Содержание

Садовая энциклопедия. Черные овощи.

Описание

Магия черных овощей — магия здоровья

Полезная радуга

Разнообразие расцветок овощей поражает: от белого до черного через всевозможные оттенки зеленого, коричневого, красного, желтого, оранжевого, фиолетового и их сочетаний.
Известно, что оранжевый и темно-красный цвет овощам придают каротиноиды, в основном бета-каротин (морковь, томаты, тыква, сладкий и острый перец), а красный — суперантиоксидант ликопин. Каротиноиды — мощные антиоксиданты и предшественники витамина А. Об их пользе для организма знают все. Растениям же они помогают в фотосинтезе.
Зеленый цвет растения имеют благодаря хлорофиллу — главному пигменту фотосинтеза. Конечно, молекула хлорофилла слишком большая, чтобы всасываться в организме человека, но он все же полезен для здоровья тем, что подавляет стафилококковую инфекцию, которая живет и в полости рта (на миндалинах), и в желудочно-кишечном тракте. Из овощей хлорофиллом богаты зеленные культуры (салат, петрушка, укроп, листовой сельдерей, шпинат), бахчевые (например, темно-зеленые, почти черные цуккини), капуста брокколи и брюссельская. Многие из них очень полезны детям, включаются в питание больных и выздоравливающих людей.

Желтый цвет овощам придают флавоноиды, ксантофилл и его разновидность — лютеин (тоже каротиноид), который поддерживает в порядке зрение (организм человека не способен синтезировать его сам), рутин (укрепляет стенки сосудов и препятствует кровоизлияниям, разрывам капилляров и варикозу). Желтыми пигментами богаты корочки цитрусовых (особенно лимонов), томаты, сельдерей, бобы (!), очень много их в зеленом горошке, фантастическое количество — в тыкве, шпинате, а самое большое — в листовой капусте Кале (лютеина в ней в 140 раз больше, чем в лимонах!).
Флавоноиды сине-фиолетового цвета (а также глубокого красного и бордового, как у винограда или граната), называемые антоцианами, придают овощам всевозможные оттенки, вплоть до черного (если их концентрация очень высока, как у черники, черной смородины, вишни и ежевики). Антоцианы легко и быстро всасываются в кровь и защищают организм от свободных радикалов, которые вызывают старение, болезни сердца и даже рак.
Мы знаем с детства: если смешать все цвета, то получится черный. Так и с растениями: если они богаты всеми пигментами, их плоды будут наиболее глубокого темного цвета. Именно поэтому магия черных овощей в том, что они за счет высокой концентрации ценных пигментов несут нам омоложение и здоровье.

Выбираем черные овощи

Самый известный черный овощ — баклажан. Его кожура сине-коричнево-черного цвета очень богата всевозможными пигментами, а мякоть — разновидностями бесцветных ликопинов, что делает «синенький» очень полезным. Раньше баклажан считался исключительно южным растением. Однако уже имеются прогрессивные сорта «Черный красавец» и «Длинный пурпурный», которые прекрасно зарекомендовали себя под пленочными укрытиями в условиях Беларуси. А новейший сорт «Аметист» — вообще рекордсмен по содержанию ликопинов и других полезных веществ.

Не отстают по полезности от баклажанов и черноплодные томаты. Вы такие видели? А ведь уже существует множество сортов: «Черномор», «Де Барао черный», «Груша черная», «Черный мавр», «Черный принц»… И это только российские сорта, а имеются и импортные. Среди них есть по-настоящему черные (как баклажаны), а есть просто с примесью антоциановых пигментов. Черноплодные томаты богаты биологически активными веществами и очень полезны для здоровья, они украсят любое блюдо. А представьте, как удивятся соседи и знакомые!
Важный источник целого комплекса полезных веществ — краснокочанная капуста. Некоторые ее сорта настолько насыщены антоцианами, что их листья приобретают иссиня-черный цвет. Сорт краснокочанной капусты «Топаз» — ранний, с мягкими листьями без грубых волокон, что делает его незаменимым для диетических салатов, которые помогают при язве желудка и гастритах. Сорт «Гранат» среднепоздний, он прекрасно хранится всю зиму. Сок этой капусты — прекрасное заживляющее средство. Он применяется для укрепления организма и борьбы с различными заболеваниями (в сочетании с яблочным). Аналогичными свойствами обладают и другие виды капусты с насыщенной антоциановой окраской: кольраби «Венская голубая», экзотическая савойская «Виолацея ди Верона», новинка селекции цветная капуста «Фиолетовая» с крупными головками очень необычного цвета, а также листовая капуста (кале) «Редбор» с темно-фиолетовыми, почти черными листьями.
Черного цвета плоды сладкого перца сорта «Ноктюрн» (с заостренным кончиком) и кубовидного сорта «Кардинал». Они, безусловно, станут не только украшением овощной теплицы, но и прекрасным угощением для всех, кто заботится о своем здоровье.
Ваше воображение поразят фиолетовые корнеплоды моркови сорта «Парпл». Кроме большого количества антоцианов в ней содержится много каротиноидов. Превосходный сорт для ценителей экзотики и здорового питания!
Темноокрашенные варианты есть и среди салатов. Так, сорта «Лоллоро», «Думка» и «Американский коричневый» украсят не только стол, но и саму грядку. Разнообразные по форме и фактуре листья достойны не то что огорода — цветника! Кроме того, темно-коричневый цвет свидетельствует о высокой концентрации антиоксидантов.
Существует также темная спаржевая фасоль. Вьющийся сорт «Синяя Хильда», а также кустовой «Пурпурная королева» — уже традиционные поставщики антоциана, а вот сорт кустовой фасоли с плоскими широкими бобами «Метиса» — новинка на белорусском рынке. Исследованиями установлено также высокое содержание катехинов и других полезных веществ в черных семенах зерновой фасоли.
Среди лекарственных и пряных растений с красно-черными листьями следует упомянуть базилик «Опал» и темноокрашенные сорта амаранта. Не все знают, но чай из высушенных листьев и цветов амаранта очень полезен. Он содержит витамины (В, С, Е), флавоноиды и большое количество минеральных веществ. Благодаря целому комплексу полезных компонентов амарант — поистине основа здоровья и долголетия.
У сорта репчатого лука «Кармен» темно-бордовые луковицы с очень высоким содержанием антоцианов. Это прекрасное средство для профилактики гриппа.
Насыщенные темно-зеленые (почти черные) плоды у кабачка сорта «Нефрит». Высочайшая концентрация хлорофилла в молодой кожуре делает его незаменимым диетическим продуктом.
Важное дополнение к перечню особо полезных овощей — сорта свеклы с высоким содержанием бетаина: «Детройт», «Кадет», «Атаман».
Если вы решите устроить в огороде грядку с темноокрашенными овощами, то дополните ее краснолистным антирринумом, георгинами, а также целлозией. Так «черная» грядка станет настоящим украшением участка на радость вам и белую зависть соседям.
ООО «Садовая коллекция» готовит сюрприз для своих покупателей, которые первыми в нашей стране смогут получить черные семена зерновой фасоли сорта «Чернушка» и выращивать самостоятельно столь полезный продукт!
Статья подготовлена по материалам журнала «Сад моей мечты»

Черные овощи: необычные и съедобные. Пробуйте

Самое главное, что их можно (и даже нужно) употреблять в пищу. Не волнуйтесь. Это не очередная рекламная акция. Скорее знакомство с новым трендом огородников выходного дня. Стало возможным выращивание овощей с черной окраской мякоти. Ваших гостей просто изумит прекрасным вкусом и внешним видом салат или горячее блюдо из баклажанов, томатов, перца, капусты… Белая скатерть, черные овощи… И кроме выраженной декоративности и отменных вкусовых качеств, нужно обязательно отметить, что черные овощи — это признанные лидеры по количеству содержащихся в них антиоксидантов.

Друзья, правильным питанием интересуются сейчас буквально все. Так что берите на заметку, чем больше в плодах антоцианов, тем интенсивнее их окраска. Полезные вещества из темных овощей легко и быстро всасываются в кровь и защищают организм человека от свободных радикалов. Результат потрясающий. Черные овощи замедляют наше старение, уменьшают вероятность болезней сердца и даже рака.

Помидорки черные — это еще и красота на грядке.

Черные овощи на вашей даче

Знаете, какой один из самых частых запросов 2020 года по выборке Google? Правильный ответ — Как самостоятельно вырастить овощи. Представляете. Похоже, нашего брата, огородника-любителя, стало больше раза в два (как минимум).

Интерес возрос. И его можно удовлетворить наиболее продуктивным способом. Тем более сейчас. Когда мы оказались в замечательном временном периоде, где невозможное стало возможным. Это я намекаю на наличие в магазинах надежного семенного материала для выращивания овощей с черной мякотью.

Давайте поближе познакомимся с темными представителями ваших огородов. И подберем овощи, которые сможем вырастить на своих небольших приусадебных участках на радость себе и с пользой для здоровья.

Баклажан

При упоминании словосочетания «черные овощи» первыми на ум приходят баклажаны. Раньше о выращивании баклажанов в наших широтах речь даже и не заходила. Баклажан считался исключительно южным растением. Рекомендуем попробовать совершенно замечательные сорта Черный красавец, Длинный пурпурный и Аметист.

Полезные вещества баклажанов весьма эффективно замедляют процессы старения в организме, а также борются с аденомой предстательной железы у мужчин.

Знаете, почему мы начали обзор именно с баклажан? В январе нужно закладывать рассаду этого овоща. Так что выбирайте сорт и готовьте ящички.

Перцы и помидорчики

Как вы думаете, существуют ли черные помидоры и перцы? Конечно, этот феномен уже давно известен ученым. А на переполненных прилавках мы легко отыскиваем помидоры и перцы с черной мякотью. Эти овощи отличаются от традиционных более плотной кожурой и ярко выраженным вкусом, что обусловлено более высоким содержанием в них сахаров и кислот.

Не обделены черные овощи и витаминами, в особенности С и А, а также мощным антиоксидатом ликопином. Это значит, что интенсивно окрашенные овощи способны помочь в сохранении зрения. Отлично справляются с задачей повышения иммунных свойств организма и защиты от простудных заболеваний, нормализации давления и стабилизации сердечно-сосудистой системы.

Рекомендуемые сорта:

  • Помидоры черные — Де Барао, Цыган, Смуглянка, Диковинка.
  • Перцы — возьмите новинку Шоколадный красавец.
«Я — шоколадный перец! В смысле перец Шоколадный красавец…»

 Черные овощи — фасоль и горох

Темные сорта бобовых особенно распространены в Латинской Америке. Из них готовят рагу, жаркое, супы, различные салаты и другие вкусные и полезные блюда.

Попробуйте черные овощи белорусской селекции. И вы сами убедитесь насколько они вкусны и полезны. Их с удовольствием употребляют вегетарианцы, а также те, кто соблюдает растительную диету по медицинским показателям.

Обратите внимание на семена фасоли сортов Блэк, Пурпурная королева и Метиса. И на горох — Фиолетовый сахар.

Из черной фасоли можно приготовить много полезных блюд.

Кукуруза

Любителям этой культуры будет полезно узнать, что кроме обычной кукурузы существует ещё и черная. Этот продукт был завезен из Южной Америки. Но пока черный сорт кукурузы ещё не имеет большого распространения. Да и конкретных сведений в специальной литературе и интернет-источниках о нем немного.

А ведь черная кукуруза не менее полезна. Она богата различными полезными веществами и витаминами PP, Е, А, группы В и К. Содержит соли таких минералов, как кальций, железо, магний, фосфор. Эти полезные вещества укрепляют сосуды и улучшают свертываемость крови. Черная кукуруза прекрасно снимает стресс и успокаивает нервы. А ещё этот загадочный овощ очищает организм от шлаков, токсинов и радионуклидов.

Отечественных сортов черной кукурузы вы не найдете. Но если вы соблазнитесь импортным, то покупайте ранние сорта. У нас не такое продолжительное лето, как в Латинской Америке. Кукуруза может не успеть вызреть до нужной спелости.

Правда, совершенно необычно — черная кукуруза?

Капуста

Какие еще овощи, кроме баклажан, имеют темную окраску? Правильно, это краснокочанная капуста. А ведь некоторые её сорта настолько богаты пигментами, что имеют практически черную окраску. Такие виды краснокочанной капусты как Топаз и Примеро практически незаменимы для приготовления диетических салатов, которые помогают при язве желудка и гастритах. Темные сорта капусты являются прекрасным средством для профилактики онкологии и язвы желудка.

Похожими свойствами обладают и другие виды капусты с насыщенной антоциановой окраской: кольраби Венская голубая, экзотическая савойская Виолацея ди Верона, новинка селекции — цветная капуста Фиолетовая с крупными головками очень необычного цвета, а также листовая капуста (кале) Редбор с черными листьями. 

Черные овощи — это модно

Перечисленные выше черные овощи — это лишь небольшая часть темного семейства полезных растений.

На рынке семян появились сорта моркови с фиолетовой и фиолетово-оранжевой окраской. Такие корнеплоды содержат антоцианы, повышающие ценность продукта и делающие его очень полезным для здоровья.

Обратите внимание на черную свеклу. Это особо целебные овощи с высоким содержанием бетина: Мулатка, Кадет, Атаман, Детройт.

Не забудьте про репчатый лук темно-бордового цвета сорта Кармен. Благодаря высокому содержанию антоцианов темный лук стал просто незаменимым средством для профилактики гриппа.

А еще себя отлично зарекомендовали почти черные кабачки сорта Нефрит. Где? В диетическом питании. Благодаря высокой концентрации хлорофилла в молодой кожуре.

Кстати, существуют почти черные зеленые культуры. Это не шутка. Смело выращивайте на своих участках базилик Робин Гуд или Темная ночь. Темно-фиолетовые листья не только порадуют вас отменным вкусом, но и достойным количеством антиоксидантов.

Друзья, пробуйте, творите, изобретайте блюда здоровой кухни. Черные овощи — это не только цветовой акцент, но основа правильного питания.

Книга в тему

Хотите узнать, как правильно хранить собственноручно выращенные овощи? А как их готовить, чтобы сохранить витамины? Не знаете, чем заменить соль и сахар? Тогда книга Лиэнн Кэмпбелл «Рецепты здоровья и долголетия» просто создана для вас. Там есть ответы на все эти вопросы.

И, конечно, рецепты! Да-да, в книге более 120 рецептов блюд из овощей. Приобретайте книгу, готовьте с удовольствием и угощайте соседей по даче. Приятного аппетита!

Интересные статьи на нашем сайте:

Чем полезны овощи черного цвета и как их выращивать в Хакасии

Давайте вспомним школьные годы, урок рисования… Каждый проводил такой эксперимент: смешивал желтый, красный, синий, зеленый цвета и… получал черный, независимо, в каком порядке это происходило. С растениями аналогично, если они богаты всеми пигментами, то их плоды будут наиболее глубокого темного цвета, а значит, и более полезны. Именно поэтому магия черных овощей в том, что они за счет высокой концентрации ценных пигментов несут нам омоложение и здоровье.

Как уже было известно, в 2017 году небывалой популярностью пользовались овощи фиолетового цвета. А 2018 год стал на несколько оттенков темнее и диктует моду на чёрную кукурузу, томат, перец, картофель, редис, капусту и прочее. Мода на определённые овощи помогает наладить правильное питание у населения.

Баклажаны

Самый известный черный овощ — баклажан. Его кожура сине-коричнево-черного цвета очень богата всевозможными пигментами, а мякоть — разновидностями бесцветных ликопинов, что делает «синенький» очень полезным.

«Северянин» — относится к представителям среднеспелых сортов (110-115 дней). Растение простое, предназначено для выращивания как на закрытой, так и на открытой площадке. Кусты маленькие, достигают высоты 50 см. Плоды имеют форму груши, окрашенной в темно-фиолетовый цвет, гладкие. Размер зрелого овоща достигает 300 г. Мякоть белая, плотная, без характерных для большинства баклажан ноток горького вкуса. Благодаря этому свойству «Северянин» очень популярен не только среди производителей овощей, но и среди кулинаров.

«Боярин» — суперурожайный раннеспелый гибрид для теплиц и парников. Плоды цилиндрические, темно-фиолетовые, гладкие, глянцевые, массой 220-250 г, длиной 20-22 см, диаметром 7-9 см. Мякоть белая, отличного вкуса. Гибрид неприхотлив, а высокая завязываемость плодов и устойчивость к резким перепадам температуры делает его любимчиком на огородной грядке.

«Черное совершенство» — один из самых раннеспелых гибридов баклажана. Благодаря скороспелости и дружному плодообразованию, значительно повышается гарантированность получения урожая, сорт отличается хорошим завязыванием плодов и устойчивостью к сбрасыванию цвета при неблагоприятных условиях. Плоды цилиндрические, массой 200-220 г. Мякоть нежная, белоснежная, без горечи, совершенно неповторимого вкуса. Интенсивное плодообразование при любых погодных условиях! И всё же отличительная особенность этого гибрида — ошеломляющая, фантастическая урожайность. Раздвинешь верхние листья на кусте, и перед тобой откроется баклажановый каскад, настолько густо увешан куст плодами!

Томаты

Не отстают по полезности от баклажанов и черноплодные томаты. Вы такие видели? А ведь уже существует множество сортов: «Шоколадное чудо», «Де Барао черный», «Черный мавр»… И это только российские сорта, а имеются и импортные. Среди них есть по-настоящему черные (как баклажаны), а есть просто с примесью антоциановых пигментов. Черноплодные томаты богаты биологически активными веществами и очень полезны для здоровья, они украсят любое блюдо. А представьте, как удивятся соседи и знакомые!

«Черная богиня» — среднеспелый, индетерминантный сорт. От всходов до первого сбора урожая — 105-115 дней. Плоды плоскоокруглые, массой 100-120 г. При созревании вершинная часть окрашивается в оранжево-красный цвет, большая часть тела плода у плодоножки приобретает темно-фиолетовой цвет, а участок перехода фиолетового цвета в оранжево-красный становится бурым. Консистенция томатов плотная, слегка хрустящая, по цвету вишнёвая, очень вкусная, сладкая, необычная. Черные помидоры полезны для профилактики заболевания раком. По сравнению с привычными красными помидорами, в них содержится больше антиоксидантов, которые предотвращают развитие опухолей.

«Черная гроздь» — томаты «на ветке» внешне очень напоминают гроздь черной смородины в увеличенном размере. По отдельности плоды настолько аппетитно выглядят, что хочется непременно их попробовать.

Раннеспелый гибрид около 90 дней. Помидор предназначен для выращивания в теплице и открытом грунте. Высота томата — до 1 м 50 см в зависимости от места выращивания. Обладает мощной корневой системой, толстым, вьющимся стеблем. Выращивать можно в 2-3 стебля.Плоды круглые с едва заметными ребрами. Сначала помидоры зеленого цвета, затем начинают розоветь. В технической спелости становятся темно-фиолетовыми, как баклажаны. Глянцевые томаты отличаются тонкой и гладкой кожицей. На срезе плоды мясистые, мякоть насыщенно-красная, с двумя камерами. Необычен для россиян не только цвет томатов, но и их вкус. Помидоры кисло-сладкие, чем-то похожи на темные сливы.

«Монисто шоколадное» — характерная особенность сортов группы «Монисто» — это невероятно обильное и дружное плодоношение. В эту пору растение очень декоративно — небольшие сахарные сливки в многочисленных кистях по 25-30 плодов плотно покрывают высокорослый куст. Растение индетерминантное (с неограниченным ростом). Плоды массой 25-35 г, красивого шоколадного цвета, очень вкусные, с высоким содержанием сахара, созревают на растении через 110-120 дней после появления всходов. Отличный сорт для приготовления ярких свежих салатов, аппетитных закусок.

***

Не бойтесь экспериментировать, уважаемые дачники! Тем более, суперфуды набирают в наше время популярность, ведь ЗОЖ (здоровый образ жизни) и ПП (правильное питание) есть не что иное, как вклад в качество нашей жизни.

Суперфуд — это натуральные продукты, сполна насыщенные полезными веществами, то есть с очень высокой их концентрацией. Суперфуды помогают нам не только поддерживать органы в «рабочем» состоянии, но ещё и бороться с таким серьёзными заболеваниями, как онкология, нарушения сердечно-сосудистой системы, частые запоры, проблемы кожных покровов и так далее.

Юлия Нингулова, агроном-консультант Центра садоводства, Абакан

12 самых экзотических овощей и фруктов

1. Фиолетовая морковь

Не одно поколение людей убеждено в том, что морковь бывает только оранжевого цвета, однако фиолетовый — первоначальный, исконный цвет этого овоща. Окрас моркови обусловлен бета каротином с некоторым добавлением пигмента альфа каротина. Они содержат фиолетовый пигмент антоцианин, который действует как антиоксидант.

Фиолетовая морковь изображена на рисунках, сделанных в египетском храме ещё 2000 лет до нашей эры. В десятом веке фиолетовая морковь выращивалась в Афганистане, Пакистане, северном Иране. В четырнадцатом веке в южную Европу ввозились малиновая, белая и жёлтая разновидности. Выращивалась также чёрная, красная и зелёная морковь.

Недавно голландские растениеводы изучили полезные свойства фиолетовой моркови. Они считают, что овощ фиолетового цвета обеспечивает организм дополнительной защитой от онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний.

2. Черные помидоры

Уникальный сорт помидоров появился в продаже на британском рынке. По словам некоторых экспертов, в овоще содержится некое вещество, во много раз усиливающее сексуальное влечение. Новый сорт черных помидоров получил название «кумато». Это родственник дикого растения Lycopersicon cheesmanii. По размеру он такой же, как и обычные помидоры, но слаще, и кожура у него коричнево-черного цвета. Потребовалось шесть лет научных исследований, чтобы улучшить этот овощ и начать его продажу в Европе. Когда помидоры впервые выращивались ацтеками и инками в VIII веке, они были не только красными, но и желтыми, зелеными, красными, белыми и черными. Выращивались они там, где сейчас расположен Эквадор, Боливия, Чили, Перу и Мексика.

Эта помесь помидора с ежевикой способна на 30% продлить жизнь мышам, подверженным раку толстой кишки. Кроме преимуществ, которыми обладают и обычные помидоры — высокий уровень витамина С и антиоксиданты.

3. Радужная капуста

«Радужная» цветная капуста появилась в Англии. Британская компания Syngeta выпустила на рынок новый сорт цветной капусты — Rainbow Cauliflowers, соцветия которой окрашены в яркие оранжевый, зеленый и фиолетовый цвета. По вкусу это точно такая же капуста, зато она добавляет цветности в приготовленные блюда — новый сорт не теряет своей насыщенной окраски даже после готовки.

Еще одно преимущество самой цветной капусты в мире-то, что в оранжевом сорте содержится в 25 раз больше бета-каротина, чем в обычных соцветиях, а фиолетовый насыщен антоцианином, который полезен для профилактики заболеваний сердца, поскольку замедляет свертываемость крови.

Представитель компании, Эндрю Кокер подчеркнул, что необычные цвета капусты — вовсе не продукт генной инженерии, а результат традиционной селекции, которая заняла не один десяток лет.

4. Клубника пайнберри

Родиной плода, который имеет ту же генетическую структуру, что и обычная клубника, но вкус и запах, как у ананаса, считается Южная Америка. Там его обнаружили голландские фермеры и уже семь лет успешно выращивают в теплицах. Уникальный вид находился на грани исчезновения, когда голландские фермеры возродили его в теплицах. В незрелом виде ягоды зеленые, а о их спелости говорят белая кожица и красные семена.

5. Лиловый картофель

В Великобритании в продажу поступил новый сорт картофеля, насыщенного фиолетового цвета. Фиолетовыми также остаются все производные из этого овоща — чипсы, картофельное пюре и т. д. Картофель, получивший название Purple Majesty, на вкус такой же, как и его более привычные нам сородичи, однако насыщен антоцианами — именно они придают чернике, ежевике и баклажанам их отличительные оттенки.

Выращивается новый сорт в Шотландии. В этом году было собрано около 400 тонн урожая, что не очень много, однако в следующем году производители планируют увеличить показатель.

Синий картофель разделяют на несколько видов. Так, например, сорта Franzosische Truffel-kartoffel и Linzer Blaue в процессе готовки не теряют свой цвет, остаются темно синего цвета и очень сильно развариваются. Тогда как два других Linzer Roze и Kipfler достаточно долго готовятся и не развариваются, но, процессе готовки теряют свой необычный цвет. Их, как правило, используют в сыром виде с топинамбуром при приготовлении салатов.

6. Красные огурцы

Эти овощи лишь условно называются «красными огурцами». На самом деле с классическими огурцами они не имеют ничего общего. Они не имеют своего вкуса и используются больше в декоративных целях.

Этот овощ по внешнему виду очень напоминает огурец, хотя цвет он имеет ярко-красный. Но на вкус он просто «никакой». На самом деле, этот плод относится к семейству тыквенных растений и носит название «красный огурец» или «тладианта сомнительная». Это чудо было привезено в Европу из Юго-Восточной Азии, и считается больше декоративным растением, чем съедобным. Однако если вы посадите эту красоту на своей даче, то через пару лет весь ваш огород будет представлять собой сплошные заросли красного огурца.

7. Romanescu

Это близкий родственник капусте брокколи и цветной капусте. Если вы любите капусту, то этот фантастический овощ вам, несомненно, понравится. Кроме того, этот удивительный овощ, буквально напичкан антиоксидантами.

Романеску, или романская брокколи, цветная коралловая капуста. Дизайнеры и 3D-художники восторгаются ее экзотическими формами, похожими на фракталы. Капустные почки нарастают по логарифмической спирали. Первые упоминания о капусте романеску пришли из Италии 16-го века.

Романская капуста брокколи обладает самым наитончашим вкусом, каким может обладать капуста. Романеску не рассыпчатая, вкуснее брокколи, сладковатая с ореховым, а не сернистым оттенком вкуса. Свежий кочан капусты романеску следует хранить в холодильнике не более 4-х дней. Так как капуста твердая, кочан нарезают на кусочки зубчатым ножом.

С кусочками капусты романеску готовят запеканку, подают с соусом бешамель и сыром рокфор. Капуста романеску богата антиоксидантами каротиноидами, витамином С.

Этот экзотический овощ легко вырастить тем, у кого есть опыт выращивания капусты брокколи, так как агротехника идентична.

8. Дыня Кивано (Cucumis metuliferus)

Дыня Кивано (антильский огурец, рогатая дыня, ангурия). Кивано, земляк киви, родом из Новаой Зеландии. Внешне плод напоминает желто-оранжевый огурец с многочисленными рогами. На самом деле кивано не такой грозный, каким кажется: колючки мягкие, корка неплотная. Лучший способ поедания фрукта — разрезать его пополам и выхлебать зеленую мякоть. Кивано похож на огурец и лимон одновременно — освежает. Он содержит витамины группы РР, а витамина C в нем хоть отбавляй.

Средний вес плода 300 г, средняя длина 12 см. Плоды необычайно декоративны и могут применяться для создания оригинальных композиций и даже в качестве елочных украшений.

9. Рука Будды

Это популярные в Азии плоды одного из представителей подсемейства цитрусовых (семейство Рутовые). Содержимое этого фрукта под толстой кожицей очень сильно напоминает лимон. Имеет самые крупные из всех цитрусовых плоды. Их длина составляет 20–40 см. диаметр — 14–28 см.

10. Дурио

Плод дурио напоминает, какой-то «инопланетный» фрукт размером с футбольный мяч, покрытый жёсткой колючей шкуркой. Мякоть внутри фрукта бледно-жёлтого цвета. Запах похож на грязные ношенные носки, гниющее мясо, или сточные воды (выбирайте, что вам больше нравится). Тем не менее, этот фрукт на вкус изумителен и изящен. Первый европейский исследователь, который в 1700-ых годах впервые попробовал этот фрукт назвал его «королём фруктов». «Стоило отправиться в опасное путешествие только ради того, чтобы попробовать этот фрукт» — добавил отважный путешественник.

11. Монстера (Monstera deliciosa)

Монстера растёт у многих дома. В природе это растение образует вкусные плоды. Зрелая сердцевина плодов монстеры, несмотря на неприятный острый запах, по вкусу напоминает ананас.

12. Звёздный фрукт

Поперечный срез этого фрукта образует практически правильную звезду. Этот плод сочный, сладкий с кислым оттенком. По вкусу напоминает виноград, манго, лимон — всё в одном. В своём составе содержит много щавелевой кислоты, поэтому не рекомендуется злоупотреблять этим фруктом людям с почечной недостаточностью. Родина фрукта — Шри-Ланка

Источник: www.billionnews.ru

%d1%87%d0%b5%d1%80%d0%bd%d1%8b%d0%b5 %d0%be%d0%b2%d0%be%d1%89%d0%b8 PNG и картинки пнг | рисунок Векторы и PSD

  • 80 основных форм силуэта

    5000*5000

  • билеты в кино в 80 е годы

    1200*1200

  • витамин набор иконок вектор органический витамин золото падение значок капли золотое вещество 3d комплекс с химической формулой капельного изолированных иллюстрация

    5000*5000

  • Дизайн празднования Дня независимости Бангладеш 26 марта для премиум vactor и png

    5000*5000

  • Номер 80 процентов от 3d золотой

    5000*5000

  • Бигфут бегущий ретро векторные иллюстрации

    5000*5000

  • Скидка 80 процентов на 3d золото

    3000*3000

  • Крутая голова гориллы векторная иллюстрация

    5000*5000

  • Двухцветный световой эффект неонового абстрактного яркого треугольника

    1200*1200

  • Назад в ретро неоновую вывеску 80 х

    1200*1200

  • 3d золотой номер восемьдесят прозрачный фон png клипарт

    2300*2300

  • номер 89 3d рендеринг

    2000*2000

  • снежный человек расслабляющий кофе ретро векторная иллюстрация

    5000*5000

  • 26 марта дизайн для png и vactor bangladesh shadenota debosh у национального мемориала

    5000*5000

  • Международный день родного языка с Шахид Минар

    1200*1200

  • 3d золотые числа 80 с галочкой на прозрачном фоне

    1200*1200

  • продвижение 80 баллон

    5000*5000

  • Элемент мазка кистью флаг Бангладеш

    5000*5000

  • Абстрактная геометрическая нерегулярная комбинация формы границы

    1200*1200

  • 3d золотой номер восемьдесят семь прозрачный фон png клипарт

    2300*2300

  • 80 лет юбилей красный шар вектор шаблон дизайн иллюстрация

    4167*4167

  • Мемфис дизайн геометрические фигуры узоры мода 80 90 х годов

    4167*4167

  • 80 летия золотой шар векторный дизайн шаблона иллюстрация

    4083*4083

  • Мемфис шаблон 80 х 90 х годов стилей фона векторные иллюстрации

    4167*4167

  • green environmental protection pattern garbage can be recycled green clean

    2000*2000

  • день победы 16 декабря

    3000*3000

  • Мемфис бесшовные модели 80 х 90 х стилей

    4167*4167

  • мемфис бесшовной схеме 80s 90 все стили

    4167*4167

  • 80 летний юбилей дизайн шаблона векторные иллюстрации

    4083*4083

  • милая ретро девушка 80 х 90 х годов

    800*800

  • схема бд электронный компонент технологии принципиальная схема технологическая линия

    2000*2000

  • ретро аудио кассета вектор

    5000*5000

  • поп арт 80 х патч стикер

    3508*2480

  • рисованной радио 80 х

    1200*1200

  • диско дизайн в стиле ретро 80 х неон

    5556*5556

  • 80 е брызги краски дизайн текста

    1200*1200

  • blue series frame color can be changed text box streamer

    1024*1369

  • три группы 3d реалистичное декоративное яйцо с золотым цветом на гнезде bd с золотым всплеском текстовый баннер

    5000*5000

  • Мемфис бесшовные модели 80 х 90 х стилей

    4167*4167

  • скейтборд в неоновых цветах 80 х

    1200*1200

  • Неоновый эффект 80 х годов Ретро вечеринка арт дизайн

    1200*1200

  • Международный день материнского языка Шахид Минар Бангладеш

    2500*2500

  • Элементы рок н ролла 80 х

    1200*1200

  • ретро стиль 80 х годов диско дизайн неон плакат

    5556*5556

  • prohibited use mobile phone illustration can not be used

    2048*2048

  • bd письмо 3d круг логотип

    1200*1200

  • Диско вечеринка в стиле ретро 80 х art word design

    1200*1200

  • Дизайн персонажей моды 80 х годов может быть коммерческими элементами

    2000*2000

  • Мода стерео ретро эффект 80 х годов тема искусства слово

    1200*1200

  • в эти выходные только мега продажи баннер скидки до 80 с

    10418*10418

  • какие экзотические овощи и ягоды выращивают в Подмосковье

    20:04, 21 августа 2020

    Дачники и сельхозпроизводители Московской области открыты экспериментам, поэтому, помимо традиционных кабачков, помидоров и картофеля, у них растет и что-то более интересное. Например, черные помидоры и красные огурцы. Выясняем, какой экзотический урожай они собирают в этом году и могут ли диковинные овощи вытеснить привычные нам.

    ПРИНЦ СРЕДИ РАСТЕНИЙ

    Черные томаты для подмосковных дачников стали почти родными. Говорят, они не только вкусные, но и полезные.

    – Мой любимый сорт называет «Черный принц», – рассказывает телеведущая, главная огородница страны Октябрина Ганичкина, чья дача располагается под Домодедово. – Этот сорт помидоров имеет прекрасные вкус и аромат. В нем много ликопина (природного антиоксиданта) и хлорофилла. Врачи доказали, что «Черный принц» повышает защитные функции организма, укрепляет стенки сосудов.

    По словам Ганичкиной, за многие годы она вырастила на своих грядках немало и диковинных плодов. Например, известную среди областных огородников овощную культуру бамию, или, как ее называют иначе, окру. Гостья из Африки может достигать высоты до 2 м.

    – Ее плоды – это стручки размером до 12 см с нежной мякотью, по вкусу похожи на спаржевую фасоль, – рассказывает Ганичкина. – Бамия содержит витамины группы B, РР, каротин, витамин С, фолиевую кислоту и противораковое вещество, антиоксидант отлично выводит вредный холестерин, улучшает работу сердца и водный обмен. Но для нее нужно довольно много места, что не позволяет ее выращивать всем.

    НА ВКУС, НА ЦВЕТ

    В некоторых частных теплицах прекрасно прижился мексиканский огурец, или чайот, напоминающий грушу с тонкой бледно-зеленой кожурой. Один плод может весить до 1 кг, а на одной плети порою растет до 80 огурцов. Их можно жарить, варить, делать пюре и даже печь, чайот хорошо сочетается с фруктами и корицей.

    Другой вид огурца – красный, или тладианта, – тоже встречается на подмосковных грядках, но имеет скорее декоративные функции, отмечает Октябрина Ганичкина. Его используют для лечения гриппа, головной боли и гипертонии, но россиянам вкус кажется непривычным.

    – У меня также отлично росли белая и фиолетовая морковь, известные с XX века нашей эры, была и желтая морковь для плова, – говорит Ганичкина. – Но я считаю, что лучше нашей оранжевой нет, а если при продольном разрезе цвет однородный, то есть в середине корнеплод не светлее, то качества и пользы от нее будет еще больше.

    Разноцветную морковь, а также желтые, оранжевые, розовые томаты также выращивают на тепличных комбинатах Каширы, Луховиц, Ликино-Дулево.

    БРАТЬ ШВЕДОВ

    А еще областные производители решили удивить необычными ягодами.

    – Сейчас, например, начали выращивать особенную клубнику – сорт «Белый швед», в котором нет красного пигмента, – рассказывает генеральный директор сельхозпредприятия «Коломенская ягода» Иван Чепенко. – У него кусты высотой до 20 см, с темно-зелеными листьями и великолепными гроздьями больших белых плодов. Мякоть сочная, с кисло-сладким вкусом, а пахнут они земляникой и шелковицей.

    Как отмечает Чепенко, к черному сладкому крыжовнику и желтой десертной малине жители региона уже привыкли.

    – На сегодняшний день валовый сбор овощей в тепличных хозяйствах Подмосковья составляет порядка 71 тыс. т. Огурцов произведено более 43 тыс. т, томатов – 27 тыс. т. Перца и баклажанов выращено порядка 650 т. Овощи и зелень в тепличных комплексах региона выращивают с помощью современных технологий производства, – говорит министр сельского хозяйства и продовольствия Московской области Андрей Разин.

    Синенькие | Кот Шрёдингера

    Что интересно в баклажане — он принадлежит к славному семейству паслёновых, которое подарило человечеству картофель, помидоры и сладкий перец, однако происходит не из Америки, как они, а из Азии. Не все баклажаны иссиня-​чёрные, бывают и розовато-​лиловые, и зелёные, и белые. Английское название eggplant — «растение-​яйцо» — получили как раз белые и округлые. Но для нас они навсегда останутся «синенькими», как говорят на юге.

    В китайской и японской кухне баклажаны занимают почётное место, восточная медицина рекомендует их в качестве летних закусок, «охлаждающих тело». Если этот эффект в самом деле имеет место, ответственной за него может быть хлорогеновая кислота: её противовоспалительные свойства сейчас активно исследуют (European Journal of Nutrition, 2017, doi: 10.1007/s00394–017–1379–1).

    Баклажан любит тепло, подмосковный климат не для него. Ещё в первой половине ХХ века москвичи, встречая на ­вокзале одесситов, недоумевали: ­зачем они везут с собой эти странные чёрные овощи и точно ли они съедобны? Валентин Катаев в одном из романов описал попытку приготовить на московской кухне баклажанную икру по-​одесски — «не ту пресную, сладковатую желтоватую кашицу, которая продаётся в виде консервов, а ту, настоящую, домашнюю, знаменитую одесскую баклажанную ик­ру, — пищу богов! зелёную, с луком, уксусом, чесноком, молдавским перцем, дьявольски ос­трую, от которой на губах делаются „заеды“». Из-​за отсутствия углей для запекания баклажанов, а также деревянного ножа, которым следовало рубить печёную мякоть, попытка кончилась полным фиаско. Но это было давно.

    Современные москвичи ­привычно запекают баклажаны если не на дачном гриле, так в духовке, а деревянный нож (в жизни ни одного не видела) успешно заменила керамика.

    В кожуре синеньких содержатся антоцианы, прежде всего насунин («насуби», или «насу», по-​японски «баклажан») — производное дельфинидина. Кстати, они очень похожи на антоцианы чёрной смородины и точно так же считаются перспективными пищевыми красителями из-​за яркого цвета и гипоаллергенности. Антоцианы — мощные антиоксиданты, так что, если порезать в рагу молодые баклажаны вместе со шкуркой, оно станет полезнее.

    Икру обычно готовят из больших баклажанов. Шкурка у них грубая, да и смотреться в продукте будет некрасиво. Поэтому используют только мякоть, и она должна по возможности сохранять свой естественный желтовато-​зелёный цвет.

    Почему овощи и фрукты буреют на срезе? Вот, например, баклажан богат полифенолами — веществами, в которых есть бензольные кольца с двумя или больше ОН‑группами; кстати, к полифенолам относятся и антоцианы. Полифенолы — известные антиоксиданты, они же придают баклажану терпкий вкус. Когда баклажан разрезан, бесцветные полифенолы под воздействием особых ферментов окисляются кислородом воздуха до хинонов, которые, в свою очередь, реагируют с аминокислотами и белками, образуя коричневые продукты. С «окислением железа» это не имеет ничего общего: нет в овощах железа в таком количестве. Но ионы железа облегчают окисление полифенолов, поэтому и не рекомендуют резать баклажаны ножом, способным заржаветь, или пропускать их через мясорубку. По этой же причине их запекают целиком: высокотемпературная обработка нарушает структуру ферментов, и они уже не могут катализировать реакции, а значит, мякоть запечённого баклажана потемнеет меньше, чем если его нарезать сырым и тушить. Заодно аромат будет нежнее и богаче. Современные селекционеры надеются вывести сорта с повышенным содержанием полифенолов и пониженным — ферментов, которые их окисляют, чтобы увеличить и пользу, и красоту готового продукта.

    Один из главных полифенолов баклажана — хлорогеновая кислота, та самая, которая придаёт горчинку кофейным зёрнам. Она исключительно полезна для сердца, печени и прочих органов, у неё находили и антидиабетические, и даже противораковые и противотуберкулёзные свойства. Другие горькие компоненты баклажана вовсе не полезны, например изокумарины и сапонины. Старые рецепты велят перед приготовлением вымачивать нарезанные баклажаны в воде либо солить, чтобы они дали сок, — как раз для того, чтобы удалить водорастворимые невкусные вещества.

    Современные сорта обычно не бывают настолько горькими, чтобы стоило этим заниматься, хотя горечь может увеличиваться, если растение подвергалось стрессу.

    Баклажаны — еда низкокалорийная, но только если не считать масло. Тюркское название запечённых фаршированных баклажанов «имам баялды» переводится как «имам в обмороке». Обморок случился, по одной из версий, от чудесного запаха этого блюда (за аромат приготовленных баклажанов отвечают линейные углеводороды, сесквитерпены и особенно ­монотерпен 3-карен). Но есть и другая версия, согласно которой имаму стало дурно, когда жена сказала, сколько оливкового масла пошло на деликатес. Нежная мякоть баклажана масло впитывает как губка, и те, кому это не нравится, могут обжаривать ломтики в муке или кляре, тогда они получатся хрустящими и нежирными. Однако другим как раз хочется, чтобы масла было много. В конце концов, баклажаны — сезонная еда, и пока их много и стоят они недорого, счётчик калорий можно отключить. 

     

    БАКЛАЖАННАЯ ИКРА

    Два баклажана средних размеров про­ткни­те, чтобы не лопнули, и запекайте в духовке при 180 °С до мягкости (час-​полтора: чем крупнее, тем дольше). 1–2 сладких перца запеките целиком при той же температуре полчаса, 3 помидора — 10 минут. Снимите со всех овощей шкурки, крупно порубите. Нарежьте головку лука, обжарьте на растительном масле. Туда же положите остальные овощи и тушите на малом огне, пока влага не упарится. Добавьте раздавленный чеснок, петрушку, соль по вкусу, слегка охладите. Перемелите всё в блендере и затем обжарьте ещё несколько минут, постоянно помешивая.

     

    Опубликовано в журнале «Кот Шрёдингера» №9-10 (35-36) за сентябрь-октябрь 2017 г.

    Подписаться на «Кота Шрёдингера»

     

     

     

    10 черных овощей для вашего сада

    Выращивание черных овощей — отличный способ выделить свой сад.

    Эти темные овощи не только богаты питательными веществами, но и произведут впечатление на ваших друзей и семью.

    Вот 10 великолепных черных овощей, которые можно посадить в саду.

    Некоторые из этих овощей теряют свой цвет при приготовлении, но большинство из них можно есть сырыми в салатах, чтобы сохранить их красивый темный цвет.

    Этот пост содержит партнерские ссылки.Пожалуйста, ознакомьтесь с раскрытием для получения дополнительной информации.

    Черные овощи – источник питательных веществ

    Черные овощи не только красиво смотрятся в саду, но и богаты антоцианами – красящими пигментами, помогающими защитить растения от неблагоприятных погодных условий.

    Когда вы едите черные овощи, антоцианы действуют как антиоксиданты, которые помогают нейтрализовать свободные радикалы в организме.

    Антоцианы также содержатся в других продуктах, таких как вишня, черника, малина, клюква, красный виноград и красное вино.[1]

    10 СОРТОВ ЧЕРНЫХ ОВОЩЕЙ

    1. Помидоры

    Помидоры для бифштекса «Блэк Бьюти» — одни из самых красивых черных овощей, и они великолепно смотрятся на лозе.

    Они не только хорошо выглядят, но и богаты питательными веществами.

    Попробуйте вырастить эти красивые темные помидоры, чтобы добавить красок и интереса к своим блюдам.

    2. Помидоры черри

    Еще один вид черных помидоров, который можно посадить в саду, — черные помидоры черри.

    Растение дает большие кисти маленьких, круглых, темно-фиолетовых/черных плодов с восхитительным вкусом.

    Они быстро растут и готовы к сбору урожая примерно через 2 месяца после посадки.

    3. Морковь

    Черная туманность Морковь черная снаружи и очень темно-фиолетового цвета внутри.

    У них такие же требования к выращиванию, как и у обычной оранжевой моркови, и лучше всего они растут, когда семена высаживают прямо на огороде.

    Черная морковь Туманность довольно хорошо сохраняет свой цвет при приготовлении.Вы также можете натереть или мелко нарезать их, чтобы добавлять в салаты или использовать для приготовления потрясающего сока из черных овощей.

    4. Кукуруза

    Кукуруза – это овощ, который легко выращивать, и есть несколько красивых черных сортов.

    Попробуйте посадить семейную черную кукурузу, которая станет интересным дополнением к вашему саду.

    Большинство сортов кукурузы вырастают примерно до 6 футов (1,8 м) в высоту, но некоторые могут достигать 8 футов (2,4 м) в высоту.

    5. Редис

    Черная редька снаружи темного цвета, а внутри белая.

    Они острые и острые, поэтому отлично подходят для придания аромата салатам или их можно есть прямо с грядки в качестве закуски.

    Редис быстро растет, и вы сможете собрать свой урожай черной редьки через 4-5 недель после посадки.

    6. Баклажаны

    Баклажаны, также известные как баклажаны, — это красивые овощные растения, которые бывают разных цветов, включая черный, темно-фиолетовый и светло-фиолетовый.

    Черные баклажаны прекрасно растут в саду и имеют более сильный вкус, чем более светлые сорта

    Оставляйте кожуру, когда готовите баклажаны, чтобы получить все преимущества антоцианов в кожуре.

    Попробуйте чередовать белые баклажаны и черные баклажаны в саду для получения интересного эффекта.

    7. Перец

    Черный перец — привлекательное садовое растение с острым пряным вкусом.

    Они лучше всего растут при теплых температурах и предпочитают солнечные места.

    8. Тыква

    Черные тыквы имеют черную кожуру и желтую мякоть внутри со сладким ореховым вкусом.

    Лучше всего они растут на полном солнце, для созревания им требуется около 100 дней.

    9. Цуккини

    Цуккини, также известные как кабачки, — это сорт тыквы, которую лучше всего собирать, когда она еще молодая и нежная, ее длина составляет от 6 до 10 дюймов (от 15 до 25 см).

    Кабачки Блэк Бьюти имеют темно-зеленую, почти черную кожуру и прекрасно дополняют огород.

    10. Фасоль

    В вашем саду можно посадить множество различных видов черной фасоли, включая черную сою и черную фасоль.

    Итак, в вашем огороде есть 10 прекрасных черных овощей.

    Посадка нескольких из этих темных сортов сделает ваши блюда более интересными и питательными.

    Ваш сад также будет предметом зависти всех, кто посетит ваш двор.

    СВЯЗАННЫЕ СТАТЬИ

    Пробовали ли вы выращивать эти черные овощи в своем саду? Позвольте мне знать в комментариях ниже.

    Вы на Pinterest? У меня есть доски, посвященные огородам и садовым идеям , которые могут вам понравиться.Вы также можете найти меня на Facebook.

    13 черных овощей для готического сада

    Кэтрин Винтер

    Хотите верьте, хотите нет, но многие готики любят садоводство так же, как и вы. Просто посмотрите на полностью черный цветник Кэт фон Ди, чтобы убедиться в этом! Кроме того, можно многое сказать о том, чтобы носиться по своему пространству в акрах кружев, мягких шляпах и солнцезащитном креме с фактором защиты 900.

    Еще лучше, есть несколько потрясающих черных (а также темно-фиолетовых и очень темно-зеленых) овощей, которые великолепно смотрелись бы в готическом саду.Загрузите немного Sisters of Mercy, заварите чашку чая и откройте для себя великолепные сорта, которые мы собрали для вас.

    1. Черная морковь туманности

    Морковь Black Nebula от Baker Creek

    Разве это не самые великолепные корнеплоды? Эта небесная морковь идеально подходит для приготовления ярко-пурпурного свекольного хумуса. Они также сохраняют свой пурпурный оттенок при приготовлении сока: попробуйте их смешать с яблоком, свеклой и небольшим количеством имбиря.

    2. Помидоры Блэк Бьюти

    Помидоры Black Beauty от Baker Creek

    Некоторые черные овощи выращивают только потому, что они круто выглядят, и это нормально.Эти помидоры, однако, просто восхитительны. Конечно, они богаты антиоксидантами и тому подобным, но их вкус неописуемо прекрасен. Обязательно для любого сада, серьезно.

    3. Черная кукуруза Maiz Morado

    Черная кукуруза Maiz Morado от Baker Creek

    По-видимому, это самая темная кукуруза, которую вы можете вырастить, и она поразительно вкусная. Он произрастает в горах Анд в Перу, и напиток, приготовленный из него, инки использовали в церемониях. Он вырастает высоким (8 футов +), поэтому вам понадобится много места в саду для его выращивания.

    4. Фиолетовая Леди Бок Чой

    Бок-чой Purple Lady от Baker Creek

    Если вы поклонник бок-чой, вы должны попробовать это. Он слаще большинства других сортов, а его приоритет антиоксидантов делает его таким же полезным, как и вкусным. Попробуйте готическое тайское блюдо с традиционным фиолетовым базиликом и жареным баклажаном!

    5. Черная волшебная капуста

    Капуста Black Magic от Veseys

    Этот сорт капусты lacinato (динозавр) родом из Тосканы и может похвастаться невероятно темными листьями.На самом деле они темно-сине-зеленые, но в непрямом свете кажутся черными. Насколько великолепными они будут в салате с другими черными овощами и ягодами?

    6. Фиолетовые бобы типи

    Purple Teepee Beans от Baker Creek

    Эти бобы настолько темно-фиолетовые, что почти черные, поэтому они идеально подходят для этого списка. Это кустарниковая фасоль, а не тип полюса, поэтому им нужно немного места, чтобы разложиться. Соберите их примерно через 60 дней, когда они будут около 4 дюймов в длину, пока они еще нежные.

    7. Крошечный Кобан Томатилло

    Мини-черные томатилло от Baker Creek

    Большинство сортов Physalis имеют оранжевый, желтый или красный цвет, но этот крошечный томатилло имеет насыщенный пурпурно-черный цвет. Эти растения могут вырасти более 6 футов в высоту и требуют много солнечного света, но вознаградят вас высокими урожаями.

    8. Черный венгерский перец

    Венгерский черный перец от Baker Creek

    Обладая умеренной остротой и восхитительным вкусом, этот черный перец был бы невероятен в чили или сальсе из черной фасоли.Они созревают примерно через 75 дней и производят фиолетовые цветы, которые будут чувствовать себя как дома среди других ваших пасленовых.

    9. Черный попкорн Dakota

    Черный попкорн Dakota от Baker Creek

    Если у вас мало места, но вы все же хотите попробовать свои силы в выращивании кукурузы, попробуйте этот сорт попкорна. Он хорошо растет в контейнерах и дает потрясающие темно-черные зерна.
    Как здорово они будут смотреться на вашей следующей вечеринке в честь Хэллоуина?

    10. Черный редис «Noir Gros Rond D’hiver»

    Черная зимняя редька из Бейкер-Крик

    Эти красавицы восходят к 16 веку и имеют горячую, пряную белую мякоть под черной кожурой.Корни размером с теннисный мяч созревают чуть больше месяца и идеально подходят для хранения в холодильнике осенью и зимой.

    11. Черный сальсификатор

    Черный козлобородник из фрукта пассата

    Также известный как «черная скорцонера», этот корнеплод имеет насыщенный сливочный вкус и бледную мякоть, скрытую под темной внешней оболочкой. Сальсифи и скорцонера ценились от досредневековой Европы до викторианской эпохи и возвращаются.

    12. Сирийская начинка из баклажанов

    Черный баклажан по-сирийски от Baker Creek

    У этих красавцев великолепный, насыщенный вкус и супер-темная пурпурно-черная кожица.Они были выращены из семян, сохраненных до сирийского конфликта, поэтому они невероятно особенные, и, как следует из их названия, они отлично набиты. Собирайте урожай, когда они достигают 4 дюймов в длину.

    13. Тайская тыква Канг Коб

    Тайская тыква Kang Kob из Baker Creek

    Вы когда-нибудь видели такую ​​славную тыкву? Они начинаются с темно-бирюзового черного цвета, который превращается в насыщенный каштаново-коричневый/черный при хранении в сухом холодильнике. Внутренняя мякоть сладкого апельсина эффектна в жареном виде, в супах и карри. (Кроме того, как здорово эти тыквы будут смотреться в саду 3 сестер с черной кукурузой и фиолетовой фасолью?)

    Несмотря на то, что все они великолепно сочетаются друг с другом в нескольких специальных темных кроватях, они также выглядят невероятно, когда перемежаются с дополнительными оттенками.

    Например, вы можете добавить несколько помидоров белой смородины среди черных и фиолетовых сортов, чтобы добавить призрачный контраст. Огурцы Dragon’s Egg также очень бледные и обеспечивают контраст, а также прекрасную историю при показе посетителям. Только представьте, какие маркеры растений вы могли бы создать для них!

    Фото предоставлено: Refinery 29

    При проектировании сада вашей мечты (или кошмара) не забудьте оставить место для акцентных элементов. Статуи, фонтаны, купальни для птиц и кострища, полные керамических черепов, — все это отличные идеи для рассмотрения.Это просто зависит от того, к какой готической эстетике вы стремитесь.

    Если вы ищете дополнительные идеи для темы или просто хотите изучить новые забавные сорта растений, ознакомьтесь со следующими статьями:

    25 овощей для средневекового огорода

    интересных сорта для изучения в 2019 году

    Книга подарков для любителей растений

    Главное изображение через Shutterstock

    Нравится:

    Нравится Загрузка…

    Связанные

    Это все черные овощи

    Черные овощи неслыханны.Это потому, что их не так много. Но они существуют.

    Черные овощи неслыханно.

    Потому что их немного.

    Но они существуют.

    Тот факт, что что-то существует снаружи, о чем вы понятия не имеете, делает это интересной темой для исследования.

    Вот почему мы пошли, провели исследование и вернулись с этим списком черных овощей, которые вы можете добавить к своей тарелке уже сегодня.

    Список черных овощей:

    Если вам интересно, какие черные овощи существуют во всем мире, вот они:

    1 – Черный чеснок:

    Черный чеснок — первый в списке овощ черного цвета.

    Впервые был использован в азиатской кухне.

    Выдержанный черный чеснок содержит в два раза больше антиоксидантов, чем обычный чеснок.

    В нем также больше кальция.

    2 – Черная морковь:

    Черная морковь, также известная как черная морковь туманности, — еще один овощ черного цвета.

    Некоторые из этих морковок тоже фиолетовые.

    Кроме того, внутренняя часть этой моркови скорее пурпурная, чем черная.

    3 – Помидоры «Черная красавица»:

    Если у вас есть идея помидоров только красного цвета, мы хотели бы сообщить вам, что существуют и черные помидоры.

    Они не только хорошо выглядят, но и очень вкусны.

    Это еще один овощ черного цвета в списке.

    4 – Черная кукуруза Maiz Morado:

    Вы уже видели черную кукурузу?

    Есть.

    Черная кукуруза Maiz Morado черного цвета.

    5 – Фиолетовая леди Бок Чой:

    Несмотря на то, что пурпурная леди бок-чой обычно бывает фиолетовой, она также встречается и в черном цвете.

    Они слаще других разновидностей бок-чой, встречающихся на земле.

    6 – Капуста черной магии:

    Кале имеет множество разновидностей.

    Один из которых называется lacinato, также известный как капуста черной магии.

    У него очень темные листья, богатые питательными веществами.

    7 – Фиолетовые бобы типи:

    Пурпурные бобы типи считаются не только фиолетовыми, но и черными из-за того, что эти бобы очень темные.

    Это еще один черный овощ в списке.

    8 – Мини-черные томатилло:

    Mini black tomatillo — это разновидность физалиса, которая обычно бывает оранжевого, желтого или красного цвета.

    Цвет этого сорта пурпурно-черный, скорее черный, чем фиолетовый.

    9 – Черный венгерский перец:

    Черный венгерский перец — еще один овощ черного цвета в этом списке.

    Они созревают примерно через 90 дней и являются одним из популярных сортов перца, произрастающих в Венгрии.

    10. Черный попкорн Dakota:

    Этот сорт попкорна под названием Dakota Black Popcorn имеет темно-черный цвет.

    Он не только хорошо выглядит, но и имеет такой же вкус.

    11. Черная редька:

    Черная редька очень острая и пряная.

    У них белая мякоть, покрытая черной кожей.

    Они созревают чуть больше месяца.

    12. Черный козлобородник:

    Черный козлобородник — еще один овощ черного цвета, распространенный во всем мире.

    Имеет бледную мякоть, покрытую черной оболочкой.

    Вкус черного козлобородника насыщенный и сливочный.

    13. Сирийские черные баклажаны:

    Сирийский черный баклажан — это сорт баклажана темно-пурпурно-черного цвета.

    Они такие же полезные и питательные, как и обычные баклажаны.

    14. Тайская тыква Канг Коб:

    Тыква

    Thai Kang Kob — это сорт тыквы с черной внешней кожурой, которая покрывает сладкую оранжевую мякоть внутри.

    Этот сорт тыквы часто используется для приготовления карри и супов.

    Это все черные овощи, которые мы смогли найти для вас.

    Тем не менее, есть еще много черных продуктов — не только овощей — если вы хотите прочитать о них больше.

    У вас есть другие овощи черного цвета, которые, по вашему мнению, мы пропустили?

    Не стесняйтесь, дайте нам знать, используя раздел комментариев, и мы добавим его.

    16 черных овощей для вашего сада

    Планируете создать очень необычный, впечатляющий и привлекающий внимание сад? Почему бы вам не попробовать вырастить черные овощи? Помимо того, что они уникальны, они также содержат большое количество питательных веществ, которые полезны для вашего здоровья.

    Посадка черных овощей для вашего сада аналогична выращиванию других видов растений. Им нужен базовый уход, например, достаточное количество солнечного света, воздуха и богатой почвы, чтобы они росли и прорастали.

    Ниже приведен список черных овощей, которые вы можете выращивать в собственном саду. Попробуйте их, и вы увидите их уникальность.

    16 черных овощей для вашего сада

    1. Помидоры Black Beauty

    Помидоры Black Beauty очень вкусные.Вне всякого сомнения, они напичканы противораковыми средствами. Развитие этого овоща (ботанически фрукта) невероятно превосходно. За ним очень легко ухаживать и выращивать, имея всего несколько саженцев.

    2. Черный венгерский перец

    Что касается перца, почему бы не попробовать вырастить черный венгерский перец в своем саду? Этот сорт перца имеет прекрасные фиолетовые цветы, которые, несомненно, сделают ваш сад очень изысканным. Эти цветы распускаются, а затем превращаются в плоды.

    Растение вырастает около 36 дюймов в высоту, а его плоды дают урожай от 4 до 6 дюймов, созревают от 70 до 90 дней.Что хорошо в этом, так это то, что он имеет восхитительный вкус и не такой острый. Лучше всего сочетается с салатом или свежей сальсой.

    3. Черная волшебная капуста

    Этот необычный сорт капусты lacinato родом из Тосканы. Он сине-зеленого цвета, но в рассеянном свете выглядит темным. Насколько восхитительно это будет, если подавать его со смесью зелени или с другими темными овощами и ягодами, брошенными в миску? Вы можете добавить это среди черных овощей для вашего сада.

    4. Черный редис «Noir Gros Rond’Hiver»

    Этот овощ или трава является синонимом raphanus sativus или обыкновенной красной редьки.Он имеет уникальный внешний вид, потому что его внешняя кожа черная, но имеет белоснежную мякоть. Это растение имеет размер 5 дюймов и быстро созревает чуть более месяца. Чтобы гарантировать его быстрый рост, почва должна быть влажной и постоянно расти.

    Может расти на различных типах почвы, таких как суглинок, песок, мел и даже глина. Для светлого состояния ему нужно полное или частичное солнце. Слишком поздний сбор редьки делает ее древесной. Независимо от того, это можно есть сырым или приготовленным.

    5.Черная туманность Морковь

    Очевидно, что этот вид моркови отличается своим цветом. Это один из самых темных черных овощей для вашего сада. И внешняя часть, и внутренняя часть темные, хотя вкусные, как в сыром, так и в приготовленном виде. Для тех, кто хочет черный сок, это идеально.

    Если хотите изюминку, просто добавьте в сок немного лимонада, и он станет розоватым. Несмотря на свой черный цвет, в нем много антоцианов, которые, как известно, помогают предотвратить некоторые серьезные заболевания, включая рак, диабет и сердечно-сосудистые заболевания.

    6. Черный салсифай

    Имея научное название scorzonera hispanica и принадлежащий к семейству сложноцветных, черный козлобородник – отличный выбор. На самом деле, его корни, листья и цветы съедобны и вкусны. Это овощное растение любит прохладную погоду, поэтому осень — прекрасное время для его посева.

    Его также называют суперфудом, потому что он богат витаминами и минералами, в которых нуждается человеческий организм. Другие полезные свойства, которые вы можете получить от этого растения, включают укрепление иммунной системы, уменьшение выпадения волос, повышение метаболизма, улучшение пищеварения, помощь в поддержании крепких костных тканей для предотвращения остеопороза, регулирование аномального кровяного давления, нормализацию уровня сахара в крови, предотвращение старения кожи и борьбу с раком. .Это то, что делает его более особенным по сравнению с другими черными овощами для вашего сада.

    7. Черная кукуруза Дакота

    Любители кукурузы, но не хватает места для кукурузы? Что ж, это совсем не проблема, потому что есть способ выращивать их в контейнерах — представляем черную кукурузу Дакота.

    Когда это растение созревает, оно производит заманчивое темное ядро. Его можно приготовить по-разному: на пару, отварить, на гриле или даже запечь. Если его измельчить, его можно использовать для кукурузного хлеба, хлеба роти для индейцев и даже для лепешек.

    Черная кукуруза требует теплых температур для вегетации и роста. Он цветет в тропическом климате со скромным или большим количеством капель дождя.

    Если вы хотите что-то необычное для вечеринки в честь Хэллоуина или украшения, вы также можете использовать это. Такие черные овощи для вашего сада можно использовать не только как часть домашнего обеда.

    8. Черная кукуруза Zea Mays «Maiz Morado» (фиолетовая кукуруза)

    Очевидно, что это может быть самая темная кукуруза, которую вы когда-либо выращивали, но она восхитительна. Он вырастает до 8 футов, поэтому для его выращивания требуется участок возделываемого пространства.Он родом из Анд, и приготовленный из него напиток инки использовали в церемониях.

    Привлекательная пурпурная кукуруза содержит набор фитонутриентов (добавок для растений), в том числе фенолы, антоцианы и другие антиоксиданты.

    9. Фиолетовая спаржа

    Фиолетовая спаржа, относящаяся к многолетнему травянистому растению, растет как зеленая и белая спаржа. Разница в том, что этот темный сорт содержит более высокий уровень антиоксидантов. Он также вкуснее, мягче и слаще.Но, как и другие сорта, его можно есть как в сыром, так и в приготовленном виде.

    Как и некоторые черные овощи для вашего сада, его можно вырастить из семян или кроны. Выращивание из семян требует более длительного времени, которое занимает 3 года до сбора урожая. С другой стороны, посадка крон требует, чтобы вы ждали 2 года, чтобы быть готовыми к сбору урожая. Это процветает в прохладную погоду.

    10. Пурпурная Леди Бок Чой

    Добавьте темный сорт бок-чой к черным овощам для вашего сада. Его не только легко выращивать, но и интересно собирать, поскольку он содержит флавоноиды.Вы можете приготовить любой салат и смешать его с обычной листовой зеленью.

    11. Фиолетовый картофель

    Этот вид картофеля получен из клубнеплодов Южной Америки. Его также называют голубым картофелем, и он считается потрясающим украшением семейства картофеля.

    По сравнению с белым или обычным картофелем, он более плотный и ореховый. Помимо аппетитного блюда, это растение может принести много пользы. И кожура, и мякоть одинаково питательны и полезны.На самом деле этот картофель полезнее и полезнее, чем белый и желтый. Некоторые из преимуществ включают снижение артериального давления, укрепление кровеносных сосудов, снижение риска развития рака и заполнение пробелов в волокнах.

    12. Фасоль Purple TeePee

    Фасоль Purple TeePee такая же, как и зеленая фасоль, но только фиолетового цвета. Удивительно, но при приготовлении он становится темно-зеленым. Но что делает этот черный овощ одним из лучших для вашего сада, так это его пурпурные цветы, которые цветут летом.

    13. Фиолетовый ямс (Убе)

    Этот корнеплод родом из Юго-Восточной Азии и является известным корнеплодом. Благодаря высокому спросу, особенно на выпечку и десерты, его выращивают во всем мире. Разновидности этого включают серовато-коричневую кожуру или пурпурную кожуру и пурпурную мякоть. Его текстура похожа на картофель в приготовленном виде. Трубочки можно варить, жарить, пюрировать или запекать. Он также используется в качестве замены некоторых крахмалистых овощей.

    Что касается здоровья, то оно насыщено антиоксидантами, витаминами и минералами, которые необходимы каждому человеку.

    14. Сирийская начинка из баклажанов

    Это растение принадлежит к семейству пасленовых и выращивается во всем мире из-за его съедобных плодов. Выращивание этого дает дополнительный расцвет вашему саду. Его плоды лучше всего собирать, когда они достигают длины от 4 до 6 дюймов или когда их кожура становится глянцевой. Покороче обычного баклажана, этот отлично подходит для начинки. Поэтому это один из черных овощей для вашего сада.

    15. Тайская тыква Канг Коб

    Тыква Thai Kang Kob — это не только овощ с характерным внешним видом, но и хороший ингредиент, используемый для приготовления широкого спектра блюд.Его внешний темно-зеленый цвет отличается от мякоти, которая оранжевого цвета, но при приготовлении имеет приятный вкус. Помимо того, что мясо запекается, оно также очень вкусное, если его жарить. Он также может быть вкусным при добавлении в карри и супы.

    Когда дело доходит до выращивания черных овощей для вашего сада, это растение лучше всего выращивать в летнее время, поскольку оно не растет в холодной почве. Это также занимает от 95 дней до 120 дней, прежде чем он достигнет своей зрелости. Одной из характеристик этого растения является то, что оно является хорошей защитой от вредителей и других насекомых.

    16. Крошечный Кобан Томатилло

    Это овощное растение принадлежит к группе пасленовых. Он производит небольшой, фиолетовый с зеленым пигментом. Цвет остается таким же, как и при созревании, поэтому трудно определить, полностью ли он созрел и готов к сбору урожая. Он вырастает до 6 футов в высоту и нуждается в большем количестве солнечного света. Выращивание этого вида растений похоже на посадку перца, баклажанов и помидоров, что означает очень легкое управление.


    Заключение

    Учитывая приведенный выше список черных овощей для вашего сада, вы можете выбрать, какие растения темного цвета.Конечно, при выборе вы должны учитывать несколько основных элементов, таких как местоположение, почва, погода, водоснабжение и даже количество необходимых удобрений.

    20 черных овощей — окончательный список

    Эти жуткие черные овощи просто необходимы вам в жизни. Добавляете ли вы их в свой сад или посыпаете ими свой следующий салат , их готический, яркий, похожий на Хэллоуин- вид всегда вызовет разговор!

    Напоминание — термин «черные овощи» используется широко. Он описывает различные темные овощи , такие как черная чечевица, черная капуста, черная редька и т. д. Они могут иметь черную или очень темно-фиолетовую, темно-синюю или темно-зеленую кожуру.

    Черные фрукты и овощи — настоящее зрелище. Их кожа темного цвета происходит от двух флавоноидов — антоцианов и антоксантинов.

    Флавоноиды содержат большое количество антиоксидантов , а это означает, что ваши черные овощи не только блестяще выглядят, но и упакованы с пользой для здоровья!

    Давайте рассмотрим их все ниже!

    ]]>Перейти к:

    1.Баклажаны (баклажаны)

    Технически фрукт, но обычно считающийся овощем, баклажаны (или баклажаны в США) использовались на протяжении столетий.

    Обладая глубоким темно-фиолетовым, почти черным цветом, он впечатляет своей красотой и f вкусом ! Существует бесчисленное множество сортов баклажанов, различающихся по размеру и вкусу.

    Считается, что он произошел из Индии , а затем распространился по всему миру и стал основным продуктом во многих кухнях.

    Вкус — Его текстура и вкус напоминают цуккини, , но с горьким послевкусием.

    Использование — Его любят добавлять в соусы (баба гануш, кто-нибудь?), карри, рататуй, салаты и многое другое.

    2. Черная фасоль

    Знаете ли вы, что черные бобы датируются как минимум 7000 лет ?

    Отнесенные к категории бобовые , они обычно очень доступны по цене, особенно при покупке оптом.

    Вкус — Они имеют мягкий вкус, слегка сладкий и легко добавляются во многие блюда. При приготовлении они становятся мягкими и сливочными .

    Использование — Черная фасоль может использоваться во многих блюдах, от супов и тушеных блюд до салатов, соусов, гамбургеров, чили и многого другого.

    3. 

    Помидоры Black Beauty

    Как и баклажаны, помидоры технически являются фруктами.  

    Помидоры Black Beauty — это разновидность великолепных сортов бифштексов .

    Они содержат тот же антиоксидант , что и черника и ежевика. Антиоксидант (антоцианин) также придает им характерный темно-фиолетовый/черный оттенок.

    Вкус — Вкус немного более землистый и дымный по сравнению со стандартными томатами. На самом деле, некоторые люди думают, что на вкус они немного напоминают вино !

    Использование — Как и обычные помидоры, их можно использовать в супах, салатах, соусах, дип-соусах и многом другом.Варианты безграничны!

    4. Чечевица черной белуги

    Знаете ли вы, что черная чечевица является одной из самых ранних возделываемых культур?

    Эти черные овощи очень маленькие и круглые, напоминающие икру белуги — отсюда и их название!

    Вкус — Насыщеннее, чем у других сортов чечевицы. Слегка землистый , похожий на черную фасоль.

    Использование — Невозможно перечислить все варианты использования — они НАСТОЛЬКО универсальны.Подумайте о салатах, мисках для питания / Будды, закусках, карри, тушеных блюдах, гамбургерах и многом другом.

    5. Черная морковь

    Великолепно богат витамином С и обладает противовоспалительными свойствами. Черная морковь имеет светлую или оранжевую сердцевину, но поразительно темная (почти готическая!) снаружи.

    На самом деле, эти электростанции имеют прибл. В 12 раз больше антиоксидантов , чем в обычной моркови! Мало того, они также богаты кальцием .

    Вкус — Более сладкий, чем их оранжевые и желтые аналоги. Слегка пряное послевкусие. В целом более смелый и более вкусный , чем обычная морковь.

    Использование — Просто! Просто используйте их так же, как оранжевую морковь. Жарить, готовить, делать пюре, мариновать, жарить и т. д.! Также используется в качестве замены синтетического пищевого красителя.

    6. Черный нут (фасоль нута)

    Еще один старичок, но золотой! Нут может быть датирован 7500 годами !

    Черный нут также называют кала-чана. Они чрезвычайно популярны в индийской кухне.

    Недорогие, с высоким содержанием белка, богатые клетчаткой и вкусные, они являются прекрасным дополнением ко многим блюдам. Кроме того, если проявить немного воображения, они станут отличной и дешевой заменой мясу.

    Вкус — Немного более жирный, более землистый и ореховый , чем обычный (бежевый) нут. Кроме того, они лучше сохраняют форму при варке.

    Использование — То же, что и обычный нут.Подумайте о карри, далах, соусах, закусках, гамбургерах, салатах, супах.

    7. Черная кукуруза

    Когда вы думаете о кукурузе, на ум, вероятно, приходят образы желтых кукурузных полей.

    Но знаете ли вы, что существует СТОЛЬКО разных сортов кукурузы? Мы говорим о красном, фиолетовом, белом, синем, черном, оранжевом и многом другом!

    Считается, что черная кукуруза

    восходит к ранним ацтекам — ее иногда называют ацтекской кукурузой или мексиканской кукурузой.

    Вкус — Не такой сладкий, как желтая кукуруза. Chewy, крахмалистый, мягкий.

    Использование — Можно есть на гриле, приготовленном, приготовленном на пару и т. д.! Довольно универсальный, но не забудьте хорошо приправить его.

    8. Черный гриб

    Этот поразительный дикий гриб выращивается в основном в Китае и процветает в тропическом климате.

    Супер с низким содержанием жира , но с большим количеством питательных веществ и антиоксидантов. Есть некоторые исследования, которые показывают, что черный гриб может быть полезен для снижения уровня холестерина, но это ранние исследования.

    Вкус — Я знаю, название звучит ТАК неаппетитно! Но будьте уверены, это вполне съедобно. У него довольно нейтральный вкус, с древесными и земляными оттенками.

    Использование — Обычно его можно найти сушеным. Используйте его в жарком, супах с лапшой, клецках, супах или в качестве закуски. Они очень популярны в веганской кухне!

    9. Черная тыква Фуцу

    Ухабистый, темный и совершенно незнакомый? Не волнуйтесь, черная тыква Фуцу, возможно, не самый красивый овощ, но она ТАК полезная и вкусная.

    Вкус — Ореховый, сладкий, маслянистый. Мягкий при приготовлении. Похожа на другие сорта тыквы.

    Использование — Эту семейную тыкву можно жарить, пюрировать, жарить на гриле и т. д. Используйте его в карри, крем-супах, теплых зимних салатах и ​​многом другом. Используйте его вместо мускатной тыквы (например, в моих вкусных запеченных макаронах с сыром).

    10. Черный чеснок

    Более богатый антиоксидантами , чем обычный чеснок, и намного более впечатляющий (если вы любите Хэллоуин!).

    Вкус — Мягче и липче, чем обычный чеснок. Насыщенный, сладкий и вкус умами . И если вам интересно, на вкус оно совсем не подгоревшее.

    Использование — Сходите с ума и экспериментируйте! Вы практически не ошибетесь с этим (если только не сожжете его). Добавляйте его в овощи-гриль, супы, бульоны, пиццу, салаты, соусы. Я мог бы продолжать вечно!

    11. Черная капуста

    Cavolo nero может и не быть черным как смоль, но он заслуживает места в этом списке.

    Это настоящая суперзвезда питания , которую маркетологи назвали бы суперпродуктом!

    Также известная как тосканская капуста, она происходит из Италии . Его название в переводе с итальянского означает «черная капуста».

    Вкус — Похож на брокколи, зеленую капусту, белокочанную капусту, брокколи с нежными стеблями. Слегка горьковатый, но не приторный.

    Использование — Легко добавить в любое блюдо. Используйте его в качестве главного ингредиента пасты каволо неро или добавляйте в соусы, салаты, супы, карри и многое другое.

    12. Горох черноглазый

    Богатый клетчаткой и белком, черноглазый горох восходит к доисторическому Китаю и Индии . Они являются темой многих легенд и богаты питательными веществами.

    Вкус — Похож на белую/коричневую фасоль. Землистый, немного сладковатый. Мягкий и сливочный при приготовлении.

    Использование — То же, что и другой горох. Добавляйте в супы, соусы, пюрируйте в соусы, посыпайте им салаты.

    13. Черный перец

    Существует несколько разновидностей черного перца. Вы можете найти сладкий сладкий перец семейной реликвии, а также длинный и тонкий венгерский черный перец.

    Последний очень редкий, слегка острый, похож на халапеньо.

    Вкус Слегка пряный, немного сладкий.

    Использует — Используйте их экономно, чтобы добавить остроты вашему блюду. Если вы любитель всего острого, помните, что они мягкие и не такие острые, как некоторые другие сорта.

    14. Черные тыквы

    Также называемые Cucurbita зимними тыквами, они известны своей очень темно-зеленой кожурой.

    Эти черные овощи довольно легко выращивать и они очень устойчивы к различным заболеваниям.

    Вкус — Слегка ореховый, сладкий и землистый. Чем дольше вы их готовите, тем слаще и насыщеннее они становятся.

    Использование — Можно есть в сыром или приготовленном виде.Используйте их, как и любой другой сорт тыквы. Также идеально подходит в качестве вашего следующего жуткого украшения на Хэллоуин!

    15. Редька черная

    С почти полностью черной кожей эти жуткие редиски поистине завораживают.

    Это корнеплод , доступный круглый год. Богат витаминами А, В, С и Е, традиционно используемыми для укрепления иммунной системы .

    Вкус — Они варьируются от мягкого до очень горького (почти острого).Также описывается как землистый, смелый и пикантный.

    Использование — Добавляйте в салаты, маринуйте их, добавляйте в тако или даже в соки.

    16. Черный кальцит

    Произносится как сахл-сех-плата.

    Этот корнеплод относительно неизвестен, но невероятно универсален, и недооценен. Если получится, обязательно попробуйте!

    Вкус — Мягкий, немного сладковатый.Легко принимает другие вкусы. Иногда их называют овощными устрицами , потому что на вкус они немного напоминают устриц.

    Использование — Варка, приготовление на пару, пюре, гриль, жарка. Идеален в рагу и супах. Использовали его так же, как пастернак, морковь и другие корнеплоды.

    17. Черный ямс

    Этот тип батата с темно-коричневой кожицей и белым внутри популярен в Вест-Индии.

    Вкус — Немного землистый, чуть сладковатый.Крахмалистый,

    Использование — Используйте их как картофель. Жарить, жарить, пюрировать, добавлять в супы. Вы даже можете использовать их для традиционной африканской каши.

    18. Черный кабачок

    Впервые выращенный в 1950-х годах Цуккини Блэк Бьюти технически является фруктом, но здесь мы его проигнорируем.

    Используется как овощ, имеет черную кожуру и может расти ОГРОМНЫМ .

    Вкус — Сам по себе он не имеет особого вкуса, поэтому вам придется полагаться на специи и приправы.

    Использование — Еще раз, используйте его так же, как вы могли бы использовать любой другой вид кабачков.

    19. Темно-опаловый базилик Мужчина собирает темный свежий базилик.

    Базилик с великолепными темно-фиолетовыми листьями не только красив, но и невероятно вкусен.

    Настоящее происхождение фиолетового базилика до сих пор неизвестно. Выращивать его сложнее, чем зеленый базилик, но оно того стоит!

    Вкус — Мягче, чем обычный базилик.Очень ароматный . Включает такие вкусовые ноты, как анис, мята и корица.

    Использование — Смешайте его с самым невероятным соусом песто или посыпьте им свежие летние салаты.

    20. Шетландский черный картофель

    Существует множество разновидностей черного картофеля. Некоторые из них имеют темно-черную кожуру с белой, некоторые с фиолетовой мякотью.

    Картофель

    Shetland Black Potatoes был разработан еще в викторианской эпохе и меньше своего белого аналога.

    Вкус — Сладкий и маслянистый. Пушистая текстура при приготовлении.

    Использование — Можно варить, жарить, готовить на пару, на гриле и т. д. Часто используется для приготовления чипсов и чипсов.

    Часто задаваемые вопросы Что придает цвет фруктам и овощам?

    Они получают свой цвет от фитохимикатов . Существуют различные типы фитохимических веществ.

    Картиноиды придают овощам оранжевый и желтый цвет, а флавоноиды придают насыщенный темный цвет.

    Хлорофилл отвечает за зеленый цвет.

    A есть какие-нибудь черные фрукты?

    Да , по всему миру растет много черных фруктов. Ознакомьтесь с моим окончательным списком черных фруктов здесь.

    Какие продукты черные?

    Черный чай, черный кунжут, черный рис, черная паста, черная киноа и многое другое.

    Заключение

    Понравился этот список? Дайте мне знать ваши любимые фрукты или овощи s pooky black в комментариях ниже!

    Если вы ищете , изучите больше , ознакомьтесь с моим полным разделом советов по еде, включая:

    Темные овощи для сада

    Вы хотите создать уникальный, эффектный и привлекательный пейзаж? Почему бы вам не попробовать вырастить овощи черного цвета? Попробуйте вырастить некоторые из этих темных овощей для сада!

    Овощи темного цвета для сада:

    Они не только необычны, но и содержат много полезных для здоровья питательных веществ.Работа в саду с черными овощами похожа на работу в саду с другими видами растений. Чтобы любой из них вырос и вылупился, им требуется базовый уход, такой как достаточное количество солнечного света, влаги и плодородная почва. Вот некоторые лучшие черные овощи для сада:

    Помидоры Black Beauty:

    Помидоры Black Beauty очень вкусны. Они, без сомнения, насыщены химическими веществами, предотвращающими рак. Этот овощ растет с невероятной скоростью. Имея всего несколько саженцев, за ним также очень просто ухаживать и выращивать.

    Черный венгерский перец:

    Попробуйте посадить в саду черный венгерский перец для приготовления перца. У этого перца красивые фиолетовые цветы, которые сделают сад потрясающим. Эти цветы распускаются, затем развиваются плоды. Растение вырастает до 36 дюймов в высоту, с плодами размером от четырех до шести дюймов, которые созревают от семидесяти до девяноста дней. Что приятно, так это то, что он имеет приятный вкус и не слишком острый. Он имеет лучший вкус, когда смешивается с салатом или свежей сальсой.

    Черная магия Капуста:

    Уникальный сорт капусты лацинато родом из Тосканы. Он имеет оттенок синего, но в рассеянном свете кажется черным. Насколько вкусно это будет брошено в блюдо из смешанной зелени с другими темными овощами и ягодами? Это было бы хорошим дополнением к темным овощам вашего сада.

    Черная морковь Нубела:

    Эта морковь отличается своим цветом. Это один из самых темных черных овощей в саду.Внешняя и внутренняя части черные, но вкус хорош как в свежем, так и в приготовленном виде. Это идеально подходит для людей, которые хотят темный сок. Просто добавьте в напиток немного лимонада, и он станет розоватым. Несмотря на свой темный оттенок, в нем много антоцианина, химического вещества, которое связано с профилактикой основных заболеваний, включая рак, диабет и сердечные заболевания.

    Козелок черный:

    Козелок черный – прекрасное растение. Корни, ветви и цветы этого растения съедобны и вкусны.Поскольку это овощное растение хорошо растет в прохладную погоду, октябрь — отличное время для его выращивания. Он также известен как суперпродукт, потому что он так богат многими питательными веществами, которые необходимы нашему организму. Укрепление иммунной функции, уменьшение выпадения волос, повышение метаболизма, помощь пищеварению, поддержание крепкой соединительной ткани костей для предотвращения попыток регулировать аномальное кровяное давление, нормализация уровня глюкозы в крови, остеопороз, предотвращение старения кожи и борьба с раком — вот некоторые из других преимуществ, которые вы получаете. можно получить от этого растения.

    Черная кукуруза Дакота:

    Черная кукуруза Дакота дает привлекательные темно-темные зерна по мере созревания. Его можно готовить на пару, варить, жарить или даже жарить на гриле различными способами. Его можно растолочь и использовать для приготовления кукурузного хлеба, индийского хлеба роти или даже тако. Для вегетации и роста черной кукурузы необходимы высокие температуры. Он процветает в тропических районах с умеренными и сильными дождями. Такие черные огородные овощи можно использовать не только для домашнего ужина.

    Кукуруза Морадо:

    Это самая темная кукуруза, которую вы когда-либо выращивали, но она вкусная. Он вырастает до восьми футов в высоту, поэтому для процветания ему требуется большое количество обрабатываемого пространства. Он родом из Анд, и инки использовали его для приготовления церемониального напитка. Фиолетовая кукуруза содержит антоцианы, фенолы и другие антиоксиданты, а также различные фитонутриенты.

    Фиолетовый картофель:

    Этот вид картофеля получают из клубнеплодов, произрастающих в Южной Америке.Он также известен как голубой картофель и считается самым красивым членом семейства картофеля. Этот картофель толще и ореховее, чем белый или обычный картофель. Помимо производства восхитительного блюда, это растение имеет множество других преимуществ. И кожа, и мясо питательны и полезны. По сравнению с белым и желтым картофелем этот более полезен и полезен. Снижение артериального давления, укрепление кровеносных сосудов, снижение риска заболеваний и закрытие разрывов волокон — вот лишь некоторые из преимуществ.

    Пурпурный ямс:

    Эти корнеплоды являются хорошо известными корнеплодами, происходящими из Юго-Восточной Азии. Его выращивают во всем мире из-за большого спроса на десерты и выпечку. У него может быть серовато-коричневая кожа или фиолетовая кожа с пурпурной мякотью. При приготовлении он имеет текстуру, похожую на картофель. Варить, жарить, пюрировать или запекать трубочки — все это варианты. Им также можно заменить некоторые крахмалистые овощи. С точки зрения здоровья, он богат антиоксидантами, минералами и витаминами, которые необходимы для выживания человека.

    Tiny Coban Tomatillo:

    Создает крошечный фиолетовый пигмент с оттенком зеленого. При созревании оттенок остается прежним, из-за чего трудно определить, полностью ли он созрел и готов к сбору урожая. Выращивание этого типа растений сравнимо с посадкой перца, баклажанов и помидоров, поэтому за ним довольно легко следить.

    Purple Lady Bok Choy:

    Это то, что вы должны попробовать, если вам нравится Bok Choy. Он сладкий, чем большинство других сортов, и содержит много антиоксидантов, что делает его таким же полезным, как и вкусным.Попробуйте его с классическим фиолетовым базиликом и баклажанами на гриле в готическом тайском блюде.

    Фасоль Purple Teepee:

    Поскольку эти бобы настолько темно-фиолетовые, что почти черные, они идеально подходят для этого списка. Это кустовая фасоль, а не стручковая фасоль, поэтому ей нужно место, чтобы растянуться. Соберите их, когда им исполнится примерно шестьдесят дней и они будут около 4 дюймов в длину, пока они еще нежные.

    Тайская тыква Канг Коб:

    Видели ли вы более великолепную тыкву? В сухой глубокой заморозке они начинаются как глубокий бирюзово-черный и превращаются в красивый каштаново-коричневый/черный.Жареная, в тушеных блюдах и блюдах сладкая апельсиновая внутренняя мякоть восхитительна.

    Другое связанные сопутствующие садовые статьи:

    1. Как вырастить дракона фрукты
    2. зима на сад
    3. Преимущества органического сельского хозяйства — всеобъемлющее руководство
    4. Easy Fruits и овощи расти

    Если вам понравился этот пост о темных овощах для сада и вы хотели бы увидеть больше, присоединяйтесь ко мне на Youtube, Instagram Facebook  и  Twitter !

    Получите копии моей кулинарной книги со скидкой  здесь.

    К счастью, благодаря рекламе на нашем веб-сайте читатели и подписчики Healthier Steps спонсируют многие малообеспеченные семьи.

    22 фрукта черного цвета

    Раскрытие информации: Amazon Associates зарабатывает на соответствующих покупках. Когда вы покупаете по ссылкам на нашем сайте, мы можем получать партнерскую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.

    У вас есть жуткое готическое сердце, которое любит фрукты черного цвета? Если вы ищете новые сорта, чтобы попробовать, или вы ищете ингредиенты для праздника Хэллоуина, вы найдете что-то классное, странное и замечательное в этом списке черных фруктов.

    1. Ежевика

    Итак, ежевика вряд ли станет здесь большим сюрпризом, так как это одна из самых знакомых и легко узнаваемых ягод. В результате мы уберем их с дороги, сначала признав их, напомнив им, что мы их любим, а затем двинемся дальше.

    Вам также может понравиться:  Вьющиеся фруктовые растения: 10 фруктов-альпинистов

    2. Черный виноград

    Знаете ли вы, что черный виноград выращивается людьми уже более 8000 лет? Это отличная причина, чтобы они заняли первое место в этом списке черных фруктов, а также просто ценятся в целом.По-видимому, они также богаты полезными питательными веществами, которые улучшают здоровье сердца и мозга и замедляют процесс старения, защищая и восстанавливая кожу и кости.

    Связанная статья: Список оранжевых фруктов: 15 фруктов оранжевого цвета

    3. Черника черника

    Эти красивые черные ягоды растут в диком виде по всей территории Соединенных Штатов и Канады, поэтому, если вы заинтересованы в добыче диких продуктов, отправляйтесь и попытайтесь найти их! Они вкусны в свежем виде, но становятся слаще после заморозки.Черника также богата железом, витамином С, калием и несколькими витаминами группы В, поэтому добавление их в коктейли и кексы добавляет много питательных веществ и вкуса.

    Связанная статья:  Список коричневых фруктов: 14 фруктов коричневого цвета

    4. Арбуз «Черный бриллиант»

    Большинство арбузов имеют зеленую кожуру, поэтому вы не ожидаете, что какой-либо из них будет найден в списке фруктов черного цвета. Что ж, сюрприз! Арбуз Black Diamond, также называемый сортом «Флоридский гигант» или «Пушечное ядро», имеет глянцевую кожуру темно-пурпурно-черного оттенка.Внутренняя часть имеет глубокий, насыщенный красный цвет, который, по-видимому, имеет невероятный вкус.

    Связанный пост: Какой вкус у желтого арбуза?

    5. Черные ягоды джамуна

    Эти кисло-сладкие индийские ягоды легко спутать с оливками, поскольку они примерно такого же размера, формы и цвета, как каламата. Они также известны как «яванские сливы», и людям нравится есть их с щепоткой соли. По-видимому, это подчеркивает их сладость и улучшает их общий вкус.

    Вам также может понравиться: Список апельсиновых фруктов: 15 фруктов оранжевого цвета

    Рекомендуемый артикул: 12 фруктов, которые вкуснее замороженных

    6. Черные сливы

    Если вы ищете плоды черного цвета и невероятно насыщенного вкуса, обратите внимание на сливы Black Splendor. У них темно-красная свекольно-красная мякоть, которая слаще, чем у многих других сортов сливы, и они прекрасны как в свежем, так и в запеченном виде.Их выращивают как в Калифорнии, так и в Вермонте, поэтому вы можете попытаться найти их, если находитесь на любом побережье.

    Статья по теме: Какие сливы на вкус?

    7. Черная бузина

    Если вы любите глубокие, насыщенные вкусы, отправляйтесь в лес в конце августа или в сентябре и посмотрите, сможете ли вы собрать ягоды бузины. Глубокие иссиня-черные ягоды, найденные на деревьях Sambucus nigra , являются удивительными иммуностимуляторами, наполненными витамином С и тоннами антиоксидантов.Просто не забудьте приготовить их и превратить в вино или желе, а не есть сырыми.

    Рекомендуемая статья: Вьющиеся плодовые растения: 8 плодов-альпинистов

    8. Черные яблоки

    Кажется почти несправедливым добавлять черные яблоки в этот список черных фруктов, потому что маловероятно, что вам когда-либо представится шанс попробовать их. Эти волшебные красавицы, также известные как яблоки Хуа Ню, выращиваются в Непале и Тибете и стоят безумно дорого. Если у вас когда-нибудь будет возможность посетить любую страну, попробуйте найти некоторые из этих фруктов! Их плоть кремово-белая под глянцевой пурпурно-черной родней, и говорят, что она невероятно сладкая и сочная.

    Дополнительная литература: Полный список цитрусовых: 33 фрукта, которые считаются цитрусовыми

    9. Черная смородина

    Также известные как ягоды черной смородины, они являются одними из самых темных фруктов черного цвета. Да, все черные фрукты здесь подпадают под одну и ту же категорию, но любой, у кого есть гардероб, полный черной одежды, знает, что существует большой спектр, от фиолетового и иссиня-черного до серых оттенков. Попробуйте их свежими поверх мюсли, замороженными в чашах для смузи или купите бутылку ликера из черной смородины, чтобы сбрызнуть его ванильным кокосовым йогуртом.

    Связанная статья : Какая на вкус черная смородина?

    10. Черная вишня

    Существует множество различных сортов вишни, от ярко-желтых до розовых, красных и, конечно же, темно-фиолетово-черных. Черные фрукты из этого списка, вероятно, хорошо знакомы большинству людей, так как черная вишня Bing — одна из самых популярных. Эти великолепные плоды на самом деле были разработаны и названы в честь китайского садовода по имени А Бинг, который работал на вишневой ферме в Орегоне в конце 1800-х годов.

    Читайте также:  12 фруктов, которые вкуснее замороженных

    11. Черные фрукты Тупело

    Эти виды, также известные как деревья черной камеди, произрастают на северо-востоке США и в некоторых частях Онтарио, Канада. Осенью они дают съедобные продолговатые черные плоды размером со смородину, которые можно есть сырыми или приготовленными. Их мякоть представляет собой сочетание острого и сладкого, но их семена настолько большие, что вместо этого лучше превратить эти ягоды в желе.

    12. Черный инжир

    Инжир бывает зеленого, пурпурного и черного цветов, и, как и многие другие фрукты черного цвета, чем темнее оттенок, тем слаще и сложнее вкус. Согласно этому исследованию, проведенному Журналом сельскохозяйственной и пищевой химии, у инжира Mission самая темная кожица, и, как следствие, в нем самое высокое содержание антиоксидантов.

    13. Черная малина

    Некоторые ошибочно принимают черную малину за ежевику, потому что они очень похожи внешне, но на самом деле немного отличаются на вкус.Черная малина имеет вкус, напоминающий леденцы из винной резинки, и несколько менее кислая, чем розово-красные сорта.

    14. Черная маракуйя

    В то время как у большинства маракуйи кожура красноватая или фиолетовая, плоды, которые развиваются из видов Passiflora edulis , имеют темно-черную кожуру. Их пищевая ценность такая же, как и у других сортов маракуйи, но цветы имеют немного другой аромат, прежде чем превратиться в наполненные семенами плодовые тела.

    15. Ягоды боярышника черного

    Большинство людей знакомы только с красными ягодами боярышника, поэтому они не будут сразу ассоциировать их со списком черных фруктов. Но знаете что? Вместо этого существует более 40 видов боярышника, которые приносят черные плоды. Плоды венгерского боярышника ( Crataegus nigra ) одни из самых темных, их можно есть сырыми или приготовленными.

    Связанная статья:  Список синих фруктов: 14 фруктов, которые от природы синие

    16.Черные помидоры

    Помидоры бывают разных форм, размеров и цветов, включая черный! Они также бывают самых разных размеров: от крошечных сортов черной вишни до больших сочных помидоров Black Beauty, нарезанных ломтиками. На самом деле, это один из самых темных видов в этом списке черных фруктов, так как зрелая кожура имеет блестящий сине-черный цвет даже под прямыми солнечными лучами.

    Связанная статья : Лучшие кашпо для помидоров черри

    17. Черные ягоды годжи

    Знаете ли вы, что ягоды годжи также являются плодами паслена ( Solanaceae )? Да, это делает их кузенами помидорам, перцам и помидорам.Ягоды годжи в целом обладают впечатляющим уровнем антиоксидантов, но особенно черные годжи имеют еще более высокие концентрации олигомерных проантоцианидинов. Попробуйте сказать это три раза быстро.
    По сути, они невероятно полезны для улучшения здоровья сердечно-сосудистой системы, улучшения кровотока по всему телу, укрепления вен и замедления процесса старения. Ура!

    18. Черный баклажан

    Как и другие представители семейства пасленовых, баклажаны относятся к фруктам.В результате они являются идеальным дополнением к этому списку черных фруктов, а также к вашему обеденному столу! Если вы хотите вырастить свои собственные баклажаны, обратите внимание на настоящие черные баклажаны. В противном случае попробуйте обыскать фермерские рынки, чтобы узнать, есть ли у них что-нибудь в наличии.

    19. Крыжовник черный

    В отличие от зеленого или розового крыжовника, который веками культивировался в Северной и Восточной Европе, прибрежный черный крыжовник произрастает на северо-западе Тихого океана, а именно в Орегоне, штате Вашингтон и некоторых частях Британской Колумбии.Крошечные иссиня-черные плоды съедобны, когда они полностью созрели, и, как и другие фрукты черного цвета, они имеют высокий уровень антиоксидантов.

    20. Черный венгерский перец

    Вам нравится перец халапеньо? Если это так, попробуйте достать некоторые из этих изысканных черных венгерских перцев. Они примерно такого же размера и формы, как халапеньо, а их вкус одновременно сладкий и острый. Попробуйте добавить рубленый сырой перец в сальсу из черной фасоли и синей кукурузы, чтобы блюдо было темным и пикантным, или наполните их начинкой по вашему выбору, чтобы по-новому взглянуть на классические попперсы с халапеньо.

    Статья по теме: Какой вкус у бананового перца? Они острее, чем халапеньо?

    21. Черный авокадо

    Существует несколько различных сортов авокадо, но сорта Хаас, Фрейзер и Малума имеют толстую черную кожуру. Их сливочные внутренности, конечно же, великолепного зеленовато-желтого цвета, и все они богаты витамином Е и полезными жирными кислотами. Конечно, лучше всего попробовать как можно больше разных сортов, чтобы определить, какой из них вам больше всего нравится.Для науки.

    22. Черные оливки

    То, что они соленые и маслянистые, а не сладкие, не означает, что это не фрукты! Оливки не всегда попадают в средний список черных фруктов, потому что фрукты ассоциируются у людей со сладким вкусом. Эти черные фрукты обладают тем же противовоспалительным и антиоксидантным действием, что и их более сладкие соседи, а также богаты жирными кислотами, которые способствуют улучшению здоровья костей, кожи, органов и соединительной ткани.

    Эти черные фрукты не только невероятно вкусны, но и богаты антиоксидантами. Это связано с тем, что антоцианы, придающие этим фруктам их глубокий темный оттенок, обладают удивительным противовоспалительным, противораковым и противовирусным действием.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.