Содержание

Белок: что это, функции в организме и нормы

Материал проверила и прокомментировала Горбачёва Наталья Леонидовна, диабетолог, диетолог, эндокринолог, ведущий специалист сети клиник «Семейная»

Что такое белок

Белки — главный строительный материал организма. Он участвует в создании мышц, сухожилий, органов и кожи, а также нужен для производства ферментов, гормонов, нейромедиаторов и различных молекул, которые выполняют множество важных функций. Белки состоят из более мелких молекул, аминокислот, которые соединяются вместе, как бусы на нитке. Эти связанные аминокислоты образуют длинные белковые цепи, которые затем складываются в сложные формы. Некоторые аминокислоты организм производит самостоятельно, другие можно восполнить только с помощью еды.

Функции белка в организме

Рост мышц и повышение выносливости

Организму необходим протеин, ведь мышцы в основном состоят из белка.

Как и большинство тканей тела, мышцы динамично разрушаются и восстанавливаются, поэтому им необходим строительный материал для роста. Чтобы мышечная масса увеличивалась, в организме должен быть положительный белковый баланс. Его также называют азотным, из-за высокого содержания этого элемента в протеине. Употребление белка помогает не только нарастить мышцы при занятиях спортом, но и предотвратить их потерю, если вы придерживаетесь строгих диет [1] [2].

Биохимические процессы

Белки — ферменты, они помогают тысячам биохимических реакций, происходящих внутри клеток организма [3]. В том числе активируют метаболизм посредством объединения с другими молекулами — субстратами. Ферменты также могут функционировать и вне клетки, например, пищеварительные — лактоза и сахароза, которые помогают переваривать сахар. От их количества зависит пищеварение, свертывание крови и энергетический баланс. Дисбаланс некоторых ферментов может привести к сбоям в работе большинства систем организма [4].

Гормональный баланс

Некоторые белки представляют собой гормоны, которые как химические посредники помогают взаимодействовать различным клеткам организма. Их производят эндокринные ткани и железы, а затем белки транспортируются по внутренним органам. Эти гормоны делят на три группы: белок и пептиды, стероиды и амины [5].

Структура тканей

Некоторые белки являются волокнами, придающими жесткость клеткам: кератин, коллаген и эластин. Они помогают формировать каркас тканей тела [6]. Кератин — строительный материал для кожи, волос и ногтей, коллаген — структурный белок костей, кожи, связок и сухожилий, а эластин позволяет тканям возвращаться в первоначальную форму после растяжений и сокращений.

Правильный pH

Белок играет жизненно важную роль в регулировании концентрации кислот и оснований в крови и других жидкостях организма [7]. Этот баланс измеряется с помощью шкалы pH от 0 до 14, где 0 — максимально кислый, 7 — нейтральный, 14 — наиболее щелочной. Протеины — один из способов регулирования этих показателей. Например, гемоглобин — тоже белок, из которого состоят эритроциты. Он связывает небольшое количество кислоты, помогая поддерживать нормальный уровень pH в крови.

Хороший иммунитет

Белки помогают формировать иммуноглобулины или антитела для борьбы с инфекцией [8] [9]. Антитела — белки в крови, которые помогают защитить организм от бактерий и вирусов. Вырабатывая их в качестве реакции на вторжение чужеродных элементов, клетки в дальнейшем лучше противостоят похожим заболеваниям.

Баланс жидкости

Альбумин и глобулин — белки крови, которые помогают сохранить баланс жидкости в организме, удерживая воду в клетках [10] [11]. При недостатке протеина могут возникать отеки, так как жидкость вытесняется в промежутки между клетками [12].

Нормализация веса

Белок важен для тех, кому необходимо нормализовать вес. Некоторые эксперименты ученых подтверждают, что увеличение количества белка в рационе ведет к повышению скорости метаболизма и снижению аппетита [13]. Протеин хорошо насыщает, в результате чего реже хочется перекусывать, снижается объем порций в основных приемах пищи [14] [15]. В одном из исследований женщины 12 недель употребляли белковую пищу в количестве 30% от дневной калорийности рациона. В среднем каждая из участниц эксперимента потеряла порядка пяти килограмм веса, сохранив здоровые пищевые привычки [16].

Норма белка в день

Если вы каждый день едите продукты животного происхождения, такие как мясо, рыбу, яйца или молочные продукты, вы, вероятно, получаете достаточно белка. Если придерживаетесь растительной диеты, получить незаменимые аминокислоты, необходимые организму, будет сложнее. Среднестатистические нормы протеина в рационе на один килограмм веса:

  • для женщин – 60–90 г;
  • для мужчин – 80–150 г;
  • для дошкольников – 3 г;
  • для школьников – 2,5 г.

В некоторых случаях требуется больше белка, например, в периоды болезни, интенсивных занятий спортом, а также при беременности и кормлении грудью [17] [18]. Данные о точном количестве вещества разнятся, поэтому правильно будет проконсультироваться с лечащим врачом, который подберет индивидуальный рацион, исходя из особенностей организма. Так, авторы одного исследования утверждают, что беременным женщинам в день необходимы 1,2–1,52 г протеина на один кг веса [19]. Другие врачи рекомендуют потреблять дополнительно 1,1г белка на кг веса [20]. Суточная норма белка во время грудного вскармливания составляет 1,3 г на килограмм в день плюс 25 дополнительных граммов [21].

Активным людям требуется больше белка, чем тем, кто ведет малоподвижный образ жизни. Спортсменам, предпочитающим тренировки на выносливость, необходимо около 1,2–1,4 г на каждый кг веса [22] [23]. Достаточное количество протеина необходимо для предотвращения развития заболеваний, таких как остеопороз. Пожилым людям, а также тем, кто восстанавливается после травмы или операции, требуется до 1–1,3 г на один кг массы тела [24] [25].

Сколько белка в яйцах, курице и твороге

Эти продукты врачи и диетологи чаще всего упоминают как отличные источники протеина:

  1. Яйца. Содержат 6-7 г белка на штуку среднего размера. Содержатся они именно в белковой части яйца. Поэтому в фитнес-меню часто присутствуют блюда без желтка, но на самом деле, при сбалансированном рационе нет смысла от них отказываться.

  2. Курица. Если необходимо добавить белка в рацион, выбирайте куриную грудку — в ней больше волокон и меньше жира. На 100 г продукта — 27% белка. Оптимальный ингредиент для повышения уровня белка в организме, если вы не придерживаетесь растительной диеты.

  3. Творог. В 200-граммовой пачке творога содержится 35 г белка, что соответствует почти трети среднестатистической дневной нормы. Отдавайте предпочтение творогу средней жирности, так как обезжиренного усваивается меньше необходимым микроэлементов.

Продукты, богатые белком

В первую очередь, протеин попадает в организм из животных продуктов. Средние показатели белка на 100 г продукта:

  • птица — 27 г;
  • свинина — 27 г;
  • говядина — 26 г;
  • рыба — 22 г;
  • морепродукты — 22 г.

Вегетарианцам и веганам стоит позаботиться о наличии растительного белка в рационе. Это могут быть бобовые, крупы, соевые и цельнозерновые продукты:

  • красная чечевица — 18 г белка;
  • красная фасоль — 16 г;
  • маш, нут, черная фасоль — 14 г;
  • гречка и цельнозерновой хлеб — 13 г;
  • киноа и тофу — 8 г;
  • тыквенные семечки — 5 г в одной порции (горсть 25-30 г).

Норма белка в моче и крови

Лучший способ проверить, хватает ли организму белка, — сдать анализы, например биохимический анализ крови. В норме концентрация белка в крови взрослого человека должна составлять 62–86 г/л, а у детей — от 45 до 80 г/л. Снижение этих показателей возникает в результате ряда заболеваний, в том числе первичных иммунодефицитов, нарушениях обмена веществ, дисфункциях желудочно-кишечного тракта, а также дефицита протеина в рационе.

Превышение нормы встречается редко, но оно может указывать на хронические тяжелые инфекции (такие как туберкулез), ускоренный распад эритроцитов, системные опухоли или обезвоживание организма.

С-реактивный белок — фракция протеинов плазмы, которая повышается при наличии в организме воспалительного процесса. Синтезируется в ответ на попадание в кровь токсинов патологических микроорганизмов и обезвреживает их путем их связывания, а также запускает иммунные реакции. С-реактивный белок в норме отсутствует в крови (либо его показатели не превышают 0,4 мг/л). Большие значения указывают на развитие патологий: инфекционных и вирусных заболеваний, панкреатита, пиелонефрита, гепатита, язвенного колита и онкологии.

Помимо крови, белок учитывают в анализе мочи. Небольшое его количество встречается и у здоровых людей, в норме — до 140 мг/л (до 0,140 г/л). При активной физической нагрузке показатели не должны превышать 250 мг/сутки (0,250 г/л). Для того, что точнее узнать потери белка с мочой, необходимо проводить исследование его концентрации в суточных анализах. Их назначают при заболеваниях мочевыделительной системы и почек, инфекциях, а также для контроля осложнений, в том числе при приеме препаратов, оказывающих нефротоксическое действие — поражение почек.

Переизбыток белка

Высокое потребление белка может нанести вред людям с заболеваниями почек [26]. Двумя основными факторами риска почечной недостаточности являются высокое кровяное давление (гипертония) и диабет. И то, и другое провоцируется переизбытком белка [27] [28]. Точное количество необходимого протеина варьируется в зависимости от возраста, состояния здоровья и образа жизни. Исследование с участием здоровых мужчин, занимающихся силовыми тренировками, показало, что ежедневное употребление 3 г белка на кг массы тела в течение года не имело никаких неблагоприятных последствий для здоровья [29]. Даже 4,4 г на кг веса в течение двух месяцев не вызывало никаких побочных эффектов [30].

Нет никаких доказательств того, что потребление белка в разумных количествах причиняет вред здоровым людям. Напротив, существует множество доказанных преимуществ. Однако, если у вас заболевание почек, следует следовать советам врача и ограничить потребление протеинов.

Богатое белками, но бедное жирами и углеводами питание — нагрузка на почки и печень. Переизбыток белка на фоне нехватки других необходимых организму веществ выражается в проблемах с пищеварением, неприятном запахе изо рта и постоянной жажде.

Недостаток белка

Помимо показателей медицинских анализов есть и другие признаки недостатка протеина, которые вы можете заметить перед походом к врачу.

Постоянный голод

Белки насыщают и заряжают энергией надолго, но в качестве перекуса многие из нас используют не белковые продукты, а содержащие углеводы: бананы, печенье, конфеты, выпечку и бутерброды. Еда, богатая углеводами, приводит к быстрому подъему уровня сахара (и мы чувствуем себя сытыми) и такому же быстрому падению (через полчаса мы снова голодны). Этот же эффект вызывает тягу к сладкому: организму не хватает сил, а конфета — самый быстрый способ их получить. Правда, ненадолго.

Слабые волосы и ногти

Ногти и волосы — это тоже белок, а точнее, кератин. Для их здоровья регулярное потребление белковой пищи абсолютно необходимо, иначе организму неоткуда будет брать строительный материал. При дефиците белка волосы становятся тонкими, слабыми и тусклыми, плохо растут и секутся, а ногти начинают ломаться и расслаиваться.

Медленное заживление ран

Если даже маленькая царапина заживает дольше недели, это тоже может быть признаком недостатка белка. Он входит в состав клеток мышечной ткани, кожи и крови, поэтому, если макроэлемента не хватает, на ремонт повреждений у организма уходит гораздо больше времени.

Частые инфекционные болезни

По мнению доктора Алиссы Рамси из американской Академии питания и диетологии, белок также необходим для построения клеток иммунной системы — если вы едите мало белковых продуктов, со временем защита организма может ослабеть.

Без белка замедляется выработка интерферона и лизоцима, «защитников», отбивающих атаки патогенов. Иммунитет перестает справляться с бактериями и вирусами, и мы болеем чаще. Причем любыми инфекционными заболеваниями: у людей на низкобелковой диете часто диагностируют инфекции.

Отеки

Дефицит белка приводит к нарушению водно-солевого баланса, из-за чего жидкость скапливается в тканях. Результат — мешки под глазами и опухшее по утрам лицо, отеки лодыжек и стоп, чувство тяжести в ногах, которое появляется уже в середине дня, даже если вы носите удобную обувь.

Снижение веса

У нашего организма свои приоритеты. Если белка не хватает, то все поступающие протеины направляются туда, где они жизненно необходимы, то есть к внутренним органам. Мышцам при этом почти ничего не достается, и они начинают уменьшаться в объеме. Правда, снижение мышечной массы при белковой недостаточности заметить трудно — за счет отеков вес может оставаться относительно стабильным или снижаться очень медленно. Зато вы точно заметите другие признаки постепенной атрофии мышечной ткани — слабость и быструю утомляемость. Люди, желающие скорректировать вес, часто отказываются от жиров или белка, но это ошибка. Важно соблюдать баланс: основу правильной диеты составляют мясо, рыба (или продукты с высоким содержанием белка растительного происхождения), крупы и овощи.

Плохое настроение

Белок, помимо всего прочего, важен для синтеза нейромедиатора серотонина. Именно он отвечает за хорошее настроение и стрессоустойчивость. Недостаток серотонина приводит не только к хандре, плаксивости и мрачным мыслям, но и к бессоннице, повышенной тревожности, нервозности и склонности взрываться по пустякам.

Комментарии эксперта

Горбачёва Наталья Леонидовна, диабетолог, диетолог, эндокринолог, ведущий специалист сети клиник «Семейная»

«Правильный белковый обмен веществ — баланс между распадом и синтезом белков. Организму должно хватать аминокислот для построения новых соединений. Степень усвоения белка зависит от его происхождения и способа термической обработки. Элемент не способен накапливаться в организме, его излишки выводятся с помощью почек. Поэтому чрезмерное потребление белка негативно сказывается на их состоянии

Причинами нарушений белкового обмена могут стать наследственные заболевания: подагра, а также тяжелые состояния, такие как онкопатологии, следствие радиационного облучения и прочее. Но в большинстве случаев у взрослого человека симптомы нарушения биосинтеза белков говорят о несбалансированном рационе питания.

Недостаток белков — актуальная проблема. Одних она настигает при избавлении от лишнего веса, других — при вегетарианстве, а третьих — из-за заболеваний пищеварительной и эндокринной систем. Дефицит белков может не проявляться клинически, но последствия недостатка протеина довольно печальны:

  • задержка роста и развития у детей;
  • малая мышечная масса;
  • сердечно-сосудистые заболевания;
  • плохой аппетит;
  • вялость, апатия, усталость;
  • плохое состояние кожи, волос, ногтей.

Если биосинтез белков нарушен на этапе построения, человек может страдать от белкового отравления. Характерными признаками интоксикации являются поражение печени и почек, нарушения работы ЖКТ. Переизбыток белка влияет на центральную нервную систему вплоть до серьезных поражений при врожденных нарушениях обмена веществ. При ухудшении самочувствия необходимо сдать анализы и получить рекомендации специалиста.» 

450106, г.Уфа, ул. Ст. Кувыкина, 96. e-mail: [email protected]

Белок (часть 1)
⠀       Белки являются основным строительным материалом для организма, для работы мышц и иммунной системы. Белки входят в состав всех клеток организма человека и участвуют во всех этапах обмена веществ.
⠀Белки бывают животного и растительного  происхождения. В пищеварительном тракте белки при помощи ферментов расщепляются на аминокислоты, из которых потом организм строит «собственные» белки. Основных аминокислот двадцать две. Причем девять из них организм не может вырабатывать самостоятельно и получает их только с пищей.

⠀1 грамм белка обеспечивает организму 4 ккал.
⠀Усвояемость животных и растительных белков различна:
–  так на 98% усваиваются белки, содержащиеся в яйцах и молочных продуктах,
– на  90% — белки рыбы,
– на 70% — белки мяса и птицы,
– на 50% — белки зерновых,
– на 45% — белки бобовых и овощей.
Из-за низкой усвояемости растительных белков и отсутствия в них незаменимых аминокислот, люди, которые полностью отказываются от белков животного происхождения (мяса, рыбы, яиц, молочных продуктов), испытывают недостаток полноценных белков. ⠀Суточная норма потребления белка должна составлять для взрослого человека 1 грамм на 1 килограмм веса. Причем от 70 до 80% должны составлять белки животного происхождения.
Необходимо помнить о функции белков в организме, а они очень важны! В первую очередь это:
–  защитная функция– в ответ на проникновение в организм чужеродных белков или микроорганизмов образуются особые белки – антитела, способные связывать и обезвреживать их. Фибрин, образующийся из фибриногена, способствует остановке кровотечений;
– структурная (строительная) – коллаген придает упругость соединительной ткани;
– каталитическая– ферменты, они обладают специфическими каталитическими свойствами, то есть каждый фермент катализирует одну или несколько сходных реакций, например пепсин, расщепляет белки в процессе пищеварения. Известно около 4000 реакций, катализируемых белками;
– транспортная – гемоглобин переносит кислород и транспортирует его ко всем тканям и органам;
– регуляторная – инсулин регулирует уровень глюкозы в крови, гормон роста усиливает рост организма.
⠀⠀Присутствуют ли в вашем рационе белки, какие? Делитесь в комментариях.

Главный врач                                                                                  Николаева И.Е.

Заместитель главного врача по мед.части                                  Ермолаев Е.Н.

Заместитель главного врача по ОМР                                           Камалова В.Р.

Белки • Джеймс Трефил, энциклопедия «Двести законов мироздания»

В основе жизнедеятельности любого организма лежат химические процессы. В каждой клетке вашего тела происходят тысячи химических реакций, и совокупность этих реакций определяет вашу индивидуальность. В этой грандиозной химической системе важнейшую роль играют молекулы белков.

Давайте в начале нашей беседы о белках поговорим об их строении. При конструировании сложных молекул вы можете пойти двум путями: либо использовать систему модулей и собирать всевозможные крупные молекулы из небольшого числа структурных единиц, либо изготавливать каждую молекулу по индивидуальному плану. Вспомните старые и новые методы строительства. Раньше все элементы конструкции изготавливали только для одного здания, и в других зданиях они не встречались. В наше время такие здания (если их только можно отреставрировать) считаются очень красивыми и ценятся выше современных построек. Современный же метод строительства состоит в том, чтобы взять уже готовые однотипные детали, или модули (кирпичи, окна, двери), и собрать из них здание. Но и в такой системе, компонуя серийные детали по-разному, можно построить самые разнообразные сооружения. Аналогичный подход реализуется в живых системах — структурная сложность достигается за счет модульного принципа построения. Именно такой подход логичен с точки зрения теории эволюции, поскольку он позволяет последовательно усложнять структуры по мере появления новых модулей.

Основной структурной единицей белков являются аминокислоты. Молекулы этого класса имеют сходную структуру, немного различаясь в деталях. Они представляют собой цепочку атомов, на одном конце которой находится положительно заряженный ион водорода (Н+), а на другом — отрицательно заряженная гидроксильная группа (ОН), состоящая из кислорода и водорода. От основной цепи ответвляются боковые группы, различные для разных аминокислот. В живых организмах насчитывается 21 аминокислота.

Из аминокислот строится белок. Этот процесс напоминает нанизывание бусинок на нить. При сближении двух аминокислот ион водорода (Н+) одной из них соединяется с ОН-группой второй, и две аминокислоты связываются друг с другом с высвобождением молекулы воды. При этом возможны самые разные сочетания аминокислот. Последовательность аминокислот в «бусах» называется первичной структурой белка. Поскольку бусиной может быть любая из 21 аминокислоты, то даже для коротких белков существует огромное количество возможных вариантов первичной структуры. Например, существует более 10 триллионов способов собрать белок длиной всего в 10 аминокислот!

После того как определена первичная структура белка, под действием электростатических взаимодействий между различными боковыми группами аминокислот, а также между аминокислотами и окружающей их водой белок принимает сложную трехмерную форму. Для нас важнее всего белки, которые сворачиваются в сложные сферические структуры, поскольку именно они регулируют химические реакции в живых организмах. (Другие типы белков, например те, из которых состоят волосы и прочие структуры тела, имеют не такую форму.)

При взаимодействии сложных молекул между определенными атомами каждой из молекул образуется химическая связь. Одной лишь способности молекул к взаимодействию недостаточно для образования связи. Две молекулы должны сблизиться и принять такую ориентацию, при которой атомы, способные образовывать химические связи, могли бы состыковаться, как космические корабли на орбите. Поэтому трехмерная структура имеет первостепенное значение для химических процессов, идущих в живых организмах.

Трудно поверить, чтобы две сложные молекулы, предоставленные сами себе, случайным образом расположились бы в пространстве так, чтобы стало возможным их взаимодействие. Для протекания химической реакции с заметной скоростью необходимо участие молекул, называемых ферментами (см. Катализаторы и ферменты). Фермент притягивает обе молекулы к себе и придает им ориентацию, обеспечивающую взаимодействие. Как только взаимодействие произошло, фермент, выполнивший свою работу, высвобождается и может повторить эту операцию со следующей парой молекул.

Благодаря своей сложной структуре белки идеально справляются с ролью ферментов. Каждой первичной структуре соответствует определенная форма молекулы белка и, следовательно, определенная химическая реакция, которую этот белок катализирует. Во всех живых организмах первичная структура белка записана на молекуле ДНК (см. Центральная догма молекулярной биологии). Таким образом, ДНК держит под контролем весь организм, определяя спектр образующихся белков и, таким образом, возможные химические реакции.

В принципе, по первичной структуре белка можно было бы предсказать, какую форму будет иметь его молекула, а значит, предсказать и природу химической реакции, в которой этот белок будет участвовать. В действительности же эта проблема укладки белка настолько сложна, что пока ее невозможно вычислить даже при помощи лучших компьютеров и программного обеспечения. На сегодняшний день это одна из основных нерешенных проблем молекулярной биологии.

Белок — важная составляющая каждой клетки нашего организма

Белок — важная составляющая каждой клетки нашего организма.

Человек нуждается в наборе конкретных пищевых веществ – белков, жиров, углеводов, витаминов, минеральных веществ. Белки – это органические вещества животного и растительного происхождения, которые обеспечивают поддержку клеток человеческого организма. Их основным элементом являются многочисленные аминокислоты.

Белки называют пищей роста. Они представляют собой как бы каркас, который обеспечивает структурными элементами каждую клетку тела. Белки ответственны за рост, восстановление и замену тканей. Белки – единственный питательный элемент, который может сам себя дублировать. Ткани растут за счёт нагромождения друг на друга миллионов белковых молекул, пока каждый орган не достигнет своего полного развития, после чего, они заменяются новыми.

Белок можно сравнить с длинным жемчужным ожерельем, где каждая жемчужинка – это аминокислота, маленькая частичка белка.

Весьма популярна такая неправильная концепция питания: если питательное вещество полезно, то его должно быть много! Это заблуждение. Организму необходимо определённое количество каждого жизненно важного питательного вещества; если его мало – организм не может функционировать нормально, если слишком много – это дополнительная нагрузка для него. То же относится и к белкам. При избыточном поступлении белка организм начинает работать с нагрузкой, стараясь распределить калории. Человек расплачивается за это неправильным обменом веществ.

Белок также способствует более медленному подъему и падению уровня сахара и инсулина в крови, поэтому Вы можете избежать «скачков сахара» после того, как поели сладостей без соответствующего количества белка.

При недостаточном количестве белка в пище снижается работоспособность человека и сопротивляемость его организма к инфекционным заболеваниям. Наиболее выразительные признаки дефицита белка в организме — это потеря памяти и ослабле¬ние умственных возможностей, потеря сопротивляемости организма, образование целлюлита, исчезновение женского физиологического цикла или нарушение его нормального протекания.

Организму требуется 22 вида аминокислот, из них только 13 видов он может синтезировать сам. Остальные же 9 аминокислот, называемых незаменимыми, он должен получать с продуктами питания. Белки, содержащие все 9 незаменимых аминокислот, называются полноценными. Мясо, рыба, куры, яйца, молочные продукты, – вот главные источники полноценных белков. Овощи, крупы, злаковые и особенно бобовые (сухой горох, соя, чечевица, бобы) – отличные источники белков, называемых неполноценными, поскольку в них содержатся многие, но не все аминокислоты, в разных соотношениях.

Сбалансированное питание – это получение организмом всего набора незаменимых аминокислот вследствие сочетания овощей, злаковых, молочных и мясных продуктов.

Вот перечень продуктов – источников белка, в убывающей последовательности:

  • Морские продукты: треска, палтус, горбуша, меч-рыба и др.
  • Яйца.
  • Молочные продукты: творог, йогурт, сыры, молоко.
  • Бобовые.
  • Мясо и птица.
  • Орехи, семечки подсолнуха, кунжута, кэшью.
  • Злаковые: пшеница, рожь, овёс, кукуруза, просо.
  • Овощи: картофель, зелёный горошек, брокколи, морковь.
Список литературы
  1. Гогулан, М. Законы полноценного питания / М. Гогулан. – М.: АСТ: Астрель; Владимир: ВКТ, 2010. – 46 с.
  2. Кольяшкин, М.А. Лечебное питание : домашний справочник / М.А. Кольяшкин, Н.Н. Полушкина. – Ростов н/Д.: Феникс, 2009. – 254 с.
  3. Литвина, И.И. Три пользы / И.И. Литвина. – М.: Физкультура и спорт, 1989. – 208 с.
  4. Ноукс, М., Клифтон, П. Еда для долголетия / М. Ноукс, П. Клифтон. – М.: ЗАО «ОЛМА Медиа Групп», 2010. – 224 с.
  5. Популярно о питании / Под ред. проф. А.И. Столмаковой и канд. мед. наук И.О. Мартынюка. – Киев: Изд-во «Здоровья», 1989. – 272 с.

Версия для печати

Сколько белков нужно вашему организму и откуда их лучше брать

  • Джессика Браун
  • BBC Future

Автор фото, iStock

Некоторые эксперты заявляют, что покупать продукты с повышенным содержанием белков (и по повышенной цене) — это все равно, что спускать деньги в унитаз. Правы ли они?

Сколько белков нам на самом деле нужно? Помогают ли они избавиться от лишнего веса? И кому они вообще помогают?

В начале ХХ века канадский исследователь Арктики, этнограф и писатель Вильялмур Стефанссон принял решение в течение пяти лет есть только мясо. Соответственно, его рацион в те годы состоял примерно на 80% из жиров и на 20% из белков.

Двадцать лет спустя, в 1928 году, он повторил эксперимент под наблюдением специалистов из знаменитой нью-йоркской больницы Бельвью, но ограничился одним годом.

Стефанссон хотел опровергнуть мнение, что на одном мясе человек не выживет.

Но в ходе обоих экспериментов ему быстро становилось плохо, если он какое-то время потреблял только нежирное мясо.

У него развивалось так называемое белковое отравление, которое прозвали «истощением от крольчатины».

Симптомы исчезали, когда он изменял рацион — начинал есть меньше белков и больше жиров.

После тех экспериментов, живя в Нью-Йорке и потребляя типичный американский рацион со средним содержанием белков, Стефанссон начал жаловаться на ухудшение здоровья.

Он вернулся к своей диете — с ограничением углеводов и высоким содержанием жиров и белков — и прожил на ней до 83 лет.

Так или иначе, его первые эксперименты — одни из немногих формальных научных доказательств того, что высокобелковая диета может быть очень вредной.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Производители протеиновых добавок советуют выпивать после тренировки протеиновый коктейль, чтобы мышечные ткани восстанавливались и росли

Несмотря на большую популярность протеиновых пищевых добавок, многие из нас до сих пор точно не знают, сколько белков нам нужно, как именно их потреблять и чем грозит их дефицит или избыток в организме.

Белки на авансцене

За последние двадцать лет уровень ожирения среди британцев повысился вдвое, и многие начинают более сознательно подходить к питанию. Мы заменяем белый хлеб черным и цельнозерновым, а обычное молоко — обезжиренным.

В маркетинговом шоу о здоровом образе жизни белки исполняют главную роль: полки супермаркетов пестрят протеиновыми батончиками, протеиновыми шариками и повседневными продуктами, обогащенными белками — от зерновых хлопьев до супов.

В 2016 году объем глобального рынка протеиновых пищевых добавок составлял примерно 12,4 млрд долларов. Очевидно, нас убедили, что чем больше белков — тем лучше.

А сколько их надо?

Впрочем, некоторые эксперты сейчас заявляют, что покупать продукты с повышенным содержанием белков (и по повышенной цене) — это выбрасывать деньги на ветер.

Давайте разберемся. Белки необходимы для роста и восстановления клеток тела. Белковая пища — мясо, рыба, яйца, молочные продукты и бобовые — в желудке расщепляется на аминокислоты и поглощается тонким кишечником; потом печень решает, какие из аминокислот нужны организму. Остальные вымываются с мочой.

Автор фото, iStock

Подпись к фото,

Покупаете белковые добавки? Рискуете выбросить деньги на ветер

Взрослым, чей образ жизни не особо активен, советуют ежедневно потреблять примерно 0,75 г белков на килограмм массы тела.

В среднем это 55 г для мужчин и 45 г для женщин. Их можно получить из двух порций (размером в ладонь) таких продуктов как мясо, рыба, тофу, орехи или бобовые.

Если белков недостаточно, у человека могут выпадать волосы, появляться сыпь на коже или снижаться вес из-за потери мышечной массы.

Но такие побочные эффекты встречаются очень редко, в основном у тех, кто страдает от пищевых расстройств.

Белки для шварценеггеров

Для большинства из нас белки ассоциируются с бодибилдингом. Так и есть.

Силовые упражнения приводят к расщеплению белков в мышцах. Чтобы мышцы крепли, белки должны возобновляться.

Особенно важную роль в запуске процессов синтеза белков играет аминокислота под названием лейцин.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Многие потребляют продукты спортивного питания, например, протеиновые батончики и коктейли

Некоторые специалисты даже считают, что, если не поесть после тренировки богатой белками пищи или специальных добавок, мышцы не вырастут.

Производители добавок советуют выпивать после тренировки протеиновый коктейль — обычно на основе богатого лейцином сывороточного белка, побочного продукта производства сыра.

Потребители, судя по всему, соглашаются. Согласно отчету, опубликованному в 2017 году исследовательской компанией Mintel, 27% британцев потребляют продукты спортивного питания — такие как протеиновые батончики и коктейли.

Эта цифра возрастает до 39% среди тех, кто тренируется чаще одного раза в неделю.

Но более половины (63%) из тех, кто потребляет упомянутые продукты, не могут точно сказать, есть ли от них польза.

Так помогают или нет?

Исследования того, насколько протеиновые добавки помогают нарастить мышцы, показывают неоднозначные результаты.

В частности, в 2014 году ученые проанализировали 36 научных статей на эту тему и пришли к выводу: протеиновые добавки не влияют на нежировую массу тела и силу мышц в течение первых нескольких недель силовых тренировок у людей, которые ранее не занимались спортом.

Со временем, когда тренировки становятся интенсивнее, добавки действительно могут способствовать наращиванию мышц. Однако авторы отмечают, что такие изменения не исследовались в долгосрочной перспективе.

Другое исследование за 2012 год говорит, что протеин «улучшает результативность тренировок, способствует восстановлению и увеличивает нежировую массу тела», но в нем отмечается: для лучших результатов белки следует потреблять вместе с быстрыми углеводами.

Обычные сладкие батончики?

И — внимание! — если спортсменам и посетителям тренажерных залов полезно быстрое «вливание» белков в организм сразу после тренировки, это не значит, что обязательно употреблять добавки и коктейли.

Большинство людей и так получает основную часть рекомендованного дневного количества белков из обычной пищи, говорит Кевин Типтон, преподаватель физической культуры из Университета Стерлинга.

«В добавках нет необходимости. Это удобный способ получить протеин, но в них нет ничего такого, чего не получишь из обычной еды. Протеиновые батончики — это обычные сладкие батончики с несколько большим содержанием белков».

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

В 2016 году объем всемирного рынка протеиновых пищевых добавок составлял 12,4 млрд долларов

Типтон добавляет, что даже для культуристов сывороточный белок и другие подобные вещества не столь важны, как это нам пытаются подать.

«Внимание слишком смещено на то, какие добавки употреблять, но на самом деле важнее идти в зал и тренироваться. Важное значение для результата имеют и другие переменные, такие как сон, диета и уровень стресса», — подчеркивает он.

Большинство экспертов согласно с Типтоном: белки лучше получать из пищи, а не из добавок. Но есть определенные исключения — в частности, спортсмены, которым трудно достигать ежедневной цели в потреблении белков, отмечает Грэм Клоуз, профессор физиологии Ливерпульского университета имени Джона Мурса.

«По моему мнению, потребности большинства из них превышают рекомендованную дневную норму, и этому есть доказательства», — говорит он. В таком случае коктейль может быть полезным.

Кому еще необходимы белки?

Какой еще демографической группе не помешают дополнительные белки? Пожилым людям. Потому что с возрастом мы нуждаемся в большем количестве белков для поддержания той же мышечной массы.

В то же время пожилые люди склонны потреблять меньше белков, потому что их вкусы часто сдвигаются в сторону расположения к сладкому.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Мы как правило получаем большую часть рекомендованного дневного количества белка из своего обычного рациона

Эмма Стивенсон, профессор физической культуры с Ньюкаслского университета, пытается договориться с производителями продуктов питания о повышении содержания белков в изделиях, которые часто покупают пожилые люди, например, в печенье.

«С возрастом нам нужно особенно тщательно сохранять свою мышечную массу, ведь мы становимся слабыми и менее активными», — говорит она.

Клоуз утверждает, что пожилые люди должны повысить потребление белков до 1,2 г на килограмм массы тела.

Можно ли их переесть?

К счастью, употребить слишком много белков очень сложно. Хотя верхний лимит существует, его «практически невозможно» достичь, считает Типтон.

«Некоторые диетологи обеспокоены, что высокобелковая диета может навредить почкам и костям, но доказательств тому очень мало, если речь идет о вполне здоровых людях».

«Возможно, проблемы и возникнут, если человек с больными почками будет есть большое количество белков; но любые плохие последствия очень маловероятны».

Впрочем, хотя белки сами по себе не вредны, белковые добавки часто содержат значительное количество углеводов из группы FODMAP, а те в свою очередь вызывают расстройства пищеварения: вздутие живота, метеоризм, боль в желудке.

Стивенсон советует внимательно читать информацию на этикетках пищевых добавок, батончиков и шариков.

«Часто они очень калорийны и содержат огромное количество углеводов, нередко в форме сахара. Не следует думать, что «высокое содержание протеина» автоматически означает здоровую пищу», — говорит она.

Помогают ли они похудеть?

Белки давно связывают с похудением; высокобелковые и низкоуглеводные диеты (например, палеодиета или диета Аткинса) обещают продлить ощущение сытости.

Людям часто не удается похудеть, потому что они чувствуют голод и едят. Как показали исследования с использованием МРТ, высокобелковый завтрак способствует уменьшению аппетита в течение дня.

Есть достаточно доказательств того, что белки хорошо утоляют голод, говорит Алекс Джонстоун с Абердинского университета. Если вы пытаетесь похудеть, то важнее есть высокобелковые завтраки (например, тост с фасолью или молочный коктейль), чем принимать добавки.

Но она не защищает диету Аткинса и обнаружила в своем исследовании, что исключение из рациона углеводов негативно сказывается на здоровье кишечника (а мы знаем, что здоровый кишечник критически важен для многих аспектов нашего здоровья и благополучия).

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Протеиновые шарики часто высококалорийны и содержат огромное количество углеводов

Джонстоун рекомендует людям с избыточным весом поддерживать рацион, богатый белками и умеренно богатый углеводами: 30% белков, 40% углеводов и 30% жиров.

Для сравнения: людям без лишнего веса рекомендуют потреблять в среднем 15% белков, 55% углеводов и 30% жиров.

Конечно же, вы не похудеете, если только увеличите потребление белков. Важный ключ к успеху — есть курятину, другое нежирное мясо или рыбу.

Есть ли риски и как их избежать?

Исследования также показывают, что потребление большого количества животных белков способствует набору веса, а красное мясо повышает риск рака и сердечных заболеваний.

Однако существуют полезные белки не мясного происхождения, например, микопротеин — грибной белок.

На его основе в Британии выпустили заменитель мяса под маркой Quorn — в нем много не только белков, но и клетчатки. Сейчас исследователи изучают, как эта уникальная комбинация влияет на ощущение сытости и уровень инсулина, связанный с диабетом второго типа.

Автор фото, iStock

Подпись к фото,

Употребить слишком много белков трудно. Но нужно ли это вам вообще?

Одна исследовательская группа сравнила микопротеиновую диету с диетой на основе курятины и установила: у тех, кто ел Quorn, контроль над содержанием сахара был такой же, но при этом от поджелудочной железы требовалось производить меньше инсулина.

Риск употребить избыточное количество белков небольшой. Но лучше не обольщаться эффективностью продуктов с завышенной ценой, в которых предлагается больше белков, чем нам нужно.

«Некоторые продукты, обозначенные как «высокобелковые», на самом деле таковыми не являются, но стоят довольно дорого», — говорит Джонстоун.

«Как бы там ни было, потреблять больше белков, чем вам нужно, — это расточительство. Это все равно, что спускать деньги в унитаз».

Прочитать оригинал этой статьи на английском языке можно на сайте BBC Future.

Какие функции выполняет белок в организме человека – блог justfood

Роль белков для организма человека

Для начала следует пояснить: все живое во Вселенной состоит из протеина (он же – белок). Не просто так, пытаясь обнаружить признаки жизни где-то еще, кроме Земли, ученые в первую очередь ищут молекулы воды и белка. Именно белок в составе организмов свидетельствует о том, что они живые.

Одним словом, белки – это основа жизни. Проникая внутрь вместе с едой, он проходит длинный и удивительный процесс всевозможных преобразований: последовательное расщепление на полипептиды и олигопептиды, а уже в конце мы получаем давно знакомые нам аминокислоты.

Ещё недавно ученые знали о 150 видах аминокислот, но ежегодно их перечень растёт. Вариации столь неповторимы и разнообразны, что в нашем теле невозможно найти две идентичных молекулы.

Белки – основополагающий стройматериал для женского тела. Они сохраняют упругость и здоровье кожи, ногтей и волос. Вдобавок, белковый рацион помогает при создании желаемой фигуры: именно на их основе формируется мускулатура, а на стадии их переваривания происходит интенсивный расход калорий, что также способствует похудению. Однако полезные свойства этим не ограничиваются. Что же еще они умеют?

Защищают

Для свертывания крови задействованы специальные белки, имеющие названия фибриноген и тромбин. Благодаря им осуществляется защита кожи (дермы) и предотвращается кровопотеря при повреждениях капилляров и сосудов. Одновременно, они предоставляют нам защиту на химическом уровне, непосредственно принимая участие в генерировании важнейших нам антител.

Регулируют

Существует ряд белков, не представляющих собой энергетический источник и их нельзя назвать «строительным материалом». Они призваны выполнять регулирующую функцию во внутриклеточных процессах. В этом и заключается их основная задача.

Сигнализируют

Белок передает сигналы между тканями, внутренними органами и на клеточном уровне и сообщает о подступающей опасности. Яркая иллюстрация этому – инсулин, который оповещает печень и кишечник о том, что сейчас не требуется перерабатывать белки, поступившие внутрь, в глюкозу.

Помогают нам двигаться

Актин и миозин — эти белки при соединении образуют актомиозин – ключевой элемент сократительных мышц. Нельзя не упомянуть про ключевой компонент хрящей и сухожилий – белок коллаген, который славится своей сверхвысокой прочностью.

Участвуют в производстве потомства.

Гены и хромосомы – вы не поверите, но и это — белок, принимающий активное участие в создании новых форм жизни. А ведь для этого требуется колоссальное количество белка в сочетании с непрерывным притоком свободных аминокислот. В случае, если эти поступления нерегулярны, функция продолжения рода становится невозможной.

Способствуют выработке энергии

В ситуации голодания роль белков резко увеличивается. Их запас обеспечивает нас столь необходимой человеку энергией.

Строят

Белки – это первостепенный клеточный строительный материал. Большинство плотных тканей – мышечная, волосы, опорные – состоят именно из них. При образовании мембран клеток также всегда используются белки.

Продукты, с высоким белковым содержанием

Куриную грудку недаром называют главным блюдом в холодильнике спортсмена. В одной порции содержится примерно 200 ккал, 40 г белка и всего лишь 2 г жира. К её неоспоримым достоинствам можно отнести быстрое время приготовления и универсальность: на основе куриной грудки можно приготовить множество интересных блюд и закусок.

Еще один продукт, насыщенный белком – это обычное яйцо. Употреблять его без желтка нет смысла: именно желток даёт возможность белку хорошо и быстро усваиваться. Всегда держите в холодильнике упаковку яиц на случай, если нет времени готовить, а безвредный и сытный перекус желателен.

Лосось – тот самый случай, когда вкусное сочетается с полезным. В филе лосося в среднем присутствует примерно 370 ккал, 40 грамм белка и 28 – жиров. Ну и, конечно, огромное количество необходимых кислот Омега-3.

Признаки нехватка белка

В первую очередь их поможет установить врач: анализ крови расскажет, какой из показателей выбивается из нормы и нуждается в коррекции. Так, о нехватке могут сигнализировать заниженные показатели гемоглобина: нарушается транспортная функция этого вещества, происходит кислородное голодание, может развиться анемия. Кроме того, вычислить недостаток можно и по косвенным критериям: состоянию ногтей, зубов и волосяного покрова. Если оно сильно испортилось в последнее время, есть смысл сдать анализы и произвести над этим работу.

Если хотите готовый рацион питания, наши специалисты по правильному питанию подготовят для вас готовую сбалансированную еду и доставят в любую точку Москвы.

БЕЛКИ И АМИНОКИСЛОТЫ / Косметические ингредиенты Teana Labs

Белки — это кирпичики жизни. Все ткани живых организмов на Земле, в том числе и кожа человека, построены из белков, жиров, углеводов и воды. Аминокислоты, пептиды и белки образуют группу химически родственных соединений.

Какие бывают белки?

Фибриллярные белки — линейные молекулы, образуют волокна.

  • Коллаген. Он составляет 30-40% всех белков в организме. Коллаген обеспечивает прочность. Его молекула состоит из 1000 аминокислот, одна треть из которых глицин. С возрастом постепенно увеличивается число связей в молекуле коллагена, из-за чего ее упругость уменьшается.
  • Эластин. Он может менять длину молекулы, то есть сокращаться. Определяет эластичность кожи.
  • Кератин. Из него состоят роговые производные эпидермиса кожи (ногти, волосы).

Глобулярные белки — молекулы свернуты в клубок.

Такую структуру имеют ферменты, иммуноглобулины, некоторые гормоны белковой природы (например, инсулин).

Ни один класс органических соединений не обладает таким же разнообразием и функциональностью, как белки. Поэтому они и нашли широкое применение в косметологии.

Интересно: белковая молекула очень крупная и не способна проникать в глубокие слои кожи. Для проникновения вглубь и проявления своей биоактивности белкам требуются специальные системы доставки (например, липосомы). Также их применение эффективно при поврежденном барьерном слое коже (например, после пилинга или дермабразии). 

Функции белков
  • Структурные. Белки образуют ткани и органы.
  • Каталитические (ферменты). Обеспечивают протекание необходимых биохимических реакций.
  • Транспортные. Осуществляют перенос различных веществ внутрь клетки и вовне.
  • Защитные. Связаны с иммунной системой человека.
  • Синтез гормонов.

Косметический эффект белков
  • Лифтинг. Оказываясь на поверхности кожи, белки образуют пленку, коротая оказывает мгновенный, но временный лифтинг-эффект (пока пленка находится на поверхности кожи). Визуально разглаживают кожный рельеф, делая морщины менее заметными.
  • Кондиционирование. Белки обладают высокой гигроскопичностью (удерживают влагу). Они образуют влажную белковую пленку, которая дает длительный увлажняющий эффект. При этом пропадает чувство стянутости и появляется ощущение комфорта. Кожа на ощупь становится шелковистой и гладкой. Важно, что эта белковая пленка не препятствует газообмену кожи и не закупоривает поры.
  • Эксфолиация и очищение. Ферментативные очищающие средства содержат протеолитические (животного происхождения) ферменты. Они работают только на поверхности кожи, ослабляя сцепление корнеоцитов (чешуек) и разрушая связи между ними. Таким образом, облегчается отшелушивание роговых чешуек. Рельеф сглаживается, а цвет кожи становится более ровным. Кроме того, улучшается проникновение активных веществ в более глубокие слои кожи — все средства ухода работают более эффективно.

Белки содержат в своей молекуле от ста до десяти тысяч аминокислот.

Многие аминокислоты синтезируются в организме человека. Но есть восемь аминокислот, которые наш организм не синтезирует и должен получать с пищей. Это так называемые незаменимые жирные кислоты: 

  • Валин
  • Лейцин
  • Триптофан
  • Фенилаланин
  • Лизин
  • Аргинин
  • Метионин
  • Треонин

Кроме участия в построении белковых молекул, каждая аминокислота выполняет в организме свои особые функции. Например, цистеин легко взаимодействует с перекисью водорода и нейтрализует, ее, тем самым останавливая свободно-радикальные процессы. Таким образом цистеин оказывает антиоксидантный эффект.

Зачем аминокислоты в косметике?
  • Улучшают водный и белковый баланс кожи
  • Стимулируют синтез коллагена
  • Облегчают проникновение через роговой слой других БАВ (биологически активных веществ)
  • Хорошо увлажняют кожу и волосы
  • Некоторые аминокислоты входят в состав натурального увлажняющего фактора

Натуральный увлажняющий фактор (НУФ) — это комплекс маленьких гигроскопичных молекул. Он находится в роговом слое эпидермиса, обеспечивая его нормальное увлажнение. При дефиците НУФ развивается сухость и шелушение кожи, с которыми помогает справиться компенсирующая косметика.

18 удивительных фактов о белках

Белки получают много внимания от людей, но не всегда по уважительной причине. Мы склонны зацикливаться на таких негативах, как украденные помидоры и занятые чердаки, иногда не в состоянии полностью оценить длинную, в основном безобидную и часто занимательную историю белок, живущих среди нас.

Эта более мягкая сторона заслуживает внимания, тем более что белки являются одними из самых заметных диких животных во многих больших городах и пригородах. Они широко распространены и всем нравятся, и, несмотря на способность к озорству, редко вызывают такое же презрение, как другие, более склонные к мусору городские животные, такие как крысы, голуби или опоссумы.Они похожи на пушистых маленьких послов леса, использующих парки и дворы в качестве своих городских посольств.

Тем не менее, даже для людей, которые видят белок каждый день, это разнообразное семейство грызунов может быть полно сюрпризов. Вот несколько интересных фактов, которые вы, возможно, не знали об этих харизматичных оппортунистах, обитающих в нашей среде обитания.

1. Белки удивительно разнообразны

Восточный бурундук планирует свой следующий шаг в парке Рок-Крик в Вашингтоне, округ Колумбия. (Фото: Mr.TinDC/Flickr/CC BY-ND 2.0)

Семейство белок — одно из самых разнообразных среди всех современных млекопитающих, насчитывающее более 278 видов и 51 род, которые процветают повсюду, от арктической тундры и тропических лесов до ферм, пригородов и больших городов. Он включает в себя множество древесных белок и белок-летяг, а также множество наземных видов, таких как бурундуки, луговые собачки и сурки, которые могут быть менее явно беличьими для случайных наблюдателей, более знакомых с акробатами с густыми хвостами. Тем не менее, все они являются членами таксономического семейства Sciuridae , которое является родным для всех континентов, кроме Австралии и Антарктиды.

2. Самые большие белки в 7 раз больше самых маленьких

Индийская гигантская белка — один из нескольких видов гигантских белок, обитающих в Южной Азии. (Фото: Атул Синай Боркер/Shutterstock)

Белки варьируются в размерах от пятидюймовой (13-сантиметровой) африканской белки-пигмея до относительных бегемотов, таких как индийская гигантская белка (на фото выше) или красно-белая гигантская летяга из Китая, обе из которых могут вырасти более чем на три фута (почти полметра). метр) в длину.

3.Их передние зубы никогда не перестают расти

Четыре передних зуба белки растут на протяжении всей жизни. (Фото: Путинан Инчан/Shutterstock)

У белок четыре передних зуба, которые непрерывно растут на протяжении всей жизни со скоростью около шести дюймов (15 см) в год. Это помогает их резцам выдерживать, казалось бы, непрекращающееся грызение, иначе у них быстро закончились бы зубы.

4. Они умеют отключать электричество

«Честно говоря, угроза № 1, с которой на сегодняшний день сталкивается США.Северная электрическая сеть — это белки», — сказал Джон С. Инглис, бывший заместитель директора Агентства национальной безопасности США. (Фото: Ztudio-Neosiam/Shutterstock)

Электрические линии не идут ни в какое сравнение с беличьими зубами, которые были обвинены в сотнях перебоев в подаче электроэнергии в США за последние 30 лет, включая отключения, которые ненадолго отключили фондовый рынок NASDAQ в 1987 и 1994 годах. Как указывает Институт Брукингса, « Белки отключали энергосистему больше раз, чем хакеры.»

5. Одинокие древесные белки греются друг с другом зимой

Взрослые древесные белки обычно живут поодиночке, но иногда они гнездятся группами во время сильных холодов. Группа белок называется «беготня» или «ломовая».

6. Луговые собачки строят шумные «города»

Щенки чернохвостых луговых собачек тусуются в государственном парке Кастер в Южной Дакоте. (Фото: Том Райхнер/Shutterstock)

В семейство беличьих входят и более общительные виды. Луговые собачки, например, — это социальные суслики со сложной системой коммуникации и большими колониями или «городами», которые могут занимать сотни акров.Самым большим зарегистрированным городом была техасская колония чернохвостых луговых собачек, которая простиралась примерно на 100 миль (160 километров) в ширину, 250 миль (400 км) в длину и насчитывала около 400 миллионов особей.

7. Слово «белка» происходит от греческого «теневой хвост»

Все древесные белки принадлежат к роду Sciurus, который происходит от греческих слов «skia» (тень) и «oura» (хвост). Сообщается, что название отражает привычку древесных белок прятаться в тени своих длинных пушистых хвостов.

8. Белки когда-то были редкостью во многих городах США

Древесные белки, подобные этой в Бэттери-парке, когда-то считались новинкой в ​​​​Нью-Йорке. (Фото: товсла/Shutterstock)

В 1850-х годах серые белки в городских городских парках, таких как Центральный парк Нью-Йорка, были редкостью. К середине 19 века древесные белки были почти уничтожены во многих городах США, но города отреагировали, добавив больше парков и деревьев, а также добавив белок. В 1847 году в Филадельфии состоялась одна из первых задокументированных реинтродукций белок, за ней последовали другие в Бостоне, Нью-Йорке и других местах.К середине 1880-х годов в Центральном парке уже проживало около 1500 серых белок.

9. Американские белки вызывают проблемы в Великобритании

В некоторых частях Великобритании евразийские красные белки проигрывают инвазивным американским серым. (Фото: Эшли Баттл/Flickr/CC BY 2.0)

Восточные серые являются наиболее распространенными древесными белками в США, но помимо того, что они помогают им восстановить утраченные места обитания, люди также завезли их в места за пределами их естественного ареала, от западной части Северной Америки до Европы и Южной Африки.Восточные серые в настоящее время являются инвазивными вредителями в Великобритании, где они угрожают более мелким местным рыжим белкам (на фото выше). Белки также стали инвазивными в других местах по всему миру, включая Австралию, где нет собственных белок.

10. Белки играют большую роль в пищевой сети

Белки являются важным источником пищи для многих нечеловеческих хищников, включая змей, койотов, ястребов и сов, и многих других. На них тоже давно охотятся люди, и когда-то они служили ключевыми ингредиентами для американских блюд, таких как бургу из Кентукки и рагу из Брансуика, хотя сегодня вместо них обычно используются другие виды мяса.

Однако мясо белки постепенно возвращается благодаря поварам, которые считают, что мы должны есть инвазивные виды — подход, известный как «инвазиворизм». Теперь вы можете заказать дегустационное меню из шести блюд из белки в одноименном ресторане Пола Веджвуда в Эдинбурге.

Древесные белки в основном едят орехи, семена и фрукты, но они всеядны. Известно, например, что серые белки поедают насекомых, улиток, птичьи яйца и трупы животных, когда другой пищи не хватает. Однако, как и многие грызуны, белки не могут рвать.(Они также не могут срыгивать или испытывать изжогу.)

11. Только несколько белок впадают в спячку

Некоторые суслики впадают в спячку, но большинство видов белок полагаются на тайники с едой, чтобы пережить зиму. Это может означать хранение всей их еды в одной кладовой, хотя это уязвимо для воров, и некоторые суслики, копящие кладовую, таким образом теряют до половины своего тайника. Вместо этого многие белки используют технику, называемую «разбросанное накопление», при которой они распределяют свою еду по сотням или тысячам укрытий, трудоемкой защиты от воровства.

Известно, что древесные белки даже роют фальшивые норы, чтобы одурачить зрителей, но благодаря подробной пространственной памяти и сильному обонянию они все равно восстанавливают до 80% своего тайника. Некоторые лисицы также используют мнемоническую стратегию, чтобы упорядочивать орехи по видам. И даже еда, которую теряют эти белки, на самом деле не теряется, поскольку несобранные орехи просто превращаются в новые деревья.

12. Некоторые суслики делают «духи гремучей змеи»

Исследование 2008 года показало, что некоторые белки собирают старую кожу гремучей змеи, пережевывают ее, а затем облизывают свой мех, создавая своего рода «аромат гремучей змеи», который помогает им прятаться от хищников, зависящих от запаха, а именно от других гремучих змей, которые находят запах суслика. смешанный с запахом гремучей змеи, чтобы быть менее привлекательным, чем обычный суслик.

13. Некоторые серые белки все черные или белые

Белая белка спускается с дерева в городском парке Олни, штат Иллинойс. (Фото: Тони Кэмпбелл/Shutterstock.com)

Если вы видите полностью белую или полностью черную белку в Северной Америке, это, вероятно, замаскированная серая или лисица. Черный вариант является результатом меланизма, развития темного пигмента, который встречается у многих животных. Белый мех может быть вызван альбинизмом, хотя у многих белых белок нет характерных розовых или красных глаз, вместо этого они обязаны своим цветом лейкизму.В некоторых местах больше белых белок, например, в Бреварде, Северная Каролина, где каждая третья белка имеет белый мех, а в городе принято постановление, согласно которому он считается убежищем для белых белок.

14. Спящие белки могут помочь защитить человеческий мозг

Согласно исследованию, финансируемому Национальным институтом здравоохранения (NIH), у впадающих в спячку сусликов есть особенность, которая может помочь защитить пациентов, перенесших инсульт, от повреждения головного мозга. Когда белки впадают в спячку, в их мозгу значительно снижается кровоток, подобно тому, как это происходит у людей после определенного типа инсульта.Но белки просыпаются после зимней спячки без серьезных последствий. Ученые считают, что потенциальное лекарство, вдохновленное адаптацией этих белок, «может придать такую ​​же устойчивость мозгу пациентов с ишемическим инсультом, имитируя клеточные изменения, которые защищают мозг этих животных», — говорится в пресс-релизе Национального института здравоохранения.

15. Белки-летяги технически не летают, но некоторые из них могут скользить по футбольному полю

Гигантская красно-белая белка-летяга осматривает национальный природный заповедник Фопин в Китае.(Фото: Burrard-Lucas Photography)

Белки-летяги на самом деле не умеют летать. Они просто используют лоскуты кожи между конечностями, чтобы скользить с дерева на дерево, поэтому более подходящим описанием может быть «планирующие белки». Их акробатические прыжки часто охватывают 150 футов (45 метров), а некоторые виды преодолевают почти 300 футов (90 метров) за один раз. Легкие движения их ног помогают им управлять, а их хвост действует как тормоз при приземлении.

16. Сусликов переоценивают как метеорологов

Сурки известны как синоптики в США.С. и Канада, но их навыки немного преувеличены. Например, прогнозы Фила из Панксатони были в основном неверными в период с 1988 по 2010 год, в то время как исследование канадских сурков (самый известный из которых — Уиартон Вилли) показало, что их показатель успеха составлял всего 37% в течение 30-40 лет. Возможно, нам следует предположить обратное тому, что предсказывают эти животные.

17. Белки болтливы

Белки общаются, используя сложные системы высокочастотного щебетания и движений хвоста.Они используют звук, чтобы запугивать соперников на своей территории, предупреждать соседей о хищниках в этом районе, ругать хищника, чтобы он был склонен уйти, инициировать спаривание и, в случае потомства, просить еду. Исследования также показали, что они способны наблюдать и учиться друг у друга, особенно если это связано с кражей еды.

18. Не нужно ненавидеть белок, но и не нужно их кормить

Нам повезло, что эти умные, харизматичные существа живут среди нас, но, как и в случае с большинством диких животных, лучший способ оценить белок — это наблюдать за ними, а не взаимодействовать с ними.Кормление диких животных, как правило, является плохой идеей, поскольку оно изображает людей как источник пищи и может препятствовать естественному поиску пищи.

Некоторые белки также могут передавать болезни людям, и даже здоровые не гнушаются кусать нас за пальцы или лица. (Если это произойдет, хорошо очистите его и внимательно следите за ухудшением симптомов. Если ситуация ухудшится, немедленно обратитесь за профессиональной медицинской помощью.)

Белки, как известно, очень злобны, когда им нужно что-то съесть, как показано в этом видео:

Справедливости ради, однако, они делятся своей едой, когда ее достаточно:

Жизнь с дикой природой: древесные белки

В поисках пищи древесная белка может найти кормушку для птиц, черный ход или сад с луковицами.Его поиск места для гнезда может привести его на чердак или в дымоход. Самый эффективный способ предотвратить конфликты — изменить среду обитания вокруг своего дома, чтобы не привлекать белок.

Для предотвращения конфликтов или устранения существующих проблем:

Не кормите белок. Древесные белки, которых кормят с рук, могут перестать бояться людей и стать агрессивными, если они не получают пищу, как ожидалось. Эти полуручные белки также могут приблизиться к соседу, который не разделяет вашего уважения к животным, что, вероятно, приведет к их смерти.

Ликвидировать доступ в здания. Отремонтируйте или замените ослабленный или гниющий сайдинг, доски и черепицу. При осмотре здания на наличие потенциальных точек доступа используйте высокую лестницу, чтобы осмотреть участки в тени. Пара маломощных (4x) биноклей может быть полезным инструментом для осмотра перед опасным восхождением. Осмотр чердака или подполья в течение дня может выявить свет, сияющий через незаметные иначе трещины и дыры. Местные белки прогрызают отверстия диаметром 2 дюйма; Восточные серые белки и лисицы прогрызают открытые отверстия размером с бейсбольный мяч.

Закройте вентиляционное отверстие сушилки имеющейся в продаже вентиляционной сеткой, предназначенной для защиты от животных без засорения ворсом. Другие вентиляционные отверстия можно закрыть ¼-дюймовой металлической тканью. Некоторые крышки вентиляционных отверстий содержат хрупкую и легкую внутреннюю сетку, через которую белка может легко проникнуть. Если экран был пробит, возможно, лучше заменить всю вентиляционную крышку чем-то более прочным.

Поскольку белки отлично прыгают, держите ветки деревьев и кустарников на расстоянии 10 футов от стен и крыш зданий.Чтобы белки не могли взобраться на дерево, чтобы получить доступ к зданию, установите один из барьеров, показанных на рис. 6. Удалите лианы, которые позволяют белкам взбираться на конструкции и скрывать свои точки доступа.

Предотвратите доступ белок к зданиям через инженерные сети, установив 3-футовые секции из пластиковых труб диаметром от 2 до 3 дюймов. Осторожно разрежьте трубу по длине с помощью пилы, ножниц по металлу или острого канцелярского ножа, раздвиньте отверстие и наденьте на провод. Труба будет вращаться на проволоке, и белка свалится.Не пытайтесь установить трубу поверх высоковольтных проводов. Обратитесь за помощью в местную электроэнергетическую/коммунальную компанию.

Чтобы белки не забрались на угол здания, обратитесь к рисунку в разделе «Предотвращение конфликтов» в книге «Еноты».

Держите белок подальше от вытяжных вентиляторов и дымоходов (и помогайте им, если они упадут). Если белка застряла в вытяжном вентиляторе или в дымоходе с металлической обшивкой, вы можете позволить белке выйти через дом (см. «Вывод белки из дома») или опустить веревку сверху, чтобы животное могло выбраться наружу.

Чтобы помочь белке выбраться сверху, бросьте вниз толстую веревку или ткань, например полоски простыни, чтобы белка смогла выбраться. Рекомендуется завязать узлы на веревке или ткани на расстоянии 12 дюймов друг от друга, чтобы обеспечить надежную поверхность для лазания. Возможно, вам придется связать несколько отрезков вместе, чтобы добраться до нижней части дымохода. Привяжите к нижней части веревки или ткани что-нибудь для придания веса, например, плоскогубцы или другой небольшой тяжелый предмет.

Медленно опустите веревку или ткань, убедитесь, что она достигает дна, а затем закрепите ее вверху.Оставьте это место в полном покое. Белка должна выбраться через 1-24 часа.

Если дымоход из огнеупорного кирпича, то белка может вылезти сама. Но если он падает через дымоход в камин, он обычно не может вернуться в дымоход. Откройте дверцу камина и подложите доску или ветку, ведущую от камина к дымоходу. Таким образом, белка может выбраться самостоятельно. Другой вариант — подготовить комнату, как описано в разделе «Выгнать белку из дома»

.

Никогда не оставляйте белку в дымоходе или вытяжном вентиляторе дольше 24 часов — она погибнет от обезвоживания.При необходимости позвоните в компанию по надзору за дикой природой (см. Наем компании по ликвидации ущерба дикой природе).

После того, как вы убедитесь, что в дымоходе нет животных, закройте его заглушкой для дымохода. Большинство хозяйственных магазинов продают их, а производители дымоходов могут подобрать крышки для необычных дымоходов.
Если древесная белка гнездится в дымоходе, следуйте рекомендациям, данным для енотов в разделе «Еноты в мусорных баках и в дымоходах» в книге «Еноты».

Рисунок 5.Создайте барьер, используя трубу из ПВХ диаметром не менее 5 дюймов. Большой диаметр и гладкая текстура трубы не позволят белкам залезть на нее. Дженифер Рис Рисунок 6. Один из способов удержать древесных белок от кормушек для птиц — прикрепить перегородки над и/или под кормушкой. Перегородка на столбе должна быть прикреплена не менее чем на 4 фута над землей и простираться не менее чем на 2 фута. Над кормушкой также можно повесить перегородку, чтобы белки не спустились к кормушке. Дженифер Рис Рисунок 7.В качестве альтернативы вокруг дерева или другой вертикальной конструкции можно установить воронкообразный кусок алюминиевого оклада. Внешний край развальцованного металла должен находиться на расстоянии не менее 18 дюймов от опоры. Разрежьте материал ножницами по металлу и подпилите все острые края. Дженифер Риз

Держите белок подальше от скворечников. Древесные белки иногда совершают набеги на яйца или маленьких птенцов в гнездах в поисках пищи. Чаще всего древесные белки гнездятся или зимуют в скворечниках, предназначенных для местных птиц.

Чтобы древесные белки не забрались на столб, дерево или другую конструкцию, поддерживающую скворечник, установите барьер (рис. 5, 6). Чтобы белки не прогрызли входное отверстие гнездового ящика, предназначенного для мелких птиц, прикрепите предварительно просверленную металлическую пластину (можно приобрести в магазинах для кормящих птиц). В качестве альтернативы прикрепите алюминиевую планку или листовой металл к передней части гнездового ящика и просверлите входное отверстие нужного размера через планку. Используйте кольцевую пилу, которая прорезает металл и дерево, и подпилите все острые края.

Коробки с входными отверстиями, достаточно большими для размещения лесных уток или других крупных птиц, должны быть закрыты входными отверстиями тряпкой или другой пробкой до тех пор, пока желаемый вид птиц не будет виден или слышен в этом районе. В качестве альтернативы гнездовые ящики можно установить так, чтобы верхняя часть (или одна из сторон, используемая для очистки ящика) оставалась открытой до тех пор, пока желаемая птица не будет видна или услышана. Сразу же после сезона гнездования уберите ящики или, если это нецелесообразно, заткните входные отверстия или оставьте крышки открытыми.

В качестве альтернативы, разместите ящики для гнезд в самых открытых местах и ​​положениях, которые будут непривлекательны для белок, но все же привлекут местных птиц, подходящих для этого места.

Держите белок подальше от фруктовых и ореховых деревьев. Установите один из представленных барьеров и обрежьте нижние ветки на высоте 5 футов над землей. Барьеры не будут работать, если в пределах 10 футов есть деревья, заборы или здания, потому что белки будут прыгать с таких объектов, чтобы добраться до источника пищи.

Защита садовых луковиц, растений и семян.Недавно засеянные участки и саженцы можно накрыть временной проволочной клеткой или сеткой из мелкоячеистой сетки размером 1 дюйм. Там, где выкапываются луковицы, можно уложить проволочную сетку, надежно закрепить ее по краям и слегка замульчировать, чтобы покрыть проволоку для внешнего вида. Коммерческие репелленты, препятствующие поеданию белками растительного материала, можно приобрести в питомниках и хозяйственных магазинах.

Защита коры деревьев от содрания или употребления в пищу. Древесные белки сдирают кору с красного дерева, красного кедра и некоторых других деревьев, чтобы выстилать свои гнезда.В пищу они ищут нежный камбий других деревьев. Защитите отдельные деревья, установив барьер (рис. 7, 8) или свободно обернув уязвимые места 1-дюймовой мелкоячеистой сеткой.

Рисунок 8. Вокруг деревьев, труб, столбов и других конструкций можно закрепить защиту от белок, чтобы белки не лазили по ним. Барьер можно сделать из куска алюминиевого профиля или листового металла шириной 24 дюйма и длиной, равной периметру опоры (оставьте достаточно материала для перекрывающихся швов и роста деревьев).Барьер можно скрепить проволокой, гвоздями или шурупами и покрасить, чтобы он гармонировал. Верх барьера должен находиться на высоте не менее 5 футов от земли. Jenifer Rees

Перцовый спрей или коммерческий репеллент, такой как Ropell®, можно нанести на кору, чтобы предотвратить удаление коры. Обработки нужно будет повторить в сырую погоду.

Белки на чердаке

Самая серьезная проблема с древесными белками возникает, когда взрослая самка белки забирается на чердак или подобное место для гнездования.Вы можете позволить белке остаться, если она не представляет проблемы. Однако белки собирают изоляцию для гнезд, создают шум (особенно в ненастные дни или ночи, когда белки реже выходят за едой) и могут жевать электропроводку, вызывая проблемы с электричеством или пожары.

Если вы решите убрать белку, можно нанять компанию по ликвидации ущерба дикой природе (см. Найм компании по ликвидации ущерба дикой природе). Вы также можете выполнить эту работу самостоятельно, выполнив шаги, перечисленные в разделе «Выселение животных из зданий».

Поскольку доступ к чердакам может быть затруднен, а маневрирование на них может быть опасным, рекомендуется нанять профессионала, когда речь идет о чердаках.

Если белка провела длительное время в зоне с оголенной проводкой, проверьте датчики дыма, чтобы убедиться, что они работают в случае пожара. Кроме того, осмотрите участок на наличие повреждений проводов или обратитесь к электрику.

Летальный контроль

Отлов белок должен быть последним средством, и летальный контроль никогда не может быть оправдан без серьезных усилий по применению описанного выше превентивного контроля.Убийство древесных белок также является, в лучшем случае, краткосрочным решением любой проблемы, которая у вас может возникнуть. Пока вы предоставляете еду или убежище, а в этом районе есть дополнительные белки, другие белки будут двигаться, чтобы заменить тех, которых вы удалили.

Отстрел древесных белок может быть полезен, если проблематична небольшая локализованная популяция интродуцированных видов. Из соображений безопасности стрельба обычно ограничивается сельской местностью и считается слишком опасной в более населенных районах, даже если она законна.

Не ловите проблемную белку в живую ловушку, думая, что сможете выпустить ее в другом месте. Это может быть незаконным (см. «Правовой статус»). Кроме того, оказавшись на новом месте, белка, скорее всего, погибнет от голода, стресса или территориальных споров с другими белками. Переселенные животные также могут распространять болезни среди других белок. Если они выживут, они, скорее всего, создадут в своем новом доме те же проблемы, что и в вашем. Наконец, в большинстве случаев, если место является оптимальным для белок — будь то городской парк или дикая местность — скорее всего, там уже живет достаточное количество белок.Одна или несколько белок должны будут двигаться или умереть.

Для получения дополнительной информации см. Отлов диких животных.

Проблемы общественного здравоохранения

Древесные белки могут быть переносчиками болезней, которые могут поражать людей, но на практике случаи, когда белки передают болезни людям, редки.

Вы можете увидеть, как древесная белка проявляет необычное поведение, например, неоднократно падает или кружит над небольшой областью. Такое поведение может быть результатом травмы, отравления или воспаления головного мозга (энцефалита), вызванного паразитом.
Если человека укусила или поцарапала древесная белка, немедленно промойте рану водой с мылом. Обильно промойте рану водопроводной водой. Белки могут быть переносчиками туляремии (см. «Проблемы общественного здравоохранения» в книге «Бобры»).

В других частях США белки могут быть переносчиками бешенства. Немедленно свяжитесь с врачом и местным отделом здравоохранения. Если ваш питомец укушен, выполните ту же процедуру очистки и обратитесь к ветеринару. Если вы можете поставить на белку большое ведро и закрепить его тяжелым предметом, животное может быть передано для осмотра сотрудником здравоохранения.

Юридический статус

Поскольку юридический статус, ограничения на отлов и другая информация о белках изменились, свяжитесь с региональным отделением WDFW для получения обновлений.

Западная серая белка классифицируется как вид, находящийся под угрозой исчезновения, и на нее нельзя охотиться, отлавливать или убивать (WAC 232-12-007). Красная белка, белка Дугласа и северная белка-летяга являются охраняемыми видами и могут быть пойманы или убиты только в чрезвычайных ситуациях, когда они наносят ущерб посевам или домашним животным (RCW 77.36.030). В таких случаях требуется специальное разрешение.

Восточная серая белка и восточная лисица не классифицируются и могут быть пойманы или убиты круглый год, если у вас есть охотничья лицензия. В таких случаях для использования живоловушек не требуется специального разрешения на отлов. Однако для использования всех ловушек, кроме живоловушек, требуется специальное разрешение на отлов (RCW 77.15.192, 77.15.194; WAC 232-12-142).

Запрещено выпускать белку где-либо в пределах штата, за исключением территории, где она была законно поймана, без разрешения на это (RCW 77.15.250; ВАК 232-12-271).

Идентификация бурундука и белки — NatureMapping

Белки принадлежат к большому семейству мелких или средних грызунов, называемых Sciuridae. В семейство входят древесные белки, суслики, бурундуки, сурки (включая сурков), белки-летяги и луговые собачки. (Википедия)

Бурундук

Наименьший бурундук
( Tamias minimus )

Бурундуки — маленькие полосатые белки, обитающие в Северной Америке и Азии.Обратите внимание на полосы на голове, спине и хвосте. Их обычно относят либо к одному роду Tamias , либо к трем.

Суслик

Суслик с золотым воротником
( Spermophilus lateralis )

Суслики — маленькие полосатые млекопитающие, обитающие в лесистых и открытых скалистых районах. Они похожи на бурундуков, но не имеют полос на голове.Обратите внимание на белое кольцо вокруг глаза.

Древесная белка

Восточная серая белка
( Sciurus carolinensis )

Древесные белки крупнее бурундуков и сусликов. У них нет полос на голове или теле. Обратите внимание на выступающий хвост.
Классификация Sciuridae

Чем бурундук отличается от белки?

Бурундуки — мелкие млекопитающие с четкими полосками, а древесная белка крупнее и не имеет полос.У сусликов есть полосы на теле, как у бурундуков, но нет полос на голове. Древесная белка крупнее, у нее более длинный хвост и нет полос.

Все они имеют короткую шерсть и маленькие округлые уши.


Размер

Бурундуки имеют длину от 6 до 12 дюймов (16–30 см).

Суслики имеют длину от 8 до 12 дюймов (25–30 см).

Древесные белки имеют длину от 12 до 20 дюймов (от 38 до 52 см), включая хвост.

Что они едят?

Древесные белки питаются в основном растительным материалом, в том числе семенами, орехами, желудями, почками деревьев, ягодами, листьями и ветками. У бурундуков похожая диета, но потребляются более мелкие растения.

Одно исследование тайников с едой наименьшего бурундука выявило около 478 желудей и более 2000 вишневых косточек.


Вокализации

Звонки бурундука: Бурундук издает разнообразные звуки, в том числе кудахтанье и пронзительные звуки.Бурундуки очень вокальны, и некоторые крики звучат как птичье чириканье.

Прослушать крики бурундука »

Звонки белки: Крик восточной серой белки que, que, que, que обычно сопровождается взмахами хвоста. Тревожный крик представляет собой серию быстрых щелкающих звуков скук, кук, кук, которые предупреждают всех остальных находящихся поблизости белок об опасности. Обычно слышимая вокализация — это хрипящий взмах, сопровождаемый взмахом хвоста.

Слушайте крики Белки »

Ареал и среда обитания:

Факты:

Восточная серая белка

Дополнительная информация:

Бурундук — Кто есть кто из Внутренних земель

Восточная серая белка — Кто есть кто во внутренних районах

Древесные белки — WDFW Жизнь с дикой природой

Бурундук — Википедия

Белка — Википедия

Музей млекопитающих Берка в Вашингтоне

Каталожные номера:

Уилсон, Д.Э.; Д. М. Ридер (2005). «Виды млекопитающих мира (ТМО)»

Мазер, Крис. Млекопитающие Тихоокеанского северо-запада: от побережья до высоких каскадов. Корвалис: Издательство Орегонского государственного университета, 1998.

.

Фотографии: Тим Найт; Фото природы

Главная | О нас | Как принять участие | Модули биоразнообразия | Проекты | Карты | Новости | Ресурсы

ДНР — Белки

Белки

В Мичигане обитает девять различных видов белок.Белки различаются по размеру и предпочтениям в среде обитания, но многие белки могут приспособиться к жизни рядом с людьми. Белки едят разнообразную пищу, такую ​​как семена, орехи, фрукты, цветы, клевер, насекомых, яйца и даже молодых птиц.

Некоторые белки впадают в зимнюю спячку. Например, сурки (сурки) являются травоядными, питаются растительностью и проводят зиму в спячке, когда пища недоступна. (Вопреки распространенному мнению, когда в феврале наступает День сурка, большинство сурков все еще впадают в спячку и не выходят посмотреть на свою тень!)

В Мичигане живут девять разных видов белок! Лисицы, серые, рыжие и белки-летяги гнездятся и проводят большую часть времени на деревьях.Бурундуки, сурки и суслики устраивают норы под землей и редко проводят время на деревьях.

  • Восточная лисица
  • Восточная серая белка
  • Рыжая белка
  • Белки-летяги:
    • В штате водятся два вида белок-летяг. Северная летяга обитает на севере Нижнего и Верхнего полуостровов, а ее близкий родственник, южная летяга, обитает на юге Нижнего полуострова.
    • Белки-летяги ведут исключительно ночной образ жизни, населяя зрелые леса и парки, а также другие лесные массивы. Они используют множество полостей, которые есть в взрослых деревьях, для гнездования и зимовки.
    • В отличие от летучих мышей, белки-летяги на самом деле не летают. Между передними и задними ногами у них есть рыхлая мембрана из покрытой мехом кожи. Перепонка помогает этим белкам скользить с дерева на дерево.
    • Узнайте больше о северной белке-летяге.
    • Узнайте больше о южной белке-летяге.
  • Бурундуки:
  • Сурок/сурк
  • Суслик с тринадцатью линиями
  • Охота на белок:
    • Две самые крупные древесные белки (лисица и серая) являются наиболее преследуемыми видами. В основном это связано с их размером и тем фактом, что они дают охотнику больше всего мяса. Они активны в дневное время и предлагают интересные возможности для охоты.Некоторые также охотятся на красных белок. Некоторые виды могут быть добыты на охоте в первую очередь для решения проблем, связанных с неудобствами или ущербом.
    • Узнайте больше об охоте на белок
      • *примечание: белки-летяги находятся под охраной и не имеют сезона охоты.

Серая белка

Информационный бюллетень о серой белке

Серая белка

Sciurus carolinensis

Место обитания:  Серая белка предпочитает лиственные леса на возвышенностях, но ее часто можно увидеть в городских парках и во дворах.
Вес:  1–1,5 фунта.
Длина:  16–21 дюйм.
Еда:  Серые белки едят различные мачты (твердые фрукты), включая желуди, орехи гикори, буковые орехи и орехи, а также ягоды, грибы, семена клена и некоторые полевые культуры, такие как кукуруза.

Идентификационный номер: Серая белка — самая крупная и наиболее распространенная белок Коннектикута. Спина и бока его шерсти серебристо-серого цвета и низ белый.У этого вида встречаются различные цветовые фазы, в том числе несколько оттенки черного и красного. Его широкий пушистый хвост примерно равен длине головы и тела. комбинированный.

Ареал: Серые белки обитают от южного Квебека, Нью-Брансуика и Онтарио до Флорида, на запад в восточный Техас и на север в южную Манитобу. Они были завезен в Вашингтон, Британскую Колумбию и на остров Ванкувер.

Репродукция: Серые белки спариваются в конце зимы и весной.Через 44 дня период беременности самки рождают в помете от двух до семи детенышей. Они слепы и беспомощны при рождении, но в возрасте восьми-десяти недель их отнимают от груди и они становятся несколько самостоятельными. То второй помет обычно рождается в июле. Гнездо часто находится в дупле дерева или построено листьев, подвешенных на верхушках деревьев. Эти листовые гнезда также используются для временных защита от непогоды или хищников.

История в Коннектикуте: Серых белок всегда было много. государство, населяющее лиственные леса, когда они многочисленны, но способны приспосабливаться и расселяться по мере эти леса были расчищены под дома, сельское хозяйство и промышленность.

Интересные факты: Эти грызуны, живущие на деревьях, ловкие альпинисты и прыгуны. У них острое зрение, обоняние и слух, они бдительны, нервны и осторожны. особенно на земле. Когда опасность приближается, они быстро отступают в безопасное место. деревья. Серые белки несколько общительны и могут терпеть присутствие других белок поблизости.

Серая белка активна круглый год, но нуждается в дуплах деревьев для укрытия во время суровых погодных условий. Погода. Осенью серые белки собирают и закапывают наугад запасы зимнего корма.Этот запас пищи обычно восстанавливается по мере необходимости, обнюхивая землю до тех пор, пока не будет зарыт орех. находится.

Через несколько лет популяции серых белок могут резко измениться. В течение В последующие годы хорошего урожая желудей популяция белок может достигать высокого уровня. Если запасы продовольствия низки, население может существенно сократиться. Исторически сложилось так, были сообщения об обширных миграциях белок. Обширная миграция серого белок в Коннектикуте было сообщено в 1933 году, когда 1000 или более переплыли через Река Коннектикут между Хартфордом и Эссексом.Хотя точная причина этих миграций неизвестно, скорее всего, это было следствием ограниченного питания.

Борьба с проблемными белками: Большинство жалоб на белок поступает от домовладельцы с белками в своих домах. Белки с готовностью поселятся в здание, если имеется доступ к защищенным зонам, таким как карнизы и подпольные чердачные помещения. Грызущие, царапающие и постукивающие звуки ранним утром или в светлое время суток, обычно сигнализировать о своем присутствии.Шарики из порванной изоляции, картона, засохших листьев и веток могут точечные гнезда, но гнезда и детеныши могут быть полностью скрыты за карнизами или стенами. Белки на карнизах домов и чердаках могут повредить изоляцию и электропроводку. удалить.

При блокировании отверстий для предотвращения доступа белок и других животных что никто не заперт внутри. Взрослые могут нанести серьезный ущерб, пережевывая, чтобы восстановить вход. чтобы добраться до своих детенышей. Если жевание не проходит, временно можно использовать тяжелую полудюймовую проволочную сетку. накладывается на проблемную зону.Обрезка кустарников и лиан, а также обрезка свисающих ветвей деревьев может препятствовать белкам создавать проблемы в доме. В легкодоступных местах, белок можно выселить, тщательно применив средство от запаха, такое как нафталин. Яркий Свет или шум от радио также могут помочь.

Белки очень возбудимы и могут нанести серьезный ущерб, если попадут в ловушку. строительство. Когда они напуганы, они, как правило, бегают по комнате с опрометчивой энергией, стуча над чем-либо на их пути. Быстро и бесшумно открывая дверь или окно наружу и выходя из комнаты, вы дадите белке лучший шанс выбраться.

Чтобы освободить белку, застрявшую в дымоходе, опустите тяжелую веревку вниз по дымоходу, чтобы обеспечить средство, позволяющее животному выбраться наружу. Опустите другой конец веревки на землю, чтобы избежать еще одна поездка на крышу, чтобы забрать ее после того, как белка ушла.

Еще одна серьезная жалоба на белок связана с тем, что они могут мешать птицам. кормушки. Кормушки должны быть размещены в месте, где белки не могут получить к ним доступ, подальше от кустарников и нависающих ветвей деревьев. Крепление кормушки на металлическом столбе на не менее шести футов высотой, и прикрепление металлической конусообразной перегородки к шесту поможет чтобы белки не добрались до него.Подвешивать кормушки не рекомендуется, так как белки будет спускаться по проволоке вешалки или будет трясти проволоку, пока еда не упадет на землю.

Отлов серых белок живыми с использованием металлических ловушек длиной не менее двух футов наиболее эффективный способ их удаления. Ставьте ловушки с наживкой из кусочков яблок, арахисового масла, или различные гайки, на маршрутах с интенсивным движением или на крышах, вдоль перил крыльца или в пределах чердака. Попавших в ловушку белок следует быстро удалить из клеток и выпущенный.

Для получения дополнительной информации о содержании проблемных белок или для направления к лицензированным оператором по контролю за дикой природой Nuisance, свяжитесь с отделом дикой природы по адресу [email protected] или позвоните по телефону 860-424-3011.

Игровой статус: Серые белки — популярная мелкая дичь, на которую охотятся во многих части Соединенных Штатов. См. действующее Руководство по охоте и отлову Коннектикута для охотничьи инструкции и информация.

Техническая помощь Информационная серия на 75 процентов финансируется Федеральной помощью по восстановлению дикой природы. Программа Питтмана-Робертсона (PR).Программа P-R обеспечивает финансирование за счет акцизного налога на продажа спортивного огнестрельного оружия, боеприпасов и снаряжения для стрельбы из лука. Остальные 25 процентов финансирования соответствует Отдел дикой природы Коннектикута. (ред. 12/99)

серых белок | Как устроены гнезда белок и другие факты о белках

Эти белки имеют серый мех и часто сидят прямо, их большие пушистые хвосты выгнуты над спиной.

Серые белки, родом из Северной Америки, были выпущены в Великобритании землевладельцами 19 века.Сейчас они очень распространены и распространены.

Серые белки активны в течение дня, добывая пищу на деревьях и на земле — они часто посещают кормушки с арахисом в садах. Осенью они запасают орехи, чтобы есть их зимой.

Их гнездо, называемое дрей, представляет собой компактную сферическую конструкцию. Он немного больше футбольного мяча и сделан из веток, листьев, коры и травы.

Серые белки, как правило, размножаются в период с января по апрель, и, если корма много, летом у них может появиться второй помет.

Они чрезвычайно успешны и заменили наших местных красных белок на большей части территории Великобритании.

Что они едят:

Желуди, луковицы, побеги деревьев, почки, грибы, орехи и корни. Иногда ловит птичьи яйца и птенцов.

Размеры:

Длина:
Около 30 см, хвост около 25 см.
Вес:
до 600 г

Отличительные признаки:

Естественные места обитания: Забор/стена Живая изгородь Газон / газон Кормушка для арахиса Кустарник Лесной массив

Squirrel Animal Facts — AZ Animals

Этот пост может содержать партнерские ссылки на наших партнеров, таких как Chewy, Amazon и других.Покупка через них помогает нам продвигать миссию A-Z Animals по просвещению о видах в мире.

Menno Schaefer/Shutterstock.com

Посмотреть все изображения Белки!



Белка — это маленький грызун с пышным и пушистым хвостом, встречающийся по всему миру.

В мире насчитывается более 200 видов белок.В основном их делят на три разных типа: суслики, древесные белки и белки-летяги.

Различные типы различаются по размеру и месту обитания. По имеющимся данным, белки встречаются на всех континентах, кроме Антарктиды и Австралии. Они также известны тем, что впадают в спячку на длительные периоды времени, и носят научное название Sciuridae.

Некоторые из распространенных видов белок включают индийскую гигантскую белку, западную серую белку и американскую рыжую белку.При правильном уходе за белкой вы также можете держать белку в качестве домашнего питомца.

6 невероятных фактов о белках!

Вот несколько интересных фактов о белках:

  • Существует более 200 видов, и их можно найти практически где угодно.
  • Белка — грызун, и у них удивительно доверчивый характер.
  • Белки умеют планировать! Когда приближается зимний сезон, они собирают и хранят еду в разных местах в качестве тактики выживания.
  • Белка — очень умное животное и грызун, использующее различные звуки для общения с другими белками.
  • Наряду с этими вокализациями эти животные будут сигнализировать друг другу хвостами.
  • Белки не любят некоторые запахи и отталкивают их, например, белый перец, чеснок и черный перец.

Белка Научное название

Белки носят научное название Sciuridae и принадлежат к королевству Animalia и типу Chordata. Их класс называется Mammalia, а отряд называется Rodentia. Подотряд называется Sciuromorpha, и семейство тоже называется Sciuridea, как и научное название.


Статьи с упоминанием белки

Смотрите все наши занимательные и поучительные статьи о животных.


Слово Sciuridae происходит от латинского слова Sciurus, что означает белка. Латинский корень происходит от сочетания двух греческих слов: skia (тень) и oura (хвост).

Внешний вид белки

Эти животные — маленькие, шустрые грызуны. Их тела стройные, у них большие глаза и пушистые хвосты. Их мех короткий и шелковистый, а также очень мягкий.Однако толщина меха зависит, а также варьируется от вида к виду. Мех бывает разных цветов, включая серый, коричневый, желтый, красный, черный и белый. Цвет белок также зависит от вида белки.

У большинства видов маленькие, но заостренные уши с крошечными острыми когтями, что дает им рычаги, необходимые им для быстрого и легкого лазания по деревьям. Самая маленькая белка имеет длину всего 10 см, в то время как некоторые из самых крупных белок в мире могут иметь размер тела от 30 до 50 см.Их хвосты еще крупнее, достигая у некоторых видов длины до 60 см.

Эти животные могут весить около 1,5 кг. Индийская гигантская белка весит около 1,1 кг, отличается красивой ржавчиной и черной шубкой. Интересно, что сплошная черная шерсть у белок считается очень редкой.

PhotoEvtim/Shutterstock.com

Поведение белки

Эти грызуны — теплые и пушистые животные, легко доверяющие людям. Их также можно держать в качестве домашнего питомца. Они могут прийти, чтобы поесть из ваших рук, если они достаточно вам доверяют.Они также очень умны, и их мозг, как известно, предназначен для зрительных функций.

Какими бы доверчивыми они ни были, они могут пристально смотреть на человека, чтобы решить, безопасен он для них или нет. Они быстро взберутся на дерево, если почувствуют какую-либо опасность. Они также известны как шумные животные и озвучивают свои мысли болтовней, лаем, мурлыканьем и криком, особенно во время брачного сезона.

Чтобы предупредить других о надвигающейся опасности или потенциальных подозрениях, эти грызуны будут вилять хвостами.Они также хорошо готовятся к зиме, когда пищи может быть не так много. Они предпочитают хранить орехи, семечки и другие продукты питания, но не будут хранить все в одном месте. Вместо этого они выбирают разные места, чтобы вернуться туда, когда погодные условия станут суровыми. Они также впадают в спячку в течение зимнего сезона и обычно роют осликов и отдыхают в них, чтобы защитить себя от холода и суровых условий. Узнайте больше о других видах животных, которые впадают в спячку здесь.

Эти животные наиболее активны днем, а также на рассвете и в сумерках.С другой стороны, белки-летяги, как известно, обычно активны ночью. Им не нравится запах белого перца, черного перца и чеснока, что дает вам легкий и нетоксичный репеллент для отпугивания этих тварей.

Среда обитания белок

Согласно сообщениям, этих животных можно найти на всех континентах, кроме Австралии и Антарктиды. Разные виды можно встретить в разных уголках мира. Однако этих животных можно встретить в основном в спелых или почти спелых лесах, особенно в лесных массивах (включая индийскую гигантскую белку).

Обычно они гнездятся на деревьях грецкого ореха, дуба, ореха пекан, гикори, клена, вяза и тутового дерева, что дает им много мест для отдыха. Древесные белки особенно живут в лесных районах и (как следует из их названия) предпочитают жить на деревьях. Тем временем суслики живут на земле, роют туннели и осликов, чтобы путешествовать под землей. Эти норы также используются для зимовки и гнездования в зимний сезон.

Эти животные сами строят свои гнезда с помощью веток и листьев, которые они собирают.Внутренняя подкладка их гнезд состоит из травы и листьев. Их гнезда называются дрейками, и они обычно размещают их вдоль ветвей или на зданиях.

Некоторые виды могут не вить собственных гнезд и временно укрываться в норах и пнях. Обычно животные строят два типа гнезд. Они либо делают открытые гнезда, которые используются для сна, либо крытые, которые используются для родов, а также для выращивания детенышей.

Диета для белок

Белки в основном питаются семенами, орехами, грибами и фруктами.Кроме того, они также питаются другими растительными веществами. Некоторые виды также всеядны в то время, когда пищи не хватает. Однако они не питаются другими млекопитающими и не настолько хищны. Вместо этого эти животные питаются яйцами, насекомыми и некоторыми мелкими беспозвоночными. Полный список продуктов, которые едят белки, можно найти в статье «Что едят белки?» страница.

Белки Хищники и угрозы

Эти грызуны сталкиваются с угрозами, связанными с деятельностью человека, такой как индустриализация и вырубка лесов, что в конечном итоге приводит к потере их среды обитания и медленному уничтожению их популяции.Утрате среды обитания также способствуют урбанизация и лесные пожары. Есть также определенные растения, которые угрожают естественной среде обитания животного.

Западная серая белка ранее считалась вымирающим видом из-за болезни, поразившей большую часть ее популяции. Он также подвергался риску многих дорожно-транспортных происшествий, в результате которых погибли эти животные. С тех пор население восстановилось.

Что едят белки?

Эти животные в основном травоядные, питаются семенами, орехами, фруктами и грибами.Когда им нужно разнообразить свой рацион, они будут искать яйца других животных для всеядной диеты. Они не заядлые хищники, но они также будут искать насекомых и других беспозвоночных, которые дадут им необходимый белок.

Что ест белок?

Некоторые из обычных хищников этих животных включают рыжих лисиц, домашних кошек, диких кошек, собак, барсуков, хорьков и ласк. Крупные плотоядные птицы, такие как орлы, также охотятся на белок.

Размножение белок, детеныши и продолжительность жизни

Эти животные размножаются один или два раза в год.У них период беременности от 3 до 6 недель, но это зависит от конкретного вида. Этот грызун может спариваться уже в возрасте 1 года, в конечном итоге имея два помета детенышей. Один из пометов обычно рождается в конце весны, а другой — в конце лета.

Младенцы открывают глаза в возрасте 4 недель. Когда им исполняется 6 недель, они обычно начинают выходить из своих гнезд. Младенцы рождаются слепыми и безволосыми, не отлучаются от матери, пока им не исполнится от 6 до 10 недель.Известно, что ребенок лучше всего развивается, когда о нем заботятся матери, что дает ему наилучшие шансы на выживание.

Продолжительность жизни животного варьируется от вида к виду. В дикой природе продолжительность жизни может колебаться от 5 до 10 лет.

Популяция белок

Хотя точная популяция этих животных, существующих по всему миру, неизвестна, существует более 200 видов белок. Большинство из них можно разделить по способу передвижения, включая сусликов, белок деревьев и белок-летяг.Однако последний на самом деле скользит по воздуху, а не летает.

Хотя западная серая белка когда-то считалась вымирающим видом, ее популяция восстановилась.

Белки в зоопарке

Белки могут содержаться в зоопарках, хотя опытный владелец может держать их и в качестве домашних животных. В зоопарках почти каждого штата есть экспонаты с белками, поэтому их легко найти. Однако, если вы не хотите идти в зоопарк, вам может понадобиться отправиться в местный лес, чтобы найти их.

Просмотреть все 159 животных, название которых начинается с буквы S

Часто задаваемые вопросы о белках 

Белки травоядные, плотоядные или всеядные?

В то время как обычная диета белки состоит из орехов, семян и фруктов, некоторые из них также всеядны и могут есть яйца, насекомых и других мелких позвоночных, когда пищи мало.

Какому королевству принадлежат белки?

Белки принадлежат Королевству Animalia.

К какому типу относятся белки?

Белки относятся к типу Хордовые.

К какому классу относятся Белки?

Белки относятся к классу млекопитающих.

К какой семье принадлежат Белки?

Белки принадлежат к семейству Sciuridae.

К какому отряду принадлежат белки?

Белки относятся к отряду Rodentia.

Какое покрытие у белок?

Белки покрыты мехом.

В какой среде обитания живут белки?

Белки живут в редколесьях и густых лесах.

Что является основной добычей Белки?

Белки питаются фруктами, семенами и насекомыми.

Какие хищники есть у белок?

К хищникам белок относятся змеи, койоты и ласки.

Сколько детенышей у белок?

Среднее количество детенышей у Белки — 3.

Какой интересный факт о Белках?

Белки — маленькие грызуны, обитающие в лесах по всему миру!

Какое научное название Белки?

Научное название Белки — Sciuridae.

Какова продолжительность жизни белки?

Белки могут жить от 2 до 8 лет.

Насколько быстра белка?

Белка может двигаться со скоростью до 16 миль в час.

Чем кормить бельчонка?

Вы можете кормить бельчонка разбавленным молоком, несколькими каплями творога и глюкозой.

Как выглядят беличьи какашки?

Фекалии белки во многом напоминают крысиные экскременты.Однако они представляют собой более крупные гранулы бочкообразной формы темно-коричневого цвета.

Что больше всего ненавидят белки?

Белки отталкивают запахи белого перца, черного перца и чеснока – они находят их очень неприятными.

Что значит, когда на тебя смотрит белка?

Если белка смотрит на вас, вполне возможно, что она оценивает, в безопасности вы или нет. Если она обнаружит что-нибудь подозрительное, белка может быстро залезть на дерево, чтобы защитить себя.

Опасна ли белка?

Белки ласковы и очень доверчивы. Если они доверяют вам, они могут прийти и съесть из ваших рук. Однако неясно, опасны они или нет. Некоторые говорят, что они переносят болезни, которые могут передать человеку. Поэтому всегда лучше оставаться защищенным и принимать меры предосторожности при контакте с белками.

В чем разница между беличьим фекалием и крысиным фекалием?

Основные различия между беличьим и крысиным фекалиями заключаются в размере, форме и цвете.Фекалии крысы длиннее и толще, чем экскременты белки. Однако они относительно близки по размеру, поэтому неопытному глазу они могут показаться похожими.

Чем гнедая крыса отличается от бельчонка?

Самые большие различия между новорожденной белкой и крысой заключаются в их размере, форме головы и цвете ногтей на ногах. Новорожденная белка, скорее всего, будет крупнее крысы и изначально будет весить больше, чем крыса.

В чем разница между сусликом и древесной белкой?

Самые большие различия между сусликом и белкой-лесом заключаются в их размере, цвете и среде обитания.Суслики в целом крупнее древесных белок. Суслики могут достигать веса 18 фунтов и длины почти 3 фута в среднем, но древесные белки склоняют чашу весов только на четверть этого веса.

Sources
  1. Live Science, доступно здесь: https://www.livescience.com/28182-squirrels.html
  2. One Kind Planet, доступно здесь: https://onekindplanet.org/animal/squirrel/
  3. Pest World , доступно здесь: https://www.pestworld.org/news-hub/pest-articles/squirrels-101/
  4. Animals Network, доступно здесь: https://animals.net/squirrel/
  5. Центр дикой природы Вирджинии. Away/
  6. Oxford Academic, доступно здесь: https://academic.oup.com/mspecies/article/46/914/88/2643021
.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.