Быстрое приготовление вторых блюд рецепты: 50 самых простых и вкусных рецептов вторых блюд с фото

Блюда с сосисками: 209 рецептов что приготовить с сосисками

Копченые сосиски 12 штук

Дрожжевое слоеное тесто 300 г

Куриное яйцо 1 штука

Картофель 200 г

Лук-шалот 50 г

Лук-порей 50 г

Чеснок 10 г

Сливочное масло 30 г

Молоко 100 мл

Сливки 38%-ные 50 мл

Мускатный орех 2 г

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Пшеничная мука щепотка

Технология приготовления вторых блюд

Все вторые блюда готовятся с применением тепловой обработки, которая подразделяется на 2 типа: варка и жарка.

Варка продуктов может производиться как в воде, так и на пару. Тушение и припускание также можно отнести к варке.

Время, затрачиваемое на варку определенных видов продуктов, зависит от формы и размера куска, а также от возраста животного, мясо которого используется.

Варка продуктов для вторых блюд отличается от того, как происходит этот процесс во время приготовления бульонов. Мясо и овощи опускаются в кипящую воду, чтобы на них образовалась защитная пленка, которая позволит сохранить все питательные вещества, содержащиеся в продуктах.

Запекание мяса, рыбы, грибов, овощей и других компонентов блюда про-

Для запекания мясо укладывается в глубокую
толстостенную посуду

изводится в глубокой толстостенной форме или на противне. Для запекания используется небольшое количество жира и соус. Иногда перед запеканием применяют предварительное обжаривание. Существует способ запекания в фольге, которое производится в духовом шкафу при средней температуре. Время запекания определяется структурой продукта и размером куска.

Жарка кулинарных изделий для вторых блюд может производиться несколькими способами:

■ на противне в духовом шкафу с добавлением жира;
■ на гриле;
■ во фритюре;
■ с использованием различной панировки;
■ под воздействием высокой температуры, без жира;
■ на открытом огне.

Каждый из этих способов требует определенной предварительной обработки продуктов, зависящей от того, какое блюдо готовится, и качества самих продуктов. Той же зависимостью обусловлены требования к процессу жарки.

Например, для приготовления отбивных филе обязательно нарезается поперек волокон и отбивается независимо от вида мяса. Жарка отбивных из разных видов мяса будет отличаться по сроку приготовления и интенсивности огня.

Достаточно часто в кулинарной практике приготавливая вторые блюда используют совокупность нескольких способов тепловой обработки: предварительное обжаривание и тушение или запекание; припускание и обжаривание во фритюре; бланширование и пассерование. Чаще всего сочетание способов тепловой обработки применяется для приготовления блюд, не требующих гарнира, или для приготовления сложных соусов.

Овощи и грибы обжариваются, затем тушатся в сметане,
майонезе или томате

Рубленые продукты смешиваются со специями и необходимыми добавками (яйцо, молоко, мука), полученный фарш формуется требуемым образом и подвергается тому способу тепловой обработки, который характерен для приготовления выбранного блюда. Из фарша готовятся шницели, бифштексы, котлеты, биточки, тефтели и многое другое. Также фарш используется в качестве начинки для

Для того чтобы изделия из фарша легче формовались, в него
нужно добавить сырые яйца

Сливки используются для приготовления соусов и
заливок ко вторым блюдам

выпечных изделий или прослойки для запеканок.

Ассортимент вторых блюд существенно разнообразится за счет соусов, являющихся важным дополнением, способным кардинально изменить вкус кулинарного изделия. С помощью различных соусов можно приготовить из одних и тех же продуктов блюда, которые будут отличаться не только по вкусу, но и по внешнему виду, даже в том случае, если тепловая обработка ингредиентов велась схожим образом.

Соусы делятся на горячие и холодные, основой для них служат различные бульоны, молоко, сливки, сметана, растительные и животные масла. Холодные соусы могут храниться длительное время, большинство горячих нужно готовить непосредственно перед подачей на стол. Как правило, соусы готовятся параллельно с блюдом, для которого они предназначены, если соус используется в процессе приготовления.

Существует несколько основных способов приготовления соусов и заливок ко вторым блюдам, однако творческий потенциал хозяйки может раскрыться наиболее полно именно в этой области кулинарии. Сочетание специй и продуктов для соуса можно варьировать по собственному вкусу, пробуя и экспериментируя, но не забывая о том, что пища должна быть полезной.

Постные рецепты, постные блюда, постный стол: 1800 постных рецептов

Постные рецепты не должны быть скучным и однообразным. Крупы, овощи, фрукты, грибы, всевозможные соленья и маринады — постные блюда с этими продуктами не только очень вкусны, но еще и полезны. 

Каши могут стать основой постного стола: в них много ценных витаминов, микроэлементов, а главное — «правильных» углеводов, которые снабжают организм человека энергией, дают ему силы.  Только не надо думать, что каша — это скучно и однообразно. Во-первых, выбор крупы довольно большой: гречка, перловка, пшеничная крупа, кускус, киноа,  пшено, рис. Во-вторых, крупы прекрасно сочетаются с тушеными и свежими овощами и грибами. Причем готовить их можно раздельно и смешивать уже в тарелке, а можно готовить вместе — тогда крупа будет впитывать в себя овощной и грибной сок.  

Особое внимание стоит обратить на постные блюда с грибами. Грибы — отличная замена мясу и рыбе: они долго перевариваются, а значит, дольше сохраняется ощущение сытости. Из сухих и мороженых грибов — белых, подосиновиков, подберезовиков — варят суп (особенно ароматный бульон получается из грибов сушеных).

Замороженные грибы — белые, опята, подосиновики, подберезовики, лисички — отлично идут на жаркое, например с картошкой и другими овощами. А в сочетании с гречкой или перловкой получается замечательная грибная каша. 

Ну и какой постный стол без гороха, фасоли, чечевицы и других бобовых, содержащих рекордное количество растительного белка, который по своим питательным свойствам ничуть не уступает белку животному. Очень советуем взять на заметку постные рецепты сытных наваристых супов, каш и вторых блюд. Особенно хорошо бобовые сочетаются с ароматными травами и специами — кинзой, тимьяном, чесноком. Но будьте внимательны: большинство бобовых перед приготовление необходимо замачивать

не менее чем на 6-8 часов, причем воду, в которой они замачивались, нужно сливать. Это позволяет не только сократить и без того немалый срок приготовления гороха, бобов и фасоли, но и удалить из них вредные вещества, которые могут вызвать, например, вздутие живота.

простые рецепты с фото, как приготовить вкусные блюда из шампиньонов

Рецепты блюд из шампиньонов – одни из самых доступных для ценителей грибной кухни. Если поблизости нет леса – не беда: свежие культивированные шампиньоны в большом ассортименте можно найти в любом супермаркете. Такие грибы выращены в спецтеплицах и прошли все стадии проверки качества, а значит, можно быть твердо уверенным в том, что на вашем столе не окажется несъедобный продукт.

Рецепты приготовления простых блюд из шампиньонов

Вашему вниманию – лучшие рецепты блюд из шампиньонов с фото и описанием.

Фрикасе из шампиньонов со сметаной

Ингредиенты:

600 г шампиньонов, 3 ст. ложки сливочного масла, 2 стакана сметаны, соль.

Приготовление:

Для этого простого блюда шампиньоны нужно порубить, посолить, протушить в масле, добавляя понемногу кипяток. Когда будут готовы, положить масло, сметану, соль.

Омлет с грибами, сыром и цуккини

Ингредиенты:

Для приготовления этого блюда из шампиньонов потребуется 100 г грибов, 1 цуккини, 1 помидор, 1 луковица, 50 г твердого сыра (например, российского или пошехонского), 4 яйца, 500 мл молока, 2 ст. л. муки, небольшой пучок укропа, соль и свежемолотый черный перец — по вкусу, растительное масло для жарки и смазывания формы.

Приготовление:

Перед тем как приготовить это блюдо из шампиньонов, нужно удалить у помидора плодоножку и мякоть с семенами. Очистить лук. Вымыть, обсушить и почистить шампиньоны. Нарезать помидор тонкими дольками, лук — полукольцами, цуккини — тонкими кружочками, грибы — тонкими ломтиками.

Обжаривать лук на разогретом растительном масле в течение 5 мин. Добавить цуккини и помидоры, жарить на умеренном огне 5 мин. Выложить грибы, жарить еще 3 мин.

Смешать в емкости яйца, молоко и муку, добавить соль и свежемолотый черный перец. Вылить яичную смесь в форму для запекания, смазанную растительным маслом.

Выложить овощи в яичную смесь, запекать в разогретом до 170 °С духовом шкафу в течение 30 мин. Приготовленное по этому рецепту вкусное блюдо из шампиньонов нужно посыпать тертым на мелкой терке сыром и рубленым укропом, оставить в духовке ещё на 3 минуты.

Пудинг из шампиньонов

Ингредиенты:

400 г шампиньонов, 100 г сухарей, 1 1 /2 стакана сливок (молока), 2 ст. ложки сливочного масла, 9 яиц, сыр, мука, соль.

Приготовление:

Грибы отварить в подсоленной воде, порубить, отвар процедить, сухари поломать, залить горячими сливками, дать остыть, протереть. Масло растереть, добавить, не переставая растирать, желтки, протертые со сливками сухари, соль, шампиньоны (отделив 2 ст. ложки для соуса), взбитые белки, муку.

Перемешать. Выложить в смазанную маслом и посыпанную крошками форму, верх смазать яйцом, посыпать тертым сыром или крошками, сбрызнуть маслом и подрумянить в духовке.

Посмотрите на фото – подавать это блюдо из шампиньонов нужно со сливочным соусом:

Если пудинг останется, нарезать его ломтиками, обвалять в муке или, обмакнув во взбитые яйца, обвалять в крошках и обжарить в масле.

Шампиньоны провансаль

Приготовление:

Очищенные молодые грибы разрезать пополам, промыть в теплой воде, обсушить и залить на 2 ч растительным маслом с перцем и растертым чесноком. Затем в этом же масле тушить грибы до готовности. В готовые грибы добавить петрушку и немного лимонного сока.

Как видно на фото, блюдо из шампиньонов по этому простому рецепту нужно подавать с гренками:

Фаршированные шампиньоны

Ингредиенты:

300 г шампиньонов, 1 ст. ложка сливочного масла, 1 стакан картофельного пюре, 1 небольшой соленый огурец, соль, перец.

Приготовление:

Грибы очистить и вымыть. Шляпки (целые) и мелко изрубленные ножки отдельно протушить в масле. Затем тушеные ножки смешать с картофельным пюре, хорошо поперчить, посолить и этой смесью наполнить шляпки. На каждую шляпку положить по ломтику огурца.

Обратите внимание на фото простых блюд из шампиньонов – выглядят они просто потрясающе:

Вкусные блюда из свежих шампиньонов

Далее представлены ещё несколько рецептов и фото простых и вкусных блюд из шампиньонов, приготовленных в домашних условиях.

Печень говяжья с шампиньонами и шпинатом

Ингредиенты:

350 г говяжьей печени, 250 г шампиньонов, 100 г нарезанного свежего или свежемороженого шпината, 1 луковица, 150 г сметаны, 125 г натурального йогурта, 1 ст. л. зерновой горчицы, соль и свежемолотый черный перец — по вкусу, смесь молока и воды в соотношении 2:1 для замачивания печени, 1 ст. л. растительного масла для жарки.

Приготовление:

Для приготовления блюда из шампиньонов по этому рецепту нужно мелко нарезать очищенный лук. Вымыть, обсушить и почистить шампиньоны, нарезать ломтиками.

Замочить печень в смеси молока и воды на несколько часов. Промыть, удалить пленки и протоки, нарезать небольшими кусочками.

Обжаривать лук на разогретом растительном масле в течение 5 мин. Добавить грибы, жарить еще 5 мин. Выложить печень, обжаривать 5 мин, постоянно помешивая.

Добавить в сковороду горчицу, сметану и йогурт, довести смесь до кипения (не кипятить). Всыпать в это блюдо из свежих шампиньонов нарезанный шпинат, посолить, поперчить. Если шпинат свежемороженый, подержать содержимое сковороды на не большом огне еще 5мин.

Шампиньоны под соусом

Ингредиенты:

• 600 г шампиньонов, соль.
• Для соуса: 1 1 /2 стакана грибного отвара, 1 /2 стакана сливок, 2 ч. ложки муки, 1 ст. ложка сливочного масла, соль.

Приготовление:

Грибы отварить в подсоленной воде, нашинковать, отвар процедить.

Отвар вскипятить, влить в него тонкой струйкой, постоянно помешивая, сливки с мукой.

Когда закипит и загустеет, добавить масло, шампиньоны, посолить и прогреть на слабом огне.

Фрикасе из шампиньонов, запеченное в раковинах

Ингредиенты:

600 г шампиньонов, 3ст. ложки сливочного масла, 1 /2 стакана сметаны, 100 г крошек белого хлеба, 3 яйца, сыр, соль.

Приготовление:

Для этого рецепта простого и вкусного блюда шампиньоны нужно порубить, посолить, протушить в масле до готовности, добавить сметану и перемешать. Крошки белого хлеба подрумянить в масле, смешать с шампиньонами, дать слегка остыть, вбить яйца, перемешать.

Наполнить смесью смазанные маслом и посыпанные крошками раковины, посыпать тертым сыром. Затем это вкусное блюдо из шампиньонов нужно сбрызнуть маслом и подрумянить в духовке.

Пюре из шампиньонов

Ингредиенты:

1 кг шампиньонов, 60 г сливочного масла, 160 мл молочного соуса, 1 лимон, 1 /2 ч. ложки перца, соль.

Приготовление:

Очищенные шампиньоны хорошо вымыть и пропустить через мясорубку с частой решеткой. Разогреть на сковороде сливочное масло и положить туда грибы, добавить соль, перец, лимонный сок. Жарить грибы до тех пор, пока они немного не подсохнут, после чего залить их небольшим количеством молочного соуса. Прокипятить в течение нескольких минут.

Шампиньоны по-белорусски

Ингредиенты:

24 больших шампиньона с крепкими шляпками, имеющими форму чашечек, 2 ст. ложки сливочного масла, 4 ст. ложки растительного масла, 3 ст. ложки мелко нарезанного репчатого лука, 2 ч. ложки томатной пасты, 3 ст. ложки сухого белого вина, 1 растолченный зубок чеснока, 1 ч. ложка соли, свежемолотый черный перец, мелко нарезанная зелень петрушки, 2 ст. ложки панировочных сухарей.

Приготовление:

Отделить у шампиньонов шляпки от ножек. Шляпки протереть мокрым полотенцем (но не мыть), слегка посолить. Ножки мелко нарезать. На сковороде разогреть 1 ст. ложку растительного масла и сливочное масло, положить туда нарезанные ножки и обжаривать в течение 5 мин. Добавить томатную пасту, вино, чеснок, соль и перец и держать на сильном огне еще 3 мин. Положить сухари и зелень петрушки.

Как видно на фото, для этого вкусного блюда из шампиньонов нужно нафаршировать шляпки грибов полученной смесью и уложить их нижней частью кверху на смазанный сливочным маслом противень.

Протвень поставить в предварительно сильно нагретую духовку на 10 мин, часто поливая шляпки оставшимся растительным маслом.

Подавать как закуску или второе блюдо.

Шампиньоны в молочном соусе

Ингредиенты:

• 800 г шампиньонов, 200 мл молочного соуса, 20 г сливочного масла, 200 г сливок, 1 лимон, 1 /2 ч. ложки перца, соль.
• Для молочного соуса: 90 г пшеничной муки, 1 л молока, 90 г сливочного масла, 3-4 яичных желтка, соль.

Приготовление:

Шампиньоны очистить, вымыть, нарезать ломтиками, посолить, посыпать перцем.

Приготовление молочного соуса. Залить, непрерывно помешивая, пассерованную пшеничную муку горячим молоком, добавить сливочное масло, соль по вкусу и яичные желтки.

Залить шампиньоны молочным соусом и сливками в равных количествах и положить масло. Припускать в закрытой посуде до готовности. Заправить лимонным соком.

Посмотрите фото к рецептам вкусных блюд с шампиньонами, представленных выше:

Поделиться статьей:

Что приготовить на второе быстро?. Варианты приготовления вторых блюд экспресс

Умение приготовить блюдо быстро указывает на опытного и талантливого кулинара. Этот навык пригодится, чтобы оперативно накормить семью или угостить гостей, внезапно оказавшихся на пороге. Если заранее подготовить список вторых блюд быстрого приготовления, то кулинара не застанут врасплох.

1

Салат спешит на помощь

Не все салаты требуют тщательной подготовки. Некоторые можно приготовить оперативно. Главное – все ингредиенты должны быть куплены заранее.

Рейтинг лучших салатов на скорую руку:

1. Ленивый салат из зелени и сыра (в составе твердый сыр, петрушка, чеснок и оливковое масло). Он богат на витамин С, легко усваивается организмом, потому станет идеальным вариантом для ужина.
2. Фруктовый салат станет идеальным решением. Приготовить его можно из любых фруктов, которые есть в холодильнике. На это уйдет не больше 20 минут. Заправить его можно сливками, кефиром или йогуртом.
3. Шопский салат. В период свежих овощей этот вариант станет незаменимым. Все, что нужно подготовить – огурец, помидор, брынза, лук, петрушку и сладкий перец. Заправить блюдо следует оливковым маслом и уксусом.
4. Теплый салат из картофеля. Он станет и основным блюдом, и закуской. Хоть состав блюда и минимален, вкус выходит изумительный. Для воплощения рецепта понадобится картофель, чеснок, помидор, оливковое масло и уксус. К жареному картофелю нужно добавить остальные составляющие. Салат подается теплым.
5. Грибной салат. В этом случае самым трудоемким будет обжарка грибов. Все остальное можно сделать за 10 – 15 минут. В составе салата – грибы, лук, сливочное масло и сыр. Заправить блюдо следует смесью из нежирной сметаны и оливкового масла. Грибы обжариваются с луком. К ним добавляется тертый сыр и заправка.

Также можно подать проверенный временем овощной салат из помидор и огурцов. Но этим уже никого не удивишь.

2

Готовим мясо: как сделать это быстро?

Блюда из мяса требуют подготовки и продолжительного приготовления. Когда на это нет времени, можно прибегнуть к экспресс – рецептам. К таким можно отнести:

1. Мясо по – французски. На приготовление уйдет не меньше 40 минут, но за это время кулинар может уделить время себе. Все, что нужно, это выложить слоями мясо, лук, томаты и картофель. Потрусить тертым сыром и отправить в духовку.
2. Куриные грудки на пару. Очень полезное блюдо, которое проще простого приготовить. Настоящим помощников в этом деле станет пароварка. Грудки предварительно нужно отбить, приправить. Вложить на решетку и включить режим. Через полчаса можно будет приступать к трапезе.
3. Куриные бедра с медом и перцем в “рукаве”. Мясо тщательно смазывается медом и специями. Потом оно отправляется в “рукав” и запекаться в духовке. Всего 30 – 40 минут нужно, чтобы вкусно покушать.
4. Мясо в сырной панировке. Еще один простой вариант, несмотря на название. Мясо нарезается кусочками. Макается в яйцо и сыр, а потом обжаривается на сковороде.

Можно пойти и более легким путем и купить мясные полуфабрикаты. Но таким блюдом вряд ли удастся удивить гостей.

3

Позвать на помощь мультиварку

Значительно упростить работу на кухне поможет техника. В мультиварке можно приготовить массу блюд, не сильно при этом утруждаясь.

Специальный режим выставить нужную температуру, об окончании работы прибор оповестит звуковым сигналом и будет подогревать блюдо, сколько нужно.

Все, что нужно кулинару – нарезать продукты, приправить и отправить в чашу.

Популярные блюда, которые можно быстро приготовить в мультиварке:

• плов;
• гречневую крупу с фаршем;
• картофель, тушенный с овощами;
• рагу;
• фасоль с мясом и томатами;
• мясо в любом виде;
• омлет.

Также в мультиварке отлично получаются запеканки: овощные, мясные, рыбные.

4

Оригинальное второе блюдо быстро: возможно ли это?

Обычно считается, что приготовить быстро можно только простую еду с минимальным количеством ингредиентов. Рецепты, описанные ниже, докажут, что оригинальные блюда также бывают быстрого приготовления.

Паста в сливочном соусе

Для воплощения этого варианта в жизнь нужно иметь дома пасту. Отварить ее до готовности. Добавить немного тертого твердого сыра, рубленного чеснока. Растопить сливочное масло и соединить со сливками. Таким соусом нужно полить пасту.

Зеленый горошек со сливками

Простой зеленый горошек может стать фаворитом стола. Для этого нужно первым делом обжарить лук на сливочном масле, бросить чеснок.

Высыпать в сковороду горошек и закрыть крышкой. Влить немного сливок и тушить, пока ингредиенты не станут мягкими.

Цветная капуста под соусом

Этот вариант будет не только вкусным, но и полезным:

1. Цветную капусту сперва нужно отварить в подсоленной воде. На это уйдет всего 10 минут.
2. За это время нужно обжарить лук, чеснок и ветчину.
3. Блюдо подается так: на тарелку выкладывается цветная капуста и обильно поливается соусом.

Быстрота – не помеха изысканному вкусу, а рецепты, продуманные заранее, позволят не растеряться и приготовить все вовремя.

 

 

Чисто (не)английское меню. Королевство Файф: «Овсянка, сэр!» и запеканка того, кто пасет уток

• Яна Литвинова
• Би-би-си, Лондон

30 января 2021

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

С Файфом получилось довольно интересно: с одной стороны, он близко от Эдинбурга, но с другой — пока не построили мосты, был как бы почти на краю света. Чтобы туда попасть, приходилось объезжать залив Ферт-оф-Форт, а это 80 километров в одну сторону

Исторический район Файф — не просто Файф, а королевство. Давным-давно на его территории на протяжении нескольких столетий существовало пиктское королевство Фиб.

С юга Файф подпирает залив Ферт-оф-Форт, который и по-английски звучит как упражнение для шлифовки дикции. На протяжении столетий он (залив) служил прекрасной естественной преградой для всех желающих покорить северо-восточных шотландцев, потому что вдается в сушу почти на 80 км, а в самом широком месте достигает 25.

С Файфом возникают те же проблемы, что и с английским Уорикширом: тут происходило столько всего исторически интересного и важного, что не знаешь, за что хвататься.

Аббатство и университет

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Данфермлинское аббатство важно для Шотландии нисколько не меньше, чем Вестминстерское для англичан. Хотя до английского добираться гораздо удобнее — все-таки самый центр Лондона

В Файфе, например, есть город Данфермлин, а в нем — знаменитое Данфермлинское аббатство, которое одно время было местом погребения шотландских монархов. Там покоятся бренные останки как минимум восьми королей, четырех королев и изрядного количества принцев с принцессами.

Его в XI веке основала жена короля Малькольма III Маргарет, где ее и похоронили в 1093 году. Правда, ее останки были относительно скоро потревожены (хотя и с благородной целью) — после того, как в 1250 году она была канонизирована и, как святая, перезахоронена у алтаря.

Автор фото, Otter

Подпись к фото,

Надгробная плита на могиле Брюса. Портретного сходства, скорее всего, нет, но уважение потомков очевидно. Сердце, кстати, лежит в гораздо более скромной обстановке

Здесь же покоится и тело короля-освободителя, Роберта Брюса (тело — да, а сердце лежит в аббатстве Мелроуз). В 1818 году благодарные потомки с помпой переместили останки в более почетное место.

Восточная часть Файфа может гордиться старейшим университетом Шотландии, Сент-Эндрюсским. Он всегда был престижным учебным заведением, но прославился на весь мир после свадьбы принца Уильяма и Кейт Миддлтон, которые как раз в нем и познакомились.

Уголь, Джеймс, овсянка

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Шахты, конечно, давно закрыли, а артефакты пошли на украшение пейзажей. Вагонетка и колесо подъемника в бывшей шахтерской деревне Кроссгейтс теперь выполняют роль садовой скульптуры

Во времена короля Шотландии Джеймса VI (в русскоязычном написании Яков VI Шотландский, он же Яков I Английский) Файф был полон социальных контрастов. Большая часть населения сконцентрировалась на побережье, где работу, а для кого-то и достаток, обеспечивали угольные и солевые шахты. В центре же и дальше на север как-то перебивались малочисленные аграрные работники. Не совсем понятно, как они вообще умудрялись выживать, потому что и почва была не слишком плодородной, и методы ее обработки — весьма примитивными.

Джеймс как-то выдал на редкость точное определение, сказав, что Файф подобен «плащу нищего, обшитому золотой каймой». К шахтерам мы еще вернемся, но для начала поговорим еще об одном классическом пищевом атрибуте Шотландии — овсе и сваренной из него овсянке.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Административное здание в Купаре. Ничего особенного, но можно с уверенностью сказать, что работающие там люди овсянку потребляют. Шотландцы как ели ее со средних веков, так и продолжают, и по-прежнему потребляют больше овса, нежели другие части Соединенного Королевства

В Файфе, в городе Купар, располагалась крупнейшая британская фабрика по обработке этого нехитрого злака — Scott’s Porage Oats. Правда, потом ее купила американская компания Quaker, но на сути продукта это не отразилось. Вот уже более ста лет эта фабрика под разными именами исправно кормит Соединенное Королевство разнообразными овсяными продуктами, для чего практически подчистую скупает все местное зерно.

Поэтому сегодняшний банкет (он же скромный ужин) начинается с…

«Овсянка, сэр!»

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Что неправильно на этой картинке? Все, кроме овсянки. К ней по шотландским правилам надо подавать не молоко, а сливки, и коричневый сахар, впрочем, как и белый — совершенно лишний

Шотландцы поедали овсяную кашу на протяжении столетий и что-то не собираются останавливаться. Объективно говоря, ничего другого им и не оставалось, потому что практически все остальные зерновые у них либо росли плохо, либо не росли вообще.

Это теперь мы знаем, что овсянка — каша полезная, полная клетчатки, витаминов со всякими микроэлементами, и даже может отчасти побороть плохой холестерин, но в стародавние времена достаточно было того, что она обеспечивала едока энергией на несколько часов интенсивной физической активности.

Что нужно, чтобы приготовить правильную шотландскую овсянку?

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Вот в этой каше нет ничего, кроме овса, воды и соли. Похоже на молочный вариант, но не совсем

Три компонента: овсяные хлопья, вода и соль. Я уверена, что когда вы варите эту кашу, то кладете все на глазок, с чем я совершенно согласна. Однако на всякий случай привожу пропорции, которые вроде как положены для классического варианта:

• 100 г овсяных хлопьев (обычных, не быстрого приготовления)
• 700-750 мл воды (можете смешивать молоко с водой в произвольных пропорциях или брать чистое молоко. Мне, правда, чистая вода нравится больше)
• «Добрая щепотка соли» (сами решайте, какая щепотка у вас будет доброй — соль, как всегда, по вкусу)

А теперь приступим:

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

По чисто шотландским правилам мешать овсянку надо не ложкой, а специальной мешалкой, больше всего похожей на веретено. И только по часовой стрелке!

Возьмите кастрюлю с толстым дном. Это действительно имеет смысл, если вы не хотите потом отскребать остатки, намертво приставшие к тонкому днищу. Налейте туда воду и доведите до кипения.

Далее идут рекомендации профессиональных овсянковарителей. Я таковым не являюсь, никогда так не делала, но собираюсь попробовать в самое ближайшее время.

Уберите огонь до среднего и посыпьте воду овсяными хлопьями. Да-да, так и велено — не заливать хлопья кипятком, а «посыпать ими кипяток». Плавающие хлопья надо будет аккуратно «вмешать» в воду.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Прямого отношения к овсянке развалины монастыря Сент-Эндрюс не имеют, но овсянку в Шотландии едят повсюду, фотография красивая, это — тот же самый Файф, и нельзя же до бесконечности созерцать фотографии с кашей!

Теперь доведите будущую кашу снова до кипения на среднем огне, непрерывно помешивая. Традиция говорит, что мешать следует строго по часовой стрелке, в противном случае к вам явится черт и как-то напакостит. Здравый смысл, однако, подсказывает, что мешать надо в обоих направлениях, потому что таким образом уменьшается риск возникновения комков.

Когда все станет равномерно булькать, уберите огонь до минимального, накройте крышкой и оставьте на 20-30 минут. Далеко не уходите, потому что каждые пять минут (полагаю, что можно и четыре, и шесть, секундомер тут излишен), кашу надо будет помешивать. Где-то в середине процесса добавьте соль и… Да, опять перемешайте.

Общее время варки тоже, как выяснилось, можно варьировать: меньше — и хлопья будут чувствоваться на зуб, а скрепляющая их вязкая субстанция будет жиже. Больше — и хлопья с водой превратятся в равномерное нечто типа киселя. Но не переборщите, потому что тогда у вас получится клейстер. Правда, и это может быть полезным, если вы, например, решили переклеить обои.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Шотландцы осчастливили человечество не только овсяной кашей, но и игрой в гольф. Перед которой, кстати, тоже можно подзаправиться тем же блюдом для преумножения энергии. Это поле — тоже в Файфе, неподалеку от Сент-Эндрюса

Никакого сахара! Готовое блюдо можно еще раз посыпать солью (надеюсь, у вас нормальное давление, в противном случае соль стоит ограничить), и полить сверху холодным молоком, или сливками.

Однако такой вариант будет не совсем шотландским. Если вы хотите проникнуться традицией до мозга костей, то сливки следует подавать в отдельной миске и аккуратно макать в них каждую ложку каши непосредственно перед отправкой в широко разверстый рот. Разевать шире имеет смысл для того, чтобы не закапать сливками стол и любимый халат.

Честно говоря, после правильно сваренной овсянки есть вам не захочется еще несколько часов. Это время можно полезно потратить на то, чтобы приготовить…

Тушеное мясо по-шахтерски

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Эту улицу в бывшей шахтерской деревне Калрос фотографируют все, кому не лень. Но действительно, колоритно

Файф был одним из основных угледобывающих районов Шотландии. В разные времена тут работало до 50 шахт, последняя из которых закрылась лишь в 1988 году.

Приведенный ниже вариант явно облагорожен и приближен к современным пижонским желудкам. Вряд ли у шахтеров Файфа оливковое масло первого отжима, апельсины и томатная паста были повседневными продуктами питания.

Скорее всего, вместо оливкового масла было какое-нибудь нутряное сало, вместо томатной пасты — вообще ничего, а вместо красного вина в лучшем случае — дешевое пиво. Но о нелегкой пищевой судьбе тружеников индустриальной революции мы уже говорили неоднократно, давайте попробуем ее (судьбу) слегка улучшить.

Вам понадобится:

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Снова те же нежно любимые мною блюда «одной кастрюли». По моим ощущениям, их должна любить каждая работающая мать семейства. Кулинарные изыски хороши, но не каждый день

• 1 столовая ложка оливкового масла того самого первого отжима (меня смущает и точность количества, и непременный первый отжим. Я бы сказала, лейте какое угодно и сколько угодно, но в пределах разумного)
• 1 большая луковица, порезать помельче
• 2 толстых (жирных, больших, ну, в общем, НЕ маленьких) зубчиков чеснока — почистить и порубить
• 2 столовых ложки муки, которую рекомендуется предварительно посолить и поперчить (никогда этого не делаю, солить и перчить можно потом)
• 1 кг говядины для тушения, разрезанной на относительно равные по размеру куски (дорогие стейки вам для этого блюда действительно не нужны, потому что дешевое мясо с большим количеством соединительной ткани для продолжительного тушения подходит лучше)

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Вот так выглядел бы итальянский набор для тушеного мяса. По крайней мере, у них тут натуральные помидоры, а не концентрат в виде пасты

• 2 столовых ложки томатной пасты (учитывая все остальные ингредиенты, я бы ею пренебрегла: в моем представлении, она плохо монтируется с вином и апельсинами, но ориентируйтесь на свой вкус)
• 4 больших и толстых морковки, почистить и порезать на большие куски (я уже говорила — режьте наискосок, будет выглядеть гораздо интереснее)
• 4 толстых и больших пастернака (если у вас его категорически нет, то можете положить либо репу с брюквой, либо картошку для простоты, либо просто увеличить количество моркови)
• 200 мл красного вина
• 300 мл говяжьего бульона (да-да, кубик)
• Цедра с одного апельсина (все остальное можете немедленно съесть)
• Соль, перец, какая-нибудь трава

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Когда-то здесь была железная дорога и станция шахтерского городка Окли

Проще чем дважды два: обвалять мясо в муке, поджарить до образования корочки, добавить лук и чеснок и дать им троим 5 минут на то, чтобы совместно поджариться.

Затем вылейте туда же вино, добавьте цедру апельсина, увеличьте огонь, и пусть эта смесь радостно булькает еще минут пять, наполняя кухню ароматами цитрусовых и алкоголя.

Теперь закиньте и влейте в кастрюлю все остальное, доведите до кипения, накройте крышкой, уберите огонь и чувствуйте себя свободным, как птица в полете, 4-4,5 часа. Время от времени заглядывайте под крышку, чтобы убедиться, что жидкости хватает, и содержимое не пристает ко дну.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Еще один вид на когда-то шахтерский Калрос. Ему вообще-то сильно повезло, что, кроме угля, у него была (и остается) масса других достопримечательностей. Некоторые шахтерские деревни просто исчезли

Выключите, посыпьте любой травой по вашему вкусу и разумению, и все, можно есть. Будете ли вы вкушать это благолепие с картошкой, рисом, или само по себе, накрошив в жижу кусок хлеба — это уже дело хозяйское.

По моему опыту, нет ничего удобнее таких блюд, потому что поварского искусства для их изготовления не требуется, они прекрасно хранятся в холодильнике и, кстати, на следующий день становятся еще вкуснее. Короче — это идеальный корм для многочисленного и прожорливого семейства.

Поскольку большая часть «народных» блюд является кормом простонародным, то рано или поздно нам всем начинает хотеться чего-нибудь более изысканного. Изыск на основе традиционных блюд можно найти в модных ресторанах, где не менее модные повара дают старым рецептам путевку в новую жизнь.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Я не предлагаю вам лебедей есть, но, во-первых, они тоже водоплавающие, во-вторых, плавают в пруду города Сент-Эндрюс, откуда и пришел рецепт пирога (он же запеканка) уткопаса

В университетском Сент-Эндрюсе, например, можно отведать традиционный «Пирог пастуха» (мясо под слоем картофельного пюре), но в несколько необычном виде…

Пирог того, кто пасет уток (уткопаса?)

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Не так уж важно, что находится под художественно всхолмленным слоем картошки. Ну, будем считать, что утка…

Для него потребуется(все не так страшно, как вы думаете):

• 600 г картошки
• 100 мл молока
• 40 г масла сливочного
• 1 лимон
• 200 г моркови
• 1 большая луковица
• 1 столовая ложка растительного масла
• 1 чайная ложка свежих листьев тимьяна, или половина чайной ложки тимьяна сухого (нет, не могу молчать! Я честно хотела все это расписать без комментариев, но не выдержала: не надо измерять тимьян чайными ложками и скрупулезно отвешивать 200 г моркови. Все подобные рецепты — это исключительно, так сказать, дорожная карта, и чем спокойнее вы будете относиться к заявленным количествам, тем проще и веселее будет ваша кухонная жизнь! Тимьян просто кидайте на веточках, их потом каждый едок может спокойно сам выловить в собственной тарелке)

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Утку надо предварительно запечь. Красота нам ни к чему, вы потом все равно мясо с нее будете обрезать. Главное — положите ее на решетку, чтобы жир стекал

• Порядка 300 г мяса утки (утку надо предварительно запечь в духовке, причем так, чтобы жир стекал, иначе потом для снижения холестерина придется месяц сидеть на овсянке)
• 1 апельсин (цедра и сок отдельно)
• 1 столовая ложка муки (молчу, но вы все поняли)
• «бульк» (столовая ложка?) сиропа из бальзамического уксуса (гранатовый соус ведет себя гораздо лучше)
• 250 мл утиного или куриного бульона (да, опять кубик, я бы с утиным вообще возиться не стала)

Что делать (чтобы потом не задавать вопрос: кто виноват?)

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Вот это, насколько я поняла, нектарины под грилем с каким-то сметанным соусом, а вот темные потеки — это тот самый сироп из уксуса. По поводу этого рецепта возникает сразу куча вопросов, но ничего конкретного пока не скажу, надо будет попробовать

Сварите картошку, слейте воду, добавьте молоко и сливочное масло и раздавите все до однородного пюре. В изделиях типа пастушьего пирога я предпочитаю давить картошку весьма приблизительно. Застрявшие в раздавленной массе куски добавляют вкусовых ощущений. Но тут у нас дело особое, поэтому давите и толките на совесть.

Добавьте в пюре сок половины лимона. Нам советуют не просто добавить лимон, но еще и хорошенько взбить подкисленное пюре, пока оно не станет воздушным и «лохматым». Я пару раз что-то такое проделывала с ручным миксером. Если молока слишком мало, то картошка буквально обвязывается вокруг крутящихся насадок, норовя проникнуть внутрь механизма и устроить короткое замыкание. В любом случае, мой совет — действуйте осторожно.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

В этой картинке главное — не цвет моркови, а тщательность и тонкость нарезания. Со стыдом признаюсь, что ни разу ни с темным, ни с желтым вариантом дела не имела. У меня вообще сомнения по поводу того, а морковь ли желтый левый экземпляр? По обрубку хвоста он больше похож на пастернак

Морковь следует почистить, нашинковать тонкими кружочками и отправить их в кастрюлю с кипятком на 5 минут. После этого морковь (если вы ее порезали достаточно тонко) должна быть уже почти мягкой. Если нет, то варите дальше. Когда наш оранжевый овощ достигнет нужной консистенции, выключите огонь, но воду не выливайте, пусть он в горячей воде доходит до окончательной кондиции.

Потомите нарезанный на мелкие кусочки лук в растительном масле. Результат должен быть нежно-нежно золотистым и мягким.

Проделывать это все лучше сразу в большой сковороде с высокими бортами, либо в кастрюле, как вам больше нравится. Добавьте в лук тимьян и утку. С нее надо будет аккуратно снять кожу и удалить жир, если он где-то застрял, а мясо нарезать на куски средней крупности (в дословном переводе с английского этот размер называется «на один укус»).

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Конечно, утка с апельсином и сама по себе — классика, и вовсе не обязательно запихивать ее под слой картошки, если только вы не хотите блюдо одновременно и изысканное, и народное

Теперь настал черед апельсиновой цедры и сока. Для ресторанного качества из свежевыжатого сока придется выловить зерна. Положите в смесь муку и как следует перемешайте — желательно, чтобы не было комков. Добавьте уксус (гранатовый соус) и бульон и осторожно нагревайте, непрерывно помешивая, пока не загустеет. Полейте получившийся «кисель» соком из второй половины лимона и — последний штрих — положите морковные кружочки, предварительно выловленные из воды.

Теперь надо соединить нижний слой (утиный кисель) и верхний (налимоненная картошка) в одной посуде для духовки. Идеально подходят относительно плоские (с бортиками в 4-5 см) прямоугольные формы, которые годятся и для пирогов, и для запеканок, и для крамблов, и даже (если ожидается большое количество гостей) для желе, хотя его-то как раз в духовку ставить не надо.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

А вот и шотландские дикие утки, плавающие в озере Лох-Ломонд. Не уверена, можно ли их вообще отстреливать, а если да, то в какое время года. Гораздо проще и безопаснее купить птичку в супермаркете

Двухслойный шедевр поставьте в духовку (200 градусов) примерно на полчаса. Я бы, конечно, еще и сыром посыпала, но это у меня семья состоит из сырных маньяков, возможно, что вам в этом плане повезло больше.

С основным кормом покончено, но какая же трапеза без сладкого? Однако не рассчитывайте на легкую французскую кухню с шотландским акцентом: нам предстоит одна шотландская суть без намека на французов…

Печенье с овсом (нет, не овсяное печенье)

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Нельзя сказать, что эти овсяные произведения очень красивы, но будем зрить в корень: с лица воду не пить

Оригинальный традиционный рецепт опять все дает в унциях, поэтому в граммах будет приблизительно.

• 120 г овсяных хлопьев (вам надо превратить их в муку. Самое легкое — перемолоть в кухонном комбайне. Для достижения более тонкого помола делайте это вместе с сахаром, его крупинки создают дополнительное трение, и овес растирается не в пример тоньше)
• 120 г муки
• 60 г нутряного жира (сливочного масла, конечно)
• 60 г сахара
• немного соли и
• какое-то количество взбитого яйца

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Священный колодец в дохристианском религиозном месте под названием Данино Ден, или Данно Ден. Говорят, это дело рук друидов, но доподлинно никто не знает. Тоже находится в Файфе

печенье с овсом очень просто, как и любое песочное тесто: растереть жир с мукой (овсяной и обычной), добавить сахар и смочить яйцом до образования чего-то похожего на тесто.

Пара моментов: имеет смысл сразу удвоить количества, иначе и возиться не стоит. Смесь эта получается довольно бледной по вкусовым ощущениям и ароматам. Этот недостаток легко излечивается добавлением одной-двух чайных ложек лимонной, апельсиновой, миндальной либо ванильной эссенций.

Я что-то подобное часто изготовляю для верхнего слоя во фруктовых пирогах и крамблах, причем обычную пшеничную муку игнорирую в принципе.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

И снова файфские красоты. Уверяю вас, что после парочки часов энергичной ходьбы по такой местности и в такую погоду вы с легкостью съедите овсянку со сливками, пирог шахтеров, после чего у вас, скорее всего, останется место на печенье с овсом! Какой климат, такие и рецепты

Из итогового теста надо скатать (руками) колбаску, разрезать ее на относительно равные куски, скатать из них шарики и положить их на выложенный бумагой противень, слегка приплюснув каждый ладонью.

Печь при 160-180 градусах, пока они не станут нежно-коричневыми. Достаньте, дайте им слегка остыть, аккуратно подденьте ножом и переложите на решетку до полного остывания. Можно еще полить верх шоколадом, но это будет совсем не по-шотландски.

Напоследок

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Развалины Линдорского аббатства. Где-то тут брат Джон и колдовал над своими двумя тоннами солода

Линдорское аббатство в Файфе, вполне возможно, является местом рождения виски. Во всяком случае, есть исторический документ, в котором говорится, что в 1494 году король Джеймс IV выделил монаху по имени Джон Кор «восемь боллов солода, чтобы сделать «воду жизни». Болл — это примерно 218 кг, то есть брат Джон получил почти две тонны.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

А три года назад тут снова открыли вискокурню. Главная реклама — виски с места рождения виски!

Если предположить, что и трудолюбивый монах, и современные вискоделы действовали по одной схеме, то из двух тонн солода должно было выйти где-то 790 галлонов виски, или 3591 литр. У Его Величества явно была очень крепкая голова, или он жил в перманентном состоянии похмелья.

Успехов у плиты с духовкой!

Как в ресторане | Зеленое масло с укропом и чесноком

Согласитесь, мало кто из нас откажется от быстрого гастрономического аперитива перед основным приемом пищи, особенно когда уже давно скребет под ложечкой. Ну а если момент ожидания заказанных блюд скрасит невзначай принесенная официантом корзиночка с ароматным свежеиспеченным хлебом и вкусным маслом с травами и чесноком или, как прозвали его в народе, «зеленым маслом», то вы точно еще раз вернетесь в это заведение.

Что такое зеленое масло

А ведь действительно, все гениальное просто. Обычное сливочное масло в сочетании со свежими травами, чесноком, а иногда и различными специями превращаются в невероятную закуску, которая может напрочь перебить аппетит, потому что, после первого кусочка, остановиться уже невозможно.

А не возникало ли у вас желание пробовать самостоятельно приготовить дома зеленое масло?

Многие думают, что «зеленое масло» — покупной продукт или сделанный по особому секретному рецепту шеф-повара, но ни одна из двух версий не должна препятствовать вашему решительному желанию отправится на кухню.

Во-первых, потому что масло с травами — в нормальном заведении никогда не покупают, а готовят и хранят в заморозке, а во-вторых, не нужно быть метром кулинарного искусства, чтобы приготовить эту закуску.

Надеюсь мне удалось убедить вас? Или вы все еще неуверенно стоите в магазине и теребите в руках пачку сливочного масла? Берите смелее и сразу же направляйтесь в овощной отдел, возьмите свежий упругий укроп, чеснок и лимон, а в отделе хоз-товаров не забудьте прихватить пищевую пленку. На этом список покупок заканчивается.

Кулинарный совет: Если вы жарите рыбу, стейк или хотите разнообразить вкус любимого гарнира, то можете вместо соуса положить сверху «шайбочку» масла с зеленью. Или же положите кусочек «зеленого масла» в качестве начинки в котлеты по-киевски.

Ну а если вы решили устроить ужин в русском стиле и отварили картошечку, то и в этом случае лучшим дополнением к этому блюду послужит масло с травами. Вас приятно удивит не только аромат блюда, но и его новые вкусовые качества.

Рекомендуемая ежедневная норма потребления сливочного масла: 20-25 г (1 кубик)

Зеленое масло со свежими травами — универсальный, вкусный и не приедающийся продукт, который незамедлительно станет постояльцем в вашем холодильнике и на обеденном столе!

Как сделать «Зеленое масло» с укропом и чесноком

Количество порций: 6

Время приготовления: 3 минуты

Дополнительный инвентарь: блендер с чашей и пищевая пленка

Список ингредиентов: 

• 150 г. сливочного масла
• небольшой пучок укропа
• 1 зубчик чеснока
• 1 ст.л. свежевыжатого сока лимона
• соль

Этапы приготовления зеленого масла

Шаг № 1. Положите укроп без стеблей в чашу блендера и измельчите на средней скорости вместе с соком лимона. Лимонный сок нужен для того, чтобы зелень сохранила свой красивый изумрудный цвет, а не почернела.

Кулинарный совет: не обязательно делать масло с укропом, вы можете проявить фантазию и использовать различную зелень, специи и другие ингредиенты. Например, тимьян, розмарин, который идеально сочетается с  рыбными блюдами, петрушку, добавлять тертый твердый сыр, сок лайма, красный перец, сушеные томаты и так далее.

Шаг № 2. В чашу к измельченной зелени добавьте предварительно размягченное до комнатной температуры сливочное масло, (но не растопленное) и чеснок, приправьте солью и по желанию свежемолотым перцем!

Шаг № 3. Выложите масло на пищевую пленку и скатайте колбаску. Затем уберите ее в морозильную камеру.

Теперь вы в любой момент можете достать масло с травами, отрезать прямо через пленку “шайбочку”, очистить от остатков пленки и подать на стол или же использовать для приготовления блюда.

>> ПС: Если вам понравился рецепт Зеленого масла, сохраните его себе в Pinterest, чтобы приготовить в любое время. Для того чтобы сохранить материал, кликните на фото и нажмите на кнопку «Сохрани в Pinterest».

Уверена, ваши родные и близкие будут приятно удивлены!

---

Если вы правильно питаетесь и заботитесь о своем здоровье, то можете абсолютно бесплатно скачать мой справочник по Е — добавкам в продуктах питания.

Полезные таблицы с описанием опасных Е -компонентов помогут вам в магазине среди множества наименований выбрать продукты с натуральным составом.

∇ Скачать справочник по Е-добавкам бесплатно ∇ 

Справочник по Е- добавкам

Ваша Юлианна Плискина ©

Благодарю компанию «Молочная Азбука» за предоставление молочной продукции для приготовления моих здоровых блюд.

рецептов 30-минутного ужина | Рецепты, ужины и идеи простых блюд

Классический креветочный соус Scampi

Получить рецепт: Классический креветочный соус Scampi

Куриные лепешки с куркумой

Получить рецепт: Куриные лепешки с куркумой

Креветки в кисло-сладкой глазури

Получить рецепт: Креветки в кисло-сладкой глазури

Кунжутная свинина по-милански

Получить рецепт: Кунжутная свинина по-милански

Паста с курицей и курицей

Получить рецепт: Паста с курицей и курицей

BLT Бобовый салат

Получить рецепт: BLT Бобовый салат

Стейк из перца с индийскими специями

Получить рецепт: Стейк из перца с индийскими специями

Пицца на чугунной сковороде с острой колбасой

Получить рецепт: Пицца на чугунной сковороде с острой колбасой

Энчиладас с курицей Буффало

Получить рецепт: Энчиладас с курицей Буффало

20-минутная сковорода с колбасой и перцем равиоли

Получить рецепт: 20-минутная сковорода с колбасой и перцем равиоли

Свиные отбивные Пиццаиола

Готовые подрумяненные карамелизованные свиные отбивные в быстром соусе из красного вина, куриного бульона и томатной пасты для легкого и ароматного основного блюда, готового за 30 минут.

Получить рецепт: Свиные отбивные Пиццаиола

Хрустящие куриные бедра с карамелизированной цедрой лимона

Получить рецепт: Хрустящие куриные бедра с карамелизированной цедрой лимона

Слайдеры из свинины с кренделем и горчицей

Получить рецепт: Слайдеры из свинины с кренделем и горчицей

Эскарол и фасолевый суп

Получить рецепт: Эскарол и фасолевый суп

Чашки с начинкой из капусты

Получить рецепт: Чашки с начинкой из капусты

Равиоли с лимоном, горошком и панчеттой

Получить рецепт: Равиоли с лимоном, горошком и панчеттой

Лосось в глазури с пряностями из моркови

Сочетание сладкой медовой глазури и жарки на сильном огне создает золотистый хрустящий слой аромата на лососе, а кориандр и тмин добавляют теплую пряность сладкой моркови.

Получить рецепт: Лосось в глазури с пряностями из моркови

Удобство Цезарь

Получить рецепт: Удобство Цезарь

Быстро приготовленные макароны и сыр из 5 ингредиентов

Получить рецепт: Быстро приготовленные макароны и сыр из 5 ингредиентов

Жареный цыпленок

Время, затрачиваемое на приготовление и объединение этого сытного блюда, заключено в его названии: нарежьте небольшие кусочки курицы и овощей и полейте их соусом терияки.

Получить рецепт: Жареный цыпленок

Стейк на гриле с греческим кукурузным салатом

Получить рецепт: Стейк на гриле с греческим кукурузным салатом

30-минутная треска с тушеным фенхелем в лимоне

Получить рецепт: 30-минутная треска с тушеным фенхелем в лимоне

Тортеллини в Бродо

Получить рецепт: Тортеллини в Бродо

Приготовленные на гриле китайские куриные обертки с салатом и курицей

Получить рецепт: Приготовленные на гриле китайские куриные обертки с салатом и курицей

Тальятелле с толченым горошком, колбасой и сыром рикотта

Если вы все правильно спланировали, приготовление этого соуса займет примерно столько же времени, сколько и приготовление пасты. Для приготовления соуса вылейте пасту и немного воды для приготовления в кастрюлю с соусом.

Получить рецепт: Тальятелле с толченым горошком, колбасой и сыром рикотта

Лосось быстрого приготовления с чесноком, картофелем и зеленью

Получить рецепт: Лосось быстрого приготовления с чесноком, картофелем и зеленью

30-минутная запеченная свинина с виноградом и кускусом

Получить рецепт: 30-минутная запеченная свинина с виноградом и кускусом

Равиоли с маслом шалфея и грецких орехов

Получить рецепт: Равиоли с маслом шалфея и грецких орехов

Более легкая курица с пармезаном

Получить рецепт: Более легкая курица с пармезаном

Спагетти с беконом и яйцом

Получить рецепт: Спагетти с беконом и яйцом

Курица со шпинатом и артишоком

Получить рецепт: Курица со шпинатом и артишоком

Лингвини с соусом из моллюсков

Получить рецепт: Лингвини с соусом из моллюсков

Спагетти Алла Карбонара

Получить рецепт: Спагетти Алла Карбонара

Замороженный лосось на медленном огне

Получить рецепт: Замороженный лосось, тушеный в помидорах

Кладовая Пицца Пронто

Получить рецепт: Кладовая Пицца Пронто

Пад Тай с индейкой

Получить рецепт: Пад Тай с индейкой

Филе из зелени и горчицы с запеченным картофелем

Получить рецепт: Филе из зелени и горчицы с печеным картофелем

Креветки Стир-Фрай

Получить рецепт: Креветки Стир-Фрай

Карбонара жареный рис

Получить рецепт: Карбонара жареный рис

Цыпленок в сковороде с лимоном и чесноком и картофель

Получить рецепт: Цыпленок в сковороде с лимоном и чесноком и картофель

Куриные пироги Quick Rotisserie

Получить рецепт: Куриные пироги Quick Rotisserie

Равиоли а ля Бетси

Получить рецепт: Равиоли а ля Бетси

Без боли Ло Мейн

Приготовить китайскую еду дома легко. Пропустите доставку и обжарьте овощи, такие как перец, грибы и зеленый лук, а затем перемешайте их с приготовленной лапшой, покрытой соевым соусом и кунжутным маслом.

Получить рецепт: Без боли Ло Мейн

Жареный рис с цветной капустой и креветками карри

Получить рецепт: Жареный рис с цветной капустой и креветками карри

Пенне алла водка

Получить рецепт: Пенне алла водка

Салат с кунжутом и лапшой

Получить рецепт: Салат с кунжутом и лапшой

Шакшука из баранины или говядины

Получить рецепт: Шакшука из баранины или говядины

Куриный флаутас

Получить рецепт: Куриный флаутас

Лапша соба с лососем

Получить рецепт: Лапша соба с лососем

Лингвини с креветками и креветками

Получить рецепт: Лингвини с креветками и креветками

Бургеры S’mack в стиле Оклахомы с Tater Tots со вкусом ранчо

Получить рецепт: Бургеры S’mack в стиле Оклахомы с Tater Tots со вкусом ранчо

Ракушки тако и сыр

Получить рецепт: Ракушки тако и сыр

Фузилли со шпинатом и сыром азиаго

Получить рецепт: Фузилли со шпинатом и сыром азиаго

Рыбные тако на гриле с липкой лепешкой

Получить рецепт: Рыбные тако на гриле с липкой лепешкой

Сэндвичи с курицей и кордоном с блю

Этот сырный жареный бутерброд достаточно сытный, чтобы служить простым ужином.

Получить рецепт: Сэндвичи с курицей и кордоном с блю

Сливочная, чесночная сковорода с креветками

Получить рецепт: Сливочная, чесночная сковорода с креветками

Неряшливые блюда и быстрые соленья по-корейски

Получить рецепт: Неряшливые блюда и быстрые соленья по-корейски

Ужин из яиц и бобов

Получить рецепт: Обеденный салат из яиц и бобов

Тушеная говядина со шпинатом

Получить рецепт: Тушеная говядина со шпинатом

Пенне с мускатной тыквой

Купите нарезанную кубиками очищенную мускатную тыкву, чтобы сократить время на приготовление этой пасты, которая будет еще более крепкой, если она сделана с цельнозерновым пенне или пенне из нескольких злаков.

Получить рецепт: Пенне с мускатной тыквой

Макароны и сыр чеддер

Получить рецепт: Макароны и сыр чеддер

Холодная арахисовая лапша соба с курицей

Получить рецепт: Холодная арахисовая лапша соба с курицей

Модный жареный цыпленок с кимчи Slaw

Получить рецепт: Модный жареный цыпленок с кимчи Slaw

Куриные котлеты начо

Получить рецепт: Куриные котлеты начо

Лапша из мускатной тыквы с прошутто и шалфеем

Получить рецепт: Лапша из мускатной тыквы с прошутто и шалфеем

Жареный рис с пепперони

Получить рецепт: Жареный рис с пепперони

Паппарделле с горохом

Перемешайте пасту паппарделле со сладким горошком и небольшим количеством рикотты салата, чтобы получить простой и сытный обед примерно за 30 минут.

Получить рецепт: Паппарделле с горохом

Лингвини с креветками и помидорами

Получить рецепт: Лингвини с креветками и помидорами

Chilaquiles

Получить рецепт: Chilaquiles

Чипотле Буррито с фрикадельками

Получить рецепт: Чипотле Буррито с фрикадельками

Шашлык из итальянских фрикаделек

Получить рецепт: Шашлык из итальянских фрикаделек

Пита Пицца

Получить рецепт: Пита Пицца

Энчиладас с курицей и сыром

Получить рецепт: Энчиладас с курицей и сыром

Куриная паста фахита

Получить рецепт: Куриная паста фахита

Паста с водочным соусом и креветками

Получить рецепт: Паста с водочным соусом и креветками

Бублик с тунцом Нисуаз

Получить рецепт: Бублик с тунцом Нисуаз

Азиатский куриный салат с арахисовой заправкой

Получить рецепт: Азиатский куриный салат с арахисовой заправкой

Фаршированная курица Francese

Получить рецепт: Фаршированная курица Francese

Греческая фриттата с салатом из укропа и фета

Получить рецепт: Греческая фриттата с салатом из укропа и фета

Тако с колбасой из индейки

Нарезанное кубиками манго придает сладкую нотку этим тако с индейкой, которые получают от порошка анчо-чили.

Получить рецепт: Тако с колбасой из индейки

Куриные грудки с пармезаном и овощами

Получить рецепт: Куриные грудки в пармезане с помидорами и базиликом и картофелем с перцем и луком

Пенне с соусом из баклажанов

Получить рецепт: Пенне с соусом из баклажанов

Все, филе лосося и сливочный сырный картофель

Получить рецепт: Все, филе лосося и сливочный сырный картофель

Пицца мексиканская тортилья с чоризо

Получить рецепт: Пицца мексиканская тортилья с чоризо

Острый тофу и овощной ло Мейн

Получить рецепт: Острый тофу и овощной ло Мейн

Тостадас с курицей

Получить рецепт: Куриный Tostadas

Летние роллы с курицей

Получить рецепт: Летние роллы с курицей

30-минутное острое рагу из свинины и сладкого картофеля

Получить рецепт: 30-минутное острое рагу из свинины и сладкого картофеля

Кесадилья с грибами и суккоташом

Получить рецепт: Кесадилья с грибами и суккоташом

50+ быстрых и простых рецептов ужинов, которые может приготовить кто угодно

Эта статья может содержать ссылки от наших партнеров. Мы можем получить небольшую комиссию, если вы сделаете покупку по ссылке. Пожалуйста, прочтите наше раскрытие информации о том, как мы зарабатываем деньги.

КОЛЛЕКЦИЯ САМЫХ ВКУСНЫХ БЫСТРЫХ И ЛЕГКИХ РЕЦЕПТОВ УЖИНА, КОТОРЫЕ МОЖНО ПРИГОТОВИТЬ ЗА 30 МИНУТ И МЕНЬШЕ (ДАЖЕ ЕСЛИ ВЫ НЕ ПОВАР-ЭКСПЕРТ!) что приготовить на ужин сегодня вечером? Не волнуйся! Я знаю, что вы ищете! Вкусные, быстрые и легкие рецепты ужинов, которые вкусны, но очень быстрые и простые в приготовлении.

Да, я веду блог о еде, но у нас с вами насыщенная жизнь.

Это означает, что, несмотря на то, что мы любим здоровую пищу, мы не можем тратить час на приготовление ужина каждый вечер.

Вот почему я составил этот список быстрых и простых рецептов, которые помогут вам приготовить ужин в кратчайшие сроки.

Эти простые идеи для ужина полны цельных продуктов, злаков, овощей и белков. Идеально подходит для получения правильного баланса всех необходимых питательных веществ, необходимых вашему организму, чтобы оставаться здоровым.

Кроме того, они используют простые ингредиенты, которые легко найти. Не знаю, как вы, но я не из тех, кому нравится искать 325 ингредиентов, чтобы приготовить пасту.

Я люблю обедать легко, просто и быстро.

А теперь приступим к приготовлению!

Что вы можете приготовить на ужин сегодня вечером? 50+ простых рецептов ужина

Не стесняйтесь нажимать на значок, чтобы перейти прямо туда, куда вы хотите.

ИДЕИ УЖИНА НА 15 МИНУТ

Вот список моих любимых, быстрых, вкусных, доступных, полезных и легких рецептов ужина.Невероятно готово за 15 минут или меньше. Да!

15-МИНУТНЫЕ РЕЦЕПТЫ ПАСТА-УЖИНА

1. Сливочная томатная паста без варки

Полный рецепт на Gathering Dreams

Эта невероятно сливочная и сладкая томатная паста сделана из свежих помидоров, миндаля, чеснока и базилика каперсы (по желанию) и оливковое масло первого холодного отжима. Вы просто добавляете все в кухонный комбайн и перемешиваете. Вы можете оставить его вегетарианским или добавить сверху немного пармезана для дополнительного вкуса.

2.Паста с горошком

Полный рецепт The Clever Meal

Эта итальянская паста с горошком представляет собой простой, сливочный и вкусный рецепт ужина в одной кастрюле. В нем используются простые ингредиенты, он подходит для детей и готов в кратчайшие сроки. Самый вкусный и доступный рецепт пасты.

3. Спагетти с чесноком и оливковым маслом

Полный рецепт The Clever Meal

Еще одна итальянская классика: спагетти аглио, олио и пеперончино.Я не могу вспомнить, сколько раз я готовил эту пасту в последнюю минуту. Это идеальная паста для комфортного приготовления, когда у вас нет ингредиентов. Так просто, но так вкусно. Все, что вам нужно, это измельченный чеснок, перец чили, оливковое масло первого отжима и немного тертого сыра пармезан.

4. Макароны с ореховым соусом от The Clever Meal ~ 5.

Легкие консервированные макароны из тунца с солью и лавандой

РЕЦЕПТЫ ВЕГАНСКИХ УЖИНОВ НА 15 МИНУТ

6. 10-минутное карри из нута

Полный рецепт Gathering Dreams

Это мой любимый легкий рецепт на ужин.Я делаю это карри хотя бы раз в неделю и никогда не устаю от него. Он сделан из простых и питательных ингредиентов, которые можно найти практически на любой кухне. Здесь я использовал свежий шпинат, но вы можете легко использовать замороженный шпинат, если он у вас есть в морозильной камере. Я готовлю это, когда я готовлю еду на неделю , так как в холодильнике его легко хватает на несколько дней.

7. Rainbow «Raw-Maine» Taco Boats

Полный рецепт на Minimalist Baker

Мне нравятся эти красочные салатные лодочки! Они идеально подходят для быстрого и легкого легкого ужина.Они наполнены хумусом , , свежими овощами, ростками и сливочным соусом тахини. Идеально подходит для случаев, когда у вас нет времени и вам совсем не нужно готовить, потому что все сырое.

8. Салат Панзанелла

Полный рецепт на Gathering Dreams

Если у вас есть помидоры, лук и черствый хлеб, у вас есть большинство основных ингредиентов для этого восхитительно простого тосканского салата. Готовы через несколько минут, можно приготовить заранее, , так что вам не придется беспокоиться о том, чтобы приготовить ужин в последнюю минуту.

9. Салат-табулет из пюре из нута от Running On Real Food ~ 10. 10-минутная запеканка из веганских бобов и баклажанов от Lauren Caris Cooks

15-минутные вегетарианские рецепты на ужин

11. Вегетарианские тако с соусом из авокадо

Полный рецепт на Love & Lemons

Кто не любит тако? Эти вегетарианские тако, наполненные простыми обжаренными овощами и острым соусом из авокадо и томатилло, представляют собой легкий вкусный ужин в будние дни.

12. 15-минутный Lo Mein

Находится на щепотке Yum

Обеды с жарким движением так легко приготовить. Все, что вам нужно, — это нарезанные овощи и горячая сковорода. И это 15-минутное чудо идеально подходит для быстрого жарения азиатской лапши.

РЕЦЕПТЫ УЖИНА С КУРИЦЕЙ НА 15 МИНУТ

15. Салат из черненой курицы и авокадо

Полный рецепт на Eat Well 101

Курица — одно из самых простых в приготовлении мяса на ужин, когда у вас мало времени.Этот легкий рецепт салата из курицы с авокадо, свежий и полный вкуса, — самое простое и полезное блюдо, которое вы можете приготовить!

16. Китайский куриный салат

Полный рецепт на RecipeTin Eats

Этот салат — это восхитительная азиатская заправка и форма ингредиентов. Не пропустите хрустящую лапшу. Они делают этот салат неотразимым!

17. 15-минутные сладкие и острые куриные зудлы

Полный рецепт с солью и лавандой

Если вы ищете рецепт обеда с низким содержанием углеводов, то вот он! Он сделан из кабачков по спирали. Я люблю по спирали овощей . А эти сладкие и острые куриные цури s — это быстрый и легкий рецепт обеда с низким содержанием углеводов, свежий и ароматный. Совершенно простой и легкий рецепт курицы!

Если вы хотите попробовать больше рецептов спирализатора с низким содержанием углеводов, ознакомьтесь с этими 21 ГЕНИАЛЬНЫЙ СПОСОБ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ СПИРАЛИЗАТОРА

18. 10-минутная курица терияки и брокколи от простого вкуса ~ 19. 15-минутная пряная курица by Seasons & Suppers

РЕЦЕПТЫ РЫБНЫХ УЖИНОВ НА 15 МИНУТ

20.15 Minute Garlic Shrimp Zoodles

Полный рецепт с солью и лавандой

Еще один рецепт зудл с низким содержанием углеводов, на этот раз со сладкими и вкусными жареными креветками с чесноком. Лимон придает лапше из кабачков нотку остроты и свежести.

21. Рыба в панировке с пармезаном

Полный рецепт на RecipeTin Eats

Вы когда-нибудь оказывались с рыбой в холодильнике или морозильной камере и не знали, что приготовить на ужин? Что ж, этот быстрый рецепт рыбы для экстренных случаев идеально подходит для любого рыбного филе, которое у вас есть. Это суперполезный рецепт из рыбы, готовый в кратчайшие сроки с восхитительной золотистой корочкой.

22. Острые обертки из тунца с фермерского рынка

Полный рецепт на амбициозной кухне

Иногда, если я тороплюсь, я готовлю быстрое обертывание на ужин. И эти обертывания с тунцом просто восхитительны. Полно свежих овощей и сбрызнуто легкой заправкой из греческого йогурта с чипотле.

23. EASY Chimichurri, запеченный лосось от Eat Yourself Skinny ~

24.Лосось с медом и чесноком от RecipeTin Eats

ИДЕИ ЛЕГКОГО УЖА НА 30 МИНУТ

Если вы можете выделить 30 минут своего времени на приготовление ужина, у меня есть для вас несколько невероятно полезных для вас, но вкусных рецептов, которые понравятся всем в вашей семье люблю. Все эти рецепты ужинов легко приготовить из цельных ингредиентов. Они сытные и питательные, идеально подходят в качестве последнего приема пищи в день.

30-МИНУТНЫЕ РЕЦЕПТЫ ПАСТА-УЖИНА

25.

Запеченные ньокки со шпинатом и моцареллой

Полный рецепт на Taming Twins

Картофельные ньокки — один из моих любимых рецептов ужина.А если у вас нет времени сделать свои собственные, вы можете просто купить их готовыми к использованию. Этот вегетарианский рецепт b aked gnocchi быстрый и вкусный. Супер-простой соус со шпинатом и помидорами с сыром моцарелла для идеального легкого и комфортного ужина.

26. Паста с песто из черной капусты

Полный рецепт на Gathering Dreams

Песто — старинный фаворит, так как вы просто кладете все ингредиенты в блендер, готовите пасту al dente, и все готово для ужин.Этот рецепт песто из черной капусты приготовлен из cavolo nero . Это рецепт, который я впервые открыл во Флоренции. Очень вкусно. Если у вас нет черной капусты, вы можете просто использовать обычную капусту. Будет так же хорошо.

27. Паста из тыквы и шалфея с шалфеем

Полный рецепт на Gathering Dreams

Вы даже мечтаете чего-нибудь теплого и сладкого вечером? Эта сливочная и сытная паста из тыквенных орехов — то, что вы ищете. Его легко приготовить, к тому же он здоров и готов всего за 30 минут. Это идеальная комфортная еда для приготовления холодным вечером. А если вы любите мускатную тыкву, вам также стоит попробовать мой любимый теплый салат из мускатной тыквы .

28. Веганские макароны с грибами

Полный рецепт на Gathering Dreams

Кремообразная паста с грибами, готовая менее чем за 30 минут. Каждый глоток наполнен ароматом. Идеально подходит для быстрого и комфортного ужина! Из домашнего крема из кешью легко приготовить, веганский, сливочный и полный полезных жиров.

29. Паста из жареных баклажанов от A Simple Palate ~ 30. Pasta e Ceci (Паста с нутом) от The Clever Meal

РЕЦЕПТЫ ВЕГАНСКИХ УЖИНОВ НА 30 МИНУТ

31. Веганская лапша для жарки с перемешиванием

9 Полный рецепт на Gathering Dreams

Этот рецепт жареной лапши удон быстро готовится, он очень вкусный и очень сытный. Его легко приготовить, и он полон вкуса. Как и любое блюдо для жарки, оно очень гибкое: вы можете использовать любые овощи, которые вам нравятся, но не забудьте сначала добавить в сковороду или вок те овощи, которые готовятся дольше.Вы можете приготовить лапшу из сухой или использовать заранее приготовленную, если хотите ускорить процесс.

32. Мексиканская киноа

Полный рецепт на Gathering Dreams

Если мысли о черной фасоли, сочных помидорах, хрустящей сладкой кукурузе и сливочном авокадо вызывают у вас слюни, то эта мексиканская киноа — идеальный рецепт ужина, который вы ищете за. Это здорово, вкусно и очень просто: вам понадобится всего одна сковорода и немного времени на приготовление! Кроме того, он веганский и без глютена.

33. Веганская паэлья

Полный рецепт на кухне Lazy Cat Kitchen

Я только что приготовила это на обед в воскресенье, и это было так хорошо. В рецепте не обязательно использовать овощи. Все, что у вас есть в холодильнике или морозильной камере, работает! Я сделала это из кабачков, замороженного горошка и добавила оливок. Это очень просто!

34. Кокосовое карри с чечевицей

Полный рецепт на Gathering Dreams

Это веганское кокосовое карри без глютена и молока, приготовленное из консервированной чечевицы и жирных сливок из кокосового молока.Вы можете подавать его с рисом или с хлебом наан для получения сытной, сытной и ароматной еды на растительной основе.

35. Суп из красной чечевицы со шпинатом и морковью

Полный рецепт на Gathering Dreams

Этот суп из красной чечевицы быстро, просто и легко приготовить. Мед с полезной красной расколотой чечевицей, он готовится всего за 30 минут. Невероятно успокаивающий и сытный ужин, идеально подходящий для согрева в холодные дни!

36.Имбирно-морковный суп от Gathering Dreams ~ 37. Ближневосточный суп из чечевицы от Gathering Dreams

ВЕГЕТАРИАНСКИЕ РЕЦЕПТЫ НА 30 МИНУТ

38. Хрустящие картофельные оладьи из киноа

Полный рецепт сладких картофельных оладий Minimalist 9000 Baker их легко приготовить, и они содержат полезные ингредиенты: киноа, шпинат и яйца! Обычно я ем их с красивым зеленым салатом, и я готов через 30 минут. Вкусный вегетарианский ужин без глютена!

39.Frittata

Полный рецепт на Love & Lemons

Frittata настолько универсален. Идеально подходит для обеда и ужина. К тому же это очень просто сделать. Да, на это уйдет 30 минут, но большую часть времени вы будете смотреть, как он готовится в духовке. На сборку действительно нужно 5 минут. Вкусный и богатый белком.

40. Израильский жемчужный салат с кускусом с фетой и мятой

Полный рецепт на хорошей тарелке

Я люблю кус-кус как идею быстрого ужина.Я ем его зимой в тепле, а летом — в охлажденном виде. Он чрезвычайно универсален, и в него можно добавлять любые овощи. Этот израильский салат-кус-кус сделан из феты, мяты и заправки из копченого перца и лимона.

41. Вегетарианские энчиладасы от Well Plated ~ 42. Суп из белой фасоли от The Clever Meal

РЕЦЕПТЫ УЖИНА С КУРИЦЕЙ НА 30 МИНУТ

43. Жаркое из зеленой фасоли с курицей и кунжутом за 30 минут

Полный рецепт

Еще одна вкусная жареная смесь! Этот полезный для здоровья жареный цыпленок с кунжутом и зеленой фасолью сделан из свежих зеленых бобов, моркови и красного болгарского перца, приготовленных в ароматном кунжутно-имбирном соусе. Это жаркое идеально подходит в качестве белкового ужина в будние дни. Вы можете есть его с рисом, рисом с цветной капустой или киноа, или же он идеален сам по себе, если вы предпочитаете вариант с низким содержанием углеводов.

44. Запеченные куриные палео-тендеры

Полный рецепт на Ambitious Kitchen

Эти восхитительные запеченные палео-куриные котлеты понравятся детям и взрослым. Они сделаны из смеси миндаля и кокосовой муки и запечены до совершенства. Идеально подходит для быстрого и легкого ужина.

45. Куриный суп в одной кастрюле с белой фасолью и капустой

Полный рецепт в Minimalist Baker

Если вам нужен уютный, теплый, но простой куриный суп, то это он. Этот суп, приготовленный из 8 простых полезных ингредиентов, таких как белая фасоль и капуста, питательный, сытный и невероятно успокаивающий!

46. Фахитас с курицей на листе

Полный рецепт на Eat Yourself Skinny

В этом легком рецепте фахитас с курицей на листе есть все ваши любимые мексиканские ароматы. Приготовленный из куриной грудки без кожи — идеальный здоровый ужин в будние дни, который легко приготовить на одной сковороде менее чем за 30 минут! Это также идеальный рецепт для приготовления воскресной еды !

47. Цыпленок с чесноком и лаймом и киноа от Eat Well 101 ~ 48. Цыпленок асадо и обжаренные цуккини с лимоном от Eat Well 101

РЕЦЕПТЫ НА 30-МИНУТНЫЙ РЫБНЫЙ УЖИН

49. Лосось с кокосовым карри

Полный рецепт Pinch Of Yum

Этот лосось с карри приготовлен из жареного лосося, сливочного кокосового соуса карри и горячего риса, чтобы впитать весь вкусный сок.

50. Легкое 20-минутное рыбное рагу

Полный рецепт в Garden In The Kitchen

Это легкое 20-минутное рыбное рагу готовится в восхитительном, насыщенном и ароматном бульоне, заправленном свежей кинзой и подается с киноа или рисом.

51. Простое тайское карри с креветками

Полный рецепт с солью и лавандой

Простой тайский рецепт карри с креветками, быстрый, простой и с большим количеством восхитительного соуса для риса! Идеальный ужин готов менее чем за 30 минут.

52. Рыбные тако на гриле от Minimalist Baker ~ 53. Салат с лососем и коббом от Salt And Lavender

5 советов по быстрому приготовлению ужина

Если вы хотите приготовить ужин очень быстро (независимо от того, есть ли у вас 15 или 30 минут, чтобы потратить на кухне) надо быть организованным.

Если у вас не готовы все ингредиенты и оборудование, вы просто не сможете приготовить еду вовремя.

Итак, вот 5 моих главных советов, как готовить быстрее:

1. Разложите кухонную утварь и убедитесь, что у вас есть острые ножи.

Это готовка 101.Положите наиболее часто используемые инструменты в ящик, ближайший к месту работы, и уберите то, что вы редко используете. Честно говоря, такие вещи, как формочки для рождественского печенья и нарезка бананов, которую вы купили в момент сумасшествия, вам не пригодятся, пока вы готовите ужин.

Единственное, что вам нужно, это:

И я не могу не подчеркнуть, насколько важно инвестировать в ножи хорошего качества. Готовить намного сложнее, и на это уходит в три раза больше времени, когда вам нужно разрезать овощи, а не нарезать их, как масло.Вам просто понадобится пара хороших ножей и ваша жизнь изменится навсегда.

2. Обеспечьте доступность предметов первой необходимости

То же, что и с посудой. Держите на прилавке масло, соль и перец. Также убедитесь, что сахар, уксус, соевый соус, специи и приправы легко доступны.

3. Прочтите рецепт до конца, прежде чем начинать

Вы когда-нибудь просматривали рецепт только для того, чтобы на полпути узнать, что яйца должны быть комнатной температуры или что вам нужно разогреть духовку? Убедитесь, что вы полностью прочитали рецепт, прежде чем начать, чтобы не было сюрпризов.

4. Подготовьте все ингредиенты на прилавке.

Я до сих пор помню, как готовил самые сухие кексы на земле. Я должен был добавить масло на полпути, но я просто забыл добавить его, потому что его не было передо мной. С того времени я научился выкладывать все необходимые мне ингредиенты на кухонном столе, прежде чем приступить к приготовлению. Если все будет готово и вы будете смотреть на вас, это не только ускорит процесс приготовления, но и поможет вам не забыть о жизненно важном ингредиенте.

5. Многозадачность

Если вы хотите быстро приготовить ужин, нет ничего более полезного, чем делать сразу несколько дел. Вот несколько примеров: нарезать лук, пока масло нагревается в сковороде, отмерять пасту, пока вода закипает, нарезать овощи для салата, пока курица маринуется, мыть грязную посуду или ставить ее в посудомоечную машину, пока вещи готовятся в духовке. Это займет немного времени и опыта, но многозадачность станет естественной, когда вы изучите основы.

Что приготовить на ужин, если у вас нет идей?

Надеюсь, этот пост поможет вам ответить на этот вопрос. Есть много полезных обедов, которые можно приготовить менее чем за 30 минут! От ужинов на сковороде до рецептов быстрого приготовления, от начинки макарон до забавных и сытных тако… Нет причин постоянно готовить по обычным скучным рецептам!

Эти 50+ быстрых и простых рецептов ужина помогут вам выжить на кухне! Готовите ли вы простые рецепты ужина для двоих или ищете простые идеи для детского ужина, здесь вы найдете то, что ищете.

ДЛЯ БОЛЬШЕ СЕЗОННЫХ ИДЕЙ ЗДОРОВЫХ УЖИНОВ:

ИДЕЙ НА 50 ЛЕТНИХ УЖИНОВ, 41 ИДЕЙ УЮТНЫХ ОСЕННЫХ УЖИНОВ

---

ИДЕЙ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИТАНИЯ:

ИДЕЙ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИТАНИЯ: 25 ЕДИН ЗА 30 МИН. 100+ ВЕГАНСКИХ УЖИНОВ

+

Нет причин нервничать из-за ужина: любой может приготовить эти вкусные, быстрые и легкие рецепты ужина (даже если вы не опытный повар).

Время приготовления30 минут

Общее время30 минут

Курс: Основное блюдо

Кухня: Американская

Ключевое слово: Идеи для ужинов, Рецепты ужинов, Легкие идеи для ужинов, Легкие рецепты, Быстрые и простые рецепты ужинов, Быстрые рецепты

Количество порций: 4 порции

Автор: Сара @ Gathering Dreams

Ингредиенты

Цельнозерновые и злаковые

• Макаронные изделия (цельнозерновые, без глютена)
• Квиноа
• Гречка
• Рис (коричневый)

Овощи

• Брокколи
• Помидоры
• Сладкий картофель
• Морковь
• Руккола
• Цветная капуста
• Болгарский перец
• Свекла 9087 9087 Протеин 9087 9087 Пепел
• Курица
• Рыба

Инструкции

• Se Сообщите рецепт: вы можете выбрать между 15-минутным приемом пищи и 30-минутным приемом пищи.

• Разложите ингредиенты и приготовьтесь готовить.

• Приготовьте вкусный, быстрый и легкий ужин в кратчайшие сроки!

Примечания

Что такое хороший здоровый обед? Существует множество простых рецептов обеда, которые также полезны и быстро готовятся! Я предлагаю отдавать предпочтение обедам на растительной основе, приготовленным из цельных продуктов. Вот несколько примеров:

• Здоровые супы из фасоли и бобовых
• Рецепты макарон из цельнозерновой муки
• Чаши для коричневого риса
• Рецепты на противнях (быстро и легко, и вам понадобится всего лишь одна сковорода с небольшой очисткой)

Помните всегда включать листовую зелень или овощи семейства крестоцветных, такие как брокколи, цветная капуста или руккола.Например, добавление пары стаканов шпината в соус для пасты может увеличить количество витаминов и полезных качеств, которые вы съедаете на ужин!

Идеи для легкого ужина в сети

Цыпленок в одной кастрюле с финиками и карамелизированным луком

Джемми лимоны и жирные жареные финики, приготовленные из этого цыпленка, являются легкой и сладкой альтернативой целому жареному цыпленку.

Фидеуа с королевскими креветками, курицей и мидиями

Это типичное испанское блюдо из морепродуктов (представьте себе паэлью с короткой, похожей на лапшу пастой, а не рисом) наполнено королевскими креветками, курицей и мидиями, а также копченой паприкой для этого аутентичного вкуса.На приготовление и поиск ингредиентов может потребоваться немного больше усилий, но к концу ночи вы будете просто восхищаться за обеденным столом.

Попробуйте этот роскошный рецепт утки в маленьком французском ресторане в уютном районе Бристоля, где подают региональные французские рецепты. Это блюдо, которое подается со сладким инжиром и соленым картофелем, представляет собой идеальный баланс вкусов.

---

Ризотто с шафраном

Это успокаивающее ризотто прекрасно само по себе или подается с жареным цыпленком и соками для жарки из жести.Впечатляющая развлекательная идея, если у вас есть друзья на ужин.

---

Салат из козьего сыра и свеклы с цитрусовыми

Подайте великолепный центральный элемент этого яркого и красочного салата из свеклы, наполненного цитрусовыми нотками и сливочным козьим сыром.

---

Жареный хек с моллюсками, сидровым соусом и укропным маслом

Ощутите вкус испанского Камино с этим элегантным блюдом из морепродуктов от победителя My Million Pound Menu, Pilgrim. Легкое, но вкусное второе блюдо, у ваших гостей обязательно найдется место для десерта!

---

Отбивная Tamworth, белая фасоль и ботва репы

Jackson Boxer предлагает это впечатляющее блюдо из свинины в ресторане Orasay, оформленном в стиле Гебридских островов Ноттинг-Хилл.Обязательно покупайте качественную свинину, чтобы обеспечить своим гостям ароматный праздник.

Баранина медленного приготовления с диким орегано

Произведите впечатление на друзей и семью этим сочным и успокаивающим рецептом ягненка, запеченного на медленном огне с диким орегано. Баранину, приготовленную в сочном и насыщенном соусе, подают с восхитительным луком, помидорами и корнеплодами, чтобы получился сбалансированный пир.

Рагу из баранины Паппарделле

Оцените тающий во рту паппарделле шеф-повара Луи Коровиласа с восхитительным рагу из баранины. Этот простой, но впечатляющий рецепт готовят в итальянском ресторане Bancone в Ковент-Гардене, и осторожное медленное приготовление гарантирует, что нежное мясо удивит ваших гостей. Чтобы узнать больше о вкусных блюдах на званом ужине, ознакомьтесь с нашим путеводителем по шикарным макаронам здесь …

Стейк вешалка с тушеной зеленью

Вот суперсочный стейк с хрустящей зеленью чеснока. Это легкое блюдо производится в ресторане Little Duck The Picklery в Далстоне, и оно идеально подходит для быстрого, но сытного блюда на званом ужине.

---

Романа кабачок агродольче

Этот простой рецепт кабачков романа со сладко-острым соусом агродольче идеально подходит для вегетарианского или веганского обеда. Подавайте с кус-кусом или жареным картофелем для получения сытного основного блюда, не оставляя на виду ни куска мяса.

---

Соль и перец côte de boeuf

Кот-де-беф из соли и перца с легким соусом беарнез выглядит действительно впечатляюще, но его легко приготовить. Идеально подходит для шоу-остановки.

---

Утка и лук-шалот в vin

Это отличный зимний праздничный обед и хорошая альтернатива утке или индейке на Рождество. Виноград придает утке восхитительную сладость. Для этого можно использовать лук-шалот обычного размера или банановый лук-шалот.

---

Крылышко жареного конька с обугленным луком-пореем и самфиром

Посмотрите этот простой рецепт жареного крылышка конька и обугленного молодого лука-порея, подаваемых со сливочно-масляным соусом. Этот простой рецепт был разработан Эми Корбин и Патриком Уильямсом в новом ресторане Kudu в Пекхэме в Южном Лондоне. Он обеспечит вам основное блюдо, которое, вы можете быть уверены, никто из ваших гостей раньше не пробовал.

Краб cacio e pepe

Макаронные изделия не обязательно должны быть скучными или банальными. Поднимите это культовое блюдо из макарон на ступеньку выше, добавив в него соленые моллюски в сливочном соусе. Просто, но красиво и эффективно.

---

Роскошные рыбные пироги с начинкой из рёсти

В этом рецепте используется роскошная упаковка рыбных пирогов от компании Skipper’s Choice, занимающейся доставкой рыбных ящиков. Вы также можете купить филе пикши, копченой пикши и лосося, нарезать их самостоятельно и смешать с креветками.

Думаете добавить к этому немного вина? Ознакомьтесь с нашим гидом о том, какое вино пить с рыбным пирогом.

Cajun picanha с салатом из фасоли

Вот эпический рецепт говядины с острыми специями каджун и салатом из свежей фасоли. Это острый разрез, поэтому он отлично подходит для обслуживания толпы, так как вы сможете хорошо порезать один и тот же кусок говядины.

Срирача, свиная грудинка, 5 специй

Обратите внимание на эту яркую, легкую, хрустящую свиную грудинку с китайскими пятью специями.Этот ароматный рецепт из свинины отлично сочетается с рисом, лапшой или булочками из бао, а хрустящие потрескивания наверху непременно понравятся.

Гигантские веганские резиновые сапоги

Ищете потрясающий веганский рецепт? Обратите внимание на наши впечатляющие веганские резиновые сапоги, наполненные жареным красным перцем, вареной свеклой и капустой. Кроме того, мы сделали веганскую начинку и покрыли тесто мармитом, чтобы вывести этот резиновый сапог на новый уровень.

---

Консервированный лимонный пуссен с табуле и шафрановым йогуртом

Если вы хотите немного отличаться от курицы, попробуйте этот рецепт пуссена с консервированными лимонами.Это легкое блюдо станет отличной альтернативой любому жареному на выходных и отлично подано со свежемолотым салатом табуле и мягким шафрановым йогуртом для восхитительного ближневосточного вкуса.

Стейки из баранины с дрожжевым маслом и теплым хумусом

Ознакомьтесь с нашим сезонным рецептом сочной баранины с домашним дрожжевым маслом. Идеальный рецепт для главного ужина, хумус является восхитительной альтернативой пюре или жареному картофелю, а свежая спаржа завершает все для весеннего праздника мечты.

---

Цветная капуста и фонтина каннеллони

Этот рецепт цветной капусты и каннеллони фонтины разработан шеф-поварами ресторана Cantino Corvino, Лондон. Это восхитительное, успокаивающее блюдо из пасты, которое понравится как вегетарианцам, так и мясоедам. Приготовление макарон своими руками может показаться трудоемким, но результат того стоит, и вы можете быть уверены, что это принесет вам дополнительные баллы от ваших гостей.

Цельное жаркое John Dory с картофелем и фенхелем Дофинуаз и сальса-верде

Поразите своих гостей впечатляющим рецептом целого Джона Дори с нежным сливочным картофелем дофинуаз.Это легкое блюдо из белой рыбы просто приготовить и идеально подходит для сытного субботнего ужина. Будет так хорошо смотреться, что никому не захочется копаться в первой порции!

Пирог с говядиной, элем и костным мозгом

Улучшите свою игру с пирогами с этим эпическим рецептом. Наполненное тающей во рту нежной говядиной и хрустящим маринованным луком, подайте это блюдо со сливочным пюре и листовой зеленью, чтобы отлично пообедать в выходные с семьей и друзьями.

Равиоли с орехами, коричневым маслом и шалфеем

Узнайте, как приготовить самое шелковистое и гладкое тесто для создания необычных макарон в домашних условиях, с пошаговыми советами от нашей команды кулинаров.Этот рецепт равиоли легкий, но сытный, с вуалью маслянистого соуса и легкой сладостью мускатной тыквы.

Жареный лосось с корочкой из трав и коричневым креветочным маслом

Хотите впечатляющее рыбное блюдо, которое подадут вашим гостям? Обратите внимание на наш жареный лосось с хрустящей корочкой из зелени и масляным молодым картофелем. Лосось — самая простая рыба, но добавление хрустящей корочки с травами гарантирует, что это не стандартное блюдо.

идей быстрого и легкого ужина — 30-минутные рецепты от пары поваров

На приготовление вкусных и здоровых ужинов не нужно уходить целый день.Вот наши лучшие быстрые и простые идеи для ужина — все за 30 минут или меньше!

На приготовление нужно время. Но приготовление вкусных и полезных рецептов не обязательно займет целый день! Проработав вместе более 10 лет на кухне, мы с Алексом усвоили следующее: лучшие идеи для легких ужинов сочетают в себе вкус и быстрые методы приготовления. Итак, мы делимся идеями быстрого ужина, которые вы можете приготовить за 30 минут или меньше . От тако до пасты, салатов и супов — найдутся простые идеи для ужина на любой вкус!

Ищете быстрые и простые идеи для ужина?

Чаще всего мы с Алексом задаем вопрос: «Какие ваши любимые идеи быстрого и легкого ужина?» И мы поняли.Жизнь занята. Есть 101 вещь, которую нужно сделать, и добавление готовки к этому списку может вызвать стресс.

К счастью, есть множество простых и быстрых идей для ужина, которые можно приготовить менее чем за 30 минут с большим вкусом. Это рецепты со свежим высококачественным вкусом, которые достигаются без использования дешевых ярлыков. Создание такого типа быстрых и простых идей для ужина стало нашим сладким местом. Мы любим возиться, чтобы получить идеальный баланс скорости и вкуса. Вот некоторые из наших любимых идей для быстрого и легкого ужина:

Со всеми рецептами в нашем арсенале мы позаботимся о тех буднях, когда у вас остается меньше 30 минут.Во многих случаях приготовить одну из наших простых идей для ужина даже быстрее, чем на вынос!

А теперь… наши лучшие быстрые и легкие рецепты ужинов!

Первый в наших быстрых и простых рецептах ужина: креветки с чесноком! Креветки получаются невероятно сочными с лучшим чесночным ароматом. Лучшая часть? На приготовление уходит не более 10 минут. Ага, это неслыханно для ужинов. Подавайте с пастой или кус-кусом и салатом, чтобы быстро перекусить. Также попробуйте креветки с кориандром и лаймом. Прокрутите вниз до рецепта!

Общее время: 10 минут

Продолжить чтение

Вот определение простых рецептов ужина: 5 минут тако! Неужели ужин можно приготовить за 5 минут? Да, ужин материализуется у вас на глазах! Эти тако наполнены «яйцами в стиле чоризо», которые в мгновение ока приобретают мясную текстуру и аромат. Сверху посыпьте сальсой фрески, кусочками красного лука, кинзой и острым соусом и приготовьтесь удивляться.

Общее время: 5 минут

Продолжить чтение

Далее в наших простых рецептах ужина: паста с грибами! Это любимый рецепт фанатов из-за сильного вкуса, который можно приготовить менее чем за 30 минут. Представьте: сливочный козий сыр и пикантные грибы, приправленные тимьяном и орегано и дополненные кусочком жевательной пасты. Абсолютная остановка.

Общее время: 25 минут

Продолжить чтение

Это карри из нута — воплощение здорового ужина по будням! Сделать это можно всего за 20 минут — это точно рекорд скорости.Но нет никаких ярлыков вкуса: он полон чеснока, имбиря, тмина и порошка карри, с добавлением немного кокоса для кремообразного тела. Подавайте с рисом басмати, и это настоящая жемчужина.

Общее время: 20 минут

Продолжить чтение

Вот идеальный быстрый ужин в будние дни, сытный вегетарианский ужин, который можно приготовить за 20 минут. Встречайте эту миску с лапшой соба! Он наполнен жареной брокколи, красным перцем и луком, смешивается с пикантным соусом со сливочно-арахисовым маслом.Еще лучше: яйца перемешиваются прямо в смеси (как жареный рис, но с лапшой!).

Продолжить чтение

Кто не любит хороший бутерброд с сыром на гриле? Вот один из них с гламурной изюминкой: сыр из авокадо на гриле. Если просто добавить авокадо и помидор в стандартный сыр, приготовленный на гриле, то его можно подавать компании! Хотя это простое блюдо, сыр на гриле можно съесть столько, сколько захотите.

Общее время: 10 минут

Продолжить чтение

Этот рецепт чашек из нута часто повторяется в нашем репертуаре простых рецептов ужинов.Всего за 25 минут у вас будет миска свежих овощей, залитых пикантным лимонным соусом тахини. Если вы только начинаете есть рецепты на растительной основе или едите их годами, это действительно вкусный способ съесть овощи.

Общее время: 25 минут

Продолжить чтение

Вот наш лучший рецепт быстрого и легкого ужина: Naan Pizza! Получите: это быстрее, чем доставка пиццы, полезнее и вкуснее. Так зачем заказывать, когда можно приготовить вкусную пиццу? Упакованный хлеб наан в наши дни легко найти, поэтому его легко бежать в магазин за пиццей наан.Вам больше никогда не понадобится доставка или замороженная пицца!

Общее время: 15 минут

Продолжить чтение

Это вращение на гавайской чаше для поке с обжаренным лососем и овощами в яркой чаше. Легкая идея для ужина, идеально подходящая для вечера будних дней или для развлечения. Лосось маринуется и обжаривается всего минуту на горячей сковороде. Его готовят буквально за 30–45 секунд: поговорим о рецептах быстрого ужина! Бросьте его в миску с рисом, острой «лапшой» из огурцов и лентами из кунжута из моркови, и вы получите один вкусный ужин.

Общее время: 30 минут

Продолжить чтение

Что может быть лучше, чем тако с креветками? Добавьте чипсы и сальсу как гарнир, и мы ничего не придумаем. Моросящий соус из кинзы сливочный, как на ранчо, но с добавлением кинзы и тмина. Эта простая идея ужина достаточно быстра для будних вечеров и достаточно необычна, чтобы развлечься: сделать ее двойной удар.

Общее время: 20 минут

Продолжить чтение

Для этих сливочных макарон с сыром в конце добавляют греческий йогурт для получения кремообразной текстуры.Свежий шпинат мягко увядан для всех добавленных питательных веществ без сильного вкуса, а куркума дает небольшое повышение иммунитета и немного дополнительного цвета. А аромат? Пятно на вкусное. Сочетание сыра чеддер, пармезана и свежего чеснока делает его неотразимым.

Общее время: 25 минут

Продолжить чтение

Ищете здоровую и легкую еду в будние дни? Попробуйте креветки и брокколи! Пара готовится с соевым соусом и рисовым уксусом, пока они не станут яркими и пикантными.Отличный контраст между нежной хрустящей брокколи и сочными креветками. Подавайте его с рисом или лапшой, чтобы быстро приготовить полноценный обед.

Общее время: 20 минут

Продолжить чтение

Эти загруженные тако из киноа — истинное наслаждение для публики и одно из наших любимых мест для коротких вечеров в будни! Начинка из киноа поджаривается и заправляется специями тако и лаймом. Затем смешайте его с сладким перцем, острой сметаной, сальсой и сыром фета, и вы получите новый уровень восхищения.Ах да, маринованный красный лук для цвета и хрустящей корочки!

Общее время: 30 минут

Продолжить чтение

Если у вас совсем нет времени: весна для салата из тунца! Этот классический салат с тунцом удивительно доставляет удовольствие: в нем есть все необходимые пикантные нотки, чтобы сделать самый лучший бутерброд! Чтобы сделать его кремообразным, в нем используются майонез и греческий йогурт; Греческий йогурт усиливает кремообразность, сохраняя при этом низкое количество калорий. Также попробуйте: Салат из тунца с яйцом или салат из тунца с авокадо

Общее время: 10 минут

Продолжить чтение

Готовый всего за 30 минут, мы ласково называем этот суп «пицца-суп», потому что по вкусу он похож на жидкую пиццу! Вкус пиццы частично зависит от помидоров Сан-Марцано, итальянского сорта томатов, которые доступны в консервированном виде. Смешайте с фенхелем и копченой паприкой, добавьте в смесь немного тосканской капусты, и вы получите один восхитительный суп, который напомнит вам о вашем любимом пироге с пиццей.

Общее время: 30 минут

Продолжить чтение

Лосось настолько быстро готовится и полон питательных веществ, что он занимает важное место в наших простых рецептах ужина. Этот 10-минутный рецепт запеченного лосося с ярко-зеленым соусом чимичурри отлично подойдет для сверхбыстрого ужина. Подавать с цельнозерновыми продуктами, например, с песто из киноа или рисом.

Общее время: 25 минут

Продолжить чтение

Что говорят люди…

Звучит слишком хорошо, чтобы быть правдой: простые и вкусные рецепты? Что ж, уверяем вас, это абсолютно возможно! Вот несколько недавних отзывов читателей, которые прислали нам по электронной почте, о простых рецептах ужина, которые они пробовали:

• «У моего мужа сердечное заболевание, а у меня пограничный уровень холестерина. Мой сын купил мне вашу кулинарную книгу, и я продолжаю пробовать новые рецепты из вашей книги и на сайте.Хотя мы все еще едим мясо, мы значительно сократили его потребление. Мне удалось сбросить около двадцати фунтов, и уровень холестерина улучшился. На этой неделе я приготовила жареные терияки и пасту с грибами и козьим сыром. Оба были УЖАСНЫМИ! » — Дебби
• «Мой муж и я решили направить нашу семью на вегетарианский путь около 9 месяцев назад. Я любил готовить, но с тех пор, как мы стали вегетарианцами, у меня был спад. Часто я нахожу, что в вегетарианских / веганских рецептах слишком много ингредиентов.Что ж, сегодня все изменилось! Я сделал ЧЕТЫРЕ из пяти рецептов сэндвичей, которые я получил из вашего блога, и каждый из них был победителем! Я так давно не ощущал этого на кухне! ”- Terra-Leigh

Наша поваренная книга: множество простых идей для ужина

Мы с Алексом буквально написали книгу о простых идеях для ужина! Все спрашивают нас, как сделать здоровую домашнюю готовку простой и доступной. Pretty Simple Cooking — это решение этой проблемы! Это была причина, по которой мы запустили этот веб-сайт, и поэтому мы продолжаем делать то, что делаем сегодня.

Распечатать часы значок часовСтоловые приборы значокфлагфлаг значокпапкаинстаграминстаграм значокпинтереспинтерес значокfacebook значок facebookпечать значокквадрат значок квадраты

Описание

У этих чесночных креветок ОГРОМНЫЙ вкус менее чем за 10 минут! Быстрый и легкий ужин в будние дни или для развлечения — он станет вашим любимым блюдом.

---

Шкала 1x2x3x

Состав

• Большая креветка весом 1 фунт, очищенная (очищенная или неочищенная)
• 3 зубчика чеснока
• 1/2 чайной ложки кошерной соли
• 3 столовые ложки сливочного масла
• 2 дольки лимона
• Свежая кинза или петрушка для украшения

---

border-color secondary-color.background-color»/>

1. Если креветки заморожены, разморозьте.
2. Измельчите чеснок.
3. Промокните креветки насухо. В миске среднего размера смешайте креветки с чесноком и солью.
4. В большой сковороде нагрейте сливочное масло на среднем огне. Готовьте креветки по 1-2 минуты с каждой стороны, пока они не станут непрозрачными, переворачивая их щипцами.
5. Смажьте лимонными дольками соком и сразу подавайте.

• Категория: основное блюдо
• Метод: плита
• Кухня: морепродукты

Ключевые слова: Идеи для легкого ужина, Идеи для быстрого ужина, Легкие рецепты, Быстрые рецепты, Рецепты ужина

Ищете более простые идеи для ужина?

Последнее обновление: март 2020 г.

Паста с курицей, 15 минут | Дай мне вкусный

Цыпленок и паста, приготовленные в чесночно-томатном соусе и покрытые моцареллой и сыром пармезан, приготовленные всего за 15 минут, станут вашим новым любимым блюдом в будние дни!

Сегодня я поделюсь быстрым и легким семейным рецептом, который будет сырный и вкусный. Он идеально подходит для вечеров в будние дни, когда вам нужно «быстро» перекусить для всей семьи. Это почти блюдо на сковороде, если не считать того, что макароны отваривают в другой кастрюле. Кроме того, все в одной кастрюле.

Детям нравится этот рецепт, потому что в нем нет «овощей», а мне нравится, потому что он быстрый и простой. Там много сыра, а это моя самая большая слабость! Смею посмотреть на сыр и не захочется копаться прямо в нем!

Чтобы приготовить макароны за один миг, нужно сначала довести воду до кипения, прежде чем делать что-либо еще.Это значительно сократит время приготовления и позволит пасте готовиться, пока вы работаете над остальной частью рецепта.

Пока паста готовится, обжарьте куриные грудки с чесноком, луком и болгарским перцем. Что мне нравится в приготовлении куриных грудок, так это то, что они готовятся невероятно быстро! Максимум 10 минут и готово!

После того, как я обжарил курицу в течение хороших 5 минут, я добавил соус для пасты и дал ей покипеть на слабом огне еще 5 минут, после этого я добавил сверху приготовленную пасту немного сыра и смотрел, как она тает!

На этом этапе вы можете съесть макароны как есть или поставить сковороду под жаровню на несколько минут, чтобы сыр расплавился, пока он не станет пузырящимся и не станет золотистым.

Быстрая и легкая куриная паста, 15 минут

15 минут Цыпленок и паста, приготовленные в чесночно-томатном соусе и заправленные моцареллой и сыром пармезан, станут вашим новым любимым блюдом в будние дни!

Распечатать Ставка

Курс: ужин

Кухня: итальянская

Ключевое слово: курица, ужин, паста

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 15 минут

Порций: 4

Автор: Layla

Состав перец и чесночный порошок

1 стакан соуса маринара

1/2 стакана моцареллы или итальянского сыра

1/4 стакана сыра Пармезан (необязательно)

3 стакана приготовленной пасты 1.5 стаканов сухой пасты

Инструкции

• В кастрюле среднего размера доведите до кипения 2 стакана подсоленной воды, налейте в воду 1,5 стакана сырых макарон и 1 чайную ложку соли. Накройте крышкой и дайте вариться 10 минут.
  

• Пока макароны готовятся, нарежьте куриные грудки, лук и сладкий перец. Нагрейте 1 столовую ложку масла в прочной сковороде или кастрюле на среднем или сильном огне. Добавить лук и болгарский перец и обжаривать 1-2 минуты или до размягчения.Добавьте чеснок и обжаривайте 30 секунд или до светло-золотистого цвета. Добавьте курицу, соль, перец и чесночный порошок и обжарьте, пока курица не подрумянится и не станет почти готовой.
  

• Добавьте соус маринара и дайте покипеть в течение 5 минут, пока сковорода накрыта. Через 5 минут слейте воду с макарон и вылейте пасту на куриную смесь. Хорошо перемешать, добавить сыр и выключить. Сыр растает от высокой температуры сковороды. При желании поджарьте сыр на жаровне в духовке до образования пузырьков.
  

• Добавьте пармезан и наслаждайтесь!

простых рецептов для приготовления пищи для карантина из-за коронавируса

Имя: Рэйчел
Возраст: 29

Основные продукты кладовой для этого блюда:
Чипсы из тортильи (могут быть старые / несвежие), соус энчилада (можно использовать томатный соус) соус с порошком чили, чесноком, луком, болгарским перцем, тмином, солью), нарезанным луком, грибами (или буквально любыми овощами, которые у вас есть), необязательно белком (тертая курица, нарезанная колбаса и т. д.), яйцами, кинзой (по желанию), тертый сыр

Вы используете особый рецепт для этого блюда?
Это рецепт, который придумала моя тетя, медсестра скорой помощи и повар.Это здорово и сытно.
1. Установите в духовке режим BROIL
2. Поджарьте чипсы из тортильи в чугунной сковороде на слабом огне около 2 минут (чтобы чипсы не подгорели).
3. В отдельной сковороде обжарьте лук, чеснок, грибы. / какие овощи и мясо. (Совет: в грибах много воды, поэтому я бы сначала обжарил их, чтобы вода не обжарилась, а затем добавляю другие ингредиенты). Не забудьте приправить овощи! (можно использовать приправы, указанные в списке ингредиентов выше)
4.(для этого держите в чугунной сковороде) Бросьте чипсы из тортильи в соус энчилада, добавляйте соус понемногу, чтобы чипсы не стали мокрыми. Вы просто хотите покрыть их слоем — обычно достаточно половины банки, если вы используете 2-3 горсти чипсов.
5. Прижмите чипсы к дну сковороды, чтобы получилась «корочка».
6. Сложите обжаренные овощи / мясо слоями поверх чипсов
7. В сотейенной сковороде обжарьте яйца (1 яйцо на каждого съедающего). НЕ ПЕРЕВОРАЧИВАЙТЕ, вы хотите, чтобы нижняя часть была жареной, а верхняя — солнечной / жидкой. Приправить яйцо солью и перцем.
8. Выложите яйца поверх слоеных овощей / чипсов (осторожно, чтобы не сломать желток). Покройте белую часть яиц тертым сыром (будьте здесь щедры, сыр — наш друг!)
9. Положите этого плохого мальчика в духовку на 3-5 минут или пока сыр не расплавится и не станет пузырящимся (в моем случае это было примерно 45 секунд). печь, так что обратите внимание!)
10. Посыпать небольшим количеством паприки и мелко нарезанной кинзы и подавать!
* Если вы обнаружите, что блюдо все еще немного подсохло / вы не добавили достаточно соуса к чипсам, вы можете положить немного соуса на дно тарелки, а затем выложить чилакилес на него перед подачей на стол.

Сколько раз Вы готовили это блюдо за последнее время? Есть ли у вас какие-нибудь уловки, чтобы не надоесть есть эту еду снова и снова?
Дважды! Вы можете использовать буквально любую комбинацию овощей и мяса, самая важная часть — это чипсы из тортильи и яйца.

Каким самым важным продуктом кладовой вы наверняка запастись за это время?
Яйца, сыр, масло, свежие продукты (независимо от сезона), грибы, морковь, красный / золотой / красновато-коричневый картофель (отлично подходит для приготовления супа!), Рис, макароны, нарезанные кубиками помидоры, томатный соус, томатная паста и чеснок.

26 домашних японских рецептов, которые может приготовить каждый • Всего одна поваренная книга

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации для получения подробной информации. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Для творческой кулинарии в кладовой, h Вот 26 простых японских рецептов, которые вы можете приготовить дома в любое время. Вы также найдете быстрые советы и ресурсы о том, как приготовить лучшие блюда из кладовой.

Закусочная существует не зря.Независимо от того, являетесь ли вы домашним поваром или студентом колледжа, будут моменты, когда мы будем полагаться на кладовые, чтобы приготовить обед или ужин.

На кухне я всегда стараюсь, чтобы у меня были такие основные продукты, как рис, сушеная лапша, тофу, яйца и замороженные овощи. Мало того, что они удобны, они действительно могут спасти день, когда мне нужно кормить свою голодную семью в неожиданной ситуации. Бонус: готовить дома всегда намного лучше, чем брать его с собой. Мы экономим много денег, времени и, по сути, более здоровое питание.

В этом руководстве по кулинарии вы найдете 26 простых японских рецептов, удобных для кладовой, вместе с советами, идеями и ресурсами по максимальному использованию основных продуктов для кладовой.

Остаетесь дома? Без проблем. Эти рецепты дадут вам возможность в любое время питаться хорошо и питательно!

Краткие советы о том, как приготовить лучшее из буфетов

1. Создайте основные продукты для кладовой на основе категорий и срока годности

Начните с типа еды / кухни, которую вы предпочитаете есть и готовить. Затем постройте кладовую на основе злаков, белков, пригодных для заморозки, замороженных овощей и основных приправ. Выбирайте ингредиенты с более длительным сроком хранения. Например, корнеплоды, такие как морковь и картофель.

Для приготовления японской еды вам нужно запастись этими 6 обязательными приправами . Также стоит добавить сушеные ингредиенты, такие как сушеный комбу, сушеный вакаме, лист нори, тофу и сушеные грибы.

2. Упростите и импровизируйте

Вы все равно можете наслаждаться любимыми блюдами, даже если у вас нет доступа к свежим продуктам.Экстренное питание составляет около упрощения и импровизации . Откажитесь от несущественных гарниров или сократите количество ингредиентов в списке. Используйте яйца, тофу или грибы — эти 3 энергетических ингредиента прекрасно заменят многие рецепты.

3. Используйте рецепты в качестве руководства

Когда вы новичок в кулинарии, вполне понятно, что вам нужно следовать всему, что указано в рецепте. Это не правда! Я рекомендую прочитать все ключевые советы и быстро понять суть блюда.Если вы действительно хотите его приготовить, но у вас нет всего под рукой, ничего страшного. Как только вы научитесь использовать рецепты в качестве руководства вместо строгих инструкций, вы откроете для себя больше свободы, знаний и творчества в качестве повара.

4. Готовьте большой порцией и замораживайте

За эти годы я многое узнал об управлении временем и эффективности. Когда я готовлю еду, которую можно заморозить, я делаю большую порцию, чтобы было что поесть, когда мои дети голодны в неурочные часы.Я бы приготовила соленые огурцы с остатками овощей, чтобы мы всегда могли съесть их вместе.

26 домашних японских рецептов, которые может приготовить каждый

Вот список основных ингредиентов кладовой, которые обычно встречаются на японской кухне. Все они имеют свое место в кладовой и могут использоваться во многих вещах. Под каждым ингредиентом вы увидите мои любимые рецепты с заменами и вариациями . Также есть масса идей для вегетарианцев и веганов .

Нажмите, чтобы перейти к ингредиентам:

Если вам нужны идеи для определенных японских кладовых, не перечисленных выше, используйте функцию ПОИСКА в правом верхнем углу веб-сайта. Или оставьте комментарий ниже, и я сделаю все возможное, чтобы помочь.

Ингредиент 1: Рис (японский короткозернистый рис)

Рис — основной продукт японской домашней кухни, и у нас всегда есть рис на нашей кухне.По их словам, рис может накормить нацию. Он точно может накормить голодную семью и укрепить ваш животик. Вот несколько отличных идей, как приготовить рис и насладиться им с минимальными усилиями!

Классический жареный рис

Я считаю, что жареный рис был создан по необходимости. Это действительно самая удобная и утешительная еда, которая превращает остатки еды в нечто очень вкусное! Вы можете приготовить этот классический жареный рис менее чем за 20 минут.

Замены: В рецепте я использовал ветчину, яйцо и зеленый лук, но вы можете легко использовать бекон, замороженные эдамаме, крабовые палочки, зеленый горошек или все, что у вас есть в холодильнике.

Варианты:

---

Zosui (японский рисовый суп)

Zosui — это успокаивающий японский рисовый суп, который прекрасно сочетается с такими готовыми продуктами, как готовый рис, яйца и оставшиеся ингредиенты. Простой шаблон гибок, но в конце дня вам гарантировано сытное блюдо.

Замены: Используйте рыбу (лосось, треска), тофу или другой белок, если у вас нет курицы. Нет грибов шиитаке? Не волнуйтесь, подойдут любые грибы, или просто откажитесь от них.Это очень гибкий рецепт. Я думаю, что неяпонский рис подходит для этого рецепта (я никогда не пробовал, но рис с жасмином или любой длиннозерный рис подойдет!)

Варианты:

---

Яки Онигири

Слегка посыпанный пикантным соевым соусом, Эти жареные японские рисовые шарики просто неотразимы. Для этого нужен только рис, соль и сладко-соевый соус (или мой вариант, восхитительный соус Унаги! Это может быть купленный в магазине или мой домашний рецепт в блоге). Вы можете сделать их простыми или наполнить их забавными начинками, например консервированным лососем.Их так легко приготовить, что вы захотите пожарить их дома!

Замены: Проверьте свой холодильник, чтобы увидеть другие приправы, которые вы можете намазать — Менцую (основа японского супа с лапшой) тоже подойдет! Для приготовления этих рисовых шариков обязательно используйте японский короткозерный рис. Другие сорта риса недостаточно липкие для приготовления онигири.

Варианты:

---

Спам Онигиразу (рисовый сэндвич)

Яйца, ветчина, рис для суши и лист нори.Это все, что вам нужно, чтобы приготовить вкусный спам Онигиразу. Я использовал специальную форму, чтобы придать сэндвичу с рисом идеальную форму, но она вам действительно не нужна. Следуйте моей схеме и советам по приготовлению онигиразу здесь.

Замены: Вам нужно будет использовать японский короткозернистый рис для получения липкой текстуры, но не стесняйтесь, чтобы начинка была простой. Если это все, что у вас есть, для быстрого обеда можно использовать только ветчину или яйца.

Варианты:

---

Такикоми Гохан (японский смешанный рис)

Этот японский смешанный рис — чудо в одном горшочке! Вы можете буквально приготовить его из любых сезонных ингредиентов или кладовых, которые есть в холодильнике.Подумайте о сушеных грибах, консервированном тунце, сладком картофеле, моркови и т. Д.

Замены: Японский короткозернистый рис идеален, но при необходимости можно использовать жасминовый рис или любой длиннозерный рис.

Варианты:

наверх

Ингредиент 2: лапша удон (замороженная или сухая)

Густая, вязкая, скользкая удон — это любимая японская лапша, которой можно наслаждаться бесконечно. Я часто беру несколько лишних упаковок, когда бегаю в японские продуктовые магазины.В наши дни вы даже можете найти сухие версии в крупных продуктовых магазинах.

Кицунэ Удон

Кицунэ Удон — это японский суп с лапшой в бульоне даси, заправленный приправленным жареным тофу (эпоха Инари), рыбный пирог нарутомаки с розовыми завитками и зеленый лук. Это самый простой в приготовлении суп с лапшой. В этом рецепте подойдет как замороженная, так и сушеная лапша удон.

Замены: Жареный во фритюре пакетик с тофу — отличная кладовая для японской кухни.Не стесняйтесь не добавлять рыбный пирог.

Варианты:

• Удон из говядины — Из тонко нарезанной говядины или курицы также получается восхитительный суп с лапшой!

---

Карри Удон

Густая жевательная лапша удон, пропитанная насыщенным ароматным соусом карри, этот Карри Удон мгновенно удовлетворит ваше желание лапши!

Замены: Замени свинину курицей, говядиной, креветками, темпе или любым другим протеином, который у вас есть под рукой.Чтобы получить дополнительную клетчатку, добавьте немного зелени.

Варианты:

• Холодное Карри Удон — Слишком жарко, чтобы есть горячий суп с лапшой? Попробуйте вместо этого холодную версию!

---

Яки Удон

Японская лапша удон, обжаренная с овощами и белком на ваш выбор, Яки Удон определенно хранит легкую кладовую.

Замены: Используйте курицу, тофу или любой белок, или просто добавьте больше овощей, чтобы приготовить сытное блюдо из лапши!

Варианты:

• Якисоба — Если у вас нет удона, вы все равно можете приготовить его с лапшой Якисоба или другими видами лапши, включая лапшу спагетти!

---

Мисо Никоми Удон

Мисо Никоми Удон — сытный и успокаивающий суп с лапшой, в котором курица, рыбный пирог и лапша удон варятся на медленном огне в бульоне даси со вкусом мисо.Если вам нужно что-то теплое в конце напряженного дня, этот суп с лапшой полностью удовлетворит.

Замены: Используйте курицу, тофу или любой белок или просто добавьте больше овощей, чтобы получилось сытное блюдо из лапши! Откажитесь от всего, чего у вас нет.

к началу

Ингредиент 3: Мисо

Мисо — очень важный кладовой в японской кулинарии, что означает, что большинство из вас, кто пробовал рецепты Just One Cookbook, могут иметь один или два типа мисо в кладовой.Еще одна причина иметь под рукой таз мисо? Он полон пробиотиков и многих других полезных для здоровья свойств. Вот как можно использовать эту приправу для придания вкуса блюдам в кладовой.

Веганский мисо-суп

Я не могу жить без мисо-супа. К счастью, вы можете приготовить действительно хорошую тарелку мисо-супа, используя только такие кладовые, как сушеный комбу, шелковый тофу и сушеный вакамэ. Вы даже можете наслаждаться этим просто! Наполненный добротой умами, это, несомненно, самый простой суп, который можно приготовить в любое время.

Замены: Как я уже сказал, вы можете наслаждаться супом мисо без добавок или с минимальным количеством ингредиентов. Если у вас есть паста мисо, вы можете в любое время насладиться тарелкой вкусного теплого супа.

Варианты:

---

Лосось мисо

Лосось, известный своей жирной кислотой Омега-3, является отличным белком для диеты. Только по этой причине у меня всегда есть замороженное филе лосося в морозильной камере. Этот рецепт лосося мисо очень прост в приготовлении.Вам просто нужно мариновать рыбу в течение 30 минут, и вы получите ароматную рыбу, которую можно подавать на ужин. Мы любим его с японским рисом с имбирем.

Замена: Вы можете использовать тот же маринад для другой белой рыбы, такой как треска или палтус.

Варианты:

---

Универсальный мясной соус мисо (Нику мисо)

Этот легкий соус для мяса мисо (Нику мисо) — отличный гарнир к приготовленному на пару рису, лапше или салату ! Здесь тоже можно приготовить еду и заморозить.

Замена: При приготовлении блюда обычно используется свиной или говяжий фарш, но вы также можете использовать куриный фарш, фарш из индейки или твердый тофу, нарезанный кубиками. Чтобы приготовить из него еду, не стесняйтесь добавлять некоторые овощи, такие как замороженный горох, брокколи, листовую зелень или измельченную морковь.

к началу

Ингредиент 4: лапша соба (замороженная или сухая)

Так же, как лапша удон, лапша соба или гречневая лапша необходимы в японской кухне, и у нас всегда есть эта лапша кладовая.Они делают быстрые и простые варианты обеда!

Салат с лапшой Соба

Этот салат с лапшой соба, добавленный в медово-соевую заправку, в охлажденном виде или при комнатной температуре, — именно то, что вам нужно для быстрого легкого перекуса. Великолепно само по себе, или добавьте в салат яйцо рамен, ломтики огурца, обжаренные грибы или немного зелени.

Замены: Нет зелени? Замените его приправой фурикаке или измельченным листом нори. Немного ситими тогараси тоже придаст ему приятный импульс.

---

Суп с лапшой соба

Этот суп с лапшой соба согреет вас, когда все, что вам нужно, — это что-то легкое и успокаивающее. Это примерно так же просто, как и ужин.

Замены: Вы можете добавить в суп с лапшой соба любую зелень или просто оставить его в покое. Для более изысканного варианта добавьте в суп с лапшой замороженную темпуру от Trader Joe’s или Whole Foods.

---

Зару соба

Если вы хотите легкий и освежающий вариант обеда, приготовьте эту Зару соба (холодная лапша соба) и подайте ее с соусом для окунания Менцую.Блюдо простое, но очень вкусное. Лучше всего подойдет домашний соус Менцую, но можно использовать и магазинный.

наверх

Ингредиент 5: Японское карри-ру

Японское карри — одно из самых популярных блюд японских поваров. На японской кухне всегда можно найти карри-ру, будь то домашние или купленные в магазине кубики.

Хорошая новость: домашнее японское карри-ру требует всего 5 основных ингредиентов кладовой.Итак, сделайте большую порцию, разлейте смесь по лоткам для кубиков льда и заморозьте! Они пригодятся при приготовлении множества ароматных блюд карри.

Карри с курицей по-японски

Нежные кусочки курицы, моркови и картофеля, приготовленные в насыщенном пикантном соусе карри, эта японская версия карри является обязательной частью семейного обеда. У меня есть версия для варочной панели и версия Instant Pot для рецепта карри. Чтобы сэкономить время, увеличьте порцию вдвое и храните лишнее в морозильной камере!

Замены: Ароматические вещества, такие как чеснок и имбирь, всегда полезно иметь под рукой.Они имеют длительный срок хранения и так важны для создания ароматных блюд. Но если вас нет дома, пропустите их. Рецепт предусматривает 1 свежее яблоко, при необходимости можно использовать несладкий яблочный соус.

Варианты:

• Карри из говядины — Есть тушеное мясо? Из него получается сытное карри!
• Карри из морепродуктов — Превратите пакет замороженных морепродуктов в изысканный ужин с помощью этого простого рецепта карри!
• Кима Карри — Это карри готовится очень быстро.Можно добавить к мясу чечевицу или нут.

---

Карри Дориа (Рисовый гратен)

Подобно лазанье, но приготовленное из риса вместо макаронной лапши, Карри Дориа — это японский рисовый гратен, покрытый ароматным мясным соусом карри и сыром и запеченный в запеканке до совершенства. Он кричит утешительной едой!

Замены: Нет фарша? Попробуйте его с фасолью, например с чечевицей. Вместо свежей моркови и сельдерея используйте нарезанные кубиками замороженные овощи.

Варианты:

• Seafood Doria — У вас есть пакет замороженных морепродуктов? Вы можете приготовить этот впечатляющий ужин, даже когда застряли дома.
• Meat Doria — Эта версия без карри получает свой вкус от других основных приправ, таких как консервированные помидоры, кетчуп, Вустерширский соус. Превратите его в вегетарианское блюдо, используя чечевицу или смесь фасоли.

наверх

Ингредиент 6: Макаронные изделия всех видов

Паста в японском стиле — это вещь! Нам это так нравится, что мы часто готовим дома всевозможные блюда из пасты.Чтобы придать пасте японский колорит, мы готовим ее с использованием японских приправ и ингредиентов. Устали от обычной томатной или слишком сырной пасты? Пришло время попробовать эти японские рецепты пасты!

Паста с грибами и беконом со сливками

Эта уютная паста приобретает насыщенный аромат землистых грибов умами. Крем добавляет ощущение комфорта, а соленый бекон делает все еще приятнее. Вы бы с удовольствием съели эту пасту с бокалом красного в руке, чем отправились бы в модный ресторан.

Замены: Хотя мой оригинальный рецепт предусматривает использование свежих грибов, вы определенно можете использовать здесь сушеные грибы. Эта паста отлично сочетается с широким спектром ингредиентов, свежих или сушеных. Если хотите, оставьте бекон.

Варианты:

• Макароны гратен — Из подобных ингредиентов можно приготовить запеканку в духовке!

---

Простая паста в японском стиле с креветками и спаржей

Эта паста в японском стиле с креветками и спаржей заправлена ​​соевым соусом и ароматным бульоном даси.Вы можете сделать это менее чем за 30 минут. Кроме того, в нем нет глютена!

Замены: Нет спаржи? Используйте брокколини, стручковую фасоль, шпинат, замороженную брокколи или горох! Для вегетарианцев или веганов вы можете переключить креветки на хрустящий тофу или темпе.

Варианты:

наверх

Ингредиент 7: Тофу

Тофу — лучший продукт азиатской кладовой. Они богаты белком и очень доступны.Вы можете жарить их на сковороде, запекать, перемешивать или добавлять в горячий горшок. У меня всегда есть несколько блоков в холодильнике и несколько коробок шелкового тофу, которые хорошо хранятся в прохладном месте.

Tofu Pizza

В этой японской версии Tofu Pizza вместо теста для пиццы используется хрустящий жареный тофу в качестве «теста» и покрытый плавленым сыром моцарелла. Это действительно простое блюдо, которым можно наслаждаться на обед, перекус или ужин!

Замены: Как и в случае с пиццей, вы можете использовать минимум ингредиентов или проявить творческий подход к остальным ингредиентам.Попробуйте съесть остатки жареных овощей или маринованных овощей, если хотите.

---

Teriyaki Tofu

Этот жареный на сковороде тофу Teriyaki Tofu восхитительно ароматный, хрустящий на укус, но при этом нежно мягкий. Это динамичный рецепт, который может попробовать любой, с простыми вариантами, чтобы превратить блюдо в веганское или безглютеновое. Добавьте тофу в приготовленный на пару рис и добавьте немного овощей, и на ужин вы получите великолепную рисовую тарелку.

Замены: Не снимайте хлопья скумбрии и гарниры, если у вас их нет.

---

Mapo Tofu

Ищете что-то быстрое и легкое в приготовлении, не говоря уже о вкусном? Этот мапо тофу в японском стиле обязательно понравится! Вы можете легко отрегулировать уровень специй, чтобы дети тоже наслаждались им.

Замены: Замените фарш на мелко измельченные грибы или сейтан.

наверх

Ингредиент 8: Мука

Мука в значительной степени является предметом первой необходимости в кладовой.А кроме выпечки пробовали ли вы делать лапшу или обертки гёдза? Давайте найдем новое применение и приготовим из него несколько вдохновляющих блюд!

Домашняя лапша удон

Знаете ли вы, что можно приготовить лапшу удон с нуля, используя всего 4 ингредиента? Да! Это включает муку, воду, соль и кукурузный крахмал. Это так просто! Попробуйте, и вы будете вознаграждены вкусной домашней лапшой.

---

Самодельные обертки для гёдза

Изготовление гёдза — один из самых значимых проектов, которые вы можете выполнить вместе всей семьей.Это терапевтическое средство, создающее чувство связи. Все, что вам нужно, это соль, вода и мука. Посмотрите видеоурок и наслаждайтесь этим процессом! Вы можете хранить обертки гёдза примерно 3-4 дня в холодильнике или до месяца в морозильной камере. Если вы не собираетесь использовать обертки сразу, просто посыпьте еще немного муки.

Варианты: С помощью домашних оберток вы можете приготовить классический рецепт гёдза, гёдза с крылышками или гёза из капусты напа. В зависимости от ваших предпочтений вы можете немного отрегулировать толщину обертки.Старайтесь не переполнять вареники.

---

Окономияки

Эта популярная японская уличная еда, приготовленная из муки, яиц, тертой капусты и мяса / протеина, представляет собой пикантную версию японских блинов. Однажды попробовав, вы вернетесь за новым.

Замены: Окономияки буквально означает «приготовленный на гриле, как вам нравится». Это означает, что вы можете готовить с любыми начинками и начинками, которые вам нравятся. Прочтите рецепт, чтобы узнать больше.

Варианты:

• Korean Pancake — Есть много направлений, по которым вы можете выбрать этот тонкий, хрустящий пикантный блин, но здесь лучше меньше, да лучше.Вы можете не добавлять креветки и использовать только зеленый лук. В противном случае используйте только один вид овощей и не перегружайте их.

---

Пушистые японские оладьи-суфле

Никто не будет против остаться дома, если вы подадите эти пушистые японские оладьи-суфле на поздний завтрак. Они пушистые, воздушные и так хороши со взбитыми сливками домашнего приготовления и свежими ягодами!

Замены: Нет свежих ягод? Немного замороженных ягод разморозьте.