Содержание

Брюссельская капуста. Выращивание, уход, уборка и хранение урожая, сорта. Фото

Фото: Брюссельская капуста. 9 августа. Подмосковье

Брюссельская капуста пока не является популярной у наших огородников. Но те овощеводы, которые выращивают эту разновидность капусты, по достоинству оценили ее необычный вкус. В большинстве европейских стран и государствах остального мира данная капуста считается пищей гурманов и приверженцев здорового питания.

БОТАНИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ  

Брюссельская капуста — Brassica oleracea var. gemmifera, относится к виду капуста огородная (Brassica oleracea) семейства Крестоцветные. Как и остальные капусты является растением двулетним, но выращивается как однолетняя овощная культура. В первый год отрастает довольно толстый стебель высотой от полуметра и выше, от которого по всей длине отходят листья. Впоследствии в их пазухах образуются небольшие кочанчики, не превышающие пяти сантиметров в диаметре.

Это и есть съедобная часть брюссельской капусты. Из кочанчиков готовят первые и вторые блюда, их маринуют, консервируют и замораживают, при этом они не теряют свои вкусовые качества, а при замораживании сохраняют полезные свойства.

В среднем с одного растения удается собрать менее 1 кг урожая. На стебле, в зависимости от сорта, формируется от 30 до 70 кочанчиков массой по 7-20 г каждый. По форме они бывают округлые, конические, обратнояйцевидные, широкоэллептические.

На следующий год капуста зацветает, и на ней созревают семена, которые можно будет использовать для размножения в течение последующих нескольких лет. На практике получением семян занимаются семеноводческие хозяйства и селекционеры растений, для любителей это процесс трудоемкий и малоудобный.

Фото: Брюссельская капуста — взгляд снизу. Уэльс. 19 января

ИСТОРИЯ ПОЯВЛЕНИЯ БРЮССЕЛЬСКОЙ КАПУСТЫ  

Брюссельская капуста появилась много веков назад из средиземноморской листовой капусты в результате одомашнивания и отбора выдающихся экземпляров. Ее особенностью стало формирование из боковых почек  небольших съедобных кочанчиков, повторяющих в миниатюре форму и строение белокочанной капусты. Предполагают, что растили такую удивительную капусту еще в 5 веке, а в 13 веке она уже была известна в Бельгии. Но достоверное письменное подтверждение существования такого овоща относится к 1587 году.

Так как особенно активно культивировали необычную капусту недалеко от Брюсселя, в 18 веке Карл Линней присвоил ей ботаническое имя по этому месту возделывания. Примерно через век сия культура пересекла границы Государства Российского. Но в силу климатических условий страны и ботанических особенностей растения она здесь не получила такого распространения как капуста белокочанная. Короткий теплый период на территории страны не соответствовал длительному вегетационному периоду брюссельской капусты. С появлением возможности выращивать культуры через рассаду эта проблема стала не такой очевидной.

 ТЕМПЕРАТУРНЫЙ РЕЖИМ

Брюссельская капуста – очень холодоустойчивое растение. Ее семена прорастают, когда температура поднимается на 5-7 градусов выше нулевой отметки. А взрослым растениям не страшны довольно сильные заморозки и морозы до -10-7°C. Некоторые огородники считают, что подмороженные кочанчики становятся даже вкуснее и сочнее. Например, в Брюсселе или Уэльсе это  традиционно зимний растущий овощ. Кроме практической пользы брюссельская капуста в это время года украшает сад  своим импозантным видом.

Слишком жаркое лето, наоборот, замедляет рост капусты и ухудшает ее вкусовые качества. Самой подходящей температурой для получения полноценного урожая и его отменного вкуса является температура в районе +15-18°С. В России, особенно в средней и центральной полосе, сеять семена капусты прямо в гряды можно уже в середине апреля, выбрав солнечное место и укрыв посевы пленкой. Если такой возможности нет, рассаду выращивают в домашних условиях.

Фото: Рассада брюссельской капусты. 16 апреля

ВЫРАЩИВАНИЕ РАССАДЫ БРЮССЕЛЬСКОЙ КАПУСТЫ

Учитывая очень долгий период созревания брюссельской капусты (от всходов до уборки урожая может пройти от 4,5 до 6 месяцев), посев на рассаду в домашних условиях можно производить уже с середины марта. До высадки в грунт должно оставаться 6-8 недель.

Семена заглубляют на сантиметр или чуть более. При температуре чуть ниже +20°С они быстро прорастают, и через одну-две недели уже виднеются крохотные всходы. Чтобы они не вытягивались, температуру понижают до +15°С.  Рассаде необходима хорошая освещенность, так как капуста — культура длинного светового дня, поэтому рассадные емкости содержат в светлом месте.

Рассаду необходимо будет подкормить не менее двух раз за весь период до высаживания в открытый грунт. Используют комплексное растворимое удобрение для овощей или капусты, но его концентрацию уменьшают вдвое. Питательным раствором поливают молоденькие растения после формирования второго листочка, а спустя десять дней процедуру повторяют.

►ВЫРАЩИВАНИЕ РАССАДЫ РАННЕЙ БЕЛОКОЧАННОЙ КАПУСТЫ                       ►ПЕКИНСКАЯ КАПУСТА


Если рассаду брюссельской капусты растят в открытом грунте, семена высевают в апреле под пленку или стекло на солнечном участке. Оптимальной ночной температурой будет +5°С, а дневной  +15°С.  Для подкормки большого числа сеянцев можно развести в ведре воды 4 г мочевины, 20 г суперфосфата и 10 г хлорида калия.


Фото: Высадка рассады в грунт. 23 апреля

ПОЧВА ДЛЯ БРЮССЕЛЬСКОЙ КАПУСТЫ

Эта овощная культура довольно неприхотлива к составу грунта, однако лучшими для нее будут глинистые и суглинистые земли, в которых дольше задерживается влага. Для получения более богатого урожая под посадку нужно подготовить обогащенную органикой землю с хорошим дренажем. Брюссельская капуста может успешно расти и развиваться даже на слабокислых почвах, но желательно обеспечить нейтральную кислотность грунта с pH 6,5-7.

При высаживании рассады на новый участок, прежде не использовавшийся для огородных посадок, почву готовят особенно тщательно.  На каждый м² нужно внести не менее одного ведра перегноя и двух стаканов золы или стакана извести, добавив к ним 100 мл нитрофоски. Обогащенный таким способом участок тщательно перекапывают, и, по возможности, обеззараживают почву, проливая слабым раствором марганцовки или любым другим биологическим препаратом подобного действия.

Фото: Окучивание брюссельской капусты. 24 мая

РАСТЕНИЯ-СОСЕДИ И ПРЕДШЕСТВЕННИКИ

Оптимальным вариантом станет посадка капусты на грядки, на которых в предыдущий год выращивались любые бобовые культуры (они сами вырабатывают в почве питательные вещества) или томаты и огурцы (при выращивании этих овощей применяют большое количество удобрений, и их вполне хватит для выращивания брюссельской капусты).

Длительный период от высадки до созревания урожая брюссельской капусты дает возможность для выращивания в ее междурядьях других овощей или зелени, не затеняющих ее. Капусту высаживают обычно на расстоянии не менее полуметра, поэтому в рядах капусты можно посадить многие овощные растения. Нежелательными соседями являются любые сорта лука и картофель.

Некоторые растения, посаженные рядом с капустой, защищают ее от вредителей. Например, бобы или фасоль уберегут растение от тли, а сельдерей не позволит размножиться и развиться капустной блошке и некоторым видам гусениц.

ПОСАДКА БРЮССЕЛЬСКОЙ КАПУСТЫ 

Перед высадкой в открытый грунт рассаду закаливают в течение недели, вынося на время на открытый воздух. Ее пересаживают в конце апреля под пленку на случай заморозков, или в конце мае – начале июля без укрытия.

Высаживают брюссельскую капусту на открытом месте с хорошей солнечной освещенностью. Делать это лучше в пасмурную погоду или вечером. Если установились солнечные дни, саженцы притеняют доступными материалами (лутрасилом поверх дуг  или иного каркаса, крупыми листьями, ветками или др.). При выборе места отдают предпочтение тем, которые закрыты от ветров — они могут сломать высокие стебли брюссельской капусты.

В зависимости от сорта соблюдают расстояние при посадке 30Х50, 50Х60, 60Х70 см. Предварительно лунку хорошо поливают, а после посадки поливают и саму рассаду. Почву вокруг саженца уплотняю, чтобы закрепить корень, а для предотвращения испарения влаги ее мульчируют или присыпают сухой рассыпчатой землей.

Фото: Опудривание золой от вредителей. Май

 УХОД ЗА БРЮССЕЛЬСКОЙ КАПУСТОЙ

Высаженные растения, пока они приживаются и набирают силу, нуждаются в частых поливах. Почва при этом должна «дышать», то есть переливать саженцы нельзя. Чтобы при поливе вода не растекалась в стороны, вокруг них можно сделать земляные бортики.

Подросшую брюссельскую капусту поливают глубоко, но не так часто. Важен полив при отсутствии дожей и в жаркую погоду. И хотя длинный корень брюссельской капусты может добывать сам влагу из земли, злоупотреблять этим не стоит, и надо своевременно поливать растения , ведь капуста относится к влаголюбивым культурам.  Дополнительное мульчирование соломой, листвой или другой органикой поспособствует хорошему росту и завязыванию кочанчиков.

Фото: Брюссельская капуста – завязывание кочанчиков. 29 июня

Правила ухода за брюссельской капустой мало чем отличаются от правил выращивания обычной белокочанной капусты. Брюссельская капуста также нуждается в рыхлении и окучивании. Но некоторые огородники ради сохранения урожая на нижней части стебля не окучивают брюссельскую капусту, полагая на силу ее длинного корня, удерживающего мощное растение в земле. Другие устанавливают рядом с высокорослыми сортами опоры.

По мере формирования на стебле кочанчиков нижние листья постепенно срезают. Формирующийся урожай от этого получает больше солнечного света и питательных веществ, которые доставались бы листьям.

Своевременная обработка от вредителей защитит урожай. От досаждающих блошек поможет утреннее опудривание золой или частые опрыскивания водой из лейки. При стойком поражении вредителями прибегают к химическим средствам борьбы.

►КАПУСТА БЕЛОКОЧАННАЯ — СВОЙСТВА                         ► КАК ИЗБАВИТЬСЯ ОТ ГУСЕНИЦ НА КАПУСТЕ

ПОДКОРМКА БРЮССЕЛЬСКОЙ КАПУСТЫ

Брюссельская капуста очень восприимчива к удобрениям. Она предпочитает калий, кальций, магний и фосфор, которые способствуют образованию и плотности кочанчиков. Но в начале вегетации ей требуется азот. Любит капуста органику — компост, перегной, старый навоз. А применение свежего навоза, напротив, задержит формирование кочанчиков и ухудшит вкусовые качества и внешний вид урожая, который к тому же и храниться будет гораздо хуже.

Если же почва была плохо подготовлена к посадке, и в ней не хватает питательных веществ, в начале сезона брюссельскую капусту подкармливают растворенными комплексными удобрениями «по листьям», то есть поливают приготовленным раствором из лейки или опрыскивателя. Работы проводят в сухую погоду вечером или пасмурным днем.

Во второй половине лета в качестве питания используют удобрения, содержащие перечисленные выше микроэлементы без азота. Их можно заделывать в почву.

Фото: Созревание урожая брюссельской капусты и удаление нижних листьев. 29 июля

СБОР И ХРАНЕНИЕ УРОЖАЯ

В июле-августе поспевают первые кочанчики брюссельской капусты. Убирать урожай придется поэтапно. Так как созревают кочанчики не все сразу, а постепенно, по нескольку штук, срезать их надо также поочередно. Обычно первыми в июле бывают готовы самые нижние из них. Хранятся срезанные кочанчики не так долго, как при зимнем варианте хранения на стебле, поэтому в течение трех дней их употребляют в пищу или пускают на заготовки.

Когда начнется их массовый рост и уплотнение, рекомендуется прищипывать верхушку растения, вернее, верхнюю почку. В начале осени верхушку и листья можно совсем срезать, чтобы все силы были направлены на формирование плодов. Единственным минусом подобной процедуры станет некоторое снижение морозостойкости растения.

В сентябре можно начинать срезать созревшие кочанчики с капусты для хранения. Октябрьский урожай, особенно в замороженном виде, порадует огородников зимой своим отменным вкусом и ароматом.

► СРЕДНЕСПЕЛАЯ И ПОЗДНЕСПЕЛАЯ КАПУСТА. КВАШЕНАЯ КАПУСТА

В первых числах ноября созревание кочанчиков прекращается, и весь стебель с остатками урожая можно срезать целиком, убрав в полиэтиленовый пакет. Обеспечив температуру около нуля градусов и высокую влажность воздуха, их хранят в свежем виде до двух – двух с половиной месяцев.

Если в месте хранения есть земля (в подвале, погребе), то стебли с кочанчиками нижней частью прикапывают, тем самым продливая срок употребления практически свежего урожая. В этом случае формирование урожая может продолжаться.

Фото: Сорта брюссельской капусты

 О СОРТАХ БРЮССЕЛЬСКОЙ КАПУСТЫ

Сортов брюссельской капусты для выращивания в средней и центральной полосе России довольно много, среди них есть сорта с кочанчиками зеленого, сине-зеленого, пурпурного, фиолетового цвета. В любом специализированном магазине огороднику подскажут и посоветуют лучший сорт для выращивания в данном регионе, но есть и сорта универсальные. Приведем некоторые из них, сгруппировав по срокам созревания.

К раннеспелым относят сорта «Бриллиант F1», «Диаболо F1», «Розелла», «Франклин F1», «Изабелла», «Долмик F1» – менее 160 дней от всходов до уборки.

Среднеспелыми будут «Веселая компания», «Гранатовый браслет F1», «Касио» — от 160 до 170 дней от всходов до уборки.

Позже других созревают «Зимушка», «Командор», «Сапфир», «Созвездие», «Виноградная гроздь», «Боксер F1», «Геркулес», «Завитка» – более 170 дней от всходов до уборки.

Самые урожайные сорта брюссельской капусты (приводятся максимальные значения с м²)
• «Бриллиант» — 3 кг,
• «Франклин» — 2,8 кг,
• «Сапфир»,  «Долмик F1» — 2,5 кг,
• «Веселая компания», «Завитка» — 2,4 кг,
• «Диаболо», «Созвездие» — 2,1 кг,
• «Касио» — 2 кг.

Сорта с антоциановой окраской кочанчиков (пурпурные)
• Гранатовый браслет,
• Изабелла,
• Виноградная гроздь.

► САВОЙСКАЯ КАПУСТА               ►ИСТОРИЯ ПОЯВЛЕНИЯ КАПУСТЫ НА РУСИ

Не правда ли, удивительно, что такое замечательное и непривередливое в выращивании растение как брюссельская капуста еще недостаточно освоено в российском огородничестве! Ведь это один из немногих овощей, способный приносить свежие плоды в буквальном смысле из-под снега. Употреблять в пищу миниатюрные кочанчики можно вплоть до ноября, когда другие культуры давно убраны на хранение или законсервированы. А большое количество витаминов и питательных веществ в этой капусте выделяет ее среди других овощей, делая зимний стол более вкусным и полезным.

► Капустные овощные культуры (статьи)

«Сайт о растениях», www.pro-rasteniya.ru                                                                                                 Вернуться в раздел

Если вам понравилась статья, вы можете поделиться ею с друзьями в социальной сети:

< Предыдущая   Следующая >

Брюссельская капуста выращивание в подмосковье

Брюссельская капуста — выращивание

Многим огородникам наверняка будет интересно вырастить на своем приусадебном участке брюссельскую капусту. Ведь в магазинах она продается лишь в замороженном виде. Она является самой молодой овощной культурой из семейства капустные. Если иные сорта капусты имеют форму кочана, то брюссельская капуста представлена в виде длинного стебля с пушистой верхушкой. По всей длине стебель усеян небольшими кочанчиками диаметром не более четырех сантиметров.

Брюссельская капуста: посадка, выращивание и уход

Поскольку брюссельскую капусту сажают с помощью рассады, ее нужно заранее вырастить. В конце марта — начале апреля начинают высевать семена. Для их выращивания подойдет застекленный балкон или обогреваемая теплица, чтобы обеспечить оптимальный температурный уровень (ночью – 6-8 градусов, днем – 18-20 градусов). Пока семена еще не проросли, температура окружающей среды должна быть 2-3 градуса. Уже на 3-4 день можно увидеть первые небольшие росточки.

Для посева семян можно использовать специальные торфоперегнойные горшочки или кубики. Если вы сажаете семена в ящик, то расстояние между рядками должно быть не менее 6 см, между семенами – не менее 3 см. При этом их заделывают на глубину не более одного сантиметра.

Рассаду необходимо регулярно поливать, подкармливать минеральными удобрениями (мочевина, суперфосфат). Также важно регулярно проветривать помещение, где располагается рассада.

Через сорок пять дней после посадки семян растения пикируют.

Как правильно выращивать брюссельскую капусту?

Наилучшим образом капуста будет расти в суглинистой, слабокислой почве, которая должна быть хорошо обогащена органикой. В кислой почве она развиваться не будет.

Перед тем, как вырастить брюссельскую капусту, необходимо подготовить землю. Обычно это делают осенью. В месте предполагаемого посева капусты почву усиленно рыхлят, перекапывают, вносят органические и минеральные удобрения: суперфосфат, калийное удобрение, навоз или торфокомпост. Весной повторно рыхлят почву и удобряют мочевиной. После этого необходимо землю увлажняют. И только после этого можно приступать к формированию грядок.

Если же вы не успели внести удобрения осенью, то можно сделать это весной, когда нужно будет выкапывать лунки. В открытый грунт рассаду брюссельской капусты сажают в начале мая. Используют следующую схему посадки: три-пять листьев на участке 60 на 60 см.

Поскольку у брюссельской капусты длительный вегетационный период (160 дней), то в междурядье можно посадить другие овощи, например, огурцы или помидоры.

Один раз в неделю растение подкармливают удобрением с содержанием азота и фосфора в равных пропорциях.

Брюссельская капуста нуждается в регулярном поливе, желательно колодезной водой.

Так как у капусты высокие побеги, то несколько раз ее необходимо будет окучить. Также для обеспечения доступа воздуха к корням

необходимо постоянно рыхлить землю.

Собирать урожай можно уже в октябре и вплоть до глубокой осени. Для этого начинают выламывать нижние самые крупные кочанчики, в то время как верхние остаются еще дозревать.

В начале ноября окончательно собирают весь оставшийся урожай. Как только заморозки станут постоянными, необходимо срубить растение у корневой шейки, удалить листья и верхушечную почку. Подросшие и еще не собранные кочанчики следует срывать вместе со стеблем, поскольку так они способны дольше храниться (вплоть до четырех месяцев).

Брюссельская капуста является неприхотливым растением. Поэтому уход за ней не доставит хлопот. Ее по силу вырастить даже начинающему огороднику.

womanadvice.ru

Капуста брюссельская

Ботаническое название – капуста брюссельская (Brassica oleracea L. var. Gemmifera), относится к семейству капустных, один из видов листовой капусты.

Происхождение – Бельгия.

Освещение – светолюбива.

Почва – нейтральная или слабокислая, суглинистая, хорошо удобренная.

Полив – влаголюбива.

Предшественники – бобовые, картофель, томаты, лук, корнеплоды.

Посадка – рассадой.

Описание брюссельской капусты

Двухлетнее овощное растение. В первый год вегетации формирует утолщенный стебель 20-60 см, иногда до 1 м в высоту. Листья с тонкими черешками длиной 15-30 см, зеленые или серо-зеленые с восковым налетом, с гладкими или слабоизогнутыми краями. В пазухах на укороченных стебельках формируются кочанчики 3-4 см диаметром, по 20 — 60 шт. на одном растении. На второй год цветет желтоватыми цветками и формирует стручки с семенами, мелкими, шаровидной формы, черными или темно-коричневыми. В 1 г содержится до 300 семян, всхожесть сохраняется 5 лет.

Представляет собой почковую мутацию листовой капусты, появилась в Бельгии предположительно в XVI веке, откуда попала в другие страны Европы. Впервые описана Карлом Линнеем, который и ввел название «брюссельская капуста». На фото видно, что по внешнему виду она сильно отличается от остальных растений семейства. В пищу используются полностью вызревшие кочанчики. Овощ популярен в Западной Европе, особенно в Англии, Франции, Голландии. В России известен с XIX века, но из-за холодного климата распространения не получил, и в настоящее время возделывается нечасто, в основном в нечерноземной зоне.

Полезные свойства брюссельской капусты

Кочанчики содержат до 17,5% сухих веществ, до 5,5% белка, около 6 % сахаров, 1,2-1,7 % клетчатки. Наличие белка и более десятка аминокислот определяют пищевую ценность капусты брюссельской. Полезные свойства овоща вызваны также присутствием витаминов C, PP, B1, B5, B6, B9, солей калия, магния, натрия, кальция, железа и йода.

По количеству витамина C вид превосходит белокочанную капусту в 3 раза, сравним с черной смородиной. Этот витамин в сочетании с фолиевой кислотой усиливают восстановительные свойства организма, витамин B5 стимулирует иммунную систему, запуская производство антител. Клетчатка и пектины укрепляют пищеварительную систему, понижают уровень холестерина в крови.

Соли калия, магния, кальция и железа обуславливают пользу брюссельской капусты для сердечно-сосудистой системы, укрепляют стенки сосудов, улучшают работу сердечной мышцы, помогают при аритмиях и гипертонии.

Овощ содержит много глюкозилатов, придающих горьковатый вкус кочанчикам, они препятствуют росту поврежденных и мутирующих клеток в организме, а значит, предупреждают развитие рака. Растение способствует заживлению поврежденных тканей, кроме того, благотворно действует на поджелудочную железу.

В дополнение к многочисленным полезным свойствам, брюссельская капуста низкокалорийна (в 100 г содержится всего 35 ккал), поэтому широко используется в диетическом питании при ожирении, диабете, сердечно-сосудистых заболеваниях.

Распространенные сорта брюссельской капусты – геркулес и другие.

На территории России культура имеет ограниченное распространение, число выращиваемых сортов невелико.

Самый известный сорт отечественной селекции, используемый в стране с 1950 г. — капуста брюссельская Геркулес. Позднеспелая, 40-60 см высотой, формирует 20-30 среднерыхлых кочанчиков. Устойчива к низким температурам, по урожайности (0,4-0,6 кг/м2), значительно уступает современным сортам. В настоящее время выращивают сорт Геркулес 1342.

На рынке присутствует ряд современных сортов:

чешский Кассио, среднеспелый, высокоурожайный (1,8—2,0 кг/м2), формирует до 60-70 кочанчиков, высоких вкусовых качеств;

немецкий Розелла, ранний, с урожайностью 1,1—1,7 кг/м2 , дружным созреванием;

Завитка, поздний сорт чешской селекции, очень урожайный (2,4 кг/м2), морозоустойчивый, формирует 30-35 кочанчиков;

Руднеф, ранний , высокоурожайный, устойчив к низким температурам, длительно сохраняется на стебле, вкусовые качества отменные.

Имеется ряд гибридов, урожайных, отличающихся дружным созреванием. Это среднепоздний Боксер F1 и ранний Долмик F1 из Нидерландов, среднеранние Фрегата F1, Эксплорер F1.

Агротехника выращивания брюссельской капусты

Растение холодостойкое, семена прорастают при 2-3 °С, взрослые экземпляры выдерживают морозы до -8-10 °С. Имеет длительный вегетационный период, лучше развивается в условиях невысоких температур и длинной теплой осени. Оптимальной считается температура около 20-22°С. Так как вырастить брюссельскую капусту при температуре выше 25°С сложно, поскольку снижается урожай и качество продукции, в Англии, Голландии овощ часто культивируют в зимний период.

Участок под посадку капусты брюссельской готовят с осени. Почву перекапывают, вносят минеральные удобрения (суперфосфат, 20-30 г, сульфат калия 15-20 г ), 5-8 кг компоста на 1 м2, при необходимости известкуют. Органические удобрения используют осенью, свежий навоз — под предшествующие культуры. На одном месте выращивают 2-3 года, после чего, чтобы избежать накопления в почве вредителей и возбудителей заболеваний, возвращают на прежнее место через 3-4 года. Весной на гряды добавляют 20-25 г/м2 мочевины или аммиачной селитры.

Место для посадки выбирают солнечное, растение плохо переносит затенение, особенно в ранний период своего развития. Используют рассадный способ выращивания.

Для капусты брюссельской выращивание рассады аналогично позднеспелой белокочанной капусты. Семена высевают в парники или под пленочное укрытие в первых числах апреля, в начале мая 30-35-дневную рассаду с 4-6 настоящими листами высаживают в грунт, по схеме 60х60 или 70х70 см.

Уход имеет много общего с остальными видами капусты. Растение влаголюбиво, но благодаря мощной корневой системе легче остальных представителей капустных переносит недостаток воды. Требует подкормок, первая – через 10 дней после высадки в грунт, вторая – в начале формирования урожая. Подкармливают раствором комплексного минерального или органического удобрения, по 1-2 литра на растение. Избыток азота вызывает нарастание вегетативной массы, при этом задерживается образование и ухудшается качество кочанчиков, накапливаются нитраты.

К особенностям ухода относится прищипывание верхушки стебля или удаление верхушеной розетки за месяц – полтора до начала уборки, что способствует ускорению созревания урожая. Также этот вид не требует окучивания, поскольку первые кочанчики формируются у основания стебля.

Уборку производят выборочно, с октября до поздней осени, выламывая нижние кочанчики по мере их созревания, при этом остальная часть продолжает вегетацию. Окончательно убирают с конца октября до начала ноября, после наступления устойчивых холодов. У растения отделяют стебли с кочанчиками и в таком виде хранят их в холодном помещении до 3-4 месяцев. Отделенные кочанчики используют сразу, поскольку при хранении они быстро теряют товарный вид.

Капуста Брюссельская: фотогалерея (нажмите для увеличения):

udec.ru

Выращивание брюссельской капусты из семян — многодетная капуста!

Выращивание брюссельской капусты из семян подходит для людей терпеливых и неспешных. Хотя, как все капусты, всходит она довольно быстро, но растёт и развивается долго — до 180 дней, а это ведь полгода. У нас на Урале её не вырастишь просто посеяв семена в грунт. Надо начинать сеять в начале-середине марта. Капуста эта не только необычная по внешнему виду, но и очень полезная.

Брюссельская капуста содержит белка в несколько раз больше, чем белокочанная или цветная. В капусте сконцентрировано множество минеральных веществ, витамина С, количество которого не уменьшается при хранении или переработке. Брюссельская капуста входит в меню для диетического питания при заболеваниях сердца и сосудов, ускоряет заживление ран, восстанавливает силы после тяжёлых болезней.

А теперь давайте подробно разберём,

Как вырастить брюссельскую капусту из семян

Подготовка семян

Чтобы вырастить крепкие и здоровые растения капусты, надо позаботиться прежде всего о семенах.Для профилактики заболевания слизистым или сосудистым бактериозом семена выдерживают в воде при t 50°C 20-30 минут с последующим быстрым охлаждением проточной водой.

В личных приусадебных хозяйствах для предпосевной обработки семян капусты можно использовать препарат иммуноцитофит. 0,3-0,45 г препарата берут на 10-15 мл воды. Этим раствором можно обработать 5 г семян.

Обратите внимание: ни в коем случае нельзя обрабатывать семена сразу несколькими препаратами, нужно выбрать один, иначе посевные качества семян снизятся.

Если вы собираетесь посеять десятка два семян капусты, лучше «разориться» на качественные гибридные семена. Они обеззаражены от грибных инфекций производителями, их сеют без дезинфекции, прогревания и намачивания.

Но даже самые высококачественные семена, дающие сильные, дружные всходы, — это только первые успехи, которые нужно закрепить правильной агротехникой. Хотя брюссельская капуста довольно хорошо растёт на Урале и в Сибири, так как у нас климат не особо жаркий. Но и она любит хороший уход.

Почва для рассады

Для посева капустной рассады готовят посадочную смесь из 1 части хорошей огородной земли (её берут там, где несколько последних лет не росли овощи из семейства крестоцветных — все виды капусты, редис, редька, дайкон) и 2 частей компоста.

Можно приготовить посевную смесь из 3 частей перегноя, 1 части почвы и 1 части песка. Такую смесь нужно обязательно обеззаразить пропариванием или промораживанием.

После обеззараживания почвенная смесь должна недели две «вылежаться», чтобы восстановились микробиологические процессы. Хорошо бы заселить её почвенными микроорганизмами, добавив перед посевом биогумус, Байкал ЭМ-1, Агровит.

Можно без лишних хлопот посеять семена в специальный грунт для выращивания рассады, например, «Агробалт», «Живая земля». Он имеет необходимую кислотность, он лёгкий, свободный от семян сорняков и возбудителей болезней, рыхлый, питательный.

Посев и уход за рассадой

Семена на рассаду обычно высевают в ящики глубиной не менее 7 см. Ёмкости обязательно промывают горячей водой, дезинфицируют содой (10 г на литр теплой воды), просушивают. Только после этого в них насыпают почвенную смесью. За несколько дней до посева почву в ящиках увлажняют, а в день посева обрабатывают некрепким раствором марганцовки. Можно использовать Фитоспорин.

Семена укладывают в бороздки через 1-1,5 см, на глубину 1-1,5 см. Рядки устраивают через 3-4 см. Присыпают землёй. Закончив посев, поверхность слегка уплотняют дощечкой, увлажняют из пульверизатора тёплой водой и накрывают плёнкой для сохранения влажности.

При температуре 20 градусов капуста всходит уже на 3-5-й день. Как только покажутся первые петельки, плёнку нужно срочно снять и перенести ёмкость на светлый подоконник. Появляющиеся всходы, чтобы рассада не вытягивалась, желательно досвечивать.

Световой день сеянцам капусты удлиняют до 16-18 часов. Если нет возможности обеспечить дополнительное освещение, рекомендуется посеять семена попозже — во второй декаде февраля.

Появившимся всходам в течение недели температуру понижают до 6-10 градусов. Можно вынести рассаду на застеклённую лоджию или поставить на ночь, на нижнюю полку холодильника.

Но и для более взрослой рассады температуру стоит ограничить: на солнце не более 14-18°С, в пасмурные дни — 12-16°С, ночью не ниже 8-10 градусов. Более высокая температура способствует тому, что сеянцы вытягиваются, дольше болеют после пересадки, страдают от пониженных температур после высадки на грядку.

Особенно негативно сказывается на качестве рассады повышенная температура, сочетающаяся с низкой освещённостью.

Пикировка

Сеянцы с одним настоящим листочком пикируют в стаканчики (6×6 см), заполненные такой же питательной смесью, что и для посева семян. Перед пересадкой сеянцы поливают некрепким раствором марганцовки, аккуратно берут за семядольные листочки и высаживают по одному в стаканчик. Важно, чтобы корни при посадке не загибались (длинные можно прищипнуть). Заглубляют сеянцы до семядольных листочков.

После этого сеянцы на три дня притеняют, воздух вокруг них стараются сделать более влажным. Для этого достаточно периодически опрыскивать сеянцы водой.

Рассада брюссельской капусты в кассетах

Полив и подкормки рассады

Капуста влаголюбива, но это не означает, что рассаду нужно заливать «с головой». Капуста растёт хорошо только тогда, когда её корни «дышат», она не выносит застоя воды. В переувлажненной почве у растений

загнивают корни, она поражается чёрной ножкой и гибнет. Но и недостаток влаги отрицателен для растений: задерживает их рост.

Распикированные сеянцы поливают после того, как почва в горшочках подсохнет. Лучше это делать утром.

Вода для полива не должна быть холодной. Резко охлаждая почву, стылая вода снижает активность корней. Листья в это время продолжают испарять влагу так же же, как и до полива (для них ничего не изменилось). Получается, что после полива холодной водой влаги к листьям начинает поступать меньше. В результате рассада ослабевает, хуже растёт, становится уязвимой перед болезнями. По той же причине нежелателен холодный полив и для взрослых растений. За неделю до высадки рассаду прекращают поливать.

Когда появятся 2-3 настоящих листочка сеянцы подкармливают: 1-2 г Кемиры-люкс (или растворина) на литр воды. На 4-5 растений достаточно 1 стакана раствора. Подкармливают осторожно, стараясь, чтобы питательный раствор не попал на листья.

Второй раз рассаду подкармливают за неделю-полторы до пересадки в открытый грунт. По 2 ч. л. мочевины, сульфата калия, на кончике ножа медного купороса и борной кислоты растворяют в ведре воды. Предварительно медный купорос и борную кислоту разводят в горячей воде.

Закаливание

За две недели до переноса на постоянное место рассаду капусты начинают адаптировать к условиям открытого воздуха, снижая температуру до +5 +6 градусов и увеличивая интенсивность освещения. Проще всего соблюсти эти условия, «переселив» рассаду на балкон, лоджию, веранду, в теплицу. Первое время, чтобы рассада не пострадала от солнечных лучей, её прикрывают тонким лутрасилом.

Готовая к высадке рассада

Профилактика «чёрной ножки»

Главное, в профилактике этой рассадной болезни — не загущать посевы, не поливать растения холодной водой и не переувлажнять почву. Сеянцы, поражённые чёрной ножкой, из рассадного ящика лучше сразу удалить, а чтобы болезнь не подкосила остальные растения, временно прекратить поливы — дать почве просохнуть, потом пролить её раствором алирина Б (таблетка на 5 л воды) и марганцовокислого калия, к стебелькам сеянцев подсыпать обеззараженный прокаливанием песок, золу или мел.

Высадка рассады

Залог получения здорового урожая — это соблюдение севооборота.

Лучшие предшественники для капусты — огурцы, бобовые, лук, корнеплоды.

Выращивать капусту на прежнем месте желательно не раньше чем через 5-6 лет. Участок, отведённый под капусту, должен быть хорошо освещённым и быть подальше от деревьев. Если света мало, растения вытягиваются, ослабляются и становятся уязвимыми для болезней.

В целях профилактики развития бактериозов и грибных болезней избегайте применения азотных удобрений во второй половине лета. Брюссельская капуста лучше растёт на богатых суглинистых почвах. Под неё вносят компост. На бедных супесчаных или тяжёлых почвах у этой капусты кочанчики формируются больные, изросшиеся. Также отрицательно сказывается на урожае и свежий навоз.

Оптимальная температура для развития брюссельской капусты — 15-18 градусов. При 25 градусах и выше формирование кочанчиков задерживается, снижается их качество. Чтобы капуста как можно дольше развивалась без жары, 40- 50-дневную рассаду нужно высаживать в ранние сроки — вместе с ранними сортами белокочанной капусты. При более поздних сроках высадки урожайность брюссельской капусты снижается, качество ухудшается. При высадке рассады выдерживают расстояние между рядами — 70см, 60 см — между соседними растениями.

Брюссельская капуста растёт долго — можно сеять с ней салат, цветы на рассаду (здесь цинии)

Подкормки

Брюссельская капуста любит мочевину и хлористый калий. Внекорневые подкормки лучше проводить борной кислотой, молибденом и марганцовкой. В самом начале формирования кочанчиков капусту подкармливают настоем птичьего помета (1:15), добавив на 10 л раствора стакан золы. Минеральные удобрения вносят:— в фазу розетки — 2 г мочевины, по 20 г суперфосфата и хлористого калия на 10 л воды, расходуя по 0,5 л на растение,— во время интенсивного образования кочанчиков — 4 г мочевины, по 30 г суперфосфата и хлористого калия, или 20 г растворина, агриколы на 10 л воды (по литру на растение). На песчаных почвах дополнительно вносят магниевые удобрения — 5 г на 10 л воды.

Уход

Чтобы ускорить созревание кочанчиков, увеличить их вес, в конце вегетации прищипывают верхушки побегов — примерно тогда, когда стебель вырастет до 60-70 см. За месяц до уборки можно обрезать и листья розетки. Брюссельскую капусту, в отличие от белокочанной и других, слегка окучивают так, чтобы не загнили нижние кочанчики.

Начинают завязываться маленькие кочанчики

Защита от вредителей

Профилактические меры по защите капусты от вредителей заключаются в уничтожении зимующих вредителей. Учитывая, что основная их часть зимует в верхнем слое почвы и патогены многих болезней остаются на растительных остатках и в почве. Глубокая перекопка почвы осенью позволит многократно снизить инфекционный запас и уничтожить основную массу зимующих вредителей.

Весной в первую очередь на участке избавьтесь от крестоцветных сорняков (сурепка, ярушка, пастушья сумка и др.), на которых питаются крестоцветные блошки, клопы и другие насекомые, пробуждаясь после зимовки.

Снизить вредоносность капустной мухи можно:

  1. высадив рассаду в ранние сроки,
  2. если почву в радиусе 4-5 см от растения посыпать смесью табачной пыли со свежегашеной известью или золой (1:1).

Ограничить численность тли, гусениц, белянок способны различные насекомые-энтомофаги (божьи коровки, златоглазки, наездники и др.). Для привлечения энтомофагов на участке полезно высевать нектароносы: анис, фенхель, укроп, фацелию.

Полезно, когда на участке цветут морковь и лук. Гусеницы совок окукливаются в укрытиях вблизи от капустных грядок, поэтому можно в междурядиях раскладывать небольшие связки сухой травы, в которую охотно забираются гусеницы. Периодически связки собирают и сжигают.

Не надо забывать, что растения, устойчивые к болезням, меньше повреждаются и вредителями, когда им обеспечен хороший уход, регулярные поливы, подкормки, своевременно уничтожаются сорняки и т.д.

Можно собирать урожай

Сбор урожая

В сентябре-октябре, когда листья на растениях начинают желтеть и отваливаться, а кочанчики приобретают специфический блеск, урожай можно собирать.

  • Стебель срубают на уровне почвы, обрывают листья и отправляют на хранение в прохладное место.
  • Убранная со стеблем брюссельская капуста, если упаковать её в целлофановые пакеты, может храниться около двух месяцев.
  • Срезанные со стебля кочанчики, быстро вянут.
  • Замороженную брюссельскую капусту хранят 3-4 месяца.

Если капусту выдернуть с грядки сохранив корневую систему, а потом прикопать в непромерзаемом помещении в увлажнённой почве, то можно удлинить сроки использования брюссельской капусты: при +3-5 градусах за счет запасов питательных веществ в стебле и листьях вырастают новые кочанчики.

Когда брюссельская капуста сформирует кочанчики, она может выдержать заморозки до минус 7 градусов. Так что с уборкой этой культуры осенью можно не спешить.

Сорта

Особое распространение и популярность у современных дачников получили сорта:

Розелла

Урожайный среднеспелый сорт, вырастает до 50 кочанчиков на одном растении. Растение высокое — кочанчики крупные, достаточно плотные, хорошего вкуса. Дружно созревают.

Сорт Розелла

Среднепоздний  урожайный гибрид с высокой устойчивостью к киле.

Касио

Тоже среднеспелый и высокоурожайный сорт — до 60 кочанчиков на каждом экземпляре.

Сорт Касио

Позднеспелый, устойчивый к заболеваниям распространённый отечественный сорт. Не очень плотные средние кочанчики вытянутой формы.

Сорт Геркулес

Гранатовый браслет

Среднеспелый  гибрид отечественной селекции. С яркой пурпурной окраской и вкусными кочанчиками, на растении вырастает до 40 штук общим весом 500 грамм.

Сорт Гранатовый браслет

Желаю вам успехов в выращивании брюссельской капусты!

С уважением, Софья Гусева.

belochka77.ru

Капуста брюссельская: выращивание и уход. Лучшие сорта капусты брюссельской | LS

Капусту выращивают практически все дачники. Но в большинстве своем это обычные белокочанные сорта, изредка цветная или брокколи. Но некоторые виды почему-то обделены вниманием, например, брюссельская капуста. Хотя она занимает не последнее место среди овощей, как по вкусу, так и по пользе.

Как вырастить брюссельскую капусту?

У брюссельской капусты необычны не только плоды, но и сам куст. Высокий стебель, 50-60 см в длину с пышной макушкой и множеством листьев, обладающих пузырчатой поверхностью, и большим количеством мелких кочанов диаметром в 4 см. Каждый из них весит не более 15 г. Но от других овощей своего вида брюссельская капуста отличается не одними лишь плодами.Стоит помнить, что это культура двухлетняя. Хоть и плодоносит уже на 1-ый год, семена завязывает лишь на 2-ой.

Выращивание брюссельской капусты под силу даже начинающему дачнику. Правда, для этого придется старательно изучить все правила ухода и разведения, усвоить определенные нюансы, присущие этой культуре.

В средней полосе овощ произрастает без особых проблем, если грамотно подобрать участок и подготовить рассаду. Процесс начинается еще осенью, когда заготавливается почва. Для начала определяют место посадки. Брюссельской капусте обязательны солнечные лучи, поэтому залитая светом зона намного предпочтительнее затененной области. При этом растение необходимо защитить от сильного ветра. Потому нередко рекомендуется подыскивать заниженные участки.

Неплохо овощ переносит и легкие осенние заморозки, поэтому от них предохранять не требуется. Зато немало внимания уделяется химическому составу субстрата. Во-первых, брюссельскую капусту не высаживают там, где до этого росли любые представители данного семейства. Выбирайте почву, ранее занимаемую картофелем, бобовыми, любыми злаковыми, свеклой. Если необходимо ее переместить на область, где когда-то росла капуста (любая), следует выждать 4 г.

Грунт желателен суглинистый, а его кислотно-щелочной баланс – нейтральный или со слабым сдвигом в сторону кислотности. Чего точно не должно быть, так это слишком тяжелой почвы, богатой глиной, либо диаметрально противоположной ей легкой песчаной. Органика вносится в обязательном порядке осенью, когда и заготавливается участок.

Если решение о посадке было принято весной, перегной вводится во время вскапывания земли или четко в лунку во время высадки сеянцев. Излишнее весеннее обогащение почвы приведет к тому, что вместо богатого урожая брюссельская капуста даст пышную листву. Сами же кочаны помимо того, что запоздают, окажутся размером менее ожидаемого.

Загрузка…

Капуста брюссельская: выращивание рассады
  • Выращивание большинства культур берет начало с их посева. В случае с брюссельской капустой ничего не меняется. Наиболее благоприятный срок для этого – начало или середина марта. Причем, конечно же, работа с рассадой будет проводиться дома. В открытый грунт окрепшие саженцы высаживают не раньше мая. В регионах с ранней весной можно уже в начале апреля перенести рассаду в теплицу или парник. Что интересно, в последнем освещения должно быть мало, в то время как взрослое растение любит обильное солнце.
  • Состав почвы для сеянцев брюссельской капусты идентичен тому, что подходит капусте белокочанной. Это или дерн с торфом в одинаковой пропорции, или дерн с перегноем и торфом (2:1:2). Для посадки рекомендованы емкости из органики. Обычно это стаканчики из спрессованного с перегноем торфа. Из них при пересадкене придется вынимать саженцы, и емкость послужит дополнительным источником ценных веществ.
  • Опытные садоводы рекомендуют приобретать не стаканчики, а торфоперегнойные таблетки, покрытые синтетической сеткой. С ними методика чуть модифицируется: семечко закладывается вглубь таблетки, после чего набирает в ней силу до момента, пока корневая система не начнет выглядывать наружу. Только после этого таблетка перемещается в емкость с землей, где саженец и будет расти до дня высадки в открытый грунт.
  • Если емкости для высадки берутся не отдельные, а используется большой ящик, требуется выдержать расстояние между рядками в 7-8 см. Кроме этого, от семечка до семечка необходима свободная зона в 4 см, заглубление происходит на 1 см. Проращивать советуют под пленкой или стеклом, чтобы ускорить этот процесс и создать естественный парник. Стаканчики или же ящик убираются в тень, в тепло.
  • В течение всего периода, необходимого для появления ростков и набора силы корневой системой, важно помнить о 2-х вещах: проветривании и поливе. Для этого ежедневно снимают стекло, убирают конденсат, а почву, при необходимости, увлажняют. Вдобавок, рассаду требуется подкормить. Впервые такой процесс осуществляется, когда проклюнется 2-ой настоящий лист, а после этого – через 1,5 недели. Сначала на 1 л воды берется по 1 г богатых калием удобрений и суперфосфата, а также 2 г мочевины. Потом на тот же объем воды — количество подкормки в 2 раза больше.

Брюссельская капуста: выращивание и уход

Пикировкой рассады брюссельской капусты необходимо заняться по истечении 1,5 месяцев со дня посева. К этому моменту обычно у саженцев наблюдается уже 4-5 взрослых листов, что и говорит о готовности культуры к дальнейшим действиям.

Внимание придется уделить еще нескольким нюансам во время пересадки растений в открытый грунт. Например, предотвращению их загущения на грядке. Схема, которую предлагают использовать здесь опытные дачники, выглядит как 0,6 на 0,6 м или 0,6 на 0,7 м. Этого достаточно, чтобы дать возможность взрослой культуре свободно развиваться. При этом, в момент высадки придется позаботиться и о правильном заглублении: самый нижний лист должен касаться почвы.

Подкормки – одна из важнейших деталей в выращивании брюссельской капусты. Хотя основной их период приходится на нахождение саженцев дома, перед их пересадкой грунт проливается слабым раствором марганцовки. После придется несколько раз удобрить землю раствором коровяка. Самыми ценными веществами для нее являются калий и азот. Помимо этого культура влаголюбивая, поэтому полив стоит участить, если он не происходит естественным образом.

Важный момент в уходе за брюссельской капустой, отличающий ее от др. видов – отсутствие необходимости окучивать культуру. Убирать ее требуется лишь в октябре, когда кочаны окрепнут, а пожелтевшие листья опадут. Ведь это наиболее холодостойкая культура: и при понижении температуры до — 8 градусов, она способна давать хороший урожай. Срубать впоследствии стебель нужно под самый корень, обламывая оставшиеся листья.

Лучшие сорта капусты брюссельской
  1. Из имеющихся на рынке сортов брюссельской капусты популярность обрели лишь 2. 1-ый под названием «Геркулес». По своим питательным свойствам он, действительно, имеет что-то общее с одноименной овсяной кашей. Белка в нем больше, чем во многих др. растительных источниках, то же можно сказать о витамине C. При этом плоды отлично подходят для консервации. Но сорт этот – позднеспелый.
  2. Из ранних хорошо себя зарекомендовал экземпляр с названием «Бриллиант». Это гибрид, не подверженный стрелкованию. Сбор урожая с него происходит уже в сентябре. Многие др. сорта – Рубин, Трафальгар и остальные – дадут кочаны лишь в декабре, январе или даже феврале.

Поскольку вегетация у данной культуры долгая, не стоит терять свободное место, появившееся между рядами, образованными кустами. Здесь отлично приживутся помидоры или огурцы, а также любые виды перцев. Главное, чтобы это были раннеспелые сорта.

Садоводы с большим стажем всем желающим получить более богатый урожай рекомендуют обломить верхушку у куста, когда появятся 1-ые маленькие кочаны. Это не даст растению вытянуться вверх.

LadySpecial.ru

Читайте также:

Выращивание брюссельской капусты: как вырастить брюссельскую капусту

29 июля 2021

Миниатюрную брюссельскую капусту широко используют европейские кулинары. В Украине брюссельская капуста менее распространена, хотя ее несложно вырастить на приусадебном участке.


Описание культуры

Все сорта брюссельской капусты – это разновидность листовой капусты, она создана селекционерами Бельгии, характеризуется:

·  высотой куста до 50 см;

·  мощным стеблем, на котором формируются плоды;

·  крупными листьями, они образуются в верхней части стебля.

На каждом стебле формируется до 50 небольших качанчиков. Они ценятся за полезные свойства: высокое содержание витамина С, фолиевой кислоты, калия. Капуста используется в составе салатов, в качестве гарнира, в супах.

 

Желая узнать, как вырастить брюссельскую капусту, стоит вспомнить агротехнику выращивания обычной листовой культуры, они практически не отличаются. Подробное описание процесса приведено ниже.

Выращивание брюссельской капусты

Вегетационный период брюссельской капусты продолжительный, до 180 дней, поэтому перед посадкой учитывают регион. Ускорить созревание позволит посадка ранних сортов. Для выращивания в климате Украины доступны гибридные сорта со сроком созревания:

· 120 дней — раннеспелые сорта: Лонго Айленд, Франклин и др;

· до 160 дней – среднеспелые сорта: Диабло, Геркулес, Касио, Розелла, и др;

· от 170 дней – позднеспелые сорта: Боксер, Сапфир, Бриллиант и др.

Выращивают культуру рассадным способом или посадкой семян непосредственно в грунт.


Посадка семян в грунт

Посадку сразу на постоянное место выполняют в южных регионах ранней весной, когда среднесуточная температура окружающего воздуха установится на отметке 5 градусов.

Перед посадкой, лунки поливают горячей водой. На ночь, поверхность с посевами, накрывают пленкой. Всходы появляется через несколько дней, их прореживают и укрывают на ночь.

Проращивание семян

Наиболее удобный способ выращивания овоща – рассадный. Для наилучшего результата семена капусты приобретают у специализированных поставщиков. Проращивание выполняют в начале апреля, для лучшей всхожести и роста учитывайте фазу Луны.

Перед посадкой готовят емкости с питательной смесью. Грунт можно подготовить самостоятельно, смешав:

·  две части обычной земли;

·  одну часть торфа;

·  одну часть песка;

·  одну часть компоста.

Питательной смесью наполняют емкости, поверхность хорошо увлажняют:

·         семена равномерно распределяют по поверхности;

·         сверху насыпают слой земли;

·         накрывают емкость пленкой;

·         оставляют в теплом месте.

В последующие дни поддерживают влажность грунта, выполняя опрыскивания из пульверизатора.

Долго ждать всходов не придется, они появляются на 5 — 7 день. После появления двух настоящий листочков (см фото), рассаду пикируют в отдельные емкости.


 

Брюссельская капуста не любит теплый воздух, для хорошего роста температура должна быть не более 18 градусов. В полуденные часы, листики прикрывают от прямых солнечных лучей.

Саженцы подкармливают жидким минеральным удобрением после пикирования и второй раз, через месяц.

Посадку на постоянное место выполняют во второй половине мая, когда минует угроза возвратных заморозков. Перед этим, за две недели рассаду начинают закалять, выставляя днем емкости на балкон или веранду.

Посадка брюссельской капусты

Растение хорошо растет на плодородной почве с рН не более 6,5, место посадки должно хорошо освещаться в течение всего дня. Рассаду в открытый грунт высаживают вечером или в пасмурный день, схема расположения: 60*60 см.

Чтобы не повредить корневую систему, в предварительно подготовленные и увлажненные лунки, саженцы перемещают вместе с комом земли из стаканчика.


Уход за брюссельской капустой

Последующий уход включает стандартные мероприятия: удаление сорняков, защита от вредителей, полив, подкормки. В середине августа, для ограничения роста стебля, и стимулирования образования плодов, верхушку срезают.

По мере появления сорняков их удаляют, чтобы уменьшить частоту прополок, поверхность мульчируют, сухой травой, опилками, компостом.


 

Хиты продаж в магазине

Защита от вредителей и болезней

Брюссельскую капусту поражают: ростковые мухи, тля, медведка, проволочник, капустный листоед. Растение также подвержено болезням: пятнистости, черной ножке, сухой гнили, ложной мучнистой росе. Для защиты, важно выполнять профилактические опрыскивания, а не бороться с самой проблемой, для этого:

· с поверхности земли убирают сорняки, другие остатки растительности;

· не закладывать в компост пораженные болезнями листья, стебли;

· регулярно осматривать растения;

· при появлении первых признаков, удалять весь саженец;

· использовать инсектициды и фунгициды.

Полив

Каждый сорт капусты влаголюбив, полив выполняют раз в неделю, используя на каждый квадратный метр не менее 40 литров воды, в период формирования качанчиков, объем воды увеличивают.

После полива, для предотвращения образования корки, поверхность рыхлят, одновременно удаляя сорняки.

Подкормки

В период активного роста и формирования урожая, необходимы подкормки азотом и калием, их вносят в жидком виде один раз в неделю, после полива, под корень. Удобрения вносят до августа.

Уборка урожая

 

В зависимости от сорта, сбор урожая начинают с сентября, в среднем через три месяца после посадки в открытый грунт. Не стоит бояться ранних заморозков, они не оказывают негативного влияния на растение.

За несколько недель до сбора, полностью срезают верхнюю часть стебля с листьями, благодаря этому в плодах будет накапливаться больше полезных веществ.


Как сохранить урожай

При сборе, срезают весь стебель и в таком виде отправляют капусту на хранение. Если сразу срезать маленькие кочаны, они потеряют внешнюю привлекательность и полезные вещества. Сразу срезают плоды, если планируется из заморозка. Их также можно хранить в холодильном отдалении, завернув в пищевую пленку. При этом способе, срок хранения составляет до 30 дней.

Хранение капусты на стебле позволяет сохранить товарный вид и полезные свойства, более того, оставаясь на стебле, капуста продолжает набирать массу, если ее поместить во влажное помещение.

Пользуются спросом после прочтения

Как растет брюссельская капуста от начала до конца?

Особенности выращивания брюссельской капусты

Не каждый овощ способен похвастаться отличными вкусовыми характеристиками и обилием полезных микроэлементов в составе. Чтобы получить богатый урожай, важно знать секреты культивации. Выращивание брюссельской капусты и уход за ней предполагают соблюдение тонкостей агротехники.

Особенности выращивания брюссельской капусты

Описание вида

Культура из семейства крестоцветных в диком виде не встречается, она является продуктом селекции.

Выведенный в Бельгии овощ получил название в честь столицы этого государства.

Популярные сорта капусты:

Растение двухлетнее. Урожай развивается необычно: на толстом высоком стебле располагаются длинные листья с пупырышками на поверхности. На верхушке образуется розетка, в пазухах которой формируются крохотные кочанчики (диаметр — от 2 до 6 см). В среднем на одном кусте может быть от 25 до 75 плодов.

Культура зацветает на второй год, после чего развиваются стручки и вызревают семена.

Если брюссельскую капусту выращивают на собственном участке, о ее приживаемости можно не переживать. Подвид является наиболее неприхотливым и холодостойким, выдерживает морозы до -9°С. Культура имеет самый долгий вегетационный период. В зависимости от сорта, от проклевывания из семян до созревания плодов проходит от 4 до 6 месяцев.

У растения узнаваемый тонкий кремовый вкус, поэтому его принято считать деликатесным. Состав полезных веществ «бельгийки» на 200% выше, чем у других разновидностях капусты. Витамина С так же много, как и у черной смородины, а протеина в 4 раза больше, чем у белокочанных и савойских сортов.

Выращивание рассады

Первые этапы развития культуры очень важны для получения обильного урожая. Именно в это время закладывается устойчивость ко всем внешним раздражителям. Чтобы растение сформировалось здоровым и сильным, соблюдают правила агротехники.

Посев

Из-за длительного вегетативного периода выращивание брюссельской капусты в условиях климата Подмосковья и Сибири доступно только рассадным способом. Лучшим временем для посадки семян считают конец марта и начало апреля. Предварительно сырье перебирают, закаливают, после чего замачивают в растворах фунгицида и микроэлементов. Потом зерна оставляют на ночь просушиваться на салфетке.

В качестве грунта берут специальную смесь для рассады или же самостоятельно смешивают из земли, торфа и песка, добавляя древесную золу и ложку нитрофоски. Растение предпочитает развиваться во влажной среде при низких температурах, поэтому проводят профилактическую обработку от грибков. Перед тем как сеять, почву дезинфицируют препаратом«Максим дачник».

Посев брюссельской капусты проводят как в объемных емкостях, так и в отдельных горшках. Если выращивание рассады проходит в большой посуде, семена высаживают на расстоянии 4 см один от другого. Глубина лунок не должна превышать 2 см. Сверху накрывают пленкой и поддерживают температуру на уровне 18-20°С.

Если все сделано правильно, всходы появятся спустя 5 дней, реже — через 10 суток. Чтобы рассада не вытянулась, снимают полиэтилен и снижают тепло до 12-15°С. После этого поддерживают влажность и регулярно рыхлят грунт.

Пикировка

Растение нуждается в пикировании

Чтобы вырастить брюссельскую капусту крепкой, проводят пересаживание из общей емкости в индивидуальные горшки. Процедура притормаживает наращивание ботвы и перераспределяет силы на восстановление подземных частей. Если культивацию проводят в торфяных стаканчиках, манипуляции с перемещением пропускают.

Как только на кустиках появятся 3 взрослых листа, приступают к пикировке. Для этого растение аккуратно поддевают ложечкой, стараясь не повредить корешки. Выбирают только сильные развитые экземпляры, которые надо сажать в индивидуальные емкости. Чтобы кустики быстро перенесли стресс, вечером их опрыскивают раствором «Эпин».

Вырастить рассадную брюссельскую капусту без внесений удобрений сложно. Культура очень прожорлива, поэтому на голодном пайке не получить здоровые саженцы. Растения подкармливают через 10 дней после пикировки. Полив производят раствором, в состав которого входит:

  • вода — 10 л;
  • суперфосфат — 40 г;
  • аммиачная селитра — 20 г;
  • сернокислый калий — 10 г.

Перед высадкой на постоянное место роста в огороде или на даче саженцы опять удобряют, после чего неделю закаливают. Каждый день емкости выносят на свежий воздух, приучая растения к естественному солнцу и климату. В последнюю ночь горшки оставляют на улице.

Посадка в землю

Выращивание брюссельской капусты в открытом грунте проходит почти при таких же условиях, как и белокочанные разновидности. Придерживаясь технологии посадки, можно избежать распространенных ошибок. Особенности агротехники просты для понимания даже новичкам.

Участок

Место под капусту готовят осени. Культура растёт в плодородных суглинистых почвах с низкой щелочной реакцией. Грунт тщательно перекапывают, растительные остатки удаляют и добавляют удобрения. На каждый квадратный метр участка вносят ведро перегноя или компоста.

Один и тот же вид растений нельзя высаживать на одном месте каждый год. Нежелательными предшественниками являются помидоры, редис и репа. Рекомендуемыми культурами будут:

Весной землю опять рыхлят, обеззараживают от болезней раствором бордосской жидкости или 3%-ым медным купоросом. Процедура обязательна в случае гибели от грибков предыдущего урожая. За несколько дней перед высадкой формируют грядки по схеме:

  • глубина — 30 см;
  • расстояние между растениями — 60 см;
  • промежуток между грядками — 70 см.
Как сажать

Посадить рассадную брюссельскую капусту в землю нужно, когда у растений появится 5-6 настоящих листиков. Оптимальный срок приходится на середину мая и длится до начала июня. С конца месяца усиливается жара, которая негативно влияет на качество формирования кочанов.

За неделю до высадки брюссельской капусты на грядку ее перестают поливать, а перед самой посадкой грунт в горшочках обильно увлажняют.

За час перед работами каждую лунку обильно поливают. После того как вода уйдет, в них засыпают по ложке мочевины и стакан древесной золы. На эту питательную подушку аккуратно сажают рассаду брюссельской капусты, утрамбовывая руками землю и орошая кусты. На новом месте хорошо приживаются экземпляры в торфяных горшках.

За растениями несложно ухаживать

В открытом грунте культура растет практически без проблем, не требует окучивания. Из-за попадания земли на плоды и гниения снижается урожайность. Лучшим вариантом является мульчирование околокорневого пространства опилками.

Орошение

При первом выращивании брюссельской капусты важно помнить, что она очень любит воду. До начала формирования кочанов проводят не менее 8 или 10 процедур увлажнения. Как только появятся завязи, количество орошений увеличивают.

Наиболее подходящим временем для полива фермеры считают утро и вечер. В этот период солнце уже не опасно для зелени. Не стоит орошать после осадков, в зной и полдень.

Подкормки

Уход за брюссельской капустой сопровождается регулярными внесениями питательных веществ. В открытом грунте не стоит увлекаться органическими средствами, иначе урожай гниет. Избыток азота является отличной средой обитания для многих болячек. Существует 2 процедуры.

  • После укоренения. Спустя неделю после высадки в землю саженцы подкармливают нитроаммофоской. На каждое растение в среднем выходит по 0,5 ч. л. препарата, растворенного в воде.
  • В период формирования завязей. В это время противопоказан азот, поэтому внесение проводят иными веществами. В ведре жидкости разводят 25 г двойного суперфосфата и 10 г сернокислого калия. Под каждый куст выливают по 1,5 л раствора.

Если растет брюссельская капуста на малопитательных грунтах, удобрения вносят чаще. После первого обязательного внесения через неделю проводят опрыскивание по листу. Во время завязывания плодов также увеличивают количество подкормок. Это особенно актуально для поздних сортов, которые стоят в огороде до начала ноября. Все мероприятия с химикатами совершают после полива.

Формирование и сбор урожая

В среднем созревание плодов начинают через 3,5 месяца после посадки в открытый грунт. Сроки могут сдвинуться в зависимости от сорта: у Геркулеса и Сапфира это 120 суток, а у Розеллы и Санды — 160 дней. Если решили посадить брюссельскую капусту на участке, важно прочесть описание на упаковке с семенами.

В конце августа или начале сентября срезают верхушечные почки. Эта процедура делает кочаны более плотными и ускоряет созревание. Спустя 3 недели удаляют все побеги, на которых плоды плохо развиты. Готовая продукция становится блестящей и достигает в диаметре 3 см.

Урожай можно снимать как одновременно (рубить стебли), так и постепенно, срезая кочанчики с нижней части растения. Кусты выкапывают с корнем и садят в погребе во влажную землю при температуре 3-5°С. В домашних условиях продукцию хранят в холодильнике или замораживают в камере.

Источник: http://fermoved.ru/kapusta/vyrashivanie-bryusselskoj-v-otkrytom-grunte.html

Брюссельская капуста: описание с фото и технология выращивания

Брюссельская капуста пока редко встречается на дачных участках, несмотря на отличные вкусовые и питательные качества. Такая низкая популярность объясняется длительным вегетативным периодом и некоторыми особенностями ухода. Но, зная все нюансы выращивания брюссельской капусты, можно получать большой урожай полезных и вкусных кочанчиков.

Как выглядит брюссельская капуста

Она представляет собой самую молодую овощную культуру из группы капустных и отличается оригинальным внешним видом. Брюссельская капуста – это двулетнее растение, образующее в первый год высокий (до 60 см) плотный стебель с листовой розеткой в верхней части.

Составляющие верхушку листья имеют длинные тонкие черешки и пузырчатую неровную поверхность разных оттенков зеленого цвета. В пазухах листьев центрального стебля развиваются многочисленные небольшие кочанчики диаметром 3-4 см. На одном растении может быть от 20 до 70 таких плодов, а их общий вес достигает 300-600 г.

На второй год на культуре формируются соцветия и семена, сохраняющие всхожесть в течение 5 лет.

На фото – брюссельская капуста.

Выращивание рассады

Брюссельскую капусту лучше всего выращивать рассадным способом, технология которого знакома большинству дачников.

Подготовка семян

Для получения здоровых и крепких всходов семена перед посевом в грунт предварительно подготавливают:

  1. Семенной материал помещают сначала в емкость с горячей водой (50-60°C) на 15 минут, а затем – в холодную воду на 1-2 минуты.
  2. Выдерживают семена в стимуляторах роста («Корневин», «Эпин») в течение 12 часов.
  3. Извлекают, промывают и убирают в холодильник на 24 часа.
  4. Слегка подсушивают, отбраковывают поврежденные и слишком мелкие и начинают посев в почву.

В питомниках приобретают уже подготовленные семена, прошедшие обеззараживающие и стимулирующие процедуры в промышленных условиях. Такой посадочный материал стоит дороже, но сразу пригоден к посеву.

Выбор грунта

Наилучшим питательным субстратом для капустной рассады считается смесь из равных частей дерновой земли, торфа и песка. Перед посевом в нее добавляют 3-4 ст. л. древесной золы и 0,5 ст. л. суперфосфата (на 1 кг смеси). Этим грунтом наполняют контейнеры или ящики для рассады и дополнительно обеззараживают его раствором марганцовки. Оптимальный pH – 6-7.

Справка. Грунт с огородного участка и перегной лучше не использовать, так как в них находится возбудитель гнили.

Как посадить семена

Посев капустных семян проводят в конце марта – начале апреля. Лучше всего использовать для этого отдельные емкости, но и большие контейнеры или ящики тоже подойдут. В этом случае оптимальным расстоянием между семенами культуры будет 3-4 см. Высаживают их на небольшую глубину – 2 см. Для семян брюссельской капусты характерна ранняя всхожесть – первые ростки проклевываются уже через 4-6 дней.

Справка. Наиболее качественная и крепкая рассада получается при выращивании на закрытой лоджии или в обогреваемой теплице, так как в этих помещениях обеспечивается оптимальный температурный режим.

Уход за рассадой

Забота о молодых всходах включает несколько важных процедур:

  1. Поддержание температурного режима. До появления первых ростков оптимальная температура – +20°С. Когда рассада взойдет, в ночное время – +6…+8°C, днем – около +20°С. Помещение проветривают.
  2. Освещенность. Емкости с рассадой размещают в светлом месте, но без прямых солнечных лучей.
  3. Полив. Первые две недели рассаду не поливают, а затем обеспечивают регулярный полив. Грунт не должен быть сухим.
  4. Подкормка минеральными удобрениями. Рекомендуется двукратное внесение удобрений во время роста рассады. Первую подкормку проводят во время появления у растений второго настоящего листа. Для этого в 10 л воды растворяют смесь из 20 г мочевины, 10 г калийных удобрений и 40 г суперфосфата. Вторую подкормку осуществляют через 10 дней после первой, причем дозы минеральных веществ увеличивают в 1,5 раза. После каждого внесения удобрений капусту обильно поливают.
  5. Пикировка. Ее проводят в случае размещения рассады в больших общих емкостях примерно через 1,5 месяца после посева семян, когда у молодых всходов сформируется по 4-5 полноценных листьев. Вместе с земляным комом растения перемещают в отдельные емкости.

Рассада брюссельской капусты очень плохо переносит загущение, поэтому нельзя его допускать.

Пересадка в открытый грунт

Сажать брюссельскую капусту рекомендуется на открытых светлых местах, желательно на южной или юго-восточной сторонах участка. Состав грунта не имеет большого значения, а идеальными считаются нейтральные и слабокислые почвы.

Когда сажать

Спустя 50-60 дней после прорастания, когда на растениях появляется по 5-6 листку, их перемещают в открытый грунт. Обычно этот период приходится на первые дни лета.

Как правильно посадить

Для высадки рассады в открытый грунт лучше выбрать пасмурный день или вечернее время суток.

Размещают молодые растения по схеме 60×60 см в лунки, которые превышают по размеру рассадную емкость. Осторожно переваливают каждый росток вместе с комом земли, присыпают грунтом, уплотняют и хорошо поливают. Сами растения заглубляют так, чтобы их нижние листья оказались на уровне почвы. Это способствует быстрому формированию корневой системы.

Важно! Несвоевременная высадка рассады и слишком близкое расположение капустных кустов приводит к снижению урожайности.

Как растет брюссельская капуста

В своем росте и развитии эта овощная культура проходит несколько этапов, каждому из которых отводится определенное время.

Поэтапный рост от посева до урожая

Весь процесс выращивания брюссельской капусты включает такие этапы:

  • подготовку и посев семян;
  • уход за капустной рассадой;
  • пересадку растений в открытый грунт;
  • первое формирование кочанчиков – примерно на 110-130 день;
  • обязательное прищипывание в конце августа;
  • сбор урожая в конце сентября.
Сроки созревания

В зависимости от сорта этой овощной культуры, среди которых есть ранне-, средне- и позднеспелые, период от первых всходов до полного созревания составляет 130-180 дней.

Уход за брюссельской капустой в открытом грунте

Выращивание брюссельской капусты мало чем отличается от культивирования обычной белокочанной. Главная особенность заключается в том, что она не нуждается в окучивании, которое может привести к загниванию нижних кочанов. Очень важна для нее процедура прищипывания.

Полив и подкормка

Это овощная культура влаголюбива и нуждается в регулярных поливах. Их проводят еженедельно, расходуя 30-35 л воды на 1 м² до появления кочанчиков и 40-45 л – после начала их формирования. Брюссельская капуста не переносит пересыхание грунта, поэтому норма полива для нее составляет не меньше 20 л на 1 м².

После полива капустные кусты рыхлят и пропалывают. В дождливые периоды, при высокой влажности воздуха, частоту полива сокращают, чтобы не допустить излишнего застоя воды в прикорневой части растений. В жаркую погоду увлажняют не только рядки, но и тропинки между ними. Испарение воды при этом помогает снизить высокую температуру воздуха. Утром и вечером лучше осуществлять полив по листьям.

Справка. Чтобы обеспечить долгое сохранение влаги в почве, грядки мульчируют.

Удобрения, вносимые под брюссельскую капусту, помогают улучшить ее урожайность и здоровье. За все время выращивания на открытых грядках эта культура нуждается в двух минеральных подкормках. Если почва на участке высокоплодородная, обходятся однократной подкормкой.

Первый раз вносят удобрения через 8-12 дней после высадки молодых кустов в открытый грунт. Применяют «Нитрофоску», растворяя 15 г смеси в 10 л воды. На одно растение расходуют 5 л водного состава.

Вторую подкормку проводят в начале образования кочанов. Соединяют 25 г суперфосфата, 23 г сернокислого калия и 10 г «Нитроаммофоски», растворяя смесь в 10 л воды. На один куст требуется 1,5 л состава. Также в качестве удобрения для брюссельской капусты используют настой навоза, который разводят в соотношении 1:10.

Прищипывание

Для брюссельской капусты обязательна процедура прищипывания верхушечной точки роста. Листья верхней части растения оставляют. Прищипку проводят в то время, когда кочаны находятся в фазе активного формирования, обычно в конце августа – начале сентября.

Процедура останавливает рост стебля и способствует образованию большего количества кочанчиков. Облиственные верхушки без кочанчиков у недостаточно развитых кустов прищипывать нельзя. Это вызовет загнивание места среза и гибель всего растения.

Внимание! Несвоевременное прищипывание капусты приводит к тому, что вместо кочанчиков получается куст ботвы.

В конце сентября – начале октября приходит время второй прищипки, когда срезают всю верхушку растения.

Что делать, если капуста не завязывается

Иногда растение не торопится завязывать кочаны. Главные причины:

  • переизбыток удобрений или, наоборот, их недостаток;
  • несвоевременное прищипывание куста;
  • слишком жаркая погода;
  • очень плотная посадка растений, вызывающая дефицит света и питания;
  • неграмотный полив;
  • чрезмерная кислотность почвы.
Нужно ли обрывать листья у брюссельской капусты при завязывании кочана

Ботву у капустной культуры обрывают только после формирования кочанчиков в следующих случаях:

  • она касается поверхности грунта;
  • на ней наблюдаются повреждения;
  • она становится блеклой, пожелтевшей, вялой;
  • ее рост затрудняет доступ воздуха к кочанам.

Обрывают листья вручную или с помощью ножа в сухую погоду, чтобы возникающие ранки быстрее затягивались.

Справка. Брюссельская капуста нуждается в удалении нижних листьев обычно за 1-1,5 месяца до уборки урожая, если отсутствуют вышеперечисленные факторы.

Уход в августе

В августе начинается один из важных периодов в развитии капустной культуры – активное формирование кочанчиков. В конце месяца проводят своевременное прищипывание кустов. Если кочанчиков образуется мало, стоит перенести эту процедуру на начало сентября. В это время растениям требуется регулярный и обильный полив.

Заключение

Вырастить качественный урожай брюссельской капусты можно даже в условиях средней климатической зоны. Необходимо правильно выполнять все рекомендации по посадке и уходу за рассадой и взрослыми растениями в открытом грунте. Грамотная агротехника брюссельской капусты позволит получить обильный и качественный урожай.

Источник: http://agronom.expert/posadka/ogorod/kapustnye/kapusta/bryusselskaya-opisanie-s-foto-i-tehnologiya-vyraschivaniya.html

Смотрите также:

фото, выращивание в домашних условиях

Белокочанная, цветная, савойская, краснокочанная, кольраби, брюссельская — это всё виды капусты. Этот овощ имеет множество разновидностей. Капусту в классическом виде человек начал выращивать и заготавливать несколько тысяч лет назад, но селекция не стоит на месте. Брюссельская, или кочешковая капуста, появилась относительно недавно, несколько столетий назад на территории современной Бельгии, а её наименование образовано от названия столицы Нидерландов — Брюсселя.

Брюссельская капуста. Описание

Брюссельская капуста относится к большому семейству крестоцветных. Это овощ кладезь витамина С и витаминов группы В, необходимых для человека микроэлементов: железа, фосфора, калия, йода.

От традиционных видов капусты этот, относительно молодой, вид отличает вертикальный рост, сочетание длинных черешков, листьев и небольших кочанчиков. Такие кочанчики являются миниатюрными копиями белокочанной капусты.

Эта культура двулетняя. Выращивание растений первого года жизни дает урожай, а второго года — семена.

Выведено несколько сортов брюссельской капусты с различными периодами созревания: ране и позднеспелые. Для хранения больше подходят позднеспелые сорта, которые формируют более плотный кочан. Но, вне зависимости от сорта, выращивают брюссельскую капусту двумя способами: через рассаду либо в отрытом грунте.

Популярные сорта брюссельской капусты

Гранатовый браслет

Из раннеспелых сортов пользуются популярностью «Гранатовый браслет», отличающийся устойчивостью к заморозкам. Своё название сорт получил за пурпурный цвет кочанчиков.

Касио

Отличается урожайностью, плотностью и весом формирующихся кочанов. «Касио» также устойчив к заморозкам, что позволяет выращивать его даже при неустойчивой погоде.

 Розелла

От других сорт отличает обильность урожая и крупность кочанов, достигающих веса в 13 гр. Однако, большая часть сортов являются гибридами, а значит семена от таких растений непригодны к дальнейшей посадке.

Бриллиант

Из среднеспелых сортов популярен сорт «Бриллиант», преимуществом которого является устойчивость к болезням, поражающим капусту, однако и он гибрид.

Перфекшн

Хорош для выращивания в суровых условиях Сибири, обладает отличными вкусовыми качествами.

Грюнигер и Завитку

Из позднеспелых сортов можно выделить холодостойкий «Грюнигер», способный порадовать внушительным урожаем кочанов до 18 гр., а также «Завитку», выделяющейся своей высотой и обильностью урожая.

Выращивание рассады в домашних условиях

Посев семян непосредственно в открытом грунте оправдан при наступлении ранней весны без заморозков. Однако посеять семена через рассаду можно в грунт, организовав парник, что позволит растениям быстрее акклиматизироваться в естественных условиях и повысить их выживаемость. Такой способ оправдан также в том случае, если весной нет заморозков.

Традиционный способ посадки через рассаду предполагает посев семян во второй половине марта — первой половине апреля. Перед посадкой семена необходимо замочить в теплой воде и оставить на несколько часов. При желании их можно обработать биологическими стимуляторами роста, чтобы достичь одномоментного всхода семян.

Семена сажают на глубину 1-2 см. Между всходами должно быть расстояние от 4 до 6 см. После посадки грунт накрывают стеклом или пленкой. С момента посадки и до пикировки рассады необходимо соблюдать два параметра: влажность воздуха и температурный режим.

Рассада не любит слишком высокой температуры, оптимальной для неё будет температура порядка 16-20 С. Важно, чтобы после посадки и до момента появления растений грунт не пересыхал. После появления настоящего листа проводят пикировку — пересадку саженцев. После пикировки проводят подкормку рассады.

Посадка брюссельской капусты в открытый грунт

Высадку непосредственно в грунт проводят после того как минует угроза заморозков. Рассаду высаживают на расстояние 60 см между растениями. Высаживать её желательно в пасмурный день, либо во второй половине дня, когда солнечные лучи наименее активны.

Уход за брюссельской капустой

Брюссельская капуста, так же, как и другие виды капусты любит обильный полив. Рыхление и прополка проводятся по мере необходимости. В качестве профилактических мер, для предотвращения появления и размножения различны вредителей, можно применять следующие агротехнические приёмы.

В осенний период подготовка почвы должна включать процесс перекапывания, для того чтобы находящиеся в почве вредители оказались на её поверхности. При осадке рассады желательно накрывать её укрывным материалом, что снизит число вредителей и позволит растениям укорениться.

Брюссельская капуста подвергается нашествию крестоцветной блошки, которая может нанести значительный ущерб растениям. Для её нейтрализации при посадке капусты рядом можно высаживать растения, запах которых отпугивает вредителей, например, календулу или тмин.

При высадке рассады в грунт, в индивидуальные лунки в качестве профилактической меры можно добавлять древесную золу, которая одновременно будет и удобрением и средством для борьбы с вредителями.

Из заболеваний, наиболее подвержена капуста сухой гнили, ложной мучнистой росе, мозаичности. В качестве профилактических мер, в первую очередь лучше высаживать те сорта, которые обладают устойчивостью к заболеваниям и своевременно обрабатывать заболевшие растения, чтобы предотвратить поражение здоровых.

Когда и как собрать урожай

Как у овоща, относящегося к семейству крестоцветные, у брюссельской капусты достаточно поздние сроки созревания и сбора. Преимущество её в том, что она не боится небольших заморозков и безболезненно переносит ночное понижение температуры до -5 С, -7 С. Убирать урожай поздних сортов лучше осенью, с началом заморозков.

Раннеспелые сорта при одномоментном созревании кочанов можно убирать полностью. Индикатором спелости, кроме формирования кочанчика, служат листья. Они начинают желтеть, что служит сигналом к проверке урожая на спелость.

Для позднеспелых сбор урожая начинается с момента созревания нижних кочанчиков. Их следует убирать по мере созревания, чтобы избежать растрескивания кочана и потери товарного вида, давая, таким образом, возможность созреть тем кочанам, которые завязались позднее.

Листья и кочерыжки при желании можно переработать в компост, если растения не обрабатывались химикалиями. А вот пораженные и больные растения необходимо утилизировать, чтобы не распространять болезни среди растений.

Как долго хранится брюссельская капуста

Срок хранения капусты зависит от способа её хранения. Самый быстрый способ, позволяющий хранить её длительное время — это заморозка. Учитывая небольшие, по сравнению с белокочанной капустой, размеры, брюссельская — компактно может храниться в морозильной камере до года.

Можно сохранить её и в свежем виде. В холодильнике она спокойно пролежит 1-2 месяца без порчи. Сохранение овоща в свежем виде возможно традиционным способом.

В погребе или в подполе целые растения без труда сохраняют свои вкусовые качества несколько месяцев, в зависимости от уровня влажности и температуры. Для этого у целых растений обрезаются листья и корневище прикапывается в ящик с песком. Песок после прикапывания необходимо увлажнить.

Ещё один вариант хранения овоща — кочерыжки очистить от листьев, разрезать таким образом, чтобы на них осталось по 3-4 кочанчика и сложить в ящики. Таким способом капуста может сохраняться свежей несколько месяцев за счёт питательных веществ, содержащихся в кочерыжках.

Помогла ли вам статья?

выращивание в открытом грунте, фото, уход, в Подмосковье, в Сибири, на Урале

Выращивание брюссельской капусты имеет несколько особенностей. Это холодолюбивое растение, поэтому даже в Сибири рассаду в грунт высаживают уже с конца апреля. Также стоит учесть, что капуста любит воду, поэтому полив ей дают регулярно.

Как и сколько растет брюссельская капуста на огороде

Брюссельская разновидность холодолюбива, поэтому выращивать ее реально практически во всех регионах России. Для этого выбирают хорошо освещенное место без тени и застоя воды. Лучше расположить грядку на небольшой возвышенности, низину выбирать не стоит.

Сроки созревания капусты разные – все зависит от конкретного сорта. При выращивании на Урале и в Сибири лучше выбирать ранние и средние сорта, поскольку поздние не успеют созреть. В средней полосе, на юге России, в Черноземье можно заняться выращиванием практически любых разновидностей:

  1. Раннеспелые сорта и гибриды созревают за 150-160 дней. К ним относят, например, Франклин F1, Лонг Айленд, Розелла F
  2. Среднеспелые созревают за 160-170 дней – это Гранатовый браслет F1, Веселая компания, Геркулес.
  3. Позднеспелым для созревания требуется 170-180 дней. Это, например, Завитка, Командор, Санда.

Условия выращивания брюссельской капусты

Особенности выращивания брюссельской капусты в том, что она требует создания особых условий. После посева семян на рассаду необходимо позаботиться о соблюдении нескольких требований:

  • ночная температура не более 6 градусов тепла;
  • дневная температура не более 18 градусов тепла;
  • влажность на уровне 60-70%;
  • суточный перепад.

Сеянцы капусты вполне холодостойки, поэтому их можно пересаживать в грунт уже в конце апреля. Но если ожидаются возвратные заморозки, сделать это стоит спустя несколько дней, т.е. уже на майские праздники. В дальнейшем растениям необходимо обеспечить такие условия выращивания:

  1. Полив должен быть регулярным, поскольку культура влаголюбивая.
  2. Почва не должна размываться, иначе начнется гниение корней.
  3. Брюссельская капуста любит прохладу – при температуре выше 25 градусов рост завязей приостанавливается, поэтому высаживать сеянцы в грунт лучше уже в конце апреля.
  4. Культура неприхотлива, но отзывчива на подкормки: если грунт обеднен, их следует внести два раза за сезон.

Капуста хорошо растет в прохладных условиях

Когда сажать брюссельскую капусту

Для правильного выращивания брюссельской капусты важно правильно определиться со сроками посадки. Культура довольно неприхотливая – сеянцы рассады вполне выдерживают ночную температуру 5-6 градусов тепла (но не ниже).

Поэтому по общему правилу к пересадке рассады в грунт приступают в самом конце апреля. Немного позже можно посадить и семена, если выбран такой способ выращивания. Однако в каждом регионе свои климатические особенности, поэтому важно ориентироваться на фактический прогноз погоды.

Как вырастить брюссельскую капусту в Подмосковье и средней полосе

В Московской области и других регионах средней полосы правильно посадить брюссельскую капусту рассадой в середине марта. Ориентировочный срок посева семян – с 15 по 25 марта. При этом в открытый грунт сеянцы пересаживают с конца апреля до первой декады мая.

Важно! В областях Черноземья и на юге России к посеву семян можно приступить уже во второй декаде февраля. Пересаживать сеянцы можно в третьей декаде апреля, а в южных регионах – на неделю раньше.

Выращивание в Ленинградской области

В Ленинградской области и других регионах Северо-Запада выращивание брюссельской капусты тоже осуществляют в домашних условиях. Срок посева семян на рассаду примерно такой же – середина марта. В открытый грунт сеянцы можно перенести на майские праздники или на несколько дней раньше.

Как вырастить брюссельскую капусту на Урале

На Урале семена на рассаду засевают немного раньше – в первую декаду марта. При этом сажать брюссельскую капусту в открытый грунт лучше в середине мая, особенно если ожидаются возвратные заморозки. Если почва уже хорошо прогрелась (можно измерить термометром на небольшой глубине), допустимо сделать пересадку на несколько дней раньше.

Как выращивать брюссельскую капусту в Сибири

Агротехника и сроки выращивания брюссельской капусты в Сибири примерно такие же, как на Урале. Посев семян на рассаду планируют до 10 марта, а пересадку в грунт – ближе к середине мая. Сделать это можно на неделю позже, если прогноз погоды неблагоприятный. Примерно такие же сроки подойдут и для регионов Дальнего Востока.

В Сибири к посадке семян приступают в первых числах марта

Выращивание рассады брюссельской капусты

Выращивание рассады – не очень сложный процесс, поскольку культура неприхотливая и вполне нормально растет даже в прохладных условиях (в отличие от тех же томатов). Предварительно семена нужно подготовить, а затем посадить в общие емкости или отдельные горшочки.

Подготовка семян

Чтобы обеспечить эффективное выращивание брюссельской капусты из семян, рекомендуют действовать так:

  1. Сначала их кладут на 15 минут в теплую воду (температура 50 градусов).
  2. Затем буквально на 1 минуту нужно опустить в холодную воду из-под крана.
  3. После этого в течение 12 часов выдержать в растворе стимулятора роста. Это может быть «Эпин», «Корневин» или другое аналогичное средство.
  4. Последний этап подготовки к выращиванию – выложить семена на чистую марлю, чтобы они немного подсохли и не прилипали к рукам.

Одновременно с этим подготавливают почву, Можно заранее купить универсальный грунт для рассады в магазине или составить его самостоятельно из одинаковых количеств черного торфа, песка и поверхностного слоя садовой земли. Накануне посадки смесь дезинфицируют слабым раствором марганцовки (1%).

Правила посадки

Посадить семена несложно. Для этого можно подготовить общие ящики или отдельные горшочки, специальные кассеты для рассады. Чтобы правильно организовать выращивание брюссельской капусты от посева до урожая, действуют так:

  1. Уложить грунт по емкостям.
  2. Высадить по два семени в каждый горшочек на глубину не более 1,5 см.
  3. Если посадку осуществляют в общую емкость, глубина такая же, а расстояние должно быть 3-4 см.
  4. Обильно полить грунт из распылителя.
  5. Накрыть емкости пленкой с отверстиями или прозрачным стеклом.
  6. Поставить на застекленный балкон или лоджию, чтобы обеспечить прохладные условия и суточный перепад температур (днем до 18 градусов тепла, ночью – не больше 6 °C).

Важно! Первоначально выращивание рассады допустимо и при обычной комнатной температуре (не более 20 градусов) под пленкой. После появления всходов емкости нужно убрать в прохладное место.

Рассаду выращивают с соблюдением суточного перепада температур

Уход

Основное правило ухода за брюссельской капустой – постоянное увлажнение грунта. На первых порах воду дают из распылителя, а когда ростки появятся и окрепнут (через две недели) – тонкой струйкой. Необходимо периодически рыхлить почву, чтобы она не спрессовывалась. При этом важно следить и за тем, чтобы во время выращивания не переувлажнять грунт, Застой влаги может привести к гибели корней.

При этом пленку держат закрытой и периодически открывают. После того, как появятся массовые всходы, ее убирают. Затем продолжают выращивать в прохладных условиях, следя за тем, чтобы температура не поднималась выше 18 градусов тепла.

Пикировку брюссельской капусты проводят только в том случае, если изначально выращивание идет в общей емкости. Как только появятся два первых (семядольных) листка, сеянцы пикируют в отдельные горшки. За неделю до пересадки в грунт их закаляют, периодически вынося на свежий воздух.

Подкормку дают рассаде два раза:

  1. Сразу после пикировки используют суперфосфат (4 г), сульфат калия (1 г) и аммиачную селитру (2 г). Количество указано из расчета на 10 л.
  2. Через две недели вносят новую подкормку. Дают 6 г суперфосфата, 2 г сульфата калия и 30 г аммиачной селитры. Пропорции даны на 1 л воды.

Внимание! Если выращивание планируют в отдельных горшочках, то в каждый из них засевают по два семени. Как только появятся ростки, нужно подождать несколько дней и затем прищипнуть слабый, оставив сильный.

Посадка брюссельской капусты рассадой в открытый грунт

Для правильного выращивания сеянцы рассады высаживают в открытый грунт в конце апреля или в начале мая. Действуют так:

  1. За день все растения тщательно поливают.
  2. Формируют лунки небольшой глубины на расстоянии 50 см.
  3. Оставляют между рядами интервал 60 см.
  4. Переносят сеянцы перевалкой из горшков, чтобы максимально сохранить земляной ком.
  5. Затем присыпают почвой и поливают.

Рассаду пересаживают в грунт в конце апреля

Посадка в открытый грунт семенами

Поскольку брюссельская капуста холодолюбива, допускают и другой способ выращивания – посадка семенами непосредственно в открытый грунт. Сделать это можно примерно в те же сроки, т.е. с конца апреля до первой декады мая включительно.

Действовать нужно так:

  1. Подготовить грунт: очистить, перекопать.
  2. За два месяца до посадки или накануне осенью внести перегной, компост в количестве 5 кг на 1 м2.
  3. Подготовить семена брюссельской капусты для выращивания.
  4. Тщательно разровнять поверхность
  5. Наметить неглубокие борозды (до 2 см).
  6. Высадить семена, присыпать почвой.
  7. Опрыскать из распылителя.
  8. Прикрыть пленкой и держать ее до появления первых всходов.
  9. Как только они появятся, убрать полотно, и далее продолжать полив, чтобы почва оставалась немого влажной.

Как ухаживать за брюссельской капустой

Чтобы разобраться с тем, как вырастить урожайную брюссельскую капусту на даче, важно освоить основные правила ухода. Они несложные, но требуют определенного внимания.

Полив

При выращивании брюссельской капусты стоит помнить о том, что культура влаголюбива. За весь сезон ее поливают до 8-10 раз по 3-4 ведра на 1 м². Если идут дожди, то дополнительная влага не нужна, поскольку избыток может привести к гниению корней. В жару, наоборот, воду дают чаще – дважды в неделю. Перед поливом жидкость подготавливают заранее. Для этого ее отстаивают в течение 10-12 часов.

После полива почву следует периодически рыхлить и делать прополку. Чтобы облегчить работу, лучше мульчировать посадки соломой, сеном или другим материалом. Это позволит земле дольше оставаться влажной. Мульча оберегает корни от перепадов температур и не дает сорнякам активно расти. Для быстрого формирования кочана растения регулярно поливают.

Подкормка

При уходе за брюссельской капусте в открытом грунте важно обеспечить подкормку. Если почва плодородная, достаточно внести комплексное удобрение или органику (компост, перегной) перед пересадкой рассады в грунт. Если грунт обеднен, подкормку вносят еще два раза:

  1. Спустя неделю после пересадки сеянцев – чайная ложка нитрофоски на два куста.
  2. После начала формирования кочанов – 25 г сульфата калия, 25 г суперфосфата, 1 ч. л. нитроаммофоски на каждое растение (растворить в 1,5 л воды).

Профилактика заболеваний

Как и другие крестоцветные, брюссельская капуста подвержена болезням и нашествию вредителей. При выращивании она может пострадать от таких инфекций:

  • альтернариоз;
  • мучниста роса;
  • фузариоз;
  • сосудистый бактериоз;
  • мокрая бактериальная гниль;
  • сухая гниль (фомоз).

Для борьбы с ними необходимо периодически осматривать посадки и при обнаружении первых признаков провести обработку фунгицидами, например:

  • «Скор»;
  • «Максим»;
  • «Фундазол»;
  • «Бордосская жидкость».

Также при выращивании все виды капусты могут пострадать от нашествия вредителей:

  • медведка;
  • совка;
  • блошка крестоцветная;
  • проволочник;
  • тля;
  • паутинный клещ и другие.

Для уничтожения насекомых и клещей можно использовать народные средства, например, настой древесной золы, табачной пыли, полыни. В крайних случаях при выращивании в открытом грунте и в теплице применяют инсектициды:

  • «Фуфанон»;
  • «Децис»;
  • «Биотлин»;
  • «Зеленое мыло» и другие.

Обработку проводят в сухую и безветренную погоду, желательно поздним вечером. Если выращивание осуществляют в теплице, то после опрыскивания ее следует проветрить.

Заключение

Выращивание брюссельской капусты – несложная процедура, но требует определенных знаний и навыков. Высаживать семена на рассаду лучше уже в марте, чтобы перенести сеянцы в открытый грунт в апреле. Также важно следить за регулярным поливом и изредка вносить подкормки. Тогда урожай будет по-настоящему хорошим.

Капуста брюссельская. Посадка, размножение, уход, сорта, фото на Supersadovnik.ru

Тип растения

травянистое

Семейство

Декоративные и хозяйственные качества

овощной

Почва

плодородная, дренированная, нейтральная, суглинистая, глинистая

Влажность почвы

умеренно-влажно

Продолжительность жизни

однолетник, двулетник

Освещённость

прямые солнечные лучи

Размножение

семенами

Раздел

огород

Время посадки

весна

Брюссельская капуста в диком виде в природе не встречается (еще бы такое чудо встречалось в природе!). Этот плод селекции бельгийских овощеводов появился в России более полутора столетий назад.

Однако брюссельскую капусту до сих пор не часто встретишь на грядках отечественных огородов: лето в России короткое, а вегетационный период у этого овоща длинный – 135-160 дней. И тем не менее, эти полезные и диетические кочанчики с успехом можно выращивать и у нас.

В отличие от других вариантов капусты, брюссельская в первый год образует толстый цилиндрический стебель с листьями на тонких черешках, в пазухах которых и появляются маленькие – с грецкий орех — кочанчики.

Полезные свойства брюссельской капусты

Брюссельская капуста богата фолиевой кислотой, содержит в 2-3 раза больше витамина С, чем другие виды капусты. Диетологи рекомендуют ее страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями. Сок способствует восстановлению функции поджелудочной железы. Полезна больным сахарным диабетом.

Сорта брюссельской капусты

Геркулес — среднепоздний, урожай через 110-120 дней после высадки в грунт. 

Гранат — среднеспелый (120 дней от высадки рассады др наступления технической спелости) гибрид. 

Командор — среднепоздний (урожай через 112-122 дня после высадки рассады в грунт). 

Касио — среднеспелый (от высадки рассады до технической спелости 125-135 дней).

Подробнее о сортах брюссельской капусты

Выращивание брюссельской капусты

РЕКОМЕНДАЦИИ ПО УХОДУ

Полив в засуху, регулярное рыхление почвы, подкормки по листу в начале лета

Как сажать и выращивать брюссельскую капусту: полное руководство

Брюссельская капуста получила свое название от города ее происхождения, Брюсселя, в Бельгии. Эти хрустящие зеленые деликатесы на вкус прекрасны, жареные или приготовленные на пару, и они содержат много витаминов, минералов и клетчатки.

«Бриджит F1» — самый популярный сорт брюссельской капусты, и начинающие садоводы получат отличные результаты в течение вегетационного периода при посадке этого сорта. Бриджит так хороша, потому что ростки остаются закрытыми дольше, чем у других сортов, что позволяет собирать несколько урожаев в конце вегетационного периода.

Брюссельская капуста богата пищевыми волокнами и является отличным источником витаминов D, C и фолиевой кислоты. Брюссельская капуста также содержит большое количество растительных соединений полифенолов, известных как «глюкозинолаты». Наука о питании считает, что эти соединения могут оказывать профилактическое действие на рак.

Брюссель медленно растет в течение всего сезона, достигая зрелости примерно через 26-31 неделю, в зависимости от условий выращивания и климата. Эти растения любят холод, и это один из немногих овощей, которые можно собирать с сентября по начало февраля.

В этом руководстве мы расскажем все, что вам нужно знать о выращивании брюссельской капусты в этом сезоне.

Где сажать брюссельскую капусту?

Выберите участок сада, на который ежедневно попадает прямой солнечный свет не менее 6–8 часов. Посадка в затененном доме или теплице также идеальна для получения больших растений, дающих много брюссельской капусты.

Брюссельская капуста — выносливое растение, предпочитающее более холодный климат. Некоторые сорта хорошо себя чувствуют в более теплых регионах, но это зимнее растение лучше всего себя чувствует в северных штатах США.Вам нужно убедиться, что вы подвязываете растения осенью, чтобы ветер не дул на длинные стебли.

Брюссельская капуста предпочитает плотную и питательную почву для получения вкусных ростков, и перед посадкой лучше оставить землю в покое как минимум на 4-6 месяцев.

Ростки — выносливые растения, они растут на большинстве участков, но осенью их необходимо подвязывать на открытых участках, чтобы предотвратить их унос при сильном ветре.

Бестселлер № 1. Семена брюссельской капусты для посадки — улучшенная семейная реликвия Лонг-Айленда, сорт овощей без ГМО — 800 мг. Приблизительно 225 семян, отлично подходящих для летних, осенних и зимних садов по версии Gardeners Basics
  • НАДЕЖНЫЙ СОРТ — популярные семена брюссельской капусты садоводы на протяжении многих лет.Маленькие овощи, похожие на мини-капусту, растут на длинном стебле.
  • Плодородный – растения брюссельской капусты производят много этих маленьких, похожих на мини-кочанов капусты вдоль стебля.
  • ВКУСНАЯ – брюссельская капуста очень вкусная. Добавляйте его в жаркое, запекайте в духовке или жарьте.
  • США. Все наши семена, включая семена брюссельской капусты для посадки, являются семейной реликвией, свободно опыляются и не содержат ГМО и выращены в США. Не покупайте некачественные семена из других стран. Это должно дать вам дополнительную уверенность в том, что вы не только сможете наслаждаться семенами в этом сезоне, но и можете сохранять семена каждый год, повышая продовольственную безопасность своего дома.
  • ПАКЕТЫ — Каждый пакет семян брюссельской капусты напечатан на водостойкой бумаге, в полном цвете с указаниями по выращиванию и сбору урожая. Каждый пакет семян брюссельской капусты семейной реликвии содержит не менее 800 мг семян (приблизительно 225+ семян).
Бестселлер № 2 Seed Needs, брюссельская капуста, улучшенная Лонг-Айленд (Brassica oleracea), двойная упаковка по 500 семян без ГМО
  • Качественные семена брюссельской капусты, упакованные Seed Needs. Предназначен для текущего и следующего вегетационного периода.Пакеты имеют ширину 3,25 дюйма и высоту 4,50 дюйма и снабжены полноцветной иллюстрацией на лицевой стороне, а также подробными инструкциями по посеву на оборотной стороне. появляются ростки.
  • Эти растения вырастают до зрелой высоты примерно 24 дюйма, производя 1-дюймовую миниатюрную капусту, похожую на урожай.
  • Все семена брюссельской капусты, продаваемые Seed Needs, не содержат ГМО и предназначены для текущего и следующего вегетационного периода.Все семена производятся из растений с открытым опылением, хранятся в помещении с контролируемой температурой и постоянно вывозятся из-за популярности.

 

Когда сажать брюссельскую капусту?

Брюссельская капуста — отличный выбор для последовательной посадки, чтобы обеспечить урожай осенью и зимой.

Начните сажать первую культуру в середине марта, а последующие культуры — в начале апреля и мая. Размещайте посадки с интервалом не менее 4 недель.

Как сеять брюссельскую капусту?

Начните выращивать брюссельскую капусту за четыре недели до даты посадки в середине марта. Возьмите модульный лоток для рассады и посадите по одному семени в каждый модуль.

Посадите семена на глубину чуть менее дюйма в лоток, и семена должны прорасти в течение 7-12 дней. После окончания прорастания сеянцы готовы к пересадке в сад через 4 недели.

Если вы используете систему размножения или нагревательный лоток для ускорения прорастания, убедитесь, что сеянцы не перекручиваются.В конце концов, ваши всходы начинают появляться, выдергивайте более слабые на вид сеянцы и подготовьте более крепкие саженцы для сада.

Рост брюссельской капусты

Как поливать брюссельскую капусту?

Никогда не позволяйте рассаде высохнуть перед пересадкой в ​​сад. Используйте аэрозольный распылитель, чтобы почва оставалась влажной во время прорастания и ранней фазы укоренения.

Тем не менее, садоводы должны соблюдать правильный баланс при поливе. Чрезмерный полив рассады также может привести к задержке роста и увеличивает вероятность развития корневой гнили.

После посадки брюссельской капусты на овощные грядки обильно полейте ее, а затем дайте почве высохнуть в течение следующих двух-трех дней. Позволяя почве немного подсохнуть между поливами, вы помогаете корням расти, когда они ищут воду в земле.

Если вы живете в теплом климате, поливайте рассаду через день. Если ваша брюссельская капуста выращивается в более холодном климате, два раза в неделю достаточно поливать, чтобы обеспечить оптимальный рост.

Чрезмерный полив приводит к заболачиванию почвы вокруг корней растения.Перенасыщение почвы со временем приводит к развитию корневых гнилей и гибели вашей брюссельской капусты.

Как закалить брюссельскую капусту?

Если вы запускаете свой брюссель в помещении, им нужен период адаптации к уличным условиям. Возьмите пластиковую палатку или пропагатор и поместите его над лотками для рассады, чтобы сохранить влагу и влажность воздуха вокруг растения.

Никогда не оставляйте лоток для рассады на солнце. Держите его в прохладном затененном месте и занесите в помещение на ночь.Повторяйте эту закаливающую процедуру в течение 10 дней.

Ежедневно вынимайте пластиковую палатку из лотка на час раньше. Продолжайте сокращать время пребывания под пластиковым навесом на час, пока ему больше не понадобится помощь колпака или мини-теплицы.

Готов к сбору урожая

Как пересаживать брюссельскую капусту?

Растение брюссельской капусты больше, чем вы думаете. Они развивают прочную корневую систему, которая любит распространяться горизонтально. Для более высоких сортов брюссельской капусты требуется до 30 дюймов между растениями и 30 дюймов между рядами.Меньшие сорта брюссельской капусты требуют 25-дюймового расстояния между растениями и 25-дюймового между рядами.

При посадке рассады выкопайте яму шириной около 1 фута и обработайте почву. Добавьте немного перлита и компоста в свежевскопанную почву для дополнительных питательных веществ и помощи в дренаже воды.

Поместите рассаду в центр обрабатываемой зоны и слегка вдавите ее в почву, чтобы удалить воздушные карманы. Аккуратно поливайте, чтобы корневой ком саженца мог оправиться от стресса, вызванного пересадкой.

Как ухаживать за брюссельской капустой?

Все крестоцветные предпочитают расти во влажной плодородной почве. Брюсселю требуется много питательных веществ для производства больших вкусных ростков.

  • Органические удобрения — отличная идея, чтобы обеспечить ваши ростки всеми необходимыми питательными веществами в течение вегетационного периода. Мы рекомендуем куриный помет и удобрения из морских водорослей, так как они содержат большое количество необходимых азота, фосфора и калия, необходимых для выращивания Брюсселя.
  • Подкармливайте растения каждые 4 недели в течение вегетационного периода и рыхлите почву от сорняков по мере их появления.Сорняки конкурируют за те же ресурсы, что и ваш брюссель, и вы не должны позволять им приживаться и распространяться в саду.
  • Раз в несколько недель прокачивайте почву садовыми вилами, чтобы улучшить аэрацию корней. Обеспечение большего количества воздуха к корням во время роста увеличивает размер вашего Брюсселя во время сбора урожая.
  • Обязательно подсаживайте брюссельскую капусту осенью, так как тяжелая верхушка растения может привести к его падению при сильном ветре.
  • Прикрепите растения к столбу, вбив двухфутовый деревянный или пластиковый столб на расстоянии 2 дюймов от основания, а затем свободно привяжите ствол растения к столбу с помощью садового зубца.

Нужно ли чередовать урожай брюссельской капусты?

Брюссельская капуста — отличная культура, которую можно выращивать последовательно в течение всего вегетационного периода. Начав посадку в середине марта и добавляя новую партию каждые 4 недели, вы будете получать успешный урожай всю осень и зиму.

Меняйте растения на участке выращивания каждый сезон. Брюссель извлекает много питательных веществ из земли, поэтому вам нужно убедиться, что вы чередуете свой сад для достижения наилучших результатов.Ежегодная ротация культур также помогает гарантировать, что патогены не перезимуют в земле и не заразят урожай следующего года.

Какие болезни и вредители поражают брюссельскую капусту?

Брюссельская капуста относительно морозостойка, но страдает от инфекций и вредителей, как и любое другое садовое растение. Некоторые из распространенных болезней и вредителей, на которых следует обратить внимание при выращивании брокколи, включают следующее.

  • Капустная муха . Вы заметите увядание листвы, а когда вы вытащите растение из земли, вокруг корней появятся белые личинки.Эти ошибки являются общей проблемой с новыми трансплантатами.
  • Капустные гусеницы – Бабочки откладывают яйца под листья. Когда они вылупляются, гусеницы высасывают соки из листьев.
  • Совки и кожаные куртки – эти вредители живут под землей и выходят ночью, чтобы питаться вашими растениями.
  • Тля – Посмотрите на стебли на наличие признаков скопления тли.
  • Болезнь кила – повреждает корневую систему, делая ее толстой и одеревеневшей, убивая растение.Кила поражает все близлежащие крестоцветные, и этот патоген может жить в почве в течение зимы до 9 лет.

Борьба с вредителями с помощью органического пестицида, такого как масло нима. Распылите его на растения и прекратите обработку как минимум за две-три недели до сбора урожая.

Самое приятное — собрать урожай!

Как собирать и хранить брюссельскую капусту?

  • Ваша брюссельская капуста начнет созревать у основания стебля.
  • При сборе урожая начинайте снизу и продвигайтесь вверх по стволу по мере продвижения.Вы можете собирать брюссельскую капусту поэтапно в течение нескольких дней, чтобы убедиться, что все ростки созрели.
  • При сборе урожая удаляйте всю желтую листву, чтобы предотвратить привлечение болезней к растению.
  • После окончания сбора урожая не промывайте ростки. Упакуйте их в пакеты Ziploc и храните в ящике холодильника.
  • Вы можете бланшировать свой брюссель, а затем заморозить его для длительного хранения до 6 месяцев.
  • После сбора урожая выкопайте корень и либо сожгите его, либо отправьте на свалку, не добавляйте в компостную кучу.

Брюссельская капуста — Справочник овощей — Следите за ростом своего сада

Брюссельская капуста — выносливый, медленнорастущий овощ с длительным сроком созревания, принадлежащий к семейству капустных. В подходящее время года его можно с успехом выращивать в большинстве районов страны. В мягких районах или при наличии глубокого снежного покрова ростки могут перезимовать.

«Побеги» (маленькие головки, напоминающие миниатюрную капусту) образуются в пазухах листьев, начинаясь у основания стебля и поднимаясь вверх.Ростки улучшают качество и лучше всего растут в прохладную или даже слегка морозную погоду. Брюссельской капусте требуется длительный период выращивания, хотя новые гибриды значительно сократили это требование. Во всех штатах, кроме самых северных, лето обычно слишком теплое для полностью удовлетворительного производства весенних посадок. Растения, высаженные в конце весны – начале лета, растут удовлетворительно и дают качественные побеги, когда осенняя погода начинает остывать.

Рекомендуемые сорта

Гибрид

Пузыри (82 дня до сбора урожая, надежные, переносят теплую погоду, устойчивы к ржавчине)

Нефритовый крест (90 дней, устойчивость к желтизне)

Jade Cross E (90 дней; ростки крупнее, легче отделяются от стебля, чем исходный сорт)

Oliver (85 дней; ранний; легко собирать, привлекательные ростки)

Принц Марвел (90 дней; крепкие; сладкие ростки)

Royal Marvel (85 дней; устойчив к гниению донца и верхушечному ожогу; всходы плотные; очень урожайный)

Valiant (90 дней; гладкие однородные ростки)

С открытым опылением

Улучшение Лонг-Айленда (90 дней; вариабельно, с этим сортом труднее получить обильный однородный урожай)

Rubine (105 дней; красные растения и побеги; новый, но очень позднего созревания, не такой продуктивный, как рекомендуемые зеленые гибриды).

Когда сажать

Пересаживайте в начале лета и до середины лета примерно в то же время, когда вы сажаете позднюю, долгоспелую капусту. Семена следует высевать в защищенном месте на рассадных площадках за 4–5 недель до пересадки. Пересадите рассаду на постоянное место в саду, когда позволяют место и время; но не менее чем за 90–100 дней до наступления первых заморозков в вашем регионе.Для летнего урожая необходимо высаживать рассаду раннего жаростойкого сорта очень ранней весной. Ростки, созревающие в жаркую погоду или в засушливых условиях, более склонны к развитию горечи. Осеннее производство является наиболее практичным и прибыльным в большинстве частей страны.

Расстояние и глубина

Рассадные растения на расстоянии от 24 до 36 дюймов в ряду или 24 дюйма во всех направлениях на грядках.Покройте семена глубиной от 1/4 до 1/2 дюйма и пересадите рассаду, когда она достигнет 3 дюймов в высоту. Не допускайте, чтобы трансплантаты задерживались в квартирах перед пересадкой.

Уход

Брюссельскую капусту выращивают так же, как родственные капустные культуры, белокочанную капусту и брокколи.Применяйте одно боковое внесение азотных удобрений, когда растения достигают 12 дюймов в высоту, и поливайте, чтобы культура росла энергично в летнюю жару. Без достаточного увлажнения почвы урожай погибнет. Борьба с насекомыми также очень важна на этом этапе, чтобы растения росли энергично. Культивируйте неглубоко вокруг растений, чтобы предотвратить повреждение корней. Побеги образуются в пазухах листьев (пространстве между основанием листа и стеблем над ним).

Коммерческие садоводы удаляют листья, чтобы ускорить сбор урожая, но в домашнем саду эта практика не обязательна.Некоторые садоводы считают, что ростки лучше развиваются, если по мере развития ростков с боковых сторон стебля удалять самые нижние шесть-восемь листьев. Каждую неделю можно удалять два или три дополнительных листа, но несколько самых больших, здоровых, полностью разросшихся верхних листьев всегда следует оставлять нетронутыми сверху, чтобы продолжать подкармливать растение. Примерно за 3 недели до сбора урожая растения можно прищипнуть (удалить точку роста), чтобы ускорить завершение развития побегов в нижней части стебля.

Сбор урожая

Небольшие ростки или почки образуют головки диаметром от одного до двух дюймов. Их можно сорвать (или срезать) со стебля, когда они твердые и имеют размер около одного дюйма. Первыми созревают нижние побеги. Самые нижние листья, если они еще не удалены, следует удалить при сборе ростков.Собирают ростки до того, как листья пожелтеют.

Общие проблемы

Тли, капустные черви и болезни.

Вопросы и ответы

В.Почему мои ростки остаются рыхлыми пучками листьев, а не развиваются в твердые головки?

А. При развитии всходов в жаркую погоду (после весеннего посева или в теплую осень) они часто не образуют компактных кочанов. Используйте рассаду для ранней посадки и поддерживайте достаточную влажность почвы. Вы также можете срезать верхнюю точку роста, когда растение достигает 24-36 дюймов в высоту. Эта практика останавливает рост листьев и направляет энергию растения на развивающиеся побеги.Кроме того, проверьте сорт, который вы посадили. Более новые, быстро созревающие сорта, как правило, больше подходят для получения надежных урожаев.

Выбор и хранение

Брюссельская капуста, какое странное название для овоща, похожего на «милого малыша».Кажется, никто не знает, откуда взялась брюссельская капуста, но предполагается, что она пришла из Бельгии, где Брюссель является столицей. В некоторых частях Европы они также известны как «брюссельская капуста», что кажется уместным, поскольку они являются подвидом обыкновенной капусты.

Большинству американцев, которые не любят брюссельскую капусту, не дают покоя детские воспоминания о вонючих, армейско-зеленых, горьких, кашицеобразных комочках, которые нужно было есть перед десертом. Свежая брюссельская капуста, правильно приготовленная, имеет восхитительно нежный вкус.Возможно, пришло время дать брюссельской капусте еще один шанс, на этот раз с новым отношением и современным кулинарным духом.

Как капуста и капустная капуста, брюссельская капуста является культурой для прохладной погоды. Их следует собирать, когда ростки маленькие, компактные и ярко-зеленые. Избегайте пожелтения ростков с признаками увядания или повреждения насекомыми. Урожай ростки, когда они не больше, чем 1 до 1 1/2 дюйма в диаметре.

Чем свежее ростки, тем лучше вкус, поэтому срок хранения в холодильнике не должен превышать день или два.Удалите все поврежденные или неправильные наружные листья и храните свежие немытые ростки в пластиковых пакетах в ящике для овощей в холодильнике.

Пищевая ценность и польза для здоровья

В отличие от большинства зеленых овощей, брюссельская капуста довольно богата белком. Несмотря на то, что белок является неполноценным — в нем отсутствует полный спектр незаменимых аминокислот, порция цельного зерна сделает его полноценным.Как член семейства капустных, брюссельская капуста относится к крестоцветным овощам. Текущие исследования показывают, что овощи этой группы обеспечивают защиту от некоторых форм рака.

Пищевая ценность
(1/2 чашки приготовленного)
Калории 30
Белки 2 г
Углеводы 7 г
Пищевые волокна 2 г
Калий 247 мг
Витамин С 48 мг

Подготовка и сервировка

Ключ к приготовлению брюссельской капусты заключается в том, чтобы не переварить ее.Листья готовятся быстрее, чем сердцевина, поэтому сделайте надрез в нижней части стебля для равномерного приготовления при приготовлении ростков целиком. Как правило, когда брюссельская капуста теряет ярко-зеленый цвет, она переваривается, а также теряет значительную часть пищевой ценности. В зависимости от размера, время приготовления не должно превышать 7-10 минут, будь то приготовление на пару, тушение или варка. Выбирайте ростки одинакового размера для равномерного приготовления. Крупные ростки следует разрезать пополам.

Домашняя консервация

Лучший способ консервации брюссельской капусты в домашних условиях – заморозка.Как и любой овощ, брюссельскую капусту необходимо бланшировать перед заморозкой.

  1. Выберите твердые, молодые, нежные головы. Внимательно осмотрите головы, чтобы убедиться, что на них нет насекомых.
  2. Обрезка, удаление грубых наружных листьев. Тщательно промойте. Разделите на мелкие, средние и крупные.
  3. На сильном огне доведите до кипения один галлон воды в бланшировочной кастрюле. Бланшируйте один фунт брюссельской капусты за раз. Начинайте отсчет времени бланширования, как только вода снова закипит.
  4. Бланшировать мелкие кочаны 3 минуты, средние кочаны 4 минуты и крупные кочаны 5 минут.
  5. Чтобы охладить, погрузите корзину для бланширования брюссельской капусты в ванну с ледяной водой. Используйте один фунт льда на фунт овощей в одном галлоне воды.
  6. Охлаждение должно занимать столько же времени, сколько и бланширование, в зависимости от размера кочанов.
  7. Слить воду, упаковать в пакеты с застежкой-молнией или контейнеры для заморозки, промаркировать и указать дату. Заморозить на срок до одного года при температуре ноль градусов или ниже.

Рецепты

Тушеная брюссельская капуста с горчичным маслом
Тушение — отличный способ приготовления брюссельской капусты. Тушение означает приготовление пищи с небольшим количеством жидкости в плотно закрытой кастрюле.

1 фунт маленькой твердой ярко-зеленой брюссельской капусты
1/2 чайной ложки соли
1/2 чашки воды
2 столовые ложки растопленного несоленого сливочного масла или маргарина
2 столовые ложки дижонской горчицы
Соль и свежемолотый черный перец

  1. Проверьте каждую головку, снимите отслоившиеся или обесцвеченные листья.С помощью ножа для очистки овощей сделайте крестообразный надрез на сердцевине каждой головки.
  2. Доведите ростки, воду и соль до кипения в двухлитровой кастрюле на среднем огне. Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите. Встряхните сковороду один или два раза во время тушения, чтобы перераспределить ростки.
  3. Готовить до мягкости от 8 до 10 минут. Проверьте, проткнув кончиком ножа. Хорошо слейте воду.
  4. Растопить сливочное масло в большой сковороде на среднем огне. Взбейте горчицу до однородности. Готовьте, постоянно помешивая, пока смесь не станет однородной и кремообразной, около 30 секунд.
  5. Добавьте ростки в сковороду, хорошо покрыв масляной смесью. Приправьте по вкусу солью и перцем и подавайте. Порции от 3 до 4.

Как сажать, выращивать и собирать брюссельскую капусту

Будем откровенны — мало кто в восторге от блюд, приготовленных из брюссельской капусты. То есть, если ростки не пропитаны топленым маслом или не задушены сыром. Но правда в том, что свежесобранная брюссельская капуста с грядки может быть нежной, немного ореховой, сладкой и такой вкусной при минимальной кулинарной подготовке.Если вы не поклонник брюссельской капусты, дайте ей еще один шанс и немного места для выращивания в вашем саду, и вы можете изменить свое мнение.

Выбор брюссельской капусты для выращивания

Первый шаг в выращивании брюссельской капусты — решить, какой сорт вы хотите посадить. Ищите здоровые семена и устойчивые к болезням сорта. Если вы живете в местности с длинной зимой и коротким летом, ищите сорта, выведенные для раннего урожая.При выборе между гибридными семенами и семенами семейной реликвии гибриды, как правило, дают более крепкие ростки, но некоторые семейные реликвии могут иметь непревзойденный вкус.

Подготовка сайта

Добавить органическое вещество

Брюссельской капусте нужно много времени, чтобы вырасти, а это означает, что рекомендуется внести в грядку большое количество хорошо перепревшего навоза или богатого компоста перед посадкой или сажать после покровной культуры.Здоровая доза органического вещества будет медленно разлагаться, обеспечивая растения хорошим питанием по мере их роста в течение всего сезона.

Проведите тест почвы

Важной частью подготовки площадки является проверка почвы. Тестирование почвы — отличный способ узнать ее уровень pH (или уровень кислотности), доступность питательных веществ и количество присутствующих органических веществ.Эта информация позволит вам спланировать режим внесения удобрений и даст вам знать, нужно ли вам повышать или понижать уровень pH для брюссельской капусты (ориентируйтесь на уровень pH от 6 до 7). Некоторые службы тестирования почвы предоставят отчет с рекомендациями относительно того, какие культуры вы планируете выращивать.

Практика севооборота

Представители семейства Brassica, включая брюссельскую капусту, брокколи, белокочанную капусту и репу, обычно подвержены одним и тем же проблемам со здоровьем.Вредители могут откладывать яйца или зимовать в почве, а популяции болезней могут накапливаться на грядках. Когда вы решаете, где посадить брюссельскую капусту в этом сезоне, найдите место, где вы не выращивали эту культуру или ее родственников в течение последних нескольких лет. Чередование мест, где вы выращиваете эти культуры каждый сезон, поможет вашим крестоцветным хорошо начать сезон, не борясь с вредителями прошлых лет с самого начала.

Как сажать брюссельскую капусту

Когда лучше всего растет брюссельская капуста?

Брюссельская капуста лучше всего растет при полном солнце (6 и более часов в день), богатой почве и постоянном поливе.Хотя они переносят как холодную, так и теплую погоду, большая часть их активного роста происходит при температуре около 60 градусов. Брюссельской капусте также требуется много времени для созревания — обычно около 100 дней после высадки рассады в саду.

В большинстве районов страны брюссельскую капусту часто выращивают в помещении весной, высаживают на открытом воздухе после того, как минует угроза заморозков, выращивают в течение лета и собирают осенью.Несмотря на то, что брюссельская капуста обычно растет в течение лета во многих районах, она может чахнуть в сильной жаре глубокого юга. У южных садоводов может быть лучший урожай, если они дождутся высадки рассады осенью и прорастут в прохладную зимнюю погоду. Обратитесь в службу распространения знаний штата или округа, чтобы узнать, когда лучше всего выращивать брюссельскую капусту в вашем районе.

Как начать выращивать брюссельскую капусту в помещении

Высаживайте брюссельскую капусту в помещении за 4-6 недель до наступления последних заморозков в вашем регионе.Вы должны начать с посадки вдвое большего количества семян, чем вам нужно, на случай, если какой-либо из саженцев не будет хорошо себя чувствовать. Наполните неглубокий цветочный горшок или лоток мелкой смесью для рассады, затем посейте и слегка прикройте семена. Семена должны прорасти в течение двух недель. После того, как семена прорастут, дайте им немного света из солнечного окна или яркой лампы для выращивания.

Как только у ваших сеянцев будет по 4 или 5 листьев, пора их пикировать и пересадить каждое растение в отдельный 4-дюймовый горшок.Аккуратно поднимите каждый саженец, поместите его в центр горшка, аккуратно уплотните почву вокруг корней, а затем дайте ему хорошо напиться. Посадите рассаду в 6-дюймовые горшки вместо 4-дюймовых, если вас беспокоит болезнь кила

Начните приучать рассаду к жизни на открытом воздухе (также называемую «закаливанием») за пару недель до того, как вы планируете высадить ее в саду. Перенесите горшки в солнечное, защищенное место на улицу в течение дня и занесите их внутрь на ночь.Если прогноз требует температуры ниже 45 градусов, держите рассаду в помещении, пока не потеплеет.

Посадка брюссельской капусты в саду

Пришло время высаживать брюссельскую капусту, когда растения наполнили свои горшки корнями. На каком расстоянии сажать брюссельскую капусту? Проверьте пакет семян или этикетку растения на предмет требований к расстоянию для сорта, который вы выращиваете, но хорошее эмпирическое правило — размещать растения на расстоянии около 2 футов друг от друга.Аккуратно уплотните почву вокруг каждого растения — растение не должно отрываться от земли, если вы слегка потянете его за листья.

Выращивание и уход за растениями брюссельской капусты

Потребность в воде

Дайте вашей брюссельской капусте хороший напиток каждые несколько дней в начале сезона. Дождевой воды может быть достаточно для ваших растений, когда они укоренятся в середине лета.Вам нужно будет поливать брюссельскую капусту, если ваш сад не получает по крайней мере 1 дюйм воды в неделю из-за дождя.

Растения на столбах

Растения брюссельской капусты могут вырасти до 3 футов в высоту. По мере того, как молодые побеги развиваются вдоль стебля, их дополнительный вес может привести к тому, что растения опрокинутся или даже сломаются. Привяжите стебли брюссельской капусты к столбу, чтобы растения были в безопасности.

«Лучшие растения» для сбора всего стебля

Когда самые нижние побеги на стебле достигают 1/2 дюйма в ширину, пора «подсаживать» ваши растения.Пальцами прищипните новый рост на самом верху стебля. Это послужит сигналом вашему растению о том, что пора сосредоточить свою энергию на развитии этих головок. Растения с прищипкой должны давать побеги, готовые к сбору урожая, примерно в одно и то же время, а не побеги, которые созревают от основания стебля до верхушки. Покрытие ваших растений также поможет получить твердые головки, а не открытые листовые побеги.

Травка регулярно

Регулярно пропалывайте сад, чтобы предотвратить конкуренцию за воду, солнечный свет и питательные вещества.Вырывайте сорняки, пока они молодые, если это вообще возможно, чтобы не повредить поверхностные корни брюссельской капусты. Здоровый слой соломы, сосновой соломы, древесной щепы или компостной мульчи подавляет рост сорняков, питая почву и сохраняя воду.

Разведчик по вопросам здоровья

К сожалению, капуста восприимчива к целому ряду вредителей и болезней, и брюссельская капуста не является исключением.Когда дело доходит до защиты брюссельской капусты, лучшая защита — это нападение. Соблюдение передовой практики, такой как севооборот (см. раздел выше), начиная со свободных от болезней семян и сопутствующих посадок, является полезным способом ограничения проблем со здоровьем. Отслеживание проблем позволит вам быстро найти решение до того, как произойдет какой-либо серьезный ущерб.

Регулярно выявляйте насекомых-вредителей, таких как блошки, капустная тля, капустная белокрылка и белокрылки.Начните сезон с плавающего покрытия для защиты овощей по мере их роста, особенно если вы боролись с любой из этих проблем с брюссельской капустой или ее родственниками в прошлом.

Капустные мухи могут серьезно повредить рассаду брюссельской капусты. Взрослые мухи откладывают яйца у основания растения. Когда яйца вылупляются, личинки пробираются в почву, чтобы питаться корнями растений, останавливая рост растений. Дайте каждому саженцу собственную корневую шейку после посадки, чтобы предотвратить повреждение капустной личинки мухи.Этот маленький круглый кусок картона с отверстием в центре для растения не даст капустным личинкам откладывать яйца рядом с брюссельской капустой.

Обработайте свои растения Bt ( Bacillus thuringiensis ), если капустные петельки или другие гусеницы начинают представлять серьезную проблему для вашего урожая. Bt — это встречающийся в природе микроб, который при поедании гусеницами активирует токсины в пищеварительной системе, которые в конечном итоге мешают им есть ваши овощи.

Как собирать брюссельскую капусту

По возможности отложите сбор брюссельской капусты до первых заморозков. Хотите верьте, хотите нет, но холодная погода может сделать брюссельскую капусту слаще на вкус. Холодная погода только улучшает урожай, и растения не повреждаются до тех пор, пока температура не опустится ниже 20 градусов.

Брюссельская капуста готова к уборке, когда кочаны достигают размера четверти.Просто поверните головку, чтобы снять ее со стебля. Если вы не прищипывали растения в начале сезона (см. раздел выше), ростки в нижней части стебля будут готовы к сбору урожая первыми. Начинайте собирать урожай с основания растения и возвращайтесь позже, когда созреют другие головки. Удалите нижние листья, чтобы ускорить развитие кочана.

Если вы уложили верхушки своих растений, все ваши брюссельские капусты должны быть готовы к сбору урожая одновременно. Вы можете открутить отдельные головки или собрать весь стебель, срезав основание растения.

Листья брюссельской капусты тоже вкусные. После того, как вы соберете кочаны, соберите листья и используйте их так же, как листовую капусту.

Узнайте, как выращивать брюссельскую капусту

Брюссельская капуста ( Brassica oleracea var. gemmifera ) получила плохую репутацию. Эти питательные, насыщенные ароматом капустные культуры были подвергнуты критике в детских книгах и на телевидении. Однако эти миниатюрные овощи, похожие на капусту, чрезвычайно вкусны, если их есть свежесобранными.Лучший способ получить их свежими — выращивать брюссельскую капусту в своем саду.

Как выращивать брюссельскую капусту?

По сути, выращивание брюссельской капусты очень похоже на то, как вы выращиваете капусту или листовую капусту. Брюссельская капуста — это овощная капуста, и, как и многие овощи этой группы, она лучше растет при низких температурах.

Поскольку брюссельская капуста созревает так долго, лучше всего сажать ее в середине лета, чтобы она достигла полной зрелости в прохладные осенние месяцы.Планируйте посадить их в своем саду примерно за три месяца до первых заморозков в вашем районе.

Также лучше выращивать брюссельскую капусту из рассады, а не из семян, посаженных прямо в грядку. Это позволит сеянцам развиваться в более прохладной, затененной среде, и у них будет больше шансов выжить в более теплую погоду снаружи.

Высаживайте брюссельскую капусту на расстоянии 91 см друг от друга в почву, богатую азотом. Растущая брюссельская капуста нуждается в большом количестве питательных веществ и воды.Никогда не позволяйте вашей грядке с брюссельской капустой становиться слишком сухой, так как это вызовет стресс у растений и приведет к плохому урожаю. Вода жизненно важна для хорошего урожая.

Сбор брюссельской капусты

Когда ваше растение брюссельской капусты созреет, оно будет выглядеть как высокая зеленая башня с шишечками и листьями. Ручки будут брюссельской капустой, которую вы едите. Как только шипы достигнут ширины примерно от 1 до 1 1/2 дюйма (2,5-4 см) и станут твердыми, когда вы их нажмете, они готовы к сбору урожая. При сборе брюссельской капусты работайте снизу вверх.Первыми будут готовы нижние ростки.

Острым ножом срежьте готовую брюссельскую капусту с вертикального главного стебля.

Мы надеемся, что это помогло вам больше узнать о том, как выращивать брюссельскую капусту. Выращивание брюссельской капусты в своем саду — это и полезно, и вкусно.

Explore Cornell — Домашнее садоводство — Руководства по выращиванию овощей

Как посадить:

Распространить семя

Температура прорастания: от 45 F до 85 F — Будет прорастать при температуре почвы до 40 F.

Дней до появления всходов: от 5 до 8

Техническое обслуживание и уход:
Выращивайте летом для осеннего урожая, аналогично осеннему урожаю капусты или брокколи.

Прямой семена примерно за 4 месяца до ожидаемых осенних заморозков. Посадить семена 3-4 дюймов друг от друга, до дюймов в глубину рядами на расстоянии около 30 дюймов друг от друга.Тонкий растения на расстоянии около 18 дюймов друг от друга.

Начинайте пересадку в конце мая и пересаживайте в конце июня или начале июля. Космические растения на расстоянии от 18 до 24 дюймов друг от друга.

Растения имеют неглубокую корневую систему. Избегайте даже мелкой культивации. Мульчировать защищают корни, уменьшают конкуренцию сорняков и сохраняют влагу.

Используйте плавающие покрытия рядов для защиты от раннего заражения насекомыми.

Кому помогают снизить заболеваемость, не сажайте брюссельскую капусту или другие капустные культуры в одном и том же месте чаще, чем раз в три-четыре года.

Вредители:
Капустная тля — для удаления тли можно использовать жесткую струю воды. из растений. Время от времени смывать водой по мере необходимости в начале день. Проверьте наличие естественных врагов, таких как серо-коричневый или раздутых паразитирующих тлей и наличие аллигатоподобных личинок божьи коровки и златоглазки.

Капуста корневая личинка — личинки белых личинок проникают внутрь и питаются корнями растения. Повреждения вызывают раннее увядание, позднее гибель растений.

Капустные черви — Подбирать и уничтожать. Покрытия рядов могут быть полезны на небольших насаждениях для помогают защитить растения от раннего повреждения. Ставить на место при посадке и удалите до того, как температура станет слишком жаркой в ​​середине лета.

Блоха Жуки. Используйте укрытия для рядов, чтобы защитить растения от раннего повреждения. Помещать на месте при посадке и удалите до того, как температура станет слишком высокой в середине лета. Контролируйте сорняки.

Совки — Борьба с сорняками. Картонные воротнички вокруг каждого растения обеспечивают хорошую защиту.

Другие вредители:
Петлильщики капусты
Слизни
Нематоды

Болезни:
Кила — найдите растения в части сада, отличной от место предыдущего года. Если почва заражена, добавьте известь, чтобы поднять уровень pH. грунт до 7.2

Как выращивать брюссельскую капусту: полное руководство по уходу

Мы являемся участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления сайтам средств для получения платы за рекламу за счет ссылок на Amazon.ком. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Вырастить брюссельскую капусту на домашнем огороде проще, чем вы думаете. В этом посте я покажу вам все, что вам нужно знать, чтобы получить самые большие и лучшие урожаи.

Уникальный внешний вид растений брюссельской капусты может заставить новичка понервничать, пытаясь попробовать ее в своем саду.

Им требуется довольно продолжительный сезон и идеальные условия для производства большого количества съедобных кочанов.Но выращивать брюссельскую капусту очень весело, когда вы знаете, как за ней ухаживать.

Ниже я поделился всей информацией, необходимой вам для достижения успеха.

Вы узнаете о поливе, солнце, удобрениях, почве, борьбе с вредителями и многом другом, чтобы знать, как выращивать брюссельскую капусту, которая будет здоровой и высокопродуктивной.

Вот что вы найдете в этом полном руководстве…

Информация о брюссельской капусте

Брюссельская капуста — это капуста, или крестоцветные, из семейства крестоцветных.Они связаны с брокколи, цветной капустой и полноразмерной капустой, на которую так похожи крошечные головки.

Это овощи для прохладной погоды, которые имеют длительный вегетационный период и будут продолжать плодоносить даже после заморозков.

Высокие стебли могут достигать удивительной высоты 3-4 фута и покрыты широкими зелеными листьями. Большинство сортов начинают плодоносить через 90-130 дней.

Различные виды брюссельской капусты

Существует более десятка сортов брюссельской капусты с различными характеристиками.Некоторые из них могут быть более или менее идеальными для вашей зоны выращивания или вкусов. Вот лишь некоторые из них, чтобы дать вам представление.

  • Jade Cross – Этот высокоурожайный сорт растет более компактно и выдерживает более высокие температуры.
  • Red Bull – брюссельская капуста имеет красный оттенок и более мягкий вкус.
  • Churchill – Этот раннеспелый сорт имеет более короткий вегетационный период и устойчив к большинству климатических условий.
  • Falstaff – Красновато-фиолетовые головки и листья с более сладким вкусом – интересный сорт.
  • Red Rubine – Этот семейный сорт имеет великолепный фиолетовый оттенок, который прекрасен в саду и на вашей тарелке.
Фиолетовая семейная реликвия Растение брюссельской капусты

Стойкость

Многие начинающие садоводы с удивлением узнают, что брюссельская капуста может пережить зиму и снова вырасти на следующий год, даже в холодном климате до зоны 2.

Но они двулетники, поэтому на второй год они стрелкуются (цветут) и дают семена, а не формируют съедобные головки.

Хотя вы, безусловно, можете сохранить семена для повторной посадки, большинство садоводов каждый год вырывают их, чтобы освободить место для новых растений.

Как растет брюссельская капуста?

Крошечные головки формируются вдоль всего центрального стебля растений брюссельской капусты, где вы найдете каждую из них чуть выше места соединения листьев.

Чем выше он становится, тем больше у него листьев и кочанов. Те, что внизу, созреют и будут готовы к употреблению первыми, а это значит, что вы обычно можете наслаждаться ими в течение нескольких недель.

Маленькая брюссельская капуста только начинает расти

Как выращивать брюссельскую капусту

Выбор правильного места в саду с достаточным пространством для выращивания — лучший способ дать брюссельской капусте хороший старт. Поговорим о том, как найти идеальное место.

Где выращивать брюссельскую капусту

Высота и размер растений брюссельской капусты делают ее идеальной для выращивания в грунте или на приподнятых грядках. Им нужно много места, поэтому они не являются хорошим выбором для контейнеров.

Выберите участок с полным солнечным светом, богатой, плодородной, хорошо дренируемой почвой и большим количеством места. Каждому растению потребуется не менее 2 футов между ними, чтобы процветать.

Когда сажать брюссельскую капусту

Когда именно сажать брюссельскую капусту, зависит от вашего климата. Им нужен очень долгий сезон, чтобы дать зрелые головы, и они плохо переносят сильную жару.

В районах с жарким летом сажайте их осенью или в начале зимы, чтобы защитить от жары.

В холодном климате посадите их в помещении за несколько недель до даты последнего весеннего заморозка, чтобы у них было достаточно времени для созревания до зимы.

Взрослые растения брюссельской капусты, растущие в саду

Инструкция по уходу и выращиванию брюссельской капусты

Как только вы поймете, что им нужно, вырастить брюссельскую капусту не составит труда. Вот все подробности об идеальных условиях для их процветания.

Солнечный свет

Несмотря на то, что брюссельская капуста не любит жару, она любит солнце.В прохладном климате идеально обеспечить им 6+ часов прямого солнечного света в день.

Если вы испытываете высокие температуры, выберите место с полутенью, которое защитит их в самое жаркое время дня. Слишком сильный нагрев может помешать формированию головок.

Вода

Самая вкусная и хорошо сформированная брюссельская капуста будет расти на растениях, которые получают постоянный и равномерный полив. Им нравится получать около 1 ½ дюймов в неделю от дождя или орошения.

У них неглубокие корни, которые могут очень быстро высыхать.Поэтому всегда держите почву равномерно влажной, но не поливайте до такой степени, чтобы она стала сырой.

Во время аномальной жары вам нужно внимательно следить за ними. Недорогой влагомер может быть отличным инструментом, чтобы убедиться, что они получают идеальное количество.

Температура

Брюссельская капуста очень холодостойка и лучше всего растет в прохладную погоду. Они будут процветать в диапазоне температур 45-75°F.

Но они могут выжить и при температуре до 20°F зимой, особенно при некоторой защите во время сильных морозов.

Тепло может привести к тому, что стебли лопнут, а не станут съедобными головками. Поэтому важно сажать их в нужное время года и мульчировать вокруг основания, чтобы почва оставалась прохладной.

Зрелая брюссельская капуста готова к сбору

Удобрение

Брюссельская капуста очень питательна. Поэтому, чтобы стимулировать самые большие и ароматные головки, хорошо кормите их смесью, богатой азотом.

Начните во время посадки, подмешав в лунку компост, перепревший навоз и/или гранулы с медленным высвобождением.

В течение сезона продолжайте подкармливать их гранулами ежемесячно или еженедельно используйте жидкий компостный чай.

Почва

Они хорошо себя чувствуют при постоянной влажности, но ненавидят мокрые ноги. Таким образом, ваша брюссельская капуста лучше всего будет расти в хорошо дренированной, плодородной почве с pH от 6 до 6,8.

Я рекомендую добавлять в тяжелые, песчаные или некачественные почвы компост для улучшения плодородия и дренажа.

Перед посадкой проверьте pH с помощью зонда.При необходимости вы можете добавить садовую известь, чтобы снизить кислотность, если она слишком высока.

Обрезка

Обрезка в течение всего сезона — отличный способ перенаправить энергию растения на формирование брюссельской капусты, а не на выращивание более крупных листьев.

По мере роста стебля нижние листья естественным образом начинают желтеть. Вы должны обрезать их острыми стерилизованными секаторами, чтобы растение больше не тратило на них энергию.

Ближе к концу сезона, когда вы знаете, что приближаются сильные заморозки, вы можете удалить все верхние листья со стебля.Это направит энергию на созревание всех кочанов, оставшихся на растении.

Различные этапы выращивания брюссельской капусты

Советы по борьбе с вредителями

К сожалению, мы не единственные, кто хочет полакомиться свежей брюссельской капустой. Такие насекомые, как тля, совка, слизняк, улитка, блошка, капустный червь и петелька любят полакомиться всеми частями растения.

Управление ими начинается с укрытия рядов для защиты молодых стартов. Избавление от сорняков и бережная обработка почвы также могут отпугнуть вредителей.

Повесьте поблизости желтые липкие ловушки, чтобы ловить прыгающих и летающих насекомых. Органическое инсектицидное мыло может быть полезным, как и ручной сбор крупных жуков. Сбрызните мелких насекомых резкой струей воды из шланга.

Советы по контролю заболеваний

Различные грибковые заболевания, такие как альтернариоз, мучнистая роса, черная гниль и кила, могут повредить листья и повлиять на развитие кочана.

Одним из лучших способов предотвращения проблем является борьба с вредителями, которые могут их распространять.

Природный фунгицид может помочь замедлить распространение. Также рекомендуется поливать у корней, а не над головой, чтобы предотвратить разбрызгивание почвы.

Вращайте и свои посевы. Капуста, выращиваемая в одном и том же месте каждый год, может способствовать распространению болезней, передающихся через почву.

Советы по сбору урожая

Когда, наконец, пришло время собирать урожай, у меня хорошие новости, это просто! Их можно есть любого размера, но идеальными являются головки диаметром 1-1,5 дюйма.

Если возможно, я рекомендую подождать до первых заморозков сезона, так как вкус с каждым разом улучшается.

Чтобы собрать их, просто скрутите или отрежьте головки от стебля. Они будут созревать снизу вверх. Поэтому сначала работайте с основания, оставляя более мелкие ростки брюссельской капусты ближе к верхушке, чтобы они продолжали расти.

Таким образом, вы сможете наслаждаться ими в течение всего сезона. Узнайте больше о том, когда и как их собирать здесь.

Свежесобранная домашняя брюссельская капуста

Устранение проблем с выращиванием брюссельской капусты

Как только вы освоитесь, вырастить брюссельскую капусту будет довольно просто.Но если вы столкнетесь с какими-либо проблемами, эти советы помогут вам вернуть их здоровье.

Отверстия в листьях

Отверстия на листьях брюссельской капусты обычно указывают на наличие вредителей. Жуки-блошки проделывают крошечные дырочки, а капустные петлечники или черви — большие и неправильной формы.

Рассыпьте диатомовую землю, чтобы отпугнуть жуков и других вредителей. Удалите руками всех крупных жуков, которых увидите, и слегка взрыхлите почву, чтобы уничтожить личинок.

Маленький или без головки

Если головки не формируются или не увеличиваются в размерах, это может быть связано с жарой, непостоянной водой или нехваткой питательных веществ.

Брюссельская капуста лучше всего растет в прохладную погоду. Все, что выше 75 ° F, может вызвать ослабление, маленькие головки или предотвратить их развитие.

Им также потребуется равномерно влажная, богатая азотом почва для развития хорошо сформированных растений, а также регулярное внесение удобрений.

Растение не растет

Если ваше растение брюссельской капусты просто не растет, это может быть вызвано очень кислой почвой или болезнью кила. Используйте зонд для проверки pH и, если он ниже 6.0, добавьте садовую известь, чтобы нейтрализовать ее.

Кила, к сожалению, является заболеванием, передающимся через почву, которое может жить годами и замедлять рост корней. Важно менять их каждый год, чтобы избежать этой проблемы.

Головки открыты или ослаблены

Если вы заметили, что брюссельская капуста осыпается, скорее всего, ей слишком жарко. Тепло приведет к тому, что головки будут открытыми и свободными, а не плотно закрытыми и твердыми.

Если погода достаточно прохладная, возможно, вы слишком долго ждете сбора урожая.Со временем головки начнут раскрываться и желтеть. Соберите их, как только они вырастут примерно на 1 дюйм, чтобы предотвратить это.

Свободные головы на заводе брюссельской капусты

Часто задаваемые вопросы о выращивании брюссельской капусты

Ниже я ответил на некоторые из наиболее часто задаваемых вопросов о выращивании брюссельской капусты. Если вашего нет в списке, задайте его в разделе комментариев ниже.

Легко ли выращивать брюссельскую капусту?

Брюссельскую капусту легко выращивать, если вы понимаете, какой уход и окружающая среда ей необходимы.Прохладные температуры, много солнечного света и постоянная влажность приведут к лучшему урожаю.

Сколько времени нужно, чтобы вырастить брюссельскую капусту?

Сколько времени нужно, чтобы вырастить брюссельскую капусту, зависит от сорта. Некоторые сорта раннего созревания могут плодоносить всего за 85 дней, в то время как другим требуется более 130 дней.

Сколько брюссельской капусты получается с одного растения?

Сколько брюссельской капусты вы получите с одного растения, зависит от сорта и окружающей среды.В идеальных условиях одно растение может дать около 3 фунтов кочанов.

Брюссельская капуста возвращается каждый год?

Нет, брюссельская капуста не возвращается каждый год. Они двухлетки, что означает, что они живут только два года. Таким образом, хотя растение может прожить более одного года, на второй оно будет производить цветы и семена, а не съедобные головки.

Какой высоты вырастает брюссельская капуста?

Рост брюссельской капусты зависит от сорта, но при правильном уходе она может достигать 3-4 футов в высоту.

Теперь у вас есть вся информация, необходимая для выращивания брюссельской капусты в вашем саду. Даже новички могут наслаждаться этими уникальными овощами, следуя приведенным выше советам по уходу.

Если вы хотите научиться выращивать овощи в вертикальном положении, вам понадобится экземпляр моей книги «Вертикальные овощи». Он научит вас всему, что вам нужно знать, чтобы иметь красивый и богатый овощной сад. Закажите копию сегодня!

Или вы можете узнать больше о моей книге «Вертикальные овощи» здесь.

Подробнее об овощеводстве

Поделитесь своими советами по выращиванию брюссельской капусты в разделе комментариев ниже.

Как выращивать брюссельскую капусту

Брюссельская капуста пользуется незаслуженной репутацией на кухонном столе, но она вкусна и полезна для здоровья. А для садоводов брюссельская капуста — это простое в выращивании растение, не требующее особого ухода.

Для сбора брюссельской капусты требуется 80–90 дней, поэтому сейте в середине лета для получения осеннего урожая или для раннего лета, посейте семена в помещении за 3–4 недели до высадки в открытый грунт (за 6–8 недель до даты последних заморозков). ).Космические растения на расстоянии 18-24 дюймов друг от друга, на полном солнце и богатой почве. Урожай собирают, когда ростки достигают 1-2 дюймов в диаметре.

Самостоятельно выращивать овощи может быть непросто, особенно если обеденное время в прошлом было таким пестрым. Но вы будете удивлены, насколько универсален этот часто оклеветанный овощ. От гриля до запекания и даже варки — есть простые способы добавить брюссельскую капусту к обеденному столу. Готовы начать этот процесс? Шагните в сад и давайте начнем!

История брюссельской капусты 

Прежде чем приступить к посадке, рекомендуется немного узнать об этом уникальном овоще!

Брюссельская капуста ведет свое происхождение от Северной Европы и 16 го века, где она является потомком дикой средиземноморской капусты.Впервые зарегистрированные в 1587 году, эти растения выращивались в Брюсселе, Бельгия, а позже распространились по всей Европе.

Брюссельская капуста, которой всего 400-500 лет, является одним из самых молодых сортов овощей. Однако это не повлияло на их популярность. Брюссельская капуста является обычным блюдом на обед в Европе и Соединенном Королевстве. Хотя они были представлены в Соединенных Штатах только около ста лет назад, они быстро завоевывают популярность.

С научной точки зрения, брюссельская капуста относится к семейству Brassicaceae, к тому же семейству, что и брокколи, цветная и белокочанная капуста.Эти овощи, известные как Коулз, питательны, универсальны и ароматны.

В частности, брюссельская капуста недавно попала в новости из-за высокого содержания витаминов, а также потенциальных противораковых фитохимических веществ. Фактически, в одной чашке брюссельской капусты содержится в четыре раза больше витамина С, чем в апельсине сопоставимого размера!

Садовникам, живущим в северном климате, не нужно беспокоиться о том, что они могут случайно погубить свои ростки во время резкого похолодания. В отличие от других овощей, которые необходимо собирать и сажать в теплую погоду, брюссельская капуста является культурой для холодной погоды.На самом деле, говорят, что их вкус улучшается после мороза. Некоторые садоводы в более теплых районах могут позволить им расти до января!

Просто убедитесь, что брюссельская капуста приготовлена ​​правильно. Они приобретают горьковатый привкус только при слишком длительной варке, что легко предотвратить. Хорошо приготовленная брюссельская капуста ароматна, прекрасно сочетается со всеми видами специй и гарниров и очень вкусна.

Сорта

Брюссельская капуста — отличный выбор для добросовестного фермера, потому что существует так много различных сортов на выбор, независимо от того, предпочитаете ли вы гибриды или сорта семейной реликвии.

Были выведены гибридные растения, устойчивые к различным видам вредителей. Они отлично подходят для начинающих садоводов, потому что они надежны, дают более высокие урожаи и более устойчивы. Однако они могут не иметь такого многогранного вкуса, как сорта семейной реликвии.

Семейные реликвии выращивались в соответствии с породой на протяжении поколений. Их цель, как правило, вкус или уникальные качества. Как правило, они дают более вкусные ростки из-за концентрации на типе ростков.Несмотря на это, они более восприимчивы к вредителям и могут иметь более длительный вегетационный период.

Цвет самих ростков варьируется от зеленого до красного, и они могут расти от 80 до более 110 дней.

Северные садоводы могут захотеть использовать Long Island Improved, так как он короче и более устойчив к холодным погодным условиям. Южные садоводы могут попробовать Jade Cross, Diablo и Tasty Nugget, адаптированные к более теплым температурам.

Поздние плантаторы в более холодном климате могут использовать более быстрорастущий сорт Oliver, сбор урожая которого занимает всего 85 дней.

Характеристики

Southern

80
8

9

Растение сезона длина

Местоположение

0

Остров улучшил

Eyliroom

очень вариабельный урожай (50-100), темно-зеленый

86

Northern

Джейд

1

JADE CROSS

HYBRID

*Всеамериканский победитель*

2.5 ‘Высокий

Среднее, 90 дней

Southern

Diablo

Хороший полевой завод, тяжелый урожай, большие ростки.

Длинный; 110 дней

80

81

1

Oliver

Гибрид

Легко собирать, зеленый,

Ранний; 85 дней

Northern

князь Marvel

6

плотно упакованные, сладкие ростки

в среднем; 90 дней

Оба

Различия выращивания в зависимости от климата

Северные садоводы должны стремиться к посадке в середине июня, чтобы ростки можно было собрать после первых или вторых заморозков.Обычно это приходится на середину-конец сентября или начало октября. Если температура выше 20F, они могут оставаться в земле, даже если идет снег!

Южные садоводы также могут следовать северному образцу, но у них также есть вариант для зимовки. Если они живут в достаточно теплом районе, их можно сажать в середине сентября и собирать урожай с середины января до начала февраля. Для этого более теплого климата лучше сажать осенью, так как палящие летние температуры могут убить ваши ростки.

Хотя полив брюссельской капусты в основном зависит от вашего сада, это также может зависеть от климата и погоды, в которой растет ваш сад. Северные садовники должны поливать два раза в неделю, а южные – через день.

Перед поливом оцените уровень влажности почвы, чтобы убедиться, что полив действительно необходим. Если вы хотите более сильный аромат, дайте почве немного высохнуть. http://sonomamg.ucanr.edu/Food_Gardening/Feature_Vegetables/Brussels_Sprouts/

В дождливых районах поливать брюссельскую капусту может вообще не понадобиться.Однако в таких областях, как северо-запад Тихого океана или прибрежный юг, скопление воды может быть препятствием для роста. Если в вашем саду образуются лужи, убедитесь, что методы дренажа работают правильно.

Выращивание брюссельской капусты 

Купите несколько семян брюссельской капусты выбранного вами сорта, а также хорошее азотное удобрение. Вы не будете использовать удобрение до конца сезона. В любом случае держите его под рукой для удобства.

В зависимости от того, насколько тепло на улице, выращивайте брюссельскую капусту в помещении или на открытом воздухе.Ваш открытый сад должен получать от пяти до семи часов солнечного света ежедневно.

После того, как ваши саженцы прорастут, они должны быть три дюйма в высоту или иметь 7 крепких листьев, чтобы их можно было пересадить на открытом воздухе. Сажайте так, чтобы у них было достаточно места внутри и между рядами!

Как правило, это расстояние должно составлять около 25-30 дюймов в ряду и 25-30 дюймов между рядами. Это делает аккуратный и ровный квадрат, так что листья вашего растения брюссельской капусты могут действительно вытягиваться и сохранять продуктивность в течение всего сезона.

Не забывайте, что ваш сорт рассады может иметь разные требования к расстоянию посадки. Некоторые из гибридов меньше и не возражают против тесноты с другими растениями. Вы можете посадить их ближе друг к другу, сэкономив немного места в саду. Перед посадкой рассады обязательно проверьте пакет с семенами.

Чаще поливайте рассаду. Брюссельская капуста — овощ для холодной погоды и плохо переносит жару. Держите их хорошо мульчированными и хорошо поливайте.

Удобрение

Брюссельская капуста — это медленно созревающее растение, для выращивания которого обычно требуется весь сезон. Им также требуются удобрения для достижения максимальной производительности и роста.

Удобряйте растение азотными удобрениями дважды в течение вегетационного периода. Первое применение должно быть сделано через две-четыре недели после посадки, а второе – через четыре недели после первого.

Сбор урожая

Отложите сбор урожая до наступления первых заморозков, потому что это улучшит их вкус и сделает ростки слаще.Если вы не уверены, когда, это просто и легко проверить. Ростки считаются зрелыми, когда они зеленые или фиолетовые, в зависимости от сорта, и твердые. Они должны быть чуть меньше мяча для гольфа и иметь диаметр около 1-2 дюймов.

Когда вы будете готовы к сбору урожая, вы можете либо сэкономить время, срезав растение у основания стебля острым ножом, либо срезать каждый росток по отдельности.

Если у вас прохладный погреб, попробуйте подвесить или сложить стебли внутри. Если вы это сделаете, лучше съесть ростки в течение нескольких недель.

В противном случае оторвите ростки от основного стебля и храните их в холодильнике, где они могут храниться до двух недель. Брюссельскую капусту также можно заморозить, что является хорошей идеей, если вы только что собрали невероятный урожай!

Что касается оставшейся в саду корневой системы, то ее можно оставить там. У брюссельской капусты неглубокая корневая система, поэтому будет достаточно легко удалить все отмершие растения, оставшиеся в саду, с приходом весны.

Выращивание рассады в помещении и на открытом воздухе

Брюссельская капуста не является обычным растением, которое можно найти в местном хозяйственном или садовом магазине, поэтому, скорее всего, вы будете выращивать ее из семян.Изучите условия вашего географического района, чтобы определить, какой способ посева подходит именно вам. Некоторые сорта проростков лучше переносят пересадку, чем другие.

Посев в помещении

Брюссельская капуста требует определенного планирования. Посадите семена в помещении примерно за месяц до того, как вы планируете пересадить их на улицу.

Начните процесс посадки, установив лоток для семян, наполненный почвой для горшков, торфяным мхом или любой другой смесью, прилагаемой к вашему набору.

Если вы предпочитаете делать стартовый контейнер для семян самостоятельно, используйте мелкое пластиковое блюдо, несколько палочек от эскимо и большой пакет на молнии, который можно надеть на блюдо.Добавьте немного хорошей почвы и немного теплой воды, пока она не станет влажной и влажной. Помните, что он не должен выглядеть великолепно — он просто должен создать гостеприимную среду для ваших ростков.

Когда у вас есть лоток для семян или самодельная теплица, поместите несколько семян на глубину от ¼ до ½ дюйма в каждую секцию почвы. Поливайте, поддерживайте солнечный свет, влажность и немного ТСХ и ждите. Если к вашим материалам прилагаются инструкции, обязательно следуйте им!

Перенос рассады в открытый грунт (закаливание)

После того, как ваши сеянцы прорастут, они должны быть либо три дюйма в высоту, либо иметь 7 крепких листьев, чтобы их можно было удалить и пересадить в открытый грунт.Но, прежде чем их пересаживать, эти саженцы необходимо закалить к погодным условиям на открытом воздухе.

Закалите рассаду, используя пластиковый брезент, несколько колышков и часы. Примерно через неделю вынесите рассаду на солнечный свет и накройте ее брезентом. Начните с нескольких часов на открытом воздухе и постепенно увеличивайте количество часов, пока они не уйдут на рассвете и не вернутся на закате. Здоровые растения после этого процесса считаются «выветрившимися», и вы можете высаживать их в свой сад.

Найдите участок в вашем саду, который получает полное солнечное освещение – от 5 до 7 часов в день – и доступно в течение всего вегетационного периода.Хотя перед посадкой лучше оставить участок бездействующим в течение трех-шести месяцев, не беспокойтесь, если вы только что выращивали там растения. Просто убедитесь, что у вас достаточно удобрений.

Посев в открытом грунте

Посев брюссельской капусты в открытом грунте, вы избежите хлопот, связанных с посадкой в ​​помещении и закаливанием ростков. Однако росткам, посеянным в открытом грунте, может потребоваться до трех недель больше, чем росткам, посеянным в помещении, чтобы достичь размера рассады!

Если вам нужны крепкие и продуктивные саженцы, лучше всего использовать рассаду, особенно в более холодном северном климате.

Однако, если вы решите посеять семена на открытом воздухе, используйте почвопокровный покров, чтобы предотвратить повреждение семян. Как только они прорастут, проредите их до такой степени, что на каждые 18 дюймов приходится один саженец.

Убедитесь, что на участке нет вредителей и животных, которые могут поедать молодые саженцы, что почва плодородна и легко доступна для полива. Мало что может быть хуже, чем осознание того, что шланг находится в десяти футах от грядки!

Проблемы с выращиванием брюссельской капусты 

Брюссельская капуста – это не только вкусное лакомство для людей, но и остальные представители растительного и животного мира! Будь то жуки, плесень или травоядные, они будут исследовать деликатесы, которые найдут в вашем саду.Научитесь замечать признаки появления вредителей на ранней стадии, и вы легко обойдете любые потенциальные проблемы.

Проблемы

Чем выше растет ваше растение брюссельской капусты, тем больше ростков оно даст и тем больше будет ваш урожай. Это хорошая новость для нас, голодных садоводов. Тем не менее, более высокие растения брюссельской капусты склонны к раскачиванию и падению из-за их неглубокой корневой системы. Есть ли способ увеличить размер урожая, гарантируя, что растение не опрокинется? Да!

Возьмите кол и привяжите его к главному стеблю брюссельской капусты.Это стабилизирует его и сделает его сильным. Любая дальнейшая дестабилизация, которая кажется необычной, может быть связана с другими проблемами, такими как гниение или ослабление растения, и вы захотите оценить свое растение на наличие вредителей или других проблем.

Вредители

Вредители, к сожалению, постоянная проблема. В то время как последние достижения в области технологий позволили некоторым овощам стать полностью устойчивыми к вредителям, брюссельская капуста не является одним из немногих счастливчиков и может страдать от некоторых проблемных насекомых или плесени.

Если вы часто сталкиваетесь с вредителями, лучше всего выращивать гибридную брюссельскую капусту, чтобы снизить риск. Не беспокойтесь, однако, если ваше сердце настроено на породу семейной реликвии. Есть простые способы предотвратить и вылечить распространенные проблемы и сохранить здоровье брюссельской капусты!

Мучнистая роса

Мучнистая роса — это белый грибок, появляющийся на верхней и нижней части листьев. Он извлекает выгоду из низкой влажности, сухих условий и чрезмерного использования азотных удобрений.Если вы регулярно поливаете, это не должно быть проблемой, но более засушливый климат имеет более высокий риск развития проблем с плесенью.

Чтобы предотвратить мучнистую росу, сажайте ростки на расстоянии не менее 11 дюймов друг от друга, регулярно поливайте и учитывайте севооборот. Чтобы остановить уже существующую мучнистую росу, попробуйте серный спрей.

Тля

Капустная тля легко удаляется мощной струей воды, направленной прямо на них. Превратите свой обычный полив в задачу «два в одном», проверяя наличие тли во время полива.

Капустные черви

Капустные черви являются распространенной проблемой для капусты, такой как брюссельская капуста, особенно при осенних посевах. Применяют Bacillus thuringiensis (Bt), который является безопасным биологическим контролем. Что хорошего в Bt, так это то, что он нетоксичен и доступен по цене.

Чтобы предотвратить уничтожение капустной червью, наносите Bt в виде спрея на листья с момента их пересадки или прореживания до сбора урожая.

Еще одна вещь, которую вы можете сделать, чтобы предотвратить заражение вредителями, это обеспечить надлежащий полив.Держите листья сухими и убедитесь, что вы поддерживаете оптимальный уровень влажности.

Травоядные

Если вы вышли утром в свой сад и увидели откушенные стебли и оборванные листья, у вас могут быть проблемы с кроликами или оленями. Это хорошая возможность инвестировать в баррикаду или забор вокруг вашего сада, чтобы не пускать нежелательных животных.

Если вы можете идентифицировать животное по следам, экскрементам или взгляду (попробуйте на рассвете или в сумерках), это даст вам хорошее представление о том, какой тип барьера следует приобрести.

Брюссельская капуста является овощем среднего размера, поэтому вы можете использовать как сетку с кольями, так и сплошную изгородь. Есть доступные методы для каждого садовода, а что-то простое, например, бамбуковые шесты и сетка, не будет стоить дорого.

Повышение производительности и сбора урожая

Все любят большие урожаи, верно? Вот отличный лайфхак для повышения производительности вашего растения по выращиванию брюссельской капусты, и вы можете сделать это без особых усилий.

За пятьдесят-шестьдесят дней до первых заморозков поставьте брюссельскую капусту в состояние шока.

Ударьте их током, удалив листья на стебле от основания растения до 4 дюймов от верхушки. Не забудьте оставить верхние два-три дюйма листьев для фотосинтеза.

Растение перейдет в «аварийный режим» и начнет давать ростки быстрее, чем когда-либо. Не знаете, когда именно это сделать? Используйте погодное приложение, фермерский альманах, а также дни до сбора урожая, которые должны быть указаны на пакете с семенами.

Преимущество электрошока в том, что ваши ростки легче контролировать, так как листья вокруг основания исчезли. Ростки растут буквально на глазах! Одно растение дает от 50 до 100 побегов.

Не забывайте, что верхняя часть растения, называемая апикальной меристемой, также съедобна. Срежьте его за три недели до сбора урожая. Вы можете жарить ее так же, как брюссельскую капусту. Сбор верхушки растения гарантирует, что ростки полностью созреют на стебле.

Похожие вопросы:

Сколько времени нужно, чтобы вырастить брюссельскую капусту?

Рост брюссельской капусты от семени до сбора урожая может занять от 80 до более 110 дней. Это медленнорастущий овощ, поэтому лучше сеять его ранней весной, сажать поздней весной и собирать урожай осенью.

Как вырастить брюссельскую капусту из обрезков?

Очень весело вырастить собственные ростки ​B​​​ russels из ростков, купленных в продуктовом магазине! Покупайте самую свежую брюссельскую капусту, какую сможете найти.Чем лучше сформировано основание ростка, тем лучше. Используйте чистую пластиковую бутылку со свежей водой и вставьте росток в горлышко бутылки, убедившись, что вода касается основания ростка. Поставьте вашу установку на солнечное окно, и вскоре ваш росток пустит корни! Вы можете пойти дальше и посадить его в землю, когда у него будет значительная корневая масса.

Брюссельская капуста возвращается каждый год?

Простой ответ – нет. Брюссельская капуста является двулетним растением, то есть у нее двухлетний жизненный цикл, но поскольку ростки появляются только в первый год, садоводы вырывают растение в конце вегетационного периода, фактически превращая его в однолетнюю овощную культуру.

Когда вы сажаете брюссельскую капусту, имейте в виду, что растение не возвращается ежегодно, и вам нужно будет снова посадить семена в следующем году, чтобы получить новый урожай.

Можно ли есть листья брюссельской капусты?

Да! Хотите верьте, хотите нет, но миниатюрные кочаны капусты (ростки) на растении — не единственная съедобная часть. Большие листья, которые затеняют стебель и растущие побеги, также съедобны. Тем не менее, стремитесь к более мелким листьям в верхней части стебля, которые будут мягче на вкус и меньше подвержены воздействию элементов.Соберите урожай через три недели после того, как вы соберете ростки.

Существуют ли более мягкие сорта брюссельской капусты для придирчивых едоков?

Возможно. В последние несколько столетий брюссельскую капусту выращивали не для придирчивых едоков, а для получения более высоких урожаев. Тем не менее, вполне возможно, что некоторые сорта имеют большую или меньшую остроту, чем другие.

Во-первых, попробуйте традиционные сорта, такие как Early Half Tall, Bedford и Noisette, которые были выведены для вкуса, а не для сегодняшних современных урожаев.Попробуйте Prince Marvel, который слаще других сортов. Большая часть аромата связана не с самим растением, а с процессом приготовления. Есть сотни способов сделать ваши ростки ароматными и вкусными даже для самых привередливых едоков!

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.