Содержание

Суп харчо из говядины с рисом, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Приготовьте бульон для харчо. Для этого говядину вымойте и разрежьте на 4-5 кусков. Сложите в большую кастрюлю, залейте водой и варите 1,5 часа, периодически снимая пену.

Шаг 2

Бульон для харчо процедите через частое сито. Мякоть говядины отделите от кости, нарежьте и сложите в небольшую емкость. Залейте половником бульона и закройте.

Шаг 3

Бульон для харчо перелейте в кастрюлю и доведите до кипения. Рис тщательно промойте. Всыпьте в кипящий бульон и посолите. В бульон с рисом положите нарезанную говядину и варите на небольшом огне 10 минут. Добавьте томатную пасту и перемешайте.

Шаг 4

Репчатый лук очистите, мелко нарежьте и слегка подрумяньте на растительном масле. Посыпьте мукой и жарьте, помешивая, на среднем огне 5 минут. Снимите с плиты.

Шаг 5

Корень петрушки для харчо очистите, ополосните холодной водой и натрите на крупной терке. Добавьте в бульон вместе с обжаренным луком и лавровым листом. Поперчите.

Шаг 6

Грецкие орехи измельчите в блендере и всыпьте в суп. Готовьте 5 минут. Добавьте в харчо хмели-сунели и гранатовый сок. Варите на маленьком огне 5 минут. Посолите по вкусу.

Шаг 7

Кинзу и базилик для харчо вымойте, обсушите и оборвите с веточек листочки. Измельчите их. Острый перец вымойте и нарежьте тонкими колечками. Чеснок очистите и пропустите через пресс. Соедините с кинзой, базиликом и перцем.

Шаг 8

Кастрюлю с харчо снимите с огня. Добавьте смесь чеснока, зелени и острого перца. Кастрюлю закройте и укутайте большим полотенцем. Оставьте на 10 минут, затем разлейте по тарелкам.

Полезный совет

Харчо из говядины с рисом — одно из тех первых блюд, что становится вкуснее со временем. Поэтому приготовьте суп накануне вечером, а на следующий день просто разогрейте и подайте на стол.

Кстати

Суп харчо из говядины с рисом можно готовить без томатной пасты, заменив ее кислыми сливами ткемали — просто мелко нарезанными или измельченными с помощью блендера.
 

Блюда из говядины — рецепты с фото

Говядина — это мясо коров, быков и волов. Разделка говядины и правильное использование ее частей — целое искусство, требующее написания не одной кулинарной статьи. Одна и та же говяжья туша содержит 3, а по некоторым классификациям 4 сорта мяса. Самые ценные — спинная, грудная, огузок, оковалок и кострец. Меньше ценится лопатка, пашина и плечевая часть. Еще меньше — голяшки и зарез.


Если составить короткий вики-конспект по использованию разных частей говядины в приготовлении блюд, получится примерно так:

• для борщей, щей и наваристых супов — самая жирная часть грудинки
• для обычных супов и бульонов — огузок вместе с костью, кострец, оковалок, плечевая и лопаточная части
• для холодцев — голяшки
• жареная говядина — филей, оковалок, вырезка
• тушеная говядина — кострец, грудинка
• бефстроганов — кострец, оковалок
• котлеты, рубленое мясо — оковалок, огузок, пашина, голяшка

Самой полезной, диетической говядиной считается телятина (мясо молоденьких бычков и коров). В ней содержится наибольшее количество полезного белка при наименьшей калорийности и жирности.

Говядина в мировой кухне используется очень широко (исключение, пожалуй, составляет Индия, где корова считается священным животным и запрещена в пищу). Она употребляется во всех видах: ее жарят, варят, тушат, коптят, солят, консервируют. Без говяжьего фарша мы не представляем себе настоящей мясной кухни,ведь котлеты, пельмени и гамбургеры буквально вошли в нашу плоть и кровь.

Из говядины готовят не только будничные блюда, но и роскошные праздничные угощения. Мясо говядины маринуют в вине и с коньяком, ее готовят под изысканными соусами и запекают вместе с фруктами. Богатству рецептов из говядины не перестаешь удивляться, но добавлять к своей коллекции еще и еще один почему-то не надоедает.

Так добавляйте! На страницах сайта «Webpudding.ru» вас ждут увлекательные встречи с такой обманчиво привычной и неожиданной говядиной — блюда из нее разнообразны, а рецепты с фото наглядны и легко воспроизводимы. Удивительных вам кулинарных открытий и приятного аппетита!

Подробнее

Гуляш из говядины | Рецепты с фото и отзывы • Булочка.ру

Разместил Денис

Гуляш из говядины — это традиционное венгерское блюдо. Все готовят его по-разному, но ключевым неизменно является одно: куски мяса (говядины, телятины) готовятся в подливе. За счет этого мясо становится мягким, сочным и очень вкусным. Подавать гуляш можно и как отдельное блюдо, и с гарниром на ваш вкус. Предлагаю свой рецепт вкусного гуляша из говядины. Приступим, пожалуй!

Чтобы приготовить гуляш из говядины мы возьмём:

  • Мясо — 0,5 кг (говядина)
  • Лук — 2 головки (среднего размера)
  • Морковь — 2 шт. (средние)
  • Чеснок — 1 зубок
  • Масло постное — 2 ст. ложки
  • Масло сливочное или топлёное — 2 ст. ложки
  • Мука — 2 ст. ложки
  • Сливки — 0,5 стакана (10−15% жирности)
  • Томатная паста — 3 ст. ложки
  • Соль, перец — по вкусу
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Мускатный орех молотый — щепотка
  • Зелень петрушки или укропа для украшения

Как приготовить гуляш из говядины

  1. Для приготовления гуляша лучше всего взять лопаточную часть, вырезку или шею. Мясо моем, промокаем бумажными полотенцами и режем на кубики по 3−5 см
  2. На сковороде разогреваем постное масло и отправляем наши кусочки говядины тушиться. Вы увидите, что при выделении жидкости, появится пенка, как например, и при варке бульона. Её можно убрать. Периодически помешивая, можно накрыть сковороду крышкой и дождаться испарения всей влаги, чтобы кусочки говядины обжарились и стали красивыми со всех сторон. Это займет 10−15 минут на среднем огне. Необходимо следить, чтобы мясо не пересохло и не подгорело.
  3. Пока мясо готовится, подготовим морковь, лук и чеснок. Морковь порежем соломкой, лук —кубиками, чеснок — мелко-мелко (можно пропустить через чеснокодавку).
  4. Сначала к говядине на сковородку отправляем лук и обжариваем до золотистого цвета 5−7 минут, периодически помешивая.
  5. Затем морковь, так же минут на 5−7, и в заключении — чеснок. Наш гуляш из говядины постепенно начинает обретать приятный цвет и запах. После этого добавляем 1 стакан кипятка, солим, перчим, накрываем крышкой и оставляем мясо тушиться на медленном огне минут 20−30.
  6. За это время приготовим основу для подливы. На отдельной сковороде (я использую меньшего диаметра) растапливаем пару ложек сливочного или топленого масла. Я использую топленое масло, так как оно влияет на вкус — он становится более сливочным, насыщенным, и не выделяет при жарке ничего лишнего. Когда масло растает, добавляем 2 ст. ложки просеянной муки высшего или первого сорта. Она поможет подливе быть более густой, однородной. Немного обжариваем на среднем огне — буквально пару минут. Затем вливаем около стакана кипятка и постоянно помешиваем, доводя соус до консистенции густой сметаны. Даем закипеть. После этого добавляем томатную пасту и сливки. Солим, перчим и даем провариться 2−3 минуты.
  7. Теперь соединяем мясо и подливу. Вливаем еще стакан кипятка. Перемешиваем. Добавляем пару лавровых листочков и щепотку мускатного ореха. Оставляем тушиться под крышкой на медленном огне еще минут 30−40. Должно получиться, что в общей сложности (от моменты начала приготовления мяса) гуляш из говядины готовится 2−2,5 часа.
И вот результат наших трудов — прекрасный гуляш из говядины, который можно подавать как готовое блюдо с пылу, с жару, просто украсив веточками петрушки или рубленым укропом. А можно приготовить гарнир: гречку, картофельное пюре или, например, горошницу.

Приятного аппетита!

Готовьте с удовольствием, подавайте от души!

 

Поделиться:
Поделитесь рецептом Гуляш из говядины в социальных сетях и мессенджерах:

 

🍯😉👍 Попробуйте НЕЖ — натуральный крем-мёд из Ярославской области

Блюда из говядины: варианты приготовления, простые и вкусные рецепты

Говядина – широко распространенная и очень полезная разновидность мяса, служащая основой для приготовления всяких кулинарных шедевров. Из нее можно сделать массу вкусных блюд, начиная с банальных котлет и стейков и заканчивая праздничными рулетами и сложными супами. В сегодняшней публикации собраны простые и интересные рецепты блюд из говядины.

Азу

Это мясное блюдо пользуется особой популярностью у ценителей татарской кухни. А чтобы оно получилось по-настоящему вкусным, готовить его нужно только по классическому рецепту. Для этого вам потребуется:

  1. 600 г картофеля.
  2. 500 г помидоров в собственном соку.
  3. 100 г топленого масла.
  4. 1 кг говядины.
  5. 5 маринованных огурцов.
  6. 2 луковицы.
  7. 2 чашки бульона.
  8. Соль, любая зелень, душистый и перемолотый перец.

Разобравшись, что можно приготовить с говядиной, нужно выяснить, как именно это сделать. Вымытое мясо нарезают толстыми брусками и обжаривают в раскаленном топленом масле. Когда на нем появится аппетитная корочка, его дополняют предварительно спассированным луком, солью, специями и томатами в собственном соку. Все хорошо перемешивают и прогревают до испарения лишней жидкости. На следующем этапе в общий казан выливают бульон и недолго кипятят на слабом огне. После этого в будущее азу вводят припущенные огурцы и заранее обжаренные ломтики картошки. Все это томят в течение 15 минут, а потом убирают с плиты и посыпают рубленой зеленью.

Лагман

Это национальное блюдо народов, проживающих в разных регионах Средней Азии. Оно представляет сбой интересное сочетание мяса, овощей и длинной лапши. А чтобы попробовать это необычное блюдо из говядины, вам потребуется:

  1. 200 г картошки.
  2. 600 г говядины.
  3. 300 г муки.
  4. 100 мл воды.
  5. 40 г томатной пасты.
  6. 1 л бульона.
  7. 1 зубок чеснока.
  8. 1 морковь.
  9. 1 луковица.
  10. 1 редька.
  11. 1 сладкий перец.
  12. 2 яйца.
  13. Соль, масло, зелень и специи.

Сперва нужно приготовить лапшу. Ее делают из муки, воды, соли и яиц, а потом отваривают, откидывают на дуршлаг и убирают в сторонку. В казане с разогретым маслом обжаривают мясо, а как только оно зарумянится, к нему добавляют нашинкованные овощи. Через четверть часа все это дополняют картофелем, чесноком, томатной пастой, солью, специями и бульоном, а потом доводят до кипения и тушат на медленном огне около 40 минут. Готовый лагман раскладывают по тарелкам, в которых уже имеется отваренная лапша, и подают к столу.

Харчо

Этот густой грузинский суп станет настоящей находкой для тех, кто еще не решил, что приготовить из говядины на обед. Он отличается пикантным вкусом и насыщенным пряным ароматом, а в его составе присутствует много чеснока. Чтобы сварить его на собственной кухне, вам потребуется:

  1. 500 г говяжьей грудинки.
  2. 40 г томатной пасты.
  3. 2 луковицы.
  4. 3 крупных зубка чеснока.
  5. По ½ стакана ткемали и риса.
  6. Соль, зелень и вода.

Для начала нужно заняться мясом. Его зачищают от лишнего жира, промывают, помещают в кастрюлю с прохладной водой и варят около двух часов. Затем полученный бульон дополняют ткемали, рисом, мелко порубленным луком, толченым чесноком, солью и специями. Через двадцать минут харчо заправляют томатной пастой, протушенной в небольшом количестве бульона. Спустя еще четверть часа готовый суп убирают с плиты и посыпают рубленой зеленью.

Рулет с яйцами

Этот рецепт из мяса говядины стоит взять на заметку всем, кто планирует устроить маленькое семейное застолье. Сделанное по нему блюдо представляет собой рулет, фаршированный отварными яйцами. Чтобы приготовить его своими руками, вам потребуется:

  1. 450 г мякоти говядины.
  2. 20 г сметаны.
  3. 2 ломтика хлеба.
  4. 2 луковицы.
  5. 2 моркови.
  6. 5 яиц.
  7. 2 ст. л. воды.
  8. Соль, зелень и приправы.

Тщательно промытое мясо измельчают в фарш, а потом дополняют рубленым луком, водой и размоченным хлебом. Все это перемешивают с двумя сырыми яйцами, солят, приправляют и выкладывают на разложенную по столу пищевую пленку. Получившийся фарш распределяют равномерным слоем так, чтобы образовался прямоугольный пласт. Сверху распределяют начинку из моркови, лука, зелени и трех отваренных и мелко нарубленных яиц. Все это оформляют рулетом, смазывают сметаной и запекают при 200 градусах около 40 минут.

Бефстроганов

Это популярное блюдо из говядины относится к русской национальной кухне, но известно далеко за пределами своей исторической родины. Оно отлично подходит для обычного семейного ужина и одинаково удачно сочетается с разными гарнирами. Чтобы приготовить его, вам потребуется:

  1. 500 мл светлого пива.
  2. 100 г свиной грудинки.
  3. 15 г натертого миндаля.
  4. 1 кг говядины.
  5. 2 моркови.
  6. 1 луковица.
  7. 1 горсть изюма.
  8. 1 пряник.
  9. Соль, специи и масло.

Это один из простейших рецептов приготовления говядины. Начинать его выполнение лучше с обработки мяса. Говядину и свиную грудинку нарезают и обжаривают в прогретой сковороде. К подрумянившимся кусочкам добавляют нашинкованные овощи, соль, специи и светлое пиво. Все это доводят до кипения и тушат под крышкой около полутора часов. Потом содержимое емкости дополняют раскрошенным пряником и продолжают томить на слабом огне. Через десять минут в бефстроганов добавляют изюм и тертый миндаль. Все аккуратно перемешивают, недолго прогревают и убирают с плиты.

Жаркое

Любителям простой домашней пищи обязательно пригодится еще один интересный рецепт с говядиной. Вкусное жаркое можно приготовить прямо в порционных горшочках, а потом в них же подавать на стол. Чтобы покормить им своих близких, вам потребуется:

  1. 600 г говядины.
  2. 250 г сметаны.
  3. 70 г масла.
  4. 8 крупных картофелин.
  5. 2 луковицы.
  6. 12 ст. л. воды.
  7. Соль, зелень и специи.

Лук, мясо и картофель моют под краном, при необходимости чистят, нарезают и по отдельности обжаривают в разогретом масле. Как только все будет сделано, ингредиенты слоями раскладывают по горшочкам, подсаливают, приправляют, дополняют чистой прохладной водой и запекают в духовке около получаса. Затем содержимое емкостей сдабривают сметаной, посыпают рубленой зеленью и готовят еще шесть минут.

Мясо с овощами

Тем, кого интересует, что можно приготовить из говядины на ужин быстро и вкусно, рекомендуем обратить внимание на незатейливый рецепт. Чтобы повторить его у себя дома, вам потребуется:

  1. 1 пакет мороженой овощной смеси.
  2. 500 г говядины.
  3. Соль, масло и приправы.

Промытое мясо нарезают тонкими пластинами, отбивают и шинкуют полосками. Потом его солят, приправляют и поджаривают на промасленной толстодонной сковороде. Когда оно покроется аппетитной корочкой, его дополняют овощным миксом и доводят до готовности.

Гуляш

Ценителям венгерской кухни стоит пополнить кулинарную копилку очень простым, но интересным рецептом. Из мякоти говядины и овощей получается вкуснейший гуляш, обладающий насыщенным ароматом и полезным составом. Чтобы его приготовить, вам потребуется:

  1. 600 г мяса.
  2. 20 г томатной пасты.
  3. 30 г пшеничной муки.
  4. По 1 моркови и луковице.
  5. Соль, вода, масло и специи.

Сперва нужно подготовить мясо. Его моют, зачищают от всего лишнего, выкладывают в кастрюлю, заполненную подсоленной и приправленной водой, и варят в течение полутора часов с момента закипания. Потом говядину вынимают из бульона, остужают, режут и обжаривают в разогретом масле. Как только кусочки подрумянятся, их дополняют нашинкованными овощами и мукой, а потом продолжают томить на умеренном огне. Спустя несколько минут содержимое емкости заливают водой, в которой развели томатную пасту, и доводят до готовности.

Мясо с картофелем и черносливом

Тем, кто любит сухофрукты и старается использовать их почаще, не стоит оставлять без внимания рассмотренный ниже рецепт. Из мякоти говядины, овощей и чернослива получается невероятно ароматное блюдо, одинаково уместное и в праздничном, и в повседневном меню. Чтобы его приготовить, вам обязательно потребуется:

  1. 500 г мяса.
  2. 4 крупных картофелины.
  3. 2 помидора.
  4. 2 моркови.
  5. 2 луковицы.
  6. 2 зубка чеснока.
  7. 10 черносливин.
  8. Соль, масло и специи.

Почищенные, помытые и нарезанные овощи соединяют с кусками мяса и предварительно замоченным черносливом. Все это солят, приправляют, выкладывают в промасленную форму и готовят под крышкой при 180 градусах около полутора часов. Потом содержимое емкости аккуратно перемешивают и ненадолго возвращают в духовку.

Мясо, тушеное с фасолью

Любителям бобовых обязательно нужно попробовать второе блюдо из говядины. Быстро и вкусно потушить мясо с фасолью сможет даже неопытная хозяйка, имеющая под рукой весь требуемый продуктовый набор. В данном случае вам понадобится:

  1. 700 г говядины.
  2. 2 крупные салатные луковицы.
  3. 2 небольшие моркови.
  4. 2 чашки фасоли.
  5. Соль, масло, вода и специи.

Почищенные, помытые и нашинкованные овощи пассеруют на слабом огне, а потом соединяют с подрумяненными кусочками мяса и тушат под крышкой, периодически подливая жидкость. Минут через сорок в общую емкость высыпают заранее вымоченную фасоль и доводят блюдо до полной готовности, не забыв подсолить и приправить.

Мясо в томатном соусе

Это аппетитное блюдо неплохо гармонирует со многими гарнирами, а значит, поможет привнести разнообразие в привычный рацион. Чтобы вкусно приготовить говядину на второе, вам понадобится:

  1. 600 г мяса.
  2. 300 г томатного соуса.
  3. 2 луковицы.
  4. Соль, масло, базилик, орегано и перец.

Мясо зачищают от всего ненужного, моют, режут и выкладывают в кастрюлю. Туда же добавляют соль, приправы, томатный соус и предварительно обжаренные луковые полукольца. Все это томят на медленном огне около полутора часов с момента закипания.

Бифштекс

Данное блюдо из говядины чем-то напоминает стейк. Оно представляет собой приправленный кусок мяса, обжаренный до появления румяной корочки. Чтобы приготовить бифштекс специально к ужину, вам понадобится:

  1. 600 г говядины.
  2. Соль, масло и специи.

Сначала нужно подготовить мясо. Его зачищают от всего лишнего, моют, обсушивают и нарезают кусками толщиной около 1 см. Каждый из них натирают солью и специями, а потом обжаривают в разогретом масле до появления румяной корочки. Если переворачивать мясо слишком часто, то оно получится жестким и сухим. А подавать готовый бифштекс лучше с кетчупом или свежими овощами.

Запеченная вырезка

Это нежное и очень аппетитное блюдо будет прекрасной заменой покупной колбасе. Его можно нарезать кусками и выложить на тарелку, а можно использовать в качестве компонента для бутербродов. Чтобы самостоятельно запечь говядину, вам понадобится:

  1. 500 г вырезки.
  2. 35 мл оливкового масла.
  3. 1 ст. л. жидкого меда.
  4. ½ ч. л. винного уксуса.
  5. По 1 ч. л. розмарина и зернистой горчицы.
  6. Соль.

Для начала желательно заняться маринадом. Его готовят из оливкового масла, соли, винного уксуса, меда, зернистой горчицы и розмарина. Получившуюся смесь равномерным слоем распределяют по поверхности вымытого и обсушенного мяса. После этого вырезку заворачивают в пищевую пленку и убирают на несколько часов в холодильник. На следующем этапе мясо освобождают от полиэтилена, пакуют в два слоя фольги и запекают при 180 градусах. Спустя полтора часа мясо аккуратно разворачивают и готовят до появления румяной корочки.

Отбивные

Это один из наиболее простых и популярных рецептов приготовления говядины. С ним без труда справится даже подросток, умеющий включать плиту и владеющий базовыми кулинарными навыками. Чтобы нажарить к ужину сочных отбивных, вам потребуется:

  1. 600 г мяса.
  2. 1 крупное яйцо.
  3. Соль, масло и душистый перец.

Подготовленное мясо нарезают тонкими пластинами и отбивают специальным молоточком. Каждый из кусочков натирают солью и специями, а потом окунают в миску с взбитым яйцом и поджаривают в разогретом масле. Подают отбивные с овощным салатом, любой кашей, макаронами или картофельным пюре.

Говядина в сырном соусе

Это сытное и невероятно вкусное блюдо одинаково любимо и взрослыми, и маленькими мясоедами. Чтобы приготовить его в домашних условиях, у вас под рукой обязательно должно найтись:

  1. 500 г говядины.
  2. 100 г твердого сычужного сыра.
  3. 150 г достаточно жирной сметаны.
  4. 10 горошин черного перца.
  5. 1 луковица.
  6. 1 ст. л. муки.
  7. Соль, фильтрованная вода, масло и душистые специи.

Вначале нужно заняться мясом. Его зачищают от всего лишнего, промывают под краном, помещают в кастрюлю, заполненную водой, приправляют горошинами перца и отваривают до мягкости в течение полутора часов. Когда оно будет полностью готово, его бережно вынимают из бульона, остужают, режут тонкими пластинками и выкладывают в жаропрочную форму. Сверху выливают соус, сделанный из сметаны, тертого сыра, соли, специй и обжаренного лука, протушенного в небольшом количестве жидкости, оставшейся от варки говядины. Заполненную емкость убирают в духовку, нагретую до 180 градусов, и оставляют на полчаса. За это время мясо успеет не только приготовиться, но и покрыться румяной корочкой.

Тартар из говядины — пошаговый рецепт с фото

Под названием «тартар» скрывается не только знаменитый французский соус, но и холодная закуска из сырого мяса или рыбы — Tartar de boeuf. Сырую говядину, а еще лучше телятину, измельчают в фарш, заправляют яичным желтком, добавляют специи, лук, каперсы, корнишоны, перемешивают и подают к столу.

Несмотря на грубую нарезку и использование сырого мяса, блюдо получается очень вкусным, поэтому пользуется популярностью в самых дорогих ресторанах всего мира. Рецепт тартара из говядины можно воссоздать на домашней кухне, здесь главное ответственно отнестись к выбору мяса, найти качественную и очень свежую говядину, ведь она не будет термически обработана.

Общее время приготовления: 15 минут
Время приготовления: 10 минут
Выход: 1 порция

Ингредиенты

  • говядина (вырезка) – 100 г
  • лук шалот, репчатый или красный – 1/4 шт.
  • каперсы или оливки – 1 ст. л.
  • побеги зеленого лука, зеленый базилик или шпинат – 10 г
  • помидор вяленый – 1 шт.
  • горчица дижонская – 1 ч. л.
  • лимонный сок – 2 ч. л.
  • перепелиные яйца (желтки) – 2 шт.
  • соль – 2-3 щеп.
  • свежемолотый черный перец – по вкусу
  • соус табаско – 1 капля

Приготовление

Большие фото Маленькие фото
  1. Для приготовления понадобится говяжья вырезка — самая лучшая и дорогая часть туши, которая находится под ребрами, практически не имеет соединительной ткани. Мясо должно быть 100% свежим, желательно парным. Выбирая вырезку, обратите внимание на цвет (он должен быть красным, а не бордовым) и запах. Как правило, у свежей телятины и говядины ощутим легкий аромат молока. Если мясо вызывает у вас хотя бы малейшие сомнения, откажитесь от приготовления тартара!

    На одну порцию понадобится всего лишь 80-100 грамм говядины. Вырезку я зачистила, нарезала сначала на медальончики, а затем порубила мелко, но ни в коем случае не в фарш. Оптимальный размер мясных кубиков — 5 мм. Кусочки должны красиво смотреться в тарелке и их должно быть удобно прожевывать. Есть мнение, что перед нарезкой стоит подержать говядину в морозильной камере, тогда нарезать ее будет проще, а главное — это будет безопаснее. Если вы все же будете подмораживать мясо, то не держите его слишком долго, от этого портится вкус.

  2. Лук очистила и нарубила как можно мельче, чтобы кусочки не ощущались «на зубок». На одну порцию понадобится совсем немного, не больше 2 ч. л. рубленого лука.

  3. Оливки без косточки также мелко порубила ножом. Вместо них можно взять каперсы.

  4. Далее нарезала мелко одну дольку вяленого томата.

  5. Чтобы закуска приобрела более яркий вид, добавила в нее немного рубленой зелени. Подойдут побеги зеленого лука (лучше шнитт), зеленый базилик или шпинат.

  6. Добавила немного горчицы и обязательно свежевыжатый лимонный сок. Соль и перец по вкусу, каплю табаско. Если в холодильнике есть вушстерский соус, то можете также капнуть немного для вкуса.

  7. Осталось добавить сырой яичный желток — я ввела 1 желток в тартар и 1 желток оставила для украшения (яйца перепелиные).

  8. Хорошенько все перемешала и поставила в холодильник на 5-7 минут, чтобы блюдо охладилось и все вкусы как следует соединились.

  9. По традиции, тартар из говядины подается порционно, его выкладывают в формовочное кольцо, на ровную плоскую тарелку.

  10. Затем кольцо убирают, сверху слегка поливают оливковым маслом и выкладывают желток. Мясной тартар очень хорошо сочетается с хлебом, поэтому к нему обычно подают подсушенные гренки. Не лишним будет подать к тартару овощи или хрустящий листовой салат (особенно хорошо подходит руккола), крупную соль и перец крупного помола.

Зачем добавлять в котлеты овощи

Многим хозяйкам известен хитрый трюк, благодаря которому можно сэкономить на мясе во время приготовления котлет. Нужно добавить побольше хлеба, тогда фарша потребуется не так много. С этим всё предельно ясно. Но для чего же тогда опытные повара смешивают мясо с морковью и картофелем? Ведь делают они это не для экономии. В сегодняшней статье вы узнаете, зачем добавлять в котлеты овощи.

Во многих ресторанах это мясное блюдо готовят именно так: с морковью или картошкой. Потому редакция «Со Вкусом» подготовила для вас рецепты котлет с овощами, после которых вам не захочется возвращаться к классической инструкции по приготовлению.

© Depositphotos

Зачем добавлять в котлеты овощи

Хозяйки со стажем знают, что картофель и морковь, добавленные в котлеты, непременно улучшат качество этого блюда. Дело в том, что картошка служит прекрасной заменой крахмалу. Потому его не нужно будет добавлять. Так как именно картофель поможет котлетам держать форму. И во время приготовления они не развалятся.

Что касается моркови, то она сделает котлеты более сочными. К тому же, добавив этот овощ, вы сразу же почувствуете разницу. Ведь приготовленные котлетки станут нежнее и воздушнее. Такое блюдо обязательно понравится даже самым маленьким членам семьи.

© Depositphotos

Ароматное мясное блюдо с овощами: 2 рецепта

Котлеты с морковью

Список ингредиентов:

  • 250 г свинины
  • 250 г говядины
  • 120 г моркови
  • 2 ломтика белого батона
  • 3 ст. л. молока
  • 1 луковица
  • 4 ст. л. пшеничной муки
  • соль по вкусу
  • черный молотый перец по вкусу
  • 4 ст. л. подсолнечного масла

Как приготовить:

  1. Пропускаем через мясорубку свинину и говядину.
  2. Замачиваем батон в молоке.
  3. На мелкой терке натираем морковь. Измельчаем лук.
  4. К фаршу добавляем овощи, соль, перец и батон с молоком. Тщательно вымешиваем.
  5. Формируем котлеты, периодически смазывая ладони подсолнечным маслом. Затем панируем их в муке.
  6. Обжариваем котлетки на разогретой сковороде с подсолнечным маслом с двух сторон до золотистости.
© Depositphotos

Котлеты с картофелем

Список ингредиентов:

  • 250 г говядина
  • 250 г свинины
  • 130 г картофеля
  • 1 луковица
  • 1 яйцо
  • соль по вкусу
  • черный молотый перец по вкусу
  • 50 г подсолнечного масла

Как приготовить:

  1. Пропускаем через мясорубку свинину, говядину и картофель.
  2. Измельчаем лук. Добавляем его в фарш.
  3. В полученную массу вбиваем яйцо. Солим и перчим.
  4. Смазываем ладони подсолнечным маслом и формируем котлетки.
  5. На разогретой сковороде с подсолнечным маслом обжариваем котлеты с каждой стороны до золотистой корочки.
© Depositphotos

Обязательно попробуйте приготовить котлеты по этим рецептам. Гарантируем, что результат вам понравится. Готовили ли вы ранее это мясное блюдо с добавлением овощей? Поделитесь своим опытом в комментариях.

Фото на превью: depositphotos.com.

24 простых идеи, что приготовить из мяса для гамбургеров

Избавьтесь от говяжьего фарша с этими вкусными идеями для , что приготовить из мяса для гамбургеров. Эти рецепты собраны со всего мира, и они, несомненно, привнесут изюминку в приготовление этого основного блюда на кухне.

Что приготовить из мяса для гамбургеров

Говяжий фарш — основной продукт в нашем доме. Иногда блюда, приготовленные с гамбургерами, могут стать немного несвежими. Конечно, спагетти — любимое блюдо всей семьи.Но вы действительно хотите есть его каждую неделю?

Смешайте вещи с этой коллекцией вещей, которые можно приготовить из говяжьего фарша. От безглютеновых фрикаделек до корейской говядины и всего понемногу.

Ищете более смелые вкусы, ознакомьтесь с этими рецептами фарша из баранины, фарша из оленины, рецептами стейков в кубиках или найдите рецепты с использованием остатков мяса тако.

Эта страница содержит партнерские ссылки, что означает, что если вы совершите покупку по ссылке, я могу получить комиссию, ознакомьтесь со всеми подробностями здесь.

Что приготовить из говяжьего фарша

Если вы сейчас стоите в очереди в продуктовом магазине, пытаясь решить, что приготовить из говяжьего фарша, не переживайте! Прикрепите это к своей любимой доске рецептов, и оно будет готово, когда вы будете готовы!

Блюда, приготовленные из гамбургеров

Приготовьтесь пустить слюну. Эти вкусные идеи для ужина просто ждут, чтобы их добавили в вашу ротацию рецептов. Наслаждаться!

Этот быстрый и простой рецепт чили имеет весь вкус без каких-либо усилий.

Получить рецепт

Эти фрикадельки идеально подходят для быстрого семейного ужина. Кроме того, они без глютена!

Продолжить чтение

Этот сытный мясной соус подается поверх сливочной полента с пармезаном и посыпается свежей петрушкой и тертым пармезаном.

Получить рецепт

Запеченная фасоль барбекю с говядиной наверняка станет любимым рецептом вашей семьи.

Получить рецепт

Съешьте этот вкусный чесночный хлеб со спагетти на обед или ужин! Это сумасшедший поворот двух итальянских фаворитов.

Получить рецепт

Рис, жареный чесночный соус и котлета из домашнего фарша, подается с жареным яйцом сверху. Это наверняка станет вашим новым любимым способом поедания бургера.

Получить рецепт

Классическая запеканка, вкусная и семейная! Кроме того, он быстро готовится из нескольких основных ингредиентов!

Получить рецепт

Есть тяга к гироскопам? Попробуйте эти гироскопы из говяжьего фарша, чтобы изменить стандартный рецепт.

Получить рецепт

Смешайте простые ингредиенты с говяжьим фаршем и медленноваркой, и у вас получится вкусный семейный ужин.

Получить рецепт

Эти салатные рулетики из говяжьего фарша вкусные и пряные. Кроме того, в них мало углеводов и много белка, что делает их отличной здоровой едой.

Получить рецепт

Если вы выложите лепешки, сливочный сыр, фасоль, мясо тако, соус энчилада и сыр, вы получите сливочный, сырный и ароматный ужин, который обязательно понравится всей семье.

Получить рецепт

Этот рецепт карри с говядиной кофта наполнен ароматом и приготовлен из ингредиентов, которые есть у вас дома. К тому же он готовится менее чем за 45 минут!

Получить рецепт

Это сырное блюдо на одной сковороде обязательно станет основным блюдом буднего дня.

Получить рецепт

Если вы любите шведские фрикадельки из ИКЕА, вам понравится этот рецепт. И они занимают всего 30 минут, что делает их прекрасным ужином в будний день.

Получить рецепт

Эти фрикадельки основные ингредиенты и соус тоже очень просты. Подавайте их с картофельным пюре, чтобы блюдо произвело фурор.

Получить рецепт

Это вкусный ужин в одной кастрюле, приготовленный из говяжьего фарша, картофеля, изюма и овощей, смешанных в восхитительном соусе.

Получить рецепт

Эта французская луковая запеканка из говядины очень вкусная и ароматная.Ваша семья будет просить секунды!

Получить рецепт

Это старомодное классическое блюдо из говяжьего фарша, сливочного молока и нескольких продуктов из кладовой. Это такой ужин, который понравится вашей семье.

Получить рецепт

Карбонара из говяжьего фарша сливочная, мясистая и ароматная. Это будет семейный обед, перед которым никто не сможет устоять.

Получить рецепт

Рецепт, похожий на классическую монгольскую говядину, за исключением того, что в нем используется гамбургер.Теперь его можно приготовить за 15 минут!

Получить рецепт

Смешайте нежирный говяжий фарш, болгарский перец, лук и ананас в остро-сладком соусе, чтобы приготовить вкусный гавайский говяжий фарш менее чем за 30 минут!

Получить рецепт

Это быстрый, простой и вкусный ужин, который обязательно понравится вашей семье. Кроме того, вы можете использовать некоторые из ваших садовых продуктов!

Получить рецепт

Бефстроганов из говяжьего фарша — ароматная сливочная подливка для гамбургеров.Лучше всего подавать с яичной лапшой, что делает его и бюджетным, и семейным!

Получить рецепт

Вкусный говяжий фарш, приготовленный со специями, с брускеттой и маринарой. Затем его начиняют цукини, посыпают моцареллой и запекают до мягкости. Т

Продолжить чтение

Приготовьте эти обеды из говяжьего фарша

Этого сайта не было бы без таких людей, как вы, и мы очень благодарны, что вы нашли время посетить его.Знаете друга, который хотел бы приготовить эти обеды из говяжьего фарша? Пожалуйста, поделитесь им на Facebook или сохраните на свою любимую доску в Pinterest.

Все еще пытаетесь придумать, что приготовить на ужин?

Посмотрите другие рецепты. Мы уверены, что вы найдете что-нибудь вкусненькое!

Более 50 мясных рецептов для гамбургеров

Делиться заботой!

От котлет для гамбургеров и мясных рулетов до супов, рагу и запеканок.На пицце или в хлебе один из этих   более 50  рецептов мяса для гамбургеров   обязательно понравится вам и вашей семье!

Гамбургер

довольно недорог, и им можно накормить большую группу людей. Вам просто нужно несколько отличных идей для приготовления пищи! Вы найдете множество рецептов говяжьего фарша, чтобы порадовать всю семью.

Если вы ищете, что приготовить из мяса для гамбургеров, эти простые рецепты гамбургеров идеальны! Вы обязательно найдете здесь рецепт для комфортной еды или ужина в будний день!

Я большой поклонник рецептов мясного фарша для гамбургеров, потому что есть так много способов, которыми вы можете использовать их для быстрого и легкого ужина в будний день.

От sloppy joes до фаршированного перца, в этом списке буквально есть что-то, что понравится всем в семье.

Что возглавляет список самых простых рецептов говяжьего фарша?

На мой взгляд, самый простой рецепт, который можно приготовить из говяжьего фарша или филе, — это начос. Так верно, да?

Все, что вам нужно, это чипсы из тортильи, сметана, тертый сыр, мясо, лук и около 20 минут или около того в духовке на медленном огне, и вы только что приготовили один из лучших рецептов вкусного говяжьего фарша.

Ням! Вся семья будет в восторге от этого рецепта запеканки из говяжьей капусты! Это умереть.

Пришло время приготовить несколько простых рецептов ужина с мясом для гамбургеров. И с более чем 50 на выбор, у вас есть варианты, вы все!

Не ждите ничего из этого! Соберите ингредиенты и приступайте к приготовлению! Мне не терпится услышать, какой рецепт говяжьего фарша вы приготовили первым!

Вы знаете, что любой рецепт, в который входит Rotel, будет вкусным.Сделайте это для всей семьи и посмотрите, как они будут в восторге.

Великолепно подходит для вечеринок и дверей багажника и наверняка станет хитом! Убедитесь, что у вас достаточно фишек.

Продолжить чтение

Если вы ищете идеи для быстрого ужина, этот простой рецепт быстрого приготовления по-строгановски идеально подходит для насыщенного вечера.

Продолжить чтение

Если у вас есть возможность заранее приготовить говяжий фарш, сделайте это.Это простой рецепт.

Затем вы можете использовать его для самых разных рецептов.

Продолжить чтение

Добавьте к сказанному еще больше и приготовьте немного мяса для тако, чтобы сохранить его для будущих тако, кесадильи, буррито и многого другого!

Использование Instant Pot делает этот рецепт гамбургера совершенно легким!

Продолжить чтение

Если вы еще не пробовали Crockpot Sloppy Joes, то вас ждет настоящее удовольствие.Это такая легкая еда для комфорта и такая вкуснятина!

Дети выстраиваются в очередь за второй порцией и бутербродом!

Продолжить чтение

Нет ничего лучше, чем залезть в морозильник и достать оттуда обед. Следуйте этому рецепту, чтобы легко приготовить замороженную еду.

Это идеальный способ спланировать питание и опередить неделю!

Продолжить чтение

Моя семья всегда любила фаршированные перцы.Если в вашей семье любят фаршированные перцы, то этот рецепт им точно понравится.

Для начала нужно всего несколько ингредиентов.

Продолжить чтение

Да! А вы знали, что это можно сделать дома? Ты сможешь! Попробуйте и дайте нам знать, как вам это нравится.

Это закуска, которую любят есть мои дети. Прекрасно сочетается с крекерами и сыром.

Продолжить чтение

Еще один отличный и простой рецепт котлет для гамбургеров, который вы можете использовать позже.

Мы постоянно его придумываем, и так приятно иметь его под рукой.

Продолжить чтение

Те из вас, кто живет за счет рецептов в мультиварке, это один из рецептов говяжьего фарша, который вам нужен!

Мне нравится использовать нашу мультиварку для этого простого рецепта.

Продолжить чтение

Оставьте купленные в магазине варианты на полке и вместо этого приготовьте свои собственные. Вы будете так счастливы, что вы делаете!

Продолжить чтение

Суп-гамбургер отлично подходит для холодных зимних дней, когда не хочется выходить из дома.Наполните животы в вашем доме этим замечательным рецептом.

Отлично подходит и для остатков.

Продолжить чтение

Ах, да — когда не хочешь готовить и хочешь подешевле, тебе нужна эта еда в жизни.

Не позволяйте дешевизне обмануть вас. Вкус этого рецепта гамбургера действительно, очень хорош.

Продолжить чтение

Если ваша семья хочет попробовать что-то новое, то вам обязательно нужно попробовать этот рецепт.Легко и вкусно!

Это пикантный вкус и аромат, которые действительно уникальны.

Продолжить чтение

Ням! Я большой поклонник легких блюд, и эта самая простая пирожка с гамбургерами получает награду за то, что она суперпростая.

Они настолько просты, что вы просто не сможете приготовить пирожки по-другому.

Продолжить чтение

Попробуйте этот рецепт! Запеканки — отличный способ накормить большую группу людей при небольшом бюджете.

Кроме того, вы можете приготовить его заранее, чтобы сэкономить время!

Продолжить чтение

Да! Когда вам нужно использовать остатки или вам нужно накормить детей до зарплаты, этот рецепт для вас!

Мы всегда делали это, и детям это нравилось!

Продолжить чтение

Ням! Вся семья будет в восторге от этого рецепта запеканки из говяжьей капусты! Это умереть.

Мне очень нравится вкусовое сочетание этого блюда.

Продолжить чтение

Нужно быстро приготовить ужин? Как насчет этой замечательной кастрюли? Это восхитительно.

Детям тоже понравится каждый кусочек.

Продолжить чтение

Использование говяжьего фарша так просто с помощью этой запеканки из говяжьего фарша. Ваши дети будут просить еще.

Вот такая сытная и вкусная запеканка.

Продолжить чтение

Нужно набить много животов за один раз? Пришло время познакомить семью с запеканкой из говяжьего фарша с рисом басмати!

Текстура и вкус этого риса потрясающие!

Продолжить чтение

Вы когда-нибудь смешивали идею лазаньи и чили вместе? Этот ужин обязательно понравится всем.

Кроме того, это очень доступный и отличный способ растянуть доллар!

Продолжить чтение

Приготовьте немного соуса с помощью этого рецепта острого чили из говядины! Приготовление ужина не может быть проще и вкуснее, чем это.

Просто подождите, пока вы не почувствуете вкус этого блюда!

Продолжить чтение

Есть колбаса? Используйте колбасу и говяжий фарш в чили. Если вы еще этого не сделали, то вам повезло, потому что этот рецепт покажет вам, как!

Менее чем за 30 минут все блюдо готово!

Продолжить чтение

Давайте вернемся к основам чили! Использовать фасоль и говяжий фарш в чили очень просто.Этот рецепт научит вас, как превратить простое блюдо в восхитительное!

Это один из моих любимых рецептов чили, и как только вы его приготовите, вы согласитесь!

Продолжить чтение

Приглашаем всех любителей острого чили, это блюдо для вас! Трудно не попробовать этот рецепт, когда у вас текут слюнки при мысли о чем-то остром и вкусном.

Приготовьте немного воды для этого острого блюда.

Продолжить чтение

Есть 3 вида фасоли, чтобы приготовить чили? Почему бы не попробовать этот рецепт из трех бобов чили?

Это простой способ легко упаковать немного белка.

Продолжить чтение

Еще одним фаворитом в этой семье является Crockpot Pizza Soup! Это просто, вкусно и быстро станет постоянным рецептом в вашем доме.

Использование мультиварки для приготовления этого рецепта очень просто!

Продолжить чтение

Зачем делать спагетти каким-то другим способом, если их можно приготовить в мультиварке? Серьезно, вам нужно это сделать!

Простой способ приготовить это классическое блюдо!

Продолжить чтение

Устали от одного и того же старого рецепта спагетти? Что ж, этот рецепт для вас!

Это не только уникально в приготовлении, но и очень вкусно.

Продолжить чтение

В вашем доме есть любители грибов? Приготовьте для них этот рецепт! У них потекут слюнки, как только вы расскажете им, что делаете. Легко peasy, тоже!

Детям понравится вкус и текстура!

Продолжить чтение

После того, как вы приготовите пасту из говяжьего фарша по этому рецепту, у вас будут очень счастливые животики.

Его очень быстро и легко приготовить.Идеально подходит для плотного ужина в будний день.

Продолжить чтение

Наконец-то вы можете получить рецепт маникотти, который понравится всей семье!

Они даже захотят присоединиться к веселью и тоже сделать это.

Продолжить чтение

Если ты не ел гуляша, значит, ты не жил. Это такой замечательный рецепт!

Я люблю есть по этому рецепту в холодные месяцы года.

Продолжить чтение

Два замечательных блюда в одном. Это один из невероятных способов использовать говяжий фарш или гамбургер.

На вкус как чизбургер!

Продолжить чтение

Добавьте остроты своему ужину с помощью этих острых бургеров с перцем чили.

Если вы любите немного остроты, этот рецепт бургера для вас!

Продолжить чтение

Оливки в бургер — это то, о чем вы никогда не пожалеете.Попробуйте!

Никогда раньше не пробовала по этому рецепту, но мне понравилось!

Продолжить чтение

Сделайте вещи немного здоровее с помощью этого жаркого из овощей и говяжьего фарша.

Это также очень простой способ накормить малышей овощами.

Продолжить чтение

Еще один отличный способ приготовить вкусный рецепт из баклажанов. Это также хороший способ познакомить детей с баклажанами.

Мои сначала сомневались, но им понравилось!

Продолжить чтение

У ваших детей когда-нибудь был рецепт, в котором есть слово «монгольский»? Если нет, то вам нужно сделать этот рецепт для них!

Этот рецепт жаркого стир-фрай обладает неповторимым вкусом!

Продолжить чтение

Ням! Вы не можете отрицать вкус этих рулетов из говяжьего фарша с базиликом!

Это действительно забавный рецепт, который можно добавить в свой план питания!

Продолжить чтение

Если вы еще не пробовали такитос, то этот рецепт для вас.Это так просто, даже дети могут помочь вам сделать это.

Но поторопитесь, они быстро исчезнут!

Продолжить чтение

Кто готов вкусный рецепт тако? Это сайт bomb.com. Сливочный соус из авокадо восхитителен.

Одни из лучших тако!

Продолжить чтение

Если вы едите кето или низкоуглеводную диету, то эти салатные обертки из говяжьего фарша могут облегчить вам задачу, когда приближается время ужина.

Салат придает такой свежий вкус!

Продолжить чтение

Не могу поверить, насколько вкусным может быть этот гамбургер с мясом и супом из дикого риса. Он такой пикантный и сложный, я люблю его и не могу дождаться, чтобы снова приготовить этот суп в мультиварке!

Получить рецепт

Насколько интересен этот простой суп-гамбургер с луковой смесью для супа?! Это так просто, но так сытно, что вы обязательно вернетесь за добавкой!

Получить рецепт

Если у вас холодный день и пустой желудок, этот рецепт итальянского супа-гамбургера идеально подходит для того, чтобы сделать вас достаточно сытными и поджаренными, чтобы вы были так чудесно сыты.

Получить рецепт

Мне нравится, как легко приготовить этот суп-гамбургер быстрого приготовления! Это простой рецепт домашнего супа, настолько густого и сытного, что он идеально подходит для холодных зимних вечеров.

Получить рецепт

Говяжий фарш, помидоры и лапша — идеальная еда для комфорта! Добавьте немного клейкого сыра, и вы получите классическую нотку классического блюда, которое наверняка понравится всем!

Получить рецепт

Сырный соус Velveeta с говяжьим фаршем и RoTel — любимец всей семьи.Дип RoTel с рецептом говяжьего фарша похож на вечерний перекус, но в нем все еще есть мясо, молочные продукты и овощи.

Получить рецепт

Бьюсь об заклад, вы не думали, что пиццу можно приготовить в мультиварке, а? Я не удивлен. Но Crockpot Pizza настолько проста в приготовлении, что ее определенно стоит попробовать хотя бы раз. Потом, когда вы увидите, насколько это просто и очень вкусно, вы будете делать это снова и снова!

Получить рецепт

Эти рецепты, подходящие для детей и одобренные мамами, очень просты и вкусны… Это в основном как спагетти с рисом, и детям это нравится!

Получить рецепт

Какие еще популярные блюда можно приготовить из мяса для гамбургеров?

Вот почему приготовление блюд из говядины настолько разнообразно. Вы можете приготовить спагетти и томатный соус, картофельное пюре и говядину в медленноварке, простой рецепт запеканки из болгарского перца и говядины и многое другое.

Я также люблю хороший рецепт чили в холодные месяцы года.

Делиться заботой!

Как приготовить говядину: лучший способ приготовления для каждого куска (часть 2)

Гриль

 

Приготовление на гриле — самый популярный способ приготовления того, что мы знаем как «стейки».” Приготовление на гриле означает приготовление пищи на газовом или угольном гриле или другом источнике тепла. Обычно приготовление на гриле включает в себя сильное нагревание в течение короткого периода времени, с или без финиша на более низком или непрямом огне.

 

Лучшие куски говядины для гриля: стейк из вырезки (шатобриан, филе, турнедо), стейк из филе, стейк рибай, ром, портерхаус, ти-бон, ребрышки премьер, стейк из пашины, стейк из юбки, стейк из ангара.

 

Щелкните здесь, чтобы узнать больше об идеальном приготовлении на гриле говядины травяного откорма.

 

Обжаривание на сковороде и во фритюре

 

Жарка на сковороде с перемешиванием — это быстрый и простой способ приготовить говядину в любое время года. Жарка на сковороде — это метод быстрого приготовления, включающий небольшое количество горячего жира, такого как растительное или сливочное масло, и, как правило, высокую температуру и более короткое время приготовления.

 

Жарка с перемешиванием — это вариант, при котором кусочки мяса меньшего размера обжариваются на очень сильном огне при постоянном помешивании. Жарить дома (а не в ресторане) лучше на сковороде, а не в воке.Маринование мяса в первую очередь является приятным штрихом.

 

Лучшие куски говядины для обжаривания на сковороде и во фритюре : филе, рибай, филе, ти-бон, огузок, вырезка, стейк из пашины, стейк из юбки.

 

Обжарка на сковороде


Подобно обжариванию на сковороде, обжаривание на сковороде – это метод, при котором используется сковорода на сильном огне с небольшим количеством масла. Обжаривание в обратном направлении лучше всего подходит для более толстых стейков (более 1 дюйма) и начинается в духовке и заканчивается на сковороде.

 

Обжарка на сковороде обеспечивает равномерное приготовление пищи, и вы можете использовать выделившийся сок для приготовления красивого соуса на сковороде.

 

Лучшие куски говядины для обжаривания на сковороде: стейк из вырезки (шатобриан, филе, турнедо), стейк из филе, стейк рибай, ром, портерхаус, ти-бон, ребрышки, стейк из пашины, стейк из юбки, стейк из ангара.

 

Жарка

 

Все мы любим хороший ростбиф.Жарка обычно включает в себя более крупные куски мяса, приготовленные без крышки в духовке. Влага уменьшается, а соединительные ткани и жир размягчаются, делая мясо нежным.

 

Температура и время жарки в духовке могут значительно различаться в зависимости от нарезки. Мясо почти всегда сначала подрумянивается.

 

Лучшие куски говядины для жарки: ребрышки, ростбиф, ростбиф, ростбиф целиком, рулет, огузок.

 

Готовится наш расширенный пост о праздничном жарком, следите за обновлениями!

 

Теперь вы знаете лучший способ приготовления каждого куска говядины — так что отправляйтесь в мясной отдел, возьмите свою любимую говядину травяного откорма Verde Farms и произведите впечатление на всех за обеденным столом сегодня вечером.Они могут подумать, что приготовить говядину сложно… но теперь вы знаете лучше. Принеси их.

45+ рецептов ужина с говяжьим фаршем — кулинария Аманды

У меня никогда не бывает слишком много идей для ужина с говяжьим фаршем. Эти рецепты подойдут для любого мясного фарша, такого как курица, индейка, бизон или оленина. В некоторых случаях вы можете добавить в эти рецепты свиной фарш или даже колбасный фарш с говяжьим фаршем!

Идеи для ужина с говяжьим фаршем

Здесь перечислены некоторые из моих любимых блюд из говяжьего фарша, но есть и дополнительные рецепты, такие как мой соус энчилада, приправа для тако и приправа чили.От мексиканских и итальянских блюд до запеканок и блюд на сковороде — я уверен, вы найдете здесь несколько рецептов ужина, которые понравятся вашей семье!

Запеканки из говяжьего фарша

  1. Ковбойская запеканка

    Эта ковбойская запеканка — простое, но сытное блюдо. Вы можете добавить свои любимые травы или сезон по своему желанию. Рецепт этой ковбойской запеканки не включает кучу приправ, поэтому вы можете выбрать свои любимые или просто придерживаться старой доброй соли и перца.

    Нажмите для рецепта
  2. Запеканка из чизбургера с беконом

    Нет ничего вкуснее, чем запеканка из чизбургера с беконом! Один из наших любимых рецептов ужина в будние дни, это блюдо наполнено сыром и беконом и готовится менее чем за 30 минут.

    Нажмите для рецепта
  3. Джон Уэйн Кастрюля

    Вы когда-нибудь слышали о запеканке Джона Уэйна? Там интересная история, но главное, что эта запеканка из говядины и бисквита вкусная!

    Нажмите для рецепта
  4. Запеканка из говяжьего фарша

    Наша запеканка из говяжьего фарша включает в себя мясо для гамбургеров, лук и перец, приправлена ​​помидорами, специями, пастой и сыром.

    Нажмите для рецепта
  5. Пирог пастуха

    Этот рецепт пастушьего пирога станет идеальной запеканкой на любой вечер недели.

    Нажмите для рецепта
  6. Пицца Лазанья

    Любители пиццы и поклонники лазаньи объединяются в этой вкусной запеканке!

    Нажмите для рецепта
  7. Итальянская лазанья

    Эта итальянская лазанья взята из задней части коробки с лапшой для лазаньи Creamette из прошлых лет. Я готовлю эту лазанью уже более 20 лет!

    Нажмите для рецепта
  8. тако запеканка

    Добавьте изюминку во вторник с тако и попробуйте эту вкусную запеканку с тако….все начинки для тако в простой в приготовлении запеканке! Он обязательно станет семейным фаворитом!

    Нажмите для рецепта

Мексиканские рецепты

  1. Тако Эмпанадас

    Эти эмпанада тако легко приготовить, и они станут отличным блюдом. Тако эмпанадас идеально подходят для остатков мяса тако! Сделайте эти ручные пироги сегодня.

    Нажмите для рецепта
  2. Тако с говядиной и фасолью в духовке

    Добавьте их в свой список обязательных деликатесов для тако вторника, потому что эти тако с говядиной и фасолью предназначены для семейного фаворита.

    Нажмите для рецепта
  3. Taco Bell Enchirito Copycat

    Taco Bell описывает это как «теплую лепешку из мягкой муки, обернутую приправленным говяжьим фаршем, сытными бобами, нарезанным кубиками луком, настоящим сыром чеддер и острым красным соусом». Теперь вы можете приготовить его дома!

    Нажмите для рецепта
  4. Салат с макаронами тако

    Этот салат с макаронами тако наполнен говяжьим фаршем, сочными помидорами, черной фасолью и большим количеством сыра. Холодный салат из макарон станет отличным блюдом для вашей следующей вечеринки!

    Нажмите для рецепта
  5. Загруженные начос

    Начос с начинкой — популярный рецепт игрового дня, наполненный полезными ингредиентами и сырным вкусом!

    Нажмите для рецепта

Обеды из говяжьего фарша

  1. Солсбери стейки

    Если в детстве вы любили стейки Солсбери на корке, обязательно попробуйте эту домашнюю версию!

    Нажмите для рецепта
  2. Лучший рецепт мясного рулета

    Мясной рулет — это классическая комфортная еда, и этот рецепт — безотказный, никогда не разваливающийся, сочный и вкусный ужин. лучший рецепт мясного рулета.

    Нажмите для рецепта
  3. Мумия мясной рулет

    Хэллоуин — веселый праздник, и обычно мы не празднуем его за ужином. Но почему нет? Этот мясной рулет из мумии — отличное начало разговора!

    Нажмите для рецепта

Посуда для пасты с говяжьим фаршем

  1. Спагетти и фрикадельки в соусе маринара

    Проверенный рецепт спагетти с фрикадельками, который используется в нашей семье уже много лет. Одного запаха соуса и фрикаделек достаточно, чтобы вам захотелось делать это снова и снова!

    Нажмите для рецепта
  2. Паста One Pot Sloppy Joe Pasta №

    Эта простая паста «Небрежный Джо» в одной кастрюле предназначена для четырех голодных человек или растягивается на шесть человек с салатом и хлебом на гарнир.

    Нажмите для рецепта
  3. Запеченный Зити

    Запеченные зити — это простой рецепт ужина, который понравится всем. Готовится быстро и из обычных ингредиентов. По вкусу он похож на лазанью, но без всякой суеты.

    Нажмите для рецепта

Чили, супы и тушеные блюда

  1. Домашний чили

    Этот очень простой домашний рецепт перца чили идеален как есть, или вы можете использовать его в качестве стартового рецепта, чтобы создать собственное сказочное кулинарное творение.Домашняя приправа тоже!

    Нажмите для рецепта
  2. Овен Чили Собаки

    Хот-доги с простым и ароматным перцем чили, сыром пеппер джек и свежим зеленым луком — эти собачки с чили в духовке всегда любимы публикой!

    Нажмите для рецепта
  3. Чили Мак

    Горячая, сытная тарелка чили макарон отлично подходит для ужина или когда друзья приходят посмотреть игру!

    Нажмите для рецепта
  4. 3 боба чили

    Three Bean Chili — это вкусная еда на будний день, которую можно использовать в качестве остатка.Отлично подходит для упаковки в контейнеры и брать с собой на работу на обед.

    Нажмите для рецепта
  5. Гамбургер рагу

    Сытно, вкусно, просто и комфортно. Этот тушеный гамбургер имеет итальянский оттенок и очень вкусен с теплым хлебом!

    Нажмите для рецепта

Бутерброды и закуски

  1. Фрикадельки для барбекю в мультиварке

    Мягкие фрикадельки для барбекю Easy Slow Cooker — отличный способ разнообразить привычный обед. Фрикадельки готовятся медленно и медленно в простом домашнем соусе барбекю, поэтому, когда придет время ужина, просто поджарьте несколько булочек и посыпьте сверху плавленым сыром. Тсс! Хотите сделать это еще проще? Просто замените домашний рецепт, указанный ниже, своим любимым консервированным соусом для барбекю.

    Нажмите для рецепта
  2. Лучшие бургеры

    Если вы любите гамбургеры так же сильно, как и мы, вы знаете, что ваши приправы могут полностью или полностью испортить блюдо. Нам нравится этот особый соус, который превращает обычные гамбургеры в лучшие гамбургеры!

  3. Печенье с начинкой из фрикаделек

    Это слоеное печенье с начинкой из фрикаделек с мясным сюрпризом в центре! Подавайте с соусом маринара для вкусной закуски.

    Нажмите для рецепта
  4. Кабачки Лодки

    Лодочки из цуккини с начинкой — это пикантный и вкусный ужин, богатый нежирным белком и полезной порцией овощей. Фаршированные кабачки = обед с низким содержанием углеводов!

    Нажмите для рецепта

Смеси и соусы для блюд из говяжьего фарша

  1. Домашние булочки для гамбургеров

    Мне нравится печь хлеб, поэтому, когда я увидела в Интернете рецепты домашних булочек для гамбургеров, я поняла, что хочу их попробовать.

    Нажмите для рецепта
  2. Домашняя приправа для тако

    Пора отказаться от пакетиков с приправой для тако в продуктовом магазине.Сделайте свою собственную домашнюю смесь приправ для тако, и вы никогда не вернетесь назад. Так вкуснее!

    Нажмите для рецепта
  3. Сделайте свою собственную приправу чили

    Приготовить домашнюю приправу чили очень просто, и она намного вкуснее, чем расфасованные конверты!

    Нажмите для рецепта
  4. Домашний соус энчилада

    Этот домашний соус энчилада полон аромата и дополняет любой стиль энчилады, будь то свинина, курица, говядина или вегетарианский стиль!

    Нажмите для рецепта

Что ты готовишь из говяжьего фарша? Буду рад узнать о ваших любимых рецептах.

 

Первоначально этот пост появился здесь 15 сентября 2015 г.

Аманда Формаро

Аманда Формаро — хитрая, предприимчивая мать четверых взрослых детей. Она любит печь, готовить, делать детские поделки и создавать украшения для своего дома. Она эксперт по рукоделию и гуру на кухне и много раз появлялась в Интернете и в печатных публикациях на протяжении многих лет. Она также является автором книг по рукоделию пять раз и разработчиком продуктов, а также владельцем FunFamilyCrafts.ком. Вы можете найти ее в социальных сетях, используя кнопки слева!
Последние сообщения Аманды Формаро (посмотреть все)

Тушеная говядина с нуля — Sugar Dish Me

Этот рецепт идеально подходит для комфортной еды. From Scratch Stew Beef — это нежные стейки из говядины в домашнем соусе, которые великолепно подаются с рисом, яичной лапшой или в миске с овощами!

Примечание. Этот пост датирован 2013 годом, но я обновил фотографии и добавил несколько заметок. Не забудьте проверить комментарии для отзывов и предложений читателей! Это до сих пор одно из моих любимых блюд в холодную погоду.Вы должны попробовать эту тушеную говядину с нуля!

Вот как здесь происходит планирование ужина:

Я Чаду: «Что ты хочешь на ужин? Есть вкус к чему-нибудь?

Чад мне: «Что угодно… неважно».

Я мальчикам: «Ребята? Что ты хочешь есть? Есть идеи?»

Мальчики мне: «ПИЦЦА!!!!!!» (Это всегда их ответ.)

Так вот, планирование еды всегда ложится на меня. Что, я думаю, хорошо, потому что у меня есть 78657992 вырезок из газет и журналов, полных идей, но проблема в том, что мои хорошие идеи тратятся на этот блог, и тогда мой мозг устает.Честно говоря, к 5 часам вечера в большинстве дней я был бы полностью доволен арахисовым маслом и желе. Но это никогда не будет летать здесь. Ни за что.

Так или иначе, Чад никогда, никогда, никогда, никогда не просит еды. Но на прошлой неделе он сказал: «Я бы очень хотел съесть тушеную говядину или что-то в этом роде. Звучит очень хорошо». (Я думаю, что прохладная погода, которая сейчас у нас, вдохновляет не только меня!!) Я была НАСТОЛЬКО счастлива, что мне не нужно было выяснять, в чем был план, что я сделала это немедленно!!!

«Говядина с рисом» была моей любимой едой в детстве.Я помню, как моя мама делала это, и весь дом пах восхитительно . Я опубликовал сокращенную версию с использованием упакованных приправ давным-давно, в первые дни своего блога, когда все, что я делал, было неловко. Поэтому я решил, что вам, ребята, нужна настоящая сделка — хороший материал с нуля.

Упакованная приправа имеет приятный вкус, но это потому, что в основном это соль и моно-то-то-то. Меня пугает то, что я не могу прочитать состав. ПЛЮС, мы должны что-то сделать с этой гигантской полкой для специй, полной бутылок, которые ты постоянно вытираешь.

Это очень простое блюдо, которое готовится довольно быстро. Помню, в детстве я думал, что для этого потребовалось FOREHHHVUUUR, но, вероятно, это было просто предвкушение (и серьезное отсутствие терпения). Это вкусно с рисом, яичной лапшой или картофельным пюре. Если вам по вкусу, добавьте грибы. Если вам очень нравится, добавьте еще немного жидкости и немного овощей, и у вас получится вкусная тушеная говядина [Примечание: пока это готовилось, Эндрю спросил меня, что будет на ужин, и я сказал ему: «тушить говядину», и он полностью вздернул нос и сказал: «Но я не люблю тушеное мясо или суп», и я сказал: «Хорошо.быть голодным.» Он почистил свою тарелку. И были секунды.]

Примечания:

  • Вы можете заменить половину воды говяжьим бульоном или красным вином для большего аромата. Очень рекомендую вино!
  • Если вы решите приготовить из этого рагу, добавьте нарезанные морковь и картофель (убедитесь, что кусочки относительно одинакового размера и не слишком большие) при добавлении воды и варите, пока овощи не станут мягкими
  • Я люблю это с рисом, но яичная лапша тоже отличный вариант!

Время подготовки: 5 минут

Время приготовления: 45 минут

Общее время: 50 минут

Тушеная говядина с нуля — любимое лакомство! Нежные говяжьи стейки в хорошо приправленном коричневом соусе с нуля.Это блюдо теплое, уютное и будет прилипать к ребрам.

Ингредиенты

  • 1 1/2-2 фунта постного тушеного мяса
  • 1 стакан муки общего назначения
  • 1 столовая ложка растительного масла
  • 1 чайная ложка лукового порошка
  • 1 чайная ложка паприки
  • 1 чайная ложка кошерной соли
  • 1 чайная ложка сушеной петрушки
  • 1 чайная ложка кукурузного крахмала
  • 1/2 чайной ложки черного перца
  • 1/2 чайной ложки чесночного порошка
  • 1/2 чайной ложки сушеного базилика
  • 3 стакана воды (при необходимости больше)

Инструкции

  1. Нарежьте говядину небольшими кусочками размером около 1 дюйма.Насыпьте муку на тарелку и обваляйте каждый кусок говядины в муке, покрывая со всех сторон.
  2. Нагрейте масло до умеренно высокой температуры в большой сковороде или кастрюле (с крышкой). Добавляйте говядину в горячее масло по несколько штук за раз. Когда вся говядина будет добавлена, перемешайте ее несколько раз, чтобы кусочки подрумянились со всех сторон.
  3. Добавьте все приправы, перемешайте и влейте воду. Доведите жидкость до кипения, уменьшите огонь, накройте крышкой и варите, пока говядина не станет мягкой (около 40 минут), периодически помешивая.Если соус слишком густой, вы можете добавить немного воды во время приготовления.
  4. Пока готовится говядина, я готовлю остальные блюда. Подавать теплым!

Примечания

Вместо воды можно использовать красное вино или говяжий бульон для придания аромата

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

Пищевая ценность:
Выход:
6
Размер порции:
1
Количество на порцию: Калорийность: 390 Всего жиров: 13 г Насыщенных жиров: 4 г Трансжиров: 1 г Ненасыщенных жиров: 8 г Холестерина: 150 мг Натрия: 460 мг Углеводов: 17 г Волокна: 1 г Сахаров: 0 г Белков: 51 г

Ты приготовил этот рецепт?

Буду рад услышать от вас! Оставьте комментарий или отзыв или поделитесь фотографией в Instagram! Отметьте @sugardishme и используйте #sugardishme

28 рецептов говядины быстрого приготовления


См. мое руководство по использованию Instant Pot.


Лучшее Рецепты говядины быстрого приготовления для вкусных обедов! Эта коллекция рецептов Instant Pot включает рецепты говяжьего фарша Instant Pot, а также рецепты жаркого из говядины, тушеного мяса, стейка, грудинки и многого другого!

У меня есть еще одна вкусная коллекция рецептов Instant Pot для вас! Приготовление в мультиварке — один из моих любимых способов приготовить ужин на столе. С помощью скороварки Instant Pot вы сможете приготовить самые вкусные блюда без особых усилий!

Мне особенно нравится готовить говядину в кастрюле быстрого приготовления, потому что я могу обжаривать мясо, пассеровать овощи и загущать соусы прямо в кастрюле быстрого приготовления.При приготовлении под давлением вы можете размягчить большие куски говядины за короткое время. Как только вы попробуете мое жаркое в скороварке, которое тает во рту, вы подсядете на приготовление говядины в скороварке!

Советы по приготовлению блюд из говядины быстрого приготовления

  • Используйте функцию обжаривания в мультиварке, чтобы обжарить говяжий фарш или другие куски говядины перед приготовлением под давлением. Если вы потратите несколько дополнительных минут на обжаривание мяса, вы придадите своему блюду особый вкус. (Для достижения наилучших результатов следуйте индивидуальным инструкциям рецепта.) Узнайте больше о том, как получить максимальную отдачу от функции Instant Pot sauté.
  • Внимательно следуйте инструкциям рецепта, особенно в отношении того, использовать ли быстродействующий или естественный сброс давления. Быстрое высвобождение может помочь предотвратить переваривание таких продуктов, как макароны, а естественное высвобождение может сделать говядину более нежной.
  • Вы можете загустить соусы и подливки или обжарить овощи прямо в мультиварке с помощью функции обжаривания. Это так просто и удобно!
  • Если вы новичок в использовании Instant Pot, прочитайте мое руководство для начинающих о том, как использовать Instant Pot.Также см. мой пост о том, как предотвратить сообщение о сжигании Instant Pot.

Смотрите мою коллекцию лучших рецептов курицы быстрого приготовления!

Содержание:

Рецепты быстрого приготовления говяжьего фарша

Этот сытный перец чили быстрого приготовления можно быстро и легко приготовить в кастрюле быстрого приготовления!

Быстрорастворимые спагетти в горшочках — любимое блюдо для семейного ужина! Все готовится вместе в скороварке, что делает эти спагетти такими ароматными.

Бефстроганов быстрого приготовления готовится из говяжьего фарша, поэтому он особенно удобен для детей и экономичен.

Cheesy Instant Pot Taco Pasta — любимая идея семейного ужина!

Мясной рулет быстрого приготовления — это утешительное блюдо из одной кастрюли. Все готовится одновременно – мясной рулет и пюре!

Эта лазанья быстрого приготовления обладает всеми восхитительными утешительными вкусами лазаньи, и для нее не требуется никакой специальной формы.

Мгновенные макароны с чизбургером наверняка станут любимым блюдом всей семьи!

Кето-чили без фасоли насыщенный, сытный и насыщенный вкус.

Добавьте к еде несколько дополнительных овощей с этим уютным супом-гамбургером быстрого приготовления.

Тако из говяжьего фарша, приготовленные с помощью Instant Pot Taco Meat, — это легкий семейный ужин, который любят все.

 

Говяжий фарш, макароны, паста и сыр в ароматном томатном соусе делают гуляш быстрого приготовления идеальным легким ужином для буднего дня!

Рецепты жаркого из говядины быстрого приготовления и тушеной говядины

Мгновенное жаркое в горшочках — идеальная еда для воскресного ужина.Мгновенный горшок делает самое нежное жаркое!

Это быстро тушеное говяжье мясо состоит из нежных кусочков говядины, картофеля и моркови в густом и ароматном бульоне. Это неотразимо!

Эти энчилады из измельченной говядины, приготовленные в скороварке, наполнены измельченной говядиной быстрого приготовления, завернуты в мучную лепешку, а затем запечены в духовке с соусом энчилада и сыром.

Используйте эту ароматную говядину быстрого приготовления Барбакоа в тарелках с буррито, тако и других блюдах!

Мгновенные французские бутерброды с соусом в горшочке, с нежной приправленной говядиной, подаются на поджаренном чесночном хлебе с плавленым сыром.Ням!

Сытный суп быстрого приготовления с говядиной, ячменем и грибами идеально подходит, когда вы жаждете уютной и сытной еды!

Рецепты стейков быстрого приготовления

Этот стейк из перца быстрого приготовления, обжаренный в кастрюле, состоит из нежной говядины, перца и восхитительного пикантного соуса. Подавайте его с рисом или готовьте готовые обеды.

Быстрое и простое приготовление монгольской говядины быстрого приготовления идеально подходит для ужина в будний день!

Подавайте говяжьи стейки и соус быстрого приготовления с картофельным пюре или лапшой, чтобы приготовить восхитительно сытное блюдо.

Этот суп быстрого приготовления со стейком и картофелем требует всего несколько ингредиентов, и его легко приготовить в скороварке.

Этот швейцарский стейк быстрого приготовления готовится на медленном огне в соусе барбекю с помидорами, перцем и луком. Это сытное, семейное блюдо!

Этот легкий стейк хибачи быстрого приготовления можно приготовить за 30 минут! Стейк, кабачки и грибы готовятся в восхитительном соусе и подаются с рисом.

Рецепты грудинки быстрого приготовления

Приготовьте лучшую говяжью грудинку, которая тает во рту, в мультиварке! Эту грудинку для барбекю можно быстро и легко приготовить с помощью простой сухой натирки и легкого домашнего соуса для барбекю.

Приготовьте эти тако Barbacoa быстрого приготовления с бескостной говяжьей грудинкой или ростбифом. Это блюдо очень ароматное и с вкуснейшим соусом!

Эта солонина и капуста сделаны всего из четырех ингредиентов. Нежная солонина с капустой, картофелем и морковью — это очень вкусно!

Короткие ребрышки из говядины быстрого приготовления

Приготовьте аппетитные говяжьи ребра быстрого приготовления и картофельное пюре одновременно в мультиварке!

Эта корейская говядина быстрого приготовления в горшочках может быть приготовлена ​​из говяжьих коротких ребрышек или говяжьих деревенских ребрышек.Он дерзкий и пряный с легким оттенком сладости.

Мгновенное жаркое из говяжьих ребрышек

Эти ребра быстрого приготовления идеально подходят для воскресного ужина! Это легко сделать и быстрее, чем другие способы приготовления этого блюда.

Этот сайт содержит партнерские ссылки. Если вы совершите покупку по этим ссылкам, я могу получить небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Спасибо, что поддерживаете кухню Кристины!

Говядина и брокколи — быстрый и легкий ужин всего за 25 минут!

Говядина и брокколи с лапшой или рисом — одно из любимых блюд нашей семьи для быстрого, вкусного и питательного обеда на рабочий день.

Говядина и брокколи

Подается с лапшой или рисом. Говядина и брокколи — одно из любимых блюд нашей семьи для быстрой здоровой трапезы.

По этому рецепту из говядины и брокколи , любимой китайской еде на вынос, можно приготовить потрясающее быстрое блюдо для насыщенного буднего дня или более насыщенного ужина в выходные дни. Мы подаем его с пропаренным рисом или китайской лапшой.

Говядина и брокколи

Это также прекрасное блюдо для фуршета, которое можно подать в большой компании или за общим столом. Всегда быстро исчезает.Мы часто носим с собой отдельный горшок простого пропаренного риса, чтобы добавить его к буфету и подать к столу.

Я считаю, что обычный пропаренный рис гораздо менее суетлив, чем приготовление лапши заранее, которая просто прилипнет друг к другу. Рис также легко разогревается в микроволновой печи.

Нарезка стейка

Ищете другие простые идеи для еды?

Вы найдете много других вкусных идей, подобных этой, в нашей категории Быстрое и легкое питание .

Нужно еще больше полезных рецептов? Мы добавили сюда коллекцию из 25 лучших рецептов здорового питания .

Лучшие рецепты здорового питания. 25 вкусных блюд!

Первоначально опубликовано в июне 2010 г. Обновлено в сентябре 2020 г.

Нравится рецепт с говядиной и брокколи?

Легко быть в курсе последних идей приготовления и выпечки в домашнем стиле от Rock Recipes. Не забудьте подписаться на страницу Rock Recipes в Facebook   и нас в Instagram . Кроме того, вы увидите ежедневные предложения рецептов от изысканных десертов до быстрых вкусных блюд в будние дни.

Вы также можете подписаться на нашу БЕСПЛАТНУЮ рассылку новостей , чтобы сразу узнавать о новых рецептах. Вы также будете получать еженедельные предложения отличных семейных блюд и десертов!

Rock Recipes — участник партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления нам средств для получения комиссионных за размещение ссылок на Amazon.com и аффилированные сайты. Наши рекомендации продуктов почти исключительно для тех, которые мы используем в настоящее время или использовали в прошлом.

Посетите мой магазин Amazon Store , где вы найдете мои любимые кухонные гаджеты и бытовую технику, а также рекомендации из моей личной коллекции кулинарных книг.

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 25 минут

Говядина и брокколи с лапшой или рисом — одно из любимых блюд нашей семьи для быстрой, вкусной и питательной трапезы на рабочий день.

Ингредиенты

  • 1 1/2 фунта брокколи (очищенной и нарезанной на соцветия размером 1 1/2 дюйма)
  • 1 1/2 фунта полосатого стейка из корейки, попросите толстую нарезку до 1 1/2 дюйма
  • соль и перец для приправы
  • 2 зубчика измельченного чеснока
  • 2 столовые ложки арахисового масла или масла канолы
  • 1/4 ч.л. свежемолотого мускатного ореха
  • 1/2 чайной ложки китайского порошка из пяти специй
  • 1/2 ч.л. свежего тертого имбиря
  • 4 ст. л. соуса хойсин
  • 2 ст л устричного соуса
  • 2/3 стакана говяжьего бульона
  • Суспензия кукурузного крахмала, 1 столовая ложка кукурузного крахмала, растворенная в 3 столовых ложках холодной воды
  • 1 ч.л. поджаренного кунжутного масла

Инструкции

  1. Готовьте на пару соцветия брокколи всего 3–4 минуты.
  2. Бросьте приготовленные на пару соцветия в большую миску с ледяной водой, чтобы остановить процесс приготовления. Слейте соцветия из холодной воды и отложите в сторону.
  3. Нарежьте говядину поперек волокон тонкими ломтиками. Нагрейте арахисовое масло в воке на самом сильном огне. Слегка приправьте полоски говядины солью и перцем и готовьте полоски говядины небольшими партиями всего пару минут в воке. Отложите.
  4. Обжарьте измельченный чеснок в воке в течение минуты, затем добавьте свежемолотый мускатный орех, порошок китайских пяти специй, свежий тертый имбирь, соус хойсин, устричный соус и говяжий бульон.Варите все вместе в течение нескольких минут, прежде чем добавить достаточное количество суспензии кукурузного крахмала, чтобы соус загустел. Попробуйте соус и при необходимости приправьте солью и перцем.
  5. Добавьте поджаренное кунжутное масло.
  6. Бросьте приготовленные полоски говядины и брокколи обратно в соус и перемешайте на сильном огне в течение минуты, пока брокколи не прогреется.
  7. Подавайте с рисом или китайской лапшой. Поджаренные орехи кешью также станут прекрасным украшением.

Информация о питании
Выход
4
Размер порции
4 порции
Количество на порцию Калории 559 Насыщенные жиры 12 г Холестерин 137 мг Натрий 729 мг Углеводы 21 г Клетчатка 5 г Сахар 8 г Белки 41 г

Вам понравился этот рецепт?

Вам нравятся наши «Рецепты настоящих блюд для настоящих людей»? Поделитесь рецептом на Facebook, чтобы ваши друзья узнали о нас.Они будут вам благодарны за это.

 

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.