Содержание

Диета номер 13 при инфекционных заболеваниях

Не секрет, что организм каждого человека по своему уникален, соответственно подбирать подходящую диету следует, опираясь на индивидуальные особенности, а также наличие заболеваний.

Современная медицина уже более пятидесяти лет успешно использует номерную систему диет. Разработана она была в середине прошлого века родоначальником советской диетологии Мануилом Исааковичем Певзнером. Данная система диетических столов разделена по принципу пятнадцати комплексов, каждый из которых используется при определенном виде заболевания.

Далее речь пойдет про лечебный стол номер 13. Эта диета зарекомендовала себя как действенное средство при лечении инфекционных заболеваний и рекомендуется многими ведущими специалистами в области гастроэнтерологии. Стол номер 13 хорошо помогает в восстановлении сил, способствует уменьшению нагрузки на систему пищеварения и выведению накопившихся токсинов, а также повышает сопротивляемость организма острым инфекциям.

Характерной особенностью этой диеты является пониженный уровень энергетической ценности употребляемой пищи. Суточная норма составляет около 2000 ккал. Питаться следует небольшими порциями 5-6 раз в день, между приемами пищи необходимо выпивать как можно больше жидкости, не менее двух литров в сутки.

Ниже приведен список продуктов, которые обязательно должны входить в рацион, и тех, потребление которых недопустимо в рамках этой диеты.

Разрешенные продукты

  • хлебобулочные изделия — выпекаемый из муки первого сорта, пшеничный хлеб. Хлеб должен быть предварительно высушен в духовке или тостере. Также разрешается употребления выпечки из несдобного теста;
  • рыба — можно употреблять любые виды нежирной рыбы, такие как: щука, окунь, треска. Основополагающим является способ ее приготовления, допускается отваривание или готовка на пару;
  • мясо — равно как и рыба, мясо должно содержать минимальное количество жиров. Хорошо подходит кролик, страус, курица, телятина, язык, индейка.
    Перед приготовлением следует отделить сухожилья и кожу. Мясо можно отваривать или готовить на пару;
  • супы — готовить их можно на постном мясном или рыбном бульоне. Разрешается добавлять яичные хлопья, хорошо разваренные крупы, макароны и разрешенные к употреблению овощи;
  • молочные продукты — обезжиренные кефир, молоко, творог, сметана, сыр;
  • крупы — разрешены практически все виды крупы за исключением кукурузной, ячневой и перловой. Они должны быть хорошо разварены и протерты, их можно добавлять в бульоны и молоко. Также можно готовить пудинги на основе геркулеса, манки, рубленого риса или гречки;
  • овощи — показаны к употреблению все виды овощей с невысоким содержанием кислот и эфирных масел, такие как: кабачки, хорошо созревшие помидоры, свекла, картошка, морковь, цветная капуста. Для того чтобы разнообразить меню, можно готовить на пару суфле из перечисленных овощей;
  • фрукты — все виды спелых и сладких фруктов, ягод.
  • напитки — некрепкие чай и кофе с добавлением небольшого количества лимона, отвар шиповника, овощные и фруктовые соки (лучше разбавить кипяченой водой), морсы, кисели.

Помимо перечисленного, рацион разнообразят омлетами и отваренными всмятку яйцами, вареньем, сахаром, мармеладом, джемом, запеченными яблоками. В блюда можно добавлять рафинированные виды подсолнечного масла (в количестве не более 10 граммов в сутки).

Запрещенные продукты

  • копчености, колбасы, жирное мясо;
  • щи, борщи, супы на жирном бульоне;
  • соленая и копченая рыба, а также виды рыб с высоким содержанием жира;
  • сдобное тесто, свежий хлеб, изделия с использованием ржаной муки;
  • жареные и отваренные вкрутую яйца;
  • лук, редис, огурцы, капуста, чеснок, щавель, редька;
  • жирные молочные продукты;
  • крепкие чай и кофе, алкоголь;
  • специи, хрен, горчица, острые и жирные специи;
  • плоды, имеющие грубую кожуру, а также с повышенным содержанием клетчатки.

Ориентировочное меню на сутки

  • 8:00 — 10:00 — манная каша на молочной основе, некрепкий чай с маленькой долькой лимона;
  • 10:30 — 11:00 — отвар шиповника и яйцо всмятку;
  • 12:00 — 14:00 — небольшая порция овощного супа, мясные котлеты, приготовленные на пару, рисовая каша, компот;
  • 16:00 — 18:00 — пара небольших запеченных яблок;
  • 19:00 — 21:00 — отварная рыба, небольшая порция картофельного пюре, разбавленный сок из фруктов;
  • После 22:00 — кефир.

Для того чтобы применение диетического стола номер 13 было эффективным, необходимо следовать всем рекомендациям и не отступать от них. От этого в большей степени зависит, достигните ли вы желаемого результата и принесете ли пользу своему здоровью.

Диетический стол n 13 Диета при ангине и орви

Показания к применению: ангины; инфекционные болезни в остром лихорадочном периоде.

Общая характеристика диеты: содержание белков в диете на нижней границе физиологической нормы, умеренное ограничение жиров, углеводов. Вводится повышенное количество жидкости в виде витаминизированных напитков. Пищу дают в протертом виде с умеренными химическими раздражителями.

Технология приготовления пищи: пищу готовят в рубленом и протертом виде, варят в воде или на пару, подают в горячем или теплом виде. Рекомендуется добавлять в блюда пшеничные отруби для профилактики запоров, использовать больше овощей.

Режим питания: не менее 6 раз в сутки небольшими порциями.

Разрешается:

  • Чай с лимоном, чай и кофе некрепкие с молоком, разбавленные водой соки фруктов и ягод, овощей, отвар шиповника и пшеничных отрубей, морсы.

  • Хлеб пшеничный из муки высшего или 1-го сорта, подсушенный или сухари, сухое несдобное печенье и бисквит.

  • Кисломолочные продукты, кефир, свежий творог и изделия из него, тертый неострый сыр, сметана нежирная. Молоко и сливки можно добавлять в блюда.

  • Некрепкие обезжиренные мясные и рыбные бульоны с яичными хлопьями, кнелями, супы-пюре из мяса, слизистые отвары из крупы с бульоном, бульоны или овощные отвары с манной, рисовой или овсяной крупой, вермишелью, овощами.

  • Яйца приготовленные всмятку, в виде паровых и белковых омлетов.

  • Нежирные сорта мяса и птицы в мелко рубленном или протертом виде, котлеты, фрикадельки, пюре, суфле.

  • Нежирные сорта рыбы без кожи. Рыбу готовят куском или в виде фарша, котлет.

  • Сливочное масло, до 10 г рафинированного растительного масла добавляется в блюда.

  • Протертые хорошо разваренные полужидкие и полувязкие каши с добавлением молока, бульона, а также в виде пудингов, суфле, из манной, молотой гречневой крупы, риса, геркулеса. Отварная вермишель.

  • Картофель, морковь, свекла, цветная капуста, морковь, кабачки, тыква, спелые томаты. Можно готовить в виде пюре, картофельных зраз, суфле, пудинга.

  • Спелые мягкие фрукты, ягоды, сладкие или кисло-сладкие, лучше протертые, печеные яблоки, муссы, кисели, компоты, желе, кисель молочный.

  • Сахар, мед, варенье, джем, пастила, мармелад.

  • Из закусок – заливное из протертого мяса и рыбы, икра.

Запрещается:

  • свежий хлеб, сдоба, выпечка;

  • жирные сорта мяса и птицы, баранина, свинина;

  • жирные бульоны, щи и борщи, супы из бобовых, пшена;

  • мясные и рыбные консервы, копчености;

  • жирные сыр и сметана, сливки и цельное молоко;

  • кукурузная, перловая и ячневая крупы, макароны, пшено;

  • яйца вкрутую и яичница;

  • грибы, огурцы, белокочанная капуста, редька, редис, лук, чеснок;

  • плоды с грубой кожицей и грубой клетчаткой;

  • какао, шоколад, пирожные.

Диетический стол n 14 Диета при почечно-каменной болезни

Показания к применению: почечнокаменная мочекаменная болезнь с щелочной реакцией мочи и выпадением осадка фосфорно-кальциевых солей (фосфатурия)

Общая характеристика диеты: Физиологически полноценное питание с дополнительным введение продуктов, способствующих изменению реакции мочи в кислую сторону.

Исключаются продукты, оказывающие ощелачивающее действие и богатые кальцием (молоко, творог, сыр). Общее количество свободной жидкости 1,5-2 л.

Энергетическая ценность: 2800 ккал Состав: белки — 90 г; жиры — 100 г; углеводы — 400 г.

Технология приготовления пищи: Обычная кулинарная обработка.

Режим питания: 4-5 раз в сутки.

Разрешается:

  • хлеб и мучные изделия любые;

  • мясо, рыба и продукты из них;

  • мясные, рыбные, грибные бульоны;

  • супы мясные и крупяные;

  • крупяные блюда;

  • жиры растительные;

  • грибы, зеленый горошек, тыква, маслины, морковь, кабачки, огурцы;

  • кислые фрукты и ягоды: яблоки, арбузы, брусника, виноград, изюм, гранаты, груши, дыни, земляника, клубника, кизил, морошка, мушмула, рябина, смородина красная и черная, черника, айва, ананасы, вишня, ежевика, калина, клюква, персики, черешня, шелковица;

  • грецкие и кедровые орехи;

  • сахар, мед, сладости.

Рекомендуется:

  • минеральная вода;

  • березовый сок;

  • настой чайного гриба;

  • дополнительный прием рыбьего жира или растительного масла.

Запрещается:

  • молочные продукты – молоко, творог, сыр;

  • супы молочные, овощные, фруктовые;

  • копчености, соленая рыба, сельдь;

  • бобовые, картофель, а также все овощи и плоды, кроме разрешенных;

  • яичные желтки ограниченно;

  • уксус, хрен, горчица, аджика, перец;

  • фруктовые, ягодные и овощные соки;

  • алкогольные напитки;

  • мясные и кулинарные жиры.

описание всех диетических столов. Основы и принципы лечебных диет

Показания:
острые инфекционные заболевания.

Цель назначения диеты № 13:

поддержание общих сил организма и повышение его сопротивляемости инфекции, уменьшение интоксикации, щажение органов пищеварения в условиях лихорадочного состояния и постельного режима.

Общая характеристика диеты № 13:
диета пониженной калорийности за счет жиров , углеводов и в меньшей степени — белков; повышено содержание витаминов и жидкостей. При разнообразии продуктового набора преобладают легкоперевариваемые, не способствующие метеоризму и запорам продукты и блюда. Исключены источники грубой клетчатки, жирные, соленые, трудоперевариваемые продукты и блюда. Пищу готовят в рубленом и протертом виде, варят в воде или на пару. Блюда подают горячими (не ниже 55-60 град. С) или холодными (не ниже 12 град. С).

мясо и птица
Нежирные сорта. Мясо зачищают от жира, фасций, сухожилий, кожи (птица). В мелкорубленном виде: паровые блюда из говядины, кур, индеек; отварные — из телятины, цыплят, кроликов. Суфле и пюре из отварного мяса; котлеты, фрикадельки паровые.
Исключают: жирные сорта, утку , гуся , баранину, свинину, колбасу, консервы;

рыба
Нежирные виды. Кожу удаляют. Отварные, паровые в виде котлетной массы или куском.
Исключают: жирные виды, соленую, копченую рыбу, консервы;

молочные продукты
Кефир , ацидофилин и другие кисломолочные напитки. Свежий творог и блюда из него (паста, суфле, пудинг, сырники паровые), сметана 10-20% жирности. Тертый сыр. Молоко , сливки добавляют в блюда.
Исключают: цельное молоко и сливки, жирную сметану, острый, жирный сыр;

яйца
Всмятку, паровые, белковые омлеты. Исключают: яйца вкрутую и жареные;

крупы
Протертые, хорошо разваренные полужидкие и полувязкие каши с добавлением бульона или молока, паровые пудинги и суфле из манной крупы, риса , молотой гречневой и геркулеса (или каши протирают). Отварная вермишель.
Исключают: пшено, перловую, ячневую, кукурузную крупы, бобовые, макароны;

овощи
Картофель, морковь, свекла , цветная капуста в виде пюре, суфле, паровых пудингов. Ранние кабачки и тыкву можно не протирать. Спелые томаты .
Исключают: белокочанную капусту, редис , редьку, лук, чеснок, огурцы , брюкву, бобовые, грибы ;

закуски
Заливное из протертого мяса, из рыбы. Икра . Форшмак из вымоченной сельди.
Исключают: жирные и острые закуски, копчености, консервы, салаты из овощей;

плоды, сладкие блюда и сладости
В сыром виде очень спелые. Мягкие фрукты и ягоды сладкие и кисло-сладкие, чаще протертые; печеные яблоки ; пюре из сухофруктов; кисели, муссы, протертые компоты, самбуки, желе; крем и кисель молочные; меренги, снежки с киселем. Сахар, мед , варенье, джем, пас гида. мармелад.
Исключают: плоды, богатые клетчаткой, с грубой кожицей, шоколад, пирожные;

соусы и пряности
Белый соус на мясном бульоне, овощном отваре; молочный, сметанный, вегетарианский кисло-сладкий, польский. Муку для соуса подсушивают.
Исключают: острые, жирные соусы, пряности;

жиры
Сливочное масло в натуральном виде и в блюда. До 10 г рафинированного растительного масла в блюда.
Исключают: другие жиры.

Примерное меню диеты № 13.
Первый завтрак: каша манная молочная, чай с лимоном.
Второй завтрак: яйцо всмятку, отвар шиповника.
Обед: суп овощной протертый на мясном бульоне (1/2 порции), биточки мясные паровые, каша рисовая (1/2 порции), компот протертый.
Полдник: яблоко печеное.
Ужин: рыба отварная, картофельное пюре (1/2 порции), разбавленный фруктовый сок.
На ночь: кефир.

Прежде чем сесть на диету «Диета № 13, стол № 13 «, посоветуйтесь с врачом!

Диета 13 назначается при острых инфекционных заболеваниях, пневмонии, острых бронхитах, острых нагноительных заболеваниях легких. Лечебный план питания используется и после обширных операций (если они не затрагивают желудочно-кишечный тракт).

Цель диеты

Главной целью диеты является ускорение восстановительных механизмов организма. Диета номер 13 не перегружает органы пищеварения и способствует скорейшему выведению микробных токсинов. Лечебный план питания усиливает защитные силы организма.

Основные характеристики диеты 13 стол

Пищу подают в виде пюре. Продукты отваривают, готовят на пару (нельзя обжаривать, тушить и запекать их). Диета химически, механически, термически щадит ЖКТ. Температура подачи блюд: 15°С…65°С. Кушать рекомендуется дробно (6 раз в день). Данной диеты можно придерживаться не дольше двух недель.

Химический состав диеты и калорийность рациона

Белки — 75-80 г (30-40% — растительного происхождения)
Жиры — 60-70 г (30% — растительного происхождения)
Углеводы — 300-350 г
Энергетическая ценность рациона: 2200-2300 ккал.

Ретинол — 2 мг
Рибофлавин — 4 мг
Тиамин — 4 мг
Аскорбиновая кислота — 150 мг
Никотиновая кислота — 30 мг
Калий — 3,8 г
Железо — 0,020 г
Натрий — 3 г
Магний — 0,5 г
Кальций — 0,8 г
Фосфор — 1,6 г

Норма жидкости — 2,5 л (жидкость способствует быстрому выведению токсинов и улучшению состояния больного). Количество соли снижается до 6 г.

Меню диеты 13 стол

Пшеничный хлеб из муки высшего сорта (в виде сухариков или подсушенный)
Обезжиренные некрепкие рыбные и мясные бульоны, а также супы на их основе с кнелями, яичными хлопьями
Супы-пюре из мяса, слизистые супы, первые блюда с хорошо разваренной крупой (используются рисовая, манная и овсяная крупы)
Супы с вермишелью и с овощами
Нежирные сорта мяса и рыбы в виде пюре и суфле, паровых котлет и фрикаделей
Молоко, молочные продукты и кисломолочные напитки: кефир, ацидофилин, свежий творог, неострый тертый сыр, сметана (ее добавляют в блюда)
Несоленое сливочное масло
Яйца (их варят всмятку, готовят в виде парового омлета)
Хорошо сваренные вязкие полужидкие каши с добавлением молока или бульона (рисовая, гречневая, овсяная)
Овощи — больным рекомендуется кушать рагу, овощную икру, овощное пюре, суфле и паровые пудинги (в разгар заболевания свежие овощи кушать не стоит)
Свежие нежесткие ягоды и фрукты, обработанные термически или механически (их подают в виде пюре, муссов и свежих соков, разведенных водой в пропорции 1:1)
Компоты, кисели, морсы, варенье, конфитюры, мармелад, сахар, мед, джем
Некрепко заваренные чай, кофе с молоком или лимоном, отвар плодов шиповника

Исключаемые продукты

Ржаной и свежий хлеб, сдобная выпечка
Острые закуски
Жирные бульоны
Жирные сорта мяса, рыбы, птицы
Колбасные изделия, соленая рыба, копчености, консервы
Яйца, сваренные вкрутую или обжаренные
Жирные молочные продукты
Пшено, ячневая и перловая крупы
Макароны
Продукты, вызывающие повышенное газообразование
Плоды, насыщенные клетчаткой
Крепко заваренные чай и кофе
Алкоголь

Существует множество диет, имеющих свои назначения и цели. Среди них есть меню, которое приписывается людям, болеющим инфекционными заболеваниями и находящимися на постельном режиме.

Оно еще известно под названием диета 13 стол. Несмотря на то что она имеет номер, пугающих суеверных людей, польза от нее очень большая.

Особенностью этого питания считаются продукты с минимальным содержанием жиров, белков и углеводов. Восстановление. А также избавление от интоксикации организма происходит за счет жидкости и витаминов, в то время как энергозатрат на переваривание еды практически не требуется.

Стол диеты номер 13: что можно есть

Ниже приведены продукты питания, на которых основано данное меню диеты 13 стол:

  • овощи . Это картофель, морковь, свекла, помидоры, приготовленные на пару или в виде пюре. Нельзя использовать капусту, лук, чеснок;
  • мясо и рыба . Сюда относят нежирные сорта: крольчатина, курочка, телятина. Свинину лучше не использовать. Из мяса можно приготовить котлеты и биточки на пару, фрикадельки, а также сварить нежирный бульон. Рыбу можно есть как в виде котлет, так и целым кусочком, запеченным в фольге, также из нее получается хороший навар;
  • яйца . Здесь придется забыть про глазунью и яйца, отваренные вкрутую. А вот паровой омлет или всмятку разрешается;
  • молочные продукты . Обезжиренный кефир, айран, нежирное молоко, а также творог и постный сыр – это все разрешенные продукты. Также можно немного 15-процентной сметаны;
  • крупы . Чем мельче, тем лучше. Это может быть манная каша, перемолотый или перетертый рис или гречка. От ячменя, кукурузы, гороха и других бобовых следует отказаться;
  • фрукты . Мягкие спелые фрукты разрешены, яблоки должны быть запеченные, от груш и слив лучше отказаться. Из фруктов можно готовить желе, соки, компоты;
  • напитки . Вода – это основное вещество нашего тела. Поэтому пить надо много, притом чистой воды. Что касается напитков, то соки, разбавленные водой, компоты, зеленый чай и даже слабый кофе дозволены. Нельзя пить газированные напитки, какао, и, само собой разумеется, алкоголь;
  • мучные изделия . Хлеб можно есть только подсушенный, то есть «вчерашний» из пшеничной муки. Что касается булочек и другой выпечки, то она запрещена. Разрешается только галетное печенье.

Меню диеты 13 стол

Дневной рацион необходимо разбить на 5-6 приемов пищи, лучше по чуть-чуть, но часто, поэтому учитывайте, что размер порций должен быть меньше чем обычно в 1,5-2 раза. Воду надо стараться пить за полчаса до и после еды, это касается также чая, компота и других напитков. Количество соли минимальное, острые специи использовать нельзя. Майонез и кетчупы также недопустимы. Преобладают паровые блюда или же варенные.

Вот приблизительное меню диеты 13-ый стол:


  • начните день с манной каши, сваренной с добавлением нежирного молока и сахара;
  • на второй завтрак полагается ломтик хлеба с джемом или кусочком нежирного сыра;
  • обед будет состоять из овощного супа-пюре на мясном бульоне, отваренной вермишели с паровой куриной котлетой и салата из овощей;
  • на полдник можно съесть запеченное яблоко и немного обезжиренного творога;
  • ужин будет состоять из кусочка запеченной рыбы и картофельного пюре;
  • перед сном можно выпить стакан кефира.

Во время этой диеты необходимо убрать все продукты, которые могут вызывать усиление метаболизма, например, бобовые, а также те, которые создают запоры или, наоборот, «расслабляют» кишечник. Еда должна быть максимально простой, на переваривание которой организм бы не затрачивал много сил.

Целевым назначением диеты № 13 по Певзнеру является поддержание защитных сил организма и повышение сопротивляемости инфекционным заболеваниям. Стол № 13 способствует уменьшению интоксикации и щажению желудочно-кишечного тракта.

Показания : острые инфекционные заболевания.
Общая характеристика : диета с пониженной энергоценностью в основном за счёт пониженного содержания жиров и углеводов при повышенном содержании витаминов, направлена на укрепление общих сил организма, повышение его сопротивляемости инфекции, уменьшение симптомов интоксикации, щажение желудочно-кишечного тракта при лихорадочных состояниях и в условиях постельного режима.
Химический состав и энергетическая ценность : белки – 70–75 г (60% животные), жиры – 60–70 г (15% растительные), углеводы – 300–350 г, энергоценность – 2100–2300 ккал.
Рекомендуемые продукты и блюда : хлеб пшеничный подсушенный или вчерашней выпечки; обезжиренные мясные и рыбные бульоны, супы на овощном отваре, слизистые отвары из круп; нежирные сорта мяса, паровые блюда из говядины, кур, индеек; отварные – из телятины, цыплят, кроликов; рыба нежирных сортов, отварная, паровая в виде котлет или куском; молочнокислые напитки, творог, тёртый сыр; протёртые каши из риса, манной и гречневой круп; картофель, свёкла, цветная капуста, морковь, спелые томаты; спелые мягкие фрукты и ягоды; сахар, мёд, варенье, джем, мармелад; чай с лимоном, чай и кофе некрепкий с молоком, разбавленные соки фруктов, ягод и овощей, морсы, отвар шиповника.
Исключаемые продукты и блюда : ржаной и любой свежий хлеб, сдобу, выпечку; жирные бульоны, борщ, щи, супы из бобовых или пшена; мясо жирных сортов, птицы, колбаса, копчёности; рыба жирных сортов, солёная рыба, консервы; яйца вкрутую и жареные; молоко и сливки в натуральном виде, жирная сметана, сыры; рассыпчатые каши из пшена, перловой и ячневой круп, макароны; белокочанная капуста, огурцы, редис, редька, лук, чеснок, бобовые; плоды, богатые клетчаткой; острые и жирные соусы, любые пряности; шоколад, пирожные, какао.
Режим питания : пища готовится в рубленом или протертом виде, варится в воде или на пару, блюда подают горячими (50–55° С), приём пищи дробный — 5–6 раз в день небольшими порциями.

Примерное однодневное меню диеты № 13

1-й завтрак : печёное яблоко (150 г), каша манная молочная (200 г), чай с лимоном (180 г).
2-й завтрак : яйцо всмятку (100 г), отвар шиповника (180 г).
Обед : бульон овощной с яичными хлопьями (400 г), котлета мясная паровая (90 г), морковное пюре (200 г), желе фруктовое (125 г).
Полдник : чай с вареньем (180 г), сухарики (из дневной нормы хлеба).
Ужин : рыба отварная (130 г), кабачковое пюре (200 г), каша гречневая (200 г), чай с мёдом (180 г).
На ночь: кефир (180 г).
На весь день : хлеб пшеничный (300 г), сахар (25 г), масло сливочное (20 г).

Мануил Исаакович Певзнер – известный советский терапевт, являющийся одним из родоначальников диетологии. Его главным достижением является создание системы диетических столов, предназначенных для профилактики и лечения разнообразных хронических патологий.

Система диет по Певзнеру: суть и назначение лечебных столов

Несмотря на давность введения в лечебную практику, данные диеты все еще остаются крайне востребованными и успешно применяются в современной медицине. Выделяют следующие патологии, при которых рекомендовано использование системы диетических столов:

  • заболевания кишечника;
  • заболевания печени и желчевыводящих путей;
  • патологии почек;
  • сахарный диабет;
  • заболевания сердечно-сосудистой системы;
  • инфекционные заболевания;
  • ожирение.

Использование системы диетических столов допускается не только в условиях стационара или санатория, но и при лечении больного на дому.

Основы и принципы лечебных диет

Суть лечебного питания заключается в том, чтобы за счет использования определенных видов пищи, не только ускорить восстановление нормальной функции организма, но и предотвратить последующее развитие осложнений.

Оптимальный подбор калорийности столов и состава продуктов в них позволяют больному не чувствовать голода и добиться следующих эффектов:

  1. Нормализация жизненных показателей;
  2. Усиление эффекта от медикаментозной терапии;
  3. Снижение риска развития осложнений;
  4. Улучшение состояния больного в период обострения основного заболевания;
  5. Удлинение периода ремиссии.

Существует несколько основных пунктов, которых должны строго придерживаться все больные, употребляющие пищу согласно диетическим столам:

  • не употреблять в пищу жирные и жаренные блюда;
  • снизить употребление сахара, а при некоторых патологиях употребление сладкого запрещается полностью;
  • питаться дробно, то есть количество приемов пищи за день должно быть не меньше 5;

Лечебные столы: виды

Всего выделяют 15 типов столов, которые включают в себя как варианты для лечения обострений основного заболевания, так и для поддержания длительной ремиссии. Они используются в качестве дополнительной терапии и вкупе с медикаментозным лечением дают значимый эффект. Важно понимать, что четкое следование диеты поможет справиться не только с заболеваниями пищеварительного тракта, но даже с такими патологиями, как туберкулез.

Одним из важнейших факторов, в успешном применении данных диет является ответственность пациента. Только полное соблюдение всех правил и рекомендации позволит справиться с проявлениями основного заболевания.

Диетический стол Предназначение
№1 Язвы желудка и двенадцатиперстной кишки
№2 Хронический гастрит
№3 Поражения кишечника, сопровождающиеся запорами.
№4 Поражения кишечника, сопровождающиеся разжижением стула. Колиты.
№5 Болезни желчного пузыря, хроническое воспаление поджелудочной железы.
№6 Подагра
№7 Заболевания почек, как в стадии обострения, так и в стадии ремиссии.
№8 Диета для лечения избыточного веса.
№9 Некоторые гормональные нарушения. Сахарный диабет.
№10 Сердечно-сосудистые патологии.
№11 Заболевания дыхательной системы. В частности, туберкулез.
№12 Патологии нервной системы.
№13 Инфекционные заболевания в стадии обострения.
№14 Мочекаменная болезнь.
№15 Заболевания, для которых нет необходимости назначать специальный тип диетотерапии.

Стол №1

Если у больного такая патология, как язвенная болезнь, нарушаются не только обменные процессы, но также и гормональные и даже нервные. Больные жалуются на периодические боли в эпигастральной области, появляющиеся после приема пищи или, если речь идет о наличии дефекта в двенадцатиперстной кишке, до приема. Также их беспокоит изжога и рвота.

Можно употреблять:

  • белый пшеничный хлеб, не сдобные печенья;
  • молочные супы из круп;
  • пищу из нежирного мяса;
  • нежирную рыбу;
  • картофель, кабачки, морковь и свеклу в протертом виде;
  • мягкие фрукты в вареном виде;
  • свежий творог, молоко;
  • ограниченное потребление оливкового и подсолнечного масел;
  • овощные и ягодные соки, которые не должны быть кислыми.

Запрещается употреблять:

  • черный хлеб и сдобную выпечку;
  • жирное мясо;
  • жирную рыбу;
  • грибы;
  • сырую растительную клетчатку;
  • сладкие молочные продукты;
  • колбасы, консервы;
  • кофе и алкоголь.

Стол №2

При неправильном питании, а также частом употреблении алкоголя возможно развитие такого заболевания, как гастрит. Тяжесть в животе, изжога и общая слабость – далеко не единственные проявления, которые беспокоят больных.

Стол №2 – одно из основных терапевтических мероприятий, применяемых для лечения данного заболевания. Так, выделяют следующие принципы данного диетического стола:

  • ограничение употребления в пищу жареного;
  • снизить употребление фруктов и овощей без термической обработки;
  • потребляемая пища не должна быть горячей или очень холодной;
  • дробное питание.

Данная диета очень похожа на стол №1, за исключением того, что важно ограничить употребление бобовых, а также натурального молока. В остальном список продуктов такой же, как в диетическом столе №1.

Стол №3

Стол №3 – основной своей целью ставит восстановление нарушенных функций кишечника. Это достигается путем включения в дневной рацион продуктов, оказывающих стимулирующее воздействие на моторику кишечника. Основные принципы:

  • исключение продуктов, усиливающих гниение и брожение;
  • не измельчать ингредиенты перед приготовлением;
  • предпочтение отдавать вареным или запеченным блюдам;
  • стараться употреблять больше продуктов, стимулирующих моторику кишечника.

Так, разрешаются:


Запрещено употребление следующих продуктов:

  • сегодняшний хлеб;
  • жирные мясо и рыба;
  • яичница;
  • бобовые
  • грибы;
  • шоколад, пирожные с кремом;

Стол №4

В том случае, если у больного имеются проявления кишечной патологии в виде диареи, специалисты рекомендуют стол №4. Данный стол необходим для снижения возникшего воспаления, воздействия гнилостных процессов, а также нормализации нарушенных функций.

Основные принципы:

  • снижение потребления углеводов и жиров;
  • ограничение возможных химических и термических воздействий на кишечный тракт;
  • запрет на употребление продуктов, стимулирующих секреторную функцию пищеварительных органов;
  • исключение очень холодных или горячих блюд;
  • отдавать предпочтение блюдам, приготовленным на пару.

Разрешаются:

  • супы на бульоне из нежирных видов мяса;
  • сухари;
  • нежирные виды мяса и рыбы;
  • рисовая и овсяная крупа;
  • чай, черный кофе;

Исключаются:

  • жирные супы;
  • хлеб, сдоба, изделия из слоеного теста;
  • жирные виды рыбы и мяса;
  • молочные продукты;
  • яйца в жареном виде;
  • фрукты и ягоды без предварительной обработки
  • кофе с молоком;

Стол №5

Хронические гепатиты и холециститы в стадии ремиссии, а также желчекаменная болезнь – вот основные патологии, при которых врачи назначают лечебную диету №5.

Ее цель состоит в химическом щажении печени, а также восстановлении нормальной деятельности желчных путей. Стол №5 характеризуется нормальным содержанием белковых и углеводных компонентов и незначительным ограничением поступающих в организм жиров. Предпочтение отдается тушеным и вареным блюдам.

Разрешено:

  • супы на овощных бульонах или рисовом отваре;
  • несдобная выпечка и вчерашний хлеб;
  • нежирные виды мяса;
  • молочные продукты, за исключением жирных;
  • любые крупы, кроме бобовых;
  • овощи в любом виде;
  • чай, кофе, соки;
  • сливочное и рафинированное масло.

Запрещены:

  • бульоны на рыбе или мясе;
  • свежие хлебобулочные изделия, сдоба;
  • жирные виды мяса и рыбы;
  • молоко высокой жирности, сливки, ряженка, сметана;
  • жареные яйца;
  • бобовые;
  • шпинат, щавель;
  • грибы;
  • крепкий кофе;
  • сало.

Стол №6

При подагре необходимо назначение стола №6, чтобы нормализовать обменные процессы. Также данная диета применяется для лечения мочекаменной болезни с уратами. Основные принципы:

  • исключение пищи, содержащей щавелевую кислоту и пурины в большом количестве;
  • снижение потребления солей;
  • повышение потребления ощелачивающих продуктов;
  • снижение потребления белков и жиров.

Запрещено:

  • супы на рыбных и мясных бульонах.
  • сдоба.
  • внутренние органы, копченое мясо. Также важно ограничить потребление и нежирных типов мяса. Так разрешено только 3 раза в неделю потреблять их в количестве не более 150 грамм.
  • бобовые.
  • шпинат, щавель, капуста.
  • шоколад, клюква, инжир.

В остальном, для точного следования диете №11, дополнительных данных не требуется. Важно только помнить, что мясо обязательно нужно отваривать.

Стол №7

При выявлении почечных патологий, больному назначается диета №7. Это позволяет оказывать щадящее воздействие на почки, снизить отечный синдром, а также повысить выделение продуктов белкового обмена.

Разрешены:

Запрещены:

  • бульоны на мясе;
  • хлеб и другие хлебобулочные изделия, приготовленные с добавлением соли;
  • жирные виды мяса и рыбы;
  • бобовые;
  • чеснок и лук, редис;
  • грибы;
  • минеральные воды с высоким содержанием натрия;

Стол №8

Ожирение требует нормализации обменных процессов в организме, чтобы снизить жировые отложения. Это достигается за счет уменьшения в рационе жиров, а также углеводов. Также важно ограничить поступление свободной жидкости и солей.

Предпочтение стоит отдавать тушеным и вареным блюдам. Калорийность за сутки не должна превышать 1800 ккал. Пищу нужно принимать 6 раз в день.

Запрещены:

  • хлеб из первосортной муки, сдоба, слоеные изделия;
  • жирные виды мяса и рыбы;
  • молочные продукты с высоким уровнем жирности;
  • бобовые;
  • картофель, зеленый горошек, ограничить потребление моркови;
  • бананы, виноград;
  • сахар;
  • сладкие напитки;

Стол №9

При таком заболевании, как сахарный диабет, назначается стол №9. Основная цель данного стола заключается в приведении углеводного обмена в норму, а также предупреждении других обменных нарушений.

Разрешены:

  • ограниченное количество хлеба;
  • ограниченное потребление печени;
  • нежирные виды рыбы и мяса;
  • молоко, кефир;
  • ограниченное количество бобовых;
  • крупы в ограниченном количестве;
  • кисло-сладкие фрукты.

Запрещены:

  • слоеное тесто, сдоба;
  • мясо и рыба жирных сортов;
  • сладкие кисломолочные продукты;
  • макаронные изделия;
  • виноград, бананы, финики, инжир;
  • сладости и сахар;
  • сладкие напитки

Стол №10

При заболеваниях сердечно-сосудистой системы назначается стол №10. Главная его цель заключается в борьбе с атеросклеротическими изменениями. Помимо этого, он улучшает кровообращение.

Снижается употребление углеводов и жиров. Необходимо ограничить прием соли, а также повысить количество витаминов, получаемых с пищей.

Запрещены:

  • сдоба и слоеные изделия;
  • блюда из жирного мяса и рыбы;
  • жирные молочные продукты;
  • бобовые;
  • грибы, щавель;
  • шоколад, мороженое;
  • крепкий кофе.

Стол №11

При таком серьезном заболевании как туберкулез, применяется стол №11. Его основная цель состоит в повышении качества питания, улучшении иммунитета, а также стимуляции восстановительных процессов.

Особенностей приготовления нет. Важно повысить в потребляемой пищи содержание белков, витаминов и минеральных веществ. Исключается потребление:

  • блюд, приготовленных из жирного мяса;
  • животных жиров, в частности бараньего и говяжьего;
  • тортов.

Стол №12

При патологиях нервной системы назначают стол №12, позволяющий восстановить ее нормальную работу. Уменьшается потребление углеводов и жиров, соли и увеличивается потребление пищи, содержащей большое количество фосфорных солей.

Разрешены:


Запрещены:

  • слоеное тесто, хлеб;
  • блюда из жирных сортов мяса;
  • сыры жирных сортов и сливки;
  • сало;
  • чеснок, лук;
  • щавель, редис;
  • крепкий чай и кофе, какао.

Стол №13

Цель стола №13 – поддержание организма для повышения сопротивляемости в условиях инфекции, снижение интоксикации, а также щажение пищеварительной системы. Продуктовый набор разнообразен, однако важно преобладание в рационе продуктов, не вызывающих метеоризм. Пищу рекомендуется готовить на пару или варить.

Запрещается:

  • свежий хлеб, сдоба;
  • жирные мясо и рыба;
  • жареные яйца;
  • молоко, сливки и жирная сметана;
  • пшено, кукурузная крупа, бобовые;
  • макаронные изделия;
  • супы на жирных бульонах;
  • фрукты богатые клетчаткой;
  • какао.

Стол №14

При мочекаменной болезни с фосфатами, назначается стол №14. Его основная задача – восстановление нормальной реакции мочи. Пища не требует специальной обработки. Рекомендуется обильное питье, если отсутствуют противопоказания.

Запрещено:

  • копченые мясо и рыба;
  • желтки;
  • молочные и кисломолочные продукты;
  • сало;
  • картофель, а также иные овощи кроме тыквы, грибов и зеленого горошка;
  • фрукты и ягоды, кроме кислых яблок, клюквы, брусники;
  • соки.

Общий стол

Общий стол применяется в тех случаях, когда лечение заболевания не требует специфического лечения и лишь позволяет обеспечить организм полноценным питанием. Исключить из питания необходимо лишь некоторые продукты:

  • жирное мясо;
  • тугоплавкие животные жиры;
  • горчицу.

Подробный обзор всех 15-ти диетических столов вы можете посмотреть в следующем видео:

Система диет по Певзнеру – отличное дополнение для медикаментозной терапии. Но важно понимать, что только неукоснительное следование основным принципам, а также недопущение употребления запрещенных продуктов даст необходимый эффект.

Вконтакте

меню, рецепты, описание, рекомендации, блюда

Одним из первых создателей принципов лечебной диетологии стал Мануил Певзнер. Он составил 15 схем питания, позволяющих нормализовать поступление питательных компонентов с учетом различных медицинских показаний, состояния здоровья пациентов. Грамотно подобранный рацион по схемам Певзнера способствует ослаблению симптомов заболеваний. Ниже мы приводим таблицу соответствия столов по Певзнеру и проблем/заболеваний организма.

Таблица рациона по Певзнеру

Диета

Показания

Стол 0

Назначается после проведения хирургических операций на пищеварительных органах

Стол 1

Назначается при затихании симптомов язвы желудка, гастритах с высоким уровнем кислотности, проводится в течение 6–12 месяцев после обострения заболевания

Стол 1а

Назначается при обострении язвы желудка, хронического гастрита с высоким уровнем кислотности

Стол 1б

Назначается при затихании обострений язвы, хронических гастритов

Стол 2

Назначается при хронических гастритах с низким уровнем кислотности, отсутствии оной, хронических колитах, кроме периодов обострения

Стол 3

Назначается при атонических запорах

Стол 4

Назначается при острых патологиях кишечника и обострениях в период длительного жидкого стула

Стол 4а

Назначается при колитах с процессами брожения в органах ЖКТ

Стол 4б

Назначается при колитах в период уменьшения обострений недуга

Стол 4в

Назначается при острых заболеваниях кишечника в момент выздоровления, когда пациент переходит к своему обычному питанию, хронических недугах кишечника вне процессов обострения

Стол 5

Назначается при заболеваниях печени, желчного пузыря, желчевыводящих протоков вне периода обострения

Стол 5а

Назначается при хронических панкреатитах

Стол 5п

Назначается для снижения нагрузки на пищеварительную систему по рекомендпции врача

Стол 6

Назначается при подагре, камнях (из уратов) в почках и их выведении 

Стол 7

Назначается при хронических болезнях почек, кроме почечной недостаточности 

Стол 7а

Назначается при острых нефритах, других почечных патологиях в моменты их обострения

Стол 7б

Назначается при стабилизации острого воспалительного процесса различных заболеваний (в частности, ЖКТ)

Стол 8

Назначается при ожирении разной степени, когда не требуется специального диетического рациона

Стол 9

Назначается при сахарном диабете легкого и среднего типа

Стол 10

Назначается при патологиях сердечно-сосудистой системы с недостаточностью кровообращения I-IIA

Стол 11

Назначается при туберкулезе костей, суставов, легких, лимфатических узлов, после проведения хирургических операций, травм, при уменьшении и нерезком обострении недугов, истощении организма

Стол 12

Назначается при функциональных болезнях нервной системы

Стол 13

Назначается при острых инфекционных заболеваниях

Стол 14

Назначается при камнях в мочевом пузыре, фосфатурии

Стол 15

Назначается при недугах, не требующих составления специального рациона



Задачи диетического рациона

Специализированные диетические столы предусматривают благоприятное воздействие на организм. Принципы питания составлены с учетом специфики патологий, предоставления необходимых компонентов для купирования симптомов заболеваний.

Они позволяют достигать задач:

  • обеспечение необходимым суточным энергетическим сырьем.

  • регулирование функциональности организма.

  • нормализация гормонального фона.

  • предотвращение и купирование воспалений систем организма.

  • предотвращение развития хронических форм недугов.

  • предотвращение повторного возникновения заболеваний.

  • стабилизация функционирования организма, закрепление результатов проведенной терапии.


Описание схем питания

Доктором Певзнером было разработано 15 базовых схем питания для применения при различных патологиях. Оные учитывают недостаток микро- и макроэлементов, которые требуются для укрепления систем организма больного, стабилизации его функционирования.

Первый стол предусматривает применение при язвенных, а также других патологиях ЖКТ.

Разрешенные и запрещенные к приему продукты:

  • можно употреблять подсушенный хлеб из пшеничной муки, сухая выпечка без дрожжей.

  • допустимы к приему молочные, манные, овощные супы, с добавлением мягких круп, запрещается употребление любых сортов капусты.

  • исключаются жесткие, жирные сорта мяса.

  • рекомендованы нежирные, диетические сорта рыбы.

  • исключается пшено, остальные крупы разрешены к готовке.

  • можно кушать молоко, сметану, средней жирности творог, нежирные, неострые сыры, сгущенное молоко (ограничено).  

  • исключаются кислые овощи, фрукты, такие как редька, некоторые сорта помидор, слив, яблок и прочее.

  • можно добавлять в рацион сладкое варенье, джемы, исключаются кислые продукты.

  • рекомендованы растительные масла, предпочтительно оливковое, икра рыбы, соусы на основе сметаны, молока, омлеты — готовка проводится на пару.

Принимать в пищу необходимо чуть подсушенный хлеб, сухое печенье, сдобные продукты исключаются.

Необходимо употреблять более жидкие супы нежели мы привыкли,  с перетертыми ингредиентами, нельзя перегружать системы ЖКТ. Копченые, соленые, острые блюда, рыбные и мясные консервы, домашнюю консервацию принимать в пищу не рекомендуется.

Второй стол назначается при атрофических гастритах, колитах.

Рекомендации к составлению меню:

  • употреблять подсушенный хлеб (кроме черного), выпечка без дрожжей.

  • варить нежирные овощные супы с мягкими типами круп.

  • кушать нежирные сорта мяса и рыбы, готовить необходимо посредством запекания, варки.

  • можно готовить только мягкие, хорошо разваривающиеся крупы.

  • добавлять в рацион кефир, творог, простоквашу.

  • активно готовить отварные овощи, кроме редьки и сладкого перца, кисели, морсы из некислых фруктов, ягод.  

  • разрешены чай, кофе, отвары из пшеничных, льняных отрубей, разбавленные соки, компоты.

Необходимо принимать теплую пищу. Термическая обработка пищи посредством варки, тушения, запекания, супы перетирать. Овощи, фрукты перед приемом в пищу также перетирать.

Третий стол назначают при заболеваниях кишечника, запорах. Рацион сходен со вторым диетическим столом, но включены свежие овощи, фрукты — не перетертые, сухофрукты, морепродукты. Исключаются чаи, кофе, кисели.

Четвертый стол предусматривает питание при недугах, сопровождающихся диареей. Рекомендованы слизистой консистенции жидкие блюда, протертые каши, отварные овощи, фрукты в виде пюре, сухой хлеб. Пить можно крепкие чаи, соки необходимо разбавлять водой (кислые фреши не пить).

Пятый стол предусматривает терапию при холециститах, желчнокаменных патологиях, гепатитах.

Меню составляется из:

  • подсушенный хлеб, пироги с джемом.

  • супы с овощами, молочные супы, овощной борщ.

  • нежирные сорта, заливное, отварной язык.

  • молоко, кефир, простокваша, неострый сыр.

  • запеченные, вареные овощи, салаты; исключаются грибы, редис, репа.

  • фруктовые пюре, муссы, желе, свежие фруктовые салаты.

  • мед, зефир.

  • свежие овощи, отвар шиповника, компоты из фруктов.

  • другие продукты, блюда: омлеты из белка на пару, молочные сосиски, сливочное масло.

Рекомендованы каши, способствующие восстановлению кишечной микрофлоры, отварные, запеченные блюда.

Шестой стол применяется при подагре, камнях из уратов в мочевом пузыре. Рекомендовано применять пищу в теплом виде, измельчать продукты не обязательно, но принимать слишком твердые, трудноперевариваемые продукты нельзя. Исключают грибы, мясные субпродукты, колбасы, бульоны из оных, капусту, бобы, содержащие какао продукты. Овощи и фрукты предварительно отвариваются, пропариваются, запекаются.

Седьмой стол назначается при острых нефритах, хронических болезнях почек. Составление меню в целом не предусматривает особых ограничений.

Рекомендованы фрукты, овощи, крупы, можно применять в пищу сладости (умеренно), ограничивается потребление белковых продуктов (не больше 0,9 грамм на 1 килограмм веса человека), исключаются острые специи и приправы, соль.

Восьмой стол назначается при ожирениях. Рацион позволяет наладить метаболические процессы, снизить вес, обеспечивая поддержание энергии, безвредность для организма, его систем и органов. Исключается жирная пища, содержащие сахар блюда, выпечка, сливочное масло.

Девятый стол назначается пациентам при диабетах. Основной задачей становится контроль потребления углеводов. Рекомендуется питаться овощами, фруктами, супами, кашами с учетом количества углеводсодержащих продуктов. Питаться необходимо дробно, 6–7 приемов пищи в день, что позволяет предотвратить резкие скачки уровня глюкозы в крови.

Десятый стол актуален при недугах сердечно-сосудистой системы. Основой становится контроль калорийности принимаемой пищи, максимум ограничен 2200 калориями в день. Исключаются полуфабрикаты, фастфуд, жирные сорта мяса, газированные напитки, всевозможные сладости, спиртное, сливочное масло. Диета позволяет нормализовать работу сердца, а также сосудов, очистить организм от токсинов, улучшить кровообращение, насытить его полезными компонентами.

Одиннадцатый стол назначается при туберкулезе. Рацион позволяет восстановить организм после травм, затяжных инфекций, обеспечивает питание для систем организма больного.

Рекомендуются продукты:

  • выпечка: белый, ржаной хлеб, сдобная выпечка, печенье, булочки.

  • жидкие продукты: супы на овощных, мясных бульонах.

  • мясо: нежирные сорта, колбасы, сосиски, субпродукты.

  • крупы: макароны, любые каши, бобы в форме пюре.

  • молочные продукты: молоко, творог, сыр, сметана.

  • овощи, фрукты любые.

Рацион составляется из высококалорийных продуктов, рассчитан на 4–8 недель. Исключаются выпечка с кремами, острые блюда, заправки, спиртные напитки.

Двенадцатый стол показан пациентам с нарушениями в работе нервной системы. Необходимо есть питательные продукты, исключается пища, напитки, стимулирующие нервную систему (напитки с кофеином, гуараной, сладости с какао, спиртное).

Тринадцатый стол назначается при восстановлении после острых инфекционных процессов. Предусматривается прием в пищу высококалорийных, но полезных продуктов. Рекомендованы овощи, овощные супы, фрукты, исключаются копченые продукты.

Четырнадцатый стол назначается при мочекаменных заболеваниях. Исключаются кисломолочка, молоко, копченые продукты, жирная пища, фрукты (разрешены кислые яблоки, брусника), овощи (разрешена тыква, грибы), острые приправы. Меню составляется из круп, нежирного мяса, макарон.

Пятнадцатый диетический стол предусматривает укрепление систем организма, предотвращение возникновения заболеваний, назначается, когда не требуется специальный рацион. Исключается сложноперевариваемая, острая, жирная пища. Можно есть легкие каши, нежирную птицу, мясо, рыбу, овощи, фрукты. Можно готовить блюда на пару, отваривать, запекать продукты. Полезны всевозможные фруктовые соки, морсы, можно кушать сухофрукты, цукаты. Нежелательно питаться фастфудом.


Рекомендации к составлению рациона

Классическая схема питания, предложенная Мануэлем Певзнером активно дополняется и модифицируется. Это происходит благодаря научным открытиям и современным исследованиям в области диетологии. Специалистами по питанию разработан перечень рекомендаций, которые позволяют максимально грамотно составлять меню для поддержания нормального функционирования органов пищеварения и всего организма в целом. Они актуальны не только для пациентов больниц, но также для простых людей, которые стремятся наладить питание, правильно подходить к приготовлению пищи.

Для обеспечения эффективности диеты необходимо придерживаться рекомендаций диетологов:

  • контроль состава и качества продуктов питания, калорийности, состава нутриентов.

  • применение в качестве приправ минимального количества соли, перца; острые продукты, специи и пряности негативно воздействуют на слизистые ткани кишечника, замедляют терапевтический процесс.

  • исключается жареная пища.

  • контроль над объемом жидкости, рекомендуется выпивать не менее 1,5–2 литров воды.

  • прием в пищу свежих овощей, фруктов, ягод, при этом необходимо учитывать, что при некоторых патологиях такие продукты исключаются, поэтому при разработке рациона нужно проконсультироваться с доктором (диетолог, нутрициолог).

  • исключается употребление алкоголя.

  • рацион разрабатывается с учетом суточной энергетической ценности продуктов и блюд для людей, пребывающих в стационаре, дома, спортсменов.

  • диетический рацион предусматривается в период затухания обострений заболеваний.

Диетическое питание по системе доктора Певзнера предусматривает вспомогательное воздействие при терапии. Грамотно разработанное меню обеспечивает возможность улучшения эффективности терапевтических мероприятий, приема медикаментов. Придерживаться диетического стола необходимо в соответствии с рекомендациями доктора, диетолога. При составлении меню важно учитывать калорийность, необходимую суточную энергетическую ценность. При необходимости врач-диетолог поможет составить подходящий рацион.

Диета «Стол №5» по Певзнеру / Блог / Гастро-гепатоцентр ЭКСПЕРТ

При хронических и острых гепатитах различной этиологии пациентам необходимо придерживаться диеты №5. Суть этой диеты состоит в нормированном потреблении белков и углеводов, большого количества жидкости и клетчатки и в ограничении жиров и холестерина.

Стол №5 стимулирует выработку желчи, двигательную функцию кишечника, регулирует холестериновый и жировой обмен. Постепенно, при отсутствии вредных факторов, нормализуется функционирование печени, желчного пузыря и желчевыводящих путей.

Режим питания– регулярные приемы пищи (5 раз в сутки) небольшими порциями. Блюда употребляются в вареном виде или на пару.

 Разрешенные продуктыЗапрещенные продукты
Хлебнежирное мясо (говядина, курица, индейка, кролик) — вареное, запечённое, приготовленное на парусдобное тесто, пирожки, чубуреки
Мясонежирное мясо (говядина, курица, индейка, кролик) — вареное, запечённое, приготовленное на паружирные сорта мяса (свинина, баранина) и птицы (гусь, утка)
Рыба

нежирная рыба – отварная, на пару

рыба в жареном виде
Супы и бульоны
  • бульоны некрепкие (мясные и рыбные), борщ и щи без мяса
  • крупяные, молочные, фруктовые супы
рыбные и грибные бульоны
Фрукты и ягодыфрукты и ягоды (за исключением кислых) в сыром и вареном видеклюква, кислые фрукты и ягоды
Масло
  • масло сливочное в ограниченном количестве
  • растительное подсолнечное, кукурузное, оливковое масло – 20-30 г в день
животные жиры
Кисломолочные продуктытворог, кефир, кисломолочные продукты, неострый сыр (в т. ч. плавленный) – только при отсутствии обострений панкреатита 
Выпечкасухое печеньеторты, крем, мороженое, шоколад
Каши и крупы
  • любые каши, особенно гречневая и овсяная
  • макароны, вермишель
 
Напиткисоки – фруктовые, овощные, компоты, кисели, морсы, отвар шиповникакрепкий чай и кофе, газированные напитки, алкогольные напитки
Минеральная водаЕссентуки №4, №17, Смирновская, Славяновская минеральная вода, сульфатный Нарзан по 100-200 мл в теплом виде (40-45°) 3 раза в день за 30-60 минут до еды 

 

Диетический стол № 15 — «Диета, которую гастроэнтерологи назначают после выхода с лечебных диет и вообще в период выздоровления! С ее помощью можно легко сбросить от 3 до 5 кг в неделю без вреда организму!!! + фотографии»

Доброго времени суток! Захотелось Вам рассказать еще об одной диете, которая помогла мне стать такой какая я сейчас. Она стала той отправной точкой, которая сдвинула эту гору лишнего веса с моего тела. Теперь по порядку

 

Ребенком я всегда была худеньким, я никогда не переедала, вела активный образ жизни. Но в один прекрасный момент что-то случилось с моим желудком и я резко набрала вес.

 

Вот фотографии с разницей в полтора года года. Слева мне 6 лет, а справа 7,5 лет.

 

6 лет и 7,5 лет

 

В таком весе как справа я продержалась аж до 11 лет и поправилась еще сильнее даже. Странно, я бегала, прыгала, на месте вообще не сидела, но ничего не помогало мне.

 

11 лет

 

В 13,5 лет я резко заболела крапивницей — от апельсин. В то время я любила кушать цитрусовые. Я вся разпухла, но в аллергологию меня не повезли. Посчитали это пищевым отравлением и отправили в гастроэнтерологию. Там перед приемом в палату, меня взвесили и померяли. Мой рост был 147 см, а вес 51 кг. Представляете какая я была пышка? В больнице мне назначили именно эту диету, вернее «Диетический стол № 15». После которого я смогла сбросить 7 кг за 10 дней.

 

Эту диету назначают в пределах больницы — тем, кто операцию перенес или просто проблемы с пищеварением, а также тем кто переходит от строгой диеты к нормальному полноценному питанию. Она подходит и просто тем, у кого сидячий или лежачий образ жизни. С ее помощью Вы не поправитесь, но тем не менее будете получать все нужые Вашему организму витамины.

 

Принцип ее очень прост:

1. Приемов пищи — не меньше 4 раз в сутки.

2. Температура пищи стандартная, тоесть и ни гарячее, и ни холодное.

3. Обработка пищи допускается любая: обжаривание, отваривание и запекание, главное, чтобы витамины в продуктах по максимуму сохранялись.

4. Из питания исключаются все острые и труднопереваемые продукты, а именно специи (к примеру, горчица, перец), животные жиры и жирное мясо (например, свинина, гусь, утка).

5. В ограниченом количестве можно потреблять: сосиски, консервы и колбасы, маргарин, все где содержится клетчатка и эфирные масла (редька, редис, репа).

6. Можно и нужно есть: крупы, макаронные изделия, бобовые. Зелень, соки, отвары разные. Фрукты и овощи (как после тепловой обработки, так и сырые). Чаи, кофе, какао можно. Хлеб пшеничный можно и ржаной. Супы, борщи, рассольники, бульоны. Мясные и рыбные изделия, которые не являются жирными (курица или сорт мяса постный). Молочные изделия. А кисломолочные нужно вообще каждый день потреблять. Яйца есть в отварном виде. Масла — растительное и сливочное можно.

 

Примерное меню на день:

 

Завтрак — кофе с молоком, картошка с рыбой или гречка с постным мясом.

Второй завтрак — любой фрукт (яблоко).

Обед — компот, борщ на мясном бульоне, винегрет, мяско с вермишелью.

Полдник — сушка или печенье с отваром шиповника.

Ужин — кисель, овсянка или творог со сметанкой.

Перед сном — кисломолочный продукт (кефир, к примеру).

 

Питание это примерное и дается выбор Это не озачает, что нужно все сразу. Это просто для того, чтоб наглядно показать возможные вариации блюд.

 

На фотографии я через 4 месяца после диеты.

14 лет

 

Надеюсь и Вам поможет этот диетический стол. Кому понравился отзыв, то можете почитать еще о испробованных мной диетах:

мой отзыв о шоколадной диете, пшенной диете, банановой, вегетерианстве, правильном питании, гречневой, Лунной диете и разгрузочном дне.

 

Повторюсь этот стол № 15 просто переходная диета, она не несет вреда организму Будьте здоровы и не болейте

Стол номер 5: правила диеты для здоровья печени и желчного пузыря

https://ria.ru/20201224/dieta-1590764680.html

Стол номер 5: правила диеты для здоровья печени и желчного пузыря

Стол номер 5: правила диеты для здоровья печени и желчного пузыря

Стол номер 5 — рацион питания, разработанный еще в 1920-х годах. Когда его назначают и что он в себя включает — в материале РИА Новости. РИА Новости, 24.12.2020

2020-12-24T15:18

2020-12-24T15:18

2020-12-24T15:18

здоровый образ жизни (зож)

витамины

диета

питание

продукты

общество

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdn25.img.ria.ru/images/154897/64/1548976425_0:100:1920:1180_1920x0_80_0_0_a5f8c1e54ca598dd96f34a4eae777f5b.jpg

МОСКВА, 24 дек — РИА Новости. Стол номер 5 — рацион питания, разработанный еще в 1920-х годах. Когда его назначают и что он в себя включает — в материале РИА Новости.Показания к применениюОсобая диета под названием «Стол №5» назначается специалистами людям с заболеваниями печени, желчевыводящих путей и желчного пузыря: холецистите, гепатите, желчнокаменной болезни. Также ее можно применять для общего оздоровления организма.Питание «по столам» разработал основатель диетотерапии, советский врач Мануил Певзнер. Его диеты являются лечебными или создают благоприятные условия для восстановления организма человека. Также они помогают избежать обострения болезней. Система русского врача активно применяется при лечении заболеваний в стационарах, санаториях. Также столы рекомендуют пациентам и вне стен лечебных учреждений.Всего система включает в себя 15 групп рационов. Диеты столов №1, 1а, 1б назначают при язве желудка и двенадцатиперстной кишки; диету стола №2 — при атрофическом гастрите, колитах; диету стола №3 — при запорах; диеты столов №4, 4а, 4б, 4в — при болезнях кишечника с диареей; диеты столов №5, 5а — при заболеваниях желчных путей и печени; диету стола № 6 — при мочекаменной болезни, подагре; диеты столов №7, 7а, 7б, 7в, 7г — при хроническом и остром нефрите, хронической почечной недостаточности; диету стола №8 — при ожирении; диеты стола №9 — при сахарном диабете; диету стола №10 — при заболеваниях сердечно-сосудистой системы; диету стола №11 — при туберкулезе; диету стола №12 — при заболеваниях нервной системы; диету стола №13 — при острых инфекционных заболеваниях; диету стола №14 — при болезни почек с отхождением камней из фосфатов; диету стола №15 — при заболеваниях, не требующих особых диет. Часто эти рационы питания называют столами ОВД. Аббревиатура расшифровывается как «основной вариант диеты». Цель диеты «Стол номер 5″При полноценном рационе диета стола 5 способствует снижению нагрузки на печень и желчевыводящую систему. Щадящее питание диеты «Стол №5» способствует нормализации работы желчных путей и печени, улучшает желчеотделение и налаживает обмен холестерина в организме. Общая характеристика диетыРацион диетического стола 5 включает в себя нормальное содержание белков и углеводов в меню, но ограниченное количество жира. Готовить блюда разрешается двумя способами — их нужно варить и запекать, правда, изредка можно тушить. Подавать готовую еду нужно только в теплом виде.Мясо и рыбу важно мелко рубить, делать из них фарш или суфле. Разрешены для 5 стола рецепты протертых овощных, молочных и крупяных супов. При этом они должны быть без мяса, рыбы и грибов. Масла можно использовать только в качестве заправок к блюдам, а молочные продукты следует выбирать с пониженной жирностью. Яйца допускается есть в ограниченном количестве, лучше всмятку или в составе омлета.Хлеб при диете стола 5 нужно употреблять вчерашний. Также можно включать в питание сухари или галеты. Из круп врачи рекомендуют гречку, овес, манку, рис. Кроме того, разрешаются макароны из твердых сортов пшеницы.Овощи можно отваривать, запекать, есть сырыми. Разрешается включить в меню 5 стола горошек, морковь, тыкву, свеклу, помидоры, огурцы, картофель, кабачки, цветную капусту. Овощи, богатые клетчаткой, важно перетирать.Из фруктов можно есть бананы, груши и некислые яблоки, а вот зелень и специи, грибы, чеснок, редис нужно ограничить.Из десертов разрешены желе, запеканки, пудинги, мед и сухофрукты. В ограниченном количестве можно есть пастилу, мармелад и варенье. Из напитков — травяные чаи, некрепкий черный и зеленый чай, соки, компоты, кисели.Запрещено употреблять острое, копченое, жареное, субпродукты, консервы, сало. Полностью исключаются из рациона соусы, газировка, спиртное, какао и черный кофе. Также нельзя шоколад, мороженое, клюкву, цитрусовые.Режим питанияВо время соблюдения диеты 5 стола обязательно пить много воды натощак. Питаться важно дробно — употреблять небольшие равные порции 5 -6 раз в день, через каждые 2,5-3 часа.Суточный рацион (энергетическая ценность и химический состав)Продукты и блюда, включенные в питание в сутки, должны содержать до 80 грамм белков (50% из которых животного происхождения), до 80-90 грамм жиров (30% из которых растительного происхождения), а также до 400 грамм углеводов. Кроме того, необходимо выпивать до 1,5-2 литров воды.Общая энергетическая ценность суточного рациона при диете «Стол №5» — примерно 2400 — 2800 килокалорий. При этом разрешается употреблять не более 10 грамм соли.Примерное меню на каждый день медицинской диеты «5 стол»:Как долго нужно питаться по диете №5— Длительность данной диеты определяется исключительно врачом, — подчеркнула эксперт.Срок лечебной программы питания зависит от динамики течения имеющегося заболевания. Иногда продолжительность диеты может составлять до полутора лет.

https://rsport.ria.ru/20201218/pokhudenie-1589908647.html

https://ria.ru/20201216/voda-1589509891.html

https://ria.ru/20201216/sekret-1589474115.html

https://radiosputnik.ria.ru/20201221/menyu-1589943402.html

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2020

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdn23.img.ria.ru/images/154897/64/1548976425_107:0:1814:1280_1920x0_80_0_0_9b718a9d5a6f815abbc14d0dc06a0e58.jpg

РИА Новости

[email protected] ru

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

здоровый образ жизни (зож), витамины, диета, питание, продукты, общество

МОСКВА, 24 дек — РИА Новости. Стол номер 5 — рацион питания, разработанный еще в 1920-х годах. Когда его назначают и что он в себя включает — в материале РИА Новости.

Показания к применению

Особая диета под названием «Стол №5» назначается специалистами людям с заболеваниями печени, желчевыводящих путей и желчного пузыря: холецистите, гепатите, желчнокаменной болезни. Также ее можно применять для общего оздоровления организма.

Питание «по столам» разработал основатель диетотерапии, советский врач Мануил Певзнер. Его диеты являются лечебными или создают благоприятные условия для восстановления организма человека. Также они помогают избежать обострения болезней.

Система русского врача активно применяется при лечении заболеваний в стационарах, санаториях. Также столы рекомендуют пациентам и вне стен лечебных учреждений.

— Эта система питания учитывает наиболее часто встречающиеся острые и хронические заболевания. Ведь именно питание и образ жизни часто являются основой выздоровления. Сейчас в современной диетологии потихоньку отходят от разделения на «столы», но, тем не менее, именно такая классификация облегчает работу с пациентами и повышает комплаентность — склонность пациентов соблюдать рекомендации врача, — рассказала РИА Новости диетолог-эндокринолог Раушания Хисматуллина.

18 декабря 2020, 15:30ЗОЖКак похудеть за две недели? Советы от фитнес-модели

Всего система включает в себя 15 групп рационов. Диеты столов №1, 1а, 1б назначают при язве желудка и двенадцатиперстной кишки; диету стола №2 — при атрофическом гастрите, колитах; диету стола №3 — при запорах; диеты столов №4, 4а, 4б, 4в — при болезнях кишечника с диареей; диеты столов №5, 5а — при заболеваниях желчных путей и печени; диету стола № 6 — при мочекаменной болезни, подагре; диеты столов №7, 7а, 7б, 7в, 7г — при хроническом и остром нефрите, хронической почечной недостаточности; диету стола №8 — при ожирении; диеты стола №9 — при сахарном диабете; диету стола №10 — при заболеваниях сердечно-сосудистой системы; диету стола №11 — при туберкулезе; диету стола №12 — при заболеваниях нервной системы; диету стола №13 — при острых инфекционных заболеваниях; диету стола №14 — при болезни почек с отхождением камней из фосфатов; диету стола №15 — при заболеваниях, не требующих особых диет.

Часто эти рационы питания называют столами ОВД. Аббревиатура расшифровывается как «основной вариант диеты».

Цель диеты «Стол номер 5»

При полноценном рационе диета стола 5 способствует снижению нагрузки на печень и желчевыводящую систему.

Щадящее питание диеты «Стол №5» способствует нормализации работы желчных путей и печени, улучшает желчеотделение и налаживает обмен холестерина в организме.

16 декабря 2020, 15:07НаукаУченые рассказали о лечебных свойствах обычной воды

Общая характеристика диеты

Рацион диетического стола 5 включает в себя нормальное содержание белков и углеводов в меню, но ограниченное количество жира. Готовить блюда разрешается двумя способами — их нужно варить и запекать, правда, изредка можно тушить. Подавать готовую еду нужно только в теплом виде.

Мясо и рыбу важно мелко рубить, делать из них фарш или суфле. Разрешены для 5 стола рецепты протертых овощных, молочных и крупяных супов. При этом они должны быть без мяса, рыбы и грибов. Масла можно использовать только в качестве заправок к блюдам, а молочные продукты следует выбирать с пониженной жирностью. Яйца допускается есть в ограниченном количестве, лучше всмятку или в составе омлета.

Хлеб при диете стола 5 нужно употреблять вчерашний. Также можно включать в питание сухари или галеты. Из круп врачи рекомендуют гречку, овес, манку, рис. Кроме того, разрешаются макароны из твердых сортов пшеницы.

Овощи можно отваривать, запекать, есть сырыми. Разрешается включить в меню 5 стола горошек, морковь, тыкву, свеклу, помидоры, огурцы, картофель, кабачки, цветную капусту. Овощи, богатые клетчаткой, важно перетирать.

Из фруктов можно есть бананы, груши и некислые яблоки, а вот зелень и специи, грибы, чеснок, редис нужно ограничить.

Из десертов разрешены желе, запеканки, пудинги, мед и сухофрукты. В ограниченном количестве можно есть пастилу, мармелад и варенье. Из напитков — травяные чаи, некрепкий черный и зеленый чай, соки, компоты, кисели.

Запрещено употреблять острое, копченое, жареное, субпродукты, консервы, сало. Полностью исключаются из рациона соусы, газировка, спиртное, какао и черный кофе. Также нельзя шоколад, мороженое, клюкву, цитрусовые.

16 декабря 2020, 12:45

Диетолог раскрыла секрет сохранения отличной формы во время праздников

Режим питания

Во время соблюдения диеты 5 стола обязательно пить много воды натощак. Питаться важно дробно — употреблять небольшие равные порции 5 -6 раз в день, через каждые 2,5-3 часа.

— Частое дробное питание небольшими порциями, в теплом виде, не перегружает желудочно-кишечный тракт и способствует мягкому желчеоттоку, — отметила Раушания Хисматуллина.

Суточный рацион (энергетическая ценность и химический состав)

Продукты и блюда, включенные в питание в сутки, должны содержать до 80 грамм белков (50% из которых животного происхождения), до 80-90 грамм жиров (30% из которых растительного происхождения), а также до 400 грамм углеводов. Кроме того, необходимо выпивать до 1,5-2 литров воды.

Общая энергетическая ценность суточного рациона при диете «Стол №5» — примерно 2400 — 2800 килокалорий. При этом разрешается употреблять не более 10 грамм соли.

Примерное меню на каждый день медицинской диеты «5 стол»:

  • Завтрак: творог низкопроцентной жирности со сметаной и сахаром, овсянка на воде или нежирном молоке, чашка некрепкого чая.
  • Второй завтрак: печеное яблоко
  • Обед: суп из овощей на растительном масле без мяса, отварная курица в молочном соусе, вареный рис, компот из свежих фруктов или сухофруктов
  • Полдник: отвар из шиповника, несдобная выпечка с творогом
  • Ужин: нежирная вареная рыба в сметанном соусе, пюре из картофеля, ватрушка с творогом, чашка некрепкого чая
  • За полчаса перед сном — стакан низкопроцентного по жирности кефира.

Как долго нужно питаться по диете №5

— Длительность данной диеты определяется исключительно врачом, — подчеркнула эксперт.

Срок лечебной программы питания зависит от динамики течения имеющегося заболевания. Иногда продолжительность диеты может составлять до полутора лет.

21 декабря 2020, 04:00Сказано в эфиреДиетолог рекомендовала «антиковидное» меню

Здоровая диета для 13-летних | Livestrong.com

Держите под рукой вымытые фрукты в качестве полезной закуски для вашего 13-летнего ребенка.

Кредит изображения: JuliaK / RooM / Getty Images

Иногда может показаться, что ваш 13-летний ребенок ест вас из дома и дома. Хотя такое постоянное питание может вас беспокоить, это нормально. Чтобы способствовать здоровому росту и развитию и предотвратить чрезмерное увеличение веса, запасайте свою кухню правильными продуктами. Проконсультируйтесь со своим педиатром, если вас беспокоят пищевые привычки или вес вашего подростка.

Потребности в калориях для 13-летнего ребенка

По данным HealthyChildren.org, в раннем подростковом возрасте потребности подростка в калориях выше, чем в любой другой период жизни, что объясняет повышенный аппетит у многих детей в этом возрасте. Но это не значит, что ваш подросток может съесть все мороженое и картофель фри, которые он хочет. Знание количества калорий, необходимых вашему 13-летнему ребенку, — хорошая основа для здорового питания. Мальчикам нужно от 2000 до 2600 калорий в день; девочкам нужно от 1600 до 2200 калорий.Потребности в питании могут быть выше, если ваш подросток занимается спортом. Ваш врач или диетолог может помочь определить конкретные потребности вашего 13-летнего ребенка в калориях.

Основы здорового питания

Хотя калории важны, также важны углеводы, белки, жиры, витамины и минералы. Вашему 13-летнему ребенку необходимы эти важные питательные вещества, чтобы иметь здоровое тело. Фрукты и овощи являются хорошим источником полезных углеводов и богаты витаминами А и С, а также фолиевой кислотой, которая необходима подросткам для роста и развития.Убедитесь, что ваш 13-летний ребенок получает от 1 1/2 до 2 стаканов фруктов и от 2 до 3 стаканов овощей в день. Цельнозерновые продукты содержат полезные углеводы и богаты клетчаткой, а также богаты витаминами группы B и железом. Вашему 13-летнему ребенку необходимо достаточно железа, чтобы поддерживать рост мышц и объем крови. Подросткам нужно от 5 до 8 унций зерна в день. Унция зерен равна одному ломтику цельнозернового хлеба или 1 чашке цельнозерновой крупы.

Предлагайте от 5 до 6 унций здорового белка каждый день, который содержится в таких продуктах, как птица, рыба, яйца, бобы и нежирное красное мясо.Они не только удовлетворяют потребности вашего подростка в белке, но также содержат железо, цинк и витамины группы B. Нежирное или обезжиренное молоко, а также обогащенные заменители молока, такие как соевое молоко, содержат белок и углеводы, а также богаты кальцием и витамином D, которые важны для здоровья и роста костей. Вашему 13-летнему ребенку нужно 3–4 стакана молока или йогурта в день.

Не забывайте жир. Хорошие источники для вашего 13-летнего ребенка включают авокадо, орехи, семена и растительные масла, такие как оливковое и рапсовое. Хотя полезные жиры важны, они являются концентрированным источником калорий, поэтому ограничьте их потребление не более чем тремя порциями в день, в которых одна порция равна 1 столовой ложке масла, 30 граммам орехов или половине авокадо.

Продукты, которые нужно ограничить

Согласно исследованию 2013 года, опубликованному в JAMA Pediatrics, подростки в Соединенных Штатах в течение периода исследования ели больше калорий и меньше выбирали пищу по сравнению с предыдущими десятилетиями; результаты этого исследования также совпадают с эпидемией ожирения. Фаст-фуд, жареная пища, сладкие напитки и нездоровая пища, такая как пирожные, печенье, чипсы и другие сладости, могут быть способствующими факторами. Рекомендуется ограничить употребление этих продуктов в рационе вашего 13-летнего ребенка, чтобы контролировать калории и улучшить потребление питательных веществ.Американская академия педиатрии утверждает, что сладкие напитки, такие как газированные напитки, энергетические напитки и спортивные напитки, содержат дополнительные калории, но не содержат необходимых детям питательных веществ. В частности, энергетическим напиткам нет места в рационе растущего подростка. Кофеин в этих напитках может повлиять на развивающуюся неврологическую и сердечно-сосудистую систему вашего ребенка, утверждает AAP. В качестве источника трансжиров жареные продукты, такие как картофель фри, пончики, печенье и другие упакованные продукты, вредны для здоровья вашего подростка и могут привести к повышению уровня холестерина.

Примерный план питания

Чтобы контролировать голод и поддерживать уровень энергии, ваш ребенок должен есть три приема пищи и два или три перекуса в день. На завтрак яйцо с тарелкой цельнозерновых хлопьев с обезжиренным молоком и ломтиками клубники обеспечат хорошее начало дня. Или, если времени мало, приготовьте смузи из нежирного греческого йогурта, бананов, черники и арахисового масла. Хороший обед для вашего 13-летнего ребенка может включать бутерброд с индейкой на цельнозерновом хлебе с кусочками огурца и болгарского перца, виноградом и цельнозерновыми крекерами.Или предложите кусок вегетарианской пиццы и добавьте в качестве гарнира яблоко и салат с бальзамическим винегретом. На ужин ваш подросток может попробовать тако из фарша из белого мяса индейки, поданный с кукурузой в початках, коричневым рисом и фасолью. Кроме того, ло-мейн с овощами и тофу — это полезный выбор для детей на ужин.

В перерывах между приемами пищи хорошие закуски включают обезжиренный йогурт с цельнозерновыми хлопьями; дольки яблока с миндальным маслом; морковные и сельдерейные палочки с нежирной заправкой для салатов; сухофрукты и орехи; нежирный сыр и цельнозерновые крекеры; нарезанная индейка с салатом ромэн; воздушный попкорн, хумус с поджаренной цельнозерновой питой или смесь зелени с бальзамическим уксусом и маслом.

Мальчикам-подросткам нужно больше калорий, чем девочкам-подросткам, поэтому для удовлетворения их потребностей в питании мальчикам потребуется большая порция здоровой пищи.

Советы по здоровому питанию

Ваш 13-летний ребенок развивает чувство собственного достоинства и обретает большую независимость. Вы можете способствовать развитию этой независимости и поддерживать здоровое питание, давая подростку питательные продукты, в которых он нуждается, и позволяя ему решать, что и в каком количестве есть. Чтобы побудить ребенка сделать лучший выбор, вовлекайте ребенка в процесс принятия решений.Позвольте ему найти рецепты, выбрать продукты в продуктовом магазине и помочь ему приготовить себе еду, в том числе разрешите вашему 13-летнему ребенку приготовить себе завтрак и закуски.

Питание для детей: Рекомендации по здоровому питанию

Питание для детей: рекомендации по здоровому питанию

Вы хотите, чтобы ваш ребенок ел здоровую пищу, но знаете ли вы, какие питательные вещества необходимы и в каком количестве? Вот краткий обзор.

Персонал клиники Мэйо

Введение

Питание детей основано на тех же принципах, что и питание взрослых.Всем нужны одни и те же типы питательных веществ, такие как витамины, минералы, углеводы, белки и жиры. Однако детям в разном возрасте необходимо разное количество определенных питательных веществ.

Итак, какая формула лучше всего способствует росту и развитию вашего ребенка? Ознакомьтесь с этими основами питания для девочек и мальчиков в разном возрасте, основанными на последних рекомендациях по питанию для американцев.

Рассмотрите эти богатые питательными веществами продукты:

  • Белок. Выбирайте морепродукты, нежирное мясо и птицу, яйца, бобы, горох, соевые продукты, а также несоленые орехи и семена.
  • Фрукты. Поощряйте ребенка есть разнообразные свежие, консервированные, замороженные или сушеные фрукты, а не фруктовый сок. Если ваш ребенок пьет сок, убедитесь, что это 100-процентный сок без добавления сахара, и ограничьте его или ее порции. Ищите консервированные фрукты, на которых написано, что они легкие или упакованные в собственный сок, что означает, что в них мало добавленного сахара. Имейте в виду, что четверть чашки сухофруктов считается эквивалентом одной чашки фруктов. При чрезмерном употреблении сухофрукты могут принести дополнительные калории.
  • Овощи. Подавать разнообразные свежие, консервированные, замороженные или сушеные овощи. Старайтесь каждую неделю давать вам разнообразные овощи, включая темно-зеленые, красные и оранжевые, бобы и горох, крахмалистые и другие. Выбирая консервированные или замороженные овощи, ищите варианты с низким содержанием натрия.
  • Зерна. Выбирайте цельнозерновые, например цельнозерновой хлеб, овсянку, попкорн, киноа, коричневый или дикий рис. Ограничьте потребление рафинированных злаков, таких как белый хлеб, макароны и рис.
  • Молочная. Поощряйте ребенка есть и пить обезжиренные или нежирные молочные продукты, такие как молоко, йогурт, сыр или обогащенные соевые напитки.

Стремитесь ограничить калорийность вашего ребенка от:

  • Добавленный сахар. Ограничьте количество добавленных сахаров. Природные сахара, например, во фруктах и ​​молоке, не являются добавленными сахарами. Примеры добавленных сахаров включают коричневый сахар, кукурузный подсластитель, кукурузный сироп, мед и другие. Проверьте этикетки с питанием. Выбирайте каши с минимальным добавлением сахара.Избегайте напитков с добавлением сахара, таких как газированные напитки, спортивные и энергетические напитки.
  • Насыщенные и трансжиры. Ограничьте насыщенные жиры — жиры, которые в основном поступают из продуктов животного происхождения, таких как красное мясо, птица и жирные молочные продукты. Ищите способы заменить насыщенные жиры растительными и ореховыми маслами, которые содержат незаменимые жирные кислоты и витамин Е. Более здоровые жиры также естественным образом присутствуют в оливках, орехах, авокадо и морепродуктах. Ограничьте потребление трансжиров, избегая продуктов, содержащих частично гидрогенизированное масло.
  • Натрий. Большинство детей в США содержат слишком много натрия в повседневном рационе. Поощряйте перекусывать фруктами и овощами вместо чипсов и печенья. Проверьте этикетки с питанием и найдите продукты с низким содержанием натрия.

Если у вас есть вопросы о детском питании или особые опасения по поводу диеты вашего ребенка, поговорите с лечащим врачом или диетологом.

Возраст от 2 до 4 лет: ежедневные рекомендации для девочек
калорий 1000-1400, в зависимости от роста и уровня активности
Белок 2-4 унции
Фрукты 1-1. 5 чашек
Овощи 1-1,5 стакана
Зерна 3-5 унций
Молочная 2-2,5 стакана
Возраст от 2 до 4 лет: Ежедневные рекомендации для мальчиков
калорий 1000–1600, в зависимости от роста и уровня активности
Белок 2-5 унций
Фрукты 1-1.5 чашек
Овощи 1-2 стакана
Зерна 3-5 унций
Молочная 2-2,5 стакана
Возраст от 5 до 8: Ежедневные рекомендации для девочек
калорий 1,200-1800, в зависимости от роста и уровня активности
Белок 3-5 унций
Фрукты 1-1. 5 чашек
Овощи 1,5-2,5 стакана
Зерна 4-6 унций
Молочная 2,5 стакана
Возраст от 5 до 8: Ежедневные рекомендации для мальчиков
калорий 1,200-2,000, в зависимости от роста и уровня активности
Белок 3-5.5 унций
Фрукты 1-2 стакана
Овощи 1,5-2,5 стакана
Зерна 4-6 унций
Молочная 2,5 стакана
От 9 до 13 лет: ежедневные рекомендации для девочек
калорий 1,400-2,200, в зависимости от роста и уровня активности
Белок 4-6 унций
Фрукты 1. 5-2 стакана
Овощи 1,5-3 стакана
Зерна 5-7 унций
Молочная 3 чашки
От 9 до 13 лет: ежедневные рекомендации для мальчиков
калорий 1,600-2,600, в зависимости от роста и уровня активности
Белок 5-6.5 унций
Фрукты 1,5-2 стакана
Овощи 2-3,5 стакана
Зерна 5-9 унций
Молочная 3 чашки
Возраст от 14 до 18 лет: ежедневные рекомендации для девочек
калорий 1,800-2,400 в зависимости от роста и уровня активности
Белок 5-6. 5 унций
Фрукты 1,5-2 стакана
Овощи 2,5-3 стакана
Зерна 6-8 унций
Молочная 3 чашки
Возраст от 14 до 18 лет: ежедневные рекомендации для мальчиков
калорий 2000–3200, в зависимости от роста и уровня активности
Белок 5.5-7 унций
Фрукты 2-2,5 стакана
Овощи 2,5-4 стакана
Зерна 6-10 унций
Молочная 3 чашки
2 февраля 2021 г. Показать ссылки
  1. 2020-2025 диетические рекомендации для американцев. Министерство здравоохранения и социальных служб США и U.С. Департамент сельского хозяйства. https://www.dietaryguidelines.gov. Доступ 18 января 2021 г.
Узнать больше Подробно

.

13-дневный план диеты для метаболизма

Также известная как «диета Королевского датского госпиталя», «Королевская диета датского госпиталя» и «Копенгагенская диета», 13-дневная диета метаболизма — это последняя модная диета, которая появляется в Интернете.

Зарегистрируйтесь и получите ранний доступ к нашему личному приложению для тренировок

Диета не только помогает вам значительно похудеть за короткий промежуток времени, но и утверждает, что она меняет метаболизм вашего тела менее чем за две недели.Кроме того, он утверждает, что изменения метаболизма остаются с вами еще долго после окончания диеты, что облегчает похудение в будущем.

Также читайте: Как быстро похудеть: 10 умных способов (гарантированно работают)

Вы наверняка похудеете после 13-дневного плана (утверждается, что до 22 фунтов), но не из-за волшебного сочетания продуктов; скорее, из-за строгих ограничений по калорийности. Что касается ускорения обмена веществ? Ну, скажем так, мы настроены скептически.

Здесь мы более подробно рассмотрим 13-дневную диету, отвечающую за метаболизм, и посмотрим, соответствует ли план этой шумихе.

Если вы ищете больше подобных диетических руководств, посетите FoodiesWiki.Com. У Уильяма Смита есть куча подробных рецептов и руководство по диете на своем сайте.

Что такое 13-дневная диета?

Хотя 13-дневный план диеты длится менее двух недель, он очень строгий, и его может быть очень трудно соблюдать. В диете точно указано, что вы будете есть на протяжении всей программы.Точные особенности 13-дневной диеты будут зависеть от того, кто ее рекомендует, но многие вариации явно связаны между собой. Вот некоторые из ограничений, с которыми вы, вероятно, столкнетесь в различных вариантах 13-дневной диеты.

  • Без жевательной резинки
  • Без алкоголя
  • Без растительного масла
  • Без заправки для салата
  • Без подсластителей, таких как сахар и мед
  • Нет продуктов, не включенных в план диеты для метаболизма

Диета не допускает никаких замен.Рекомендуется пить много воды. Некоторые итерации позволяют использовать соль и перец; другие запрещают соль.

При 13-дневной диете — то, что вы будете есть при каждом приеме пищи в соответствии со строгими предписаниями. Чтобы дать вам представление о типах блюд, которые включает эта диета, вот популярная версия диеты, представленная на LiveLean.

13-дневный план диеты:

ДЕНЬ 1

  • Завтрак: Черный кофе (всегда без сахара и молока)
  • Обед: 2 вареных яйца и вареный шпинат (если количество не указано в еде, вы можете есть столько, сколько хотите)
  • Ужин: постный стейк на гриле

ДЕНЬ 2

  • Завтрак: черный кофе с цельнозерновым хлебом с маслом
  • Обед: Ветчина (200 г)
  • Ужин: нежирный стейк на гриле, зеленый салат (сделанный только из салата и огурца) и качественные фрукты.

ДЕНЬ 3

  • Завтрак: черный кофе и цельнозерновой хлеб с маслом
  • Обед: 2 вареных яйца, салат из помидоров и стручковая фасоль
  • Ужин: 1 ломтик ветчины и зеленый салат (только огурец и салат)

ДЕНЬ 4

  • Завтрак: черный кофе и цельнозерновой хлеб с маслом
  • Обед: вареная или сырая морковь с сыром
  • Ужин: Фруктовый салат (любые фрукты на ваш выбор) и натуральный (простой) йогурт

ДЕНЬ 5

  • Завтрак: морковь (вареная или сырая) с лимоном и черным кофе
  • Обед: белая рыба на гриле с сырыми помидорами
  • Ужин: стейк на гриле и зеленый салат

ДЕНЬ 6

  • Завтрак: Черный кофе и цельнозерновой хлеб с маслом
  • Обед: 200 г Цыпленок гриль без кожи
  • Ужин: 2 вареных яйца с морковью

ДЕНЬ 7

  • Завтрак: Лимонный чай
  • Обед: стейк и фрукты на гриле
  • Ужин: что угодно (даже если его нет в этом списке) !!!

ДЕНЬ 8

  • Завтрак: черный кофе с неограниченным содержанием САХАРА
  • Обед: 2 вареных яйца, вареный шпинат
  • Ужин: 200 г Стейк на гриле

ДЕНЬ 9

  • Завтрак: черный кофе и цельнозерновой хлеб с маслом
  • Обед: стейк на гриле и зеленый салат
  • Ужин: 200 г ветчины

ДЕНЬ 10

  • Завтрак: черный кофе и цельнозерновой хлеб с маслом
  • Обед: 2 вареных яйца, салат из помидоров и стручковая фасоль
  • Ужин: ветчина и зеленый салат (только огурец и салат)

ДЕНЬ 11

  • Завтрак: черный кофе и цельнозерновой хлеб с маслом
  • Обед: вареная или сырая морковь с сыром
  • Ужин: фруктовый салат и натуральный йогурт

ДЕНЬ 12 и 13

  • Завтрак: черный кофе и цельнозерновой хлеб с маслом
  • Обед: помидоры и курица-гриль без кожицы
  • Ужин: 2 вареных яйца с морковью

Здорова ли 13-дневная диета?

13-дневная диета делает некоторые по-настоящему смелые заявления, в поддержку которых мало научных доказательств. Есть несколько тревожных сигналов, связанных с этим методом экстремальной потери веса. Во-первых, такое массовое похудание за короткий промежуток времени кажется неразумным и непосильным. По данным клиники Майо, типичная рекомендация относительно того, сколько веса вы должны безопасно стремиться сбросить в неделю, составляет от 1 до 2 фунтов. Если больше, то вы потеряете не только жир, но и мышцы, и это может повысить вероятность того, что вы вернетесь в вес позже (что само по себе может вызвать серьезные проблемы со здоровьем).

Во-вторых, продукты, перечисленные в диете, чрезвычайно ограничены, что затрудняет получение полного набора витаминов и питательных веществ, необходимых вашему организму для правильного функционирования.Некоторые версии диеты пытаются решить эту проблему, рекомендуя добавки или поливитамины. Однако витаминные таблетки не могут заменить все преимущества и питательные вещества здорового питания (и мы не рекомендуем этого). Таким образом, люди, которым больше нравится традиционный подход, по-прежнему предпочитают свои лучшие складные эллиптические тренажеры и другое домашнее тренажерное оборудование для похудения.

Также читайте: Что такое 3-дневная военная диета? Что нужно знать

И хотя у диеты иногда есть названия вроде Королевской Датской больничной диеты, нет единого мнения о том, откуда эта диета и кто ее разработал (уж точно, она не была разработана ни одной больницей.) Это означает, что нет никаких гарантий, что он был разработан кем-то, кто действительно разбирается в питании, похудании и здоровом образе жизни.

Наконец, слишком строгие диеты, такие как 13-дневная диета, могут быть очень трудными для соблюдения, и они не направят вас на правильный путь к устойчивому и здоровому образу жизни. Человеку свойственно ошибаться, и лучшие диеты вовсе не диеты; скорее, хорошая диета должна быть реалистичной, долгосрочной и помогать вам вести здоровый образ жизни изо дня в день.

Стоит ли пробовать 13-дневную диету?

13-дневная диета технически работает… но только на 13 дней.Скорее всего, вы наберете назад весь потерянный вес, а затем еще , когда вы откажетесь от диеты.

И хотя диета утверждает, что ускоряет ваш метаболизм, диетологи и диетологи согласны с тем, что она гораздо более вероятно замедлит ваш метаболизм (как это обычно происходит с серьезным ограничением калорийности), что означает, что вам станет хуже после того, как диета закончится, когда вы начнете ест нормально.

По этим причинам мы категорически не рекомендуем 13-дневную диету. Зачем мучить себя 13 дней, чтобы потом прибавить в весе? В этой диете не хватает правильного питания, и она может нанести ущерб вашему телу, оставив вас нервным, раздражительным, капризным и недоедающим.

Если вы все же хотите попробовать эту диету, мы НАСТОЯТЕЛЬНО рекомендуем, чтобы за ней наблюдал медицинский работник для обеспечения безопасности.

Вместо того, чтобы полагаться на причудливые диеты, такие как диета с 13-дневным метаболизмом, попробуйте некоторые из следующих основных советов по здоровому образу жизни:

  • Повысьте уровень активности.
  • Включите в свою жизнь упражнения (как кардио, так и силовые) от трех до шести дней в неделю
  • Пейте много воды.
  • Ешьте много овощей.
  • Не пропускайте приемы пищи.
  • Сократите количество потребляемых обработанных пищевых продуктов.
  • Высыпайтесь.
  • Научитесь справляться со стрессом.
  • Не ешьте от скуки.
  • Следите за размерами порций.
  • Побалуйте себя время от времени.
  • Держите велотренажер в вертикальном положении в повседневной жизни

Достаточно просто, правда?

Источники:

Назад к основам: все о группах продуктов MyPlate

Автор: Сара Чанг, магистр здравоохранения, доктор медицинских наук, диетолог, Центр политики и продвижения в области питания, и Кристин Кегель, магистр делового администрирования, доктор медицинских наук, диетолог, Центр политики и продвижения в области питания в г. Еда и питание

4 декабря 2019 г.

Символ руководства по питанию MyPlate используется для обучения правильному питанию в школах.

Вы помните, как узнали о группах питания в школе? Возможно, вас научили использовать Food Wheel, Food Guide Pyramid или MyPyramid, в зависимости от вашего возраста. Сегодня дети узнают о группах питания на MyPlate. Теперь, когда сезон возвращения в школу подходит к концу, диетологи MyPlate предлагают краткий урок по повторным занятиям по группам питания.

Пять групп продуктов
Как показывает значок MyPlate, пять групп продуктов — это фрукты, овощи, злаки, белковые продукты и молочные продукты.В Руководстве по питанию для американцев на 2015-2020 годы подчеркивает важность общей схемы здорового питания, в которой все пять групп являются ключевыми составляющими плюс масла. (Хотя масла не относятся к группе продуктов питания, они подчеркиваются как часть здорового питания, поскольку они являются основным источником незаменимых жирных кислот и витамина Е). Каждая группа продуктов включает в себя множество продуктов, схожих по составу питания, и каждая группа играет важную роль в общей структуре здорового питания.Некоторые группы продуктов питания разбиты на подгруппы, чтобы выделить продукты, которые являются особенно хорошими источниками определенных витаминов и минералов. Например, подгруппы внутри Grains Group поощряют цельнозерновые продукты, которые содержат больше клетчатки, магния и цинка, чем очищенные зерна.

Группы продуктов MyPlate, подгруппы и таблица образцов продуктов. Нажмите, чтобы увеличить изображение

Назначение групп продуктов питания
По мере того, как наука о питании прогрессировала с течением времени, ученые открыли витамины, минералы и другие компоненты, входящие в состав наших продуктов, и, конечно же, их еще предстоит открыть.Группы продуктов питания упрощают рекомендации по питанию, сосредотачиваясь на продуктах, а не на питательных веществах. Например, гораздо легче съесть две чашки фруктов в день, чем 75 миллиграммов витамина С и 25 граммов клетчатки. В структуре питания Министерства сельского хозяйства США указаны рекомендованные количества для каждой пищевой группы и подгруппы с 12 различными уровнями калорий в диапазоне от 1000 до 3200. Эти шаблоны разработаны с использованием моделирования пищевых продуктов. Употребляя рекомендованные количества, люди могут удовлетворить свои потребности в питании, не отслеживая десятки отдельных питательных веществ.

Количество пищевых продуктов
Модели питания Министерства сельского хозяйства США определяют целевые показатели для каждой пищевой группы в эквивалентах стакана (для фруктов, овощей и молочных продуктов) и эквивалента в унциях (для зерновых и белковых продуктов). Каждый шаблон также включает ограниченное количество калорий (8-19%), которые можно использовать другими способами, например, небольшое количество добавленных сахаров и насыщенных жиров. Американцам рекомендуется как можно чаще выбирать продукты в их наиболее питательных формах, чтобы содержание добавленных сахаров и насыщенных жиров не превышало 10 процентов от общего количества потребляемых калорий.

Обучение пищевым группам
ChooseMyPlate.gov предлагает многочисленные образовательные ресурсы по вопросам питания на основе пищевых групп, в том числе листы с советами, видео, викторины для пищевых групп, инфографику и многое другое. Кроме того, MyPlate также предлагает ресурсы для конкретной аудитории. Например, есть листы с заданиями, игры, видео и песни для детей; мероприятия для семей; здоровое питание за счет бюджетных средств; а также советы и ресурсы MiPlato для испаноговорящих.

Чтобы узнать больше о MyPlate и узнать, когда появятся новые ресурсы, подпишитесь на @MyPlate в Facebook или Twitter и подпишитесь на рассылку обновлений MyPlate по электронной почте на ChooseMyPlate.gov / govdelivery.

Образец плана MyPlate доступен по адресу ChooseMyPlate.gov/Checklist и щелкните, чтобы увеличить изображение Категория / Тема: Еда и питание

Написать ответ

Комментарии

Питание для подростков

В подростковом возрасте происходит огромное количество изменений. Ваш подросток будет расти эмоционально, функционально и интеллектуально, развивая чувство независимости, идентичности и чувства собственного достоинства.

Ваш подросток также будет расти физически, увеличивая его потребность в калориях и питательных веществах. Помощь подростку в развитии позитивных отношений с едой будет иметь большое значение для того, чтобы он стал здоровым и самостоятельным взрослым, которым вы хотите, чтобы он был.

Здоровый рост

У девочек скачок роста наблюдается примерно к 12 годам, а у мальчиков — к 14 годам.Независимо от того, чувствует ли ваш ребенок себя слишком долговязым или слишком толстым, важно отвлечься от тела подростка и вместо этого направить его внимание на радость от правильного и здорового питания.

Здоровое питание

Лучший способ поддерживать здоровый вес подростка — это придерживаться диеты, богатой цельнозерновыми продуктами, фруктами, овощами, обезжиренными или нежирными молочными продуктами, бобами, яйцами, рыбой, орехами и нежирным мясом.

Здоровое питание — это правильный баланс питательных веществ. По мере роста подростка ему потребуется больше калорий и больше основных питательных веществ, включая белок, кальций и железо.

Сколько должен есть подросток, зависит от его индивидуальных потребностей. В целом ваш подросток должен придерживаться разнообразной диеты, в том числе:

Фрукты и овощи каждый день. Ваш подросток должен есть 2 чашки фруктов и 2 ½ чашки овощей каждый день (при диете в 2000 калорий).

1300 миллиграммов (мг) кальция в день. Ваш подросток должен есть три порции по 1 чашке обезжиренных или обезжиренных продуктов, богатых кальцием, каждый день. Хорошие источники — йогурт или молоко. Эквивалент одной чашки включает 1,5 унции нежирного сыра чеддер или 2 унции обезжиренного американского сыра.

Белок для наращивания мышц и органов. Ваш подросток должен съедать 5,5 унций богатой белком пищи каждый день. Хорошие источники — нежирное мясо, птица или рыба. Эквивалент одной унции других источников белка включает ½ стакана бобов или тофу, одно яйцо, столовую ложку арахисового масла и ½ унции орехов или семян.

Цельные зерна для энергии. Подростки должны получать 6 унций зерна каждый день. Эквивалент одной унции включает один ломтик цельнозернового хлеба, ½ стакана цельнозерновой пасты или коричневого риса, 1 стакан булгура или 1 стакан цельнозерновых хлопьев для завтрака.

Продукты, богатые железом. Мальчики удваивают свою мышечную массу в возрасте от 10 до 17 лет, нуждаясь в железе для поддержки своего роста. Девушкам также необходимо железо для роста и восполнения потери крови во время менструации. Хорошие источники железа — нежирная говядина, обогащенные железом злаки и хлеб, сушеные бобы и горох или шпинат.

Ограничение жира. Подростки должны ограничивать потребление жиров до 25–35 процентов от общего количества калорий каждый день и по возможности должны выбирать ненасыщенные жиры вместо насыщенных. Более здоровые ненасыщенные жиры включают оливковое, рапсовое, сафлоровое, подсолнечное, кукурузное и соевое масла; жирная холодноводная рыба, такая как лосось, форель, тунец и сиг; и орехи и семена.

Питьевая здоровая пища

Ваш подросток должен пить в основном воду и нежирное или обезжиренное молоко. Думайте о газированных напитках и искусственно подслащенных фруктовых соках как о десертах или лакомствах и приберегите их для особых случаев. Они могут быть вкусными, но полны пустых калорий.

Здоровое движение

Как и хорошее питание, физическая активность может укрепить мышцы и кости и поднять настроение подростку.Это также может снизить риск развития у подростка хронических заболеваний, таких как диабет 2 типа, болезни сердца и высокое кровяное давление.

Подростки должны быть активными в течение 60 минут или более большую часть или все дни недели. Пусть ваш подросток заменит время просмотра телевизора и компьютера физическими упражнениями, которые ему нравятся, например, плаванием, бегом или баскетболом, пусть ваш подросток гуляет или ходит на велосипеде в школу, и включите работу в саду и выгул собаки в свой репертуар по дому.

Сайты

Что такое копенгагенская диета, мало ли в ней сахара и безопасно ли? Все, что вам нужно знать

Копенгагенская диета утверждает, что это программа похудения, которая позволяет вам сбросить до 22 фунтов всего за 13 дней.

Но эксперты в области здравоохранения предостерегают от этой кратковременной и суровой диеты. Вот что это значит и безопасность…

4

Копенгагенская диета также известна как 13-дневная диета и предполагает соблюдение строгой диеты в течение менее двух недель Фото: Getty — Contributor

Что такое копенгагенская диета?

Копенгагенская диета, также известная как 13-дневная диета, представляет собой строгий кратковременный рацион, который, как утверждается, позволяет потребителям сбросить от 13 до 22 фунтов.

Он действует на людей, употребляющих большое количество холестерина и продуктов с высоким содержанием белка.

Он рассчитан на то, что человек потребляет менее 1000 калорий в день, что значительно меньше рекомендованных 2000 и 2500 калорий для женщин и мужчин соответственно.

Вам следует проконсультироваться с врачом перед тем, как сесть на какие-либо радикальные диеты для похудания.

4

Режим похудания является краткосрочным и не поможет вам сбросить лишние килограммы в долгосрочной перспективе Фото: Getty — Contributor

Безопасен ли копенгагенский план диеты?

Диета НЕ ЯВЛЯЕТСЯ здоровым способом похудеть и не гарантирует, что вы будете придерживаться этой диеты надолго.

Говорят, что он вызывает такой шок для вашего метаболизма, что его никогда не следует предпринимать чаще одного раза в два года, если вообще следует.

Диетолог Сара Флауэр сказала Sun Online: «Эта диета далеко не здоровая.

«Снижение веса должно быть больше о здоровье, чем о потерянных килограммах. Такая диета не для слабонервных и не сработает надолго.

«Как только вы снова начнете нормально питаться, похудание вернется. Люди набирают вес в течение нескольких лет из-за неправильного выбора продуктов питания и плохого состояния здоровья.

«Ожидать, что все изменится за несколько недель, глупо и нереально. Лучшее долгосрочное решение проблемы веса и здоровья — это настоящая диета.

4

Копенгагенская диета работает за счет строгого ограничения калорий и определенных видов пищи Фото: Гетти — участник

«Откажитесь от уловок и выберите вместо этого диету, свободную от обработанных пищевых продуктов, богатую натуральными маслами, белками хорошего качества и с низким содержанием углеводов.

«Откажитесь от сахара (что легко сделать, если откажетесь от обработанной пищи).Физические упражнения полезны для здоровья, но вы не сможете избежать плохой диеты, поэтому вам нужно учитывать обе части.

«Хороший сон и умение снимать стресс также необходимы для здоровья и похудания».

Чтобы похудеть здоровым образом, вам следует перейти на сбалансированную диету, регулярно заниматься спортом и поговорить с врачом.

Если вы чувствуете чрезмерную усталость, слабость или утомление от какой-либо диеты, немедленно прекратите ее и обратитесь за медицинской помощью.

4

Диета предполагает отказ от жирной пищи в пользу салатов и блюд с высоким содержанием белка Фото: Гетти — автор

Как работает план диеты Копенгагена?

Существует множество вариантов диеты, но вот один пример:

1-й день

Завтрак: кофе с кусочком сахара

Обед: 400 г шпината (приготовленного), два сваренных вкрутую яйца и помидор

Ужин: стейк 200 г (любой, на гриле) с зеленым салатом, лимонным соком и маслом (заправка)

2-й день

Завтрак: кофе с кусочком сахара

Обед: 250 г ветчины и 1 стакан нежирного йогурта

Ужин: 200 г говядины (жаркое) с зеленым салатом, лимонным соком и маслом (заправка)

3 день

Завтрак: кофе с одним кубиком сахара (коричневого / белого) и ломтиком простого тоста

Обед: 1 ломтик ветчины, 1 чашка салата и 2 сваренных вкрутую яйца

Ужин: 1 помидор, 1 кусок сельдерея (вареный) и 1 фрукт (на ваш выбор)

4-й день

Завтрак: кофе с одним кубиком сахара (коричневого / белого) и ломтиком тоста

Обед: 200 мл любого фруктового сока (свежевыжатого или полностью натурального) с 1 стаканом нежирного йогурта

Ужин: 250 г фруктов (ассорти) с 1 яйцом вкрутую и морковью

5 день

Завтрак: 1 морковь с лимонным соком

Обед: 200 г трески (вареной) с лимонным соком

Ужин: 200 г говядины (жаркое) с маслом и сельдереем (1 штука)

6 день

Завтрак: кофе с одним кубиком сахара (коричневого / белого) и ломтиком тоста

Обед: 2 яйца (приготовленных так, как вам нравится) с морковью

Ужин: ½ курицы (отварной) с зеленым салатом, лимонным соком и маслом (заправка)

7 день

Завтрак: Чай

Обед: вода

Ужин: 200 г баранины (на гриле) с одним яблоком

8 день

Завтрак: кофе с одним кубиком сахара (коричневого / белого)

Обед: 400 г шпината (приготовленный, с двумя сваренными вкрутую яйцами и помидором

Ужин: 200 г говядины (жаркое) с зеленым салатом, лимонным соком и маслом (заправка)

9 день

Завтрак: кофе с одним кубиком сахара (коричневый / белый)

Обед: 200 г ветчины и 1 стакан йогурта

Ужин: 200 г говядины (жаркое) с зеленым салатом, лимонным соком и маслом (заправка)

10 день

Завтрак: кофе с одним кубиком сахара (коричневого / белого) с кусочком тоста

Обед: 1 кусок ветчины с чашкой салата и двумя сваренными вкрутую яйцами

Ужин: 1 помидор, 1 кусок сельдерея (вареный) и 1 фрукт (на ваш выбор)

11 день

Завтрак: кофе с одним кубиком сахара (коричневого / белого) с кусочком тоста

Обед: 200 мл фруктового сока (свежевыжатого или полностью натурального) с 1 стаканом йогурта

Ужин: 250 г фруктов (ассорти) с 1 вареным яйцом и морковной стружкой (1 кусок)

12 день

Завтрак: 1 морковь с лимонным соком

Обед: 200 г трески (вареной) с лимонным соком

Ужин: 200 г говядины (жаркое) с сельдереем и маслом (нежирное)

13 день

Завтрак: кофе с одним кубиком сахара (коричневого / белого) с кусочком тоста

Обед: 2 яйца (приготовленных так, как вам нравится) с морковной стружкой (один кусок)

Ужин: ½ курицы (отварной) с зеленым салатом, лимонным соком и маслом (заправка)

Exclusive

EGG-CELLENT

Британцы издевались над рекордными 8 миллиардами яиц во время блокировки из-за бума домашней выпечки

ПРИОБРЕСТИ

Эти здоровые и сытные рецепты похудели к весне. пять стоунов, чтобы врачи не винили ее симптомы в весе

ВЕС ДЛЯ ИДТИ

Я сломался, когда подарок 18 размера лопнул по швам — теперь я потерял 4.5st

ПРОБЛЕМА ВЕСА

Мы изучаем плюсы и минусы диет, помогающих снизить вес, набранный во время изоляции

НЕТ ЖЕЛКА

Употребление всего 3 яиц в неделю увеличивает риск смерти молодым, исследование показывает

Является ли копенгагенская диета низким содержанием сахара?

В зависимости от того, какой вариант 13-дневной диеты вы придерживаетесь, разрешен сахар или нет.

В некоторых версиях сахар разрешен с кофе и йогуртом, но в других версиях он вообще запрещен.

Согласно обзору Fitness Republic, в плане запрещены следующие предметы:

  • Без жевательной резинки
  • Без алкоголя
  • Без растительного масла
  • Без заправки для салата
  • Без подсластителей, таких как сахар и мед
  • Нет продуктов, не включенных в план диеты для метаболизма
Как начать тренировку в 2018 году — при ограниченном бюджете

Простой график кормления для детей 1 года

11, 12 и 13 месяцев плюс могут быть трудным временем для определения графика кормления с таким большим количеством переходов от детского питания и бутылочек. Получите эти образцы графиков кормления детей в возрасте 1 года у специалиста по кормлению и мамы.


Этот пост спонсируется Litecup USA.

Первый год жизни ребенка наполнен множеством изменений, и по мере того, как он подходит к концу примерно от 11 до 12 месяцев, часто одним из самых больших изменений является полный переход на столовое питание и полный отказ от детского питания. В то же время родители также пытаются сориентироваться в том, как отучить ребенка от груди или из бутылочки. Многие родители ошеломлены и не знают, как внести эти изменения, и это понятно.

Хотя здесь я подробно описываю переход на столовое питание и отлучение от груди из бутылочки, важно также иметь в виду график кормления, потому что он помогает сделать этот большой переход успешным. Сегодня я делюсь с вами тремя образцами расписаний, которые я использую как лицензированный терапевт для детей 11, 12 и 13 месяцев. По сути, график кормления для годовалых детей , так что вы можете увидеть, как заставить переходы работать на вас.

Вполне уместно, что спонсором этого поста является Litecup USA, открытая непроливаемая чашка, которая также светится! Я знаю, я взорваю твой мозг.Подумайте, как это будет идеально, когда вы будете вечером в машине или будете на тумбочке, чтобы быстро отпить, если им это понадобится посреди ночи! Это гениально! И это весело! Детям, в том числе и мне, это нравится. Вы узнаете больше о том, когда и почему открытая чашка подходит для малышей.

Кормление в 11, 12 и 13 месяцев (или годовалый!)

Если бы мне пришлось выбрать одно слово, чтобы описать кормление детей в этом возрасте, это было бы: непредсказуемо.Честно говоря, они настолько заняты и легко отвлекаются, что во время некоторых приемов пищи почти ничего не едят, а в других им может показаться, что они едят больше, чем вы. Это нормально, и я хочу, чтобы вы не забыли об этом. Важно не перепрыгивать через слишком много обручей, чтобы заставить ребенка есть, потому что он скоро научится пользоваться этой силой. Установление распорядка и расписания вокруг приема пищи имеет большое значение для обуздания непредсказуемости и потенциальной привередливости в еде.

Я также рекомендую вам полностью перейти на столовые продукты к 11 месяцам, если вы еще этого не сделали.Иногда мешочек — это нормально, когда вы в пути, но к этому возрасту младенцы должны есть разнообразную столовую пищу. Приведенные ниже графики составлены на основе этого предположения. Если у вашего ребенка проблемы с этим переходом, см. Ниже в сообщении.,

В моем 8-10-месячном графике кормления я рекомендовал использовать соломинку. Если вы еще этого не сделали, нет проблем, они, скорее всего, очень быстро это сделают. Хотя соломинка — отличный выбор, в этом возрасте ваш ребенок может быть готов пить из открытой чашки.Я знаю, как это звучит шокирующе. Для большинства родителей это сюрприз, но оставайтесь со мной.

Питье из открытой чашки — важный развивающий навык, который заставляет детей использовать мышцы рта и вокруг рта новыми и различными способами. Это помогает им справляться с различными типами пищи, а также с речью. Отлично, правда? Но как насчет беспорядка? Это правда, что будет много разливов и мокрых рубашек с традиционными открытыми чашками, или вы можете использовать Litecup, который обладает всеми преимуществами питья из открытой чашки без какого-либо беспорядка! Беспроигрышный вариант! Мне это нравится, это лучшее из обоих миров.Так что наберитесь смелости и дайте открытой чаше шанс. Это прекрасный инструмент, который можно добавить в свой распорядок дня, так как вы можете давать ребенку молоко и воду в нем во время еды.

Поскольку это время перехода, я собираюсь поделиться с вами тремя расписаниями, чтобы вы могли видеть переходы. Сначала вы увидите расписание в начале 11 месяцев, затем вы увидите его, когда ребенок будет отлучен от груди, обычно примерно в первый день рождения или в следующие несколько месяцев. В последнем случае я дал вам образцы для одного или двух дневных сна, так как это часто бывает переходным моментом и в этом возрасте! Конечно, все эти факторы варьируются от ребенка к ребенку.

Узнайте больше об отлучении от груди и из бутылочки.

* Это расписание — всего лишь образец. Ваш ребенок может спать в разное время, и вам нужно будет соответственно приспособиться. Я предлагаю принять к сведению временные интервалы, чтобы вы могли применить индивидуальный график вашего ребенка. Вы можете использовать этот график сна годовалой давности в качестве справки.

6: 30-7: 00 AM: Пробуждение — кормление грудью / из бутылочки после пробуждения * Это обычно предпоследнее кормление, которое вы берете на себя.Иногда это последнее, если ваш ребенок привязан к этому больше, чем к ночному кормлению.

7: 00–7: 30: завтрак — вода в открытой или соломенной чашке, столовые продукты (включая фрукты / овощи, углеводы и белки).

9:30 AM: Nap

11:00 утра: кормление грудью / из бутылочки при пробуждении * Обычно это первое кормление грудью, которое я беру, если нет жалоб со стороны ребенка, и я сразу кормлю его ланчем с молоком в чашке. Некоторые дети могут начать кормить грудью или брать очень мало из бутылочки до своего дня рождения.Следование их примеру — это нормально.

11: 30–12: 00: Обед — вода в соломенной чашке, столовые продукты (включая фрукты / овощи, углеводы и белки). * Дайте молоко во время этого приема пищи, как только предыдущая смесь / грудное молоко будут исключены.)

13: 30–14: 00: время дня

15:30: кормление грудью / из бутылочки после пробуждения, сразу за которым следует необязательный небольшой перекус, например, фрукты и крекеры / сухие хлопья / рисовый пирог. * Обычно это вторая бутылочка или кормление грудью, которое я беру, но может быть и первым, если так работает лучше.Как только эта бутылка закончится, предложите чашку молока и немного белка к еде, например, арахисовое масло, хумус, сыр или бобы.

18:00: Ужин — вода в открытой чашке или соломенной чашке, столовые продукты (включая фрукты / овощи, углеводы и белки).

7: 30– PM: Кормление грудью / из бутылочки перед сном * Обычно это последний кормление грудью или из бутылочки, которую вы забираете, и это может быть самым трудным. Однако кормление в это время не повлияет на другие приемы пищи.

19: 45–20: 00: спать на ночь

* Время указано в диапазоне возможных значений времени начала, а не продолжительности.Если вас беспокоит, сколько вашему ребенку нужно есть, посмотрите этот пост о размерах порций .

В частности, это пример 12–13 месяцев

7:30 — 8:00: Завтрак — через 15-30 минут после пробуждения. Около 4 унций. молока в открытой чашке или соломинке, белков, углеводов и фруктов / овощей.

, 10:30: Nap

12:00: Обед — через 15-30 минут после пробуждения. Около 4 унций. молока в открытой чашке или соломинке, белков, углеводов и фруктов / овощей.

14:30: закуска — около 4 унций. молока в открытой чашке или соломинке, белков, углеводов и фруктов / овощей.

15:00: время сна

17:30 — 18:00: Ужин — около 4 унций. молока в открытой чашке или соломинке, белков, углеводов и фруктов / овощей.

Начиная примерно с 12-13 месяцев Старый

7: 30-8: 00 Завтрак — через 15-30 минут после пробуждения. Около 4 унций. молока в открытой чашке или соломинке, белков, углеводов и фруктов / овощей.

11:00: Обед — около 4 унций. молока в открытой чашке или соломинке, белков, углеводов и фруктов / овощей.

12:00 PM: Nap

14:30 — 15:00: перекус — через 15-30 минут после пробуждения: около 4 унций. молока в открытой чашке или соломинке, белков, углеводов и фруктов / овощей. * Это блюдо должно включать все перечисленные элементы, но в несколько меньшем масштабе.

17:30 — 18:00: Ужин — около 4 унций. молока в открытой чашке или соломинке, белков, углеводов и фруктов / овощей.

Несколько советов по кормлению

  • Молоко должно быть около 16 унций. всего за сутки после 1 года жизни.
  • В идеале, приемы пищи следует разделять на 2,5–3 часа, считая от начала одного приема пищи до начала следующего.
  • Младенцы и малыши в этом возрасте способны кормить себя большим количеством еды. Да, это грязно, читайте о преимуществах здесь. Я призываю вас позволить им есть как можно больше, даже с ложки!


Что делать, если что-то не поедает?

Если вы чувствуете, что ваш ребенок не привык к столовой еде или постоянно ест очень небольшое количество еды в возрасте 10 месяцев, я настоятельно рекомендую назначить оценку через раннее вмешательство (если вы живете в штатах) или поиск частного или амбулаторного терапевта.У меня также есть бесплатная распечатка: «Шпаргалка по еде со стола», которую я отправлю вам прямо на почту. В нем есть пошаговый план и несколько других полезных советов.

Получите бесплатную версию для печати здесь!

К сожалению, педиатры часто советуют подождать, но обученные терапевты по кормлению (обычно OT и SLP) способны уловить ранние признаки основных сенсорных или моторных проблем. Чем раньше будут решены эти проблемы, тем легче их будет преодолеть.Перейдите в раздел Все о терапии кормления, чтобы узнать больше.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *