Содержание

Чернослив с орехами в сметане

Рецепты из детства – это прекрасно! Представляем вам самый вкусный десерт из прошлого, который имеет все шансы покорить сегодняшнее юное поколение и «сразиться» с магазинными батончиками и промышленными химическими пирожными. Старшее поколение наверняка вспомнит этот трепетный момент, когда мама выносила под общий восторг самый прекрасный по тем временам десерт – чернослив с грецким орехом в сметане. Радости и ликованью не было предела!

Не потеряв актуальности, чернослив с орехами в сметане, рецепт с фото которого мы сегодня публикуем, всё так же может достойно занять в вашем меню нишу будничных десертов на скорую руку. Из сметаны элементарно делаем нежный и воздушный крем, сдабриваем его ванилью, а чернослив начиняем орехами… Так просто, и так вкусно!

Чтобы приготовить чернослив с грецким орехом в сметане потребуется:

  • чернослив без косточки – 150 г
  • грецкие орехи – 1 горсть
  • сметана 20% – 400 мл
  • ванилин – 1 г
  • сахар – 40 г

Чернослив с орехами в сметане – рецепт с фото пошагово:

Сметану густую, не менее 20% содержания молочных жиров, помещаем в емкость для взбивания. Густая сметана будет лучшим образом держать форму взбитого крема, но если ваша сметана меньшей жирности – не беда. Сейчас мы вам расскажем, как сделать из сметаны с 15%-ной жирностью устойчивую кремообразную массу, не расплывающуюся и стабильную для возможности поработать кондитерским корнетиком. Бывалые кулинары для таких целей обычно берут загуститель для сметаны и взбивают с ее готовым порошком. Но еще более опытные кулинары знают, что загуститель для сметаны промышленного производства – это смесь кукурузного крахмала и сахарной пудры. Поэтому, если вдруг жирная сметана вам противопоказана либо ее у вас нет – смело используйте 2 ст.л. кукурузного крахмала в качестве загустителя для жидкой сметаны и у вас получится отличный сметанный крем для этого рецепта.

Начинаем взбивать сметану, постепенно всыпая ложкой обычный белый сахар и ванилин. Если будете использовать загуститель – всыпайте также на этом этапе вместе с сахаром.

Взбиваем долго, пока сметанная масса не станет пышной, не будет видно кристалликов сахара, а на венчике будет оставаться «вершинка» крема и не опадать вниз. В зависимости от качества вашей сметаны – от 7 до 15 минут.

Грецкие орехи дробим на средние кусочки, можно просто переломать на четвертинки или половинки, смотря какого размера чернослив.

Приступаем к черносливу, о котором хочется сказать отдельно. Сушеный или копченый чернослив обычно суше, поэтому требует предварительного замачивания в теплой воде и разбухания. Если же возьмете вяленый – он намного мягче и его можно использовать сразу – начинять средину орехами.

Теперь десерт чернослив с грецким орехом в сметане раскладываем по креманкам: на дно креманок кладем по ложке-две сметанного крема.

На крем укладываем чернослив с орешками.

Чередуем слоями, заполняя всю креманку до верха.

Украшаем десерт толчеными орехами и заранее оставленным целым и самым красивым экземпляром из горсти вашего чернослива.

Даем десерту часок настояться в холодильнике.

Чернослив с орехами в сметане готов!

Это невероятно вкусно!

Приятного аппетита для новичков блюда и замечательных воспоминаний для искушенных!

Приятного аппетита!

Тэги:

Чернослив, фаршированный грецким орехом, в сметанном соусе, пошаговый рецепт с фотографиями – Европейская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

Чернослив, фаршированный грецким орехом, в сметанном соусе, пошаговый рецепт с фотографиями – Европейская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

+ Подбор рецептов

Выпечка и десерты

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршКуриная грудкаСосискиКурица

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Anna Andronchik порции:  4ГОТОВИТЬ:  

15 минут

15 минут

Добавить в книгу рецептов879

Автор рецепта

Подписаться

Известный еще с советских времен рецепт чернослива, фаршированного грецкими орехами, выглядит не совсем так, как этот. В классической, если можно так выразиться, версии фрукты принято не поливать, а заливать сметаной, смешанной с щедрой порцией сахара или сгущенки, чтобы они буквально в ней тонули. Здесь же сметана играет скорее роль соуса, и это очень приятно сказывается на калорийности десерта. В советские времена этот десерт часто украшал новогодние столы, причем подавали его обычно как закуску — вместе с оливье, селедкой под шубой и шпротами.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Чернослив без косточек

1 кг

Грецкие орехи

200 г

Сметана

1 банка

Сахар

по вкусу

Инструкция приготовления

15 минут

Распечатать

1Чернослив аккуратно надрезать маленьким острым ножиком с одного бока и внутрь спрятать половинку очищенного грецкого ореха. То же самое проделать со всем имеющимся черносливом.

2В миске взбить сметану с сахаром. Количество сахара, его сорт, а также жирность сметаны подобрать по вкусу. Темный тростниковый сахар, к примеру, придаст смеси легкий карамельный привкус, а чем более густой будет сметана, тем воздушнее выйдет крем.

3На дно сервировочного блюда или тарелки выложить в один слой примерно треть фаршированного чернослива и залить третью сметанного крема.

4Так же слоями выложить весь оставшийся чернослив, каждый слой равномерно покрывая кремом. Крема нужно использовать не слишком много и не слишком мало — чернослив не должен плавать в сметане, но должен быть щедро ею полит. По- следний слой чернослива украсить листочками мяты и полить оставшимся кремом.

5Поставить блюдо с черносливом в холодильник на некоторое время и дать черносливу пропитаться кремом. В идеале его нужно охлаждать в течение нескольких часов или даже ночь — в последнем случае украшать чернослив мятой лучше непосредственно перед подачей на стол.

Совет к рецептуЕсли чернослив не свежий, сухой, то предварительно залить его кипятком, чтобы он стал мягче, но нужно учитывать, что в этом случае он может потерять свой вкус, поэтому при покупке отдавайте предпочтение свежему черносливу, тогда блюдо будет вкуснее.

Комментарии (12):Показать все комментарии

0

еще вкуснее получается, если чернослив с орехами потушить в белом вине. Часа так 2, получается  более нежно, сочно и вкусно!

ОтветитьПожаловаться

1

я варю чернослив красном вине с сахаром (15-25мин)  потом настаиваю  примерно 45 мин, а затем фарширую орехами. А можно сделать  « фарш» из ореха и чеснока с майонезом, потом зафаршировать  сливу, покрыть взбитой сметаной и будет закуска пикантная  к водочке

ОтветитьПожаловаться

0

Сметана — 1 банка!!! Какая??? 1л, 3л, 0,5л???!!!

ОтветитьПожаловаться

0

Скорее всего 250 мл.

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Телеканал Суббота!

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Aleksey Varshavskiy

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

16 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Валентина Терехова

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Десерт с черносливом и орехами королевский

Чернослив – богатый витаминами, важными для здоровья кислотами, очень позитивно влияет на организм, но при этом он еще и очень вкусен. Десерт с черносливом и орехами королевский – вот распространенное лакомство, которое придется по вкусу многим.

Такая сладость ещё и необычайно полезна. Почему бы не попробовать приготовить десерт самостоятельно?

Как приготовить десерт с черносливом и орехами королевский

Ингредиенты для приготовления: чернослив (100 гр.), грецкие орехи (50 гр.), сахарная пудра (2 столовые ложки), сметана (200 гр, средняя жирность).

Чтобы приготовить это лакомство, нужно для начала взять чернослив по рецепту, промыть его и положить на полотенце. Пусть он просохнет. Если чернослив довольно жесткий, это не страшно, нужно залить его горячей водой минут на пятнадцать. Чернослив станет мягким и нежным.

Орехи можно положить в микроволновку или духовку на 2 минуты. Таким образом они просохнут. Можно обжарить на сковороде, непрерывно помешивая, также пару минут.

Берем чернослив, каждую ягоду, и кладем внутрь каждой орешек. Смешиваем сметану с сахарной пудрой и взбиваем блендером или миксером минуты 2-3. Выкладываем теперь наш фаршированный чернослив в стаканчики, креманки или другую посуду при желании. Сверху заливаем кремом из сметаны. Десерт можно украсить с помощью орехов, ягод, листьев мяты. Просто и красиво, а главное вкусно. Приятного аппетита!

Рецепт десерта с черносливом и орехами со сметанным желе

Если Вы хотите модифицировать предыдущий вариант десерта, то можете попробовать приготовить такой.

Нам понадобятся ингредиенты: желатин (пакетик), теплая пода (7 столовых ложек), чернослив (250 гр.), грецкие орехи (150 гр.), сметана (350 гр., средняя жирность), сахар (4 столовые ложки), ванильный сахар (пакетик), тертый шоколад для украшения.

С черносливом поступаем также, как и в прошлом рецепте, промываем, сушим, заливаем теплой водой при необходимости для размягчения. Орехи можно измельчить в ступке или блендером.

Желатин заливаем теплой водой и даем набухнуть. Можно поступить как указано на упаковке желатина. Важно, чтобы он полностью растворился, поэтому можно использовать именно быстрорастворимый. Сметану смешиваем с сахаром и ванильным сахаром. Взбиваем миксером (блендером) в течение нескольких минут, постепенно вводим растворенный желатин.

Смешиваем чернослив и орехи, выкладываем в форму.  Можно использовать одну форму, чтобы создать тортик. Заливаем сметанным кремом. По желанию можно перемешать или оставить так. Ставим в холодильник на пару часов, чтобы смесь застыла. В итоге у нас получится желейный торт с черносливом и орехами. Украшаем перед подачей ягодами по вкусу и засыпаем тертым шоколадом.

Рецепт торта с черносливом, орехами, курагой, фруктами и шоколадом

Добавим в предыдущий рецепт еще больше вкусов? Тогда можете приготовить такой торт. Он подойдет для большой компании и праздника, скажем, летом на природе.

Ингредиенты: сметана (1000 мл.), сахар (2 стакана), желатин (25 гр.), кипяченая вода (1 стакан), лимон (1 штука, нужен его сок), фрукты по вкусу (чернослив, курага, яблоки, персики, апельсины, ягоды общим объемом до 600 гр.), орехи (200 гр.), тертый шоколад.

Заранее заливаем желатин, чтобы он набух и полностью растворился. Чтобы не было комочков, можно подогреть его на огне, помешивая, но не дать закипеть. Охлаждаем после этого. Далее берем сметану и сахар, взбиваем миксером. Постепенно добавляем туда желатин.

Все фрукты, что у Вас есть, моем, сушим на полотенце и нарезаем небольшими кусочками. Добавляем к ним лимонный сок. Туда же отправляем измельченные орехи. Теперь фруктовую смесь соединяем со сметанной, перемешиваем.

В форму для торта кладем пергаментную бумагу (можно использовать кальку), выливаем туда смесь для торта. Ставим в холодильник на всю ночь. Вынимаем, переворачиваем на блюдо и убираем форму с бумагой. Сверху посыплем обильно тертым шоколадом, украшаем кусочками фруктов и орехов. Летний желейный торт готов!

А если Вам не импонирует готовить легкий торт с черносливом и орехами для праздника самостоятельно, доверьте это профессионалам кондитерской студии LuLu! Ваш свежий, оригинальный вкуснейший торт приедет к Вам по Киеву или на выездное мероприятие по Киевской области.

Салат-десерт «Чернослив с орехами в сметане» рецепт с фото пошагово

Для приготовления десерта мне понадобились следующие ингредиенты: чернослив, сметана, сахар и орехи.

Сначала необходимо чернослив залить теплой водой и оставить настаиваться.

Грецкие орехи высыпаем на сковороду и обжариваем, тщательно перемешивая, чтобы не подгорели и равномерно обжарились.
Жареным орехам даем полностью остыть и очищаем их максимально от шелухи.

В миску вливаем сметану и добавляем 5 столовых ложек сахара, взбиваем миксером.
* если сметана домашняя, то долго не взбивайте, чтобы не получилось масло.

Теперь приступаем к сборке десерта.
С чернослива полностью слить воду.
В стеклянную емкость налить немного сметаны.
Начиняем чернослив орехом. Готовые чернослив выкладываем в сметану, когда готов первый слой чернослива, поливаем его сметаной.

Таким образом начиняем чернослив орехами и поливаем сметаной, пока не сделаем все чернослив.

Готовое блюдо сверху украсить орехами. Дать настояться 1 час и можно подавать на стол.
Сметана пропитывает чернослив и получается очень нежный и приятный вкус.
Всем приятного аппетита!

Чернослив с грецким орехом в сметане. Рецепт, как приготовить десерт с желатином, сахаром, сахарной пудрой, сгущенкой, сливками

Поделиться
Десерт чернослив с грецким орехом в сметане – это вкусная история нежности и очарования. Самые утонченные натуры и привередливые гурманы оценят потрясающий союз сухофруктов, наполненных орешками, в сметанном креме. Очень просто, быстро и понятно. Времени уходит минут пять, а впечатления от дегустации остаются надолго.

Классический десерт

Чернослив с грецким орехом в сметане, рецепт которого приведен ниже, станет вкусным и полезным десертом как для семейного чаепития, так и праздничного стола. Приготовление лакомства займет 4-5 часов, но большая часть этого времени будет потрачена на размачивание сухофруктов, и охлаждение самого десерта.

Состав ингредиентов

Чтобы сделать ароматный десерт, понадобится подготовить такой набор продуктов:

  • чернослив – 200 г;
  • ядра грецких орехов – 100 г;
  • сметана – 200 г;
  • сахарная пудра – 50 г.


Чернослив с грецким орехом в сметане
Для приготовления десерта стоит выбирать только цельные сухофрукты без косточки. Что касается орехов, то лучше самостоятельно очистить их от скорлупы, так как для рецепта понадобятся неповрежденные половинки. А кроме того, с них нужно обязательно убрать все перегородки, иначе лакомство может повредить зубную эмаль. Сметану же желательно брать густую и жирную, так как в противном случае соус получится слишком жидким.

Пошаговый процесс приготовления

Чтобы десерт получился нежным и ароматным, в процессе приготовления стоит придерживаться такой инструкции:

  1. Сухой чернослив необходимо залить холодной кипяченой водой и оставить на 2 часа. Если сухофрукты мягкие, то этот шаг нужно пропустить. Спустя положенное время плоды чернослива следует откинуть на дуршлаг, и когда с них стечет лишняя жидкость, аккуратно протереть бумажным полотенцем.
  2. Очищенные ядра требуется высыпать на чистую сковороду, и поставить ее на средний огонь. Обжаривать массу понадобится около 3-5 мин. В процессе нужно изредка перемешивать ядра, чтобы они не пригорели, но делать это следует максимально аккуратно.
  3. Плоды чернослива необходимо надрезать с одной стороны. В это отверстие следует всунуть половинку ядра грецкого ореха так, чтобы она немного выглядывала.
  4. Фаршированные сухофрукты нужно выложить в глубокую сервировочную тарелку. И также можно сразу распределить их порциями по креманкам.
  5. Охлажденную сметану требуется взбить миксером на максимальной скорости около 2 мин. После такой обработки масса должна загустеть и увеличиться в объеме. Не выключая миксер, необходимо постепенно вводить в сметану сахарную пудру, добавляя ее по 1 ст. л. Затем массу понадобится взбивать еще 4-5 мин.
  6. Полученный крем следует равномерно распределить по фаршированным сухофруктам.

Лакомство нужно поставить в холодильник на 2-3 часа.

Что можно добавить

Придать дополнительный аромат десерту поможет ванилин. Этот ингредиент нужно соединить с сахарной пудрой, а потом ввести в сметану. На указанный объем продуктов достаточно 1 г ванилина.

Как подавать блюдо на стол

Подавать десерт нужно только после того, как он полностью остынет. Причем его не нужно перекладывать в другую посуду, а лучше оставить в тех креманках или сервировочных тарелках, в которых он готовился. Украсить же лакомство можно листьями мыты и ядрами орехов.

Общие рекомендации

Для фаршировки желательно использовать крупный чернослив, из которого заранее удалена косточка. Перед тем как начинять сухофрукты, их ненадолго замачивают в воде. Это нужно, чтобы они размякли и увеличились в размерах.

Подготовленный таким способом продукт отжимают, слегка подсушивают и наполняют выбранной начинкой. Несмотря на все разнообразие вариантов, особой популярностью среди любителей подобных блюд пользуется чернослив, фаршированный грибами, орехами или творогом. Часто в состав начинки добавляют чеснок, сыр, зелень и отварные яйца.

Что касается самого процесса фаршировки, то здесь есть несколько способов. Это можно сделать через слегка растянутое отверстие, сквозь которое удаляли косточку. Некоторые кулинары делают вокруг этой дырочки небольшие надрезы и полностью заполняют чернослив начинкой. В этом случае готовые сухофрукты с виду похожи на маленькие бочонки.

Есть еще один способ фаршировки, при котором плод разрезают напополам, но не до самого конца, а внутрь выкладывают начинку. Сделанный таким методом чернослив очень напоминает приоткрывшиеся раковины мидий.

Чернослив с грецким орехом и желатином

Благодаря легкому муссу, приготовленному на основе сметаны и желатина, десерт получается максимально нежным. И при этом он в меру сладкий, ароматный, да и сделать его можно на скорую руку, ведь в этом случае отпаривать сухофрукты можно более быстрыми и радикальными способами.

Состав ингредиентов

Сделать ароматное лакомство можно из следующего набора продуктов:

  • быстрорастворимый желатин – 12 г;
  • теплая вода – 100 мл;
  • чернослив б/к – 250 г;
  • ядра грецких орехов – 150 г;
  • сметана – 350 г;
  • сахар – 50 г;
  • ванилин – 2 г.

Для рецепта можно использовать и маложирную сметану, так как устойчивость муссу придаст желатин. В этом случае лакомство получится менее калорийным.

Пошаговый процесс приготовления

Приготовить сладкую массу сможет и неопытная хозяйка, ведь процесс состоит из простых шагов:

  1. Плоды чернослива нужно тщательно промыть, и залив горячей водой, оставить распариваться на 5-10 мин. Размоченные сухофрукты следует откинуть на сито, чтобы с них стекла лишняя влага, а потом протереть салфеткой, и нарезать тонкими полосками.

  2. Ядра орехов необходимо высыпать на чистую сковороду, и поставить ее на средний огонь. Массу требуется обжаривать, периодически помешивая, на протяжении 5-7 мин. Затем ядра нужно мелко порубить ножом.
  3. Желатин следует залить теплой водой, и размешав, оставить набухать на 5-10 мин. Полученную массу необходимо поставить в микроволновую печь на 30 секунд, или прогреть на водяной бане до полного растворения кристаллов.
  4. Сметану требуется взбивать миксером на максимальных оборотах около 2 мин. Не выключая прибор, в загустевшую массу нужно ввести сначала сахарную пудру, а потом и желатиновый раствор, добавляя ингредиенты маленькими порциями.
  5. Сухофрукты следует смешать с орехами, и высыпать в глубокую миску или распределить по креманкам. Массу необходимо залить сметанным муссом, и поставить в холодильник для застывания.

Как подавать блюдо на стол

Десерт будет застывать на протяжении 2 часов, но лучше оставить его в холоде на ночь. Тогда мусс станет более устойчивым. Подавать лакомство лучше в той посуде, в которой оно готовилось. А вот украсить его можно шоколадной или кокосовой стружкой.

Жизнь без обмана: идем на рынок во всеоружии

Рыночные отношения уже давно просочились во все сферы жизни. Конкуренция процветает, к сожалению, и недобросовестная в том числе. Чтобы приготовить не только вкусный и сытный, но и полезный чернослив с орехами и кремом, нужно правильно выбрать исходные продукты.

Возьмите на заметку следующие советы:

  • Красивое — не значит вкусное и полезное. Чернослив не должен иметь блестящего покрытия. Глянец укажет на обработку сухофруктов глицерином. Поверхность чернослива должна быть слегка блестящей и с равномерным темным окрасом.
  • Коричневатый оттенок чернослив приобретет в результате термообработки. В таких сухофруктах сумма полезных веществ и минералов равна нулю.
  • Косточка должна легко отделяться.
  • Истинный вкус настоящего и качественного чернослива должен быть сладким. Легкие нотки кислинки — это послевкусие. Именно этот признак определяет наличие аскорбиновой кислоты в сухофруктах.

Чернослив с грецким орехом, сахаром и какао

Чернослив с грецким орехом в сметане, рецепт которого приведен далее, получается сочным и нежным, с приятным шоколадным ароматом. Такое лакомство можно подать и к праздничному столу, а с его приготовлением справится и неопытный кулинар.

Состав ингредиентов

Чтобы сделать ароматный десерт, потребуется подготовить такой набор продуктов:

  • вяленый чернослив – 300 г;
  • какао-порошок – 25 г;
  • сметана – 300 мл;
  • ядра грецких орехов – 100 г;
  • мелкокристаллический сахар – 125 г.

Для этого рецепта желательно использовать сметану с жирностью от 25 %. Иначе крем получится слишком жидким, и не будет держать форму.

Пошаговый процесс приготовления

Чтобы лакомство получилось сочным и ароматным, в процессе стоит придерживаться такой инструкции:

  1. Плоды чернослива нужно промыть, и залив холодной водой, оставить размокать на 120 мин. Затем сухофрукты следует откинуть на дуршлаг, и когда с них стечет лишняя влага, обтереть бумажной салфеткой. Далее, плоды необходимо надрезать с одной стороны.
  2. Ядра орехов требуется очистить от перегородок, разделить на половинки, и слегка обжарить их на чистой сковороде. На среднем пламени это займет около 4-5 мин.

  3. В каждый чернослив нужно вставить по половине ядра ореха, и разложить фаршированные сухофрукты по пиалам или креманкам.
  4. Сметану следует взбить миксером до загустения. На максимальной мощности это занимает около 2 мин. Продолжая взбивать, необходимо ввести в массу сахар, смешанный с какао-порошком. Добавлять ингредиенты нужно небольшими порциями, и только после полного растворения предыдущей дозы. В среднем такая обработка занимает около 8 мин.
  5. Сухофрукты требуется залить сметанным соусом, и поставить в холодильник для застывания.

Как подавать блюдо на стол

Охлаждать лакомство понадобится на протяжении 2-3 часов. Перед подачей к столу его можно украсить кокосовой или шоколадной стружкой, листьями мяты и кусочками сухофруктов.

Как приготовить

Часто, заставить съесть чернослив или орех, например, ребенка достаточно сложно. Поэтому, его необходимо видоизменять. Чернослив фаршированный грецкими орехами станет идеальным выходом, ведь приготовление блюда очень простой и быстрое, а польза – неоценимая.

Для этого необходимо взять вяленый чернослив, грецкие орехи, очищенные от скорлупы и шкурки, которая придает горечь, и сметану. Жирность последнего продукта можно подбирать по своим предпочтениям. Но, если сметана будет очень жирной, то ваш крем выйдет достаточно пышным и красивым. Менее жирный вариант продукта даст жидкую консистенцию крема.

Чернослив с грецким орехом, сахарной пудрой и сгущенным молоком

Чернослив с грецким орехом и сгущенным молоком получается особенно сладким, а на его приготовление уходит не больше 40 мин. Но в этом рецепте вместо сметаны нужно использовать сливки. Причем важно предварительно хорошо их охладить.

Состав ингредиентов

Чтобы сделать необычное лакомство, потребуется подготовить следующий набор продуктов:

  • чернослив – 500 г;
  • сгущенное молоко – 200 г;
  • сливки – 200 г;
  • ванилин – 2 г;
  • шоколад – 50 г;
  • грецкие орехи – 100 г.

Для приготовления десерта лучше использовать сливки с жирностью в 36 %.

Пошаговый процесс приготовления

Чтобы сделать ароматный десерт, понадобится придерживаться такого алгоритма действий:

  1. Сухофрукты требуется залить слегка теплой водой, и оставить набухать на 20 мин. Спустя положенное время необходимо откинуть плоды на дуршлаг, и когда с них стечет лишняя влага, протереть бумажным полотенцем. В каждом черносливе следует сделать небольшой разрез сбоку.
  2. Цельные ядра орехов нужно разделить на половинки, и очистить их от любых перегородок. Желательно обжарить эту массу на чистой сковороде около 5-6 мин.
  3. Плоды чернослива требуется нафаршировать половинками орехов, и сложив в глубокую сервировочную тарелку, залить сгущенным молоком.

  4. Шоколад необходимо натереть в мелкую стружку.
  5. Охлажденные сливки нужно соединить с ванильным сахаром, и взбить на средней скорости около 2 мин. Увеличив мощность прибора до максимума, следует обрабатывать массу до тех пор, пока она не станет плотной и густой. Это может занять до 5 мин.
  6. Сухофрукты, залитые сгущенным молоком, требуется засыпать взбитыми сливками и тертым шоколадом.

Как подавать блюдо на стол

Подавать лакомство лучше сразу после приготовления, так как со временем взбитые сливки могут опасть. Такой десерт выглядит аппетитно сам по себе, так что украшать его необязательно.

Салат «Фараон»

Оригинальный рецепт этого салата подразумевает использование ветчины, но мы дополним компоненты отварной курятиной. Так, получим очень сытное, гармоничное блюдо.

Ингредиенты:

  • Ветчина – 185 г.
  • Отварная курятина – 235 г.
  • Помидоры – 380 г.
  • Огурцы – 300 г.
  • Грецкие орехи – 120 г.
  • Чернослив – 95 г.
  • Сыр твердый – 260 г.
  • Веточки укропа, соль.
  • Туба майонеза.

Приготовление:

Чернослив, как полагается, замачиваем и измельчаем мелкими ломтиками. Мясные ингредиенты нарезаем брусочками, а овощи – кубиками. Сыр измельчаем теркой, орехи давим в ступке и зелень крошим. Всех участников блюда соединяем в салатнике и перемешиваем с майонезом и солью.

Чернослив с орехами и заварным кремом

Такое лакомство получается более нежным, чем классический вариант десерта. А в качестве заливки здесь используется не взбитая сметана, а заварной крем на молоке, крахмале и яичных желтках.

Состав ингредиентов

Сделать ароматный десерт можно из следующего набора продуктов:

  • плоды чернослива – 250 г;
  • ядра грецких орехов – 150 г;
  • молоко – 300 мл;
  • сахарная пудра – 100 г;
  • яичные желтки – 2 шт.;
  • масло сливочное – 30 г;
  • крахмал кукурузный – 60 г;
  • ванилин – 2 г.

Пошаговый процесс приготовления

Чтобы сделать нежное лакомство, понадобится придерживаться такой инструкции:

  1. Чернослив следует промыть, и залив горячей водой, оставить набухать на 15 мин. Затем плоды необходимо откинуть на дуршлаг, и когда с них стечет лишняя влага, обтереть бумажным полотенцем.
  2. Молоко требуется соединить с сахаром и ванилином, и поставить подогреваться на водяной бане. Когда жидкость закипит, ее нужно сразу же снять с плиты, подождать, пока она немного остынет.

  3. Желтки следует тщательно растереть с крахмалом. Полученную массу необходимо смешать с остывшим молоком, и вновь поставить на водяную баню. Помешивая смесь, требуется прогревать ее до тех пор, пока она не загустеет. Затем массу нужно снять с плиты и соединить со сливочным маслом.
  4. Ядра орехов следует слегка обжарить на чистой сковороде, и разделить на половинки. Ими необходимо нафаршировать чернослив, а потом выложить плоды в глубокую тарелку, и засыпать теплым кремом.
  5. Десерт нужно поставить в холодильник на 30 мин.

Как подавать блюдо на стол

Подавать лакомство можно после того, как оно полностью остынет. Украсить десерт лучше кокосовой или шоколадной стружкой, а также цукатами.

Чернослив с грецким орехом, сливками и ромом

Чернослив с грецким орехом в сметане, рецепт которого описан ниже, станет отличным вариантом для романтического свидания. Подобный десерт получается нежным и легким, а изысканный аромат и необычный вкус ему придает кубинский ром.

Состав ингредиентов

Чтобы сделать нежное лакомство, понадобится запастись следующим набором продуктов:

  • чернослив – 200 г;
  • сметана – 100 мл;
  • ядра грецких орехов – 50 г;
  • кубинский ром – 30 мл;
  • сливки – 50 мл;
  • сахарная пудра – 50 г;
  • листья мяты – 2-3 шт.

Кубинский ром в этом рецепте можно заменить другим ароматным напитком, например, коньяком или ликером.

Пошаговый процесс приготовления

Чтобы приготовить десерт к романтическому свиданию, потребуется придерживаться такого алгоритма действий:

  1. Сухофрукты следует залить горячей водой, и распарить на протяжении 5-10 мин. Затем плоды нужно откинуть на дуршлаг, и когда с них стечет лишняя жидкость, обтереть бумажной салфеткой. Далее, чернослив требуется нарезать кусочками, и залив ромом, оставить мариноваться на 15 мин.
  2. Ядра грецких орехов необходимо слегка обжарить на чистой сковороде, а потом измельчить на мелкие кусочки. Когда подойдет время, их следует смешать с маринованным черносливом. Полученную массу нужно выложить в глубокую сервировочную тарелку.
  3. Сметану требуется взбивать миксером на небольшой скорости около 2 мин. Затеем в уплотнившуюся массу нужно постепенно ввести сахарную пудру, а потом и сливки. Увеличив скорость работы миксера до максимума, следует обрабатывать смесь на протяжении 5-6 мин.

  4. Остается лишь залить сухофрукты полученным соусом.

Как подавать блюдо на стол

Подавать десерт можно сразу после приготовления, украсив его листьями мяты.

Польза продуктов

Нельзя не отметить, что все элементы этого простого для приготовления блюда имеют свойства, очень полезные для человеческого организма. А вкус идеально сочетается в черносливе, орехе и нежной сметане.

Чернослив можно найти на рынке в двух видах:

  • вяленый;
  • копченый.

Копченый вариант сохраняется намного дольше вяленого, но из-за этого отстает во вкусе и полезности. Ведь всем известно, что любой консервированный продукт не может храниться долго без канцерогенов, которые вредны для нашего здоровья. По внешнему виду определить какой чернослив находится перед вами трудно. Для этого нужно знать небольшой секрет. Если проведя черносливом по ладони, вы не заметите оставшийся черный след, значит перед вами вяленый продукт, богатый витаминами и микроэлементами. Для того, чтобы приготовить чернослив в сметане с орехами следует брать именно вяленый. О его пользе следует сказать то, что чернослив помогает:

  • при запоре;
  • при похудении;
  • полезен для сердечно-сосудистой системы;
  • для профилактики остеопороза;
  • для больных сахарным диабетом.

Грецкий орех – еще один источник полезных веществ:

  • микроэлементы: магний, калий, кальций, натрий, фосфор;
  • витамины: А, группа В, С, Е;
  • небольшое содержание других микроэлементов: фтор, цинк, медь, железо.

Продукт достаточно калорийный, но и полезный. Положительно он влияет на работу мозга, помогает человеку быстро концентрироваться. Наличие полезных жиров заполняет норму, необходимую организму для нормального функционирования. Эти орехи способны помогать мужчинам справится с проблемами половой системы, и повысить вероятность оплодотворения яйцеклетки. Поэтому, они должны занимать почетное место в нашем рационе, а лучше, если это будет блюдо, такое как чернослив, фаршированный орехами.

Чернослив, фаршированный орехами зефиром и бананами

Такой десерт лучше подавать в стеклянных креманках, ведь благодаря слоистой структуре он будет выглядеть очень аппетитно, и его не нужно будет дополнительно украшать.

Состав ингредиентов

Сделать необычный десерт можно из такого набора продуктов:

  • чернослив – 120 г;
  • курага – 70 г;
  • банан – 100 г;
  • зефир – 120 г;
  • ядра грецких орехов – 60 г;
  • жирная сметана – 200 г;
  • сахарная пудра – 25 г.

Пошаговый процесс приготовления

Создать кулинарный шедевр сможет и неопытная хозяйка, ведь для этого нужно следовать простой инструкции:

  1. Сухофрукты следует промыть, и залив горючей водой, оставить разбухать на 25 мин.
  2. Пока чернослив отпаривается, нужно нашинковать зефир кубиками. Делать это удобней ножом для овощей с зазубренным лезвием.
  3. Банан требуется очистить от кожуры, и нарезать кружочками.

  4. Орехи желательно обжарить на чистой сковороде, а потом раздробить на мелкие кусочки. Полученной массой необходимо нафаршировать вымоченный чернослив, сделав в каждом из них по небольшому надрезу.
  5. В стеклянную креманку требуется выложить подготовленные продукты в такой очередности: банан, зефир, чернослив с начинкой.
  6. Охлажденную сметану нужно взбить миксером на средней скорости около 2 мин. Затем, не выключая прибор, следует ввести в загустевшую массу сахарную пудру.
  7. Полученным кремом нужно залить десерт, равномерно распределяя его по поверхности.

Как подавать блюдо на стол

Подавать лакомство можно сразу после приготовления, но лучше подержать его в холодильнике не меньше 30 мин., тогда сметанная масса застынет, и не будет растекаться.

Полезные советы

Идеи оформления и подачи таких десертов можно подсмотреть на фото кулинарных журналов: даже из простых продуктов можно составить великолепную кондитерскую композицию. Там же можно найти несколько ценных рекомендаций от профессионалов:

  • Для приготовления конфет с любыми сухофруктами какао-масло, выступающее основой глазури, можно заменить кокосовым: свойства застывания у них одинаковые, пропорции не меняются.
  • Подсушивать орешки можно в микроволновой печи, только каждые 10-15 сек. их следует переворачивать.
  • Нет блендера, а нужны дробленые орешки? Высыпьте в пакет, выпустите оттуда воздух, завяжите. Накройте сверху полотенцем и покатайте скалкой по нему.

Чернослив с орехами, сметаной и творогом

Чернослив с грецким орехом в сметане, рецепт которого описан ниже, станет оригинальной закуской к любому застолью. На его приготовление уйдет не больше 40 мин., правда перед подачей к столу блюдо желательно подержать в холодильнике не менее 4 часов.

Состав ингредиентов

Чтобы сделать пикантную закуску, потребуется запастись следующим набором продуктов:

  • крупные плоды чернослива – 40 шт.;
  • мягкий творог – 200 г;
  • зубки чеснока – 2 шт.;
  • ядра грецких орехов – 100 г;
  • сметана – 25 г.

Пошаговый процесс приготовления

Приготовление пикантной закуски не доставит особых хлопот, ведь это процесс несложный, и он заключается в таком алгоритме действий:

  1. Плоды чернослива нужно промыть, и залив теплой водой, оставить разбухать на 30 мин.
  2. За это время следует очистить чеснок, и раздавить его прессом. Полученную массу необходимо смешать с творогом, сметаной и рублеными орехами. При желании можно взбить смесь блендером, тогда она станет максимально однородной и нежной.
  3. Спустя положенное время сухофрукты следует откинуть на сито, и когда с них стечет лишняя влага, обтереть бумажным полотенцем. В каждом плоде нужно сделать надрез, и нафаршировать его творожной массой.

  4. Плоды с начинкой необходимо выложить на сервировочную тарелку, и отправить в холодильник застывать на 4 часа.

Как подавать блюдо на стол

Подавать закуску стоит только после того, как она хорошо охладится. А чтобы украсить блюдо, можно присыпать его рубленой зеленью.

Салат «Пикантность»

Нежный, легкий салат можно ставить на стол хоть каждый день. Благодаря своей вкусности он никогда не надоест и не приестся.

Ингредиенты:

  • Отварное куриное мясо – 185 г.
  • Отварная свекла – 200 г.
  • Отварная морковь – 185 г.
  • Чернослив – 95 г.
  • Измельченные грецкие ядра – 80 г.
  • Чеснок – 10 г.
  • Твердый сыр – 140 г.
  • Пачка майонеза, соль.

Приготовление:

Изюм размочить. Курятину порубить кусочками. Свеклу протереть теркой и смешать с толченными грецкими орехами. Морковку измельчаем тонкой соломкой и соединяем с ломтиками чернослива. Сыр трем и смешиваем с давленым зубчиком чеснока.

Все три смеси и куриное мясо выкладываем на блюдо слоями: курятина, свекла с орехами, морковка с черносливом и чесночный сыр. Все продукты в процессе промазываем майонезом. Украшаем салат сыром и орешками.

Чернослив с орехами, сметаной и сыром

Подобное блюдо отличается слегка кисловатым вкусом, насыщенным, пикантным ароматом. И оно станет идеальной закуской к любому застолью. К тому же в состав лакомства входят только доступные продукты, так что оно получается бюджетным.

Состав ингредиентов

Сделать пикантное блюдо можно из такого набора продуктов:

  • чернослив б/к – 250 г;
  • сметана – 15 г;
  • сыр твердого сорта – 50 г;
  • зубки чеснока – 1-2 шт.;
  • ядра грецких орехов – 50 г;
  • сок лимона – 20 мл.

Пошаговый процесс приготовления

Чтобы приготовить пикантную закуску, потребуется придерживаться такой инструкции:

  1. Плоды чернослива нужно залить теплой водой, и оставить размокать на 15-20 мин. Пропаренные сухофрукты следует откинуть на сито, а потом протереть бумажным полотенцем.
  2. Сыр необходимо натереть теркой. Орехи требуется измельчить, и обжарить на сковороде около 4-5 мин., не забывая постоянно перемешивать, иначе они пригорят. Зубки чеснока нужно очистить от шелухи и раздавить прессом.

  3. Сырную стружку следует соединить с измельченными орехами и чесноком. Заправив массу сметаной, необходимо тщательно ее перемешать.
  4. Надрезав плоды чернослива с одной стороны, требуется нафаршировать из сырной начинки.

Как подавать блюдо на стол

Фаршированное лакомство следует выложить на сервировочную тарелку, сбрызнуть соком лимона, и подать к столу сразу после приготовления. Украсить закуску можно рубленой зелень.

Несмотря на пользу, увлекаться подобными лакомствами не стоит, ведь они довольно калорийные и могут навредить фигуре. Несколько примеров для сравнения:

БелкиЖирыУглеводыКалорийность на 100 г
Классический десерт42332346
Вариант с какао41938332
Закуска с творогом81332266

Если для рецепта нужен цельный чернослив, то его следует размачивать в холодной воде на протяжении 2-3 часов. А вот в тех лакомствах, в которых сухофрукты нарезается кусочками, можно обработать его более радикальным, но быстрым способом. Для этого плоды чернослива нужно залить кипящей водой и оставить на 4-5 мин. Спустя это время сухофрукты станут мягкими.

Орехи для блюда лучше очищать самостоятельно, особенно это касается тех рецептов, где используются целые половинки. Сделать это проще всего с помощью бутылки от шампанского.

Для этого нужно поставить орех в горлышко острым краем вверх. Затем нужно ударить по плоду молотком, и скорлупа расколется по шву, а ядро останется целым. И также важно очистить их от любых перегородок и осколков скорлупы. Иначе о них можно повредить зубную эмаль.

Для десертов из чернослива с орехами лучше выбирать жирную сметану. Особенно это касается тех рецептов, где не используются загустители типа желатина. И также желательно предварительно отцедить от сметаны лишнюю сыворотку. Для этого нужно высыпать молочный продукт в марлю, сложенную в 2-3 слоя, и подвесить над раковиной на 4-5 часов.

Приготовление

1. Подготовить необходимые ингредиенты.

2. Чернослив залить кипятком и оставить минут на 10 для набухания.

3. Чеснок выдавить через пресс или натереть на тёрке.

4. Сыр натереть на мелкой тёрке. Смешать сыр, чеснок, орехи, добавить майонез, слегка посолить.

5. Нафаршировать набухший чернослив получившейся смесью, используя маленькую ложечку.

6. Выложить чернослив в небольшую глубокую миску слоями, поливая каждый слой сметаной.

7. Дать черносливу 2-3 часа постоять в холодильнике и пропитаться сметаной, затем подавать к столу. Приятного аппетита!

Чернослив – сухофрукт из темных сортов сливы. Продукт сохраняет в себе витамины, содержащиеся в спелом фрукте, блюда из него получаются вкусными, ароматными и полезными. Можно ли приготовить из сладкого сухофрукта острую закуску? Как правильно фаршировать чернослив? С какими продуктами его можно сочетать? Фото и рецепты приготовления фаршированного чернослива приведены в статье.

Ингредиенты

Чернослив 500 граммов Сметана 30%-ой жирности 250 граммов Грецкие орехи 300 граммов Шоколад молочный 1 плитка Сахар 0 стак.

  • Количество порций: 6
  • Время приготовления: 12 минут

Сметана с черносливом, орехами и курагой

Как вы думаете, десерт может быть полезным!? Конечно да! Именно так обстоит дело с десертом из сметаны, чернослива, орехами и другими вкусными ингредиентами. Хотя мы знаем и другой пример, энергетической смеси: https://vkusno-i-prosto.ru/receipt/energeticheskaya-smes/.


Казалось бы, на перечне составных частей можно и закончить. Однако, технология приготовления не помешает.

Ингредиенты для десерта со сметаной черносливом, орехами и курагой:

50 г. чернослива

50 г. кураги

30 г. орехов по вкусу (у меня грецкий орех, хорошо подходит кешью, кедровый орех)

100 г. сметаны

пара столовых ложек сахара

Рецепт приготовления десерта из чернослива, орехов и сметаны:

Сухофрукты, в нашем случае чернослив и курагу хорошо промыть. Залить небольшим количеством горячей воды. Поставить на огонь вариться, в течении где-то пяти минут. Это нужно чтобы плоды стали мягкими.

Орехи желательно помыть и немного пожарить. Лёгкая термообработка раскрывает их вкус.

К сметане добавить сахар.

Просто перемешать.

После варки плоды откинуть на сито, чтобы стекла вся вода.

Нарезать на четвертинки чернослив.

И курагу.

Крупные орехи немного порубить.

Все ингредиенты для сбора десерта готовы. Проконтролировать, чтобы всё остыло до комнатной температуры.

Желательно взять посуду с прозрачными краями. На дно кладём немного сметаны.

Выкладываем слой орехов.

Сверху кладём чёрнослив.

И слой кураги.

Закрываем это всё слоем сметаны с сахаром.

Далее опять выкладываем чернослив с курагой.

Добавляем немного сметаны.

Украшаем десерт орехами. В идеале, остаётся накрыть фольгой или пищевой плёнкой и убрать в холодильник на несколько часов для пропитывания. Но, это не обязательно, можно есть сразу.

 

Обращаю внимание, что кроме богатого содержания активных биологических веществ, это блюдо очень хорошо чистит организм. Приятного аппетита!!!

Десерт из чернослива с орехами, рецепт приготовления

  Kusenka — 14.11.2011 1:53
для тех же составляющих (чернослив, орехи, взбитые сливки) есть ещё одно замечательное исполнение десерта. По правде, оно мне даже больше нравится чем здесь (да простит меня Автор) ну как минимум внешне, и когда много гостей удобно — может попробовать каждый
Чернослив распарить, вынуть косточки (или брать сразу без косточек, но всё равно распарить, чтобы не был сухим). В каждую черносливину вместо косточки положить цельную дольку (1/4) грецкого ореха, выложить все начиненные сливки на блюдо одним слоем и каждую сливку украсить взбитыми сливками с сахаром (моя мама взбивает сметану с сахаром). Объедение!!! Гости разметают десерт на ура!
 
  Бумбарашка — 20.02.2011 13:21
А я сделала просто в креманках, не переворачивая…))) Но переборщила с желатином (все время боюсь, что не застынет, поэтому сыплю от всей щедрой души))). В другой раз добавлю поменьше.
Урвала две чайных ложки. Эх, пропадай, моя диета!!!
 
  Бумбарашка — 16.02.2011 20:06
Зато в чем плюс!!! Видно ВСЕ блюдо сразу! Хотя еще лучше, когда и все блюдо, и отрезанный кусочек))) и целиком видно, и на срезе))) есть, на что ориентироваться!!!)
 
  Бумбарашка — 15.02.2011 20:33
Может, я ошибаюсь… но у нас на работе по всем компам ходит не ссылка, а каким-то образом скаченный файл сайта 5-летней давности…так вот там фотка этого десерта была выложела другая…и намного более симпатичная!!! Буду делать этот десерт, ориентируясь на ту фотку))) Помню воспоминания детства — чернослив и орехи,,,
Ответ: не знаю… мне кажется, что новая фотография красивее. А на старой был просто купол в розочках.
Тем более, что снято было старой плёночной мыльницей и качество было… фи…
 
  BETPA — 8.02.2011 23:43
Делала сегодня =) Только желатин не клала — мне его запах не нравится Так что я просто сливки взбила, распределила по креманкам и сверху насыпала побольше орехов с черносливом
Но сделала ошибку: купила мало чернослива и орехов, так как не посмотрела пропорции сразу.
Было вкусно! Спасибо!
 
  ОлькаФасолька — 30.12.2010 13:18
Что делать? Чернослив какой-то уж слишком сухой, после запаривания не становится достаточно мягким. Может его проварить немножко?
Ответ: можно и проварить.
Мне ещё такой способ советовали: подержать чернослив над паром, лучше — в пароварке.
 
  Карапузик — 22.07.2010 13:27
Ирочка, хотела у Вас спросить совета… если делать этот десерт в виде торта, то что лучше всего использовать в виде нижнего слоя? Мне что-то ничего кроме шоколадного бисквита на ум не приходит… а хочется сделать именно торт
Заранее спасибо за совет
Ответ: я бы предпочла сделать корж из медового теста — оно прекрасно гармонирует с черносливом.
А ещё можно сделать торт без выпечки. Вместо коржей можно взять обычные сахарные печенья.
И в прямоугольную форму выложить слой печений, на него — слой массы, потом снова печенье и опять массу. Вкус этого торта будет зависить от вкуса печенья, ведь печенья выпускаются с разными наполнителями — с шоколадом, с кофе, с карамелью, с топлёным молоком. Да и по толщине и по рассыпчатости печенья бывают разные, что тоже скажется на итоговом вкусе торта.
 
  yuka2405 — 18.05.2010 15:44
Пожалуйста, подскажите, если я собираюсь использовать желатин Д-р Эткер, сколько пакетиков нужно для данного рецепта?
Ответ: 1,5-2 пакетика.
 
  Катруся5 — 7.12.2009 14:22
ОЧЕНЬ — ОЧЕНЬ — ОЧЕНЬ — ОЧЕНЬ — ОЧЕНЬ — ОЧЕНЬ — ОЧЕНЬ — ОЧЕНЬ — ОЧЕНЬ — ОЧЕНЬ — ОЧЕНЬ — ОЧЕНЬ — ОЧЕНЬ — ОЧЕНЬ — ОЧЕНЬ — ОЧЕНЬ — ОЧЕНЬ — ОЧЕНЬ — ОЧЕНЬ — ОЧЕНЬ — ОЧЕНЬ — ОЧЕНЬ — ОЧЕНЬ — ОЧЕНЬ ВКУСНО! Спасибо ВАМ, Ирина
 
  farce13 — 1.07.2009 11:42
Напоминает мой любимый десерт детства. Мы тоже брали чернослив, «фаршировали» его орешком и все это заливали взбитыми сливками или сметаной.
 
  BTR — 17.05.2009 8:26
этот рецепт для праздничного стола. а в будни можно сделать просто: начинив орехами и долькой шоколада, залить кремом из сгущенки с маслом
 
  History — 2.02.2009 12:19
Вообще-то отношения с желатином у меня весьма натянутые. Но результат оказался настолько классным, что я даже перестала бояться это каприхное вещество))) Очень вкусно!
 
  манана — 12.12.2008 19:14
Спасибки Ирочке и lionessochke. Пойду пробовать
 
  Lionessochka — 12.12.2008 14:46
манана, это несложно. охладите шоколад и снимайте стружки овощечисткой. они и будут красиво заворачиваться
 
  манана — 12.12.2008 13:59
Ирочка, я извиняюсь, а как такие красивые стружки получаются?
Ответ: я тёрла молочный шоколад комнатной температуры на крупной тёрке.
 
  Janet — 12.12.2008 12:55
Подскажите пожалуйста, чем можно заменить сливки и сметану? Хочу приготовить постный вариант.
Ответ: чисто теоретически — соевым молоком или растительными сливками. Но каков будет результат сказать не могу.
 
  Arisha71 — 12.12.2008 0:24
У моего мужа аллергия на грецкие орехи.
Можно ли их заменить какими-либо другими?
Сама я подобные десерты обожаю!
Ответ: можно попробовать заменить на кешью или бразильский орех. Хорошо подходит орех пекан, но он ближайший родственник грецкого и возможно на него тоже будет аллегрия. Фундук и миндаль для этого рецепта слишком твёрдые. А кедровые орешки — слишком ароматные.
 
  Мэри — 15.04.2008 15:05
Хочу уточнить один вопрос — количество чернослива в рецепте — это с косточками или без?
Ответ: с косточками.
(В те времена, когда публиковался этот рецепт, чернослива без косточек в продаже просто не было.)
 
  Zemfira — 15.04.2008 9:08
Получилось вкусно, но слишком сладко, думаю, из-за того, что слишком много слив . В следующий раз количество слив уменьшу в два раза
Ответ: а у нас продаётся чернослив кисленький.
 
  Мэри — 15.04.2008 8:14
Сделала второй раз с учётом предыдущей подсказки — желатин вливала под лопасти миксера — получилось чудненько! Готовые порционные кусочки обсыпала вначале тёртым черным шоколадом, а затем — белым. СПАСИБО!
 
  Мэри — 5.02.2008 10:08
Прекрасный десерт! Использовала все ингредиенты по рецепту, только изменила немного пропорции- увеличила количество орехов и уменьшила количество сливок. Всё получилось очень вкусно. У меня только один вопрос — когда прибавила растворенный холодный желатин ко взбитым сливкам — они начали расслаиваться (жидкая часть отдельно и комковатая -отдельно). И хотя на конечный вкус это не повлияло и застыло всё как надо, но вот визуально — хотелось бы чуть получше. Что я сделала не так ?<_<
Ответ: желатин желательно вмешивать не ложкой.
Его нужно либо вливать тонкой струйкой под лопасти миксера, либо смешивать со сливками/сметаной в блендере.
Если смешивать ложкой, то нужно ей очень быстро и активно взбивать эти две составляющие.
 

Чернослив фаршированный грецкими орехами со сливками

Чернослив, фаршированный грецкими орехами, со сливками – известный десерт молдавской кухни. Этот десерт уникален тем, что он не только вкусный, но и очень полезный и станет просто идеальным завершением любого большого обеда или праздника. Чернослив полезен для желудка и улучшает пищеварение. Поскольку этот десерт родом из Молдовы, неудивительно, что в нем есть красное вино. А немного красного вина даже врачи рекомендуют 🙂

Всем известно, что сливы и грецкие орехи прекрасно сочетаются друг с другом, поэтому неудивительно, что это сочетание часто используется в десертах, тортах и ​​даже мясных блюдах.Хорошей новостью для вас является то, что этот рецепт очень прост и на его приготовление уходит всего 5-10 минут.

Так что давайте попробуем это сочетание чернослива и грецких орехов не как ингредиент блюда, а как самостоятельный десерт!

Ингредиенты для чернослива, фаршированного грецкими орехами, со сливками:
  • 500 г копченых слив или чернослива
  • 100 г грецких орехов
  • 400 г сметаны (18% жирности)
  • 1 стакан сухого красного вина или воды (если готовите для детей)
  • 3 ст.л. сахара
Чернослив, фаршированный грецкими орехами, со сливками

Метод:
  1. Можно использовать чернослив или копченую сливу.Лучше всего для этого десерта найти крупные копченые сливы. Если вы используете чернослив, хорошо промойте его и, если он не слишком мягкий, залейте кипятком и оставьте на 15 минут или на 2 часа, если он очень сухой. После этого слейте воду.
  2. Грецкие орехи обжарить на сухой сковороде пару минут (по желанию).
  3. Копченые сливы фаршированные грецкими орехами. Мы рекомендуем использовать перчатки. Это самая сложная часть, потом будет очень легко.
  4. На сухую сковороду налить 7 ст.л. красного вина и 9 ст.л. воды (можно попробовать использовать только вино или только воду, если готовите для детей), добавить 3 ст.л. сахара, размешать, нагревая сковороду, чтобы чтобы сахар растаял.Доведите до кипения, добавьте фаршированные сливы и готовьте 5 минут на закрытой сковороде.
  5. Теперь сметану можно добавить двумя способами: первый добавить в последние 30 секунд приготовления и хорошо перемешать с винным сиропом или, второй способ, положить чернослив в десертные пиалы и залить сметаной в качестве верхний слой. Мы сделали это для вас обоими способами, так что вы можете увидеть, как это выглядит.
  6. Поставьте десерт в холодильник и подавайте холодным.

Семейный рецепт 🙂

В большинстве вариантов этого десерта вы найдете сметану или даже взбитые сливки в качестве верхнего слоя, но моя мама всегда добавляла сметану в чернослив во время приготовления.Если вы попробуете оба варианта, то обнаружите, что во втором десерт получается нежнее и просто тает во рту. Так же проще и быстрее. А мне нравится вкус и цвет крема, который получается при смешивании винного сиропа со сметаной. Но моя кошка однозначно предпочитает сливки без всяких добавок 😉

Светлана

Расскажите нам в комментариях, какой крем для вас лучше и поделитесь с нами фото своих десертов в Facebook, Instagram или Twitter 🙂

Торт «Панчо» с черносливом, сметаной и грецкими орехами

Вкусный десерт можно приготовить и на праздник, и в будни, и даже в подарок.На Рождество рекомендую торт Панчо с черносливом, сметаной и грецкими орехами. Вкусный и простой, этот десерт разнообразит рождественское меню 2021.

Чернослив с грецкими орехами

Удивительное лакомство, которым мы наслаждаемся с детства. Предлагаем запомнить неповторимый и оригинальный вкус чернослива с орехами, с нежной сметаной. Порадуйте своих близких десертом в День святого Валентина. Ингредиенты Чернослив – 300 г Грецкие орехи – 100 …

Торт «Панчо» с ананасами

Очень вкусный и простой в приготовлении торт сметанный с ананасами.Готовить: 50 минут Порций: 12 Ингредиенты Для теста: Сметана – 400 г Сахар – 2 стакана Мука – 2 стакана Яйца – 2 шт. Какао – 2 столовые ложки Сода – 1 чайная ложка Для крема: Сметана – 6…

Медовик «Панчо»

Медовик

Панчо – лакомство, которое порадует своим вкусом большую компанию. Торт получается очень нежным, тающим, с ярким медовым вкусом и насыщенными акцентами, благодаря орехам и черносливу. Попробуйте приготовить, вы точно останетесь довольны! Кук: 1…

Торт Панчо с клубникой

Торт Панчо традиционно готовится из консервированных ананасов. Но так как сейчас клубничный сезон, было бы глупо этим не воспользоваться и не приготовить торт Панчо с клубникой. Рецепт совершенно простой и очень домашний. Состав:…

Морковный торт со сметаной, черносливом и орехами

Вкусный и нежный морковный торт со сметаной, черносливом и грецкими орехами понравится абсолютно всем.Вряд ли кто-то догадается, что в воздушных лепешках есть обычная морковка. Нежнейшая сметана так и манит съесть еще кусочек!…

Желе сметанное с медом и черносливом

Вкусный, простой в приготовлении кисель из сметаны с медом и ароматным черносливом, пропитанным коньяком! Использование коньяка в рецепте желе исключительно для взрослых, для малышей используйте любой сок или пропускайте этап с замачиванием чернослива. Ингредиенты Сметана 10% – 2 ст…

Чернослив со сливками

Чернослив томленый в вине с грецкими орехами со взбитыми сливками. Ингредиенты Чернослив – 400 г Грецкий орех – 300 г Красное вино – 1 стакан Сахар – 4 ст.л. Взбитые сливки – 200 г Тертый шоколад – 30 г Начинить чернослив без косточек грецкими орехами. Положить чернослив в кастрюлю, на…

Торт на сметане

Скоро великий праздник Светлой Пасхи, на которую принято печь куличи.Сегодня я хочу предложить вам простой, но очень вкусный и нежный пирог с восхитительным ароматом. Порций: 8 Приготовление: 6 часов 15 минут Ингредиенты Для теста: Мука пшеничная – 400 г…

Сметанный торт

Очень простой и вкусный сметанный торт, из серии на скорую руку. Готовить: 1 час Порции: Ингредиенты Для теста: Сметана – 1 стакан Мука – 2 стакана Сахар – 0,75 стакана Сода – 0,25 чайной ложки Соль – 0,25 чайной ложки Для крема: Жирная сметана – 1.5 чашек…

Сметанный торт Cyberladys

Идеальный рецепт сметанного торта Cyberladys с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Фантастический сметанный торт

Идеальный фантастический рецепт сметанного торта с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее…

Сметанный торт с черникой

Идеальный рецепт сметанного торта с черникой с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Чернослив по-одесски фаршированный грецкими орехами • Блог Марии Каленской Гастрономия

Все рождественские хлопоты вовсе не связаны с ритуалами. Они о семье, заботе, любви и тепле. О празднике, который раз в году собирает за столом всю семью без исключения, и тех, кто стал его неотъемлемой частью, как крестные родители.В одесской семье за ​​одним столом собираются украинцы и русские, поляки и армяне, евреи и болгары, греки и абхазы. У каждого своя религия, и наши столы не постные. Но Рождество объединяет всех и одинаково любимо в каждой семье. Холодец, конечно, можно приготовить и в мае, может быть, он будет даже вкуснее, но так ли много событий развернется вокруг него в мае? А кто садится за одесский рождественский стол, в сверкающей хрустальной сервировочной тарелке всегда пропитанный вином сладкий чернослив, с хрустящим грецким орехом посередине, и огромная снежная шапка воздушных сливок, однозначно лучших сливок с Привоза.

  • Время приготовления: 25 минут + 2-3 часа на охлаждение
  • Время приготовления: 15 минут
  • Количество порций: 2
  • Сложность: легкая
  • Курс: десерт
  • Посуда: кастрюля
  • Кухня: Одесса

Ингредиенты

  • 350 г чернослива без косточек, сушеного или копченого
  • 250 мл сухого красного вина
  • 250 мл горячей воды
  • 150 г сахара
  • 150 г грецких орехов
  • 200 мл сметаны жирностью не менее 30%

Для украшения :

  • орехи или шоколад, мелко натертые

Способ приготовления

Шаг 1

Сварить сироп.В миске смешайте воду, вино и сахар, чтобы сахар полностью растворился. Положить чернослив в кастрюлю, залить сиропом. Ставим на огонь и доводим сироп до кипения. Затем слейте сироп, выложите чернослив на бумажное полотенце и дайте ему остыть и обсохнуть.

Шаг 2

Разогрейте духовку до 160°C. Застелите противень пергаментной бумагой. Выложите на него грецкие орехи. Подсушите орехи в разогретой духовке 3-5 минут. Выньте и дайте им остыть.

Шаг 3

Вставьте 1/4 грецкого ореха в каждый чернослив вместо косточек.Выложите чернослив в сервировочное блюдо. Сверху залейте сметаной. Накрыть пищевой пленкой. Охладите в течение 2-3 часов. Перед подачей посыпьте чернослив тертыми орехами или шоколадом. ⠀

Мои советы и рекомендации:

Когда пойдете на рынок за черносливом, выбирайте покрупнее и пожирнее. И, конечно, лучше покупать их без косточек. Но если вы покупаете чернослив с косточками, то аккуратно вынимайте их после варки чернослива в сиропе, и пока они еще горячие. В моем рецепте есть два секрета. Сначала я слегка подсушиваю орехи для более интенсивного вкуса.Второе, так как чернослив варю в сахарном сиропе, то в сметану сахар не добавляю, и она остается густой, не течет и лежит красивой белой шапочкой.

Одесский стиль ореховые черносливы

автор: Maria Kalenska

Тип рецепта: десерт

Кухня: Odessa

  • 350 г Безванные чернослив, Сушеные или копченые
  • 250 мл Сухое красное вино
  • 250 мл
  • 250 мл
  • 250 мл
  • 250 мл
  • 250 мл
  • 250 мл
  • 250 мл
  • 250 мл
  • 250 мл
  • 250 мл
  • 250 мл горячая вода
  • 150 г сахара
  • 150 г грецких орехов
  • 200 мл сметаны жирностью не менее 30 %
  • Для украшения:
  • орехи или шоколад мелко натертые
0 90.В миске смешайте воду, вино и сахар, чтобы сахар полностью растворился. Положить чернослив в кастрюлю, залить сиропом. Ставим на огонь и доводим сироп до кипения. Затем слейте сироп, выложите чернослив на бумажное полотенце и дайте ему остыть и обсохнуть.
  • Разогрейте духовку до 160°C. Застелите противень пергаментной бумагой. Выложите на него грецкие орехи. Подсушите орехи в разогретой духовке 3-5 минут. Выньте и дайте им остыть.
  • Вставьте ¼ грецкого ореха в каждый чернослив вместо косточек.Выложите чернослив в сервировочное блюдо. Сверху залейте сметаной. Накрыть пищевой пленкой. Охладите в течение 2-3 часов. Перед подачей посыпьте чернослив тертыми орехами или шоколадом. ⠀
  • Когда пойдете на рынок за черносливом, выбирайте покрупнее и пожирнее. И, конечно, лучше покупать их без косточек. Но если вы покупаете чернослив с косточками, то аккуратно вынимайте их после варки чернослива в сиропе, и пока они еще горячие. В моем рецепте есть два секрета. Сначала я слегка подсушиваю орехи для более интенсивного вкуса.Второе, так как чернослив варю в сахарном сиропе, то в сметану сахар не добавляю, и она остается густой, не течет и лежит красивой белой шапочкой.

    3.5.3251

    Чернослив, фаршированный орехами пекан, со взбитыми сливками | Рецепт

    Чернослив, фаршированный орехами пекан, со взбитыми сливками

    28 февраля 2015 г. в Десерты от Юлии Вольхиной

    Общее время приготовления: 25 мин.

    Почему-то этот десерт в Украине называют «Белоснежка и семь гномов».Но от этого его вкус не становится менее потрясающим: кисловатый чернослив , фаршированный орехами на воздушной подушке взбитых сливок .

    Чернослив можно начинить заранее, ведь орехи будут еще вкуснее через несколько часов в черносливе. А затем взбить сливки и собрать десерт прямо перед подачей на стол.

    Кстати, вместо орехов пекан можно использовать другие орехи, например грецкие или миндаль, как вам больше нравится.

    Ингредиенты:
    • 1 пинта густых взбитых сливок при температуре холодильника
    • 6-8 чайных ложек сахарной пудры (или больше по вкусу)
    • 25-30 чернослив без косточек
    • 25-30 половинок пекана
    • Немного тертого шоколада по вкусу

    Как приготовить, шаг за шагом:
    1. Подготовьте ингредиенты: Чернослив, фаршированный пеканом, со взбитыми сливками: шаг 1
    2. Выложите чернослив в миску, залейте кипятком и оставьте примерно на 8 минут: Чернослив, фаршированный пеканом, со взбитыми сливками: шаг 2
    3. Затем слейте воду и обсушите чернослив бумажным полотенцем: Чернослив, фаршированный пеканом, со взбитыми сливками: шаг 3
    4. Теперь пришло время фаршировать чернослив орехами:
      Расправить чернослив вокруг места, где была косточка, И поместить половинку ореха пекан внутрь вместо косточки. Повторить со всеми черносливом и орехом пекан
    5. Взбейте сливки с сахарной пудрой, здесь я использовала взбиватель сливок iSi, но подойдет и обычный миксер: В бутылку влить сливкиДобавить сахарную пудру, немного перемешать Собрать, добавить зарядное устройство и взболтать
    6. Выложить слой взбитых сливок в сервировочную посуду: Чернослив, фаршированный пеканом, со взбитыми сливками: шаг 6
    7. В каждую посуду положить несколько фаршированных черносливов: Чернослив, фаршированный пеканом, со взбитыми сливками: шаг 7
    8. И покрыть еще взбитыми сливками: Чернослив, фаршированный пеканом, со взбитыми сливками: шаг 8
    9. Посыпьте тертым шоколадом по вкусу и подавайте: Чернослив, фаршированный пеканом, со взбитыми сливками: шаг 9
    Наслаждайтесь! Теги: крем, десерт, орехи, пекан, чернослив, романтика, украинский
    Предыдущий/следующий пост

    Нежный рецепт чернослива с начинкой из грецких орехов, который нужно попробовать

    Делиться заботой!

    Этот пост может содержать партнерские ссылки. Это означает, что если вы бронируете или покупаете что-либо по одной из этих ссылок, мы можем получать партнерскую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.Узнать больше

    Ищете простое, но восхитительно сладкое лакомство на десерт? В нашем рецепте чернослива с начинкой из грецких орехов есть все, что нужно для приятного десерта, который можно подавать на званом ужине, а также он идеально подходит для хранения в холодильнике и перекуса, когда вам захочется чего-нибудь сладкого, но не слишком жирного.

    Чернослив, фаршированный грецкими орехами Рецепт

    Распространенный в молдавской и украинской кухне, а также в других восточноевропейских кухнях, чернослив, фаршированный грецкими орехами, возвращает меня в детство.

    Хотя грецкие орехи имеют довольно мягкий вкус, будучи размягченными и покрытыми черносливом, они так легко уравновешивают сладость и жевательность чернослива.

    Ингредиенты

    Для приготовления чернослива с начинкой из грецких орехов вам понадобится следующее:

    • Toobed Trunes — 500 грамм (около 17,5 унций)
    • грецких орехов — 100 грамм (около 3,5 унций)
    • Вино или вода — 150 мл (около 2/3 чашки)
    • сахар
    • Двойные сливки или жирные сливки – 300 мл (около 1 и 1/4 стакана)
    • Сахарная пудра (сахарная пудра или сахарная пудра) – 1 ст.л.
    • Ванильный экстракт (1 – 90) по желанию добавить во взбитые сливки
    • Шоколад (по желанию) – натереть поверх сливок при подаче

    Пошаговые инструкции

    Сначала добавьте вино (или воду) и сахар в небольшую кастрюлю.Поставьте кастрюлю на плиту на средний огонь и помешивайте пару минут, пока сахар не растворится. Переложите его в небольшую жаропрочную емкость или кружку.

    Затем начините чернослив грецкими орехами и поместите их в ту же кастрюлю.

    Залить чернослив винно-сахарной смесью. Накройте кастрюлю крышкой и поставьте кастрюлю на плиту на слабый огонь и дайте черносливу покипеть около 10-15 минут.

    Поднимите крышку и убедитесь, что алкоголь испарился, а жидкость превратилась в сироп.Если нет, продолжайте варить чернослив до тех пор, пока вы не перестанете ощущать запах алкоголя и смесь вина и сахара (или смеси воды и сахара) не превратится в сироп.

    После этого снимите кастрюлю с огня и дайте черносливу остыть. После полного остывания чернослив, фаршированный грецкими орехами, можно подавать к столу. Они великолепно выглядят в миске или стакане, готовые для того, чтобы каждый мог окунуть в них руки и попробовать.

    Это блюдо завораживает своим цветом. Темный, сливовый цвет чернослива на фоне светлого цвета грецких орехов — это действительно сочетание, заключенное на небесах.

    В то же время покрытая сиропом кожура чернослива и края грецких орехов блестят на свету, создавая аппетитный десерт.

    Традиционный рецепт предполагает подачу их со сметанно-сахарной смесью. Однако мы предпочитаем подавать их со взбитыми сливками и шоколадной стружкой. Многие также любят подавать их с кремом из маскарпоне вместо сметаны.

    Чтобы подать их со сливками, возьмите 300 мл двойных сливок (или густых сливок) и ручной миксер.Налейте сливки в большую миску и взбейте их ручным миксером до мягких пиков. Вы можете добавить в крем 1 столовую ложку сахарной пудры (сахарной пудры), если хотите послаще, и несколько капель ванильного экстракта для усиления вкуса.

    Нам нравится подавать чернослив в высоком стакане и смазывать его сливками в несколько слоев, посыпая тертым шоколадом. Абсолютно вкусно!

    Карта рецептов чернослива, фаршированного грецкими орехами

    Время подготовки 10 минут

    Время приготовления 15 минут

    Общее время 25 минут

    Ингредиенты

    • Чернослив без косточек – 500 грамм (примерно 17.5 унций)
    • Грецкие орехи — 100 г (около 3,5 унции)
    • Вино или вода — 150 мл (около 2/3 стакана)
    • Сахар — 2 ст
    • Двойные сливки или жирные сливки — 300 мл (около 1 и 1/4 стакана)
    • Сахарная пудра (сахарная пудра или сахарная пудра) — 1 ст.л.
    • Экстракт ванили (по желанию) — по желанию добавить во взбитые сливки
    • Шоколад (по желанию) — натереть поверх сливок при подаче

    Вы также можете прочитать

    Автор: Дойна — автор контента и стратег, страстно увлеченный мировой кухней.Постоянно изобретая на своей домашней кухне, она любит использовать продукты из более чем 40 стран, которые она посетила, чтобы вдохновлять на новые блюда и сочетания.

    Автор: Эйфимия – страстный молдавский домашний повар и учитель, которая уже почти 40 лет дарит улыбки друзьям и родным своей домашней едой.

    Яблоки, фаршированные черносливом, клюквой, тыквенными семечками и грецкими орехами – запеченные

    Информация:

    Это восхитительный рецепт, в котором ваша тяга к сладкому может быть удовлетворена с помощью натуральных подсластителей.Этим безмолочным десертом можно наслаждаться без чувства вины.

    В качестве начинки для наших печеных яблок я использовала чернослив, тыквенные семечки, клюкву, грецкие орехи, так как они придают чудесный контрастный хрустящий, сладкий и острый вкус мягкому яблоку. Вы также можете использовать овсяные хлопья или вообще отказаться от них и вместо этого увеличить количество сухофруктов и орехов. Это ваш вызов!

    Порции-2-3
    Время приготовления-15 минут
    Время выпекания-40-45 минут

    Ингредиенты:

    • Яблоки Гала-6
    • Чернослив-6-8 (мелко нарезанный)
    • Клюква-1/4 стакана
    • Тыквенные семечки — 1/4 стакана
    • Грубо нарезанные грецкие орехи-6-8
    • Лимонный сок-2-3 ст.л.
    • Любой спред-2ст

    Процедура:

    • Разогрейте духовку до 180°С.
    • Вымойте, срежьте верхнюю часть яблок и удалите сердцевины, оставив углубление.
    • В миске смешайте клюкву, чернослив, грецкие орехи, тыквенные семечки и отложите в сторону.
    • Начините каждое яблоко смесью чернослива и положите в глубокую форму для запекания.
    • Сверху на каждое яблоко положить каплю пасты, сбрызнуть лимонным соком (в качестве альтернативы можно использовать сливочное масло).
    • Поставить форму в предварительно разогретую духовку и запекать 25-30 минут/до мягкости яблок.

    Подавать с шариком ванильного мороженого

    Примечание:

    • Время выпекания может варьироваться в зависимости от духовки, поэтому следите за ними и выпекайте, пока яблоки не станут мягкими и готовыми.
    • Подсластитель здесь не использовался, при желании можно добавить сахар или мед.
    • Начинку можно персонализировать по вкусу.

    Я передаю этот рецепт Энни VVLP#19 и Кимми HVF#21

    Пожалуйста, поделитесь с друзьями:

    Нравится:

    Нравится Загрузка…

    Родственные

    вкусных рецептов, особенности приготовления и отзывы

    Фаршированный чернослив – очень интересное блюдо, способное удивить даже истинных гурманов.Обладает пикантным вкусом и приятным нежным ароматом. А благодаря необычному внешнему виду может стать достойным украшением любого званого обеда. В сегодняшней статье вы найдете несколько интересных рецептов приготовления такого лакомства.

    Общие рекомендации

    Для фарша желательно использовать крупный чернослив, из которого предварительно удалена косточка. Перед заливкой сухофруктов их ненадолго замачивают в воде. Это необходимо, чтобы они размягчились и увеличились в размерах.

    Подготовленное таким образом изделие отжимают, слегка подсушивают и наполняют выбранной начинкой. Несмотря на все разнообразие вариантов, особой популярностью у поклонников этих блюд пользуется чернослив, фаршированный грибами, орехами или творогом. Часто в начинку добавляют чеснок, сыр, зелень и вареные яйца.

    Что касается процесса заполнения, то есть несколько способов. Это можно сделать через немного растянутое отверстие, через которое была удалена кость. Некоторые повара делают небольшие надрезы вокруг этого отверстия и полностью наполняют чернослив начинкой.В этом случае готовые сухофрукты выглядят как небольшие бочонки.

    Есть еще один способ начинки, при котором плод разрезают пополам, но не до самого конца, а внутрь выкладывают начинку. Чернослив, приготовленный таким способом, очень похож на приоткрытые раковины мидий.

    Вариант с орехами и сметаной

    По приведенному ниже рецепту можно быстро приготовить вкуснейший десерт. Чернослив, фаршированный сметаной и грецкими орехами, станет приятным дополнением к дружеским посиделкам.Для его создания вам понадобится:

    • 500 г чернослива;
    • 500 миллилитров сметаны;
    • ½ стакана сахара;
    • грецкие орехи.

    Чтобы фаршированные сухофрукты получились более мягкими и вкусными, их заливают кипятком и оставляют на полчаса. Через тридцать минут чернослив выкладывают на полотенце и ждут, пока с него стечет оставшаяся жидкость. Тем временем можно заняться кремом. Для его приготовления в одной миске соединить сахар и сметану и взбить миксером или блендером.Орехи очищают от скорлупы, обжаривают на сухой сковороде и каждый начиняют черносливом. Готовый десерт выкладывают в пиалу и заливают кремом.

    Вариант с ромом

    Этот восхитительный десерт идеален для романтического ужина. Чтобы приготовить необычный и очень ароматный чернослив с начинкой из орехов, вам потребуются простые и легкодоступные ингредиенты. На вашей кухне должно быть:

    • 200 г чернослива сушеного;
    • 100 миллилитров сметаны;
    • 50 г очищенных орехов;
    • Пара столовых ложек рома;
    • 50 миллилитров сливок;
    • 50 г сахарной пудры;
    • Свежая мята.

    Предварительно пропаренные сухофрукты выкладывают в подходящую емкость и заливают ромом. Через пятнадцать минут маринованный чернослив начиняют измельченными орехами и сворачивают в круассан. Теперь пора приступить к приготовлению соуса. Для его приготовления в одной посуде взбейте сметану с сахарной пудрой и добавьте туда же сливки, не переставая работать миксером. Полученным соусом поливают фаршированный чернослив и подают к столу.

    Вариант с чечевицей

    Сухофрукты, изготовленные по нижеописанной технологии, отличаются пикантным, в меру острым вкусом.Поэтому они станут прекрасной закуской или хорошим гарниром к запеченному мясу. Для их приготовления вам понадобится:

    • 300 г чернослива;
    • 50 г красной чечевицы;
    • Пара зубчиков чеснока;
    • 100 г очищенных грецких орехов.

    Предварительно замоченную чечевицу отваривают в подсоленной воде. Когда он будет готов, в него добавляют орехи и чеснок и измельчают блендером. Сухофрукты ошпаривают кипятком и заливают полученной массой.Подают чернослив, фаршированный чесноком и чечевицей, на красивом плоском блюде, застеленном листьями салата.

    Вариант с шоколадом и сгущенкой

    Этот очень вкусный и питательный десерт обязательно понравится и старшему, и младшему поколению. Но он получается калорийным, поэтому его нельзя употреблять слишком часто. Готовится по очень простой технологии и из бюджетных ингредиентов. Прежде чем приступить к приготовлению фаршированного чернослива, убедитесь, что все есть в вашем доме.На этот раз вам понадобится:

    • 500 г чернослива;
    • ½ банки сгущенного молока;
    • 200 г сливок 36%;
    • Пара столовых ложек ванильного сахара;
    • Несколько кусочков шоколада;
    • Любой очищенный арахис.

    Сухофрукты без косточек заливают кипятком и оставляют на двадцать минут. Затем жидкость сливают, а чернослив обсушивают на бумажных полотенцах. После этого в каждый из фруктов кладется по одному ореху.Начиненный чернослив раскладывают в креманки, заливают сгущенным молоком и посыпают тертым шоколадом. Готовый десерт украшают сливками, взбивают с ванильным сахаром и подают к столу.

    Вариант с творогом

    По приведенному ниже рецепту можно быстро приготовить оригинальную ароматную закуску, которая станет достойным украшением любого застолья. Готовится из нестандартного набора ингредиентов, поэтому заранее убедитесь, что у вас под рукой есть:

    • 40 крупных черносливов;
    • 200 г некислого мягкого творога;
    • Пара зубчиков чеснока;
    • 100 г очищенных грецких орехов;
    • Столовая ложка майонеза.

    Промытые сухофрукты заливают кипятком и оставляют на полчаса. Тем временем в одной емкости соедините протертый творог, майонез, толченый чеснок и измельченные орехи. Все это хорошо перемешивается до однородности. Полученной массой заливают каждый чернослив и убирают в холодильник. Через четыре часа закуска будет полностью готова к употреблению.

    Вариант с какао

    Рецепты фаршированного чернослива отличаются предельной простотой.Поэтому с приготовлением таких блюд справится любой новичок. Для приготовления еще одного интересного десерта вам понадобится:

    • 300 г сушеного или копченого чернослива без косточек;
    • Столовая ложка какао;
    • 300 миллилитров сметаны 25%;
    • 100 г очищенных грецких орехов;
    • 5 столовых ложек мелкокристаллического сахара.

    Сухофрукты ненадолго запаривают кипятком, подсушивают и нарезают так, чтобы с одной стороны образовался так называемый карман.В каждую из них кладут грецкие орехи и кладут в креманки. Теперь пришло время взять сладкий горшок. Для его создания в той же миске соедините сметану с сахаром и взбейте все это миксером. Полученный соус размазывают по креманкам с сухофруктами. Перед подачей чернослив, фаршированный орехами в сметане, посыпают какао-порошком.

    Вариант с твердым сыром

    Закуска, приготовленная по этому рецепту, имеет пикантный, кисловатый вкус и приятный аромат лимона.Он состоит из легкодоступных и недорогих продуктов, которые можно купить в любом современном супермаркете. Прежде чем отправиться за кухонный стол, обязательно перепроверьте, есть ли у вас все необходимое под рукой. В этом случае вам понадобится:

    • 250 г чернослива сушеного;
    • Чайная ложка майонеза;
    • 50 г любого твердого сыра;
    • Зубчики чеснока;
    • 50 г очищенных грецких орехов;
    • Натуральный лимонный сок.

    Чернослив укладывают в глубокую посуду, заливают кипятком и оставляют на пятнадцать минут.Выпаренные сухофрукты высушивают одноразовыми кухонными полотенцами и убирают в сторону. В отдельной посуде соединяют тертый сыр, обжаренные рубленые орехи, толченый чеснок и майонез. Все это хорошо перемешивается до однородности. Полученной массой нафаршировать чернослив и выложить на красивую плошку. Готовую закуску украшают свежей зеленью и поливают натуральным лимонным соком.

    Кулинария Отзывы

    Многие хозяйки, часто готовящие такие блюда, говорят, что их можно подавать не только к семейному обеду, но и к торжественному ужину.Из чернослива получаются потрясающе вкусные десерты и оригинальные пикантные закуски.

    Опытные повара советуют выбирать для этих целей сухофрукты, на поверхности которых нет неестественного блеска. Блеск обычно указывает на то, что такой чернослив был обработан глицерином. Поверхность качественных плодов должна быть окрашена в равномерный темный цвет. Этот чернослив имеет сладкий вкус. Наличие легкой кислоты свидетельствует о том, что в плодах содержится некоторое количество аскорбиновой кислоты.

    Конечно, проще всего купить сухофрукты без косточек.Но если вы не можете найти такой чернослив, то удалить их можно самостоятельно. Для этого плоды предварительно пропаривают кипятком, а затем легко извлекают из них косточки.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.