Содержание

Классический борщ со свеклой рецепт с фото пошагово

  • Шаг 1:

    Для приготовления борща подготовьте все необходимые ингредиенты. Мясо может быть свинина или говядина. Но оно должно быть на кости. Именно из такого куска получается сытный, наваристый бульон. Капусту можно использовать свежую, маринованную или квашеную. Все овощи очистите от кожуры и промойте в проточной воде от загрязнений. Мясо залейте холодной водой и отварите в кипящей воде до готовности. На это уйдет 1-1,5 часа.

  • Шаг 2:

    При закипании будет образовываться пенка — её необходим снимать. Готовое мясо выловите из бульон, немного остудите и отделите от костей. Мясо нарежьте на кусочки и верните в процеженный бульон. Все вместе доведите до кипения.

  • Шаг 3:

    Очищенный картофель нарежьте на небольшие кусочки и отправьте в кастрюлю вместе с капустой. Я использую для борща маринованную капусту.

  • Шаг 4:

    Следом нарежьте лук и натрите на терке морковь. Обжарьте лук и морковь в течение 3-5 минут, с добавлением небольшого количества растительного масла, на среднем огне. Не забывайте помешивать, чтобы овощи не подгорели.

  • Шаг 5:

    Затем отправьте готовую зажарку в кастрюлю к бульону.

  • Шаг 6:

    Натрите свеклу на крупной терке и обжаривайте её 5-7 минут с добавлением небольшого количества растительного масла. Периодически помешивайте, чтобы она не подгорала.

  • Шаг 7:

    За время жарки свекла уменьшится в объеме. Теперь добавьте к ней сахар. Зачем добавлять сахар? Благодаря сахару свекла немного закарамелизируется и готовый борщ будет сохранять цвет. Перемешайте и подержите на огне еще 2-3 минуты.

  • Шаг 8:

    Затем добавьте к свекле томатную пасту, перемешайте и все вместе хорошо прогрейте.

  • Шаг 9:

    За время жарки всех овощей картофель в бульоне уже успел свариться. Поэтому добавьте немного соли, на свой вкус, лавровый лист и свекольную зажарку. Хорошо перемешайте и доведите до кипения. Снимите готовый борщ с огня, накройте крышкой и дайте настояться, хотя бы 30 минут. Это время необходимо борщу для того, чтобы все компоненты во вкусе и аромате перемешались между собой.

  • Шаг 10:

    Готовый борщ разлейте по тарелкам и подавайте к столу. Дополнить его можно ложечкой сметаны и измельченным чесноком. Приятного аппетита!

  • Вкусный борщ — рецепт пошаговый с фото из свинины

    Это одно из классических славянских блюд, корни которого теряются в XIV-XV веке. Есть десятки классических способов приготовления вкусного борща из свинины. Поэтому подбирать лучший можно только индивидуально. Один из самых простых рецептов легко приготовить, следуя пошаговым инструкциям и сверяясь с фото.

    Ингредиенты

    • свиные ребрышки — 500 г;
    • свекла — 2 шт.;
    • капуста — 300-400 г;
    • морковь — 1 шт.;
    • салатный перец — 1 шт.;
    • картофель — 2 шт.;
    • стручковая фасоль — 200 г;
    • помидор — 2 шт.;
    • лавровый лист — 1 шт.;
    • чеснок — 2 зубчика;
    • растительное масло — для жарки;
    • лимонный сок — 1 ч.л.;
    • перец молотый и горошком, соль — по вкусу.

    Рецепт приготовления блюда:

    1. Свеклу отвариваем в подслащенной воде 1,5 часа. Затем заливаем холодной водой и оставляем на пару минут.
    2. Свеклу, картофель, перец и морковь нарезаем соломкой, лук шинкуем. Строгаем капусту тонкими полосками. Если она горчит, обдаем кипятком.
    3. Помидоры бланшируем, снимаем кожицу и мелко нарезаем. Затем перемалываем мякоть в блендере, чтобы получился, так называемый, пассат.
    4. Промытую свинину заливаем 2 л воды и доводим до кипения. Снимаем пенку и уменьшаем огонь до минимума. Через 1,5 часа добавляем соль и горошины перца.
    5. Карамелизуем лук на сковороде, добавляем морковь. Чтобы улучшить вкус зажарки можно досыпать 1 ч.л. сахара. Затем добавляем пассат и тушим пару минут.
    6. Вынимаем готовые ребрышки из кастрюли и процеживаем бульон. Заливаем его обратно и доводим до кипения.
    7. Засыпаем поочередно овощи каждые пару минут в следующей последовательности: картофель, капусту, фасоль, перец. Когда картофель будет наполовину готов, добавляем зажарку. Последней закладываем свеклу.
    8. Выключаем через пару минут огонь. Добавляем сок лимона, чтобы сохранить насыщенный вкус борща. Возвращаем в кастрюлю свинину и засыпаем специи, мелко рубленный чеснок.

      Борщ классический рецепт с фото пошагово

      Борщ: рецепт классический с фото

      Легендарным блюдом украинской кухни по праву считается борщ. Рецепт классический с фото готовят во всех уголках страны и далеко за ее пределами. Украинцы часто утверждают, что культовый суп должен быть только домашним. Вот почему мы подготовили для вас лучшие рецепты, которые вы сможете приготовить самостоятельно.

      Классический борщ: интересное о блюде

      Борщ представляет собой суп на основе мясного бульона, приготовленный из свеклы, капусты, помидоров, картофеля и укропа. С 14 века этот суп был одним из основных блюд украинской кухни. Слово борщ происходит от протославянского языка. Берет начало от борщевика – растения, которое впоследствии заменили свеклой.

      Помимо классического рецепта красного борща, где свекла придает супу узнаваемый цвет, украинцы также любят «зеленый» борщ. Рецепт пошаговый с фото такого супа готовится с листьями щавеля. Его чаще подают летом и считают «легким» блюдом. Красный борщ традиционно подается с пампушками — маленькими, пушистыми булочками, часто посыпанными чесноком и укропом. Сдобное тесто со сладким вкусом помогает усилить вкус борща.

      Как основное первое блюдо, борщ имеет множество вариаций рецепта. Они часто различаются даже в соседних деревнях одного региона, уже не говоря о разных поварах. Однако существуют распространенные региональные рецепты борща — например, одесский борщ со сладким перцем, львовский борщ без капусты или полесский с грибами.

      Классический рецепт

      Существует множество вариаций на тему, как приготовить борщ. Рецепт классический с фото относится к красному, включает говядину, свеклу и капусту. Он довольно плотный, а ингредиенты в основном измельчены. Классический рецепт предусматривает подачу борща со сметаной и пампушками. Если не готовы выпекать пампушки самостоятельно, перед готовкой загляните в пекарню.

      Продуктовый набор:

      • 450 гр. говядины;
      • 3-4 клубня картошки;
      • 500 гр. капусты
      • 1 морковь;
      • 1 средняя свекла;
      • 1 луковица;
      • 2-3 лаврушки;
      • 50-70 гр. сливочного масла;
      • перец и соль по вкусу.

      Классический рецепт

      Процесс готовки:

      1. Чтобы сварить насыщенный борщ, рецепт пошаговый с фото начните с подготовки бульона. Мясо вымойте, порежьте кусочками порционными.
      2. Сложите мясо в кастрюлю добавьте холодную воду. Поставьте закипать на умеренном огне.
      3. Когда говядина закипит, снимите пену и варите бульон еще 40 минут.
      4. Очищенную от кожуры свеклу ополосните, нарежьте мелкой соломкой или натрите.
      5. Разогрейте сковороду со 50-70 гр. сливочного масла. Выложите свеклу на горячую поверхность и обжарьте на масле. Добавьте немного мясного бульона и тушите на слабом огне.
      6. Очистите, помойте все указанные овощи на борщ по рецепту классическому с фото.
      7. Мелко нарежьте лук, обжарьте на другой сковороде на масле.
      8. Добавьте нарезанную соломкой (или измельченную на терке) морковь.
      9. Потомите овощи несколько минут, залейте бульоном и тушите еще 3-5 минут.
      10. Положите нашинкованную капусту в бульон и варите 15 минут. Если используете молодую капусту, достаточно 5 минут.
      11. Картофель порубите кубиками, добавьте в кастрюлю и дождитесь закипания. Поварите картофель 5-10 минут, добавить соль, перец.
      12. Затем выложите морковь и лук, тушеную свеклу и лавровый лист.
      13. Поварите не более 7 минут, выключайте нагрев. Борщ по рецепту пошаговому с фото выполнен, подавайте в глубокой пиале со сметаной и щепоткой укропа. Лучше раскрывается вкус с пампушками.

      Киевская вариация

      Если вы внимательно посмотрите на карту украинской кухни, вы заметите, что чем западнее, тем жирнее блюда. Так как приготовить украинский борщ по-киевски? Придерживаться золотой середины. Главная особенность супа — отсутствие различных добавок, таких как измельченный чеснок или свиное сало. Те, кто обожают чеснок, могут приготовить отличный соус под борщ. Рецепт классический с фото прост: смешайте растительное масло, воду и измельченный. Чеснок. Им полейте пампуши или куски хлеба.

      Продуктовый набор:

      • 300 гр. говядины;
      • 2 больших свеклы;
      • 1 лук обычный;
      • 5-6 ст. л. белой фасоли;
      • 1 морковь;
      • 1 столовая ложка уксуса;
      • 0,5 ч. л. сахара;
      • 3 ст. л. пасты томатной;
      • 3 лавровых листа;
      • ½ корня сельдерея;
      • ½ крупного перца;
      • 2-3 дольки чеснока;
      • 2 картошки;
      • 300-400 гр. белой капусты;
      • поваренная соль;
      • Сметана;
      • Масло сливочное.

      Киевская вариация

      Процесс готовки:

      1. Как и предыдущем, в этом варианте также начните готовить с бульона. Но предварительно замочите фасоль в холодной воде на ночь или на 5-6 часов (с утра, днем) на борщ. Рецепт пошаговый с фото в этом случае приготовится быстрее.
      2. Ополосните мясо, положите в кастрюлю, залейте водой и поставьте на огонь.
      3. Снимите накипь, когда мясо начнет закипать. Уменьшите огонь после закипания мяса, положите замоченную фасоль и варите 30 минут.
      4. Пока варится фасоль и мясо, займитесь овощами. Очистите, помойте все указанные виды.
      5. Измельчите лук, натрите на терку или измельчите соломкой морковь и свеклу. Картофель порежьте кубиками, сложите в глубокую тарелку, залейте холодной водой, чтобы не почернел.
      6. На сковороде с маслом быстренько обжарьте чеснок. Затем добавьте тертую свеклу и сельдерей. Жарьте 5 минут свекольную заправку на борщ. Рецепт пошаговый с фото продолжите добавлением соли, уксуса, сахара и томатной пасты. Тушите около 10 минут.
      7. Лук, морковь, измельченный корень сельдерея, порезанный перчик обжарьте на сковороде с маслом, потушите с бульоном 3-5 минут.
      8. В кастрюлю с мясом и фасолью добавьте нарезанную капусту, лавровый лист.
      9. Оставьте повариться на 10-15 минут, добавьте картофель и соль.
      10. Поварите 5 минут, добавьте лук, морковь, корень сельдерея и половину перца. Поварите немного, добавьте свеклу.
      11. Доведите до кипения, поварите 5 минут на слабом огне, выключайте борщ. Рецепт классический с фото готов. Подавайте со сметаной, хлебом и чесночным соусом.

      Одесский вариант

      Знаменитый одесский вариант приготовления отличается насыщенным вкусом перцев, налитых щедрым южным солнцем. Также здесь добавляют немного сала и уксус. У готового блюда получается плотная текстура, характерный вкус с кислинкой. Вместо томатной пасты также используют натуральные сладкие помидоры в борщ. Рецепт пошаговый с фото готовьте на говяжьем бульоне.

      Продуктовый набор:

      • 0,7-0,8 кг. говядины;
      • 2 перца;
      • 400 гр. капусты;
      • 4 клубня картофеля;
      • 2 луковицы;
      • 2 небольшие свеклы;
      • 1 морковь;
      • 2 помидоры или 1,5 ст. л. томатной пасты;
      • 4 шт. горошка перца;
      • лавровый лист;
      • 50 гр. сала;
      • 4 дольки чеснока;
      • 1 дес. л. столового уксуса.

      Одесский вариант

      Приготовление:

      1. Тщательно вымойте говядину, порежьте порционными кусочками. Залейте кусочки в кастрюле водой, доведите до кипения и снимите пену.
      2. Посолите примерно 1 десертной ложкой, киньте горошком перец и очищенный целый 1 лук. Варите 1,5 часа бульон на борщ. Рецепт пошаговый с фото продолжите подготовкой овощей.
      3. Достаньте отварной лук из бульона.
      4. Очистите, мелко нарежьте второй лук, натрите на терке морковь. Обжарьте овощи до золотистого цвета на небольшом количестве сливочного масла.
      5. Очистите свеклу, натрите на крупной терке.
      6. Растопите свиной жир на сковороде, добавить свеклу, залейте уксусом и добавьте 2 столовые ложки бульона. Варите свеклу на среднем огне до мягкости около 15 минут.
      7. Добавьте к свекле пасту или измельченные томаты, перемешайте и тушите еще 5 минут.
      8. Картошечку очистите, нарежьте фрагментами того размера, как вам нравится в борщ рецепт классический.
      9. Мелко нашинкуйте свежую капусту.
      10. Очистите семена из перца, вырежьте сердцевину, нарежьте полосками.
      11. Положите овощи в кипящий бульон. Варите несколько минут и добавьте томленый лук и морковь. Еще через 5-7 минут добавить тушеную свеклу и лавровый лист.
      12. Варите борщ в течение 5 минут, затем заправьте измельченным салом и чесноком. Доведите до кипения под крышкой, снимите с огня, дайте настояться 20 минут.

      «Зеленый» летний вариант

      Классический зеленый рецепт борща варится с куриными яйцами. Вместо свеклы кладут такую зелень, как щавель и петрушка в зеленый борщ. Рецепт пошаговый с фото варится на курином бульоне. Его можно подавать горячим или холодным летом, а также готовить, независимо от времени года.

      Продуктовый набор:

      • 1,5 л. куриного бульона или ½ тушки на бульон;
      • 100 гр. щавеля;
      • 3 яйца;
      • 1 луковица;
      • 100 гр. петрушки;
      • 2 картошки;
      • 100 гр. лука-порея;
      • соль и перец.

      «Зеленый» летний вариант

      Готовьте просто:

      1. Для бульона используйте ½ тушки или 2 окорока. Ополосните мясо, положите в кастрюлю, залейте холодной водой и поставьте на огонь. Снимайте пену в процессе закипания. Варите 1 час.
      2. Нарежьте зелень, отварите 2 яйца и почистите картофель с луком.
      3. На сливочном масле обжарьте лук.
      4. Удалите скорлупу с яиц, измельчите вилкой или нарежьте кубиками яйца на борщ. Рецепт классический с фото допускает использование и большего количества яиц.
      5. Клубни картофеля нарежьте и введите в кастрюлю.
      6. Добавьте лук, нашинкованную зелень в бульон, посолите, добавьте щепотку перца.
      7. Через 20 минут вылейте сырое яйцо в бульон, перемешайте и продолжайте варить, пока яйцо не затвердеет.
      8. Добавьте вареные яйца в борщ. Подавать зеленый борщ со сметаной.

      Полесский вариант с грибами

      Полесье – знатный край густых лесов и щедрого урожая грибов. Именно здесь зародился хороший вариант овощного супа с грибами. Собранные в лесу, они богаты ароматами, насыщают ими борщ. Также для приготовления потребуются рассол маринованной капусты, вареная фасоль и сметана.

      Борщ со свеклой (классический рецепт)

      Ингредиенты

      Домашняя курица – 600 г

      Капуста — 1/2 кочана

      Картофель – 5-7 шт.

      Томатный сок – 200 мл

      Чеснок – 2 зубчика

      Растительное масло – 2 ст.л.

      Лавровый лист – 2-3 шт.

      Укроп, петрушка – по 3 веточки

      Соль, молотый душистый перец – по вкусу

      Фото готового блюда

      Оцените рецепт

      Пошаговый рецепт с фото и видео

      Борщ – самое популярное блюдо на свете. Существует множество видоизменённых рецептов. Но есть особенности, без которых борщ — не совсем «борщ», и с этим многие согласятся. Это свекла, капуста, сало с чесноком и томатная заправка.

      В нашей семье борщ занимает почетное место, и раз в две недели обязательно его готовлю. Свеклу использую не всегда, но всегда готовлю с яйцами, иногда варю на свинине или говядине, иногда заменяю домашней курицей или бараниной, а в пост варю борщ с фасолью. Все вариации этого блюда хороши по-своему, в каждом есть своя изюминка. Муж любит, чтобы борщ был наваристым, густым, без каких либо приправ, а капуста немного хрустела. Его пожелания я учитываю.

      Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления красного борща со свеклой по классическому рецепту.

      Наваристый, сытный, прозрачный, мясной бульон – это залог вкуснейшего борща. Поэтому к первому этапу приготовления нужно отнестись со всей серьезностью. Использовать для этого лучше домашнюю курицу. Её необходимо тщательно вымыть и снаружи, и внутри. Выложить в глубокую кастрюлю и залить водой. Добавить лавровые листики, очищенный лук и зубчик чеснока. Отправить кастрюлю на огонь. В момент закипания снизить огонь к минимуму и снять образовавшийся шум.

      Приготовить овощную заправку для классического борща. Для этого необходимо очистить овощи: лук, свеклу и морковь.

      Лук нарезать мелким кубиком, а морковь натереть на терке.

      Свеклу нарезать тонкой соломкой.

      В сковороду с разогретым растительным маслом всыпать лук, через минуту всыпать морковь. Помешивая, обжарить до состояния мягкости. Влить томатный сок и, продолжая периодически помешивать, максимально выпарить жидкость.

      До состояния мягкости необходимо обжарить и подготовленную свеклу.

      Когда курица сварится, а для этого может понадобиться от получаса до двух часов, в зависимости от возраста курицы, мясо вынуть, а бульон процедить через мелкое сито. Светлый, прозрачный, насыщенный и ароматный бульон вернуть на огонь.

      Очистить и нарезать соломкой картофель, и выложить его в бульон после закипания. При слабом кипении варить 15-20 минут.

      Затем добавить овощную заправку вместе со свеклой.

      Следом отправить нашинкованную капусту.

      В ступке измельчить сало и выдавить чеснокодавкой зубчик чеснока. Выложить чесночное сало в борщ.

      Добавить по вкусу соль, молотый душистый перец и измельченную зелень. Довести до кипения и выключить через 5 минут. Накрыть крышкой и оставить на 15 минут, чтобы настоялся.

      Мясо отобрать от костей, разложить по тарелкам и разлить борщ. По желанию добавить сметану и посыпать зеленью.

      Классический борщ со свеклой получился насыщенным, ароматным и очень вкусным. Приятного аппетита. Готовьте с любовью.

      Борщ классический — 10 домашних вкусных рецептов приготовления

      Используй рецепты с фото в этом разделе, чтобы приготовить борщ классический по своему вкусу. Определи калорийность будущего блюда, рассчитай количество порций, время приготовления, а самое главное – определи, какие продукты и чем сможешь заменить. Читай дальше…

      1. Главная
      2. Лучшие подборки
      3. Супы первые блюда
      4. Борщ
      5. Борщ классический
      • Супы первые блюда
      • Классические рецепты блюд
      • Блюда с морковью
      • Блюда со свеклой
      • Блюда с капустой
      • Блюда с картошкой
      • Мясо и мясопродукты
      • Картошка с мясом
      • Борщ из свеклы
      • Капуста со свеклой
      • Капуста с мясом
      • Супы классические
      • Суп с мясом
      • Суп с капустой
      • Томатный суп
      • Мясо с луком
      • Капуста с луком
      • Картофельный суп
      • Украинская кухня
      • Рецепты без сливочного масла и маргарина

      Приготовь свой собственный борщ классический с уникальным вкусом

      У каждой хозяйки борщ классический получается по-своему, какие бы рецепты ни использовались. Посмотри разные варианты его приготовления, и подбери для себя лучший. Кроме разного набора продуктов, используется несколько вариантов их подготовки, а также очередности закладки в процессе варки. Конечно, не обходится без кулинарной «магии» — ведь каждый кулинар вкладывает в блюдо частичку своего старания. Потому и получаются разные вкусы у совершенно одинаковых рецептов.

      Есть основной набор обязательных ингредиентов борща классического:

      Очень часто используется картофель, хотя иногда повара предпочитают готовить без него. Кладут также сладкий перец, зелень, томаты. Здесь главное – соблюсти правильные пропорции: капуста и свекла должны занимать примерно в два-три раза больше объема, чем остальные овощи.

      Важная часть классического борща – бульон. Для него традиционно используют несколько видов мяса. Это говядина, свинина и курица.

      Пять самых часто используемых ингредиентов в борще классическом:

      Продукт Калорий ккал в 100г Белки г в 100г Жиры г в 100г Углеводы г в 100г
      Свекла 49 2 0 11
      Картошка 80 2 0.4 18.1
      Морковь 33 1.3 0.1 6.9
      Петрушка 45 3.7 0.4 7.6
      Укроп 38 2.5 0.5 6.3

      Очень важно в процессе приготовления борща соблюдать очередность закладки овощей.

        1. В начале готовят бульон. Мясо отваривают часа два-три со специями.
        1. Свеклу предварительно обрабатывают, чтобы она сохранила свой цвет. Ее обжаривают на сковороде, запекают, варят в кожуре с добавлением кислоты.
        1. Закладывают овощи в такой последовательности: капуста, картофель, сладкий перец, пассерованный лук и морковь, томатная паста, подготовленная свекла.
        1. Можно менять последовательность закладки, так, капуста будет хрустящей, если положить ее в конце варки. Единственное правило – картофель кладут до введения кислоты, иначе он не сварится.

      Пять самых быстрых рецептов приготовления борща:

      Название блюда Время приготовления Калорий ккал в 100г Рейтинг пользователей
      Свекольник на кефире классический холодный суп 30 мин 57 +390
      Борщ классический с курицей 50 мин 56 +69
      Горячий свекольник классический с мясом 1 ч 123 +253
      Холодный борщ классический с вареной свеклой и ботвой 1 ч 20 мин 36 +100
      Борщ классический с свининой 1 ч 50 мин 150 +73

      У каждой хозяйки есть свои секреты приготовления вкусного борща. Вот самые интересные из них:

        • чтобы вкус был насыщеннее, в свеклу до тушения добавляют немного сахара;
        • пара яблочных долек, чуток горчицы придадут пикантности;
        • подают борщ классический со сметаной и чесночными пампушками.

      Рецепт борща классический

      Этот классический рецепт борща взят из книги «1000 вкусных блюд», которая была издана аж в 1957 году. Кстати, готовится классический борщ без картофеля. Если вы захотите его добавить, то лучше всего это делать во время варки капусты (увидите про нее в рецепте).

      Готовка супа состоит из двух основных этапов — это приготовление мясного бульона и, непосредственно, самого супа.

      Пусть вас не пугает большой список ингредиентов. Если вчитаться — ничего страшного и экзотического вы там не найдете. Итак, давайте перейдем непосредственно к готовке борща по классическому рецепту.

      Сохранить этот рецепт:
      Хотите сохранить себе этот рецепт?

      Выберите, куда:
      • Общ.актив. время готовки: 2 часа 30 минут 45 минут
      • Количество порций: 6 порций
      • Калорийность (100g): 45 ккал
      • Стоимость: средняя стоимость

      Как приготовить классический борщ

      Ингредиенты:
      • Свекла – 350 г
      • Капуста белокочанная – 350 г
      • Говядина – 500 г
      • Морковь – 160 г
      • Лук репчатый – 100 г
      • Сельдерей стеблевой – 70 г
      • Томатная паста – 2 ст.л.
      • Сахар – 1 ч.л.
      • Мука пшеничная – 1 ч.л.
      • Масло сливочное – 20 г
      • Лавровый лист – 1 шт.
      • Перец душистый – 8 шт.
      • Перец черный – 1 ч.л. горошком
      • Масло растительное – 2 ст.л.
      • Уксус – 1 ст.л. яблочный или виноградный
      • Соль – по вкусу
      • Чеснок – 2 зуб.
      • Петрушка – 2 ст.л.
      • Сметана – по вкусу
      • Вода – 2.5 л
      • Петрушка – по желанию для мясного бульона (небольшой пучок)

      Приготовление: Шаг 1

      Начнем с приготовления мяса и бульона. Желательно говядину брать на кости. Перед варкой мясо следует обмыть холодной водой. Далее положить его в кастрюлю, залить примерно двумя с половиной литрами холодной воды, закрыть крышкой и поставить на максимальный огонь.

      Когда вода закипит, кастрюлю открыть и снять всю образовавшуюся пену. Уменьшить огонь, посолить и варить мясо практически до готовности, около часа. Время конечно же зависит от свежести мяса и его «молодости». Так что не удивляйтесь если вдруг ваша говядина будет варится все два часа — значит она не столь молода, как предполагалось.

      Шаг 2

      Лук и одну морковь (80 грамм) очистить и крупно порезать. Чтобы получить более насыщенный вкус бульона лук и морковь чуть обжарить на сковороде. Для этого ее (сковороду) нагреть, добавить примерно чайную ложку растительного масла (буквально только смазать) и быстро, на большом огне обжарить овощи пару минут.

      Эти обжаренные овощи, а также стебель сельдерея, небольшой пучок петрушки (по желанию), лавровый лист и перцы пойдут к нашему мясу.

      Шаг 3

      Добавляем всё вышеперечисленное в наш мясной бульон, доводим его до кипения, уменьшаем огонь и варим до полной готовности мяса, где-то еще около получаса. Когда мясо сварится и станет совсем мягким (воткнутая вилка свободно входит), его следует вынуть, бульон процедить, а овощи можно выкинуть — всё хорошее они уже отдали.

      Шаг 4

      Свекла для супа берется свежая. Ее надо очистить (тонко срезать кожицу) и порезать небольшим кубиком, размером примерно с сантиметр.

      Если делать всё по правилам, то уж если начинаете резать кубиком один овощ, то и все другие обязательно должны быть порезаны кубиком. Если начинаете резать соломкой, значит всё должно быть порезано соломкой.

      Свекла для супа берется именно сырая, таково правило. Но, как мы знаем, зачастую правила нарушаются, принося минимальный или вообще никакой ущерб вкусу блюда. Посему, если вы совершенно не имеете времени, а всё сделать хочется быстро, можно брать уже отварную свеклу (в магазине, на базаре, сваренную вами далеко заранее) и добавлять ее в конце готовки, опустив пункт, написанный ниже.

      Шаг 5

      Нагреть сковороду, влить немного (буквально чайную ложку) растительного масла, выложить нашу свеклу и обжаривать ее пару минут. Далее вливаем грамм 200 бульона (если он уже готов) или воды, доводим до кипения, закрываем крышкой, делаем минимальный огонь и тушим свеклу до готовности. В процессе иногда ее помешивайте. Если видите, что жидкость через какое то время, ближе к концу, выпарилась, то немного добавьте.

      Морковь почистить и порезать мелким кубиком (примерно 0,7 см). Нагреть сковороду, влить туда ложку масла и обжаривать ее 2-3 минуты.

      Свекла у меня тушилась до готовности 25 минут. Если вы спокойно протыкаете вилкой кусочек свеклы — она готова. В конце добавьте ложечку сахара (с горкой), томатную пасту, обжаренную морковь, размешайте, потушите всё вместе еще 5 минут и выключите.

      Шаг 6

      Капусту лучше брать свежую — и время варки невелико, и на порядок вкуснее.

      Отлейте грамм 200 бульона, он понадобится чуть позже.
      Берем оставшийся процеженный бульон, добавляем порезанную капусту, доводим до кипения и варим 10 минут.

      Шаг 7

      Далее всё делаем быстро. Нагреть сковороду, уменьшить огонь, добавить и расплавить сливочное масло и всыпать муку (чайная ложка с горкой). Быстро и интенсивно перемешиваем. Начинаем тонкой струйкой вливать заготовленный горячий бульон, при этом не перестаем интенсивно всё перемешивать. В итоге должна получится густоватая мучная смесь без каких бы то ни было комочков. Если не получилось (а это не так просто как кажется) — пропустите-перетрите смесь через сито.

      Шаг 8

      К нашей капусте добавляем свеклу с морковью, вливаем ложку уксуса и мучную смесь, хорошенько все перемешиваем и регулируем вкус и густоту — если хочется, то добавьте воды, соли, сахара, перца. Закройте крышкой, доведите до кипения и варите еще минут 5-10.

      Шаг 9

      Чеснок добавлять совсем не обязательно, но для моей семьи без него прямо и не борщ. Его нужно почистить, пропустить через пресс (или очень мелко измельчить) и добавить в кастрюлю в самом конце вместе с измельченной петрушкой. Тут же закрыть крышкой, выключить огонь и дать настояться минут 10.

      Всё, наш ароматный борщ по классическому рецепту готов! Подавать со сметаной, добавив каждому в тарелку кусочки мяса. Вполне себе можно это самое мясо порезать и добавить за минут 5 до готовности и прокипятить вместе с супом.

      Борщ классический рецепт с фото пошагово

      Время приготовления: 2 часа 30 мин.

      Кол-во порций: 8 шт.

      Ингредиенты

      Готовим красный борщ со свеклой

      Несмотря на то, что многие народы считают борщ своим изобретением, скорее всего, впервые его сварили в южных регионах, где свёкла произрастала в естественных условиях и могла сохранять свои свойства в течение зимы. Раньше его варили по весне из тех продуктов, которые могли долго храниться – кислой капусты, свёклы, старого сала. Так как от русских щей украинский борщ отличается в основном только наличием большого количества свёклы, то, скорее всего, название этого блюда сложилось из двух слов: «буряк» (украинское название свёклы) и «щи».

      Как бы там ни было, но наваристый украинский борщ во все времена любили не только простые люди, но и многие правители, и знаменитые деятели. До сих пор благодаря своему вкусу и насыщенному цвету, он считается праздничным блюдом.

      В народе говорят, что именно украинский борщ должен быть чаще всего в обеденном меню. Есть немало хитростей и тонкостей приготовления настоящего украинского борща. Одна из основных – добиться красивого яркого цвета. Это зависит от способа приготовления свёклы. А именно: перед её термической обработкой необходимо добавить немного лимонного сока или яблочного уксуса. Тогда цвет борща получится просто на зависть ярким и красивым.

      Как приготовить «Борщ» пошагово с фото в домашних условиях

      Свиные рёбрышки помыть и порезать на порции. Петрушку помыть, чеснок очистить, морковку почистить и порезать крупными кольцами, луковицу почистить и воткнуть в неё гвоздику.

      Все ингредиенты бульона сложить в кастрюлю объёмом 4 литра и залить холодной водой.

      Бульон варить на очень медленном огне 2 — 2,5 часа, снимая пену, посолить через 1 час варки.

      Через 2 часа вынуть лук, морковь, зелень, мясо.

      Очистить 2 средних луковицы, 1 большую морковку и 2 средних свёклы.

      Лук порезать кубиками.

      Морковку и свёклу потереть на крупной тёрке.

      Разогреть на сковороде растительное масло и обжарить в нём лук 5 минут, а затем добавить морковку и свёклу — всё тушить 25 минут под крышкой.

      Когда овощи станут мягкими добавить томатную пасту, 1 столовую ложку лимонного сока и тушить ещё 5-7 минут.

      Капусту очистить от верхних листьев, картофель почистить и помыть.

      Капусту режем мелкой соломкой, а картофель кубиками.

      Мясной бульон довести до кипения опустить в него мясо (кости в мясе можно предварительно убрать), а затем картофель и капусту — варить 20 минут до готовности картофеля.

      Добавить заправку в кастрюлю с бульоном, посолить и поперчить.

      Добавить мелко нарубленную зелень, дать закипеть и выключать.

      Борщ должен обязательно настояться, подавать со сметаной.

      Борщ классический: Топ 6 пошаговых и вкусных рецептов

      Не знаете какое блюдо сегодня приготовить? Мы предлагаем вам подать на стол борщ. Из истории мы знаем, что это блюдо является традиционным блюдом восточных славян, основное первое блюдо украинской и южно-русской кухонь. В старину это блюдо называли похлёбку. Позже его готовили на свекольном квасе: который разбавляли водой, смесь заливали в глиняный горшок или чугунок и доводили до кипения. В кипяток клали нарезанную свёклу, капусту, морковь и другие овощи и ставили горшок в печь. Сваренный супчик солили и заправляли.

      На сегодняшний день он имеет большую популярность, так же как и свекольник горячий и это естественно. Интересно, что борщ любили Екатерина II, Александр II, балерина Анна Павлова.

      Как и другое вкусное блюдо, борщ имеет множество способов приготовления. В каждой семье есть свои секреты, с помощью которых это кушанье становится индивидуальным и со своей изюминкой. Мы расскажем вам о классических рецептах, а чтобы он стал вашей визитной карточкой, то добавьте пару капелек любви и аплодисменты в вашу честь гарантированы.

      Классический борщ с мясом свинины — рецепт с фото

      Борщ – заправочный многокомпонентный суп, состоит из нескольких этапов готовки. Главным ингредиентом является свекла, потому что именно от нее зависит вкус, аромат и цвет. Так же имеет массу разновидностей и готовится по-разному в каждом отдельно взятом регионе. Рецепт приготовления со свининой несложен и использует только доступные продукты.

      Ингредиенты:

      • Свинина — 250 г
      • Капуста белокочанная — 0,5 шт.
      • Картошка — 6 шт.
      • Свекла — 1 шт.
      • Лук репчатый — 1 шт.
      • Морковь — 1 шт.
      • Укроп — 1 пучок
      • Зеленый лук — 1 пучок
      • Растительное масло — 2 ст. л.
      • Соль — 2 ст. л.
      • Вода — 2,5 л.

      Приготовление:

      1. Наполнить кастрюлю водой и положить туда мясо и посолить. Варить до неполной готовности, не забывая снимать пенку;

      2. Пока мясо варится, необходимо почистить картофель, свеклу, морковь и лук.

      3. Далее нарезать лук на маленькие кубики, натереть морковь и свеклу на терке среднего размера.

      4. Далее объединенную смесь овощей обжариваем на сковороде до размягчения.

      5. Пока овощи жарятся, необходимо нарезать картофель кубиками.

      6. Капусту нужно нашинковать тонкой соломкой.

      7. Достаем мясо и режем его на небольшие кусочки и снова кладем в бульон.

      8. Затем добавляем обжаренную смесь в бульон, сразу же кладем вариться картофель.

      9. Спустя 10 минут добавляем капусту.

      10. Мелко нарезаем зелень и добавляем в последние минуты варки. Также для вкуса можно добавить чеснок и черный молотый перец.

      При подаче на стол ставим сметанку, да по жирнее! Приятного аппетита.

      Борщ с говядиной

      В приготовлении вкусного борща с говядиной нет ничего сложного, сейчас вы сами в этом убедитесь! Для создания изумительного блюда нам понадобится стандартный набор ингредиентов.

      Ингредиенты:

      • Говядина – 500 гр
      • Свекла – 1 шт.
      • Картофель – 2 шт.
      • Капуста – 200 г
      • Морковь — 1 шт.
      • Лук — 1 шт.
      • Зелень (укроп или петрушка)
      • Томатная паста — 1 ст. ложка
      • Соль
      • Перец черный ( молотый или горошком)
      • Лавровый лист
      • Чеснок.

      Приготовление:

      1. Промыть говядину, нарезать крупными кусками. Залить 1,5 л воды, варить до неполной готовности, снимая пенку;

      2. Пока готовится мясо, чистим свеклу, картофель, морковь и лук;

      3. Режем свеклу соломкой и отправляем обжариваться на сковороду;

      4. Нарезанные лук и морковь также отправляем жарить, но в отдельной сковороде;

      5. Пока овощи жарятся, шинкуем капусту и режем картофель кубиками;

      6. Спускаем картофель, а затем и картофель в кастрюлю;

      7. К свекле добавляем соль и томатную пасту, тщательно перемешиваем;

      8. Обжаренные лук, морковь и свеклу добавляем в бульон;

      9. Режем чеснок и рубим зелень и добавляем в суп;

      10. Солим и перчим по вкусу, добавляем лавровый лист.

      Если вы приготовите данный суп по этому рецепту, то мы обещаем, что ваши дети будут с таким же удовольствием есть первое блюдо, как и десерт.

      Рецепт борща с курицей

      Основной плюс борща из курицы состоит в том, что он готовится быстро, но он получается не менее вкусным. За счет куриного мяса суп выходит нежирным, нежным и легким.

      Ингредиенты:

      • Куриные окорочка – 3 шт
      • Картофель – 7-8 шт
      • Свекла – 2 шт
      • Морковь – 1 шт
      • Капуста – ½ качана
      • Лук репчатый – 1 шт
      • Чеснок – 1 зубчик
      • Томатная паста
      • Соль
      • Перец черный молотый
      • Лавровый лист
      • Зелень по вкусу.

      Приготовление:

      1. Промыть мясо и залить холодной водой в кастрюле, посолить;

      2. Когда вода закипит, снимать пену, продолжаем варить до полной готовности;

      3. Далее чистим овощи;

      4. Режем кубиками лук и картофель, морковь и свеклу трем на терке среднего размера, а капусту шинкуем соломкой;

      5. Измельчаем чеснок;

      6. Далее разогреваем масло на сковороде и добавляем на нее лук и чеснок, через 3 минуты добавляем лук, морковь и свеклу;

      7. К обжаренной смеси добавляем томатную и пасту и жарим еще 5 минут;

      8. Спускаем картофель и капусту в бульон и варим приблизительно 20 минут

      9. К основной массе перекладываем овощную зажарку и варим еще около 10 минут;

      10. Добавьте мелкопорезанную зелень и перчите по вкусу.

      Поздравляем, быстро и легко вы сварили полноценный обед, который придется всем по душе! Подаем обязательно со сметаной и черным хлебом. Приятного аппетита!

      Диетический суп без мяса

      Да-да, вам не показалось. Люди давно экспериментируют с рецептами и зашли настолько далеко, что решили отказаться от основного ингредиента – мяса в супе. Уверяем, данный борщ будет не менее вкусным, как и стандартный, но точно удивит каждого.

      Ингредиенты:

      • Свекла свежая – 1-2 шт.;
      • капуста белокочанная – 200 г;
      • зелень – 3-4 веточки;
      • картофель – 3 шт.;
      • лук репчатый – 1 шт.;
      • помидор – 1-2 шт.;
      • перец болгарский – 1 шт.;
      • специя острая – 1 ч. л.;
      • растительное масло – 5 ст. л.;
      • морковь – 1 шт.
      • соль, перец – по вкусу.

      Приготовление:

      1. Для начала нам нужно помыть овощи;

      2. Почистить картофель, лук, морковь, свеклу;

      3. Очистить от внутренностей болгарский перец;

      4. Мелко режем луковицу, а морковь трем на мелкой терке;

      5. Режем помидоры кубиками (можно заменить на томатную пасту), болгарскиц перец режем произвольно;

      6. Все нарезанные овощи кладем в сковороду и жарим на растительном масле, которое было предварительно разогрето;

      7. Пока овощи жарятся, чистим свеклу и также трем ее на терке, но уже среднего размера;

      8. Минут через десять после начала термической обработки выложим в сковороду свеклу, жарим еще 10 минут;

      9. Чистим картофель и режем крупными кубиками, в объёмную кастрюлю зальём полтора литра бутилированной воды. Выложим туда же картофельные кубики. Поставим на средний огонь вариться;

      10. Капусту режем соломкой и добавляем ее сразу же после закипания воды с картофелем;

      11. Через 20 минут добавляем овощную зажарку, продолжаем варить еще 10 минут;

      12. Дальше добавляем специи, зелень и соль по вкусу;

      Вкусный постный супчик без мяса готов. Разольём в горячем виде по тарелочкам. Посмотрите, какой он яркий и аппетитный. Подаем с чесночными пампушками и сметаной.

      На квашеной капусте

      Борщ с квашеной капустой сэкономит ваше время, которое можно будет провести с семьей, но суп не потеряет своей яркости, сочности, наоборот, станет намного интереснее.

      Ингредиенты:

      • Свинина или говядина на ваш выбор – 500-700 г
      • картофель — пятьсот грамм;
      • капуста квашеная — грамм шестьсот;
      • одна — две головки репчатого лука;
      • средняя морковь — одна штука;
      • свекла — одна штука;
      • помидоры свежие — две штуки или томатная паста 2 — 3 столовых ложки;
      • чеснок — два зубчика;
      • зелень — петрушка, укроп, кинза, сельдерей, по паре веточек;
      • масло растительное, для жарки;
      • перец душистый горошком 2 — 3 штуки;
      • соль, перец молотый — по вкусу.

      Приготовление:

      1. Кладем мясо в уже кипящую воду целиком, не забывая снимать пенку;

      2. Пока мясо готовится, а это в среднем около 60 минут, чистим овощи;

      3. Нарезаем лук полукольцами и закидываем на разогретую сковороду;

      4. Натираем морковь и добавляем к луку, не забывая перемешивать, чтобы у нас ничего не подгорело;

      5. Также натираем свеклу и следом отправим ее на сковороду, продолжаем жарить;

      6. Далее режем помидоры полукольцами и также добавляем на сковорду, помешиваем и жарим ещ 5 минут;

      7. Достаем мясо и режем на крупные кубики;

      8. После того как мясо нарезали, вновь опускаем в бульон и добавляем нарезанный кубиками картофель;

      9. Затем добавляем квашеную капусту;

      10. Делаем огонь побольше, доводим до кипения, опять уменьшаем и пусть варится себе, минут десять;

      11. Нашу обжаренную смесь добавляем к картофелю и капусте, кладем любимые приправы, немного свежей зелени для аромата, лавровый лист, незабываем посолить;

      12. Снова доводим до кипения, потом выключаем огонь.

      Получившемуся супу даем немного настояться и можно подавать на стол. Как и всегда подаем его со сметаной. Ваше блюдо не оставит никого равнодушным!

      Видео о том, как сварить борщ без свеклы

      В этом видео вы узнаете, как вкусно приготовить вкусный борщ без свеклы на бульоне из свиных и говяжьих ребрышек.

      Рецепт вкусного борща пошагово с фото

      nfd

      У каждой хозяйки свой рецепт приготовления борща, со своими секретами и методами. Даже классический рецепт борща все равно у каждого разный. Поэтому, максимально понятно и просто, опишу свой идеальный рецепт вкусного борща пошагово и с фото.

      Рецепт вкусного борща пошагово

      ИНГРЕДИЕНТЫ

      • пол тушки домашней курицы
      • 3,5 л. воды
      • 2 луковицы
      • 1 большая морковь
      • 1 средняя свекла
      • 2 стак. томата домашнего или томатная паста разведенная водой
      • 5 крупных картошин
      • половина маленького кочана свежей капусты
      • соль щепотка, специи,
      • 1 шт. лавровый лист для бульона
      • 2 с.л. растительного масла для зажарки
      Процесс приготовления борща

      Варим бульон. Первый бульон я всегда сливаю, проварив курицу в небольшом количестве воды 8-10 мин, тогда основной бульон получится более чистый и прозрачный. После первого бульона курицу кладем в большую кастрюлю и заливаем 3-мя литрами воды, добавляем лавровый лист и одну небольшую очищенную луковицу целиком. Когда вода закипит солим и уменьшаем огонь до ниже среднего. Варим бульон 40 минут.

      Делаем зажарку. Чистим свеклу, морковь и луковицу. Свеклу с морковью натираем на крупной терке, лук мелко нарезаем. В раскаленную сковороду наливаем растительное масло и засыпаем лук с морковью.

      Обжариваем 5 мин., затем закидываем свеклу и жарим, иногда помешивая, еще минут 10. Далее в зажарку заливаем томат или разведенную томатную пасту 2-3 ст.л. на 2 ст. воды. Перемешиваем и накрыв крышкой оставляем томиться на самом медленном огне 10-15 минут.

      Пока готовится зажарка и бульон, чистим картошку и нарезаем её маленькими кубиками. Капусту режем соломкой, чем тоньше, тем вкуснее.

      Из готового бульона достаем лаврушку, луковицу и курицу. Мясо с курицы снимаем и нарезаем на небольшие кусочки, которые позже пойдут обратно в бульон. Остальное на выброс.

      Делаем огонь под бульоном сильнее и забрасываем туда картошку. Как закипит, уменьшаем огонь до среднего и варим 10 минут. Затем добавляем нарезанную курицу, нашу зажарку и капусту.

      Продолжаем варить борщ еще около 10 минут до готовности картофеля. Выключаем огонь, накрываем крышкой и даем борщу настояться. Перед подачей добавить сметану и зелень. Приятного аппетита!

      Вам может быть интересно: Как приготовить куриный суп с лапшой

      Как приготовить борщ с мясом

      Самое главное для борща, как и для любого первого блюда — это хороший бульон.
      • Категория: Первые блюда / Борщи и щи
      • Время приготовления: 2 часа 30 минут

      Список продуктов для приготовления борща:

      • Говядина на косточке – 0,7 кг
      • Капуста
      • Картофель
      • Помидоры — 2 шт
      • Перец болгарский красный – 1 шт
      • Морковь – 1 шт
      • Лук – 1 шт
      • Лавровый лист – 2 шт
      • Перец горошком
      • Чеснок – 3 зубчика
      • Томатная паста – 2 столовые ложки
      • Зелень

      Варим мясной бульон

      Берем щедрый кусок мяса, обязательно на косточке, я больше люблю на говядине, заливаем холодной водой и ставим на огонь.
      Внимательно следим, тут главное не прозевать момент, когда вода начнет закипать. Сверху собирается накипь, тщательно ее снимаем. Лучше в этот момент огонь сделать послабее, чтобы сильно не раскипелось, иначе вся эта накипь останется в бульоне.
      Когда начинает хорошо кипеть и «пенки» больше не собираются, кладем в бульон порезанную на несколько частей морковь и целую картошину, лавровый лист и черный перец (я горошины предварительно раздавливаю в чеснокодавилке, так ароматнее). Ставим на медленный огонь и забываем часа на полтора.
      Пока варится мясо, чистим и нарезаем небольшими кусочками картофель, шинкуем капусту.

      Зажарка для борща

      Лук режем кусочками и обжариваем в достаточном количестве растительного масла, когда зарумянится, кладем болгарский перец, обжариваем пару минут и добавляем нарезанные брусочками помидоры (предварительно ошпарить кипятком и снять кожицу), минут через пять добавляем две полные ложки томатной пасты, пассеруем минут десять. Достаем из бульона картофелину и морковь(естественно когда они хорошенько разварятся), и разминаем вилкой в нашу зажарку. В конце добавляем мелко нарезанный чеснок и… свежую зелень. Как приготовится мясо, достаем его и нарезаем небольшими кусочками. Возвращаем в бульон и добавляем картофель. По готовности картофеля добавляем капусту и минут через десять высыпаем зажарку. Доводим все до кипения, 7-10 минут и наш борщ готов. Дайте ему настояться минут тридцать и можно подавать к столу. Сдобряем сметаной или майонезом, каждый по вкусу!
      Читайте также наши лучшие рецепты:

      Ваш рецепт борща вкуснее? Давайте обсудим в отзывах. Понравился рецепт? Сохраните себе на стену:

      Facebook

      Twitter

      Мой мир

      Вконтакте

      Одноклассники

      Google+

      Метки: супы, первые блюда

      Добавить комментарий

      САМИЙ ВКУСНИЙ БОРЩ

      Рецепт:
      3 л воды
      400 г куріних ножок
      1 крупний буряк
      1 морква
      1 шт. лука
      ¼-0.5 средней головки капусты
      350 г больше средних картошечки
      4 ст.л. томатной пасты
      1 ч. л. сахара
      2-3 ч.л. соли
      Специи, лавровый лист

      теги ))

      борщ, как приготовить борщ, украинский борщ, рецепт борща, красный борщ, вкусный борщ, борщ рецепт, как варить борщ, рецепт, рецепты, борщ со свеклой, кулинария, первые блюда, суп, приготовление борща, как приготовить, еда, самый вкусный борщ, супы, борщ украинский, как сварить борщ, борщ с мясом, борщ классический, русский борщ, готовим дома, как готовить борщ, что приготовить, borsch, кухня, borscht (dish), приготовить борщ, пошаговый рецепт, свекла, зеленый борщ, борщ из говядины, борщ шоу, ukrainian borscht, рецепт украинского борща, борщ со свининой, свекольник, вкусно, борш, cooking (interest), секрет красного борща, soup, borscht, сварить борщ, борщ ингредиенты, борщ рецепт классический, свинина, кулинарные рецепты, принципы приготовления, готовим, готовим борщ, видео рецепты, борщ со щавелем, рецепт борща со свеклой, суп со щавелем, вкусная еда, простой рецепт, мангал, умное хозяйство, готовим вместе, готовлю борщ, борщ рецепты, вкусный рецепт, настоящий борщ, food (tv genre), кулинарный канал, украинская кухня, борщ лучший рецепт, ингредиенты для борща, самый, как готовить, борщ из свежей капусты, огород, щавелевый суп, первое, шеф повар, настоящий украинский борщ, бабушкины рецепты, холодный борщ, как правильно, cooking, принципы лазерсона, вкусный, секрет борща, борщ как готовить, сад, готовка, борщ пошагово, насыщенный борщ, рецепты супов, правильный борщ, borch, борщ без мяса, рецепты первых блюд, борщ по сибирски, бабушкин борщ, борщ пошаговый, способ приготовления, картофель, домашний рецепт, сало, борщ с фасолью, илья лазерсон, борщ в казане, готовлю, щавель, как приготовить красный борщ, borsht, домашний борщ, лайфхаки, борьш, боршч, борщ свекольный, народный борщ, сибирский борщ, борьщ, китель, готовить, светлана карпенко, борщ домашний, хороший борщ, борщ видео рецепт, с капусткой, борщ!!! за уши не оторвешь., баршч, barszcz, очень, простой рецепт борща со свеклой, как приготовить (сварить) вкусный борщ, standup, good food, легко и просто, борщ заправка, zhoraxxl, вкусно и полезно, edilka, едилка, как варить, борщ со свежей капустой, марина мир, домашняя еда, просто вкусно, лучший рецеп, готовить борщ пошаговый рецепт, рецепт приготовления, борщ красный, рецепт борша, любимый борщ мужа, борщ с говядиной, секрет вкусного борщя, рецепт борщя, любовь сазонова, русский борщ со свеклой рецепт, рецепт приготовления борща, вкусный борщ рецепт, кафе пушкинъ, ресторан пушкинъ, ресторан lavka lavka, вкусный бощ, секреты борща, русский борщ рецепт, борщ суп рецепт, борщ суп, борщ со свеклой и капустой рецепт, муж готов есть каждый день, быстрый ужин, секрет вкусного борща, борщ из свеклы, barščiai, георг_саратов, bon appétit из франции, меню#новыйгод#рецепты#путишествия#самвел#адамян#сша#крылов#шапик#влог#курахово #украина#россия#, борщ с свининой, приготовля ваше настроение, жарим все, шеф-повар, василий емельяненко, борщ как приготовить, атолий борщ, люблю готовить, готовить быстро, бульон шоу, готовлю каждый день, простая еда, популярные блюда, простые блюда, как готовить красный борщ, how to cook red borscht, борщфанзон, борщ просто вкусно недорого, секреты, лук, суп со щавелем и яйцом, супер мангал, зеленый борщ с щавелем, зеленый борщ видео рецепт, готовим зеленый борщ, канюка, топ 10, шашлык, гриль, казан, на вертеле, мужская еда, борщ зеленый, как приготовить зеленый борщ, борщ готовим дома, борщ вкусный, что приготовить дома, как научиться готовить, лучший рецепт, ukrainian borscht recipe, sorrel soup, зелёный борщ, борщи пошаговые, домашняя кухня, green borsch, на природе, сталик, праздничные рецепты, что приготовить на ужин, рецепты на новый год, новый год, вкусные, блюдо с мясом, первое блюдо, вкусные истории, простой вкусный, +как приготовить борщ, борщ рецепт пошаговый, борщ со, рецепты алины, вовка жарит, наваристый борщ, ukrainian borsch, быстро и вкусно, борщ еда, как вкусно готовить, заправка для борща, борщ с капустой, рецепт со, мужская еда борщ, борщ мужская еда, свекла рецепт, поесть, зеленый борщ со щавелем, чеснок, томатная, готовим рецепты, морковь, курочка, паста, соль, лист, быстро, лавровый, перец, кориандр, курица, части, на, основе, супа, разновидность, borş, свёклы, традиционное, куриные, славян, восточных, блюдо, быстрый, простой, мало, калорий, здоровая, дома, домашний, нямняммы, hd, борщ готовить, щавелевый борщ, sorrel soup (dish), сколько, калорийность, условиях, домашних, способ, русская, кулинарный, видеорецепт, видео, дёшево, ресторан илья муромец, в, бюджет, бюджетный, дешевый, барщчяй, расхламление, борщик, бабушкин рецепт борща, повар, приготовить, борщ с пампушками, обед, ужин,

      Русский борщ — пошаговый рецепт с фото

      Описание приготовления:

      Несмотря на то, что блюдо традиционно считается украинским, борщ готовили еще в Древней Руси. В русский борщ добавляли маринованные овощи – капусту, свеклу, свекольный квас, что придавало готовому блюду кисловатый, приятный вкус. Зимой для приготовления супа использовали солонину. Конечно, на сегодняшний день рецепт значительно изменился. Одно остается неизменным – в ингредиентах русского борща нет картофеля, кладется вдвое меньше капусты, а количество моркови берется в два раза больше, чем свеклы.И, конечно же, в русском борще нет жира. Варить борщ можно на мясном бульоне или постном. В любом случае борщ по этому рецепту получается очень вкусным, обязательно попробуйте!

      Назначение: На обед

      Основной ингредиент: овощи/свекла

      Блюдо: Супы / Борщ

      География кухни: русская кухня

      Ингредиенты:

      • Мясо на кости — 500 Грамм (у меня ребрышки)
      • Капуста — 250 грамм
      • Морковь — 300 грамм
      • Свекла — 150 грамм
      • Лук — 1 шт.
      • Помидоры — 1-2 шт.
      • Растительное масло — 50 миллилитров
      • Лавровый лист — 2 шт.
      • Соль — по вкусу
      • Перец молотый — По вкусу
      • Уксус 9% — По вкусу

      Количество порций: 8

      Как приготовить «Русский борщ»

      Русский борщ — фото шаг 1

      Подготовить все ингредиенты.

      Русский борщ — фото шаг 2

      Сначала приготовьте бульон. Мясо залить холодной водой, добавить лаврушку, довести до кипения и снять образовавшуюся пену. Уменьшите огонь до минимума и готовьте под крышкой около 1,5 часов, пока мясо не станет мягким и не начнет отделяться от костей.

      Русский борщ — фото шаг 3

      Тем временем мелко шинкуем капусту.

      Русский борщ — фото шаг 4

      Репчатый лук нарезать перьями. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу и нарезать кубиками.Свеклу и морковь нарезать небольшими тонкими полосками.

      Русский борщ — фото шаг 5

      Приготовить заправку на растительном масле. Сначала обжарьте лук до мягкости, затем добавьте морковь и свеклу. Когда все овощи будут готовы, добавьте помидоры или томатную пасту. Можно добавить 1-2 щепотки сахара. Тушите все вместе еще 3-4 минуты. В самом конце добавить немного уксуса по вкусу.

      Русский борщ — фото шаг 6

      Когда мясо будет готово, его нужно достать и нарезать кусочками.Бульон процедить и добавить в него нарезанное мясо.

      Русский борщ — фото шаг 7

      В процеженный бульон добавить капусту и варить до готовности.

      Русский борщ — фото шаг 8

      Добавить овощную зажарку за 10 минут до готовности. Добавить соль и перец по вкусу.

      Русский борщ — фото шаг 9

      В самом конце по желанию можно добавить свежую зелень и измельченный чеснок.

      Русский борщ — фото шаг 10

      Русский борщ готов. Дайте настояться 30 минут и подавайте.

      Русский борщ — фото шаг 11

      Борщ подавайте со сметаной, черным хлебом, хреном или чесноком. Приятного аппетита!

      Борщ с уткой — пошаговый рецепт с фото дальше. Утиный борщ

      Очень вкусный наваристый борщ из утки получается. Подается горячим со сметаной, зеленью и свежим хлебом.

      • Утка (часть каркаса) 800-900 г
      • Картофель 350 грамм
      • Капуста 500 г
      • лук 1 кусок
      • Corroting 1 Piece
      • BeetRoot 1 Piece
      • Том.

      или паста томатная 2 ст.л.

    1. Перец болгарский 1 шт.
    2. Соль, перец черный молотый По вкусу
    3. Масло растительное 2 ст.л.ложки

      для жарки овощей

    4. Зелень по вкусу
    5. Сметана по вкусу

      Подготовить утку и овощи для борща.

      Я обычно использую мясные кости, из которых режу мясо для вторых блюд, спинку, шею и субпродукты. Этого количества достаточно для хорошего борща. Если хотите приготовить более жирное первое блюдо, положите нижнюю часть спинки и ножки. Для бульона: использовать мясо только в холодной воде, довести до кипения и варить не менее часа. Добавьте точки лаврового листа.

      Подготовка овощей к жарке. Свеклу, морковь, лук и болгарский перец нарезать тонкой соломкой.

      Отправить овощи на сковороду с разогретым маслом. Варить до полуготовности, затем влить томатный сок или разведенную водой томатную пасту. Варить до готовности.

      Подготовьте капусту и картофель. Нашинкуйте капусту, нарежьте картофель.

      В приготовленный бульон положить картофель и капусту. Кипятить 15-20 минут. Посолите борщ по вкусу.

      Заправить борщ зажаркой. Готовьте еще пару минут и выключайте. Дайте борщу настояться 30-40 минут. Подавать со сметаной и зеленью. Наслаждаться!

    6. 1. Утку не обязательно использовать целиком. Тушку птицы, наоборот, рационально разрезать, оставив нежное филе для запекания, а ножки и крылья положить в борщ. Кроме того, для бульона достаточно определить скелет утки по обрезкам мякоти, шеи, сердца или желудка.Если утка не особо жирная, то шкурку тоже отправьте в бульон. Если жира много, как у меня, то в местах его скопления отделите его от тушки при разделке утки.
      Опустите подготовленные кусочки утки в кастрюлю и добавьте очищенный лук, лавровый лист и перец горошком.


      2. Мясо залить питьевой водой и поставить на плиту вариться. После закипания убавляем температуру до минимальной и продолжаем варить бульон около 1 часа.


      3. Тем временем почистите свеклу с морковью и натрите на крупной терке. Ставим сковороду на плиту, наливаем растительное масло и разогреваем. Отправить в кастрюлю морковь и свеклу, влить уксус, несколько половников бульона, в котором варилась утка, и тушить под крышкой на медленном огне 20 минут.


      4. Несколько раз перемешайте свеклу и при необходимости добавьте еще бульона.


      5. К этому времени у вас будет готов бульон, поэтому положите в него очищенный и некрупный картофель.


      6. Картофель отварить 15 минут и отправить в кастрюлю тушеную свеклу с морковью.


      7. Рядом положить нашинкованную белокочанную капусту.


      8. Добавьте в сковороду томатную пасту. Приправить борщ солью и молотым перцем.


      9. Проварить борщ еще 7-10 минут и снять разваренный лук со сковороды. Она придавала блюду его вкус, аромат и пользу. Затем положить мелко нарезанную зелень, которую можно использовать в свежем или замороженном виде. Варим борщ 5 минут и снимаем с плиты.Укутать теплым одеялом и оставить настаиваться на 20-30 минут. Подавайте его к столу с чесночными пампушками, черным хлебом с горчицей, салом и чесноком.

      Смотрите также видео рецепт, как приготовить борщ из утки.

      Вы когда-нибудь ели наваристый и очень вкусный борщ из утки? Если этого еще не произошло, пора это исправить. Это блюдо имеет очень насыщенный и глубокий вкус. А какой аромат разносится по квартире! Борщ в таком варианте вполне может стать частым гостем на вашем столе! Готовится так же, как и аналогичные блюда из другого мяса.Разве что утка готовится чуть быстрее, чем, например, свинина или баранина!

      Несколько простых советов, которые помогут сделать борщ вкусным:

      • кусок утки использовать вместе с костью, а мясо снять с поля варки и разделить на волокна — бульон будет наваристее;
      • кладите зелень в последние 20-25 минут варки, чтобы она сохранила свой аромат;
      • варить мясо не менее 50-60 минут, только потом добавить овощи, чтобы к концу приготовления все ингредиенты одинаково прожарились;
      • Подайте такой борщ со сметаной – ваши близкие обязательно оценят ваши старания!

      Если вы любите щи и часто их готовите, то посмотрите другие представленные мной рецепты.Вам может понравиться или .

      Ингредиенты:

      • утка с костью — 400 г;
      • капуста
      • – 250 г;
      • картофель – 4-6 шт.;
      • лук репчатый – 1 шт.;
      • морковь – 1 шт.;
      • свекла -1 шт.;
      • соль
      • – 1-1,5 ст. л.;
      • масло растительное
      • — 2-3 ст. л.;
      • лавровый лист — 1 шт.;
      • вода — 2,5 литра.

      Как всегда, приготовление первого блюда начнем с разделки мяса, в данном случае утки.Я не буду измельчать свой кусок, а просто ополаскиваю его под краном, затем кладу в кастрюлю с необходимым количеством воды и ставлю на средний огонь. Советую сделать так же!

      Кстати, тогда можно вынуть кусок мяса и удалить кость!

      Когда жидкость закипит, обязательно снимите образовавшуюся на поверхности пену. Варим утку около часа. Чтобы не было скучно начинаем готовить овощи 🙂


      Вымойте морковь и отрежьте кончики с обеих сторон.Измельчите овощ на крупной терке. Лук, в свою очередь, очищается и мелко нарезается. Соединяем овощи в небольшой сковороде, добавляем растительное масло (половину от отмеренного ранее количества) и обжариваем до мягкости.


      Со свеклой поступаем аналогично. Снять кожицу, отрезать концы и измельчить очищенный овощ на крупной терке. Обжарить на оставшемся масле.


      Шинкуем нужное количество капусты. Когда наступит подходящий момент, добавьте его к кипящему в бульоне мясу.


      Ждем пока капуста закипит. Тем временем чистим и нарезаем небольшими кусочками картофель. После закипания щей опустить в бульон и нарезанный картофель.


      Удаляем кость от ранее удаленного куска мяса. Мясо рвем на волокна или мелко нарезаем. Добавить в кипящий бульон.


      Вслед за остальными ингредиентами добавьте в сковороду обжаренные лук и морковь.


      Соль практически готовая еда на ваш вкус.


      Обмакиваем свеклу в борщ.

      Утиные ножки вымыть под водой, положить в кастрюлю и залить водой. В моем случае было около 3 литров. Затем солим, а для дополнительного аромата и вкуса кладем куриный кубик, например, Галина Бланка. Варить мясо около 40 минут.

      Параллельно жарим. На сковороду налить растительное масло, натереть свеклу и морковь на крупной терке. Лук можно мелко нарезать и добавить в сковороду, а можно просто бросить половину луковицы в сковороду, чтобы придать блюду аромат.Не забудьте добавить зелень, в моем холодильнике была петрушка. В течение 5 минут обжариваем овощи на сковороде и выливаем все в сковороду, в уже сваренный бульон.

      Далее возьмите небольшой кочан капусты. В зависимости от того, какой густоты вы любите борщ, можно нарезать либо целую капусту, либо 3/4 кочана. После того, как капуста сварилась, необходимо добавить томатную пасту для вкуса и аромата борща. Берем небольшую миску и выкладываем туда нашу томатную пасту. Затем нужно добавить несколько столовых ложек бульона, чтобы размешать макароны и придать более жидкий вид этой добавке.Если этого не сделать, то размешать его, просто добавив в борщ, будет довольно сложно. Варим еще 5 минут и выключаем наш борщ. Приятного аппетита!

      Рецепт настоящего украинского борща с уткой. Борщ с уткой: рецепт с фото.

      Время приготовления — 2-2,5 часа.

      Калорийность на 100 г – 200 ккал.

      Бульон на утке получается наваристее и крепче, чем на курином. По этой причине он идеально подходит для борща. С его приготовлением придется повозиться подольше, потому что утиное мясо готовится относительно долго.Но результат того стоит.

      Утиный жир, который при варке превращается в бульон, считается целебным. Не зря первые блюда из утиного мяса очень любят китайцы.

      Например, в китайской провинции Фунцзянь утиный бульон считается чуть ли не национальным блюдом. Правда, готовят его по традициям – тушат всю ночь на плите и обязательно добавляют различные острые приправы и специи.

      В славянской кухне редко используется такое количество острых специй, да и не все их любят.А вот настоящий украинский борщ с уткой обязательно оценит вся семья.

      Для его приготовления вам потребуются следующие продукты:

      • 400 г утиного мяса,
      • 3-4 картофелины
      • лук,
      • морковь,
      • 1 маленькая свекла
      • 3 молотых помидора,
      • 1-2 болгарских перца
      • стручок острого перца,
      • столовая ложка томатной пасты,
      • кочан капусты, массой около 1 кг,
      • соль,
      • масло растительное,
      • немного зеленого
      • перец горошком,
      • Лавровый лист.


      Перед тем, как варить борщ из утки , нужно подготовить мясо утки. Нарежьте тушку утки на некрупные кусочки. Для борща лучше всего отложить потроха, крылышки, шейку. Остальные части возможны.


      Подготовленные кусочки утки положить в кастрюлю. Заливаем холодной водой и отправляем готовиться в духовку. После закипания снимите пену, уменьшите огонь и варите около полутора часов, пока мясо не станет мягким.

      Также в бульон можно положить целую головку очищенной луковицы.Это сделает его более ароматным и красивым (кушаем и худеем инфо). После приготовления лук нужно будет снять и выбросить.


      Пока варится бульон, можно подготовить овощи. Тем более, что для борща их понадобится очень много. Сначала нарежьте кубиками очищенную луковицу. Очистите и натрите морковь и свеклу. Перец нарезать полосками.

      Обжарить все овощи на сковороде в масле. Делать это нужно поэтапно: сначала обжарить лук, затем добавить к нему морковь, свеклу и перец.


      В конце положить столовую ложку томатной пасты и тушить все около 10 минут. Затем выключите огонь и оставьте пока овощи.


      Очистить и нарезать картофель. Когда мясо будет готово, добавьте его в кастрюлю. Нарежьте капусту.


      После того, как картофель прокипит 5-7 минут, добавьте в бульон капусту. Помидоры пропустить через мясорубку. Вместо этого вы можете взять их. Вылейте его в кастрюлю.

      Затем добавьте овощи со сковороды.Солить по вкусу. Добавьте лавровый лист и перец горошком. Варить до готовности овощей. Капуста в борще должна быть хрустящей, поэтому не переваривайте ее. Затем выключите огонь и дайте борщу немного настояться.


      Переложить в миски. В это блюдо можно добавить сметану по своему вкусу.

      Вас также может заинтересовать:


      Овощной суп с курицей
      Зеленый борщ с крапивой

      Суп на курином бульоне с зеленым горошком

      Холодный борщ с колбасой.Вкусный морской борщ с копченой колбасой

      Холодный борщ обычно готовят летом, принцип его приготовления аналогичен окрошке — овощи мелко нарезаются и перемешиваются. Только в отличие от окрошки нарезанные овощи заливают свекольным отваром. Свекла для отвара натирается на крупной терке. Холодный борщ можно приготовить как в виде вегетарианского супа (без добавления мяса), так и в виде мясного супа (в этом случае в него добавляют рубленое отварное мясо или колбасу). Холодный борщ подают со сметаной и столовым хреном.

      На фото: холодный борщ на свекольном отваре с колбасой.

      Ингредиенты

      на 8-10 порций борща:

      1. свекла крупная — 1 шт.
      2. яйцо — 4-5 шт.
      3. средний картофель — 4-6 шт.
      4. огурцы — 4-5 шт.
      5. лук зеленый, укроп
      6. колбаса вареная — 300 г
      7. яблочный уксус — 1 чайная ложка

      Пошаговый рецепт с фото

      Если у вас дома осталась колбаса, а мяса нет, то еще можно сварить вкусный борщ.Первое блюдо по этому рецепту традиционно готовится на нежирном бульоне, то есть на воде. Такой легкий борщ можно подавать холодным в летнюю жару, и в этом случае сварить бульон, например, с грибами.

      Совет: Интересные рецепты с фото и видео кислых освежающих супов на кефире ищите на нашем сайте.

      Для основы можно использовать практически все мясные продукты — вареную докторскую колбасу, копченую салями и даже сосиски. Зависит от ваших вкусовых предпочтений и доступных ингредиентов.Если вы хотите, чтобы борщ был более ароматным и сочным, колбасу можно предварительно обжарить на масле до румяной корочки. Этот рецепт подходит и для мультиварки. С деликатесами можно сварить не только красный, но и зеленый борщ.

      Ингредиенты

      Порции: — + 15

      • воды 3 л
      • врача колбаса 150 г
      • картофеля 500 г
      • капусты 200 г
      • лука 100 г
      • моркови 100 г
      • свеклы 200 г
      • петрушки 1 пучок
      • укропа 1 пучок
      • подсолнечника масло 2 ст.л.
      • Лавровый лист 3 шт.
      • сметана 150 г
      • перец горошком 5 шт.
      • соль 2 ст. л.

      на порцию

      Калории: 187 ккал

      Белки: 13,7 г

      Жиры: 11,2 г

      Углеводы: 7,9 г

      60 мин. Видео рецепт Распечатать

        Ставим кастрюлю с водой на огонь и ждем, пока она закипит. В это время занимаемся подготовкой овощей.

        Картофель чистим, моем и нарезаем кубиками или соломкой.Если вы начали резать овощи, то сделайте их одинаковой формы.

        Капусту мелко нарезать или натереть на крупной терке.

        В кипящую воду добавить нарезанный картофель и варить 10 минут. Снимите белую пену шумовкой.

        Затем засыпаем капусту и оставляем еще на 20 минут под крышкой на среднем огне.

        На сковороде обжарить нарезанную колбасу до золотистого цвета. Его также можно нарезать кубиками или полосками.

        Аккуратно переложите колбасу в отдельную миску.

        Обжарить лук на сковороде до золотистого цвета.

        Свеклу моем, чистим, нарезаем произвольными мелкими кусочками и высыпаем к луку. Всю массу тщательно перемешать и тушить под крышкой еще 10 минут на медленном огне.

        Очищенную и вымытую морковь нарезать соломкой или тройкой на терке (можно для корейской моркови), добавить в кастрюлю и тушить все овощи под крышкой еще 10 минут.

        В горячий бульон положить колбасу, варить 5 минут.

        Затем отправляем зажарку в борщ, тщательно перемешиваем. Добавьте выбранные специи, перец и петрушку.

        Варить 10 минут, затем выключить конфорку и дать борщу настояться полчаса.

        Совет : чтобы борщ был более сытным, рекомендуется добавлять в него фасоль. Его нужно предварительно оставить полежать в холодной воде на ночь. Такое блюдо станет в несколько раз тяжелее, поэтому, если вы планируете приготовить легкий борщ, лучше обойтись предложенным списком ингредиентов.

        Рекомендуется подавать со сметаной и укропом или петрушкой, а для пикантности добавить чесночные или луковые стрелки. Не поленитесь в процессе варки борща сделать для него гренки с салом или маслом. Тогда обычный обед превратится в праздничный.

        Борщ с копченой колбасой

        Бульон варится не только на копченых ребрах и мясе, но и на колбасе. Такой борщ будет иметь исключительный аромат, который невозможно получить, используя обычное мясо.А если еще и самим закоптить деликатес, получится невероятно вкусно! Колбасу можно добавлять как в начале приготовления, готовя своеобразный бульон, так и в самом конце. В остальном рецепт стандартный.


      Описание

      Морской борщ — интересное блюдо, которое готовится из простых ингредиентов. Во многом это первое блюдо похоже на украинский борщ, а главное отличие — отсутствие мяса. Овощной бульон делают, а копчености добавляют в самом конце – перед подачей на стол.

      Интересной особенностью блюда является то, что вся нарезка производится соломкой. Конечно, можно поэкспериментировать и нарезать все ингредиенты удобным способом. Примечательно и то, что флотский борщ называют матросской едой. Рассказывают, что такую ​​еду готовили моряки во время дальних плаваний, когда с собой могли взять только овощи, копченое или соленое мясо.

      Технология приготовления такого блюда, как борщ по-флотски, проста. Он практически идентичен приготовлению обычного борща.Кстати, есть несколько разновидностей блюда, в частности, есть еще сибирский и московский борщ. Принципиальные отличия заключаются лишь в отдельных ингредиентах, а технология приготовления и требования к качеству не меняются.

      Итак, если вы готовы приступить к готовке, предлагаем вам простой пошаговый рецепт с фото. По его словам, приготовление флотского борща покажется легкой задачей. Да и сама еда получится интересной и аппетитной, поэтому домочадцам обязательно понравится.Любителям острого стоит добавить в блюдо небольшое количество острого перца – и оно станет более пикантным.

      Ингредиенты


      • (200 г)

      • (200 г)

      • (300-400 г)

      • (1 шт.)

      • (1 шт.)

      • (1 шт.)

      • (300 г)

      • (3 столовые ложки)

      • (1 чайная ложка)

      • (1/2 чайной ложки)

      • (1 шт.)

      • (1.5 л)

      Этапы приготовления

        В соответствии с пошаговым рецептом с фото приготовление начинается с подготовки овощей. Сначала нужно взять морковь. Его следует очистить, вымыть и нарезать полосками.

        Также нужно взять корень петрушки, избавиться от кожуры, вымыть и нарезать соломкой, как овощи.

        Лук очистить, вымыть и нарезать удобным способом. Например, мелко нарезать на доске или использовать крупную терку.

        Капусту нужно помыть, отрезать кусок, подходящий для флотского борща, и нарезать «квадратиками».

        Осталось подготовить только картошку. Овощ необходимо очистить, промыть под проточной водой и по желанию нарезать кубиками или брусочками.

        Нужно взять сковородку, добавить в нее одну столовую ложку растительного масла и дождаться, пока посуда станет горячей. После этого нужно выложить морковь на сковороду и обжарить на среднем огне. Время жарки обычно достигает семи минут, при этом овощ необходимо постоянно помешивать.

        Морковь следует переложить в отдельный контейнер. В сковороду добавляют две столовые ложки растительного масла. После разогрева масла нужно добавить в посуду свеклу и тушить их на медленном огне. Время тушения составляет в среднем 10 минут.

        В кастрюлю налить воду, вскипятить. Затем добавьте капусту в кастрюлю и снова доведите воду до кипения.

        После этого в кастрюлю можно добавить картошку. После этого время приготовления еще 10 минут.

        По истечении этого времени нужно положить в кастрюлю морковь, петрушку и свеклу. Далее продолжайте готовить еще пять минут.

        После этого в сковороду добавляется томатная паста, и продолжается приготовление еще 5 минут.

        Осталось только добавить в флотский борщ перец, лавровый лист и соль.Варить борщ нужно еще 5 минут, а затем выключить огонь.

        Пока пища настаивается, следует приготовить копчености. Их нарезают любым удобным способом.

        Вкусное блюдо готово. Борщ по-флотски можно разлить по тарелкам, добавить к каждой порции копченостей и подать к столу. Дополнительно можно посыпать борщ зеленью.

        Приятного аппетита!

      Борщ с колбасой получается вкусным, сытным и очень красочным, особенно если для его создания использовать некормовые, сочные сорта свеклы.Кстати, колбасу можно использовать как молочную, так и копченую, сырокопченую – на ваш вкус. В самом конце варки я люблю добавлять в борщ пару выдавленных зубчиков чеснока, предварительно очищенных и вымытых, но если первыми едят дети, то взрослым лучше всего выдавливать чеснок отдельно в свои тарелки, т.к. детям не нравится такой острый вкус в блюде.

      В холодное время года так хочется согреться горячим ароматным борщом, но помните, что самый вкусный борщ — вчерашний, настоянный! При желании к нему можно испечь чесночные пончики или чесночные хлебцы, если у вас есть свободное время.

      Итак, подготовьте необходимые ингредиенты и приступайте к приготовлению!

      Очистите клубни картофеля и промойте их в воде. Нарежьте средними кубиками и положите в кастрюлю, казан. Добавьте лавровый лист, залейте теплой водой и поставьте емкость на плиту. Картофельные кубики отварить 10 минут.

      В это время очистите лук, морковь и свеклу, промойте в воде. Лук нарезать мелкими кубиками и обжарить на сковороде в масле около 3-5 минут до золотистого цвета.

      Морковь и свеклу натереть на крупной терке и добавить в сковороду, перемешивая с обжаренным луком. Тушите жаркое около 5-8 минут, периодически помешивая, и выключите огонь.

      Переложить тушеных мальков на сковороду. Варить около 3-5 минут.

      Капусту нарежьте средней полоской, положите в кастрюлю и сразу же влейте 9%-ный уксус – он поможет блюду сохранить бордовый цвет. Добавьте соль, сахар и перемешайте.Кипятить 2-3 минуты.

      Молочную колбасу нарезать кубиками и добавить в емкость вместе с рубленой зеленью. Проварите еще 2-3 минуты и выключите огонь. Очищенные зубчики чеснока выдавливаем в кастрюлю, перемешиваем и накрываем крышкой. Дать борщу с колбасой настояться минут 5-10.

      Готовое блюдо разлить по глубоким тарелкам, положить в них сметану или майонез и подавать к столу.

      Счастья вам!


      В изнуряющую жару самым правильным и питательным блюдом считается суп.Но это не простой суп, а настоящий холодный борщ с говяжьей колбасой. Почему мы берем говяжью колбасу? Потому что для этого блюда он самый приемлемый. Он недорогой и диетический, поэтому, если вы следите за своей фигурой, то этот суп точно для вас.

      Вместо колбасы можно использовать говяжий окорок. Но даже с колбасой этот суп будет к месту. Подавать его к столу можно каждый день. Его можно давать детям, и он очень полезен и вкусен. А если в борщ добавить сметану, то он будет иметь очень нежный вкус.

      Еще в древности наши предки любили варить холодный борщ. Вместо колбасы в него добавляли отварное мясо или рыбу. Сегодня, чтобы упростить себе задачу, хозяйки стали добавлять колбасу. Вкус от этого не ухудшился. Калорийность такого холодного борща с колбасой всего 30 калорий на 100 грамм.

      Еще один главный плюс этого борща в том, что он содержит полностью сбалансированный набор продуктов. Это овощи, мясо и яйца. Кушая этот суп, вы заряжаетесь энергией и восполняете жизненные силы.

      Итак, чтобы сварить холодный борщ с колбасой, нужно сначала отварить свеклу. Готовить придется долго – около часа. После этого его нужно охладить и очистить. Отдельно отварить картофель и яйца. После этого картофель и яйца необходимо очистить.

      Остальные продукты, не требующие варки, просто нарезаются. Но можно натереть их и на крупной терке. Все зависит от вашего вкуса и предпочтений. Пока вы готовите овощи, нужно натереть свеклу и залить ее водой.После этого со свеклы сливают воду. У нас получился свекольный отвар. При этом экономим воду и свеклу. В отдельную емкость выложить свеклу, нарезанные яйца, зелень, огурцы, редис и колбасу. Все тщательно перемешать и посолить.

      Блюдо нужно порционно разложить по тарелкам и залить небольшим количеством свекольного отвара. Также можно добавить ложку сметаны и немного свежей зелени. Но заливать наш борщ нужно только холодным бульоном. Приятного аппетита!

      Борщ с уткой — пошаговый рецепт с фото дальше.Утиный борщ

      Очень вкусный сытный борщик из утки получается. Подается горячим со сметаной, зеленью и свежим хлебом.

      • Утка (часть тушки) 800-900 г
      • Картофель 350 грамм
      • Капуста 500 грамм
      • Лук 1 шт.
      • Морковь 1 шт.
      • Свекла 1 шт.
      • Томатный сок 1 стакан

      или томатная паста 2 ст.л.

    7. Болгарский перец 1 шт.
    8. Соль, перец черный молотый По вкусу
    9. Растительное масло 2 ст.ложки

      для жарки овощей

    10. Зелень По вкусу
    11. Сметана По вкусу

      Подготовить утку и овощи для борща.

      Я обычно использую мясные кости, из которых нарезаю мясо для вторых блюд, спинки, шеи и субпродуктов. Этого количества достаточно для хорошего борща. Если хотите приготовить жирное первое блюдо, поместите поясницу и ножки. Для бульона: положить мясо только в холодную воду, довести до кипения и варить не менее часа. Добавьте лавровый лист.

      Подготовить овощи к запеканию.Нарежьте свеклу, морковь, лук и болгарский перец тонкими полосками.

      Отправить овощи в сковороду с раскаленным маслом. Обжарить до полуготовности, затем добавить томатный сок или разведенную водой томатную пасту. Варить до мягкости.

      Подготовьте капусту и картофель. Нашинковать капусту, нарезать картошку.

      В готовый бульон положить картофель и капусту. Варить 15-20 минут. Приправить борщ по вкусу.

      Приправьте борщ зажаркой.Готовим еще пару минут и выключаем. Дайте борщу настояться 30-40 минут. Подавать со сметаной и зеленью. Наслаждаться!

    12. 1. Утку не обязательно использовать целиком. Тушку птицы, наоборот, рационально разрезать, оставив нежное филе для запекания, а ножки и крылышки положить в борщ. Кроме того, для бульона достаточно определить скелет утки по обрезкам мякоти, шеи, сердца или желудка. Если утка не особо жирная, то отправляем в бульон и шкурку.Если жира много, как у меня, то в местах его скопления отделите его от тушки при разделке утки.
      Опустите подготовленные кусочки утки в кастрюлю и добавьте очищенный лук, лавровый лист и перец горошком.


      2. Залейте мясо питьевой водой и поставьте на плиту для приготовления. После закипания убавляем температуру до минимальной и продолжаем варить бульон около 1 часа.


      3. Тем временем почистить свеклу с морковью и натереть на крупной терке.Ставим сковороду на плиту, добавляем растительное масло и нагреваем. Отправить в кастрюлю морковь и свеклу, влить уксус, несколько половников бульона, в котором варилась утка, и тушить под крышкой на медленном огне 20 минут.


      4. Несколько раз перемешайте свеклу и при необходимости добавьте бульон.


      5. К этому времени у вас будет готов бульон, поэтому положите в него очищенный и некрупный картофель.


      6. Картофель отварить 15 минут и выложить в кастрюлю тушеную свеклу с морковью.


      7. Далее положите нашинкованную белокочанную капусту.


      8. Добавьте томатную пасту в кастрюлю. Приправить борщ солью и молотым перцем.


      9. Проварить борщ еще 7-10 минут и снять разваренный лук со сковороды. Она придавала блюду свой вкус, аромат и пользу. Затем добавить мелко нарезанную зелень, которую можно использовать в свежем или замороженном виде. Варим борщ 5 минут и снимаем с плиты. Укутать теплым одеялом и оставить настаиваться на 20-30 минут.Подавать с чесночными пончиками, черным хлебом с горчицей, салом и чесноком.

      Смотрите также видео рецепт, как приготовить борщ из утки.

      1. Утку не обязательно использовать целиком. Тушку птицы, наоборот, рационально разрезать, оставив нежное филе для запекания, а ножки и крылышки положить в борщ. Кроме того, для бульона достаточно определить скелет утки по обрезкам мякоти, шеи, сердца или желудка. Если утка не особо жирная, то отправляем в бульон и шкурку.Если жира много, как у меня, то в местах его скопления отделите его от тушки при разделке утки.
      Опустите подготовленные кусочки утки в кастрюлю и добавьте очищенный лук, лавровый лист и перец горошком.


      2. Залейте мясо питьевой водой и поставьте на плиту для приготовления. После закипания убавляем температуру до минимальной и продолжаем варить бульон около 1 часа.


      3. Тем временем почистить свеклу с морковью и натереть на крупной терке.Ставим сковороду на плиту, добавляем растительное масло и нагреваем. Отправить в кастрюлю морковь и свеклу, влить уксус, несколько половников бульона, в котором варилась утка, и тушить под крышкой на медленном огне 20 минут.


      4. Несколько раз перемешайте свеклу и при необходимости добавьте бульон.


      5. К этому времени у вас будет готов бульон, поэтому положите в него очищенный и некрупный картофель.


      6. Картофель отварить 15 минут и выложить в кастрюлю тушеную свеклу с морковью.


      7. Далее положите нашинкованную белокочанную капусту.


      8. Добавьте томатную пасту в кастрюлю. Приправить борщ солью и молотым перцем.


      9. Проварить борщ еще 7-10 минут и снять разваренный лук со сковороды. Она придавала блюду свой вкус, аромат и пользу. Затем добавить мелко нарезанную зелень, которую можно использовать в свежем или замороженном виде. Варим борщ 5 минут и снимаем с плиты. Укутать теплым одеялом и оставить настаиваться на 20-30 минут.Подавать с чесночными пончиками, черным хлебом с горчицей, салом и чесноком.

      Смотрите также видео рецепт, как приготовить борщ из утки.

      Рецепт настоящего украинского борща с уткой. Борщ с уткой: рецепт с фото.

      Время приготовления — 2-2,5 часа.

      Калорийность на 100 г — 200 ккал.

      Утиный бульон получается наваристее и крепче куриного. По этой причине он идеально подходит для борща. С его приготовлением придется повозиться подольше, потому что утиное мясо готовится относительно долго.Но результат того стоит.

      Утиный жир, который при варке превращается в бульон, считается целебным. Не зря китайцы очень любят первые блюда из утиного мяса.

      Например, в китайской провинции Фунцзянь утиный бульон считается чуть ли не национальным блюдом. Правда, готовят его по традициям – всю ночь томят на плите и обязательно добавляют различные острые приправы и специи.

      В славянской кухне редко используется такое количество острых специй, да и не всем они нравятся.А вот настоящий украинский борщ с уткой непременно придется по вкусу всей семье.

      Для его приготовления вам потребуются следующие продукты:

      • 400 г утиного мяса,
      • 3-4 картофелины,
      • лук,
      • морковь,
      • 1 небольшая свекла
      • 3 молотых помидора,
      • 1-2 болгарских перца
      • стручок острого перца,
      • столовая ложка томатной пасты
      • кочан капусты массой около 1 кг,
      • соль,
      • масло растительное,
      • немного зелени,
      • перец горошком,
      • лавровый лист.


      Перед тем, как варить борщ из утки , нужно подготовить утиное мясо. Разделать тушку утки на порционные куски. Для борща лучше всего отложить потроха, крылья и шейку. Остальные части возможны.


      Поместите подготовленные кусочки утки в кастрюлю. Заливаем холодной водой и отправляем вариться на плиту. После закипания снимите пену, уменьшите огонь и варите около полутора часов, пока мясо не станет мягким.

      В бульон с мясом можно добавить целую головку очищенного лука.Это сделает его ароматнее и красивее (информация о еде и похудении). После приготовления лук нужно будет снять и выбросить.


      Пока варится бульон, можно подготовить овощи. Тем более, что для борща их понадобится очень много. Сначала нарежьте кубиками очищенную луковицу. Очистите и натрите морковь и свеклу. Перец нарезать полосками.

      Все овощи обжарить на сковороде в масле. Делать это нужно поэтапно: сначала обжарить лук, затем добавить к нему морковь, свеклу и перец.


      Наконец, добавьте столовую ложку томатной пасты и варите около 10 минут. Затем выключите огонь и оставьте пока овощи.


      Очистите и нарежьте картофель. Когда мясо будет готово, добавьте его в кастрюлю. Нарежьте капусту.


      После того, как картофель прокипит 5-7 минут, добавьте в бульон капусту. Помидоры пропустить через мясорубку. Вместо этого можно взять. Вылейте его в кастрюлю.

      Затем добавьте овощи со сковороды.Приправьте солью по вкусу. Положить лавровый лист и перец горошком. Варить, пока овощи не станут мягкими. Капуста в борще должна хрустеть, поэтому не переваривайте ее. Затем выключите огонь и дайте борщу немного настояться.


      Переложить на тарелки. В это блюдо можно добавить сметану по своему вкусу.

      Вас также может заинтересовать:


      Овощной куриный суп

      Зеленый борщ с крапивой

      Суп на курином бульоне с зеленым горошком

      Вы когда-нибудь ели наваристый и вкусный борщ из утки? Если вы еще этого не сделали, то пришло время это исправить.Это блюдо имеет очень насыщенный и глубокий вкус. А какой аромат витает по квартире! Борщ в таком исполнении вполне может стать частым гостем на вашем столе! Готовится так же, как и аналогичные блюда из другого мяса. Разве что утка готовится немного быстрее, чем, например, свинина или баранина!

      Несколько простых советов, которые помогут сделать борщ вкусным:

      • использовать кусок утки с костью, а мясо вынуть из области кипения и разделить на волокна — бульон будет наваристее;
      • кладите зелень в последние 20-25 минут варки, чтобы она сохранила свой аромат;
      • варить мясо не менее 50-60 минут, только потом добавить овощи, чтобы к концу варки все ингредиенты одинаково разварились;
      • Подайте этот борщ со сметаной – ваши близкие обязательно оценят ваши старания!

      Если вы любите щи и часто их готовите, то ознакомьтесь с другими представленными мной рецептами.Вам может понравиться или.

      Ингредиенты:

      • утка с костью — 400 г;
      • капуста
      • – 250 г;
      • картофель – 4-6 шт.;
      • лук репчатый – 1 шт.;
      • морковь – 1 шт.;
      • свекла -1 шт.;
      • соль
      • – 1-1,5 ст. л.;
      • масло растительное
      • — 2-3 ст. л.;
      • лавровый лист – 1 шт.;
      • вода — 2,5 литра.

      Как всегда, приготовление первого блюда начнем с разделки мяса, в данном случае утки.Я не буду измельчать свой кусок, а просто споласкиваю его под краном, затем кладу в кастрюлю с необходимым количеством воды и ставлю на средний огонь. Советую сделать так же!

      Кстати, тогда можно вынуть кусок мяса и удалить кость!

      Когда жидкость закипит, обязательно снимите образовавшуюся на поверхности пену. Варить утку около часа. Чтобы не было скучно, начинаем готовить овощи 🙂

      Вымойте морковь и отрежьте концы с обеих сторон.Измельчите овощ на крупной терке. Очистите лук и мелко нарежьте лук. Соедините овощи в небольшой сковороде, добавьте растительное масло (половину от отмеренного ранее количества) и обжарьте до мягкости.

      То же самое делаем со свеклой. Очищаем, отрезаем кончики и измельчаем очищенный овощ на крупной терке. Обжарить на оставшемся масле.

      Нашинкуйте необходимое количество капусты. Когда наступит подходящий момент, добавьте его к кипящему в бульоне мясу.

      Ждем пока капуста закипит. Тем временем чистим и нарезаем небольшими ломтиками картофель. После закипания щей опустите в бульон нарезанный картофель.

      Удалите кость из ранее удаленного куска мяса. Мясо порвите на волокна или мелко нарежьте. Добавить в кипящий бульон.

      Вслед за остальными ингредиентами добавьте в сковороду обжаренные лук и морковь.

      Почти готовое блюдо посолите по своему вкусу.

      Окуните свеклу в борщ.

      Сегодня я хочу начать свой рассказ о лучшем месте в мире, самом красивом, самом богатом, самом душевном месте на Земле, о моем любимом Крыму.

      Одно только упоминание этого слова «Крым» вызывает у тех, кто был с нами, улыбку от приятных воспоминаний, а у тех, кто не мечтал и говорит «ну когда-нибудь обязательно поедем!»

      Мой рассказ, не путешественника, а местного жителя, и я расскажу вам не только о тех местах Крыма, которые гремят далеко за его пределами, но и о тех местах, которые редко посещают туристы, но именно там душа Крыма, лучшее место в мире, находится!

      Сегодня несколько слов о моем дорогом сердцу Крыме.Дорогие мои Белогорский и Нижегорский районы расположены почти в центре нашего полуострова, пляжей у нас нет, зато есть нереальная, красивая Белая Скала.

      Кто хоть раз увидел, тот уже не забудет. Весной наши места – это переливчатые поля со всеми оттенками зелени и бескрайними опушками и цветущими садами. Летом это ароматные луга в цвету, желтые, красные, лиловые и сладкие, лучшие в Крыму вишни. Осенью это самые ароматные в мире яблоки, рубиновые и золотые листья деревьев.А зима – время ветров и сонных долин, обещающих новой весной новый урожай! Наша земля славится своими садами и клумбами. Только послушайте названия наших сел: Ароматное, Малиновка, Вишневое, Земляничное, Пасечное, Яблочное, Кизиловка, Цветочное и, конечно же, Крымская роза! Все поймут что к чему, а нам есть чем полакомиться! За все это богатство, спасибо нашему крымскому солнцу, волшебному климату, плодородной земле.

      У нас очень трудолюбивые люди, благодаря которым каждый сезон миллионы туристов в Крыму, да и многие жители России могут полакомиться крымскими ягодами и фруктами! Говорят, что в этом году крымская вишня и черешня в сезон в Москве были самыми вкусными и пользовались большим спросом.Так что, дорогие москвичи, возможно, вы пробовали черешню и вишню, выращенную на моей родине.

      Еще один сказочный дар наших полей – ароматные травы. Шалфей, чабрец, розмарин можно купить в магазине, а можно вырастить самому, или собрать на соседних лугах. И собери волшебную ароматную лаванду на заброшенном поле. Именно здесь вы можете осуществить свою мечту и увидеть поле цветущей лаванды! Очень надеемся, что поля недолго останутся заброшенными, и снова крымская лаванда прогремит на весь мир!



      Мы также разводим уток, кур, гусей, которые, благодаря нашему волшебному климату и экологически чистому выращиванию, отличаются исключительным качеством.Пока попробовать их можно только в Крыму, так что мой вам совет, приезжайте к нам и вы сами убедитесь, что Крым — лучшее место на земле!

      Благодаря лучшим продуктам кухня крымских хозяек очень разнообразна и вкусна. Такое обилие замечательных продуктов вдохновляет меня на кулинарное творчество. Хочется показать всем, как хорошо и вкусно в Крыму. Что я и постараюсь сделать!

      Сегодня я угощу вас самым вкусным крымским борщом из наших лучших свежайших продуктов и самой вкусной настоящей утки! Кстати, говорят, что утиное мясо — самое полезное мясо, особенно для мужчин!

      Все продукты для борща выращены в Крыму, все кроме продукции Мистраль.Она вся замечательного качества. Я использую только его.

      Наварите себе борща, приготовьте его дома. А я приготовлю что-нибудь еще и расскажу подробнее о лучшем месте в мире!

      Борщ из утки

      «Борщ с уткой — это то же самое, что и обычный борщ, но только на утином бульоне», — так думают многие, собираясь приготовить его в первый раз.

      Это было не так! Рецепт Борщ из утки довольно сильно отличается от рецепта классического борща: в нем нет картошки и помидоров.Вместо томатов использовала красный винный уксус … Борщ получается отменный.

      БОРЩ ИЗ УТИКИ РЕЦЕПТ

      СЛЕДУЕТ:

      1 утка (около 1,7 кг)
      800 мл утиного бульона
      корень сельдерея
      1 средняя морковь
      3 луковицы
      300 г капусты
      1 маленькая свекла
      3 столовые ложки красного винного уксуса
      1 пучок укропа
      соль

      перец 5

      BTW: Капусту нашинковать, овощи (кроме 1 луковицы и свеклы) нарезать крупными кубиками.

      КАК ПРИГОТОВИТЬ:

      1. Утку разрезать на четвертинки и вместе с овощами (кроме свеклы и капусты) и 1 луковицей выложить в глубокую кастрюлю или кастрюлю.

      2. Добавить 1 ч. л. соли, залить бульоном и варить около получаса. Обязательно снимите пену.

      3. В это время очистите остальную часть лука и мелко нарежьте, свеклу нарежьте тонкими кубиками.

      4. Вынуть утку, вынуть вареный лук, снять жир с поверхности бульона и обжарить на нем лук и свеклу.Отправить в бульон.

      5. Добавьте капусту и готовьте еще 10 минут.

      6. В это время снимите с утки кожу, удалите кости и нарежьте мясо крупными кусками. Приправьте суп по вкусу, приправьте перцем и добавьте уксус.

      7. Положите мясо в суп и подержите кастрюлю на огне еще 5 минут, чтобы оно прогрелось. При подаче на тарелку положить укроп и сметану.

      BTW: в Чехии этот борщ должен сопровождаться стаканом пива или стаканом водки.

      Вы когда-нибудь ели наваристый и вкусный борщ из утки? Если вы еще этого не сделали, то пришло время это исправить. Это блюдо имеет очень насыщенный и глубокий вкус. А какой аромат витает по квартире! Борщ в таком исполнении вполне может стать частым гостем на вашем столе! Готовится так же, как и аналогичные блюда из другого мяса. Разве что утка готовится немного быстрее, чем, например, свинина или баранина!

      Несколько простых советов, которые помогут сделать борщ вкусным:

      • использовать кусок утки с костью, а мясо вынуть из области кипения и разделить на волокна — бульон будет наваристее;
      • кладите зелень в последние 20-25 минут варки, чтобы она сохранила свой аромат;
      • варить мясо не менее 50-60 минут, только потом добавить овощи, чтобы к концу варки все ингредиенты одинаково разварились;
      • Подайте этот борщ со сметаной – ваши близкие обязательно оценят ваши старания!

      Если вы любите щи и часто их готовите, то ознакомьтесь с другими представленными мной рецептами.Вам может понравиться или.

      Ингредиенты:

      • утка с костью — 400 г;
      • капуста
      • – 250 г;
      • картофель – 4-6 шт.;
      • лук репчатый – 1 шт.;
      • морковь – 1 шт.;
      • свекла -1 шт.;
      • соль
      • – 1-1,5 ст. л.;
      • масло растительное
      • — 2-3 ст. л.;
      • лавровый лист – 1 шт.;
      • вода — 2,5 литра.

      Как всегда, приготовление первого блюда начнем с разделки мяса, в данном случае утки.Я не буду измельчать свой кусок, а просто споласкиваю его под краном, затем кладу в кастрюлю с необходимым количеством воды и ставлю на средний огонь. Советую сделать так же!

      Кстати, тогда можно вынуть кусок мяса и удалить кость!

      Когда жидкость закипит, обязательно снимите образовавшуюся на поверхности пену. Варить утку около часа. Чтобы не было скучно, начинаем готовить овощи 🙂

      Вымойте морковь и отрежьте концы с обеих сторон.Измельчите овощ на крупной терке. Очистите лук и мелко нарежьте лук. Соедините овощи в небольшой сковороде, добавьте растительное масло (половину от отмеренного ранее количества) и обжарьте до мягкости.

      То же самое делаем со свеклой. Очищаем, отрезаем кончики и измельчаем очищенный овощ на крупной терке. Обжарить на оставшемся масле.

      Нашинкуйте необходимое количество капусты. Когда наступит подходящий момент, добавьте его к кипящему в бульоне мясу.

      Ждем пока капуста закипит. Тем временем чистим и нарезаем небольшими ломтиками картофель. После закипания щей опустите в бульон нарезанный картофель.

      Удалите кость из ранее удаленного куска мяса. Мясо порвите на волокна или мелко нарежьте. Добавить в кипящий бульон.

      Вслед за остальными ингредиентами добавьте в сковороду обжаренные лук и морковь.

      Почти готовое блюдо посолите по своему вкусу.

      Окуните свеклу в борщ.

      Сегодня я хочу начать свой рассказ о лучшем месте в мире, самом красивом, самом богатом, самом душевном месте на Земле, о моем любимом Крыму.

      Одно только упоминание этого слова «Крым» вызывает у тех, кто был с нами, улыбку от приятных воспоминаний, а у тех, кто не мечтал и говорит «ну когда-нибудь обязательно поедем!»

      Мой рассказ, не путешественника, а местного жителя, и я расскажу вам не только о тех местах Крыма, которые гремят далеко за его пределами, но и о тех местах, которые редко посещают туристы, но именно там душа Крыма, лучшее место в мире, находится!

      Сегодня несколько слов о моем дорогом сердцу Крыме.Дорогие мои Белогорский и Нижегорский районы расположены почти в центре нашего полуострова, пляжей у нас нет, зато есть нереальная, красивая Белая Скала.

      Кто хоть раз увидел, тот уже не забудет. Весной наши места – это переливчатые поля со всеми оттенками зелени и бескрайними опушками и цветущими садами. Летом это ароматные луга в цвету, желтые, красные, лиловые и сладкие, лучшие в Крыму вишни. Осенью это самые ароматные в мире яблоки, рубиновые и золотые листья деревьев.А зима – время ветров и сонных долин, обещающих новой весной новый урожай! Наша земля славится своими садами и клумбами. Только послушайте названия наших сел: Ароматное, Малиновка, Вишневое, Земляничное, Пасечное, Яблочное, Кизиловка, Цветочное и, конечно же, Крымская роза! Все поймут что к чему, а нам есть чем полакомиться! За все это богатство, спасибо нашему крымскому солнцу, волшебному климату, плодородной земле.

      У нас очень трудолюбивые люди, благодаря которым каждый сезон миллионы туристов в Крыму, да и многие жители России могут полакомиться крымскими ягодами и фруктами! Говорят, что в этом году крымская вишня и черешня в сезон в Москве были самыми вкусными и пользовались большим спросом.Так что, дорогие москвичи, возможно, вы пробовали черешню и вишню, выращенную на моей родине.

      Еще один сказочный дар наших полей – ароматные травы. Шалфей, чабрец, розмарин можно купить в магазине, а можно вырастить самому, или собрать на соседних лугах. И собери волшебную ароматную лаванду на заброшенном поле. Именно здесь вы можете осуществить свою мечту и увидеть поле цветущей лаванды! Очень надеемся, что поля недолго останутся заброшенными, и снова крымская лаванда прогремит на весь мир!



      Мы также разводим уток, кур, гусей, которые, благодаря нашему волшебному климату и экологически чистому выращиванию, отличаются исключительным качеством.Пока попробовать их можно только в Крыму, так что мой вам совет, приезжайте к нам и вы сами убедитесь, что Крым — лучшее место на земле!

      Благодаря лучшим продуктам кухня крымских хозяек очень разнообразна и вкусна. Такое обилие замечательных продуктов вдохновляет меня на кулинарное творчество. Хочется показать всем, как хорошо и вкусно в Крыму. Что я и постараюсь сделать!

      Сегодня я угощу вас самым вкусным крымским борщом из наших лучших свежайших продуктов и самой вкусной настоящей утки! Кстати, говорят, что утиное мясо — самое полезное мясо, особенно для мужчин!

      Все продукты для борща выращены в Крыму, все кроме продукции Мистраль.Она вся замечательного качества. Я использую только его.

      Наварите себе борща, приготовьте его дома. А я приготовлю что-нибудь еще и расскажу подробнее о лучшем месте в мире!

      Борщ из утки

      «Борщ с уткой — это то же самое, что и обычный борщ, но только на утином бульоне», — так думают многие, собираясь приготовить его в первый раз.

      Это было не так! Рецепт Борщ из утки довольно сильно отличается от рецепта классического борща: в нем нет картошки и помидоров.Вместо томатов использовала красный винный уксус … Борщ получается отменный.

      БОРЩ ИЗ УТИКИ РЕЦЕПТ

      СЛЕДУЕТ:

      1 утка (около 1,7 кг)
      800 мл утиного бульона
      корень сельдерея
      1 средняя морковь
      3 луковицы
      300 г капусты
      1 маленькая свекла
      3 столовые ложки красного винного уксуса
      1 пучок укропа
      соль

      перец 5

      BTW: Капусту нашинковать, овощи (кроме 1 луковицы и свеклы) нарезать крупными кубиками.

      КАК ПРИГОТОВИТЬ:

      1. Утку разрезать на четвертинки и вместе с овощами (кроме свеклы и капусты) и 1 луковицей выложить в глубокую кастрюлю или кастрюлю.

      2. Добавить 1 ч. л. соли, залить бульоном и варить около получаса. Обязательно снимите пену.

      3. В это время очистите остальную часть лука и мелко нарежьте, свеклу нарежьте тонкими кубиками.

      4. Вынуть утку, вынуть вареный лук, снять жир с поверхности бульона и обжарить на нем лук и свеклу.Отправить в бульон.

      5. Добавьте капусту и готовьте еще 10 минут.

      6. В это время снимите с утки кожу, удалите кости и нарежьте мясо крупными кусками. Приправьте суп по вкусу, приправьте перцем и добавьте уксус.

      7. Положите мясо в суп и подержите кастрюлю на огне еще 5 минут, чтобы оно прогрелось. При подаче на тарелку положить укроп и сметану.

      BTW: в Чехии этот борщ должен сопровождаться стаканом пива или стаканом водки.

      Рецепт настоящего украинского борща с уткой. Борщ с уткой: рецепт с фото.

      Время приготовления — 2-2,5 часа.

      Калорийность на 100 г — 200 ккал.

      Утиный бульон получается наваристее и крепче куриного. По этой причине он идеально подходит для борща. С его приготовлением придется повозиться подольше, потому что утиное мясо готовится относительно долго. Но результат того стоит.

      Утиный жир, который при варке превращается в бульон, считается целебным.Не зря китайцы очень любят первые блюда из утиного мяса.

      Например, в китайской провинции Фунцзянь утиный бульон считается чуть ли не национальным блюдом. Правда, готовят его по традициям – всю ночь томят на плите и обязательно добавляют различные острые приправы и специи.

      В славянской кухне редко используется такое количество острых специй, да и не всем они нравятся. А вот настоящий украинский борщ с уткой непременно придется по вкусу всей семье.

      Для его приготовления вам потребуются следующие продукты:

      • 400 г утиного мяса,
      • 3-4 картофелины,
      • лук,
      • морковь,
      • 1 небольшая свекла
      • 3 молотых помидора,
      • 1-2 болгарских перца
      • стручок острого перца,
      • столовая ложка томатной пасты
      • кочан капусты массой около 1 кг,
      • соль,
      • масло растительное,
      • немного зелени,
      • перец горошком,
      • лавровый лист.


      Перед тем, как варить борщ из утки , нужно подготовить утиное мясо. Разделать тушку утки на порционные куски. Для борща лучше всего отложить потроха, крылья и шейку. Остальные части возможны.


      Поместите подготовленные кусочки утки в кастрюлю. Заливаем холодной водой и отправляем вариться на плиту. После закипания снимите пену, уменьшите огонь и варите около полутора часов, пока мясо не станет мягким.

      В бульон с мясом можно добавить целую головку очищенного лука.Это сделает его ароматнее и красивее (информация о еде и похудении). После приготовления лук нужно будет снять и выбросить.


      Пока варится бульон, можно подготовить овощи. Тем более, что для борща их понадобится очень много. Сначала нарежьте кубиками очищенную луковицу. Очистите и натрите морковь и свеклу. Перец нарезать полосками.

      Все овощи обжарить на сковороде в масле. Делать это нужно поэтапно: сначала обжарить лук, затем добавить к нему морковь, свеклу и перец.


      Наконец, добавьте столовую ложку томатной пасты и варите около 10 минут. Затем выключите огонь и оставьте пока овощи.


      Очистите и нарежьте картофель. Когда мясо будет готово, добавьте его в кастрюлю. Нарежьте капусту.


      После того, как картофель прокипит 5-7 минут, добавьте в бульон капусту. Помидоры пропустить через мясорубку. Вместо этого можно взять. Вылейте его в кастрюлю.

      Затем добавьте овощи со сковороды.Приправьте солью по вкусу. Положить лавровый лист и перец горошком. Варить, пока овощи не станут мягкими. Капуста в борще должна хрустеть, поэтому не переваривайте ее. Затем выключите огонь и дайте борщу немного настояться.


      Переложить на тарелки. В это блюдо можно добавить сметану по своему вкусу.

      Вас также может заинтересовать:


      Овощной куриный суп

      Зеленый борщ с крапивой

      Суп на курином бульоне с зеленым горошком

      Сегодня я хочу начать свой рассказ о лучшем месте в мире, самом красивом, самом богатом, самом душевном месте на Земле, о моем любимом Крыму.

      Одно только упоминание этого слова «Крым» вызывает у тех, кто был с нами, улыбку от приятных воспоминаний, а у тех, кто не мечтал и говорит «ну когда-нибудь обязательно поедем!»

      Мой рассказ, не путешественника, а местного жителя, и я расскажу вам не только о тех местах Крыма, которые гремят далеко за его пределами, но и о тех местах, которые редко посещают туристы, но именно там душа Крыма, лучшее место в мире, находится!

      Сегодня несколько слов о моем дорогом сердцу Крыме.Дорогие мои Белогорский и Нижегорский районы расположены почти в центре нашего полуострова, пляжей у нас нет, зато есть нереальная, красивая Белая Скала.

      Кто хоть раз увидел, тот уже не забудет. Весной наши места – это переливчатые поля со всеми оттенками зелени и бескрайними опушками и цветущими садами. Летом это ароматные луга в цвету, желтые, красные, лиловые и сладкие, лучшие в Крыму вишни. Осенью это самые ароматные в мире яблоки, рубиновые и золотые листья деревьев.А зима – время ветров и сонных долин, обещающих новой весной новый урожай! Наша земля славится своими садами и клумбами. Только послушайте названия наших сел: Ароматное, Малиновка, Вишневое, Земляничное, Пасечное, Яблочное, Кизиловка, Цветочное и, конечно же, Крымская роза! Все поймут что к чему, а нам есть чем полакомиться! За все это богатство, спасибо нашему крымскому солнцу, волшебному климату, плодородной земле.

      У нас очень трудолюбивые люди, благодаря которым каждый сезон миллионы туристов в Крыму, да и многие жители России могут полакомиться крымскими ягодами и фруктами! Говорят, что в этом году крымская вишня и черешня в сезон в Москве были самыми вкусными и пользовались большим спросом.Так что, дорогие москвичи, возможно, вы пробовали черешню и вишню, выращенную на моей родине.

      Еще один сказочный дар наших полей – ароматные травы. Шалфей, чабрец, розмарин можно купить в магазине, а можно вырастить самому, или собрать на соседних лугах. И собери волшебную ароматную лаванду на заброшенном поле. Именно здесь вы можете осуществить свою мечту и увидеть поле цветущей лаванды! Очень надеемся, что поля недолго останутся заброшенными, и снова крымская лаванда прогремит на весь мир!

      Мы также разводим уток, кур, гусей, которые, благодаря нашему волшебному климату и экологически чистому выращиванию, отличаются исключительным качеством.Пока попробовать их можно только в Крыму, так что мой вам совет, приезжайте к нам и вы сами убедитесь, что Крым — лучшее место на земле!

      Благодаря лучшим продуктам кухня крымских хозяек очень разнообразна и вкусна. Такое обилие замечательных продуктов вдохновляет меня на кулинарное творчество. Хочется показать всем, как хорошо и вкусно в Крыму. Что я и постараюсь сделать!

      Сегодня я угощу вас самым вкусным крымским борщом из наших лучших свежайших продуктов и самой вкусной настоящей утки! Кстати, говорят, что утиное мясо — самое полезное мясо, особенно для мужчин!

      Все продукты для борща выращены в Крыму, все кроме продукции Мистраль.Она вся замечательного качества. Я использую только его.

      Наварите себе борща, приготовьте его дома. А я приготовлю что-нибудь еще и расскажу подробнее о лучшем месте в мире!

      Борщ с говядиной — Sweet by Nurture

      Ингредиенты;

      • 3 столовые ложки растительного масла

      • 3 мясистые короткие ребра

      • 3 средних моркови нарезанные кубиками

      • 3 зубка чеснока фарша

      • 1 большой красный лук мелко нарезанные

      • 1 ½ чайные ложки кошерная соль

      • ½ ч.банка нарезанных кубиками помидоров без жидкости

      • 6 чашек говяжьего бульона

      • ложка сметаны или йогурта для начинки

      Скороварка на плите среднего давления:

        9000; добавить масло и короткие ребра. Подрумяньте со всех сторон примерно по 3-4 минуты с каждой стороны. Выньте из кастрюли и дайте отдохнуть в миске.

        Не очищая сковороду, добавьте морковь, красный лук и чеснок. Уменьшите огонь до среднего и готовьте минуту или две.Теперь добавьте томатную пасту, лавровый лист, соль и перец и готовьте еще пару минут, пока лук не начнет размягчаться. Затем добавьте ребрышки, включая скопившийся сок, нарезанную кубиками свеклу, вяленые помидоры и бульон. Зафиксируйте крышку и установите высокое давление. Как только он достигнет высокого давления, немного уменьшите огонь и варите 32 минуты.

        Быстро сбросьте давление и отрегулируйте приправу. Выбросьте лавровый лист, снимите говядину с костей и выбросьте их тоже. Нарежьте мясо и верните его в суп.Подавать с ложкой йогурта или сметаны.

        Insta-Pot Инструкции:

        Установите кнопку тушения на 15 минут. Добавить масло и обжарить мясо по 3 минуты с каждой стороны. Поместите мясо в миску и отложите в сторону. Добавьте морковь, лук и чеснок, томатную пасту и лавровый лист вместе с солью и перцем в кастрюлю. Перемешайте и продолжайте жарить, пока лук не начнет размягчаться.

        При выключенном режиме тушения добавьте свеклу, бульон, сушеные помидоры и говядину, а также любой сок из чаши.

        Зафиксируйте крышку на месте. Установите клапан в положение Герметизация на 32 минуты.

        Сбросьте давление. Выбросьте лавровый лист, снимите мясо с костей и выбросьте кости. Нарежьте мясо и добавьте его обратно в суп. Попробуйте и отрегулируйте приправы. Подавать с ложкой сметаны или йогурта.

        .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.