Гексаметилентетрамин (уротропин) был открыт в 1859 году известным химиком Бутлеровым. В пищевой промышленности гексаметилентетрамин используется в качестве добавки-консерванта Е239. Представляет собой кристаллической вещество белого цвета. Горюч, обладает хорошей растворимостью в спирте, воде, хлороформе. Химическая формула гексаметилентетрамина: C6H12N4. По своей природе добавка Е239 является антисептиком — веществом сдерживающим размножение микроорганизмов. В промышленном производстве уротропин получают путем выпаривания смеси формальдегида (CH2O) и аммиака (NH3) в вакууме.
Добавка Е239 прошла исследования в государственном агентстве по пищевым стандартам Великобритании (FSA) и вошла в список добавок не опасных для здоровья человека. Тем не менее консервант Е239 запрещен для использования в ряде стран, в том числе с недавнего времени и в России, по причине своих канцерогенных свойств и возможному негативному воздействию на здоровье человека. При употреблении добавки Е239 у людей склонных к аллергии могут наблюдаться аллергические реакции в виде раздражения кожи.
Попадая в организм добавка Е239 быстро всасывается в желудочно-кишечном тракте. В почках гексаметилентетрамин расщепляется с образованием формальдегида, который денатурирует белковые структуры. Это свойство уротропина применяется в медицине для лечения заболеваний мочевыводящих путей (пиелит, цистит). Выводится добавка Е239 из организма относительно медленно. Через мочевыводящую систему выводится около 90% гексаметилентетрамина и продуктов его распада в течение 24 суток.
Добавка Е239 ограничено используется в пищевой промышленности в качестве консерванта. В основном добавка Е239 применяется при консервировании красной зернистой икры, в сыроделии и выращивании некоторых культур дрожжей.
Другие сферы применения гексаметилентетрамина:
- в медицине в качестве лекарственного средства для лечения мочевыводящих путей;
- в производстве полимерных материалов;
- в быту в качестве «сухого горючего».
Консервант Е239 исключен из списка разрешенных пищевых добавок в Российской Федерации 26 мая 2008 года. В Украине добавка Е239 входит в список добавок, разрешенных для использования в пищевых продуктах.
Пищевая добавка Е239 (уротропин) — опасна или нет
С помощью консервантов удается значительно повысить срок годности пищевых продуктов. К консервирующим веществам относится пищевая добавка Е239. Покупателям необходимо знать, опасна ли эта добавка и может ли она причинять вред организму.
Содержание:
Что такое пищевая добавка Е239
Это уротропин (гексаметилентетрамин, гексамин). Относится к консервантам синтетического происхождения. Получают его путем смешивания формальдегида и аммиака. В медицинских целях используется спиртовой раствор уротропина.
Главные свойства Е239:
- кристаллообразный порошок светлого цвета;
- запаха у него нет;
- хорошо растворяется в воде и спирте;
- вкус слегка сладкий, жгучего характера;
- горючий, однако не способен взрываться.
Вещество пакуется в мешки с обязательным маркированием, предупреждающим о горючих свойствах порошка. В аптеках продается в виде порошка, раствора для уколов.
Где используется пищевая консервант Е239
В течение длительного времени Е 239 используется для консервирования лососевой икры. Сейчас же Роспотренадзор исключил эту добавку из списка разрешенных к применению. Это значит, что уротропин теперь нельзя применять для консервации лососевой икры. В рыбоперерабатывающей промышленности икра консервируется с помощью других веществ (Е200 и Е211). Больше ни в каких продуктах Е239 не содержится.
Однако полезные антисептические свойства уротропина нашли использование в медицине. Его используют для лечения ожогов и гнойных ран. Е239 можно встретить в составе пасты Теймурова и других медикаментов.
Такое вещество применяется для терапии цистита, пиелонефрита и прочих патологий мочевыводящей сферы. В сочетании с хлористоводородной солью кальция обладает выраженным противовоспалительным свойством.
Применение уротропина ограничивается из-за наличия большого количества побочных эффектов.
Опасна ли пищевая добавка Е239
В большинстве европейских стран она запрещена еще в 1960-х гг. В Великобритании она разрешена для производства некоторых видов сыров. Проведенные в этой стране исследования дают основания утверждать, что малые количества Е-239 не вредны и не влияют на здоровье.
Его относят ко второму классу опасности (высокоопасное вещество). Вопрос, сколько Е-239 является безопасным для организма не имеет смысла, потому что добавка оказывает негативные последствия для организма. Никакой пользы от него быть не может.
Причина опасного влияния на здоровье человека кроется в расщеплении уротропина в почках до формальдегида. Это вещество является клеточным ядом. Опасность его в том, что оно:
- угнетает активность пищеварительных ферментов и нарушает слаженную работу желудочно-кишечной системы;
- угнетает активность ферритина – белка, который отвечает за нормальный обмен железа в организме, что способствует развитии анемии;
- вызывает сильные боли в области головы;
- поражает центральную нервную систему.
Кроме того, формальдегид классифицируется как чрезвычайно опасное канцерогенное вещество первого класса вредности. При попадании в организм он многократно увеличивает шансы развития злокачественных патологий.
Хотя E239 в нашей стране запрещена, однако не исключено, что некоторые недобросовестные производители икры и продуктов переработки рыбы могут добавлять вредный канцероген в пищу. Поэтому нужно быть очень внимательным и никогда не покупать продукты сомнительного происхождения и качества в местах стихийной торговли.
Посмотрите видео о том, как производят икру:
Е239 пищевая добавка — справочник Medum.ru
Пищевые добавки
В пищевой промышленности зарегистрирован как добавка-консервант (код E239). Часто применяется в сыроделии, а также для консервации икры. В России до 1 августа 2008 года числился среди «пищевых добавок, не оказывающих вредного воздействия на здоровье человека при использовании для изготовления пищевых продуктов», с 1 июля 2010 года был запрещён. На Украине не находится под запретом. Обладает сладковатым вкусом.
Производство полимеров
Применяется в производстве фенолформальдегидных смол. Используется уротропин также при получении белковых и других пластмасс как заменитель формальдегида.
Медицина
Гексаметилентетрамин — одно из немногих используемых в настоящее время синтетических лекарственных средств с более чем 100-летней историей: он начал применяться на рубеже ⅩⅨ–ⅩⅩ веков. Препарат оказывает антисептический эффект, главным образом, в мочевых путях. Применяется в чистом виде и в составе комбинированных лекарственных средств (например, кальцекс). В чистом виде гексаметилентетрамин применяется перорально или внутривенно, в виде солей: гиппурата, индигокармината или камфората. Механизм действия основан на высвобождении свободного формальдегида, который денатурирует белки бактерий и обладает дубящим воздействием на кожу. Этим обусловлена тканевая специфичность действия гексаметилентетрамина и относительная безопасность препарата, так как он расщепляется с выделением активного формальдегида только в кислой среде мочи, тем самым действуя непосредственно на бактерии, вызывающие заболевания мочевыводящих путей, а также в воспалительных очагах, богатых кислыми продуктами распада тканей. Эффект препарата дозозависим.
В быту
Продаётся в пачках из десяти таблеток по 10 граммов каждая, или по 5 таблеток на 16 граммов под торговыми названиями «Сухое горючее», «Сухой спирт», «Разжигайка». Применяется в качестве горючего для приготовления (разогревания) пищи, для разжигания и прокаливания печей, прогревания погребов, гаражей и пр. (в качестве «сухого спирта» также может использоваться метальдегид).
Для придания влагостойкости пластифицирован твёрдыми нефтяными парафинами.
Другие сферы применения
В аналитической химии, как компонент буферных растворов и др.
В производстве взрывчатых веществ (сырьё для производства гексогена) и гексаметилентрипероксиддиамина
В качестве ингибитора коррозии, и частично предотвращает насыщение водородом деталей.
Применяют при травлении для предохранения от перетравливания, как ингибитор.
В качестве стабилизатора при производстве зарина.
применение, влияние, вред и польза
Пищевая добавка, выступающая в классификационной таблице под шифровым номером Е 239 является консервантом со средним уровнем опасности для здоровья человека. Природа ее происхождения сугубо синтетическая. Получают ее только в лабораторных условиях.
Происхождение: 3-искусственное;
Категория добавки: консервант — антисептик;
Опасность: среднего уровня;
Синонимические названия: Е239, уротропин, Е-239, уротропін, гексаметилентетрамин, гексаметилентетрамін, tetraazaadamantane, гексамин, hexamethylene tetramine, сухое горючее, метенамин, methenamine.
Общая информация
Метенамин впервые был открыт и описан в 1859 году. Исследовал его химик Бутлеров.
К физическим свойствам или характеристикам метенамина можно отнести его кристаллическую форму, белый цвет, горючесть, хорошую растворимость в спиртовой и водной средах. Кром того, поддается быстрому растворению это вещество и в хлороформе.
Получают гексамин методом выпаривания в вакууме смеси формальдегида и аммиака. В виде химической формулы гексамин будет выглядеть следующим образом: C6H12N4.
Данного вида консервант является еще и хорошим антисептиком. Он сдерживает и предотвращает размножение бактерий и микроорганизмов.
Влияние на организм
Вред
Согласно исследованиям, которые были проведены английскими учеными-химиками, продукт, получаемый путем выпаривания смеси формальдегида и аммиака – добавка Е 239 не несет в себе особой опасности для здоровья человека. И все же, многие страны запретили ее применение в пищевых производствах. Причиной тому являются канцерогенные свойства данного вида консерванта и возможный риск развития негативных симптомов у человека.
Кроме того, было доказано, что у людей с повышенным уровнем чувствительности организма данное вещество может вызывать интенсивные аллергические реакции.
Польза
При попадании внутрь организма добавка Е-239 достаточно быстро расщепляется и всасывается в кишечнике. При его расщеплении почками образуется формальдегид, который в свою очередь денатурирует структуры белков.
Такое свойство этой добавки нашло свое применение в медицинской практике для терапии заболеваний мочеполовой системы, например, при таких болезнях, как пиелонефрит, цистит, и прочие.
Процесс выведения вещества Е 239 из организма довольно заторможенный, долгий. В течение 24 суток с мочой выводятся 90% метенамина и продуктов его расщепления.
Использование
Ограничено применяется данный вид консерванта в пищевых производствах. Его добавляют в консервы с красной икрой, твердые сыры и некоторые культурные дрожжи.
Кроме того, данная добавка используется в фармакологии и медицине, как лекарство для терапии мочеполовой системы, в химическом производстве полимеров и в быту, как сухое горючее.
Законодательство
С 2008 года в Российской Федерации данное вещество находится под запретом для пищевых производств.
В Украине и ряде стран Евросоюза она разрешена для применения в продуктах питания.
Название: Е239, Уротропин
Другие названия: Е239, Е-239, уротропин, гексаметилентетрамин, гексамин, англ.: Methenamine (INN), 1,3,5,7-tetraazaadamantane, hexamethylenetetramine или hexametylenetetramine, Hexamine
Группа: пищевая добавка
Вид: консервант
Влияние на организм: опасна, канцероген
Разрешена в странах: некоторые страны ЕС, Украина
Запрещена в странах: Россия
Описание Е239 (Уротропин)
Пищевая добавка Е239 или уротропин имеет искусственное происхождение.
Известный химик Бутлеров в 1859 году открыл новое вещество под названием уротропин или гексаметилентетрамин и описал его свойства. Характерным свойством уротропина является то, что он обладает антисептическим эффектом. Поэтому вначале уротропин применяли в медицине. Позже его начали использовать и в пищевой промышленности и зарегистрировали как пищевую добавку с индексом Е239. Данная пищевая добавка хорошо угнетает рост бактерий и грибков, таким образом, существенно продлевает срок хранения продуктов питания. Промышленным способом Е239 получают при соединении аммиака (NH3) и формальдегида (CH2O). Такая реакция протекает в герметически закрытом контейнере во время конденсации паров указанных выше химических веществ. В составе Е239 присутствуют такие примеси, как: освобожденный формальдегид и его полимеры, соль аммония. Консервант Е239 (формула C6h22N4) выглядит как порошок или мелкие стекловидные шарики, которые не имеют запаха, хорошо растворяется в воде, спирте, частично в хлороформе и плохо в эфире.
Применение Е239 (Уротропин)
В большинстве стран мира Е239 (уротропин) в пищевой промышленности применяют крайне осторожно. Такие ограниченные правила применения Е239 вызваны его негативным влиянием на организм человека. На данный час уротропин используют при консервировании красной икры лососевых рыб, производстве сыров и выращивании культурных дрожжей. Хотя в последнее время появилась информация о том, что некоторые производители при консервировании красной икры вместо Е239 начали применять другой более безопасный для здоровья человека консервант. В медицине уротропин применяют при лечении многих заболеваний. Лечат им инфекции ран, отеки, пиодермию, стоматит, уретрит, фурункулез, цистит, экзему, ожоги. На основе уротропина делают сухое горючее, которое широко используют в быту.
Влияние Е239 (Уротропин) на организм человека
На организм человека Е239 оказывает крайне негативное влияние. Такое негативное влияние обусловлено тем, что проходя через почки, Е239 образует формальдегид, который в свою очередь видоизменяет белковые соединения (денатурация). Систематическое потребление Е239 вызывает диарею, аллергические реакции. Полностью из организма человека уротропин выводится только через 24 дня после его употребления. В заключении хотелось бы отметить, что Е239 на организм человека действует как канцероген, который повышает риск образования злокачественных опухолей. По рекомендациям специалистов безопасное количество Е239 должно быть не более 0,15 мг на один килограмм веса.
Загрузка …Таблица пищевых консервантов Е200…Е299
Таблица пищевых добавок
Гексаметилентетрамин
Случайный факт:
Модифицированный крахмал безвреден и не имеет ничего общего с генетически измененными организмами (ГМО) — Обновить- Разрешающие применение — 3
- Упоминаний о добавке— 3
Законы и документы о пищевой добавке:
- Россия — разрешена
- Украина — разрешена
- Беларусь — нет данных
- Евросоюз — разрешена
- США — нет данных
- Канада — нет данных
Применение добавки по странам:
Описание пищевой добавки
Уротропин. Гексаметилентетрамин является консервантом ограниченного применения. В быту добавка известна как «сухое горючее«.
С 10 июня 2009 года гексаметилентетрамин (Е-239) был временно разрешен для применения в качестве вспомогательного средства, например Е-239 применяется при консервировании зернистой икры лососевых рыб, для выращивания некоторых культур дрожжей, при изготовлении сыра. Для этого была введена временная норма в Приложение 1 — «Пищевые добавки для производства пищевых продуктов» СанПиН 2.3.2.1293-03 «Гигиенические требования по применению пищевых добавок», согласно которой разрешена для использования в пищевой промышленности в качестве консерванта пищевая добавка Е-239 «Гексаметилентетрамин«. Норма действовала до 1 июля 2010 года. На данный момент юридический статус добавки не ясен.
Гексаметилентетрамин Е-239 как пищевая добавка исключена из списка «Пищевые добавки для производства пищевых продуктов» к Санитарно-эпидемиологическим правилам и нормативам (СанПиН 2.3.2.2364–08) в 2008 году.
В пищевой промышленности гексаметилентетрамин используется в качестве пищевой добавки-консерванта Е-239. Представляет собой кристаллической вещество белого цвета. Горюч, обладает хорошей растворимостью в спирте, воде, хлороформе. Химическая формула гексаметилентетрамина: C6H12N4
Гексаметилентетрамин (уротропин) был открыт в 1859 году. По своей природе добавка Е-239 является антисептиком — веществом сдерживающим размножение микроорганизмов. В промышленном производстве уротропин получают путем выпаривания смеси формальдегида (CH2O) и аммиака (NH3) в вакууме.
Воздействие на организм человека
Добавка Е-239 прошла исследования в государственном агентстве по пищевым стандартам Великобритании (FSA) и вошла в ]]>список безопасных добавок]]>. Однако, Е-239 запрещен для использования в ряде стран, в том числе с недавнего времени и в России (причина — возможные канцерогенные свойства Е-239). Возможны кожные проявления аллергических реакций.
Е-239 быстро всасывается в желудочно-кишечном тракте. В почках гексаметилентетрамин расщепляется с образованием формальдегида, который денатурирует белковые структуры. Это свойство уротропина применяется в медицине для лечения заболеваний мочевыводящих путей (пиелит, цистит). Через мочевыводящую систему выводится около 90% гексаметилентетрамина и продуктов его распада в течение 24 суток.
В статье описана пищевая добавка (консервант) гексаметилентетрамин (Е239, уротропин, гексамин, метенамин), ее применение, влияние на организм, вред и польза, состав, отзывы потребителей
Выполняемые функции
консервант
Законность использования
Украина ЕС 
РоссияЧто такое пищевая добавка Е239 – гексаметилентетрамин?
Гексаметилентетрамин или пищевая добавка Е239 – это органическое вещество со своеобразной циклической структурой, широко и давно известное под названием уротропин. Оно относится к полициклическим аминам. В природе E239 (гексамин) не встречается. Его синтезируют конденсацией аммиака с формальдегидом в соотношении исходных компонентов 2 к 3. Уротропин хорошо растворяется в воде, проявляет свойства антисептика.
В промышленности сформированы два основных направления производства гексаметилентетрамина: для технических целей и применения в медицине, пищевой промышленности. Продукт отличается степенью очистки от исходных компонентов и сопутствующих веществ. Технический гексамин применяется при производстве смол на основе фенолформальдегида.
Гексаметилентетрамин, Е239 – влияние на организм, вред или польза?
Добавка Е239, благодаря высокой растворимости в воде, при попадании в организм хорошо всасывается в желудке и дальше, по всему пищевому тракту. Расщепление уротропина имеет особенности. Под действием щелочей из гексаметилентетрамина образуется аммиак. Хорошо, что в организме отсутствуют сильные щелочи, так как в кислой среде гексамин образует активные молекулы формальдегида.
Антимикробные свойства данного вещества обусловлены именно его способностью поставлять в мочевые пути формальдегид. С помощью уротропина или комбинированных препаратов на его основе лечат бактериальные инфекции мочевыводящих путей. Кстати, раствор формальдегида в воде с массовой долей вещества 40 % – это всем известный формалин, антимикробное действие которого широко применяется для консервирования биологических объектов в научных и прикладных целях.
Применение гексаметилентетрамина как пищевой добавки также основано на антибактериальных свойствах данного соединения. Максимальная концентрация добавки E239, допустимая для попадания в организм человека в течение суток, составляет 0,15 мг на каждый килограмм массы тела.
В России, во многих других странах гексамин не разрешают применять в качестве пищевой добавки. В Украине запрет пока еще не имеет силы. Препарат применяют для увеличения сроков хранения узкого круга пищевых продуктов.
Пищевая добавка гексаметилентетрамин – применение в продуктах питания
Уротропин ранее использовали в сыроделии. Сейчас в некоторых странах с помощью добавки Е239 предохраняют от порчи красную икру. Учитывая, что данный продукт для большинства населения не является каждодневным, применение гексамина понятно и оправдано. Даже если употреблять красную икру каждый день опасная концентрация в организме накопиться не сможет.
Недавно добавленные продукты
Обсуждение статьи0
Пищевые красители | |||
E-nr | Имя | категория | Side Эффекты |
E100 | Куркумин | Цвет — желтый и оранжевый | Сейф |
E101 | Рибофлавин (Витамин В2) | Цвет — желтый и оранжевый | Сейф |
E102 | тартразин | Цвет — желтый и оранжевый | Запрещено в некоторых
части западного мира! Может увеличить гиперактивность у детей.астматиков иногда плохо реагируют. Будьте осторожны, если вы чувствительны к аспирину. |
E103 | алканет, алканнин | Цвет — желтый и оранжевый | Запрещено в некоторых
части западного мира! Может увеличить гиперактивность у детей. астматиков иногда плохо реагируют.Будьте осторожны, если вы чувствительны к аспирину. |
E104 | Quinoline Yellow | Цвет — желтый и оранжевый | Может увеличить гиперактивность у пострадавших детей. |
E110 | Sunset Yellow FCF / Оранжевый Желтый S | Цвет — желтый и оранжевый | Может увеличить гиперактивность у пострадавших детей.Береги себя Если вы чувствительны к аспирину. |
E120 | Кошениль / Карминовая кислота | Цвет — Красный | То же, что E104 |
E122 | Кармуазин / Азорубин | Цвет — Красный | Может увеличить гиперактивность у пострадавших детей.астматиков иногда плохо реагируют. Будьте осторожны, если вы чувствительны к аспирину. |
E123 | амарант | Цвет — Красный | Очень опасно Может увеличить гиперактивность у детей. Береги себя Если вы чувствительны к аспирину. |
E124 | Ponceau 4R / Cochineal Red A | Цвет — Красный | Может увеличить гиперактивность у пострадавших детей.астматиков иногда плохо реагируют. Будьте осторожны, если вы чувствительны к аспирину. |
E127 | Эритрозин BS | Цвет — Красный | То же, что E104 |
E131 | патент синий V | Цвет — Синий | Может увеличить гиперактивность у пострадавших детей.астматиков иногда плохо реагируют. Будьте осторожны, если вы чувствительны к аспирину. Будь осторожен Если вы страдаете от аллергии или нетерпимости. |
E132 | Индиго Кармин / Идиготин | Цвет — Синий | То же, что E131 |
E140 | Хлорофилл | Цвет — Зеленый | Сейф |
E141 | Комплекс меди хлорофилла | Цвет — Зеленый | Подозрительный |
E142 | Green S / Acid Brilliant Green BS | Цвет — Зеленый | Рак |
E150 | Карамель | Цвет — Коричневый и Черный | Подозрительный |
E151 | черный PN / блестящий черный BN | Цвет — Коричневый и Черный | То же, что E104 |
E153 | Углеродная сажа / Растительный углерод (Древесный уголь) | Цвет — Коричневый и Черный | Может увеличить гиперактивность у пострадавших детей.Будь осторожен Если вы страдаете от аллергии или нетерпимости. |
E160 | Альфа, бета, гамма-каротин | Цвет — производное каротина | Сейф |
E160 | Аннато, Биксин, Норбиксин | Цвет — производное каротина | ? |
E160 | Капсантин / Капсорбин | Цвет — производное каротина | ? |
E160 | ликопин | Цвет — производное каротина | |
E160 | Бета-апо-8-каротинал | Цвет — производное каротина | |
E160 | Этиловый эфир бета-апо-8-картоновой кислоты | Цвет — производное каротина | |
E161 | Flavo | Цвет — Завод | Сейф ?? |
E161 | лютеин | Цвет — Завод | |
E161 | Crypto | Цвет — Завод | |
E161 | руби | Цвет — Завод | |
E161 | Альт | Цвет — Завод | |
E161 | Родо | Цвет — Завод | |
E161 | Cantha | Цвет — Завод | |
E162 | Свекла Красная / Бетанин | Цвет — Завод | |
E163 | Antho | Цвет — Завод | |
E170 | Карбонат кальция (мел) | Цвет — Неорганический | Сейф |
E171 | диоксид титана | Цвет — Неорганический | ???? |
E172 | Оксиды и гидроксиды железа | Цвет — Неорганический | Сейф |
E173 | Алюминий | Цвет — Неорганический | Опасно! |
E174 | Серебро | Цвет — Неорганический | Сейф |
E175 | Золото | Цвет — Неорганический | Сейф |
E180 | Пигмент Рубин / Литол Рубин БК | Цвет — Неорганический | |
E-nr | Имя | Категория | Side Эффекты |
E200 | Сорбиновая кислота | Консервант — Сорбиновая кислота и ее соли | Головные боли, повреждение кишечника микробиота, расстройство кишечника, запор, аллергия |
E201 | Содуим Сорбате | Консервант — Сорбиновая кислота и ее соли | То же, что E200 |
E202 | Сорбат калия | Консервант — Сорбиновая кислота и ее соли | То же, что E200 |
E203 | Сорбат кальция | Консервант — Сорбиновая кислота и ее соли | То же, что E200 |
E-Nr | Имя | Категория | Side Эффекты |
E210 | Бензойная кислота | Консервант — бензойная кислота и ее соли. Часто добавляется в молочные продукты (сыр) и мясные продукты. | Головные боли, повреждение кишечника
микробиота, расстройство кишечника, запоры, аллергия Может повышать гиперактивность у пораженных детей. Астматики иногда плохо реагируют. Будьте осторожны, если вы страдаете от аллергии или нетерпимости. |
E211 | Бензоат натрия | Консервант — Бензойная кислота и ее соли | То же, что E210 |
E212 | Бензоат калия | Консервант — Бензойная кислота и ее соли | То же, что E210 |
E213 | Бензоат кальция | Консервант — Бензойная кислота и ее соли | То же, что E210 |
E214 | Этил-4-гидрокси | Консервант — Бензойная кислота и ее соли | То же, что E210 |
E215 | Этил-4-гидрокси | Консервант — Бензойная кислота и ее соли | То же, что E210 |
E216 | Пропил 4-гидрокси | Консервант — Бензойная кислота и ее соли | То же, что E210 |
E217 | Пропил 4-гидрокси | Консервант — Бензойная кислота и ее соли | То же, что E210 |
E218 | Метил 4-гидрокси | Консервант — Бензойная кислота и ее соли | То же, что E210 |
E219 | Метил 4-гидрокси | Консервант — Бензойная кислота и ее соли | То же, что E210 |
E-Nr | Имя | Категория | Side Эффекты |
E220 | SO2 | Консервант — диоксид серы и его соли Сульфиты Часто добавляется в молочные продукты (сыр) и мясные продукты. | головных болей Расстройство кишечника Расстройства кожи Уничтожает витамины В5, В6, В12 |
E221 | Сульфит натрия | Консервант — Сульфиты | То же, что E220 |
E222 | Сульфит натрия | Консервант — Сульфиты | То же, что E220 |
E223 | Натрий Мета | Консервант — Сульфиты | То же, что E220 |
E224 | Мета калия | Консервант — Сульфиты | То же, что E220 |
E226 | Сульфит кальция | Консервант — Сульфиты | То же, что E220 |
E227 | Сульфит Кальция Водорода | Консервант — Сульфиты | То же, что E220 |
E-Nr | Имя | Категория | Side Эффекты |
E249 | нитрат калия | Консервант — маринованные соли | То же, что E230 |
E250 | Нитрит натрия | Консервант — маринованные соли | То же, что E230 |
E251 | Нитрат натрия | Консервант — маринованные соли | То же, что E230 |
E252 | нитрат калия | Консервант — маринованные соли | То же, что E230 |
E-Nr | Имя | Категория | Side Эффекты |
E260 | Уксусная кислота | — Кислоты и их соли | головных болей Расстройство кишечника Расстройства кожи |
E261 | Ацетат калия | — Кислоты и их соли | головных болей Расстройство кишечника Расстройства кожи |
E262 | диацетат калия и водорода | — Кислоты и их соли | головных болей Расстройство кишечника Расстройства кожи |
E263 | Ацетат кальция | — Кислоты и их соли | |
E270 | молочная кислота | — Кислоты и их соли | |
E280 | пропионовая кислота | Консервант — Кислоты и их соли | |
E281 | пропионат натрия | Консерванты-кислоты и их соли | |
E282 | пропионат кальция | Консерванты-кислоты и их соли | |
E283 | пропионат калия | Консерванты-кислоты и их соли | |
E290 | диоксид углерода | — Кислоты и их соли | Расстройство кишечника |
| АНТИОКСИДАНТЫ — пищевые добавки «SAFER» | |||
E-Nr | Имя | Категория | Side Эффекты |
E300 | L-аскорбиновая кислота (витамин С) | Антиоксиданты — витамин С и производные | Сейф |
E301 | Натрий-L-аскорбат | Антиоксиданты — витамин С и производные | Сейф |
E302 | Кальций-L-Аскорбат | Антиоксиданты — витамин С и производные | Сейф |
E304 | Аскорбил пальмитат | Антиоксиданты — витамин С и производные | Сейф |
E306 | Натуральные экстракты, богатые токоферолами | Антиоксиданты — Витамин Е | Сейф |
E307 | Синтетический альфа-токоферол | Антиоксиданты — Витамин Е | Сейф |
E308 | Синтетический гамма-токоферол | Антиоксиданты — Витамин Е | Сейф |
E309 | Синтетический дельта-токоферол | Антиоксиданты — Витамин Е | Сейф |
E310 | Пропил Галлат | Антиоксиданты-другие | |
E311 | октил галлат | Антиоксиданты-другие | |
E312 | додецил галлат | Антиоксиданты-другие | |
E320 | бутилированный гидрокси | Антиоксиданты-другие | Может увеличить гиперактивность у пострадавших детей.астматиков иногда плохо реагируют. Будьте осторожны, если вы страдаете от аллергии или непереносимости. Может не подходить для детей |
E321 | бутилированный гидрокси | Антиоксиданты-другие | То же, что E320 |
E322 | лецитинов | Эмульгаторы и стабилизаторы | |
E325 | Лактат натрия | — Соли молочной кислоты | |
E326 | Лактат калия | — Соли молочной кислоты | |
E327 | Лактат кальция | — Соли молочной кислоты | |
E-Nr | Имя | Категория | Side Эффекты |
E330 | лимонная кислота | — лимонная кислота и ее соли | Головные боли, повреждение кишечника микробиота, расстройство кишечника, запор |
E331 | Цитраты натрия | — лимонная кислота и ее соли | То же, что E330 |
E332 | Цитраты калия | — лимонная кислота и ее соли | То же, что E330 |
E333 | Цитраты кальция | — лимонная кислота и ее соли | То же, что E330 |
E-Nr | Имя | Категория | Side Эффекты |
E334 | винная кислота | — Винная кислота и ее соли | Головные боли, повреждение кишечника микробиота, расстройство кишечника, запор |
E335 | Тартрат натрия | — Винная кислота и ее соли | То же, что E334 |
E336 | Тартрат калия (крем от зубного камня) | — Винная кислота и ее соли | То же, что E334 |
E337 | Тартрат калия-натрия | — Винная кислота и ее соли | То же, что E334 |
E-Nr | Имя | Категория | Side Эффекты |
E338 | Орто | — фосфорная кислота и ее соли | Головные боли, повреждение кишечника микробиота, расстройство кишечника, запор, аллергия |
E339 | Фосфаты натрия | — фосфорная кислота и ее соли | |
E340 | Фосфаты калия | — фосфорная кислота и ее соли | |
E341 | Фосфаты кальция | — фосфорная кислота и ее соли | |
E400 | Альгиновая кислота | Эмульгаторы и стабилизаторы — альгинаты | |
E401 | Альгинат натрия | Эмульгаторы и стабилизаторы — альгинаты | Сейф |
E402 | Альгинат калия | Эмульгаторы и стабилизаторы — альгинаты | Сейф |
E403 | Альгинат аммония | Эмульгаторы и стабилизаторы — альгинаты | Сейф |
E404 | Альгинат кальция | Эмульгаторы и стабилизаторы — альгинаты | |
E405 | пропан-1,2-диол альгинат | Эмульгаторы и стабилизаторы — альгинаты | |
E406 | Агар | Эмульгаторы и стабилизаторы — прочие растительные смолы | Сейф |
E407 | Каррагинан | Эмульгаторы и стабилизаторы — прочие растительные смолы | Сейф |
E410 | Бобовая камедь рожкового дерева (Carob Gum) | Эмульгаторы и стабилизаторы — прочие растительные смолы | |
E412 | Гуаровая камедь | Эмульгаторы и стабилизаторы — прочие растительные смолы | Сейф |
E413 | Трагакант | Эмульгаторы и стабилизаторы — прочие растительные смолы | Будьте осторожны, если вы страдаете от аллергии или непереносимости. |
E414 | Gum Acacia (Гуммиарабик) | Эмульгаторы и стабилизаторы — прочие растительные смолы | безопасно? |
E415 | Ксантановая камедь | Эмульгаторы и стабилизаторы — прочие растительные смолы | безопасно? |
E420 | сорбитол | сахарных спиртов | |
E421 | Маннит | сахарных спиртов | |
E422 | глицерин | сахарных спиртов | |
E440 | Пектин | Эмульгаторы и стабилизаторы — пектин и его производные | |
E440 | амидированный пектин | Эмульгаторы и стабилизаторы — пектин и его производные | |
E450 | фосфатов натрия и калия и поли | Разное | |
E460 | Micro | Эмульгаторы и стабилизаторы — Целлюлоза и ее производные | |
E461 | Метил | Эмульгаторы и стабилизаторы — Целлюлоза и ее производные | |
E463 | Гидрокси | Эмульгаторы и стабилизаторы — Целлюлоза и ее производные | |
E464 | Гидрокси | Эмульгаторы и стабилизаторы — Целлюлоза и ее производные | |
E465 | Этил | Эмульгаторы и стабилизаторы — Целлюлоза и ее производные | |
E466 | Carboxy | Эмульгаторы и стабилизаторы — Целлюлоза и ее производные | |
E470 | Натриевые, калиевые и кальциевые соли жирных кислот | Эмульгаторы и стабилизаторы — соли или сложные эфиры жирных Кислоты | |
E471 | моно- и диглицеридов жирных кислот | Эмульгаторы и стабилизаторы — соли или сложные эфиры жирных Кислоты | |
E472 | Различные эфиры моно- и диглицеридов жирных кислот | Эмульгаторы и стабилизаторы — соли или сложные эфиры жирных Кислоты | |
E473 | Сложные эфиры сахарозы и жирных кислот | Эмульгаторы и стабилизаторы — соли или сложные эфиры жирных Кислоты | |
E474 | Sucro | Эмульгаторы и стабилизаторы — соли или сложные эфиры жирных Кислоты | |
E475 | Полиглицериновые эфиры жирных кислот | Эмульгаторы и стабилизаторы — соли или сложные эфиры жирных Кислоты | |
E477 | Пропан-1,2-диоловые эфиры жирных кислот | Эмульгаторы и стабилизаторы — соли или сложные эфиры жирных Кислоты | |
E481 | Стеароил-2-лактилат натрия | Эмульгаторы и стабилизаторы — соли или сложные эфиры жирных Кислоты | |
E482 | Стеароил-2-лактилат кальция | Эмульгаторы и стабилизаторы — соли или сложные эфиры жирных Кислоты | |
E483 | Стеарил тартрат | Эмульгаторы и стабилизаторы — соли или сложные эфиры жирных Кислоты | |
Пищевые добавки
Что такое пищевые добавки?
Вещества, добавляемые в пищу для поддержания или улучшения безопасности, свежести, вкуса, текстуры или внешнего вида пищи, называются пищевыми добавками. Некоторые пищевые добавки веками использовались для консервации — например, соль (в мясе, таком как бекон или сушеная рыба), сахар (в мармеладе) или диоксид серы (в вине).
Со временем было разработано множество различных пищевых добавок для удовлетворения потребностей в производстве продуктов питания, поскольку производство продуктов питания в больших масштабах сильно отличается от их приготовления в домашних условиях.Добавки необходимы для того, чтобы обработанные пищевые продукты оставались безопасными и в хорошем состоянии на протяжении всего пути от заводов или промышленных кухонь, при транспортировке на склады и в магазины и, наконец, до потребителей.
Использование пищевых добавок оправдано только тогда, когда их использование связано с технологическими потребностями, не вводит потребителей в заблуждение и выполняет четко определенные технологические функции, такие как сохранение питательных качеств продуктов питания или повышение их стабильности.
Пищевые добавки могут быть получены из растений, животных или минералов, или они могут быть синтетическими.Их намеренно добавляют в пищу для выполнения определенных технологических целей, которые потребители часто принимают как должное. Используется несколько тысяч пищевых добавок, каждая из которых предназначена для того, чтобы сделать определенную работу по повышению безопасности или привлекательности пищи. ВОЗ вместе с ФАО группирует пищевые добавки в 3 широкие категории в зависимости от их функции.
Ароматизаторы
Ароматизаторы — которые добавляют в пищу для улучшения аромата или вкуса — составляют наибольшее количество добавок, используемых в пищевых продуктах.Существуют сотни разновидностей ароматизаторов, используемых в самых разнообразных продуктах, от кондитерских и безалкогольных напитков до хлопьев, пирожных и йогурта. Натуральные ароматизаторы включают смеси орехов, фруктов и специй, а также те, которые получены из овощей и вина. Кроме того, есть ароматизаторы, которые имитируют натуральные ароматизаторы.
Ферментные препараты
Ферментные препараты представляют собой тип добавки, которая может оказаться или не оказаться в конечном пищевом продукте. Ферменты — это природные белки, которые стимулируют биохимические реакции, расщепляя большие молекулы на их меньшие строительные блоки.Они могут быть получены путем экстракции из растений или продуктов животного происхождения или из микроорганизмов, таких как бактерии, и используются в качестве альтернативы технологии на основе химических веществ. Они в основном используются в выпечке (для улучшения теста), для производства фруктовых соков (для повышения урожайности), в виноделии и пивоварении (для улучшения ферментации), а также в производстве сыра (для улучшения образования творога).
Другие добавки
Другие пищевые добавки используются по разным причинам, таким как сохранение, окрашивание и подслащивание.Они добавляются, когда пища готовится, упаковывается, транспортируется или хранится, и в конечном итоге они становятся компонентом пищи.
Консерванты могут замедлять разложение, вызванное плесенью, воздухом, бактериями или дрожжами. В дополнение к поддержанию качества пищи, консерванты помогают контролировать загрязнение, которое может вызвать пищевые заболевания, включая опасный для жизни ботулизм.
Окраска добавляется в еду, чтобы заменить цвета, потерянные во время приготовления, или чтобы еда выглядела более привлекательной.
Несахарные подсластители часто используются в качестве альтернативы сахару, потому что они добавляют меньше или вообще не калорий при добавлении в пищу.
Ответ ВОЗ
Оценка риска для здоровья пищевых добавок
ВОЗ в сотрудничестве с Продовольственной и сельскохозяйственной организацией Объединенных Наций (ФАО) отвечает за оценку рисков для здоровья человека от пищевых добавок. Оценка риска пищевых добавок проводится независимой международной экспертной научной группой — Объединенным комитетом экспертов ФАО / ВОЗ по пищевым добавкам (JECFA).
Можно использовать только пищевые добавки, которые прошли оценку безопасности JECFA и не представляют значительного риска для здоровья потребителей. Это относится к тем, являются ли пищевые добавки натуральными или синтетическими. Национальные органы власти, основанные на оценке JECFA или национальной оценке, могут затем разрешить использование пищевых добавок на определенных уровнях для конкретных продуктов питания.
Оценки JECFA основаны на научных обзорах всех имеющихся биохимических, токсикологических и других соответствующих данных по данной добавке — рассматриваются обязательные тесты на животных, научные исследования и наблюдения на людях.Токсикологические тесты, требуемые JECFA, включают острые, краткосрочные и долгосрочные исследования, которые определяют, как пищевая добавка поглощается, распределяется и выделяется, а также возможные вредные воздействия добавки или ее побочных продуктов при определенных уровнях воздействия.
Отправной точкой для определения того, можно ли использовать пищевую добавку без вредного воздействия, является установление приемлемого суточного потребления (ADI). ADI является оценкой количества добавки в пищу или питьевую воду, которую можно безопасно употреблять ежедневно в течение всей жизни без вредного воздействия на здоровье.
Международные стандарты безопасного использования пищевых добавок
Оценки безопасности, выполненные JECFA, используются совместным межправительственным органом по установлению стандартов на пищевые продукты ФАО и ВОЗ, Комиссией Codex Alimentarius, для установления уровней максимального использования добавок в пищевых продуктах и напитках. Стандарты Кодекса являются эталоном национальных стандартов защиты потребителей и международной торговли пищевыми продуктами, так что потребители во всем мире могут быть уверены, что пища, которую они едят, соответствует согласованным стандартам безопасности и качества, независимо от того, где они были произведены.
Как только пищевая добавка будет признана безопасной для использования JECFA, и максимальные уровни использования будут установлены в Общем стандарте Кодекса на пищевые добавки, необходимо внедрить национальные пищевые правила, разрешающие фактическое использование пищевой добавки.
Как узнать, какие добавки содержатся в моей еде?
Комиссия по Кодекс алиментариус также устанавливает стандарты и руководящие указания по маркировке пищевых продуктов. Эти стандарты применяются в большинстве стран, и производители продуктов питания обязаны указывать, какие добавки содержатся в их продуктах.Например, в Европейском Союзе существует законодательство, регулирующее маркировку пищевых добавок в соответствии с набором заранее определенных «электронных номеров». Люди, которые имеют аллергию или чувствительность к определенным пищевым добавкам, должны тщательно проверять этикетки.
ВОЗ призывает национальные органы власти контролировать и обеспечивать соответствие пищевых добавок в продуктах питания и напитках, произведенных в их странах, разрешенному использованию, условиям и законодательству. Национальные органы власти должны осуществлять надзор за пищевой промышленностью, которая несет основную ответственность за обеспечение того, чтобы использование пищевой добавки было безопасным и соответствовало законодательству.
пищевая добавка для сыра китай пищевые добавки моностеарат глицерина e471 Китай Крупный производитель CAS: 123-94-4, C21h52O4, HLB: 3.6-4.0, 99% GMS
Тип компании: Производитель
Торговая марка: CARDLO
Номер модели: DM-99
Характеристики пищевой добавки для сыра
Дистиллированный глицерин-моностеарат-GMS-E471 | ||
Результаты тестирования Результаты испытаний Результаты испытаний Результаты тестирования Результаты Модель | Стандарт (GB15612-1995) | |
Внешний вид | Соответствует стандарту | Белый твердый порошок |
Содержание% | 99.65 | ≥ 95.0 |
Свободная кислота% | 0.22 | ≤ 2,5 |
Свободный глицерин | 9008 9315 | 0282 9315 65 000|
Йодное число, г / 100г | 0,40 | ≤ 4,0 |
Точка замерзания C | 64,2 | 60.0 ~ 70,0 |
Тяжелые металлы% | <0,0001 | ≤ 0,0001 |
Мышьяк (As)% | <0,0005 | 000 0,000000 |
Железо (Fe)% | <0,0002 | ≤ 0,0002 |
Вывод: в соответствии со стандартным анализом продукции GB15612-1995, эта продукция квалифицирована | ||
Фотографии:
Применение:
Изготавливают из натурального растительного масла , в качестве высококачественных и эффективных пищевых добавок,
GMS / DMG является хорошим эмульгатором, стабилизатором, прежним, деформером , диспергаторы, смазки и пластификаторы ,
широко используются в отраслях пищевой, фармацевтической, бытовой химии с, пластик, упаковка и косметика и т. д.
Это безопасная пищевая добавка, которая полностью нетоксична и безвредна , и ее организм не ограничивает потребление.
Применение в пищевой промышленности
Дистиллированные моноглицериды являются наиболее важными пищевыми добавками в промышленности пищевых эмульгаторов.
Область применения | Функция | |||||
Белковый напиток | стабилизирует жир и белок, предотвращает выведение льда и льда 90 9002 9295 9295 9295 9295крем | Избегайте образования больших ледяных кристаллов, улучшайте ощущение во рту и придавайте кремовую текстуру, улучшайте стабилизацию, улучшайте стабилизацию | ||||
Мучные изделия | Хлеб | Improve crumb тонкая и однородная структура крошки, уменьшает скорость образования | ||||
Торты | Увеличение объема, улучшение текстуры, продление срока годности | |||||
Печенье | 90 002 Улучшение технологических свойств, предотвращение отделения масла и облегчение извлечения теста из модуля | |||||
Лапша быстрого приготовления | Улучшение технологических свойств, уменьшение поглощения масла | |||||
Макаронные изделия | Improve технологические свойства | |||||
Экструзионные снеки | Улучшение технологических свойств, повышение скорости набухания, обеспечение тонкой и однородной структуры крошки, снижение скорости сваливания | |||||
Масла и жиры | 9028 9025 Отрегулируйте масляный кристалл, придайте тонкую и стабильную водную дисперсию | |||||
Укорочение | Отрегулируйте масляный кристалл, улучшите его функциональные свойства | |||||
Кофе-партнер | Дайте более однородный жир результат распределения размера глобулы г с улучшенным отбеливающим эффектом | |||||
Карамели, ириски и шоколад | Уменьшают липкость и кристаллизацию сахара, таким образом улучшая качество еды | |||||
Жевательная резинка | Улучшают жевание и текстуру, смягчают и улучшают текстуру, Основа и облегчающая смесь, особенно для SBR и PVA | |||||
Мясные продукты | Помогает жиру диспергироваться и смешиваться с водой и крахмалом, предотвращать старение крахмала | |||||
Пищевой пеногаситель | Уменьшить или уменьшить запретить пенообразование во время производства | |||||
Арахисовое масло | Обеспечить текстуру крема, повысить температуру наполнения, сократить время отстаивания и способность удерживать масло | |||||
Картофельные гранулированные продукты | Обеспечить однородность, улучшить структура и упростить производство | |||||
Приложения в других областях
Физический агент | Физический агент | пенообразователь, помогает производить мелкие и ровные пузырьки воздуха в PEP, увеличивать и поддерживать объем и избегать усадки. |
Смазочный материал | Благодаря своим превосходным смазывающим свойствам продукты имеют блестящую поверхность | |
статический агент | Сделать поверхность пластиковой детали гидрофильной для устранения статического электричества.Это применимо для упаковки электронного, фармацевтического оборудования, которое предъявляет более строгие требования к упаковке. | |
Средство против запотевания | Дистиллированные моноглицериды, являющиеся средством против запотевания, являются пищевыми, безопасным и эффективным средством для упаковки пищевых продуктов. | |
Средства личной гигиены | Косметика и средства личной гигиены | Действуют как эмульгатор и загуститель, безопасны и эффективны. |
Лекарства | Мази | Действуют как эмульгатор, продукт чистоты 98% мин. Подходит для производства мази, безопасен и эффективен. |
Представляемое оборудование:
Cardlo импортирует молекулярное дистилляционное оборудование из Германии; Шесть уровней техники дистилляции делают содержание GMS Cardlo выше 99,5%, что достигло международного продвинутого уровня.
Стоковые Фото:
Профиль компании:
GuangZhou Cardlo Biochemical Technology Co., Ltd основана в Гонконге Cardlo Group в 2005 году. Мы являемся одним из крупнейших продуктов питания Производитель добавок, эмульгаторов и пластиковых добавок в Китае.
Являясь национальным высокотехнологичным предприятием, производственная база и центр исследований и разработок Cardlo, занимающие площадь более 20000 квадратных метров, с общими инвестициями свыше 1 млрд. Долларов США, и теперь производственная мощность дистиллированного моностеарата глицерина достигла 30000 метрических тонн в год.
Помимо моностеарина, мы также производим водорастворимый моностеарат, глицерин, твин и спан.
Как высококачественный и эффективный пищевой эмульгатор, моностеарат дистиллированного глицерина широко используется в таких областях, как продукты питания, фармацевтика, химикаты для ежедневного использования, пластмассы, упаковка, косметика и т. Д. В мире, таких как: Америка, Россия, Индия, Мексика, Бразилия, Германия, Франция, Корея, Индонезия и другие страны.
Фотографии завода:
Пищевая добавка для сыра прошла международную сертификацию следующим образом:
Сертификация системы безопасности пищевых продуктов SGS 22000: 2010
сертификат халяльного продуктаи требования к нам, мы будем искренне сотрудничать с вами для наших долгосрочных деловых отношений Win-Win.
GuangZhou Cardlo Biotech Co., Ltd
Office Add: Комната E & F, 7-й этаж, Северная башня здания RuiHua, No.267 WuShan Road, район TianHe, Гуанчжоу, Китай
Factory Add: NO.6 Yonghe Road, район Yonghe, зона экономического и технологического развития, Гуанчжоу, Китай
Тел: 86-20-3848 0016
Факс: 86-20-3848 0779
Моб: 86-138 2505 8438
Менеджер по экспорту: гBanko
Skype ID : cardlo
Веб: www.cardlo.cn
Дистиллированный моностеарат глицерина e471 Китай Большой производитель CAS: 123-94-4, C21h52O4, HLB: 3.6-4.0, 99% GMS пищевая добавка для сыра
,в Сиднейском университете предоставляют новые доказательства того, что наночастицы, присутствующие во многих продуктах питания, могут оказывать существенное и вредное влияние на здоровье человека.
В исследовании изучалось воздействие на здоровье пищевой добавки E171 (наночастиц диоксида титана), которая обычно используется в больших количествах в пищевых продуктах и некоторых лекарствах в качестве отбеливающего агента. Содержащийся в более чем 900 пищевых продуктах, таких как жевательная резинка и майонез, E171 потребляется в больших количествах ежедневно населением.
Опубликовано в Frontiers in Nutrition , исследование на мышах показало, что потребление пищи, содержащей E171, оказывает влияние на микробиоту кишечника (определяемую триллионами бактерий, населяющих кишечник), которая может вызывать такие заболевания, как воспалительные заболевания кишечника и колоректальный рак. ,
Соавтор, доцент Войцех Хшановски, сказал, что исследование существенно добавило к работе по токсичности и безопасности наночастиц и их влиянию на здоровье и окружающую среду.
«Целью этого исследования является стимулирование дискуссий о новых стандартах и правилах для обеспечения безопасного использования наночастиц в Австралии и во всем мире», — сказал он.
Хотя наночастицы широко используются в медицине, продуктах питания, одежде и других применениях, возможные последствия наночастиц, особенно их долгосрочные эффекты, до сих пор плохо изучены.
Потребление диоксида титана значительно возросло за последнее десятилетие и уже было связано с несколькими заболеваниями, и хотя оно одобрено для пищевых продуктов, недостаточно доказательств его безопасности.
Увеличение числа случаев деменции, аутоиммунных заболеваний, метастазирования рака, экземы, астмы и аутизма относится к растущему списку заболеваний, связанных с растущим воздействием наночастиц.
«Точно установлено, что диетическая композиция оказывает влияние на физиологию и здоровье, но роль пищевых добавок недостаточно понятна», — говорит доцент Хржановски, эксперт по нанотоксикологии из Школы фармацевтики Сиднейского университета и Сиднейского института нано.
«Появляется все больше свидетельств того, что постоянное воздействие наночастиц оказывает влияние на состав кишечной микробиоты, и, поскольку кишечная микробиота является хранителем нашего здоровья, любые изменения в ее функции влияют на общее состояние здоровья».
«Это исследование представляет собой центральное доказательство того, что потребление пищи, содержащей пищевую добавку E171 (диоксид титана), влияет на микробиоту кишечника, а также на воспаление кишечника, что может привести к таким заболеваниям, как воспалительные заболевания кишечника и колоректальный рак», — сказал он.
Со-ведущий, доцент Лоуренс Макиа из Сиднейского университета, сказал: «Наши исследования показали, что диоксид титана взаимодействует с бактериями в кишечнике и нарушает некоторые из их функций, которые могут привести к развитию заболеваний. Мы говорим, что его потребление должны быть лучше регламентированы продовольственными органами «.
«Это исследование исследовало влияние диоксида титана на здоровье кишечника у мышей и обнаружило, что диоксид титана не изменяет состав микробиоты кишечника, но вместо этого влияет на активность бактерий и способствует их росту в виде нежелательной биопленки.Биопленки — это бактерии, которые склеиваются, и о формировании биопленки сообщается при таких заболеваниях, как колоректальный рак », — сказал доцент Макиа, эксперт по иммунологии о воздействии микробиоты кишечника и кишечника на здоровье на факультете медицины и здравоохранения. и Центр Чарльза Перкинса.
История Источник:
Материалы предоставлены Университетом Сиднея . Примечание: содержимое может быть отредактировано по стилю и длине.
,