Содержание

Бананы: почему «плод мудрецов» рекомендован спортсменам | Программа: Среда обитания | ОТР

Кристина Бовина: Жёлтые, красные, чёрные и даже голубые – это ягоды, которые мы считаем фруктами, речь идет о бананах, долгое время в нашей стране они были редкими и не слишком популярными заморскими фруктами, лишь в середине 50-х жители крупных городов, Ленинграда и Москвы, увидели на прилавках жёлтые ароматные плоды. Какие бананы самые вкусные? Для чего их обрабатывают газом и почему их рекомендуют употреблять спортсменам и беременным?

Бананы любят тепло, влагу, солнечный свет, и большинство плантаций распложены в Боливии, Эквадоре, Гондурасе, Коста-Рике и Индии. Так как в нашу страну эти плоды доставляют издалека, то качество фруктов зависит не только от того, как их выращивали и собирали, но и от транспортировки и последующего дозревания.

Банановое дерево считается самым высоким травянистым растением в мире, его плоды растут, как правило, 11 недель, как только формируется фруктовая гроздь, ее для сохранности укрывают полиэтиленом, а сами бананы регулярно измеряют, чтобы не пропустить время сбора урожая, на одной грозди может быть до 300 плодов.

Алексей Емельяненко: Страна, производящая самое большое количество бананов – это Индия, но она практически бананы не экспортирует, потому что бананы у них уходят на внутреннее потребление, в основном всё у нас идет из Эквадора.

Кристина Бовина: С дерева бананы срезают специальными ножами, чтобы не повредить плоды и по канатной дороге отправляют на линию обработки, где тщательно промывают, разделяют на связки по 5-7 штук, срез обрабатывают специальной жидкостью, чтобы он не гнил и, конечно, клеят этикетку с логотипом производителя и кодом продукции.

Антон Ченаш: Самый популярный сорт во всем мире – это «Кавендиш», этот же банан и ввозится в Россию, на протяжении нескольких десятков лет данный сорт бананов показал, что он наиболее транспортабелен и устойчив к изменению температуры и устойчив к сельхоз вредителям.

Кристина Бовина: Чтобы фрукты пережили долгую транспортировку должна быть съёмная степень зрелости – это полностью сформировавшиеся зелёные плоды с ярко выраженными гранями, и такими они должны оставаться 30-40 дней – столько длится доставка бананов из Эквадора в Россию.

Сергей Журавлёв: С момента начала транспортировки бананов устанавливается строгая температура в диапазоне от 12 до 14 градусов, и эта температура должна держаться, не падать даже на 0,1-0,2 градуса, если отклонение в ту или иную сторону, то банан начинает быстрее дозревать.

Кристина Бовина: Чтобы зелёные вяжущие бананы стали жёлтыми и сладкими, необходимо их принудительное дозревание – это происходит в герметичной камере газации.

Алексей Емельяненко: Банан при естественном созревании без газации созревает неравномерно, так он ровно созревает и получается замечательный вкусный банан.

Кристина Бовина: В камеру дозаривания загружают упакованные фрукты и подают газовую смесь, состоящую из азота и этилена. Этилен – бесцветный газ, который отвечает за изменение окраски плода, увеличение сладости и усиление аромата.

Алексей Емельяненко: Под газом банан находится сутки, после чего камера проветривается, и концентрация этилена падает до нуля, дальше банан просто, находясь в определенном температурном режиме созревает за тот срок, который необходим для получения нужной цветности.

Кристина Бовина: Бананы остаются в камере дозаривания при температуре, не превышающей 18,5 градусов, примерно через неделю они попадут на прилавки магазинов.

Больше всего бананов едят бананов едят в Республике Бурунди: на каждого жителя этой бедной африканской страны приходится 200 килограммов плодов в год, в России, где фрукты не основная пища, этот показатель в 20 раз ниже. Когда-то Бурунди поставляла бананы в Советский Союз, сейчас их, как правило, привозят из Эквадора, видов немного, но выбирать всё-таки надо уметь.

Бананы в магазинах продают либо в расфасованном виде на фруктовых прилавках, либо в распакованных коробках, обратите внимание на фруктовую тару: на ней должна быть указана страна происхождения товара, дата сбора и упаковки, сорт бананов, в подавляющем большинстве случаев – это «Кавендиш».

Антон Ченаш: Все бананы, ввозимые в Россию – это первая категория, первая категория характеризуется именно размером, формой банана. Что характерно для «Кавендиша» – это конусообразная форма вытянутая, цвет равномерный.

Кристина Бовина: Длина плодов этого сорта должна быть не менее 19 сантиметров, они могут быть зеленовато-жёлтые или совсем жёлтые, округлые без ярко выраженных рёбер. Размер мелкоплодных и карликовых бананов не нормируется.

Антон Ченаш: Маленький банан сорта «Кавендиш»: характерен для него сладкий вкус, он более сочный.

Кристина Бовина: Качественные бананы – твёрдые и упругие, переспевшие – более мягкие наощупь и имеют подсушенную плодоножку.

Елена Мясникова: Бананы в связке должны быть одинаково размера и одной степени спелости, но если, допустим, на банане мы видим ярко выраженные тёмные пятна, от такой покупки нужно отказаться.

Кристина Бовина: Выбирая банан, внимательно осматриваем кожуру на наличие повреждений: если она лопнувшая или оторвана плодоножка, то такой банан лучше не покупать.

Антон Ченаш: Зрелый бана в раскрытом состоянии: белый, сердцевина белая прозрачная, иногда может быть жёлтой, консистенция без признаков слизи какой-то и в меру твёрдой.

Кристина Бовина: В магазины бананы привозят как совсем зрелые, готовые к употреблению плоды, так и те, что могут ещё немного полежать, бананы с «веснушками» на кожуре не вредны – это просто показатель спелости банана. При выборе таких фруктов стоит помнить, что долго они не пролежат и их лучше сразу же съесть.

Елена Мясникова: Если мы употребим их буквально в течение 1-2 дней, можно выбрать мягкие бананы, хорошо вызревшие, если же мы всё-таки будем растягивать удовольствие на несколько дней, на неделю, то можно выбрать жёлто-зелёные бананы, хранить их в тёмном месте, но не в холодильнике при обычной комнатной температуре.

Кристина Бовина: В магазинах иногда можно увидеть и бананы красного цвета: они короче и шире привычных нам жёлтых, их можно есть только в спелом виде, в противном случае они будут напоминать по вкусу мел.

Латинское название «бананы» переводится как «плод мудрецов», по легенде эти фрукты были любимым лакомством индийских философов, впрочем, вряд ли плоды бананового дерева способствуют познанию философии и влияют на ум человека, а вот спортсменам они точно помогут стать сильнее и выносливее, главное – не забывать считать калории.

Бананы делятся на десертные и платано. Десертные – сладкие, их можно есть сырыми, платано, как правило, зелёные, их используют для приготовления различных блюд: жарят, пекут, добавляют в супы, из них делают чипсы, но зелёные бананы в наших магазинах – это не платано, а просто обычные недозрелые плоды обычного жёлтого банана, они, кстати, тоже полезны.

Елена Островская: В зелёных бананах очень много пребиотиков – это пищевые волокна, которые очень полезны для кишечника, в частности, туда входит вещество инулин, которое при нарушении бактериальной флоры в кишечнике, очень хорошо позволяет создать условия для вырастания полезных микробов.

Кристина Бовина: Банан нельзя считать полноценным приёмом пищи, но чувство сытости после его употребления сохраняется надолго, такой эффект связан с тем, что в этих плодах много углеводов и клетчатки, эти фрукты отлично подойдут тем, кто ведет активный образ жизни или занимается спортом.

Елена Островская: Одного банана хватит, чтобы дать энергию, по крайней мере, на час: в 100 граммах банана содержится примерно 95 килокалорий, он достаточно калорийный, людям, которые, допустим, хотят сбросить вес, всё-таки бананы, как и прочие продукты с высоким гликемическим индексом, то есть повышающие сахар в крови, не очень рекомендованы, но если мы с вами говорим не о теме снижения веса, а просто о теме здорового перекуса, банан весьма подходит, потому что он достаточно долго дает чувство сытости.

Кристина Бовина: Этот фрукт – один из главных поставщиков калия, он поддерживает работу сердечной мышцы, снижает высокое кровяное давление, уменьшает вероятность сердечных заболеваний и инсультов.

Елена Островская: В банане монго кремния – этот микроэлемент очень важен для кожи, волос ногтей, для хрящей, суставов, для всех соединительных тканей и, кроме того, это хороший источник мелатонина, чтоб вы нормально засыпали.

Кристина Бовина: Но чтобы польза от бананов была максимальной, используйте правильные пищевые сочетания.

Елена Островская: Употреблять в один приём пищи мясо, рыбу, птиц и банан – не хорошо, но банан хорошо сочетается с фруктами, которые могут более кислыми, например, с яблоком.

Кристина Бовина: Отличный вариант вкусного и полезного завтрака – несладкий йогурт и банан, для сытности можно добавить немного зерновых хлопьев. Бананы рекомендованы практически всем, они входят в прикорм у детей, восполняют недостаток витаминов и микроэлементов у будущих мам, дают энергию спортсменам, главное – не забывайте перед употреблением мыть фрукты проточной тёплой водой.

Выбирая бананы, обратите внимание на то, чтобы плоды были жёлтые без заметных тёмных пятен, важно, чтобы кожура была не повреждена, а плодоножка без плесени. Покупайте бананы в грозди, одиночные плоды очень быстро портятся, а если собираетесь съесть эти фрукты в день покупки, возьмите тёмно-жёлтые бананами с точечками – «веснушками». Светло-жёлтые с зелёными кончиками могут полежать. Если хотите, чтобы плоды быстро созрели, положите их рядом с яблоками. Бананы – отличный перекус, но не забывайте, что они достаточно калорийны, так что лучше не есть больше двух штук в день.

БАНАН — это… Что такое БАНАН?

  • банан — а м. banane f., нем. Banane. <исп., порт. banana, мн. as. 1. бот. Дерево, листья в сажень длины и аршин ширины выходят прямо из корневища. Плоды по форме похожи на огурцы и употребляются в пищу. Все части бананового дерева идут в дело.… …   Исторический словарь галлицизмов русского языка

  • БАНАН — (исп. banana). Травянистое древовидное огромное растение, известное еще под названием пизанга, адамовой смоквы; мучнистый плод его, видом похожий на огурец, употребляется в пищу, как хлеб. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского… …   Словарь иностранных слов русского языка

  • БАНАН — в кожуре. Жарг. авто. Шутл. Человек в автомашине. Максимов, 24. Банан (бананы) в ухе (в ушах) у кого. Жарг. мол. Шутл. ирон. 1. О человеке, не расслышавшем чего л. ФЛ, 92. 2. О человеке, лишённом музыкального слуха. Никитина 1996,14. 3. О глухом… …   Большой словарь русских поговорок

  • банан — БАНАН, а, м.. 1. Низший балл (единица или двойка). Получить (или схлопотать, нарваться на, огрести и т. п.) банан по чему получить плохую оценку по какому л. предмету. 2. Мужской половой орган. 3. Длинная вместительная сумка, обычно в форме… …   Словарь русского арго

  • Банан — многолетнее травянистое растение. Его родиной считают Юго Восточную Азию. Отсюда он попал в Африку, Южную и Центральную Америку, где многочисленные его сорта разводят с незапамятных времен. Бананы созревают 3 раза в году. Для многих народов они… …   Кулинарный словарь

  • БАНАН — муж. дерево и плод адамова смоква, Musa paradislaca. Бананник муж. растение, дерево банан; собир. банановая роща. Толковый словарь Даля. В.И. Даль. 1863 1866 …   Толковый словарь Даля

  • банан — неуд, пара, фрукт, два, неудовлетворенно, двойка Словарь русских синонимов. банан сущ., кол во синонимов: 15 • адамова смоква (1) • …   Словарь синонимов

  • БАНАН — плод одноимённого многолетнего травянистого растения; вызревает только в тропических странах. В СССР на черноморском побережье Кавказа и Крыма менее требовательные к теплу сорта бананов разводят как декоративные растения. Банан цветёт и… …   Краткая энциклопедия домашнего хозяйства

  • БАНАН — род многолетних трав семейства банановых. Св. 40 видов, в тропиках и субтропиках Азии и Австралии; в культуре в основном в Латинской Америке. В соплодии до 300 плодов (до 60 кг). В мякоти пищевых плодов ок. 16% сахара. Используются в пищу и для… …   Большой Энциклопедический словарь

  • БАНАН — БАНАН, банана, муж. (араб. banan палец). Пальмообразное тропическое растение. || Сладкий мучнистый плод этого растения. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 …   Толковый словарь Ушакова

  • Банан. Полезные свойства, состав, калорийность, вред и противопоказания

     Плод банана содержит широкий спектр витаминов (А, С, группы В, Е, РР), присутствуют в его составе и огромное количество полезных микро- и макроэлементов (железо, магний, калий, натрий, кальций, фосфор и др.).

    В конце прошлого века специалисты доказали, что банан содержит вещества, которые по структуре весьма напоминают гормоны счастья эндорфины и серотонин. Эти уникальные вещества способны поднять настроение, вызвать прилив сил, приносят ощущение удовлетворенности и наслаждения, от их присутствия в организме увеличивается работоспособность и повышается внимание.

    Присутствующие в бананах калий и магний успешно справляются с нервными и эмоциональными срывами, не допускают их появления, что особо важно в период весенней депрессии и авитаминоза. Для получения ежедневной дозы калия необходимо съесть несколько бананов, кроме того, эти замечательные плоды успешно борются с усталостью и мышечной болью.

    Витамины С и Е оказывают положительное воздействие на печень, половые органы и детородную функцию, помогают усваивать белки и препятствуют образованию свободных радикалов. Кроме того, присутствие этих витаминов в организме замедляет процесс старение кожи, улучшает ее состояние, они способствуют быстрому заживлению ран и налаживают работу нервной системы.

    Банан – отличное средство для понижения давления, кроме того, эти плоды облегчают предменструальный синдром и уменьшают количество выделений. Бананы применяют для очищения голосовых связок, рекомендуется их употребление при воспалениях горла и пониженной температуре тела.

    Врачи рекомендуют есть бананы тем, кто страдает заболеваниями ЖКТ, поскольку они имеют мягкую структуру и гладкую поверхность. Кстати, бананы единственные сырые фрукты, которые разрешены при обострении язвы, кроме того, эти плоды помогают уменьшить кислотность и нейтрализовать раздражения внутренней стенки желудка.

    Бананы спасают от изжоги, поскольку обладают антиоксидантным эффектом, их следует употреблять больным после операций, тем, у кого обширные ожоги, возникли гнойные осложнения, также они полезны для пациентов онкологических клиник, особенно в период прохождения химиотерапии.

    Бананы повышают сахар в крови, способствуют утреннему пробуждению, помогают успокоить нервную систему. Банановую кожуру используют как средство при укусах москитов, достаточно потереть внутренней стороной шкурки пораженное место и раздражения и опухоль спадает. Бананы считаются проверенным и хорошим средством от похмелья, достаточно выпить молочный банановый коктейль с медом, и Вы опять полны сил. Банан успокоит желудок, мед повысит уровень сахара в крови, а молоко очистит организм.

    Бананы полезны, но в ограниченном количестве

    Во всем мире бананы любят за их восхитительный сливочный вкус и нежную сладкую мякоть. Они являются одними из самых потребляемых фруктов. Чрезвычайно полезна не только мякоть, но и банановая кожура – для кожи, волос и даже в домашнем хозяйстве. Кажется, что польза от желтой экзотики бесконечна.

    Однако, следует заметить, что этот фрукт иногда может иметь побочные эффекты, особенно если потреблять его в огромных количествах.

    Вот что будет с вашим организмом, если не есть бананы на завтрак, обед и ужин:

    1) Увеличение веса.

    Согласитесь, что бананы по сравнению с любимой коробкой печенья, чипсов или конфет имеют гораздо меньше калорий, но все же они достаточно калорийны и помогают постепенно набирать лишние килограммы.

    Чересчур увлекаться бананами не следует. Даже учитывая тот факт, что плоды на 75 % состоят из воды и чувство насыщения приходит с ними очень быстро. Одного-двух бананов вполне достаточно, чтобы наесться.

    2) Мигрени.

    Сочетание тирамина и гистамина в этих фруктах является одной из основных причин головной боли.

    Это не значит, что вы должны прекратить есть бананы, ведь они очень полезны для здоровья. Идея в том, чтобы уменьшить количество или избегать их, когда вы страдаете от мигрени.

    3) Гипергликемия.

    Бананы являются превосходным источником калия, но употреблять слишком много этих плодов — опасно для здоровья. Переедание бананов вызывает избыток калия, что может вызвать гиперкалиемию.

    В этом состоянии появляется тошнота, замедляется пульс, сердцебиение становится нерегулярным. Может наступить остановка сердца.

    4) Нервное расстройство.

    Поскольку бананы содержат витамин В6 в большом количестве, их чрезмерное потребление может привести к нервному срыву. Правда, чтобы получить передозировку B6, нужно будет съесть больше 100 бананов в день.

    Тем не менее такой случай можно считать достаточно редким явлением, если только вы не бодибилдер с одержимым желанием есть бананы и не участвуете в соревнованиях по поеданию бананов.

    5) Сонливость.

    Вы считаете бананы — отличным началом дня? А ведь эти плоды могут вызвать сонливость. Они богаты триптофаном – аминокислотой, способной уменьшать умственные способности и замедлять реакцию организма из-за чувства недосыпа.

    Бананы также содержат высокую дозу магния – минерала, способствующего расслаблению мышц. Именно это делает их хорошей пищей перед сном.

    6) Аллергические реакции.

    Довольно редко, но все же после употребления бананов в огромном количестве иммунная система может отреагировать аллергией, похожей на реакцию от вдыхания амброзии.

    У человека, страдающего таким типом аллергии, опухают губы и язык, першит в горле. Люди, страдающие аллергией на амброзию, могут испытывать подобные ощущения и после употребления бананов.

    7) Боль в животе.

    Недостаточно зрелые бананы способны вызвать сильную боль в желудке. При этом вместе с болью вполне возможна тошнота.

    Дело в том, что зеленые бананы содержат большое количество крахмала, на переваривание которого организм тратит слишком много времени. Вместе с болью человека могут мучить рвота или понос.

    8) Респираторные проблемы.

    Еще одним аллергическим ответом на банан может быть воспаление горла, стеноз дыхательных путей, как его следствие — проблемы с дыханием и серьезные трудности при глотании.

    9) Разрушение зубов.

    Из-за высокого содержания крахмала бананы могут вызывать серьезное повреждение зубов при несоблюдении надлежащей гигиены.

    Согласно некоторым исследованиям, для полости рта они могут быть более вредными, чем конфеты, леденцы, жевательная резинка. Дело в том, что сахар растворяется во рту намного быстрее крахмала.

    При употреблении таких продуктов как бананы, его частицы остаются между зубами около двух часов. Они притягивают больше бактерий, что становится причиной значительного загрязнения полости рта и разрушения зубов.

    10) Анафилактический шок.

    • Некоторые люди, страдающие аллергией на бананы, испытывают внезапное снижение артериального давления.
    • Поэтому при употреблении бананов необходимо следить за такими показателями, как повышение или уменьшение частоты пульса, общий тонус организма, отсутствие слабости.
    • Научные данные также говорят, что подобные аллергические реакции нередко появляются у маленьких детей.

    11) Запор.

    Зеленые бананы перенасыщены крахмалом, что увеличивает риск запоров. Они также содержат тяжелые дозы дубильной кислоты, которая оказывает ингибирующее действие на пищеварительный тракт.

    Дубильная кислота препятствует желудочно-кишечной деятельности и нормальному перевариванию пищи. С другой стороны, спелый банан облегчает запоры и упрощает опорожнение желудка.

    12) Риск развития сахарного диабета.

    Поскольку чрезмерное потребление продуктов с высоким гликемическим индексом может спровоцировать развитие диабета 2 типа, ожирение и сердечно-сосудистые заболевания, следует регулировать потребление бананов.

    Особенно это касается перезрелых бананов, поскольку они имеют более высокий гликемический индекс по сравнению с обычными бананами. Чтобы избежать риска развития сахарного диабета, следите за тем, сколько бананов вы съедаете за один день.

    Вы любите бананы? Как часто вы употребляете эти плоды?

    Поделитесь этим постом с друзьями

    Кому и в каких случаях следует употреблять бананы? Польза и вред продукта

    Оказывается, бананы бывают не только сладкими, какими мы привыкли их видеть на отечественном рынке. Существует масса сортов и разновидностей. Одни бананы можно есть в сыром виде, а другие требуют обязательной термообработки. В странах, где их выращивают в промышленных масштабах, в пищу идут не только плоды, но и листья, а порой и кожура.

    Экономика некоторых государств напрямую зависит от урожая данного растения. В основном речь идет о странах вблизи экватора, откуда и экспортируются бананы. Польза их бесспорна, но, к сожалению, порой немного преувеличена. Как и у каждого продукта, у бананов есть не только полезные свойства, но и определенные противопоказания к употреблению.

    Поэтому, перед тем как кушать их в больших количествах, лучше узнать о возможных последствиях.

    Польза бананов для детей

    Эти фрукты богаты витаминами и минералами. Здесь присутствуют калий, магний, железо и некоторые другие элементы. Ко всему прочему, бананы весьма питательны и содержат витамины А, Е и В (почти в полном составе).

    Но мнение о том, что эти фрукты являются легкими и полезными для пищеварительной системы, — ошибочно. На самом деле продукт этот довольно калорийный и сложный для усваивания кишечником.

    Его польза для желудка несомненна, а вот остальные органы могут не справиться с большим количеством бананов.

    Детям довольно часто рекомендуют данный фрукт с самого раннего возраста (вплоть до первого прикорма). Но, по мнению отдельных диетологов и педиатров, не так уж и безопасны для детского организма бананы. Польза от их употребления, конечно же, есть, но родителям лучше не увлекаться и включать их в рацион в строго ограниченном количестве.

    Что касается взрослого организма, то ему, конечно же, будет легче переварить этот фрукт. Но из-за довольно высокого содержания углеводов бананы следует ограничить в употреблении людям с заболеваниями поджелудочной железы, особенно страдающим сахарным диабетом. Несмотря на то что фрукт этот довольно сытный и калорийный (в нем может содержаться до 140 килокалорий), существуют банановые диеты, способствующие снижению массы тела. Однако эксперты настоятельно рекомендуют употреблять плоды совместно с продуктами, содержащими белок (это может быть молоко или постное мясо), и, опять же, в ограниченном количестве.

    Во время сезонной (например, осенней) депрессии поднять настроение могут бананы. Польза фрукта в этом плане неоднократно проверена и доказана опытным путем — в их состав входят натуральные антидепрессанты. А еще они способствуют увеличению количества эритроцитов в крови, что весьма актуально при анемии.

    Польза бананов для спортсменов

    Люди, постоянно испытывающие физические нагрузки, катастрофически нуждаются в пополнении запасов калия, железа и витаминов. Конечно же, делать это можно путем употребления всевозможных синтетических витаминов и БАДов, но в натуральном виде любые минералы усваиваются лучше и пользы приносят больше.

    Одним из источников энергии для спортсменов и других людей, ведущих активную жизнь, являются как раз бананы. В них содержатся практически все нужные витамины, микроэлементы, а благодаря углеводам они являются отличным источником энергии.

    Вот такими вкусными, питательными, а главное доступными для широких масс являются бананы. Польза их, несомненно, велика, но все же бездумно употреблять в неограниченном количестве плоды не стоит. Особенно это касается людей со слабым пищеварением и детей.

    7 важных фактов о бананах, которые нужно знать всем худеющим!

    Бананы — вкусный, но калорийный фрукт. Поэтому диетологи по всему миру спорят о том, стоит ли его есть.

    Если вы хотите поддерживать вес в норме, обязательно им перекусывайте. А вот если похудеть, тогда учитывайте калорийность банана. Она составляет от 65 до 111 ккал на 100 г. К примеру, в яблоках содержится всего 45 ккал. Но после последних часто разыгрывается аппетит. А вот бананы хорошо насыщают и уменьшают соблазн перекусывать вредным, пока вы ждете основного приема пищи.

    Поэтому худеющим можно включать в свой рацион бананы, но в ограниченном количестве. При этом нужно исключить сладости и блюда с высоким содержанием крахмала.

    От бананов не стоит отказываться. Вот 7 полезных свойств, о которых должны знать все, кто их употребляет.

    Польза бананов

    1. Нормализуется давление
      Благодаря высокому содержанию калия (358 мг на 100 г продукта) нормализуется кровяное давление.
    2. Уменьшается аппетит
      Несмотря на то что бананы калорийны, они отлично утоляют голод. Это всё из-за содержания резистентного крахмала.
    3. Уменьшается риск анемии
      Высокое содержание железа стимулирует выработку гемоглобина в крови и предотвращает анемию.
    4. Повышают умственную активность
      Во время экзаменов в школе Твикенэм 200 учеников ели бананы 2 раза в день. В ходе исследования выяснилось, что за счет высокого содержания калия усиливались концентрация внимания и работа мозга испытуемых.
    5. Избавляет от изжоги
      Появилась изжога? Не спешите пить таблетки. Бананы обладают антацидным эффектом, который мигом успокоит ваше пищеварение.
    6. Профилактика и лечение язвы желудка
      В бананах присутствуют вещества, которые борются с бактериями, вызывающими язву желудка. А их антацидные свойства положительно влияют на язву, которая уже имеется.
    7. Дает дополнительную энергию
      Калий в бананах предотвращает судороги в мышцах, а углеводы дают достаточное количество энергии, чтобы выдержать тренировку.

    Бананы гипоаллергенны, но к их употреблению есть противопоказания: сахарный диабет, диспепсия, метеоризм, повышенная свертываемость крови.

    Если бананы приносят вам удовольствие, ешьте их на здоровье, только не более 2 штук в день. Поделитесь это полезной информацией с друзьями!

    Что будет с организмом, если каждый день есть банан

    Этот фрукт одним из первых занимает место в рационе маленьких деток, его дают немощным старикам. Мягкая мякоть, при необходимости, позволяет удобно размять банан. Но даже те, кто употребляет банан на постоянной основе, не знают о его пользе, а что говорить уже о людях, редко включающих фрукт в свой рацион питания. Оказывается, банан несёт в себе массу полезностей если его кушать каждый день, давайте узнаем каких.

    Ягода или фрукт банан и в чём его полезность

    Мы все привыкли причислять банан к фруктам, хотя по ботаническим признакам его относят к ягодам. Но это дела не меняет и полезности тоже, поэтому как называть банан, каждый решает сам. Банан не особенно калориен, в одном целом фрукте весом в 130 г содержится всего 120 Ккал. Это энергетическая пища, способная утолить голод, взбодрить, повысить силы и работоспособность.

    В составе плода много витаминов, минералов и других полезных веществ. Он становится идеальной пищей для перекусов, послетренировочного питания спортсменов.

    Переваривание банана происходит постепенно, что позволяет длительное время не испытывать чувства голода.

    Поэтому он не только способствует утолению голода, но и полезен как продукт для похудения, включается в специальные диетические меню.

    Энергетическая ценность банана:

    • Калорийность на 100 г: 90 Ккал.
    • Белки: 1,1 г.
    • Жиры: 0,3 г.
    • Углеводы: 23 г.

    В банане нет холестерина и присутствует много калия, что не может не радовать людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Из липидов присутствуют полиненасыщенные и насыщенные жирные кислоты по 0,1 г. Углеводная часть представлена сахарами, крахмалом и пищевыми волокнами.

    Из витаминов есть В1, В2, В6, С, РР, Ф, из минералов есть калий, натрий, кальций, железо, фосфор, фтор, магний, пр. Замечено, что при употреблении бананов у человека поднимается настроение, а систематическое включение их в рацион позволяет нормализовать работу нервной системы. Кроме этого фрукт обладает ещё массой полезных характеристик.

    Скрытая сторона бананов, о которой следует знать

    Те, кто сомневается в пользе бананов должны знать, что один банан способен на треть покрыть дневную потребность человека в некоторых полезных веществах.

    Так витамина В 6 он поставляет 30% от необходимой нормы, витамина С на 20%, марганца на 16%, калия на 13%, магния на 8%.

    Компонентный химический состав веществ в каждой партии бананов может разнится, и зависит он от степени зрелости плода, природных условий, местности выращивания, пр.

    Какое количество сахара в бананах?

    Гликемический индекс и количество сахара в бананах варьирует, эти показатели не только зависят от сорта плодов, но и значительно изменяются от степени их зрелости.

    Так гликемический индекс зелёного фрукта составляет 30 единиц, тогда как у зрелого банана он дотягивает до 60-ти единиц, это касается и сахара.

    Транспортируются зелёные бананы, а когда их подвергают дозреву, клетчатка и крахмал синтезируются в сахара, что и повышает гликемический индекс. Чем выше зрелость плода, чем больше в нём сахара.

    Бананы диетический продукт или нет?

    Это с какой стороны посмотреть, как продукт для перекуса, утоления голода на длительное время, а также покрытия дефицита полезных веществ, банан можно отнести к диетическим. Его невысокая калорийность позволяет включать фрукт в диеты для похудения, но только не в безуглеводные.

    С учётом того, что в банане содержится до 35% дневной нормы углеводов, которые можно употреблять на низкоуглеводной диете, он не подходит по критериям, и не может вводиться в низко или безуглеводные меню.

    Здесь следует заметить, что безуглеводные диеты вообще исключают употребление многих фруктов, не только бананов, поэтому они весьма вредны для здоровья человека.

    Что получит ваш организм, если вы будете его каждый день кормить бананами:

    1. Вы не потолстеет от 1-2 бананов, зато подпитаете свой организм ценными веществами.
    2. Банан выигрывает перед кефиром, молоком и булочкой, он лучший перекус, нежели стакан йогурта или бутерброд с колбасой.
    3. Большое количество клетчатки способствует быстрому утолению голода при минимально съеденном количестве калорий.

    Бананы – доступный источник калия и марганца

    Калий организму человека жизненно необходим для правильной работы сердечно-сосудистой системы и мышц. Именно из-за нехватки калия человек ощущает судороги и дискомфорт в мышцах, ухудшается сердечная деятельность.

    Употребляя один банан, вы покроете 12% суточной нормы калия, поэтому так важно на ряду с другими калиесодержащими продуктами включать в рацион и бананы.

    Эти фрукты полезны как людям преклонного возраста, так и спортсменам, бодибилдерам, бегунам, да и всем, кто хочет поддержать своё здоровья.

    Ещё в бананах содержится марганец, важный компонент, участвующих в процессах формирования косной ткани. Многие этого недооценивают, думают, что все проблемы можно решить с помощью кальция, и здесь глубоко заблуждаются.

    Ещё без марганца расстраивается функциональная слаженность центральной нервной системы, также данный элемент нужен для осуществления белкового обмена.

    Поэтому не стоит думать, что марганец не важен для организма, лучше приобретайте бананы и ликвидируйте его дефицит.

    Вред и химикаты бананов

    Всё что чрезмерно, то не здраво, так и с бананами, килограммами их есть не стоит, а 2-3 шт. здоровому человеку вполне можно включить в свой рацион. Но только не тем, у кого присутствует синдром раздражённого кишечника.

    К негативным аспектам плодов можно отнести и предрасположенность некоторых людей к аллергиям, возможным проявлениям метеоризма после употребления фруктов. Ну и частое и ненормированное употребление может стать причиной повышения вязкости крови.

    Это снижает скорость кровотока, усиливает симптоматику при варикозном расширении вен и может стать причиной снижения мужской потенции.

    Негативное влияние на организм могут оказывать и химикаты, которые содержатся в бананах. В частности, кожура обрабатывается специальными веществами для сохранности при транспортировке.

    Если не мыть бананы, держать в руках, чистить, а потом отламывать, брать руками другую пищу, то можно увеличить количество токсинов в своём организме.

    Также сами бананы кроме полезных веществ могут содержать канцерогены (тиабендазол и хлорамизол), попадающие в плоды при их обработке от вредителей, что очень печально. Остаётся надеяться на то, что все фрукты, которые мы приобретаем, имеют сертификаты качества.

    Внимание: информация в статье носит сугубо информационный характер. Рекомендуется обращаться к специалисту (врачу), прежде чем применять советы, описываемые в статье.

    Бананы. Польза и вред бананов

    Прошли те времена, когда бананы в России считались заморским лакомством, достать которое под силу было далеко не каждому. Слово «дефицит» уже давно у нас не ассоциируется с тропическими фруктами, и с бананами в том числе. Сегодня бананы – это привычная и недорогая еда для любого из нас. Что может быть проще, чем взять спелый, золотистый плод, очистить от кожуры и насладиться сладковатой мякотью банана. При этом вы затрачиваете минимум усилий. Банан не надо мыть, чистится он тремя-четырьмя заученными движениями рук, и получается готовый к употреблению фрукт. Это проще, чем возиться с яблоком или с апельсином. Не правда ли?

    А что вы знаете о банане? Какая польза или, может быть, вред таит в себе эта заморская ягода? Да, да, не удивляйтесь, банан — это ягода. Но ведь бананы растут на пальме, а ягоды — на земле, скажете вы. Давайте познакомимся с бананом поближе и узнаем немного интересных фактов об этом лакомстве.

    Банан, с ботанической точки зрения, — это многолетнее травянистое растение с мощной корневой системой. Банановое дерево считается травой, так как у него нет ствола и веток.

    Сразу из корневища растут стебли листьев, плотно прижатые друг к другу. Внешне это похоже на ствол дерева. В конце «ствола» из стеблей растут «пальмовые» листья.

    Так как банан – это трава, следовательно, плод растения – ягода.

    В природе существует достаточно большое количество разнообразных сортов бананов, красных, зеленых, желтых, сладких и не очень, больших и маленьких, с косточками и без. О разнообразии видов этого растения вы можете узнать в Википедии. Мы же хотим вам рассказать о самом распространенном виде бананов, завозимом в нашу страну.

    Польза бананов

    Насколько полезен или вреден банан? Бытует мнение, что бананы, привезенные из дальних стран, после долгой транспортировки уже не содержат полезных веществ и ничего кроме вреда не несут. Это не так. Миф этот, скорее всего, основан на том факте, что бананы в Россию попадают еще зелеными, не дозрелыми.

    И для быстрого дозревания бананы помещают в специальную камеру газации, куда подают специальный газ — этилен. Под воздействием этого газа происходит несколько необратимых химических процессов: крахмал, содержащийся в плодах, переходит в сахар, хлорофилл в кожуре разрушается и бананы желтеют.

    В ходе такого быстрого дозревания бананы сохраняют все полезные свойства и становятся готовыми к употреблению.

    • А что же такого полезного содержится в банане
    • Химический состав зрелых бананов таков: содержание воды – 75 %, сахара – 20 %, крахмала – 1,6 %, азотистых веществ – 1,2 %, пектиновых веществ – 0,5 %, органических кислот – 0,4 %, клетчатки – 0,6 %.
    • Плоды содержат большое количество витаминов E, C, B1, B2, B6, провитамины A и PP.

    В банане имеются и ценные минеральные вещества: калий, натрий, магний, фосфор, кальций, железо, марганец и медь. Один банан покрывает суточную потребность человеческого организма в калии и магнии.

    Банан достаточно калорийный продукт. Энергетическая ценность в среднем составляет 90 ккал на 100 г мякоти банана.

    Кому полезны бананы

    Бананы достаточно калорийны и способны быстро восстанавливать энергию, затраченную в ходе длительных физических нагрузок. Многие спортсмены, особенно теннисисты, съедают банан перед и во время тренировки или соревнования.

    Из-за большого содержания калия бананы способны восстанавливать сердечный ритм, помогают людям, страдающим обильным потоотделением, предупреждают развитие варикозного расширения вен и судорог в ногах.

    К тому же, калий участвует в водно-солевом обмене нашего организма и способствует выведению лишней жидкости. Поэтому бананы полезны при всех заболеваниях, связанных с отеками.

    Кроме того, калий помогает бороться с повышенным давлением, способствует восстановлению сердечной мышцы.

    1. Бананы быстро усваиваются организмом, поэтому их рекомендуют больным в периоды лучевой терапии и химиотерапии, а также после хирургического вмешательства.
    2. Бананы полезны людям, страдающим пониженным содержанием сахара в крови (гипогликемией), так как в его мякоти содержится очень много сахарозы.
    3. Вреден ли банан

    А кому может быть вреден банан? Банан нельзя употреблять людям, болеющим сахарным диабетом, так как в нём содержится большое количество сахарозы. В банане много углеводов, поэтому его не рекомендуется есть людям, страдающим ожирением. Не следует употреблять бананы при диспепсии и метеоризме. Зато всем остальным – бананы очень даже полезны.

    Ваша оценка: Пусто Средняя: 4.6 (88 голоса)

    Сколько бананов можно есть в день?

    Тех, кто любит бананы настолько сильно, что не может остановиться в их поглощении, лично я очень хорошо понимаю. Эти вкусные тропические фрукты настолько нежные и приятные, что иметь меру в их поглощении может быть довольно сложно.

    Именно для таких людей, как я сам, которые готовы поглощать бананы утром, днём и вечером, я и решил выяснить, какое количество бананов можно съедать ежедневно без ущерба (а желательно и с пользой) для собственного здоровья.

    Итак, для того, чтобы выяснить, какое число бананов можно съедать ежедневно, определяем те вещества в этих фруктах, передозировка которых может нести хотя бы потенциальную опасность для нашего организма — это, прежде всего, калий, магний и витамин B6.

    В статье о полезных свойствах бананов, я уже кратко рассказывал о том, сколько процентов от суточной дозы тех или иных витаминов и минералов содержится в банане. Более всего в одном банане, средний вес чистой мякоти которого составляет 200 грамм, находится витамина B6 — до 56% суточной нормы.

    Исходя из этого, можно сделать вывод, что максимальное количество бананов в день — это 2 (в крайнем случае 3) штуки.

    Учитывая, что данный витамин может содержаться и в другой, даже простой еде, которую мы употребляем в течение дня, то по количеству B6 оптимальным можно считать один банан в день.

    Что касается содержания других веществ, переизбыток которых может быть вредным для организма, то суточная доза калия содержится примерно в 3 бананах, а магния — в 4.

    Конечно, если однажды съесть целый килограмм бананов за день, то от этого ничего плохого, скорее всего, не будет. Однако систематическое поглощение по три банана ежедневно может принести организму больше вреда, чем пользы. Ведь многие учёные уверены, что переизбыток калия и магния в организме гораздо опаснее, чем их недостаток.

    Помимо содержания различных веществ при определении нормы употребления бананов на каждый день нужно учитывать и ещё три фактора:

    1. Бананы очень калорийны. В одной штуке содержится порядка 180 калорий (для сравнения средняя суточная норма калорий женщины составляет 2200; три банана — это четверть всего дневного рациона). Их переизбыток в рационе почти неизбежно приведёт к проблемам с избыточным весом.
    2. Для пищеварительной системы бананы являются довольно тяжёлой пищей. Они довольно долго (около 4 часов) перевариваются. Исходя из этого, есть бананы лучше утром или днём.
    3. Исследования учёных показали, что употребление свыше трёх бананов в сутки повышает риск развития головной боли. В этих продуктах содержится много фенилэтиламина и тирамина. Их переизбыток и вызывает приступы мигрени.
    4. Большое количество бананов в рационе может вызвать слабительный эффект. Это произойдёт отнюдь не обязательно, но такие случае наукой чётко зафиксированы. По всей видимости, это зависит от индивидуальных особенностей каждого организма.

    Что касается всевозможных банановых диет, рекомендующих съедать ежедневно по 10-14 бананов, то вряд ли стоит говорить, что такие эксперименты с собственным здоровьем чреваты негативными последствиями.

    Если даже авторы этих диет утверждают, что так «насиловать» свой организм нельзя более 4 дней подряд, то что говорить о мнении на этот счёт медиков.

    Пробовать такого рода способы похудения можно только на собственный страх и риск.

    Добавлю, что даже на родине бананов, где они считаются основой рациона, среднее ежесуточное потребление этого фрукта не превышает полкилограмма (трёх штук). Вряд ли нам нужно стремиться переплюнуть людей, жующих бананы уже не одно поколение.

    Итак, на вопрос «Сколько бананов можно съедать ежедневно?» большинство специалистов дают такой ответ: «Один-два банана — оптимальное количество на каждый день».

    Вся правда о бананах: польза и вред

    Бананы уже давно стали вполне привычным для нас фруктом, хоть и не растут у нас в садах и огородах. А по цене они иногда бывают дешевле даже обычных яблок! Едят их и стар, и млад, их наряду с апельсинами, по традиции, приносят в стационар к болеющим. Но есть ли какая-то польза в этом сладком фрукте?

    Можно услышать много мнений о бананах: они вредны, калорийны, в их шкурке содержатся токсины… Но самое экзотичное утверждение — что бананы негативно влияют на эрекцию! Правда это или интернетовские байки, разбирается Passion.ru.

    Очень радует современных медиков ситуация с доступностью бананов. Вопреки слухам, это очень полезный и вкусный продукт. Он гипоаллергенен, а значит, лакомиться им могут даже детишки первого года жизни. Взрослым людям бананы также полезны — ими можно перекусить в дороге или на работе, из бананов можно приготовить различные блюда, даже варенье и хлеб!

    Они удобны тем, что их можно есть, даже если негде вымыть руки: кожица банана позволяет кушать его, не касаясь мякоти руками. В банане много полезных веществ, которые с благодарностью примет наш организм.

    Но что в них такого примечательного, что диетологи выделяют в банане? Бананы богаты витаминами, которые необходимы организму для поддержания бодрости и отличной физической формы.

    Хоть банан и не кислый, но в нем много витамина С, помогающего бороться с болезнями и укрепляющего стенки сосудов и клеточные стенки, повышающего иммунитет.

    В бананах много каротина, особой формы витамина А, а также витамина Е, отвечающего за сексуальную активность и потенцию, делающего гладкой кожу и шелковистыми волосы.

    Два банана в день обеспечат вам запасы этих витаминов и сохранят вашу молодость и красоту надолго.

    Бананы особенно полезны женщинам в периоды критических дней, подготовки к беременности, вынашивания малыша и после родов.

    В них много витаминов группы В — они отвечают за слаженную работу нервной системы, здоровый сон и активное пробуждение, сильные волосы и ногти, кожу без прыщей и сухости.

    А микроэлементы из банана, в особенности калий, кальций и магний, поддержат силу костей и работу сердечной мышцы.

    Бананы обладают успокоительным эффектом и способны бороться с депрессиями. Это возможно за счет витамина В6, который стимулирует образование в мозге серотонина — гормона удовольствия и наслаждения. Он же дает активность весь день. Если вы едите бананы ежедневно, скорее всего, у вас понижена раздражительность, вы не столь нервозны и тоскливы, как окружающие.

    За счет калия, содержащегося в бананах, проходят мышечная слабость и напряжение, у вас пропадает чувство усталости, снижается количество лишней жидкости в организме, улучшается аппетит и цвет лица, исчезают сухость и шелушение. Кроме того, бананы помогают гипертоникам держать под контролем давление.

    За счет своей волокнистости, бананы полезны людям с хроническими проблемами пищеварения, их можно есть даже при обострениях, в отличие от всех остальных фруктов. Важно есть бананы детям — они дают силу для активности и нагрузок, позволяют пополнять запасы витаминов, особенно в зимний период.

    Несмотря на всю свою пользу, бананы могут представлять некоторую опасность для людей, склонных к неактивному образу жизни, ведь бананы медленно перевариваются.

    Если есть их перед едой, это может вызывать вздутие живота и неприятные ощущения.

    Чтобы предотвратить подобные явления, не стоит пить после употребления бананов воду или соки и есть бананы натощак, лучше кушать их спустя час после обеда или ужина.

    Кроме того, бананов не должно быть на столе инфарктников или инсультников, женщин, страдающих от тромбофлебита или варикоза. Бананы имеют специфику сгущать кровь и повышать ее вязкость, что повышает возможность тромбоза вен и артерий. В редких случаях возможно развитие аллергии на бананы.

    Кстати, утверждение о том, что бананы способствуют появлению проблем с эрекцией — далеко не миф.

    При сгущении крови происходит замедление ее тока по сосудам, что может нарушить кровоток в кавернозных телах и пещеристом теле полового члена, плохо его наполнять и косвенно повлиять на потенцию.

    Однако чтобы был выраженный эффект, их нужно съесть достаточно много — от одного банана в день ничего не испортится.

    К сожалению, иногда бананы могут терять все свои полезные свойства — если их собрали неправильно и были нарушены условия транспортировки. Многие нечестные на руку дельцы обрабатывают бананы особыми химикатами, чтобы они не зрели и не теряли свой товарный вид, а это вредит качеству продукта.

    Калории банана формируются за счет углеводов в его составе, но при правильном хранении все эти калории достаточно полезны для здоровья и не являются «пустым» сахаром. Если выбирать между пирожным и бананом — по сладости они примерно равны, но польза банана неоспорима. Однако если у вас есть лишний вес, более одного банана в течение двух дней вам кушать не стоит.

    Если вы любите бананы и хотите похудеть, попробуйте применить банановую диету.

    Во-первых, банан сгонит лишнюю жидкость и поправит пищеварение, нормализует стул.Во-вторых, банан достаточно сладкий и сладкоежкам будет не так тяжко на диете.В-третьих, банан неплохо насыщает, а в комбинации с молочными продуктами и подавно.

    Варианты банановой диеты:

    1. Применяются три стакана молочных продуктов в день и три банана, это разделяется на сутки. Лучше использовать данную схему для разгрузочного дня дважды в неделю, хотя многие применяют её 5-7 дней.

    2. Вы всю неделю едите полтора килограмма бананов в день. Разбавьте банановый рацион чаем, зеленым или черным, в сколь угодном количестве без сахара.

    За неделю необходимо съесть в один из дней куриную грудку без кожи (около 100 г) и два яйца. Это пополнит запасы белка — в бананах его, увы, очень мало.

    На такой диете похудеть можно на 7-8 кг, но вот бананов наесться можно на всю оставшуюся жизнь.

    Одним из преимуществ таких монодиет является то, что бананы приятны на вкус и дают чувство сытости — не будет грустно от сидения на ограничительной диете.

    Такая диета противопоказана тем, у кого аллергия на бананы. Устраивать банановые разгрузочные дни можно также беременным и кормящим женщинам.

    Чтобы бананы приносили пользу, их надо правильно выбирать — они должны быть желтыми, ровного цвета и без коричневых точек на кожуре. Такие бананы можно кушать сразу после приобретения — в них содержится максимальное количество полезных веществ. Иногда бананы темнеют — это обычно возникает от перемерзания. Они, конечно, не навредят, но и пользы в таких плодах почти не остается.

    Спелые плоды — округлые, без угловатой ребристости. Если ребра выпирают — плод снимали с дерева слишком рано и не дали ему дозреть.

    Если вы берете бананы про запас, можно взять слегка зеленоватые и положить их в прохладное место, но не в холодильник. Бананы не любят полиэтилен и лучше хранить их в ткани или бумаге. Лучше хранятся бананы, купленные гроздью и не разделенные.

    Этот экзотический фрукт плотно вошел в систему нашего питания как вкусный, и, как выяснилось, очень полезный продукт — с ним можно делать салаты и торты, пироги и печь хлеб. Но лучше всего для здоровья днем скушать спелый и ароматный банан целым.

    Вы любите бананы?

    Ответы@Mail.Ru: Фруктов хочу! Сомнения закрались! Для женского организма что полезнее БАНАНЫ или АНАНАСЫ. Просвятите неграмотную)))

    Вот интересно, женский организм чем то отличается от мужского в плане питания? Фрукты полезно есть в местах их произрастания, в сезон.

    Это все не наши фрукты, не надо их хотеть. Хотите яблоки, вишни, сливы. Фрукты хороши там, где они выросли, и к чему мы привыкли, иначе пользы не будет

    Сделайте фруктовый бутерброд )))

    А вот чего организм требует, то и есть, то и полезно: ) меня обычно тащит на сезонные фрукты… манго, маракуйю уважаю или мушмулу… ананасы тоже гут, когда спелые и сезон, с мятой и клубникой, няммм. А к бананам отношусь утилитарно-хочется есть и нет ничего окромя фаст-фуда-слопаю банан:)

    каждый фрукт полезен по своему) ) надо кушать и то, и то))

    от бананов толстеют от ананасов худеют-выбирайте что нужнее

    Вроде нам советуют хотя бы один банан в день съедать. Они богаты калием, железом, короче источник энэргии.

    Для женщин очень полезное авокадо, а фрукты ешьте на свой вкус и цвет

    Ни то, ни другое. Но если выбирать, то лучше ананас.

    по моему ананасы более полезны а можете съесть всё и сразу в ананас входят органические кислоты, белки и углеводы. Ананас – это источник пищевых волокон (клетчатка) , необходимых для улучшения процесса пищеварения. Витамины содержатся в нём также в большом количестве: прежде всего это витамин С (здесь его даже больше, чем в чесноке) , А, Е, РР, бета-каротин и группа витаминов В.

    По причине такого витаминного изобилия в сочетании с алкалоидами ананас считается отличным стимулятором бодрости и хорошего настроения. Многочисленные микроэлементы, в частности, йод, калий, кальций, магний, марганец, медь, железо, фосфор и цинк дополняют состав ананаса. Ну и конечно, бромелин — биологически активное вещество, разрушающий белки фермент.

    Его открытие значительно прибавило популярности этому фрукту, хоть он и содержится преимущественно в «кочерыжке» ананаса. При всей своей полезности ананас ещё и малокалориен, от 47 до 52 калорий на 100 грамм продукта. В плодах банана содержится около 70% воды, а также клетчатка, крахмал, витамины С, А, витамины группы В, сахар, белки, углеводы и некоторые минералы.

    Употребление плодов бананов повышает настроение, увеличивает работоспособность, снижает утомляемость. В бананах содержится больше витамин В6, чем в любом другом фрукте, а этот витамин отвечает за хорошее настроение. Спортсменам и людям, которые хотят набрать в весе, рекомендуют ежедневно употреблять бананы.

    В разгрузочные дни, тем кто плохо переносит голод или страдает атеросклерозом или гипертонией, врачи советуют включить в рацион того дня плоды бананов. Бананы полезны при болезнях печени, почек, стоматитах. При желудочно-кишечных заболеваниях плоды бананов используют как слабое слабительное средство. Также бананы помогают при поносах.

    Бананы немного поднимают уровень сахара в крови, повышают артериальное давление и хорошо влияют на нервную систему. Некоторые врачи доказывают, что бананы отличное средство от импотенции. При некоторых видах аллергии диетологи рекомендуют банановую диету, такая диета подходит и для детей. Но перед началом диеты следует проконсультироваться со специалистом.

    Полезны не только мякоть бананов, но и банановая кожура. Кожуру спелого банана прикладывают ко лбу для облегчения головных болей, связанных с мигренями. Также кожура помогает при ожогах и нарывах, прикладывая её внутреннюю поверхность к месту болячки.

    Кожура является самым лучшим натуральным средством для лечения бородавок на подошве ног: прикладывается кожура банана внутренней стороной к бородавке, нужно снимать кожуру с ноги перед душем и затем заменять свежей кожурой, так до полного исчезновения бородавки.

    Бананы — относительно тяжелая пища, поэтому их нужно хорошо пережёвывать, употреблять не большими порциями и желательно не есть их натощак. Из-за большого содержания сахара в мякоти бананов, следует употреблять в ограниченном количестве людям, страдающим диабетом. Также перенесшим инфаркт, страдающим варикозным расширением вен и сердечными заболеваниями не рекомендуют употреблять бананы без ограничения, так как они способствуют загустению крови.

    в основном что именно организм хочет прислушайтесь к нему но гранат киви апельсин хурма тоже кайф

    банан депрессию лечит, а ананас сжигает жиры!

    я вот обожаю фрукты, но бананы и ананасы не ем вообще! ананасы кислые часто, а бананы наоборот дико приторные скушайте ЯБЛОКО

    10 свойств банана, о которых вы, скорее всего, не знали

    • 13 архивных фотографий наших звезд до того, как на них обрушилась слава
    • Женщины британской королевской семьи показали, как можно выразить свое мнение без слов
    • 19 доказательств того, что любовь ломает любые преграды
    • Пользователи сети рассказали, какие одни и те же вопросы от разных людей окончательно их достали
    • 14 чисто «наших» приколов, которые вы замучаетесь объяснять иностранцам
    • 5 парадоксальных объяснений фильма «Матрица», которые стоит узнать до выхода 4-й части
    • Папа 4 детей откровенно рассказал, с какими трудностями ему приходится сталкиваться каждый день
    • 16 человек, которые думали, что готовы стать родителями. Не тут-то было
    • 15 фактов о хаски, которые помогут раз и навсегда понять, подойдет ли вам эта порода
    • 15 неожиданных трендов в одежде, которым уже следуют модницы во всем мире
    • 20+ перлов из школьных тетрадей, над которыми мы смеялись до слез
    • Как выглядят и чем занимаются потомки 10 исторических личностей
    • 20+ фактов о природе, которые впечатлят даже тех, кто прочел массу энциклопедий
    • 20 моделей, которые сделали ставку на свою естественную красоту и не прогадали
    • 20 чудо-собак, которые выглядят так, словно они не с нашей планеты
    • 30+ советских фильмов, которые зрители признали лучшими

    Описание вкусного фрукта — банан

    24 декабря 2018.

    Бананы – одни из самых полезных фруктов. Они хорошо насыщают организм, снабжают его полезными микроэлементами, заряжают энергией. У бананов нет аллергенов, поэтому их можно давать детям с пеленок.

    Растут бананы в тропических странах. Собирают их еще зелеными, а во время транспортировки они дозревают. Если на рынке предлагают бананы еще зелеными, знайте, что они могут дозреть в домашних условиях.

    Содержать их нужно при комнатной температуре.

    После созревания бананы могут храниться до пяти дней.

    Темный цвет кожуры не всегда говорит о том, что банан стал гнить. Порой этот фрукт остается свежим даже после этого.

    В некоторых странах бананы являются основным источником питания. К ним относятся: Эквадор, Бурунди, Филиппинские и Коморские острова. Годовое потребление бананов в год в Эквадоре, к примеру –73,9 кг на одного человека.

    Если сравнивать с Россией, то здесь годовое потребление этого фрукта на душу населения – всего 7,29 кг.

    При употреблении недозрелых бананов в организме могут возникать газообразования из-за скопления в них крахмала, который не переваривается в тонком кишечнике, а остается в толстом, в результате чего в животе скапливаются газы.

    Во время созревания бананов нерастворимый крахмал начинает преобразовываться в сахар. По этой же причине созревшие бананы намного слаще недозрелых и лучше перевариваются.

    Полезные свойства банана

    Давно установлен тот факт, что люди с язвой желудка, употребляющие бананы, смягчают свою боль. Исследования, которые проводили ученые, доказали пользу бананов. Выяснилось, что они могут регенерировать клетки слизистой оболочки желудка. Мякоть банана при этом обволакивает стенки желудка, предотвращает возникновение новых заболеваний, излечивает уже существующие язвы.

    Сколько микроэлементов и витаминов в бананах?

    Сто грамм бананов содержат 90 килокалорий. Волокна бананов способствуют очищению кишечника, что улучшает усвоение сахара и жиров. В этих фруктах присутствует целый комплекс витаминов.

    Больше всего витаминов Е и С, чуть меньше, но не менее 25% дневной нормы – витамина В6. Бананы снабжают организм калием, который необходим всем жизненно важным органам — мозгу, сердцу и печени.

    Не могут без него также кости, зубы и мышцы.

    Каждые сутки человеческому организму необходимо не менее одного грамма калия, а оптимальной дозой для взрослого человека принято считать от трех до четырех граммов. Детям калий также необходим в размере от пятнадцати до тридцати миллиграммов в сутки, на килограмм веса. Если калия не будет в организме в достаточном количестве, это может привести к дистрофии.

    Однако переживать по этому поводу не стоит, поскольку организм всегда восполняет запасы калия из продуктов питания. В банане его больше всего. На сто граммов мякоти фрукта приходится 375 мг калия. Кроме калия в бананах присутствует натрий, кальций, железо и фосфор.

    Калий отвечает за баланс водно-солевого обмена и способствует беспрепятственному выделению из организма лишней жидкости.

    Бананы рекомендуются при заболеваниях, которые сопровождаются отеками, но с тем условием, что при их употреблении не будет наблюдаться сильное обезвоживание организма. Также его советуют людям, страдающим заболеваниям сердца. Им необходимо съедать в день не менее двух бананов.

    Бананы легко усваиваются организмом и в них небольшое количество клетчатки, поэтому они необходимы людям, перенесшим операцию, либо тем, у кого появились осложнения после этого, особенно если образовались гнойники. Полезны бананы при сильных ожогах, раковых заболеваниях, лучевой болезни.

    Бананы содержат в себе много природного сахара, который быстро попадает в кровь. Многие спортсмены по этой причине перед началом соревнований и после них съедают по несколько бананов.

    Людям, страдающим сахарным диабетом есть бананы нужно с большой осторожность. Это связано с тем, что они имеют высокий гликемический индекс.

    Зеленые бананы

    У зеленых бананов неприятный вкус и они очень плохо перевариваются организмом. Горькие они потому что в них содержится очень много танина. Во время тепловой обработки эта горечь пропадает. В таких бананах в несколько раз больше крахмала, чем в зрелых бананах, поскольку он еще не преобразовался в сахар.

    Некоторые врачи считают, что диеты, с большим содержанием плохо устраиваемого крахмала, снижают риск рака желудка. Сегодня ученые проводят исследования, чтобы доказать это.

    Вредны ли бананы?

    Как говорилось выше, бананы не рекомендуется употреблять людям с сахарным диабетом. Также многие не советуют давать их детям до трех лет, поскольку эти фрукты растут не у нас, якобы организм русского человека привык употреблять только те продукты (на генетическом уровне), которые растут в нашей стране.

    Но здесь мнения расходятся и кто-то считает, что они полезны.

    Иногда у детей действительно появляется аллергическая реакция на бананы, поэтому предварительно с ними можно сходить на обследование.

    Организм взрослого человека адаптируется к незнакомым продуктам питания намного проще и быстрее, чем у ребенка.

    Поскольку бананы содержат много калорий, их не рекомендуется употреблять людям с избыточным весом.

    Если желание очень сильное, то можно посетить своего диетолога, который подкорректирует диету. Однако некоторые диетологи советуют кушать бананы во время похудения при том условии, если определенным образом будет составлена диета.

    Главное не в том, что они калорийные, а в том, что способствуют выведению лишней воды из организма. Есть даже специальная банановая диета.

    Людям, которые страдают ИБС и тромбофлебитом кушать бананы нельзя, так как они способствуют сгущению крови.

    Банан калорийность

    Калорийность бананов во многом зависит от размера плода. Спелые плоды содержат в себе от семидесяти до ста килокалорий, причем у недозрелых бананов калорийность выше – 110 ккал. Сушеные бананы содержат около трехсот килокалорий.

    Как выбрать качественные бананы?

    Самым простым способом считается ориентировка по цвету кожуры. Когда банан зрелый и сочный, его кожура имеет равномерный желто-золотистый цвет, а черные точки на ней отсутствуют. Такие бананы можно есть сразу, поскольку в это время в них максимальное количество полезных микроэлементов.

    Если у бананов серая кожура, пользы особой от них не будет, но и вреда тоже. Серый цвет кожуры возникает после переохлаждения, к примеру, во время транспортировки, при этом все полезные свойства у бананов теряются.

    Если плод сильно ребристый, это говорит о том, что его рано сорвали, не дали доспеть. Когда банан спелый, он не такой ребристый и довольно гладкий.

    Если необходимо купить бананы и употребить их через несколько дней, смотрите, чтобы их кожура была либо желтой, либо желто-зеленой, без темных точек. Бананы можно будет какое-то время хранить дома, но только не в холодильнике. Им нужно немного прохлады и отсутствие света. Вполне подойдет балкон.

    Это интересно: Бананы лучше сохраняются, если их покупать гроздью и не разделять друг от друга.

    Банан

     

     

     

     

    Банан (Musa) — род многолетних травянистых растений семейства Банановые, родиной которых являются тропики Юго-Восточной Азии и, в частности Малайский архипелаг. Род объединяет свыше 40 видов, распространенных, главным образом, в Юго-Восточной Азии и на островах Тихого океана. Самый северный вид — Банан японский, родом с японских островов Рюкю, выращивается в качестве декоративного растения на черноморском побережье Кавказа, в Крыму и Грузии.

    Бананами также называют плоды этих растений, употребляемые в пищу. В настоящее время различные сорта созданные на основе некоторых видов этих растений, широко культивируются в тропических странах и во многих из них составляют важнейшую долю экспорта. В ряде регионов банан является одной из важнейших выращиваемых культур, уступая лишь рису, пшенице и кукурузе. Согласно данным Продовольственной организации ООН за 2010 год, по количеству собранного урожая бананы находятся на седьмом месте среди выращиваемых культур.

    Представители рода — травянистые растения с мощной корневой системой, коротким, не выступающим над землей стеблем и 6—20 листьями, которые образуют подобие ствола. Высота растений варьирует от 2 до 9 м и даже выше, что делает их одними из самых высоких трав в мире.  Вокруг основного стебля образуется множество боковых побегов, один из которых впоследствии заменяет предыдущий — таким образом происходит размножение. Корни многочисленные, волокнистые, в благородной почве уходят до 4,9 м в сторону и до 1,5 м вглубь.

    Листья крупные, мягкие, гладкие, продолговатые или овальные, с параллельным жилкованием, расположены по спирали.  По мере роста растения молодые листья возникают внутри пучка, а внешние постепенно отмирают и опадают. У культивируемого банана листья достигают 275 см в длину и 60 см в ширину, они могут быть полностью зелеными либо зелеными с верхней стороны и багряными снизу.

    Цветение наступает через 8—10 месяцев после активного роста растения.

    Плод банана развивается только из женских цветков (обоеполые цветки бесплодны), по мере развития каждый ряд плодов все больше напоминает кисть руки со множеством пальцев, каждый из которых представляет собой толстокожую, многосемянную ягоду. Размер, цвет и форма плодов могут значительно различаться в зависимости от вида или сорта, но чаще всего они имеют продолговатую цилиндрическую или трехгранную форму, выпрямленную либо закругленную. Длина плода варьирует в пределах от 3 до 40 см, толщина — от 2 до 8 см. Цвет кожицы может быть желтым, зеленым, красным или даже серебристым. Мякоть банана белая, кремовая, желтая или оранжевая. В незрелом состоянии она твердая и клейкая, но по мере созревания становится мягкой и сочной. На одной оси может располагаться до 300 плодов с общей массой в 50—60 кг. Бананам свойственен биологический феномен, известный как отрицательный геотропизм — во время образования плоды под действием силы тяготения направлены вниз, однако по мере роста под действием гормонов одна или несколько осей начинают расти вертикально вверх. После окончания плодоношения наземная часть растения отмирает.

    Съедобные сорта бананов условно делятся на две основные группы: десертные бананы — употребляемые, главным образом, в сыром или сушеном виде, и плантайные бананы (или платано), которые перед употреблением требуют термической обработки. Мякоть десертных сортов очень сладкая на вкус. Платано — как правило, плоды с зеленой или красной кожурой и крахмалистой, жесткой и несладкой мякотью; перед употреблением в пищу их жарят, варят или обрабатывают паром. Кроме употребления в пищу, плантано часто используют в качестве корма для домашнего скота.

    Химический состав банана. В этих фруктах богатый витаминный состав. Это витамины группы В, витамины А, С, витамин Е, отвечающий за красоту. Макро- и микроэлементы (калий, магний, натрий, кальций, фосфор, цинк, селен, железо, марганец и фтор).

    Банан — одно из самых древних культивируемых растений. Его родиной считаются острова Малайского архипелага, где, как полагают ученые, древние жители выращивали их и употребляли в пищу как дополнение к основной пище. Путешествуя по островам Тихого океана, они запасались известными им фруктами и таким образом способствовали распространению бананов.

    Некоторые ученые полагают, что бананы были также известны и в Южной Америке до прихода европейцев. Утверждения обосновываются тем, что остатки банановых листьев находили в перуанских индейских гробницах. Кроме того, некоторые считают, что под «райским фруктом», в Ветхом Завете искушавшим Адама и Еву в раю, подразумевался именно банан. Последнее утверждение крайне спорно, поскольку ни древние египтяне, ни древние евреи о бананах ничего не знали.

    После 650 года бананы были завезены из Индии в Палестину и на восточное побережье Африки — на этот раз благодаря арабам, активно торговавшим рабами и слоновой костью. Ко времени активного исследования Западной Африки европейцами, которое пришлось на XV век, бананы там уже были хорошо известны. После 1402 года португальцы привезли бананы из Гвинеи на Канарские острова, где занялись их выращиванием, а в 1516 году — спустя лишь 24 года после открытия Америки Колумбом — завезли его на остров Гаити. Последнее путешествие возглавлял испанский миссионер монах Томас де Берланга. Об активном выращивании бананов в Южной Америке уже в середине XVI века писал в своей «Хронике Перу» Педро де Сьеса де Леон.

    Несмотря на то, что в тропиках бананы быстро завоевали популярность, в европейских и американских странах с умеренным климатом они еще долгое время оставались крайне редким экзотическим фруктом, поскольку одним из основных требований к их транспортировке и хранению является поддержание постоянной температуры не выше 14 °C. Лишь во второй половине XIX века, с изобретением первых холодильных установок и строительством железных дорог, появилась стабильная возможность доставки этих фруктов на северные рынки сначала США, а затем и Европы. Даже в наше время далеко не все сорта этого фрукта пригодны для экспорта, и многие страны, такие как Китай, Индия, Таиланд и Бразилия, выращивают бананы только для внутреннего потребления либо экспортируют их в незначительных количествах.

    Во многих странах бананы являются одним из основных источников питания — например, только в Эквадоре годовое потребление этого продукта составляет 73,8 кг на душу населения (для сравнения, в России этот показатель равен 7,29 кг). Существенную долю потребления бананы также составляют в Бурунди (189,4 кг), Самоа (85,0 кг), Коморских Островах (77,8 кг) и на Филиппинах (40,6 кг).

    Как выбрать бананы. Самый легкий способ узнать, хорошие ли бананы перед вами, это обратить внимание на цвет кожуры. Если плод спелый и качественный, то его кожура имеет золотисто-желтый цвет, темных крапинок на ней немного. Серый цвет кожуры говорит о том, что продукт подвергался переохлаждению. Поэтому полезные свойства в нем утеряны.

    Если на банане наблюдается ребристость, знайте, что плод был рано снят. Спелый, дозревший банан обычно гладкий, с неярко выраженной ребристостью. Нужно отметить, что все бананы снимают немного недозревшими. Когда плоды дозревают в помещении, они намного вкуснее.

    Если вы покупаете бананы впрок, можно брать желто-зеленые. Но при этом обратите внимание, чтобы на них не было никаких темных точек. На дозревание бананы кладут в темное место (но не в холодильник!). Если неспелые бананы куплены гроздью, то пусть так и дозревают, не стоит отделять их друг от друга.

     

     

    Маленькие бананы и экземпляры красного цвета стоят дорого, но при этом уступают по питательной ценности обычным плодам. Поэтому переплачивать, за необычные сорта не стоит. Лучше научиться выбирать качественные бананы. Мелкие темные пятнышки на кожуре — признак зрелого плода. Если пятна большие — банан начал гнить. Ребра на кожуре выдают незрелый тропический плод. Длина сладких, вкусных бананов не превышает 15 см.

    Применение банана. Банан, пожалуй, самая подходящая пища для перекуса. Это здоровая, хорошо утоляющая голод еда.

    Бананы идут на изготовление детского питания, джемов, кексов, суррогатного кофе, мороженого и чипсов. Мука из бананов является одним из компонентов кондитерских изделий. Из плодов изготавливают различные напитки, в том числе и алкогольные — пиво и вино. Сушеные бананы, известные как «банановые фиги», могут храниться достаточно продолжительное время. Кроме собственно плодов, в пищу могут употребляться молодые побеги растений — например, в Индии их едят как овощи и добавляют в соус карри.

    В странах с умеренным климатом бананы чаще всего воспринимаются как десертный продукт, который употребляют в пищу в свежем очищенном виде либо используют в качестве добавок в кондитерские изделия и мороженое. Однако в тропиках чаще всего находят применение плантайны — бананы, требующие предварительной термической обработки. Около 80 % всех культивируемых бананов относятся именно к этой категории.

    На островах Карибского моря их варят в кожуре, при этом иногда добавляя всевозможные приправы — соль, уксус, черный перец, оливковое масло, лук, чеснок и пр. В Коста-Рике из них изготавливают так называемый «мёд» — густой сироп, образующийся после длительной варки очищенных плодов. Поджаренные в оливковом масле бананы считаются обычным гарниром к различным блюдам. Во многих странах Латинской Америки популярно блюдо под названием мадурос — спелые и очищенные плантайны разрезают на косые дольки толщиной 3—4 мм, посыпают солью и жарят на масле до образования золотисто-коричневой корочки. Перед употреблением кладут на тарелку, покрытую бумажным полотенцем. В Венесуэле известно национальное блюдо йо-йо — между двумя дольками жареных бананов кладется кусочек мягкого белого сыра, и все это скрепляется деревянной зубочисткой. В Перу распространено блюдо на каждый день из платанос — чаппо. С зеленых плантайнов снимают кожуру, варят около 20 минут, после чего толкут. Полученное пюре и есть чаппо. Бывает двух видов: обычное и сладкое. Для сладкого варианта берутся зрелые плантайны.

    В Полинезии и на других островах Тихого океана незрелые плоды целиком запекают на камнях. Когда бананы поспевают, их плоды разрезают на дольки, добавляют кокосы или кокосовый крем, заворачивают в банановые листья и пекут в печи. У полинезийцев существует традиция приготовления блюда маси — своеобразных консервов из бананов или плодов хлебного дерева, заготавливаемых на случай голода. Вначале на дно ямы стелют банановые листья. Затем в яму слоями складываются плоды, предварительно завернутые в листья геликонии. Яма укрывается еще одним слоем банановых листьев и сверху придавливается гнетом. Перебродившая масса готова к употреблению уже через месяц и сохраняется в течение года. Перед употреблением ее формуют в виде печенья или лепешек и запекают в печи.

    В Кот-д’Ивуаре популярно блюдо под названием алоко — дольки плантайнов вместе с помидорами, луком и красным перцем жарят на пальмовом масле и подают к жареной на гриле рыбе. В Западной Африке, и особенно в Нигерии, известно кушанье ева-додо — в нем бананы служат гарниром к тунцу или креветкам. В Гане из бананов, с добавлением теста из кукурузной муки, приправ из лука, имбиря и перца, делают оладьи, известные под названием фатал. Рагу фуфу, употребляемое вместе с супом, содержит в том числе и бананы.

    На Филиппинах популярен банановый кетчуп, который появился во Вторую мировую войну, во время японской оккупации, когда обычный томатный кетчуп был дефицитом. Он изготавливается из бананового пюре с сахаром, уксусом, специями и красным пищевым красителем.

    В США популярно блюдо «разделанный банан». Блюдо представляет собой дольки банана, уложенные на тарелку с мороженым, и взбитыми сливками сверху. Такой десерт часто употребляется после «формального» обеда в ресторане.

    Помимо плода банана, в Бенгалии и Керале в пищу употребляется также и цветок соцветия: либо в сыром виде после макания его в соус, либо в вареном виде в супах и подливах.

     

     

    Полезные свойства банана. Все части растений банана находят применение в медицине. Цветки растений используют при лечении дизентерии, язвы желудка и бронхита. Настой цветков также заваривают при диабете. Вяжущий сок растений помогает при неврологических расстройствах, эпилепсии, лепре, расстройстве желудка, обильном кровотечении. Листья молодых растений обладают свойством заживлять ожоги и кожные раны. Корни используют при лечении нарушения пищеварения и дизентерии. Обладая множеством полезных минеральных веществ, плоды бананов способны помочь при анемии (содержащееся в них железо необходимо для выработки гемоглобина), повышенном кровяном давлении (калий способствует его снижению), депрессии, изжоге (по наблюдениям ученых, содержащийся в банане триптофан способствует улучшению пищеварения) и предменструальном синдроме.

    В косметологии кожуру бананов используют как натуральное средство для удаления бородавок

    Несмотря на массу положительных свойств бананов, есть категории людей, которым их употреблять нежелательно. Больным сахарным диабетом, потому что в бананах очень много сахарозы и мало фруктозы и глюкозы. Людям с излишним весом. Нельзя сказать, что им бананы нельзя есть вообще, просто нужно знать меру в употреблении. Людям, перенесшим инсульт или инфаркт, страдающим варикозом или тромбофлебитом – бананы повышают вязкость крови.

     

     

     

    Почему банан считается «плодом земли», он же растет на дереве? — вопросы раввину

    Здравствуйте!

    Все мы привыкли считать, что бананы растут на пальмах и являются такими же «полноценными» фруктами, как яблоки, апельсины и т.д. Но на самом деле это не так. Согласно ботанической классификации, банан — это ягода, а банановая пальма — это многолетняя трава. С точки зрения Галахи (еврейского Закона), банан — это овощ и благословение, которое на него произносят, — «борэ при а-адама» («Благословен… Создающий плод земли»). Почему банан — овощ? Потому, что его стебли плодоносят только один раз, после чего отмирают.

    Бананы растут так: из массивного корневища вырастает несколько стеблестволов с широкими листьями, длина стволов может достигать 10 метров. Под корой мощного ствола — мягкая структура, состоящая почти на 90% из воды. Толстое дерево можно срубить одним взмахом ножа. Во время цветения из каждого стеблествола прорастает длинный цветонос, похожий на хобот, на котором образуется гроздь бананов весом около 20-30 кг. После того, как гроздь срезают, ствол засыхает и отмирает. Больше плодов он не дает. Зато из корневища вырастает другой молодой стебель, на котором в будущем вырастет новая гроздь.

    Как мы видим, банан обладает свойствами и многолетнего, и однолетнего растения: корневище многолетнее, а ствол однолетний и плодоносит только один раз.

    А теперь давайте разберемся, что должно быть многолетним по Галахе: корневища или стебли?

    В Шульхан Арухе приводится два основных признака фруктового дерева, на плоды которого произносят «Борэ при а-эц» («Благословен… Создающий плод дерева»):

    1. У растения есть ствол, от которого отходят ветви, а на них — листья и плоды[1].
    2. Растение является многолетним.

    Можно сказать, что первому критерию банановое дерево удовлетворяет — у него есть ствол. Но удовлетворяет ли оно второму критерию, существует спор. Раби Ицхак (см. Тур, Орах Хаим 203) считает, что растение, у которого многолетнее только корневище, а стебли однолетние, не является деревом, поэтому на его плоды следует произносить «Борэ при а-адама». А Рош считает, что такое растение является деревом и на него следует произносить «Борэ при а-эц». В конечном счете, Шульхан Арух постановляет (203:3), что благословение на бананы — «Борэ при а-адама».

    Однако, несмотря на, казалось бы, ясное постановления Шульхан Аруха, споры, к какой категории отнести банановое дерево, не утихли. Некоторые законодатели (раби Авраам-Хаим Наэ, «Кцот а-Шульхан» 49:30, «Шульхан Арух а-Рав» 6:66 и др.) считают, что банан — это «сафэк», т.е. остается сомнение, дерево это или нет, а постановление Шульхан Аруха основано на принципе, согласно которому в случае сомнения следует предпочесть более общее благословение более частному. В данном случае «Борэ при а-адама» является более общим благословением, т.к. плоды дерева, в конечном счете, являются и плодами земли — ведь дерево растет на земле. Согласно мнению этих законодателей, если человек случайно произнес на банан благословение «Борэ при а-эц», то поправляться и произносить благословение «Борэ при а-адама» не надо.

    Однако другие законодатели считают, что постановление Шульхан Аруха основано не на галахическом принципе, а на однозначном отнесении бананового дерева к определенной категории, поэтому, если человек случайно произнес «Борэ при а-эц» перед тем, как есть банан, то надо исправить ошибку и произнести «Борэ при а-адама». Также, согласно этому мнению, на банан не распространяются законы «Орла» (см. «Вэ-зот а-браха», «Берур Галаха» 31:2 от имения рава Элияшива и «Ор лэ-Цийон»).

    В любом случае, как мы уже сказали выше, изначально на банан нужно произносить благословение «Борэ при а-адама», поскольку с точки зрения Галахи банан — это скорее овощ, чем фрукт.

    С уважением, Моше Сытин


    [1] Важно уточнить, что по Галахе не имеет значения, какова толщина ствола, его высота и прочность, главное — чтобы от ствола отходили ветви с плодами и растение плодоносило в течение нескольких лет. Поэтому виноград считается деревом, хотя лоза нуждается в опоре. Многолетние кустарники также считаются деревьями.

    Банан — плод номер один в Эстонии: откуда привозят и как правильно выбирать

    Банан настолько популярен среди жителей Эстонии, что его легко можно было бы включить в социальную продуктовую корзину. Потребителей привлекает цена, стоимость этого плода практически всегда самая низкая, и, конечно же, доступность, на прилавках магазинов его можно найти круглый год в любом количестве. Между тем, банан все же достаточно экзотический для нас товар, потому что банановые плантации находятся за тысячи километров. Но при этом именно банан оказывается для небогатых покупателей весьма доступным по цене. «МК-Эстония» решила разобраться, откуда привозят в нашу страну бананы, соответствует ли цена качеству и как правильно сделать выбор.


    Фото: Stena.ee

    В Эстонию бананы попадают в основном из Эквадора, Коста-Рики, Колумбии. Многих поставщиков этого плода еще называют «банановыми республиками». Это ведущие страны-поставщики бананов для всего мира. Интересно, что крупнейшими производителями являются Индия и Китай, но весь объем их бананов съедается внутри страны.

    Популярные сорта

    Всего существует более 400 сортов бананов. Однако в большинство торговых сетей попадают лишь бананы самых распространенных сортов. Это длинные желтые бананы.

    «В магазинах Maxima можно приобрести бананы сортов Cavendish и Pisang Mas, которые выращены в Центральной и Южной Америке (соответственно в Коста-Рике и Эквадоре). Статистика продаж показывает, что наряду с молочными продуктами и хлебными изделиями бананы круглый год входят рацион питания жителей Эстонии. Так, в 2015 году за раз они покупали в среднем порядка одного килограмма бананов. При этом большей популярностью среди покупателей пользуется сорт Cavendish», – говорит руководитель отдела по коммуникациям Maxima Eesti Катя Любобратец.

    Магазины для более платежеспособных потребителей заказывают и более дорогие сорта бананов. Это мини-бананы, красные бананы, бананы с отметкой «био». Такие сорта можно найти в дорогих магазинах – Stockman, Solaris и магазинах биопродуктов.

    Бананы по классам

    В Эстонию чаще всего попадают самые дешевые бананы. Как ни печально, что не покупается в Германии или других более крупных странах, отправляется в Эстонию. Страна происхождения таких бананов роли не играет, главное цена. Это бананы с островов Мартиники, Панамы и других республик. Местные магазины не хотят платить за высокое качество продукта.

    Чаще всего можно встретить бананы второго класса. Этот класс означает, что у банана на шкурке присутствуют незначительные дефекты – полоски, трещины. Такие плоды растут на внешней стороне огромной связки. В ходе роста они получают повреждения от веток, бьются друг о друга.

    Первый класс – это идеальный внешне банан.

    Длина 20 сантиметров, красивый, без внешних повреждений.

    Однако на вкусовые качества внешние дефекты никак не влияют.  Поэтому, покупая в магазине банан с незначительным внешним изъяном, можно об этом не беспокоиться.

    Великий банановый путь

    Вопреки общепринятому мнению, чтобы собрать бананы, на пальму забираться не нужно. Бананы растут на гигантской траве, которая достигает 12 метров в высоту. Срывают бананы с такого куста еще зелеными, огромными связками. После их моют, разбирают на кисти и упаковывают в коробки по 18,14  кг каждая (такая точность не случайна – это стандартная единица измерения в банановом бизнесе). Далее бананы отправляют в далекий морской путь на огромных рефрижераторных судах – банановозах. В трюмах должна поддерживаться постоянная температура +14 градусов. Плывут бананы до европейских портов месяц.

    Из портов Германии или Голландии бананы начинают свое сухопутное путешествие. Их перемещают в специальные контейнеры-рефрижераторы. Там соблюдается тот же температурный режим. Если правила транспортировки будут нарушены, то бананы станут черного цвета.

    Далее плоды фурами транспортируются в Ригу. Только потом их привозят в Эстонию.

    «В 2015 году в магазины Maxima поставлялось в среднем порядка 380 тонн бананов в месяц. Наибольшего объема закупки бананов достигли в апреле этого года», – говорит Катя Любобратец.

    В Эстонии работает всего две компании-поставщика бананов. В день обе фирмы привозят порядка 30 тонн бананов. Иногда бывает немного больше, если в магазине проходит акция на бананы. Такого объема вполне достаточно, чтобы удовлетворить потребности нашего потребителя.

    Газовая камера для бананов

    Встает резонный вопрос: зачем бананы «заезжают» в Латвию? Ответ прост – эстонские фирмы-поставщики бананов используют Ригу для «газации» бананов. В Эстонии есть всего одна фирма, у которой имеется такое оборудование, и ее возможностей реально не хватает, чтобы обработать весь поступающий объем фрукта.

    Что же такое «газация» и зачем она нужна? Так как бананы перевозят зелеными, то они не могут дозреть естественным путем. Для этого используется специальный «банановый газ» – смесь азота и этилена. Бананы помещаются в специальные камеры, на несколько градусов поднимается температура, и в течение трех-четырех дней фрукты «газуются».

    Иногда фирмы-поставщики бананов увеличивают скорость вызревания бананов, увеличивая количество «бананового» газа. «Газируется» банан всего сутки. Это приводит к быстрому вызреванию, но и к такой же быстрой порче товара. На прилавке магазина он может моментально почернеть и «потечь».

    Кто проверит?

    Так как первоначально фрукты попадают в порты Германии или Голландии, то по прибытии в Эстонию их не проверяют.  

    Остается только полагаться на добросовестное отношение в этих странах. Хотя очень сомнительно, что возможно проверить хоть часть фруктов, если приплывает огромный многотонный банановоз.

    В Эстонии импортный товар оценивает лишь приемщик фирмы-поставщика. Он смотрит на внешний вид и качество.

    Поэтому, к сожалению, на бананах можно найти все что угодно. Недавно в СМИ освещался случай: покупатель нашел на кожуре банана очень непривлекательный кокон паука. Бананы в результате из магазина изъяли.

    И, по словам работника фирмы-поставщика бананов, это не самое ужасное, что им приходилось видеть за многие годы работы. В коробках с бананами находили и огромных пауков-птицеедов. Низкая температура при перевозке и даже газация им не страшны. Они ее отлично переносят.  К счастью, этих малопривлекательных пассажиров находят при приемке фрукта, и они не добираются до прилавков магазинов.

    Чаще всего мы видим в магазинах бананы желтого цвета. Однако профессионалы различают семь цветов этого фрукта по степени зрелости. Первая и вторая степень зрелости банана – это совсем зеленый банан. Третья – банан с едва заметной желтизной. Четвертая – наполовину желтый, наполовину зеленый. Пятая – желтый, с зеленым кончиком. Шестая – абсолютно желтый банан. Седьмая – желтый банан с темными местами на кожуре.

    Когда бананы вкуснее?

    Банан – не сезонный плод. Его можно купить в любое время года. Если в одной стране сбор бананов заканчивается, то в другой он только начинается. Однако купить одинаково качественный товар можно не всегда. Как известно, в весеннее-летний период в нашей стране появляется много сезонных фруктов. Они становятся более популярными, чем всем приевшийся банан. Поэтому в этот период в страну «гонится» менее качественный банан.

    Как выбрать?

    1. Степень зрелости

    Если вы предпочитаете банан не слишком сладкий, немного вяжущий во рту – выбирайте четвертую и пятую степень зрелости. Если вам по душе максимально спелые бананы, которые можно съесть незамедлительно, – выбирайте пятую, шестую и седьмую степень.

    Кстати, коричневые пятнышки на кожуре банана – признак максимальной спелости.

    2. Форма

    Хороший банан имеет обтекаемую форму, без четких граней, и гладкую кожуру.

    3. Размер

    Размер значения не имеет – все зависит от сорта. Не всегда маленький банан будет менее вкусным и сладким, чем его большой собрат.  

    4. Фирма-поставщик

    Самые вкусные бананы, по мнению нашего эксперта, поставляют фирмы Dole и Del Monte (эквадорские бананы).

    Рекомендуется к просмотру: 

    Простая английская Википедия, бесплатная энциклопедия

    Банан — это общее название одного из видов фруктов, а также название травянистых растений, на которых он выращивается. Эти растения относятся к роду Musa . Они родом из тропического региона Юго-Восточной Азии.

    Считается, что бананы впервые стали выращивать в пищу в Папуа-Новой Гвинее. [1] Сегодня их выращивают в тропических регионах по всему миру. [2] Большинство банановых растений выращивают ради плодов, которые с ботанической точки зрения являются разновидностью ягод.Некоторые выращиваются как декоративные растения или из-за их волокон.

    Существует около 110 различных видов бананов. В популярной культуре и коммерции «банан» обычно относится к мягкому и сладкому виду, также известному как десертных бананов . Другие виды или сорта бананов имеют более твердые и крахмалистые плоды. Их обычно называют бананами. Плантаны в основном используются для приготовления пищи или волокна.

    Помимо употребления в пищу, пиво можно производить путем ферментации сока некоторых сортов в Африке, известных как пивных бананов . [3] Золу бананов можно использовать для изготовления мыла. [3] В Азии бананы часто сажают, чтобы обеспечить тень растениям, которые любят тень, например кофе, какао, мускатный орех или черный перец. [3] Из-за этого растения банана часто можно встретить на плантациях других культур.

    Банан — крупнейшее травянистое цветущее растение. [4] Бананы часто принимают за деревья. Бананы имеют ложный стебель (называемый псевдостебель ), который образован нижней частью листьев.Этот псевдостебель может вырасти до двух-восьми метров в высоту. Каждый псевдостебель вырастает из клубнелуковицы. Псевдостебель может дать одну связку бананов. После плодоношения псевдостебель отмирает и заменяется. Когда большинство бананов созреют, они становятся желтыми, а иногда и красными. Незрелые бананы зеленые.

    Листья банана растут по спирали и могут достигать 2,7 метра (8,9 футов) в длину и 60 см (2,0 фута) в ширину. [5] Они легко рвутся ветром, что придает им знакомый потрепанный вид. [6]

    Плоды банана растут из бананового цветка в свисающих гроздьях, также называемых гроздью или стеблем банана .Плоды растут рядами, называемыми ярусами или руками . В руке может быть до двадцати плодов, а в связке — до двадцати ярусов. Гроздь обычно весит от 30 до 50 кг (от 65 до 110 фунтов).

    Один плод в среднем весит около 125 граммов (4,4 унции); около трех четвертей из них составляет вода.

    Каждый банан (или палец ) имеет защитный внешний слой (называемый кожурой или кожурой ). Внутри находится мясистая часть, которая легко распадается на три сегмента.Это единственный известный трехчленный фрукт в мире. [ источник? ] Можно есть как кожуру, так и внутреннюю часть. Западные культуры обычно едят сырую внутренность и выбрасывают кожуру. Некоторые азиатские культуры едят как кожуру, так и приготовленную внутренность. [7] Каждый плод имеет множество нитей , которые проходят между кожурой и внутренней частью.

    В бананах много витамина B 6 , витамина C и калия. [8]

    Производство бананов в процентах от основного производителя (Индия).Желтый кружок соответствует 10%, красный — 1%. Зеленые и желтые бананы на рынке

    банана выращивают как минимум в 107 странах мира. [9] Виды бананов, произрастающие в дикой природе, имеют плоды с большим количеством твердых, крупных семян, но почти все бананы, выращиваемые для употребления в пищу, имеют плоды без косточек. Бананы классифицируются либо как десертные бананы, либо как зеленые кулинарные бананы. Почти все экспортные бананы относятся к десертным сортам. Только около десяти-пятнадцати процентов всей продукции идет на экспорт. [5] [10] Десертные бананы меняют свой цвет и обычно желтеют, когда созреют; бананы и бананы, обычно используемые для приготовления пищи, остаются зелеными.Некоторые бананы при созревании имеют другой цвет.

    Страны, которые производят больше всего бананов, включают Индию, Бразилию, Китай, Эквадор и Филиппины. [11] В первую пятерку стран-экспортеров бананов вошли Эквадор, Коста-Рика, Филиппины, Колумбия и Гватемала. [12] США, Европейский союз и Япония покупают больше всего бананов. [10] Бананы относятся к наиболее ценным сельскохозяйственным экспортным продуктам; Они обеспечили около шестидесяти процентов экспортных поступлений Сент-Люсии и около двенадцати процентов валового внутреннего продукта страны в период с 1994 по 1996 год. [10]

    У некоторых людей аллергия на бананы. Существуют две основные формы этих аллергий. Первый известен как синдром оральной аллергии. В течение часа после употребления банана во рту или горле начинается отек. Эта аллергия связана с аллергией, вызванной пыльцой березы. Другой похож на аллергию на латекс. Он вызывает крапивницу и потенциально серьезные симптомы со стороны верхних отделов желудочно-кишечного тракта. [13]

    Текстиль[изменить | изменить источник]

    Волокно, полученное из бананового растения, долгое время использовалось для изготовления текстиля.В Японии бананы выращивают для изготовления одежды и дома как минимум с 13 века. В японской системе листья и побеги периодически срезают с растения, чтобы они были мягкими. Собранные побеги необходимо сначала прокипятить в щелочи, чтобы подготовить волокна для изготовления пряжи. Эти банановые побеги производят волокна разной степени мягкости. Их можно использовать для пряжи и текстиля различного качества и для конкретных целей. Например, крайние волокна побегов самые грубые — они хороши для скатертей.Самые мягкие внутренние волокна желательны для кимоно и камисимо. Этот традиционный японский процесс изготовления банановой ткани состоит из множества этапов, и все они выполняются вручную. [14]

    В Непале используется другая система. Вместо этого собирают ствол бананового растения. Небольшие кусочки этого ствола затем размягчаются. Волокна механически экстрагируют, отбеливают и сушат. Затем их отправляют в долину Катманду, где производятся высококачественные ковры. Эти ковры имеют текстуру и общие свойства, подобные шелку.Эти коврики из бананового волокна сотканы традиционными непальскими методами ручного плетения.

    Бумага[изменить | изменить источник]

    Банановое волокно также используется для изготовления банановой бумаги . Банановая бумага бывает двух видов: бумага из коры и бумага из волокон и неиспользованных фруктов.

    • Бананы на плантации в Марокко

    • Плоды бананов дикого типа имеют много крупных твердых семян.

    1. «Отслеживание древности выращивания бананов в Папуа-Новой Гвинее». Австралийский и Тихоокеанский научный фонд. Архивировано из оригинала 29 августа 2007 г. Проверено 17 июля 2009 г. .
    2. ↑ agroforestry.net
    3. 3.0 3.1 3.2 «Использование Мусы» (PDF) . ЮНКТАД. 1996. Архивировано из оригинала (PDF) 20 февраля 2009 г. Проверено 5 августа 2009 г. .
    4. Да, у нас есть еще бананы Архивировано 31 мая 2009 г. в Wayback Machine, опубликовано в журналах Королевского садоводческого общества, май 2002 г.
    5. 5.0 5.1 «Банан из серии «Плоды теплого климата » Джулии Мортон». Hort.purdue.edu. Проверено 16 апреля 2009 г. .
    6. См. Greenearth, Inc., Информация о выращивании банановых растений. Проверено 20 декабря 2008 г.
    7. Вальмайор, Рамон В.; Джамалуддин, С.Х.; Силайой, Б.; Кусумо, С.; Дан, Л.Д.; Паскуа, О.К. и Эспино, Р.Р.К. (2000). Названия и синонимы сортов бананов в Юго-Восточной Азии (PDF) . Лос-Баньос, Филиппины: Международная сеть по улучшению бананов и подорожников – Азиатско-Тихоокеанский офис.ISBN 978-971-91751-2-4 . Архивировано из оригинала (PDF) 10 апреля 2011 г. Проверено 22 февраля 2016 г. .
    8. «Пищевая ценность сырого банана, одна порция NLEA, 126 г». Nutritiondata.com. Проверено 22 февраля 2016 г. .
    9. «FAOSTAT: ProdSTAT: Урожай». Продовольственная и сельскохозяйственная организация. 2005. Проверено 9 декабря 2006. .
    10. 10.0 10.1 10.2 «Экспорт бананов из Латинской Америки и Карибского бассейна: рынок, меняющаяся политика и варианты развития» (PDF) .ФАО. 1998. Архивировано из оригинала (PDF) 26 декабря 2010 г. Проверено 3 июня 2010 г. .
    11. «Производство бананов 2003-2006». нектад. Архивировано из оригинала 20 августа 2009 г. Проверено 5 августа 2009 г. .
    12. «Экспорт бананов 2003-2006». нектад. Архивировано из оригинала 20 августа 2009 г. Проверено 5 августа 2009 г. .
    13. «База данных Informall: Общение о пищевой аллергии — Общая информация о бананах» . Архивировано из оригинала 08.03.2018.Проверено 29 апреля 2007 г. .
    14. «Традиционные ремесла Японии — ткань из бананового волокна киджока». Ассоциация содействия развитию традиционных ремесел. Архивировано из оригинала 09 февраля 2002 г. Проверено 11 декабря 2006 г. .

    Простая английская Википедия, бесплатная энциклопедия

    Банан — это общее название одного из видов фруктов, а также название травянистых растений, на которых он выращивается. Эти растения относятся к роду Musa .Они родом из тропического региона Юго-Восточной Азии.

    Считается, что бананы впервые стали выращивать в пищу в Папуа-Новой Гвинее. [1] Сегодня их выращивают в тропических регионах по всему миру. [2] Большинство банановых растений выращивают ради плодов, которые с ботанической точки зрения являются разновидностью ягод. Некоторые выращиваются как декоративные растения или из-за их волокон.

    Существует около 110 различных видов бананов. В популярной культуре и коммерции «банан» обычно относится к мягкому и сладкому виду, также известному как десертных бананов .Другие виды или сорта бананов имеют более твердые и крахмалистые плоды. Их обычно называют бананами. Плантаны в основном используются для приготовления пищи или волокна.

    Помимо употребления в пищу, пиво можно производить путем ферментации сока некоторых сортов в Африке, известных как пивных бананов . [3] Золу бананов можно использовать для изготовления мыла. [3] В Азии бананы часто сажают, чтобы обеспечить тень растениям, которые любят тень, например кофе, какао, мускатный орех или черный перец. [3] Из-за этого растения банана часто можно встретить на плантациях других культур.

    Банан — крупнейшее травянистое цветущее растение. [4] Бананы часто принимают за деревья. Бананы имеют ложный стебель (называемый псевдостебель ), который образован нижней частью листьев. Этот псевдостебель может вырасти до двух-восьми метров в высоту. Каждый псевдостебель вырастает из клубнелуковицы. Псевдостебель может дать одну связку бананов.После плодоношения псевдостебель отмирает и заменяется. Когда большинство бананов созреют, они становятся желтыми, а иногда и красными. Незрелые бананы зеленые.

    Листья банана растут по спирали и могут достигать 2,7 метра (8,9 футов) в длину и 60 см (2,0 фута) в ширину. [5] Они легко рвутся ветром, что придает им знакомый потрепанный вид. [6]

    Плоды банана растут из бананового цветка в свисающих гроздьях, также называемых гроздью или стеблем банана .Плоды растут рядами, называемыми ярусами или руками . В руке может быть до двадцати плодов, а в связке — до двадцати ярусов. Гроздь обычно весит от 30 до 50 кг (от 65 до 110 фунтов).

    Один плод в среднем весит около 125 граммов (4,4 унции); около трех четвертей из них составляет вода.

    Каждый банан (или палец ) имеет защитный внешний слой (называемый кожурой или кожурой ). Внутри находится мясистая часть, которая легко распадается на три сегмента.Это единственный известный трехчленный фрукт в мире. [ источник? ] Можно есть как кожуру, так и внутреннюю часть. Западные культуры обычно едят сырую внутренность и выбрасывают кожуру. Некоторые азиатские культуры едят как кожуру, так и приготовленную внутренность. [7] Каждый плод имеет множество нитей , которые проходят между кожурой и внутренней частью.

    В бананах много витамина B 6 , витамина C и калия. [8]

    Производство бананов в процентах от основного производителя (Индия).Желтый кружок соответствует 10%, красный — 1%. Зеленые и желтые бананы на рынке

    банана выращивают как минимум в 107 странах мира. [9] Виды бананов, произрастающие в дикой природе, имеют плоды с большим количеством твердых, крупных семян, но почти все бананы, выращиваемые для употребления в пищу, имеют плоды без косточек. Бананы классифицируются либо как десертные бананы, либо как зеленые кулинарные бананы. Почти все экспортные бананы относятся к десертным сортам. Только около десяти-пятнадцати процентов всей продукции идет на экспорт. [5] [10] Десертные бананы меняют свой цвет и обычно желтеют, когда созреют; бананы и бананы, обычно используемые для приготовления пищи, остаются зелеными.Некоторые бананы при созревании имеют другой цвет.

    Страны, которые производят больше всего бананов, включают Индию, Бразилию, Китай, Эквадор и Филиппины. [11] В первую пятерку стран-экспортеров бананов вошли Эквадор, Коста-Рика, Филиппины, Колумбия и Гватемала. [12] США, Европейский союз и Япония покупают больше всего бананов. [10] Бананы относятся к наиболее ценным сельскохозяйственным экспортным продуктам; Они обеспечили около шестидесяти процентов экспортных поступлений Сент-Люсии и около двенадцати процентов валового внутреннего продукта страны в период с 1994 по 1996 год. [10]

    У некоторых людей аллергия на бананы. Существуют две основные формы этих аллергий. Первый известен как синдром оральной аллергии. В течение часа после употребления банана во рту или горле начинается отек. Эта аллергия связана с аллергией, вызванной пыльцой березы. Другой похож на аллергию на латекс. Он вызывает крапивницу и потенциально серьезные симптомы со стороны верхних отделов желудочно-кишечного тракта. [13]

    Текстиль[изменить | изменить источник]

    Волокно, полученное из бананового растения, долгое время использовалось для изготовления текстиля.В Японии бананы выращивают для изготовления одежды и дома как минимум с 13 века. В японской системе листья и побеги периодически срезают с растения, чтобы они были мягкими. Собранные побеги необходимо сначала прокипятить в щелочи, чтобы подготовить волокна для изготовления пряжи. Эти банановые побеги производят волокна разной степени мягкости. Их можно использовать для пряжи и текстиля различного качества и для конкретных целей. Например, крайние волокна побегов самые грубые — они хороши для скатертей.Самые мягкие внутренние волокна желательны для кимоно и камисимо. Этот традиционный японский процесс изготовления банановой ткани состоит из множества этапов, и все они выполняются вручную. [14]

    В Непале используется другая система. Вместо этого собирают ствол бананового растения. Небольшие кусочки этого ствола затем размягчаются. Волокна механически экстрагируют, отбеливают и сушат. Затем их отправляют в долину Катманду, где производятся высококачественные ковры. Эти ковры имеют текстуру и общие свойства, подобные шелку.Эти коврики из бананового волокна сотканы традиционными непальскими методами ручного плетения.

    Бумага[изменить | изменить источник]

    Банановое волокно также используется для изготовления банановой бумаги . Банановая бумага бывает двух видов: бумага из коры и бумага из волокон и неиспользованных фруктов.

    • Бананы на плантации в Марокко

    • Плоды бананов дикого типа имеют много крупных твердых семян.

    1. «Отслеживание древности выращивания бананов в Папуа-Новой Гвинее». Австралийский и Тихоокеанский научный фонд. Архивировано из оригинала 29 августа 2007 г. Проверено 17 июля 2009 г. .
    2. ↑ agroforestry.net
    3. 3.0 3.1 3.2 «Использование Мусы» (PDF) . ЮНКТАД. 1996. Архивировано из оригинала (PDF) 20 февраля 2009 г. Проверено 5 августа 2009 г. .
    4. Да, у нас есть еще бананы Архивировано 31 мая 2009 г. в Wayback Machine, опубликовано в журналах Королевского садоводческого общества, май 2002 г.
    5. 5.0 5.1 «Банан из серии «Плоды теплого климата » Джулии Мортон». Hort.purdue.edu. Проверено 16 апреля 2009 г. .
    6. См. Greenearth, Inc., Информация о выращивании банановых растений. Проверено 20 декабря 2008 г.
    7. Вальмайор, Рамон В.; Джамалуддин, С.Х.; Силайой, Б.; Кусумо, С.; Дан, Л.Д.; Паскуа, О.К. и Эспино, Р.Р.К. (2000). Названия и синонимы сортов бананов в Юго-Восточной Азии (PDF) . Лос-Баньос, Филиппины: Международная сеть по улучшению бананов и подорожников – Азиатско-Тихоокеанский офис.ISBN 978-971-91751-2-4 . Архивировано из оригинала (PDF) 10 апреля 2011 г. Проверено 22 февраля 2016 г. .
    8. «Пищевая ценность сырого банана, одна порция NLEA, 126 г». Nutritiondata.com. Проверено 22 февраля 2016 г. .
    9. «FAOSTAT: ProdSTAT: Урожай». Продовольственная и сельскохозяйственная организация. 2005. Проверено 9 декабря 2006. .
    10. 10.0 10.1 10.2 «Экспорт бананов из Латинской Америки и Карибского бассейна: рынок, меняющаяся политика и варианты развития» (PDF) .ФАО. 1998. Архивировано из оригинала (PDF) 26 декабря 2010 г. Проверено 3 июня 2010 г. .
    11. «Производство бананов 2003-2006». нектад. Архивировано из оригинала 20 августа 2009 г. Проверено 5 августа 2009 г. .
    12. «Экспорт бананов 2003-2006». нектад. Архивировано из оригинала 20 августа 2009 г. Проверено 5 августа 2009 г. .
    13. «База данных Informall: Общение о пищевой аллергии — Общая информация о бананах» . Архивировано из оригинала 08.03.2018.Проверено 29 апреля 2007 г. .
    14. «Традиционные ремесла Японии — ткань из бананового волокна киджока». Ассоциация содействия развитию традиционных ремесел. Архивировано из оригинала 09 февраля 2002 г. Проверено 11 декабря 2006 г. .

    Простая английская Википедия, бесплатная энциклопедия

    Банан — это общее название одного из видов фруктов, а также название травянистых растений, на которых он выращивается. Эти растения относятся к роду Musa .Они родом из тропического региона Юго-Восточной Азии.

    Считается, что бананы впервые стали выращивать в пищу в Папуа-Новой Гвинее. [1] Сегодня их выращивают в тропических регионах по всему миру. [2] Большинство банановых растений выращивают ради плодов, которые с ботанической точки зрения являются разновидностью ягод. Некоторые выращиваются как декоративные растения или из-за их волокон.

    Существует около 110 различных видов бананов. В популярной культуре и коммерции «банан» обычно относится к мягкому и сладкому виду, также известному как десертных бананов .Другие виды или сорта бананов имеют более твердые и крахмалистые плоды. Их обычно называют бананами. Плантаны в основном используются для приготовления пищи или волокна.

    Помимо употребления в пищу, пиво можно производить путем ферментации сока некоторых сортов в Африке, известных как пивных бананов . [3] Золу бананов можно использовать для изготовления мыла. [3] В Азии бананы часто сажают, чтобы обеспечить тень растениям, которые любят тень, например кофе, какао, мускатный орех или черный перец. [3] Из-за этого растения банана часто можно встретить на плантациях других культур.

    Банан — крупнейшее травянистое цветущее растение. [4] Бананы часто принимают за деревья. Бананы имеют ложный стебель (называемый псевдостебель ), который образован нижней частью листьев. Этот псевдостебель может вырасти до двух-восьми метров в высоту. Каждый псевдостебель вырастает из клубнелуковицы. Псевдостебель может дать одну связку бананов.После плодоношения псевдостебель отмирает и заменяется. Когда большинство бананов созреют, они становятся желтыми, а иногда и красными. Незрелые бананы зеленые.

    Листья банана растут по спирали и могут достигать 2,7 метра (8,9 футов) в длину и 60 см (2,0 фута) в ширину. [5] Они легко рвутся ветром, что придает им знакомый потрепанный вид. [6]

    Плоды банана растут из бананового цветка в свисающих гроздьях, также называемых гроздью или стеблем банана .Плоды растут рядами, называемыми ярусами или руками . В руке может быть до двадцати плодов, а в связке — до двадцати ярусов. Гроздь обычно весит от 30 до 50 кг (от 65 до 110 фунтов).

    Один плод в среднем весит около 125 граммов (4,4 унции); около трех четвертей из них составляет вода.

    Каждый банан (или палец ) имеет защитный внешний слой (называемый кожурой или кожурой ). Внутри находится мясистая часть, которая легко распадается на три сегмента.Это единственный известный трехчленный фрукт в мире. [ источник? ] Можно есть как кожуру, так и внутреннюю часть. Западные культуры обычно едят сырую внутренность и выбрасывают кожуру. Некоторые азиатские культуры едят как кожуру, так и приготовленную внутренность. [7] Каждый плод имеет множество нитей , которые проходят между кожурой и внутренней частью.

    В бананах много витамина B 6 , витамина C и калия. [8]

    Производство бананов в процентах от основного производителя (Индия).Желтый кружок соответствует 10%, красный — 1%. Зеленые и желтые бананы на рынке

    банана выращивают как минимум в 107 странах мира. [9] Виды бананов, произрастающие в дикой природе, имеют плоды с большим количеством твердых, крупных семян, но почти все бананы, выращиваемые для употребления в пищу, имеют плоды без косточек. Бананы классифицируются либо как десертные бананы, либо как зеленые кулинарные бананы. Почти все экспортные бананы относятся к десертным сортам. Только около десяти-пятнадцати процентов всей продукции идет на экспорт. [5] [10] Десертные бананы меняют свой цвет и обычно желтеют, когда созреют; бананы и бананы, обычно используемые для приготовления пищи, остаются зелеными.Некоторые бананы при созревании имеют другой цвет.

    Страны, которые производят больше всего бананов, включают Индию, Бразилию, Китай, Эквадор и Филиппины. [11] В первую пятерку стран-экспортеров бананов вошли Эквадор, Коста-Рика, Филиппины, Колумбия и Гватемала. [12] США, Европейский союз и Япония покупают больше всего бананов. [10] Бананы относятся к наиболее ценным сельскохозяйственным экспортным продуктам; Они обеспечили около шестидесяти процентов экспортных поступлений Сент-Люсии и около двенадцати процентов валового внутреннего продукта страны в период с 1994 по 1996 год. [10]

    У некоторых людей аллергия на бананы. Существуют две основные формы этих аллергий. Первый известен как синдром оральной аллергии. В течение часа после употребления банана во рту или горле начинается отек. Эта аллергия связана с аллергией, вызванной пыльцой березы. Другой похож на аллергию на латекс. Он вызывает крапивницу и потенциально серьезные симптомы со стороны верхних отделов желудочно-кишечного тракта. [13]

    Текстиль[изменить | изменить источник]

    Волокно, полученное из бананового растения, долгое время использовалось для изготовления текстиля.В Японии бананы выращивают для изготовления одежды и дома как минимум с 13 века. В японской системе листья и побеги периодически срезают с растения, чтобы они были мягкими. Собранные побеги необходимо сначала прокипятить в щелочи, чтобы подготовить волокна для изготовления пряжи. Эти банановые побеги производят волокна разной степени мягкости. Их можно использовать для пряжи и текстиля различного качества и для конкретных целей. Например, крайние волокна побегов самые грубые — они хороши для скатертей.Самые мягкие внутренние волокна желательны для кимоно и камисимо. Этот традиционный японский процесс изготовления банановой ткани состоит из множества этапов, и все они выполняются вручную. [14]

    В Непале используется другая система. Вместо этого собирают ствол бананового растения. Небольшие кусочки этого ствола затем размягчаются. Волокна механически экстрагируют, отбеливают и сушат. Затем их отправляют в долину Катманду, где производятся высококачественные ковры. Эти ковры имеют текстуру и общие свойства, подобные шелку.Эти коврики из бананового волокна сотканы традиционными непальскими методами ручного плетения.

    Бумага[изменить | изменить источник]

    Банановое волокно также используется для изготовления банановой бумаги . Банановая бумага бывает двух видов: бумага из коры и бумага из волокон и неиспользованных фруктов.

    • Бананы на плантации в Марокко

    • Плоды бананов дикого типа имеют много крупных твердых семян.

    1. «Отслеживание древности выращивания бананов в Папуа-Новой Гвинее». Австралийский и Тихоокеанский научный фонд. Архивировано из оригинала 29 августа 2007 г. Проверено 17 июля 2009 г. .
    2. ↑ agroforestry.net
    3. 3.0 3.1 3.2 «Использование Мусы» (PDF) . ЮНКТАД. 1996. Архивировано из оригинала (PDF) 20 февраля 2009 г. Проверено 5 августа 2009 г. .
    4. Да, у нас есть еще бананы Архивировано 31 мая 2009 г. в Wayback Machine, опубликовано в журналах Королевского садоводческого общества, май 2002 г.
    5. 5.0 5.1 «Банан из серии «Плоды теплого климата » Джулии Мортон». Hort.purdue.edu. Проверено 16 апреля 2009 г. .
    6. См. Greenearth, Inc., Информация о выращивании банановых растений. Проверено 20 декабря 2008 г.
    7. Вальмайор, Рамон В.; Джамалуддин, С.Х.; Силайой, Б.; Кусумо, С.; Дан, Л.Д.; Паскуа, О.К. и Эспино, Р.Р.К. (2000). Названия и синонимы сортов бананов в Юго-Восточной Азии (PDF) . Лос-Баньос, Филиппины: Международная сеть по улучшению бананов и подорожников – Азиатско-Тихоокеанский офис.ISBN 978-971-91751-2-4 . Архивировано из оригинала (PDF) 10 апреля 2011 г. Проверено 22 февраля 2016 г. .
    8. «Пищевая ценность сырого банана, одна порция NLEA, 126 г». Nutritiondata.com. Проверено 22 февраля 2016 г. .
    9. «FAOSTAT: ProdSTAT: Урожай». Продовольственная и сельскохозяйственная организация. 2005. Проверено 9 декабря 2006. .
    10. 10.0 10.1 10.2 «Экспорт бананов из Латинской Америки и Карибского бассейна: рынок, меняющаяся политика и варианты развития» (PDF) .ФАО. 1998. Архивировано из оригинала (PDF) 26 декабря 2010 г. Проверено 3 июня 2010 г. .
    11. «Производство бананов 2003-2006». нектад. Архивировано из оригинала 20 августа 2009 г. Проверено 5 августа 2009 г. .
    12. «Экспорт бананов 2003-2006». нектад. Архивировано из оригинала 20 августа 2009 г. Проверено 5 августа 2009 г. .
    13. «База данных Informall: Общение о пищевой аллергии — Общая информация о бананах» . Архивировано из оригинала 08.03.2018.Проверено 29 апреля 2007 г. .
    14. «Традиционные ремесла Японии — ткань из бананового волокна киджока». Ассоциация содействия развитию традиционных ремесел. Архивировано из оригинала 09 февраля 2002 г. Проверено 11 декабря 2006 г. .

    Простая английская Википедия, бесплатная энциклопедия

    Банан — это общее название одного из видов фруктов, а также название травянистых растений, на которых он выращивается. Эти растения относятся к роду Musa .Они родом из тропического региона Юго-Восточной Азии.

    Считается, что бананы впервые стали выращивать в пищу в Папуа-Новой Гвинее. [1] Сегодня их выращивают в тропических регионах по всему миру. [2] Большинство банановых растений выращивают ради плодов, которые с ботанической точки зрения являются разновидностью ягод. Некоторые выращиваются как декоративные растения или из-за их волокон.

    Существует около 110 различных видов бананов. В популярной культуре и коммерции «банан» обычно относится к мягкому и сладкому виду, также известному как десертных бананов .Другие виды или сорта бананов имеют более твердые и крахмалистые плоды. Их обычно называют бананами. Плантаны в основном используются для приготовления пищи или волокна.

    Помимо употребления в пищу, пиво можно производить путем ферментации сока некоторых сортов в Африке, известных как пивных бананов . [3] Золу бананов можно использовать для изготовления мыла. [3] В Азии бананы часто сажают, чтобы обеспечить тень растениям, которые любят тень, например кофе, какао, мускатный орех или черный перец. [3] Из-за этого растения банана часто можно встретить на плантациях других культур.

    Банан — крупнейшее травянистое цветущее растение. [4] Бананы часто принимают за деревья. Бананы имеют ложный стебель (называемый псевдостебель ), который образован нижней частью листьев. Этот псевдостебель может вырасти до двух-восьми метров в высоту. Каждый псевдостебель вырастает из клубнелуковицы. Псевдостебель может дать одну связку бананов.После плодоношения псевдостебель отмирает и заменяется. Когда большинство бананов созреют, они становятся желтыми, а иногда и красными. Незрелые бананы зеленые.

    Листья банана растут по спирали и могут достигать 2,7 метра (8,9 футов) в длину и 60 см (2,0 фута) в ширину. [5] Они легко рвутся ветром, что придает им знакомый потрепанный вид. [6]

    Плоды банана растут из бананового цветка в свисающих гроздьях, также называемых гроздью или стеблем банана .Плоды растут рядами, называемыми ярусами или руками . В руке может быть до двадцати плодов, а в связке — до двадцати ярусов. Гроздь обычно весит от 30 до 50 кг (от 65 до 110 фунтов).

    Один плод в среднем весит около 125 граммов (4,4 унции); около трех четвертей из них составляет вода.

    Каждый банан (или палец ) имеет защитный внешний слой (называемый кожурой или кожурой ). Внутри находится мясистая часть, которая легко распадается на три сегмента.Это единственный известный трехчленный фрукт в мире. [ источник? ] Можно есть как кожуру, так и внутреннюю часть. Западные культуры обычно едят сырую внутренность и выбрасывают кожуру. Некоторые азиатские культуры едят как кожуру, так и приготовленную внутренность. [7] Каждый плод имеет множество нитей , которые проходят между кожурой и внутренней частью.

    В бананах много витамина B 6 , витамина C и калия. [8]

    Производство бананов в процентах от основного производителя (Индия).Желтый кружок соответствует 10%, красный — 1%. Зеленые и желтые бананы на рынке

    банана выращивают как минимум в 107 странах мира. [9] Виды бананов, произрастающие в дикой природе, имеют плоды с большим количеством твердых, крупных семян, но почти все бананы, выращиваемые для употребления в пищу, имеют плоды без косточек. Бананы классифицируются либо как десертные бананы, либо как зеленые кулинарные бананы. Почти все экспортные бананы относятся к десертным сортам. Только около десяти-пятнадцати процентов всей продукции идет на экспорт. [5] [10] Десертные бананы меняют свой цвет и обычно желтеют, когда созреют; бананы и бананы, обычно используемые для приготовления пищи, остаются зелеными.Некоторые бананы при созревании имеют другой цвет.

    Страны, которые производят больше всего бананов, включают Индию, Бразилию, Китай, Эквадор и Филиппины. [11] В первую пятерку стран-экспортеров бананов вошли Эквадор, Коста-Рика, Филиппины, Колумбия и Гватемала. [12] США, Европейский союз и Япония покупают больше всего бананов. [10] Бананы относятся к наиболее ценным сельскохозяйственным экспортным продуктам; Они обеспечили около шестидесяти процентов экспортных поступлений Сент-Люсии и около двенадцати процентов валового внутреннего продукта страны в период с 1994 по 1996 год. [10]

    У некоторых людей аллергия на бананы. Существуют две основные формы этих аллергий. Первый известен как синдром оральной аллергии. В течение часа после употребления банана во рту или горле начинается отек. Эта аллергия связана с аллергией, вызванной пыльцой березы. Другой похож на аллергию на латекс. Он вызывает крапивницу и потенциально серьезные симптомы со стороны верхних отделов желудочно-кишечного тракта. [13]

    Текстиль[изменить | изменить источник]

    Волокно, полученное из бананового растения, долгое время использовалось для изготовления текстиля.В Японии бананы выращивают для изготовления одежды и дома как минимум с 13 века. В японской системе листья и побеги периодически срезают с растения, чтобы они были мягкими. Собранные побеги необходимо сначала прокипятить в щелочи, чтобы подготовить волокна для изготовления пряжи. Эти банановые побеги производят волокна разной степени мягкости. Их можно использовать для пряжи и текстиля различного качества и для конкретных целей. Например, крайние волокна побегов самые грубые — они хороши для скатертей.Самые мягкие внутренние волокна желательны для кимоно и камисимо. Этот традиционный японский процесс изготовления банановой ткани состоит из множества этапов, и все они выполняются вручную. [14]

    В Непале используется другая система. Вместо этого собирают ствол бананового растения. Небольшие кусочки этого ствола затем размягчаются. Волокна механически экстрагируют, отбеливают и сушат. Затем их отправляют в долину Катманду, где производятся высококачественные ковры. Эти ковры имеют текстуру и общие свойства, подобные шелку.Эти коврики из бананового волокна сотканы традиционными непальскими методами ручного плетения.

    Бумага[изменить | изменить источник]

    Банановое волокно также используется для изготовления банановой бумаги . Банановая бумага бывает двух видов: бумага из коры и бумага из волокон и неиспользованных фруктов.

    • Бананы на плантации в Марокко

    • Плоды бананов дикого типа имеют много крупных твердых семян.

    1. «Отслеживание древности выращивания бананов в Папуа-Новой Гвинее». Австралийский и Тихоокеанский научный фонд. Архивировано из оригинала 29 августа 2007 г. Проверено 17 июля 2009 г. .
    2. ↑ agroforestry.net
    3. 3.0 3.1 3.2 «Использование Мусы» (PDF) . ЮНКТАД. 1996. Архивировано из оригинала (PDF) 20 февраля 2009 г. Проверено 5 августа 2009 г. .
    4. Да, у нас есть еще бананы Архивировано 31 мая 2009 г. в Wayback Machine, опубликовано в журналах Королевского садоводческого общества, май 2002 г.
    5. 5.0 5.1 «Банан из серии «Плоды теплого климата » Джулии Мортон». Hort.purdue.edu. Проверено 16 апреля 2009 г. .
    6. См. Greenearth, Inc., Информация о выращивании банановых растений. Проверено 20 декабря 2008 г.
    7. Вальмайор, Рамон В.; Джамалуддин, С.Х.; Силайой, Б.; Кусумо, С.; Дан, Л.Д.; Паскуа, О.К. и Эспино, Р.Р.К. (2000). Названия и синонимы сортов бананов в Юго-Восточной Азии (PDF) . Лос-Баньос, Филиппины: Международная сеть по улучшению бананов и подорожников – Азиатско-Тихоокеанский офис.ISBN 978-971-91751-2-4 . Архивировано из оригинала (PDF) 10 апреля 2011 г. Проверено 22 февраля 2016 г. .
    8. «Пищевая ценность сырого банана, одна порция NLEA, 126 г». Nutritiondata.com. Проверено 22 февраля 2016 г. .
    9. «FAOSTAT: ProdSTAT: Урожай». Продовольственная и сельскохозяйственная организация. 2005. Проверено 9 декабря 2006. .
    10. 10.0 10.1 10.2 «Экспорт бананов из Латинской Америки и Карибского бассейна: рынок, меняющаяся политика и варианты развития» (PDF) .ФАО. 1998. Архивировано из оригинала (PDF) 26 декабря 2010 г. Проверено 3 июня 2010 г. .
    11. «Производство бананов 2003-2006». нектад. Архивировано из оригинала 20 августа 2009 г. Проверено 5 августа 2009 г. .
    12. «Экспорт бананов 2003-2006». нектад. Архивировано из оригинала 20 августа 2009 г. Проверено 5 августа 2009 г. .
    13. «База данных Informall: Общение о пищевой аллергии — Общая информация о бананах» . Архивировано из оригинала 08.03.2018.Проверено 29 апреля 2007 г. .
    14. «Традиционные ремесла Японии — ткань из бананового волокна киджока». Ассоциация содействия развитию традиционных ремесел. Архивировано из оригинала 09 февраля 2002 г. Проверено 11 декабря 2006 г. .

    Простая английская Википедия, бесплатная энциклопедия

    Банан — это общее название одного из видов фруктов, а также название травянистых растений, на которых он выращивается. Эти растения относятся к роду Musa .Они родом из тропического региона Юго-Восточной Азии.

    Считается, что бананы впервые стали выращивать в пищу в Папуа-Новой Гвинее. [1] Сегодня их выращивают в тропических регионах по всему миру. [2] Большинство банановых растений выращивают ради плодов, которые с ботанической точки зрения являются разновидностью ягод. Некоторые выращиваются как декоративные растения или из-за их волокон.

    Существует около 110 различных видов бананов. В популярной культуре и коммерции «банан» обычно относится к мягкому и сладкому виду, также известному как десертных бананов .Другие виды или сорта бананов имеют более твердые и крахмалистые плоды. Их обычно называют бананами. Плантаны в основном используются для приготовления пищи или волокна.

    Помимо употребления в пищу, пиво можно производить путем ферментации сока некоторых сортов в Африке, известных как пивных бананов . [3] Золу бананов можно использовать для изготовления мыла. [3] В Азии бананы часто сажают, чтобы обеспечить тень растениям, которые любят тень, например кофе, какао, мускатный орех или черный перец. [3] Из-за этого растения банана часто можно встретить на плантациях других культур.

    Банан — крупнейшее травянистое цветущее растение. [4] Бананы часто принимают за деревья. Бананы имеют ложный стебель (называемый псевдостебель ), который образован нижней частью листьев. Этот псевдостебель может вырасти до двух-восьми метров в высоту. Каждый псевдостебель вырастает из клубнелуковицы. Псевдостебель может дать одну связку бананов.После плодоношения псевдостебель отмирает и заменяется. Когда большинство бананов созреют, они становятся желтыми, а иногда и красными. Незрелые бананы зеленые.

    Листья банана растут по спирали и могут достигать 2,7 метра (8,9 футов) в длину и 60 см (2,0 фута) в ширину. [5] Они легко рвутся ветром, что придает им знакомый потрепанный вид. [6]

    Плоды банана растут из бананового цветка в свисающих гроздьях, также называемых гроздью или стеблем банана .Плоды растут рядами, называемыми ярусами или руками . В руке может быть до двадцати плодов, а в связке — до двадцати ярусов. Гроздь обычно весит от 30 до 50 кг (от 65 до 110 фунтов).

    Один плод в среднем весит около 125 граммов (4,4 унции); около трех четвертей из них составляет вода.

    Каждый банан (или палец ) имеет защитный внешний слой (называемый кожурой или кожурой ). Внутри находится мясистая часть, которая легко распадается на три сегмента.Это единственный известный трехчленный фрукт в мире. [ источник? ] Можно есть как кожуру, так и внутреннюю часть. Западные культуры обычно едят сырую внутренность и выбрасывают кожуру. Некоторые азиатские культуры едят как кожуру, так и приготовленную внутренность. [7] Каждый плод имеет множество нитей , которые проходят между кожурой и внутренней частью.

    В бананах много витамина B 6 , витамина C и калия. [8]

    Производство бананов в процентах от основного производителя (Индия).Желтый кружок соответствует 10%, красный — 1%. Зеленые и желтые бананы на рынке

    банана выращивают как минимум в 107 странах мира. [9] Виды бананов, произрастающие в дикой природе, имеют плоды с большим количеством твердых, крупных семян, но почти все бананы, выращиваемые для употребления в пищу, имеют плоды без косточек. Бананы классифицируются либо как десертные бананы, либо как зеленые кулинарные бананы. Почти все экспортные бананы относятся к десертным сортам. Только около десяти-пятнадцати процентов всей продукции идет на экспорт. [5] [10] Десертные бананы меняют свой цвет и обычно желтеют, когда созреют; бананы и бананы, обычно используемые для приготовления пищи, остаются зелеными.Некоторые бананы при созревании имеют другой цвет.

    Страны, которые производят больше всего бананов, включают Индию, Бразилию, Китай, Эквадор и Филиппины. [11] В первую пятерку стран-экспортеров бананов вошли Эквадор, Коста-Рика, Филиппины, Колумбия и Гватемала. [12] США, Европейский союз и Япония покупают больше всего бананов. [10] Бананы относятся к наиболее ценным сельскохозяйственным экспортным продуктам; Они обеспечили около шестидесяти процентов экспортных поступлений Сент-Люсии и около двенадцати процентов валового внутреннего продукта страны в период с 1994 по 1996 год. [10]

    У некоторых людей аллергия на бананы. Существуют две основные формы этих аллергий. Первый известен как синдром оральной аллергии. В течение часа после употребления банана во рту или горле начинается отек. Эта аллергия связана с аллергией, вызванной пыльцой березы. Другой похож на аллергию на латекс. Он вызывает крапивницу и потенциально серьезные симптомы со стороны верхних отделов желудочно-кишечного тракта. [13]

    Текстиль[изменить | изменить источник]

    Волокно, полученное из бананового растения, долгое время использовалось для изготовления текстиля.В Японии бананы выращивают для изготовления одежды и дома как минимум с 13 века. В японской системе листья и побеги периодически срезают с растения, чтобы они были мягкими. Собранные побеги необходимо сначала прокипятить в щелочи, чтобы подготовить волокна для изготовления пряжи. Эти банановые побеги производят волокна разной степени мягкости. Их можно использовать для пряжи и текстиля различного качества и для конкретных целей. Например, крайние волокна побегов самые грубые — они хороши для скатертей.Самые мягкие внутренние волокна желательны для кимоно и камисимо. Этот традиционный японский процесс изготовления банановой ткани состоит из множества этапов, и все они выполняются вручную. [14]

    В Непале используется другая система. Вместо этого собирают ствол бананового растения. Небольшие кусочки этого ствола затем размягчаются. Волокна механически экстрагируют, отбеливают и сушат. Затем их отправляют в долину Катманду, где производятся высококачественные ковры. Эти ковры имеют текстуру и общие свойства, подобные шелку.Эти коврики из бананового волокна сотканы традиционными непальскими методами ручного плетения.

    Бумага[изменить | изменить источник]

    Банановое волокно также используется для изготовления банановой бумаги . Банановая бумага бывает двух видов: бумага из коры и бумага из волокон и неиспользованных фруктов.

    • Бананы на плантации в Марокко

    • Плоды бананов дикого типа имеют много крупных твердых семян.

    1. «Отслеживание древности выращивания бананов в Папуа-Новой Гвинее». Австралийский и Тихоокеанский научный фонд. Архивировано из оригинала 29 августа 2007 г. Проверено 17 июля 2009 г. .
    2. ↑ agroforestry.net
    3. 3.0 3.1 3.2 «Использование Мусы» (PDF) . ЮНКТАД. 1996. Архивировано из оригинала (PDF) 20 февраля 2009 г. Проверено 5 августа 2009 г. .
    4. Да, у нас есть еще бананы Архивировано 31 мая 2009 г. в Wayback Machine, опубликовано в журналах Королевского садоводческого общества, май 2002 г.
    5. 5.0 5.1 «Банан из серии «Плоды теплого климата » Джулии Мортон». Hort.purdue.edu. Проверено 16 апреля 2009 г. .
    6. См. Greenearth, Inc., Информация о выращивании банановых растений. Проверено 20 декабря 2008 г.
    7. Вальмайор, Рамон В.; Джамалуддин, С.Х.; Силайой, Б.; Кусумо, С.; Дан, Л.Д.; Паскуа, О.К. и Эспино, Р.Р.К. (2000). Названия и синонимы сортов бананов в Юго-Восточной Азии (PDF) . Лос-Баньос, Филиппины: Международная сеть по улучшению бананов и подорожников – Азиатско-Тихоокеанский офис.ISBN 978-971-91751-2-4 . Архивировано из оригинала (PDF) 10 апреля 2011 г. Проверено 22 февраля 2016 г. .
    8. «Пищевая ценность сырого банана, одна порция NLEA, 126 г». Nutritiondata.com. Проверено 22 февраля 2016 г. .
    9. «FAOSTAT: ProdSTAT: Урожай». Продовольственная и сельскохозяйственная организация. 2005. Проверено 9 декабря 2006. .
    10. 10.0 10.1 10.2 «Экспорт бананов из Латинской Америки и Карибского бассейна: рынок, меняющаяся политика и варианты развития» (PDF) .ФАО. 1998. Архивировано из оригинала (PDF) 26 декабря 2010 г. Проверено 3 июня 2010 г. .
    11. «Производство бананов 2003-2006». нектад. Архивировано из оригинала 20 августа 2009 г. Проверено 5 августа 2009 г. .
    12. «Экспорт бананов 2003-2006». нектад. Архивировано из оригинала 20 августа 2009 г. Проверено 5 августа 2009 г. .
    13. «База данных Informall: Общение о пищевой аллергии — Общая информация о бананах» . Архивировано из оригинала 08.03.2018.Проверено 29 апреля 2007 г. .
    14. «Традиционные ремесла Японии — ткань из бананового волокна киджока». Ассоциация содействия развитию традиционных ремесел. Архивировано из оригинала 09 февраля 2002 г. Проверено 11 декабря 2006 г. .

    Бананы: натуральные сладкие и простые фрукты, которыми наслаждаются во всем мире

    Фото Сары Ремингтон

    Слово «банан», приписываемое африканскому языку волоф, происходит от арабского слова banan, означающего палец. Родом из Юго-Восточной Азии, банан пустил новые корни на Ближнем Востоке, в Западной Африке и Европе и в конце концов попал в Америку благодаря испанским и португальским исследователям.Соединенные Штаты в настоящее время являются вторым по величине импортером бананов, уступая только Европейскому Союзу.

    Чтобы насладиться бананом, вам нужно только очистить фрукт и откусить кусочек, но его путь от фермы к столу более сложен и противоречив. Бананам для роста требуется тропический климат; 94 процента бананов в Америке поступают из Центральной Америки и Южной Америки. Зеленые бананы собирают на фермах, а затем помещают в помещение, где закачивают и выпускают газ этилен для ускорения процесса созревания.Когда цвет начинает «ломаться», то есть появляется едва заметный желтый оттенок, бананы упаковываются и отправляются розничным продавцам. Остальная часть созревания продолжается естественным образом в пути.

    Высокий спрос на бананы вызвал озабоченность по поводу окружающей среды. Несмотря на то, что существуют тысячи сортов, знакомый банан Кавендиш в форме полумесяца составляет 95 процентов мирового экспорта. Его популярность возникла после того, как эпидемия грибка уничтожила конкурирующие сорта в 1950-х годах. Однако отсутствие разнообразия делает урожай уязвимым для новых штаммов грибов, таких как Fusarium oxysporum , также известный как Tropical Race 4 (TR4), который повредил азиатские культуры и продолжает распространяться.Кроме того, чтобы удовлетворить потребности в поставках и получить прибыль, фермеры широко практикуют монокультуру, которая истощает питательные вещества почвы и делает бананы уязвимыми для вредителей.

    На кухне : Крахмал и простые сахара в бананах идеально подходят в качестве богатой питательными веществами замены сахарного песка. Из перезревших бананов делают пюре или сливки для приготовления теста для хлеба, блинов, пудингов и чизкейков. Замороженные бананы можно использовать в смузи или в качестве альтернативы мороженому.

    Обезвоженные банановые хлопья, традиционно используемые в клинических условиях, имеют срок годности шесть месяцев, что делает их отличным продуктом в кладовой. Смузи, йогурт, смесь для выпечки или детское питание можно разнообразить ложкой хлопьев. В процессе обезвоживания получается концентрированный продукт, поэтому будьте осторожны с порциями. Банановые хлопья содержат около 170 калорий на полстакана и являются высококалорийной пищей.

    Бананы одинаково хороши как в сладких, так и в соленых блюдах. Люди, живущие в тропических регионах, уже давно любят более крахмалистого родственника бананов, подорожника.Мякоть банана больше всего напоминает подорожник в незрелом состоянии, когда его прочная текстура может выдерживать высокие температуры приготовления. Нарезав на кусочки, обжарьте незрелый банан со свежим розмарином или добавьте в острое карри из курицы, чтобы придать ему неповторимый вкус.

    В клинике : Банан среднего размера содержит около 105 калорий, но его питательная ценность может варьироваться в зависимости от степени зрелости и размера. Соотношение сложного крахмала и простого сахара меняется по дням, часам и даже минутам.Со временем разложение крахмала приводит к созреванию фруктов, что увеличивает доступность глюкозы, мальтозы и растворимых сахаров. Это делает энергию спелого банана более доступной для организма.

    Спортсмены обожают бананы по уважительной причине: они легко усваиваются и содержат питательные вещества, которые помогают пополнить запасы энергии, потерянные во время напряженной деятельности. Всего в одном среднем банане содержится 10% дневной нормы калия, 11% витамина С и 25% витамина В6.Исследования показывают, что употребление банана с водой перед тренировкой может быть столь же эффективным для поддержания работоспособности, как и спортивный напиток.

    Бананы также содержат пребиотическое соединение фруктоолигосахариды, которое питает флору в кишечнике и может помочь укрепить иммунную систему. Поскольку бананы являются хорошим источником пищевых волокон, их рекламируют как полезные продукты для хорошего пищеварения. Растворимая клетчатка помогает задерживать лишнюю жидкость в желудочно-кишечном тракте, помогая формировать твердый стул. Клиницисты добавили банановые хлопья и другие источники клетчатки в кормление через зонд взрослых пациентов в критическом состоянии, чтобы уменьшить диарею.

    В количестве : В сфере общественного питания бананы доступны в различных размерах и количествах, от 20-фунтовой коробки миниатюрных размеров до 50-фунтовой коробки премиальных и органических бананов. Плод обычно используется ресторанами и предприятиями общественного питания в напитках, включая смузи, а также в десертах, выпечке и в качестве самостоятельных закусок.

    Рекомендуется хранить бананы в прохладном, сухом и хорошо проветриваемом помещении.

    Ознакомьтесь с рецептами, прилагающимися к этой функции Savor: банановые оладьи и мини-банановые чашки для пудинга Foster .

    Каталожные номера

    Органические банановые хлопья Azure Market. Веб-сайт Azure «Стандарт здоровой и богатой жизни». По состоянию на 20 сентября 2018 г.
    бананов в фактах и ​​цифрах. Сайт Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН. По состоянию на 25 октября 2018 г.
    Банановые хлопья. Сайт пищевых ингредиентов Orchard Valley. По состоянию на 20 сентября 2018 г.
    Банановый рынок. Веб-сайт расширения IFAS Университета Флориды. Опубликовано в феврале 2012 г. По состоянию на 7 декабря 2017 г.
    Bananas – Foodservice NA.Сайт Дель Монте. По состоянию на 24 сентября 2018 г.
    Коэн Р. Америка сошла с ума: вот как это произошло. Сайт Национального общественного радио. Опубликовано 2 июня 2012 г. По состоянию на 25 октября 2018 г.
    Товар: бананы. Сайт справочника по продуктовому рынку. По состоянию на 24 сентября 2018 г.
    Дэвид С. Маркетологи уверены, что миллениалы придутся по вкусу бананам. Создание сайта розничного продавца. Опубликовано 28 апреля 2018 г. По состоянию на 24 сентября 2018 г.
    Emery EA, Ahmad S, Koethe JD et al. Банановые хлопья контролируют диарею у пациентов, получающих энтеральное питание. Nutr Clin Pract . 1997;12(2):72-5.
    Часто задаваемые вопросы в отрасли о требованиях к маркировке пищевой ценности
    Часто задаваемые вопросы в отрасли о требованиях к маркировке пищевой ценности. Сайт Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США. По состоянию на 25 октября 2018 г.
    Гуннарс, Крис. Резистентный крахмал 101 — все, что вам нужно знать. Сайт линии здоровья. Опубликовано 3 июля 2018 г. По состоянию на 25 октября 2018 г.
    История бананов: откуда произошли бананы? Сайт Tidal Imports and Exports.
    Nana Flakes, многоразовый пакет весом 2 фунта. Сайт Nutritional Designs Inc. По состоянию на 19 ноября 2017 г.
    Национальная база данных питательных веществ для стандартного справочного выпуска, апрель 2018 г. Веб-сайт Министерства сельского хозяйства США / Национальной сельскохозяйственной библиотеки. По состоянию на 25 октября 2018 г.
    Nieman D, Gillitt N, Henson D et al. Бананы как источник энергии во время тренировки: метаболический подход. ПЛОС ОДИН . 2012;7(5):e37479.
    Хранение фруктов и овощей. Сайт продовольственной сети. По состоянию на 22 января 2018 г.
    Польза бананов для здоровья. Сайт ВебМД. По состоянию на 25 октября 2018 г.
    Удивительная наука о самом популярном фрукте в мире. Сайт National Geographic. Опубликовано 24 октября 2017 г. По состоянию на 25 октября 2018 г.
    Каково происхождение банана? Сайт Оксфордских словарей. По состоянию на 22 января 2018 г.
    Xiao YY, Kuang J, Qi XN et al. Всестороннее исследование процесса деградации крахмала и идентификация активатора транскрипции MabHLH6 во время созревания плодов банана. Биотехнология растений J . 2018;16(1):151–164.

    Бетани Оксендер, MS, RDN, клинический диетолог из Анн-Арбора, штат Мичиган, специализирующийся на контроле веса. Подписывайтесь на нее в Twitter или Instagram и читайте ее блог Bethany Grey.

    Когда банановые деревья дают плоды? Что вам нужно знать

    Бананы — это вкусные, питательные и универсальные фрукты. Они достаточно вкусные, чтобы их можно было есть сами по себе, но достаточно мягкие, чтобы хорошо сочетаться с другими вкусами. Если вы поклонник этого фрукта, вам может быть интересно вырастить собственное банановое дерево.Однако важной частью бананового дерева являются плоды. Если вы с нетерпением ждете, пока ваше дерево принесет плоды, или если ваше банановое дерево не дает столько плодов, сколько вы ожидали, то вы находитесь в правильном месте. Мы ответим на все ваши вопросы о бананах, чтобы вы могли быть уверены, что получаете максимальную отдачу от своего дерева.

    Сколько времени требуется банановым деревьям для созревания?

    Банановые деревья интересны тем, что технически они не деревья. На самом деле это травянистые многолетники, что полезно, поскольку мы больше не выращиваем бананы из семян.Вместо этого корни бананового дерева выпускают присоску или меньшее, но все еще прикрепленное растение. Затем эти отпрыски отделяют от родительского дерева и сажают в другое место, чтобы они сами по себе выросли в зрелое растение.

    В общей сложности для полного созревания бананового дерева требуется от 9 до 15 месяцев. Тем не менее, банановые деревья могут занять больше времени, в зависимости от конкретного сорта банана, который вы выращиваете, и от того, удовлетворяются ли все его потребности. Недостаток света, неправильный климат и дефицит питательных веществ могут значительно замедлить созревание бананового дерева.

    Когда бананы готовы к сбору?

    Как только ваше банановое дерево полностью созреет, оно может начать плодоносить. Первым признаком плодоношения являются цветки. Банановые цветы довольно крупные и имеют интересный темно-фиолетовый оттенок, поэтому их трудно не заметить. Эти цветы начинают появляться в середине или конце весны, хотя они могут формироваться и в начале лета, если зима была поздней. Первыми появляются женские цветки, из которых формируются плоды. Следите за этими цветами, и у вас будет хорошая оценка того, когда ваши бананы будут готовы к сбору урожая.

    Бананы формируются через три-четыре месяца после опыления женских цветков. Обычно это означает, что ваши бананы будут готовы к сбору урожая в конце лета или начале осени, в зависимости от того, когда ваше дерево начало цвести. Время выращивания также может варьироваться в зависимости от сорта банана, поэтому убедитесь, что вы знаете, какой сорт банана вы выращиваете.

    Лучшие методы ухода, чтобы обеспечить его плоды

    Одной из самых важных вещей для банановых деревьев является температура. Бананы родом из тропиков, где погода жаркая и влажная.Холодная погода может остановить их рост или даже повредить их. Если вы живете в более холодном регионе, рассмотрите возможность выращивания бананов меньшего размера в контейнере. Также может помочь строительство ветрозащиты и использование большого количества мульчи.

    Банановым деревьям нужно много света. Холод может убить банановое растение, но недостаточное освещение замедляет скорость его роста и приводит к гораздо более длительному времени ожидания плодов. Свет для выращивания может помочь с комнатными банановыми деревьями, но самое простое решение для уличных деревьев — выбрать солнечное место для посадки.

    Убедитесь, что почва, в которой растет ваше банановое дерево, богатая, суглинистая и хорошо дренируемая. Хотя банановым деревьям нужно много воды, их все же можно перелить, если они растут в плохо дренированной почве. Почва также должна быть питательной. Достаточно регулярное добавление компоста или специального удобрения для бананов может помочь вам обеспечить хороший урожай.

    Как собрать бананы и что потом?

    В зависимости от конкретного сорта бананов, которые вы выращиваете, размер может быть или не быть хорошим индикатором времени сбора урожая.Вместо этого ищите руку или группу бананов, которые перестали становиться толще. Верхний слой бананов в руке должен измениться на более светлый оттенок зеленого. Помните, что бананы созреют после сбора урожая, а зеленые бананы все еще съедобны, поэтому слишком ранний сбор урожая приведет к получению более мелких, но не несъедобных плодов.

    С помощью острого чистого ножа или садовых ножниц отрежьте всю руку от дерева. Оставьте часть стебля в верхней части руки, чтобы его было легче носить.В зависимости от размера вашего дерева вам может понадобиться лестница для сбора бананов. Будьте осторожны при закреплении и подъеме по лестнице.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.