Содержание

Салат «Цезарь» с курицей — классический простой рецепт в домашних условиях (видео)

Салат «Цезарь» с курицей (классический простой рецепт) в домашних условиях готовить совсем не сложно! Цезарь — очень популярный во всем мире салат, родом из Америки.

А приготовил его впервые Цезарь Кардини — итальянец, эмигрировавший в Америку и открывший несколько небольших ресторанчиков. Так что к Гаю Юлию Цезарю этот салат не имеет никакого отношения.  Классический вариант Цезаря готовится из салата романо или айсберг  и гренок, которые заправляются специальным соусом из яйца, сока лимона, горчицы, чеснока, вудстерского соуса и сыра пармезан. В дальнейшем рецептура салата претерпела изменения. К основным ингредиентам прибавилось белое куриное мясо и сухарики .

Салат цезарь с добавлением курицы можно смело назвать классическим. Введение в ассорти филе птицы, делает блюдо весьма питательным.

Салат предназначен для праздничных застолий, поликомпонентное сытное блюдо годится как в качестве салата, так и в виде отдельной закуски. Кроме того, готовить цезарь с курицей по будням довольно накладно, ведь в его состав входят дорогостоящие ингредиенты.

Особое место в укомплектовании ассорти отводится заправке. Соус для салата цезарь с курицей может быть приготовлен на основе легкого майонеза, горчицы, цитрусовых с добавлением приправ и специй. Кулинарки, экономящие время, сдабривают салат обычным майонезом и зеленью.

Вариаций салата «Цезарь» с курицей по  простому рецепту много.

Появились различные вариации классической заправки для салата цезарь . Особенностью салата является то, что все компоненты подготавливаются по отдельности, а затем выкладываются на листья салата слоями и поливаются заправкой перед подачей на стол.

Рецепт салата «Цезарь» с курицей с сухариками

Ингредиенты для приготовления:

  • — куриное филе -1 шт;
  • — салат Айсберг  (можно заменить другим зеленым салатом с сочными хрустящими листиками) — 1 пучок;
  • — чеснок — несколько зубчиков для обжаривания гренок;
  • — сыр пармезан.

Для гренок  :

  • — 3 ломтика белого хлеба;
  • — оливковое масло;.
  • — чеснок.

Для соуса:

  • — масло оливковое — 60 мл;
  • — горчица (в данном рецепте баварская, не очень острая горчица) — 1 ч.л.;
  • — 2 яйца;
  • — сок лимона 2-3 ст. л.;
  • — пармезан — 1 ст.л.;
  • — чеснок сухой — 1/2 ч.л. или 1 зубок свежего;
  • — вустерский/вустерширский соус (Worcestershire sauce)  соус 4-5 капель
  • — щепоть соли, 1 ч.л. сахара;
  • — орегано, базилик, черный перец на кончике ножа.

Для украшения

  • — дольки помидоров черри.

Рецепт приготовления простого рецепта:

Подготавливаем основные компоненты салата «цезарь». Куриное филе необходимо отварить, остудить и разделать на небольшие кусочки. Можно дополнительно обжарить кусочки курицы на сковороде.

Листья салата хорошо промываем в воде, чтобы смыть все песчинки и загрязнения. Обсушиваем листья салата Айсберг при помощи салфеток или бумажного полотенца. Ставим зеленый салат в холодильник, чтобы он охладился.

На сковороде разогреваем небольшое количество оливкового масла и добавляем туда чеснок, через некоторое время масло пропитывается ароматом чеснока. На это масле будем поджаривать гренки. Для гренок отрезаем 3-4 кусочка батона, отрезаем корочку, нарезаем кубиками и поджариваем на оливковом масле с чесноком. Даем гренкам хорошенько подсохнуть на медленном огне.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Теперь необходимо приготовить заправочный соус к салату «Цезарь» с курицей по классическому простому рецепту в домашних условиях . Для этого берем два яйца, прокалываем их кончиком ножа с тупого конца. Чтобы проколоть скорлупку необходимо осторожно постучать по полюсу яйца острым кончиком ножа. Кипятим подсоленную воду в кастрюльке. Кладем яйца в кипяток и оставляем там на 1-1,5 минуты.

Разбиваем яйца и выливаем их в миску, где будем готовить соус. Смешиваем яйца с горчицей, соком лимона и хорошо взбиваем блендером. Постепенно добавляем оливковое масло и продолжаем взбивать. Соус густеет. На последнем этапе добавляем соус Табаско устричный соус, пармезан, чеснок, соль, сахар, орегано, базалик, перец. Смесь снова взбиваем блендером. Соус для простого салата цезарь с курицей и сухариками готов.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

И последний этап — сборка салата. Дно тарелки натираем чесноком и застилаем кусочками зеленого салата. Поливаем листья салата небольшим количеством соуса и аккуратно перемешиваем. Затем поверх салата укладываем кусочки курицы, которые также сбрызгиваем заправкой. Курицу посыпаем сухариками и тертым пармезаном. Снова аккуратно поливаем соусом.

Сверху салат  украшаем дольками помидоров черри.

Собираем цезарь  прямо перед подачей. Если салат постоит, то гренки уже не будут хрустящими.

Классический простой и вкусный рецепт

Необычный простой салат отличается от остальных тем, что он подается со специальной заправкой, который придает блюду особую изюминку и восхитительный вкус.  Он украсит не только праздничный стол, но и обычный семейный ужин. Готовится очень легко!

Ингредиенты для приготовления салата:
  • — 300 гр. — куриной грудки;
  • — 1 пучок — зеленого салата;
  • — 6-8шт.  — помидоров черри;
  • — 100 гр. — твердого сыра Пармезан;
  • — 1 зубчик – чеснока;
  • — 2 ст. л. — оливкового масла;
  • — 150 гр. – багета.

Для заправки салата:

  • — 2 шт. – яйца;
  • — 2 ст. л. — лимонного сока;
  • — 1 ч.л. — русской горчицы:
  • — 1-2 зубчика – чеснока;
  • — 100 мл. — оливкового масла;
  • — соль;
  • — черный молотый перец.

Рецепт приготовления :

В небольшую миску выдавить через пресс зубчик чеснока, залить 2 ст. л. оливкового масла. Оставить масло на 10 минут пропитаться ароматом чеснока.

Багет порезать кубиками.

В разогретую сковороду влить чесночное масло, выложить кубики багета, все тщательно перемешать. Обжаривать сухарики на среднем огне примерно 10 минут, до образования золотистой, хрустящей корочки.

Яйца предварительно отварить, остудить в холодной воде. Затем очистить, отделить белки от желтков. Белки отложить, т.к. они не понадобятся.

Вареные желтки выложить в миску, размять вилкой.

Добавить лимонный сок, горчицы и пару зубчиков чеснока, пропущенных через пресс.

 

 

 

 

 

 

 

Добавить оливковое масло, посолить и поперчить на вкус, тщательно перемешать до однородной консистенции. Заправка к салату готова!

Куриное филе разрезать вдоль на две части, обжарить с двух сторон до готовности, около 5 минут на каждой стороне. Немного посолить, остудить, нарезать на небольшие кусочки.

Помидоры промыть, разрезать на две половины. Сыр нашинковать тоненькими ломтиками с помощью овощечистки. По желанию можно натереть на мелкой терке.

Зеленый салат порвать руками, выложить равномерно на дно сервировочной тарелки.

Сверху уложить помидоры черри. Затем кусочки курицы. Полить салат заправкой. Поверх салата выложить сухарики и сыр Пармезан. По желанию перемешать. Такой Салат «Цезарь» с курицей (классический и простой) по рецепту в домашних условиях у нас получился!

Готовое блюдо сразу подавать к столу. Приятного аппетита!

Цезарь с курицей и лимонной заправкой

Блюдо предназначено для праздничных застолий, правда, многим гурманам хочется употреблять вкуснейший салат цезарь с курицей дома, скрашивая серые будни, а не только в ресторане или по случаю прихода гостей.

Ингредиенты:
  • — черствый батон – 3-4 ломтика,
  • — филе курицы – 300 гр,
  • — сыр «Пармезан» – 300 гр,
  • — салат латук – 1-2 кочана,
  • — яйца – 3-4 шт,
  • — оливковое масло – 7 ст. ложек,
  • — соус «Табаско» – 3 ст. ложки,
  • — горчица – 3 ст. ложки,
  • — растительное масло – 1 ст. ложка,
  • — чеснок – 3 зубчика
  • — лимон – 1 шт
  • — цедра лимона – 1 ч. ложка,
  • — специи, зелень – по вкусу.

Рецепт приготовления:

Ассорти поликомпонентно, поэтому начинающим кулинаркам целесообразно посмотреть, как готовить салат цезарь с курицей, — рецепт с фото пошагово можно найти на любом кулинарном сайте.

Ломтики батона порежьте небольшими кубиками и поджарьте на сковороде с растительным маслом или, сложив на противень, в духовке при температуре 200 градусов, затем выложите на бумажное полотенце, остудите, слегка посолите и поперчите. Яйца отварите круто, остудите, очистите, затем нарубите мелкими кубиками, сложите в отдельную посуду. Куриное филе порежьте кубиками, жарьте на сковороде с растительным маслом до полной готовности, выложите на салфетку, остудите. Салат промойте, осушите, порвите руками, сложите в глубокую миску. Зелень промойте и мелко нарубите. Чеснок очистите, промойте, раздавите в ступке, смешав с солью, соедините с салатом. Всыпьте измельченные яйца, филе курицы, посыпьте массу сухариками, зеленью, солью и черным молотым перцем.

Приготовьте заправку: выжмите сок из лимона, смешайте его с лимонной цедрой, соусом «Табаско» и горчицей. Постоянно помешивая, влейте оливковое масло. Тщательно перемешайте ингредиенты до получения сметанообразной массы.

Сыр измельчите на мелкой терке. Полейте салат лимонной заправкой, посыпьте сыром и подавайте к столу в порционных пиалах.

Очевидно, что приготовление салата цезарь с курицей отнимет у хозяйки достаточно времени, однако, оно того стоит.

Классический салат Цезарь с курицей  с магазинным соусом

Всем, кому приходилось пробовать салат цезарь с курицей, классический вариант, знают, насколько это блюдо получается вкусным, необычным и главное низкокалорийным. Кто-то привык готовить его по своему рецепту (добавляя новые ингредиенты).

Ингредиенты:
  • — белый хлеб – 3 кусочка,
  • — сыр пармезан – 100 гр,
  • — помидорки черри – 5 шт,
  • — курица – 300 гр,
  • — листья салата,
  • — чеснок – 1 долька,
  • — масло оливковое.

Рецепт приготовления с фото:

Итак, рецепт салата цезарь классический с курицей, следует начать с приготовления сухариков. Лучше не использовать покупные сухарики, они могут испортить весь вкус салата.  С белого хлеба удалите корочку и нарежьте его небольшими кубиками. После этого кусочки хлеба выложите на противень, сбрызните их немного оливковым маслом и поставьте ненадолго в духовой шкаф (хлебу нужно всего лишь незначительно подсохнуть).

Куриное филе отварите (слегка подсолив) до готовности. После чего остудите и нарежьте его кубиками. Затем мясо обжарьте до образования золотой корочки в оливковом масле.

Листья салата промойте, удалите лишнюю влагу и порвите его руками на несколько частей. Помидоры черри также промойте, просушите и разделите на две части. Сыр измельчите на терке.

В данном рецепте мы используем готовый соус (покупной) для салата цезарь, но вы можете приготовить ее самостоятельно. Для этого смешайте измельченный чеснок, сок лимона, немного соли, горчицу, перец и 100 мл оливково масла.

В широкое блюдо выложите листья салата, половинки помидор, сухарики и куриное мясо. Сверху салат полейте соусом и присыпьте измельченным сыром.

Цезарь с курицей и сухарями домашнего изготовления

Вдруг нежданно нагрянули гости, а угостить их нечем? Помочь в таком вопросе может салат цезарь, на приготовление которого вам потребуется совсем немного времени.

Ингредиенты:
  • — мясо курицы – 500 гр,
  • — помидорки черри – 250 гр,
  • — зеленый листовой салат – 150 гр,
  • — растительное (оливковое) масло,
  • — сыр пармезан – 100 гр,
  • — белый хлеб – 200 гр,
  • — сок лимона – 2 ст. ложки,
  • — горчица,
  • — специи,
  • — чеснок – 1 долька.

Рецепт приготовления:

Приготовим Салат «Цезарь» с курицей по классическому простому рецепту ! Первоначально стоит заняться приготовлением мяса. Для этого промойте и обсушите филе.  После чего обжарьте его в раскаленном масле с двух сторон. Слегка остудите и нарежьте небольшими кубиками. Пока вы будете готовить остальные составляющие салата, мясо успеет полностью остыть.

Приступаем к приготовлению сухариков. Для этого удалите с белого хлеба корочку и нарежьте его небольшими кубиками. Затем при постоянном помешивании обжарьте хлеб в раскаленном растительном масле до образования золотой корочки. При желании сухарики можно приготовить в духовке (так салат получается менее калорийным), для этого поместите противень с хлебом на незначительное время в духовку, пока он не подсушиться.

Теперь листья салата промойте, удалите с них лишнюю влагу и разорвите руками на несколько частей. Помидоры также промойте, просушите и разрежьте пополам. Сыр измельчите на терке.

В отдельной мисочке приготовьте соус. Для этого соедините следующие ингредиенты: лимонный сок, горчицу, немного соли, оливковое масло (100 мл), перец и измельченный чеснок.

В широкое блюдо  выложите слоями: листья салата, кусочки куриного филе, помидоры и сухарики. Заправьте блюдо приготовленным соусом. Салат цезарь с курицей готов. Многие оценят это блюдо приготовленное в домашних условиях , учитывая, что калорийность его невысокая.

Салат цезарь с копченой курочкой

Цезарь с курицей – это классика. Заменив вареное мясо копченым можно получить  пикантный вариант любимого всеми блюда. Этот изысканный и в то же время в своем  приготовлении простой салат цезарь с курицей, хорошо подойдет как для праздничных ужинов, так и для легких  перекусов.

Ингредиенты:
  • — батон белый – 200 гр,
  • — филе курицы копченое – 300 гр,
  • — сыр – 120 гр,
  • — зеленый салат (листовой)  – 1 пучок,
  • — чеснок крупный – зубчик,
  • — масло  оливковое – 60 мл
  • — горчица – 1 ст. ложка,
  • — сок лимона – 3 ч. ложки,
  • — желтки  – 2 шт,
  • — чеснок крупный –  зубчик,
  • — масло оливковое  – 60 мл.

Рецепт приготовления:

Сухари для салата можно просто подсушить в духовке. Но лучше использовать в приготовлении салата  цезарь с курицей рецептс обжаренными сухарями. С ними он станет намного ароматнее и вкуснее.

Для этого почистите чеснок, измельчите его через чеснокодавилку и смешайте с оливковым маслом. Батон нарежьте на равномерные кубики небольшого размера и обжарьте их в полученной смеси на сковороде. Салат помойте, просушите листья и нашинкуйте их полосками. Сыр натрите на средней по размеру терке.  Копченое филе порежьте на кусочки. Все ингредиенты цезаря готовы, осталось сделать соус и заправить им салат.

Для заправки соедините измельченный чеснок с маслом и  залейте соком лимона.  К ним добавьте соли и перца. Затем влейте туда хорошо растертые желтки с горчицей. Полученный соус перемешайте.

Выложите на блюдо нашинкованный салат, сверху добавьте кусочки куриного филе, а затем сухарики и полейте полученной заправкой.

Можете подавать ваш салат цезарь с копченой курицей к столу, украсив его сверху тертым сыром.

Можно воспользоваться для приготовления этого и любого другого салата цезарь с курицей видео рецептами, которыми сейчас с радостью делятся как искусные повара, так  и простые хозяйки на любом кулинарном сайте.

Салат цезарь с пекинской капустой и черри

Наверно, каждая хозяйка знает, как приготовить салат цезарь с курицей, но при этом у всех есть свои секреты. Они заключаются в разнообразии ингредиентов и соусов для заправки. Изюминкой в этом рецепте салата цезарь с курицей и сухариками с пекинской капустой станет добавление помидоров черри. Благодаря им блюдо в домашних условиях получится очень сочным и вкусным.

Ингредиенты:

  • — филе куриное – 400 гр,
  • — пекинская капуста – 400 гр,
  • — черри помидоры – 6 шт,
  • — батон белый – 3 куска,
  • — сыр пармезан – 120 гр,
  • — сок лимона – 3 ч. ложки,
  • — чеснок крупный –  зубчик,
  • — желток  – 1 шт,
  • — масло оливковое – 60 мл,
  • — горчица – 2 ст. ложки.

Рецепт приготовления:

Помойте пекинскую капусту, снимите листья и просушите. Нашинкуйте их тонко соломкой.

Куриное мясо отварите. После того, как оно остынет, порежьте  небольшими брусочками.

Из батона сделайте небольшие сухарики и подсушите их в духовой печи или обжарьте на сковороде в оливковом масле, предварительно пропитав измельченной чесночной массой.  Разрежьте  на половинки помидоры черри.

Сыр потрите на терке, лучше всего ее брать для этого со средними звеньями. Выложите все ингредиенты на блюдо. На дно нашинкованные листья пекинской капусты, затем кусочки мяса, сухарики, помидоры и сыр. Приготовьте заправочный соус к салату.

Желток взбивайте в миске вместе с горчицей, пока у вас не получится однородная консистенция. Добавьте к ним лимонный сок, и измельченный через чеснокодавилку чеснок с солью и перцем.  Аккуратно, постоянно помешивая, влейте оливковое масло. Хорошо взбейте соус (можно блендером). Залейте ваш салат цезарь с курицей и пекинской капустойполученной заправкой. Важный момент – салат не должен долго настаиваться, не держите его больше получаса, лучше сразу подавайте на стол. Можете украсить салат сверху  тертым сыром и половинками 2–3  помидорок черри.

Салат «цезарь» слоенный с курицей и креветками

В классический рецепт салата цезарь  с курицей  добавляют различные ингредиенты. Часто используют для этого салата дары моря (креветки, крабовое мясо)  и салат приобретает оригинальные вкусовые сочетания. Предлагаю вашему вниманию,  как сделать салат цезарь с курицей и с морепродуктами.

Ингредиенты:
  • — куриное филе – 400 гр,
  • — очищенные и вареные креветки – 200 гр,
  • — пучок салата Романо,
  • — сыр пармезан – 100 гр,
  • — белый хлеб – 200 гр,
  • — яйца куриные – 2 шт,
  • — масло оливковое – 150 гр,
  • — горчица – 1 ст. ложка,
  • — уксус бальзамический – 3 ч. ложки,
  • — орегано – по вкусу,
  • — сахар – 2 ч. ложки,
  • — имбирь, тимьян сушеный,  базилик – по вкусу,
  • — соль и черный перец молотый – по вкусу.

Рецепт приготовления:

Куриное филе натрите солью, оливковым маслом, тертым имбирем и перцем. Сделайте несколько надрезов на филе против волокон. Заверните в фольгу. Разогрейте духовку до 200 градусов. Положите на противень мясо в фольге и запекайте 20 минут. Достаньте из духовки противень раскройте фольгу,  посыпьте мясо сушеными специями  и обратно поставьте еще на 10 минут. Белый хлеб нарежьте кубиками, обжарьте на оливковом масле, добавляя мелко нарезанный чеснок,  до золотистого цвета.

Варите яйца 1 минуту. Отделите белки от желтков. В емкость поместите  вареные желтки, уксус бальзамический, сахар, горчицу  и миксером взбивайте, добавляя постепенно тонкой струйкой оливковое масло.  Продолжайте взбивать,  пока соус не загустеет. Потрите на мелкую терку сыр пармезан.  Нарежьте  остывшее филе курицы на кубики размером с виноградинку.

Порежьте крабовое мясо,  не имеет значения как, соломкой или квадратиками, главное, мелко и тонко.   Отварите креветки. Для этого  опустите их на 3 минуты в кипящую, соленую воду, после этого достаньте их из воды и дайте им остыть. Если креветки мороженые,  нужно брать  их 600 грамм  (после отваривания их получится 200 грамм).  Салатные  листья тщательно вымойте и просушите бумажными полотенцами, иначе вся заправка салата вместе с водой стечет на дно салатницы.

Возьмите блюдо, слегка натрите внутри  чесноком. Салат «Цезарь» с курицей выкладывайте слоями, и чтобы он получился ровным и аккуратным,  используйте разъемную форму для выпечки без дна. Листья  салата руками рвите на куски, и выкладывайте на блюдо, сбрызните приготовленным соусом, и  укладывайте слоями:  куриное филе,  крабовое мясо, полейте оставшимся соусом, кладите  гренки,  посыпьте тертым пармезаном и  нарезанной зеленью. На зелень красиво разложите креветки.  Аккуратно снимите бортик от формы салата .

Салат цезарь как в ресторане

Известно,  что придумал рецепт салата цезарь  — повар  Чезаре Кардини из Италии. С помощью создания  такого вкусного шедевра он вошел в историю.

Ингредиенты:

  • — грудка куриная копченая – 1 шт,
  • — хлеб белый вчерашний немного черствый – 4 ломтика,
  • — листья салата Ромен – пучок,
  • — масло оливковое  для сухариков – 1 ст. ложка,
  • — оливковое масло для соуса  – 3 ст. ложки,
  • — помидоры черри – 6шт,
  • — яйцо куриное – 1 шт,
  • — сыр пармезан – 150 гр,
  • — чеснока  большой  зубок –  1 шт,
  • — горчица – 1 ст. ложка,
  • — лимонный сок – 1 ст. ложка,
  • — черный перец молотый – по вкусу,
  • — соль – по вкусу.

Рецепт приготовления:

Половину зубчика чеснока  меленько порежьте, полейте оливковым маслом  и оставьте на 10 минут. Нарежьте ломтики хлеба на кубики 1х1 см. Через положенное время  чеснок достаньте, а в  масло поместите кубики хлеба,  перемешайте  и положите на противень. Накалите  духовку до 200 градусов.  Противень с кубиками нарезанного хлеба поместите в духовку и пусть запекается. Сухарики будут готовы,  когда покроются золотистой корочкой.

Порежьте грудку  на мелкие кубики размером с виноградинку. Натрите на мелкой терке сыр.  Помидоры разрежьте пополам. Яйцо проколите иголкой,  поместите в кипящую воду на 1 минуту. Отделите белок от желтка.

Приготовьте соус в домашних условиях . В емкость положите желток, горчицу, соль, сок лимона, перец. Взбивайте миксером.   Оливковое масло лейте тонкой струйкой  в емкость и продолжайте взбивать.  Полученную массу взбивайте до состояния жидкого майонеза и светло- желтого цвета.

Листья салата очень тщательно вымойте и просушите бумажной салфеткой.  Половину листьев  порвите руками на куски.

В отдельной миске к кусочкам листьев добавьте половину сухариков,  сыра и заправку. Все  аккуратно перемешайте.

Блюдо для салата натрите второй половинкой зубка  чеснока. На  большие  листья салата, с  миски выложите смешанную массу, наверх положите  курицу, помидоры, оставшиеся сухарики и посыпьте сыром пармезан.

Очень сытный и  вкусный салат цезарь с курицей  придется по душе сторонникам домашней кухни.

Простой рецепт 

А появилось это блюдо благодаря предприимчивому итальянцу Цезарю Кардини, который переехал в США и открыл там отель с рестораном. Именно в этом ресторане и подали впервые салат цезарь с курицей классический, который впоследствии стал знаменитым во многих странах.

Ингредиенты для приготовления :
  • — 150 г зеленого салата,
  • — 1 ломтик батона или белого хлеба,
  • — 100 г куриного филе,
  • — 20 г пармезана,
  • — 1 куриное яйцо,
  • — 0,5 ч.л. горчицы,
  • — 5 капель вустерского соуса. При его отсутствии можно взять бальзамический уксус, рыбный или соевый соус,
  • — 1 зубчик чеснока,
  • — 2 ст.л. оливкового масла,
  • — соль,
  • — перец.

Рецепт приготовления:

Салат хорошо вымыть, обсушить и порвать руками на не очень мелкие кусочки (шириной около 3-5 см).

Куриное филе залить холодной водой, посолить. Довести до кипения, уменьшить нагрев. При слабом нагреве варить филе 25 минут. Пену с поверхности воды снимать. Готовое филе мелко нарезать.

Батон нарезать кубиками. Разогреть столовую ложку масла и обжарить кусочки хлеба до подрумянивания. Батон должен равномерно покрыться красивой румяной корочкой. При желании гренки можно дополнительно подсушить на противне в духовке.

Приготовить заправку. Для этого выдержанное 1 минуту в кипятке яйцо смешать с горчицей и вустерским соусом. Посолить, поперчить. Все взбить до получения однородности.

Соединить салат и гренки. Полить заправкой, перемешать цезарь с курицей. При необходимости добавить еще соли или перца по вкусу.

Выложить салат цезарь с курицей на тарелку, натертую чесноком. Посыпать мелко натертым пармезаном.

Заменять пармезан обычным твердым сыром не рекомендуется. У них разные вкусы и даже натираются они по-разному. Пармезан более твердый и при натирании крошится на мелкие кусочки. Самый подходящий заменитель для пармезана – итальянский «грана падано», который тоже стоит недешево.

Если добавить в заправку мелко нарезанные анчоусы (или вместо них кильку пряного посола), то получится уже другое блюдо – салат авиатора. Его придумал брат Цезаря, Алекс Кардини. А вот автор оригинального салата был против подобных нововведений, полагая, что в его творении и так уже имеется все необходимое для отличного вкуса.

Салат «Цезарь» с курицей и пекинской капустой — рецепт с фото

Салата «Цезарь» с куриным филе, пекинской капустой, овощным физалисом и помидорами черри. Этот свежий салат с хрустящими крутонами, румяными кусочками поджаренной курочки и свежими овощами можно подать в качестве лёгкой закуски перед основным блюдом.

Важно! Крутоны из белого хлеба и поджаренная курочка обязательно должны остыть, перед тем как вы смешаете их с овощами и приправами.

Время приготовления: 25 минут

Количество порций: 4

Ингредиенты для приготовления:

  • — куриное филе – 300 г;
  • — белый хлеб – 100 г;
  • — пекинская капуста -250 г;
  • — помидоры черри – 100 г;
  • — физалис – 50 г;
  • — лук порей – 30г;
  • — сыр твёрдый – 50 г;
  • — соус соевый с чесноком – 15 мл;
  • — оливковое масло «экстра вирджин» — 25 мл;
  • — чеснок – 2 зуб.;
  • — лайм – 1\2 шт.;
  • — растительное масло для жарки.

Рецепт салата :

Куриное филе моем, обсушиваем бумажным полотенцем. Нарезаем полосками толщиной полсантиметра поперёк волокон.

Мясо солим, обжариваем в сковороде с антипригарным покрытием 3-4 минуты. Готовое филе выкладываем на салфетки, чтобы удалить излишки масла.

С белого хлеба срезаем корочки. Нарезаем мякиш кубиками с ребром 1 сантиметр. Сбрызгиваем оливковым маслом, чеснок пропускаем через пресс прямо на хлеб, перемешиваем. Зарумяниваем кубики хлеба в духовке или на сухой сковороде до золотистого цвета.

Листья пекинской капусты сворачиваем в рулон, нарезаем полосками.

Овощной физалис (не путать с земляничным!) разрезаем на четыре части.

Кладём нарезанные листья пекинской капусты в салатник, добавляем остывшее куриное филе.

Затем кладём подрумяненный хлеб.

Лук порей режем колечками, помидоры черри пополам или на четыре части. Добавляем в салатник черри, физалис и порей.

Натираем на крупной тёрке твёрдый сыр. Смешиваем в салатнике все ингредиенты с сыром и соевым соусом, выжимаем сок из половинки лайма, наливаем оливковое масло первого холодного отжима сорта «экстра вирджин». Также можно смешать заправку отдельно в баночке – оливковое масло, соевый соус и сок лайма.

Это блюдо лучше готовить перед подачей. Приятного аппетита!

Ставим салат «Цезарь» с курицей приготовленный по простому рецепту в обычных домашних условиях и пекинской капустой на 30 минут на нижнюю полку холодильного отделения, чтобы ингредиенты пропитались соками.

Простой салат цезарь с курицей классический простой рецепт

Как приготовить салат Цезарь с курицей и сухариками в домашних условиях: рецепт, состав | Что входит в салат Цезарь с курицей ещё:состав

Давайте приготовим необычайно вкусный салат Цезарь с курицей и домашними сухариками, и накроем праздничный стол или домашний. Можно включить аппетитное блюдо в новогоднее меню и на день рождения.

Это извечный вопрос, какой же салат сделать на праздник, испробовать новый рецепт и поставить на праздничный стол очень вкусный и необычный салат, я решила. Рецепты салата Цезарь по своему составу многообразны, но я готовлю по своему фирменному рецептику.

С чем приготовить популярнейший салат, и какой состав продуктов нам понадобится? Об этом моя заметка, как его готовить, что входит в салат Цезарь? Я предлагаю вкуснейший классический рецепт, где основным ингредиентом является филе курицы с добавлением домашних сухариков, листьев салата и помидоров.

Салат цезарь с курицей и сухариками классический простой рецепт

Салат Цезарь с курицей и вкусными сухариками, это самый знаменитый классический салат, который можно увидеть на праздничном и домашнем столе, и получится у вас не хуже, а даже лучше чем готовят его в ресторане.

Очень простой рецепт и вкусный, в приготовлении которого нет особой трудности, и каждый может справится с приготовлением аппетитногоблюда. Так какие продукты нужны, что входит в салат Цезарь?

Ингредиенты для салата Цезарь

  1. Сыр твердых сортов -50 грамм
  2. Куриное мясо- грамм 200
  3. Помидорчики Черри-100 грамм
  4. Белый хлебушек-150-200 грамм
  5. Оливковое масло-200 грамм
  6. 3 дольки чеснока
  7. Зеленый салат(любой)-1 пучок

Заправка для салата Цезарь в домашних условиях

  1. Оливковое масло-100 мл
  2. Горчица-2 чайные ложки
  3. Сок лимона–2 столовых ложки
  4. Яйца вкрутую– 2 штуки(желтки)
  5. Чеснок – 1 долька чеснока
  6. Соль и перец- по вкусу

Приготовление салата Цезарь

Салат Цезарь, приготовление начинается с подготовки нужных ингредиентов, и об этом все по порядку. Как делать салат цезарь с курицей в домашних условияхс, чтобы было не хуже, чем в ресторане, а даже лучше.

Как приготовить курицу для салата Цезарь

Как приготовить курицу для салата цезарь правильно, чтобы было вкусным блюдо? Мясо курицы нарезаем на небольшие кусочки. Чуточку подсаливаем и обжариваем на сковороде с добавлением оливкового масла, каждую сторону по 7-8 минут до легкого подрумянивания. Если хотите, то можете поперчить немного.

Готовим сухарики для салата и как это сделать. Батон примерно в 150 грамм, нарезаем на небольшие кубики, предварительно срезав корки с белого хлеба, и в духовку на 10-15 минут. Можно больше приготовить сухариков, они могут сгодится, чтобы сделать домашний хлебный квас.

Заправка для салата Цезарь в домашних условиях

Как сделать заправку для салата Цезарь, чтобы она подчеркнула вкус аппетитного блюда. Делаем поэтапно, по шагам соус-заправку для вкуснейшего салата с курицей и сухариками.

  1. Оливковое масло в количестве 200 грамм, с добавлением дольки измельченного чеснока, разогреваем на сковороде. Это будет чесночное масло, на котором мы обжарим кусочки белого хлеба до румяной корочки. Готовые сухарики для будущего салата остужаем
  2. Далее от двух сваренных вкрутую яиц, отделяем белки от желтков и хорошенько разминаем вилкой
  3. Сюда же добавляем измельченный зубчик чеснока, смешиваем с горчицей в количестве 2 чайных ложек
  4. Добавим сок лимона из половины фрукта и нарезанные четвертинки помидоров Черри

Перемешиваем хорошенько все ингредиенты до однородного состояния, и наша заправка для салата Цезарь готова.

Теперь будем оформлять салат Цезарь, чтобы он был не только вкусным, но и смотрелся красиво. Остается только положить листья зеленогосалата на блюдо, и выложить на него кусочки курицы. Добавим сюда же чесночные сухарики, и польем сверху заправкой-соусом. Верх салата посыпаем натертым сыром и готово! Приятного аппетита!

Как выбрать курицу

Филе курицы это диетическое куриное мясо, и оно пользуется большим спросом, чем другие части птицы. Оно легко усваивается организмом и приносит пользу организму. Из куриного филе готовят большое количество блюд.

Мы тоже использовали мясо курицы для салата Цезарь. Как не ошибиться и правильно выбрать куриное филе в магазине? Вот несколько советов сделать выбор филе или грудки курицы.

  • Смотрим на срок годности на упаковке, чтобы не было просрочено. Здесь же должна быть вся информация о производителе продукта
  • Если куриное филе без упаковки, есть возможность купить некачественную продукцию в магазине. Только продавец знает о сроке продукта вразвес. В этом случае нужно спросить у продавца о сроках годности и документа об этом. Но не все спрашивают об этом к сожалению
  • Если нажать на куриное мясо пальцем руки и останется отпечаток, то это говорит о том, что была повторная разморозка и заморозка
  • Мясо курицы, если оно свежее, оно должно иметь привлекательный вид, быть упругим
  • Если выбирать куриные грудки, то берем среднего размера. Больший размер грудок и тушек курицы, может говорить о том, что много гормонов было при выращивании птицы

Куриное филе без кожи и ее низкая калорийность на 100 грамм продукта всего 116 ккал., что делает продукт диетическим и полезным для нашего здоровья.

Часто в магазине продают курицу в упаковке с пленкой под видом охлажденной, которая подвергалась неоднократной заморозке и разморозке. Подходите к выбору курицы ответственнее, дабы не принести ущерб своему здоровью.

Заключение

Я поделилась с вами, как приготовить салат Цезарь с курицей и сухариками в домашних условиях, не хуже ресторанного. Я ранее слышала о блюде Цезарь, но не знала, что же входит в салат “Цезаря”. Теперь этот салат у меня неизменно всегда включен в Новогоднее меню, на день рождения, да и прсто на завтак или ужин.

Во всех классических рецептах салата Цезарь, основой является одно, это филе курицы с добавлением других ингредиентов.

Буду рада если заметка была полезна, и поделитесь рецептом со своими друзьями в социальных сетях.

Сделай репост – выиграй ноутбук!

Каждого 1 и 15 числа iBook.pro разыгрывает подарки.

  • Нажми на одну из кнопок соц. сетей
  • Получи персональный купон
  • Выиграй ноутбук LENOVO IdeaPad

LENOVO IdeaPad Intel Core i3-5, 8ГБ DDR4, SSD, Windows 10

Салат «Цезарь»: классика, которую любят все

У салата «Цезарь», как у каждого популярного блюда, есть своя история. И, как это часто бывает, своим появлением он был обязан случаю.

Когда-то, после Первой мировой войны, два брата, Цезарь и Алекс Кардини, эмигрировали из Италии в США. Позднее, в мексиканском городке Тихуане, стоящем прямо на границе, они открыли небольшой отель с рестораном «У Цезаря». Это позволило им обойти строгий сухой закон и угощать постояльцев отличной выпивкой. Как гласит легенда, в День независимости 4 июля 1924 года отель был полон гостей, а запасы продуктов подходили к концу. Тогда Цезарю пришлось искать выход из положения, и он решил в качестве эксперимента создать новое блюдо из того, что было на кухне. В ход пошли яйца, приготовленные особым способом, листья салата, хлеб, вустерский соус, оливковое масло, сыр пармезан и чеснок. Цезарь натер тарелки чесноком, уложил на них листья салата, добавил яйца (яйца были опущены в кипяток ровно на 1 минуту, в результате чего служили идеальной основой для заправки), лимонный сок, вустерский соус и оливковое масло, а сверху щедро посыпал крутонами с чесноком.

Сегодня этот салат в самых разных вариациях присутствует в меню практически всех ресторанов и кафе, правда, со временем классический рецепт претерпевал значительные изменения и салат получал новые ингредиенты. Пожалуй, самые популярные вариации — это «Цезарь» с куриной грудкой и с креветками. Казалось бы, приготовить такой салат довольно просто, но и у «Цезаря» есть свои секреты.

Заправка — основа идеального «Цезаря»

Насыщенный соус, он же заправка, считается одной из главных составляющих салата, которая гарантирует изысканный вкус. По консистенции заправка напоминает жидкий майонез, да и по составу близка к нему — оливковое масло холодного отжима, сыроватое яйцо, лимонный сок, вустерский соус, горчица. Перед тем как смешивать ингредиенты, повар должен натереть зубчиком чеснока стенки деревянной миски, в которой будет готовиться заправка. Хотя можно и просто очень мелко порубить чеснок. Отдельно надо упомянуть о способе приготовления яиц для «Цезаря». Согласно исторической версии рецепта яйцо следует проколоть с тупой стороны и опустить в кипящую воду буквально на полминуты, после чего разбить его в миску, где готовится соус. Но так как не все готовы пробовать блюда с сырыми яйцами, то чаще всего для заправки теперь используют вареные яйца или только желток, а также дижонскую горчицу.

Если заправка получилась слишком жидкой, в нее можно добавить немного перетертых вареных яиц или тертого пармезана — пармезан еще добавит соусу дополнительной остроты. Кстати, существуют и упрощенные версии заправки, где вместо яиц используется готовый майонез, йогурт или сметана. Отсутствие вустерского соуса сегодня тоже никого не остановит в желании попробовать знаменитый салат «Цезарь». Хотя особый кисло-сладкий вкус этой британской приправы, сделанной на основе уксуса, сахара и рыбы, придает ему особое очарование.

Еще немного о процессе приготовления

Цезарь Кардини использовал листья салата романо, самого хрустящего салата в мире, но и другие сорта крупнолистовых салатов вписываются в рецепт ничуть не хуже, как, впрочем, и салатный микс. И все же чаще всего предпочтение отдают айсбергу или латуку. Салатные листья предварительно надо не только хорошо промыть, но и обсушить.

Для крутонов используется белый хлеб, желательно багет, который нарезается на мелкие кусочки и либо запекается в духовке, либо обжаривается на сковороде в оливковом масле с чесноком. В обоих случаях крутоны должны под золотистой корочкой сохранить нежную мякоть.

Если нет возможности оставить в рецепте сыр пармезан, то заменить его можно только другим твердым сортом сыра.

Не менее значимыми составляющими салата «Цезарь» стали и куриная грудка и креветки. Грудку для мягкости вкуса первоначально надо отбить, а потом обжарить на сковороде-гриль, остудить и нарезать тонкими полосками поперек волокон. Креветки тоже обжариваются на гриле, причем рекомендуется отдавать предпочтение именно свежим, незамороженным креветкам. Иногда вместо курицы или креветок встречается в салате и красная рыба — запеченная и слабосоленая. Как бы там ни было, салат «Цезарь» и его рецепты обещают много кулинарных открытий!

Часто можно встретить в списке ингредиентов помидоры черри, перепелиные яйца и другие дополнения.

Интересна и подача «Цезаря», его можно подавать как полностью готовый салат или же выставив перед гостями большое блюдо с салатной основой и несколько маленьких салатниц с крутонами, курицей, креветками или рыбой. Так каждый сможет выбрать вариант по душе.

Классический «Цезарь»

Давайте начнем с классического варианта салата «Цезарь», для вашего удобства описанного пошагово. В дальнейшем вы можете экспериментировать и вносить свои коррективы в рецептуру.

  • листья салата романо — 1 пучок
  • багет — 0,5 шт.
  • лимон — 0,5 шт.
  • сыр пармезан — 50–70 г
  • яйца куриные — 2 шт.
  • оливковое масло — 100 г
  • чеснок — 3 зубчика
  • дижонская горчица — 2 ч. л.
  • вустерский соус — по вкусу
  • соль — по вкусу

Начнем с приготовления заправки:

  1. Отварить 2 яйца, остудить их и отделить желтки, которые, собственно, и послужат основой соуса.
  2. Взбить блендером или венчиком желтки, 100 г оливкового масла, мелко нарезанный зубчик чеснока, 2 ч. л. дижонской горчицы, лимонный сок и пару капель вустерского соуса.

Теперь перейдем к приготовлению крутонов:

  1. Нарезать мякиш багета кубиками.
  2. Смазать сковороду маслом, добавить к маслу нарезанный зубчик чеснока и разогреть ее.
  3. После появления чесночного аромата (через 2–3 минуты) убрать чеснок и положить в нагретую сковороду кусочки багета.
  4. Помешивая, жарить крутоны до появления золотистой корочки.
  5. Перед подачей остудить.

А дальше можно заняться сбором самого салата:

  1. Мелко порвать руками салатные листья.
  2. Потереть пармезан и добавить крутоны.
  3. Залить салат заправкой.

Такой вариант «Цезаря» наиболее близок к первоисточнику и способен впечатлить утонченностью вкуса благодаря вустерскому соусу с пикантными нотками.

«Цезарь» с курицей

Конечно, классическая версия салата в духе самого Кардини очень хороша, но любители более сытных блюд отдают предпочтение «Цезарю» с курицей и помидорами черри. Давайте и мы приготовим эту шикарную закуску.
Ингредиенты:

  • листья салата айсберг — 5–6 шт.
  • багет — 0,5 шт.
  • лимон — 0,5 шт.
  • сыр пармезан — 50–70 г
  • куриная грудка — 400 г
  • томаты черри — 100 г
  • яйца куриные — 2 шт.
  • оливковое масло — 100 г
  • чеснок — 3 зубчика
  • дижонская горчица — 2 ч. л.
  • вустерский соус — по вкусу
  • соль — по вкусу

Заправка для «Цезаря» с курицей готовится точно так же, как в предыдущем рецепте, — яичные желтки, оливковое масло, дижонская горчица, вустерский соус и сок из половинки лимона взбиваются до консистенции густого кефира.

Куриную грудку для мягкости вначале лучше отбить, а потом обжарить до румяной корочки на сковороде-гриль с любыми специями, которые вам по вкусу.

Затем готовятся крутоны на оливковом масле с чесноком. Крутоны и куриная грудка остужаются. После можно приступать к оформлению салата. Порвать руками салатные листья, полить их немного соусом, на листья выложить нарезанную поперек волокон куриную грудку, половинки помидоров черри и все ингредиенты щедро дополнить салатной заправкой.

Смешивать салат или подавать его слоями — выбирайте сами. К примеру, маэстро Кардини предпочитал смешивать все ингредиенты.

«Цезарь» с креветками

Нельзя обойти стороной и второй популярный рецепт «Цезаря» — с креветками. Он во многом похож на предыдущий. Но в данном случае сделаем другую заправку — на основе йогурта. Так что же нужно для салата «Цезарь» с креветками?

  • листья салата айсберг — 5–6 шт.
  • белый хлеб для сухариков
  • сыр пармезан — 70 г
  • креветки — 250 г
  • томаты черри — 100 г
  • чеснок — 3 зубчика
  • яйца вареные — 2 шт.
  • йогурт — 150 мл
  • лимонный сок — 2 ст. л.
  • горчица — 1 ст. л.
  • чеснок — 1 зубчик
  • оливковое масло — 1 ст. л.
  • соль — по вкусу

Начнем с заправки, для которой нам понадобятся 2 вареных яйца, 150 мл йогурта, 1 ст. л. горчицы, 1 ст. л. оливкового масла, 20 г пармезана и 2 ст. л. лимонного сока. Для соуса нарезаем в чашу блендера яйца, добавляем к ним йогурт, горчицу, оливковое масло, сыр и соль по вкусу, а затем взбиваем до однородной массы. После делаем сухарики из белого хлеба, обжарив их на оливковом масле с чесноком.

Теперь можно заняться креветками. Как уже говорилось, лучше использовать в салате свежие креветки, но если пришлось остановиться на замороженном продукте, то помните, что размораживать креветки следует при комнатной температуре. Итак, обжариваем креветки на раскаленной сковороде-гриль до румяной корочки, обычно на это уходит не более 5 минут. Остужаем их. Теперь выкладываем на блюдо все составляющие салата, щедро поливая каждый слой заправкой, в которую входят порванные руками салатные листья, креветки, нарезанные помидоры черри, сухарики, и посыпаем сверху тертым пармезаном. «Цезарь» готов, смело можно подавать его к столу!

«Цезарь» с красной рыбой

Помимо описанных рецептов, есть и еще одна версия «Цезаря», которая имеет много приверженцев. В ней курицу и креветки заменяет красная рыба.

  • красная рыба свежая — 400 г
  • листья салата — 1 пучок
  • серый батон — 0,5 шт.
  • пармезан — 50 г
  • яйца куриные — 2 шт.
  • горчица — 1 ч. л.
  • лимон — 0,5 шт.
  • помидоры черри — 7 шт.
  • масло оливковое — 100 г
  • вустерский соус
  • соль, перец по вкусу

Вначале займемся приготовлением сухариков. Для этого мякоть батона нарезается кубиками и выкладывается на противень, смазанный маслом или укрытый пекарской бумагой. Будущие сухарики надо сбрызнуть маслом и запекать до появления красивой корочки. Красную рыбу необходимо приготовить на сковороде-гриль до золотистого цвета, далее остудить. Очищенные яйца, лимонный сок, чеснок, горчицу и вустерский соус взбить в блендере, не останавливаясь, в процессе ввести оливковое масло и пару капель вустерского соуса. Так получится густая и вкусная заправка. После нарвать на блюдо салатные листья и выложить все ингредиенты салата, включая красную рыбу. Полить заправкой и наслаждаться яркостью вкуса!

Собственно, салат «Цезарь» универсален, у него есть и сложные вариации, достойные высокой кухни, где в создании заправки важен каждый шаг, и более простые, когда соус используется готовый или быстро придумывается на основе майонеза. А какое широкое поле для экспериментов в нем таится — ведь и курицу, и рыбу, и креветки можно готовить самыми разными способами! Хотите разнообразия, смотрите рецепты «Цезаря» с фото в подборках от Юлии Высоцкой!

Салат Цезарь с курицей — классический рецепт

⭐⭐⭐⭐⭐ Классический простой салат Цезарь с курицей и сухариками подходит для любого стола, но чаще мы готовим его на праздник. Рецепт салата с курицей весьма изысканный – ведь в Цезаре румяные сухарики из белого хлеба, яркие половинки Черри и нежное мясо курицы смотрятся очень живописно среди пышных листьев салата. Тертый пармезан завершает картину, а легкий чесночный запах искушает и манит. Все ингредиенты, которые вы привыкли видеть в классическом салате добавлять не обязательно к Цезарю.

Цезарь с курицей — рецепт вкусного салата

Уже позже к основным продуктам добавилось мясо курицы. Готовить салат «Цезарь» с курицей, классический простой рецепт в домашних условиях можно в самых разных вариациях. Это будет прекрасным блюдом для повседневного или праздничного стола. Также обязательно приготовьте и подайте на праздничный стол салат Мимоза. Удивительное сочетание ингредиентов позволяют наслаждаться каждым продуктом в составе, но при этом чувствовать общую симфонию вкуса. Итак, от слов пора переходить к делу. В этой статье представим самые разные вариации приготовления вкусного домашнего «Цезаря».

Салат Цезарь с курицей: классический рецепт

Ингредиенты:

  • Сыр Пармезан – 70 г.;
  • Грудка курицы – 300 г.;
  • Чеснок – 2 зубчика;
  • Батон – 200 г.;
  • Оливковое масло — по вкусу;
  • Салат – 1 пучок.

Соус для салата

Ингредиенты:

  • Оливковое масло – 100 мл.;
  • Горчица – 2 ч. л.;
  • Свежий сок лимона – 2 ст. л.;
  • Вкрутую сваренные желтки – 2 шт.;
  • Чеснок – 1 зубчик;
  • Перец и соль — по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Выдавливаем дольки чеснока через пресс и смешаем их с 5 ст. л. оливкового масла. Смешаем и оставляем в сторону на 15-20 минут. Подготовленный кусок батона аккуратненько нарежем кубиками. Для этого случая лучше брать вчерашний батон, а не свежий;
  2. Промываем филе курицы и обсушим его полотенцем. Затем его нарежем кубиками и обжарим в оливковом масле до полной готовности, солим и перчим. Выложим на бумажное полотенце;
  3. Сейчас примемся за приготовление заправки для салата. Берем 2 вареных желтка и растираем их вилкой. Добавляем горчицу и хорошо перемешаем. Сейчас пропустим через пресс 1 дольку чеснок и добавим к желткам. Перемешаем и добавим сок лимона, масло оливковое, молотый перец и соль. Все хорошенько перемешаем. В отельную тарелку натираем сыр Пармезан;
  4. Берем красивую сервировочную тарелку и натираем ее половинкой дольки чеснока. Выложим красиво листья салата. На салат сверху выкладываем сухарики и обжаренное куриное филе. Сверху поливаем салат приготовленным соусом и посыпаем щедро тертым сыром Пармезан. В некоторых вариантах сыр не натирают на терке и тонко нарезают его пластинками овощерезкой. Вам выбирать как вариант вам лучше всего нравится;
  5. Для украшения блюда можете посыпать зернышками граната – вкус от этого не изменится, зато внешний его вид станет более праздничным. Приятного аппетита!

Салат Цезарь с курицей и майонезом

Рецепт салата «Цезарь» никак нельзя назвать классическим. Готовиться легко и быстро, результат превосходный, особенно по вкусовым качествам.

Ингредиенты:

  • Пекинская капуста или салат Айсберг – 10-12 листьев;
  • Сыр твердых сортов, лучше пармезан – 100-120 г.;
  • Филе курицы – 150-200 г.;
  • Майонез — полстакана;
  • Сушеный базилик – 0,5 ч. л.;
  • Помидоры «Черри» – 10-12 шт.;
  • Масло оливковое холодного отжима – 4 ст. л.;
  • Сок половины лимона;
  • Белый хлеб или батон – 4 куска;
  • Чеснок – 3 зубчика;
  • Черный молотый перец по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Кусочки батона нарежьте на небольшие кубики;
  2. В качестве эксперимента попробуйте сухарики из черного хлеба и белого в соотношение 50 на 50, получится вкусно. Выложите кусочки хлеба на противень в один слой, брызните сверху маслом, поставьте в духовку на 15 минут, температура 150 градусов, сухарики должны приобрести золотистый цвет;
  3. Филе курицы слегка отбейте, посолите и поперчите;
  4. Обжарьте на небольшом количестве оливкового масла с двух сторон до появления корочки, затем доведите до готовности под крышкой. Курицу остудите, и нарежьте на кусочки по размеру, как сухарики;
  5. Для приготовления соуса чеснок необходимо измельчить до состояния чесночной пасты, переложите в миску;
  6. Положите майонез, сушеный базилик, молотый черный перец;
  7. Выдавите сок из половины лимона, добавьте в соус вместе с маслом;
  8. Все перемешайте при помощи блендера. Получится просто шикарная заправка;
  9. Листья пекинской капусты помойте и порвите руками на небольшие кусочки (можно заменить на листовой салат или салат айсберг), выложите на дно салатника;
  10. Сверху положите сухарики;
  11. Затем положите кусочки курицы, нарезанные пополам помидоры «Черри»;
  12. Выложите соус по всей поверхности, сверху натрите сыр;
  13. Повторите все слои еще раз. Салат Цезарь с курицей готов, теперь оставьте на 15 минут и можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Салат Цезарь с курицей и помидорами

Для приготовления потребуется минимум времени, а томаты прекрасно дополняют нежный вкус.

Ингредиенты:

  • Помидоры — 200 г.;
  • Филе курицы — 0,5 кг.;
  • Масло оливковое — по вкусу;
  • Сыр «Пармезан» — 100 г.;
  • Листья салата — 150 г.;
  • Батон без корки — 200 г.
  • Сок лимона — 1 ст. л.;
  • Чеснок — 1 зубчик;
  • Горчица по вкусу;
  • Специи по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Прежде всего, готовим мясо. Его нужно промыть, а потом с двух сторон обжаривать со специями в растительном масле до образования румяной корочки. Остудить мясо, а затем нарезать его достаточно большими кусочками. Пока другие ингредиенты готовятся, мясо курицы успеет полностью остыть – это нам и требуется;
  2. Теперь готовим сухарики, для чего белый хлеб нарезать кубиком где-то по 1 см с каждой стороны. Далее хлеб обжарить в растительном масле, а потом можно положить сухарики в духовку, чтобы они немного подсушились. Но тут важно не пересушить ингредиент, так что, будьте начеку. Помытые листья салата требуется порвать руками и выложить на тарелку для подачи «Цезаря». Крупно, как и курочку, нарезать помидоры. Сыр натираются на большой терке;
  3. Для приготовления соуса в отдельной миске нужно мешать все ингредиенты. Чеснок сначала пропустить через пресс, а потом добавить к соусу. На уже подготовленные листики салата выложить курицу, помидоры, сухарики. Все полить соусом, а сверху присыпать сыром. Приятного аппетита!

Салат Цезарь с копченой курицей

Можно приготовить салат «Цезарь» с курицей, классический простой рецепт, по видео варианту, где вместо сырой курицы берется копченое мясо курицы. Это пикантный вариант столь любимого блюда, который значительно сокращает общее время готовки.

Ингредиенты:

  • Сыр — 100 г.;
  • Желток куриный — 2 шт.;
  • Оливковое масло — по вкусу;
  • Чеснок — 1 зубчик;
  • Сок лимона — 1 ст. л.;
  • Горчица — 1 ст. л.;
  • Филе курицы — 300 г.;
  • Батон — 200 г.;
  • Пучок листового салата.

Способ приготовления:

  1. Чтобы быстро и без проблем приготовить вкусные сухарики, можно просто нарезанный кубиками хлебушек подсушить в духовом шкафу. В принципе, можно обжаривать сухарики в растительном масле, тут, что кому больше нравится. Курицу нарезать крупными кусочками, салат порвать большими порциями, а сыр натереть на терке. Все ингредиенты готовы и остается только сделать заправку, а потом уже приступать к сборке салата;
  2. Для приготовления заправки нужно соединить измельченный чеснок с оливковым маслом и все аккуратно обильно залить соком лимона. Добавить соль и любимые специи. Отдельно желтки растереть с горчицей, а потом влить их в основной состав соуса, все перемешать до однородной консистенции.
    На блюдо для подачи салата выложить зеленые листья, сверху положить курочку: все полить заправкой. Далее идет сыр и сухарики, все еще раз обильно и красиво полить соусом. Салат Цезарь с курицей готов! Приятного аппетита!

Салат цезарь с курицей: простой, классический, в домашних условиях, с сухариками. ТОП-3 лучших пошаговых рецептов с ФОТО

Кому не известен такой салат, как «Цезарь»? Это блюдо можно встретить в любом кафе или ресторане, в котором подают европейскую кухню. Готовится салат довольно просто, при этом он вкусный и сытный. В него входят и овощи, и мясо, и хрустящие сухарики. Отличительной чертой «Цезаря» является специальный соус, так как майонезом его не заправляют. Вы можете попробовать приготовить этот салат в домашних условиях. Уверены, он получится ничуть не хуже.

Содержание статьи:

Классический «Цезарь»

Знаете ли вы, что впервые салат «Цезарь» был приготовлен в США? Тогда в нем не было и намека на помидоры. Именно поэтому этот рецепт многие считают истинно классическим. Попробуйте и вы воссоздать блюдо, которое в те времена так любили американцы.

  • 300 гр Куриное филе
  • 50 гр Пармезан
  • 8 ст. л. Оливковое масло
  • 2-3 зубчика Чеснок
  • 2-3 шт Батон, ломтик
  • 1 пучок Листья салата
  • по вкусу Соль
  • по вкусу Чёрный молотый перец
  • 1 шт Яйцо
  • 30 мл Растительное масло
  • 1/4 ч. л. Горчица
  • 2 ч. л. Сок лимона
  • 2-3 капли Бальзамический уксус
  • 3-4 шт Анчоус консервированный

Для начала займитесь приготовлением соуса для салата. Именно он сделает его таким нежным, необычным и особенным. В миске или кастрюльке вскипятите воду, добавьте к ней соль. Положите в нее яйцо и варите ровно одну минуту. Затем быстро его достаньте, остудите и вбейте в миску. Белок яйца должен слегка «прихватиться», а желток — остаться полностью сырым.

Положите в миску к яйцу горчицу и выдавите сок лимона или лайма. При помощи погружного блендера взбейте ингредиент до однородности.

По немного вливайте растительное и оливковое масло тонкой струйкой. Не переставайте все взбивать блендером.

Откройте банку анчоусов, измельчите рыбку при помощи ножа. Положите ее в миску к соусу и взбейте все до однородности снова.

В самом конце добавьте бальзамический уксус и тщательно перемешайте. Получившимся соусом можно полить готовое блюдо в тарелке, а можно подать его отдельно, в соуснике.

Теперь займитесь ингредиентами для салата. Куриную грудку вымойте, осушите бумажными полотенцами, зачистите от пленок и жира. Затем нарежьте ее кубикам небольшого размера, переложите в миску. Посолите, поперчите, перемешайте и оставьте мариноваться на час-полтора.

Очистите зубчики чеснока, пропустите через пресс или натрите на терке. Затем положите их в небольшую мисочку. К чесноку влейте шесть столовых ложек оливкового масла. Дайте маслу постоять с чесноком, чтобы оно впитало этот запах. Затем процедите его через марлю, чтобы избавиться от чеснока. На этом «пахучем» масле вы будете поджаривать сухарики.

Возьмите тосты из белого хлеба. Срежьте с них корки. Нарежьте хлеб на небольшие кубики, около одного сантиметра. В сковороду влейте оливковое масло, которое настаивалось на чесноке. Затем обжарьте на нем крутоны из белого хлеба до золотистости.

В отдельную сковороду влейте растительное масло без запаха (также подойдет оливковое), затем хорошенько разогрейте и выложите нарезанную куриную грудку. Обжаривайте курицу на сильном огне, чтобы она приобрела румяную корочку.

Вымойте листья салата, обсушите их и порвите руками. Выложите салат на тарелку для подачи. Сверху положите обжаренные кусочки курицы.

К курице положите обжаренный на ароматном оливковом масле хлеб. Натрите на мелкой терке пармезан и присыпьте им блюдо. Подавайте вместе с соусом. Приятного аппетита!

Салат «Цезарь» (идеальный)

Один из классических рецептов всем известного салата «Цезарь», в который входит курица, томаты, яйца и сухарики. Существует масса вариантов приготовления данного блюда, но именно это считается самым востребованным, так как он практически беспроигрышный.

  • 200 гр Куриная грудка
  • 1 пучок Салат «Ромен»
  • 4-5 шт Помидоры черри
  • 75 гр Сыр твердый
  • 3-4 ломтика Хлеб белый
  • 3 зубчика Чеснок
  • 3 ст. л. Оливковое масло
  • по вкусу Соль, перец
  • 2 шт Яйца
  • 1 ст. л. Горчица
  • 2-3 ст. л. Лимонный сок

Первым делом подготовьте все необходимые ингредиенты, чтобы они были у вас под рукой в процессе приготовления. Куриную грудку снимите с кости, вымойте, обсушите. Удалите лишний жир, пленки и жилки. Листья салата и овощи вымойте в проточной воде и обсушите.

Возьмите крупное куриное сырое яйцо, положите его в миску, залейте крутым кипятком и дайте постоять пару минут. Затем яйцо достаньте из кипятка и остудите.

Яйцо разбейте в отдельную мисочку. Белок в нем должен немного прихватиться, а желток быть абсолютно сырым. Затем добавьте в пилку к яйцу горчицу, выжмите сок из лимона (так, чтобы туда не попали косточки от цитрусового). Очистите от шелухи зубчики чеснока, натрите их на терке или пропустите через пресс. Добавьте чеснок в пиалку. Затем натрите на мелкой терке любой сорт твердого сыра. Подойдет как Прмезан, так и Гауда или Российский. Добавьте тертый сыр в пиалку, тщательно все перемешайте.

Возьмите погружной блендер и взбейте соус. Как только он станет однородным, то его можно использовать для салата.

Возьмите свежий тостовый белый хлеб. Обрежьте при помощи ножа у него края. Затем нарежьте небольшими кубиками одинакового размера мякиш. Смешайте оливковое масло с тертым чесноком, сбрызните этой смесью кусочки хлеба. Возьмите противень и застелите его пергаментом для запекания. Выложите на пергамент кусочки белого хлеба. Разогрейте духовку до ста восьмидесяти градусов и поставьте в нее противень с хлебом. Подсушивайте гренки до золотистого цвета, периодически перемешивая их.

Кусок курицы, который вы заранее подготовили, разрежьте на тонкие пластинки.

В сковороду влейте оливковое масло, разогрейте его на сильном огне. Выложите в сковороду кусочки курицы и обжарьте со всех сторон до румяной корочки.

Вымытые листья салата порвите руками и выложите в большое блюдо или миску, где вы будете подавать салат. Сверху положите куриное филе, которое вы обжаривали. Перед этим остудите его и нарежьте соломкой. Такими же кусочками нарежьте твердый сыр и положите в миску.

Помидоры разрежьте на четыре дольки каждый. Выложите их в салатник вместе с сухариками. Сверху полейте все соусом «Цезарь».

Подавать салат следует теплым, не перемешивая, сразу же после приготовления, чтобы сухарики остались хрустящими и не размякли. Дополнительно можно подавать соус в пиалке.

Салат «Цезарь» классический с яйцом

Что может быть вкуснее ароматного, сытного и полезного салата «Цезарь»? Чтобы его отведать совсем не обязательно идти в ресторан или кафе. Следую нехитрым советам из этого рецепта, вы сможете приготовить вкуснейший салатик для себя, своих друзей, семьи и друзей в домашних условиях. Главное, правильно подобрать пропорции и выбрать свежие и качественные продукты.

  • 100 гр Листья салата
  • 200 гр Куриное филе
  • 50 гр Крутоны (сухарики)
  • 50 гр Пармезан
  • 2 шт Яйца куриные
  • по вкусу Петрушка
  • 50 мл Соус для цезаря

Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты. Вам понадобятся листья свежего салата, а также куриное филе, сухарики, сыр и яйца. В данном рецепте используется уже готовый соус «Цезарь». Вы также можете купить его в магазине. В противном случае, вы можете приготовить его самостоятельно, воспользовавшись соответствующим рецептом.

Чтобы «Цезарь» получился очень вкусным, используйте сочные и хрустящие листья салата. Отлично, если они будут только сорваны с грядки. Хорошо подойдет салат Айсберг. Он очень сочный и прекрасно подходит как основа для любых салатов. Листья салата разделите, тщательно вымойте под проточной холодной водой и обсушите их.

Кусок куриной грудки вымойте и обсушите бумажными полотенцами. Затем зачистите ее от пленок и жира, разрежьте вдоль. В сковороде разогрейте растительное масло без запаха, предпочтительно, оливковое. Положите в сковороду кусок курицы, жарьте на сильном огне три минуты. Затем переверните и обжаривайте мясо еще пару минуток. Должна получиться красивая корочка. В кастрюльку влейте воду и положите куриные яйца. Поставьте емкость на плиту и доведите воду до кипения. Варите яйца десять минут вкрутую. Затем остудите под струей холодной воды, очистите от скорлупы, нарежьте кружочками около сантиметра шириной.

Крутоны для салата также можно взять готовые. А можно просто нарезать белый хлеб небольшими кубиками и подсушить его в духовке или же обжарить на небольшом количестве оливкового масла с чесноком на сковороде.

Пармезан измельчите в блендере или натрите на мелкой терке так, чтобы получилась крошка. Вымойте и обсушите зелень петрушки.

Обдайте листья салата ледяной водой. Затем стряхните жидкость, порвите листья руками и выложите в большой салатник.

Обжаренную курицу остудите и нарежьте соломкой или слайсами. Куски не должны быть слишком тонкими, чтобы мясо не развалилось в салате.

Зелень петрушки также порвите руками, чтобы она была довольно крупными кусками. Ножом лучше не пользоваться в этом случае.

В салатник или блюдо с листьями салата выложите нарезанную курицу, яйца, крутоны. Полейте все соусом и посыпьте тертым пармезаном. Выложите зеленую петрушку. Подавайте салат к столу. Приятного аппетита!

ВИДЕО: Пошаговый рецепт салата «Цезарь»
Рецепт: как приготовить салат Цезарь

Вкусный салат Цезарь

Салат «Цезарь» — очень популярный во многих странах и наша не исключение. Вы можете приготовить его в домашних условиях, следуя этим рецептам. Если вы не согласны с рейтингом статьи, то просто поставьте свои оценки и аргументируйте их в комментариях. Ваше мнение очень важно для наших читателей. Спасибо!

Салат Цезарь — простые классические рецепты в домашних условиях с курицей и креветками с фото

Этот вкуснейший салат придумал американский повар с итальянским происхождением. Он жил в Мексике и владел несколькими ресторанами. По легенде салат был впервые приготовлен в 20-х годах 20 века, когда на кухне почти ничего не оставалось, а посетители требовали пищи, хозяин ресторана смешал все оставшиеся ингредиенты и предложил это гостям. Там было оливковое масло, яйца, хлеб, листья салата и соус на основе сахара, уксуса и рыбы. Так мир узнал салат, который впоследствии был назван в честь изобретателя и стал лучшим рецептом из появившийся в Америке за 50 лет.

Прошло много лет и состав салата изменился, появилось множество вариантов приготовления. Нам очень нравится салат Цезарь, думаю и вы тоже очень его любите или после сегодняшнего дня, полюбите.  Попробуйте несколько вариантов приготовления салата и оставьте свое мнение. Мне очень важно и интересно.

Салат цезарь с курицей и сухариками приготовленный в домашних условиях

Салат цезарь очень популярный в современных кафе, ресторанах. Очень вкусный сытный салат. Поэтому его хочется приготовить и в домашних условиях. Конечно это не так просто как кажется. Хотя все ингредиенты не сложные, за исключением некоторых. Но если поискать то и их можно найти в современных магазинах. Главный секрет — правильно приготовить соус. Давайте рассмотрим один из вариантов приготовления. Как вы уже поняли, существует несколько способов приготовления данного блюда.

Этот рецепт максимально приближен к оригиналу. Смотрите сами…

Ингредиенты

  • Белый хлеб или батон
  • Курица (куриная грудка)
  • Куриные яйца — 2 шт.
  • Анчоусная паста — 0.5 ч. л.
  • Вустерширский соус — 1 ст. л.
  • Сыр твердых сортов — 150 грамм
  • Листья салата — 1 пучок
  • Лимонный сок — 1-2 ст. л.
  • Чеснок — 1-2 зубчика
  • Сухой чеснок
  • Оливковое или растительное масло
  • Прованские травы
  • Соль

Главное в салате цезарь — это его заправка т. е. соус. Именно ему нужно уделять особое внимание.

Приготовление соуса для салата цезарь:

1.1 Яйца для соуса опускаем в кипящую, подсоленную воду и варим ровно 1 минуту. После этого достаем и сразу опускаем в холодную воду.

Далее разбиваем их в миску, солим и взбиваем либо венчиком, либо блендером до однородного состояния.

1.2 После этого вливаем, тонкой струйкой, оливковое или растительное масло и продолжаем мешать. У нас начинает появляться, что-то похожее на майонез.

1.3 Далее натрем сыр, желательно пармезан или любой другой, главное твердых сортов, и добавим в наш соус. Также добавим пол чайной ложки анчоусной пасты и 1 ст. л. вустерширского соуса…

…Пропустим через пресс, один зубчик чеснока, добавим 1 ст. л. лимонного сока и продолжаем перемешивать до однородного состояния.

Соус Цезарь готов.

2. В цезаре используют листья салата и лучше всего, если это будет салат Романо (Ромэн) или другое его название — Римский салат. Он не горький и очень приятный на вкус.

Листья этого салата необходимо нарвать в миску руками.

3. Теперь смешиваем листья салата с соусом и лучше смешивать руками, так вы сможете добиться, чтобы каждый листик салата пропитался этим замечательным соусом.

Еще когда вы слышите салат цезарь, вы сразу должны представлять, что это правильно приготовленные в домашних условиях сухарики или гренки.

Приготовление сухариков для салата цезарь:

4. Для этого белый хлеб или батон нарежем на кубики произвольной формы, чтобы было удобно кушать. Кусочки посыпаем солью, сухим чесноком, смесью прованских трав и сбрызгиваем растительным маслом. Тщательно перемешаем, чтобы каждый кусочек хлеба пропитался специями и маслом. Выкладываем на противень и запекаем в духовке до золотистого цвета.

5. Куриное мясо или куриное филе нарезаем на порционные кусочки и обжариваем с «капелькой» растительного масла и любимыми специями, на сковороде, до золотистого цвета.

Можно натереть сначала куски филе специями и солью, обжарить на сковороде, а потом уже нарезать на порционные кусочки.

6. На листья салата выкладываем кусочки обжаренного куриного филе, сухарики и натертый на крупной терке, сыр.

Сыр можно нарезать на пластинки при помощи обычной овощерезки. От этого салат смотрится еще класснее и аппетитнее.

Красотище! Главное в салате цезарь, это чтобы сухарики и листья салата хрустели, когда вы будете его кушать. Поэтому кладите сухарики в самом конце, уже перед подачей на стол.

Классический рецепт «Цезаря» с креветками с фото

Это очень вкусный и изысканный вариант приготовления салата. Мне он еще нравится тем, что ингредиенты доступны и приготовить его не сложно. Классический салат с креветками отлично подходит для праздничного стола. Он отличается не высокой калорийностью и приятным вкусовым качеством. Очень часто этот салат готовят в ресторанах, а мы попробуем приготовить его у себя дома. Начнем…

Ингредиенты

  • Листья салата
  • Креветки 200-300 гр.
  • Чеснок — 3 зубчик
  • Оливковое масло — 2 ст. л.
  • Сок лимона — 2 ст.л.
  • Сыр твердых сортов — 50 гр.
  • Перепелиные яйца — 6-8 шт.
  • Помидоры черри — 6 шт.
  • Белый хлеб или готовые сухарики
  • Соус Цезарь — готовый

1. Креветки, если не очищенные обязательно почисти и отварим буквально 1 минуту в кипящей воде.

Перепелиные яйца также отварим до готового состояния, 5 минут после закипания.

2. С хлеба отрежем корочки и нарежем на небольшие кубики, чтобы помещались во рту. Из них будем готовить сухарики для салата.

3. В небольшое количество растительного масла выдавим через пресс пару зубчиков чеснока и дадим настояться минут 10-15. Затем на этом масле, уже без чеснока, обжарим кусочки хлеба до золотистого цвета.

Количество масла берите буквально 3 ст. л. в зависимости от количества хлеба. Не нужно чтобы он в нем плавал!

4. Листья салата рвем руками или режем ножом в хаотичном порядке. И укладываем на чашку.

5. Сверху на листья салаты выкладываем креветки. Ими нужно как бы посыпать листья. И промажем небольшим количеством соуса для салата цезарь.

Сегодня он у меня уже готовый, купленный в магазине. Если хотите самостоятельно приготовить соус, то как это сделать можете прочитать выше.

6. Посыпаем сухариками и выкладываем в произвольном порядке половинки помидор черри и перепелиных яиц. Можно еще раз сбрызнуть соусом.

7. Остался последний штрих. Посыпаем сверху тертым сыром.

В оригинальной версии салата используют пармезан, но наш рецепт далеко ушел от оригинала, поэтому я беру сегодня сыр российский, главное чтобы он был твердых сортов.

Красиво получилось. Мне кажется салат выглядит очень достойно и его можно подавать как на обычный стол, так и на праздничный, чтобы его могли попробовать любимые гости.

Салат цезарь с курицей, перепелиными яйцами и помидорами черри

Такой способ приготовления салата Цезарь можно встретить не только в ресторане, но и в любой обычной столовой. Сегодня мы будем готовить настоящий шедевр из простых ингредиентов. Думаю вы останетесь довольны данным рецептом. Зажаренная золотистая курочка, сочные помидорчики черри, хрустящие сухарики, нежный сыр и конечно же соус не оставят равнодушным ни кого.

А вы знали, что салат свое название получил не в честь Юлия Цезаря, как многим может показаться, а в честь повара Цезаря Кардини. Он был американцем имеющим итальянское происхождение!

Ингредиенты

  • Куриная грудка — 300 гр.
  • Батон — 200 гр.
  • Листья салата — 1 пучок
  • Сыр — 70 гр.
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Оливковое масло
  • Яйцо перепелиное 3-4 шт.
  • Яйцо куриное — 2 шт.
  • Помидоры черри — 3-4 шт.
  • Приправы для курицы
  • Соль по вкусу

1. Давайте первым делом приготовим ингредиенты для сухариков.

В растительное масло выдавим пару зубчиков чеснока и смажем, так сказать сбрызнем этой смесью батон, нарезанный на небольшие кубики, стороной примерно 1 см, но не больше 1.5 см. Обжарим на сухой сковороде, до легкой корочки. Или можно запечь в духовке.

2. Куриное филе нарежем кубиком и обжарим на сковороде с добавлением приправ и соли. Приправы можно взять готовые для курицы.

Курицу можно запечь и целым куском филе, например в гриле, а потом уже порезать на порционные куски!

Приготовим соус для салата цезарь:

3.1 Два варенных, куриных желтка разомнем вилкой, добавим чайную ложку горчицы и 2 ст. л. лимонного сока. Хорошо перемешаем.

3.2 В получившуюся смесь выдавим через пресс, пару зубчиков чеснока и добавим оливковое масло, приблизительно 50 мл. Но масло нужно вливать постепенно и постоянно помешивать.

Если нет оливкового, то замените его на растительное масло, тоже получается вкусно.

Соль и перец в соус, добавляйте по вкусу. В конце концов должен получится соус не сильно густой, чтобы можно было полить им салат.

4. Листья салата для цезаря не нужно резать, их нужно рвать руками произвольной формы. Что мы и делаем.

5. Перепиленные яйца отвариваем, разрезаем по полам и выкладываем на листья салата.

Точно также выкладываем и помидоры черри, порезанные пополам. Если нет черри, то замените на обычные. Только порежьте их на пять частей, чтобы были не сильно крупными, но и не сильно мелкими.

6. В произвольном порядке выкладываем обжаренную курочку и сухарики.

7. Осталось сверху натереть сыр на крупной терке, что мы и делаем. Сыр нужно брать твердых сортов.

Соусом поливайте уже не посредственно перед подачей на стол, иначе сухарики размякнут и испортят весь вкус салата. Сухари должны хрустеть!

Красота, не правда?

Простой салат цезарь с пекинской капустой, курицей и сухариками заправленный майонезом

Этот рецепт совсем прост, т. к. основой соуса у нас — обычный майонез. Пекинская капуста отлично может заменить листья салата. Нежный вкус капусты придает всем ингредиентам особую пикантность. Не смотря на множество вариантов приготовления салата, мне этот более привычный.  Главное правило — готовить с душой. Готовьте и угощайте своих родных и близких.

Ингредиенты

  • Пекинская капуста
  • Куриная грудка
  • Белый хлеб
  • Майонез — 2 ст. л.
  • Яйцо перепелиное — 4 шт.
  • Помидор черри — 5 шт.
  • Сыр
  • Сок лимона — 2 ст.л.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Соль и перец по вкусу

1. В майонез (2 ст. л.) выдавливаем пару столовых ложек лимонного сока, добавляем перец по вкусу и через пресс, пропускаем один или два зубчика чеснока, кто как больше любит. Хорошо перемешаем.

2. Куриное филе нарезаем на порции и обжариваем с каждой стороны на растительном масле, до золотистого цвета.

Главное не пережарьте, а то мясо будет сильно жесткое.

3. Обжариваем кусочки хлеба до состояния сухарей.

4. Перепелиные яйца и помидоры черри разрезаем пополам.

Будем формировать салат.

5. Листья пекинской капусты рвем руками в салатник. Высыпаем куриное мясо и сухарики. Приправляем все это дело майонезным соусом и аккуратно перемешиваем.

6. Осталось переложить салат на красивое блюдо и в произвольном порядке выложить перепелиные яйца и помидорчики черри.

Сверху натрем сыр.

Салат цезарь заправленный соусом из майонеза готов. Такой салат можно приготовить и на день рождения и на новый год. Он красиво смотрится на столе и украшает весь стол в целом. А вы согласны со мной?

Как я уже говорил, салат Цезарь очень популярное и современное блюдо. Мы тоже не остались в стороне, готовим этот салат очень часто. Вариантов приготовления большое множество. Все эти варианты проверены мною, готовил каждый раз по новому, с добавлением разных ингредиентов. Думаю получилось очень не плохо. Все варианты приготовления очень вкусные и незабываемые. Попробуйте и убедитесь в этом сами.

Все, пока!

Простой классический рецепт салата цезарь с курицей и сухариками в домашних условиях

Практически ни одно застолье не обходится без вкусного и изысканного салата «Цезарь». Несмотря на простоту ингредиентов в его составе, вкус получаемый в итоге, радует даже гурманов. Научиться готовить классический рецепт салата очень просто. Стоит только взять на вооружение некоторые нюансы, используемые ещё его первоначальным автором и приготовить настоящий шедевр кулинарного искусства.

На самом деле, существует много рецептов Цезаря, и часть из них, уже сложно назвать классическими. Например, на этом блоге: http://garim-parim.ru/14-receptov-salata-cezar.html я увидел целых 14 пошаговых рецептов цезаря с сухариками и не только. И вы можете выбрать из них особенный, классический вариант салата для себя. А я в свою очередь поделюсь своим простым вариантом цезаря…

Классический рецепт салата Цезарь или как научиться готовить «из ничего»

Приготовить самый простой и при этом любимый салат «Цезарь» может каждый кулинар, имеющий хоть малейшее представление о правильном классическом рецепте. Хотя, многие любят экспериментировать со вкусами и добавлять специфические ингредиенты усиливающие остроту вкуса.

Нужно отметить, что именно классический вариант салата «Цезарь» был многочисленным победителем в Книге Рекордов Гиннеса в значительном количестве категорий.

История появления этого уникального блюда проста как мир. В 1924 году, Цезарь Кардини изобрёл данный салат. Именно о нём упоминается в начале 1953 года, как о «прекрасном рецепте, который дала Америка миру за последние полвека» в Эпикурейском обществе Парижа.

В период сухого закона отыскать что-то необычное в Америке было довольно сложно. Но, именно в День Независимости 4 июля каждый хотел получить что-то особенное. Исключение не составила и богема Голливуда точно знающая, что в ресторане этого шеф-повара можно погулять на славу. На территории Мексики, на тот момент, сухой закон не действовал. А это значит, что вновь прибывших гостей Цезарь Кардини просто обязан был встретить наилучшим образом. Единственной проблемой, существовавшей на тот момент, было практически полное отсутствие припасов. Талантливый кулинар не смутился и создал настоящий шедевр из подручных продуктов. И гости из Голливуда оценили его кулинарное дарование по достоинству.

Секрет приготовления классического салата «Цезарь» состоит из нескольких нюансов:

  • Большое количество чеснока, которым натирается ёмкость для салата.
  • Порванный на кусочки салат «Айсберг», равномерно разложенный по дну миски.
  • Пару столовых ложек оливкового масла.
  • Яйцо, приготовленное секретным образом.
  • Небольшое количество качественного пармезана.
  • Местные пряные травы с небольшим количеством лимонного сока.
  • Сухари, из белого хлеба, прожаренные в незначительном количестве оливкового масла.
  • Собственноручно приготовленный вустерский соус.

Перемешанный салат был разделён на порции и моментально подан гостям, дабы гренки не пропитались соусом и сохранили свою целостность. Именно этот рецепт и стал классическим, используемым практически во всех ресторанах мира.

Не остался в долгу перед мировой кулинарией и брат Цезаря. Будучи лётчиком, во время Первой Мировой Войны, у него развились свои вкусовые предпочтения. Бывший пилот, ставший помогать брату в ресторане, решил немного разнообразить классические каноны приготовления. Именно Алексу принадлежит идея добавлять незначительное количество анчоусов к заправке салата. И так как Цезарь был против такого новшества Алекс, решил дать ему своё название: «Салат авиатора». Оба варианта снискали особую благосклонность среди посетителей.

Для Европы такой салат был новинкой. Его появление в кухне Уэльса приветствовала Уоллис Симпсон, супруга принца Эдварда VIII Уэльского. Она очень любила путешествовать и попробовав этот оригинальный рецепт в Мексике, привезла его на континент где и стала потчевать своих гостей диковинкой.

Рассматривать все существующие на данный момент рецепты салата просто не имеет смысла. На отечественных просторах более всего полюбился вариант с курицей. А это значит, что его стоит приготовить по правильной рецептуре и придать соответствующие вкусовые качества.

С курицей и сухариками

Приготовить вкусный и оригинальный салат Цезарь с курицей и сухариками, излюбленный многочисленными рестораторами, довольно просто. Из обычных продуктов получается изысканное творение, от которого попросту не оторваться.

Многочисленные вариации на тему приготовления салата допускают множество различных продуктов в его составе: морепродукты, креветки, оливки, дольки лимона и некоторые другие компоненты. Практически в каждом из них есть курица и яйца. Особой пикантности и свежести добавляют листья салата, заправленные оригинальным вустерским соусом. Для усиления вкуса многие добавляют помидоры черри. Главным ингредиентом по праву считается заправка, без которой достойный салат трудно представить. Её основная рецептура не изменилась со времён Цезаря Кардини.

В основе заправки лежит:

  • Чеснок.
  • Яйцо.
  • Оливковое масло.
  • Вустерский соус.
  • Горчица.

Именно в правильном приготовлении заправки и соблюдении должного количества ингредиентов и кроется основная рецептура. Её и предстоит научиться готовить.

Основные ингредиенты:

  • Куриное филе – 200 грамм.
  • Батон -200 грамм.
  • Салат «Айсберг» – 50 грамм.
  • Помидоры черри – 4 штуки.
  • Яйцо – 2 штуки.
  • Лимонный сок – 15 миллиграммов.
  • Горчица – 20 граммов.
  • Оливковое масло – 30 граммов.
  • Кунжут – 3 грамма.

Указанного количества продуктов хватает на 2-3 порции

Приготовление салата «Цезарь» с курицей и сухариками:

1.Яйца сварить вкрутую. Помидоры, салат, филе хорошо промыть.

2.Куриное филе порезать на небольшие ломтики. Положить на раскаленную сковородку с небольшим количеством оливкового масла. Прожарить, но не пересушить.

3.У батона отрезать корочки, остальную часть порезать на небольшие кубики и подсушить в духовке до золотистого цвета.

4.У помидоров черри удалить плодоножку и каждый разрезать на 4 части.

5.Яйца равномерно порезать на 6 частей.

6.Собрать салат. На дно положить аккуратно порванные листья салата «Айсберг», помидоры, курицу, яйца, сухарики.

7.Готовим заправку: оливковое масло, горчицу и лимонный сок смешать до однородной массы. Полить заправкой салат и добавить к нему кунжутные семечки. Они не были предусмотрены в классической рецептуре, но хорошо оттеняют вкус основных ингредиентов. Салат хорошо подавать в качестве закуски перед основными блюдами.

С креветками

«Цезарь» с креветками изысканный и интересный рецепт, позволяющий смело поэкспериментировать с ингредиентами и получить достойное блюдо способное украсить любой стол. Благодаря идеальному сочетанию ингредиентов вкус этого блюда приятен и интересен. Осталось только научиться готовить классический рецепт и предложить его своим родным и близким.

Ингредиенты для классического варианта салата из креветок:

  • Креветки не очищенные – 500 грамм.
  • Салат «Айсберг» – 50 грамм.
  • Помидоры черри – 3 штуки.
  • Перепелиные яйца – 6 штук.
  • Чеснок – 3 зубчика.
  • Лимон – 2 дольки.
  • Белый хлеб – 2 кусочка.
  • Пармезан – 100 грамм.
  • Майонез – 200 грамм.
  • Оливковое масло.
  • Соль и перец по вкусу.

Для приготовления салата потребуется 45 минут.

В 100 граммах содержится 210 килокалорий.

Пошаговый процесс приготовления классического салата «Цезарь» с креветками:

1.Предварительно подогретые до комнатной температуры яйца варить в слегка подсоленной воде.

2.Размороженные и очищенные креветки промыть в тёплой воде.

3.Раскалить сковородку и налить оливковое масло.

4.Выложить на сковородку креветки и обжарить их до хрустящей корочки.

5.Креветки положить на бумажное полотенце и дать лишнему маслу впитаться.

6.Чеснок очистить и пропустить через давилку.

7.Креветки положить в тарелку. Добавить немного чеснока и сбрызнуть лимонным соком.

8.Добавить соль и перец по вкусу и перемешать.

9.Салат порвать на небольшие кусочки и положить на дно салатницы.

10.Выложить креветки.

11.Помидоры черри разрезать на четыре дольки и выложить поверх креветок.

12.Предварительно очистить хлеб от корочки. Порезать на небольшие кубики и дать подсушиться в духовом шкафу.

13.Яйца очистить. Разрезать на 4 части. Выложить к остальному салату.

14.Сыр пармезан натереть на мелкой тёрке и равномерно распределить поверх салата.

15.Остывшие сухарики выложить в миску салата.

16.Добавить в салатницу майонез и хорошо перемешать.

17.Украсить дно салатницы листьями салата «Айсберг». Поверх выложить полученный салат.

Классический рецепт салата «Цезарь» с креветками станет достойным украшением любого стола. Приятного аппетита!

Секреты приготовления блюда

  • Чтобы приготовить диетический рецепт салата, филе добавляется вареным. Гренки сушатся в духовке.
  • От майонеза предпочтительнее отказаться. Классические ингредиенты Цезаря Кардини для заправки подходят намного лучше и снижают калорийность.
  • Листья салата обязательно рвать, так как при нарезке ножом выделяется большое количество сока и блюдо становится влажным.

Вкус салата можно улучшить благодаря:

  • Секретному рецепту мамы повара научившей готовить яйца особым способом. Он заключается в не обычном способе варки.
  • Яйца необходимо надколоть при помощи иголки с тупого конца. В кипятке они должны находиться не более 60 секунд. Вытащить и дать им «отдохнуть» 15 минут.
  • Для приготовления заправки яйца необходимо аккуратно вытащить при помощи ложки, добавить специи и взбить до однородной массы. Взбивая добавлять лимонный сок, 3 столовых ложки измельчённого пармезана, вустерский соус, дижонскую горчицу, оливковое масло. В классическом рецепте анчоусы отсутствуют.
  • Перед приготовлением яиц важно довести их температуру до комнатной. Поэтому вытащив их из холодильника, стоит выждать не менее 3 часов, прежде чем приступить к их варке. Хотя можно пойти и на маленькую хитрость: положить холодные яйца в миску с тёплой водой дать им дойти до нужной температуры. А дальше готовить их согласно классическим канонам.

Приготовить вкусный салат «Цезарь» по классическому рецепту и порадовать им своих гостей очень просто. Важно только знать некоторые секреты приготовления и соблюдать их и тогда блюдо всегда будет получаться просто отличным.

Читайте также:

Салат «Цезарь» с курицей. 9 простых рецептов в домашних условиях

Салат «Цезарь» с курицей и сухариками — красивое, яркое, легкое и нежное блюдо. Вкусный салат из золотистых сухариков, хрустящих листьев капусты и пикантного соуса украсит любое застолье. Этот салат был создан в 1924 году. С тех пор он стал одним из самых популярных и любимых блюд во всем мире. Со времени первого приготовления, рецепт салата претерпел много изменений но, тем не менее, остался интересным и востребованным. Существует множество вариаций этого салата. В этой публикации представлены простые рецепты салата с курицей в домашних условиях, выбирайте на свой вкус.

Эффектный салат легко и быстро можно приготовить дома, на ужин с друзьями, на любой праздничный стол и на его величество Новый год. И использовать при этом, очень простые доступные продукты. Порадуйте семью этим аппетитным блюдом.

Так же Вам пригодится публикации на блоге с курицей и ананасами. Готовьте с удовольствием!

Салат «Цезарь» с курицей. Классический рецепт в домашних условиях

Этот салат легко готовится и всегда доставит удовольствие. Это блюдо украсит не только семейный, но и романтический ужин вдвоём.
Ингредиенты:
Батон — 2-3 куска
Оливковое масло — 50 мл.
Пармезан тёртый — горсть
Черри — 200 г
Салат айсберг
Филе куриное — 1 шт.
Приправа для курицы
Для соуса
Желток — 1 шт.
Чеснок — 1-2 зубчика
Морская крупная соль — 0,5 ч. л.
Горчица — 0,3 ч. л.
Уксус из красного вина — 0,5 ч. л.
Табаско — 0,3 ч. л.
Лимонный сок — 1 ст. л.
Вустерский соус — 0.5 ч. л.

Как готовить салат с курицей, сухариками и сыром

Для крутонов нарезать кубиком обычный батон, можно с коркой. Сбрызнуть оливковым маслом и чуть присолить. Запечь до румяного цвета, переворачивая.


Курицу нарезать и замариновать в приправах. Обжарить в оливковым масле, переворачивая на огне. Можно на гриле.

Готовим соус для салата «Цезарь»


Для соуса отделить желток.
Растереть крупную соль и чеснок.
Влить отжатый лимонный сок.
Добавить табаско и горчицу. Перелить желток.
Влить струйкой масло и взбивать. Капнуть вустерский соус и винный уксус. Получится ароматный и вкусный соус.
На тарелку порвать салат. Нарезать и бросить половинки черри сверху.
Перенести тёплую курицу со сковороды.
Посыпать готовыми крутонами.
Полить соусом. Посыпать тёртым пармезаном.
По желанию украсить базиликом. Салат «Цезарь» с курицей готов. Приятного аппетита!

Видео рецепт о том, как приготовить салат «Цезарь» по классическому рецепту

Замечательный салат «Цезарь» по классическому рецепту. Попробуйте приготовить.

Приятного аппетита!

Салат «Цезарь» с курицей и помидорами

Салат «Цезарь» очень известный, хозяйки часто его готовят и в обычный и в праздничный день.
Ингредиенты:
Куриная грудка — 3 шт.
Капуста китайская — 1 средний кочан
Помидоры черри — 500 г
Сыр (в рецепте «Российский») — 150 г
Лимон — 0,5 шт.
Майонез — 100 г
Сметана — 100 г
Батон — 0,5 шт.
Чеснок — 20 средних зубчиков
Масло растительное — около 0,5 стакана
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Специи — по вкусу

Как приготовить салат «Цезарь» с курицей и помидорами черри

Сначала приготовим гренки. Нарезать батон кубиками не очень мелко, выложить на противень, посыпать солью, перцем и поставить в духовку, разогретую до 150 градусов. На 10 минут, не больше, иначе будут пересушены.


После того, как сухарики поспели, делаем для них чесночный «соус». Для этого разрезать пополам 10 чесночных зубчиков и опустить их в сковороду с маслом. Масла налить так, чтобы хорошенько покрывало дно сковороды.
Обжариваем до золотистого цвета. Это для того, чтобы масло пропиталось чесноком. Когда чеснок начнет темнеть, выключаем сковороду и вынимаем чеснок ложечкой. Затем добавляем наши сухарики и быстро перемешиваем, чтобы все пропитались чесночным маслом.
Готовые сухарики выкладываем в тарелку на салфетку, чтобы вышло лишнее масло. И откладываем в сторону.

Приступаем к курице

Нарезаем ее мелкими полосочками.


Обжариваем кусочки курицы на сковороде. Посолить, поперчить, добавить приправы по вкусу.
Жарим до готовности.
Пока курица готовится, займемся капустой. Порвем ее руками на небольшие кусочки и заправим лимонным соком от половинки лимона. Оставим слегка пропитываться.
Помидоры помыть и порезать на половинки.
Сыр натереть на мелкой терке.
Затем приготовим соус. Для этого смешиваем майонез и сметану, выжимаем туда чеснок и все перемешиваем.
Выкладываем салат в тарелки. Листья салата, помидорки, в серединку — курочку, смазываем соусом, посыпаем сыром и сверху добавляем сухарики. Салат «Цезарь» с курицей и помидорами готов. Приятного аппетита!

Простой рецепт салата «Цезарь» с курицей и сухариками и сыром (видео)

Вкусный и аппетитный салат украсит ваш стол.

Приятного аппетита!

Салат «Цезарь» слоеный с креветками и крабовыми палочками

Классический рецепт салата «Цезарь» включает салатные листья, яйца, оливковое масло, подсушенный хлеб, сыр, чеснок. Салат «Цезарь» с креветками — рецепт-импровизация, готовится как слоеный салат — с крабовыми палочками, огурцами, зеленью и майонезом.
Ингредиенты:
Огурец свежий — 1-2 шт. (180 г)
Яйца — 4-5 шт.
Сыр твердый (желательно Пармезан) — 200 г
Майонез или соус «Цезарь» — 6 ст. л.
Крабовые палочки — 200 г
Зелень петрушки или укропа — 1 пучок (40 г)
Креветки отварные очищенные — 200 г
Сухарики белые — 40-50 г
Листья салата — 4-5 шт.
Соль (по желанию) — 1-2 щепотки
Перец (по желанию) — 1 щепотка

Как приготовить салат «Цезарь» с креветками

Сполоснуть яйца под проточной водой. Отварить вкрутую в течение 10 минут. Залить холодной водой, остудить.


Очистить яйца. Натереть на крупной терке. Можно мелко нарезать ножом.
Вскипятить 1 л воды, опустить в кипяток креветки.
Снять кастрюлю с огня, подержать креветки в воде 10 минут. Процедура приготовления подходит как для очищенных, так и для неочищенных замороженных креветок.
Вынуть креветки из воды. Дать остыть. Если варили неочищенные креветки, то очистить их от хитина.
Мелко нарезать крабовые палочки.
Натереть твердый сыр на мелкой терке.
Мелко нашинковать петрушку или укроп.
Вымыть огурец, срезать кончики, натереть его на крупной терке.
Сполоснуть в холодной воде листья салата. Обсушить с помощью полотенца.
Выложить листья салата на блюдо.

Формируем слоеный салат «Цезарь» с креветками и крабовыми палочками

Затем выкладываем продукты слоями в следующем порядке.


1 — натертый на крупной терке свежий огурец. Солить его не рекомендуется, даст еще больше воды и салат поплывет.
2 — натертое яйцо (половина заготовки).
3 – тертый сыр (половина заготовки).
4 — майонез (или соус «Цезарь»). Сделайте сетку, так будет проще равномерно распределить майонез или соус ложкой.
5 — нарезанные соломкой крабовые палочки (половину заготовки).
6 – яйцо.
7 — сыр, 8 — майонез (или соус).
9 — крабовые палочки.
10 — зелень петрушки (или укропа).
11 — майонез (или соус). Сделайте много мелких капель, чтобы потом на эти капли «усадить» креветки.
12 — креветки очищенные.
13 — сухарики.
Слоеный салат с крабовыми палочками и креветками можно украсить зеленью и тертым сыром. Салат «Цезарь» с креветками готов. Приятного аппетита!

Готовим салат «Цезарь» с цыпленком и грибами

Это рецепт классического «Цезаря» с добавлением, как видно из названия, филе цыпленка и свежих грибов.
Ингредиенты:
Цыпленок (филе) — 300 г
Грибы (шампиньоны свежие) — 150 г
Сыр «Пармезан» — 150 г
Помидоры «Черри» — 5 шт.
Салат «Роман» — 400 г
Хлеб белый — 100 г
Масло оливковое — 1 ст. л.
Чеснок — 3 зубчика
Соль по вкусу
Для соуса
Яйцо куриное — 1 шт.
Лимон — 0,5 шт.
Масло оливковое — 50 г
Чеснок — 1 зубчик
Горчица — 1 ч. л.
Сыр «Пармезан» — 100 г

Приготовление салата «Цезарь» с цыпленком и грибами


Промоем листья салата «Роман» в проточной воде, обсушим кухонным полотенцем и положим на тарелку в холодильник. Охлажденные листья порвем руками на крупные куски.
Грибы отварим в кастрюле с подсоленной водой в течение 10 минут. Достанем шампиньоны шумовкой и остудим. Затем нарежем грибы ножом на разделочной доске пластинками. Также вы можете порезать только большие грибы, а маленькие оставить целыми, это украсит готовый салат.
Отварим филе цыпленка в подсоленной воде до готовности около 25 минут. Вынимаем филе из кастрюли и даем остыть. Затем порежем ножом на разделочной доске на маленькие кусочки.
Сыр натрем на разделочную доску на мелкой терке.
Помидоры помоем и нарежем ножом на разделочной доске на половинки.

Подготовим белый хлеб

С белого хлеба срежем корочки и нарежем ножом на разделочной доске кубиками 1×1 см. Разогреваем духовку до 180°С, выкладываем кубики хлеба на противень, и ставим на 10 минут в духовку. Периодически открываем духовку и переворачиваем кубики.


2 зубчика чеснока натрем на терке или раздавим в чеснокодавке и переложим в тарелку. Ложкой смешаем с солью, добавим 1 ст. л. оливкового масла, перемешаем. Выльем смесь на сковородку, разогреем на небольшом огне и добавим хлеб из духовки. Перемешаем и подержим на огне в течение 2х минут.

Подготовим соус для салата «Цезарь»

Подготовим ингредиенты для соуса. Наливаем в кастрюлю воду и доводим до кипения. Опускаем яйцо ровно на одну минуту. Чеснок натрем на мелкой терке. Сыр также натрем на мелкой терке. Готовим соус. В миске смешаем ложкой оливковое масло, горчицу, чеснок. Затем выжимаем в смесь половину лимона и разбиваем туда яйцо (чуть сварившийся белок также добавляем в соус). Взбиваем полученный соус в блендере 1 минуту и добавляем натертый сыр.


Оформляем салат «Цезарь» с цыпленком и грибами. Натрем зубчиком чеснока салатник. Выложим на дно листья салата, добавим грибы, кусочки цыпленка и сухарики. Заправим салат подготовленным соусом и перемешаем.
Готовый салат выкладываем в порционные тарелки, посыпаем натертым сыром, украшаем помидорами черри и подаем к столу. Приятного аппетита!

Другой вариант соуса для салата «Цезарь» с цыпленком и грибами. Для его приготовления в миске смешайте чуть больше половины стакана майонеза, четверть стакана натертого сыра «Пармезан», четверть стакана лимонного сока, 2 зубчика чеснока. Также можете добавить 1 столовую ложку анчоусной пасты.

Советы по приготовлению
В соус для салата можно добавить орегано или травы итальянской кухни.
Как только вы приготовили салат, желательно дать постоять ему в холодильнике 2-3 часа. Перед подачей на стол необходимо перемешать еще раз.

Оригинальный рецепт салата с курицей и ананасами

Этот рецепт салата «Цезарь» с ананасами и куриным мясом — для тех, кто любит экспериментировать на кухне.

Приятного аппетита!

Салат «Цезарь» с копченой курицей, пекинской капустой и майонезом

Основной ингредиент – это мясо, которое отваривают, запекают или обжаривают. Готовят его с яйцом и сухариками, копченым мясом и капустой. Рецепт салата «Цезарь» с майонезом – это еще одна вариация шикарного блюда, которое подойдет к праздничному застолью или романтическому ужину вдвоем. Такой «Цезарь» с курицей есть в меню каждого ресторана и кафе, но также его часто готовят и в домашних условиях.

Ингредиенты:
Копченая куриная грудка – 1 шт.
Свежий огурец – 1 шт.
Помидор – 2 шт.
Свежая зелень укропа
Пекинская капуста – ½ часть
Чеснок – 1-2 зубчика
Майонез — 100 г
Соль – по вкусу

Как сделать «Цезарь» с курицей и пекинской капустой в домашних условиях

Крупно нарезаем свежевымытые огурцы и помидоры.


Копченое куриное филе рубим крупными брусочками.
Шинкуем пекинскую капусту.
Все подготовленные компоненты перемешиваем в глубокой емкости. Зелень мелко рубим и отправляем к салату.
Делаем заправку. Чеснок очищаем и измельчаем, смешиваем с майонезом.
Заправляем салат с курицей получившимся соусом и перемешиваем. В домашних условиях можно экспериментировать и создавать новые варианты классического блюда. Для этого достаточно добавить любимые специи, овощи или зелень. Приятного аппетита!

Праздничный рецепт салата с кальмарами

Салат с кальмарами прекрасно подойдет для праздничного постного обеда или романтического ужина.
Ингредиенты:
Тушка кальмара — 2 шт.
Сухарики — 40 г
Лимонный сок — 1-2 ч. л.
Капуста пекинская — 200 г
Сыр тофу — 200 г
Масло оливковое — 2/3 стакана
Горчица сладкая — 1 ч. л.
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Чеснок — 1-2 зубчика

Как приготовить салат «Цезарь» с кальмарами

Тушки кальмаров разморозить, помыть. Вскипятить чайник. Залить кальмаров кипятком, довести до кипения, отварить до готовности в подсоленной воде около 3 минут.


Откинуть кальмаров на дуршлаг. Охладить.
Нарезать кальмаров соломкой.
Открыть пачку сухариков из белого хлеба.
Нарезать кусочками пекинскую капусту или листья салата.
Сыр нарезать небольшими кубиками.
Чеснок почистить и растереть с солью и перцем. Затем добавить горчицу, оливковое масло, лимонный сок и немного постного майонеза. Хорошо взбить. Должен получиться однородный соус консистенции жидкой сметаны.
Все ингредиенты выложить в миску.
Салат  с кальмарами заправить соусом. Хорошо перемешать.
Салат «Цезарь» с кальмарами готов. Приятного аппетита! Еще хочу порекомендовать информативную статью на блоге коллеги с рецептами салата «Цезарь» с курицей.

Если Вам понравилась эта публикация, то поделитесь ею со своими друзьями, близкими в соцсетях. Внизу статьи нажмите на кнопки поделиться соцсети. Так же вам пригодится статья с оригинальными рецептами салата оливье . Готовьте с удовольствием!

Салат Цезарь с Курицей Классический (Домашний Рецепт Фото) 2018

Классический рецепт и фото

Салат Цезарь с курицей классический, домашний рецепт.

Чего только не встретишь в разных заведениях и на сайтах рецептов под названием ‘Салат Цезарь‘! А между тем, этот простой классический американский салат включает лишь несколько традиционных ингредиентов. Салат Цезарь просто приготовить в домашних условиях. Специфический вкус этому салату придает его пикантная заправка. В современной версии Цезарь чаще подается как основное блюдо и включает куриную грудь или креветки, которые добавляется сверху на салат перед подачей на стол. Ниже – современный рецепт салата Цезарь и как его приготовить дома.

Что входит в салат Цезарь классический

На 2 человек в качестве главного блюда

Для салата:

  • Листовой салат Романо (Ромэн, римский, или кос), хрустящий зеленый листовой салат с белыми стеблями – 2 целые головки
  • Гренки (крутоны) из несладкого белого хлеба – 1/2 багета или готовые качественные крутоны из магазина
  • Зрелый пармезан, наструганный тонкими ломтиками
  • Целые филе анчоусов*
  • Филе курицы гриль – 2 куриные грудки

Для заправки (соуса):

  • 2 сырых яичных желтка**
  • качественное оливковое масло первого отжима**
  • 1 зубчик чеснока
  • дижонская горчица
  • вустерский соус
  • лимонный сок
  • Зрелый пармезан, натертый на мелкой терке
  • немного анчоусов*
  • соль, перец

Другие рецепты салатов на сайте ЗАГОРОДНАЯ ЖИЗНЬ:
Салатные заправки (соусы для салатов)
Салаты из помидоров: греческий, капрезе, шопский, нисуаз
Салат из свежей капусты
Салат с курицей Коронация
Свежий зеленый салат
Салат из индейки Джейми Оливера


Анчоусы находятся под вопросом в изначальной версии салата Цезарь, записанной по воспоминаниям Розой Кардини. Роза была дочерью Цезаря Кардини, придумавшего салат Цезарь, предположительно, в 1924 году чисто случайно. Однако в современных версиях анчоусы присутствуют в салате Цезарь и/или в его заправке фактически всегда. В современной версии также вместо изначального уксуса обычно используется лимонный сок, который имеет более мягкий вкус.

*Достаточно 1 баночки анчоусов для салата и заправки.

**Желтки и масло используются для создания эмульсии — основы заправки. Если вы хотите немного схитрить и сэкономить время и усилия, возьмите вместо них 2 с верхом столовые ложки качественного майонеза. Продаются и готовые заправки для салата Цезарь, но они очень сильно уступают свежим, сделанным в домашних условиях, даже из готового майонеза.

Гренки/крутоны. Салат Цезарь с курицей классический, домашний рецепт, фото

Листовой салат романо. Цезарь с курицей классический, домашний рецепт, фото

Как приготовить салат Цезарь с курицей дома

Приготовить гренки, филе курицы и заправку можно заранее, однако резать листовой салат и собирать Цезарь надо перед подачей к столу из ингредиентов комнатной температуры.

  1. Нарежьте багет на кусочки, сбрызните их растительным маслом, смешайте, обваляйте в соли, перце и специях. Делать это удобно в большой емкости с крышкой, чтобы все хорошо перемешалось. Выложите гренки на поднос и запекайте при 180 градусах в течение 20 минут. У меня они отлично подрумяниваются за это время, переворачивать гренки в духовке обычно не требуется, но у всех духовки разные. Готовые гренки остудите и переложите в герметичный контейнер.
  2. Куриные грудки разрежьте вдоль пополам, смажьте растительным маслом, посолите и поперчите и быстро обжарьте до золотистого цвета на гриле или сковороде.
  3. Салат романо промойте и просушите.
  4. Сделайте заправку. Для этого взбейте яичные желтки до пены, затем понемногу вводите оливковое масло до нужной густоты эмульсии. Как сказано выше, можно просто взять готовый майонез вместо желтков и масла. Добавьте к этому по чайной ложке горчицы и вустерского соуса, выжмите чеснок, сок половины крупного лимона, нарезанные мелко пару филе анчоусов и тертый пармезан. Как следует все перемешайте. Если заправка получилась слишком густая, добавьте в нее масла из-под анчоусов.

Анчоусы. Цезарь с курицей классический, домашний рецепт, фото

Салат Цезарь с курицей классический, домашний рецепт

Собираем салат Цезарь с курицей

Салат нарвите руками или крупно нарежьте и сложите в глубокую емкость с крышкой, чтобы листья было удобно смешивать с заправкой. Теперь полейте салатные листья заправкой и тщательно перемешайте, чтобы они покрылись заправкой со всех сторон.

Переложите салатные листья в красивое широкое и неглубокое блюдо, в котором салат Цезарь будет подан на стол. Теперь художественно добавьте сверху крутоны, наструганный пармезан, оставшиеся анчоусы и нарезанное полосками куриное филе.


Теперь можно подавать салат Цезарь на стол и есть с легким и терпким белым вином (или без него). Приятного аппетита!

Похожее

Салат «Цезарь» как в ресторане – рецепт домашнего приготовления

С чем только не готовят «Цезарь» – с птицей, с морепродуктами, с ветчиной, с салями и так далее.
Хоть раз «Цезарь» в общепите пробовал, наверное, каждый. Это блюдо обожают и взрослые, и дети. И редкое праздничное домашнее застолье обходится без этого салата. Без преувеличения можно сказать, что каждая хозяйка имеет в своем репертуаре пару-тройку проверенных рецептов. Но высший пилотаж – приготовить «Цезарь» как в ресторане. Сделать это совсем не сложно.
Для тех, кто не знает, как приготовить салат «Цезарь» с курицей в домашних условиях — мы раскроем секреты кулинаров в этой статье.

В нашей копилке рецептов вы найдете и другие, не менее интересные варианты блюда, например, цезарь с индейкой, цезарь с ветчиной и цезарь с помидорами черри.

Салат цезарь от шеф повара

Именно этот вариант салата был изобретен в 1924 году американским поваром, итальянцем по рождению, Цезарем Кардини. Сотворение салата произошло как в песне: «Я его слепила из того, что было». По словам автора, в День благодарения 1924 года для гостей своего ресторана, беспрестанно требовавших еды, он соорудил этот салат из всего, что еще оставалось на кухне. Результат превзошел все ожидания – в 1953 году «Цезарь» назван лучшим блюдом, созданным в Америке в течение пятидесяти лет.

Ингредиенты из расчета на четыре порции:

  • Кочан салата «Романо» — 300 г.;
  • Пшеничные крутоны – 80 г.;
  • Пармезан — 100 г.;
  • Соус 200 г..

Для соуса понадобится:

  • масла оливкового 175 гр.;
  • куриных яиц– 2 шт.;
  • соуса вустерского – 25 гр.;
  • дижонской горчицы – 8 гр;
  • лимон – 1;
  • чеснок – 2 зубца;
  • перца свежемолотого черного – 2 гр.;
  • соли – 2 гр.

Для крутонов:

  • 1/2 белого батона;
  • Чеснок – 2 зубца;
  • Масло оливковое – 75 гр.

Соус для салата цезарь рецепт и приготовление блюда:

  1. Сначала приготовить крутоны. Пшеничный хлеб (без корок) поломать или порезать мелким кубиком. На сковороде прогреть 3 столовых ложки масла с двумя раздавленными зубцами чеснока (можно не чистить). Чеснок удалить, огонь выключить. В масло выложить кубики хлеба, как следует перемешать. Затем пропитанный чесночным маслом хлеб пересыпать на противень и поставить в духовой шкаф. Температура духовки — 1000 , время — 10-15минут.
  2. Следующий шаг – соус. Яйца на одну минуту погрузить во вскипевшую воду. Не варить! Затем быстро охладить. В стакан блендера вбить оба яйца, положить измельченный чеснок, добавить, вустерский соус, горчицу и сок лимона. Все взбивать на средней скорости. Когда элементы соединятся, посолить и поперчить. Перемешать. Затем постепенно, продолжая взбивать, тонкой струйкой вливать масло. Цвет у готовой заправки должен получиться светло-бежевым, консистенция – жиже, чем майонез.
  3. Подготовить салатные листья: вымыть в холодной воде, высушить на полотенце или в специальной центрифуге для сушки зелени.
  4. В посуду для подачи «Цезаря» к столу порвать салатные листья, высыпать часть крутонов, залить соусом (взять примерно половину общего количества), перемешать. Пармезан нарезать тонкими длинными полосками при помощи овощечистки («экономки») или натереть на крупной терке сразу на салат. Посыпать оставшимися крутонами, сверху вылить соус.
  5. Во все последующие рецепты будут включены дополнительные ингредиенты, но основа салата всегда остается такой, как в классическом рецепте. Если делать «Цезарь» как в ресторане, ни в коем случае не стоит пользоваться ни майонезом, ни готовыми соусами для «Цезаря», которые в ассортименте выпускаются различными производителями. Замена самодельных крутонов пшеничными сухариками промышленного производства также недопустима. Использование готовых продуктов упростит работу, но результат выйдет не таким, как надо – получится импровизация на тему «Цезаря», не более того.

Любителей салата также заинтересуют и другие видения блюда, например, цезарь с майонезным соусом или диетический вариант салата.

Как готовить цезарь с курицей

Цезарь салат — рецепт с курицей и сухариками рожден желанием сделать изначально очень легкое блюдо более сытным. Куриное филе – доступный и простой в приготовлении продукт, который отлично сочетается с классическими составляющими салата. Приготовленный с филе куриной грудки, «Цезарь» продолжает оставаться вполне диетическим.

Салат цезарь с вареной курицей – нужно:

  • Курица для салата цезарь — 200 гр.;
  • 100 грамм Пармезана;
  • Кочанный салат «Романо» — 300 грамм;
  • Пшеничные крутоны – 80 грамм;
  • Соус – 200 грамм;
  • Помидоры черри – 200 грамм.

Для соуса потребуется:

  • Оливкового масла — 175 гр.;
  • Яиц куриных – 2;
  • Соуса вустерского– 25 гр.;
  • Горчицы дижонской– 8 гр.;
  • Лимон – 1;
  • Чеснок – 2 зубца;
  • Черный свежемолотый перец– 2 гр.;
  • Соль – 2 гр.

Как сделать сухарики для салата цезарь:

  • 1/2 белого батона;
  • Чеснок – 2 зубца;
  • Масло оливковое – 75 гр.

Салат из курицы цезарь – приготовление:

  1. Грудку порезать кубиками среднего размера, посолить, поперчить, слегка сбрызнуть соком лимона, дать промариноваться при комнатной температуре примерно час.
  2. Пока грудка маринуется, приготовить крутоны и соус так, как описано в первом рецепте.
  3. В разогретое на сковороде оливковое масло положить неочищенный раздавленный ножом зубец чеснока, быстро прокалить и вынуть чеснок. Обжарить в масле кубики подготовленной курицы, снять с огня, остудить.
  4. Листья салата вымыть и высушить.
  5. Салатницу натереть зубчиком чеснока. Порвать листья салата, смешать их с частью крутонов и заправки.
  6. Поверх салата выложить кусочки обжаренного куриного филе, посыпать полосками тертого пармезана и оставшимися крутонами, полить соусом.
  7. Декорировать половинками помидоров черри.

Классический соус цезарь и блюдо с креветками

Еще один из способов сделать блюдо более сытным без ущерба диетическим свойствам. Креветки – продукт более изысканный, чем демократичная курица. Они отлично вписываются в рецепт и не противоречат его составляющим .

Ингредиенты для четырех порций:

  • 400 грамм крупных креветок;
  • 100 грамм Пармезана;
  • Салат «Романо» — 300 грамм;
  • Пшеничные крутоны – 80 грамм;
  • Соус – 200 грамм;
  • Помидоры черри – 200 грамм.
Количество и состав продуктов для соуса и крутонов – как в первом и во втором рецептах.

Рецепт соуса цезарь классический и блюдо готовят так:

  1. Запечь крутоны и взбить соус, как в предыдущих рецептах.
  2. Почистить креветки: снять панцирь и удалить, подрезав мякоть, центральную кишку.
  3. На сковородке с разогретым маслом и раздавленным зубчиком чеснока быстро обжаривать креветки, переворачивая каждую (они должны свернуться «колечком» и стать бледно-розовыми). Остудить.
  4. Листья салата нарвать, смешать с частью крутонов и соуса в салатнике.
  5. Сверху разложить креветки, посыпать стружкой пармезана и крутонами, полить соусом.
  6. Украсить половинками помидоров черри.

Цезарь с малосоленой семгой

Очень популярный рецепт «Цезаря» в ресторанном исполнении. Нежный вкус семги нравится многим. Поскольку уважающие себя повара малосольную семгу готовят самостоятельно, для приготовления «Цезаря как в ресторане» следует соблюсти это условие.
Засолить семгу очень несложно: разделать рыбу на филе с кожей, филе разделить на две примерно равные части. Натереть мякоть рыбы смешанными в равных пропорциях сахарным песком и солью, посыпать мелко порезанным укропом. Положить куски филе друг на друга (мясом внутрь, кожей наружу), плотно обернуть пленкой, убрать в холодильник под гнет. Через 12 часов малосоленая семга готова.

Ингредиенты салата на четыре персоны:

  • семга малосоленая (филе) – 200 гр.;
  • 100 гр. «Пармезана»;
  • салат «Романо» — 300 гр.;
  • пшеничные крутоны – 80 гр.;
  • черри по вкусу;
  • соус – 200 гр.

Приготовление:

  1. Соус и крутоны приготовить по предыдущим рецептам.
  2. Филе семги порезать тонкими пластинками или кубиками средней величины.
  3. Салат порвать, смешать с половиной крутонов и соуса в салатнике, поверх выложить семгу, натереть пармезан. Полить оставшимся соусом.

Салат цезарь с перепелиными яйцами

Обогащенный дополнительными ингредиентами вариант классического исполнения салата с рыбой. Выглядит нарядно, вкус копченой форели добавляет блюду пикантности, перепелиное яйцо — сытности.

Ингредиенты для четырех порций:

  • Копченая форель (филе) – 200 грамм;
  • Яйцо перепелиное – 16 штук;
  • Помидоры черри – 400 грамм;
  • 100 грамм Пармезана;
  • Салат «Романо» — 300 грамм;
  • Пшеничные крутоны – 80 грамм;
  • Соус – 200 грамм.
Для соуса и крутонов используются продукты в количестве и по рецептуре предыдущих вариантов салата.

Приготовление блюда и как сварить перепелиные яйца для салата цезарь:

  1. Как и в предыдущих рецептах, сделать соус и испечь крутоны.
  2. Салатные листья порвать, смешать с порезанными на половинки помидорами черри, частью крутонов и соуса, выложить в салатник.
  3. Филе форели порезать длинными узкими полосками, выложить поверх салата.
  4. Украсить верх перепелиными яйцами, сваренными вкрутую, очищенными и порезанными пополам.
  5. Засыпать тертым или нарезанным тонкими стружками пармезаном, добавить оставшийся соус.

Через несколько лет салат цезарь с ананасами и курицей отметит свой столетний юбилей. Это признанный фаворит среди холодных закусок во всем мире. Простое, как все гениальное, гениальное изобретение талантливого повара. Настоящий соус для салата цезарь приготовить можно по-разному, классическая база принимает практически любые дополнительные включения. Но все же стоит постараться и сделать это удивительное блюдо так, как его задумал автор, так, как его многие десятилетия готовят в лучших ресторанах. Результат будет стоить затраченных усилий.

Салат «Цезарь» с курицей на гриле — Бегунок рецептов

Классический салат «Цезарь» приобретает новый вид благодаря грилю! В этом полезном салате «Цезарь» с курицей на гриле сердца ромэн, курица в маринаде из розмарина и даже хлеб для гренок идеально приготовлены на гриле!

Что вам больше всего нравится в салатах? Очевидно, начинки, я прав? Весь салатный бизнес — это скорее обязанность. Вы чувствуете, что должны положить его туда, потому что вы всегда так делали, а если нет, то действительно ли это салат? Обычно я считаю, что салат-латук просто мешает и занимает место для того, что мне действительно нужно.Однако, когда я приготовил этот салат «Цезарь с курицей», мое мнение о салате полностью изменилось.

Почему мое мнение изменилось? Потому что воткнул на решетку! Звучит безумно, и я скептически относился к тому, чтобы попробовать это, но, похоже, этим летом стоит заняться. Я не решался попробовать, потому что боялся, что салат станет мягким и мокрым. Это может произойти, если вы оставите его на гриле слишком долго или используете нежный салат, но с крепким салатом, таким как сердечки ромэна, это прекрасно сработает.

Как приготовить салат Ромейн

При жарке салата ромэн я предпочитаю использовать сердечки ромэн. Сначала разрежьте их пополам вдоль. Вы хотите, чтобы сердцевина оставалась неповрежденной, чтобы листья не падали на решетку. Половинки сбрызнуть оливковым маслом, посолить и поперчить. Положите их разрезанной стороной вниз на горячий гриль и готовьте около 2–3 минут или до тех пор, пока на них не появятся хорошие отметины от гриля. Вот и все, и добавленный аромат, который гриль придает салату, меняет правила игры!

Самый классический и распространенный салат, в котором используется салат ромэн, — это салат «Цезарь».Это салат, который я редко делаю или заказываю в ресторане, но подумал, что улучшу его вкус, приготовив все компоненты, кроме заправки, на гриле.

Наряду с приготовлением салата на гриле я также приготовил на гриле хлеб для гренок на гриле (еще один способ изменить правила игры). Чтобы сделать салат основным блюдом, я также приготовил курицу на гриле. Курица получает дополнительный вкус от легкого маринада с розмарином и лимоном, который я приготовил для нее. Вкус маринада идеально сочетается со здоровой заправкой «Цезарь», которую я приготовила и для салата.

Заправка «Цезарь», возможно, одна из самых калорийных и жирных бомб, когда дело доходит до заправки для салатов. Чтобы облегчить себе вес, я отказался от яичного желтка и большей части масла и вместо этого использовал простой греческий йогурт. Это нетрадиционно, но здесь присутствует весь аромат, включая анчоусы. Пусть вас не пугают, в заправке абсолютно отсутствует рыбный привкус.

Если вы никогда раньше не ели и не готовили салат-гриль, этот салат «Цезарь» с курицей на гриле — идеальный вариант для начала.Свежий, полезный и навсегда изменит ваше мнение о ценности салата в салате!

Еще летние салаты

Салат из курицы, персика, пекана и козьего сыра с винегретом из базилика

Салат из арбуза, феты и базилика на гриле

Салат Панзанелла с лососем

Салат Цезарь с курицей на гриле

Доходность: 4 порции

Время подготовки: 15 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 30 минут

Состав

Куриный маринад
  • 1/2 лимона, сок
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 2 столовые ложки дижонской горчицы
  • 1 зубчик чеснока, добытый
  • 1 столовая ложка свежего измельченного розмарина
  • 3/4 чайной ложки кошерной соли
  • Перец чёрный свежий молотый по вкусу
  • 450 грамм куриных грудок без кожи и костей
Салат
  • 2 сердца ромэн, разрезанные пополам по длине
  • 4 ломтика цельнозернового хлеба, лучше всего подойдет хрустящий ремесленный тип
  • 2 столовые ложки тертого сыра пармезан
  • Кошерная соль и свежий молотый черный перец
Цезарь Дрессинг
  • 1/2 стакана простого обезжиренного греческого йогурта
  • 1/2 лимона, сок
  • 2 чайные ложки оливкового масла
  • 2 чайные ложки красного винного уксуса
  • 2 чайные ложки Вустершира
  • 2 чайные ложки дижонской горчицы
  • 1 чайная ложка пасты из анчоусов
  • 1/4 чайной ложки гранулированного чеснока
  • 1/4 стакана тертого сыра пармезан
  • Кошерная соль и свежий молотый черный перец по вкусу

Инструкции

Куриный маринад

  1. В небольшой миске взбейте ингредиенты для маринада.
  2. Приправьте курицу солью и перцем, затем поместите ее в пакет для заморозки.
  3. Залейте курицу маринадом, закройте пакет и вотрите его в курицу руками. Поставьте в холодильник минимум на час.

Дрессинг Цезарь

  1. добавьте все ингредиенты в миску и взбейте до однородности. Накрыть крышкой и поставить в холодильник до подачи.

Салат

  1. Разогрейте гриль до средне-сильного огня и смажьте решетку гриля маслом.
  2. Поместите маринованную курицу на гриль и готовьте 4-6 минут в зависимости от толщины, затем переверните и готовьте еще 4-6 минут или до полной готовности (165 градусов по Фаренгейту).
  3. Снимите курицу с гриля и дайте ей отдохнуть, пока вы готовите на гриле сердечки и хлеб ромэн.
  4. Сбрызните оливковым маслом сердечки и ломтики хлеба ромэн и приправьте их кошерной солью и свежемолотым черным перцем.
  5. Положите сердечки ромэна разрезанной стороной вниз на решетку и готовьте примерно 2–3 минуты, пока на них не появятся хорошие отметины от гриля.
  6. Жарьте хлеб одновременно с салатом примерно по 1 минуте с каждой стороны. После приготовления на гриле нарежьте хлеб небольшими кубиками.
  7. Положите обжаренные на гриле сердечки ромэн разрезанной стороной вверх на сервировочное блюдо и положите на них кусочки жареной курицы, кубики жареного хлеба, заправку «Цезарь», тертый сыр пармезан и приправьте кошерной солью и свежемолотым черным перцем. Подавать немедленно.

Банкноты

  • Этот салат лучше всего подавать сразу после приготовления.Салат на гриле становится мокрым, чем дольше он стоит.

Информация о пищевой ценности:

Количество на порцию: Калорийность: 388 Всего жиров: 14 г Насыщенные жиры: 4 г Холестерин: 93 мг Натрий: 834 мг Волокна: 6 г Сахар: 5 г Белки: 41 г

Сливочный салат Цезарь с курицей и базиликом

Сегодня мы нарушаем все правила … Видите ли, я действительно не люблю, когда испортили мой салат Цезарь — я подсел на классику! Но время от времени мы смешиваем это, чтобы ходить по «дикой стороне» — хотя не думайте, что вы поймаете, что я добавляю странные вещи к моему Цезарю слишком часто!

Салат «Цезарь» — одно из самых любимых блюд моего мужа, на самом деле я думаю, что мы едим его каждую неделю.Поэтому, когда я протянул ему тарелку этого салата, я немного нервничал по поводу того, пройдет ли он тест (тем более, что я уже ел его, и мне он очень понравился)! Что ж, его зацепило с первого взгляда, и, поскольку сейчас он регулярно ротации, я подумал, что вам тоже может понравиться рецепт!

Все началось с самого красивого базилика с местного фермерского рынка, он был настолько ароматным, что к тому времени, как я вернулся домой, вся моя машина пахла соусом песто. Я готовил свое блюдо с итальянскими колбасами на гриле , но мне хотелось чего-нибудь сливочного вместо обычного винегрета.Через несколько минут я добавляла базилик горстями в свой любимый рецепт заправки «Цезарь», и на следующий вечер он нам так понравился, что я приготовил этот салат с той же кремовой заправкой из базилика.

Несмотря на то, что я не без ума от вариаций Цезаря, базилик — это естественно, если задуматься. Заправка «Цезарь» имеет ингредиенты, похожие на песто, и здесь присутствует определенный привкус песто! Свежие нарезанные помидоры подкрались, потому что сейчас лето, а спелые помидоры должны быть во всем!

Начните с нарезки романа на небольшие кусочки, затем вымойте и высушите отжимом.

Разделите помидоры черри на четвертинки или, если вы используете другой сорт помидоров, нарежьте их небольшими кусочками. Для заправки смешайте все в блендере и взбейте до получения однородной кремообразной массы. Не позволяйте лимонному соку оставаться в блендере с яйцом более минуты или двух, потому что яйцо начнет разрушаться, а соус не будет таким кремовым.

Я поджариваю кедровые орехи в чугунной сковороде на медленном огне. Это займет немного больше времени, но вкус лучше, когда они поджарены на слабом огне (их также очень легко поджечь на среднем огне).

Я так люблю летнюю продукцию! Он такой яркий и на вкус намного лучше, чем все, что я когда-либо покупала в магазине! Кстати, вчера вечером я купил его так много на Фермерском рынке, что на обратном пути к машине я пошатнулся под весом (слишком много хорошей еды = победа на Фермерском рынке)! Кто может устоять перед спелыми помидорами, местной вишней или типичным летним лакомством Монтаны — черникой!

Распечатать часы значок часов
  • 2 головки романа, весом 2 фунта
  • 1 1/2 фунта куриных бедер без кожи и костей
  • 1/2 стакана кедровых орехов, поджаренных до золотисто-коричневого цвета
  • 1/2 стакана тертого сыра пармезан
  • 10 унций помидоров черри, разрезанных на четвертинки
Выделка:
  • 1 свежее яйцо с большой фермы
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 1 чайная ложка морской соли
  • 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
  • 1 чайная ложка дижонской горчицы
  • 1/2 стакана тертого сыра пармезан
  • 1/4 стакана свежевыжатого лимонного сока
  • 1 стакан оливкового масла первого холодного отжима
  • 1 1/2 стакана свежего базилика весом 1⁄2 стакана без упаковки.5 унций

  1. Нарежьте ромэн небольшими кусочками, вымойте и высушите.
  2. Разогрейте гриль на сильном огне.
  3. Пока гриль нагревается, приготовьте заправку, поместив все в блендер, и взбейте до однородной массы. Важно не оставлять лимонный сок вместе с яйцом в блендере, не дополнив заправку, потому что кислота разрушает яйцо, в результате чего заправка становится менее кремовой.
  4. Равномерно распределите куриные бедра на гриле и сразу уменьшите огонь до среднего.Готовьте примерно 5-8 минут с каждой стороны, время будет зависеть от размера вашей курицы. Снимите курицу с гриля, когда в центре больше не будет розового, но курица все равно должна быть сочной.
  5. Дайте курице остыть на разделочной доске, пока вы собираете салат, помидоры, пармезан и кедровые орехи в сервировочной миске.
  6. Порежьте курицу небольшими кусочками, чтобы перемешать с салатом, или вы можете нарезать ее полосками и положить рядом с салатом, как вы видите на фотографиях.
  7. Полить салат заправкой и перемешать.
  8. Подавать немедленно.
  9. Если у вас остались остатки еды, поместите их в контейнеры на обед на следующий день. На второй день он немного увял, но нам обоим все равно понравилось.

Банкноты

Этот рецепт действительно содержит сырое яйцо, и если это вас беспокоит, вы захотите найти другой рецепт заправки «Цезарь». Для достижения аналогичного результата вы можете добавить базилик в свою заправку.

Рецепт салата «Цезарь» с курицей быстрого приготовления • Меморандум мамочки

Поделиться — это забота!

Этот салат цезарь с курицей быстрого приготовления очень прост.

Для приготовления курицы воспользуемся методом «Основные куриные грудки».

Из остатков грудки можно приготовить одну порцию салата с курицей «Цезарь» или попробовать обертку с курицей «Цезарь» быстрого приготовления!

Пока куриные грудки готовятся, можно приготовить заправку, или вы можете приготовить заправку по мере необходимости.

Это просто!

Рецепт салата с курицей «Цезарь в быстром горшочке» включает классический салат «Цезарь » с хрустящими домашними гренками и легкую заправку «Цезарь», сделанную своими руками, и добавляет влажную, вкусно приправленную курицу, чтобы приготовить полноценное блюдо, готовое произвести впечатление.

Хрустящие домашние гренки с чесноком предлагают гораздо больше, чем готовые, купленные в магазине.

Вам будет трудно удержаться от того, чтобы не съесть их прямо из духовки.

А еще они отличные помощники в супах!

Цезарь Веселый салат Факт:

Это миф, что салат «Цезарь» назван в честь титула римского императора.

Несмотря на название, классический салат «Цезарь» был изобретен в Мексике американцем итальянского происхождения по имени Цезарь Кардини еще в 1924 году.

Кардини был ресторатором в Тихуане, Мексика, туристическом месте, «привлекающем американцев, разочарованных сухим законом».

Легенда гласит, что на выходных Четвертого июля Кардини собрал кучу ингредиентов, которые были у него под рукой, и подал свою смесь своим друзьям.

В 1926 году брат Цезаря, Алекс, приехал в гости, добавил анчоусы к оригиналу, и он получил название «Салат авиатора».

Салат был так хорошо принят, что стал известен как «Салат Цезарь».

В 1953 году Международное общество эпикюра в Париже объявило классический салат, который к тому времени был популярен в Европе, « величайшим рецептом из Америки за 50 лет».

Этот легкий салат« Цезарь с курицей »быстрого приготовления легкий, классический и простые ингредиенты.

Рецепт салата «Цезарь» с курицей быстрого приготовления Ингредиенты :

1 куриная грудка без костей и кожи, приготовленная с использованием основного метода приготовления куриных грудок Instant Pot (также ниже), нарезанная полосками

1 зубчик чеснока, очищенный и измельченный

¼ ч.л. цедры лимона

2 столовые ложки лимонного сока

3/4 стакана Майонеза

1 чайная ложка дижонской горчицы

1 чайная ложка вустерширского соуса

2 измельченных зубчика чеснока

½ чайной ложки соли

3/4 стакана тертого сыра Пармезан

¼ чашка гренок, по желанию *

1 сердце романа, вымытое

Рецепт салата «Цезарь» с курицей быстрого приготовления Инструкции:

Куриные грудки быстрого приготовления Направления:
Подготовить ингредиенты:

Приправить курицу солью и перцем.

Добавьте все ингредиенты в емкость для быстрого приготовления.

Закройте крышку и установите время .

Закройте емкость для быстрого приготовления крышкой и зафиксируйте на месте.

Поверните вентиль в положение «герметизация».

Нажмите «Птица» и установите время 5 минут.

Быстросъемный.

Когда таймер подает звуковой сигнал, быстрое отпускание; держите руки и лицо подальше от пара и выньте курицу.

Приготовить салат:

Разорвите ромэн на небольшие кусочки и поместите в большую миску.Добавьте гренки и ½ пармезана. Осторожно перемешайте.

Сделать заправку:

Добавьте чеснок, цедру лимона, горчицу, Вустерширский соус и 1/4 стакана сыра в небольшую миску.

Добавьте майонез венчиком. Постепенно взбивайте до однородной массы. Приправить солью.

Подавать.

Положить ромэн в чашу с куриными полосками, сбрызнуть заправкой.

Совет рецепта :

Если вы обнаружите, что заправка тонкая, вы можете сделать ее более густой, добавив больше майонеза и сыра Пармезан.

Хранение:

Перенесите повязку в герметичный контейнер и поставьте в холодильник на срок до одной недели.

* Чтобы сделать гренки:

Состав:

Багет

3 столовые ложки оливкового масла

1 чайная ложка измельченного чеснока

2 столовые ложки пармезана

Проезд :

Разогрейте духовку до 375 градусов.

Багет разрезать вдоль пополам, нарезать на кусочки толщиной 1/4 дюйма и выложить на противень.

В небольшой миске смешайте оливковое масло с измельченным чесноком. Вы можете кистью для выпечки смазать багет или бросить хлеб в масло. Посыпать все сыром пармезан.

Равномерно распределите по противню и запекайте до желаемой хрустящей корочки около 10 минут.

Гренки:

Подойдет любой хлеб, мы предпочитаем багет.

Роллы с курицей Цезарь быстрого приготовления:

Сделайте обертку!

Роллы — это удобно и вкусно.

Почему бы не превратить этот рецепт в куриные обертки «Цезарь» быстрого приготовления?

Просто следуйте инструкциям выше, затем добавьте кусочки курицы быстрого приготовления в свою любимую ароматную пленку, посыпьте сыром и сбрызните домашней заправкой «Цезарь».

Заверните и вперед!

Ролики с курицей Цезарь в мгновенном горшке невероятно просты!

Это вкусная закуска.

Идеальное решение для остатков еды.

И поверьте мне, ты рот и живот не жаловаться!

Куриный салат Цезарь в обертке:

Подготовьте курицу в соответствии с инструкциями.

Вместо того, чтобы нарезать курицу полосками, попробуйте ее измельчить.

Затем добавьте к курице достаточное количество заправки для сливочного салата «Цезарь» до консистенции куриного салата.

Вы также можете попробовать этот рецепт салата из курицы.

Затем вы можете добавить долго оставшиеся листья салата в обертку и выложить желаемое количество куриного салата на листья салата ромэн.

Сложите нижнюю часть маисовой лепешки, чтобы получился карман, а затем перекатите ее поперек.

Надстройки Chicken Wrap:

Попробуйте добавить любую комбинацию из следующего, чтобы повысить качество обертывания Instant Pot Chicken Caesar Wrap:

Бекон

Авокадо

Еще сыр

Лук нарезанный

Лук зеленый

Помидоры нарезанные или нарезанные кубиками

Намазать лепешку со сливочным сыром

Состав

  • 1 куриная грудка без кожи и костей, приготовленная с использованием основного метода приготовления куриных грудок Instant Pot, нарезанная полосками
  • 1 зубчик чеснока, очищенный и измельченный
  • ¼ ч.л. цедры лимона
  • 2 столовые ложки лимонного сока
  • 3/4 стакана майонеза
  • 1 чайная ложка дижонской горчицы
  • 1 чайная ложка вустерширского соуса
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • ½ чайной ложки соли
  • 3/4 стакана тертого сыра пармезан
  • ¼ чашки гренок, по желанию *
  • 1 сердце ромена, промытое

Инструкции

  1. Приправить курицу солью и перцем.
    Добавьте все ингредиенты в емкость для быстрого приготовления.
    Закройте крышку и установите время.
    Закройте емкость для быстрого приготовления крышкой и зафиксируйте ее на месте.
    Поверните вентиль в положение «герметизация».
    Нажмите «Птица» и установите время на 5 минут.
    Quick Release.
    Когда таймер подает звуковой сигнал, быстрое отпускание; держите руки и лицо подальше от пара и выньте курицу.
  2. Приготовить салат:
    Разорвите ромэн на небольшие кусочки и поместите в большую миску. Добавьте гренки и ½ пармезана.Осторожно перемешайте.
  3. Приготовьте заправку:
    Добавьте чеснок, цедру лимона, горчицу, Вустерширский соус и 1/4 стакана сыра в небольшую миску.
    Добавьте майонез венчиком. Постепенно взбивайте до однородной массы. Приправить солью.
  4. Подавать.
    Поместите ромэн в чашу с куриными полосками, сбрызните заправкой.

Банкноты

Для приготовления гренок:
Ингредиенты:

Багет

3 столовые ложки оливкового масла

1 чайная ложка измельченного чеснока

2 столовые ложки пармезана

Направления :

Разогрейте духовку до 375 -90 градусов.

Багет разрезать вдоль пополам, нарезать на кусочки толщиной 1/4 дюйма и выложить на противень.

В небольшой миске смешайте оливковое масло с измельченным чесноком. Вы можете кистью для выпечки смазать багет или бросить хлеб в масло. Посыпать все сыром пармезан.

Равномерно распределите по противню и запекайте до желаемой хрустящей корочки около 10 минут.

Информация о пищевой ценности:
Выход: 4 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калорийность: 470 Всего жиров: 38 г Насыщенные жиры: 8 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 28 г Холестерин: 79 мг Натрий: 933 мг Углеводы: 6 г Волокно: 1 г Сахар: 1 г Белки: 26 г

Информация о пищевой ценности может быть неточной.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Как приготовить соус «Цезарь»

Домашний соус «Цезарь» густой, сливочный и насыщенный восхитительным пикантным соленым вкусом . Наша версия этой классической приправы была успешно приготовлена ​​много раз многими людьми, проверена временем и вкусом.Начиная с классических ингредиентов для заправки Цезарь, , мы добавляем сюрприз, который значительно усиливает вкус . Кроме того, это то, что у вас уже есть в кладовой!

Я люблю, люблю салат «Цезарь». И вкус заправки делает его таким восхитительным — и таким популярным во всем мире. Хорошая заправка «Цезарь» — густая, сливочная, пикантная, соленая, лимонная и немного чесночная — она ​​заставит ваши вкусовые рецепторы петь!

Этот рецепт заправки для салата «Цезарь» — бомба.Это не мой рецепт, и он оказался забавным окольным способом попасть мне в руки — и в мою поваренную книгу «Свежие вкусы».

Происхождение этого рецепта

Однажды вечером нас с Робертом пригласили на великолепный ужин в доме нашей хорошей подруги Тэмми Смит. Она подала салат с поистине лучшей заправкой «Цезарь», которую я когда-либо пробовал , и с радостью согласилась поделиться рецептом. Тэмми отправила его по электронной почте с заголовком «Рецепт от Мэри Тэлбот». Что показалось мне забавным, так это то, что, хотя я тогда еще не знал Мэри, я слышал о ней замечательные вещи от моей соседки по комнате в колледже Синтии Баллантайн, которая живет в Бостоне.

Несколько месяцев спустя я наконец встретил Мэри и сказал ей, что у меня есть ее рецепт заправки для салата «Цезарь»! Она сказала мне, что это на самом деле пришло от ее сестры Кэппи Шопнек, которая тогда сказала мне, что получила его от женщины на ранчо в Мексике , где она и ее муж Боб охотились за птицами. Я еще не встречал женщину в Мексике … но в таком случае это только вопрос времени!

Серьезно, этот рецепт заправки «Цезарь» обошел многих домашних поваров не только потому, что потрясающе вкусный, но и потому, что он надежен и очень прост в приготовлении. .

Что в Caesar Dressing (и краткая история)

Начиная с все ингредиенты классической заправки Цезарь — чеснок, анчоусы, лимон, яйцо, горчица, соус Вустершир и масло — эта версия добавляет новый, неожиданный ингредиент, который усиливает все эти замечательные острые, соленые, яркие вкусы. И неожиданное дополнение есть. . . Гранулированный куриный бульон (или бульон)!

Гранулированный куриный бульон — усилитель вкуса, который часто используют мексиканские повара.И откуда взялась эта версия Caesar Dressing? А где был изобретен салат «Цезарь»? Мексика!

Да, Салат Цезарь, как сообщается, был приготовлен в ресторане Caesar’s в Тихуане, Мексика , принадлежащем итальянскому иммигранту, шеф-повару Цезарю Кардини. Вопрос о том, изобрел ли шеф-повар Цезарь, его брат или служащий этот восхитительный салат, остается предметом споров. Тем не менее, выдержал испытание временем , и сегодня он так же восхитителен, как и в 1920-х годах, когда он впервые попал на рынок еды.

Могу ли я использовать пасту из анчоусов вместо анчоусов?

Вкус целых анчоусов будет сильнее, чем у анчоусов из тюбика, поскольку в последний добавлены уксус и специи, которые смягчают вкус рыбы. На мой взгляд, Caesar Dressing лучше всего на вкус из цельных анчоусов . Однако, если все, что вы можете найти, это паста из анчоусов в тюбике, я бы начал с 2 1/2 чайных ложек и добавил еще по вкусу.

Как долго дрессинг «Цезарь» хранится в холодильнике?

Домашний соус «Цезарь» должен храниться 2–3 дня, накрытый и охлажденный .Если вы предварительно приготовите яйца перед добавлением (см. Примечание в заголовке рецепта), этого может хватить еще на день или два.

Использование для домашнего заправки для салата Цезарь

  • Традиционный салат «Цезарь»: Положите в миску порванные листья салата ромэн, стружку или тертый сыр Пармезан-Реджано и гренки. Добавьте ложку домашней заправки для цезаря и перемешайте. Для этого не нужно много заправки, но он очень густой, поэтому вам нужно перемешивать, чтобы он равномерно распределился по салату.Приправить солью и свежемолотым перцем.
  • Салат «Цезарь» с креветками: добавьте жареные креветки в традиционный салат «Цезарь». Также добавьте нарезанный болгарский перец.
  • Салат «Цезарь» с курицей: Добавьте жареную или обжаренную курицу в традиционный салат «Цезарь».
  • Салат из брокколи: Перемешайте с приготовленной брокколи, перцем и оливками.

Прикрепите этот рецепт сейчас, чтобы сохранить на потом!

часы значок часов

Описание

Домашняя заправка «Цезарь» густая, сливочная и полна пикантных соленых вкусов.Наш вариант этой классической заправки многократно успешно готовился многими людьми, подвергаясь испытанию временем и вкусом.

Примечание: этот рецепт содержит сырое яйцо. Употребление сырых яиц может увеличить риск болезней пищевого происхождения. Если хотите, приготовьте яйцо в воде с температурой 140 градусов в течение 3 минут перед использованием.


  • 2 средних и крупных зубчика чеснока
  • От 3 до 5 филе анчоусов (примерно от 1/3 до 1/2 банки объемом 2 унции) — см. Примечание ниже
  • 1 большое яйцо
  • 1 столовая ложка дижонской горчицы
  • 1 чайная ложка с горкой гранулированного куриного бульона или бульона — см. Примечание ниже
  • Несколько капель Вустерширского соуса
  • Сок от 1/2 до 1 лимона, или по вкусу
  • Перец свежемолотый, по вкусу
  • 1/4 стакана оливкового масла первого холодного отжима
  • 3/4 стакана растительного масла
  • Кошерная соль по вкусу

  1. В блендере смешайте чеснок, анчоусы, яйцо, дижонскую горчицу, гранулы бульона, соус Вустершир, сок 1/2 лимона и перец.Взбить до однородной массы.
  2. В мерной чашке смешайте масла. При работающем блендере медленно добавьте масляную смесь. (Если повязка выходит жидкой, это, вероятно, означает, что вы добавили масло слишком быстро. Когда вы наливаете его, он должен быть моросящим).
  3. Попробуйте и при необходимости добавьте еще лимонного сока. Приправить по вкусу кошерной солью и свежемолотым перцем.

Банкноты

Без глютена: Используйте гранулированный куриный бульон / бульон без глютена и безглютеновый Вустерширский соус.

Забегая вперед: Заправку можно приготовить за 3 дня, накрыть и заморозить. Если вы предварительно приготовите яйца перед добавлением (см. Примечание в заголовке рецепта), этого может хватить еще на день или два.

Примечание по анчоусам: Вкус целых анчоусов будет сильнее, чем у анчоусов из тюбика, поскольку в последний добавлены уксус и специи, которые смягчают вкус рыбы. На мой взгляд, Caesar Dressing лучше всего на вкус из цельных анчоусов. Однако, если все, что вы можете найти, это паста из анчоусов в тюбике, я бы начал с 2 чайных ложек и добавил еще по вкусу.

Примечание о гранулированном курином бульоне: Один пакет (4 г) гранулированного куриного бульона Herb-Ox отлично подойдет. Если вы не можете найти гранулированный куриный бульон, разбейте бульонный кубик на мелкие кусочки.

Ключевые слова: заправка для салата, чеснок, анчоусы, лимон

Рецепт низкоуглеводного кето-салата «Цезарь» с курицей

Да, вы можете съесть салат «Цезарь» на кето! Этот простой рецепт кето-салата «Цезарь» с курицей прост, с обычными ингредиентами, хрустящими чипсами из пармезы и домашней кето-заправкой «Цезарь».

Автор Maya

Полные ингредиенты и инструкции находятся на карточке рецепта в конце этого поста. Прежде чем вы прокрутите или перейдете к карточке рецепта, не пропустите ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ К РЕЦЕПТАМ в самом посте!

БЕСПЛАТНАЯ ПЕЧАТЬ: СПИСОК ПРОДУКТОВ С НИЗКИМ УГЛЕВАНИЕМ И КЕТО!

Присоединяйтесь к 200 000+ другим, чтобы получить БЕСПЛАТНЫЙ список кето-продуктов, а также еженедельные рецепты кето!

ПОЛУЧИТЬ СЕЙЧАС

Это сообщение может содержать партнерские ссылки, которые помогают сохранить этот контент бесплатным.(Полное раскрытие)

В этом рецепте кето-салата Цезарь есть все, что вы хотите в салате Цезарь с курицей: хрустящий салат ромэн, яркие помидоры, сочная курица и сливочная домашняя заправка Цезарь… Трудно ошибиться с этим! Но самое приятное то, что я добавил хрустящие чипсы из пармезана. Они делают возможным салат Цезарь на кето. И я думаю, что чипсы из кукурузы делают его лучшим салатом Цезарь с курицей. На вкус они намного лучше, чем гренки, без всех этих надоедливых углеводов и злаков.Беспроигрышный вариант!

Салат Цезарь с курицей — один из немногих салатов, который я ел в детстве. Учитывая, что сейчас я люблю салаты, в это почти трудно поверить! Салаты — это полностью мое варенье в наши дни, и, учитывая количество рецептов кето-салатов на моем сайте, это должно быть очевидно! 😉

Этот простой рецепт салата «Цезарь» является одновременно классическим и обновленным, и я думаю, вы обнаружите, что он станет основным салатом у вас дома, как и у нас. Теперь я подаю его своим детям, и хотя они не всегда любят салаты так сильно, как я, я знаю, что они рано или поздно придут к вам.

Этот рецепт кето-салата Цезарь с курицей был первоначально опубликован 2 апреля 2016 года и переиздан в ноябре 2019 года с новыми советами.

Салат Цезарь с курицей Ингредиенты

  • Чипсы с пармезаном — Эти чипсы объединяют гренки и пармезан в одном хрустящем хрусте!
  • Салат Ромейн — Очевидно, что 100% необходимо для любого салата Цезарь, кето или нет. Это именно то, что вам нужно.
  • Виноградные томаты — Придает салату немного сочной сладости и ярко-красного цвета.
  • Куриная грудка — Классическое дополнение к салатам «Цезарь», добавляющее протеина и выносливость.
  • ЛУЧШИЙ соус «Кето Цезарь» — Еще одно обязательное блюдо, без него не было бы рецепта салата «Цезарь». Эту домашнюю заправку очень легко приготовить, и пусть вас не пугает паста из анчоусов, она просто необходима в салате Цезарь.

Как приготовить кето-салат «Цезарь»

Этот рецепт кето-салата «Цезарь» готов всего за 15 минут, и его также можно приготовить заранее.

Позвольте мне показать вам, как приготовить легкий салат «Цезарь», который оказывается кето-дружественным:

  • Сделайте чипсы из пармезана . Вы можете найти рецепт чипсов с пармезаном здесь, просто используйте весь пармезан вместо смеси чеддера и пармезана.

  • Перемешать салат . Смешайте в миске салат ромэн, помидоры и курицу.

  • Сырные чипсы рассыпчатые .Когда чипсы из пармезана остынут, аккуратно разделите сырные чипсы на более мелкие кусочки и положите в салат. Вы хотите, чтобы они поместились на вилке.
  • Верхний кето-салат «Цезарь» с заправкой. Сбрызните салат кето-дружественной заправкой «Цезарь», перемешайте и подавайте.

Салат Цезарь Кето?

Большинство салатов «Цезарь» с курицей — это не кето, поскольку они готовятся с гренками. И хотя заправка Цезарь обычно более безопасна для кето, чем сладкая, даже в нее иногда добавляют сахар или часто делают с маслами семян ГМО, такими как рапс или соя.

Итак, вопрос всегда в том … могу ли я есть салат Цезарь на кето-диете? И ответ ДА! Поскольку салат «Цезарь» на кето возможен , это просто должен быть правильный рецепт салата «Цезарь ».

В одной порции этого рецепта салата «Цезарь» с курицей всего 5 граммов чистых углеводов, так что да, это кето!

Салат Цезарь с курицей Калорийность

Каждая чашка домашнего салата Цезарь с курицей содержит 184 калории. Полную статистику питания можно найти под карточкой рецепта.

Можно заранее приготовить салат «Цезарь»?

Рецепты, которые можно приготовить заранее, — настоящая палочка-выручалочка, независимо от того, кормите ли вы толпу или планируете обеды в будние дни! Вы можете приготовить часть этого рецепта салата Цезарь с курицей заранее, но вы, очевидно, не захотите смешивать его с заправкой, пока не будете готовы подавать его.

Вы можете смешать заправку для салата «Цезарь» (разрешено кето!), Испечь чипсы из пармезана и приготовить курицу. Когда будете готовы кушать, просто перемешайте все вместе.

Другие рецепты салатов Кето

Если вам нравится этот рецепт салата Цезарь, вам, вероятно, понравятся некоторые из этих рецептов салатов с низким содержанием углеводов:

  • Здоровый салат тако — Классический вкус тако, завернутый в сердечную салат. Это любимец всей семьи!
  • Нарезанный итальянский салат «Антипасто» — Этот салат достаточно сытный, чтобы быть едой, но вы также можете подавать его как гарнир. Все зависит от вас. 😉
  • Тайский салат из говядины — Этот ароматный салат наполнен множеством свежих ароматов и сытной тайской говядиной.
  • Клубничный салат со шпинатом — Сладкая клубника, хрустящий шпинат и сливочная заправка из маковых семян. Это обязательно.
  • Пергаментная бумага — Пергаментная бумага незаменима при приготовлении чипсов из пармезана в качестве украшения салата. Без него сыр будет прилипать к противню.
  • Противень — Это противень, который я предпочитаю использовать, когда рецепт требует его. Это идеальный размер для этого рецепта.
  • Салатница — Эти салатницы отлично подойдут для сервировки салата на обеденном столе.

Читатель Любимые рецепты

Карточка рецептов находится ниже! Читатели также приготовили эти похожие рецепты после того, как приготовили этот.

КАРТА РЕЦЕПТОВ

Оцените этот рецепт:

Рецепт низкоуглеводного кето-салата «Цезарь» с курицей

Салат «Цезарь» на кето просто приготовить из обычных ингредиентов! Этот простой рецепт кето-салата «Цезарь» с курицей включает чипсы из пармез и домашний кето-соус «Цезарь».

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 6 минут

Общее время 16 минут

Видео с рецептом

Нажмите или коснитесь изображения ниже, чтобы воспроизвести видео.Это самый простой способ узнать, как приготовить этот рецепт!

Ингредиенты

Щелкните подчеркнутые ингредиенты, чтобы увидеть, где их получить.
Для просмотра ингредиентов убедитесь, что режим чтения Safari ВЫКЛЮЧЕН.

Keto Caesar Salad Ingredients

Получите приложение Easy Keto от Wholesome Yum

Индивидуальные планы низкоуглеводного питания, рецепты и отслеживание макросов, чтобы упростить кето — с вашего iPhone, Android или компьютера.

ПОЛУЧИТЕ ПРИЛОЖЕНИЕ KETO

Инструкции

Получите СОВЕТЫ ПО РЕЦЕПТАМ в сообщении выше, информацию о питании + примечания к рецептам ниже!

Щелкните время в приведенных ниже инструкциях, чтобы включить кухонный таймер во время готовки.

  1. Сделайте здесь заправку для салата «Цезарь». (Это делает больше, чем вам нужно для салата; вы будете использовать 1/3 стакана для салата.) Накройте крышкой и поставьте в холодильник.

  2. Приготовьте чипсы из пармезана в соответствии с приведенными здесь инструкциями. Используйте весь пармезан вместо комбинации чеддера и пармезана.

  3. Тем временем перемешайте салат ромэн, виноградные помидоры и приготовленную курицу.

  4. Когда сырные чипсы будут готовы, раскрошите их руками на более мелкие кусочки в салат.Сверху сбрызните заправкой, затем снова перемешайте.

Читатели также сделали эти похожие рецепты

Примечания к рецептам

Размер порции: 2 чашки

Видео, показывающее, как приготовить низкоуглеводный салат «Кето Цезарь»:

Не пропустите ВИДЕО выше — это самый простой способ узнать, как приготовить низкоуглеводный кето-салат «Цезарь»!

Информация о питании на порцию

Факты о питании

Количество на порцию.Размер порции указан в примечаниях к рецепту выше.

Калорий 400

Жиры 25 г

Белки 33 г

Всего углеводов

Чистые углеводы 5 г

Клетчатка 4 г

Сахар 4 г

Откуда берется информация о питании? Факты о питании любезно предоставлены из базы данных по пищевым продуктам Министерства сельского хозяйства США. Вы можете найти количество углеводов для отдельных ингредиентов, которое мы используем, в Списке продуктов с низким содержанием углеводов и кето. Чистое количество углеводов не включает клетчатку, эритрит и аллюлозу, потому что они не влияют на уровень сахара в крови у большинства людей.(Узнайте о чистых углеводах здесь.) Мы стараемся быть точными, но не стесняйтесь делать свои собственные расчеты.

Хотите сохранить этот рецепт?

Создайте бесплатную учетную запись, чтобы сохранять любимые рецепты и статьи!

Зарегистрируйтесь, чтобы сохранить рецепты

© Copyright Maya Krampf для Wholesome Yum. НЕ СОЗДАВАЙТЕ СКРИНШОТЫ ИЛИ КОПИРУЙТЕ / ВСТАВЛЯЙТЕ рецепты в социальные сети или на веб-сайты. Нам бы очень хотелось, чтобы вы вместо этого поделились ссылкой с фотографией. 🙂

Сэндвич с курицей и ножом «Цезарь»

Сэндвич «Цезарь с курицей» — моя версия классического салата, который стал намного лучше благодаря добавлению гораздо большего количества хрустящего хлеба.Настоящий герой сэндвича — неземной цезарь, поражающий воображение.

Это ночь перед Хэллоуином … Обычно я бывал в панике и бегал по 20 разным магазинам в течение дня, изо всех сил пытаясь собрать костюм, потому что я просто решил, что на самом деле хочу, чтобы вышел завтра вечером. В последнее время я пробовал это новое «стать взрослым», и именно в этом мне действительно удалось добиться успеха в этом году! Нет паники.В магазин нет безумной спешки, и неудивительно, как я найду белые туфли, которые сочетаются с моими белыми чулками. У меня есть костюм. У меня есть план. Я подготовил . Это первый Хеллоуин. КОГДА-ЛИБО.

Видите? Иногда я могу быть взрослым.

Иногда…

Еще меня не интересует, что я буду есть на ужин, прежде чем отправиться на ночь. Я это прикрыл, и прямо сейчас он смотрит на тебя.

Этот великолепный сэндвич с курицей и цезарем — прямой ответ людям, которые говорили мне, что я должен обнять и полюбить салат.Да, некоторые салаты просто восхитительны, и я полностью выберу один, если он будет приготовлен правильно. Однако заставить меня есть зелень без заправки и без других овощей? Честно говоря, я лучше ем картон. Мне нужно штуки в салатах. Тонны этого. Текстуры, цвета, ароматы, я хочу гребаный шведский стол.

Поскольку я не могу воспроизвести такие салаты дома без значительных усилий, я сделал следующее лучшее. Я превратил салат «Цезарь» в смехотворно хороший бутерброд.

Сливочный спред «цезарь» — вот что действительно потрясает меня с этим сэндвичем. В нем как раз правильный баланс вкусов классической заправки «Цезарь» в гораздо более насыщенном сливочном соусе. Вы будете ложиться все больше и больше, пока все не исчезнет (и пойдет быстро!).

Так что откажитесь от салата и отправляйтесь на бутерброд! Это идеальный легкий и здоровый ужин, чтобы перекусить перед вечером, наполненным конфетами, шоколадом и коктейлями, которые вы планируете попробовать.

Вот как взрослые делают Хеллоуин, ребята.

Состав

  • 1 большая куриная грудка без кожи и костей, приготовленная и нарезанная тонкими полосками
  • Салат ромэн, крупно нарезанный
  • 1/4 стакана тертого сыра Пармезан
  • 1/4 стакана тертого сыра моцарелла
  • 4 толстых ломтика деревенского хлеба, поджаренные
Цезарь Распространение
  • 2 зубчика чеснока, нарезанные кубиками
  • 3 мелко нарезанных филе анчоусов
  • 1/2 столовой ложки лимонного сока
  • 1/2 чайной ложки вустерширского соуса
  • 1/2 чайной ложки дижонской горчицы
  • 1/4 стакана майонеза
  • Щепотка соли и перца

Инструкции

  1. В небольшой миске смешайте ингредиенты для пасты «Цезарь», перемешивая их ложкой.Если вы не хотите, чтобы в спреде были маленькие кусочки анчоусов, можно размять их тыльной стороной вилки.
  2. Включите жаровню на максимальную мощность. Выложите четыре ломтика поджаренного хлеба на противень. Посыпьте хлеб пармезаном и сыром моцарелла, равномерно разделив его на четыре ломтика. Растопите сыр под жаровней, внимательно наблюдая за ним, пока сыр не начнет пузыриться, примерно от 30 секунд до 1 минуты.
  3. Выньте хлеб из духовки и сделайте бутерброды.Намажьте немного пасты Цезарь на каждый ломтик хлеба. К нижним ломтикам добавьте нарезанную курицу, а затем слой нарезанного салата ромэн. Сверху выложите оставшиеся ломтики хлеба. Сразу же подавайте с остатками пасты «Цезарь».

Рецепт Цезаря с курицей в глиняном горшочке! {Всего 3 ингредиента}

Мне могут заплатить за рекламу или покупки, сделанные по ссылкам в этом сообщении.

By Heidi 12 комментариев

Приготовьтесь побаловать всю свою семью этим простым и вкусным рецептом с курицей Цезарь в глиняном горшочке!

О боже мой, ребята … У меня есть такой простой рецепт мультиварки, который обязательно станет любимым блюдом у вас дома.Одна часть — супер-легкая, другая — невероятно вкусная. Этот рецепт с курицей Цезарь в мультиварке состоит всего из 3 простых ингредиентов … но вы никогда не узнаете!

Нам очень понравился богатый, восхитительный вкус чесночного и лимонного заправки Цезарь в этом легком обеде Цезарь с курицей в медленном приготовлении. Но что действительно выделяет эту курицу, так это сыр пармезан. Поверьте мне … трудно устоять перед цыпленком, задушенным декадентским пармезаном!

Итак, вы готовы к рецепту? Идите и возьмите мультиварку … потому что курица, обладающая таким богатым вкусом, может стать одним из лучших куриных обедов в вашей жизни!

Связанный:

Рецепт с курицей Цезарь в глиняном горшочке


Что ваши бережливые друзья говорят об этом рецепте:

Келси пишет: «Как вкусно, я бы снова это сделала!»

Кира пишет: «Люблю это! Так легко.Я кладу его на слой салата «.

Лиза пишет: «Наша семья любит это с лапшой с галстуком-бабочкой и салатом».

Кайл пишет: «Это так вкусно. Я подаю его с рисом или яичной лапшой! »

Тэмми пишет: «Это было очень легко, и вкус был прекрасным. По окончании приготовления добавила грибы и брокколи. Смешать с приготовленной лапшой, и получилась большая кастрюля для компании 4 июля! »

Карен пишет: «Fav.Шинкуем, подаем в рулетах с салатом и красным луком ».

Кассандра пишет: «Действительно легко и очень остро. Моей семье это понравилось. Сделал это с картофельным пюре ».

Рецепт Цезаря с курицей в глиняном горшочке!

Приготовьтесь побаловать всю свою семью этим простым и вкусным рецептом курицы Цезарь в глиняном горшочке!

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 3 часа 30 минут

Общее время 3 часа 35 минут

Курс: Вход

Кухня: итальянская

Порций: 4

Автор: The Frugal Girls

Ингредиенты

  • 3 фунта Куриные грудки без костей и кожи, свежие или размороженные
  • 12 унций.Дрессинг Girard’s Caesar 1 бутылка
  • ½ стакана тертого сыра Пармезан

Инструкции

  • Добавьте куриные грудки в мультиварку, затем готовьте на ВЫСОКОМ режиме в течение 3 часов или на НИЗКОМ в течение 6 часов {закрыто}
  • Через 3 часа на ВЫСОКОМ или 6 часах на НИЗКОМ, слейте сок из мультиварки.

  • Полейте курицу соусом «Цезарь», затем посыпьте сверху сыром пармезан.

  • Готовьте на ВЫСОКОЙ СТЕПЕНИ еще 30 минут {под крышкой} или до готовности.

  • Подавать с салатом Цезарь и НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

Что вам понадобится для приготовления этого мультиварки Рецепт с курицей Цезарь:

Мультиварка на 5-6 литров

Итак, не могли бы вы использовать еще больше заманчивых и вкусных простых рецептов в горшочках, чтобы добавить их в свою коллекцию любимых рецептов?

Я знаю, вам понравятся эти вкусные идеи рецептов….

Crockpot Цыпленок с французским луком

Этот рецепт курицы с луком по-французски, состоящий всего из 3 ингредиентов, принесет в продуктовый магазин полный аромат!

Пикантный мультиварка с курицей по-итальянски

Чувствуете ли вы тот восхитительный пикантный аромат, исходящий от вашей мультиварки ?? Этот ужин обязательно заставит вас проголодаться весь день!

Crockpot Buffalo Garlic Parmesan Chicken Рецепт

Куриный ужин с соусом из буйволиного масла, маслом, чесноком и сыром пармезан — это вкусный ужин, который только и ждет, чтобы украсить ваш день!

Crockpot, Чеснок и лимон, курица, рецепт

Добавьте немного чеснока и лимона в свой куриный ужин!

Crockpot Сливочно-грибная курица

Это серьезная комфортная еда и идеальный ужин в мультиварке, чтобы согреться холодным вечером!

Рецепт кулинарного строганова в мультиварке

Соблазните свою семью этим Рецептом Строганова с курицей в мультиварке, который идеально подает изысканный ужин… без особых усилий!

Курица Альфредо в медленноварке с беконом {Курица Карбонара}

Бекон и соус Альфредо никогда еще не были такими вкусными вместе!

Рецепт кувшина с курицей и брокколи Альфредо

Брокколи Альфредо сегодня в меню, и этот ужин с курицей в крокпоте сделает некоторых людей очень счастливыми в вашем доме.

Рецепт Марсала с курицей в глиняном горшочке

Добавьте этот восхитительный рецепт марсалы с курицей в глиняном горшочке в свое меню и удивите свою семью ЛЕГКИМ изысканным ужином!

Crockpot Spinach Artichoke Chicken

Пристегните ремни безопасности, пришло время вкусной и сливочной курицы со шпинатом и артишоком!

Рецепт с курицей и кремом песто в горшочках

Несмотря на то, что этот восхитительный итальянский ужин в мультиварке кажется гурманским, его НАСТОЛЬКО просто приготовить!

Рецепт с курицей на ранчо в горшочке

Вам понравится сбалансированный и сочный вкус этого куриного рецепта Crockpot Ranch!

Crock Pot Рецепт цыпленка с тропическим ананасом

Этот куриный ужин наполнен забавным вкусом в стиле терияки, который является настоящим динамитом!

10 лучших рецептов в горшочках с курицей

Получите еще больше вдохновения для вкусного куриного ужина с одним из этих удивительных рецептов!

Рецепты с курицей из 5 ингредиентов — 60+ простых обедов

Кто сказал, что ужин должен быть сложным! Сделайте ужин простым и вкусным с этим ОГРОМНЫМ списком из 5 рецептов курицы с ингредиентами!

250+ простых рецептов в горшочках

Ищете простые рецепты мультиварки, которые понравятся вашей семье? Эти уютные обеды и десерты в мультиварке идеально подходят для насыщенных вечеров!

Советы по экономии денег в продуктовом магазине:

Как сократить счет за продукты пополам {25+ гениальных советов}

Хотите узнать, как сократить свой счет за продукты вдвое? Держите больше денег в своем кошельке с помощью этих простых приемов экономии денег!

Ничего не упустите! Здесь вы найдете все самые свежие рецепты, советы для экономных девушек и многое другое…

Так вы уже пробовали этот рецепт с курицей Цезарь в глиняном горшочке?

Поделитесь с нами в комментариях ниже!

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *