Где содержится натрий в продуктах – Натрий в продуктах питания и организме человека

В каких продуктах содержится натрий

Название продукта	Содержания натрия на 100 г продукта
Мясо
Язык говяжий, отварной	1634 мг
Курица, жареная	1075 мг
Индейка, жареная	1050 мг
Утка, жареная	821 мг
Курица, отварная	277 мг
Индейка, отварная	275 мг
Почки говяжьи	218 мг
Мозги говяжьи	167 мг
Язык свиной, тушеный	109 мг
Мясо телячье	108 мг
Печень куриная, жареная	92 мг
Гусь	90 мг
Индейка	90 мг
Мясо баранины	80 мг
Печень говяжья, тушеная	79 мг
Оленина	77 мг
Гусь, жаренный	76 мг
Курица	70 мг
Язык бараний, тушеный	67 мг
Мясо говяжье	65 мг
Бекон	64 мг
Свиное сердце	63 мг
Утка	58 мг
Кролик	57 мг
Печень баранья, отварная	56 мг
Конина	50 мг
Печень свиная, тушеная	49 мг
Перепел	35 мг
Рыба и морепродукты
Креветки, вареные	947 мг
Сельдь, копченная	918 мг
Креветка, мясо	450 мг
Краб, вареный	395 мг
Мидии, вареные	369 мг
Мидии	286 мг
Анчоус	160 мг
Сельдь, запеченная	115 мг
Кальмар	110 мг
Скумбрия	100 мг
Сабля	100 мг
Горбуша, запеченная	90 мг
Сельдь	90 мг
Окунь, запеченный	87 мг
Окунь	75 мг
Тунец	75 мг
Горбуша	70 мг
Навага	70 мг
Салака	70 мг
Мойва	70 мг
Пеламида	70 мг
Кета, запеченная	64 мг
Карп, запеченный	63 мг
Кета	60 мг
Лосось, запеченный	56 мг
Треска	55 мг
Сом	50 мг
Карп	49 мг
Лосось	44 мг
Щука	40 мг
Минтай	40 мг
Судак	35 мг
Судак	35 мг
Молочные и яйцепродукты
Сыр  Рокфор	1809 мг
Сыр Голландский	1100 мг
Сыр Пошехонский	860 мг
Сыр Чеддер	850 мг
Сыр Российский	810 мг
Сыр Швейцарский	750 мг
Сыр, моцарелла	627 мг
Белок, куриный	189 мг
Индюшачье	151 мг
Яйцо  утиное	146 мг
Яйцо  гусиное	138 мг
Яйцо куриное, отварное	134 мг
Яйцо куриное	134 мг
Сгущенка	130 мг
Яйцо перепелиное	115 мг
Ацидофилин	53 мг
Желток, куриный	51 мг
Простокваша	51 мг
Кефир	50 мг
Молоко, коровье	50 мг
Молоко, козье	47 мг
Йогурт	46 мг
Творог, 18% жирности	41 мг
Сливки,  пастеризованные, 20%	35 мг
Сметана, 30%	32 мг
Молоко, кобылье	30 мг
Молоко, овечье	26 мг
Бобовые
Горошек зеленый, консервированный	360 мг
Чечевица, зерно	55 мг
Фасоль, зерно	40 мг
Горох, зерно	33 мг
Фасоль белая	16 мг
Фасоль желтая	12 мг
Соя	6 мг
Фасоль белая, вареная	6 мг
Чечевица	6 мг
Фасоль, черная	5 мг
Крупы
Белый рис, приготовленный	382 мг
Овес	37 мг
Рис	30 мг
Рисовая крупа	12 мг
Ячмень, лущеный	12 мг
Перловая крупа	10 мг
Пшено шлифованное	10 мг
Пшеница	8 мг
Кукурузная крупа	7 мг
Коричневый рис, приготовленный	5 мг
Рожь	4 мг
Овсяные отруби	4 мг
Манная крупа	3 мг
Перловая крупа, приготовленная	3 мг
Пшеничные отруби	2 мг
Гречиха	1 мг
Овсяные отруби, приготовленные	1 мг
Орехи
Семечки подсолнечника	160 мг
Кунжут	75 мг
Арахис	23 мг
Кешью	16 мг
Миндаль	10 мг
Грецкий орех	3 мг
Фундук	3 мг
Бразильский орех	3 мг
Кедровые	2 мг
Фисташки	1 мг
Пекан	0 мг
Овощи
Морковь	78 мг
Свекла	46 мг
Чеснок	17 мг
Капуста белокочанная	13 мг
Редис	10 мг
Лук зеленый	10 мг
Огурцы	8 мг
Салат	8 мг
Брюссельская  капуста	7 мг
Баклажаны	6 мг
Картофель	5 мг
Лук репчатый	4 мг
Томаты	3 мг
Перец сладкий	2 мг
Фрукты и ягоды
Дыня	32 мг
Черная смородина	32м
Персик	30 мг
Виноград	26 мг
Яблоки	26 мг
Ананас	24 мг
Крыжовник	23 мг
Вишня	20 мг
Земляника	18 мг
Слива	18 мг
Груша	14 мг
Апельсин	13 мг
Лимон	11 мг
Малина	10 мг
Авокадо	7 мг
Абрикосы	3 мг
Киви	3 мг
Джекфрут	2 мг
Клюква	2м
Мандарин	2 мг
Арбуз	1 мг
Банан	1 мг
Инжир	1 мг
Клубника	1 мг
Манго	1 мг
Грейпфрут	0 мг
Лонган	0 мг

ivitaminy.ru

В каких продуктах содержится натрий: список продуктов

Натрий — макроэлемент, который требуется организму для нормального функционирования. В нашей статье мы расскажем о том, насколько этот элемент важен для человека, в каких продуктах он содержится в больших количествах, и об особенностях при употреблении его в рационе.

Роль натрия в организме

Он принадлежит к щелочным металлам, и имеет свойство быстро окисляться на воздухе. В организме человека его количество колеблется от 70 до 110 граммов.

Роль натрия в организме человека неоценима. Его главными полезными свойствами являются:

• поддержание необходимого водного баланса. При прекращении поступления этого макроэлемента человек будет стремительно терять вес;
• нормализация артериального давления;
• укрепление сердечно-сосудистой системы;
• транспортировка углекислого газа;
• стимулирование пищеварительной системы;
• обеспечение функционирования почек;
• предотвращение теплового удара.

Знаете ли вы? Натрий в чистом виде — мягкий металл, который без труда можно резать ножом.

Кратко говоря, натрий в организме человека обеспечивает его бесперебойную работу и крайне важно поддерживать баланс этого макроэлемента в клетках.

Тесная связь Na с другими макро- и микроэлементами

Все витамины, минералы микро- и макроэлементы тесно связаны, их значение в организме человека трудно переоценить, они обеспечивают его жизненной энергией и приносят пользу. Натрий тесно связан с калием и хлором.

В тандеме с калием они участвуют в появлении нервных импульсов, положительно влияют на сердце, сосуды и память.

А в паре с хлором они отвечают за нормализацию пищеварения и не дают происходить утечке углекислого газа из кровеносных сосудов.

Нормы потребления натрия

Оптимальное количество употребления этого макроэлемента в сутки — 4-6 граммов. Для получения этого количества необходимо 10-15 граммов поваренной соли.

Дополнительное количество этого вещества человек должен получать:

• осуществляя постоянные физические нагрузки;
• проживая в жарком климате;
• принимая препараты с мочегонным свойством;
• испытывая недостаточное количество воды в организме;
• при сильных ожогах.

Знаете ли вы? Соль дала названия многим продуктам, например, салат изначально представлял собой соленья, т.е. соленые овощи (от итальянского salata — «засоленное»), а соленой ветчины в Италии делали колбасу сорта salami.

В каких продуктах содержится много натрия

Помимо соли, этот макроэлемент могут содержать еще и продукты питания. Человек может получить его норму в сутки, даже не употребляя соль.

Чтобы строить свой рацион соответственно, конечно же, необходимо знать, в каких продуктах содержится натрий. Ниже представим список таких продуктов.

Растительные продукты

Среди источников питания растительного происхождения основными поставщиками этого элемента являются:

Морская капуста

520

class=»table-bordered»>

Животные продукты

Некоторые источники питания животного мира также богаты этим элементом.

Укажем в таблице, в каких продуктах животного происхождения натрия содержится больше всего:

Продукт (100 г)	Содержание Na (мг)
Осетр	100
Корюшка	60
Луфарь	100
Камбала	200
Анчоусы	160
Раки	120
Крабы	130
Креветки	150
Свинина	80
Говядина	78
Свиные почки	80
Говяжий мозг	158
Яйцо куриное	134
Сыр чеддер	621
Молоко коровье	120

class=»table-bordered»>

Продукты, содержащие натрий и хлор

Среди источников питания, которые содержат оба эти элемента можно выделить:

Продукт (100 г)	Содержание Na (мг)	Содержание Cl (мг)
Яйцо куриное	134	156
Фасоль стручковая	400	863
Осетр	100	165
Ржаной хлеб	430	980
Рис	2	133
Анчоусы	160	165
Свекла	78	60
Яблоки	8	25
Овсянка	60	70
Молоко коровье	120	115

class=»table-bordered»>

Продукты, содержащие натрий и калий

Приведем также список продуктов, в которых содержатся оба представителя группы щелочных металлов:

Продукт (100 г)	Содержание Na (мг)	Содержание K (мг)
Морская капуста	520	970
Фасоль стручковая	400	260
Картофель	30	568
Финики	20	370
Овсянка	60	362
Изюм	100	830
Помидоры	20	290
Креветка	150	220
Мидии	290	310
Рак речной	120	250

class=»table-bordered»>

Стоит ли использовать соль в рационе

Соль издавна стала для людей незаменимой приправой, еда без ее добавления кажется нам пресной и невкусной. Ее нехватка в организме характеризуется такими симптомами как обмороки, нервные расстройства, проблемы с сердцем и приводит к нерадостным последствиям в виде заболеваний.

Чтобы организм получал элементы Na и Cl, можно употреблять продукты, в которых они содержатся. Но все же отказываться от использования соли совсем не нужно. Главное знать некоторые нормы, чтобы не пересаливать блюда, и тем самым не допускать избытка соли в организме:

1. Норма соления мяса — полторы чайные ложки на килограмм.
2. Крупы (рис и гречка) — две чайных ложки на килограмм.
3. Мука для теста — одна чайная ложка на килограмм.
4. Во время приготовления рекомендуется недосаливать пищу, а досолить непосредственно перед употреблением, это позволит уменьшить количество соли в еде.

Важно! Не стоит злоупотреблять продуктами промышленного производства, поскольку туда добавляют глутамат натрия или соевый соус, в которых макроэлемент Na содержится в больших количествах.

Причины и симптоматика нехватки в организме

Недостаток этого макроэлемента у человека (гипонатриемия) — нечастое явление. Ее способны провоцировать диеты без употребления соли, пищевые отравления и нарушенное выделение свободной воды почками.

Получая в день недостаточное количество этого макроэлемента, можно заметить:

Для того чтобы не допустить нехватки натрия в организме и не доводить дело до симптомов его проявления стоит принимать меры профилактики, основной из которых является правильное и сбалансированное питание. Это особенно важно для спортсменов и людей, жизнь которых связана с физическими нагрузками.

Важно! При игнорировании гипонатриемии в организме могут произойти необратимые последствия, что может спровоцировать даже смертельный исход.

Причины и симптоматика избытка в организме

Избыток натрия в организме (гипернатриемия) бывает спровоцирован чрезмерным количеством поваренной соли в рационе, сахарным диабетом, болезнями почек. Он может характеризоваться следующими симптомами:

• частое мочеиспускание;
• чрезмерная потливость;
• отеки;
• жажда;
• аллергия.

Избыточное количество этого макроэлемента задерживает жидкость в организме, способствует возбуждению нервной системы и увеличению кровяного давления, что может спровоцировать гипертонию и инсульт.

Из-за гипернатриемии могут случиться остеопороз (вследствие отложения солей в суставах) и болезни почек, характеризующихся отложениями камней.

Особенности усвоения натрия

Основные органы усваивания этого макроэлемента — тонкий кишечник и желудок. Усваивание увеличивается при параллельном приеме витаминов K и D, а недостаток в организме калия и хлора замедляет его усвоение.

Также не стоит злоупотреблять слишком насыщенной белками пищей, она может мешать нормальному усваиванию этого элемента.

Натрий является, безусловно, одним из важнейших макроэлементов, которые приносят пользу организму. Руководствуясь знаниями о его содержании в продуктах питания, вы сможете сбалансировать свой рацион, чтобы получать нужное его количество и не причинить вред от его переизбытка или недостатка.

lifegid.com

Продукты, содержащие натрий в большом количестве

Окт-15-2019 Автор: KoshkaS

Роль натрия в организме человека:

Что собой представляют продукты, содержащие натрий, какая роль натрия в организме человека, какие симптомы недостатка в организме этого элемента, все это очень интересует тех, кто ведет здоровый образ жизни и следит за своим здоровьем. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы, в нижеследующей статье.

Итак:

Натрий (Na, лат. natrium) — это химический элемент первой группы, третьего периода периодической системы Менделеева, с атомным номером 11. Как простое вещество представляет собой мягкий щелочной металл серебристо-белого цвета.

Натрий входит в состав всех живых организмов. В высших организмах натрий находится большей частью в межклеточной жидкости клеток (примерно в 15 раз больше, чем в цитоплазме клетки). Разность концентраций поддерживает встроенный в мембраны клетки натрий-калиевый насос, откачивающий ионы натрия из цитоплазмы в межклеточную жидкость.

Википедия. Натрий.

Главный «герой» нашей публикации – натрий – принадлежит к группе макроэлементов. Макроэлементы – это химические элементы, содержащиеся в организме в значительных количествах (в этом их отличие от микроэлементов).

Главное назначение натрия – «регулирование» вводно-солевого баланса в клетках тканей нашего организма, поддержание нервно-мышечного функционирования и работы почек. Помимо этого, он обеспечивает пребывание минеральных веществ в крови в растворимом состоянии.

Натрий – необходимый для нашего здоровья элемент, воздействующий на организм, как отдельно, так и в сочетании с другими минералами.

Он принимает участие в транспортировке разных веществ, например, сахара крови, к клеткам организма; в генерировании нервных сигналов; в сокращении мышечных волокон. Этот элемент также оказывает выраженное сосудорасширяющие действие.

Человеческий организм вмещает в среднем 60 г натрия, из которых 40% находится в костной ткани, преимущественно во внеклеточной жидкости. Этот элемент служит для регуляции осмотического давления и водного баланса в жидкостях организма, участвует в переноске аминокислот, глюкозы и ряда неорганических веществ через клеточную мембрану.

Он входит в число основных микроэлементов, которые нужны организму для нормальной жизнедеятельности. 3 его главные функции: участие в транспорте углекислого газа, в белковом обмене и процессах гидратации. Еще этот элемент влияет на выделительную функцию почек, обеспечивает выведение из организма продуктов обмена, участвует в производстве желудочного сока и создании щелочных резервов плазмы крови, активизирует некоторые ферменты поджелудочной железы.

Этот элемент поступает в наш организм с пищей через желудочно-кишечный тракт, а также через кожу и легочный эпителий. Необходимая человеку дневная норма этого элемента — 6 г, что соответствует 15 г поваренной соли. Потребность в нем возрастает при физических нагрузках и интенсивном потоотделении в условиях жаркого климата.

Переизбыток элемента бывает, зачастую, из-за передозировки введённого натрия, надолго задерживающегося в организме. Из-за сдерживаемой воды развивается отечность, резко возрастает масса тела, увеличенный уровень объема крови повышает давление и появляется гипертония (возрастает риск инсульта).

Продолжительный недостаток натрия в организме, симптомы которого вряд ли получиться игнорировать – достаточно редкое явление. Он возможен иногда при вегетарианских диетах. Временная же недостача может быть следствием действия мочегонных препаратов, интенсивного потения, обширной кровопотерей, чрезмерным употреблением воды.

Дефицит натрия в организме человека, симптомы:

Недостаточность натрия в организме (гипонатриемия) развивается:

• при недостаточном поступлении натрия в организм с пищей (при анорексии, заболеваниях пищеварительного тракта, бессолевой диете и др.),

• при избыточном выведении натрия почками (почечная недостаточность, гипокортицизм, лечение диуретиками), при избыточном выведении натрия через кожу (длительное обильное потоотделение, обширные ожоги кожи),

• при потере натрия (повторные рвоты, поносы, удаление жидкости при асците, гидротораксе),

• при избыточном поступлении в организм воды или при патологической задержке ее в организме (при сердечной недостаточности, циррозах печени и др.), при которых развивается так называемая гипонатриемия от разведения, хотя общее количество натрия в организме может быть нормальным или даже повышенным.

Симптомы недостатка натрия:

• снижение веса
• рвота
• газообразование в желудочно-кишечном тракте
• судороги мышц
• невралгия
• проблемы с усвоением аминокислот и моносахаридов

Устранить подобные явления или предотвратить их нам помогут продукты, богатые натрием. Данный элемент в изобилии содержится в поваренной соли (поваренная соль, или, иначе говоря, хлористый натрий, состоит на 40% из натрия и на 60% из хлора).

В натуральных пищевых продуктах натрия немного.

Продукты содержащие натрий, таблицы:

Натрий в молочных и морепродуктах:

Продукт	Содержание натрия в мг, на 100 грамм
молоко сгущенное	130,0
сухое молоко	400,0
брынза	1600,0
сыр Голландский	1100,0
сыр Российский	820,0
сыр Прибалтийский	820,0
морская капуста	520,0
креветки	450,0
судак	230,0
шпроты	635,0

Натрий в хлебопродуктах:

Продукт	Содержание натрия в мг, на 100 грамм
хлеб ржаной	610,0
хлеб пшеничный	506,0
хлеб с отрубями	589,0
сушки	611,0
сухари сливочные	315,0
сухари пшеничные	264,0
бублики простые	501,0
булочка сдобная	268,0
соломка сладкая	233,0

Также много натрия в пищевой соде, в различных переработанных продуктах, как то — в тушенке, в соленьях, в соусах и кетчупах, в приправах и консервах и так далее.

Источник:

По книге Майи Гогулан «Энциклопедия здорового питания. Большая книга о здоровой и вкусной пище».

Поделитесь статьей с друзьями в социальных сетях!

Еще по этой же теме:

prokalorijnost.ru

Продукты, содержащие натрий | Здоровое питание

Янв-11-2014 Автор: KoshkaS

Роль натрия в организме человека:

Чем важны для нашего с Вами здоровья продукты, содержащие натрий? Какова роль данного химического элемента в организме человека? Чем опасен его недостаток и как избежать его? Об этом и многом другом – в нашей сегодняшней статье.

Главный «герой» нашей публикации – натрий – принадлежит к группе макроэлементов. Макроэлементы – это химические элементы, содержащиеся в организме в значительных количествах (в этом их отличие от микроэлементов).

Главное назначение натрия – «регулирование» вводно-солевого баланса в клетках тканей нашего организма, поддержание нервно-мышечного функционирования и работы почек. Помимо этого, он обеспечивает пребывание минеральных веществ в крови в растворимом состоянии.

Натрий – необходимый для нашего здоровья элемент, воздействующий на организм, как отдельно, так и в сочетании с другими минералами.

Натрий принимает участие в транспортировке разных веществ, например, сахара крови, к клеткам организма; в генерировании нервных сигналов; в сокращении мышечных волокон. Этот элемент также оказывает выраженное сосудорасширяющие действие.

Человеческий организм вмещает в среднем 60 г натрия, из которых 40% находится в костной ткани, преимущественно во внеклеточной жидкости. Этот элемент служит для регуляции осмотического давления и водного баланса в жидкостях организма, участвует в переноске аминокислот, глюкозы и ряда неорганических веществ через клеточную мембрану.

Натрий входит в число основных микроэлементов, которые нужны организму для нормальной жизнедеятельности. 3 его главные функции: участие в транспорте углекислого газа, в белковом обмене и процессах гидратации. Еще натрий влияет на выделительную функцию почек, обеспечивает выведение из организма продуктов обмена, участвует в производстве желудочного сока и создании щелочных резервов плазмы крови, активизирует некоторые ферменты поджелудочной железы.

Натрий поступает в наш организм с пищей через желудочно-кишечный тракт, а также через кожу и легочный эпителий. Необходимая человеку дневная норма этого элемента — 6 г, что соответствует 15 г поваренной соли. Потребность в нем возрастает при физических нагрузках и интенсивном потоотделении в условиях жаркого климата.

Переизбыток элемента бывает, зачастую, из-за передозировки введённого натрия, надолго задерживающегося в организме. Из-за сдерживаемой воды развивается отечность, резко возрастает масса тела, увеличенный уровень объема крови повышает давление и появляется гипертония (возрастает риск инсульта).

Продолжительный недостаток натрия в организме, симптомы которого вряд ли получиться игнорировать – достаточно редкое явление. Он возможен иногда при вегетарианских диетах. Временная же недостача может быть следствием действия мочегонных препаратов, интенсивного потения, обширной кровопотерей, чрезмерным употреблением воды.

Дефицит натрия в организме, симптомы:

Недостаточность натрия в организме (гипонатриемия) развивается:

• при недостаточном поступлении натрия в организм с пищей (при анорексии, заболеваниях пищеварительного тракта, бессолевой диете и др.),

• при избыточном выведении натрия почками (почечная недостаточность, гипокортицизм, лечение диуретиками), при избыточном выведении натрия через кожу (длительное обильное потоотделение, обширные ожоги кожи),

• при потере натрия (повторные рвоты, поносы, удаление жидкости при асците, гидротораксе),

• при избыточном поступлении в организм воды или при патологической задержке ее в организме (при сердечной недостаточности, циррозах печени и др.), при которых развивается так называемая гипонатриемия от разведения, хотя общее количество натрия в организме может быть нормальным или даже повышенным.

Симптомы недостатка натрия:

• снижение веса
• рвота
• газообразование в желудочно-кишечном тракте
• судороги мышц
• невралгия
• проблемы с усвоением аминокислот и моносахаридов

Устранить подобные явления или предотвратить их нам помогут продукты, богатые натрием. Данный элемент в изобилии содержится в поваренной соли (поваренная соль, или, иначе говоря, хлористый натрий, состоит на 40% из натрия и на 60% из хлора).

В натуральных пищевых продуктах натрия немного. Итак, какие продукты содержат натрий:

Продукты содержащие натрий таблицы:

Натрий в молочных и морепродуктах:

Продукт	Содержание натрия в мг, на 100 грамм
молоко сгущеное	130,0
сухое молоко	400,0
брынза	1600,0
сыр Голландский	1100,0
сыр Российский	820,0
сыр Прибалтийский	820,0
морская капуста	520,0
креветки	450,0
судак	230,0
шпроты	635,0

Натрий в хлебопродуктах:

Продукт	Содержание натрия в мг, на 100 грамм
хлеб ржаной	610,0
хлеб пшеничный	506,0
хлеб с отрубями	589,0
сушки	611,0
сухари сливочные	315,0
сухари пшеничные	264,0
бублики простые	501,0
булочка сдобная	268,0
соломка сладкая	233,0

Также много натрия в пищевой соде, в различных переработанных продуктах, как то — в тушенке, в соленьях, в соусах и кетчупах, в приправах и консервах и так далее.

Поделитесь статьей с друзьями в социальных сетях!

Еще по этой же теме:

prokalorijnost.ru

В каких продуктах содержится натрий и его роль для человека

Натрий, как и множество других микроэлементов, необходим для человека. Он важен для функционирования как каждой отдельно взятой клетки, так и для работы организма как системы в целом. Натрий также необходим для поддержания нужного показателя водно-солевого баланса. Его уровень влияет на правильную работу нервной системы, функционирование почек. Он один из тех важных компонентов, которые не вырабатываются в организме человека, а попадают в него только с продуктами питания. Однако важно, чтобы элемент постоянно находился в необходимом количестве, потому что его недостаток, так же, как и переизбыток, может привести к серьезным последствиям.

В чем содержится натрий?

Основным источником натрия являются соль и сода, а также продукты их содержащие. Это не весь список. В большом количестве этот элемент находится во всевозможных морепродуктах (креветках, морской капусте, мидиях, кальмарах, крабах и прочих), животных субпродуктах (сердце, почках, мозгах), различных видах рыбы (осетре, камбале, а также в анчоусах и т. п), куриных яйцах и молочных продуктах (твороге, молоке, сыре).

Существует также немало растительных продуктов питания, богатых содержанием натрия: бобовые, злаковые (перловая, гречневая, овсяная, рисовая крупы), овощи и зелень (капуста, сельдерей, помидоры, свёкла и прочие).

Зная основные источники натрия, есть возможность контролировать его поступление в организм. В первую очередь важно не злоупотреблять едой, с большим содержанием соли. Однако и полностью отказываться от неё не стоит. Соль не только придает пище вкус, но и является незаменимым компонентом питания. Тем не менее, продукты с её содержанием надо выбирать правильно, учитывая и иные составляющие. Например, много её находится во всевозможных снеках, чипсах, сухариках и различных продуктах. Но в их составе содержатся вредные ароматизаторы, вкусовые добавки, консерванты. Также богата натрием разная выпечка. Но в ней есть разрыхлители.

Не стоит забывать и о маринованной и солёной пище. Она довольно часто встречается на столе практически любого человека. Особенно в зимний и весенний периоды. Такими продуктами питания являются обычно консервированные и квашенные овощи и фрукты.

Для более подробного ознакомления с перечнем продуктов питания, в которых содержится натрий, существует специальная таблица, которую можно найти в сети интернет. В ней, как правило, расположены источники этого элемента по мере его уменьшения.

Для чего необходим натрий?

Натрий принимает участие в работе многих систем человеческого организма. Он, кроме уже перечисленного выше:

• Способствует процессу сохранения в растворимом виде кальция. В результате элемент лучше усваивается и не откладывается в виде камней в почках, желчном и мочевом пузырях.
• Натрий вместе с калием служат для предотвращения обезвоживания организма.
• Участвует в процессе пищеварения, образования желудочного сока и активизирует некоторые ферменты, необходимые для переваривания пищи.
• Натрий содержится практически во всех жидкостях человеческого организма, по этой причине он положительно влияет на работу сердечнососудистой системы, нормализирует давление и расширяет сосуды.
• Этот макроэлемент сохраняет молодость и выносливость тканей и мышц.
• Он необходим для нормального протекания всех обменных процессов как внутри клеток, так и между ними.

Опасность избытка и недостатка

Дефицит натрия может возникнуть по причине переизбытка в организме хлора и калия. Для лучшего его усваивания необходимо, чтобы в пище были продукты, содержащие в своем составе достаточное количество соли, витамина К и кальциферола.

Количество натрия в организме должно сохраняться на необходимом уровне для полноценного его функционирования. Переизбыток его опасен почти так же, как и недостаток. По этой причине важно знать, в каких продуктах содержится натрий, чтобы иметь возможность контролировать его поступление в организм. Недостаток элемента становится заметен не сразу, поскольку он имеет свойство накапливаться в организме. Но о его возникновении говорит целый ряд признаков: нарушение пищеварения, рвота, сухая, шелушащаяся кожа, постоянная жажда. Кроме того, память ухудшается, наблюдается повышенная утомляемость и слабость в мышцах, а также подверженность частым инфекциям.

Однако большое содержание натрия в пище может также привести к негативным последствиям и возникновению ряда заболеваний. По этой причине не рекомендуется употреблять продукты с большим содержанием соли. Причем переизбыток натрия в организме становится заметен относительно быстро. Вот несколько признаков:

• Нарушается работа почек.
• Повышается температура тела.
• Нарушается деятельность нервной системы. Это проявляется в очень быстрых перепадах настроения, повышенной возбудимости, агрессии или апатии.
• Возникновение отеков.
• Появляются тремор или судороги конечностей.
• Возникают болезни опорно-двигательного аппарата и суставов.
• Аллергические реакции.
• Повышается кровяное давление.

При таких симптомах назначают диету с низким содержанием соли в пище. Важно соблюдать меру в употреблении продуктов питания, богатых натрием, в частности соли. В этом случае, вам удастся сохранить свои здоровье и молодость.

legkopolezno.ru

Натрий в продуктах питания, список продуктов богатых натрием

Сельдь среднесоленая	4 800,00	Сельдь
Каперсы консервированные	2 769,00	Каперсы
Колбаса сырокопченая московская	2 203,00	Колбаса копченая
Колбаса полукопченая украинская	1 630,00	Колбаса копченая
Брынза из овечьего молока	1 600,00	Рассольные сыры
Оливки маринованные зеленые	1 556,00	Оливки
Сыр голландский брусковый	1 100,00
Колбаса вареная отдельная	1 047,00	Вареная колбаса
Сыр литовский	960,00
Сыр прибалтийский	960,00
Колбаса вареная говяжья	959,00	Вареная колбаса
Капуста квашеная	930,00	Капуста
Колбаса вареная любительская	900,00	Вареная колбаса
Сардельки свиные	898,00
Сыр пошехонский	860,00	Пошехонский сыр
Сыр костромской	850,00
Сыр советский	840,00
Колбаса вареная диабетическая	839,00	Вареная колбаса
Колбаса вареная молочная	835,00	Вареная колбаса
Сардельки говяжьи	823,00
Колбаса вареная диетическая	822,00	Вареная колбаса
Сыр российский	820,00
Кукурузный хлеб	817,00	Кукурузный хлеб
Сосиски молочные	807,00	Сосиски
Консервы овощные — перец, фаршированный овощами	700,00	Перец сладкий (болгарский)
Консервы овощные — икра из кабачков	700,00	Кабачок
Шпроты в масле (консервы)	635,00	Шпроты
Консервы овощные — икра из баклажан	610,00	Баклажан
Ржаной хлеб	603,00	Ржаной хлеб
Креветки	566,00	Креветки
Лаваш пшеничный	536,00	Лаваш армянский
Морская капуста	520,00	Морская капуста (ламинария)
Пшеничный хлеб	519,00	Белый хлеб
Майонез «Провансаль»	508,00	Майонез
Хлеб пшеничный из муки высшего сорта	499,00	Белый хлеб
Консервы овощные — свекла натуральная	480,00	Свекла
Консервы овощные — томаты с кожицей	480,00	Томат
Говядина тушеная (консервы)	444,00	Говядина
Лаваш цельнозерновой	444,00	Лаваш армянский
Яичный порошок	436,00	Яйцо куриное
Булки городские	434,00	Чем полезна выпечка из сдобного теста?
Сдоба обыкновенная	433,00	Чем полезна выпечка из сдобного теста?
Батон нарезной	429,00	Белый хлеб
Омар северный	423,00	Омар (лобстер)
Хлеб ржаной из сеяной муки	420,00	Ржаной хлеб
Паста «Океан»	400,00
Молоко сухое цельное	400,00	Сухое молоко
Хлеб столовый из ржано-пшеничной муки	394,00	Ржаной хлеб
Хлеб пшеничный из муки 1-го сорта	378,00	Белый хлеб
Консервы овощные — горошек зеленый	360,00	Горох

sostavproduktov.ru

функции в организме и в каких продуктах содержится?

Натрий — жизненно важный микроэлемент, который находится большей частью снаружи клеток (примерно в 15 раз больше чем в цитоплазме). Это разницу поддерживает натрий-калиевый насос, который откачивает попавший внутрь клетки натрий. Натрий входит в состав поваренной соли, из которой человек получает достаточное его количество.

Функции натрия в организме

Совместно с калием натрий выполняет следующие функции:

• Создание условий для возникновения мембранного потенциала и мышечных сокращений.
• Поддержание осмотической концентрации крови.
• Поддержание кислотно-щелочного баланса.
• Нормализация водного баланса.
• Обеспечение мембранного транспорта.
• Активация многих энзимов.

Натрий также усиливает действие адреналина. Вместе с ионами хлора способствует образованию соляной кислоты в желудке, активизирует деятельность пищеварительных ферментов и стимулирует пищеварение.

Благодаря натрию в клетки вовремя попадает глюкоза – основное вещество, снабжающее их энергией.

Селенит натрия от Twinlab

При нарушении баланса натрия и калия нарушается постоянство осмотического давления и объёма жидкости. Если организм начинает терять калий, то необходимо уменьшить потребление натрия, и скорректировать нормы поступления обоих элементов.

Задерживая воду, натрий не допускает обезвоживания клеток, органов и тканей. Если натрий в норме, то артериальное давление тоже будет нормальным. При избытке натрия, наоборот, развивается гипертония.

Натрий в продуктах питания

Натрий – вещество, которое содержится почти во всех продуктах питания. Примерно 2 грамма натрия – в 2 раза больше суточной нормы содержится 10-15 г (1 чайная или десертная ложка) поваренной соли.

Кроме соли, лидируют по содержанию натрия твердые сыры, квашенная капуста, морская капуста и другие водоросли, консервы, морепродукты, грибы и мясные продукты.

Продукты питания содержащие натрий (Na)

Меньше натрия в молочных продуктах, яйцах, крупах, овощах и фруктах. Практически во всех продуктах питания содержится то или иное количество натрия, поэтому, при отсутствии заболеваний и нормальном питании, гипонатриемии опасаться не стоит. В тоже время, игнорировать признаки нехватки натрия нельзя, так как это может стать причиной развития серьезных заболеваний внутренних органов. Для исключения гипо- и гипернатриемии определяют уровень натрия в моче или в волосах.

Таблица содержания натрия в продуктах питания

Наименование продукта	Содержание натрия (мг/100 гр.)	% от дневной нормы
Соевый соус	5 493	100
Сыры твердых сортов	1 200 — 800	20-13
Капуста квашеная	800	13
Хлопья кукурузные	660	11
Морская капуста	520	8.6
Тунец в консервах	500	8.3
Ржаной хлеб	430	7.1
Фасоль стручковая (зеленая)	400	6.6
Раки морские	380	6.3
Грибы (лисички)	300	5
Мидии	290	4.8
Свекла	260	4.3
Булки	250	4.1
Хлеб пшеничный	250	4.1
Камбала	200	3.3
Цикорий	160	2.6
Анчоусы	160	2.6
Креветки	150	2.5
Сардины	140	2.4
Яйцо перепелиное	134	2.4
Корень сельдерея	125	2.08
Коровье молоко	120	2
Раки речные	120	2
Кальмары	110	1.8
Листья сельдерея	100	1.8
Рыба красная	100	1.8
Изюм	100	1.8
Телятина	100	1.8
Яйца куриные	100	1.8
Шпинат	85	1.4
Свинина	80	1.3
Курица	80	1.3
Говядина	78	1.3
Шампиньоны	70	1.1
Хлопья овсяные	60	1
Бананы	54	0.9
Орехи	50	0.9
Плоды шиповника	30	0.5
Картофель	30	0.5
Капуста краснокочанная	30	0.5
Творог	30	0.5
Финики	20	0.3
Помидор	20	0.3
Апельсин	20	0.3
Черная смородина	15	0.25
Яблоки	8	0.1
Белокочанная капуста свежая	4	0.06
Груши	3	0.05
Рис очищенный	2	0.03
Ананасы, лимоны, грейпфрут	1	0.06

Суточная потребность

Рекомендуемая доза натрия составляет для детей от 600 до 1700 миллиграмм, для взрослых от 1200 до 2300 миллиграмм. В виде поваренной соли это составляет от 3 до 6 грамм в день.

Продукты богатые натрием

Дефицит натрия у питающегося сбалансированной пищей человека не встречается.

Переизбыток натрия вызывает отек ног и лица, а также повышенное выделение калия с мочой. Максимальное количество соли, которое может быть переработано почками составляет примерно 20-30 грамм, большее количество уже опасно для жизни.

Источник: sportwiki.to

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

pumpmuscles.ru