Содержание

Блюда с картофелем и фаршем: 177 рецептов что приготовить с картофелем и фаршем

Блюда с картофелем и фаршем: 177 рецептов что приготовить с картофелем и фаршем — «Еда»

+ Подбор рецептов

Любая категория

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиенты

КартофельФарш

Исключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршТесто филоКуриная грудкаСосиски

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.

Найдено 177 рецептов

Сортировать:по релевантностипо популярностипо дате добавления

Автор: Оля Давыдова

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Полина Петрова

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Дарья Пахомова

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Даша Маркова

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Евгения Дымова

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Людмила

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Танюшка К.

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Новости партнеров

Автор: Татьяна Петрухина

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Кира

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: кристина арсеньева

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Кира

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Наталия Моногарова

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Елена

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Миша Зайцев

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Рецепт фаршированного картофеля с фаршем и сыром

Фаршированный картофель с мясом

Фаршированный картофель рецепт

Что нам понадобится:

8 картофелин
200 г мясного фарша (можно заменить беконом)
1 репчатый лук
80 г твердого сыра
томатная паста
соль
черный молотый перец

Фаршированный картофель: как готовить

1. Промыть картофель, запечь или сварить в кожуре до полуготовности. После этого разрезать картошку пополам и вынуть ложкой мякоть, не выкидывая ее.

2. Обжарить измельченный лук, перемешать его с фаршем, посолить и поперчить. Добавить в фарш картофельную мякоть. В картофель выложить фарш, делать это нужно аккуратно, чтобы ни одна картошка не развалилась. Сверху помазать мясо томатной пастой.
3. Выложить картофель на противень и запекать в духовке, разогретой до 220 градусов, 30-35 минут. За 10 минут до конца, посыпать фаршированную картошку тертым сыром.

Читайте также: Фунчоза с мясом и овощами: рецепт прозрачной лапши

Фаршированный картофель с орехами и сыром

Что нам понадобится:

8 картофелин
100 г тертого сыра
20 г грецких орехов
10 г кедровых орехов
2 зубчика чеснока
растительное масло
соль
черный молотый перец

Фаршированный картофель: как готовить

1. Промыть картофель, запечь или сварить в кожуре до полуготовности, чтобы картошка не разваливалась. Надрезать шапочку, в которую пролазит чайная ложка – с ее помощью вынуть мякоть из картошки и не выбрасывать ее. Или же разрезать картошку пополам, удалить мякоть, тогда получится две картофельные лодочки.
2. Измельчить орехи и чеснок, добавить к ним пару капель растительного масла. Затем смешать орехи с картофельной мякотью, посолить, поперчить и нафаршировать этой смесью каждую картошку.

3. Посыпать картофель тертым сыром и поставить в духовку, разогретую до 220 градусов, примерно на 10-15 минут.

Источник фотографий: depositphotos

Как приготовить колдуны из картофеля с фаршем

Кулинарния » Горячее » Блюда из мяса

Распечатать рецепт

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Любителям вторых блюд из картофеля, в числе которых популярные драники, зразы, биточки, предлагаем еще один схожий рецепт. Колдуны из картофеля с фаршем — традиционное белорусское блюдо, представляющее собой изделия, напоминающие картофельные пирожки с мясной начинкой.

Секрет быстрой формовки и пластичности заключается в том, что с картофеля сливается вся лишняя влага. Масса сохраняет необходимую плотность и вязкость, благодаря чему без особого труда получается слепить аккуратные заготовки. Ниже детально рассмотрим как приготовить колдуны из картофеля с фаршем.


Ингредиенты:

  • картофель — 1 кг;
  • фарш мясной (говядина + свинина) — 250-300 г;
  • луковица — 1 головка;
  • сметана — 1 ст. ложка;
  • соль, перец — по вкусу;
  • растительное масло — около  70 мл.

к содержанию ↑

Колдуны рецепт с фото пошагово

Как приготовить колдуны из картофеля с фаршем и луком

[ad#first]

[ad#second]

  1. Половину головки репчатого лука нарезаем очень мелко, добавляем к мясному фаршу. Солим мясную массу, добавляем молотый перец и вымешиваем до однородности.
  2. Сырые картофельные клубни промываем, очищаем и натираем на самой мелкой терке вместе с оставшейся половиной лука (можно воспользоваться теркой в чаше кухонного комбайна). Добавляем ложку сметаны и тщательно перемешиваем массу.
  3. Перекладываем полученное «пюре» в мелкий дуршлаг или на марлю. Стекшую с картофеля жидкость выливаем, а картофельную массу солим, перемешиваем.
  4. Приступаем к формированию колдунов. Сухими руками набираем немного картофельной смеси, расплющиваем на ладони в лепешку длиной 10-12 см. Сверху размещаем порцию фарша.
  5. Поднимаем края лепешки вверх, скрепляем, пряча под картофелем мясную массу. Вытягиваем заготовку, чтобы получить вид продолговатого пирожка.  Таким образом формируем полуфабрикаты из оставшихся продуктов. Из указанного в рецепте количества ингредиентов получится примерно 7 «пирожков» среднего размера.
  6.  Жарим колдуны из картофеля с фаршем на раскаленном растительном масле. Выдерживаем заготовки на среднем огне примерно минут 5 (до легкой золотистости снизу).
  7. Затем поддеваем колдуны лопаткой и аккуратно переворачиваем на другую сторону. Снова обжариваем около 5 минут.
  8. Сняв с плиты, перекладываем полуготовые колдуны в форму для запекания. Накрываем емкость крышкой или затягиваем фольгой.
  9. Доводим до готовности при температуре 180 градусов. Потребуется около 40 минут.
  10. Блюдо отлично сочетается со сметаной или сметанными соусами, салатами из овощей. Подаем белорусские колдуны из картофеля с фаршем горячими.

Приятного аппетита!

с фаршем, с грибами, с овощами, с сыром, рецепты с фото быстро и вкусно


Картофельные гнезда с курицей

Из самых обычных продуктов можно готовить не только быстро, но и вкусно. Сочетание картофеля и мяса можно назвать идеальным — углеводы и белки быстро восстановят энергетический резерв, не утяжеляя желудок.

Ингредиенты:

  • 1-2 филе;
  • 2-4 картофелины;
  • по вкусу — соль и перец;
  • для смазки формы — масло растительное.

Пошаговый рецепт:

  1. Клубни очищают, нарезают на небольшие кусочки, отваривают до готовности. Такой способ не только ускоряет приготовление, но и помогает избавиться от излишка крахмала.

  2. Отварной картофель подсаливают и разминают в пюре.
  3. Куриную грудку нарезают кубиками и обжаривают на сковороде около 10 минут.
  4. Противень смазывают маслом.

  5. Ложкой формируют гнезда из пюре, в каждое выкладывают кусочки филе.
  6. Запекают при 190°С около 30 минут.

Внимание!
Гнезда можно приготовить и с овощами — например, с морковкой или брокколи. За 10 минут до выключения посыпать заготовки сыром.

Картофельная запеканка с мясным фаршем и грибами

Один из универсальных продуктов — шампиньоны. Вкус сочетается со всеми гарнирами — крупами, вермишелью, картошкой, мясом и рыбой. С ними домашний ужин превращается в кулинарный шедевр. И самое главное, что их не нужно предварительно отваривать, как лесные грибы. 15 минут — и можно подавать.

Ингредиенты:

  • 4 картофелины;
  • 1 луковица;
  • 300 г говяжьего фарша;
  • 200 г шампиньонов;
  • 2 яйца;
  • 2 ст. л. растительного масла;
  • по вкусу — соль и перец.

Пошаговый рецепт:

  1. Клубни чистят и отваривают в соленой воде. Дают слегка остыть и разминают в пюре, добавляя понемногу отвар. Текстура не должна быть очень жидкой.

  2. Лук нарезают перьями, грибы — пластинками. Обжаривают на растительном масле, пока цвет не станет золотистым.
  3. Дают шампиньонам с луком остыть, снимают со сковороды, измельчают блендером в кашицу.
  4. Обжаривают в том же масле, в котором жарились грибы и фарш, с солью и перцем, не менее 25-30 минут. Вновь выкладывают грибы, тщательно перемешивают. Снимают с огня.

  5. Пюре делят пополам.
  6. Форму для запекания смазывают растительным маслом, выкладывают часть картошки, на нее — фарш, разравнивают. Закрывают остатком пюре.

  7. Взбивают яйцо и смазывают запеканку.
  8. Поскольку все части блюда практически готовы, достаточно поставить в духовку на 15 минут при 180-190°С.

Если выбрали стеклянную форму, ее лучше поставить в слегка разогретую духовку, а время отсчитывать, когда она разогреется до нужной температуры. Когда начинку делают с лесными грибами, их предварительно отваривают.

Внимание! Мясо можно смешать с овощами. Слегка обжаренные баклажаны придают грибной вкус.

Картошка в горшочках с фаршем и грибами


Ингредиенты для приготовления картошки в горшочках с фаршем и грибами следует взять следующие продукты:

  • фарш мясной – 600 г;
  • морская соль;
  • шесть картофелин;
  • смесь перцев;
  • три луковицы;
  • молоко – 200 мл;
  • крупная морковка;
  • сметана – 150 г;
  • шампиньоны – 300 г;
  • сыр – 100 г;
  • понемногу цветной капусты и брокколи.

Способ приготовления

  1. Острым ножом чистим от кожуры картофель, моем и нарезаем его тонкими кружками. Выкладываем в миску, солим, притрушиваем зеленью и перемешиваем.
  2. Очищенный лук моем. Одну половину мелко крошим, вторую нарезаем четверть кольцами.
  3. Смешиваем фарш с мелко накрошенным луком, посолив и поперчив. Обжариваем в хорошо разогретой сковороде с растительным маслом до полуготовности. Перекладываем в тарелку.
  4. Шампиньоны чистим, протираем влажной салфеткой и нарезаем кубиками. Жарим в разогретом масле, пока не выпарится вся влага.
  5. Очищенную морковь измельчаем в крупную стружку. Картошку соединяем с четвертинками лука и морковной стружкой. Перемешиваем.
  6. Цветную капусту и брокколи разбираем на мелкие соцветия и бланшируем минуты три. Откидываем на сито.
  7. На дно горшочка выкладываем слой фарша, затем картофель с овощами, слой обжаренных шампиньонов, цветная капуста и брокколи, слой фарша и картошка. Сверху кладем две ложки сметаны, вливаем молоко и посыпаем сырной стружкой.

Еще один рецепт запеченного блюда

Ингредиенты (на один горшок):

  • 700 гр. картофеля
  • 400 гр. грибов
  • 500 гр. Фарша (любого)
  • три луковицы
  • сметаны
  • молока
  • специи
  • зелень
  • 200 гр. сыра твердого

Способ приготовления:

  1. От кожуры очищаем картофель и луковицу. Тот и другой ингредиент нарезаем тонкими полукольцами (если картофель не слишком крупный, то можно нарезать его кольцами). Смешиваем пластики картошки со специями, тертым сыром и зеленью. Фарш разделяем на две части. Грибы нарезаем соломкой, но не мелко.
  2. Сметану разбавляем с молоком. В противень, смазанный маслом, выкладываем картофель, часть фарша, сверху – нарезанный лук, часть грибов, затем опять фарш и остатки грибов, заливаем блюдо сметаной. Отправляем блюдо запекаться в духовку. Выпекаем в течение пятидесяти минут при 170-190 С.

Рецепт, как приготовить картошку с фаршем и грибами

Ингредиенты

  • картофель – четыре клубня;
  • грибы – 200 г;
  • растительное масло;
  • мясной фарш – 300 г;
  • зелень;
  • крупная морковь;
  • два куриных бульона;
  • пять луковиц;
  • шесть зубчиков чеснока;
  • литр кипяченой воды;
  • четыре лавровых листа.

Способ приготовления

  1. Очистите и помойте картофель, лук и морковку. Картошку для этого блюда берите меленькую. Грибы отварите, порежьте на мелкие кусочки.
  2. Морковь измельчите на крупной терке. Лук нашинкуйте крупными кубиками. В сковороду с разогретым маслом выложите лук и обжарьте его до мягкости. Затем добавьте к нему морковную стружку и продолжайте жарить еще десять минут.
  3. Картошку разложите по горшочкам целиком, не разрезая. Посыпьте картофель грибами.
  4. Фарш разморозьте, приправьте его специями и солью. Вымесите и сформируйте небольшие фрикадельки. Разложите их поверх картофеля с грибами. Накройте все слоем овощной поджарки. В каждый горшочек положите пару лавровых листочков.
  5. В литровую банку поместите соль, раскрошенные бульонные кубики и мелко натертый чеснок. Залейте все теплой водой и перемешивайте, пока не растворятся соль и бульонные кубики. По желанию можете добавить измельченную зелень.
  6. Залейте содержимое горшочков бульоном и отправьте их в духовку на три часа. Готовьте при 180 С. Подавайте картошечку с салатом из свежих овощей.
  7. Тушеная картошка с грибами и фаршем
  8. Для того, чтобы приготовить тушенную картошку с грибами и фаршем требуется:
  9. 8 картофелин, 300 гр. фарша (куриного), 200 гр. грибов вареных, 1 луковица, 1 морковка, 1/2ст. ложки жира, соль по вкусу.

Способ приготовления.

Грибы сварить в подсоленной воде с луком и морковью, вынуть, разрезать на кусочки, поджарить с жиром. Из фарша приготовьте фрикадельки (мясные шарики). Положить все ингредиенты в тот же бульон вместе с нарезанным сырым картофелем и тушить в закрытой посуде.

Вкусные котлеты из вчерашнего картофельного пюре

Блюда, которые не доели, можно не только разогревать. Им дают новую жизнь, используя как заготовки или полуфабрикаты. Их можно объединять, дополнять новыми компонентами.

Например, вчера на ужин подавали нежное воздушное картофельное пюре с луком, а сегодня оно выглядит не очень аппетитно — потемнело, уплотнилось. Хорошо разогреть не получится — останутся комки. Так почему бы не сделать котлеты?

Ингредиенты на 300-400 г пюре:

  • яйцо — 1 шт.;
  • панировочные сухари — около половины суповой тарелки;
  • растительное масло — для жарки;
  • специи — паприка, перец, соль — если понадобится.

Пошаговый рецепт с видео:

  1. Разминают еще раз застывшую картофельную массу, чтобы вернуть эластичность.
  2. Взбивают яйцо.
  3. Формируют котлеты из пюре, стараясь сделать поплотнее.

  4. Опускают сначала в яйцо, а затем обваливают в сухарях.
  5. Когда все заготовки готовы, разогревают на сковороде растительное масло. Обжаривают с двух сторон до корочки. Если хочется ее сделать хрусткой, нужна двойная панировка. Два раза опускают во взбитые яйца, и столько же раз обваливают в сухарях — поочередно.

Внимание! Соль и перец можно не добавлять, их достаточно во вчерашнем ужине.

Картофельный рулет с фаршем и сыром

Такое блюдо можно приготовить к домашнему обеду или поставить на праздничный стол. В качестве начинки используют любое мясо — говядину, свинину, курицу, индейку. Фарш можно сделать и из овощей.

Ингредиенты:

  • 6-7 картофелин;
  • 2 яйца;
  • 0,5 кг фарша;
  • 1 луковица;
  • 1 морковь;
  • 1 ст. л. зиры;
  • по вкусу — соль и молотый перец;
  • 1 ст. л. растительное масло — для жарки;
  • сливочное — для смазывания.

Пошаговый рецепт с фото:

  1. Картофель для пюре варят в подсоленной воде около 20-25 минут. Разминают, когда слегка остынет. Вбивают яйца. Чтобы придать нужную консистенцию, иногда добавляют отвар.

  2. Нарезают мелко лук, морковь натирают на терке. Пассеруют на растительном масле до мягкости.

  3. Отдельно обжаривают фарш, посолив, поперчив и добавив толченую зиру.
  4. Чтобы получить начинку однородной консистенции, рекомендуется использовать такой способ: сначала пассеруют овощи, затем их снимают со сковороды и на том же масле готовят фарш 20-30 минут. Вновь выкладывают морковь с луком, 2-3 минуты вымешивают, оставляют еще на 4 минуты под крышкой.

  5. Снимают сковороду с огня, дают начинке остыть.
  6. На силиконовый коврик выкладывают плотное пюре не очень тонким слоем, иначе не свернется. Сверху — фарш. Формируют рулет.

  7. Разогревают духовку до 200°С.
  8. Смазывают поверхность рулета сливочным маслом, запекают 15 минут, прикрыв фольгой. За 4-5 минут до выключения ее приоткрывают, чтобы сформировалась корочка.

Внимание! Если для начинки используют сырое мясо, готовят 30-35 минут.

Картошка по-французски с фаршем и грибами


Для картошки по-французски с фаршем и грибами понадобится следующий набор ингредиентов:

  • фарш (пол килограмма),
  • грибы (200 грамм0,
  • лук (250 грамм),
  • картофель (1, 3 кг),
  • майонез,
  • сыр (200 грамм).
  • Специи по вкусу.

Нарезаем кружочками картошку и выкладываем на смазанный маслом противень. Можно закрывать просветы маленькими кусочками, чтобы не оставалось «неохваченной» территории. Посыпаем приправами, солим. Очищаем репчатый лук и нарезаем мелко, выкладываем поверх картофеля. Грибы нарезаем на мелкие кусочки и выкладываем поверх лука. Фарш солим и смешиваем со специями, затем раскладываем его на грибы. Если фарш слишком густой, можно добавить немного воды. Последние слои – майонез и тертый сыр. Разогреваем духовку до 180 градусов и запекаем картошку с фаршем примерно 30 минут.

Пастуший картофельный пирог

Это не совсем традиционная английская выпечка. В русской кухне подобные блюда называют запеканками. В классическом рецепте используют баранину или говядину, для домашних подходят любые варианты.

Ингредиенты:

  • картофель — 0,7 кг;
  • говяжий фарш — 0,25 кг;
  • лук — 75 г;
  • морковь — 75 г;
  • сельдерей — несколько стеблей;
  • консервированная кукуруза — 140 г;
  • паста томатная — 40 г;
  • сухое красное вино — 50 мл;
  • соль — 3 г;
  • молотый черный перец — щепотка;
  • подсолнечное масло — 25 г;
  • сливочное масло — 50 г;
  • молоко — 60 мл;
  • пшеничная мука — 5-10 г;
  • яйцо — 1 шт.;
  • сметана 20 % — 20 г.

Пошаговый рецепт:

  1. Овощи чистят. С сельдерея снимают жесткую кожицу у основания стеблей, их нарезают на кубики, а лук — перьями. Морковь натирают на терке.

  2. Все обжаривают на растительном масле, выкладывая по очереди: сначала — лук, затем — морковь и сельдерей.
  3. Выкладывают фарш, все перемешивают. Когда мясо посветлеет, заправляют солью, перцем, томатной пастой. Дают постоять на маленьком огне 2-3 минуты под крышкой.

  4. Вливают вино. Нужно подождать, пока выпарится жидкость — обычно на это достаточно 15 минут.

  5. Всыпают муку, тщательно перемешивают, чтобы не образовались комки. Выкладывают кукурузу. Еще через 3 минуты снимают с огня.
  6. Пока готовится начинка для пастушьего пирога, отваривают в подсоленной воде почищенную картошку. Разминают в пюре.

  7. Заправляют молоком и взбивают блендером, чтобы масса стала воздушной.
  8. Яйцо разделяют на белок и желток. Желток взбивают со сметаной.

  9. Форму для запекания слегка смазывают маслом. В этом рецепте — растительным, но можно и сливочным.
  10. Выкладывают слои фарша и пюре — именно в таком порядке. Смазывают взбитым желтком сверху.

  11. Запекают 15-20 минут при 180-190°С.

Внимание! Тем, кто любят румяную корочку, можно печь пирог с сыром. Одну часть добавляют в пюре, второй посыпают пирог сверху.

Картофельные оладьи с сыром и зеленью

Это блюдо готовится быстро и получается вкусным. Для его приготовления можно использовать вчерашнее картофельное пюре или отварить клубни специально. В последнем случае их лучше не разминать, а натереть на терке. Тогда выпечка будет напоминать драники.

Ингредиенты:

  • 500 г картофеля или пюре;
  • 1 яйцо;
  • 100 г любого сыра — мягкого, твердого или плавленого;
  • 60 г муки;
  • 1 ч. л. разрыхлителя;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 50 мл сливок — можно заменить молоком;
  • по вкусу — соль и перец;
  • зелень — петрушка, укроп;
  • для жарки — подсолнечное масло.

Пошаговый рецепт с фото для пюре, оставленного на второй день:

  1. Разминают картофель, чтобы вернуть уплотнившейся массе эластичность. При приготовлении из картофеля, отваренного в мундире, клубни очищают от кожуры и измельчают с помощью терки.

  2. В отдельную миску просеивают муку и разрыхлитель. Разбивают туда же яйцо, вливают сливки. Все перемешивают, чтобы не было комков.
  3. Мелко нарезают зелень.

  4. Разминают мягкий сыр, натирают твердый или плавленый.
  5. Соединяют все заготовки. Если основа — пюре, «тесто» вымешивают до однородности; тертый картофель — достаточно распределить все равномерно. Для этого используют ложку, чтобы сохранить текстуру картофеля.
  6. Формируют оладьи.
  7. Обжаривают на растительном масле с 2 сторон.

Внимание! Если картофельное тесто плотное, разрыхлитель добавлять необязательно. Если хочется сделать выпечку более нежной, при замесе лучше отделить белки.

Картофель с фаршем и грибами в мультиварке


Можно приготовить картофель с фаршем и грибами в мультиварке с добавлением свежей белокочанной капусты.

  • 500 г свиного фарша,
  • 1 луковица,
  • 1 морковь,
  • 3 клубня картофеля,
  • 200 г свежей капусты,
  • 300 г обжаренных шампиньонов,
  • 2 ст. ложки растительного масла,
  • 2 ст. ложки сливок,
  • 1 ст. ложка кетчупа или томатной пасты,
  • смесь пряностей для блюд с картофелем,
  • перец и соль по вкусу.

Разморозить фарш. Налить в кастрюлю мультиварки растительное масло, добавить нарезанный полукольцами лук и фарш. Поперчить и посолить. Включить режим «Выпечка» на 20 мин. Обжарить лук и фарш, не забывая перемешивать.

Добавить нарезанные овощи (капусту, картофель, морковь) и шампиньоны. Посолить и положить картофельные пряности. Влить сливки, положить томатную пасту и перемешать все ингредиенты в мультиварке. Готовить в режиме «Тушение» в течение 1 ч.

Картофельные клецки в сливочном соусе

Это блюдо можно приготовить из вчерашнего пюре и заморозить как полуфабрикат. А если приготовить картофель, как в классическом рецепте, вкус получится изысканным, ресторанным.

Ингредиенты:

  • клубни — 0,5 кг;
  • мука пшеничная — «на глаз»;
  • яйцо — 1 шт.;
  • соль — 0,5 ст. л.;
  • сливки 20-30% — на глаз;
  • зеленый лук — 1 пучок, около 20 г;
  • чеснок — 1 зубец;
  • подсолнечное масло — 50 мл;
  • сливочное масло — 25 г.

Пошаговый рецепт с видео:

  1. Целые клубни моют, прямо в кожуре оборачивают фольгой и запекают в духовке. Время зависит от величины картофелин — от 1 до 1,5 часов.
  2. Дают слегка остыть, снимают кожуру.

  3. Разминают толкушкой.
  4. Добавляют муку и яйцо, замешивают тесто. Сначала в миске, затем — на столе. Оно не должно липнуть к рукам.
  5. Раскатывают скалкой в пласт.
  6. Нарезают. Сначала на полоски шириной около 1,5-2 см, потом — на квадратики.

  7. Застилают разделочную доску или противень пергаментом, раскладывают заготовки так, чтобы они не касались друг друга.
  8. На 15 минут убирают в холодильник.
  9. Разогревают сливочное и растительное масло на сковороде, обжаривают клецки с двух сторон. Всыпают нарезку зеленого лука, перемешивают.

  10. Вливают сливки, закрывают крышкой, томят 2 минуты на медленном огне. Затем открывают и дают жидкости выпариться.

Внимание! Это не единственный способ приготовления клецок. Их можно сварить в бульоне или в молоке.

Картофельная запеканка с фаршем как в детском саду

Блюда для детей должны быть особенными — вкусными, но при этом сохранившими питательную ценность и полезные вещества. В них используют минимальное количество пряностей, уменьшают содержание жиров и стараются не допустить образования зажарки — она содержит канцерогены. Поэтому для термообработки используют варку, тушение, паровую обработку. Картофельную запеканку «родом из детства» готовят в духовке и получается она необычайно нежной.

Ингредиенты:

  • мясо, лучше говядина — 0,4 кг;
  • картофель — 0,7 кг;
  • луковицы — 2-3 шт.;
  • молоко — 100 мл;
  • яйцо — 2 шт.;
  • панировочные сухари — 2 ст. л.;
  • растительное и сливочное масло — 2 и 4 ст. л. соответственно;
  • сметана — 4 ст. л.;
  • соль — по вкусу.

Пошаговый рецепт с фото:

  1. Мясо лучше отварить заранее с 2 луковицами так, чтобы почти распадалось на волокна.
  2. Чистят картофель, тоже варят. Разминают в пюре, добавив теплое молоко, иначе он потемнеет.

  3. Вбивают яйца. Лучше использовать блендер, чтобы получить воздушную консистенцию. Подсаливают.
  4. Луковицу измельчают, даже можно натереть на терке.
  5. Мясо измельчают с помощью блендера или мясорубки.
  6. Фарш обжаривают на подсолнечном масле с луком, повторно пропускают через мясорубку.

  7. Смазывают сливочным маслом форму и собирают запеканку, как пирог: на дно и сверху слой картофеля, а в середину — мясную начинку. Уплотнять слои не нужно.
  8. Духовку разогревают до 200°С.
  9. Смазывают запеканку сверху сметаной, присыпают панировочными сухарями.
  10. Запекают около получаса.

Внимание! Когда мясо варится, солить не нужно, иначе фарш будет суховатым.

Картофель не зря называют вторым хлебом — из него можно приготовить множество различных блюд. Для этого не обязательно быть опытным кулинаром, с приготовлением справится даже подросток. Ведь сформировать котлеты из вчерашнего пюре очень просто, да и времени на это понадобится немного.

Картошка с фаршем и грибами в мультиварке


Приготовить картошку с фаршем и грибами в мультиварке гораздо проще, чем при использовании духовки. Для этого рецепта необходимо взять следующие продукты:

  • 400–500 г говяжьего фарша,
  • 75 г сала с прожилками,
  • 200 г любых грибов,
  • 1 пакетик сырных сухариков,
  • 2 луковицы, 1 морковь,
  • 4–5 клубней картофеля,
  • 80– 100 г сметаны,
  • грибной (но можно и любой другой) сухой бульон,
  • соль,
  • перец,
  • приправы,
  • соевый соус по вкусу.

Сало порезать мелкими кубиками, картофель – брусочками, лук – полукольцами, морковь натереть на крупной терке. Грибы тоже порезать на кусочки. Фарш разморозить.

Фарш обжарить в небольшом количестве растительного масла в режиме «Выпечка». Отложить его в сторонку, на оставшемся масле и мясном соке спассеровать морковь и лук.

Выложить в кастрюлю послойно: сначала сало, затем в один слой уложить фарш (его можно щедро посыпать хмели-сунели и перцем, можно использовать другие любимые приправы для мяса). Следующий слой – из грибов, поверх грибов аккуратно распределить лук с морковью, далее – сухарики (их можно растолочь в крошку, но можно этого и не делать). Последним слоем ровно уложить картофель. Полить соевым соусом.

Развести сухой бульон в таком количестве воды, чтобы, залитая в чашу, она не покрывала бы с верхом картофель (должна получиться крепко соленая смесь), вылить бульон в кастрюлю.

Картофель дополнительно досолить. Сверху смазать картофель сметаной.

Готовить в режиме «Тушение» полтора часа.

Драники с фаршем (колдуны)

Драники с фаршем (колдуны)

Белорусское блюдо: колдуны с фаршем!

Колдуны – это белорусские драники с начинкой (обычно с мясной или грибной). Иногда делают колдуны с  капустой и морковкой, с тыквой, фасолью, гороховым пюре, чечевицей, сыром – то есть, с тем, что вкусно сочетается со вкусом картофельных оладий. Даже обычный жареный лук, обнаруженный внутри такого картофельного пирожка, приятно разнообразит его вкус.

Колдуны состоят из трех слоев: сверху и снизу – картофель, а посередине – начинка (в нашем случае – это мясной фарш). Технология приготовления колдунов у разных хозяек может отличаться, я вам предлагаю способ, доступный всем.

Состав колдунов

  • Картофель крупный – 6-8 штук;
  • Фарш мясной (свиной, свино-говяжий или куриный) – 300 г;
  • Лук репчатый – 1 головка;
  • Яйцо – 2 штуки;
  • Мука – 1-2 столовых ложки;
  • Перец черный молотый – 0,5 чайной ложки;
  • Базилик сушеный – щепотка;
  • Соль – по вкусу.

Как приготовить колдуны

Сделать начинку для колдунов

  • Приготовить фарш (провернуть через мясорубку мясо и лук). Если фарш уже готовый, лук очистить и натереть на крупной терке. Поперчить, добавить базилик, посолить. Все хорошо перемешать, накрыть крышкой и поставить в холодильник (пусть он пропитается специями, пока вы готовите картофельное тесто). Если фарш оказался жидким, можно добавить в него немного манной крупы, она впитает лишнюю влагу.

Сделать картофельное тесто

  • Картофель очистить и натереть на мелкой терке. Слегка отжать, слить образовавшийся сок. Добавить  к картофелю яйца, муку. Перемешать и посолить.

Пожарить колдуны

  • Разогреть масло в сковороде (слой масла – 1,5-2 см). Выложить картофельное тесто в горячее масло (по 1-2 столовых ложки на каждый драник).
  • Из фарша слепить небольшие плоские лепешки, размером чуть меньше, чем драники на сковороде. Выложить по мясной лепешке на каждый драник. Жарить на небольшом огне минуты 3.
  • Поверх фарша положить слой картофельного теста (чуть меньше, чем вы использовали для основы, я брала 1 столовую ложку). Чуть прижать тесто к фаршу и перевернуть. Накрыть крышкой и жарить на маленьком огне минут 5-6.

Подать колдуны к столу!

Очень вкусными будут колдуны со сметаной. Обычно, 2 таких пирожков на порцию достаточно, чтобы сытно пообедать или поужинать.

К колдунам не нужен гарнир, разве что, можно подать салат из свежих помидоров и огурцов. Уверена, ваши домашние оценят ваши старания и будут сыты и довольны! Другие рецепты драников.

Очень вкусная домашняя еда из картошки – белорусские колдуны!

Приятного аппетита!

Приготовление колдунов в картинках

Какой картофель брать для колдунов

Безусловно, самые нежные и вкусные колдуны под хрустящей корочкой получаются из теста на основе  тертой сырой картошки и картофельного пюре, либо теста, сделанного целиком из картофельного пюре (смешанного с яйцами и мукой/либо крахмалом). Такой гладкий картофельный пирожок под хрустящей корочкой позволит вам ощутить мясную начинку в полной мере. Но он часто разваливается в процессе жарки.

Полосочки тертого картофеля и кусочки молотого мяса имеют ярко выраженную, хорошо осязаемую структуру. Поэтому, в колдунах из сырого тертого картофеля между начинкой и тестом нет столь яркого контраста картошка-мясо.  Но есть ощущение удивительной сытности, это тоже очень вкусно. И такие колдуны более просты в приготовлении и не разваливаются.

Хотя, конечно, многое зависит от ловкости рук и опытности хозяйки)). Поэтому, пробуйте. Это очень вкусно во всех видах!

Белорусские колдуны (драники с начинкой)

Картофель «под шубой» — запеканка с мясным фаршем

Картофель «под шубой» — это запеканка из картофеля с мясным фаршем, помидорами и сыром – рецепт, проверенный временем. Ещё в далёкие студенческие времена мы готовили это блюдо, но и сейчас рецепт не утерял свою актуальность – картофель «под шубой» уместен и на праздничном столе, и на повседневном. А ещё – его несложно готовить, и ингредиенты — общедоступны. Единственное, готовить его надо не торопясь, чтобы хватило времени запеканке потомиться в духовке как следует, тогда и результат получается просто отменный.

Для приготовления картофеля «под шубой» требуется: примерно 1 килограмм очищенного картофеля, 2 небольшие или 1 крупная луковица, по желанию 2-3 зубчика чеснока, 500-700 граммов смешанного мясного фарша, 2-4 помидора, примерно 200 граммов сыра твёрдых сортов (можно колбасного), майонез (лучше жидкий), по вкусу соль, молотый перец.Картофель чистим,

лук и чеснок очищаем, помидоры промываем.

Картофель нарезаем кружочками, половину луковицы – полукольцами. Добавляем соль, по желанию перец, майонез,

перемешиваем и укладываем первым слоем в небольшой противень или в форму для запекания.

Если нет подходящей посуды, можно приготовить это блюдо в фольге. Для этого из фольги надо будет сделать подобие гнезда или коробочки – на плоском листе без бортиков это блюдо не получится. Если майонез очень густой, или его маловато, подлейте в картофель немного кипяченой воды. Фарш лучше всего взять смешанный – из свинины и говядины,

но, в принципе, можно использовать и любой другой – бараний, куриный, из мяса индейки и т.д. Добавляем к фаршу мелко нарезанный остальной лук, измельченный чеснок, соль, молотый перец,

перемешиваем. Если фарш получается суховатый, добавляем в него молоко или ледяную воду, чтобы фарш у нас был пластичный. Выкладываем фарш вторым слоем на картофель.

Помидоры очищаем от кожицы. Для этого на помидорах  делаем небольшие крестообразные надрезы и ошпариваем кипятком. Даём постоять пару минут, а если посуда неглубокая, поворачиваем помидоры с боку на бок.

После этого снять кожицу не составляет никакого труда. Нарезаем помидоры ломтиками и укладываем на фарш.

Сверху помидоры смазываем майонезом или наносим его сеточкой.

В крайнем случае, если нет помидор, вполне сгодится кетчуп – его надо будет намазать тонким слоем на фарш, а ещё лучше, предварительно смешать с майонезом, и уже эту смесь нанести на слой фарша. После этого форму с запеканкой закрыть крышкой или фольгой, и поставить в предварительно нагретую до 200-220 градусов духовку. Минут через сорок-пятьдесят, когда блюдо будет практически готово,

сыр твёрдых сортов (можно колбасный), натереть на средней или мелкой тёрке

и засыпать в форму слоем.

После этого поставить форму обратно в духовку ещё минут на 10. Если Вы хотите, чтобы корочка на запеканке была более нежной, закройте форму опять крышкой, а если желаете, чтобы корочка была более зажаристой – поставьте без крышки. Готовое блюдо достаём из духовки,

даём остыть несколько минут, нарезаем лопаткой на порционные куски, очень аккуратно, чтобы куски не рассыпались, выкладываем на тарелки и подаём к столу.

Жареный картофель с фаршем и капустой. Рецепт с фото


Картошка с фаршем очень сытное блюдо, а с добавлением овощей в виде капусты и моркови становится настоящим полноценным обедом или ужином. На приготовление этого блюда у меня ушло примерно 30 минут, за это время картофель успел хорошо прожариться и стать прекрасным дополнением к фаршу. Фарш можно брать любой например куриный, свиной или комбинированный например говядина со свининой. К блюду хорошо иметь свежеприготовленный салат или соленья. Приступаем к приготовлению жареной картошки на сковороде с фаршем по рецепту Сладкого домика.

  • Картофель 5 шт.
  • Капуста белокочанная 250 г.
  • Морковь 100 г.
  • Лук репчатый 50 г.
  • Свиной фарш 200 г.
  • Перец черный молотый ⅓ ч.л.
  • Соль ½ ч.л.

Калории: 72 ккал

Белки: 1.8 г

Жиры: 2.9 г

Углеводы: 10.9 г

  • Морковь нашинковать средними кубиками.

  • Капусту хорошо помыть и нарезать среднего размера кусочками.

  • Картофель также очистить и нарезать не слишком крупно.

  • На сковороду добавить растительное масло, нашинкованный репчатый лук, картофель и капусту.

  • Через 5 минут добавляем морковь и фарш.

  • Все хорошо перемешиваем и добавляем соль и черный молотый перец. Жарим до готовности, примерно минут 15-20.



Жареная картошка с капустой приготовлена и готова к подаче. Приятного аппетита!

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Мясной фарш с картофелем и фасолью

Мясной фарш (кима), картофель (алоо) и фасоль (гавар пхали) — это гарнир, приготовленный с луком, имбирем и помидорами вместе с ароматными специями, который подается с индийским хлебом, таким как чапати, кульча или наан.


Моя любовь к тушеному мясу с овощами проявляется в моем рагу Керала, рагу Эмирати или гуляше! Помимо вкуса, это экономит мне время на кухне и меньше посуды в раковине. Вы не согласны? Я в восторге от обеденного стола моих друзей, в котором никогда не бывает меньше четырех блюд, не считая основного блюда.Я просто не могу этого сделать, а если и сделаю, то это будет особый случай. 😁

Keema aloo gawar phali — еще одно блюдо из мяса и овощей, с которым я познакомился во времена Бангалора. Жена моего платного гостя — мы зовем ее Бэбхи (невестка) — готовила еду для всех девушек. Некоторые из ее блюд до сих пор в моей памяти, потому что я не смог их воссоздать. Я не уверен в ее этнической принадлежности, но они говорили на урду, и, без сомнения, еда была исключительно хорошей, особенно во время Рамадана и после праздника.Как единственная девушка-мусульманка в ее платном госте, я попробовала их лучшую еду для сехри и ифтара. И угадайте, что? они любят мой чай 😄 Я пробыл там шесть лет, что должно говорить о их домашней еде и некоторых из моих первых уроков приготовления роти. 😊

Я мог бы просто написать ей и попросить рецепт, но, честно говоря, я потерял связь, и мне неловко сейчас обращаться под предлогом рецепта. Тем не менее, я потерял связь со многими друзьями и семьей, но, возможно, их роль в моей жизни закончилась, и люди уходят с хорошими воспоминаниями.Я знаю, что это не очень хорошее оправдание, я должен стараться иногда ей звонить. Если ничего, она хорошо меня накормила. Итак, все, что можно сказать, этот рецепт вдохновлен едой Ваджихи Бабхи и адаптирован из Кука с алу кима Файзы. Стручковая фасоль — гуар, говар, гавар, гавар, котхаварангаи, гори кайи, гору чиккуду, котамара — это региональные названия гроздьевых бобов в Индии. Я читал, что стручковая фасоль отлично подходит для диабетиков, так как в ней больше клетчатки, чем в большинстве овощей, что помогает поддерживать уровень сахара в крови после еды.Выращивается по всей Индии и в основном собирается с сентября по ноябрь, но в наши дни, как правило, доступен круглый год. Им нужно больше времени для приготовления, чем обычной зеленой фасоли, поэтому я добавляю их вместе с картофелем. Вкус стручковой фасоли характерен и хорошо сочетается с мясом и картофелем, поэтому я считаю стручковую фасоль звездой этого блюда. 😋

Keema Aloo Gawar Phali теперь является любимым рецептом нашей семьи и, безусловно, хранителем рецепта. F трудно угодить овощами, но если есть хоть немного мяса, он его купит.😁Не любите стручковую фасоль? или не может найти их? Вы все еще можете использовать этот же рецепт и заменить фасоль вареным или замороженным зеленым горошком и добавить его ближе к концу приготовления.

Как приготовить кима алоо гавар ки сабзи?

Во-первых, подготовьте ингредиенты. Нарежьте картофель и фасоль размером около дюйма. Я не мою фарш, но если вы это делаете, то промойте и дайте ему стечь, прежде чем использовать его.

Вы можете начать готовить в скороварке, но я нахожу приготовление пищи в кастрюле более удобным и контролируемым.Я использовала топленое масло, но вы можете использовать любое растительное масло. Лук нужно нарезать тонкими ломтиками или нарезать кубиками. Добавьте нарезанный лук и имбирно-чесночную пасту и обжарьте их до слегка золотистого цвета. (приблизительно 5-6 минут)

Я использовал фарш из баранины, вы можете использовать баранину или говядину, но время приготовления может незначительно отличаться. Мясной фарш лучше использовать с небольшим содержанием жира, так как это придаст аромат этому блюду, но можно использовать и нежирное мясо. Добавьте мясной фарш и готовьте на среднем или сильном огне, пока мясо не подрумянится, а влага полностью не впитается.Продолжайте готовить, пока не увидите, как масло вытекает по бокам. (приблизительно 10 минут)

Я люблю нарезать помидоры крупными и крупными кусочками, так как они все равно приготовятся к концу. Добавьте нарезанные помидоры и свежий имбирь, хлопья чили, порошок куркумы, порошок красного перца чили, порошок кориандра и семена тмина. Готовьте это, пока помидоры не уменьшатся. (примерно от 8 до 10 минут)


Добавьте кусочки картофеля и нарезанную фасоль и хорошо перемешайте. Добавьте достаточное количество воды и доведите до кипения.(примерно 5 минут)


Накрыть крышкой и варить на слабом или среднем огне 15-20 минут или до готовности картофеля и фасоли. Перемешайте несколько раз в промежутках между готовкой.

Надеюсь, у вас есть североиндийская или пакистанская гарам масала, которая имеет большое значение для этого блюда. Откройте и включите огонь на максимум, посыпьте гарам масала, свежим кориандром, зеленым перцем чили и выключите через минуту или две. Подавайте горячим с кульчей, нааном, чапати или любыми другими индийскими лепешками.

Мясной фарш с картофелем и фасолью | Keema Aloo Gawar Phali Recipe

Ингредиенты

  • 2 столовые ложки Ghee
  • 1 большой лук, нарезанный мелко
  • 2 чайная ложка имбирь чеснока паста
  • 500GMS фаршированное мясо (ягненка или говядина или баранина)
  • 1-дюймовый имбирь, Juliened
  • 1 крупный помидор, крупно нарезанный
  • 2 чайные ложки хлопьев чили
  • 1/4 чайной ложки порошка куркумы
  • 1 чайная ложка порошка красного перца чили
  • 2 чайные ложки молотого кориандра
  • 2 чайные ложки семян тмина
  • 2
  • картофель, очищенный и нарезанный кубиками
  • 1 стакан нарезанной стручковой фасоли (gawar ki phali)
  • 1 и 1/4 стакана воды
  • соль по вкусу
  • 1/2 чайной ложки гарам масала
  • горсть свежего кориандра, нарезанного
  • 4 9 до 3 нарезанных зеленых перцев чили

ИНСТРУКЦИЯ

  1. Нагрейте топленое масло в кастрюле или кастрюле на среднем или сильном огне.Добавьте нарезанный лук и имбирно-чесночную пасту и обжарьте их до слегка золотистого цвета.
  2. Добавьте мясной фарш и готовьте на среднем или сильном огне, пока он не подрумянится, а влага полностью не впитается. Продолжайте готовить, пока не увидите, как выходит масло.
  3. Добавьте нарезанные помидоры и свежий имбирь, хлопья чили, порошок куркумы, порошок красного перца чили, порошок кориандра и семена тмина. Готовьте это, пока помидоры не уменьшатся.
  4. Добавьте кусочки картофеля и нарезанную фасоль и хорошо перемешайте.
  5. Добавьте достаточное количество воды и доведите до кипения.
  6. Накройте крышкой и готовьте на слабом или среднем огне в течение 15–20 минут или до готовности картофеля и фасоли. Перемешайте несколько раз между приготовлением.
  7. Откройте и включите огонь на максимум, посыпьте гарам масала, свежим кориандром, зеленым перцем чили и выключите через минуту или две. Подавайте горячим с кульчей, нааном, чапати или любыми другими индийскими лепешками.

ПРОБОВАЛИ ЭТОТ РЕЦЕПТ?

Если вы пробовали этот или любой другой рецепт на But First Chai, не забудьте оставить мне комментарий ниже! Я хотел бы услышать о вашем опыте его создания.И если вы сделали несколько снимков, поделитесь ими со мной в Instagram, чтобы я мог опубликовать их в своих историях! Спасибо!

Aloo Keema — пакистанское мясное фарш и картофельное карри

Вот классический пакистанский рецепт, который понравится всем, даже привередливым детям.

Бонус

 – рецепт невероятно сложно испортить.

(ПРИМЕЧАНИЕ: это тот же рецепт, что и раньше, от Fatima Cooks, только изображения обновлены. Не волнуйтесь, друзья :-D)

Когда дело доходит до еды, я чувствую, что у каждого рецепта есть своя история, и к некоторым рецептам я испытываю сильную эмоциональную привязанность больше, чем к другим.Еда для меня никогда не была просто едой — она хранит в себе истории, эмоции и утешение. Это возвращает определенные воспоминания, определенные времена года и определенные места, в которых я был.

Я помню людей, с которыми я ел, и время, которое мы провели вместе.

Я с теплотой вспоминаю совершенно разные специи и ароматы, которые готовили в доме моей матери в Пакистане — отчетливо более сладкий и ореховый вкус овощей, аромат топленого масла более насыщенный, чем я когда-либо чувствовал за пределами страны, и более жевательный текстура мяса.

Еда для меня всегда будет значить гораздо больше, чем вкус и пропитание.

Это было мое первое пакистанское блюдо, которое я приготовил и которое было признано «удачным». И это говорит о многом, потому что раньше мне не удавалось приготовить простой белый рис басмати и довольно простое куриное карри. Когда мой муж сказал мне, что это aloo keema  было bohot hi acha – очень хорошо – на его лице отразился восторг, я почувствовала, что все счастье в мире только что подали мне на тарелке (обеда, с сторона роти ).Да, после нескольких недель злодейских неудачных попыток приготовить слишком много традиционных блюд, я был так взволнован, что наконец-то приготовил что-то очень хорошее .

Теперь, когда я готовлю aloo keema, , я всегда вспоминаю, как сильно это понравилось моему мужу после нескольких недель моей плохой готовки. Я помню, каким огромным достижением я себя чувствовал. Я улыбаюсь, вспоминая, как он сказал: «Ничего не готовь завтра, мы снова будем есть это на ужин». И эти воспоминания всегда наполняют меня не чем иным, как блаженством.

Я могу прибегнуть к этому рецепту с закрытыми глазами и знать, что не испорчу его.

Во многом мой первый успех, как я узнал позже, был связан с тем, что невероятно трудно пережарить мясной фарш. Проблема с большими кусками мяса заключается в том, что если вы новичок, вы не будете знать, когда оно будет приготовлено, поэтому вы рискуете недоварить и подать его полусырым или переварить и подать с мясом, отвалившимся от кости. У вас не будет этой проблемы с keema, , так как он уже сломан.Я имею в виду, что самое худшее может случиться? Не так уж и много, скажу я вам, если не сжигать.

Как ты можешь служить Алу Киме?

Алу Кима — это карри, которое мы, пакистанцы, чаще подаем с роти, чем с рисом. Сказав это, в рисе нет ничего плохого! Это зависит только от личных предпочтений.

В качестве карри это отличное самостоятельное блюдо, и его не нужно ничем дополнять.

Моя мама давала это мне и моим братьям и сестрам на следующий день в виде бутерброда на гриле с сыром.Контраст между мягким картофелем, мясом с богатым томатным вкусом и липким сыром абсолютно восхитителен, и этот сэндвич с сыром aloo keema до сих пор остается одним из моих любимых. Эта любовь теперь перешла к моей 5-летней дочери, которая будет визжать от восторга от бутерброда с сыром aloo keema .

советов, которые сделают ваш Aloo Keema еще лучше

  • Я всегда рекомендую вам использовать hath ka keema не только для этого, но и для любого блюда keema , которое вы готовите.В вольном переводе haath ka keema означает кима, сделанная вручную. Для этого ваш мясник будет резать мясо своим ножом, а не пропускать его через машину. В результате получается грубый фарш, более острый и с восхитительной текстурой. Я лично терпеть не могу станок keema , если только он не используется для кофты.
  • Хотя вы можете использовать любой сорт картофеля, молодой картофель, разрезанный пополам, действительно делает это карри неземным
  • Всегда используйте свежий.Свежий имбирь, свежий чеснок, свежие помидоры, свежий кориандр. Я не иду на компромисс в этом, и вы не должны!
  • Количество масла, которое вы используете, зависит только от ваших личных предпочтений. Вы можете использовать больше или меньше, как вам нравится. Я действительно чувствую, что это довольно щадящее карри ( Aloo Keema , вы ТАК добры к нам), и оно также хорошо справляется с меньшим количеством масла. Если, конечно, можно отказаться от маслянистой оранжевой каймы и неуловимого маслоотделения.
  • Если вы любите горох, добавьте его примерно за десять минут до того, как карри будет готово.Я их тоже люблю, но, увы, вышла замуж за ненавистника гороха!

Наслаждайтесь с любовью X

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 1 час

Общее время 1 час 5 минут

Ингредиенты

  • 0,25-0,5 стакана масла
  • 1,5 средней луковицы, нарезанной
  • 4 зубчика чеснока
  • 1 дюйм имбиря
  • 4 маленьких помидора
  • 400 грамм красного мяса, измельчить.Я использовал баранину в этом рецепте
  • 1,5 ч.л. соли или по вкусу
  • 2,5 ч.л. молотого кориандра
  • 1,5 ч.л. молотого тмина
  • 1 ч.л. красного порошка чили
  • 0,5 ч.л. гарам масала
  • 1 ч. л. паприки, можно заменить деги мирчем или порошком кашмирского красного перца чили
  • 0,5 ч.л. перец
  • 2 средние картофелины, очищенные и тонко нарезанные
  • горсть свеженарезанного кориандра

Примечания

Чтобы изменить этот рецепт для приготовления с бараниной, добавьте 2 стакана воды на шаге 4 и готовьте в течение одного часа.Для говядины ничего менять не надо

Вы сделали этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией в Instagram

Тот же рецепт, что и раньше, только с лучшими картинками. 2015 Фатиме пришлось многому научиться в блогах и фотографиях, лол

Пакистанец Aloo Keema (говяжий фарш и картофельное карри)

Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Вот рецепт аутентичного, домашнего, бабушкиного Алу Кима – говяжьего фарша и картофельного карри.Это традиционный рецепт говядины в одной кастрюле кима карри , который прост в приготовлении и дает самые нежные и ароматные результаты!

«Я искал что-то, что было бы на вкус таким же, как то, что готовит моя мама, и это было идеально! Делала уже несколько раз, и детям тоже нравится. Спасибо за такой прекрасный рецепт!»

Ясра

Что такое Алу Кима?

Aloo Keema — культовое пакистанское и северо-индийское блюдо, состоящее из карри, мясного фарша ( keema ) и картофеля ( aloo ).

Карри

Keema или qeema можно приготовить из любого мяса, но в пакистанских версиях обычно используется говядина (вот подборка карри из говядины, если хотите больше идей!).

Если бы мне пришлось выбрать одно традиционное блюдо из моего детства, это было бы Алу Кима. Не гламурно, а по-домашнему.

Если вы новичок в «Чае с куркумой», будьте уверены, что я проверяю, анализирую и улучшаю каждый рецепт несколько раз, прежде чем объявить его «достаточно хорошим» для публикации в этом блоге.Мы говорим о крови, поту и слезах (это деревенский рецепт, дерзайте, ребята).

А когда это такое особенное, близкое к дому, пробуждающее воспоминания блюдо, как Алу Кима, давление возрастает! (Говоря о давлении, вот версия Instant Pot.) Скажем так, я съел намного больше, чем моя доля красного мяса, чтобы представить вам этот классический, очень вкусный, но простой рецепт Aloo Keema.

Заметка о некоторых ингредиентах

  • Говяжий фарш – Для этого рецепта подойдет как нежирный, так и жирный фарш.Я слегка промываю говяжий фарш в сите, затем отжимаю лишнюю воду и оставляю его в сите, пока готовлю карри.
  • Картофель: Чем мельче вы нарежете картофель, тем быстрее он приготовится. Обычно мне нравится нарезать их кубиками размером 1/2–3/4 дюйма.
  • Специи: Цельные специи следует выбрасывать до/во время еды. Если вы не хотите кусать целые специи, не стесняйтесь.

Как приготовить Алу Кима

Алу Кима трудно испортить, и этот рецепт особенно щадящий, легко адаптируемый и простой:

Сначала вы обжариваете лук вместе со всеми специями до золотистого цвета.

Затем добавьте чеснок, имбирь и соте из говяжьего фарша, чтобы говядина изменила цвет и влага испарилась. Затем добавьте помидоры, молотые специи, соль и йогурт, продолжая обжаривать.

Наконец, добавьте картофель вместе с небольшим количеством воды, накройте крышкой и варите, пока картофель не станет мягким. Украсьте привычными вещами – гарам масала, кинзой и лимоном.

Советы по приготовлению Aloo Keema

  • После добавления мяса обжарьте его, пока из мяса не испарится влага.Эта техника, называемая bhunnai (смесь обжаривания и жарки с перемешиванием), придает говяжьему фаршу хорошо подрумяненный цвет с глубоким ароматом.
  • Я добавил 1/4 стакана воды перед тем, как накрыть крышкой и дать готовиться, но не стесняйтесь добавлять больше, если боитесь, что вода прилипнет ко дну. Я вырос на «сухой» (без карри, но влажной) версии, но вы всегда можете увеличить количество карри, добавив больше воды.
  • Поскольку Кима Алу — это комфорт, вы заметите, что я щедр на специи, соль и масло.Не стесняйтесь корректировать их по вкусу.

Как подать Алу Кима

Иногда нам нравится подавать его с хрустящими овощами, такими как красный лук или огурец, но он настолько ароматный, что не нуждается в особом улучшении. С точки зрения сочетания, Aloo Keema хорошо сочетается практически со всем:

.

Если вы попробуете этот рецепт, сообщите мне об этом в комментариях ниже! Рад тебя слышать!

Еще Keema (Говяжий фарш) Рецепты, которые вы можете попробовать:

Кима Матар (говяжий фарш и картофельное карри)
Говяжий кофта карри (фрикадельки карри)
Шами или сикх кабаб

Это обновленный пост рецепта, который был первоначально опубликован в марте 2019 года.

Алу Кима (Говяжий фарш и картофельное карри)

Выход: 4 порции

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 50 минут

Общее время: 1 час

Вот рецепт аутентичного домашнего блюда Алу Кима в пакистанском и северо-индийском стиле (Карри Кима с картофелем). Это традиционный рецепт из одной кастрюли, простой, легкий в приготовлении и дает самые вкусные результаты!

Цельные специи (не используйте те, которых у вас нет)
  • 1 2-дюймовая палочка корицы
  • 1 ч. л. семян тмина
  • 3 целых зубчика гвоздики
  • 1/2 ч. л.
Aloo Keema
  • 1/3 стакана (73 г) нейтрального масла (я использую виноградные косточки или авокадо)
  • 1 большая луковица, мелко нарезанная
  • 5-6 зубчиков (~1 столовая ложка) чеснока, раздавленных
  • 1 дюйм (~1 ст. л.) кусочка имбиря, измельченного
  • 1 фунт (454 г) говяжьего фарша, постного и жирного, оба подходят, хотя постный немного более сухой
  • 1 большой помидор (или 2 маленьких), мелко нарезанный
  • 1-2 перца серрано или тайского перца чили, нарезанного
  • 2 ч.л. порошка кориандра
  • 1 ч.л. порошка тмина
  • 3/4 ч.л. порошка куркумы
  • 1/4 ч.л. красного молотого чили или свежего по вкусу
  • 1/4 ч.л. молотый черный перец
  • 1 1/2 ч.л. кошерной соли или по вкусу
  • 2 ст. простой, цельномолочный йогурт
  • 1 средний или крупный (~250 г) красновато-коричневый картофель, очищенный и нарезанный кубиками 1/2 дюйма
Украшение
  • 1/8–1/4 ч. л. гарам масала, по желанию
  • 1/2 ч. л. свежевыжатого лимонного сока
  • 2 ст. л. листьев кинзы, нарезанных
  • Нагрейте сковороду с толстым дном на среднем огне.Когда он станет горячим, добавьте масло, целые специи и лук и жарьте, пока лук не станет золотисто-коричневым (~8-10 мин). Деглазируйте сковороду 2 столовыми ложками воды.

  • Когда вода высохнет, добавьте чеснок и имбирь и обжаривайте в течение минуты. Добавьте говяжий фарш и готовьте, часто помешивая, пока он не изменит цвет и не испарится влага (~4-5 мин). Используйте деревянную лопатку, чтобы разбить говядину на мелкие кусочки, чтобы не было комочков.

  • Добавьте помидоры, зеленый перец чили, молотые специи, соль и йогурт и продолжайте обжаривать в течение 4–5 минут или до тех пор, пока помидоры не размягчатся и масло не начнет отделяться от говяжьего фарша.Добавьте картофель и 1/4 стакана воды и перемешайте.

  • Уменьшите огонь до слабо-среднего. Накройте крышкой и дайте ему готовиться 23-25 ​​минут (в зависимости от толщины кубиков картофеля), один раз помешивая между ними. Картошка будет очень нежной.

  • При необходимости увеличьте огонь до сильного и тушите лишнюю влагу. Выключите огонь и добавьте гарам масала (если используете), лимонный сок и кинзу. Быстро перемешайте и подавайте горячим с рисом, роти, нааном, хлебом или чем-то еще, что вам нравится.

*Чем мельче вы нарежете картофель, тем быстрее он приготовится. Обычно мне нравится нарезать их кубиками размером 1/2–3/4 дюйма. Чтобы предотвратить потемнение, положите нарезанный кубиками картофель в миску с водой.

Калории: 495 ккал, Углеводы: 18 г, Белки: 22 г, Жиры: 37 г, Насыщенные жиры: 10 г, Холестерин: 82 мг, Натрий: 988 мг, Калий: 742 мг, Клетчатка: 3 г, Сахар: 3 г, Витамин А: 352 МЕ, Витамин С: 13 мг, кальций: 72 мг, железо: 4 мг

Кухня: Индийская, Пакистанская

15 рецептов говяжьего фарша и картофеля, которые легко приготовить

Говяжий фарш и картофель — классическое сочетание.Он богатый, снисходительный, утешительный, подходит для самых разных случаев и всегда нравится публике.

Ищете ли вы быстрый ужин в будний день, который наверняка удовлетворит всех за столом, или вы хотите узнать, как придать забавный оттенок старой классике, мы обеспечим вас! Ознакомьтесь с нашими 15 любимыми рецептами из говяжьего фарша и картофеля, которые легко приготовить ниже.

Мы должны были начать этот список с рецепта пастушьего пирога. Несмотря на то, что его традиционно готовят из баранины, эта версия с говядиной такая же вкусная (если не больше!).Этот рецепт сытный, согревающий и незаменимый в холодные зимние выходные.

Этот рецепт особенно хорош, если у вас остались ингредиенты, которые нужно использовать. Например, в этом блюде можно использовать остатки говядины, баранины и картофельного пюре. Использование остатков таким образом также сэкономит вам значительное количество времени и усилий!

Мусака для Греции то же, что лазанья для Италии. Это удивительно богатое блюдо, в котором вместо листов макарон традиционно используются баклажаны.Однако, если вы не любите баклажаны или они не в сезон, этот рецепт мусаки с картофелем — отличный вариант.

Этот рецепт идеально подходит для комфортной еды. Это многослойное блюдо, состоящее из нарезанного картофеля, мясного соуса, сыра и сливочного бешамеля. Это традиционно тяжелое блюдо, которое подается с хрустящим хлебом и сухим красным вином, идеально подходит для сытного ужина выходного дня!

Если вы ищете сытное, сытное и согревающее блюдо для холодного зимнего вечера, вам обязательно нужно попробовать это ирландское рагу из говядины! Приготовленное из говядины, чеснока, бульона, ирландского пива Guinness, красного вина, картофеля, моркови и лука, это идеальное блюдо, которое поднимет вам настроение, когда вам это нужно.

В этом рецепте предлагается использовать хорошо мраморное тушеное мясо говядины, нарезанное на 1,5-дюймовые куски. Тем не менее, не стесняйтесь использовать любую говядину, которая у вас есть, включая говяжий фарш! Мы любим подавать это блюдо с домашней хрустящей булочкой.

Картофельная запеканка «Гамбургер» — идеальный рецепт, если вам нужно что-то, что удовлетворит всю семью. Это блюдо очень вкусное, требует минимум ингредиентов, простое в приготовлении и понравится как детям, так и взрослым! Чего еще можно хотеть?

В общей сложности на приготовление этого блюда от начала до конца уходит около 1 часа 30 минут.Это может показаться долгим, но большую часть времени это просто запекание в духовке. Чтобы сделать это блюдо очень вкусным, не забудьте добавить в конце сыр Чеддер!

Если вы хотите полакомиться сытным домашним пирогом в кругу семьи, но находите пироги пугающими, вам обязательно нужно взглянуть на этот рецепт! Этот простой пирог готовится на сковороде, и его очень просто приготовить.

Мы не можем рекомендовать этот рецепт достаточно, особенно если вы новичок.Шаги понятны и помогут вам каждый раз делать идеальный пирог. Для достижения наилучших результатов мы рекомендуем использовать качественный говяжий бульон и картофель Юкон Голд.

Если вы ищете рецепт здорового ужина в будний день, обратите внимание на эту сковороду с говяжьим фаршем и картофелем. Сочетание говяжьего фарша, картофеля и множества красочных овощей, таких как капуста, помидоры и перец, делает блюдо вкусным и питательным!

Этот рецепт также идеально подходит для людей с диетическими требованиями или непереносимостью, поскольку он не содержит молочных продуктов, эффетов, глютена, орехов и сои.Однако не позволяйте этим этикеткам обмануть вас, он определенно разрывается от вкуса!

Мясной рулет является одним из основных продуктов в большинстве семей, и нетрудно понять, почему! Это сытно, вкусно и идеально подходит для завершения долгого дня. Если вы любите мясной рулет, но хотите попробовать классическое блюдо, попробуйте эти мини-рулетики с начинкой!

Этот рецепт идеален, если вы хотите приготовить закуски или забавные закуски для званого ужина. Они доступны по цене, просты в приготовлении, удивительно быстры и невероятно вкусны! Начинка из картофельного пюре со сливками просто гениальна — жаль, что мы не подумали об этом раньше.

Этот рецепт является классикой домашней кухни и наверняка понравится даже самым привередливым членам семьи. Он полон аромата, кажется удивительно снисходительным и подходит практически для любого случая. Что не любить?

Этот рецепт также идеален, если вы любите готовить еду. После приготовления вы можете заморозить запеканку порциями на срок до трех месяцев. Когда вы захотите снова насладиться блюдом, просто бросьте порцию в духовку! Это действительно так просто.

Если вы устраиваете вечер кино с друзьями или приглашаете несколько человек на непринужденную встречу, всегда полезно иметь в меню немного картофеля фри. Этот небрежный картофель фри с сыром Джо всегда нравится публике!

Этот рецепт идеален, если вы любите фаст-фуд. На самом деле, мы думаем, что этот картофель фри лучше, чем любой, который вы когда-либо получали в ресторане на вынос. Домашний соус насыщенный и насыщенный, и вы можете добавить все свои любимые ингредиенты!

Если вы никогда не слышали о Ломо Сальтадо, вот вам знак попробовать этот рецепт! Это китайско-перуанский рецепт фьюжн, который нарушает несколько правил.В частности, он включает в себя как картофель фри, так и рис! Мы знаем, это звучит немного безумно, но не отказывайтесь от него, пока не попробуете.

На самом деле, этот рецепт является одним из самых популярных блюд в перуанской кухне, и нетрудно понять, почему! Он абсолютно наполнен ароматом, и это особенно приятно. В рецепте предлагается использовать говяжью вырезку, но говяжий фарш тоже подойдет.

Мясо и картофель — классическое сочетание, но иногда оно может показаться пресным или скучным.Если вы хотите оживить этот традиционный союз, вам обязательно стоит попробовать этот рецепт мексиканской говядины и картофеля в одной кастрюле!

Это блюдо невероятно вкусное и очень простое в приготовлении. Рецепт состоит всего из 3 шагов и может быть приготовлен всего в одной кастрюле. Нам нравится добавлять в это блюдо немного остроты, добавляя несколько нарезанных кубиками халапеньо.

Если вы хотите изменить свой завтрак или поздний завтрак, вам нужно взглянуть на этот простой рецепт сковороды с говяжьим фаршем и рисом из сладкого картофеля.Его легко приготовить, он готов за 15 минут, он не содержит глютена и зерна, палео и подходит для Whole30.

Самое главное, что этот рецепт очень вкусный. Сочетание сладкого картофеля и говяжьего фарша получается сытным, вкусным и хорошо сочетается с большинством других продуктов для завтрака! Мы любим подавать это блюдо с жареным яйцом и домашней печеной фасолью.

Блюда из мультиварки — это настоящая находка. Если вам нужно блюдо, не требующее особого ухода, но при этом полное аромата, вам следует попробовать этот рецепт медленного приготовления говяжьего фарша и сладкого картофеля с чили.Это один из наших любимых будних вечеров!

Этот рецепт чили является успокаивающим, сытным, полезным и настоящим взрывом вкуса. Одна из лучших вещей в этом блюде — то, что его можно персонализировать. Не стесняйтесь добавлять свои любимые овощи и делать их настолько острыми, насколько вам нравится!

Когда вы думаете о бургерах, вряд ли на ум приходит картофельное пюре. Тем не менее, это сочетание создано на небесах комфортной еды. Если вам нужно взбодриться в середине недели, вы должны попробовать этот рецепт.

Этот рецепт можно приготовить особенно быстро после небольшой подготовки. Мы рекомендуем заранее приготовить котлеты для бургеров и заморозить их. Таким образом, когда возникнет тяга, вы сможете быстро собрать стопку вместе.

Наконец, мы должны были включить этот рецепт пикантного фарша и картофельных ломтиков. Это блюдо идеально подходит для тех случаев, когда вы хотите заменить классический мясной соус и спагетти, и оно обязательно понравится как взрослым, так и детям!

Соус из говяжьего фарша по этому рецепту получается особенно вкусным.Он требует довольно много ингредиентов и изрядное количество времени, но мы можем пообещать вам, что это на 100% стоит дополнительных усилий. Мы рекомендуем приготовить дополнительно и использовать остатки в качестве соуса для пасты.

Часто задаваемые вопросы

Как сделать говядину более ароматной?

Чтобы говядина была вкусной, ее нужно хорошо приправить. Некоторые из наших любимых приправ для говядины: 

  • 1. Чеснок
  • 2.MOGARD
  • 3. Лук
  • 4. Cayenne Pepper
  • 5. Черный перец
  • 6. Bay Leass
  • 7. Василия
  • 8. Chili Powder
  • 9. CUMIN
  • 10. Curry

Следует ли приправлять говяжий фарш до или после приготовления?

Важно приправить говядину перед приготовлением. Однако важно не делать этого слишком рано. Если вы посолите мясо слишком рано перед приготовлением, говядина потеряет влагу.

В свою очередь, это сделает конечный продукт менее сочным. Для достижения наилучших результатов приправляйте говядину непосредственно перед приготовлением. Это поможет передать максимально возможный аромат.

Обрабатывается ли говяжий фарш?

Обработанное мясо – это мясо, консервированное каким-либо образом. Например, копченое, вяленое и соленое мясо считается переработанным. Точно так же мясо, обработанное химическими консервантами, также считается переработанным.

Если говяжий фарш подвергался какой-либо из этих операций, то он перерабатывается.

Однако процесс измельчения говядины не делает ее переработанной. Таким образом, если вы покупаете говяжий фарш у мясников, он, скорее всего, будет необработанным.

Заключение 

Говяжий фарш и картофель — классическое сочетание, которое служит основой для многих вкусных блюд. Мы надеемся, что этот список вдохновил вас на приготовление пищи и изучение новых блюд!

Привет, меня зовут Джесс Смит, и я люблю готовить в свободное время. Около трех лет назад я решил бросить свою постоянную работу учителя, чтобы заняться своей страстью к еде.Хотя мне нравилось делиться советами и рекомендациями в социальных сетях, я решил расширить свой кругозор с помощью этого блога.

С помощью этого блога я надеюсь помочь другим узнать основы и более сложные детали кулинарии. Я знаю по личному опыту, как неприятно готовить еду, только чтобы понять, что вам не хватает одного ингредиента в вашем списке. Вот почему я люблю писать статьи, рассказывая читателям о некоторых отличных заменителях, которые можно использовать в чрезвычайной ситуации.

Я надеюсь, что этот блог будет вам полезен, и что он поможет вам развить свои кулинарные способности, поможет вам приготовить бурю!

Последние сообщения Джесс Смит (посмотреть все)

Рецепт сковороды с говяжьим фаршем и картофелем: сырный 30-минутный рецепт с говядиной и картофелем, который чертовски хорош | Говядина

Говяжий фарш с приправами, нежный картофель и плавленый сыр делают это легким рецептом для всей семьи. Приготовление этого рецепта из картофеля и говяжьего фарша на сковороде занимает менее 30 минут. Смешайте салат, и ужин готов.

Кухня: Американская

Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 20 минут
Общее время: 30 минут
Порции: 6
?>

Ингредиенты

Вот как это сделать: 

  1. Нагрейте масло в сковороде. Добавьте картофель и готовьте, часто помешивая, пока он не начнет слегка подрумяниваться и не станет почти мягким, около 5 минут.Приправить солью и перцем. Снимите на тарелку.
  2. Добавьте говяжий фарш, лук и красный сладкий перец. Готовьте, пока мясо не подрумянится и не пропечется.
  3. Добавьте вустерширский соус, горчицу, паприку, чесночный порошок и орегано. Приправить солью и перцем. Перемешайте и готовьте около 2 минут, прежде чем снова добавить картофель в кастрюлю.
  4. Накройте крышкой и продолжайте готовить еще 5–6 минут или пока картофель не станет мягким. Посыпьте сыром и готовьте, пока сыр не расплавится.Украсьте рубленой петрушкой или кинзой.

Потратьте 30 секунд и присоединяйтесь к сообществу 30Seconds и Следуйте за нами на Facebook , чтобы ежедневно получать рецепты в своей ленте новостей. Вдохновляйтесь и вдохновляйтесь.

Сопутствующие товары на Amazon Мы думаем, вам может понравиться:

30Second Mobile, Inc.является участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления нам средств для получения комиссионных за размещение ссылок на Amazon.com и аффилированные сайты.

Чаша для сладкого картофеля и говяжьего фарша

Мы наслаждаемся южноамериканской кухней – разнообразные вкусы, белки и овощи – все это создает восхитительные блюда. В этой миске палео говяжий фарш и сладкий картофель объединяются, чтобы создать блюдо с глубокой текстурой и вкусом, которое впечатлит, особенно тех, кто не решается отойти слишком далеко от традиционных блюд из мяса и картофеля.Хотя список ингредиентов довольно длинный, это блюдо готовится очень быстро (поскольку вы будете готовить мясо, пока жарится картофель). Чтобы сэкономить время, попробуйте приготовить сладкий картофель заранее и оставить его вместе с приправами в холодильнике.

В этом блюде используется один из наших любимых ингредиентов – говяжий фарш! Это универсальное блюдо Палео, его легко приготовить и оно довольно недорогое. Говяжий фарш также полон хороших питательных веществ — микроэлементов, белка и гибкого содержания жира в зависимости от того, что вы выберете.Конечно, не каждый говяжий фарш сделан одинаково, поэтому внимательно следите за этикетками и подумайте о том, чтобы платить больше за говядину травяного откорма (дешевле не всегда лучший вариант). Если у вас нет говяжьего фарша под рукой, не отчаивайтесь! Этот рецепт можно легко адаптировать к любому мясному фаршу (индейка, курица, свинина — все подойдет)!

В качестве традиционного гарнира попробуйте подать это блюдо в палеопленке, купленной в магазине или приготовленной в домашних условиях (это также отличный вариант для обеда на следующий день — просто сверните пленку и поместите ее в морозильник, чтобы быстро и легко перекусить).Поскольку это включает в себя хорошую порцию овощей, вам не обязательно нужен гарнир, но подумайте о том, чтобы подать его поверх простого салата, чтобы добавить немного зелени к вашему блюду.

Рецепт миски со сладким картофелем и говяжьим фаршем

Количество порций: 4 Приготовление: 20 мин Приготовление: 20 мин

Значения указаны на порцию. Они предназначены только для информации и не предназначены для точных расчетов.

Ингредиенты

  • 1 фунт говяжьего фарша
  • 1 луковица, нарезанная кубиками
  • 1 болгарский перец, нарезанный кубиками
  • 1 зубчик чеснока, измельченный
  • 1 ч.л.молотый тмин
  • 1 ч.л. паприка
  • 1 ч.л. порошок чили
  • 1 ч.л. сушеный орегано
  • Кулинарный жир
  • 2 зеленые луковицы, нарезанные
  • Морская соль и свежемолотый черный перец

Ингредиенты для сладкого картофеля

  • 2 батата, очищенных и нарезанных кубиками
  • 2 ст. оливковое масло
  • Сок половинки лайма
  • 2 ч. л. порошок чили
  • 1/2 ч. л. тмин
  • Морская соль и свежемолотый черный перец

Ингредиенты для соуса с кинзой (по желанию)

  • 1/4 стакана кинзы, нарезанной
  • 1/4 стакана кокосового молока
  • Сок 1 лайма
  • 1 ч.л.порошок чили

Подготовка

  1. Разогрейте духовку до 425 F.
  2. Смешайте картофель на противне с оливковым маслом, соком лайма, порошком чили и тмином; Приправить по вкусу солью и перцем.
  3. Поместите в духовку и запекайте сладкий картофель в течение 15–20 минут.
  4. Растопить кулинарный жир в сковороде на среднем огне.
  5. Готовьте лук и чеснок 1–2 минуты или до мягкости.
  6. Добавьте говяжий фарш и готовьте, пока он не перестанет быть розовым, около 6 минут.
  7. Добавьте болгарский перец и готовьте до мягкости (3–4 минуты).
  8. Добавьте тмин, паприку, порошок чили и орегано; Приправить по вкусу солью и перцем; бросить все, пока хорошо не смешано.
  9. Подавайте говяжий фарш, смешанный со сладким картофелем; сверху посыпьте зеленым луком и сбрызните соусом из кинзы.

P.S.: На пороге 2022 год, и сейчас самое время внести значимые изменения. Теперь я предлагаю индивидуальные коуч-сессии, узнайте больше здесь, чтобы начать.

Сковорода с фаршем и картофелем и беконом для уставших поваров

Краткий обзор: Говяжий фарш и картофель Сковорода с беконом — идеальный рецепт для напряженного дня, когда вы слишком устали, чтобы думать о том, что приготовить, а кладовая почти пуста.

После тяжелого рабочего дня с урчащим желудком под фоновую музыку мне трудно ясно думать о том, что приготовить на ужин. Однако, когда единственными овощами в холодильнике являются морковь, увядший сельдерей и месячная капуста, этот рецепт говяжьего фарша и картофеля звучит довольно неплохо.

Как сотрудник Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках .

Впервые мы полюбили этот рецепт в походе. Я знаю, что почти все вкуснее, когда вы едите это в лесу, но всякий раз, когда у меня есть настроение для мясного рулета и картофеля, это легкая замена, на приготовление которой уходит гораздо меньше времени.

Вдохновение для рецепта:

Знаете, что еще делает еду вкуснее? (Не готовить самому не считается.)

Бекон! Как я уже говорил в своем рецепте куриных укусов с халапеньо, завернутым в бекон, бекон заставляет любую еду летать со стола.

Не поймите меня неправильно.

Я не пытаюсь продать этот конкретный рецепт как какое-то невероятное лакомство для гурманов, от которого ваше платье взлетит вверх, ваши штаны спадут или ваша жизнь станет идеальной.

Нет. Этот простой рецепт на одной сковороде представляет собой своего рода удобную еду, собранную из четырех ингредиентов , которые у вас, вероятно, уже есть под рукой.

Надеюсь, вам не придется лишний раз ходить в продуктовый магазин. Такая поездка перед обедом — упражнение в терпении, которого я стараюсь избегать.

Подпишись на Салат в банке!

Получайте обновления и последние советы и рекомендации по кухне от Salad in a Jar прямо на вашу электронную почту.

Ингредиенты и заменители:

  • БЕКОН: Ничто не заменит аромат копчения бекона.Лучше всего жарится тонко нарезанный бекон. Вы хотите, чтобы он был хрустящим, а не вялым и жирным. Можно было бы убрать бекон, но я бы не стал. Это то, что делает это блюдо.
  • ФАРШ: Подойдет любой вид говяжьего фарша. Мне нравится говяжий фарш 85/15. Фарш из индейки является приемлемой заменой.
  • КАРТОФЕЛЬ: Белый картофель можно заменить сладким картофелем, если хотите. Они готовятся чуть быстрее. Однако, поскольку они того же цвета, что и морковь, блюдо в целом не такое красивое, как с белым или маслянисто-желтым картофелем.
  • МОРКОВЬ: Нечего сказать о моркови, кроме того, что ее нужно нарезать. Если хотите, используйте молодую морковь, но я бы все равно нарезал ее ломтиками по полдюйма.

Секреты успеха с этим рецептом:

  1. На правильную установку и время приготовления этого блюда будет влиять тип используемой сковороды (чем тяжелее, тем лучше) и ваша конкретная плита.
  2. Чем тоньше вы нарежете овощи , тем быстрее приготовится это блюдо.Я использую мандолину , чтобы быстро нарезать тонкие ломтики, но нож или кухонный комбайн также хороши.
  3. Если вы нарезаете картофель заранее, не забудьте оставить его в миске с водой, чтобы он не обесцвечивался.
  4. Хороший рецепт для кемпинга. Приготовьте его на электрической сковороде или железной сковороде.

Что подавать к этому чудо-блюду из гамбургеров и картофеля?

Кетчуп! Много всего. Или соус для барбекю, или заправка для ранчо.Этот рецепт требует вашей любимой приправы.

Легкий салат добавит в меню клетчатки. Свежий хлеб, такой как этот Хрустящий французский хлеб, который вы можете приготовить в хлебопечке, станет еще одним приятным дополнением.

Могу ли я сделать это заранее?

Я никогда не делаю. Это скорее последний рецепт — лучше всего есть сразу.

Как выкладывать слоями говяжий фарш и картофель Сковорода:

  • Первый слой
  • BACON
  • Второй слой
  • 70034
  • Третий слой : нарезанный картофель
  • четвертый слой:

    0 Морковь

Переверните слои, если хотите, чтобы бекон был сверху.

Хотите увидеть больше рецептов из говядины?

Хорошо приправленные запеченные бобы выходят на новый уровень благодаря добавлению говяжьего фарша и острой колбасы.

Получить рецепт

Простое жаркое в горшочке, которое идеально подходит для воскресного ужина.

Получить рецепт

Одно из любимых блюд моего мужа с макаронами, говяжьим фаршем, соусом для пасты и большим количеством кетчупа.

Получить рецепт

Ростбиф и овощи (горох и морковь) в густом говяжьем соусе, покрытые слоем картофельного пюре с приправами

Получить рецепт

Классический перец чили с добавлением шоколада. Вы не можете попробовать его на вкус, но он таинственным образом добавляет глубину и гладкость вкусу.

Получить рецепт

Легкий суп из консервных ножей с приятным вкусом для ваших вкусовых рецепторов

Получить рецепт


Вам понравился этот рецепт? Если это так, вы можете помочь другим и мне, поставив 5-звездочный рейтинг 🤩 в разделе комментариев ниже. Комментарии не требуются.

пс. Если у вас есть какие-либо вопросы или предложения, вы можете написать мне лично: Паула в салатинахар.ком .

До скорой встречи!
Паула

Рецепт сковороды с говяжьим фаршем и картофелем

Бекон, говяжий фарш, нарезанный картофель и морковь выкладываются слоями в сковороде, чтобы за считанные минуты приготовить вкусный ужин.

Паула Родс

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 25 минут

  • 5-6 ломтиков бекона — лучше нарезать тонкими ломтиками
  • 1 фунт говяжьего фарша
  • 3-4 средних картофеля — очистить и нарезать тонкими ломтиками
  • 5-6 морковей — нарезать ломтиками
  • 1 чайная ложка соли — разделить Свежий
  • молотый перец

Cook ModeЗащитите экран от затемнения

  • Разрежьте бекон поперек пополам и положите его одним слоем на дно большой сковороды.Обжарьте бекон с одной стороны на среднем огне. Когда он начнет подрумяниваться и станет немного хрустящим, переверните каждый кусочек. Снимите сковороду с огня непосредственно перед тем, как она подрумянится на второй стороне. Слить лишний жир от бекона.

  • Равномерно покрошите сырой говяжий фарш поверх бекона. Приправить половиной чайной ложки соли и несколькими щепотками свежемолотого перца.

  • Выложите картофель поверх говяжьего фарша.

  • Выложите морковь поверх картофеля.

  • Приправить оставшейся солью и перцем. Покрытие.

  • Готовьте около 15 минут на среднем огне, пока бекон не станет хрустящим, а овощи не станут мягкими.

Единственная трудность в этом рецепте — выяснить, где именно установить огонь, чтобы бекон получился хрустящим, но не подгорел. Если бекон все еще мягкий и светлого цвета на дне, но овощи прожарились, немного увеличьте огонь. Правильная настройка будет зависеть от типа используемой сковороды и конкретной плиты.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.