Содержание

Паста карбонара с беконом – пошаговый рецепт с фото, как приготовить со сливками

Паста карбонара с беконом — одно из самых известных и распространенных итальянских блюд. Не столько конкретно эти спагетти с беконом и сливками, сколько само блюдо. Его разновидностей сейчас существует десятки. И все они кардинально отличаются друг от друга. Каждый уважающий себя повар имеет собственный фирменный рецепт приготовления пасты.

Сегодня мы приготовим классическую и самую простую пасту карбонара с кусочками аппетитного хрустящего жареного бекона и сливками. Молочный вкус подчеркнет и сгладит вкус специй. А пармезан станет пикантным дополнением.

Очень важно также приготовить сами макароны. Итальянцы редко используют фабричные продукты: свои спагетти они готовят сами, и вкус их повторить очень непросто. Мы же воспользуемся готовыми ингредиентами. Такая паста очень быстро и легко готовится в домашних условиях.

Приготовить пасту карбонара по нашему рецепту с беконом вы сможете без особого труда, ведь это подробный пошаговый рецепт с фото. Из него вы почерпнете секрет приготовления вкусного сливочного соуса. Интересно то, что соус будет состоять из сырых яиц.

Если до этого момента вы не знали, как приготовить пасту карбонара с беконом и сливками дома, мы с удовольствием поделимся с вами самым простым и доступным способом.

Приступим к готовке!

Шаги приготовления

шаг 1Подготовим все необходимые ингредиенты и убедимся, что ничего не забыли.

шаг 2В глубокую объемную кастрюлю заливаем воду и доводим её до кипения, немного подсаливаем. Спагетти выкладываем в кастрюлю и аккуратно погружаем в воду дугой. Варить макароны необходимо столько времени, сколько указано на упаковке. Можно добавить столовую ложку растительного масла.

шаг 3Используя сковороду с толстым дном, разогреем масло. Полоски бекона выкладываем в кипящее масло и жарим с обеих сторон примерно по 1 минуте на каждую. Следите, чтобы бекон не сгорел.

шаг 4Яйца разбиваем в глубокую миску, добавляем сыр и сливки. Полученную массу смешиваем до однородного состояния вилкой или при помощи ручного миксера.

шаг 5В глубокую посуду, которую мы будем сервировать, выливаем соус. Сверху выкладываем сваренные спагетти, а поверх них – еще и горячий жареный бекон. Также можно присыпать готовое блюдо все тем же пармезаном и рубленой зеленью.

шаг 6Паста карбонара с беконом и сливками готова.

Приятного аппетита!

Паста карбонара с беконом классический рецепт с фото пошагово в домашних условиях на Webspoon.ru

Видео к рецепту «Паста карбонара классическая»

Как готовить пасту карбонара с беконом

Паста карбонара — классическое и очень любимое многими итальянское блюдо, родом из провинции Лацио. Это спагетти с кусочками гуанчиале (солёные свиные щёчки) или панчетты (вид бекона), с сыром пекорино романо и свежемолотым перцем. Паста карбонара — традиционная еда итальянских угольщиков, то есть очень сытное и мужское блюдо!

Соус готовится из сыра, яиц и перца, но существуют вариации и с использованием сливок, так же есть варианты с использованием только желтков.

Если вы собрались готовить пасту карбонара, но не все продукты смогли найти, то можно сделать несколько замен — так панчетту можно заменить любым беконом, а сыр пекорино романо можно заменить на пармезан или грана падано.

Как приготовить «Паста карбонара классическая» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления спагетти карбонара дома возьмём спагетти, оливковое масло, панчетту или бекон, яйца, сыр пекорино романо или пармезан и свежемолотый чёрный перец.

Шаг 2 Ссылка

Панчетту (140 г) нарезать брусками.

Шаг 3 Ссылка

Сыр (130 г) натереть на мелкой тёрке.

Шаг 4 Ссылка

Яйца (2 шт.) хорошо взбить вилкой.

Шаг 5 Ссылка

Затем добавить к ним половину натёртого сыра и 2-3 крупные щепотки чёрного молотого перца.

Шаг 6 Ссылка

Хорошо всё перемешать.

Шаг 7 Ссылка

Оставшийся натёртый сыр смешать с 2-3 щепотками свежемолотого чёрного перца.

Шаг 8 Ссылка

Довести воду до кипения (из расчёта на 100 г спагетти 1 л воды), добавить 1-2 ст. л. оливкового масла и отварить спагетти до состояния аl dente.

Как варить спагетти

Шаг 9 Ссылка

Тем временем разогреть 2-3 ст. л. оливкового масла и обжарить панчетту до прозрачности сала, но не пересушивать её. Затем снимаем панчетту с огня и даем остыть, чтобы вливая яйца, не свернулся белок.

Шаг 10 Ссылка

Чтобы соус стал гладким, его надо прогреть над кипящей водой, аккуратно помешивая.

Шаг 11 Ссылка

Затем соус влить в сковороду и слегка всё прогреть постоянно помешивая.

Шаг 12 Ссылка

Спагетти отбросить на дуршлаг, не сильно струшивая воду, чтобы сохранить температуру пасты для загустения соуса.

Шаг 13 Ссылка

Выложить горячее спагетти в сковороду и быстро всё перемешать с соусом. Подавать блюдо присыпав сыром смешанным с свежемолотым чёрный перцем. Паста карбонара с беконом готова!

Паста пенне с беконом. Рецепт с фото

Как и другие виды пасты паста пенне идеально сочетается с грибами, брокколи, красной рыбой, креветками, свежими томатами, зеленью, сыром, грибами, беконом, колбасой, сосисками, фаршем, спаржей. Выбор соусов для пасты пенне тоже обширен и разнообразен.

К ней одинаково хорошо подойдет как сливочный соус, так и сырный, болоньезе, карбонара. Пасту можно комбинировать каждый раз с тем или иным соусом и наполнителями и тем самым каждый раз получать новое блюдо для обеда или ужина.

Брокколи мы привыкли добавлять в салаты, но мало кто знает, что этот вид чрезвычайно полезной капусты вкусен в сочетании с пастой. Про сыр и говорить нечего, он словно создан для кулинарных произведений с макаронными изделиями.

Паста пенне с беконом, сыром и брокколи, рецепт которой мы рассмотрим, идеально подойдет для обеда или ужина.

Ингредиенты:

  • Паста пене – 200-300 гр.,
  • Твердый сыр – 100 гр.,
  • Сливки – 250 мл.,
  • Брокколи – 200 гр.,
  • Бекон – 100 гр.,
  • Соль и черный перец – по вкусу

Паста пенне с беконом – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление пасты пене с беконом.

В кипящую воду выложить пасту пенне. Добавить соль и черный перец. Варить, помешивая до готовности на среднем огне. Откинуть на дуршлаг. Когда вода сбежит, переложить обратно в кастрюлю. Бекон нарезать мелкими кубиками. Выложить на сухую сковороду. Обжарить, помешивая около 2 минут. Снять с плиты.

В отдельную кастрюлю с кипящей водой выложить брокколи. Пробланшировать ее не более 2 минут. Воду слить. На мелкой терке натереть твердый сыр. Тертый сыр, жареный бекон и вареную брокколи добавить в кастрюлю к макаронам пенне.

Влить сливки. По желанию можно еще подсолить и добавить сухие итальянские травы. Пасту пенне с беконом, сыром и брококоли перемешать. Подавать сразу на стол пока она не остыла.

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт пасты пенне с беконом, брокколи и сыром вам понравился и пригодится.

Паста пенне с беконом. Фото

Карбонара с беконом и сливками грибами и


Представляем вашему вниманию рецепт знаменитого итальянского блюда: паста с грибами в сливочном соусе – карбонара. Большинство людей в процессе приготовления полностью ошибаются, добавляя в молоко или сметану вместо сливок. Тем самым меняют основной и традиционный рецепт. Рецепт этой пасты привезли в Лацио из Умбрии угольниками. Их так же называли карбонари, которые пришли продать римлянам древесный уголь. С тех пор он был принят римлянами и стал известен во всем мире. А сейчас мы воспроизведем блюдо по современному рецепту, добавляя в него новые изыски, которые уже оценены итальянскими поварами. И новым ингредиентом у нас будут грибы: можно брать шампиньоны, можно взять белые грибы. И не забываем про сыр пармезан! Он придает особую изюминку нашей пасте.
  • Макароны 300 г.
  • Лук ¼ гол.
  • Чеснок 1 зуб.
  • Грибы 10 шт.
  • Бекон 5 лом.
  • Сливочное масло 1 ч. л.
  • Сливки 20% 200 мл.
  • Паприка ½ ч. л.
  • Перец
  • Соль

Калории: 845 ккал

Паста с грибами и беконом в сливочном соусе приготовить сможет даже дилетант в кулинарном творчестве. Для начала требуется отварить макароны (пасту) в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке. Итальянская паста варится до состояния альденте. По готовности сливаем воду и оставляем в сторону. Пасту берем среднюю по толщине. Лучше всего подойдет паста феттуччине, но и простые спагетти тоже будут отлично сочетаться.

На сковороде обжариваем бекон. Предварительно бекон нарезаем на небольшие кусочки. Рецепт можно изменить, добавив вместо бекона ветчину, которая никак не испортит наш рецепт. На фото представлен бекон. Обжариваем до слегка золотистой корочки, выкладываем в пиалу.

В этой же сковороде обжариваем лук на растительном масле до прозрачности. Добавляем чеснок с маслом сливочным, перемешиваем и закидываем нарезанные грибы.

Наша сливочная паста будет вкусная как с лесными грибами, так и с белыми грибами и шампиньонами. Солим, перчим, тушим и обжариваем грибочки. Лучше всего использовать свежемолотый перец – он дает невероятный аромат. Далее закидываем наш бекон и добавляем сливки. Если вам покажется, что соус слишком густой – смело подливаем еще сливок и хорошо мешаем, используя лопатку. Уменьшаем огонь до минимума и перемешиваем. Добавляем паприку. Итак, сливочная паста с грибами и ароматным беконом готова!

Пошаговый рецепт поможет вам соблюсти все правила приготовления этого итальянского блюда. Паста с грибами в сливочном соусе особенно понравится вашим гостям, если перед подачей добавить натёртый сыр – пармезан. В идеале, отваривать пасту и готовить соус с грибами и ветчиной лучше одновременно для того, чтобы соус дошел до полной готовности от тепла только что приготовленный макарон. И конечно же, не забываем про излюбленный итальянцами сыр твердых сортов – пармезан. Он обладает нежным и пикантным вкусом.

Начинаем процесс

  1. В первую очередь очищаем зубчик чеснока, измельчаем его и помещаем на разогретую сковороду со сливочным маслом обжариваться 30 секунд.
  2. После чего нарезаем тонкими полосками бекон и отправляем его туда же. Продолжаем процесс ещё 2-3 минуты, при этом постоянно помешивая.
  3. Очищаем репчатый лук и мелко нарезаем его. Затем перекладываем в другую разогретую сковороду с растительным маслом и жарим до лёгкой золотистости. После чего снимаем с огня и отставляем пока в сторону.
  4. Хорошо вымываем грибы и обсушиваем бумажными полотенцами. Затем режем их тонкими пластинками и отправляем на разогретую сковороду с растительным маслом обжариваться до румяного цвета.
  5. Берём сотейник и перекладываем в него подготовленный лук. После чего вливаем сюда 100 мл сливок, солим и перчим по вкусу. Затем добавляем обжаренные грибы и ставим на слабый огонь. Тушим 5-7 минут.
  6. Используя терку, натираем на средней фракции пармезан. Вливаем сюда желтки, солим, перчим и перемешиваем. После чего вливаем 50 мл сливок.
  7. Спагетти отвариваем в подсоленной воде. После чего перекладываем их в сковороду. Затем вливаем соус с пармезаном, выкладываем грибы и бекон. Хорошо все перемешиваем и перекладываем на блюдо. Подавать надо горячим, посыпав сверху немного тёртым сыром.

Вам ещё могут понравиться аппетитные макароны, запечённые со шпинатом и сыром, рецепт которых вы найдете на нашем сайте .

Паста карбонара с шампиньонами в сливочном соусе


Карбонара с грибами шампиньонами в сливках

Ингредиенты:

  • Спагетти ‑ 200 грамм
  • Сыр твердых сортов (пармезан) ‑ 170 грамм
  • Сливки 20% ‑ 150 миллилитров
  • Чеснок ‑ 2 зубочка
  • Лук репчатый ‑ 2 штуки
  • Грибы ‑ 200 грамм
  • Желток куриный ‑ 3 штуки
  • Масло сливочное ‑ 10 грамм
  • Масло растительное без запаха ‑ 50 миллилитров
  • Соль ‑ 0,5 чайной ложки
  • Бекон – 100 грамм
  • Перец черный 1/4 чайной ложки

Приготовление:

  1. Бекон режем тонкими полосками
  2. Сыр трем на мелкой терке
  3. Лук репчатый нарезаем мелким кубиком
  4. Шампиньоны шинкуем тонким слайсом
  5. В сковороде на среднем огне распустить сливочное масло добавить туда мелкорубленый чеснок и жарить до появления чесночного запаха, затем опустить в него бекон и жарить до тех пор пока не вытопится жир, после бекон выложить в миску.
  6. Добавляем в сковороду растительное масло и обжариваем в нем грибы до золотистой корочки.
  7. Вливаем к шампиньонам 100 миллилитров сливок, половину сыра и тушим помешивая до того момента когда сыр весь растворится и соус станет однородным.
  8. В отельной миске смешиваем венчиком 50 миллилитров сливок и желтки.
  9. Спагетти отварить до состояния аль денте в соответствии с инструкцией на пачке макарон.
  10. Добавляем спагетти к грибам, добавляем туда яичный соус, перемешиваем и прогреваем на медленном огне минуты две.
  11. Перекладываем на блюдо или в порционные тарелки, посыпаем оставшимся сыром и подаем к столу.

Как видите, нет ничего сложного в этом блюде, и рецепты этой пасты легки в приготовлении. Попробуйте, у вас точно получится приготовить это блюдо с первого раза. И до встречи на страницах сайта.

Паста карбонара рецепт с грибами и сливками и беконом

Блюдо паста Карбонара обожают во всем мире, и это неудивительно, ведь оно вкусное, питательное и к тому же полезное! Первые упоминания о пасте карбонара появились в середине 20 века. В переводе с итальянского название этого кушанья обозначает «спагетти для угольщиков»,

но только для тех, кто идет в лес заготавливать древесный уголь. Такая экспедиция занимала несколько дней, и угольщики брали с собой продукты, которые можно было бы долго хранить. Как вы уже догадались, в перечень продуктов входили ингредиенты, из которых и состоит современная паста карбонара. Что касается такого ингредиента как сливки, он появился в рецепте позже. Классический карбонара рецепт обязательно включает в себя яйца, это неотьемлемый ингредиент. Спагетти Карбонара считается традиционной пастой, и готовят ее с жареным беконом и специальным соусом. Именно в нем главная особенность блюда, так как он становится готовым от пасты, которая еще парует. Соус карбонара рецепт стандартный – его делают из яиц и сыра. Куриные яйца обязательно должны быть сырыми. Во многих странах при приготовлении используют любой вид сыра и бекона, но в Италии берут только панчетту и сыр под названием Пекорино Романо.

Паста Карбонара с беконом и сливками рецепт приготовления

Как приготовить пасту карбонара знает каждый почитатель итальянской кухни. Это не сложный, но в тоже время, вкусный и питательный рецепт. Карбонара рецепт с фото можно встретить на многих кулинарных сайтах. Ниже последует самый распространенный способ приготовления данного блюда.

Копченая корейка ( бекон ) – 150 гр, Спагетти – 300 гр, Оливковое масло – 3 ст.л, Куриные яйца – 3 шт, Сыр твердый – 150 гр, Чеснок – 1 зубчик, Перец черный, соль – по вкусу, Сливки – 50 мл.

Рецепт приготовления: Варите спагетти в подсоленной воде, как того требует инструкция на упаковке. Пока спагетти готовятся, делаете заправку карбонара. На сковороде обжарьте копченую корейку, предварительно порезанную на кусочки. Вместе с мясом, пожарьте на масле чеснок. Готовность корейки определяется по наличию золотистой корочки. В миске взбейте яйца, тертый сыр (большую его часть), сливки. Смесь должна быть густой. Готовые спагетти откиньте на дуршлаг и положите на сковороду, к обжаренной корейке. Туда же добавьте смесь из яиц, сыра и сливок. Все хорошо перемешайте и подержите на огне 30 секунд, чтобы яйца успели приготовиться. Снимите с огня, переложите в глубокую посуду. Подавать к столу блюдо стоит, украсив помидорами и зеленью.

Карбонара приготовленная с грибами, беконом и сливками, классический рецепт


Паста карбонара с грибами, беконом и сливками

Ингредиенты:

  • Спагетти ‑ 450 грамм
  • Грибы шампиньоны ‑ 200 грамм
  • Бекон ‑ 300 грамм
  • Сыр твердый ‑ 150 грамм
  • Сливки ‑ 350 миллилитров
  • Масло растительное ‑ 2 столовых ложки
  • Соль по вкусу
  • Перец по вкусу
  • Мускатный орех ‑ на кончике ножа

Приготовление:

  1. Шампиньоны обработать, нашинковать средним слайсом.
  2. Бекон нарезать на тонкие полоски, или купить уже нарезанный.
  3. Сыр измельчить на мелкой терке.
  4. Варим спагетти в соответствии с инструкцией на упаковке
  5. Сковороду ставим на огонь, раскаляем в ней подсолнечное масло, и обжариваем, минут пять, до золотистой корочки бекон, периодически переворачиваем .
  6. Добавляем в сковороду грибы и жарим минут десять до выпаривания всей выделившейся жидкости.
  7. Теперь добавляем сливки, на сильном огне доводим их до кипения, посыпаем сыром и помешав, убавляем огонь. Солим, перчим, добавляем мускатный орех и тушим, помешивая, до растворения всего сыра. Соус должен быть однородным.
  8. Прибавляем к соусу спагетти и томим под крышкой две минуты.
  9. Блюдо готово.
  10. При подаче посыпать сыром.

Карбонара с фетучини и пармезаном рецепт

Одним из блюд итальянской кухни является карбонара с фетучини. Сегодня мы с вами узнаем, как приготовить карбонару с фетучини и пармезаном. В общем-то, ничего сложного в приготовлении нет, все ингредиенты – простые и доступные. Главный секрет хороший и вкусной пасты – это соус карбанара, рецепт которого имеет множество вариантов.

Паста карбонара, рецепт его приготовления начинается с обработки бекона. Для этого выньте бекон из упаковки нарежьте его тонкими полосками и поджарьте до хрустящего состояния на среднем огне. Затем влейте в сковороду белое вино и тушите все ингредиенты в течение 5 минут, не накрывая крышкой. Пасту фетучини сварите в подсоленной воде до готовности, после чего слейте воду. Пока паста будет готовиться взбейте сливки с яйцами, затем выложите эту смесь в сковороду с обжаренным беконом и все перемешайте. Тушите данную массу пару минут с момента закипания. В конце добавьте рубленую петрушку и натертый пармезан. Все тщательно перемешайте. Полученный соус вылейте в пасту, тщательно смешайте и поместите эту массу в сковороду. На маленьком огне тушите пасту, пока соус немного не загустеет.

Блюдо готово. Вот фото карбонара с фетучини, которое получилась.

Карбонара со сливками и беконом. Быстрый упрощённый рецепт

Это простой и быстрый рецепт спагетти карбонара с беконом в сливочном соусе. Блюдо не является классическим, так как используются сливки для его приготовления. Но от этого оно не становится менее вкусным.
Порции 3

Время готовки 25 мин

Общее время 25 мин

Ингредиенты

  • 300 г макаронные изделия из твердых сортов пшеницы
  • 100 г бекон
  • 4 шт яичные желтки
  • 100 мл жирные сливки 30-35%
  • 50 г сырпармезан грана падано, пикорино или любой другой твердый сыр
  • 1 шт зубчик чеснока
  • 4 шт веточки петрушки только листья
  • соль,свежемолотый перец по вкусу

Инструкции

  • 3 л воды довести до кипения.
  • Добавить соль.
  • Погружаем спагетти в кипящую воду. Варим до состояния «аль денте». Паста должна быть мягкой, но одновременно и упругой. Обычно, время варки составляет 7-12 минут, в зависимости от сорта и вида макаронных изделий.
  • Для соуса нужно соединить желтки с жирными сливками. Хорошо перемешать.
  • Натереть твердый сыр. Посыпать перцем и снова перемешать.
  • Бекон нарезать тонкой соломкой. Поместить на разогретую сковороду.
  • Жарить на среднем огне 2-3 минуты до вытапливания жира из бекона.
  • Добавить на сковороду рубленый чеснок, петрушку, помешать 1 минуту. Выключить огонь.
  • Спагетти откинуть на дуршлаг. Подождать, пока вся жидкость стечет.
  • Соединить спагетти с беконом, петрушкой и чесноком и перемешать.
  • Добавить сливочный соус к спагетти. Еще раз перемешать.

Заметки

Яичные желтки доходят до готовности благодаря горячим спагетти и бекону.Паста карбонара со сливками и беконом подается горячей, сразу после приготовления, только с огня.Посыпается свежемолотым перцем и тертым сыром.Белки – 16,4Жиры – 18,7Углеводы – 26,8
Калории: 346.5ккал

Блюдо: Основные блюда

Кухня: Итальянская

Keyword: бекон, карбонара


Захотелось “итальянского”? Попробуйте рецепты каннелони!

Вегетарианская паста карбонара с шампиньонами и зеленью

Паста карбонара – великолепное итальянское блюдо. Существует немало рецептов, каждое из которых восхитительно на вкус. Как правило, в такой пасте присутствует мясная начинка. Однако вегетарианцы также любят полакомиться вкусными блюдами из Италии. Поэтому сейчас легко найти рецепты как приготовить карбонару и для людей, которые исключили мясо из своего рациона. Паста карбонара, рецепт с фото которой найти просто в интернете, готовится нетрудно и обладает великолепным вкусом.

спагетти – 250 гр, шампиньоны – 100 гр, кабачок – 1 шт, морковка – 1 шт, сладкий перец – 1 шт, лук – 1 шт, сливки – 4 ст.л., сыр пармезан – 200 гр, чеснок – 3 зубчика, масло оливковое, соль и приправы, итальянские травы.

Все овощи хорошо помойте и почистите. Морковку и кабачок нарежьте небольшими по размеру полосочками, лук и перец – кубиками. Чеснок мелко порубите ножом. Далее разогрейте масло на сковородке и немного обжарьте чеснок, переложите его на отдельную тарелку. После этого обжарьте шампиньоны и добавьте в сковороду все приготовленные овощи, посолите их и добавьте все необходимые специи. Потушите все это на небольшом огне не больше 15 минут.

В это время стоит приготовить спагетти. Отварите их в несоленой воде. Настоящая итальянская паста всегда остается немного твердоватой, поэтому главная задача – не переварить спагетти.

Для приготовления соуса смешайте сливки с тертым сыром, добавьте соль, чеснок и приправы. После этого спагетти переложите в специальную миску поглубже и добавьте туда соус, а затем и овощи. Все это следует перемешать, разложить по тарелкам и сверху обсыпать рубленой зеленью и тертым сыром.

С беконом и шампиньонами

Кулинарный дуэт бекона и грибов считается довольно популярным не только в Италии, поэтому найти все составляющие рецепта будет очень просто. Бекон можно использовать как обычный, так и подкопченный, а дополнить блюдо при подаче можно тертым и сыром и мелко порезанной зеленью (базиликом, кинзой или петрушкой)

Ингредиенты:

  • Макаронные изделия – 300 г;
  • Шампиньоны – 350 г;
  • Бекон – 200 г;
  • Лук – 1 шт;
  • Чеснок – 2 зубчика;
  • Масло оливковое – для жарки.

Приготовление:

  1. Бекон порезать квадратными пластинками и обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета.
  2. Грибы вымыть, порезать ломтиками.
  3. Лук очистить, мелко нашинковать. Чеснок раздавить плоской стороной ножа.
  4. Переложить бекон в чистую тарелку, а в сковороду налить немного масла и разогреть.
  5. Выложить раздавленный чеснок, обжарить 1–2 минуты, чтобы масло впитало в себя чесночный аромат, после чего выкинуть чеснок, а в масло выложить мелко порезанный лук.
  6. Жарить, помешивая, 5–7 минут, затем добавить грибы.
  7. На другой конфорке вскипятить воду и отварить макаронные изделия.
  8. Как только они будут готовы (рекомендуемое время варки производители обычно указывают на упаковке), слить с них воду и переложить в сковороду к остальным ингредиентам.
  9. Аккуратно перемешать и прогреть пару минут на слабом огне.

Подавать к столу, с салатом из свежих овощей и бокалом легко вина. Кстати, взяв этот рецепт за основу, можно включить в состав ингредиентов дары леса и приготовить, например, ароматную пасту с обжаренным беконом и белыми грибами, предварительно отварив их до готовности.

Спагетти карбонара с панчеттой и белым вином

Пожалуй, каждый уважающий себя итальянец умеет готовить спагетти. Рецептов приготовления пасты существует немало. Итальянцы готовят спагетти самыми разнообразными способами и используя самые изысканные ингредиенты. Макароны карбонара – одно из самых популярных блюд в Италии. А как готовить карбонару – особый соус к итальянской пасте, известно не только в Италии.

спагетти – 0,5 кг, панчетта – 225 гр, масло оливковое – ¼ стакана, белое сухое вино – ½ стакана, яичный желток – 5 шт, сыр пармезан – ¾ стакана, сыр пекорино-романо – ¼ стакана, чеснок – 3 зубчика, перец, соль.

Для начала доведите до кипения 4 л воды. В это время натрите сыр пекорино-романо на мелкой терке. Пока греется вода, нарежьте на небольшие кусочки панчетта, нагрейте в сковороде оливковое масло и обжарьте бекон, пока он не станет немного хрустящим. Добавьте к нему нарезанный чеснок, залейте вино и подержите на небольшом огне в течение 7 минут. После снимите сковородку с огня и накройте крышкой. В отдельной миске взбейте сыр с яичными желтками. После того, как закипит вода, засыпьте спагетти и посолите, перемешайте и варите. Макароны должны остаться слегка твердоватыми. После этого откиньте спагетти на дуршлаг, слейте воду, дайте пасте постоять несколько секунд. Спагетти переложите в миску и вылейте на них яично-сырную смесь, хорошо перемешайте, немного посолите и снова перемешайте. В миску со спагетти выложить бекон и уваренное вино, приправьте перцем и перемешайте. Блюдо готово.

Как приготовить «Карбонара с грибами и беконом»

Кипятим воду в большой кастрюле. Тем временем нарезаем кубиками бекон, измельчаем лук. Шампиньоны разрезаем на 4 части, сыр натираем на терке. Яйца вбиваем в чашку.

На оливковом масле обжариваем бекон. Затем извлекаем его на тарелку и обжариваем в оставшемся масле лук до прозрачности.

Добавляем грибы, обжариваем несколько минут. Также кладем раздавленный чеснок.

Вливаем сливки, доводим до кипения и тушим на медленном огне до загустения. Соль по вкусу.

В кипящей воде варим спагетти (на минуту меньше, чем указано на упаковке).

Откидываем спагетти на дуршлаг, чтобы стекла вода. Затем смешиваем пасту со сливочным соусом, добавляем бекон и взбитые с половиной тертого сыра яйца. Перемешиваем и украшаем листьями базилика и оставшимся сыром. Приятного аппетита!

Фарфалле карбонара с зеленым горошком рецепт с фото

Фарфалле – особый вид макарон в Италии. Выглядят они как маленькие бантики или бабочки. И итальянцы, как самые большие в мире любители макаронных изделий, очень любят готовить пасту из изделий такой формы. Как приготовить пасту карбонара из них знает практически каждый в Италии, давайте и мы научимся готовить это потрясающее на вкус блюдо.

паста фарфалле – 350 гр, бекон – 150 гр, горошек зеленый замороженный – 100 гр, куриное яйцо – 1 шт, сливки – 50 мл, сыр пармезан – 50 гр, оливковое масло – 30 гр, соль морская, перец.

Сперва следует приготовить пасту. Для этого в достаточно соленой воде отварите макароны фарфалле в течение 12 минут, после чего слейте воду. После этого хорошо разогрейте сковородку и обжарьте бекон, предварительно порезав его небольшими кусочками. Смешайте обжаренный бекон с пастой и перемешайте. Фарфалле карбонара – рецепт, сливки в котором являются неотъемлемой частью. Поэтому следующим шагом смешайте оливковое масло, перец и сливки в отдельной миске, вбейте туда яйцо и снова перемешайте. Пока паста еще не остыла, смешайте ее с полученной смесью, высыпьте туда горошек и быстро все перемешайте. Можно подавать блюдо на стол.

Выбор и подготовка ингредиентов

В классическом рецепте макароны составляют 3/4 блюда. Чтобы приготовить пасту используют не только спагетти, но и другие формы макаронных изделий.

Знаете ли вы? Никто не знает точную историю происхождения блюда, но слово «карбонара» на итальянском обозначает уголь. Предполагают, что это связано с большим количеством чёрного перца в составе блюда.

Залог вкусной карбонары — это соус. Именно он придаёт блюду нежный вкус.
В зависимости от использованных ингредиентов рецепты заправок делятся на три вида:

  • яйца и сливки;
  • яйца и масло;
  • просто яйца.

Противники сливок считают, что они делают заправку слишком жидкой. Такой соус полностью заливает спагетти вместо того, чтобы покрывать их сверху. Паста, для заправки которой используют только желтки, будет более густой. Выбор состава зависит только от ваших предпочтений.

Рекомендуем узнать, как приготовить пасту с шампиньонами и ветчиной.

Выбирая бекон, лучше отдавать предпочтение вяленому. На нём должны быть хорошо видны прослойки мяса и жира. Толщина бекона должна позволять нарезать его толстыми кусочками, чтобы они не засыхали на сковороде, а только слегка поджаривались.

Рецепт №1

средне

Спагетти Карбонара с беконом в мультиварке

Паста карбонара становится все более и более популярной среди хозяек всех стран мира. Блюдо это довольно простое, а на вкус – просто исключительное и вызывает приятные мысли об Италии. Современные хозяйки все чаще стали использовать мультиварку на своей кухне. Спагетти Карбонара в мультиварке получается очень даже вкусной и не требует много времени. Хозяйки с удовольствием выкладывают в Интернет фото спагетти карбонара, которые получились. Поэтому все желающие могут повысить свой аппетит, просмотрев данные фотографии, после чего отправляться на кухню для приготовления блюда.

спагетти – 250 гр, панчетта – 250 гр, сливки высокой жирности – 250 мл, чеснок – 4 зубчика, сыр пармезан – 150 гр, кетчуп – 2 ст.л., базилик, соль, перец.

В самом начале нарежьте бекон тоненькой соломкой и обжарьте в мультиварке на режиме «выпечка». 10 минут будет достаточно. Зубчики чеснока очистите и пропустите через чесночницу, добавьте к обжаренному бекону панчетта и пожарьте еще несколько минут. После этого добавьте к чесноку с беконом сливки с кетчупом, а также соль и специи. Все перемешайте и дайте повариться, пока масса не станет густой. К получившемуся соусу добавьте потертый сыр и перемешайте. Немного поломайте спагетти и добавьте их к соусу, залейте горячей водой так, чтобы слегка покрыть спагетти. Варите на том же режиме до тех пор, пока спагетти не станут немного мягкими. После этого откройте мультиварку и аккуратно перемешайте макароны с соусом. Переведите мультиварку в режим «плов» и готовьте, пока не прозвучит сигнал. После сигнала еще раз помешайте и можете подавать на стол, предварительно посыпав тертым сыром.

Спагетти под соусом карбонара рецепт

Паста карбонара со сливками – отличное дополнение к спагетти. Рецепт карбонара со сливками очень прост, но при этом оригинален на вкус и прекрасно подойдет для тихого семейного ужина.

спагетти сухие – 500 гр, вода – 2 л, ветчина (можно бекон) – 400 гр, желтки куриного яйца – 5 шт, оливковое масло – 3 ст.л, чеснок – 2 зубка, сливки или жирная сметана – 250 мл, сыр (лучше пармезан) – 100 гр, специи, свежая зелень

Чеснок очистите от кожуры, разомните тыльной стороной ножа, обжарьте 1-2 минуты в сковороде с добавлением оливкового масла. Ветчину или бекон порежьте небольшими кубиками, добавьте в сковороду и обжаривайте вместе с чесноком 4-5 минут, не более. В большой кастрюле доведите до кипения воду, слегка подсолите, сварите спагетти согласно инструкции, указанной на упаковке. Откиньте в дуршлаге, промойте проточной прохладной водой, сбрызните оливковым маслом.

Желтки хорошо взбейте венчиком или блендером, добавьте сливки или сметану, еще раз взбейте. Сыр натрите на мелкозернистой терке, введите в сливочную смесь, добавьте специи, перемешайте до состояния однородности. Спагетти всыпьте в сковороду с ветчиной и чесноком, смешайте ингредиенты, разровняйте массу ложкой, залейте соусом. Томите под крышкой 8-10 минут, ожидая, когда масса загустеет. Не вынимая готовое блюдо из емкости, дайте ему немного остыть, разрежьте острым ножом на порционные куски, посыпьте свежей зеленью.

Инструкция

  • На плиту ставим кастрюлю с водой, солим и отвариваем пасту до состояния аль денте.
  • На сковороде обжариваем бекон. Если жира будет достаточно, выкладываем нарезанные кусочками грибы. Если мало — добавляем ложку масла, прогреваем и кладем грибы.
  • Обжариваем все вместе до золотистости.
  • На этом этапе можно добавить помидоры. Я последнее время предпочитаю, когда томаты остаются плотными — и потому кладу их чуть позже. Вы решайте, как нравится лично вам. Хотите мягкости — добавляйте нарезанные на кусочки помидоры, держите на огне еще пару минут.
  • В сковороду выкладываем отваренные спагетти, перемешиваем.
  • Вот тут можно добавить помидоры, если еще не добавили. Перемешиваем, перекладываем в тарелку, присыпаем тертым пармезаном.
  • И подаем. Приятного аппетита!

Классические спагетти карбонара с беконом и сливками

Спагетти карбонара – необыкновенно вкусная еда, которую можно приготовить за небольшое количество времени. Не только итальянцы, но и другие народы давно полюбили карбонара за простоту изготовления, несложный набор продуктов и приятную сытость. Данный рецепт дается из расчета на 4 – 6 персон.

бекон – 150 гр, спагетти – 200 гр, яйца, желток – 3 шт, сливки 30 (33%) – 150 мл, сыр – 50 гр. (лучше Пармезан), чеснок – 2 зубчика, соль, перец – по вкусу, растительное масло – 2 столовых ложки

Рецепт приготовления: Мелко порезанный чеснок обжаривайте на сковороде, на растительном масле. После того, как он подрумянился, добавляйте туда же порезанный кубиками бекон. Жир с бекона вытапливается, обжаренное мясо имеет золотистый оттенок. Потрите сыр на терке и перемешивайте с желтками. Посолите и поперчите. Туда же добавьте сливки и еще раз перемешайте. Тем временем, сваренные спагетти нужно отбросить на дуршлаг. В сковороду, к бекону, добавьте спагетти и смесь из сыра, желтков и сливок. Минуту прогрейте, это все, хорошо помешав. Готовое блюдо можно подавать, украсить его зеленью, например, рукколой. Спагетти карбонара рецепт один из самых старинных рецептов итальянской кухни. Это блюдо получается у всех, независимо от степени владения кулинарным мастерством.

Паста карбонара с беконом, грибами и сливками

Паста карбонара с грибами, беконом и сливками готовится проще, чем кажется на первый взгляд. А ее вкус превосходит все ожидания. Паста нежная, с приятным сливочным вкусом, невероятным грибным ароматом, с хрустящим и аппетитным беконом. Её можно подавать на стол три раза в день – и все будут довольны, я вас уверяю.

Ингредиенты:

  • Спагетти – 200 г;
  • Бекон – 100 г;
  • Грибы – 200 г;
  • Сыр пармезан – 150 г;
  • Сливки – 150 мл;
  • Чеснок – 2 зубчика;
  • Лук – 2 шт.;
  • Яйцо (желток) – 3 шт.;
  • Сливочное масло – 1 ч.л.;
  • Растительное масло – 3 ст.л.;
  • Соль – по вкусу;
  • Черный молотый перец – по вкусу.

Пошаговый рецепт с фото и видео:

Очистить и мелко нарезать зубчик чеснока. Выложить его на разогретую сковороду со сливочным маслом. Обжарить не более 30 секунд.

Бекон нарезать тонкими полосками. Обжарить 2-3 минуты. Периодически помешивая. С него должен вытопиться жир.

Очищенный репчатый лук нарезать мелким кубиком. Выложить его в сковороду с растительным маслом, обжарить до легкой золотистости. Затем выложить в сотейник и отставить в сторонку.

Грибы тщательно вымыть, обсушить салфеткой и нарезать тонкими пластинами.

В сковороду влить растительное масло, через минуту выложить подготовленные грибы. Помешивая, обжарить до румяности.

В сотейник с обжаренным луком влить 100 мл сливок, добавить по вкусу соль и черный молотый перец. Добавить обжаренные шампиньоны и на слабом огне потушить 5-7 минут.

Сыр пармезан натереть на средней терке.

В миску выложить яичные желтки, немного расколотить, добавляя соль и черный молотый перец. Затем влить 50 мл сливок и добавить пармезан.

В подсоленной воде отварить до готовности спагетти.

В сковороду выложить, только что сваренные, горячие спагетти, сразу влить яично-сливочный соус с пармезаном, выложить грибы и бекон. Быстро и тщательно все размешать, выложить на блюдо и подать на стол в горячем виде. Перед подачей пасту карбонара с беконом, грибами и сливками посыпать натертым сыром.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

  • Классическая Карбонара, пошаговые рецепты с фото
  • Сырный суп с беконом — рецепт с фото пошагово
  • Как загустить сливки для соуса?

Нежная паста со сливочно-грибным ароматом придется по вкусу многим. Приятного аппетита. Готовьте с любовью.

Простой рецепт :Паста карбонара с беконом.

Самый простой рецепт блюда карбонара с беконом берет свое начало с 19 века. Готовить его стали в Риме.

Сейчас этот рецепт знают и любят во многих странах мира. Давайте и мы научимся готовить блюдо паста карбонара, фото которого так аппетитно.

чеснок – 2 зубчика, бекон вяленый – 150 гр, спагетти – 200 гр, оливковое масло – 1 ст.л, сыр (пармезан) – 60 гр, яйца – 2 – 3 шт, соль, перец – по вкусу

В подсоленную воду постепенно опускайте спагетти и варите их столько времени, сколько указано на упаковке. Раздавленный чеснок обжарьте на сковороде в оливковом масле. Стоит обжарить его несколько секунд, чтобы он отдал маслу свой аромат, после чего чеснок можно выбросить. После, в эту сковороду, положите бекон и жарьте его до золотистого цвета. Бекон должен покрыться корочкой. В отдельной посуде перемешайте 1 яйцо с двумя желтками, отделенными от белков. Туда же добавьте потертый на мелкой терке сыр. Можно оставить 1 столовую ложку сыра для того, чтобы потом посыпать его на готовое блюдо. Спагетти отбросить на дуршлаг. В глубокой, теплой посуде помешать спагетти, обжаренный бекон и смесь яйца с сыром. Подавать сразу и горячим, посыпав порции тертым сыром.

За счет высокой температуры яйцо и сыр готовятся молниеносно. Карбонара с беконом рецепт имеет в своей основе четыре составляющих, без которых невозможно себе представить это вкусное блюдо. Это бекон, сливки, яйца, сыр.

Карбонара с грибами и курицей


Паста карбонара с грибами и куриным филе

Ингредиенты:

  • Бекон- 3 полоски
  • Спагетти- 450 грамм
  • Вешенки – 300 грамм
  • Кранное филе ‑ 300 грамм
  • Лук репчатый — 1 штука
  • Соль — по вкусу
  • Масло растительное
  • Сыр пармезан ‑ 150 грамм
  • Яйцо — 4 штука
  • Черный перец — по вкусу
  • Молоко ‑ 50 грамм

Приготовление:

  1. Лук режем тонкими полукольцами
  2. Бекон нарезаем соломкой.
  3. Филе курицы нарезаем тонкой соломкой
  4. Грибы отвариваем 15 минут , даем остыть и нарезаем мелкими кусочками.
  5. Разогреваем в сковороде подсолнечное масло без запаха, обжариваем лук до прозрачности, добавляем бекон, жарим одну минуту и добавляем грибы. Вешенку жарим до легкой прижаристой корочки.
  6. Закладываем в сковороду курицу и тушим на очень сильном огне, постоянно помешивая, до готовности курицы. Снимаем с огня.
  7. Сыр натираем на мелкой терке, добавляем к нему два желтка и молотый перец, соль и молоко. Перемешиваем.
  8. Спагетти отвариваем, как указано на упаковке.
  9. Смесь с грибами вновь ставим на огонь, нагреваем, добавляем туда спагетти, заливаем молочно-сырной смесью, перешиваем и выключаем плитку.
  10. Выкладываем на тарелки ( у нас получится две порции) и в каждую тарелку выкладываем по одному сырому желтку и посыпаем сыром (желтки в готовое блюдо добавлять не обязательно, если вы не будете добавлять, то вам потребуются всего два яйца.)

Спагетти карбонара со сливочным соусом, беконом и базиликом

Карбонара с беконом и сливками будет еще вкуснее, если его приготовить пасту с добавлением белого вина и базилика. Это прекрасный рецепт, а приготовленное по нему блюдо станет главным украшением любого стола. Итальянские макароны не оставят равнодушными ни одного гостя, и всегда будут любимы домочадцами.

бекон – 100 гр, спагетти – 150 гр, сливки – 200 мл, сыр (пармезан) – 50 гр, яйцо – 1 шт, вино белое – 40 мл, базилик зеленый – 5 гр, перец черный, соль – по вкусу.

Отварите спагетти в подсоленной воде, указанное на этикетке время. Порезанный ломтиками бекон обжарьте на сковороде, добавив в конце жарки белое вино. Дождитесь пока вино выпариться. После этого добавьте туда же сыр, сливки и перец черный. Потомите, доведя все до состояния густой сметаны. Как только смесь будет готова, добавьте заранее отваренные спагетти, перемешайте все, немного обжарив. Выложите готовую пасту на блюдо, посредине положите сырой желток. Вокруг украсьте зеленым базиликом и тертым сыром. Паста карбонара с беконом подается горячей.

Паста карбонара со сливками и чесноком

Карбонара со сливками имеет много вариантов приготовления. Одним из них является паста карбонара сливки и чеснок. Чеснок придает всему блюду ароматную и изысканную нотку.

Пасту отварите в подсоленной воде до состояния полуготовности. Откиньте на дуршлаг. Дальше готовьте соус. В нем и заключается весь секрет вкуса. Сыр натрите на терке. К нему добавьте желтки яичные, соль, перец, сливки. Все хорошо перемешайте до густого состояния. Часть сыра оставьте, чтобы посыпать пасту в конце приготовления. Бекон нарежьте квадратными ломтиками и выложите на разогретую сковороду. Туда же добавьте мелко порезанный чеснок. Бекон обжарьте до такой степени, что он покрылся тонкой корочкой и хрустел. В момент обжарки чеснок отдает свой аромат маслу и бекону. Как только бекон будет доведен до нужного состояния, добавьте к нему спагетти и сразу же соус из сыра, желтков и сливок. Под воздействием горячих спагетти, соус моментально таит, обволакивая собой пасту. Все хорошо перемешайте. Подавайте блюдо горячим, украсив зеленью и помидорами «черри».

Паста в стиле карбонара с грибами и беконом

Если вы – новичок кулинарного дела, не лишним будет узнать, что представляет собой это блюдо. По сути, это спагетти, приготовленное традиционно, но поданное с изумительным соусом. В качестве основных ингредиентов соуса – сливки и сыр пармезан. Для повышения питательной ценности блюда и придания приятного аромата, готовится паста карбонара с грибами. Рецепт расписан детально, процессы не сложные.

Подготовьте:

  • 450 гр. спагетти;
  • 100 мл. жирных сливок;
  • 200 гр. бекона;
  • 200 гр. шампиньонов;
  • 100 гр. лука;
  • 4 яйца;
  • 40 гр. петрушки;
  • 100 гр. пармезана;
  • Перец, соль.

Как готовить:

Грибы помойте, порежьте на 4-8 частей, в зависимости от размера. Кусочки должны получиться средними, чтобы были заметны визуально и по вкусу.

Лук нашинкуйте кубиками.

Бекон порежьте соломкой, можно – кубиками.

Сыр натрите на терке. Чтобы получилась нежная паста карбонара, рецепт с беконом и шампиньонами готовьте с рекомендованным видом сыра. Если такого нет, замените другим с выраженным сливочным вкусом.

Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла.

Поставьте на огонь кастрюлю с водой закипать.

В сковороду выложите бекон и лук.

Обжарьте продукты до появления аппетитной корочки.

Выложите ингредиенты на тарелку.

В кипящую подсоленную воду опустите пасту. Варите до готовности, согласно инструкции на упаковке.

На сковороду (не мойте) выложите грибы. Они должны пустить сок. После испарения влаги слегка обжарьте. Для этого стоит добавить 1 ст. л. масла.

Выключите огонь, дайте слегка остыть грибам. Если есть белые грибы, используйте их. Но более доступной будет паста карбонара с шампиньонами. Рецепт продолжаем подготовкой соуса.

К грибам добавьте бекон и лук, добавьте яйца, тертый пармезан и сливки. Перемешайте лопаткой интенсивно до однородности.

Отваренную пасту откиньте на дуршлаг, чтобы стекла жидкость. Не стоит дожидаться, пока упадет последняя капля, добавляйте спагетти в соус.

При контакте с горячей спагетти, соус начнет быстро густеть. Чтобы его немного разбавить, добавьте немного кипяченой воды.

Посыпьте перцем, добавьте столько соли, сколько удовлетворяет вкусу.

Посыпьте измельченной петрушкой и еще сыром, если остался.

Паста Карбонара: рецепт с беконом, сливками и грибами

Карбонара – блюдо с итальянскими корнями, которое не оставляет никого равнодушным. И хоть паста считается изысканным блюдом, изобретена она была обычными угольщиками, трудившимися не покладая рук в горах. Причем использовались для блюда простые и доступные продукты, часть которых без нареканий могла крайне долго храниться, а другая добывалась за символическую плату на соседнем фермерстве.


На первых порах карбонара включала в себя не совсем те ингредиенты, что сейчас, и со временем подвергалась нововведениям. Изначально в классический список продуктов входили только сыр, бекон, черный перец, яйца и соответственно паста. Но со временем ведущие мировые кулинары добавляли свою изюминку, совершенствуя технологию. редлагаем познакомиться с интересным по вкусовым сочетаниям блюдом с грибами, дополненным ароматными ломтиками копченого мяса и нежными сливками.

Паста карбонара: рецепт с беконом и сливками, и грибами

Регулировать состав вы, словно гуру кулинарного дела, можете по своему усмотрению. Ведь по факту, паста карбонара с грибами тоже имеет право на существование, стоит лишь исключить мясной компонент, но сохранить всю технологию.

  • Шампиньоны свежие 200 г
  • Спагетти 250 г
  • Чеснок зубчиками 2 шт.
  • Сливки 15% 200 мл
  • Бекон (копченый) 150 г
  • Масло сливочное 30 г
  • Сыр «Пармезан» 100 г
  • Яйца куриные 2 шт.
  • Перец черный, свежемолотый по вкусу
  • Соль по вкусу

Калории: 498 ккал

Особенностью блюда является скорость процесса. Действовать придется быстро, поэтому рекомендуем предварительно подготовить каждый компонент. Шампиньоны промойте под проточной водой и нарежьте тонкими слайсами. Бекон оформите в виде соломки, но не мельчите, потому как в процессе жарки он прилично «сожмется». Чеснок пропустите через пресс или задействуйте мини-терочку.

Когда все компоненты подготовлены, можете смело приступать к основному волшебству. На сковородку, желательно с толстым дном, положите мясо с прослойками сала и на умеренном огне обжаривайте, вытапливая излишний жир.

Когда бекон превратится в довольно аппетитные зажаристые кусочки (не передержите, он должен лишь подрумяниться, но не превратиться в хрустящие шкварки), добавьте слайсы из шампиньонов.

В это время можете с уверенностью ставить на плиту кастрюльку с водой под пасту, а после того как жидкость закипит, класть макаронные изделия в емкость. Поставьте спагетти вертикально, немного подождите, пока погруженные в воду соломинки не станут мягкими, и с помощью ложки, чтобы не обжечься, утрамбуйте все количество в жидкость. Варите макароны не слишком долго (в большинстве случаев инструкция напечатана на упаковке, которой и нужно следовать), они должны достигнуть готовности, но не перевариться. Такое состояние в мире кулинарии называется «аль денте», или если проще – на зубок.

Слейте спагетти с помощью дуршлага и добавьте в массу на сковороду. Хорошенько перемешайте. Очень важно, чтобы в этот момент огонь был на минимуме. Макароны должны лишь слегка подогреваться, но не жариться.

В отдельной чаше смешайте сливки, натертый меленько сыр, яйцо (его лучше предварительно взбить до однородности), перетертый чесночок, немного соли и перчик.

Ну а теперь самое главное – активно орудуя вилкой или специальными кухонными щипцами, перемешивайте спагетти, вливая тонкой струйкой импровизированный соус. Когда вы увидите, что масса схватилась, можете выключать конфорку и подавать блюдо к столу.

Как правильно заменить продукты

Бывают случаи, когда невозможно найти тот или иной ингредиент, но, поверьте, это не повод отказывать себе в удовольствии. Кулинарное ремесло настолько продуманное, что позволяет найти решения проблемы без ущерба для вкусовых качеств. Давайте разберем все по порядку.


В случае классического рецепта карбонары использовался сырокопченый бекон. И не потому, что он имел отличные вкусовые качества (хотя и это тоже немаловажный аспект), учитывался тот факт, что такой вид продукта хранился довольно долго. В настоящее время достать сыровяленое мясо практически нет проблем, однако, ценник на него иногда зашкаливает.

Существует вполне простое решение вопроса – ветчина. Только при условии использования этого продукта вам необходимо учитывать то, что колбаса не выделяет жира, а значит, стоит добавить либо сливочного, либо оливкового масла в процессе жарки. Или же идите совсем простым путем – обратите внимание на грудку курицы, причем подкопченную.

Если говорить о сливках, то тут несколько вариантов. Самый простой – сметана, правда, ее стоит развести небольшим количеством воды (очищенной или кипяченой) до консистенции сливок. Хотя есть и другой, более сложный вариант, который берет свое начало из самой сути возникновения сливок. По факту, они – то же молоко, только жирнее. Поэтому есть вариант налить стаканчик примерно на ¾ молока жирности 3,2%, остальное заполнить растопленным сливочным маслом высшей пробы, а после перемешать. Правда, в случае приготовления карбонары будьте готовы к тому, что получите крайне жирное блюдо. Ведь не зря многие кулинары против добавления сливок.


Чтобы достичь лучшего эффекта, приобретите домашние яйца. Как минимум, вы получите от желтков насыщенный «солнечный» цвет, как максимум – будете уверены в качестве. Если приобретаете в магазине, то выбирайте продукт первой категории.

Относительно грибов – тут все просто. С тем учетом, что данный ингредиент изначально не входил в список требуемых продуктов, манипуляции с ним можно проводить по своему усмотрению. Хотя и стоит учитывать некоторые нюансы. К примеру, шампиньоны имеют довольно упругую и слегка хрустящую структуру, если вы хотите их заменить, это стоит учитывать. С уверенностью можем сказать, что очень кстати в блюде придутся лисички. Шампиньоны же выбирайте исключительно молоденькие, со светлым грибным тельцем, без почернений.

С тем учетом, что «Пармезан» считается одним из самых дорогих сортов, многие ищут пути, чтобы максимально равнозначно заменить этот сыр на другой. Если говорить о более приближенных вкусах, то, несомненно, с ним в ногу идут «Эмменталь» или «Грюер». Однако, если и таковые не нашлись в запасах ближайшего магазина, приобретите обычный сыр твердых сортов, он также придаст сливочный вкус вашему блюду.

Не экономьте на спагетти, они должны быть хорошего качества и с достаточно тонкими «нитями». По факту, можно использовать и любые другие макароны, только в этом случае вы должны понимать, что отходите совсем от оригинального рецепта, и внешний вид уже будет не тот. Если решено выбрать иные макароны, то выбирайте изделия из твердых сортов пшеницы – такие уж точно не разварятся в ходе термической обработки.

Паста с беконом и сливками — пошаговый рецепт с фото

Приготовление пасты с беконом и сливками:

1 подготавливаем ингредиенты.

Достаем из упаковки бекон, кладем его на разделочную доску и с помощью кухонного ножа нарезаем его кубиками или полосками размером до 1 сантиметра.
Затем очищаем от кожуры зубчики чеснока, выкладываем их на новую разделочную доску и чистым ножом шинкуем пластами толщиной до 3–4 миллиметров. Также ставим на кухонный стол остальные продукты, которые понадобятся для приготовления блюда.
2 готовим сливочный соус.

Теперь включаем две конфорки на средний огонь. На одну ставим глубокую кастрюлю с 4 литрами очищенной воды (по 100 миллилитров на каждые 100 грамм пасты) и доводим жидкость до кипения! На второй размещаем сковороду и вливаем в нее столовую ложку оливкового масла, без него нельзя, иначе подгорит бекон! Спустя пару минут кладем туда измельченный чеснок и жарим его
минуту
, только чтобы распустил аромат. Затем удаляем кусочки овоща со сковороды и на его место выкладываем нарезанный бекон.

Обжариваем его в душистом масле до золотистой корочки, интенсивно помешивая деревянной кухонной лопаткой. На это уйдет пара минут. Потом заливаем бекон жидкими сливками. Туда же добавляем нужное количество просеянной пшеничной муки, по вкусу соль, сушеный базилик и черный молотый перец.

Немедля тщательно смешиваем все до однородной консистенции, чтобы мука не сбилась в комочки, и готовим соус до сгущения в течение 3–4 минут. Затем отодвигаем сковороду в сторонку и накрываем крышкой, чтобы ее содержимое не остыло!
3 готовим пасту.

Одновременно с соусом занимаемся пастой. В кипящую воду всыпаем по вкусу соль и кладем макаронные изделия. Время их варки написано на упаковке, но в основном маленькие готовят 2–3 минуты, средние 5–6 минут, а крупные 7–8 минут.

Дальше сразу накрываем кастрюлю крышкой, ждем, когда вода снова закипит, и только после этого снимаем ее. Варим пасту, постоянно помешивая кухонной лопаткой, чтобы не слипалась!

За пару минут до полной готовности пробуем макароны на зуб, они должны быть «аль денте» – слегка недоваренные! Если вкус вам приятен, скидываем пасту в дуршлаг с мелкой сеткой и оставляем в нем на одну-две минуты, чтобы стекла лишняя жидкость.
4 доводим блюдо до полной готовности.

Потом перекладываем пасту в сковороду с соусом и смешиваем их до однородной консистенции. Затем ставим на средний огонь и прогреваем блюдо одну минуту. После раскладываем ароматное кушанье порциями по тарелкам и сервируем к столу.
5 подаем пасту с беконом и сливками.

Пасту с беконом и сливками подают сразу после приготовления в горячем виде, предварительно посыпав каждую порцию по вкусу и желанию измельченным сыром «Пармезан», хотя и без него эта еда просто восхитительна! В качестве дополнения вместе с данным кушаньем можно сервировать салат из свежих овощей или основное мясное блюдо из говядины, свинины, а также любой птицы. Сытные макароны, тягучий сливочный соус, кусочки смягченного бекона приведут всю вашу семью в восторг! Наслаждайтесь!
Приятного аппетита!
Советы к рецепту

– очень часто вместо сливок используют нежирную сметану;

– иногда бекон жарят вместе с мелко нарезанным репчатым луком и после этого доводят соус до полной готовности;

– оливковое масло можно заменить любым другим растительным, но желательно без резкого запаха.

Паста карбонара с беконом 🍝 — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

1 шт.200 г
1 зуб.120 мл
100 г1 ст. л.
70 гпо вкусу
3 щеп.  

Описание рецепта — Паста карбонара с беконом 🍝:

😉

Паста карбонара с беконом 🍝: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 16,78 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

332

килокалории

Шаг 1:

1 шт.
200 г
1 зуб.
120 мл
100 г
1 ст. л.
70 г
по вкусу
3 щеп.

Пасту можно сразу отправить вариться в кипящую подсоленную воду. Время варки – 7-9 минут. Пасту в состоянии al dente нужно откинуть на дуршлаг и дать стечь лишней воде.

Шаг 2:

Зубчик чеснока нужно очистить и нарезать тонкими пластинками. Бекон нужно нарезать тонкой соломкой, обрезав предварительно слой жесткой кожи.

Шаг 3:

На сковороде раскалите масло для жарки. Отправьте обжариваться бекон с чесноком, установив слабый огонь. Чтобы продукты не подгорели, их нужно помешивать лопаткой.

Шаг 4:

Спустя 3 минуты отправьте в сковороду отваренную пасту, и все перемешайте.

Шаг 5:

В пиалу переложите свежий куриный желток и добавьте к нему тертый твердый сыр. В идеале можно взять пармезан или любой другой сыр.

Шаг 6:

Влейте в пиалу нежирные сливки и хорошенько все размешайте вилкой.

Шаг 7:

Перелейте сливочную массу в сковороду и сразу же начините все перемешивать, распределяя сливки с сыром и желтком по всему объему пасты.

Паста карбонара — рецепт с фото в домашних условиях

Пасту карбонара можно отнести к блюдам из разряда очень быстро и очень вкусно. Её с легкостью можно приготовить даже после тяжелого трудового дня или, к примеру, когда на пороге появились нежданные гости. На вкус карбонара получается нежной, шелковистой и сытной. Паста для этого блюда подойдёт любой формы и длины. Традиционно такое блюдо готовят со спагетти, но вместо них также можно брать всевозможные спиральки, ракушки и другие виды пасты, которые вы любите. Самое главное в рецепте пасты карбонара – это взять качественные куриные яйца, так как традиционно соус на их основе доходит до своей полной готовности лишь от жара свежесваренных макаронов.

Чтобы приготовить пасту карбонара в домашних условиях потребуется:

  • паста – 200 г
  • сливки (от 33%) – 100 г
  • яичные желтки – 3 шт.
  • бекон – 100 г
  • чеснок – 1 зубчик (крупного размера)
  • базилик – 2-3 веточки (берём только листья)
  • пармезан – 4-5 ст.л. (в натёртом виде)
  • соль, перец – по вкусу

Паста карбонара – рецепт с фото в домашних условиях:

Ломтики бекона нарезаем соломкой или кубиками.

Также измельчаем очищенный от шелухи зубчик чеснока и мелко режем листья базилика. Кстати, если вы не большой любитель яркого вкуса базилика, то его можно смело заменить на более привычную по вкусу петрушку.

В глубокую сковороду выкладываем кусочки бекона и на умеренном огне обжариваем их до тех пор, пока с них не вытопится жир, при этом сами кусочки должны слегка подрумяниться.

Добавляем чеснок, перемешиваем и прогреваем всё вместе еще полминуты, после чего добавляем базилик, вновь перемешиваем и убираем сковороду с огня.

Приготовим соус/заливку для пасты карбонара. В подходящей емкости соединяем сливки, желтки, натертый пармезан и молотый перец (при желании можно добавить щепотку соли, но так как пармезан зачастую достаточно соленый, то она здесь совсем необязательна).

Размешиваем венчиком или вилкой, взбивать не нужно.

В большом количестве подсоленной воды отвариваем пасту. Варим её практически до полной готовности, а точнее – до состояния аль денте. Для этого варим её на 1 минуту меньше, чем указано в инструкции на упаковке. Но прежде, чем слить воду, обязательно пробуем пасту, она должна быть лишь слегка твердоватой внутри. Откидываем пасту на сито. Кстати, небольшое количество отвара можно сохранить, им можно будет регулировать густоту соуса, если это будет необходимо.

И сразу же перекладываем её в сковороду с жареным беконом, чесноком и базиликом. Сверху выливаем сливочно-яичную смесь.

Двумя ложками или щипцами аккуратно всё перемешиваем. Так как паста горячая, то желтки дойдут до готовности от её температуры и дополнительно прогревать всё блюдо не нужно, но, для большей уверенности, вам никто не запрещает прогреть блюдо 1-2 минуты на небольшом огне, постоянно перемешивая. Только будьте внимательны и не перегрейте, ведь тогда соус может свернуться.

Готовую пасту карбонара сразу же подаём к столу!

При подаче каждую порцию можно дополнительно присыпать тёртым сыром и свежими листиками базилика.

Приятного аппетита!

Тэги:

Рецепт спагетти Карбонара II | Allrecipes

Рецепт спагетти Карбонара II | Allrecipes Перейти к содержимому

Top Navigation

Закрыть это диалоговое окно

Explore Allrecipes

Закрыть это диалоговое окно

Share & More

Закрыть это диалоговое окно

Пищевая ценность

Спагетти Карбонара II

% дневной нормы *

белок: 16.4G 33%

Углеводы: 44,7 г 14%

Пищевое волокно: 2,1 г 8%

сахара: 2,4 г

жир: 21,1 г 33%

Насыщенный жир: 6,7 г 33%

Холестерин: 117,5 мг 39 %

Витамин A IU: 239IU 5%

Ниацин эквиваленты: 8,6 мг 66%

Витамин B6: 0,2 мг 13%

Витамин С: 2.4 мг 4%

Folate: 151.6MCG 38%

Кальций: 102 мг. 10 %

железо: 2.7 мг 15%

Магний: 41,5 мг 15%

Калий: 258,5 мг 7%

натрий: 368,8 мг 15%

Тиамин: 0,7 мг 71%

Калории от жира: 190,3

* Процент ежедневных ценностей на диете 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

**Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу отсутствует.Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

Вернуться к рецепту

Рецепт Отзывы Фото

Отзывы к фотографиям спагетти Карбонара II

Вернуться к содержанию

Удалить из коллекций

Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций. Просмотреть мои коллекции

Закрыть это диалоговое окно

Успешно сохранено

Поздравляем! Вы сохранили спагетти Карбонара II в Избранном Закройте это диалоговое окно

Просмотреть изображение

это ссылка на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Назад к содержанию

Сохранить в коллекции

Bacon Lovers Creamy Penne Pasta (Паста с беконом)

Сегодняшний рецепт — отличный проверенный рецепт пасты с беконом. Я решил назвать этот рецепт «Сливочная паста пенне для любителей бекона», потому что любители бекона ОБОЖАЮТ это блюдо!

Сливочная паста пенне для любителей бекона (также известная как паста с беконом)

Паста с беконом, грибами, чесноком, зеленым луком, густыми сливками и сыром пармезан — сбылась мечта любителя бекона и пасты.

 

Паста пенне, бекон (я использовала копченый бекон на яблочном дереве), грибы, зеленый лук, чеснок, черный перец, сыр пармезан и жирные сливки.

Я приготовил бекон в духовке, а бекон оставил для пасты (в рецепте указано 2 столовые ложки бекона, чтобы обжарить грибы и чеснок).

Мой лучший совет: подготовьте ингредиенты и приготовьте их к последнему шагу, приготовьте и нарежьте бекон, нарежьте зеленый лук, отмерьте густые сливки и пармезан и поперчите мерной ложкой рядом.

Я вчера приготовила это блюдо на день рождения мужа, и оно имело феноменальный успех! Это определенно рецепт, подходящий для особых случаев.

 

Сливочная паста пенне для любителей бекона



Ингредиенты

  • 1 коробка макаронных изделий пенне (16 унций), приготовленных в соответствии с коробкой
  • 12 ломтиков бекона, приготовленных и нарезанных на мелкие кусочки, зарезервируйте 2 столовые ложки жира. (Я использовал толстый нарезанный копченый бекон на яблочном дереве и «поджарил» его в духовке.Если вы используете толсто нарезанный бекон, вы можете использовать меньше ломтиков) см. советы ниже
  • 1 чашка тертого сыра пармезан
  • 1/2 чашки зеленого лука, нарезанного
  • 1/2 чашки грибов, нарезанных
  • 3 измельченных зубчика чеснока (в рецепте указано 2, но я использовала 3)
  • 2 стакана жирных сливок
  • 1/2 чайной ложки черного перца

 

Маршрут 

Лучше иметь все ингредиенты заранее подготовленными, отмеренными и готовыми к употреблению.

Сначала приготовьте бекон (см. совет ниже) и оставьте 2 столовые ложки жира из бекона.

 

Затем начните готовить макароны в соответствии с указаниями на коробке.

В большой сковороде, используя жир от бекона, обжарьте грибы и чеснок в жире от бекона на среднем или сильном огне, пока грибы не станут мягкими – примерно 3–5 минут. Убавьте огонь до минимума.

 

Когда макароны будут готовы, выложите поверх грибов и чеснока в сковороду на среднем огне. Затем добавьте густые сливки и сыр пармезан. Перемешивайте на среднем огне, пока все хорошо не перемешается, весь сыр не расплавится, а соус не станет густым и сливочным.

 

В последнюю очередь добавьте перец, зеленый лук и бекон. Перемешайте до однородности и сразу подавайте. Наслаждаться!

Сливочная паста с курицей и беконом

Автор: Наги

Эта сливочная паста с курицей и беконом идеально подходит для тех дней, когда ничего, кроме сливочной пасты, не годится. Он беззастенчиво снисходителен и богат всеми основными группами продуктов – сливками, пармезаном, курицей и БЕКОНОМ.Очень мало подготовки, на столе через 20 минут!

Роскошно насыщенная сливочная паста с курицей и беконом

Я была коронована Королевой сливок-без-сливок*, но сегодня я временно свергаю себя с престола только для того, чтобы поделиться с вами этой Сливочной пастой с курицей и беконом без малейшего чувства вины.

Мы дожили до конца года, а декабрь — месяц индульгенций. В прошлом я был очень благоразумен и делился настоящими рецептами Альфредо, приготовленными по-настоящему итальянским способом.В этом рецепте используется всего 1/2 стакана сливок на 250 г пасты.

В этом рецепте используется 3/4 стакана сливок на 180 г пасты. Я был очень честен с вами с самого начала… это снисходительно!

* В прошлом я был известен самопровозглашенными титулами (такими как Roast Queen). Однако в данном конкретном случае именно редактор журнала Super Food Ideas указал на мой фетиш в отношении сливок без сливок. Я чувствую, что это обеспечивает некоторый уровень авторитета для этого названия!

На самом деле я сфотографировала и сняла видео-рецепт около месяца назад.Я ждал подходящего момента, чтобы поделиться им. Я чувствую, что дожить до конца года, относительно невредимым, заслуживает какой-то формы празднования.

В конце концов, это месяц излишеств в еде, не так ли? Месяц, когда, даже когда мы полны решимости питаться здоровой пищей, на каждом шагу нас манят угощения. Офисные мероприятия, кулинарные подарки, встречи с семьями и друзьями.

Это еще один соблазн, который можно добавить к этому списку. 😈

Весь этот сливочный соус.Все. Это. СЛИВОЧНЫЙ. СОУС!!!

Я чувствую себя немного виноватым, делясь с вами таким снисходительным удовольствием. Так что я обещаю вам, у меня скоро будет большое здоровое исправление. Может быть, даже в эту среду!

А пока просто вспомните обо всем, чего вы достигли в 2016 году. Даже если вы ничего не сделали в своем списке, игнорируйте неудачи и сосредоточьтесь на успехах. Похлопайте себя по спине, похвалите.

Тогда побалуйте себя ЭТОЙ сливочной пастой с курицей и беконом! 😉 — Наги хх


Еще больше способов приготовить сливочную пасту!

СМОТРЕТЬ, КАК СДЕЛАТЬ

Смотреть и плакать, что сквозь экран не дотянуться…

Жаждете большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями на Facebook, Pinterest и Instagram.

Сливочная паста с курицей и беконом

Автор: Наги | РецептОлово Ест

Подготовка: 5 минут

Приготовление: 15 минут

Всего: 20 минут

Обед, макароны

Порции2

Коснитесь или наведите указатель мыши, чтобы масштабировать

Видео рецепт выше. На все те дни, когда не годится ничего, кроме кремовой пасты! В него входят все основные группы продуктов — курица, бекон, сливки и пармезан.Он более пикантный и насыщенный, чем классический Альфредо.

Инструкции

  • Вскипятите большую кастрюлю с подсоленной водой. Добавьте макароны и готовьте в течение времени на пакет МИНУС 2 минуты (завершает приготовление в соусе). №

  • СЛЕПИТЕ кружку воды, в которой варились макароны, и слейте ее.

  • Тем временем поджарьте бекон до золотистого цвета, выложите на бумажные полотенца.

  • Приправить курицу с обеих сторон, обжарить на жире от бекона, по 2 минуты с каждой стороны.

  • Форма для салфеток – необязательно, чтобы соус оставался красивым и белым, а также чтобы соус был маслянистым и чистым на вкус, а не слишком жирным (Примечание 3).

  • На среднем огне растопить сливочное масло. Добавьте чеснок и лук, готовьте 3-4 минуты, пока лук не станет светло-золотистым и мягким.

  • Добавьте сливки, примерно 3/4 стакана воды для пасты и пармезан. Перемешайте, затем варите на медленном огне в течение 2 минут, пока он немного не уменьшится — здесь вам не нужно быть точным. Приправить солью и перцем.

  • Добавьте пасту и осторожно перемешайте в соусе примерно 1 1/2 минуты. Соус загустеет и покроет макароны, повторяйте этот шаг, пока не получите желаемую консистенцию соуса.Если ваш соус становится слишком густым, добавьте немного воды для пасты.

  • Смешайте бекон и курицу.

  • Подавать немедленно, украсив пармезаном и петрушкой!

Примечания к рецепту: 1. Непосредственно перед тем, как сливать макароны, зачерпните кружкой воду, в которой варились макароны. Это будет использоваться для соуса — крахмал в воде вступает в реакцию с маслом в сливках / масле и сгущает соус. 2. Свежий натертый пармезан лучше магазинного, поэтому он тает в соусе.Если вы используете купленный в магазине, убедитесь, что вы используете мелко натертый соус, иначе он не растает должным образом, и соус не будет шелковисто-гладким (хотя вкус все равно будет восхитительным!) 3. Я знаю, что выбрасывать жир от бекона — преступление. На самом деле я фотографировал и снимал это, не вытирая сковороду и не используя масло, но я просто почувствовал, что соус на вкус слишком беконный. Кроме того, он был коричневым, а не белым. 🙂 Вот поэтому я и протираю сковороду. Вам не нужно. Вы можете не использовать масло и вместо него использовать жир от бекона.Но на вкус он будет гораздо более беконным, граничащим с жирным, а не маслянистым сливочным соусом (в зависимости от того, насколько жирным является бекон), а цвет будет светло-коричневым, а не белым. 4. Я неохотно предоставляю анализ питания. Я сказал вам — это снисходительно. И стоит!!! 🙂 Питание указано на порцию. При этом учитывается 1 1/2 столовой ложки жира, который выбрасывается после приготовления бекона. 271 калория из 946 приходится на бекон. Если вы используете ветчину вместо бекона (действительно вкуснятина!), это уменьшит до 790 калорий на порцию.

Информация о пищевой ценности:

Порция: 318 г Калории: 946 кал (47 %) Углеводы: 54,4 г (18 %) Белки: 57,4 г (115 %) Жиры: 54,6 г (84 %) Насыщенные жиры: 24,9 г (156 %) Холестерин: 276 мг (92 %) Натрий: 1444 мг (63 %) Калий: 745 мг (21 %) Сахар: 0,8 г (1 %) Витамин А: 1000 МЕ (20 %) Витамин С: 3,3 мг (4 %) Кальций: 320 мг (32 %). ) Железо: 4,1 мг (23%)

Вы сделали этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы пошли с моими рецептами! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.

ЖИЗНЬ БУЛЬДОЗЕРА

Просто убедимся, что мы не забыли, что он там, на полу…..

Паста с беконом и четырьмя сырами в горшочках

Паста One Pot Four Cheese с беконом готова менее чем за 30 минут для легкой еды с минимальной очисткой!

Это спонсируемый пост в партнерстве с Vons.

Недавно я сотрудничал с Vons через Kitchen PLAY, чтобы создать этот простой рецепт пасты с четырьмя сырами, используя несколько эксклюзивных продуктов линии Vons Signature.

Чтобы приготовить это блюдо, все, что вам нужно, это вода, спагетти Signature Kitchens®, копченый бекон Signature Farms® с копченым гикори и фирменный соус SELECT™ для пасты с четырьмя сырами.Я также добавила еще немного тертого сыра и петрушки для украшения.

Это простой рецепт пасты в одной кастрюле, которую легко приготовить, и мне нравится, что ее легко мыть. Сливочный соус готовится из смеси четырех сыров, сливок и приправляется чесноком.

Нам нравится готовить ужин из одной кастрюли в течение недели, потому что не всегда есть много времени на готовку. Мне нравится, что ты можешь приготовить белок, макароны и соус в одной кастрюле.

При совершении покупок в Vons я выбираю линию Signature, так как качество отличное, а цена, как правило, лучше, чем у других брендов-конкурентов, поэтому я рад поделиться этим рецептом с некоторыми из продуктов, которые мне нравятся из линии Signature. .

Ингредиенты

  • Нарезанный бекон
  • Вода
  • Signature SELECT Соус для пасты с четырьмя сырами
  • Фирменные кухни Спагетти
  • Тертый сыр пармезан
  • Рубленая петрушка

Как приготовить блюдо

Чтобы приготовить блюдо из макарон, сначала приготовьте бекон в сковороде на среднем огне. Как только он будет приготовлен, вы слейте жир с бекона и оставьте приготовленный бекон на сковороде.

Затем вы добавляете воду, соус Signature SELECT для пасты с четырьмя сырами и спагетти Signature Kitchens.Я ломаю спагетти пополам, чтобы они поместились в кастрюле.

Накройте крышкой и доведите смесь до кипения и варите около 16 минут.

Когда вы снимите крышку, ваше блюдо готово! Вода испарится, ваша паста будет приготовлена аль денте и покрыта вкусным сырным соусом. Этот соус — любимый соус моего мужа из соусов для пасты Signature SELECT.

Перемешайте, а затем я люблю посыпать еще немного тертым сыром, раскрошенным хрустящим беконом и петрушкой для украшения.

Все было сделано менее чем за 30 минут. Подавайте с гарниром к салату, и вы готовы к работе. Эта паста с четырьмя сырами – моя еда!

Советы по рецепту

Можно подавать пасту с разными сырами. Вместо пармезана попробуйте тертый проволоне, сыр азиаго, сыр пекорино романо, сыр моцарелла.

Для дополнительного украшения попробуйте нарезанную свежую петрушку или базилик. Свежемолотый черный перец тоже хорош.

Еще немного о линейке Signature.Линия Signature доступна исключительно во всех 18 баннерах сети магазинов Albertsons. Я покупаю продукты Signature в местном магазине Vons, который предлагает более 4000 продуктов Signature — от кофе до сока, от супа до хлопьев, от свежих продуктов до жареного цыпленка и готовых блюд до основных продуктов для дома.

Торговая марка Signature включает Signature Select™, Signature Kitchens®, Signature Farms®, Signature Cafe®, Signature Home™ и Signature Care™.

Другие идеи рецептов

  • 4 ломтика Signature Farms Толсто нарезанный бекон с копченым гикори, нарезанный ломтиками
  • 2 стакана воды
  • 2 стакана Signature SELECT Соус для пасты с четырьмя сырами
  • 8 унций.Спагетти Signature Kitchens, поломанные пополам
  • 1/3 стакана тертого сыра пармезан (по желанию)
  • 1/2 ст. свежая нарезанная петрушка по желанию
  • В большую сковороду добавьте нарезанный бекон и готовьте до готовности. Слейте жир с бекона и оставьте бекон в сковороде.

  • Добавьте в кастрюлю воду, спагетти и соус. Накройте сковороду крышкой (желательно из прозрачного стекла с вентиляционным отверстием. Если в вашей крышке нет вентиляционного отверстия, оставьте крышку слегка приоткрытой, чтобы обеспечить вентиляцию.Доведите кастрюлю до кипения. Дайте ему готовиться около 16 минут, помешивая примерно на полпути, чтобы убедиться, что макароны полностью погружены в жидкость и ничего не прилипает ко дну сковороды.

  • Снимите крышку через 16 минут. Макароны должны быть приготовлены, и большая часть воды должна испариться, оставив густой соус. Если вы чувствуете, что соус все еще слишком водянистый, готовьте еще 1 минуту без крышки, что еще больше уменьшит количество жидкости в соусе.

  • При желании посыпьте тертым сыром пармезан, петрушкой и затем закройте крышку (сковорода должна быть на плите и выключена) на 1-2 минуты, пока сыр не расплавится.Блюдо и служить с салатом или вашим выбором овощей.

Порция: 0,25 порции, калорийность: 490 ккал, углеводы: 54,4 г, белки: 20,5 г, жиры: 20,9 г, насыщенные жиры: 7,4 г, натрий: 1153 мг, клетчатка: 3,8 г, сахар: 6 г, чистые углеводы: 51 г

Предоставленная информация о питании является только оценкой, основанной на онлайн-калькуляторе питания. Я не сертифицированный диетолог. Пожалуйста, проконсультируйтесь с профессиональным диетологом или врачом для получения точной информации и любых диетических ограничений и опасений, которые могут у вас возникнуть.

Этот пост создан в сотрудничестве с Vons. Все высказанные мнения являются моими собственными.

Паста со сливочным беконом и грибами – узкая лопатка

Опубликовано: / Обновлено: / автор Alice / Этот пост может содержать партнерские ссылки./ 5 комментариев

Сливочная паста с беконом и грибами — это то, из чего сделаны мечты! Эта паста с беконом и грибами состоит из хрустящих кусочков бекона или панчетты, залитых чесночным соусом из жареных грибов и свежих трав.Это лучшее сливочное лакомство для выходных или свиданий, и оно готовится менее чем за 30 минут.

Эта сливочная паста с беконом и грибами — идеальный быстрый и легкий ужин, который действительно напоминает лакомство. Всякий раз, когда я его готовлю, меня поражает, как ароматы свежего тимьяна и розмарина сочетаются со смесью грибов, приправленных белым вином, и хрустящим беконом. Все, кому я когда-либо давал эту пасту с грибами и беконом, говорили, что это лучшая паста, которую они когда-либо ели.

Что входит в эту пасту?

Как вы, возможно, уже заметили, если вы были на этом блоге раньше, я люблю менять вещи, и этот рецепт сливочной пасты не является исключением.Иногда я делаю его с беконом, а иногда с панчеттой.

В любом случае это очень вкусно, так что используйте свой любимый бекон. Вы можете использовать сало с беконом или панчетту, нарезанную кубиками, или вы можете сделать это из полосок бекона, которые вы нарежете на маленькие кусочки — выбор только за вами.

Я обычно использую для этого рецепта короткие макаронные изделия, такие как красивые орекьетте, которые вы видите на фотографиях, которые мне очень нравятся, потому что они отлично улавливают соус и кусочки бекона.Однако вы можете приготовить его и с длинной пастой, например, со спагетти или тальятелле.

Свежие травы — секрет взрывного вкуса этой панчетты и пасты с грибами, и я действительно не экономлю на них. Я использую полную столовую ложку свежего тимьяна и еще одну свежего розмарина.

Я мелко измельчаю травы, поэтому вы можете почувствовать вкус каждого кусочка. Несмотря на то, что две столовые ложки свежих трав могут показаться слишком большими, не волнуйтесь; они никоим образом не подавляют.Вы также можете заменить розмарин и тимьян сушеными вариантами или использовать смесь итальянских трав.

Для этого рецепта вам также понадобится немного сухого белого вина, но если вы не хотите использовать алкоголь, вы можете заменить его таким же количеством куриного или овощного бульона.

Как приготовить эту сливочную пасту с грибами и беконом?

Эта паста готовится менее чем за 30 минут, а соус можно приготовить примерно за то же время, которое требуется для того, чтобы довести до кипения кастрюлю с водой и отварить макароны.

Вы начинаете с того, что обжариваете бекон или панчетту в небольшом количестве оливкового масла до хрустящей корочки. Удалите бекон и отложите в сторону, затем продолжайте готовить на той же сковороде. Обжарьте грибы на жире, оставшемся от бекона, затем добавьте чеснок, зелень и белое вино.

Когда вино выпарится, добавить сливки и продолжать варить на слабом огне, пока соус не загустеет. Добавьте бекон обратно и переложите макароны в кастрюлю, добавив немного воды для пасты, если это необходимо. Добавьте пармезан и свежую петрушку, и все готово.Вкуснейшая паста с грибами панчетта менее чем за полчаса.

Примечания к рецептам и советы

  • При желании в эту пасту можно добавить немного шпината или рукколы. Добавьте его в самом конце, потому что приготовление занимает всего минуту.
  • Для этого рецепта я использую закрытые грибы (кримини), но другие виды тоже отлично подходят. Примеры включают грибы портобелло, шиитаке, смесь диких грибов и даже вешенки для этой мясистой текстуры.
  • Добавляйте соль в макароны только в самом конце.В беконе и пармезане много соли, и макароны тоже готовятся в соленой воде. Обычно я считаю, что этой пасте нужна только щепотка дополнительной соли, если вообще нужна.
  • Сделайте блюдо вегетарианским, отказавшись от бекона и начав сразу с грибов, обжаренных в оливковом масле.

Если вам понравился этот рецепт сливочной пасты с беконом и грибами, вам также может понравиться:

Паста Марсала со сливками и грибами

Сливочная паста с жареным красным перцем и грецкими орехами

Паста Alla Boscaiola (Сливочная итальянская колбасная паста)

Паста со сливочным козьим сыром и вялеными томатами

Ищете больше вкусного вдохновения? Следите за новостями Skinny Spatula в Instagram, Facebook и Pinterest!

Выход: 4

Паста со сливочным беконом и грибами

Сливочная паста с беконом и грибами — это то, из чего сделаны мечты! Эта паста с беконом и грибами состоит из хрустящих кусочков бекона или панчетты, залитых чесночным соусом из жареных грибов и свежих трав.Это лучшее сливочное лакомство для выходных или свиданий, и оно готовится менее чем за 30 минут.

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 25 минут

Ингредиенты

  • 250 г (9 унций) пасты
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 170 г шпика с беконом или панчетты
  • 250 г (9 унций) грибов кримини в закрытой чашке, нарезанных
  • 4 зубчика чеснока, измельчить
  • 1 столовая ложка свежего тимьяна, измельченного
  • 1 столовая ложка свежего розмарина, измельченного
  • 75 мл (¼ стакана) сухого белого вина
  • 200 мл (1 чашка) двойных (густых) сливок
  • 30 г (1 унция) пармезана, тертого
  • 1 столовая ложка свежей петрушки, рубленой
  • Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Инструкции

    1. Вскипятите большую кастрюлю с водой, щедро посолите ее и отварите пасту в соответствии с инструкциями на упаковке.Оставьте немного воды для пасты, прежде чем сливать. Тем временем разогрейте оливковое масло в большой сковороде и обжарьте бекон в течение 4-5 минут, пока он не станет хрустящим. Снимите бекон со сковороды шумовкой и отложите в сторону.
    2. Добавьте в ту же сковороду нарезанные грибы и обжарьте их в жире, оставшемся от бекона, до слегка золотистого цвета. Затем добавьте чеснок и готовьте еще минуту до появления аромата.
    3. Добавить тимьян и розмарин и продолжать готовить 1-2 минуты. Влейте белое вино и готовьте, пока не испарится алкоголь.
    4. Уменьшите огонь, затем добавьте двойные сливки. Готовьте в течение 1-2 минут, пока соус не загустеет, затем снова добавьте бекон.
    5. Затем переложите отваренные макароны в кастрюлю и перемешайте, пока они не будут полностью покрыты соусом. Если соус выглядит слишком густым, добавьте немного воды из-под макарон и продолжайте варить на медленном огне, пока соус не приобретет нужную консистенцию.
    6. Добавить тертый пармезан и свежую петрушку, приправить по вкусу и сразу подавать.

Пищевая ценность:
Выход:
4
Размер порции:
1
Количество на порцию: Калории: 606 Всего жиров: 43 г Насыщенных жиров: 20 г Трансжиров: 1 г Ненасыщенных жиров: 21 г Холестерина: 111 мг Натрия: 945 мг Углеводов: 28 г Волокна: 3 г Сахаров: 4 г Белков: 24 г

Информация о питании — это оценка, полученная с помощью онлайн-калькулятора питания.

Вы сделали этот рецепт?

Поделитесь им в Instagram и упомяните @skinnyspatula или отметьте #skinnyspatula. Мне всегда приятно видеть ваши творения!

Спагетти со сливочным кимчи и беконом Рецепт от Tasty

Открывается в новом окнеОткрывает сторонний сайт в новом окнеОткрывает сторонний сайт

на 2 порции

  • 4 ломтика бекона
  • 1 средний лук-шалот
  • 18 10117 1 зубчик чеснока по вкусу
  • 5 унций сушеных спапатетти (140 г) или лингвини
  • ¼ чашки кимчи (15 г), нарезанного кубиками
  • 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
  • 1 чашка густых сливок (240 мл)
  • ½ чашки тертого сыра пармезан (55 г)
  • 2 столовые ложки Scallions, тонко нарезанные, для гарнира
  • Furikake, для гарнира — дополнительно
  • Calor 915
  • FAL 71G
  • CARBS 61G
  • Fiber 3G
  • Сахар 7 г
  • Белок 23г

Расчетные значения для одной порции.

  1. Нарежьте кубиками бекон, измельчите лук-шалот и натрите чеснок на микроплане.
  2. Вскипятите большую кастрюлю с подсоленной водой. Добавьте макароны и варите в соответствии с инструкциями на упаковке до состояния al dente. Оставьте 1 стакан воды от варки, затем слейте макароны.
  3. Нагрейте большую сковороду на среднем огне. Добавьте бекон и готовьте, пока он не станет хрустящим, 5–7 минут. Используя шумовку, переложите бекон на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы он стекал. Выбросьте все, кроме 1 столовой ложки вытопленного бекона жира.
  4. Уменьшите огонь до среднего и добавьте лук-шалот в сковороду с беконом. Готовьте до мягкости, 3–5 минут. Добавьте чеснок и кимчи и жарьте до появления аромата, около 2 минут.
  5. Добавьте в сковороду сливочное масло и жирные сливки. Приправить солью. Доведите до слабого кипения и варите до появления пузырьков. Добавьте приготовленные макароны и перемешайте, пока они не будут хорошо покрыты.
  6. Постоянно помешивая, постепенно добавьте сыр пармезан, перемешивая, пока он не расплавится. Если соус становится слишком густым, при необходимости добавьте немного отстоявшейся от макарон воды.Продолжайте помешивать, пока весь сыр не будет добавлен, а соус не станет сливочным. Добавьте немного хрустящего бекона, оставив немного для украшения, и перемешайте.
  7. Разложите макароны по 2 сервировочным тарелкам и положите сверху отложенный бекон, зеленый лук и фурикакэ, если используете.
  8. Наслаждайтесь!

для 2 порций

  • 4 Ломтики Bacon
  • 4
  • 1 Средний шалот
  • 1 зубчик чеснока
  • Кошерная соль
  • Кошерная соль, к вкусу
  • 5 унций сушеный спаретти (140 г) или лингвиня
  • ¼ чашка кимчи (15 г
  • 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
  • 1 чашка густых сливок (240 мл)
  • ½ чашки тертого сыра пармезан (55 г)
  • 2 столовые ложки зеленого лука, тонко нарезанного, для украшения
  • фурикаке, для украшения 91 — по желанию
    • Калории 915
    • Жиры 71 г
    • Углеводы 61 г
    • Клетчатка 3 г
    • Сахар 7 г
    • Белки 23 г
    • E 900 порций.

      1. Нарежьте кубиками бекон, измельчите лук-шалот и натрите чеснок на микроплане.
      2. Вскипятите большую кастрюлю с подсоленной водой. Добавьте макароны и варите в соответствии с инструкциями на упаковке до состояния al dente. Оставьте 1 стакан воды от варки, затем слейте макароны.
      3. Нагрейте большую сковороду на среднем огне. Добавьте бекон и готовьте, пока он не станет хрустящим, 5–7 минут. Используя шумовку, переложите бекон на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы он стекал. Выбросьте все, кроме 1 столовой ложки вытопленного бекона жира.
      4. Уменьшите огонь до среднего и добавьте лук-шалот в сковороду с беконом. Готовьте до мягкости, 3–5 минут. Добавьте чеснок и кимчи и жарьте до появления аромата, около 2 минут.
      5. Добавьте в сковороду сливочное масло и жирные сливки. Приправить солью. Доведите до слабого кипения и варите до появления пузырьков. Добавьте приготовленные макароны и перемешайте, пока они не будут хорошо покрыты.
      6. Постоянно помешивая, постепенно добавьте сыр пармезан, перемешивая, пока он не расплавится. Если соус становится слишком густым, при необходимости добавьте немного отстоявшейся от макарон воды.Продолжайте помешивать, пока весь сыр не будет добавлен, а соус не станет сливочным. Добавьте немного хрустящего бекона, оставив немного для украшения, и перемешайте.
      7. Разложите макароны по 2 сервировочным тарелкам и положите сверху отложенный бекон, зеленый лук и фурикакэ, если используете.
      8. Наслаждайтесь!

      Хотите поделиться собственным рецептом?

      Паста с фенхелем, беконом и пармезаном Рецепт — Мама 100

      Паста из 5 ингредиентов

      Однажды я написал статью о макаронах из 5 ингредиентов, которая была очень забавной и заставила меня заново оценить, как, если у вас есть упаковка сушеных макарон под рукой, вы всегда ждете ужина.

      Мне нравятся кулинарные концепты, которые можно было бы превратить в собственное маленькое реалити-шоу. Называется она примерно так: «Макароны плюс раздача! Возьмите коробку макарон и пять ингредиентов, которые у вас есть под рукой, и приготовьте ужин примерно за 20 минут». Звучит привлекательно, не так ли? Это своего рода забавный способ придумать творческие рецепты. Не считая оливкового масла, соли и перца. Я этого не сделал.

      Спагетти с фенхелем, беконом и пармезаном

      Одновременно элегантное и деревенское, это блюдо имеет всего несколько вкусов, которые в сумме создают восхитительный уровень сложности.Вам нужно щедро сбрызнуть финальное блюдо оливковым маслом, щедро посыпать свежемолотым перцем и щедро посыпать пармезаном. Великодушно, говорю.

      Паста с фенхелем, беконом и пармезаном: Эти несколько элегантных и деревенских ингредиентов сочетаются в классическом стиле.

      Твитнуть это

      Кроме того, если у вас есть остатки, когда вы их разогреваете, вы, вероятно, захотите смешать их с небольшим количеством бульона или, по крайней мере, с водой, так как этот вид макарон имеет тенденцию немного подсыхать при охлаждении в холодильнике.Еще одна (щедрая) капля оливкового масла точно не повредит.

      Попробуйте испечь бекон, чтобы он не разбрызгивался, а духовка сделает всю работу за вас.

      Другие рецепты пасты из 5 ингредиентов:

      И поскольку мы работаем над концепцией этого реалити-шоу, вот еще 4 варианта, все из 5 ингредиентов:

      Понравился рецепт? Закрепите его на своей любимой доске в Pinterest.

      Закрепить
      • Кошерная соль по вкусу
      • 1 фунт тонких спагетти или других длинных тонких макарон
      • 2 столовые ложки оливкового масла
      • 3 крупных лука-порея, белые и светло-зеленые части, очищенные и тонко нарезанные
      • 3 чашки нарезанного фенхеля около 2 средних луковиц
      • 1 чашка куриного бульона
      • ½ чашки тертого сыра пармезан плюс еще немного для подачи
      • 6 ломтиков обжаренного бекона, раскрошенного
      • Вскипятите большую кастрюлю с водой на сильном огне.Щедро посолите воду и дайте ей снова закипеть. Добавьте макароны и готовьте в соответствии с указаниями на упаковке, периодически помешивая.

      • Пока макароны готовятся, нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук-порей и фенхель и тушите 8–10 минут, пока овощи не станут мягкими. Добавьте куриный бульон и доведите до кипения.

      • Зачерпните 1/2 стакана воды от варки. Слейте макароны и верните их в кастрюлю. Переложите смесь фенхеля в кастрюлю с макаронами и добавьте немного или всю оставшуюся воду для варки, если макароны кажутся сухими.Перемешайте. Добавьте пармезан и бекон и перемешайте. Подавайте горячим и передайте дополнительный пармезан за столом.

      калорий: 438 ккал | Углеводы: 67 г | Белок: 17 г | Жир: 11 г | Насыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 15 мг | Натрий: 444 мг | Калий: 511 мг | Волокно: 5 г | Сахар: 4 г | Витамин А: 872 МЕ | Витамин С: 13 мг | Кальций: 158 мг | Железо: 2 мг

      Пищевая ценность указана ориентировочно.

  • Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.