Содержание

artichaut — Перевод на русский — примеры французский

На основании Вашего запроса эти примеры могут содержать грубую лексику.

На основании Вашего запроса эти примеры могут содержать разговорную лексику.

Seulement que ça ressemble à un artichaut.

Nous savons que ça ressemble à un artichaut, Wilson.

Une femme, c’est comme… C’est comme… un artichaut.

Le problème c’est toi, miss cœur d’artichaut.

Je suis la fille au cœur d’artichaut.

L’artichaut… Ça vient de mon vaisseau.

Ton préféré, un cœur d’

artichaut en guise d’apéritif.

Ce prétendu artichaut est de ma fabrication.

Comme quand on mange un artichaut.

Je vais prendre une truite, une penne et je vais prendre un artichaut, et je ne pourrais pas refuser un Bellini.

Я буду форель, пасту и еще артишоки на гарнир, и не откажусь от бокала Беллини.

Un vrai petit cœur d’artichaut.

C’est un cœur d’artichaut.

C’est un coeur d’artichaut.

J’ai 100 sujets, par ordre alphabétique, de : Artichaut :

У меня 100 тем по алфавиту от:

Je suis un cœur d’artichaut.

Elle a un cœur d’artichaut.

Je me vois plus comme un artichaut.

Je dois te raconter la fois où j’ai observé le cœur d’un artichaut.

Напомни мне рассказать тебе историю, как я заглядывала в сердце артишока.

Vous, vous ne risquez pas d’être un lŽgume,… puisque Mme un artichaut a du coeur.

Тогда бы и самый робкий человек знал, что сказать.

artichaut — Викисловарь

Содержание

  • 1 Французский
    • 1.1 Морфологические и синтаксические свойства
    • 1.2 Произношение
    • 1.3 Семантические свойства
      • 1. 3.1 Значение
      • 1.3.2 Синонимы
      • 1.3.3 Антонимы
      • 1.3.4 Гиперонимы
      • 1.3.5 Гипонимы
    • 1.4 Родственные слова
    • 1.5 Этимология
    • 1.6 Фразеологизмы и устойчивые сочетания

Морфологические и синтаксические свойства[править]

ед. ч. мн. ч.
artichaut artichauts

ar-ti-chaut

Существительное, мужской род.

Корень: .

Произношение[править]

Семантические свойства[править]

Значение[править]
  1. ботан. артишок ◆ Отсутствует пример употребления (см. рекомендации).
Синонимы[править]
Антонимы[править]
Гиперонимы[править]
Гипонимы[править]

Родственные слова[править]

Ближайшее родство

Этимология[править]

От ??

Фразеологизмы и устойчивые сочетания[править]

Для улучшения этой статьи желательно:
  • Добавить описание морфемного состава с помощью {{морфо}}
  • Добавить транскрипцию в секцию «Произношение» с помощью {{transcriptions}}
  • Добавить пример словоупотребления для значения с помощью {{пример}}
  • Добавить синонимы в секцию «Семантические свойства»
  • Добавить гиперонимы в секцию «Семантические свойства»
  • Добавить сведения об этимологии в секцию «Этимология»

Artichaut Feuille Herboristerie Cynara scolymus


Артишок Лист ТРАВОЛЕЧЕНИЕ Cynara scolymus

Друг печени.

Латинское название : Cynara scolymus L.
Семья : Astéracées
Общие имена : Bérigoule
Части используются : Листья
Происхождение : культур, предназначенных в первую очередь для потребления мясистую часть лотка, обеспечивают также наркотиков (Бретань (Франция)


Свойства Топинамбура

— Желчегонное
— Желчегонное
— Закуска
— Слабительное
— Мочегонное


Показания и использование Топинамбура

— Желтуха
— Arthériosclérose
— Высокий уровень холестерина
— Капли

Траволечение использует традиционные артишок в сухих или свежих листьев, сок (растение или в различных жидких экстрактов) или экстракты твердые. Во Франции, в Пояснительной Записке Агентства медицины (1998) допускает, что можно использовать листья топинамбура

  • для облегчения функции удаления мочевых и пищеварительных ;
  • как желчегонное или желчегонное ;
  • чтобы искоренить почечная вода.

Благотворное влияние артишока на печень и желчный пузырь уже давно известны и обычно ценятся на следующий день просыпаемся обильно поливают. Но, как замечает немного sardoniquement Bruneton* « Для многих фармакологов, привязанности, обработанных желчегонные и желчегонным бы для одного происхождения раздражения слизистой оболочки желудка : в этих условиях, интерес, повысить секрецию желчи или стимулировать сокращение vésiculaire не отображается очень четко. »

*Bruneton J., Фармакогнозия — Фитохимии, лекарственные растения, 4-е издание, исправленное и расширенное, Париж, Tec & Doc — медицинские проблемы, международные, 2009, 1288 p. (ISBN 978-2-7430-1188-8)


Противопоказания с Артишок
  • камни в желчном пузыре или желчных протоков, потому, что артишок стимулирует выработку желчи
  • аллергия на растения из семейства сложноцветных (ромашки, астры, ромашки, др.)

Примечание

Часть используется в терапевтической лист, горький вкус, и не прицветник съедобное, которую мы едим обычно.
Родом из средиземноморского регионов, артишок был введен во Франции в отношении войны в Италии.


Дозировка Артишок

При заболеваниях гепатобилиарной
Infused : 50 г листьев на литр), Настоять 15 мин, пить 1 литр/день


Меры предосторожности с Артишок

Изменение восприятия вкусов


Ассоциации рекомендации с Артишок

— Толокнянка (цистит)
— Расторопши (hépaties)
— Chrysantellum (гепатиты)


Ботаническое описание Артишока

Артишок-это многолетнее растение, корень толстый, мясистый и длится. Стержень, высокая 1 метр примерно, немного oarswoman, двери очень большие листья сегментов, разделенных глубоко-лопастные зубчатые, бледно-зеленые сверху, беловатые снизу. Цветы собраны в очень больших головок от 6 до 15 см, в окружении многочисленных прицветники острые, прочные, мясистые, в основании. Плод, увенчанный хохолком пернатых.

Сбор урожая : Собирают, предпочтительно, первый год, или до конца цветения
Быстрое высыхание и в хороших условиях, чтобы листья остаются светло-зеленые с верхней стороны и беловато-нижней.


Фармакология

Мероприятий антиоксидант

Согласно последним данным U. S. Department of Agriculture (2010), антиоксидантная активность артишока, измеренная с помощью теста ORACN отличное. Помимо специи и приправы, которые caracolent в рейтинге по параметру ORAC, съедобных частей артишоков классифицируются раньше всех других овощей и наравне с красными ягодами (брусника, ежевика, голубика). «Дно» артишок-это овощ, самый богатый полифенолов в нашем рационе, перед persil и брюссельская капуста (в среднем 321 мг·100 г-свежий овощ, выраженные в галловая кислота эквивалент).

Экстракт артишока проявляется способность задерживать окисление липопротеидов низких плотности ЛПНП (плохой холестерин). И как известно, что лютеолин (и в меньшей степени лютеолин 7-0-глюкозид) также проявляет в этой деятельности, мы в состоянии предположить, что антиоксидантная активность артишока входят в часть его флавоноиды. Напомним, что окисление ЛПНП вызывает его осаждение на стенках сосудов и образование клеток spumeuses, которые уменьшают диаметр кровеносных сосудов.
Деятельность hépatoprotectrice

Исследование прямой экстрактах топинамбура показал, что они способны снижать перекисное окисление липидов и защитить от токсичности гидропероксид (t-BHP) на клетки печени крысы в культуре. Этот тип тестирования показали, что компоненты топинамбура как cynarin, лютеолин 7-О-глюкозид, или хлорогеновая кислота могут оказать влияние на потенциал гепатопротекторное артишок.
Деятельность желчегонное

Saénz Родригез и срс (2002) изучали влияние экстракта из листьев артишока (устно) о секреции желчи (cholérèse) у ratN 2. Они наблюдали значительное увеличение потока желчи, а также после одной дозы, что после регулярное применение в течение 7 дней. Экстракт артишока проявляется даже желчегонное действие, похожее на вещества, фармацевтическая модель, кислоты déhydrocholique.

Это было также показано, что экстракт из листьев артишока, было, в больших дозах, способен подавлять биосинтез холестерина в клетках печени крысы culture16,17.
Защита сердечно-сосудистой

Эндотелиальные клетки, которые выстилают стенки кровеносных сосудов освобождает окись азота NO, который вызывает расслабление их мундир и, таким образом, вазодилатацию. Он был montré18, что артишок дикий (Cynara cardunculus) был в состоянии увеличить производство оксида азота NO в эндотелиальных клетках аорты. Питание крыс в возрасте с топинамбура дикие позволяет восстановить vasomotionN 3 уровня, подобное наблюдается у молодых крыс. Экстракт листьев артишока также может стимулировать активность промоутера eNOS (форма эндотелиальной NO синтазы) клетками endothéliales19. Было также отмечено, что если флавоноиды, такие как лютеолин и cynaroside, усугубляли выражение Mrna eNOS, кислоты caféylquiniques (cynarin и хлорогеновая кислоты) были без эффекта.

Артишоки. Artichaut — Ника Белоцерковская — LiveJournal

Давно собиралась написать этот пост. Тем более сейчас у нас сезон в самом разгаре. Забавно, что в России артишоки воспринимаются деликатесом — тут они стоят просто копейки и продаются на каждом углу.
А люблю я их невероятно, хотя могу честно сказать, достаточно долго пыталась с ними подружиться, зато когда «это случилось»… Редко теперь возвращаюсь с рынка без живописного пучка. Они не капризны, готовить их просто, ну, если вы с ними договоритесь и научитесь ловко их разделывать…
Ну а разнообразие прекрасного, что из них можно приготовить, просто поражает воображение.
И по фотогеничности они у меня в первой тройке — могу их снимать бесконечно.

Ну, и, наверное, для начала — немного о том, что такое артишоки.

Artichaut (они же Cynara scolymus — овощи семейства сложноцветных, многолетнее растение)

Родина артишоков — Сицилия, и в «классической» французской кухне гастрономическую жизнь им дала опять пресловутая Екатерина Медичи (помните, я писала про «французскую классику» — утку в апельсинах). Существует достаточно много разновидностей этого замечательного овоща. Я тут расскажу о самых своих любимых.

Как их выбирать? Ну, я всегда вам говорила, что то, что вы берете, должно быть в первую очередь красивым и выглядеть так, как будто еще пару часов назад оно росло на грядке. Я не шучу.
Выбирая артишоки, надо следить, чтобы они были упругие, твердые и такие. .. тяжелые. Лепестки не повреждены и без потемнений. Листья должны выглядеть сочно. Так как съедобной частью артишока является его донце, отогните листики, они должны плотно прилегать к головке, если они разваливаются — не берите, плод или очень перезрел, или долго хранился. Хранить их очень просто — как цветы. Надрежьте стебли и поставьте их в банку, так они проживут несколько дней. Или заверните в чуть влажную холщовую салфетку и положите в холодильник в отделение для овощей.

А это опять из «Авдеевой», не удержалась.

В кулинарии используют только донце артишока и мясистые основания лепестков.
Большие артишоки, такие как романеско, фиолетовый провансальский или бретонский камю (camus de Bretagne), обычно варят целиком.  Их часто фаршируют.

Молодые или некрупные используют для салатов, гратенов, просто как гарнир.
Артишоки прекрасно консервировать. И вообще, главное за что я их люблю — они совершенно не капризны.
Я, например, обожаю карпаччо из артишоков. Просто мелкие молодые артишоки чистите, нарезаете тонкими ломтиками и слегка маринуете в лимонном соке (или бальзамическом уксусе) и оливковом масле. Все. Удивительно вкусно.
А консервированные — совершенно универсальны, с ними делают салаты, тапенады. Артишоки идеальны и в пасте, ризотто или разнообразных овощных или мясных рагу.

Как почистить артишоки.

Я в свое время была очень удивлена, что многие просто не понимают, как к ним подступиться. Я тут покажу самый простой способ их очистки (для некрупных артишоков).
Большие же артишоки очистить и сварить очень просто. Отрежьте очень острым ножом примерно треть верхушки, очень хорошо промойте под мощной струей воды (между листьев может оказаться песок или грязь) отломите или отрежьте стебель, перевяжите артишок «по кругу» бечевкой, чтобы сам «цветок» не потерял форму,  опускайте в кипящую воду и варите до готовности.
Крупный артишок варится не менее 30-40 минут. А можете вообще не отрезать ничего. В моем любимом «Clab 55» в Сан-Тропе их прямо целиком подают с масляно-лимонным соусом — это сказочно вкусно.

И внимание — артишоки уникальные овощи, они стремительно окисляются, так что нашим постоянным спутником при разделке и заготовке обязательно должен быть лимон. Очищенные артишоки быстро темнеют, чтобы избежать этого, используйте ножи из нержавеющей стали, а срезанные поверхности сразу натирайте лимоном. И не храните их чищенными на воздухе, сразу кидайте в миску с тем же лимонным соком (на 3 литра сок одного лимона). Отваривают артишоки в соленой воде в кастрюле из неокисляющихся материалов.

Вот так вот выглядят мои любимые Фиолетовые Провансальские (violet de Provance). Невероятные красавцы.

Мне их всегда даже «убивать» жалко, такие они живописные. Они растут на Юго-Востоке, то есть — у меня тут на местности. Сезона два: с марта по июнь и сентябрь-ноябрь.

А вот это они же, только молодые — Пти-виоле (petit violet), они же Пуаврады (poivrades).

Их используют преимущественно сырыми, они очень нежные. Вот именно с ними и прекрасно карпаччо из артишоков.

А это «колючие» артишоки (epines d’artichaut). Их иногда еще называют дикими. Их редко используют, но я их очень люблю, они такие… более интенсивные на вкус. Но чистить их чудовищно, шипы жутко острые и твердые. Не было еще ни разу, чтобы я жестоко не поранилась. Вредные!

Но сегодня я не удержалась и купила и пуаврады и колючки. Дико соскучилась! )

Я, чтобы вас сразу сильно не мучить, расскажу, как быстро их замариновать — это мой любимый способ.

Маринованные артишоки 

Они могут достаточно долго спокойно жить в холодильнике. А если вы их по всем правилам «закрутите», то до полугода, только тогда не кладите зелень.
А так — просто положите в банку и обильно залейте оливковым маслом.
Как закуска или составляющая салата — просто великолепны!



Нам понадобится (на 2-3 порции):
4 крупных артишока
2 лимона
2 ст. ложки бальзамического уксуса
Зубчик чеснока
3 веточки петрушки
Оливковое масло
Соль, свежемолотый черный перец

Я тут покажу подробно, как надо чистить артишоки. Главное — не надо их бояться!
Старайтесь выбирать такие «мясистые» артишоки, они наиболее ароматные и от них меньше отходов.
Заранее поставьте рядом миску с холодной водой и выжмите туда сок целого лимона. Артишоки мгновенно темнеют. Чищенный артишок немедленно кидаем в лимонную воду.
Сначала счищаем верхний слой с ножки. Лучше делать это ножом или овощечисткой.

Затем подрезаем ее так, чтобы осталась пара сантиметров. Удаляем внешние листья — они очень жесткие и колючие.
Отрезаем верхушку. Примерно пополам.

Удаляем изнутри пушистую сердцевинку. Это очень удобно делать обыкновенной ложкой. В результате у нас получается вот такой артишок.

Отправляем их вариться прямо в той лимонной воде в которой они плавали. Кипятим воду в кастрюле — и пусть поплавают там минут тридцать-сорок (время зависит от величины и «крепости»).
Они должны стать у нас мягкими, но не развариться, а остаться упругими.

Вынимаем, разрезаем каждый артишок пополам. Делаем заправку из оливкового масла, давленого чеснока, лимонного сока, бальзамического уксуса, соли, перца и мелко порубленой зелени. Все хорошо взбиваем.
В отдельной миске перемешиваем с ней артишоки и отправляем в холодильник на пару часов.

Все! Дальше уже можно использовать их в салате — или как полноценную закуску.

А это уже мой любимый салат с ними. Просто руккола, черри, артишоки и бальзамический уксус.
Ну, и пармезан, я его, естественно, положить забыла.
пс Кстати, они очень диетичные, всего 60 калорий, и полезные (железо и кальций). )

Хотела еще рассказать простую «сицилийскую» пасту с артишоками и анчоусами и ризотто. 
Но и так куча получилась, сделаю отдельно. Уже все отсняла.  
Позже. )
Вопросики?

Перевод «artichaut» с французского на русский язык с примерами

Corpus name: OpenSubtitles2016. License: not specified. References: http://opus.lingfil.uu.se/OpenSubtitles2016.php, http://stp.lingfil.uu.se/~joerg/published/ranlp-V.pdf

Corpus name: OpenSubtitles2016. License: not specified. References: http://opus.lingfil.uu.se/OpenSubtitles2016.php, http://stp.lingfil.uu.se/~joerg/published/ranlp-V.pdf

Corpus name: OpenSubtitles2016. License: not specified. References: http://opus.lingfil.uu.se/OpenSubtitles2016.php, http://stp.lingfil.uu.se/~joerg/published/ranlp-V.pdf

Corpus name: OpenSubtitles2016. License: not specified. References: http://opus.lingfil.uu.se/OpenSubtitles2016.php, http://stp.lingfil.uu.se/~joerg/published/ranlp-V. pdf

Corpus name: OpenSubtitles2016. License: not specified. References: http://opus.lingfil.uu.se/OpenSubtitles2016.php, http://stp.lingfil.uu.se/~joerg/published/ranlp-V.pdf

Corpus name: OpenSubtitles2016. License: not specified. References: http://opus.lingfil.uu.se/OpenSubtitles2016.php, http://stp.lingfil.uu.se/~joerg/published/ranlp-V.pdf

Corpus name: OpenSubtitles2016. License: not specified. References: http://opus.lingfil.uu.se/OpenSubtitles2016.php, http://stp.lingfil.uu.se/~joerg/published/ranlp-V.pdf

Corpus name: OpenSubtitles2016. License: not specified. References: http://opus.lingfil.uu.se/OpenSubtitles2016.php, http://stp.lingfil.uu.se/~joerg/published/ranlp-V.pdf

Corpus name: OpenSubtitles2016. License: not specified. References: http://opus.lingfil.uu.se/OpenSubtitles2016.php, http://stp.lingfil.uu.se/~joerg/published/ranlp-V.pdf

Corpus name: OpenSubtitles2016. License: not specified. References: http://opus.lingfil.uu.se/OpenSubtitles2016.php, http://stp.lingfil.uu.se/~joerg/published/ranlp-V.pdf

Corpus name: OpenSubtitles2016. License: not specified. References: http://opus.lingfil.uu.se/OpenSubtitles2016.php, http://stp.lingfil.uu.se/~joerg/published/ranlp-V.

pdf

Corpus name: OpenSubtitles2016. License: not specified. References: http://opus.lingfil.uu.se/OpenSubtitles2016.php, http://stp.lingfil.uu.se/~joerg/published/ranlp-V.pdf

Текст песни Coeur d’artichaut Polo & Pan перевод

Перевод песни Coeur d’artichaut Polo & Pan

Allonges, toi et moi, tu as le regard mouille

Ложись, ты и я, у тебя мокрый взгляд

Je ncrois pas avoir fait de toi un enfant gate

Я не хочу, чтобы ты был ребенком.

Tu reves de chamallows, je trouve que tu en fais trop

Ты снова с кемаллоузом, я думаю, ты слишком много делаешь.

Il pleut donc a nouveau dans nos coeurs dartichauts

Дождь так снова в наших сердцах dartichauts

Jobserve tes mouvements, censes donner du piment

Я хочу, чтобы ты сделал все, что мог.

Ce nest … sentiment, ferme les yeux bien gentiment

Это только чувство, закрывает глаза хорошо любезно

Jaime le rose et le bleu en accord avec tes yeux

Хайме розовый и синий в соответствии с вашими глазами

Je menvole vers les cieux, histoire dy croire un peu

Я веду к небу, история dy верить немного

Je me sens coeur dartichaut

Я чувствую сердце dartichaut

Nostalgique

Ностальгический

Memoire dune amourette perdue

Память потерянной любви

Erotique

Эротический

Je me souviens du temps ou nos passions

Я помню время или наши страсти

Nos journee dans un jardin deden

Наши дня в сад, так

A la Claire fontaine

У прозрачного фонтана

Le temps a glisse sous ce vieux soleil

Время скользило под этим старым солнцем

Pourtant ton parfum, ton visage revient dans mon sommeil

Но твой аромат, твое лицо возвращается ко мне во сне

La vie est differente sans doute sans toi

Жизнь, несомненно, отличается без тебя

Serait-elle meilleure, je me le demande parfois

Будет ли она лучше, я иногда задаюсь вопросом

Исполнитель: Polo & Pan, Название произведения: Coeur d’artichaut

Artichaut — Decoration shops — Каталог компаний

Real-Estate Real estate agencies Various Building Administrator Finance Financial Activities Banks Various Accounting — Management Family Office Associations Friendly society Cultural Association Humanitarian Association Professional Association Various Sport, Clubs & Federations Clubs & Sport Federations Gym — Sport Ground & Field Coaching — Training Sport Shop Various Health Dentist Medical Practice & Analysis Nurse — Home Nurse Physiotherapist Doctor Beauty — Wellness Beauty Parlours Hairdressing salons Spa Coaching — Training Gym — Sport Ground & Field Public administration Churches Emergency numbers Administration Consulates-Embassies School Leisure — Outings Library — CoWorking Space Nightclub Museum — Garden Music — Show Restaurants Congress Incoming Agencies Audiovisual — Shows — Exhibits Events Function rooms Various Services Interior Decorator & Designer Car & Bike Repairs Consulting Various Import Export Maritime Broker Charter Provider Shipping Various Construction — Public works Architects Decorators Electricians Public works companies Building Contractor Firms Industry Industry Repair — Maintenance Various Shopping Beauty products Travel agencies Food and Beverage Furnishing Antiquities — Art Hotels & Accommodation Hotels Various Restaurants Bar Restaurants Nightclub Coffee Shop Lounge Various Job, Recruitment & HR Temporary Work and Recruitment Agency Various IT & Computer Services Appliance — Office — Audivisual — Computing Web and computing services Software Development Startup — Sofware As a Service Photography — Film Production Law & Legal Lawyer — Legal & Fiscal Advisor Intellectual Property Advisor Bailiff — Notary — Experts Various Education & Training School Driving Schools Course & Training Various Transportation & Logistics Car rental Transportation Import Export Shipping Broker Charter Insurance Insurance Company Various

Артишаут — Википедия

Cynara cardunculus var. сколимус , цинара сколимус

L ’ artichaut ( Cynara cardunculus var. scolymus (L.) Benth.) — это растение дикотиледон из семейства Astéracées (ou Composées), представленное в жанре Cynara.

L’artichaut lui-même est un chardon homestiqué et cultivé, de l’espèce Cynara cardunculus , dont la varété sauvage est sans doute Cynara cardunculus var. sylvestris (Lamk.) Fiori, ayant donné naissance à deux formes: C. cardunculus f. cardunculus , le cardon, et C. cardunculus f. scolymus , l’artichaut [2] . Ces deux формирует длинные темпы été considérées Com des espèces différentes.

On désigne sous le nom d’artichaut à la fois la plante entière et sa partie food, l’inflorescence en capitule, appelée aussi tête d’artichaut . Le mot, apparu à la Renaissance, est emprunté à son nom arabe الأرضي-وكي ( arḍiyy šawkiyy ) par l’intermédiaire du lombard articiocco .

Le материальный мужской [3] , [4] , [5] artichaut (prononcé / aʁtiʃo / [4] ) est un emprunt [3] , [4] , par l’intermédiaire de l’espagnol [3] alcachofa [4] , [6] , à l’italien dialectal [3] , [5] du nord [3] , [4] articiocco [3] , [4] , [5] , notamment en usage en Lombardie et au Piémont où il a la forme articiocch , attestée depuis le XVI e siècle [4] .L’espagnol alcachofa est lui-même Issue, probablement par l’intermédiaire de l’hispano-arabe [4] haršûfa [3] , [4] , de l’arabe [3] , [5] Шаршафа [4] .

Vivace, la plante est cultivée, surtout com bisannuelle ou trisannuelle. La reproduction par graine a un caractère плюс aléatoire que par œilletons.

L’artichaut présente une tige dressée d’une hauteur pouvant Aller jusqu’à 2 m , épaisse et cannelée, avec de grandes feuilles, de tailles variables sur un même pied: les supérieures pennatifides, lestières preque autres pennatipartites [7] .

La partie cometible est un capitule, соцветие, созданное новым цветком [2] . Ce qu’on appelle fond d’artichaut est le réceptacle floral de cette соцветие; Quant aux feuilles , dont on consomme la base, ce sont les bractées de l’involucre [2] . Lorsqu’on laisse l’artichaut se développer, он сформирован в форме сына sommet une «fleur» dont la couleur varie du bleu au violet. Comme l’artichaut est une plante composée, il ne s’agit pas d ‘une »fleur, mais d’un ensemble de fleurs (le capitule). Chaque fleur (ou fleuron) имеет предварительную формулу, сделанную по вкусу ароматных фруктов, а также крохотные яйца (футур фрукт) на основе. C’est l’ensemble de ces fleurons qui constitue le foin — également appelé barbe — des artichauts que l’on consomme.

Les graines serecoltent après complete dessèchement de la fleur.

Une plante nommée cynara était connue des Grecs et des Romains. Reste à savoir à quoi elle correpondait exactement. [réf. nécessaire] On lui a attribué des pouvoirs aphrodisiaques [réf. nécessaire] . Il sependant que l’artichaut que nous connaissons ne soit apparu en Europe qu’à la fin du Moyen Âge, et qu’il s’agisse d’un chardon transformé par sélection par les horticulteurs (tout come le cardon).

Il serait originaire d’Afrique du Nord, d’Égypte ou d’Ethiopie. Il est régulièrement cité par les agronomes arabes; Ибн Аль-Аввам, андалусский агроном дю Мойен Адж, décrit sa culture et sa reproduction par œilletonnage, les Andalous sélectionnent des Varétés à grosse tête, écrit-il [8] , ce qui montre qu’ils le consomment.

L’artichaut aurait donc été Introduction par les Arabes en Sicile qui était une colie espagnole. En 1492, l’Inquisition expulse les Juifs du royaume et notamment de Sicile, lesquels remontent ainsi vers le nord de l’Italie, Introduction la culture de l’artichaut à partir du XV e siècle, dans les régions où ils peuvent s’installer [9] , [10] . Рим, Les Juifs confinés dans le ghetto préparent l’artichaut de multis façons (dont le célèbre carciofi alla giudia) ; Или отклоняющееся от «удостоверения личности» [9] .

En 1532, в первой строке упоминания о произведениях искусства в Авиньоне, о распространении в Конте и Лангедоке. Cette fleur de chardon améliorée par les Arabes, été apportée de Неаполь во Флоренции в 1466 году от Филиппа Строцци [11] . Традиция [10] Veut que son Introduction en France soit liée au personnage de Catherine de Médicis, qui était très friande de fonds d’artichauts. «Флорентийский анпорта сына Италии натальной lorsqu’elle épousa le futur roi de France», Генрих II; ce n’est pas elle qui Introduction réellement l’artichaut en France mais elle le Popularisa dans la nobresse [2] .Людовик XIV en était lui aussi friand [2] . Les explorateurs français et espagnols l’exportèrent en Amérique.

La culture des artichauts se développe dans les années 1920 en Californie, importé par des emigrants espagnols. В Виль-де-Кастровиль-дю-Конте-де-Монтерей, чтобы пройти фестиваль апелле Castroville Artichoke Festival [12] .

Actuellement pre de 50 культурных сортов, не содержащихся в Европейском каталоге espèces et varétés et 11 au Catalog officiel français, dont la varété Gros vert de Laon inscrite sur la liste SVI (для любителей).

  • Les blancs [13] , [14] :
    • Le camus or camus de Bretagne : le plus gros des artichauts (300–500 г / штука ); son capitule, vert tenre, a une forme très arrondie aux bractées très serrées, courtes et larges; créé en 1810 par un agronome parisien [15] , il est produit de mai à novembre dans l’Ouest de la France, notamment en Bretagne; il se consomme bouilli ou à la vapeur, avec une vinaigrette, de la mayonnaise or de la creme fraîche; les fonds d’artichauts peuvent aussi être farcis.
    • Le ( gros ) vert de Laon , vert d’Italie or tête de chat : proche du camus, mais plus rustique et mieux adapte au froid; de forme arrondie, avec un capitule plus petit que le camus.
    • Le castel : proche du camus, duquel il dérive par croisements; obtenu dans les années 1980 par l’INRA [14] ; Сохранение внешнего вида и красоты в большом распределении.
    • Le blanc hyérois : à bractées vertes et Assez étroites; cultivé en Roussillon; il se consomme surtout cru.
    • Le Macau : Proche du Vert de Laon; Основное производство в Жиронде, près du village éponyme.
    • Le Blanc d’Espagne , Tudela d’Espagne или Blanc de Tudela .
    • Le sakis de Turquie .
  • Les violets [13] , [14] :
    • Le violet de Provence или букет : Assez petit (moins de 100 g / pièce ) et de forme conique, avec des bractées violacées; il est très cultivé en région méditerranéenne et se récolte de mars à mai, puis de septembre à décembre; lorsqu’il est gros, il se consomme généralement cuit; il peut se manger cru quand il est jeune (на l’appelle alors poivrade ); cru ou cuit, il se déguste notamment en salade, à la vinaigrette, à la barigoule, farci, à la croque-au-sel, en purée, en velouté ou en beignet.
    • Le violet de Venise .
    • Ле фиолетовый де Тоскан .
    • Le фиолетовый романеско .
    • Le фиолетовый Romagna di Chiogga .
    • Le фиолетовый катан .
    • L ‘ épineux : de forme fuselée, il doit son nom à l’extrémité épineuse de ses bractées; il est produit au printemps et en été dans les régions génoise et niçoise, ainsi qu’en Sardaigne ( spinoso sardo ) и на Сицилии ( épineux de Palerme ); il se consomme cru; il est тендre и craquant sous la dent.

Разнообразные изменения [модификатор | модификатор кода файла]

Принципы персонажей для качественного использования капиталов. Elle est liée à de nombreux facteurs: résistance aux maladies telles que le ( Bremia lactucae ), la vitesse de divergence des bractées, la durée deservation de l’aspect frais, le rendement de la base des bractées, le rendement du fond et du cœur [16] .

Это изменение возможно только при отборе санитарно-гигиенических средств по культуре меристемы и по созданию гибрида различных сортов F1.Эта функция позволяет австралийскому поколению одновременного использования новых правил в целях борьбы с изменением разнообразия в предварительных отчетах по длительному периоду развития событий [16] .

L’INRA ainsi mis au point divers nouveaux сорта д’артишо. Сорта Parmi ces, на Peut Citer le Caribou , le Salambo , le Salanquet , le Carlite , le Popvert , le Vertu , le Calico , le Cric , le Cari et le Cardinal [14] .

L’artichaut ne résistant pas au rigoureux hiver canadien, le ministère de l’agriculture du Canada is parvenu à mettre au point un культурный сорт, который является сильным для производства первого урожая [réf. nécessaire] .

  • Champ d’artichauts (Бретань, Франция).

  • Букет произведений искусства в римском ресторане.

  • Акен из Cardunculus scolymus , «Блан варие Тудела».

  • Artichaut en fleur (Гайак, Франция).

  • Culture d’artichauts (Бретань, Франция).

  • Carciofo alla Giudia (artichaut à la juive) un des spécialités culinaires de Rome.

Нажмите на виньетку для изображений.

Производство mondiale [модификатор | модификатор кода файла]

Bouquets de petits artichauts violets au marché de Monastir (Тунис)

Depuis l’après guerre, l’Italie est restée de loin le premier producteur mondial d’artichauts, avec un summum de production в 1972 году в среднем 751 000 тонн.De nos jours, la production mondiale oscille autour des 1,6 млн. Тонн номинальной стоимости (не 451 000 тонн в Италии) [17] . 75% произведенных произведений искусства национальных университетов являются реализованными в графстве Монтерей в Калифорнии [12] .

Французская продукция [модификатор | модификатор кода файла]

En 2017, la production française est de 45 165 тонн [18] . Площадь возделываемых земель составляет 7 213 га, площадь возделывания составляет 6,3 тонны на гектар. Les Principaux départements producteurs sont le Finistère, les Côtes-d’Armor, les Pyrénées-Orientales.Экстремальная коммерция является дефицитной — 9 722 тонны продукции не экспортируются, а 15 428 тонн не импортируются.

L’artichaut est un légume riche en polyphénols: flavonoïdes et acide-phénols [19] .


Artichaut, порция съедобного кувшина
(питательный продукт на 100 г de matière fraiche, d’après DTU [20] )
eau: 84,9 г cendres total: 1,1 г волокон: 5,4 г Энергетическая ценность: 193 кДж
протеинов: 3,3 г липидов: 0,2 г глюцидов: 10,5 г сукре простых: 5,1 г
олигоэлементы
калий: 404 мг магнезий: 35,6 мг фосфора: 72,3 мг кальций: 60 мг
натрий: 27,0 мг фер: 1,1 мг iode: 0,5 мкг селений: 0 мкг
витамины
витамин C: 11,7 мг витамин B1: 89 мкг витамин B2: 60 мкг витамин B3: 1 050 мкг
витамин B5: 295 мкг витамин B6: 97 мкг витамин B9: 0 мкг витамин B12: 0 мкг
витамин A: 0,0 RE ретинол: 0 мкг витамин E: 0 мг витамин К: 0 мкг
Флавоны (залить 100 г из мате-сэша, d’après Phenol-Explorer [21] )
Апигенин 7-O-глюкуронид: 7,40 мг лютеолин: 42,10 мг лютеолин 7-O-глюкуронид: 8,30 мг лютеолин-7-O-рутинозид:
Хлорогеновые кислоты (залить 100 г de ms, d’après Lattanzio et al. [19] )
1-O-caféylquinique ацид: 38,18 мг ацид 3-O-caféylquinique: 57,22 мг ацид 4-O-caféylquinique: 267,02 мг ацид 5-O-caféylquinique: 1 544,91 мг
ацид 4,5-O-дикафеилхинник: 224,56 мг ацид 3,5-O-дикафеилхинник: 347,05 мг ацид 1,5-O-dicaféylquinique: 837,01 мг ацид 3,4-O-dicaféylquinique: 428,71 мг

L’artichaut est le légume de France le plus riche en acide chlorogénique (acide 5-O-caféylquinique, 39% du total des acides chlorogéniques), connu pour ses activités antioxydantes et qui pourrait jouer un rôle dans la prevention type dubènique II [22] . Viennent ensuite l’acide 1,5 O-dicaféylquinique (21%) puis l’acide 3,4 O-dicaféylquinique (11%). Il contient [23] aussi de l’acide 1,3-dicaféylquinique (ou cynarine) mais en très faible Quantité (1,5%), de l’acide malique (0,8% de la feuille sèche), де l’acide succinique, lactique, fumarique, et citrique.

Les flavonoïdes de l’artichaut sont des flavones (apigénine, lutéoline et leurs hétérosides) и антоцианидолы (цианидин, пеонидин, дельфинидин). Les flavones ont été detectées dans les feuilles et la tête (l’inflorescence) alors que les пигменты антоцианидолов, которые устраняют недостаток пигментов в цветах и ​​цветах.Лютеолин (или лютеолол) является мощным антиоксидантом, выполняющим роль защиты от окисления липопротеинов низкой плотности ЛПНП. Toutefois, ces flavonoïdes sont des constituants mineurs de l’artichaut puisqu’ils ne représentent que 10% du total des polyphénols [19] .
La feuille contient aussi des lactones sesquiterpéniques, libres (aguerine, grosheimine) or glucosylées qui lui donnent une grande ammertume.

«Фруктаны» (полимеры фруктоз) ​​в искусстве, удерживающем внимание к питательным веществам, употребляющим пищевые волокна.On Trouve de l’inuline, нефруктан водорастворимый, present chez les Astéracées, com la chicorée ( Cichorium intybus ) или le pissenlit ( Taraxacum officinale ). L’inuline traverse l’intestin grêle sans être attaquée par les ферменты и se retrouve intacte dans le côlon. Là, elle est hydrolysée et subit des fermentations par des bactéries. Elle Favoriserait le développement des bifidobacterium et aurait donc un effet prébiotique [19] .

Очки forts de l’artichaut: c’est un légume pauvre en lipide et cholestérol.C’est une bonne source [24] de niacine (витамин B3), de magnésium, фосфор, калий и другие вещества, источник волокон и витамина C.

Activités antioxydantes [модификатор | модификатор кода файла]

D’après les données récentes de U.S. Department of Agriculture (2010), l’activité antioxydante de l’artichaut, mesurée par le test ORAC [N 1] est excellente. Mis à part les épices et aromates qui caracolent en tête du classement par paramètre ORAC, на вечеринках съедобных произведений, не относящихся к классам, отличных от других женских тканей и égalité avec les baies rouges (canneberges, mûres myrtilles).Le «fond» d’artichaut est le légume le plus riche en polyphénols toaux de notre alimentation [23] , devant le persil et le chou de Bruxelles (en moyenne 321 мг · 100 г de légume frais, exprimés en acide gallique équivalent) .

Activité antioxydante ORAC de diverses plantes , от USDA [25] (2010)
Partie съедобный Nom scientifique de la plante ORAC moyen
(мкмоль TE / 100 г )
Écorce de cannelle en poudre Cinnamomum verum 131 420
Pruneaux Prunus domestica 8 059
Artichaut, fond cru Цинара сколимус 6 552
Mres, crues Rubus fruticosus 5 905
Ail, cru Allium sativum 5 708
Pomme crue, avec sa peau Malus pumila var. Золотой вкусный 2 670
Asperge Crue Спаржа лекарственная 2 252
Brocoli, cru Brassica oleracea var. курсив 1 510

L’extrait d’artichaut манифест неспособен к замедлению окисления липопротеинов de basses densité LDL (mauvais cholestérol) [19] . Comme on sait que la lutéoline (et dans une moindre mesure la lutéoline 7-0-glucoside) манифест aussi cette activité, on est en mesure de supposer que l’activité antioxydante de l’artichaut relèverait en partie de ses flavonoïdes.Rappelons que l’oxydation du LDL provoque sa precipitation sur les parois vasculaires et la education de cell spumeuses, qui reduisent le diamètre des vaisseaux sanguins.

Activité hépatoprotectrice [модификатор | модификатор кода файла]

L’étude directe des extraits aqueux d’artichaut a montré qu’ils étaient capables de réduire la peroxydation des lipides et de la acidité d’un hydroperoxyde (t-BHP) sur les cellules de foie de rat en culture [ 26] . Этот тип аромата представляет собой смесь компонентов артишо, напоминающих цинарин, лютеолин-7-O-глюкозида, или хлорогеновых кислот, добавляющих потенциальные гепатопротекторы в искусстве.Не помогайте пищеварению [27] et lutter contre les constipations chroniques [28] .

L’artichaut contient de la silymarine, un mélange de flavanolignanes. Ces molécules, стимулирующие регенерацию тканей hepatiques [29] .

Activité cholérétique [модификатор | модификатор кода файла]

Saénz Rodrigez et al. [30] (2002) ont étudié l’effet d’extrait de feuilles d’artichaut (administré par voie orale) по секреции желчи (холереза) chez le rat [№ 2] .Он наблюдал за значительным увеличением потока желчи в течение 7 дней после введения форте дозы, действующей в течение 7 дней. L’extrait d’artichaut манифест même un effet cholérétique semblable à celui de la фармацевтическая субстанция, l’acide déhydrocholique.

Этот австралийский монстр, выделенный из искусственных тканей, содержит сильную дозу, способную подавить биосинтез холестерола на клеточном уровне из фуа-де-крысы в ​​культуре [31] , [ 32] .

Защита сердечно-сосудистой системы [модификатор | модификатор кода файла]

Les cellules endothéliales qui tapissent les parois des vaisseaux sanguins libèrent du monoxyde d’azote NO qui provoque un relâchement de leur tunique et donc une vasodilatation. Этот образец [33] que l’artichaut sauvage ( Cynara cardunculus ) может быть использован для производства моноксида азота NO, в том числе эндотелиевых клеток. Обработка крыс с использованием артишо sauvage для восстановления сосудов [N 3] в естественном состоянии, похожем на обсерваторию, в которой находятся молодые крысы.Un extrait de feuilles d’artichaut peut aussi optimuler l’activité d’un Promour de eNOS (форма эндотелиальной де-ла-NO-синтазы) в отношении эндотелиальных клеток [34] . Il a été aussi noté que si les flavonoïdes, com la lutéoline et le cynaroside, accroissaient l’expression des ARNm de l’eNOS, par contre, les acides caféylquiniques (la cynarine et l’acide chlorogénique) étaient sans effet.

Использует кулинары [модификатор | модификатор кода файла]

Les têtes d’artichaut sont consommées soit crues soit cuites.Le petit artichaut violet poivrade est consommé entier, ou pelé et cuit rapidement. Определенные сорта фиалок италии — это специальные круизы, траншеи фин, авек дю сел, дю jus de citron et de l’huile d’olive. L’artichaut se prepare entier ou farci, peut être cuit à l’eau salée, à la vapeur, au four à micro ondes, au four, braisé и т. Д. Une feuille de laurier parfume la cuisson. Il peut se manger nappé d’une соус бешамель или голландский или кит а ля нисуаз. On le mange chaud, tiède ou froid, майонез с винегретом и соусом юн.Le cœur, souvent mis en conserve ou mariné, est incorporé aux salades et aux hors-d’œuvre ou est Employé Com garniture.

Les vraies feuilles, celles qui poussent le long de la tige, qu’on récolte à des fins médicinales, sont également съедобные продукты (blanchies ou cuites).

La feuille est utilisée pour produire diverses boissons apéritives, dont le Cynar, le vin d’artichaut.

Le foin séché est utilisé pour cailler le lait.

L’artichaut cuit s’oxyde rapidement (son jus de cuisson vire au vert) и peut donner naissance à des composés toxiques [35] .C’est pourquoi, il est preférable de le consommer rapidement et d’éviter de le conserver (même au frais) après cuisson.

Использование medicinaux [модификатор | модификатор кода файла]

Саше « thé d’artichaut », произведено во Вьетнаме.

Традиционные хербористери используют l’artichaut en feuilles fraîches ou séchées, en jus (de plante entière ou en divers extraits жидкости) или en extraits solides [réf. nécessaire] . En France, la Note Explicative de l’Agence du médicament (1998) admet qu’il est possible d’utiliser la feuille d’artichaut:

  • для облегчения функций очищения мочи и пищеварения;
  • com cholérétique ou желчегонное средство;
  • для предпочтительного первоначального удаления [23] .

Определенные практические занятия по медицине, основанным на естественных вещах в искусстве, на фуа и в весенней жизни, без всякой помощи. Comme le remarque un peu sardoniquement Bruneton: «Pour nombre de Pharmacologues, lesffections traitées par cholagogues et les cholérétiques auraient pour seule origine des irits de la muqueuse gastrique: dans ces conditions, l’intérêt d’accroître de l’intérêt d’accroître de l’intérêt d’accroître de l’intérêt d’accroître de la géciler La сжатие vésiculaire n’apparaît pas très clairement.» [23]

De nombreuses entreprises (по Франции Direct Shop) vendent des gélules d’extrait d’artichaut come brûle-graisse or amaigrissant miracle: contirement aux pretentions, aucun de ces produits n’a jamais fait l’objet d’une évaluation médicale, et il s’agit d’une simple arnaque commerciale [36] .

Контрольные указания [réf. nécessaire] :

Aliment fonctionnel [модификатор | модификатор кода файла]

Pour des chercheurs Com Lattanzio et al. , l’artichaut doit être révalué com aliment fonctionnel, c’est-à-dire un aliment способность работать с добавлением питания, удовлетворительным, en apportant un benéfice pour le bien-être et la santé ou de réduire les Risk de Maladie [19] . L’artichaut, dece point de vue, является интрессантным средством, содержащим богатство фруктанов и полифенолов. Это фруктаны, тип инулинов, пищевые волокна, содержащие микрофлору льда, способность к положительному воздействию на кишечник, физиологию желудочно-кишечного тракта, иммунные функции, биодисперсию горняков и метаболизм липидов.Les polyphénols ont retenu l’attention des chercheurs en ce qui Concerne leur activité antioxydante.

Скульптурная репрезентация, фонтан артишо (детали) в Неаполе.

Dans la peinture européenne de la Renaissance, l’artichaut est représenté dans diverses œuvres: L’ortolana de Vincenzo Campi, Cuisine de Floris van Schooten, Nature morte d’asperges, d’artichauts 9000 Citichauts de Blas De Ledesma, L’été et Vertumnus de Arcimboldo.

Скульптура, скульптура и украшение фонтанов фонтанов в Неаполе, Флоренции и Мадриде.

В австралийской организации представлений произведений искусства в произведениях искусства XX и siècle:

  • Ваза Артишо , 1901, дизайнер Леон Канн (travaillant pour la Manufacture de Sèvres), œuvre dans le plus pure style Art nouveau, экспозиция в Музее изящных искусств Лилля.
  • Mélancolie d’un après-midi , 1913, du peintre italien Giorgio De Chirico (выставка в Центре Помпиду, Париж), qui présente deux énormes artichauts au premier plan, lesquels занимают les deux tiers de la toile.Néanmoins, il ne s’agit pas d’une nature morte, puisqu’une partie du tableau est occée par une tour de brique et une locomotive lancée à toute vapeur, en arrière-plan. Selon l’essayiste Jean Clair, ces deux artichauts sont Com les fragments brisés d’un Thrse (l’attribut Traditional du dieu Bacchus) и т. la catastrophe, parce que coupée de ses racines gréco-latines.
  • Fruits dans un compotier , 1950, de Bernard Buffet: autour du compotier du titre, qui contient deux de ces légumes stylisés, en sont Disposés trois autres.
  • Casquette artichaut , современная фотография Фульвио Бонавиа, предложение по монтажу в сыне Дело вкуса (Hachette Australia, 2008).

«Avoir un cœur d’artichaut» означает tomber fréquemment amoureux, sans beaucoup de discernement [37] . Шина экспрессии ses origines des forgerons de Culann, историческая провинция д’Ульстер (Ирландия). Leur travail était reconnu partout en Europe sous le nom de «l’Art du Chaud».En France, les forgerons ne vivant pas longtemps, étaient souvent victimes d’insuffisance cardiaque, provoquant, pour specific, des morts soudaines. Выражение «Avoir un cœur d’artichaut» работает ses origines dans l’expression d’antan «Avoir un cœur d’art du chaud» и désignait les personnes faibles du cœur. [citation nécessaire] Cependant, les évolutions linguistiques et sociales firent évoluer l’expression «Avoir un cœur d’artichaut» qui désigne, de nos jours, une personne au boncœur ou tombant facilement amoureuse.

Dans le calendrier républicain français, le 12 e jour du mois de messidor, est officiellement dénommé jour de l’Artichaut [38] .

Примечания [модификатор | модификатор кода файла]

  1. ↑ mesure de la capacity de l’échantillon à нейтрализатор l’effet d’un oxydant, l’AAPH (нерадикальный пероксил), на флуоресцин
  2. ↑ la sécrétion de la bile par le foie est mesurée directement au niveau du canal cholédoque par une ouverture abdominale pratiquée sur l’animal anesthésié
  3. ↑ Цикл осцилляции по диаметру артериеля, индуцирующий активность мышц

Références [модификатор | модификатор кода файла]

  1. ↑ IPNI.Международный указатель названий растений. Опубликовано в Интернете: http://www.ipni.org, Королевский ботанический сад, Кью, Гербарии и библиотеки Гарвардского университета и Австралийский национальный ботанический сад, см. Le 28 июля 2020 г.
  2. a b c d et e Эрик Бирлуэз, Petite et grande histoire des légumes , Quæ, coll. «Карнеты наук», , 175 с. (ISBN 978-2-7592-3196-6, présentation en ligne) , Une fabuleuse diversité, «Un cœur d’artichaut», p. 39-43.
  3. a b c d e f g et h «Artichaut», dans le Dictionnaire de l’Académie française , sur Centre national de ressources textuelles et lexicales (sens 1 [см. Le 12 décembre 2016].
  4. a b c d e f g h i et j Définitions lexicographiques et étymologiques d ‘«artichaut (sens A) du Trésor de la langue française informatisé , Sur le site du Centre national de ressources textuelles et lexicalesémbre, 2016 г.].
  5. a b c et d Entrée « artichaut », sur Dictionnaires de français [en ligne] ‘ , Larousse [обратитесь к 12 декабря 2016 г.].
  6. ↑ Entrée « artichaut », sur Dictionnaire bilingue français — espagnol [en ligne] ‘ , Larousse [обратитесь к 12 декабря 2016 г. ].
  7. ↑ Référence Tela Botanica (France métro): Cynara scolymus L.
  8. ↑ Ст. 2 гл. XXVIII du livre d’agriculture
  9. a et b « On ne badine pas avec le» carciofi alla giudia «», sur CCLJ — Centre Communautaire Laïc Juif David Susskind, (обратитесь к 1 er mars 2020 )
  10. a et b Элизабет Латремольер, выставка «Festins de la Renaissance» 7 июля до 21 октября 2012 г., Château Royal de Blois
  11. ↑ Французский альманах Традиции и вариации , 1994, стр. 90.
  12. a et b http://www.seecalifornia.com/farms/artichokes.html
  13. a et b Галле А., Баннерот Х. (1992) Amélioration des espèces végétales cultivées. Объективы и критерии выбора. Издания INRA.
  14. a b c et d Site de l’INRA, Artichaut inra
  15. ↑ Камю де Бретань
  16. a et b Claire Doré et Fabrice Varoquaux, Histoire et amélioration de cinquante plantes cultivées , Париж, Éditions Quae, , 812 p. (ISBN 978-2-7380-1215-9, уведомление BnF n или FRBNF40116495, en ligne présentation) , p. 71-83
  17. ↑ Источник: Организация Объединенных Наций союзов за сельское хозяйство и сельское хозяйство / FAOSTAT http://www.fao.org/faostat/en/#data/QC
  18. ↑ Chiffres clés 2017, fruit et légumes. France AgriMer, декабрь 2018 г.
  19. a b c d e et f Винченцо Латтанцио, Пол А. Кроон, Вито Линсалата, Анджела Кардинали, «Артишок Globe : функциональная пища и источник нутрицевтиков. ингредиенты », Журнал функционального питания , об. 1, , с. 131-144 (lire en ligne)
  20. ↑ ДТУ
  21. ↑ INRA
  22. ↑ PHENOL_EXPLORER
  23. abc et d Bruneton, J., Pharmacognosie — Phytochimie, plantes médicinales, 4 e éd. , Revue et augmentée , Paris, Tec & Doc — Éditions in 2009 909dicales 1288 стр. (ISBN 978-2-7430-1188-8)
  24. ↑ NutritionData
  25. ↑ valeur moyenne d ‘ORAC total tirées de la table (en) Лаборатория данных по питательным веществам, « Oxygen Radical Absorbance Capacity (ORAC) отобранных продуктов питания, », Национальная база данных по питательным веществам , Министерство сельского хозяйства США, сельскохозяйственные исследования Service, (lire en ligne)
    L’échelle ORAC mesure un type specific d’activité antioxydante comportant quelques inconvénients, voir Young.
  26. ↑ Гебхардт Р., Фаузел М., « Антиоксидантные и гепатопротекторные эффекты экстрактов артишока и компонентов в культивируемых гепатоцитах крыс. », Токсикология in vitro , об. 5,
  27. (it) P. Preziosi, « Dal Cynara Scloymus all acido 1, 4 — dicaffeilchinico », II Farmaco , vol. 17, n o 9, , p. 701-745.
  28. (ru) Спиридонов Н.А., « Механизмы действия желчегонных трав », Med Aromat Plants , .
  29. ↑ Alimentsain.fr, « L’artichaut: choix, cuisson et santé du foie », на https://alimentsain.fr/ (см. Le 25 février 2016)
  30. ↑ Т. Саенс Родригес, Д. Гарсиа Хименес и Р. де ла Пуэрта Васкес, « Желчегонная активность и удаление липидов и желчных путей с желчью. желчные кислоты, индуцированные экстрактом листьев артишока у крыс », Phytomedecine , об. 9, , стр. 687-693
  31. ↑ Гебхардт Р., « Ингибирование биосинтеза холестерина в первичных культивируемых гепатоцитах крыс экстрактами артишока (Cynara scolymus L. ). », J Pharmacol Exp Ther. , об. 286, n или 3,
  32. ↑ Gebhardt R., « Ингибирование биосинтеза холестерина в клетках HepG2 экстрактами артишока усиливается предварительной обработкой глюкозидазой. », Phytother Res. , об. 16, n o 4,
  33. ↑ Россони Дж., Гранде С., Галли С., Визиоли Ф., « Дикий артишок предотвращает возрастную потерю вазомоторной функции. », J. Agric Food Chem. , об. 53, n o 26,
  34. ↑ Li H, Xia N, Brausch I, Yao Y, Förstermann U., « Флавоноиды артишока (Cynara scolymus L.) активируют экспрессию генов синтазы оксида азота эндотелиального типа в эндотелиальных клетках человека. », J Pharmacol Exp Ther. , об. 310, n или 3,
  35. ↑ « L’artichaut », sur Doctissimo (см. 3 сентября 2020 г.) .
  36. ↑ D.F., « Artichaut devant », Le Canard Enchaîné , n o 5104, .
  37. ↑ Signification et origines de cette expression en vidéo на сайте netprof.fr
  38. ↑ Ph. Fr. Na. Fabre d’Eglantine, Rapport fait à la Convention nationale dans la séance du 3 du second mois de la second année de la République Française , p. 28.

Статьи коннексов [модификатор | модификатор кода файла]

Sur les autres projets Wikimedia:

Asteraceae — Wikipédia

Cet article Concerne la famille des Composées en botanique.Pour les autres sens du mot «composée», voir Composition. Heliopsis helianthoides , espèce de la famille des Asteraceae

Les Asteraceae (Astéracées) sont une grande famille de plantes dicotylédones, appelées aussi « Composées » ( Compositae , номинальный расход) [1] , или плюс [2] раритет « Composacées » [1] , [2] du fait que ce que l’on prend à première vue pour des «fleurs» chez ces plantes est en réalité des «composés» de fleurs minuscules, réunies en соцветия appelées «capitules».

Cette famille comprend près de 23 500 espèces réparties en 1 600 genres environment, ce qui en fait la deuxième famille du monde végétal et des planttes à fleurs, derrière les Orchidacées (25 000 espèces) mais devant les Fabacées32 . Le métabolisme secondaire, l’inflorescence capitulaire et la plasticité écologique sont responsables du succès évolutif de cette famille [4] à répartition cosmopolite (sauf l’Antarctique [N 1] , l’Arcologique du Archinland canadien), главный принцип в области темперированн [5] . Принципиальные представители семейных тропических лесов разрабатывают основные элементы в регионах, в которых проводятся соревнования, в рамках соревнований по тропическим тропическим тропическим лесам и влажности [6] .

Ce sont très Majoritairement des entes herbacées, même si la famille comprend aussi des arbres, des arbustes ou des lianes [3] .

Habitus [модификатор | модификатор кода файла]

Les astéracées sont Principalement des Plantes Herbacées, vivaces par des racines formant un pivot simple or ramifié [7] , parfois tubérisées (la molécule de réserve étant l’inuline, полимер фруктозы, пищевые волокна для пищевых продуктов и др. le microbiote кишечник) [8] .Certaines sont des plantes annuelles ( Helianthus , Tagetes , soucis, laitues). Quelques-unes sont arbustives ( Vernonia arborea (en) et Leucomeris (en) au Népal). Certaines sont des xérophytes ( Proustia (en) , Baccharis ), des hydrophytes ( Bidens , Cotula ) или гелофиты ( Caesulia axillaris (en) , Sphaerant Sphaerant ) les rizières. Il existe quelques rares lianes grimpantes ( Mikania ) [7] .

Открытая одежда [модификатор | модификатор кода файла]

Les feuilles, toujours sans stipules, sont le plus souvent alternes mais parfois opposées ( Arnica , Helianthus ), редкости verticillées (Eupatoires), ou regroupées en rosette ( Bellis x, Taracum ). Dans de nombreux cas, la souche de la rosette basale émet des racines adventives. Les astéracées ont ainsi la Capity de Coloniser l’espace à Courte Distance par воспроизведении asexuée или clonale, которые развиваются в частности в лесных формациях, végétales à dominante herbacée [9] .Les stratégies de croissance confèrent aux plantes à rosettes un grand pouvoir compétitif et détermine en grande partie la mobilité végétative. Cette mobilité par croissance clonale est également modulée par des facteurs biotiques et abiotique de la plante: соревнование за люмьер на курсах стадий прекосес де ла végétale, perturbations (sécheresse récurrente, action anthropique sol). Мобилизованная жизнедеятельная комбинация и таблица новых индивидов, основанная на сексуальном воспроизведении, исследуют динамику жизнедеятельности в донной среде [10] .

Les feuilles sont souvent simples, mais montrent une grande diversité dans la forme et l’incision (entières à profondément découpées). Dans les hautes montagnes tropicales, elles peuvent devenir succulentes (принцип действия в жанрах Senecio , Espeletia et Othonna (en) ) или в противоположном направлении, если есть [8].

La tige herbacée est généralement dressée (érigée) mais elle peut aussi être couchée (prostrée) ou plus redment grimpante.Elle est parfois ligneuse à la base (Armoise, Tanaisie) et transformée en tubercule au goût d’artichaut ( Helianthus maximiliani (en) , topinambour) [7] .

Анаболизм [модификатор | модификатор кода файла]

Les Astéracées présentent soit des canaux résinifères ou oléifères (la plupart des genres, donnant des huiles essentielles terpéniques, com dans l’Absinthe ou la Camomille), soit des canaux laticifères (tribu des Lactaceae, laitues 11) et al. .Les résines et les latex suintent suite à des traumatismes (sécheresse ,ffections fongiques ou bactériennes, attaques d’insectes, blessures mécaniques telles que des incisions), формант en séchant une barrière proterice Contenant notamment des élére pétégénés entimicrobiens Contre les herbivores [12] .

Les Astéracées produisent des alcaloïdes pyrrolizidiniques, métabolites secondaires également synthétisés par d’autres familles (Boraginacées, Fabacées, Orchidacées…) [13] .Эти метаболиты являются иллюстративным феноменом эволюционной конвергенции в области стратегии защиты растений против травоядных животных, его гепатотоксических эффектов, а также его исследования, которое не учитывает опасности зараженных растений. Cette famille partage avec les Apiacées la Capacité de synthèse de deux nouvelle, классы repulsifs, les lactones sesquiterpéniques [14] et polyacétyléniques (плюс 1 100 dérivés de polyacétylène et de elements, очевидная биогенная антимикробность) , противовоспалительные, нейротоксические и фототоксичные [15] .

Les astéracées stockent leurs Réserve énergétiques sous form de фруктанов, основного л’инулина, плутот, который является амидоном (метаболизм # глюциды и гликаны). Cette specificité peut être à l’origine de légers désagréments digestifs (ballonements) ou au contraire vue Com un avantage diététique (probiotiques) [8] lors de l’utilisation de ces plantescom légumes (artichauts, scambonès, sambonésifis) poire de terre, некоторые разновидности мексиканских георгинов…).L’inuline est aussi une matière première de l’industrie alimentaire et Potentiellement de l’industrie des Plastiques (chicorée Industrielle). Étymologiquement, inuline derive de Inula helenium ou grande aunée, une astéracée dont la racine en est très riche.

Репродуктор одежды [модификатор | модификатор кода файла]

Dessin d’une coupe longitudinale d’un capitule de Matricaria recutita , avec gros plan sur les deux types de fleurs des Astéracées; A: deux fleurs tubulées, ou fleurons, une ouverte et une fermée; B: fleur ligulée.

Les Astéracées ont des fleurs minuscules, sessions (sans pédicelles mais souvent axillées par des bractées internes prenant la forme de paillettes), réunies en соцветие appelée capitules, c’est-à-dire serrées les unes àres. Ces capitules élémentaires peuvent à leur tour être rassemblées en grappe, cyme ou souvent corymbe (à l’origine de l’appllation «Corymbifères»). Deux tribus PRINCALS не различает цветение: les Cichorioideae à capitules normalement homogames (fleurs toutes stamino-pistillées), составляющие уникальные лигушки или колючие трубки (capitules discoïdes); les Asteroideae , capitules polygames (цветочный диморфизм: fleurs stamino-pistillées et unisexuées) composés entièrement de fleurs tubulées (capitules disciformes) или avec en périphérie des fleurs ligulées (capitules radiulés).Ils forment une соцветие surévoluée à laquelle на donne le nom de pseudanthe car chaque capitule simule une fleur entière [16] . Les fleurs sont placées sur l’extrémité d’un rameau ou d’une tige et entourées d’une структура formée par des bractées Florles formant une structure en form de coupe ou de collerette appelée invucre, au rôle protecteur (les bractées charnues de l ‘artichaut sont d’ailleurs съедобные продукты). Ainsi, contrairement au terme de la langue commune, issue d’un usage très ancien [№ 2] , ce qu’on appelle une «fleur» de tournesol, de chardon ou de pissenlit n’est pas «une» fleur mais un pseudanthium (fausse fleur), en l’occurrence un capitule formé d’une multitude de petites fleur.Распоряжение цветков, бывших бывшими регулятивными спиралями, и цветами, живущими в соответствии с положениями сюиты Фибоначчи [17] .

La fleur des Astéracées est très Partulière. Elle est pentamère à 5 pétales soudés. Le calice est absent ou réduit (sa fonction proterice est assurée par l’involucre), les sépales étant en forme de bourrelets, d’écailles ou de soies accrescentes). Les étamines sont également soudées par leurs filets à la base de la corolle et par leurs anthères à déhiscence longitudinale et introrse: c’est un instance classique de synanthérie, ce qui a valu cette Famille le qualificatif de Synanthéralement (littéralement) 900 18] .Néanmoins les anthères ne sont pas concrescentes c’est-à-dire soudées au cours de leur développement, mais simplement cohérentes. La synanthérie permet une présentation à поршень пыльцы: lorsque le pollinisateur se dirige vers le center du capitule où les fleurs sont au stade mâle, il стимул в стиле (muni de poils spécialisés) qui éjecte, tel un поршневые закуски цилиндра, les grains de pollen sur l’insecte qui, en visitant d’autres соцветия, les dépose sur les fleurs femelles du pourtour [19] .La pollinisation est en général entomogame (l’inflorescence dress un large éventail de pollinisateurs généralistes: abeilles, mouches, papillons et scarabées), la protandrie Favorisant la fécondation croisée mais si’caute gréségémésé »Situées sous les stigmates [20] . Быстрый круассанс в стиле бифид, позволяющий получить цветочную пыльцу и обратно. Une fois que le stigmate a traversé le tube formé par les anthères, les stigmates se déplient et exposent leur face gluante au pollen.Un disque nectarifère est à la base du style (нектар сувенирный протеже де ла pluie par des auricules à la base des anthères), au-dessus de l’ovaire infère uniloculaire [21] formé par la soudure de deux carpelles ouverts (uniovulés) un seul ovule anatrope). Le style se termine par deux stigmates qui portent une brosse de poils sur leur sommet ou à leur base [20] .

Les fruit indéhiscents sont des sortes d’akènes (le terme de cypsèle est плюс соответствующая машина la cypsèle résulte de la transformation de deux carpelles, contrairement à l’akène), сувенирные комприме, parfois surmontés d’unbe et Couronnés d ‘ un pappus sessile ou stipité (aigrette de soies lisses, dentées ou plumeuses), contenant une graines sans albumen, avec des cotylédons volumineux chargés de graisses (определенные espèces ont des graines si riches en huile qu’elles onte ésétés en huile qu’elles onétés olétes.Ce pappus est Adaptive à la zoochorie et à l’anémochorie, notamment à la дисперсия transocéanique des graines par le vent, ce qui Favorise la spéciation allopatrique [22] .

Les pétales d’Astéracées à corolle à «œil de bœuf» (румяное ущелье), наполненное тонкими нанометрами, не имеющими перелива. D’autres Astéracées ont des pétales à cellules coniques, qui présentent un réseau de crêtes nanométriques à l’origine du même phénomène: ces sillons et crêtes agissent, com un réseau de diffraction qui décompose préseau de lumière form lumière, les irisations à la surface d’un CD) et reflète avant tout les rayons bleus et ultraviolets [23] . Ces Astéracées, комиксы растений, n’ont pas la Capacité génétique et biochimique de produire des пигментов в ультрафиолетовом спектре. Elles créent ainsi cette iridescence afin d’attirer les pollinisateurs grâce à un guide à nectar visible par les insectes mais non par les hommes [24] .

На peut diviser les capitules des Astéracées en trois groupes:

  • les liguliflores (chicorée, pissenlit, laitue и т. Д.), Où le capitule est composé uniquement de fleurs ligulées (parfois appelées demi-fleurons).Celles-ci présentent chacune une angette, ou ligule; les équivalents des pétales sont soudés, généralement par cinq, parfois par trois, seulement aux dents de la langette, et o un pétale prédomine (fleur irrégulière);
  • les tubuliflores (шардон, цирза, кентавр и т. Д.), Dont le capitule n’est composé que de fleurs régulières, tubulées (ou fleurs tubulaires parfois appelées fleurons). Elles présentent chacune un tube terminé par des lèvres unceptibles or s’ouvrant plus ou moins large en cinq locks;
  • les labiatiflores (ligneuses tropicales telles que Mutisia ) уникальные композиции для цветных зигоморфных билаби;
  • les radiés , aux fleurs périphériques ligulées entourant un disque de fleurs tubulées [25] (marguerite, aster, séneçon и т. Д.).

Pour идентификатор la plupart des plantes de cette famille, il est nécessaire de récolter des capitules défleuris, portant des fruit mûrs ou, au moins, déjà bien formés. L’observation des bractées de l’involucre est également très importante.

Некоторые продукты не содержат аллергенов пыльцы (жанр Ambroisie ).

On peut aussi citer une plante emblématique de la flore montagnarde: l’edelweiss.

Phylogénie [модификатор | модификатор кода файла]

Il pourrait y Avoir un ancêtre commun unique à toutes les plantes de cette famille.Il serait originaire d’Amérique du Sud, et daterait de l’Eocène [27] .

Ci-dessous: arbre phylogénétique des sous-familles d ‘ Asteraceae .
Le losange désigne un nœud très mal supporté (<50% от стоимости начальной загрузки), les points des nœuds mal support (<80%).

Таксиномия [модификатор | модификатор кода файла]

La systématique de cette famille reste délicate au rang des espèces en raison de l’action conjointe de l’apomixie, de l’hybridation et de la polyploïdie [28] .

Принципы жанров [модификатор | модификатор кода файла]

Принципы жанров sont Senecio (1 500 espèces), Vernonia (1 000 espèces), Cousinia et Eupatorium (600 espèces), Hieracium , 0003 Heltemia 0003 Heltemisépèces , Baccharis et Saussurea (400 espèces), Mikania (300 espèces), Cirsium (270 espèces), Aster и Jurinea (en) (250 espèces 200 espèces), espèces ).»Французская флора» включает 130 жанров, 600 спонтанных ролей, лучшие достижения в определенных жанрах. Основные жанры français sont: Hieracium (les Épervières avec au moins une quarantaine d’espèces), Centaurea (Centaurées avec 36 espèces), Senecio (Séneçons avec 9000 et al. Cirses et Crépis avec 25 espèces), Carduus (Chardons avec 19 espèces), Artemisia et Leucanthemum (Armoises et Leucanthèmes avec 17 espèces), Achillea achillea [Achillea ] (Achillea ).

Malgré sa taille importante, cette famille de plantes a donné peu de plantes cultivées ayant une réelle важность économique, relativement moins que des familles plus restreintes come les Poaceae , les Fabaceae ou les Solanaceae . Aucune espèce d ’ Asteraceae ne produit du bois, des волокон или материалов для строительства. Les Principaux produits fournis par cette famille sont des graines oléagineuses, des plantes alimentaires à feuilles, tiges et tubercules, un petit nombre de composés médicinaux, d’insecticides et de plantes aromatiques, ainsi qu’un grand nombre de plannement horticoles.Certaines espèces sont des mauvaises herbes de l’agriculture [30] , [31] . La base de données FAOSTAT ne retient que six produits Issus de cette famille: artichaut, carthame, laitue et chicorée, pyrèthre (fleurs séchées) и graines de tournesol [32] .

Plantes alimentaires [модификатор | модификатор кода файла]

Sans aucun doute, la Principale espèce cultivée de cette famille est laitue ( Lactuca sativa ), Principale plante consommée Com salade dans le monde. Connue uniquement comcultigène, c’est vraisemblablement la forme cabinstiquée de Lactuca serriola . Выбор нескольких форм: pommée, batavia, frisée, romaine, iceberg, laitue-asperge и т. Д.

Les chicorées (жанр Cichorium ) sont à l’origine de nombreuses salades, dont l’endive (ou chicon), la barbe-de-capucin, la scarole, la frisée, ainsi que la chicorée à cafe

Le pissenlit ( Taraxacum officinale ) a les mêmes nombreuses utilisations que la chicorée (salade de pissenlit) mais ne fait pas l’objet d’utilisations Industrielles (sauf pour son латекс)

L’artichaut et le cardon, varétés de la même espèce ( Cynara cardunculus .На consomme le réceptacle floral et la base des bractées de l’artichaut, et le pétiole et le rachis des feuilles du cardon. Leur capitule en fleur ou chardonnette est aussi utilisé согласно presure végétale (voir Caillebotte).

Les Asteraceae fournissent aussi des racines et tubercules. Съедобные продукты: сальсифис ( Tragopogon porrifolius ) et scorsonères ( Scorzonera hispanica ), топинамбур ( Helianthus Helianthus et al. Smallanthus sonchifolius ).

Elle fournissent également des graines oléagineuses: Graines de Tournesol ( Helianthus ) et de carthame ( Carthamus ) не подлежат extrait de l’huile. Le tourteau de tournesol, побочный продукт измельчения зерен, используется для питания животных. Moins riche en protéines que le tourteau de soja, il a une teneur élevée en acides aminés soufrés, в частности, в метионине. On extrait des graines de cardon ( Cynara cardunculus var. altilis ) une huile de cardon (en) similaire dans sa композиция aux précédentes.Les graines de tournesol sont parfois consommées entières, grillées et salées, com friandises, ou décortiquées, подходящие для кухни [33] . Elles sont aussi appréciées com aliment pour de nombreuses espèces d’oiseaux de cage [34] .

Une espèce sauvage, Gundelia tournefortii , recoltée jeune, est consommée com légume au Moyen-Orient. La tige, les feuilles (dont les épines sont retirées) и le capitule encore peu développé, sont préparés de diverses manières. La base des jeunes feuilles est considérée com une gourmandise [35] .

Буассон

Certaines espèces d ‘ Asteraceae sont à l’origine de boissons de types très différents [36] ː

  • настоев, в частности, с ромашкой гранд ( Tanacetum parthenium ), ромашкой с матрицей ( Matricaria recutita ), роминой роминой ( Chamaemelum nobile );
  • la chicorée, замена кафе, производящего партию racines torréfiées de la chicorée, в кафе ( Cichorium intybus );
  • ликеров l’absinthe, produit de la grande absinthe ( Artemisia absinthium ), et le génépi, produit à partir de plusieurs espèces du genre Artemisia .
  • un apéritif, le cynar, à base, entre autres, de feuilles d’artichaut.
Édulcorants

La stévia ( Stevia rebaudiana ) содержит гликозиды (ребаудиозиды) с сахарозным сахаром от 200 до 300, больше без сахара, без потребителя [37] калорий.

L’inuline, présente dans les organes souterrains de nombreuses Asteraceae , является уникальным продуктом в l’industrie agroalimentaire.Основной источник — это шикори из шикореи в кафе, которое содержит 30% определенных сортов améliorés [36] .

Ароматические растения
  • Artemisia , жанр qui comprend la grande absinthe, la petite absinthe, le génépi blanc, l’estragon, l’aurone
  • Календула , les soucis utilisés, приправы салатов
  • Chamaemelum nobile , la camomille romaine
  • Helichrysum italicum parfois appelée herbe à curry
  • Matricaria recutita , la camomille allemande
  • Tanacetum parthenium , la grande camomille
  • Tanacetum vulgare , la tanaisie commune, aromatique mais toxique
  • Tagetes patula, l’œillet d’Inde est un classique de la kitchen géorgienne, il est aussi utilisécom colorant alimentaire, en specific dans les aliment Industriels pour poules pondeuses, afin de donner au jaune d’œuf la teinte souhaitée (chaque région Традиционный элемент для интенсивного окрашивания желтого цвета с желтым оттенком и оранжевым фоном)
  • Santolina chamaecyparissus , la santoline petit-cyprès.

Plantes ornementales [модификатор | модификатор кода файла]

De nombreuses espèces de composées sont utilisées com plantes ornementales, pour la fleur coupée, ou com plantes en pot или plants à массивы. Плюс 200 жанров, которые не выращиваются в отдельности.

Les Principales composées ornementales faisant l’objet d’échanges commerciaux au niveau mondial sont les suivantes (Principales espèces cultivées): агератум ( Ageratum houstonianum ), астра ( Aster spp.), блюет ( Centaurea cyanus ), хризантема ( Chrysanthemum indicum ), космос ( Cosmos sulphureus ), георгин ( гибриды георгина ), гайард (, герберада 9000), герберада , герберада 9000, герберада pâquerette ( Bellis perennis ), souci ( Calendula arvensis , Calendula officinalis , tagète, rose d’Inde, œillet d’Inde ( Tagetes erecta , Tagetes patula , 9000ifnesagetes) Helianthus annuus , Helianthus argophyllus , Helianthus debilis , H. decapetalus , H. × laetiflorus , H. maximilianii , Helianthus × multiflorus , H. salicifolius ), цинния ( Zinnia elegans ) [36] .

  • Хризантема «Морская ракушка».

  • Œillet d’Inde ( Tagetes erecta ).

Использование Autres [модификатор | модификатор кода файла]

Certaines espèces fournissent инсектицид на основе пиретрина.Les Grecs utilisaient l’herbe aux moucherons, sèche, étendue sous le blé pour éloigner les rongeurs et Palladius consigna ces pratiques dans son De re rustica . En compagnonnage, l’armoise est connue pour être un répulsif des rongeurs.

Ле гайюль ( Parthenium argentatum ) производит латекс, который является альтернативным источником каучука [38] .

Мовезовые травы [модификатор | модификатор кода файла]

Terrain infesté par le cirse des champs.

De très nombreuses espèces d ’ Asteraceae sont considérées com des mauvaises herbes des культур. На peut citer par instance les pissenlits ( Taraxacum ), les laiterons ( Sonchus ), les cirses ( Cirsium ), les ambroisies ( Ambrosia) , les lampourdes ( Xanthium ) . [39]

Dans sure pays, notamment en France et en Belgique, la lutte contre les chardons (échardonnage) est réglementée, voire Obligatoire, le terme «chardon» désignant diverses espèces aux feuilles épineuses.La loi vise surtout les cirses, com le chardon des champs ( Cirsium arvense ) [40] , [41] .

L’ambroisie ( Ambrosia artemisiifolia ) особенно редок. Cette plante d’origine nord-américaine s’est répandue dans tous les continents et est considérée Com envahissante. Превосходное отрицательное воздействие на сельское хозяйство и биоразнообразие, на пыльцу сына, на высокую аллергию, на аллергический ринит, вызывающий аллергию на ринит, на пятнистый или на дерматит [42] .

Les Asteraceae renferment relativement peu d’espèces toxiques, qui sont souvent à l’origine d’empoisonnements du bétail. Принципиальные вещества, производящие синтетические пирролизидные алкалоиды или полуторные лактоны, моно-, ди-или тритерпенетические молекулы [43] . Les premières appartiennent surtout aux genres Senecio et Eupatorium . On touve également des pyrrolizidines chez Cineraria , Doronicum , Erechtites , Gynura , Kleinia , Ligularia , Petasites il. [000].. Parmi les espèces les plus dangereuses figurent le séneçon du Cap ( Senecio inaequidens ), le séneçon jacobée ( Jacobaea vulgaris ), le séneçon de Madagascar ( Senecio madagascariensis ).

Le chardon à glu ( Carlina gummifera ), espèce méditerranéenne, est mortelle pour l’homme et l’animal du fait de la présence d’un glycoside diterpénoïde, l’atractyloside. Cette molécule est également présente chez la lampourde glouteron ( Xanthium strumarium ). Cette plante, редкий родственник в Европе, est la cause d’intoxications animales mortelles en Amérique du Nord (porcs, moutons, vaches). Les oiseaux semblent бесчувственные. Летняя доза оценивается в 0,3% от массы тела [43] .

Un cas speulier est celui d’une espèce sud-américaine, Baccharis coridifolia , cause majeure de perte de bétail en Argentine et au Brésil, qui contient des mycotoxines sesquiterpénoïdes (trichothécécésée de la de la de la de la de la de la de la de la de d’inésée ) [43] .

Примечания [модификатор | модификатор кода файла]

  1. ↑ Les deux seules plantes à fleurs vivant sur ce continent sont la Sagine antarctique et la Canche antarctique.
  2. ↑ Les botanistes eux-mêmes ont longtemps utilisé le terme de «fleur» pour désigner les capitules. Пример: Linné décrit en latin les « minore flore » из Chrysanthemum Spec Plant1753; Раматюэль, в связи с Академией наук в 1792 году, объявлен в Camomille à grande fleur или Anthemis grandiflora (актуальный элемент chrysanthème des fleuristes Acad Sc) в отличительной «окончательной цветовой гамме» и «chaque rameons» «Полуфлероны».

Références [модификатор | модификатор кода файла]

  1. a et b «Composées», dans le Dictionnaire de l’Académie française , sur Centre national de ressources textuelles et lexicales (см. Le 14 mai 2016).
  2. a et b Définitions lexicographiques et étymologiques de «Composées» на Trésor de la langue française informatisé , на сайте национального центра текстовых и лексических ресурсов (см. От 14 мая 2016 г.).
  3. a et b (en) Jeffrey, C. (2007). Compositae: Введение с ключом к племенам. В J. J. W. Kadereit, & C. Jeffrey (Eds.), Цветковые растения: Eudicots; asterales , Vol. 8, стр. 61–87
  4. (ru) Шервин Карлквист, « Племенные взаимоотношения и филогения сложноцветных », Aliso , vol. 8, n o 4, , p. 465 (lire en ligne) .
  5. (ru) К. Барри Кокс, Питер Д. Мур, Ричард Ладл, Биогеография. Экологический и эволюционный подход , John Wiley & Sons, , p. 42.
  6. ↑ К. Барри Кокс, , op. соч. , стр. 43
  7. a b et c (en) Pooja, Angiosperms , Discovery Publishing House, (lire en ligne) , p. 309.
  8. a b et c Michel Botineau, Botanique systématique et appliquée des plantes à fleurs , Lavoisier, , p. 1144.
  9. (ru) Лесли Ловетт Дуст, « Динамика популяций и локальная специализация клонального многолетника (Ranunculus Repens): I. Динамика раметов в контрастных местообитаниях », Journal of Ecology , vol. 69, n o 3, , p. 743-755 (DOI 10.2307 / 2259633) .
  10. (ru) Томаш Хербен, Франтишек Краулец, Вера Хадинцова и Сильви Печачкова, « Состоит ли пастбищное сообщество сосуществующих видов с низкой и высокой пространственной мобильностью? », Folia Geobotanica & Phytotaxonomica , vol. 29, n o 4, , p. 459-468.
  11. ↑ Мишель Ботино, Botanique systématique et appliquée des planttes à fleurs , Lavoisier, , p. 1145.
  12. (ru) Жан Х. Лангенхайм, Plant Resins. Chemistry, Evolution, Ecology, and Ethnobotany , Timber Press, (lire en ligne) , p. 129-140.
  13. a et b (en) A.R. Mattocks, Chemistry and Toxicology of Pyrrolizidine Alkaloids , Academic Press, , p. 26
  14. ↑ Frédéric Dupont et Jean-Louis Guignard, Botanique. Les familles de plantes , Elsevier Masson, , p. 266-267.
  15. (ru) Д. А. Коновалов, « Полиацетиленовые соединения растений семейства сложноцветных (обзор) », Pharmaceutical Chemistry Journal , vol. 48, n o 9, , p. 613–631.
  16. ↑ Мишель Ботино, Botanique systématique et appliquée des planttes à fleurs , Lavoisier, , p. 1149.
  17. (ru) Яфэй Чжао, Тэн Чжан, Суви К. Брохольм, Сари Тяхтихарью, Катриина Муху, Виктор А. Альберт, Теему Х. Тири, Паула Эломаа, « Эволюционный ко-вариант генов идентичности цветочных меристем для формирования рисунка. цветковидных сложноцветных соцветий », Физиология растений , vol. 172, n o 1, , p. 284-296 (DOI 10.1104 / pp.16.00779)
  18. ↑ Abderrazak Marouf et Joël Reynaud, La botanique de A à Z , Dunod, , p. 293.
  19. (ru) Питер Лейнс, Клаудиа Эрбар, « Синдромы вторичного представления пыльцы Asterales — филогенетическая перспектива », Botanische Jahrbücher , vol. 127, n o 1, , p. 83-103 (DOI 10.1127 / 0006-8152 / 2006 / 0127-0083, lire en ligne)
  20. a et b Michel Botineau, Botanique systématique et appliquée des plantes à fleurs , Lavoisier, , p. 1150.
  21. ↑ Une seule loge due à la résorption de la cloison entre les deux carpelles.
  22. (ru) Leendert Pijl, Принципы распространения у высших растений , Springer-Verlag, , p. 91.
  23. (ru) Эдвиг Мойруд, Тобиас Венцель, Рокс Миддлтон, Пола Дж. Рудалл, Ханна Бэнкс, Элисон Рид, Грег Меллерс, Патрик Киллоран, М. Мерфи Вествуд, Ульрих Штайнер, Сильвия Виньолини и Беверли Дж. Гловер, « Нарушение конвергентных цветочных наноструктур усиливает передачу сигналов пчелам », Nature , vol. 203, n o 550, , p. 469–474 (DOI 10.1038 / nature24285)
  24. (ru) K.Йошида, М. Мори, Т. Кондо, « Развитие синей окраски цветов антоцианами: от химической структуры к физиологии клетки », Nat Prod Rep. , vol. 26, n o 7, , p. 884-915 (DOI 10.1039 / b800165k)
  25. ↑ Bernard Boulard, Dictionnaire de botanique , Paris, Ellipse, , 398 p. (ISBN 978-2-7298-8845-9, уведомление BnF n или FRBNF34955567) , p. 171
  26. (ru) Сюзана Магаллон, Питер Р. Крейн и Патрик С. Херендин, « Филогенетический образец, разнообразие и диверсификация эвдикотов, », Анналы ботанического сада Миссури , том. 86, n o 2, , p. 297-372 (DOI 10.2307 / 2666180)
  27. ↑ Barreda VD, Palazzesi L, Tellería MC, Окаменелости эоценовой Патагонии семейства ромашковых , Science, 2010; 329: 1621
  28. (ru) Джордж Уэйн Дуглас, Элизабет Дж.Stephen, Семейство подсолнечника (сложноцветные) Британской Колумбии: Astereae, Anthemideae, Eupatorieae и Inuleae , Провинциальный музей Британской Колумбии, , с. 382.
  29. ↑ Мишель Ботино, Botanique systématique et appliquée des planttes à fleurs , Lavoisier, , p. 1143.
  30. (ru) Берил Б. Симпсон, « Экономическое значение сложноцветных » , данс Вики А. Функ, Альфонсо Сусанна, Тод Ф.Стюесси, Рэндалл Дж. Байер, Systematics, Evolution, and Biogeography of Compositae , Вена (Autriche), Международная ассоциация таксономии растений (IAPT), , 965 p. (ISBN 978-3-9501754-3-1, lire en ligne) , p. 45-58.
  31. (ru) Флора Австралии — сложноцветные 1 , т. 37, Commonwealth of Australia, (lire en ligne) , p. 5-10.
  32. (ru) « FAOSTAT — Cultures », Организация союзов наций за сельское хозяйство и сельское хозяйство (ФАО) (см. 27 октября 2020 г.) .
  33. (ru) Jane Roche, « Composition de la graine de tournesol (Helianthus annuus L.) sous l’effet concugué des contraintes agri-environmentalnementales et des Potentiels varétaux (thètechnique) », Национальный политехнический институт Тулуза, (консультация 31 октября 2020 г.) .
  34. ↑ « Quelles graines pour quels oiseaux? », sur Ornithomedia.com (от 29 октября 2020 г.) .
  35. (ru) Э. Витек, Х. Лешнер и М. Армаган, « Gundelia tournefortii L. (Compositae) — подход », Ann. Натурхист. Mus. Вена , т. 119, , p. 227–233 (lire en ligne) .
  36. ab et c (en) Вики А. Функ, Альфонсо Сусанна, Тод Ф. Стуэсси, Рэндалл Дж. Байер, Систематика, эволюция и биогеография сложноцветных , Вена (Autriche), Международная ассоциация растений Taxonomy (IAPT), , 965 p. (ISBN 978-3-9501754-3-1, lire en ligne) .
  37. ↑ « Glycosides de stéviol (E960) », sur Edulcorants.eu (см. 31 октября 2020 г.) .
  38. ↑ « Une étape vers la bioraffinerie du guayule: l’analyse rapide des teneurs en caoutchouc et en résines par Spectroscopie », sur CIRAD, (см. На 30 октября 2020 г.)
  39. (ru) « Asteraceae » (обратитесь к 30 октября 2020 г.) .
  40. ↑ « Les méthodes de lutte contre les chardons », sur Fourrages Mieux (обратитесь к 30 октября 2020 г. ) .
  41. ↑ « Fiche n ° 67 — Lutte contre les chardons: Réglementation », sur Terre saine Poitou-Charentes (обратитесь к 30 октября 2020 г.) .
  42. (ru) « Ambrosia artemisiifolia (амброзия обыкновенная) », Sur Invasive Species Compendium (ISC), CABI (см. 30 октября 2020 г.) .
  43. a b c et d J. Bruneton, Plantes toxiques, végétaux dangereux pour l’Homme et les animaux , Paris / Cachan, Tec & Doc Lavoisier, , 3 e . , 618 с. (ISBN 2-7430-0806-7) , стр. 183-208.

Статьи коннексов [модификатор | модификатор кода файла]

Библиография [модификатор | модификатор кода файла]

  • Хосе Л. Панеро, Бонни С.Крозье, « Макроэволюционная динамика в ранней диверсификации Asteraceae », Molecular Phylogenetics and Evolution , vol. 99, , p. 116-132 (DOI 10.1016 / j.ympev.2016.03.007, lire en ligne) ̩.
  • (ru) Вики А. Функ, Альфонсо Сусанна, Тод Ф. Стуэсси, Рэндалл Дж. Байер, Систематика, эволюция и биогеография сложных видов , Вена (Autriche), Международная ассоциация таксономии растений (IAPT ), , 965 с. (ISBN 978-3-9501754-3-1, lire en ligne) .
  • (ru) Флора Австралии — сложноцветные 1 , т. 37, Содружество Австралии, (lire en ligne) .
  • (ru) Марта Денисов-Петжик, Лукаш Петржик и Божена Денисов, « видов сложноцветных как потенциальные факторы окружающей среды для развития аллергии », Environ Sci Pollut Res Int. , об. 26, n o 7, , p. 6290–6300 (DOI 10.1007 / s11356-019-04146-w, lire en ligne) .

Liens externes [модификатор | модификатор кода файла]

Sur les autres projets Wikimedia:

Références taxinomiques [модификатор | модификатор кода файла]
Autres [модификатор | модификатор кода файла]

Cynara — Wikipédia

Un article de Wikipédia, l’encyclopédie libre.

Cynara — это жанр живых растений в шардоне семейства Asteraceae , originaire de la région méditerranéenne (Северная Америка, Северная Африка) и островов Канарских островов. Этот жанр включает в себя дизайн.

Имя жанра Cynara , Introduction par Linné en 1753 [1] , est d’étymologie in suree. Il pourrait être un emprunt au grec classique κινάρα / kinára ou κυνάρα / kunára («cardon, églantier, artichaut») [2] , [3] ou bien card ou bien card , artichaut », lui-même Issue du grec [4] .

Le genre comporte 6 espèces originaires de la région méditerranéenne [5] :

  • le complexe Cynara cardunculus comportant deux planttes cultivées «l’artichaut» et «le cardon» et le cardon sauvage:
    • С.cardunculus var. сколимус (L.) Fiori, artichaut cultivé
    • C. cardunculus var. altilis DC (= C. cardunculus subsp. cardunculus ), cardon cultivé
    • C. cardunculus var. sylvestris (Lamk.) Fiori, cardon sauvage
  • Cynara syriaca Boiss.
  • Cynara cornigera Lindely (син. sibthornpiana Boiss. Et Heldr.)
  • Cynara algarbiensis Cosson
  • Cynara baetica (Spreng.) Pau (син. alba Boiss.)
  • Cynara humilis L.
  • Cynara cyrenaica Maire & Weiller

En 1753, Linné avait nommé l’artichaut Cynara scolymus . Sa Relations avec le cardon a longtemps posé problème. Dès 1848, De Candolle fut le premier à considérer qu’il fallait sur des critères morphologiques, dériver l’artichaut de l’espèce sauvage C.cardunculus L. var. sylvestris (Lamk) Fiori.

À partir des années 1980, Basnizki montra que les trois varés de Cynara cardunculus sont totalement interfécondes et que leurs hybrides F1 sont fertile.

Mais une barrière reproduction séparent ces varétés des autres espèces de Cynara sauvages. Les croisements entre C. cardunculus et les espèces C. syriaca, C. algarbiensis, C. baetica и C.humilis ne produisent que quelques graines et leurs hybrides F1 sont généralement stériles [5] .

L’artichaut cultivé serait donc une forme obtenue par culture du cardon sauvage C. cardunculus . L’étude des affinités génétiques entre les espèces de Cynara confirmme que l’etre sauvage de l’artichaut est la forme sauvage du cardon [6] . En France, l’artichaut n’est que très redument Trouvé échappé des jardins [7] .

La Décision du Cardon de l’artichaut se fait par la présence or l’absence d’épines [7]

Кардон Артишаут
Bractées Invucrales et сегменты листовертки ultimes terminées по обыкновению sans épines

Les espèces du genre Cynara sont des planttes annuelles ou pérennes, от 50 до 250 см от верхнего [8] . Les feuilles sont lobées (1-3 пенне) или композиты.

Терминал «La tête est un capitule», дискотека. Les bractées de l’involucre sont nombreuses, en 5-8 séries inégales. Les fleurs sont petites avec une corolle de couleur blanche, bleue ou pourpre.

  • Cynara algarbiensis, C. baetica, C. humilis, C. tournefortii являются основными дистрибьюторами в западной западной медицине (Méditerranée occidentale). C. cardunculus есть распространение в центральных, западных и западных регионах и другие изолированные популяции в восточной части [9]
  • С.Cornigera, C. cyrenaica, C. syriaca sont de la partie orientale de la Méditerranée

Trois taxons sont consommés par l’homme:

  • C. cardunculus var. altilis DC, le cardon, cultivé come légume dont on consomme les «côtes» charnues. В случае использования коагулянта в качестве альтернативы в качестве альтернативы в качестве альтернативы при изготовлении из старого возраста, можно получить доступ к удобству для использования в качестве альтернативы в качестве альтернативы; de nombreux fromages, dans les pays du Sud de l’Europe sont Традиционный элемент фабрик де cette manière. L’artichaut cultivé pourrait être un ancien cultigène de cette espèce. Cette plante, Introduction en Californie et en Australie, y est devenue envahissante.
  • Cynara humilis , plante épineuse sauvage du Sud de l’Europe et de l’Afrique du Nord, является традиционным консомеем по лесам Берберов. Comme Cynara cardunculus , elle peut aussi être Employée pour la fabrication du fromage.
  • C. cardunculus var. scolymus (jadis appelé par Linné Cynara scolymus ), l’artichaut, культурное растение, не содержащее цветочных рецептов.Il diffère de Cynara cardunculus par les feuilles et les bractées internes de l’involucre moins épineuses.

Список растений: 44 научных наименования растений жанра Цинара не принимает 11 наименований значений [10] и 23 синонима (и 10 нестабильных):

Les espèces de Cynara sont parasitées par les larves de specifices espèces de lépidoptères dont la méticuleuse ( Phlogophora meticulosa ) и la phalène de l’olivier ( Gymnoscelis rufi).

  1. ↑ Référence Библиотека наследия биоразнообразия : 358848 # page / 269
  2. ↑ Эрнест Смолл, Топ 100 пищевых растений: самые важные кулинарные культуры в мире , Canadian Science Publishing (NRC Research Press),
  3. ↑ Наташа Маурик, « Cynara scolymus Artichaut commun, Jardin! l’Encyclopédie » (см. 12 августа 2016 г.)
  4. ↑ Jacques André, Les noms des plantes dans la Rome Antique , Belles Lettres,
  5. a et b Серджио Лантери, Эцио Портис, «Глобус Артишок и Кардон» , данс Хайме Проэнс-Томас, Фернандо Нуэс, Овощи I: сложноцветные, Brassicaceae, Chenopodicaceae и Cucurbitaceae- Inc.,
  6. ↑ Аарон Роттенберг, Даниэль Зохари, Эвиатар Нево, «Отношения изоферментов между культурным артишоком и дикими родственниками », Resour Crop Evol , vol. 43, n o 1, , p. 59-62
  7. a et b Жан-Марк Тисон, Бруно де Фуко, Flora gallica, Flore de France , Biotope Éditions,
  8. (ru) Ссылка Флора Северной Америки : Цинара Линней
  9. ↑ Chiara Lo Bianco, Гамическое размножение луковичного артишока (Cynara cardunculus subsp.scolymus) для получения гибридов F1 , доктор философии по садоводству, Universita degli Studi della Tuscia, 2000?
  10. ↑ ThePlantList жанр Цинара
  • Sergio Lanteri, Ezio Portis, «Globe Artichoke and Cardoon» , данс Хайме Проэнс-Томас, Фернандо Нуэс, Овощи I: сложноцветные, Brassicaceae, Chenopodicaceae и Cucurbitaceae Ver , New York-York-Inc., , 2008 г.
  • Mabberley, D.J. 1987. Книга растений. Переносной словарь высших растений . Издательство Кембриджского университета, Кембридж. 706 с. (ISBN 0-521-34060-8) .
  • Роббинс, У.В., М.К. Беллю и У.С. Болл. 1970. Сорняки Калифорнии . Штат Калифорния, Департамент сельского хозяйства. 547 с.

Sur les autres projets Wikimedia:

Cynara cardunculus — Википедия

Cardon sauvage

Espèce

Классификация APG III (2009)

Синонимы

Carduus cardunculus (L.) Баилл.
Carduus cynara E.H.L.Krause
Carduus scolymus Baill.
Cnicus communis Lam.
Cynara corsica Viv.
Cynara ferox Ten. экс Steud.
Cynara horrida Aiton
Cynara spinosissima J.Presl & C.Presl
Cynara sylvestris Lam. [1]

Cynara cardunculus est un complexe d’espèces de plantes herbacées bisannuelles, de la famille des Astéracées, comprenant l’artichaut et le cardon (sauvage et cultivé), originaires du bassin méditerranéen. C’est en fait un membersre amélioré de la grande famille des chardons.

Dans ce complexe de cultivars et de formes sauvages, по признаку:

  • L ‘ artichaut cultivé ( C. cardunculus var. scolymus , син. = C. scolymus L.) является культивированным растением для «tête», цветением en capitule, récolt. que les fleurs ne se développent [2] ;
  • Le cardon cultivé ( C.cardunculus var. altilis , син. = Cynara cardunculus L. subsp. cardunculus ), est une plante potagère cultivée pour ses «côtes» charnues (pétiole et nervure Principale développée des feuilles) consommées come légume [2] ;
  • Le cardon sauvage ( C. cardunculus var. sylvestris ).

Linné a le premier nommé cette espèce en 1753 [3] , Cynara cardunculus .Lectotype est une illustration de 1664 de «Scolymus aculeatus» в Tabernaemontanus [4] , [5] . Voir l’histoire de la nomenclature à Cynara.

Различие в творчестве, оставшееся без следа [6]

Кардон Артишаут
Bractées Invucrales et сегменты листовертки ultimes terminées по обыкновению sans épines

Специальное блюдо, выделенное из культивированных культур, не содержащих консервированный сок и кардон соваж (S.Lanteri, E. Portis [7] ).

Названия языков [модификатор | модификатор кода файла]

Термы «cardon» в эмпрунте в л’окцитане cardo (n) (attesté dans la deuxième moitié du XIII e siècle), venant du bas latin cardo -onis , chardon [8] .

Термы «шардоннет» и «кардоннет», используемые австралийскими служащими для сохранения цветного кардона, используются для справедливого производства молока ( D. Ac. 1835-1932 [9] ).

Les cardons sont communément appelés «taga», ou «koc l’beldi» au Maroc et «khorchèf» в Algérie, au Maroc et en Tunisie.

Le cardon sauvage est désigné dans definedes régions marocaines par koc lahmir (artichaut aux anes)

Список самых разных вещей [модификатор | модификатор кода файла]

Селон Каталог жизни (5 июл. 2012) [10] :

  • sous-espèce Cynara cardunculus subsp.кардункулус
  • sous-espèce Cynara cardunculus subsp. flavescens

Selon NCBI (5 июля 2012 г.) [11] :

  • sous-espèce Cynara cardunculus subsp. cardunculus
    • varété Cynara cardunculus var. altilis
    • varété Cynara cardunculus var. сколимус
    • varété Cynara cardunculus var. sylvestris
  • sous-espèce Cynara cardunculus subsp. flavescens

Описание [модификатор | модификатор кода файла]

Le cardon sauvage est une plante bisannuelle, vivace par ses rejets, qui se développe d’abord en rosette, puis émet une tige major épaisse et rameuse, qui peut atteindre deux mètres de haut.

Les feuilles très grandes, longues, profondément divisées en lobes aigus, pennatipartites, armés d’épines grêles de 1−3 cm , de couleur gris argenté, aranéeuses ou tomenteuses en dessous, sont longuement pétioluement pétiément pétiément.Le pétiole qui se prolonge en Nervure Principale est large et charnu.

Les fleurs, bleu violacé, sont réunies en capitules qui apparaissent à partir de la deuxième année. Ces capitules sont entourés d’un invucre de bractées pointues, terminées par une épine très robuste. Ils sont plus petits que ceux de l’artichaut et sont également пищевые продукты. Les fleurons sont hermaphrodites, de couleur bleu violacé à blanc, avec des pétales soudés à la base en une corolle en tube. L’autopollinisation est évitée par protandrie, c’est-à-dire que les поверхности du stigmate sont Созревает deux à trois jours avant la libération du пыльцы [12] .

La Florison a lieu en juin-juillet.

Les graines sont des akènes oblongs surmontés d’une aigrette plumeuse qui se separent facilement.

Le cardon cultivé se distingue de la forme sauvage par l’absence (preque complete) d’épines au bout des lobes et par des bractées invucrales mucronées, pourvues ou non depines de 1-2 мм [ 13] . Il varie beaucoup par sa taille, la forme de ses feuilles, le nombre des épines. Dans la forme cultivée, le pétiole constitue la partie food des côtes de cardons (on récolte le petiole des grandes feuilles extérieures).

Le cardon sauvage est le taxon de Cynara de loin le plus largement distribué. Il croît dans les milieux chauds et secs et de basses высоты. C’est une plante, com l’artichaut, sensible au gel; elle ne résiste pas à des températures inférieures à — 4 ° C. Я колонизирую австралийские антропогенные среды по границам полей и маршрутов [7] .

Первоначально центральные и западные регионы [2] :

Le cardon cultivé s’est naturalisé par la culture un peu partout ailleurs.

Il est considéré com plante envahissante aux États-Unis, au Mexique, en Australie, et dans la pampas en Argentine.

Cette plante figurait parmi les plantes potagères Recommandées dans le capitulaire De Villis au Moyen Âge.

Le cardon sauvage est vraisemblablement упоминание о Теофрасте au IV e siècle av. Ж.-К. sous le nom de kaktos , et consommé par les Grecs [2] . Sous le nom de carduus , Pline le упоминание о I er siècle.Ce légume figure également dans un recueil de Recette de l’Antiquité, De re coquinaria ; il est en effet apprécié des Romains et cultivé en Sicile et dans la région de Carthage [2] .

В эпоху Возрождения, Оливье де Серр подтвердил, что регион лионезный и Дофин не «платит за карты» [2] и др. Dans les premières décennies XIX и siècle Grimod de La Reynière du cardons tout en le disant difficile à bien cuisiner [2] .

В Женеве, традиция не изменилась, и теперь она введена в действие в 1685 году, больше не работает в 1566 году. lorsque Genève était une importante ville de foires européennes [14] .

Les bractées invucrales du cardon se terminent par des épines.

Préfère un sol frais, profond, bien travaillé, fumé et riche en matière organique et une exposition Ensoleillée.

La multiplication se fait au printemps, par semis en pépinière abritée ou en place après les gelées, en avril-mai.En cas de semis en pépinière, les растения sont repiqués au stade 3-4 feuilles lorsque la température ambiante dépasse les 12 ° C.

Avant la récolte, on procède au blanchiment, destiné à serverir les côtes, qui consiste à étioler les plantes en les attachant, après les notir enveloppées d’un film opaque, et, éventuellement, à les oil sur une hauteur de Окружающая среда [2] .

Рекламное сообщение с интервалом в октябрь [2] , после шести месяцев после полугодия.

  • Blanc amélioré
  • Plein Blanc amélioré Puvis
  • Верт Ваулкс Велин
  • Épineux argenté de Plainpalais
  • Rouge d’Alger

Le cardon épineux genevois est une AOP.

Съедобная партия картона.

Les côtes de cardon, ou cardes, au goût Assez proche de celui de l’artichaut, se consomment cuites. Elles s’accommodent en sauté ou au gratin, souvent avec de la соус-бланш. При приготовлении омлетов приготовьте вкусный соус на основе моллюсков.La préparation sous forme de gratin est, dans la région de Genève et à Lyon, un des plats du repas Traditionalnel de la veille de Noël. En Provence la carde fait également partie Traditionallement des plats du repas maigre de la veille de Noël. À cette event, elle est blanchie dans plusieurs eaux bouillantes, pour éliminer toute amertume, puis consommée froide, soit сопровождает соусом аппеле pébrade (huile d’olive, anchois fondus, poivre), soit frite. En Algérie et en Tunisie elle est utilisée dans le couscous, et au Maroc elle est acomodée dans un tajine avec de la viande en соус.

В случае использования коагулянта в качестве альтернативы для предварительного изготовления в процессе производства, с предоставлением возможности использования в качестве удобного для использования в качестве альтернативы в течение длительного периода времени; de nombreux fromages, dans les pays du Sud de l’Europe sont Traditionallement fabriqués de cette manière.

C’est un aliment très peu calorique (13 калорий / 100 г), богатый минеральными веществами, калием, кальцием, богатыми клетчатками.

Cardon épineux genevois.

C’est un légume de faible важность économique.La production des cardons est surtout développée en Espagne et en Italie [2] . Во Франции, в культурной практике Прованса, в лионском регионе, в Дофине и в Савойе. En Suisse, dans le canton de Genève, seule région à le cultiver, le cardon épineux argenté (Varété de Plainpalais) и obtenu une AOC le [15] .

En dehors du pétiole съедобное (ou de la fleur consommée parfois Com l’artichaut classique), sa graine très oléagineuse est étudiée come une source intéressante pour le développement de biodiesel (localement localement «huile d’artichaut») l’hémisphère sud o la plante sait s’adapter à des climats très secs (Com les chardons sauvages) и s’étendre naturellement avec peu d’intervention humaine.

Проблематика для интенсивной культуры, в которой есть растения, требующие особого пространства, способствующего развитию, не способствующему развитию, не способствующему распространению инвазивных факторов: c’est aussi le main facteur de son invasion de zone très étendues, en Калифорния, в Австралии, или в аргентинской пампе, в первую очередь, в одном из самых лучших регионов, адаптированных в среде среды (в частности, как кактусы не поддерживают развитие, плюс одолжены и не вторгаются).

Библиография [модификатор | модификатор кода файла]

  • Аббах, М., Alilat, L. , & Boulekbache, L.E. (2017) Effet de la cuisson sur la композиция phénolique et l’activité antioxydante de Cynara cardunculus (le cardon): Optimization par les plan d’expérience (mémoire de master).
  • Isabelle Brunier, « Les débuts du cardon à Genève », Passé simple. Mensuel romand d’histoire et d’archéologie , n o 57, , p. 17-19.
  1. (ru) « Список растений: Рабочий список всех видов растений » (см. Ле 9 июля 2014 г.)
  2. a b c d e f g h i et j Эрик Бирлуэз, Petite et grande histoire des légumes , Quæ, coll. «Карнеты наук», , 175 с. (ISBN 978-2-7592-3196-6, présentation en ligne) , Une fabuleuse diversité, «Le cardon, la version« feuille »du légume-fleur», p. 41.
  3. ↑ Linnée, Species Plantarum , vol. 2, (lire en ligne)
  4. ↑ « Проект типизации названий растений Линнея »
  5. ↑ Jacobus Theodorus, Iacobi Theodori Tabernaemontani New vollkommen Kräuter-Buch , Bâle, (lire en ligne)
  6. ↑ Жан-Марк Тисон, Бруно де Фуко, Flora gallica, Flore de France , Biotope Éditions,
  7. a et b Серджио Лантери, Эцио Портис, «Глобус Артишок и Кардон» , данс Хайме Проэнс-Томас, Фернандо Нуэс, Овощи I: сложноцветные, Brassicaceae, Chenopodicaceae и Cucurbitaceae- Inc.,
  8. ↑ CNRTL, « Cardon, под. маск. »
  9. ↑ CNRTL, « Шардоннет, кардоннет, суб. жен. »
  10. Каталог жизни , см. 5 июл. 2012 г.
  11. NCBI , consulté le 5 juil. 2012 г.
  12. ↑ Анна Чианколини, ХАРАКТЕРИСТИКА И ВЫБОР ГЛОБУСНОЙ АРТИШОК И КАРДОННОЙ ГЕРМПЛАЗМЫ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА БИОМАССЫ, ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ И ПРОИЗВОДСТВА БИОСоединений , Thèse de doctorat de l’Université de Toulouse, ENEA, ( )
  13. (ru) Référence Флора Северной Америки : Cynara cardunculus Linnaeus subsp.cardunculus
  14. ↑ Изабель Брунье, « Дебюты кардона в Женеве », Passé simple. Mensuel romand d’histoire et d’archéologie , n o 57, , p. 17-19.
  15. ↑ « Le cardon épineux argenté de Plainpalais AOC », sur aiplainpalais.ch, (см. 3 июля 2019 г.)

Sur les autres projets Wikimedia:

Magnoliopsida — Wikipédia

Dicotyledonae , Dicotylédones , Magnoliopsides

Это статья о группе растений двудольных. Залейте ансамбль растений флёрами, соответствующими определенным классификациям по классу Magnoliopsida , voir Angiospermae.

Les Dicotylédones sont, écrit simplement, les plantes dont la plantule issue de la germination d’une graine, presente dès avant sa sortie en plein air, deux feuilles , appelées cotylédons ou parfois improprement, présente dès avant sa sortie en plein air, deux feuilles , appelées cotylédons ou parfois improprement.

Plus en détail, les Magnoliopsides ( Magnoliopsida ) или Dicotylédones ( Dicotyledonae ) forment un taxon de plantes à fleurs (Angiospermes) dans les классификаций évolution.Contrairement aux monocotylédones, ce taxon est paraphylétique puisqu’il ne contient pas tous les children de son dernier ancêtre commun [1] . Il est ainsi rejeté par les cladistes, qui n’utilisent donc pas ce terme, ou bien seulement de manière описательный для означающего «à deux cotylédons».

Les dicotylédones sont très présentes dans la plupart des écosystèmes terrestres, avec 200 000 espèces sur Terre. Un cotylédon ressemble à une feuille mais n’en est pas une au sens embryologique du terme (elle ne provient pas d’un bourgeon, mais directement de la graine): c’est une structure de réserve qui initie également la photosynthèse dans les premiers jours de la plante.Elle finit par disparaître lorsque les feuilles ont pris le relais.

En général, les dicotylédones présentent une plantule à deux cotylédons, ce qui les différencie des monocotylédones (com les herbes et graminées) qui, en général, n’en présentent qu’un seul. Les feuilles ont des nervures ramifiées, et les states sont généralement orientés aléatoirement sur la partie inférieure du limbe. Les fleurs partagent avec l’implantation des feuilles une symétrie d’ordre 4 или 5. La fleur typique presente quatre verticilles (sépales, pétales, etamines et carpelles).Dans la plupart des espèces, la racine est de type pivotante.

C’est chez les dicotylédones que l’on Observation, au niveau des tiges, la présence de cambium permettant la формация вторичного леса против l’intérieur et de liber vers l’extérieur.

Chez la majorité des dicotylédones, le bois est hétéroxylé, c’est-à-dire qu’il comporte des vaisseaux, des волокон, et éventuellement, des trachéides.

L’âge d’apparition des dicotylédones n’est pas connu, celui des Angiospermes dérive directement, vieux d’au moins 240 миллионов лет [2] , n’étant lui-même pas connu.Ces dicotylédones archaïques (dites basales) auraient été caractérisées initialement par une simple aperture sur les grains de pollinique (зоны непостоянного прохода пробирки), avant qu’une évolution n’engendre des dicotylédones ‘dones à 3 dones de dicotylédones à 3 dones à ‘, ou’ Eudicotylédones ‘.

Les Dicotylédones sont connues sous les noms scientifiques: Dicotyledonae , Magnoliopsida и т. Д., Селон-ла-классификационный прием.

Классификации эволюционистов [модификатор | модификатор кода файла]

Dans la classique de Cronquist (1981) les dicotylédones forment la classe des Magnoliopsida , разделенный на шесть су-классов:

Согласно классификации Тахтаджана (2009) [1] les dicotylédones forment également une classe du même nom, mais elle est divisée en huit sous-classes:

Классификация кладистов [модификатор | модификатор кода файла]

Schéma de la divergence des angiospermes en dicotylédones, dicotylédones vraies et monocotylédones.

Раздел «Филогенетическая классификация APG II» (2003 г.) и «Филогенетическая классификация APG III» (2009 г.), les dicotylédones sont paraphylétiques, c’est-à-direque ce groupe contient bien son dernier ancêtre commun mais pas la totalité de ses потомков. En effet,

  • L’ancêtre le plus récent commun à toutes les dicotylédones est aussi ancêtre des monocotylédones. Ils forment ensemble le clade des angiospermes, caractérisé Historiquement par la présente d’une seule aperture sur les grains de pollin (зоны, которые позволяют сохранить постоянный проход поллинической трубки), который является характерным предком (ou plésiomorphie).
  • Dans ce groupe, s’individualisent примитивные определенные dicotylédones (notamment les Magnoliidées), conservant une seule aperture

Le caractère «deux cotylédons» n’est donc en revanche pas un caractapor dagére part le groupe soit un clade, seul groupe reconnu dans la phylogénétique.

  • Le reste des dicotylédones et les monocotylédones ont un ancêtre commun exclusif plus récent:
    • les monocotylédones conservent un зерно пыльцы à une seule aperture, mais divergent par la synapomorphie ‘un seul cotylédon’
    • Les dicotylédones Individualisées plus tardivement ont au contraire désormais des grains de pollen à trois aperture (синапоморфия).Elles constituent alors un clade nommé Dicotylédones vraies, ou Eudicotylédones, qui exclut les dicotylédones Individualisées primitive.

Les groupes des Rosidae et des Asteridae sont ainsi des sous-groupes de Dicotylédones vraies d’apparition récente, презентация структур флоральных парфюмерных комплексов, соответствующих столице Астеракса.

  1. a et b Тахтаджан А., Цветущие растения , (lire en ligne) , «Краткий обзор семейств, стр.xxxvii – xlv »
  2. ↑ M.J. Moore, C.D. Белл, П.С. Soltis et D.E. Soltis, « Использование данных в масштабе пластидного генома для разрешения загадочных взаимоотношений между базальными покрытосеменными », PNAS , vol. 104, , стр. 19363–8 (lire en ligne)

Sur les autres projets Wikimedia:

Artichauts Vinaigrette (Артишоки с французским винегретом) Рецепт

Artichauts Vinaigrette (Артишоки с французским винегретом)

Порций по рецепту: 4
калорий: 299.1

% дневная стоимость *

белок: 4,2 г 8%

углеводы: 13. 5 г 4%

пищевые волокна: 6,9 г 28%

сахара: 1.3g

жир: 27,2 г 42%

насыщенный жир: 3. 8 г 19%

витамин а ме: 16,6IU

эквиваленты ниацина: 1.3 мг 10%

витамин b6: 0,1 мг 9%

витамин C: 15 мг 25%

фолиевая кислота: 87 мкг 22%

кальций: 56. 6 мг 6%

утюг: 1,8 мг 10%

магний: 76.8 мг 27%

калий: 473,9 мг 13%

натрий: 159. 6 мг 6%

тиамин: 0,1 мг 9%

калории из жира: 244.7

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.

На основе базы данных ESHA Research © 2018,
ESHA Research, Inc. Все права защищены

Le Creuset Новые цвета — Артишо и нектар

Мы выбираем эти продукты самостоятельно — если вы покупаете по одной из наших ссылок, мы можем получить комиссию.

Не каждый день Le Creuset выходит с новыми цветами (потому что это было бы смешно!). В лучшем случае такие запуски происходят всего несколько раз в год, но обычно они бывают еще реже. Фактически, последний крупный запуск был в апреле 2019 года. Тогда бренд выпустил три красивых, но приглушенных цвета, которые должны были быть роскошными и спокойными одновременно.

Итак, сегодня было объявлено о новом запуске, и на этот раз Le Creuset придерживается более максималистского подхода.(Их слова, а не наши!) Они представили два совершенно новых цвета, которые будут доступны на веб-сайте Le Creuset с 30 января: Artichaut и Nectar . И штук обоих цветов будет много. Давайте взглянем!

Есть предположения, какого цвета бывает нектар? Если вы угадали насыщенный золотисто-желтый цвет, вы были правы! «Насладитесь золотым теплом нектара, солнечным лучом, смешанным с медом и оттенком карамели», — говорят в компании. Найдите 10 эмалированных чугунных деталей нового цвета, включая 5.Фирменная круглая голландская печь на 5 и 7,25 литра, фирменная тушилка на 2,25 и 3,5 литра и сковорода с железной ручкой Signature. Плюс: всякие керамические изделия. Опять же, эти произведения будут на веб-сайте Le Creuset 30 января, а некоторые другие будут эксклюзивными для Williams Sonoma (дополнительные работы будут выпущены позже в этом году).

Далее: Артишо, забавный цвет артишока. «Выразите мистику артишока в шикарной пышной зелени, которая рождается в саду и почитается на кухне», — поясняет компания.Честно говоря, мы никогда не слышали, чтобы артишок так хорошо описывался! (Это таинственно!) Ищите девять различных вариантов эмалированного чугуна — включая пять размеров голландских духовок, фирменную тушку на 2,25 и 3,5 литра и сковороду с железной ручкой Signature. Плюс: всякие керамические изделия и чайник! Вы можете найти эти изделия на сайте Le Creuset и в Sur la Table, где позже будут представлены и другие товары.

Пока мы хвалили и хвалили за новые цвета, руководители Le Creuset отметили еще одну вещь: они действительно надеются подчеркнуть, что изделия Le Creuset можно смешивать и сочетать.Больше не нужно выбирать один цвет и придерживаться его. И глядя на стол, который они установили для объявления цвета, мы полностью согласны!

Что вы думаете о двух новых цветах? Вы бы смешали и сочетали их или придерживались только одного?

Лиза Фридман

Директор по стилю жизни

Лиза Фридман — директор по стилю жизни в The Kitchn.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *