Содержание

Кекс на кефире с изюмом

Пищевая ценность на 100 г

Калории 301.9 Ккал

Белки 4.9 грамм

Жиры 10.1 грамм

Углеводы 47.7 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Кексы на кефире — любовь многих домохозяек. Ведь их приготовление не занимает много времени и не требует особых усилий. Кроме того, их очень сложно испортить. Предлагаем простой рецепт кекса на кефире с изюмом. Кефир придаёт выпечке нежную текстуру и лёгкую кислинку, которые прекрасно дополняет натуральная сладость изюма.

Пшеничная мука 200 г 200 г 200 г

Сахар 150 г 150 г 150 г

Кефир 150 мл 150 мл 150 мл

Сливочное масло 100 г 100 г 100 г

Изюм Малаяр 100 г 100 г 100 г

Куриные яйца 2 штуки 2 штуки 2 штуки

Разрыхлитель 10 г 10 г 10 г

Ванильный сахар 1 чайная ложка 1 ч. л. 1 чайная ложка

Лимонная цедра 10 г 10 г 10 г

Соль щепотка щепотка щепотка

Фото ингредиентов

Инструкция приготовления

Кекс на кефире с изюмом рецепт прост в приготовлении, если следовать шагам с фото.

Шаг 1. Изюм замочите в горячей воде на 10 минут. Слейте лишнюю воду и слегка посыпьте сухофрукты мукой.

Шаг 2. При помощи миксера взбейте яйца с солью, обычным и ванильным сахаром. Сюда же влейте остывшее растопленное сливочное масло, кефир и тщательно перемешайте.

Шаг 3. В получившуюся смесь просейте муку с разрыхлителем. Тщательно перемешайте. Тесто должно принять консистенцию густой сметаны, густоту можно отрегулировать добавлением кефира.

Шаг 4. Добавьте цедру лимона и изюм.

Шаг 5. Готовое тесто выложите в форму для выпечки. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут. Готовность проверяйте при помощи деревянной шпажки или зубочистки.

Что у нас получилось

Остывший кекс с изюмом следует украсить сахарной пудрой и подавать на стол. По желанию выпечку можно разрезать на коржи, пропитать фруктовым сиропом или джемом и смазать сливочным кремом для придания более яркого вкуса и праздничного вида. Благодаря своей простоте и бесподобному вкусу этот рецепт займёт особое место в вашей коллекции рецептов.

Если Вам понравился наш рецепт Кекс на кефире с изюмом Вы можете поставить отметку «Нравится» и поделиться им со своими друзьями в социальных сетях.

Понравился рецепт?

Кексы на кефире с изюмом в духовке

Кексы на кефире с изюмом – излюбленное блюдо нашей семьи. Я готовлю его очень часто и всегда по одному и тому же простому рецепту. Получаются очень вкусные кексики, которые тают во рту.

А самое главное, что их можно сделать из того, что найдётся в холодильнике каждой хозяйки.

Вариантов приготовления кексов в формочках у меня очень много. Сегодня мы рассмотрим вариант с изюмом.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 11

Подготовьте нужные ингредиенты.

Шаг 2 из 11

Возьмите чашку с мукой и добавьте в неё соду и разрыхлитель. Перемешайте.

Шаг 3 из 11

В отдельную кастрюлю или стеклянную миску разбейте яйца. Добавьте сахар и перемешайте венчиком до однородной массы.

Шаг 4 из 11

К полученной смеси добавьте кефир и растительное масло, слегка перемешайте.

Шаг 5 из 11

Добавьте муку и мешайте до тех пор, пока тесто по консистенции не станет чуть гуще сметаны.

Шаг 6 из 11

Добавьте изюм по вкусу. Изюм придаёт кексам мягкость и сочность.

Шаг 7 из 11

Перемешайте до однородной массы. Тесто готово!

Шаг 8 из 11

Далее, берём силиконовую форму и смазываем растительным маслом. Для каждой ячейки достаточно одной капли растительного масла. Для удобства воспользуйтесь силиконовой кистью. Важно не забыть смазать не только дно каждой ячейки, но и бортики. Иначе кексы прилипнут к форме и потом их будет сложно извлечь.

Шаг 9 из 11

Каждую ячейку заполняем тестом с изюмом на 2/3, т.к. тесто хорошо поднимается. И если наполнить до верха – оно «убежит» из формы.

Шаг 10 из 11

Поставьте кексы в разогретую до 180-200 градусов духовку на 20 минут.

Шаг 11 из 11

Готовые мини кексы проще всего доставать из формочки при помощи столовой ложки.

На такое количество ингредиентов у меня получается 18 вкусных кексов.

Такое блюдо можно подавать как в качестве десерта к чаю для дружной компании, так и маленьким детям.

Кексики готовятся очень быстро. Поэтому, если к вам внезапно нагрянули гости – вы знаете что делать 😉

Приятного аппетита!

Кекс с изюмом на кефире рецепт – Русская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

Кекс с изюмом на кефире рецепт – Русская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

+ Подбор рецептов

Выпечка и десерты

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршТесто филоКуриная грудкаСосиски

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Анастасия Гончарук порции:  4ГОТОВИТЬ:  

1 час

1 час

Добавить в книгу рецептов282

Автор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Пшеничная мука

2 стакана

Куриное яйцо

2 штуки

Изюм

2 столовые ложки

Гашеная сода

1 чайная ложка

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Растопить маргарин в сковороде. Изюм замочить в теплой воде.

2Яйца растереть с сахаром. Взбить слегка миксером до образования пены. Добавить оставшиеся ингредиенты и взбить хорошо миксером.

3Форму слегка смазать маргарином и присыпать мукой. Залить форму образовавшейся массой и выпекать в духовке 30–40 минут.

Популярные запросы:

Комментарии (5):Показать все комментарии

1

Вкус получается очень обычный, рекомедую добавлять корицу или другие специи. Я делала с яблоками — вышло неплохо.

ОтветитьПожаловаться

0

А я добавила изюма побольше и грецких орехов немного, получилось прекрасно! : -)

ОтветитьПожаловаться

0

очень хорогий рецепт

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: София Каде

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

19 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Вячеслав Осипенко

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Кекс на кефире с изюмом рецепт – Итальянская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

Кекс на кефире с изюмом рецепт – Итальянская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

+ Подбор рецептов

Выпечка и десерты

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршТесто филоКуриная грудкаСосиски

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Лизонька порции:  4ГОТОВИТЬ:  

30 минут

30 минут

Добавить в книгу рецептов987

Автор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Куриное яйцо

2 штуки

Пшеничная мука

450 г

Сода

½ чайные ложки

Сахарная пудра

по вкусу

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Изюм промыть и замочить в горячей воде. Яйца смешать с сахаром, влить кефир. Добавить изюм и перемешать. Муку смешать с содой и всыпать в тесто, помешивая. Готовое тесто должно быть густоты сметаны.

2Тесто ложкой влить в формочки и выпекать в прогретой духовке на медленном огне примерно 20 минут. Готовые кексы посыпать сахарной пудрой.

Популярные запросы:

Комментарии (13):Показать все комментарии

0

что-то многовато муки для такого количества яиц и кефира, тесто получилось крутое, что можно раскатать. Да и кекс сам забитый вышел. Кто будет готовить кладите муку в два раза меньше, чем указано!!! Т.е. на 200 мл 200-270 г муки

ОтветитьПожаловаться

0

я думаю здесь имели ввиду 2 стакана муки

ОтветитьПожаловаться

0

осень вкусные кексы! Муки у меня ушло гр 150 максимум!

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: София Каде

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

19 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Вячеслав Осипенко

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Домашние кексы на кефире с изюмом, пошаговый рецепт с фото на Edapovkusu.ru

Сытные домашние кексы на кефире с добавлением изюма станут прекрасным дополнением к завтраку. А также помогут в случае, если внезапно нагрянули гости, ведь время их приготовления всего 20-25 минут, а вкус приятно удивит любого привереду.

Ингредиенты:

Кефир 200 мл.
Яйца 2 шт.
Мука 2 стакана
Сода 1 ч.л.
Сахар 1 стакан
Изюм 100 гр.
Растительное масло 2 ст.л.

Как приготовить «Кексы на кефире с изюмом»

Шаг-1

Разбить в чашу яйца, добавить к ним кефир, сахар и соду. Взбить содержимое чаши миксером или вручную.

Шаг-2

Постепенно добавить муку и тщательно промешать, чтобы не было комочков.

Шаг-3

Затем всыпать изюм и снова перемешать.

Шаг-4

Разлить смесь по силиконовым или металлическим формочкам так, чтобы заполнено было не более 2/3, ведь тесто значительно поднимется.

Шаг-5

Выпечь кексы в духовом шкафу при температуре 180 градусов в течение 20 минут. За это время тесто поднимется и зарумянится.

Готовность так же можно определить зубочисткой или вилкой (если готово – тесто не липнет).

Шаг-6 =)

Насладиться вкусными, домашними кексами на кефире с изюмом самим и угостить любимых. Приятного аппетита.

Поделитесь рецептом в социальных сетях, нажав на кнопки ниже — плюс к карме обеспечен. А за вступление в нашу группу — отпуск кулинарных грехов гарантируем =))

Вконтакте

Facebook

Twitter

Класснуть

Кекс на кефире с изюмом в духовке: классический рецепт, видео

Кекс на кефире с изюмом в духовке сможет приготовить любой кулинар. Для создания блюда потребуется небольшой набор ингредиентов, которые есть в каждом доме, и буквально 1 час свободного времени. Выпечка получается очень аппетитной и красивой, поэтому ее смело можно подавать даже к праздничному столу.

Такой кекс можно приготовить большим или запечь порционно в маленьких формочках

О выпечке

Кекс представляет собой кондитерское изделие, которое выпекают на основе дрожжевого или бисквитного теста с добавлением изюма, цукатов, орехов, цедры и других продуктов. Первые упоминания об этой выпечке уходят во времена Древнего Рима. С XVI века кексы стали пользоваться популярностью у разных народов мира. Они сначала распространялись по Европейским странам, а затем и по остальным уголкам планеты, дополняясь новыми ингредиентами. В наши дни можно найти большое количество разнообразных рецептов этой выпечки, и одним из самых простых, но в то же время удачных является кекс на кефире с изюмом.

Практические рекомендации

Хитрости от поваров и обычных хозяек подскажут, как испечь вкусный кекс на кефире с изюмом:

  1. Пшеничную муку рекомендуется просеять перед тем, как замешивать с ней тесто. Так продукт насытится кислородом, избавится от лишних примесей, а тесто и будущая выпечка получится более легкой и воздушной.
  2. Муку в тесто лучше засыпать порционно. В таком случае точно получится избежать образования комочков.
  3. Многие кондитеры добавляют в свои блюда измельченные орехи или крахмал. Эта хитрость позволяет на более длительный промежуток времени сохранить свежесть и мягкость продукта.
  4. Чтобы кекс получился более ароматным, стоит в тесто добавить немного ванили или корицы.
  5. Выпечка получится более легкой, если использовать взбитые белки или вместо 1 яйца брать только 2 желтка.

Подробная инструкция с фотографиями позволит приготовить кекс с изюмом и кефиром у себя дома.

  • кефир250 мл
  • яйцо куриное3 шт
  • сахарный песок200 гр
  • мука200 гр
  • масло растительное160 мл
  • разрыхлитель теста15 гр

Калории: 397 ккал

Белки: 4.6 г

Жиры: 18.3 г

Углеводы: 54.4 г


Кекс на кефире с изюмом в духовке всегда получается отличным. Именно поэтому данный рецепт пользуется у хозяек широкой популярностью.

Кекс на кефире — рецепт в духовке с фото

Вкусный кекс на кефире готовят с различным составом. Выпекают в духовке кекс на свежем кефире, делают тесто из прокисшего напитка, кислого молока, кефира жирного и обезжиренного кисломолочного продукта. Обязательным ингредиентом кефирного пирога, классическим компонентом кексового теста считается жир — сливочное масло, растительное либо маргарин, предназначенный для выпечки сдобы. Сода или разлыхлитель добавленный при приготовлении бездрожжевого теста делают его мягким, придают пышность кексу на кефире.

Традиционно кексовое тесто сдабривают изюмом без косточек, сухофрукты используют для придания сочности и дополнительной сладости кексу на кефире с изюмом, без ягод пирог выходит не менее вкусным, сочным, в меру сладким, с приятной кислинкой за счёт кефира.

Простой рецепт кекса позволяет хозяйке быстро сделать домашний, нежный пирог из кефира на скорую руку к чаю из доступных продуктов. В состав сладкой выпечки входят простые ингредиенты: помимо кисломолочного напитка и муки, тесто для кекса на кефире замешивается с куриными яйцами, сахарным песком коричневым или белым, сливочным маслом и содой.

Для тех, кто не любит сладкую выпечку с изюмом, вкусной заменой послужит домашнее варенье, цедра лимона, орехи или ягоды, какао-порошок.

Как испечь кекс в духовке? В домашних условиях тесто для кексов готовят дрожжевое – по структуре оно очень напоминает на пасхальные куличи – или бисквитное, в последнее вместо дрожжей для придания пышности добавляют соду, яйца и сливочное масло, иногда заменяя его растительным.

Чтобы сделать сладкий десерт воздушным и пышным, следует вводить муку к остальным компонентам в последнюю очередь. Тесто получается жидким, простым в приготовлении, его не нужно месить руками, готовый бисквитный пирог выходит мягким, сочным, воздушным и пористым.

Совет от Чудо-Повара. Уменьшить калорийность кекса, сделать структуру выпечки влажной, сочной очень просто, если приготовить тесто для кекса на растительном масле вместо сливочного или маргарина.

Чтобы быстро приготовить домашний простой кекс на кефире с изюмом, потребуется подготовить компоненты комнатной температуры – кефир, изюм, яйца, сливочное масло, – добавить сахар и муку, смешать, а затем отправить пирог в духовку на 30 минут.

Подготовка –

Приготовление –

Калорийность – 285 кКал на 100 грамм

Ингредиенты

  • масло сливочное (либо маргарин) – 100 г;
  • сахарный песок – 1 стакан;
  • яйцо куриное – 2 шт.;
  • сода пищевая – 1 ч.л. без горки;
  • кефир – полстакана;
  • ванилин – 1 пакетик;
  • изюм – 3 ст.л.;
  • мука пшеничная высшего сорта – 1,5-2 стакана;
  • пудра сахарная для подачи.

Как приготовить кекс на кефире в духовке

  1. Разогреваем духовку до 180оС. Сливочное масло, размягчённое до комнатной температуры, разрезаем на кусочки и растапливаем на плите в небольшой кастрюле.
  2. Далее растопленное масло растираем с сахарным песком.
  3. Яйца комнатной температуры взбиваем. Соду гасим в кефире. Вводим в масляно-сахарную смесь яйца и кисломолочный напиток с содой, добавляем ванилин. Жидкое тесто перемешиваем до однородного состояния.
  4. Изюм промываем и вмешиваем ягоды в тесто. Вводим муку небольшими порциями, не прекращая размешивать.
  5. Тесто по консистенции и густоте получается, как на оладьи. Перекладываем тесто в одну силиконовую форму либо металлическую (или используем небольшие формочки, если выпекаем маленькие кексики). Ставим кекс в разогретую ранее духовку на полчаса. Готовность кекса, как обычно, проверяем зубочисткой или деревянной палочкой.

Готовый простой кекс на кефире немного остужаем при комнатной температуре. Вынимаем нежный десерт из формы, если есть время, украшаем пышную выпечку топлёным шоколадом, а если нет, то верхушку кекса присыпаем сахарной пудрой, кунжутными семечками или орехами.

Для праздничной подачи кекса на кефире можно приготовить глазурь из шоколада и покрыть нею верх и бока десерта, а затем дополнительно украсить цукатами из апельсиновых корок или кусочками фруктов.

Кекс на кефире и хурме, с изюмом, корицей и апельсиновой цедрой

Кекс на кефире и хурме с изюмом, корицей и апельсиновой цедрой обязательно оценят любители домашней выпечки. Его можно испечь как для домашнего чаепития, так и для праздничного застолья. Ингредиенты идеально гармонируют и дополняют друг друга. Торт очень ароматный и вкусный.

Кекс на кефире с апельсиновой цедрой

Торт на кефире с тонким цитрусовым ароматом получается очень нежным по текстуре, а его приготовление не занимает много времени.Готовить: 70 мин Количество порций: 10 Ингредиенты Мука – 300 г Сливочное масло – 100 г Кефир – 1 стакан Сахар – 140 г Яйца – 3 шт. Сода – 1 чайная ложка…

Капкейк на кефире

Классический капкейк на кефире – это беспроблемная, быстрая и в то же время замечательная выпечка из простых продуктов, которая будет уместна на любом чаепитии, будь то тихий семейный праздник или внезапные посиделки с друзьями. Корочка кефирная с…

Капкейк на кефире

Приготовить кекс на кефире, это очень просто и доступно даже начинающему кондитеру.Кекс на кефире получается не слишком «тяжелым», не требует особых усилий в приготовлении, экономичен и никогда не надоедает! Приготовление: 50 минут Количество порций: 12 I…

Капкейк на кефире

Приготовить кекс на кефире, это очень просто и доступно даже начинающему кондитеру. Кекс на кефире получается не слишком «тяжелым», не требует больших усилий в приготовлении, экономичен и никогда не надоедает! Приготовление: 50 минут Количество порций: 12 Инж…

Кексы на кефире

Кексы на кефире. Легко, быстро, вкусно!) Ингредиенты Кефир — 300 г Сливочное масло (или маргарин) — 200 г Яйца — 3 шт. Сахар – 1,5 стакана Мука – 2 стакана Ванилин – 0,5 г Сода – 1 чайная ложка. без слайда Направления Готовим все необходимое. Смешать яйца с сахаром. Бит…

Миндальное печенье с апельсиновой цедрой

Это миндальное печенье сделано из марципана и апельсиновой цедры.Украшен шоколадными макарунами. Варить: 25 минут Ингредиенты Марципан (миндальная паста) – 210 г Апельсиновая цедра – 1 ч. ложка Черный шоколад (измельченный) – 60 г Сахар – 0,75 стакана Мука – 2 ст.л Белки яичные …

Апельсиновый пирог с кожурой

Рецепт идеального апельсинового торта с кожурой с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Кекс с корицей

Ароматный коричный пирог с хрустящей сахарной корочкой и мускатным орехом понравится любителям простой пикантной выпечки.Приготовление: 70 мин Количество порций: 4 Ингредиенты Мука пшеничная – 250 г Кефир – 200 г Масло сливочное – 60 г Яйцо – 1 шт. Сахар – 170 г Растительное масло – 65 мл …

Кукурузный пирог с кефиром, изюмом и цедрой апельсина

Рецепт домашней кефирной лепешки, тесто для которой готовят на основе кукурузной муки, с добавлением изюма и апельсиновой цедры. Кукурузная лепешка очень вкусная, имеет румяную корочку, мягкую ароматную мякиш и красивый солнечный цвет.Изготовление…

Коктейль из апельсина и хурмы

Идеальный рецепт коктейля из апельсинов и хурмы с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Кекс с изюмом «Столичный»

Сегодня предлагаю приготовить очень вкусный, нежный, рассыпчатый и ароматный торт с изюмом, или как его еще называют — торт «Столичный». Тот, что с большой продольной трещиной посередине и большим количеством изюма внутри.Такой, какой она была раньше, еще в те древние…

Кекс с изюмом «Гурман»

Что может быть лучше домашнего пирога с изюмом? Рецепт прост, попробуйте! Ингредиенты Масло сливочное – 150 г Сахар – 250 г Яйца – 3 шт. Изюм – 1,5 стакана Мука – 180 г Разрыхлитель – 1 чайная ложка. Сахарная пудра Способ приготовления Разогрейте духовку до 180 градусов. Просеять ф…

Апельсиновый кекс

Я люблю кексы! Поделюсь с вами рецептом одного из них.Чашка чая, апельсиновый кекс… Приятного аппетита! Приготовление: 50 мин Количество порций: 4 Ингредиенты Апельсин – 1 шт. Сахар – 150 г Ванильный сахар – 2 чайные ложки Сливочное масло или маргарин – 150 г Яйца – 3 шт. (или 4, […

Апельсиновый кекс

Этот ароматный апельсиновый кекс в сочетании с теплым чаем идеально подходит для завтрака и перекуса в любое время дня. Ингредиенты Мука – 1 3/4 стакана (220 г) Разрыхлитель для теста – 1 чайная ложка. Пищевая сода – 1/2 чайной ложки Соль – 1/4 чайной ложки.Мускатный орех (молотый…

Апельсиновый кекс

Ароматный, нежный, пышный апельсиновый пирог, который так и манит налить чай. Ингредиенты Апельсин – 1 шт. Сливочное масло – 150 г Сахар – 150 г Яйца – 2 шт. Ванилин – щепотка Корица – щепотка Мука – 210 г Сода – 0,5 чайной ложки. Натрите цедру апельсина на…

Апельсиновый кекс

Нежный, мягкий, в меру сладкий, слегка влажный апельсиновый кекс с пропиткой.Вкусный и ароматный торт со сметаной. Очень легко приготовить! Ингредиенты Апельсин – 1 шт. (0,5 апельсинового сока, можно чуть больше, и цедра) Сметана — 250 г Сливочное масло — 100…

Фруктовый салат (в апельсиновой цедре)

Салаты из свежих фруктов должны поражать не только своим вкусом, но и «радовать глаз». Не ограничивайтесь обычной нарезкой фруктов, лучше проявите фантазию, которая в итоге окупится благодаря вашим гостям.Ингредиенты Апельсины – 2 шт…

Как испечь кекс на кефире. Как приготовить кекс на кефире в духовке пошаговый рецепт с фото

Кекс на кефире в духовке — Вкуснейшее нежное лакомство, которое можно готовить каждый день. Пышные и сладкие кексы любят взрослые и дети. Готовить их очень легко и быстро. Практически все ингредиенты для приготовления этой вкуснейшей домашней выпечки есть на кухне в любой семье.
Бывает, что в холодильнике остается плохой кефир.Срок годности у него подходит к концу, жаль выбрасывать продукт. Именно для таких случаев и подходит рецепт кекса на кефире в духовке. Это позволит вам использовать этот скоропортящийся продукт для приготовления вкусной, тающей во рту, нежной сладкой выпечки. Берите скорее ручку, блокнот и записывайте самый простой рецепт кексов в духовке из теста на кефире!

Ингредиенты:

  • мука — 380-400 г;
  • сахар — 200г;
  • яйцо — 3 шт.;
  • масло сливочное — 100 г;
  • ванилин — 1 г;
  • изюм любого сорта — 50-60г;
  • кефир — 200 мл;
  • Тесторезка — 8-10 г

Рецепт мыса на кефире в духовке с изюмом:

Предварительно в кипящую воду положите изюм — это необходимо, чтобы ягоды набухли перед варкой теста.

Готовим тесто для кекса на кефире
В глубокую емкость разбиваем 3 яйца. Их нужно изрядно взбить (примерно 1-3 минуты). Добавьте стакан сахара, тщательно перемешайте. Добавить тесто и ванилин, перемешать.
Если пакет с кефиром перед приготовлением кекса находился в холодильнике, то перед добавлением к остальным ингредиентам его необходимо немного подогреть. Сделать это можно двумя способами: долго держать при комнатной температуре или подогреть в микроволновке (около 1-1,5 минут).После добавления кефира хорошо перемешиваем все компоненты.

Сливочное масло необходимо довести до жидкого состояния. Ставим в микроволновку на 0,5-1 мин. Затем добавить масло в тесто для кексов на кефире.
Добавлять муку лучше через сито во избежание появления комочков в тесте.

Сливаем воду с изюма, промываем его под струей воды. Ветки и прочий мусор нужно убрать. Добавляем в тесто изюм.

Кстати, вместо изюма в домашнюю чашку можно добавить любые другие сухофрукты или цукаты.В целом кекс получается довольно вкусным и без всяких добавок.

Консистенция теста для лепешек немного жидковата.

Запеченный вкусный кекс в духовке
Для приготовления пышного пирога на кефире подойдет любая форма: силиконовая, металлическая и даже керамическая. Важно перед приготовлением вкусной выпечки смазать форму (подсолнечным или сливочным), ведь для приготовления пышного домашнего пирога В составе кефира по рецепту приготовления в духовке используется немного масла.

Аккуратно разложите тесто по силиконовым формочкам (или другим, какая у вас рука), поставьте их в духовку, разогретую до температуры 170-190 градусов.Время приготовления вкусного кекса — 21-23 минуты. Духовки у всех разные, периодически нужно проверять степень готовности выпечки, накалывая тесто на зубочистку.

Вытаскиваю формочки с кексами из духовки. Даем вкусному аэробейку немного остыть. Сверху блюдо украшают орехами, сахарной пудрой, шоколадной глазурью или другими пищевыми украшениями.

Теперь вы знаете быстрый и простой рецепт кексов в духовке. У хорошей хозяйки он всегда должен быть под рукой. Ведь приготовить такую ​​сладкую выпечку очень легко и быстро.Пышная я. сладкая выпечка На кефире в духовке украсить праздничный стол или обычное чаепитие в кругу близких.

Смотрите еще один вариант приготовления вкусной домашней выпечки: как приготовить кекс на кефире с тыквой

Когда гости уже на пороге, а угостить их к чаю нечем, в выручку придет быстрый и легкий доход. Пышная готовится из самых простых ингредиентов, которые обязательно найдутся в холодильнике у каждой хозяйки. Рецепты приготовления пышных кексов на кефире и сметане, в духовке и в мультиварке представлены в нашей статье.

Особенности и секреты приготовления пышных кексов

Основная проблема, с которой сталкиваются хозяйки при приготовлении кекса – попадание в выпечку сразу после извлечения формы из духовки. Очень неприятно, когда за 2 минуты превращается в плоский cogichik.

Приготовить вкусный пышный кекс помогут следующие секреты:

  1. Чтобы кекс получился пышным, тесто Для него должен быть воздух. Для этого в первую очередь следует хорошо взбить яйца с сахаром до полного его растворения, а уже после этого в пышную белую массу добавить остальные ингредиенты.
  2. Второй секрет пышного капкокса заключается в усилении реакции соды и кефира путем добавления порошка исключительно в теплый молочный напиток. Эти два ингредиента сначала путем смешивания соединяются между собой и только после этого добавляются в тесто.
  3. Чтобы готовый кекс не раскрывался на воздухе, не следует торопиться вытаскивать форму с выпечкой из духовки. Готовый пирог следует подержать в нем еще 7-10 минут.
  4. Кекс крепче и лучше круглой формы с дыркой посередине.

Благодаря обеспеченным гарантиям вы на все 100% подготовитесь к приготовлению пышного и вкусного кекса.

Великолепный кекс на кефире с грецкими орехами

Грецкие орехи станут хорошим дополнением. Как известно, это полезный продукт рекомендуется ежедневно включать в свой рацион. Так почему бы на этот раз не добавить орехи в домашний кекс.

Пошаговое приготовление выглядит следующим образом:

  1. Яйца (2 шт.) Взбиваем со стаканом сахара.
  2. Кефир (1 ст) и разрыхлитель (2 ч.ложки) добавляют в сладкую яичную массу.
  3. Масса перемешивается, после чего в нее вводится растительное масло (½ ст.) и всыпается просеянная мука (2 ст. л.).
  4. В готовое тесто добавляются грецкие орехи (½ ст.).
  5. Тесто выливается в смазанную маслом форму, которая сразу отправляется в духовку на 60 минут. Температура нагрева должна быть установлена ​​180 градусов.

Великолепные кексы проверяются на зубочистку. Сразу после остывания выпечку можно разрезать на порции и подавать к столу.

На кефире

Кефир и творог – идеальное сочетание продуктов для приготовления пышного кекса. Выпечка получается одновременно воздушной, нежной, ароматной. Ваши гости обязательно хвалят вас за этот перфект,

Приготовление выпечки происходит следующим образом:

  1. С помощью миксера необходимо взбить яйца (4 шт.), стакан сахара и творог (180 г).
  2. Чайную ложку соды погасить в стакане теплого кефира и вылить в миску с яично-творожной массой.
  3. Добавить ванилин и муку (2 ст.л.)
  4. В последнюю очередь можно добавить кусочки банана.
  5. Выложите тесто в смазанную маслом форму.
  6. Выпекать кекс в духовке 1 час при температурном режиме 200 градусов.

Рецепт пышного кекса в духовке с изюмом

Кекс классический рецепт Приготовлен с изюмом. Если по каким-то причинам этот ингредиент вам не подходит легко, его можно легко заменить дымным, шоколадным, вяленой вишней и так далее.

Пышный готовится по следующему рецепту:

  1. Яйца (2 шт.) со стаканом сахара взбить в пену миксером.
  2. В пышную белую массу добавляют по стакану кефира и растительного масла (½ ст.л.).
  3. Мука (350 г) и разрыхлитель просеяны.
  4. Спиральный изюм добавляется в тестомес.
  5. Форма смазывается маслом, выливается тесто.
  6. Кекс 40 минут при 190 градусах.
  7. Разрезать и подать капкейк к столу следует после охлаждения.В противном случае он рассыплется.

Пышный шоколадный кекс на кефире

Насыщенный шоколадный вкус Кекса дополняет оригинальную помадку, благодаря которой простая выпечка превращается в самостоятельный десерт.

Пышный кекс в духовке готовится в такой последовательности:

  1. В глубокой посуде соединить и хорошо соединить все сухие ингредиенты для теста: по стакану муки и сахара, по чайной ложке соды и 50 г какао пудра.
  2. В отдельной посуде взбитое до пены яйцо, 30 мл растительного масла и кефир (1 ст.).
  3. Постепенно в жидкую массу вводятся сухие ингредиенты, буквально по одной ложке. С помощью силиконовых лопаток тесто перемешивается.
  4. Готовое тесто выкладывается в смазанную форму и отправляется на 40 минут в духовку (180 градусов).
  5. Пока великолепный кекс остывает, можно приготовить помадку. Для этого какао, сахар, сметану (2 ст.л.) и немного сливочного масла (20 г) прогревают с толстым дном. Соус необходимо держать на огне, постоянно помешивая, пока масса не станет густой.
  6. Остывший кекс вынуть из формы и залить горячей помадкой.

Рецепт пышного кекса с вареньем

Если у вас в холодильнике есть неотобранный джем, приготовьте из него простой кекс. Такая выпечка обязательно порадует вас вкусом и пышностью.

Для приготовления необходимо:

  1. В стакан с вареньем добавить чайную ложку соды, перемешать и оставить массу на 5-15 минут.
  2. Через некоторое время масса начинает пениться. После этого можно добавить кефир (1ст.), сахар (½ ст.), и мука (2 ст.).
  3. Тесто перемешать и, если джем получился недостаточно густым, добавить еще немного муки.
  4. Смажьте форму маслом и вылейте в нее тесто. По консистенции оно должно быть как оладьи.
  5. Выпекайте кекс 45 минут при стандартной температуре (180 градусов).

Для торта подойдет любое варенье. Однако более насыщенный вкус и цвет будут при выпечке с добавлением повидла из черного повидла или из черного ядра.

Великолепный кекс: рецепт в мультиварке

Не менее вкусным и пышным получается кекс, приготовленный в мультиварке. Готовится в режиме «Выпечка», хорошо подходит, но корочка получается бледной, что можно исправить, посыпав остывший кекс сахарной пудрой. При запекании продуктов в мультиварке важно не открывать крышку прибора еще 10 минут после сигнала. В этом случае выпечка не упадет и получится действительно пышный кекс на кефире.

Рецепт приготовления капкокса в мультиварке следующий:

  1. Стакан сахара взбивается с яйцами (3 шт.) в пену.
  2. На стакан кефира добавляется чайная ложка соды. Как только перебродивший напиток начнет пениться, его вливают в яичную массу.
  3. Добавляется растопленное сливочное масло (100 г).
  4. В последнюю очередь добавляется мука (около 2 стаканов). Консистенция готового теста будет жидкой. Он должен стечь с венчика миксера.
  5. Теперь тесто можно вылить в смазанную маслом чашу и установить режим приготовления «Выпечка».
  6. Через 60 минут кекс будет готов.

Рецепт пышной капкейка на сметане с шоколадом

Эффективным продуктам почти всегда дают хорошо подняться. Отлично подходит для приготовления теста и на кефире, и на ряженке, и на сметане. Главное, чтобы жирность последнего продукта не была слишком высокой. При соблюдении этого условия будет очень вкусно и

Рецепт выпечки подразумевает соблюдение такой пошаговой инструкции:

  1. Как и в предыдущих рецептах, в пену нужно взбить 4 яйца и сахар (1 ст.л.) первый.
  2. Затем в эту пышную массу добавляется сметана жирностью 15% (200 мл), разрыхлитель (1 ½ ч. ложки), 50 г крахмала и 350 г муки.
  3. Тесто должно получиться простоватым, по консистенции реже, чем на оладьи.
  4. В готовое тесто добавляют кусочки горького шоколада (70 г).
  5. В смазанной форме кекс выпекается 45 минут при 180-градусной температуре.

Как приготовить кекс на кефире? По простому рецепту пышной капкейка на кефире без маргарина и без масла.Воздушный кекс на растительном масле и кефире готовится на сковороде, кефир для приготовления торта подходит абсолютно любой жирности.

Нежный кекс на кефире — без масла, вместо него используется растительное, что делает выпечку легкой, менее жирной, но с влажной и хрустящей корочкой. Вместо коричневого сахара в рецепте можно использовать обычный; цедра апельсина Кекс на кефире тоже заменит грейпфрут. При приготовлении цедры следите, чтобы не натирать внутреннюю белую кожицу цитруса – она крестится.

Апельсиновый аромат нежного кекса легко усилить по вкусу, заменив четверть стакана кефира из указанного в рецепте количества апельсиновым соком. По желанию в очень вкусный кекс на кефире по этому рецепту добавляют кулинарию, варенье, яблоки, изюм или грецкие орехи.

Testman советует. Хотя рецепт рассчитан на форму для выпечки корзинки размером 23×13 см, готовят на ней и на кефире – формы для выпечки кексов смазывают маслом, заливают тестом и выпекают быстрые кексы в духовке в течение 20 минут при 180 o C.Из этого количества теста получается примерно 12 кексов.

Выпекать сладкий десерт можно в квадратной форме 23×23 см или в высокой детализации круглой – время выпекания в этом случае составит около получаса.


Нежный кекс на кефире

30 минут на подготовку

50 мин на приготовление

290 ккал на 100 г

Супер-пышный кекс на кефире — быстро и вкусно приготовить кекс из кефирного теста в домашних условиях.

Готовим домашний нежный кекс — лучший рецепт На кефире или простокваше с апельсиново-сахарной глазурью.

Ингредиенты

  • мука пшеничная – 1,5 стакана;
  • Тестолом — 1,5ч. л.;
  • соль
  • — 0,5 ч.л. л.;
  • ванилин — 2 части на миллион
  • куриных яиц крупные — 3 шт.;
  • кефир — 1 стакан;
  • коричневый сахар – 1 стакан;
  • масло растительное — полусостав для смазывания;
  • зестра Апельсин — 1,5 ст.
  • пудра сахарная — 1 стакан;
  • свежевыжатый апельсиновый сок – 2 ст.л.;
  • ванилин — 0.5 частей на миллион

Кулинария

  1. В большую миску просеиваем муку, разрыхлитель, соль и ванилин. Тщательно перемешайте.
  2. В отдельной посуде, миске среднего размера взбить яйца до однородности.
  3. Затем добавить кефир к яйцам, сахару, растительному маслу и апельсиновой цедре. Слегка взбить до однородного состояния.
  4. Вливаем жидкие ингредиенты в сухие и перемешиваем большой деревянной ложкой или резиновой лопаткой. С помешиванием теста главное не переборщить; Если остались комочки, ничего страшного — так и должно быть.
  5. Форма для выпечки хлеба размером 23×13 см со смазкой маслом, дно с бумагой для выпечки (тоже чудят).
  6. Замешиваем тесто и выпекаем в предварительно разогретой до 180 o С духовке 45-50 минут. Готовность проверяйте как обычно — с помощью зубочисток.
  7. Вынуть кекс из духовки и оставить в форме остывать на 10-15 минут.
  8. С помощью ножа отделяем края выпечки от бортиков формы, если они из теста.Вынимаем кекс из формы, снимаем бумагу со дна, перекладываем на блюдо и ставим до полного остывания при комнатной температуре.
  9. Для приготовления цитрусовой глазури взбить сахарную пудру с ванилином и апельсиновым соком до нужной консистенции. Консистенцию глазури можно регулировать, добавляя больше порошка или сока (для большей или меньшей густоты соответственно).
  10. Наносим глазурь на полностью остывший кекс и подаем на стол. Глазурь застывает за пару минут, поэтому наносить ее нужно очень быстро, но не нужно ждать, чтобы, например, завернуть десерт в пищевую пленку.
  • Необходимо следить при выпечке каждого коржа на кефире по этому рецепту. Если вы заметили, что во время выпекания продукт стал подгорать, у него слишком темная корочка, накройте его сверху алюминиевой фольгой.
  • Готовый десерт хранится в холодильнике примерно 5-7 дней.

Тесто на кефире очень удобно в работе, его сложно испортить, а выпечка на нем всегда получается вкусной и воздушной. Однако тесто на кефире подойдет не только начинающим хозяйкам.

Его простота и качество оценят опытные кулинары, которые смогут разнообразить и придать неповторимость каждому рецепту.

Для вас я подготовил именно такую ​​подборку, удовлетворяющую интересы мастеров всех уровней. Есть совершенно простые рецепты Как приготовить кексы на кефире.

А еще можно встретить такие варианты, с которыми надо так много. Однако результат вас порадует, поверьте на слово. Итак, выпечка на основе кефира.

Кекс с изюмом

Состав: кефир — 0.3 л; мука – 260 г; Сахарный песок – 270 г; Осушать. масло (маргарин) – 200 г; Изюм – 100 г; Яйца – 3 шт.; ванилин.

Нежный кекс на кефире, словно тает во рту, с изюмом внутри.

Начнем:

  1. Из трех яиц нам понадобятся два желтка и три белка. Взбивают С. сахарный песок С помощью блендера до образования хорошей пены.
  2. Масло растопить на водяной бане, влить в яичную смесь, перемешать.
  3. Добавляю кефир, изюм, немного ванилина, тщательно перемешиваю.
  4. Муку просеяла, ужинала небольшими порциями. В результате тесто по консистенции похоже на оладьи.
  5. Формы смазать маслом и вылить половину приготовленного теста на кефир.
  6. Заранее подогретый до 180 гр. В духовку поставить тесто в формочки, выпекать в духовке не более получаса.
  7. Готовый кекс с изюмом украсить.

Как видите, приготовить кекс на кефире в духовке просто, с этим справится даже начинающая хозяйка.

Кекс — Зебра на кефире

Рецепт этих кексов — настоящая находка для любителей выпечки. Это совсем другое, чем кекс без кефира. В кефире они не только вкусные, но и пышные.

А благодаря сочетанию теста двух цветов получается еще и очень красиво. Рекомендую использовать силиконовые формочки, они легко моются, а главное — кексы будут ровными, так как из силикона ничего не выпирает.

кефир — 1 ст.; Массовое масло – 1 ст.л.; мука – 2,5 ст.; Сахарный песок – 3/4 ст.; Яйца – 3 шт.; Какао-порошок – 50 г; Молоко — 20 мл.

Приступаем к приготовлению:

  1. Яйца и сахарный песок взбивают миксером хорошую пену.
  2. К полученной смеси добавить масло, влив кефир.
  3. Мука просеянная через сито. Эта процедура не только очищает муку от возможных включений, но и насыщает ее кислородом, от чего напрямую зависит, насколько пышной получится выпечка.
  4. Постепенно вмешиваю муку небольшими порциями и замешиваю тесто на кефире, которое делю примерно на две примерно равные части.
  5. Какао-порошок растворяем в молоке и одну половину нашего теста добавляем на кефир.
  6. В формочки выливаем пласты теста, чередуя румяные и обычные. Слои также можно смешивать, тогда будут красивые разводы как на мраморе. Заполните форму, заполненную наполовину.
  7. В разогретой до 180 гр. Термошкаф выложить будущие кексы в формочки. Запекать в духовке до готовности (примерно 15-20 минут).

Кекс с лимоном

Genty S. приятный аромат цитрусовых, эти кексы — совершенство. Они подойдут как для завтрака или полдника, так и для семейного чаепития.

Продукты, которые необходимо приготовить:

кефир — 1 ст.л.; мука – 2,5 ст.; Сахарный песок – 1 ст.л.; Яйца – 2 шт.; Массовое масло – 1 ст.л.; лимон – 1,5 шт.; сода.

Также для пропитки кексов потребуются:

сметана высокой % жирности — 6 ст.; Сахарный песок – 3/4 ст.; Зестра половинка лимона, сок лимона – 3 ст.л.; лимонная кислота — На кончике ножа.

Приступаем:

  1. Блэкен масло взбиваем блендером, небольшими порциями, забивая сахарным песком. Продолжительность процедуры 8-9 минут.
  2. Разбиваю в массу одно яйцо, взбиваю 3-4 минуты, добавляю еще одно яйцо, продолжаю взбивать.
  3. Выйти 4 ст. Добавки zesti для пропитки. Остальное влить в полученную смесь, взбивая пару минут.
  4. Муку я просеяла через сито, смешав с содой, пожалуйста.
  5. Небольшими порциями стук кефира, лимонный сок. Муку всасывают небольшими порциями, тщательно перемешивая лопаткой.
  6. Тесто раскладываю по формочкам, заполняя их наполовину.
  7. В разогретой до 180 гр. Термошкаф выложить будущие кексы на кефир в формочки. Запекать в духовке до готовности (примерно 15-20 минут). В процессе выпечки проверяю готовность с помощью зубочисток.
  8. Пока коржи пекутся, готовлю пропитку. Для этого смешать с помощью блендера все ингредиенты и оставить на 30 минут на холоде.
  9. Готовый торт поставить на 30 сек. В пропитку и выложить на тарелку. Вот такие вкусные кексы на кефире получились.

Да, этот рецепт требует определенных временных затрат и усилий, но он того стоит. Если у вас есть еще капкейки на кефире с фото, поделитесь с нами. Я буду очень счастлив.

Творожно-шоколадные кексы

Быстрый и вкусный, при этом очень нежный и питательный кекс обязательно понравится тебе и станет одним из фаворитов в разделе «Домашняя выпечка». Кексы одинаково хорошо получаются как на кефире, так и на кислом молоке.

Взять: муку — неполный стакан; Сахар – 200 г; Творог – 180 г; кефир – 1/2 ст.; Яйца – 3 шт.; Растущий. Масло – 4 ст.л.; Какао-порошок – 50 г; сметана – 50 г; ванилин; порошок для выпечки.

Готовим следующее:

  1. Я разбиваю яйца, очищаю один желток.Взбиваем миксером с сахаром (немного оставить для творога) и ванилином.
  2. Размягченное масло, смешанное с кефиром.
  3. Муку просеять, смешать с какао-порошком и разрыхлителем.
  4. Всыпаю в яичную смесь муку небольшими порциями.
  5. Из творога, оставшегося сахара и сметаны приготовить сливки, тщательно взбив блендером.
  6. Я начинаю заполнять формы. Сначала выливаем тесто на кефир, потом кладем творожную начинку А поверх заливаем еще один пласт теста.Заполните формы на 2/3.
  7. Заранее подогретый до 170 гр. Термошкаф выложить будущие кексы и выпекать до готовности (не более получаса). 8 Готовые капкейки можно посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Такой простой рецепт творога Кекса На кефире не оставит вас равнодушным. Не забудьте сохранить себе в закладки.

Ореховый кекс с сухофруктами

Непревзойденная свежая домашняя выпечка под ароматный чай В семейном кругу это символ настоящего семейного счастья.Давайте создадим эту атмосферу, испечем очень вкусный и нежный кекс с сухофруктами.

Для приготовления берут: кефир — 300 мл; мука – 260 г; Сахар – 180 г; Маргарин – 200 г; Яйца – 3 шт.; какао — 2 ч.л. Такой; сода; ванилин; Орехи и сухофрукты – по вкусу.
Для глазури: сахар — 100 г; какао — 2 ч.л. Такой; Маргарин – 50 г; Молоко – 2 ст.

Приступаем к:

  1. Маргарин комнатной температуры Режу на кусочки и добавляю к взбитым яйцам.
  2. Туда же добавляю кефир, какао-порошок и сахарный песок.
  3. Мука просеянная через сито. Добавляю в масляно-яичную смесь небольшими порциями и тщательно перемешиваю. Это кефирное тесто должно получиться по консистенции как на оладьи.
  4. Сухофрукты и орехи измельчить и добавить в тесто.
  5. Форма для заливки теста.
  6. Заранее подогретый до 170 гр. В духовку отправляем будущий кекс и выпекаем до готовности (примерно 30 минут).
  7. Следующий этап — приготовление глазури.Смешайте все необходимые ингредиенты, кроме масла, и поставьте на медленный огонь. Как только масса закипит, добавляем масло и ждем его полного растворения.
  8. Вкусный кекс на кефирной поливке горячей глазурью.

Этот рецепт можно изменить, заменив кураги на чернослив или изюм, а вместо грецкого ореха можно использовать миндаль или кешью. Фантазируйте и придумывайте свои рецепты.

Ягодный кекс

Очень вкусный кекс на кефире можно приготовить быстро и недорого.Как и все предыдущие рецепты, этот вариант отличается тем, что в его состав могут входить ингредиенты.

Например, можно испечь кекс с малиной, другой раз с черникой и так до бесконечности. Все зависит от ваших вкусовых предпочтений.

Для приготовления кексов на кефире взять:

кефир — 1ст; Ягоды – 150 г; мука – 260 гр.; Сахар – 90 г.; Массовое масло – 1 ст.л.; Яйца – 2 шт.; сода.

Повторяйте за мной:

  1. Растопленное масло смешать с сахарным песком и ванилью.
  2. Яйца взбитые с сахаром блендером.
  3. Сода Гаша на кефире, посиди немного. Даю несколько минут постоять.
  4. Смесь яиц и масла влить в кефир и взбить.
  5. Муку просеиваю. Добавляю небольшими порциями. Тесто должно напоминать по консистенции домашнюю сметану.
  6. Отобранные ягоды промываем в дуршлаге и обсушиваем на бумажном полотенце.
  7. Формы заполнить половиной приготовленного теста.
  8. Заранее подогретый до 180 гр. В шкаф Фух выложить кексы и выпекать до готовности (около 30 минут).
  9. Я посыпаю кексы сахарной пудрой. Спешите на здоровье!

Как видите, все рецепты кексов из теста на кефире очень похожи друг на друга. И самое главное, они требуют немного усилий и продуктов добычи.

Кекс на растительном масле

Еще один рецепт, в котором один продукт можно заменить другим. Вместо сливочного масла можно использовать растительное. В результате у вас получится пышный и нежный кекс.

Возьми: мука — 2.5 стаканов; кефир – 1 стакан; Подсолнечное масло – неполный стакан; Яйцо – 3 шт.; сахарная пудра – 1 стакан; порошок для выпечки; ванилин.

Приготовим этот кекс вместе:

  1. Муку просеять. Я добавляю пудру и разрыхлитель.
  2. Яйца взбить со щепоткой соли, выливая в муку.
  3. В эту же смесь добавить кефир и масло. Замешиваем тесто.
  4. Заполните формы наполовину и поставьте в духовку на полчаса.

Вот такой быстрый и бескорыстный вариант Выпечку вкусного кекса предлагаю вам в финале.

Уверена, что вы подберете для себя самый интересный рецепт Кекса, который позволит вам порадовать своих домашних, приготовить в условиях нехватки свободного времени интересную выпечку.

И напоследок, как всегда, мой совет. Не забывайте выкладывать фото в комментарии и свои проверенные рецепты. Ты всегда рад, Иван Рогаль.

  • если в рецепте есть сода, гасить ее не нужно. При взаимодействии с кефиром произойдет необходимая реакция.Впрочем, если вы предпочитаете готовить на суете, запекание в кефире не помешает, можете смело использовать;
  • Многие рецепты в качестве начинки часто предлагают использовать ягоды. Помните, что прежде чем мешать ягодное тесто, после тщательного мытья необходимо избавиться от лишней влаги. Можно оставить их в дуршлаге и дать воде стечь самостоятельно. Либо положите их на бумажное полотенце, которое быстро впитает всю лишнюю воду;
  • смело экспериментируйте с сухофруктами, заменяя одни другие, и вы каждый раз будете получать новый вариант выпечки;
  • Украсить капкейки можно сахарной пудрой или конфетой из темного шоколада.Многие рецепты пренебрегают таким этапом, как украшение. Не поленитесь, потратьте всего несколько минут, и ваши капкейки станут не очередной выпечкой, а настоящим шедевром.

Мой видеорецепт

Кекс на кефире — Общие принципы приготовления

Нет ничего хуже незваных гостей! Друзья приходят чаще всего тогда, когда их не ждут, и когда, как она позвала, кроме кефира да яиц в холодильнике ничего нет. Не угощаете товарищей яичницей? Приготовить кекс на кефире.Это блюдо хорошо не только тем, что готовится быстро, но и тем, что получается очень вкусно. Основные продукты у вас есть, и сахар, и специи, и да, вам обязательно будет чай. Через двадцать минут вы будете угощать гостей свежими горячими кексами с чаем.

Кекс на кефире — Приготовление продуктов и блюд

В чем большое преимущество этого блюда — в универсальности. Можно использовать не совсем свежий кефир, выпечка в любом случае получается ароматной и вкусной. Кроме того, вам просто понадобится минимальное количество других компонентов – сахар, яйца, мука, ваниль, какао (если у вас готовы шоколадные капкейки).Масло для тортов лучше всего использовать сливочное, но если вы его не едите или пресыщаетесь, замените его растительным. Единственное предупреждение — не используйте дешевый маргарин или другие спреды. Масло лучше взять подсолнечное, но тогда ваш кекс будет безвреден для здоровья. Кекс на кефире можно приготовить с начинкой, джемом или джемом. Но не только сладкая начинка Украсьте вкус кекса — попробуйте испечь кекс на кефире с капустой или колбасой! Такая закуска послужит отличным дополнением к чаю или пиву.

Кампекс рецепты на кефире:

Рецепт 1: Кекс на кефире Простой

Приготовьте самое простое блюдо без всяких видов.Маленький секрет приготовления заключается в том, чтобы вместо сахара использовать сахарный песок, так тесто получится более тугим и мягким.

Необходимые ингредиенты:

  • 1 ч.л. сода уксусная
  • 1 ст. Сахарная пудра
  • 100 гр. Масло сливочное
  • 2 ст. мука пшеничная
  • 4 шт. курица Yaitz
  • 200 мл кефира

Способ приготовления:

1. Первым делом разогреть духовку — так кексы получатся намного лучше.Телелайт 200 градусов.

2. Достаньте масло из холодильника и дайте ему подняться примерно 10-15 минут, тогда оно будет легче взбиваться.

3. Муку необходимо просеять в глубокую емкость. Добавьте туда сахарную пудру, хорошо перемешайте.

4. С помощью блендера или миксера соединить яйца, сливочное масло, соленую массу. Когда получится густая пена, всыпьте пенную смесь к муке, добавьте соду, заправленную уксусом.

5. Добавить в емкость кефир, перемешать тесто до однородности, затем вылить тесто в форму и поставить в разогретую духовку.Выпекать кекс на кефире около двадцати пяти минут при температуре 200 градусов.

Рецепт 2: Кекс на кефире на пышном подсолнечном масле

Если вы на посту или дома просто не нашли масло сливочное, то вполне можно заменить этот компонент растительным маслом. Получившийся кекс удивит вас не только вкусом, но и слоекой. Дело в том, что за счет использования подсолнечного масла тесто поднимется как минимум в полтора раза.

Необходимые ингредиенты:

  • 3 куриных яйца
  • 1 ст.Кефир любой жирности
  • 4/5 ст. растительное масло
  • 1 ст. Сахарная пудра
  • 2,5 ст. Мука пшеничная
  • Ваниль
  • 1 пакет (11 г) разрыхлителя

Способ приготовления:

1. Перед тестом замеса необходимо разогреть духовку.

2. Смешать муку с разрыхлителем, разрыхлителем, хорошо перемешать.

3. Размять яйцо с солью, затем добавить к муке, влить кефир и масло, и ставить до получения однородного теста.

4. Вылить тесто в форму, смазанную маслом, и отправить в горячую духовку. Кексы необходимо выпекать не менее тридцати минут.

Рецепт 3: Кекс на кефире с колбасой с капустой

Если у вас на вечер пиво и футбол, то не будет покупных чипсов или орехов, а приготовленный на кефире кекс с колбасой. Лучше всего использовать колбасу салями, но не менее вкусно дополнит запекание из боровиков, докторских, сосисок или сосисок. Такие кексы тоже можно отдать ребенку в школу закусок, они точно будут полезнее в качестве сухариков, которые так часто едят ребята на сдачу.

Необходимые ингредиенты:

  • 1 ст. кефир для теста любой жирности
  • 100 мл растительного масла
  • 3 куриных яйца
  • 1 столовая ложка сахара
  • 1 Пакет (11 гр) разрыхлитель
  • 150 гр. Капуста свежая
  • · 2,5 ст.л. Мука пшеничная
  • 200 гр. колбаса

Способ приготовления:

1. Перед тем, как приступить к выпечке кефирного кефира, разогрейте хорошо нагретый гардероб. Поставьте температуру 180-200 градусов.

2. Муку соединить с сухими ингредиентами — с сахаром, разрыхлителем и хорошо перемешать.

3. Смотреть яйцо с солью до состояния густой пены. Добавить эту смесь к муке, влить кефир и подсолнечное масло, и ставить до получения однородного теста.

4. Колбасу нарезать кубиками. Чем больше вы возьмете колбасок, тем вкуснее получится выпечка.

5. Cabbage Touch как можно тоньше. Снова добавить к тесту колбасу и капусту, перемешать.

6. Выложить тесто в форму, предварительно смазанную маслом, и отправить в горячую духовку на 35-40 минут.

Рецепт 4: кекс на кефире шоколадный с глазурью

Нравится Брауни? Густой аромат, волнующий глубокий цвет, мягкий шоколадный вкус… Приготовьте вкуснейший шоколадный бисквит На кефире, тем более, что от вас не потребуется больших усилий по его приготовлению.

Необходимые ингредиенты:

  • 11 г разрыхлителя (1 пакет)
  • 1 стакан сахара
  • 4 ст. какао
  • 100 гр. масло сливочное
  • 3 шт. Yaitz
  • 70 гр.грецкий орех грецкий орех
  • 170 мл кефира для теста

Для глазури:

  • 4 ст. Сахарная пудра
  • 1 ст. какао
  • 60 гр. масло сливочное

Способ приготовления:

1. Сливочное масло достать из холодильника и оставить размягчаться на 10-15 минут.

2. Смешайте сухие ингредиенты. Для этого муку просеять через сито в глубокую емкость, добавить сахар, какао, разрыхлитель, хорошо перемешать.

3.Смеситель Пары Куриное яйцо, сливочное масло и соль. Когда у вас получится густая пена, вылейте смесь к муке.

4. Добавить в смесь кефир, замесить шоколадное тесто до однородной массы, затем полученную массу вылить в форму и поставить в разогретую духовку. Выпекать шоколадный кекс в кефире нужно около 25-30 минут при температуре 200 градусов.

5. Пока кекс печется, приготовьте для него глазурь. Для этого смешиваем какао, сахарную пудру и масло. Поставьте смесь на огонь и перемешивайте до появления пузырьков.После этого снимите глазурь с огня, дайте ей остыть. 7. Когда достанете кекс из духовки, смажьте его глазурью и можно подавать.

1. Если вы готовите десертную выпечку, добавьте специи в виде ванили и корицы. Аромат готовящегося кекса в этом случае привлечет всю вашу домашнюю кухню.

2. Дополнительный компонент в виде цукатов, орехов, кураги или изюма не обязателен, но значительно улучшит вкус готового блюда. Вы также можете использовать шоколад.Разломайте его на мелкие кусочки и вмешайте в тесто. В горячей духовке Шоколад растает, и будет очень вкусно «звучать» в готовом горячем кексе.

3. Если у вас нет кефира, можно заменить его простоквашей или простоквашей.

4. В тесто для кекса на кефире добавить нарезанное яблоко или замороженные ягоды.

5. Если у вас нет слезоформа — ничего страшного, можно с таким же успехом использовать харате с лимонным соком Сода.

Новости шоу-бизнеса.

Рецепт безглютеновых кексов на кефире за 5 минут

Наша команда, которая является фаворитом программы «Культуры для здоровья», готовит эти кексы как минимум два раза в неделю! Подобно нашему рецепту маффинов, пропитанных кефиром, этот рецепт представляет собой простой способ использовать лишний молочный кефир или молоко, оставшееся после активации молочных кефирных зерен.Возьмите руку помощи, и вы будете готовы поставить эти восхитительные угощения в духовку менее чем за 5 минут! Они такие простые!

Ингредиенты:

  • 3 чашки муки для выпечки без глютена Bob’s Red Mill 1:1 (или безглютеновой муки по выбору) Мука для выпечки Bob’s Red Mill без глютена 1 к 1 (или безглютеновая мука по выбору) Мука для выпечки Bob’s Red Mill без глютена 1 к 1 (или безглютеновая мука по выбору)
  • 2 стакана молочного кефира молочный кефир молочный кефир
  • 2/3 стакана меда или кленового сиропа мед или кленовый сироп мед или кленовый сироп
  • 3 яйца, слегка взбитые яйца, слегка взбитые яйца, слегка взбитые
  • 2 ч. л.пищевая сода пищевая сода пищевая сода
  • 1/2 ч. л. порошок для выпечки порошок для выпечки порошок для выпечки
  • 1/4 ч. л. морская соль морская соль морская соль
  • 4 ст.л. растопленное сливочное масло или растопленное кокосовое масло растопленное сливочное масло или растопленное кокосовое масло растопленное сливочное масло или растопленное кокосовое масло
  • 1 горсть добавок на ваш выбор (нарезанное кубиками яблоко, шоколадная стружка, изюм, апельсиновая цедра и т. д.) добавки на ваш выбор (яблоко, нарезанное кубиками, шоколадная стружка, изюм, апельсиновая цедра и т. д.) добавки на ваш выбор (яблоко, нарезанное кубиками, шоколадная стружка, изюм, апельсиновая цедра и т. д.)

Инструкции:

  1. Разогрейте духовку до 375°F.
  2. Смешайте безглютеновой муки для выпечки, пищевую соду, разрыхлитель и соль.
  3. Добавить молочный кефир , слегка взбитые яйца, мед и растопленное сливочное или растительное масло и перемешать.
  4. Добавьте любые дополнительные ингредиенты, такие как изюм, шоколадная стружка, нарезанные кубиками яблоки и т. д.
  5. Ложкой выложите тесто в форму для маффинов, смазанную маслом или застеленную бумажными вкладышами.(Силиконовые формочки для маффинов особенно удобны!)
  6. Поместите в предварительно разогретую духовку и выпекайте от 15 до 18 минут или до тех пор, пока зубочистка не будет выходить чистой, если ее вставить в центр маффина.
  7. Наслаждайтесь вкусными кефирными маффинами без глютена!

Примечания к рецепту:

В этом рецепте мы использовали безглютеновую хлебопекарную муку Bob’s Red Mill, но есть несколько безглютеновых видов муки, которые также могут работать эффектно. Просто имейте в виду, что этот рецепт был протестирован только с этой маркой, поэтому кексы *могут* получиться по-другому с другой безглютеновой мукой.

Удачной выпечки!

Шоколадные маффины с изюмом и чайным грибом — сочетание, которое стоит попробовать

Желаю тебе прекрасного дня,

Сегодня у меня для вас снова необыкновенная комбинация. Мой новый рецепт чайного гриба с шоколадными маффинами и изюмом. Конечно, этот рецепт Термомикс также очень легко сделать с помощью ручного миксера.

А вы знали, что английские маффины состоят из дрожжевого теста и выглядят как плоские блинчики? Их не запекают, а поджаривают…А вот наши маффины, в этом рецепте, как и американские маффины с содой, выпеченные в форме для выпечки в духовке… Начнем прямо!

Для этого вкусного рецепта чайного гриба вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 200 г муки из полбы (я использовала цельную муку из полбы)
  • 100 г пшеничной муки (я использовала пшеничную цельнозерновую)
  • 150 мл органического чайного гриба* (Вы можете заказать полный набор здесь*)
  • 1 маленький банан
  • 2 чайные ложки пищевой соды
  • 150 мл растительного молока (мою статью о приготовлении собственного растительного молока можно найти здесь: сделайте растительное молоко самостоятельно
  • 150 г сливочного масла важно: масло должно быть мягким
  • 150 г кокосового сахара* (заказать можно здесь*)
  • 4 столовые ложки сырого какао
  • 40 г изюма/изюма* (вы можете легко заказать их здесь* онлайн)

 

Полезные аксессуары:

  • Форма для маффинов
  • Бумажные формочки для маффинов
  • Подставка для торта (решетка для торта)

Вы хотите, чтобы ваша органическая чайный гриб была очень простой в домашних условиях? Вы можете найти мою статью здесь.
Все оборудование и, конечно же, чайный гриб, сахар, сухофрукты и чай лучшего органического качества вы также можете заказать здесь* онлайн.

Если у вас есть ингредиенты, мы можем начать немедленно:

  1. Наполните форму для выпечки маффинов бумажными стаканчиками (как вариант: форму для выпечки смажьте маслом и посыпьте мукой).
  2. Добавьте ингредиенты (муку, органический чайный гриб, растительное молоко, мягкое масло, сахар кокосового ореха, пищевую соду, сырое какао) в Термомикс.
  3. Очистите банан и положите его кусочками в чашу для смешивания.
  4. Все перемешать на скорости 5 в течение 20 секунд.
    → Без Термомикс поместите все ингредиенты (кроме кишмиша/изюма) в миску и хорошо перемешайте ручным миксером.
  5. Добавьте изюм/изюм и перемешайте (10 секунд на уровне 4, против часовой стрелки)
    → Без Термомикс быстро добавьте изюм/изюм с помощью ручного миксера.
  6. Разогрейте духовку (циркуляционный воздух 180 °C) и вставьте решетку во вторую направляющую снизу.
  7. Заполните отдельные формочки для маффинов тестом минимум на 2/3, пока не израсходуете все тесто.
  8. Поставьте форму для выпечки на решетку и запекайте 30 минут (при 180 °C).
  9. Достаньте готовые маффины из духовки и дайте остыть вместе с формой на решетке около 10 минут.
  10. Затем выньте кексы (будьте осторожны, они еще горячие) из формы для выпечки и дайте им остыть на решетке.

А теперь – просто подавайте и наслаждайтесь.

Шоколадные маффины с изюмом и чайным грибом — сочетание, которое стоит попробовать

Распечатать рецепт

Количество порций: 12 маффинов Время приготовления: 15 мин/ ohne Backzeit (30 мин.) / без времени выпекания (30 мин.)

Ингредиенты

  • 200 г муки из полбы (я использовала цельную муку из полбы)
  • 100 г пшеничной муки (я использовала пшеничную цельнозерновую)
  • 150 мл органического чайного гриба
  • 1 маленький банан
  • 2 чайные ложки пищевой соды
  • 150 мл растительного молока
  • 150 г сливочного масла важно: масло должно быть мягким
  • 150 г кокосового сахара
  • 4 столовые ложки сырого какао
  • 40 г изюма/изюма
  • полезные аксессуары:
  • Форма для маффинов
  • Бумажные формочки для маффинов
  • Подставка для торта (решетка для торта)

Инструкции

1

Наполните форму для выпечки маффинов бумажными стаканчиками (как вариант: форму для выпечки смажьте маслом и посыпьте мукой).

2

Добавьте ингредиенты (муку, органический чайный гриб, растительное молоко, мягкое сливочное масло, сахар кокосового ореха, сырое какао, пищевую соду) в Термомикс.

3

Очистите банан и положите его на кусочки в чашу для смешивания.

4

Все перемешать на скорости 5 в течение 20 секунд.

5

→ Без Термомикс поместите все ингредиенты (кроме кишмиша/изюма) в миску и хорошо перемешайте ручным миксером.

6

Добавьте изюм/изюм и перемешайте (10 секунд на уровне 4 против часовой стрелки)

7

→ Без Термомикс, быстро перемешайте изюм / изюм ручным миксером.

8

Разогрейте духовку (циркуляционный воздух 180 °C) и вставьте решетку во вторую направляющую снизу.

9

Заполните отдельные формочки для маффинов тестом минимум на 2/3, пока не израсходуете все тесто.

10 №

Поставьте форму для выпечки на решетку и запекайте 30 минут (при 180 °C).

11 №

Достаньте готовые маффины из духовки и дайте остыть вместе с формой на решетке около 10 минут.

12

Затем выньте кексы (будьте осторожны, они еще горячие) из формы для выпечки и дайте им остыть на решетке.

13

А теперь — просто подавайте и наслаждайтесь.

Готовьте с удовольствием!

Мне бы хотелось увидеть комментарии о ваших любимых рецептах с чаем из чайного гриба и о том, как вам понравился мой.

Я с нетерпением жду встречи с вами для моих следующих рецептов.

Петра

Смотрите также это видео и многое другое о кефире и чайном грибе на моем канале Youtube…

* Это партнерская ссылка — партнерские ссылки являются рекламными ссылками

О Петре

Ich liebe Kefir und Kombucha und alles was damit zu tun hat… Как?

Как приготовить пышные кексы на кефире. Кексы на кефире с изюмом

Шоколадные кексы в силиконовых формах на кефире.

Выпечка на кефире всегда получается очень нежной и вкусной. Эти маффины просты в приготовлении и сделаны из доступных ингредиентов. На приготовление теста нужно потратить всего 10 минут, а все остальное сделает духовка. Шоколадные кексы, приготовленные на кефире, имеют в меру влажную и пышную консистенцию.Кексы имеют невероятно шоколадный вкус с влажной ореховой начинкой. Если у вас нет нутеллы, вы можете добавить в маффины по одному кусочку шоколада или вообще добавить орехи, фрукты или ягоды. Все зависит от вашей фантазии и предпочтений. Такие маффины можно приготовить на праздничный стол или в будний день для своих близких. Вашим детям они особенно понравятся.
Шоколадные маффины выпекаются на кефире в силиконовых формах, что значительно упрощает процесс приготовления. Но вы также можете использовать бумажные или металлические формы, как вам больше нравится.

Ингредиенты:

  • Кефир — 200 мл.
  • Мука — 1,5 стакана
  • Сахар — 100 г.
  • Маргарин — 100 г.
  • Какао-порошок – 2 ст. Л
  • Яйцо — 1шт.
  • Сода погашенная уксусом -1 ч.л.
  • Нутелла — 10 чайных ложек

Рецепт шоколадных маффинов на кефире.

1.Венчиком взбейте яйцо и сахар до пышной массы. Сначала будет тяжело взбиваться, но потом масса станет пышной и густой, как на фото.

2. Растопить маргарин в микроволновой печи или на плите. Вместо маргарина можно использовать сливочное масло. Дать остыть до комнатной температуры и влить в яичную смесь. Перемешать венчиком.

3. Добавьте кефир и перемешайте. Мой кефир не жирный. Лучше когда кефир будет покислее, тогда кексы получатся нежнее.

4. Сначала просеиваем муку и всыпаем сразу всю. Поверх муки выложить погашенную уксусом соду и перемешать венчиком в однородную массу.

5. Возьмите какао-порошок и положите его в тесто. Используйте только какао-порошок, в котором вы уверены, с самым высоким содержанием какао-бобов, а не мнение 80%.


6. Хорошо перемешать венчиком. Тесто у нас получается густое, чуть гуще домашней сметаны.

7. Силиконовую форму смазывать не нужно, тесто к ней не прилипнет. Выложите тесто ложкой до половины уровня формочек. Возьмите чайную ложку Нутеллы и положите ее в тесто.Покрыть шоколадным тестом. Не наливайте тесто до краев, так как кексы сильно поднимутся при выпечке. Ставим выпекаться в разогретую духовку на 30 минут при температуре 180С. Готовность маффинов можно увидеть по трещинкам, которые образуются при выпечке.

8. Шоколадные маффины на кефире готовы! Достаем их из духовки и даем остыть. Вынимаем их из формочек и подаем к любимому десертному напитку. Храните кексы в полиэтиленовом пакете или пластиковом контейнере.На следующий день маффины вкуснее и шоколаднее. Приятного аппетита!

Любые маффины на кефире всегда получаются воздушными, рассыпчатыми и необыкновенно вкусными. При желании такую ​​выпечку можно сделать, например, творожную или шоколадную. Если красиво украсить получившееся лакомство, то оно станет достойным украшением даже праздничного стола.

Ингредиенты: 2-3 яйца, стакан жирного кефира и столько же сахарного песка, 2 ст.ложки рафинированного масла, 2 полных стакана муки в/с, щепотка ванилина, 1 чайная ложка соды быстрой, щепотка поваренной соли. Как приготовить йогуртовый торт в духовке по этому рецепту, описано ниже.

  1. Яйца натирают песком. В них заливают все жидкие компоненты и заливают сухими.
  2. Точное количество муки необходимо регулировать на глаз. В итоге тесто должно быть похоже на густую сметану.
  3. Выпекать лакомство можно в одной большой или нескольких силиконовых формах.Его готовность проверяют зубочисткой.

Маффины будут выпекаться на кефире в силиконовых формах 15-17 минут при средней температуре. Важно заполнять их не более чем на 2/3 объема. .

Ингредиенты: 2 большие ложки жирного кефира, по 2 чайные ложки разрыхлителя и сахарного песка, 1 большая ложка растительного масла, 1,5 больших ложки муки в/с, корица по вкусу.

  1. В одной миске смешиваются просеянная мука и разрыхлитель, в другой — остальные компоненты.
  2. Сухая смесь постепенно вмешивается в основу.
  3. Полученное тесто помещается в чашку.

В микроволновой печи на полной мощности десерт готовится 1,5-2 минуты.

Состав: по граненому стакану муки в/с и жирного кефира, полпачки сливочного масла, 2 яйца, 160 г сахарного песка, 5 ст. ложки порошка какао, 12 г ванильного сахара, 2 чайные ложки разрыхлителя.

  1. В первую очередь сливочное масло нарезают кусочками и растапливают до мягкости любым удобным способом.В жидкую массу добавляется песок. Ингредиенты сначала измельчают вилкой. Затем в них вливают сырые яйца, и смесь взбивают миксером или специальной насадкой-блендером.
  2. В основу для теста заливается не холодный кефир.
  3. В отдельную посуду с большого расстояния просеивается мука, добавляются все остальные компоненты.
  4. Массы второй и третьей ступеней соединены.
  5. Тесто выливают в любую подходящую форму, которую отправляют в хорошо разогретую духовку примерно на полчаса.

Подробнее на Аттуале.ру: Квашеная капуста — 10 рецептов на 3-х литровую банку

Готовый шоколадный торт вынуть из духовки, накрыть полотенцем и оставить на 12-14 минут. Потом его можно посыпать пудрой или украсить любым другим способом.

Нежное и пышное лакомство в мультиварке

Ингредиенты: граненый стакан кефира средней жирности и столько же сахарного песка, 2 полных стакана муки в/с, щепотка соли, 1.5 ст.л. разрыхлителя, 3 яйца, полпачки несоленого сливочного масла.

  1. Сырые яйца высыпают в глубокую емкость и взбивают до густой пены. Сюда же отправляется слегка подогретый кефир. Также подойдет продукт комнатной температуры. А вот холодный кефир может лишить кекс пышности. .
  2. Осталось добавить в массу растопленное сливочное масло и все остальные ингредиенты из рецепта. Просеянную муку с разрыхлителем насыпают в миску в последнюю очередь.
  3. Чаша «умной сковороды» смазывается маслом и только после этого в нее выливается тесто.Масса аккуратно разравнивается сверху широким лезвием.

Обсуждаемый торт готовится в мультиварке по программе, предназначенной для выпечки, 90 минут.

С изюмом

Ингредиенты: 130 мл жирного кефира, по щепотке соли и ванилина, полпачки несоленого сливочного масла, 2 яйца, 170 г сахарного песка, 1,5 ст. муки высшего сорта, ½ чайной ложки пищевой соды, 120 г светлого изюма.

  1. Масло размягчается и затем растирается с песком. Яйца вводятся в смесь по одному.Ингредиенты хорошо взбиваются.
  2. Нехолодный кефир с добавлением соды.
  3. Всыпать предварительно запаренный кипяток и сушеный изюм, а также муку с ванилином и солью.
  4. Толстое тесто выкладывается прямоугольной формы.

Маффин выпекается на кефире с изюмом до сухой шпажки 50-55 минут при 190 градусах.

Рецепт для хлебопечки

Ингредиенты: яйцо, целый стакан теплого кефира и сахарного песка, 90 г сливочного маргарина, 2 ст.мука высшего сорта, полпакетика разрыхлителя.

  1. Сначала в миске взбиваются сырые яйца с песком.
  2. Затем к ним постепенно вводятся все остальные компоненты. Последней является предварительно просеянная мука с разрыхлителем.
  3. Замешивается густое тесто, которое замешивается в чашу прибора, слегка смазанную маслом.
  4. В программе Кекс лакомство готовится до окончания программы.

Подробнее на Аттуале.ру: Фаталист — это человек, который … Значение слова фаталист

Лакомство украшено смесью какао-порошка и сахарной пудры.

С жидким наполнением

Ингредиенты: 220 г сливочного маргарина, по стакану грецких орехов и манки, 3-3,5 ст. муки высшего сорта, пол-литра жирного кефира, 2 ст. сахарного песка, 2 куриных яйца, 1 чайная ложка пищевой соды и столько же уксуса, вариант начинки любой.

  1. Сначала манку заливают подогретым кефиром.Смесь набухнет, пока готовятся все остальные ингредиенты.
  2. Маргарин растапливают на медленном огне. Непосредственно в теплую массу насыпают песок, вводят сырые яйца и гашенную столовым уксусом соду. Ингредиенты вымешивают до растворения сладких крупинок.
  3. В полученную основу для теста всыпается кисломолочный продукт с манкой.
  4. Осталось добавить измельченные грецкие орехи и муку.
  5. Десерт выпекается в хорошо разогретой духовке около получаса.

Специальное устройство удаляет середину каждого торта. Полученное пространство заполняют любой жидкой начинкой на ваш выбор: шоколадной глазурью, сгущенкой, джемом и т.д.

Рассыпчатые творожные кексы на кефире

Состав: по стакану неохлажденного кефира и сахарного песка, 4 яйца, ½ чайной ложки соды, 220 г творога, 2 полных стакана муки в/с.

  1. Сырые яйца, творог и песок сразу отправляем в глубокую миску.Эти ингредиенты превращаются в однородную жидкую смесь примерно за минуту при низкой скорости миксера.
  2. Далее в массу вливается кефир, продолжается взбивание.
  3. На тех же условиях в основу для теста небольшими порциями подсыпают муку. В конце добавить соду, гашеную лимоном или уксусом.
  4. После очередного замеса тесто разливается в формы.

Кексы выпекаются на кефире около получаса при средней температуре.

Кекс «Зебра»

Ингредиенты: 3 яйца, полный стакан кефира средней жирности, 4-5 ст. ложки какао-порошка, 1 чайная ложка пищевой соды, полный стакан сахарного песка, 320 г муки в/с, ванилин по вкусу.

  1. Сырые яйца взбивают с песком до растворения сладких крупинок. В полученную массу вливается кефир с содой.
  2. Добавлена ​​ваниль и мука.
  3. Тесто разделить на две части. В одну из них насыпают какао.
  4. В смазанную маслом форму выкладывается тесто разных цветов по 2 большие ложки. Зубочисткой можно нарисовать на нем аккуратную паутинку.

Подробнее на Attuale.ru: Эти 15 привычек сделают вас здоровым и счастливым

Торт «Зебра» выпекается в предварительно разогретой духовке 35-45 минут до сухой шпажки.


Чтобы приготовить вкусное, оригинальное кондитерское изделие, совершенно необязательно тратить на это все свое время и силы. Мягкие домашние кексы на основе йогурта — идеальное решение этой проблемы.

Готовятся предельно просто и быстро, а вкус получается изумительно нежным, сочным и сладким. Даже если вы начинающая хозяйка, вы обязательно освоите этот рецепт.

Довольно популярны сейчас капкейки

, особенно под заморским названием «маффины» … Магазины и кондитерские предоставляют огромный выбор, так что каждый найдет что-то свое. Однако нет ничего вкуснее свежеиспеченных, горячих, домашних кексов. Все, что вам для этого нужно, наверняка есть в ваших кухонных ящиках.Так что смело приступайте к готовке!

Традиционный способ приготовления кексов в формочках

Ингредиенты :

  • Кефир — стакан (200 грамм)
  • Мука — 250 грамм
  • Куриные яйца — 2 шт.
  • Разрыхлитель — 10 грамм (можно заменить гашеной содой)
  • Сахар — 100 грамм
  • Ванилин — щепотка
  • Сливочное масло — 80 грамм
  • Клубничный джем

Справочная : кухня — русская, вид блюда — закуска, к чаю, на десерт, количество порций — 7, калорийность – 321 ккал, время приготовления — 50 минут (ваши 10-15).

Процесс приготовления :

Видео-рецепт вкусных капкейков в формочках

Как испечь вкусные йогуртово-яблочные кексы?

В осенне-зимний период отлично подходят яблочные десерты, ведь они очень ароматные и пикантные на вкус. То, что нужно в холодную погоду.

Что вам нужно:

  • Яблоки — одно большое яблоко
  • Мука — стекло
  • Кефир — 200 грамм
  • Сахар — 100 грамм
  • Яйцо куриное — 2 шт.
  • Сода — на кончике ножа
  • Корица — щепотка
  • Растительное масло — столовая ложка

Как приготовить:

Приготовление выпечки на кефире с добавлением шоколада

Шоколадные кексы, пожалуй, самые популярные в мире.Их готовят практически в любой кофейне. И это не зря, ведь они очень ароматные и невероятно вкусные.

Для их приготовления нужно взять: 200 грамм муки, одно яйцо, 200 миллилитров кефира, 100 грамм сахара, 5 столовых ложек какао, разрыхлитель, ванилин и 100 грамм сливочного масла. Все готовится быстро и просто.

Смешать муку с какао, сахаром, разрыхлителем и ванилином. Размешивать. Яйцо взбить с кефиром и размягченным маслом до легкой пены.

Смешайте обе смеси, чтобы тесто средней густоты … Разложите его по формам на расстоянии примерно 2/3 друг от друга и поставьте выпекаться. Разогрейте духовку до 200 градусов и выпекайте около получаса. Когда маффины готовы, они слегка трескаются сверху. Охладить и подавать.

Рецепт силиконового шоколадного кекса

Сырники на кефире

Очень быстрые маффины с минимумом ингредиентов. Всего потребуется: стакан муки, одно яйцо, 150 миллилитров кефира, 100 грамм творога, разрыхлитель, ванилин, соль, 100 грамм сахара.

Взять мягкий творог , добавить к нему яйцо, разрыхлитель, сахар, ванилин, соль. Разотрите все вилкой. Влейте кефир и снова все перемешайте. Понемногу добавляйте муку, чтобы не было крепких комочков.

Разложить все по силиконовым формочкам и запечь в духовке 20 минут. Регулятор на 200-220 градусов. Готовые маффины вынуть из форм, остудить и подавать.

Кулинарные советы :

  • Не переборщите с замешиванием.Тесто для этих маффинов должно быть легким и воздушным. Перемешивать нужно быстро и осторожно сверху вниз.
  • Нужна духовка разогревать заранее , а не когда кексы уже есть.
  • Если делаете творожные лепешки — берите творог в брикетах, зернистый не подойдет.

Как правильно подать десерт к столу?

Для оригинальной подачи можно полностью дать волю своему воображению.Вы можете украсить кексы различными ягодами, фруктами, изюмом или шоколадной стружкой. Также можно посыпать сахарной пудрой или корицей и выложить веточку мяты.

Капкейки прекрасно дополнят кофе или чай.

Варианты соусов … Самый популярный соус — шоколадный. Готовить просто: черный шоколад растопить на водяной бане, добавить немного сливочного масла и молока. Вылить на подготовленные кексы.

Вы также можете сделать глазурь, тщательно смешав сахарную пудру с яичным белком.На один яичный белок нужно менее 200 граммов сахарной пудры (берите покупную, так как сахарных гранул в ней почти нет).

Раньше муж недоумевал, зачем я покупаю в магазине кефир, срок годности которого завтра заканчивается. Теперь я к этому привыкла, и даже не просит, готова на любые свои эксперименты на кухне. Если я планирую испечь что-нибудь вкусненькое, старый кефир с полки в магазине обязательно переместится в мою корзину!

Такую нежную, как на кефире, выпечку нельзя получить ни на масле, ни на молоке.А если кефир еще и просроченный (на 2-3 дня), то он будет самым волшебным в выпечке — проверено много раз. Сегодня я расскажу вам, как приготовить вкусные маффины на кефире. Если у вас есть этот кисломолочный продукт под рукой – присоединяйтесь к нам!
Также обратите внимание на такие рецепты, как,.

Базовый рецепт:

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

  • Сливочное масло — 120 г
  • Яйца категории С 0 (крупные) — 2 шт.
  • Сахарный песок — 150 г
  • Кефир — 250 мл.
  • Мука — 250 г
  • Разрыхлитель — 2 ч.л.
  • Соль — на кончике ножа

Как приготовить маффины на кефире:

Первое, что нужно сделать, это разогреть духовку до 180 С. Дать ей прогреться минут 15 и более, чтобы к моменту появления в ней куличей она была тщательно разогрета.

Теперь положите масло в кастрюлю и нагрейте его на огне, пока оно не станет жидким. Масло должно полностью растаять, а затем остыть до комнатной температуры.Если мы добавим в тесто горячее масло, яйца свернутся.

Яйца (2 шт.) Разбить в широкую миску и начать взбивать миксером на средней скорости.

При появлении пены тонкой струйкой добавить сахарный песок. Вы можете поставить стакан сахара рядом с чашей для смешивания и добавлять по столовой ложке за раз, чтобы сахар добавлялся постепенно, а не высыпался весь сразу.

По окончании взбивания (у меня на весь процесс уходит 5-8 минут) яично-сахарная масса должна иметь вид густой белой пены.Заглянув в миску, даже сложно поверить, что в ней есть желтки (на вид масса выглядит так, будто мы собираемся выпекать).

Теперь тонкой струйкой вливаем сливочное масло (напомню, что к этому времени масло должно остыть до комнатной температуры). Перемешайте еще раз.

Кефир следует подогреть и охладить. Добавьте в тесто холодный кефир! Но даже горячее может навредить свертыванию яиц. Поэтому либо заранее достаем его из холодильника, либо разогреваем в кастрюле на плите (или в микроволновке) и остужаем.Влейте кефир в тесто и слегка перемешайте.

Соединить все сухие ингредиенты: муку (250 г), соль (щепотку), разрыхлитель (2 ч.л.) и перемешать венчиком. Не пренебрегайте этим шагом, если хотите пышные, равномерно поднявшиеся кексы.

Если вы любите выпечку, например маффины, возьмите рецепт на заметку.

Теперь с помощью лопаточки соединяем сухие ингредиенты с жидкими, стараясь не потерять воздух во взбитых яйцах с сахаром.Поднимая снизу вверх, добиваемся однородного теста без крупных комочков. Тесто не должно быть идеально гладким, иначе в попытках добиться такой однородности вы слишком сильно взбьете тесто, и оно потеряет свою воздушность. Консистенцию теста можно увидеть на фото:

Теперь укладываем бумажные подложки в форму и заливаем тесто порциями. Удобно это делать ложкой для мороженого.

Маффины выпекаются при 180 С в течение 20-25 минут.Начинайте проверку готовности с 15 минут (при условии, что шляпки уже подрумянятся). Можно проткнуть маффин в центре зубочисткой – он должен выйти сухим. Если поверхность маффинов румяная, упругая при нажатии, из духовки идет аппетитный запах – маффины готовы.

Охладите выпечку на решетке, чтобы нижняя часть коржей не намокла.

Приятного аппетита!

Шоколадные кексы

Как можно улучшить базовый рецепт?

Здесь много вариантов: добавить в готовое тесто мелко нарезанные орехи, цукаты, небольшое количество ягод, изюма или других сухофруктов.Вы можете сделать кексы шоколадными, добавив термостабильные шоколадные капли или измельченную плитку шоколада. Для приготовления шоколадных маффинов можно использовать какао-порошок (50 г), но уменьшить количество муки на 50 г. То есть мы идем по основному рецепту, но вносим те поправки, о которых я говорил. Пошаговые фото не добавляла, так как принцип приготовления тот же.

Маффины с яблоками и корицей

Для приготовления начинки нарежьте яблоки кусочками (лучше использовать кислые сорта), добавьте корицу и перемешайте.Отправляем начинку в тесто, приготовленное по основному тесту. Перемешайте и разложите по формочкам.

На видеоканале You Tube есть отличный рецепт банановых маффинов, который я записала специально для вас, приглашаю смотреть и ждать откликов под видео =)

При добавлении фото в Инстаграм просьба указывать тег #пирогеево или #пирогеево, чтобы я мог их найти в интернете. Я буду очень доволен! Спасибо!

В контакте с

Очаровательные капкейки в кефирных формочках приглашают на откровенную беседу за чашечкой ароматного чая.Снежная зима или дождливая осень — с милыми милашками каждое время года будет хорошо. Рецепт настолько прост, что с ним справится даже новичок.

Яркая, пышная выпечка с ароматом шоколада получается очень вкусной и сочной.

Особенности приготовления кексов на кефире в силиконовых формах

Основа

  1. Кефир берем комнатной температуры, старый. То есть идеальный продукт тот, срок годности которого истекает.С ним десерт выйдет особенно пышным.
  2. Вместо кефира можно взять простоквашу или простоквашу домашнего приготовления.
  3. Мука нужна только высшего сорта. С ним выпечка хорошо поднимется и будет вкусной.
  4. Яйца нужны крупные, категории С1, Ко. Если в наличии только мелкие, то кладем три штуки.
  5. Количество сахара в простых кефирных коржах в силиконовых формах регулируется в соответствии с вашими представлениями о сладости десерта.
  6. Добавьте соль для баланса. Мы не пренебрегаем этим компонентом.

Любопытно, что мы просматриваем предыдущие публикации, чтобы получить полное представление о возможностях рецепта маффинов.

Мы убеждены, что единственным препятствием на пути к кулинарному открытию может стать отсутствие тех или иных компонентов в данный период на одной кухне. Затем мы заменяем его теми товарами, которые есть на складе.

Что добавить в тесто

Здесь уже не сдерживаемся, экспериментируем на полную катушку:

  • орехи; ссылка
  • кусочки или капли шоколада;
  • корица, ванилин или цедра цитрусовых.

Подготовка форм

Те силиконовые формы, в которых будут выпекаться пышные маффины на кефире, при первом использовании смазываются растительным или сливочным маслом. Если в них уже выпекались изделия, то смазывать не нужно. Главное следить, чтобы формочки были чистыми и сухими.

Для удобства их лучше сразу выложить в противень. Так при транспортировке их содержимое не деформируется.

Бисквит с изюмом на кефире. Бисквит на кефире в духовке для торта, с какао, медом, яблоками, джемом

В копилке современных кондитеров сотни рецептов вкуснейшей выпечки. Народный рецепт – шоколадный бисквит на кефире. Для приготовления не нужны дорогие, дефицитные продукты. Все необходимое хозяйка найдет на домашней кухне или купит в ближайшем супермаркете. В итоге из простых продуктов получается вкусное блюдо.

Рецепт печенья на кефире

Кисломолочная выпечка считается бюджетным питанием.

Кисломолочный продукт в тесте выступает основным ингредиентом, благодаря которому готовый десерт получается воздушным. Но при этом кисломолочный вкус ничем не выделяется на общем фоне.

Предлагаем хозяюшкам вариант хорошего рецепта, который легко можно приготовить дома. Итак, для рецепта шоколадного бисквита на кефире подготовьте продукты из списка ниже.

Ингредиенты

Для бисквитно-шоколадного торта на кефире потребуются следующие продукты:

  • 150 мл кефира;
  • 80 гр. масло;
  • упаковка разрыхлителя для выпечки;
  • 2 яйца;
  • чайная ложка какао;
  • стакан сахарного песка;
  • стекло или 300 гр. мука.

Подготовка

Сначала смешать сыпучие компоненты до однородности. Добавьте муку к какао и просейте смесь.Это позволит приготовить вкусный и пышный бисквит. Растереть сахар со сливочным маслом до образования белоснежной сладкой массы. Затем добавить по одному яйцу и тщательно перемешать. Влейте кисломолочный продукт, размешайте всю смесь. Всыпать разрыхлитель и понемногу всыпать в массу порциями муку с какао. Взбить миксером до получения густого теста. Если густоты недостаточно, добавьте в заготовку еще 50-100 граммов муки.

Выложить заготовку в форму для запекания, равномерно распределить по форме и поставить на противень в разогретую до 180 градусов духовку.Выпекаем шоколадный бисквит не менее 50 минут. После выпечки вынуть бисквитный корж из духовки, остудить, а затем приступить к охлаждению.

Видео приготовления шоколадного бисквита на кефире

Украшение для посуды

Когда шоколадный бисквит готов, можно подумать об украшении десерта. В этом вопросе можно не ограничивать полет фантазии. Украсить торт можно как ягодами и фруктами, так и одними яблоками, вдобавок к этому различными видами кремов или маршмеллоу.Сладкое блюдо может иметь любой внешний вид и форму. Кондитеры рекомендуют не ограничиваться в приготовлении десертов, а также не следовать четким советам мастеров по поводу украшения. Десерты, приготовленные в домашних условиях, могут иметь любой вариант декора на усмотрение хозяйки. Чем красивее будет украшение, тем аппетитнее будет выглядеть десерт.

Хозяйки часто дополняют вкусные торты декором из шоколада. А это еще один распространенный и очень удачный вариант украшения выпечки.Шоколад особенно хорошо сочетается с ягодами и заварным кремом. Последний ингредиент можно заменить любым кремом.

У каждой хозяйки в арсенале есть ряд личных секретов, позволяющих приготовить к торту пышный бисквит. Некоторые приемы довольно популярны и о них обязательно должны знать молодые хозяйки.

  1. Для приготовления пышного теста все ингредиенты должны быть одинаковой температуры, желательно комнатной температуры.
  2. Чтобы крем для бисквита приобрел плотную консистенцию, яйца перед использованием следует охладить.Тогда сахарно-белковая пена – основа крема, получится пышным.
  3. Тесто получается отличное, если при приготовлении использовать просеянную муку. В процессе просеивания мука обогащается кислородом, что делает заготовку мягкой и воздушной.
  4. Бисквит в мультиварке получится безупречным, если в замес положить сахар мелкого помола. Грубый сахар не растворится полностью и будет скрежетать о зубы во время употребления десерта.
  5. Чтобы заготовка не прилипала к стенкам формы во время выпекания, ее необходимо выпекать в емкости, застеленной пергаментом.
  6. Воздушное печенье можно приготовить при соблюдении температурного режима. Нежное тесто не любит сквозняков, поэтому дверцу духовки нельзя открывать первые 20-25 минут. В противном случае тесто осядет и пирог не получится пышным.
  7. Бисквитные коржи часто используются в качестве основы для приготовления тортов и пирожных. Чтобы десерт получился сочным, выпечку после выпечки рекомендуется оставить на 6-8 часов. Такая заготовка будет лучше впитывать помадку.

Кондитеры знают еще немало секретов, позволяющих создавать уникальные десерты на основе шоколадного теста.Но те, о которых мы упоминали выше, эффективны. Применяйте их на практике, и вы обязательно сможете порадовать своих близких вкусным и питательным десертом.

Бисквит на кефире в духовке – это нежный торт, который украсит любой, даже самый скромный семейный стол. Его дополнит ароматный горячий чай или крепкий кофе с молоком. Ароматный и вкусный бисквит обязательно понравится Гостям, скрасит холодный зимний вечер и согреет любовью всю семью, собравшуюся за одним столом.

Бисквит готовится просто, а главное быстро, и за это может быть большой плюс. Ведь наши хозяйки целый день проводят на кухне, готовя вкусные, но трудоемкие блюда. А рецепты, которые предложены ниже, позволят вам расслабиться, посвятить свободное время своим близким и, конечно же, себе.

Способов приготовления этого мягкого, пышного, воздушного торта на самом деле много, но мы решили показать вам самые вкусные и в то же время простые.Запишите простой рецепт бисквита на кефире в духовке, обязательно пригодится!

Рецепт первый: Бисквит на кефире со сливочным маслом

Необходимые продукты:

  • кефир — 200 мл;
  • яйца куриные — 4 шт.;
  • мука пшеничная — 15 ст. л.;
  • масло сливочное — 80 г;
  • сахар — 200 г;
  • уксус — 1 ч.л.;
  • сода — 1 ч.л.

Как приготовить пышный бисквит в духовке:

Приготовление жидкого бисквитного теста
В глубокую емкость разбиваем яйца, хорошо взбиваем до образования пены, постепенно добавляем сахар по столовой ложке.Взбивать не менее 10 минут, тогда готовый бисквит будет выглядеть пышнее. Добавить в яичную массу весь кефир и предварительно растопленное сливочное масло.

Всыпать предварительно просеянную муку и все хорошо перемешать. Главное, чтобы не осталось комочков. Соду погасить уксусом и сразу добавить в бисквитное тесто.

Печем вкусный бисквит на кефире
Форму для выпечки смажем небольшим кусочком сливочного масла и выльем приготовленное бисквитное тесто. Разогрейте духовку до 240 С, затем поставьте форму с будущим кефирным бисквитом.

При выпечке пирога время от времени проверяйте состояние выпечки. Когда корж поднимется, необходимо снизить температуру до 180 С. Выпекается наш бисквит не более 40 минут.
Когда бисквит немного остынет, его можно подавать.

Украшения
1. Растопить плитку шоколада и полить им выпечку. В конце посыпать кокосовой стружкой.
2. Сверху разложить свежие ягоды или фрукты (летний вариант). Или разрезать бисквит пополам и намазать джемом.

Это самый простой рецепт кефирного бисквита, приготовленного в духовке. Он готовится на жидком тесте, поэтому времени на его приготовление уйдет совсем немного.

Рецепт второй: Ванильный бисквит на кефире с изюмом

Одно название вкусной выпечки порадует сладкоежек. А для того, чтобы воплотить его в жизнь, нужно приготовить его своими руками с любовью.

Необходимые продукты

  • кефир — 500 мл;
  • мука — 400 г;
  • яйцо — 2 шт.;
  • изюм — 20 г;
  • уксус — 5 г;
  • сода — 7 г;
  • сахар — 150 г;
  • масло сливочное — 120 г;
  • ванилин — 1 пакетик;
  • соль
  • — на усмотрение.

Рецепт бисквита на кефире в духовке:

Приготовление теста для бисквита
Замороженное сливочное масло натереть на крупной терке. Добавить сахар и предварительно взбитые яйца. Перемешайте до однородности. Добавьте немного соли. Затем начинаем постепенно вводить просеянную муку, при этом помешивая.В результате должна получиться однородная консистенция.

Вливаем кефир, почти готовое тесто еще мешаем. По идее, она должна быть похожа на домашнюю сметану средней густоты. Изюм промойте в проточной воде, затем залейте кипятком и дайте немного постоять. Жидкость слить, а размягченные ягоды отправить в тестовую массу. Далее гашенную уксусом соду.

Приготовление бисквита в духовке
Форму для запекания смазать кусочком сливочного масла, посыпать панировочными сухарями или манной крупой.Аккуратно выложите будущее изделие.

Разогреть духовку до 220 С, отправить форму с жидким бисквитным тестом… Процесс занимает всего 40 минут. По готовности не стоит сразу вытаскивать бисквит на кефире. Дайте ему постоять там 10 минут.

Разделить ножом на порции, полить фруктовым сиропом или ягодным джемом. Так бисквит на кефире с вареньем станет еще вкуснее и красивее.
Приятного аппетита!

Полезные советы
1. Для бисквита на кефире подходит только жирное масло (около 80%).При этом нежелательно использовать маргарин, иначе есть риск испортить вкус выпечки.
2. Если увеличить количество масла, бисквит будет рассыпчатым.

Видео: нежный бисквит на кефире в мультиварке

Бисквит на кефире – доступное лакомство, которое сможет приготовить любая хозяйка. Бисквитное тесто – одно из самых распространенных на сегодняшний день. В его основе мука, яйца и сахар. Из бисквитного теста готовят торты, пирожные и всевозможные десерты, ведь бисквит хорошо сочетается с шоколадом, масляным кремом, джемом, свежими ягодами и фруктами.

Для приготовления торта толстые коржи разрезаются горизонтально на несколько слоев, каждый из которых промазывается кремом. Можно пропитать густой бисквит сиропом, коньяком или ликером, а сверху покрыть помадкой или шоколадной глазурью. Приготовление такого десерта занимает минимум времени. Сладкое блюдо подается с ягодами, мороженым, взбитыми сливками.

Начинающей хозяйке испечь высокий бисквит достаточно сложно, так как тесто требует внимания и соблюдения правил на каждом этапе. Добавление в тесто кефира делает бисквит менее капризным, тесто более влажным, а вкус нежным.Из наших рецептов вы узнаете, как приготовить бисквит на кефире, особенности процесса, а также узнаете полезные советы и хитрости.

Высокий пышный шоколадный бисквит на основе йогурта – хорошая основа для торта. Бисквитные коржи хорошо сочетаются со взбитыми сливками, масляными кремами, с ягодами и фруктами, с джемом, вареньем, джемом. Научившись печь бисквит, вы сможете быстро и без хлопот приготовить торт в домашних условиях, поразив домочадцев и гостей своим кулинарным мастерством.

Ингредиенты для рецепта:

  • яйца 4 шт.
  • сахар 300 г
  • кефир 250 г
  • мука 250 гр.
  • какао 3 ст.л. ложки
  • сода 1 ч.л.

Способ приготовления:

  1. В чашу миксера разбейте яйца. Добавьте сахар. Взбейте сахар до растворения. В кефир добавить соду, размешать, подождать несколько минут, пока смесь не вспенится. Соедините яйца с сахаром и кефиром. Хорошо смешать.
  2. Муку и какао просеять через сито. Медленно добавить смесь муки и какао в яично-кефирную смесь, перемешивая лопаткой до однородности.
  3. Застелите форму для выпечки пергаментной бумагой. Бумагу можно смазать сливочным маслом. Вылить тесто в форму. Равномерно разровняйте шпателем. Выпекать 35-40 минут в разогретой до 180°С духовке. Готовность проверить деревянной палочкой. Он должен оставаться полностью сухим.

Способ подачи : готовый бисквит можно пропитать сиропом, смазать любым кремом, покрыть глазурью, шоколадом или подать как самостоятельное блюдо, посыпав сахарной пудрой.

Начинающие хозяйки даже не представляют, как просто испечь бисквит на кефире без яиц.Готовый кекс имеет твердую, влажную консистенцию. Тесто хорошо подходит, не отваливается после извлечения из духовки. Пирог вкусный. Хорошо сочетается с сухофруктами и орехами. На основе этого рецепта можно бесконечно экспериментировать и готовить вкуснейшие пирожки к чаю на каждый день.

Ингредиенты для рецепта:

  • мука 1 стакан
  • сахар 1 стакан
  • кефир 1 стакан
  • сода 1 ч.л.

Способ приготовления:

  1. Насыпьте соду в стакан с кефиром.Перемешать и оставить на 2-3 минуты. Смесь должна пениться.
  2. Добавьте в кефир сахар и размешивайте, пока сахар не растворится. Добавьте просеянную муку. Размешивать.
  3. Смажьте форму для запекания любым жиром. Вылить все тесто. Разогрейте духовку до 180°С. Поместите форму для запекания в духовку на 30-35 минут. Проколите пирог зубочисткой или спичкой. Если деревянная палочка осталась сухой, бисквит готов.

Нет ничего проще и вкуснее самого простого кефирного бисквита с яблоками.Сочетание мягкого теста, сочных яблок с кислинкой и пряного аромата корицы идеально подходит для прохладных осенних вечеров, когда так приятно пить чай с друзьями. Бисквит готовится моментально. Это всегда работает. Это значит, что сделать такой торт сможет даже школьник.

Ингредиенты для рецепта:

  • яйца 4 шт.
  • сахар 1 стакан
  • мука 2 стакана
  • кефир 1 стакан
  • яблоки 4 шт.
  • корица 1 чайная ложка

Способ приготовления:

  1. Очистите яблоки и коробочки от семян.Нарежьте ломтиками и выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой или смазанный маслом.
  2. Отделить желтки от белков. С помощью миксера взбить белки в крепкую пену. Затем продолжайте взбивать, постепенно добавляя сахарный песок. Введите желтки. Взбивайте на низкой скорости еще 2 минуты. Добавить муку и кефир. Взбивайте в течение 3 минут до однородности.
  3. Посыпьте яблоки корицей. Вылить тесто сверху. Поставьте блюдо в разогретую до 180°С духовку на 40 минут. Выпекать до золотистого цвета.Готовность проверяйте деревянной палочкой.

Способ подачи : Яблочный бисквит подавать с шариками мороженого, взбитыми сливками и ароматным кофе, в который во время приготовления рекомендуется положить палочку корицы.


Фото №4. Рецепт нежного бисквита зебра в мультиварке

Глядя на мраморный бисквит на фото, называемый в народе «Зебра», многие даже не догадываются, что приготовить его очень просто. Все, что нужно для отличного результата, это секрет выкладывания теста в форму.Продукты для такого торта имеются в арсенале любой хозяйки. Получается отличное лакомство на каждый день и основа для шикарного именинного торта.

Ингредиенты для рецепта:

  • мука 1,5 стакана + 2 ст. ложки
  • сахар 1,5 стакана
  • кефир 1 стакан
  • яиц 2 шт.
  • какао 2 ст. ложки
  • разрыхлитель 1 ч.л.
  • соль по вкусу
  • сливочное масло для смазывания чаши

Способ приготовления бисквита на кефире в мультиварке:

  1. Яйца взбить с сахаром до однородности.Добавить кефир, разрыхлитель и соль. Размешивать. Добавьте муку и снова перемешайте.
  2. Разделите тесто на 2 равные части. В одну добавьте 2 столовые ложки какао, а в другую 2 столовые ложки муки, чтобы тесто было одинаковой консистенции. Размешивать.
  3. Смажьте чашу мультиварки маслом. В центр миски вылить 2 столовые ложки светлого теста, затем в центр также две столовые ложки темного теста. Продолжайте чередовать, пока тесто не закончится. Установите режим «Выпечка», время приготовления – 50-60 минут.Закройте крышку и дождитесь сигнала готовности.
  4. Готовый бисквит можно смазать растопленным шоколадом, глазурью или вареной сгущенкой, посыпать тертым шоколадом или орехами.
В приготовлении любого теста есть свои тонкости, знание которых гарантирует отличный результат. В бисквитном тесте они тоже есть. На первый взгляд, советы, как приготовить бисквит на кефире, могут показаться незначительными. Попробуйте сделать так, как рекомендуют опытные повара и вы поймете, что это не пустые слова:
  • Все продукты для приготовления теста должны быть одной температуры, в том числе и форма.Необходимо выложить тесто в холодную форму.
  • Яйца необходимо охладить перед взбиванием. Пена получится пышнее и крепче.
  • Используйте только муку высшего сорта. Обязательно просейте через сито, чтобы оно пропиталось воздухом.
  • Взять мелкий сахар для бисквита и взбить белки до полного его растворения. Крупинки, которые не растворятся, будут неприятно хрустеть на зубах.
  • Чтобы кекс не прилипал ко дну формы, его готовят в форме, выстланной промасленной пергаментной бумагой.
  • Бисквитная заготовка не переносит контрастных температур. Мы настоятельно рекомендуем не открывать духовку в течение первых 20 минут выпекания. Бисквит осядет безвозвратно.
  • Вытащив печенье из духовки, поставьте противень на мокрое полотенце на 2-3 минуты. Торт легко отстанет от формы.
  • Если вы планируете приготовить десертное блюдо на основе бисквитного теста, например, торт, дайте готовому бисквиту постоять около 8 часов.Его легче разрезать на коржи и пропитать сиропом.

Ирина Камшилина

Готовить для кого-то гораздо приятнее, чем для себя))

Контент

Бывают моменты, когда очень хочется домашней выпечки, а в холодильнике продуктов практически нет. Не беда, ведь можно на скорую руку приготовить простой, но необыкновенно вкусный бисквит на кефире. Следующие рецепты помогут вам справиться с задачей.

Как приготовить бисквит на кефире

Бисквитное тесто на кефире – классический вариант приготовления вкуснейшего десерта. Готовится такая выпечка за считанные минуты, хорошо подходит и не требует больших финансовых затрат. Для приготовления бисквита на кефире потребуется стандартный список ингредиентов:

  • мука в/с;
  • кисломолочные продукты с любым процентным содержанием жира;
  • куриных яиц, предпочтительно домашнего приготовления;
  • ванильный сахар, корица, цедра, какао-порошок для аромата;
  • сахар-песок обычный для вкуса;
  • немного пищевой соды или разрыхлителя.

Все ингредиенты, кроме яиц, лучше подготовить заранее, потому что нужно быстро взбить тесто. Кроме того, если вы предпочитаете использовать соду, то ее лучше сочетать с теплым, а не холодным кефиром. Толщину теста можно варьировать на свое усмотрение, но для высокого пирога масса не должна быть забита лишней мукой – такое тесто по консистенции должно быть чуть гуще, чем на оладьи.

Бисквит на кефире в духовке

Испечь пирожки из кефирного теста можно даже в толстой чугунной сковороде.Однако в духовке выпечка получается более аппетитной и пышной. Для этого понадобится обычный противень, застеленный пергаментной бумагой или силиконом. Бисквит выпекают на кефире в духовке при температуре 180 градусов, иногда за 10 минут до окончания приготовления, повышая ее до 190 — 200 С°. Готовность коржа лучше проверять спичкой или зубочисткой. Проколоть бисквитную основу по центру; если спичка сухая, пирог готов.

Бисквит на кефире в мультиварке

Если на кухне есть мультиварка, то процесс выпечки полностью упрощается, ведь нет необходимости следить за бисквитной основой.Подготовьте рецепт теста, вылейте смесь на дно смазанной маслом чаши и просто выберите нужный параметр на дисплее. Как правило, бисквит на кефире в мультиварке готовится с автоматической программой «Выпечка», но вы можете заменить ее функцией «Мультиповар», установив температуру чаши на 160°С и время на 60 минут.

Рецепт кефирного бисквита

Бисквит на кефире универсален: его можно приготовить с разными начинками… Если вы хотите порадовать своих детей, попробуйте версию с джемом. Любите необычную пряную выпечку? Тогда обязательно освойте рецепт кекса с мандаринами и цедрой. Ценители классической шарлотки оценят бисквитный торт с яблоками. Любой рецепт кефирного бисквита гениально прост и не требует от хозяйки особых кулинарных навыков.

Бисквит на кефире для торта

  • Количество порций в упаковке: 6 персон.
  • Калорийность: 347 ккал.
  • Назначение: десерт.
  • Кухня: русская.

Бисквит на кефире для торта получится, если освоить несколько рабочих моментов. Отправить тесто-основу можно только в хорошо разогретую духовку, иначе пирог поднимется неравномерно. По этой же причине ни в коем случае нельзя открывать дверцу шкафа, а проверить базу на готовность можно только через 45-50 минут. Бисквитную основу, приготовленную по этому рецепту, пропитывать не нужно, а крем можно приготовить на основе сгущенки, белков или сливок.

Ингредиенты:

  • мука — 280 г;
  • разрыхлитель — 2 ч.л.;
  • кефир — 250 мл;
  • масло растительное — 125 г;
  • сода — ½ ч.л.;
  • сахар — 200 г;
  • соль — щепотка;
  • яйца — 3 шт.

Способ приготовления:

  1. В емкость всыпать просеянную муку, влить стакан кефира, добавить соль, сахар, разрыхлитель.
  2. Смешайте все ингредиенты миксером сначала на низкой скорости, затем на высокой скорости.
  3. Взбейте яйца в отдельной миске, пока они не станут пышными.
  4. Соединить яичную смесь с тестом, перемешать силиконовой лопаткой.
  5. Разогрейте духовку, застелите противень пергаментом.
  6. Вылить тесто и разровнять края лопаткой. Поместите противень в духовку.
  7. Готовый йогуртовый бисквит остудить перед украшением.

Шоколадный бисквит на кефире

  • Время приготовления: 60 минут.
  • Количество порций в контейнере: 8 персон.
  • Калорийность: 337 ккал.
  • Назначение: десерт.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Шоколадный бисквит на кефире удачно сочетается практически со всеми известными кремами. Очень вкусный пирог получается, если коржи пропитать апельсиновым сиропом, а верх торта украсить шоколадным ганашем. Для замеса теста лучше не использовать настоящий шоколад, а заменить его какао.Сама же сладкая плитка подойдет для украшения готового блюда.

Ингредиенты:

  • мука — 240 г;
  • масло сливочное — 150 г;
  • какао-порошок — 6 ст. л.;
  • яйца — 3 шт.;
  • кефир — 50 мл;
  • сахар — 180 г;
  • разрыхлитель — 2 ч.л.;
  • мандарины — 3 шт.;
  • сливки жирностью 15% — 3 ст. л.;
  • темный шоколад — 30 г.

Способ приготовления:

  1. Размягченное сливочное масло положить в миску, добавить сахар и размять вилкой.
  2. Затем, добавляя по 1 яйцу, начните взбивать тесто венчиком.
  3. Влить в тесто кефир, добавить 3 ст. л. какао-порошка, добавить мякоть 2 мандаринов и размешать.
  4. Смешать муку с разрыхлителем и постепенно добавить в тесто.
  5. Готовое тесто вылить в смазанную маслом силиконовую форму и поставить в духовку на 50 минут.
  6. Для глазури смешать 30 г сахара и сливок.
  7. Слегка подогрейте смесь на медленном огне и добавьте шоколад.
  8. Все хорошо перемешать и оставить на пару минут.
  9. Готовый и остывший бисквит полить глазурью, сверху украсить дольками мандарина.

Бисквит без яиц на кефире

  • Время приготовления: 60 минут.
  • Количество порций в контейнере: 2 персоны.
  • Калорийность блюда: 287 ккал.
  • Назначение: десерт.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Бисквит можно приготовить без добавления яиц. Это большой плюс для тех, кто по медицинским показаниям не может есть этот продукт. Такой торт готовится так же быстро, как и в классическом варианте, но получается не менее ароматным. Изюм, мак или сухофрукты помогут вам разнообразить вкус постного теста. Готовый пирог посыпать сахарной пудрой.

Ингредиенты:

  • мука — 100 г;
  • кефир — 100 г;
  • сахар — 50 г;
  • сода — 1/3 ч.л.
  • масло подсолнечное — 35 мл;
  • крахмал картофельный — 1 ч.л.

Способ приготовления:

  1. В миску налить полстакана кефира, добавить сахар и сливочное масло без запаха.
  2. Все ингредиенты тщательно перемешать и взбить.
  3. В отдельной емкости смешайте муку, пищевую соду и несколько граммов крахмала.
  4. Начните постепенно смешивать сухие ингредиенты с жидкими.
  5. Смажьте форму для кексов маслом, посыпьте бока и дно мукой.
  6. Вылить тесто в форму, разровнять края.
  7. Выпекать бисквит без яиц на кефире ровно 1 час при 180 градусах.

Бисквит на кефире с вареньем

  • Время приготовления: 60 минут.
  • Количество порций в контейнере: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 340 ккал.
  • Назначение: десерт.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Бисквит на кефире с джемом – одно из самых простых и доступных лакомств.Однако приготовить его можно не только в духовке, но и в мультиварке. Чтобы удивить своих близких не только вкусом нового десерта, но и необычным внешним видом, приготовьте два разных вида теста: одно с джемом, другое с цедрой. Выкладывайте смесь в миску по одному и не перемешивайте. У вас получится красивый зебровый пирог.

Состав:

  • кефир — 1 ст.л.;
  • сахар — 1 ст.;
  • яйца — 2 шт.;
  • масло подсолнечное — ½ ст.;
  • мука — 2 ст.;
  • разрыхлитель — 1 ч.л.;
  • варенье
  • — 3 ст. л.;
  • апельсиновый сок — 50 мл;
  • шоколад черный — 80 г;
  • лимонная цедра — 1 ч.л.

Способ приготовления:

  1. Равномерно распределите все ингредиенты и начните замешивать тесто в отдельных чашах.
  2. Сахар взбить с яйцами, добавить подсолнечное масло и кефир.
  3. За несколько подходов добавить в тесто муку, аккуратно перемешать деревянной ложкой или силиконовой лопаткой.
  4. Добавьте джем в одну миску и цедру лимона в другую.
  5. Вылить тесто в чашу мультиварки по несколько ложек из каждой чаши так, чтобы готовый бисквит на кефире получился полосатым.
  6. Установите автоматическую программу выпечки на дисплее.
  7. Дождитесь звукового сигнала, указывающего на завершение работы устройства, откройте крышку и остудите торт.
  8. Нагрейте апельсиновый сок в миске и растопите в нем шоколад.
  9. Перемешайте смесь до получения однородной блестящей пасты.
  10. Покройте охлажденный маффин глазурью и поставьте в холодильник на 30 минут.

Пышный бисквит на кефире

  • Время приготовления: 60 минут.
  • Количество порций в контейнере: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 238 ккал.
  • Назначение: на десерт.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Еще один способ сделать незатейливый торт — испечь пышный бисквит, разрезать его на коржи и смазать кремом. Чтобы готовый торт не получился сухим, каждый слой необходимо пропитать сахарным сиропом… Муку в жидкие ингредиенты лучше вводить постепенно, постоянно помешивая смесь лопаткой или венчиком. Кефирные коржи идеально сочетаются с различными масляными или масляными кремами, а также подходят для дальнейшего украшения мастикой.

Состав:

  • сливочное масло — ½ пачки;
  • кефир — 1 ст.;
  • яйца — 3 шт.;
  • мука — 2 ст.;
  • сахар — 1 ст.;
  • ваниль — щепотка;
  • сода — ½ ч.л.;
  • разрыхлитель — ½ ч.л.;
  • лимонный сок — 1 ч.л.;

Способ приготовления:

  1. Растереть сахар и растопленное масло добела.
  2. Добавьте яйца в миску и взбивайте, пока они не станут пышными.
  3. Добавить муку, смешанную с ванилином и разрыхлителем, в несколько приемов.
  4. Затем влить стакан кефира, добавить гашеную соду, перемешать лопаткой.
  5. Готовое тесто вылить в смазанную маслом форму и поставить в духовку.
  6. Выпекать пышный бисквит на кефире сначала при 170 градусах около 50 минут, а затем увеличить температуру до 200 и продолжать готовить еще 10 минут.
  7. Охладите готовый торт перед украшением и подачей на стол.

Бисквит на кефире с яблоками

  • Время приготовления: 45 минут.
  • Количество порций в контейнере: 4 персоны.
  • Калорийность: 317 ккал.
  • Назначение: десерт.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Шарлотка, приготовленная на основе кисломолочных продуктов, отличается от традиционного варианта блюда нежной и мягкой структурой. Такой пирог получается с нежным ярко выраженным яблочным вкусом, но не покрывается глянцево-хрустящей корочкой, как в пресной шарлотке.Начинайте взбивать яйца для теста на медленной скорости миксера, со временем увеличивая скорость до максимальной.

Состав:

  • кефир — 1 ст.л.;
  • яблоки — 5 шт.;
  • сахар — 1 ст.;
  • яйца — 3 шт.;
  • мука — 2 ст.;
  • сода — 1 ч.л.

Способ приготовления:

  1. Вымойте яблоки, очистите их и нарежьте ломтиками среднего размера.
  2. Яйца с сахаром взбить миксером добела, добавить соду.
  3. Тонкой струйкой влить кефир, постоянно помешивая. Затем порциями добавить муку.
  4. На дно смазанной формы вылить тесто, сверху положить кусочки фруктов.
  5. Бисквит на кефире с яблоками посыпать корицей или коричневым сахаром, поставить в духовку на 45 минут.

Бисквит на кефире — секреты приготовления

Все рецепты такого лакомства очень просты. Нежное, воздушное тесто будет сложно испортить даже начинающим кулинарам, особенно если они возьмут на вооружение следующие секреты приготовления кефирного бисквита:

  • Кефир можно заменить любыми кисломолочными продуктами: ряженкой, простоквашей, сметаной или простоквашей.Главное, чтобы они были без красителей и хорошего качества.
  • Тесто не должно быть горячим перед украшением. Если вы не уверены, что пирог не осядет на воздухе, то лучше не вынимать его из духовки до полного остывания.
  • Нет необходимости сплющивать края теста, если вы выпекаете торт в фигурной силиконовой форме.
  • Перед тем, как положить в тесто цукаты, яблоки или изюм, промойте их теплой водой.

Видео: бисквит на кефире

Нашли ошибку в тексте? Выделите его, нажмите Ctrl+Enter и мы это исправим!

Бисквит на кефире – отличная основа для приготовления тортов, пирогов, различной выпечки и всевозможных десертов.Но даже просто порезанная на кусочки, такая выпечка прекрасно подойдет в качестве угощения к чаю, кофе, молоку или соку.

На самом деле нет ничего проще, чем приготовить бисквит. И хотя существует огромное количество рецептов этого десерта, одним из самых простых и доступных вариантов является именно бисквит на кефире. Этот ингредиент делает бисквитное тесто нежным, пористым и воздушным. Альтернативой кефиру могут стать другие кисломолочные продукты: натуральный йогурт, биойогурт, сметана или сметана, смешанная с молоком.Помимо кефира, в бисквитное тесто добавляют яйца, сахар, масло, муку, разрыхлитель. Все компоненты тщательно перемешиваются. В результате получается слегка тонкое тесто. Его выкладывают в форму или на противень и выпекают.

Считается, что бисквит – довольно калорийная выпечка, так как часто содержит сливочное масло. Чтобы десерт получился более диетическим и менее жирным, масло можно заменить фруктовым пюре, например банановым. В этом случае фрукты будут выполнять те же задачи, что и жир – добавят выпечке сочности, клетчатки, приятного аромата, но калорий при этом будет гораздо меньше.

Такой бисквит готовится очень просто: нужно лишь смешать все ингредиенты, а все остальное сделает мультиварка. Выпечка пышная. Его хорошо использовать как основу для торта, если бисквит разрезать на несколько коржей и смазать любимым кремом. По желанию в тесто можно положить орехи, свежие фрукты или сухофрукты.

Ингредиенты:

  • кефир — 1,5 мультистакана;
  • мука — 3 мультистакана;
  • яиц — 3 шт.;
  • сахар — 2 мультистакана;
  • сода – ½ ч.л.;
  • масло растительное — ½ мультистакана.

Способ приготовления:

  1. Кефир вылить в отдельную посуду, добавить соду, хорошо перемешать.
  2. Тщательно взбить яйца с сахаром до получения пышной массы, соединить с кефиром.
  3. Добавить муку, хорошо перемешать тесто.
  4. В конце сливаем растительное масло, еще раз все хорошо перемешиваем.
  5. Смажьте чашу мультиварки маслом, залейте бисквитным тестом.Закрываем крышку.
  6. Устанавливаем программу «Выпечка», готовим 1,5 часа. После звукового сигнала не вынимайте бисквит сразу, оставьте на 10 минут.
  7. Вынимаем выпечку с помощью корзины-пароварки, выкладываем на блюдо и оставляем до полного остывания.
  8. Готовый бисквит украсьте по желанию и подавайте с ароматным чаем.

Интересное из сети

Чтобы порадовать гостей и близких, вовсе не обязательно готовить сложные затейливые десерты, долго стоя у плиты.Берем простой набор ингредиентов, перемешиваем их, прикладываем немного усилий – и пышная ароматная выпечка готова. Осталось разрезать бисквит на несколько коржей, пропитать кремом и получится замечательный торт. Добавьте пару столовых ложек какао, если хотите приготовить шоколадный бисквит.

Ингредиенты:

  • кефир — 1 ст.;
  • масло сливочное
  • — 100 г;
  • сахар
  • – 1 ст.;
  • яиц — 3 шт.;
  • разрыхлитель
  • – 1 ч.л.;
  • мука
  • — 2 ст.;
  • ванильный сахар — пакетик;
Способ приготовления:
  1. Взбить яйца с сахаром до получения пышной пены.
  2. Добавить размягченное масло, кефир. Хорошо перемешайте массу.
  3. Муку просеять, добавить в тесто. Сюда же всыпать ванильный сахар и разрыхлитель.
  4. Тщательно вымесить тесто. Для этого удобно использовать блендер.
  5. Застелите форму пергаментом, выложите тесто, аккуратно разровняйте поверхность.
  6. Выпекаем в духовке (220°С) 40 минут.

Бисквит по этому рецепту отличается нежностью и мягкостью, при этом получается очень пышным, с отменным шоколадным вкусом. Десерт готовится из самых обычных продуктов, без особых изысканных ингредиентов. После выпечки бисквит остудить, разрезать на коржи и промазать любимым кремом. При желании его можно приготовить на противне, а затем нарезать небольшими кусочками и уже в таком виде предложить в качестве лакомства к чаю или кофе.

Ингредиенты:

  • мука — 2 ст.;
  • кефир
  • – 1 ст.;
  • какао — 4 ст.л. л.;
  • яйцо — 3 шт.;
  • масло сливочное
  • — 100 г;
  • сахар
  • – 1 ст.;
  • сода – ½ ч.л.;
  • лимонный сок – 1 ч.л.;
  • цедра одного апельсина;
  • разрыхлитель – ½ ч.л.;
  • Ванильный сахар — пакетик.

Способ приготовления:

  1. Растереть масло с сахаром добела.
  2. По одному добавить яйца, при этом взбивая массу миксером.
  3. Влить кефир, добавить соду, гашеную лимонным соком, цедру одного апельсина.
  4. Добавить муку, разрыхлитель, ванильный сахар, какао. Тщательно вымесить тесто. По густоте он должен напоминать сметану.
  5. Форму смазать маслом, вылить тесто. Желательно заранее застелить дно формы пергаментом.
  6. Выпекаем в духовке (180°С) 30 минут.

Теперь вы знаете, как приготовить бисквит на кефире по рецепту с фото. Приятного аппетита!

Бисквит на кефире – простая и доступная выпечка для каждой хозяйки. Такой нежный и ароматный десерт скрасит холодный вечер и согреет своим теплым ароматом всю семью. Опытные повара расскажут, как вкусно приготовить бисквит на кефире:
  • Бисквит будет еще вкуснее, если в тесто добавить немного кокосовой стружки, цедры цитрусовых, изюма, цукатов, орехов, кураги.Также десерт станет ароматнее, если положить немного миндальной муки, корицы, ванили.
  • Готовый бисквит можно разрезать на несколько коржей и пропитать маслом, заварным или другим кремом. В качестве пропитки также можно использовать обычную сгущенку, джем или варенье. Очень вкусно получается, если полить ароматный бисквит шоколадной глазурью и сверху посыпать кокосовой стружкой или грецкими орехами. Украсить выпечку можно свежими или консервированными фруктами и ягодами.
  • Кефир в рецептах можно заменить натуральным йогуртом, тогда бисквит получается нежнее.
  • Если вы хотите, чтобы бисквит получился более пористым и рассыпчатым, то увеличьте в рецепте количество сливочного масла, но не забывайте, что это повысит калорийность выпечки.
  • Изделия, используемые для приготовления печенья, желательно заранее достать из холодильника, чтобы они прогрелись до комнатной температуры.
  • Муку необходимо просеять, чтобы продукт насытился кислородом. Этот простой прием улучшит подъем бисквита в процессе выпечки.
  • Для проверки готовности теста проткните бисквит зубочисткой: если его поверхность останется сухой, то выпечку можно вынимать; если нет, поместите форму обратно в духовку на 5 минут, а затем снова проверьте.
  • Для приготовления бисквита желательно брать качественное сливочное масло, не рекомендуется использовать маргарин: это ухудшит вкус выпечки.
  • Бисквит получается более пышным, если желтки и белки взбить отдельно, а потом соединить и добавить остальные ингредиенты.При этом при взбивании белков сахар необходимо добавлять небольшими порциями в несколько приемов. Также важно использовать только чистую и сухую посуду, в которой будут взбиваться яйца.
  • После приготовления теста его нужно сразу выпекать, иначе пирог не получится пышным и воздушным.

Если вы заметили ошибку, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter

Домашний пирог с изюмом на кефире. Рецепт

Торт с изюмом на кефире, рецепт которого мы рассмотрим далее, получается вкусным и быстрым в выпечке.Готовить такой продукт можно по-разному. Одни хозяйки используют специальные формочки, а другие выпекают кекс в большой рельефной посуде.

В любом случае, какой бы способ приготовления этой выпечки вы не использовали, у вас обязательно получится очень нежное, мягкое и пышное изделие, которое можно смело подавать к любому семейному столу.

Торт с изюмом на кефире: рецепт пошагового приготовления

Домашний торт может предполагать использование совершенно разных продуктов. Сегодня мы решили рассказать вам о том, как делается такая выпечка на жирном и густом кисломолочном напитке.

Какие продукты нужны для приготовления вкусного кекса с изюмом на кефире? Рецепт этого продукта требует использования следующих ингредиентов:

  • 3 свежих куриных яйца;
  • мука пшеничная в/с – 3 полных стакана;
  • сахар белый
  • – 1,4 стакана;
  • изюма темного без косточек — 1 ст.;
  • Кефир
  • жирности — 1 стакан;
  • маргарин качественный — 1 пачка;
  • соль поваренная — 1/3 десертной ложки;
  • сода гашеная — неполная десертная ложка.

Сделать жидкую часть теста

Приготовление кекса с изюмом не займет много времени. Но перед тем, как приступить к выпечке такого изделия, следует тщательно вымесить не очень густое тесто. Сначала нужно сделать жидкую часть основы. Для этого в миску выливают жирный кефир, а затем добавляют белый сахар, соль и яичные желтки. После этого в отдельной емкости сильно взбивают белки (до появления стойких пиков) и выкладывают в эту же емкость.

После смешивания ингредиентов гасят столовую соду и оставляют на некоторое время в стороне.

Делаем рассыпную часть теста

Приготовление пирога с изюмом требует растительного масла. Сливочное масло для такой выпечки не подходит, поэтому лучше купить качественный маргарин (например, «Пышный»). Его следует заранее достать из холодильника и добиться мягкого состояния.

Итак, размягченное растительное масло выкладывают в миску, а затем добавляют к нему белую муку и тщательно перетирают руками. В результате этого процесса у вас должна получиться однородная мелкая крошка.В него вливается заранее приготовленная кефирная масса и все тщательно перемешивается. На выходе получают тонкое, но однородное и вязкое тесто.

Перерабатываем сухофрукты

Перед тем, как приготовить простую лепешку с изюмом, следует приготовить не только кефирное тесто, но и обработать сухофрукты. Для этого их тщательно перебирают, а затем промывают в сите и ошпаривают кипятком. Кстати, в горячей воде черный изюм желательно выдержать полчаса. Затем снова промывают и энергично встряхивают.

В конце обработки сухофрукты выкладываем в тесто и хорошо его перемешиваем.

Варианты формирования

Как сформировать торт с изюмом на кефире? Рецепт этого продукта может предусматривать использование любой посуды. Кто-то для выпечки маленьких кексов использует специальные формочки для кексов, а кто-то берет обычную сковороду и готовит в ней сладкое изделие.

Независимо от того, какую форму для кексов вы выбрали, она должна быть смазана растительным маслом (кроме бумажных).В противном случае ваша выпечка прилипнет ко дну формы, и вы не сможете вынуть ее целиком.

Если вы решили делать небольшие кексы, то рекомендуется заполнять формочки только на 2/3 части. Это связано с тем, что в процессе термической обработки тесто заметно увеличится в объеме. То же самое относится и к крупной форме, в том числе к рельефу.

Выпечка кекса в духовке

После помещения теста в форму его следует сразу отправить в разогретую духовку.При температуре 200 градусов большой кекс нужно выпекать целый час. Если вы решили делать небольшие изделия, то для их полноценного приготовления вам понадобится всего 25-27 минут (для выпекания одной партии). После этого кексы вынимают из форм, а посуду снова смазывают маслом и помещают в тесто.

Что касается крупного изделия, то его вынимают из духовки и кладут на большую тарелку или разделочную доску.

Подача домашней выпечки к столу

Теперь вы знаете, как приготовить вкусные классические маффины с изюмом.После того, как они испекутся в духовке, их сразу же подают к столу. В случае большого кекса его предварительно нарезают на не слишком толстые порции.

Такие пирожные желательно угощать домочадцев вместе с чашечкой кофе, горячим шоколадом или крепким чаем.

Подведем итоги

В этой статье вам был представлен классический вариант приготовления домашнего торта. Если у вас нет подходящих продуктов, то делать такую ​​выпечку рекомендуется из стандартного набора ингредиентов для обычного бисквита, с той лишь разницей, что необходимо добавить тщательно переработанный изюм.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.