Содержание

Белые щи — пошаговый рецепт с фото

Это первое блюдо можно сварить как на мясном бульоне, так и на постном, но основу супа обязательно составляют свежие овощи. Вкусные белые щи приготовленные по нашему рецепту с фото порадуют своим вкусом любого гурмана. Мы подробно расскажем, как приготовить белые щи из свежей капусты. Для сохранения прозрачности, в такой суп не добавляют томатную пасту и помидоры, отсюда и название блюда.

Традиционно щи варят из свежей капусты, а чтобы они остались белыми в этом рецепте не используется томат-паста. Казалось бы отсутствует всего один ингредиент, а вкус уже получается другим.

Ингредиенты:

  • Курица — 400 гр.
  • Свежая капуста — 300 гр.
  • Картофель — 3 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Лавровый лист — 1 шт.
  • Соль
  • Перец
  • Зелень

Как приготовить белые щи из свежей капусты

Шаг 1.

Приготовление белых щей стоит начать с бульона. Хорошенько промойте курицу, положите в кастрюлю и налейте 2,5 литра холодной воды. Курицу необходимо варить 40 минут, в это время обязательно периодически снимайте появляющуюся пенку. Благодаря этому простому правилу бульон у вас всегда получится прозрачным.


Шаг 2.

Во время приготовления бульона можно смело заняться подготовкой овощей. Помойте и очистите овощи. Лук после очистки прямо целиком положите в бульон. Морковку крупно натрите, картофель нарежьте соломкой или кубиками, а капусту нашинкуйте ножом.


Шаг 3.

Готовую курочку и луковицу уберите из кастрюли, а в бульон по очереди положите морковь и картофель. Когда вновь произойдет закипание добавьте свежую капусту. Теперь уменьшите жар и продолжайте варить овощи 15 минут.


Шаг 4.

Аккуратно отделите куриное мясо от костей и положите в кастрюлю. Посолите и продолжайте варить еще 10 минут. За 3 минуты до окончания готовки добавьте лавровый лист.

Перед подачей на стол украсьте белые щи мелко нарезанной зеленью. Приятного аппетита!

Tags: Блюда на обед, Русская кухня

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!

Похожие рецепты:

Рецепт щей из свежей капусты

Белокочанная капуста – любимый многими овощ, который выращивается на огороде практически у каждого дачника. И это вполне оправдано, поскольку из сочных сладких листьев капусты можно приготовить и вкусный борщ, и полезный салат. А еще капусту можно квасить, тушить и закрывать в банках. При этом ее польза нисколько не уменьшится.

Однако, употребляя капусту в пищу, многие из нас даже не задумываются о том, насколько это полезный продукт – настоящий кладезь ценнейших для нашего организма веществ!
Так, помимо большого содержания аскорбиновой кислоты, белокочанная капуста может похвастаться и не менее полезными микроэлементами. Здесь и калий, кальций, сера, фосфор. А еще витамины K,U, B и многие другие. К тому же капуста содержит очень мало калорий, а потому неизменно входит в диеты для похудения.

Одним  из самых популярных блюд из капусты являются наваристые и очень вкусные щи. Давайте же и попробуем их приготовить!

Чтобы приготовить белые щи из свежей капусты, вам понадобится:

суповая говядина на косточке – 500 г
морковь – 2 шт.
капуста – 300 г
картофель – 2-4 шт.
лук репчатый – 2 шт.
зелень – по вкусу
соль/перец – по вкусу

Как приготовить белые щи из свежей капусты:

1. Начинаем с того, что промываем тщательно под холодной проточной водой говядину, затем выкладываем ее в кастрюльку и заливаем достаточным количеством воды. Отправляем кастрюльку на огонь и отвариваем мясо до полной готовности (примерно 40-50 минут после того, как закипит вода и будет снята пена). При этом вместе с мясом мы также закладываем в наш будущий бульон  очищенные и промытые морковку и репчатый лук (по 1 шт., целиком). Солить лучше ближе к концу варки.

2. В это время мы успеем подготовить остальные ингредиенты для наших щей. Итак, очищаем от кожуры картофель, промываем его и нарезаем соломкой либо небольшими кубиками (кому как больше нравится). Капусту промываем, удаляем все плохие листья, после чего тонко шинкуем ее (либо вы можете нарезать ее теми же небольшими кубиками).

3. После того как мясо сварится, вынимаем его из бульона, немного охлаждаем и нарезаем небольшими кусочками. Затем снова выкладываем его в бульон вместе с нарезанным картофелем и капустой. Продолжаем варить на медленном огне, накрыв кастрюльку крышкой.
4. Очищаем оставшиеся лук и морковку, промываем их под проточной водой, после чего лук нарезаем  мелкими кубиками, а морковку натираем на крупной терке (или же просто нарезаем ее тонкой соломкой либо брусочками). Теперь  разогреваем на сковородке растительное масло и пассеруем на нем сначала лук, а после добавляем к нему и морковь. Обжариваем овощи до тех пор, пока они не станут мягкими и не приобретут золотисто-желтоватый цвет.
5. Когда же картофель с капустой будут готовы, добавляем в кастрюльку и наши пассерованные овощи, продолжая варить щи  еще 5-7 минут. Еще раз пробуем суп на соль (при необходимости досаливаем) и при желании добавляем лавровый лист.

В это время тщательно промываем зелень (любую, которую вы больше всего любите) и просушиваем на бумажном полотенце. После этого мелко-мелко измельчаем ее ножом. Добавляем зелень в суп ровно за 2 минуты до его готовности.

Готовому супу даем время немного настояться (не менее 15 минут), после чего разливаем его по тарелкам и при желании заправляем охлажденной сметаной. Если хотите, можно также дополнительно присыпать тарелку свежей зеленью.

Всем приятного аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+


Совет к рецепту:

Белые щи из свежей капусты

«Капуста, как и любой овощ, часто приходит в негодность. Чтобы сохранить ее длительное время свежей, не требуется много усилий. Не следует хранить капусту в целлофановом пакете. Даже в холодильнике в таком виде она быстро темнеет и портится. Простой метод: завернуть головку капусты в газетную бумагу. В прохладном помещении капуста в таком виде будет оставаться свежей, как только недавно с грядки.» «Когда готовлю щи — за 5-7 минут до окончания приготовления добавляю сладкий перец и помидоры, сушеный укроп. Очень ароматно и вкусно получается. Попробуйте обязательно.»

« Предыдущий совет Следующий совет »

Щи с фрикадельками и капустой рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Как приготовить белые щи с мясными фрикадельками

Щи – исконно русское блюдо, которое готовят уже не одно столетие. Каждая уважающая хозяйка на Руси знала, как варить их для повседневного рациона, в дни многочисленных постов да и для праздничных трапез. По сути, набор продуктов для приготовления нужен весьма скромный, все необходимое всегда было в закромах у хозяйки. Базовый рецепт практически в неизмененном виде дошел до наших дней. Этот суп со свежей капустой можно готовить, как вегетарианским, так и на мясном бульоне. Мы и вовсе решили проэксперементировать с мясным компонентом, результат нас удовлетворил, получилось ну уж очень вкусно, и мы решили показать и вам, как готовить это просто, но невероятно вкусное и полезное блюдо. Обязательно готовьте первые блюда. Это залог здорового пищеварения.

Наш пошаговый рецепт с фото покажет, как сварить вкусные наваристые щи со свежей капустой и сочными мясными фрикадельками.

Как приготовить «Щи с фрикадельками» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления щей с фрикадельками нам понадобится свиной фарш, свежая капуста, морковь, лук, картофель, соль, чёрный перец горошком, лавровый лист.

Как убрать горечь из лука

Шаг 4 Ссылка

Готовить, помешивая, 3-4 минуты, а дальше отправить в кастрюлю с картофелем.

Шаг 5 Ссылка

Пока варится суп, приготовить фрикадельки: 200 г фарша соединить с солью (0,5 ч. л.) и чёрным молотым перцем (1 щепотка). Хорошо вымесить.

Шаг 6 Ссылка

Скатать из фарша маленькие фрикадельки.

Шаг 7 Ссылка

В сковороде или кастрюле вскипятить небольшое количество воды и отварить в ней фрикадельки буквально 1-2 минуты.

Шаг 9 Ссылка

Капусту (150 г) тонко нашинковать.

Шаг 10 Ссылка

Отправить капусту с фрикадельками в кастрюлю и варить до готовности щей. В конце добавить 2 лавровый листа и 4 чёрного перца горошком.

Шаг 11 Ссылка

Щи с фрикадельками готовы.При подаче украсьте щи с фрикадельками свежей петрушкой.

так вы еще не пробовали

Конечно же, все опытные хозяйки раньше или позже начинают экспериментировать с рецептами Елены Молоховец. Оставим сейчас в стороне вопрос, была ли она сама автором своих кулинарных книг (да и была ли вообще в реальности такая персона, ибо документов и фотографий, подтверждающих подлинность данной великой сударыни не осталось), или это был коллективный псевдоним издателей кулинарных рецептов – не суть.

Согласитесь, все сборники заслуживают всяческого внимания и изучения, хотя для современного человека порой кажутся странными и противоречивыми. Я для себя взяла за правило каждый рецепт пробовать, адаптировать под современные продукты и только потом что-то рекомендовать друзьям и читателям. Пристальнее всего я отношусь к первым блюдам, ибо они всегда поэма, всегда творчество. Удивить хорошим мясом просто – это монопродукт. Удивить суповой композицией гораздо сложнее. Но, тем не менее, будем пробовать.

Необходимые ингредиенты

1. 1-1,2 кг говядины

2. 400 г ветчины

3. 2 крупные луковицы

4. 1 небольшой кочан капусты (примерно на 1 кг)

5. 5-10 зерен душистого перца

6. 1-2 шт. лаврового листа

7. 10 небольших кислых яблок (можно взять моченые яблоки)

8. 2 ст.л. сливочного масла

9. 1-2 ст.л. муки

10. 1/2-1 ст. сметаны.

Как приготовить кислые белые щи из свежей капусты

1. Говядину моем, заливаем холодной водой, доводим до кипения, максимально тщательно снимаем пену. Кладём к мясу 1 луковицу, душистый перец, лавровый лист и варим до мягкости мяса. На 1 кг говядины потребуется примерно 3-4 литра воды, кто как любит.

2. Измельчаем на четвертинки яблоки, заливаем из 2 литрами холодной воды и варим, как компот, точнее, даже дольше, разваривая почти в пюре.

3. Оба бульона (отвара) процеживаем, но пока не соединяем.

4. Капусту шинкуем, хорошенько перетираем с солью, отжимаем и кладем в мясной бульон. Варим почти до готовности и вливаем яблочный отвар.

5. В это время обжариваем на сковороде в сливочном масле (1 ст.л.) нарубленную ветчину и закладываем её в щи. Можно выключать щи и пусть они настаиваются.

6. Далее, как рекомендует Молоховец, незадолго до обеда, измельчаем 1 луковицу, обжариваем её до золотого цвета в 1 ст.л. сливочного масла, добавляем 1-2 ст.л. муки, обжариваем, добавляем в щи и доводим до кипения.

7. Как только щи закипят, вливаем стакан сметаны, закладываем измельченную говядину и еще раз доводим до кипения.

8. Снимаем пробу и доводим до нужного вкуса солью и черным молотым перцем.

При подаче в тарелки кладем рубленую зелень петрушки и получаем удовольствие!

Приятного всем аппетита.


Щи из свежей капусты — 5 пошаговых рецептов с фото

Свинина 500 гр. Картофель 6 шт. Капуста белокочанная 300 гр. Морковь 2 шт. Помидоры свежие 2 шт. Перец душистый горошек 5 шт. Перец чёрный горошек 5 шт. Томатная паста 2 ст.л. Лук репчатый 2 шт. Лавровый лист 2 шт. Масло растительное 3 ст.л. Вода (для бульона) 3 л. Перец чёрный молотый по вкусу Соль по вкусу Петрушка по вкусу Укроп по вкусу

Приятного аппетита!

Щи из свежей капусты боярские

Сытный, крепкий, вкусно пахнущий лавровым листом, луком и душистым горошком бульон – вот основа для первоклассных щей. Боярские щи варят именно на таком бульоне. А сам бульон готовят из двух видов мяса, например, из свинины и из говядины. Для крепкого бульона желательно брать не мясную вырезку, а мясо на косточке. Овощей в бульон закладывают ровно столько, чтобы щи получились не редкими, но и не чересчур густыми.

Ингредиенты:

  • Говядина на косточке – 500 гр.
  • Свинина на косточке – 500 гр.
  • Свежая зелень (петрушка, укроп, сельдерей) – средний пучок.
  • Капуста белокочанная – 0,5 кг.
  • Морковь – 1-2 шт.
  • Картофель – 4-5 шт.
  • Зубчики чеснока – по вкусу.
  • Лук репчатый – 1-2 шт.
  • Лавровый лист – 2-3 шт.
  • Черный молотый перец – по вкусу.
  • Перец черный горошком – по вкусу.
  • Перец душистый горошком – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.
  • Масло растительное – для зажарки.

Процесс приготовления:

  1. Сварим крепкий бульон в 2-3 литрах воды. Мясо с косточками разделим на крупные куски и промоем. В начале в горячую воду закладываем говядину – она варится дольше, чем свинина. Снимаем пену, которая обязательно появится при варке. Пусть говядина покипит на небольшом огне 30 минут.
  2. Теперь можно закладывать свинину. Снова снимаем пену. Подсолим мясо, добавим 1 луковицу целиком и 1 морковку, нарезанную крупными кусками, лавровый лист, свежую зелень веточками и перец горошком. Варим бульон до готовности мяса не менее 1-1,5 часа.
  3. Сделаем зажарку для щей. В сковороде разогреем масло и зажарим мелко нарезанную луковицу вместе с натертой на крупной терке морковкой.
  4. Картофель нарежем средними кубиками или брусочками.
  5. Капусту нашинкуем тонкой соломкой.
  6. Некоторые хозяйки нарезанную капусту и картофель также слегка обжаривают. Но в принципе их можно добавлять в бульон и в сыром виде.
  7. Когда бульон для щей сварится, выложите мясо на отдельную тарелку и разберите его на порционные кусочки, кости удалите.
  8. Бульон процедите, удалив сваренную зелень, морковь, горошинки перца и лавровый лист – эти компоненты уже отдали бульону свой аромат и больше не понадобятся. Процеженный бульон довести до кипения, забросить сырую капусту, проварить 5-7 минут. Добавить сырой картофель и варить щи еще 5-7 минут.
  9. Если вы решите обжаривать картофель и капусту, тогда добавляйте их в бульон вместе после обжаривания и варите щи до готовности. Не забудьте посолить и поперчить молотым перцем по вкусу.
  10. В конце добавьте обжаренный лук с морковью, пусть щи прокипят еще 2-3 минуты.
  11. Добавьте кусочки мяса, перемешайте щи.
  12. Отключите щи, присыпьте сверху мелко нарубленной свежей зеленью. По желанию можно добавить и несколько зубчиков измельченного чеснока.
  13. Дайте щам настояться под крышкой минут 15 и разливайте по тарелкам. Подавайте со свежей кислой сметаной и ржаным хлебом.

Приятного аппетита!

Совет: храните в морозильной камере свежую зелень для щей, борщей и супов. Для этого свежую петрушку, укроп и зеленый сельдерей хорошо промойте, обсушите и мелко нарубите. Разложите по полиэтиленовым пакетам, удалите из пакетов весь воздух, герметично закупорьте и отправляйте в морозилку. Добавляйте зелень в нужных количествах в горячие блюда в конце варки.

Легкие щи из свежей капусты на курином бульоне

Для приготовления легких, почти диетических, но в то же время очень питательных щей потребуется бульон, сваренный на курином мясе без кожи или даже на одной куриной грудке. Бульон из куриных голеней, бедрышек и крыльев получается калорийнее и сытнее. Для того, чтобы щи вышли по-настоящему вкусными, не переваривайте капусту и картофель и обязательно добавляйте свежую зелень в конце варки.

Ингредиенты:

  • Вода для бульона – 2-3 литра.
  • Куриное мясо – 500-600 гр.
  • Капуста белокочанная – 0,4-0,5 кг.
  • Лук репчатый – 1-2 шт.
  • Томаты спелые свежие – 2 шт.
  • Морковь – 1-2 шт.
  • Картофель – 4-5 шт.
  • Свежая зелень (петрушка, укроп, сельдерей) – средний пучок.
  • Лавровый лист – 2-3 шт.
  • Черный молотый перец – по вкусу.
  • Перец душистый горошком – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.
  • Масло растительное – для зажарки.

Процесс приготовления:

  1. Подготовить куриное мясо для варки. Для этого можно удалить с тушки всю кожу и жир (чтобы получить более диетический, легкий бульон). Обмыть курочку и отправить вариться.
  2. Когда вода с мясом начнет закипать, снимите всю появляющуюся пену, добавьте по вкусу соль, луковицу, лавровый лист, перец горошком и другие приправки на свой вкус (например, пучок свежей зелени). Врите бульон до готовности мяса на среднем огне минут 30-40.
  3. Лук нарежьте мелко, морковь натрите на терке или нарежьте мелкими кусочками.
  4. Пока бульон варится, сделайте зажарку для щей из лука, моркови и томатов.
  5. Со спелых, мягких томатов можно снять кожицу, подержав их 3 минуты в кипятке. Нарежьте томаты мелко.
  6. Пассеруйте лук с морковью в глубокой сковороде на хорошо разогретом растительном масле минут 5-7, помешивая. Томаты добавляйте в самом конце и протушите все овощи вместе до мягкости томатов. Если нет свежих томатов, замените их на томатную пасту или на соус, добавляя по вкусу.
  7. Картофель нарежьте брусочками, а капусту мелко нашинкуйте.
  8. Из бульона удалите сварившуюся курицу.
  9. В бульон добавьте капусту, картофель, доведите до кипения и варите до готовности овощей на среднем огне. Не забудьте посолить и поперчить по вкусу.
  10. Когда капуста и картофель станут в меру мягкими, добавьте морковно-томатную зажарку и проварите все вместе еще 2-3 минуты. Отключайте огонь.
  11. Куриное мясо разделите на мелкие кусочки, косточки удалите, а мясо отправьте в щи.
  12. Готовые щи присыпьте рубленой свежей зеленью по вкусу. Можно добавить пару зубчиков мелко нарубленного чеснока. Дайте щам настояться под крышкой после приготовления минут 15-20 и подавайте со свежей сметаной и хлебом.

Приятного аппетита!

Совет: чтобы разнообразить вкус щей, в зажарку можно добавлять и сладкий болгарский перец, нашинкованный соломкой, а также и другие овощи. Например, овощные смеси, которые продаются в пакетах для жарки. А обычный репчатый лук замените на белую часть лука-порея. Будет вкусно!

Щи с сушеными грибами

Щи из белокочанной капусты и сушеных лесных грибов можно варить просто на воде, тогда они получатся малокалорийными и вегетарианскими. А можно варить и более сытные щи. Для этого вам понадобится любой мясной бульон, лучше всего – куриный. Самые ароматные лесные грибы – это боровики. Их ни с чем не сравнимый запах сразу же сделает ваше первое блюдо таким аппетитным, что все домашние тут же попросят добавки!

Ингредиенты:

  • Вода (или готовый куриный бульон) – 2 литра.
  • Грибы белые сушеные – 200 гр.
  • Капуста белокочанная – 0,4-0,5 кг.
  • Лук репчатый – 1-2 шт.
  • Морковь – 1-2 шт.
  • Картофель – 4-5 шт.
  • Свежая зелень (петрушка, укроп, сельдерей) – средний пучок.
  • Лавровый лист – 2-3 шт.
  • Черный молотый перец – по вкусу.
  • Перец душистый горошком – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.
  • Масло растительное – для зажарки.

Процесс приготовления:

  1. Если планируете готовить щи с лесными грибами на курином бульоне, сварите курочку, как описано в предыдущем рецепте.
  2. Займемся грибами. Для начала их нужно замочить в кипятке. Когда грибы полежат минут 15-20 и размякнут, хорошо промойте – в грибах может быть лесной мусор.
  3. Разрежьте крупные грибы на более мелкие кусочки. Можно все грибы нарезать одинаковой соломкой, чтобы получилось красивее.
  4. Отварите грибы в первой воде, пусть покипят 10-15 минут после закипания. Слейте воду и промойте грибы. Это нужно сделать обязательно, так как лесные грибы окрашивают воду в очень темный цвет.
  5. Далее варим грибы во второй воде с добавлением головки лука, соли, перца черного и душистого горошком, лаврового листа и пучка зелени. Если у вас имеется уже готовый куриный бульон, подсоленный и сваренный со специями, тогда закидывайте грибы в бульон и варите на среднем огне, минут 15 после закипания.
  6. За это время почистите морковь и картофель и нарежьте их на кусочки произвольной формы. Морковь можно натереть на крупной терке.
  7. Капусту мелко нашинкуйте.
  8. К грибам забрасывайте в начале кусочки моркови, пусть покипит 5-7 минут – она самая твердая.
  9. Затем добавляйте капусту, пусть поварится с морковью тоже минут 7.
  10. В самом конце в кастрюлю со щами бросайте кусочки картофеля.
  11. Варите щи до готовности грибов и овощей, подсолив и поперчив по вкусу. Общее время варки – 35-45 минут от начала закипания грибов во второй воде (бульоне).
  12. Отключайте щи, дайте настояться под крышкой 15 минут и подавайте к столу, присыпав свежей зеленью и заправив сметаной.

Совет: если капуста у вас очень свежая и мягкая, а морковь – натертая на терке, тогда первым делом в кастрюлю забрасывайте вариться кусочки картофеля, а через 3 минуты – капусту и морковь. Очень важно, чтобы овощи не разварились, иначе их вкус потеряется.

Кроме лесных грибов в щи можно добавлять и шампиньоны. Эти грибы нужно нарезать слайсами и обжарить не более 3-4 минут на сильном огне, помешивая. Шампиньоны добавляют в первое блюдо в последнюю очередь, к уже сваренным овощам, и дают покипеть еще 2-3 минуты.

Приятного аппетита!

Щи с фасолью и молодой капустой – быстрый рецепт

Добавляйте в свою копилочку быстрых рецептов первых блюд щи с молодой белокочанной капустой и консервированной фасолью. Их можно сделать как вегетарианскими (если приготовить только лишь с овощами), так и сварить на мясном бульоне. Самое быстро мясо для варки – это курочка, однако вы можете готовить вкусные щи по этому рецепту и на любом другом бульоне. Если у вас уже есть бульон, тогда время готовки не займет более 30-40 минут, включая время на очистку овощей.

Ингредиенты:

  • Вода (или готовый куриный бульон) – 2-3литра.
  • Капуста ранняя белокочанная – 0,4-0,5 кг.
  • Лук репчатый – 1-2 шт.
  • Фасоль консервированная – 1-2 баночки.
  • Морковь – 1-2 шт.
  • Картофель – 3-4 шт.
  • Болгарский перец – 1-2 шт.
  • Томаты – 2 шт.
  • Свежий чеснок – 2-3 зубчика или по вкусу.
  • Свежая зелень (петрушка, укроп, сельдерей) – средний пучок.
  • Лавровый лист – 2-3 шт.
  • Черный молотый перец – по вкусу.
  • Перец душистый горошком – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.
  • Масло растительное – для зажарки.

Процесс приготовления:

  1. Сварите куриный бульон (приготовление бульона из курицы смотрите в нашей подборке рецептов щей, рецепт №3).
  2. Куриное мясо достаньте, удалите кости, разделите на мелкие кусочки. Бульон процедите.
  3. Картофель и морковь нарежем небольшими брусочками. Капусту нашинкуем тонко.
  4. В кипящий бульон опустим вариться овощи. В начале морковь, через 5-7 минут картофель и напоследок молодую капусту – такая сварится очень быстро. Если у вас капуста не молодая, тогда закладывайте ее в бульон вместе с морковью, а картофель через 5-7 минут.
  5. Фасоль из банки откиньте на сито и хорошо промойте, чтобы ваши щи не получились мутными. Добавьте фасоль в щи вместе с молодой капустой. Иногда консервированная фасоль бывает твердой, такую бросайте вариться в первую очередь вместе с морковью.
  6. Пока овощи варятся, сделайте зажарку из одной-двух луковиц, болгарского перца и томатов, нарезанных кубиками. Пассеруйте овощи в глубокой сковороде на растительном масле до красивого, золотистого цвета.
  7. Как вариант – морковь можно натереть на крупную терку и обжаривать вместе с луком, перцем и томатами, а не варить с картофелем и капустой.
  8. Добавьте в щи куриное мясо.
  9. Когда овощи почти сварятся, добавьте вашу зажарку в кастрюлю, перемешайте и поварите все вместе еще пару минут. Отключайте огонь – пусть щи настаиваются 15-20 минут под крышкой. Если любите чеснок, тогда забросьте в отключенную кастрюлю 3-4 рубленых зубчика, чтобы у щей появился легкий чесночный привкус и аромат.
  10. Подавайте щи с фасолью горячими, с рубленной зеленью и сметаной по вкусу.

Приятного аппетита!

Щи из утки со свежей капустой: рецепты приготовления

Блюдо это недорогое, ведь понадобятся самые обычные продукты, такие как картофель, капуста и мясо птицы, а получится в итоге очень вкусно.

Щи с уткой из свежей капусты

Для приготовления вкусных и ароматных щей по этому рецепту вам понадобится:

  • 300 г свежей капусты;
  • мясо утки на касте – 300-400 г;
  • картофель – 4-6 штук среднего размера;
  • головка репчатого лука среднего размера;
  • две средних моркови;
  • чеснок – шесть зубчиков;
  • соль – одна столовая ложка без горки;
  • чёрный молотый перец горошком – 5-6 горошин;
  • растительное масло – четыре столовых ложки для обжарки.
  • лавровый лист – 3-4 штуки.

Для наваристых щей можно использовать как филе птицы, так и половину целой тушки. Чтобы бульон был наваристый, половину тушки используйте для варки двух – трех литров супа.

Чтобы приготовить вкусные и наваристые щи, сварите для начала бульон. Для этого половину тушки птицы или уже разрезанные порционные кусочки опустите в кастрюлю с кипятком. Добавьте сразу же соль и все перемешайте.

Чтобы бульон получился более ароматным, добавьте очищенную, но не разрезанную головку репчатого лука. Варите утку в течение полутора часов на среднем огне. Образовавшуюся пенку периодически снимаете, чтобы пол бульон получился более прозрачной.


Оставшуюся головку репчатого лука мелко нашинковать. В глубокую сковородку с высокими бортами налить небольшое количество растительного масла и обжарить лук до появления золотистого цвета в течение двух-трех минут. Чтобы лук не подгорел, помешивайте его периодически.

Чеснок мелко порезать или натереть на тёрке, добавить к луку. Морковь нарезать тонкой соломкой и обжаривать в сковороде и ещё 5-7 минут вместе с луком и чесноком. По желанию можно добавить кориандр, чёрный молотый перец и соль.

Капусту мелко нашинковать с помощью ножа или тёрки, щи из утки со свежей капустой готовятся в течение 20-30 минут после варки мяса птицы.

Закладываем в кастрюлю с супом морковь, пережаренные лук и капусту. Все перемешиваем, для аромата добавляем несколько лавровых листов.

Картошку очищаем от кожуры и нарезаем небольшими кубиками, через 15 минут после того, как поварится капуста в супе, добавляем к щам картофель и все перемешиваем, пробуем на соль. Если необходимо щи подсаливаем и варим ещё 15 минут с закрытой крышкой на среднем огне.

Особенно вкусными щи получаются через некоторое время после варки, когда суп достаточно настоится. Подавать щи из утиного мяса со свежей капустой лучше всего со столовой ложка сметаны, посыпав мелко рубленой зеленью.

Щи с квашеной капустой и уткой

Капустные щи по этому рецепту получаются с приятной кислинкой. Щи из квашеной капусты и утки лучше всего готовить в духовке, чтобы иметь возможность томить блюдо на протяжении четырёх-пяти часов. Приготовьте по этому рецепту настоящие наваристые щи – исконное блюдо русской кухни.

Чтобы приготовить щи из квашеной капусты по рецепту Вам понадобится:

  • утка – 600 г. (можно взять половину тушки или готовые порционные кусочки птицы).
  • две головки репчатого лука;
  • репа – 300 г;
  • морковь – две штуки среднего размера;
  • квашеная капуста – 500 г;
  • свежая зелень укроп петрушка – 100 г;
  • лавровый лист, соль. чёрный перец горошком.

Этапы приготовления блюда:

  1. В глубокую сковороду наливаем небольшое количество растительного масла. Лук мелко шинкуем и обжариваем в масле, пока он не начнёт золотиться. Морковь натираем на крупной тёрке и выкладываем к луку, затем все обжариваем на среднем огне, периодически помешиваем овощи. Заправка для щей готова!
  2. Репу режем мелкими кубиками. В кастрюлю или глубокий глиняный горшок наливаем воду, выкладываем мясо птицы, заправку и квашеную капусту. Добавляем репу. Чтобы щи получились ароматными, добавляем перец горошком и лавровый лист.
  3. Обязательно солим блюдо — на 4 л супа понадобится приблизительно одна столовая ложка соли. Накрываем глиняный горшок крышкой и ставим в духовку при температуре 140 -150°. Томим щи в духовке с квашеной капустой в течение 4 часов.
  4. За это время суп получается очень наваристым, а бульон прозрачным. Репа придает супу определённый вкус, который очень хорошо гармонирует с квашеной капустой. Подаем щи порционно, украсив мелко порубленные свежей зеленью и ложкой сметаны.

Щи с грибами и свежей капустой

Чтобы приготовить щи, не обязательно иметь в запасе очень много времени. Вкусный суп можно сварить дома буквально за 30 минут. Воспользуйтесь этим рецептом и сварите вкусные щи с капустой и грибами. Лучше всего выбирать белые грибы, опята или вешенки.

Также вы можете купить в супермаркете обыкновенные маринованные шампиньоны, они тоже прекрасно подойдут, чтобы сварить щи из утки из свежей капусты.

Необходимые ингредиенты:

  • филе грудки – 500 г;
  • свежие капуста – 300 г;
  • головка репчатого лука;
  • морковь – одна штука;
  • соевый соус – две столовые ложки;
  • грибы – 300 г;
  • зелёный горошек (замороженный или свежий) – 200 г;
  • соль – одна столовая ложка;
  • чёрный молотый перец и лавровый лист по вкусу.

Щи готовятся очень быстро и просто. Для начала, а в глубокую кастрюлю наливаем воду, примерно 4 л, добавляем небольшое количество соли и ставим на сильный огонь. Как только вода закипит, начинаем подготавливать мясо.

Для этого филе грудки утки разрезаем на тонкие полоски, утку опускаем в кипяток и варим примерно 15 минут. Периодически необходимо снимать образовавшуюся пенку, чтобы бульон был прозрачный.

Пока мясо вариться готовим заправку для щей. Для этого на сковороде растапливаем 20 г сливочного масла или растительного. Морковь натираем на тёрке, лук мелко шинкуем. Обжариваем овощи в масле, затем добавляем туда отварные грибы. Можно использовать маринованные шампиньоны, мелко режем грибы и обжариваем их с луком и морковью.

После того как овощи начнут приобретать золотистый цвет добавляем соевый соус для остроты и приятного аромата. В кастрюлю с кипящей грудкой опускаем заправку, следом выкладываем зелёный горошек. Свежую капусту нарезаем крупными кубиками и отправляем вариться к супу.

Для аромата добавляем чёрный перец и лавровый лист. Убавляем огонь до среднего значения и варим суп ещё 15 минут.

Подавать щи с уткой со свежей капустой и грибами можно со сливочно-чесночной заправкой, для её приготовления необходимо взять жирные сливки или сметану, чеснок натереть на мелкой терке или измельчить с помощью чеснокодавки. Свежую зелень, например, укроп или петрушку, мелко порубить и добавить к чесночный заправке, все перемешать.

Не забудьте посолить и поперчить по вкусу. Приятного аппетита!

Щи с уткой и копченостями

Копчёная грудка утки придает щам определённую изюминку изысканный вкус. Такой суп очень ароматный, вкусный и понравится всем членам вашей семьи. Необходимые ингредиенты, для того чтобы сварить щи с квашеной капустой и копчёной грудкой приведены ниже.

  • копчёная ножка или грудка утки;
  • квашеная капуста – 300 г;
  • мясо утки – 200 г;
  • одна головка репчатого лука;
  • одна морковь среднего размера;
  • соль и чёрный молотый перец по вкусу;
  • одна чайная ложка кориандра;
  • картофель – 300 г;
  • масло сливочное или растительное для обжарки – 40 г.

В глубокую кастрюлю наливаем воду, добавляем соль и доводим до кипения. Опускаем в кипяток порционные куски утки. Можете сварить половину утки или разрезать её на небольшие кусочки.

Головку репчатого лука очищаем от шелухи, целиком опускаем в кастрюлю, это придаст бульону приятный вкус и аромат. Варим мясо птицы в течение 20 минут, затем начинаем подготовку всех остальных ингредиентов для варки щей. Капусту шинкуем мелко соломкой.

Чтобы приготовить щи с копченостями, можно использовать свежую капусту или взять квашеную капусту, при использовании квашеной капусты, вкус блюда будет более кислый.


Копчёную грудку утки нарезаем мелкими полосками, если используйте копчёную ножку, заранее отделите мясо от кости и нарежьте на небольшие кусочки. Картофель очищаем от кожуры и нарезаем мелкими кубиками.

Готовим поджарку для щей, для этого на сковородку наливаем небольшое количество растительного масла. Поджаривать овощи можно и на сливочном масле, Как только оно накалится, выкладываем в сковородку, нашинкованную на тёрке морковь, и готовим её, пока она полностью не впитает масло в течение пяти – десяти минут.

В кастрюлю выкладываем овощи, поджарку и копчёности, варим суп в течение 15 минут, затем проверяем достаточно ли в блюде соли. Щи с квашеной капустой и уткой подаем в горячем виде, украсив свежей зеленью и жирными сливками или домашней сметаной.

Щи из свежей капусты — Фото рецепты

Предлагаю Вашему вниманию простой рецепт щей из свежей капусты, который в этот раз я готовил на бульоне, сваренном из добротной мозговой косточки лося.

Разумеется, вместо дичи вполне уместной будет и говядина. Приготовить щи из свежей капусты сравнительно просто, главное соблюдать определенную последовательность: из лосятины (или говядины) варим бульон, готовим овощи, делаем обжарку из лука и моркови, соединяем все в кастрюле, получаем вкусные и наваристые щи. Для того чтоб Вы смогли повторить этот суп, предлагаю ознакомиться с пошаговым рецептом изображенных на фото щей.

Нам потребуется

 

 

  • Кусок лосятины на кости (или говядины) — 500г.
  • Свежая капуста — 400г.;
  • Помидор — 1шт.;
  • Морковь — 2 шт.;
  • Лук репчатый — 2 шт.;
  • Чеснок — 3 зубчика;
  • Лавровый лист — 2шт.;
  • Растительное масло — для жарки овощей;
  • Соль и свежемолотый черный перец — по вкусу;

Щи с капустой из лосятины

рецепт с фото

Когда у меня появился кусок лосятины, я решил приготовить на его основе суп, ну а поскольку фантазия в тот самый раз меня покинула, я приготовил из мяса лося щи, с рецептом которых я и собираюсь Вас сегодня познакомить.

Как любые прочие щи, свой суп я начал готовить с отваривания бульона. Для чего я поместил мозговую косточку лося в кастрюлю, добавил туда же одну морковь и луковицу (почистил и разрезал пополам, повдоль), пару лавровых листика, залил содержимое кастрюли холодной водой и поставил это дело на огонь варится, не забывая периодически снимать пену.

Примерно минут через 35-40 после начала закипания бульона можно приступить к подготовке овощей (хотя, можно это сделать и заранее),

Чистим капусту, чеснок и оставшуюся луковицу и морковь,

Картошку чистим, нарезаем небольшими кубиками (и зальем холодной водой, чтоб она не потемнела), помидоры и чеснок режем пластиками, как показано на этом фото,

Соединим чеснок с помидорами, перемешаем, просыплем черным свежемолотым перцем и на время уберем в сторону. Нужно это для того, чтоб помидоры, перед тем как они отправятся в щи, напитались ароматом чеснока.

Мелко нашинкуем свежую капусту,

Примерно после одного часа варки мяса, его, вместе с луком и морковью нужно выловить из бульона, и дать мясу немного остыть,

Пока лосятина остывает, закинем в кипящий бульон нашинкованную капусту, после чего возьмем сковородку, и на небольшом количестве растительного масла обжарим лук и морковь,

Минут через 10 варки капусты, отправим в сковороду нарезанный кубиками картофель,

Потом, с немного остывшей кости, срежем все мясо,

отправим лосятину обратно в щи,

Следом, минут через 10, закинем в суп обжарку из лука и моркови,

А еще, через 15 минут варки, в кастрюлю отправим нарезанные помидоры с чесноком.

Теперь нам осталось хорошенько перемешать щи из капусты, отключить огонь, дать супу немного потомиться,

После чего, только что сваренные и натомившиеся щи из капусты подаем к столу вместе со сметаной и нарубленной свежей зеленью. Приятного Вам!

Видео рецепт кислых щей

Видео рецепт щей, приготовленных из кислой капусты и говяжьей грудинки. Несколько часов тушим в отдельной кастрюле квашеную капусту, варим мясной бульон, из лука, моркови и помидоров делаем обжарку. Соединяем все подготовленные составляющие, варим, томим и подаем суп со сметаной.

Суп из капусты быстрого приготовления — пикантные мысли

Теплый, сытный, Рецепт супа из капусты быстрого приготовления   очень вкусный и простой в приготовлении дома. Этот суп быстрого приготовления с капустными рулетиками — идеальное блюдо для буднего дня, он насыщен ароматом и на следующий день еще вкуснее!

Когда дело доходит до приготовления щей, нужно учитывать несколько моментов: 

Вкус имеет значение! Теплый вкусный суп уже не тот, если вкус не заставляет вас чувствовать тепло и пушистость внутри .   Использование сырых овощных ингредиентов имеет ключевое значение при приготовлении супов. Вы можете использовать бульоны, если хотите; однако мы предпочитаем упрощать процесс, используя воду. Если ваш суп пресный, можно добавить любимые приправы, чтобы удовлетворить ваши вкусовые рецепторы!

Немного тепла помогает! Персонализация супа придает блюду индивидуальность. Добавление специй иногда может поднять его на ступеньку выше, но также может и сбить его, если добавить слишком много. Приправьте свой суп небольшими порциями.Попробуйте придерживаться ¼ чайной ложки перца и постепенно увеличивайте ее.

Почему делает этот суп из капусты быстрого приготовления?

Если вам хочется чего-нибудь утешительного, быстрого и простого, но полезного, то этот суп для вас. В этом супе из голубцов идеальный баланс овощей, мяса и ароматов. Он слегка сладкий из-за моркови , но все же пикантный.

Только за последний месяц этот суп несколько раз появлялся в нашем доме.Причина номер один, почему он так часто встречается в нашем доме, помимо удивительного вкуса, готовится чуть более чем за 30 минут. Другие причины, по которым мы любим этот суп и почему мы думаем, что вы тоже полюбите его:

  1. Добавление капусты в рецепты супов очень недорого, плюс это один из моих любимых способов насладиться капустой.
  2. Этот суп имеет приятный аромат.
  3. Идеально подходит для холодных зимних ночей. Это утешительно. Полный взрывных вкусов.
  4. Легко приготовить в одной кастрюле или мультиварке .
  5. Отлично подходит для приготовления пищи. Капусту можно быстро и легко добавить в любое пикантное блюдо или подать в качестве гарнира .
  6. Идеальный щи для похудения, потому что он низкокалорийный и низкоуглеводный.
  7. на черный день.

Вы будете приятно удивлены, увидев, как готовится этот питательный суп быстрого приготовления.

Ингредиенты

В этом супе все дело в ароматных ингредиентах.Полный список ингредиентов и инструкции указаны ниже в карточке рецепта. На данный момент вам понадобятся следующие ингредиенты:

  1. Кочан капусты. Целый кочан капусты лучше всего. Нарезанная или предварительно нашинкованная капуста может исчезнуть в бульоне, так как она станет слишком мягкой и не сможет сохранить свою консистенцию, пока суп варится.
  2. Желтый лук, зелень и чеснок. Лук помогает сделать этот суп быстрого приготовления легким и свежим!
  3. Помидор. Помогает получить красивый красный цвет.
  4. Лучше, чем бульонная овощная паста, подрумянивание, лавровый лист, соль и перец.   Если вы не хотите использовать воду, в этом рецепте можно использовать говяжий или овощной бульон.

Как приготовить суп

Овощи . Начните с подготовки овощей. Нарежьте кубиками, нарежьте, нарежьте или протрите овощи и отложите их в миску.

  • Добавьте сельдерей, лук и чеснок в кастрюлю быстрого приготовления и обжарьте.

Добавьте морковь и фасоль.

Добавьте капусту, травы и приправы.

Добавьте томатную пасту, воду и томатный соус. Варить 15 минут.

Как только это будет сделано, быстро выпустите и подавайте теплым и наслаждайтесь.

Есть больше способов приготовить этот суп и насладиться им . Помимо приготовления в кастрюле быстрого приготовления, вы можете либо медленно готовить этот суп, либо готовить его на плите.

Вариант для медленноварки

Сначала слегка обжарьте лук, чеснок и сельдерей на сковороде. Как только овощи станут мягкими, переложите смесь в мультиварку.

Со всеми оставшимися ингредиентами. Размешать. Установите плиту на низкую температуру на 6 часов или на высокую на 3 часа. Вы постепенно почувствуете аромат в своем доме, это признак того, что суп готов к употреблению.

Вариант для плиты

При приготовлении этого супа на плите из щей получается замечательное блюдо в кастрюле.

В большой кастрюле обжарьте лук, чеснок и сельдерей. Затем посыпать всеми оставшимися ингредиентами. Размешать. Накройте наполовину крышкой.

Готовьте 35-40 минут или пока овощи не станут мягкими. Снимите с плиты. Подавайте теплыми и наслаждайтесь.

Сколько длится щи?

Щи хранятся 4-5 дней в холодильнике. Я рекомендую поместить суп в герметичный контейнер и разогревать по мере необходимости в течение недели.

Как заморозить суп?

Капуста хитрая. Мы никогда не рекомендуем замораживать капусту, пока она еще горячая, так как она сохранит всю влагу, и ее может быть очень неприятно размораживать.

Дайте супу полностью остыть. Как только суп остынет, переложите суп в безопасный контейнер для морозильной камеры и храните в морозильной камере пару месяцев.

Когда суп будет готов к повторному разогреву, дайте ему оттаять, затем подогрейте суп на плите на среднем или слабом огне.

Совет повара
  1. Стоит ли использовать мясо? Использование мяса совершенно необязательно.
  2. Можно добавить курицу? Да. В суп можно добавить практически любое мясо. Измельченная курица хорошо подходит для этого рецепта.
  3. Можно добавить в щи больше овощей? Абсолютно. Вы не ограничены в количестве овощей, которые можете добавить. Чем больше, тем лучше. Если вы добавляете шпинат, подождите до последних 2 минут, чтобы добавить шпинат, так как вы не хотите, чтобы он слишком уменьшился.
  4. Какой бульон лучше использовать? Бульон можно использовать любой: куриный, говяжий, овощной; все отличные варианты.
  5. Зачем добавлять сельдерей в щи? Сельдерей и морковь хорошо сочетаются друг с другом. Кроме того, сельдерей поможет придать блюду еще больше аромата и придаст землистый вкус.
  6. Можно ли использовать сухие травы? Используйте то, что есть под рукой. Я приготовила этот суп из сушеных и свежих трав. Вы действительно не заметите разницы.
  7. Можно ли использовать предварительно нашинкованную капусту? Если вы используете нашинкованную капусту, я рекомендую готовить ее на плите, чтобы капуста не переварилась.
  8. Можно ли использовать замороженные овощи? Да, абсолютно. Вы можете использовать замороженные или свежие овощи. Все, что у вас есть под рукой, прекрасно сочетается с этим супом. Замороженный овощ также подойдет, если вы готовите этот суп в мультиварке.

Часто задаваемые вопросы (FAQ) Какой лучший диетический рецепт щей?

Этот рецепт щей можно адаптировать в соответствии с вашими диетическими потребностями. Добавление овощей помогает поддерживать здоровую диету.

Сколько жидкости нужно добавить в суп быстрого приготовления?

В мгновенном банке есть линия, отмеченная «макс.». Не переступайте через линию, так как во время приготовления жидкость будет переливаться через край. Точно следуйте рецепту, чтобы у вас каждый раз получалось идеально.

Как приготовить овощные консервы в скороварке?

Да, в скороварке можно готовить консервированные овощи. Однако для достижения наилучших результатов попробуйте придерживаться свежих овощей.

Если вам понравился этот рецепт супа из капусты быстрого приготовления,  попробуйте наш суп-пюре из тыквы со сливочным орехом , этот рецепт ямайской капусты на пару и этот рецепт капусты быстрого приготовления.Вы также должны попробовать одно из этих блюд Instant Pot ниже:

Мы будем рады узнать, пробовали ли вы этот рецепт, отметьте нас на  Instagram  или  Facebook , чтобы мы могли увидеть ваше прекрасное блюдо.

Следуйте за нами на  YouTube  , чтобы увидеть все наши последние видео!

Рецепт быстрого приготовления капустного супа

Пикантные мысли

Теплый, сытный, Рецепт быстрого приготовления капустного супа   очень вкусный и простой в приготовлении дома.Этот суп быстрого приготовления из голубцов идеально подходит для ужина в будний день, он насыщен ароматом и на следующий день становится еще вкуснее!

Время подготовителя 10 минут

Поварное время 15 минут

Общее время 25 минут

Общее время 25 минут

Курс Курс Обед, Главный курс, Суп

Кухня Американец, Карибский бассейн, Гаитян

Серьсы 6 порций

Калорий 439 KCAL

Ингредиенты

1x2x3x

  • 2 ст. оливковое масло
  • 1 желтая луковица, нарезанная или нарезанная кубиками
  • 2 стебля сельдерея, нарезанная
  • 4 зубчика чеснока, нарезанная или измельченная
  • 3 большие очищенные и нарезанные морковь
  • 1 15 унций.банка красной фасоли
  • 3 ст. томатная паста
  • 1 кочан капусты, нарезанный и очищенный от внешних слоев
  • 1 чашка томатного соуса
  • 1 ч. л. кошерная соль или по вкусу
  • ½ ч. л. черный перец или по вкусу
  • 1 ст. нарезанная свежая петрушка
  • 4 ½ стакана воды или овощного бульона
  • 2 ст. лучше бульонной овощной пасты
  • 3 лавровых листа

Инструкции

  • Нарежьте, нарежьте ломтиками или кубиками лук, чеснок, сельдерей и морковь.Отложите. Затем нарежьте капусту дольками. В кастрюле быстрого приготовления нажмите на sautee и установите таймер на 15 минут. Добавьте масло. Обжарьте лук, сельдерей и чеснок в течение 2 минут.
  • Добавьте фасоль и морковь. Размешать. Затем добавьте фасоль, томатный соус и пасту, капусту, соль и перец, лучше бульонную пасту, лавровый лист, петрушку и воду.

  • Поверните ручку, чтобы запечатать, и готовьте под давлением в течение 15 минут. Быстрое освобождение и подавать теплым.

Примечания

Этот пост был первоначально опубликован в ноябре 2019 года.Он был обновлен новыми фотографиями и инструкциями. **** При печати рецепта отмените выбор камеры, чтобы фотографии НЕ печатались вместе с рецептом (если это необходимо). **** Этот пост может содержать партнерские ссылки. Ознакомьтесь с нашей полной Политикой конфиденциальности. Мы можем получить компенсацию, нажав на ссылки и/или совершив покупку. Вы можете использовать замороженные или свежие овощи. Все, что у вас есть под рукой, прекрасно сочетается с этим супом. Замороженный овощ также подойдет, если вы готовите этот суп в мультиварке.Калории оцениваются только на порцию.

Питание

Порция: 6ServingsCalories: 439kcalCarbohydrates: 17gProtein: 22gFat: 32gSaturated Жир: 12gPolyunsaturated Жир: 1gCholesterol: 95mgSodium: 1693mgPotassium: 382mgFiber: 4gSugar: 8gVitamin A: 99IUVitamin C: 125mgCalcium: 11mgIron: 17 мг

Instant Pot Капустная — Ложка Аромат

Этот полезный капустный суп быстрого приготовления наполнен овощами, клетчаткой и множеством свежих вкусов.Приготовьте этот суп под давлением в кратчайшие сроки, если вам нужен быстрый и полезный суп, который идеально подходит для ужина в будний день или в рамках здоровой детоксикации!

Щи — популярное блюдо, особенно в начале года. Капуста богата питательными веществами и клетчаткой, что делает ее отличным овощем, когда вы хотите вернуться к здоровому образу жизни после праздников или когда вам нужно получить больше питательных веществ, не жертвуя вкусом.

Смешивание капусты с ароматными суповыми овощами, такими как морковь, сельдерей, лук и чеснок, помогает усилить вкус капусты вместе с жареными помидорами и свежим тимьяном.

Лучшая часть? Этот веганский щи готовится с помощью скороварки или скороварки, чтобы приготовить все в одной кастрюле с минимальными затратами времени и усилий.

Подавайте этот суп быстрого приготовления в качестве основного блюда, закуски или на обед вместе с зеленым салатом. Вы можете приготовить этот легкий суп из капусты по-разному и приготовить большую партию для приготовления еды в течение недели.

Почему вам понравится этот рецепт

  • Он насыщен натуральными питательными веществами и клетчаткой из свежих овощей.
  • Щи недорогие, что делает их бюджетным блюдом.
  • Суп можно разнообразить, добавив свои любимые овощи и приправы.
  • Приготовьте этот суп в мультиварке или на плите.
  • Этот рецепт супа идеально подходит для всех — он вегетарианец, веган и, естественно, не содержит глютена.

Необходимые ингредиенты

  • Оливковое масло первого холодного отжима – Используется для обжаривания овощей, что помогает им расщепляться и высвобождать аромат, подготавливая их к приготовлению под давлением.
  • Овощи – Мирепуа, также известный как морковь , лук и сельдерей , обычно используется для придания ароматного вкуса большинству овощных супов.
  • Соль и перец – помогает усилить вкус всех ингредиентов супа. При необходимости отрегулируйте.
  • Чеснок – придает супу свежий чесночный вкус, который хорошо сочетается с остальными овощами.
    Овощной бульон и вода – добавляет жидкости, придавая этому блюду консистенцию супа.Овощной бульон также добавляет дополнительный вкус и питательные вещества. Вы можете заменить его куриным или говяжьим бульоном, но это изменит вкус.
  • Зеленая капуста – Половина кочана зеленой капусты является основным овощем этого супа, что делает его полезным для здоровья блюдом, а также отличным капустным супом для детоксикации.
  • Жареные помидоры – Банка нарезанных жареных помидоров придает бульону кислинку и сладкий томатный вкус. При необходимости можно заменить обычными помидорами, нарезанными кубиками.
  • Травы – Для этого рецепта требуется лавровых листа и свежего тимьяна . Используйте свежую петрушку для украшения.
  • Измельченный красный перец (дополнительно) — придает этому супу пикантность, но является совершенно необязательным.

Необходимое оборудование

Этот рецепт щей готовится в скороварке или скороварке. Однако, если у вас нет скороварки, инструкции по использованию плиты также приведены ниже.

Как приготовить капустный суп в кастрюле быстрого приготовления

  1. Подготовьте скороварку : Переведите мультиварку в режим тушения.Влейте масло и подождите, пока оно не станет блестящим и горячим.
  2. Приготовить овощи для супа: Когда масло нагреется, добавьте морковь, сельдерей и лук, посыпьте солью и перцем. Обжаривайте овощи 3-4 минуты или пока они не станут мягкими. Затем добавьте свеженарезанный чеснок и готовьте еще 30 секунд. Нажмите кнопку отмены на Instant Pot.
  3. Добавить остальные ингредиенты: К размягченным овощам добавить овощной бульон, воду, капусту, тимьян, лавровый лист и молотый красный перец.При необходимости добавьте еще соли и перца. Перемешайте, чтобы все ингредиенты соединились.
  4. Приготовление супа под давлением: Установите крышку на кастрюлю быстрого приготовления и включите режим герметизации. Готовьте в режиме ручного высокого давления в течение 5 минут и дайте давлению естественным образом сбросить давление в течение 10 минут. Сбросьте оставшееся давление, затем снимите крышку. (Чтобы кастрюля набрала давление, требуется около 15 минут.)
  5. Приправьте и подавайте: Выньте лавровый лист и веточки свежего тимьяна из кастрюли и выбросьте.Перемешайте щи быстрого приготовления, затем приправьте, если необходимо. Разлейте по тарелкам и подавайте горячим, украсив свежей петрушкой.

Инструкции по работе с плитой

Вы можете легко приготовить щи на плите, если у вас нет скороварки.

  • Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте морковь, сельдерей, лук, соль, перец и соус на 8-10 минут, пока они не станут мягкими.
  • Добавить овощной бульон, воду, капусту, тимьян, лавровый лист и молотый красный перец.Перемешайте и накройте. Позвольте кипеть на медленном огне в течение 15-20 минут или пока капуста не станет мягкой.
  • Удалите лавровый лист и веточки тимьяна, приправьте солью и перцем по вкусу. Украсьте свежей петрушкой и подавайте.

Советы экспертов

  • Всегда пробуйте и регулируйте приправы на каждом этапе. Овощной бульон может уже содержать соль, поэтому вам может понадобиться больше или меньше соли, в зависимости от того, какой тип вы используете.
  • Нарежьте овощи на кусочки примерно одинакового размера , чтобы обеспечить их равномерное приготовление и чтобы в каждом кусочке было немного каждого из них.
  • Капусту не нужно обжаривать перед добавлением в бульон , так как капуста является нежным овощем, который легко разрушается при приготовлении под давлением.

Вариации

  • Приготовление супа из голубцов быстрого приготовления: Вкус этого супа очень похож на запеченные голубцы. Добавьте рис, киноа или ваши любимые злаки в суп после того, как он будет приготовлен, чтобы приготовить суп из голубцов.
  • Добавить мясо: Если вы хотите добавить в суп дополнительный белок, приготовьте немного говяжьего фарша, фарша из индейки или курицы вместе с овощами для супа, прежде чем добавлять бульон и капусту.
  • Замените овощи: Этот суп быстрого приготовления можно приготовить из различных овощей, включая кабачки, кукурузу, грибы, брюссельскую капусту, зеленую фасоль или брокколи.
  • Добавьте немного зелени: Добавьте немного нарезанного шпината, капусты или листовой капусты после того, как суп будет готов, добавьте дополнительные питательные вещества.
  • Добавьте различные травы: Вы можете использовать розмарин, шалфей, базилик или любые свежие или сушеные травы, которые вам нравятся, чтобы придать вкус травы щи.
  • Использовать свежевыжатый лимонный сок: Перед подачей добавить свежевыжатый лимонный сок.

Если вам нравится этот капустный суп быстрого приготовления, то вам понравятся и другие наши любимые рецепты супов быстрого приготовления. Попробуйте их и дайте нам знать, что вы думаете!

Другие рецепты супов быстрого приготовления

Вы пробовали этот рецепт супа из капусты в кастрюле быстрого приготовления или на плите? Оставьте оценку рецепта и отзыв ниже.

Капустный суп быстрого приготовления

Выход: 4

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 40 минут

Легкий, недорогой и сытный щи, приготовленный из свежих овощей в мультиварке или на плите.

  • Нажмите кнопку «Обжаривание» на мультиварке. Нагрейте масло, затем добавьте лук, морковь и сельдерей, приправьте солью и перцем. Обжаривайте 3-4 минуты, пока они не станут мягкими. Добавьте чеснок и готовьте 30 секунд. Нажмите Отмена.

  • Добавьте бульон, воду, капусту, помидоры, тимьян, лавровый лист и красный перец. Добавить соль и перец по вкусу. Закройте и закройте крышку и готовьте в режиме «Ручной максимум» в течение 5 минут. Позвольте 10-минутному естественному выпуску, затем сбросьте оставшееся давление.

  • Осторожно снимите крышку, затем снимите и выбросьте лавровый лист и использованные веточки тимьяна. Попробуйте и приправьте, если необходимо, затем подавайте, украсив петрушкой.

Хранение: Щи можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике в течение 5-6 дней. Овощи со временем станут мягче, поэтому их лучше есть раньше, чем позже. Замораживание: Полностью охлажденный суп можно хранить в герметичном контейнере или пакетах для заморозки до 4 месяцев.Разморозьте в холодильнике в течение ночи перед повторным разогревом и подачей на стол.

Калорийность: 149 ккал, Углеводы: 20 г, Белки: 3 г, Жиры: 7 г, Насыщенные жиры: 1 г, Полиненасыщенные жиры: 1 г, Мононенасыщенные жиры: 5 г, Натрий: 1019 мг, Калий: 501 мг, Клетчатка: 6 г, Сахар: 11 г, Витамин А : 6142 МЕ, витамин С: 64 мг, кальций: 101 мг, железо: 1 мг

Курс: основное блюдо, суп

Кухня: американская

Если вы попробуете этот рецепт, не забудьте оставить отзыв ниже или поделиться фотографией и отметить @spoonfulofflavor в Instagram.

Крем-суп из капусты — Просто Стейси

Крем-суп из капусты — это сытно и успокаивающе! Этот вкусный и простой рецепт супа наполнен нежной капустой, морковью, сельдереем, ветчиной и специями. Ням!

Крем-суп из капусты

Я не был уверен в этом крем-супе из капусты, пока не попробовал его. Не поймите меня неправильно, я люблю обычные капустные супы с томатным бульоном. Я даже поделился в этом блоге супом из капустных рулетов и супом с колбасой и капустой, и это два моих самых популярных рецепта.А капуста со сливками? Я решил, что узнаю.

Получите БЕСПЛАТНУЮ электронную кулинарную книгу

Подпишитесь на нашу рассылку и получите бесплатную электронную кулинарную книгу.

 

Сестра поделилась со мной этим рецептом от своей свекрови. Она говорила мне, как это вкусно и что мне нужно попробовать. Я был готов принять вызов, так что именно это я и сделал!

Окончательный результат? Боже мой… потрясающие! Этот крем-суп из капусты — один из лучших супов, которые я когда-либо готовила.Без шуток! Он идеально приправлен и имеет идеальную текстуру и вкус. Я очень люблю это, и я надеюсь, что вы тоже!

Когда я готовил этот суп, у меня был друг. Она скептически относилась к этому, пока не попробовала. Мы оба согласились, что это был один из лучших супов, которые я готовил. Она взяла контейнер с собой домой, чтобы поделиться с дочерью.

Ингредиенты для супа-пюре из капусты

Этот рецепт супа содержит множество полезных ингредиентов. Он наполнен овощами, включая капусту (конечно!), сельдерей, лук и морковь.

Бульон представляет собой основу из куриного бульона, молока и полусливок. Я использовала муку и масло, чтобы загустить его.

Единственное мясо — вареная ветчина. Вы можете пропустить это, если хотите сделать его вегетарианским.

Приправлен солью, перцем и сушеным тимьяном. Вы также можете использовать свежий тимьян, если хотите. Используйте около 1 столовой ложки вместо 1/2 чайной ложки, как указано в рецепте.

Как приготовить крем-суп из капусты

Возьмите большую кастрюлю и начните с добавления куриного бульона, сельдерея, капусты, лука и моркови в кастрюлю и доведите смесь до кипения.Уменьшите огонь и варите 20 минут или пока овощи не станут мягкими.

В другой миске смешайте сливки и молоко. Отложите.

В средней кастрюле растопить сливочное масло на среднем огне. Добавьте муку, соль и перец. Перемешайте, чтобы получилась гладкая паста. Постепенно добавьте сливочно-молочную смесь и не забывайте постоянно помешивать. Готовьте, пока не достигнете желаемой густоты.

Постепенно добавляйте сливочную смесь к овощной, перемешивая.Добавьте ветчину и сушеный тимьян и прогрейте.

По желанию можно украсить свежей петрушкой. Мне это нравится, потому что добавляет приятный оттенок цвета.

Полезные кухонные принадлежности

Эти кухонные принадлежности помогут вам приготовить рецепт.

Этот пост содержит партнерские ссылки.

Легкие рецепты супов

Ищете другие простые и вкусные рецепты супов? Ну вот!

  • Томатный флорентийский суп — простой рецепт супа, который можно съесть за 20 минут! Он полон вкусных помидоров, макарон и шпината.
  • Крем-суп из сельдерея – сливочный и ароматный! Этот простой рецепт супа намного лучше, чем консервы.
  • Суп для рабочего дня — простой рецепт супа, который понравится вашей семье! Делается быстро и требует минимум усилий. Идеально подходит для тех занятых будних вечеров.
  • Суп-гамбургер — моя версия любимого супа моей бабушки. Он сытный, сытный и ароматный. Наслаждайтесь горячей тарелкой холодным зимним днем.
  • Сливочный курино-овощной суп. Наслаждайтесь большой тарелкой этого полезного и питательного супа.Холодные дни приветствуются, когда у вас есть такой суп, готовый к подаче!

Вам также понравятся этот суп быстрого приготовления из цветной капусты, похлебка из моллюсков Новой Англии, рис с капустным рулетом или запеканка с капустным рулетом.

Хотите большую тарелку этого крем-супа из капусты?

Выход: 8

Время подготовки: 15 минут

Время приготовления: 40 минут

Общее время: 55 минут

Душевно и утешительно! Этот вкусный и простой рецепт супа наполнен нежной капустой, морковью, сельдереем, ветчиной и специями.Ням!

Ингредиенты

  • 4 стакана куриного бульона
  • 2 стебля сельдерея, нарезанных
  • 1/2 среднего кочана капусты, нашинкованной
  • 1 луковица, нарезанная
  • 1 морковь, нарезанная
  • 1/4 стакана сливочного масла
  • 3 ст л муки
  • 1 чайная ложка соли
  • 1/4 чайной ложки перца
  • 2 стакана половинчатых сливок
  • 1 стакан молока
  • 2 чашки ветчины, приготовленной и нарезанной кубиками
  • 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
  • Рубленая петрушка, для украшения, по желанию

Инструкции

  1. Добавьте куриный бульон, сельдерей, капусту, лук и морковь в большую кастрюлю и доведите до кипения.Уменьшите огонь и варите 20 минут или пока овощи не станут мягкими.
  2. Смешайте сливки и молоко в миске.
  3. В средней кастрюле растопить сливочное масло на среднем огне. Добавьте муку, соль и перец. Перемешайте, чтобы получилась гладкая паста. Постепенно добавить сливочно-молочную смесь, постоянно помешивая. Продолжайте готовить и помешивать, пока не достигнете желаемой густоты.
  4. Постепенно добавляйте сливочную смесь к овощной, перемешивая. Добавьте ветчину и тимьян. Нагрев через.
  5. Украсьте петрушкой по желанию.Подавать горячим.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании:
Выход: 8 Размер порции: 1 миска
Количество на порцию: Калорийность: 217 Всего жиров: 15 г Насыщенных жиров: 9 г Трансжиров: 1 г Ненасыщенных жиров: 5 г Холестерина: 63 мг Натрия: 1192 мг Углеводов: 10 г Волокна: 1 г Сахаров: 5 г Белков: 12 г

Пробовали этот рецепт?

Поделись! Обязательно отметьте просто stacieblog или используйте хэштег #simplystacie!

Овощной суп с остроконечной капустой – Tasty Mediterraneo

На прошлой неделе я не мог поделиться с вами новым рецептом, потому что был в Париже в гостях у семьи.Я только что вернулся, но завтра я снова буду путешествовать — на этот раз в Бейрут — поэтому я использую немного свободного времени, которое у меня есть сегодня, чтобы поделиться с вами новым полезным и вкусным средиземноморским рецептом: мой «Суп из остроконечной капусты и овощей» .

Овощи Brassica (также называемые крестоцветными овощами), такие как белокочанная, цветная капуста, брокколи, листовая капуста и аналогичные овощи с зелеными листьями, хорошо известны своими соединениями, борющимися с болезнями.
Капусте всегда приписывали множество лечебных свойств, она богата антиоксидантами, противовоспалительными соединениями, клетчаткой, фолатами, витамином А, витамином С, витамином К, витамином В6, кальцием, магнием, марганцем, …

Учитывая тот факт, что окислительный стресс и хроническое воспаление являются факторами риска развития рака, антиоксидантные и противовоспалительные свойства капусты при здоровом и сбалансированном питании помогают снизить риск развития рака и других хронических заболеваний.

Как вы, возможно, уже знаете, октябрь был месяцем осведомленности о раке молочной железы. Многие исследования показывают, что здоровое питание играет важную роль в снижении риска рака, и, в частности, соблюдение средиземноморской диеты, употребление фруктов, овощей, орехов и оливкового масла первого отжима помогает снизить риск развития рака.

Я уже поделилась в блоге несколькими рецептами, в которых использую овощи Brassica: «Суп из красной капусты», «Суп из чечевицы и капусты», «Суп из цветной капусты и миндаля», «Теплый средиземноморский салат из капусты», «Суп из белой фасоли и овощей », … и сегодня я делюсь с вами еще одним вкусным и полезным веганским средиземноморским рецептом, моим супом из остроконечной капусты и овощей.Мне нравится добавлять в качестве начинки немного соуса песто из свежего базилика, но для веганского варианта вы можете добавить вместо этого немного миндальных хлопьев или ваших любимых орехов для дополнительного белка.

Если вы попробуете этот вкусный и полезный веганский суп средиземноморской диеты из остроконечной капусты и овощного супа, пожалуйста, дайте мне знать, оставьте комментарий и оцените его. Я хотел бы знать, что вы придумали. Наслаждаться!


заостренный капуста и овощной суп

Автор: Margarita @ Вкусная кухня Mediterraneo

Кухня: Средиземноморская диета

Сервис: 4 Люди

Ингредиенты

  • 3 столовые ложки Оливкового масла Virgin (EVOO)
  • 1 капуста, нарезанная (ок.500 г) (Можно использовать любой сорт зеленой капусты)
  • 1 Лук, очищенный и нарезанный
  • 3 Зубчика чеснока, очищенный и нарезанный
  • 2 Средний картофель, очищенный и нарезанный кубиками
  • 1 л Овощной бульон
  • 1 чайная ложка морской соли (или соль по вкусу)
  • Свежемолотый черный перец

Инструкции

  1. Хорошо вымойте все овощи и подготовьте их, как указано в описании ингредиентов.
  2. Нагрейте EVOO в большой кастрюле на умеренном огне.Добавьте чеснок и жарьте около 1 минуты, пока он не станет слегка золотистым. Затем добавьте лук и щепотку соли и жарьте около 3 минут, пока он не станет мягким. Затем добавьте нарезанный кубиками картофель и 2 столовые ложки овощного бульона (или воды, если его нет) и тушите около 10 минут до готовности картофеля. Затем добавьте нарезанную остроконечную капусту и пассеруйте в течение 5 минут.
  3. Залейте оставшимся овощным бульоном, добавьте одну чайную ложку морской соли (или соли по вкусу), доведите до кипения на среднем огне и, когда закипит, снимите кастрюлю с огня.С помощью ручного миксера (в идеале мощного не менее 450 Вт) хорошо перемешайте все до однородного состояния. Подавайте горячим и добавьте немного свежемолотого черного перца по вкусу.

Примечания

В качестве начинки вы можете добавить немного соуса песто из свежего базилика, а для веганского варианта вы можете добавить немного миндальных хлопьев для дополнительного белка.

3.5.3228


Лучший рецепт щей с маслом Будьте готовы

Этот сытный и полезный овощ щи рецепт очень вкусный! Содержит сытную и сытную капусту, ароматические вещества и постные растительные крошки.Соедините его с вашим любимым хрустящим хлебом для идеального уютного ужина.

Привет, друзья, привет! Температура во Флориде начинает снижаться, я говорю о 80-х и даже 70-х, вы все. Это великолепно для нас, людей в солнечном штате, да, действительно. Я по колено в рецептах уютных супов и тушеных блюд и не могу дождаться, чтобы поделиться ими с вами этой осенью. Прошло некоторое время с тех пор, как я делился рецептом на растительной основе или без мяса, и я рад поговорить об этом.

Как человек, который не является ни веганом, ни вегетарианцем, я люблю включать в свой ежедневный рацион больше постных рецептов.Я в восторге от этого рецепта щей. Здесь у нас понедельник без мяса и другие дни, когда я планирую готовить больше растительной пищи. Существует множество вариантов фирменных постных продуктов, и я нашел тот, который мне действительно нравится, и думаю, вам понравится.

Спасибо, Plant Boss®, за поддержку этой публикации

РАСКРЫТИЕ : Этот пост спонсирован Plant Boss® , с которым я очень рад сотрудничать; все мысли, высказанные здесь, являются моими собственными.Plant Boss производит постные крошки длительного хранения, полученные из органического желтого горошка, богатого белком. Их крошки без мяса органические, веганские, без сои, без ГМО и без глютена. Кроме того, у них хороший ассортимент товаров.

Включает в себя Plant Taco , который подчеркивает яркие вкусы, такие как Mild , Pico de Gallo и Southwest . А еще есть крошки растений Unseasoned и All Purpose .Мы используем их универсальные крошки в этом рецепте супа из капусты.

Как использовать их крошки? Все, что вам нужно сделать, это смешать с водой, а затем варить на медленном огне в течение 15-20 минут — и все! Их продукты продаются в крупных розничных магазинах по всей стране в отделе нескоропортящихся продуктов (макароны с сыром) или вы можете приобрести их онлайн на Co-Op Market и на Amazon.

⇢ Подпишитесь на Plant Boss в IG, чтобы узнать больше вкусных рецептов на растительной основе! 🌱

Рецепт самого лучшего капустного супа

Рецепт супа такой очень сытный и начинка – в нем много овощей и ароматизаторов, а он насыщен белком благодаря добавлению крошек без мяса.Все идет вместе так просто . Вы можете подать этот суп в качестве закуски или основного блюда с хрустящим хлебом с маслом на гарнир (мой любимый!), вкусно. Общее разнообразие вкусов такое вкусное.

Что вам понадобится для этого рецепта

(Примечание: полный список ингредиентов, включая размеры, указан в карточке рецепта непосредственно ниже.)

  • сливочное масло : для обжаривания овощей, растительных или молочных продуктов.
  • Ароматические вещества : лук, свежий тимьян, чеснок, сельдерей и морковь.
  • зеленая капуста : звезда шоу, такая сытная!
  • специи : соль, перец, порошок карри.
  • Жареные помидоры : придает насыщенный вкус.
  • яблочный уксус : обеспечивает баланс между другими ингредиентами.
  • бульон : можете использовать овощной или куриный бульон.
  • Постные крошки : добавляют дополнительную сытность и много белка!

⇢ Что мне нравится в этих щах, так это то, насколько гибкий рецепт.Это означает, что вы можете строго использовать все растительные ингредиенты или молочные/животные продукты. Этот рецепт приветствует все диеты, независимо от того, являетесь ли вы исключительно веганом или просто хотите есть меньше мяса, попробуйте эту вкуснятину!

& если вы ищете более уютные + согревающие рецепты, чтобы насладиться этим сезоном; не пропустите мой суп из жареной тыквы с орехами , этот суп zuppa toscana или этот тушеную листовую капусту с картофелем и нутом .

Как приготовить капустный суп

(Примечание: полные письменные инструкции см. на карточке рецепта непосредственно ниже.)

  1. Обжарить лук. Растопить сливочное масло и обжарить лук.
  2. Приготовить тимьян + чеснок. Добавьте оба ингредиента и готовьте до появления аромата.
  3. Добавьте овощи. Добавьте сельдерей, морковь и капусту.
  4. Сезон. Посыпьте солью, перцем и порошком карри.
  5. Залить жидкостью. Добавьте помидоры, уксус и бульон и варите на медленном огне.
  6. Приготовьте постные крошки. Пока суп кипит, приготовьте крошки без мяса согласно инструкции на упаковке: смешайте с водой (для увлажнения) и варите крошки на плите 15-20 минут.
  7. Добавьте крошки. Бросьте постные крошки в суповую кастрюлю и перемешайте, чтобы они полностью перемешались. Затем снимите кастрюлю с огня.
  8. Подавать! Разлейте суп по тарелкам и сразу же подавайте. Наслаждаться!

Варианты супа из капусты + добавки

⇢ Этот суп — лучший вариант супа, который стоит попробовать! Не стесняйтесь добавлять еще больше овощей, таких как кукуруза, зеленая фасоль или сладкий перец.Наслаждаетесь листовой зеленью? Прохладно. Бросьте немного свежего шпината или капусты ближе к концу приготовления!

Что подавать с капустным супом

Мы любим подавать его с хрустящими поджаренными ломтиками багета, намазанными маслом! Вы также можете подать этот щи с бутербродами с жареным сыром, хорошим гарниром, чесночными узлами / хлебом или моим сырным хлебом с оливковым маслом , обморок ♡

Хранение и разогрев супа

Этот рецепт щей можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике в течение 3-4 дней.Кроме того, вы можете заморозить этот суп на срок до 2 месяцев. Просто дайте супу полностью остыть, прежде чем замораживать. Чтобы разогреть из холодильника, просто разогрейте в микроволновой печи или на плите. При повторном разогреве из морозильной камеры дайте супу полностью оттаять, прежде чем снова разогревать.

…Очень рад видеть, как вы готовите этот уютный суп из капусты! ♡🤟🏾

Распечатать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагапапказначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересазначок facebookзначок facebookпечатьзначки печатиквадратзначок квадратовсердцезначок сердцасердце твердоесердце твердый значок

Описание

Рецепт сытных и полезных овощных щей такой вкусный! Содержит сытную и сытную капусту, ароматические вещества и постные растительные крошки.Соедините его с вашим любимым хрустящим хлебом для идеального уютного ужина.


  • 2 столовые ложки несоленого сливочного масла растительного или молочного происхождения
  • 1 небольшая белая луковица, мелко нарезанная
  • 2 чайные ложки свежего тимьяна без стеблей
  • 1 чайная ложка чесночной пасты или 2 мелко нарезанных зубчика чеснока
  • 3 сердцевины сельдерея, нарезанные
  • 3 средние моркови, нарезанные
  • 1 фунт зеленой капусты, грубо нарезанной на кусочки
  • 1 чайная ложка кошерной соли
  • 1 чайная ложка свежемолотого черного перца
  • 1/2 чайной ложки порошка карри
  • 1 (14.5 унций) консервированных жареных помидоров
  • 1 столовая ложка яблочного уксуса
  • 4 чашки (32 унции) овощного или куриного бульона
  • 1 пакет (3,35 унции) Универсальная растительная крошка Plant Boss , приготовленная

  1. В большой жаровне или кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне. Как только масло зашипит, добавьте лук и жарьте вместе, помешивая, пока он не станет мягким и прозрачным – около 2-3 минут.Добавьте свежий тимьян и продолжайте готовить вместе.
  2. Добавьте чеснок и готовьте до появления аромата, около 1-2 минут. Затем добавьте нарезанный сельдерей и морковь и готовьте вместе, пока они не станут слегка мягкими, около 3-4 минут. Добавьте нарезанную капусту и продолжайте готовить вместе, пока капуста немного не размякнет. Приправьте смесь солью, перцем и порошком карри.
  3. Залить жареными помидорами, уксусом и бульоном; используйте деревянную посуду, чтобы перемешать все вместе, соскребая все кусочки со дна кастрюли.Накройте кастрюлю крышкой, уменьшите огонь до среднего и дайте супу кипеть вместе в течение 20 минут.
  4. Пока суп кипит, на другой конфорке приготовьте универсальную растительную крошку () Plant Boss , как указано на упаковке.
  5. Добавьте растительную крошку прямо в суповую кастрюлю и перемешайте, чтобы полностью смешать. Затем снимите суп с огня.
  6. Суп подавать теплым с хрустящим хлебом, по желанию. Наслаждаться!

Примечания

  1. Пожалуйста, прочтите сообщение в блоге полностью, чтобы узнать больше советов и рекомендаций.
  2. Этот рецепт щей можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике в течение 3-4 дней. Этот суп можно заморозить на срок до 2 месяцев.

Ключевые слова: щи рецепт, овощные щи, веганский суп, вегетарианский суп

Суп из капусты и белой фасоли Рецепт

Этот согревающий уютный зимний суп прост в приготовлении и очень питателен. Вы можете использовать в этом супе любую белокочанную или зеленую капусту, или даже капусту.Кроме того, базовые ингредиенты могут быть скорректированы в зависимости от того, что у вас есть. Вы можете использовать лук-порей вместо лука, коль раби вместо моркови или сельдерей вместо фенхеля. Много вариантов!

 

На 4 порции

 

Ингредиенты

1 средняя желтая луковица, крупно нарезанная

2 средние моркови или коль раби, крупно нарезанные (около 1 стакана)

1/2 небольшой луковицы фенхеля, без сердцевины и крупно нарезанной (около 1 стакана)

2 зубчика чеснока, очищенных и раздавленных

1 столовая ложка оливкового масла, плюс еще немного для сбрызгивания

соль

2 ст.л. томатной пасты

1 литр овощного бульона

половина кочана капусты, такой как савойская или январская, без сердцевины и тонко нашинкованной (должно получиться около 4 чашек после шинковки)

1 банка (400 г) фасоли каннеллини, слить воду, но не промыть

веточка свежего тимьяна

Перец черный свежемолотый

Хлопья красного перца

 

Метод

Поместите лук, морковь, фенхель и чеснок в чашу кухонного комбайна с насадкой-лезвием и взбивайте, пока они не будут очень мелко нарезаны, но не превращены в пюре.(В качестве альтернативы нарежьте овощи ножом как можно мельче.)

Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне, пока оно не начнет шипеть. Добавьте нарезанные овощи (кроме капусты) со щепоткой соли. Готовьте, периодически помешивая, до очень мягкого состояния, около 10 минут. Овощи почти растворятся в соусе. Увеличьте огонь до средне-высокого. Добавьте томатную пасту и готовьте, быстро и непрерывно помешивая, пока смесь не начнет шипеть, около 1 минуты.

Влить бульон и довести до кипения.Добавьте капусту и еще одну щепотку соли. Тушите, пока капуста не станет очень нежной, периодически помешивая, около 25 минут.

Добавьте фасоль и тимьян и варите, чтобы прогреться, около 5 минут. Попробуйте и щедро приправьте солью, перцем и хлопьями перца по мере необходимости. Подавать теплыми, сбрызнув оливковым маслом.

Рецепт супа с фасолью и капустой (веганский, без глютена, с высоким содержанием клетчатки)

Этот полезный суп из фасоли и капусты содержит свежие овощи, капусту, бобы и специи.Отличный рецепт с высоким содержанием клетчатки, если вы ищете более легкий вариант еды. Подавать на обед или ужин с салатом или ломтиком толстого деревенского хлеба.
Этот пост может содержать партнерские ссылки. Как Партнер Amazon я могу зарабатывать на соответствующих покупках без каких-либо дополнительных затрат для вас. Спасибо за поддержку брендов, которые поддерживают The Herbeevore и наши ульи!

Этот веганский суп из фасоли и капусты содержит полезные овощи и растительный белок.Он достаточно легкий для обеда, но насыщен белком, чтобы вы оставались сытыми до ужина. Этот суп теплый, уютный и полон ярких и свежих ингредиентов. И это достаточно здорово, так что вы можете иметь секунды или даже трети!

Этот веганский суп с фасолью и капустой:

  • Свежий
  • Сердечный
  • Питательный
  • Универсальный
  • Со вкусом
  • С высоким содержанием клетчатки!
  • Земляной
  • Веганский, без глютена, без молочных продуктов и НАСТОЛЬКО хорош!

Здоровые рецепты с высоким содержанием клетчатки

Это отличный рецепт легкого блюда с высоким содержанием клетчатки.Это особенно хорошо после того, как вы немного побалуете себя в праздничный сезон, особенно когда в меню есть замечательные блюда, такие как индейка (или тофурки!), соус, картофельное пюре и тыквенный пирог. Этот суп — отличный способ получить овощи, а также фасоль для растительного белка.

Я получил свежие продукты для этого рецепта из моего сада и из моей коробки Misfits Market — они продают все органические продукты по суперскидке, и они покупаются непосредственно у фермеров.Мы получаем коробки Misfit Market каждый месяц и любим выбирать наши любимые сезонные продукты для доставки. Вы можете получить $10 со своей первой коробки, нажав здесь!

Что в этом веганском капустном супе с фасолью?

  • Лук
  • Чеснок : я использую свежий чеснок, когда он у меня есть, и этот большой органический чеснок в банке, когда у меня нет свежего. На самом деле очень удобно иметь под рукой предварительно нарезанный чеснок для быстрого и легкого приготовления еды.
  • Морковь
  • Сельдерей
  • Зеленая капуста
  • Помидоры, нарезанные кубиками:  Я использую только нарезанные кубиками помидоры без добавления соли , эти помидоры в коробках действительно хороши для хранения! Мне больше нравятся помидоры в коробках , чем , потому что они не содержат BPA и более экологичны, чем алюминиевые банки.Если вы не читали об опасностях употребления продуктов, хранящихся в банках с бисфенолом А, перейдите к разделу «Пищевая ценность», чтобы узнать больше.
  • Белая фасоль с низким содержанием натрия : вы можете использовать эти консервированные бобы с низким содержанием натрия или приготовить их самостоятельно из сушеных бобов. Обычно я всегда готовлю бобы с нуля, так как в них меньше натрия, и это действительно легко сделать в мультиварке. Если вы используете консервированные бобы, я настоятельно рекомендую использовать такие консервированные бобы с низким содержанием натрия или без него, что не изменит вкус этого рецепта.Вы можете использовать любую вареную фасоль, которая есть у вас под рукой: почки, пинто или черная фасоль отлично подойдут, убедитесь, что в них мало натрия!
  • Овощной бульон или бульон с пониженным содержанием натрия: Я люблю эту овощную основу с низким содержанием натрия для своих рецептов, потому что она имеет прекрасный вкус и содержит меньше натрия. Я разрабатываю свои рецепты только с ингредиентами с низким содержанием натрия, поэтому ингредиенты сияют. Вы всегда можете добавить соль в рецепт, если он в ней нуждается, но практически невозможно убрать ее! Начав с бульона или бульона с низким содержанием натрия, вы сможете добиться яркого и яркого вкуса, а позже при необходимости добавить больше соли.
  • Чесночная соль : для небольшого дополнительного вкуса по сравнению с традиционной солью. Мне нравится использовать эту чесночную соль в моих пикантных итальянских блюдах для дополнительного эффекта.
  • Тимьян – Я использовал свежий тимьян, так как он растет на нашей территории, но этот сушеный тимьян был бы идеальной заменой.
  • Петрушка
  • Лимонный сок

Как приготовить суп из фасоли и капусты?

  • В большую суповую кастрюлю добавьте все ингредиенты, кроме петрушки.Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне около 45 минут. Суп должен быть готов, когда капуста и морковь полностью сварятся.
  • Добавьте свежую петрушку и попробуйте на приправу (при необходимости добавьте больше соли). Наслаждаться!

Приготовьте веганский капустный суп для здоровой версии

Этот веганский суп из капусты и фасоли — простой способ добавить больше овощей в свой рацион. Я всегда готовлю рецепты на растительной основе, когда могу. Веганская кухня НЕ обязательно должна быть безвкусной, скучной или безвкусной… Если все сделано правильно, все наоборот.Составляя блюда на основе веганских основных продуктов и заменяя их несколькими растительными ингредиентами, вы можете приготовить более здоровую пищу для себя и своей семьи. Я составил список из 125 моих любимых веганских ингредиентов, которые мы используем еженедельно, и проверил все мои веганские рецепты здесь, которые есть на The Herbeevore. Эти простые и полезные рецепты — фантастические блюда без мяса и молочных продуктов для вашего стола.

Это рецепт детокс-супа?

Этот рецепт не выводит токсины из вашего организма.Но это очень низкокалорийный рецепт с высоким содержанием клетчатки. Одна тарелка этого супа содержит более 50% рекомендуемой суточной нормы клетчатки. Научно доказано, что продукты с высоким содержанием клетчатки дольше сохраняют чувство сытости. И продукты с высоким содержанием клетчатки действительно могут помочь очистить вас несколькими способами!

Диетические модификации

  • Этот суп веганский , вегетарианский и безмолочный
  • Это также Без глютена
  • Это низкокалорийные и без масла
  • Чтобы приготовить этот рецепт с низким содержанием углеводов и Кето , вы можете заменить бобы приготовленным говяжьим фаршем или тофу, если вы веган.

Другие рецепты легких веганских супов, которые вам понравятся!

Лимонный суп из белой фасоли (веганский, без глютена)

Суп с жареной морковью и имбирем (веганский, без глютена)

Крем-суп минестроне (веганский, без глютена)

Французский суп из моркови и чечевицы (веганский, без глютена, без молочных продуктов)

Грибной крем-суп с кокосовым молоком (веганский, без глютена, без молочных продуктов)

Получите те же ингредиенты для рецепта вегетарианского супа с высоким содержанием клетчатки

Я получил свежие продукты для этого рецепта из моего сада и из моей коробки Misfits Market — они продают все органические продукты по суперскидке, и они покупаются непосредственно у фермеров.Мы получаем коробки Misfit Market каждый месяц и любим выбирать наши любимые сезонные продукты для доставки. Вы можете получить $10 со своей первой коробки, нажав здесь!

Как всегда, если вы приготовите этот веганский суп из фасоли и капусты, обязательно оставьте мне комментарий, оцените этот рецепт и отметьте меня на Instagram , чтобы я мог рассказать о вас. Я люблю видеть все ваши фотографии моих воссозданий рецепта!

Оставайтесь на связи — не забудьте подписаться на мою рассылку , чтобы получать свежие рецепты полезных для здоровья продуктов на ваш почтовый ящик.И не забудьте подписаться на Pinterest, Instagram и Twitter 9 – 1 ’2083 6 9!

Суп из фасоли и капусты

Травоядное животное

Этот полезный суп из фасоли и капусты содержит свежие овощи, капусту, бобы и специи. Отличный рецепт с высоким содержанием клетчатки, если вы ищете более легкий вариант еды.Подавайте в качестве легкого обеда или ужина с салатом или ломтиком толстого деревенского хлеба — веганский и без глютена!

Время приготовления 45 минут

Общее время 45 минут

Курс Ужин, Обед, Суп

Американская кухня

Порции 4 порции

Калорийность 279 ккал

Cook ModeЗащитите экран от затемнения

  • В большую суповую кастрюлю добавьте все ингредиенты, кроме петрушки.Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне около 45 минут. Суп должен быть готов, когда капуста и морковь полностью сварятся.

  • Добавить в суп свежую петрушку и выдавить лимон, приправить на вкус (при необходимости добавить больше соли). Наслаждаться!

Экономьте деньги на свежих продуктах!

Я получил свежие продукты для этого рецепта из своего сада и из моей коробки Misfits Market — они продают все органические продукты по суперскидке, и они покупаются напрямую у фермеров.Мы получаем коробки Misfit Market каждый месяц и любим выбирать наши любимые сезонные продукты для доставки. Вы можете получить $10 со своей первой коробки, нажав здесь!

Калории: 279 ккалУглеводы: 24 г Белки: 4 г Жиры: 1 г Насыщенные жиры: 1 г Полиненасыщенные жиры: 1 г Мононенасыщенные жиры: 1 г Натрий: 227 мг Калий: 678 мг Клетчатка: 12 г Сахар: 11 г Витамин А: 8546 МЕВитамин С: 114 мг Кальций: 139 мг

Ключевое слово Суп из фасоли и капусты, Рецепт супа из капусты и фасоли, Рецепт полезного супа из капусты и фасоли Веганский, рецепты супа с высоким содержанием клетчатки, веганский суп с высоким содержанием клетчатки, Веганский суп из фасоли и капусты, Суп из белой фасоли и капусты

Отметьте меня @theherbeevore на своей фотографии в Instagram, и я расскажу о вас в своих историях!

Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.