Блюдо из овощей рецепты с фото: Блюда из овощей. Рецепты на Gastronom.ru

рецепты с фото простые и вкусные

Постная тушеная капуста с грибами и фасолью

Тушеная капуста с фасолью и грибами – простое, сытное постное блюдо, которое легко разнообразить, меняя способ приготовления или дополняя основные ингредиенты другими овощами, томатом, специями. С шампиньонами будет один вкус, с вешенками другой, можно отварить сухие грибы или добавить замороженные лисички, боровики. Если нужно приготовить побыстрее, покупаем банку консервированной фасоли в томате – ее нужно добавить когда овощи и грибы будут почти готовы. В этом случае за полчаса с готовкой вполне можно управиться. Если планируем приготовление заранее, то с вечера замачиваем фасоль, а утром ее отвариваем (на отваре можно напечь вкуснейших блинов или лепешек). Пока варится, тушим капусту с грибами. Потом добавляем фасоль, доводим до готовности и даем настояться. Чем дольше тушеная капуста настаивается, тем вкуснее становится.

Ингредиенты:

• белокочанная капуста – 500 г;
• фасоль сухая – 200 г;
• вешенки или шампиньоны – 100 г;
• лук – 2 головки;
• морковь – 1 шт;
• чеснок – 2 зубчика;
• острый перец – 1 шт;
• помидоры – 4 шт. или 2 ст. л. томатного соуса;
• масло растительное – 4 ст. л;
• лавровый лист – 2 шт;
• соль – по вкусу;
• молотый черный перец – 0,5 ч. л;
• вода – 0,5 стакана (при необходимости) + для варки фасоли.

Способ приготовления

Фасоль заливаем водой, оставляем на ночь или на несколько часов. За это время она разбухнет, впитает немного воды и станет помягче.

Перед варкой воду сливаем, промываем фасоль и заливаем чистой холодной водой в пропорции один к трем (на стакан фасоли три стакана воды). Соль не нужна, она замедляет разваривание бобовых. Ставим на небольшой огонь, варим один-полтора часа до полной готовности. Отвар сливаем, если не планируем его использовать в готовке.

Мелко режем лук, высыпаем в сковородку с разогретым маслом. Пассеруем до полупрозрачности или чуть зарумяниваем лучок. Добавляем натертую стружкой морковь. Смешав, обжариваем несколько минут до появления характерного запаха овощной поджарки.

Выкладываем нарезанные небольшими кусочками грибы, рубленый чеснок и колечки острого перца (его можно заменить молотым). Обжариваем минут пять, пока не выпарится грибной сок.

Добавляем нашинкованную соломкой капусту. Подсаливаем, чтобы капуста быстрее дала сок и не пришлось подливать воду. Перемешав, тушим на малом огне под крышкой 20 минут, почти до готовности капусты. Несколько раз перемешиваем. Если сока мало, вливаем воду, иначе пригорит.

Помидоры перемалываем в пюре, выливаем в капусту с грибами. Тушим минут десять, поджаривая томат.

Выкладываем в капусту фасоль, лаврушку. Приправляем молотым черным перцем. Под крышкой на малом огне продолжаем тушить еще минут десять. Пробуем на вкус, если мало соли – подсаливаем, если кислит – добавляем чуть сахара, он нейтрализует кислоту томата.

Выключив огонь, накрываем сковородку крышкой и оставляем тушеную капусту настаиваться. Перед подачей подогреваем или подаем теплой, можно даже остывшей, как гарнир к холодному мясу. Приятного аппетита!

 

 

 

 

Быстрая кабачковая икра

Летнее очень вкусное и простое блюдо из кабачков. Готовлю каждый год, как только появляются сезонные овощи.

Оладьи из кабачков с сыром и чесноком

Замечательно простое и вкусное блюдо из овощей. Пышные, сочные оладьи из кабачков с чесноком и сыром, приготовленные по методикам американских бабушек.

Корейская морковь в домашних условиях

Легкий и быстрый способ приготовить порцию хрустящей закуски на праздничный стол. По вкусу эту морковь по-корейски не отличишь от покупной. А вот по цене она выйдет раза в четыре дешевле.

Котлеты из картофельного пюре

Эти нежные и простые в приготовлении котлеты можно есть хоть каждый день. А если захотите сделать из них праздничное угощение, подавайте их со сливочным грибным соусом.

Капустные оладьи

Капустные оладьи – вкусное, незатейливое блюдо, которое состоит из самых простых ингредиентов и готовится, довольно, быстро. Готовые оладушки отличаются насыщенным капустным вкусом, подчеркнутым легкими нотками тмина.

Классический картофельный гратен

Классическое блюдо французской кухни – картофельная запеканка со сливочно-сырным соусом. Не у всех она получается с первого раза. Почему? Посмотрите наши рекомендации, и ваш первый гратен окажется выше всяких похвал.

Хрустящая картошка дольками в духовке

Если вы любите печь картошку в духовке и мечтаете научиться ее готовить с хрустящей душистой корочкой, то этот рецепт для вас. Картофельные дольки получаются не только вкусными, но и весьма эстетичными — яркими, будто червонное золото.

Картофель в микроволновке

Рецепты в микроволновке традиционно ассоциируются с едой на скорую руку. Сейчас вы научитесь за 10 минут готовить отличный запеченный картофель с ароматными специями.

Каша пшённая с тыквой на молоке

Самое популярное в нашем отечестве блюдо из тыквы. Эту кашу варят, наверное, в каждом доме, когда приходит тыквенный сезон. Если вам она пока еще не удавалась, попробуйте этот рецепт – вы сварите отменно вкусную кашу.

Маринованные баклажаны, фаршированные овощами

Очень вкусное овощное блюдо – маринованные баклажаны с перцем на скорую руку – будут готовы через шесть часов. Эффектно смотрится на праздничном столе.

Аджапсандали по-грузински

Традиционное грузинское блюдо из овощей, наивкуснейшее и очень простое. Аутентичный рецепт, вы научитесь готовить это блюдо так, что оно получится восхитительно вкусным.

Кабачки по-корейски быстрого приготовления

Быстрые маринованные кабачки с морковью, чесноком, луком и корейскими специями в кисло-сладком маринаде. Объедение!

Кабачки в кляре

Исключительно вкусное овощное блюдо – сочные молоденькие кабачки обжарены в легком, хрустящем кляре.

Маринованная капуста со свеклой

Отличный рецепт для тех, кто любит маринованные закуски из капусты на скорую руку. Капуста получается яркая, душистая, с хорошо выраженным вкусом, хорошо хранится в холодильнике.

Маринованные кабачки мгновенного поедания

Высокоскоростной рецепт из овощей. Всего два часа – и на столе отменная закуска, которую сметают, не успев понять, что это такое было. Наверно, кабачки?

Гороховое пюре

Простое блюдо на каждый день, которое вам, возможно понравится даже больше, чем картофельное пюре. Насыщенный вкус, нежная структура и совсем небольшое количество жиров. Идеально подойдет для тех, кто заботится о своей фигуре. Ведь горох – это те самые «медленные» углеводы, которыми диетологи рекомендуют заменить быстрые – картошку, макароны и хлеб.

Самая простая запеканка из кабачков

Летом такое блюдо можно есть хоть каждый день, простое, всего пять минут на кухне, с минимальным набором продуктов, сочное, сытное и замечательно вкусное.

Капуста тушеная с грибами

Грибы очень хороши в сочетаниях с различными овощами. Например, они прекрасно дополняют блюда из капусты, которая с легкостью впитывает любые вкусовые качества продуктов, с которыми тушится. По сути получается грибная капуста, попробуйте, вкусная штука!

Постные голубцы с рисом и грибами

Симпатичный рецепт голубцов с рисом и грибами, который порадует всех любителей блюд из овощей.

Манты постные с овощной начинкой

Оригинальное и простое блюдо из овощей. Тесто на манты делается без яиц, так что подойдет для вегетарианцев.

Лазанья постная

Сочная лазанья на тесте без яиц, с начинкой из картофеля и кабачков, с ярким овощным соусом.

Запеченная картошка с майонезом и чесноком

Ностальгический рецепт из серии «на каждый день». Такая картошка была особенно популярна в 90-е годы, когда цены на продукты росли каждый день и многих в буквальном смысле слова спасала запасенная на зиму картошка, хранившаяся в мешках на кухне или в тамбуре.

Картофельные котлетки с горошком

Если вы хотите разнообразить меню необычным, но абсолютно простым в приготовлении блюдом, сделайте такие картофельные котлеты. Рецепт мегабюджетный – в составе ни сливочного масла, ни яиц, ни сыра. Вкус яркий за счет добавления в картошку жареного лука и консервированного горошка.

Картошка в горшочке

Если вам по каким-то причинам не удается жареная картошка (а я сама с ней маялась достаточно долго, пока не нащупала основной принцип приготовления), то купите себе пару глиняных горшочков и доводите в них до готовности слегка обжаренную картошку. Если добавите еще лучка, блюдо получится просто объедение.

Картофельные зразы с грибами

Простое и вкусное блюдо на каждый день. Да-да, ведь готовить такие зразы очень и очень просто. Если у вас возникали сложности с приготовлением зразов, то скорее всего вы ошибались с пропорциями продуктов для картофельного «теста». Но все исправит выверенный рецепт.

Простой рецепт морковных котлет

Одно из тех овощных блюд, которое не приготовишь методом «как-то все смешать и на сковородку». Правильный рецепт морковных котлеток, нежных и в то же время сохраняющих форму. Особый вкус достигается благодаря тушению моркови в молоке.

Фаршированная тыква

Эта тыква получается такой вкусной и красивой, что ее вполне можно готовить как основное блюдо для праздничного стола – под шапкой сыра спряталась начинка из мясного фарша с жареным луком, сыром и тыквенной мякотью.

Как запечь баклажаны с помидорами и сыром

Простое овощное блюдо на скорую руку — нарезанные кружочками баклажаны и помидоры запекаются под тонким слоем сыра.

Самый простой способ запечь тыкву в духовке

Простое и вкусное блюдо из сезонного овоща, тыквы. Готовится по принципу картошки по-деревенски. Тыква посыпается сухими травами и натертым чесноком и запекается в духовке с небольшим количеством растительного масла.

Котлеты из тыквы

Тыквенные котлеты с картошкой, чесноком, овсяными хлопьями и душистыми травами.

Лодочки из баклажанов, запеченные в духовке

Один из самых простых способов фаршировки баклажанов – разрезать их пополам, выскоблить мякоть и наполнить любой начинкой, которая больше по душе. У нас это будет смесь куриного филе, сладкого болгарского перца, баклажановой мякоти и чеснока. Баклажаны запекаются под сырной корочкой. Рецепт подойдет, к примеру, для приверженцев раздельного питания.

Тыквенные оладьи

Замечательно вкусные оладьи из тыквы получаются, если в них добавить курагу и пряности. Рецепт без молока и кефира, самое настоящее овощное блюдо.

Драники с тыквой

Драники совсем не обязательно делать только из картошки с луком. Можно добавлять в тесто сезонные овощи, например, тыкву. Как это сделать правильно, подробно проиллюстрировано в этом пошаговом рецепте.

Равиоли с тыквой

Итальянские равиоли с тыквой и сыром в чем-то намного проще, а в чем-то посложнее в приготовлении, чем наши пельмени. Все силы у повара уходят на замес теста, которое нужно будет помучить не менее 10 минут – я этот процесс перепоручаю комбайну. Зато лепка равиоли – это удовольствие.

Котлеты из кабачков

Базовый рецепт котлет из кабачков с манкой, яйцами и жареным луком. Фарш получается сочным и нежным, манка вообще не ощущается, котлеты хорошо держат форму.

Рагу из тушеной тыквы и овощей

Тыква, морковь, лук, болгарский перец, помидоры и картошка – отличный букет для осеннего овощного рагу.

Теплый салат из тыквы с беконом, рукколой и оливками

Если вы уже пробовали делать теплые салаты из сезонных овощей и поняли, что это очень вкусная штука и стоит тех телодвижений, которые нужно предпринять, чтобы что-то запечь, что-то обжарить, а что-то еще и замариновать ненадолго, то обязательно попробуйте этот тыквенный салат с рукколой, жареным беконом в яркой кисло-сладкой заправке.

Капустные котлеты

Простой, вкусный рецепт на каждый день из недорогих продуктов. В составе, кроме капусты, всего одно яйцо, мука, панировочные сухари и соль.

Картошка-гармошка в духовке, рецепт с салом и черносливом

Чрезвычайно вкусная картошка в мундире с пикантной начинкой из сала и чернослива.

Баклажановый гратен

Хотя у автора этого рецепта, Ники Белоцерковской, блюдо названо «гратен», на вкус он очень похож на обычные запеченные баклажаны. С той лишь разницей ,что приготовлен особенно заботливо, с нежным томатным соусом-пюре, тонкой чесночной ноткой и ярким ароматом свежего базилика.

«Фетучини» из кабачков

Кабачки — овощи, в которые я с каждым летом влюбляюсь все больше и больше. Кто бы мог подумать, что из них можно приготовить такие удивительные блюда. А все благодаря… овощечистке. Ею можно нарезать из кабачков длинные тонкие ленточки. А ленточками этими оборачивать разнообразные рулетики, делать из них поражающую воображение начинку для пиццы или вот взять кабачки и замаскировать их под итальянскую лапшу ручной работы. А что? Наша работа тоже ручная! А какая вкуснятина…

Фасоль в томатном соусе

Этот соус для фасоли я придумала сама, чем даже немного горжусь. А возник он после одного неудачного опыта с тефтелями по-мароккански. Там был огромный список специй и, постепенно добавляя их в томатный соус, я и узнала, какие приправы с ним сочетаются, а какие нет. Кому-то может показаться, что имбирь с чесноком — это перебор. Но ничего подобного. Уравновешенные кориандром и луком, они создают отличный вкусовой букет. Даже детям моим он пришелся по душе. А попробуйте сами накормить детей фасолью 🙂

Соте из овощей

Весь способ приготовления этого вкусного овощного блюда можно свести к двум фразам: все крупно порезать и обжарить, не накрывая крышкой. В итоге получается одно из самых вкусных, на мой взгляд, постных блюд. Куда менее калорийное, чем жареная картошка, но практически такое же сытное. Времени же на приготовление уходит намного меньше — овощи ведь не нужно чистить. Хотя, справедливости ради, я снимаю с баклажана часть кожицы. Но с чисткой картошки это, конечно, не сравнить.

Запеканка с фетой и шпинатом

С утра лучше встать с правой ноги, а день начать с правильной еды. Заряд хорошего настроения в понедельник гарантирует запеканка с фетой и шпинатом. Потратить десять минут на подготовку, поставить в духовку и заняться своими делами, а через полчаса можно садиться за стол.

Как готовить артишоки

Овощ не овощ — цветок не цветок. Артишок может вызвать удивление и даже напугать своими жесткими листьями с острыми шипами на кончиках. Как такое можно есть? И как это может считаться деликатесом? На самом деле на родине артишоков, в Сицилии, эти овощи не более экзотичны, чем, к примеру, кабачки или капуста. Итальянские хозяйски мастерски умеют разделывать колючие овощи, добираясь до сочной вкусной мякоти, из которой можно приготовить много интересных блюд. Сегодня мы остановимся на самом простом и, возможно, самом вкусном…

Пармеджано

Среди множества блюд из баклажанов эта итальянская запеканка выделяется прежде всего тем, что угадать, из чего она сделана, практически невозможно. Баклажаны вымачиваются и затем «маскируются» кляром настолько, что большинство попробовавших решили, что эта запеканка с курицей или мясом. Впрочем, во время поста вполне можно обойтись и без кляра, тогда у вас получится более легкий вариант классического блюда.

Запеченная картошка с сыром

Эта картошка выглядит так, будто ее запекли целиком. На самом же деле под тоненькой золотистой корочкой скрывается сюрприз — нежное пюре со сливочным сыром и зеленью. Чтобы приготовить такую картошку с секретом, мы запечем ее… дважды.

Вторые блюда из овощей — рецепты с фото

Раздел «Вторые блюда из овощей» содержит рецепты блюд из овощей. Рецепты 1-21 (из 341)  1   2 3 4 5 » Конец Все   Очень вкусная тыквенная лепёшка на кефире и готовится крайне просто!   «Лодочки» из кабачков приготовлены с фаршем в духовке — это невероятная вкуснятина!   Ленивые голубцы приготовлены из куриных грудок с капустой котлетами — очень всем рекомендую, блюдо потрясающее!   Запечённая в духовке тонкими кусочками тыква приготовлена с мёдом. Вкусно — не то слово: изысканное лакомство для любых приверед, которые якобы не любят тыкву.   Кабачок с грибами выглядит, может, и неказисто, но вкусно! Можно с макаронами подать, с рисом или с гречкой, а можно и просто на хлебушек положить.   Раньше картофель брала целиком и запекала в беконе, в этом году изменила рецепт, и получилось очень удачно.   Запечённые фаршированные перцы приготовлены в духовке с куриным фаршем и сыром. Низкоуглеводное питание.   Очень вкусные вегетарианские котлеты приготовлены с горошком и грибами.   Курица на овощной «подушке» с грибами приготовлена в горшочке в духовке. Вкусно и очень просто!   Тушёные в молоке морковь и горошек приготовлены в мультиварке. Диетическое питание.   Замороженная спаржа приготовлена в сковороде самым простым способом. Получилось вкусно, мне очень понравилось.   Запечённая в духовке брокколи с курицей и сыром — вкусно, быстро и сытно. И, главное, малокалорийно.   Приготовила ПП лазанью с курицей и кабачками, без сливочного масла и пшеничной муки. Мне очень понравился новый вариант, спешу поделиться рецептом.   Кабачки в кляре — вкуснятина, нет слов! Но съесть нужно сразу, ещё горяченькими, пока кляр не отсырел.   Вкусные драники с начинкой из куриного филе с луком получились! Соус «Тартар» хорошо подошёл к картошке.   «Крошка-картошка» приготовлена дома в духовке с тремя разными наполнителями. Это очень и очень вкусно! Не хуже, чем в ресторане быстрого питания.   Запечённый картофель приготовлен в приправе с кейлом. Кейл — это однолетнее овощное растение семейства капустные. Эта капуста высоко оценена диетологами, спортсменами, а также простыми потребителями. Кроме того, кейл считается онкопротектором.   Полезные овощи, запечённые в молоке, приготовлены в духовке.   Очень вкусные постные котлеты из гречки с капустой: отсутствие мяса совсем не замечается.   Запечённый в духовке картофель в сметанном соусе с сыром готовила в качестве гарнира к мясу.   Простое блюдо из индейки приготовлено с тыквой в сливочном соусе. Очень вкусно! Рецепты 1-21 (из 341)  1   2 3 4 5 » Конец Все

Блюда из овощей: рецепты с фото |

Главная ↓

Блюда из овощей (рецепты с фото) простые и вкусные

Кетчуп в домашних условиях на зиму (рецепт с фото пошагово)

Оладьи из кабачков (рецепт, фото) самые вкусные

Кабачковая икра (рецепт с фото пошагово) на зиму

Рецепт овощного рагу с кабачками и картошкой, и капустой

Фаршированные кабачки-лодочки с фаршем в духовке

Малосольные огурцы: рецепт быстрого приготовления (в кастрюле)

Рулетики из баклажанов с сыром и чесноком: рецепт с фото

Кабачковые оладьи (рецепт с фото пошагово)

Теплый салат из баклажанов, перца и помидоров

Постные морковные котлеты: рецепт с фото пошагово

Драники картофельные: рецепт пошаговый с фото

Картофельные зразы с яйцом и луком (рецепт с фото)

Быстрые ленивые голубцы (рецепт с фото пошагово) в мультиварке

Рецепт: зразы картофельные с фаршем (пошаговый рецепт с фото)

Ленивые голубцы на сковороде (рецепт с фото пошагово)

1 2

Овощные блюда: рецепты с фото

В данном разделе вы найдете простые пошаговые рецепты овощей, которые под силу каждой хозяйке.

Единственный, наверное, раздел кулинарного сайта, продукты которого употребляются в пищу всеми без исключения от младенцев и до седовласых стариков – это овощные блюда. А все потому, что овощей в повседневной жизни большое разнообразие. Их выращивают на собственных огородах и балконах, везут из соседних и даже экзотических стран. И здесь каждый сможет подобрать для себя те блюда из овощей, что ближе ему по душе или по карману. Не нравится лук жареный – не беда, его можно и не есть, а приготовить салат с маринованным луком или вообще без него, а с любимыми, к примеру, перцами или помидорами и т.п. Это, во-первых.>

Во-вторых, рецепты овощных блюд показаны к употреблению буквально всеми. Тут и по докторам ходить не надо, чтобы самому понять, что в организме наблюдается острый авитаминоз, если не употреблять в пищу свежие или, в крайнем случае, приготовленные на пару или запеченные, овощи.

И, в-третьих, это вкусно! Картошка, между прочим, тоже овощ. И какие бы насчет нее не существовали мнения, кто бы что про нее не говорил, картофель также необходимо употреблять в пищу из-за содержащегося в нем, хотя бы, калия, так благотворно влияющего на кровеносные сосуды нашего тела и работу сердца. Не обязательно делать это каждый день, но парочку раз в неделю стоит непременно ее приготовить и желательно в мундире, т.е. не очищая.

А сколько всего рецептов из картофеля существует во всем мире – даже представить страшно. Одних только рецептов жареной картошки, при желании, можно насчитать порядка тридцати-пятидесяти штук. Это и картошка жареная на масле, и картошка жареная на сале, картошка в сметане и с майонезом, с луком и чесноком, с зеленью и овощами и так далее – насколько хватит фантазии. А не хватит собственной фантазии, на помощь придет наш кулинарный сайт и данный раздел.

Но овощи довольно капризные и, что самое обидное, быстро портящиеся продукты. Любой их перегрев или, наоборот, переохлаждение способны свести на нет все их полезные свойства и вкусовые качества, а заодно ваши усилия и затраченное на их готовку, время, которое вы могли бы, между прочим, провести и с большим удовольствием для себя, нежели стоять пол вечера у кухонной плиты. Это если еще не обращать внимания на выброшенные на ветер деньги. Чтобы научиться правильно, экономно и, главное, вкусно готовить овощные блюда из любых, каких бы-то не было ингредиентов, для этого и создан специально этот раздел. Как говорится, подпишись сам и посоветуй своему другу.

Вторые блюда из овощей рецепты с фото

Предлагаем вкусные и полезные вторые блюда из овощей – рецепты с фото на все сезоны. Они прекрасно украсят ваш стол в будние дни и праздники. А еще принесут пользу, потому что все овощи – незаменимые источники витаминов и других полезных веществ. Без овощей рацион неполноценен. С нашей помощью вы легко приготовите рагу, голубцы, вкуснейший сочный фаршированный перец, от которого слюнки так и текут рекой. Пошаговая инструкция к каждому блюду помогает приготовить все точно по рецепту и значительно облегчает приготовление тем, кто только начинает делать первые шаги в кулинарии.

 

Рецепты вторых блюд из овощей с фото на нашем сайте очень сильно отличаются от того, что вы можете увидеть на других сайтах:

— разнообразием;

— доступностью любой семье, потому что всегда можно выбрать блюдо под свой бюджет;

— каждое блюдо очень легко найти – у нас на сайте интегрированная система поиска.

 

Фото поможет представить, как должно выглядеть пока еще не готовое блюдо на каждом этапе и каким будет конечный результат.

 

Овощные блюда

 

Вкусные горячие блюда из овощей особенно актуальны  во время поста. Вы не можете представить, сколько различных блюд можно приготовить. Очень легко сделать так, чтобы не повторяться в течение недели. С нами вы не будете заморачиваться, как составить меню на неделю. Овощи можно комбинировать как угодно, они сочетаются и между собой, и с мясом, рыбой, тестом. А еще овощи – не только полезные, вкусные, но и самые доступные продукты. Балуйте свою семью отличными блюдами с приправами и соусами, которые дают в результате неповторимые изысканные вкусовые сочетания. Привычные блюда можно разнообразить, и мы подскажем как. Также на фото вы сможете увидеть, как лучше нарезать овощи, чтобы на столе блюдо выглядело просто великолепно.

 

Эксперементируем с продуктами

 

Не бойтесь менять продукты, если чего-то нет в холодильнике. Не обязательно бежать в супермаркет, просто рискните немного изменить рецепт. Только в этом случае из вас может получиться отличная хозяйка.

 

Овощи для детей

 

Дети могут не очень любить овощи. Попробуйте нарезать их фигурками. Для этого есть специальные ножи. Вы увидите, что ребенок с аппетитом все съест.

 

Радуйте гостей на праздник

 

Попробуйте приготовить что-то, что раньше у вас не получалось. Достаточно использовать другой рецепт – и вкус меняется.

 

Кулинарное искусство – это игра

 

Мы лишь подскажем вам, как можно приготовить то или иное блюдо. А вариантов может быть множество. Когда у вас  будет больше навыков и опыта, вы сможете уверенно сказать, что получится, если изменить блюдо, заменить некоторые продукты.

Блюда из овощей. Рецепты с фото пошагово.

Как сварить картошку в мундире

Категория рецепта: Блюда из овощей, Вторые блюда Кухня: Русская

Рейтинг блюда: (5 / 5)

Самое простое и сытное народное блюдо, которое не приедается никогда. Есть еще одно свойство отваренного …

Подробнее Отварная картошка

Категория рецепта: Блюда из овощей, Вторые блюда Кухня: Русская

Рейтинг блюда: (5 / 5)

Блюда из картофеля поражают своим разнообразием. Даже оставшуюся от ужина отварную картошку можно превратить в …

Подробнее Как приготовить кимчи из белокочанной капусты

Категория рецепта: Блюда из овощей, Вегетарианские блюда, Вторые блюда, На ужин, По поводу, Рецепты по группам Кухня: Корейская

Рейтинг блюда: (5 / 5)

Как приготовить кимчи? Кимчи это общее название корейских блюд, которые делают из различных видов салатов …

Подробнее Как приготовить картошку по-деревенски

Категория рецепта: Блюда из овощей, Вторые блюда, На ужин, По поводу Кухня: Американская, Русская

Рейтинг блюда: (5 / 5)

Мы уже жарили картофель со свежим мясом и салом. Это очень вкусное блюдо. Но основная …

Подробнее Рецепт ризотто с тыквой

Категория рецепта: Блюда из овощей, Вегетарианские блюда, Вторые блюда, На обед, На ужин, По поводу, Рецепты по группам Кухня: Вегетарианская, Европейская

Рейтинг блюда: (5 / 5)

Ризотто – это название блюда ласкает итальянский слух. Переводится как «маленькая рисинка». Хотя сорта риса …

Подробнее Жареная картошка с салом

Категория рецепта: Блюда из овощей, Вторые блюда, На ужин, По поводу Кухня: Русская, Украинская

Рейтинг блюда: (5 / 5)

Удивительно простое и вкусное блюдо, которое на наших просторах умеют готовить даже школьники. Огромная сковородка …

Подробнее Тыква фаршированная яблоками

Категория рецепта: Блюда для худеющих, Блюда из овощей, Вегетарианские блюда, Вторые блюда, На обед, На ужин Кухня: Американская

Рейтинг блюда: (5 / 5)

Тыква создана для фарширования. Наши заокеанские друзья умудряются фаршировать тыквы своими головами, когда занимаются хейлуинством …

Подробнее Кролик тушеный с капустой

Категория рецепта: Блюда из мяса, Блюда из овощей, Вторые блюда Кухня: Русская

Рейтинг блюда: (5 / 5)

Крольчатина – это довольно дорогое мясо. Его производят частники и мелкие фермеры в небольших объемах. …

Подробнее Папоротник со свининой

Категория рецепта: Блюда из мяса, Блюда из овощей, Вторые блюда Кухня: Русская, Украинская

Рейтинг блюда: (3 / 5)

Начиная со средины 70-х годов прошлого века, папоротник орляк постепенно становится популярным кулинарным сырьем. Чаще …

Подробнее

Блюда из овощей — простые и вкусные рецепты с фото

Вторые блюда из овощей популярны не только среди тех, кто сидит на диете или придерживается поста, но и среди гурманов, ценящих разнообразие вкусов. Продукты из огорода ценны клетчаткой, минералами и витаминами, необходимыми для здоровья организма. Каждая хозяйка, следящая за самочувствием всех членов семьи, обязательно имеет в запасе рецепты блюд из овощей, которые больше всего приходятся по вкусу её близким. Ещё больше полезных кушаний вы найдете на нашем портале. Воспользовавшись ними, вы сможете удивить семью новыми овощными вкусностями.

Приготовление блюд из овощей: важные нюансы

Прежде чем браться за рецепты блюд из овощей, следует знать особенности приготовления плодов из огорода. Они помогут сделать пищу еще более полезной и вкусной.

Прежде всего, нужно помнить, что овощи содержат достаточно влаги, чтобы тушиться в минимальном количестве воды. При этом чистить продукты необходимо сразу перед готовкой. Долгое хранение в воде приводит к потере полезных микроэлементов и витаминов.

Все овощи имеют разное время термической обработки, поэтому стоит добавлять их в правильной последовательности. Так, картофель и морковь будут готовиться гораздо дольше кабачка и помидора, например. Естественно, молодые плоды тушатся и варятся быстрее.

Блюда из овощей: рецепты с фото

Что касается рецептов, то их, действительно, огромное множество. У каждой народности есть особенные вторые блюда из овощей, которые практикуют в приготовлении кулинары по всему миру. Из венгерской кухни к нам на стол попало лечо, из французской – яркий рататуй, а из испанской – ароматное писто.

При этом, в каждой стране есть свой излюбленный овощ. У нас – это картофель, а во Франции – лук. А вот в Италии и Мексике сходят с ума по томатам. В Индии – это кольраби, а в Германии – спаржа. В общем, на вкус и цвет…

Выбирая рецепт блюда из овощей, хозяйки учитывают в первую очередь сезонность. Конечно, больше всего на кулинарные подвиги вдохновляет лето и осень. Именно в это время ингредиенты с огорода радуют разнообразием. Зимой же приходится довольствоваться ограниченным набором овощей, но это никоим образом не влияет на количество рецептов. Только из картофеля и капусты существует сотни вариаций приготовления! Убедитесь в этом, просмотрев наш каталог рецептов.

Овощи на пару – секреты вкуса

Особенной популярностью сегодня пользуются рецепты овощей на пару. Их включают в рацион те, кто заботится о своем здоровье или придерживается лечебной диеты. А еще подобный способ приготовления актуален для молодых мам, заботящихся о самочувствии своих детей.

Многие считают, что овощи на пару безвкусны, поэтому не балуют себя подобными гастрономическими изысками. Однако, зная кулинарные секреты, можно даже таким способом приготовления создать съедобный шедевр.

Чтобы максимально подчеркнуть вкус блюда из овощей, приготовленного на пару, нужно дополнить его ароматными травами или правильной заправкой.
Опытные кулинары точно знают, какие плоды, с чем сочетать. Вкус помидора и моркови изумительно подчеркнет базилик. А вот для отварной цветной капусты хорошо подойдет тмин, который добавит ей травяного вкуса, а также соус карри. Цуккини и кабачок отлично сочетаются с розмарином и чесночным соусом.

Используйте эти секреты, чтобы ваши овощные блюда были бесподобными!

10 лучших рецептов овощных гарниров | Рецепты, обеды и идеи легкой еды

Жареная морковь

Запеките морковь и лук в масле грецких орехов и добавьте свеженарезанные грецкие орехи для вкусного хруста.

Получите рецепт: Жареная морковь

Обугленная зеленая фасоль

Перемешайте зеленую фасоль с толченым чесноком и обжарьте до мягкости в качестве 20-минутного гарнира.

Получите рецепт: Обугленная зеленая фасоль

Оладьи из цукини

Обжаренные на сковороде натертые цуккини, сформованные в небольшие оладьи для легкого гарнира или закуски без посуды.

Получите рецепт: Оладьи из цукини

Корень сельдерея

Добавьте дижонскую горчицу и сметану к тертому корню сельдерея, чтобы по-новому взглянуть на салат.

Получите рецепт: Корень сельдерея

Салат из черной фасоли

Приготовьте консервированную черную фасоль со свежими красочными овощами, такими как кукуруза в початках, помидоры и авокадо.

Получите рецепт: Салат из черной фасоли

Бок Чой и Шиитаке

Добавление нарезанной хикамы к азиатским овощам придает неожиданный хруст и вкус обычному жаркому.

Получите рецепт: Бок Чой и Шиитаке

Чесночное пюре из цветной капусты Art Smith’s

Даже самые большие поклонники картофельного пюре будут в восторге от этого сливочного гарнира из цветной капусты.

Получите рецепт: Чесночное пюре из цветной капусты Art Smith’s

Помидоры БЛТ

Сочные и ароматные запеченные помидоры фаршированы всеми компонентами классического BLT, даже хлебом.

Получите рецепт: Помидоры БЛТ

Фасоль Verts с панчеттой

Приготовьте особенный гарнир, добавив к простой зеленой фасоли соленую панчетту, хрустящие панировочные сухари и много чеснока.

Получите рецепт: Фасоль Verts с панчеттой

Горох и репа глазированные в сахаре

Смешайте натурально сладкую репу и сахарный горошек в этом быстром и свежем гарнире.Он будет на столе через 10 минут.

Получите рецепт: Горох и репа глазированные в сахаре

рецептов корейских гарниров от Maangchi

Banchan часто переводится как «гарниры», которые являются неотъемлемой частью любой корейской еды. Они не просто украшение или закуска: они являются едой, наряду с супом и рисом.

Соевая паста рагу с говядиной

согоги doenjang-jjigae
소고기 된장 찌개

чеснок зеленые бобы

KKEOOPJILKONG MANEUL BOKKEUM

껍질콩 마늘 볶음

говяжий костный бульон

Sagol-Gukmul
사골 국물

сладкий, кислый , Хрустящие грибы

Beoseot-Tangsu
버섯 탕 수

Green Onion Kimchi

PA-Kimchi

Minari Side Bload

Minari-GualiM
미나리 무침

Спаржа посуду

ASPARGUS-MUSTIM
아

морепродукты зеленый лук блин

haemul-pajeon
해물 파전

брокколи с тофу

брокколи Dubu-GualiM

브로콜리 두부 무침

stir 브로콜리 두부 무침

Nutri-beoSeot-Bokkeum
느타리 버섯 볶음 볶음

водоросли

Гим-мучим
김무침

Жареный картофель с ветчиной

Камджа-хэм-боккеум
감자 햄볶음

Капустный блин

3 Ба 073 배추전

Sweet and Crungy TOFU

Dubu-Gangjeong
두부두부

Kimchi Bancake

Kimchi Bancake

Kimchijeon
김치전

KIMCHIJEON
김치전

сои

Sightachi-Jogae Doenjangguk
시금 치 조개 된장국

Chayote Kimchi

차이차이 김치 김치

фруктовый салат

GWA-IL-SAELEODEU

과일 샐러드

Shop-жареная лапша и овощи

легкие japchae
잡채

Exxail суп

Sokkoritang
소꼬리 탕

вегетарианские kimchi

Chaesik-Kimchi
채식 김치

Овощной veget

Chaeso-gukmul

채소 국물

doenjangguk с bok chogy and tofu

cheonggyeongchae dubu-doenjangguk
청경채 두부 된장국

Корейский стиль MAPO TOFU

MAPADUBU
마파두부

Ферментированный Пол икра

Myeongnanjeot
명란젓

Острые тушеные куриные грудки

Dakbokkeumtang
닭볶음

Seafood Bancakes

Haemuljeon
해물전

Острый куриный и овощной суп

Dakgaejang
닭 개장

kimchi-Bokkeum

Kimchi-Bokkeum

김치 볶음

Гефлины, приправленные и жареные говядины с сыром

Сыр TTEOKGALBI
치즈 떡 갈비 갈비

Salt-Raisted креветки

SAEU-SOGEM-GUI
새우 소금구 이

새우 소금구 이

새우 소금구 이

Buchu-japchae
부추잡채

на пару булочки для волос

KKOTPPANG
꽃 빵

медуз салат

haepari-naengchae
해파리 냉채

кукурузный сыр

кукурузный сыр
콘치즈

Pariled Perilla листья

Kkaenipjjjim

3 깻잎 찜

пряный свинина тушеная

DWAEJIGOGI-JJIGAE

돼지 고 기 찌개

— жареный гарнир из папоротника

Госари-намул
고사리나물

Вяленый измельченный минтай, приправленный кочхуджан

Бугеопо кочхуджан-мучи M
북어포 고추장 무침

быстрый, свежий кимчи

baechu-geotjeori
배추 겉절이

тушеные черные бобы

Geomeun-kongjorim

검은 콩 조림

обжаренные цуккини и креветки

Aehobak-Saeu-Bokkeum
애호박새우 볶음

ОСТЯЩИЙ ДЛЯ ОТКРЫТЫЙ ОКТОГУС

Nakji-Bokkeum
낙지볶음

Острые испаренные яйца в глиняной посуточном чаше

Maeun Ttukbaegi Gyeranjjim
매운 뚝배기 계란 찜

Острый тушеный картофель

Maeun-Gamja-Jorim
매운감자 조림

Тушеный полусушеный Pollock

Kodari-jorim
코다리 조림

Тушеная свинья загрузки

Jokbal
족발

ОБСЛЕДОВАТЕЛЬНЫЕ свежие устрицы

GULMUCHIM

굴무침

соевый суп сои с рисом

Kongnamul-Gukbap
콩 나물국 밥 밥

Кимчи на воде с овощами и фруктами

Набак-кимчи
나박김치

Острые баклажаны, фаршированные на пару

Кочхуджан гадзи-чжим
고추장 가9찜 90지 005

толстые соевые пасты рагу

Gang-doenjang
강 된장

Pan-read Perilla листья с начинками

kkaennip-jeon
깻잎전

Braised Lotus Roots

Yeon-Geun-Jorim
연근 조림

жареная бумага Cauted с клеевой рисовой пастой

Gim-Bugak

GIM-Bugak
김부각

The Braised Octopus

Muneo-Jorim

문어 조림

Asian Chive Kimchi

Buchu-Kimchi
부추 김치

Булгоги Тушеная в глиняном посуде

Ttukbaegi-Bulgogi
뚝배기 불고기

простой картофельный блин

Gamjajeon

Gamjajeon
감자전

приправленная сковорода жареная морская рыбаки

Gajami Yangnyem-twigim
가자미 양념 튀김

ферментированная соевая паста рагу с Scallops

Paeju-doenjang-jjigae
패주 패주 찌개

Острый фаршированный кимчи из зеленого перца чили

Гочу-собаги
고추소박이

Хрустящие нити кальмара

Оджингео-сильчхэ-боккеум
오징어실채볶 음

Грибной суп

BeoseoT-deulkkae-Tang
버섯들깨탕

Ос, Костяный похместной суп

ppyeo-haejangguk
뼈해 장국

stir 뼈해 장국

Maneuljjong-bokkeum

마늘 쫑 볶음

на гриле Сушеные желтые Corvina

Gulbi-Gui
굴비구이

Pan-жареные мясо мяса и тофу

Wanja-jeon
완자전

Spicy Braised TOFU

Dubu-Jorim
두부 조림

Ферментированная соевая паста 80003

Doenjang- jjigae
된장 찌개

Корейский салат салат

Sangchu-Geotjeori
상추 겉절이

Bindeeteok

BINDAETEOK
빈대 떡

MUNG BEAL BEAT SUKJUNAMUL-GUSIM

숙주 나물 무침

говядины -jeon

쇠고기전

Тушеное кимчи и свинина

Kimchijjim
김치찜

Блинчики с креветками

Saeujeon
새우 05 Spicy 900우 05 900우

Де блюдо

Oi-GualiM
오이 무침

желтый маринованный Radish

Danmuji

Danmuji
단무지

Braised Baby-Jorim

Algamja-jorim
알감자 조림

яйца в соевом бульоне

Gyeran-Jangjorim
계란장 조림 조림

Острые мягкие тушеные тушеные тушеные с кимчи и свинины Belly

KIMCHI-SUNDUBU-JJIGAE
김치김치 순 두부찌개

Clam Thew

Jogaetang
조개탕

Spicy Squid

Ojingeo-Tonggui

Ojingeo-Tonggui
오징어 통구 이

Bok Choy, приправленный соевой пастой

Cheonggyeeongchae doenjang-Guondgyeam
청경채 된장 무침

Green Chili Pepper Peailles

Gochu-Jangajjjjji
고추장아찌

고추장아찌

TTEOKGALBI

3

TTEOKGALBI
떡갈비

Сладкие, кислые и пряные грибы с водой Капельница

Посоот минари чомухим
버섯 미나리 초무침

Блинчики с капустой

Каэйл-джангтток
케일0장떡

На ким

tongbaechu-kimchi
통배추 김치

картофельный салат

Gamja-салат
감자 샐러드

рампы Блинчики

Sanmaneul-jeon
산마 늘전

рыбные пирожные

EOMUK
어묵

Жареные водоросляные листы

Гим- GUI
김구이

кимчи и скумбрии и скумбрии тушеная сумка

Kimchi Godeuneo-Tongjorim jjigae
김치 고등어 통조림 찌개

김치 김치 고등어 찌개

무침 김치 고등어고등어

myeolchi-gualium

멸치 무침

жареный gochujang

Yak-gochujang
약고추장

белый Kimchi

baek-kimchi
백김치

doenjang свиные шашлыки

maekjeok

맥적

холодный салат с острой горчицей соусом

Gyeoja-naengchae
겨자 냉채

говядина и редис-суп

Soevogi-Muguk
쇠고기 무국

Сырые крабы, маринованные в соевом соусе

Ganjang-gejang
간장게장

Гарнир из бараньих четвертинок

Myeongaju-muchim
명아주무침 9 0005

Приправленные сушеные редиски полоски

Mumallaengi-GualiM

무말 랭이무침

корейский стиль жареный накаппер с приправом соусом

Domi-Yangneem-GUI
도미 양념구이

Broccoli Salat

говядины короткие ребра суп

Galbitang
갈비 탕

картофельные блинчики

Gamjajeon

Gamjajeon
감자전

Kimchi Sup

Kimchi-Guk

김치국

Корейский королевский суд размешать жареные рисовые пирожные

Gungjung-Tteokbokki
궁중떡볶이

TOFU совок

Dubu-Jangajji
두부장아찌

Острый свинину BBQ

Dwaejibulgogi
돼지돼지

돼지돼지

Корейский пряный окунающий соус

SSAMJANG
쌈장

Сладкий картофельный рис

Goguma-BAP
고구마밥

Тушеная сарай

KKONGCHI-JORIM
꽁치 조림

Spicy Coolflower Гарнир

Дораджи-мучим
도라지무침

Холодный гарнир из баклажанов

Гаджи-нэнгук
가지냉국

Легко тушеные говядины короткие ребра

makgalbi-jjim
막갈비막갈비

ac ac막갈비

ac ac ac

도토리 묵 무침

Radish Water Kimchi

Dongchimi
동치미

Squid Squid

Ojingeo-Guk
오징어국

Ponytail kimchi

Chonggak-kimchi
총각 김치

Spicy Radish и говяжий суп

Maeun Muguk
매운 무국

Традиционный стиль Spicy Braised Chicket

Dakbokkeumtang
닭 볶음탕

Паральное яйцо в глиняной горе

Ttukbaegi gyeranjjim
뚝배기 계란 찜

MAPA тофу

Mapadubu 마파 두부

Тушеных скумбрии с редькой

Godeungeo-mujorim
고등어 무 조림

кубы редьки кимчи

Kkakdugi 깍두기

пропаренного shishito перца

Kkwarigochu- jjim
꽈리고추찜

Водоросли с приправами

Должабан-мучим
돌자반무침

Сковорода минтая Торт

Dongtaejeon
동태전

Tuna Bancake

Chamchijeon

Chamchijeon
참치전

MUNG Bean Prosout и огурцовый блюдо

Sukju-Oi-Namul
숙주오이나물

Mugwort Sup

Ssukguk
쑥국

пряная сырая рыба Суп

Mulhoe
물회

аварийные kimchi

kichbaechu-kimchi

양배추양배추

Green Chili Pebper

Gochujeon

고추전

Aster Scaber Side Black

Chwinamul
취나물

Соевое соус на основе сырой рыбы

doenjang-banga
된장 방아

SeoOlleongtang

SEOLLEONGTANG
설렁탕

Ферментированные Squid Side Black

Ojingeojeot
오징어 젓

COLLARD Greens Боковые блюда

Collard Greens
콜라드 그린

Radish Salat

Musaengchae
무생채

Пряная жареная свинина

Dwaejigogi-bokkeum
돼지고기볶음

Smackerel на гриле

Godeuneo-GUI
고등어구이

бабушка Kimchi Bancake

KIMCHIJEOON
김치전

сухой сухокрытие

Bugeoguk

북어국

Bautéed Sea Plant

Miyeokjulgi-Bokkeum
미역 줄기볶음

приправлено Сушеный измельченный Squid

OjingeoChae-Mugeim
오징어오징어 채 무침

сои росток посуду

kongnout-MubeiM

콩 나물 무침

приправленные сырые говядины

Yukhoe
육회

наземные сои

Kongbiji-jjigae
콩비지 찌개

Mung Bean Jelly Side посуда

Cheongpomuk-Mugeim
청포 묵 무침

сои паста суп с капустой

baechu-doenjangguk
배추 된 장국

сковородочный тофу с острыми соусом

Dububuchim-yangneeomjang
두부부 침 양념장

соленья огурца

Oijangajji
오이장아찌

Кимчи из листьев периллы

Kkaenip-кимчи
깻잎김치

Per ILLa Leaf Caviles

Kkaennip-Jangajjjjjji
깻잎장아찌

соленые говядины бокового блюда

Jangjorim

Jangjorim
장조림

брокколи

Brokoli Pikeul
브로콜리 피클, 브로콜리 장아찌

Острые жареные рыбы

Eomuk-Bokkeum
어묵어묵

не пряный соевый суп сои

AN-Maeun Kongnamulguk
안매운 콩 나물국

сои сои

kongnebulguk

콩 나물국

приготовленные редиски боковое блюдо

MUWOOONAMUL
무우나물, 무나물

Spicy Up Meafood Loodle суп

jjamppong
짬뽕

баклажан сидш

Gaji-Namul

Gaji-Namul
가지 나물

Spicy Fish The Beew

Maeuntang
매운탕

тушеные говядины RIB

Galbi-JJIM
갈비 갈비

холодный огурцовый суп блюдо

Oi-naengguk
오이냉국

Гарнир из яиц на пару

Gyeranjjim
계란찜

Рулетики из омлета

Gye Ran-Mari
계란말 이

stir 계란말

stir 땅콩

멸치 땅콩 볶음

멸치 땅콩 볶음

молодой летний редька вода kimchi

yeolmu mulkimchi
열무 물 김치

stir 열무 물물

-bokkeum

감자 채볶음

картофель и соевый соус боковой блюдо

Gamja-Bokkeum
감자 조림

Easy Bulgogi

MAK-Bulgogi
막불 고기

пряный мягкий тушеный тофу с морепродуктами

Haemul-Sundubu-Jjigae
해물 순두부찌개

соя бокового блюда

Kongjorim
콩 조림

овощной блин с азиатской лучей

부추전

Buchujeon
부추전

острый фаршированный огурец Kimchi

Oisobagi Kimchi
오이소박이 김치

Sweet & Bear Salaid

Miyeok- Mugeim
미역 무침

Суп водорослей с говядиной

Soegogi Miyeokguk
쇠고기 미역국

Kimchi Theew

Kimchi-jjigae
김치 찌개

9 0002 Spicy Beef и овощной суп

Yukgaejang

Yukgakejang
육개장

Spinach Sidechi-Namul

시금치나물

Сладкий картофельный крахмал лапшой, жареные с овощами

japchae
잡채

NAPA Cabupp Kimchi и Radish Kimchi

Baechu -kimchi, kkakdugi
배추 김치, 깍두기

панированные филе трески

Daegujeon
대구전

смешанные зеленые салат

Gutjuli
겉절이

ферментированные соевые пасты, смешанные со свежим салатом

doenjang-jjigae geotjeori bibimbap
된장 찌개 겉절이 비빔밥

Острый жареный кальмар

Ojingeo-bokkeum
오징어볶음

20 овощных гарниров к праздничному столу

Дж.Кенджи Лопес-Альт

Тонкие, хрустящие листья брюссельской капусты смешаны с хрустящими кусочками теплого бекона и сладкой заправкой из медово-хересного уксуса. Мелко нарезанный лук-шалот и поджаренный фундук обеспечивают необходимый хруст.

Получить рецепт »

Дж. Кенджи Лопес-Альт

Оставили гарнир на последний момент? Разогрейте духовку до 500 градусов, обваляйте хрустящую капусту в оливковом масле и подождите двадцать минут, пока капуста не подрумянится и не карамелизуется.

Получить рецепт »

Дж. Кенджи Лопес-Альт

Обжаривание ростков во фритюре подчеркивает их хрустящую текстуру и ореховый вкус. Эта версия с насыщенным бальзамическим уксусом, медом и хрустящим луком-шалотом дополняет традиционные праздничные вкусы.

Получить рецепт »

Блейк Ройер

Побалуйте брюссельскую капусту толстым слоем жирных сливок, причудливого голубого сыра и соленого пармезана. Немного горчицы уменьшит соус, так что вы сможете насладиться ростками и еще останется место для кремового картофельного пюре.

Получить рецепт »

Дж. Кенджи Лопес-Альт

Познакомьтесь с утонченной старшей сестрой запеканки из зеленой фасоли. Хрустящая обжаренная зеленая фасоль с мясистыми грибами и нежным карамелизированным луком чиполлини делает салат, который, осмелимся сказать, даже вкуснее оригинала (но, когда он полностью приготовлен в домашних условиях, мы его тоже любим).

Получить рецепт »

Дж. Кенджи Лопес-Альт

Благодаря медленному приготовлению в большом количестве жира от бекона и добавленному уксусом бульону эти нежные тушеные зеленые бобы имеют освежающий вкус, а не усталость.Трюк? Кислота в уксусе предотвращает превращение бобов в неаппетитную серую кашу во время приготовления.

Получить рецепт »

Дж. Кенджи Лопес-Альт

Выбросьте банки и коробки, эта запеканка из зеленой фасоли вкуснее и свежее, чем оригинал. Хрустящая бланшированная зеленая фасоль сочетается с загущенным соусом грибным супом и большим количеством жареного лука-шалота.

Получить рецепт »

Дж. Кенджи Лопес-Альт

В отличие от напористой сладости чиполлини и лука-шалота, жемчужный лук является приятным мягким гарниром.После варки лук глазируют в масле и добавляют немного сахара, чтобы подчеркнуть его тонкий растительный аромат.

Получить рецепт »

Дж. Кенджи Лопес-Альт

Обжаривание лука чиполлини подчеркивает его натуральный сахар, позволяя ему стать нежно-тающим. Обязательно приправьте достаточным количеством соли и перца, чтобы лук не стал приторным.

Получить рецепт »

Дж. Кенджи Лопес-Альт

При приготовлении в густых сливках нежный жемчужный лук передает свой сладкий привкус жидкости для тушения.Выжатый из лимона освежает блюдо, а щепотка нарезанной петрушки сохраняет его свежий вкус.

Получить рецепт »

Дж. Кенджи Лопес-Альт

Для получения сочного и слегка сладкого тушеного лука-порея обжарьте его в масле, прежде чем тушить в духовке с вином, бульоном и маслом. Уварите соус на сковороде и подавайте его вместе с длинным луком для мягкости.

Получить рецепт »

Кэрри Васиос Маллинз

Бальзамический уксус подчеркивает естественную ореховую сладость тыквы, а острый лук-шалот и розмарин не дают блюду стать приторным.

Получить рецепт »

Дженнифер Олвера

Мало того, что это нетрадиционное пюре освобождает драгоценное место в духовке, добавление моркови обеспечивает растительный аналог сливочного сладкого картофеля и кусочков сливок и масла.

Получить рецепт »

Дженнифер Сигал

Этот нежный жареный сладкий картофель смешивают с дижонским винегретом, приправленным чатни из манго и большим количеством специй. Посыпанный хрустящим зеленым луком, миндалем и жевательной сушеной клюквой, это свежее обновление праздничного сладкого картофеля.

Получить рецепт »

Дж. Кенджи Лопес-Альт

Кому нужно обсыпать уже сладкий сладкий картофель сахаром и зефиром, когда вы можете аккуратно поджарить его, чтобы выделить натуральный сахар? Помимо брызг кленового сиропа и присыпки тимьяном, это пюре позволяет сиять чистому вкусу сладкого картофеля.

Получить рецепт »

Дж. Кенджи Лопес-Альт

Эти жареные грибы с мясистой текстурой и глубоким пикантным вкусом — самый простой способ произвести впечатление.После приготовления лишней жидкости смешайте грибы с большим количеством оливкового масла и ароматизаторов и поджарьте их, пока они не станут хрустящими и жевательными.

Получить рецепт »

Дженнифер Олвера

Покорите скептиков капусты этим роскошным блюдом, приготовленным из большого количества сливок, сыра и бульона и приправленным чесноком, хлопьями красного перца и мускатным орехом. Не забудьте щепотку лимона, чтобы скрасить богатую, чрезвычайно мягкую капусту.

Получить рецепт »

Дж. Кенджи Лопес-Альт

Обжаривание моркови на сильном огне подчеркивает ее естественную сладость, которая служит приятным контрастом для пряной хариссы и терпко-прохладного крем-фреш.

Получить рецепт »

Дж. Кенджи Лопес-Альт

При запекании в очень горячей духовке цветная капуста становится восхитительно нежной и карамелизуется по краям. Не забудьте про винегрет с хрустящими кедровыми орешками, жевательным изюмом и солеными каперсами, который превращает цветную капусту из обычного гарнира в праздничное блюдо.

Получить рецепт »

Рецепты овощных гарниров

21 овощной гарнир для медленноварки

• Фейсбук
• Пинтерест
• Электронная почта

Большинство из вас уже знают, как я обожаю свою мультиварку.Что не любить? Бросьте немного еды в кувшин, подключите его, бегайте по делам весь день, а затем возвращайтесь домой к домашней еде. Видишь, что я имею в виду? Планируя праздничную еду в это время года, я понял, что полностью пренебрегал приготовлением овощей. Отличный способ приготовить множество блюд одновременно, даже если индейка или ветчина переполняют вашу духовку! Итак, вот 21 овощной гарнир для медленного приготовления, который вам обязательно понравится!

Какое бы основное блюдо ни было в вашем меню, в этой коллекции рецептов вы обязательно найдете идеальное дополнение к нему.От классических овощных блюд до картофельного пюре со сливками (вкусно!) у нас есть то, что вы ищете. Все сделано с легкостью и удобством вашей мультиварки, конечно. Наслаждаться!

Рецепты овощных гарниров для медленноварки

Сладкий картофель в медленноварке от Homemaking Hacks

Цукини и тыква от Low Carb Yum

Кукуруза в початках от Thrifty Jinxy

Овощи в мультиварке от Katie в шоколаде

Мускатная тыква Рэйчел Кукс

Картофель в мультиварке Garlic Ranch от The Cookie Rookie

Сливочное пюре из красного картофеля и цветной капусты от Peas & Crayons

Салат из клюквы, апельсинов и свеклы от Farm Fresh Feasts

Фото: The Cookie Rookie

Запеканка из картофельного пюре по-ирландски, приготовленная заранее от Farm Fresh Feasts

Картофельное пюре со сметаной и зеленым луком от Neighborfood

Засахаренный ямс от My католической кухни

Пряный сладкий картофель от Kalyn’s Kitchen

Фото: Farm Fresh Feasts

Запеканка из зеленой фасоли от Spicy Southern Kitchen

Цветная капуста и сыр от Spicy Southern Kitchen

Брюссельская капуста от Coconut & Lime

Гратен из брокколи и цветной капусты от Moms with Crock Pots

Фото: Peas & Crayons

Кукуруза со сливками от мам с мультиваркой

Морковь в медовой глазури от Eat at Home

Листовая зелень от Hillbilly Housewife

Грибы с чесноком и травами  от Damn Delicious

Пюре из цветной капусты с чесноком и травами от Wicked Spatula

Фото: Kalyn’s Kitchen

Какой из этих гарниров вы бы хотели попробовать в мультиварке? Вы когда-нибудь пробовали приготовить овощной гарнир в мультиварке?

15 лучших индийских рецептов овощей | Легкие индийские вегетарианские рецепты

Индийские вегетарианские рецепты — Для большинства индийцев комфортная еда — это тарелка дал-чавала и намазанных масала овощей на гарнир.Типичный обед или ужин обычно состоит из этих трех блюд, заменяя рис на роти или пхулка в некоторых домохозяйствах. Правда в том, что на рынке доступно такое большое разнообразие овощей, что можно попробовать разные способы их приготовления, и они никогда не наскучат. Индийские региональные кухни максимально используют сезонные овощи, сочетая их с различными специями и готовя их по-разному и наслаждаясь их вкусом. Приходит лето, и вы замечаете, что к обеденному столу регулярно появляются тыквы; сезон дождей требует различных зеленых листовых овощей, таких как шпинат, пажитник, колоказия и т. д.; а зимой — цветная капуста, горох, тыква, бобы, репа и тому подобное.

Несмотря на то, что существует большое количество людей, которые отмахиваются от овощных заготовок, когда дело доходит до еды, причиной чаще всего является скука от однотипных блюд. Следовательно, мораль этой истории заключается в том, чтобы расширить свой овощной репертуар и приносить домой различные виды сезонных овощей. Они не только внесут разнообразие в вашу тарелку, но и укрепят ваше здоровье, снабдив вас необходимыми питательными веществами, которые необходимы для соответствующего сезона.

Вы также можете приготовить subzi разными способами — быстро обжарить со специями, запечь, фаршировать, приготовить в томатном соусе, смешать с йогуртом, добавить немного орехов и т.д. и т.п. Овощи могут быть даже вкуснее мяса, если их приготовить интересным способом.

Легкий и свежий рецепт палака с легкой приправой и небольшим количеством толченого панира , идеально сочетающегося с обжигающе горячей фулькой . Это здоровый рецепт с восхитительной смесью специй.

_{Полезный, легкий, быстрый и вкусный, этот рецепт палак бхурджи представляет собой свежий взгляд на палак панир.Изображение предоставлено iStock}

2. Гобхи Масаледаар

Гобхи — один из основных продуктов питания, который готовят в индийских домах. Цветная капуста по этому рецепту готовится с множеством приправ, что делает ее восхитительным блюдом на обед или закуску в сочетании с роти или дал-чавал . Вы можете сделать это для быстрого обеда в паре с парате или даже на званом ужине в качестве гарнира.

_{Этот рецепт гобхи полон ароматов и станет сытным блюдом, если его есть с парате.Изображение предоставлено — iStock}

3. Хайдарабадский Baingan

Прямо из королевских кухонь Хайдарабада прибывает настоящее карри из баклажанов. Небольшие целые баклажаны заливают ореховым соусом из арахиса, тамаринда и семян кунжута. Это аппетитное блюдо, которое можно приготовить на обед или ужин, масала настолько ароматна, что может хорошо сочетаться с чем угодно, от риса до роти.

_{Королевский, пряный, насыщенный ароматом рецепт бейнгана, который обязательно взорвет ваши вкусовые рецепторы.Изображение предоставлено iStock}

4. Arbi ki Kadhi

Простое и беззаботное карри с добротой arbi. В этом рецепте используются сингхара атта и сендха намак , идеально подходящие для поста в Наваратре. Соедините с чапати или рисом и съешьте полноценный обед.

_{Арби ки кадхи — это оригинальный обед, который можно легко приготовить дома. Изображение предоставлено iStock}

5. Бхарван Тинда

Нежные яблочные тыквы ( тинда ), фаршированные ароматным масала , идеально запеченные и подаваемые с острым томатным соусом сверху.Популярный рецепт обеда, тинда — овощ с многочисленными преимуществами для здоровья, включая улучшение пищеварения.

_{Помимо других преимуществ для здоровья, яблочная тыква или тинда — это овощ, богатый водой, что делает его популярным блюдом в Индии. Изображение предоставлено iStock}

6. Фасоль патоли Ve пуду

Французская фасоль и листья чанна дал, смешанные с перцем чили и карри. Фасоль Патоли Вепуду — это простой в приготовлении рецепт Андхры.Это очень хорошо сочетается с горячим рисом или роти и капелькой топленого масла .

_{Идеальный легкий рецепт обеда, который можно приготовить быстро и без лишних хлопот. Изображение предоставлено iStock}

7. Undhiyu

Откройте для себя вкус настоящего овощного карри из Гуджарати. Жареные овощи и клецки из нута в кипящей, острой масале .

_{Идеальный рецепт гуджарати, который можно приготовить на обед или в качестве гарнира к ужину.Изображение предоставлено iStock}

8. Methi Aloo

Зимний фаворит, Methi или листья пажитника, приготовленные с картофелем и специями , это сытное блюдо и одно из самых популярных вегетарианских блюд. Вы можете приготовить их на обед, упаковать для тиффина и приготовить в один миг. Просто, быстро и со вкусом! Вам просто нужен горячий и обжигающий парате, чтобы насладиться этим.

_{Methi aloo в сочетании с горячими паратхами — идеальное зимнее блюдо, которое можно приготовить и смаковать.}

9.Lauki Ki Yakhni

Lauki или бутылочная тыква — один из самых популярных зеленых овощей, обладающих многочисленными преимуществами для здоровья. От потери веса до легкого пищеварения счет не заканчивается. Вот ваш скучный lauki , сделанный интересно с добавлением специй и творога, чтобы придать ему шелковистую гладкую текстуру. Трудно устоять!

_{Лауки Яхни — вкусный и простой способ побаловать себя этим зеленым овощем. Изображение предоставлено iStock}

10. Crispy Andhra Bhindi

Бамия — популярный гарнир, который часто готовят различными способами на обед или ужин и даже на вечеринки.Это универсальный овощ, который подходит ко всему. Вот простой и вкусный рецепт бхинди, который можно приготовить на следующий прием пищи. Хрустящие во фритюре бхинди посыпанные жареным масала . Будет идеальной стороной для вашего дал-чавала .

_{Фото: NDTV Beeps.   Хрустящие, хрустящие и масааледарские. Этот рецепт Бхинди — ваш ответ на идеальный обед.}  

11. Гатте Ки Сабзи

Это аппетитное наслаждение — подарок раджастанской кухни, полное специй и ароматов.Гатте — это в основном приготовленные клецки из нутовой муки, которые добавляют в острую творожную подливу. Их можно подавать на обед или ужин в качестве основного вегетарианского блюда. Подавайте вместе с парате или чапати.

_{Фото: NDTV Beeps. Неотразимый деликатес Раджастхани.}

12. Катал Ки Сабзи

Сабзи, сделанный из фруктов. Катал или джекфрут — это летний фрукт, из которого можно приготовить вкусное, ароматное вегетарианское блюдо. В то время как спелый джекфрут можно есть просто так, этот сабзи готовится из незрелого джекфрута с различными масалами и специями, такими как порошок чили, и тушится с помидорами, чтобы получился густой соус.

_{Катал ки сабзи — ароматное, восхитительное блюдо, которое можно отведать на семейный ужин.}

13. Аллахабади Техри

Вкусная рисовая каша из Уттар-Прадеша. Он ароматный, наполнен разнообразными масалами и большим количеством овощей. Обязательно попробуйте этот вегетарианский рецепт риса с ложкой топленого масла сверху. Готовить на обед вместе с творогом.

_{Фото: NDTV Beeps. Блюдо на обед в горшочке, готовится легко и быстро.}

14. Панир Масала с маслом

Вкусное, сочное и насыщенное блюдо из панира (творога) на сливочном масле, приготовленное в сливочно-молочном соусе с добавлением помидоров и лука. Идеальное блюдо для ужина, поэтому вам никогда не придется слишком много думать о том, что приготовить на вегетарианскую вечеринку!

15. Алу Вадиян

Алу Вадиян — популярное блюдо Северной Индии. Вадиян готовят из высушенных на солнце самородков урад-дала, они острые до глубины души из-за различных специй и перца чили, которые добавляют в урад-дал при его приготовлении.

Теперь, когда у вас есть эти замечательные рецепты, которыми вы сможете удивить своих друзей и семью, не стесняйтесь делать все возможное и пробовать как можно больше вариантов. Только когда вы начнете экспериментировать, вы узнаете об интересных способах сделать овощи главным блюдом на столе.

98 лучших рецептов гарниров на День Благодарения : Кулинарный канал | Кулинарный канал Рецепты и меню

Трюфельное сырное пюре

Использование сливочного сыра соттосенере придает насыщенность и тонкий трюфельный вкус, не будучи приторным или подавляющим.

Получите рецепт: Трюфельное сырное пюре

Макароны с сыром и тремя сырами от тети Шель

Получите рецепт: Макароны с сыром и тремя сырами тети Шель

Жареная спаржа и бекон

Получите рецепт: Жареная спаржа и бекон

Соте из брокколи

Получите рецепт: Соте из брокколи

Хрустящий картофель Hasselback с розмарином, шалфеем и чесноком

Получите рецепт: Хрустящий картофель Hasselback с розмарином, шалфеем и чесноком

Салат из брюссельской капусты на гриле с орехами пекан, гранатами и голубым сыром

Получите рецепт: Салат из брюссельской капусты на гриле с орехами пекан, гранатами и голубым сыром

Пармезан Горох

Получите рецепт: Пармезан Горох

Жареный молодой картофель с розмарином и чесноком

Получите рецепт: Жареный молодой картофель с розмарином и чесноком

Сладкий картофель, запеченный в меду

Получите рецепт: Сладкий картофель, запеченный в меду

Томатно-овощная запеканка

Получите рецепт: Томатно-овощная запеканка

Кукурузный хлеб из сладкого картофеля

Получите рецепт: Кукурузный хлеб из сладкого картофеля

Зеленая фасоль с коричневым маслом и фундуком

Получите рецепт: Зеленая фасоль с коричневым маслом и фундуком

Морковь, запеченная в меду с кунжутом

Получите рецепт: Морковь, запеченная в меду с кунжутом

Картофельное пюре со сметаной и зеленым луком

Получите рецепт: Картофельное пюре со сметаной и зеленым луком

Клюквенный соус Альтона

Если вы более требовательны к клюквенному соусу, вам понравится простой классический вариант Алтона Брауна, наполненный цельными ягодами клюквы и подслащенный медом.

Получите рецепт: Клюквенный соус

Похоронный картофель (картофельная запеканка из Юты)

Получите рецепт: Похоронный картофель (картофельная запеканка из Юты)

Жареная брюссельская капуста с беконом, горчицей и соусом из грецких орехов

Получите рецепт: Жареная брюссельская капуста с беконом, горчицей и соусом из грецких орехов

Тыква, запеченная в травах

Получите рецепт: Жареный сквош

Брюссельская капуста в бальзамической глазури с панчеттой

Получите рецепт: Бальзамическая глазированная брюссельская капуста с панчеттой

Чесночное пюре с сырной пахтой Жюстин

Получите рецепт: Чесночное пюре с сырной пахтой Жюстин

Салат из сладкого картофеля

Получите рецепт: Салат из сладкого картофеля

Запеканка из зеленой фасоли на плите

Получите рецепт: Запеканка из зеленой фасоли на плите

Салат из маринованных корнеплодов

Получите рецепт: Салат из маринованных корнеплодов

Разноцветная морковь, запеченная в специях

Получите рецепт: Разноцветная морковь, запеченная в специях

Засахаренный ямс в южном стиле с имбирным хрустом

Сладкие и липкие — такими должны быть праздничные закуски — эти засахаренные бататы украшены хрустящим, пряным имбирным печеньем, наполненным зимним ароматом.

Получите рецепт: Засахаренный ямс в южном стиле с имбирным хрустом

Жемчужный лук со сливками

Получите рецепт: Жемчужный лук со сливками

Высушенное в духовке пюре из сладкого картофеля

Получите рецепт: Высушенное в духовке пюре из сладкого картофеля

Мак и сыр Карбонара

Получите рецепт: Мак и сыр Карбонара

Краснее, чем красный клюквенный соус

Рубиново-красный вишневый бренди придает этому клюквенному соусу — битком набитому только что лопнувшими ягодами — невероятно темный оттенок.

Получите рецепт: Краснее, чем красный клюквенный соус

Картофельное пюре, запеченное с сыром

В чем секрет вкуснейшего картофельного пюре Джады? Моцарелла.Он прекрасно тает и придает сливочную текстуру каждому кусочку.

Получите рецепт: Картофельное пюре, запеченное с сыром пармезан и панировочными сухарями

Запеканка из сладкого картофеля

Получите рецепт: Запеканка из сладкого картофеля

Печенье на пахте

При приготовлении на пахте, как в этом классическом южном рецепте, печенье получается легким, слоистым и насыщенным ароматом — идеально подходит для добавления дополнительного соуса или смазывания маслом.

Получите рецепт: Печенье на пахте

Лучшее старомодное картофельное пюре для толпы

Получите рецепт: Лучшее старомодное картофельное пюре для толпы

Драгоценные Жареные Овощи

Жареная свекла, морковь и брюссельская капуста образуют овощное блюдо цвета радуги, столь же соблазнительное, как начинка, клюквенный соус и другие хлебные добавки.

Получите рецепт: Драгоценные Жареные Овощи

Взбитый сладкий картофель и бананы

Удивите гостей и порадуйте любителей сладкого пюре из сладкого картофеля и бананов.Фрукт добавляет необычную сладость, идеально сочетающуюся с коричневым сахаром и раскрошенной корочкой из орехов пекан.

Получите рецепт: Взбитые бататы и бананы с медом

Клюквенный салат

Получите рецепт: Клюквенный салат

Лучшая запеканка из зеленой фасоли

Этот высоко оцененный рецепт от Alton Brown включает зеленую фасоль с хрустящим панированным луком, слегка сливочным соусом и земляными грибами.

Получите рецепт: Лучшая запеканка из зеленой фасоли

Индивидуальные кексы с начинкой на День Благодарения

Получите рецепт: Индивидуальные кексы с начинкой на День Благодарения

Красное, белое и синее картофельное пюре

Получите рецепт: Красное, белое и синее картофельное пюре

Жареная тыква с желудями

Желудевая тыква становится сладкой, если ее смазать маслом с коричневым сахаром, сбрызнуть ликером амаретто и посыпать раскрошенным печеньем перед обжариванием.Ароматные листья шалфея уравновешивают всю сладость.

Получите рецепт: Жареная тыква с желудями

Традиционное картофельное пюре

Картофельная рисоварка и большое количество сливочного масла — вот секреты шелковисто-гладкого картофельного пюре от Майкла Вольтаджио.

Получите рецепт: Традиционное картофельное пюре

Сырная запеканка из грибов и брокколи

Получите рецепт: Сырная запеканка из грибов и брокколи

Клюквенно-цитрусовая заправка

Майкл Кьярелло использует оттенки ванили и апельсина, чтобы сбалансировать сладость этого необычного клюквенного соуса со свежемолотым черным перцем и оттенком дижонской горчицы.

Получите рецепт: Клюквенно-цитрусовая заправка

Картофельное пюре с оливковым маслом и панчеттой

Картофельное пюре Габриэле начинается с соффрито из лука и панчетты, а завершается сочетанием оливкового масла и горячего молока (масло не требуется).

Получите рецепт: Картофельное пюре с оливковым маслом и панчеттой

Бабушкин засахаренный ямс

Получите рецепт: Бабушкин засахаренный ямс

Лучший картофельный гратен

Если вы ищете сырный рецепт картофеля, гратен от Тайлера, содержащий капусту, бекон, зеленый лук и большое количество пармезана, станет хрустящим, хрустящим и ароматным дополнением к вашему блюду.

Получите рецепт: Лучший картофельный гратен

Зеленая фасоль с грибами и луком-шалотом

Грибное ассорти и лук-шалот станут идеальным дополнением к свежей, острой зеленой фасоли.

Получите рецепт: Зеленая фасоль с грибами и луком-шалотом

Разбитый сладкий картофель Chipotle

Рецепт пюре из сладкого картофеля

от Альтона Брауна прост в приготовлении и насыщен ароматом.Вам также понравится сочетание острого и сладкого.

Получите рецепт: Разбитый сладкий картофель Chipotle

Запеканка из зеленой фасоли

Получите рецепт: Запеканка из зеленой фасоли

Рапид Роллс

Думаете, у вас нет времени, необходимого для выпечки свежего хлеба? На приготовление быстрых рулетиков от Келси уходит меньше часа, а времени в духовке у вас уйдет всего 20 минут.

Получите рецепт: Рапид Роллс

Фаршированная тыква

Получите рецепт: Фаршированная тыква

Жареная цветная капуста

Получите рецепт: Жареная цветная капуста

Запеканка из сладкого картофеля и яблок

Получите рецепт: Запеканка из сладкого картофеля и яблок

Сливочное картофельное пюре

Получите рецепт: Сливочное картофельное пюре

Картофель жареный с чесноком

Накормить толпу в этот праздничный сезон? Поджарьте три фунта картофеля с чуть более головкой чеснока, оливковым маслом и солью для надежной и ароматной стороны.

Получите рецепт: Картофель жареный с чесноком

Фасоль Verts с розмарином

Нежная, тонкая зеленая фасоль, смешанная с розмарином и оливковым маслом с добавлением лимона, станет идеальным дополнением к жареной индейке и картофельному пюре.

Получите рецепт: Фасоль Verts с розмарином

Жареный сладкий картофель с медом и корицей

Сахар и специи делают этот сладкий картофель очень вкусным и подходящим для праздничной трапезы.Простая капля масла, меда и корицы подготавливает эти картошки к жарке, а через полчаса они готовы к употреблению.

Получите рецепт: Жареный сладкий картофель с медом и корицей

Картофельное пюре с луком и чесноком

Густое картофельное пюре Тайлера со вкусом чеснока сбалансировано несколькими веточками свежего тимьяна и парой ложек зеленого лука.

Получите рецепт: Картофельное пюре с луком и чесноком

Свежая кукурузная ложка для хлеба

Частично ложка хлеба и частично суфле, этот кукурузный хлеб понравится всем, независимо от того, подаете ли вы его по-семейному или отдельными порциями.Лучше всего подавать пухлым и горячим из духовки.

Получите рецепт: Свежая кукурузная ложка для хлеба

Брюссельская капуста медленного приготовления

Подрумянив брюссельскую капусту в масле, чтобы подчеркнуть ее аромат, Дэйв варит ее в масле и курином бульоне, чтобы она стала идеально мягкой и нежной.

Получите рецепт: Брюссельская капуста медленного приготовления

Жареная цветная капуста

Получите рецепт: Жареная цветная капуста

Запеканка из брокколи

Упакованный рамен придает этой запеканке хрустящую нотку и достаточно приправы, чтобы превратить брокколи во что-то декадентское.

Получите рецепт: Запеканка из брокколи

Двойное картофельное пюре

Простой рецепт пюре от Nigella требует сладкого и белого картофеля и слегка пряного молотого мускатного ореха.Посыпав блюдо свежемолотым белым перцем, она придает картофелю дополнительный пикантный вкус.

Получите рецепт: Двойное картофельное пюре

Клюквенный, яблочный и имбирный чатни

Чтобы сделать клюквенный соус более насыщенным, попробуйте это клюквенно-яблочное чатни, приправленное острым вкусом и специями с яблочным уксусом и имбирем.

Получите рецепт: Клюквенный, яблочный и имбирный чатни

Зеленая фасоль с горчицей

Пряная горчица и свежемолотые семена тмина придают зеленой фасоли пикантный вкус, а кедровые орехи и миндаль придают сладкий ореховый вкус.

Получите рецепт: Зеленая фасоль с горчицей

Жареный молодой картофель с травами

Столовая ложка прованских трав придает французский колорит и достаточный аромат жареному красному и белому картофелю.

Получите рецепт: Жареный молодой картофель с травами

Брюссельская капуста, капуста и гратен из корня сельдерея

Этот ароматный текстурированный гратен, приготовленный из брюссельской капусты и листовой капусты, более аппетитен, чем можно было бы предположить из его полезных ингредиентов.Пропустите ветчину, чтобы сделать эту сторону вегетарианской.

Получите рецепт: Брюссельская капуста, капуста и гратен из корня сельдерея

Картофельное пюре с оливковым маслом и лимонной травой

Попробуйте более легкое пюре с ярко выраженным солнечным средиземноморским вкусом.Остатки отлично подходят для начинки перца пикильо — и мы упоминали, что они веганские?

Получите рецепт: Картофельное пюре с оливковым маслом и лимонной травой

Брюссельская капуста, покрытая крошкой из пармезана

Получите рецепт: Брюссельская капуста, покрытая крошкой из пармезана

Клюквенно-апельсиновый соус

Апельсиновый сок и апельсиновая цедра придают цитрусовые ноты и яркость этому клюквенному соусу, который хорошо сочетается с индейкой с ароматом лимона и салатами из осенних фруктов.

Получите рецепт: Клюквенно-апельсиновый соус

Деревенские Машеры

Отличные рецепты картофельного пюре.Изучите соотношение Альтона Брауна, которое каждый раз гарантирует идеальное пюре.

Получите рецепт: Машерс

Макароны с беконом и сыром на сковороде Келси

Эти макароны с сыром, покрытые хрустящим беконом и свежей петрушкой, готовятся в чугунной сковороде, чтобы получить хрустящую корочку по всей поверхности и сочащуюся сырную серединку.

Получите рецепт: Сковородка с беконом и сыром

Пекан и кленовый жареный сладкий картофель

Аида покрывает идеально обжаренный сладкий картофель с пряным соусом из кленового сиропа и хрустящими жареными орехами пекан.

Получите рецепт: Жареный сладкий картофель с орехами пекан и пряным кленовым соусом

Пудинг из сладкого кукурузного хлеба

Этот сладкий, влажный хлебный пудинг, приготовленный на сковороде, становится пикантным при добавлении сыра пармезан и ароматного тимьяна и розмарина.

Получите рецепт: Пудинг из сладкого кукурузного хлеба

Картофель по-французски Лоры Колдер

Картофель в стиле французского пекаря может показаться заманчивым, но рецепт требует немного больше, чем масло, лук, немного говяжьего бульона и свежий тимьян.

Получите рецепт: Pommes De Terre a la Boulangere: Картофель в пекарне

Печенье с беконом, чеддером и зеленым луком

Для булочек, которые могут выдержать разнообразные вкусы вашего обеда на День Благодарения, попробуйте пикантный бекон Келси, печенье с чеддером и зеленым луком.

Получите рецепт: Печенье с беконом, чеддером и зеленым луком

Жареные овощи

Ваша кухня оживет запахами орегано, розмарина, тимьяна и базилика, если это овощное ассорти обжарить с ароматными травами.

Получите рецепт: Жареный картофель, морковь, пастернак и брюссельская капуста

Артишок Гратината

Звучит заманчиво, но это блюдо состоит из артишоков, запеченных в панировочных сухарях и посыпанных плавленым тертым сыром: сытная запеканка готовится всего за 10 минут.

Получите рецепт: Артишок Гратината

Терпкий клюквенный соус для макания

Alton пюрирует клюкву, апельсиновый сок и имбирный эль, чтобы создать невероятно гладкий клюквенный соус.

Получите рецепт: Терпкий клюквенный соус для макания

Кукурузный кекс с чесноком и вялеными томатами

Кукурузные кексы Giada получаются сочными и вкусными благодаря пахте и сметане, а благодаря цельным кукурузным зернам каждый кусочек имеет приятную комковатую текстуру.

Получите рецепт: Кукурузный кекс с чесноком и вялеными томатами

Сладкая картошка

Всего одна столовая ложка сычуаньского перца придает сладкому картофелю от Роджера Мукинга достаточную остроту, чтобы сделать его отличным гарниром.

Получите рецепт: Сладкая картошка

Запеканка из жареных грибов

Мы не уверены, что нас больше привлекает в этом рецепте — картофель и пастернак, перемешанные со шпинатом, запеченные яйца и сыр или просто жареные грибы, которые служат начинкой для запеканки.

Получите рецепт: Запеканка из жареных грибов, пастернака, картофеля и шпината

Запеканка из зеленой фасоли

Не типичная запеканка из грибного крем-супа, это блюдо позволяет зеленой фасоли просвечиваться, посыпая ее хрустящим жареным луком, а не подавляя ее.

Получите рецепт: Запеканка из зеленой фасоли

Хлеб с ложкой из сладкого картофеля Chipotle

Этот влажный южный хлеб с ложкой становится еще слаще с добавлением пюре из сладкого картофеля, а также с острым перцем чипотле и соусом адобо.

Получите рецепт: Хлеб с ложкой из сладкого картофеля Chipotle

Брюссельская капуста с панчеттой

Джада придает брюссельской капусте ароматы панчетты, зубчиков чеснока и куриного бульона в большой сковороде.

Получите рецепт: Брюссельская капуста с панчеттой

Мускатная тыква с азиатскими пряностями

Мускатная тыква приобретает экзотический азиатский оттенок с пятью китайскими специями, смесью семян фенхеля, сычуаньского перца, звездчатого аниса, гвоздики и черной смородины, которая является китайским эквивалентом корицы.

Получите рецепт: Красный вареный мускатный сквош

Брюссельская капуста, запеченная с бальзамиком и пармезаном

Получите рецепт: Брюссельская капуста, запеченная с бальзамиком и пармезаном

Цветная капуста со сладким картофелем

Этот пятизвездочный рецепт гарнира от Bal Arneson сочетает в себе цветную капусту и сладкий картофель с сильным ароматом имбиря, кориандра, тмина и куркумы.

Получите рецепт: Цветная капуста со сладким картофелем

Клюквенный релиш с грушей и грецкими орехами

Терпкость уксуса делает это блюдо немного пикантным, что хорошо не только с индейкой, но и с остатками бутерброда.

Получите рецепт: Клюквенный релиш с грушей и грецкими орехами

Макароны и 4 вида сыра

Используя частично обезжиренную рикотту и обезжиренное молоко, Элли Кригер сокращает количество калорий в своем рецепте макарон с сыром, не теряя вкуса.

Получите рецепт: Макароны и 4 вида сыра

Тыквенный кукурузный хлеб

Сделанные из тыквы, корицы и мускатного ореха, эти кексы из кукурузного хлеба с приятными приправами имеют осенний вкус и подаются порциями по 3 унции.

Получите рецепт: Тыквенный кукурузный хлеб

Зеленая фасоль с красными апельсинами

Надежная заготовка. Это блюдо хорошо хранится в течение часа при комнатной температуре до готовности к подаче, освобождая место на плите для других блюд.

Получите рецепт: Зеленая фасоль с заправкой из красного апельсина и мандарина

Кускус из сладкого миндального молока

Рецепт сладкого и орехового кускуса от Марка Биттмана дополнен цедрой цитрусовых и земляными специями.

Получите рецепт: Кускус из сладкого миндального молока

Пюре из тыквы

Зачем использовать картофель, если можно приготовить тыквенное пюре Спайка Мендельсона? Коричневый сахар отлично сочетается с тыквой, и не пропустите его секретный ингредиент: приправу для тыквенного пирога.

Получите рецепт: Пюре из тыквы

Морковь в медовой глазури

Получите рецепт: Морковь в медовой глазури

«Благодарные» рулетики-полумесяцы с домашним маслом

Получите рецепт: «Благодарные» рулетики-полумесяцы с домашним маслом

Кукурузный хлеб

Получите рецепт: Кукурузный хлеб

Картофельное пюре с хрустящим жареным луком-шалотом

Получите рецепт: Картофельное пюре с хрустящим жареным луком-шалотом

29 изысканных овощных гарниров для праздничного стола

Придайте изюминку своему праздничному или рождественскому ужину с помощью этих изысканных овощных гарниров.Эти рецепты помогут вам разнообразить классику и добавить к столу новые овощи. Они порадуют вашу семью и друзей гурманов, а также тех, кто придерживается специальной диеты.

Будучи вегетарианкой в ​​2018 году, я обычно не чувствую себя аутсайдером, когда дело доходит до еды… Я думаю, что мы обычно живем в мире, который понимает и хорошо обслуживает постные диеты. Пока не наступили праздники. А потом вдруг все дело в мясе. И люди говорят мне, что им жалко нас, вегетарианцев, и я такой: чтоооо? Я забыл, что я не «нормальный».

Самое смешное, что праздники на самом деле полны изумительных вегетарианских блюд. Вроде… со всех сторон . Все остальное на столе, кроме мяса.

Как насчет того, чтобы… сделать все это очень вкусным!

Итак, я здесь, чтобы предложить вам немного вдохновения для вашего праздничного стола в этом году. Способы добавить что-то особенное на ваш стол и сделать эти гарниры сияющими, чтобы у любого сидящего за столом, будь то вегетарианец, веган, кето или палео, было достаточно возможностей для упадка.

Пожалуйста, помните, что это командная работа!

Мне неинтересно критиковать традиционные праздничные и рождественские обеды, которые готовятся с такой любовью и заботой. Я знаю, что приготовить мясную закуску И кучу причудливых овощных гарниров не так-то просто. Итак…

Если вы готовите для гостей с особой диетой в этом году:

Я надеюсь, что это поможет вам найти несколько способов порадовать этих гостей чем-то замечательным, чем каждый с удовольствием поделится, без значительного увеличения вашей рабочей нагрузки.Некоторые из включенных рецептов соответствуют этому описанию и имеют пометку «ЛЕГКО».

Если вы посещаете праздничный ужин в чужом доме:

.. и вы или кто-то из участников придерживаетесь вегетарианской/специальной диеты, почему бы не приготовить одно или два из этих блюд и взять их с собой?

Некоторые из них немного более трудоемки, чем вы можете реально ожидать, что главный повар приготовит их в течение дня, но они действительно хорошо сохранятся + путешествуют. Они отмечены надписью «ГОТОВИТЬ ЗАРАНЕЕ» для рецептов, которые можно приготовить, а затем разогреть в течение дня, или «ГОТОВИТЬ ЗАРАНЕЕ» для блюд, которые можно приготовить заранее, но испечь по прибытии.

Если вы планируете принести блюдо, которое нужно будет разогреть, или если вы привезете с собой еду, которую вы приготовили, но вам нужно будет приготовить ее в духовке в течение дня, не забудьте запросить заранее  наличие места для сделано для этого. Приготовление пищи для толпы может быть логистической проблемой, а появление дополнительного блюда, чтобы уложиться в сроки, может вызвать стресс у повара!

Необычные рецепты картофеля и сладкого картофеля

Картофельное пюре с карамелизированным луком и грюйером | Сделать вперед

Здесь настоящая роскошь.Картофельное пюре с очень ароматным расплавленным сыром грюйер и карамелизированным луком. Я призываю вас не есть всю миску.

Пюре из сладкого картофеля с козьим сыром и медовыми орехами от Kelly @ The Anthony Kitchen | Легко | Сделать вперед

Это удивительное пюре из сладкого картофеля наполнено ароматами козьего сыра, апельсиновой цедры и множества специй. Абсолютно восхитительно и обязательно порадует ваших гостей-гурманов.

Запеченный сладкий картофель с гранатом от Кэти @ Good Life Eats | Легко | Подготовка впереди | Палео дружественный

Нарезанный сладкий картофель запечен в пряной апельсиново-кленовой глазури и посыпан сочными, яркими зернами граната.Просто, но потрясающе!

Картофельное пюре с чесноком и пармезаном от Келли @ The Anthony Kitchen | Легко | Предварительная подготовка

Внесите изменения, приготовив картофельное пюре вместо классического жареного! Картофельное пюре привносит на стол совершенно новую текстуру, а добавление чесночного масла с пармезаном делает его еще более изысканным.

Картофельные шарики с начинкой из хрустящей кленовой горчицы от Kristina @ Spabettie | Подготовка вперед | Веган

Хрустящие картофельные шарики с горчичным джекфрутом.Такое веселое и ароматное дополнение к столу или отличная праздничная закуска.

Сладкий картофель, фаршированный козьим сыром и капустой | Сделать вперед | Предварительная подготовка

Тушеная в вине капуста и козий сыр придают аромат этому декадентскому дважды запеченному сладкому картофелю. Если вы делаете это на праздники, не беспокойтесь о соусе тахини — просто полейте их клюквенным соусом за столом.

Крошечный картофель Hasselback с трюфелем от Christina @ Christina’s Cucina | Легко | Подготовка впереди | Веган

Нота трюфеля придает этим хрустящим мини-хасселбекам особую изюминку.Приготовление картофеля хассельбек займет не намного больше времени, чем нарезка более крупного картофеля для жарки, поэтому все, что вам нужно сделать, это заранее купить трюфельный продукт, и это станет легкой победой для ваших гостей-гурманов.

Что может быть прекраснее, чем добавить в пюре вина и сыра? Очень мало. Давай, ты знаешь, что это имеет смысл!

Необычные рецепты зеленых овощей

Жареные нежные стебли / брокколи с голубым сыром | Легко | Кето дружественный

Крепкий сливочный сыр с плесенью превращает эти жареные брокколи во что-то богатое и божественное практически без дополнительных усилий.

Салат из нарезанной брюссельской капусты от Сары @ Champagne Tastes | Сделать вперед | Кето | Палео

У Сары есть волшебная формула, которая превращает ненавистников брюссельской капусты в любовников. Вы не можете держать это в себе!

Запеченная в духовке спаржа со взбитой рикоттой и медом от Ayngelina @ Bacon is Magic | Подготовка впереди | Кето дружественный

Здесь так много деликатесов! Айнгелина разработала это блюдо таким образом, что каждый элемент можно приготовить заранее.Появляйтесь, собирайтесь и удивляйте толпу.

Жареная брокколи с пармезаном, вялеными томатами, чесноком и перцем чили by Julia @ Vikalinka | Кето дружественный

Что ж, вот способ заставить всех драться из-за брокколи. В этом блюде так много бустеров умами, что никому не нужно будет напоминать есть зелень.

Легкий домашний шпинат со сливками от Анжелы @ Mighty Mrs | Сделать вперед | Кето дружественный

Вам даже не нужно любить шпинат, чтобы полакомиться этим удивительным сливочным блюдом.В рецепте Анджелы есть секретный ингредиент, который придает текстуре этой запеканки немного хруста, делая ее еще более интересной.

Веганский гратен из капусты со сливками | Подготовка впереди | Веган | Палео дружественный | Кето дружественный

Фиолетовая капуста, запеченная в креме из кешью с добавлением горчицы, идеальное лакомство для тех, кто не употребляет молочные продукты, и веганов, сидящих за столом. И все остальные тоже! Тот, кто скептически относится к крему из кешью, не пробовал этот гратен.

Необычные рецепты тыквы

Карамелизированная мускатная тыква с корицей и орехами от Shinee @ Sweet & Savory| Легко | Предварительная подготовка

Хотите вкус? Не просто жарьте… Карамелизируйте! Эти невероятные кубики мускатной тыквы имеют интенсивный вкус и усеяны жареными орехами пекан или грецкими орехами для сенсационной текстуры.

Жареный в меду сладкий картофель и кабачки с халлуми и базиликовым маслом от Люси @ Super Golden Bakes | Предварительная подготовка

Удивительный способ украсить праздничный стол вкусным халлуми… За него будут драться все!

Эти забавные стопки поленты станут предметом разговора за вашим столом и привнесут совершенно новый вкус на вечеринку с восхитительной тыквой барбекю.

Кремовая паста с мускатным орехом и трюфельным маслом | Сделать вперед | Веган

Сытный и сытный осенний гарнир с оттенком роскоши. Он может быть безмолочным, но соус из кешью и мускатного ореха не будет отталкивать ваших более традиционных членов семьи, как это может иметь соус на основе сои или тофу.

Веганы, эта паста — отличное блюдо, которое можно приготовить самостоятельно и взять с собой на мероприятие, когда вы не уверены, сколько веганской еды может быть, потому что она достаточно сытная, чтобы составить основную часть вашей еды, если это необходимо.Вы можете добавить дополнительную жидкость, а затем испечь ее по прибытии, если хотите.

Жареный Амаретто Имбирная Сквош Желудь от Келли @ The Suburban Soapbox | Предварительная подготовка

Сладкая и неожиданная порция амаретто, которая оживит вашу тарелку… Каждый захочет попробовать это восхитительное блюдо.

Необычные рецепты цветной капусты

Пюре из жареной цветной капусты | Сделать вперед | Кето дружественный

Протертая жареная цветная капуста с добавлением сливочного масла и сыра.Идеальное пюре для ваших гостей, заботящихся об углеводах, которое по-прежнему имеет вкус настоящей роскоши.

Лимонное ризотто с жареной цветной капустой от Sarah @ Champagne Tastes | Подготовка впереди | Веган

Сытный гарнир, который приносит на стол совершенно новый набор углеводов в форме декадентского ризотто, который идеально контрастирует с копченой жареной цветной капустой.

Это еще одно блюдо, которое веганы должны взять с собой на пир, если они не уверены, сколько другой еды они смогут съесть, поскольку ризотто очень сытное, если оно в конечном итоге составляет основную часть еды!

Цветная капуста с коричневым маслом, фундуком, шалфеем и грушами от Carolyn @ Umami Girl | Подготовка впереди | Кето

Коричневое масло добавляет нотку роскоши, куда бы оно ни пошло, и в этой удивительной смеси оно сочетается с цветной капустой, лесным орехом, шалфеем и грушами для суперпричудливого взрыва вкуса.

Необычные баклажаны и грибы

Жареные кубики баклажанов с бальзамическим уксусом (автор Габриэль @ One Clever Chef) | Легко | Подготовка впереди | Веган | Палео | Кето

Вы не сможете устоять перед еще одной ложкой этих хрустящих, идеально приправленных кубиками баклажанов с умами. Если вы никогда не думали добавить баклажаны на свой праздничный стол, это год!

Грибы из эля, приготовленные стопкой, с рукколой и козьим сыром от Триш @ Rhubarbarians | Предварительная подготовка

Если вы пытаетесь показать своей семье, что вегетарианская еда — это не скучно и не весело… Я даю вам эти эпические пьянящие грибы, чтобы доказать свою правоту.

Необычные салаты и салаты

Радужная капуста с лимоном, чесноком и заправкой из тахини от Julia @ Vikalinka | Легко | Сделать вперед | Веган | Палео | Кето

Невероятная зимняя капуста, которая добавит хруста и свежести вашему праздничному ужину. Если вы планируете подать искусственную индейку или тофу, это будет отличная начинка.

Осенний салат фатуш от Наташи @ Соль и лаванда | Сделать вперед | Веган

Добавьте к столу немного интернационального колорита с этим великолепным осенним ливанским фаттушем.

Вот оно! Множество идей для причудливых овощных гарниров в этот праздничный сезон. Я надеюсь, что это помогло вам дать некоторые идеи для ваших собственных праздников. Дайте мне знать в комментариях, какие еще забавные рецепты и идеи еды вы планируете в этом году!

.

No related posts.