Содержание

Кексы в силиконовых формочках — 5 простых рецептов в духовке

Сегодня у нас очередная вкусняшка! А именно — домашние кексы. Готовить их  мы будем в духовке, в силиконовых формочках. Я очень люблю такой десерт, ведь с приготовлением может справиться даже ребенок. Но не только в этом заключается их преимущество. В их состав всходят такие продукты, которые всегда есть под рукой. Даже если чего-то вдруг не оказалось, можно купить в любом супермаркете по доступной цене. Ну и самое главное – домашние кексики всегда получаются очень вкусными, как и любимые многими классические пончики на дрожжах и молоке.

Недавно мы приготовили к чаю королевскую ватрушку. Было тоже очень вкусно. Не так ли? Ну а сегодня будет не менее приятная и вкусная тема – кексики. Я люблю их за то, что десерт в них не подгорает и его очень легко извлечь после выпекания. Такие формочки можно купить в отделе хозтоваров. В известных гипермаркетах их тоже огромное количество.

Итак, мы подготовили для вас 4 пошаговых рецепта с фотографиями, чтобы справилась даже начинающая хозяйка. Бонусом, в конце статьи, предложим вам видео-рецепт. Выбирайте любой, а со временем испробуйте каждый! Удачи!

Кексы на кефире с творогом в силиконовых формочках в духовке

Один из самых любимых мною рецептов кексов — с творогом на кефире. Они получаются очень пышными, воздушными и влажными внутри. Подать к чаю, дать ребенку с собой в школу на перекус или просто положить в коробочку и сделать кому-то сладкий подарок — отличная идея!

Тесто готовится очень просто, без выстаивания и прочих приемов. Все замешал — и готово! Обязательно попробуйте такие творожные кексики. Это очень вкусно и, что немаловажно, полезно!

Нам понадобится:

  • 2 сырых яйца
  • 250 гр. творога
  • 140-150 гр. сливочного масла
  • Пакетик ванилина
  • 200 гр. сахарного песка
  • 230-250 гр. муки
  • 0,5 ч.л. соли
  • 100 мл. кефира
  • 0,5 ч.л. соды

Приготовление:

1. В сухую чистую миску вливаем сырые яйца. Следом всыпаем сахарный песок и ванилин. Все вместе перетираем в однородную массу лопаточкой. Использование миксера — лишние траты сил и больше грязной посуды в итоге:)

2. Всыпаем сюда же соль. Сливочное масло слегка подтапливаем, чтобы оно было мягким — местами жидким, но не горячим. Его тоже отправляем в яичную массу. Следом пересыпаем творог. Лучше, если он будет пожирнее.

3. Все вместе перетираем толкушкой для картошки или лопаточкой. При желании, можно воспользоваться и блендером. Творог должен стать мелкозернистым и однородным. Если любите, чтобы в выпечке были крупинки творога, блендером взбивать не стоит.

4. Вливаем в миску кефир любой жирности, который у вас есть. Хорошенько размешиваем массу.

5. Муку просеиваем и всыпаем половину полученного количества в творожно-кефирную массу. Вмешиваем её до тех пор, пока тесто не станет однородным. На этом этапе добавляем соду и только теперь добавляем оставшуюся муку.

6. Подготавливаем силиконовые формочки. Они должны быть чистыми и сухими. Наполняем формы тестом примерно на 2/3 высоты, так как изделия хорошо поднимутся. Выкладывать массу удобнее двумя чайными ложками. Верхушку аккуратно сглаживаем мокрой ложкой.

7. Духовку нагреваем и будем выпекать заготовки при температуре 180 градусов. Если есть, нужно установить режим «Верх-низ». Точное время зависит от размера формы и, собственно, вашей духовки.

Когда сверху кексы приобретут румяный вид готового десерта, проверьте готовность шпажкой. Погрузите деревянную лучинку внутрь и достаньте. Если на ней не останется следов сырого теста, все отлично!

Готовый десерт достаем из духовки, даем немного остыть и теперь извлекаем из форм.

8. Можно подавать их прямо так, в неизменном виде, а можно чем-нибудь украсить сверху. Например, посыпать сахарной пудрой или, как в данном случае, полить растопленным шоколадом.

Источник — https://youtu.be/bte7xv1F35Q

Приятного чаепития!

Простой рецепт вкусных кексов в формочках на молоке

Просто быстро и вкусно — без лишних слов! Именно так можно охарактеризовать этот рецепт. Кексы получаются воздушными, мягкими, пышными, буквально тают во рту.

Готовятся они практически из ничего! Все ингредиенты просты и доступны — на любой кошелек, так сказать. Для приготовления также понадобятся силиконовые формочки, которые есть, пожалуй, на каждой кухне.

Рецепт на 15 порций:

  • Стакан сахарного песка
  • Стакан молока
  • 3 сырых куриных яйца
  • 1 ст.л. какао
  • 100 мл. растительного масла
  • Ванилин
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 250 гр. муки

Процесс приготовления:

В миску разбиваем сырые яйца и добавляем к ним сахарный песок. Миксером взбиваем все до однородной, светлой смеси. Следом вливаем растительное масло и молоко комнатной температуры.

Молоко можно предварительно подогреть или просто достать из холодильника за несколько часов до приготовления.

Поработаем еще немного миксером, чтобы все равномерно перемешалось.

Просеиваем муку с разрыхлителем и ванилином, предварительно размешав сухую смесь. Добавлять ее лучше частями, перемешивая после каждой порции. В результате, получается масса, по консистенции похожая на густую белую сгущенку.

Примерно 6-7 столовых ложек теста откладываем в отдельную миску. Добавляем сюда сухой порошок какао и все старательно перемешиваем, чтобы не осталось комочков. Эта масса понадобится нам для украшения кексиков.

На противне расставляем силиконовые формочки. Наполняем их светлой массой чуть больше, чем на половину. Шоколадную массу перекладываем в кондитерский мешок с маленьким горлышком. От центра по спирали украшаем каждое изделие.

Если у вас нет кондитерского мешка — не беда! Просто переложите смесь в обычный фасовочный пакетик, отожмите ее к одному углу и срежьте кончик. Только не отрезайте слишком много, чтобы носик остался узким, а полоска была тонкой.

Теперь можно дополнительно украсить кексики. Те, кто когда-то готовил пирог «Зебра», знает, как это сделать. Берем зубочистку и от края к центру проводим полосы. Получается что-то вроде цветочка!

Духовку нагреваем до 180 градусов, ставим в нее нашу будущую вкусняшку и выпекаем до готовности. А определить её очень просто! Когда изделия зарумянятся, протыкаем их в центре деревянной лучиной. Если палочка выходит сухой — значит ставьте чайник, они готовы!

Источник — https://youtu.be/iWD6hTckJU4

Немного остужаем и убираем формочки. Подавать можно горячими, теплыми или полностью остывшими. Приятного аппетита!

Как испечь кекс «Столичный» с изюмом в домашних условиях (рецепт по госту)

Тем, кто застал СССР в сознательном возрасте, наверняка знаком такой рецепт. Нежный, тающий во рту десерт я помню с детства. Его можно было купить в кондитерском магазине, а находчивые хозяйки узнавали рецепт и пекли его дома.

Я тоже раздобыла такой рецептик в свое время! И теперь рекомендую попробовать, если еще этого не делали. Ну, а если вы, как и я, родом из СССР — погрузиться в ностальгические воспоминания.

Ингредиенты:

  • 240 гр. муки
  • 170 гр. сахарного песка
  • 180 грамм масла сливочного
  • 170 гр. изюма
  • 3 яйца первой категории
  • 1/2 ч.л. разрыхлителя
  • 10 гр. ванилина
  • Щепотка соли
  • Сахарная пудра для посыпания

Процесс приготовления:

Сливочное масло должно быть мягким. Если вы решили приготовить кекс спонтанно, то можно его слегка подтопить. Но лучше за 3-4 часа достать его из холодильника и поставить на стол. Кладем его в миску.

Сюда же всыпаем весь сахарный песок, ванилин и щепотку соли. Миксером взбиваем все до пышной, однородной массы.

Отдельно перемешиваем яйца до однородного состояния белка и желтка. Это можно сделать миксером или обычным ручным венчиком. Понемногу, в несколько приемов, вливаем яичную смесь в масленую, постоянно замешивая ее миксером.

После того, как все яйца будут в деле, взбиваем еще 3-4 минуты до более пышного состояния. 5. Изюм промываем. Если он был сильно пересушен, нужно залить его на некоторое время кипятком, до разбухания. Только затем промывать и обсушивать. Отправляем его в масляную массу и хорошенько вмешиваем лопаточкой.

Муку с разрыхлителем перемешиваем и просеиваем их в подготовленную субстанцию. Превращаем все это в единую однородную массу с помощью лопатки. Перекладываем в силиконовую форму. Смазывать ее маслом предварительно не нужно. По центру изделия делаем надрез острой частью лопатки.

Зачем делать такой надрез? Дело в том, что во время выпечки, кекс хорошо поднимется и сверху растрескается. А такая борозда поможет ему раскрыться более аккуратно, без других трещин.

Духовку нагреваем до 160 градусов.

Убираем сюда форму примерно на 90 минут, до готовности выпечки. Ее пропеченность проверяется деревянной шпажкой. Воткните ее в изделие  — если палочка сухая, то кекс готов! 8. Еще горячим, посыпаем его сахарной пудрой. Достаем из формочки и нарезаем. Вот такой аппетитный и красивый он получается!

Источник — https://youtu.be/CvlwQWWuz6k

Приятного вам чаепития!

Яблочные кексы в силиконовых формочках быстрого приготовления

Ароматные, нежные, воздушные, с характерным яблочным вкусом и кислинкой и легким цитрусовым ароматом! Такие кексы на любом застолье или чаепитии ждет успех! Готовятся они очень просто. Для сладкоежек — настоящий рай. Ведь в составе преобладают яблоки, что делает их более полезными и менее калорийными.

Приготовьте такой десерт своей семье к чаю прямо сейчас. Вам, непременно, понравится!

Для приготовления нам понадобится:

  • 3 сырых куриных яйца
  • 125 гр. сметаны (можно заменить йогуртом или кефиром)
  • 10 гр. ванильного сахара или щепотка ванилина
  • цедра с одного лимона
  • 150 грамм сахарного песка
  • 100 мл. масла растительного (без запаха)
  • 250 гр. муки
  • 2 небольших яблока
  • 15 гр. разрыхлителя
  • пудра сахарная для посыпки

Как приготовить:

Яйца разбиваем в миску или дежу миксера и начинаем их взбивать. Как только на поверхности появится светлая пена, всыпаем ванилин и порциями вводим сахарный песок. Когда весь сахар будет добавлен, взбиваем с этого момента приблизительно 5 минут в пышную и светлую массу.

Лимон моем и обсушиваем. При помощи тёрки стираем с него желтую цедру. Белую часть при этом не затрагивая, ведь она дает неприятную горечь. Добавляем цедру в яичную массу. Следом отправляется растительное масло без запаха и сметана (или другой кисломолочный продукт). Далее все это взбиваем до однородности миксером или просто перемешиваем лопаткой.

В отдельной посуде перемешиваем муку и разрыхлитель. Эту сухую смесь просеиваем в пышную яичную. Миксером или лопаткой превращаем все в однородную массу. По консистенции она будет похожа на густую сметану.

Теперь разливаем тесто по силиконовым формочкам, не выше, чем на 1/3 высоты форм. Яблоки очищаем, нарезаем на 4 части и удаляем плотную сердцевину с семенами. Очищенную мякоть нарезаем мелкими кусочками. Раскладываем их сверху на тесто.

Источник — https://youtu.be/xJiOFEo8wwQ

Духовку нагреваем до 180 градусов. Кексы ставим на противень и убираем их в печь примерно на 15-20 минут, до их полной готовности. Сразу из духовки, еще горячими, посыпаем их сахарной пудрой. Даем немного остыть и снимаем формочки.

Видео-рецепт простого и вкусного кекса на сметане в большой силиконовой форме

Автор этого ролика готовит вкуснейший кекс с изюмом на сметане в силиконовой форме — так уйдет меньше времени на выпекание. Рецепт простой, как и состав десерта. Готовится буквально из подручных, всегда имеющихся на кухне продуктов.

Сам процесс вы узнаете из видео, а здесь я отдельно выписала составляющие рецепта.

Список ингредиентов:

  • 2 сырых яйца
  • полстакана сметаны
  • 2,5 стакана муки
  • чайная ложка соды пищевой
  • стакан сахарного песка
  • 100 гр. сливочного масла
  • полстакана изюма
  • пакетик ванилина
  • сахарная пудра для обсыпки

Подборка подошла к концу. Я уверена, что вы найдете для себя тут самый лучший рецепт. Ведь приготовили мы вкуснейший Столичный кекс по ГОСТу, кекс на молоке, с творогом и яблоками. Выбрать есть из чего. Забирайте статью себе в закладки, чтобы попробовать каждый рецептик.

Домашняя выпечка — это всегда здорово! И вдвойне хорошо, когда готовится она быстро и состав продуктов не забирает много средств из нашего кармана. Вкусные кексы мама научила готовить меня еще с детства. Мне доверяли добавлять все в миску и вымешивать лопаткой. Также я разливала тесто в формочки, а выпеканием уже занимались взрослые. Это я к тому, что принцип приготовления прост даже для ребенка! Заходите к нам почаще! Я желаю вам успехов!

До скорых встреч!

Кексы творожные в силиконовых формах

Кексы — не самая сложная выпечка, но одна из самых вкусных и разнообразных. Сегодня поговорим, как приготовить творожные кексы в силиконовых формочках. Уже через час (включая время на подготовку) можно угощаться чаем с нежными, рассыпчатыми кексами из творожного теста.

Для приготовления понадобятся силиконовые формочки, жирный творог (домашний — вне конкуренции), и, если готовите творожные кексики в силиконовых формочках впервые, кухонные весы, чтобы точно отмерить всё необходимое. Опытные хозяйки делают на глазок, а вот новичку трудно определить нужную консистенцию теста, а ведь от этого во многом зависит успех. Я решила дать норму ингредиентов на одну стандартную силиконовую форму для шести кексов, чтобы, если есть необходимость приготовить больше, было легко рассчитать количество продуктов. А теперь подробный рецепт кексов с творогом в силиконовых формочках.

Продукты для рецепта кексы из творога в силиконовых формочках
Творог 130 граммов
Масло сливочное 80 граммов
Сахар 80 граммов
Мука в/c 150 граммов 
Яйца 2 штуки (крупные)
Сода 1/4 чайной ложки
Уксус или лимонный сок 1/2 чайной ложки
Изюм (по желанию) 1 столовая ложка с горкой

Кексы из творога в силиконовых формочках

Ставим разогреваться духовку до 200 градусов. Размягченное сливочное масло, которое нужно заранее достать из холодильника и подержать при комнатной температуре 20-30 минут, смешиваем с сахарным песком. Взбиваем миксером, пока не разойдутся крупинки сахара, то есть минут 10.

К маслу с сахаром добавляем творог. Можно предварительно протереть творог через сито, но лично я этого не делаю, ленюсь. Продолжаем взбивать миксером до пышности.

Соду гасим уксусом или лимонным соком.

Добавляем в заготовку погашенную соду, при желании бросаем ложку промытого и обсушенного мелкого изюма. Если изюм очень сухой, его предварительно нужно замочить в тёплой воде минут 15-20.

Всыпаем просеянную муку, замешивая в одном направлении.

Яйца взбиваем очень хорошо, как для бисквита.

Постепенно вводим взбитые яйца в тесто, продолжая размешивать в одном направлении. Очень важно всё время замешивать тесто в одном направлении, чтобы кексы получились воздушными. Если вертеть ложкой туда-сюда выпечка получится тяжёлой и менее вкусной.

Выкладываем тесто в силиконовые формочки, заполняя их на 3/4, чтобы кексам было куда стремиться. На фото кажется, что формы заполнены полностью, но на самом деле это не так :), до края остается где-то сантиметр.

Ставим силиконовую форму на противень и отправляем в духовку. Запекаем кексики из творога около 30 минут (зависит от духовки).

Готовность определяется деревянной зубочисткой, подрумяненным верхом, ну и, конечно, прекрасным аппетитным запахом свежей выпечки. Вот и весь рассказ о том, как сделать творожные кексы :). Душевного чаепития и приятного аппетита!

Если вы любите время от времени испечь чего-нибудь вкусненькое к чаю, попробуйте изумительный пирог с апельсинами.

Рецепт кексов на кефире в формочках пошаговый. Рецепт кексов в силиконовых формочках на кефире. Как приготовить маффины на кефире

Приготовим кексики на кефире в силиконовых формочках. Силиконовые формочки хороши тем, что кексы в них полностью пропекаются, не прилипают к дну и фигурным стенкам, изделия легко из них вынимаются.

По этому рецепту тесто хорошо поднимается и кексы получаются пышными, высокими. Их вкус зависит от дополнительных ингредиентов.

В этом рецепте кунжут есть не только в тесте, но и использован в виде посыпки, поэтому выпечка с кунжутом получилась с ярко выраженным ореховым вкусом.

Если хотите, чтобы кунжут был виден, используйте тёмные семена. Шафран, добавленный в тесто, окрашивает его в светло-жёлтый цвет и придаёт кексам пикантность.

Ингредиенты:

  • Яйцо куриное – 2 шт.;
  • Мука пшеничная – 180 г;
  • Кефир – 280 г;
  • Лимонная кислота – щепотка;
  • Кунжут в тесто – 40 г;
  • Сахар – 90 г;
  • Шафран – 0,3 ч. л.;
  • Сода пищевая – 4 г.
  • Кунжут на посыпку;
  • Подсолнечное масло;
  • Сахарная пудра.

Как готовить:

Соедините в миске яйца, кефир и сахар.

Миксером взбейте массу до обильной пены.

Всыпьте просеянную муку. Сразу же добавьте соду, кунжут, шафран и лимонную кислоту.

Тесто хорошо перемешайте. Особенно проследите за тем, чтобы не остались комочки шафрана.

Чтобы избежать образования комочков, можно заранее растворить шафран в чайной ложке тёплой воды и только затем добавить в тесто.

Положите тесто в смазанные маслом формочки, оставив 1/3 высоты для подъёма. Сверху посыпьте кунжутом.

В процессе выпечки тесто очень хорошо поднимается в виде шапки. Если вы доверху заполните тестом формочки, оно из них вытечет и может попасть на плиту.

Выпекайте кексы в силиконовых формочках в духовке 23-24 минуты при температуре 200-210° до румяного цвета.

Дайте готовой выпечке отдохнуть в формах несколько минут, потом аккуратно выньте, надавив снаружи на донышко формочки.

Когда кексы остынут, посыпьте их сахарной пудрой.

Кексики на кефире подают к столу полностью остывшими, им нужно дать время дозреть, тогда их вкус станет более насыщенным.

Приятного аппетита!

Очаровательные кексы в формах на кефире приглашают к откровенному разговору за чашечкой ароматного чая. Снежная зима или дождливая осень – с симпатичными милашками всякая пора года будет хороша. Рецепт настолько прост, что с ним справится даже новичок.

Яркая пышная выпечка с ароматом шоколада получается очень вкусной и сочной.

Особенности приготовления кексов на кефире в силиконовых формах

Основа

  1. Кефир берем комнатной температуры, старый. То есть идеально подходит тот, продукт, срок годности которого на исходе. С ним десерт выйдет особенно пышным.
  2. Вместо кефира можно взять йогурт или домашнее кислое молоко.
  3. Мука нужна только высшего сорта. С ней выпечка хорошо поднимется и будет иметь приятный вкус.
  4. Яйца нужны большие, категории С1, Со. Если в наличии только маленькие, то кладем их три штуки.
  5. Количество сахара в простых кексах на кефире в силиконовых формах регулируем в соответствии со своими представлениями о сладости десерта.
  6. Для баланса добавляем соль. Не пренебрегаем этим компонентом.

Любопытствуем, путешествуя по предыдущим публикациям, чтобы получить полное представление о возможностях рецептуры кексиков.

Убеждаемся, что единственной преградой на пути к кулинарному открытию может стать недостаток тех или иных компонентов в данный период на отдельно взятой кухне. Тогда заменяем на те продукты, которые есть в наличии.

Что добавить в тесто

Тут уже не сдерживаем себя, экспериментируем по полной:

  • орехи; ссылка
  • шоколадные кусочки или капли;
  • корицу, ванилин или цедру цитрусовых.

Подготовка формочек

Те силиконовые формы, в которых будут выпекаться пышные кексы на кефире, смазываем растительным или сливочным маслом при первичном использовании. Если же в них уже выпекались изделия раньше, то смазывать не нужно. Главное – проследить, чтобы формочки были чистыми и сухими.

Для удобства лучше сразу поставить их в противень. Так при транспортировке их содержимое не деформируется.

Многие считают, что кефир делает выпечку более пышной, а также она дольше остается свежей. Что же, давайте проверим? Предлагаем вам попробовать несколько вкусных рецептов, в каждом из которых есть кефир. Это и большие кексы, и крошечные, похожие на маффины.

Их можно есть с чаем, кофе, какао и просто так. Если держать их в герметичной емкости, они будут свежими и на третий день. Это значит, что их практично брать с собой на работу или давать ребенку в школу. Можно брать на пикник или в дорогу.

Общие принципы приготовления

В такой выпечке очень важно, чтобы все компоненты были хорошо перемешаны, и тесто в итоге получалось максимально однородным. То есть на поверхности не должно быть пятен масла, шариков муки, разрыхлителя или нерастаявшего сахара. Такие недочеты могут испортить ваш кекс в два счета.

Что же касается муки, то мы очень рекомендуем просеивать ее для каждого рецепта. Сделать это лучше дважды, а то и трижды. И лучше делать непосредственно при добавлении к остальным продуктам. Тогда все будет идеально: пышно, воздушно и легко!

Простой кекс на основе кефира

Время приготовления

калорийность на 100 грамм


С таким рецептом справится не только новичок в кулинарии, но и школьник. Доступные компоненты, быстрое приготовление и потрясающий результат.

Как приготовить:


Совет: чтобы получить более выраженный аромат ванили, используйте свежий стручок.

Пышный кекс на растительном масле и кефире

Если вам больше нравится легкая и воздушная выпечка, сохраните себе этот рецепт. Вы точно не пожалеете, когда попробуете и даже увидите этот кекс впервые.

Сколько по времени – 45 минут.

Какова калорийность – 328 калорий.

Как приготовить:

  1. Духовой шкаф предварительно прогреть до 180 по Цельсию.
  2. На глубокую миску положить сверху большое сито.
  3. Высыпать в него муку, сахарную пудру, ванилин и разрыхлитель.
  4. Пропустить все вместе в миску, затем перемешать лопаткой или венчиком.
  5. Яйцо разбить к другим компонентам, добавить соль, масло и кефир.
  6. Вымешивать до получения однородности.
  7. Форму смазать или накрыть пергаментом, вылить в нее массу.
  8. Распределить и убрать в духовой шкаф на тридцать минут.

Совет: в качестве масла можно использовать любое. К примеру, маковое, конопляное, кокосовое, тыквенное, кукурузное и так далее.

Шоколадный кекс на основе кефира с глазурью

Больше подойдет для праздника или воскресного семейного обеда. Не просто кекс, а шоколадный, весь в потеках шоколадной глазури. Для любителей сладкого будет идеально!

Для кекса

Для глазури:

Сколько по времени – 1 час и 15 минут.

Какова калорийность – 308 калорий.

Как приготовить:

  1. Муку смешать с половиной какао, сахаром и разрыхлителем.
  2. При этом муку желательно предварительно пропустить через сито, чтобы получился действительно пышный и воздушный кекс.
  3. Яйца разбить в соседнюю миску, взбить их венчиком до однородности.
  4. Постепенно добавить масло и кефир, снова перемешать. Немного масла нужно оставить для смазывания формы.
  5. Аккуратно смешать обе массы, добавляя сухую в жидкую.
  6. Лучше воспользоваться при этом венчиком, чтобы не появились комочки из муки.
  7. Гладкую массу вылить в подготовленную, то есть слегка смазанную форму, распределить.
  8. Убрать в духовой шкаф, прогретый до 180 градусов, на 40-45 минут.
  9. Пока кекс печется, приготовить глазурь. Для этого смешать какао и сахар.
  10. Налить молоко (можно теплое) и перемешать.
  11. Убрать на плиту и включить огонь. Как только закипит, добавить сливочное масло.
  12. Мешать, пока не растворится весь сахар.
  13. Достать кекс, остудить его и полить глазурью. Если она остыла, просто подогреть немного.

Совет: можно приготовить белую шоколадную глазурь. Для этого нужно использовать не какао, а белый шоколад или же покрасить глазурь в нужный цвет с помощью пищевого красителя.

Рецепт порционной выпечки

Рецепт хорош для вечеринки или уютного вечера в компании друзей, родственников. Мы готовим порционные кексы с изюмом и ромом на кефире.

Сколько по времени – 50 минут.

Какова калорийность – 348 калорий.

Как приготовить:

  1. Изюм поместить в пиалу, налить ром и дать набухнуть в течение одного часа (минимум).
  2. На это время достать и сливочное масло, чтобы оно стало мягким.
  3. Духовой шкаф сразу же прогреть до 170 градусов.
  4. Масло поместить в миску, взбить его миксером до пышности.
  5. Ввести яйца с сахаром и взбить все в пышную, легкую, однородную массу.
  6. Сверху на миску поместить большое сито, всыпать в него муку.
  7. Частями пропустить к остальным компонентам, каждый раз вымешивая до однородности. Тут опять же можно воспользоваться миксером или венчиком.
  8. Когда вся мука добавлена, ввести разрыхлитель, не забыть перемешать.
  9. Налить молоко, смешать, добавив и вымоченный изюм, остатки рома.
  10. Все тщательно перемешать, чтобы тесто было однородным.
  11. В форму для кексов поместить бумажные капсулы, наполнить их тестом. Сделать это можно с помощью столовой ложки или кондитерского мешка. Во втором случае важно сделать большое отверстие, чтобы изюм тоже проходил.
  12. Убрать в духовку на тридцать минут.

Совет: если использовать силиконовую форму, бумажные капсулы не понадобятся.

Маковый десерт

Для тех, кто любит особенные десерты. В этот раз вы попробуете кексы на кефире с добавлением мака. Вроде очень просто, но в то же время очень вкусно.

Сколько по времени – 55 минут.

Какова калорийность – 205 калорий.

Как приготовить:

  1. В глубокую миску налить кефир. Желательно, чтобы он был комнатной температуры.
  2. Добавить яйцо, сразу же взбить до однородности.
  3. Насыпать сахар, разрыхлитель, ванильный сахар и еще раз перемешать.
  4. Всыпать мак и муку. Второй компонент лучше пропустить через сито, чтобы тесто было легким.
  5. Форму по желанию смазать маслом, но мы его не использовали.
  6. Заполнить ячейки на две трети и убрать форму в духовку на 35-40 минут, прогретую традиционно до 180 градусов.
  7. Когда кексы станут румяными, достать их, остудить и только потом извлекать.

Совет: желательно, чтобы все ингредиенты были одной температуры.

Особенный рецепт с овсянкой

С одной стороны, рецепт можно назвать диетическим, потому что в нем нет муки. С другой – есть сахар, а не мед. Поэтому попробуйте просто вкусные кексы на кефире с овсяными хлопьями.

Сколько по времени – 1 час.

Какова калорийность – 156 калорий.

Как приготовить:

  1. Овсяные хлопья высыпать в миску и оставить ненадолго.
  2. Молоко немного подогреть, влить к овсянке, тщательно перемешать.
  3. Добавить соль, сахар, вбить яйцо и налить масло, снова хорошо перемешать.
  4. Дать настояться в течение десяти минут.
  5. Изюм в это время промыть и обсушить. По истечении времени пересыпать его к остальным ингредиентам.
  6. Всыпать и разрыхлитель, размешать и разложить массу по формочкам.
  7. Важно заполнять их лишь на две трети.
  8. Убрать в духовой шкаф при 180 градусах по Цельсию на 35-40 минут.

Совет: добавьте орешки, с ними еще вкуснее!

Конечно, в кекс, как и любую другую выпечку, можно добавлять разные компоненты, делающие вкус еще более особенным. Мы добавили только изюм в одном рецепте. Вы же можете поэкспериментировать с орехами, сухофруктами и свежими фруктами или ягодами. Из орехов могут быть пекан, миндаль, фундук, кешью. Из сухофруктов — курага, инжир, чернослив. Также можно добавить цедру цитрусов, пряности.

Предлагаем попробовать еще один эксперимент. Это пищевой краситель. С помощью такой добавки вы сможете покрасить ваш кекс в абсолютно любой цвет или оттенок. Оранжевый, красный и зеленый будут особенно оригинально смотреться. Теперь представьте черный! Лучше всего такой эксперимент, конечно, подойдет к празднику.

Кексы на кефире долго остаются свежими, мягкими и влажными внутри. Это большое плюс для тех, кто любит съедать по кусочку утром и столько же вечером. Приготовьте эту выпечку и откроете для себя кое-что новое!

Как приготовить сладкие кексы на кефире в силиконовых формах в духовке

1. Смешиваем 2 яйца, полстакана сахара и половину чайной ложки соли. Взбиваем все это вручную или с помощью миксера до тех пор, пока сахар полностью не растворится. Для облегчения и ускорения процесса вместо сахара можно использовать сахарную пудру. В стакане кефира гасим 0,5 чайной ложки соды. 100 г сливочного масла растапливаем на водяной бане. Вместо сливочного масла можно смело использовать маргарин – он совершенно не испортит вкус кексов.

2. Смешиваем взбитые с сахаром яйца, растопленное масло и кефир.

3. Добавляем муку до тех пор, пока консистенция нашей заготовки не станет похожа на тесто для оладьев. Всего понадобится около 1-1,5 стаканов муки в зависимости от ее клейкости.

4. Силиконовые формы для кексов тщательно смазываем растительным маслом, после чего накладываем в них тесто на 2/3. Заполнять формочки до верха не нужно, поскольку в процессе выпечки их содержимое поднимается.

5. Выставляем силиконовые формочки с кексами на противень и помещаем в духовой шкаф, разогретый до 180 градусов Цельсия, на 25-30 минут.

Готовые сладкие кексы на кефире остывают в течение 10 минут и легко вынимаются из формочек. Дополнительно их можно сверху посыпать корицей или сахарной пудрой.

Приятного чаепития!

Кефир – 1 стакан (250 мл)

Мука пшеничная – 2 стакана

Сахар – 1 стакан

Ваниль/ванильный сахар – по вкусу

Яйцо куриное — 2 шт.

Лимонный сок/уксус – по необходимости

Цукаты/сухофрукты – 100 г

Процесс приготовления

Кексы на кефире — простая, вкусная и легкая в приготовлении домашняя выпечка, которая украсит любое чаепитие. Это отличный вариант десерта на скорую руку, который не требует больших усилий, но всегда получается очень аппетитным как на вид, так и на вкус. Побалуйте своих любимых свежей домашней выпечкой без особых хлопот!

Подготовьте ингредиенты для приготовления кексов на кефире в силиконовых формочках.

Пошаговый видео-рецепт

Соедините яйца и сахар и перемешайте до получения однородной массы. Кексы, приготовленные по этому рецепту, получаться довольно сладкими, поэтому если вы планируете добавить сладкую начинку (шоколад, сладкие сухофрукты) или украшать кексы сладкой глазурью либо кремом, количество сахара можно немного уменьшить.

Добавьте ванильный сахар и кефир комнатной температуры и еще раз все хорошо перемешайте.

Затем постепенно, помешивая, добавьте в смесь просеянную пшеничную муку.

Хорошо все перемешайте, чтобы не осталось комочков.

Погасите соду уксусом или лимонным соком и добавьте в тесто.

По желанию, добавьте цукаты, кусочки сухофруктов, шоколадные капли или другую начинку.

Еще раз все хорошо перемешайте и оставьте тесто на 10 минут. Тем временем разогрейте духовку до 180 градусов.

Выложите тесто в силиконовые формочки для кексов, заполняя их на 2/3.

Затем поместите кексы на кефире в силиконовых формах в разогретую духовку и выпекайте 20-25 минут до золотистого цвета. Готовые кексы слегка охладите и извлеките из формочек.

Рецепт кекса в силиконовой форме: правила приготовления и отзывы

Рецептов домашней выпечки существует великое множество. Какие-то подходят даже начинающим поварам, а некоторые смогут выполнить только профессиональные кондитеры. Кексы в силиконовых формах относятся к той категории десертов, которые готовятся легко, но при этом их вкус и вид отвечают самым высоким стандартам. А самые «вкусные» рецепты, которые собрали наибольшее количество положительных отзывов, собраны в данной подборке.

Рецепт кекса в силиконовой форме с творогом

Что потребуется:

  • Творог жирный – одна пачка или двести пятьдесят грамм.
  • Мелкокристаллический сахар – один стакан.
  • Мука – два с половиной стакана.
  • Разрыхлитель – две щепотки.
  • Масло – половина пачки.
  • Сода – две щепотки
  • Яйца – половина десятка.

Готовим большой творожный кекс

Соблюдая в точности рецепт творожного кекса в силиконовой форме получится нежная, не не приторно-сладкая домашняя выпечка. Так как такие продукты, как яйца, масло и творог нельзя использовать для выпечки в холодном виде, их нужно заранее поместить в теплое место. Включить духовку и приступить к подготовке творожного теста. В кухонном комбайне взбивать размягченное масло с половиной нормы сахара примерно десять минут, пока полностью не растворится сахар.

Творог сначала, в соответствии с рецептом творожных кексов в силиконовых формах, необходимо взбить блендером в пастообразную массу. И только потом добавить его в чашу комбайна к взбитому с сахаром маслу. Включить агрегат и продолжить взбивать соединенные ингредиенты. Яйца разбить в подходящую емкость, всыпать к ним оставшийся сахар и взбивать до пышного, кремообразного состояния. Взбитую яичную массу понемногу вливать в чашу комбайна постоянно перемешивая лопаткой.

Соду и разрыхлитель перемешать с мукой, высыпать в кухонное сито, и просеять прямо в чашу. Творожное тесто по рецепту кекса в силиконовой форме хорошо перемешивать миксером сорок секунд. Тесто для будущего большого кекса должно быть пышным и влажным. После приготовления тестом необходимо заполнить силиконовую форму только на две трети, так как во время выпекания оно будет расти. Также формой с тестом желательно постучать по столу для выхода воздуха.

Времени, потраченного на приготовление теста по рецепту большого кекса в силиконовой форме, хватает, чтобы духовка нагрелась до температуры сто шестьдесят градусов. Поместить форму на противень и отправить в духовку. Выпекать такой кекс следует шестьдесят минут. Во время выпекания нужно проверять готовность шпажкой. Если верх начнет зарумяниваться, а середина еще сырая, кекс обязательно нужно накрыть листом фольги.

Убедившись, что приготовленный по рецепту кекс в силиконовой форме готов, достаньте его из духовки. Не надо извлекать большой творожный кекс из формы в течение трех часов. Он должен полностью охладиться и как бы еще «созреть». Затем кекс можно переложить на праздничное блюдо. По желанию посыпать пудрой и предложить вкусное домашнее угощение к чашке чая или кофе.

Рассыпчатый кекс с изюмом в силиконовой форме

Продукты для кекса:

  • Черный изюм – почти полный стакан.
  • Мука – один стакан для теста и тридцать грамм для изюма.
  • Коньяк – столовая ложка.
  • Сливочное масло – половина пачки.
  • Соль – щепотка.
  • Яйца – три-четыре штуки.
  • Разрыхлитель – десертная ложка без горки.
  • Сахар – две трети стакана.

Как готовить кекс с изюмом

Для кондитерских изделий очень важно не отходить от норм, указанных в рецепте, так как от этого напрямую зависит, какая в результате получится домашняя выпечка. Данный рецепт кекса с изюмом в силиконовых формах не исключение. Сливочное масло необходимо достать из холодильника за тридцать минут до его использования, чтобы оно могло размягчиться естественным способом. Это касается и куриных яиц, они ни в коем случае не должны быть холодными при взбивании.

Сначала мягкое масло по рецепту кексов в силиконовых формах в духовке нужно взбивать миксером около шести-семи минут. Затем всыпать сахар и продолжить взбивать их вместе двенадцать-тринадцать минут. Теперь другую посуду разбить два яйца и один желток, влить коньяк и не сильно взбить венчиком. Далее в чашу со взбитыми маслом и сахаром добавлять по одной столовой ложке яично-коньячной смеси. Важно каждую последующую ложку вливать только после того, как предыдущая полностью вымешана миксером.

После добавить в тесто, соблюдая рецепт кексов в силиконовых формах в духовке, дважды просеянную пшеничную муку, смешанную с разрыхлителем. Муку подсыпать маленькими порциями, постоянно размешивая миксером. Объем теста должен увеличиться, а само тесто станет маслянистым и очень нежным. Так как выбранный нами для приготовления рецепт кекса в силиконовой форме с изюмом, его нужно предварительно подготовить.

Черный изюм сначала промыть теплой водой, а затем залить его кипятком всего лишь на пять минут, чтобы после запаривания он все еще был немного суховатым. После сливания воды изюм перемешать с мукой, добавить его в тесто и снова хорошо перемешать. Далее вымешанное тесто с изюмом поместить в силиконовую форму и слегка разровнять лопаткой. Отправить его в разогретую до ста семидесяти градусов печь и запекать до готовности в течение пятидесяти пяти минут.

Готовый, хорошо пропекшийся кекс с изюмом оставить в форме, пока он полностью не остынет. После чего его можно осторожно извлечь из формы и украсить сахарной пудрой. Кекс получается рассыпчатым, нежным, очень вкусным и ароматным. Такой кекс лучше всего подать часов через пять после приготовления. По прошествии этого времени кекс с изюмом приобретает особенный насыщенный вкус. Данный домашний десерт идеально подойдет для семейного чаепития.

Рецепт кекса на кефире в силиконовых формах

Необходимые продукты:

  • Кефир – один литр.
  • Рафинированное масло – две трети стакана.
  • Мука – три стакана.
  • Сахар – две трети стакана.
  • Сода – половина столовой ложки.
  • Ванилин – два пакетика.

Приготовление творожного кекса

Данный простой рецепт кексов в силиконовых формах прекрасно подходит для тех случаев, когда нужно быстро и из минимума ингредиентов приготовить что-нибудь на десерт. Приступая к приготовлению теста, нужно обязательно дать кефиру постоять в теплом помещении около сорока минут. После чего его можно влить в удобную и подходящую посуду. В кефир сначала надо всыпать соду и хорошенько перемешать. Соде необходимо некоторое время, чтобы вступить в реакцию с кефиром. В результате должно образоваться множество пузырьков.

Затем в посуду с кефиром нужно всыпать сахар мелкого помола и влить рафинированное масло. Перемешать все деревянной ложкой. Еще один ингредиент, который необходимо добавить – это просеянная пшеничная мука. Включенным на самые минимальные обороты миксером нужно начать мешать будущее тесто и одновременно небольшими частями подсыпать в посуду муку. Мешать, пока не разойдутся все комочки, и тесто не станет однородным. По рецепту тесто должно стать не густоватым, но и ни в коем случае не жидким.

Приготовленным тестом наполнить силиконовые формочки, но не до самого края. Обязательно нужно оставить место для подъема теста в процессе выпекания, так как оно довольно хорошо растет. Силиконовые формы с тестом поместить в духовой шкаф. И при температуре в сто восемьдесят градусов выпекать тридцать минут. В зависимости от особенностей духового шкафа, готовность желательно проверять зубочисткой, чтобы не пересушить кексы. Приготовленным по простому рецепту кексам в силиконовых формах дать остыть и украсить их на свой вкус. А после предложить близким на десерт.

Нежный шоколадный кекс

Необходимые продукты:

Тесто:

  • Какао-порошок – пятьдесят грамм.
  • Коньяк – две столовые ложки.
  • Мука – двести грамм.
  • Яйца – две штуки.
  • Сахар – двести пятьдесят грамм.
  • Разрыхлитель – десертная ложка.
  • Масло – сто пятьдесят грамм.
  • Молоко – двести пятьдесят миллилитров.

Крем:

  • Какао-порошок – пятьдесят грамм.
  • Сахарная пудра – двести грамм.
  • Молоко – сто миллилитров.
  • Масло – сто пятьдесят грамм.
  • Коньяк – две столовые ложки.

Пошаговый рецепт

Приготовленные по рецепту шоколадные кексы в силиконовых формах, можно отнести к наиболее вкусным и любимым домашним десертам. Данный шоколадный кекс при правильном приготовлении получается ароматным, рассыпчатым и слегка влажным. Такое угощение прекрасно подойдет как для праздничного стола, так и для семейного чаепития. Первое, что необходимо сделать — это в глубокую посуду всыпать какао-порошок, разрыхлитель, хорошего качества просеянную муку и сахар.

Все сухие ингредиенты хорошо размешать между собой. Затем к ним поместить заранее размягченное сливочное масло и перетереть массу в крошку. Влить в посуду с получившейся крошкой теплое молоко и взбить миксером. Последними вбить в шоколадную массу куриные яйца. И снова с помощью миксера взбить уже все ингредиенты будущего шоколадного кекса. Соблюдая пошагово рецепт кекса в силиконовых формах, приготовьте шоколадное однородное тесто. Им следует заполнить силиконовую форму на две трети и поместить в духовку для выпекания.

Завершение приготовления

Нежный шоколадный кекс должен выпекаться от тридцати до сорока минут при температуре сто восемьдесят градусов. Этого времени будет вполне достаточно, чтобы приготовить шоколадную глазурь для покрытия кекса. В небольшой, но глубокой емкости взбить мягкое масло с какао-порошком и пудрой. Затем влить коньяк и подогретое молоко, и взбивать пока масса не станет пышной. Шоколадная глазурь готова и теперь ее следует немного охладить, поместив ненадолго в холодильник.

После выпекания шоколадный кекс должен находиться в силиконовой форме до полного остывания. Извлечение его в теплом виде приведет к его повреждению, так как он очень рассыпчатый. Остывший кекс аккуратно достать из силиконовой формы и переложить на блюдо. Затем его надо обмазать довольно толстым слоем приготовленного и слегка охлажденного шоколадного крема. Теперь обязательно поместить шоколадный кекс в холодильник минимум на один час. Только после этого вкусный и нежный шоколадный кекс, покрытый слоем глазури, нарезать кусочками и подать лакомство к столу.

Апельсиновый ароматный кекс

Ингредиенты:

  • Цедра апельсина – сорок грамм.
  • Апельсиновый сок – граненный стакан.
  • Мука – половина килограмма.
  • Сахар – один стакан без горки.
  • Разрыхлитель – две щепотки.
  • Яйца – половина стакана.
  • Масло – половина пачки.

Готовим кекс

Нежный, в меру сладкий и пропитанный соком апельсина, этот кекс понравится всем без исключения. Его приготовление начинается со взбивания миксером всех яиц, пока не образуется пена. Потом всыпать к яйцам сахар и продолжить процесс, пока сахар полностью не растворится. Затем в полученную смесь влить апельсиновый сок, добавить еще нарезанное маленькими кубиками мягкое масло, а так — же апельсиновую цедру. Снова взбить все миксером.

Пшеничную муку перемешать с разрыхлителем и насыпать ее в кружку-сито. Просеять муку к ранее взбитым ингредиентам и уже окончательно хорошо взбить тесто для апельсинового кекса. Готовое не густое тесто перелить в силиконовую форму и отправить в разогретую печь. Для полного приготовления кексу понадобится около сорока пяти минут при температуре сто восемьдесят градусов.

В процессе выпекания кекс будет «плавать» в соке, а затем весь сок впитается и придаст выпечке аромат и влажность. Нежный внутри и покрытый румяной корочкой апельсиновый кекс, остывший в силиконовой форме, нарезать и порадовать им своих близких.

Вкусные и домашние кексы — это тот десерт, который подходит к любому событию. Готовить вышеперечисленные кексы можно не переживая о том, что рецепт окажется плохим. Эта выпечка собрала большое количество положительных отзывов.

Кекс классический шоколадный в духовке

Категория:
Кексы

Автор:
Александр Беридзе

Кекс (в переводе с английского — пирожное) представляет собой кондитерское изделие из теста, в которое принято добавлять шоколад, изюм, орехи, джем, фрукты и многое другое.  Кексы можно приготовить просто ванильные, а тесто завести на сметане, кефире или йогурте, сделать один большой кекс или много маленьких кексиков – сладких или несладких. И кексики, и маффины можно делать без хлопот в формочках из силикона – это позволит всегда иметь их под рукой и не покупать всякий раз одноразовые. Начинка может быть как сладкой так и не сладкой. Чаще такие кондитерские изделия принято готовить на Рождество. Сегодня я поведаю вам рецепт самого вкусного кекса! 

Почему кексы так популярны

Популярность кексов можно объяснить тем, что они невероятно удобны и просты в приготовлении. Их легко можно взять с собой на прогулку, пикник или, в качестве перекуса, на работу. Прелесть этих мини кексиков в том что они универсальны в качестве лакомства для детей и взрослых. Можно испечь низкокалорийные кексы. Продукты на приготовление такой сдобы найдутся в каждом холодильнике. Они полезны для детей, которые нуждаются в усиленном питании. Например, добавление грецких орехов улучшит работу головного мозга, банановые кексы — поднимут настроение, а черника благотворно повлияет на зрение. Итак, сегодня мы печем нежные бисквитные кексики!
 

Это интересно знать: кекс является одним из немногих продуктов, который был занесён в Книгу рекордов Гиннеса.

Данное кондитерское изделие приготовить не сложно. Для этого нужно запомнить некоторые тонкости и секреты:

Ингредиенты

Сливочное масло
165 г

Сладкая пудра
150 г

Желтки
3 шт.

Яичные белки
2 шт.

Молоко
40 мл

Разрыхлитель или сода (погашенная уксусом)
1 ч. л.

Ванилин
1 щепотка

Топлёный шоколад
50 г

Кукурузная мука
350 г

Время приготовления:

1 ч

Последовательность приготовления

  1. Масло взбить миксером с сахарной пудрой до образования пышной массы. После чего добавляем в смесь желтки и белки, продолжая при этом взбивать.

  2. К образовавшейся массе добавить разрыхлитель (или соду), молоко и ванилин. Всё тщательно перемешать ложкой.

  3. Добавляем шоколад. Просеиваем и постепенно вмешиваем кукурузную муку. Не надо, чтобы тесто было совсем густым, но и не жидким, а кремообразной консистенции.

  4. Формы смазываем тончайшим слоем масла и ложкой выкладываем туда тесто;

  5. В разогретый заранее до 200 градусов духовочный шкаф ставим кексы и выпекаем примерно 25 минут.

Секреты приготовления

  • все ингредиенты должны иметь одну и ту же температуру;
  • тесто надо мешать довольно быстро, при этом аккуратно перемешивать снизу вверх;
  • взбитые белки обязательно добавлять в самом конце к уже готовому тесту;
  • кондитерское изделие должно выпекаться в хорошо разогретом духовочном шкафу при температуре не ниже 200 градусов;
  • в процессе выпекания нельзя двигать формы с тестом, иначе оно не подымется;
  • первые 20 минут не рекомендуется открывать духовочный шкаф или перемещать кексы;
  • для более нежной и пористой структуры теста, вместо одного яйца стоит положить два желтка;
  • если внутри кекс ещё сыроват, а сверху уже начал пригорать, то накройте его бумагой и выпекайте дальше до готовности;
  • изделие следует вынимать из формочек только после их остывания для сохранения красивой формы;
  • чтобы сдоба не пристала к форме, перед выпеканием можно смазать её тоненьким слоем сливочного масла;
  • если смесь получилась слишком жиденькой добавьте ещё немного муки, а если сильно густой налейте чуть-чуть жидкости (молока или кефира).

 
Существует множество рецептов. Самыми простыми и оригинальными являются шоколадные.

Другие рецепты

Кексы с мандаринами в силиконовых формочках рецепты. Мандариновый кекс – кусочек солнца зимой

Мандарины у меня все время ассоциируются с Новым годом. Раньше, когда я была маленькая, моему отцу в его организации давали хорошие подарки и там всегда были мандарины. Помню это до сих пор, и своим детям рассказываю, как же было нам радостно в Новый год, ведь мандарины были дефицитом в советское время. Привозили их в магазины только под Новый год, и за ними всегда были большие очереди. Наши мамы и бабушки до сих пор помнят, что в одни руки давали только один килограмм! Как замечательно, что теперь наши дети могут кушать разнообразные фрукты практически круглый год.
Когда у детей были новогодние каникулы, а у меня ностальгия по детству, баловала их мандариновой выпечкой. Сегодня предлагаю вашему вниманию рецепт кексов с мандаринами.

Кексы получились вкусными и ароматными, и результатом я осталась довольна! Приглашаю всех к дегустации.

Ингредиенты:

  • Сахар — 140 грамм,
  • Мука — 170 грамм,
  • Мандарины (с кожурой) — 2 штуки,
  • Яйцо — 1 штука,
  • Маргарин или сливочное масло — 100 грамм,
  • Сода — 0,5 чайной ложки,
  • Растительное масло для смазывания формочек,
  • Сахарная пудра для посыпки.

Процесс приготовления:

Сливочное масло или маргарин нужно заранее достать с холодильника, чтобы оно не было очень твердым. Когда оно немного полежит, и станет чуть мягким, можно приступать к приготовлению теста. В чашу насыпаем нужное количество сахара и выкладываем масло, порезав его на кусочки. Если лежало у вас оно долго, то и на кусочки его не придется резать, оно и так хорошо размешается с сахаром. Но растапливать его не нужно.

Тщательно растираем его вилкой или ложкой, как вам удобно. Далее добавляем одно яйцо. Опять хорошо перемешиваем, чтоб все было одной консистенции.

Мандарины нужно хорошенько помыть и обсушить. Я приготовила кексы вместе с кожурой, так мандариновый вкус более насыщенный. Горечи не было в готовых кексах. Главное только косточки все вынуть, бывают очень костлявые цитрусовые. Чистим мандарины, делим их на дольки. Складываем в чашу блендера вместе с кожурой, но без косточек. Протираем до однородного состояния.

и выкладываем в тесто. Хорошо всё размешав, добавляем половину чайной ложки соды (не гасим), и опять вымешиваем.

Ну и последним ингредиентом, который нам понадобится, будет мука. Ее мы просеиваем и нужную порцию всыпаем в чашу. Все тщательно перемешав, оставляем ненадолго в чаше, а сами подготовим формы для наших кексов.

Некоторые формы я смазала маслом и посыпала мукой, а некоторые нет. Хотелось проверить, как они будут «выпрыгивать» из силиконовых форм. Выкладываем мандариновое тесто в формы для кексов. В фото отчете видно, сколько я теста выложила в каждую формочку и как в итоге кексы поднялись. Больше чем на 2/3 объем заполнять не стоит.

Мне не хватило одной формы, и я приготовила кекс в металлической кекснице. Скажу сразу, из металлических форм вынуть готовую выпечку сложнее, чем из силиконовых, но вполне возможно. Не забываем ее обязательно смазать маслом. Тесто в формах, осталось только испечь кексы с мандаринами.

Нагреваем духовой шкаф до180 градусов. Формочки ставим в разогретую духовку. Готовим до румяного цвета, проверяя готовность зубочисткой. Если тесто не остается на палочке, тогда кексы абсолютно готовы. Можно оставить, чтобы они остыли в форме, или сразу выложить их на деревянную доску. Видно, что дно у всех красивое и ровное.

Посмотрите, какая апельсиновая выпечка румяная и красивая. В разрезе кекс с мандаринами приятного яркого цвета. Жаль, через монитор не уловить волшебный запах, который благоухал на кухне. Завариваем любимый чай и присаживаемся в дружной компании на пробу кексов.

А еще на цитрусовую тему можно приготовить один большой в мультиварке или духовке. Будет не менее вкусно, поверьте!

За рецепт и пошаговые фото благодарим Светлану Кисловскую.

Приятного чаепития вам желает Записная книжка Анюты!

Создать атмосферу зимних праздников во многом помогает то, что мы подаём к столу. Кекс с мандаринами превратит любое застолье в праздничное.

Мало того, что изделие получается вкусным, он будет согревать вас и внешним видом – кекс приятного жёлтого цвета поднимет настроение и наполнит ароматом весь дом.

Рождественский кекс с мандарином – украшение стола. Добавляйте различные специи, придавая характерный пряный запах. Готовить такую выпечку совсем несложно. Подготовьте подходящую форму или разлейте тесто в несколько маленьких формочек. Лучше всего для этого подойдут силиконовые – в них кекс не пригорит, а тесто получится воздушным, не осядет.

Все компоненты, прежде чем использовать, согрейте при комнатной температуре, иначе кекс при выпечке не поднимется.

Мандариновый кекс

Создайте атмосферу праздника – сделайте выпечку по классическому рецепту. Вы всегда можете разбавить рецепт любыми специями или добавить в тесто цукаты, сухофрукты или орехи.

Ингредиенты:

  • 1 стакан муки;
  • 4 мандарина;
  • 150 гр. масла сливочного;
  • 1 ч.ложка разрыхлителя;
  • полстакана сахара;
  • 3 яйца.

Приготовление:

  1. Очистите мандарины. Шкурку натрите на мелкой тёрке, подсушите на сковороде.
  2. Мандариновые дольки освободите от косточек, измельчите в блендере.
  3. Дайте маслу разморозиться при комнатной температуре. Всыпьте в него сахар, тщательно перемешайте.
  4. Влейте яйца и взбейте миксером масляную смесь.
  5. Добавьте мандариновую кашицу, всыпьте цедру.
  6. Тонкой струйкой всыпьте просеянную муку, добавьте разрыхлитель. Перемешайте.
  7. Влейте тесто в подготовленную форму и отправьте запекаться на 40 минут при 180°С.

Творожный кекс с мандаринами

Творог придаёт воздушности тесту, делает его более рассыпчатым, мягким. Правда, из такого текста лучше выпекать один цельный кекс, чтобы прочувствовать его цитрусовый аромат, немного сдобренный ванилью.

Ингредиенты:

  • 1 стакан муки;
  • 4 мандарина;
  • 250 гр. творога;
  • 150 гр. масла сливочного;
  • 4 яйца;
  • 1 ч.ложка разрыхлителя;
  • полстакана сахара;
  • щепотка ванили;
  • горсть цукатов.

Приготовление:

  1. Достаньте масло из холодильника, оно должно размягчиться при комнатной температуре.
  2. Мандарины очистите, удалите косточки. Измельчите в блендере. Шкурку вы можете измельчить в цедру и тоже добавить потом в тесто. Если блендера нет, то нарежьте фрукт мелкими кубиками.
  3. Смешайте размягчённое масло с сахаром.
  4. Взбейте яйца и добавьте в масло. Перемешайте.
  5. Добавьте творог и мандарины. Всыпьте просеянную муку и разрыхлитель. Добавьте ваниль. Перемешайте.
  6. В тесто положите цукаты. Ещё раз тщательно перемешайте. Выложите тесто в форму для запекания.
  7. Отправьте на 40 минут в духовой шкаф, разогретый до 180°С.

Шоколадно-мандариновые кексы

Насыщенный шоколадный вкус можно получить, если добавить в тесто какао. Сделайте кекс с мандаринами в силиконовых формочках поштучно. Половина кекса будет шоколадная, а другая цитрусовая. Это сочетание понравится каждому любителю сладкой выпечки.

Ингредиенты:

  • 1 стакан муки;
  • 300 гр. сливочного масла;
  • 3 мандарина;
  • полстакана сахара;
  • 4 яйца;
  • 1 ч.ложка разрыхлителя;
  • 2 ч.ложки какао;
  • 50 мл. коньяка — опционально.

Приготовление:

  1. Масло растопите при комнатной температуре. Разделите на 2 одинаковые части.
  2. Половину масла выложите в ёмкость, добавьте половину общей массы сахара, какао и половину муки. Размешайте.
  3. Взбейте 2 яйца, добавьте к тесту. Влейте коньяк. Тщательно размешайте.
  4. Мандарины нарежьте небольшими кубиками или измельчите блендером.
  5. Смешайте в другой ёмкости с оставшимся маслом, сахаром и мукой. Добавьте 2 взбитых яйца. Всыпьте разрыхлитель.
  6. В каждую формочку выкладывайте до половины шоколадное тесто, на него – мандариновую массу.
  7. Отправьте в духовку на 40 минут при 180°С.

Мандариновый кекс с изюмом и орехами

Настоящее торжество вкуса создаёт смесь орехов и сухофруктов. Они удачно гармонируют с ароматом цитруса и делают выпечку более сытной. Щепотка корицы завершает пряным шлейфом это вкусное сочетание.

Ингредиенты:

  • 1 стакан муки;
  • 3 мандарина;
  • 50 гр. изюма;
  • 50 гр. миндаля;
  • 150 гр. сахара;
  • 150 гр. масла сливочного;
  • 3 яйца;
  • 1 ч.ложка разрыхлителя;
  • щепотка корицы.

Приготовление:

  1. Достаньте масло из холодильника, оставьте оттаивать при комнатной температуре.
  2. Мандарины почистите, измельчите – в блендере или нарезав маленькими кусочками.
  3. Взбейте яйца.
  4. Смешайте масло с сахаром. Добавьте яйца, снова перемешайте.
  5. Всыпьте тонкой струйкой муку. Засыпьте разрыхлитель и корицу.
  6. Добавьте мандарины, изюм и дроблёный миндаль. Перемешайте.
  7. Уложите тесто в форму, выпекайте в духовке при 180°С 40 минут.

Кекс с мандарином и грецким орехом

Орехово-фруктовое сочетание идеально дополняет в выпечке аромат рома. Украсьте готовую выпечку орехами и ягодами, и у вас получится праздничное блюдо, которое не только порадует глаз, но и украсит бесподобным вкусом застолье.

Ингредиенты:

  • 1 стакан муки;
  • 50 гр. грецких орехов;
  • 150 гр. масла сливочного;
  • 50 мл. рома;
  • 4 мандарина;
  • 3 яйца;
  • 1 ч.ложка разрыхлителя;
  • полстакана сахара;
  • ½ лимона.

Приготовление:

  1. Дайте маслу размякнуть. Смешайте его с сахаром и добавьте взбитые яйца.
  2. Мандарины очистите, измельчите блендером.
  3. Всыпьте муку в масляную смесь, влейте ром, добавьте мандарины.
  4. Измельчите грецкие орехи, всыпьте в тесто.
  5. Выдавите сок лимона.
  6. Всыпьте разрыхлитель. Тщательно перемешайте.
  7. Выложите тесто в форму.
  8. Предварительно нагрейте духовку до 180°С.
  9. Отправьте кекс запекаться на 40 минут.

Сдобная выпечка порадует ваших гостей и может стать настоящим символом Рождества и Нового года. Пробуйте разные рецепты, чтобы найти тот, который понравится вам больше всех. Добавляйте орехи, изюм, лимон или попробуйте создать шоколадные кексы.

Сперва хотим обратить ваше внимание на важную для приготовления кекса информацию: залог успешного кексового теста – это продукты одинаковой температуры, поэтому следует позаботиться об этом заранее и вынуть масло и яйца из холодильника за 3-4 часа до приготовления теста. А пока нарежем наши сухофрукты: финики, предварительно убрав из них косточки, и чернослив. Можно добавить курагу – все по вашему вкусу! Заливаем сухофрукты каким-либо ароматным спиртным напитком – коньяком, ликером, ромом и оставляем на полчаса.

Подготовим мандариновые дольки: очистим их от белых прожилок, оставим подсушиться на полчаса.

Когда мандариновые дольки слегка подсохнут и станут жестче – можно приступить к их карамелизации. Для этого положить на сковороду кусочек (около 20 г) сливочного масла и всыпать одну-две чайных ложки обычного или коричневого сахара. По 2,5 минутки карамелизировать мандарины с каждой стороны.

На оставшейся сливочной карамели протушить сухофрукты вместе со спиртным, выпаривая спирт около 3-4 минут.

Масло стало мягким, значит, можно приступать к приготовлению теста, рецепт которого не очень отличается от традиционного: необходимо взбить масло с сахаром.

Затем добавить по одному яйца (комнатной температуры), не прекращая взбивания.

Всыпать муку и разрыхлитель, еще раз перемешать до гладкой структуры.

А теперь, только то, что предназначено для нашего новогоднего кекса – перекладываем наши ароматные сухофрукты, вмешиваем их в тесто.

Форму застилаем пергаментом (смазываем маслом), выливаем на дно треть теста с сухофруктами. Перекладываем мандариновыми дольками (на один слой должны уйти дольки примерно с одного мандарина).

Выливаем следующую треть порции теста, снова формируем мандариновый слой (дольки со второго мандарина) и выливаем на него оставшееся тесто. Дольки с третьего мандарина оставляем для окончательного украшения.

Выпекаем мандариновый кекс около часа, температура не должна быть выше 180-ти градусов, в пределах 160-170. Прокалываем палочкой и убеждаемся, что она сухая. Вынимаем из формы и выдерживаем 3-8 часов.

Украшаем кекс с мандаринами таким образом: присыпаем снежком-пудрой, раскладываем карамелизированные дольки по центру в ряд и присыпаем их мандариновой цедрой, декорируем зелеными веточками любой зелени – мяты, тимьяном или розмарином, всем, что может быть похожим на еловые «лапы». Вот и все, Вам будет довольно легко приготовить мандариновый кекс по рецепту с фото!

Новогодний кекс с мандаринами готов! Веселых вам праздников!

В этом году на праздник я испекла замечательный кекс с мандаринами и назвала его «Мандариновое наслаждение». Изначально думала приготовить торт, но так как кекс я пекла несколько раз до праздника, и он всем понравился, семья настоятельно попросила испечь именно его. Кекс получается очень мягким и ароматным.

Перед самым новым годом мне пришла посылка из далёкого Архангельска — мне прислали чудесные посыпки для выпечки, которых у нас я не встречала. Решила сразу же пустить в дело снежинки и украсить ими выпечку. Получилось очень празднично и красиво. Такой же кекс я испекла на Рождество и отвезла своей свекрови.

В миску поместить мягкое сливочное масло, добавить сахар и растереть массу вилкой.

Влить в тесто кефир и размешать. Мандарины нужно тщательно вымыть и аккуратно снять цедру. Затем мандарины почистить, разделить дольками и убрать плёнки. Добавить цедру и мякоть в тесто.

Муку смешать с разрыхлителем и просеять в тесто, хорошо перемешать.

Тесто вылить в форму. Эту чудесную формочку я тоже получила в подарок от Нины из Архангельска. В неё не вместилось всё тесто, остатки я вылила в другую форму.

Духовку разогреть до 180 градусов и выпекать кекс 1 час. Остывший кекс извлечь из формы. Приготовить глазурь. Смешать сахар и какао, влить сливки, хорошо прогреть до растворения сахара. В горячую смесь добавить 30 г шоколада (можно и больше) и оставить на пару минут, затем шоколад размешать.

Покрыть кекс глазурью.

Украсить дольками мандаринов и кондитерскими снежинками. Чудесный кекс готов!

Кексы в формочках на сметане -пошаговый рецепт с фото

Описание

Кексы — они всегда такие пушистые, мягкие и очень вкусные. Рецептов приготовления этих чудесных кексов большое количество. Кто-то предпочитает кексы готовить на кефире, кто-то на сметане или на молоке. Выбирай, да пеки. Как готовить кексы на кефире, я уже рассказывала.

За рецептом загляните в эту статью. Сегодня же я поделюсь с вами рецептом, как приготовить кексы на сметане в силиконовых формочках. Действительно, милая вещица, с которой так быстро, просто и легко.

Ингредиенты:

Для кексов на сметане нам потребуется:
  • яйца — 2 шт.,
  • сахар — 150 гр.,
  • мука — 1 полный 250 гр. стакан,
  • пищевая сода — 0,5 ч. ложки,
  • сметана — 1 стакан,
  • слив. масло — 1 ст. ложка,
  • раст. масло — 1 ст. ложка,
  • ванильная эссенция — 0,5 ч. ложки,
  • измельченные грецкие орехи — пол стакана,
  • сахарная пудра  — для посыпки.

Как приготовить:Кексы на сметане в силиконовых формочках

Силиконовые формочки такие удобные и универсальные. С ними можно и печь и использовать для приготовления холодных десертов, например, мороженого или глазированных сырков. если у вас такой вещи нет, обязательно рекомендую приобрести. Не пожалеете. Ну а сейчас приглашаю всех на мою кухню для приготовления аппетитных кексиков.

1. Подготовим необходимый инвентарь и можно приступать. Яйца взбиваем вместе с сахаром, при помощи миксера. Взбиваем до тех пор, пока сахар полностью не растворится.

2. Дальше, добавляем сметану, перемешиваем. Затем просеиваем на яичную массу муку, в два этапа. Также осторожно перемешиваем и присоединяем гашенную в уксусе соду. По консистенции масса должна напоминать густую сметану. И в самом конце добавляем растопленное слив. масло и тщательно перемешиваем, чтоб не было комочков. На сметане выпечка всегда получается превосходной. Вот, к примеру, могу предложить рецепт манника.

3. Все тесто для кексов готово, осталось выбрать начинку. Она может выступать любая: яблоки, варенье, вишня, цитрусовая цедра… Я выбрала орехи и для сюрприза положила в каждую формочку по дольке мармелада и по кусочку шоколада. Получилось очень интересно. Эта затея понравилась особенно деткам.

4. Тесто выкладываем в формочки, которые нужно слегка сбрызнуть холодной водой, при помощи ложки, в 1/3 объема. Выпекаем кексы на сметане около 25 минут, при 170-180°С.  Горячие кексы достаем из духовки,  даем им остыть около 2 минут. Потом можно извлекать кексы из форм. Этот момент один из моих любимых, так как это просто и быстро. Всего из этого теста у меня получилось 16 больших кексов. Кексы на сметане, в  формочках,  получаются более влажные, нежные, прям как пирожные.

Приятного вам чаепития и всего самого доброго!

Кексы Джек О’Лантерн | Моя несовершенная кухня

Привет друзья! Как дела? Я люблю это время года. Октябрь, ноябрь и декабрь, наверное, мои любимые месяцы. Погода прохладнее, и листья меняют цвет. Настолько, насколько они могут менять цвет здесь, в Южной Калифорнии. На прошлой неделе я украсил дом к Хэллоуину. У нас есть новое окно, цепляющееся за скелет, который внуки считают глупым. Это мило! Знаете, что еще мило? Эти капкейки Джека О’Лантерна!

Несколько лет назад я начала хранить свои специальные формы для выпечки к каждому празднику с нашими украшениями.Отчасти потому, что в шкафах не было места для кастрюль (у меня серьезная проблема с кастрюлями!), но было весело открывать наши коробки для украшения и обнаруживать, что они ждут меня. Это делает их новыми снова и снова! Итак, я не только в восторге от симпатичных фаршированных тыкв, которые украшают каминную полку в октябре каждого года, я также в восторге от кексов Джека О’Лантерна, сумасшедших идей, которые можно использовать для моей сковороды-черепа, и от того, как украсить печенье в форме монстра. !

Первый в большом «Праздники пришли, так что давайте все испечем!» марафон, который происходит каждую осень, это кексы Джека О’Лантерна.Мы собираемся использовать силиконовую форму Wilton Jack O’Lantern для кексов двумя разными способами. Боковое примечание: вы называете это кастрюлей или плесенью? С силиконом я никогда не уверен… Во всяком случае, есть два способа! На дне каждой чашки изображено лицо Джека О’Лантерна, поэтому я наполнил лица темной шоколадной карамелью, а затем едва покрыл их апельсиновой карамелью.

А еще я накрасила ногти к Хэллоуину! Разве они не милые?

После того, как формочки (да, я использую «плесень» для них) повисят в холодильнике около 30 минут, вы аккуратно вытаскиваете их, кладете на тарелку и возвращаете в холодильник.Мы собираемся использовать их в качестве топперов для кексов!

Говоря о капкейках, сегодня при приготовлении кексов у меня были очень полезные дегустаторы!

Здесь идет серьезная конкуренция за «милый» фактор: дети, кексы, ногти! Хотя я уверен, что внуки победят.

Помните, я говорил, что мы будем использовать форму двумя способами? После изготовления топперов просто вытрите форму и используйте ее для приготовления кексов.Таким образом, лица Джека О’Лантерна идеально подходят сверху.

Та-да! Такие милые и такие простые в изготовлении. Они определенно вдохновили меня на выпечку на Хэллоуин!

Для приготовления этих кексов я использовал следующие предметы:

Силиконовые формы Wilton Pumpkin Faces

Апельсиновые конфеты Wilton Melts

Какао тает Wilton Candy

Пакеты для украшения конфет Wilton

Некоторые ссылки на продукты на этом сайте являются партнерскими ссылками через Amazon.Совершение покупки по партнерской ссылке не меняет вашу стоимость, но я буду получать небольшой процент от любых продаж, сделанных по этим ссылкам. Большое спасибо за поддержку My Imperfect Kitchen!

Кексы с зайчиками в силиконовых цветочных горшках Видеоурок

Пушистые глазированные кролики зарываются в силиконовые цветочные горшки, наполненные глазированными шоколадными кексами. Эти капкейки Bunny Butt будут так забавны, чтобы подать их к пасхальному десерту, детскому празднику или празднованию Дня Земли.

Кексы с зайчиками

Какие милые кексы с зайчиками?

Каждый маленький пушистый зайчик зарывается в цветочный горшок. Когда вы смотрите на эти забавные весенние десерты, все, что вы видите, это пушистое дно, пушистый хвост и большой гибкий подвиг кролика на шоколадной грязи в терракотовом горшочке. Внутри прячется декадентский, сделанный с нуля шоколадный кекс с начинкой и шоколадным ганашем.

Я бы тоже головой вперед прыгнул в эти цветочные горшки.Не так ли???

СВЯЗАННЫЕ: Смотрите больше милых пасхальных десертов здесь.

Каждую весну в течение последних нескольких лет у нас на заднем дворе рождалась семья крольчат. Мама-крольчиха обычно строит свою клетку на моем клубничном грядке, поэтому, когда я иду собирать первые весенние ягоды, меня встречают милейшие пушистые малыши. Они были источником вдохновения для этих кексов Bunny Butt.

Знаешь, я люблю делать милые угощения в виде зайчиков на Пасху.Я уже приготовила кроличьи попки Oreo, крендельки, кроличьи попки с шоколадно-сырными шариками и многое другое.

Несколько лет назад я приготовил кексы Ravenous Rabbit Cupcakes (кексы с кроличьими попками), моделируя попки шоколадных кроликов. Эти кексы были потрясающими, но на их украшение ушло много времени, потому что каждый кролик был окружен множеством лепных шоколадных морковок.

Когда я приступила к приготовлению этих новых кексов с кроличьими попками, я хотела все упростить, поэтому я быстро создала свои кроличьи попки, используя глазурь, которую я охладила в холодильнике, пока она не стала достаточно твердой, чтобы держать форму.

Как приготовить кексы с зайчиками на Пасху

Выпекайте кексы в силиконовых терракотовых горшочках

  • Чтобы приготовить эти милые пасхальные десерты, начните с выпечки шоколадных кексов в силиконовых терракотовых горшочках.
    • Ниже я поделился рецептом декадентских домашних шоколадных кексов, но вы можете использовать смесь для торта, чтобы сэкономить время, если хотите.
  • Затем наполните и покройте каждый шоколадный кекс домашним шоколадным ганашем и крошками от торта.

Украсьте кексы с кроличьими попками

  • Охладите немного белой глазури в холодильнике, пока она не станет достаточно твердой, чтобы держать форму.
  • Зачерпните глазурь ложкой для мороженого и положите ее на капкейк.
  • Затем наберите немного глазури и скатайте из нее шарик для хвоста.
  • Добавьте две конфетные ножки (см. ниже).

Для ножек вы можете купить лапки Wilton’s Candy Bunny Feet в магазине (Michael’s, JoAnn’s, Kroger, Walmart), на Amazon или сделать самостоятельно.Нажмите на ссылки ниже, чтобы узнать, как их сделать, используя:

Вы можете найти материалы, необходимые для приготовления этих кексов с заячьими попками, на Amazon (комиссионные за продажи). Если вы используете пластиковые цветочные горшки вместо силиконовых, испеките кексы в форме для кексов с вкладышем, а затем поместите кекс в пластиковую подставку.

Посмотрите видео ниже, чтобы узнать, как приготовить кексы с заячьей попкой…

Ты готовила по этому рецепту или тебе просто кажется, что это очень мило? Дайте мне знать, оставив комментарий и оценив рецепт ниже.

Рецепт кекса с кроличьей попкой

Кексы с зайчиками

Пушистые глазированные кролики, зарывающиеся в силиконовые цветочные горшки, наполненные шоколадными кексами, покрытыми шоколадной глазурью, не могут быть слаще.

Курс: Десерт

Кухня: американский

Ключевое слово: кексы с зайчиками, пасхальные кексы

Порции: 12

Автор: Бет Джексон Клостербур.

Ингредиенты

Шоколадные кексы

  • 1/4 кружка несоленое масло смягченный
  • 1 кружка (7 унций) сахара
  • 2 унции полусладкий шоколад расплавленный
  • 2 большие яйца комнатная температура
  • 2 крупные яичные желтки комнатная температура
  • 9 столовые ложки (4 1/2 жидкой унции) растительного или рапсового масла
  • 2 чайные ложки чистый экстракт ванили
  • 1/3 кружка (2 3/4 унции) сметаны
  • 1 кружка мука общего назначения
  • 1/2 чайная ложка соль
  • 1/2 чайная ложка пищевая сода
  • 1/2 кружка (2 унции) какао-порошка
  • 1/2 кружка (4 жидких унции) воды комнатной температуры

Шоколадный ганаш

  • 12 унции полусладкий шоколад
  • 1 кружка тяжелые взбитые сливки разделенный

Банни Баттс

  • 1 3/4 кружка белая глазурь охлажденный
  • 24 лапки конфетного кролика

Инструкции

Шоколадные кексы

  1. Разогрейте духовку до 325 F.

  2. Взбейте масло и сахар до полного смешивания.

  3. Добавьте растопленный шоколад и взбивайте до однородности.

  4. Вмешайте яйца и яичные желтки по одному, пока они не смешаются.

  5. Смешать масло, ваниль и сметану.

  6. Просеять вместе муку, соль, пищевую соду и какао-порошок, затем смешать с влажными ингредиентами в три этапа.

  7. Размешайте в воде до получения однородной массы.

  8. Наполните 12 силиконовых терракотовых формочек 5 столовыми ложками теста.

  9. Оставшееся тесто поровну разделите на 4 стандартные формочки для кексов.

  10. Выпекайте 18–24 минуты, пока зубочистка, воткнутая в центр кекса, не будет выходить чистой.

  11. Снимите и дайте полностью остыть.

  12. Удалите около дюйма или около того кекса из центра каждого терракотового кекса с помощью насадки для кексов или ножа.

  13. Раскрошите удаленные кусочки торта вместе с 1 капкейком. Отложите.

Шоколадный ганаш

  1. Смешайте шоколад с 3/4 стакана густых взбитых сливок.

  2. Разогрейте в микроволновой печи на высокой мощности в течение 1 минуты 15 секунд.

  3. Дайте шоколаду постоять в микроволновой печи 2 минуты.

  4. Достаньте и перемешайте, пока не растает.

  5. При необходимости прогрейте еще 10-15 секунд.

  6. Влейте оставшиеся взбитые сливки и перемешайте до получения однородной массы.

  7. Вылейте теплый ганаш на один из терракотовых коржей, а затем посыпьте его крошками.

  8. Повторите, покрывая все терракотовые кексы.

  9. Используйте оставшийся ганаш, чтобы смазать простые кексы и перекусить.

Глазурь для кроликов

  1. Возьмите около 2 столовых ложек холодной белой глазури с помощью ложки для мороженого и положите ее в центр одного из терракотовых тортов.

  2. Повторить.

  3. Прикрепите две конфетные ножки к каждому шарику глазури.

  4. Возьмите примерно 1/2 чайной ложки холодной глазури и скатайте из нее небольшой шарик.

  5. Положите его на шарик глазури, чтобы получился хвост кролика.

  6. Повторить.

  7. Подавайте и наслаждайтесь!

ПРИМЕЧАНИЯ для приготовления кексов с зайчиками:

  • Рецепт кекса заполнит один набор из 12 силиконовых терракотовых формочек для выпечки.Вылейте оставшееся тесто в 4 формочки для кексов. Вы раскрошите один из этих кексов, чтобы сделать «грязь» для кексов в терракотовых горшочках, и у вас будет три, которыми вы сможете перекусить. Если вы купите два набора силиконовых формочек для выпечки, вы сможете сделать 16 горшочков и использовать один из них для приготовления «грязи».
  • Вместо того, чтобы использовать крошки торта для грязи, вы можете использовать измельченное печенье Oreo.
  • Используйте лапки Candy Bunny Feet от Wilton или сделайте свои собственные, используя карамельную массу, зефир или шоколад для лепки.
  • Не забудьте охладить глазурь в холодильнике, пока она не станет достаточно твердой, чтобы держать форму.

Ты готовила по этому рецепту или тебе просто кажется, что это очень мило? Дайте мне знать, оставив комментарий и оценив рецепт ниже.

Посмотреть все мои пасхальные рецепты можно здесь.

Ты приготовишь кексы на Пасху? Позвольте мне знать в комментариях ниже.

Я люблю готовить веселую еду для вечеринок и особых случаев и делиться своими творческими идеями с вами. Если вы приготовите этот рецепт и поделитесь им в Интернете, обязательно дайте ссылку на этот пост и используйте хештег #hungryhappenings.

Спасибо и хорошего дня! – Бет

П.С. Подпишитесь на мою рассылку и получите БЕСПЛАТНУЮ потрясающую печатную форму здесь!

Если вы ищете другие идеи пасхальных кексов, обязательно ознакомьтесь с ними…

Кексы «Морковный воришка» (милые кексы в виде пасхальных кроликов)

Пышные кексы с бараниной

Морковные кексы

Пасхальный кекс с цыпленком

Шоколадные кексы в микроволновке — Kirbie’s Cravings


Я испекла эти кексы, включая глазурь, без необходимости включать духовку или плиту.Учитывая текущую жару, мне действительно не хотелось делать что-то, что сделало бы мою кухню еще жарче.

Не знаю, почему я не подумал об этом раньше. Идея пришла мне в голову после того, как я сделала эти китайские булочки в силиконовых держателях для кексов. А потом я понял, что могу использовать один из своих кексов и приготовить его в держателях для кексов.

Это мои силиконовые кексы от Wilton, которые я купила на Amazon.

Для этого я использовал свой рецепт торта с шоколадным мороженым.Я выбрал этот, потому что торт в кружке приготовлен с плоской, ровной поверхностью, что делает его идеальным для кексов и глазури. Это также один из самых пышных кексов, что делает его хорошей основой для кексов.


Для глазури я сделала шоколадный ганаш, тоже приготовленный в микроволновке.

Этот простой рецепт идеально подходит для жарких дней, тех, у кого нет духовки, или просто для тех, кто хочет чего-то легкого с минимальной очисткой.

Возможно, вам понравятся мои шоколадные кексы с глазурью из взбитых сливок.

  • 4 ст. л. жирного шоколадного мороженого
  • 2 ст. л. муки для торта (см. примечание)
  • 1/8 ч. л. разрыхлителя
для ганаша
  • 1 чашка рубленых полусладких сливок

    2
  • Смешайте шоколадное мороженое, муку и разрыхлитель в большой кружке и перемешайте венчиком, пока тесто не станет однородным и не останется комочков муки. Разделите тесто на две силиконовые формы для кексов стандартного размера. Разогрейте каждый отдельно в течение примерно 30 секунд до готовности.

  • Чтобы приготовить ганаш, разогрейте жирные сливки в микроволновой печи примерно 30 секунд, пока они не начнут пузыриться, но до того, как они выльются наружу. Положите шоколад в среднюю миску и залейте сверху подогретыми густыми сливками. Немедленно начните перемешивать большой деревянной ложкой, пока не образуется однородный ганаш. Если вы не можете полностью растопить шоколад, поместите его в микроволновую печь примерно на 15 секунд, а затем снова перемешайте. Будьте осторожны, не разогревайте шоколад слишком долго, иначе он пережарится. Поместите в холодильник примерно от 30 минут до часа, пока ганаш не станет твердым, но все еще податливым для глазури.Если ганаш станет слишком твердым, вы можете снова разогреть его в микроволновой печи, чтобы немного нагреть. Морозные кексы с ганашем.

  • Вы должны использовать муку для выпечки. Я попробовал это со всей целью, и текстура определенно более сухая и больше похожа на хлеб, чем на торт.

Предоставленная информация о питании является только оценкой, основанной на онлайн-калькуляторе питания. Я не сертифицированный диетолог. Пожалуйста, проконсультируйтесь с профессиональным диетологом или врачом для получения точной информации и любых диетических ограничений и опасений, которые могут у вас возникнуть.

поросят в грязи: кексы с милыми поросятами

Тематические вечеринки со скотным двором так очаровательны для маленьких детей. И эти милые кексы со свиньями станут идеальным угощением на одной из таких вечеринок! Поросят в грязи легко сделать, они очень милые и очень вкусные. Займемся выпечкой!

Эта страница содержит партнерские ссылки, что означает, что я могу получать комиссию в качестве партнера Amazon (или другой партнерской программы) за соответствующие покупки. Я рекомендую только те продукты, которыми пользуюсь и которым доверяю.

Перейти к рецепту

 

Время истории

 

Мои дедушка и бабушка подарили мне эту очаровательную силиконовую форму в виде поросенка. Это должно быть для свиней в одеяле. Вы заполняете форму тестом для блинов и добавляете колбасу или хот-дог для быстрого перекуса. Супер мило. Супер очаровательны.

Но мне нравится быть лишней или другой, поэтому я сразу подумала… кексы-свиньи! Прямо сейчас мы находимся в режиме блокировки, пока переживаем эту пандемию COVID-19.Так что это казалось подходящим временем, чтобы вытащить мои формы и сделать несколько поросят в грязи.

 

 

Использование ярлыка

 

Вы знаете, что я всегда пеку с нуля, потому что это почти всегда вкуснее, и вы можете контролировать ингредиенты. Но я также люблю легкость и ненавижу тратить что-либо впустую. Ну, у меня в ящике для выпечки запылилась белая смесь для торта, и я подумала, что это было бы идеально. Кроме того, это была всего лишь небольшая партия смеси для торта. Идеальное количество!

 

Похожие чтения: Как я нахожу время для выпечки каждую неделю

 

Белая смесь для торта была идеальной для добавления немного розового и пурпурного пищевого геля, чтобы создать идеальный цвет для моих кексов в виде свинки.И, поскольку он у меня был, я добавил немного экстракта малины. Это не обязательно, но я подумал, что розовые свинки должны быть на вкус, ну, розовые. Ты знаешь? Вы можете пропустить его или добавить экстракт клубники или любой другой вкус, который вы хотите.

 

Рецепт печати

 

Выпечка кексов в виде свинки

 

Каждая маленькая свинья взяла небольшую ложку теста для печенья, примерно одну столовую ложку. Однако после того, как они вышли из форм, я заметил, что они были довольно рябыми.Возможно, было бы лучше использовать кондитерский мешок, чтобы заполнить маленькие уголки и закоулки кексов в виде свинки. Постарайтесь заполнить форму примерно на ½–¾ объема.

Не расстраивайтесь из-за переполнения! После шоколадной ванны это будет выглядеть как симпатичная маленькая грязевая яма с поросенком в ней.

 

 

Дополнительное тесто

 

Очевидно, из этой смеси получилось более чем достаточно теста для торта. Я решил достать свои маленькие 4-дюймовые формы для выпечки, чтобы сделать мини-торт, чтобы пойти со свиньями в грязи.Теста было ровно столько, сколько нужно для приготовления двух 4-дюймовых слоев торта, но вы также можете приготовить обычные или мини-кексы с дополнительным.

Придерживаясь своей позиции «не тратить, не хотеть», я покрыла свой мини-торт остатками шоколада и медовой глазурью. Если вам это кажется вкусным, посмотрите мои шоколадно-медовые кексы. Важно сохранить остатки, чтобы получить больше пользы от выпечки!

 

Похожие чтения: Кексы Snickers с глазурью из нуги

 

Создание грязи

 

Сначала я брал только растопленный шоколад.Это было немного густо, поэтому я добавил немного молока в процессе погружения. По одному я помещала кексы со свиньей в растопленный шоколад и тщательно смазывала или разглаживала шоколад до края поросенка. Затем я использовал вилку, чтобы вынуть свинью и стряхнул излишки ножом.

Просто шоколад застыл сильнее всего, но не очень красиво и гладко. С большим количеством молока шоколад имел прекрасный блеск и был приятным и гладким. Но он ужасно прилипал к вощеной бумаге и был очень липким.Вы можете делать все, что звучит лучше для вас. В следующий раз я добавлю немного кокосового масла в обычный шоколад. Это должно хорошо его разбавить.

 

Перейти к рецепту

 

Свиньи в грязи

 

Разве это не самые очаровательные свинки? Я использовал съедобную ручку, чтобы выделить их глаза и морду. Вы можете либо выдавить расплавленный шоколад, чтобы заполнить глаза, либо вообще пропустить этот шаг. Вблизи детали видны гораздо четче.

Эти капкейки со свиньей были идеальными сами по себе, но они также стали восхитительной съедобной начинкой для моего мини-торта. Они станут идеальным подарком для любой тематической вечеринки с животными, и они идеально подходят для детей.

 

 

Наслаждайтесь!

 

Свиньи в грязи еще никогда не звучали так привлекательно! Кексы «Поросенок», смоченные в лужице растопленного шоколада, легко приготовить и они очень вкусные. Для какого мероприятия вы их сделаете? Оставьте мне комментарий или зайдите на мою страницу в Facebook и расскажите мне все об этом.

Распечатать

Свиньи в грязи

Быстрые и простые кексы с мини-пигами идеально подходят для любой вечеринки в стиле скотного двора!

Закрепите этот рецепт!

Десертное блюдо

Американская кухня

Ключевое слово День рождения, Торт, Шоколад, Кексы, Мини

Время подготовки 30 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 45 минут

Порции на 24 свиньи

калорий 117 ккал

Автор Коллин

Ингредиенты

Кексы со свининой
  • 12 унций смеси для белого пирога
  • 2/3 стакана молока комнатной температуры
  • 1 яйцо комнатной температуры
  • 1/3 стакана растительного масла
  • 1/4 t 9t Розовый пищевой гель
Шоколад «Грязь»
  • 4 унции измельченного шоколада
  • Капля молока или сливок

Инструкции

Кексы со свининой
  • Разогрейте духовку до 350°F.Сбрызните силиконовую форму свинки спреем для выпечки. Отложите.

  • Поместите смесь для торта, молоко, яйцо, масло, экстракт малины и пищевой гель в миску. Взбивайте, пока хорошо не смешано, около 2 минут.

  • С помощью небольшой ложки для печенья, столовой ложки или кондитерского мешка наполните поросят примерно на 1/2–3/4. Поместите силиконовый противень на противень и запекайте в течение 12-15 минут, или пока они не будут пружинить при нажатии.

  • Охладите на подносе в течение 5-10 минут, прежде чем аккуратно вынуть их и переложить на охлаждающую подставку.

Шоколад «Грязь»
  • Смешайте шоколад и немного молока или сливок в жаропрочной миске. Осторожно нагрейте на водяной бане или в микроволновой печи, постоянно помешивая.

  • Когда шоколад станет однородным и растает, берите по одному поросенку и обмакивайте их попки в шоколад. Аккуратно ложкой или кистью нанесите шоколад на бока свиней.

  • Положите на противень, выстланный вощеной бумагой, и охладите в течение 15 минут, чтобы шоколад застыл.

Примечания

  • Я сделал только один лоток (12) для свиней. С оставшимся тестом я испекла двухслойный 4-дюймовый пирог (25-30 минут). Тесто должно хватить на 24 поросенка.
  • Поросята охлаждаются, когда вы окунаете их в шоколад.

Мои любимые продукты для этого рецепта

Нравится:

Нравится Загрузка…

Родственные

Рецепт этого | Кексы во фритюрнице

Кексы во фритюрнице. Как приготовить вкусные сочные домашние кексы с нуля с помощью аэрофритюрницы. Начиная с домашних шоколадных маффинов, приготовленных во фритюрнице, с захватывающей глазурью из масляного крема. Наряду с несколькими вариантами, чтобы смешивать и сочетать любимые вкусы кексов.

Первоначально мы публиковали наши рецепты кексов во фритюрнице еще в начале 2016 и в 2017 годах. Это обновленная версия с большим количеством идей кексов во фритюрнице, которые можно попробовать в вашей фритюрнице.

Лучшие кексы во фритюрнице

Аэрогриль для шоколадных кексов

Когда я впервые попробовала шоколадные кексы, я их просто возненавидела.Отдала сыну, так как не смогла дочитать.

Я имею в виду, серьезно, это я, самый большой шоколадный наркоман, который когда-либо жил, и вот я нашел шоколадный кекс слишком болезненным и не смог его доесть!

В то время мы были в Диснейленде, и это был мой первый визит в Соединенные Штаты.

Я всегда хотел попробовать шоколадный кекс, но просто не было возможности, потому что в Португалии не так много спроса на такое. Мы больше похожи на Францию ​​и Испанию и предпочитаем выпечку с большим количеством масла.

Причина, по которой он мне не понравился, заключается в том, что здесь, в Европе, просто не добавляют в них столько сахара, и в отделе сахара он был намного богаче, чем то, к чему я привык. Ничто не сравнится с вызывающими привыкание кексами, которые я много раз ел во Франции.

Затем у меня появилась возможность попробовать шоколадные кексы другого американца, и я обнаружил, что они восхитительны на вкус. Я думаю, что я только что попробовал плохой вариант, а настоящий был намного лучше.

Прости, Дисней, я так любил твою еду, но ненавидел твои шоколадные кексы!

Это немного похоже на фритюрницу.Вы следуете плохому рецепту фритюрницы, и это отталкивает вас от фритюрницы, и вы думаете, что это ваша вина.

Можно ли жарить кексы на воздухе?

Да, можно! После того, как вчера я показал вам наши обновленные кексы во фритюрнице, я хотел показать вам, как вы можете комбинировать некоторые из наших популярных рецептов фритюрницы, чтобы приготовить потрясающие кексы во фритюрнице.

Сначала вы готовите кексы во фритюрнице, а затем, пока кексы готовятся, вы готовите масляный крем.

Затем подождите, пока кексы остынут, прежде чем добавлять масляный крем.

Можно ли использовать бумажные формочки для кексов во фритюрнице?

Да, можете. Бумажные формочки для кексов хорошо подходят для фритюрницы. Хотя я рекомендую, если у вас есть фритюрница с сетчатой ​​корзиной, чтобы у вас было что-то хорошее, на что можно положить ее.

Или используйте силиконовые формочки для маффинов в корзине аэрогриля.

Или вы можете использовать противень для маффинов для кексов во фритюрнице, а затем вставить бумажные формочки для маффинов в каждое из отверстий.

Идеи кексов во фритюрнице

Рецепт капкейков во фритюрнице, который я покажу вам сегодня, это шоколадные кексы во фритюрнице.Но вы не должны останавливаться на достигнутом. Просто подумайте о ЛЮБЫХ ваших любимых рецептов кексов, и они могут быть преобразованы во фритюрницу.

Или вот несколько фаворитов в доме Милнеров, которые мы много раз готовили во фритюрнице:

Капкейки с лаймом в аэрогриле

Я использую ванильную основу и ту же смесь, что и при приготовлении ванильных кексов. Но вместо этого я добавляю цедру и сок 6 лаймов. Затем добавьте в масляный крем дополнительный сок лайма.Крем не такой густой из-за сока лайма, но все равно вкусный.

Аэрогриль для кексов с клубникой

Добавьте клубничный пищевой краситель в масляный крем, и вы получите клубничный вид. Смешайте замороженную клубнику со сливочным кремом, и вы также получите тонкий аромат клубники. Вы можете выбрать ванильную основу для своего кекса или использовать наш шоколадный торт во фритюрнице в качестве вдохновения.

Капкейки с чизкейком в аэрофритюрнице

Лучшее из них посвящено Дню святого Валентина и возможности поделиться чем-то романтичным, пока вы вместе смотрите Netflix.Я использовала основу для шоколадного торта, но добавила немного красного пищевого красителя, чтобы придать ему вид красного бархата. Затем посыпьте его нашей смесью для чизкейка во фритюрнице, а затем приготовьте его в течение последних 3 минут с добавлением начинки для чизкейка. Затем украсьте кексы и наслаждайтесь.

Аэрогриль для банановых кексов

Или воспользуйтесь нашим рецептом ванильного торта, затем добавьте банан. Затем для масляного крема добавьте банан и немного желтого пищевого красителя, чтобы получились идеальные банановые кексы во фритюрнице.

Любой из этих рецептов кексов во фритюрнице имеет то же время приготовления, что и наши шоколадные кексы во фритюрнице ниже. Вы просто добавляете или корректируете основу для маффинов, которую используете, и начинку из масляного крема. Но принципы те же, и вы можете легко смешивать и сочетать.

Как приготовить кексы во фритюрнице?

Быстрая версия капкейков во фритюрнице выглядит следующим образом:

  1. Смешайте тесто для маффинов в миске.
  2. Разложите тесто по формочкам для кексов.
  3. Обжарьте на воздухе и дайте остыть.
  4. Приготовьте шоколадный масляный крем.
  5. Добавьте масляный крем и съешьте.

Это еще не все, но это самые простые основы!

Кексы во фритюрнице

Кексы во фритюрнице. Как приготовить вкусные, сочные домашние кексы с нуля с помощью аэрофритюрницы. Начиная с домашних шоколадных маффинов, приготовленных во фритюрнице, с захватывающей глазурью из масляного крема. Наряду с несколькими вариантами, чтобы смешивать и сочетать любимые вкусы кексов.

Время подготовки 20 минут

Время приготовления 12 минут

Общее время 32 минуты

Курс: Десерт

Кухня: Фритюрница

Порции: 8

калорий: 1113 ккал

Шоколадный масляный крем Ингредиенты:
  • В миску добавьте масло и сахар и с помощью ручного миксера смешайте масло с сахаром. Разбейте яйца в миску, добавьте ванильную эссенцию, добавьте оливковое масло первого отжима и снова перемешайте ручным миксером. Как только он станет кремообразным, добавьте какао-порошок, муку и молоко и перемешайте деревянной ложкой.Не используйте ручной миксер, так как он перемешает его. Если он слишком густой, добавьте немного обезжиренного молока или воды.

  • Разлейте по формочкам для маффинов и готовьте шоколадные кексы во фритюрнице в течение 12 минут при 160°C/320f. Отложите в сторону и дайте остыть.

  • Пока он остывает, приготовьте шоколадно-масляный крем. С помощью ручного миксера вмешайте сахарную пудру в масло. Добавьте другие ингредиенты и продолжайте смешивать, пока не получите сливочный масляный крем. Поставьте в холодильник, пока ваши кексы остывают.

  • Возьмите кондитерский мешок снизу и сожмите кулак. Затем откройте его над рукой, чтобы получилась воронкообразная форма. Затем другой рукой выложите смесь в кондитерский мешок. Но перед этим убедитесь, что вы добавили правильную насадку для труб, иначе вам придется начинать заново, и это очень грязно. Затем, когда он почти наполнится, возьмитесь за верхнюю часть кондитерского мешка и туго скрутите его, слегка сожмите, чтобы выпустить воздух, затем сожмите с легким нажимом и закрутите его сверху

Под. Вы можете заменить шоколадные кексы бананом, лаймом, красным бархатом или чем-то другим по своему вкусу. Морозильник. Вы можете заморозить кексы перед добавлением трубок. Они очень хорошо замерзают и их легко разморозить, а сливочный крем можно разморозить отдельно. Адаптировано. Этот рецепт взят из нашего шоколадного торта и шоколадного масляного крема, приготовленного во фритюрнице. Вы можете следовать оригинальному рецепту, так как в нем много советов и пошаговых фотографий, которые помогут вам понять приготовление шоколадного торта во фритюрнице, а затем использовать эти навыки, чтобы приготовить лучшие шоколадные кексы во фритюрнице. Спасибо, что прочитали наш рецепт шоколадных капкейков во фритюрнице на Recipe This. У нас есть еще много рецептов аэрофритюрницы, которые вы можете попробовать в следующий раз. Тем не менее, наша личная рекомендация, если вы сладкоежка, — это печенье с шоколадной крошкой во фритюрнице или яблочный пирог во фритюрнице.

калорий: 1113 ккал | Углеводы: 157 г | Белок: 14 г | Жир: 52 г | Насыщенные жиры: 31 г | Холестерин: 205 мг | Натрий: 448 мг | Калий: 379 мг | Волокно: 5 г | Сахар: 113 г | Витамин А: 1641 МЕ | Кальций: 128 мг | Железо: 3 мг

Обратите внимание: значения пищевой ценности являются нашей наилучшей оценкой, основанной на программном обеспечении, которое мы используем в Recipe This, и предназначены в качестве ориентира.Если вы полагаетесь на них в своей диете, используйте предпочитаемый калькулятор питания. Если это не так, и вы используете Pinterest, подпишитесь на нас @RecipeThisBlog, чтобы узнать больше вкусных рецептов. Подпишитесь на канал Recipe This на YouTube, чтобы получать полные видеоролики с рецептами. Не забудьте нажать на колокольчик, чтобы получать уведомления, когда мы загружаем новое видео. Подпишитесь здесь! © RecipeThis.com. ВСЕ содержимое, включая фотографии, защищено авторским правом. Обмен нашими рецептами приветствуется и ценится с помощью кнопок социальных сетей.Копирование и/или вставка полных рецептов в любой канал социальных сетей или на ваш собственный веб-сайт строго запрещено.

Не можешь сейчас? Тогда закрепите это на потом!

Присоединяйтесь к сообществу RecipeThis.com:

Группа Facebook | Пинтерест | Твиттер | YouTube

Кроме того, не забудьте подписаться ниже, чтобы присоединиться к нашей рассылке новостей по электронной почте с обновлениями наших последних рецептов, последними бесплатными подарками, нашими кулинарными историями и многим другим:

.Или почему бы и нет

Кето-кексы Быстрые и вкусные

Приготовление вкусных кето-кексов было моей целью. Наконец-то я чувствую, что у меня есть рецепт, достойный поделиться с вами.

Вы знаете, как важно, по моему мнению, иметь вкусную и комфортную пищу на низкоуглеводной диете. Приготовление (или отсутствие) безопасных продуктов, которые вам действительно нравятся, часто является решающим фактором во время диеты.

Я решил сделать этот рецепт «маленькой порцией». Всего получается четыре восхитительных ванильных кекса.

«Четыре кето-кекса» — это как раз подходящая партия для моего мужа и меня. Один, чтобы сожрать, и один, чтобы приберечь на потом. 😉  Мы даже сделали ставки запасными капкейками… опасная игра для проигравшего!

Если вам нужно сразу 12 кексов, вы можете утроить рецепт, чтобы сделать большую партию. Вы также можете просто удвоить его и получить 8. (Я сделал все вышеперечисленное.)

Вы заметите кусочки молотой ванили, которые я использовала в этой партии. Я держу небольшое количество его в кладовой, чтобы использовать, когда я собираюсь путешествовать со своими ингредиентами и хочу превратить его в смесь.И, конечно же, молотая ваниль в любом случае божественна.

Сделать партию совсем несложно. Не утруждайте себя перетаскиванием миксера на прилавок. Все, что вам нужно, это маленькая миска и ложка. Я использую миску для хлопьев.

Поверьте мне на этот счет. Если вы хотите, чтобы текстура была влажной и идеальной, то все, что вам действительно нужно, это миска и ложка.

Смешать все сухие ингредиенты. Добавьте влажные ингредиенты и хорошо перемешайте. Бить не надо. Равномерно распределите тесто по четырем подготовленным чашкам и выпекайте 15 минут.

Из-за малой партии решила попробовать миленькие силиконовые формочки для кексов. Я выложила их бумажным вкладышем и добавила в каждую каплю Пэм.

Таким образом, мне не нужно было использовать форму для кексов, чтобы держать стаканчики, и не рисковать сжигать неиспользованные стаканчики в форме. Вы можете, конечно, добавить чайную ложку воды в каждую из неиспользованных чашек в форме для кексов, чтобы защитить ее.

Я рекомендую использовать силиконовые стаканчики с бумажными вкладышами. Они изолируют тесто и не дают низу кексов стать слишком темным до того, как верх выпечется.Выпечка, которая слишком быстро подрумянивается снизу, может быть проблемой с миндальной мукой, и это хорошо сработало для меня.

Ради интереса я добавила немного ароматизатора, имитирующего сливочное масло, чтобы они по вкусу больше напоминали кексы из выпечки. Это необязательно и полностью зависит от вас.

Вы не поверите, как мало в них углеводов! Взгляните на диаграмму ниже:

Верно! Всего 1,5 углевода. если вы употребляете чистые углеводы, это 1,2. Конечно, с глазурью шоколадного ганаша это добавляет немного больше.Получите рецепт глазури шоколадного ганаша здесь.

Получите это здесь. Сделать дома:

Набор разноцветных силиконовых формочек для выпечки

ароматизатор имитация сливочного масла

Натуральный порошок стручков ванили

Рецепт кексов на кето

Кето-кексы

Лаура

Приготовьте эту небольшую порцию кексов с низким содержанием углеводов с помощью одной миски и одной ложки. Кето-кексы вынимаются из духовки через 20 минут. Скидка на десерт в 1.по 5 углеводов.

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 20 минут

Десертное блюдо

Американская кухня

Порции 4

Калорийность 96 ккал

Ингредиенты

  • 1/4 стакана миндальной муки
  • 2 ст.
  • 2 ст. л. сливочного масла, растопленного
  • 1 кг яйца
  • 1 ч. л. ванильного экстракта или 1/2 ч. л. ванильного порошка
  • 1/2 ч. л.ароматизатор имитация сливочного масла (по желанию)
  • 1 ст.л. густых сливок

Инструкции

  • Нагрейте духовку до 350 градусов. Поместите 4 бумажных вкладыша в форму для кексов или силиконовые формы для кексов на противне. При желании сбрызните растительным маслом.

  • В небольшой миске (или миске для хлопьев) смешайте сухие ингредиенты: миндальную муку, подсластитель, соль, глюкоманан и разрыхлитель.

  • Добавьте все жидкие ингредиенты: растопленное сливочное масло, сливки, экстракт ванили, ваниль, ароматизатор, имитирующий сливочное масло (по выбору), и яйцо.

  • Все ингредиенты тщательно перемешать до образования комков.

  • Равномерно распределите тесто по 4 заранее приготовленным формочкам для кексов. Поместите в духовку и выпекайте 14-16 минут. (Верх кексов будет светлым, но потеряет блеск, когда кексы будут готовы.)

Идеальный рецепт гигантского кекса – Cake Baker

Гигантские кексы восхитительны на вкус, их легко приготовить (обещаем) и они выглядят потрясающе!

При выпечке наших восхитительных гигантских кексов мы предпочитаем использовать силиконовую форму, но подойдет и традиционная металлическая форма, только не забудьте хорошо смазать форму.

Мы включили здесь два варианта: простой ванильный рецепт и шоколадную версию для всех любителей шоколада!

Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 55 минут
Время украшения: 15 минут
Количество порций: 14-16 (большие порции)

Ингредиенты

  • 275 г (10 унций или 2 чашки) качественной самоподнимающейся муки
  • 275 г (10 унций или 1 1/4 чашки) сахарной пудры
  • 275 г (10 унций или 1 1/4 чашки) аистового маргарина
  • 50 г (2 унции или 1/2 чашки) какао-порошка хорошего качества (по желанию)
  • 5 яиц свободного выгула
  • 30 мл (1 жидкая унция или 2 столовые ложки) цельного молока
  • 15 мл (1/2 жидкой унции или 1 столовая ложка) ванильного экстракта

Метод

1.Разогрейте духовку до 180°C (для духовки с вентилятором разогрейте до 160°C / газовая отметка 4).
2. Возьмите большую силиконовую форму для кексов и нанесите на нее тонкий слой спрея для кекса, убедившись, что вы хорошо покрыли все области.
3. Поместите сахарную пудру, аистовый маргарин и ванильный экстракт в большую чистую миску и перемешайте до бледного и кремообразного состояния.
4. Добавьте яйца по одному, хорошо перемешивая после каждого добавления. Просейте муку (и, возможно, какао), затем добавьте молоко и снова перемешайте до полного смешивания, смесь должна быть легкой и пушистой.
7. Вылейте смесь в форму-основу, чтобы она была чуть выше половины отметки, и поместите крышку с углублением сверху (это дает место для начинки).
5. Вылейте оставшуюся смесь в верхнюю форму чуть более чем наполовину – не нажимайте на смесь, она сама найдет свой уровень при выпечке.
6. Аккуратно поставьте обе формы на противень на среднюю полку духовки и выпекайте 25 минут.
7. Через 25 минут уменьшите температуру в духовке до 150°C (духовка с конвекцией 130°C / газовая отметка 2) и выпекайте еще 25-30 минут или пока не поднимутся и не станут упругими на ощупь.Готовность можно проверить, вставив чистую коктейльную палочку в центр каждого кекса. Если коктейльная палочка выходит чистой, значит, она готова.
8. Дайте полностью остыть в силиконовых формах, прежде чем вынимать.

* Любители шоколада могут немного изменить рецепт, используя 8 унций муки и 2 унции какао-порошка. Добавляем в смесь какао одновременно с мукой.

Украсьте и наполните

1. После остывания возьмите основу гигантского кекса, выровняйте и переверните ее вверх дном.Нанесите тонкий слой крошки и поставьте в холодильник на 30 минут для застывания. Покройте мастикой.
2. Поверните основание правильно и заполните углубление выбранной вами начинкой – вареньем, лимонным курдом, масляным кремом, нутеллой… список бесконечен, но не все сразу!
3. Возьмите верхнюю часть гигантского кекса, выровняйте и поместите на основу, покрытую мастикой.

Для масляного крема

  • 225 г несоленого сливочного масла
  • 350 г сахарной пудры
  • 50 г (2 унции или 1/2 чашки) какао-порошка хорошего качества (по желанию)
  • 5 мл (1 чайная ложка) цельного молока
  • 5 мл (1 чайная ложка) ванильного экстракта

* Любители шоколада могут немного изменить рецепт, используя 10 унций сахарной пудры и 2 унции какао-порошка хорошего качества.Добавляем в смесь какао одновременно с сахарной пудрой.

Метод

1. Для масляного крема: поместите сахарную пудру (какао по желанию), сливочное масло, ванильный экстракт и молоко в чистую миску и хорошо перемешайте.
2. Поместите масляный крем в кондитерский мешок с большой насадкой-звездой и украсьте верхнюю часть гигантского кекса по своему желанию.
3. Украсьте посыпкой, съедобными блестками или помадными цветами и бабочками.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.