Содержание

Мясо запеченное с картофелем в рукаве рецепт с фото пошагово и видео

  • Шаг 1:

    Для этого рецепта мясо лучше замариновать заранее — так оно будет мягче. Вот необходимые ингредиенты для маринада

  • Шаг 2:

    Мясо нарезаем произвольными кусочками

  • Шаг 3:

    Добавляем соевый соус и майонез (йогурт или растительное масло — на выбор), это поможет размягчить мясо

  • Шаг 4:

    Черный молотый перец или ваши любимые специи

  • Шаг 5:

    Аджику

  • Шаг 6:

    Немного уксуса

  • Шаг 7:

    Режем лук полукольцами

  • Шаг 8:

    Чуть-чуть солим, чтобы лук пустил сок. В маринад больше соль добавлять не будем, т.к. соевый соус и майонез уже соленый

  • Шаг 9:

    Хорошо перемешиваем и оставляем на несколько часов мариноваться, а лучше на ночь. Небольшой совет — если вам нужно, чтобы мясо замариновалось быстрее — оставьте его при комнатной температуре. Если же маринуем с вечера, то оставить нужно в холодильнике. Если вы взяли для этого рецепта говядину — ее лучше оставить на сутки, а если курицу — то можно и сразу в духовку

  • Шаг 10:

    Для следующего шага нам потребуется наше замаринованное мясо, картошка и рукав для запекания

  • Шаг 11:

    А дальше опять все очень просто — отмеряем необходимую длину рукава и завязываем один край

  • Шаг 12:

    Режем картошечку произвольно — я люблю крупно

  • Шаг 13:

    Складываем ее в рукав

  • Шаг 14:

    Добавляем замаринованную свинину

  • Шаг 15:

    Солим

  • Шаг 16:

    Хорошо перемешиваем содержимое — в рукаве это делать очень удобно

  • Шаг 17:

    Прокалываем иголочкой в нескольких местах, чтобы выходил пар и рукав не разорвался. Ставим в духовку при 180 градусах на 1 час

  • Шаг 18:

    Через 30 минут достаем из духовки и переворачиваем рукав

  • Шаг 19:

    Нарезаем мелко зелень

  • Шаг 20:

    Еще через 30 минут наш ужин готов!

  • Шаг 21:

    Аккуратно, чтобы не обжечься паром, разрезаем рукав

  • Шаг 22:

    Посыпаем свежей зеленью

  • Шаг 23:

    Скорее зовите домашних к столу

  • Шаг 24:

    Приятного аппетита!

  • Картофель с мясом в рукаве

    Готовим картофель с мясом в рукаве

    Я, наверно, никому Америку не открою, если скажу, что существует довольно простой способ приготовить вкусное блюдо из мяса и картошки, если использовать кулинарный рукав. Овощи и мясо запекаются одновременно, пропитываются соками друг друга и при этом: минимум масла, свободные руки и вкусный результат.

    Время приготовления зависит от способностей вашей духовки. Изначально было обещано, что блюдо готовится до 1,5 часа, на самой большой мощности. Видимо, это относится к электрическим духовкам. Моя же духовка жарит, как зверь, и за час на средней мощности всё уже готово. Поэтому, ориентировочно указываю время приготовления — 1 час.

    Как приготовить «Картофель с мясом в рукаве» пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Для запекания картошки с мясом в рукаве возьмём крупную луковицу, несколько клубней картофеля, морковку, томатную пасту (1 ч. л.) или томатный соус (2 ложки), соль, специи по желанию, у меня они для жарки мяса, мякоть говядины, растительное масло, можно и сливочное, любую зелень.

    Шаг 2 Ссылка

    Подготовить все овощи, очистить их и нарезать произвольно.

    Шаг 3 Ссылка

    В удобной ёмкости смешать нарезанные лук, картошку, морковку. Добавить разведённую томатную пасту, сахар, соль, специи для мяса. Полить всё растительным маслом, добавить чёрный перец и хорошенько всё перемешать.

    Шаг 4 Ссылка

    Мясо нарезать маленькими, тонкими кусочками и слегка их отбить, посолить и поперчить. Добавить мясо к овощам и снова всё смешать.

    Шаг 5 Ссылка

    Противень выстелить пергаментом или использовать удобную форму для запекания. 1 край кулинарного рукава крепко завязать, выложить картошку с мясом, распределить внутри равномерно. Завязать второй край рукава. Сделать несколько проколов по центру. Я просто часто наколола поверхность, не прокалывая до дна. Поставить запекать в разогретую до 210°С духовку, примерно на 1 час. Возможно, получится быстрее или дольше. Нужно периодически проверять блюдо на мягкость картошки.

    Шаг 6 Ссылка

    Через 1 час, душистая картошка с мясом в рукаве готова. Разрезать рукав и достать содержимое. Если бы я была одна, то, наверное, ела бы прямо из рукава:)), на дне самые вкусные корочки. Остаётся только, при подаче, посыпать блюдо свежей зеленью. Приятного!

    Картошка с мясом в рукаве. Пошаговый рецепт с фото

    Многие хозяйки знают на собственном опыте, что запеченная картошка с мясом в духовке зачастую получается не столь мягкой и сочной, как хотелось бы. Решить эту проблему сегодня можно с помощью популярного девайса – кулинарного рукава. Запеченная картошка с мясом в рукаве в духовке получится необыкновенно вкусной, ароматной, мягкой на вкус и сочной. Соки из мяса и овощей во время запекания в рукаве остаются в герметически закрытом пространстве, а не на дне противня. Посредством горячего воздуха соки пропитывают овощи и мясо и делают их очень сочными.

    Картошка с мясом в рукаве, пошаговый рецепт которой я подготовила сегодня, уверенна, вас приятно порадует своим вкусом и аппетитным видом.

    В рецепте я использовала свиную вырезку. Для приготовления картошки с мясом в рукаве можно использовать не только свинину, как в этом рецепте, но и баранину, телятину, курицу или кролика. Блюдо получится не менее вкусным.

    Ингредиенты:

    • Морковь — 1 шт. средних размеров,
    • Картофель – 1 кг.,
    • Свинина – 400 гр.,
    • Лук репчатый – 2 шт.,
    • Кетчуп – 5 ст. ложек,
    • Специи и соль по вкусу

    Картошка с мясом в рукаве — рецепт с фото

    Приготовление картошки с мясом в рукаве в духовке начинается с подготовки овощей и мяса к запеканию. Из овощей я использовала классический набор, состоящий помимо картофеля, из лука и моркови.

    Этот набор можно по желанию дополнить цветной капустой, кабачками, брокколи, болгарским перцем, баклажанами и другими овощами, которые вы любите. Картофель, морковку и репчатый лук очистите от кожуры. Кружочками нарежьте морковь.

    Репчатый лук нарежьте кольцами. Сложив кольца лука стопочкой, разрежьте их на четыре части. Должны получиться вот такие полукольца лука.

    Картофель нарежьте средними по величине дольками.

    Овощи для запекания подготовлены, теперь можно заняться мясом. Помойте и обсушите свиную вырезку. Нарежьте ее кубиками 4 на 4 см.

    В миску с картофелем выложите лук, морковь и кусочки свинины.

    Руками перемешайте мясо с овощами.

    Картофель с мясом посолите, посыпьте специями. Для приготовления запеченной картошки с мясом в рукаве подойдет большое количество специй, можно использовать как готовые наборы специй к мясу или картофелю, так и добавить разные виды специй по своему усмотрению. В этом рецепте я использовала кари, имбирь, молотый черный перец и сушеные прованские травы. Полейте кетчупом или томатным соусом.

    После добавления этих ингредиентов картошку с мясом следует еще раз перемешать.

    Свинина с картошкой готова к запеканию. Духовку включите на 180С.  Отрежьте необходимое количество рукава для запекания. Одну из его сторон плотно завяжите ниткой, отступая от края на 5-7 см. заполните рукав мясом и картофелем. Завяжите вторую сторону. Картошку с мясом в рукаве переложите на противень.

    Через 5 минут рукав наполниться воздухом и вздуется. Так и должно быть. Запекайте мясо с картошкой в рукаве на протяжении 45-50 минут. За пять минут до готовности достаньте противень с рукавом из духовки. Ножиком по центру рукава сделайте отверстие. Раскройте рукав. Поставьте картошку с мясом в духовку еще на 5-10 минут. Таким образом, вы получите более румяную корочку на картошке.

    Картошка с мясом в рукаве подается порционно. Разложите ее по тарелкам и присыпьте свежей зеленью. Приятного вам аппетита. Как видите, картошка с мясом в рукаве в духовке готовится очень просто.

    Картошка с мясом в рукаве. Фото

    Картошка с мясом в рукаве в духовке — рецепт с фото

    Тем, кто не владеет вместительной гусятницей, казаном, глиняным или другим огнеупорным горшком с крышкой хочу посоветовать удобное и недорогое средство для запекания в духовой печи.

    Кроме картошки с мясом, в рукаве готовится все, что пожелается: птица, любые овощи, фрукты, корнеплоды, рыба и кролик. Отрезаете нужный размер, набиваете яствами и стягиваете по краям узлами.

    Вы заметили, что одни и те же запеченные продукты при одном и том же температурном режиме, но из разных по качеству емкостей (керамика, стекло, фольга, чугун и т. д.) отличаются по вкусу? Например, нежная картошка с мясом в рукаве совсем не похожа на томленные жаркое и рагу, обугленный гриль или румяные дольки по-селянски. Достаточно ложки-двух постного масла, говяжьей или свиной мякоти, чтобы влаги хватило для пропаривания самых твердых кусочков. Никакой дополнительной воды, соусов, подлив и маринадов — картофель насытится выделившимся мясным соком.

    Точное время готовки во многом зависит от жесткости выбранной говядины и размера нарезки. Чтобы картошка с мясом в полиеэтиленовом рукаве равномерно пропеклась в духовке, не развалилась до месива, очищенные клубни не делите брусками, кубиками или четвертинами — оставьте целыми, вровень мясным кускам. Не пропустите момент, когда собравшаяся жидкость почти полностью испарится — это сигнал, пора вынимать. Дальше подавайте сразу или, разорвав упаковку, поставьте на пару минут под верхний огонь духовки до появления золотистой корочки.

    Время приготовления: 90 минут / Число порций: 3

    Ингредиенты

    • говядина – 700 г
    • картофель – 1000 г
    • лук, морковь – по 1 шт.
    • чеснок – 3-5 зуб.
    • растительное масло – 30-40 мл
    • соль, лавровый лист, черный перец – по вкусу
    • зелень

    Приготовление

    Большие фото Маленькие фото
    1. Мякоть говядины или другой разновидности мяса перед разделкой моем в холодной воде, промакиваем бумажным полотенцем и рубим довольно крупными шматками. Можно готовить с куриным филе, но тогда блюдо выйдет более диетическим и менее ароматным. Насыщенный говяжий привкус здесь особенно аппетитен. Выбирайте лопатку, заднюю или другие части с минимумом жестких прослоек и жира, кроме того, этот картофель хорош с ребрами.

    2. Из добавочных овощей — репчатый лук, морковь и чеснок — традиционный и базовый для многих рецептов набор. Чесночные зубцы можно даже не чистить от шелухи. Луковицу разрезаем на четвертины, не мельчим, так как он самый первый размягчается не стоит шинковать. Очищенную морковь делим относительно толстыми кружками. Промасленные и лук, и чеснок, и морковь по вкусу сладковаты и удачно дополняют говядину с картошкой.

    3. Картофельные клубни промываем холодной водой, чистим, еще раз ставим подводу — споласкиваем, просушиваем. Картошку среднего размера оставляем целой, а гигантскую делим крупно. Напомню, размеры картошки и мяса примерно одинаковы.

    4. Сбрасываем овощи (картофель, морковь, лук, чеснок) и говядину в широкую миску, вливаем растительное рафинированное масло, солим и перчим, добавляем лавровый лист — перемешиваем, чтобы все слои одинаково покрыть специями и маслом.

      В моем примере черный перец горошком, но приправляют и молотым, смесью с кайенским, пряными травами.

    5. Отрезаем нужный фрагмент рукава для запекания, с одного конца завязываем узел или скрепляем клипсой (обычно, идут в наборе вместе). Загружаем приправленное ассорти из овощей и говядины.

    6. Завязываем таким же узлом (или ставим клипсу) противоположный край — укладываем заготовку на противень или сковороду. Шпажкой прокалываем одно небольшое отверстие для выхода пара, тем самым предохраняем вздувшийся пакет от шумного разрыва (что возможно). Запекаем в предварительно разогретой духовке 60-80 минут при температуре 170 градусов. Затем аккуратно разрезаем/разрываем упаковку и перекладываем вкусно пахнущее содержимое на тарелку.

    Подаем аппетитную картошку с мясом, запеченную в рукаве, горячей, с зеленью и соленьями. Приятного аппетита.

    Картофель с мясом в рукаве: рецепт с фото пошагово


    10

    Приготовил : Марина Золотцева

    12.

    06.2017 Время приготовления: 4 ч. 0 мин

    СохранитьЯ приготовил(а)ОценитьРаспечатать

    Аппетитное, сытное и очень вкусное блюдо хочу предложить вам на заметку. Сама идея далеко не новая, а вот исполнение весьма оригинальное, так что рекомендую вам повторить рецепт на своей кухне.

    Вариант 1: Классический рецепт мяса с картошкой в рукаве в духовке

    Мясо с картошкой в рукаве всегда получается мягким и вкусным, благодаря томлению в герметичном пакете. Кроме картофеля можно добавить и другие овощи.

    Ингредиенты

    • полкилограмма свинины;
    • веточка розмарина;
    • 350 г картофеля;
    • 20 мл растительного масла;
    • три зубка чеснока;
    • пряности;
    • луковица;
    • морковка.

    Пошаговый рецепт мяса с картошкой в рукаве в духовке

    Очищенный картофель тщательно помойте и порежьте крупными кружками. Выложите овощ в рукав, перед этим завязав один конец.

    Морковку очистите от кожицы. Помойте и измельчите кружками. Очищенную от шелухи луковицу выложите на доску и нашинкуйте полукольцами.

    Шаг 3: Выложите овощи в рукав. Свинину вымойте под струей воды, обмокните бумажным полотенцем и порежьте порционными кусками. Мясо поместите в рукав поверх овощей.

    Приправьте все специями. Посолите и положите веточку розмарина. Очищенный от шелухи чеснок нарежьте тонкими слайсами и добавьте к остальным ингредиентам. Полейте все растительным маслом.

    Завяжите второй конец рукава, удалив при этом из него воздух. Встряхните содержимое рукава, чтобы специи и масло равномерно покрыли овощи и мясо. Выложите его в форму для выпекания и отправьте в духовку на 60 минут. Температура выпекания – 180 градусов. Аккуратно, чтобы не обжечься, разрежьте пакет и переложите блюдо в тарелку.

    Если вы хотите, чтобы мясо и овощи покрылись аппетитной корочкой, в конце приготовления разрежьте пакет, и подрумянивайте блюдо в режиме «гриль» на протяжении десяти минут при температуре 200 С.

    Картофель в рукаве с помидорами

    Картофель в жареном, вареном или запеченном виде — любимый многими гарнир, а также вполне самостоятельное блюдо. Надо отдать должное сытности и прекрасному вкусу этого чудо-овоща, который найдется в каждом доме.

    Ингредиенты:

    • Картофель – 1 кг;
    • Морковь – 1 шт.;
    • Помидор – 1 шт.;
    • Лук – 1 шт.;
    • Чеснок – 2 зуб.;
    • Лимонный сок – 0,25 ч. л.;
    • Подсолнечное масло – 2 ст. л.;
    • Зелень по вкусу;
    • Черный перец (молотый) по вкусу;
    • Соль по вкусу.

    Общая информация:

    • Время приготовления: 1 час 20 минут;
    • Количество порций: 4 шт.

    Способ приготовления:

    1. Подготовьте все ингредиенты по списку. Овощи промойте и очистите. Картофель нарежьте кубиками, морковь брусками, а лук полукольцами.
    2. Помидор натрите на терке, должна получиться кашица без кожицы. Овощи размешайте в миске, присолите, добавьте подсолнечное масло, по желанию добавьте сок лимона и черный перец. Последний можете заменить любимыми специями.
    3. Вместите картофель и овощи в рукав для запекания и отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 90 минут.
    4. Готовый картофель посыпьте мелко нарезанным чесноком и зеленью.

    Вариант 2: Быстрый рецепт мяса с картошкой в рукаве в духовке

    В принципе любой рецепт приготовления этого блюда можно назвать быстрым. Ваша задача только подготовить продукты, выложить их в рукав, завязать с двух сторон и отправить выпекаться в духовку.

    Ингредиенты

    • вырезка свинины – кг;
    • майонез – 100 г;
    • кг картошки;
    • масло сливочное – четверть пачки;
    • лук репчатый – три головки;
    • две морковки.

    Как быстро приготовить мясо с картошкой в рукаве в духовке

    Свинину моем, обсушиваем салфеткой и режем небольшими ломтиками. Овощи чистим и тщательно моем. Картофель измельчаем кусочками. Лук шинкуем полукольцами. Морковь нарезаем пластинами, а затем крошим соломкой.

    Мясо и овощи перекладываем в глубокую посуду. Солим, перчим и добавляем майонез. Перемешиваем все руками.

    Один край рукава плотно завязываем и выкладываем в него свинину с овощами. Сверху кладем кусочки сливочного масла. Завязываем второй край и выкладываем рукав на противень.

    Духовку разогреваем до 180 С. Ставим в нее противень и готовим на протяжении 60 минут. Затем аккуратно разрезаем верх рукава и отправляем в духовку, чтобы блюдо покрылось золотистой корочкой.

    Свинину берите свежую или охлажденную. Для этого рецепта можете взять свиные ребрышки. Если вы хотите снизить калорийность блюда, замените майонез не жирной сметаной.

    Со сладким перцем

    Это вкусное и достаточно калорийное блюдо настолько универсально, что может быть не только обычным ужином для тесного круга людей, но и составляющей праздничного меню. Присутствующая в нем паприка придает ему не только дополнительную сочность, но и приятную свежесть. А добавка в виде чеснока делает его в меру острым. Чтобы приготовить говядину с картошкой в рукаве, вам понадобятся:

    • 2 красных сладких перца.
    • 5 зубков чеснока.
    • 5 картошин.
    • 5 ст. л. сметаны.
    • 500 г говядины.
    • Соль и приправы.

    Выбранные продукты очищают от всего ненужного, тщательно промывают, нарезают соразмерными кусками и соединяют в глубокой емкости. После этого их приправляют, солят, сдабривают чесноком, смазывают сметаной и перемешивают. Все это упаковывают в специальный пакет и подвергают тепловой обработке. Запекают говядину с картошкой в рукаве при температуре 180 0C на протяжении часа. По завершении обозначенного времени пакет осторожно вскрывают и ждут еще пятнадцать минут.

    Вариант 3: Мясо с картошкой в рукаве в духовке из говядины

    Картофель с говядиной в рукаве – полезное и вкусное блюдо. Такой способ позволяет приготовить блюдо без использования лишнего жира, так как ингредиенты не нуждаются в предварительной обжарке.

    Ингредиенты

    • говяжья мякоть – 200 г;
    • черный молотый перец и соль – по щепотке;
    • репчатый лук – 100 г;
    • свежий укроп и кинза – по три веточки;
    • специи для мяса – 10 г;
    • томатная паста – 10 г;
    • сахар – 3 г;
    • морковка;
    • постное масло – 20 мл;
    • картофель – шесть клубней.

    Как приготовить

    Картофель и морковку тщательно вымойте щеткой и очистите. Картошку измельчите ломтями. Морковь нарежьте крупными полосками.

    Лук очистите от шелухи, ополосните и нашинкуйте четверть кольцами. Все овощи выложите в глубокую посуду. Томатную пасту немного разведите водичкой и добавьте к овощам. Приправьте специями, влейте постное масло и хорошо перемешайте.

    Мякоть говядины вымойте, обмокните салфетками и зачистите от сухожилий и плевы. Нарежьте мясо небольшими кусками. Каждый слегка отбейте молоточком, приправьте перцем и посолите. Выложите говядину к овощам и перемешайте.

    Один конец рукава скрепите специальной клипсой. Выложите в него мясо с овощами. Надежно завяжите второй край.

    Выложите рукав в глубокую форму или на противень. В нескольких местах проколите пакет зубочисткой, чтобы он в процессе выпекания не лопнул. Если есть перфорированный шов, этого делать не нужно. Отправьте блюдо в духовой шкаф на час. Выпекайте при 200 градусах. Аккуратно разрежьте рукав, выложите картофель с мясом на блюдо, украсьте веточками зелени и подавайте.

    Вместо томатной пасты можете использовать сок или свежие помидоры, предварительно сняв с них кожицу. Для остроты добавьте небольшой кусочек перца чили.

    Картофель с овощами в рукаве

    Ингредиенты:

    • Картофель — 1 кг.;
    • Морковь средняя — 2 шт.;
    • Помидоры — 3 шт.;
    • Грибы — 250 гр.;
    • Лук крупный — 1 шт.;
    • Чеснок — 3 зубка;
    • Растительное масло — 2 ст. л.;
    • Соль — по вкусу;
    • Специи — по вкусу.

    Общая информация:

    • Время приготовления: 1 час 15 минут;
    • Количество порций: 4 шт.

    Способ приготовления:

    1. Для приготовления блюда, необходимо подготовить все ингредиенты. Картофель очистить и порезать кубиками.
    2. Грибы надрезать на 4 части. Крупно покрошить лук. Морковь порезать кружочками. На терке натирать не стоит — морковь растворится.
    3. Помидоры порезать дольками. Добавить размельченный чеснок, соль и/или специи.
    4. Поместить овощи в рукав, связанный, с одной стороны. Подлить растительное масло. Зафиксировать рукав, с другой стороны. Бережно перемешать овощи и масло.
    5. Уложить на противень, сделать пару проколов сверху и отправить в разогретую до 200 градусов духовку.
    6. Запекать картофель с овощами в духовке примерно 1 час. Приятного аппетита!

    Вариант 4: Мясо с картошкой в рукаве в духовке с грибами

    Овощи с грибами и мясом – полноценное блюдо, которое будет уместно как на обед, так и на ужин. Соевый соус придаст пикантности, а шампиньоны аромата. Благодаря обилию овощей, блюдо получается еще и полезным.

    Ингредиенты

    • свинина или говядина – полкилограмма;
    • молотый перец;
    • шампиньоны – 300 г;
    • соус соевый – 30 мл;
    • стручок болгарского перца;
    • крупная головка репчатого лука;
    • чеснок – пять зубков;
    • помидор;
    • морская соль;
    • восемь картофелин;
    • пряные травы.

    Пошаговый рецепт

    Мякоть говядины или свинины вымойте. Шампиньоны оботрите влажной салфеткой, снимите со шляпок тонкую кожицу, ножки подрежьте. Каждый грибок разрежьте вдоль пополам. Мясо нарежьте кусками толщиной в три сантиметра.

    Очищенный репчатый лук измельчите тонкими полукольцами или кольцами. Очищенный чеснок измельчите тонкими ломтиками. Помидор нарежьте дольками. Стручок болгарского перца освободите от хвостика и вычистите семена. Нарежьте овощ не слишком тонкой соломкой. Картофель почистите, вымойте и нарежьте тонкими пластинами.

    Мясо и овощи, кроме картофеля, выложите в глубокую посуду. Сюда же добавьте все остальные ингредиенты, кроме соли. Перемешайте и только после этого посолите, но вначале попробуйте соевый соус. Накройте посуду с мясом и овощами крышкой и оставьте на сорок минут.

    Духовку включите на 180 С. В миску с мясом и грибами добавьте картошку и перемешайте. Скрепите один конец с помощью специального зажима или нитки. Выложите в рукав мясо с овощами и завяжите с другого края.

    Переложите рукав на противень и проколите в нескольких местах зубочисткой. Отправьте в духовку и выпекайте на протяжении часа. Выньте готовое блюдо, аккуратно разрежьте пакет и разложите мясо с овощами по тарелкам. Обильно полейте соком, который образовался в процессе приготовления.

    Грибы можете использовать свежие, замороженные или маринованные. Говядину обязательно нужно зачистить от сухожилий и плевы. Мясо и картошка должны быть нарезаны примерно одинаковыми кусочками.

    Картошка с медом и горчицей запеченная в рукаве

    Пряная картошка с медом и горчицей отлично дополнит праздничное застолье или повседневный ужин. Такой картофельный гарнир крайне прост в приготовлении, а сам процесс маринования овоща не займет более семи минут, а таким образом замаринованную картошку можно готовить самыми разными способами: в духовке, на сковороде, в горшочке и, даже, на мангале.

    Ингредиенты:

    • картофель — 1 кг;
    • горчица — 1 ч.л.;
    • специи к картофелю — 1/2 ст.л.;
    • масло растительное — 2 ст.л.;
    • мед — 1 ст.л.;
    • лук — 1 шт.;
    • соль — по вкусу.

    Общая информация:

    • Время приготовления: 1 час;
    • Количество порций: 5 шт.

    Способ приготовления:

    1. Для приготовления блюда необходимо подготовить ингредиенты: картофель очистить и хорошо вымыть. Если у вас молодой картофель, то кожуру можно смело оставлять. После очистки можете осушить овощ с помощью бумажных полотенец. Затем, необходимо порезать картошку на маленькие дольки либо брусочки и перемешать с горчицей. Оставить на 5 минут.
    2. Добавить мед, добавить любимые специи и влить масло.
    3. Добавить покрошенную луковицу. Также, картошку можно разнообразить другими овощами. Можете соединить картофельные дольки с морковкой, свеклой или тыквой.
    4. Дальше, необходимо перемешать все составляющие блюда и поместить их в рукав для запекания. Крепко завязать рукав и отправить в разогретую духовку не более, чем на 40 минут. Температура запекания не должна быть более 200 градусов.
    5. Готовность картошечки возможно просто узнать, разрезав пакет и проткнув корнеплод ножом. Вынув готовое блюдо из духовки, необходимо дать ему остынуть в разрезанном пакете не менее 5 минут.
    6. Подавайте запеченную в духовке картошечку переложив на тарелки. Можно полить при подаче сметаной или любимым соусом. Приятного аппетита!

    Вариант 5: Мясо с картошкой в рукаве в духовке с черносливом

    Нет ничего проще, чем подготовить овощи и мясо, выложить их рукав и запечь. За счет чернослива, блюдо приобретет приятный привкус копченостей, а пряности сделают его ароматным.

    Ингредиенты

    • килограмм свиной вырезки или ошейка;
    • три дольки чеснока;
    • черный перец молотый;
    • соль морская;
    • картофель – два крупных клубня;
    • кориандр молотый;
    • карри;
    • чернослив – 300 г.

    Как приготовить

    Свиной ошеек тщательно промойте под струей воды. Выложите мясо на бумажное полотенце и обсушите его. Натрите кусок свинины смесью пряностей и соли со всех сторон. Оставьте на десять минут.

    Чернослив вымойте, выложите в чашку, залейте теплой водой и вымачивайте 20 минут. Затем слейте воду, сухофрукты еще раз ополосните, отожмите и удалите косточки.

    Дольки чеснока освободите от шелухи и измельчите тонкими слайсами. Картошку очистите, помойте и разрежьте вдоль на четыре части. Если клубни крупные, измельчите их небольшими кусками среднего размера.

    По всей длине свиной вырезки сделайте поперечные надрезы. Вставьте в каждый чернослив и пластинки чеснока. Выложите в рукав кусок нашпигованной свинины. По краям разложите кусочки картофеля. Завяжите рукав с двух сторон и переложите на противень.

    Разогрейте духовой шкаф до 180 С. Поставьте в него противень с мясом и картошкой. Выпекайте на протяжении 50 минут.

    Мясо порежьте ломтями по надрезам. Картошку выложите на блюдо. Сверху красиво разложите свинину.

    Приготовление курицы с картошкой в пакете для запекания

    Пакеты для запекания в супермаркетах продаются на полках рядом с обычными полиэтиленовыми пакетами «для завтраков», пищевой пленкой, фольгой и прочей кухонно-хозяйственной мелочевкой.

    Они довольно плотные, блестящие. В комплекте всегда есть стяжки, чтобы завязывать пакеты. Кстати, не пытайтесь заменить пакеты для запекания обычными, они не рассчитаны на температуру горячей духовки! А то у меня поначалу была такая мысль))

    Я всегда покупаю готовые разделанные куриные полуфабрикаты: голени, бедра. Кожу можно срезать, если хотите (кожа самая жирная).

    Картофель моем, чистим, режем на дольки (сильно мелко не надо, чтобы кусочки не разваливались).

    Для соуса смешиваем в чашке натуральный йогурт, пряности для курицы и соль. Вместо йогурта можно взять сметану. Иногда для разнообразия я делаю смесь из своего любимого набора: кисло-сладкий соус, соевый соус, кетчуп плюс опять же йогурт или сметана.

    Теперь надо курицу и картошку перемешать с соусом. Объем продуктов довольно большой, ёмкость для смешивания понадобится тоже большая, потом ее надо мыть. Поэтому предлагаю вам другой вариант.

    Отрываем от рулона пакет для мусора, высыпаем в него картошку, перекладываем туда же курицу, выливаем соус.

    Одной рукой зажимаем верх пакета, другой трясем, крутим пакет. Быстро и чисто! У меня для таких целей всегда на кухне есть рулон пакетов для мусора: тонких и небольшого объема.

    Пакет для запекания раскладываем на противне, заполняем картошкой с курицей, которые уже перемешаны с соусом

    ВНИМАНИЕ! Не заполняйте пакет на весу — порвется! .

    Завязываем пакет с помощью стяжки, которая идет в комплекте.

    ВАЖНО! Обязательно проткните пакет ножом или вилкой перед тем, как ставить в духовку, чтобы в эту дырку выходил пар. .

    Духовку разогреваем до 200 градусов, ставим запекаться на 1 час. Когда жидкость в пакете закипит, то сам пакет надувается, как купол, поэтому на самый верх духовки лучше не ставить.

    Когда запечется, пакет надрезаем сверху ножницами

    ОСТОРОЖНО! Не обожгитесь, внутри горячий пар.

    Это очень вкусно, очень просто, очень любимо многими! Так часто на домашних праздниках на столе в качестве «горячего» стоит именно курица с картошкой))

    Угощайтесь с удовольствием и угощайте ваших любимых!

    Желаю вам вдохновения и легкого летнего настроения!

    А напоследок немного нас, летних.

    Всего вам самого-самого доброго!

    С любовью, Елена Назаренко

    prosto-o-vkusnom.ru

    Картошка с мясом в рукаве – общие принципы приготовления

    • Очищенную от кожуры картошку режут соломкой, пластинками, кусочками или крупными дольками.

    • Из неё готовят пюре, из которого потом с начинкой из мясного фарша сворачивают рулет и запекают, или выкладывают в рукав в сыром виде.

    • Мясо для запекания в рукаве с картошкой можно брать любого вида: курятину, говядину, телятину.

    • Мясо обмывают водой, обсушивают салфеткой и нарезают небольшими кусочками, соломкой, крупными кусками, которые потом слегка отбивают.

    • Также мясо можно запекать цельным куском: нашпиговав чесноком с черносливом или заранее замариновав.

    • Картофель с мясом выкладывают слоями, перемешивают или запекают, разложив по рукаву картофель, а мясо цельным куском выкладывают сверху.

    Картошка с мясом в рукаве – хитрости и полезные советы

    • Закладывая картошку с мясом, отрежьте рукав с запасом, и не переполняйте пакет, так как под воздействием высокой температуры, рукав раздувается паром. Если его переполнить, он может лопнуть и готовое блюдо будет сухим.

    • Всегда прокалывайте зубочисткой или иголкой пакет в нескольких местах, такая хитрость поможет предотвратить разрывание упаковки во время жарки.

    • Если края рукава закрепляете не клипсой, а узелком, завязывайте его слабо, тогда пакет не будет раздуваться и не лопнет.

    • Ставя противень с рукавом в духовку, рассчитайте пространство так, чтобы раздувшийся рукав не смог соприкасаться с её стенками и боковыми панелями.

    Ингредиенты

    • 1-1,5 кг свиной шейки;
    • 6-7 крупных картофелин;
    • 3 зубчика чеснока;
    • 2-3 ч. л. соли;
    • 1 ч. л. красного и черного молотого перца;
    • 2 веточки розмарина и тимьяна.

    Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

    Это блюдо для тех, кто ценит время и не любит долгой возни с продуктами. Беспроигрышный вариант для повседневной трапезы и праздничного стола. Главное условие – нежное мясо, подходящее для запекания.

    1. Выберите охлажденный кусок свинины с прожилками сала. Замороженное мясо предварительно разморозьте в холодильнике, чтобы сохранить «соки».
    2. Щедро натрите шейку солью и молотыми специями. Острым ножом сделайте надрезы, вставьте кусочки чеснока в подготовленные «кармашки».
    3. Порубите зелень розмарина и тимьяна и выложите в контейнер. Обваляйте в пряностях мясо, накройте посуду крышкой. Поставьте мариноваться в холодильник на 2 часа.
    4. Вымытый и очищенный картофель нарежьте крупными дольками, переложите в рукав. Поверх уложите цельный кусок свинины. Запекайте блюдо в духовке не менее 1 часа при температуре 180 градусов. Благодаря выделяющемуся соку и топленому салу картофель получится изумительным.
    5. Выложите горячую картошку по тарелкам, а сочное мясо порежьте удобными по величине кусками. Подайте с нарезкой из свежих овощей или сезонным салатом.

    Рекомендуем:

    Вкусная свинина с картофелем в духовке — 5 рецептов приготовления в пакете для запекания

    Ассортимент мясных блюд в русской кухне очень широк и разнообразен. Но отдельное место всегда занимали блюда из свинины.

    Свинина всегда была ключевым блюдом, способным утолить любое чувство голода. А блюда из свинины, запеченной в духовой печи с картофелем, являются не просто сытными, но и очень вкусными.

    Именно поэтому хочу поделиться с вами сегодня несколькими несложными рецептами, которые можно подавать в качестве основного блюда как на праздничный стол, так и просто скрасить семейный ужин.

    Свинина в винном маринаде с картофелем в духовке в пакете

    Для начала нам необходимо замариновать 1,5 — 2 кг мяса

    Для этого нам нужно:

    • томатный сок — 600 г
    • соевый соус — 2 столовые ложки
    • вино — 1 бокал
    • соль, перец, лавровый лист и душистый перец
    • лук — 0,5 кг

    На куске мяса нужно сделать надрезы для того, чтобы мясо лучше замариновалось

    Кладем мясо в большую кастрюлю. Солим, перчим по вкусу. Добавляем 2 ложки соевого соуса

    Немного перемешиваем. Не забывайте, что соевый соус солоноват, пробуйте! Добавляем бокал белого вина. Далее добавляем душистый перец и лавровый лист. Перемешиваем. Добавляем лук и 500 грамм томатного соуса

    Оставляем на 8-10 часов в холодильнике.

    Далее берем обычный пакет для запекания или рукав. Помещаем туда мясо, делаем несколько проколов сверху для того, чтобы во время выпекания пар выходил наружу.

    Подготавливаем 2 кг картофеля: очищаем, нарезаем кубиками. Затем поливаем картофель соусом для маринада и кладем картофель в отдельный пакет для запекания.

    Предварительно нагреваем духовку. Затем закладываем пакеты, запекаем мясо в духовке при 190 градусах 2 часа.

    А картофель будет готов уже через 40 минут

    Подавать можно как порционно, так и на большом блюде. Более того, вы можете добавить к блюду различные свежие овощи. Приятного аппетита!

    Готовим свинину в рукаве с картофелем в духовке

    Следующий рецепт очень прост в приготовлении.

    Для этого нам понадобится:

    • 1 килограмм мяса
    • 1,5 кг картофеля
    • 50 гр растительного масла
    • Соль, перец и специи по вкусу

    Для маринада на 1 кг мяса:

    • соль — 1 ст.ложка
    • яблочный уксус — 100 мл
    • перец молотый черный — 0,5 чайной ложки
    • чеснок — 4 зубчика
    • соевый соус — 1 ст. ложка

    В первую очередь займёмся мясом. Промываем, режем на небольшие кусочки и кладём в глубокую посуду.

    Переходим к маринаду, смешиваем все ингредиенты для маринада, заливаем его в миску с мясом, тщательно перемешиваем и оставляем на 2 часа настаиваться.

    Пока маринуется свинина чистим картошку, режем её кубиками и на время заливаем холодной водой, чтобы она не потемнела

    Наливаем 50 гр масла в миску с мясом, смешиваем с картошкой, закладываем в рукав, завязываем с обеих сторон, кладем на противень

    Ставим в духовку на час при температуре 190 градусов

    Приятного аппетита!

    Свинина с картофелем и пряными специями, запечённая в духовке

    Нужно:

    • 0, 5 кг мяса
    • 5-6 крупных картофелин.
    • 1 луковица
    • 1 морковь
    • Специи по вкусу (прованские травы, базилик, розмарин, мята, тимьян, шалфей, карри и немного красного перца)

    Для начала нарежем мясо средними кубиками

    Картофель тоже нарезаем небольшими ломтика (ломтики картофеля должны быть немного меньше ломтиков мяса)

    Режем лук и морковь

    Кладем мясо, лук в пакет, присыпаем солью, добавляем картофель. Смешиваем специи по вашему вкусу (отлично сочетаются прованские травы, базилик, розмарин, мята, тимьян, шалфей, карри, немного красного перца), приправляем ими картофель с мясом, если какие-либо травы вам не нравятся, можно исключить их или заменить другими

    Хорошенько перемешиваем, равномерно распределяя содержимое по всей площади пакета. Завязываем пакет для запекания. Необходимо сделать несколько проколов сверху зубочисткой или иглой для того, чтобы при выпекании пакет не лопнул

    Запекать будем 1 час 10 минут при 200 градусах. Будьте аккуратны при вскрытии пакета, так как горячий пар может обжечь ваши руки.

    Блюдо из свинины с картошкой для большой компании

    Если вам нужно накормить большое количество гостей быстро, сытно, а самое главное вкусно — то следующий рецепт точно для вас.

    Что же нам понадобится:

    • 2,5 кг картофеля
    • 1,5 кг свиных ребрышек
    • 1 кг репчатого лука
    • Оливковое или растительное масло
    • Соевый соус
    • Специи по вкусу

    Положите ребрышки в глубокую миску, добавьте пару столовых ложек соевого соуса. Оставьте настаиваться, примерно, на 1-1,5 часа

    Очищаем и нарезаем кубиками картофель. Затем добавляем к нему три столовых ложки растительного или оливкового масла. Подсаливаем, добавляем 1 кг лука, порезанного полукольцами

    Перемешиваем. Приправляем все это специями для мяса и картофеля. Также можно добавить сушеный базилик, который отлично подчеркнет вкус картофеля Добавляем ребрышки, замаринованные под небольшим количеством соевого соуса.

    Затем берем пакет для запекания, отправляем туда кусочки мяса, дополнительно подсаливая, не перестарайтесь, имейте ввиду, что соевый соус солёный. Затем закладываем картофель и равномерно распределяем по пакету. Запекаем при 200 градусах 1 час 10 минут

    Источник: https://vkusno-gotovit.ru/svinina-s-kartofelem-v-duhovke.html

    Картошка в духовке с мясом в рукаве

    Вариант 1: Классический рецепт мяса с картошкой в рукаве в духовке

    Мясо с картошкой в рукаве всегда получается мягким и вкусным, благодаря томлению в герметичном пакете. Кроме картофеля можно добавить и другие овощи.

    Ингредиенты

    • полкилограмма свинины;
    • веточка розмарина;
    • 350 г картофеля;
    • 20 мл растительного масла;
    • три зубка чеснока;
    • пряности;
    • луковица;
    • морковка.

    Пошаговый рецепт мяса с картошкой в рукаве в духовке

    Очищенный картофель тщательно помойте и порежьте крупными кружками. Выложите овощ в рукав, перед этим завязав один конец.

    Морковку очистите от кожицы. Помойте и измельчите кружками. Очищенную от шелухи луковицу выложите на доску и нашинкуйте полукольцами.

    Шаг 3:
    Выложите овощи в рукав. Свинину вымойте под струей воды, обмокните бумажным полотенцем и порежьте порционными кусками. Мясо поместите в рукав поверх овощей.

    Приправьте все специями. Посолите и положите веточку розмарина. Очищенный от шелухи чеснок нарежьте тонкими слайсами и добавьте к остальным ингредиентам. Полейте все растительным маслом.

    Завяжите второй конец рукава, удалив при этом из него воздух. Встряхните содержимое рукава, чтобы специи и масло равномерно покрыли овощи и мясо. Выложите его в форму для выпекания и отправьте в духовку на 60 минут. Температура выпекания – 180 градусов. Аккуратно, чтобы не обжечься, разрежьте пакет и переложите блюдо в тарелку.

    Если вы хотите, чтобы мясо и овощи покрылись аппетитной корочкой, в конце приготовления разрежьте пакет, и подрумянивайте блюдо в режиме «гриль» на протяжении десяти минут при температуре 200 С.

    Вариант 2: Быстрый рецепт мяса с картошкой в рукаве в духовке

    В принципе любой рецепт приготовления этого блюда можно назвать быстрым. Ваша задача только подготовить продукты, выложить их в рукав, завязать с двух сторон и отправить выпекаться в духовку.

    Ингредиенты

    • вырезка свинины – кг;
    • майонез – 100 г;
    • кг картошки;
    • масло сливочное – четверть пачки;
    • лук репчатый – три головки;
    • две морковки.

    Как быстро приготовить мясо с картошкой в рукаве в духовке

    Свинину моем, обсушиваем салфеткой и режем небольшими ломтиками. Овощи чистим и тщательно моем. Картофель измельчаем кусочками. Лук шинкуем полукольцами. Морковь нарезаем пластинами, а затем крошим соломкой.

    Мясо и овощи перекладываем в глубокую посуду. Солим, перчим и добавляем майонез. Перемешиваем все руками.

    Один край рукава плотно завязываем и выкладываем в него свинину с овощами. Сверху кладем кусочки сливочного масла. Завязываем второй край и выкладываем рукав на противень.

    Духовку разогреваем до 180 С. Ставим в нее противень и готовим на протяжении 60 минут. Затем аккуратно разрезаем верх рукава и отправляем в духовку, чтобы блюдо покрылось золотистой корочкой.

    Свинину берите свежую или охлажденную. Для этого рецепта можете взять свиные ребрышки. Если вы хотите снизить калорийность блюда, замените майонез не жирной сметаной.

    Вариант 3: Мясо с картошкой в рукаве в духовке из говядины

    Картофель с говядиной в рукаве – полезное и вкусное блюдо. Такой способ позволяет приготовить блюдо без использования лишнего жира, так как ингредиенты не нуждаются в предварительной обжарке.

    Ингредиенты

    • говяжья мякоть – 200 г;
    • черный молотый перец и соль – по щепотке;
    • репчатый лук – 100 г;
    • свежий укроп и кинза – по три веточки;
    • специи для мяса – 10 г;
    • томатная паста – 10 г;
    • сахар – 3 г;
    • морковка;
    • постное масло – 20 мл;
    • картофель – шесть клубней.

    Как приготовить

    Картофель и морковку тщательно вымойте щеткой и очистите. Картошку измельчите ломтями. Морковь нарежьте крупными полосками.

    Лук очистите от шелухи, ополосните и нашинкуйте четверть кольцами. Все овощи выложите в глубокую посуду. Томатную пасту немного разведите водичкой и добавьте к овощам. Приправьте специями, влейте постное масло и хорошо перемешайте.

    Мякоть говядины вымойте, обмокните салфетками и зачистите от сухожилий и плевы. Нарежьте мясо небольшими кусками. Каждый слегка отбейте молоточком, приправьте перцем и посолите. Выложите говядину к овощам и перемешайте.

    Один конец рукава скрепите специальной клипсой. Выложите в него мясо с овощами. Надежно завяжите второй край.

    Выложите рукав в глубокую форму или на противень. В нескольких местах проколите пакет зубочисткой, чтобы он в процессе выпекания не лопнул. Если есть перфорированный шов, этого делать не нужно. Отправьте блюдо в духовой шкаф на час. Выпекайте при 200 градусах. Аккуратно разрежьте рукав, выложите картофель с мясом на блюдо, украсьте веточками зелени и подавайте.

    Вместо томатной пасты можете использовать сок или свежие помидоры, предварительно сняв с них кожицу. Для остроты добавьте небольшой кусочек перца чили.

    Вариант 4: Мясо с картошкой в рукаве в духовке с грибами

    Овощи с грибами и мясом – полноценное блюдо, которое будет уместно как на обед, так и на ужин. Соевый соус придаст пикантности, а шампиньоны аромата. Благодаря обилию овощей, блюдо получается еще и полезным.

    Ингредиенты

    • свинина или говядина – полкилограмма;
    • молотый перец;
    • шампиньоны – 300 г;
    • соус соевый – 30 мл;
    • стручок болгарского перца;
    • крупная головка репчатого лука;
    • чеснок – пять зубков;
    • помидор;
    • морская соль;
    • восемь картофелин;
    • пряные травы.

    Пошаговый рецепт

    Мякоть говядины или свинины вымойте. Шампиньоны оботрите влажной салфеткой, снимите со шляпок тонкую кожицу, ножки подрежьте. Каждый грибок разрежьте вдоль пополам. Мясо нарежьте кусками толщиной в три сантиметра.

    Очищенный репчатый лук измельчите тонкими полукольцами или кольцами. Очищенный чеснок измельчите тонкими ломтиками. Помидор нарежьте дольками. Стручок болгарского перца освободите от хвостика и вычистите семена. Нарежьте овощ не слишком тонкой соломкой. Картофель почистите, вымойте и нарежьте тонкими пластинами.

    Мясо и овощи, кроме картофеля, выложите в глубокую посуду. Сюда же добавьте все остальные ингредиенты, кроме соли. Перемешайте и только после этого посолите, но вначале попробуйте соевый соус. Накройте посуду с мясом и овощами крышкой и оставьте на сорок минут.

    Духовку включите на 180 С. В миску с мясом и грибами добавьте картошку и перемешайте. Скрепите один конец с помощью специального зажима или нитки. Выложите в рукав мясо с овощами и завяжите с другого края.

    Переложите рукав на противень и проколите в нескольких местах зубочисткой. Отправьте в духовку и выпекайте на протяжении часа. Выньте готовое блюдо, аккуратно разрежьте пакет и разложите мясо с овощами по тарелкам. Обильно полейте соком, который образовался в процессе приготовления.

    Грибы можете использовать свежие, замороженные или маринованные. Говядину обязательно нужно зачистить от сухожилий и плевы. Мясо и картошка должны быть нарезаны примерно одинаковыми кусочками.

    Вариант 5: Мясо с картошкой в рукаве в духовке с черносливом

    Нет ничего проще, чем подготовить овощи и мясо, выложить их рукав и запечь. За счет чернослива, блюдо приобретет приятный привкус копченостей, а пряности сделают его ароматным.

    Ингредиенты

    • килограмм свиной вырезки или ошейка;
    • три дольки чеснока;
    • черный перец молотый;
    • соль морская;
    • картофель – два крупных клубня;
    • кориандр молотый;
    • карри;
    • чернослив – 300 г.

    Как приготовить

    Свиной ошеек тщательно промойте под струей воды. Выложите мясо на бумажное полотенце и обсушите его. Натрите кусок свинины смесью пряностей и соли со всех сторон. Оставьте на десять минут.

    Чернослив вымойте, выложите в чашку, залейте теплой водой и вымачивайте 20 минут. Затем слейте воду, сухофрукты еще раз ополосните, отожмите и удалите косточки.

    Дольки чеснока освободите от шелухи и измельчите тонкими слайсами. Картошку очистите, помойте и разрежьте вдоль на четыре части. Если клубни крупные, измельчите их небольшими кусками среднего размера.

    По всей длине свиной вырезки сделайте поперечные надрезы. Вставьте в каждый чернослив и пластинки чеснока. Выложите в рукав кусок нашпигованной свинины. По краям разложите кусочки картофеля. Завяжите рукав с двух сторон и переложите на противень.

    Разогрейте духовой шкаф до 180 С. Поставьте в него противень с мясом и картошкой. Выпекайте на протяжении 50 минут.

    Мясо порежьте ломтями по надрезам. Картошку выложите на блюдо. Сверху красиво разложите свинину.

    Запекаем картошку с мясом в рукаве: рецепты для ленивых? Сочная, румяная, пряная и «пьяная» – картошка с мясом в рукаве

    Картофель с мясом – классическая в своей простоте и почти безотказная по вкусу комбинация.

    Сытные блюда из этих ингредиентов можно считать на десятки, а с вариациями в тепловой обработке, счёт пойдёт на сотни.

    Запекание в кулинарном рукаве один из популярнейших способов. Но не одна лишь буженина готовится таким образом. В рукаве из картофеля и мяса готовят жаркое и рулеты, запеканки и рагу.

    Картошка с мясом в рукаве – общие принципы приготовления

    • Очищенную от кожуры картошку режут соломкой, пластинками, кусочками или крупными дольками.

    • Из неё готовят пюре, из которого потом с начинкой из мясного фарша сворачивают рулет и запекают, или выкладывают в рукав в сыром виде.

    • Мясо для запекания в рукаве с картошкой можно брать любого вида: курятину, говядину, телятину.

    • Мясо обмывают водой, обсушивают салфеткой и нарезают небольшими кусочками, соломкой, крупными кусками, которые потом слегка отбивают.

    • Также мясо можно запекать цельным куском: нашпиговав чесноком с черносливом или заранее замариновав.

    • Картофель с мясом выкладывают слоями, перемешивают или запекают, разложив по рукаву картофель, а мясо цельным куском выкладывают сверху.

    Картошка с мясом в рукаве, простой классический рецепт

    Ингредиенты:

    • приправы к блюдам из мяса;

    • две веточки кинзы;

    • 200 граммов говядины без костей;

    • 1/2 ч. л. сахара, песка;

    • 10 граммов пасты томатной;

    • три столовых ложки масла подсолнечника;

    • пару стеблей молодого укропа.

    Способ приготовления:

    1. Некрупной соломкой нарежьте очищенный от кожуры картофель, морковку нарежьте маленькими кубиками, а лук нашинкуйте полукольцами.

    2. Выложите измельчённые овощи в миску, добавьте разведённую в пятидесяти миллилитрах воды томат-пасту, посыпьте солью, сахаром, приправами.

    3. Влейте к приправленным овощам масло подсолнечника и тщательно всё перемешайте.

    4. Мясо нарежьте ломтями поперёк волокон и, слегка отбив, порежьте некрупно соломкой.

    5. Добавьте кусочки говядины в миску с овощами и снова перемешайте.

    6. Защипните клипсой рукав с одной стороны, выложите в него подготовленные овощи с мясом и, защипните другую, переложите осторожно наполненный рукав в жаровню с высокими бортиками.

    7. В рукаве сделайте несколько проколов и поставьте блюдо в духовку, при 190 градусах. Готовится такая картошка с мясом в рукаве один час.

    Картошка с мясом в рукаве с грибами

    Ингредиенты:

    • 600 граммов мякоти, свинина;

    • десять некрупных картофелин;

    • 300 граммов шампиньонов, свежих;

    • одна большая перчина сладкого перца;

    • три столовых ложки чистого соевого соуса;

    • смесь из орегано, тимьяна и укропа, в сухом виде.

    Способ приготовления:

    1. Подготовьте все овощи. Нарежьте лук тонко полукольцами, помидоры и перец некрупно кусочками.

    2. Шампиньоны разрежьте продольно начетверо.

    3. С мякоти удалите лишний жир, обмойте водой и, обсушив полотенцем или салфеткой, нарежьте небольшими квадратиками.

    4. Кусочки свинины выложите в эмалированную посуду, добавьте овощи, приправьте специями, приправами, влейте соус и перемешайте все составляющие. Солить нет необходимости, соевый соус довольно солёный.

    5. Сверху выложите порезанные шампиньоны и оставьте на сорок минут мариноваться, закрыв крышкой.

    6. Картофельные клубни порежьте некрупными кубиками, добавьте к промариновавшимся овощам и перемешайте.

    7. Возьмите рукав для запекания и, отрезав нужную длину, закрепите его с одной стороны, завязав крепким узелком.

    8. Выложите в подготовленный рукав мясо с овощами и, завязав в такой же узелок другой край рукава, переложите на жаровню.

    9. Разогрейте духовку, температура воздуха в духовом шкафу должна быть не меньше 180 градусов.

    10. Зубочисткой или иголкой проколите в нескольких местах рукав, чтобы под воздействием высокой температуры он не лопнул, и поставьте противень в духовку.

    11. Примерно через час выключите духовку, разрежьте верх рукава и разложите готовую картошку с мясом по глубоким порционным тарелкам.

    12. Обильно полейте выделившимся при выпекании соком и посыпьте зеленью.

    Рагу из картошки с мясом в рукаве

    Ингредиенты:

    • полкилограмма картофеля, разваристого;

    • куриная грудка – 400 г;

    • 400 граммов цукини;

    • 2 небольшие морковки;

    • головка репчатого лука;

    • две, большого размера, перчины болгарского перца;

    • 150 мл нежирной сметаны.

    Способ приготовления:

    1. Обмойте водой куриное филе, срежьте оставшийся при разделке жир, лишние плёнки и нарежьте некрупными кусочками.

    2. Репчатый лук нашинкуйте тонко колечками, с цукини срежьте кожуру и сформуйте соломкой.

    3. Мелко натрите тёркой морковку, а очищенный от семян перец порежьте некрупными ломтиками, а картошку нарежьте соломкой 5*5*40 миллиметров.

    4. В небольшой глубокой тарелке смешайте кусочки болгарского перца со сметаной, специями и солью.

    5. Закрепите край рукава специальной клипсой или завяжите узелком и положите его на противень.

    6. В рукав выложите ровным слоем резаное мясо, сверху колечки лука.

    7. Поверх лука также слоями, разложите соломкой резаную картошку и цукини.

    8. Прикройте выложенные ингредиенты слоем мелко тёртой моркови, а сверху ложкой полейте сметаной, смешанной с болгарским перцем.

    9. Закрепите рукав и поставьте на противне в разогретую духовку.

    10. Готовьте сорок пять минут при 180 градусах.

    Рулет из картошки с мясом в рукаве

    Ингредиенты:

    • 1,2 кг картофеля;

    • 600 граммов фарша, свино-говяжьего;

    • 60 г сладкосливочного масла;

    • 150 мл молока пастеризованного;

    • 300 граммов репчатого лука;

    • 200 граммов морковки;

    • 2 ч. л. соли мелкого помола;

    • 30 граммов панировочных сухарей;

    • 50 граммов муки пекарской.

    Способ приготовления:

    1. От кожуры очистите весь картофель, обмойте его водой и выложите в кастрюлю, порезав дольками.

    2. Залейте полтора литрами фильтрованной воды, посолите и, накрыв крышкой, варите на малом нагреве до готовности.

    3. Тем временем, пока картофель варится, приготовьте начинку для рулета. Маленькими кусочками нарежьте лук, морковку крупно натрите на овощной тёрке.

    4. На включённую плиту поставьте две сковородки с толстым дном или с антипригарным покрытием. В каждую налейте по пятьдесят граммов масла и хорошо прогрейте.

    5. В разогретое масло на одну сковороду выложите лук, натёртую крупно морковь и жарьте до размягчения. Снимите с плиты и выложите в тарелку.

    6. В другую сковородку выложите фарш. Когда мясо немного обжарится (оно не должно быть сухим) переложите его из сковороды в тарелку к обжаренным овощам.

    7. Из кастрюли со сварившимся картофелем слейте воду, а картофель разомните картофелемялкой.

    8. Продолжая разминать картофель, постепенно влейте растопленное масло и кипячёное горячее молоко. Добавьте разболтанный вилкой белок, хорошо взбейте толкушкой. Всыпьте муку, тщательно перемешайте и переложите в отдельную миску остывать.

    9. На пищевую плёнку, разложенную на разделочной доске, выложите слегка тёплое картофельное пюре, и разровняйте его квадратным пластом, толщиной в один сантиметр.

    10. Разделочную доску поставьте в холодильник на час.

    11. На мясорубке с мелкой решёткой перекрутите обжаренное мясо с пассерованными овощами, приправьте перцем.

    12. На охлаждённый картофельный пласт разложите начинку так, чтобы с каждой стороны по краям оставалось по паре сантиметров свободного пространства.

    13. С помощью плёнки заверните противоположные края пласта к середине, затем сложите пополам, наложив одну завёрнутую часть на другую.

    14. Осторожно переместите свёрнутый рулет в рукав, находящийся на противне, смажьте сметаной либо желтком, сбрызните топлёным маслом и обсыпьте сухарями.

    15. Края рукава закрепите клипсами и поставьте в духовку запекаться, при температуре воздуха в ней 180 градусов. Через полчаса рулет будет готов.

    16. Разрежьте рукав и оставьте остывать.

    17. Остывший рулет разрежьте порционными кусками и подавайте, полив сверху сметаной.

    Пряная картошка с мясом в рукаве

    Ингредиенты:

    • 700 граммов телятины, мякоть;

    • один килограмм картофеля, некрупного;

    • чернослив – 7–8 ягод;

    • шесть зубчиков чеснока;

    • 20 граммов растительного масла;

    • набор прованских трав.

    Способ приготовления:

    1. Три зубчика чеснока нарежьте некрупными дольками.

    2. Небольшими тонкими кусочками порежьте чернослив.

    3. Телятину обмойте, обсушите одноразовым полотенцем и, сделав в мясе проколы ножом, нашпигуйте дольками чеснока и кусочками чернослива.

    4. В небольшую пиалу влейте масло, всыпьте прованские травы, соль, выдавите оставшийся чеснок, перемешайте. Натрите получившейся смесью кусок нашпигованной телятины.

    5. Картошку нарежьте не толстыми кружочками и тщательно перемешиваем с оставшейся смесью из прованских трав и растительного масла.

    6. В закреплённый с одной стороны рукав выложите картофель толстым слоем, сверху выложите кусок мяса и завяжите другую сторону.

    7. Переложите рукав с картошкой и мясом в форму или сковороду без ручки и запекайте, поставив в духовку при 200 градусах приблизительно час.

    Картошка с мясом в рукаве по-французски

    Ингредиенты:

    • 600 граммов куриного филе;

    • три головки лука «Шалот»;

    • небольшая пачка майонеза;

    • 250 граммов твёрдого неострого сыра.

    Способ приготовления:

    1. Тонко, полукольцами нарежьте лук, сыр крупно натрите.

    2. Филе разрежьте вдоль волокон на куски и слегка отбейте каждый молоточком.

    3. Натрите кусочки отбитого мяса солью с перцем и выложите в рукав.

    4. На мясо выложите полукольца лука.

    5. Каждую картофелину разрежьте на две части, и порежьте тонкими пластинками.

    6. Выложите картошку в рукав на лук, стараясь не оставлять свободного места между пластинками.

    7. Посыпьте солью, полосками нанесите майонез и размажьте его ложкой по всей поверхности разложенного картофеля.

    8. Посыпьте сверху сыром и, закрепив края рукава, аккуратно переложите на противень.

    9. Разогрейте духовку и, поставив в неё противень с картошкой, готовьте при 200 градусах, сорок минут.

    10. Разрежьте ножницами верх рукава и поставьте назад в духовку готовиться до зарумянивания.

    «Пьяная» картошка с мясом в рукаве

    Ингредиенты:

    • 500 граммов мякоти, в данном случае баранина;

    • два болгарских перца;

    • столовая ложка мёда, без горки;

    • небольшая веточка розмарина;

    • несколько зубчиков чеснока;

    • один стакан красного вина.

    Способ приготовления:

    1. Влейте в маленькую мисочку вино, добавьте мёд и поставьте на водяную баню, чтобы мёд хорошо растворился в вине.

    2. Пропустите через пресс либо разомните в маленькой ступке чеснок и смешайте его с маринадом.

    3. Кусок мякоти промойте под краном в струе воды, натрите со всех сторон солью с чёрным молоты перцем и, выложив в миску, залейте приготовленным маринадом.

    4. Выдержите мясо в маринаде не меньше двух часов, периодически поливая им поверхность.

    5. Разрежьте вдоль болгарский перец, выньте семена и нарежьте его широкими дольками, а картошку крупными кусками.

    6. Порезанный перец и картошку поместите в рукав и закрепите с одного края клипсой.

    7. К овощам выложите мясо и, залив содержимое пакета маринадом, закрепите открытую сторону рукава.

    8. Осторожно встряхните закрытый рукав несколько раз, и переложите в форму для выпекания.

    9. Готовьте при 190 градусах примерно час с четвертью.

    10. При подаче картофель выложите в блюдо, вокруг уложите нарезанное ломтями мясо и обильно полейте сверху соусом из рукава.

    Картошка с мясом в рукаве – хитрости и полезные советы

    • Закладывая картошку с мясом, отрежьте рукав с запасом, и не переполняйте пакет, так как под воздействием высокой температуры, рукав раздувается паром. Если его переполнить, он может лопнуть и готовое блюдо будет сухим.

    • Всегда прокалывайте зубочисткой или иголкой пакет в нескольких местах, такая хитрость поможет предотвратить разрывание упаковки во время жарки.

    • Если края рукава закрепляете не клипсой, а узелком, завязывайте его слабо, тогда пакет не будет раздуваться и не лопнет.

    • Ставя противень с рукавом в духовку, рассчитайте пространство так, чтобы раздувшийся рукав не смог соприкасаться с её стенками и боковыми панелями.

    Мясо с картошкой, запеченное в рукаве

    Мясо с картошкой, запеченное в рукаве готовится очень просто, и подготовка продуктов занимает минимум времени. Мясо, приготовленное по этому рецепту, получается очень мягким и сочным, а картофель – ароматным.

    Как приготовить картошку с мясом, запеченную в рукаве

    Хороший рецепт сам всегда так делаю.

    жду с духлвки осталось 20минут

    Добавила в рецепт 3 ст. л.растит.масла и половину стакана воды. Вместо майонеза была сметана.Тушила на 20 мин. меньше.Все ок.)

    свинина должна быть шея

    Кстати девочки! Многое зависит не только от температуры а от плиты

    Самый простейший рецепт… Решил посмотреть чтобы узнать примерное время приготовления! За эту информацию благодарю

    Спасибо. Очень вкусно получилось. Только я готовила 60 мин.

    Кпртошка получиласс сухой,без жира и сока ,мясо тоже.1,5 часа это слишком много.плюс пригорело

    Я добавила свежее сало, получилось сочное и вкусное.

    Приготовила, очень вкусно получилось.Спасибо!

    Очень просто и легко! Надо попробовать приготовить! Спасибо за рецепт!

    Рецепт бомба! Очень срочное мясо и картофель вкусная.Советую.

    замість майьонезу добавила сметанку і трішки гірчички з натертим сиром, просто супер)
    Дякую, за ідею)

    Прочитала, пошла готовить!

    добавил марковки и помидорку

    А можно ли добавить сметану вместо майонеза?

    Уже готовлю,жду вкуснятинку из духовки.

    Спасибо большое, а я перед тем как все ингредиенты смешивать мясо обжарила чуть-чуть до золотистой корочки и на этом жиру картошечку (немножко совсем. тогда мясо выглядит привлекательней и аромат совсем другой)

    Картошка с мясом в рукаве в духовке: рецепт с фото пошагово

    Готовить картошку с мясом в рукаве – одно удовольствие. Используется минимум посуды и не нужно стоять у плиты, карауля блюдо. А пошаговый рецепт с фото не позволит упустить тонкостей приготовления сочного мяса и ароматного картофеля в духовке.

    Запеченное мясо с картошкой и овощами (в рукаве)

    Возьмите на заметку замечательный рецепт мяса с картошкой и овощами, запеченных в рукаве. Кулинарный рукав очень упрощает жизнь: ужин готовится сам собой, не нужно отслеживать готовность блюда и непрерывное его перемешивать.

    Овощи, разумеется, придется почистить и порезать, мясо – отбить. А потом можно на целый час забыть о томящемся в духовке блюде. Рукав прочно удерживает в себе все запахи, оставляет противень чистым. В керамических формах запеканки немного пересушиваются, иногда – подгорают. Рукав гарантирует мягкость и сохранность «индивидуального вкуса» для всех попавших в него продуктов.

    Продукты

    • мясо (телятина) – 400 г;
    • картошка – 800 г;
    • лук – 2 шт.;
    • помидоры – 3-4 шт.;
    • морковь – 1 шт.;
    • сладкий перец – 1 шт.;
    • подсолнечное масло – 50 мл;
    • соль – 1 ч. л.;
    • итальянские травы – 1 ч. л.;
    • свежая петрушка – 5-6 стеблей.

     

     

    Рецепт приготовления

    Для запекания берут сорта картошки, которые быстро развариваются. Мясо может быть любым: телятина, свинина, индейка. Морковка нужна крупная и сочная, остальные овощи – среднего размера.

    1. Очищенную картошку нарезают мелкими брусочками. Нарезка пластинками не используется при запекании в рукаве, тонкие ломтики сомнутся и станут разновидностью пюре, что испортит общую картину.

    2. Для морковки берут «корейскую терку». Картошку и морковь кладут в одну глубокую миску, в которой должно остаться место и для остальных ингредиентов.

    3. Луковицы нарезают тонко. Во время запекания лук почти полностью «исчезает», переходя в овощной сок.

    4. Стручок сладкого перца пополам по вертикали, а потом рубят горизонтальными ленточками.

    5. Томаты натирают на крупной терке. Можно заменить свежие помидоры тремя столовыми ложками пряного томатного соуса.

    6. Добавляют растительное масло, итальянские травы и соль.

    7. Запекаемым в рукаве овощам обязательно нужна какая-нибудь зелень: перья лука, петрушка, укроп. Листья петрушки рубят крупно, смешивают с остальными овощами.

    8. Овощи перемешивают, чтобы соль и специи распределились равномерно.

    9. Телятину перед запеканием следует отбить, чтобы уравнять время запекания мяса и картошки. Кусок телятины режут сантиметровыми пластами, по которым проходятся ребристым молоточком. Отбитое мясо нарезают крупной соломкой и кладут в миску.

    10. Отрезают часть рукава, завязывают один край. Все ингредиенты перекладывают в рукав, завязывают второй край. Если на рукаве есть полоса с мелкой перфорацией для выхода пара, она должна оказаться вверху. Рукава без фабричной перфорации можно не прокалывать дополнительно.

    11. Рукав аккуратно переносят на противень, а затем отправляют в духовку. Мясо с овощами запекается в течение 50-60 минут. Готовность определяют по мягкости картошки: кончиком ложки сдавливают картофельный кусочек, не открывая пакет. Если картофель расплющился, пришла пора доставать рукав из духовки. Температура запекания – 180-190 градусов.

    12. Убедившись, что картошка стала мягкой, пакет надрезают и слегка разводят края. Мясо с овощами запекают еще 10 минут, чтобы испарилась вся жидкость, за это время некоторые кусочки телятины успевают даже подрумяниться.

    13. Содержимое рукава перекладывают на блюдо, посыпают свежей зеленью. Мясо, запеченное с овощами, подают горячим.

    Приятного аппетита!

    receptino.ru

    Популярные рецепты

    Новые рецепты

    Картофель с мясом в рукаве

    Очень люблю готовить блюда в рукаве для запекания! Сочно, ароматно и незаметно! Итак, готовим картошку с мясом в духовке в духовке!

    Состав

    Свинина — 500 г

    Картофель — 350 г

    Растительное масло — 1-2 столовые ложки.

    Луковица — 1 шт.

    Морковь — 1 шт.

    Специи — по вкусу

    Чеснок — 3 зубца

    Розмарин — 1 веточка

    Процесс приготовления

    Готовить картошку с мясом в рукаве для меня — просто развлечение! Сначала сразу приготовили и гарнир, и мясо.Во-вторых, не стоит портить много блюд и стоять у плиты, нарезать все ингредиенты, положить в пакет для запекания, поставить в духовку и получить отличный ароматный ужин!

    Для приготовления картофеля с мясом в рукаве возьмите продукты по списку.

    Картофель чистим и нарезаем большими кружками.

    Выкладываем картофель в рукав для запекания, предварительно зафиксировав конец рукава зажимом.

    Морковь нарезать кружками, лук — полукольцами.

    Перекладываем овощи в рукав к картофелю.

    Свинину лучше брать с прослойкой жира, чтобы блюдо получилось сочным и нежным. Режем мясо на порционные куски.

    Закладываем мясо в рукав для запекания над овощами.

    А теперь пора специй. Добавила приправу к мясу, соль, перец черный молотый, веточку розмарина. Чеснок нарежем пластинами и обязательно добавим к остальным ингредиентам.Также вливаем пару ложек растительного масла.

    Обвязываем рукав для запекания зажимом, выдавливая из него воздух. Теперь хорошо перемешиваем содержимое рукава, встряхивая и переворачивая рукав так, чтобы все ингредиенты смешались, а специи равномерно покрыли овощи и мясо. Выложите рукав с картошкой и мясом в форму для запекания и отправьте блюдо готовиться в разогретую до 180 градусов духовку на 60 минут.

    ВАЖНО! Если вы хотите получить картофель и мясо с румяной корочкой, все в ваших руках.Просто срежьте верх упаковки, включите духовку «Гриль» и обжарьте картофель с мясом при температуре 190-200 градусов С еще 10 минут.

    Картофель с мясом в рукаве — готово! На сервировочные тарелки выкладываем картофель с мясом и подаем к столу с солеными огурцами.

    Приятного аппетита!

    Ветчина, запеченная в рукаве с картофелем по-деревенски

    Ветчина, запеченная в рукаве с картофелем по-деревенски

    Знаменитый футляр, большой кусок жареного мяса — украшение любого праздничного стола.Способы приготовления мяса одним куском — множество. А из чего готовить, вариантов отсутствие.

    Состав:
    — Ветчина без костей — 4 кг (разделена на 2 части)
    — рукав для запекания
    — Лавровый лист
    — тимьян
    — соль
    — перец
    — 2 луковицы
    — 1 зубчик чеснока
    — картофель
    — масло растительное

    Приготовление:
    1. Мясо вымыть и обсушить. Срезать лишний жир — полезнее. На этот раз мы решили приготовить ему рукав.Многие, услышав о рукаве, сразу его как-то отвергают. В рукаве приготовленное мясо, на мой взгляд, намного нежнее, а времени на приготовление уходит меньше.
    2. Приготовить смесь:
    Лавровый лист измельчить.
    Тимьян, соль, перец, лавровый лист и хорошо перемешайте. Подготовленную мясную смесь натереть, завернуть в фольгу и поставить на ночь в холодильник.
    3. В шланг нарезать крупными кусочками лук, целые дольки чеснока, сверху положить мясо, пару горошин душистого перца и лаврушку.
    4. Завязать рукав и отправить мясо в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
    5. Заодно готовим картофельные дольки. Картофель нарезать крупно, лук добавить в смесь специй, по вкусу, залить растительным маслом, хорошо перемешать и запечь в духовке. В конце сезона посолить крупной солью.
    6. Доходим до мяса.
    7. Разрезать рукав, на противне выложить мясо, со всех сторон залить картошку и отправить в духовку с температурой 200 ° С на 10 минут для красивой корочки.

    Достать из духовки и дать мясу немного расслабиться, нарезать порциями и обработать.

    Приятного аппетита

    Вы можете оставить отзыв или откликнуться со своего сайта.

    Картофель с мясом и грибами в рукаве

    177 — — —

    На сайте есть похожие рецепты, но не нашел, поэтому решил опубликовать собственную версию.Впервые я приготовила картошку несколько месяцев назад, а теперь это одно из любимых блюд моего мужа. Готовить приходится почти каждые выходные)

    Ингредиенты для картофеля с мясом и грибами в рукаве

    Пошаговая инструкция приготовления Картофель с мясом и грибами в рукаве

    Шаг 1

    Грибы (беру вешенки в свежем виде) помыть, нарезать и слегка обжарить в небольшом количестве растительного масла.

    Шаг 2

    Мясо нарезать небольшими кусочками.

    Шаг 3

    Картофель вымыть, нарезать небольшими кружочками.

    Шаг 4

    К картофелю добавить мясо, грибы, помидор, нарезанный на 6-8 частей.

    Шаг 5

    Добавить мелко нарезанный укроп, отжать чеснок, перец, добавить приправу (она уже содержит соль, поэтому дополнительная соль мне не требуется).Все хорошо перемешать. Вкус будет стоять сногсшибательно, жаль, что на фото пройти невозможно)

    Шаг 6

    Духовку разогреть до 180-190 градусов. Рукав для запекания выложить на противень, в рукаве выкладывать картошку, края рукавов плотно скрепить и поставить в духовку. Минут через 30 — 35 (но, конечно, ориентируйтесь на его духовку) уменьшите огневой рукав, разрезанный сверху, и запекайте еще 10 — 15 минут, чтобы картофель подрумянился сверху.

    рецептов приготовления в духовке

    Курица с картофелем, запеченная в рукаве — это сытное, сочное и низкокалорийное блюдо, которое готовится очень просто.

    Приготовленное таким образом мясо птицы не высыхает и не накапливает в себе лишний жир, который не лучшим образом влияет на человеческий организм.

    Быстрый рецепт

    Состав количество
    куриное мясо (а это может быть целая курица, куриные бедра, филе и даже крылышки) — 1 кг
    картофель среднего размера — 6-7 штук.
    луковицы — 1-2 штуки
    морковь — 1-2 штуки
    чеснок — 0,5-1 головка
    зелень — вкус соль и перец — вкус
    помидор — 1 большой
    Время на приготовление: 120 минут Калорий на 100 грамм: 187 Ккал

    Сегодня недостаток времени главная проблема многих хозяек..

    Впрочем, успеть сделать всю свою работу и не покинуть дом без вкусного обеда или ужина вполне реально ..

    Именно поэтому курица, запеченная в рукаве в духовке с картошкой — это настоящее волшебство. палочка.

    Количество товаров чаще всего выбирают «на глаз».

    Технологический процесс следующий:

    1. Предварительно размороженное куриное мясо необходимо тщательно промыть и разделить на куски, пригодные для запекания и последующего употребления..
    2. После этого курицу натирают солью, кусочком чеснока, присыпают перцем и измельченным укропом или петрушкой (можно использовать сушеную смесь).
    3. Картофель и морковь очищают, тщательно промывают и нарезают дольками, солят.
    4. Лук очистить и нарезать полукольцами.
    5. Помидор нарезать кубиками.
    6. Ингредиенты укладываются в подготовленный пакет для запекания в следующем порядке: аккуратно выкладывается картофель, затем морковь, лук и помидоры, затем выкладывается курица, засыпается зелень.
    7. Рукав плотно завязывается и отправляется в разогретую духовку.
    8. Время приготовления — около полутора часов при температуре 180-200 ° С.

    На видео ниже также показан быстрый способ приготовления. , но без помидоров и окорочка принимаются как куриное мясо:

    Курица с картофелем в рукаве, пропитанная маринадом

    Для приготовления следующего блюда необходимы: курица, картофель, морковь (по желанию), лук, чеснок, соль , перец, зелень, майонез.

    Количество продуктов соответствует предыдущей рецептуре.

    Предварительно размороженное мясо птицы разрезают на порционные части и промывают проточной водой.

    Приготовление маринада: в майонез добавляют чесночную мякоть, перец, зелень.

    Полученный соус аккуратно промазываем кусочками куриного мяса.

    Так должно полежать в прохладном месте около часа ..

    Картофель очистить и промыть, нарезать дольками или кольцами.

    Морковь очистить и нарезать соломкой.

    Лук нарезать полукольцами.

    В пакет для запекания выкладываются подготовленные ингредиенты: картофель, морковь, лук, курица.

    Рукав перевязывают и кладут на противень в предварительно разогретую до 200 ° С духовку на полтора часа.

    А немного изменив рецепт, используя майонез не для мяса, а для картофеля, получаем следующий результат:

    О специях для блюда

    Для приготовления курицы в рукаве с картошкой обычно стандартный набор специй используются: перец, чеснок, лук, укроп или петрушка.

    Дополнительно, в зависимости от ваших вкусовых предпочтений, можно использовать: кунжут, кардамон, карри, мед.

    Кардамон придаст блюду немного специфический аромат, так как он принадлежит к семейству имбирных.

    Вещества, содержащиеся в этой специи, могут повышать аппетит.

    Вкус в блюде слегка кисловатый, похож на лимонный ..

    Поэтому кардамон нужно добавлять в блюдо с осторожностью, так как это довольно острая пряность.

    Важно помнить, что при добавлении в блюдо кунжута его калорийность увеличивается..

    Маринад можно разнообразить добавлением горчицы или соевого соуса.

    Горчица придаст маринаду горьковатый вкус.

    Этот ингредиент также следует употреблять в умеренных количествах, так как горчица противопоказана людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта.

    Однако стоит отметить, что горчица является отличным барьерным слоем при приготовлении любого мясного блюда, не допускать вытекания сока мяса.

    Такой защитный слой он образует только при термической обработке мяса.

    Соевый соус — довольно специфическая приправа.

    Куриное мясо в сочетании с соевым соусом становится нежным и довольно пикантным с ярко выраженным восточным привкусом.

    Советы хозяйки

    При запекании подходят такие овощи, как морковь, кабачки, помидоры, если сама курица сухая ..

    Если мясо достаточно жирное, то из этих овощных ингредиентов будет образовываться лишнее количество сока, и может получиться каша.

    Лучше всего добавлять помидоры за несколько минут до готовности..

    Они придадут блюду тонкий привкус и некоторую кислинку.

    При приготовлении картофеля и моркови следует учитывать, было ли замариновано куриное мясо.

    Если нет, то картофель и морковь следует нарезать более толстыми кусочками. ..

    Иначе они сварится быстрее мяса и начнут разваливаться ..

    Главный секрет приготовления курицы в рукаве с картошкой — это тщательно запечатанный пакет.

    Если герметизация плохая, из блюда вытечет сок, и оно потеряет весь первоначальный смысл приготовления в собственном соку..

    Кроме того, сок, пролитый на противне, начнет подгорать, источая неприятный запах гари, которым пропитается блюдо.

    Для приготовления маринада вместо майонеза можно использовать сметану.

    Этот вариант приготовления более безопасен, если блюдо едят дети.

    Чтобы пакет не лопнул во время приготовления, необходимо через 40 минут после начала запекания проткнуть его в нескольких местах сверху тонким предметом (булавкой или иголка).

    Американский соус ранчо на вашей кухне может занять одно из почетных мест, если вы, конечно, научитесь его готовить.А сделать это очень просто, особенно когда вы на нашем сайте ..

    Апельсин-цитрус, но не мандарин и не апельсин. Что это? Был ли у них конкурент? Оказывается, это так, потому что его зовут Кумкват. Обо всех преимуществах цитрусовых читайте здесь ..

    А в категории кулинарных советов у нас есть тема продолжительности приготовления говяжьего языка. Здесь мы изучаем все нюансы.

    Запеченная в собственном соку курица с картофелем «в рукаве» в духовке — это не только вкусно и полезно, но и удобно в приготовлении, что не могут не оценить хозяйки.

    Такое блюдо удобно не только подавать, но и разогревать, если свежеприготовленную курицу пришлось оставить на время до приезда всех домочадцев или гостей.

    Блюдо не может быстро надоесть, так как оно подвергается экспериментам из-за большого разнообразия дополнительных ингредиентов, которые можно смело добавлять в зависимости от вкусов и предпочтений.

    Отметим, что наши эксперименты в кулинарии уже стали традиционными ..

    На этот раз обычный рецепт курицы с картофелем до рукава меняет только несколько компонентов:

    Рецепт простого картофеля в мешочке | Все рецепты

    Этот рецепт такой простой и хороший.Моей семье это нравится. Я также добавляю сыр, нарезанный кубиками лук и даже кладу сверху небольшой кусочек бекона. Я также обрызгиваю фольгу пам ….

    Я делал это годами — на гриле! Это такой простой способ приготовить картофель, пока мясо жарится.Добавьте нарезанный лук! Готовьте пакет, пока картофель не станет мягким, как вилка, время от времени переворачивая его (если пакет из фольги очень плотный), чтобы убедиться, что он готовится равномерно. Я бы не стал использовать орегано, но только потому, что мне не нравится орегано. Чеснок / соль / перец / масло достаточно.

    Отличный рецепт с низким содержанием жира! Я сделал свой на гриле.Я обработал дно пакета из фольги Пэм, чтобы картофель не прилипал. Я исключил орегано (личное предпочтение) и добавил немного лука видалия. Я использовал измельченный чеснок против чесночного порошка. Нет ничего проще, и они отлично сочетаются с курицей барбекю.

    Любимая в моей семье! Я делаю это немного по-другому. Я нарезаю картофель большими ломтиками, помещаю между ними тонкий ломтик лука с тонким кусочком сливочного масла, затем все это солю и перчую.Попробуйте добавить немного Red Hot Фрэнка — они ВОСХИТИТЕЛЬНЫЕ !! 🙂

    Мало того, что рецепт звучит хорошо, от обзоров и настроек у меня слюнки текут. не могу дождаться, чтобы сделать это. Спасибо, что поделился!

    мы делаем это на гриле в течение многих лет — пара минут в микроволновой печи с картофелем, прежде чем вы положите его в пакет, сэкономит много времени на гриле или в духовке.

    Я делаю их годами … тоже хорошо для кемпинга. Вы можете просто бросить их в угли, но не забудьте перевернуть. Иногда добавляю в смесь копченую колбасу и лук.

    Мне понравился этот рецепт — это хорошее начало.Вместо обезжиренной версии я сбрызнул EVOO, и в пакет было добавлено несколько столовых ложек масла. Я также добавил свежий базилик, орегано и чеснок.

    Очень просто; Я действительно рекомендую один ревизор поставить картофель в микроволновую печь за 3 минуты перед приготовлением на гриле; это позволит им приготовиться за время, необходимое для приготовления курицы или любого другого мяса, которое вы предпочитаете.Я вообще не употребляла сливочного масла и не пропустила его. Только что использовал картофель, немного нарезанного красного лука, кусочки бекона, кошерный соленый перец.

    Запеченный армянский картофель и мясная запеканка … — Армянская и интернациональная кухня и многое другое

    😋💞😋 Веганский Galaktoboureko: рецепт моей семьи 😋💞😋

    Представлено 🇦🇲TEAM AIC 🇦🇲
    Армянская и международная кухня и многое другое

    Традиционное галактобуреко включает яйца в заварном креме из манной крупы.Здесь я использовал аквафабу (я выбрал аквафабу — жидкость из консервированного нута). Это галактобуреко, заключенное в фило и пропитанное лимонным сиропом с корицей, ничуть не уступает невеганскому варианту, одинаково сохраняет вкус и структуру.

    рецепт вполне открыт для изменения вкуса. Если это слишком лимон или недостаточно лимона для вас, добавьте меньше или больше! То же и с корицей, и с сахаром в сиропе. Если хотите, добавьте в сироп несколько долек гвоздики. Некоторые с удовольствием добавят в сироп цедру апельсина и лимона.Экспериментируйте и наслаждайтесь процессом!

    Ингредиенты
    3 чашки миндального молока Я считаю, что миндальное молоко дает лучший результат
    1 стручок ванили, очищенные семена
    110 грамм сахарной пудры
    120 грамм манной крупы не используйте грубую манную крупу!
    1 столовую ложку тертой цедры лимона используйте больше или меньше, если хотите!
    1 палочка корицы
    1/3 стакана веганского масла (по желанию) может повлиять на окончательный вкус, поэтому выбирайте внимательно
    4 столовые ложки небитой аквафабы Я использую консервированную воду из нута аквафаба
    1/2 стакана растопленного веганского масла
    12 листов теста Фило есть немного case of tears

    Сироп
    3/4 стакана сахара
    1 1/2 стакана воды
    2 палочки корицы Не используйте молотую корицу!
    2 полоски цедры лимона, без корки
    2 столовые ложки лимонного сока или просто используйте лимон, который вы использовали для кожуры

    Порций: 12

    s
    Инструкции
    Сначала приготовьте сироп: положите ингредиенты сиропа в небольшой горшок.Доведите до кипения и тушите 10 минут, пока не загустеет. Время от времени помешивайте. Сироп необходимо полностью остудить, прежде чем заливать приготовленное галактобуреко, поэтому отложите его, пока будете готовить начинку. Сироп можно приготовить заранее.

    Разогрейте духовку до 180 ° C. Подготовьте рабочую поверхность: растопите половину стакана масла и масло для сервировочного блюда. Моя сервировочная тарелка имеет размеры 25 см x 19 см x 8 см. Во время работы накрывайте ворс фило чистым влажным полотенцем.

    Приготовьте начинку: в кастрюле среднего или большого размера добавьте молоко, семена стручков ванили, манную крупу, сахарную пудру, тертый лимон и палочку корицы.Хорошо взбейте, чтобы смешать (вы можете обнаружить, что палочка корицы мешает) и готовьте, постоянно помешивая, на среднем огне. Когда он достигнет слабого кипения, убавьте огонь до минимума и тушите (продолжая помешивать) до загустения. Снимите с огня и выбросьте палочку корицы.

    Если вы используете сливочное масло 1/3 стакана, добавьте его сейчас и перемешайте. Продолжая помешивать, добавьте аквафабу и перемешайте до однородного состояния. Заварной крем следует охладить (можно немного теплым), прежде чем заливать его в подготовленное фило.Отложите заварной крем.

    Возьмите лист фило и поместите его в форму для запекания так, чтобы края его свисали с края блюда (не складывайте его так, чтобы он соответствовал основанию — фило должно свисать с краев). Смажьте его растопленным сливочным маслом основание и боковые стороны. В зависимости от размера ваших листов фило и блюда вам может потребоваться укладывать половину блюда за раз. Каждый лист фило следует смазать растопленным маслом после помещения в форму для запекания. Наложите на основу шесть слоев фило.

    Вылейте охлажденный заварной крем поверх основы фило. Возьмите свисающие куски фило и аккуратно сложите их поверх заварного крема. При необходимости снова смазать растопленным сливочным маслом.

    Теперь возьмите один свежий лист фило, смажьте его растопленным маслом и положите поверх заварного крема, как вы выстилали основу. ПРИМЕЧАНИЕ: некоторые люди предпочитают разбрызгивать растопленное масло вместо того, чтобы чистить его щеткой. Пусть фило свисает с краев, как прежде, как большое одеяло. Повторите то же самое с 6-8 листами фило.Я предпочитаю смазать верхние слои сливочным маслом, прежде чем класть их поверх заварного крема.

    Складывающаяся насадка может быть сложной, и здесь я даю инструкции для красивой аккуратной заправленной фило. Острым ножом или кухонными ножницами обрежьте выступающую фило в том месте, где она свисает с краев формы для запекания. Затем очень осторожно сложите фило в стороны, как будто вы заправляете одеяло между кроватью и стеной 🙂 Не волнуйтесь, если он не идеален, но вы должны убедиться, что ваш заварной крем застрял в фило, чтобы он не побег и переполнение.Пожалуйста, посмотрите мою запись в блоге, так как в ней есть ссылка на видео, показывающее, как я это делаю. Снова смажьте маслом по бокам и вершине, так как это поможет фило стать хрустящим.

    Острым ножом слегка разрежьте слои фило посередине в продольном направлении — не прорезайте до низа! Вам действительно нужно забить только первые два или три слоя фило. Если вы случайно обрезали все верхние слои, не беспокойтесь об этом. Только убедитесь, что вы не урезаете основание. Затем сделайте несколько длинных перпендикулярных надрезов, чтобы сформировать размер вашей порции.

    Пальцами сбрызните сверху водой. Мои бабушки всегда так делали, чтобы тесто получилось более хрустящим. Не могу сказать, работает это или нет, но я все равно это делаю!

    Поставьте галактобуреко в духовку при 180 ° C примерно на час, но проверьте на отметке 45 минут. Последние десять минут мне нравится ставить блюдо на нижнюю решетку духовки, чтобы нижние слои фило подрумянились. Когда верх хорошо подрумянится, достаньте из духовки. Приготовьте охлажденный сироп.

    Осторожно налейте сироп на галактобуреко.Для своего блюда я использую около четырех больших черпаков, так что не стесняйтесь использовать весь сироп, если вы опасаетесь, что его будет слишком много. Просто убедитесь, что вы вылили сироп на эти красивые толстые края. Если вы чувствуете, что вам нужно разгладить верхнюю часть фило (если она очень вздутая), будьте осторожны с паром!

    Самое сложное: дать ему полностью остыть! Не поддавайтесь искушению отрезать кусок, потому что заварной крем будет более жидким, пока он горячий. Когда он остынет, нарежьте порции и наслаждайтесь! Вы можете посыпать сверху корицей или сахарной пудрой (кондитерской), чтобы она выглядела лучше при сервировке с гостями.

    Примечания к рецепту
    Обратите внимание, что это только веганский рецепт моей семьи. Существуют разные версии невеганского галактобуреко, в том числе разные ингредиенты, количество и способ складывания фило.

    Не стесняйтесь экспериментировать с указанным количеством ингредиентов!

    Если это звучит сложно, не позволяйте этому оттолкнуть вас! Я бы сказал, что самый сложный момент — это когда вам нужно сбросить фило. Не переживайте по этому поводу (как я * кашлял *)! Если вы обеспокоены тем, что собрали фило неправильно, поставьте форму для запекания на другой противень, чтобы не было переполнения.

    ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ И ИЗОБРАЖЕНИЕ:
    https://www.veganopoulous.com/recipe/a-vegan-galaktoboureko-my-familys-recipe/

    рецепт гарнира к мясным блюдам

    Запеченный картофель — классический и вкусный гарнир, который нравится и взрослым, и детям: вот рецепт его жареного, хрустящего, нарезанного кубиками и приправленного чесноком, тимьяном, розмарином или ароматными травами, которые вы предпочитаете. Идеальный гарнир к основным блюдам из мяса или рыбы, особенно к жареному мясу.Вот как их приготовить, а также советы и рекомендации, как приготовить вкусный и неотразимый гарнир и получить идеальный печеный картофель.

    Инструкции

    Вымойте и почистите картофель, нарежьте кубиками одинакового размера и отварите 5 минут в кипящей подсоленной воде. Слейте воду, переложите в миску и приправьте оливковым маслом первого холодного отжима, солью и тимьяном или любой ароматной травой по вашему выбору. Разогрейте духовку в режиме конвекции на 200 °, оставив в ней пустую сковороду или форму для запекания, внутри которой вы будете готовить картофель.

    Как только духовка нагреется, снимите сковороду, налейте немного масла, добавьте картофель, целые и неочищенные дольки чеснока и розмарин. Выпекать при 200 градусах в режиме конвекции около 40-50 минут или до золотистой корочки: это может занять до часа. В середине приготовления перемешайте картофель, чтобы он приготовился равномерно. После приготовления выньте картофель из духовки, удалите чеснок, добавьте соль и перец и дайте ему остыть. Ваш запеченный жареный картофель горячий и готов к подаче на стол.

    Советы

    Для приготовления печеного картофеля используйте желтую пасту или картофель с красной кожицей: они более компактные и содержат меньше крахмала.

    Нарежьте картофель дольками или кубиками одинакового размера, чтобы обеспечить равномерное приготовление.

    Чтобы получить идеального печеного картофеля , воспользуйтесь этим маленьким советом: после того, как вы очистите и разрежете картофель пополам, поцарапайте его вилкой с обеих сторон, создавая полосы.Затем порежьте их на кусочки и замочите в холодной воде на 30 минут. Затем действуйте по рецепту.

    Если вы хотите приготовить картофель в статической духовке , увеличьте температуру на 20 ° и продолжайте готовить в течение 10 минут или пока картофель не станет золотисто-коричневым.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.