Содержание

Банановый хлеб в духовке от Энди Шеф рецепт с фото пошагово и видео

Замечательный нетривиальный хлеб к завтраку. Бананы для этого рецепта можно брать как очень спелые (с черными точками на кожуре), так и более твердые, но не зеленые. Сам Андрей советует готовить из мягких спелых бананов.

Банановый хлеб в духовке от Энди Шеф

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

8

На вес состава: в одной порции (147 г)во всех порциях (1177 г)100 г

Углеводы 69% 34 г

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 30 мин PT1h40M
  1. Шаг 1:

    Отмерить ингредиенты.

  2. Шаг 2:

    Сливочное масло растопить и охладить.

  3. Шаг 3:

    Бананы очистить от кожуры и размять в пюре.

  4. Шаг 4:

    Добавить к бананам яйцо и сахар. Все хорошо перемешать до однородности.

  5. Шаг 5:

    Влить остывшее растопленное масло в бананы и хорошо перемешать.

  6. Шаг 6:

    Всыпать муку и разрыхлитель.

  7. Шаг 7:

    Хорошо перемешать до однородного состояния.

  8. Шаг 8:

    Форму для хлеба (лучше брать силиконовую) смазать сливочным маслом и припылить мукой.

  9. Шаг 9:

    Перелить тесто в форму для кекса.

  10. Шаг 10:

    Выпекать хлеб около 1 часа при 175°С. Лучше выпекать на нижнем режиме, чтобы верх раньше времени не зарумянился, во время как хлеб внутри еще не пропекся.

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яйцо куриное — 157 ккал/100г
  • Яичный белок — 45 ккал/100г
  • Яичный порошок — 542 ккал/100г
  • Яичный желток — 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса — 118 ккал/100г
  • Бананы — 89 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная — 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная — 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка — 348 ккал/100г
  • Мука — 325 ккал/100г
  • Сахар-песок — 398 ккал/100г
  • Сахар — 398 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
  • Масло топленое — 869 ккал/100г
  • Соль — 0 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста — 79 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мука, Сливочное масло, Сахар, Бананы, Яйца, Разрыхлитель, Соль

Банановый хлеб Энди Шеф (AndyChef). Рецепт

Банановые кексы или ароматный сладкий хлеб с плотной текстурой и липким сочным мякишем по оригинальным рецептам от Энди Шеф можно приготовить для необычного десерта, на завтрак выходного дня, к вечернему семейному чаепитию или в качестве сытного перекуса ребенку в школу.

Рецепт лучшего бананового хлеба от Энди Шеф

Банановый хлеб по рецепту Энди Шеф ассоциирует с мягким бисквитом с необыкновенным насыщенным ароматом, сочной, нежной, немного липкой текстурой.

Какие ингредиенты понадобятся

Для шоколадного варианта лучшего рецепта бананового хлеба от Энди Шеф необходимо взять набор ингредиентов:

  • 40 г сахарного песка;
  • 160 г коричневого сахара;
  • 200 г очищенной мякоти спелых бананов;
  • 175 г пшеничной просеянной муки;
  • 130 г сметаны жирностью 15%;
  • 115 г растопленного сливочного или растительного масла;
  • 60 г порошка натурального алкализированного какао;
  • 2 куриных яйца;
  • 5 г пищевой соды.

Пошаговый процесс приготовления

Приготовление десерта начинается с подготовки ингредиентов, которые необходимо заранее достать из холодильника, чтобы они приобрели одинаковую комнатную температуру.

Рецепт:

  1. В глубокой посуде необходимо соединить вместе просеянную муку и сухие компоненты, добавить сметану, сырые куриные яйца и жидкое остывшее масло.
  2. Далее необходимо нарезать кусочками мякоть бананов, добавить к остальным ингредиентам, а затем взбить все при помощи электрического миксера до однородной массы.
  3. Теперь следует подготовить подходящего размера огнеупорную форму, обильно смазав ее любым жиром и, тщательно присыпав пшеничной мукой, удалить излишки.
  4. После этого нужно переложить тесто в форму, поставить в предварительно разогретую до 165 градусов духовку, проверяя готовность тонкой деревянной палочкой.
  5. Далее необходимо охладить банановый хлеб на решетке, затем поместить изделие прямо в форме в полиэтиленовый пакет и убрать в холодильник на 24 ч.
  6. Теперь можно аккуратно переложить десерт на тарелку, нарезать порционными кусками и пробовать.

Что можно добавить

Можно увеличить количество бананов до 300 г, что изменит текстуру хлеба, но сделает изделие еще более ароматным. Также можно добавить крупные кусочки бананов в уже готовое тесто, чтобы они сильнее ощущались в готовом изделии.

Если взять переспевшие плоды, то у кекса получится более влажная и вязкая текстура.

Готовое изделие следует хранить в холодильнике.

Рецепт Шанхайского бананового кекса от Энди Шефа

Банановый хлеб Энди Шеф предлагает сделать плотным и ароматным, без хрустящей корочки снаружи. Такой десерт сможет легко приготовить даже начинающая хозяйка, если будет знать некоторые особенности и секреты приготовления проверенного теста.

Какие ингредиенты понадобятся

Для этого выверенного рецепта вкусного и необычного десерта следует взять ингредиенты в следующем количестве:

  • 300 г очищенной мякоти спелых бананов;
  • 300 г тростникового сахарного песка;
  • 150 г сливочного масла;
  • 150 г пшеничной муки;
  • 30 г миндальной муки;
  • 135 г сырых куриных яиц.

Пошаговый процесс приготовления

Банановый хлеб Энди Шеф рекомендует готовить из спелых твердых, а не переспевших и мягких плодов:

  1. Очищенные от кожуры фрукты должны быть обязательно комнатной температуры. Их необходимо нарезать небольшими дольками, переложить в глубокую посуду и засыпать сахаром.
  2. Далее следует раздавить бананы в пюре при помощи картофельной давилки или обычной вилки, растирая массу до жидкой консистенции с небольшими вкраплениями частичек плода.
  3. Теперь в миску с фруктовым пюре необходимо добавить слегка размягченное качественное сливочное масло, быстро взбить массу до однородной пышной консистенции, используя электрический миксер с максимальной скоростью.
  4. После этого для соблюдения технологии нужно вбить миксером в полученную массу точно взвешенную смесь из сырых куриных яиц.
  5. Далее можно постепенно ввести оба вида просеянной муки, замешивая однородное густое тесто.
  6. Теперь необходимо подготовить подходящую по размеру жаропрочную форму для кекса, выстелив дно и высокие стенки бумагой для выпечки. В крайнем случае, можно обильно смазать внутреннюю поверхность огнеупорной посуды сливочным маслом, а затем тщательно припылить тонким слоем обычной пшеничной муки.
  7. Затем нужно выложить в приготовленную форму густое тесто, разровнять его поверхность при помощи силиконовой лопатки.
  8. Выпекать банановый хлеб следует в предварительно разогретом до 180 градусов духовом шкафу в течение 15-20 мин., обязательно проверяя готовность изделия тонкой деревянной палочкой, чтобы не пересушить десерт.
  9. Готовый хлеб следует тотчас достать из духовки, немного остудить, аккуратно переложить из формы на решетку и дать полностью остыть.
  10. Теперь необходимо завернуть изделие в пищевую пленку и выдержать около 6-12 ч. при комнатной температуре, что позволит вызреть десерту и не даст образоваться сухой хрустящей корочке.

Что можно добавить

Можно тростниковый сахар заменить кокосовым или обычным рафинированным песком. При отсутствии кухонных весов можно точно отмеренную яичную смесь заменить 3 среднего размера яйцами.

Шанахайский банановый хлеб AndyChef, рецепт приготовления.

Миндальную муку можно без ущерба вкусу заменить мелкой ореховой крошкой или измельченными лепестками.

Если при выпекании хлеба верхняя поверхность сильно зарумянилась, а внутренний мякиш пропекся еще не полностью, можно накрыть верх формы слоем фольги, что позволит довести десерт до готовности.

Базовый рецепт простого бананового хлеба от Энди Шеф

Банановый хлеб Энди Шеф предлагает сделать плотным с немного влажным очень ароматным насыщенным мякишем. Десерт можно дополнить различными орехами, семенами или кусочками сухофруктов, что сделает вкусное сладкое блюдо более сытным и калорийным.

Какие ингредиенты понадобятся

Для этого простого варианта приготовления вкусного ароматного бананового хлеба потребуются следующие доступные продукты:

Основа для теста Ингредиенты Количество
Качественное сливочное масло жирностью 82% 140 г
Пшеничная просеянная мука 200 г
Сахарный песок 120 г
Сырое куриное яйцо 1 шт.
Очищенные плоды спелых бананов 4 шт.
Кондитерский разрыхлитель 5 г
Соль поваренная 1 щепотка
Дополнительно Очищенные обжаренные орехи 15 г
Семена белого кунжута 5 г

Пошаговый процесс приготовления

Для начала необходимо заранее растопить и остудить сливочное масло:

  1. Мякоть порезанных бананов следует соединить с сахарным песком и растереть до однородной кашицы.
  2. Затем в пюре нужно постепенно ввести сырое куриное яйцо, все просеянные сухие ингредиенты, влить растопленное масло и хорошо перемешать, чтобы получилось густое тесто.
  3. Теперь можно смазать маслом жаропрочную форму, переложить в нее приготовленное тесто, сверху посыпать измельченной ореховой крошкой и семенами кунжута.
  4. Далее нужно выпекать изделие около 1 ч. при температуре не более 175 градусов, чтобы хлеб пропекся.

Что можно добавить

Не нужно сразу доставать изделие из формы, пусть десерт полностью остынет, тогда сделать это будет гораздо проще.

В хлебопечке

Банановый хлеб по проверенным несложным рецептам от Энди Шефа требует вмешательства человека при замесе теста.

Современный кухонный агрегат позволяет полностью выполнить всю работу хозяйки, и выдать уже готовый вкусный кекс.

Какие ингредиенты понадобятся

Для приготовления бананового хлеба в хлебопечке необходимо взять следующие компоненты:

  • 2 ст. просеянной пшеничной муки;
  • 150 г сахарного песка;
  • 2 спелых пюрированных бананов;
  • 2 сырых куриных яйца;
  • 100 г сливочного или растительного масла;
  • 25 мл натурального йогурта или сметаны;
  • 1 щепотка ванилина;
  • 2 г пищевой соды;
  • 1 щепотка соли.

Пошаговый процесс приготовления

Для выпечки бананового десерта в хлебопечке необходимо последовательно заложить в чашу все указанные в рецепте ингредиенты комнатной температуры, включить на табло режим приготовления кекса, и дождаться звукового сигнала об окончании программы.

Время приготовления в разных моделях может варьироваться, но примерно занимает около 1,5-2 ч.

Что можно добавить

Можно использовать фруктовый йогурт с добавками, что немного изменит вкус готового блюда. Есть аналогичный рецепт для хлебопечки, где пищевая сода заменена 1 ч. л. сухих дрожжей. Можно также добавить в тесто немного порошка молотой корицы.

Изделие после звукового сигнала следует извлечь из хлебопечки, аккуратно выложить из формы и завернуть в пищевую пленку на несколько часов, чтобы бисквит созрел. Можно попробовать для сравнения часть бананового хлеба подать к столу сразу после приготовления.

Рецепт полезного бананового хлеба без сахара

Полезный ароматный банановый хлеб на ржаной и льняной муке без добавления сахарного песка подойдет не только в качестве десерта для здорового питания, но также постящимся и вегетарианцам.

Приготовление далее.

Какие ингредиенты понадобятся

Для этого ПП рецепта будут нужны следующие продукты:

  • 4 очень спелых плода бананов;
  • 100 г смеси орехов и сухофруктов в любой пропорции;
  • 2 ст. ржаной обдирной муки;
  • 45 г льняной муки;
  • 55 мл растительного масла;
  • 100 мл питьевой воды или растительного молока;
  • 5 г молотой корицы;
  • 1 щепотка ванилина;
  • 2-3 г молотого мускатного ореха;
  • 7 г пищевой гашеной соды;
  • 1 щепотка соли.

Пошаговый процесс приготовления

Для начала необходимо предварительно растворить льняную муку в воде или растительном молоке комнатной температуры, оставить на 10-15 мин.

Далее:

  1. Тем временем следует просеять и смешать в глубокой посуде все сухие ингредиенты.
  2. Затем необходимо размять до состояния пюре спелые плоды очищенных бананов, добавить растительное масло и соединить с льняной массой, перемешать до однородности.
  3. Далее нужно соединить вместе сухие компоненты, измельченные орехи и кусочки сухофруктов с жидкой массой, чтобы получилось однородное густое тесто.
  4. После этого необходимо смазать растительным жиром внутреннюю часть жаропрочной формы, переложить в нее приготовленное тесто и разровнять лопаткой.
  5. Теперь следует поместить форму в предварительно разогретую до 170 градусов духовку на 35-40 мин.

Что можно добавить

Можно также добавить в тесто немного измельченной цитрусовой цедры, что придаст изделию свежесть и дополнительный аромат.

Диетический вариант

Этот рецепт низкокалорийного бананового хлеба могут позволить себе приготовить даже люди, соблюдающие диету и строго следящие за весом, так как энергетическая ценность 100 г готового изделия равняется менее 180 ккал.

Какие ингредиенты понадобятся

Для замеса теста нужно взять следующие компоненты:

  • 120 г овсяной или полбяной муки;
  • 30 г пшеничный измельченных отрубей;
  • 30 г молотых овсяных отрубей;
  • 1 сырое куриное яйцо;
  • 2 очищенных спелых плода банана;
  • 0,5 ч. л. пищевой соды;
  • 1 ч. л. сока лимона или натурального уксуса;
  • 1 щепотка соли.

Пошаговый процесс приготовления

Приготовление диетического хлеба по этому рецепту не займет много времени, поэтому необходимо сразу поставить разогреваться духовку до 180 градусов.

Далее:

  1. Нарезанные небольшими кусочками спелые очищенные бананы нужно размять в пюре, затем добавить сырое куриное яйцо и взбить до однородности.
  2. Далее нужно добавить в массу сухие отруби и просеянную муку, погасить соду лимонным соком или натуральным уксусом, добавить щепотку соли и снова тщательно перемешать все компоненты, чтобы получилось тягучее тесто.
  3. В смазанную маслом жаропрочную форму следует переложить приготовленную смесь, разровнять и поставить в горячую духовку на 20 мин.
  4. Затем рекомендуется снизить температуру выпекания до 160 градусов и продолжить процесс приготовления еще около 15-20 мин.
  5. Готовое изделие следует немного остудить прямо в форме, после чего переложить на плоское блюдо или решетку.

Что можно добавить

Можно добавить в тесто молотую корицу, измельченную цедру или ванилин для аромата. При необходимости можно замочить отруби в небольшом количестве обезжиренного кефира. Подавать сладкое изделие к столу можно сразу или после полного остывания, также можно поместить в холодильник и хранить в течение 3 суток.

Веганский рецепт в мультиварке

Очень хорошо пропекается плотный и влажный мякиш изделия в мультиварке, к тому же здесь удобно установить необходимое время выпечки, чтобы утром можно было всей семьей полакомиться теплым ароматным банановым хлебом.

Какие ингредиенты понадобятся

Для этого сытного и полезного блюда будут нужны следующие продукты:

Тесто Ингредиенты Количество
Мякоть спелых или перезревших плодов банана 3 шт.
Просеянная пшеничная мука 120 г
Просеянная овсяная мука 100 г
Натуральный цветочный мед 60 г
Кондитерский разрыхлитель 10 г
Растительное масло 25 мл
Чистая питьевая вода 80 мл
Специи Поваренная соль 1 щепотка
Молотая корица 5 г
Молотый кардамон 2 г
Молотый имбирь 3 г

Пошаговый процесс приготовления

Для приготовления пряного фруктового теста следует выполнить следующую последовательность:

  1. Сначала в глубокой миске нужно размять спелые плоды очищенных бананов до однородного пюре.
  2. Далее следует добавить в банановую массу натуральный цветочный мед с чистой питьевой водой, тщательно растереть, при необходимости можно пробить миксером или погружным блендером, чтобы все компоненты распределились равномерно.
  3. Затем необходимо добавить в жидкую гладкую смесь растительное масло, просеянную муку с разрыхлителем, молотыми специями и щепоткой соли, замесить однородное густое тесто.
  4. Теперь нужно тщательно смазать жиром внутреннюю сторону чаши мультиварки, переложить в нее тесто и установить режим выпечки на 1 ч., при желании отложив начало приготовления на необходимое время.
  5. После звукового сигнала необходимо проверить готовность изделия, затем перевернуть на металлическую решетку и немного остудить.

Что можно добавить

Можно половину спелого упругого банана нарезать мелкими кубиками и добавить в тесто, чтобы готовый хлеб был не однородной структуры с интересными сладкими вкраплениями. Готовый кекс можно посыпать сахарной пудрой или украсить растопленным горьким шоколадом, разведенным в небольшом количестве кокосового или любого растительного молока.

Полезные советы и рекомендации

Советы:

  • Для приготовления теста с бананами можно утилизировать и перезревшие плоды с черными точками, но правильной консистенции получается десерт из спелых упругих плодов.
  • Проще сделать пюре их бананов при помощи блендера. Готовую массу при желании более длительного хранения можно заморозить, а затем использовать по мере необходимости.
  • Все ингредиенты должны быть перед смешиванием одинаковой комнатной температуры.
  • Муку любого вида рекомендуется несколько раз просеять, чтобы частички обогатились кислородом. Лучше использовать более полезную цельнозерновую, ржаную или овсяную муку.
  • Чтобы сделать сладкий хлеб менее жирным и диетическим, можно часть масла в рецепте заменить пахтой или обезжиренным кефиром, что позволит сохранить влажную текстуру выпечки.
  • Все сухие компоненты можно предварительно соединить и вводить в тесто при помощи мелкого сита небольшими порциями, тщательно перемешивая ингредиенты.
  • Количество сахара в любых базовых рецептах можно смело регулировать по вкусу, так как часто насыщенная сладость плодов делает десерт слишком приторным.
  • Лучше взять натуральный цветочный мед или коричневый тростниковый сахар, который при высокой температуре приобретает благородный карамельный привкус, отлично сочетающийся с ярким и насыщенным банановым ароматом.
  • Можно даже без ущерба для технологического процесса попробовать полностью исключить сахар и его любые заменители из рецепта, при этом на 1 плод увеличить количество фруктового пюре.
  • Обязательно нужно добавлять в тесто 1 щепотку обычной поваренной соли, которая выступает в данном случае в качестве усилителя вкуса.
  • Необычной текстуры ароматного десерта можно добиться при введении в готовое тесто крупных кусочков бананов, рубленых орехов и сухофруктов.
  • Более пряный вкус ароматного кекса получится при добавлении в тесто молотой корицы, мускатного ореха и имбиря.
  • Можно также добавить в изделие кусочки горького натурального шоколада или порошок какао, что придаст десерту насыщенный яркий вкус.
  • Перед выпечкой можно посыпать выровненную поверхность теста в форме коксовой или миндальной стружкой, семенами подсолнечника, кунжута или льна.

Энди Шеф рекомендует обязательно выдержать банановый хлеб после выпекания, чтобы изделие дошло и приобрело необходимую текстуру.

Видео о приготовлении бананового хлеба AndyChef

Рецепт приготовления бананового хлеба:

Рецепт: Банановый хлеб | американский банановый хлеб по рецепту шефа Энди

Ингредиенты:
бананы — 4 шт;
масло сливочное — 140 г;
сахар-песок — 100 г;
мука — 200 г;
разрыхлитель теста — 1 ч.л.;

соль — щепотка;
яйца куриные — 1 шт

Банановый хлеб я впервые попробовала в Таиланде, конечно, воспринимать это блюдо как хлеб не стоит, скорее всего это очень вкусный мягкий и ароматный кекс. С тех пор воспоминания о нем меня не покидали. И вот буквально на днях я нашла рецепт бананового хлеба на странице шефа Энди. Решила попробовать, так как комментарии под рецептом были более чем восторженные… подумала, а вдруг это будет тот самый banana bread, который меня так поразил в Тае. Попробовала и случилось чудо: тот самый вкус, аромат, текстура.

Поэтому рецепт смело рекомендую, тем более, что рецепт более чем простой. Подготовка не займет более 15 минут, а продукты понадобятся самые простые. Итак, приступим. Раскладку я даю на базовый рецепт, сама же добавила еще столовую ложку кокосовой стружки и 1 чайную ложку корицы. Конечно, можно добавлять сухофрукты, играть со специями, но начинать лучше с базы. Я уверена, что банановый хлеб по этому рецепту вы будете печь много раз.

Первым делом подготовим бананы. Нам нужны не свежие бананчики, а полежавшие, такие видавшие виды, теперь вопрос о перезрелых бананах больше не стоит, а если перезрелых бананов нет, то можно делать и из свежих, просто они не такие податливые. Берем 4 штуки. Размер средний.

Мнем их толкушкой для картофеля в пюре.


В пюре из бананов вливаем растопленное сливочное масло.

Продолжаем толочь, чтобы масло и пюре подружились. Процесс займет буквально минутку. На этом же этапе я добавила кокос и корицу.


Далее добавляем яйцо, сахар, соль. Размешиваем.

Всыпаем муку с разрыхлителем.

Перемешиваем ложкой. Миксером нельзя. Не стоит тесто сильно обогащать воздухом. Оно получается достаточно густым.


Готовое тесто выкладываем в форму. Форму предварительно смазываем сливочным маслом и притряхиваем мукой, так кекс замечательно выйдет из формы.

Наш будущий banana bread отправляем в духовку, которую уже нагрели до 175 градусов. Если на данную температуру вашу духовку не выставить, то ставьте меньше, просто в духовке он проведет больше времени. Выпекаем примерно час. Время зависит от духовки, у меня ушло чуть больше. Ориентируемся на сумасшедший аромат и румяную корочку. Готовность проверяем палочкой. Вышла сухой, значит кекс готов.


В процессе выпечки банановый хлеб поднимается не сильно, примерно на 25%, так как тесто тяжелое. Структура кекса получается влажной и пористой, аромат потрясающий, а сладость умеренная, вкус изумительный.

Я подумала, что данное тесто можно было бы использовать в качестве коржа для торта. Данный рецепт однозначно стоит готовить. Рекомендую, вам понравится.

Время приготовления: PT00h25M15 мин.

Это хороший рецепт?

Шоколадный кекс от Энди Шеф: очень вкусный звездный рецепт | Готовим вместе

Шоколадный кекс от Энди Шеф: очень вкусный звездный рецепт

Полакомиться домашними кексами всегда рады  и взрослые, и дети. Многообразие рецептов кексов просто приятно удивляет и дает возможность экспериментировать. Сегодня я хочу предложить вам   шоколадно-банановые кексы по мотивам рецептов известного Энди Шефа, которые достаточно быстро и просто готовятся.

Продукты:

*2 стакана муки;

*1 чайная ложка разрыхлителя;

*1 чайная ложка соды;

*1/2 чайной ложки соли,

*2 спелых мягких банана;

*1/2 стакана белого сахара;

*1/2 стакана коричневого сахара;

*1 яйцо;

*1/4 стакана растительного масла без запаха;

*1 пакетик ванилина;

*1/3 стакана измельченных грецких орехов, нутелла.

Шоколадно-банановый кекс — очень вкусный рецепт:

Приготовление: Поскольку тесто для  банановых кексов готовится быстро, то приготовление мы начинаем с того, что включаем духовку, чтобы она разогрелась  до 200°С.

Теперь приступаем к тесту. Смешиваем в миске муку, соду и разрыхлитель. Это будет мучная смесь.

Теперь в блендер кладем очищенные бананы, сахар белый и коричневый, сырое яйцо, растительное масло и ваниль. Все это очень хорошо взбиваем до однородной массы.

Выкладываем в глубокую миску банановую массу и начинаем постепенно к ней добавлять мучную смесь, все время помешивая венчиком, чтобы не было комков.

Теперь добавляем измельченные грецкие орехи, снова все перемешиваем.

Разливаем это тесто в подготовленные формочки (металлические, силиконовые, бумажные), формы заполняем на 3/4, сверху на тесто кладем по 1 чайной ложке нутеллы и аккуратно перемешиваем зубочисткой.

Ставим в духовку выпекаться на 25-30 минут, а вообще готовность шоколадно-банановых кексов проверяйте деревянной зубочисткой.

Проколите зубочисткой кекс до низа и посмотрите: если на зубочистке не осталось теста, значит кекс готов.
Шоколадный кекс от Энди Шеф: очень вкусный звездный рецепт

Готовые кексы сверху можно смазать нутеллой и присыпать орехами или кокосовой стружкой.

Понравилась статья — поделись с друзьями!

Сайт Andy chef — AndyChef.ru — «Бог вкусняшек (+мои любимые рецепты с фото)»

Вообще, я не фанатка интернет дневников и читать блоги не люблю ,НО, с тех пор ,как подружка мне рассказала про этого замечательного блогера, во мне проснулся сумасшедший пекун,и я точно не успокоюсь, пока не перепробую все эти божественные рецепты на собственной кухне.

Шоколадный торт «на раз-два-три».В моем исполнении бисквит порезала на квадратики и промазала лимонным курдом.

Итак ,что же меня так покорило?

Во-первых ,оформление сайта просто на высоте. Легко найти нужный рецепт в поиске или в отдельных вкладках на главной странице. Кроме того, Андрей Рудьков, также, пишет и путешествиях ,но эта часть его деятельности меня интересует меньше ,поэтому рассказывать я буду только о кулинарии.

Брауни с необычной текстурой. Невероятно вкусно,шоколадно и оооооочень питательно.

Банановый хлеб. Необычный кекс к чаю с бомбезным банановым ароматом.

Свои кулинарные подвиги Энди разделяет на 8 категорий :десерты, закуски ,мясо и птица, напитки ,паста и крупы, салаты ,соусы, супы. Благодаря этому можно подыскать нужный рецептик, исходя из ваших потребностей. Если хотите еще больше упростить себе задачу то можно уточнить у гугла нужное блюдо, указав что искать вы хотите у энди ( например, «лимонный курд энди шеф», или «банановый хлеб Andy chef»).

Ангельский бисквит.

Лимонный курд. У Энди на сайте рецепт именно лимонного,но я по этому рецепту также делала и грейпфрутовый курд.Подойдет тем,кто не очень любит кислинку в креме.

Во-вторых, мне очень нравится как Андрей пошагово объясняет ход приготовления. Все очень просто и понятно .Для еще большей ясности добавлены и пошаговые фото каждого рецепта .Что, также, примечательно, если какой-либо ингредиент блюда не очень распространен в масс-маркете ,то обязательно указывается чем его можно заменить, либо вообще не использовать. Кроме того, часто объясняется зачем нужен тот или иной ингредиент (уксус в выпечке ,например),что полезно для общей практики .Также статьи возможно комментировать ,на тот случай если все же в рецепте что-то непонятно, и как правило все комментарии получают ответ.

Американские пончики. Воздушные тающие во рту.Тарелка пончиков опустела за считанные 10 минут.

Самые потрясающие великолепные и невероятные «печенье брауни с арахисовой пастой».Просто вкусовой бунт

В третьих ,это фотографии приготовленных блюд. Да, конечно , это относится к оформлению сайта ,которое, как я уже сказала на высоте .Но! Стоит просто увидеть эти фотографии ,чтобы понять ,что их стоит выделить. Если бы не фото ,я бы наверное никогда не обратила внимание на этот блог ,но только из-за них мне хочется готовить снова .И снова .и Снова.

Новый красный бархат

Кстати ,у энди есть и инстаграмм, где можно полюбоваться его шедеврами.

Темный Ларри

К отзыву прилагаю фото своих кулинарных потуг по рецептам Энди , с оригинальными названиями,по которым рецепты можно найти самостоятельно уже на сайте.Я конечно со своими фотками и рядом не стою ,но уверяю вас, это было очень вкусно, и прочно укрепилось в моей кулинарной тетради.

Бисквит на раз-два-три

Бисквит на раз-два-три

Бисквит на раз-два-три в формочках для маффинов

Бисквит на раз-два-три

 

Приглашаю посмотреть другие отзывы о моих кулинарных победах и провалах:

Шоколадно банановые маффины — 58 фото


Шоколадные маффины с бананом


Кекс с шоколадными чипсами Забайкальский хлеб



Десерт артём


Шоколадные диетические кексы


Кекс с шоколадными каплями


Маффины с бананом и шоколадом







Пирожные красиво


Капкейк с бананом



Шоколадно-апельсиновые маффины


Банановый Маффин



Маффины с какао


Шоколадно банановые маффины


Капкейки с шоколадным кремом




ПП маффины с бананом


Маффины с бананом


Банановый кейк Энди шеф







Шоколадные маффины с бананом



Банановый кекс с шоколадом


Банановый Маффин


Шоколадно банановые маффины


Банановые маффины с шоколадом



Кондитерские изделия кексы


Шоколадные кексы с бананами и фундуком




Банановый кекс с шоколадом



Шоколадно банановые капкейки



Кекс формы банан


Кексы с йогуртом и бананом



Апельсиновые капкейки


Шоколадно банановые кексы


Банановые капкейки на день рождения





Шоколадные капкейки с кремом чиз


Кексы маффины

Капкейки с бананом рецепт – Выпечка и десерты. «Еда»

Капкейки с бананом рецепт – Выпечка и десерты. «Еда»

+ Подбор рецептов

Выпечка и десерты

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршКуриная грудкаСосискиТушенка

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Евгения Кукоба порций:  12ГОТОВИТЬ:  

40 минут

40 минут

Добавить в книгу рецептов1734

Автор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Пшеничная мука

130 г

Разрыхлитель

1 чайная ложка

Куриное яйцо

1 штука

Сода

½ чайные ложки

Сливочное масло

50 г

Ванильная эссенция

по вкусу

Инструкция приготовления

40 минут

Распечатать

1Смешать сахар, муку, разрыхлитель, соль и соду. В другой миске — размять вилкой банан, добавить яйцо, молоко, растопленное масло и ванилин. Взбить миксером пару минут.

2Добавить мучную смесь к банановой, вымешать до однородности и распределить по формам, выстеленным бумажными формочками, заполняя их на три четверти. Выпекать при 180 градусах 20–25 минут до готовности в зависимости от размера. Готовность проверить зубочисткой.

3Готовые капкейки можно украсить шоколадной глазурью: банан и шоколад — отличное сочетание. Для этого нужно растопить шоколад на водяной бане, немного остудить и аккуратно окунуть верхушку каждого капкейка в шоколадную массу.

Совет к рецептуМолоко и яйцо должны быть комнатной температуры, масло — растопленным. 100 г бананов — это 2 шт среднего размера. Их лучше взять сильно спелые и мягкие.

Популярные запросы:Этот рецепт в статье:

Комментарии (27):Показать все комментарии

0

мне вкус банана печеного не понравился (

ОтветитьПожаловаться

0

Спасибо большое за рецепт!

ОтветитьПожаловаться

0

Вкусно! Сахара чуть меньше положила, но все равно прям гуд! Спасибо!

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

15 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Елена Кенг

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Bananabred (банановый хлеб)

Bananabred (банановый хлеб) от Andy Chef — невероятно вкусный шоколадный маффин с бананом, только вот форма хлеба. Шоколадно-банановый кекс прост в приготовлении, как и все капкейки, а результат потрясающий!

Ингредиенты

Направления
  1. В миску просеять все сухие ингредиенты, а именно: муку, какао, соду, сахар. Мы смешиваем. Добавьте сметану, растопленное сливочное масло, яйца и нарезанные кусочками бананы.(Можно также использовать растительное масло, но с более сливочным вкусом.)
  2. Все смешать миксером до однородности. Тесто будет достаточно густым без видимых кусочков бананов.
  3. Форму желательно брать хлебного типа, прямоугольную, но можно взять и круглую. Застелить форму пергаментной бумагой или просто смазать маслом и присыпать мукой.
    Вылить тесто в форму и разровнять.
  4. Выпекаем шоколадно-банановый торт при 160 градусах 50-60 минут, до сухой деревянной шпажки.
  5. Рекомендация для тех, кому хватает выдержки: готовый шоколадный торт охладить на решетке (до 90 градусов) и обернуть фольгой вместе с формой на сутки. Выдержки мне хватило – кекс простоял сутки.
  6. Банановый хлеб (шоколадно-банановый кекс) получается очень ароматным, невероятно шоколадным и сочным.

Также нравится

Хлеб с бананом

Один из любимых видов выпечки – банановый хлеб или, точнее, банановый торт, готовится из самых доступных продуктов, а с приготовлением справится даже начинающий кулинар.Готовить: 1 час Ингредиенты Мука пшеничная – 2 стакана Бананы – 3 шт. C…

Панированные бананы

Идеальный рецепт бананов в панировке с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Банановый хлеб

Я люблю банановый хлеб за его нежный вкус и орехи. Он быстро выпекается и прост в приготовлении. Спелые бананы можно найти без проблем и обычно со скидкой.Сделайте тесто для бананового хлеба за один раз, просто смешав все ингредиенты. Повар: 2…

Банановый хлеб / Банановый торт

Идеальный рецепт бананового хлеба/бананового пирога с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Банановый хлеб (банановый кекс)

Нежный банановый хлеб! Лучше всего к чаю) Готовить: 50 мин Количество порций: 5 Ингредиенты Бананы – 3 шт.Масло сливочное – 100 г Яйца куриные – 2 шт. Сахар – 150 г Мука – 220 г Сода – 1 чайная ложка. Соль – 1/2 чайной ложки Кардамон – 2 шт. Фисташки (соленые) – 50…

Шоколадно-банановый хлеб

Оригинальное название этого вкусного, в меру сладкого, ароматного торта – шоколадно-банановый хлеб. Название связано с формой, которая использовалась для выпечки хлеба. Бананы, которые кладут в тесто, берут очень спелыми, даже перезрелыми.Эти бананы идеально…

Кокосово-банановый хлеб

Идеальный рецепт кокосово-бананового хлеба с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Кофейно-банановый хлеб

Идеальный рецепт кофейно-бананового хлеба с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Банановый хлеб со сливками

Идеальный рецепт сливочного бананового хлеба с изображением и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее…

Банановый хлеб для фитнеса

Идеальный рецепт бананового хлеба для фитнеса с картинками и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Банановый хлеб Bonanza

Идеальный рецепт бананового хлеба Bonanza с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Банановый хлеб на завтрак

Идеальный рецепт бананового хлеба для завтрака с изображением и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее…

Карибский банановый хлеб

Идеальный рецепт карибского бананового хлеба с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Гавайский банановый хлеб

Идеальный рецепт гавайского бананового хлеба с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Здоровый банановый хлеб

Идеальный рецепт полезного бананового хлеба с изображением и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее…

Сочный банановый хлеб

Идеальный рецепт сочного бананового хлеба с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Американский банановый хлеб

Рецепт идеального американского бананового хлеба с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Банановый хлеб с авокадо

Идеальный рецепт бананового хлеба с авокадо с изображением и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее…

Банановый хлеб для BB

Идеальный рецепт бананового хлеба для барбекю с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Комментарии к «Бананабред (банановый хлеб)»

Бананово-ореховые кексы — Жил-был повар

Слегка подслащенные медом, эти пышные бананово-ореховые маффины — восхитительный способ использовать перезрелые бананы.

Когда я учился в кулинарной школе, повара выборочно (и ужасно!) проверяли наши мусорные баки, чтобы убедиться, что мы не выбросили какие-то отходы, которые можно было бы использовать во что-то другое.Я быстро понял, что на ресторанных кухнях абсолютно ничего не выбрасывается: черствый хлеб превращается в панировочные сухари и гренки; кости становятся складчатыми; остатки овощей превращаются в суп; украшения для торта становятся десертными мелочами; а старые бананы превращаются в кексы, пирожные, банановый хлеб или банановое мороженое. Эти пышные бананово-ореховые кексы, подслащенные медом и обогащенные греческим йогуртом, — один из моих любимых способов использовать перезрелые бананы. Вместо того, чтобы добавлять грецкие орехи в тесто, я смешиваю их с медом и корицей и посыпаю ими сверху, чтобы придать каждому маффину сладкую и хрустящую крышку.

Что вам понадобится для приготовления кексов с бананами и орехами

Как видите, бананы должны быть довольно коричневыми; чем темнее и пятнистее, тем лучше! Чтобы ускорить процесс созревания, поместите бананы в коричневый бумажный пакет и заверните верх.

Если у вас есть перезрелые бананы, которые вы не готовы запекать, сначала очистите их, а затем поместите в закрывающийся пластиковый пакет в морозильную камеру. Большинство рецептов бананового хлеба требуют около трех спелых бананов, поэтому я замораживаю их группами по три и размораживаю, когда возникает настроение выпечки.

Как приготовить кексы с бананами и орехами

Для начала приготовьте глазурь из грецких орехов: в небольшой миске смешайте орехи с медом и корицей, пока орехи не будут равномерно покрыты (смесь будет липкой). Отложите.

Затем смешайте сухие ингредиенты для кексов в миске среднего размера.

Взбейте и отложите в сторону.

В большой чаше электрического миксера смешайте масло, сахар и мед.

Взбивайте до пышности, около 2 минут.

Вбить яйца по одному.

Добавьте банан, ваниль и йогурт (или сметану).

Взбить до однородности (тесто будет выглядеть зернистым, это нормально).

Добавьте сухие ингредиенты.

Тесто будет выглядеть так.

Выложите тесто ложкой в ​​подготовленную форму для маффинов (формы будут очень полными) и равномерно посыпьте ореховой начинкой.

Выпекайте маффины, пока верхушки не станут золотистыми и выпуклыми, от 25 до 28 минут.

Дайте маффинам остыть в форме в течение 5 минут, затем переложите их на решетку и дайте остыть не менее 10 минут перед подачей на стол.

Дополнительные способы использования перезрелых бананов:

Вы сделали этот рецепт?

Хотел бы я знать, чем все закончилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже. Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; не забудьте отметить меня @onceuponachef .

Бананово-ореховые кексы

Слегка подслащенные медом, эти пышные бананово-ореховые маффины — восхитительный способ использовать перезрелые бананы.

Ингредиенты

Для топпинга из грецкого ореха
  • 1 стакан измельченных грецких орехов
  • 1 столовая ложка меда
Для кексов
  • 1⅔ стаканов универсальной муки, выложенной ложкой в ​​мерный стакан и выровненной
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 1 чайная ложка пищевой соды
  • ½ чайной ложки соли
  • 1 пачка несоленого сливочного масла комнатной температуры
  • ⅔ чашка сахара
  • ¼ стакана меда
  • 2 больших яйца
  • 1 чашка бананового пюре, от 2 до 3 перезревших бананов
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • ⅓ чашка греческого йогурта или сметаны (можно с низким содержанием жира)

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 350°F.Форму для маффинов на 12 чашек застелите бумажными вкладышами.
  2. Приготовьте глазурь из грецких орехов: в небольшой миске смешайте орехи с медом и корицей, пока орехи не будут равномерно покрыты (смесь будет липкой). Отложите.
  3. Для кексов: в средней миске смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Отложите.
  4. В большой миске электрического миксера взбейте масло, сахар и мед до пышной массы, около 2 минут. При необходимости соскребите со стенок чаши резиновым шпателем.На средней скорости добавьте яйца по одному, взбивая до полного соединения между добавлениями. Добавьте пюре из бананов, ваниль и йогурт (или сметану) и взбивайте до однородности (тесто будет выглядеть зернистым, ничего страшного). Добавьте сухие ингредиенты и перемешайте на низкой скорости, пока они хорошо не перемешаются.
  5. Выложите тесто ложкой в ​​подготовленную форму для маффинов (формы будут очень полными) и равномерно посыпьте ореховой начинкой. Выпекайте кексы, пока верхушки не станут золотистыми и выпуклыми, от 25 до 28 минут. Дайте маффинам остыть в форме в течение 5 минут, затем переложите их на решетку и дайте остыть не менее 10 минут перед подачей на стол.
  6. Инструкции по использованию в морозильной камере: Маффины можно заморозить в герметичном контейнере или герметичном пластиковом пакете на срок до 3 месяцев. Перед подачей разморозьте в течение 3–4 часов на столе. Чтобы разогреть, заверните отдельные маффины в алюминиевую фольгу и поместите в предварительно нагретую до 350 ° F духовку, пока они не станут теплыми.

Информация о пищевой ценности

Powered by

  • Размер порции: 1 маффин
  • Калории: 302
  • Жир: 15 г
  • Насыщенный жир: 6 г
  • Углеводы: 38 г
  • Сахар: 21 г
  • Клетчатка: 2 г
  • Белок: 5 г
  • Натрий: 216 мг
  • Холестерин: 52 мг

Этот веб-сайт создан и создан исключительно в информационных целях.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о питании предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я делаю все возможное, чтобы предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания количества свежих продуктов и способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом конкретном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от их собственных источников данных о пищевой ценности и алгоритмов. Чтобы получить наиболее точную информацию о питании в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питании с фактическими ингредиентами, используемыми в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

Посмотреть больше рецептов:

Морковно-банановые кексы | Рецепты | Здоровая кухня доктора Вейла

  1. Дома
  2. Диета и питание
  3. Рецепты

Питание

На 12 больших маффинов

Пищевая ценность маффина:
Калорийность: 310
Всего жиров: 21 г (6 г насыщенных, 0.9 г мононенасыщенных)
Углеводы: 28 г
Белки: 7 г
Клетчатка: 4,7 г
Натрий: 331 мг

Морковно-банановые кексы с низким содержанием углеводов по сравнению со стандартными вариантами, полными фруктов и орехов и очень вкусными.

Моя жена Элли всегда что-нибудь печет дома, поэтому наша кухня, по сути, является штаб-квартирой True Food в области кондитерских изделий. Хотя она профессионально обученный повар, она заинтересовалась новым способом приготовления и приема пищи, о котором нам рассказал Энди. Палео или первобытный подход к питанию направлен на воспроизведение рациона наших предков охотников-собирателей: много овощей и умеренное количество мяса, рыбы и яиц, а также фрукты и небольшие порции орехов, но мало или совсем нет. крупы или молочные продукты. Эти кексы с низким содержанием углеводов по сравнению со стандартными вариантами удовлетворяют всем требованиям. (Шеф-повар Майкл Стебнер.) Эксклюзивно для True Food Kitchen!

Ингредиенты

2 чашки миндальной муки (также называемой миндальной мукой)
2 чайные ложки пищевой соды
1/2 чайной ложки соли
1 столовая ложка молотой корицы
1/2 чашки тертого несладкого кокоса
3 больших яйца 8 столовых ложек) несоленого сливочного масла
2 столовые ложки сырого меда
1 чайная ложка яблочного уксуса
1 1/4 чашки нарезанных фиников без косточек
2 средних моркови, тертых
3/4 измельченных грецких ореха

Инструкции
  1. Разогрейте духовку до 325°С. Слегка смажьте форму для маффинов на 12 чашек маслом канолы, отжатым с помощью шнекового пресса, или застелите бумажными вкладышами.
  2. В большой миске смешайте миндальную муку, пищевую соду, соль, корицу и кокосовую стружку. В другой миске взбейте яйца, бананы, масло, мед и уксус. Вмешайте влажные ингредиенты в сухие. Добавьте финики, морковь и грецкие орехи. Разложите тесто по формочкам для маффинов.
  3. Выпекайте в течение 40 минут до золотистого цвета или пока шпажка, воткнутая в центр маффина, не будет выходить чистой. (Поскольку муки нет, кексы не поднимутся значительно.) Охладите в форме на решетке в течение 5 минут, затем переверните кексы на решетку и дайте им остыть до теплой или комнатной температуры.
Рецепт

зефира от Энди Шефа. банановый зефир

  • 1. Иногда бывает так, что некоторые десертные блюда прочно ассоциируются с крупными кондитерскими фабриками, что только там, используя тысячи секретных приемов и ингредиентов, можно произвести какую-нибудь сладость.
  • 2. Так было и у меня, например, с зефиром или птичьим молоком. Я даже не пытался вникать в способы их подготовки, так как казалось, что потребуется технология, сравнимая с запуском космических челноков.
  • 3. Конечно, все оказалось намного проще. Не пугайтесь большого количества картинок и текста, в данном случае я пытаюсь подробно показать, насколько это просто. И вы сами увидите эффект!
  • 4. Единственное, что может вас напугать, это агар-агар. Нет, его нельзя заменить желатином или пектином — совсем другие свойства, функции и результаты. Если не знаете в каком магазине купить, поищите в интернете, сайтов много, цены доступные.Если вы живете в…
  • 5. Перелейте пюре в глубокую миску. Вкус можно брать любой, пюре должно быть густым. Для справки — брала малышку ФрутоНяня. Можно отварить ягоды в кастрюле (без сахара) и затем измельчить блендером. Добавить сахар (250 гр.) и ванильный сахар. Перемешать и положить…

В сезон ягод просто не могла не пополнить копилку рецептов домашней пастилы новым десертом. Предлагаю попробовать замечательное ягодное лакомство — зефир из черной смородины, который я хотела сделать еще в прошлом году.Вы только посмотрите, какой красивый и аппетитный цвет у этого домашнего зефира, при этом в нем нет ни капли красителей — все 100% натуральное.

Не могу не обратить внимание на необходимые ингредиенты. Во-первых, агар-агар. Это обязательный компонент любого зефира, вне зависимости от того, какую фруктово-ягодную основу вы выберете. Это растительный аналог желатина, который получают из морских водорослей. Исходя из прочности геля (600-1200), количество агар-агара может варьироваться.Я всегда использую агар-агар 1000. Замена этого желеобразователя желатином в этом рецепте не допускается!

Черную смородину для зефира можно использовать не только свежую — уверена, что и с замороженными ягодами все получится отлично. Дело в том, что смородина не слишком водянистая ягода (если сравнивать, например, с той же клубникой), к тому же в ней содержится большое количество пектина. Я использую протертое ягодное пюре (оно получается очень густым, поэтому варить его нет смысла) Использую прямо в сыром виде, чтобы максимально сохранить пользу смородины.

Из указанного количества использованных продуктов у меня получилось 30 зефирок (по 2 половинки), диаметром 4-5 сантиметров. У вас может получиться больше или меньше – все зависит от ширины и высоты заготовок. Вкус черносмородинового зефира с приятными ягодными оттенками, но аромат самой черной смородины ненавязчивый и очень нежный (трудно догадаться, если не знать, из чего сделан десерт).

Ингредиенты:

Готовим пошагово с фото:


Для приготовления вкусного домашнего зефира с черной смородиной нам понадобится сама черная смородина (свежая или замороженная), сахарный песок, яичный белок, вода и агар-агар.Кроме того, подготовьте немного сахарной пудры, которой потом нужно будет посыпать готовый зефир. Сразу хочу сказать, что желатин для этого рецепта не подходит. Масса черной смородины (250 грамм) представляет собой ягодное пюре без косточек, поэтому свежих ягод нужно взять около 300-350 граммов (в зависимости от того, насколько тщательно вы протираете ягоды через сито и сколько остается жмыха).


Первый шаг – замочить 8 граммов агар-агара в 150 миллилитрах холодной воды.8 граммов — это примерно 4 чайные ложки без горки. Оставьте на столе на некоторое время, чтобы порошок набух. Я вообще даю агар-агару набухнуть в течение часа, но можно и чуть меньше или больше.



После этого превращаем ягоды в пюре любым удобным способом. Можно сразу протереть через сито, но удобнее всего перед этим проткнуть их блендером (не обязательно погружным).


Затем ягоды протираем через сито, чтобы избавиться от косточек и шкурки.Жмых не выбрасывайте — мякоти еще прилично осталось. Просто залейте его стаканом кипятка, добавьте немного меда, когда все немного остынет, процедите, и очень полезный компот из ягод готов.


Готовое пюре из черной смородины получается очень густым и довольно плотным, поэтому варить его не рекомендую. Но если у вас была замороженная ягода, посмотрите на консистенцию пюре – если оно водянистое, немного проварите, пока оно не загустеет.



Все тщательно перемешать, чтобы растворился сахар.Не переживайте, что мешать придется долго и упорно – просто активно поработайте ложкой или венчиком в течение 3-4 минут и кристаллы полностью разойдутся. Вот и все, ягодное пюре с сахаром мы приготовили – поставьте его пока в холодильник, чтобы оно стало холодным.


Тем временем размоченный агар-агар поставить на огонь, дать ему разойтись в воде и закипеть, затем всыпать оставшийся сахарный песок (400 грамм), перемешать. Может показаться, что жидкости мало, но это не так – на самом деле сахар жидкий.В процессе нагревания он полностью превратится в сироп.


Сироп варить на огне чуть ниже среднего около 5 минут, помешивая, пока не получится тонкая нить. То есть за той ложечкой, которую вы достанете из кастрюли, сироп будет стекать тонкой струйкой, а в конце вытянется тонкой ниточкой. У кого есть градусник, доведите сироп до 110 градусов. Я пока не богат, поэтому делаю на глаз. Сахарный сироп готов – выключите огонь и дайте ему немного остыть.


Достаем ягодное пюре из холодильника и добавляем в него половину яичного белка. Чтобы легче было разделить белок пополам, сначала немного взбейте его вилкой.



Затем добавляем вторую половину белка и взбиваем дальше — еще пару минут. Пюре посветлеет и увеличится в объеме. У меня все это занимает не более 5 минут, так как миксер у меня достаточно мощный. Если у вас есть ручной миксер, и не очень мощный, советую начать взбивать пюре с белком еще до того, как поставите сироп кипеть.Со взбитой ягодной массой за это время ничего не произойдет, не переживайте.


Так выглядит взбитое ягодное пюре с сахаром и белком. Я поднял венчик, а масса, которая на нем, остается в этом положении. То есть основа уже загустела и держит форму.



Продолжая взбивать, тонкой струйкой влить в пюре горячий сахарный сироп с агар-агаром. Он действительно горячий, поэтому содержимое чаши моментально нагревается.Только наливайте сироп не на венчик, а ближе к стенкам. В противном случае при попадании на венчик сироп моментально карамелизуется.



Венчик должен оставлять четкий след, бороздки, при этом содержимое посуды еще будет оставаться достаточно теплым. Если не набрать массу, зефир может растечься. Вот на фото вы видите, что зефирная масса на венчике отлично держится и не стекает (ни в коем случае!). Эта более тонкая середина остается в таком положении, если оставить все на своих местах.



Теперь нужно работать очень быстро, так как агар-агар застывает уже при 40 градусах. Очень быстро значит ОЧЕНЬ быстро. Порциями перекладываем воздушную зефирную массу в кулинарный мешок с насадкой-звездочкой или любой другой. Можно, конечно, использовать простую упаковку (отрезать уголок) или столовую ложку. Очень важно заранее подготовить кусочки пекарской бумаги (у меня под ними листы фанеры), на которых половинки зефира будут сохнуть.

Нежный, вкусный домашний зефир яблочно-банановый. Если придать ей форму елочки, она станет прекрасным украшением новогоднего стола и порадует малышей, а можно подарить коробочку домашних угощений родным и близким.

Автор публикации

  • Автор рецепта: Дарья Близнюк
  • После приготовления вы получите 30 шт.
  • Время приготовления: 120 мин

Ингредиенты

  • 2 шт.Apple
  • 2 шт. банан
  • 550 гр. сахар
  • 10 гр. ванильный сахар
  • 9 гр. агар-агар
  • 160 мл. вода
  • 1 шт. яичный белок
  • пищевой краситель

Способ приготовления

    Разрезать яблоки пополам, удалить сердцевины и семена. Выложить на тарелку срезом и поставить в микроволновку (время запекания в минутах равно количеству яблок в кусочках). Яблоки должны стать мягкими, это можно проверить, проткнув вилкой или ножом, также их можно запечь в духовке при 180 градусах.

    С готовых яблок отделить мякоть, бананы очистить от кожуры и пюрировать с яблоками с помощью блендера. Переложите пюре в кастрюлю, доведите до кипения на медленном огне и варите около 10 минут, периодически помешивая, пока не испарится влага и пюре не станет густым. Отмерить 250 граммов пюре (остальное можно дать детям или съесть самому), добавить 150 граммов сахара (остатки сахара отложить для приготовления сиропа) и ванильный сахар.

    Перемешайте и отставьте пюре остывать.Поместите агар в кастрюлю, залейте водой и оставьте на 10 минут для набухания.

    Замоченный агар поставить на огонь, довести почти до кипения, чтобы агар растворился и стал похож на крахмал. Добавить 400 г сахара, довести до кипения, уменьшить огонь и варить, периодически помешивая, около 5-7 минут. Температура сиропа должна достигать 110 градусов, готовый сироп тонкой струйкой вытягивается из лопаточки в миску. Пока сироп кипит, начните взбивать яблочное пюре.

    Охлажденное фруктовое пюре с сахаром переложить в чашу миксера и начать взбивать, как только смесь посветлеет, добавить яичный белок в два приема и взбить пюре в пышную устойчивую массу на средне-высоких оборотах. После того, как масса станет густой и плотной (она не должна двигаться, если чашу миксера наклонить или перевернуть вверх дном), можно добавить красители, если этого требует ваша задумка (можно добавить несколько капель желтого и синего красителя для придания нежно-зеленого цвета цвет).

    Продолжая взбивать белково-фруктовую массу на средне-высокой скорости, медленно очень тонкой струйкой влить горячий сироп, направляя его к центру чаши.После добавления сиропа масса начнет сильно увеличиваться в объеме, станет пышной, глянцевой, напоминающей красивую меренгу (безе).

    Переложить зефирную массу в большой кондитерский мешок с необходимой насадкой (в этом рецепте использовалась насадка «открытая звезда») и выложить на пергамент зефирки в виде елочек.

    Эту зефирную массу можно намазывать на печенье или бисквитные коржи, а также делать крышечки для капкейков.

    Оставить для стабилизации зефир на сутки.

    После этого по желанию можно посыпать через сито сахарной пудрой.

    Приятного аппетита!

Готовлю этот зефир уже не первый раз, он получается очень нежным и очень сладким, но таким и должен быть зефир, правда? Процесс приготовления довольно долгий, поэтому запасемся терпением и временем, активное время приготовления зефира около 2 часов, далее потребуется 24 часа, чтобы зефир стабилизировался и приобрел нужную структуру при комнатной температуре.

К сожалению, домашний зефир долго не хранится, потому что он полностью натуральный (не считая красителя по желанию). И как сохранить такое лакомство? Но все же в течение 4-5 дней в герметичной посуде при комнатной температуре зефир будет оставаться свежим и вкусным, затем начнет подсыхать, а сахар в его составе кристаллизоваться, то есть зефир станет «зернистым». «.

Для приготовления бананового зефира вам понадобятся спелые бананы и, желательно, кислые яблоки.Начинаем приготовление с фруктовой основы.

Яблоки разрезать пополам, удалить семенную коробочку и нарезать произвольными кусочками, сложить в кастрюлю, добавить 1-2 ст. вода (эта вода не входит в состав ингредиентов).

Доведите яблоки до кипения, уменьшите огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и варите яблоки до размягчения (около 15 минут). Далее яблоки протираем через сито, бананы освобождаем от кожуры и нарезаем произвольными кусочками, перекладываем в стакан блендера, добавляем туда яблочное пюре.

С помощью погружного блендера измельчить яблоки и бананы до получения однородного пюре, сложить в кастрюлю и довести до кипения на слабом огне, не накрывая крышкой. Это очень важный этап – фруктовая основа должна быть ОБЯЗАТЕЛЬНО хорошо проварена, выпарена лишняя влага, иначе зефир на выходе будет мокрым.

При кипячении пюре будет «плеваться» и булькать, поэтому будьте осторожны и постоянно помешивайте. При кипячении пюре станет густым и уменьшится в объеме, если отодвинуть пюре на одну сторону кастрюли лопаточкой, оно не будет течь, а будет медленно и лениво возвращаться обратно.Этот шаг занял у меня около 15 минут.

Из полученного пюре для приготовления зефира нам потребуется 250 гр. У меня осталось всего пару столовых ложек. Конечно, вы можете съесть их.

Итак, 250 г фруктового пюре смешать со 150 г сахара, добавить ванилин и пока отставить.

Агар насыпать в чистую кастрюлю и залить водой (160 мл), оставить на 15-20 минут.

Дальше начинается ОЧЕНЬ активный и практически непрерывный процесс, а точнее, мы будем делать два процесса параллельно: варка агаро-сахарного сиропа и взбивание фруктовой основы с белком, так что к этому времени все должно быть под рукой.

Ставим сотейник с замоченным агаром на медленный огонь и начинаем его нагревать, доводим почти до кипения, периодически помешивая. К моменту добавления сахара агар должен почти полностью раствориться.

Пока агар закипает, переложите фруктовую основу в подходящую миску и начните взбивать миксером на высоких оборотах. Взбивайте, пока масса не посветлеет и немного не увеличится в объеме.

Как только это произошло, добавьте половину яичного белка и продолжайте взбивать, масса побелеет и еще больше увеличится.

Добавьте остальную часть яичного белка и продолжайте взбивать до образования плотной пышной массы, мягкой пики. Теперь смесь можно подкрашивать, я начала с двух капель зеленого красителя — для получения нужного мне цвета (нежная мята) понадобилось 4 капли.

Продолжаем взбивать массу до получения однородного цвета, консистенция твердый пик — как для приготовления безе.

Для приготовления зефира удобнее всего стационарный миксер, но я пользуюсь ручным миксером, поэтому приходится прерываться, отвлекаясь на приготовление сиропа.

Итак, как только агар закипит, добавляем оставшийся сахар (400 г). Помешивая, довести сироп до кипения, уменьшить огонь и варить, периодически помешивая. По времени — это минут 10, визуально сироп сильно увеличится в объеме, будет активно кипеть и тянуться ниточкой, если его поддеть лопаточкой. Если у вас есть кулинарный термометр – еще лучше, готовьте до температуры 110 градусов.

Агаро-сахарный сироп готов, снимите его с огня и дайте остыть буквально несколько минут, чтобы прекратился процесс кипения сиропа, но не охлаждайте сироп ниже 80 градусов.

Снова включите микшер. Влить горячий сироп в белковую массу по стенке миски, не переставая взбивать. Следите, чтобы горячий сироп не попал на венчики миксера, иначе во все стороны будут лететь горячие брызги.

После добавления сиропа масса сильно увеличится в объеме, станет глянцевой. Взбиваем, пока масса не остынет, но помните, что агар начинает стабилизироваться уже при температуре ниже 40 градусов, то есть начинаем высаживать зефир, когда масса станет приятно теплой.Время окончания взбивания проверяю так: макаю кончик пальца в массу, если масса уверенно держит форму (жесткий пик), то перекладываю в кондитерский мешок.

Форму бананового зефира можно сделать любую, я сделала классическую форму, а так же форму елочек, может идея пригодится вам перед Новым годом и Рождеством. Оставьте зефир стабилизироваться при комнатной температуре на 24 часа, не накрывая. Готовый зефир щедро посыпать сахарной пудрой.

Фигурные зефирки можно украсить как елочки, или сделать забавных снеговиков. Для этого я использовала кондитерский гель, можно использовать растопленный шоколад.

Еще немного фантазии, и банановый зефир превратится во вкуснейшее украшение для горячего шоколада.

Приятного аппетита!

Иногда бывает так, что некоторые десертные блюда прочно ассоциируются с крупными кондитерскими фабриками, что только там, используя тысячи секретных приемов и ингредиентов, можно произвести какую-нибудь сладость.

Так было и у меня, например, с зефиром или птичьим молоком. Я даже не пытался вникать в способы их подготовки, так как казалось, что потребуется технология, сравнимая с запуском космических челноков.

Конечно, все оказалось намного проще. Не пугайтесь большого количества картинок и текста, в данном случае я пытаюсь подробно показать, насколько это просто. И вы сами увидите эффект!

Единственное, что может вас напугать, это агар-агар.Нет, его нельзя заменить желатином или пектином — совсем другие свойства, функции и результаты. Если не знаете в каком магазине купить, поищите в интернете, сайтов много, цены доступные. Если вы живете в Хабаровске, буду рад помочь вам с его приобретением. Все таки домашний зефир того стоит, поверьте. Те, кто его пробовал, говорили: «Вот именно таким и должен быть настоящий десерт» — нежным, тающим во рту, с тонкой, хрупкой корочкой и приятным ароматом (банановым или другим).

Перелить пюре в глубокую миску. Вкус можно брать любой, пюре должно быть густым. Для справки я взяла малышку ФрутоНяня. Можно отварить ягоды в кастрюле (без сахара) и затем измельчить блендером. Добавить сахар (250 гр.) и ванильный сахар. Перемешайте и отложите в сторону.

В кастрюле (брать не менее 2 литров) смешать воду и агар-агар. Дайте постоять 10 минут.

Поставьте кастрюлю с агаром на плиту и доведите до кипения.Начнут появляться большие пузыри.

Добавить 475 г сахара и варить 5-10 минут. Начнет появляться белая пена, а сироп с вилки/лопаточки будет стекать тонкой ниточкой (не капает, а течет тонкой струйкой).


Дайте агаро-сахарной смеси остыть, пока вернемся к пюре. Влить в нее половину яичного белка и взбить миксером на максимальной скорости. Смесь начнет светлеть и увеличиваться в объеме.

Добавьте вторую половину белка и снова взбейте до хорошей, еще более легкой и воздушной консистенции.

Теперь, не останавливая миксер, влить тонкой (очень медленной) струйкой агаровую смесь. У меня ушло 2 минуты, торопиться некуда.

А теперь самый главный трюк, на котором многие ошибаются и зефирка не работает. Агар-агар начинает сгущать жидкости и стабилизироваться уже при 40 градусах (кстати, именно поэтому кондитеры любят его больше, чем желатин). Соответственно, нам нужно дождаться, когда смесь начнет приближаться к этим 40 градусам.Поэтому продолжаем взбивать смесь миксером на максимальной скорости, пока она не станет еле теплой (если дотрагиваться до нее пальцем). Но вы поймете, что смесь готова – она станет очень тугой и хорошо будет держать форму. Сравнивать. Это было:

Стало:

Переложите смесь в кондитерский мешок (можно выкладывать ложками, но получится не так красиво). И выложить на пергамент.

На этом этапе в массу можно добавить краситель.Обратите внимание, что тогда зефир будет немного бледнее, чем выглядит масса с красителем.

Оставьте зефир на 24 часа. Через 24 часа аккуратно снимите зефир с бумаги (он легко отстанет), склейте половинки между собой и посыпьте сахарной пудрой.


Хранить готовый зефир в герметичной таре, хотя не уверена, что долго простоит, съедается очень быстро!)

Влажный домашний банановый хлеб | Кухня восточного побережья

Классика не просто так.Я люблю хороший банановый хлеб. Такое утешительное блюдо, которое также помогает использовать оставшиеся бананы. Выиграй, выиграй. Намажьте немного масла, налейте себе чашечку чая и наслаждайтесь. Это как объятие твоей души.


Мне кажется, что в мире очень мало рецептов, в которых «домашняя кухня» звучит лучше, чем банановый хлеб. Держу пари, у всех у нас есть детские воспоминания об удивительном запахе и вкусе свежеиспеченного хлеба!

Я получал этот запрос несколько раз, и я хотел подождать, пока у меня не будет идеального рецепта, которым я мог бы поделиться, и вот мы здесь.Дамы и господа, представляю вам… домашний банановый хлеб. Влажный, воздушный, пушистый. Именно то, что вы ищете. Моя любимая часть этого батона — горизонтально разрезанные бананы, помещенные сверху!

Банановый хлеб

Распечатать рецепт
  • 1 1/2 чашки очень спелых бананов, размятых примерно из 4 бананов
  • 1 1/2 чашки универсальной муки
  • 3 яйца
  • 1 ч.л. корицы
  • 2 1/4 ч.л. сливочного масла
  • 1 ч.л. ванили
  • 1/2 стакана кленового сиропа
  • 1/4 стакана коричневого сахара
  • Щепотка соли
  • 1 менее спелый банан, нарезанный горизонтально
  • Разогрейте духовку до 350°С и застелите форму пергаментной бумагой.Всегда оставляйте немного выступающим над краем, так как его будет легче удалить.

  • Затем положите банановое пюре в миску. Добавьте яйца, масло, коричневый сахар, кленовый сироп, ваниль и перемешайте.

  • Добавьте муку, разрыхлитель, соль и корицу и перемешайте до однородности. Тут главное не переборщить.

  • Вылейте банановую смесь на сковороду и положите последний банан срезом вверх.

  • Выпекайте в течение 1 часа или до тех пор, пока вы не сможете проткнуть шпажкой и она не выйдет чистой.Дайте остыть в форме в течение 5 минут, а затем полностью достаньте и дайте полностью остыть на решетке. Теперь погрузитесь!

Распечатать рецепт

Ключевое слово банан, банановый хлеб

(Посетили 9 845 раз, 38 посещений сегодня)

Веганские банановые кексы с 1 чашкой | Минималистские рецепты пекарей

Мой самый любимый вид кексов на планете – бананово-ореховый. Всегда было, (вероятно) всегда будет. Единственный вкус, который близок к этому, — это двойная шоколадная стружка (которую я официально добавляю в свой список экспериментов без глютена!).

Я испекла Банановый хлеб без глютена для блога, но еще не дала рецепт твердых кексов. Это должно было измениться.

Этот простой рецепт требует основных ингредиентов и всего 1 миску для приготовления!

Он адаптирован из моего веганского бананового хлеба GF Nutella с 1 чашкой, который является абсолютным победителем, если вы еще его не пробовали! Все, что содержит (веганскую) нутеллу, имеет мое сердце.

Я протестировал этот рецепт с аквафабой (рассолом из нута), и у меня получились очень влажные маффины.Но он был почти слишком влажным. Поэтому я вернулся к своему старому, надежному льняному яйцу и получил гораздо лучшие результаты.

Я надеюсь, что вы все ЛЮБИТЕ эти кексы! Они:

Нежный
Рассыпчатый
Ароматный
Банановый
Ореховый
Безупречно сладкий
Простой в приготовлении
Идеальный

Это официально мой любимый банановый кекс! Внутри влажная и нежная, а снаружи идеально рассыпчатая и усеянная жареными грецкими орехами. Падать в обморок!

Они вкусны сами по себе или намазаны веганским маслом, но еще лучше их подавать вместе с имбирным латте, горячим какао или даже чашей с зеленым смузи для сытного завтрака.Если вы ищете кексы без глютена, попробуйте мои веганские кексы с бананом и орехами для 2 (!) или мои веганские кексы с банановой крошкой!

Если вы попробуете этот рецепт, дайте нам знать! Мы любим слышать ваши отзывы. Оставьте комментарий, оцените его и отметьте фото #minimalistbaker в Instagram. Ваше здоровье!

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 35 минут

Общее время 50 минут

Порции 12 (маффины)

Курс Завтрак, Закуска

Кухня Безглютеновая, Веганская

Подходит для заморозки 1 месяц

Хранится ли? 4 дня

  • 1 ст.л. льняной муки (для приготовления льняного яйца)
  • 2 ½ ст.л. воды (для приготовления льняного яйца)
  • 3 средних спелых банана (~1 1/2 стакана, как написано в оригинальном рецепте)
  • 1 ст.л. выпечки порошка
  • 1 ч. л. пищевой соды
  • 1/2 ч. л. чистого ванильного экстракта
  • 3 ст. 1/2 ст. л. кленового сиропа
  • 3/4 ч. л. морской соли
  • 1/2 ч. л. молотой корицы ( по желанию )
  • 3/4 стакана несладкого простого миндального молока (или другого безмолочного молока)
  • 1 1/ 4 стакана миндальной муки (я использовала половинку миндальной муки для придания пышности)
  • 1 1/4 стакана мучной смеси без глютена
  • 1 1/4 стакана овса без глютена
  • 1 стакан крупно нарезанных грецких орехов или орехов пекан ( по желанию )
  • Разогрейте духовку до 375 градусов F (190 C) и застелите стандартную форму для маффинов бумажными формочками для выпечки.(Мне кажется, неотбеленные коричневые бумажные вкладыши работают лучше всего – они не прилипают к маффинам при очистке.)
  • В большой миске приготовьте льняное яйцо, смешав льняную муку и воду. Подожди 5 минут. Затем добавьте банан, разрыхлитель и пищевую соду и разомните, пока не останутся только небольшие кусочки.
  • Добавьте ваниль, масло, кокосовый сахар, коричневый сахар, кленовый сироп, морскую соль и корицу (по желанию) и энергично взбейте. Добавьте миндальное молоко и еще раз взбейте, чтобы смешать.

  • Добавьте миндальную муку, смесь безглютеновой муки и овсяные хлопья и перемешайте до однородности. Затем разделите тесто по формочкам для маффинов, заполняя их полностью – должно получиться 12 маффинов (количество указано в оригинальном рецепте // при изменении размера партии отрегулируйте).

  • Топ с грецкими орехами (по желанию). Вместо грецких орехов вы также можете добавить больше овсяных хлопьев и/или немного органического тростникового сахара. №

  • Выпекайте 28–35 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр маффина, не будет выходить чистой, а края не станут темно-золотистыми.Выньте из духовки и дайте остыть в форме в течение 5 минут. Затем выньте из формы и дайте полностью остыть на решетке. Обертки легче отделяются, а текстура маффинов лучше всего получается, когда они полностью остынут.

  • Подавать с веганским маслом, ореховым маслом или как есть. Храните остатки в закрытом контейнере до 4 дней или в морозильной камере до 1 месяца.

Порция: 1 кекс Калории: 326 Углеводы: 41 г Белки: 7,2 г Жиры: 16.4 г Насыщенные жиры: 1,4 г Трансжиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 325 мг Клетчатка: 4,4 г Сахар: 15 г

лучших ресторанов Америки для бранча: лучшие места, где стоит попробовать бранч

Остин, Техас
Чтобы получить незабываемые бранчи, не ищите ничего, кроме Ciclo. Этот оживленный ресторан в центре города предлагает современную техасскую кухню с латинским влиянием благодаря уникальному сотрудничеству со знаменитым шеф-поваром Ричардом Сандовалом. Приходите в субботу, чтобы заказать блюда по меню, такие как Huevos Rancheros (яйца, чоризо, болгарский перец, черная фасоль и приправы на хрустящей кукурузной лепешке), а также питательные утренние напитки из ягод и чиа или зеленой агавы.Кроме того, присоединяйтесь к воскресной вечеринке, где играет живая музыка, а также полный шведский стол с омлетом и нарезкой, а самое главное… десертный бар. Вы находитесь в сахарном раю, когда вы загружаете эту тарелку декадентскими десертами размером с укус от шеф-повара, от крем-брюле до чизкейков и многого другого. Обязательно планируйте заранее — оба поздних завтрака обычно забронированы.

Проверьте лучшие места для позднего завтрака во всем Остине .

Атланта, Джорджия
Если вы насытились креветками, крупой и фаршированными французскими тостами, возможно, пришло время для позднего завтрака с международным колоритом.Delbar, известный своей ароматной ближневосточной кухней, любимый ресторан Inman Park, недавно запустил свое бранч-меню. В меню позднего завтрака проголодавшиеся посетители найдут тарелки для завтрака в турецком стиле, домашние сладости и пикантные угощения, а также коктейли для позднего завтрака. Наша рекомендация? Начните с хумуса Масабача и постепенно переходите к блюду для завтрака Delbar — оно рассчитано на четверых!

Ознакомьтесь с лучшими местами для позднего завтрака во всей Атланте .

Сан-Диего, Калифорния
Eclipse Chocolate предлагает великолепное бранч-меню по пятницам, субботам и воскресеньям с фирменными блюдами, которые придают традиционным фаворитам ароматы какао, карамели и ванили.Авокадо Бенедикт заправлен восхитительно сбалансированным голландским соусом из жженой карамели с чили, а также жареными помидорами с заварным кремом, артишоками и пирогом из слоеного теста с фетой. Молотый какао украшает хрустящую веганскую киноа и кукурузные оладьи, а тонкие оттенки жареного белого шоколада и ванили оживляют печенье и соус с колбасой. Набор для бранча на вынос рассчитан на четыре-шесть человек и включает в себя блины, булочки, пирог с заварным кремом, вафли, фрукты и все необходимые начинки.

Проверьте лучшие места для позднего завтрака во всем Сан-Диего .

Вашингтон, округ Колумбия
Оплот поздних завтраков в округе Колумбия, Farmers & Distillers, известен невероятным набором пунктов меню, которые помогают избавиться от похмелья. К счастью, ресторан снова открылся для ужина в помещении и на открытом воздухе, а пакет «Бранч дома» рассчитан на двоих и включает в себя все, от выпечки и яиц до домашней пасты и мяса со стола их резчика.

Ознакомьтесь с лучшими местами для позднего завтрака во всем Вашингтоне, округ Колумбия .

Хьюстон, штат Техас
Когда шеф-повар Лэнс Феген, который также поддерживает Liberty Kitchen, принес эту безупречную оду классическим итальянско-американским блюдам в Хайтс, мы сразу же были одержимы.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.