Содержание

Ракушки, фаршированные фаршем, рецепт с фото

Ракушки, фаршированные мясным фаршем, – традиционный вариант приготовления итальянской пасты. Огромные макаронины в виде ракушек (по-итальянски «конкильони») всегда готовят с начинками и соусами.

Фарш для фарширования ракушек лучше брать свиной, чтобы в нем содержался природный жир, который сделает блюдо сочным. Но можно приготовить конкильони и с куриным фаршем, а также фаршем из телятины, добавив дополнительно немного сливочного масла.

Запекаться ракушки будут в ароматном сметанно-томатном соусе с добавлением сладкого перца под толстым слоем сыра. Лучше всего запекать в порционной посуде – так фаршированные фаршем ракушки сохранят свою форму, и блюдо не потеряет вид во время сервировки.

Общее время: 45-50 минут | Время приготовления: 15-20 минут
Выход: 6 порций (персон) | Калорийность: 380.27

Ингредиенты

  • конкильони — 30-35 штук
  • фарш — 400 г
  • сыр — 150-200 г
  • яйцо — 1 шт.
  • луковица — 1 шт.
  • сладкий перец — 0,5 шт.
  • чеснок — 2-3 зубчика
  • сметана — 1,5 ст. ложки
  • томатная паста — 1 ст. ложка
  • соль, перец
  • немного растительного масла
  • свежая зелень — для подачи

Приготовление

Большие фото Маленькие фото
  1. Подготовьте все необходимое: ракушки, фарш, сыр, томатную пасту, сладкий перец, лук, чеснок, сметану.

  2. Для начала закипятите в большой кастрюле воду, посолите ее и отварите до полуготовности ракушки (6-7 минут).

  3. Когда ракушки сварятся, переложите их в емкость с холодной водой – так они не склеятся между собой и сохранят форму, благодаря чему их будет удобно фаршировать.

    Разогрейте сковороду и обжаривайте на сильном огне фарш, постоянно помешивая, чтобы не образовывались крупные комочки. Немного посолите и поперчите фарш.

  4. Когда мясо начнет румяниться, переложите его в небольшую миску, дайте немного остыть и смешайте его с 50 граммами натертого сыра, а также сырым яйцом.

  5. Теперь приступайте к приготовлению соуса. Для этого крупно нарежьте луковицу и порубите чеснок.

  6. На той же сковороде, в которой готовился фарш для ракушек, обжарьте лук и чеснок до прозрачности.

    Крупно нарежьте и отправьте в сковороду сладкий перец.

  7. Готовьте овощи вместе 2-3 минуты, после чего добавьте в соус томатную пасту и 1 стакан воды. Можно заменить томатную пасту с водой обычным томатным соком.

  8. Потушите овощи еще 3-4 минуты, после чего измельчите их блендером.

    В порционные формы на дно вылейте по 2 ст. ложки соуса.

  9. Полуготовые ракушки нафаршируйте готовым фаршем из мяса и сыра с яйцом. Аккуратно уложите конкильони с фаршем в формы.

  10. В оставшийся соус добавьте сметану и хорошенько перемешайте.

  11. Фаршированные конкильони полейте сметанно-томатным соусом.

  12. Натрите на терке оставшийся сыр и щедро посыпьте им ракушки сверху.

  13. Запекайте блюдо в духовке при температуре 200 градусов 15-20 минут, пока конкильони не станут румяными.

    Больше рецептов макарон с фаршем.

Готовые ракушки подавайте сразу же из духовки, дополнив ароматной рубленой зеленью.

Фаршированные большие макароны с фаршем в духовке рецепт с фото пошагово

Вкусный ужин для всей семьи из фаршированных макарон. Вкусный ужин из привычных продуктов, но в непривычном исполнении. Чуть больше времени потребуется, чтобы приготовить фаршированные макароны, чем, например, приготовить те же макароны по-флотски. Но это разные блюда, разные вкусы и разный вид. И к тому же получается очень вкусно, сочно и аппетитно. Попробуйте приготовить фаршированные большие макароны с фаршем в духовке и вся семья будет довольна.

Фаршированные большие макароны с фаршем в духовке

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

5

На вес состава: в одной порции (216 г)во всех порциях (1081 г)100 г

Углеводы 51% 20 г

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 40 мин PT40M
  1. Шаг 1:

    Подготовить указанные ингредиенты для приготовления фаршированных макарон. У меня вот такие крупные макароны «Улитки», с приплюснутым одним концом. Фарш я беру куриный. Использую готовый кетчуп, но его можно заменить томатной пастой или помидорами в собственном соку.

  2. Шаг 2:

    Морковь, лук, чеснок почистить. Морковь натереть на крупной тёрке, лук порезать. В глубокой сковороде разогреть масло и слегка обжарить морковь и лук.

  3. Шаг 3:

    Добавить в сковороду к овощам фарш и обжаривать его несколько минут до готовности, постоянно перемешивая деревянной лопаткой. Фарш должен быть однородным, без больших комков. Добавить соль по вкусу, перец и любимые специи.

  4. Шаг 4:

    В глубокой кастрюле скипятить воду. Добавить соль. В кипящую воду выложить большие макароны и проварить несколько минут. Но не до готовности. Слить воду, откинуть макароны на дуршлаг и промыть холодной водой.

  5. Шаг 5:

    Смешать в миске сметану и кетчуп, добавить измельченный чеснок, соль и перемешать.

  6. Шаг 6:

    В отварные не до готовности макароны выложить подготовленный фарш. Укладывать фаршированные улитки в форму, которую предварительно смазать маслом.

  7. Шаг 7:

    Поверх каждой улитки влить по половине чайной ложки приготовленного соуса.

  8. Шаг 8:

    Оставшийся соус слегка разбавить водой и влить его в форму с фаршированными макаронами. Сверху посыпать натёртым на крупной тёрке сыром. Поставить форму с фаршированными макаронами в предварительно разогретую духовку до 180 гр. на 15 минут.

  9. Шаг 9:

    Готовые фаршированные макароны подавать горячими. Это самостоятельное блюдо, к нему можно предложить лёгкий овощной салат и бокал белого вина.

И немного о макаронах, которые я использовала в приготовлении:
Пипе ригате (итал. Pipe rigate), или по-нашему «улитки». Короткая паста, напоминающая по своей форме раковину улитки. Длина примерно 25 мм, толщина 1,2-1,4 мм. Пипе Ригате – это один из наиболее замысловатых видов сухой короткой пасты. Место появления этого формата макаронных изделий точно определить не удалось. Есть мнение, что Пипе впервые появились в Риме, другое мнение предполагает, что эта паста возникла в северной части Центральной Италии. Помимо Пине ригате существует другая разновидность этой пасты с гладкой поверхностью, которая называется Пипе лише (итал. Pipe lisce). Необычная форма, позволяющая задерживать соус внутри пасты. Подходят к любым соусам.

Время приготовления: 13 минут. Время варки «al dente»: 10-11 минут.

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук — 41 ккал/100г
  • Сметана 30 % — ной жирности — 340 ккал/100г
  • Сметана 25 % — ной жирности — 284 ккал/100г
  • Сметана 20 % — ной жирности — 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % — ной жирности — 115 ккал/100г
  • Сметана — 210 ккал/100г
  • Морковь — 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь — 275 ккал/100г
  • Морковь отварная — 25 ккал/100г
  • Сыр «голландский» — 352 ккал/100г
  • Сыр «швейцарский» — 335 ккал/100г
  • Сыр «российский» — 366 ккал/100г
  • Сыр «костромской» — 345 ккал/100г
  • Сыр «ярославский» — 361 ккал/100г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности — 356 ккал/100г
  • Сыр «советский» — 400 ккал/100г
  • Сыр «степной» — 362 ккал/100г
  • Сыр «угличский» — 347 ккал/100г
  • Сыр «пошехонский» — 350 ккал/100г
  • Сыр «ламбер» — 377 ккал/100г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % — ной жирности — 400 ккал/100г
  • Сыр «честер» 50 % — ной жирности — 363 ккал/100г
  • Сыр «эдамер» 40 % — ной жирности — 340 ккал/100г
  • Сыр с грибами 50 % — ной жирности — 395 ккал/100г
  • Сыр «эмменталь» 45 % — ной жирности — 420 ккал/100г
  • Сыр «гауда» 45 % — ной жирности — 356 ккал/100г
  • Сыр «аиадеус» — 364 ккал/100г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) — 360 ккал/100г
  • Сыр «ло спальмино» — 61 ккал/100г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) — 401 ккал/100г
  • Сыр белый — 100 ккал/100г
  • Сыр желтый жирный — 260 ккал/100г
  • Алтайский сыр — 355 ккал/100г
  • Каунасский сыр — 355 ккал/100г
  • Латвийский сыр — 316 ккал/100г
  • Сыр лимбургер — 327 ккал/100г
  • Литовский сыр — 250 ккал/100г
  • Озерный сыр — 350 ккал/100г
  • Грюйер сыр — 396 ккал/100г
  • Чеснок — 143 ккал/100г
  • Масло растительное — 873 ккал/100г
  • Соль — 0 ккал/100г
  • Кетчуп — 93 ккал/100г
  • Перец — 26 ккал/100г
  • Куриный фарш — 143 ккал/100г
  • Макароны ракушки — 344 ккал/100г
Калорийность продуктов: Макароны ракушки, Куриный фарш, Сметана, Кетчуп, Морковь, Лук, Чеснок, Твёрдый сыр, Соль, Перец, Растительное масло

Ракушки фаршированные фаршем и сыром рецепт с фото пошагово

Ракушки фаршированные фаршем и сыром

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

5

На вес состава: в одной порции (499 г)во всех порциях (2493 г)100 г

Углеводы
68% 25 г

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 40 мин PT40M
  1. Шаг 1:

    В кипящей, чуть посоленой воде + 2-3 ст.л. растительного масла, отварить ракушки до состояния «al dente», затем слить в дуршлаг и дать остыть.

  2. Шаг 2:

    Мясной фарш смешать с сыром, зеленью. Посолить, поперчить, добавить 50 гр. соуса и скатать небольшие шарики, подходящие по размеру к ракушкам.

  3. Шаг 3:

    Готовые, остывшие ракушки начинить подготовленным фаршем и выложить в форму для запекания или глубокий противень.

  4. Шаг 4:

    Соус на вкус: томатный, бешамель или другой. можно готовить самому, можно покупной.

  5. Шаг 5:

    Залить соусом и запекать в хорошо разогретой духовке при 180 град. в течении 20-25 мин.

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Смешанный мясной фарш — 351 ккал/100г
  • Оливковое масло — 913 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке — 41 ккал/100г
  • Зелень — 41 ккал/100г
  • Соус томатный острый — 99 ккал/100г
  • Макароны ракушки — 344 ккал/100г
Калорийность продуктов: Макароны ракушки, Фарш мясной, Сыр любой, Зелень, Оливковое масло, Томатный соус

Фаршированные макароны ракушки с фаршем рецепт с фото на Webspoon.ru

Как приготовить фаршированные ракушки

Предлагаю рецепт приготовления фаршированных макарон-ракушек. Как оказалось, этот вид пасты имеет своё название — паста Лумакони (в переводе с итальянского — улитка). Это такие большие макароны-ракушки. Думаю, что рецептов приготовления такой пасты множество, чаще всего их запекают, примерно как Каннеллони. И начинки могут быть совершенно разными.

У меня будет рецепт приготовления Лумакони на пару, в пароварке. Мой вариант, наверное, более русский, чем итальянский, но не менее вкусный. Получается блюдо очень близкое к пельменям, или нечто среднее между пельменями и мантами. Я по-своему называю их — ленивые пельмени. Готовится это блюдо довольно просто и быстро. Остаётся только подать к этому блюду любимый соус, кетчуп, сметану. В общем, кто, что любит. За рецепт спасибо маме, и за ракушки тоже!)))

У меня из указанного количества получилось примерно 40 таких ракушек — 4 большие порции. И ещё осталось фарша на пару котлеток. Итак, приступим!

Как приготовить «Ракушки с фаршем» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовим продукты. Большие макароны-ракушки (паста «Лумакони»), фарш свиной и говяжий, лук репчатый, соль, специи и немного воды. Для смазки поверхности чаш пароварки используем немного подсолнечного рафинированного масла.

Шаг 2 Ссылка

Лук чистим, нарезаем произвольно и измельчаем блендером. Я измельчаю до состояния кашицы.

Шаг 3 Ссылка

Смешиваем 2 вида фарша, добавляем лук, специи и соль по вкусу. Перемешиваем. Добавляем немного холодной воды и отбиваем фарш. Теперь можно накрыть готовый фарш крышкой и убрать в холодильник.

Шаг 4 Ссылка

Пока займёмся подготовкой ракушек. В кипящую, подсоленную воду выложить макароны и варить минуты 4, периодически помешивая. Ракушки должны стать чуть мягкими, то есть схватиться буквально только сверху. Если передержать, то дальше будет работать сложнее. Макароны будут рваться. Сливаем воду.

Сколько нужно варить макароны

Шаг 5 Ссылка

Теперь фаршируем ракушки фаршем. Каждую ракушку плотно набиваем мясом с помощью ложки. В процессе приготовления фарш немного сожмётся, поэтому, не жалеем фарша.

Шаг 6 Ссылка

Фаршированные Лумакони выложить в чашу, смазанную маслом. Лучше, чтобы ракушки не прилегали плотно друг к другу. Готовим на пару 40 минут.

Шаг 7 Ссылка

Подаём горячими с любым соусом. Внутри ракушек образуется сок. Очень вкусно и похоже на пельмени!

Макароны большие «Ракушки» с фаршем

Описание приготовления:

Такие макароны не часто встретишь на прилавках магазинов, это особый сорт. В качестве начинки можно приготовить абсолютно любой фарш: мясной (из разных сортов или одного), овощной, из морепродуктов или грибной. Предварительно большие ракушки нужно отварить, а затем уже начинять фаршем (и лучше опускать их в кипящую воду по одной, чтобы не слиплись). Фаршированные ракушки отправляю в духовку и запекаю 15-20 минут.

1. Луковицу очищаю от шелухи и нарезаю мелкими кубиками. Сковороду отправляю на огонь, выкладываю фарш и добавляю немного воды, после этого добавляю порезанный лук.

2. Морковку чищу и мою, измельчаю на мелкой терке, 1 зубчик чеснока чищу и тоже измельчаю на мелкой терке.

3. В сковороду к мясу с луком добавляю морковку и чеснок, перемешиваю.

4. Помидор мою, острым ножом срезаю кожуру, мякоть измельчаю мелким кубиком.

5. Добавляю помидор в сковороду, зелень мелко нарезаю и также добавляю к фаршу, солю и кладу по вкусу специи, готовлю на среднем огне до полного испарения жидкости.

6. Ставлю на плиту кастрюлю с водой, солю и вливаю подсолнечное масло, по одной опускаю большие ракушки, отвариваю все вместе в течение нескольких минут.

7. В миске смешиваю кетчуп, сметану (3 столовые ложки), измельченный чеснок, кладу соль и специи, тщательно перемешиваю до однородной консистенции.

8. Кусочек твердого сыра измельчаю на мелкой терке и перекладываю в тарелку.

9. Отваренные макаронные изделия перекидываю на дуршлаг, чтобы ушла вся вода.

10. К фаршу на сковороде добавляю столовую ложку сметаны и перемешиваю, тогда фарш будет сочным.

11. Каждую большую ракушку фарширую полученной начинкой и укладываю в форму для выпекания, которую предварительно нужно смазать подсолнечным маслом.

12. Внутрь каждой фаршированной ракушки аккуратно вливаю приготовленный соус.

13. Оставшийся соус разбавляю водой, заполняю этой смесью форму с ракушками, сверху посыпаю тертым сыром. Отправляю макароны в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 15-20 минут.

14. Готовые макароны достаю из духовки и еще горячими подаю на стол. Приятного аппетита!

Макароны фаршированные — рецепты с фото на Повар.ру (66 рецептов фаршированных макарон)

Макароны с мясом под соусом 5.0

Вкусное, сытное и сочное блюдо, которое занимает минимум времени и сил. Предлагаю приготовить макароны с мясом под соусом, которые начиняются фаршем и запекаются в духовке. …далее

Добавил: Оксана Ч. 24.09.2018

Ракушки, запеченные с тыквой и сыром 5.0

Ракушки, запеченные с тыквой и сыром — это очень вкусное и яркое по-осеннему блюдо для сытного меню. Для запеканки отлично подходят конкильони или лумакони — большие ракушки из твердых сортов пшеницы. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 03.11.2018

Гнезда с фаршем в духовке 4.7

Макароны с фаршем — это вкусное и сытное блюдо, а если преподнести его оригинально и красиво, то подать его можно даже на праздничный стол. Предлагаю сегодня приготовить гнезда с фаршем в духовке. …далее

Добавил: Оксана Ч. 28.12.2019

Фаршированные ракушки «Курица в шпинате» 5.0

Уверена, многие раньше пробовали различные виды пасты, фаршированные разнообразными начинками. А пробовали ли вы ракушки, фаршированные курино-шпинатной начинкой? Уверена, что нет. Вот попробуйте! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 10.04.2017

Гнёзда с фаршем на сковороде 4.5

Макароны и фарш созданы друг для друга! Попробуйте гнезда с фаршем на сковороде — это отличное блюдо для вкусного ужина или воскресного обеда. Сытное и несложное блюдо придется по вкусу вашим близким! …далее

Добавил: TomaB 04.09.2014

Жюльен в больших ракушках 4.9

Предлагаю отличный вариант быстрого и сытного обеда или ужина. Блюдо понравится всем, и взрослым, и детям. Я бы даже сказала, особенно детям, ведь для них зачастую подача блюда более важна, чем вкус. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 02.02.2017

Каннеллони с фаршем под соусом бешамель 4.5

Итальянская кухня привлекает своей пикантностью и невероятными вкусовыми сочетаниями. Предлагаю приготовить каннеллони с фаршем и томатами под нежным соусом бешамель. Получается очень аппетитно! …далее

Добавил: Алексей Марчук 27.07.2015

Каннеллони с фаршем под томатным соусом 5.0

Каннеллони — популярное итальянское блюдо, которое готовится из пасты в форме трубочек, которые наполняют фаршем, грибами или овощами. Я предлагаю вариант с мясным фаршем и томатным соусом. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 03.08.2016

Макароны большие «Ракушки» с фаршем 4.5

Пару дней назад нашёл интересные макаронные изделия – большие ракушки, которые видел впервые. Поискал в интернете рецепт и нашел один вариант, как приготовить макароны большие «Ракушки» с фаршем. …далее

Добавил: Антон Сорока 16.11.2016

Каннеллони с ветчиной и сыром 4.8

Если вы любите готовить быстро и вкусно, тогда простой рецепт каннеллони с ветчиной и сыром обязательно стоит взять на заметку. Это традиционная итальянская кухня в интересном варианте. …далее

Добавил: Марина Золотцева 17.01.2015

Макароны фаршированные в мультиварке 3.8

Расскажу вам рецепт приготовления обалденных макарон фаршированых в мультиварке. Ароматно и сытно! К тому же эстетически красиво! …далее

Добавил: Алексей Марчук 26.04.2014

Ракушки, фаршированные сыром 5.0

Паста, сыр и соус — классическое сочетание, которое покорило множество людей. Это просто обязано быть вкусно! Тем более, когда в игру вступает оригинальный рецепт. Вы точно должны это попробовать! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 13.07.2018

Спагетти с фаршем и сыром 4.0

Недавно наткнулся на нестандартный рецепт приготовления спагетти с фаршем и сыром. Смысл в том, что мы делаем не классическое спагетти, а запеканку. Получается вкусно и очень сытно. Попробуйте! …далее

Добавил: Mengrel12 25.06.2014

Макароны с начинкой 5.0

Блюда из макарон ещё могут вас удивить! Немного фантазии и необычная форма изделий подарят вам новый вкус. Но если вы сомневаетесь в своих силах, то просто познакомьтесь с проверенным рецептом. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 09.12.2017

Макароны, фаршированные фаршем 3.7

Приготовить это красивое и эффектное блюдо не так сложно, как может показаться. И поверьте, на вкус эти макароны такие же потрясающие, как и на вид, попробуйте сами. …далее

Добавил: Dashuta 18.04.2014

Фаршированные ракушки под соусом 3.4

Фаршированные ракушки под соусом в Италии назвали бы «Каннеллони под соусом бешамель». Это блюдо очень сытное и невероятно вкусное. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 15.08.2015

Макароны, фаршированные сыром и шпинатом 5.0

Иногда привычное для ежедневного меню блюдо можно подать абсолютно по-новому и удивить близких. Любите такие интересные идеи? Тогда обратите внимание на рецепт, представленный ниже. Оцените наверняка! …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 17.10.2017

Фаршированные макароны под соусом 5.0

Не знаете, чем порадовать себя и родных на обед или ужин? Попробуйте приготовить очень сочные и аппетитные фаршированные макароны под соусом в домашних условиях. …далее

Добавил: Марина Золотцева 27.08.2015

Жульен в ракушках 5.0

Предлагаю оригинальный рецепт приготовления жульена. Благодаря макаронам-ракушкам это блюдо смотрится очень красиво. К тому же оно невероятно вкусное. …далее

Добавил: Bestpovar 05.02.2015

Ракушки фаршированные 4.3

Ракушки, фаршированные мясным фаршем, – традиционный вариант приготовления этого вида итальянской пасты. Ознакомьтесь, как приготовить фаршированные ракушки. Блюдо очень простое в приготовлении! …далее

Добавил: Ира Cамохина 29.08.2018

Фаршированные макароны «ракушки» под соусом «Бешамель» 5.0

Макароны давно уже есть в каждой семье как популярное и простое блюдо. Благодаря этому рецепту вы сможете разнообразить привычный вкус макарон, что приятно удивит ваших близких. В общем, рекомендую! …далее

Добавил: Ольга Матвей 17.02.2017

Макароны ракушки с фаршем 2.7

Итальянская кухня завоевала многие сердца гурманов, поэтому в этом рецепте я расскажу вам, как приготовить макароны ракушки с фаршем без особых усилий. Ваша семья останется довольна после этого блюда. …далее

Добавил: Татьяна Семина 04.08.2017

Конкильони 3.7

Конкильони — это еще один вид посты, который невероятно популярен в Италии. Она представляет собой большие макароны в форме ракушек, которые практически всегда подают фаршированными начинкой. …далее

Добавил: Яна Горностаева 25.08.2017

Гнезда, фаршированные овощами 4.0

Очень простое в приготовлении, но выгодное и аппетитное блюдо на ужин или к обеду для всей семьи. Рассказываю простой и доступный рецепт, как приготовить гнезда, фаршированные овощами. …далее

Добавил: Антон Сорока 28.05.2017

Макароны фаршированные в духовке 3.4

Макароны фаршированные в духовке — та еще вкуснятина. Овощи придадут макаронам сочность и сытность, к тому же готовиться все очень быстро. …далее

Добавил: Алексей Марчук 02.06.2014

Фаршированные макароны 4.8

Такие макароны всегда будет выгодно смотреться на вашем столе, причем это блюдо одинаково хорошо подходит как для праздничного вечера в кругу семьи, так и для повседневного меню. …далее

Добавил: Dashuta 22.04.2014

Фаршированные макароны трубочки 3.7

Когда встает вопрос, чем же удивить сегодня своих родных, и что такое вкусное и необычное приготовить к ужину, на помощь приходит этот простой рецепт фаршированных макарон трубочек. …далее

Добавил: Dashuta 29.04.2014

Фаршированные гнезда из макарон 4.8

Привычные блюда для разнообразия иногда можно подавать к столу в новом, оригинальном исполнении. Именно такой вариант горячего блюда я хочу предложить на заметку. Не проходите мимо, это интересно! …далее

Добавил: Марина Золотцева 03.08.2017

Каннеллони с мясом и соусом «Бешамель» 5.0

Италия становится все ближе, если сегодня вечером мы готовим каннеллони с мясом и соусом «Бешамель». Кто не пробовал это блюдо, потерял многое. Аппетитные макароны с вкуснейшей начинкой…объедение! …далее

Добавил: Алексей Марчук 11.02.2017

Канеллони с «Болоньезе» 4.6

Канеллони с «Болоньезе» — рецепт родом из Италии. Весьма традиционное блюдо, которое готовится не очень быстро, но получается сногсшибательно вкусным из-за начинки из фарша и овощей. Попробуйте! …далее

Добавил: Алина 26.02.2017

Макароны, фаршированные фаршем, в духовке 5.0

Такими макароны вы еще не пробовали! Сочные, с пикантным говяжьим фаршем и овощами, под аппетитной сырной корочкой, запеченные в духовке… Прям слюнки текут! Рецепт приготовления — всем желающим! …далее

Добавил: Марина Щербакова 18.12.2016

Большие макароны с фаршем 4.2

В Италии это блюдо считается традиционным, у нас такие макароны также набирают популярность. Они настолько красивые и вкусные, что кушать их — это настоящее удовольствие и праздник для души и тела. …далее

Добавил: Dashuta 04.03.2015

Макароны, фаршированные курицей и грибами 5.0

Если вы приготовите к ужину эти макароны, то приятно удивите своих домашних таким необычным угощением. Блюдо смотрится невероятно красиво, а вкус у него просто восхитительный — пальчики оближешь. …далее

Добавил: Dashuta 01.03.2015

Фаршированные макароны «Ракушки» с сыром и шпинатом 5.0

Когда речь идёт о фаршированных блюдах, то моя фантазия сразу идёт в пляс. В качестве основы можно выбрать так много интересных продуктов. Ну а видов начинки ещё больше. Подтверждение тому мой рецепт. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 31.01.2017

Плов из макарон 4.2

Традиционно плов готовится в казане с рисом, мясом и овощами. Но есть и другие интересные рецепты приготовления этого замечательного второго блюда для всей семьи и даже гостей. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 10.12.2014

Фаршированные ракушки под сливочным соусом 3.0

Хотите побаловать себя и родных аппетитным и очень вкусным блюдом? Тогда не поленитесь и повторите этот совсем несложный рецепт приготовления фаршированных ракушек под сливочным соусом. …далее

Добавил: Марина Золотцева 20.08.2015

Фаршированные ракушки под соусом «Бешамель» 5.0

На обед или ужин для всей семьи рекомендую сделать это невероятно аппетитное блюдо. Сытно, вкусно, несложно в процессе и удивительно оригинально. Попробуйте, и вам обязательно понравится! …далее

Добавил: Марина Золотцева 11.02.2017

Каннеллони с фаршем в духовке 5.0

Я, как настоящий любитель итальянской пасты, обожаю и частенько готовлю каннеллони с фаршем в духовке, а если вы еще никогда не делали это потрясающее блюдо, обязательно попробуйте его приготовить. …далее

Добавил: Dashuta 02.03.2015

Соус для каннеллони 5.0

Если вы решили попробовать аппетитное итальянское блюдо, тогда вам обязательно пригодится этот простой рецепт соуса для каннеллони на основе овощей и томата. …далее

Добавил: Марина Золотцева 23.01.2015

Фаршированные макароны ракушки с фаршем в духовке, рецепт с фото

Предлагаю вам на праздничный стол подать эти красивые, вкусные и сытные большие макароны ракушки фаршированные фаршем. Рецепт приготовления этого блюда несложный и достаточно быстрый. Вашим гостям точно понравится это оригинальное блюдо.

Блюда из макарон распространены в России, но не многие знают, что можно приготовить макароны начиненные фаршем. Рецепт фаршированные макароны ракушки пришли к нам из Италии. В этой стране давно научились фаршировать разными начинками макароны. Большие макароны в виде ракушек (в Италии их называют «конкильони») начиняются не только мясным фаршем, но и грибами, морепродуктами, овощами. Сегодня мы приготовим вкуснейшие фаршированные макароны ракушки с фаршем в духовке, рецепт с фото подробно описан ниже. Это блюдо готовиться довольно-таки легко, но при этом получается вкуснейшим и сытным. Оно подойдет для семейного и для праздничного обеда, так как выглядит очень изыскано и эффектно.

Смотрите также: Рецепт фаршированных макарон-трубочек с фаршем в духовке

Полезные рекомендации:
  1. Фарш можно использовать как однокомпонентный, так и комбинированный.
  2. Прежде чем фаршировать макароны, ракушки необходимо отворить до полуготовности.
  3. Чтобы ракушки при варки не слиплись между собой, необходимо опускать их поочередно в кипящую воду.
  4. Лучше всего использовать порционную посуду, для приготовления этого блюда.
  5. Необходимо использовать макаронные изделия «Ракушки» твердых сортов, специально для фаршировки, чтобы при приготовлении они не развалились.

Для приготовления нам понадобиться:
  • 300 грамм фарша, любого, в нашем случае свиной;
  • 35-40 штук макарон «Ракушек» больших;
  • 300 гр. сыра твердых сортов;
  • 1 куриное яйцо;
  • 1 небольшая луковица;
  • сладкий перец;
  • 3 ст.л. сметаны;
  • половина головки небольшого чеснока;
  • 1 ст.л. томатной пасты;
  • 2 ст.л. растительного масла;
  • добавить соль, перец, специи.

Время приготовления: 30-40 минут.
Калорийность — 165 ккал.

Приготовление:

Шаг 1. Для начало подготовим фарш. На разогретой сковородке с добавлением растительного масла обжарим слегка фарш, постоянно помешивая, для того чтобы фарш не становился комочками.Солим, перчим и добавляем по вкусу специи. После того как фарш обжарится до румяного состояния, его необходимо остудить и добавить в него одно яйцо и немного сыра. Всю массу перемешиваем.

Шаг 2. Второй этап. Подготовим макароны «Ракушки» к фаршировке. В большой кастрюле в подсоленной воде отварим ракушки в течении 6-7 минут, до полуготовности. Как я ранее говорила, бросать ракушки в воду надо по очередности. Для того, что макароны не слиплись, промываем их в дуршлаге под проточной водой и даем воде стечь. После чего начиняем ракушки фаршем, но только аккуратно, чтобы не порвать.

Шаг 3. Следующий этап. Готовим соус, очищенный лук нарезаем небольшими кубиками, измельчаем чеснок (только ножом) и обжариваем на той же сковороде, где жарили фарш, до полупрозрачного состояния. К этой же массе добавляем нарезанный небольшими кусочками сладкий перец. Тушим все вместе 2-3 минуты. После чего ложем томатную пасту, и обжариваем еще 5 минут. Готовую смесь измельчаем блендеором в течение 30 секунд. И вот соус готов.

Шаг 4. В подготовленные формы вливаем на дно не много соуса и выкладываем ракушки начиненные плотно фаршем с сыром и яйцом, желательно чтобы были уложены в один ряд.

Шаг 5. Во вторую половину соуса добавляем сметану, перемешиваем и сметанно-томатным соусом поливаем фаршированные макароны, можно четверть стакана воды.

Шаг 6. Завершающий этап. Сыр натираем на крупной терке и посыпаем обильно наше блюдо и отправляем в духовку на 20 минут. Выпекаем при температуре 180 Сº. Когда ракушки зарумяниться, можно подавать на стол.

Смотрите также: Рецепт куриных рулетиков с начинкой

По вашему желанию можно посыпать сверху рубленой зеленью. Блюдо является самостоятельным его подают без гарнира. Но к этому блюду замечательно подойдет овощной салат.

Хорошего дня и приятного аппетита))

Фаршированные ракушки с говяжьим фаршем Рецепт

Пищевая ценность (на порцию)
963 калорий
26 г Жир
123 г Углеводы
54 г Белок
Показать полную этикетку пищевой ценности Скрыть этикетку полного питания ×
Пищевая ценность
Количество порций: 6
Количество на порцию
Калорий 963
% Дневная стоимость*
26 г 34%
Насыщенные жиры 10 г 49%
128 мг 43%
1263 мг 55%
123 г 45%
Пищевые волокна 10 г 34%
Всего сахара 12 г
54 г
Витамин С 5 мг 27%
Кальций 383 мг 29%
Железо 8 мг 47%
Калий 1144 мг 24%
* % дневной нормы (DV) показывает, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питании рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Эти привлекательные фаршированные ракушки легко приготовить и приготовить в мультиварке. Ракушки наполнены восхитительной смесью обжаренного говяжьего фарша, сыра моцарелла и панировочных сухарей, а затем медленно готовятся с вашим любимым соусом для спагетти и сыром пармезан.

Начинка из говяжьего фарша делает это сытным блюдом и любимым блюдом любителей мяса.Однако не стесняйтесь использовать фарш из индейки для более легкой начинки. Итальянская колбаса — еще один отличный вариант начинки — просто подрумяньте колбасу с чесноком и луком, а затем продолжайте готовить по рецепту, указанному в списке.

Ракушки, фаршированные сливочным сыром и говядиной

Нечто среднее между лазаньей и мясной запеканкой, эти сытные фаршированные ракушки со сливочным сыром и говяжьим фаршем идеально подходят для комфортной еды!

Фаршированные ракушки с говяжьим фаршем Рецепт

Сытный гамбургер, насыщенный сливочный сыр, сливочная моцарелла и немного пиццы из сыров пармезан и чеддер — идеальная начинка для пасты.Вдохновленные нашими перцами, фаршированными сливочным сыром, подавайте эти ракушки с гарниром и техасскими тостами для полноценного обеда.

Мне нравится готовить это сытное и сытное основное блюдо для нашей семьи из четырех человек, а остатки замораживать для будущих блюд или для компании. Остатки очень хорошо разогреваются, что помогает нам планировать питание на неделю.

Наши оболочки, фаршированные шпинатом и сосисками, похожи друг на друга с разным профилем белка. От пяти до десяти унций размороженного и высушенного шпината можно легко смешать с этой сливочной начинкой из говяжьего фарша перед начинкой ракушек, если это необходимо.

В первый раз я приготовил этот рецепт фаршированных ракушек со сливочным сыром и говядиной, когда принимал у себя 25 друзей. Некоторые из них были из другого города, а многих других я давно не видел. Поэтому я искал действительно хорошее и простое блюдо из макарон, чтобы произвести впечатление и накормить многих людей. Из всей доступной еды эти ракушки получили больше всего комплиментов.

В группе одни едят ракушки, а другие берут одну или две фаршированные ракушки для разнообразия. В любом случае это легкое блюдо для компании или церковный ужин, который обязательно будет съеден и насладится!

Мне нравится делать эти ракушки с различными сочетаниями сыров.Тип сыра, посыпанного сверху, будет влиять на цвет. Мой сын предпочитает чеддер, но мне больше нравится моцарелла. Мы всегда включаем оба вида, но идем на компромисс, чередуя верхний слой.

Ингредиенты, необходимые для приготовления ракушек с начинкой из говядины:

  • Bean Ground Beef — мне нравится земля Chuck
  • большие макаронные раковины
  • Cream Cheddar
  • Cream Cheddar Сыр
  • Created Parmesan Сыр
  • Сыр Mozzarella
  • Приправленная соль
  • Свежее наземное перца
  • Паста соус

Как для приготовления фаршированных ракушек с говяжьим фаршем

Приготовьте форму для запекания 9×13 и, возможно, дополнительную форму 8×8.Разогрейте духовку до 375°F.

Обжарьте говяжий фарш на сковороде, приправьте солью и перцем. Хорошо слейте воду, а затем добавьте сливочный сыр и перемешайте.

Добавьте сыр пармезан и чеддер и хорошо перемешайте. Снимите с огня и используйте столовую ложку для наполнения ракушек.

Обильно полейте форму соусом, затем накройте фольгой и запекайте около 45 минут, пока скорлупа не прогреется.

Снимите крышку и посыпьте сверху сыром моцарелла. Верните в духовку без крышки примерно на 10 минут, пока сыр не расплавится.

Подавать немедленно или снова накрыть фольгой и подержать в ящике для подогрева на медленном огне до часа перед подачей на стол.

Остатки отлично подходят для заморозки, но дайте им немного остыть, прежде чем помещать их в холодильник или морозильник. Наслаждаться!

Еда по-прежнему поступает с ферм

С тех пор, как я поехал во Флинт-Хиллз в Канзасе с моими друзьями Мэри, Ребеккой, Джоанн и Месейди и узнал больше о скотоводстве и сертифицированной говядине Ангус, я стал есть больше говядины.Говядина богата белком и дольше сохраняет чувство сытости, что уменьшает общее количество пищи, которую я ем.

Вдобавок к посещению ранчо и знакомству с говядиной мы пошли в Симфонию во Флинт-Хиллз. Когда заиграла музыка и солнце начало садиться, в прерии началась перегонка скота. Опыт был незабываемым!

Эта поездка стала прекрасным напоминанием о том, что тысячи семей, таких как моя, по всей стране выращивают говядину, чтобы использовать ее в этих восхитительных рецептах говядины!

Стоит ли покупать говядину в продуктовом магазине?

Я живу на ферме, но иногда я воспринимаю уровень обязательств, который есть у моей семьи, как должное.Личный опыт, который я получил от посещения Дебби Лайонс-Блайт на ее ранчо, побудил меня поделиться здесь больше! Мне напомнили, что важно делиться тем, насколько фермеры заботятся о своей земле, животных и окружающей среде.

Меня всегда немного расстраивало, когда я слышал о фабрично-заводских фермах или промышленных фермах. Поскольку я поделился несколькими случаями из своего личного опыта изготовления корма для животных или выращивания индеек, фермы могут быть больше, но по-прежнему семьи выполняют большую часть работы по выращиванию продуктов, которые мы покупаем в продуктовом магазине.Эти фермеры усердно работают дома, а другие люди неправильно рассказывают их историю в новостях или в Интернете. Часто со страшным вращением, которое просто неправильно.

Я также ценю роль лидера, которую Дебби берет на себя в Круглом столе США по устойчивому производству говядины. Дебби определяет устойчивость как «забота о земле, забота о людях, забота о животных и получение прибыли».

Семья Дебби поселилась в этом районе Канзаса в конце 1800-х, а моя семья поселилась в Огайо в начале 1900-х.Так что мы оба работали над этим на протяжении нескольких поколений.

Хотя заниматься сельским хозяйством, безусловно, не самый простой способ зарабатывать на жизнь, вознаграждение за работу на земле, уход за животными и выполнение этого вместе с нашими семьями побуждает нас продолжать. Но нам нужно зарабатывать деньги, чтобы жить, фермеры тоже любят ездить в отпуск и обедать в ресторанах. Без прибыли мы не смогли бы заниматься этой обычной деятельностью.

Во время прогулки по ранчо Дебби и встречи с ее семьей нас угостили прекрасным стейком на пастбище для крупного рогатого скота.Дебби также приготовила домашний зефир, который мы поджарили на костре.

Полезен ли понедельник без мяса?

Когда фермеры и владельцы ранчо могут выращивать и продавать скот, у них появляется экономический стимул для управления и улучшения земли. Уберите этот стимул, и ситуация в Соединенных Штатах изменится, и не обязательно к лучшему.

В Соединенных Штатах и ​​во всем мире есть много земли, на которой можно выращивать только траву. Трава поглощает CO2 из атмосферы по мере роста и может быть съедена скотом.Удаление крупного рогатого скота с этой земли приведет к тому, что он будет расти среди кистей и кустов, которые некрасивы и непродуктивны, превращаясь в пустыню.

Еще один малоизвестный факт заключается в том, что 70% мест обитания диких животных находится на частных землях в США. Возможность продавать животных на мясо приносит пользу многим диким животным, поскольку фермеры заинтересованы в уходе за пастбищами и предотвращении роста вредных сорняков. Этот процесс также создает больше мест обитания диких животных.

Дебби — прекрасный ресурс для ответов на вопросы о выращивании крупного рогатого скота или о том, как владельцы ранчо заботятся об окружающей среде.Ее можно найти здесь на ее сайте или здесь в Instagram.

Больше вкусных рецептов из говядины:

Рецепт фаршированных ракушек со сливочным сыром и говядиной для печати

Ракушки, фаршированные сливочным сыром и говядиной

Нечто среднее между лазаньей и мясной запеканкой, эти сытные ракушки со сливочным сыром и фаршированными говядиной — это лучшая еда для комфорта!

Распечатать Приколоть Показатель

Курс: основное блюдо

Кухня: американская

Ключевое слово: фаршированные ракушки из сливочного сыра и говядины, фаршированные ракушки для гамбургеров

Время подготовки: 20 минут

Время приготовления: 50 минут

Общее время: 1 час 10 минут

Количество порций: 10 человек

калорий: 576 ккал

Автор: Дженнифер @ Вспахивая жизнь

Ингредиенты

  • 1 коробка макаронных изделий, сваренных и высушенных,
  • 2 фунта говяжьего фарша
  • 1 ч. чашка тертого сыра пармезан
  • 3 чашки соуса для спагетти
  • 2 чашки тертого сыра моцарелла

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 375°F.Отварить макароны до мягкости. Слить и охладить.

  • В сковороде на среднем огне обжарить говяжий фарш, приправить солью и перцем и хорошо процедить.

  • Убавьте огонь до слабого, добавьте сливочный сыр и хорошо перемешайте толкушкой для мяса или крепкой ложкой.

  • Добавьте сыр пармезан и половину сыра чеддер, пока они слегка не расплавятся. Снять сковороду с огня.

  • Нафаршируйте ракушки и разложите в один слой в форме размером 9 x 13 дюймов или больше.Также может понадобиться дополнительная тарелка меньшего размера.

  • Выложите соус на пасту и накройте фольгой. Выпекать 40-45 минут, пока ракушки не прогреются.

  • Раскройте и посыпьте сверху ровным слоем оставшийся сыр. Верните на огонь примерно на 10 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится. Подавайте теплыми и наслаждайтесь!

Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Питание

Калорийность: 576 ккал | Углеводы: 31 г | Белок: 31 г | Жир: 36 г | Насыщенные жиры: 17 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 13 г | Трансжиры: 1 г | Холестерин: 121 мг | Натрий: 1002 мг | Калий: 628 мг | Волокно: 2 г | Сахар: 5 г | Витамин А: 910 МЕ | Витамин С: 5 мг | Кальций: 278 мг | Железо: 3 мг

Первоначально опубликовано 7 апреля 2018 г. и обновлено 5 октября 2021 г.

Рецепт фаршированных ракушек для лазаньи | Allrecipes

Рецепт фаршированных ракушек для лазаньи | Allrecipes Перейти к содержимому

Top Navigation

Закрыть это диалоговое окно

Explore Allrecipes

Закрыть это диалоговое окно

Share & More

Закрыть это диалоговое окно

% дневной нормы *

белок: 63.1G 126%

углеводов: 41,7 г 14%

Пищевые волокна: 4,5 г 18%

сахара: 11.8 г

жир: 35г 54%

Насыщенный жир: 18г 90%

Холестерин: 196,8 мг 66%

Витамин A IU: 1788.7IU 36%

Ниацинские эквиваленты: 21,2 мг 163%

Витамин B6: 0,6 мг 38%

Витамин С: 17,8 мг 30%

Фолат: 117,9 мкг 30%

Кальций: 794.9 мг 80%

Утюг: 6.4 мг 36%

Магний: 94,2 мг 34%

Калий: 1295,6 мг 36%

натрий: 2486,5 мг 100%

Тиамин: 0,2 мг 21%

Калорий от жира: 315,2

*Дневная норма в процентах основана на диете в 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

**Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация об этом питательном веществе отсутствует. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

Вернуться к рецепту

Отзывы о рецептах Фотографии

Отзывы к фотографиям фаршированных ракушек для лазаньи

Вернуться к содержанию

Удалить из коллекций

Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций.Просмотреть мои коллекции

Закрыть это диалоговое окно

Успешно сохранено

Поздравляем! Вы сохранили фаршированные ракушки для лазаньи в избранном Закройте это диалоговое окно

Просмотреть изображение

это ссылка на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Вернуться к содержанию

Сохранить в коллекции

Фаршированные ракушки с мясным соусом {без рикотты}

Посмотрите, как приготовить фаршированные ракушки с мясным соусом без рикотты.Итальянские фаршированные ракушки — это легкая еда, идеально подходящая для быстрого семейного ужина! Этот рецепт ракушек с начинкой из говядины состоит из простых ингредиентов и 20-минутной подготовки.

Раскрытие информации: этот пост содержит партнерские ссылки, а это означает, что без каких-либо дополнительных затрат для вас мы получим небольшую комиссию, если вы перейдете по ссылке и совершите покупку. Узнать больше

Легкие фаршированные ракушки с мясом (без рикотты)

Приготовьтесь копаться в лучших ракушках из говяжьего фарша ! Раковины для макарон Jumbo наполнены сытным мясным соусом , покрыты порциями сыра, и запечены до идеальной золотистой корочки.Фаршированные ракушки с мясом и сыром очень легко и приготовить вместе, а если у вас большая семья, вы можете удвоить или утроить рецепт .

Итальянские блюда из макарон — одно из моих любимых занятий в течение недели. В моей семье особенно любят эти сырные фаршированные ракушки с мясным соусом. И ваша семья тоже будет петь вам дифирамбы, если вы приготовите это на ужин.

Это фантастический рецепт для быстрого ужина в будний день или для приготовления еды , так как запеканка хорошо разогревается.Это также отличный , который угождает толпе, если у вас обед или тусовка, и вам нужно приготовить что-то простое и вкусное.

Вы не ошибетесь, выбрав пасту для быстрого перекуса в любое время года. Попробуйте другие наши любимые блюда, такие как безмолочная паста с лососем, паста с ветчиной и горохом и этот вкусный суп с равиоли.

Что такое итальянские фаршированные ракушки?

Мясные фаршированные ракушки представляют собой блюдо из макарон с начинкой, состоящее из больших макаронных изделий , фаршированных пикантным соусом из говяжьего фарша , и липкой сырной начинки .Определение комфортной еды!

Сначала готовят макаронные изделия, затем начиняют их говяжьим фаршем и доводят до готовности в духовке. Во многих рецептах фаршированных макарон используются рикотта и яйца, но мой рецепт сделан без рикотты и яиц .

Почему вам понравится этот рецепт
  • Удивительный вкус . Если вы любите сытные блюда из макарон, этот рецепт для вас. Благодаря вкусному соусу маринара, итальянской приправе и сыру уи, эта запеченная запеканка из макарон обладает богатым ароматом и восхитительным сочетанием текстур.
  • Быстро и легко сделать . Хотя вам нужно предварительно отварить лапшу, фактическое практическое время составляет не более 20 минут. И как только ракушки будут заполнены, вы просто запекаете форму для запекания до золотистого цвета. Простой!
  • Отлично, чтобы идти вперед . Фаршированные ракушки с мясом идеально подходят для приготовления еды, и я всегда делаю двойную порцию, чтобы заморозить ее на потом.

Ингредиенты и заменители

Думаю, мы все согласимся, что домашняя паста — лучшая.И самое замечательное в этих фаршированных гигантских ракушках то, что для их приготовления требуется всего несколько простых ингредиентов. Итак, что входит в фаршированные ракушки с говядиной? Давайте разберем список ингредиентов:

  • Оболочки для макарон Jumbo : Это самый крупный тип оболочек для макарон. Хотя я обычно не использую гигантские ракушки для макарон в рецептах лапши, это забавное изменение для этой запеканки. Вы можете найти их в отделе сухих макарон в супермаркете или заказать онлайн.
  • Говяжий фарш : Я использовал говяжий фарш, нежирную говядину с содержанием жира от 15 до 20%.Вам нужно мясо комнатной температуры. Эту запеканку с начинкой можно приготовить из смеси мясного рулета или других видов мясного фарша.
  • Соус Маринара используется как основа соуса. Обязательно выберите томатный соус самого высокого качества или приготовьте собственный домашний соус маринара. Если вам нравится густой соус, замените часть соуса маринара банкой измельченных помидоров.
  • Лук придает глубину и вкус мясному соусу. Я использовал желтый лук, но красный лук или лук-шалот также подойдут, если они у вас есть под рукой.
  • Моцарелла : Эта запеканка из макарон не была бы идеальной без толстого слоя расплавленного сыра. Я использовал тертую моцареллу для удобства, но вы определенно можете измельчить свежий шарик моцареллы. Также подойдет смесь пармезана и моцареллы или другого легкоплавкого сыра, такого как чеддер, проволоне, джек или швейцарский сыр.
  • Специи : Сочетание итальянской приправы , соли и свежемолотого перца придает этим фаршированным сыром ракушкам с мясным соусом приятный аромат.По желанию приправьте свежей петрушкой или базиликом и хлопьями красного перца, чтобы добавить немного остроты.

Как приготовить фаршированные ракушки с мясным соусом

Если вы никогда раньше не готовили фаршированные ракушки с мясом и сыром, процесс очень прост и требует всего несколько простых шагов:

Шаг 1: Разогрейте духовку

  • Поместите решетку в середину духовки и разогрейте до 350°F / 180° / газовой отметки 4.

Шаг 2: Отварите ракушки

  • Наполните большую кастрюлю водой и доведите до кипения.
  • Добавьте 1 ч. л. мелкой морской соли и отварите макароны в соответствии с инструкциями на упаковке.
  • Переложите приготовленные ракушки в ледяную воду, чтобы остановить процесс приготовления. Охлаждение облегчает обращение с ними и гарантирует, что лапша не слипнется.

Шаг 3: Приготовьте мясной соус

  • Пока макароны готовятся, положите мясной фарш в большую сковороду. Подрумяньте на среднем огне, пока не перестанет быть розовым.
  • Добавьте лук и жарьте, пока он не станет прозрачным и ароматным, около 4 минут.
  • Добавьте 1 стакан соуса маринара, 1/2 стакана сыра и итальянскую приправу. Приправьте солью и молотым черным перцем по вкусу. Варить 2 минуты, чтобы вкусы смешались.
  • Приготовление мясного соуса во время приготовления ракушек гарантирует, что все будет готово одновременно.

Шаг 4: Соберите фаршированные ракушки

  • Намажьте 1 1/2 чашки соуса маринара, чтобы покрыть дно стеклянной или керамической формы для запекания размером 9 дюймов x 13 дюймов / 22 см x 33 см.
  • Используя ложку или ложку для печенья, наполните смесью каждую ракушку.
  • Разложите фаршированные ракушки в форме для запекания.
  • Выложите остатки соуса маринара поверх ракушек и посыпьте оставшимся сыром.

Шаг 5: Выпечка

  • Выпекать от 15 до 20 минут. Готово, когда сыр расплавится и станет золотисто-коричневым.

Шаг 6: Подача

  • Подавать теплыми, украсив свежим базиликом или петрушкой. Наслаждаться!

Советы по лучшему рецепту фаршированных ракушек
  • Используйте ложку для печенья, чтобы заполнить формочки .Совок для печенья позволяет быстро начинить макароны и сделать их менее грязными. Это также гарантирует, что каждая лапша содержит одинаковое количество мясного соуса.
  • Не переполняйте формы для пасты . Хитрость в наполнении гигантских ракушек макаронами заключается в том, чтобы не переусердствовать. Достаточно 1 столовой ложки начинки на лапшу.
  • Нет необходимости накрывать фольгой . В некоторых рецептах мясных фаршированных ракушек предписывается накрывать форму для запекания алюминиевой фольгой. В моем рецепте этот шаг необязателен. Паста и мясной соус уже готовы, осталось только расплавить сыр.
  • Добавьте чеснок для аромата . Я хотел, чтобы список ингредиентов был как можно короче. Тем не менее, вы можете добавить 1-2 измельченных зубчика чеснока для дополнительного аромата при добавлении лука.

Чем хороши фаршированные ракушки?

Макаронные изделия с начинкой из мяса довольно сытны и являются отличным блюдом , так что вам не нужно что-то еще к этому . Тем не менее, я люблю подавать домашние фаршированные ракушки с маслянистым чесночным хлебом или хлебными палочками и листовым хрустящим салатом , чтобы завершить наш ужин.

Инструкции по хранению фаршированных говяжьих ракушек

Как хранить остатки фаршированных макарон с говяжьим фаршем

Храните оставшиеся фаршированные ракушки в герметичном контейнере для пищевых продуктов в холодильнике в течение от 2 до 3 дней .

Можно ли заранее приготовить фаршированное мясо?

Да ! Заранее подготовьте компоненты и соберите блюдо целиком . Плотно накройте форму для выпечки полиэтиленовой пленкой/пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 2-3 дня .Затем просто испеките, когда придет время есть.

Можно ли заморозить фаршированные ракушки?

Да , эта запеченная паста прекрасно замораживается . Вот несколько советов по заморозке фаршированных макарон с мясным соусом:

  • Готовое блюдо для заморозки : Если вы хотите приготовить это заранее, соберите фаршированные ракушки из говяжьего фарша, как описано, но пропустите этап выпекания. Накройте блюдо и заморозьте на 2-3 месяца.
  • Замораживание остатков : Дайте остаткам остыть, затем поместите их в контейнер для морозильной камеры и поставьте в морозильную камеру.Я обычно разделяю пасту на отдельные порции.

Как разогреть замороженные фаршированные ракушки

  • Оттаивание : Перед выпечкой дайте оттаять в холодильнике в течение ночи. Можно и из замороженного запечь, но время приготовления будет больше.
  • Разогреть : Если ранее выпекались, разогрейте остатки в микроволновой печи, пока они не прогреются. Если они предварительно собраны, но еще не выпечены, выпекайте при температуре 350°F / 180°C / газовой отметке 4, как указано в рецепте.

Время подготовки 20 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 45 минут

Ингредиенты

  • 20 больших ракушек для пасты (ок.1 упаковка / 12 унций / 340 г)
  • 1 фунт / 450 г / 16 унций измельченный патрон
  • 1 большая луковица, нарезанная
  • 1 1/2 чашки / 170 г / 6 унций тертой моцареллы (1/2 чашки для начинки)
  • 3 1/2 чашки / 800 г / 28 унций соуса маринара (1/2 чашки для начинки)
  • 1 ч.л. итальянской приправы
  • мелкая морская соль по вкусу
  • молотый черный перец по вкусу

Инструкции

    1. Разогрейте духовку .Поместите противень в середину духовки и разогрейте до 350°F / 180° / газовой отметки 4.
    2. Отварите ракушки . Наполните большую кастрюлю водой и доведите до кипения. Добавьте 1 чайную ложку мелкой морской соли и отварите макароны в соответствии с инструкцией на упаковке. Как только лапша станет аль денте, переложите ее в ледяную воду, чтобы остановить процесс приготовления. Охлаждение облегчает обращение с ними и гарантирует, что скорлупа не слипнется.
    3. Приготовить мясной соус .Пока макароны готовятся, положите мясной фарш в большую сковороду. Подрумяньте на среднем огне, пока не перестанет быть розовым, в течение 3-4 минут. Добавьте лук и жарьте до прозрачности и аромата, около 4 минут. Добавьте 1/2 стакана соуса маринара, 1/2 стакана сыра и итальянскую приправу. Приправьте солью и молотым черным перцем по вкусу. Варить 2 минуты, чтобы вкусы смешались. Приготовление мясного соуса во время приготовления ракушек гарантирует, что все будет готово одновременно.
    4. Соберите фаршированные ракушки .Намажьте 2 стакана соуса маринара, чтобы покрыть дно стеклянной или керамической формы для запекания размером 9 x 13 дюймов / 22 см x 33 см. Используя ложку или ложку для печенья, наполните смесью каждую ракушку. Разложите фаршированные ракушки в форму для запекания. Выложите оставшийся соус маринара поверх ракушек и посыпьте оставшимся сыром.
    5. Выпечка . Выпекать в предварительно разогретой духовке от 15 до 20 минут. Готово, когда сыр расплавится и станет золотисто-коричневым.
    6. Подача . Подавайте горячим, украсив свежим базиликом или петрушкой.Наслаждаться!

Пищевая ценность:
Выход:
6
Размер порции:
1
Количество на порцию: Калорийность: 493 Всего жиров: 22 г Насыщенных жиров: 9 г Трансжиров: 1 г Ненасыщенных жиров: 10 г Холестерина: 89 мг Натрия: 1033 мг Углеводов: 38 г Волокна: 5 г Сахаров: 10 г Белков: 34 г

Ракушки с начинкой из говяжьего фарша FAQ

На сколько порций рассчитан этот рецепт фаршированных ракушек?

Рецепт дает 6 порций, , но точное количество зависит от размера порции.

Сколько фаршированных ракушек составляет порция?

3 ракушки составляют 1 порцию.

Как называются большие ракушки для макарон?

Раковины макаронных изделий называются « conchiglie » на итальянском языке. Большинство брендов называют их «гигантскими ракушками » или «гигантскими ракушками для макарон ».

Как долго вы готовите гигантские макаронные изделия?

Джамбо-ракушки нужно варить немного дольше, чем другие виды макарон. Это может занять от 9 до 16 минут .Пожалуйста, обратитесь к инструкции на упаковке , чтобы узнать точное время приготовления. Следите за временем приготовления, чтобы они не переварили и не стали мягкими.

Мне действительно нужно предварительно готовить макаронные изделия?

Да , потому что в противном случае скорлупа макарон не проварится . Мягкую лапшу также легче набивать, чем сухую.

Можно ли использовать фарш вместо говяжьего фарша?

Абсолютно ! При желании замените насадку для фарша на такое же количество итальянской колбасы или смешайте половину колбасы и половину говядины .

Можно ли сделать это с простым томатным соусом или с протертыми помидорами?

Конечно ! Неприправленный томатный соус или консервированные измельченные помидоры позволяют приправить основу соуса с нуля.

Фаршированные ракушки с мясом — Carlsbad Cravings

Эти фаршированные ракушки — пикантная, сырная, мясная комфортная еда в лучшем виде, идеально подходящая для легкого ужина или замороженного блюда!

Эти фаршированные мясом ракушки — классика комфортной еды! Они очень сытные, сытные, но элегантные и удивительно быстро и легко готовятся! Паста Jumbo начинена сливочным, ароматным роскошным сочетанием итальянской колбасы, рикотты (с моим секретным шелковистым ингредиентом!) масляной моцареллы, орехового пармезана и здоровой дозы чеснока и трав, а затем запечена в ванне с соусом маринара (магазин- купил отличный ярлык!) и плавленый сыр.Каждый кусочек — горячий, мясистый, сырный, дерзкий — в этом рецепте нет сухих скорлупок! Вам также понравится, что этот рецепт можно легко приготовить за день до приготовления и хранить в холодильнике, пока он не будет готов к выпечке и прекрасно замерзнет. В то время как мои любимые фаршированные ракушки наполнены итальянской колбасой, я также включил варианты рецептов фаршированных ракушек из рикотты, фаршированных ракушек со шпинатом, фаршированных курицей и т. д. Подавайте фаршированные макаронные изделия с салатом «Цезарь» и чесночным хлебом или хлебными палочками для уютного ужина. все будут любить.

Есть несколько запеченных итальянских блюд из макарон, для которых у каждого должен быть превосходный рецепт, а именно фаршированные ракушки – проверьте! И другие любимые блюда: лазанья, лазанья с белой курицей, запеченный зити, запеченный пенне, маникотти, тортеллини аль-форно и запеченные макароны с сыром.

ЗАКРЕПИТЕ ЭТОТ РЕЦЕПТ, ЧТОБЫ СОХРАНИТЬ НА ПОТОМ

КАК СДЕЛАТЬ фаршированные ракушки рецепт ВИДЕО

почему этот рецепт фаршированных ракушек работает

Когда-то, до Carlsbad Cravings, я делала фаршированные макаронные изделия — они мне не нравились — по нескольким причинам (подробнее расскажу ниже).Излишне говорить, что этот рецепт устраняет все распространенные недостатки фаршированных ракушек с улучшенными приправами, текстурой, пропорциями и ингредиентами. Вот почему этот рецепт работает:

В нем есть мясо – никаких кусочков простой рикотты! Я тоже нахожу Ricotta Stuffed Shells одной нотой кремовой (я никогда не думал, что это было раньше!) без какого-либо интереса к текстуре — они просто на вкус как каша с слоганом в виде тонкой скорлупы. Не этот рецепт! Мясо добавляют как в рикотту, так и в соус, чтобы придать каждому кусочку пикантную текстуру.В этом рецепт напоминает мне лазанью, но быстрее, потому что вам не нужно делать болоньезе с нуля!

Рикотта восхитительно кремовая – никакой зернистой рикотты!  Вместо того, чтобы использовать всю рикотту в начинке, которая иногда становится зернистой или зернистой при выпечке, мы комбинируем рикотту со сметаной и большим количеством сыра моцарелла, чтобы получить самую нежную, шелковистую и нежную рикотту, которую вы когда-либо пробовали.

В нем много соуса – никаких сухих ракушек! Проблема со многими рецептами фаршированных ракушек заключается в том, что они становятся сухими при запекании, потому что соус не покрывает раковины.Кроме того, я ограничиваю соус, потому что его никогда не бывает достаточно. Этот рецепт фаршированных ракушек щедро содержит соус, поэтому ракушки для макарон всегда нежные, и вы можете наслаждаться таким количеством аппетитного соуса, сколько захотите, в каждом кусочке.

Приготовить просто – проще, чем лазанью!   В этом рецепте используется купленная в магазине маринара и добавляется итальянская колбаса для вкусного, дерзкого сырного вкуса, который кажется вам приготовленным часами. Вам также понравится мой простой способ заполнить ракушки за считанные минуты.

Это всегда нравится толпе — потому что УГЛЕВОДЫ, СЫР, МЯСО и СОУС.   Не всем нравятся ракушки с начинкой из рикотты (см. выше), но все любят острое, сырное, мясистое, пикантное, липкое совершенство. Эти фаршированные мясом ракушки — это еда, которую любит даже самый придирчивый едок, поэтому вы можете с уверенностью подавать ее любой аудитории. Этот рецепт также получается сытным, но элегантным, поэтому он подойдет для любого случая.

Достаточно сытно для толпы — не только для маленькой сковородки.  По этому рецепту из фаршированных ракушек можно приготовить сытную запеканку, чтобы каждый мог насладиться секундами, или вы можете подать ее на званый обед, в компанию или на перекус. Во многих рецептах не используются полные коробки ракушек просто для того, чтобы они красиво смотрелись на сковороде. Но мне стыдно отказываться от этого рецепта, потому что он НАСТОЛЬКО ХОРОШИЙ, и вы уже прикладываете усилия — плюс, он делает потрясающие остатки.

Его можно собрать заранее – никакого стресса от ужина в последнюю минуту . Я люблю собирать эти фаршированные макаронные изделия накануне вечером или утром и хранить в холодильнике до обеда.Мало того, что ароматы , становятся ярче, так еще и время ужина превращается в легкий ветерок, если нажать кнопку испечь .

Подходит для морозильной камеры — для остатков или дополнительной партии.  Эти фаршированные мясом ракушки хорошо замораживаются, поэтому вы можете заморозить их на несколько дней вперед, чтобы помочь молодой маме, больной семье или человеку, выздоравливающему после операции. Вы также можете удвоить порцию и съесть одну запеканку на ужин, а другую заморозить на потом.

Этот рецепт фаршированных ракушек можно приготовить с любой начинкой ! Вы можете заменить мясо любым белком, полностью исключить его и добавить любые овощи, которые вам нравятся.Вы даже можете заменить соус маринара на Альфредо, если хотите. Все вариации включены!

ИНГРЕДИЕНТЫ для фаршированных макарон

Эти невероятно приятные фаршированные ракушки для макарон сделаны из легкодоступных, повседневных ингредиентов, которые сочетаются в 5-звездочном захватывающем ресторане! Лучше всего то, что почти все ингредиенты подходят для кладовой или морозильной камеры, поэтому вы можете приготовить этот рецепт в любое время. Давайте подробнее рассмотрим, что вам понадобится (размеры в карточке рецепта внизу поста):

.
  • Ракушки:  Вам понадобится одна упаковка на 12 унций пасты JUMBO в виде ракушек, вдохновленных морскими раковинами.Раковины Jumbo для макарон как раз подходящего размера и формы для удобной начинки, а также для сохранения нашей вкусной начинки внутри. Если в вашем продуктовом магазине их нет, вы можете заказать их на Amazon ЗДЕСЬ.
  • Маринара:  Вы можете использовать купленную в магазине или домашнюю маринару (у меня потрясающий рецепт). В любом случае вам понадобится 6 чашек, что составляет две банки по 24 унции или удвоить мой рецепт маринара. Для покупки в магазине я настоятельно рекомендую марку Rao’s. Это, безусловно, лучшая магазинная маринара, которую я когда-либо встречал.Их становится все легче найти, поэтому, если в вашем продуктовом магазине их нет, проверьте Costco, Trader Joes, Whole Foods или Amazon.
  • Итальянская колбаса:   Придает сочную текстуру и насыщенный вкус как начинке, так и соусу. АКА делает этот рецепт!   Я настоятельно рекомендую использовать итальянские колбаски, а не только говяжий фарш, потому что вы получаете мясо + вкус. Итальянская колбаса предварительно приправляется итальянскими приправами, в том числе фенхелем. Фенхель имеет решающее значение для настоящего итальянского вкуса, поэтому, если вы пропустите итальянскую колбасу, обязательно добавьте немного фенхеля в начинку.Вы также можете заменить куриным фаршем или индейкой (см. варианты рецепта).
  • Сыр рикотта:   Итальянский сыр из молочной сыворотки, который мы комбинируем со сметаной для получения роскошной начинки. Пожалуйста, используйте рикотту из цельного молока, потому что она более кремовая и лучше тает; обезжиренная рикотта может стать жидкой и потерять вкус. Я слышал, что рикотта, которую мы покупаем в наших американских продуктовых магазинах, на вкус совсем не похожа на рикотту, которую вы покупаете на итальянском рынке. Если у вас есть возможность купить сыр рикотта марок Sierra или Polly-O на специализированном рынке, воспользуйтесь ею!
  • Сметана:  Это мой секретный ингредиент, который предотвращает высыхание рикотты, превращая ее из проблематичной и неаппетитно зернистой в восхитительно гладкую и кремовую.Мне также нравится легкая острота, которую он добавляет, чтобы осветлить богатую рикотту. Пожалуйста, используйте жирную сметану для лучшей текстуры и вкуса.
  • Моцарелла : Используется как для покрытия ракушек, так и для начинки. Его молочная, маслянистая насыщенность прорезает острый соус, и он красиво тает в рикотте, создавая очень сливочную, мечтательную, маслянистую начинку. Пожалуйста, используйте только свеженатертую моцареллу для превосходной способности плавления и вкуса.
  • Пармезан : используется как в начинке из рикотты, так и в верхнем слое.Он наполняет фаршированные ракушки манящим соленым ореховым вкусом. Пожалуйста, используйте только свеженатертый сыр пармезан, натертый на мельчайшие дырочки, чтобы он выглядел как порошок. Этот прекрасный сыр будет распределяться более равномерно и лучше плавиться.
  • Яйцо:  Одно яйцо выступает в качестве связующего вещества и предотвращает растекание начинки; но не волнуйтесь, вы не почувствуете вкус яйца, только роскошная текстура.
  • Травы: Базилик, петрушка и орегано приправляют нашу начинку. Вы можете использовать свежие или сушеные, или их комбинацию.
  • Специи: Мускатный орех – секретный ингредиент начинки из рикотты, обладающий слегка ореховым, сладким древесным вкусом. Чеснок и перец также заставляют аромат петь.

КАК ИЗГОТОВИТЬ фаршированные ракушки

Узнайте, как приготовить фаршированные ракушки с помощью этих пошаговых фотографий и/или вы можете посмотреть видео-рецепт в верхней части поста или в примечаниях к карточке рецепта. Вам понравится, как быстро готовится этот рецепт (полные размеры рецепта в карточке рецепта внизу поста):

  • Шаг 1: Приготовьте ракушки: Отварите ракушки в подсоленной воде в течение 2 минут до состояния al dente, затем немедленно процедите и промойте прохладной водой, чтобы они не продолжали готовиться.
  • Шаг 2. Приготовьте колбасу: Обжарьте колбасу и лук, затем добавьте чеснок и готовьте еще 30 секунд. Удалите лишний жир, если хотите.
  • Шаг 3. Добавьте соус на дно блюда . Выньте 1 ½ стакана колбасы/лука (половину), чтобы использовать их в начинке, а остальное добавьте в форму для запекания 9×13. Вылейте половину соуса маринара на колбасу и перемешайте все вместе.
  • Шаг 4. Приготовьте начинку для сосисок из рикотты.  В большую миску добавьте яйцо и взбейте, затем добавьте рикотту, сметану, моцареллу, пармезан, базилик, петрушку, орегано, перец и мускатный орех. Наконец, добавьте оставшуюся колбасу.
  • Шаг 5. Наполните ракушки. Наполните ракушки начинкой с помощью кондитерского мешка, пакета для заморозки, ложки или ложки для печенья. Расположите ракушки как можно плотнее в кастрюле. У меня получилось уместить около 28 ракушек, 7 рядов по 4 штуки.  
  • Шаг 6. Добавьте оставшийся соус. Вылейте оставшийся соус маринара на раковины, убедившись, что они покрыты, чтобы они не высыхали. Сверху выложите оставшуюся маринару, моцареллу и сыр пармезан.
  • Шаг 7. Выпечка.   Накройте и запекайте при температуре 350 градусов по Фаренгейту в течение 20 минут. Снимите фольгу и запекайте еще 10 минут или пока сыр полностью не расплавится. Копай!

Как лучше всего набивать ракушки?

Изготовление фаршированных ракушек не должно быть грязным или занимать много времени.Для простой начинки: 1) используйте твердую лапшу (приготовьте ракушки до состояния al dente) и 2) используйте кондитерский мешок.

  • Чтобы легко сделать кондитерский мешок : Поместите мясную начинку из рикотты в большой пакет для заморозки и отрежьте достаточно большой угол, чтобы мясо могло пройти через него (разрез примерно на 3/4 дюйма).
  • Чтобы легко наполнить ракушки: Держите одну ракушку одной рукой, а ведущей рукой соберите верхнюю часть пакета, поместите кончик в верхнюю часть ракушки и выдавливайте начинку в ракушку по мере продвижения. вниз.Раковины должны быть умеренно полными, но не переполненными.

СОВЕТЫ ДЛЯ ЛУЧШЕГО рецепта фаршированных ракушек

Эти профессиональные советы и рекомендации сделают ваш рецепт фаршированных ракушек проще и вкуснее!

  • Процедить рикотту.   Рикотта может быть очень влажной, что, в свою очередь, может сделать ваши фаршированные ракушки водянистыми. Чтобы процедить, поместите мелкое сито над миской. Застелите сито марлей, кофейным фильтром или бумажными полотенцами. Добавьте рикотту на марлю и плотно отожмите лишнюю влагу.Отложите в сторону, чтобы вода стекала, пока вы готовите остальные ингредиенты.
  • Допускайте поломку корпуса.  Каждая коробка из ракушек для макарон на 12 унций поставляется с примерно 33–35 ракушками, но вы наполните их только 28 (все, что поместится в тарелке 9 × 13). Тем не менее, я все же рекомендую готовить всю коробку, потому что у вас всегда будут ракушки, которые треснут во время приготовления.
  • Отварить макароны в подсоленной воде.   Всегда солите воду для макарон — это единственный шанс придать пасте аромат и усилить тонкий вкус пасты — вы почувствуете разницу.Используйте 1 столовую ложку соли на 6 литров воды.
  • Не переваривать скорлупу!  Я рекомендую тестировать ваши снаряды примерно за 2–3 минуты до того, как будет рекомендовано на коробке. Раковины должны быть на 1 минуту меньше al dente – это означает, что они все еще должны быть немного твердыми/иметь «кусок», потому что они будут продолжать готовиться в духовке. Кроме того, если ракушки приготовлены аль денте или переварены, они будут хрупкими, их будет трудно начинить, и они могут легко сломаться при набивке.
  • Предотвратите дальнейшее приготовление ракушек. Процедить и промыть джамбо-ракушки холодной водой , пока они не остынут , чтобы они не продолжали готовиться, потому что хрупкие скорлупки легко ломаются при набивке.
  • Самостоятельно измельчите сыры.   Всегда избегайте предварительно измельченного или тертого сыра в пакетах, потому что сыр покрыт химическими веществами, препятствующими слипанию, которые используются для предотвращения слипания нитей в пакете. Эти же химические вещества препятствуют плавлению сыра. Пожалуйста, также не используйте порошкообразный пармезан с зеленой крышкой.

Рецепт фаршированных ракушек ВАРИАНТЫ

Возможности фаршированных ракушек безграничны — начиняйте их чем угодно! Итальянская колбаса в этом рецепте равна примерно 3 чашкам, 1 ½ чашки (половина) из которых добавляется в начинку. Вы также можете заменить колбасу другим белком и использовать его в соусе и в начинке, или заменить колбасу на 1 ½ стакана чего-либо, добавленного только в начинку. Вот несколько идей:

  • Для более легких, менее сырных ракушек:  Используйте вдвое меньше моцареллы или полностью откажитесь от нее.Используйте фарш из курицы или индейки вместо итальянской колбасы или вообще откажитесь от белка и добавьте шпинат (см. ниже).
  • Ракушки с начинкой из рикотты:   Исключите колбасу и увеличьте количество рикотты до 3 чашек и сметаны до 1 чашки.
  • Фаршированные творогом ракушки:  Мне нравится дополнительная текстура творога, если я пропускаю мясо; также вкусно со шпинатом. Не добавляйте колбасу, оставьте одинаковые пропорции сметаны и рикотты и добавьте в начинку 1 ½ стакана творога.
  • Фаршированные ракушки из шпината:   Не используйте колбасу и используйте одну 10 унций. пакет замороженный, размороженный, хорошо дренированный шпинат для начинки. Вы также можете обжарить 4 стакана свежего шпината в небольшом количестве сливочного или оливкового масла, пока он не увянет.
  • Фаршированные ракушки из шпината и грибов : не используйте колбасу и используйте 8 унций. нарезанных шампиньонов и 3 стакана свежего шпината в начинку. Растопите 1 ½ столовые ложки сливочного масла с 1 ½ столовыми ложками оливкового масла в жаровне или большой кастрюле. Добавьте лук и готовьте 2 минуты.Добавьте грибы и жарьте 4-6 минут или до золотистого цвета. Добавьте чеснок и готовьте 30 секунд. Добавьте шпинат и готовьте на медленном огне в течение 1-2 минут или пока он не увянет.
  • Овощные фаршированные ракушки : Используйте любые овощи, включая шпинат, грибы, болгарский перец, цуккини, морковь и т. д., в количестве 1 ½ стакана после приготовления. Овощи нарезать и обжарить до мягкости, слить лишнюю влагу и добавить к начинке.
  • Фаршированные ракушки из говяжьего фарша:  Замените итальянскую колбасу нежирным говяжьим фаршем и приправьте ½ чайной ложки сушеного укропа, хлопьев красного перца и итальянских приправ по мере необходимости.
  • Молотая индейка или куриные фаршированные ракушки:     Приправить, как указано выше, ½ чайной ложки сушеного укропа, хлопьев красного перца и итальянских приправ по вкусу. Я также люблю добавлять еще 1 чайную ложку говяжьего бульона для дополнительного мясного вкуса.
  • Куриные фаршированные ракушки:  Замените колбасу 1 ½ стакана измельченной вареной курицы, добавленной непосредственно в начинку. Вы можете придерживаться соуса маринара или заменить его соусом бешамель/альфредо. Брокколи или шпинат, приготовленные на пару, также будут вкусным дополнением к начинке (если используете, уменьшите количество курицы, чтобы поместиться).
  • Фаршированные ракушки из морепродуктов: Замените колбасу кусковым крабовым мясом весом в один фунт или комбинацией крабового мяса и приготовленных нарезанных креветок. Замените соус маринара соусом бешамель/альфредо.

НАСКОЛЬКО ДОЛГО ГОДНЫ фаршированные ракушки?

Макаронные изделия с начинкой следует плотно накрыть фольгой или переложить в герметичный контейнер и хранить в холодильнике. При правильном хранении они годны 4-5 дней.

КАК РАЗОГРЕВАТЬ фаршированные ракушки?

  • Микроволновая печь:    Подготовьте отдельные порции в микроволновой печи в течение 90 секунд, затем продолжайте нагревать с 30-секундными интервалами, пока они полностью не прогреются.
  • Духовка:   Накройте фольгой и запекайте при температуре 325 градусов по Фаренгейту в течение 20–25 минут или до полного прогрева.

МОГУ ЛИ Я сделать фаршированные ракушки ЗАРАНЕЕ?

Да! Фаршированные макароны в ракушках — идеальное блюдо, которое можно приготовить заранее, либо поставить в холодильник и испечь на следующий день, либо собрать и заморозить. Я на самом деле думаю, что запеканка вкуснее, если ее приготовить заранее, потому что у ароматов есть больше времени, чтобы соединиться и усилиться.

Чтобы приготовить заранее, соберите всю запеканку с фаршированными ракушками за день до приготовления, накройте крышкой и поставьте в холодильник (но не выпекайте).Добавьте ко времени выпекания еще 10 минут.

МОЖНО ЛИ ЗАМОРОЗИТЬ фаршированные ракушки?

Да! Заморозка этого рецепта фаршированных ракушек — отличный способ насладиться ужином в любой вечер недели без какой-либо подготовки! Для достижения наилучших результатов я рекомендую заморозить незапеченных фаршированных ракушек; замораживание запеченных ракушек следует зарезервировать для остатков, а не для приготовления еды.

КАК ЗАМОРОЗИТЬ фаршированные ракушки

  • Соберите фаршированные ракушки в морозильной посуде, но не запекайте.
  • Плотно оберните блюдо со всех сторон двумя слоями полиэтиленовой пленки, а затем двумя слоями фольги.
  • Наклейте этикетку и заморозьте на срок до 3 месяцев.
  • Выпекать из замороженного состояния, сняв полиэтиленовую пленку и снова накрыв фольгой. Выпекать при температуре 350 градусов по Фаренгейту в течение 1 часа 30 минут. Снимите фольгу и запекайте еще 15-30 минут или пока сыр полностью не расплавится, а ракушки не прогреются. Жарить при желании в течение минуты или двух.

КАК ЗАМОРОЗИТЬ ОТДЕЛЬНЫЕ ПОРЦИИ фаршированных ракушек

  • Выпекать и охлаждать: Выпекать фаршированные макаронные изделия в соответствии с указаниями.Дайте полностью остыть, прежде чем разложить отдельные порции по пластиковым пакетам, пригодным для замораживания, или отдельным герметичным контейнерам.
  • Для разогрева в духовке:  Переложите порции на противень. Выпекать в замороженном виде при температуре 350 градусов по Фаренгейту в течение 30-35 минут.
  • Для разогрева в микроволновой печи:  Переложите порцию на тарелку, пригодную для использования в микроволновой печи. Разогрейте в микроволновой печи на высокой мощности в течение 3 минут, затем продолжайте нагревать в микроволновой печи с 30-секундными интервалами, пока они не прогреются.

ЧТО гео с фаршированными макаронными изделиями?

Этот рецепт фаршированных ракушек прекрасно сочетается с теплым хрустящим хлебом, которым можно заправить соус, или с большим зеленым салатом.Если вы хотите стать немного более амбициозным, это также вкусно с любым из следующего:

  • Зеленый салат:   Свежесть салата не может сравниться с дерзостью мясных фаршированных ракушек! Некоторые из наших любимых салатов включают салат Цезарь, яблочный салат , салат с клубникой и шпинатом, салат из зеленой фасоли и салат с клубникой, авокадо и брокколи.
  • Овощи:  Замените салат нежными овощами или подавайте и то, и другое! Жареная брокколи с пармезаном, жареная спаржа с пармезаном, жареная спаржа с бальзамическим коричневым маслом и тушеная брюссельская капуста с чесноком — все это превосходно.
  • Хлеб:   Вытирайте остатки мягкого хлеба с соусом! Мы любим мягкие и пушистые булочки на ужин, хлебные палочки с чесночным маслом и пармезаном или домашний чесночный хлеб для этой цели — и для того, чтобы набить себе лицо.
  • Фрукты:   Яркие, свежие фрукты приветствуются в виде свежего винограда, дыни и т. д. или в форме фруктового салата. Мы любим Фруктовый салат с медово-лаймовой заправкой, Зимний фруктовый салат с медово-лаймовой заправкой и маком и Ягодный салат в медово-маскарпоне.

фаршированные ракушки РЕЦЕПТЫ Часто задаваемые вопросы

Что такое фаршированные ракушки?

Фаршированные ракушки — это сырная запеченная паста, похожая на итальянские маникотти или каннеллони. Раковины с начинкой изготавливаются из макарон conchiglioni или гигантских ракушек для макарон, , более крупная версия conchiglie , , что означает «раковины».

Эти гигантские ракушки для пасты наполнены начинкой из трех сыров: рикотты, моцареллы и пармезана.Оболочки гигантских макарон выкладываются слоями между маринарой, покрываются большим количеством сыра моцарелла, а затем запекаются.

Начинка может включать и другие ингредиенты, такие как итальянская колбаса, говяжий фарш, замороженный или обжаренный свежий шпинат или грибы. Существуют также нетрадиционные рецепты фаршированных ракушек, включая фаршированные ракушки тако, мексиканские фаршированные ракушки и греческие фаршированные ракушки.

В чем разница между фаршированными ракушками и маникотти?

Как фаршированные ракушки, так и маникотти — это итальянские блюда из макарон с начинкой, приготовленные путем варки ракушек, наполнения их начинкой на основе рикотты (обычно с моцареллой и пармезаном, а иногда шпинатом и мясом), выкладывания в форму для запекания и покрытия маринарой и сыр, затем запекание.Разница между этими двумя любимыми пастами с начинкой заключается, прежде всего, в самих макаронах.

Фаршированные ракушки: изготовлены из пасты конкильони , увеличенной версии конкилье , что означает «раковины». Большие скорлупы открываются, как скорлупа, и содержат начинку, равную размеру яйца. Ракушки легко начинить, добавляя начинку ложкой или кондитерским мешком.

Manicotti:  — большие трубочки из макарон, около 4 дюйма в длину и 1 дюйм в диаметре.Маникотти могут быть гладкими или иметь широкие толстые гребни. Они содержат больше начинки, чем фаршированные оболочки, что означает более высокое соотношение начинки и оболочки. Длинная трубчатая форма маникотти также затрудняет их набивку. Самый простой способ начинить маникотти — налить начинку в один конец, повернуть трубку на 180 градусов, а затем выдавить начинку в противоположный конец.

Сколько ракушек с начинкой на человека?

Я бы предположил 3-4 снаряда на человека . Людям с большим аппетитом может понравиться до 6 порций, в то время как те, кто ест меньше, могут предпочесть 2, поэтому вам нужно будет учитывать, кого вы обслуживаете.По этому рецепту получается около 28 фаршированных ракушек с сытным мясным соусом, поэтому я предполагаю, что он рассчитан на 7-9 человек.

Где купить макароны в ракушках?

Раковины Jumbo продаются в большинстве продуктовых магазинов в отделе макаронных изделий.

Сколько снарядов в коробке?

В одной коробке на 12 унций 35 снарядов. В этом рецепте используется 28 таких ракушек, но я рекомендую готовить всю коробку, потому что некоторые ракушки всегда ломаются или рвутся при варке.

Как предотвратить слипание макаронных изделий?

Убедитесь, что вы используете много воды для варки ракушек.Как только ракушки будут приготовлены почти до состояния аль денте, слейте горячую воду, затем либо промойте ракушки в холодной воде, пока они не остынут, либо поместите их в миску с холодной водой, чтобы макароны не слиплись.

Что такое Аль денте?

Al dente означает твердый на вкус. В большинстве инструкций на упаковке указано время приготовления идеально приготовленной пасты аль денте, чтобы паста была жевательной и твердой и сохраняла свою форму в любом соусе, в который вы ее положили. в противном случае они будут хлипкими, их будет трудно набить и они легко порвутся при обращении с ними.

Откуда вы знаете, что гигантские снаряды готовы?

Готовьте гигантские ракушки около 7 минут. Вы хотите, чтобы они были чуть менее аль денте, чтобы их было легче набивать, не разрывая. Они доготовятся в духовке, покрытые соусом.

Можно ли использовать стеклянную кастрюлю?

Абсолютно! Этот рецепт будет прекрасно работать в стеклянной посуде для запекания. Стандартный совет по выпечке в стекле – снизить температуру духовки на 25°F по сравнению с тем, что требует рецепт, и выпекать на 10 минут дольше.Итак, для этого рецепта вы должны фаршировать ракушки при температуре 325 градусов по Фаренгейту и запекать в течение 40 минут. Кроме того, не рекомендуется жарить стеклянную посуду, потому что она может разбиться.

Почему мои фаршированные ракушки водянистые?

Рикотта – главный виновник водянистых фаршированных ракушек. В рикотте много воды, которая выделяется при выпечке. Чтобы избежать образования водянистых раковин, обязательно процедите рикотту перед использованием, поместив ее на марлю, фильтр для кофе или бумажные полотенца, помещенные в мелкоячеистое сито над миской.Нажмите несколько раз, чтобы выпустить влагу, затем дайте отдохнуть не менее 5 минут. Добавление яйца в начинку из рикотты также поможет предотвратить появление водянистых фаршированных оболочек.

Вы кладете яйца в фаршированную скорлупу?

Яйца используются в начинке из рикотты для фаршированных ракушек, чтобы связать ингредиенты вместе. Когда скорлупа запекается, яйца схватываются, склеивая ингредиенты, сохраняя кремовую текстуру начинки.

Можно ли использовать сыр рикотта без яиц?

Я не рекомендую использовать начинку из сыра рикотта без яиц, потому что начинка может стать водянистой.Если вам нужна начинка из рикотты без яиц, обязательно хорошо слейте рикотту, поместив марлю в мелкое сито и стекая лишнюю жидкость.

Чем заменить рикотту?

Да! Лучший заменитель рикотты — 3 части высушенного творога, смешанные с 1 частью сметаны. Вы также можете использовать весь высушенный, пюреобразный творог.

ИЩЕТЕ БОЛЬШЕ ИТАЛЬЯНСКИХ РЕЦЕПТОВ?

ХОТИТЕ ПОПРОБОВАТЬ ЭТОТ РЕЦЕПТ фаршированных ракушек?

ПРИКРЕПИТЕ ЭТО НА СВОЮ ДОСКУ ДЛЯ МАКАРОНОВ, Итальянских блюд или запеканок, ЧТОБЫ СОХРАНИТЬ НА ПОТОМ!

НАЙДИТЕ МЕНЯ В PINTEREST ЕЩЕ БОЛЬШЕ ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫХ РЕЦЕПТОВ! Я ВСЕГДА ЗАНИМАЮСЬ :)!

©Carlsbad Cravings от CarlsbadCravings.ком

НАЧИНКА
  • 1 яйцо
  • 1 1/2 чашки сыра рикотта из цельного молока, процеженного
  • 1/2 чашки сметаны, жирной, пожалуйста
  • 2 ½ чашки свеженатертого сыра моцарелла
  • 0 1 чашка

  • 2 столовые ложки нарезанного свежего базилика или 1 ½ чайной ложки сушеного
  • 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки или 1 ½ чайной ложки сушеного
  • ½ чайной ложки КАЖДОГО сушеного орегано, чесночный порошок, перец
  • 1/4 чайной ложки КАЖДОГО мускатного ореха, соль
8
  • Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.

  • Отварить ракушки в подсоленной воде на 1 минуту меньше, чем al dente, не переваривать! Процедите и осторожно промойте прохладной водой, пока ракушки полностью не остынут. Тем временем:
  • Обжарить сосиски и лук на среднем огне в большой сковороде. Добавьте чеснок и готовьте еще 30 секунд. Удалите лишний жир, если хотите.
  • Достаньте 1 ½ стакана колбасы/лука и добавьте их в форму для запекания 9×13 вместе с половиной соуса маринара. Перемешайте, затем распределите ровным слоем.
  • Взбейте яйцо в большой миске.Добавьте все оставшиеся ингредиенты для начинки и перемешайте до кремообразного состояния. Добавьте оставшуюся колбасу и перемешайте до однородного состояния.

  • Наполните каждую ракушку начинкой и выложите поверх соуса в форме для запекания. Самый простой способ сделать это — положить начинку в пакет размером с морозильную камеру, отрезать угол (примерно 3/4 дюйма) и выдавить начинку в каждую скорлупу. Расположите ракушки как можно плотнее. У меня получилось уместить около 28 ракушек, 7 рядов по 4 штуки.

  • Полейте ракушки оставшимся соусом маринара, убедившись, что они покрыты, чтобы они не высохли.Посыпьте маринару 1 ½ стакана моцареллы и ⅓ стакан сыра пармезан.

  • Накрыть и выпекать при температуре 350 градусов по Фаренгейту в течение 20 минут. Снимите фольгу и запекайте еще 10 минут или пока сыр полностью не расплавится. Жарить при желании в течение минуты или двух. По желанию украсьте петрушкой.

Советы и рекомендации экспертов

  • Раковины:  Вам понадобится одна упаковка JUMBO на 12 унций, которая содержит около 33–35 ракушек.Вы будете набивать только 28 таких ракушек (все, что поместится в тарелку 9 × 13), однако я все же рекомендую готовить всю коробку, потому что некоторые ракушки всегда ломаются во время приготовления. Если в вашем продуктовом магазине их нет, вы можете заказать их на Amazon ЗДЕСЬ.
  • Лучшая маринара:  Вы можете использовать купленную в магазине или домашнюю маринару (мой рецепт потрясающий, вам нужно будет удвоить его ). Для покупки в магазине я настоятельно рекомендую марку Rao’s. Это, безусловно, лучшая магазинная маринара, которую я когда-либо встречал.Их становится все легче найти, поэтому, если в вашем продуктовом магазине их нет, проверьте Costco, Trader Joes, Whole Foods или Amazon.
  • Процедить рикотту.   Рикотта может быть очень влажной, что, в свою очередь, может сделать ваши фаршированные ракушки водянистыми. Чтобы процедить, поместите мелкое сито над миской. Застелите сито марлей, кофейным фильтром или бумажными полотенцами. Добавьте рикотту на марлю и плотно отожмите лишнюю влагу. Отложите в сторону, чтобы вода стекала, пока вы готовите остальные ингредиенты.
  • Варианты:   Возможности фаршированных ракушек безграничны — начиняйте их чем угодно! Итальянская колбаса в этом рецепте равняется примерно 3 стаканам, 1 ½ из которых добавляется в начинку. Вы также можете заменить колбасу другим белком (плюс итальянские приправы и ½ чайной ложки фенхеля) и использовать его в соусе и в начинке, или заменить колбасу на 1 ½ чашки чего угодно, что вы хотите добавить только в начинку. такие как шпинат, творог, дополнительная рикотта, курица и т. д.Смотрите сообщение для списка подробных вариантов.

Как готовить, хранить и разогревать

  • Приготовить заранее:  Соберите всю запеканку за день до приготовления (без выпечки), накройте крышкой и поставьте в холодильник. Добавьте дополнительные 10 минут ко времени выпекания, когда будете готовы к приготовлению.
  • Для хранения: Плотно накройте пленкой или переложите в герметичный контейнер и храните в холодильнике 4–5 дней.
  • Для заморозки: Соберите запеканку целиком, но не запекайте.Плотно оберните блюдо со всех сторон двумя слоями полиэтиленовой пленки, а затем двумя слоями фольги. Промаркируйте и заморозьте на срок до 3 месяцев. Выпекайте из замороженного состояния, сняв полиэтиленовую пленку и снова накрыв фольгой. Выпекать при температуре 350 градусов по Фаренгейту в течение 1 часа 30 минут. Снимите фольгу и запекайте еще 15-30 минут или пока сыр полностью не расплавится, а ракушки не прогреются. Жарить при желании в течение минуты или двух.
  • Для разогрева в микроволновой печи:    Подготовьте в микроволновой печи отдельные порции в течение 90 секунд, затем продолжайте нагревать с интервалами в 30 секунд, пока они полностью не прогреются.
  • Для разогрева в духовке:   Накройте фольгой и запекайте при температуре 325 градусов по Фаренгейту в течение 20–25 минут или до полного прогрева.

Вы сделали этот рецепт?

Отметьте @CarlsbadCravings и используйте #CarlsbadCravngs

Оставьте отзыв, я всегда рад услышать от вас!

Фаршированные ракушки с говяжьим фаршем и сыром — Nifty Mom

Поделись этим:

Компенсация за этот рецепт получена от Collective Bias, Inc. и ее рекламодателя.Все мнения только мои. #MuellersMatchmaker #CollectiveBias

Для меня ужин — самый важный прием пищи за день. Это единственный прием пищи в течение дня, когда мы все вместе, как семья. Это то, что мы стараемся делать каждый день – собираться вместе за ужином. Этот рецепт фаршированных ракушек с говяжьим фаршем и сыром отлично подходит для ужина в будний день.

Сегодня последний день января, и я готов к новому месяцу. Этот год начался с того, что в моем доме было много болезней, от ангины до гриппа, это было не очень приятно.Это поставило все в тупик, и я готов взять все в лоб и перевернуть его.

Одна вещь, которая помогает мне продуктивно провести неделю, — это много готовиться по воскресеньям. Я привожу дом в порядок, слежу за тем, чтобы все белье было убрано, составляю все списки на неделю, обновляю свой календарь и планирую питание на неделю вперед. Строить планы. Строить планы. Строить планы. Это ключ.

В прошлые выходные я изо всех сил пытался придумать новые идеи для еды на неделю. Мне кажется, что я всегда делаю одни и те же вещи.Макароны являются еженедельным обязательным блюдом, так как у мальчиков никогда не было блюда из макарон, которое им не нравилось. Однако мне нужно было новое вдохновение. Поэтому я пошел к Pasta Matchmakers в поисках новых рецептов, чтобы попробовать.

У них есть викторина, предназначенная для получения индивидуального результата в зависимости от того, какое событие вы планируете и в каком настроении. Рецепт фаршированных ракушек, в который вошли все любимые вещи мальчиков: макароны, говяжий фарш, сыр и красный соус.

Закончив планирование еды, я составляю очень подробный список продуктов и направляюсь в магазин. Пока я был в Schnucks, я прихватил Mueller’s® Jumbo Shells на вечер пасты.

Фаршированные раковины с говядиной из говядины и сыра

Ингредиенты:

  • 20 Mueller’s® Jumbo Shells
  • 1 фунт Lean Ground Gook
  • 2 гвоздики чеснока, раздавленные
  • 1 15 унций контейнер Ricotta (или творог)
  • 1 стакан тертой моцареллы
  • 1/2 стакана тертого сыра пармезан
  • 1 яйцо, взбитое
  • 1 банка соуса для спагетти (26 унций), разделенная
  • Дополнительно тертый сыр пармезан
  • Приготовьте пасту в соответствии с указаниями на упаковке, хорошо слейте воду и отложите в сторону.

    Обжарьте говядину с чесноком в большой сковороде на среднем огне, пока они не подрумянятся. Снять с огня и при необходимости слить излишки капель.

    В большой миске смешайте рикотту, моцареллу, ½ стакана сыра пармезан и яйцо.

    Вмешайте говяжий фарш в сырную смесь, тщательно перемешайте.

    Выложите 1 стакан соуса для спагетти в форму для запекания размером 13×9 дюймов.

    Ложкой положите примерно ¼ чашки смеси сыра и говяжьего фарша в каждую оболочку и положите в форму для запекания в один слой.

    Посыпать ракушки оставшейся мясной смесью. Покройте ракушки оставшимся соусом для спагетти. Посыпьте дополнительным количеством сыра пармезан.

    Выпекайте 25 минут или пока внутренняя температура не достигнет 165°F.

    Подавать немедленно. Нам нравится есть французский хлеб и салат на ночь пасты.

    Этот рецепт также подойдет для выходных, когда дети помогут приготовить смесь и начинить ракушки. Больше семейного времени!

    Ингредиенты

    • 20 Mueller’s® Jumbo Shells
    • 1 фунт Lean Ground Goof
    • 2 зубчиков чеснок, раздавлен
    • 1 (15 унций) Контейнер Ricotta (или творог)
    • 1 чашка измельченной моцареллы
    • ½ чашка тертого сыра пармезан
    • 1 яйцо, взбитое
    • 1 (26 унций) банка соуса для спагетти, разделенная
    • Дополнительно тертый сыр пармезан

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 350°F.
    2. Приготовьте макароны в соответствии с указаниями на упаковке, хорошо слейте воду и отложите в сторону.
    3. Обжарьте говядину с чесноком в большой сковороде на среднем огне, пока они не подрумянятся. Снять с огня и при необходимости слить излишки капель.
    4. В большой миске смешайте рикотту, моцареллу, ½ стакана сыра пармезан и яйцо. Вмешайте говяжий фарш в сырную смесь, тщательно перемешайте.
    5. Выложите 1 стакан соуса для спагетти в форму для запекания размером 13×9 дюймов.
    6. Ложкой положите примерно ¼ стакана смеси сыра и говяжьего фарша в каждую оболочку и положите в форму для запекания в один слой.
    7. Посыпать ракушки оставшейся мясной смесью.
    8. Покройте ракушки оставшимся соусом для спагетти. Посыпьте дополнительным количеством сыра пармезан.
    9. Выпекать 25 минут или пока внутренняя температура не достигнет 165°F.

    Вы приготовили этот рецепт?

    Поделитесь фото и отметьте @NiftyMom в Instagram или @1NiftyMom в Facebook!

    Если вы ищете новые универсальные блюда из макарон, отправляйтесь в Pasta Matchmakers , чтобы найти рецепт, который подойдет для вашего вечера.Я уже запланировал еще одно блюдо на следующую неделю и надеюсь поделиться им и с вами! Вы также можете найти больше идей для вдохновения здесь.

    На сайте Pasta Matchmakers вы также можете принять участие в испытаниях Pasta Matchmaker Challenges! Вы можете внести свой собственный вклад в классический рецепт Mueller’s® и подать заявку на изменение, чтобы выиграть призы. Даты проведения конкурса следующие:

    • Вызов №1: 1 января – 21 января
    • Вызов №2: 22 января – 4 февраля
    • Вызов №3: 5 февраля – 18 февраля
    • Вызов №4: 19 февраля – март 4
    • Задание №5: 5 марта – 18 марта
    • Задание №6: 19 марта – 1 апреля

    Какое блюдо из макарон ты приготовишь?

    Поделись этим:

    cbias, макароны

    Фаршированные ракушки по-мексикански – с моей кухни на вашу кухню

    Я люблю итальянскую кухню! А я люблю мексиканскую кухню! Разве не было бы замечательно иметь возможность объединить эти две разные кухни в нечто, представляющее лучшее из обоих миров? Фаршированные ракушки для макарон в итальянском стиле — это известное блюдо в мире любителей макарон, но как насчет фаршированных ракушек с мексиканской тематикой? как нам это сделать? — это довольно просто — мы по-прежнему используем гигантские ракушки для пасты в качестве основного элемента, но меняем ингредиенты со средиземноморских на мексиканские.Вместо соуса маринара мы используем сальсу, вместо типичных итальянских ингредиентов мы используем черную фасоль, кукурузу и зеленый перец чили, а вместо рикотты или пармезана мы используем котиха или мексиканский сыр 4-бленд. Арриба! Мы перенеслись со столов Тосканы на табла Мексики! Это блюдо с зелеными и черными оливками, сметаной, соусом табаско и зеленым луком для гарнира доставляет удовольствие публике и визуальное наслаждение. Легко приготовить, отлично подходит для больших групп, а остатки можно легко заморозить на другой раз.И помните… тако под любым другим названием… может быть просто начинкой!

    Фаршированные мексиканские ракушки

    На 8 порций (по 3 ракушки)
    Приготовление: 20 мин.
    Выпечка: 30 мин.

    Ингредиенты

    24 сырых ракушки для пасты Джамбо
    1 фунт говяжьего фарша (я предпочитаю рубленый фарш)
    1 ч. л. соли
    1/2 ч. л. перца
    5 ч. л. сушеного измельченного чеснока (или 5 мелко нарезанных зубчиков чеснока)
    2 ст. л. сушеного измельченного лука
    1 Банка на 16 унций сальсы Green Mountain Gringo (острой, средней или слабой; или любой сальсы на ваш выбор)
    1–7 банок на 3/4 унции томатного соуса Эль Пато (мексиканский острый стиль)
    1–4.5 унций банки нарезанного зеленого чили
    2–4,5 унции банки нарезанных черных оливок (оставьте одну для украшения)
    1 чашка замороженной кукурузы
    1/2 чашки консервированной черной фасоли, промытой и высушенной
    2 чашки тертой мексиканской смеси из 4 сыров или Monterrey Jack /Чеддер/Котиха или любая комбинация, которую вы предпочитаете

    Предлагаемые начинки

    Сметана
    Сальса
    1 небольшой помидор, нарезанный кубиками
    1/4 стакана нарезанных спелых оливок
    1/4 стакана нарезанного зеленого лука (или зеленого лука)
    Соус табаско McIlhenny’s

    Направления

    1.Разогрейте духовку до 350F °

    2. Приготовьте макароны в соответствии с указаниями на упаковке; (Мне нравится готовить их около 8-10 минут, как только вода закипит) Промойте в прохладной воде и отставьте в сторону, чтобы стекли.

    3. Обжарьте говяжий фарш вместе с солью, перцем, чесноком, рубленым луком и зеленым чили в сковороде на среднем огне, пока он не перестанет быть розовым.

    4. Добавьте сальсу, томатный соус, кукурузу, зеленый перец чили, маслины и фасоль.

    Хорошо перемешайте и разложите по ложке в макаронные изделия.

    5. Поместите ракушки в 13-дюймовую емкость. х 9 дюймов. форма для выпечки, покрытая кулинарным спреем.
    Посыпать сыром.

    Накройте алюминиевой фольгой и запекайте при температуре 350° в течение 30 минут или до полного прогрева.

    *Если вы предпочитаете, чтобы сыр расплавился сильнее, а блюдо в целом подрумянилось, снимите алюминиевую фольгу и запекайте в течение пяти минут.Будьте осторожны, так как скорлупа быстро высохнет, если вы будете жарить ее слишком долго.

    Украсьте топпингом на ваш выбор; сметана, сальса, оливки, лук/лук или нарезанные кубиками помидоры.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.