Содержание

самый простой и вкусный рецепт

На сегодня существует просто неимоверное количество рецептов блинов. Кто-то придерживается классического варианта приготовления, а кто-то не боится экспериментировать. И если кулинарные эксперименты не новы на кухне, а домочадцы не против новых блюд, то непременно следует попробовать приготовить блины на майонезе.

О блюде

Блины на воде с добавлением майонеза получаются интересными на вкус и с аппетитным золотистым цветом. Особенность такой выпечки в том, что готовое лакомство получается универсальным. Их можно делать сладкими и подавать со сладкой начинкой, также очень вкусными они получаются и в соленом варианте.

Такие блинчики получаются тонкими и очень нежными. Их легко готовить, тесто разливается по сковороде равномерно и не пристает ко дну. Весь процесс приготовления занимает не более 40 минут, а продукты используются самые простые.

Советы по приготовлению

Блины, приготовленные на воде с добавлением майонеза, считаются довольно калорийными. Ведь главный ингредиент чаще всего рекомендуют использовать с высокой жирностью – не менее 60%, но если требуется снизить калорийность, то подойдет и менее жирный вариант.

Муку перед использованием рекомендуется просеять. Так она насытится кислородом. Вводить в тесто ее рекомендуется постепенно, тщательно помешивать после каждого досыпания.

Тесто на блины на майонезе должно быть в меру жидким. Добавлять много яиц не требуется, так как сам в составе и так присутствуют яйца. Поэтому тесто получается более эластичным и приятным во время приготовления.

Выпекать необходимо только на сильно разогретой сковороде, слегка смазанной маслом. Лучше всего использовать небольшую сковороду диаметром до 15 см, так блины быстрее будут готовы и переворачивать их будет легче. Испечь тонкие блины на майонезе с дырочками можно по следующему рецепту.

  • мука180 гр
  • яйца куриные2 шт
  • майонез2 ст. л.
  • сахарный песок1 ст. л.
  • соль поваренная по вкусу
  • вода500 мл
  • масло растительное3 ст. л.

Калории: 185.2 ккал

Белки: 3.7 г

Жиры: 11.2 г

Углеводы: 17.6 г


Блины на майонезе имеют интересный насыщенный вкус. Они получаются очень тонкими и нежными. Их можно подавать к столу с различным сладким сиропом, а также с добавлением начинки. Такой простой рецепт блинчиков на майонезе и яйцах позволяет без особых изменений убрать из состава сахар и слегка увеличить количество соли, тогда получится несладкий вариант выпечки. Их можно будет подавать с творогом, овощами и другими солеными начинками. Очень вкусными получатся рулетики с грибами.

Блины на майонезе

Ищешь идеальный рецепт блинчиков? Поздравляю, он перед тобой! Сегодня «Так Просто!» научит тебя готовить блины на майонезе и яйцах, которые никогда не рвутся и получаются намного нежнее, чем на молоке. В холодильнике они долго не засыхают, а остаются такими же мягкими, как и после приготовления.

© DepositPhotos

Блины на майонезе

Такие блины можно есть с повидлом, сгущенкой, вареньем, мёдом… А если ты не любишь сладкое, не добавляй в тесто сахар. Приготовь соленую творожную, грибную или мясную начинку на свой вкус, заверни ее в блины и наслаждайся замечательным вкусом!

© DepositPhotos

Ингредиенты

  • 0,5 л теплой воды
  • 9 ст. л. муки
  • 2 ст. л. майонеза
  • 2 яйца
  • 2 ст. л. сахара
  • 15 г ванильного сахара
  • 2 ст. л. растительного масла
  • щепотка соли

© DepositPhotos

Приготовление

  1. Взбей миксером или венчиком майонез, яйца, сахар, соль и ванильный сахар.
  2. Добавь теплую воду и просеянную муку. Хорошо перемешай, чтобы не было комочков и налей растительное масло. Дай тесту отдохнуть 20 минут.

  3. Смажь сковороду растительным маслом, но только один раз — в начале жарки, поставь ее на средний огонь.
  4. Небольшое количество теста равномерно распредели по поверхности сковороды. Обжаривай блины на раскаленной сковороде по 1–2 минуты с каждой стороны. Следи за тем, чтобы они не подгорели.

    © DepositPhotos

  5. Подавай теплые блинчики с вареньем, мёдом или джемом. Приятного аппетита!

Блинчики на майонезе — безупречные! И правда, не в чем упрекнуть такой рецепт. Такие блинчики станут твоим фирменным блюдом, а с начинкой им вообще нет равных!

Тонкими блинами можно накормить любого, но вряд ли получится кого-то ими удивить. Для этого тебе нужно включить фантазию и смекалку. Попробуй сделать необычные шоколадные блинчики, добавив в тесто какао-порошок. Высший пилотаж — ажурные блины с красивыми узорами.

А если тебе понравился рецепт блинов на майонезе, расскажи о нём своим друзьям и подругам!

Автор статьи

Александра Дяченко

Александра Дяченко, пожалуй, самый деятельный редактор нашей команды. Она активная мама двоих детей, неутомимая хозяйка, а еще у Саши есть интересное хобби: она обожает делать впечатляющие украшения и оформлять детские праздники. Энергию этого человека не уместить в слова! Мечтает побывать на бразильском карнавале. Любимая книга Саши — «Страна Чудес без тормозов» Харуки Мураками.

👌 Рецепт тоненьких блинчиков на майонезе

Признаться, блинчики на майонезе мне пришлось готовить впервые – очень заинтриговал рецепт и, конечно же, был интересен результат.
 
Блинчики получились, хочу вам сказать, просто восхитительными – тонкими, нежными, вкусными и абсолютно не проблемными в приготовлении, естественно, что не может не радовать!
 
Список продуктов, соединив которые можно напечь горку отличных тоненьких блинчиков:
  • Яйца куриные – 2 шт.
  • Майонез – 2 ст. л.

  • Сахар – 2 ст. л.

  • Соль – берём щепотку

  • Масло растительное – 2 ст. л.

  • Вода питьевая – 0,5 л

  • Мука пшеничная – 9 ст. л.

 
Я готовила половину порции, т.е. использовала половину всех заявленных выше продуктов.
 
Сложно ли готовить эти блинчики: учитывая, что это был первый опыт использования именно этого рецепта, хочу отметить, что у меня всё получилось с самого первого блинчика
 
Сколько времени я потратила: у меня ушло 20 минут на приготовление блинчиков из половины порции блинного теста на майонезе
 
Описание процесса приготовления тонких блинчиков на майонезе:
 
Блинное тесто лично мне удобнее всего делать с помощью электровенчика, используя высокую и удобную для взбивания ёмкость.
 
В миску разбиваем куриные яйца и пускаем туда сахар.

Добавляем щепотку соли. 
И отмеряем необходимое количество майонеза. 

Выливаем в миску остуженную кипячёную воду. 
А теперь вооружаемся венчиком – взбиваем массу до пышной и однородной. 

С помощью столовой ложки отмеряем просеянную пшеничную муку. 
И снова взбиваем всё с помощью электровенчика – тесто получилось не очень густым и полностью однородным. 

Осталось лишь добавить чуток растительного масла (без запаха!) и ещё раз всё перемешать – блинное тесто уже готово. 
А теперь разогреваем сковороду – смазывать её ничем не нужно.
 
Выливаем на горячую поверхность где-то половину половника блинного теста и, переворачивая сковороду в разные стороны, распределяем тесто по всей площади. 
Пару-тройку минут и блинчик можно переворачивать, немного поддев лопаткой. 
Всё получается легко и без всяких проблем. 
Готовые блинчики можно наполнить любимой начинкой.

Готовьте с удовольствием!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Блины на майонезе пошаговый рецепт быстро и просто от Лианы Раймановой

— Новые рецепты —
Тонкие блины на шампанском — оригинальный рецепт с пошаговыми фото

На секундочку закройте глаза, и вспомните вкус шампанского? Кроме вкуса вы сразу вспомнили атмосферу праздника. И правда шампанское сопровождает нас на всех праздничных мероприятиях, и мы привыкли употреблять его в чистом виде. Но в кулинарии есть множество рецептов где этот напиток выступает в роли одного из ингредиента. С шампанским готовят закуски, супы, десерты. Самый распространенный десерт – желе из шампанского.

Овсяноблин с зеленью и овощами за 10 минут — очень простой ПП рецепт с пошаговыми фото

Если вы приверженец правильного питания, тогда вы наверняка понимаете, о чем сегодня пойдет речь – приготовим с вами овсяноблин с зеленью и овощами. Овсяноблин – это просто идеальный завтрак для всех, сочетание яиц и овсяных хлопьев в полной мере делают блюдо полноценным, а добавление свежей зелени и овощей дает нам и вовсе идеальный результат.

Овсяноблин с колбасой и помидором за 10 минут — очень простой рецепт с пошаговыми фото

Если у вас закончились варианты быстрых и вкусных завтраков, вот вам пример – овсяноблин с колбасой и помидорами. Овсяноблин – это такой себе блинчик, который состоит из овсянки и яйца, он уже давно завоевал любовь многих людей, особенно тех, кто старается питаться правильно. Сегодня для начинки овсяноблина предлагаю взять колбасу и немного помидоров, зелень и сливочный сыр.

Очень вкусные овсяные блинчики с бананом за 20 минут — простой рецепт с пошаговыми фото

Сегодня я хочу вам предложить приготовить один из своих самых любимых полезных завтраков – приготовим овсяные блины с бананом. Для приготовления блинов нам понадобится овсяная мука, чтобы не бежать сразу в магазин на поиски такой муки, можно ее сделать самостоятельно. Для приготовления овсяной муки подойдут любые овсяные хлопья, их просто нужно измельчить в кофемолке, до состояния пыли, то есть масса должна быть очень-очень мелкой.

Гречневые блины

Русскую кухню невозможно представить без блинчиков и блинов. Набор ингредиентов прост и дешев – яйца, мука, вода. По желанию можно готовить на молоке, кефире, ряженке или выбрать вегетарианский рецепт. Чаще всего готовят из пшеничной муки, но еще каких-то 150-200 лет назад она была роскошью и для блинов использовали различную крупу и смеси – овсяную, пшенную, гороховую и, конечно, гречневую. Раньше говорили «Каша из гречи – матушка наша, а хлебец ржаной – отец родной». Блины из гречки были украшением любого праздничного стола, без них ни одна Масленица не обходилась.

Блины в бутылке Если вы очень любите блины, но не хотите тратить много времени на их приготовление и пачкать гору посуды, то вам точно понравится этот рецепт. Для него понадобятся воронка и полуторалитровая бутылка. Лучше всего взять тару из-под минеральной воды, чтобы не было лишних запахов и привкуса. Если опасаетесь, что не сможете перемешать тесто достаточно хорошо, просто взбалтывая бутылку, то тогда сначала сделайте его в отдельной миске с помощью миксера, и только после этого перелейте в бутылку.

Ингредиенты:

Блины с луком

В традиционном рецепте луковые блины готовятся с кусочками пассерованного на сливочном масле овоща. Именно в таком виде он дает очень приятный аромат, изменяет блюдо до неузнаваемости. Тесто в классических блинах на молоке. Здесь в него добавляется щепотка рыхлителя, но это необязательный ингредиент, можно делать обычные блинчики и без него. Если луковицы крупные, то ограничиваемся одной штучкой.

РЕЦЕПТ НА УДАЧУ Кликните на изображение и узнайте, что приготовить на обед

Пошаговые рецепты приготовления вкусных блинов на майонезе в домашних условиях

2018-09-29 Лиана Райманова Домашние рецепты Русская кухня

Оценка
рецепта

4.8

4089

Число
просмотров

4089

В 100 граммах готового блюда содержится:

Белков

4

(гр)

4 гр.

низкое

Жиров

12

(гр)

12 гр.

высокое

Углеводов

25

(гр)

25 гр.

высокое

Калорий

230

(Ккал)

230 ккал.

среднее

Вариант 1. Классический рецепт блинов на майонезе

Простые и недорогие в приготовлении блины, где вместо традиционного молока используют майонез. Получаются они мягкими, нежными, аппетитного светло-желтого цвета, с ажурными узорчиками. Они не теряют своих превосходных вкусовых качеств даже на второй день. Отлично сочетаются при подаче с любыми добавками, такими как варенье, сметана, сгущенное молоко и прочими, также их можно нафаршировать разными начинками. Для пышности и аромата добавляют соду и ванилин.

Ингредиенты:

  • 4 яйца;
  • майонез – 150 г;
  • 65 г сахарного песка;
  • 9 г ванилина;
  • 12 г соды;
  • 8 г соли;
  • растительное масло – 80 мл;
  • вода кипяченая – 675 мл;
  • 470 г муки.

Пошаговый рецепт блинов на майонезе

Шаг 1:

Взбив в чашечке яйца, вводят майонез, сахарный песок, соль, соду, ванилин, разбавляют водичкой, все размешивают.

Шаг 2:

Вводят в несколько приемов муку, предварительно просеяв ее, после последнего ввода и тщательного перемешивания, добавляют маслице, еще раз размешивают.

Шаг 3:

Горячую сковороду смазывают маслицем, вливают жидкое тесто, делают движения сковороды в разные стороны, взяв ее прихваткой за ручку.

Шаг 4:

После 1-2 минут обжаривания блина, переворачивают его на другую сторону, вооружившись специальной металлической лопаткой, и жарят примерно столько же.

Шаг 5:

Выпеченные блинчики складывают на тарелку, не сворачивая, дают немного отлежаться под чистой тканью и подают к чаю со сметаной или любой другой добавкой.

Соду в рецепте допустимо заменить разрыхлителем для теста. А если хочется подать блинчики с каким-нибудь не сладким соусом, начинкой, то ванилин стоит исключить из состава.




Понравился рецепт? Возьмите его к себе на страничку

Лучшие рецепты месяца по оценкам читателей

Вариант 2. Быстрый рецепт блинов на майонезе

В рецепте на скорую руку блины на майонезе готовят без муки, а значит, не требуется просеивать продукт и тщательно вымешивать тесто, благодаря чему уменьшается время общего процесса приготовления. С виду они сильно напоминают обычный яичный омлет. Здесь нужно только смешать яйца с майонезом и немного взбить миксером. Прованские травы придают изысканный, богатый аромат.

Ингредиенты:

  • пять яиц;
  • майонез – 240 г;
  • 4 грамма соли;
  • прованские травы – 25 г;
  • масло растительное – 110 мл.

Как приготовить блины на майонезе

Шаг 1:

Разбив в чашечке яйца, слегка размешивают все вилочкой.

Шаг 2:

Выложив майонез, взбивают миксером 2 минутки.

Шаг 3:

Добавляют соль, прованские травы, добавляют немного маслица и еще раз взбивают на такой же скорости 30 секунд.

Шаг 4:

Выпекают все блинчики, налив на горячую сковороду жидкое тесто чуть меньше пол поварешки, жарят с каждой стороны по 10 секунд на тихом огне.

Шаг 5:

Слегка остудив, подают к столу.

Прованские травы можно заменить любой приправой, например, хмели-сунели, специями для овощей и прочими. Такие блины получаются особенно вкусными, если при подаче в них завернуть измельченный на терочке сыр, разнообразные пассерованные овощи или отварное куриное мясо.

Вариант 3. Блины на майонезе с крахмалом

А по этому рецепту блины на майонезе получаются по консистенции более плотными благодаря добавленному в состав теста картофельному крахмалу. А нежнейшая начинка из творога, корицы и сахара придает изделиям сочность и восхитительно приятный сладкий вкус, который по достоинству оценят все сладкоежки.

Ингредиенты:

  • 3 яйца;
  • 60 г майонеза;
  • 170 мл минеральной воды с газом;
  • 125 г сахарного песка;
  • 40 грамм картофельного крахмала;
  • мука – 110 г;
  • сода – 45 г;
  • соль – 4 г
  • растительное масло – 45 мл;
  • 455 г творога;
  • 50 г корицы.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Перемешивают миксером яйца с сахаром, солью до приобретения белоснежной консистенции.

Шаг 2:

Добавляют муку, соединенную с крахмалом, размешивают.

Шаг 3:

Потихоньку вводят минеральную воду одновременно с небольшим количеством маслица, доводят венчиком до жидковатой консистенции.

Шаг 4:

Дают тесту отстояться 15 минут.

Шаг 5:

Творожок хорошенечко растирают вилочкой, перемешивают с корицей и оставшимся сахаром, добившись нежной консистенции.

Шаг 6:

Зачерпнув меньше пол поварешки жидкого теста, вливают его на раскаленную сковородку, промасленную маслом.

Шаг 7:

Жарят с двух сторон по 30 секунд.

Шаг 8:

Подождав немного, когда блинчики слегка остынут, фаршируют творожной начинкой, заворачивая каждый в виде конвертика или треугольником.

Блины на майонезе по вышеописанному рецепту можно приготовить без добавления муки, взяв вместо этого ингредиента крахмал в количестве равному количеству муки, указанного в рецептуре.

Вариант 4. Блины на майонезе и молоке

Такие блины на майонезе по вкусу сильно напоминают традиционные, но выходя более пористыми, нежными, мягкими. Состав ингредиентов почти аналогичен классическому рецепту, только майонезную смесь разбавляют не водой, а молоком. И нет ванилина.

Ингредиенты:

  • 60 г майонеза;
  • молоко – 525 мл;
  • 3 яйца;
  • 460 г муки;
  • сахар – 75 г;
  • соль – 19 г;
  • 25 г соды;
  • растительное масло – 75 мл.

Как приготовить

Шаг 1:

При помощи венчика перемешивают разбитые в чашечку яйца.

Шаг 2:

В микроволновку ставят молоко, включают на 1 минутку, вводят к яйцам, немного размешивают.

Шаг 3:

Смесь подсаливают, добавляют сахарный песок, майонез, размешав, вводят потихонечку муку, заранее просеяв и соединив с содой, хорошо размешивают.

Шаг 4:

Последним ингредиентом добавляют маслице, после которого еще раз размешивают.

Шаг 5:

Выпекают блинчики по 1-2 минутки со всех сторон.

Шаг 6:

Подают с любой добавкой, например, вареньем, сметаной, джемом, повидлом или фаршируют разными начинками.

Для получения менее калорийных блинчиков, возьмите меньше яиц и молоко разведите водой в равном соотношении.

Вариант 5. Блины на майонезе без яиц

В состав майонеза уже входят яйца, поэтому тесто на такие блинчики можно завести, не используя этот ингредиент, они все равно получатся вкусными, мягкими и аппетитными.

Ингредиенты:

  • майонез – 120 г;
  • кипяченая вода – 565 мл;
  • 475 г муки;
  • 40 мл растительного маслица;
  • 12 г соли;
  • 30 г соды;
  • 15 г сахарного песка.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Майонез разводят в чашечке с водой, размешивают, всыпают соль, сахар.

Шаг 2:

Вводят муку, смешанную с содой, все тщательно вымешивают и вливают немного маслица, еще раз размешивают.

Шаг 3:

Смазав сковородку маслицем и хорошо раскалив ее, вливают тесто, делают наклоны и жарят 1 минутку. Перевернув с помощью металлической лопатки на вторую сторону, прожаривают еще 60 секунд.

Шаг 4:

Раскладывают по тарелочкам, свернув в несколько слоев.

Такие блинчики хорошо будет подать с каким-нибудь не сладким соусом или же завернуть в них любую начинку, такую, как, жареный фарш с луком, морковью, грибы с луком и прочие.

Вариант 6. Блины на майонезе с манной крупой

А если у вас осталось совсем мало муки и не хочется идти в магазин, воспользуйтесь следующим рецептом. Здесь небольшое количество муки смешивают с манной крупой, вводят в майонезную смесь и хорошо вымешивают. Выходят невероятно мягкими, ароматными, со слегка рассыпчатой структурой.

Ингредиенты:

  • 3 яйца;
  • майонез – 75 г;
  • мука – 30 г;
  • 130 г манки;
  • рафинированное масло – 90 мл;
  • 25 г соды;
  • 70 г сахарного песка;
  • 14 г соли;
  • вода – 435 мл.

Как приготовить

Шаг 1:

Смешав яйца с сахаром, солью, взбивают миксером.

Шаг 2:

Вводят в смесь майонез, разведенный водой, перемешивают еще 60 секунд.

Шаг 3:

Всыпают муку, смешанную с содой и манкой, одновременно добавляют маслице.

Шаг 4:

Доводят миксером до однородной жидкой консистенции.

Шаг 5:

Прожаривают блинчики с двух сторон по 15-20 секунд, заранее промазав маслом и раскалив сковородку.

Шаг 6:

На стол ставят в слегка охлажденном виде с вареньем, сметаной или любой другой сладкой добавкой.

По желанию вместо воды майонез можно развести молоком, сывороткой или обезжиренным кефиром.




Похожие рецепты Блины без муки

Блины из манки выходят нежными и в меру хрустящими. Тесто готовится просто, но ему перед выпечкой блинов нужно постоять, чтобы крупа немного разбухла. Времени на это потребуется с четверть часа, но можно выдержать и дольше, от этого блины станут только нежнее.

Блины с фаршем

Сделав начинку из риса и фарша, достаточно сытные блинчики можно подать не только к завтраку. Классическое блинное тесто замешивается на молоке, но его вполне можно заменить водой, вкус от этого не пострадает.

Блины с припеком

Припек – это совсем не фарш, не начинка. Он не заворачивается в блин, а готовится вместе с ним на сковороде и добавляется в небольшом количестве. Очень удобный и простой способ сделать обычное блюдо интересным, добавить в него изюминку. Припеки бывают разные, ниже есть варианты с колбасой, зеленью, сыром, а здесь классика – тертое свежее яблоко.

Блины с курицей

Блинчики с начинкой из куриного фарша легкое, сытное и полезное блюдо. Приготовить его не составит никакого труда. Рецепт очень простой, а все ингредиенты недорогие и доступны в любое время года. Классический рецепт не требует никаких добавок или специй, но их можно смело добавлять по своему вкусу.

Блины с колбасой

Чем только не фаршируют тонкие блинчики. Это может быть как измельченное мясо, соленая рыба, красная икра, так и творог, сладкий отварной мак, фруктовый салат. Однако сегодняшняя подборка простых рецептов будет посвящена блинам с колбасой. Начнем с классического варианта с копченым сортом и твердым сыром.

Блины с грибами

Блины с грибами – универсальное закусочное блюдо классической русской кухни. Фаршированные блинами грибы подают на завтрак, в качестве второго на обед или ужин. Блюдо с аппетитными блинчиками становится во главе праздничного стола, где служит не только лакомством, но и украшением. Сделать для всей семьи лакомый подарок довольно просто. Испеките тонкие блины по любому рецепту, нафаршируйте грибной начинкой. Есть варианты приготовления с грибным припеком в качестве начинки.

Блины с бананом

Если вам нравится домашняя выпечка, и особенно вы неравнодушны к блинам, но традиционные блинчики со сгущенным молоком или сметаной слегка приелись, поможет разнообразить ваше меню отличный вариант блинов – с бананом. Особенно такое лакомство оценят любители фруктов и фруктовых десертов.

Заварные блины с дырочками

Русская кухня богата рецептами вкусной выпечки. Отдельную категорию лакомств составляют блины. Их готовят самыми разными – тонкими, толстыми, плотными, фаршированными. Представляем подборку самых популярных рецептов – заварные блины с дырочками. Тонкие ажурные блинчики легко приготовить. Продукты понадобятся самые простые, как для классического рецепта без заварки. Единственное отличие – заваривание теста кипятком.

Картофельные блины

С сырой картошкой готовят не только дранники, но и блины. Здесь старинный рецепт, проверенный временем с добавлением яиц и молока. Блины из картошки очень сытные, имеют особенный вкус, могут быть закуской либо самостоятельным блюдом. Жарятся они на обычной сковородке, используем для смазывания растительное масло. Блинчики желательно покрывать маслом сливочным, но делают это обычно перед подачей к столу.

Марокканские блины

Мягкие, нежные, тающие во рту – марокканские блины. На своей Родине их еще называют «Багрир». Их технология приготовления и выпекание немного отличается от наших традиционных рецептов.

Рисовые блины

Как правило, тонкие блинчики готовят на основе пшеничной муки. Однако этот ингредиент не всегда можно использовать. Особенно тем, кто вынужден придерживаться безглютеновой диеты. Что делать в этом случае? Давайте сделаем рисовые блины с добавлением самых разных дополнительных продуктов. А каких именно, разберемся прямо сейчас.

Ржаные блины

Блины – любимая выпечка многих людей. Однако некоторые вынуждены отказываться от ароматных, пышных, масляных изделий, боясь испортить фигуру. Но выход есть, можно приготовить чудесные ржаные блинчики, которые менее калорийные и одновременно сытные и полезные.

Блины в духовке

Блины – старинная русская выпечка, которая часто готовится многими хозяйками в день масленицы или в будничные дни. Однако люди, соблюдающие диету, не могут себе позволить отведать жареных на сковороде в масле ароматных, сочных блинчиков. В этом случае имеется немало рецептов таких изделий, выпеченных в духовке.

Шоколадные блины

Шоколадные блинчики можно просто подавать к столу либо использовать для тортов, рулетов, роллов и других десертов. В них заворачивают сладкие творожные массы, ягодные и фруктовые начинки. В традиционном рецепте тесто с какао на смеси из воды и молока. Из него готовятся тоненькие блинчики, жарят классическим способом на сковороде.

Полный каталог рецептов

Рецепты каши

Манные каши (13) , Овсяные каши (21) , Оригинальные каши (1) , Перловые каши (13) , Пшеничные каши (6) , Пшенные каши (19) , Плов из говядины (3) , Плов с курицей (16) , Плов со свининой (10) , Геркулесовые каши (2) , Гороховые каши (9) , Гречневые каши (34) , Кукурузные каши (12) , Кутьи (4) , Рисовые каши (34) , Ячневые каши (2)

Рецепты супов с фото

Борщи (51) , Гороховые супы (32) , Гречневые супы (2) , Грибные супы (33) , Крем-супы (18) , Куриные супы (43) , Окрошка (24) , Разные супы (17) , Рассольники (27) , Рыбные супы (32) , Свекольники (12) , Солянки (35) , Супы из индейки (1) , Супы с вермишелью (8) , Супы с говядиной (1) , Супы с мясом (3) , Супы с фасолью (5) , Супы с фрикадельками (19) , Супы с цветной капустой (4) , Супы с щавелем (5) , Супы со свининой (2) , Супы-пюре (57) , Сырные супы (27) , Томатные супы (16) , Тыквенные супы (1) , Уха (36) , Харчо (13) , Холодник (7) , Шурпа (7) , Щи (40)

Рецепты выпечки с фото

Безе (4) , Беляши (25) , Булочки (78) , Запеканки (78) , Кексы (69) , Куличи (13) , Лепешки (64) , Маффины (1) , Меренги (6) , Оладьи (59) , Блины на кефире (3) , Блины на молоке (43) , Блины с творогом (1) , Разные блины (26) , Тонкие блины (13) , Запеканки из макарон (5) , Запеканки с фаршем (8) , Картофельные запеканки (17) , Рисовые запеканки (4) , Творожные запеканки (44) , Киш (11) , Манники (36) , Оригинальные пироги (10) , Осетинские пироги (14) , Пироги с вареньем (28) , Пироги с капустой (44) , Пироги с картошкой (16) , Печеные яблоки (4) , Печенье (9) , Пицца (46) , Рогалики (11) , Рулеты (1) , Слойки (22) , Торты (161) , Чебуреки (32) , Штрудели (15) , Пироги с курицей (1) , Пироги с мясом (13) , Пироги с рыбой (3) , Шарлотка (74) , Яблочные пироги (59) , Пирожки с капустой (19) , Пирожки с картошкой (20) , Пирожки с мясом (12) , Пирожки с яблоками (8) , Пирожки с яйцом (9) , Разные пирожки (1) , Бисквитные торты (26) , Медовики (15) , Наполеон (13) , Печеночные торты (4) , Разные торты (77) , Шоколадные торты (26)

Салаты рецепты с фото

Винегреты (21) , Крабовые салаты (54) , Овощные салаты (23) , Оливье (12) , Оригинальные салаты (57) , Салат Мимоза (19) , Салат Подсолнух (11) , Салат Цезарь (10) , Салаты с курицей (66) , Салаты с рыбой (16)

Закуски рецепты с фото

Бутерброды (26) , Гарниры (5) , Закуски из баклажанов (19) , Канапе (1) , Паштеты (17) , Праздничные закуски (26) , Рулеты (28) , Тарталетки (2)

Мясо рецепты с фото

Азу (4) , Бефстроганов (8) , Гуляш (17) , Лазанья (18) , Манты (7) , Мясо в духовке (76) , Мясо в мультиварке (1) , Мясо по-французски (14) , Мясо с картошкой (41) , На мангале (10) , Мясные блюда (14) , Печень (25) , Сало (3) , Отбивные из свинины (19) , Свинина в духовке (52) , Свинина на сковороде (31) , Сосиски (4) , Тушенка (2) , Холодец (15) , Шницель (15) , Говядина в духовке (37) , Говядина в мультиварке (8) , Говядина на сковороде (6) , Тушеная говядина (17)

Рецепты с курицей и индейкой в домашних условиях

Запеканки с курицей (2) , Куриное филе (12) , Куриные голени (17) , Куриные котлеты (50) , Куриные крылышки (24) , Куриные окорочка (5) , Куриные оладьи (8) , Куриные отбивные (10) , Курица в духовке (52) , Курица в мультиварке (26) , Оригинальные рецепты с курицей (32) Индейка в духовке (54) , Индейка на сковороде (8) , Котлеты из индейки (12) , Утка (1)

Рыба рецепты с фото

Горбуша (3) , Карась (3) , Кижуч (1) , Лосось (1) , Мидии (1) , Минтай (31) , Мойва (4) , Морепродукты (5) , На мангале (3) , Пеленгас (1) , Семга (28) , Скумбрия (38) , Тилапия (1) , Толстолобик (5) , Треска (40) , Форель (8) , Хек (1) , Щука (2)

Творог рецепты с фото

Вареники (37) , Ватрушки (14) , Сырники с творогом (45) , Чизкейки (21)

Рецепты с овощами в домашних условиях

Баклажаны (37) , Болгарский перец (1) , Рецепты с брокколи (1) , Картошка на сковороде (7) , Оригинальные рецепты с картошкой (14) , Тушеная картошка (4) , На мангале (7) , Овощное рагу (15) , Рецепты с овощами (12) , Ризотто (8) , Рецепты с тыквой (7) , Фасоль (1) , Цветная капуста (15) , Шампиньоны (63) , Кабачки в духовке (52) , Оладьи из кабачков (13) , Рецепты с кабачками (10) , Бигус (4) , Голубцы (41) , Тушеная капуста (28)

Рецепты на зиму

Аджика на зиму (15) , Баклажаны на зиму (15) , Грибы на зиму (7) , Кабачки на зиму (40) , Капуста на зиму (14) , Компоты на зиму (35) , Лечо на зиму (14) , Огурцы на зиму (36) , Заготовки на зиму (10) , Перец на зиму (11) , Помидоры на зиму (25) , Пюре на зиму (4) , Рассольник на зиму (1) , Салаты на зиму (34) , Соусы на зиму (15) , Фасоль на зиму (9) , Цветная капуста на зиму (7) , Яблоки на зиму (5)

Рецепты варенья

Варенье из кабачков (2) , Варенье из ревеня (3) , Варенье из черешни (6) , Варенья из абрикосов (6) , Варенья из алычи (1) , Варенья из апельсинов (2) , Варенья из ежевики (1) , Варенья из жимолости (2) , Варенья из земляники (2) , Варенья из ирги (1) , Варенья из клубники (15) , Варенья из крыжовника (8) , Варенья из лимона (1) , Варенья из нектаринов (1) , Варенья из персиков (5) , Варенья из слив (8) , Варенья из смородины (8) , Варенья из тыквы (2) , Варенья из черники (3) , Варенья из яблок (16) , Вишневые варенья (8) , Джемы (28) , Конфитюры (14) , Малиновое варенье (8) , Рецепты варенья (2) , Повидло (6)

Рецепты напитков

Безалкогольные коктейли (12) , Квас (24) , Кисели (26) , Компоты (41) , Лимонады (5) , Морсы (10) , Наливки (9) , Настойки (10) , Смузи (34) , Соки (5)

Разные рецепты

Макароны и Спагетти (31) , Омлеты (60) , Рецепты с яйцами (3) , Яичницы (25)

6 рецептов самых простых и вкусных блинчиков


Блины это всегда отличный десерт или дополнение к чаю, а еще, их используют для фарширования разной начинкой, поливают разными соусами и вареньем, медом и сметаной.

Я готовлю такие к завтраку, как только попробовала рецепт, сразу влюбилась, а затем, стала искать и пробовать другие рецепты, на сметане, молоке, кефире все они чудесные. Сегодня, с удовольствием делюсь с вами очередной подборкой, чтобы вы выбрали тот, который больше всего вам понравится.

По вкусу они мягкие и нежные, очень приятные. Отлично подходят для фаршировки, как я уже писала выше, я считаю, что это бюджетный вариант отличной закуски, в том числе и праздничной.

Главный герой всего действа, это майонез, он может быть домашний или магазинный, а как дополнение, следуют другие компоненты, при добавлении которых, значительно улучшается вкус.

Они отличные, даже если их посыпать ванильной сахарной пудрой, украсить ягодками, поверьте, станет и украшением стола, и отличным угощением. Проверьте, не завалялась ли у вас в холодильнике пачка майонеза, я помогу пустить ее в ход с отличным результатом.

Придется их пожарить, постоять, но это окупиться горой лакомств, да еще и каких вкусных. Поэтому не откладываем в долгий ящик, а приступаем к приготовлению прямо сейчас.

Блины на майонезе — самый простой и вкусный рецепт блинчиков

Этот рецепт отличается нежностью и пластичностью изделий, и фаршировать их можно по своему вкусу, используя разнообразную начинку, как сладкую, так и не сладкую. Также, их можно подавать полив сверху вареньем, медом или шоколадом, а еще вкуснее, кушать их со сметаной.

Ингредиенты:

  • 500 мл. воды
  • 2 яйца
  • 2 столовые ложки майонеза
  • 1 столовая ложка сахара
  • 3 ложки растительного масла
  • щепотка соли
  • 170 грамм просеянной муки

1. Добавляю в миску 2 яйца, щепотку соли, и ложку сахара, все взбиваю венчиком в однородную массу.

2. Затем добавляем 2 полные столовые ложки майонеза. Я люблю брать 67% жирности, можно использовать домашний.

3. Затем вливаю 500 мл. теплой воды, воду я вскипятила и остудила, она должна быть не холодная и не горячая.

4. В два приема вводу 170 грамм просеянной муки, и перемешиваю тесто чтобы не оставалось комочков. Муку просеиваю обязательно, беру высшего сорта.

5. Все хорошо вбиваем. Можно использовать электрический венчик или миксер. Затем добавляю рафиринованное растительное масло, оно без запаха, перемешиваю, и даю ему отдохнуть на столе 20 минут.

6. Ставим разогреваться сковороду, смазываем ее небольшим количеством растительного масла, перемешиваем тесто, это важно, делаем это половником, и так перед тем как набрать следующую порцию.

Вливаем тесто на сковороду набрав его половником, распределив от центра к краям сковороды, и обжариваю. Вы увидите, что тесто прихватилось, а края начали румянится, самое время перевернуть.

7. Затем перевернув, обжариваем пол минутки с другой стороны, и перемешаем его на тарелку, я переворачиваю лопаткой, поддев край и зайдя к центру, они очень легко переворачиваются.

Они получаются тоненькие и в дырочку, очень нежные и вкусные, рекомендую попробовать.

8. По желанию, каждый, можно смазывать растопленным сливочным маслом, выпекая, выкладываем стопочкой один на другой.


youtu.be/Ng6XXEBzAKQ

Они, просто чудесно, подходят для фарширования мясом, грибами, творогом, и другой вкуснейшей начинкой, не рвутся и отлично скручиваются конвертиком или рулетиком, но свернуть можно любым удобным способом.

Нежные блины на майонезе и яйцах без молока

Мягенькие, на вкус очень нежные, все кто пробовал их, просят рецепт. Весь секрет в соусе, на котором они готовятся, так как в нем содержится все для получения отличного результата. Первый раз попробовав этот рецепт влюбляешься в него. Да и разнообразия хочется, поэтому смело продуйте, вы не пожалеете.

Ингредиенты:

  • Горячая вода — 2 стакана (250 грамм)
  • Яйца — 2 шт.
  • Сахар — 2 ст. л
  • Майонез — 3 ст. л
  • Мука — 1 стакан (250 грамм)
  • Подсолнечное масло — 2 ст. л
  • Соль — 1/3 ч. л

1. В миску вбиваем яйца и майонез, и хорошо взбиваем, оно должно быть очень однородным. Затем кладем сахар, и соль, и хорошо перемешиваем. Взбиваем до появления пены, чтобы масса стала пышной.

2. Теперь добавляем кипяченную горячую воду, не кипяток. Воду добавляем частями, не всю сразу, добавила, взбила, и так, пока вода не закончится.

3. Убираю блендер, и добавляю стакан просеянной муки. В рецепте теста важен порядок действий и череда добавления продуктов в миску, один следует за другим.

4. Муку вмешиваю уже ручным венчиком, оставляю на 15 минут отдохнуть, затем добавляю растительное масло, и можно выпекать. Вот такое получается тесто, пышное и воздушное сливочного цвета.

5. Ставлю сковороду на огонь, смазываю ее подсолнечным маслом, и разогреваю, до дыма нам не нужно, важно поднести руку к поверхности, она должна быть горячая.

6. Тесто перемешиваю, набираю половником, и наливаю в сковороду, проворачивая ее, чтобы равномерно распределить по всей поверхности.

7. Поджарив с одной стороны, переворачиваю, и готовлю со второй, сковорода антипригарная, и они отлично переворачиваются.


youtu.be/sFIpvmOTHro

Они получаются необыкновенные, отлично жарятся, и быстро готовится тесто, при этом оно очень бюджетное, продуктов минимум, и гора замечательного лакомства на столе.

Рецепт блинчиков с майонезом на воде без яиц

Этот вариант, практически, из ничего, но тем не менее, отличное дополнение к чаю, и сочетание с различными соусами и начинкой.

Ингредиенты:

  • 600 мл. воды
  • 2 ложки сахара
  • 2 полные ложки майонеза 67%
  • 0.5 чайной ложки соли
  • 200 грамм муки
  • сода на кончике ножа
  • 2-3 ложки растительного масла

1. Смешиваем теплую воду с соль, сахаром, майонезом и содой, делаем это венчиком.

2. Всыпаем порциями просеянную муку, и перемешиваем до растворения комочков. Оставив отдохнуть на время, снова перемешиваем, и вливаем растительное масло, консистенция теста получается не густая.

3. Вливаем на разогретую сковороду, обжариваем с двух сторон, и так пережариваем, пока масса не закончится. Не забываем перемешивать тесто, так как мука оседает на дно.

4. Складываем стопочкой, можно смазать сливочным маслом, или ничем не смазывать. Подаем с любым соусом.

В рецепте, вы можете заменить обычную воду минеральной. В целом, рецепт неплохой, вкус интересный, изделия, как и все предыдущие, отлично подходят для фаршировки.

Яичные блины с майонезом и начинкой из крабовых палочек

Много раз готовила на праздники и дни рождения, эта холодная закуска мало кого оставит равнодушным, если любите, в соус добавьте немного чеснока, тогда он будет еще вкуснее и пикантнее.

Ингредиенты:

  • Куриные яйца — 4 шт.
  • Мука — 1 ст. ложка
  • Крахмал — 1 ст. ложка
  • Сметана — 1 ст. ложка
  • Майонез — 2 — 3 ст. ложки
  • Листья салата
  • Соль и перец по вкусу
  • Крабовые палочки — 150 гр.
  • Укроп — 15 — 20 гр.

1. На фото видно, какие ингредиенты нам понадобятся. Они простые и доступные, но получается бесподобные рулетки. На праздничный стол, это шикарная закуска.

2. Вбиваю в миску 4 яйца, солим, добавляем 1 столовую сметаны, 1 столовую ложку крахмала, 1 столовую ложку муки. Взбиваю тесто венчиком до однородного состояния, чтобы не было комочков, это важно.

3. Разогреваю сковороду, обязательно смазываю ее маслом, так как растительного нет в составе теста. Обжариваются яичные блинчики, как обычные, с двух сторон, но сильно прижаривать не рекомендую.

4. Так пережариваем все, а затем, пока они остывают, готовим начинку. Листья салата вымыть, и обсушить, крабовые палочки нарезать кубиками или натереть. Но по опыту, могу сказать, их лучше смешать с соусом, иначе они высыпаются.

5. Для соуса смешиваем ложку сметаны с ложкой майонеза, и мелко нарезаем укроп, солим и перчим соус. Смазываем им блин, кладем листья салата и крабовые палочки.

6. Сворачиваем в рулет, делать нужно плотный, чтобы не развернулся. Из теста, которое я приготовила, получается 7 заготовок, но их может быть больше, или меньше, все зависит от диаметра сковороды, на которой они обжаривались.

7. Затем их нужно нарезать, можно ровно, можно наискось, подаются они в охлажденном виде, большой плюс в том, что их готовят заранее, что экономит время хозяйки, отлично хранятся в холодильнике. Как закуска, прекрасная, берите себе на заметку.

Омлетный блин для закусочного рулета

По сути, омлетные блины – это взбитые яйца с добавлением не большого количества жидкости, то есть, это тот же омлет, только тонкий. Для закусочного блюда, яичную смесь можно дополнить рубленой зеленью, мелко нарезанными овощами, сыром и даже готовым мясным фаршем. Завернуть в омлетные блинчики можно что угодно или просто, смазать чесночным майонезом с тёртым сыром. Наш вариант овощной.

Для одного рулета из омлетного блинчика нам понадобится:

Время подготовки омлетной массы: 5 мин.

Время приготовления омлетного блинчика: 3 мин.

Смешиваем воду, яйца и соль. Взбиваем венчиком или вилкой, кладём в состав добавки и перемешиваем. Выпекаем блин на хорошо разогретой сковороде, на растительном масле.

Заметка: Омлетные блины очень нежные, а добавки их утяжеляют. Поэтому переворачивать их следует очень аккуратно, с помощью двух широких лопаток. А лучше, сдвинуть блин со сковороды на плоскую тарелку и уже с неё, перевернуть обратно на сковороду. Секунд 15-20 и блин готов.

Готовую основу для рулета кладём красивой стороной вниз и выкладываем начинку. У нас это слайсы печёного болгарского перца, домашняя брынза, полоски огурца и моркови.

Сворачиваем рулет и нарезаем его острым ножом, без нажима. Выкладываем на блюдо, слегка оформляем соусом и подаём к столу.

Тонкие блины на молоке с майонезом и крахмалом

Этим рецептом на днях поделилась моя одноклассница, тоже мастерица, кашу из топора сварит, и эксперименты любит. Но хочу сказать, по вкусу они очень приятные. Я как раз зашла к ней на чай по дороге с работы, и она угостила меня этой вкуснятиной. Как раз попала, на жарку, умею я приходить во время.

Ингредиенты:

  • 500 мл. молока
  • 2 ложки крахмала
  • 2 ложки сахара
  • 1 ложка майонеза
  • 0.5 чайной ложки соды
  • 1 ложка столовая лимонного сока
  • 3 ложки растительного масла
  • 1.5 стакана муки (200 граммовых)

1. Смешиваем в миске теплое молоко, соль, соду, майонез, лимонный сок, сахара, добавляем муку и крахмал, взбиваем все венчиком, чтобы не было комочков.

2. Даем тесту отдохнуть 20 минут на столе, еще раз все взбиваем венчиком, вливаем растительное масло, и жарим на разогретой сковороде с двух сторон.

Каждый раз перемешиваем тесто половником, так как гуща оседает на дно. Получаются отличные заготовки к чаю, и для фарширования.

Полезные советы

  • Блины с бананом можно исполнить в нескольких вариантах: сделать банановую начинку, или ввести пюре прямо в тесто.
  • Блины с мясом – беспроигрышный вариант для ужина, особенно если в семье есть мужчины.
  • Рецепт — тонких блинчиков на молоке— всегда находился на первой странице записной книжки кулинаров. Попробуйте и вы освоить этот чудо-рецепт.
  • Рецепт —ажурных блинчиков— стоит опробовать как раз к приходу гостей. Взрослую аудиторию можно порадовать интересным соусом с добавлением ликера, а детки будут рады и привычному варенью со сметаной.

Надеемся, что блины на майонезе по моему рецепту вы приготовите даже в том случае, если не признаете этот соус для салатов. Поделитесь с нами в комментариях, действительно ли с этим ингредиентом у блинов получается золотистая корочка.

Видео рецепт рулетиков из яичных блинчиков с сырной начинкой

Видео из нашего семейного канала, не судите строго, одно из первых, поэтому может где-то и что-то не так, но я хотела, чтобы вы посмотрели рецепт теста состоящее из яиц и майонеза.

Подача здесь иная, их можно подать на зубочистках, и внутри смазать сливочным сыром и чесноком с укропом. Для просмотра, нужно нажимать на черную кнопку в центре картинки.

Готовьте с удовольствием, пробуйте новые рецепты, удивляйте своих любимых, родных и друзей. По вкусу они мне очень нравятся, так что смело пробуйте, и наслаждайтесь результатом!

История блюда

Блины, которые представляют собой тонкие лепешки золотистого цвета, являются вкусной закуской, которую почитают во всем мире. Выпечка считается исконно русской, хотя и другие национальности имеют множество рецептов выпечки блинов. Но стоит заметить без ложной скромности, что только русские блинчики прославились за пределами нашей страны благодаря своей консистенции, мягкости, пушистости и «ноздреватости».

Кстати, сегодня многие хозяюшки используют при замесе теста соду. Такой прием применялся исключительно в Европе, у нас всегда брали дрожжи. В прошлом считалось, что если девушка на Руси, которая легко справляется с выпечкой блинов, может смело выходить замуж и становиться матерью. Сегодня и мужчины могут печь блины.

Блины на майонезе и яйцах. Блинчики на майонезе и яйцах

Какой соус подходит ко всем соленым продуктам? Майонез — он очень вкусный и питательный. Только в последнее время его часто критикуют за вредность. Причем критикуют часто справедливо, поскольку магазинный майонез имеет в своем составе много вредных веществ, консервантов, он слишком соленый и жирный, а обезжиренные имеют в своем составе стабилизаторы. Но можно за десять минут приготовить домашний майонез, и блины, приготовленные на таком соусе, будут также вкусными, но менее вредными, чем на магазинном майонезе.

Кружевные

Если все сделать правильно, блины по рецепту должны получиться кружевные, тонкие, с дырками. Если вам нужны более толстые лепешки, нужно, чтобы тесто было более густым, для этого используйте 500, а не 800 миллилитров воды, как указано в рецепте.

Подготовьте две столовых ложки майонеза, три стакана пшеничной просеянной муки, 800 миллилитров воды (лучше взять кипяченую охлажденную), одно яйцо, две столовых ложки сахара, чайную ложку соли без горки, три столовых ложки подсолнечного масла, половину чайной ложки соды нужно погасить уксусом.

Приготовление:

  1. В кастрюле смешайте сахар, соль, яйцо, майонез, взбейте, хорошо перемешав.
  2. Небольшими порциями сыпьте муку, не переставая перемешивать. После разбивки комочков влейте соду, подсолнечое масло (может быть любое растительное). Тесто должно получиться таким, как сметана средней консистенции, но хорошо литься.
  3. Жарить лучше на сковороде с антипригарным покрытием, нужно добавить немного масла только для одного блина, который будет жарится первым.

Не смотря на то, что блины на майонезе, можно добавлять не только соленые, но и сладкие начинки.

Молочные

На молоке блины получаются пористыми.

Рецепт приготовления:

  • венчиком взбейте яйцо;
  • подогретое молоко нужно влить к яйцу и размешать;
  • добавьте сахар, соль, майонез;
  • помешивая, добавляйте соду, растительное масло и небольшими порциями добавьте муку.

После выпекания можно подавать с начинкой.

Крахмальные

Благодаря наличию газировки блины получаются с крупными дырками, а благодаря крахмалу — толстыми и пышными.

  • добавить в яйца сахар и соль, взбить;
  • добавьте майонез;
  • перемешивая, добавляйте муку, крахмал, разрыхлитель (соду), перемешивайте пока не исчезнут комочки;
  • добавьте минералку и оставьте на десять минут.

Перед выпечкой дайте тонкий слой масла на разогретую сковороду.

Домашний майонез провансаль

Чтобы не пользоваться магазинным майонезом, можно приготовить домашний. Он не такой вредный, поскольку свежий и не содержит консервантов и других вредных добавок.

Рецепт — смешайте четыре куриных яйца, чайную ложку сахара, чайную ложку соли, чайную ложку горчицы (можно без горчицы, но тогда это будет не провансаль) в посудине, и перемешайте блендером на небольшой скорости. Майонез должен эмульгироваться, поэтому смешивать ингредиенты на больших скоростях не нужно, иначе он станет не густым, а жидким. Не переставая перемешивать, вливайте тонкой струйкой подсолнечное, кукурузное либо оливковое масло, всего нужно около 200 грамм масла.

После того, как майонез станет густым, нужно добавить одну столовую ложку яблочного уксуса (можно заменить обычным уксусом или лимонным соком), после чего желтая смесь побелеет и станет похожей на обычный майонез.

В приготовлении есть маленькая хитрость — все ингредиенты должны быть комнатной температуры, из холодных продуктов может не получиться. Также нужно, чтобы растительное масло было качественным, а не подделкой из пальмового масла с ароматизаторами. Смотрите, чтобы яйца были свежими и с проверенных источников, так как они идут в майонез сырыми. Майонез не хранится долго — как только приготовьте, сразу используйте.

Если майонез не получился, стал жидким, масло отслоилось — пусть постоит в комнате. После того, как он согреется, вновь перемешайте, вполне возможно, что после нагревания до комнатной температуры и дальшейшего перемешивания миксером майонез получится густым с однородной консистенцией.

Пошаговые рецепты приготовления вкусных блинов на майонезе в домашних условиях

2018-09-29 Лиана Райманова

Оценка
рецепта

1264

Время
(мин)

Порций
(чел)

В 100 граммах готового блюда

4 гр.

12 гр.

Углеводов

25 гр.

230 ккал.

Вариант 1. Классический рецепт блинов на майонезе

Простые и недорогие в приготовлении блины, где вместо традиционного молока используют майонез. Получаются они мягкими, нежными, аппетитного светло-желтого цвета, с ажурными узорчиками. Они не теряют своих превосходных вкусовых качеств даже на второй день. Отлично сочетаются при подаче с любыми добавками, такими как варенье, сметана, сгущенное молоко и прочими, также их можно нафаршировать разными начинками. Для пышности и аромата добавляют соду и ванилин.

Ингредиенты :

  • 4 яйца;
  • майонез — 150 г;
  • 65 г сахарного песка;
  • 9 г ванилина;
  • 12 г соды;
  • 8 г соли;
  • растительное масло — 80 мл;
  • вода кипяченая — 675 мл;
  • 470 г муки.

Пошаговый рецепт блинов на майонезе

Взбив в чашечке яйца, вводят майонез, сахарный песок, соль, соду, ванилин, разбавляют водичкой, все размешивают.

Вводят в несколько приемов муку, предварительно просеяв ее, после последнего ввода и тщательного перемешивания, добавляют маслице, еще раз размешивают.

Горячую сковороду смазывают маслицем, вливают жидкое тесто, делают движения сковороды в разные стороны, взяв ее прихваткой за ручку.

После 1-2 минут обжаривания блина, переворачивают его на другую сторону, вооружившись специальной металлической лопаткой, и жарят примерно столько же.

Выпеченные блинчики складывают на тарелку, не сворачивая, дают немного отлежаться под чистой тканью и подают к чаю со сметаной или любой другой добавкой.

Соду в рецепте допустимо заменить разрыхлителем для теста. А если хочется подать блинчики с каким-нибудь не сладким соусом, начинкой, то ванилин стоит исключить из состава.

Вариант 2. Быстрый рецепт блинов на майонезе

В рецепте на скорую руку блины на майонезе готовят без муки, а значит, не требуется просеивать продукт и тщательно вымешивать тесто, благодаря чему уменьшается время общего процесса приготовления. С виду они сильно напоминают обычный яичный омлет. Здесь нужно только смешать яйца с майонезом и немного взбить миксером. Прованские травы придают изысканный, богатый аромат.

Ингредиенты :

  • пять яиц;
  • майонез — 240 г;
  • 4 грамма соли;
  • прованские травы — 25 г;
  • масло растительное — 110 мл.

Как приготовить блины на майонезе

Разбив в чашечке яйца, слегка размешивают все вилочкой.

Выложив майонез, взбивают миксером 2 минутки.

Добавляют соль, прованские травы, добавляют немного маслица и еще раз взбивают на такой же скорости 30 секунд.

Выпекают все блинчики, налив на горячую сковороду жидкое тесто чуть меньше пол поварешки, жарят с каждой стороны по 10 секунд на тихом огне.

Слегка остудив, подают к столу.

Прованские травы можно заменить любой приправой, например, хмели-сунели, специями для овощей и прочими. Такие блины получаются особенно вкусными, если при подаче в них завернуть измельченный на терочке сыр, разнообразные пассерованные овощи или отварное куриное мясо.

Вариант 3. Блины на майонезе с крахмалом

А по этому рецепту блины на майонезе получаются по консистенции более плотными благодаря добавленному в состав теста картофельному крахмалу. А нежнейшая начинка из творога, корицы и сахара придает изделиям сочность и восхитительно приятный сладкий вкус, который по достоинству оценят все сладкоежки.

Ингредиенты :

  • 3 яйца;
  • 60 г майонеза;
  • 170 мл минеральной воды с газом;
  • 125 г сахарного песка;
  • 40 грамм картофельного крахмала;
  • мука — 110 г;
  • сода — 45 г;
  • соль — 4 г
  • растительное масло — 45 мл;
  • 455 г творога;
  • 50 г корицы.

Пошаговый рецепт

Перемешивают миксером яйца с сахаром, солью до приобретения белоснежной консистенции.

Добавляют муку, соединенную с крахмалом, размешивают.

Потихоньку вводят минеральную воду одновременно с небольшим количеством маслица, доводят венчиком до жидковатой консистенции.

Дают тесту отстояться 15 минут.

Творожок хорошенечко растирают вилочкой, перемешивают с корицей и оставшимся сахаром, добившись нежной консистенции.

Зачерпнув меньше пол поварешки жидкого теста, вливают его на раскаленную сковородку, промасленную маслом.

Жарят с двух сторон по 30 секунд.

Подождав немного, когда блинчики слегка остынут, фаршируют творожной начинкой, заворачивая каждый в виде конвертика или треугольником.

Блины на майонезе по вышеописанному рецепту можно приготовить без добавления муки, взяв вместо этого ингредиента крахмал в количестве равному количеству муки, указанного в рецептуре.

Вариант 4. Блины на майонезе и молоке

Такие блины на майонезе по вкусу сильно напоминают традиционные, но выходя более пористыми, нежными, мягкими. Состав ингредиентов почти аналогичен классическому рецепту, только майонезную смесь разбавляют не водой, а молоком. И нет ванилина.

Ингредиенты :

  • 60 г майонеза;
  • молоко — 525 мл;
  • 3 яйца;
  • 460 г муки;
  • сахар — 75 г;
  • соль — 19 г;
  • 25 г соды;
  • растительное масло — 75 мл.

Как приготовить

При помощи венчика перемешивают разбитые в чашечку яйца.

В микроволновку ставят молоко, включают на 1 минутку, вводят к яйцам, немного размешивают.

Смесь подсаливают, добавляют сахарный песок, майонез, размешав, вводят потихонечку муку, заранее просеяв и соединив с содой, хорошо размешивают.

Последним ингредиентом добавляют маслице, после которого еще раз размешивают.

Выпекают блинчики по 1-2 минутки со всех сторон.

Подают с любой добавкой, например, вареньем, сметаной, джемом, повидлом или фаршируют разными начинками.

Для получения менее калорийных блинчиков, возьмите меньше яиц и молоко разведите водой в равном соотношении.

Вариант 5. Блины на майонезе без яиц

В состав майонеза уже входят яйца, поэтому тесто на такие блинчики можно завести, не используя этот ингредиент, они все равно получатся вкусными, мягкими и аппетитными.

Ингредиенты:

  • майонез — 120 г;
  • кипяченая вода — 565 мл;
  • 475 г муки;
  • 40 мл растительного маслица;
  • 12 г соли;
  • 30 г соды;
  • 15 г сахарного песка.

Пошаговый рецепт

Майонез разводят в чашечке с водой, размешивают, всыпают соль, сахар.

Вводят муку, смешанную с содой, все тщательно вымешивают и вливают немного маслица, еще раз размешивают.

Смазав сковородку маслицем и хорошо раскалив ее, вливают тесто, делают наклоны и жарят 1 минутку. Перевернув с помощью металлической лопатки на вторую сторону, прожаривают еще 60 секунд.

Раскладывают по тарелочкам, свернув в несколько слоев.

Такие блинчики хорошо будет подать с каким-нибудь не сладким соусом или же завернуть в них любую начинку, такую, как, жареный фарш с луком, морковью, грибы с луком и прочие.

Вариант 6. Блины на майонезе с манной крупой

А если у вас осталось совсем мало муки и не хочется идти в магазин, воспользуйтесь следующим рецептом. Здесь небольшое количество муки смешивают с манной крупой, вводят в майонезную смесь и хорошо вымешивают. Выходят невероятно мягкими, ароматными, со слегка рассыпчатой структурой.

Ингредиенты :

  • 3 яйца;
  • майонез — 75 г;
  • мука — 30 г;
  • 130 г манки;
  • рафинированное масло — 90 мл;
  • 25 г соды;
  • 70 г сахарного песка;
  • 14 г соли;
  • вода — 435 мл.

Как приготовить

Смешав яйца с сахаром, солью, взбивают миксером.

Вводят в смесь майонез, разведенный водой, перемешивают еще 60 секунд.

Всыпают муку, смешанную с содой и манкой, одновременно добавляют маслице.

Доводят миксером до однородной жидкой консистенции.

Прожаривают блинчики с двух сторон по 15-20 секунд, заранее промазав маслом и раскалив сковородку.

На стол ставят в слегка охлажденном виде с вареньем, сметаной или любой другой сладкой добавкой.

По желанию вместо воды майонез можно развести молоком, сывороткой или обезжиренным кефиром.

Приготовим блины на майонезе и яйцах без молока. Блины можно испечь имея в наличии только воду, муку и масло. Но если хочется побаловать близких нежными и вкусными блинчиками, то поможет это сделать простой рецепт блинов на майонезе без молока.

Тесто для блинов на майонезе готовится менее чем за 10 минут. Из указанного количества продуктов получится около 15-18 блинчиков.

Пошаговый рецепт блинов на майонезе

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная: 160-180 г;
  • Вода – 0,5 л;
  • Майонез – 40 г;
  • Сахар: 30 – 40 г;
  • Соль – 5 г;
  • Масло растительное – 40 мл;
  • Сода пищевая – 7 г;
  • Яйцо куриное – 2 шт.;
  • Масло сливочное.

Как приготовить блины на майонезе и яйцах без молока

1. Воду подогреть до + 40 градусов.
2. В кастрюлю налить около 350 – 400 мл воды.
3. Всыпать соду, сахар, соль, положить майонез и добавить яйца.

4. Взбить все венчиком и добавить около 150 г муки.

5. Взбить тесто для блинов на майонезе до полного разбивания комочков. Если тесто получилось густым, подлить в него немного оставшейся воды, размешать. При необходимости процедуру повторить до получения консистенции жидкой сметаны. Если тесто получилось жидким, то в него добавляют еще немного муки.

6. Смазать разогретую сковородку при помощи кулинарной кисточки маслом, налить на неё тесто. Сковородку слегка поворачивать из стороны в сторону, давая тесту растекаться по её поверхности тонким слоем.

7. Обжарить блинчик с одной стороны и перевернуть его на другую сторону.

8.Через пару минут блинчик готов. Поджаренные блины снимать со сковороды лопаточкой или широким ножом, складывать их в стопку. Каждый блин смазывать сливочным маслом.

Недавно приготовила тонкие блины с добавлением майонеза и яиц. Блинчики получились очень вкусными, прекрасно переворачивались в процессе жарки. Если честно, не ожидала такого результата, но блины меня порадовали. Такие вкусные блинчики можно подать со сметаной или сгущёнкой. Уверена, приготовив блины по этому рецепту, вы не разочаруетесь!

Ингредиенты

Для приготовления блинов на майонезе и яйцах потребуется:

вода — 500 мл;

мука — 1 стакан;

растительное масло — 3 ст. л.;

яйцо — 2 шт.;

майонез — 2 ст. л.;

соль — по вкусу.

Этапы приготовления

Затем влить тёплую воду и перемешать. Добавить муку и соль.

Перемешать массу венчиком до однородного состояния, затем влить растительное масло.

Сковороду хорошо разогреть, я не смазывала сковороду маслом. Влить немного теста и равномерно распределить по поверхности сковороды.

Жарить тонкие блины с двух сторон до золотистого цвета на среднем огне. Блинчики легко переворачиваются.

Вот такие тонкие, аппетитные и вкусные блины, приготовленные с добавлением майонеза и яиц, получились. Подаём к столу горячими, дополнив, например, сгущенным молоком или сметанкой.
Приятного аппетита!

Блинчики – одно из самых любимых блюд в каждой семье. Тонкая, ажурная и ароматная выпечка не только очень вкусна, но и многофункциональна. Посудите сами, блинчики подают в качестве десерта с различными сладкими подливками или сахаром, фаршируют мясом, сыром, овощами и многим другим, делают из них тортики с любимыми начинками.

Выпечку подают на завтрак, обед и ужин, используют в качестве быстрого перекуса и даже ставят на праздничный стол. Исходя из всего этого, горячая любовь к блинчикам вполне оправдана. Конечно, у каждой опытной хозяюшки есть свой, проверенный годами, рецепт тонких и вкусных изделий из теста. Однако прогресс, в том числе и кулинарный, не стоит на месте, и с каждым днём способов приготовления аппетитной выпечки становится всё больше.

Сегодня вашему вниманию предлагается рецепт блинов на майонезе и яйцах. Приготовление блюда не имеет кардинальных отличий от создания традиционных изделий, сделанных на молоке или воде. А вот вкус такой выпечки заслуживает отдельного внимания! Невероятно нежное, тающее во рту тесто полностью соответствует аппетитному внешнему виду блинчиков. А восхитительный аромат, который источают горячие изделия, непременно привлечёт на кухню всех домашних. Блинчики хороши как в самостоятельном виде, так и качестве тортиков, мешочков или трубочек с различными начинками.

Вкус Инфо Блины

Ингредиенты

  • молоко свежее – 1 граненый ст.;
  • майонез – 2,5 ст.л.;
  • соль – щепотка;
  • куриные яйца – 2 шт.;
  • пшеничная мука – 4,5 ст.л.;
  • масло растительное – 50 мл;
  • ванильный сахар – 0,5 ст.л.;
  • сахарный песок – 1,5 ст.л.


Как приготовить блинчики из яиц и майонеза

В глубокую миску, подходящую для замеса теста, разбейте куриные яйца. Добавьте обычный и ванильный сахар. Если вы готовите несладкие блинчики, его количество можно уменьшить в два раза.

Начините взбивать ингредиенты ручным венчиком, одновременно вливая молоко. На поверхности массы должна образоваться белая пена.

Пшеничную муку просейте сквозь сито. Для того чтобы блинчики получились еще более вкусными и нежными, проделайте эту процедуру два раза. Небольшими порциями введите муку в тесто, одновременно интенсивно перемешивая его венчиком. Так получится избежать появления комочков.

Добавьте щепотку соли и майонез. Жирность соуса принципиального значения не имеет, используйте тот, который есть у вас в холодильнике.

Влейте растительное масло. Лучше использовать рафинированный продукт, тогда блины не будут иметь постороннего привкуса.

Вновь тщательно взбейте массу ручным венчиком. Необходимо добиться однородной и гладкой консистенции теста.

Пришло время самого ответственного момента – жарки блинчиков. Отправьте сковороду на огонь. После того, как посуда хорошо разогреется, смажьте ее растительным маслом. Для этих целей удобно использовать силиконовую кулинарную кисть. Вместо масла сковороду можно натереть кусочком сала. Возьмите жарочную посуду в одну руку, а другой, с помощью половника, зачерпните немного теста. Вылейте массу в центр сковороды, и быстро вращая ее по кругу, распределите блинную заготовку по всей поверхности. Верните посуду на плиту. Жарьте в течение 1-2 минут на слабом огне. За это время блинчик приобретет золотистый цвет с одной стороны.

Теперь переверните изделие на другой бок, и продолжайте жарить еще около 1 минуты. Вторая сторона также должна приобрести равномерный коричневатый оттенок.

Поджарьте, таким образом, все изделия.

Блинчики из яиц и майонеза подавайте к столу в горячем или теплом виде. К выпечке без начинки можно предложить сметану, различные соусы, сгущенку или варенье. Приятного аппетита!

Как приготовить блины на майонезе по пошаговому рецепту с фото

2-3 порции

40 минут

195 ккал

5/5 (1)

Иногда привычные и проверенные рецепты слегка надоедают. Что делать, если хочется испробовать чего-то нового, а на полке холодильника как раз нашлась открытая пачка майонеза? Конечно же, приготовить блинчики, и именно на майонезе.

Рецепт блинов на майонезе и яйцах без молока

Инвентарь: большая миска, венчик или миксер, лопатка, половник, сковорода, мерный стакан.

Ингредиенты

Майонез2 ст. л.
Яйца2 шт.
Мука9-10 ст. л.
Сахар2 ст. л.
Вода500 мл
Разрыхлитель для теста½ ч. л.
Соль½ ч. л.
Масло подсолнечное3 ст. л.
Ванилин0,5 ч. л.

Пошаговое приготовление

  1. Вбить в миску 2 яйца, добавить 2 столовые ложки майонеза.
  2. Все перемешать миксером или венчиком до однородности.
  3. Добавить 1-2 столовые ложки сахара, по половине чайной ложки соли, ванилина и разрыхлителя.
  4. Влить 500 мл воды. Снова все взбить до однородности.
  5. Продолжая взбивать, всыпать в миску 10 столовых ложек муки.
  6. В готовое тесто влить 3 столовые ложки масла, все перемешать.
  7. Разогреть сковороду и испечь все блины. Тесто получается очень жидким, распределяется по сковороде тонким слоем, так что блинчики получаются тонкими и румяными.
  8. Подавать сразу после обжаривания с любимыми соусами и домашней сметанкой.

Видеорецепт приготовления блинов на майонезе

Майонез – неожиданный ингредиент для блинов, но знатоки утверждают: только он придает блинчикам такую румяную корочку. Испробовать рецепт стоит хотя бы ради того, чтобы убедиться: да, и такое возможно.

Блины на майонезе можно приготовить и без яиц. Секрет в том, что в рецепте соуса уже есть яичный порошок. Просто количество майонеза в базовом рецепте нужно увеличить до 200 мл.

Тонкости приготовления

Готовые блины с начинкой или без удобно замораживать. Из них готовят салаты: сворачивают трубочкой, нарезают тонкими полосками и смешивают с другими ингредиентами. А на юге Германии из нарезанных блинов готовят суп. Но пальму первенства все же не уступают блины с начинкой.

Сладкие начинки

Сладкие начинки радуют своим разнообразием:

  • Самая популярная сладкая начинка – творожная. Для нее творог (желательно домашний) смешивают с сырым яйцом, щепоткой соли и сахаром. В качестве дополнения используют распаренный изюм, курагу, финики, ванильный сахар, цедру апельсина.
  • Варенье для начинки лучше использовать густое. Если оно все же жидковато – прокипятить его с ложкой разведенного крахмала.
  • Для шоколадной начинки понадобится плитка черного шоколада, кукурузные хлопья, свежие или консервированные фрукты. Шоколад растопить на водяной бане, добавить ягоды, фрукты, хлопья и все перемешать. Фаршированные шоколадом блины лучше завернуть трубочкой – так они выглядят наиболее эффектно.
  • Яблочная начинка готовится из печеных яблок. Яблоки нарезать дольками и запечь вместе с кожурой. Все измельчить погружным блендером и добавить сахарную пудру, нарубленные орехи, ванилин. Пектин в яблоках не позволит начинке растечься, по консистенции она будет напоминать нежное суфле.
  • Для маковой начинки мак запарить кипятком или горячим молоком и разбить в кофемолке до состояния кашицы. Добавить сахарную пудру, цукаты, цедру апельсина, орехи.
  • Для того, чтобы приготовить начинку из вареной сгущенки, нужно просто открыть банку. А в качестве приятного и весьма неожиданного дополнения – плеснуть в качестве соуса немного яичного или сливочного ликера Бейлиз или Старый Таллин. Тоже весьма неплохое сочетание, знаете ли.

Соленые начинки

Не могут не радовать и варианты несладких дополнений к блинам:

  • отварное мясо (курица, говядина, индюшатина) с луком;
  • соленая семга с сыром Филадельфия;
  • соленый лосось с укропом;
  • отварные яйца с зеленым луком;
  • соленый творог с укропом;
  • печеночный паштет;
  • натертый плавленый сыр с чесноком;
  • рыбные консервы с рисом или с отварным яйцом;
  • ливер с луком;
  • нарезанная колбаса с твердым сыром;
  • грибы с сыром или с картошкой;
  • сливочный сыр с отварным шпинатом;
  • сыр Горгонзолла с томатами;
  • сливочный сыр Маскарпоне с натертым хреном;
  • тушеная капуста с грибами или без них.

Любители пряностей тоже не остаются обделенными этим блюдом. Куркуму, паприку, тмин, гранулированный чеснок, мускатный орех, пряные сушеные травы добавляют прямо в тесто. Начинки для таких блинов чаще нейтральные: сыры Моцарелла или Сулугуни. Пряными дополнениям к начинке выступают молотая гвоздика или имбирь, добавленные в творог. Как особый деликатес, вместе с блинами подают груши, тушеные в вине с пряностями.

Полезные советы

  • Блины с бананом можно исполнить в нескольких вариантах: сделать банановую начинку, или ввести пюре прямо в тесто.
  • Блины с мясом – беспроигрышный вариант для ужина, особенно если в семье есть мужчины.
  • Рецепт — тонких блинчиков на молоке— всегда находился на первой странице записной книжки кулинаров. Попробуйте и вы освоить этот чудо-рецепт.
  • Рецепт —ажурных блинчиков— стоит опробовать как раз к приходу гостей. Взрослую аудиторию можно порадовать интересным соусом с добавлением ликера, а детки будут рады и привычному варенью со сметаной.

Надеемся, что блины на майонезе по моему рецепту вы приготовите даже в том случае, если не признаете этот соус для салатов. Поделитесь с нами в комментариях, действительно ли с этим ингредиентом у блинов получается золотистая корочка.

Рецепт японских блинчиков-суфле

| Allrecipes

Рецепт японских блинчиков-суфле | Все рецепты Перейти к содержимому

Наверх Навигация

Закрыть это диалоговое окно

Посмотреть все рецепты

Закрыть это диалоговое окно

Поделиться и еще

Закрыть это диалоговое окно

% дневной нормы *

белок: 8.4G 17%

Углеводы: 40,2 г 13%

Пищевые волокна: 0,8 г 3%

сахара: 15,7 г

жир: 9,6 г 15%

Насыщенный жир: 3,8 г 19%

Холестерин: 106,8 мг 36 %

Витамин A IU: 335,4-IU 7%

Ниацин эквиваленты: 3,7 мг 28%

Витамин B6: 0,1 мг 6%

Витамин C: 0,1 мг

Фолат: 72,3 мкг 18%

Кальций: 225,7 мг. 23 %

железо: 2.2 мг 12%

Магний: 17,3 мг 6%

Калий: 160,8 мг 5%

Натрий: 344,5 мг 14%

Тиамин: 0,3 мг 29%

Калории от жира: 86,5

* Процент ежедневных ценностей на диете 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

**Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу отсутствует.Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

Вернуться к рецепту

Рецепт Отзывы Фото

Отзывы к фотографиям японских блинов-суфле

Вернуться к содержанию

Удалить из коллекций

Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций. Просмотреть мои коллекции

Закрыть это диалоговое окно

Успешно сохранено

Поздравляем! Вы сохранили японские блины-суфле в избранном. Закройте это диалоговое окно.

Назад к содержанию

Сохранить в коллекции

Япония предлагает добавлять майонез в блины, Америка испытывает легкое отвращение

В воскресенье утром Lifehacker предположил, что верный способ сделать блины более пышными — добавить в тесто ложку майонеза. Твит для этой статьи сопровождался фотографией «блинчика» высотой с строительный кирпич, что бросает вызов широко распространенным представлениям о том, что вообще представляет собой блин. Это пышная губка.Блин в Bumpit.

Твит отправил Twitter в коллективный штопор. Это просто торт, без «сковороды». Это суфле. Прекрати это, бормотали некоторые из наиболее страстных зрителей, сравнивая это с белой чепухой высшего порядка; полнейшая чернота , протестующие кричали в пустоту.

Шутка, ребята. Рецепт японский.

Статья The Lifehacker, опубликованная в воскресенье утром, подняла страницу из статьи Food52, опубликованной почти за две недели до этого, в которой, в свою очередь, был проверен рецепт, который рикошетом появился в японском Твиттере в конце прошлого месяца, где один кулинарный виртуоз раскрыл хитрость в приготовлении идеальных японских блинов, которые, как известно, довольно высокие.

Это рецепт, который требует яйца, 2/3 стакана газированной воды и двух столовых ложек майонеза Kewpie в кастрюле, затем 150 граммов смеси для блинов, осторожно перемешанных, а затем поставленных на слабый огонь на плите. По три минуты с каждой стороны получается хрустящая корочка благодаря сельтерской воде и пушистые внутренности благодаря майонезу.

И Food52, и Lifehacker выступали за замену майонеза Kewpie, который немного слаще большинства коммерческих американских майонезов, а его вкус более тонкий, на Hellmann’s, вкус которого напоминает удар кувалдой.Это может частично объяснить широко распространенное отвращение к простой идее этой смеси. Тем не менее, Америке не привыкать приклеивать майонез в, казалось бы, неожиданных местах; вы действительно не жили, если не испекли шоколадно-майонезный торт.

«Сначала, когда я это услышал, моей немедленной реакцией было: фу-у-у!» Адрианна Адарме, автор книги «Блины : 72 сладких и соленых рецепта для идеальной стопки », написала MUNCHIES в понедельник утром: «Но после того, как я вникла, я вспомнила, что давным-давно я испекла южный шоколадный торт, который назывался для майонеза, и это было восхитительно!И сельтерская вода также не является сюрпризом, потому что есть тонны жидкого теста и тортов, которые выигрывают от газированной воды.Многие южане используют 7-UP в своих тортах для большей легкости — это работает!»

ПОДРОБНЕЕ: Эти «майонезные кафе» — худший кошмар для ненавистников майонеза Латтимер написал MUNCHIES в понедельник днем. «Кьюпи-майонез сладкий и добавляет мягкости. Для меня использование кьюпи-майонеза немного похоже на добавление йогурта. Оба они прекрасно работают в правильном рецепте.» У Латтимер есть ужасный рецепт толстых, пышных японских блинов с майонезом в ее блоге Bake It With Love; это один из многих майонезных блинов, гуляющих по Интернету.

слегка приторный запах заключается в том, что туда же добавляют и уксус, — пишет одноименный блогер Шихоко из Chopstick Chronicles в предисловии к своему рецепту этих блинчиков 2015 года. оставляя чистую основу из яйца и масла.”

Сихоко не ответила на немедленные просьбы MUNCHIES прокомментировать, как она относится к этому рецепту, который так расстроил многих людей. В любом случае, она права: майонез — это просто эмульгированные яйца и масло. Все, пожалуйста, успокойтесь.

Блинчики с черникой из цельнозерновой муки — Mayo Clinic

Персонал клиники Майо

Совет диетолога:

Белая цельнозерновая мука имеет более гладкую текстуру, чем обычная цельнозерновая мука.

Количество порций

Порции 6
  1. Полезные углеводы

Ингредиенты

  1. 1 1/3 стакана белой цельнозерновой муки
  2. 2 чайные ложки разрыхлителя
  3. 1 столовая ложка сахара
  4. 1/2 чайной ложки корицы
  5. 1 1/3 стакана обезжиренного молока
  6. 1 яйцо, слегка взбитое
  7. 1 столовая ложка масла канолы
  8. 1 стакан свежей или замороженной черники

Указания

В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, сахар и корицу.

В другой миске взбить молоко, яйцо и масло. Добавьте жидкую смесь в смесь муки и перемешайте, пока мука не станет влажной. Добавьте чернику и аккуратно перемешайте.

Сбрызните сковороду или сковороду кулинарным спреем и нагрейте до средней температуры. Вылейте около 1/4 стакана теста на горячую сковороду и готовьте, пока оно не подрумянится. Переверните и подрумяньте другую сторону.

Анализ пищевой ценности на порцию

Размер порции: 2 блинчика

05 г
  • диетическое волокно 4 г
    • Добавлено сахара 2 г
    • Мононенасыщенные жир 2 г
    • Белок 7 г
    • Всего сахара 7 г
    • Калий 122 мг
    • Зерно и зернопродукты 2
    нояб.13 октября 2021 г.

    .

    Блины со свиной грудинкой и яйцом (Цзи Дан Бин) Рецепт | Молли Йе

    Убрать выделение со всего

    1 1/2 стакана (170 г) универсальной муки

    1/2 стакана (120 г) горячей воды

    1 1/2 чайной ложки поджаренного кунжутного масла

    Кошерная соль

    Нейтральное масло для жарки (например, растительное)

    4 больших яйца

    4 луковицы, тонко нарезанные

    Свежемолотый черный перец

    Кьюпи майонез

    Самбал оелек, по желанию

    Свиная грудинка, рецепт следующий

    Чили уксус, рецепт следующий

    Свиная грудинка:

    1 фунт свиной грудинки с кожей (разрезать на 6 частей)*

    Свежемолотый черный перец

    1 стакан (240 г) соевого соуса

    3/4 стакана (180 г) неприправленного рисового уксуса или белого дистиллированного уксуса

    1/2 стакана (120 г) воды

    2 столовые ложки (40 г) соуса хойсин

    3 ломтика имбиря

    3 зубчика чеснока, раздавить

    1 красный перец чили, например, фресно или халапеньо, нарезанный ломтиками, по желанию

    1 столовая ложка нейтрального масла для жарки (например, растительного)

    Чили уксус:

    1 красный перец Фресно, серрано или халапеньо, измельченный

    1-дюймовый кусочек свежего имбиря, очищенный и измельченный (около 1 столовой ложки)

    1 столовая ложка сахарного песка

    1/2 чайной ложки кошерной соли

    3 столовые ложки (45 г) неприправленного рисового уксуса

    Яйца вместо майонеза | Лечить мечты

    Если у вас закончились яйца и вы хотите узнать, можно ли заменить их майонезом в своем рецепте, вы обратились по адресу.

    В этой статье вы узнаете, в каких рецептах майонез можно использовать вместо яиц.

    Готовите ли вы десерт, обед или даже печете хлеб, майонез можно использовать в качестве альтернативы яйцам.

    Замена яиц майонезом при выпечке

    Меня много раз спрашивали, и, возможно, вам тоже интересно.

    Можно ли заменить яйца майонезом при выпечке?

    Да! Яйца можно заменить майонезом при выпечке всего, от торта до хлеба.

    На каждое яйцо, которое требует ваш рецепт, добавьте три чайные ложки майонеза с горкой.

    Майонез работает как заменитель яиц в выпечке, потому что он содержит яйца вместе с маслом. Но добавление масла означает, что необходимо внести коррективы в ваши рецепты с другими жирами.

    Для большинства тортов, печенья и выпечки требуется масло. Поэтому, если ваш рецепт заменяет три яйца майонезом, вы уменьшите количество масла вдвое.

    Это будет учитывать добавленный жир в майонез.

    Имейте в виду, что это относится к обычному жирному майонезу. Не используйте ароматизированный майонез вместо яиц. Подойдет обычный майонез.

    Почему майонез работает как альтернатива яйцам

    Яйца добавляют в выпечку для придания насыщенности, вкуса и структуры, а также в качестве разрыхлителя.

    Поскольку майонез содержит яйца, структура, вкус и разрыхлитель обеспечиваются. Но имейте в виду, что в майонезе только яичные белки.

    Как указано выше, в майонезе больше жира, чем в яйцах, что необходимо изменить в рецепте, сократив количество других жиров.

    При этом майонез придаст вашему рецепту нужный вкус, структуру и разрыхлитель.

    Минусы использования майонеза вместо яиц

    Использование майонеза вместо яиц повлияет на вкус, цвет и структуру вашего рецепта. Хотя майонез в крайнем случае работает как заменитель яиц, он, как правило, дает десерт более низкого качества.

    Майонез содержит больше жира, чем яйца, и меньше белка. Оба эти отличия изменят ваши пирожные, хлеб, кексы или печенье.

    Хотя вы можете уменьшить количество масла в своем рецепте из-за более высокого содержания жира в майонезе, это может быть непросто.

    А поскольку в майонезе не так много белка, как в яйце, он изменит структуру вашего рецепта.

    Так что помните, хотя вы можете заменить яйца майонезом в выпечке, это не даст таких же результатов.

    История майонеза как заменителя яиц

    Популярный производитель майонеза Hellmann’s начал продавать майонез в качестве заменителя яиц при выпечке тортов в начале 1900-х годов.

    Кампания прошла успешно, и с тех пор майонез считается заменой яйцам.

    Можно ли заменить яйца майонезом на смесь для торта?

    Да. Три чайные ложки майонеза с горкой можно использовать для каждого яйца, необходимого в вашей смеси для торта.

    Можно ли использовать майонез в рецептах печенья?

    Да, майонез можно использовать вместо яиц при выпечке печенья. Используйте три чайные ложки майонеза на каждое яйцо.

    Можно ли заменить яйца майонезом при приготовлении брауни?

    Да, используйте то же соотношение, что и для торта и печенья.Уменьшите сливочное масло или масло наполовину.

    Можно ли заменить яйца майонезом при приготовлении кукурузного хлеба?

    Несмотря на то, что яйца можно заменить майонезом, при приготовлении кукурузного хлеба получается лепешка.

    Можно ли использовать майонез вместо яйца при приготовлении мясного рулета?

    Да, майонез — отличная замена яйцам в мясном рулете. Используйте три чайные ложки майонеза с горкой на каждое яйцо.

    Можно ли заменить яйца майонезом при приготовлении блинов?

    Да, майонез можно использовать при приготовлении блинов.Имейте в виду, что ваши блины будут довольно плоскими.

    Другие альтернативы яйцам для выпечки

    Что делать, если закончились яйца и майонез? Или, может быть, вам не нравится вкус майонеза в торте, пирожных или другой выпечке.

    Существует ряд других отличных заменителей яиц, которые можно использовать в большинстве рецептов выпечки.

    Арахисовое масло

    Арахисовое масло содержит белки и жиры, что делает его хорошим заменителем яиц.Он также обеспечивает отличный вкус, который работает во многих рецептах.

    Используйте три чайные ложки арахисового масла на каждое заменяемое яйцо.

    Миндальное масло

    Миндальное масло — еще одна отличная альтернатива дегустации. Он обеспечивает необходимые вам жиры и белки, а также невероятно универсальный вкус.

    Используйте три чайные ложки на каждое яйцо.

    Банан

    Банановое пюре

    обеспечивает великолепный аромат, который отлично подходит для тортов, кексов и печенья. В нем мало жира, поэтому добавьте в свой рецепт немного больше сливочного или растительного масла, и он будет работать как шарм.

    Используйте 1/4 чайной ложки бананового пюре на каждое яйцо.

    Авокадо

    Пюре из авокадо, как и бананы, можно использовать вместо яиц в выпечке. Используйте то же соотношение, что и в бананах.

    Яблочное пюре

    Этот традиционный заменитель яиц очень хорошо подходит для выпечки. Он обеспечивает великолепный аромат, который особенно подходит для пряных тортов и печенья.

    Используйте 1/3 чайной ложки на каждое яйцо.

    Пюре из тыквы

    Это отличный заменитель яиц для осенних тортов, кексов, кексов и печенья.Вкус невероятный, и он прекрасно работает вместо яйца.

    Используйте 1/4 чайной ложки тыквы на каждое яйцо.

    Итог

    Поскольку майонез можно найти в большинстве кладовых, это хороший вариант для замены яиц. Он особенно хорош в выпечке, но помните, что он изменит вкус и текстуру вашего десерта.

    Вы также можете использовать ряд других отличных заменителей яиц. Обязательно следуйте приведенным выше инструкциям при замене яиц.

    пышных японских блинчиков, которые нужно готовить каждое утро

    Блины-облака — это восхитительные пышные японские блины , которыми вы захотите наслаждаться каждое утро на завтрак. Как облако, они легкие как воздух, достаточно сладкие и мягкие как суфле. Но хорошая новость заключается в том, что эти тающие во рту блины невероятно легко приготовить .

    Несмотря на то, что вы будете использовать те же ингредиенты, что и в обычном рецепте блинов, между этим рецептом и обычными блинами есть большая разница.Что эти лепешки-суфле готовятся из хорошо взбитых яичных белков и желтков. В результате получается блин, который в 10 раз воздушнее и на несколько дюймов толще, чем обычная стопка для завтрака.

    Их называют японскими блинчиками, потому что они появились в Японии, где повара годами пекут все более и более пышные блины или даже с японским майонезом .

    Советы по приготовлению пышных японских блинов

    Чтобы ваши блины вышли как можно более легкими и воздушными, следуйте этим советам:

    Добавляя яичные белки в смесь яичных желтков, начните с добавления только ¼ белков и перемешивания. в полном объеме.Эта легкость смеси яичного желтка, чтобы она не была слишком тяжелой, чтобы раздавить оставшиеся яичные белки, когда вы их добавляете. Используйте электрический миксер для достижения наилучших результатов, чтобы взбить яичные белки. Добиться нужной консистенции с помощью венчика и собственного жира может быть очень сложно. Накрывайте блины, пока они готовятся, чтобы обеспечить равномерное приготовление. Прежде чем добавлять тесто, убедитесь, что сковорода горячая и хорошо смазана маслом, чтобы лепешки не прилипали к поверхности сковороды или сковороды. Подавайте оладьи горячими прямо с плиты, так как чем дольше они будут стоять, тем быстрее потеряют свою воздушную консистенцию.Точно так же не оставляйте сырое тесто слишком долго, так как яичные белки после взбивания начинают быстро терять воздух.

    Как не дать блинам сдуться

    Чтобы ваши блины не сдулись, убедитесь, что ваши яичные белки смешаны до густой пиковой стадии. Кроме того, вы хотите, чтобы сковорода была горячей, прежде чем добавлять тесто. Будьте осторожны при смешивании или обращении с тестом, так как чем больше вы к нему прикасаетесь, тем легче оно теряет воздух и сдувается.

    Ингредиенты для пышных японских блинов

    Для приготовления этого рецепта вам потребуются ваши обычные ингредиенты для блинов:

    Яйца (разделить на желтки и белки)

    Ванильная мука

    Молоко

    Масло для жарки

    Сахар

    Для начинки приготовьте сладкую смесь:

    Масло Кленовый сироп

    Как приготовить облачные блины

    Сначала в миске смешайте яичные желтки, ваниль, молоко и масло венчиком до полного смешивания.

    Добавьте муку, используя незнакомца, чтобы просеять муку в смесь яичных желтков. Сложите резиновым шпателем.

    В отдельной миске взбейте яичные белки с сахаром до образования жестких пиков.

    Смешайте яичные белки со смесью яичных желтков, начиная с нескольких ложек яичных белков, чтобы сделать их светлее, а затем добавляя все белки и перемешивая.

    Нагрейте сковороду на среднем огне с маслом, чтобы смазать. Используйте ложку, чтобы поместить порции жидкого теста в горячую сковороду.Накройте крышкой или другой кастрюлей, затем переверните и обжаривайте блин с обеих сторон до золотистого цвета.

    Подавать со сливочным маслом, сахаром и кленовым сиропом.

    МЕТОД

    1. Отделить яичные белки от желтков. Добавьте ванильный экстракт, молоко, масло к яичным желткам и хорошо перемешайте ингредиенты. Затем, просеяв, добавить муку, быстро перемешать, пока не получится однородная смесь.
    2. Взбейте яичные белки с сахаром. Соедините яичные белки с ранее приготовленной смесью.
    3. Разогрейте сковороду, смазанную маслом и сливочным маслом, вылейте смесь и выпекайте на медленном огне.
    4. Блинчики-суфле смажьте кусочками сливочного масла, посыпьте сахарной пудрой и кленовым сиропом.

    Лучший заменитель яиц для блинов — Пара поваров

    Хотите испечь блины без яиц? Мы покажем вам, как это сделать. Вот лучшие идеи заменителя яиц для блинов!

    У вас закончились яйца и вы не хотите бежать в магазин? Или обойти диетическое ограничение? Не беспокойтесь.Невероятно пышные, вкусные блинчики можно приготовить без яиц! Есть несколько разных вариантов: но у нас есть главный фаворит. Вот несколько вариантов: а также специальный рецепт приготовления оладий без яиц. В нашем домашнем хозяйстве он прошел очень хорошо: настолько, что стал нашим любимым. Кому нужны яйца?

    Почему яйца используются в блинах?

    Прежде чем перейти к заменителям, давайте поговорим о роли яиц в блинах и выпечке в целом.Почему яйца используются в блинах?

    • Яйца действуют как связующее. Это одна из важнейших функций яиц: они скрепляют выпечку. Удалите яйцо из блинов, и без связующего вещества они развалятся на сковороде.
    • Яйца делают вещи более пушистыми. Яйца помогают продуктам подняться, закваситься или набухнуть, придавая им легкую и воздушную текстуру.
    • Яйца добавляют цвет и насыщенность вкуса. Яичный желток помогает придать им золотисто-коричневый цвет: это особенно заметно на блинах.Он также придает блюдам богатый пикантный вкус.
    • Яйца увлажняют. Одно крупное яйцо добавляет около 3 столовых ложек влаги к общему рецепту.

    Имея это в виду… давайте перейдем к заменителям яиц!

    Лучший заменитель яиц для блинов

    1. Ореховое масло или масло из семян (арахисовое, миндальное, кешью или подсолнечное).

    Лучший заменитель яиц для блинов? Ореховое масло любого типа: арахисовое, миндальное или кешью! При аллергии на орехи можно использовать масло из семян, например подсолнечное.Ореховое масло делает несколько вещей: оно помогает работать как связующее вещество, склеивая тесто, и добавляет прекрасное богатство вкусу. Это также помогает с золотисто-коричневым цветом.

    Вы можете использовать 2 столовые ложки орехового масла вместо 1 яйца. Арахисовое масло имеет более сильный ореховый вкус, чем миндальное масло или масло кешью. Смотрите наш рецепт веганских блинов или блинов без яиц ниже!

    2. Льняное яйцо.

    Еще один отличный заменитель яиц для блинов? Льняное яйцо.Вы можете приготовить льняные яйца в домашних условиях, используя молотые семена льна и воду. (Вот как приготовить льняное яйцо.) Смешайте молотые семена с водой, и через 15 минут они превратятся в гелеобразное вещество, которое можно использовать в качестве связующего в веганской выпечке. Это прекрасно работает в блинах и другой выпечке, такой как банановый хлеб и печенье.

    3. Яблочное пюре.

    Еще один заменитель яиц для блинов? Яблочное пюре. Фруктовые пюре — хорошо известная замена яйцам и маслу в рецептах, так как они увлажняют и немного связывают.Используйте ¼ стакана яблочного пюре, чтобы заменить 1 яйцо в блинах.

    4. Банановое пюре.

    Банановое пюре — еще один хороший заменитель яиц для блинов. Вы почувствуете намек на банановый вкус: но на самом деле нет ничего плохого в том, чтобы немного банана в ваших оладьях! Это та же концепция, что и яблочное пюре выше.

    5. Йогурт.

    Последний заменитель яиц в блинчиках? Йогурт. Греческий йогурт или сметана — распространенные приемы для добавления влаги в блины (например, эти блины из греческого йогурта или сметанные блины).Но йогурт также может заменить яйцо! Мы рекомендуем использовать неароматизированный простой или греческий йогурт. Замените ¼ стакана йогурта на каждое 1 яйцо в рецепте блинов.

    Распечатать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагапапказначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересазначок facebookзначок facebookпечатьзначки печатиквадратзначок квадратовсердцезначок сердцасердце твердоесердце твердый значок

    Описание

    Блины без яиц еще вкуснее! Секретный заменитель яиц делает эти блины невероятно вкусными.


    • ½ стакана муки общего назначения
    • ½ стакана цельнозерновой муки
    • ¼ чайной ложки корицы
    • 1 столовая ложка разрыхлителя
    • 2 столовые ложки светло-коричневого сахара (или сахарного песка)
    • ½ чайной ложки кошерной соли
    • 2 столовые ложки нейтрального масла
    • 2 столовые ложки сливочного арахисового масла, миндального масла или масла кешью (или подсолнечного масла без орехов)
    • 1 ¼ стакана молока на выбор (2%, овсяное или миндальное молоко)

    1. В средней миске смешайте универсальную муку, цельнозерновую муку, корицу, разрыхлитель, сахар и кошерную соль.
    2. В мерном стакане для жидкости взбейте масло и арахисовое масло. Добавьте его в тесто, затем сразу добавьте молоко.
    3. Смешайте влажные ингредиенты с сухими, пока не получится однородное тесто.
    4. Слегка смажьте сковороду кокосовым маслом и вытрите лишний жир бумажным полотенцем. Нагрейте сковороду на медленном огне. Выливаем тесто на небольшие кружочки (чуть меньше ¼ стакана каждый). Готовьте блины до тех пор, пока наверху не появятся пузырьки, а низ не станет золотистым: главное медленно и медленно! Затем переверните их и готовьте до готовности.Повторите то же самое с оставшимся тестом, регулируя температуру по мере необходимости (сковорода может сильно нагреться во второй партии). Поместите приготовленные блины под перевернутую миску, чтобы они оставались теплыми. Подавайте сразу же с кленовым сиропом.
    • Категория: Завтрак
    • Способ приготовления: На плите
    • Кухня: Американская
    • Диета: Веганская

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.