Содержание

Бурбон и его виды

Расскажем вам о бурбоне, его видах и полезных свойствах.

Еще одна разновидность виски, которая требует особого внимания – бурбон. Он отличается сладостью и особым ароматом корицы и ванили. Как и многие виды виски, бурбоном может называться напиток, который соответствует особым критериям.

Ты – бурбон, если:

  • Производишься в США.
  • Кукуруза составляет не менее 53% в напитке. Эту особенность бурбон приобрел благодаря ирландским и шотландским переселенцам в США. Так как они уже умели делать виски, то решили производить его на новой земле, а также заметили, что кукурузы в США много и стоит она меньше, поэтому стали использовать ее как основу. Результат оказался удивительно хорошим, вкус приобрел сладковатые благородные оттенки.
  • Выдерживаешься в бочках, обожжённых изнутри. Поговаривают, что к этому пришли случайно. Производитель случайно испортил бочки, но пожадничал и отправил бурбон на экспорт в этих бочках. За время дороги алкоголь приобрел лишь улучшенные вкусовые особенности, и поэтому теперь бурбон делают так.
  • У тебя натуральные компоненты, то есть не содержишь красителей, ароматизаторов и другое.
  • Классификация:

  • Чистый бурбон или Straight bourbon — Тут используется только один вид спирта, выдерживается алкоголь не менее 2 лет.
  • Смешанный (Blended) – Здесь могут добавляться еще спирты, помимо основного.
  • Смешанный бурбон виски (Blended Bourbon Whiskey) – Купажируют разный бурбон в одном напитке.
  • Медовый (Honey) – Очень необычный вид бурбона, который делает этот напиток еще слаще.
  • Виски бочковой крепости (Barrel proof) – Этот вид обладает самой высокой крепостью, его не разбавляют.
  • Польза

  • Нормализует желчеобразование. Так что, если вас назвали желчным или вы «брызжете желчью», то возможно вам просто нужно немного бурбона.
  • Профилактика сердечнососудистых заболеваний.
  • Знаете модную фразу «содержит антиоксиданты»? Так вот, бурбон содержит.
  • Купить качественный бурбон по приемлемой цене вы можете в магазине WineStreet.

    Как пить Бурбон, чем Бурбон отличается от Виски

    « Как пить бурбон » и « чем бурбон отличается от виски » — это, наверное, два самых распространенных вопроса, возникающих у людей, которые впервые хотят попробовать чудесный напиток бурбон. У этих двух напитков технологии производства немного отличаются друг от друга, поэтому однозначно сказать, что бурбон — это настоящий виски, нельзя. Цель моей статьи — немного познакомить Вас с культурой употребления бурбона и заодно пояснить, что такое бурбон. Эти два напитка, бурбон и виски, имеют свои характерные особенности, и чуть позже я расскажу, чем бурбон отличается от виски.

     

    Начало положено, теперь стоит остановиться на вопросе, как пить бурбон, и познакомиться с удивительной культурой его употребления. Итак, напиток бурбон — это прекрасный дижестив, и часто этот спиртной напиток называют американским виски. Производится он из сока качественной кукурузы, а выдерживается в новых бочках, изготавливающихся из отборной древесины дуба. В производстве этого напитка есть свои хитрости и обычаи, именно благодаря им, американский виски обретает ни с чем не сравнимые нотки ванили, корицы, цветов и фруктов в запахе, вкус становится сладковатым и бодрящим, а послевкусие божественным и невероятно продолжительным.

     

    Такой неповторимый напиток, как американский виски просто необходимо пить правильно, соблюдая все традиции и обычаи. Он совсем не похож на «пойло» для алкоголиков, совсем наоборот, он достоин высшего общества.

     

    На тему как правильно пить бурбон существует множество инструкций, и большая часть из них уже переделана на современный лад. Поэтому я постарался добыть более проверенную, старинную информацию и рассказать Вам наиболее правдоподобную историю о бурбоне. Настоящий американский виски очень редко наливают в бокал прямо из бутылки, в основном так делают только дома, «когда никто не видит». Настоящие ценители крепкого алкоголя наливают бурбон из специального флакона с очень тонкими стенками, сделанного из совершенно прозрачного стекла. Только такой сосуд способен передать всю цветовую гамму, присущую этому великолепному алкогольному напитку, и доставить удовольствие гостю от одного только взгляда на эту чудесную жидкость. Кроме того, по цвету можно определить качество и свежесть бурбона, наверное, именно для этого и был придуман этот первый пункт инструкции о том, как правильно пить бурбон.

     

    Далее считаю необходимым сказать о посуде, из которой принято пить настоящий американский виски, то есть бурбон. Итак, этот прекрасный напиток пьется из прочных стаканов с толстым дном или же из двуручных кружечек, сделанных из чистого олова. Называются такие стаканы — quaich. Они являются традиционной посудой для распития бурбона или скотча. А из стакана с толстым донышком, как известно, принято пить еще и спиртной напиток виски.

     

    Теперь приступим к технике питья настоящего бурбона. Пить этот напиток необходимо не торопясь, наслаждаясь вкусом каждого глоточка, и медленно вдыхать благородные тона древесины, которые впитал в себя напиток бурбон за время старения в дубовой бочке. Вначале надо взять бокал и согреть содержимое теплом руки, подобно технологии питья бренди и виски. Затем бурбон необходимо тихонько взболтать в бокале для того, чтобы вкусовые качества бурбона проснулись, стали еще ярче и интенсивнее. Также вполне можно добавить в стакан с налитым бурбоном 1-2 кусочка колотого льда, а образовавшаяся со временем вода разделит аромат хорошего бурбона на несколько частей, что позволит отличить аромат сигары и дерева от чудесного привкуса ванили.

     

    То есть смысл правильного употребления бурбона состоит не в том, чтобы напиться «до зеленых чертиков», а в том, чтобы по-настоящему насладиться процессом и каждым глоточком прекрасного напитка бурбон, сидя в уютной обстановке, в полной тишине и спокойствии. Совсем забыл сказать, что после первого глотка, когда напиток начнет согревать Вашу кровь и Вы почувствуете приятное тепло, не спешите что-нибудь съесть, подождите, пока продолжительное послевкусие полностью проявит все свои оттенки и совсем утихнет.

     

    Все культуры употребления крепкого алкоголя немного похожи друг на друга, вот и обычаи распития бурбона не исключение. Предполагается, что можно сделать из этого напитка коктейль, размешав бурбон с соком или каким-либо другим безалкогольным ингредиентом. Но лично я бы не советовал Вам это делать, ведь в таком случае просто невозможно будет ощутить истинный вкус и неповторимый аромат американского виски.

     

    Дорогие, выдержанные сорта бурбона лучше всего употреблять не спеша, только так этот напиток полностью раскроет свои превосходные нотки ванили, изюма, табака и шоколада. Небольшая порция бурбона отлично поможет расслабиться после тяжелого трудового дня, при этом нельзя забывать вдыхать чудесный аромат этого напитка.

     

    Недорогие, молодые сорта бурбона пить в чистом виде не так приятно, ведь они обладают более сдержанным вкусом и запахом. Зато из такого напитка можно смешивать прекрасные коктейли или использовать их в приготовлении пищи.

     

    Разница между виски и бурбоном есть, и она довольно большая. Главное отличие бурбона от виски — это продукты, из которых эти два напитка изготавливаются, и некоторые этапы производства, о которых я скажу чуть позже. А еще различается выдержка: самый молодой бурбон стареет в дубовых бочках не менее 2 лет, а виски — не менее 3 лет. Сейчас я постараюсь описать характерные особенности каждого напитка подробнее, и Вы поймете, в чем разница между виски и бурбоном. Забегу вперед и скажу, что единственное сходство виски с бурбоном — это сладость во вкусе и чудесное, продолжительное послевкусие с прекрасными нотками специй и фруктов.

     

    Итак, бурбон — это старинный и самый известный американский виски, который готовится из тщательно отобранных кукурузных зерен. В качественном напитке должно быть более 50 процентов кукурузного спирта, а лучше, конечно, все 100 процентов, но у каждого производителя бурбона свои рецепты, спорить с ними не стоит, ведь они знают свое дело! По наиболее распространенной и правдивой версии, свое название напиток бурбон получил в честь провинции Бурбон, расположенной в штате Кентукки — именно здесь этот напиток впервые был приготовлен, правда, сначала никто не думал, что бурбон когда-то станет элитным напитком и будет продаваться во всех странах мира.

     

    Технология изготовления бурбона отличается от производства простого виски только этапом соложения зерен и тем, что бурбон изготавливается всегда из кукурузных зерен. Мне кажется, что бурбон, который часто называют американским виски, появился, потому что производители старались упростить себе задачу и ускорить процесс производства. Чтобы было более понятно, разберемся в рецепте приготовления бурбона немного подробнее.

     

    Итак, сначала отбираются самые качественные зерна кукурузы и небольшими порциями измельчаются на специальных мельницах. В этом и заключается главное отличие процесса производства бурбона от технологии изготовления виски — зерна сразу перемалываются, пропускается этап сложения и копчения над торфом. Далее никаких отличий нет: перемолотые зерна смешиваются с водой, варятся и бродят. Затем полученное сусло заливают в перегонный аппарат и несколько раз дистиллируют. После чего готовый спирт разливается по бочкам, изготовленным местными мастерами по старинным традициям без единого гвоздя и клея, для выдержки. В конце, когда завершается этап старения, бурбон переливается по бутылкам и отправляется на мировой рынок.

     

    В завершении хочется надеяться, что теперь в кругу друзей — любителей элитных спиртных напитков, Вы можете блеснуть эрудицией и точно назвать все отличия бурбона от виски. Я уже вижу завистливые взгляды окружающих по поводу Вашей образованности. Блесните эрудицией еще раз при выборе качественного алкоголя, который Вы можете купить в нашем интернет-магазине в любое удобное для Вас время!

    Бурбон — история напитка, крепость и цвет аклоголя

    Алкогольный напиток бурбон был изобретен довольно давно. Он появился в 18 веке, а его состав и технология изготовления неоднократно изменялись с того времени. На сегодняшний день он имеет мировую популярность и является национальным напитком США.

    Традиционный бурбон – какой он?

    Свое название алкоголь получил благодаря месту его изготовления – один из округов штата Кентукки, расположенного на юге США. А, в свою очередь, округ штата Кентукки назван так по фамилии известных аристократов из Франции. Не лишена логики и другая версия, согласно которой напиток был назван «бурбоном» в силу того, что он пользовался наибольшим спросом на Бурбон-стрит (Новый Орлеан).

    Бурбон-стрит (Новый Орлеан)

    Цвет бурбона имеет насыщенные темно-золотистые либо янтарные оттенки. Это сорт виски, для которого неприемлемо использование красителей, а крепость бурбона должна быть не менее 40%.

    Технология изготовления схожа с виски, однако главное отличие бурбона от виски заключается в сырье.  Он производится на основе кукурузы с добавлением других зерновых культур. Законодательство определяет этот алкоголь на соответствие следующим пунктам:

    1. изготовлен в США;
    2. брага, на основе которой производится напиток, состоит из кукурузы не менее, чем на 51%;
    3. проходит процедуру выдержки в бочках из белого дуба, которые не используются второй раз;
    4. содержание спирта от 80% после дистилляции;
    5. крепость готового напитка от 40%.

    Сколько градусов имеет бурбон на самом деле? Традиционные сорта качественного напитка могут достигать 51%, однако чаще всего крепость составляет 43%.

    Основные отличия традиционного европейского, например, шотландского виски от бурбона начинаются на этапе изготовления сусла. Здесь процессы соложения ирландского или шотландского виски заменены тепловой обработкой измельченных кукурузы и злаков. После чего полученная масса сбраживается.

    Также среди особенностей производства бурбона – использование обожженных изнутри бочек из дуба, где полуготовый напиток необходимо выдерживать не менее двух лет. На сегодняшний день существует множество различных способов перегонки алкоголя, а также огромное число вариаций при добавлении злаковых культур для приготовления сусла. Это позволяет придать напитку индивидуальные вкусовые и ароматические качества.


    ★ Рецепты коктейлей с бурбоном

    История происхождения бурбона

    Происхождение американского виски относят ко времени освоения континента переселенцами с территории Европы. Именно они привезли с собой рецепт знакомого им спиртного – виски. Однако на территории Нового Света не было достаточного количества ячменя, на основе которого делают традиционные сорта, зато кукуруза произрастала в Америке довольно хорошо.

    Начало его производства относится к концу 18 – началу 19 вв. К 1821 году относят первую сохранившуюся рекламу этого напитка, который назывался «бурбоном». Доподлинно известно, что американский виски начали делать гораздо раньше – в конце 80-х годов 18 века. Когда священнослужитель Элайджа Крейг приготовил это спиртное для прихожан. Не секрет, что в то время, алкоголь использовался даже как лекарство.

    Изначально этот напиток производили без заключительного этапа – выдержки. Этот напиток был прозрачным, за что и получил название «Белая собака». Позднее его стали выдерживать, в результате чего он и приобрел новый вкус. Спустя еще некоторое время стала применяться технология обжига дубовых бочек. Просто в определенный момент для выдержки напитка не было другой тары, кроме бочек из-под рыбы. Чтобы устранить характерный запах, бочку изнутри натерли жиром и положили сено, которое подожгли. Так удалось не только избавиться от рыбного запаха, а также добиться нового вкуса напитка.

    Первую винокурню основали в конце 18 века, однако технологию производства бурбона постоянно совершенствовали, окончательный рецепт был утвержден в 30-е годы 20 века. А в 1964 г. на законодательном уровне, в США было определено понятие бурбона и требования, которым должен соответствовать качественный напиток. Он приобрел статус национального.

    На сегодняшний день бурбоном может считаться напиток, который был произведен не только в штате Кентукки, а на всей территории американского государства. В то же время наибольшее количество этого алкоголя производят в южных регионах (в том же Кентукки).

    Разновидности бурбона

    Существует две основные классификации алкогольного напитка бурбон. Первая – Straight, что в дословном переводе означает «прямой». Вторая категория получила название Blended, т.е. купажированный. В зависимости от состава различают следующие разновидности:

    Straight Bourbon

    Straight Bourbon – «Прямой бурбон». При производстве этого напитка должны использоваться только новые дубовые бочки, а смешивание сортов и добавление других спиртов недопустимо. Также неприемлемо для прямого бурбона наличие ароматизаторов;

    Blended

    Blended – для этого напитка характерно смешение сортов, в данном случае возможно добавление других спиртов. Иногда производители применяют подобные технологии смешивания в целях минимизации расходов на изготовление, что может отрицательно сказаться на качестве готовой продукции;

    Blended Bourbon Whiskey

    Blended Bourbon Whiskey – представляет собой разновидность, технология производства которой предполагает смешивание нескольких видов алкоголя бурбон. При этом доля прямого бурбона должна быть от 51%. Благодаря подобному смешиванию производители получают новые оригинальные виды напитков с приятным вкусом и ароматом;

    American Blended Whiskey

    American Blended Whiskey – разновидность напитка, получаемая благодаря смешиванию бурбона с ржаным виски;

    Honey

    Honey – т.е. медовый. Является оригинальной разновидностью. Для этого напитка характерны более мягкий вкус, особое послевкусие и тонкий медовый аромат;

    Barrel proof

    Barrel proof – отличается особой крепостью;

    Diluted

    Diluted – крепость такого сорта менее 40%.

    Польза и вред бурбона

    Как отмечалось выше, напиток применяли в медицинских целях. Именно под видом «лекарства» можно было приобрести этот напиток в аптеках во время действия на территории США сухого закона.

    Польза напитка при употреблении в малых дозах заключается в способности расширять сосуды, тем самым способствуя снижению артериального давления. Поэтому бурбон можно употреблять в профилактических целях для предотвращения сердечно-сосудистых заболеваний. Также он полезен при неправильной работе пищеварительного тракта, способствует разжижению желчи. Бурбон может использоваться в качестве основы для приготовления настоек.

    Отрицательное влияние на организм может проявляться при злоупотреблении этим алкогольным напитком либо в случае индивидуальной непереносимости. Он противопоказан лицам, не достигшим совершеннолетия, беременным и кормящим женщинам.

    В целом бурбон является не просто разновидностью виски, а напитком, который отличается индивидуальным неповторим вкусом и ароматом. Именно благодаря этому он и обрел всемирную популярность. В то же время, чтобы почувствовать обещанные ощущения от употребления, а также по достоинству его оценить, необходимо тщательно отнестись к его выбору, чтобы приобрести качественный и выдержанный согласно технологии алкоголь.

    Бурбон виски — что это за напиток? С чем пьют Бурбон?

    Любители крепких алкогольных напитков ассоциируют Америку с виски, который правильно называется бурбон. Он является неотъемлемой частью баров и ресторанов и подаётся к столу на все праздники и торжества американцев. Россияне ценят напиток за крепость, выдержанный вкус, насыщенный янтарный цвет и незабываемый аромат.

    Бурбон

    Разновидность виски, производимого из кукурузы, в отличие от европейских аналогов, изготавливающих напиток из ячменя и других злаковых. Кукуруза при брожении даёт не меньшую крепость, а выдерживание в бочках сусла даёт долгое и глубокое послевкусие.

    Конгресс США признал алкогольный напиток национальным достоянием в 19 веке и определил основные характеристики, которыми он должен обладать.

    Лучший бурбон – это компоненты, производимые на территории США, выдержка в дубовых бочках 2-4 года и разлив напитка в бутылки крепостью 41-51 градусов в зависимости от сорта.

    Исторические сведения

    Зарождение бурбона произошло в 18 веке. За неимением качественного зерна для изготовления спиртного, жители Кентукки стали использовать кукурузу. А хранение в старых обожжённых бочках дало ему незабываемый вкус.

    Промышленное производство и его продажа датируется 1783 годом, но официально напиток был признан в 1840 году и закрепил за собой право наиболее востребованного в Америке.

    Производство

    Современная технология промышленного производства простая. Зёрна кукурузы и небольшое количество ржи, ячменя и пшеницы измельчают, варят, и в течение 3-4 месяцев сбраживают. Когда сусло готово, его очищают, добавляют немного сахара и заливают в дубовые бочки. Производители выстаивают деревянные ёмкости в естественных условиях под солнцем 2-4 года, так напиток набирает свой неповторимый вкус и аромат.

    В зависимости от сорта бурбон-виски подвергается фильтрации и разливается по бутылкам. Бурбон, который не проходит фильтрацию, называют «настоящим» и продают любителям, ценящим натуральный вкус.

    Известные производители

    У всех производителей бурбона существуют свои тонкости в изготовлении, но каждый придерживается основной технологии.

    Марка Jim Beam утверждает, что использует особенные виды дрожжей, состав которых держится в секрете.

    Производитель Maker’s Mark изготавливает эксклюзивный напиток небольшими партиями, который признан ценителями.

    Blanton’s занимается элитным дорогим производством и на этикетке каждой бутылки ставит уникальный номер.

    Woodford Reserve – премиальная марка, занимающаяся изготовлением спиртного по старым технологиям.

    Wild Turkey – классический напиток, который можно встретить в магазинах.

    Все производители с гордостью утверждают, что занимаются изготовлением истинно американского напитка.

    Разновидности

    В Америке бурбон подразделяется на пять основных видов, которые отличаются по составу компонентов.

    • Bourbon – самый популярный классический бурбон.
    • WheatedBourbon – изготавливается из пшеницы.
    • Rye – производится на основе ржи.
    • Cornwhiskey – чисто кукурузный напиток.
    • Tennessee whiskey – бурбон, проходящий очистку через кленовый уголь.

    Правильный напиток должен иметь выдержку 2-4 года, что указывается на этикетке бутылки.

    Бурбон и виски, в чём разница

    В способе изготовления особых отличий нет. Особенность американского напитка – это более насыщенный золотистый или янтарный цвет. Мягкий вкус со сладковатыми нотками и долгим послевкусием дубовой бочки.

    Большинство производителей выстаивают его в предварительно обожжённых бочках, что даёт характерный вкус. Бочки выстаивают на открытом воздухе под солнцем, что насыщает напиток глубоким цветом и ароматом.

    Как правильно выбрать

    Необходимо отдать предпочтение производителю из США и выбирать напиток в специализированных магазинах.

    Состав должен соответствовать заявленному сорту и содержать 50-70% натурального сырья в сусле, иметь крепость от 40 градусов. Стоит обратить внимание на цвет бутылки – она должна быть прозрачна и полностью передавать оттенок содержимого.

    На этикетке ставится маркировка срока выдержки не менее 2 лет. Лучшим бурбоном считается напиток с выдержкой от 4 лет.

    Как пить виски бурбон

    Многие начинающие дегустаторы не знают, как пить бурбон. Это благородный напиток, поэтому не стоит его разбавлять, чтобы почувствовать истинный вкус.

    Ценители подсказывают несколько вариантов, как правильно пить бурбон:

    чистый, именно так чувствуется истинный вкус;
    с добавлением кусочков льда или разбавляют небольшим количеством воды;
    бурбон с Колой, которая прекрасно оттеняет вкус;
    делается коктейль с добавлением цедры апельсина и сахарного сиропа.
    Вариантов, с чем пить бурбон, очень много и можно поэкспериментировать с сочетанием вкусов и выбрать свой коктейль. Но хороший напиток должен оттеняться тонкими нотками добавок и не терять незабываемый вкус и аромат.

    Этика подачи

    Бурбон подают к столу в широких стаканах с толстым дном, заполненными на четверть. Исключены высокие бокалы, которые заглушают аромат. Оптимальная температура подачи напитка к столу 18-20 градусов. Для полного открытия вкуса и аромата стакан немного держат в руках, согревая его перед дегустацией.

    Подходящие к бурбону закуски

    Специально готовить закуску к напитку нет необходимости. Его пьют чистым или немного разбавленным. Но существуют продукты, которые помогут оттенить вкус.

    Чем закусывают бурбон:

    Холодные закуски

    Отличным дополнением будет сыр мягких сортов, лучше козий. Нарезка из постной сырокопчёной колбасы и свежие овощи. Жареные орехи: грецкий, миндаль и фундук.

    Горячие закуски

    Оттенит вкус копчёный хамом и мясо, приготовленное на гриле. Рыбу подавать не рекомендуется и лучше заменить на креветки и мидии.

    Сладкие блюда

    Не испортит ощущения от благородного напитка чёрный шоколад и имбирное печенье. Из фруктов стоит отдать предпочтение банану, яблоку и белому винограду.

    Вред и польза бурбона

    Напиток, сделанный из натуральных компонентов, богат витаминами А, В, РР и минералами: фосфор и железо, калий и натрий, которые хорошо усваиваются организмом. Бурбон – низкокалорийный напиток, насыщенный антиоксидантами. При употреблении небольшого количества бурбона снижается давление, расширяются кровеносные сосуды и регулируется работа сердца.

    Но как и все крепкие алкогольные напитки, необходимо ограничивать потребление спиртного. Лучше наслаждаться небольшим количеством, тогда почувствуется истинный вкус Америки.

    лучший бурбон, ТОП-10 брендов, классификация


    Америка входит в тройку крупнейших мировых производителей виски. Напиток из Штатов отличается золотистым цветом, приятной мягкостью и долгим сладковатым послевкусием. Расскажем, что такое бурбон, научим выбирать правильные напитки. Посоветуем, какой американский виски привезти из США или купить дьюти-фри.

    Отличительные особенности

    Американский виски отличается от шотландского и ирландского. Рецепт напитка в США привезли переселенцы из Европы, но со временем он претерпел немало изменений. Почти все они произошли случайно или в силу каких-то особенностей.

    Наибольшую разницу во вкусе обеспечивает исходное сырье. Весь мир в основном делает виски из соложеного ячменя. В Америке его заменили кукурузой. Это сделали не из желания отличиться – на континенте были проблемы с «правильным» злаком. Выбранный продукт обогатил вкус напитка, поэтому производители не планируют от него отказываться даже сейчас, когда возможностей стало больше.

    Кроме того, многие вискикурни выдерживают напиток не в обычных, а в обугленных дубовых бочках. Любопытно, что эта особенность тоже появилась случайно. Как-то раз в одном крупном погребе случился пожар. Емкости пострадали, а заменить их не было возможности. Виски держали в частично обугленных бочках. Оказалось, это хорошо влияет на вкус напитка. Так что теперь тару специально коптят огнем.

    Известные производители бурбона

    Производителей, изготавливающих настоящий бурбон (а не какую-то имитацию), очень мало, и практически все они находятся в Америке. Если бурбон выпущен не Американской компанией, скорее всего под видом такого благородного напитка продаётся обычный виски или вовсе подделка. Основные производители бурбона:

    Jim Beam (Джим Бим) — наверное наиболее известный и продаваемый бурбон во всём мире. Данная компания считается лидером в производстве качественного бурбона, изготовленного с соблюдением всех необходимых технологий, благодаря чему алкоголь отвечает необходимым требованиям от элитного крепкого спиртного напитка. Для производства Jim Beam используется исключительно вода из родников, обычная водопроводная или вода из других мест не применяется. Компания производитель получила множество престижных наград в области изготовления алкоголя.

    Jack Daniels (Джэк Дэниэлс) – также очень популярный бренд. Поскольку на этикетке написано “Tennessee Whiskey”, часто возникают споры, Джэк Дэниэлс – это бурбон или виски. Поскольку этот алкогольный напиток вмещает 80% кукурузы и при его производстве соблюдаются все правила изготовления бурбона, то Jack Daniels – это самый настоящий бурбон. Отличается он от остальных видов лишь тем, что алкогольный напиток в процессе изготовления подвергается дополнительной фильтрации с помощью угля клена сахарного, это делает вкус напитка более мягким. Поскольку бурбон часто называют американским виски, то, наверное, и производители Jack Daniels написали “виски” на своем шедевре.

    Бурбон Jack Daniels

    Benchmark (Бенчмарк) — бурбон, сочетающий в себе относительно невысокую цену (по сравнению с другими марками напитка) и соблюдение всех необходимых технологий производства. Изготавливается напиток в Американском штате Кентукки, помимо бурбона компания выпускает классический виски и ряд других спиртных напитков.

    Bourbon Blanton’s (Блэнтонс) — первое, чем выделяется напиток компании Блэнтонс — это оформление крышки, на ней обязательно должна присутствовать фигура всадника на коне. Напитки данного производителя стоят дорого, но вкус явно того стоит. Производит бурбон компания уже более 50 лет.

    Heaven Hill (Небесный Холм) — наверное самый классический бурбон, который только можно найти в магазинах. Напиток обладает стандартной крепостью (от 40 до 60 процентов), обычным мягким привкусом и отсутствием каких-либо дополнительных ароматов, присущих другим, не свойственным для бурбона ингредиентам и усилителям вкуса. Сама компания Heaven Hill появилась в 1930х годах. Компания занимается не только выпуском и продажей бурбона, но и производством других видов спиртного.

    Maker’s Mark (Мэйкерс Марк) – достаточно дорогой и премиальный бурбон от винокурни, существующей c 1840 года. Компания производитель располагается в штате Кентукки, и является одним из наиболее старых изготовителей алкоголя, доживших до сегодняшнего момента. В магазинах Maker’s Mark встречается редко, поскольку данный алкоголь выпускается малыми партиями.

    Four Roses (Четыре Розы) — бурбон, очень любимый жителями Англии. Впервые напиток был создан в 1885 году одним из заядлых любителей крепкого алкоголя по имени Руфус Роуз в штате Кентукки. Создание напитка происходило в очень небольшом заводике. В Америке Four Roses практически не продаётся, поскольку данный бурбон отправляется на продажу преимущественно в Европу. В родной стране производителя остаются лишь крохотные партии от всего произведённого алкоголя.

    Бурбон Maker’s Mark

    Как правильно: бурбон или виски

    Основная разница между бурбоном и виски – особенности изготовления напитка, описанные выше. Американский напиток также отличается от европейского приятным золотистым цветом. Вкус у него более мягкий, слегка сладковатый. Американский виски и бурбон – синонимы. Оба варианта названия напитка корректны. Если вы говорите «бурбон», добавлять определение «американский» не нужно – это ясно по умолчанию.

    Визуально наименование алкоголя из США не всегда отличается от европейского. На бутылках американского бурбона часто можно увидеть надпись «whiskey». Однако многие компании все же предпочитают «bourbon», потому что первый вариант обычно ассоциируется с Ирландией. А вот шотландский вариант названия напитка (whisky) имеют право писать только на родине производителя, поэтому в США вы его не увидите.

    Считается, что бурбон получил имя в честь деревушки с одноименным названием, расположенной в штате Кентукки. Именно там варили лучший в стране напиток. Сегодня львиная доля американского виски по-прежнему производится на территории Кентукки.

    Подробнее о разнице между бурбоном и виски расскажет эксперт в этом коротком видео.

    Культура употребления бурбона и виски

    Каждый напиток имеет свою историю и традиции, то же касается и культуры употребления. Напитки бурбон и виски можно назвать братьями, индивидуальными выходцами из одного рода. Оба продукта неповторимы, и пить их правильно просто необходимо, соблюдая все правила, обычаи и традиции. Только так можно по достоинству оценить оригинальный вкус алкоголя и насладиться их тончайшим ароматом.

    Анализ популярности и репутации продукции алкогольного рынка позволяют позиционировать бурбон и виски как благородные напитки.

    Основы правильного употребления:

    1. Настоящий качественный алкоголь считается плохим тоном разливать прямо из бутылки. Им наполняют специальную абсолютно прозрачную стеклянную емкость с очень тонкими стенками. Это позволит сполна оценить игру цвета. Также подобная процедура поможет оценить качество и возраст продукта.
    2. Пить американский виски принято из толстостенных стаканов с плотным дном. Более старый и традиционный вариант распития bourbon указывает на чарки (из чистого олова) с двумя ручками, называется такая посуда quaich. Сначала нужно согреть емкость в ладони. Затем аккуратно взболтать, это позволит «разбудить» вкус жидкости, сделать его ярче и интенсивнее.
    3. Употребляют неспешно. Смакуя небольшое количество жидкости на языке, и параллельно вдыхая аромат, можно по достоинству оценить произведение профессионалов.
    4. Можно добавить в бокал несколько кубиков льда. Талая вода способна разложить аромат на несколько частей.
    5. Любители слабоалкогольного напитка могут побаловать себя коктейлем на основе бурбона или виски, добавив к основному ингредиенту сок или другую жидкость (не содержащую алкоголь). Но в этом случае будет достаточно сложно сполна оценить напиток. Поэтому желательно для коктейлей использовать молодой и недорогой продукт.

    Разница между виски и бурбоном, несомненно, есть. Но объединяет оба продукта то, что смыслом правильного употребления является наслаждение вкусом и ароматом каждого глотка жидкости. Эти напитки не терпят суеты.

    Уютная и спокойная обстановка, янтарная жидкость теплом разливается по телу, в комнате витает аромат пряностей и дуба — все это говорит о том, что пришло время оценить результат труда известных виноделов.

    Бурбон и виски

    – такие похожие напитки, что неопытные любители крепкого алкоголя порой даже путают их, вызывая негодование более искушенных. Но отличия все же есть и их не так мало – как в сырье и технологиях приготовления напитков, так и в органолептических свойствах.

    Прочитав эту статью, вы узнаете, чем отличается бурбон от и сможете безошибочно определять, какой из напитков налит в ваш бокал, чем, вне всяких сомнений, вызовете интерес и уважение друзей.

    Классификация

    Любой бурбон – американский. Однако далеко не на каждом виски, изготовленном в США, производитель может написать bourbon. Стоит разобраться в таких тонкостях, чтобы выбрать достойный алкоголь. Основная классификация делит напиток на 2 больших группы:

    1. Straight – настоящий бурбон, в составе которого содержится не менее 51% кукурузы. Выдержка более 2 лет, посторонние добавки недопустимы.
    2. Blended – купаж straight, нейтральных спиртов и красителей.

    Первый вид бурбона соответствует стандартам, закрепленным законодательством США. Он называется «честным». После дистилляции его разливают в специальные бочки при крепости не более 62,5%. Производитель сам решает, сколько градусов бурбон получит при разливе по бутылкам – главное, не менее 40%. Если срок выдержки алкоголя не превышает 4 лет, информация о молодости напитка должна быть прописана на этикетке.

    Тип американского виски blended считается второсортным. Он к бурбонам не относится, стандартами не регламентируется.

    Four Roses (Фоур Роузес)

    По сложившейся традиции этот бурбон получил свое название в честь своего создателя Руфуса Роуза. То есть он сам стал одной из роз. Остальные три приходятся на долю его супруги и двоих детей. Именно так появился знаменитый бурбон Four Roses или по-русски 4 розы.

    Это кукурузное виски также производится в штате Кентукки. Это дает его почитателям право несколько свысока поглядывать на любителей спиртного, которое выпускается, скажем, в Теннесси, Монтане, Пенсильвании или Огайо.

    Four Roses отличается утонченным и легким вкусом. Знатоки утверждают, что его секрет кроется в чистейшей родниковой воде из Кентукки. При изготовлении этого бурбона используется не меньше 60% кукурузы. Как известно, именно она придает главному американскому спиртному сладкий привкус. Таким образом, чем больше в составе зерен кукурузы, тем слаще спиртное.

    Как и другие бурбоны Four Roses обязательно настаивается в дубовых бочках, которые предварительно обжигаются огнем изнутри.

    Опознать бутылку Four Roses легко можно по тем самым четырем красным розам, рельефно выделяющимся на ее этикетке.

    Виды американского виски

    Чистый солодовый виски в Соединенных Штатах найти непросто. Впрочем, это и не нужно, потому что американский напиток хорош по-своему. Тонкости производства подразумевают еще одну важную классификацию американского виски на 5 основных видов:

    1. Bourbon | Бурбон. Самый популярный виски в США. О требованиях к напитку мы написали выше.
    2. Wheated Bourbon | Бурбон с пшеницей. Тот же напиток, но в составе должно быть не менее 49% злака.
    3. Rye | Ржаной. Еще один вид бурбона, но кукурузу в этом случае заменяют рожью.
    4. Corn whiskey | Кукурузный. Кукурузы больше, чем в классическом варианте (80%), а выдержка не имеет значения.
    5. Tennessee whiskey | Теннессийский. Именно к этому типу относится легендарный Jack Daniel’s. По сути это бурбон, который прогоняют через кленовый уголь до закладки в бочки.

    Отличия bourbon от виски

    Территория производства бурбона – США, в то время как виски имеет более обширную географию производства:

    • Whiskey – Ирландия;
    • Whisky или scotch – Шотландия;
    • Canadian whisky – Канада;

    Также можно встретить представителей стран Азии.

    Bourbon – напиток, произведенный в США с соблюдением традиционных технологий (пункт прописан в законодательстве США и вступил в силу с 1964 года).

    Технологии производства бурбона и виски имеют небольшие различия и, следовательно, утверждать, что напитки одно и то же, однозначно нельзя. Также каждый продукт имеет свои характерные особенности. При изготовлении бурбона сырье не солодят. Кукурузное зерно мельчат на мельницах и варят. Изготовленное сусло разбавляют солодом ячменным (или другим). Брожение происходит на дрожжах предшествующей закваски, затем идет процесс дистилляции. При производстве виски задействуют процесс соложения (замачивают зерно – проращивают – сушат – шелушат). Это необходимо для образования ферментов, которые способны выделить из крахмала сахар природным путем.


    Емкость для выдержки – дубовые обожженные бочки. Б
    урбон выдерживают исключительно в новых дубовых бочках, обожженных изнутри.
    Бочки изготавливают умелые мастера с соблюдением традиций предков, без использования клея и гвоздей. Минимальный возраст напитка – 2 года (зачастую 4 и более). Для отстаивания виски применяют бочки многоразового использования из-под хереса, мадеры, коньяка, кальвадоса. Минимальный возраст виски:

    • 6 лет – канадский;
    • 5 лет – ирландский;
    • 3 года – шотландский.

    Естественно, напитки имеют разные органолептические показатели. Преимущество кукурузы в составе насыщает вкус бурбона и придает ему оттенок сладости. Отличительная черта виски выходца из Ирландии – горьковатый оттенок, из Шотландии – аромат дыма. Хранение в бочках из дуба позволяет достичь темно-янтарного или глубокого золотистого цвета. Отличие виски от бурбона состоит в более светлом оттенке.

    Разливают бурбон в стеклянные емкости. Спиртосодержание – не менее 40%.

    Популярные общеизвестные производители bourbon:

    • Woodford Reserve;
    • Jim Beam;
    • Town Branch.


    Территория производства этих марок – штат Кентукки.

    Не менее известный штат по производству bourbon – Тенесси. Напиток родом из этой местности называют Tennessee whiskey, яркий представитель бурбона « ». Именно по поводу этого напитка иногда возникают споры, бурбон это, либо виски. Бутылка имеет маркировку «Tennessee Whiskey», а сам продукт включает 80% кукурузы (12% и 8% соответственно ячмень и рожь) и выдержан в новых выжженных изнутри бочках. То есть процесс приготовления соответствует традиционному bourbon, и лишь один дополнительный процесс (фильтрация при разливе в стеклянные емкости через древесный уголь) выделяет его в отдельный вид виски из Тенесси. Исходя из этого, можно сказать что «Jack Daniel’s» – скорее bourbon.

    Обратив внимание на отличительные черты напитков, становится понятна разница между виски и бурбоном. Стоит отметить и их сходство – присущая вкусу сладость и долгое послевкусие дарящее наслаждение специями и фруктами

    Также сходство присуще и в культуре употребления.

    Как пить бурбон

    Истинные ценители пьют лучший американский виски только чистым. Разумеется, это должен быть премиальный бурбон выдержкой от 4 лет. Его наливают в стакан с толстым дном: тумблер или рокс. Если бурбон молодой, в него принято добавлять лед, иногда немного воды. Это сглаживает излишнюю резкость напитка.

    «Олд фэшн» – самый популярный коктейль с бурбоном. Вкус американского виски прекрасно подчеркивает биттер, апельсиновая цедра, сахарный сироп. Коктейль подают в бокале с одноименным названием. Из стакана «олд фэшн» также принято пить виски со льдом.

    На основе бурбона готовят и другие популярные коктейли, известные во всем мире:

    • Manhattan | Манхэттен;
    • Whiskey Sour | Виски-сауэр;
    • Boulevardier | Булевардье;
    • Kentucky Mule | Кентуккийский мул.

    Что такое бурбон?

    Это крепкий алкогольный напиток (разновидность виски), приготовленный с помощью перегонки.

    Состав

    Бурбон классического приготовления должен состоять минимум на 51 процент из кукурузы, а 49 процентов – пшеница, рожь и ячмень. А приготовление классического виски включает в себя применение кукурузы лишь на 10%.

    Бурбон – напиток, пришедший из Америки. Использование кукурузы для изготовления алкоголя объясняется ее дешевизной и высокой урожайностью. Напиток предназначался для низших слоев общества.

    Цвет

    В бурбон запрещается добавлять красители. Например, в виски часто добавляют сахарный колер, чтобы напиток приобрел классический карамельный оттенок. Бурбон достигает своего характерного янтарного оттенка за счет технологии приготовления.

    Крепость

    Крепость бурбона не отличается от крепости виски – от 40 градусов.

    Технология производства

    Что входит:

    • Вода.
    • Дрожжи.
    • Зерно.

    Сначала зерно перемалывают, а затем разбавляют горячей водой. Затем полученную смесь необходимо нагреть для того, чтобы при работе ферментов крахмал, что содержался в зернах, преобразовался в сахар.
    Нужно, чтобы уровень сахара достиг определенного уровня, а затем начинается спиртовая ферментация. В заготовку добавляют дрожжи для брожения. Дрожжи помогут преобразовать полученный сахар в спирт.

    Следующий этап – получение очищенного спирта. Готовую брагу нагревают в медных перегоночных кубах. Содержание спирта в подготовленной браге – от 6 до 10%. Проводится двойная перегонка. Крепость растет до 65%. Но сохраняется зерновой и дрожжевой вкус. Появляется дистиллят, который имеет название «Вайт Дог».

    История возникновения бурбона ведет в Америку. Его производят только в США, преимущественно в штате Кентукки. Нельзя встретить оригинальный напиток, с надписью на бутылке «Бурбон», но произведенный в другой стране. Виски производят в Ирландии, Шотландии, Азии, Канаде.

    Выдержка

    Настало время выдержки. Классический бурбон выдерживают в бочках из американского дуба. Каждая выдержка проводится в новой бочке. Отличительная особенность напитка – бочка для выдержки должна быть обожженной. Она придает нужный вкус, цвет.

    Выдерживается бурбон в сухом погребе. Срок выдержки – от 4 лет. Только при таком сроке завершится весь процесс. Летом бочки за счет высокой температуры расширяются. Спирт впитывается в древесину, забирая весь аромат. Затем зимой древесина снова сжимается, выталкивая весь букет обратно в напиток.

    До начала выдержки бочки подготавливают. Их обязательно высушивают в течение 2 недель. Древесину снова нагревают, так она станет более пластичной. Затем, с помощью стальных колец, бочкам придают нужную форму. Затем их обжигают. Благодаря этому, древесный сахар в бочках кристаллизуется.

    Перед тем, как залить бурбон в бочки, их снова обжигают уже изнутри. Есть 4 степени обжига. 4 степень носит название «Аллигатор». Это значит, что в процессе обжига древесина начинает напоминать кожу аллигатора. Процесс обжига такой степени длится 55 секунд.

    Лучший американский виски

    Если вам не слишком интересно разбираться в тонкостях классификаций, можно просто купить бурбон проверенного производителя. Это выгодно сделать в США, потому что даже премиальный виски внутри страны порой стоит дешевле, чем в дьюти-фри. Выбор, разумеется, тоже приятнее. Однако магазины беспошлинной торговли часто предлагают достойные варианты. Самые продаваемые марки бурбона вы в них, как правило, всегда найдете.

    Мы составили список из 10 брендов американского виски, которые можно брать не задумываясь.

    1. Jim Beam. В 2007 году знаменитый бурбон «Джим Бим» официально получил статус национального спиртного напитка Соединенных Штатов Америки. Кроме того, он считается лучшим в мире. Самый доступный вариант – классический 4-летний, более статусный – Black Label (8 лет выдержки). В линейке компании несколько эксклюзивных сортов премиум-класса, а также необычный бурбон: яблочный, медовый, ржаной, вишневый.
    2. Jack Daniels. Самый продаваемый американский виски. До 1941 года компания производила обыкновенный бурбон. Однако правительство оценило особую технику фильтрации напитка. Он получил право на статус по географическому происхождению. Поэтому «Джек Дениелс» называют Tennessee whiskey (теннессийский виски).
    3. Makers Mark. Бурбон премиум-класса. Компания работает не на количество, а на качество и статус. В год она выпускает не более 19 бочек отменного виски. Как правило, выдержка бурбона составляет 5-7 лет. Производитель ориентируется на вкус, а не на установленный кем-то срок. Именно поэтому Maker’s Mark отличается той самой маслянистой, слегка тягучей консистенцией, легким ароматом фруктов и меда. Если вы хотите подарить кому-то бурбон, это беспроигрышный вариант.
    4. Early Times. Популярный и достаточно бюджетный американский виски. Большую часть продукции производят из ржи, маиса, ячменного солода, выдерживают не менее 3 лет. В линейке марки есть бурбон 354 Bourbon. Коктейль Julep, созданный компанией в 1987 году, стал официальным напитком Kentucky Derby.
    5. Evan Williams. Популярная марка бурбона, известная с 1783 года. Чистая американская классика. В активе компании есть несколько престижных наград, в том числе и звание «Виски года 2011». Этот бурбон понравится тем, кто ищет качественный напиток за разумную цену.
    6. Wild Turkey. Виски «Уайлд Теки» варят из отборных сортов кукурузы на дрожжах, рецепт которых является тайной семьи владельцев компании. Необычное название бренда в 1940 году придумали друзья владельца завода, которые были заядлыми охотниками на диких индеек. Хотя сама компания существует с 1870 года. Wild Turkey – бурбон с мягким вкусом отменного качества.
    7. Four Roses. Продукт командной работы американцев и шотландцев. Бурбон «Четыре розы» производится в штате Кентукки, согласно регламенту США. Однако по бутылкам его разливают в Шотландии. Продукт идет в основном на экспорт, так что привезти его из Америки не так-то просто. Даже местные жители его обычно не пьют, просто не знакомы с ним. А вот в Европе или дьюти-фри бурбон Four Roses встречается на полках довольно часто.
    8. Heaven Hill. Уважаемое семейное предприятие. Компания занимает 7 место по объему производства алкоголя в США, а также 2 место по запасам бурбона в мире. Вискикурня не была поглощена ни одной компанией-гигантом, она по-прежнему остается независимой. В России бурбон Heaven Hill не слишком популярен, так что его действительно стоит поискать в путешествии.
    9. Woodford Reserve. Бренд ежегодно получает престижные награды в своей сфере и отмечается экспертами. Бурбон премиум-класса «Вудфорд Резерв» выдерживается в дубовых бочках не менее 6 лет. Он обладает неповторимым вкусом, в котором всегда узнается ароматная ваниль, немного горького шоколада, жженой карамели и сливочного крем-брюле. Дизайн бутылки делает ее отличным подарком и полноценным претендентом в частную коллекцию.
    10. Blanton’s. Марка бурбона класса «люкс» от компании Sazerac. Его готовят по особой технологии, контролируя процесс индивидуально на каждом этапе. Время выдержки – не менее 6 лет. В оригинальном составе присутствует кукуруза, рожь, солодовый ячмень. Напиток разливается по бутылкам из одной бочки только тогда, когда эксперт убедится в его совершенстве.

    Перед поездкой загляните в наш большой гид по шоппингу в Нью-Йорке и других городах Соединенных Штатов. Одежда, аксессуары, традиционные сувениры, подарки близким, деликатесы, сладости – мы собрали лучшие идеи покупок в Америке в одном месте.

    >>> Полезные сервисы для путешественников <<<

    Виски и бурбон: в чем разница?

    Не весь виски — бурбон: чем отличается виски от бурбона?

    Виски — это не просто терпкий, ароматный алкогольный напиток, выдержанный в дубовых бочках, родом из Ирландии и Шотландии. Это настоящий культ, который в некоторых аспектах может поспорить с популярностью культуры пития пива, вина и других горячительных напитков мирового масштаба.

    Но знаете ли вы, что виски, получаемый из различных видов зерновых культур, может серьезно отличаться и даже иметь разные названия? Основой в производстве виски классически являются рожь, пшеница, ячмень или кукуруза. В зависимости от «материалов» изготовления виски может быть купажированный, то есть содержать в одном напитке несколько видов зерновых культур, например рожь и ячмень или пшеницу, рожь и кукурузу, а также может носить названия «скотч» или «бурбон». И пусть вас не смущают и не сбивают с толку названия — суть это все один и тот же напиток — и бурбон, и скотч, только сделанный по разной технологии.

    Стандартный виски, известный (для лиц старше 21-го года, разумеется) своим богатым дымным ароматом и вкусом, заметно отличается от своего сладкого и не менее ароматного кузена — бурбона, хотя оба они имеют одинаковую основу из ингредиентов. Загадка — как так получается?..

    Итак, если они сделаны из одних и тех же составляющих, то что именно отличает их друг от друга? Помимо различных пропорций используемых ингредиентов, между виски и бурбоном есть несколько ключевых различий, о которых должен знать каждый любитель виски.

    Что такое виски?

    фото: flickr.com / girabbe

    Существует официальное определение данному напитку : спирт считается «виски», когда он создается из «ферментированного зернового сусла, полученного при температурах менее 190°» и выдерживается в дубовых бочках сроком не менее 3 лет. Как мы уже говорили, стандартный виски обладает затором (смесью дробленых зернопродуктов с водой), в который может входит рожь, пшеница, ячмень и кукуруза.

    Разница между обычным виски и бурбоном заключается лишь в том, сколько каждого из ингредиентов используется для создания сусла (главные ингредиенты — вода, зерно и дрожжи — всегда идентичны) и где он производится, в каких бочках хранится и так далее. К примеру, бурбон из обожженного американского дуба в любом случае по ароматным и вкусовым составляющим будет отличаться от европейского аналога.

    Что такое бурбон?

    фото: unsplash.com / Thomas Park

    Согласно тому же официальному определению виски , ферментированное сусло, используемое для создания бурбона, должно содержать «не менее 51% кукурузы, ржи, пшеницы и ячменного солода соответственно», и, что важно, бурбон должен производиться именно в Соединенных Штатах, по аналогии с бренди под названием коньяк, истинный из которых может изготавливаться только в одном месте в мире — в регионе Шаранта, Франция.

    Правда, в отличие от более строгого коньяка, несмотря на то, что большая часть бурбона производится в Кентукки, его не обязательно производить только в Кентукки, чтобы он считался бурбоном.

    Ну и напоследок, бурбон должен дистиллироваться при температуре не выше 160° и храниться в «обугленных по особой технологии новых дубовых бочках». В отличие от зернового и дымчатого вкуса стандартного виски, купаж бурбона карамельно-ванильный и значительно более сладкий.

    Итого: весь бурбон — это виски, но не весь виски — бурбон. Хотя у этих двух спиртных напитков один и тот же список ингредиентов, их пропорции и место производства являются ключевыми факторами, отличающими виски и бурбон.

    Смотрите также

    Употребление алкоголя несовершеннолетними лицами запрещено!

    Обложка: Georgie Darling

    Польза и Вред для Вашего Организма (+ Фото)

    Бурбон (англ. вourbon) – это исконно американский алкогольный напиток один из видов виски. Крепость напитка составляет 40-45 об., но чаще всего напиток имеет 43 об.

    Впервые этот напиток появился в конце 18 – начале 19 в. в небольшом городе Парис штат Кентукки. Название ему дали по одноименному району штата Бурбон, в котором находится город-основатель. Первая реклама бурбона, сохранившаяся с тех времен, датируется 1821 г. Во время гражданской войны бурбон выдавался солдатам в обязательном порядке, как антисептическое средство для промывания ран от пуль и штыков винтовок.

    В 1920 г. в Америке был принят «Сухой закон», в результате чего производство и продажа алкоголя в больших масштабах прекратилась. Заводы по производству бурбона остановились и многие фермеры потеряли свой основной заработок. Возрождение напитка произошло с отменой сухого закона в 1934 г.

    Процесс производства бурбона состоит из 3 неотъемлемых этапов:

    1. 1 Брожение сусла. Изготавливают бурбон, в отличие от виски, из кукурузы (около 51% от общей массы сусла), ржи и овса.
    2. 2 Дистилляция сусла. После процесса дистилляции полученные спирты подвергаются процессу фильтрации через древесный уголь из кленового дерева.
    3. 3 Разлив и настаивание. Выдерживают бурбон не менее двух лет в обожженных изнутри свежих дубовых бочках по 50 л. Что придает напитку неповторимый вкус и аромат.

    По закону в бурбон запрещено добавлять какие-либо красители. Янтарно золотой цвет напиток приобретает только за счет выдержки.

    Бурбоном по праву называется только тот виски, который произведен в США в штатах Кентукки, Индиана, Иллинойс, Монтана, Пенсильвания, Огайо и Теннеси. Самым известным брендом бурбона является Jim Beam.

    Употребляют бурбон в чистом виде, разбавленный водой со льдом или в коктейлях.

    Польза бурбона

    Бурбон очень низкокалорийный напиток, в нем содержится всего 55 калорий в 50 г., поэтому его могут употреблять люди которые следят за своим весом.

    За счет использования в технологии производства бурбона большого количества кукурузы, напиток обогащается содержащимися в ней витаминами (А, РР, группа В) и минералами (фосфор, калий, кальций, магний, натрий, железо и прочие). Бурбон содержит антиоксиданты препятствующие проникновению в организм свободных радикалов. Малые дозы бурбона в чистом виде расширяют сосуды, снижают давление и вероятность сердечно-сосудистых приступов и инсультов.

    Бурбон используют также для изготовления лечебных настоек. Хорошо помогает настойка боярышника кроваво-красного на бурбоне при аритмии, тахикардии, гипертонии, бессоннице. Для этого необходимо 1 столовую ложку истолченных цветов и плодов боярышника залить стаканом бурбона и настаивать в течение недели. После этого принимать по 30-40 капель до еды 3-4 раза в день в зависимости от самочувствия.

    Благодаря полезным веществам кукурузы бурбон следует употреблять людям с нарушением работы желудочно-кишечного тракта, запорам или жидким стулом. Он позволяет снять нервное напряжение, восстановить психическое равновесие и улучшить самочувствие.

    Также 30 г. бурбона ежедневно улучшает работу желчного пузыря, разрежает желчь, снижает ее вязкость и придает ей здоровый желтый цвет.

    При болезнях горла хорошо помогает 1 столовая ложка напитка, разведенная в стакане теплой воды. Полученным раствором необходимо полоскать горло каждые три часа в течение дня. В растворе достаточно получается алкоголя для снятия боли и антисептического действия. Ореховая настойка на бурбоне полезна при бронхитах и воспалениях легких. Для приготовления настойки необходимо стакан смолотых грецких орехов залить 100 мл бурбона и дать настоятся два дня. Затем добавить три полностью смолотых лимона (кроме косточек), 300 г истолченного алоэ, 100 г. сливочного масла и 200 г. меда. Всю смесь тщательно перемешать и по столовой ложке за полчаса до еды рассасывать и потихоньку глотать, позволяя лекарственному средству постепенно стекать по горлу.

    Снять мышечную слабость после физических нагрузок и восстановить силы после оперативного вмешательства поможет свекольная настойка. Для этого необходимо натереть на крупной терке свеклу наполнить нею доверху емкость и залить бурбоном. Настаивать смесь следует в тепле в течение 12 дней. Употреблять по 30 г. перед едой.

    Вред бурбона и противопоказания

    В составе бурбона содержится большое количество сложных соединений, таких как ацетальдегид, танин, сивушные масла и фурфурол. Их содержание в бурбоне в 37 раз больше, чем в водке. В результате чрезмерное употребление бурбона может привести к тяжелому алкогольному отравлению.

    Не рекомендуется употреблять бурбон при обострении различного рода заболевания, а также женщинам в период беременности и лактации.

    Внимание! Информация носит ознакомительный характер и не предназначена для постановки диагноза и назначения лечения. Всегда консультируйтесь с профильным врачом!

    Рейтинг:

    10/10

    Голосов: 3

    Полезные и опасные свойства других напитков:

    12 отличных коктейлей из бурбона (лучшие напитки с виски!) – Пара поваров

    Вот лучшие коктейли с бурбоном, которые делают все возможное из этого популярного виски! Эти напитки из бурбона подходят для лета, зимы и любого другого времени.

    У вас есть отличная бутылка виски из бурбона? Сладкие ноты ванили и дуба делают напитки из бурбона одними из самых сложных и интригующих. Конечно, бурбон можно пить сразу. Но почему, когда есть так много отличных коктейлей с бурбоном , которые стоит попробовать? Бурбон работает в любое время года.Хотя он может показаться осенним с его насыщенным вкусом, есть выбор и для летних коктейлей с бурбоном.

    Здесь, в A Couple Cooks, мы предпочитаем бурбон в большинстве наших классических коктейлей вместо ржаного виски из-за его мягкого и сладкого вкуса. Вот наш список лучших коктейлей из виски с использованием бурбона! Они включают в себя классические напитки, такие как Whiskey Sour и Old Fashioned, а также уникальные напитки, такие как свежий и летний коктейль из ягод бурбона.

    А теперь наши лучшие коктейли с бурбоном!

    The Bourbon Sour — один из самых известных коктейлей с бурбоном! Этот сбалансированный и сладкий терпкий напиток, также известный как Whiskey Sour, дополняет бурбон кислинкой лимона и сладостью простого сиропа.В этой версии используется кленовый сироп, чтобы добавить нюансы вкуса. Также попробуйте начинку из пены из яичного белка, чтобы приготовить Бостон Сауэр.

    Времена года: В любое время! Работает летом или осенью/зимой

    Получить рецепт

    The Boulevardier — напиток из бурбона, мягкий, насыщенный, пряный, горький и теплый одновременно. Яркий красный оттенок драгоценного камня делает его ошеломляющим. По сути, это негрони, приготовленный из виски вместо джина, и вау! Сладость бурбона прекрасно уравновешивает вкус.

    Времена года: В любое время! Работает летом или осенью/зимой

    Получить рецепт

    Вот один из самых потрясающих и сложных коктейлей с бурбоном: New York Sour! Во-первых, у вас есть кислый слой виски: сладкий терпкий и идеально сбалансированный, подслащенный кленовым оттенком для некоторого нюанса. Затем налейте сверху слой красного вина, и оно добавит интриги, сложности и фруктовой кислотности. Не говоря уже о том, что он выглядит просто потрясающе благодаря яркому двухцветному слою.Любимый!

    Времена года: В любое время! Работает летом или осенью/зимой

    Получить рецепт

    Замените водку на бурбон в московском муле и получите мула Кентукки! Он игристый, яркий и смелый: с пикантным лаймом и пряным послевкусием виски. Еще лучше: это так легко сделать! Не нужно взбалтывать или перемешивать: просто налейте все в стакан. В последнее время мул снова стал популярным, но это классический коктейль, который прочно занял свое место в истории коктейлей.

    Сезоны: Работает в любое время, но это отличный летний коктейль с бурбоном

    Получить рецепт

    The Sidecar — один из самых классических сауэр-коктейлей. Замените бренди на бурбон, и вы получите совершенно новый напиток: Bourbon Sidecar. В нем фруктовость бренди заменена пряно-сладким послевкусием виски из бурбона. Также попробуйте «Между простынями» с добавлением рома.

    Времена года: В любое время! Работает летом или осенью/зимой

    Получить рецепт

    Вот рецепт классного и освежающего коктейля с бурбоном: коктейль из бурбона! В отличие от большинства коктейлей с виски, этот острый и легкий, а не тяжелый и пьянящий.Это цитрусовая версия классического мятного джулепа с добавлением лимона и свежей мяты. Он идеально подходит для развлечений или вечерних коктейлей на террасе.

    Сезоны: Идеальный летний коктейль из бурбона

    Получить рецепт

    Вот забавный напиток из виски, созданный по мотивам классики: коктейль John Collins ! Там, где Том Коллинз играет главную роль с джином и лимонным соком, Джон Коллинз заменяет виски из бурбона. По сути, это игристый виски сауэр, который подают с содовой в стакане хайбол! Игристый и освежающий виски немного смелее, чем деликатный ботанический джин.

    Состав: Бурбон, лимонный сок, сахарный сироп, содовая

    Получить рецепт

    Этот стильный коктейль с ретро-названием и сладко-терпким вкусом: это Золотая лихорадка! Название напоминает коктейль 1920-х годов, но на самом деле это современная интерпретация классического виски сауэр. Если вы любите напитки из бурбона, добавьте его в свой список дел. Сочетание пикантности лимона, нюансов меда и пряного послевкусия виски — это совершенство .

    Времена года: В любое время! Работает летом или осенью/зимой

    Получить рецепт

    Этот изысканный виски-напиток имеет долгую историю и вернулся в моду: Манхэттен! Это коктейль из трех ингредиентов, но так много всего происходит в одном глотке! Ванильные, дубовые и карамельные нотки бурбона, сладкие и пряные ноты вермута, горькие и травяные ноты биттера.

    Seasons: Капризный и утонченный на осень/зиму

    Продолжить чтение

    The Old Fashioned — один из самых известных коктейлей из виски: возможно, потому, что он самый старый! Этот напиток из бурбона восходит к началу 1800-х годов, еще до того, как слова «классика» и «коктейль» были произнесены рядом друг с другом.Это едва ли коктейль: просто слегка подслащенный алкоголь, приправленный биттерами. Вы можете использовать либо ржаной виски, либо бурбон, но нам нравится округлый вкус бурбона. Вариация: попробуйте копченый олд фэшн!

    Сезоны: Согревающий напиток на осень/зиму

    Получить рецепт

    Вот освежающий способ выпить ваш любимый бурбон: классический Whisky Highball! Этот коктейль из двух ингредиентов появился на рубеже 20-го века и до сих пор популярен.Его так легко приготовить, и это интригующий способ насладиться вкусом глотка виски.

    Сезоны: Идеальный летний коктейль с виски

    Получить рецепт

    Острый и освежающий коктейль из бурбона идеально подходит для лета: Bourbon Smash! Вкус ежевики, мяты и лайма, острый, слегка сладкий и пьянящий от бурбона. Добавьте немного газированной воды, и это дополнит вкус, а затем подавайте с колотым льдом! Он такой вкусный и легкий, чем многие коктейли с бурбоном.

    Сезоны: Идеальный летний коктейль из бурбона

    Продолжить чтение Распечатать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагапапказначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересазначок facebookзначок facebookпечатьзначки печатиквадратзначок квадратовсердцезначок сердцасердце твердоесердце твердый значок

    Описание

    Этот простой рецепт бурбона сауэр идеально сбалансирован и очень прост в приготовлении! Украсьте цедрой апельсина и коктейльной вишней.


    • 2 унции (4 столовые ложки) бурбонского виски
    • 1 унция (2 столовые ложки) свежевыжатого лимонного сока
    • ¾ унции (1 ½ столовой ложки) чистого кленового сиропа (или простого сиропа)
    • Украшение: цедра апельсина и коктейльная вишня
    • Лед для подачи (например, чистый лед)

    1. Добавьте ингредиенты в шейкер. Наполните горстью льда и встряхните, пока он не станет очень холодным.
    2. Процедите напиток в стакан.Подавайте со льдом, цедрой апельсина и коктейльной вишней.
    • Время приготовления: 3 минуты
    • Время приготовления: 0 минут
    • Категория: Напитки
    • Способ приготовления: Взболтать
    • Кухня: Коктейли

    Ключевые слова: коктейли с бурбоном, бурбон сауэр, летние коктейли с бурбоном, напитки с бурбоном, коктейли с виски

    Еще больше отличных рецептов коктейлей

    Вот некоторые из наших любимых отличных рецептов коктейлей и коллекций коктейлей:

    Коляска Bourbon – Пара поваров

    Bourbon Sidecar — яркий и стильный вариант классического сауэр-коктейля, в котором бренди заменяется бурбоном.Цитрусовый вперед с пряным послевкусием виски!

    Любите кислые коктейли, но хотите изменить свой виски сауэр? Попробуйте эту коляску Bourbon ! Сайдкар — один из самых классических сауэр-коктейлей. Замените бренди на бурбон, и вы получите совершенно новый напиток! В нем фруктовость бренди заменена пряно-сладким послевкусием бурбона. Алекс и я большие поклонники кислого виски, но нам нравится менять его с Sidecar: он даже более освежающий и цитрусовый, чем его двоюродный коктейль.Вот как это сделать!

    Что в коляске из-под бурбона?

    The bourbon Sidecar — это вариация на тему классического Sidecar, одного из замечательных сауэр-коктейлей. Он был изобретен в 1920-х годах, и название, вероятно, произошло от капитана американской армии, который ездил на мотоцикле с коляской. Sidecar входит в список официальных коктейлей IBA Международной ассоциации барменов, а это означает, что существует «официальное» определение Sidecar. Замените бренди, и вы получите версию с бурбоном! Вот ингредиенты для коляски с бурбоном:

    • Виски из бурбона
    • Куантро
    • Лимонный сок

    Как приготовить коляску из бурбона (основные шаги)

    Коляска из бурбона очень проста в изготовлении: даже проще, чем классическая, потому что она пропускает сахарный ободок! Вот основные шаги:

    1. Взбить в шейкере. Смешайте ингредиенты в шейкере с горстью кубиков льда.
    2. Процедить в бокал и добавить лед. Процедить напиток в коктейльный бокал. Подавайте с долькой лимона или цедрой, если хотите! (Вот как сделать поворот.)

    Triple sec против Cointreau

    Triple Sec часто является апельсиновым ликером, используемым в коляске. Но мы рекомендуем использовать Cointreau! Cointreau имеет апельсиновый аромат, хорошо сбалансированный между горьким и сладким, в то время как Triple Sec может быть более резким.

    В чем используется Cointreau? Столько классных коктейлей! Возьмите бутылку, и вы сможете составить длинный список напитков Cointreau: классическая Маргарита (и наши лучшие рецепты Маргариты), Cosmopolitan, Mimosa и другие.

    Добавьте ром и сделайте его между простынями

    Добавьте рома в коляску с бурбоном, и он станет классическим коктейлем «Между простынями»! Вращение классического Sidecar, в нем сочетаются ром и коньяк: что-то, что во времена Сухого закона считалось немного непослушным.Ром добавляет нюансы этому цитрусовому напитку. Между листами классический коктейль, который входит в официальные коктейли IBA Международной ассоциации барменов: так что этот вариант сам по себе является классикой!

    Напитки, связанные с бурбоном Sidecar

    Оказывается, существует множество напитков, являющихся вариациями на тему! Цитрус

    • Классический коктейль с коляской Классический коктейль с бренди, лимоном, куантро и сахарным ободком. Он идеально сбалансирован.
    • Vodka Sidecar Эта версия сладко-терпкая и пикантная, с водкой, лимоном и куантро.
    • Белая Леди Белая Леди — это, по сути, коляска для джина! В него входят джин, лимон и Cointreau.
    • Классическая Маргарита Текила Sidecar с лаймом вместо лимона… подождите, это же Маргарита!
    • Best Whiskey Sour Этот классический напиток включает в себя виски, лимон и сахарный сироп (вместо Cointreau).

    Когда подавать бурбон Sidecar

    Коляска с бурбоном — это стильный освежающий коктейль, который актуален в любое время и в любое время года! Идеально подходит для потягивания:

    • Напиток в летнем патио
    • Напиток в счастливый час
    • Напиток на ужин
    • Напиток на вечеринку
    • Напиток на ночь для парней и девушек
    • Напиток в час коктейля
    Печать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагапапказначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересазначок facebookзначок facebookпечатьзначки печатиквадратзначок квадратовсердцезначок сердцасердце твердоесердце твердый значок

    Описание

    The Bourbon Sidecar — яркий и стильный вариант классического сауэр-коктейля, в котором бренди заменяется бурбоном.Цитрусовый вперед с пряным послевкусием виски!


    • 2 унции (4 столовые ложки) бурбонского виски*
    • 1 унция (2 столовые ложки) Cointreau
    • ½ унции (1 столовая ложка) лимонного сока
    • 1 чайная ложка сахарного сиропа
    • Для украшения: твист лимона или цедра лимона

    1. Поместите все ингредиенты в шейкер с горстью льда и взболтайте, пока они не остынут.
    2. Процедить напиток в коктейльный бокал.Украсьте твистом лимона или апельсина.

    Примечания

    * Или используйте 1 унцию рома и 1 унцию бурбона, чтобы превратить его в классический коктейль «Между простынями».

    • Время приготовления: 5 минут
    • Время приготовления: 0 минут
    • Категория: Напитки
    • Способ приготовления: Взболтать
    • Кухня: Коктейли

    Ключевые слова: Коляска Bourbon

    Более сауэр-коктейли

    Кислые коктейли — это семейство коктейлей с базовым ликером, кислыми и сладкими элементами.Есть всевозможные вариации хорошего «кислого». Вот некоторые из наших любимых:

    Bourbon Smash – Пара поваров

    Этот коктейль из бурбона представляет собой освежающий коктейль из бурбона с насыщенным вкусом: идеально сбалансированным и острым, с оттенком мяты.

    Ищете острый и освежающий коктейль из бурбона? Этот коктейль из кленового бурбона на вкус немного похож на виски сауэр, но с добавлением бурбона. Он идеально терпкий и достаточно сладкий, с оттенком спирта в конце.Он естественно подслащен кленовым сиропом, а также немного травянистой мяты! Это как цитрусовый оттенок классического мятного джулепа. Мы подавали его как домашний коктейль, когда моя сестра пришла в гости, и он всем понравился: даже любителям не бурбона! Таким образом, это радует толпу вокруг. Продолжайте читать рецепт!

    Что такое бурбон?

    Во-первых: что такое бурбон? Смэш — это ледяной коктейль, в состав которого часто входят сезонные фрукты или травы. Это сделано для жарких дней и может быть приготовлено с вашим выбором (водка, бурбон и виски — все работает).Smash довольно изменчив и гибок в зависимости от сезона. (Подробнее об истории этого коктейля.)

    Мята — это классический выбор, используемый для быстрого приготовления, но могут работать и другие травы. Если хотите, вы можете немного разбавить свой коктейль водой или добавить немного газированной воды. Если вы хотите более фруктовый коктейль из бурбона, попробуйте наш Blackberry Bourbon Smash! У нас также есть версия с водкой, наша Berry Vodka Smash.

    Для этого кленового бурбона вам понадобится несколько инструментов для приготовления коктейлей.Но если вы не готовы инвестировать, вы можете использовать одну из наших альтернатив ниже! Вот что вам понадобится, чтобы приготовить кленовый бурбон:

    • Шейкер для коктейлей:  Шейкер для коктейлей быстро охлаждает коктейли, встряхивая их со льдом, а также имеет ситечко, позволяющее выливать коктейль, не высыпая лед. Что можно использовать вместо этого? Используйте стеклянную банку. Поместите коктейль в банку и заполните ее льдом. Закрутите верхнюю часть и стряхните!
    • Мадлер для коктейлей:  Маддлер для коктейлей используется для растирания фруктов и трав в стакане или шейкере для раскрытия их аромата. Что можно использовать вместо этого? Аккуратно разомните ягоды, дольки лайма и листья мяты деревянной ложкой.

    Как приготовить бурбон с кленовым сиропом

    Если у вас есть инструменты для работы, приготовить этот кленовый бурбон очень просто. В целом, вы обнаружите, что кленовый сироп здесь не добавляет кленового вкуса; он просто используется как натуральный подсластитель вместо простого сиропа.

    Вот основные шаги по приготовлению бурбонного коктейля ( прокрутите вниз, чтобы увидеть полный рецепт ):

    • Растолочь лимон и мяту в шейкере.
    • Добавить бурбон и кленовый сироп. Встряхнуть со льдом.
    • Процедить в стакан. При желании добавьте немного газированной воды. Подавать с дробленым льдом.

    Какой стакан для бурбона?

    Традиционно коктейли из виски подают в стаканах Old Fashioned, поэтому мы сделали то же самое и с бурбоном! Вот такие очки Old Fashioned у нас есть! Мы часто используем их, даже для коктейлей, которые обычно не подаются таким образом, например, осенней сангрии или замороженной сангрии.Этот напиток также будет работать с низким стаканом, если у вас есть такой стакан под рукой.

    Напитки с натуральными подсластителями

    Мы с Алекс любим использовать кленовый сироп в качестве подсластителя в наших рецептах коктейлей! Кленовый сироп имеет такое же содержание сахара, как и рафинированный сахар, поэтому он не обязательно полезнее. Но мы обнаружили, что у него есть более мягкий способ подсластить напитки, который также имеет нюанс во вкусе (и на вкус он не похож на клен!). Вы часто можете найти местный кленовый сироп для поддержки местного бизнеса.

    Больше бурбона!

    Если вы любите виски, вот все лучшие напитки из бурбона на выбор:

    • Best Bourbon Sour Также известный как Whiskey Sour, это сбалансированный и сладкий пирог, дополняющий бурбон кислинкой лимона и сладостью простого сиропа.
    • Коктейль Boulevardier Негрони, приготовленный из виски вместо джина, и вау! Сладость бурбона прекрасно уравновешивает вкус.
    • New York Sour Один из самых потрясающих коктейлей: виски сауэр с добавлением красного вина.Это великолепно!
    • Classic Old Fashioned Один из самых известных коктейлей с бурбоном: нам больше всего нравится с бурбоном!

    Этот рецепт коктейля из бурбона…

    Вегетарианская, безглютеновая, веганская, растительная, безмолочная, без рафинированного сахара и естественно сладкая.

    Распечатать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагапапказначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересазначок facebookзначок facebookпечатьзначки печатиквадратзначок квадратовсердцезначок сердцасердце твердоесердце твердый значок

    Описание

    Кленовый коктейль из бурбона — освежающий коктейль из бурбона с насыщенным вкусом: идеально сбалансированным и острым, с оттенком мяты.


    • 2 унции (4 столовые ложки) бурбона
    • 1/4 лимона, разрезанная на 2 дольки
    • 5 больших листьев мяты
    • 1 унция (2 столовые ложки) кленового сиропа или простого сиропа
    • Газированная вода для подачи
    • Ледяная крошка для сервировки

    1. Поместите дольки лимона и листья мяты в шейкер. Перемешайте 4–5 раз, чтобы извлечь аромат. (Подробнее о том, как запутать мяту.)
    2. Добавьте бурбон и кленовый сироп и наполните шейкер льдом.При желании добавьте немного газированной воды. Встряхнуть до остывания и процедить в стакан. Подавать с дробленым льдом.
    • Время приготовления: 5 минут
    • Время приготовления: 0 минут
    • Категория: Напитки
    • Способ приготовления: Взболтать
    • Кухня: Американская

    Ключевые слова: кленовый бурбон, бурбон, бурбон

    Последнее обновление: апрель 2020 г.

    Бурбон Манхэттен – Пара поваров

    Бурбон Манхэттен — лучший рецепт Манхэттена! Возьмите свой сладкий вермут для этого потрясающего классического коктейля.

    Какой самый лучший тип Манхэттена? В нашем воображении это Bourbon Manhattan ! Здесь нам нравится мягкий, сладкий вкус виски из бурбона. В то время как Manhattan классически готовится из пряного ржаного виски, мы предпочитаем его из бурбона. Ноты дуба, ванили и дубовой карамели в бурбоне идеально сочетаются со сладким вермутом. Вот наш рецепт Бурбона Манхэттена и лучший бурбон для этого классного коктейля.

    Что в бурбоне Манхэттен?

    «Манхэттен» — классический коктейль из виски, вермута и коктейльного биттера.Он был изобретен в 1870-х годах, поэтому он старше многих классических произведений, появившихся в 1920-х и 30-х годах. История гласит, что напиток был изобретен в клубе под названием The Manhattan Club в Нью-Йорке, отсюда и название. Манхэттен стал настолько популярным, что это классический коктейль в списке официальных коктейлей IBA Международной ассоциации барменов. Официальное определение — ржаной виски, поэтому в этом рецепте Bourbon Manhattan рожь просто заменяется бурбоном. Вам понадобятся следующие ингредиенты:

    • Bourbon Whiskey
    • Sweet Red Vermouth
    • Angostura Bitters
    • Luxardo Cherry для Garnish

    Лучший Бурбон для Manhattan

    Когда дело доходит до рецепта бурбона Manhattan, вам нужен качественный бурбон.Это напиток из двух ингредиентов (плюс биттер), поэтому качество ликера имеет большое значение. Бурбон — это особый тип американского виски, который производится не менее чем на 51% из кукурузы и выдерживается в дубовых бочках. Его можно производить где угодно в США, но более 95% производимого бурбона производится в Кентукки.

    Какой бурбон лучше всего подходит для Манхэттена? Нет необходимости использовать более дорогие крафтовые и однобочковые бурбоны, которые предназначены для потягивания. Смешанный бурбон средней ценовой категории хорошо работает здесь, поэтому ищите что-нибудь в диапазоне от 25 до 35 долларов за бутылку объемом 750 мл.Лучшие бренды, которые мы рекомендуем:

    • $: Elijah Craig Small Batch
    • $$: Four Roses Small Batch или Woodford Reserve
    • $$$: Bulleit 10 Year Bourbon

    Подробнее

    Вы знаете, что сладкий вермут делает Манхэттен и Негрони: но что это на самом деле? Вермут – это крепленое вино. Крепленое означает, что в вино был добавлен ликер, обычно бренди. Обязательно храните вермут в холодильнике, где он будет храниться до 3 месяцев.Существует два основных вида вермута: сладкий (обычно красный) и сухой (чаще белый).

    • Сладкий вермут слегка сладкий и пряный. Он используется во многих классических коктейлях: самый известный из них — «Манхэттен».
    • Сухой белый вермут  очень сухой, с горьковатым послевкусием. Он используется в мартини, таких как классический мартини или грязный мартини.

    Украсьте бурбон Manhattan вишней Luxardo

    Это не совсем классический коктейль, пока вы не добавили гарнир, верно? Классическим украшением для Manhattan является не просто коктейльная вишня: это вишня Luxardo .Этот вид коктейльной вишни настолько темно-красный, что кажется почти черным. Вкус? Сложный, фруктовый и ореховый, почти как амаретто.

    Украсьте этот бурбон Manhattan вишней Luxardo, и вы в деле. Где найти вишню Люксардо?  Легче всего приобрести их в Интернете, но вы также можете найти их в винных магазинах.

    Как приготовить бурбон Manhattan

    Приготовление этого легкого коктейля занимает всего несколько минут! Главное, что нужно отметить в бурбоне Manhattan, это то, что его перемешивают, а не встряхивают: поэтому вам понадобится стакан для смешивания коктейлей.

    • Смешайте все ингредиенты в стакане для смешивания коктейлей. Почему не шейкер, как большинство коктейлей? Шейкер слишком сильно разбавляет напиток. Когда вы пьете крепкий коктейль, такой как «Манхэттен» или «Мартини», его смешивают в коктейльном бокале.
    • Нет?  Вы можете использовать любой стакан или контейнер, который вам нравится, чтобы смешать напиток, а затем процедить его в сервировочный стакан. Или, если вы хотите выглядеть как человек, который разбирается в коктейлях, возьмите стакан для смешивания коктейлей .

    Манхэттенские варианты

    На классике так много спинов! Вот еще несколько типов Манхэттенов:

    Когда подавать коктейль Бурбон Манхэттен

    Коктейль Bourbon Manhattan утонченный и сложный: отлично подходит для любителей бурбона! Идеально подходит для потягивания:

    • Напиток «Счастливый час»
    • Напиток «Ужин»
    • Напиток «Поздний вечер»
    • Напиток «Ночной вечер для парней и девушек»
    • Напиток «Коктейль в час»
    Печать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагапапказначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересазначок facebookзначок facebookпечатьзначки печатиквадратзначок квадратовсердцезначок сердцасердце твердоесердце твердый значок

    Описание

    Бурбон Манхэттен — лучший рецепт Манхэттена! Возьмите свой сладкий вермут для этого потрясающего классического коктейля.


    • 2 унции (4 столовые ложки) бурбонского виски
    • 1 унция (2 столовые ложки) сладкого красного вермута
    • 3 дэша ангостуры или апельсинового биттера
    • Украшение: вишня Luxardo или другая коктейльная вишня

    1. Смешайте виски из бурбона, вермут и биттер в стакане для смешивания коктейлей (или любом другом стакане). Наполните стакан для смешивания 1 горстью льда и непрерывно помешивайте в течение 30 секунд.
    2. Процедить в купе или бокал для коктейля. Украсьте вишней и подавайте.
    • Время приготовления: 5 минут
    • Время приготовления: 0 минут
    • Категория: Напитки
    • Способ приготовления: Взболтать
    • Кухня: Коктейли

    Ключевые слова: Бурбон Манхэттен, Рецепт Бурбона Манхэттена, Лучший бурбон для Манхэттена

    Лучший рецепт виски сауэр (фаворит всей семьи!) – Пара поваров

    Этот простой рецепт виски сауэр идеально сбалансирован и очень прост в приготовлении! Украсьте цедрой апельсина и коктейльной вишней.

    Это коктейль, с которого все началось. Здесь, в A Couple Cooks, мы помешаны на коктейлях. У нас есть множество рецептов коктейлей. Но первым, кто подсадил нас на отличные коктейли, стал рецепт виски сауэр! Виски сауэр — это идеально сладкий, терпкий, сбалансированный напиток на основе виски, который на самом деле восходит к 1870-м годам. В этом рецепте используется бурбон и кленовый сироп: и, черт возьми, это вкусно! Он стал любимым семейным рецептом — вы часто будете видеть его на наших семейных вечеринках. Вот рецепт и как он появился.

    Кислые ингредиенты для виски

    Виски сауэр (также известный как бурбон сауэр) — это классический коктейль, который входит в список официальных коктейлей IBA Международной ассоциации барменов. Это означает, что у него есть официальное определение. Наша версия остается верной исходному определению с некоторыми изменениями. Ингредиенты для приготовления рецепта виски сауэр просты! Вот что вам понадобится для этого классического сауэр-коктейля:

    • Виски Бурбон : как можно более высокого качества (можно использовать любой виски, но мы предпочитаем вкус бурбона)
    • Лимонный сок
    • Кленовый сироп или простой апельсиновый сироп
    • и украшение для коктейля из апельсиновой цедры
    • вишневый

    Алекс и я любим использовать кленовый сироп, чтобы подсластить наши коктейли.Это натуральный подсластитель, который придает напитку нюанс вкуса, которого нет у простого сиропа. В тестах на вкус кленовый сироп всегда побеждает! К тому же, он всегда есть у нас в холодильнике. Если вы предпочитаете чистый, простой вкус простого сиропа, вы тоже можете использовать его.

    Еще варианты: Подкислите виски медовым сиропом и получите Золотую лихорадку! Или сделайте виски сауэр с лаймом или виски сауэр из амаретто.

    Как сделать виски сауэр

    Просто смешайте ингредиенты в шейкере со льдом, и готово! Размеры в рецепте ниже: как в унциях, так и в столовых ложках, чтобы облегчить семейное приготовление пищи.Просто взболтайте все ингредиенты в шейкере, пока они не остынут. Вы также можете схитрить и просто перемешать их вместе, пока сироп не растворится. Подавайте со льдом и наслаждайтесь! Попробуйте наш прозрачный лед, если хотите выглядеть сногсшибательно.

    Whisky sours традиционно подают с ломтиком или апельсином и коктейльной вишней. Вы также можете добавить яичный белок, чтобы получить пенистую пену: это делает его бостонским сауэром! Посетите Whiskey Sour с яичным белком, чтобы узнать больше. Когда вы делаете этот напиток с бурбоном, вы также можете назвать его бурбон сауэр.

    Зачем делать

    этот рецепт виски сауэр

    Я не был поклонником виски сауэр, пока отчим Алекса, Джо, не познакомил нашу семью с этим напитком. Джо на 1000% увлечен этим сладким терпким напитком. Когда он развлекается, он всегда спрашивает: «Хотите виски сауэр?» Так что, конечно же, с годами этот напиток стал эталоном праздничных семейных посиделок.

    В честь 50-летия Джо мы создали этот полностью натуральный рецепт виски сауэр в качестве альтернативы покупной смеси, которую он обычно покупает.В этом рецепте используется кленовый сироп и свежий лимонный сок, и он действительно подходит для лучшего рецепта кислого виски ! Джо начал подавать его часто, и он пользовался успехом у кузенов, братьев, сестер, теток и дядей. Теперь, когда наша семья соберется вместе, вы увидите на прилавке большой кувшин с кленовым сиропом и тонну лимонов. Хотите попробовать наш семейный рецепт?

    Виски сауэр микс

    Допустим, вы ищете смесь для виски сауэр, но не хотите покупать один из тех контейнеров, купленных в магазине, с большим количеством сахара.Вы также можете использовать этот рецепт в качестве смеси, чтобы приготовить много напитков одновременно! Просто смешайте большую порцию кленового и лимонного сока.

    Вот как приготовить смесь виски сауэр на 8 порций: Смешайте 1 стакан лимонного сока и ¾ стакана чистого кленового сиропа. Или сделайте этот домашний кисло-сладкий микс. Чтобы приготовить один напиток, отмерьте 3 ½ столовых ложки смеси с 4 столовыми ложками виски. Это так просто! Чтобы узнать больше, перейдите на Whisky Sour Mix.

    Ищете более простые рецепты коктейлей?

    Помимо этого рецепта виски сауэр, вот несколько наших любимых рецептов коктейлей:

    • Классическая Маргарита Самая лучшая классическая Маргарита: лайм, текила и Куантро.Совершенство! А вот еще 10+ способов приготовить маргариту.
    • Лучший джин с тоником Вот ключи к самому лучшему джину с тоником, самому освежающему коктейлю из двух ингредиентов! Несколько секретов делают этот бодрящий ботанический напиток превосходным.
    • Коктейль Тома Коллинза Этот популярный кисло-сладкий коктейль легкий и игристый! Не забудьте вишенку.
    • Просекко Мимоза Вот лучший рецепт мимозы! Этот сделан из итальянского Просекко, апельсинового сока и капельки Куантро для идеального игристого терпкого вкуса.
    • Классический Old Fashioned Самый старый коктейль! В классическом методе используется кубик сахара, биттеры и виски из бурбона, что делает напиток поистине вневременным. Или просмотрите все наши лучшие коктейли с бурбоном.

    Этот рецепт виски сауэр…

    Вегетарианские, без глютена, без молочных продуктов, с натуральным сладким вкусом и без рафинированного сахара.

    Распечатать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагапапказначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересазначок facebookзначок facebookпечатьзначки печатиквадратзначок квадратовсердцезначок сердцасердце твердоесердце твердый значок

    Описание

    Этот простой рецепт виски сауэр идеально сбалансирован и очень прост в приготовлении! Украсьте цедрой апельсина и коктейльной вишней.


    • 2 унции (4 столовые ложки) бурбонского виски*
    • 1 унция (2 столовые ложки) свежевыжатого лимонного сока
    • ¾ унции (1 ½ столовой ложки) чистого кленового сиропа (или простого сиропа)
    • Украшение: цедра апельсина и коктейльная вишня
    • Лед для подачи

    1. Добавьте виски из бурбона, лимонный сок и сироп в шейкер. Наполните горстью льда и встряхните, пока он не станет очень холодным.
    2. Процедить напиток в лоуболл или стакан Old Fashioned.Подавайте со льдом, цедрой апельсина и коктейльной вишней.

    Примечания

    *Вы можете использовать любой виски, но мы предпочитаем более сладкий вкус бурбона.

    • Время приготовления: 3 минуты
    • Время приготовления: 0 минут
    • Категория: Напитки
    • Способ приготовления: Смешанный
    • Кухня: Американская

    Ключевые слова: виски сауэр, рецепт виски сауэр, как приготовить виски сауэр, бурбон сауэр

    Ищете другие рецепты напитков?

    И еще несколько популярных рецептов напитков здесь:

    Последнее обновление: апрель 2020 г.

    Рецепт коктейля

    с бурбоном и ягодами

    Помимо таких напитков, как Mint Julep, бурбон часто считается более осенним и зимним напитком, предназначенным для потягивания перед камином или в теплых барах.В отличие от текилы или рома, его обычно не считают летним глотком. Однако в сочетании с правильными ингредиентами бурбон может легко стать всесезонным спиртным напитком на протяжении всего года. Один из таких ингредиентов, который можно использовать, чтобы принести его в теплые месяцы, — это клубника, это типичное летнее лакомство.

    Первоначально созданный бывшим руководителем бара Виллемом Ван Лёвеном в Herb & Wood в Сан-Диего и адаптированный руководителем бара Эмили Кэрролл, этот взгляд на Old Fashioned вращается в сиропе с другим вкусом в зависимости от доступных сезонных продуктов.«Клубнично-ванильный сироп, который мы используем для придания объема этому коктейлю, стал результатом совместной работы с нашим шеф-кондитером Адрианом Мендосой, который является автором серии ягодных сиропов и на сегодняшний день разработал клюквенно-коричный и ежевичный сиропы. корицу в дополнение к клубнике», — говорит Кэрролл.

    Одна из лучших особенностей рецепта Bourbon & Berries — его гибкость. Во-первых, вы можете использовать клубнично-ванильный сироп в других рецептах. Например, попробуйте заменить им простой сироп, обычно используемый в Дайкири, или подсластитель в Маргарите, чтобы добавить фруктовую нотку классическим напиткам.Кроме того, вы можете переключать рецепт для разных фруктов, например, других ягод летом, или осенних фруктов, таких как яблоко или груша, которые с любовью сочетаются с ванилью.

    Точно так же можно изменить даже базовый дух. Хотя цель состоит в том, чтобы пить бурбон круглый год, ничто не мешает вам использовать вместо него другой спирт. Например, из рома получится прекрасный Old Fashioned с клубнично-ванильным сиропом. Или вы можете выбрать ближе к дому и использовать ржаной виски вместо бурбона, чтобы добавить немного специй, которые хорошо сочетаются с ванильным аспектом.Суть в том, чтобы повеселиться с фруктовым сиропом и базой Old Fashioned.

    Рецепт коктейля

    с бурбоном Old Fashioned

    Если разобраться, бурбон Old Fashioned — это не более чем глоток виски, выдержанный и подслащенный. Тем не менее, при всей своей учтивой простоте, напиток остается таким же актуальным сегодня, как и 200 лет назад, когда он впервые покорил сердца пьющих.

    Если вы любитель истории, вы можете провести прямую линию, соединяющую этот напиток с первым зарегистрированным определением категории коктейлей в целом (около 1806 г.), которое призывало к спиртным напиткам, сахару, воде и биттерам.Old Fashioned соответствует всем этим требованиям, включая виски, сахар, воду и ароматические биттеры. Вы также можете пропустить урок истории и просто приготовить напиток. Сделайте последнее, если вы уже хотите пить.

    Начните с хорошего бурбона, согласно правилу, если вы не будете пить его сам по себе, ему не место у руля старомодного бурбона. (Есть и другие напитки на основе виски для маскировки некачественной выпивки — это не один из них.) С этого момента любители коктейлей, кажется, распадаются на два лагеря: простой сироп или сахарная пудра.

    В то время как столовая ложка сиропа может сократить время приготовления вдвое, она лишает напиток части веса и текстуры, которые обеспечивают его глубокую привлекательность. Если вы хотите приготовить напиток, как в 19 веке, вам подойдет сахарный песок или кубик сахара. Если вы хотите сделать коктейль более современным, выберите простой сироп. (Хотя куда спешить? Бурбон Old Fashioned никуда не денется.) Просто знайте, что простой сироп добавляет немного больше воды в ваш напиток, поэтому вам, возможно, придется соответствующим образом отрегулировать количество льда и помешивание.

    После того, как вы освоите бурбон Old Fashioned, вы также можете попробовать приготовить коктейль с ржаным виски, в результате чего напиток получится немного более острым.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.