Содержание

Амарант — выращивание из семян, фото. Немного о лечебных свойствах

22.12.2016
  1. Общие сведения и описание
  2. Лечебные свойства, польза и вред для человека
  3. Виды и сорта — фото
  • Выращивание в открытом грунте
  • Литература
  • Общие сведения

    Амарант (Щирица) – это род растений семейства Амарантовые, который включает в себя около 100 видов. Амаранты распространены в регионах с умеренным и субтропическим климатом. Родина большинства видов — Южная Америка. Вторичным центром формообразования считаются Северная Индия и Китай.

    Ботаническое описание

    Преимущественно однолетние травянистые растения высотой до метра.

    Стебли прямостоячие, часто опушенные.

    Листья цельные, ромбовидные, ланцетовидные или яйцевидные, с черешком. Могут быть зелеными и красными, у некоторых декоративных форм – разноцветными.

    Среди амарантов есть как однодомные, так и двудомные растения. Цветки развиваются в пазуха листьев и на верхушках. Пазушные пучки собраны в небольшие соцветия в виде пучка, верхушечные – в метелки, которые могут быть и очень длинными. Цветки очень мелкие, но если они ярко окрашены, то за счет большого количества выглядят достаточно декоративно.

    Плод – коробочка. Семена мелкие – масса 1000 семян составляет около 0,4 г. Одно растение дает до 500 000 семян.

    Применение

    Амарант возделывается на больших площадях как кормовая культура – зерно используется в качестве корма для птицы, а зеленая масса – для силосования, скармливания и стравливания скоту.

    В Южной Америке амарант до сих пор выращивается в качестве зерновой культуры, а у индейцев Южной Америки он был одной из важнейших культур в течение 8000 лет. Его употребляли и употребляют как в виде каши, так и в виде мучных изделий, приготовленных из амарантовой муки.

    Из семян амаранта получают амарантовое масло – о нем ниже.

    Многие формы выращиваются как декоративные культуры. Несколько фото декоративных амарантов ниже:

    Масло амаранта – польза и вред. Доказанность лечебных свойств

    Амарантовое масло, да и сами семена традиционно считается ценным лекарственными компонентами – особенно в народной медицине. Но широкое применение в народной медицине – это еще не доказательство пользы или вреда амаранта. Нужны научные факты.

    Достоверно можно утверждать, что:

    1. Семена амаранта содержат легко усваиваемый белок и имеют низкий гликемический индекс (25).
    2. Амарантовое масло содержит полиненасыщенные жирные кислоты (и очень много), рутин и каротиноиды.
    3. Полиненасыщенные жирные кислоты безусловно полезны: эффективность их приема для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний доказана. Существуют также сведения, что они обладают противовоспалительным действием.
    4. Рутин (рутозид) — это гликозид кверцетина: он уменьшает ломкость капилляров, снижает свертываемость крови и рекомендуется для приема при варикозном расширении вен, венозной недостаточности и других сосудистых патологиях. Вместе с тем нигде, нет сведений, что его содержание в зерне или масле достаточно для достижения терапевтического эффекта;

    Есть сведения, что амарантовое масло содержит также амарантин, но достоверной информации об этом веществе практически нет. Утверждается, что оно обладает выраженными антиоксидантными свойствами.

    Я не врач: поэтому никакого личного мнения о полезных свойствах амаранта не имею. Все, что написано ниже – не мое мнение, а выдержки из научных публикаций.

    1. Лекарственные препараты на основе амарантового масла применяются наружно при псориазе, нейродермитах, пролежнях, а внутрь — при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, сердечно-сосудистой системы, онкозаболеваниях.
    2. Механизм гепатопротекторного действия амаранта остается недостаточно изученным.

    Близнецова Г. Н., Коренская И. М., Поляковасеменова Н. Д., Рецкий М. И.»
    «Роль процессов свободнорадикального окисления в механизме гепатопротекторного действия масла из семян амаранта»
    «Биомедицина», 2006 год

    Масло содержит до 8% сквалена, который обладает мощным противоопухолевым действием, а также витамины.

    Шевченко И. А., Магомедов И. М., Вершинин А. С
    Перспективы применения функциональных продуктов питания для профилактики и комплексного лечения сердечно-сосудистых заболеваний
    «Современные наукоемкие технологии», 2004 г.

    В официальную российскую фармакопею амарант не входит, а вот в фармакопее США (United States Pharmacopoeia) упоминается неоднократно, но в основном в качестве одного из компонентов.

    Из всего сказанного выше я могу сделать следующие (совершенно дилетантские) выводы:

    • полезные свойства амаранта доказаны. Если вы хотя бы частично замените животные жиры в своем рационе амарантовым маслом, это однозначно пойдет вам на пользу. Вместе с тем, разница между амарантовым оливковым маслом едва ли будет существенна.
    • добавление семян амаранта в рацион также будет полезно — особенно, если они будут добавлены вместо продуктов с высоким гликемическим индексом или каких-нибудь копченостей.
    • несмотря на то, что в состав амаранта входят вещества, которые могут принести пользу (и вред, кстати, тоже), рассматривать его как лекарство нельзя. И уж тем более нельзя заменять назначенное врачом лечение любыми растительными продуктами – даже если они кажутся очень полезными.

    Виды, сорта, фото

    В цветоводстве широко распространены 4 вида амаранта.

    Амарант метельчатый (багряный) — Amaranthus paniculatus или Amaranthus cruentus

    Однолетнее растение, в диком виде встречается в Азии.

    Описание

    Стебли: прямостоячие, высотой до 150 см. Есть низкорослые формы.

    Листья: удлиненно-яйцевидной формы с заостренной верхушкой и с длинными черешками.

    Соцветия: прямостоячие метелки.

    Цветки: мелкие, красного цвета. Цветет с июня до осенних заморозков.

    Существует несколько декоративных форм и множество сортов.

    А. paniculatus f. cruentus — с поникающими соцветиями

    А. paniculatus f. sanguineus — вертикально расположенные соцветия с опущенными концами

    A. paniculatus f.nana — карликовая форма, высота до 50 см.

    Амарант темный или печальный — Amaranthus hypochondriacus

    Однолетнее растение. Место произрастания дикой формы неизвестно. По некоторым данным, введен в культуру в середине 16 века.

    Описание

    Стебель: прямостоячий, маловетвистый, высотой до 100 см.

    Листья: продолговато-ланцетные, с заостренной верхушкой, темно-красного или темно-красного с зеленым цвета.

    Соцветия: вертикально расположены, разных цветов, но чаще всего темно-красные.

    Есть несколько культурных форм и сортов.

    Амарант трехцветный – Amaranthus tricolor

    Однолетнее растение. Самый популярный декоративный вид амаранта. В диком виде встречается в Индо-Малайском регионе.

    Описание

    Стебли: высотой до 150 см, прямостоячие, формируют куст обратно-пирамидальной формы. Есть низкорослые формы

    Листья: удлиненно-яйцевидные, ланцетные, иногда с волнистым краем, трехцветные.

    Соцветие: небольшая прямостоячая метелка.

    У амаранта трехцветного есть несколько декоративных форм и сортов, но некоторые малопригодны для условий Средней полосы России и требуют посадки рассадным способом. Несколько фото:

    Амарант хвостатый — Amaranthus caudatus

    Широко распространенный вид. В диком виде встречается в Южной Америке, Азии и Африке. Одичавшие формы распространены в южных регионах России и Украины, где они фактически являются сорными растениями.

    Описание

    Стебли: мощные, прямостоячие, высотой до 150 см.

    Листья: крупные, удлиненно-яйцевидной формы с заостренным концом. Цвет зеленый или пурпурный.

    Соцветия: сложные свисающие метелки

    Цветки: мелкие, малинового, темно-красного или пурпурного цвета. Есть белоцветные и бледно-зеленые формы.

    Посадка и уход

    Требования к участку и почве

    Важная особенность амарантов — С4-фотосинтез. Для растений, которые используют этот механизм фотосинтеза, характерны более высокая скорость роста и эффективное использование влаги. Правда, они также более требовательны к температуре воздуха.

    Амаранты — типичные C4-растения. Они предпочитают хорошо освещенные и защищенные участки, не переносят заморозков. Лучшие почвы для них – хорошо окультуренные пески и супеси, а также черноземы с нейтральной или щелочной реакцией почвенного раствора. Плохо растут на кислых почвах, не переносят застой влаги. По этой причине непригодны для выращивания на торфяно-болотных почвах и малопригодны для тяжелых суглинков.

    Посев

    Чаще всего амарант выращивают из семян. Семена у амаранта очень мелкие – диаметр семечка составляет всего около 1 мм. Это создает определенные сложности при посеве.

    Посев производят во второй половине мая сразу на постоянное место или в середине апреля в парник, а затем переносят рассаду в открытый грунт.

    Как уже отмечалось выше, некоторые декоративные формы амаранта трехцветного в условиях Средней полосы можно выращивать только рассадным способом, причем их листья приобретают по-настоящему насыщенную окраску лишь в конце лета и то, если оно было жарким.

    Глубина заделки семян – до 2 см. Схема посадки 50 х 35….40 см, если вы сажаете растения в ряды. На практике никто не соблюдает схему при посеве — просто высевают рядами с расстоянием около 50 см, а затем прореживают.

    Во второй половине мая запас влаги в верхнем слое почвы невелик – поэтому посадку лучше проводить перед дождем или просто полить землю после высева семян.

    При выращивании рассадным способом семена сначала сеют в общие рассадные ящики, затем переносят сеянцы в отдельные горшочки. В открытый грунт на постоянное место сеянцы высаживают в третьей декаде мая.

    Цвести растения начинают в июне и цветут до заморозков.

    Уход за амарантом

    Полив

    Амаранты засухоустойчивы. Полив им требуется только при продолжительной засухе.

    Подкормка

    Амарант хорошо растет только на высокоплодородных почвах, но схемы подкормки при выращивании в декоративных целях не разработаны. Поэтому мы приведем простую универсальную схему, которая подходит для всех однолетников:

    • основное внесение – органические удобрения вносятся осенью при перекопке участка. Компост или перегной в количестве 10…15 кг на 1 м2;
    • припосевное – 10…15 граммов сульфата калия и столько же суперфосфата на 1 м2. Вносится в борозды при посеве семян;
    • подкормка в начале цветения – любой комплекс для цветущих однолетников или 5…7 граммов азота, фосфора и калия (по действующему веществу) на 1 м2 + некорневая подкормка раствором макро и микроэлементов.

    При таком уходе амаранты однозначно будут прекрасно расти и порадуют вас обильным цветением. Впрочем, даже если вы просто посеете его на участке с плодородной почвой, все будет хорошо.

    Борьба с сорняками

    Сорняки представляют опасность только для всходов и совсем молодых растений амаранта: поэтому при выращивании из семян необходимо тщательно готовить почву перед посевом. Немного подросшие амаранты успешно конкурируют со всеми сорными травами, а при сплошном посеве и вовсе заглушают их.

    Болезни и вредители

    Не описаны. Известно, что декоративные амаранты могут поражаться тлей, но ее легко уничтожить любым инсектицидом.

    Литература

    1. Бровкина Т.Я и другие, «Однолетние цветочные культуры в условиях открытого грунта», «Кубанский ГАУ», 2008.
    2. Магомедов И.М, Чиркова Т.В, «Амарант — прошлое, настоящее и будущее», «Успехи современного естествознания», 2015.
    3. Колесникова Е.Г. «Однолетние цветы», Москва, «Издательский дом МСП», 2003.

    О лечебных свойствах амаранта

    1. . Близнецова Г. Н., Коренская И. М., Поляковасеменова Н. Д., Рецкий М. И.» «Роль процессов свободнорадикального окисления в механизме гепатопротекторного действия масла из семян амаранта», «Биомедицина», 2006 год
    2. Шевченко И. А., Магомедов И. М., Вершинин А. СПерспективы применения функциональных продуктов питания для профилактики и комплексного лечения сердечно-сосудистых заболеваний, « Современные наукоемкие технологии», 2004 г.
       

    Однолетние декоративные растения (однолетники)

    21.02.2019 Гелиптерум розовый

    Гелиптерум розовый, акроклиниум, акроклинум или стеблеклонник — растение из семейства Астровые. В диком виде встречается на юго-западе Австралии, в культуре распространен повсеместно. Его называют также сухоцвет иммортель.

    24.01.2019 Сорта амаранта трехцветного — «Иллюминация» и другие

    Сортов амаранта трехцветного немного – в России продаются семена примерно десяти, а более-менее часто встречаются всего 4. О них и поговорим.

    15.01.2019 Агератум «Алоха Блю» F1

    Сорт агератума «Алоха Блю» — не совсем сорт. Это один из двух карликовых гибридов агератума мексиканского или Хоустона, созданных голландской фирмой «Hem Genetics».

    11.01.2019 Выращивание петунии из семян: сложнее, чем вы думаете

    Выращивать петунию из семян достаточно сложно: поэтому многие предпочитают купить рассаду и не заморачиваться с посевом, пикировкой и пересадками.

    04.06.2017 Агератум «Голубая норка»

    «Голубая норка» — самый популярный в России сорт агератума.

    30.05.2017 Агератум

    Ни сальвия, ни алиссум, ни многие другие однолетние цветы не приобрели такой популярности как агератум.

    22.12.2016 Амарант — выращивание из семян, фото. Немного о лечебных свойствах

    Амарант (Щирица) – это род растений семейства Амарантовые, который включает в себя около 100 видов. Амаранты распространены в регионах с умеренным и субтропическим климатом…

    07.10.2016 Алиссум – посадка и уход, фото

    Алиссум (известен также как каменник, лобулярия и бурачок) – однолетнее (есть и многолетние виды, но они тоже выращиваются как однолетники) декоративное растение с мелкими цветками.

    02.09.2016 Эустома крупноцветковая – фото и рекомендации по выращиванию

    Посмотрите на фото эустомы: она немного похожа на розу, но не имеет с ней ничего общего. Эустома (лизиантус) выращивается как однолетник, причем не самый простой в уходе.


    Новости 1 — 9 из 9
    Начало | Пред. | 1 | След. | Конец | Все

    Однолетние декоративные растения завершают жизненный цикл в течение одного сезона вегетации. Кроме того, в эту группу входят многолетние растения, которые не могут зимовать в наших условиях и потому вынужденно выращиваются как однолетние. Таковым, к примеру, является лизиантус (эустома): на родине, в Центральной Америке эустомы являются классическими многолетниками, но они не в состоянии пережить российскую зиму, и поэтому их культивируют либо как однолетние, либо как комнатные.

    Главным недостатком однолетних декоративных растений является необходимость ежегодно высевать их – впрочем, многие успешно рассеиваются сами. Впрочем, их небольшой срок жизни может быть и плюсом – вы можете выращивать новые цветы в каждом новом сезоне, постепенно собирая в своем саду лучшие и любимые. Кроме того, если растение плохо росло в одном месте, на следующий год его можно высеять в другом. С многолетниками это бывает затруднительно.

    Однолетние декоративные растения (однолетники)

    21.02.2019 Гелиптерум розовый

    Гелиптерум розовый, акроклиниум, акроклинум или стеблеклонник — растение из семейства Астровые. В диком виде встречается на юго-западе Австралии, в культуре распространен повсеместно. Его называют также сухоцвет иммортель.

    24.01.2019 Сорта амаранта трехцветного — «Иллюминация» и другие

    Сортов амаранта трехцветного немного – в России продаются семена примерно десяти, а более-менее часто встречаются всего 4. О них и поговорим.

    15.01.2019 Агератум «Алоха Блю» F1

    Сорт агератума «Алоха Блю» — не совсем сорт. Это один из двух карликовых гибридов агератума мексиканского или Хоустона, созданных голландской фирмой «Hem Genetics».

    11.01.2019 Выращивание петунии из семян: сложнее, чем вы думаете

    Выращивать петунию из семян достаточно сложно: поэтому многие предпочитают купить рассаду и не заморачиваться с посевом, пикировкой и пересадками.

    04.06.2017 Агератум «Голубая норка»

    «Голубая норка» — самый популярный в России сорт агератума.

    30.05.2017 Агератум

    Ни сальвия, ни алиссум, ни многие другие однолетние цветы не приобрели такой популярности как агератум.

    22.12.2016 Амарант — выращивание из семян, фото. Немного о лечебных свойствах

    Амарант (Щирица) – это род растений семейства Амарантовые, который включает в себя около 100 видов. Амаранты распространены в регионах с умеренным и субтропическим климатом…

    07.10.2016 Алиссум – посадка и уход, фото

    Алиссум (известен также как каменник, лобулярия и бурачок) – однолетнее (есть и многолетние виды, но они тоже выращиваются как однолетники) декоративное растение с мелкими цветками.

    02.09.2016 Эустома крупноцветковая – фото и рекомендации по выращиванию

    Посмотрите на фото эустомы: она немного похожа на розу, но не имеет с ней ничего общего. Эустома (лизиантус) выращивается как однолетник, причем не самый простой в уходе.


    Новости 1 — 9 из 9
    Начало | Пред. | 1 | След. | Конец | Все

    Однолетние декоративные растения завершают жизненный цикл в течение одного сезона вегетации. Кроме того, в эту группу входят многолетние растения, которые не могут зимовать в наших условиях и потому вынужденно выращиваются как однолетние. Таковым, к примеру, является лизиантус (эустома): на родине, в Центральной Америке эустомы являются классическими многолетниками, но они не в состоянии пережить российскую зиму, и поэтому их культивируют либо как однолетние, либо как комнатные.

    Главным недостатком однолетних декоративных растений является необходимость ежегодно высевать их – впрочем, многие успешно рассеиваются сами. Впрочем, их небольшой срок жизни может быть и плюсом – вы можете выращивать новые цветы в каждом новом сезоне, постепенно собирая в своем саду лучшие и любимые. Кроме того, если растение плохо росло в одном месте, на следующий год его можно высеять в другом. С многолетниками это бывает затруднительно.

    Однолетние декоративные растения (однолетники)

    21.02.2019 Гелиптерум розовый

    Гелиптерум розовый, акроклиниум, акроклинум или стеблеклонник — растение из семейства Астровые. В диком виде встречается на юго-западе Австралии, в культуре распространен повсеместно. Его называют также сухоцвет иммортель.

    24.01.2019 Сорта амаранта трехцветного — «Иллюминация» и другие

    Сортов амаранта трехцветного немного – в России продаются семена примерно десяти, а более-менее часто встречаются всего 4. О них и поговорим.

    15.01.2019 Агератум «Алоха Блю» F1

    Сорт агератума «Алоха Блю» — не совсем сорт. Это один из двух карликовых гибридов агератума мексиканского или Хоустона, созданных голландской фирмой «Hem Genetics».

    11.01.2019 Выращивание петунии из семян: сложнее, чем вы думаете

    Выращивать петунию из семян достаточно сложно: поэтому многие предпочитают купить рассаду и не заморачиваться с посевом, пикировкой и пересадками.

    04.06.2017 Агератум «Голубая норка»

    «Голубая норка» — самый популярный в России сорт агератума.

    30.05.2017 Агератум

    Ни сальвия, ни алиссум, ни многие другие однолетние цветы не приобрели такой популярности как агератум.

    22.12.2016 Амарант — выращивание из семян, фото. Немного о лечебных свойствах

    Амарант (Щирица) – это род растений семейства Амарантовые, который включает в себя около 100 видов. Амаранты распространены в регионах с умеренным и субтропическим климатом…

    07.10.2016 Алиссум – посадка и уход, фото

    Алиссум (известен также как каменник, лобулярия и бурачок) – однолетнее (есть и многолетние виды, но они тоже выращиваются как однолетники) декоративное растение с мелкими цветками.

    02.09.2016 Эустома крупноцветковая – фото и рекомендации по выращиванию

    Посмотрите на фото эустомы: она немного похожа на розу, но не имеет с ней ничего общего. Эустома (лизиантус) выращивается как однолетник, причем не самый простой в уходе.


    Новости 1 — 9 из 9
    Начало | Пред. | 1 | След. | Конец | Все

    Однолетние декоративные растения завершают жизненный цикл в течение одного сезона вегетации. Кроме того, в эту группу входят многолетние растения, которые не могут зимовать в наших условиях и потому вынужденно выращиваются как однолетние. Таковым, к примеру, является лизиантус (эустома): на родине, в Центральной Америке эустомы являются классическими многолетниками, но они не в состоянии пережить российскую зиму, и поэтому их культивируют либо как однолетние, либо как комнатные.

    Главным недостатком однолетних декоративных растений является необходимость ежегодно высевать их – впрочем, многие успешно рассеиваются сами. Впрочем, их небольшой срок жизни может быть и плюсом – вы можете выращивать новые цветы в каждом новом сезоне, постепенно собирая в своем саду лучшие и любимые. Кроме того, если растение плохо росло в одном месте, на следующий год его можно высеять в другом. С многолетниками это бывает затруднительно.

    фото, виды, лечебные свойства, выращивание и применение

    Растение Амарант: фото, виды, лечебные свойства, выращивание и применение. Амарант был основным урожаем древних ацтеков, которые выращивали его для пропитания и считали его священным урожаем. Статуи, сделанные из амарантового семени и меда, поклонялись, раздирались и ели на религиозных церемониях. Конкистадоры, пытающиеся уничтожить ацтекскую культуру, запретили культивирование Амаранта, угрожая серьезным наказаниям тех, кто нарушил правила и выростил священные семена. Семена Амарант полностью уничтожить не смогли, и растения продолжает расти как сорняки.

     

    Амарант за пищевые и лечебные качества признан культурой 21 столетия продовольственной комиссией ООН. Полезны все части растения. Название «амарант» в переводе с греческого означает «неувядающий цветок». Иначе растение называется: щирица, аксамитник, петушиные гребешки, бархатник, кошачий хвост

    Растение Амарант представляет собой целый род культур, совершенно различных по своим характеристикам. Есть среди них сорняки, виды явно декоративного назначения с листвой, пылающей яркими красками, не менее впечатляющими метелками и «хвостиками» цветов, и даже зерновые, используемые в пищу жителями Мексики и Америки. В России гораздо популярнее декоративно – лиственные, красивоцветущие виды Амарант , а не пищевые, потому что они выглядят очень эффектно и выращиваются элементарно.

    Виды и сорта Амарант

    Амарант Елена Рохо (Elena’s Rojo Amaranth) красновато-цветущий амарант из Гватемалы, где амарант был основным продуктом на протяжении многих веков. Этот амарант зернового типа недавно был возрожден в майянских общинах Баха-Верапас после почти потерянного во время гражданской войны. Назван в честь Елены, коренного фермера, который в первую очередь отвечал за восстановление этого редкого местного сорта.

    Амарант Пигмеевский факел (Pygmy Torch Amaranth) дивительный карлик амаранта предлагает весь спектр ярких цветов декоративного амаранта, но при разумных размерах! Симпатичные маленькие растения достигают высотой около 90 см, что делает их идеальными для небольших садов. Богатые малиновые цветы предлагают неожиданный ансамбль. Цвета зеленые с бордовыми листьями и блестящим черным семенам съедобны и вкусны!

     

    Зерновой и декоративный сорт,  изначально рос в Мексике, затем распространился по всему миру. В качестве зернового активно выращивается в экваториальных зонах: в Колумбии, Перу, Эквадоре, в Замбии, Эфиопии. Встречается в Австралии, где используется для получения масла. В качестве декоративного сорта выращивается на юге Европы, в северной Африке, в Австралии.

    Высота растения колеблется в пределах 170-200 см. Зеленая часть — небольшая, меньше 1 м, стебли и листья имеют красноватый оттенок, но основной цвет — зеленый. Свеча — темно-бордовая, почти черная, прямостоячая, плотная, достигает 30 см в высоту. Зерно — светло-коричневое, около 5 мм в диаметре. Созревает за 80-90 дней.

    Сорт ценится за высокую для экваториальных зон урожайность зерна — около 35 ц/га. Этим, очевидно, объясняется его низкая популярность на юге северного полушария, где амарант  зачастую дает больший урожай. Содержание жира в зерне амаранта «Pygmy Torch» — 8%, содержание сквалена в масле — 6-7%. Для получения сквалена практически не используется, для получения масла — редко, зерно преимущественно идет на производство муки, крупы, хлопьев и похожих продуктов питания.

    Говоря о высокомасличных сортах амаранта, стоит упомянуть также Amaranthus caudatus mantegazzianus (более 7% жира) и еще одну разновидность амаранта хвостатого, выведенную в США и выращиваемую в Эквадоре. Последняя содержит 9-10% жира и на данный момент является экспериментальной.

    Амарант Opopeo (Opopeo — Amaranth) родом из Опопео, Мексика. Амарант (Opopeo) – отличается очень сочной и вкусной бронзово-зеленой окраской листьев, которые широко применяется для приготовления супов и салатов. Соцветия у растения колосовидные, прямостоячие, красные. Красивые, большие, красные, вертикальные цветочные шипы и бронзово-зеленая листва делают эту мексиканскую реликвию настоящим нокаутом в огороде. Растения достигают высотой от 50 см до 2 метров. Листья вкусные и нежные, когда они собраны молодыми. Легко выращивается из семян. 

    Амарант Аурелия Верде (Aurelia’s Verde Amaranth) растение светло-зеленого цвета, в основном используется для зерна, богатого витамином B, витамином А, витамином Е и железом. Родина амарант Гватемалы. Этот сорт возродился в майянских общинах Баха Верапас после утраты во время гражданской войны, названный в честь Аурелии, женщины, чья семья оживила и спасла семена этого амаранта.

    Амарант Оранжевый гигантский (Orange Giant Amaranth) один из самых старых, но весьма урожайных сортов амаранта. Вырастает растение до 2 метров, и производят гигантские золотисто-оранжевые головы, а также мощные дуговидные золотые стебли. Родина амаранта — Центральная и Южная Америка. В настоящее время окультурен в Америке, Европе, Азии, Африке. Селекционерами выведены районированные сорта амаранта, приспособленные к конкретным условиям возделывания. Из семян этого растения получают муку, имеющую характерный ореховый привкус.  Красивое разнообразие, которое вкусно и продуктивно.

    Огромные оранжевые колоски. С одного колоска выходит до 500 грамм зерен, которое можно использовать для корма кур, а так же сделать амарантовое масло, содержащее много сквалента, которое обогащает клетки кислородом, помогает бороться с любой болезнью и поднять иммунитет.

    Амарант Золотой гигант (Golden Giant Amaranth) универсальный, урожайный сорт. По своим характеристикам идентичен сорту Харьковский-1. Плюс к тому же имеет высокие декоративные свойства. Привлекательные золотые цветные головки производят до 500 граммов белого семени на растение, что делает его очень тяжелым производителем. Растения легко растут и достигают высотой  до 90см.

    Используется для получения  зерна (семена светлые). Так же может служить источником белковой зелени на корм сельхозживотным и птице. Урожайность как семян, так и зелени высокая. Так же растения амарант Золотой Гигант подойдет в качестве декоративного украшения приусадебного участка, оранжево-бурые метелки станут ярким украшением сада и цветника.

    Амарант Дредлокс (Dreadlocks Amaranth) цветы привлекательного пурпурно-бордового цвета.  Амарант Дредлокс – самый необычный сорт амаранта. Вместо прямостоячих или ниспадающих соцветий у него зацветают причудливые бархатистые повисающие соцветия, которые цветут с середины лета до самых заморозков. Если вы посадите Дредлокс в качестве заднего фона к клумбе или невысокому миксбордеру, это будет смотреться сверхдекоративно, а ваши гости даже не сразу поймут, какое растение было использовано. Выглядит амарант очень выразительно. Его можно высаживать также в контейнеры или невысокие вазоны, а также срезать для букетов или создавать флористическиех композиции. При этом Дредлокс часто используется как сухоцвет.

    Дредлокс можно высаживать сразу в открытый грунт в мае, когда почва прогреется, в среднем до +10°С. При этом цветение начнётся в июле. Или же воспользуйтесь рассадным способом, посеяв семена в начале апреля. Семена амаранта очень мелкие, поэтому у вас взойдет сразу, много ростков, которые периодически следует пропалывать, оставляя самые крепкие. На постоянное место его высаживают по схеме 40*40см. Если вы хотите, чтобы амарант вырос максимально крепким и высоким, то расстояния между ними нужно сделать ещё больше.

    Амарант Дредлокс предпочитает солнечное местоположение, защищённое от ветра. К почвам неприхотлив, хотя быстрее развивается на более лёгких. Сорт засухоустойчив, правда, кратковременно. Полив должен быть регулярный, но не частый, чтобы верхний слой почвы успел просохнуть. Высаживайте амарант рядом с тысячелистником, астрами, иберисом, клещевиной, геранью и другими подобными растениями.

    Популярный зеленый Амарант (Green Calaloo Amaranth) во многих странах, включая многие острова Карибского моря, где это растение славится супом из морепродуктов Calaloo. Светло-зеленые листья отлично подходят в рагу, жаркое и супы, имеющие острый, шпинат-подобный аромат. Легко расти в теплую погоду.

    Амарант Слон (Elephant Head Amaranth) это растение было доставлено ​​в США из Германии в 1880-х годах и названа так потому, что огромные цветочные головы часто приобретают внешний вид ствола похожего на хобот слона. Растения производят цветки с красновато-фиолетовым цветом. Яркий сорт, который является одним из самых уникальных, в своем виде.

    Амарант Двухцветная смесь – прекрасный вариант для садовых посадок, когда не хочется высаживать много небольших растений, а хочется обойтись одним большим. Экзотический вид амаранта в бордовых и зелёных тонах, отлично подойдёт для таких участков, которые кажутся пустыми и всегда хотелось посадить туда что-то интересное. Также он используется для заднего фона большого невысокого цветника.

    У амаранта из Двухцветной смеси очень крепкие стебли, поэтому они не склоняются к земле даже без поддержки. Высота амаранта 120 см – 140 см. Цветение продолжается до самых заморозков, поэтому посадив растение в начале сезона, вам можно больше не беспокоиться о внешнем виде композиции.

    Амарант Двухцветная смесь обычно сразу высаживается в открытый грунт в мае, когда почва прогреется до +8°С +12°С. Цветение начнётся уже с конца июня – начала июля. Однако если вам хочется более раннее цветение, то можете посадить амарант на рассаду примерно за месяц до высадки в грунт. Так как семена растения очень мелкие, то, как раз в период развития сеянцев в горшочках, вы можете удалять самые слабые ростки. В результате в каждом горшочке должно остаться 1-2 самых сильных сеянца. Высаживать амаранты следует, соблюдая расстояние между растениями. Как минимум это 30 см, но лучше брать 50 см. Ведь чтобы амарант разросся до необходимых размеров, ему нужно достаточно места. К почвам он непривередлив, любит солнце.

    Амарант Иллюминэйшн трехцветный – изысканный быстрорастущий однолетник с ярко окрашенными листьями: благородный пурпур, переходящий в алый и золотисто-жёлтый. Растение среднерослое (около 60 см), ветвистое, образующее к концу лета роскошный куст. На клумбах смотрится сверхдекоративно, поэтому вам следует присмотреть для него особое место в саду. Может использоваться в рабатках, в качестве заднего фона миниатюрного цветника (в тёплых тонах: оранжевого, жёлтого, фиолетового, розового), в высоких бордюрах. 

    Амарант Иллюминэйшн трехцветный, высаженный в середине мая, становится декоративным уже с середины июня и до самых заморозков. Зацветает в июле, если посадить сразу в открытый грунт, либо же в конце июня, если заведомо развивался рассадным способом. Рассаду сеют в начале апреля. Множество взошедших ростков периодически пропалывают, оставляя самые сильные из них. Можно также провести одну пикировку в фазе 2-3 настоящих листочков. Далее в мае ростки высаживают в землю. Перед посадкой горшок с амарантом хорошенько поливают, чтобы росток лучше вытаскивался с комом земли. С корнями будьте максимально аккуратными: у амаранта стержневая корневая система, поэтому главный корень определяет рост всего растения. Высаживайте его немного наклонно, заглубляя максимум до первого настоящего листочка. В первый месяц амарант Иллюминэйшн трехцветный развивается медленно, однако потом рост будет очень быстрым.

    Почвы амарант предпочитает практически любые, но лучше растёт в лёгких песочных и суглинках. Поэтому если ваш участок располагает плотной землёй – внесите перед посадкой крупный песок. Амарант засухоустойчив, любит солнце.

    Амарант осенние краски – смесь сортов с роскошным сочетанием кремовых и бронзовых прямостоячих соцветий. Неописуемая красота, особенно в осеннем саду, наполненном жёлтыми, оранжевыми  красными красками! Крупные кисти, похожие на пушистые лисьи хвосты, отличное осеннее украшение, которое помимо непосредственно сада может украсить и ваш дом. Ведь амаранты отлично подходят для букетов и сухоцвета. 

    Амарант Осенние краски вырастает менее 1м в высоту, поэтому его можно высаживать как на клумбу, так и в контейнеры. Он отлично впишется в тёплую цветовую гамму. Рядом можно выращивать безвременники, астры, бегонии, ромашки, махровые лилии бронзового цвета.

    У амарантов стержневая корневая система, поэтому они могут выстоять в засушливое лето без частых поливов. Однако, если вы выращиваете амаранты рассадным способом, будьте очень аккуратны при пересадки растений, чтобы не повредить его главный корень. Ведь от его сохранности зависит здоровье всего растения! На подкормки амарант реагирует положительно, поэтому хотя бы раз в сезон к ним стоит прибегнуть. К тому же, как показывает опыт, цветение с подкормками длится дольше.

    Чтобы амарантам хорошо развиваться на клумбах, им следует предоставлять достаточно места: расстояние между растениями в среднем должно быть 40 см. Также, когда  амаранты ещё не будут слишком высоки, следует регулярно пропалывать клумбы, чтобы сорняки не забирали себе воду и микроэлементы, которые в период активного роста так нужны растению. В остальном уход не отличается от других цветов.

    Амарант метельчатый, или багряный Чаще всего используется для оформления цветников, составления букетов, в том числе и зимних. Это однолетнее растение высотой от 75 до 150 см с удлиненно-яйцевидными красно-бурыми листьями с острой вытянутой верхушкой. Мелкие цветки красного цвета собраны в прямостоячие соцветия. Зацветает этот вид в июне и цветет до холодов. В культуре с 1798 года, имеет несколько форм: nana – низкорослая форма высотой до 50 см, cruentus – с поникающими соцветиями из красных цветков, sanguineus – вертикальные соцветия со свисающими концами. Чаще всего в цветоводстве используют низкорослые сорта, высотой 25-40 см:

    • – Ротер Дам и Ротер Парис – сорта высотой 50-60 см с темно-красной листвой и темно-бордовыми цветками;
    • – Цвергфакел и Грюнефакел – сорта высотой до 35 см с пурпурными и темно-зелеными соцветиями соответственно;
    • – Хот Бисквит – самый высокий сорт, достигающий метровой высоты, с зеленой листвой и красно-оранжевыми соцветиями.

    Амарант темный, или печальный – маловетвистый сорт высотой до полутора метров с продолговато-ланцетными заостренными листьями пурпурного или пурпурно-зеленого цвета и вертикальными колосовидными метелками соцветий различных расцветок, но чаще всего – темно-красной. В культуре с 1548 года. Есть кроваво-красная форма – sanguineus, со свисающими соцветиями.

    Сорта:

    • Пигми Торч – амарант 60 см в высоту, темно-пурпурные соцветия которого становятся осенью каштановыми, а листья – разноцветными;
    • Грин Тамб – сорт высотой до 40 см, окрашенный в разные тона изумрудного оттенка и часто используемый фитодизайнерами при составлении сухих букетов.

    Амарант трехцветный– декоративно-лиственное растение высотой от 70 см до полутора метров с прямостоячими стеблями, образующими пирамидальный куст. Листья амаранта трехцветного удлиненные, яйцевидные или узкие, иногда волнистые, окрашены в сочетания желтого, зеленого и красного цветов – молодые листья необычайно ярки и красивы. Цветет с июня до морозов, имеет несколько разновидностей: иволистую (salicifolius) с узкими, бронзово-зелеными волнистыми листьями до 20 см длиной и в полсантиметра шириной; красно-зеленую (rubriviridis) с листьями рубиново-фиолетового оттенка в зеленых пятнах; красную (ruber) с кроваво-красными листьями и яркую (splendens), у которой листья темно-зеленого цвета в коричневых пятнах.

    Сорта:

    • Амарант Иллюминация – мощное растение высотой до 70 см с эффектными крупными листьями. Молодые листья – красно-желтые, а те, что постарше – красно-оранжевые, нижние листья – бронзового оттенка;
    • Аврора – у этого сорта волнистые верхушечные листья золотисто-желтого оттенка;
    • Эрли Сплендер – верхушечные листья яркого малинового оттенка, нижние – почти черные с пурпурно-зеленым отливом.

    Амарант хвостатый– в природе произрастает в тропической Африке, Азии и Южной Америке. Стебли мощные, прямостоячие, высотой до полутора метров. Листья крупные, удлиненно-яйцевидной формы, зеленой или пурпурно-зеленой расцветки. Мелкие темно-красные, желтовато-зеленые или малиновые цветки собраны в шаровидные клубочки, которые в свою очередь составлены в свисающие длинные метельчатые соцветия. Цветет этот вид с июня до октября, в культуре с 1568 года. Имеет несколько форм: белоцветную – с зеленовато-белыми цветками; зеленую – эта форма с бледно-зелеными соцветиями пользуется большим спросом у флористов; бусовидную – цветки этой формы собраны в мутовку и похожи на длинные бусы, нанизанные на стебель.

    Сорта:

    • Ротшванц – с красными соцветиями;
    • Грюншванц – со светло-зелеными соцветиями.

    Оба сорта достигают в высоту 75 см и представляют собой мощные кусты, занимающие обширное пространство.

    В России выведены и районированы цветочно-декоративные, силосные и овощные сорта. Овощные выведены в ГНУ ВНИИ Селекции и семеноводства овощных культур и насчитывают всего 3 сорта:

    • Валентина;
    • Крепыш;
    • Памяти коваса.

    Обратите внимание! Здесь речь идет только о культурных видах амаранта. Дикорастущие виды широко распространены не только в мире, но и по всей территории нашей страны под названием Щирица. Только в среднерусском регионе известны 7 видов, а например, в Московской области произрастает 3 вида щирицы.

    Сорт амаранта Валентина.Это раннеспелый пищевой сорт, но собрать первый урожай зелени вы сможете не раньше чем через 1,5 – 2 месяца. Ценится в быту из-за богатства полезными веществами. Растение имеет высоту 100-170 см. Семена сорта амаранта Валентина имеют светло-красную каемку по краям. В листьях содержатся витамины С, Е, каротин. Также тут целый кладезь калия, кальция, фосфора, магния, железа. Наверное, именно поэтому сорт амаранта Валентина обязательно присутствует на огородах – его стебли и листья добавляют в салаты, супы и т.д.

    Сорт Валентина относится к ранним, ему необходимо 45 дней, чтобы дать спелую культуру. Полное созревание проходит за 110-120 дней. Растения достигают высоты 100–170 см и имеют побеги по бокам, которые расположены равномерно по всему стеблю. Листья напоминают по внешнему виду эллипс, который имеет красно-фиолетовый цвет. Метелки прямые, средней плотности. Урожайность невысокая, всего 0,6 – 0,7 кг на квадратный метр семян.

    Сорт амаранта Крепыш – скороспелый овощной сорт амаранта. Растения высотой  110-150 см. Соцветие коричнево- зелёные, с красными пятнами. Семена светлые,  жёлто — коричневого оттенка. Молодые побеги и листья отличаются повышенной сочностью и высокими вкусовыми качествами,  используются в пищу в свежем и обработанном виде. Период от всходов, до потребительской спелости листьев 40- 80 дней. В листьях содержится 14-15% высококачественного белка. Урожайность зеленой массы 2,5-3 кг/кв.м, сухой массы — 0,25-0,3 кг/кв.м. Зелень амаранта можно употреблять в свежем виде для приготовления салатов, окрошек, а также варить, тушить, сушить, добавлять в гарниры, супы, пюре и т.д. Также этот сорт способен давать небольшое количество пищевого зерна.

    Сорт амаранта Памяти Коваса – среднеспелый зерновой сорт амаранта. Растение невысокое, всего 110 см в высоту, украшенное нежными и сочными темно-зелеными листьями. Соцветия у него прямостоячие, коричневые с красным оттенком, отличаются высокой плотностью. Урожайность этого сорта составляет 3,0-4,0 килограмма семян с одного квадратного метра.

    Цветок амарант фото, польза и вред, лечебные свойства посадка уход

    В данной статье вы сможете узнать о необычном растении известном во всем мире под названием амарант либо щирица. Оно обладает многочисленными полезными качествами. Кроме того, не меньшей популярностью пользуется масло амаранта, которое не менее полезное, чем все растение.

    В Америке и Мексике кустарники произрастали довольно-таки давно, еще до того, как континент посетили испанцы.

    «Золотое зерно Бога, Хлеб инков и пшеница ацтеков» именно так называло местное население аморант, считая его символом вечной жизни.

    Это растение выращивалось в больших масштабах, чем кукуруза, а также использовалось как в пищу, так и для проведения различных ритуалов. Его листва наделена натуральным красителем, который используется, чтобы придать изделию красно-алый цвет.

    Интересно! Ежедневно «хлеб инков» применяли около 2 тыс. лет тому назад в пищу. Произошло слово от имени Мара, которая являлась богиней смерти, а впереди стоящая буква «А» является отрицанием. Если буквально переводить название цветка, то оно означает отрицающий смерть или дарящий бессмертие. Ацтеки давали злаки маленьким детям для усиления здоровья, а их неустрашимые воины обязательно брали с собой в походы.

    Описание и характеристики Amaranthus

    Амарант растения из семейства амарантовых, которые растут всего один год и считаются однолетними, а не многолетними. Также носит название щирица, петушиный гребень или гладкая марь.

    Характеризуется прочным толстым побегом, высота которого может достигать более одного метра. Продолговато-ланцетная заостренная листва имеет пурпурно красные пятна. Цветение начинается с августа и в этот период на цветоносе распускаются меленькие цветочки, собранные в колосовидные метельчатые соцветия. Длится цветение практически до первых заморозков. Формирует маленькие черные блестящие семена.

    Сравнение щирицы с другими злаками:

    • Белок, содержащийся в гладкой мари, в 2 раза превосходит аналогичные вещества пшеницы.
    • Количество магния от 2-х до 5-ти раз выше, чем в пшенице или рисе.

    Использование в кулинарии

    В последнее время пользуется особой популярностью, так как растение применяется в безглютеновых диетах.  Мука амаранта яркий тому пример, ведь ее зачастую используют для приготовления различной выпечки, если хочется побаловать себя чем-то вкусненьким, а многого нельзя!

    Из зерен щирицы производят муку и крупу. Благодаря листве можно приготовить салаты, соусы, супы и котлеты.

    Также семена цветка используются для создания масла, обладающими полезными свойствами, которые в некоторых случаях намного полезнее масла облепихи.

    Амарантовый мед полезный свойства, которого известны каждому человеку, также стоит употреблять в пищу.

    Амарантовая мука польза и вред

    Полезная при:

    1. грудном вскармливании
    2. беременности
    3. позволяет обогатить организм витаминами
    4. поддержание веса в норме

    Важно! Не стоит использовать в пищу, если у вас имеется индивидуальная непереносимость.

    Об невероятных полезных свойствах пророщенных зерен различных растений известно всем. Злаки щирицы не исключение, ведь в пророщенном виде их польза становится намного больше. Именно это и послужило причиной того, что их используют для лечения некоторых заболеваний. Если вы задаетесь вопросом: семена амаранта как употреблять, то вам стоит узнать, что с их помощью можно готовить не только каши, но даже десерты и многое другое.

    Каша из амарантовых зерен

    растение амаранта

    Одним из наиболее распространенных способов, используемых при употреблении семян, является приготовление из них каши. Вам понадобиться стакан семян и 3 ст. воды. Доведите до кипения воду и засыпьте в нее злаки, которые тут же всплывут.

    Помешивайте их до тех пор, пока они не опустятся на дно кастрюли.

    Обязательно накройте кастрюлю крышкой, ведь зерна начнут лопаться. До окончательного приготовления варить семена необходимо около 40 минут, не забывая регулярно их помешивать. В том случае если вода испарилась, а семена еще не готовы, добавьте кипяченую воду.

    Правильно приготовив злаки, позволят получить одну порцию нежной каши с ореховым вкусом. Конечно же, некоторые из людей попробовав ее, не хотят испытать этот вкус снова, но это индивидуально для каждого гурмана. Для улучшения вкуса разбавьте ее сухофруктами, медом или корицей. Не стоит вовсе отказываться от такого необычного блюда, так как оно содержит в себе множество питательных веществ необходимых организму.

    Стоит отметить что в состав не входит глютен, поэтому если у вас непереносимость данного белка, то отдавая предпочтение этой каше можете не переживать по этому поводу.

    Салат из листьев

    Вам понадобиться 200 гр. листвы петушиного гребня, столько же листьев молодой крапивы, которые необходимо вымыть и полить кипятком. В мелко нашинкованную листву добавьте 50 гр. измельченных листьев черемши или перья молодого чеснока. Посолите и полейте салат растительным маслом, хорошенько перемешайте. Также заправить салат можно сметаной или майонезом и добавить в него несколько сваренных яиц.

    Амарантус обладает как пищевыми полезными качествами, так и лечебными. Его трава служит отменным кормом для животных.

    Несмотря на то, что растение наделено полезными качествами, его практически никто не выращивает, и встретить кустарники вы можете как сорняки на грядках или же, как декоративное украшение сада.

    Какими полезными свойствами обладает

    Амарантовые довольно-таки полезные растения. В научных кругах многие спорят об этих качествах, но все же польза злаков была подтверждена.

    Одним из важнейших качеств является благотворительное воздействие на кожу. Петушиный гребень не только замедляет старение, сглаживая морщины, складки, а также повышает эластичность кожи. Отменно справляется с заболеваниями кожи, порезами, гнойными нарывами и ранами.

    Полезные вещества содержатся как в зернах, так и в листве и стебле петушиного гребня. Именно поэтому чтобы создать вкуснейшие блюда используется любая часть цветка. Особое внимание следует уделить зернам. Издавна японцы приравняли амарант к пищевым ценностям, содержащимся в мясе кальмара, а проросшие семена к молоку.

    Интересно! Стоит знать, что Петр 1 запретил употреблять в пищу щирицу, но вот в Китае амарант лечебные свойства, которого известны многим, применялся, как средство помогающее продлить молодость.

    Вещество сквален это довольно-таки ценный продукт, который входит в состав гладкой мари. Прежде чем стало известно о его содержании в растении, где его, кстати, около 10%, люди добывали сквален из глубоководных акул, в которых его всего 1-2%. Именно поэтому приобрести его мог не каждый человек.

    При помощи этого вещества органы и ткани насыщаются кислородом, повышая их защитные функции, борясь с онкологическими заболеваниями, а также снижается холестерин в крови. Кроме того, благодаря ему, организм борется с последствиями радиоактивного облучения.

    Амарант польза и вред в целом, вам уже наверняка стал понятен, но особо должен понравиться каждой без исключения представительнице прекрасного пола.  Дело в том, что он благодаря наличию сквалена омолаживает организм на клетчатом уровне,поэтому часто входит в состав косметики, а также используется для изготовления домашних масок.

     

    Использование в косметологии

    Как вам уже известно, амарант применение в народной медицине пользуется невероятной популярностью. Но в косметологии он не менее популярен. Из него вы сможете приготовить маски и лосьоны, которые помогут подтянуть и омолодить кожу, а также восстановить ваши волосы.

    Приготовим домашние маски:

    1. При смешивании 2 ст.л. амарантового сока и такого же количества сметаны вам удастся приготовить маску, устраняющую недостатки эпидермиса. Подходит для любого типа кожи. Нанесите ее на лицо и шею и продержите около 20 минут, после чего смойте при помощи теплой воды.
    2. Масло щирицы и косметическая глина обладают очищающими свойствами, а также сужают поры. Смешайте эти компоненты, количество амарантового масла в 2 раза больше чем глины. Распарьте лицо и нанесите на него смесь. Спустя 20 минут смойте теплой водой.
    3. Очистить кожу лица поможет лосьон для ежедневного применения. Для его приготовления понадобиться около 3 свежих листьев гладкой мари и 1 ст. кипятка, которым заливается зелень. Позвольте настояться не менее 1 часа и процедите. Используется 4 раза в день.
    4. В том случае если вы желаете улучшить свои волосы, то вам нужно примерно 8 свежих или замороженных листьев и 1 литр кипятка. Позвольте в течение суток настояться им, и разведите с водой, соблюдая соотношение 1 к 1. Несколько раз в неделю после мытья волос промывайте их при помощи такой настойки. Регулярное использование придаст локонам блеск.
    5. В том случае если ваши волосы начали выпадать, необходимо втирать в корни масло растения, перед каждым их мытьем. Для восстановления былой крепости достаточно от 1 до 6 месяцев.

    Способен ли нанести вред амарант?

    Абсолютно любому продукту свойственно влиять на организм как положительно, так и отрицательно. Что-то зарекомендовало себя в большей степени негативно, а другое, как например, представленная вниманию щирица влияет больше с пользой.

    Но! Все же стоит прислушаться к следующему!

    Амарант целебные свойства, которого вы уже узнали, практически не имеет противопоказаний. Навредить организму сможет только в том случае, если у вас имеется:

    1. индивидуальная непереносимость веществ, содержащихся в петушином гребне
    2. при наличии мочекаменной и желчекаменной болезни
    3. при панкреатите и холецистите в острой форме

    Узнать о проявлении побочных действиях вы сможете, если начнется слабая тошнота либо головокружение.

    Видео как приготовить амарантовый хлеб дома:

    Разновидности и сорта петушиного гребня

    Амарант полезные свойства и применение вам уже знакомы, теперь настало время узнать, какие сорта необычного цветка существуют. В естественной среде произрастает около 900 видов щирицы, в то время как в России культивируется около 17. Каждый из них способен произрастать в самых неблагоприятных условиях.

    Единственное, что не любит растение, это заболоченную почву.

    • Амарант хвостатый — Amaranthus caudatus

    Встречается на территории Южной Америки, в Азии и Африке. Высота прочного толстого прямого побега доходит до 1,5 метров. Крупная пурпурная или же зеленая листва удлиненно яйцевидной формы украшена метельчатыми соцветиями. Начиная с июня и до самого октября, цветет шарами, усыпанными малиновыми и желто зелеными цветочками.

    Выделяют следующие сорта:

    1. Грюншварц

    Цветок с плотным побегом и зелеными соцветиями.

    1. Ротшванц

    Высота кустарника доходит до 75 см. Выпускает красные цветы.

    • Трехцветный амарант — Amaranthus tricolor

    Этот образец представляет собой кустарник пирамидальной формы, с прямыми побегами, варьирующимися от 70 до 150 см. Такое название получил благодаря листве, окрашенной в три оттенка. Яйцевидные длинные листочки наделены красным, зеленым и желтым цветом. Цветение начинается в первые летние деньки и продолжается до первых морозов.

    декоративный сорт

    Выделяют такие сорта как:

    1. Эрли Сплендор

    Характеризуется пурпурно зелеными практически черными нижними листочками и насыщенно малиновыми верхними.

    1. Аврора

    Кустарник с необычными волнистыми листочками золотисто желтого цвета.

    1. Иллюминация

    Обладает крупными плотными листьями. Пока растение молодое зелень красно желтая, но со временем ее окрас меняется к красно оранжевому.

    • Печальный или темный амарант — Amaranthus hypochondriacus

    Ветки этого кустарника доходит до 1,5 метров и характеризуется пурпурно зелеными, порой просто зелеными слегка заостренными продолговато ланцетными листочками.

    Какого именно цвета будут соцветия, зависит от того, на каком сорте вы остановите свой выбор.

    Выделяющиеся сорта

    1. Грин Тамб

    Компактный цветок с соцветиями изумрудного цвета.

    1. Пигми Торч

    Кустарник, достигающий около 60 см, украшенный разноцветными листочками и цветами. Вначале они окрашены в насыщенно пурпурный цвет, но спустя некоторое время приобретают каштановый оттенок.

    • Метельчатый амарант ли по другому багряный — Amaranthus paniculatus / Amaranthus cruentus

    Высота этой разновидности доходит до 150 см. Имеет острую немного вытянутую верхушку с красно бурыми длинными листочками. Соцветия включают в себя мелкие цветы, распускающиеся в начале июля. Радует окружающих своим цветением до первых несильных морозов. Данная разновидность используется для предания приусадебным участкам необычности и оригинальности, а также для срезки в букеты.

    декоративный сорт

    Цветоводы предпочитают останавливаться на таких разновидностях метельчатого амаранта как:

    1. Грюнефакел.

    Относительно низкая разновидность, наделенная насыщенно зелеными соцветиями.

    1. Цвергфакел.

    Высота около 35 см. Соцветия состоят из небольших пурпурных цветочков.

    1. Ротер Дам.

    Высота среднерослого кустарника доходит до полуметра. Ветви украшены, насыщено красными листочками, среди которых располагаются темно бордовые цветы.

    1. Хот Бисквит.

    Один из самых гигантских метельчатых исполинов выше метра. Характеризуется прочным стеблем с ярко изумрудной листвой и броскими огненно красными гребнями.

    Что нужно знать, выращивая щирицу

    Амарант что это такое вы уже знаете, теперь настало время узнать, как правильно его выращивать.

    Самое главное, что вам стоит запомнить, что щирица  довольно требовательна к грунтовому составу.

    • Первое в чем нужно убедиться, что грунт прогрелся до 6 градусов на глубину около 45 см.
    • Также вам стоит запомнить, что взошедшее растение нуждается в регулярном поливе
    • Не лишним будет избавление от сорняков.

    Именно поэтому высеивать сеянцы следует до того как на улице наступят холодные дни, что позволит росткам пробиться раньше, чем сорняки и пропалывать грядки вам не придется. Если вы интересуетесь вопросом: амарант где растет в России, то вам стоит знать, что это неприхотливый цветок и встретить его вы можете в любом городе. В северных регионах перед высадкой нужно подготовить теплицу, где и будут расти цветущие кустарники.

    Во время вегетации ухаживать за кустом практически нет необходимости. В том случае, если вы правильно его посадили, соблюдая правила, то в скором времени сможете насладиться пышным цветением. После посева, сеянцам понадобиться долгое время, чтобы взойти, поэтому выращивание петушиного гребня практикуется при помощи рассады или посевом семян в почву в осенний период.

    Как правильно сеять семена

    Амарант выращивание из семян требует соблюдения некоторых правил, которые помогут вам в дальнейшем получить здоровую рассаду.

    Для посева можно использовать универсальную землю, продающуюся в магазинах, или же вы можете сделать ее своими руками.

    Для этого возьмите в равных долях (1:1:1)

    • перегной
    • торф
    • дерновую землю

    Хорошенько все перемешайте.

    В результате вы получите рыхлую, удерживающую влагу почву. Кипяток или раствор марганцовки поможет вам избавиться от возможной патогенной микрофлоры.

    Если выращивать щирицу вы будете в холодных регионах, то этим делом следует заняться в первой половине февраля. Так как в зимний период дни короткие, то вам понадобится дополнительное освещение для будущих саженцев.

    Последовательные действия правильного посева семян щирицы на рассаду:

    1. Вам понадобятся ящики, высота которых около 10 см.
    2. Заполните их увлажненной смесью и углубите в нее сеянцы примерно на 0,5 см.
    3. Обязательно используя распылитель, опрыскайте семена и укройте их полиэтиленом или же стеклом.
    4. Температура воздуха не должна опускать ниже +22 градусов.
    5. При правильной посадке и уходе ростки появятся по истечению около пяти дней. С этой минуты переместите ящики в хорошо освещаемое место и уберите стекло.
    6. Обязательно регулярно поливайте рассаду и удаляйте лишние саженцы, если они расположены близко друг к другу.

    Совет! Для того чтобы корни смогли окрепнуть, необходимо прищипывать верхушку саженцев. Их пересадка также поможет ускорить данный процесс.

    После того как воздух на улице прогреется до +4 градусов и не будет опускаться ниже этой отметки, то молодую гладкую марь стоит высадить в открытый цветник.

    Как правильно осуществлять посадку в открытый грунт

    Что такое амарант и чем он полезен вам уже известно, теперь настало время узнать, как посадить этот кустарник в своем саду. Так как он нетребователен в уходе, то высаживать его можно в любой части палисадника.

    Но! Для достижения более пышного цветения и яркой насыщенности зелени, отдавайте предпочтение определенным участкам, отталкивайтесь от следующих советов:

    • Для того чтобы на кустарнике образовывались максимально яркие листья посадите его на хорошо освещенном участке.
    • Заболоченные места стоит обходить стороной, так как они приведут к гниению мясистых побегов.
    • Почва должна быть дренированной. Отдавайте предпочтение суглинистому или супесчаному грунту.

    Щерица растение полезные свойства фото, которого доказывает всю его красоту нужно располагать друг от друга на расстоянии не менее 40 или 50 см. Заранее подготовьте ямки, куда будут помещаться кустики, и как только слегка утрамбуете вокруг них землю, не забудьте их полить.

    Первое время рост цветка будет медленным, поэтому не стоит переживать по этому поводу. Один раз в 7-10 дней следите за петушиным гребнем, удаляя с грядок сорняки и прореживая его. После того как побег вырастит до 20 см, можете не переживать из-за сорняков, так как они не нанесут вреда щирице. Теперь уделять внимание уходу вам придется гораздо меньше.

    Амарант после цветения: зимовка

    В естественной среде гладкая марь является многолетней, но из-за слишком низких температур в зимнюю пору, как правило, погибает.

    • С наступлением осени, как только всякая декоративность будет потеряна, выкопайте куст и утилизируйте его.
    • В том случае если петушиный гребень не был заражен каким-либо заболеванием, то его можно отправить в компост.
    • Часть кустарника, расположенная над землей, включает в себя протеин, каротин и витамин С, что позволяет скормить ее домашним птицам или свиньям.

    Правильный сбор и хранение растительных компонентов

    Амарант еда, из которого получается довольно-таки вкусная и питательная, требует своевременного сбора семян или листьев.

    Сушение

    Как и когда нужно собирать семена амаранта? Процедура проводится в момент цветения. Для начала вам стоит выбрать несколько самых крепких кустов и не удалять с них листву. После того как листва приобретет красный оттенок, засохнет и опадет, а стебель потускнеет необходимо приступить к сбору.

    • В сухой день, срежьте с побега соцветия, проводя процедуру снизу и дойдя до верха.
    • Метелки нужно связать между собой в небольшие пучки и подвесить в хорошо проветриваемом, но при этом защищенном от солнца помещении.
    • Обязательно расстелите под ними ткань, на которую будут осыпаться сеянцы. Если у вас нет помещения, где можно провести такую процедуру, то сразу же после сбора мелко нарежьте метелки и разложите тонким слоем.
    • Но помните помещение, где они будут сохнуть, также должно отменно проветриваться.
    • Спустя около 2-ух недель, разотрите в руках соцветия и из них должны высыпаться семена, которые вам нужно будет просеять при помощи мелкого сита.

    Хранить необходимо в картонной коробке или бумажном пакете в темном месте. После сбора сеянцы способны всходить и вырастать в молодые ростки на протяжении не более пяти лет.

    Листву и побеги гладкой мари стоит подготавливать, как только она отцвела, в отличие от зерен.

    Из высушенных листьев и цветочков получается вкуснейший амарантовый чай, любители необычных вкусов обязательно оценят.

    Помимо привычной для людей сушки растения, существует еще один неплохой способ сохранить растение аморант, для последующего использования после того, как наступят холода.

    Замораживание на зиму

    Для заморозки вам понадобятся только лишь листья, способные сохранять свой цвет. С побега срезается зелень, моется, подсушивается и раскладывается на доске или другой плоской поверхности, после чего ее отправляют в морозильную камеру. После того как листочки полностью замерзли, переложите их в специальный контейнер и отправьте храниться в морозильную камеру.

    Заключение

    Обладающая невероятной декоративностью щирица с каждым годом все больше пользуется популярностью не только среди профессиональных цветоводов, а также и любителей. Кроме того этот необычный кустарник еще и обладает полезными качествами и используется в пищу.

    Благодаря петушиному гребню вы сможете создать оригинальный фон для других цветущих растений, или же придать яркости зеленому газону.

    Но самым большим преимуществом является неприхотливость кустарника и способность прижиться даже в самых неблагоприятных условиях.

    Амарантовое масло полезные свойства видео обзор:

    Похожие записи

    Амарант (35 фото): что это за растение

    В последнее время все чаще можно услышать об амарантовых зернах и муке. Что представляет собой амарант, какие его части можно употреблять в пищу, а главное – для чего это рекомендуется делать, расскажем в этой статье.

    Что это такое?

    Амарантом называется травянистое растение, которое называют одним из самых древних из тех, что культивируется человеком. Амарант является лекарственным растением семейства амарантовых. Нередко растение можно обнаружить на дачном участке, где оно выглядит и воспринимается как сорняк. Хотя существуют и декоративные его разновидности.

    Сегодня насчитывается порядка 100 сортов растения, которые имеют незначительные внешние различия. В целом же амарант имеет крупные, чуть удлиненные листья овальной формы и красивые красновато-малиновые бархатистые соцветия. По окончании периода цветения соцветия трансформируются в коробочки с семенами.

    В зависимости от вида растение может быть как однолетником, так и многолетником высотой 0,7-1,5 м.

    Родина амаранта – Южная Америка, где он возделывается как одна из основных зерновых культур. Амарант здесь выступает не только как продукт питания, но и используется в лечебных целях. Появившись в Южной Америке, амарант постепенно завоевал популярность в Мексике, Индии. В Европу он пришел только в XVI веке, где почти 2,5 века выращивался исключительно как декоративное растение.

    Химический состав

    Целебные свойства амаранта обусловлены богатством его химического состава. В нем содержатся такие витамины, как А, Е, D, В. Примечательно, что витамин Е здесь имеет наиболее активную и самую легко усвояемую свою форму – токотриенол. Микроэлементы представлены цинком, железом, селеном, барием, медью. Кроме того, здесь имеются такие макроэлементы, как кальций, магний, натрий, калий, фосфор.

    Богато растение и биологически активными флавоноидами, наиболее известными среди которых являются рутин, кверцетин, гликозиды. Имеется здесь также антиоксидант под названием амартин, а также каротиноиды. Антиоксидантным действием обладает и уникальный углевод сквален, считающийся предшественником стероидов.

    Четверть состава приходится на протеины. Имея растительную природу, они лучше усваиваются по сравнению с протеинами животного происхождения. До 15% состава занимают аминокислоты, среди которых как заменимые, так и незаменимые. Отдельно стоит выделить среди них аргинин, лизин, альбумин, триптофан, глобулин и другие. В амаранте присутствуют также фитостиролы, по своему действию близкие определенным гормонам человеческого организма.

    Полезным для пищеварения амарант делают пищевые волокна, а их в растении и зернах содержится достаточно много (свыше 30%), крахмалы и пектины.

    Амарантовое масло является одним из самых дорогих, что обусловлено трудностью и затратностью его получения и уникальными свойствами. Последние во многом обусловлены присутствием в масле Омега-3 и -6 жирных кислот, а также олеиновой, стеариновой, линоленовой кислотами.

    Высоко содержание в амаранте липидов и триглицеридов, имеются также бетацианиновые пигменты.

    По содержанию белка зерна амаранта «обгоняют» сою и пшеницу. В 100 г семян около 14 г белка. Основная доля состава – это медленные углеводы (68 г на 100 г продукта). Количество жиров минимально и составляет 7 г. Почти столько же в амаранте клетчатки, чуть больше (11 г) – воды.

    Виды и сорта растений

    Существует 4 основных группы растения – амарант декоративный, зерновой, овощной и кормовой. В целом, все эти виды могут употребляться в пищу и использоваться для наружного применения. Важный момент – существует еще и дикий амарант, который в народе получил название «щирица». Обратите внимание, обыкновенная (дикая) щирица в пищу не употребляется!

    Кормовые предназначаются для кормежки скота. Они питательные и в целом могут использоваться человеком для употребления в пищу. Однако стебли и листья их достаточно жесткие, поэтому разумнее применять для этих целей зерновые и овощные сорта амаранта. Овощные имеют более нежную и сочную надземную часть, поэтому добавляются в салаты, бутерброды и т. д. Существуют сорта, которые круглогодично можно выращивать в комнатных условиях. Таковым можно назвать метельчатый, или багряный амарант, который отличается небольшими размерами куста.

    Основной урожай с зернового амаранта – зернышки, похожие внешне на небольшие икринки. Из них делают крупу, используют для проращивания, производят муку и масло. В результате создания последнего образуется также побочный продукт – шрота. Иногда некоторые целители применяют ее для очищения кишечника, хотя для этого можно подобрать и более полезные составы.

    Листву зернового амаранта также можно употреблять в пищу, но лучше делать это в то время, пока она молодая и достаточно нежная. По мере вызревания зерен листья и стебли такого растения грубеют и теряют свои лечебные и вкусовые свойства. Декоративный амарант также можно использовать. Его листья нередко кладут в салаты и супы, однако по своим полезным элементам он проигрывает зерновым и овощным «собратьям».

    Лучше выращивать такое растение исключительно в качестве украшения дачного участка.

    Собственными силами обычно выращивают декоративный и овощной амарант. Урожая, получаемого с последнего, обычно достаточно, чтобы использовать его в сезон и наготовить впрок. Вырастить зерновой амарант тоже можно, растение характеризуется неприхотливостью, но для получения ощутимого урожая им придется засадить как минимум 3-4 сотки. Учитывая это, гораздо рациональнее приобретать крупу в магазине.

    Среди пригодных для потребления в пищу разновидностей ширицы следует выделить следующие.

    • «Метельчатый». Его еще называют кровавым из-за красноватого оттенка листьев и соцветий. Листья до цветения и в самом его начале собирают для заваривания в дальнейшем лечебных чаев, отваров, приготовления настоек.
    • «Китайский шпинат», или «Трехцветный» амарант. Уже из названия понятно, что этот вид вкусен в свежем виде в качестве добавок в салаты, закуски. Цвет листьев бывает ярко-красной, зеленой, желтой окраски, а потому растение также служит украшением участка.
    • «Хвостатый». Данная разновидность получила такое название из-за характерной особенности соцветий – они достаточно длинные и свисающие, напоминают хвосты. Молодые листья используют в пищу, более старые можно считать кормовыми.

    Среди зерновых разновидностей амаранта стоит выделить «Багряный» (Amaranthus cruentus), «Печальный» (Amaranthus hypochondriacus). Уже упоминаемый «хвостатый» амарант также используется как зерновой. А «багряный» чаще других применяется для производства масла.

    Лечебные свойства

    В пищу используются семена и листья растения. Первые используются для приготовления каш, а будучи растертыми в порошок, образуют амарантовую муку.

    Поскольку состав семян и листьев несколько различается, их свойства и показания к применению также различны. Так, семена богаты витамином D и кальцием, что позволяет говорить об их пользе для скелета и зубов. Особенно полезны семена в период дефицита кальция – после перенесенных травм и операций, во время беременности и в период восстановления после нее, во время активного роста и в пожилом возрасте.

    Семена (из них варят каши или употребляют сырыми, предварительно прорастив) имеют антиоксидантное действие, способны связывать свободные радикалы. Последние, как считается, провоцируют зарождение опухолей в организме. Таким образом, амарант можно считать крупой, имеющей противораковое действие.

    Магний и кальций с железом одинаково распределены в составе крупы и листьев, что обеспечивает их благотворное влияние на сердечно-сосудистую систему. Благодаря антиоксидантам снижается уровень холестерина и вероятность развития холестериновых бляшек на сосудах. Кроме того, укрепляются сосудистые стенки, они становятся эластичнее, что является одним из факторов снижения риска тромбозов. Калий и магний оказывают укрепляющее действие на сердечную мышцу, улучшая ее проводимость и нормализуя цикл. Железо в составе позволяет поддерживать оптимальный уровень гемоглобина, а это значит, что кровь переносит достаточное количество кислорода к тканям.

    Как следствие улучшения сердечно-сосудистой деятельности нормализуется давление, снижается риск развития инфарктов и инсультов, атеросклероза. Поддерживая функциональность коры надпочечников, амарант контролирует синтез гормонов. Кроме того, доказано положительное его воздействие на печень, нервную систему.

    Амарантовые каши не содержат глютена, поэтому на каши из них крайне редко появляется аллергия. Они становятся источником энергии и силы, поскольку в большом количестве содержат углеводы и белок. Кроме того, зерна улучшают моторику кишечника, что связано с присутствием в составе пищевых волокон. Последние, проходя по кишечнику и не перевариваясь, повышают его активность и выводят из организма токсины и шлаки. Как и всякая пища, содержащая клетчатку, амарантовая каша способна справляться с запорами. Поскольку содержание ее достаточно среднее, то и послабляющий эффект мало выражен.

    Важно помнить, что чем меньший помол имеют зерна, тем меньше клетчатки в их составе. Соответственно, амарантовая мука почти не содержит пищевых волокон. Если пища, попадая в желудок, начинает быстрее и качественнее перевариваться, она приносит максимум пользы для организма. Это также помогает предотвратить процессы брожения в кишечнике, отравления.

    Правильное пищеварение – залог правильно протекающих процессов метаболического и липидного (жирового) обмена. А ведь именно нарушения метаболизма становятся одной из наиболее частых причин лишнего веса и болезней.

    Амарантовые зерна хороши как для тех, кто стремится снизить вес, так и для тех, кто занимается спортом и стремится к наращиванию мышечной массы. Во-первых, каша очень сытная и питательная, дает длительное чувство насыщения. Во-вторых, она содержит медленные углеводы, которые при расщеплении дают силу и энергию. В третьих, белок из ее состава становится строительным материалом для мышц, органов, ферментов. Наконец, даже жиры в этих зернах полезны, поскольку также превращаются в энергию, участвуют в синтезе половых гормонов. «Плохого» холестерина и трансжиров амарант не содержит.

    Наконец, амарантовая крупа содержит натрий, который регулирует водно-солевой баланс в организме. Кроме того, зерна позволяют поддерживать кислотно-щелочную гармонию.

    Употребление амарантовых зерен при выборе того или иного диетического питания позволяет избежать дисбаланса витаминов и минералов, что неизбежно возникает при строгих диетах.

    Польза листьев заключается в их положительном влиянии на иммунитет. Богатые витаминами и микроэлементами, они укрепляют иммунные силы организма, благодаря чему последний лучше противостоит воздействию неблагоприятных факторов среды, простудным и вирусным заболеваниям.

    В листьях содержатся уникальные вещества, которые аналогичны половым гормонам, а также улучшают репродуктивную систему человека. В целом они также положительно влияют на гормональный фон человека. Особенно полезны листья для женщин – они помогают нормализовать цикл, повышают шансы забеременеть, а также снижают риск развития рака яичников. Во время беременности сок или листья растения укрепляют организм будущей мамы и участвуют в формировании спинного и головного мозга плода.

    Листья амаранта полезны для людей, страдающих сахарным диабетом. Они регулируют работу надпочечников, стимулируя выработку инсулина, при этом имеют невысокий гликемический индекс. Благодаря наличию клетчатки амарантовые листья замедляют всасывание сахара в кровь. Употребление их с зернами позволяет также поддерживать метаболические процессы. А при сахарной болезни нередко возникает нарушение метаболизма и, как следствие, ожирение.

    Листья нередко заваривают при простудных заболеваниях, поскольку такое питье дает противовоспалительный и болеутоляющий эффект, помогает снижать температуру. Кроме того, благодаря иммуностимулирующему действию происходит поддержка ослабленного иммунитета. Наконец, листья амаранта имеют обеззараживающее действие и способствуют отхождению мокроты, что делает их полезными для лечения органов дыхания.

    Благодаря последней характеристике листья используют для лечения бронхитов, туберкулеза, астмы. Помогут они и при ангине, сухом кашле, боли в горле при простуде.

    Листья, как и зерна, оказывают благотворное влияние на сердце и сосуды. Они также имеют бактерицидные и противогрибковые свойства. Сок из амаранта является источником витаминов и микроэлементов, он особенно полезен при ослабленном иммунитете, а также детям в период роста. Как наружное средство разведенный сок и отвар на основе листьев используют для лечения экземы, псориаза, инфекционных дерматологических заболеваниях. Они окажут противовоспалительное и регенерирующее действие при пролежнях и ожогах.

    Благодаря мощному антиоксидантному действию сок и листья, а также амарантовое масло могут применяться в качестве основы для антивозрастного ухода. При сочетании наружного и внутреннего использования замедляются процессы старения, сохраняет тургор кожи.

    В борьбе с высоким холестерином и заболеваниями сосудов лучше всего использовать масло. Его получают из наземной части растения и оно представляет собой концентрат листьев по своему содержанию.

    Антиоксидантные свойства масла также значительно (почти в 50 раз) превышают аналогичные характеристики листьев и семян. То есть в качестве профилактики онкологических недугов и омолаживающего продукта стоит потреблять именно масло.

    Кроме того, масло обладает мощным регенеративным эффектом, эффективно ухаживает за поврежденной, воспаленной кожей. Весьма полезно оно для женского организма, поскольку корректирует отклонения гормонального фона.

    Возможный вред и противопоказания

    Растение противопоказано для наружного и внутреннего приема при аллергии и индивидуальной непереносимости амаранта. Как правило, она проявляется болями в животе, нарушением стула, кожным зудом и гиперемией, головными болями. А вот тошнота и легкое головокружение после первых «сеансов» использования амаранта в ряде случаев являются нормальной реакций. Их возникновение связано с высокой биологической активностью растения, которое насыщает организм кислородом. Постепенно неприятная симптоматика будет уменьшаться и пройдет самостоятельно. Нивелировать ее поможет уменьшение принимаемой дозировки зерен или листьев.

    Не стоит принимать его внутрь при обострении заболеваний органов ЖКТ, остром панкреатите. Использование при мочекаменной болезни может спровоцировать смещение камней и, как следствие, боли и закупорку мочевыводящих путей. Больному в таком случае может потребоваться срочное хирургическое лечение.

    Холецистит и глютеновая энтеропатия также могут стать противопоказанием к приему амаранта. Детский возраст, как и период беременности, лактации не являются противопоказанием к применению амаранта. Считается, что чайную ложку разведенного сока растения можно давать малышам, начиная с годовалого возраста. Это укрепит их иммунитет, обеспечит необходимый уровень кальция в организме и восполнит почти полностью суточную дозу в белке, причем белок этот окажется легкоусвояемым.

    Однако прежде чем практиковать такое применение, следует проконсультироваться с лечащим врачом. При ГВ, принимая амарант, следует ориентироваться не только на собственное состояние, но и на реакцию со стороны организма грудничка. Лучше всего начинать подобные эксперименты не раньше, чем когда крохе исполнится 5-6 месяцев.

    Употребление

    В пищу можно употреблять семена и листья амаранта, пить сок из его зелени, готовить масло и муку из зерен, которые также находят широкое применение в кулинарии.

    Амарантовые зерна можно сварить как кашу на воде или молоке, чтобы получить полезный завтрак или рассыпчатый гарнир. Предварительно зерна следует перебрать, промыть и замочить в воде на 3-4 часа, можно на ночь.

    Затем зерна заливают горячей водой, доводят до кипения и, убавив огонь, томят еще 20-25 минут. На 1 часть зерна обычно берется 2,5-3 стакана жидкости. В качестве последней могут быть использованы вода, молоко, овощной или некрепкий мясной бульон.

    Сами по себе амарантовые зерна имеют нейтральный вкус, поэтому «принимают» вкусовые характеристики блюд, с которыми подаются. Среди удачных «компаньонов» – овощи, рыба, мясо, морепродукты. Если больше по душе сладкие каши, то зерна можно сварить на смеси молока и воды (на одном молоке они будут гореть), добавив сухофрукты и свежие фрукты с ягодами, тыкву, шоколадную пасту. В качестве подсластителя можно взять мед.

    Также зерна можно использовать для приготовления запеканок (их вкусовые качества весьма велики – от сытных мясных или рыбных, до легких, похожих на суфле запеканок со сметаной и овощами). Зерна амаранта можно применять в качестве панировки или добавлять в салаты, молочные или овощные коктейли и смузи.

    Амарантовые листья обычно добавляют в суп. Такое блюдо даже является одним из национальных индийских яств. Сохранить максимальную пользу растения в данном случае позволяет его непродолжительная термическая обработка – обычно листья кладут в конце готовки.

    Несмотря на то что зерна сохраняют большую часть своих целебных свойств даже при варке, самые полезные, конечно, будут сырые. Однако есть их в таком виде невозможно, поэтому в пищу употребляют пророщенный амарант.

    Для этого зерна перебирают и промывают, после чего помещают в контейнер, дно которого простелено марлей. Ее складывают в 3-4 слоя и увлажняют. Зерна должны лечь ровным слоем, важно избежать сбивания их в ком. Сверху слой накрывается марлей (складывать ее уже не нужно). По мере подсыхания марли ее следует увлажнять. Здесь важно соблюдать аккуратность и умеренность. Если «поливать» амарант слишком активно, зерна заплесневеют, если недостаточно часто – высохнут. Для этих целей удобно использовать пульверизатор.

    Если все сделать правильно, то спустя 2-3 дня появится первая зелень. Употреблять можно проростки на 3-7 день после их появления. Для общего оздоровления и укрепления организма достаточно ежедневно съедать по утрам столовую ложку проростков. Можно смешать их с медом.

    Пророщенные зерна также добавляют в салаты, коктейли. Можно сварить из них кашу, сократив время варки до 10-12 минут.

    Амарантовая мука – это перемолотые в пыль зерна растения. Они сохраняют все то же богатство химического состава. Исключение – снижение количества клетчатки. Однако в отличие от классической пшеничной муки, амарантовая все же сохраняет в себе пищевые волокна.

    В народной медицине широко применяется амарантовый настой, который готовят из столовой ложки измельченных сухих листьев растения и 200 мл горячей воды. Сырье заливают жидкостью и томят на водяной бане четверть часа.

    Полученным раствором можно полоскать полость рта и горла при стоматитах, ангинах, болях в горле при простуде. В нем можно смачивать тампоны, используемые для лечения ряда гинекологических заболеваний.

    Для лечения горла эффективен и сок амаранта. Для его получения листья измельчают блендером или прокручивают через мясорубку, после чего вручную или с помощью соковыжималки получают сок. Он является концентрированным и не подходит для использования в чистом виде. Его разводят водой – на 1 часть фреша берется 5 частей воды. Этим составом полощут рот и горло.

    Аналогичный состав рекомендуется использовать для добавления в ванну при кожных заболеваниях. Правда, нужно увеличить объем отвара – на 300 мл сырья берется 2 стакана воды. В остальном технология приготовления остается неизменной. Готовый отвар выливают в ванну, в которой больной лежит 15-20 минут. Курс лечение – 2-3 месяца с периодичностью 2-3 процедуры каждую неделю.

    Для лечения желудка, улучшения пищеварения рекомендуется принимать следующий отвар – на часть амаранта берется 10 частей воды. Настаивать отвар следует 20 минут, после чего отфильтровать и принимать по половине стакана трижды в день за полчаса до еды.

    Листья амаранта также можно высушить и заваривать в дальнейшем на их основе чай. Хорошо подходят для этого ароматные сорта с красными листьями, например, сорт «Валентина».

    Масло амаранта можно использовать для заправки салатов, запеканок и холодных закусок, смешивая его с оливковым маслом, сметаной, соусами или лимонным соком. Универсальным оно станет для ухода за кожей. Сочетая продукт с разными компонентами, можно решать те или иные проблемы с кожей. Так, маски на основе амарантового масла, меда и яичного желтка помогают справиться с сухостью кожи.

    Однако стоит смешать первый ингредиент из этого списка с черной глиной, как уже получается маска для жирной проблемной кожи с расширенными порами.

    Амарантовая мука, как и зерна, имеет нежное ореховое послевкусие. Из-за отсутствия глютена, клейковины, тесто из нее получается рыхлым. Избежать этого позволяет сочетание амарантовой муки с пшеничной или ржаной либо использование специальной добавки-клейковины. Последнюю можно найти в магазинах для кулинаров или лавках здоровья.

    Из муки можно готовить хлеб и оладьи, а также ПП-десерты – мафины, торты, печенье. Все они будут обладать нежным ореховым вкусом и ароматом. Хорошо сочетаются с такими «вкусняшками» кремы из нежирного пастообразного сыра, сметаны, сливок. Можно добавить к выпечке отруби, кусочки моркови, семена кунжута или льна для получения полезного хлеба или орехи с сухофруктами для десертов.

    Свежие листья в нашей стране чаще кладут в салат, нежели готовят из них суп. Здесь амарант выполняет функцию зелени или салата. Предварительно его следует бланшировать в кипятке 2-3 минуты. Сохранить красивый красноватый оттенок листьев после бланширования поможет небольшая хитрость. Едва вы достанете листья из кипятка, опустите их в холодную (можно добавить в нее кубики льда) воду на пару минут. Дайте зелени обсохнуть и накрошите в салат.

    Не менее вкусны листья в составе окрошек, летних супов. Можно сочетать их с натертым яйцом и любыми овощами.

    Сбор и заготовка

    Сбор и заготовка урожая амаранта ведется в зависимости от того, какое сырье желаете получить. Поскольку собственноручно амарант обычно культивируется для получения листьев, рассмотрим подробнее технологию их заготовки.

    Собирают их обычно в июне, после того, как растение зацвело. Для сбора подойдут крупные сформировавшиеся листья длиной от 20 см. Их не обрывают, а срезают ножом наискосок, стараясь как можно меньше повредить стебель и соседние листья. Не следует с одного растения срезать более 5-6 листьев, это может стать причиной его ослабления и гибели.

    Для сбора следует выбирать утренние или вечерние часы. Если речь идет о первом варианте, то с листьев должна сойти утренняя роса, но солнце при этом еще не вступить в свою активную фазу. Вечером следует заготавливать листья после того, как снизится солнечная активность, но до того, как выпадет роса.

    Существует 2 способа просушить заготовки.

    • Мелко нарезать свежие листья и разложить их в один слой на сухой поверхности в чуть темном, хорошо проветриваемом помещении. Периодически можно аккуратно ворошить и переворачивать заготовки для их равномерной сушки, держать до полного высыхания.
    • Можно собрать несколько листьев в пучок и подвесить его также в сухом и хорошо вентилируемом месте. Как только сырье начнет крошиться, сушку можно считать оконченной.

    В независимости от способа сушки хранить листья амаранта следует в крафт-пакетах или холщовых мешочках. Влага и солнечный свет уничтожат целебные свойства амаранта.

    Важный момент – в природе встречаются ядовитые сорта амаранта. Конечно, от единичного их потребления невозможно получить отравление, однако при систематичном приеме такая трава способна нанести вред. Собирать и использовать амарант можно, лишь имея твердую уверенность, что это именно лечебный вид ширицы. Если в травах вы разбираетесь плохо, наилучший вариант – приобретать готовое сухое сырье в аптеке или магазине здоровья.

    Заготовить листья амаранта впрок можно методом маринования, соления и заморозки. В последнем случае листья целиком или нарезанными убирают в морозильную камеру. Можно положить листья в стерильную банку, чередуя слой растения и слой соли. Последний слой должен быть солевым.

    Для маринования листья амаранта также выкладывают в простерилизованную заранее банку и заливают рассолом, состоящим из воды, соли и сахара. Укупоривают банки. Хранят соленый и маринованный продукт в холодильнике, а добавляют в салаты и супы.

    О том, как высаживать амарант и ухаживать за ним, смотрите в следующем видео.

    Как посадить и вырастить амарант шаровидный (гомфрена)

    Гомфрена шаровидная

    Амарант Globe — это тропический однолетник с долгоживущими цветками шаровидной формы самых разных цветов. Идеально подходит для клумб, бордюров и альпинариев, растения устойчивы к засухе и подходят для ксерискейпов.

    В этом руководстве мы расскажем обо всем, что вам нужно для выращивания этих уникальных красочных цветов в вашем саду.

    Мы связываемся с поставщиками, чтобы помочь вам найти соответствующие продукты.Если вы покупаете по одной из наших ссылок  , мы можем получить комиссию .

    Амарант шаровидный, Gomphrena globosa , является одним из 90 видов Gomphrena цветковых растений семейства Amaranthaceae.

    Он произрастает в Центральной и северной части Южной Америки, где его классические пурпурные цветы усеивают ландшафт. Родственные растения включают кровоточащих любовных лжи амаранта, петушиного гребешка и шпината .

    Яркие цветочные головки напоминают клевер с трубчатыми прицветниками вместо лепестков.Они жесткие и бумажные, как у бесцветных . Каждый прицветник содержит крошечный белый или желтый цветок, который виден с близкого расстояния.

    G. globosa — нежный однолетник, обитающий в зонах устойчивости USDA с 2 по 8, где он непрерывно цветет с лета до первых заморозков.

    В зонах с 9 по 11 он может расти как однолетник и удаляться в конце сезона, или его можно оставить в земле, чтобы вернуться в виде недолговечного многолетника.

    Самосев может дать дополнительные растения, хотя семена имеют низкую всхожесть.

    Благодаря магии гибридизации цветы доступны во множестве ярких оттенков, включая сиреневый, пурпурный, розовый, фиолетовый, красный, оранжевый и белый.

    В этой статье вы найдете все, что вам нужно знать, чтобы выращивать и ухаживать за шаровидным амарантом в вашем саду.

    Начнем!

    Выращивание и история

    Тропический по своей природе амарант шаровидный, также известный как гомфрена, хорошо переносит жару и влажность и любит солнечный свет.

    Обладая длинным стержневым корнем, он обладает засухоустойчивостью выше среднего, но предпочитает постоянное увлажнение, особенно на стадиях прорастания и всходов.

    Что касается почвы, то она может расти на любой почве, от суглинка до глины, при условии отличного дренажа.

    Это растение с вертикальной привычкой роста, которое имеет тенденцию становиться длинноногим, если вы не прищипнете несколько цветков в начале вегетационного периода.

    Существует множество вариантов высоты на выбор, поскольку сегодняшние сорта варьируются от шестидюймовых карликовых сортов до гигантских четырехфутовых экземпляров.

    И хотя некоторые из них могут быть довольно высокими, это компактные растения с размахом от 8 до 24 дюймов.

    Прямостоячие стебли имеют вертикальное разветвление. Листья опушенные, иногда с тонкими фиолетовыми краями. Они растут парами напротив друг друга.

    Шаровидный цветок размером от полутора до двух дюймов в поперечнике распускается на конце каждого верхушечного стебля.

    Забавный факт о G. globosa заключается в том, что он фиксирует углерод с помощью C4-пути .

    А?

    Короче говоря, он генетически запрограммирован «дышать» иначе, чем многие другие растения, поэтому он может сохранять энергию, удерживать влагу и выживать в почвах с недостатком азота, типичных для тропического климата.

    Цветы, листья, корни и семена гомфрены содержат иммуностимулирующие фитохимические вещества и бетацианины-антиоксиданты, и уже давно используются травниками для лечения целого ряда заболеваний, от желудочно-кишечных до респираторных.

    Растение прибыло в Соединенные Штаты в 1700-х годах. Его выращивали как декоративное растение в садах состоятельных людей, особенно юным Томасом Джефферсоном в доме его детства, Шедвелле.

    Сегодня цветы являются изюминкой садов в Монтичелло .

    Цветки гомфрены стойкие, прочные и долговечные. Они по-прежнему занимают видное место в традиционных церемониальных гирляндах на Гавайях, где их называют «бозу», и в Непале, где они известны как «махамали фул».

    Вид классифицируется как инвазивный в Коста-Рике, на Кубе и на Гавайях .

    Распространение

    Растения можно выращивать из семян. Прорастание происходит медленно и может занять от двух до четырех недель.

    Кроме того, скорость прорастания, как правило, низкая, что означает, что большая часть семян может не дать всходов.Созревание занимает от 85 до 100 дней.

    Этот вид имеет глубокий стержневой корень, который следует трогать как можно меньше.

    Как для многолетнего, так и для однолетнего выращивания замочите семена на ночь и посадите семена в помещении за восемь недель до последней средней даты весенних заморозков, чтобы ускорить вегетационный период.

    Используйте биоразлагаемые стартовые клетки для семян или картонные коробки для яиц, которые можно разделить для посадки. Семена крошечные, поэтому постарайтесь высыпать в каждую ячейку не более четырех из них.

    Слегка покройте их грунтовой средой на одну восьмую дюйма.

    Проредите сеянцы до одного на ячейку, когда у них будет от одного до двух наборов настоящих листьев.

    После того, как минует угроза заморозков, акклиматизируйте рассаду на открытом воздухе, вынося ее на несколько часов каждый день в течение трех-пяти дней перед посадкой.

    Пересаживайте отдельные клетки прямо в сад или глубокие контейнеры после того, как минует угроза заморозков.

    Для многолетнего выращивания можно также сразу посеять семена в саду, но они могут не созреть и не зацвести до второго года.

    Как вырастить

    Чтобы вырастить это растение в своем саду, подождите, пока не пройдет последняя средняя дата весенних заморозков, прежде чем пересаживать рассаду. Те, кто может направлять свиноматок, не беспокоятся о заморозках в зонах с 9 по 11.

    Выберите место на ярком солнце . Почва может варьироваться по качеству от суглинка, богатого органикой, до глины, при условии, что она исключительно хорошо дренируется.

    В идеале рН должен находиться в диапазоне от 6,1 до 7,5 или от слабокислого до незначительного намека на щелочность.

    Чтобы узнать о характеристиках земли на вашем участке, проведите анализ почвы через местную службу распространения сельскохозяйственных знаний. Добавление компоста является одним из способов повышения кислотности, в то время как смешивание с известью уменьшает ее.

    Учитывая длинный стержневой корень шаровидного амаранта, вам нужно будет обработать садовую почву до рассыпчатой ​​консистенции на глубину не менее 12 дюймов. Добавьте поправки по мере необходимости.

    При выращивании в контейнерах помните о длинном стержневом корне.Чем выше растение, тем глубже должен быть горшок. Глубины от 12 до 24 дюймов должно быть достаточно.

    Сеять семена глубиной в одну восьмую дюйма. Разбросайте несколько штук через каждые четыре-шесть дюймов и слегка присыпьте их почвой.

    Для пересадки прореженной рассады, при необходимости разрежьте картонные коробки для яиц и закопайте отдельные ячейки или биоразлагаемые контейнеры целиком на той же глубине, что и почва в ячейках.

    Удобрять не нужно. Однако, если вы регулярно обрабатываете свои садовые растения питательной дозой, убедитесь, что вы выбрали ту, в которой мало азота, иначе вы можете обнаружить, что у вас будет много листьев и мало цветов.

    Поддерживайте равномерную влажность, но не переусердствуйте. Перенасыщение может сделать ростки склонными к « выпреванию », грибковому заболеванию, из-за которого они опрокидываются и погибают.

    Когда у сеянцев появится один-два набора настоящих листьев, проредите их на расстоянии от 12 до 18 дюймов. Хороший поток воздуха также помогает в подавлении грибковых заболеваний.

    По мере взросления растений обеспечьте не более одного дюйма воды в неделю за счет дождя и дополнительного полива.

    Всегда направляйте шланг или лейку на почву, а не на листья, чтобы предотвратить рост грибка.

    Когда вы увидите первые цветочные бутоны, вы можете отщипнуть их, чтобы стимулировать более густой рост. Длинноногие растения могут потребовать подвязки.

    В течение всего вегетационного периода периодические обрезки или обрезка цветов для аранжировки служат не только для сдерживания длинноногого роста, но и для стимулирования дальнейшего цветения.

    Для достижения наилучших результатов срежьте часть стебля, а не только головку цветка, в том месте, где он встречается с другим стеблем или где сходятся два листа.

    Как тропическое растение гомфрена любит тепло, но требует влаги.И хотя он переносит засуху лучше, чем некоторые растения, лучше всего он растет в условиях, имитирующих тропики.

    Советы по выращиванию

    Теперь, когда вы готовы выращивать собственные растения, давайте еще раз напомним некоторые ключевые моменты, прежде чем мы продолжим:

    • Семена прорастают медленно; сеять дополнительно и прореживать позже.
    • Это тропическое растение, а не пустынное, поэтому оно любит тепло, но нуждается в постоянном увлажнении.
    • Удобрение не требуется и может привести к перепроизводству листьев.
    • Уважайте глубокий стержневой корень с небольшими нарушениями и глубокими контейнерами.

    Сорта для выбора

    Выбирать культивируемые сорта G. globosa очень весело, потому что доступно так много цветов и размеров.

    Вот несколько вещей для размышления:

    Одри Уайт

    ‘Audray White’ может похвастаться четкими белыми цветами на 18-дюймовых стеблях.

    Этот сорт среднего размера хорошо подходит для среднего размещения на клумбах и бордюрах, а также в контейнерах.

    «Одри Уайт»

    Его нейтральный тон делает его отличным буфером между растениями разных оттенков и визуально привлекательным компаньоном для всех.

    Найдите пакеты с 50 семенами в магазине David’s Garden Seeds Store через Amazon .

    Фейерверк

    Если вы хотите произвести впечатление, гигантский «Фейерверк» с диагональю от 36 до 48 дюймов может быть именно тем, что вам нужно.

    «Фейерверк»

    С ярко-розовыми прицветниками и крошечными, но хорошо заметными желтыми цветками, это ваш выбор для посадки образцов, привлекающих внимание прохожих.

    Вы можете найти набор из четырех стартовых растений или пакет из 30 семян в Burpee .

    Смешанный гном

    Этот мешочек из розовых, фиолетовых и белых смешанных цветов «гном» распускается на низкорослых растениях, высота которых достигает миниатюрных шести дюймов.

    «Гном»

    Идеальные для небольших контейнеров и фасадов бордюров, эти конфетки из сладкой ваты обязательно придутся по вкусу.

    Найдите смешанные семена ‘Gnome’ в упаковках по 1000 штук , которые можно приобрести на True Leaf Market .

    Борьба с вредителями и болезнями

    G. globosa не особенно подвержен вредителям и болезням, и при использовании лучших методов садоводства у вас их должно быть мало или вообще не быть.

    Однако есть несколько сосущих соки насекомых, которые не только уничтожают листву своими ненасытными пищевыми привычками, но также могут быть переносчиками болезней.

    Два вредителя, которых следует остерегаться:

    Если вы не можете избавиться от них с помощью твердого спрея из садового шланга , вам поможет нанесение органического масла нима.

    Что касается болезней, то, когда условия далеки от идеальных, могут возникнуть следующие состояния:

    Пятнистость листьев Alternaria вызывает мертвые коричневые пятна с желтым кольцом на зрелых листьях. Без контроля целые листья скручиваются и коричневеют, прежде чем отмирают и опадают. Выбросьте пораженные листья в мусор и примените фунгицид.

    Сероватая гниль и мучнистая роса — это грибковые заболевания, которые повреждают листву, заражая ее сероватой пушистой плесенью.

    Лечите путем сбора и утилизации пораженного материала в мусорных баках и применения фунгицидов.

    Увядание, как обсуждалось в разделе выращивания, представляет собой грибковое заболевание, которое может поразить перенасыщенные ростки и привести к тому, что они буквально опрокинутся и погибнут. Это неизлечимо.

    Во избежание заражения и заражения обязательно:

    • Сажайте на полном солнце не только для получения красивых, любящих солнце цветов, но и для того, чтобы листва не оставалась влажной и не вызывала рост грибков.
    • При посадке соблюдайте рекомендации по расстоянию. Хороший воздушный поток препятствует накоплению влаги и грибковым заболеваниям.
    • Регулярно пропалывайте сад, чтобы вредители не поселились в нем.
    • Поливайте на уровне почвы, чтобы избежать перенасыщения листвы и ее склонности к грибковым заболеваниям.
    • Не переливать. Поддерживайте влажность, но не перенасыщайте, особенно на стадии рассады.

    Когда вы выращиваете гомфрену в качестве декоративного растения, листва, пораженная вредителями и/или болезнями, выглядит некрасиво, но когда вы ловите ее и лечите, цветы могут быть в порядке.

    Если вы выращиваете растения как съедобные, вам нужно быть предельно бдительными, когда речь идет о том, чтобы не потреблять зараженный или зараженный материал, а также использовать только продукты для обработки, которые предназначены для использования на съедобных продуктах.

    И на этой ноте пришло время поговорить о сборе и использовании цветов, листьев, семян и даже корней в декоративных целях или в пищу.

    Но прежде чем мы это сделаем, позвольте мне порекомендовать проявлять осторожность при употреблении растения только потому, что оно съедобно. Не все продукты подходят всем людям, поэтому, если у вас есть аллергия или другие проблемы со здоровьем, проконсультируйтесь со своим лечащим врачом, прежде чем экспериментировать.

    Сбор и сохранение

    Амарант шаровидный обычно выращивают как декоративное растение; однако, поскольку нежные ростки, молодые листья, цветы, корни и семена съедобны, все они являются хорошей добычей для сбора урожая, если вы так склонны.

    Кроме того, интенсивный цвет традиционного пурпурного цветка делает прекрасный натуральный пищевой краситель.

    Вы можете собирать проростки в качестве микрозелени и нежные молодые листья, прежде чем они станут пушистыми и жесткими.

    Соберите цветочные головки по желанию, отщипнув их у основания стеблей, где они встречаются с другим стеблем или парой листьев. Выбирайте те, которые почти, но не полностью открыты.

    В конце вегетационного периода можно собирать как корни, так и семена.

    Чтобы собрать корни, выкопайте растение, когда оно отцветет и до первых заморозков.

    Обрежьте стебли на макушке.

    Перед использованием смойте землю с корней.

    Чтобы собрать семена, подождите, пока цветочные головки высохнут и приобретут желто-коричневый цвет. Отрежьте их и разделите на светлую ткань для лучшей видимости, освобождая их и отделяя от мякины по мере продвижения.

    Если вы собираете их для посева в следующем году, имейте в виду, что семена гибридных растений не всегда жизнеспособны, а если и будут, то, скорее всего, произведут удивительные признаки, которые не обязательно будут похожи на родительские растения.

    Нежные ростки и молодые листья следует употреблять как можно скорее после сбора, поэтому добавляйте их в салат на обед или в кипящее рагу на ужин.

    Свежие цветы также следует использовать сразу. При заваривании из них получаются красивые гарниры или земляной чай.

    Для сушки цветущих стеблей на пике их окраски:

    Обрежьте стебли, как только цветы полностью распустятся. Включите те, которые находятся в стадии бутона или полуоткрытой стадии, если хотите. Избегайте цветов, которые начинают терять свой цвет и осыпаются.

    Удаляете ли вы листву или оставляете ее прикрепленной, зависит только от вас.

    Соберите стебли в букет.

    Свяжите их шпагатом, оставив длинные концы для подвешивания на крючок или гвоздь.

    Повесьте их вверх дном и дайте им высохнуть в течение трех-четырех недель. Стебли и листья станут коричневыми, но цветы сохранят свои яркие оттенки.

    Используйте целые стебли в цветочных композициях и срежьте несколько цветочных головок, чтобы добавить цвет в пакетики попурри, заварить чай или сделать натуральный краситель.

    Сухие цветочные головки следует хранить в течение года в герметичной банке. Как и в случае с семенами, если они испортятся, выбросьте их.

    Съедобные корнеплоды обычно употребляют в пищу вместе с другими корнеплодами, такими как морковь. В зависимости от их толщины, они могут храниться в холодильнике несколько дней, прежде чем станут мягкими и непривлекательными.

    Сухие семена должны хорошо храниться в герметичной банке в течение года. При появлении обесцвечивания, плесени или запаха выбросите их.

    Лучшее декоративное использование

    Доступен в размерах от шестидюймовых карликовых сортов до четырехфутовых гигантов, компактный характер и непрерывное цветение G.globosa делает его идеальным для клумб, бордюров, горшков, альпинариев, ксерискейпов и оконных ящиков, которые получают полное солнце.

    Кроме того, из более высоких сортов получаются великолепные цветы для срезки для летних и осенних центральных украшений, и все размеры прекрасно сохнут для использования в венках и вечных композициях.

    Если вы выращиваете в контейнерах , убедитесь, что в них есть соответствующие дренажные отверстия, прежде чем засыпать горшечную почву.

    Где бы вы ни нашли для них дом, эти крепкие, смелые цветы обязательно заиграют яркими красками.Попробуйте сочетать их с этими растениями, которые имеют схожие культурные требования:

    С G. globosa в саду вы обязательно привлечете пчел, бабочек и других полезных опылителей ко всем растениям, которые там растут.

    Краткое руководство по выращиванию

    Тип растения: Однолетник с нежным цветением, недолговечный многолетник Цвет цветка/листья: Сиреневый, пурпурный, розовый, фиолетовый, красный, оранжевый, белый/зеленый
    Родной для: Центральная и северная часть Южной Америки Обслуживание: Низкий
    Устойчивость (Зона USDA): 2-11 Устойчивость: Олень, засуха, бедная почва
    Время цветения: Летние заморозки Тип почвы: Средняя
    Воздействие: Полное солнце pH почвы: 6.1-7,5
    Интервал: 12-18 дюймов Дренаж почвы: Дренаж
    Глубина посадки: 1/8 дюйма Привлекает: Пчелы, бабочки и другие опылители
    Высота: 6-48 дюймов Сопутствующая посадка: Целозия, бархатцы, мексиканская петуния, шалфей, цинния
    Распространение: 8-24 дюйма Применение: Клумбы, бордюры, контейнеры, срезка, сушка, рокарии, ксерискейп
    Скорость роста: Медленная Семейство: Amaranthaceae
    Потребность в воде: Средняя Род: Gomphrena
    Распространенные вредители и болезни: Тля, трипсы; Ботритис, церкоспороз, усыхание, серая гниль, мучнистая роса Виды: Globosa

    Прочный и долговечный

    Вот на Северо-Востоке, на мои деньги, Г.globosa — отличная инвестиция в однолетнее растение, потому что оно наполняет мои сады от лета до заморозков насыщенным цветом и текстурой.

    И мне особенно нравится расставлять цветы и листву с заднего двора , которые не только великолепно выглядят свежими, но и сохраняют свой яркий цвет даже после сушки.

    Пришло время достать свой планировщик сада и решить, где вы собираетесь посадить шаровидный амарант. Будь то декоративное или съедобное растение, оно обязательно оживит существующие пространства множеством веселых цветов.

    Амарант шаровидный в вашем доме имел успех? Расскажите нам о своем опыте выращивания этого непрерывно цветущего однолетнего растения в разделе комментариев ниже.

    А для получения дополнительной информации о выращивании цветов в вашем саду ознакомьтесь со следующими руководствами:

    © Ask the Experts, LLC. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. См. наши TOS для более подробной информации. Первоначально опубликовано 20 августа 2017 г. Последнее обновление 17 марта 2021 г. Фотографии продукта через Burpee, David’s Garden Seeds и True Leaf Market.Фотографии, не указанные в титрах: Shutterstock.

    Палмер Амарант | Миненессота Министерство сельского хозяйства

    Общее название: Palmer Amaranth
    альтернативные имена: Palmer Pigweed, небрежный сорняк
    Научное название: Amanthus Palmeri S. Watson
    Правовой статус: Запрещено — Erradicate

    Все надземные и подземные части растения должны быть уничтожены. Кроме того, запрещается перевозка, размножение или продажа этих растений.Несоблюдение может привести к принудительным действиям со стороны округа или местного муниципалитета. Закон Миннесоты о ядовитых сорняках.

    Фон

    Амарант Палмера — однолетнее растение, произрастающее в засушливых районах юго-запада США и северо-запада Мексики. Это традиционная еда коренных американцев, включая навахо, пима, юма и мохаве. Его жизненный цикл адаптирован к условиям пустыни; он будет прорастать и расти, чтобы быстро произвести обильные семена, когда будет доступна вода. Амарант Палмера был случайно завезен на юго-восток США.

    • 1915 — Впервые зарегистрирован в Вирджинии, но некоторое время не считался проблематичным.
    • 1989 г. — задокументировано при обследовании сорняков в Южной Каролине.
    • 1995 г. — считается самым опасным сорняком для хлопка в Каролине.
    • 2009 г. — считается самым опасным сорняком для хлопка на юге США.

    Амарант Палмера выработал устойчивость к нескольким классам гербицидов и их различным способам действия, что затрудняет контроль.Семена амаранта Палмера были случайно перемещены, возможно, с хлопковой мукой, и продолжают распространяться. Это приводит к значительным потерям урожая кукурузы и сои во многих районах.

    Узнайте больше об амаранте Палмера в Миннесоте.

    Описание

    • Амарант Палмера – летний однолетник, который обычно достигает высоты 6-8 футов, но может достигать 10 футов и более.
    • Зеленые листья гладкие и расположены чередующимся узором, который растет симметрично вокруг стебля.Листья от овальных до ромбовидных. На кончике листа имеется небольшой острый шип.
    • На листьях некоторых растений амаранта Палмера есть беловатая V-образная отметина. Не все растения амаранта Палмера обладают этой характеристикой.
    • Есть отдельные мужские и женские растения.
    • Амарант Палмера похож на наши местные марь, такие как водяная конопля высокорослая ( A. tuberculatus ), краснокорневая и марь гладкая ( A. retroflexus  и  A.гибридус соответственно). Вот некоторые отличительные характеристики:
      • Краснокорень и марь гладкая имеют тонкие волоски на стеблях и листьях. Амарант Палмера и водяная конопля не имеют этих волосков.
      • Черешок (стебель, соединяющий лист со стеблем) длиннее, чем длина листа. У высокой водяной конопли черешок будет составлять только половину длины листа.
      • Шипы семенных головок на женских растениях амаранта Палмера намного выше (до 3 футов в длину) и более колючие, чем шипы водяной конопли или красного корня и гладкой марьи.

     

    Среда обитания

    Амарант Палмера приспособлен к засушливой среде пустыни на юго-западе. За пределами своего естественного ареала амарант Палмера был зарегистрирован на однолетних пропашных полях и нарушенных солнечных участках.

    Средства распространения и распределения

    Семена являются средством распространения, а женские растения являются плодовитыми производителями семян. Исследование, проведенное в Миссури, зафиксировало более 250 000 семян с одного растения. Семена могут распространяться в воде, дикими животными и сельскохозяйственными методами, такими как вспашка, сбор урожая и разбрасывание навоза.

    Амарант Палмера зарегистрирован в 28 штатах, включая соседние Южную Дакоту, Айову и Висконсин. Это было зарегистрировано в округах Дуглас, Лион, Тодд и Йеллоу-Медисин в Миннесоте.

    Воздействие

    Амарант Палмера агрессивно конкурирует с сельскохозяйственными культурами. Он имеет быструю скорость роста 2-3 дюйма в день и обычно достигает высоты 6-8 футов, что сильно тормозит рост урожая. Потери урожая составили до 91% по кукурузе и 79% по сое.

    Профилактика и управление

    • Будьте активны и предотвратите появление амаранта Палмера.Ознакомьтесь с идентификацией амаранта Палмера и активно ищите его на посевных полях, бордюрах, канавах и вокруг молочных заводов. Амарант Палмера трудно контролировать, потому что он может быть устойчивым к нескольким классам гербицидов и их различным способам действия. Задокументирована устойчивость популяций амаранта Палмера к одному или нескольким из следующих классов: динитроанилины, триазины, ингибиторы ALS (ацетолактатсинтазы), глифосат и гербицид-ингибитор HPPD (4-гидроксифенилпируватдиоксигеназы).
    • Само по себе скашивание не так эффективно, как культивация, так как растения амаранта Палмера обычно не погибают при скашивании. Они могут вырасти из срезанных стеблей и посадить семена близко к земле. Поэтому скашивание должно выполняться в сочетании с другими методами борьбы, такими как применение гербицидов, предписанный огонь или сжигание сорняков пропаном, чтобы быть эффективными.
    • По возможности запретите всем растениям амаранта Палмера производить семена. Растения можно прополоть вручную и убрать на утилизацию. Если ручная прополка невозможна, обратитесь к местному представителю Университета Миннесоты, кооперативу или сертифицированному эксперту по уходу за ландшафтом, чтобы получить рекомендации по конкретному гербициду.
    • Всегда очищайте транспортные средства и оборудование  после выхода из зараженных зон. Если были произведены семена, глубокая обработка почвы уменьшит количество семян, которые могут легко прорасти.
    • Покровная культура ржи может уменьшить прорастание и рост амаранта Палмера.

    Токсичность

    Амарант Палмера может быть токсичным для домашнего скота, если концентрация нитратов в листьях высока.

     

    Как выращивать растения амаранта

    Хотя амарант обычно выращивают как декоративный цветок в Северной Америке и Европе, на самом деле это превосходная продовольственная культура, которую выращивают во многих частях мира.Выращивание амаранта для еды — это весело и интересно, и он добавит что-то новое в ваш огород.

    Что такое амарант?

    Растение амарант – зерновая и зеленая культура. Растение образует длинные цветы, которые могут быть прямостоячими или стелющимися в зависимости от сорта. Цветы используются для производства зерна амаранта, а листья можно использовать в качестве зелени амаранта.

    Разновидности амаранта в пищу

    При выращивании амаранта в пищу лучше всего выбирать сорта амаранта, которые хорошо подходят в качестве продовольственной культуры.

    Если вы хотите выращивать амарант как зерно, обратите внимание на следующие сорта амаранта:

    • Амарант хвостатый
    • Амарант красный
    • Амарант ипохондрический
    • Амарант ретрофлексус

    Если вы хотите выращивать растения амаранта в качестве листовой зелени, лучше всего для этого подходят следующие сорта амаранта:

    • Амарант красный
    • Амарант блитум
    • Амарант дубиус
    • Амарант трехцветный
    • Амарант виридис

    Как сажать амарант

    Растения амаранта хорошо растут на средних и богатых, хорошо дренированных почвах с равным содержанием азота и фосфора.Как и многим овощным культурам, им нужно не менее пяти часов солнечного света в день, чтобы хорошо себя чувствовать. В то время как они лучше всего растут во влажной, но хорошо дренированной почве, они также переносят несколько сухую почву.

    Семена амаранта очень мелкие, поэтому, как правило, семена рассыпают по подготовленному участку после того, как минует опасность последних заморозков. Семена амаранта также можно посеять в помещении примерно за три-четыре недели до даты последних заморозков.

    После того, как семена амаранта прорастут, их следует проредить примерно до 18 дюймов (46 см.) Кроме.

    Как вырастить амарант

    Однажды укоренившийся амарант не требует особого ухода. Он более устойчив к засухе, чем большинство других листовых овощей, и выдерживает более широкий спектр почв, чем другие зерновые культуры.

    Как собирать амарант

    Сбор листьев амаранта

    Листья амаранта можно использовать в любое время. Как и у другой зелени, чем мельче лист, тем он нежнее, но более крупные листья имеют более развитый вкус.

    Сбор зерен амаранта

    Если вы хотите собрать зерно амаранта, дайте растению зацвести.Листья цветущих растений амаранта все еще можно собирать для употребления в пищу, но вы можете обнаружить, что вкус меняется после цветения растения амаранта.

    Как только цветы разовьются, дайте цветкам амаранта полностью вырасти и внимательно следите за тем, чтобы первые несколько цветков не начали отмирать или немного потемнеть. В это время срежьте все цветы с растения амаранта и поместите их в бумажные пакеты, чтобы они высохли.

    После того, как цветки амаранта высохнут, их необходимо обмолоть (в основном взбить) либо над тканью, либо в мешке, чтобы освободить зерна амаранта.Используйте воду или ветер, чтобы отделить зерна амаранта от мякины.

    Растение амарант (фото) — свойства, виды и сорта

    Научное название происходит от греческого «неувядающий» (амарантос) и «цветок» (антос) и дано за длительный период цветения и хорошую сохранность соцветий даже после цветения.

    Амаранты — однолетние или недолговечные многолетние травы. Мощные, густо или слабоветвистые прямостоячие стебли достигают 1,5 м высоты.

    НЕРАЗЛАГАЮЩЕЕ РАСТЕНИЕ

    Довольно крупные листья имеют яйцевидную или ланцетную форму и окрашены в зеленые, красновато-зеленые, золотистые тона, иногда пестрые, трехцветные.

    Цветки амаранта очень мелкие, собраны в крупные соцветия – колосовидные метелки, которые могут быть прямостоячими или поникающими. Амаранты дают много мелких семян высокой пищевой ценности.

    Амаранты очень неприхотливы и отличаются быстрым ростом.

    Соцветия появляются уже в середине-конце июня и продолжают расти до конца летнего сезона.У некоторых видов, например у амаранта хвостатого (A. caudatus), они становятся настолько длинными, что волочатся по земле.

    НАША ССЫЛКА

    Род Амарантовые (Amaranthaceae) семейства Амарантовые включает около 60 видов, встречающихся в тропиках и субтропиках Америки, Африки и Азии.

    ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА АМАРАНТА

    Амаратны известны людям с древних времен и широко используются как пищевые и декоративные растения. На родине, в Южной Америке, амаранты культивировали несколько тысяч лет назад, еще до нашей эры.

    Растения дали так называемую амарантовую крупу — ценный продукт питания. Для этого использовали три вида: амарант хвостатый (A. caudatus), метельчатый (A. cruentus) и темный (A. hypochondriacus). Их семена, хоть и мелкие, но чрезвычайно многочисленные, перемалывали в муку, жарили на манер «попкорн», варили из них каши и даже делали особые сладости. Сочные, нежные, мясистые листья и стебли использовались как питательные листовые овощи. Для получения красного красителя использовались стебли, листья, окрашенные в темно-красный цвет, и, конечно же, соцветия амаранта.Он входил в состав ритуального хлеба и красок для нанесения узоров на лица.

    1. Амарант темный «Pygmy Torch»
    2. Амарант темный «Green Thumb»
    3. Амарант хвостатый «Ribbons and Beads»
    4. Амарант трехцветный «Early Splendor»
    5. Амарант метельчатый «Velvet Curtains»
    6. Амарант метельчатый
    7. Амарант трехцветный «Splendens Perfecta»

    ВОЗМОЖНОСТИ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ АМАРАНТА

    Яркие, буквально кровавые соцветия амаранта и разнообразные продукты из семян издревле использовались коренными жителями Южной Америки в разного рода религиозных церемониях.Эти растения имели такое большое культурное значение, что европейские колонизаторы запретили индейцам выращивать амарант, оставив на зерно только кукурузу.

    Даже сегодня амарант в Южной Америке не вернул себе прежних позиций. Но оно стало одним из важнейших пищевых растений и в других странах тропической зоны — в Африке и Азии.

    АМАРАНТ В РОССИИ

    Любопытно, что на языке цветов, популярном в викторианской Англии, амарант означал несчастную любовь.Его популярное название Love-lis-bleeding можно вольно перевести как «любовь и кровь».

    Тропические амаранты были завезены в Россию только в начале XV века из Северной Америки. На территории России встречается 20 видов рода Амарант, одни из них являются злостными сорняками, другие — полезными кормовыми растениями. В настоящее время амаранты используются как злаковые, овощные, кормовые и, конечно же, декоративные растения. Расскажем подробнее о самых известных видах, формах и сортах.


    Ссылка по теме: Выращивание амаранта в российских условиях


    1. Амарант метельчатый «Hot Biscuits»
    2. Амарант метельчатый «Albus»
    3. Амарант метельчатый «Hopi Red Dye»
    4. Амарант трехцветный «Illumination»
    5. Амарант метельчатый «Autumn Palette»

    АМАРАНТ ЗАКОНЧЕННЫЙ

    Амарант метельчатый, или малиновый (Amaranthus cruentus) родом из Южной Америки. В европейской культуре известен с конца XVIII века.

    Мощные прямостоячие стебли этого однолетнего растения достигают 2 м высоты. Яйцевидные или удлиненно-яйцевидные листья обычно зеленого цвета, но есть природный сорт с темно-красной листвой. Цветки очень мелкие, темно-розовые, собраны в длинные узкие прямостоячие соцветия. Период цветения начинается в июне и продолжается до первых заморозков.

    Вид имеет декоративные формы и сорта, отличающиеся высотой, окраской листьев и цветков. В садах и парках часто высаживают среднерослые и карликовые формы и сорта.Из высокорослых хочется отметить «Хопи Ред Дай» — мощное растение, стебли, листья и цветки которого окрашены в глубокий темно-красный цвет.

    АМАРАНТ ХВАТЫЙ

    Амарант хвостатый (Amaranthus caudatus) родом из Южной Америки. В европейской культуре известен со второй половины XVI века. В России в быту часто именуется «лисьим хвостом», потому что длинные, густые, красного цвета соцветия действительно напоминают пушистые хвосты.

    Мощные прямостоячие стебли этой однолетней плети достигают 1-2,5 м высоты.Зеленые или свекольно-зеленые листья имеют крупные размеры и удлиненно-яйцевидную форму. Очень мелкие цветки малиновых, темно-красных, реже желтовато-зеленых тонов собраны в сложные поникающие метельчатые соцветия, которые продолжают расти в течение вегетационного периода. Период цветения длится с июня до заморозков.

    ФОРМЫ И РАЗНООБРАЗИЯ

    Имеет ряд декоративных форм и сортов, отличающихся окраской листьев (темно-красные) и цветков (белые, бледно-зеленые). Чрезвычайно эффектная бисерная форма (f.Gibbosus), цветки ее собраны в шары, из-за этого соцветие становится похоже на нитку бус. Сорт Альбус (Albus) с зелеными поникающими соцветиями напоминает струящийся фонтан и очень освежает посадки в жаркий летний день. Очень эффектен сорт Бронзовый лист (Bronze Leaf) с пышными соцветиями гречишного медового цвета, которые прекрасно смотрятся на фоне светло-зеленой листвы.

    АМАРАНТ ТЕМНЫЙ

    Амарант темный (Amaranthus hypochondriacus) В природе встречается в Мексике.В европейской культуре известен с середины XVI в.

    Стебли этого однолетника слабоветвистые, достигают 1,5 м в высоту. Красновато-зеленые листья удлиненно-эллиптической формы с заостренными кончиками. Прямостоячие соцветия — разветвленные метелки — состоят из огромного количества мелких темно-красных цветков.

    Имеет декоративные формы и сорта, в том числе со свисающими соцветиями, с темно-красными и зелеными цветками.

    1. Амарант хвостатый, бусовидный
    2.Амарант метельчатый «Hopi Red Dye»
    3. Амарант метельчатый

    АМАРАНТ ГИБРИД

    Гибрид амаранта (Amaranthus hybridus) происходит из Южной Америки, но сегодня в своем распространении достиг Канады. Крайне неприхотливое растение, одним из первых появляется на участках, временно лишенных растительности (заброшенная пашня, пожары, мусорные места).

    Мощные прямостоячие стебли этого однолетнего растения достигают 2,5 м высоты. Зеленые яйцевидные листья крупные. Очень мелкие цветки темно-красных или желтовато-зеленых тонов собраны в сложные торчащие метельчатые соцветия.Период цветения длится с июня до заморозков.

    Имеет ряд декоративных форм и сортов, различающихся окраской листьев (темно-красные, золотистые) и цветков (бледно-зеленые, коричневатые). Например, сорт Коралловый фонтан имеет зеленовато-золотистую листву и длинные поникающие соцветия бронзового цвета.

    НАША ССЫЛКА

    Крупа амаранта содержит большой процент высококачественного белка. Во вкусе ярко выражен ореховый оттенок. В настоящее время амарантовая крупа и изделия из нее набирают популярность во всем мире.

    АМАРАНТ ТРИ ЦВЕТА

    Амарант трехцветный (Amaranthus tricolor) В естественных условиях произрастает в Южной Америке. В странах тропического пояса широко используется как листовой овощ. Прямые, густо облиственные стебли этого однолетнего растения образуют пирамидальные кусты высотой 0,7-1,5 м. Яркие и пестрые, красно-желто-зеленые листья имеют удлиненно-яйцевидную или ланцетную форму. Более молодые листья отличаются особенно сочной окраской. Соцветия невзрачные, вид используется как декоративно-лиственное растение.

    Имеет ряд чрезвычайно эффектных декоративных форм и сортов. Листья некоторых из них окрашены в контрастные тона одного цвета — красного («Раннее великолепие»). Другие – настоящий взрыв красок и оттенков: красный, зеленый, желтый, оранжевый («Splendens Perfecta», «Иллюминация»).

    АМАРАНТ: УХОД

    В саду амаранты предпочитают солнечное, защищенное от холодных ветров место. Почвы требуются легкие, питательные, щелочные, влажные, но без застоя влаги.

    Уход традиционно включает прополку и полив, особенно важна сухая жаркая погода. Через пару недель после высадки рассады на постоянное место рекомендуется подкормить комплексным минеральным удобрением.

    Амаранты – влаготеплолюбивые растения, совершенно не переносящие морозы

    УХОД ЗА ПОСАДКАМИ

    Болезни и вредители обычно обходят эти растения стороной. Тем не менее гарантией их полного отсутствия является соблюдение правил агротехники.Иногда посадки амаранта могут поражаться тлей, а повышенная влажность иногда приводит к появлению на растениях бактериальной гнили. В качестве мер борьбы можно рекомендовать опрыскивание специальными препаратами.

    Репродукция амаранта

    Амаранты размножаются семенами. В середине мая посев можно проводить прямо в открытый грунт. Семена амаранта распределяют по выровненной поверхности почвы, присыпав тонким слоем субстрата.

    Прорастание начинается только при +14°С и выше.В саду всходы обычно появляются через 2-3 недели. Посевы нуждаются в прореживании.

    Расстояние между экземплярами должно быть 35-50 см, в зависимости от размера взрослого растения.


    АМАРАНТ-ЩИРИЦА – ПОСАДКА И УХОД, ПОЛЬЗА – СОВЕТЫ И ОТЗЫВЫ САДОВОДОВ


    ОВОЩИ АМАРАНТ — ОЧЕНЬ ЦЕННОЕ, ПОЛЕЗНОЕ, ВКУСНОЕ И ДЕКОРАТИВНОЕ РАСТЕНИЕ.

    Его молодые листья используются в кулинарии, а семена используются для приготовления муки или добавления их в различные блюда.Приготовьте, например, модную амарантовую кашу. Зерна амаранта содержат больше белка, чем любой другой злак. Ширица (это народное название) способствует лучшему усвоению кальция за счет того, что содержит лизин. Полезен амарант и людям с больным желудком.

    И вырастить его очень просто! Амарант нетребователен к почве. Его можно выращивать как через рассаду, так и прямым посевом в открытый грунт. Я предпочитаю второй путь. В мае высеваю семена во влажную почву, немного присыпаю их землей (1-2 см) и слегка прихлопываю или прикатываю катком бороздки.Расстояние между бороздками 30 см.

    Если я хочу получить только нежную зелень, то я специально загущаю посадки, а если нужно все растение, то, наоборот, прореживаю.

    Умеренный полив и периодическое рыхление почвы – вот и все, что нужно амаранту. И помимо вышеперечисленных достоинств, еще и очень красив, особенно с прямостоячими соцветиями и крупными свисающими кистями, сохраняющимися до поздней осени. Его листья и соцветия бывают зелеными, желтыми, красными, фиолетовыми и белыми.

    Амарант — отличный сидерал и сидерат, его стебли прекрасно себя чувствуют в теплых грядках! Всем хорошо — и полезно, и вкусно, и очень красиво. Рекомендую!

    Есть еще амарант кормовой, но я его не сажаю.

    Я использую листья амаранта для салатов, соусов и супов. В составе растения ценнейшим веществом является сквален, который ранее получали из печени глубоководных акул. Сквален повышает защитные функции организма, снижает уровень холестерина в крови, а также обладает противомикробным действием.

    © Автор: Анна Геннадьевна ЯКОВЛЕВА. Чебоксары


    Смотрите также: Амарант (фото) посадка и уход, сорта и выращивание рассады


    РАСТЕНИЕ АМАРАНТ – ВЫРАЩИВАНИЕ И УХОД: ВИДЕО

    © Автор: М. НОВОСЕЛОВА ФОТО: ЮРИЙ РОСКОВ

    ЗАКАЗАТЬ КАЧЕСТВЕННЫЕ И ДЕШЕВЫЕ СЕМЕНА И ДРУГИЕ ПРОДУКТЫ ДЛЯ ДОМА И ДАЧИ. ЦЕНЫ БУТЫЛОЧНЫЕ. ПРОВЕРЕНО! ПРОСТО ПОСМОТРИТЕ НА СЕБЯ И БУДЬТЕ ПОРАЖЕНЫ. ЕСТЬ ОТЗЫВЫ. ВОЙТИ >>>

    Ниже другие записи по теме «Дача и огород — своими руками»


    Подписывайтесь на обновления в наших группах и делитесь.

    Давай дружить!

    Палмер Амарант

    Палмер Амарант (Фото NDSU)

    Последнее обновление

    Информационные бюллетени по очистке нового оборудования

    Новая публикация NDSU.

    Идентификация, биология и борьба с амарантом Палмера и водяной коноплей в Северной Дакоте
    Амарант Палмера и водяная конопля трудно поддаются контролю над амарантом, который встречается в Северной Дакоте.В этой публикации основное внимание уделяется тому, как отличить эти виды от других марь, а также биологии этих сорняков, из-за которой с ними трудно бороться. Обсуждаются также общие принципы управления.

    ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ НОВОСТИ

    Потенциальное воздействие

    Агент по развитию округа Штутсман Алисия Харстад с растением амаранта Палмера (фото NDSU)
    «Продолжительный период всходов амаранта Палмера, быстрый темп роста, обильное производство семян и склонность к быстрому развитию устойчивости к гербицидам делают его самой пагубной, ядовитой и серьезной угрозой сорняков, с которой когда-либо сталкивались фермеры Северной Дакоты. ”- Рич Золлингер, бывший научный сотрудник NDSU Extension Weed Scientist

    Амарант Палмера — конкурентоспособный и агрессивный вид марьи, представляющий серьезную угрозу для растениеводства в Северной Дакоте. Вот почему.

    • Агрессивно растет: в оптимальных условиях может вырасти на 2–3 дюйма в день
    • Может вырасти до 6-8 футов в высоту
    • Снижает урожай кукурузы до 91% и сои до 79%
    • Продуктивный производитель семян: до 1 миллиона семян на растение
    • Появляется в течение всего вегетационного периода
    • Очень склонен к устойчивости к гербицидам (множественные механизмы действия)

    «Это единственный вид сорняков, который может вывести фермера из бизнеса.” — Билл Джонсон, специалист по расширению сорняков Университета Пердью

    Идентификация

    Идентификационные PDF-файлы NDSU Palmer Amaranth

    Саженцы амаранта Палмера имеют яйцевидные листья с волосовидным выступом на кончике листа (Источник фотографии: Christy Sprague, Мичиганский государственный университет)
    Амарант Палмера можно отличить от водяной конопли по длине черешка. Длина черешка будет равна или больше длины листа.(Фото НДСУ)
    Еще одной отличительной чертой амаранта Палмера являются небольшие шипы, иногда встречающиеся на кончиках листьев. (Фото НДСУ)

    В видео ниже Брюс Экли из Университета штата Огайо описывает некоторые отличительные черты амаранта Палмера.

    ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ РЕСУРСЫ ИДЕНТИФИКАЦИИ

    Отчетность

    Если вы считаете, что нашли амарант Палмера, обратитесь к местному агенту NDSU Extension.Пожалуйста, помогите нам не допустить его, наблюдая за ним и сообщая о любых наблюдениях.

    Профилактика и контроль

    Суперкорм, суперсорняк – проект Philadelphia Orchard

    Амарант/марья – один из десятков наиболее распространенных городских сорняков, включенных в Справочник по идентификации сорняков POP, который можно заказать на нашем веб-сайте.

    Я, должно быть, тысячу раз видел амарант в виде легко выдергивающегося саженца в моем огороде, но я никогда не замечал его, пока ранней осенью не ступил на органическую ферму и не увидел настоящего монстра.Может быть, это и был сорняк, но теперь он был почти моего роста, и его трудно было вырвать с корнем.

    Высокорослые насаждения амаранта созревают в конце лета.

    Род Amaranthus дал превосходные пищевые культуры, прекрасные декоративные растения и некоторые из самых пагубных сорняков в сельском хозяйстве и садоводстве. Родом из Южной и Центральной Америки, растения этого рода (амаранты) распространились по всему миру, попав в корейские гарниры, мексиканские конфеты и ямайский каллалу.Некоторые растения амаранта, такие как Love-Lies-Bleeding ( Amaranthus caudatus ), выращивают как декоративные растения. Растения амаранта, которые появляются как сорняки на фермах, в садах и почти везде, часто известны под общим названием марь, хотя один ( A. tuberculatus/A. rudis ) чаще называют водяной коноплей обыкновенной.

    Поскольку существует более 70 видов амаранта и между ними нет большой разницы, может быть достаточно функционально идентифицировать растение как амарант.Двумя наиболее распространенными видами сорняков являются Amaranthus retroflexus (амарант обыкновенный или красный корень) и A. palmeri (амарант Палмера, произрастающий в южной части Северной Америки). Оба являются недолговечными, однолетними травянистыми растениями, но если оставить их в покое, они могут вырасти выше 3 метров и стать несколько деревянистыми. Они выпускают крепкий стержневой корень, особенно на вспаханной почве. Redroot получил свое название от красного основания стебля, хотя это не уникально для этого вида. Амарант Палмера считается очень опасным сорняком, особенно на юге США, где он угрожает хлопковой и соевой промышленности — он быстро развивается и стал устойчивым ко многим гербицидам, включая RoundUp.

    Марья может очень быстро расти на ярком солнце, но в тени устоявшегося фруктового сада она не должна представлять такой большой угрозы. Тем не менее, амаранты обильно сеют: например, пальмовый амарант может давать сотни тысяч семян на одном растении.

    Как узнать амарант?

    Амарант довольно легко узнать, когда он начинает цвести. Цветоносы длинные и сужающиеся, часто собраны в пучки на верхушке растения. Похоже на что-то из Dr.Сьюз. Отдельные цветки имеют колючий вид, плотно прилегают друг к другу и обычно имеют цвет от зеленого до красного. Позже эти грозди будут нести тысячи крошечных коричневых или черных семян, которые могут или не могут начать обильно падать с растения в конце лета, выпадая из своих скрытых логовищ в мякине цветов. Некоторые виды амаранта двудомные — это означает, что растение будет мужским или женским, причем женское растение часто намного больше и выносливее.

    Плотно собранные, заостренные цветы амаранта производят сотни съедобных семян.

    Конечно, если ваша цель — контроль, а не эстетическое удовольствие, вы, вероятно, не захотите ждать, пока он зацветет. В зависимости от вида и конкретного растения листья могут быть любыми: от овальных до весловидных и ромбовидных; часто они в конечном итоге выглядят как наконечник копья. Это впечатление усиливается тем фактом, что растение вытягивает свои листья из стебля на длинных «черешках» — стеблях листьев, которые у некоторых видов, таких как амарант Палмера, могут быть длиннее самого листа. Все листья одиночные, не собраны в пучки и широко расставлены, чтобы улавливать как можно больше света.Это растение использует все возможные преимущества. Этот рисунок расстояния между листьями проявляется у самых молодых сеянцев, а у некоторых видов эти сеянцы также имеют зазубренный кончик, что позволяет легко их идентифицировать и выдергивать, если вы хотите избавиться от них, прежде чем они станут слишком большими. Старые листья могут быть гладкими или жесткими и несколько опушенными.

    Можно мне это съесть?

    Прежде чем использовать информацию в этом разделе, прочитайте нашу правовую оговорку внизу статьи!

    Люди делали это тысячи лет! Семя Amaranthus cruentus (то, что мы называем красным или пурпурным амарантом) было одним из основных продуктов питания ацтеков, которые называли его huautli и требовали его в качестве дани со своих месоамериканских подданных.Они даже использовали молотые семена и мед для изготовления религиозных фигурок. Испанские конкистадоры жестоко запретили выращивание амаранта из-за его религиозного значения и использования в ритуалах человеческих жертвоприношений, хотя фигурки амаранта сохранились как часть мексиканского празднования Дня мертвых. Теперь группы коренных народов и другие настаивают на том, чтобы вернуть зерно: оно очень богато белком и может выдерживать некоторые суровые погодные условия, которые делают другие культуры уязвимыми для изменения климата. Листья амаранта также съедобны, их используют в качестве вареного листового овоща в кухнях всего мира.Собирайте урожай амаранта, пока он еще молодой и нежный, как правило, когда он только появляется!

    Семена культивируемого амаранта белые, в то время как дикие сорта, как правило, черные. Неясно, влияет ли это на съедобность семян — дикие семена трудно собрать, кроме как в очень определенное время года, и трудно отделить тысячи крошечных зерен от плевел. Если у вас нет много времени или специального оборудования, вероятно, не стоит пытаться приготовить еду из семян амаранта.

    Листья по-прежнему съедобны — с некоторыми оговорками.

    Амарант имеет тенденцию накапливать питательные вещества в окружающей среде, особенно нитраты, и если он находится на сильно удобренной территории, эти нитраты могут накапливаться до такой степени, что могут нанести вред вашему здоровью. Не ешьте слишком много амаранта с сельскохозяйственных полей. Листья (например, шпинат, щавель и многие другие овощи) также содержат щавелевую кислоту, которая может быть ядовитой для домашнего скота или людей с проблемами почек при употреблении в пищу в больших количествах.Вы не должны есть амарант (или любое другое растение), растущее в среде, которая может быть загрязнена токсинами, такими как тяжелые металлы, или на которую могли распылять какие-либо пестициды или гербициды. В совокупности эти ограничения уничтожают большинство растений амаранта, растущих в городских, придорожных, сельскохозяйственных и садоводческих условиях, а также во многих садах. В зависимости от использования спреев или гербицидов, вы можете или не можете есть амарант, который растет в вашем саду из-за СОЗ.Если вы находитесь в саду, в котором не используется химикаты и который находится далеко от источников загрязнения, вы, вероятно, можете свободно наслаждаться амарантом в качестве случайного или общего гарнира, в зависимости от того, насколько богата нитратами почва, в то время как вы, вероятно, захотите избегайте тех, которые растут в коммерческих садах, в которых используются некоторые формы гербицидов или пестицидов.

    Если вы планируете есть амарант, покупайте его, пока он еще молодой и нежный — по совпадению, это также время, которое наиболее целесообразно для борьбы с сорняками. Растение становится крепким и крепким, когда становится старше, и с ним трудно бороться, когда эти семена развиваются.Получите его пораньше и сварите, как шпинат, или просто бросьте в компостную кучу. Но даже если вы не едите его, помогите этому растению за его исключительные способности к выживанию, адаптивный характер и его роль в человеческом обществе на протяжении всей истории.

    Эта статья о заводе POP была написана добровольным автором блога Кэти Пфлаумер. Кэти Пфлаумер — писатель, редактор и энтузиаст бобовых, интересующаяся этноботаникой, съедобными дикорастущими растениями и использованием сельского хозяйства и садоводства для построения справедливого и устойчивого общества.

    Заявление об отказе от ответственности

    The Philadelphia Orchard Project подчеркивает, что вы не должны употреблять в пищу части любых дикорастущих съедобных растений, трав, сорняков, деревьев или кустов, пока вы не убедились со своим врачом, что они безопасны для ты. Как и в случае с любыми новыми продуктами, которые вы хотите попробовать, лучше вводить их в свой рацион медленно, в небольших количествах.

     Информация, представленная на этом веб-сайте, предназначена только для информационных, справочных и образовательных целей и не должна толковаться как замена диагностики и лечения медицинским работником.Всегда консультируйтесь со специалистом в области здравоохранения или врачом, если у вас есть какое-либо недомогание, заболевание, болезнь или травма, или перед тем, как пытаться использовать какие-либо традиционные или народные средства. Держите все растения подальше от детей. Как и любой натуральный продукт, они могут быть токсичными при неправильном использовании.

    Насколько нам известно, содержащаяся здесь информация является точной, и мы постарались предоставить источники для любых заимствованных материалов. Любые отзывы на этом веб-сайте основаны на индивидуальных результатах и ​​не являются гарантией безопасности или гарантии того, что вы достигнете таких же результатов.

    Ни проект Philadelphia Orchard, ни его сотрудники, волонтеры или участники веб-сайта не несут ответственности за аллергию, заболевание или вредное воздействие, которым может пострадать человек или животное в результате использования содержащейся информации. на этом веб-сайте, ни в результате приема внутрь или использования любого из растений, упомянутых здесь.

    ПОДДЕРЖИТЕ НАС! Если вы нашли эту запись полезной, информативной или вдохновляющей, рассмотрите пожертвование любого размера, чтобы помочь POP в посадке и поддержке общественных садов в Филадельфии: phillyorchards. org/donate

    Почему стоит выращивать амарант

    Amaranthus caudatus ‘Love Lies Bleeding — один из самых популярных сортов
    Изображение: pjhpix/shutterstock

    ‘Love Lies Bleeding’ , название, наиболее часто используемое для Amaranthus caudatus, представляет собой кустистый полуморозостойкий однолетник высотой 5 футов с характерными цветами, которые ниспадают на землю эффектными малиновыми кистями. В каждой из этих очаровательных кистей находится колония крошечных, плотно упакованных цветков, которые сохраняются в течение многих недель.

    От греческого слова «амарант», означающего «неувядающий цветок», ярко-красные цветы амаранта обычно сохраняют свой цвет даже после того, как цветок отцветает. Неудивительно, что они одинаково любимы садоводами и цветоводами. Вот как вырастить амарант в своем саду.

    Листва «Joseph’s Coat» так же ценится, как и его цветок
    Изображение: амарант трехцветный «Joseph’s Coat» от T&M

    В дополнение к популярным плакучим метелкам ‘Love Lies Bleeding’, есть много других различных видов амаранта, которые привнесут интерес в ваши границы.Амарант трехцветный «Пальто Джозефа» ценится за его потрясающие пестрые листья, а амарант метельчатый — за высокие перистые шипы.

    Амарант – однолетник для теплой погоды, который предпочитает солнечное место и слегка кислую почву. Он принадлежит к роду из более чем 60 видов амарантов, которые присутствуют почти на каждом континенте. Их легко выращивать, они способны переносить плохую почву и не требуют обильного полива. Амарант также будет самосевом, с каждым годом принося больше цветов.

    Амарантусы прекрасно смотрятся в бордюрах или в массе
    Изображение: Амарант метельчатый ‘Marvel Bronze’ от T&M

    Семена амаранта высевают в открытый грунт поздней весной или в начале лета после последних заморозков. Минимальная температура прорастания составляет около 13°C, но наилучшие результаты наблюдаются при 15-18°C.

    Семена можно высевать напрямую через каждые 15 см (6 дюймов), прореживая до 45 см (18 дюймов) по мере укоренения растений.Амарант может вырасти до 1,8 м (6 футов), поэтому для высоких сортов, таких как Amaranthus caudatus ‘Fat Spike’, потребуется около 60 см (24 дюйма) между растениями. Не переживайте, что лишние саженцы будут потрачены впустую. Вместо того, чтобы выбрасывать эти нежные побеги, добавляйте их в салаты или жаркое.

    Многие люди предпочитают выращивать семена амаранта в закрытом помещении, чтобы дать им ранний старт. Если вы хотите, чтобы они начали расти немного раньше, посейте семена в горшках или лотках с влажным компостом для семян в феврале-марте и посыпьте очень мелким слоем компоста или вермикулита.Держите их при постоянной температуре 20-25°C, но дайте температуре снизиться ночью. Держите семена в светлом месте, так как свет помогает им прорасти. Прорастание обычно занимает 3-15 дней. Пересадите рассаду в большие горшки и закалите их на 10-15 дней перед посадкой.

    Поскольку амаранты, как правило, являются крупными растениями, их лучше всего выращивать в задней части цветочного бордюра, где они станут эффектными растениями-компаньонами для других высоких летних фаворитов, таких как подсолнухи, клеомы, циннии и никотианы.Меньшие сорта, такие как Amaranthus paniculatus ‘Marvel Bronze’, выглядят фантастически при массовом выращивании, обеспечивая захватывающую экспозицию!

    Листья амаранта слегка сладкие, их можно есть как шпинат
    Изображение: Amaranthus caudatus ‘Pony Tails Mixed’ от T&M

    Исторически амарант почитался ацтеками и инками, которые верили, что он обладает сверхъестественной силой в качестве пищи и лекарства, что делало его одной из древнейших сельскохозяйственных культур в мире.Его также иногда называют «китайский шпинат » или « каллалу» в карибской кухне.

    Сегодня амарат становится все более популярным как суперфуд, и все больше людей предпочитают выращивать его на огороде. Зеленые листья растения можно есть сырыми в салатах, добавлять в супы и жаркое или тушить в карри. По вкусу похожие на шпинат, листья амаранта содержат почти в два раза больше витамина С и такое же количество железа, но, в отличие от шпината, растение не увядает.

    Каждое растение амаранта также дает несколько семенных головок, что дает до 5000 семян, немного похожих на лебеду. Мягкий и ореховый, без глютена, насыщенный белком и кальцием, мягкий перечный вкус является прекрасным дополнением к хлебу и хлопьям.

    Высокорослые сорта хорошо смотрятся с обратной стороны бордюров
    Изображение: Amaranthus caudatus ‘Fat Spike’ от T&M

    Хотя большинство людей хотят выращивать амарантус из-за его декоративной ценности, стоит немного узнать о сборе семян.Возможно, у вас также есть идеи рецептов, если вы хотите выращивать амарант, чтобы разнообразить свой рацион.

    Семенные головки созревают из нижней части метелки и движутся вверх, поэтому самый простой способ проверить, созрели ли они, — вытряхнуть спелые семена в чистое ведро. В качестве альтернативы срежьте семенные головки, накройте их бумажным пакетом и повесьте вверх дном в хорошо проветриваемом месте, чтобы дать им высохнуть в течение недели или двух.

    Вы в восторге от возможностей выращивания амаранта? Отмечайте нас на своих фотографиях и делитесь новыми интересными рецептами из амаранта в Facebook или Twitter.

    С тех пор, как в 1855 году был опубликован первый каталог семян, Thompson & Morgan превратилась в одну из крупнейших в Великобритании компаний по доставке семян и растений. Публикуя наши каталоги и работая на отмеченном наградами веб-сайте, Thompson & Morgan может предоставить садоводам продукцию самого высокого качества, которую можно купить за деньги.

    Похожие посты, которые могут вам понравиться

    .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.