Содержание

Рецепт Блинчики на кукурузном крахмале

Если вы хотите похудеть и начать правильно питаться, но никак не можете отказаться от блинчиков и оладий, то обязательно возьмите на заметку этот рецепт, и приготовьте дома вкусные блинчики на кукурузном крахмале. Это диетический вариант блинов, который может сделать даже юная хозяйка без особых хлопот!

Ура!

You have all the ingredients, let’s start cooking!

Ингредиенты

0/5 ингредиентов
  • яйца куриные — 2 шт.
  • молоко коровье — 100 мл
  • крахмал кукурузный — 2 ст.л.
  • масло оливковое — 1 ст.л.
  • сахарозаменитель (подсластитель) — по вкусу
Jocelyn_food Пока без рейтинга 187.11

Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Смешиваем молоко с яйцами.

  2. Вливаем оливковое масло, перемешиваем.
  3. Добавляем подсластитель и кукурузный крахмал.
  4. Перемешиваем. Печем блины на сухой сковороде с антипригарным покрытием.

Ключевые слова:
ID: 114043

Рецепт Блины на кукурузном крахмале. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав
«Блины на кукурузном крахмале».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 81.3 кКал 1684 кКал 4.8% 5.9%
2071 г
Белки 2.2 г 76 г 2.9% 3.6% 3455 г
Жиры 1.9 г 56 г 3.4% 4.2% 2947 г
Углеводы 13.8 г 219 г 6.3% 7.7% 1587 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 1.2% 10000 г
Вода 81.1 г 2273 г 3.6% 4.4%
2803 г
Зола 0.879 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 44.9 мкг 900 мкг 5%
6.2%
2004 г
Ретинол 0.039 мг ~
бета Каротин 0.009 мг 5 мг 0.2% 0.2% 55556 г
Витамин В1, тиамин
0.011 мг
1.5 мг 0.7% 0.9% 13636 г
Витамин В2, рибофлавин 0.076 мг 1.8 мг 4.2% 5.2% 2368 г
Витамин В4, холин 43.39 мг 500 мг 8.7% 10.7% 1152 г
Витамин В5, пантотеновая 0.225 мг 5 мг 4.5% 5.5% 2222 г
Витамин В6, пиридоксин 0.024 мг 2 мг 1.2% 1.5% 8333 г
Витамин В9, фолаты 1.21 мкг 400 мкг 0.3% 0.4% 33058 г
Витамин В12, кобаламин 0.09 мкг 3 мкг 3% 3.7% 3333 г
Витамин D, кальциферол
0.38 мкг
10 мкг 3.8% 4.7% 2632 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.104 мг 15 мг 0.7% 0.9% 14423 г
Витамин Н, биотин 3.492 мкг 50 мкг
7%
8.6% 1432 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 0.6449 мг 20 мг 3.2% 3.9% 3101 г
Ниацин 0.03 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 26.37 мг 2500 мг 1.1% 1.4% 9480 г
Кальций, Ca 17.43 мг 1000 мг 1.7% 2.1% 5737 г
Магний, Mg 3.04 мг 400 мг 0.8% 1% 13158 г
Натрий, Na 290.31 мг 1300 мг 22.3% 27.4% 448 г
Сера, S 32.33 мг 1000 мг 3.2% 3.9% 3093 г
Фосфор, P 36.4 мг 800 мг 4.6% 5.7% 2198 г
Хлор, Cl 432.6 мг 2300 мг 18.8% 23.1% 532 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.46 мг 18 мг 2.6% 3.2% 3913 г
Йод, I 3.46 мкг 150 мкг 2.3% 2.8% 4335 г
Кобальт, Co 1.831 мкг 10 мкг 18.3% 22.5% 546 г
Марганец, Mn 0.0078 мг 2 мг 0.4% 0.5% 25641 г
Медь, Cu 16.59 мкг 1000 мкг 1.7% 2.1% 6028 г
Молибден, Mo 1.783 мкг 70 мкг 2.5% 3.1% 3926 г
Селен, Se 5.48 мкг 55 мкг 10% 12.3% 1004 г
Фтор, F 77.31 мкг 4000 мкг 1.9% 2.3% 5174 г
Хром, Cr 0.69 мкг 50 мкг 1.4% 1.7% 7246 г
Цинк, Zn 0.196 мг 12 мг 1.6% 2% 6122 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 11.322 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.137 г ~
Валин 0.133 г ~
Гистидин* 0.059 г ~
Изолейцин 0.104 г ~
Лейцин 0.187 г ~
Лизин 0.156 г ~
Метионин 0.073 г ~
Метионин + Цистеин 0.124 г ~
Треонин 0.105 г ~
Триптофан 0.035 г ~
Фенилаланин 0.112 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.195 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.123 г ~
Аспарагиновая кислота 0.213 г ~
Глицин 0.073 г ~
Глутаминовая кислота 0.306 г ~
Пролин 0.069 г ~
Серин 0.161 г ~
Тирозин 0.083 г ~
Цистеин 0.05 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 98.54 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.354 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.152 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.859 г min 16.8 г 5.1% 6.3%
16:1 Пальмитолеиновая 0.067 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.707 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.218 г от 11.2 до 20.6 г 1.9% 2.3%
18:2 Линолевая 0.19 г ~
18:3 Линоленовая 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая 0.017 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 5.3%

Энергетическая ценность Блины на кукурузном крахмале составляет 81,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Блины из кукурузного крахмала — пошаговый рецепт

При непереносимости некоторых продуктовых компонентов, в том числе клейковины приходится жестко ограничивать себя, лишая многих вкусностей. Но, даже имея такую проблему, можно есть то, от чего мы привыкли отказываться – например, блины, приготовленные по домашнему рецепту из кукурузного крахмала. Лепешки на этом продукте, в котором отсутствует клейковина, получаются удивительно тонкими, и их смело можно наполнять самыми изысканными начинками.

Крахмал из зерен кукурузы – довольно калорийный продукт. Поэтому тем из нас, кто считает каждую энергетически ценную единицу, увлекаться такими блинчиками не стоит.

Хотя это – довольно трудная задача, поскольку лепешки на крахмальной основе выглядят очень аппетитно и с удовольствием поглощаются всеми любителями вкусной выпечки.

к содержанию ↑

Блины на кукурузном крахмале: пошаговый рецепт

Ингредиенты

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Приготовление

Приготовление блинов для тех, чей организм не способен перерабатывать клейковину, предполагает использование крахмала из кукурузы.

Для внесения разнообразия в собственное меню тоже можно заменить муку этим продуктом и наслаждаться неповторимым вкусом любимого лакомства.

Выпечка вкусных блинчиков на кукурузной основе

  • Яйца традиционно соединяем с сахаром, подсаливаем и превращаем в пенообразную массу путем взбивания.

Если начинка предполагается соленая (селедка или икра), сахара можно добавить самую малость, а от соли – вообще удержаться.

  • Не спеша, по ложке вводим крахмал, не переставая мешать. Должна получиться довольно тугая смесь.

Если найти крахмальный порошок из зерен кукурузы не удалось, его можно заменить подобным продуктом, который получают из картофеля.

  • Ее следует разбавлять молоком, постепенно доливая в процессе размешивания.

Чтобы тесто получилось идеальной однородной консистенции, молоко и яйца должны быть не холоднее комнатной температуры.

  • Перед самой жаркой блинов в массу нужно добавить масло и хорошенько перемешать.
  • Свежеприготовленное тесто отличается непривычной для этого блюда редкой консистенцией. Волноваться по этому поводу не стоит – так и должно быть. Именно из такой массы получаются удивительно тонкие и легкие блинчики на основе кукурузного крахмала.

Попав на раскаленный диск сковороды, тестовая масса мгновенно начнет загустевать, превращаясь в изящную и вкусную лепешку. Чтобы она не пристала и легко перевернулась на другой бочок, чугунную поверхность лучше всего смазать свежим сальцем, не слишком усердствуя.

Если сковорода хороша, то такая процедура после 2-3 блина будет излишней – они приклеиваться к металлу не будут.

Поскольку блинцы на крахмальной основе получаются по краям хрустящими, а по центру – эластичными. Так что их можно использовать для подачи на праздничный стол изысканного угощения в виде мешочков, начиненных самыми разными наполнителями.

Читайте еще похожие записи:

к содержанию ↑

Оригинальные кружевные блинчики с крахмалом

Мечтая приготовить кружевные тонкие лепешки в дырочку, грех не воспользоваться этим рецептом.

Если у кого-то из родных – непереносимость пшеничной клейковины, тот минимум муки, который предполагается использовать, можно смело заменить равным количеством все того же крахмального порошка.
Если актуален вопрос похудения, молочные продукты можно брать с минимальным показателем жирности.

Ингредиенты

  • Молоко – чуть меньше ½ стакана;
  • Кефир – 1 стакан;
  • Яйца – 2 шт.;
  • Сахар – 2 ст.л.;
  • Кукурузный крахмал – 4 ст.л.;
  • Мука из пшеницы – 1,5 ст.л.;
  • Содовый разрыхлитель – 0,5 ч.л.;
  • Масло подсолнечника – 2-3 ст.л.;
  • Соль – 1/3 ч.л.

Домашнее приготовление ажурных блинов на кукурузном крахмале

Приготовив яичную пенку, как в первом случае, разбавляем ее молокопродуктами (молоком и кефиром).

Далее – крахмальная основа и сода, а за ними – масло. Добавляя ингредиенты в такой последовательности, все хорошенько мешаем.

Потом останется только выпекать блинные лепешки на раскаленной сковороде. Они получатся дырчатыми и невероятно вкусными!

Вот наша кулинарная коллекция и пополнилась еще парочкой универсальных рецептов. По любому из них домашние блины из кукурузного крахмала получатся на славу и найдут свое почетное место на богатом праздничном столе.

ПП блины на кукурузном крахмале рецепт пошаговый с фото на Все рецепты ру

Блинчики по этому рецепту получаются очень вкусные. Нежные, ажурные, ничуть не хуже классических блинов. ПП блины на кукурузном крахмале можно подавать самостоятельно или использовать для фаршировки.

Категория: Выпечка Блины
Время приготовления: 30 мин

Описание приготовления:

Если вы обожаете блинчики, но соблюдаете диету и не едите ничего мучного, то непременно обратите внимание на этот рецепт! Приготовить ПП блины на кукурузном крахмале очень просто, а съедаются они так же быстро, как и обычные блинчики. Блины получаются очень вкусные и нежные, идеально подойдут как для сытного завтрака, так и для перекуса в течение дня! Из указанного количества ингредиентов выходит 8-10 блинов.

Похожие рецепты

Ингредиенты:

  • Кефир  — 200 Миллилитров
  • Сода  — 1/2 Чайных ложки
  • Сахар  — 1 Ст. ложка
  • Яйцо  — 2 Штуки
  • Крахмал  — 3 Ст. ложки (с горкой)

Количество порций: 10

Как приготовить «ПП блины на кукурузном крахмале»

Подготовьте все ингредиенты.

Взбейте яйца с сахаром и солью.

Добавьте кефир и соду.

Перемешайте и добавьте крахмал.

Перемешайте все еще раз до однородного состояния.

Сковороду разогрейте и смажьте маслом. Смазывать необходимо перед каждым выпеканием блинов. Половником наливайте тесто и распределяйте равномерно по всей сковороде. Жарьте блинчики с двух сторон до готовности.

ПП блины на кукурузном крахмале готовы. Приятного аппетита!

Источник

Блины на кукурузном крахмале без муки

Здравствуйте, дорогие подписчики и читатели моего блога! А вы уже пробовали готовить блины на крахмале? Если нет, то напрасно, ведь они получаются очень пластичными, нежными, а главное тонкими. На одну порцию потребуется в 2 раза меньше теста, чем обычно. Вы можете сделать их сладкими или солеными, кушать просто так, фаршировать всевозможными начинками и добавлять в праздничные салаты. А еще они идеально подходят для лапшевника – запеканка отлично держит форму и не распадается.

Налистники на крахмале подойдут тем, кто сидит на диете и следит за своим весом. Вы можете уменьшить количество муки в составе за счет крахмала, либо вовсе ее убрать для снижения калорийности. Главный секрет технологии – крахмал вводят только в холодную жидкость. Поэтому те продукты, из которых вы будете готовить (яйца, кефир, молоко, вода) должны быть охлажденными. Готовое тесто периодически перемешивайте по мере выпекания блинов, чтобы поднять гущу со дна посуды.

Вариантов приготовления крахмальных блинчиков довольно много – на воде и на кефире, на кукурузном и картофельном крахмале, с мукой и без муки. Дочитайте статью до конца, и вы узнаете, как готовить диетические по Дюкану и яичные налистники для вкуснейшего салата.

Рецепт приготовления блинов на крахмале с молоком и мукой

Все хозяйки знают, что классические тонкие блинчики готовятся на молоке, и крахмальные не исключение. Они хороши своей универсальностью, покоряют нежным вкусом и тонкой текстурой. В этом рецепте совсем мало сахара, поэтому они отлично подойдут для фарширования несладкими начинками. Объем стакана 250 мл.

Понадобятся продукты:

  • 500 мл молока;
  • 3 яйца;
  • ¾ стакана крахмала;
  • ¾ стакана муки;
  • ½ ч.л. соли;
  • 1 ч.л. сахарного песка;
  • 30 мл растительного масла.

Приготовление пошагово:

1. Яйца разбейте в глубокую миску и взбейте венчиком до образования легкой пены.

2. Добавьте к яйцам соль, сахар и молоко. Перемешайте и добавьте крахмал, потом всыпьте муку. Еще раз хорошо все смешайте, чтобы в готовом тесте не было комочков.

3. Дайте массе отстояться 30 минут – за это время крахмал разойдется, а тесто загустеет. Влейте масло и приступайте к выпеканию.

4. Сковороду разогрейте, слегка смажьте маслом. В центр влейте порцию теста и распределите по донышку вращающими движениями.

5. Когда одна сторона блинчика подрумянится, аккуратно переверните на другую сторону и подержите буквально 1 минуту. Выпекать необходимо на среднем огне.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

Не забывайте периодически помешивать тесто, поскольку крахмал имеет склонность оседать на дно.

Выкладывайте готовое лакомство стопкой и подавайте к столу. Если надумаете фаршировать, заполняйте начинкой еще горячими, чтобы они хорошо держали форму. Вкусно получается с домашним творогом, отварной курицей, семгой или сыром.

Блины на крахмале без муки на воде – получаются тонкие с дырочками

Этот рецепт – настоящая находка для худеющих и ценителей диетического питания. Вместо пшеничной муки используются овсяные хлопья и семена льна. Получается низкокалорийно, но без ущерба для вкуса.

Ингредиенты:

  • 20 г кукурузного крахмала;
  • 50 г овсяных хлопьев;
  • 1 ст.л. семени льна;
  • 1 ч.л. сахара или заменителя;
  • 250 мл газированной воды;
  • 1 ч.л. разрыхлителя;
  • 1 щепотка соли;
  • 1 ст.л. подсолнечного масла;
  • ванилин по вкусу.

Как сделать блинчики:

1. В чашу блендера поместите льняное семя, овсяные хлопья, сахар, крахмал, разрыхлитель, ванилин и соль.

2. Влейте масло и газированную воду. Взбейте блендером до однородного состояния.

Если вы готовите тесто вручную, предварительно измельчите семена льна и овсянку в кофемолке.

3. Готовое тесто перелейте в миску и оставьте на столе при комнатной температуре на 15 минут.

4. Сковороду максимально разогрейте и смажьте растительным маслом. Вылейте порцию теста и распределите по донышку. Если тесто плохо распределяется по поверхности, добавьте в него 2 столовые ложки воды.

Обжаривайте блины с двух сторон, каждый раз слегка смазывая сковороду маслом. Вы увидите, как в ходе выпекания появляются дырочки, а по кухне начинает витать сказочный ванильный аромат 🙂

Прелесть этого рецепта в том, что налистники замечательно отходят от сковороды, не прилипают и не рвутся. Начинять их не получится, но для вечернего чаепития они подойдут как нельзя лучше, и на столе смотрятся изысканно. А если хотите приготовить для фарширования, рекомендую испечь яичные блинчики. Они получаются более плотными и упругими.

Как приготовить блины с кукурузным крахмалом по Дюкану?

Белковая диета основывается на потреблении минимального количества углеводов, в частности, сахара и муки. Калорийность 1 блинчика всего 30 ккал. Попробуйте и вы такое лакомство, приготовленное по правилам низкоуглеводного питания Дюкана.

Продукты для приготовления:

  • 2 ст.л. кукурузного крахмала;
  • 100 мл молока жирностью 1,5%;
  • 1 ст.л. натурального йогурта без сахара и наполнителей;
  • 2 яйца;
  • 2 ст.л. кипятка;
  • 1 щепотка соли;
  • 1 щепотка соды.

Описание процесса:

1. В емкость разбейте яйца и взболтайте их вилкой. Влейте молоко, добавьте йогурт и соду. Еще раз все перемешайте.

Вместо йогурта можете взять пастообразный творог или обычный, но протереть через сито.

2. Полученную массу смешайте с крахмалом, в конце влейте кипяток.

3. Сковороду разогрейте на сильном огне и смажьте маслом. Вылейте порцию теста и обжарьте с двух сторон.

Поскольку эти налистники считаются диетическими, то потреблять их следует «в чистом виде» – без сладких начинок, топпингов, варенья и пр. Блинчики без муки можно давать детям с непереносимостью глютена. В этом случае тесто разрешается сделать сладким, добавив добавить сахар или сахарозаменитель.

Яичные блины из крахмала и яиц для салата

Салаты с такими вкусняшками в составе появились не так давно, но уже успели завоевать массу поклонников. Нарезанные тонкими полосками, они удачно сочетаются с ветчиной, куриным филе, свининой, говядиной, сыром, грибами и майонезом. Лучше всего для салата подходят блинчики, приготовленные по рецепту, представленному в этом видео.

Тонкие блинчики из картофельного крахмала на кефире без муки

Такие вкусняшки не повредят вашей фигуре, а на столе будут смотреться очень эффектно благодаря ажурной текстуре. Тонкие, ароматные, аппетитные и такие полезные – попробуйте, не пожалеете приготовить заварные блины!

Список продуктов:

  • 0,5 л кефира;
  • 100 мл кипятка;
  • ½ ч.л. пищевой соды;
  • 3 яйца;
  • 2 ст.л. сахара;
  • 5 ст.л. крахмала;
  • ванильный сахар по вкусу;
  • 1 щепотка соли.

Пошаговая инструкция с фото:

1. В большую емкость влейте кефир и добавьте соду, тщательно перемешивая.

2. Всыпьте сахар и крахмал, посолите и добавьте ваниль по вкусу. Венчиком доведите смесь до однородного состояния, вбейте яйца и хорошо вымешайте.

3. В конце тоненькой струйкой влейте крутой кипяток, продолжая вымешивание.

4. Хорошо разогретую сковороду смажьте растительным маслом. Небольшим половником выливайте порционно тесто и выпекайте с каждой стороны по 2 минуты.

Если планируете готовить заварные блинчики с начинкой из мяса или грибов, не кладите в тесто ваниль и уменьшите количество сахара. Но они будут вкусными и без наполнителей – вы и не заметите, как горка исчезнет со стола.

Думаю, я убедила вас в том, что крахмальные блины стоят того, чтобы их попробовать. Лично у меня никогда не получалось таких тонких и нежных блинов, как на крахмале. Желаю всем удачных кулинарных свершений и прощаюсь с вами. Если вам понравилась эта статья, ставьте лайки, а если хотите, чтобы интересные блюда попробовали и ваши друзья, жмите на кнопку «поделиться». До скорого!

Ингредиенты

Кукурузный крахмал — 60 г

Масло растительное — для жарки

  • 118 кКал
  • 35 мин.
  • 35 мин.

Фото готового блюда

Видео рецепт: Блины на кукурузном крахмале

Пошаговый рецепт с фото и видео

Блинчики на крахмале многие считают диетическими, хотя это очень спорный вопрос)) В одном я уверена точно, такие блинчики получаются очень тонкими, ажурными и нежными. Поэтому если вы мечтали именно о таких блинчиках, то этот рецепт для вас. Также плюсом этих блинов является отсутствие знаменитого глютена.

Ну а раз есть плюсы, то обычно есть и минусы. Так вот один из минусов — это то, что блины на кукурузном крахмале довольно тяжело переворачивать из-за их тонкости и ажурности. Хотя с хорошей блинной сковородой жарить такие блинчики будет намного легче. А еще они ну очень быстро съедаются, но это уже проблема всех блинов)))

А теперь давайте подготовим продукты и приступим к приготовлению блинов на кукурузном крахмале и молоке без муки.

Вобьем в миску яйца.

Вольем молоко и слегка взобьем венчиком.

Всыпаем соль, сахар и кукурузный крахмал.

Тщательно размешиваем наше тесто, так, чтобы не было комочков. По консистенции оно должно быть жидким.

Разогреваем сковороду на плите и смазываем ее маслом (удобнее делать это силиконовой кисточкой). Наливаем один черпачок теста и круговыми движениями распределяем тесто по сковороде.

Когда увидели, что блинчик начал подсыхать, аккуратно поддевая края блина лопаткой, переворачиваем его на другую сторону и жарим до готовности.

Готовые блины выкладываем на тарелку и накрываем крышкой или тарелкой, чтобы они не подсыхали, пока будут жариться остальные. Так жарим все наши блинчики.

Блины на кукурузном крахмале готовы. Приятного аппетита.

Любите блинчики? А как же фигура?

Эта статья для тех, кто придерживается здорового питания и не употребляет изделий из белой пшеничной муки, например, соблюдает безглютеновую диету. Мы все наслышаны о вреде глютена и об аллергии которую он вызывает.

У меня для вас отличная новость! Есть много рецептов вкуснейших диетических блинчиков без пшеничной муки! Забудьте о глютене в блинчиках, вот вкусные и безопасных для здоровья и фигуры рецепты. Еще для вас есть подборка рецептов блинчиков из овсянки, тоже вкусных и полезных потому что они содержат сложные углеводы дающие нам энергию.

Для начала несколько советов от диетологов для приготовления блинов:

  • Не используйте дрожжи. Во-первых, они калорийные, а во-вторых — могут вызывать брожение в кишечнике. И хотя в дрожжах много витамина В для плоского животика они не подходят.
  • Добавляйте в тесто пару ложек оливкового масла и тогда в процессе жарки масло не потребуется. Используйте сковороду со специальным антипригарным покрытием это тоже поможет сократить использование масла.
  • Используйте не жирное или растительное молоко, например: соевое, кокосовое, кунжутное. Кунжутное молоко легко сделать в домашних условиях.
  • Замените пшеничную на любую другую муку: рисовую, овсяную, кукурузную, гречневую. На самом деле существует много видов муки.
  • В роли наполнителя фаршированных блинов используйте не калорийные продукты: зелень, овощи, фрукты.
  • И все-таки, блинчики – блюдо углеводное, лучше кушать его в первой половине дня. Особенно хорошо блинчики подходят для завтрака.

Очень вкусные диетические блинчики без муки! (с крахмалом)

Эти блинчики делают совсем без муки! Я раньше не думала, что такое вообще возможно. На крахмале получаются отличные тонюсенькие и очень прочные, эластичные блины.

Для приготовления нам потребуется:

  • Молоко – 500 мл.
  • Яйца – 3 шт.
  • Растительное масло – 3 ст.л.
  • Сахар – 2-3 ст.л.
  • Крахмал (лучше взять кукурузный) – 6 ст.л. (с маленькой горкой)
  • Соль

1. Начнем с того, что смешаем яйца с сахаром и солью. Можно это делать любым удобным для вас способом: блендером, миксером, венчиком. Количество сахара можно изменять по вкусу. Но помните, если положить много сахара – блинчики будут быстро пригорать.

2. Молоко нужно слегка подогреть до комнатной температуры и соединить с яйцами. Если добавлять молоко холодное, например из холодильника, в тесте будут образовываться комки.

3. Крахмал можно добавлять или кукурузный или картофельный, в зависимости от того какой у вас есть под рукой. Если крахмал кукурузный возьмите его на пол столовой ложки больше, чем картофельного: 6,5 ст.л. с небольшой горкой кукурузного или 6 ст.л. с небольшой горкой картофельного. Тесто хорошо перемешайте, чтобы не было комков.

4. Добавляем растительное масло. Тесто должно быть жидким.

5. Хорошенько разогреваем сковороду и смазываем ее растительным маслом.

Смотрите, как красиво завернуть блины и подать к столу:

Рецепт блинов без яиц, молока и муки

Эти блинчики просто находка для тех, кто хочет вкусно кушать и иметь плоский животик. Они тонкие и ажурные. В них можно красиво завернуть какую-то яркую начинку: зелень, яблоки, морковь. В этом рецепте используется молотое семя льна, которое улучшает пищеварение и содержит много полезных элементов.

Для приготовления нам потребуется:

  • Мука из овсяных хлопьев – 50 грамм
  • Кукурузный крахмал – 20 грамм
  • молотое семя льна – 1 столовая ложка
  • газированная вода – 250 мл.
  • сахар – 1 чайная ложка
  • щепотка соли
  • разрыхлитель – 1 чайная ложка
  • ванилин по вкусу
  • растительное масло – 1 столовая ложка

Блины без муки на кефире

Блинчики, которые готовятся по этому рецепту получаются очень вкусные, тонкие и ажурные с легкой кефирной кислинкой. Блинное тесто разведенное на кефире всегда отличаются нежной текстурой. Из приведенного ниже набора продуктов получится 10 блинчиков.

Для приготовления нам потребуется:

  • 300 мл кефира
  • 3 яйца
  • 2 ст.л. крахмала кукурузного или 1 ст.л. картофельного
  • щепотка соли
  • сахар или заменитель по желанию или без сахара
  • 0,5 ч.л. соды

1. Перемешайте яйца с сахаром и кефиром. Можно делать это венчиком, а можно миксером на небольшой скорости, просто перемешать.

2. В крахмал всыпьте соду и смешайте все ингредиенты вместе. Теперь нужно перемешать тесто тщательно, чтоб в нем не образовались комочки.

3. Влейте растительное масло в тесто и размешайте до однородного состояния. Тесто получится жидким, так и должно быть. Оставьте его постоять минут 15, за это время ингредиенты лучше смешаются и «подружатся» между собой.

4. Приступаем к выпеканию блинчиков. Советую тесто постоянно размешивать потому что крахмал быстро оседает на дно.

5. Хорошенько разогретую сковороду смажьте растительным маслом. Тонким слоем распределяйте тесто круговыми движениями по поверхности сковороды. Блинчики пекутся до золотистого цвета с двух сторон.

Смотрите видео приготовления тонких блинов без муки на кефире:

Рецепт банановых блинчиков

Вкусные блинчики без сахара, без муки! Идеальный вариант для супер быстрого и полезного завтрака.

Для приготовления нам потребуется:

  • банан очень спелый — 1 шт.;
  • яйца — 2 шт.;
  • масло оливковое;
  • кокосовая стружка — 20 гр.;
    корица — 13 ч.л.;
  • ванилин.

Блины с пшенкой без дрожжей

Это очень необычные сытные и ароматные блинчики с неповторимым запахом апельсина и имбиря. Блинчики для гурманов, для тех кто хочет совместить вкусное и полезное.

  • Крупа незаменима для тех, кто хочет иметь стройную фигуру. Содержащиеся в ней медленные углеводы усваиваются предельно медленно и при этом не повышают сахар в крови. После тарелочки этой каши чувство голода вернется не скоро.
  • Крупа содержит витамины и микроэлементы улучшающие состояние кожи, волос, ногтей.
  • Укрепляет и восстанавливает структуру мышц, поэтому кашу рекомендуют употреблять спортсменам и людям с тяжелыми физическими нагрузками.
  • В пшенке содержится достаточное количество клетчатки, которая предотвращает запоры и нормализуют работу ЖКТ.
  • Очищают организм от шлаков и токсических веществ.
  • Пшено и каша из этой крупы выводит «вредный» холестерин.

  • Овсяные хлопья – 0.5 стакана
  • Пшенная крупа – 0.5 стакана
  • Тыква варенная (или паренная) – 1 стакан
  • Апельсин – 1 штука
  • Имбирь – 2 столовой ложки
  • Соль – 0.3 чайной ложки
  • Разрыхлитель – 0.3 чайной ложки
  • Мед
  • Растительное масло
  • Яйцо – 2-3 штуки
  • Кусочек имбиря – размером примерно с грецкий орех

1. Заранее готовим тыкву: чистим ее от кожуры, режем кусочками по 2-3 см и отправляем в мультиварку (можно просто протушить на сковороде). Тыква должна быть мягкой. Вареную тыкву натираем на терке.

2. Пшенную крупу и овсяные хлопья измельчаем на кофемолке в муку.

3. Смешиваем муку из овсяных хлопьев, пшенную муку, яйца, соль, разрыхлитель. Хорошенько перемешиваем, чтобы не было комочков.

4. Добавляем тертую или измельченную блендером тыкву и даем тесту немного настояться.

5. Тем временем натираем имбирь на терку и добавляем его в тесто.

6. Тщательно моем апельсин, срезаем тонкий верхний слой кожуры и ее размельчаем на блендере, можно потереть на мелкую терку. Цедру также добавляем в тесто. Ниже на картинке смотрите, сколько можно брать верхнего слоя кожуры, чтобы цедра не горчила.

7. Теперь выжимаем сок апельсина и добавляем его в тесто. Перемешиваем. Тесто должно быть консистенции густой сметаны.

8. Хорошенько разогреваем сковороду и смазываем растительным маслом. Блины жарим до готовности с двух сторон.

Диетические блины на кукурузной муке

Предлагаем отведать блины на кукурузной муке. Но блинчики не простые, а низкокалорийные и с красивым, аппетитным дизайном. Блюдо добавит разнообразия на ваш стол и порадует детей. Декор блинов будет делать с помощью шоколадного теста.

Блюда из кукурузной муки отлично усваиваются организмом, стимулируют обменные процессы и пищеварение, очищают организм и снижают в крови уровень холестерина. Кукуруза очень богата углеводами, что способствует нормализации уровня сахара в крови. Укрепляет сердце и сосуды, замедляет старение, укрепляет зубы.

Калорийность этого блюда примерно 105 кКал. на 100 грамм.

Для приготовления нам понадобится:

  • Яйцо – 1 крупное
  • Молоко нежирное – 250 мл.
  • Мука кукурузная – 30 гр.
  • Крахмал кукурузный – 20 гр.
  • Какао – 5 гр.
  • Растительное масло для смазывания сковороды

1. Сначала смешиваем сухие ингредиенты, добавляем постепенно молоко и хорошо размешиваем. Вбиваем яйцо и размешиваем тесто до однородного состояния.

2. Часть откладываем отдельно в другую посуду и добавляем туда какао. Это будет шоколадное тесто для создания неповторимого дизайна блинчиков.

3. Если сковорода с антипригарным покрытием, сковороду смазываем один раз перед первым блинчиком, а затем можно сковороду не смазывать.

4. Хорошенько разогреваем сковороду, берем шоколадное тесто и рисуем им на поверхности сковороды рисунок, какой нам захочется. Ждем когда рисунок из теста схватится и тонким слоем наливаем сверху узора основное белое тесто.

Когда одна сторона блина выпечется, нужно аккуратно перевернуть его, чтоб он не порвался – зубочисткой или деревянной палочкой пройдемся по окружности блина, отделяя его от сковороды. Переворачиваем и выпекаем вторую сторону.

Подаем с медом или любимой Вами начинкой.

Блинчики без муки с творогом (видео)

Диетические, тонкие блинчики без использования муки. Эти блинчики замешиваются на мягком твороге и кукурузном крахмале.

Для приготовления нам потребуется:

  • 2 яйца
  • 2 ложки кукурузного крахмала
  • 2 ложки мягкого творога
  • 200 мл молока соль и сода

Постные блинчики без яиц и на кокосовой муке

Блины на кокосовом молоке – это необычно, вкусно и полезно! Кроме того, это отличный вариант для аллергиков, которым нельзя есть молочные продукты, а также для вегетарианцев.

Пригодится этот рецепт кокосовых блинов и во время поста т.к. готовятся они без яиц, а кокосовое молоко — продукт растительного происхождения. Кокосовое молоко можно купить, можно приготовить самим из кокосового ореха.

Блинчики имеют тонкий кокосовый аромат. Они получаются более нежными, чем обычные блины на молоке. Технология приготовления блинного теста на кокосовом молоке абсолютно такая же, как и для обычных блинов. Рецепт этих прост в приготовлении, вам захочется готовить их снова и снова!

К сожалению, эти блины невозможно сделать тонкими, тесто для них должно быть чуть-чуть гуще, чем для обычных блинов. На одну порцию для завтрака из 5-и блинов понадобится:

  • Кокосовое молоко 300-350 мл.
  • Мука рисовая – примерно 130 грамм, чтобы получилась консистенция густой сметаны
  • Сахар – 2 ст.л.
  • Соль – щепотка
  • Масло растительное – 1-2 ст.л.
  • Сода – 1/3 ч.л. погашенная уксусом или лимонным соком

1. В кокосовом молоке развести сахар, соль, просеянную муку, растительное масло. Все смешать до однородной смеси, чтоб в тесте не было комочков. Должна получиться довольно густая консистенция! 2. Если у вас сковородка с антипригарным покрытием, то блинчики можно жарить без масла.

3. Если сковорода обычная – немного смажьте маслом сковородку перед каждым выпеканием блина.

4. Жарить с двух сторон до румяного золотистого цвета.

Видео рецепта блинчиков на рисовой муке

Фитнес-рецепт блинчиков из рисовой муки для стройняшек. Блинчики получаются тонкие и ничуть не хуже, чем из пшеничной белой муки.

Для приготовления нам потребуется:

  • яйца – 2 шт.;
  • стевия или любой другой подсластитель по вкусу или сахар 2 ст.ложки;
  • рисовая мука – 2 стакана;
  • крахмал – 2 ст.ложки;
  • сода; – лимонный сок;
  • соль;
  • масло оливковое.

Блины на крахмале рецепт фото с молоком

Блины на крахмале – 5 рецептов приготовления тонких крахмальных блинчиков

Здравствуйте, дорогие подписчики и читатели моего блога! А вы уже пробовали готовить блины на крахмале? Если нет, то напрасно, ведь они получаются очень пластичными, нежными, а главное тонкими. На одну порцию потребуется в 2 раза меньше теста, чем обычно. Вы можете сделать их сладкими или солеными, кушать просто так, фаршировать всевозможными начинками и добавлять в праздничные салаты. А еще они идеально подходят для лапшевника – запеканка отлично держит форму и не распадается.

Налистники на крахмале подойдут тем, кто сидит на диете и следит за своим весом. Вы можете уменьшить количество муки в составе за счет крахмала, либо вовсе ее убрать для снижения калорийности. Главный секрет технологии – крахмал вводят только в холодную жидкость. Поэтому те продукты, из которых вы будете готовить (яйца, кефир, молоко, вода) должны быть охлажденными. Готовое тесто периодически перемешивайте по мере выпекания блинов, чтобы поднять гущу со дна посуды.

Вариантов приготовления крахмальных блинчиков довольно много – на воде и на кефире, на кукурузном и картофельном крахмале, с мукой и без муки. Дочитайте статью до конца, и вы узнаете, как готовить диетические по Дюкану и яичные налистники для вкуснейшего салата.

Рецепт приготовления блинов на крахмале с молоком и мукой

Все хозяйки знают, что классические тонкие блинчики готовятся на молоке, и крахмальные не исключение. Они хороши своей универсальностью, покоряют нежным вкусом и тонкой текстурой. В этом рецепте совсем мало сахара, поэтому они отлично подойдут для фарширования несладкими начинками. Объем стакана 250 мл.

Понадобятся продукты:

  • 500 мл молока;
  • 3 яйца;
  • ¾ стакана крахмала;
  • ¾ стакана муки;
  • ½ ч.л. соли;
  • 1 ч.л. сахарного песка;
  • 30 мл растительного масла.

Приготовление пошагово:

1. Яйца разбейте в глубокую миску и взбейте венчиком до образования легкой пены.

2. Добавьте к яйцам соль, сахар и молоко. Перемешайте и добавьте крахмал, потом всыпьте муку. Еще раз хорошо все смешайте, чтобы в готовом тесте не было комочков.

3. Дайте массе отстояться 30 минут – за это время крахмал разойдется, а тесто загустеет. Влейте масло и приступайте к выпеканию.

4. Сковороду разогрейте, слегка смажьте маслом. В центр влейте порцию теста и распределите по донышку вращающими движениями.

5. Когда одна сторона блинчика подрумянится, аккуратно переверните на другую сторону и подержите буквально 1 минуту. Выпекать необходимо на среднем огне.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

  • Блины из цельнозерновой муки – 4 рецепта диетических блинчиков
  • Налистники с творогом и изюмом — пошаговые рецепты с фото
  • Блины на йогурте – рецепты тонких с дырочками блинчиков на питьевом йогурте

Не забывайте периодически помешивать тесто, поскольку крахмал имеет склонность оседать на дно.

Выкладывайте готовое лакомство стопкой и подавайте к столу. Если надумаете фаршировать, заполняйте начинкой еще горячими, чтобы они хорошо держали форму. Вкусно получается с домашним творогом, отварной курицей, семгой или сыром.

Блины на крахмале без муки на воде – получаются тонкие с дырочками

Этот рецепт – настоящая находка для худеющих и ценителей диетического питания. Вместо пшеничной муки используются овсяные хлопья и семена льна. Получается низкокалорийно, но без ущерба для вкуса.

Ингредиенты:

  • 20 г кукурузного крахмала;
  • 50 г овсяных хлопьев;
  • 1 ст.л. семени льна;
  • 1 ч.л. сахара или заменителя;
  • 250 мл газированной воды;
  • 1 ч.л. разрыхлителя;
  • 1 щепотка соли;
  • 1 ст.л. подсолнечного масла;
  • ванилин по вкусу.

Как сделать блинчики:

1. В чашу блендера поместите льняное семя, овсяные хлопья, сахар, крахмал, разрыхлитель, ванилин и соль.

2. Влейте масло и газированную воду. Взбейте блендером до однородного состояния.

Если вы готовите тесто вручную, предварительно измельчите семена льна и овсянку в кофемолке.

3. Готовое тесто перелейте в миску и оставьте на столе при комнатной температуре на 15 минут.

4. Сковороду максимально разогрейте и смажьте растительным маслом. Вылейте порцию теста и распределите по донышку. Если тесто плохо распределяется по поверхности, добавьте в него 2 столовые ложки воды.

Обжаривайте блины с двух сторон, каждый раз слегка смазывая сковороду маслом. Вы увидите, как в ходе выпекания появляются дырочки, а по кухне начинает витать сказочный ванильный аромат

Прелесть этого рецепта в том, что налистники замечательно отходят от сковороды, не прилипают и не рвутся. Начинять их не получится, но для вечернего чаепития они подойдут как нельзя лучше, и на столе смотрятся изысканно. А если хотите приготовить для фарширования, рекомендую испечь яичные блинчики. Они получаются более плотными и упругими.

Как приготовить блины с кукурузным крахмалом по Дюкану?

Белковая диета основывается на потреблении минимального количества углеводов, в частности, сахара и муки. Калорийность 1 блинчика всего 30 ккал. Попробуйте и вы такое лакомство, приготовленное по правилам низкоуглеводного питания Дюкана.

Продукты для приготовления:

  • 2 ст.л. кукурузного крахмала;
  • 100 мл молока жирностью 1,5%;
  • 1 ст.л. натурального йогурта без сахара и наполнителей;
  • 2 яйца;
  • 2 ст.л. кипятка;
  • 1 щепотка соли;
  • 1 щепотка соды.

Описание процесса:

1. В емкость разбейте яйца и взболтайте их вилкой. Влейте молоко, добавьте йогурт и соду. Еще раз все перемешайте.

Вместо йогурта можете взять пастообразный творог или обычный, но протереть через сито.

2. Полученную массу смешайте с крахмалом, в конце влейте кипяток.

3. Сковороду разогрейте на сильном огне и смажьте маслом. Вылейте порцию теста и обжарьте с двух сторон.

Поскольку эти налистники считаются диетическими, то потреблять их следует «в чистом виде» – без сладких начинок, топпингов, варенья и пр. Блинчики без муки можно давать детям с непереносимостью глютена. В этом случае тесто разрешается сделать сладким, добавив добавить сахар или сахарозаменитель.

Яичные блины из крахмала и яиц для салата

Салаты с такими вкусняшками в составе появились не так давно, но уже успели завоевать массу поклонников. Нарезанные тонкими полосками, они удачно сочетаются с ветчиной, куриным филе, свининой, говядиной, сыром, грибами и майонезом. Лучше всего для салата подходят блинчики, приготовленные по рецепту, представленному в этом видео.

Тонкие блинчики из картофельного крахмала на кефире без муки

Такие вкусняшки не повредят вашей фигуре, а на столе будут смотреться очень эффектно благодаря ажурной текстуре. Тонкие, ароматные, аппетитные и такие полезные – попробуйте, не пожалеете приготовить заварные блины!

Список продуктов:

  • 0,5 л кефира;
  • 100 мл кипятка;
  • ½ ч.л. пищевой соды;
  • 3 яйца;
  • 2 ст.л. сахара;
  • 5 ст.л. крахмала;
  • ванильный сахар по вкусу;
  • 1 щепотка соли.

Пошаговая инструкция с фото:

1. В большую емкость влейте кефир и добавьте соду, тщательно перемешивая.

2. Всыпьте сахар и крахмал, посолите и добавьте ваниль по вкусу. Венчиком доведите смесь до однородного состояния, вбейте яйца и хорошо вымешайте.

3. В конце тоненькой струйкой влейте крутой кипяток, продолжая вымешивание.

4. Хорошо разогретую сковороду смажьте растительным маслом. Небольшим половником выливайте порционно тесто и выпекайте с каждой стороны по 2 минуты.

Если планируете готовить заварные блинчики с начинкой из мяса или грибов, не кладите в тесто ваниль и уменьшите количество сахара. Но они будут вкусными и без наполнителей – вы и не заметите, как горка исчезнет со стола.

Думаю, я убедила вас в том, что крахмальные блины стоят того, чтобы их попробовать. Лично у меня никогда не получалось таких тонких и нежных блинов, как на крахмале. Желаю всем удачных кулинарных свершений и прощаюсь с вами. Если вам понравилась эта статья, ставьте лайки, а если хотите, чтобы интересные блюда попробовали и ваши друзья, жмите на кнопку «поделиться». До скорого!

Блинчики с крахмалом на молоке

пятница, 19 декабря 2014 г.

Блины на молоке можно назвать универсальным блюдом, ведь если полить их вареньем или сметаной, они станут быстрым и вкусным завтраком, а начиненные икрой или красной рыбой – праздничным деликатесным кушаньем. Готовить тонкие блинчики не особо хлопотно, если знать, как, и иметь некоторый опыт.

Сегодня я решила поделиться вами рецептом тоненьких блинов, которые мы будем готовить на основе крахмала – можно использовать картофельный (его нужно меньше, смотрите по консистенции теста), но на кукурузном получаются блины более нежные. В только что приготовленном виде, прямо со сковороды, такие блинчики по текстуре напоминают тончайшие, практически прозрачные вафли — они хрупковатые и ломкие по краям.

Подавать тонкие блинчики с крахмалом на молоке я советую с пылу, с жару, а еще лучше смажьте каждый сливочным маслом! Попробуйте такие блинчики с ароматным малиновым соусом — пальчики оближете!

Ингредиенты:

Приготовление блюда по шагам:

В рецепт приготовления блинов входят такие ингредиенты: молоко, мука пшеничная, крахмал (у меня кукурузный, но можно и картофельный), яйцо куриное, сахарный песок, щепотка ванилина и растительное масло рафинированное (без запаха).

Первым делом в подходящую посуду разбиваем яйцо, добавляем щепотку ванилина и сахарный песок.

Все хорошенько взбиваем миксером или венчиком. Да хоть вилкой!

Теперь в отдельную миску просеиваем крахмал и муку, перемешиваем все.

Добавляем к яйцу половину сухой смеси. Все хорошенько перемешиваем до однородности.

Наливаем молоко и снова перемешиваем, чтобы не было комочков.

Всыпаем остальной крахмал с мукой и вновь вымешиваем (или взбиваем миксером, это не столь важно).

В полученное жидкое тесто наливаем растительное масло, перемешиваем и даем тесту постоять 15 минут.

Затем разогреваем сковороду для жарки блинов. Для первого блинчика можно смазать сковродку капелькой растительного масла. Наливаем около одной столовой ложки теста (оно жидкое), распределяем его по всей поверхности и жарим блинчик около минуты с одной стороны.

Затем переворачиваем блинчик и доводим его до готовности еще секунд 40. Перед каждым блинчиком тщательно перемешиваем тесто, так как крахмал оседает на дне.

Так мы жарим все блинчики на крахмале и молоке. Всего у меня получилось 20 штук (диаметр сковородки 21 сантиметр).

Угощайтесь, друзья, тончайшими сладковатыми блинчиками! А вот вам еще простой рецепт блинов с фото на рисовой муке — вкусные и полезные!

Коллекция Рецептов

БЛИНЫ БЕЗ МУКИ – тонкие крахмальные блинчики на молоке!

Масленица – пожалуй, один из самых сытных и веселых праздников у православных христиан.

Масленичный стол всегда славился разнообразием блюд и самым популярным кушаньем в эту неделю были, конечно же, блины, блинчики и оладьи.

Простые и заварные, дрожжевые и с припеком – это лакомство, любимое с детства и у каждой хозяйки есть свой проверенный рецепт блинов, который порой передается по наследству.

У меня на канале в плейлисте «Блины и блинчики» вы найдете рецепты этого сытного угощения на любой вкус.

Блины всегда вызывают самые сладкие воспоминания из детства, но никогда не поздно пополнить свою кулинарную копилочку новыми интересными рецептами и сегодня я покажу вам рецепт блинного теста без муки — будем готовить крахмальные блинчики на молоке.

Тесто для них готовится очень просто и быстро, блинчики получаются тонкие, эластичные, мягкие, с хрустящими краями.

Они идеально подходят для фарширования как сладкими, так и несладкими начинками, а также для приготовления блинных пирогов, тортов, запеканок и салатов с блинчиками.

Такой рецепт в особенности оценят те, кому по разным причинам не подходит пшеничная мука.

СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ

  • 300 г картофельного крахмала
  • 600 мл молока
  • 3 яйца
  • 3 ст.л. растительного масла
  • 1-2 ст.л. сахара
  • 1 ч.л. соли без горки

Выход — 23 шт. Ø20 см

БЛИНЫ БЕЗ МУКИ – тонкие крахмальные блинчики на молоке — ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

В чашу выбиваем яйца, добавляем соль и сахар – количество сахара зависит от вашего желания готовить сладкие или несладкие блинчики.

Все тщательно перемешиваем венчиком, для приготовления этого теста также можно воспользоваться миксером на средней скорости.

Вливаем примерно половину молока и всыпаем весь крахмал.

Хорошо перемешиваем до полного исчезновения всех комочков.

Добавляем оставшееся молоко и, не прекращая мешать, доводим массу до однородного состояния.

В этом рецепте можно использовать как молоко, так и молоко пополам с водой.

Важным условием для приготовления крахмального теста является то, что молоко и яйца должны быть не холодными, а хотя бы комнатной температуры.

Как только масса станет однородной вливаем растительное масло и еще раз перемешиваем.

Тесто должно получиться довольно жидкое – по консистенции оно похоже на жирные сливки, пусть вас это не пугает, оно отличается от привычного нам блинного теста на муке, которое более вязкое.

Поскольку это тесто не содержит клейковины, ему не нужно настаиваться, а можно сразу приступать к выпеканию блинов.

Устанавливаем сковороду на плиту, хорошо ее разогреваем, а затем убавляем нагрев на среднюю мощность.

Сковороду смазываем единственный раз перед выпеканием первого блинчика, далее смазывать ее не надо.

На хорошо разогретую сковороду выливаем тесто и быстро его распределяем, поскольку крахмал начинает моментально набухать.

Учитывая, что оно жидкое и хорошо растекается по сковороде, блинчики получаются довольно тонкие.

Как только одна сторона подрумянится, переворачиваем на другую, учитывайте, что крахмальное тесто готовится очень быстро.

Печем блинчики с двух сторон, но сильно зажаривать их не надо, а, чтобы готовые блинчики получились еще более мягкие и нежные, желательно каждый блин смазывать растопленным сливочным маслом.

Имейте ввиду, что крахмал быстро оседает на дно, поэтому перед жаркой очередного блинчика тесто нужно хорошо перемешивать.

Несмотря на то, что тесто мы выливаем очень тонким слоем и в процессе выпечки блинов сковороду ничем не смазываем, они прекрасно с нее снимаются.

Таким образом печем все блины.

Из этого количества теста выходит 23 штуки, диаметром 20 см.

Такие красавчики прекрасно подойдут для вкусного завтрака — хрустящие и ажурные по краям, мягкие и эластичные в середине – они отлично держат форму и из них очень хорошо делать всевозможные мешочки с начинкой.

И конечно же, как и любые блины — они хороши в горячем виде!

Масленица всегда ассоциируется с весной и блинами, а главный их ингредиент – это любовь.

Блины, приготовленные с любовью — никого не оставят равнодушным!

Попробуйте эти необычные блинчики, очень надеюсь, что они вам тоже понравятся!

Желаю всем приятного аппетита!

Чтобы не пропустить новые, интересные видео-рецепты – ПОДПИШИТЕСЬ на мой YouTube канал Коллекция Рецептов

Подписка в 1 клик

С вами была Дина. До новых встреч, до новых рецептов!

БЛИНЫ БЕЗ МУКИ – тонкие крахмальные блинчики на молоке — ВИДЕО-РЕЦЕПТ

Тонкие, не рвущиеся блины на крахмале (по рецепту Альбины)

Меня сразу заинтересовал комментарии Альбины к рецепту блинов на томате.

Сначала я, было, попыталась разобраться в причине и следствии. Крахмал, как и мука, соединяясь с горячей водой, образуют клейстер. Замешивая тесто, мы соединяем крахмал и муку с жидкостью молока и яиц, в которых, несомненно, присутствует вода. Нагревая тесто на сковороде, мы тем самым делаем воду горячей. Если мука и крахмал реагируют с горячей водой подобным образом, то почему именно добавление крахмала позволяет жарить супер тонкие не рвущиеся блины.

Пытаясь вникнуть в суть, я так и не пришла к логическому заключению…Поэтому оставлю в покое теорию химии, лучше приступлю к кулинарной практике и опробую новый рецепт блинов.

Рецепт очень тонких блинов на крахмале

Следуя рецепту Альбины для тонких блинов на крахмале я беру:

— 0,4 л молока; (можно делать на кефире)
— 3 яйца (если крупные, то 2)
— 4 ст. ложки муки;
— 4 ст. ложки крахмала;
— соли пару щепоток;
— 1 ч.л. сахара;
— растительное рафинированное масло.

Не мороча голову с отдельным смешиванием продуктов и их последовательным добавлением в тесто, просто всыпаю-вливаю в глубокую емкость то, что положено по рецепту. Растительного масла наливаю «на глаз», это около трех столовых ложек.

«Заряжаю» миксер плоской насадкой, которая за пару минут превращает весь набор продуктов в однородное тесто. Действительно оно получилось очень жидким, ведь муки и крахмала кладется немного.

Наливаю в сковороду пару столовых ложек растительного масла, разогреваю его, чтобы начало «шкварчать». Для одного блина беру неполный половник теста.

Вылив тесто по окружности сковороды, и покрутив ею, чтобы тесто разлилось равномерно, обжариваю блинчик до румяного цвета.

Переворачиваю блинчик на другую сторону, хорошо видно, что он тонкий, но не рвущийся. Блинчик буквально «облегает по фигуре» кухонную лопатку.

На хорошем огне обжариваю вторую сторону. Масло на сковороду больше не добавляю, оно присутствует в тесте. Это позволяет тесту очень равномерно растекаться по сковородке.

Из приведенной нормы продуктов у меня вышло самое эротичное количество блинчиков… 9½. Наверняка вышло бы 10, если бы я по привычке не налила один раз полный половник :).

Для большей наглядности, что блины-таки очень тонкие, пыталась снимать их на просвет, чтобы пальцы было видно :).

Вкус у блинчиков нейтральный, в зависимости от начинки они могут стать десертом либо гарниром. В парочку блинов я завернула тушеные овощи, парочку намазала сметаной, остальные мы макали в повидло. Так что, рецепт очень тонких блинов на крахмале универсален.

Фото пользователей к рецептам

Голосов: 19

Смотрите еще рецепты из этого раздела:

Комментарии к рецепту:
Ольга
07.11.2013 10:10 [ответить]


Блюда из овощей

Блюда из фруктов

Блюда из грибов

Блюда из мяса

Блюда из птицы

Блюда из рыбы

Блюда из круп

Рецепты выпечки

Блюда по группам

Ваши рецепты и Мой блог

Тонкие блинчики с крахмалом и мукой на молоке: рецепт

Есть множество рецептов и секретов приготовления тонких блинов с крахмалом на молоке. Чтобы тесто не прилипало к сковороде, угощение было удобно переворачивать, можно залить в заготовку немного сливочного или растительного жира. В таком случае посуду больше не потребуется смазывать дополнительно.

При засыпании картофельной или кукурузной смеси можно получить кружевные изделия, если тесто жидкое, или же оно имеет достаточно густую консистенцию, получаются дырочки и поры. Для получения хрустящих краев стоит использовать побольше сахара. Перед выпеканием первого угощения нужно тщательно накалить сковороду. Перед началом выпекания сковороду можно натереть небольшим количеством жира.

Рецепт приготовления блинов на крахмале с молоком и мукой

Обычно угощения, приготовленные на молоке с крахмалом, получаются с дырочками, нежными, тонкими. Для замешивания можно использовать блинную или обычную муку, желательно использовать продукт высшего сорта. Перед тем, как замешивать тесто по рецепту, рекомендуется просеять смесь с крахмалом и мукой.

Можно сделать изделия по стандартному рецепту – классические.

  • Мука пшеничная 100 грамм
  • Крахмал картофельный 100 грамм
  • Молоко коровье 500 мл
  • Яйцо куриное 4 шт
  • Растительный жир 40 грамм
  • Подсластитель 40 грамм
  • Соль по вкусу

Замесить заготовку нужно так, чтобы не было комков. По своей консистенции масса должна быть похожа на сливки. Следует дать тесту настояться около 20 минут, тогда готовые изделия получатся наиболее эластичными. Перед началом обжаривания добавляется растительный жир. Чтобы получить тонкие блинчики на молоке с дырочками, посуду предварительно нужно разогреть. На одно изделие потребуется примерно половина половника теста.

Альтернативный рецепт предполагает введение ванилина, получаются сладкие десертные блюда – на завтрак.

Какие продукты потребуются:

  • Подогретое до комнатной температуры молоко – половина литра;
  • 4 столовые ложки кукурузной (картофельной) основы и муки;
  • 4 яйца;
  • Щепотка соли;
  • 60 грамм подсластителя;
  • Рафинированное дезодорированное растительное масло – 40 мл;
  • ½ чайные ложки ванилина.

6 порций, 60 минут.

Как готовить блюдо:

  • В глубокую миску добавить молочный продукт;
  • Разбить в эту же миску яйца, ванилин, соль, подсластитель;
  • В отдельной емкости перемешать оставшиеся сухие ингредиенты и добавить смесь в молочную;
  • Тщательно перемешать компоненты, не допуская появления комочков.

Перед началом приготовления нужно влить жир без запаха. Перед обжариванием требуется тщательно разогреть сковороду, смазать маслом. Рекомендуется подавать изделие сразу после обжаривания, с начинкой или вареньем, сметаной, вареньем.

Другой рецепт для выпекания блинов – полностью на кукурузной или картофельной основе.

Какие продукты требуются:

  • 350 мл молока;
  • 2 яйца;
  • 60 грамм сахара;
  • 2 щепотки соли;
  • 100 грамм крахмала;
  • Растительное масло – 60 мл.

4 порции, 45 минут.

  • Слегка разогреть молоко и добавить к нему яйца;
  • Ввести в смесь соль, сахар, тщательно перемешать компоненты миксером;
  • Ввести оставшийся сухой компонент и жир.

Перед выпеканием сковороду нужно тщательно разогреть. Тесто должно быть жидким, так оно лучше растекается по сковороде, изделия получаются тонкими. Жарить блюдо нужно до золотистости с двух сторон. Чтобы угощение не высыхало, можно каждое изделие дополнительно промазать сливочным жиром.

Хитрости приготовления тонких блинчиков

Один из основных секретов приготовления блинов на молоке с мукой на крахмале – тщательное замешивание теста. Не должно образовываться комков, желательно использовать миксер или блендер, чтобы получить заготовку однородной консистенции. Для вкуса можно добавить соль и подсластитель. Чтобы получить хрустящие края, рекомендуется засыпать больше сахара.

Немаловажную роль при приготовлении блинчиков играет сковорода. Лучше использовать посуду, которая будет равномерно разогреваться. Готовить блюда рекомендуется на среднем огне. На прожарку одной стороны требуется примерно 15 секунд.

Следует по возможности использовать качественные продукты – рафинированное масло без запаха (чтобы избежать специфического запаха и вкуса), муку высшего сорта без примесей, свежую основу и яйца. Это придаст угощениям приятный вкус, тесто получится наиболее однородным. Заменить растительный жир можно сливочным, но перед добавлением в заготовку его потребуется растопить. Сливочное масло придает приятный аромат угощению. Им можно промазывать каждое изделие после снятия со сковороды, чтобы блюдо не высыхало.

LiveInternetLiveInternet

  • Регистрация
  • Вход

Рубрики
  • АРХИТЕКТУРА (3034)
  • Архитектура мостов 1 (34)
  • Архитектура мостов 2 (50)
  • Архитектура мостов 3 (49)
  • Архитектура мостов 4 (1)
  • Архитектура театров (32)
  • Архитектура удивительная 1 (48)
  • Архитектура удивительная 2 (47)
  • Архитектура удивительная 3 (4)
  • Замки,дворцы Австрии (50)
  • Замки,дворцы Азии,Африки 1 (48)
  • Замки,дворцы Азии,Африки 2 (23)
  • Замки,дворцы Америки (34)
  • Замки,дворцы Англии 1 (50)
  • Замки,дворцы Англии 2 (49)
  • Замки,дворцы Бельгии (45)
  • Замки,дворцы Германии 1 (48)
  • Замки,дворцы Германии 2 (48)
  • Замки,дворцы Германии 3 (47)
  • Замки,дворцы Германии 4 (47)
  • Замки,дворцы Германии 5 (31)
  • Замки,дворцы Европы 1 (50)
  • Замки,дворцы Европы 2 (47)
  • Замки,дворцы Европы 3 (13)
  • Замки,дворцы Индии (47)
  • Замки,дворцы Ирландии (33)
  • Замки,дворцы Испании, Португалии1 (48)
  • Замки,дворцы Испании, Португалии2 (29)
  • Замки,дворцы Италии 1 (49)
  • Замки,дворцы Италии 2 (49)
  • Замки,дворцы мира (26)
  • Замки,дворцы Польши (49)
  • Замки,дворцы Прибалтики (30)
  • Замки,дворцы России 1 (43)
  • Замки,дворцы России 2 (39)
  • Замки,дворцы России 3 (31)
  • Замки,дворцы Скандинавии 1 (49)
  • Замки,дворцы Скандинавии 2 (14)
  • Замки,дворцы Украины,Беларуси (45)
  • Замки,дворцы Франции 1 (47)
  • Замки,дворцы Франции 2 (49)
  • Замки,дворцы Франции 3 (48)
  • Замки,дворцы Франции 4 (48)
  • Замки,дворцы Франции 5 (47)
  • Замки,дворцы Франции 6 (49)
  • Замки,дворцы Франции 7 (48)
  • Замки,дворцы Чехии, Словакии 1 (48)
  • Замки,дворцы Чехии, Словакии 2 (37)
  • Замки,дворцы Шотландии (48)
  • Кремли (48)
  • Мечети, мавзолеи 1 (47)
  • Мечети, мавзолеи 2 (19)
  • Монастыри 1 (46)
  • Монастыри 2 (45)
  • Монастыри 3 (49)
  • Монастыри 4 (47)
  • Монастыри 5 (45)
  • Монастыри 6 (24)
  • Соборы 1 (49)
  • Соборы 2 (46)
  • Соборы 3 (47)
  • Соборы 4 (47)
  • Соборы 5 (23)
  • Храмы 1 (48)
  • Храмы 2 (48)
  • Храмы 3 (48)
  • Храмы 4 (42)
  • Церкви 1 (49)
  • Церкви 2 (47)
  • Церкви 3 (45)
  • Церкви 4 (49)
  • Церкви 5 (49)
  • Церкви 6 (46)
  • Церкви 7 (18)
  • АУДИО (27)
  • Аудиокниги разных авторов (12)
  • Аудиосказки, аудиоспектакли (15)
  • ВСЁ ДЛЯ ДОМА (136)
  • Дачка (30)
  • Полезные советы 1 (40)
  • Полезные советы 2 (22)
  • Полезные советы 3 (43)
  • ЗДОРОВЬЕ (461)
  • Диабет (43)
  • Здоровье (нужное) 1 (33)
  • Здоровье (нужное) 2 (35)
  • Здоровье (нужное) 3 (33)
  • Здоровье (нужное) 4 (28)
  • Здоровье — разные вопросы 1 (47)
  • Здоровье — разные вопросы 2 (50)
  • Косметология (12)
  • Массаж, самомассаж 1 (30)
  • Массаж, самомассаж 2 (21)
  • Релакс голоса птиц 1 (45)
  • Релакс голоса птиц 2 (12)
  • Упражнения, гимнастика 1 (33)
  • Упражнения, гимнастика 2 (39)
  • ИНТЕРЕСНОЕ (624)
  • Интересное- разное 01 (50)
  • Интересное- разное 02 (50)
  • Интересное- разное 03 (50)
  • Интересное- разное 04 (49)
  • Интересное- разное 05 (50)
  • Интересное- разное 06 (49)
  • Интересное- разное 07 (41)
  • Интересное- разное 08 (30)
  • Интересные факты 1 (50)
  • Интересные факты 2 (50)
  • Интересные факты 3 (47)
  • Интересные факты 4 (10)
  • Полезные сайты 1 (38)
  • Полезные сайты 2 (21)
  • С миру по нитке (35)
  • ИСКУССТВО (348)
  • Антиквариат (23)
  • Живопись 1 (43)
  • Живопись 2 (48)
  • Музеи мира 1 (40)
  • Музеи мира 2 (41)
  • Музеи мира 3 (3)
  • Разное (26)
  • Резьба по кости, камню и др. (27)
  • Скульптура (41)
  • Фарфор, керамика (29)
  • Эмаль перегородчатая (23)
  • ИСТОРИЯ (624)
  • Женщины известные 1 (47)
  • Женщины известные 2 (48)
  • Женщины известные 3 (47)
  • Женщины известные 4 (49)
  • Женщины известные 5 (11)
  • Личности в истории (22)
  • Люди в истории (5)
  • Правители Великобритании (40)
  • Правители разных государств (47)
  • Правители Руси, России (31)
  • Правители Франции (32)
  • Разное (14)
  • Резерв (7)
  • Романовы (44)
  • Тайное и загадочное (31)
  • Факты истории 1 (46)
  • Факты истории 2 (47)
  • Царская жизнь (29)
  • КЛАДОВОЧКА (22)
  • КОСМОС (64)
  • Космос 1 (33)
  • Космос 2 (31)
  • КРАСИВАЯ ПЛАНЕТА ЗЕМЛЯ (870)
  • Водопады (50)
  • Вулканы (42)
  • Города 1 (47)
  • Города 2 (8)
  • Горы 1 (49)
  • Горы 2 (48)
  • Озёра 1 (48)
  • Озёра 2 (45)
  • Острова 1 (50)
  • Острова 2 (30)
  • Парки и сады 1 (25)
  • Парки и сады 2 (50)
  • Парки и сады 3 (49)
  • Пещеры 1 (50)
  • Пещеры 2 (15)
  • Разное-планета 1 (45)
  • Разное-планета 2 (46)
  • Разное-планета 3 (38)
  • Разное-планета 4 (27)
  • Разное-планета 5 (21)
  • Страны и континенты (44)
  • Таинственные места и чудеса света (42)
  • КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ (946)
  • Блины, оладьи (37)
  • Блюда из грибов и овощей 1 (50)
  • Блюда из грибов и овощей 2 (1)
  • Блюда из курицы (43)
  • Блюда из мяса (39)
  • Блюда из рыбы 1 (46)
  • Блюда из рыбы 2 (19)
  • Блюда из яиц, творога, сыра и др. молочки (37)
  • Вторые блюда 1 (37)
  • Вторые блюда 2 (18)
  • Выпечка 1 (48)
  • Выпечка 2 (45)
  • Выпечка Тесто (33)
  • Готовим на скорую руку (32)
  • Десерты, крема 1 (31)
  • Десерты, крема 2 (13)
  • Заготовки 1 (47)
  • Заготовки 2 (22)
  • Закуски, намазки (38)
  • Кулинарные хитрости 1 (49)
  • Кулинарные хитрости 2 (43)
  • Мультиварим (31)
  • Напитки (43)
  • Первые блюда (43)
  • Салаты 1 (41)
  • Салаты 2 (14)
  • Соусы, подливы (46)
  • ЛИЧНОЕ (28)
  • МИР ВОКРУГ НАС (341)
  • Подводный мир 1 (46)
  • Подводный мир 2 (39)
  • Природная красота (8)
  • Природные явления 1 (49)
  • Природные явления 2 (25)
  • Фауна 1 (42)
  • Фауна 2 (32)
  • Флора 1 (49)
  • Флора 2 (50)
  • Флора 3 (2)
  • ОБРАЗОВАНИЕ (36)
  • ОСВОЕНИЕ КОМПА И ЛИ.РУ (187)
  • Компьютерные уроки 1 (48)
  • Компьютерные уроки 2 (50)
  • Лирушник 1 (48)
  • Лирушник 2 (31)
  • ПРИЧЁСКИ (33)
  • РАЗВЛЕЧЕНИЯ (201)
  • Видео, фильмы (43)
  • Головоломки (33)
  • Игры — времяубивалки (3)
  • Разности (39)
  • Стихи, музыка (40)
  • Экскурсии,путешествия (43)
  • РУКОДЕЛИЕ (279)
  • Вязание крючком (11)
  • Вязание спицами 1 (33)
  • Вязание спицами 2 (21)
  • Вязание спицами 3 (41)
  • МК по рукоделию 1 (44)
  • МК по рукоделию 2 (37)
  • Полезности для дома (13)
  • Шитьё (48)
  • Шитьё штор (23)
  • СОЦИАЛКА (49)
  • ТВОРЧЕСТВО (259)
  • Бисер (21)
  • Бумажные шедевры (49)
  • Бумажные шедевры и Куклы (29)
  • Творчество разное 1 (45)
  • Творчество разное 2 (44)
  • Творчество разное 3 (48)
  • Фотографии (23)
  • ЭНЦИКЛОПЕДИИ (50)
  • ЮМОР (125)
  • Афоризмы, цитаты, статусы (50)
  • Веселая рубрика (36)
  • Перлы и языковое (38)

Музыка

Всегда под рукой

Поиск по дневнику

Подписка по e-mail

Друзья

Постоянные читатели

Сообщества

Статистика

БЛИНЫ НА КРАХМАЛЕ РЕЦЕПТЫ

Блинчики на крахмале

Готовятся просто и очень быстро .

2 ст.л. кукурузного крахмала

150 мл обезжиренного молока

Все смешать блендером и выпекать на керамической сковороде , смазанной маслом .

Блинчики получаются тоненькими и нежными

Супер тонкие блинчики без муки «Любаня» от поэтессы Ларисы Рубальской

молоко — 0,5 л.
яйца — 3 штуки
крахмал картофельный — 6 ст. ложек
масло растительное — 3 ст. ложки
сахар — 1-2 ст. ложки
щепотка соли
Если для приготовления теста пользоваться насадкой миксера, то все ингредиенты можно соединить сразу и взбить до однородного состояния.
Если тесто будет готовиться вручную, то сначала нужно взбить яйца, потом крахмал развести половиной молока и размешать, затем яйца и все остальные компоненты соединить вместе и тщательно перемешать.
Тесто получается жидким.
Во время жарки тесто в кастрюле нужно постоянно перемешивать, т.к. крахмал постепенно оседает на дно!
Приятного аппетита!

Блины с творогом без муки

Блины без муки с творогом я впервые попробовала на свадьбе у друга, которая была в деревне. Их вкус покорил меня навсегда. После свадьбы я раздобыла рецепт этих чудесных налистников, и теперь сама радую свою семью этим чудом. Готовятся они на молоке и крахмале, получается тоненькие, нежнейшие и ароматные, по-домашнему теплые и удивительно вкусные!

Ингредиенты:

  • Яйца — 5 штук;
  • молоко — 0,5 литра;
  • крахмал — 5 столовых ложек;
  • соль, сахар по вкусу;
  • подсолнечное масло — 1 столовая ложка.
  • Творог — 300 грамм;
  • яйцо — 1 штука;
  • сахар по вкусу;
  • можно изюм, мак добавить.

Сметана и масло для смазывания налистников.

Налистники. Пошаговый рецепт

  1. Венчиком взбиваем яйца с сахаром.
  2. Затем добавляем крахмал, растирая с сахаром и яйцом, чтобы не было комочков.
  3. Затем вливаем молоко, подсолнечное масло и перемешиваем. Даем постоять 15 минут. и начинаем жарить.
  4. Первый раз сковороду смазываем подсолнечным масло или кусочком сала, и начинаем жарить налистники. распределяя тесто по всей сковороде. Жарить только с одной стороны!
  5. Творог перетереть с сахаром и яйцом, по желанию добавить мак, изюм.
  6. На готовые налистники выкладываем начинку из творога, заворачиваем либо конвертиком, можно просто трубочкой.
  7. Складываем налистники в кастрюльку или горшочек, перемазывая слои сметной и растопленным сливочным маслом.
  8. Отправляем на 10-15 минут в духовку.

Тесто получается жидким, ТАК И ДОЛЖНО БЫТЬ, ничего больше добавлять не нужно. У вас все обязательно получится! Рецепт этих налистников без муки, и в этом их прелесть!

Аромат, будет на весь дом! Божественный вкус этих налистников покорит сердца даже великих гурманов!

ХРУСТЯЩИЕ БЛИНЧИКИ ИЗ КРАХМАЛА

Блины без муки

 

Блины во все часы и времена ставили во главе стола. Когда на обед пекут блины, то больше ничего и не надо! Солнце наполнит ваш дом, а на лицах родных будут улыбки. Блинчики по форме ведь как солнышко: круглые и желтые. Когда пекутся блинки, то кухня наполняется чудным ароматом.

Одним из преимуществ именно этого рецепта является то, что тесто для блинов готовится в течение одной минуты, потому что оно без пшеничной муки и ему не нужно настаиваться, чтобы разбухла клейковина.

Блины без муки будут интересны тем, кто ищет безглютеновые рецепты. Причины могут быть разные: непереносимость глютена, диета или просто муки не оказалось в доме.

Блины без муки

Рецепт можно адаптировать под диету Дюкана, заменив сахар сахарозаменителем по вкусу или вовсе исключив его.

Ингредиенты:

  • Молоко – 180 мл;
  • Кукурузный крахмал – 30 грамм;
  • Куриные яйца – 2 шт.;
  • Сахар – 70 грамм;
  • Соль – щепотка.

Процесс приготовления:

Яйца вбейте в молоко и интенсивно начинайте взбивать венчиком.

Молоко заблаговременно достаньте из холодильника, чтобы оно не было ледяным. Далее высыпайте крахмал и продолжайте в том же темпе взбивать.

Вначале крахмал будет с трудом расходиться в молоке, но постепенно все придет в норму, благодаря вашим усилиям и волшебному венчику. Затем уже можно будет всыпать сахар с солью.

Блинную сковороду хорошо разогрейте и смажьте слегка растительным маслом для первого блина. Выливайте половником тесто и жарьте румяные блинчики.

Когда одна сторона зарумянится, переверните крахмальный блинчик. Удобнее всего переворачивать руками. Если вы будете производить все действия быстро, то не успеете обжечь пальцы.

Учтите, что такие блинчики очень тонкие, нежные и мягонькие, поэтому не порвите их, если решите перевернуть металлической лопаткой. Важным нюансом такого теста является то, что перед тем как наливать новый блинчик, хорошенько размешайте его, доставая половником до самого дна, так как крахмал будет оседать на дно!

Готовые блины скручивайте трубочкой и подавайте горячим. Их можно будет подать с фруктами, ягодами или просто со сметаной.

Bon Appetite!

Пышные блинчики из миндальной муки — FlyPeachPie

Пышные блинчики из миндальной муки очень вкусные! Легкий и пушистый, а также с низким содержанием углеводов, наполненный белком и без глютена. Их также можно сделать безмолочными, заменив сливочное масло на кокосовое масло, топленое масло или любую другую немолочную альтернативу.

У меня проблемы с регулированием уровня сахара в крови. Кажется, у меня всегда были проблемы, это просто часть моей генетики. Так что мне очень нравятся эти блины, потому что я все еще могу их есть, они снисходительны и до сих пор приятны после еды.Я люблю их с небольшим количеством ягодного компота сверху, сиропом без сахара или миндальным маслом.

блинчики из миндальной муки с ягодным компотом

Что нужно для приготовления пышных блинчиков из миндальной муки:

На 3-4 персоны

  • 4 яичных белка
  • 1 ч. желток
  • 1 столовая ложка масла
  • 1 1/4 чашки миндального молока или молока на выбор
  • 1 чайная ложка ванили

Инструкции

  1. Взбейте яичные белки с лимонным соком до пышной пены и отложите в сторону.
  2. В миску добавьте миндальную муку, цедру лимона, сахар, разрыхлитель, порошок маранты или кукурузный крахмал. Просеять ингредиенты вместе.
  3. Добавьте яичный желток, сливочное масло, молоко по выбору и ваниль и тщательно перемешайте.
  4. Аккуратно вмешайте яичные белки и перемешайте до однородности, не переусердствуйте.
  5. Аккуратно вылейте тесто на смазанную маслом и нагретую сковороду и жарьте, пока одна сторона не станет золотисто-коричневой, убедитесь, что оно достаточно прожарено, иначе оно будет грязным при переворачивании.
  6. Аккуратно переверните и поджарьте с другой стороны, чтобы поджарить бока, поставьте сковороду или миску на блины во время приготовления, чтобы тепло помогало поджаривать бока блинов.
  7. Подавайте с любимым топпингом и наслаждайтесь!
Вот несколько других продуктов для завтрака с низким содержанием углеводов, которые могут вас заинтересовать:

Низкоуглеводные тыквенные кексы РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ
Низкоуглеводные булочки с апельсином и миндалем РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ
Низкоуглеводные черничные маффины РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ

Пышные блинчики из миндальной муки

Блины с низким содержанием углеводов и белков!

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 15 минут

Курс: завтрак

Кухня: завтрак, низкоуглеводный, блины

Ключевое слово: завтрак, низкоуглеводный, блины

Количество порций: 4 человека

  • 4 яичных белка
  • 1 чайная ложка лимонного сока
  • 1 1/2 чашки миндальной муки
  • 1 столовая ложка лимонной цедры
  • 1 столовая ложка сахара
  • 1 столовая ложка разрыхлителя
  • 1900 1 столовая ложка крахмала желток
  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • 1 1/4 чашки миндального молока или молока на выбор
  • 1 чайная ложка ванили
  • Взбейте яичные белки с лимонным соком до пышной пены и отложите в сторону.

  • В миску насыпьте миндальную муку, лимонную цедру, сахар, разрыхлитель, порошок маранты или кукурузный крахмал. Просеять ингредиенты вместе.

  • Добавьте яичный желток, сливочное масло, молоко по выбору и ваниль и хорошо перемешайте.

  • Аккуратно вмешайте яичные белки и перемешайте до однородности, не переусердствуйте.

  • Аккуратно вылейте тесто на смазанную маслом и нагретую сковороду и готовьте, пока одна сторона не станет золотисто-коричневой. Убедитесь, что оно достаточно прожарено, иначе оно будет грязным при переворачивании.

  • Аккуратно переверните и поджарьте с другой стороны, чтобы поджарить бока, поставьте сковороду или миску на блины во время приготовления, чтобы тепло помогло поджарить бока блинов.

  • Подавайте с любимой начинкой и наслаждайтесь!

Родственные

Как заменить муку кукурузным крахмалом в рецептах

Во многих рецептах мука используется в качестве загустителя, покрытия или другого ингредиента, но это не сработает для вас, если вы придерживаетесь безглютеновой диеты, потому что у вас глютеновая болезнь или глютеновая чувствительность к глютену.Хорошей новостью является то, что кукурузный крахмал легко заменить мукой, когда ваш рецепт требует загустителя (например, в подливке, соусе или пироге) или покрытия для жареных блюд.

Однако вы должны знать, что вы не можете использовать кукурузный крахмал в качестве заменителя муки в хлебобулочных изделиях; вам понадобятся смеси муки без глютена, которые вы можете использовать в чашке. Хотя чистый кукурузный крахмал не содержит глютена (он просто сделан из кукурузы), некоторые марки не считаются безопасными для безглютеновой диеты, поэтому выбирайте безопасную марку безглютенового кукурузного крахмала.Вот руководство по замене кукурузного крахмала на муку в рецептах.

Загущение соусов, соусов или начинок для пирогов

Кукурузный крахмал замечательно работает в качестве загустителя в соусах, подливках и начинках для пирогов, а некоторые предпочитают его муке. Вы не сможете почувствовать вкус кукурузного крахмала так, как иногда чувствуете вкус муки. Имейте в виду, что эти продукты будут более прозрачными. Это происходит потому, что кукурузный крахмал — это чистый крахмал, а мука содержит некоторое количество белка.

Вы не можете использовать кукурузный крахмал в качестве заменителя столовой ложки муки.Вообще говоря, вы должны использовать 1 столовую ложку кукурузного крахмала на каждые 1 1/2–2 чашки соуса/подливки средней густоты.

Некоторые вещи, которые следует помнить при использовании кукурузного крахмала в качестве загустителя в рецептах:

  • Доведите смесь до полного кипения в течение 1 минуты, что позволит гранулам крахмала максимально набухнуть. По мере загустения уменьшайте огонь. Переваривание может привести к тому, что смеси станут жидкими при остывании.
  • Готовьте на среднем или слабом огне, так как сильный огонь может привести к образованию комков.
  • Аккуратно помешивайте во время приготовления, так как сильное перемешивание может разрушить вашу смесь. Если вам нужно добавить больше ингредиентов, снимите кастрюлю с огня и быстро и аккуратно перемешайте.
  • Не следует замораживать любые соусы или подливки, приготовленные из кукурузного крахмала, так как они плохо замерзают. Они становятся губчатыми.

Кукурузный крахмал против муки

Используйте вдвое меньше кукурузного крахмала, чем муки. Например, если в рецепте указано 2 столовые ложки муки, используйте 1 столовую ложку кукурузного крахмала.Если рецепт требует 1/4 стакана муки, используйте 1/8 стакана кукурузного крахмала. (То же самое верно и для других крахмалов, таких как крахмал аррорута, картофельный крахмал и тапиока.)

Также имейте в виду

Не добавляйте кукурузный крахмал сразу — он слипнется и сформирует комки в соусе, которые будет очень трудно растворить. Чтобы избежать этой проблемы, смешайте кукурузный крахмал с небольшим количеством холодной воды (1 столовая ложка воды на 1 столовую ложку кукурузного крахмала), пока он не растворится. Затем вылейте смесь воды и крахмала (известную как суспензия) в то, что вы готовите.Убедитесь, что вода, которую вы используете, холодная, и продолжайте помешивать, пока смесь не начнет густеть.

Кукурузный крахмал не так эффективен, как мука, при загущении кислых соусов. Это не будет хорошо работать с теми, которые сделаны с помидорами, уксусом или лимонным соком. Кукурузный крахмал также не так эффективен, как мука, при загущении жирных соусов, таких как масло или яичные желтки.

Если в вашей смеси слишком мало жидкости, гранулы крахмала могут не впитать ее. Это также тот случай, когда у вас больше сахара, чем жидкости, и в этом случае вам может потребоваться добавить больше жидкости, чтобы смесь стала более твердой.

Жареные блюда

Вы легко можете использовать кукурузный крахмал вместо муки в качестве покрытия для жареной курицы, жареной рыбы или других жареных блюд. Кукурузный крахмал создает более хрустящую корочку, которая лучше выдерживает соусы и впитывает меньше масла для жарки (что приводит к менее жирной еде).

Вот несколько советов по жарке с кукурузным крахмалом:

  • Рассмотрите смесь 50/50 кукурузного крахмала и безглютеновой муки — это
    даст вам покрытие, которое ближе к жареному цыпленку в панировке из пшеничной муки.
  • Убедитесь, что продукты, которые вы жарите, покрыты тонким ровным слоем кукурузного крахмала. Более тяжелые покрытия могут стать липкими.

Слово из Веривелла

При приготовлении пищи без глютена вы сможете продолжать наслаждаться некоторыми из ваших любимых соусов, научившись использовать кукурузный крахмал и другие безглютеновые загустители. Хотя овладение искусством замены может потребовать некоторых проб и ошибок, оно также может вдохновить на творчество на кухне, побуждая вас создавать новые собственные творения.

Street Corn Kimchi Pancake — The Food in My Beard

На прошлой неделе я приготовил несколько кукурузных оладий для телерепортажа, посвященного национальному дню кукурузных оладий, и я украсил оладьи так же, как вы готовите кукурузу по-мексикански — смесью лайма и майонеза, немного сыра котиха и много колантро. У меня были все ингредиенты, и мне в голову пришла идея сделать то же самое с блинчиком с кимчи. Я действительно наполнил блин кукурузой вместо кимчи, но все же добавил немного кимчи, чтобы получилась настоящая смесь вкусов.Я посыпал его майонезом с лаймом, котией, кинзой и порошком чили, но также сбрызнул смесью соевого соуса, который обычно подают с традиционным блинчиком с кимчи.


Кукуруза, кимчи, сок кимчи, рисовый уксус, мука и кукурузный крахмал. Смешайте это вместе, затем добавьте это к кастрюле.

Хорошо подрумяньте, затем переверните, чтобы подрумянить другую сторону.

Нарежьте его и положите на сервировочную тарелку.

Немного порошка майонеза, лайма и чили и немного соевого, кунжутного, шрирача-уксуса

Затем добавьте все начинки! Сыр Котиха, тонны кинзы, хлопья корейского чили и семена кунжута.

Чертовски хорошо! Великолепное сочетание вкусов уличной кукурузы и вкусов блинов кимчи, все это подается в классической упаковке блинов кимчи. Немного хрустящий, немного жевательный, и свежая летняя кукуруза появляется у вас во рту, когда вы откусываете кусочек.

Блинчик с кимчи из уличной кукурузы

Блинчик с кимчи, приготовленный со вкусом уличной кукурузы как внутри, так и сверху.

Prep Time15 Mins

Time10 Mins

Cook Time10 Mins

Общий Time25 Mins

Previpings: 1 Большой блин

Bancake
    Bancake
      Bancake
      • 2 чашки свежие летние кукурузы, вырезанные из COB
      • 1/2 CUP KIMCHI
      • 6 3/4 CUPS Мука
      • 3/4 чашки Кукурузных чашек или картофельный крахмал
      • 1/4 Кубка Kimchi соки
      • 1/4 чашки риса Vinegar
      • 2 столовые ложки нарезанные CILANTRO
      начинки
        1/2 стакана MAYO
      • 1 LIME
      • 1 чайная ложка копченого паприки
      • 1/4 чашки соевый соус
      • 1/4 чашки риса уксус
      • 2 столовые ложки кунжута масло
      • 2 столовые ложки SRIRACHA
      • 2 столовые ложки меда
      • 1/4 чашки нарезанного Cilantro
      • 58 1/4 чашка раскрошенного сыра котия
      • хлопьев чили по-корейски
      • семена кунжута
      • Смешайте кукурузу и кимчи в большой миске.Добавьте муку и кукурузный крахмал и перемешайте. Добавьте сок кимчи, рисовый уксус и кинзу и перемешайте. Добавьте немного воды по мере необходимости, чтобы получилась густая текстура теста для блинов.

      • Смешайте майонез, лайм и копченую паприку в миске, поставьте в холодильник. Смешайте соевый соус, уксус, кунжут, шрирачу и мед в другой миске. Отложите в холодильник.

      • Нагрейте немного масла на сильном огне в сковороде и добавьте как можно больше блинной смеси, чтобы она поместилась на сковороде и была толщиной около полдюйма.Готовьте около 3-5 минут, пока низ не подрумянится. Переверните и готовьте еще 5 минут до готовности.

      • Повторить с оставшимся тестом.

      • Нарежьте блинчики и разложите на сервировочном блюде.

      • Сбрызнуть смесью майонеза, затем смесью соевого соуса. Сверху посыпать койтой, кинзой, хлопьями чили и семенами кунжута.

      Рецепт оладий из тыквы и кукурузной муки — что-то шикарное

      SomethingSwanky поддерживается читателями.Когда вы покупаете по ссылкам на нашем сайте, мы можем получать партнерскую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.

      Иногда мне хочется, чтобы у меня была большая неоновая мигающая вывеска с надписью: «СДЕЛАЙ ЭТО! ПРЯМО СЕЙЧАС! СЕРЬЕЗНО!»

      Если бы я это сделал, я бы шлепнул его прямо здесь, в середине этого поста, со стрелкой, указывающей прямо на эти блины. Они настолько хороши.

      До сентября осталось три недели, а у нас уже довольно много тыквы. На данный момент в 2014 году мы произвели: Тыквенные шоколадные чипсы Brookies , Тыквенные кексы S’mores, Тыквенные кексы с пончиками, Классическое тыквенное печенье с шоколадной крошкой, Чашки для печенья с тыквой в виде черепахи, Тыквенный мраморный торт, и Easy Pumpkin Marble Cupcakes .

      Можно было бы подумать, что мы уже устали от тыквы, но она никогда не устареет. И даже после всех этих действительно, действительно, действительно вкусных рецептов тыквы, я думаю, что объявляю сегодня новый любимый рецепт тыквы…

      Как оказалось, тыквенные оладьи из кукурузной муки НЕВЕРОЯТНЫ. Невероятный . Потрясающе хорошо.

      Хотел бы я, чтобы у меня были прилагательные получше, чтобы описать, насколько я одержим этими блинчиками. На самом деле… если я что-то загадываю, я бы хотел, чтобы вы могли протянуть руку через экран и взять большую, пропитанную кленовым маслом вилку!

      В любом случае.Сделать их! Чем скорее, тем лучше. Потому что, как только вы их попробуете, вы будете с удовольствием готовить и есть их весь сезон тыквы и вплоть до праздников! Я уже думаю, что они есть в меню на завтраки в честь Хэллоуина, Дня Благодарения и Рождества… да, пожалуйста!

      Ингредиенты

      • 1 1/2 стакана муки общего назначения
      • 1 1/2 чашки кукурузной муки
      • 1/2 чайной ложки соли
      • 3 столовые ложки разрыхлителя
      • 4 столовые ложки сахара
      • 1 чайная ложка приправы для тыквенного пирога
      • 1 1/2 стакана молока
      • 1 1/2 стакана тыквенного пюре (НЕ начинка для тыквенного пирога)
      • 2 яйца
      • 3 чайные ложки ванили
      • 4 столовые ложки растопленного сливочного масла
      • 1 столовая ложка патоки

      Инструкции

      1. В большой миске смешайте муку, кукурузную муку, соль, разрыхлитель, сахар и приправу для тыквенного пирога.
      2. Добавьте молоко, тыкву, яйца, ваниль, растопленное сливочное масло и патоку и хорошо перемешайте до образования однородного теста.
      3. Разогрейте сковороду (мне нравится использовать электрическую) до средней температуры. Растопите небольшое количество сливочного масла на сковороде для смазывания.
      4. Наливайте по 1/4 стакана на сковороду для каждого блина. Готовьте с одной стороны в течение минуты или двух, пока края не станут сухими, а сверху не появятся пузыри. Переверните и поджарьте с другой стороны.
      5. Снимите со сковороды и сразу подавайте.Или дайте полностью остыть, прежде чем хранить в герметичном контейнере до 1 недели в холодильнике или морозильной камере.

      Вы приготовили что-нибудь шикарное по рецепту? Опубликуйте его в Instagram и отметьте меня @somethingswanky или используйте хэштег #somethingswankyrecipes. Я бы хотел сделать репост!

      Обязательно подписывайтесь на меня в

      Facebook , Pinterest , Twitter , YouTube и в группе Something Swanky Dessert Recipes в Facebook !

       

       

      Рекомендуемые контакты:

      Оладьи с банановой нутеллой и овсянкой

      Игристые оладьи с яблочным сидром

      Блинчики с клубничным чизкейком

      Блинчики с зародышами пшеницы

      Йогуртовые оладьи с лимоном и маком

      Блинчики с черникой на пахте

       

       

       

      Рецепт веганских блинов | Vegan Health Foods & Juice Cleanses

      Рецепт веганских блинов | Веганские здоровые продукты и очищающие соки перейти к содержанию

      С днем ​​блинов🥞🤍

      У нас есть вкусный ягодный рецепт, который вы можете попробовать сегодня…


      Ингредиенты для блинов

      • 1 стакан миндального молока
      • 1 столовая ложка лимонного сока
      • 1 чашка нутовой муки (подойдет и обычная мука)
      • 1 ч.л. разрыхлителя
      • 1 столовая ложка сахара
      • щепотка соли
      • 1 столовая ложка масла


      Ингредиенты для ягодного компота

      • 1/4 ягодный смузи
      • 1/2 стакана черники
      • 1 чайная ложка кокосового сахара
      • 1 ч.л. суспензии кукурузного крахмала (1 ч.л. кукурузного крахмала на 1 ч.л. воды)


      Способ компота из ягод🍓🍒🍇

      • Добавьте пресс-смузи в кастрюлю на среднем огне
      • Добавьте чернику и кокосовый сахар, перемешайте и варите 5 минут.
      • Пока смесь кипит, приготовьте кукурузно-крахмальную суспензию, просто добавьте кукурузный крахмал в небольшую миску с хорошо перемешанной водой, поставьте ее в сторонку.
      • Хорошо перемешайте ягодную смесь и добавьте 1 чайную ложку кукурузно-крахмальной суспензии. Хорошо перемешайте, когда смесь начнет густеть. Снимите с огня, отставьте в сторону.

      Способ приготовления блинов

      • Смешайте молоко и яблочный уксус в банке, поставьте на одну сторону на 5–10 минут, смесь слегка свернется, это нормально.
      • В миске смешать муку, разрыхлитель, сахар и соль.
      • Добавьте масло в молочную смесь и перемешайте.
      • Теперь соедините влажную смесь с сухой и перемешайте в течение примерно 30-40 секунд.
      • В сковороду на средний огонь. Слегка распылите масло на сковороду.
      • Выложить тесто на сковороду, я готовлю по две штуки за раз. Готовьте около 1 минуты, пока пузырьки не поднимутся на поверхность, а края не станут слегка золотистыми. Переверните и повторите приготовление в течение 30 секунд, затем удалите.
      • Слегка подогрейте ягодную смесь в течение 30 секунд, сложите блинчики стопкой, сверху залейте ягодным компотом. Посыпьте небольшим количеством кокосовой стружки (по желанию) и наслаждайтесь.

       

      ${название}

      {{if price_varies}}От {{/if}}{{html Shopify.formatMoney(price, window.price1)}}

      Веганские кукурузные оладьи [Просто + цельнозерновые] — The Healthy Maven

      Вкусный рецепт кукурузных оладий из цельного зерна, приготовленных из кукурузной муки, которые можно легко покрыть сладкой или соленой начинкой в ​​зависимости от ваших предпочтений!

      Интересный факт! В этом году мы с Си отмечаем 10-летний юбилей.ВАУ. Мы были женаты 3 из этих лет, но мы начали встречаться, когда нам был 21 год. В то время я жил в Нью-Йорке, а C жил в Монреале… да, мы начали издалека!

      Каждый раз, когда Си приезжал ко мне в гости в Нью-Йорк, мы шли в мой любимый ресторан, где подавали самые вкусные кукурузные блины. На самом деле, ресторан все еще существует! Настоятельно рекомендуем вам посетить Coppelia на 14-й улице, если вы жаждете вкусной кубинской еды.

      Поскольку приближается десятилетие, я много думал о тех ранних годах, и хотя у меня определенно нет желания повернуть время вспять, я иногда испытываю ностальгию.Один из моих любимых способов пережить прекрасные воспоминания — это еда. Итак, вот моя интерпретация лучших кукурузных блинов и чувство невероятной благодарности за то, что я нашла своего человека 10 лет назад!

      Ингредиенты для кукурузных оладий
      • Льняное яйцо – смешайте 1 столовую ложку молотых льняных семян с 3 столовыми ложками воды. Дайте постоять, чтобы он застыл. Это заменяет традиционное яйцо, делая эти кукурузные лепешки веганскими! Если вы не веган, вы можете использовать 1 большое яйцо.
      • Кукурузный крахмал — помогает скрепить кексы и придает им пышность (особенно важно, если вы делаете их веганскими)
      • Кукурузная мука – звезда шоу! Кукурузная мука представляет собой муку грубого помола, приготовленную из молотой, высушенной кукурузы.
      • Мука из коричневого риса – или используйте белую муку, если она не содержит глютена
      • Разрыхлитель – чтобы эти кукурузные оладьи поднялись.
      • Несладкое миндальное молоко — для этого подойдет любое немолочное молоко, но я использовала несладкое миндальное молоко.
      • Кленовый сироп – немного натуральной сладости, чтобы сбалансировать вкус!

      Зачем использовать кукурузу?

      Я люблю заменять кукурузную муку в блинах, добавляя цельнозерновые нотки.Кукурузные блины более сытные, чем обычные блины, и являются отличным источником клетчатки и белка. Они также имеют слегка сладковатый вкус, но хорошо подходят как для сладких, так и для соленых блюд.

      Они веганы!

      Верно, эти кукурузные оладьи веганские! Я использую льняное яйцо, чтобы сохранить их веганскими, но если вы не веган, не стесняйтесь использовать обычное большое яйцо. Я люблю готовить кукурузные оладьи на кокосовом масле, но вы можете добавить масло, если едите молочные продукты.

      Как приготовить кукурузные оладьи

      ШАГ 1 : Приготовьте льняное яйцо и оставьте на 5 минут

      ШАГ 2 : Смешайте все сухие ингредиенты (кукурузный крахмал, кукурузную муку, муку, разрыхлитель + соль).

      ШАГ 3 : Добавьте влажные ингредиенты (миндальное молоко, кленовый сироп + льняное яйцо) и перемешайте. Отложите для загустения на 5 минут.

      ШАГ 4 : Разогрейте сковороду или форму для блинов на среднем огне. Добавьте кокосовое масло или антипригарный спрей. Добавьте примерно 1/4 стакана смеси для блинов на сковороду или сковороду и готовьте по 2 минуты с каждой стороны или до тех пор, пока они полностью не прожарятся, а края слегка не подрумянятся.

      Как подавать кукурузные оладьи

      Прелесть этих кукурузных лепешек в том, что их можно приготовить как сладкими, так и солеными… или и тем, и другим! Вот несколько лучших идей:

      • греческий йогурт
      • Ягоды
      • Кокосовые взбитые сливки
      • Авокадо или гуакамоле
      • Сальса
      • Сливочный сыр
      • Над легким яйцом
      Распечатать

      Веганские кукурузные оладьи

      Вкусный рецепт цельнозерновых блинов из кукурузной муки со сладкой или соленой начинкой.

      • Автор: Давида Ледерле
      • Время подготовки: 10 минут
      • Время приготовления: 10 минут
      • Общее время: 20 минут
      • Выход: 8 блинов 1x
      • Категория: Завтрак
      • Метод: Кук
      • Диета: Веганская
      • 1 льняное яйцо (1 ст.л. молотых льняных семян, смешанных с 3 ст.л. воды)
      • 1 1/2 ч. л. кукурузного крахмала
      • 1 чашка кукурузной муки
      • 1/2 стакана муки из коричневого риса (или обычной белой муки)
      • 1 1/2 ч.л. разрыхлителя
      • 1/4 ч.л. соли
      • 1 стакан несладкого миндального молока
      • 1–2 столовые ложки кленового сиропа (или больше для придания сладости)

      1.Сделайте льняное яйцо и отложите минимум на 5 минут.

      2. Смешайте все сухие ингредиенты.

      4. Добавьте влажные ингредиенты к сухим и хорошо перемешайте. Отложите для загустения на 5 минут.

      5. Разогрейте сковороду или решетку для блинов на среднем огне. Добавьте кокосовое масло или антипригарный спрей.

      6. Добавьте примерно 1/4 стакана смеси для блинов на сковороду или сковороду и жарьте по 2 минуты с каждой стороны или до полной готовности и легкого подрумянивания краев.

      7.Посыпьте сладкой или соленой начинкой. Или оба!

      Ключевые слова: кукурузные оладьи, веганские кукурузные оладьи, кукурузные оладьи

      Нравится этот пост? Вот еще рецепты завтраков, которые стоит попробовать:

      Кухня: Блинчики

      Crepes впервые вошли в мою жизнь как «французские блинчики». У моих родителей были друзья-французы, и мы иногда заходили к ним домой по воскресеньям после церкви, чтобы отведать французских блинов.

      Дядя Пьер (не родственник, мы просто его так звали) приготовит стопку блинов, когда мы приедем, и разогреет их один за другим на сковороде. Когда вам подавали блин, вы посыпали его сахарным песком, скрутили, как сигару, и съели пальцами. Они были идеальной системой доставки сахарного песка. Я любил эти вещи.

      С тех пор я никогда не слышал, чтобы блины ели таким образом, и я не могу представить, чтобы взрослые в группе ели их так же, но я не помню, как их подавали.Со временем я продолжила традицию и, когда мой сын был маленьким, пекла для него французские блины, которые он ел точно так же. Он тоже любил их. Что не нравится во всем этом сахаре.

      Прошлой ночью мой сын был дома и расстроился из-за расставания со своей девушкой. Я думал, что блины будут как раз тем, что поднимет ему настроение. Я выбрал что-то чуть более изысканное, чем сахарный песок и сигарный рулет — смазать растопленным маслом и посыпать коричным сахаром — и хотя я не уверен, что Бенджамин действительно отвлекся от этого, он, похоже, наслаждался этим.

      Рецепт, который я всегда использовал, взят из Библия тортов Роуз Леви Беранбаум. Он отличается от большинства рецептов блинов тем, что в нем используется кукурузный крахмал вместо муки, а это означает, что его можно использовать сразу после приготовления, а не нужно выдерживать, как в большинстве блинов. С этим тестом у меня всегда был большой успех, как и со всеми рецептами из этой книги.

      Блинчики

      3 больших яйца

      1 стакан молока

      3 столовые ложки несоленого сливочного масла, растопленного

      1 столовая ложка Гран Марнье

      3/4 стакана кукурузного крахмала

      1/8 чайной ложки соли

      1 столовая ложка сахара

      топленое масло для приготовления блинов

      1.Поместите ингредиенты в указанном порядке в блендер и смешайте на высокой скорости в течение 10 секунд.

      2. Нагрейте блинную сковороду на среднем огне до температуры, достаточной для шипения капли воды. Слегка смажьте сковороду топленым маслом и вылейте в центр 2 столовые ложки теста. Немедленно наклоните сковороду влево, а затем вниз и вправо, чтобы тесто двигалось против часовой стрелки, покрывая всю сковороду.

      3. Готовьте, пока верх не станет матовым, а края не подрумянятся, от 15 до 20 секунд.С помощью небольшой металлической лопаточки приподнимите край, проверьте, подрумянился ли блин снизу, затем переверните блин и готовьте еще около 10 секунд.

      Я приготовила все блины, затем вернулась и разогрела каждый блин, покрасила одну сторону растопленным маслом и посыпала сахарной пудрой с корицей, а затем сложила его вчетверо.

      Раньше я готовил их в антипригарной 8-дюймовой сковороде для омлета, которой у меня больше нет. Я подумал, что одна из моих железных сковородок, каждая из которых имеет шелковистую поверхность, к которой редко прилипают вещи, будет работать очень хорошо, и это сработало.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.