Содержание

Курник с картошкой и мясом

А мне очень нравится этот рецептик. Где нашла уже не помню, слегка изменила. Всем, кто пробовал понравилось.
Испечь обычные тонкие блинчики (у меня на пирог ушло штук 17).

Начинка № 1: Сварит рассыпчатый рис, добавить нарезанные яйца, мелко нарезанную зелень, размягченное сливочное масло, соль, перец.

Начинка № 2: В мелко нарубленное сырое куриное филе добавить пару ложек сметаны, сливочное масло, сырое яйцо, мелко нарезанный лук, соль, перец.

Начинка № 3: Обжарить шампиньоны с репчатым луком на сливочном масле, посолить.

Тесто: 150 мл.молока, 70 гр.сливочного масла, 2 яйца, соль, сахар, сода, 500 гр.муки.

Смешать молоко, мягкое сливочное масло, яйца, соль, сахар, соду, добавить часть муки, хорошо перемешать (я в миксере все бодяжу). Потом всыпать оставшуюся муку и замесить тесто (по густоте как на пельмени). Раскатать две круглые лепешки толщиной не более сантиметра, диаметром 30-35 см и 45-50 см.

15:16

На противень (или форму) положить младшую лепешку, сверху блин (если блин меньше диаметром, то берем несколько блинов и буквально устилаем лепешку). Далее выкладываем одну из начинок (немного горкой) сверху опять устилаем блинами, потом следующую начинку, опять блины, последнюю начинку, опять устилаем блинами. Желательно перекладывать блинами так, чтобы начинки не соприкасались между собой.  Берем большую лепешку, накрываем это сооружение сверху. ВАЖНО очень качественно слепить края с нижней лепешкой, чтобы не вытекал сок при готовке. Украшаем, смазываем яйцом, прокалываем в нескольких местах, чтобы выходил пар. Ставим в холодную духовку, выпекаем примерно час при температуре 180-200 градусов. Готовый пирог смазать сливочным маслом, накрыть полотенцем (чистым!) ВСЕ!!! ПРИЯТНОГО ВАМ В РОТ!!!.
15:25

Я делаю все на глазок, поэтому точно сказать не могу сколько его печь. Может час, а может и больше. Все зависит от толщины сырой начинки их курицы. Ориентируюсьпо запаху, ну и интуиция естессьно.

Курник с курицей и картошкой – 10 вкусных рецептов приготовления с фото пошагово

Король-пирог, или курник с курицей и картошкой, старинное блюдо русской кухни. Его готовили на свадьбы и другие торжества. Существует огромное множество вариантов его приготовления. В это статье вы найдете 10 из них, простых в приготовлении и очень вкусных.

Классический рецепт приготовления курника с курицей и картошкой

Курник может стать хорошей альтернативой мясному блюду в вашем обеденном меню. Готовится он просто и получается очень сытным.

  • Мука пшеничная 350 гр.
  • Масло сливочное 150 гр.
  • Сметана 150 гр.
  • Сода пищевая ½ ч.л.
  • Соль ½ ч.л.
  • Яйцо куриное 1 шт.
  • Для начинки:
  • Куриное филе 350 гр.
  • Картофель 2 шт.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Приправы  по вкусу
  • Соль  по вкусу
  • Масло сливочное 20 гр.

Калории: 220 ккал

Белки: 9.2 г

Жиры: 10.1 г

Углеводы: 23.2 г

  • В миске смешиваем муку, размягченное масло, соль, сметану, соду и яйцо. После того, как тесто станет очень густым, перекладываем его на ровную поверхность и продолжаем замешивать его руками. Готовое тесто кладем в миску и накрываем пищевой пленкой.

  • Куриное филе промываем и нарезаем мелкими кусочками. Лук очищаем и также мелко режем. Картофель промываем, чистим и натираем на крупной терке.

  • Форму для запекания смазываем маслом. Тесто делим на две неравные части 1 к 3. Большую часть раскатываем и укладываем на дно формы, делаем высокие бортики.

  • На тесто выкладываем картофель, солим и приправляем. Затем кладем куриное мясо и лук, этот слой также посыпаем солью и приправами. Поверх курицы раскладываем небольшие кусочки масла, так начинка получится более сочной. Сверху закрываем пирог второй частью теста. Края защипываем.

  • По центру поверхности пирога делаем небольшое отверстие, смазываем курник желтком и ставим в духовку. Выпекаем пирог 40-50 минут при температуре 190-200 градусов. Готовый пирог достаем из духовки и даем ему немного остыть. Курник можно подавать даже вместе с бульонами и супами.


Приятного аппетита!

Как приготовить вкусный курник с курицей и картошкой на кефире?

Этот вид пирога является изысканным, но простым блюдом. Необходимые ингредиенты найдутся в любом холодильнике. По классическому рецепту курник готовится с курицей и картошкой, ниже вы найдете подробный рецепт этого блюда.

Ингредиенты:

  • Пшеничная мука высшего сорта – 550-600 гр.
  • Соль – 0,5 ч.л.
  • Яичный желток – 1 шт.
  • Кефир любой жирности – 250 мл.
  • Пищевая сода – 0,5 ч.л.
  • Сливочное масло – 150-180 гр.

Для начинки:

  • Картофель небольшого размера – 2-3 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Куриное филе – 350-400 гр.
  • Приправы – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Наливаем в миску кефир. Сыплем в кефир соль и негашеную соду, перемешиваем.

2. Сливочное масло режем на кусочки, растапливаем на медленном огне, остужаем и переливаем к кефиру, перемешиваем.

3. В кефир небольшими порциями всыпаем муку, можно сразу просеивать ее через сито. Вымешиваем тесто в миске, когда оно становится достаточно густым, перекладываем тесто на посыпанную мукой поверхность и продолжаем замешивать его руками. Прекращаем месить тесто, когда оно перестает липнуть к рукам.

4. Куриное мясо промываем и нарезаем мелкими кусочками.

5. Лук очищаем и также мелко режем.

6. Картофель промываем, чистим и нарезаем тонкими маленькими дольками, чтобы он успел пропечься.

7. Перемешиваем все ингредиенты начинки, солим, приправляем.

8. Для курника лучше воспользоваться круглой формой для выпекания. Смазываем форму небольшим количеством масла. Тесто делим на две неравные части 1 к 3. Большую часть раскатываем и укладываем на дно формы, делаем высокие бортики. На тесто выкладываем всю начинку. Сверху закрываем пирог второй частью теста. Края защипываем.

9. Посередине пирога делаем небольшое отверстие для выхода пара. Взбиваем желток с одной столовой ложкой воды и смазываем этим пирог. Выпекаем курник при температуре 180 градусов 50 минут. Готовый пирог остужаем, нарезаем и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Курник с курицей и картошкой из слоеного теста

Не обязательно готовить тесто для курника самостоятельно. В этом рецепте можно использовать готовое замороженное слоеное тесто. Вам остается только подготовить начинку.

Ингредиенты:

  • Яйца куриные – 2 шт.
  • Пшеничная мука высшего сорта – 400-450 гр.
  • Сахар – 1 ч.л.
  • Сливочное масло – 150-200 гр.
  • Вода – 200 мл.
  • Уксус 9 % – 1 ст.л.

Для начинки:

  • Куриное филе – 350-400 гр.
  • Картошка – 2-3 шт.
  • Зеленый лук – 50 гр.
  • Приправы – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. В стакане теплой воды растворяем сахар и соль, выливаем воду в миску, разбиваем туда одно яйцо, перемешиваем. Вливаем одну столовую ложку уксуса. Небольшими частями всыпаем просеянную муку и замешиваем тесто. Тесто должно получиться мягким и не должно липнуть к рукам.

2. Размягченное сливочное масло делим на 4 части.

3. Делим тесто на 4 части. Каждый кусок раскатываем толщиной 3-4 мм. Для каждого пласта теста кусок масла. Распределяем кисточкой масло по поверхности теста. Кладем слои из теста друг на друга.

4. На скалку наматываем тесто, разрезаем его вдоль, убираем скалку, а тесто сворачиваем еще раз поперек.

5. Куриное филе варим в подсоленной воде, остужаем и режем небольшими кусочками.

6. Картофель промываем, чистим и натираем на крупной терке. Картофель отжимаем от жидкости.

7. Зеленый лук промываем и нарезаем.

8. Тесто делим на две неравные части. Форму смазываем маслом. Большую часть теста раскатываем и выкладываем на дно формы, делаем бортики, чтобы вложить в пирог начинку. На тесто кладем слой из картофеля, солим и перчим его, сверху вперемешку раскладываем курицу и лук. Вторым куском теста накрываем начинку, края верхнего и нижнего слоя теста защипываем между собой.

9. В отдельной миске взбиваем одно яйцо со щепоткой соли, этой смесью смазываем поверхность пирога. По центру делаем небольшое отверстие, чтобы выходил пар. Форму с курником ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут. Даем пирогу немного остыть и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Воздушный курник с курицей и картошкой на дрожжевом тесте

Воздушное дрожжевое тесто отлично подходит для выпечки, добавьте к нему вкусную начинку из курицы и картошки, и у вас получится отменный пирог к чаю. Курник хорош как горячим, так и холодным.

Ингредиенты:

  • Пшеничная мука высшего сорта – 4 ст.
  • Сахар – 2 ст.л.
  • Вода – 1,5 ст.
  • Дрожжи – 50 гр.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Подсолнечное масло – 100 мл.
  • Соль – щепотка.

Для начинки:

  • Куриное филе – 350-400 гр.
  • Картошка – 2-3 шт.
  • Лук – 1-2 шт.
  • Приправы – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.
  • Сливочное масло – 80 гр.

Процесс приготовления:

1. Заливаем дрожжи теплой водой. Сыплем к дрожжам сахар, соль, и 5 столовых ложек муки, перемешиваем и оставляем в теплом месте на 15-20 минут.

2. Остальную муку просеиваем. В опару добавляем муку и подсолнечное масло. Тесто должно получится густым и эластичным, замешиваем до того момента, пока оно не перестанет прилипать к миске. Накрываем тесто полотенцем и оставляем в теплом месте.

3. Когда тесто немного поднимется, еще раз его переминаем и оставляем в теплом месте.

4. Куриное мясо промываем, сушим и нарезаем небольшими кусочками. Картофель очищаем и нарезаем тонкими кружочками. Лук чистим, нарезаем полукольцами. Все ингредиенты для начинки готовы.

5. Форму для выпечки смазываем маслом. Тесто делим на две неравные части. Большую часть раскатываем на толщину 1,5-2 сантиметра. Кладем пласт в форму так, чтобы его края выступали за пределы формы. Первым слоем на тесто выкладываем картофель, солим его, посыпаем специями. На картофель кладем курицу и лук, посыпаем их специями и солью. Сверху на начинку раскладываем нарезанное кубиками сливочное масло.

6. Вторую часть теста раскатываем, накрываем им пирог, защипываем края и смазываем поверхность взбитым желтком.

7. Ставим форму с курником в разогретую до 180 градусов духовку на 45-50 минут.

Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт курника из песочного теста

Правильно приготовленное песочное тесто просто тает во рту. Следующий вариант приготовления курника – хрустящее песочное тесто и сочная начинка из курицы и картофеля.

Ингредиенты:

  • Пшеничная мука высшего сорта – 5-6 ст.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Сметана – 300 мл.
  • Сливочное масло – 150 гр.
  • Сода – 0,5 ч.л.
  • Дрожжи – 15 гр.
  • Подсолнечное масло – 100 мл.
  • Соль – щепотка.

Для начинки:

  • Куриное филе – 450-500 гр.
  • Картошка – 3-4 шт.
  • Лук – 1-2 шт.
  • Приправы – по вкусу.
  • Масло сливочное – 80 гр.
  • Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Смешиваем дрожжи, сметану, размягченное масло, муку, яйцо, соду и соль.

2. Вымешиваем тесто, пока она не перестанет приставать к рукам. Заворачиваем тесто в пищевую пленку и оставляем на 25-30 минут в холодильнике.

3. Куриное филе промываем, режем кусочками. Картофелины чистим, трем на крупную терку. Лук режем полукольцами. Смешиваем все ингредиенты начинки, солим и приправляем.

4. Тесто разделяем на две части, одна часть должна быть больше второй. Большую часть раскатываем и кладем в смазанную маслом форму, делаем из теста бортики.

5. Сверху кладем начинку, поверх нее раскладываем кусочки сливочного масла. Вторую часть теста раскатываем и накрываем ею пирог, защипываем края верхнего и нижнего пласта теста. Смазываем верх пирога желтком, делаем небольшое отверстие на поверхности пирога, чтобы выходил пар.

6. Ставим курник в духовку. Температуру духовки устанавливаем на 180 градусов, пирог выпекаем 45-50 минут. Даем пирогу остыть и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Маленькие мини-курники с курицей и картошкой

Приготовление мини-курников основывается на рецепте обычного большого пирога, отличие лишь в размере. В маленьком размере их удобнее подавать к столу.

Ингредиенты:

  • Пшеничная мука высшего сорта – 350-400 гр.
  • Сливочное масло – 150-180 гр.
  • Сметана – 150 гр.
  • Соль – 0,5 ч.л.
  • Пищевая сода – 0,5 ч.л.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Подсолнечное масло – 1 ст.л.

Для начинки:

  • Куриное филе – 350-400 гр.
  • Картошка – 2-3 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Приправы – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.
  • Сливочное масло – 20 гр.

Процесс приготовления:

1. Смешиваем в глубокой емкости муку, размягченное масло, соль, сметану и яйцо. Замешиваем тесто сначала в миске, затем перекладываем его на ровную поверхность и продолжаем месить руками. Готовое тесто кладем в миску и накрываем пищевой пленкой или полотенцем.

2. Картофель промываем, чистим и натираем на крупной терке. Куриное филе промываем и нарезаем мелкими кусочками. Лук очищаем и также мелко режем. Смешиваем все ингредиенты, солим, добавляем специи и перемешиваем.

3. Для удобства раскатывания теста, делим его на четыре части, из каждой части катаем «колбаски», разрезаем их на более мелкие кусочки. Кусочки раскатываем в лепешку толщиной 1-1,5 сантиметра. На лепешки кладем начинку и заворачиваем курник в форме кулька.

4. Противень застилаем пергаментной бумагой, смазываем ее растительным маслом и посыпаем мукой. Выкладываем на противень мини-курники, ставим в духовку на 35-40 минут, температуру ставим 200-220 градусов. Мини-курники выкладываем на общее блюдо и теплыми подаем к столу.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления курника с картошкой на сметане

Несмотря на большое разнообразие кафе, и магазинов с огромным выбором выпечки на любой вкус, нет ничего вкуснее домашнего пирога, приготовленного с любовью и заботой. Из вполне обычного набора ингредиентов можно приготовить вкусный курник с курицей и картошкой.

Ингредиенты:

  • Пшеничная мука высшего сорта – 3-4 ст.
  • Сливочное масло – 200-250 гр.
  • Сметана – 1 ст.
  • Соль – щепотка.
  • Пищевая сода – 0,5-1 ч.л.

Для начинки:

  • Куриное филе – 350-400 гр.
  • Картошка – 2-3 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Приправы – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.
  • Сливочное масло – 50 гр.

Процесс приготовления:

1. В миске просеиваем муку, добавляем соль, соду и сметану. Сливочное масло растапливаем, остужаем и добавляем к тесту. Замешиваем тесто, оборачиваем его в пищевую пленку и кладем в холодильник на 30-50 минут.

2. Куриное филе промываем и нарезаем кусочками.

3. Картофель промываем, чистим и натираем на крупной терке.

4. Лук очищаем и также мелко режем.

5. Смешиваем все ингредиенты, солим и приправляем.

6. Форму смазываем маслом. Тесто делим на две неравные части по размеру примерно 1 к 3. Большую часть раскатываем до толщины 1-1,5 сантиметров и укладываем на дно формы, делаем высокие бортики.

7. На тесто выкладываем начинку. Поверх начинки раскладываем небольшие кусочки масла. Сверху закрываем пирог второй частью теста. Края теста защипываем.

8. В центре поверхности пирога делаем небольшое отверстие, смазываем курник желтком и ставим форму в духовку.

9. Выпекаем пирог 40-50 минут при температуре 190-200 градусов. Готовый пирог сбрызгиваем водой и оставляем остывать под полотенцем.

Приятного аппетита!

Очень вкусные курники-треугольники с курицей и картошкой

Мини-пироги могут стать отличным перекусом. По этому рецепту вы сможете приготовить курники-треугольники с курицей и картошкой, которые будет удобно взять с собой на работу, прогулку или пикник.

Ингредиенты:

  • Пшеничная мука высшего сорта – 10 ст.л.
  • Сливочное масло – 100 гр.
  • Сметана – 1 ст.л.
  • Молоко – 100 мл.
  • Майонез – 1 ст.л.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Соль – 0,5 ч.л.

Для начинки:

  • Куриное филе – 300-350 гр.
  • Картошка – 2-3 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Приправы – по вкусу.
  • Петрушка – 1 пучок.
  • Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Сливочное масло режем на кусочки и растапливаем на маленьком огне, остужаем. Масло смешиваем с молоком, майонезом и сметаной.

2. Муку смешиваем с половиной чайной ложки соли, соединяем ее с жидкой смесью, замешиваем тесто, заворачиваем его в пищевую пленку и кладем на 30 минут в холодильник.

3. Куриное мясо нарезаем кубиками. Картофель промываем, очищаем и трем на крупную терку. Лук нарезаем полукольцами. Зелень измельчаем. Все ингредиенты для начинки смешиваем, солим и посыпаем приправами.

4. Тесто делим на 8-10 частей, раскатываем их. Толщина теста 0,5-1 сантиметр. В середину каждой лепешки кладем немного начинки. Заворачиваем начинку и формируем из теста треугольник, в центре оставляем маленькое отверстие, чтобы выходил пар.

5. Противень застилаем пергаментной бумагой, посыпаем ее мукой, кладем на противень пирожки, смазываем их желтком и ставим в духовку. Температуру духовки ставим 180 градусов, выпекаем 35-40 минут. Пирожки можно есть как горячими, так и охлажденными.

Приятного аппетита!

Простой и быстрый рецепт заливного курника с картошкой

Пироги можно готовить быстро и легко. Например, по рецепту заливного курника с курицей и картошкой.

Ингредиенты:

  • Яйца куриные – 3-4 шт.
  • Майонез – 10 ст.л.
  • Мука пшеничная высшего сорта – 180-250 гр.
  • Сметана любой жирности – 10 ст.л.
  • Соль мелкая – 0,5 ч.л.
  • Подсолнечное масло – 1 ст.л.
  • Сода – 0,5 ч.л.

Для начинки:

  • Мясо курицы – 400-450 гр.
  • Клубни картофеля – 2-3 шт.
  • Луковица – 0,5-1 шт.
  • Приправы – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Просеиваем муку, сыплем к ней соду, перемешиваем.

2. Смешиваем яйца, соль, сметану и майонез. Затем всыпаем муку, перемешиваем, по консистенции тесто должно получиться, как очень густая сметана.

3. Куриное мясо нарезаем кубиками.

4. Картофель чистим, нарезаем тонкими кружочками или натираем на терку. Лук мелко режем.

5. Глубокую форму застилаем пергаментной бумагой, смазываем маслом, выливаем в нее половину теста, сверху кладем картофельный слой, немного солим. Затем слой из куриного мяса, посыпаем его солью и специями, и сверху кладем лук. Заливаем второй половиной теста содержимое формы.

6. Духовку разогреваем до 180 градусов, ставим пирог на 55-60 минут. Проверяем готовности пирога, прокалывая его деревянной шпажкой, если она остается сухой – пирог готов. Пирог подаем охлажденным.

Приятного аппетита!

Курник с картошкой, курицей и грибами в домашних условиях

Основой для начинки курника является куриное мясо, к нему можно добавлять другие ингредиенты по вашему вкусу. Мы будем готовить курник с начинкой из курицы, картошки и грибов.

Ингредиенты:

  • Пшеничная мука высшего сорта – 3 ст.л.
  • Кефир любой жирности – 1 ст.
  • Пищевая сода – 1 ч.л.
  • Сливочное масло или маргарин – 150-180 гр.
  • Желток – 1 шт.
  • Соль – 0,5 ч.л.
  • Яйца – 1 шт.

Для начинки:

  • Куриное филе – 300-350 гр.
  • Шампиньоны – 200-250 гр.
  • Морковь среднего размера – 0,5-1 шт.
  • Клубни картофеля – 2-3 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Соль – по вкусу.
  • Приправы – по вкусу.
  • Подсолнечное масло – 1-2 ст.л.

Процесс приготовления:

1. В кефир сыплем соду. Сливочное масло размягчаем и смешиваем с кефиром, добавляем одно яйцо, затем всыпаем муку и замешиваем тесто. При необходимости можно добавить больше муки, тесто должно быть жестким.

2. Овощи промываем, картофель нарезаем тонкими полосками, грибы – дольками, лук – полукольцами, морковь натираем на терку.

3. На сковороде обжариваем лук, картофель, морковку и грибы. Добавляем к ним специи и соль по вкусу.

4. Куриное филе промываем и режем мелкими кубиками.

5. Тесто делим на две части, одна больше, вторая – меньше.

6. Большую часть раскатываем и кладем на смазанную маслом форму. Выкладываем всю начинку на тесто, сверху накрываем начинку вторым пластом теста, края защипываем между собой. Смазываем поверхность взбитым желтком. На поверхности делаем несколько проколов.

7. Ставим пирог в духовку и выпекаем при 180 градусах 40-50 минут. Пирог остужаем и подаем к чаю.

Приятного аппетита!

Курник в духовке с курицей и картошкой рецепт с фото пошагово и видео

  • Шаг 1:

    Как сделать быстрый курник в духовке с курицей и картошкой? Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Кефир можете брать любой жирности. У меня 2,5%.

  • Шаг 2:

    Сливочное масло растопите и охладите.

  • Шаг 3:

    В миске соедините кефир комнатной температуры, соду, соль и перемешайте. Кефир начнет сильно пениться, появятся воздушные пузырьки. В связи с тем, что после добавления соды масса увеличивается в объеме в 2-3 раза, посуду нужно подбирать с учетом этого момента.

  • Шаг 4:

    Влейте в кефир растопленное масло и быстро перемешайте. Тесто замешивать нужно быстро, пока реакция соды с кефиром не закончилась.

  • Шаг 5:

    Муку просейте и частями всыпьте в тесто. При необходимости подсыпая понемногу еще муки, замесите мягкое эластичное слегка липкое тесто. В зависимости от качества самой муки, влажности кефира, муки вам может понадобится больше или меньше.

  • Шаг 6:

    Поэтому ориентируйтесь прежде всего на консистенцию теста. И не торопитесь забивать тесто лишней мукой, иначе оно станет жестким.

  • Шаг 7:

    Тесто заверните в пищевую пленку или пакет и уберите в морозилку на 30 минут.

  • Шаг 8:

    Пока охлаждается тесто, приготовьте начинку. В начинку можете добавить зелень по вкусу и 1-2 измельченных зубчика чеснока. Помимо указанных специй, можете добавить свои по вкусу. Аналогичный пирог можно приготовить из любых других видов мяса — свинины, говядины или индейки.

  • Шаг 9:

    Куриное филе вымойте, обсушите, нарежьте небольшими кусочками.

  • Шаг 10:

    Картофель очистите и нарежьте небольшими кусочками. Чем мельче нарежете картофель, тем быстрее он пропечется. Самая большая проблема в таких пирогах обычно заключается в том, что мясо и тесто пропекается, а картофель остается сыроватым. Особенно если выбрали картошку с небольшим количеством крахмала. Исправить ситуацию можно мелкой нарезкой.

  • Шаг 11:

    Луковицу очистите и нарежьте мелкими кубиками. Если вы или ваши дети не любите лук в пирогах, можете совсем его не добавлять.

  • Шаг 12:

    В миске соедините курицу, картошку и лук.

  • Шаг 13:

    Все посолите, поперчите и перемешайте.

  • Шаг 14:

    От охлажденного теста отделите четвертую часть и отложите в сторону. Большую часть теста раскатайте на присыпанном мукой столе в ровный круг.

  • Шаг 15:

    Выложите раскатанное тесто в смазанную маслом форму для выпечки (Ø 20-24 см) и сформируйте высокие бортики.

  • Шаг 16:

    Выложите на тесто начинку и разровняйте. Сверху на начинку разложите кусочки сливочного масла.

  • Шаг 17:

    Оставшееся тесто раскатайте круг диаметром чуть меньше разъемной формы. Выложите его поверх начинки и защипайте края.

  • Шаг 18:

    В центре пирога сделайте небольшое отверстие для выхода пара. Если у вас осталось немного теста, можете сделать из него украшение для пирога — листики, цветочки и т.д.

  • Шаг 19:

    Теперь приготовьте все для смазывания поверхности пирога.

  • Шаг 20:

    Желток соедините с водой и взбейте вилкой до однородности.

  • Шаг 21:

    Смажьте поверхность пирога взбитым желтком. Выпекайте курник при 180°С примерно 50-60 минут до появления румяной корочки. Если пирог начал покрываться корочкой, а внутри еще не готов, накройте его двойным листом фольги. Приятного аппетита!

  • Мясной пирог курник. Курник с мясом и картошкой

    Питательный пирог курник с мясом и картошкой особого представления не требует. Русскую праздничную выпечку с легкостью узнают не только знатоки пекарского дела, но и все те, кому нравятся мясные пироги в принципе.

    В классическом варианте готовят курник с курицей – от того и название такое интересное. Наш пирог — с начинкой из отборной свинины и картошки, что не менее вкусно и питательно.

    Мы приготовили заранее. Его рецепт, как и многие другие рецепты домашнего теста для пирогов, «живет» в копилке нашего сайта.

    Помимо свинины и картофеля, начинка включает в себя зеленый лук, морковь, соль и различные специи (по желанию). В нашем случае подойдет смесь перцев — мельница.

    Начинка готовится непосредственно перед формированием пирога. Свинина перекручивается на мясорубке или нарезается очень мелко. Туда же сразу пропускаем очищенную морковь.

    Картошку нужно вымыть, очистить о кожуры, нашинковать кубиками и присоединить к перекрученному мясу.

    Зеленый лук измельчить и добавить в фарш.

    Приправляем начинку смесью перцев и солим по вкусу. Фарш, конечно, можно на язык не пробовать.

    Преобразуем в однородный фарш путем перемешивания руками. В процессе добавляем в свиной фарш полстакана теплой кипяченой воды — для сочности.

    Так, а теперь переходим к раскатке теста. Делим кусок на две части.

    Каждую часть теста раскатываем в пласт круглой формы, используя небольшое количество муки. Пласт-основа должен получиться чуть толще в ширину и больше в диаметре. Кусочек теста от малого пласта оставляем на орнамент.

    Готовят курник в духовке на противне, в сковороде или в форме. Предпочтительнее на противне, как у нас. Застилаем его пергаментом, смазанным растительным маслом. Осторожно переносим лепешку теста на бумагу, а поверх выкладываем начинку, оставляя небольшой отступ от края. Фарш можно немного примять рукой.

    Малым пластом укрываем центральную часть будущего курника.

    «Припудренными» мукой руками соединяем края лепешек фигурной косичкой. Косичка плетется путем поочередного защипывания с каждой стороны до тех пор, пока пирог полностью не закроется.

    Из остатков колобка на поверхности курника формируем любой по своему желанию орнамент. Можно сделать на подобии нашего рисунка — заплести широкую косу из ленточек теста и украсить пирог.

    С помощью вилки протыкаем малый пласт — это нужно не только для декора. Во время приготовления внутри закрытого пирога образуется много воздуха, и шляпка поднимается. Для этого делают круглое отверстие или протыкают поверхность ножом или вилкой, как в нашем случае.

    Смазываем курник с мясом желтком.

    Отправляем в жаркий духовой шкаф на 40 минут. Температура выпечки курника не должна превышать 230 градусов, но и устанавливать нагрев менее 190 градусов тоже не рекомендуем. Готовое изделие необходимо слегка остудить прямо на пергаменте, а затем подать к столу, пока горячее.

    Курник с мясом и картошкой преподносится к столу на большом сервировочном блюде в качестве ритуальной выпечки либо предварительно формируется ножом на порционные треугольники и подается в качестве закусочного пирога.

    Сочная и питательная мясная начинка в нежной оболочке домашнего полуслоеного теста — это бесподобно. Попробуйте обязательно — не пожалеете потраченного времени на готовку. Приятного аппетита!

    Курник с мясом и картошкой – потрясающе вкусное, сытное и ароматное блюдо с сочной начинкой. Давайте узнаем с вами рецепты приготовления курника с мясом и удивим ваших родных столь замечательным пирогом.

    Рецепт курника с мясом

    Ингредиенты:

    Для теста:

    • масло сливочное – 200 г;
    • кефир – 250 мл;
    • сода – 0,5 ч. ложки;
    • мука – 600 г.

    Для начинки:

    • говядина – 500 г;
    • картофель – 5 шт.;
    • масло сливочное;
    • луковица – 4 шт.;
    • специи.

    Приготовление

    Сейчас расскажем, с мясом. Соду смешиваем с жирным кефиром и добавляем остывшее сливочное маслице, растопленное на водяной бане. Затем подсыпаем небольшими порциями муку и замешиваем не липнущее к рукам тесто.

    Тем временем чистим картофель и нарезаем его соломкой. Луковицу тонко шинкуем, а говядину промываем, обсушиваем и рубим небольшими кусочками. Подошедшее тесто разделяем на небольшие части и раскатываем каждую в лепешку.

    На середину выкладываем немного мяса, подсаливаем, сверху покрываем мясо луком, а на лук выкладываем понемногу картофеля. Смазываем начинку маслицем, формируем небольшие курники с мясом, собирая тесто с краёв и оставляя наверху небольшое отверстие. Выкладываем пироги на смазанный маслом противень и выпекаем в духовке до красивого румяного цвета.

    Курник с рисом и куриным мясом

    Ингредиенты:

    Для теста:

    • масло сливочное – 200г;
    • кефир – 250 мл;
    • сода – 0,5 ч. ложки;
    • мука – 600 г.

    Для начинки:

    • курица – 1 шт.;
    • сливки – 50 мл;
    • мускатный орех – щепотка;
    • лимон;
    • петрушка;
    • рис – 1 ст.;
    • бульон или вода – 6 ст.;
    • яйцо – 5 шт.;
    • масло сливочное – 1 ст. ложка;
    • белые грибы – 0,5 ст.;
    • сметана – 2 ст. ложки.

    Приготовление

    Курицу промываем, отвариваем в подсоленной воде, аккуратно вынимаем из бульона, слегка остужаем, грудку нарезаем ломтиками, а остальное мясо снимаем с костей и измельчаем кусочками. В 50 мл куриного бульона добавляем сливки, молотый мускатный орех и увариваем на слабеньком огне, чтобы осталось ровно половина жидкости. Затем добавляем петрушку, немного лимонного сока и выкладываем мясо. Рис промываем, отвариваем до полуготовности в течение 3-5 минут, откидываем на дуршлаг и промываем холодной водой.

    Затем в ковшичек наливаем немного , бросаем рис, пучок зелени и готовим еще 5-7 минут. Отдельно отвариваем вкрутую яйца, чистим их и мелко крошим. Пассеруем в маслице измельченные белые грибы, затем добавляем сметану и тушим до готовности.

    Большую часть теста раскатываем в пласт и кладем на противень. На середину выкладываем половину риса, затем немного яиц, курицу и грибы. Далее снова повторяем слои в той же последовательности, покрываем начинку еще одним пластом раскатанного теста, тщательно защипываем края и выпекаем при 220 градусах до готовности.

    Инструкция приготовления

    1 час 20 минут Распечатать

      1. Для начала нужно замесить тесто. Берем муку, просеиваем и высыпаем в миску. Затем берем пачку маргарина (намного удобнее, если он заморожен) и натираем его на крупной терке, постепенно пересыпая готовую «стружку» мукой. Получившуюся сухую смесь нужно тщательно растереть пальцами, чтобы маргарин однородно смешался с мукой.

      2. Затем делаем в смеси углубление. В ложку кладем соду, наливаем туда уксус и смешиваем это с кефиром (желательно, чтобы он был теплым). Будьте осторожны! Реакция предстоит бурная, лучше все это сразу делать над миской с мукой. Постепенно помешиваем кефир до тех пор, пока он не поднимется слегка (а то и не начнет выливаться из стакана). Выливаем кефир в муку, солим немного и месим тесто. Без фанатизма, слегка, чтобы все просто однородно смешалось. Убираем в пакет, кладем в холодильник хотя бы на полчаса.

      3. Пока сделаем начинку. Для этого мясо (можно взять говядину или свинину, вырезку или шейку — по желанию) нарезаем «червячками» сантиметра по 3–4 в длину, узенькие. Мелко нарезаем лук (луконенавистники могут его пропустить). Картошку чистим и режем небольшими узкими кусочками (чтобы гармонировало с мясом). Инструмент Нож шефский Шефский нож — универсальный и, в общем-то, незаменимый инструмент, который справится с любой резательной работой — от разделки огромного куска мяса до куда более тонкого измельчения петрушки. Любимец многих профессиональных поваров, японский Global, не подвержен ни ржавчине, ни пятнам, имеет очень острое лезвие и единственное, чего боится — неправильной заточки, которую лучше доверить профессионалам.

      4. На растительном масле слегка обжариваем лук, добавляем туда мясо и совсем недолго жарим на среднем огне. Когда появится сок, добавляем немного горячей воды, чтобы образовался бульон. Все вместе держим на огне еще минут 5. Солим, перчим. Снимаем мясо с огня, перекладываем его в тарелку, а бульон сливаем в другую емкость — он нам будет нужен.

      5. Достаем тесто, вымешиваем его некоторое время. Делим на две части (одна побольше) и раскатываем круг. Размер формы под такой объем теста примерно 24 см (можно и меньше, тогда немного теста останется, точных пропорций нет). Раскатать нужно не очень тонко, не очень толсто — тесто все же слегка поднимется. Укладываем круг в форму так, чтобы оно лежало поверх краев.

      6. Закладываем начинку. Сначала картошку, сверху — мясо. Раскатываем оставшееся тесто, диаметр круг должен быть сантиметра на 4 меньше диаметра формы. Кладем круг на начинку и начинаем запаковывать курник. Края теста, которые остались от нижнего круга, нужно соединить с маленьким кругом сверху. Можно это сделать по такому же принципу, как фигурно залепляют пельмени. Теперь очень важно — в середине верхнего круга нужно сделать дырочку примерно 1,5 сантиметра.

      7. Теперь ставим курник в разогретую примерно до 200 градусов духовку. Минут через 10, когда тесто схватится, открываем духовку и столовой ложкой (если найдете инструмент поумнее — будет здорово) заливаем в дырочку бульон, который остался у нас от мяса. Для первого раза хватит 3–4 ложки. То же самое нужно провернуть еще пару раз. Всего курник в духовке находится минут 40 (до средне-румяного цвета теста). Инструмент Термометр для духовки Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

    Курник с мясом и картошкой – потрясающе вкусное, сытное и ароматное блюдо с сочной начинкой. Давайте узнаем с вами рецепты приготовления курника с мясом и удивим ваших родных столь замечательным пирогом.

    Рецепт курника с мясом

    • масло сливочное – 200 г;
    • кефир – 250 мл;
    • сода – 0,5 ч. ложки;
    • мука – 600 г.
    • говядина – 500 г;
    • картофель – 5 шт.;
    • масло сливочное;
    • луковица – 4 шт.;
    • специи.

    Сейчас расскажем, как приготовить курник с мясом. Соду смешиваем с жирным кефиром и добавляем остывшее сливочное маслице, растопленное на водяной бане. Затем подсыпаем небольшими порциями муку и замешиваем не липнущее к рукам тесто.

    Тем временем чистим картофель и нарезаем его соломкой. Луковицу тонко шинкуем, а говядину промываем, обсушиваем и рубим небольшими кусочками. Подошедшее тесто разделяем на небольшие части и раскатываем каждую в лепешку.

    На середину выкладываем немного мяса, подсаливаем, сверху покрываем мясо луком, а на лук выкладываем понемногу картофеля. Смазываем начинку маслицем, формируем небольшие курники с мясом, собирая тесто с краёв и оставляя наверху небольшое отверстие. Выкладываем пироги на смазанный маслом противень и выпекаем в духовке до красивого румяного цвета.

    Курник с рисом и куриным мясом

    • масло сливочное – 200г;
    • кефир – 250 мл;
    • сода – 0,5 ч. ложки;
    • мука – 600 г.
    • курица – 1 шт.;
    • сливки – 50 мл;
    • мускатный орех – щепотка;
    • лимон;
    • петрушка;
    • рис – 1 ст.;
    • бульон или вода – 6 ст.;
    • яйцо – 5 шт.;
    • масло сливочное – 1 ст. ложка;
    • белые грибы – 0,5 ст.;
    • сметана – 2 ст. ложки.

    Курицу промываем, отвариваем в подсоленной воде, аккуратно вынимаем из бульона, слегка остужаем, грудку нарезаем ломтиками, а остальное мясо снимаем с костей и измельчаем кусочками. В 50 мл куриного бульона добавляем сливки, молотый мускатный орех и увариваем на слабеньком огне, чтобы осталось ровно половина жидкости. Затем добавляем петрушку, немного лимонного сока и выкладываем мясо. Рис промываем, отвариваем до полуготовности в течение 3-5 минут, откидываем на дуршлаг и промываем холодной водой.

    Затем в ковшичек наливаем немного куриного бульона. бросаем рис, пучок зелени и готовим еще 5-7 минут. Отдельно отвариваем вкрутую яйца, чистим их и мелко крошим. Пассеруем в маслице измельченные белые грибы, затем добавляем сметану и тушим до готовности.

    Большую часть теста раскатываем в пласт и кладем на противень. На середину выкладываем половину риса, затем немного яиц, курицу и грибы. Далее снова повторяем слои в той же последовательности, покрываем начинку еще одним пластом раскатанного теста, тщательно защипываем края и выпекаем при 220 градусах до готовности.

    Шаг 1: Замешиваем тесто.
    Маргарин режем на несколько частей и складываем в небольшую миску. Ставим миску на водяную баню — для этого ставим миску в кастрюлю большего диаметра, заполненную водой, и ставим эту конструкцию на слабый огонь. Маргарин должно нагреваться от кипящей воды и таять. Нагреваем и помешиваем маргарин до тех пор, покат он полностью не растает. Отделяем белки от желтков. Для этого возьмем две миски. Поставим одну из них перед собой и осторожным четким движением разбиваем яйцо посередине об край миски, а потом разламываем скорлупу на половинки. Переливаем желток из одной скорлупки в другую, пока белок полностью не отделится и не окажется в миске. Желток кладем в другую миску. В большую миску просеиваем через сито примерно 1/3 часть (500 гр.) муки. Собираем муку горкой и в центре горки делаем небольшую ямку. Кладем в центр горки желтки. Белки пока отставим в сторону, их мы используем позже. Соду гасим (заливаем) уксусом в небольшой емкости, перемешиваем. Добавляем к ним майонез. Снова перемешиваем и выкладываем смесь в муку. Перемешиваем получившуюся массу. Солим по вкусу (в среднем нужна 1 ч. ложка соли) и опять перемешиваем. Выливаем в муку половину ряженки и замешиваем тесто до однородной консистенции. На данном этапе тесто очень липнет к рукам, поэтому их можно смазать растительным маслом. Высыпаем к тесту еще 1/3 муки и осторожно выливаем в тесто растопленный маргарин. Перемешиваем тесто (лучше это делать ложкой, т.к. маргарин еще горячий). После этого продолжаем месить тесто, постепенно добавляя оставшуюся муку и ряженку. Следим за консистенцией теста – оно должно быть мягким, не слишком тугим, но при этом держать форму и не липнуть к рукам.
    Шаг 2: Готовим начинку.

    Луковицу чистим от шелухи, ошпариваем кипятком и режем на 4 части. Мясо тщательно промываем под холодной проточной водой и режем на несколько частей. Прокручиваем мясо с луковицей через мясорубку с мелкой сеткой и к полученному фаршу добавляем перец и соль. Картошку чистим, моем холодной проточной водой и режем мелкой соломкой.
    Шаг 3: Выпекаем курник.

    Формируем курник. Форму (можно взять достаточно большую и глубокую сковороду) смазываем растительным маслом. Стол посыпаем мукой. Отделяем 2/3 теста и раскатываем его скалкой в круглую лепешку. Диаметр лепешки должен быть немного больше диаметра формы. Выкладываем тесто в форму так, чтобы края теста немного свешивались с краев формы. Выкладываем на пласт теста картошку ровным слоем. Сверху на картошку выкладываем фарш и разравниваем его поверхность ложкой. Остаток теста раскатываем в круглую лепешку немного меньшего диаметра, чем форма. Укладываем ее поверх фарша. Края нижнего пласта теста загибаем на верхний. Пирог сверху смазываем оставшимися от теста яичными белками для придания ему золотистого цвета при выпекании. В серединке пирога вырезаем маленькое отверстие, через которое будет выходить лишняя жидкость. Духовку разогреваем до 200 градусов и ставим туда пирог приблизительно на 1 час . Готовность пирога проверяем по готовности картошки (ее можно достать через отверстие вверху пирога) и румяной корочке теста.
    Шаг 4: Подаем курник с мясом.
    Шаг 5:

    . Готовый курник вынимаем из формы, перекладываем на блюдо и подаем к столу в горячем или теплом виде. Приятного аппетита!

    Маргарин можно заменить сливочным маслом.

    После того, как вы достали курник из духовки, вам может показаться, что внутри слишком много жидкости – это не страшно. Она впитается примерно через час.

    Тесто данное в рецепте можно заменить дрожжевым.

    Дно формы можно застелить пергаментной бумагой, в таком случае смазывать форму маслом не требуется.

    Верх курника перед выпеканием можно украсить орнаментами, цветами и листочками, вырезанными из теста.

    Курник с картошкой и мясом


    Курник со свининой и картошкой

    Итак, опишу классический рецепт приготовления курника со свининой и картошкой. Тесто для пирога нужно заготовить заранее, чтобы оно отдохнуло. 1) Приступим к приготовлению начинки. Первым делом чистим картофель и нарезаем его кубиками. Репчатый лук шинкуем. 2) Свинину желательно выбрать с прослойками сала, это сделает пирог более сочным и мягким. Нарезаем мясо небольшими кубиками (такими же, как картофель). Соединяем компоненты в одной большой емкости и перемешиваем. 3) Свинину, лук и картошку нужно посолить-поперчить. Тщательно перемешиваем ингредиенты. Оставляем так на полчаса. 4) Теперь перейдем к тесту. Разделяем его на две части. Одну раскатываем в блин и выкладываем в форму либо сковороду. 5) Выкладываем начинку для курника на блин. Важно равномерно распределить ингредиенты. Из оставшегося теста раскатываем еще один блин и накрываем пирог сверху, края защипываем по бокам. 6) Если в каких то местах тесто выступает за край, его можно обрезать ножом. Остатки раскатать в колбаски и украсить пирог сверху. 7) Далее, кладем курник в предварительно нагретую до 200 градусов духовку. Выпекаем не меньше 40-45 минут. 8) Курник со свининой и картошкой готов! Приятного аппетита!

    1. Приготовьте все продукты.

    2. Растопите масло, остудите, добавьте 0,25 чайной ложки соли, вбейте яйцо, соду и сметану. Перемешайте.

    3. Просейте в миску муку, добавьте масло со сметаной и замесите легкое липкое тесто.

    4. Тесто оберните пищевой пленкой и оставьте на время.

    5. Мясо мелко порубите ножом.

    6. Картошку также измельчите.

    7. Лук нарежьте мелким кубиком.

    8. Измельченное мясо, картошку, лук, соль, перец и тмин перемешайте в миске.

    9. Тесто делим на два кусочка — один побольше, второй поменьше. Кусочек побольше на присыпанном мукой столе раскатываем в блин, который по размеру займет противень.

    10. Чтобы удобно перенести блин на застеленный пергаментом противень, присыпьте его мукой и наматайте на скалку. Выложите на противень, развернув тесто со скалки.

    11. Оставив от края по 5 см, распределите начинку по блину.

    12. Раскатайте второй блин и уложите сверху. Заверните и прищипните края. По центру сделайте ножом надрезы, чтобы выходил пар.

    13 Смажьте верх курника взбитым с ложкой воды яйцом и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут.

    средняя оценка: 4.2, всего голосов: 43

    Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

    Курник с рубленым мясом и картофелем — рецепт с фото пошагово

    Приготовим тесто.  В глубокую тару выкладываем мягкий маргарин и сметану, перемешиваем. Добавляем 1 щепотку соли, соду, перемешиваем. Постепенно добавляем муку. Замешанное тесто кладем в пакет и убираем в холодильник на 30-40 минут. Обязательно промываем куриное мясо, нарезаем на кусочки, добавляем соль, перец, специи по вкусу и оставляем  мариноваться. Достаем тесто, разделяем на 2 части, делаем одну чуть больше. Большой кусок теста раскатываем и распределяем по форме. Нарезаем картофель мелким кубиком, выкладываем его на тесто, добавляем соль, специи. Нарезаем лук, посыпаем поверх картофеля, крошим лавровый лист. На лук выкладываем курицу. Раскатываем 2 кусок теста, накрываем наш пирог. Защипываем края и делаем небольшое отверстие в центре, чтобы пирог дышал. Смазываем пирог куриным яйцом. Отправляем в разогретую духовку до 180 С на 1 час. Выключаем духовку, оставляем  еще на 10-15 минут.

    Мини-курники с мясом, картошкой и луком в духовке.

    Здравствуйте дорогие читатели. Сегодняшний рецепт посвящен всеми нами любимому пирогу с мясом или как его еще называют курник. Мы же приготовим сегодня небольшие аппетитные мини-курники. Надеемся вам понравиться этот рецепт и вы будете готовить для своей семьи такие курники.

    Ингредиенты которые нам потребуются:

    Для теста нам нужно

    • 1 стакан молока
    • 2 яйца
    • соль 1 ч. ложку
    • дрожжи живые 30 гр или сухие 10 гр
    • 3 ст. ложки сахара
    • сливочное масло 80 гр
    • растительное масло 1 ст. ложка
    • мука 500-600 гр.

    Для начинки нам будет нужно:

    • свиное мясо 200 гр
    • сырой картофель 2 шт
    • лук репчатый 2 шт
    • соль по вкусу
    • перец по вкусу

    Как приготовить мини-курники

    Готовим опару. В миску вливаем теплое молоко. Крошим в него дрожжи и растворяем их размешивая. Для опары берем ложку сахара из отмеренных трех ложек. Просеиваем 200 гр муки для опары и все перемешиваем до однородного состояния. Накрываем опару полотенцем и ставим в теплое место, чтобы оно подошло на минут 30-40.

    Как приготовить тесто для курника

    Пока подходит опара подготовим все для теста. Берем большую глубокую миску. Разбиваем туда два яйца, 1 ч. ложку соли, 2 ст. ложки сахара, выливаем теплое топленое сливочное масло и все хорошо вымешиваем до однородности.

    Теперь как подошла опара, вводим ее в яичную смесь и все вместе перемешиваем. Добавляем еще 200 гр просеянной муки и тоже перемешиваем. Тесто еще получается жидким. Отмеряем еще 200 гр муки, так же просеиваем в тесто. Добавляем ложку растительного масла и вымешиваем тесто уже рукой. Накрываем полотенцем и ставим в теплое место минут на 20. Через 20-30 минут тесто следует обмять, и снова оставить минут на 20 в теплом месте.

    Готовим мясную начинку для курника

    Все ингредиенты для начинки мясо, картофель и лук нарезаем на мелкие кусочки. Мясо легче нарезается если оно полу-заморожено. Всё мелко нарезанное ссыпаем в одну посуду и по вкусу солим, перчим и перемешиваем хорошо до однородности.

    За это время наше тесто подошло. Выкладываем его на доску. Для удобства делим на две части. Затем все тесто нарезаем на одинаковые части весом 70-80 гр. Скатываем в шарики. После раскатываем в небольшую лепешку, накладываем в центр начинку и слепливаем края как беляши, оставляя в центре отверстие. У нас получается небольшие пироги с мясом, мини-курники.

    Выкладываем наши мини-курники на противень и смазываем их желтком. Желток чуть-чуть можно развести водой. После смазки даем курникам постоять пять минут и отправляем в духовку минут на 30-40 при температуре 200 С.

    Через 30-40 минут курники можно вытащить из духовки. Нежные и вкусные мини-курники готовы. Приятного аппетита!

    Рецепт курника с картофелем, мясом и луком, приготовленного дома

    Курник — разновидность русского пирога, часто именуемая королём пирогов, царским или праздничным пирогом. Начиняется курицей, петухом, уткой, бараниной, говядиной, орехами, кашей,картофелем и т. д.

    Чаще всего значение слова КУРНИК — пирог с курятиной (первичное значение) — связывают с существительным КУРИЦА, которое происходит от слова куръ (петух).

    Но есть и другие мнения: курник — пирог из ржаной муки с начинкой из варёной картошки или моркови, испечённый в русской печи «под дымок» — т.е. когда она ещё топится, курится. Отсюда и название пирога курник.

    Рецептов курника много, но мы редко готовим с курицей. Вот такой  пирог мы только что приготовили. Я сделал несколько фото, в процессе приготовления.

    Пошаговые рецепты курника с мясом и картошкой

     Ингредиенты:

    Для теста:
    • Мука — 4 ст.
    • Масло сливочное — 200 гр.
    • Кефир — 1 ст.
    • Яйцо — 1
    • Сода — 1 ч.л.
    • Сахар — 1 ст.л.
    • Соль — 1 ч.л.
    Для начинки:

    • Мясо свинина(вырезка или шейка), телятина или говядина (вырезка). — 350-400 гр.
    • Картофель среднего размера — 10-12 шт.
    • Лук репчатый — 3 головки
    • Сливочное масло 50 гр.
    • Соль, перец
    Приготовление:
    Готовим тесто:

    • Масло распустить на сковороде, на тёплой конфорке
    • Муку просеять, высыпать в ёмкость, добавить растопленное масло, перемешать тупым, столовым ножом, затем руками перетереть в масляную, мучную крошку.
    • Соединить — кефир, яйцо, соль, сахар, соду, всё перемешать и вылить в мучную крошку.
    • Тщательно перемешать смесь ножом и вымесить тесто руками.
    • Тесто не должно быть очень тугим.
    • Завернуть тесто в пищевую плёнку и отложить на время
    Готовим начинку:

    • Мясо нарезать тонкими пластинками (будет легче, если оно будет подморожено.
    • Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами
    • Картофель почистить, нарезать тонкими кружками, залить на время водой, чтобы не почернел
    Делаем пирог:

    • Подготовить ёмкость с высокими бортиками для выпечки пирога
    • Смазать дно и бока ёмкости растительным маслом с помощью кисточки, обсыпать намазанную поверхность панировочными сухарями
    • Отделяем 2/3 теста и раскатываем тонкий пласт, по форме и размеру ёмкости для выпечки
    • Укладываем пласт в форму, закрывая дно и бока
    • Слоями укладываем начинку, их должно быть несколько.
    • Первый слой картошка, сверху лук, третий слой мясо.
    • Слои слегка солим и перчим (не перестарайтесь!), на мясо выкладываем несколько кусочков, по 5-7 гр. сливочного масла.
    • Четвёртый, пятый, шестой слои делаем также, как 1,2,3 и сверху  укладываем слой картошки и оставшееся сливочное масло.
    • Оставшуюся часть теста раскатываем в тонкий пласт по размеру верхней части ёмкости.

    • Закрываем пирог, тщательно защипываем края, в середине проделываем отверстие, для выхода пара.
    • Ставим в разогретую до 180-200 ° духовку.
    • Время приготовления 1,40-2,0 часа. Проверяйте готовность картофеля острой зубочисткой в отверстии пирога. Также смотрите, если пирог будет сильно коричневым, а картошка ещё не готова, накройте его фольгой, уменьшите температуру и держите до готовности.

    Приятного аппетита!

    Ингредиенты:
    • Тесто слоеное – 0,5 кг
    • Филе курицы – 350 гр.
    • Картофель – 2-3 шт.
    • Лук – 1 шт.
    • Яйцо — 1 шт.
    • Вода — 100 мл.
    • Соль, специи по вкусу
    Приготовление:

    Сначала подготовим ингредиенты.

    1. Мясо нарезаем мелкими кусочками.

    2. Также мелко нарезаем картофель.

    3. Очень мелко нарезаем лук.

    4. Все ингредиенты выкладываем в глубокую чашку. Солим и перчим. Всё перемешиваем и отставляем в сторону.

    Подготавливаем тесто.

    Слоёное тесто можно приготовить самостоятельно и можно использовать купленное в магазине. У нас продаётся прекрасное тесто. Можно его применять в любой выпечке, в том числе и при приготовлении курника.

    5. Тесто надо за полчаса до приготовления вынуть из холодильника, чтобы оно стало эластичным.

    6. Посыпаем рабочее место не сильно мукой. Тесто делим на две части и раскатываем два пласта, один побольше, другой поменьше. По форме, в которой будем запекать пирог.

    7. Лепёшку побольше выкладываем в форму , разравниваем по форме, загибаем края на бока формы.

    8. Выкладываем начинку в форму.

    9. Закрываем сверху второй лепёшкой поменьше.

    10. Защипываем края.

    11. В середине пирога делаем надрез крест на крест и делаем отверстие. Наливаем в это отверстие 100 мл. воды или поменьше, если у вас не войдёт вся вода в пирог.

    12. Взбиваем одно яйцо и с помощью кисточки хорошо промазываем этим яйцом пирог.

    13. Ставим пирог в предварительно разогретую до 180°-200° духовку, на 50-60 минут.

    За это время начинка хорошо пропечётся. Вы можете попробовать, взяв кусочек картошки и мяса через дырочку.

    Наш курник готов. Красивый, ароматный.

    Я люблю курник холодным, но его можно подавать и сейчас, дав остыть минут 10.

    Приятного аппетита!

    Приятного аппетита!

    Курник с мясом и картошкой — рецепт с фото

    Питательный пирог курник с мясом и картошкой особого представления не требует. Русскую праздничную выпечку с легкостью узнают не только знатоки пекарского дела, но и все те, кому нравятся мясные пироги в принципе.

    В классическом варианте готовят курник с курицей – от того и название такое интересное. Наш пирог — с начинкой из отборной свинины и картошки, что не менее вкусно и питательно.

    Тесто для куриника мы приготовили заранее. Его рецепт, как и многие другие рецепты домашнего теста для пирогов, «живет» в копилке нашего сайта.

    Помимо свинины и картофеля, начинка включает в себя зеленый лук, морковь, соль и различные специи (по желанию). В нашем случае подойдет смесь перцев — мельница.

    Начинка готовится непосредственно перед формированием пирога. Свинина перекручивается на мясорубке или нарезается очень мелко. Туда же сразу пропускаем очищенную морковь.

    Картошку нужно вымыть, очистить о кожуры, нашинковать кубиками и присоединить к перекрученному мясу.

    Зеленый лук измельчить и добавить в фарш.

    Приправляем начинку смесью перцев и солим по вкусу. Фарш, конечно, можно на язык не пробовать.

    Преобразуем в однородный фарш путем перемешивания руками. В процессе добавляем в свиной фарш полстакана теплой кипяченой воды — для сочности.

    Так, а теперь переходим к раскатке теста. Делим кусок на две части.

    Каждую часть теста раскатываем в пласт круглой формы, используя небольшое количество муки. Пласт-основа должен получиться чуть толще в ширину и больше в диаметре. Кусочек теста от малого пласта оставляем на орнамент.

    Готовят курник в духовке на противне, в сковороде или в форме. Предпочтительнее на противне, как у нас. Застилаем его пергаментом, смазанным растительным маслом. Осторожно переносим лепешку теста на бумагу, а поверх выкладываем начинку, оставляя небольшой отступ от края. Фарш можно немного примять рукой.

    Малым пластом укрываем центральную часть будущего курника.

    «Припудренными» мукой руками соединяем края лепешек фигурной косичкой. Косичка плетется путем поочередного защипывания с каждой стороны до тех пор, пока пирог полностью не закроется.

    Из остатков колобка на поверхности курника формируем любой по своему желанию орнамент. Можно сделать на подобии нашего рисунка — заплести широкую косу из ленточек теста и украсить пирог.

    С помощью вилки протыкаем малый пласт — это нужно не только для декора. Во время приготовления внутри закрытого пирога образуется много воздуха, и шляпка поднимается. Для этого делают круглое отверстие или протыкают поверхность ножом или вилкой, как в нашем случае.

    Смазываем курник с мясом желтком.

    Отправляем в жаркий духовой шкаф на 40 минут. Температура выпечки курника не должна превышать 230 градусов, но и устанавливать нагрев менее 190 градусов тоже не рекомендуем. Готовое изделие необходимо слегка остудить прямо на пергаменте, а затем подать к столу, пока горячее.

    Курник с мясом и картошкой преподносится к столу на большом сервировочном блюде в качестве ритуальной выпечки либо предварительно формируется ножом на порционные треугольники и подается в качестве закусочного пирога.

    Сочная и питательная мясная начинка в нежной оболочке домашнего полуслоеного теста — это бесподобно. Попробуйте обязательно — не пожалеете потраченного времени на готовку. Приятного аппетита!

    Курник из говядины с картофелем пошаговый рецепт с фото

    Делаю сдобное без дрожжевое тесто: у меня была сыворотка, свиной жир, сливочное масло (немного сливочного масла оставляем, понадобится для начинки). Все эти ингредиенты соединяю в емкости, в которой в дальнейшем буду замешивать тесто.Сдобное тесто можно сделать на одной сметане, или маргарине, или сливочном масле с молоком.

    Количества теста должно хватить на низ и верх пирога для выбранной формы для выпекания.

    Все ингредиенты: сыворотку, жир и сливочное масло подогреваю, чтобы масло с жиром растопились, перемешиваю.
    Перемешиваю, если тесто не формируется в единую массу и жидковато, то добавляю ещё немного муки.
    Как тесто сформируется в шар, выкладываю его на стол и переминаю для однородности с небольшим количеством муки.
    Вот такого вида получается тесто, которое должно быть мягким, не крутым.Тесто кладу под пленку, чтобы не подсохло, пока делаю начинку.
    Теперь приступаю к начинке. Мясо я взяла говядину.
    Нарезаю на мелкие кусочки.
    Перекладываю в емкость по-больше, чтобы потом удобно было перемешать все составляющие начинки.
    Чищу картофель и репчатый лук.
    Нарезаю мелко головку репчатого лука, добавляю к мясу.
    Картофель нарезаю мелкими кубиками (можно ломтиками), также добавляю к мясу и луку.
    Добавляю соль и перец (можно любимые специи, чесночок).
    И ещё раз хорошенько перемешиваю, начинка готова.
    Теперь делю его на две равные части. Первая часть пойдет на нижний слой пирога, а вторая — на верхний.
    Раскатываю первую часть теста толщиной 4-5 мм. примерно чуть больше формы, в которой буду выпекать курник.
    Складываю получившуюся лепешку пополам, и ещё раз пополам для того, чтобы не порвалась и равномерно разложить в форму.
    Раскладываю лепешку в форму так, чтобы бортики формы были полностью закрыты.
    Выкладываю теперь начинку, равномерно распределяю по всей форме.
    Сверху начинки тонкими пластинками раскладываю сливочное масло для сочности и лавровые листики.
    Раскатываю вторую часть теста примерно такого же размера, складываю в 4 раза и аккуратно раскладываю поверх начинки.
    Полностью раскладываю лепешку поверх начинки и обрезаю излишки теста по форме для выпекания.
    Проверяю пирог на готовность (через отверстие ножом проверяю готовность картофеля, если мягкий, то готово), вынимаю из духового шкафа и даю ему немного остыть (хотя бы минут 10).
    Ну вот наконец-то, курник можно разрезать и наслаждаться его поеданием! Приятного Вам аппетита!
    06 сентября — ЭльмираЕсли быть точным, то это блюдо называется Балеш. Татарская национальная кухня. Спасибо за рецепт!
    26 октября — НатальяА мы такой курник всегда пекли в Кемерово и в Куйбышеве когда там жили но я делала его со свининой очень вкусный и сочный получается.
    26 октября — Светлана SSI GELЭльмира, в татарской национальной кухне я не разбираюсь. И Вы мне подсказываете, что это балеш. А вот бабушка такое блюдо готовила еще в настоящей огромной русской печке и называли его все курником.

    Наталья, насчет свинины Вы все правильно подметили. Кстати, курник готовили и с бараниной, и с курицей, и с крольчатиной , и с индейкой, с фаршем любым, всегда вкусно получается.

    Курник с курицей и картошкой — рецепт с фотографиями

    Ингредиенты:

    Куриный фарш
    500 г2 шт.
    200 г1 ст. л.
    300 г1 шт.
    170 мл1 гол.
    1 шт.80 г

    Описание рецепта — Курник с курицей и картошкой:

    Очень вкусные, сочные, сытные и несложные в приготовлении пирожки курники с курицей, картошкой и луком. Бездрожжевое тесто на сметане готовится просто и быстро, с ним очень легко работать. Это проверенный вариант и очень удачный.

    Курник с курицей и картошкой: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

    Углеводы 17,36 г

    Узнать больше

    Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

    218

    килокалорий

    Шаг 1:

    Куриный фарш
    500 г
    2 шт.
    200 г
    1 ст. л.
    300 г
    1 шт.
    170 мл
    1 гол.
    1 шт.
    80 г

    Начинаем готовить курник с приготовления теста. В кружке взбиваем одно яйцо, вливаем ложку уксуса и доливаем до полной кружки воды. Все хорошо перемешать. В глубокой миске подтаявший маргарин делим на кусочки и вливаем смесь из кружки. Немного надо посолить, и добавить муки. Если муки мало то надо ещё добавить, чтоб тесто стало крутым. Готовое тесто нужно поставить в холодильник, минут на 15, чтоб тесто настоялось. Пока тесто настаивается, готовим начинку. Картофель и лук чистим. Картофель трём на крупной терке, лук очень мелко режим. Фарш соединяем с картофелем и луком. Солим, перчим и хорошо перемешать. Когда тесто готово, достаём из холодильника и формируем колбаску, разрезаем на кусочки по 2-3 см. Раскатываем. В центр раскатанного теста выложите начинку и кусочек сливочного масла.
    Сверху выложите второй круг теста. Аккуратно защипите края теста. В центре сделайте отверстие, смазываем яичным желтком. Отправляем в духовку, при температуре 180 градусов на 35-45 минут. Приятного аппетита !!!

    Курники с фаршем и картошкой

    Предлагаем вашему вниманию ещё один рецепт мини курников треугольные. Будем готовить маленькие курники с фаршем и картошкой. А если захотите приготовить мини-курнички  с картошкой и курицей, то рецепт читайте тут. Для большого праздника готовьте классический пирог курник с блинами, рецепт пошаговый с фото смотрите на этой странице. И так, для начала небольшая справка:

    Курник – разновидность русского пирога, часто именуемый королём пирогов, царским или праздничным пирогом. Начиняется курицей, петухом, уткой, бараниной, говядиной, орехами, кашей, картофелем и т. д.

    Традиционно курник считался блюдом, которое подносили на праздничные мероприятия, например на свадьбу или на Троицу. Свадебный курник делали больших размеров. Как правило на свадьбу приготовляли два курника – один курник предназначался жениху, а другой — невесте. Пирог переламывали над головами свадебной пары. Обильное количество выпавших пшеничных зерен сулило молодожёнам богатство.

    Мы с вами сложный пирог не будем готовить, а приготовим простым способом – мини курники с картошкой и мясным фаршем.

    Курники с мясом и картошкой

    Выбор начинки, напрямую зависит от личных вкусовых предпочтений. В этом блюде, можно воплощать все свои кулинарные фантазии. Для приготовления курника можно использовать как сдобное, так и пресное тесто (также используют слоёное и песочное тесто).

    Курники с фаршем и картошкой

    Автор: Поварёнок

    Кухня: Русская

    Тип блюда: Выпечка

    Время на подготовку: 

    Время приготовления: 

    Общее время: 

    • Пшеничная мука — 4 ст.,
    • вода — 250 мл,
    • маргарин — 250 г,
    • сахар 1 чайная л.,
    • дрожжи сухие — 1 столовая л.,
    • соль,
    • фарш мясной — 500 г,
    • картофель — 6 клубней,
    • лук репчатый — 2 головки,
    • один желток яичный.
    1. Приготовьте тесто: для этого, разведите сухие дрожжи в стакане воды с сахаром, а муку порубите с холодным маргарином до мелкой крошки. Руками перетрите муку с маргарином, чтобы получилась мелкая крошка. В мучной кучке, сделайте углубление, посолите, влейте разведенные дрожжи. Замесите тесто. Готовое тесто положите в пакет и отправьте в холодильник на 30 минут.
    2. Начинка: надо сырой картофель нарезать мелкими кубиками. Репчатый лук мелко порежьте и смешайте с картошкой, посолите и поперчите.
    3. Достаньте тесто из холодильника и разделите его на 20 равных частей. Раскатайте части на кружки. На каждую круглую лепешку положите начинку: картофель с луком на низ, а мясной или куриный фарш — наверх. Залепите курники в виде треугольника. Смажьте верх яичным желтком. Дайте постоять (расстояться) минут 20 — 25.
    4. После этого времени, выпекайте мини — курники в духовке 20 минут, при температуре 200 градусов, до золотистой корочки.

    Сейчас представлено множество рецептов, как приготовить курник. Некоторые из них достаточно необычные, это зависит от вашей фантазии.

    Размер порции: 100 г Калории: 1600 Жир: 80 Углеводы: 183 Белок: 46

    3.5.3251


    Приятного аппетита!

    Само название — курник, имеет несколько вариантов трактовок. Многие считают, что оно пошло от куриной начинки, которая чаще всего используется. Другие же считают, что его так звали казаки, так как блюдо было похоже на курень круглой формы. К тому же, по центру выпечки проделывалось небольшое углубление, из которого выходил небольшой дымок.

    Поделиться рецептом:

    Рецепт запеченной курицы с картофелем в одной сковороде за 1 час

    Нет ничего лучше, чем запеченная курица с картофелем. Этот быстрый рецепт отлично подойдет как для обеда выходного дня, так и для ужина на рабочей неделе. Он наполнен ароматами, нежностью и хрусткостью одновременно. Ведь сочетание курицы с картошкой всегда в тренде.

    Это любимая еда моего детства. За исключением того, что курицу тогда жарили. И картошка тоже. Но я всегда ждал этого микса, он был просто идеальным.

    В тот момент, когда я начал обращать внимание на то, что я ем, я решил исключить жареную пищу из своего рациона. Но я не был готов ни тогда, ни сейчас, чтобы отказаться от сочетания курицы и картофеля. И я твердо верю, что мне это не нужно. Каждый должен иметь возможность наслаждаться этим священным блюдом из куриных бедрышек и картофеля, не опасаясь лишних калорий, углеводов и других вещей, о которых мы не любим говорить.

    Просто ешь и наслаждайся!

    Приготовление пищи без обжаривания — это выгодно

    Потому что жареное масло не так уж полезно для здоровья.И отказ от масла означает, что мы также теряем много калорий. Это одна из причин, по которой не стоит бояться запеченной курицы и картофеля. Последние стали своего рода Boogie Man в мире овощей.

    Диетологи советуют не есть их, даже если вы голодны. Фуд-тренеры говорят, что картофель очень калорийный и его нельзя сочетать с белками и жирами. Правда в том, что картошку нельзя есть целиком. Ну, я могу. Мой сын тоже. Но многие этого не делают.

    Позвольте мне рассказать вам несколько забавных фактов. Картофель содержит много витамина С. Много означает 27 мг на порцию (на картофелину). Это значение составляет 30% рекомендуемой суточной дозы. 30%! Это огромное число. В них также больше калия, чем в бананах, и много витамина B6. И угадайте, что? Употребление картофеля принесет вам всего 110 калорий. Я говорю, что это не так уж и плохо, верно?

    Я предполагаю, что все это «безкартофельное безумие» произошло от того, что у многих эти овощи ассоциируются с фаст-фудом.Эти торговые сети продают только картофель фри, который действительно лишен какой-либо пищевой ценности. Но если приготовить их дома путем запекания, варки или приготовления на пару, картофель можно считать идеальным гарниром.

    Тем не менее, вы должны знать, что картофель…

    …Имеет общего предка с перцем чили, сладким перцем, табаком и помидорами. Это может показаться странным, но около 350 миллионов лет назад существовало растение под названием паслен, которое начало развиваться и превратилось во все эти милые овощи, которыми мы наслаждаемся сегодня.Кроме табака, конечно.

    Первые урожаи картофеля были выращены в Перу инками около 8000–5000 лет до н.э. После завоевания Перу испанскими конкистадорами картофель был вывезен в Европу. Поскольку это менее скоропортящиеся продукты, испанское правительство использовало их для армии и флота. Благодаря высокому содержанию витамина С солдаты, употреблявшие его, не болели цингой.

    В 1589 году сэр Уолтер Рэли привез картофель в Ирландию и выращивал его на 40000 акрах земли недалеко от Корка.Овощи также распространились по остальной Европе. Процесс занял почти четыре десятилетия.

    После долгих лет обвинений в ядовитости и различных заболеваниях фермеры в Европе обнаружили, что выращивать и выращивать картофель легче, чем другие культуры, такие как овес и пшеница. Самое интересное, что витаминов в картошке достаточно для пропитания. Овощами, собранными с одного акра обрабатываемой земли, можно было обеспечить десять человек.

    Соединенные Штаты были последними, кто принял картофель.Долгое время они использовали овощи только для кормления лошадей и других животных. Лютер Бербанк, известный садовод, приложил усилия, чтобы преимущества картофеля были признаны. Только после 1872 г. стала развиваться земледельческая промышленность.

    В 20 веке картофель известен как один из самых любимых продуктов питания во всем мире. Возможно, этому способствовало большое разнообразие типов.

    В настоящее время Айдахо является крупнейшим производителем картофеля. Этот штат начал выращивать их примерно в 1836 году.До этого местные племена полагались на собирательство и охоту, чтобы прокормить себя. В том же году миссионеры переехали на запад и научили их выращивать урожай.

    Картофель — первый овощ, выращенный в космосе. Астронавтов нужно было кормить во время их дальних путешествий, поэтому НАСА в сотрудничестве с Университетом Висконсина создало технологию выращивания и выращивания сельскохозяйственных культур. Это может быть крайне полезно в будущем, когда появятся космические колонии.

    Теперь, когда вы знаете о картофеле все, позвольте мне рассказать вам несколько слов о курице.

    Как обращаться с сырым мясом?

    Многие считают, что мясо лучше мыть перед употреблением. На самом деле, это не очень хорошая идея. Курица часто может быть заражена бактериями кампилобактерий. Нет необходимости в большом количестве клеток кампилобактерии, лишь несколько могут привести к пищевому отравлению.

    При хранении сырой курицы убедитесь, что она не соприкасается с другими продуктами. Накройте его и поставьте на дно холодильника.

    Ополаскивание мяса может способствовать распространению бактерий и загрязнению кухонной утвари и столешниц.

    Тщательно мойте руки до и после работы с курицей. Уделите такое же внимание посуде, разделочным доскам и любым другим поверхностям, которые соприкасаются с мясом.

    Очень хорошо приготовьте курицу, следуя инструкциям по приготовлению и следя за тем, чтобы мясо не было розовым. Вы можете проверить самую толстую часть ломтика, разрезав ее.

    Что приготовить из запеченной курицы с картофелем?

    Первый вариант, конечно же, приготовить запеченную курицу с картошкой.Этот рецепт очень прост и может быть приготовлен с любыми травами и специями, которые вы пожелаете. Это означает, что вы можете сделать его вкус именно таким, как вы хотите.

    Варианты с одним горшком бесконечны. Вы можете приготовить что-нибудь сливочное, хрустящее или острое. Если вы хотите чего-то большего, чем «все просто», смело кладите в этот горшок что угодно: чеснок, лук, травы, другие овощи, сливочный сыр, густые сливки, пармезан, чеддер, перец чили. Все работает. Вы можете приготовить курицу с чесноком, или острую курицу, или немного сливочного картофеля и курицы.

    Если вы не любите выпечку, поджарьте курицу и отварите картошку. После этого вы можете размять их, добавить немного масла и получить отличный гарнир.

    Как запечь курицу с картофелем?

    Самое замечательное в этом рецепте то, что он чрезвычайно прост. Вам просто нужно очистить картофель и положить его в противень вместе с курицей. Добавьте немного оливкового масла, свежие или сушеные травы, соль и перец и перемешайте.

    Поместите противень в духовку и дайте ему приготовиться.

    Как долго запекать курицу с картофелем?

    Время приготовления зависит от типа мяса, которое вы хотите использовать. Например, если вы выберете куриные бедра и картофель, вам нужно будет запекать их около 40 минут. Если вы собираетесь есть куриные ножки, время немного увеличится, примерно до 55 минут.

    Грудь тоже подойдет. Если его нарезать тонкими кусочками, время приготовления может составлять даже 30 минут, но вам нужно проверить картофель на готовность.

    Время приготовления также может различаться в зависимости от наличия костей. Если вы выберете вариант с костями для этого запеченного в духовке блюда из курицы и картофеля, добавьте примерно 10 минут ко времени приготовления.

    Что приготовить из куриных грудок и картофеля?

    • Первое, что приходит мне на ум, это салат с курицей и картофелем. Поджарьте грудку и отварите овощи. Нарежьте их небольшими кусочками и добавьте немного болгарского перца, оливок и маринованных огурцов. Посыпьте одной столовой ложкой домашнего майонеза, и вкусный обед будет у вас под рукой.
    • Второе, о чем я могу подумать, это керамическая сковорода, сковорода из нержавеющей стали или здоровая сковорода с антипригарным покрытием с чесночным цыпленком и картофелем. Добавьте сливочное масло и много зелени, и ваш ужин будет готов в кратчайшие сроки. Лучшее в этих блюдах на одной сковороде то, что вам не нужно ничего обжаривать или предварительно готовить. Просто бросьте все ингредиенты в форму для запекания и отправьте ее в духовку. Тепло сделает всю остальную работу за вас.
    • И третье, что приходит мне в голову, это приготовить котлеты из куриной грудки.Поместите их на противень, добавьте картофель и полейте томатным соусом. Мы не говорим здесь об обычных куриных бедрах и картошке, но это блюдо очень вкусное, поверьте мне. Можешь считать это хорошим изменением.

    Запеченные в духовке куриные бедра (или ножки, или грудка) и картофель, курица с чесноком и практически все, что идет в духовку, очень легко приготовить. Поэтому эти рецепты идеальны, если вы только начали свой кулинарный путь.

    Если вы новичок, я настоятельно рекомендую вам начать с несложных рецептов, чтобы процент неудач был меньше.Тем не менее, имейте в виду, что в какой-то момент рано или поздно вы что-то испортите.

    Блюдо или, может быть, больше не получится так, как вы хотите. И это совершенно нормально. Даже самые опытные повара допускают ошибки.

    Все делают ошибки.  

    Все мы люди. Я твердо верю, что взрывать что-то — это хорошо, потому что вы многому научитесь, делая это.

    Вы начнете анализировать, чтобы увидеть, что пошло не так. И ты придешь к своему выводу, ты решишь, что делать дальше.Так что не бойтесь пробовать, возможно, следующий рецепт, который вы приготовите, будет с нуля, без соблюдения каких-либо рекомендаций.

    Но начните с жареного цыпленка с картофелем. Вы не пожалеете об этом.

    Жирная курица с картофелем на одной сковороде Рецепт за 1 час

    Этот быстрый рецепт отлично подходит как для обеда выходного дня, так и для ужина на рабочей неделе. Он наполнен ароматами, нежностью и хрусткостью одновременно. Ведь сочетание курицы с картошкой всегда в тренде.

    Время подготовки: 10 мин.

    Время приготовления: 55 мин. противень.

  • Картофель очистить и нарезать небольшими кусочками. Положите их рядом с мясом.

  • Сбрызните оливковым маслом и посыпьте зеленью. Приправить солью и свежемолотым перцем по вкусу. Используйте свои руки или деревянную ложку, чтобы перемешать и покрыть мясо и овощи. Если вы не любите пачкать руки, есть возможность смешать масло с травами и приправами в большой миске. Добавьте мясо и картофель в миску и хорошо перемешайте. После этого переложить на блюдо.

  • Залить водой и выпекать около 55 минут при 450F. Вы также можете снизить температуру до 400F. Я предпочитаю все более хрустящее, поэтому использую более высокую температуру приготовления. Время от времени проверяйте, достаточно ли жидкости, чтобы мясо и овощи готовились равномерно.

  • Когда блюдо будет готово, достаньте его из духовки и дайте немного остыть перед подачей на стол.

    • Запеченную курицу с картофелем можно подать с большим салатом.Падение также будет хорошо работать. Вы можете попробовать гуакамоле или острый томатный соус. Даже песто может сопровождать это блюдо в одной кастрюле.
    • Наслаждайтесь жареным цыпленком и картофелем прямо из кастрюли. Будет веселее. Кроме того, после этого вам не придется мыть посуду. Соберите свою семью и друзей и сразитесь за еду. Это будет незабываемый опыт.
    • Если остались остатки, наслаждайтесь ими на следующий день. Их даже можно превратить в салат, добавив любые овощи и заправку, которые есть на вашей кухне.Жареную курицу с картофелем можно хранить в холодильнике до двух дней. Тем не менее, я бы посоветовал готовить только то количество, которое вы едите за один прием пищи, потому что аромат и вкус намного лучше сразу после того, как вы достанете блюдо из духовки.

    Калорийность: 353 ккал | Углеводы: 43,5 г | Белок: 19,5 г | Жир: 11,5 г

    Жареный цыпленок в горшочках — блюдо по определению

    Итак, на этой неделе я страстно желал вкуса и удобства жаркого в горшочках, но на самом деле не жаждал красного мяса.Отсюда и появилось это творение, Жареная курица в горшочках .

    Очевидный подход к жаркому в горшочках, но с курицей, этот рецепт станет аппетитным блюдом, которое понравится всей семье. Хрустящие куриные бедра подаются прямо поверх вкусных овощей в соусе, таких как картофель, сельдерей и морковь.

    Несмотря на то, что приготовление в духовке занимает некоторое время, этот рецепт в основном не требует ручного труда, оставляя вам время, чтобы заняться электронной почтой, домашним заданием, домашними делами… ну, знаете, всем. Положите это на стол, и это блюдо из одной кастрюли, безусловно, удовлетворит вас и ваших близких.

    Найди мое классическое жаркое из говядины здесь!

    Жареный цыпленок в горшочках

    Количество порций: 4 человека

    Распечатать

    Время подготовки 15 минут

    Время приготовления 1 час 10 минут

    Общее время 1 час 25 минут

    • 2 ст. л. оливкового масла первого холодного отжима
    • 3 фунта куриного бедра с костями и кожей
    • 1 ч. л. соли
    • ½ ч. л. свежемолотого черного перца
    • 3 большие моркови нарезать в 2-дюймовые кусочки
    • 4 стебля сельдерея нарезанные на 2-дюймовые кусочки
    • 2 гвоздики чеснока тонко нарезанные
    • 2 TSP Dijon Roadard
    • 1 TBSP Tomato Paste
    • ¼ TSP копченая паприка
    • 1 чашка куриный бульон с низким содержанием натрия
    • 1 ст. л. муки аррорут
    • 2 ст. л. яблочного уксуса
    • 5–7 веточек тимьяна, связанных в пучок кухонной бечевкой
    • 2 лавровых листа
    • 1 фунт желтого картофеля, нарезанного на кусочки по 2 дюйма
    • Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.

    • Обсушите курицу и приправьте с обеих сторон солью и перцем.

    • Нагрейте оливковое масло в пригодной для использования в духовке большой глубокой сковороде (я использую сотейник Made In емкостью 3,5 л) на среднем огне.

    • В горячем виде порциями, чтобы не переполнить сковороду, добавить курицу и жарить до золотистого цвета с каждой стороны (около 2 минут с каждой стороны), переложить на тарелку и отложить в сторону.

    • Добавьте лук, морковь, сельдерей и чеснок и готовьте, помешивая, 1 минуту.

    • Добавьте дижон, томатную пасту и паприку и хорошо перемешайте.

    • В небольшой миске хорошо смешайте бульон и муку из аррорута. Медленно влейте бульонную смесь, помешивая, пока она хорошо не смешается. (*Ваш соус почти сразу загустеет. Не беспокойтесь — когда курица приготовится, она добавит соусу дополнительных соков, и в итоге он получится идеальным).

    • Снимите с огня и добавьте яблочный уксус, добавьте пучок тимьяна и лавровый лист.Выложите курицу поверх овощей, кожей вверх. Накрыть и отправить в духовку и запекать 40 минут.

    • Выньте из духовки и увеличьте температуру до 400 градусов по Фаренгейту. не падает!). Переместите обратно в духовку и запекайте, не накрывая крышкой, пока кожица не станет темно-золотисто-коричневой и хрустящей, картофель не станет мягким, а соус не загустеет, еще около 30 минут.

    • Достаньте из духовки и дайте остыть в течение 10 минут перед подачей на стол. Украсьте петрушкой по желанию и наслаждайтесь!

    * Вот сотейник на 3,5 литра, который я использовал в рецепте от Made In Cookware. (вы можете делать покупки Made In, используя мой код DEFINEDDISH, со скидкой 20%). *партнерская ссылка

    Жаркое из курицы и картофеля быстрого приготовления (дуэт хрустящей корочки или в духовке)

    Этот восхитительный рецепт жареной курицы и картофеля быстрого приготовления с травами и чесночным маслом готовится в 8-квартовой кастрюле быстрого приготовления Duo Crisp + Air Fryer модели с использованием функций приготовления под давлением + жарки.Мы предоставляем инструкции по использованию обычной модели Instant Pot вместе с отделкой для духовки. Идеальный жареный ужин для всей семьи, отлично подходит для Дня Благодарения или Рождества.


    Влюбитесь в нашу сочную жареную курицу быстрого приготовления и картофель, намазанный чесночно-пряным маслом. Приготовление под давлением для скорости, а затем обжаривание под крышкой аэрогриля или в духовке до идеальной золотистой хрустящей корочки. Кулинарный бульон и капли насыщены ароматом и делают лучшую подливу к готовой курице и картофелю.

    ПЕРЕЙТИ К:


    ЧТО ТАКОЕ INSTANT POT DUO CRISP + AIR FRYER?

    Недавно мы приобрели скороварку Instant Pot® Duo Crisp + Air Fryer на 8 литров. Благодаря функциональности 11-в-1 это довольно крутая комбинация скороварки, духовки и фритюрницы в одном кухонном гаджете. Он делает все то же самое, что и обычный Instant Pot, но поставляется с дополнительной инновационной крышкой аэрофритюрницы , корзиной для аэрофритюрницы и поддоном для жарки/дегидратации .

    Он предлагает совершенно новый набор методов приготовления, включая Sous Vide, запекание, гриль (гриль), запекание и жарку на воздухе. Сказать, что мы были очень рады попробовать это, было бы преуменьшением!

    Жареный цыпленок с картофелем С ЧЕСНОЧНЫМ МАСЛОМ С ТРАВАМИ

    Первым делом, которое мы решили приготовить в нашей новой модели кастрюли быстрого приготовления Duo Crisp + Air Fryer, был целый жареный цыпленок с картофелем, и все это было приготовлено в одной кастрюле. Мы хотели посмотреть, как это может работать, используя скороварку для скорости и жарку с крышкой аэрофритюрницы для идеальной хрустящей корочки.Кроме того, в кастрюле объемом 8 литров места хватило для всего!

    Независимо от того, используете ли вы классическую модель Instant Pot или более изысканную модель Instant Pot Duo Crisp, вам потребуется два этапа приготовления: приготовление под давлением и запекание. Масло с травами и чесноком натирают приготовленной под давлением курицей И картофелем перед обжариванием с закрытой крышкой аэрофритюрницы (или в духовке). Из оставшегося куриного бульона и капель можно приготовить быстрый соус к готовой курице и картофелю.

    Вы найдете полный рецепт и пищевую ценность этого блюда в карточке рецептов ниже. Вот пошаговых фотографий того, как приготовить жареную курицу с картофелем в модели Instant Pot Duo Crisp + Air Fryer. Инструкции для классической модели и духового шкафа приведены ниже.

     

    ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ОБЕДА С ЖАРЕНЫМИ КУРИЦАМИ

    При обжаривании цыпленка вы начинаете с чистого холста, ожидающего, когда его посыпают, смазывают и наполняют ароматом.Важно хорошо приправить курицу! Вот что вам нужно:

    • Целая курица – они различаются по размеру, поэтому вам нужно выбрать целую курицу, которая поместится в кастрюле (ничего страшного, если она будет касаться стенок), и этого будет достаточно для необходимого вам количества порций. Если вы используете 8-литровую кастрюлю Instant Pot, вам может сойти с рук крупная птица. Свободный выгул всегда лучше!
    • Чеснок и сливочное масло — сочетание, созданное на небесах, которое придаст курице аромат как внутри, так и снаружи.Здесь можно использовать соленое или несоленое сливочное масло, при необходимости откорректируйте приправы.
    • Травы и специи — для натирания мы используем простую соль для всех приправ, которая представляет собой смесь соли с другими специями и травами, часто с чесноком и луковым порошком, паприкой и перцем. Есть много купленных в магазине смесей приправы соли или универсальной приправы, поэтому выбирайте то, к чему вы настроены, поскольку все идет с маслом и чесноком. Также добавляют смесь сушеных трав; Вы можете сделать итальянскую смесь, французскую или соло из сушеного тимьяна или розмарина.
    • Картофель – можно использовать очищенный картофель среднего и крупного размера, например Yukon Gold; крупные картофелины можно разрезать пополам, а более мелкие можно оставить целыми, но идея в том, что они все одинаковы по размеру, и их не следует резать слишком мелко, чтобы они не переварились, так как все находится под давлением на одинаковое количество времени.

     

    ЦЫПЛЕНОК ДЛЯ ЗАПЕЧИВАНИЯ

    • Очистить чеснок. Тонко нарежьте 3 зубчика, чтобы вставить их под кожу курицы, раздавите 2 зубчика, чтобы поместить их внутрь курицы, и мелко нарежьте оставшиеся 2 зубчика для поливки маслом.
    • Посыпьте внутреннюю полость курицы чайной ложкой приправы, соли и трав и вставьте 2 раздавленных зубчика чеснока.
    • Пальцами или ложкой аккуратно снимите кожу с куриных грудок и положите под нее несколько ломтиков чеснока, около 3-4 штук вокруг каждой куриной грудки и пару ломтиков чеснока под крылья.
    • Посыпьте и натрите курицу с обеих сторон оставшейся солью и травами и отложите в сторону.

    ПОДГОТОВКА КАРТОФЕЛЯ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ В ГОЛОВКЕ С КУРИЦЕЙ

    • Крупные картофелины разрезать пополам, а мелкие оставить целыми.
    • Добавьте 2 стакана воды во внутреннюю кастрюлю Instant Pot и добавьте один кубик куриного бульона (по желанию, чтобы придать дополнительный аромат картофелю). Также можно использовать готовый куриный бульон. Поместите картофель в воду на дно дна. Посыпать несколькими щепотками соли.
    • Поместите подставку поверх картофеля ручками вверх.
    • Примечание: Если вы используете обычную 6-литровую кастрюлю, вам может понадобиться всего 1,5 стакана воды/бульона.

    Совет: Целые или большие куски картофеля позволяют готовить в самый раз одновременно с курицей, при этом все соки наполняют их ароматом.

    КУРИЦА С КАРТОФЕЛЕМ

    • Опустите курицу на подставку куриной грудкой вверх.
    • Поместите крышку для приготовления под давлением сверху и зафиксируйте ее на месте. Установите Функция приготовления под давлением и установите время 20 минут при ВЫСОКОМ давлении . Нажмите «Старт» (на модели Duo Crisp). Для создания давления потребуется около 10-12 минут, после чего запустится таймер обратного отсчета.
    • Как только таймер приготовления под давлением истечет, быстро сбросьте давление.Если вы заняты, можно оставить его естественным образом на 5-10 минут, но не оставляйте его слишком долго, так как на этом этапе курица продолжит готовиться.

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ ЧЕСНОЧНОГО МАСЛА

    Тем временем приготовьте травяное и чесночное масло. Добавьте кубики сливочного масла в жаропрочную миску вместе с измельченным чесноком и щепоткой сушеных трав. Приправьте небольшим количеством соли. Разогрейте в микроволновой печи на высокой мощности в течение 1 минуты или пока не растает. Перемешайте и отложите в сторону.

    ПОДГОТОВКА цыпленка и картофеля ДЛЯ ЖАРКИ

    • Откройте кастрюлю и выпустите пар на пару минут.Используя перчатки или два полотенца, снимите подставку с курицей и положите ее на тарелку.
    • Переложите картофель в тарелку или миску и вылейте большую часть бульона. Оставьте около 1/2 стакана в кастрюле для запекания, так как это поможет сохранить мясо влажным.
    • Метод Duo Crisp + аэрофритюрница: Поместите подставку обратно в кастрюлю с остатками бульона и курицей на подставке (не в корзине аэрофритюрницы!). Ручки по-прежнему обращены вверх.

     

    ЗАПЕЧЕННЫЙ ЦЫПЛЕНОК в DUO CRISP МОДЕЛЬ

    • С помощью кулинарной кисточки смажьте курицу половиной масла с чесноком и травами. Остальное оставьте для картофеля.
    • Вставьте крышку аэрофритюрницы так, чтобы ребра крышки вошли внутрь ручек кастрюли. Убедитесь, что Instant Pot не стоит слишком близко к чему-либо, на что может воздействовать тепло. Выберите Функция жарки и установите время с помощью кнопок + и – с по 20 минут. Отрегулируйте температуру до 204 C/399 F . Нажмите кнопку Пуск. На этом этапе не требуется слишком много времени для накопления тепла, и вскоре после этого запустится таймер.
    • Через 20 минут снимите крышку и положите ее на прилагаемый коврик. С помощью полотенец или перчаток достаньте курицу с помощью ручек подставки и положите ее на тарелку на 15 минут; не волнуйтесь, остаточное тепло сохранит его теплым, но вы также можете накрыть его фольгой.
    • Вылейте кулинарный сок/сок в миску.Вы можете использовать его для приготовления простого соуса в отдельной кастрюле или поливать им курицу при подаче на стол.

    ЖАРЕНЫЙ КАРТОФЕЛЬ В ГОЛОВКЕ DUO CRISP

    • Кратковременно промойте внутреннюю чашу и поместите ее обратно в подставку Instant Pot.
    • Смажьте предварительно приготовленный картофель оставшимся чесночно-пряным маслом. Вы можете использовать небольшой нож, чтобы надрезать картофель крестообразно, чтобы масло лучше впиталось. Отложите.
    • Поместите картофель в корзину аэрогриля и немного посолите.Поместите корзину на основание корзины и вставьте ее во внутренний горшок. Верните крышку аэрофритюрницы наверх и установите режим Обжаривание в течение 10 минут при 204 C / 399 F. Верхушки картофеля, обращенные вверх, подрумянятся и станут хрустящими, как и нижние части картофеля, соприкасающегося с основанием.
    • Подавайте жареную курицу целиком с картофелем на большом блюде или сначала нарежьте мясо. Идеально сочетается с простым соусом или любым другим вкусным соусом на выбор.

     

    ЕСЛИ ПРОИСХОДИТ ОШИБКА ПОДЖИГА ПИЩИ

    Если возникает ошибка «Food Burn» , просто поднимите крышку фритюрницы, чтобы быстро заглянуть внутрь.Поместите его на прилагаемый термостойкий коврик. Часто это может быть один маленький кусочек пищи, прилипший к стенке кастрюли быстрого приготовления, который может перевариться, или что-то вроде чеснока или трав, которые становятся слишком поджаренными. В большинстве случаев все, что вам нужно сделать, это уменьшить температуру примерно на 5-10 градусов и снова накрыть крышкой. Ошибка исчезнет, ​​и приготовление продолжится. В нашем случае мы приспособились к 200 C/392 C примерно через 5-10 минут.

    Совет: Крышка аэрофритюрницы хороша тем, что вы можете открыть ее во время приготовления, чтобы проверить, как идут дела, что на самом деле невозможно при приготовлении под давлением, так как крышка плотно закрывается под давлением.Если что-то выглядит готовым, вы можете в любой момент отменить функцию обжаривания или жарки на воздухе. И наоборот, если вашей еде нужно немного больше времени, просто отрегулируйте время или температуру.


    Обжаривание в духовке вместо крышки аэрофритюрницы

    После приготовления курицы и картофеля под давлением в мультиварке переложите их на большой противень (или на два противня, если необходимо), добавив на дно немного бульона. Смажьте курицу и картофель чесноком и поставьте в разогретую до 200 C / 392 F духовку на среднюю полку примерно на 20-25 минут.Выньте курицу, чтобы она «отдохнула», но оставьте картофель еще на 10 минут, чтобы он стал хрустящим. Вы можете переместить противень под жаровню на 5 минут.


     

    КАК ПРИГОТОВИТЬ ОЧЕНЬ ПРОСТОЙ СОУС ДЛЯ КУРИЦЫ

    • Растопите около 2 столовых ложек несоленого сливочного масла в кастрюле на среднем огне. Добавьте 2 столовые ложки универсальной муки, немного лукового порошка и немного перца. Смешать с маслом деревянной ложкой или венчиком. Помешивая, медленно влейте от 1/2 до 2/3 стакана куриного бульона/капающей жидкости.
    • После добавления в мучно-масляный соус (он быстро загустеет) добавьте еще 1/2 стакана. Если у вас нет 1,5 стакана жидкости, сделайте дополнительный запас, используя бульонный кубик или порошок.
    • Перемешивайте в течение 1,5–2 минут, пока смесь не загустеет до консистенции соуса (это происходит быстро, так как вода уже горячая). Попробуйте, при необходимости добавьте еще соли и перца.

    БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ С КУРИЦЕЙ


    Полный рецепт жареной курицы с картофелем

    Распечатать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагапапказначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересазначок facebookзначок facebookпечатьзначки печатиквадратзначок квадратовсердцезначок сердцасердце твердоесердце твердый значок

    Описание

    Влюбитесь в нашу сочную жареную курицу быстрого приготовления и картофель, намазанный чесночно-пряным маслом.Приготовление под давлением для ускорения, а затем обжаривание с помощью крышки аэрогриля или в духовке до идеальной золотистой хрустящей корочки. Кулинарный бульон и капли насыщены ароматом и делают лучшую подливу к готовой курице и картофелю.



    Приготовление курицы

    • Промойте и обсушите курицу со всех сторон. Отложите.
    • Очистить чеснок. Тонко нарежьте 3 зубчика, чтобы вставить их под кожу курицы, раздавите 2 зубчика, чтобы поместить их внутрь курицы, и мелко нарежьте оставшиеся 2 зубчика для поливки маслом.
    • Посыпьте внутреннюю полость курицы чайной ложкой соли и трав и вставьте 2 раздавленных зубчика чеснока.
    • Пальцами или ложкой аккуратно снимите кожу с куриных грудок и положите под нее несколько ломтиков чеснока, около 3-4 штук вокруг каждой куриной грудки и пару ломтиков чеснока под крылья.
    • Посыпать и натереть курицу с обеих сторон оставшейся солью и травами и отложить в сторону.

    Курица и картофель, приготовленные в скороварке

    • Добавьте 2 стакана воды во внутреннюю кастрюлю Instant Pot и один кубик куриного бульона.Также можно использовать готовый куриный бульон. Разрежьте картофель пополам и поместите их в воду на дно. Посыпать несколькими щепотками соли.
    • Поместите подставку поверх картофеля ручками вверх. Опустите курицу на подставку, куриной грудкой вверх.
    • Установите крышку скороварки сверху и зафиксируйте ее. Установите функцию Приготовление под давлением и установите время 20 минут при ВЫСОКОМ давлении . Нажмите старт. Для создания давления потребуется около 10-12 минут, после чего запустится таймер обратного отсчета.
    • Тем временем приготовьте травяное и чесночное масло. Добавьте кубики сливочного масла в жаропрочную миску вместе с измельченным чесноком и щепоткой сушеных трав. Приправьте небольшим количеством соли. Разогрейте в микроволновой печи на высокой мощности в течение 1 минуты или пока не растает. Перемешайте и отложите в сторону.
    • Как только таймер приготовления под давлением истечет, быстро сбросьте давление. Если вы заняты, можно оставить его естественным образом на 5-10 минут, но не оставляйте его слишком долго, так как на этом этапе курица продолжит готовиться.
    • Откройте кастрюлю и выпустите пар на пару минут. Используя перчатки или два полотенца, снимите подставку с курицей и положите ее на тарелку. Переложите картофель на тарелку или в миску и налейте большую часть бульона в миску . Оставьте около 1/2 стакана жидкости в кастрюле для запекания, так как это поможет сохранить мясо влажным.

    Жареный цыпленок

    • Поместите курицу на подставку обратно во внутреннюю кастрюлю (не в корзину аэрофритюрницы!).Ручки по-прежнему обращены вверх. С помощью кулинарной кисточки смажьте курицу половиной масла с чесноком и травами. Остальное оставьте для картофеля.
    • Поднимите крышку аэрофритюрницы так, чтобы ребра крышки вошли внутрь ручек кастрюли. Убедитесь, что Instant Pot не стоит слишком близко к чему-либо, на что может воздействовать тепло. Выберите функцию жарки и установите время с помощью кнопок + и – на 20 минут. Отрегулируйте температуру до 200 C/392 F. Нажмите кнопку «Пуск». На этом этапе не требуется слишком много времени для накопления тепла, и вскоре после этого запустится таймер.
    • Через 20 минут снимите крышку и положите ее на прилагаемый коврик. С помощью полотенец или перчаток достаньте курицу за ручки подставки и положите ее на тарелку на 10-12 минут. Вылейте кулинарный сок / капает в миску. Вы можете использовать его для приготовления простого соуса в отдельной кастрюле или поливать им курицу при подаче на стол.
    • Кратковременно промойте внутреннюю кастрюлю и поместите ее обратно в основу для готовки Instant Pot.

    Жареный картофель

    • Пока курица запекается, смажьте предварительно приготовленный картофель оставшимся чесночно-пряным маслом.Вы можете использовать небольшой нож, чтобы надрезать картофель крестообразно, чтобы масло лучше впиталось. Отложите.
    •  Поместите картофель в корзину аэрофритюрницы и посолите. Поместите корзину на основание корзины и вставьте ее в чистую внутреннюю чашу.
    • Установите крышку аэрофритюрницы на место и установите режим «Жарка» на 10 минут при температуре 204 C / 399 F. Верх картофеля, обращенный вверх, подрумянится и станет хрустящим, как и нижняя часть картофеля, соприкасающегося с дном.
    • Подавайте жареную курицу целиком с картофелем на большом блюде или сначала нарежьте мясо.Идеально сочетается с простым соусом или любым другим вкусным соусом на выбор.

    Жарка в духовке вместо крышки аэрофритюрницы

    • После приготовления курицы и картофеля под давлением в мультиварке переложите их на большой противень (или два противня, если необходимо), добавив на дно немного бульона. Смажьте курицу и картофель чесноком и поставьте в разогретую до 200 C / 392 F духовку на среднюю полку примерно на 20-25 минут. Выньте курицу, чтобы она «отдохнула», но оставьте картофель еще на 10 минут, чтобы он стал хрустящим.Вы можете переместить противень под жаровню на 5 минут.

    Приготовление легкого соуса из куриного бульона/водного жира

      • Растопите около 2 столовых ложек несоленого сливочного масла в кастрюле на среднем огне. Добавьте 2 столовые ложки универсальной муки, немного лукового порошка и немного перца. Смешать с маслом деревянной ложкой или венчиком. Помешивая, медленно влейте от 1/2 до 2/3 стакана куриного бульона/капающей жидкости.
      • После добавления в мучно-масляный соус (он быстро загустеет) добавьте еще 1/2 стакана.Если у вас нет 1,5 стакана жидкости, сделайте дополнительный запас, используя бульонный кубик или порошок.
      • Перемешивайте в течение 1,5–2 минут, пока смесь не загустеет до консистенции соуса (это происходит быстро, так как вода уже горячая). Попробуйте, при необходимости добавьте еще соли и перца.

    Примечания

    • Приближение к давлению:  10 минут | Приготовление под давлением: 20 минут | Сброс давления: быстрых сбросов или максимум 10 минут NPR | Жареный цыпленок: 20 минут 200 C / 392 F | Жареный картофель: 10 минут 204 C / 399 F.
    • Если возникает ошибка «Пригорание пищи», просто поднимите крышку, чтобы быстро заглянуть внутрь. Поместите его на прилагаемый термостойкий коврик. Часто это может быть один маленький кусочек пищи, прилипший к стенке кастрюли быстрого приготовления, который может перевариться, или что-то вроде чеснока или трав, которые становятся слишком поджаренными. В большинстве случаев все, что вам нужно сделать, это уменьшить температуру примерно на 5-10 градусов и снова накрыть крышкой. Ошибка исчезнет, ​​и приготовление продолжится.В нашем случае мы приспособились к 200 C/392 C примерно через 5-10 минут, а затем снизились до 190 C в течение последних 5 минут.

    Питание

    • Размер порции: 1/5 курицы с 2 картофелинами + 3 ст. л. соуса
    • Калорийность: 665
    • Сахар: 3,9 г
    • Натрий: 1766,7 мг
    • Жир: 29,6 г
    • Насыщенный жир: 13,1 г
    • Углеводы: 39.6 г
    • Клетчатка: 5,6 г
    • Белок: 57,9 г
    • Холестерин: 194,8 мг

    Ключевые слова: Instant Pot, Instant Pot Duo Crisp, Фритюрница, Жаркое, Жареный цыпленок, Цыпленок, Жареный картофель, Ужин

     


    Тушеный цыпленок с картофелем — как легко приготовить кантонскую еду

    Тушеный цыпленок с картофелем 薯仔焖鸡 — знакомое домашнее блюдо, подаваемое в кантонских семьях.Моя семья часто готовила его, потому что все ингредиенты легко доступны, быстро и легко, и это сбалансированная еда в одной кастрюле.

    Большинство китайских ресторанов не подают это блюдо, потому что оно считается «домашним». Однако, если вы хотите испытать вкус типичного блюда кантонской семьи, вам стоит попробовать этот рецепт.

    В этом блоге я также публиковал статьи о том, как приготовить другие домашние блюда кантонской кухни. Кукурузный крем-суп и Китайские яйца на пару — мои любимые.Оба блюда являются моей обычной едой в детстве. Их легко приготовить, и стоит попробовать.

    Вот подробная пошаговая инструкция, как приготовить тушеную курицу с картофелем по-кантонски.

    Примечание. Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой конфиденциальности для получения дополнительной информации. Я могу получать комиссионные за покупки, сделанные по ссылкам в этом посте. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

    1. Подготовьте все ингредиенты

    Цыпленок

    Моя мама использовала для приготовления пищи кусочки курицы с костью , так как знала, что при тушении из кости будет извлечено больше аромата. Тем не менее не всем нравится находить кости в готовом блюде. Так что это компромисс между вкусом и предпочтениями. В этом рецепте я использую курицу , грудку из-за ее простоты.

    Я обычно мариную курицу с небольшим количеством соли и легким соевым соусом.Вкуснее будет, даже мариновавшись всего полчаса.

    Картофель

    Китайцы обычно не любят есть кожуру картофеля. Поэтому я всегда счищаю кожицу перед тем, как нарезать картофель на небольшие дольки. Если вы не готовите картофель сразу, положите его в воду, чтобы он не изменил цвет.

    Отсюда их можно либо использовать сразу, либо обжарить на сковороде до слегка коричневого цвета перед тем, как тушить с курицей.Подрумянивание обязательно улучшит вкус.

    Лук и чеснок

    Репчатый лук нарезать тонкими ломтиками и ослабить кольца. Обжарить кольца лука с небольшим количеством масла до мягкости и прозрачности . Вы также можете обжарить лук намного дольше, пока не карамелизируется , если вы предпочитаете более сильный вкус.

    Не существует фиксированной формулы, так как домашняя еда очень гибкая. В каждой семье есть секретный рецепт, и моя мама не использовала чеснок .Несмотря на это, моя жена очень любит чеснок и всегда обжаривает его, чтобы потушить с курицей. В этом рецепте я буду использовать немного чеснока, но вы можете его не добавлять.

    Помидор

    В некоторых рецептах помидоры не используются, но я люблю нарезать их ломтиками и добавить к курице во время тушения, так как это дополняет вкус курицы и картофеля.

    Приправы

    Вам понадобится только легкий соевый соус, соль, сахар и перец. Это основные ингредиенты в кухонной кладовой.Ничего вычурного, но получится невероятно вкусно.

    2. Тушить курицу с картофелем

    Здесь подробно описано, как приготовить тушеную курицу с картофелем по-кантонски.

    Подготовка
    • Нарежьте куриное мясо на небольшие кусочки (или кусочки курицы с костями) 
    • Замаринуйте курицу в легком соевом соусе и посолите. Требуемое время варьируется: от тридцати минут для мяса размером с укус до одного-двух часов для больших кусков.
    • С картофеля снимите кожицу. Картофель нарежьте небольшими дольками, размером примерно с курицу.
    • Нарежьте помидор ломтиками. Отложите.
    • Лук среднего размера нарезать ломтиками и ослабить кольца лука.
    • Раздавить чеснок, затем крупно нарезать.
    • Нагрейте немного растительного масла в сковороде. Обжарить чеснок до появления аромата. Удалите чеснок и используйте оставшееся масло, чтобы обжарить куриное мясо до слегка коричневого цвета. Пропустите этот шаг, если вы используете кусочки курицы с костями.
    • Удалите курицу. Добавьте немного масла, чтобы картофель слегка подрумянился.
    • Затем обжарьте лук, пока он не станет мягким и прозрачным. В качестве альтернативы, тушите дольше, пока луковые кольца не карамелизуются.

    Тушеная курица с картофелем
    • Теперь верните все оставшиеся ингредиенты в кастрюлю. Добавьте немного воды и тушите, пока картофель не станет мягким. Если вы используете кусочки курицы, добавьте их в сковороду вместе с картофелем, который будет готовиться примерно в то же время.Если вы используете куриное мясо, вы можете добавить его позже, чтобы курица не пережарилась.
    • Приправить тушеную курицу и картофель солью и перцем.
    • Смешайте одну чайную ложку кукурузного крахмала со столовой ложкой воды, чтобы получилась кашица.
    • Загустите жидкость для тушения суспензией кукурузного крахмала. Снимите со сковороды и подавайте.

    Время подготовки 15 минут

    Время приготовления 20 минут

    Общее время 35 минут

    Ингредиенты

    • 200 г куриной грудки
    • 200 г картофеля
    • 100 г лука
    • Помидор среднего размера
    • 2 столовые ложки масла
    • 4 зубчика чеснока, нарезанные
    • 1 столовая ложка легкого соевого соуса
    • 1 чайная ложка сахара
    • 1 чайная ложка соли
    • 1/4 ч.л. белого перца
    • 1 чайная ложка кукурузного крахмала (смешайте с 1 столовой ложкой воды)
    • Воды достаточно, чтобы покрыть курицу и картофель

    Рекомендуемые продукты

    Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Пищевая ценность:

    Выход:

    2

    Размер порции:

    1
    Количество на порцию: Калорийность: 616 Всего жиров: 24 г Насыщенных жиров: 4 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 18 г Холестерина: 125 мг Натрия: 1840 мг Углеводов: 53 г Волокна: 6 г Сахаров: 8 г Белков: 48 г

    Эти данные были предоставлены и рассчитаны Nutritionix 10.02.2020

    Курица и картофель в мультиварке — Кухня Кристины

    Главная » Мультиварка » Мультиварка с курицей и картофелем

    См. мое руководство по использованию Instant Pot.


    Курица и картофель в мультиварке — это восхитительное блюдо в мультиварке, приготовленное из сочных куриных бедер, картофеля и моркови в ароматном соусе. Это один из лучших рецептов легкого ужина в мультиварке!

    Я так рада поделиться с вами этим рецептом! Когда я тестировала этот рецепт для медленного приготовления, чтобы он идеально подходил для вашей кухни, эта курица и картофель в мультиварке быстро стали фаворитом в моей семье.

    Откусите всего один кусочек, и вы поймете, почему.Во-первых, у нас есть нежные, сочные куриные бедра, идеально приготовленные в вашей мультиварке. Затем у нас есть овощи: картофель и морковь, залитые богатым и ароматным соусом, который не требует особых усилий для приготовления. Этот простой рецепт курицы в мультиварке входит в нашу обычную ротацию блюд, и я уверен, что он станет вашим фаворитом.

    Это полезная еда, которую я люблю готовить для своей семьи. Его быстро приготовить, вы можете приготовить его заранее (спасибо, рецепты мультиварки!), и это одновременно и сытно, и питательно.Если вам нравится этот рецепт, вам также понравятся мои курица и грибы в мультиварке, куриные бедра в тосканском мультиварке и курица и рис в мультиварке.

    Как приготовить мультиварку с курицей и картофелем

    Моя цель всегда состоит в том, чтобы мои рецепты были как можно более простыми, но при этом максимально вкусными. Давайте рассмотрим ингредиенты и инструкции, как приготовить эту простую курицу в мультиварке.

    Ингредиенты

    • Куриные бедра с костями и кожей: Я проверил этот рецепт с различными видами курицы и обнаружил, что куриные бедра с костями и кожей работают лучше всего.Кость помогает сохранить курицу влажной, так как она медленно и медленно готовится в мультиварке. Если вы предпочитаете, вы можете снять кожу с курицы перед приготовлением, но я не считаю это необходимым.
    • Лук и чеснок: Вкус! Вы обжарите лук и чеснок на плите, чтобы смягчить их вкус.
    • Чабрец, розмарин и лавровый лист: Это моя любимая комбинация трав в этом рецепте, но вы можете попробовать и другие приправы, если хотите. Я использую сушеные травы, потому что они всегда есть под рукой, но вы можете заменить их свежими.Если вы используете свежие, вы можете просто бросить несколько целых веточек тимьяна и розмарина в мультиварку и удалить стебли после приготовления.
    • Томатная паста: Томатная паста придает насыщенность и глубину вкуса. Если под рукой нет, то можно обойтись.
    • Универсальная мука: Мука нужна как загуститель для соуса.
    • Куриный бульон: Я рекомендую использовать куриный бульон с низким содержанием натрия, чтобы вы могли лучше контролировать количество соли в еде.
    • Морковь: Вы можете нарезать морковь довольно мелко – я рекомендую 1/2-дюймовые полумесяцы. Таким образом, морковь обязательно приготовится за то же время, что и курица. Вы также можете использовать целую молодую морковь, если хотите пропустить шаг измельчения.
    • Картофель: В этом рецепте хорошо подойдет любой молодой картофель. Если молодой картофель маленький (около 3/4 дюйма в ширину), вам даже не нужно его нарезать. Если они крупнее, разрежьте картофель пополам, чтобы он готовился до мягкости.

    Шаги рецепта

    1. Подрумяньте курицу. Пожалуйста, не поддавайтесь искушению пропустить этот шаг, так как он придает блюду из мультиварки еще больше вкуса. Вы поджарите курицу в оливковом масле на сковороде на плите. Обжарьте курицу с обеих сторон, начиная кожей вниз. Затем отложите курицу в сторону, но держите сковороду на огне.
    2. Обжарить лук. Теперь вы начинаете создавать слои аромата для соуса.Опять же, вы можете пропустить эти шаги на плите, но я проверил этот рецепт без приготовления каких-либо ингредиентов на плите, и это было не очень хорошо. Вообще. Так что поверьте мне, эти несколько дополнительных минут времени на подготовку, прежде чем вы добавите ингредиенты в мультиварку, того стоят.
    3. Добавить приправы, муку и бульон. Когда лук станет мягким, добавьте в сковороду чеснок, тимьян, розмарин, томатную пасту и муку. Перемешивайте около 30 секунд, чтобы испарить сырой аромат чеснока и муки.Затем влить куриный бульон и варить, помешивая, пока смесь не загустеет. Это займет всего минуту или две. Снимите кастрюлю с огня.
    4. Выложите ингредиенты слоями в мультиварку. Положите морковь и картофель на дно мультиварки. Затем распределите сверху луковую смесь из сковороды. Положите лавровый лист, а затем курицу поверх овощей.
    5. Медленное приготовление. Вы можете готовить курицу в мультиварке на слабом или сильном огне. Оба работают хорошо, поэтому выбирайте, исходя из того, что лучше всего подходит для вашего графика.Готовьте на слабом огне в течение 5–6 часов или на сильном в течение 2,5–3 часов, пока курица не будет готова, а овощи не станут мягкими.

    Часто задаваемые вопросы

    • Как узнать, готова ли курица? Лучший способ узнать, готова ли курица, — воспользоваться термометром с мгновенным считыванием. Курица должна быть приготовлена ​​до 165 ° F, измеренной в самой толстой части, вдали от кости.
    • Можно ли приготовить замороженную курицу в мультиварке? Нет, замороженную курицу в мультиварке готовить нельзя.Приготовление замороженного мяса в мультиварке может представлять опасность для пищевых продуктов. Низкий и медленный процесс приготовления означает, что замороженная курица может оставаться в «опасной зоне» достаточно долго, чтобы бактерии могли размножаться.
    • Можно ли приготовить по этому рецепту куриные грудки? Этот рецепт отлично подходит для куриных грудок на кости, а время и способ приготовления остаются такими же. Я проверил этот рецепт с куриными грудками без костей и кожи, и он не сработал. Курица высохла за то время, которое потребовалось для того, чтобы картофель и морковь стали мягкими.
    • Можно ли приготовить по этому рецепту куриные бедра без костей? Да, но вам может понадобиться немного сократить время приготовления. Я рекомендую проверить, сделаны ли они через 4 часа на низком уровне или 2 часа на высоком уровне. Тем не менее, куриные бедра без костей, естественно, более сочные и ароматные, чем куриные грудки без костей, поэтому вы, вероятно, сможете готовить их в течение всего времени, указанного в рецепте.
    • Можно ли добавить другие овощи? Другие корнеплоды, такие как пастернак, хорошо подойдут для этого рецепта.Обязательно нарежьте их мелко, чтобы они стали мягкими. Вы можете заменить молодой картофель нарезанным кубиками 1-дюймовым бататом или тыквой. Свежая стручковая фасоль тоже будет вкусной!
    • Что подавать с курицей в мультиварке и картофелем? На самом деле, все, что вам нужно для этого блюда в мультиварке, это домашние дрожжевые булочки или хрустящий хлеб, чтобы впитать лишний соус. Если хотите, вы также можете подать полезный зеленый салат.

    Другие рецепты курицы в мультиварке

    Мультиварка с курицей и картофелем

    Курс Основное блюдо, Ключевое слово в мультиварке курица в мультиварке, курица в мультиварке и картофель, рецепты курицы в мультиварке, курица в мультиварке

    Cook ModeЗащитите экран от затемнения

    Crockpot Chicken and Potatoes — это восхитительное блюдо, приготовленное из сочных куриных бедрышек, картофеля и моркови в ароматном соусе.Один из лучших рецептов легкого ужина в мультиварке!

    • Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Посыпьте курицу солью и перцем. Положите курицу в сковороду кожей вниз и обжарьте с обеих сторон, примерно по 4-5 минут с каждой стороны. Переложите курицу на чистую тарелку.

    • Добавьте лук в горячую сковороду. Готовьте 2-3 минуты, пока лук не начнет размягчаться. Добавьте чеснок, тимьян, розмарин, томатную пасту и муку и готовьте, помешивая, 30 секунд.

    • Вмешайте куриный бульон. Готовьте 1–2 минуты, пока соус не загустеет, соскребая прилипшие к дну кастрюли пригоревшие кусочки. Снимите кастрюлю с огня.

    • Положите картофель и морковь на дно мультиварки. Добавьте луковую смесь из сковороды и распределите ее ровным слоем поверх овощей. Добавьте лавровый лист. Положите курицу поверх всего остального, кожей вверх.

    • Накройте крышкой и готовьте на медленном огне в течение 5–6 часов или на сильном огне в течение 2,5–3 часов, пока курица не будет приготовлена ​​до внутренней температуры 165 градусов по Фаренгейту, а картофель и морковь не станут мягкими.Удалите лавровый лист и подавайте.

    • Куриные грудки на кости можно заменить куриными бедрами, при этом время приготовления останется прежним. Я бы рекомендовал использовать около 3 куриных грудок с костями.
    • Если использовать куриные бедра без костей и кожи, они приготовятся быстрее, чем бедра с костями. Я рекомендую проверять их через 4 часа на низком уровне или 2 часа на высоком уровне.

    Порция: 1/6 рецепта | Калорийность: 482 ккал | Углеводы: 32 г | Белок: 28 г | Жир: 27 г | Насыщенные жиры: 7 г | Холестерин: 142 мг | Натрий: 185 мг | Калий: 1023 мг | Волокно: 5 г | Сахар: 4 г | Витамин А: 8172 МЕ | Витамин С: 28 мг | Кальций: 52 мг | Железо: 3 мг

    Информация о питании является приблизительной.

    Сохранить рецепт

    Этот сайт содержит партнерские ссылки. Если вы совершите покупку по этим ссылкам, я могу получить небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Спасибо, что поддерживаете кухню Кристины!

    Подпишитесь прямо сейчас!

    Успех! Теперь проверьте свою электронную почту, чтобы подтвердить подписку.

    Можно ли одновременно готовить картошку и курицу в духовке?

    ..Реклама.. ПРОДОЛЖИТЬ ЧТЕНИЕ НИЖЕ

    Безопасно ли вместе готовить курицу и картофель?

    Классическое сочетание курицы и картофеля станет легким и вкусным ужином в будний день.Приготовьте курицу до совершенства и одновременно приготовьте хорошо подрумяненную красную картошку, чтобы беззаботно пообедать, до которой ваша семья дотянется за считанные секунды.

    Картофель готовится дольше, чем курица?

    Как и в случае с курицей, время приготовления зависит от размера и типа используемого картофеля. … Маленькие, целые картофелины, такие как красный, «молодой» картофель, выпекаются примерно 50–60 минут , в то время как картофель, нарезанный кубиками или четвертинками, готовится гораздо быстрее. Если вы готовите их с курицей, предполагайте, что они займут от 30 до 40 минут при 375 градусах.

    Что нельзя использовать при запекании курицы?

    Итак, вот несколько ошибок, которых Ауриана и другие профессионалы мясного дела избегают на кухне.

    1. Покупка ранее замороженного мяса.
    2. Покупка курицы с добавлением рассола или воды.
    3. Куриные бедра на кости. …
    4. Снятие кожи.
    5. Не заносить.
    6. Забыл высушить мясо в холодильнике.
    7. Сковорода недостаточно прогрета.

    Должен ли я сначала приготовить картофель или мясо?

    Когда масло станет горячим и блестит, уменьшите огонь до среднего, затем добавьте картофель . Готовьте, часто помешивая, пока картофель не станет золотистым и нежным (он все еще должен быть слишком твердым, чтобы его можно было есть), около 6 минут. Добавьте говядину, лук и болгарский перец. Варить, разделяя мясо.

    Сколько времени нужно, чтобы запечь курицу?

    Правильная температура и время

    Курица Масса Жарка: 350°F (177°C)
    половинки грудки, с костями от 6 до 8 унций. от 30 до 40 минут
    половинки грудки, бескостные 4 унции. от 20 до 30 минут
    ножки или бедра от 4 до 8 унций. от 40 до 50 минут
    голени 4 унции. от 35 до 45 минут

    Почему моя картошка все еще твердая в духовке?

    Картофель должен полностью прожариться, и лучший способ для этого обеспечить доступ горячего воздуха к картофелю со всех сторон .Если картофель запекается так, что одна его сторона касается противня, вы получите твердое пятно и, возможно, неравномерное приготовление.

    Можно ли приготовить сырую курицу и овощи в одной кастрюле?

    Безопасно ли одновременно готовить сырое мясо и овощи в одной кастрюле? Да , это безопасный способ приготовления пищи, если все продукты на сковороде полностью приготовлены перед едой.

    .Рекламные ссылки. ПРОДОЛЖАЙТЕ ЧИТАТЬ НИЖЕ

    Можно ли жарить картофель при более низкой температуре?

    Чаще всего я жарю картофель при температуре 425°F, так как мне нравится, как он хрустит снаружи.В зависимости от того, что еще у вас есть в духовке, вы можете приготовить картофель при более низкой температуре, если это необходимо (но вам может потребоваться более длительное время запекания). … Выпекать при 350°F 45-50 минут . Выпекать при температуре 375 ° F в течение 35-40 минут.

    Курицу лучше запекать при 350 или 400?

    Существует два варианта запекания курицы: Запекание при 350°F : Это традиционный метод, при котором куриная грудка без костей и кожи весом 4 унции запекается при 350°F (177°C) в течение 20-30 минут, в зависимости от в USDA.Выпечка при 400°F: выпечка в течение меньшего времени при более высокой температуре — отличный способ получить более сочную курицу!

    Курицу лучше готовить медленно или быстро?

    Чем медленнее вы готовите курицу, тем лучше . Это общее правило приготовления белка. Начните со средне-высокого нагрева, когда будете класть куриную грудку на сковороду. … Ваша духовка будет забрызгана, но у вас будет нежная курица, если вы сохраните кожу.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.