Как вкусно пожарить картошку с мясом: Жареная картошка с мясом по-домашнему — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Заметки Кашевара . — Доставка пиццы на дом в Туле 24 часа

Содержание

Жареная картошка с мясом, рецепт с пошаговыми фото

Рецепт приготовления жареной картошки со свиной вырезкой с пошаговыми фотографиями. Трудно найти человека, которому не нравилась бы жареная картошечка, вот и я не исключение. Сегодня мне захотелось пожарить картошку с мясом.

На самом деле в это блюдо можно класть абсолютно любое мясо. Если у Вас вырезка или биток, то его можно нарезать крупными кусочками (толщиной 3-5 мм.), а если у Вас задняя часть или лопатка, то такое мясо нужно очень тоненько нарезать (1-2 мм.).

Мясо в этом блюде больше для запаха, чем для вкуса, так что его нужно совсем немного. Хотя, если Вам хочется мясную картошку, то можно смело класть столько мяса, сколько хочется. В этом случае нужно использовать вырезку или биток.

Ингредиенты

Картошка — 600 г
Свиная вырезка — 150 г
Зелень — 10 г
Растительное масло — 2 ст. л.
Соль — 2 щепотки
Черный молотый перец — 1 щепотка

Рецепт приготовления жареной картошки с мясом

org/HowToStep»>
Мясо порезать ломтиками. Если у Вас вырезка или биток, то толщина мяса может быть 3-5 мм. А если у Вас задняя часть или лопатка, то мясо нужно резать тоненько 1-2 мм.
На разогретую с маслом сковородку выкладываем мясо. Выкладывая мясо стараемся его расправлять, тогда оно лучше прожариться.
Картошку чистим и нарезаем соломкой.
Когда мясо подрумянилось с обеих сторон добавляем картошку.
Обжариваем картошку 7-10 минут и добавляем соль, перец и специи по вкусу.
Картошку жарим на небольшом огне накрыв крышкой до полной готовности. Каждые 5-10 минут картошку нужно переворачивать.
Готовую картошку посыпаем зеленью и кушаем пока она не остыла.

Приятного аппетита!

Жареная картошка с мясом на сковороде, рецепт

Что может быть вкуснее жареной картошечки? Ну, если только она приготовлена с мясом, салом или грибами. Предлагаем остановиться пока на первом варианте и порадовать семью изумительным ужином – жареной картошкой с мясом на сковороде.

На первый взгляд кажется, что нет ничего проще, чем пожарить картошку с мясом и луком, но есть множество нюансов, которые обязательно надо знать и выполнять. Многое зависит от выбора посуды. У вас никогда не получится вкусная картошка с хрустящей корочкой на сковородке с тонким дном. Идеальный вариант – тяжёлая чугунная сковорода. И не забудьте, что посуда должна быть с высокими бортами, чтобы при помешивании картошка не разлеталась по всей печке.

ВРЕМЯ: 40 мин.

Легкий

Порции: 3

Ингредиенты

картошка 600 г.;
мясо (свинина) – 300-400 г;

репчатая луковица – 1 шт.;
растительное масло – 3,5 ст. л.;
молотый перец – щепотка,
соль – 0,5 ч.л.

Пищевая ценность на 100 грамм:

Калорийность: 156 ккал.

Белки: 6 г.

Жиры: 10,1 г.

Углеводы: 10,3 г.

Сначала необходимо обжарить мясо. Лучше всего подойдет свинина с небольшими жировыми прожилками. Обратите внимание, что мясные кусочки надо именно обжарить, а не потушить. Поэтому на сковороду налейте растительное масло (можно использовать какой-то животный жир, типа сала или смальца) и хорошо его нагрейте.

Мясо заранее хорошенько промойте, нарежьте кусочками произвольного размера и обсушите с помощью бумажного полотенца. Если свинина останется мокрой, то при перекладывании в сковороду, масло будет сильно брызгать.

Теперь мясные кусочки выложите на сковородку и на максимальном огне обжарьте до румяной корочки. Помешивайте мясо, чтобы оно не пригорело. Когда свинина подрумянится со всех сторон, огонь можно уменьшить до среднего. Продолжайте обжаривать ещё в течение 10 минут, в самом конце посолите по своему вкусу и поперчите.

Пока обжаривается мясо, очистите, помойте и нарежьте луковицу. Если любите, когда в жареной картошке много лука, то берите его больше, чем указано в рецепте. Нарезайте произвольно – полукольцами или кубиками. Добавьте лук к мясу, перемешайте и обжаривайте всё вместе до прозрачности луковых кусочков. В это время лучше никуда не отходите и будьте возле сковороды, так как лук может пригореть в один момент.

Теперь самое главное – картошка. Её нужно почистить, помыть и порезать соломкой до того, как начнёте работать с мясом, иначе потом можно не успеть. Чтобы получить идеальную поджаристую картофельную соломку, перед жаркой высушите её на полотенце, и уже в сухом виде выкладывайте в сковородку с мясом. Если масла или жира недостаточно, долейте и подождите, пока оно нагреется. Картофель опускайте только в горячий жир.

Жарьте картошку с мясом первые 7 минут на сильном огне, затем уменьшите до среднего. Продолжайте обжаривать до готовности, точное время здесь указать не получится, всё зависит от сорта картофеля и размера нарезанной соломки (приблизительно в течение 15-20 минут).

Чтобы картошка не разваливалась, солите и перчите её в самом конце.

Прямо со сковородки горячую, дымящуюся ароматную картошку с мясом раскладывайте по тарелкам. Будет особенно вкусно, если подадите к ней домашние соленья – маринованные огурчики или помидоры, квашеную капусту,

Советы по приготовлению

Очень важно картофель перед приготовлением не просто помыть, а выдержать уже в нарезанном виде 10-15 минут в холодной воде. Чем больше из него уйдёт крахмала, тем вкуснее он получится. Но не забудьте перед выкладкой в сковородку его обсушить.
Точно также вы можете пожарить картофель с грибами или беконом.

Не накрывайте картошку в сковородке крышкой первые 7-8 минут, иначе она запарится.

Жареная картошка с мясом. Рецепт с пошаговыми фотографиями

Одно из самых любимых в народе блюд – это, без сомнения, жареная картошка. Ее, кажется, любят все. По-разному приготовленную, ароматную, сытную, шипящую на сковороде в раскаленном масле, ее готовят в каждой семье, и в каждой есть свой секрет этого блюда.

Сегодня нам захотелось пожарить картошку с мясом. На самом деле в это блюдо можно класть абсолютно любое мясо. Если у вас вырезка, то его можно резать крупными кусочками, а если у вас задняя часть или лопатка, то такое мясо нужно резать тонко. Если вам хочется мясную картошку, то можно смело класть столько мяса, сколько хочется.

Понадобится

Свинина (вырезка) — 300 г
Картофель — 800 г
Лук репчатый — 1 крупная головка
Масло растительное — 50 г
Перец
Соль

Приготовление

Нежирную свинину режем крупной соломкой, сильно разогреваем сковородку, лучше чугунную с толстым дном. Налить масло, выложить мясо. Мясо жарить на среднем огне, иногда помешивая. Немного посолить и поперчить. Накрыть крышкой и пусть оно немного потушится.

Тем временем чистим картошку и режем соломкой.

Когда мясо начинает подрумяниваться, открываем крышку, жарим немного.

В мясо засыпаем картофель.

Перемешиваем и жарим, иногда помешиваем.

Тем временем чистим лук.

Режим лук не мелко, средне.

Картошка с мясом почти готова. Солим. Перчим.

Добавляем лук.

Перемешиваем и жарим до готовности. Всё! Картошка с мясом пожарилась!

Сервируем и подаём к столу. К картошке можно подать салаты, солёные грибочки, квашенную капусту с луком и маслом или другие консервированные овощи заготовленные летом. Мы открыли банку с консервированными баклажанами.

Приятного аппетита!

Как вкусно пожарить картошку с мясом на сковороде, рецепт с фото

Трудно найти человека, которому не нравится ароматный жареный картофель, и я не исключение. У меня осталось немного свинины, и я решила приготовить жареную картошку с мясом. В результате получился очень вкусный и сытный ужин, поэтому я решила поделиться этим рецептом со своими читателями.

Рецепт на все случаи жизни

На самом деле в это блюдо можно класть абсолютно любое мясо, главное правильно его нарезать и приготовить.

Если вы используете вырезку или биток, то лучше порезать его крупными кусочками. Лопатку или заднюю часть измельчите тонкими полосками, как на бефстроганов.

Жареная картошка с мясом получается очень ароматной, с аппетитной золотистой корочкой. Подавать готовый картофель я рекомендую с легким овощным салатом, квашеной капустой, маринованными помидорами или томатным соком.

Ингредиенты

600 г картофеля
200 г свинины
1 репчатая луковица
1-2 зубчика чеснока
соль и черный молотый перец по вкусу

0,5 ч. л. приправы для картофеля
75 мл растительного масла
2-3 веточки свежей петрушки

Как приготовить

Мякоть свинины помоем и обсушим бумажными салфетками. Порежем мясо на небольшие кусочки.

Выложим на сковороду с разогретым растительным маслом кусочки свинины. Помешивая, будем обжаривать мясо до золотистой корочки.

Клубни картофеля помоем, очистим от кожуры и порежем соломкой одинакового размера, как того требует рецепт жареной картошки с мясом на сковороде.

Добавим подготовленную картошку на сковороду к свинине.

Перемешаем и продолжим обжаривать ингредиенты вместе на среднем огне. Накрывать сковороду крышкой не нужно, чтобы вкусная жареная картошка с мясом получилась золотистой и не превратилась в кашу.

Через 5-7 минут добавим к картофелю репчатый лук, порезанный тонкими полукольцами. Продолжим готовить ингредиенты вместе, изредка перемешивая их лопаткой, чтобы они обжарились равномерно.

За 5 минут до окончания приготовления добавим к картофелю пропущенные через пресс зубчики чеснока.

Картошка жареная с мясом — пошаговый рецепт с фото

Приготовление картошки жареной с мясом:

1подготавливаем говядину.

Разморозьте мясо, оставив его на некоторое время в раковине при комнатной температуре. После срежьте с него лишний жирок, если есть и удалите все пленочки. Поместите кусочек говядины на разделочную доску и отбейте, воспользовавшись специальным молоточком. Это сделает жесткое мясо мягче. После того, как хорошенько обработает говядину молоточком, нарежьте ее тонкими полосочками.

2подготавливаем картофель.

Овощи промойте и очистите от кожуры, затем сполосните еще раз. Нарежьте корнеплоды небольшими кусочками. Расстелите одноразовые полотенца и уложите поверх них кусочки картофеля, чтобы они немного обсохли. Это сделает их более хрустящими и аппетитными.

3подготавливаем лук.

Очистите луковицу от шелухи, просто сняв ее с помощью ножа. Отсеките лишние кончики, и нарежьте овощ кубиками мелкого или среднего размера, в зависимости от вашего желания.

4жарим картошку с мясом.

На большой сковороде нагрейте масло. Поместите в него кусочки говядины, посолите, поперчите и обжарьте на сильном огне до образования аппетитной хрустящей корочки со всех сторон.

Обычно на это уходит от 7 до 10 минут. После чего тут же переложите мясо в фольгу и плотно заверните. Благодаря тому, что кусочки еще горячие, они дойдут до готовности. Главное, чтобы они были тонкие, а фольга плотно завернута, без дырочек.
Между тем сложите картофель и лук на горячую сковороду, убавьте огонь. Подождите, пока овощи поджарятся с одной стороны и аккуратно, осторожно поддевая их лопаткой, чтобы не сломать, переверните и продолжайте так готовить до тех пор, пока картофель не станет мягким и не покроется румяной корочкой со всех сторон. Не забудьте посолить и поперчить по вкусу.
К практически готовому картофелю с луком добавьте кусочки говядины, обжарьте все вместе в течении 2-3 минут. Затем, убавив огонь на самый минимум, нужно накрыть сковороду крышкой и готовить еще 7-10 минут. По истечению этого времени, снимите сковороду с плиты и дайте блюду настояться еще в течении 5-10 минут. Этого должно быть достаточно, чтобы довести мясо и картофель до полной готовности, так что их можно будет подавать к столу.

5подаем жаренную картошку с мясом.

Жареную картошку с мясом подают сразу после приготовления, дополняя различными соусами на ваш вкус. Так же не забудьте предложить к блюду пару кусочков ароматного хлеба. А летом можно приправить все свежими травами или перьями зеленого лука со сметаной. В любом случае у вас получится нежное, сочное мясо и ароматный, поджаристый картофель.
Приятного аппетита!

Советы к рецепту

– По вкусу можно добавить в самом конце томатную пасту, помидоры или сметану. Но прежде соусы нужно развести в стакане теплой воды.

– Используйте ваши любимые приправы для приготовления мяса и картошки.

– Вместо говядины так же можно использовать свинину или курицу, но эти виды мяса отбивать необязательно.

Жареная свинина с картофелем рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Жареная свинина с картошкой

Предлагаю приготовить жареную свинину с картофелем. Это очень сытное и вкусное блюдо, которое особенно оценят мужчины. Его можно подать в выходной день для семейного завтрака или на обед в качестве второго блюда. В дополнение замечательно подойдёт аджика и свежие овощи, а в зимнее время можно подать с соленьями.

Как приготовить «Жареная свинина с картофелем» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления блюда нам понадобится мякоть свинины, свежее сало, лук, картофель, готовая аджика, подсолнечное масло и соль. У меня аджика домашняя, умеренно-острая. Можно брать готовую магазинную аджику острую.

Шаг 2 Ссылка

Мясо нарезать кубиками и смешать с аджикой. Оставить для маринования на 30 минут.

Шаг 3 Ссылка

Сало нарезать кусочками.

Шаг 4 Ссылка

Картофель нарезать средними ломтиками.

Шаг 5 Ссылка

Лук нарезать соломкой.

Шаг 6 Ссылка

Сковороду разогреть, выложить сало и немного вытопить.

Шаг 7 Ссылка

Влить подсолнечное масло и выложить мясо. Перемешать.

Шаг 8 Ссылка

Обжаривать, пока испарится жидкость и на мясе появится румяная корочка.

Шаг 9 Ссылка

Добавить к мясу картофель, посолить и перемешать. Жарить, периодически помешивая, до готовности картофеля.

Жарка картошки

Шаг 10 Ссылка

Когда картофель будет готов, в сковороду добавить репчатый лук и жарить ещё 5 минут. Затем снять сковороду с огня и накрыть крышкой. Дать немного настояться. Подавать блюдо можно сразу. Приятного аппетита!

Как пожарить картошку с мясом на сковородке

Вариант 1: Классическая жареная картошка с мясом индейки на сковороде

Жареная картошка с мясом на сковороде – сытно, быстро, невероятно вкусно и питательно. Маленькая порция такого блюда утолит голод у самого большого любителя покушать. Сегодняшний рецепт как палочка-выручалочка, ведь, за каких-то полчаса, в общей сложности, получается шикарный обед или ужин.

Мясо можно выбирать любое, единственное, не стоит здесь использовать говядину, время приготовления мяса и картофеля должно быть примерно одинаковым, плюс минус 5 минут. Помимо лука можно добавить немного чеснока, специи для блюда можно использовать по вкусу.

Такую картошку к столу следует подавать прямо в сковороде, пусть каждый себе накладывает в тарелку столько, сколько считает нужным. В качестве дополнения подать можно домашние разносолы, удачно будут смотреться маринованные грибы, хорошо подойдут свежие овощи или зелень.

Ингредиенты:

Картофель – 300 г
Мясо (индейка или свинина, курица) – 300 г
Лук репчатый – 1 шт.
Чеснок – по вкусу
Масло растительное – 2-3 ст.л.
Соль, перец – по вкусу
Укроп – для подачи

Процесс приготовления

Подготовить все необходимые продукты по списку. Выбрать средние по размеру клубни картофеля. Очистить картофель, после вымыть и хорошо просушить.

Нарезать картофель произвольными дольками или кусочками – как вы привыкли. Сорт картофеля должен быть таким, который быстро готовится.

Мясо (в нашем случае используется филе индейки) ополоснуть и просушить, после нарезать небольшими по размеру кусочками.

Очистить и сполоснуть репчатый лук, просушить и нарезать полукольцами или кубиками – как вам больше нравится.

В сковороде прогреть растительное масло, переложить нарезку картофеля, добавить мясо и лук. Жарить картофель с мясом на умеренном огне – 25 минут, периодически помешивать все ингредиенты.

В конце приготовления засыпать готовую картошку нарезанным свежим укропом. Не забыть приправить все солью и перцем, после разложить картофель с мясом по тарелкам и подавать к столу.

Вариант 2: Быстрый рецепт жареной картошки с мясом на сковороде

В быстром рецепте жареной картошки будет использоваться свинина, так как это мясо не требует дополнительного пропаривания. Также понадобится две сковороды, чтобы не затягивать процесс.

Ингредиенты:

300 грамм свинины;
25 грамм масла;
600 грамм картофеля;
2 головки лука;
соль, перец.

Как быстро приготовить жареную картошку с мясом на сковороде

Налить на одну сковороду 10 мл масла, поставить разогреваться. Если свинина жирная, то можно просто слегка смазать поверхность.

Нарезать мясо соломкой, выложить на сковороду, на среднем огне обжарить до румяной корочки.

Очистить картофель. Каждый клубень нарезать аккуратной соломкой, толстые кусочки делать не нужно, чтобы не затягивать время приготовления. Выложить на другую сковороду с разогретыми остатками масла, обжарить минут пять.

Нарезать лук соломкой, добавить к мясу, убавить огонь, жарить на среднем уровне еще пару минут.

Переложить мясо к картофелю. Можно поступить наоборот, в зависимости от размера сковородок.

Присолить блюдо, можно поперчить, тщательно размешать, накрыть сковороду и прогреть минуты три.

Блюдо можно приготовить еще быстрее и проще, если есть отварной картофель. В этом случае овощ просто нарезается и добавляется в обжаренное мясо, вторая сковорода не понадобится.

Вариант 3: Молодая жареная картошка с мясом на сковороде

Для этого блюда понадобится мелкая молодая картошка. Можно выбирать самые миниатюрные клубни, которые считаются неликвидом, требуют много времени для очистки. Мясо сгодится любое, может лишь незначительно отличаться время приготовления.

Ингредиенты

500 грамм мяса;
150 грамм лука;
700 грамм молодого картофеля;
40 грамм масла;
специи;
1 пучок укропа.

Пошаговый рецепт

Молодой картофель замочить на пять минут в воде, затем тщательно вымыть, кожицу снимать не нужно. Если клубни крупноватые, можно разрезать. Сложить в кастрюлю.

Залить овощ водой, поставить вариться. Довести до мягкости, клубни должны легко протыкаться, но не развалиться. Слить в дуршлаг.

Пока варится картофель, нарезать мясо, выложить его в прогретое масло, обжарить на самом сильном огне три минуты. Накрыть сковородку, потушить минут 15. На этом этапе огонь убрать до минимума.

Как только мясо станет мягкое и практически дойдет до готовности, его нужно приправить. Можно только посолить или дополнить перцем и другими разными приправами.

Выложить к мясу картофель, прибавить немного огонь и обжарить все вместе до полной готовности.

Порубить укроп. Можно взять для этого блюда и другую зелень, например, петрушку. Разложить блюдо по порциям либо в одну большую тарелку, засыпать зеленью.

Время тушения мяса под крышкой будет зависеть не только от его вида, но и используемой части. Быстрее всего готовится вырезка, карбонад, шея. Дольше всего будет готовиться мясо, которое срезано с ноги животного.

Вариант 4: Жареная картошка с мясом на сковороде (с опятами)

Для приготовления аппетитной жареной картошки с мясом на сковороде можно использовать не только опята, но и другие грибы. Подойдут шампиньоны, вешенки, лисички. Жариться блюдо будет в одной большой сковороде, что очень удобно.

Ингредиенты

300 грамм мяса;
100 грамм лука;
специи любые;
400 грамм картофеля;
300 грамм опят;
4 ст. л. масла.

Пошаговый рецепт

Нарезать свинину кубиками не более сантиметра. Высыпать в прогретое на сковороде масло, начать обжаривание. Так как кусочки небольшого размера, то достаточно пяти минут.

Грибы вымыть, подержать несколько минут в дуршлаге, добавить к мясу. Жарить все вместе еще несколько минут. Если опята из морозилки, то оттаивать их заранее не нужно.

Режем головки лука, высыпаем в сковороду, размешиваем.

Очищаем картофель. Его также лучше нарезать кубиками, чтобы блюдо смотрелось гармонично. Добавляем к мясу с грибами, накрываем сковороду и готовим до мягкости картофеля.

Как только картофель станет легко протыкаться, добавляем в блюдо специи, теперь его можно присолить. Размешиваем и прибавляем огонь. Слегка поджариваем ингредиенты и готово!

Если блюдо будет готовиться с добавлением лесных грибов, то их необходимо предварительно отварить, далее следовать по рецептуре. При использовании отварных грибов из морозилки продукт можно предварительно не оттаивать, то есть сразу выкладывать к остальным продуктам.

Вариант 5: Жареная картошка с мясом на сковороде (с капустой)

Для приготовления этого блюда понадобится квашеная капуста. Но также можно готовить подобное блюдо со свежим овощем, это на любителя. Во втором варианте можно использовать его больше.

Ингредиенты

600 грамм кислой капусты;
2 головки лука;
500 грамм мяса;
5 картофелин;
50 грамм масла.

Как приготовить

Готовиться блюдо будет на двух сковородках, так как кислота капусты не позволит мясу размягчиться. Поэтому делим масло пополам. Если мясо жирное, то для него можно использовать меньшую часть. Ставим сковороды на плиту.

Режем мясо произвольными кусочками, перекладываем в одну сковородку, обжариваем минут пять.

Картошку очистить, нарезать соломкой, пересыпать во вторую сковородку, обжарить до румяного цвета.

Нашинковать лук соломкой, добавить к мясу, обжарить их вместе пару минут, затем накрыть и потушить под крышкой до мягкости мяса. Если соков мало, то можно влить пару ложек горячей воды.

Добавить к обжаренному картофелю отжатую от рассола капусту, накрыть и тоже потушить, но достаточно десяти минут.

Соединить все продукты в одной сковороде, заправить специями, размешать. Подержать на огне еще пару минут и готово!

Этот рецепт – замечательный способ определить застоявшуюся капусту. Если овощ перекис, то его нужно просто прополоскать или замочить в холодной воде, затем перед жаркой тщательно отжать.

Вариант 6: Жареная картошка с мясом на сковороде (с баклажанами и помидором)

Рецепт очень вкусной жареной с баклажаном и мясом картошки. Здесь используется небольшой кусочек свинины. Можно вместо мяса взять брюшину с прослойками, тоже будет очень вкусно, при этом можно не добавлять дополнительные жиры.

Ингредиенты

250 грамм свинины;
3 баклажана;
4 картофелины;
1 помидор;
30 мл масла;
специи, долька чеснока.

Как приготовить

Нарезаем мясо кубиками не более одного сантиметра. Выкладываем кусочки свинины в сковородку с половиной масла, немного поджариваем и прикрываем, пусть мясо пропарится минут десять.

Баклажаны режем и солим. Даем постоять, затем ополаскиваем, отжимаем от капель. Выкладываем на другую сковородку, обжариваем пару минут на сильном огне.

Нарезаем картофель ломтиками, добавляем к мясу, жарим вместе до готовности.

Перекладываем к мясу с картошкой баклажаны и сразу натираем один помидор. Можно это сделать сразу над сковородой.

Добавляем в блюдо соль, перчим, размешиваем и обжариваем с томатом две минутки.

Добавляем измельченную дольку чеснока, размешиваем и блюдо готово!

По этой технологии можно готовить с болгарским перцем, кабачками и другими овощами на свое усмотрение. Каждый раз у блюда будет немного другой вкус, при этом не нужно искать и осваивать новые рецепты.

Вариант 7: Жареная картошка с мясом говядины на сковороде

Рецепт простой жареной картошки с мясом на сковородке. Дополнительно для блюда понадобится любое растительное масло и лук. Здесь используется говядина, можно использовать любую часть без косточки, мяса много не нужно.

Ингредиенты:

500 грамм картофеля;
300 грамм говядины;
70 грамм лука;
30 мл масла;
соль.

Пошаговый рецепт жареной картошки с мясом на сковороде

Промыть кусок мяса, подсушить салфеткой и нарезать небольшими кусочками, как для гуляша.

Разогреть масло, выложить в него подготовленную говядину, немного обжарить, затем накрыть сковородку и потушить в выделяющемся соке 20 минут. На этом этапе сделать маленький огонь.

Очистить картофель, нарезать небольшими брусочками.

Открыть сковороду. Если остались мясные соки, то выпарить. Следом добавить порезанный картофель, размешать, жарить под крышкой минут 10.

Очистить лук, нарезать головку произвольными кусочками. Открыть сковороду, добавить овощ, размешать.

Картофель с мясом присолить, жарить без крышки еще 10-12 минут до готовности, огонь делаем средний.

Если блюдо в конце посыпать рубленым укропом и чесноком, накрыть сковороду и дать постоять минут пять, картофель пропитается необыкновенным ароматом.

Вкусная картошка жареная на сковороде со свининой и луком — прекрасный горячий домашний ужин, особенно с квашеной капустой. Пошаговый рецепт с фото

Оставить отзыв

Вкусная картошка жареная на сковороде с добавкой свинины и лука — гарантия сытного и роскошного домашнего ужина. Для многих это блюдо настолько привычно, что стало уже «дежурным» и частым в домашнем меню.

Кулинарный прием именуемый «жарка» — это термическая обработка продуктов, как правило — с использованием разогретого жира, хотя может быть и без жира совсем, например — с ИК нагревом. Образование на поверхности обжариваемых продуктов особой корочки предотвращает вытекание и потерю ценного внутреннего «сока», особенно у мяса, что делает жареные блюда весьма сочными. Обычно, во время жарки на сковороде, используется до 10% жира по отношению к общей массе продуктов.

Жареная картошка — блюдо, распространенное по всему миру. С тех пор как с Нового Света картофель попал в Европу, постепенно, жареный картофель стал практически интернациональным блюдом. Картофель для жарки нарезают десятками способов. Можно встретить нарезку ломтиками, дольками, соломкой, брусочками или даже просто картошку, натертую на терку.

Жареный картофель весьма активно впитывает масло, поэтому обычно советуют его подливать. Мы так не делаем, лишнее увеличение калорийности блюдо ни к чему. Жареный картофель отлично готовится и с небольшим количеством масла.

Во французской кухне популярен вариант жареного на сковороде картофеля — pomme de terre rissolee. Его считают «классическим». При таком варианте картофель нарезают «клинья» и готовят с растительным маслом в сотейнике или сковороде, часто с добавкой лука и грибы, иногда с беконом.

Наша картошка готовится на достаточно сильном огне и без крышки. Чтобы блюдо равномерно обжарилось и не пригорело, необходимо достаточно часто и интенсивно перемешивать все ингредиенты. Кроме того, мы любим готовить жареную картошку на ароматном подсолнечном масле с беконом и луком. И, что обязательно, подавать с домашней квашеной капустой.

Пошаговый рецепт жареной картошки

Ингредиенты для картошки жареной на сковороде (2 порции)

Картошка 600 гр
Свиная грудинка 250 гр
Лук 1 шт
Растительное масло 3 ст. л.
Соль, черный перец, чабер По вкусу

Жареная картошка — блюдо простое и очень распространенное. Лучше всего для жарки подходит не самый крупный картофель — его удобно нарезать на одинаковые ломтики, которые легко прожариваются. Так повелось, что мы дома предпочитаем жарить картофель белого или желтоватого оттенка, в то время, как многие любят «розовые» сорта. Дело вкуса, я бы сказал.

Картошка и лук для жарки

Нарезка свиной грудинки

Очищенный картофель нарезать и смешать со специями

Свиную грудинку нарезать полосками и выложить в разогретое масло

Обжаривать свинину до легкого румянца, периодически помешивая

Добавить к обжаренной свинине подготовленный картофель со специями

Добавить лук и жарить до полной готовности

Жареная картошка подается исключительно горячей

Прекрасный ужин — жареная картошка со свининой и луком

Прекрасный ужин — картошка жареная на сковороде со свининой и луком

Жареная картошка с мясом, каким странным бы ни казался этот факт, исконно французское блюдо. Антуан Огюст Пармантье, знаменитый повар из Франции впервые ввел картофель в кулинарию, а попробовал он его в плену у прусских солдат, которые ограничивались только варкой корнеплодов. Приготовить это замечательное и сытное блюдо сможет каждая хозяйка, даже начинающая! А наша статья поможет вам в этом!

жареная картошка с мясом

Ингредиенты

Картофель

Как правильно подобрать корнеплоды, идеально подходящие для жарки? Некоторые кулинары считают, что стоит выбирать сорта, содержащие меньше всего крахмала. Другие же убеждены в обратном: крахмал способствуют образованию румяной корочки. Основная причина разногласий — различные способы жарки. Если картофель готовят на сковороде, то оптимальным вариантом станут красные сорта, которые лучше сохраняют форму, так как они содержат высокое количество пектина.

Стоит ли снимать шкурку? Если картошка молодая, то однозначно нет. В ней содержатся калий, витамин С и витамины группы В, а так же жирные кислоты Омега-3 и Омега — 6, полезные для здоровья человека. Но если клубни довольно «лежалые», их стоит очистить, так как за это время в кожуре скопился яд — соланин.

Перед каждой хозяйкой встает вопрос: Какое мясо будет идеальным для жареной картошки с мясом? Следует обратить внимание на жирность мяса, количество прожилок и калорийность. Для более диетического варианта подойдет филе индейки бедра, для классического — свинина. Не следует использовать говядину, так как при неправильной термической обработке она может получиться жесткой.

Альтернатива — «Тушенка»; мясо в консервах мягкое и не требует дополнительной варки. При выборе идеального варианта не забывайте о том, что оно должно быть свежим, не «заветренным». Верхняя часть туши прекрасно подойдет для жарки, так как мышцы, расположенные в этом месте меньше всего задействованы в передвижении, следовательно, мясо там более мягкое. Если нужно уменьшить время готовки, можно взять фарш, так как его термическая обработка значительно проще, чем обработка цельных кусочков.

При приготовлении жареной картошки с луком есть ряд особенностей. Стоит мельче нарезать овощ и добавлять его за 7 — 10 минут до готовности блюда. Соль, так же, стоит добавлять в конце, тогда картошка будет хрустеть и не впитает в себя лишний жир.

Масло

Каждая хозяйка сама решает, на чем лучше приготовить блюдо. Самый оптимальный для здоровья вариант — рафинированное подсолнечное масло, но нерафинированное придаст блюду особенный аромат подсолнечника. Чтобы сделать жареную картошку более жирной, стоит готовить ее на сале или смальце. Сливочное масло стоит использовать в качестве добавки к растительному, так как в «чистом» виде оно может почернеть и начать дымиться, а картофель прилипнет ко дну сковородки.

Специи

Можно добавить черный перец или сладкую паприку по вкусу. Так же в качестве специи подойдет чеснок, он придаст мясу особый аромат, а блюду — пикантную остроту.

Дополнительные ингредиенты

Для улучшения вкуса блюда можно добавить грибы, бекон или томатную пасту. Все зависит от ваших предпочтений и фантазии. Вы можете сделать любую вариацию жареной картошки с мясом, даже превратить ее в праздничное блюдо!

Пропорции

Картофель — 6-7 крупных клубней
Мясо — 0,5 кг
Лук — 1 шт.
Сливочное или подсолнечное масло по вкусу
Соль, специи по вкусу

Выход — 4 порции

Время приготовления (Зависит от выбранного вами мяса. В нашем рецепте используется свинина) — 45 минут

Калорийность жареной картошки с мясом (На 100 гр) — 313 ккал. Белки — 8,8 гр; Жиры — 24 гр; Углеводы — 12,5 гр

Способ приготовления

Очистить картошку от кожуры (если она того требует), нарезать соломкой.

Ломтики предварительно вымочить в воде 15 минут, затем избавиться от лишней влаги, обсушив их бумажным полотенцем.
Лук измельчить кубиком.
Свинину нарезать кусочками желаемого размера.
Сковородку (в идеале чугунную или толстостенную) поставить на огонь, разогреть и влить масло, выложить на нее картофель.
Первые 5 минут помешивать блюдо не стоит, чтобы ушла лишняя влага.
Параллельно на другой сковороде обжариваем свинину с луком и добавляем специи. Затем убавляем огонь до среднего и обжаривать картофель до готовности, постоянно помешивая, чтобы блюдо не подгорело. Делать это желательно деревянной лопаткой, она не ломает кусочки, сохраняя презентабельность блюда.
Если вы хотите получить хрустящую корочку, не стоит накрывать сковороду крышкой. Примерно за 3-5 минут до готовности к картошке добавляем мясо с луком.
По желанию блюдо можно украсить свежей зеленью — зеленым луком, укропом и петрушкой.

Если вы не желаете добавлять лук в блюдо, мясо и картошку следует обжаривать вместе. Иногда вместо мяса используется фарш. В это случае его следует обжарить отдельно и добавить за несколько минут до готовности.

Чтобы сделать вкус блюда более изысканным, можно добавить грибы, тушеные в сливках. Отличным дополнением к жареной картошке с мясом станет салат из свежих овощей, заправленный оливковым маслом, сметаной или майонезом.

Идеальная жареная картошка с мясом: секреты приготовления

Не забудьте обсушить картофель после мойки, так корочка получится более хрустящей.

Лучше выбирать чугунную или толстостенную сковороду большого диаметра. Влага равномерно распределится и испариться, кусочки лучше пропекутся Выбирайте клубни с красной или желтой кожурой, они идеально подойдут для жарки.

Добавляйте соль за 5-7 минут до готовности, так ломтики не впитают лишний жир и не станут слишком мягкими.

Это блюдо идеально подойдет для любого случая: от простого семейного ужина до роскошного праздника. Все зависит от того, какие дополнительные ингредиенты вы выберете для улучшения вкусовых качеств. Пусть ваша фантазия поможет вам в этом, ведь даже самое простое блюдо можно подать как в ресторане самого высшего класса. Главное правильно соблюсти пропорции и подобрать свежие продукты. Надеемся, что наша статья помогла вам в этом непростом деле. Приятного аппетита!

127

Жареный картофель с мясом

Это Рецепт жареного картофеля с мясом — это простая сковорода из картофеля, мяса и овощей, которая заставит вас постоянно хотеть готовить по этому рецепту!

Еще один простой рецепт ужина, который стоит попробовать, — это рецепт Запеченные куриные ножки и картофель на одной сковороде .

картофель жареный-

Этот рецепт жареного картофеля представляет собой простой ужин из одной сковороды, приготовленный из картофеля, овощей и мяса по вашему выбору! Нет ничего лучше, чем простой ужин в напряженные будние дни.

Это отличный вариант для приготовления в хорошем сотейнике с высокими сторонами, как тот, который я использую, или в казанском, или в голландском хорошего качества. Действительно все с толстым дном подойдет.

какое мясо можно использовать?

Можете использовать любое мясо, какое захотите. Я делаю это с говядиной, свининой или курицей. Иногда я даже использую сразу несколько разных видов мяса, какое бы у меня ни было под рукой. Если вы будете использовать говядину или свинину, не забудьте готовить ее дольше, когда все ингредиенты будут в сковороде, как я указал для курицы.

как приготовить жареный картофель с мясом-

Нарежьте мясо на небольшие кусочки. Приправить мясо. Перемешайте и отложите.
Картофель очистить и нарезать на 4-5 ниток. Смойте под холодной водой и вытрите насухо.
Нагрейте масло в сковороде на сильном огне.
Когда масло станет горячим, добавьте половину картофеля и обжарьте на сильном огне, пока он не станет золотистым и не станет хрустящим. При необходимости перемешайте, чтобы все стороны были приготовлены (около 8 минут, они не будут полностью приготовлены).
Переложить в термостойкую емкость и накрыть. Повторите то же самое с оставшимся картофелем. Переложите картофель в миску и приправьте. Хорошо перемешать. Крышка.

Добавьте мясо в сотейник и готовьте 8-10 минут, пока мясо не станет хрустящим и золотистым снаружи.
Тем временем очистить морковь и перец и нарезать пряди. Лук очистить, разрезать пополам.
Когда мясо будет готово, добавьте чеснок, лук, морковь, перец и картофель.
Уменьшите огонь до слабого / среднего, закройте крышку и готовьте еще 25-35 минут.
Во время приготовления осторожно перемешивать, не слишком часто.
Непосредственно перед подачей на стол добавить горсть трав в сковороду и снова закрыть крышкой.
Наслаждайтесь сразу.

Попробуйте другие простые рецепты ужина:

Жареный картофель с мясом

Этот рецепт жареного картофеля с мясом — это простая сковорода из картофеля, мяса и овощей, которая заставит вас постоянно готовить по этому рецепту!

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 55 минут

0 минут

Общее время: 1 час 5 минут

Порций: 6 порций

1½ фунта мяса
2½ фунта картофеля
1 большая морковь
1/2 красного перца
1 измельченный зубчик чеснока
½ стакана масла
1 маленькая луковица
горсть кинзы или петрушки

приправы для мяса —

1 чайная ложка соли
1 чайная ложка приправы Lawry’s
¼ чайной ложки черного перца
3/4 чайной ложки вегета

Нарежьте мясо на кусочки размером примерно от 1 до 1 1/2 дюйма. Приправить 1 чайной ложкой соли, 1/4 чайной ложки перца, 3/4 чайной ложки любимой приправы. Перемешайте и отложите.
Порежьте мясо на кусочки размером примерно 1–1 ½ дюйма и приправьте мясной приправой.
Нарежьте картофель примерно 4-5 дольками. Смойте под холодной водой и вытрите насухо.
Нагрейте масло в сковороде на сильном огне.
Когда масло нагреется, добавьте половину картофеля и обжаривайте до золотистого цвета, примерно 8 минут. Переложите в термостойкую миску и накройте. Повторите то же самое с оставшимся картофелем.Переложите картофель в миску и приправьте 1 чайной ложкой соли, ½ чайной ложки любимой приправы и чайной ложкой перца.
Добавьте мясо в сотейник и готовьте 8-10 минут, пока мясо не станет хрустящим и золотистым снаружи.
Тем временем очистить морковь и перец и нарезать пряди. Лук очистить, разрезать пополам.
Когда мясо будет готово, добавьте овощи и картофель. Уменьшите огонь до низкого / среднего, закройте крышку и готовьте еще 25-35 минут. В процессе приготовления осторожно перемешивать, не слишком часто.
Непосредственно перед подачей на стол добавьте горсть трав в сковороду и снова закройте крышкой. Наслаждайтесь немедленно.

Время приготовления зависит от мяса, которое вы используете. Если вы используете свинину, готовьте на медленном огне около 45 минут, чтобы мясо стало нежным и мягким.

калорий: 308 ккал Углеводы: 3 г Белки: 24 г Жиры: 21 г Насыщенные жиры: 2 г Холестерин: 72 мг Натрий: 139 мг Калий: 489 мг Волокна: 0 г Сахар: 1 г Витамин A: 1745 МЕ Витамин C: 3,5 мг Кальций: 0.8 мг

(Представленная информация о пищевой ценности является приблизительной и может варьироваться в зависимости от метода приготовления и марки используемых ингредиентов.)

Нежные кусочки стейка на сковороде с хрустящим картофелем

Эти нежные кусочки стейка на сковороде , поданные с хрустящим картофелем с пряностями, станут вашим любимым блюдом на сковороде! Это быстрый и простой, ароматный ужин, который готовится менее чем за 30 минут.

Идея быстрого и легкого ужина со стейком

Кусочки для стейка и золотой картофель Юкон, они сочетаются друг с другом, как арахисовое масло и желе, кофе и сливки и, ну, мясо и картофель! Но это не обычная еда из мяса и картофеля.Это блюдо наполнено нотками глубокого и свежего вкуса, и вся еда готовится менее чем за 30 минут.

Все, что я хочу сказать — стейк, маринованный в соевом соусе и остром соусе!?! КАКИЕ? Но поверьте мне, это так хорошо. Добавьте картофель с зеленью, приготовленный на той же сковороде, и вы получите еду, не похожую ни на что из того, что вы когда-либо пробовали!

Что такое стейки?

Кусочки для стейка — это небольшие кусочки стейка, нарезанные кубиками. Для этого можно использовать практически любой стейк. Мне очень нравится, чтобы мои стейки были нежными и сочными, поэтому я использую стейк с фланга.

Фланк-стейк получают из бока коровы, ниже поясницы и филе. В своем продуктовом магазине вы можете найти стейк с фланга с надписью «Лондон жареный» или «Джиффи-стейк». Он наиболее известен своим вкусом и текстурой.

Рецепт Ингредиенты

Для этого рецепта вам понадобятся маринованные кусочки стейка, нарезанные кубиками, картофель и множество приправ.

Стейк и маринад:

Фланк стейк
соевый соус с низким содержанием натрия
острый соус (я использую Red Hot Sauce Фрэнка)
оливковое масло

Картофель:

Для Skillet:

масло сливочное
оливковое масло
чеснок
Итальянская приправа
перец свежий молотый
петрушка свежая

Как приготовить стейк с картофелем

Маринат: В миске среднего размера смешайте нарезанный кубиками стейк, соевый соус, острый соус и оливковое масло.Отложите миску в сторону.
Растопите и нагрейте: Растопите 1 столовую ложку сливочного масла и нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в большой сковороде , установленной на среднем или сильном огне.
Кулинарный картофель: Добавьте картофель в горячее масло и готовьте 13–15 минут или до золотистого цвета и мягкости. Часто помешивайте.
Достаньте картофель из неглубокой сковороды и отложите в сторону.
Соус: Поставьте сковороду на средний огонь и добавьте оставшееся масло.Дайте ему растаять.
Добавьте чеснок в сковороду и итальянскую приправу. Перемешайте и готовьте 20 секунд, пока не станет ароматным.
Добавить стейк: Добавьте подготовленные кубики стейка и готовьте их по 2 минуты с каждой стороны или до тех пор, пока они не подрумянятся.
Объедините: Положите картофель обратно в сотейник и готовьте 1 минуту или пока он не прогреется.
Отрегулировать: Попробовать соль и перец и соответственно отрегулировать.
Подавать: Снять с огня.
Украсить петрушкой и подавать.

Советы по приготовлению сочного стейка

Если вы хотите, чтобы стейки были максимально сочными, следуйте этим простым советам.

Если вы не можете найти стейк с фланга, смените его на вырезку, ребро, вырезку или стейк из нью-йоркской стрип.
При нарезании стейка на боках убедитесь, что режете против волокон . Это сделает каждый кусочек стейка суп нежным.
Не пропустите маринад.Маринование стейка помогает сделать мясо нежнее.
Внимательно следите за добавлением кусочков стейка. Они готовятся быстро, и вы не хотите, чтобы они были пережарены.

Предложения по обслуживанию

Что мне нравится в этой еде, так это то, что это почти весь обед на одной сковороде. Не хватает только зеленого. У вас есть два варианта. Приготовьте легкие зеленые овощи, например жареные зеленые бобы, спаржу на гриле или смешанное овощное месиво.

Или вы можете просто подавать стейки и картофель с большим гарниром по-семейному.Супер простой и полностью сбалансированный ужин!

Как хранить и разогревать остатки

Перед тем, как положить остатки на хранение, дайте им остыть до комнатной температуры. Затем поместите остатки в герметичный контейнер . Затем вы можете хранить их в холодильнике около 5 дней или в морозильной камере в течение 3 месяцев.
Чтобы разогреть, добавьте все в сковороду на среднем или медленном огне, периодически помешивая, пока стейк и картофель не прогреются. Если он стал слишком сухим, можно добавить немного соевого соуса или немного говяжьего бульона.

Еще рецепты стейков

НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

Инструменты, используемые в этом рецепте

Распечатать

Сочные стейки на сковороде с картофелем

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Эти нежные кусочки стейка на сковороде , поданные с хрустящим картофелем с зеленью, станут вашим любимым блюдом на сковороде! Это быстрый и легкий ужин, который готовится всего за 20 минут.

Курс: Ужин

Кухня: Американская

Порций: 4

Калорийность: 474

Автор: Катерина | Диета

Ингредиенты

Для стейка и маринада

Инструкции

В миске среднего размера смешайте нарезанный кубиками стейк, соевый соус, острый соус и оливковое масло; отложить.
Растопите 1 столовую ложку масла и нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в большой сковороде, установленной на среднем или сильном огне.
Добавьте картофель в горячее масло и готовьте 13–15 минут или до золотистого цвета и мягкости. Часто помешивайте.
Достаньте картофель из сковороды и отложите.
Поставьте сковороду на средний огонь и добавьте оставшееся масло; таять.
Добавьте чеснок в сковороду и итальянскую приправу; перемешайте и готовьте 20 секунд, пока не станет ароматным.
Добавьте подготовленные кубики стейка и готовьте по 2 минуты с каждой стороны или до коричневого цвета.
Положите картофель обратно в сотейник и готовьте 1 минуту или до тех пор, пока он не прогреется.
Попробуйте соль и перец и отрегулируйте соответственно.
Снять с огня.
Украсить петрушкой и подавать.

Пищевая ценность

Сочные стейки на сковороде с картофелем

Сумма на порцию

калорий 474 Калорий в составе жира 216

% дневная стоимость *

Жиры 24 г 37%

Насыщенные жиры 10 г 50%

Холестерин 125 мг 42%

Натрий 876 мг 37%

110003

9000 Углеводы 23 г 8%

Клетчатка 3 г 12%

Сахар 1 г 1%

Белок 40 г 80%

Витамин A 284IU 6%

Витамин C 28 мг 34%

Кальций 80 мг 8%

Железо на основе суточных значений

9000% 22% диета на 2000 калорий.

Ключевые слова: простые идеи обеда, как приготовить стейк на плите, стейк и картофель

Хотите сохранить этот рецепт?

Зарегистрируйтесь на этом сайте

Вы получите электронное письмо со ссылкой для установки пароля.

Самый лучший и самый простой жареный картофель на сковороде

Этот жареный картофель на сковороде — идеальный легкий гарнир на праздники или даже к ужину! Хрустящий снаружи, но нежный внутри, этот вкусный картофель станет отличным рецептом! Вы будете любить этот рецепт жареного картофеля в любое время, когда захотите картофель!

Рецепт жареного картофеля

Этот жареный картофель на сковороде настолько универсален.Вы можете использовать этот рецепт для картофельных оладьев на завтрак, на День матери или пасхальный бранч или даже для завершения ужина с мясом и картофелем.

Нет другого способа сказать это, но я люблю картошку. Я мог, и иногда делаю, готовить еду из картошки. Известно, что я разогреваю миску этого картофеля на сковороде на обед с небольшим количеством плавленого сыра. Это не хорошо сбалансированный обед, но определенно вкусно! Помимо макарон, моей любимой едой, безусловно, является картофель, и я люблю добавлять его в свои блюда.

Как бы я ни любил картофель, мы определенно не семья мяса и картофеля. Моя семья — ливанская, и мы выросли, ели тонны риса, макаронных изделий и много овощей. Мясо обычно не было в центре внимания еды, и моя мама не часто вынимала из духовки большое жаркое на ужин. Курица и рис были гораздо более распространенными, чем жаркое с картофелем. Летом мы гораздо чаще ели мясо на гриле, запеченный картофель и овощи тоже готовили на гриле.

На какой сковороде лучше всего жарить картофель?

Вы хотите сковороду с толстым дном для жарки картофеля.Я люблю эмалированные чугунные сковороды, и этот домик от Amazon — мой любимый!

Моя дочь не унаследовала мою любовь к картофелю. Она могла бы съесть полкило риса или макаронных изделий в одиночку, но картошка с ней не справляется. И пока она ест картошку фри, она съедает несколько и уже закончила. Я никогда не заставляю ее есть что-нибудь, что ей вредно, поэтому я, конечно, не собираюсь заставлять ее кормить картофельным пюре.

Рецепт картофеля на сковороде

Излишне говорить, что к большинству наших блюд мы также добавляем рис и макаронные изделия.Клянусь, эта девушка чувствует запах готовящегося риса за милю. На днях мне придется рассказать, как приготовить сирийский рис … вы никогда больше не сможете съесть этот ужасно мягкий отварной рис!

Итак, вернемся к картофелю на сковороде. Есть два секретных ингредиента. Паприка и куриный бульон. Паприка придает нежный аромат копчения и красивый цвет, а куриный бульон придает им великолепную консистенцию и аромат. Я люблю готовить из них легкий гарнир в любое время дня!

Ищете еще рецепты картофельного гарнира?

Жареный сладкий картофель и салат из брюссельской капусты

Салат из жареной кукурузы и бекона с картофелем

Жареный испанский картофель с айоли в духовке

BLT Картофельные шкурки с острым соусом ранчо

Как приготовить жареный картофель на сковороде

Жареный картофель на сковороде

Этот восхитительный жареный картофель на сковороде отлично подходит для завтрака, обеда и ужина!

Автор Аманда @ Старый дом в новый дом

Состав

6 картофель среднего размера, нарезанный пополам вдоль, а затем нарезанный ломтиками 1/8 дюйма
5 Столовая ложка . масло разделенное
1 лук нарезанный
1/2 чашка бульон из курицы
1 чайная ложка . перец
1 чайная ложка . чесночный порошок
Солить по вкусу
Перец по вкусу

Инструкции

Растопить 3 ст.сливочного масла в неглубокой сковороде с толстым дном и крышкой. После того, как он растает, добавьте на сковороду нарезанный картофель. Не шевелить!
Дайте вариться в тишине 10 минут. Перемешайте картофель, затем добавьте лук, соль, перец и перец. Накройте сковороду крышкой и дайте вариться 10-15 минут или пока картофель не станет мягким. Добавьте куриный бульон, перемешайте и отожмите. Добавьте оставшееся масло небольшими кубиками поверх картофеля и дайте ему растаять.
Готовьте, пока куриный бульон не впитается и картофель не станет мягким, еще около 10-15 минут.
Добавьте еще соли и перца по вкусу.
Подавать немедленно.

Жареный картофель с говядиной | Кертис Стоун

Жареный картофель Кертиса Стоуна с говядиной и жиром

Др.

Ян Смит отвечает на вопросы зрителей о здоровье + Д-р Уильям Ли…

Rach’s Sheet-Pan Pizza, вдохновленная северными окраинами штата Нью-Йорк и Великой Британской провинцией…

Мы помогаем достойной занятой маме осуществить трансформацию красоты и стиля…

Как приготовить курицу и овощи по-корейски | Противень для листов…

Как «Помни титанов» и «Мальчик встречает мир», звезда Итан Сапли…

Как приготовить корейский соус или маринад | Рэйчел Рэй

Банановый ирисный пирог Клинтона Келли без выпечки с корочкой кренделя + R…

Листовое блюдо: курица и овощи по-корейски + Remember The Ti…

Жена Джейсона Биггса Дженни Моллен очаровательно разбивает его интервью с…

Cherries Wild Host Джейсон Биггс о жене Дженни Моллен: Я держу ее…

Как сделать риту «Пари» | Джон Кузимано

Как приготовить марокканские пончики (сфень) с апельсиновой цедрой, медом и пи…

Посмотрите на гардероб Мисси Эллиотт и стилиста Jay-Z | Июнь…

Майкл Пенья: Режиссер «Том и Джерри» Тим Стори нанял кукловодов…

Знаменитый стилист Джун Амвросий Мудрые слова об одежде Gett…

Советы по весенней уборке домашних животных, о которых вы могли не знать | NatGeo W…

Как приготовить куриный паприкаш с яичной лапшой | Рэйчел…

Джейсон Биггс на хостинге нового игрового шоу «Cherries Wild» + Rach ‘…

Рэйчел делится новостью о спасении пожилых собак в Мутвилле + февраль…

Как приготовить итальянские запеченные баклажаны с пармезаном (Melanzane di P…

Рецепт домашнего жареного картофеля | Все рецепты

Хороший стартовый рецепт. На самом деле не нужно сначала варить картофель …. это просто еще одна сковорода для мытья. Я использую электрическую сковороду. Растопить немного масла и добавить немного масла. Добавьте нарезанный кубиками картофель с кожурой и столько сладкого лука, сколько захотите. Я использую видалию или майя. Откажитесь от зеленого перца. Тогда просто наслаждайтесь специями. Нам нравятся семена сельдерея, немного тмина, щепотка перца, соль и перец, чесночный порошок — все, что мы случайно схватим. Всегда получается мило. Определенно подходит для завтрака, обеда или в любое время.На ужин мы можем добавить немного подливки и, может быть, немного тертого сыра. Всегда хрустящая, если оставить крышку закрытой. У меня нет проблемы с тем, что другой рецензент не хрустит. Может быть, это антипригарная электрическая сковорода … не знаю.

Наконец-то идеальный жареный картофель. Я пытался приготовить жареные «картофелины», и они всегда либо получались слишком мягкими, либо недостаточно прожаренными. Я просматривал рецепты и наткнулся на этот, где вы сначала немного отварили картофель перед жаркой. Я попробовал, и он отлично сработал. Сделали это несколько раз, и каждый раз они выходили идеально !! Я использовала обычный картофель и жарила его с небольшим количеством лука … подавала с фасолью и кукурузным хлебом. Спасибо!

Отличный рецепт! Я не стал использовать зеленый перец, так как у меня его не было под рукой.Я добавила немного чеснока и использовала копченый перец вместо обычного, чтобы придать ему другой вкус — отлично!

Отличный вкус — я изменил рецепт, сначала нарезав картофель и поместив его в микроволновую печь в течение 8 минут вместо того, чтобы варить; вырубил по времени (и бардак !!!)

УХ ТЫ! Получил ли этот рецепт активность на прошлой неделе (улыбается :))! Вся огласка подсказывала мне приготовить их на обед к нашим домашним корндогам. Я последовал совету другого и использовал обычный запеченный картофель, который я очистил, нарезал кубиками и затем приготовил в микроволновой печи примерно 10 минут (просто чтобы ускорить процесс, чтобы он лучше соответствовал времени приготовления корндогов, которые я делал). Также я добавила половину нарезанного красного болгарского перца. На вкус он такой же, как у картофеля «Обриан», который вы можете купить в магазине, и хотя он немного удобнее, на вкус он намного лучше. Я посыпала немного сыра, чтобы растопить свою порцию, в то время как мой парень и дочь использовали дополнительный кетчуп из своих корн-догов вместе со своим.Хорошая добавка к любой трапезе: B / L / D! Спасибо, Верона!

У меня была тяга к домашнему жареному картофелю, и этот рецепт поразил меня за совершенство. Сначала я приготовил в микроволновой печи обычный картофель — намного проще.Потом очистил (не предпочитаю кожицы) и, когда остынет, нарезал мелкими кубиками. Затем я нарезал половину зеленого перца, половину красного перца, половину лука на маленькие кубики и обжаривал на электрической сковороде с небольшим количеством оливкового масла в течение 3 минут, затем добавил пару капель масла и обжаривал еще 2 минуты. Затем добавили картофель с черным перцем, солью, болгарским перцем, чесночным порошком и другими специями, которые вам нравятся, перемешайте все это, и я добавил еще несколько капель масла (люблю масло). Я даю готовиться 10 минут или больше с каждой стороны на среднем / низком уровне.Мне легче разбить его на части с помощью шпателя в сковороде, чтобы перевернуть его так, чтобы каждая сторона была красивой и коричневой. Обязательно попробуйте-ВКУСНО !!!!

Я масштабировал этот рецепт, чтобы накормить 35 человек, и это получилось великолепно. Отличный рецепт завтрака или позднего завтрака.

Совершенно верно, Верона … это вкусно! Мы не добавляем овощи (хотя они будут прекрасными на вкус), а обжариваем картофель в беконном масле. Я надеюсь, что ни у кого не упадет сердце, когда они это прочтут.Но вкусно !! Попробуйте это с печеньем и могилой… настоящей южной едой.

НЯМ! Прямо как картошка в стиле О’Брайана, которую готовила моя мама. Я использовала зеленый и красный болгарский перец. Их запах разбудил детей этим утром, от них так хорошо пахло! Спасибо, Верона!

Я нашел этот рецепт так себе, как написано.Несколько дополнительных специй, и это могло бы быть замечательно.

Papas Rellenas (жареный фаршированный картофель) Рецепт

Lutzflcat Папас Релленас (жареный фаршированный картофель)

Allstar

В каждом кубинском ресторане в моем районе есть фаршированные картофельные шарики, и этот действительно настоящий. В том, что касается фарширования картофеля, мне определенно требовалось научиться готовиться. Когда я закончил, у меня остались панировочные сухари, говяжья начинка и слишком много яиц. Я использовал лопатку для пюре, разрезал картофель пополам, фаршировал мясом одну сторону, добавил другую сторону и сжал ее в шарик. Моим картофельным шарикам нужно было больше мясной начинки, и в следующий раз я добавлю начинку к каждой половине, а затем сожму, чтобы запечатать картофельные шарики. Кроме того, в будущем я начну с 2 яиц и 1 стакана панировочных сухарей; при необходимости всегда можно добавить еще.С положительной стороны, у них был прекрасный вкус, и я обязательно сделаю еще раз. Я сделал их 3 дня назад, заморозил их, сегодня разморозил, вечером зажарил во фритюре, и они оказались великолепными. Одна вещь, о которой не упоминается в рецепте, — это острый соус, и эти картофельные шарики всегда подаются с острым соусом на стороне, поэтому не забудьте положить свой любимый острый соус на стол. Спасибо alu1977, это настоящая сделка!

Действительно хороший рецепт, детям он понравился 🙂

Моя жена сказала, что они вышли намного лучше, чем те, что были в Порту в Глендейле.Я добавил дополнительную соль в картофель и частично заморозил мясо в мини-формах для маффинов, затем сложил два мясных шарика и покрыл их картофелем. Затем обвалять в яйце и панировочных сухарях.

Я полностью выполнил инструкции. Потребовалось больше соли как в картофельной смеси, так и в мясе. Кроме того, чтобы получить рассыпчатое мягкое мясо, которое есть у тех, к которым я привык, я приготовлю мясо, как я делаю для кони-соуса в воде, а затем добавлю смесь лука и перца. Это было очень трудоемко, но оно того стоило. ДА Не нужно заказывать их онлайн или совершать поездку во Флориду! Спасибо

Мы не используем панировочные сухари, а просто обваливаем капусту в яйце.Мы также предлагаем ломтики черных оливок и небольшой продольный ломтик вареного яйца, что довольно традиционно для Перу. Не уверен, что насчет жарки во фритюре, мелкое масло тоже подойдет. Наши эксперименты показывают, что решающее значение имеет липкость картофеля, то есть содержание крахмала. Очень важен старый картофель, то есть хорошо перемешанный.

Я сделал это дважды.Проблема, с которой я столкнулся, заключается в том, что они открываются. Есть предложения относительно того, что я делаю неправильно?

Мне очень понравился этот рецепт! Попробовала сегодня, получилось вкусно! Я должен признать, что приправил мясо по-другому, исключив тмин и томатную пасту, чтобы оно нам больше нравилось. Но тогда конечный результат был отличным! спасибо, что поделились своим рецептом!

Действительно хорошо! Я внес несколько незначительных изменений. После добавления в воду картофеля размером с кубик я начал обжаривать овощи с 1 столовой ложкой масла и 1 маслом.Я использовал очень нежирную говядину (90% постной), чтобы избежать чрезмерного количества жидкости. В дополнение к пасте я добавил 2 столовые ложки соуса для спагетти и заменил 2 столовые ложки красного вина на уксус. Я также добавил немного мезика и исключил тмин, потому что мы не большие поклонники этого вещества. По рецепту недостаточно картофельного пюре и слишком много мяса. В первый раз, когда я приготовил это, у меня осталось лишнее мясо. Теперь я использую 9 картофелин среднего размера с фунтом говядины. По рецепту получается около 10 шариков, а не 12. (Для тех из вас, кто жаловался, что говядина была мягкой, просто продолжайте добавлять специи, пока она не станет вам по вкусу.Он должен быть очень ароматным, чтобы конкурировать с мягкостью картофеля. Убедитесь, что картофель тоже достаточно соленый.) Когда картофель размят и охладился, я сформировал 1 ТОНКУЮ котлету из картофельного пюре, положил 2 БОЛЬШИХ столовые ложки говядины в центр и накрыл ее еще одной тонкой котлетой. Затем я сформировал шар, обвалял его в муке, яйце (используйте только 2 яйца) и панировочных сухарях. Масло должно быть ОЧЕНЬ горячим, прежде чем вставлять шарики. Их можно приготовить заранее. Когда будете готовы, обжарьте их и поставьте в духовку @ 375 на 5 минут.Мой муж и сын ЛЮБИЛИ их. И мои кубинские родители были поражены! Лучший комплимент, и оно того стоит. ¡Грасиас!

всем понравились, готовили из них в следующий раз соус и добавляли еще немного соли. собираюсь попробовать с ними разные начинки в следующий раз.

Сковорода из говяжьего фарша и картофеля с беконом для уставших поваров

Sneak Peek: Говяжий фарш и картофель Skillet с беконом — отличный рецепт для напряженного дня, когда вы слишком устали, чтобы думать о том, что приготовить, а кладовая почти пуста. 21.02.21

После тяжелого дня работы с урчащим животом, обеспечивающим фоновую музыку, мне трудно четко думать о том, что исправить на ужин.Когда единственные овощи в холодильнике — это морковь, вяленый сельдерей и месячная капуста, этот рецепт Говяжий фарш и Картофель звучит неплохо.

Впервые мы полюбили этот рецепт во время похода. Я знаю, что почти все вкуснее, когда вы едите это в лесу, но всякий раз, когда я захочу съесть мясной рулет с картофелем, это простой заменитель, на приготовление которого уходит гораздо меньше времени.

Рецепт вдохновения

Знайте, что еще улучшает вкус еды? (Не готовить самому здесь не считается.)

Бекон! Как я уже сказал в своем рецепте куриных укусов халапеньо в беконе, бекон заставляет любую пищу лететь со стола.

Не поймите неправильно…

Я не пытаюсь продать этот рецепт как какое-то изумительное кулинарное наслаждение, которое заставит ваше платье взлететь вверх, ваши штаны спадут или ваша жизнь изменится идеально.

Нет. Этот простой рецепт на одной сковороде представляет собой своего рода комфортную еду, собранную из четырех ингредиентов , которые, вероятно, уже есть у вас под рукой.

Надеюсь, вам не придется специально ездить в продуктовый магазин. Такая поездка незадолго до ужина — проявление терпения, которого я стараюсь избегать.

Состав и заменители

БЕКОН: Ничто не заменит дымный вкус бекона. Лучше всего жарится тонко нарезанный бекон. Вы хотите, чтобы он был хрустящим, а не вялым и жирным. Вы можете оставить бекон, но я бы не стал. Это то, что делает это блюдо.
ГОВЯДИНА: Подойдет любой вид говяжьего фарша.Мне нравится говяжий фарш 85/15. Фарш из индейки — приемлемый заменитель.
КАРТОФЕЛЬ: Замените белый картофель сладким картофелем, если хотите. Готовятся чуть быстрее. Однако, поскольку они того же цвета, что и морковь, все блюдо не такое красивое, как с белым или маслянисто-желтым картофелем.
МОРКОВЬ: Ничего не могу сказать о моркови, кроме того, что ее нужно нарезать ломтиками. Если хотите, используйте молодую морковь, но я все равно нарежу ее полудюймовыми ломтиками.

*** Секреты успеха с этим рецептом

Правильная установка и время приготовления этого блюда будут зависеть от типа сковороды , которую вы используете (чем тяжелее, тем лучше), и от вашей конкретной плиты.
Чем тоньше нарезать овощи , тем быстрее это блюдо приготовится. Я использую мандолину , чтобы быстро нарезать тонкие ломтики, но нож или нарезка кухонным комбайном тоже подойдут.
Если вы заранее нарежете картофель, не забудьте оставить его в миске с водой, чтобы он не обесцветился.
Это хороший рецепт для кемпинга. Приготовьте его на электрической или железной сковороде.

Что мне подавать с этим гамбургером и картофелем?

Кетчуп! Очень много. Или соус для барбекю или заправка для ранчо. Этот рецепт требует вашей любимой приправы.

Легкий салат на стороне добавит клетчатки в меню. Свежий хлеб, такой как хрустящий французский хлеб, который вы можете приготовить в своей хлебопечке, станет еще одним приятным дополнением.

Могу я сделать это раньше времени?

Я никогда не делаю.Это скорее рецепт в последнюю минуту — лучше всего есть немедленно.

Как укладывать слоями говяжий фарш и картофель Сковорода:

ПЕРВЫЙ СЛОЙ: Бекон
ВТОРОЙ СЛОЙ: Говяжий фарш
ТРЕТИЙ СЛОЙ : Нарезанный картофель
Четвертый слой: Морковь

Переверните слои, если хотите, чтобы сверху был бекон.

Хотите увидеть больше рецептов говядины?

Хорошо выдержанная запеченная фасоль выходит на новый уровень с добавлением говяжьего фарша и горячей колбасы.

Получить рецепт

Простое жаркое в горшочке, идеально подходящее для воскресного обеда.

Получить рецепт

Один из любимых блюд моего мужа с макаронами, говяжьим фаршем, соусом для пасты и большим количеством кетчупа.

Получить рецепт

Ростбиф и овощи (горох и морковь) в жирной говяжьей подливке, покрытые слоем приправленного картофельного пюре

Получить рецепт

Классический перец чили с добавлением шоколада.Вы не можете попробовать его на вкус, но он загадочным образом добавляет глубину и мягкость вкусу.

Получить рецепт

Легкий суп с открывашкой, приятный на ощупь

Получить рецепт

Если вам понравился этот рецепт, дайте ему оценку пятерки tar . 🤩 Никаких комментариев не требуется. Спасибо.

Надеюсь скоро увидеть вас!
Паула

шт. Вопросы или предложения? Напишите мне: paula at salalinajar.com .

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 25 минут

Состав

5-6 ломтиков бекона (лучше тонко нарезать)
1 фунт говяжьего фарша
3-4 средних картофеля, очищенных и тонко нарезанных
5-6 морковок, нарезанных ломтиками
1 чайная ложка соли, разделенная на
Перец свежемолотый

Инструкции

Бекон разрезать пополам крест-накрест и выложить одним слоем на дно большой сковороды.Обжарить бекон с одной стороны на среднем огне. Когда он начнет коричневеть и станет немного хрустящим, переверните каждый кусок. Снимите сковороду с огня непосредственно перед тем, как она подрумянится на второй стороне. Слейте лишний жир с бекона.
Сырой говяжий фарш покрошить равномерно по бекону. Приправить половиной чайной ложки соли и несколькими молотками свежемолотого перца.
Выложите картофель поверх говяжьего фарша.
Выложите морковь поверх картофеля.
Приправить оставшейся солью и перцем.Крышка.
Готовьте около 15 минут на среднем или слабом огне, пока бекон не станет хрустящим, а овощи не станут мягкими.

Банкноты

Единственная сложная часть этого рецепта — выяснить, где именно установить огонь, чтобы бекон получился хрустящим, но не подгорел. Если бекон все еще мягкий и светлый на дне, но овощи прожарились, немного увеличьте огонь. Правильная настройка будет зависеть от типа используемой посуды и конкретной плиты.Я предлагаю вам присмотреть за ним в первый или два раза, когда вы это сделаете.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest