Содержание

ТОП-10 самых известных и необычных блюд

Словосочетание «типичная английская кухня» мало о чем говорит большинству людей, а Traditional English Food, как правило, стабильно ассоциируется со знаменитым «овсянка, сэр!».

Туристы нередко ограничиваются питанием в заведениях, ориентированных на кулинарные традиции других стран, и быстро делают вывод о простоте и недостаточном разнообразии местной кухни. Однако более любопытный путешественник, который задастся вопросом, что из еды стоит попробовать в Англии, непременно откроет для себя немало известных и вкусных национальных блюд.

Некоторые из них могут показаться простыми на первый взгляд, но достаточно необычными при более близком знакомстве. Интересной изюминкой современной Англии является сочетание консервативных традиций с яркой индийской культурой, что нашло отражение и в кулинарии.

Рыба и картофель фри (Fish and Chips)

Рыба и картофель фри, или «фиш-энд-чипс», — самое популярное и известное английское блюдо на сегодняшний день.

В стране эту типичную еду можно попробовать буквально повсюду: от бюджетных лондонских кафе и пабов до дорогих ресторанов. Ее даже называют неофициальным национальным блюдом.

Fish and Chips — первый фастфуд, который в Англии стали доставлять на дом. Произошло это в 1935 году.

Знаменитое блюдо представляет собой не что иное, как рыбу и картофель, обжаренные во фритюре на сале или растительных маслах. Особенность приготовления еды заключается в использовании особого кляра, приготовленного с добавлением английского пива или эля.

В традиционном рецепте фигурирует треска, но сейчас англичане часто заменяют ее пикшей, минтаем, палтусом, камбалой. В некоторых ресторанах можно даже попробовать необычный вариант «фиш-энд-чипс», приготовленный по индивидуальному заказу, — если предварительно выбрать любимый вид рыбы из предлагаемого ассортимента.

Пудинг из мяса и почек (Steak and kidney pudding)

Первые упоминания этого известного национального блюда относятся к 19 веку. Именно в те времена стали появляться различные вариации достаточно традиционного для Англии пудинга. Тогда он не ассоциировался с десертным блюдом, а был типичной английской сытной едой для простых людей.

Известный в Англии Steak and kidney pudding готовят из рубленой говяжьей отбивной и кусочков овечьих или свиных почек. Тесто на основе почечного сала смешивают с мясными ингредиентами, луком и небольшим количеством костного бульона. Блюдо готовится на пару около 4 часов. На тарелку выкладывают картофельное пюре, овощи и сам пудинг. Подают еду горячей.

Это простое и вместе с тем популярное блюдо позволяет получить представление о кулинарных предпочтениях простых англичан, живших пару столетий назад.

Лестерширский пирог со свининой (Melton Mowbray pork pie)

Знаменитый лестерширский пирог со свининой – традиционная английская еда родом из графства Лестершир, города Мелтон Моубрей.

Блюдо официально признано кулинарным достоянием региона и готовится по строго определенной рецептуре. В стране даже существует специальная организация Melton Mowbray Pork Pie Association, которая контролирует производство и дистрибуцию этого пирога.

До того как стать одним из национальных блюд Англии, Melton Mowbray pork pie был типичной едой в рационе простых работяг. На стол знати необычный для нее пирог попал в 18 веке, после того, как во время охоты благородные особы проголодались и не побрезговали попробовать еду слуг. Ее сытность и вкус были оценены по достоинству, и с незначительными изменениями рецепт этого знаменитого пирога дошел и до наших дней.

Типичной начинкой для Melton Mowbray pork служит мелко рубленая свинина, которую затем оборачивают в замешанное на воде тесто. Традиционный пирог выпекается без использования специальных форм и потому получается несколько неправильным и неказистым на вид. Внешне он напоминает луковицу, расширенную книзу.

Интересно, что для приготовления этого известного блюда англичане берут только самое свежее и натуральное свиное мясо, выращенное без добавления в корм антибиотиков и искусственных компонентов.

«Жаба в норке» (Toad in the hole/ Sausage Toad)

Несмотря на необычное название, лягушки не входят в состав этой типичной английской еды. Достоверно неизвестно, почему в стране ее стали именовать именно так. Некоторые даже предполагают, что курьезное название связано с видом колбасок, которые немного выглядывают из углублений в тесте.

Первые упоминания этого популярного ныне блюда английской кухни датируются серединой 18 столетия. Тогда в Toad in the hole добавляли не сосиски, а мясо, в том числе даже целых общипанных голубей. Один из таких необычных рецептов носил название «Голуби в норке».

В наши дни для приготовления Toad in the hole берут свиные колбаски и запекают их в жидком тесте, сделанном по рецепту йоркширского пудинга. Блюдо получается пышным, легким и весьма вкусным! К столу его подают вместе с овощами и луковым соусом. Приготовить такую типичную английскую еду на своей кухне может любая британская хозяйка.

Кеджери (Kedgeree)

Kedgeree можно отнести к тем необычным английским блюдам, история которых прочно связана с традициями индийской национальной кухни. Считается, что за его основу в Англии взяли кичари – тушеный рис с добавлением обжаренных в масле специй и овощей.

Необычность этого известного каждому англичанину блюда заключается в том, как консервативная британская кухня видоизменила «под себя» блюдо далекой и чуждой культуры, — так, что сегодня оно стало привычным и родным.

От оригинального кичари в составе Kedgeree остались разве что рис, овощи и специи. Англичане разнообразили популярное блюдо, добавив в него кусочки вареной рыбы (обычно пикши), петрушку, вареные вкрутую яйца, сливки и изюм.

До сих пор не существует общепринятого национального рецепта Kedgeree, поэтому в Англии его можно попробовать с различными видами рыбы (тунец, лосось) и овощей. Подают типичный кеджери чаще всего горячим, обычно к завтраку или обеду.

Суп из бычьих хвостов (Oxtail soup)

Как можно судить по названию, эта традиционная английская еда готовится из весьма необычных субпродуктов. Считается, что знаменитый суп из бычьих хвостов был придуман в 17 веке в лондонском Ист-Энде выходцами из Франции и Фландрии. Они использовали для приготовления еды те ингредиенты, которые могли позволить себе финансово.

Кухни разных народов мира предлагают попробовать свои вариации Oxtail soup. Его готовят в Германии, Испании, Италии и других странах.

Процесс приготовления популярного супа начинается обычно за сутки до подачи. Нарезанные хвосты обжаривают, затем добавляют в овощной бульон и варят в течение 3 часов. Потом кастрюлю ставят на ночь в холодильник, чтобы утром снять застывший слой жира. На следующей день, уже непосредственно перед едой, суп разогревается. Иногда для загустения в него еще добавляют муку, смешанную с горячим бульоном. Встречаются вариации рецепта с хересом или вином.

Oxtail soup – настоящая классика традиционной английской национальной кухни. Он достаточно жирный и сытный и определенно стоит того, чтобы его попробовать. На сегодняшний день блюдо настолько популярно в Англии, что его выпускают в консервах и продают практически в каждом магазине.

«Курица тикка масала» (Chicken tikka masala)

«Курица тикка масала» – это, пожалуй, самое популярное блюдо в современной Англии, которое можно отнести к достояниям национальной кухни.

В 2001 году министр иностранных дел Великобритании Робин Кук назвал Chicken tikka masala «истинно английским блюдом» («true British national dish»), которое лучше всего иллюстрирует характерные черты нации.

До сих пор ходят споры об истинном происхождении этой известной и популярной еды. Некоторые утверждают, что она появилась в Индии, другие полагают, что впервые попробовать ее можно было в Великобритании. Как бы то ни было, сегодня это блюдо чрезвычайно знаменито и популярно не только у самих англичан, но и у жителей других стран.

Chicken tikka masala представляет собой небольшие кусочки курицы, которые перед подачей погружают в соус «масала», состоящий из помидоров, сливок, карри и других специй. До этого куриное мясо маринуют в специях и йогурте, а затем запекают на тандыре, специальной печи-жаровне.

Подают еду только горячей. В некоторых ресторанах вместо типичного, общепринятого варианта Chicken tikka masala можно попробовать необычные разновидности этого известного блюда, приготовленного с бараниной, рыбой или даже паниром (индийский сыр).

Воскресное жаркое (Sunday roast)

Для англичан Sunday roast является чем-то большим, чем просто типичной и известной воскресной едой. Это традиция, которую в стране чтут еще с 18 столетия, когда люди были набожными, ходили на церковные службы и собирались после них на семейный обед.

Sunday roast являет собой знаменитое английское блюдо, которое подается в комплексе сразу с несколькими составляющими. Главный компонент – запеченное мясо, чаще всего – курица или ягненок, но также популярна говядина, свинина, утка и индейка.

К мясу подается запеченный картофель или картофельное пюре и другие вареные, запеченные или тушеные овощи (морковь, брюссельская или цветная капуста, стручковая фасоль, горох). Нередко блюдо дополняют печеным пастернаком, пюре из брюквы или репы.

Но самый важный ингредиент традиционного Sunday roast, без которого еду нет смысла пробовать, – это соус gravy или, проще говоря, подлива. Основу для него составляет сок, который выделяется при запекании. Также в соус добавляется поджарка или мелко нарезанные овощи.

В зависимости от выбранного мяса, варьируется и набор других компонентов блюда. Так, к ягненку принято подавать соус и желе из красной смородины, к говядине — йоркширский пудинг и горчицу, а к курице – сосиски, клюквенный и хлебный соус.

Жаркое из капусты и картофеля (Bubble and squeak)

Буквальный перевод «Bubble and squeak» — «пузырь и писк» — достаточно забавный и может вызвать недоумение. Необычное название национального блюда англичан объясняется тем, что в процессе приготовления капусты вода булькает (пузырится) и издаются «пищащие» звуки.

Bubble and squeak является вариацией плотного субботнего завтрака. Главный ингредиент этой известной английской еды — жареный или вареный картофель, который заворачивается в холодные вареные листы капусты, а затем жарится в неглубокой посуде.

Другими типичными ингредиентами могут быть холодное мясо, а также зеленый горошек, брюссельская капуста, морковь и другие овощи, оставшиеся от традиционного английского жаркого.

Необычное блюдо приправляют солью и перцем так, чтобы в результате оно получилось достаточно острым. Удивительные представления о завтраке, однако, у этих англичан!

Трайфл (Trifle)

Сложно представить традиционные блюда английской кухни без трайфла – знаменитого на весь мир десерта. Впервые он упоминается в кулинарных книгах аж в 16 веке! Начиная с того времени, рецепт этой известной и популярной ныне сладости не раз изменялся и дополнялся.

Изначально Trifle представлял собой крем с сахаром, имбирем и розовой водой. Затем к этим ингредиентам англичане стали добавлять яйца, тесто, желе или фруктовый сок. В современном варианте знаменитый десерт готовится послойно из бисквита (часто пропитанного алкоголем), заварного крема, взбитых сливок, желе, фруктов и ягод (малины, клубники, черники). Подается традиционный английский трайфл в порционных креманках или в десертной пиале средних размеров. Отказаться от него невозможно!

Собственные вариации популярного блюда существуют в Шотландии и в Южных штатах США. В Англии трайфл является традиционным рождественским угощением.

Что еще любят есть англичане

Если вы задались целью попробовать все самые популярные и типичные блюда английской кухни, то вы очень скоро поймете, насколько это грандиозная задача!

Так, определенно нужно отдать должное таким известным национальным яствам, как:

  • Cornish pasty — пирог с начинкой из мяса, овощей или фруктов;
  • Bread and butter pudding – типичное блюдо из смазанного маслом хлеба, запеченного под яично-сметанной заливкой;
  • Spotted Dick — пудинг с изюмом и сухофруктами;
  • Black Pudding – колбаса из свернувшейся свиной крови, сала и овсянки с приправами;
  • Lancashire Hotpot – баранина, запеченная с кровяной колбасой и картофелем;
  • Shepherd’s pie – картофельная запеканка с бараньим фаршем;
  • Laverbred – желеобразная паста из красных валлийских водорослей.

И это еще далеко не весь список необычных и вкусных блюд, которые придумали англичане. Словом, действительно, есть что попробовать!

Не пропустите:

01.01.2020

Больше по теме

Английская еда: традиционная кухня, отзывы туристов, фото

Английская кухня известна на весь мир своими качественными и консервативными блюдами. Британская еда считается слишком простой и совершенно неутонченной. По незнанию может показаться, что набор продуктов у английских хозяек совсем скромен. Так ли это на самом деле? В нашей статье мы хотим поговорить о традиционной еде в Англии.

Разновидности кухонь

Национальная английская еда имеет ряд региональных разновидностей. Кухня Объединенного Королевства состоит из блюд шотландской, гибралтарской, англо-индийской, валийской кухонь и некоторых других. Каждый регион страны имеет свой ассортимент яств. Например, Уэльс славится ягненком под соусом, Северная Ирландия – форелью, Шотландия – овсянкой с мясом и разнообразными специями, Англия – пудингом и бифштексом.

На традиционную английскую еду оказывает большое влияние переменчивая погода и географическое расположение. Национальная кухня включает в себя разнообразные ингредиенты из разных частей света: Индии, Китая и Северной Америки.

Национальные продукты

Что едят в Англии? Традиционные блюда англичан содержат много хлеба, сыра, мяса и морской рыбы. Местные жители очень любят овощи.

Чаще всего они употребляют помидоры, морковь, репу, горох, кабачки, огурцы, сельдерей, картофель, брокколи. Стоит отметить, что картофель является основой британской кухни, поскольку из него готовят все национальные блюда.

Английскую еду невозможно представить без мяса. Англичане предпочитают индейку, фазанов и курятину. Ягоды и фрукты хозяйки используют для приготовления десертов и выпечки.

Ну, а о том, что англичане любят яйца, знают даже дети. Ведь именно этот продукт является основой традиционного английского завтрака.

Для приготовления блюд кулинары активно используют специи и приправы. Чаще всего – это розмарин и мята. Ароматические добавки англичане используют лишь для того, чтобы подчеркнуть естественный аромат и вкус еды.

Режим питания

Говоря о еде в Англии, стоит рассказать о режиме питания. Многие ошибочно полагают, что англичане слишком часто едят. Первую чашку чая они выпивают чуть ли не в постели. Окончательно проснувшись, они начинают завтракать. Легкий английский завтрак – это всего лишь название. На самом деле утренняя трапеза у местных жителей достаточно плотная. Обычно на завтрак подают яичницу, сосиски, бекон, молочную овсянку или злаки с молоком, кофе, чай, обжаренные ломтики хлеба, апельсиновый джем и сок. Конечно, не все эти блюда присутствуют на столе. Но именно их используют для утренней трапезы.

В течение рабочего дня англичане непременно делают перерыв для чаепития. Но путь горячий напиток просто так не принято. Чаепитие – это целый ритуал. Обязательным его компонентом являются сладости – маффины и печенье.

После полудня приходит время второго завтрака, который принято называть ланчем. Для нас – это не что иное, как обед. Работающие англичане обычно посещают рестораны быстрого питания. На ланч они обычно едят сэндвичи, хот-доги и прочее.

Ужинают англичане в 19.00 или даже в 23.00. Причем по вечерам принято кушать бульоны, супы-пюре и вторые блюда.

Пудинг

Среди любимых блюд англичан имеется немало вкусностей. Причем изначально некоторые из них были популярны лишь в определенной местности. Одним из таких блюд является йоркширский пудинг, который впервые начали готовить в Йоркшире.

Вообще пудинг – традиционная английская еда. Существует несколько разновидностей блюда. Пудинги бывают мясными и овощными. Их готовят в кляре и подают к основным блюдам. Некоторые пудинги готовят только на праздники. Наиболее известный вариант – рождественский.

Сладкие пудинги

Сладкие пудинги не менее популярны, чем овощные и мясные. Десерт готовят на основе хлебных крошек, яиц, сахара, изюма и пряностей. Перед подачей на стол сладкое блюдо обливают ромом и поджигают. Пылающий десерт подают на стол.

История английских пудингов насчитывает не одну сотню лет. Блюдо пользуется популярностью не только в Англии, но и в Канаде и Австралии.

Мясные блюда

Что едят англичане? Мясные блюда являются основой национальной кухни. Местные жители употребляют баранину, говядину, телятину и свинину. Мясо зажаривают на сковороде или запекают целиком с кровью. Обычно его жарят не до полной готовности.

Бифштекс и ростбиф – национальная еда в Англии. Самый лучший ростбиф внутри сочный и розовый, сверху он покрыт хрустящей корочкой. Обычно его готовят из говядины и подают на стол с йоркширским пудингом, который готовят из жидкого теста, запеченного в плоской форме.

Баранина очень популярна в стране. Особенно ее любят шотландцы. Одним из вкуснейших блюд является бараний окорок с перцем и мятой, приправленный соусом. Не менее популярен ириш-стью. Блюдо готовится из баранины, картофеля и лука. К мясу обычно подают смородиновое желе и зеленый горошек. Телятину и свинину кулинары используют не так часто, хотя она присутствует в рационе.

Очень популярным шотландским блюдом является хаггис. Его готовят из бараньих потрохов, рубленого лука, сала с добавлением соли и приправ. Внешне блюдо напоминает домашнюю колбасу. Непрезентабельный внешний вид компенсируется отличными вкусовыми качествами.

Традиционную английскую еду невозможно представить без мяса птицы, которое запекают и подают в горшочках. Птичье мясо используют в качестве начинки для пирогов. Типичным блюдом является закрытый пирог – пай. Такую выпечку готовят с мясной, фруктовой или рыбной начинкой.

На праздники англичане готовят митлоф, напоминающий мясной батон. Для приготовления блюда используют свинину и говядину.

Пироги

Английскую еду невозможно представить без пирогов. Выпечка с мясом весьма популярна в стране. Родиной мясных пирогов считается город Мелтон-Моубрей графства Лестершир. Именно здесь в 1830 году начали готовить и продавать выпечку со свининой. Блюдо было придумано охотниками на лис. Вкусная закуска с начинкой из нежной свинины в хрустящем тесте быстро полюбилась людям. Мелтонский пирог можно есть даже холодным. Обычно его подают с маринованными овощами.

Не менее популярна эклесская слойка, которая представляет собой небольшой круглый пирожок со смородиновой начинкой. Для приготовления выпечки используют слоеное тесто, в которое кладут много масла. Блюдо названо в честь города Эклесс близ Манчестера.

Англичане также готовят симнел. Это не что иное, как фруктовый пирог, напоминающий рождественскую выпечку. Сверху выпечку покрывают миндальной пастой, которую обычно принято готовит на Пасху. На поверхность готового пирога выкладывают марципановые шарики.

Очень популярны золотистые лепешки с чеддером и беконом. Блюдо британской кухни подают на стол горячим, пока сыр тянется. Лепешки хороши сами по себе, их часто подают к любым блюдам вместо хлеба.

Англичане очень любят пироги, причем некоторые из них готовятся без муки. Пастуший пирог – традиционная еда, которую готовят местные жители на протяжении столетий. За долгое время рецепт блюда практически не изменился. Пирог больше напоминает запеканку из картофеля, которую добавляют специи.

Рыба

В Англии рыба является частым гостем на столе. Местные жители очень любят морепродукты. Одно из самых популярных блюд – рыба, приготовленная с картошкой во фритюре. Готовят такую еду со спиртовым соусом солью.

Фиш енд чипс — это рыба с чипсами. Такое блюдо англичане предпочитают на обед или ужин. Рыбное филе запекают в кляре. А картофель запекают или обжаривают. Существует несколько способов приготовления блюда. Подают его на салатных листьях с лимоном.

Для рыбных блюд используют белую рыбу: треску, пикшу или катран.

Не менее популярна в стране копченая селедка. Ее принято подавать на завтраки с огурцами и маслинами к яичнице. Возможно копченая рыба – не самый полезный продукт, но зато очень вкусный.

Сладости

Что едят в Англии? Выпечка является одним из основных пунктов питания. Сладкие пирожки англичане готовят с орехами, сухофруктами, яблоками и специями. Изначально минс пай готовили с рыбной, мясной и яичной начинками. Позднее пирожки стали делать сладкими, добавляя коньяк и ром.

Традиционным кондитерским изделием является тарт бейквелл. Готовится лакомство из песочного теста с добавлением миндального бисквита и джема. Популярность оно обрело еще в девятнадцатом столетии.

Не менее популярно блюдо кастард тарт. Его готовят на основе сгущенного желтками молока. Оно служит основой для приготовления других, более сложных десертов – пудингов, суфле и кремов. Кастард используют для тарталеток и пирогов с запеченным кремом.

Популярные блюда

Конечно, чтобы понять, какая еда в Англии, ее необходимо попробовать. Несмотря на всю ее простоту, она вкусна.

На завтраки англичане едят бутерброды из белого хлеба с тонкими ломтиками огурца и маслом. Такая еда очень сытная.

Основой любого завтрака служат сосиски и колбасы. Камберлендские колбасы – традиционное мясное изделие, появившееся когда-то в графстве Камберленд. Их делают очень длинными, скручивая в круглую катушку.

Примером английской еды может стать ланкширское рагу, появившееся в период индустриализации в Ланкшире. Блюдо готовится из картофеля, лука и мяса. Его длительно запекают на медленном огне в духовке. Преимущество блюда состоит в том, что оно готовится без малейших усилий, но при этом получается невероятно вкусным. На Севере Англии его даже подают на праздники, поскольку рагу очень сытное и недорогое.

Птица – частый гость на столах англичан. Одним из наиболее популярных блюд является пармо, которое представляет собой цыпленка, запеченного с пармезаном. Поскольку современные хозяйки не так часто готовят самостоятельно, блюдо является фаворитом ресторанного меню.

Сыры

Англичане любят сыры не меньше, чем мясо и колбасы. Сырные продукты всегда присутствуют на столах жителей. Одним из наиболее популярных видов является ярг. Готовится он на основе коровьего молока в Корнуолле. Особенность данного вида сыра состоит в том, что он может иметь разную текстуру: от мягкой сливочной консистенции до средней твердости.

Еда в ресторане

По мнению туристов, английская еда не отличается изысканностью. А внешне блюда часто выглядят очень непрезентабельно. Основой национальной кухни является мясо (курятина, свинина, говядина), рыба, овощи, картофель. Простые и незатейливые блюда, как правило, не впечатляют наших соотечественников.

Если итальянская и французская еда призвана доставить не только вкусовое, но и эстетическое удовольствие, то английская в этом плане очень отстает. Ее задача состоит в том, чтобы утолить голод. Такая еда у наших соотечественников вначале вызывает недоумение. Это не означает, что в Англии готовят невкусно – это совсем не так. Просто местная еда совершенно нам непривычна и далека до полезной по нашим меркам.

Современные хозяйки все реже готовят самостоятельно. Поэтому в стране очень много всевозможных заведений питания. Многие из них готовят на вынос. Такие заведения быстрого питания – это не что иное, как фастфуд. Такие места очень популярны среди жителей. Именно в них они проводят свой ланч. Основу питания составляют сэндвичи с огурцами. Именно их принято заказывать на ланч. Супы в обеденное время англичане не употребляют. К тому же жидкое блюдо совершенно непохоже на привычные нам супы.

Что касается сэндвичей, то это многоуровневые треугольные бутерборы, в которые добавляют начинку, майонез, огуречные слайсы, словом все то, что не очень полезно.

Традиционной английской едой в ресторане является рыба с картофелем фри. В стране много заведений быстрого питания, которые специализируются на приготовлении именно такого блюда. Для разнообразия меню придуманы разные вариации еды. Но в основе лежит все та же рыба и картофельные чипсы. Блюдо часто подают с разными соусами.

В целом стандартный ланч для любого англичанина – это сэндвич или картофель с запанированной рыбой. Не менее популярны в ресторанах всевозможные пироги с соленой начинкой и йоркширские пудинги, которые подают к любому блюду. Не удивляйтесь, если у вас на столе окажется пюре с соленым пудингом и фасолью. Это вполне стандартный набор.

Чаепитие

Говоря о питании в Англии, невозможно не вспомнит о традиционном чаепитии. Горячий напиток англичане пьют часто. Он может завершать завтрак или ланч. И конечно же, присутствует традиционное чаепитие в пять или шесть часов. Употребление чая сопровождается подачей сладостей (печенья, пирогов и прочей выпечки). На столе вполне могут присутствовать салаты, небольшие порции горячих блюд или холодные мясные блюда.

Английская кухня — кухни мира — проект L-Wine

Говорить об английской кухне как о скучной, невкусной и «тяжелой» стало традиционной банальностью, которой мировое сообщество придерживается уже не одно столетие. Англичане, трепетно относящиеся к своим традициям и с уважением – к чужим, и сами подчас иронизируют над своими гастрономическими обычаями.

Однако, пренебрежительный тон при упоминании кухни Британских островов не совсем уместен. Англия дала миру не только футбол, английский сад, зонт от дождя и много других полезных вещей и непреходящих ценностей, но и обогатила своими изобретениями мировую кухню.

Пудинги и кексы, сэндвичи и вустерский соус, ростбиф и пунш, фиш-энд-чипс — уже за этот неполный перечень гастрономических новшеств британцам стоит поставить памятник. А еще за знаменитые английские завтраки и рождественские обеды, вошедшие в международную классику гастрономии.

Мясо

Англичане – признанные мясоеды. Как утверждают хроники, в 1617 году в Англии официально посвятили в рыцари говяжий окорок, выразив таким образом в обычной для жителей Альбиона юмористической форме свое глубокое почтение к говядине. Баранина и свинина рыцарского звания не удостоились, но любовью англичан пользуются не меньшей.

Мясо англичане едят жареным и вареным, в составе запеканок и супов, нарезанным на стейки и запеченным целиком. Для приготовления знаменитых ростбифов (roastbeef) британцы используют только мясо с многочисленными тонкими жировыми прожилками, которые позволяют получить готовый продукт мягким и сочным. Мясо сначала обжаривают, а потом запекают в духовке до различной степени готовности, причем специи в этом процессе не используют. Британцы считают, что настоящий ростбиф (то есть английский) так вкусен, что в соусах и специях не нуждается.

А вот бифштексы из кусочков говядины (beefsteak) жарят в собственном соку так долго, что они превращаются в блюдо, которое требовательный гурман может назвать «подошвой».

В Шотландии часто готовят фаршированный бараний рубец хэгис (haggis) – дело кропотливое и трудоемкое. Самым сложным этапом приготовления хэгиса считается предварительная обработка бараньего желудка. Затем зачищенный рубец фаршируют смесью из ливера, говяжьего жира, овсяной крупы, лука и специй. Зашитый рубец варят около 4 часов в весело кипящей воде и наслаждаются готовым блюдом, запивая его виски.

Необыкновенно популярны у британцев мясные пироги, которые на самом деле являются картофельными запеканками с фаршем. Самый известный – пастуший пирог (shepherd’s pie), существующий уже более двух столетий – запеканка из картофеля, бараньего фарша, зеленого горошка, овощей и специй. Картофельную запеканку с говяжьим фаршем назвали cottage pie и в качестве дополнительных ингредиентов используют пастернак, овощи, масло и специи.

Но есть в Британии и настоящие с нашей точки зрения мясные пироги (pasty), которые пекут с добавлением рубленого мяса, картофеля и специй.

Деликатесом на севере Великобритании считается кровяная колбаса (black pudding), приготовленная из замороженной свиной крови, а в Шотландии – из овечьей крови, сухарей и специй. Хлебные крошки добавляются и в сосиски, которые получаются очень вкусными.

Рыба

Великобритания является «рыбной» страной, рыболовецкий флот Соединенного Королевства входит в пятерку самых крупных в Европейском Союзе.

Треску, пикшу, лосось, белугу и другую рыбу жарят, варят, запекают, солят, коптят, маринуют и едят, начиная с завтрака.
Стейки и рыбные котлеты любят жарить в сухарях. Картофельный пирог с рыбой (fisherman’s pie) является неотъемлемой частью знаменитой британской триады запеканок наравне с пирогами с бараньим («пастуший пирог») и говяжьим фаршем.

Но есть в Британии блюдо, с которым, начиная с середины XIX века, не может сравниться по популярности ни одно другое – жареная в кляре рыба с картофелем-фри (fish-and-chips), знаменитый английский фаст-фуд. Им перекусывали представители практически всех слоев населения – от рабочих и студентов до богемы и членов парламента. Простейшее в приготовлении кушанье в любой точке мира получается необыкновенно вкусным, если использовать свежие и качественные, как в Англии, ингредиенты – рыбу, картофель, муку и масло.

Картофель

Климат Британских островов идеально подходит для выращивания вкусного картофеля, любовь к которому англичан можно сравнить только с нежным отношением к этому корнеплоду белорусов.

Картофель не только самый популярный в стране гарнир, он может быть самостоятельным блюдом и основой для других кушаний.

На Британских островах отварной картофель сочетают с мятой, могут запечь его с лимоном и, конечно, приготовить картофельный пудинг. Картофель в мундире часто запекают в растительном масле до образования хрустящей корочки. Картофельное пюре – основа для многочисленных запеканок и пирогов. Лучшее жаркое готовят в сочетании с картофелем, например, жаркое из баранины с овощами («Lancashire hotpot»).

В Британии мало едят традиционного хлеба, охотно только в качестве основы для сэндвичей. Но любят хлеб картофельный (potato bread), картофельные пирожки (potato cakes) и картофельные лепешки (tattie scones), в которых муку полностью или частично заменяют картофельной массой.

Сыры

На Британских островах умеют готовить отличные сыры, достойно конкурирующие со знаменитыми «коллегами» из других стран мира – признанных грандов сыроварения.

Сыры Британии носят имена местечек, где они производятся. Самый известный и много лет любимый британцами сыр – стилтон (stilton) – назван в честь маленькой деревушки, его «исторической родины». Ассоциация сыроваров страны признает настоящим стилтоном сыр, приготовленный по определенной рецептуре только в трех графствах – Дербишире, Лестершире и Ноттингэмпшире. Этот жирный сыр с голубой плесенью готовят из коровьего молока и на созревание отводят ему от 9 до 15 недель. В конце этого срока во вкусе стилтона появляются нотки трав, белого вина и шоколада.

Считается, что по своим качествам стилтон ни в чем не уступает рокфору или горгонзоле.

Графство Йоркшир гордится своим сыром уэнслидейл (wensleydale) из коровьего и овечьего молока. Этот сыр зреет от 2 до 4 месяцев, приобретает жирность 45 % и прекрасно сочетается с яблочными пирогами.

Популярны также чеддэр (cheddar), ланкашир (lancashire), чешир (cheshire), карфилли (caerphilly).

Пудинг

Пудинг (pudding) – классика английской кухни. Это кушанье, для приготовления которого используются мука, молоко, сахар и яйца, может содержать и другие компоненты, превращаясь в мясной, овощной, крупяной или сладкий пудинг.

Пудинги – непременная составляющая воскресного обеда и рождественского стола, традиционное дополнение к мясным блюдам или самодостаточное десертное блюдо.

Считается, что первый пудинг предки британцев приготовили более 8 тысяч лет назад из ячменной муки, крапивы и соли. В XIV веке крапиву заменили залежалой овсяной кашей . И в самом деле – не выбрасывать же продукты, когда на дворе бушует Столетняя война! Пудинг нельзя было испортить даже добавлением подпорченной требухи, что также практиковалось в то время.

Сейчас подсчитать точное количество разновидностей пудингов не сможет, пожалуй, никто – рецептов этого кушанья несметное число. Пудинги научились не только печь, но и варить, например, в бараньем желудке, как знаменитый хаггис (haggis). Этот пудинг, который упоминал в своих творениях шотландский поэт Роберт Бёрнс, обязательно готовится в Шотландии 25 января, в день рождения великого соотечественника.

Самым знаменитым является йоркширский пудинг, так называемый dripping pudding (буквальный перевод – «пудинг, пропитанный капающим жиром»). Впервые официально его рецепт был опубликован в далеком 1737 году. Хозяйкам предлагалось замесить жидкое тесто как для блинов и выложить его на смазанный маслом горячий поддон, над которым размещался кусок баранины. С запекающегося мяса обильно капал жир и пропитывал находящееся внизу тесто. Оба блюда были готовы одновременно и вместе извлекались из жаровни. Пудинг переворачивали и подавали на стол перед мясом.

Вероятно, это была маленькая хитрость рачительных хозяек. Дешевый ароматный жирный пудинг сам по себе мог утолить голод, а потому для полного насыщения едоков требовалось гораздо меньше более дорогого мяса и других блюд.

Овсянка

Овес широко используется в британской кухне, но мировую известность получила овсяная каша – поридж (porridge) – достойный конкурент пудинга в борьбе за звание национального блюда № 1 Великобритании. Овсянка, некогда бывшая пищей бедняков, сегодня присутствует в меню завтраков всех слоев британского общества, включая аристократический.

Место рождения пориджа – Шотландия, суровые условия которой овсу пришлись по вкусу и он щедро одаривал земледельцев богатыми урожаями. Позднее питательные качества пориджа оценили и остальные жители Британских остовов. Сегодня эту кашу варят из овсяных хлопьев, сдабривая ее жирными сливками, сахаром, маслом, вареньем.

Однако настоящий поридж таких изысков не приемлет. Издревле шотландцы готовили его из цельных или слегка дробленых зерен овса, на маленьком огне, получая кашу с нежнейшим ореховым ароматом, которая не нуждалась в добавлении каких-либо ингредиентов, разве что допускалось использовать соль.

Свое основное блюдо шотландцы варили сразу на неделю, остужали в специальной емкости, а затем, по мере надобности, отрезали ломтями и с удовольствием кушали, иногда добавляя молоко, а иногда и просто так, беря питательный кусок пориджа с собой в поле или в дорогу.

Сегодня такой аскетизм не в моде и овсянку британцы предпочитают свежесваренную.

Напитки

Великобритания входит в число стран, где самый популярный алкогольный напиток – пиво, доля которого составляет 60 % от всего объема потребляемого алкоголя.

Среди моря хмельного напитка британцы предпочитают эль (ale)и портер (porter), особенно ценится ими бочковое пиво. Производство пива в Британии и еще в Ирландии можно назвать оригинальным – только в этих странах пиво получают путем быстрого брожения при высокой температуре. Дозревает полученное пиво не на пивоварне, а уже в бочках в пабах.

Тем, кто привык к лагеру, эль поначалу может не понравиться, так как из-за малого содержания углекислого газа производит впечатление выдохшегося, хотя по этой же причине пьется значительно легче.

Англичане больше всех в мире выпивали коньяка, но недавно уступили пальму первенства США. Если прибавить к коньяку шотландское и ирландское виски и джин, получится выведенная статистиками цифра – 28 %, именно столько занимают крепкие напитки в общем объеме потребляемого британцами алкоголя.

Неплохо разбираются англичане и в вине, предпочитая белое, а в последнее время распробовали розовое. Хотя эксперты отмечают падение потребления вин в Великобритании, страна все же прочно занимает 5 место в мире по этому показателю, выпивая в год более 1,6 млрд бутылок.

Но никакой напиток не сравнится по популярности с чаем, которого жители туманного Альбиона потребляют больше всех в мире. На каждого из них приходится в среднем более 2,5 кг чая в год.

Самые популярные сорта чая – ассам, дарджиллинг и эрл грей. Часто чай смешивают с молоком. Есть мнение, что делать это англичан заставила хрупкость тончайших фарфоровых чашек, которые иногда трескались от горячего чая.

Чай обязательно сопровождают многочисленные сладости: выпечка, джемы, кремы, сладкие пудинги и другие вкусности, которые англичане очень любят. И обязательно к чаю подаются знаменитые английские сэндвичи с огурцом – британский специалитет из хлеба со злаками, огурца, сливочного масла, творожного сыра и веточек петрушки.

«Нет никаких причин стыдиться собственной кухни ни с точки зрения ее оригинальности, ни с точки зрения ее ингредиентов», — написал в своем эссе, посвященном английской кухне писатель и публицист Джордж Оруэлл.

Совершенно верное замечание, если подходить к английской кухни рационально, рассматривая ее возможность накормить сытно, вкусно и недорого голодного человека, живущего не в самых благоприятных природных условиях, привыкшего к физическим нагрузкам и много работающего.

Маргарита Маркова

Теги

Английская традиционная кухня: какие блюда попробовать

Английская кухня — понятие широкое и объединяет гастрономические привычки британцев, шотландцев и ирландцев. В её основе — простые в приготовлении, но сытные блюда, которые понравятся любителям кухни в домашнем стиле. Чем богата современная английская кухня и что стоит попробовать?

Главные блюда и продукты английской кухни

Тому, кто отправляется в Великобританию стоит попробовать настоящий английский завтрак. Почти все заведения предлагают стандартный набор блюд, особенно любимых местными жителями. В меню его обозначают как «полный английский завтрак». Для англичан завтрак — самый питательный и калорийный приём пищи, во время которого они едят овсянку, омлет, жареные грибы и помидоры, тосты, жареный бекон или сосиски, пьют кофе и сок.

Ещё одна отличительная черта английской кухни — любовь к мясу. Его обжаривают и добавляют во многие блюда. В числе главных мясных деликатесов — ростбиф. Говядину жарят на гриле или запекают, но в некоторых ресторанах подают мясо, которое предварительно отварили — при жарке оно получается более мягким. Ростбиф едят без гарниров, но могут подавать блюдо с горчицей или соусами. Ещё одно мясное блюдо, ставшее знаковым, — говядина Веллингтон. Это кусок говядины, целиком покрытый слоёным тестом и запечённый до хрустящей корочки. Иногда в блюдо добавляют грибы или специи, а говядину заменяют бараниной и индейкой.

Традиционным для английской кухни считается жаркое из картофеля и капусты с добавлением любых сезонных овощей. Его сервируют с обжаренными помидорами или яичницей. В английской кухне также популярны различные рагу из мяса, овощей и томатов и куриные запеканки с сыром или сливочным соусом. Из рыбных блюд стоит попробовать рыбное филе во фритюре, которое подают с картофелем и маринованными огурцами.

Гордость английской кухни — разнообразие сыров. Из множества сортов обязательно нужно попробовать Глостер (одинарный или двойной), сливочный Дерби, Карфилли с ломкой текстурой, рассыпчатый Ланкаширский сыр или знаменитый Чеддер.

Английские десерты и выпечка

Когда дело касается десертов, английские кулинары могут похвастаться мастерством. Это родина самых вкусных лакомств, к которым сладкоежки не останутся равнодушными. Например, пирог «Баноффи» из карамели, бананов, сливок, печенья и сгущёнки. Один из старейших английских десертов — «Трайфл». Его готовят из бисквита, смоченного вином, желе, взбитых сливок и заварного крема. Все ингредиенты кладут слоями и подают «Трайфл» охлаждённым. С XVIII века известны батские булочки. Они родом из города Бата и готовятся из дрожжевого теста, сахара, цукатов или изюма. Ещё один популярный вид выпечки — эклсская слойка, которую готовят из слоёного теста и наполняют изюмом.

Традиционные английские напитки

Англичане не представляют свою жизнь без чая, причём часто пьют этот напиток с молоком и проводят долгие часы за чаепитием и разговорами. Также из безалкогольных напитков англичане предпочитают черносмородиновый сок (в том числе газированный) и апельсиновый лимонад.

Нельзя не попробовать эль — он похож на пиво, но подаётся тёплым. Отдельным сортом можно назвать эль, выдержанный в деревянных бочках. Такой напиток отличается мягким вкусом. Меньшее содержание алкоголя в сидре — освежающем и бодрящем напитке. В продаже есть как сидр промышленного производства, так и фермерский. Не менее популярно пиво — особенно качественным считается светлое.

Наконец, виски — напиток, известный не одно столетие. Его лучше пить в чистом виде, как делают местные жители. Особенно это касается высококачественного виски с богатой палитрой вкусов. В продаже можно найти виски средней ценовой категории или элитный, выдержанный около 20 лет.

традиционные блюда, рецепты с фото

Еда в Англии – просто еда. Она должна быть вкусная, простая и полезная. Основа всех блюд – это любое мясо. У англичан нет предпочтений в этой области, и они одинаково часто готовят и свинину и курицу.

К мясным или рыбным блюдам всегда подается гарнир из овощей. Соусы в британской кухне также предельно просты, чем очень сильно отличаются от французских. Однако не все так просто.

Влияние других кулинарных традиций

Великобритания – это многонациональное государство, а до окончания Второй мировой войны еще и колониальная империя. На английскую национальную кухню повлияли не только традиции Шотландии или Уэльса, но даже Индии.

Так, например, блюдо tikka masala – шедевр англо-индийской кухни, такой же популярный, как украинский борщ в России.

Известные английские рецепты

Все же, несмотря на простоту, некоторая английская традиционная еда завоевала всемирное признание.

  • Йоркширский пудинг. Лепешка, которую подают перед горячим. В нее положены овощи, залитые соусом.
  • Пирог пастуха — запеканка из картофеля, внутри которого мясо.
  • Корнуэльский слоеный пирог, в составе которого мясо и овощи.
  • Сэндвичи.
  • Ростбиф – духовое мясо.
  • Пироги с яблоками.
  • Гренки с сыром из Уэльса.

Странности английской кухни

Англичане знамениты своей экономностью и рациональностью. Это становится очевидным уже при знакомстве с национальными кулинарными традициями.

Так, например, недоеденный воскресный ужин в понедельник измельчается и заливается яйцами. Получается своеобразная яичница. А йоркширский пудинг внезапно и элегантно вместо закуски может стать десертом, если подать его с фруктами или мороженым.

Распорядок дня

Считается, что завтрак каждого уважающего себя англичанина должен состоять из яиц в любом виде, бекона, паштета, овсяной каши, тостов, хлопьев, чая с добавлением молока, крепкого кофе.

Ланч в Англии должен быть быстрым и легким. В основном британцы готовят себе сэндвич с какой-нибудь начинкой, щедро приправленной майонезом.

Ужин – это главный прием пищи, поэтому англичане вечером чаще предпочитают есть традиционные блюда или заказывают еду в ресторане с доставкой.

Живы ли еще английские традиции

Все знают про пятичасовой чай, на который всегда приглашаются гости. Его невозможно себе представить без булочек с изюмом, внешне напоминающих куличи, джема и сливочного крема.

Однако в XXI веке эта традиция соблюдается, наверное, чаще всего в отдаленных деревнях. В крупных городах она уже давно стала милым пережитком прошлого.

А вот традиция семейного обеда в воскресенье сохраняется и по сей день. Хотя сейчас она вряд ли связана с воскресным походом в церковь.

Членам семьи и пришедшим гостям подается духовое мясо, птица с овощами: неизменным картофелем и морковью. Вообще одна из характерных особенностей британской национальной кухни – это корнеплоды, выращенные в домашнем регионе.

Перед блюдом из мяса обычно предлагается закусить йоркширским пудингом.

Английская еда «на вынос»

Как и во всем мире, в Англии все меньше готовят дома и все больше покупают еду в кафе и ресторанах и берут ее с собой.

Однако среди таких блюд в Великобритании не только знаменитые бургеры из Макдональдса или крылышки KFC, и это не только блюда национальных ресторанов и кафе: индийских, итальянских, французских, японских или китайских.

«На вынос» англичане предпочитают брать традиционные фиш энд чипс – запеченная в кляре треска или пикша без костей в кляре и картофель.

Итак, несмотря на свою утилитарность и рациональность, а может быть, благодаря ей, многие рецепты традиционной британской кухни стали знаменитыми во всем мире и, как например, картофельная запеканка, прочно вошли в рацион.

Разве можем мы себе представить обед в детском саду без картофельной запеканки? А ланч в школе или университете без сэндвича? Или осень без яблочных пирогов? А ведь все это чудесные простые английские национальные блюда.

Национальная еда Англии — 49 фото

Уличная еда блюда



Traditional lunch в Великобритании


Классический английский завтрак


Национальные блюда Великобритании


Традиционная еда в Великобритании




Праздничный стол


Традиционный английский обед


Национальная кухня Британии


Бретонская кухня



Воскресный обед в Великобритании


Национальные блюда Великобритании


Традиционный английский обед



Ирландский завтрак


Английские блюда коллаж



Традиционная английская кухня



Великобритания еда





Британская кухня


Еда в Англии


Британская кухня


Великобритания еда и напитки




Завтрак великобританцев




Обед в Великобритании



Традиционный английский обед


English Cuisine продукты



Роуст Диннер



Фул Инглиш Брекфаст


Ужин в Англии


Традиционная английская еда



Йоркширский пудинг в Великобритании



Подборка из 49 красивых картинок по теме — Национальная еда Англии. Смотрите онлайн или можете скачать на телефон или компьютер в хорошем качестве совешенно бесплатно. Не забывайте оставить комментарий и посмотреть другие фотографии и изображения высокого качества, например Корзинки с кремом, Фрукты в мае в разделе Красивые фото | Еда!

Сочинение на английском языке Английская кухня/ English Cuisine с переводом на русский язык

English Cuisine Английская кухня
English people have a special cuisine. Traditional English dishes include fish and chips, roast beef, steak, pudding and some others. It’s natural that all types of food can be found in English restaurants nowadays. For example, fans of Japanese food will easily find sushi in English cities, fans of Italian food, will easily find all sorts of pasta and pizza in England. Англичане имеют особую кухню. Традиционные английские блюда включают рыбу и чипсы, ростбиф, бифштекс, пудинг и некоторые другие. Вполне естественно, что во всех английских ресторанах в настоящее время можно найти все виды пищи. Например, любители японской кухни легко найдут суши в английских городах, любители итальянской кухни, легко найдут все виды пасты и пиццы в Англии.
However, many people want to try traditional British cuisine when visiting England. Тем не менее, многие хотят попробовать традиционные блюда британской кухни во время посещения Англии.
For breakfast English people prefer either oatmeal or cereal with milk, fried eggs with bacon, a glass of orange juice or a cup of fresh coffee. На завтрак англичане предпочитают либо овсянку, либо хлопья с молоком, яичницу с беконом, стакан апельсинового сока или чашку свежего кофе.
During lunch many people are away at work, or at school, so they carry their lunch with them. It usually consists of a couple of delicious sandwiches with ham, cheese and fresh vegetables, and a small pack of juice. Many Englishmen drink 5 o’clock tea with cookies. It’s a kind of English siesta. Во время обеда многие люди на работе или в школе, поэтому они берут свой обед с собой. Он обычно состоит из пары вкусных бутербродов с ветчиной, сыром и свежими овощами, и пакетика сока. Многие англичане пьют чай с печеньем в 5 часов. Это своего рода английская сиеста.
For dinner families usually gather around the dining-table to chat and to share some tasty dishes. Among them steaks or fish, steamed vegetables, rice, fresh salad, and a glass of wine or beer, depending on tastes. Children drink either water, or tea. English families often go out for an evening meal, especially on Friday nights. На ужин семьи обычно собираются вокруг обеденного стола, чтобы пообщаться и разделить некоторые вкусные блюда. Среди них стейки или рыба, тушеные овощи, рис, свежие салаты и стакан вина или пива, в зависимости от вкуса. Дети пьют либо воду, либо чай. Английские семьи часто идут куда-нибудь на ужин, особенно в пятничный вечер.
Traditional English cuisine contains many interesting recipes, but probably the most famous of all is “Fish & Chips”. This dish consists of fried chops from fish and French fries. On special occasions English people often serve roast turkey and traditional pudding. Традиционная английская кухня содержит множество интересных рецептов, но, вероятно, самым известным из всех является «Fish & Chips». Это блюдо состоит из жареных котлет из рыбы и картофеля фри. В особых случаях англичане часто подают жареную индейку и традиционный пудинг.
Many people tend to criticize the English cuisine, nevertheless, it has a certain charm and value. Многие люди склонны критиковать английскую кухню, тем не менее, она имеет определенное очарование и ценность.

Британские блюда и время приема пищи в Англии, Шотландии и Уэльсе

Узнайте о Рождестве в Англии от детей, живущих в Великобритании. некоторые едят его вечером, но сегодня большинство людей едят в полдень небольшими порциями — обычно это бутерброды, а также, возможно, немного чипсов и немного фруктов.

  • Завтрак — с 7:00 до 9:00,
  • Обед — с 12:00 до 13:30.м.
  • Ужин (иногда называемый Ужином) — Основной прием пищи. Ешьте в любое время с 18:30 до 20:00. (Ужин)

Традиционно, а для некоторых до сих пор блюда называются:

  • Завтрак — с 7:00 до 9:00,
  • Ужин (Основной прием пищи) — с 12:00 до 13:30.
  • Чай — с 17:30 до 18:30.м.

По воскресеньям основную еду дня часто едят в полдень, а не вечером. Эта еда обычно представляет собой жареный ужин, состоящий из жареного мяса, йоркширского пудинга и двух или трех видов овощей.

ЗАВТРАК

Что такое типичный английский завтрак?

Большинство людей во всем мире считают, что типичный английский завтрак состоит из яиц, бекона, сосисок, жареного хлеба, грибов и запеченных бобов, которые запиваются чашкой кофе.Однако в наши дни типичный английский завтрак, скорее всего, будет состоять из тарелки хлопьев , ломтика тоста , апельсинового сока и чашки кофе .

Многие люди, особенно дети, в Англии съедят тарелку хлопьев. Они сделаны из различных злаков, таких как кукуруза, пшеница, овес и т. д.

Зимой многие едят «каши» или вареные овсяные хлопья.

Что такое традиционный английский завтрак?


Традиционный английский завтрак состоит из яиц, бекона, сосисок, жареного хлеба, печеных бобов и грибов.Несмотря на то, что сегодня мало кто ест это на завтрак, его всегда подают в отелях и гостевых домах по всей Британии.

Традиционный английский завтрак называется «Полный английский», а иногда его называют «Полный английский жареный».

ОБЕД

Что такое типичный британский обед?

Многие дети в школе и взрослые на работе получают «сухой паек».Обычно это бутерброд, пачка чипсов, фрукт и напиток. «Пакетный обед» хранится в пластиковом контейнере.

Бутерброды также известны как «батти» или «сарни» в некоторых частях Великобритании.

Мой любимый бутерброд с креветками и майонезом. Я также люблю бутерброды с тунцом и майонезом, ветчиной и маринованными огурцами.

Посмотреть примерное меню блюд, подаваемых в пабах

Примерное меню блюд для школьных обедов

ОБЕД

Вечерняя трапеза обычно называется «чай», «обед» или «ужин».

Что такое традиционный британский ужин?

Типичное британское блюдо на ужин: « мяса и два овоща» . На мясо и обычно на овощи наливаем горячий коричневый соус (традиционно приготовленный из сока жареного мяса, но сегодня чаще из пакета!) Одним из овощей почти всегда является картофель.

Как выглядит типичный британский ужин сегодня?

В настоящее время традиционную еду едят редко, за исключением воскресенья.Недавний опрос показал, что большинство людей в Британии едят карри! Блюда из риса или пасты теперь считаются «британским ужином».

Овощи, выращенные в Англии, такие как картофель, морковь, горох, капуста и лук, по-прежнему очень популярны.

Во время воскресного обеда обычно едят традиционное воскресное жаркое.

Традиционно состоит из жареного мяса (приготовленного в духовке около двух часов), двух разных видов овощей и картофеля с йоркширским пудингом.Наиболее распространены говядина, баранина или свинина; Курица также популярна.

Говядину едят с острым соусом из белого хрена, свинину — с соусом из сладких яблок, а баранину — с соусом из зеленой мяты. Мясо поливают соусом.

Вернуться к продовольственному индексу

© Авторские права — прочтите
Все материалы на этих страницах бесплатны только для домашнего использования и использования в классе.Вы не можете распространять, продавать или размещать содержимое этой страницы на любом другом веб-сайте или в блоге без письменного разрешения Mandy Barrow.
www.mandybarrow.com

© Мэнди Бэрроу, 2013 г.

Мэнди — создатель раздела ресурсов леса на веб-сайте Woodlands Junior.
Два веб-сайта projectbritain.com и primaryhomeworkhelp.co.uk являются новыми домами для Woodlands Resources.

Мэнди уехала из Вудлендса в 2003 году, чтобы работать в школах Кента в качестве консультанта по ИКТ.
Сейчас она преподает компьютеры в школе Гранвиль и начальной школе Святого Иоанна в Севеноукс, Кент.

Woodlands Junior Домашнее задание Помогите новому веб-сайту

 

Полное руководство по традиционным британским блюдам и закускам

Последнее обновление: 25 августа 2021 г., автор:

.

Британия известна дождливыми днями и холодными зимами, поэтому, когда дело доходит до традиционной британской еды и напитков, неудивительно, что многие британские блюда — это теплые и вкусные продукты для комфорта.

От домашнего пастушьего пирога и больших тарелок скауса до сытного полного английского завтрака — я собрал самые лучшие блюда для ужина в истинно британском стиле.

Конечно, мы также известны своей любовью к чаю, а с чаем вкусные печенья! Так что, если вы, как и я, сладкоежка, вам понравятся вкусные угощения, которые я перечислил ниже.

Собираетесь ли вы в ближайшее время посетить Великобританию и хотите попробовать еду и напитки, или вы просто ищете кулинарное вдохновение, я надеюсь, вам понравится читать мой путеводитель по британской еде и закускам!

Британская еда, британские закуски и британские десерты

1) Жаба в норе

Первым в моем списке стоит традиционная британская еда, которая восходит к 1700-м годам.

Говорят, что это название было придумано еще в 1762 году — блюдо было создано для более бедных домохозяйств, поскольку это был практичный способ размять мясо.

Это сытное британское блюдо состоит из сосисок, которые подаются в тесте для йоркширского пудинга, обычно в сопровождении щедрой порции лукового соуса и овощей.

2) Пастуший пирог

Хотя пастуший пирог исторически считался ирландским фирменным блюдом, на протяжении многих лет он с любовью воспринимался как традиционная британская еда.

Пикантное блюдо с начинкой из мяса (традиционно из баранины) и покрыто корочкой из картофельного пюре. Пирог также можно посыпать плавленым сыром, чтобы придать ему пикантный вкус.

3) Йоркширский пудинг

Скромный йоркширский пудинг, известный как одно из лучших традиционных британских блюд, восходит к 1700-м годам! Пудинги подавались с густым соусом в качестве сытного первого блюда, за которым следовала основная еда из мяса и овощей.

Однако семьи, которые не могли позволить себе основное блюдо, полагались на йоркширские пудинги, подаваемые с соусом в качестве основного блюда.Сегодня йоркширские пудинги являются неотъемлемой частью воскресного жаркого или рождественского ужина.

4) Фиш энд Чипс

Рыба с жареным картофелем, который остается фаворитом и сегодня, восходит к 1860-м годам. Вкусное угощение обязательно должно быть в вашем списке дел, если вы посещаете Великобританию.

Происхождение этого классического блюда обсуждалось на протяжении многих лет: лондонцы утверждают, что блюдо принадлежит Джозефу Малину, а северяне говорят, что Джон Лис из Моссли был гордым первооткрывателем.

5) Пузырь и писк

Одно из самых традиционных британских блюд, пузырь и писк, стало любимым блюдом для использования остатков овощей после жаркого или рождественского ужина, включая, например, картофель, капусту, морковь, горох и ростки.

Однако когда-то бульканье и писк было популярным воскресным завтраком на севере страны и первоначально включало в себя простой рецепт вареного картофеля и капусты.

6) Скаус

Неудивительно, что скаус родом из Ливерпуля – родины ливерпульской четверки и этого восхитительного зимнего согревающего напитка!

Scouse — это простое тушеное мясо из баранины или говядины с овощами, которые обычно включают картофель, морковь и лук.Тарелку скауса лучше всего дополнить маринованной свеклой, красной капустой и толстым ломтиком хлеба.

7) Полный английский завтрак

Традиционно полный английский завтрак состоит из бекона, яиц (жареных, вареных или омлет), жареных или приготовленных на гриле помидоров, жареных грибов, сосисок, печеных бобов, черного пудинга и тостов с маслом.

В современной Британии дополнительные блюда на тарелке полного англичанина могут включать картофельные оладьи, а также более полезные добавки, такие как авокадо или вегетарианские колбаски.

8) Торты Экклс

Названные в честь английского городка Эклс (когда-то считавшегося частью Ланкашира, а теперь находящегося в городе Солфорд), экклс-кейки — популярная британская закуска.

Пирожные Eccles — это маленькие круглые пирожные из теста, масла и начинки из смородины. Известно, что первым человеком, продававшим торты Eccles на коммерческой основе, был Джеймс Берч, владевший магазином в центре города Eccles. Однако происхождение рецепта неизвестно.

9) Бутерброды с огурцами

Британская закуска для пальцев идеальна, если к вам приходит компания друзей или родственников, и вы хотите предложить разнообразные вкусные закуски.

Одним из самых вечных британских блюд являются бутерброды, основа традиционного послеобеденного чая. Сэндвичи с огурцами – настоящая британская классика!

10) Яйцо по-шотландски

Наиболее любимое британцами блюдо для пикника, яйца по-шотландски состоят из сваренного вкрутую или всмятку яйца, завернутого в мясную колбасу и обваленного в панировочных сухарях. Затем яйца по-шотландски запекают или жарят во фритюре.

Миниатюрные версии шотландских яиц также популярны при выборе британских закусок для фуршета или вечеринки.

11) Чипсы

Если рыба с жареным картофелем не удовлетворит ваши потребности в еде, тогда скромный чипс-батти обязательно придёт к вам! Это восхитительное лакомство просто готовится из булочки с маслом или нарезанного хлеба и начиняется толстыми чипсами.

Еще один популярный вариант чипсов — это «чипс-барм» или «барм-пирог», которые различаются в разных районах на севере страны. Добавки к чипсам часто включают солодовый уксус, майонез, коричневый соус или кетчуп.

12) Сосиски и пюре

Сосиски и пюре (также известные как колбаса и пюре) часто встречаются в британских пабах и классифицируются как традиционные британские пабные закуски.

Сытное блюдо состоит из сосисок с картофельным пюре, а также с луковой подливкой, горошком и жареным луком. Идеальный зимний утеплитель.

13) Пирог со стейком и почками

Сделано из нарезанной кубиками говядины, нарезанных кубиками почек, жареного лука и дополнено коричневой подливкой, стейком и пирогом с почками. Это вневременное блюдо британской кухни, еще одно любимое блюдо пабов!

14) Фасоль на тосте

Сытное, утешительное и вкусное блюдо, никогда не стоит недооценивать скромное британское сочетание печеных бобов на тостах.

Многие британцы также добавляют в это блюдо сыр, чтобы приготовить тосты с сырной фасолью.

15) Блинчики

Британский завтрак не всегда означает приготовление полной жареной пищи, а намазанные маслом пышки – фаворит утреннего перекуса.

Блинчики часто покупают в британских супермаркетах и ​​поджаривают, однако их также можно приготовить на сковороде, пока они не станут достаточно теплыми, чтобы их можно было есть.

16) Булочки

Один из самых известных британских хлебобулочных изделий, булочки — мой личный фаворит, когда дело доходит до британской кухни!

17) Сосиски коктейльные

Какая же британская вечеринка без коктейльных сосисок на столе!

Эта классическая британская закуска, которую едят руками, идеально подходит для приготовления фуршета, который понравится всем.

18) Липкий карамельный пудинг

Родом из прекрасного Озерного края Великобритании, липкий ирисовый пудинг является одним из самых лучших британских десертов.

Этот неподвластный времени основной продукт британской кухни представляет собой влажный бисквит, сбрызнутый восхитительным соусом из ириски и обычно подаваемый с освежающим ванильным заварным кремом или мороженым. Ням!

19) Говядина Веллингтон

Еще одна рыба, происходящая с Британских островов, — это говядина веллингтон, которая пользуется неизменной популярностью среди британских блюд и классических закусок для пабов.

Итак, что такое говядина веллингтон? Это довольно простое блюдо представляет собой стейк из филе, покрытый паштетом и дюкселями. Затем эту вкусную начинку заворачивают в пармскую ветчину и слоеное тесто и оставляют запекаться.

20) Ланкаширское жаркое

Следующее блюдо в моем списке традиционных британских блюд — скромное ланкаширское жаркое. Это сытное рагу представляет собой основное блюдо, состоящее из ягненка или баранины с луком.

Затем покрывают нарезанным картофелем и запекают на медленном огне в кастрюле.

21) Сливочный пирог

Если вы когда-нибудь будете в Ланкашире, не упустите возможность попробовать одно из самых вкусных, но простых британских блюд.

Этот пикантный пирог состоит из картофеля и лука. В Ланкашире также существует традиция подавать масляный пирог на заварном пироге, так что, если вы считаете себя гурманом, почему бы не попробовать?!

22) Мелочь

Трайфл — сладкое дополнение к нашему списку британских блюд. Популярный британский десерт действительно выдержал испытание временем, а самый ранний рецепт трайфл датируется 1585 годом. многослойный десерт, состоящий из фруктов, тонкого слоя бисквитных палочек (пропитанных хересом) и заварного крема.

Желе с фруктовым вкусом часто используется для приподнятости слоев фруктов и бисквита, в то время как взбитые сливки обычно являются верхним слоем торта. Вкусный!

23) Песочное печенье

Песочное печенье, родом из Шотландии, является популярной британской закуской и одним из наших самых любимых видов печенья. Традиционный бисквит готовится по простому рецепту из муки и масла.

Вы также можете добавить к оригинальному рецепту порцию соли и разделить сахар на сахарный песок и сахарную пудру.

24) Пирог Бейкуэлл

Самый ранний рецепт пирогов «Бейкуэлл», созданный в Дербишир-Дейлс, — еще одна любимая британская закуска и один из лучших британских десертов.

Популярный десерт состоит из слоев джема, франжипана и миндальных хлопьев, лежащих на песочном тесте.

26) Пирог Баноффи

Следующим британским десертом в моем списке является баноффи-пай, один из самых классических рецептов британских кулинарных десертов, которые вы найдете. Это такой любимый десерт, который, как считается, был изобретен в Восточном Суссексе в 1971 году.

Чудесный десерт для вечеринок, баноффи-пай состоит из бананов, сливок и ириски. Эти ключевые ингредиенты находятся на маслянистой или рассыпчатой ​​основе из печенья.

27) Восторг ангела

Возможно, одним из самых простых британских пищевых десертов является Angel Delight, который был впервые выпущен компанией Bird’s в 1967 году. Сухой десерт быстрого приготовления готовится путем смешивания и взбивания с молоком, чтобы получился сладкий и вкусный мусс.

Первым вкусом Angel Delight была клубника со сливками, но сегодня гурманы могут выбирать из более широкого ассортимента, включая бананы, шоколад и ириски.

28) Яблочная крошка

Яблочный крамбл, также известный как яблочный чипс, за последние годы стал одним из самых любимых британских блюд, особенно осенью.

Он состоит из нарезанных яблок, запеченных и покрытых хрустящей корочкой из штрейзеля.

29) Морковный пирог

Морковный пирог — это в буквальном смысле пирог, в тесто для которого добавлены эти вкусные овощи. Затем торт становится еще вкуснее с глазурью из белого сливочного сыра.

Интересный факт о британской еде…

Во время Второй мировой войны этот уникальный десерт достиг нового уровня популярности.

30) Итон Месс

Eton Mess, созданный в Итонском колледже, буквально является итонским беспорядком, так как этот традиционный десерт представляет собой беспорядочную смесь клубники, взбитых сливок и безе.

Один из старейших британских десертов, Итонский беспорядок, восходит к 1893 году. Десерт до сих пор подают в колледже на ежегодных матчах по крикету против школы Харроу.

31) Пирог с фаршем

Когда пироги с фаршем заканчиваются, вы знаете, что это начинает очень походить на Рождество! Это традиционное лакомство родом из Британии и представляет собой сладкую смесь сухофруктов и специй.

Сладкий пирог является основным рождественским блюдом в любой британской семье и любимым блюдом на вечеринках в течение всего праздничного сезона.

32) Черный пудинг

Черный пудинг, происхождение которого восходит к Великобритании и Ирландии, является особенно популярным британским деликатесом в таких местах, как Ланкашир и Йоркшир.

Это классическое британское блюдо, приготовленное из свиной крови, жира и овса или ячменя, можно готовить на гриле, жарить, запекать, варить или даже употреблять в холодном виде.

33) Ангельский торт

Один из моих любимых британских десертов, ангельский пирог — это сладкий слоеный бисквит, приготовленный из яиц, сливочного масла, сахарной пудры, ванильного экстракта, самоподнимающейся муки, разрыхлителя и красных и желтых пищевых красителей.

Слои этого восхитительного лакомства обычно окрашены в белый, розовый или желтый цвет, а завершающий рецепт слой белого крема.

34) Яффские пирожные

Если вы посещаете Англию и хотите попробовать одну из самых популярных британских закусок, обратите внимание на пирожные Jaffa.

Сладкое сочетание бисквита, апельсинового джема и слоя шоколада делает этот бисквитный торт одним из самых продаваемых британских закусок для . причина!

34) Сосиски в рулетах

В британской кухне великолепная смесь пикантных блюд, и само собой разумеется, что рулетики с сосисками — фаворит на все времена! Одна из самых популярных британских закусок. Рулетики с колбасой можно найти в супермаркетах и ​​пекарнях, где бы вы ни находились.

Колбасный рулет — это, по сути, колбасное мясо, завернутое в листы теста, которые затем глазированы яйцом или молоком, а затем оставлены для запекания.Вегетарианские и веганские колбасные рулетики также популярны в Британии, а заменители мяса считаются менее ценными.

36) Розовые вафли

Розовые вафли — еще один вечный фаворит среди британских закусок. Первоначально сделанные в Великобритании, розовые вафли состоят из окрашенных вафель, зажатых вокруг крема.

37) Торт Мадейра

Одним из самых простых, но вкусных британских десертов является торт Мадейра. Распространено заблуждение, что этот десерт родом с островов Мадейра, однако на самом деле торт был назван в честь вина Мадейры, популярного напитка в Англии в 1800-х годах.

Традиционный вкус торта Мадейра — лимон, придающий простому бисквиту сладковатый оттенок. Этот вкусный десерт обычно подают с чашкой чая в истинно британской моде.

38) Губка Виктория

Хотя считается, что бисквит родом из Испании, британский рецепт бисквита Виктория восходит к викторианским временам. Альфред Бёрд, английский производитель продуктов питания, изобрел разрыхлитель в 1843 году, который позволил бисквиту подняться до высоты, используемой сегодня для бисквита Виктория.

Традиционный британский десерт был назван в честь королевы Виктории, которая сама наслаждалась тортом с чашкой чая. Эта вкусная британская закуска обычно состоит из начинки из клубничного джема и сливок, зажатых между двумя слоями бисквита. Верх торта просто посыпать сахарной пудрой или сахарной пудрой.

39) Рыбные палочки

Рецепт этого британского блюда впервые упоминается в 1900 году, и его популярность возросла во время Второй мировой войны из-за пищевых ограничений.

Рыбные палочки просто готовятся из сига, который затем обваливают или панируют, чтобы получилась вкусная британская закуска или быстрая еда.

40) Мини-рулетики с колбасками

Миниатюрные версии британских закусок — идеальный выбор, когда дело доходит до выбора британских закусок.

Одна из самых популярных закусок, которую вы найдете на британском фуршете, — это миниатюрные рулетики из сосисок! Незаменимая вещь, если вы устраиваете вечеринку в британском стиле.

41) Рождественский пудинг

Праздничный сезон — одно из моих любимых мест для еды и питья! И Рождество не было бы полным без рождественского пудинга, традиционного британского блюда на рождественский ужин.

Это блюдо состоит из ингредиентов, включая сухофрукты, бренди, яйцо, корицу, мускатный орех, имбирь и другие специи.

42) Жареный картофель

Жареный картофель — один из самых популярных британских гарниров и неотъемлемая часть британского жареного ужина.

Британцы любят рости с хрустящей корочкой и воздушными внутренностями для идеальной текстуры.

43) Корнуоллская паста

Помимо песчаных пляжей и кристально-голубых вод, самое любимое британское приморское направление также славится скромной корнуэльской выпечкой.

Традиционный корнуэльский пирог представляет собой выпечку с начинкой из говядины, нарезанного или нарезанного кубиками картофеля, брюквы и лука. Вкусное сочное лакомство.

44) Торт Гусеница

Следующим в моем списке британских закусок и закусок является знаменитый торт «Гусеница Колин» от Marks & Spencer. Незаменимая вещь для британских вечеринок и торжеств.

Шоколадный бисквитный рулет наполнен нежным шоколадно-сливочным кремом и дополнен оболочкой из молочного шоколада. Торт настолько популярен, что Marks & Spencer даже занялись созданием тортов-гусениц на свадебную тематику

.

45) Хрустящий сэндвич

Можно с уверенностью сказать, что британская еда далеко не претенциозна, и следующий наш список настолько британский, насколько это вообще возможно… хрустящий сэндвич!

Сэндвич с чипсами (известными в США как картофельные чипсы) и чем угодно еще, что вы захотите добавить к нему, этот простой обед может не всем прийтись по вкусу, но на Британских островах он является фаворитом.Вы даже наткнетесь на магазины с хрустящими сэндвичами в некоторых местах, таких как Западный Йоркшир!

46) Сыр и ананас

Одной из самых ретро-британских закусок, которые едят руками, является ежик с сыром и ананасом! Эта простая британская закуска — фаворит вечеринок, который вы могли видеть на многих столах для вечеринок в 70-х и 80-х годах.

Эту английскую закуску легко приготовить. Вы можете использовать большой апельсин или дыню, завернутую в фольгу, чтобы сделать тело ежика, а затем просто добавить сыр, кусочки ананаса, вишню или любые другие фрукты, которые вам нравятся, на палочки для коктейлей и палочки. их в фольгированные фрукты!

47) Пятнистый Дик

Этот традиционный британский пудинг впервые упоминается в 1849 году и стал одним из основных продуктов питания британцев.

Классическими ингредиентами для этого рецепта являются сухофрукты и жир, и его часто подают с заварным кремом.

48) Обед пахаря

Нет ничего лучше после тяжелого утра, чем сесть за обед пахаря. Один из самых любимых британских обедов, обед пахаря обычно подают на доске с выбором хлеба, сыра, чатни, яблок, масла и соленых огурцов.

Его часто подают с пивом или бокалом вина, это популярный выбор для обеда в пабе и один из лучших вариантов британских закусок.

49) Камберлендская колбаса

Произведенная в Камберленде (ныне часть Камбрии, Англия), камберлендская колбаса представляет собой длинную форму свиной колбасы, свернутую в круглую спираль или длинные и изогнутые куски.

Эта специфическая британская еда является местным деликатесом уже около 500 лет.

50) Шоколад Кэдбери

Для сладкоежек шоколад Cadbury, без сомнения, является одной из лучших британских закусок. Не знаю, только ли у меня, но шоколад, когда я в отпуске, совсем не такой вкусный, как дома!

От батончиков Dairy Milk до Creme Eggs, Cadbury’s известна своими восхитительными марками шоколада, не говоря уже о том, что она производит одни из самых вкусных британских десертов, доступных в супермаркетах.

51) Коктейль из креветок

Эта ностальгическая закуска была самой популярной закуской в ​​Великобритании с 1960-х до конца 1980-х! Когда-то «модное» блюдо теперь подается с долей иронии в качестве новинки для вечеринки, но оно остается таким же вкусным, как и прежде.

Упрощенный рецепт состоит из очищенных отварных креветок с коктейльным соусом. Этот морепродукт подается в стакане.

52) Пищеварительные

Печенье для пищеварения — одна из самых любимых британских закусок, идеально подходящая для окунания в старую добрую чашку чая!

Эти вкусные закуски изначально были созданы двумя шотландскими врачами — печенье было разработано для улучшения пищеварения.

53) Хобнобы

Hobnobs, еще один фаворит среди британских бисквитов, был впервые выпущен в 1985 году.

Рассыпчатая британская закуска сделана из овсяных хлопьев и овсяных хлопьев, чтобы создать текстуру печенья. Ням!

54) Горячие сдобные булочки

Эта традиционная британская еда действительно вне времени!

Эти вкусные британские закуски представляют собой сладкие булочки с приправами, приготовленные из смородины или изюма и отмеченные крестиком.

Впервые булочки были сделаны в ознаменование окончания Великого поста с крестом, символизирующим распятие Иисуса.В Британии принято есть горячие булочки с крестом в Страстную пятницу.

55) Печенье Пингвин

Любой, кто вырос в Британии, помнит печенье с пингвинами, скорее всего, из-за упаковки с изображением пингвинов и скрытой шутки или забавного факта, спрятанного под оберткой.

Эти шоколадные британские закуски представляют собой бисквитные батончики с вкуснейшим шоколадным кремом. Идеальный быстрый перекус для детей.

56) Коктейльные чипсы с креветками

Одной из самых странных, но замечательных британских закусок являются коктейльные чипсы с креветками.

Если вы из Великобритании, вы можете быть удивлены тем, что чипсы для коктейля с креветками не являются типичной закуской за границей, а американцы, в частности, не часто знакомы с таким любимым вкусом.

57) Weetabix

Когда вам нужен быстрый и легкий завтрак или питательная закуска, Weetabix — это хлопья в Великобритании.

Эти вкусные хлопья с высоким содержанием клетчатки и цельнозерновой пшеницы производятся в Великобритании с 1932 года и до сих пор являются одним из самых популярных и здоровых британских утренних закусок.

58) Чайные кексы Таннока

Teacakes Tunnock — одно из самых вкусных сладостей на выбор среди британских закусок и печенья.

Консистенция представляет собой небольшое песочное печенье, которое затем покрыто итальянской меренгой и топпингом в виде зефира. Затем бисквит покрывают шоколадом.

Исторический факт о еде Пирожные Таннока

были популярной закуской среди летных экипажей бомбардировщиков V. Печенье расширилось, когда экипаж находился на большой высоте, однако однажды на приборной панели взорвалось не обернутое печенье!

59) Коричневый соус

Популярная приправа к традиционным британским блюдам и закускам. Обязательно попробуйте коричневый соус, если собираетесь в Великобританию!

Ингредиенты коричневого соуса обычно включают помидоры, финики, яблоки, специи, патоку и уксус.Это популярное дополнение к полному английскому завтраку.

Если вы любите завтрак так же сильно, как и я, не пропустите мой путеводитель по вкусным завтракам

60) Торт Баттенберг

Любителям красочных тортов понравится традиционный британский торт Баттенберг.

Один из моих любимых домашних тортов, этот легкий и пышный бисквит сделан из маризпана, джема и муки.

Пожалуй, одна из самых вечных британских закусок, торт «Баттенберг» был впервые испек в честь свадьбы принца Луи Баттенбергского с принцессой Викторией!

61) Мини Чеддер

Мини-чеддеры были впервые выпущены еще в 1984 году, однако крекеры со вкусом сыра чеддер так же популярны и сегодня!

Мини-чеддер — это закуска на основе запеченной пшеницы, приготовленная из настоящего сыра.Они являются популярным выбором для британских школьных коробок для завтрака.

62) Оладьи

Вкуснейшее лакомство, впервые приготовленное в Великобритании. Оладьи готовятся из сливочного масла, овсяных хлопьев, коричневого сахара и золотого сиропа для сладкого вкуса.

На мой взгляд, лучше всего они готовятся дома, однако их можно купить расфасованными в супермаркетах по всей Великобритании — идеальный вариант, если вы ищете быструю и удобную британскую закуску!

63) Заварной крем

Кремы с заварным кремом — это популярный вид печенья в Великобритании, состоящий из кремообразной сердцевины, зажатой между слоями плоского печенья.

Кремовый вкус кремовой сердцевины делает эту британскую закуску по-настоящему вкусной! Это еще один фаворит, который можно замочить в чашке чая.

64) Бурбонское печенье

Мой список британских блюд и закусок был бы неполным без бисквита из бурбона! Подобно заварному крему, это шоколадное печенье имеет сливочную сердцевину.

Эта очень традиционная британская закуска восходит к 1910 году! Середина бурбона со вкусом шоколадного масляного крема идеально подходит для гурманов, которые любят шоколад так же сильно, как и я.

65) Кольца для вечеринки

Кольца для вечеринок, впервые изготовленные в 1983 году, были популярным выбором для британских закусок и праздничных фуршетов в 80-х годах. Красочное печенье было новинкой, поскольку химический пищевой краситель, создающий такие смелые цвета, был относительно новым.

Эта ностальгическая британская закуска по-прежнему присутствует на фуршетных столах и сегодня, однако ее цвет изменился в сторону более мягких и пастельных тонов, чтобы соответствовать современным тенденциям.

Надеюсь, вам понравился мой путеводитель по традиционной британской кухне, закускам и закускам! Скоро я снова пополню свой список, поэтому, пожалуйста, заходите в ближайшее время, чтобы узнать больше о британской кухне!

Топ-5 традиционных британских блюд

15194 просмотров

Английская еда, несомненно, неправильно понята.Многие считают его слишком безвкусным или слишком скучным, ссылаясь на свою любовь к острому карри в Таиланде или свежим суши в Японии. Конечно, британская еда может показаться скучной по сравнению с традиционными блюдами других стран, но в английской еде есть что-то определенно утешительное.

Читайте дальше, чтобы узнать о наших любимых традиционных английских блюдах и о том, почему они точно не скучные и безвкусные:

Пять лучших традиционных британских продуктов

Рыба и чипсы

Рыба с жареным картофелем появилась благодаря развитию тралового лова в Северном море и была одним из немногих продуктов, которые не , а были нормированы в Англии во время Второй мировой войны.Его готовят путем обваливания трески или пикши в кляре, а затем обжаривания во фритюре, пока тесто не станет хрустящим, а рыба внутри не станет мягкой. В сочетании с крупными жареными чипсами и гороховым пюре, это блюдо уже много лет является любимым блюдом во многих семьях в Англии, и его еще лучше есть на берегу моря, в любую погоду!

Пузырь и писк

Bubble and squeak, возможно, потеряли свою популярность за последнее десятилетие, но по-прежнему остаются в зале славы традиционной английской кухни по нескольким причинам: 1) это отличный способ использовать остатки, 2) это вкусно.Рецепт не может быть проще; если у вас остались капуста (или овощи) и картофельное пюре из ранее приготовленного блюда, бросьте их в сковороду с крошечной ложкой масла и помешивайте, пока капуста не начнет подрумяниваться. Подавайте с жареным яйцом сверху для вкусного (и дешевого) позднего завтрака.

Сосиски и пюре

Еще одно традиционное английское блюдо, состоящее из картофельного пюре (вы видите тему здесь? Мы действительно любим картофель), сосисок и пюре — это в основном сосиски (обычно свинина), жареные или приготовленные в духовке, которые подаются с щедрой порцией картофельного пюре (приготовленного с , конечно, много масла и молока).Традиционно его также подают с жареным луком сверху, а затем поливают соусом. Нет буквально ничего более утешительного, когда на улице идет дождь.

Совет: к этому блюду прекрасно подойдет бокал красного вина.

Хлебный пудинг с маслом

Не будем лгать; англичане любят свои десерты. Настолько, что было бы слишком много, чтобы упомянуть здесь, поэтому мы выбрали то, что, по нашему мнению, является наиболее традиционным из всех: пудинг с хлебом и маслом.Десятилетия назад пудинг из хлеба с маслом был едой, которую более бедные семьи готовили из остатков черствого хлеба; приготовление хлеба на пару, выкладывание его слоями на блюдо, добавление изюма или сухофруктов, замачивание всего в молоке, а затем запекание в духовке. Спустя годы его считают скорее десертом, чем основным блюдом, но, поскольку он сытный и теплый, он по-прежнему пользуется огромной популярностью.

Жаркое

Мы не могли бы рассказать вам о традиционных английских блюдах, не упомянув скромный жареный обед.Состоящий из жареного мяса, пюре или жареного картофеля, овощей, начинки, йоркширского пудинга и соуса, он традиционно подавался в качестве основного блюда по воскресеньям, но на самом деле его можно есть в любой день недели. Красота английского жареного обеда заключается не столько в его вкусе (хотя он явно вкусный), сколько в том, на что он похож; это время для семьи и друзей, чтобы собраться вместе, вкусно поесть и провести время вместе. Это основа британской кухни, и в ближайшее время она точно никуда не денется.

10 вкуснейших британских блюд, которые вы должны попробовать

Делиться заботой!

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Это означает, что если вы бронируете или покупаете что-либо по одной из этих ссылок, мы можем получать партнерскую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Узнать больше

Вы планируете поездку в Великобританию? Если это так, мы настоятельно рекомендуем попробовать эти вкусные британских продуктов во время вашего визита. Британская кухня имеет захватывающую историю, и многие из этих рецептов восходят к викторианской эпохе и даже раньше.

От толстого теста до нежного мяса, от основных продуктов рабочего класса до деликатесов высшего класса — в нашем списке каждый найдет что-то для себя. Теперь вы будете точно знать, что такое «крумпет» и почему британцы едят жареную еду в определенный день недели.

Британские продукты

1 – Воскресное жаркое

Игорь Дутина / Shutterstock

Традиционное воскресное жаркое, зародившееся в 1700-х годах, нравится британским семьям на протяжении поколений. Даже в большей степени, чем еда, акт семьи, собравшейся вместе в воскресенье, чтобы съесть это блюдо, помог определить его как одно из самых знаковых британских блюд.

Воскресное жаркое — это сытное, восхитительное сочетание нескольких простых ингредиентов, которые не менялись на протяжении веков. Возможно, самым важным является йоркширский пудинг.

Этот запеченный пудинг готовится из яиц, муки и жидкого теста на молоке или воде. Тесто выливается в круглые углубления на противне и ставится в духовку. Как только тесто поднимется, вы получите хрустящую текстуру и эту культовую полую форму.

Далее, ни одно воскресное жаркое не обходится без мяса.В рецепте можно использовать курицу, окорока, свинину, утку и многие другие виды мяса. Но жареный риф является любимым блюдом большинства людей. Поскольку блюдо покрыто соусом, вы не готовите говядину, как стейк. Вы жарите или готовите на пару до полной готовности, а затем нарезаете ломтиками.

Когда у вас будет йоркширский пудинг и мясо, вам понадобится картофель. Можно использовать вареный и пюреобразный картофель, но жареный картофель остается верным традиционному и самому вкусному рецепту. Наконец, добавьте нарезанные или нарезанные овощи.Корнеплоды, произрастающие в Великобритании, обычно используются в различных сочетаниях.

К ним относятся морковь, горох, брюква, капуста, брокколи и пастернак. Первоначально овощи варили или готовили на пару, но сегодня также принято жарить овощи в масле и травах.

Определяющим фактором любого воскресного жаркого является соус. Налить кувшин горячего, густого лукового соуса на воскресное жаркое — ни с чем не сравнимое чувство. Рестораны Serve-yourself по всей Великобритании подают жаркое в течение всей недели, но попробуйте его в воскресенье с британской семьей, чтобы по-настоящему ощутить, как это объединяет всех.

2 — Полный английский завтрак

Наталья Лисовская / Shutterstock

В Великобритании трудно найти кафе или ресторан, открытый на завтрак, в котором не подают «Полный английский». В некоторых местах его даже подают весь день, добавляют чипсы и называют «завтраком на весь день».

Начиная с 13-го века в Великобритании и Ирландии, на протяжении многих веков это был роскошный завтрак, который могли себе позволить только самые богатые люди общества. С 1960-х годов появилось множество вариаций и побочных продуктов, но есть несколько ингредиентов, которые считаются основой завтрака.

No Full English не подходит для этой цели без жареных яиц, яичницы-болтуньи или вареных яиц, а также вкусного жареного или жареного бекона на большинстве тарелок Full English. Также популярны сосиски на гриле, запеченная фасоль в томатном соусе, жареные помидоры и грибы. Черный пудинг или кровяная колбаса — обычное дело, но это приобретенный вкус.

Чтобы смешать ингредиенты, популярно несколько ломтиков жареного хлеба или просто поджаренного хлеба. Как и оладьи или жареный картофель, чипсы, вафли и картофельные лепешки.Полный английский наполняет животы британцев каждое утро в течение нескольких поколений, и он невероятно популярен по всей стране. Большинство кафе просто перечислят все ингредиенты и позволят вам выбрать, что вы хотите, а что нет.

3 – Рыба и чипсы

DronG / Shutterstock

Посещение традиционного магазина чипсов в британском приморском городке само по себе является замечательным опытом. Запах жареных во фритюре чипсов, стейка и пирога с почками, витающий в воздухе, просто волшебен.

До сих пор люди спорят об идеальной текстуре и вкусе чипсов из магазинчиков чипсов. Кто-то предпочитает их хрустящими, а кто-то более мягкими. Но мало кто будет спорить с тем, что пакет рыбы с жареным картофелем не входит в число определяющих британских блюд.

Закажите традиционную рыбу с жареным картофелем, и вы получите сочную белую рыбу, обычно треску или пикшу. Рыба покрыта хрустящим золотистым тестом, и принято заказывать небольшую порцию горохового пюре или печеной фасоли с соусом.

Обычно в магазине чипсов большую порцию жареных чипсов помещают на большой лист бумаги.Еще в 1960-х и 70-х годах было обычным делом использовать старые газеты, но в 1990-х это было запрещено из соображений гигиены.

Рыба с жареным картофелем завернута в бумагу, чтобы сохранить тепло и вкус, и обычно в чипсы добавляют щедрую порцию соли, перца и уксуса. Рыба с жареным картофелем в пятницу вечером с любимым человеком — это практика, которую практикуют и по сей день. Британцы действительно приверженцы рутины!

4 – Послеобеденный чай

Magdanatka / Shutterstock

Никакая британская еда не подводит итог истории страны и одержимости классом так, как послеобеденный чай.Впервые представленный 7-й герцогиней Бедфорд Анной в 1840 году, послеобеденный чай был деликатесом, которым наслаждались только высшие классы Британии.

Его идея, однако, гораздо более практична. Ужины обычно подавались уже в 8 часов вечера, так что между обедом и ужином оставалось много времени. Документально подтверждено, что Анне подавали чай, хлеб, масло и пирожные каждый день около 16:00. Это помогало ослабить чувство голода перед ужином.

Она начала приглашать своих друзей присоединиться к ней, и очень быстро идея послеобеденного чая превратилась в светское мероприятие.Это верно и по сей день. Редко кто готовит послеобеденный чай дома. Роскошные курорты и отели предлагают послеобеденный чай для групп людей, и это делается в особых случаях.

Вместе с чайником с дымящимся чаем принято подавать цилиндрический многослойный поднос. Каждая тарелка на подносе будет иметь набор мелких блюд, сладких или соленых. Треугольные бутерброды и ползунки распространены для первого блюда. Маленькие пирожные, кусочки торта и булочки со взбитыми сливками и джемом составляют десертный курс.Послеобеденный чай — это расслабляющее и приятное общественное мероприятие, которое вы можете посетить по всей Великобритании.

5 — Пастуший пирог

photominer / Shutterstock

Пастуший пирог, которым наслаждается рабочий класс с конца 1700-х годов, объединяет некоторые из самых любимых основных продуктов Великобритании в одно успокаивающее, сытное британское блюдо, которое любят миллионы людей по всей стране.

За прошедшие годы было разработано множество вариаций рецепта. Но его основные ингредиенты и способ приготовления в основном остались прежними.

Традиционно рубленое красное мясо, обычно говяжий фарш, готовят в луковом соусе или подливе. После приготовления возьмите мясо и соус и наполните ими миску или форму для запекания. Сверху распределите слой картофельного пюре, а затем выпекайте пирог, пока верхний слой не приобретет золотистую текстуру и толстую корочку.

Очень часто к мясу и соусу добавляют горох, морковь или сельдерей. Некоторые также любят добавлять тертый сыр поверх картофельного пюре перед выпечкой, чтобы придать ему еще один вкус.Богатый как наследием, так и вкусом, пастуший пирог, несомненно, является одним из самых любимых британских блюд.

6 – Яйца по-шотландски

Civil / Shutterstock

Поистине уникальная британская еда, и многие спорят о том, откуда взялось шотландское яйцо. Существует много теорий, и большинство из них даже не из Шотландии. Хотя заявления лондонского универмага Fortnum & Mason об их изобретении, возможно, никогда не будут доказаны, они, безусловно, помогли увеличить популярность этой причудливой британской еды.

Яйца по-шотландски можно подавать холодными.Это означало, что они идеально подходили для продажи в качестве закусок, а не еды в определенное время дня.

Яйцо по-шотландски начинается с мягкого или сваренного вкрутую яйца. Затем это яйцо заворачивают в колбасное мясо. Наконец, яйцо и мясо обваливают в панировочных сухарях, а затем обжаривают во фритюре для придания уникального и изысканного вкуса. Хотя приготовление собственного яйца — это очень весело, вы, скорее всего, найдете шотландские яйца, которые подают в супермаркетах в качестве холодной закуски, а не в ресторане.

7 — Пирог с пюре

фотокритический / Shutterstock

Простой, но любимый во всей Британии.В то время как пикантные пироги и картофельное пюре по отдельности распространены во всем мире, их сочетание — это британская еда с глубокой и важной историей.

В викторианскую эпоху загрязнение воздуха на востоке Лондона было намного сильнее. Следовательно, рабочий класс в основном поселился на Востоке, а высшие классы — на Западе. Люди из рабочего класса должны были проявлять изобретательность в еде, поэтому они использовали более дешевые ингредиенты, которые было легко достать.

Пикантные пироги были обычным явлением, но их часто пекли большими порциями, чтобы накормить целые семьи.Круглый пирог меньшего размера было легче отнести домой из магазина после работы. Кроме того, его толстая корка защищала мясо внутри от загрязненного воздуха. Это мясо было в основном дешевым и рубленым, например, баранина.

Добавьте картофельное пюре и бульонный соус, и вы получите сытное, вкусное блюдо, которое легко приготовить и которое очень доступно по цене.

Сегодня популярны такие пироги, как стейк и почки или говядина и эль. Наряду с ложкой сливочного пюре и щедрой лужей густой подливки, вы получите британскую еду с большим количеством сердца и аромата.

8 – Корнуоллские пирожки

Paul_Brighton / Shutterstock

Корнуолл подарил миру много замечательных вещей: не более, чем корнуоллское пирожное. Первоначально этот рецепт был задуман как простой переносной пирог с мясом и овощами для добытчиков олова в Корнуолле, а теперь он является охраняемым региональным продуктом ЕС.

Ключом к любой отличной корнуэльской выпечке является тесто. Готовите ли вы сами или покупаете, вам нужно раскатать песочное тесто в плоский круг. После этого нужно определиться с начинкой.

Традиционно пирожки начиняли сырым мясом и горстью овощей. Теперь, когда рецепт стал глобальным, повара из всех слоев общества придумали все более смелые и экзотические начинки для пасты.

Уложите начинку на половину круга теста, затем сложите слой теста, чтобы получился полукруг. Наконец, сожмите края вместе, чтобы запечатать упаковку и создать культовый корнуоллский пастообразный вид. После выпечки наслаждайтесь прекрасной текстурой и богатым вкусом, сливаясь во всемирно известную дегустацию корнуэльской пасты.

9 – Блинчики

DronG / Shutterstock

Вы, наверное, слышали фразу «чай и пышки», когда говорили о британской еде. Крампеты — это восхитительное маленькое лакомство, которым на протяжении веков наслаждались по всей Великобритании.

Сама пышка представляет собой круглую маленькую лепешку на сковороде. Его готовят из муки, жидкого теста на воде или молоке и дрожжей. Считается, что пышки родом из Уэльса, и их ели задолго до того, как в 1769 году Элизабет Раффальд опубликовала первый официальный рецепт пышек, которые тогда назывались пикетами.

Их уникальная форма обусловлена ​​обжариванием их на сковороде с кольцом. Это дает им плоскую верхнюю часть с множеством отверстий и любимую губчатую текстуру. Отверстия позволяют всевозможным вкусным соусам или продуктам таять или скапливаться внутри пышки.

Блинчики очень универсальны, и их можно использовать как в качестве сладкой, так и соленой закуски. Некоторым нравится растопить сливочное масло на горячей пышке или полить сверху другими пикантными соусами. Другие предпочитают есть их с фруктами и сбрызгивать медом или йогуртом.Блинчики — это сытная вкусная закуска, которую подают с чаем и другими напитками по всей стране.

10 – булочки

Dave Denby Photography / Shutterstock

Сконы — одно из самых узнаваемых британских блюд. По сути, лепешка — это небольшой испеченный пирог. Они сделаны из пшеничной или овсяной муки и разрыхлителя и обычно подслащены или глазированы яйцом.

Также принято добавлять изюм в смесь перед выпечкой. А саму лепешку редко едят из-за ее плотности.Чтобы по-настоящему насладиться булочкой, вам нужно разрезать ее пополам и распределить слои между ними, прежде чем снова закрыть.

Многие британцы любят смазывать свои лепешки маслом, но теперь всемирно известный рецепт включает в себя сочетание взбитых сливок и фруктового джема. Сочетание мягкого фруктового вкуса и текстуры на фоне запеченной лепешки — это вкус, на который стоит обратить внимание.

Очень часто булочки подают в качестве лакомства или закуски, обычно с чаем или кофе.

Обзор британских продуктов питания

британских продуктов питания связаны с увлекательной историей.Большинство традиционных рецептов сытные, полезные и сочетают запеченные и приготовленные на гриле текстуры с сочным мясом и землистыми вкусами корнеплодов.

Когда вы посещаете Великобританию, обязательно попросите попробовать эти продукты в кафе и ресторанах по всей стране. Если вы сможете посетить больше сельских районов за пределами Лондона, вы получите еще более аутентичный опыт.

Это еще десять вкуснейших британских блюд. Наслаждайтесь поездкой в ​​Великобританию и испытайте столько кулинарного удовольствия, сколько сможете.Есть так много интересных вкусов, исторических рецептов и новых сплавов, которыми можно наслаждаться.

Вы также можете прочитать

Сохранить и закрепить на потом

Хотите попробовать эти замечательные британские блюда, когда в следующий раз приедете в Великобританию. Сохраните эту статью на одной из ваших досок Pinterest. Перед поездкой взгляните еще раз и запишите все продукты.

59 традиционных британских блюд — от возвышенного до волшебного

Британская еда не часто напоминает изысканное лакомство, но есть некоторые классические английские блюда, по которым мы скучаем с детства.Это одна из причин, по которой я люблю сидеть дома в Англии, иметь возможность попробовать все мои старые английские блюда из детства, а также отправиться на одни из лучших фермерских рынков и торговых городов в мире.

Когда я думаю о своей любимой еде в Англии, на ум приходят такие блюда, как рыба с жареным картофелем или воскресный обед с ростбифом, но есть определенные традиционные английские блюда, которые вызывают у меня улыбку из-за связанных с ними воспоминаний.

Англичане славятся худшей кухней в мире, и моя мать тому подтверждение.Бывало, англичане вываривали из всего дерьмо, и когда его подавали, вся еда представляла собой одно и то же серое месиво. А еще были эти причудливые британские блюда, которые не поддавались объяснению. Английские блюда прошли долгий путь за последние 30 лет.

Что ж, это было тогда, а сейчас Англия славится одними из лучших в мире едой и лучшими фуд-холлами. Тем не менее, есть несколько старых фаворитов, за которые британцы цепляются, и это правильно. Вот некоторые из известных английских блюд, которые стоит попробовать, если вы посетите Англию.Многие из вас, возможно, уже являются поклонниками некоторых из этих стойких английских блюд — я знаю, что моя семья не может устоять перед жабой в норе.

Xyuandbeyond поддерживается читателями. Когда вы покупаете по ссылкам на нашем сайте, мы можем получать партнерскую комиссию . Вы можете прочитать мою политику конфиденциальности здесь.

Но, и всегда есть но, Англия также является родиной некоторых из самых странных блюд, многие из которых были моими любимыми в детстве, а некоторые я бы и шестом не прикоснулся.Некоторые традиционные английские блюда могут немного отталкивать. Итак, для вашего удовольствия вот мой список из 59 лучших британских блюд, которые вы должны попробовать.

Забронируйте большой британский чайный автобус здесь

59 лучших английских блюд 

Английская традиционная еда может быть – хм – ну, скажем так, необычной в других странах. Например, в Канаде мы и не мечтаем попробовать мясной пирог из консервной банки, и когда я упоминаю Toad in the Hole с друзьями, они смотрят на меня так: «О, нет, здесь идет какая-то странная еда».Собирательство всегда было частью моих воспоминаний о британской еде. Сбор дикой ежевики, сбор плодов шиповника и поиск грибов всегда были забавой, когда я был ребенком. В наши дни ответственное собирательство растет, и есть много организаций, которые научат вас добывать корм.

Это довольно традиционная еда в Англии. Сколько у вас когда-либо было?

Следующий список из 59 британских блюд, некоторые из которых могут показаться странными или неаппетитными тем из вас, кто не был в Англии, но попробуйте их, о которых вы даже не подозреваете, они могут вам понравиться.

Забронируйте гастрономический тур Secret British Food здесь

Жареный ужин

Что вы можете сказать о традиционном воскресном обеде в Великобритании? Тарелка, полная ростбифа, жареной свинины, баранины, индейки или курицы со свежеприготовленными овощами, включая брюссельскую капусту. Много соуса, жареный картофель, йоркширский пудинг и, возможно, начинка.

Все традиционные гарниры из хрена, клюквенного соуса, мятного соуса, яблочного соуса можно добавить к уже набитой тарелке с едой – и тогда послеобеденный сон – рай.

Паста

Я знаю, это звучит неаппетитно, но в детстве я любил эту штуку и до сих пор намазываю ее на тосты или сарни, когда мне нужно перекусить. Они бывают разных вкусов: сардина и помидор, лосось, вздутие живота и некоторые другие, хотя это мои любимые. Это словарное определение английского Paste. Паста: густое, мягкое, влажное вещество, обычно получаемое путем смешивания сухих ингредиентов с жидкостью. «смешайте лук, сахар и масло в пасту»

Пирог в форме

В частности, стейк Fray Bentos и пирог с почками.Снимите крышку и поместите это в духовку, и это будет выглядеть не так уж плохо, как только корочка из теста начнет взбиваться и станет золотистой. Однако при выходе из духовки и попытке подать на тарелке все ваши иллюзии о прекрасном бифштексе и почках обращаются в прах, потому что на самом деле в этом пироге их нет, а только какая-то липкая подливка, противное слизистое недоваренное тесто и крошечная мелочь. кусочки какого-то мяса. Именно то, что я вспомнил, LOL, и в любом случае вкусно.

КУПИТЕ СТЕЙК БЕНТОС И ПИРОГИ С ПОЧКАМИ

Савелой и чипсы

ох пьяными ночами, блуждая домой из паба, совершенно нищий и нуждающийся в какой-то жирной еде, чтобы поглотить алкоголь.Еда на выбор, спросите вы? Савелой и чипсы. Множество прекрасных горячих жареных чипсов, задушенных солью, а затем солодовым уксусом Sarsons вместе с довольно большим тюбиком мяса, заключенным в кожуру апельсинового цвета — савелой.

Лучше всего, когда его едят пьяным с кетчупом. Савелой — это просто хот-дог под другим названием, около 12 дюймов в длину и толще, чем обычная собака, и, конечно, сделанный из свинины, это довольно мягкое мясо в трубочках, но оно хорошо впитывает немного пива. .

Чипсы с соусом карри

Очередное удовольствие от алкоголя.Кричащие горячие чипсы со сливочным соусом карри сверху. Он настолько популярен, что теперь вы можете купить множество вариантов соуса карри, чтобы приготовить его дома. Этот соус, вероятно, впервые побудил англичан попробовать карри, и, слава богу, их вкусовые рецепторы (ну, некоторые из них) развились с тех пор.

Пирог, пюре и ликер

Нет, не алкоголь, а «подливка», которая всегда подается как пьемашликер, а именно так и написано, пирог с мясом, картофельное пюре, а ликер — это зеленая жидкая жидкость, выплеснутая поверх этого вкусного лакомства, которое подпитывало многих работающих людей в Ист-Энд Лондона.

Ликер считается традиционной водой, в которой варили заливные угри, затем добавляли петрушку, и в результате получалась зеленоватая жидкая жидкость. Затем этим ликером поливают ваше пюре и пирог, и некоторым он кажется довольно приятным. Я всегда думал, что это забавно пахнет, и никогда не пробовал.

Заливные угри

Это, конечно же, подводит меня к заливным угрям, одному из наиболее традиционных британских блюд, и его действительно можно считать национальным блюдом Англии (если вы живете в Ист-Энде) — заливные угри для меня абсолютно отвратительны.Кусочки серебристого угря, покрытые слизистым желатином. В 18 веке в Темзе и устье реки было много местных угрей, а голландские баржи и торговцы рыбой были обычным явлением.

Одним из дешевых и простых способов приготовления, особенно среди бедняков из рабочего класса Ист-Энда, было нарезать угрей, сварить их в травах, а затем дать им остыть; угри будут производить достаточно собственного желатина, чтобы вокруг кусочков образовалось мягкое желе. (Сегодня часто добавляют немного желатина.) Говорят, что вкус мягкий и соленый, но не рыбный, но вам придется избавиться от их неприятного вида и всего этого желе.

Винклс

Вздох… Еще один фаворит Востока – крошечные морские улитки, из которых нужно выковыривать мясо булавкой и окунать в горячее масло или чесночный майонез. Алан ел их в Бретани, но сказал, что у них не было особого вкуса, кроме соленого чесночного масла, в котором они были приготовлены.

Колесики

Трубачи — это толстые морские улитки, они дешевы и хорошо сочетаются со всеми видами вкусов. В наши дни повара добавляют их во все виды жаркого из морепродуктов, и они становятся очень модными в высших эшелонах британских ресторанов.

Моллюски

Тип крошечного моллюска с характерной ребристой раковиной, которую часто можно увидеть на британских пляжах. Их готовят на пару, как и других моллюсков, и добавляют в блюдо или просто подают с небольшим количеством соли. Еще одно из тех традиционных английских блюд, которое снова пользуется популярностью у поваров по всей стране.

Черный пудинг

Любимец моего мужа, особенно когда он подается с полным английским или ирландским завтраком, я должен сказать, что он ничего не делает для меня. Кровяная колбаса именно такова: собирают свиную кровь, смешивают с травами и небольшим количеством овсяных хлопьев или связующего вещества, засовывают в большую колбасную оболочку и подают к завтраку в жареном виде.

Белый пудинг или овсяный пудинг

Еще одно любимое традиционное английское блюдо. Как черный пудинг по размеру, он имеет кремово-белый вид, но сделан из свинины и жира, включая много сала и овсяных хлопьев. В некоторых районах его приправляют черным перцем и травами, но на вкус он все равно напоминает жирную колбасу.

Мягкий и кабачковый горох

О, я с большой любовью вспоминаю консервированный горох моего холостяка. Я ненавидел этот свежезамороженный зеленый весенний горошек, который мы получили в Канаде, и поклялся никогда больше не есть горох.По возвращении в Великобританию первое, что я купил, была банка гороха с костным жиром. Кабачки — это зеленый зрелый горох, высушенный на лозе. Это крахмалистый вид гороха, который замачивают на ночь, а затем готовят с сахаром, солью и небольшим количеством бикарбоната соды.

Их можно найти в сушеном виде во многих продуктовых магазинах Канады, но здесь, в Великобритании, всегда есть консервы быстрого приготовления, которые я с любовью вспоминаю с детства. Из костного жира также получается пюреобразный горох, который является идеальным гарниром к рыбе с жареным картофелем.

КУПИТЬ НЕСКОЛЬКО ГОРОХОВОЙ КАШИ

Сосиски в кляре

Это какая-то дешевая колбаса; приготовленные, обжаренные в кляре с теми же ингредиентами, что и для рыбы, а затем обжаренные во фритюре. Не особенно изысканное лакомство, но дешевое и доступное в каждом чиппи на Британских островах.

Здесь, в Англии, есть большая любовь к кляру и жареной пище любого описания, от знаменитых жареных батончиков Mars до всего, что между ними. Еще одна область британской кухни, в которую я просто не могу вникнуть.

Яйца по-шотландски

Мое самое любимое лакомство в мире. В наши дни эти вещи пошли прямо на рынок и продаются даже в Harrods не меньше. Сваренное вкрутую или полукрутое яйцо (прекрасно, когда желток жидкий) обваливают во вкусной колбасе, затем обваливают в панировочных сухарях или овсяных хлопьях и жарят во фритюре до золотистого цвета. Теплое яйцо по-шотландски не похоже ни на что другое, когда этот великолепный апельсиновый желток лопается на вашей тарелке. Холодное яйцо по-шотландски — идеальное угощение для пикника или полуночный перекус в любое время.

Эта традиционная английская еда именно такая английская, а не шотландская, считается, что она была изобретена Fortnum & Mason’s для пикников, которые можно взять с собой на скачки Аскот.

Манчестерские яйца

Очевидно, разновидность шотландского яйца, найденного в Манчестере. Для этого используется маринованное яйцо, которое затем обваливают в черном пудинге и мясной колбасе и обжаривают во фритюре.

Жаба в норе

Предупреждение не содержит ни жаб, ни дыр, если только не считать глубокую канаву на сковороде с йоркширским пудингом, в которой уютно устроились сосиски.Я знаю, что жаловался на сосиски в кляре выше, но йоркширский пудинг — это не просто тесто. Йоркшир готовится в горячем жире и жареном соке и поднимается по краям, как небесная подушка. Подается с хорошим соусом, пюре и капустой, любимым английским ужином моей семьи – не говоря уже о нем.

Мармит

Невероятно распространенный крекер. Изготовленный из экстракта дрожжей, он липкий, вонючий, темно-коричневого цвета с очень отчетливым вкусом, некоторые из них имеют названия умами. Он очень соленый, и в наши дни многие вегетарианцы используют его в качестве ингредиента, также обратите внимание, что у австралийцев есть версия под названием Vegemite.

Судя по всему, «мармит» представлял собой глиняный горшок с крышкой, в котором, как я предполагаю, его варили или сбрасывали после того, как пиво закончило вариться. Я не уверен, почему это такая английская традиционная еда — ее дрожжевой, соленый привкус соевого соуса ничего для меня не делает.

В начале 20-го века Marmite стал классическим британским пикантным лакомством, поскольку он был включен в рацион Первой мировой войны. Он оставался популярным как среди военнослужащих, так и среди гражданского населения во время Второй мировой войны и после нее — в 1999 году его отправили скучающим по дому британским войскам в Косово.

Пиккалилли

Мне нравится это имя, такое британское. Это вегетарианский рассол на основе горчицы, который, если не дай Бог, не включает цветную капусту, это не настоящий Пиккалилли. Он острый, горчичный и окрашен куркумой, и это лучший рассол для пирогов со свининой и холодной ветчины.

Брэнстон Пикл

Лучше всего подавать с обедом пахаря, хорошим чеддером и толстыми кусками ветчины. Branston — это продукт на основе маринованного чатни, который всегда включает брюкву (также известную как брюква или репа), морковь, лук и цветную капусту.Соус готовится из сахара, томатов, специй и уксуса. Он сладкий и липкий, его можно купить маленьким или большим куском — рай с хорошим бутербродом с сыром или обедом пахаря.

КУПИТЕ БРЭНСТОН ПИКЛ

Маринованные яйца

Встречаются в каждом чипе, что может говорить о том, что они хороши для тех, кто уже замаринован алкоголем (это единственный раз, когда мои хабы их едят). Это сваренные вкрутую яйца, маринованные в рассоле или в основном в солодовом уксусе с добавлением сахара, соли и иногда некоторых специй и трав, чтобы сделать их немного изысканнее.Я предполагаю, что так хранили яйца много веков назад.

Батти с чипсами

Мое самое любимое лакомство в мире: белый хлеб, только что намазанный маслом (здесь на ум приходит ирландское масло Kerrygold), а затем начинка из свежих хрустящих чипсов, облитых солодом и солью. Полученный беспорядок набивается в рот и наслаждается его чистым и простым вкусом, ничего лучше.

Пармо

Очень традиционное угощение в северном стиле после вечерней выпивки. Знаменитый Teeside Parmo, родом из Мидлсборо, представляет собой куриную котлету с пармезаном, которую подают в коробке с чипсами.В этом нет ничего необычного, но судя по всему, его привез в этот район американский военнослужащий, оставшийся в Великобритании после Второй мировой войны. Судя по всему, Гранд Сентрал продовольственный базар тоже делает первоклассный.

Поющий лошак, также известный как Торт Стотти

Это родом из Нортумберленда и представляет собой похожую на лепешку лепешку, приготовленную из муки, масла, сала, смородины, соли и молока.

Хиндл просыпается

Из Ланкашира: кипящая курица фаршируется черносливом, затем готовится на пару и подается с лимонным соусом.

Пятнистый Дик

Ах, великолепный традиционный английский пудинг Пятнистый Дик — очень густой густой пудинг из сала, муки с большим количеством сахара и усеянный смородиной. Пудинг варят часами и подают с заварным кремом.

Традиционный английский трайфл

Симпатичная многослойная смесь Trifle включает в себя печенье «Божьи пальчики» или бисквит, пропитанные хересом, и обычно консервированные фрукты, покрытые желе, заварным кремом и сливками. Это очень красивый многослойный десерт, который выглядит великолепно и, на некоторые вкусы, прекрасен, но он никогда не был моим любимым, потому что сырой торт был довольно неприятным.

Итон Месс

Традиционный десерт из Итона — это измельченное безе, смешанное с желе, консервированными фруктами и большим количеством сливок, другими словами, беспорядок.

Булочки Челси

Дрожжевое тесто, приправленное лимонной цедрой, корицей и смесью специй. Сбрызнутые глазурью, они по вкусу напоминают булочки с корицей.

Пирог со свининой «Мелтон Моубрей»

Изготовлен из нарезанной или рубленой свинины, часто в сочетании с беконом и помещенной в корочку из теста, поднятого вручную.Пирог назван в честь места его происхождения Мелтон-Моубрей, город в Лестершире.

Пирог «Бейквелл»

Многолетний английский фаворит — это просто небольшой пирог со слоями франжипана (начинка со вкусом миндаля) с джемом сверху и миндальными хлопьями. Он всегда увенчан глазированной вишней.

Бедфордширский звон

Ручной пирог, похожий на рулет сосиски, но с пикантной начинкой на одном конце и сладкой начинкой на другом. Идеальный обеденный пирог.

Ланкаширское жаркое

Классическое пикантное британское лакомство Lancashire Hotpot представляет собой тушеную баранину, приготовленную на медленном огне, со смесью сезонных овощей и нарезанным картофелем.Приготовлено медленно и медленно, чтобы смягчить мясо.

Джейн Чарльзуорт CC BY 2.0

Камберлендские колбаски

Хорошо известен по всей Англии и доступен на многих фермерских рынках из традиционной свинины. Камберленд довольно острый, но очень вкусный. Раньше его можно было найти в плоских круглых бухтах, но в наши дни вы можете легко найти обычную форму колбасы.

Торт Эклс

По сути, оболочка из слоеного теста, наполненная сладкими фруктами, смородиной, изюмом и посыпанная сахаром.

Корнуоллские пирожки

Всеми любимый портативный пирог. Песочное тесто содержит говяжий фарш, лук, нарезанный кубиками картофель и приправы, в том числе много перца. Должно быть по профи 12,5% говядины и 25% овощей.

Прочтите об истории корнуоллской пасты здесь

Эта традиционная корнуоллская пища Пасти — вещь невероятно вкусная и красивая, учитывая, что в качестве приправ она содержит только соль и перец, но вы не сможете устоять перед ней — поверьте мне.

Пудинг из свинины

Свиной пудинг — разновидность колбасы. Существуют разные рецепты и ингредиенты, но обычно его готовят из свинины и сала, сала, хлеба и овсяных хлопьев.

Торт для подружек невесты

Традиционный пирог с начинкой из творога, но вы можете найти разные варианты, некоторые с джемом, который, как мне кажется, намного лучше пирога.

Торт «Девичьи чести» был частью истории Ричмонда на протяжении почти 300 лет. Считается, что Генрих VIII был первым, кто использовал это имя, когда он встретил Анну Болейн и других фрейлин в своем королевском дворе Ричмондского дворца, которые ели пирожные с серебряного блюда.

Первый Ричмондский магазин Maids of Honor восходит к началу 18-го века, и именно здесь Роберт Ньюенс, дедушка, проходил свое ученичество. Пирожные вскоре стали характерной чертой чаепития в фешенебельном Ричмонде.

В 1850 году Роберт Ньюенс продолжил традицию продажи и изготовления тарталеток Maids Of Honor, а в 1860 году перенес свой магазин в Кью, где его можно найти и по сей день. Нынешние семейные владельцы сохранили эту традицию и продолжают обслуживать свою давнюю специальность «Фрейлины».

©Maids of Honor Shop Ричмонд

Торты «Ковентри Бог»

Обычно крестные дарят своим крестникам на Новый год. Это треугольный кусок слоеного теста с начинкой из смородины, корицы, мускатного ореха, цукатов и сахара, посыпанный сахаром.

Стаффордширские овсяные лепешки

Блинчик, приготовленный из овсяных хлопьев, муки и дрожжей, что придает ему довольно плотную текстуру. Они особенно хороши с продуктами для завтрака, такими как яйца и бекон.

Кейлана – собственная работа, CC BY-SA 4.0,

Гороховый пудинг

Похож на гороховую кашицу, но готовится из колотого желтого горошка, варящегося в бульоне около часа. Горох расплавится, превратившись в пюре. Обычно его подают с беконом или ветчиной.

Панакельт

Это запеканка медленного приготовления, содержащая корнеплоды, такие как морковь, репа, лук, пастернак и картофель, настоящее блюдо северо-востока Англии в одной кастрюле.

Торт Паркин или Перкин

Имбирный пирог с овсянкой и черной патокой.Как только пирог вынут из духовки и отдыхает, он становится влажным и липким, вкусным, подается со старым добрым заварным кремом Bird’s.

пряничный торт

Креветки в горшках

Крошечные коричневые креветки, приправленные мускатным орехом, маслом и солью, затем помещаются в кастрюлю, затем кастрюля поливается растопленным маслом, которое затвердевает и действует как консервант для креветок. Кай Чан Вонг — Flickr: St Pancras Grand и их креветки в горшках с тостами и маринованным огурцом.

Тряпичный пудинг

Еще один великолепный английский пуд родом из Манчестера.Это пикантный пудинг с говяжьим фаршем и луком, завернутый в тесто на основе сала. Затем его кладут в марлю и варят в течение нескольких часов перед подачей на стол.

Пирог Звездный

Все слышали о пироге Stargazy и знаменитой истории, связанной с его изобретением. Это был пирог, рожденный голодом в Корнуолле, когда рыбак бросил вызов холодным декабрьским водам, чтобы убедиться, что жители Мышиных нор не умрут с голоду. Готовится из сардин или сардин в сливках с большим количеством соли и перца и небольшим количеством вареных яиц.Сардины торчат из слоеного теста, «глядя» в небо.

Пузырь и писк

Что я могу сказать о своих любимых остатках? Предполагается, что Bubble and Squeak — это картофель и капуста, и он получил свое название от «писка», издаваемого капустой во время жарки. Моя мама всегда готовила его из остатков воскресного ужина, таких как репа, картофель, морковь, брюссельская капуста, лук и крошечные кусочки воскресного жаркого.

Пидоры

По сути, фрикадельки из свиного фарша и других кусочков печени, сердца и брюшка, смешанных с травами, солью и перцем.Фаготы традиционны в английских центральных землях.

Кипперс

Мы очень любим копченую рыбу на завтрак в нашем доме. Это сельдь, нарезанная маслом, а затем коптящаяся холодным способом в течение четырех часов. Конечным результатом является желтая рыба, которая является идеальным ингредиентом для кеджери или подается с кусочком масла на полном английском завтраке.

Автор Moody751 – собственная работа, CC BY-SA 3.0,

Линкольнширская колбаса

Еще одна колбаса традиционного типа, в которой много шалфея.Они представляют собой толстую колбасу, так как мясо не измельчается, а просто грубо перемалывается. Очевидно, фаворит в Линкольне и Линкольншире.

Пахаря

Холодный выбор хлеба, сыра, маринованного и сырого лука, с мясным ассорти и, конечно же, Branston Pickle. Хлеб белый и хрустящий, к нему подают хорошее английское масло. Вы найдете их в пабах и кафе, и они станут отличным легким обедом.

традиционное обеденное блюдо пахаря

Скаус

Ливерпульское рагу из корнеплодов и баранины или говядины.Подавали в пабах, это была любимая еда моряков, так как она дешевая и сытная. Чувствуете тему с этими английскими пирогами?

Баттенберг Торт

Светлый бисквит, окрашенный обычно в розовый и желтый цвета, затем разрезанный на длинные квадратные кусочки и выложенный слоями в шахматном порядке. Затем его покрывают марципаном и подают на полдник нарезанным, чтобы вы могли видеть узор.

Цыганский пирог 

Начинка для этого маленького пирога из Кента состоит из сгущенного молока, мусковадо (темно-коричневого) сахара и песочного теста.Это до боли сладко для зубов и становится еще слаще, когда используется сгущенное молоко.

Тяжелый торт или торт Хевва

Традиционный корнуоллский пирог из муки, сала и молока, посыпанный изюмом и сахаром сверху. Называется тяжелым пирогом, так как он не дрожжевой.

Роли-поли с вареньем

Роли-поли с джемом любят все. Традиционно это пудинг из сала, который намазывают джемом, затем сворачивают и подают, посыпав сахарной пудрой.

Торт Ларди

Также известный как Торт из теста или Хлеб с жиром, он родом из южных графств Англии и представляет собой дрожжевое тесто с добавлением яиц, похожее на хлеб, но со специями и изюмом.

Шафрановая булочка

Корнуоллская булочка темно-желтого цвета из дрожжевого теста с приправами, окрашенного шафраном. Булочка приправлена ​​корицей и мускатным орехом и традиционно содержит смородину и изюм.

Британский шоколад

И последнее, но не менее важное — британский шоколад. Кто может устоять перед батончиком Fry’s Cream или Flakey, может быть, йоркширом? Лучшие британские бренды шоколада предлагают нам шоколад, который просто тает во рту и имеет такой приятный вкус, что вам придется попробовать их все, чтобы найти свой любимый – это тяжелая работа, но она того стоит.

КУПИТЕ ШОКОЛАД CADBURY’S 

Само собой разумеется, что все, кто любит мясо, наслаждаются воскресным ужином с жареным мясом и, конечно же, полным английским завтраком. Я должен обязательно упомянуть, что некоторые из лучших Food Halls , которые я когда-либо посещал, предлагают превосходный выбор продуктов, которыми можно насладиться. в Лондоне — гурманы должны посетить хотя бы раз в жизни.

Если вы хотите отведать некоторые из этих традиционных английских блюд, вам следует отправиться на рынок Leather Lane Market или Borough market , чтобы отведать по-настоящему великолепную британскую еду.Недавняя современная британская кухня теперь является любимцем гастрономического туризма, и вы найдете некоторых из величайших шеф-поваров в мире в Лондоне и остальной части Великобритании.

У тебя есть любимая британская еда?

Закрепить на потом

Традиционная английская еда со странными названиями

Откройте для себя традиционные английские блюда, такие как Toad In The Hole, Bubble And Squeak, Spotted Dick и Jelly Eels.

Англичане никогда не славились кулинарными способностями (французы очень несправедливо называют нас Росбифами — или «ростбифами»).

Однако то, чего нам не хватает в кулинарии, мы компенсируем, присваивая своей еде глупые названия.

Вот наш список традиционных английских блюд со странными названиями.

1. Жаба в норе


Источник

Нет, не лягушка в, ну, дырочке, а сосиски, приготовленные в йоркширском пудинге. Который, что еще более сбивает с толку, не является пудингом. Да и вообще, главное, вкусно, особенно с густой луковой подливкой.


2.Заливные угри

Источник

Эта традиционная еда кокни (т.е. жителей Восточного Лондона) веками кормила лондонскую бедноту.

Угри из реки Темзы варят в воде, а затем охлаждают.

Вода превращается в бесцветное желе, покрывающее мясо угря. На вкус намного лучше, чем выглядит (к счастью).

К сожалению, этот обычай вымирает из-за сочетания сокращения запасов угрей (среди прочего, пострадавших от мер по борьбе с наводнениями) и изменения этнического происхождения Восточного Лондона.Так что покупайте свои заливные угри, пока можете.


3. Пятнистый Дик

Источник

Никакого хихиканья в конце класса… Это традиционный английский пудинг, состоящий из бисквита со смородиной или изюмом («пятнами»). Вкусно с традиционным густым английским заварным кремом.


4. Свиньи в одеялах

Источник

Еще одно блюдо на основе колбасы. Свиные колбаски («свиньи») заворачивают в бекон («одеяла») и готовят, часто как дополнение к жареному мясу.


5. Welsh Rarebit

Источник

Очень причудливое название того, что на самом деле представляет собой сыр, поджаренный на хлебе, плюс немного вустерширского соуса (традиционная английская приправа, которая есть в большинстве домов).


6. Пузырь и писк

Источник

Опять же, отличное название для чего-то менее гламурного, в данном случае для жареных остатков жареной муки (слева от тарелки на картинке выше). Популярный во время нормирования во время Второй мировой войны, это до сих пор популярный способ приготовления картофеля и других овощей, оставшихся после традиционного английского жареного ужина.


7. Звездный пирог

Источник

Довольно зловещее блюдо из Корнуолла на юго-западе Англии. Это рыбный пирог с рыбьими головами, прилипшими к корке («смотрящими» на звезды).


8. Ангелы на лошадях

Источник

Это «шикарная» версия свиней в одеялах: устрицы, завернутые в бекон. Не путать с «Дьяволами на лошадях»: чернослив, завернутый в бекон.


9.Джем Роли Поли

Источник

Горячая версия более распространенного швейцарского рулета. Это плоский пудинг из сала, который затем намазывают джемом и скручивают, а затем готовят на пару или запекают. Традиционно подается с горячим заварным кремом.


10. Сосиски и пюре

Еще больше сосисок (также известных как «сосиски»). На этот раз подается с картофельным пюре и (обычно) луковым соусом.

Это наш список 10 лучших английских блюд со странными названиями. Какие из них вам интересно попробовать?!

%title%10 лучших традиционных английских блюд (со странными названиями) ОписаниеОткройте для себя 10 традиционных английских блюд со странными названиями, таких как жаба в норе, пузыри и писк, пятнистый член и заливные угри! Хотите попробовать?


Не забудьте проверить наши самые популярные сообщения:


Пройдите наш лондонский тест: насколько хорошо вы действительно знаете Лондон?

15 вкусных британских блюд, которые стоит попробовать в Великобритании — только ручная кладь

По сравнению с нашими соседями по континенту (Францией и Италией, я смотрю на вас в особенности) британская кухня иногда пользуется плохой репутацией и не всегда получает заслуженные похвалы.

Французская еда известна своей изысканностью, но при этом невероятно вкусной, а итальянская еда во всем мире считается настоящим комфортом и роскошью.

Британская еда, с другой стороны, является синонимом британской погоды; скучно, скучно и местами серо! Образно говоря в большинстве случаев, но это так далеко от истины!

Есть так много вкусных британских кулинарных изысков, и вот список рекомендуемых повседневных продуктов, которыми пользуются и едят довольно регулярно по всей Великобритании.

Когда вы в следующий раз приедете в Великобританию, убедитесь, что у вас есть время, чтобы попробовать одно из двух или даже все продукты из списка. 🙂

1.) Фиш энд Чипс

Пожалуй, самое основное и самое популярное из всех британских блюд. Практически всем нравится (или, в некоторых случаях, любим) всеми, а если нет, то вы, вероятно, делаете все неправильно.

Рыба с жареным картофелем в Великобритании восхитительна, если приготовлена ​​правильно, но, к сожалению, не везде подают вкусную рыбу с жареным картофелем, включая даже несколько хороших ресторанов.Лучшая рыба с жареным картофелем, которую я ел, на самом деле была из настоящих магазинов чипсов (так что берите худшие), поэтому лучше провести небольшое исследование, чтобы не разочароваться.

Одни из лучших, которые мы когда-либо пробовали, были в приморских городах, если подумать, многие из них в Лондоне очень приятно удивили нас, и особенно следует отметить рыбный бар Anstruther в великолепном королевстве Файф. У которого, если честно, самое легкое и хрустящее тесто, какое только можно вообразить, и самые лучшие чипсы (именно поэтому у него множество известных поклонников и клиентуры, начиная от Тома Хэнкса и заканчивая принцем Уильямом).

В любом случае, что бы вы ни делали во время своего визита в Великобританию, не забудьте выделить немного времени, чтобы попробовать рыбу с жареным картофелем.

Подробнее: Лучшие места для посещения в Лондоне

2.) Хаггис, Нипс и Тэтти

Из которых Хаггис определенно является звездой этого шоу. Хаггис — это традиционный шотландский пудинг, который должен состоять из овечьего сердца, печени, легких, лука, овсяных хлопьев, специй и небольшого количества бульона.

По вкусу напоминает острую мясную колбасу и действительно очень вкусная! Фаворит на ужине Бернса, ежегодном мероприятии, посвященном знаменитому шотландскому поэту Роберту Бернсу.

Это когда Auld Lang Syne читает свое стихотворение «Адрес к Хаггису» (полное стихотворение доступно здесь). Кроме того, если вам повезет, вы можете даже услышать игру на волынке и ceilidh (гэльская музыка и танцы) после ужина.

В этом году, в Кембриджском университете, я помню, как слушал это стихотворение, и я помню, что подумал, что это был довольно новый опыт, но оказалось, что я, возможно, достаточно напивался перед другими ужинами Burns Nights в прошлом, и, следовательно, не «Адрес». До A Haggis’ раньше… Я виню шотландский виски.

Плюс, если я забыл, neeps и tatties — это репа и картошка. Хаггис обычно подают с этими двумя напитками и желательно запивают хорошим виски.

Подробнее: Как организовать ночной ужин Бернса

3.) Сосиски и пюре

Сосиски и картофельное пюре — настоящая домашняя и традиционная еда в Великобритании.

По правде говоря, это одно из самых простых в приготовлении блюд, но одно из самых сытных и сытных.Это особенно важно, если вы получаете действительно сливочное (или сырное) пюре, и независимо от того, что говорят другие, добавьте немного масла, когда дело доходит до вашего стола.

Если вы готовите это дома, возможно, скажите повару (даже если поваром являетесь вы!), чтобы он не добавлял масло в начале и пусть посетители сами добавляют его в желаемом количестве. Хотя будьте осторожны, все это в конечном итоге наполнено калориями! 😉

Подробнее: Лучшие города Великобритании для посещения

4.) Пирог со стейком и почками

Пироги! Пироги!! Пироги!!!

Не могу нарадоваться, и это одна из самых британских и самых популярных вещей.

Серьезным соперником может стать пирог с курицей и луком-пореем для тех, кто не любит красное мясо, но пирог со стейком и почками — вполне оправданный британский фаворит.

Подробнее: Лучшие места для посещения в Корнуолле, Англия

5.) Воскресное жаркое

Баранина, курица или говядина? Воскресное жаркое — это так вкусно.

В моем случае желательно все три! Я не шучу, если все три будут доступны, я возьму все три.

Единственным исключением является дополнительный выбор индейки и/или свинины, и в этом случае у меня будут все 4 или 5! Я чувствую, что из предыдущих постов мы уже установили мою прожорливость, так что давайте просто перейдем к суждениям. 🤣

Благодаря этой одержимости едой я научился готовить отличный воскресный ужин, которым я поделюсь со всеми вами в ближайшем будущем. Воскресный ужин — это семейная традиция, когда все собираются вместе, чтобы съесть эту стопку овощей, йоркширский пудинг, картофель и все, что вы можете положить на свою тарелку.Затем все это запивается густым соусом!

Дополнительные баллы начисляются, если вам удается поставить тарелку и не пролить на себя соус, когда вы идете к своему столу дома. Ладно, нет, здесь не ведется счет, но представьте себе свое горе, когда вы садитесь есть и обнаруживаете огромный след подливки на своей одежде. Ха!

Подробнее: Лучшие места для посещения в Йорке

6.) Сэндвич с беконом

В этом нет ничего особенного, особенно на вид, но на вкус он просто великолепен!

Сарни с беконом буквально представляет собой бутерброд с беконом, но в Великобритании его любят на завтрак.Это становится еще более особенным, когда булочки только что испекли, а бекон только что приготовился (желательно, чтобы он был слегка хрустящим). Как правило, это довольно дешево, поэтому это хороший вариант, если у вас впереди целое утро / день осмотра достопримечательностей.

Подробнее: Лучшие места для посещения в Манчестере

7.) Полный английский завтрак

Король и королева завтраков! Конечно, в зависимости от того, где вы находитесь в Великобритании, это также могут быть полные / ирландские / валлийские / шотландские завтраки.

По сути, все продукты для завтрака, какие только можно придумать, сложены на вашей тарелке: сосиски, яйца, бобы, тосты, картофельные оладьи, помидоры, кровяная колбаса и многое другое, если вы можете разместить все это на своей тарелке.

Никогда завтрак не был таким разнообразным, вкусным и сытным! Самая большая проблема при попытке сделать это — рассчитать время, чтобы ни одно блюдо не попало к вашему столу слишком холодным.

8.) Говядина Веллингтон

Непревзойденный стейк из филе, часто пропитанный паштетом, покрытый нежным и нежным слоеным тестом!

Можно с уверенностью сказать, что я никогда не встречал говяжьего веллингтона, который мне не нравился, и если вы любите мясо, скорее всего, вы тоже можете сказать то же самое.Еще один своего рода пирог, который является поистине фантастическим британским деликатесом.

9.) Валлийский колпак

Я никогда не был поклонником супов (и тушеного мяса тоже) из-за того, как я голоден вскоре после этого, и насколько безвкусными могут быть некоторые супы, но я очень удивлен тем, как сильно я люблю валлийский коул.

Это идеальное согревающее блюдо для зимы, оно состоит из брюквы, картофеля, моркови, лука-порея, бульона и какого-то мяса (мое любимое — баранина), хотя вы легко можете сделать вегетарианскую версию.

Он такой удивительно сытный (что может объяснить, почему я его так люблю) и к тому же очень полезный! Нет ничего лучше, чем вернуться домой обжигающе холодным зимним вечером, согревшись у камина с тарелкой валлийской капусты, сыром и хрустящим хлебом в руке. #Зимнеесовершенство

Подробнее: Чем заняться в Уэльсе

10.) Липкий ирисовый пудинг

Неизменно любимый в Великобритании (и мой личный фаворит), пудинг Sticky Toffee, если его правильно приготовить, является одним из самых изысканных десертов в Великобритании.

Как следует из названия, это приготовленный на пару торт, пропитанный жидким ирисом, который иногда подают с мороженым или заварным кремом.

11.) Хлебный пудинг с маслом

Это в буквальном смысле пудинг из хлеба с маслом, о котором я по какой-то причине никогда не думал, когда впервые попробовал его – в основном потому, что на вкус он не похож на обычный хлеб с маслом, а представляет собой вкусный сладкий десерт, твердый. Британский фаворит.

Один из лучших вариантов, который у меня был, — это использование круассана или бриоши вместо обычного хлеба (это немного дешевый отход от британской темы), но это делает его еще вкуснее!

12.) Уэльские торты

Вкусное угощение, валлийские пирожные — одно из моих любимых блюд, когда я нахожусь в Уэльсе (или когда ко мне приезжает кто-то из Уэльса).

Это не десертная еда, которую вы бы съели после еды, а свернувшись калачиком на диване с кружкой чая в одной руке, это само совершенство.

Подробнее: Лучшие места для посещения в Кардиффе

13.) Жареный батончик Mars

Можно с уверенностью сказать, что жарка любой пищи во фритюре, пожалуй, одна из самых вредных для здоровья вещей, которые вы можете делать, когда речь идет о еде.При этом, это, безусловно, довольно известное блюдо в Шотландии.

По правде говоря, Шотландия славится марсианскими батончиками, хотя, как говорится, я много лет жил в Шотландии и никогда не видел ни одного, не говоря уже о том, чтобы попробовать его.

Как говорится, мой друг с юга попробовал его во время поездки в Шотландию, и он ему понравился. Я рекомендую попробовать это даже просто из-за фактора любопытства / галочки, но не рекомендовал бы иметь привычку иметь это все время.

Тем не менее, я видел множество других жареных блюд, жареных пицц, жареных пирогов! Фактически, если это было съедобно, его можно было обмакнуть в кляре и пожарить, то оно было в этом магазине.🤣

Подробнее: Лучшие места для посещения в Шотландии

14.) Мелочь

Десерт, из-за которого не нужно чувствовать себя слишком виноватым. 🍰

Довольно хорошо, этот огромный кремовый слой, но есть также желе (в котором почти нет калорий) и, если все сделано правильно, содержит свежие фрукты до 5 (или теперь это изменилось до 7) в день.

15.) Пятнистый Дик

Торт с сухофруктами (изюмом и смородиной) и подается с заварным кремом!

Особенно популярен в Великобритании (если честно, там они не очень популярны), и поэтому он включен в список.

Подробнее: Лучшие места для посещения в Великобритании

21 из лучших мест в Великобритании для посещения


Познакомьтесь с лучшим в Великобритании!


Присоединяйтесь к нам в нашем Instagram…


Смотрите видео о путешествиях на нашем канале YouTube!