Содержание

где водится в море или реке, чем питается эта рыба, где обитает в России

Добавить в избранное

Все знают о пользе красной рыбы, однако высокая цена сёмги вынуждает обратить внимание на другого представителя семейства лососёвых — горбушу. Однако тут может возникнуть некоторое беспокойство по поводу места её обитания, ведь морские обитатели более полезны. Из этой статьи вы узнаете, где водится горбуша, в каких водах, чем питается, какой образ жизни ведёт.

ПоказатьСкрыть

Где обитает горбуша

Горбуша — это вид, который принадлежит к роду тихоокеанских лососей. Она способна мигрировать на несколько тысяч километров от места рождения. Жизненный цикл этих лососёвых охватывает морской и речной период.

Морская или речная рыба

Первоначально эта рыба обитала в Тихом и Северном Ледовитом океанах, в пресноводных водоёмах появлялась на нерест. Вылупившиеся из икринок мальки возвращались в море.

Знаете ли вы? В Норвегии популяция горбуши настолько велика, что её уничтожают или скармливают собакам, чтобы не засоряла водоёмы.

Распространена возле берегов США, Канады, Японии, азиатской части света. На североамериканском континенте её территория охватывает побережье, начиная от реки Сакраменто и заканчивая Аляской. Также благополучно акклиматизировалась в Верхнем озере — одном из пресноводных водоёмов системы Великих озёр, хотя заселили её туда случайно. В этом регионе также изредка встречается в пресных водах Мичигана.

Эта рыба способна выжить только в холодных водах, температура свыше +25°С приводит к её гибели.

В Норвегию горбуша попала в 60-х годах прошлого века, где плотно оккупировала реки. Причиной её появления стали работы Советского Союза по переселению этих лососёвых к берегам Кольского полуострова. В этой стране рыбу считают чужеродной и не вылавливают с целью употребления в пищу. Норвежцы опасаются, что её появление станет причиной серьёзного вреда экосистеме региона, особенно если учитывать, что после нереста повсюду находятся разложившиеся останки.

Где водится в России

В России такой вид лососёвых охватывает регион побережья Сибири в районе от реки Лена до залива Петра Великого, Командорские, Курильские острова, полуостров Сахалин.

В конце первой половины ХХ ст. были предприняты попытки акклиматизировать горбушу в прибрежных водах Мурманской области, результатом стало её распространение по всему Кольскому полуострову.

В России рыбу считают ценной, несмотря на некоторую сухость мяса по сравнению с другими тихоокеанскими лососями.

Чем питается горбуша

Источником питания для горбуши служат: мелкая рыба, рыбий молодняк, ракообразные. Особо предпочитают: личинки хирономид, веснянок, поденок, мошкару, мелкие копеподы, гарпактициды, кумовые рачки, амфиподы. Молодняк поедает планктон и бентос.

В районе шельфа основой питания становятся личинки донных беспозвоночных, в глубоководных регионах — кальмары, личинки, мальки, анчоусы, серебрянки, другая мелкая живность.

Знаете ли вы? Способность горбуши найти реку, в которой она появилась на свет, среди морских просторов до сих пор не разгадана учёными.

Образ жизни рыбы

В период с июня по август лососёвые, достигшие двухлетнего возраста, направляются в реки, в которых сами когда-то вылупились. Их путь может длиться до нескольких тысяч километров, а такая миграция называется хоминг. До начала брачного периода этот вид лососёвых окрашен в серебристый цвет с тёмными пятнами на хвостовом плавнике, во рту мелкие зубы.

С началом нереста челюсти становятся длиннее, по форме напоминают клюв птиц-хищников. Тело становится сплющенным с боков, самец становится горбатым, что и стало причиной такого названия вида.

Челюсти, нёбо и язык обрастают крючкообразными зубами. На утолщённых кожных покровах появляются тёмные пятна, серебристый окрас меняется на тёмно-коричневый на спине, чёрный на голове и плавниках, белый в районе живота. Мелкая чешуя становится практически незаметной. Мясо теряет свои вкусовые качества и упругость, жировые отложения уменьшаются, приобретается водянистость мышц. Функции печени по выработке желчи и желудочно-кишечного тракта по производству пищеварительных ферментов прекращаются.

С помощью хвостового плавника самка выкапывает на дне борозды, разгребая камни, и откладывает туда крупную бледно-жёлтого цвета икру в количестве до 1500 штук. Если самцов возле неё несколько, они могут подраться за право оплодотворить икринки. Молоки попадают не на все из них, некоторые смоет течением. В этот момент врагами становятся другие рыбы, питающиеся икрой.

После окончания процесса самка хвостовым плавником накрывает борозды холмиком из гальки. Через 110–130 дней вылупятся личинки, которые останутся там до весны. Затем окрашенные в серебристый оттенок мальки устремляются в океан. Выжить удаётся не всем, больше половины будут съедены птицами и водными хищниками. Отнерестившись, горбуша погибает сразу же после завершения процесса или в направлении к устью. Мёртвая рыба становится добычей животных, ворон, чаек. То есть продолжительность её жизни составляет 2 года.

Важно! Такой жизненный цикл обуславливает повышенное скопление рыбы в одних районах в чётные года, в других — в нечётные.

Таким образом, горбуша относится к семейству лососей и является ценной промысловой рыбой. Её можно выловить в море или в реке, а это значит, что на вашем столе может оказаться как морской, так и речной экземпляр. Однако в организме речной рыбы происходят видимые изменения и ухудшение вкусовых качеств мяса, поэтому употреблять в пищу лучше ту, что живёт в море.

Рыба горбуша — морская или речная, где обитает

Все представители лососевых рыб имеют большую популярность. Мясо и икра этих видов обладает ценнейшими полезными свойствами и комплексом витаминов, которые необходимы человеческому организму. Красная рыба горбуша — одна из представителей семейства.

Горбуша — очень распространенный и многочисленный вид. Из всех лососевых она имеет самые маленькие размеры. Величина особи зачастую не достигает даже полуметровой длины и по весу значительно уступает всем видам.

Среда обитания

Среда обитания горбуши — холодные воды северных океанов. Рыбные стаи этого вида ходят во всех реках Северной Америки. Встречается вдоль побережий Тихого океана, на Камчатке и в водах Северного Ледовитого океана. Кругозор мест, где водится горбуша, очень обширен.

Она себя превосходно чувствует в низкой температуре воды, не превышающей пятнадцати градусов. Если она попадает в теплые течения с очень высокой температурой, то за короткий промежуток времени погибает.

Горбуша, сбиваясь в многочисленные стаи, постоянно мигрирует. Полжизни проводит в соленой водной стихии океанов, а вторую половину предпочитает находиться, в пресных водах озер и рек. Для размножения выбирает быстрые и чистые ручьи.

Специалисты, занимающиеся изучением этих видов, так и не пришли к единому мнению по вопросу о том,

речная или морская рыба горбуша. Как только с рек начинает сходить лед, она отправляется в путь. Сначала единичными экземплярами, а потом огромными стаями перемещается из океанов в пресную среду.

Горбуша нерестится именно в пресных водах. Появившиеся мальки из созревших икринок развиваются до определенного возраста в водоемах с несоленой водой. Очень редко в океанах встречаются особи, не достигшие двухмесячного возраста.

Внешнее описание горбуши

Рыбка получила свое название благодаря внешности. У самцов во время миграции к местам нерестилища на спинках образуется горб, из-за этой особенности одну из лососевых рыб называют горбушей.

Чешуя этой рыбки мелкая, ярко-серебристого цвета. Спина и область хвостового плавника имеет покрытие в виде мелких темных пятнышек. В отличие от многих рыб, лососевые виды имеют дополнительный плавник, который находится между спинным плавником и хвостом.

Еще одна черта отличия у горбуши — пасть белого цвета. В соленых морских водоемах она выглядит очень привлекательно, при попадании в пресную среду внешность особей, особенно мужской принадлежности, кардинально меняется.

Голова, бока и область спины покрываются крупными черными пятнами, а в период нереста тело рыбы приобретает светло-коричневый окрас. Не меняет своего колера только брюшко, всегда оставаясь белым, а плавники и хвост неизменного темного оттенка.

В период нереста довольно занимательно видеть, как выглядит горбуша. Самцы превращаются, в каких-то чудовищ. На спинах появляются большие горбы. Челюсти становятся длинными, искривляются, в них появляются огромные острые зубы. Обычно красивая рыба имеет совсем непривлекательный вид.

Особенности и полезные свойства

Горбуша является популярной промысловой рыбой. Лососевые виды очень сильно выделяются среди всех обитателей морей и рек таким ценным продуктом, как икра. У горбуши она особенно крупная. Мясо этой рыбы тоже обладает набором ценных веществ, таких как:

  • Витамин В12;
  • Натрий;
  • Кальций;
  • Фтор;
  • Сера;
  • Фосфор;
  • Йод;
  • Жирная кислота Омега-3;
  • Витамин РР.

Блюда из горбуши имеют исключительные способности пополнять организм человека массой полезных веществ, которых нет во многих морепродуктах и, тем более в другой, менее ценной рыбе. Разнообразие и количество витаминов порой удивляет, восхищает и наводит на мысль, горбуша уникальна и полезна.

Особенно можно выделить полезное вещество, находящееся во всех лососевых видах рыб, а именно Омега-3 — жирные кислоты. В горбуше они присутствуют в огромном объеме. Ненасыщенных жирных кислот нет в продуктах животного происхождения, овощах и фруктах, поэтому эта рыба особенно ценится.

  • Жирные кислоты Омега-3 не дают возможности организму человека быстро стариться и становятся преградой от вредных воздействий свободных радикалов. Воздействие кислот ограждает структуру молекул, не давая радикалам внести в них изменения. Развитие раковых опухолей благодаря этим процессам в разы сокращается.
  • Продукция лососевых видов рыб выделяется большим содержанием жира, что не рекомендуется людям с повышенной массой тела или с противопоказаниями по здоровью. Горбуша — это единственный подвид, внесенный в перечень продуктов питания, используемый во время диет.
  • Аминокислоты в огромном объеме содержатся в этой рыбе и довольно просто усваиваются в организме человека. Люди со слабым здоровьем, преклонного возраста и подростки обязаны постоянно иметь на своем обеденном столе красное и розовое мясо лососевых рыб.
  • Большой ассортимент минеральных веществ, а также фтор, присутствующие в мясе горбуши, удивительным образом способствуют эффективной работе кровеносной системы человека. Фтор присутствует только в морепродуктах и рыбе. Для красоты и хорошего качества зубной эмали следует употреблять мясо лососевых рыб.
  • Ежедневное употребление рыбных продуктов удивительным образом сказывается на внешности человека. Антиоксиданты не дают возможности разрушаться клеткам кожи и волосяной структуре. Волосы приобретают здоровый блеск, а кожа лица становится светлой и чистой. Горбуша создает эффект молодости. Также она полезна для хорошего зрения и органов дыхания.
  • Чтобы нервная система не давала сбоев, организму человека необходимы витамины группы В. Комплект витаминных веществ в полном объеме присутствует в красной рыбе. При употреблении рыбных продуктов во много раз повышается, работоспособность, усиливается мозговая деятельность и память.
  • Йод, необходимый человеческому организму для правильного функционирования щитовидной железы, присутствует в полном объеме в лососевых видах.

Таким образом, благодаря нашей информации стало известно, где обитает и как выглядит лососевая рыба горбуша, полезные свойства которой ценятся человечеством.

✅ Горбуша морская или речная рыба: где водится в море или реке, чем питается эта рыба, где обитает в России


Горбуша

Рыба горбуша является ценным источником не только красной икры, но и питательного мяса, богатого полезными для организма человека витаминами и микроэлементами. Почти все представители класса лучеперые рыбы и отряда лососеобразные относятся к ценным промысловым видам, но их вылов ограничен.
Часть рыбы, попадающей на прилавки, выращивается в искусственных условиях, что почти не отражается на полезных свойствах горбуши. Отходы, остающиеся при разделке рыбы на таких производствах, используются для создания натуральных кормов для животных домашних, в т. ч. кошек и собак.

Краткое описание и особенности

Рыба в естественной среде живет в среднем от 3 до 5 лет. Внешний вид рыбы меняется по мере взросления. Большинство взрослых особей претерпевают сильнейшие анатомические трансформации, меняя даже цвет чешуи в период размножения, что способствует истощению. Из-за этого, а также из-за необходимости преодоления длинного пути к нерестилищам, большинство взрослых особей после икрометания погибают.

Внешний вид

На протяжении большей части жизни самец и самка выглядят похоже. Они имеют продолговатое тело, приплюснутое с боков. Спина покрыта мелкой чешуей болотного цвета. На боках чешуя бурого цвета, а на брюхе — белого. Спинной и хвостовой плавники украшены темными пятнами.

У этих рыб присутствует 2 спинных плавника. Горбушу можно легко отличить от других лососевых по характерному горбу, располагающемуся между спинным плавником и головой. У самцов горб выделяется больше, чем у самок. В этой области накапливают жир. Голова относительно небольшая. Обе челюсти имеют продолговатую форму. У этой рыбы присутствуют зубы.

Тело особи, готовой к размножению, постепенно меняется, приспосабливаясь к речной воде. При этом взрослые особи, идущие на нерест, перестают есть и даже пить воду, полностью переходя на накопленные за время жизни в океане жировые запасы, хранящиеся под кожей, а также на внутренних органах.

В этот период самки и самцы приобретают бордово-красноватый оттенок. Черные пятна на спине и плавниках становятся более выраженными. У самцов появляется характерное искривление нижней и верхней челюстей. В период размножения самец и самка отличия во внешнем виде имеют выраженные.

При этом красная рыба в период размножения менее полезна для человека, т. к. количество питательных веществ в ней высоко только в самом начале продвижения к нерестилищам. В горбуше, почти добравшейся к месту икрометания, содержание в мясе полезных веществ падает до минимума из-за общего истощения.

Распространение и места обитания

Горбуша является холодолюбивой. Температура более 25,8°C губительна для нее. Нельзя точно ответить на вопрос, горбуша — это морская или речная рыба, т. к. на нерест она уходит в пресноводные воды. Среда обитания рыбы меняется по мере взросления.

Мальки появляются на свет в реках. В зависимости от района молодые особи могут оставаться в реках от 3 до 8 месяцев. В горных реках вода достаточно чистая для нормальной жизни молоди. Кроме того, ей здесь хватает корма, поэтому она может продолжительное время оставаться в реках, находясь в полной безопасности от хищников, которые распространены в соленых водах.

После этого молодь мигрирует в океаны для набора массы тела. По мере продвижения к океану молодые особи меняются, приспосабливаясь к соленой воде. Они приобретают ряд важнейших способностей, необходимых для жизни в океане. Изменения, протекающие в теле, дают им возможность пить морскую воду, отфильтровывая и выводя из организма соль.

Почти всю взрослую жизнь эти рыбы проводят в соленой воде. Таким образом, половозрелый представитель данного семейства — это морская рыба. Выкорм происходит в тихоокеанских водах. Место обитания горбуши обуславливает высокое содержание питательных веществ в мясе и икре. Наиболее часто эти создания встречаются у берегов:

  1. Японского моря.
  2. Курильских островов.
  3. Сахалина.
  4. Камчатки.

Для того чтобы дать жизнь новому поколению, взрослые особи нередко должны пройти много километров к верховью рек, преодолевая высокие пороги и сильное течение. Нерест горбуши проходит в следующих реках:

Рыба всегда возвращается на нерест в то место, где она сама появилась на свет.

Описание

Горбуша
Горбуша имеет самые маленькие размеры среди всех лососей, обитающих в Тихом океане. Средние особи вырастают до 64–х сантиметров в длину при массе тела до 2–х килограмм. Самки горбуши значительно уступают в размерах самцам. Не редко рыбаками попадались экземпляры, имеющие массу до 6–и килограмм. В литературе описаны сведения о том, что рыбакам попалась горбуша, которая имела вес почти 7 килограмм и была 76 сантиметров в длину.

Горбуша имеет стройное тело торпедообразной формы с достаточно крупной головой и большим ртом. Кость верхней челюсти заходит за задние края глаз. Рыба имеет до 15–и жаберных лучей и до 33–х жаберных тычинок, которые очень длинные и тонкие. Анальный плавник содержит до 16–и ветвистых лучей, имеется отчетливая выемка хвостового плавника.

Горбуша имеет мелкую чешую. Боковая линия содержит свыше 150–и чешуек. Рыба имеет различную окраску, которая может меняться в зависимости от жизненного цикла. В самом раннем возрасте, речные мальки имеют серебристую окраску, со светлыми боками и теплой спиной. Мальки горбуши, в отличие от мальков–пестрянок и других представителей видов лососевых, не имеют покровительственной окраски.

На всем теле, в том числе и на плавниках, нет никаких полос и пятен. Мальки горбуши имеют полупрозрачные, бесцветные плавники. Наличие темных пятен проявляется у более взрослых особей, тогда, когда рыба начинает вести уже морской цикл жизни. Горбуша, живущая в море, имеет типично пелагическую окраску, с серебристо–стальным общим фоном.

В то время, когда горбуша готовится к периоду нереста, она «одевается» в брачный наряд (подробности на фото). Тело окрашивается во всевозможные оттенки, начиная зелено–коричневым и заканчивая темно–лиловым. У самцов в этот период сильно меняются пропорции тела. На спине вырастает горб, челюсти сильно загибаются и удлиняются, увеличиваются зубы. А самки в период нереста практически не меняют пропорции своего тела.

Биохимический состав и энергетическая ценность

Горбуша с икрой ценится не только наличием витаминов и минералов, необходимых для нормального функционирования организма человек, но и содержанием полезных жиров, аминокислот и других биологически активных соединений. Многие диетологи отмечают: несмотря на то, что горбуша — жирная рыба, нет необходимости отказываться от ее употребления, т. к. она является более полезной, чем многие виды мяса. В этой рыбе высоко содержание белков и жиров, но почти нет углеводов. В мясе горбуши в высоких концентрациях присутствуют следующие витамины:

  • тиамин;
  • холин;
  • филаты;
  • пантотеновая кислота;
  • рибофлавин;
  • пиридоксин;
  • аскорбиновая кислота;
  • филлохинон;
  • кальциферол;
  • ниацин;
  • кобаламин.

Кроме того, высоко содержание в горбуше витаминов РЭ, А, РР и НЭ. К микроэлементам и микроэлементам, присутствующим в мясе и икре этой рыбы, относятся:

В мясе и икре горбуши в больших количествах присутствуют жирные кислоты омега-3 и омега-6, а также стеролы. Кроме того, в рыбе содержатся следующие органические кислоты:

  • миристиновая;
  • марганироновая;
  • арахиновая;
  • стеариновая;
  • пальмитовая;
  • линолиевая;
  • гептадеценовая;
  • арахидоновая;
  • линоленовая.

Калорийность

Калорийность этой рыбы зависит от способа приготовления. Энергетическая ценность 100 г свежего продукта составляет около 116 ккал. При этом в 100 г отварного мяса всего 168 ккал. Энергетическая ценность обжаренного мяса составляет около 281 ккал. При приготовлении рыбы в духовке в 100 г продукта — около 184 ккал. При этом энергетическая ценность икры горбуши составляет около 230 ккал.

Чем полезна горбуша для организма человека?

Когда речь идет о таком продукте, как горбуша, польза и вред для организма человека зависят от метода приготовления рыбы. Наиболее полезным считается отварное и запеченное в духовке филе, т. к. оно содержит меньше калорий. Под сомнение ставится полезность соленой и копченой рыбы. Несмотря на то что горбуша является достаточно жирной, она хорошо усваивается организмом человека, восполняя дефицит питательных веществ. Люди, которые часто употребляют эту рыбу, почти не страдают сезонными авитаминозами.

Чем питается горбуша?

Фото: Рыба горбуша

Взрослые особи активно поедают массовые группы планктона, нектона. В глубоководных районах рацион состоит из молоди рыб, мелких рыбешек, в том числе анчоусов, кальмаров. Вблизи шлейфа горбуша может полностью переходить на кормежку личинками придонных беспозвоночных и рыб. Перед самым нерестом у рыбы исчезают кормовые рефлексы, полностью атрофируется пищеварительная система, но, несмотря на это, хватательный рефлекс еще присутствует в полной мере, поэтому в этот период ловля рыбы спиннингом может быть довольно успешна.

Интересный факт: Замечено, что в четные годы на Камчатке и Амуре горбуша мельче, чем в нечетные. Самые мелкие особи имеют вес 1,4-2 кг и длину около 40 см.

Молодняк питается в основном разнообразными организмами, которые в обилии обитают на дне водоемов, а так же планктоном. После выхода из реки в море основой питания молодых особей становится мелкий зоопланктон. По мере роста молодняк переходит на более крупных представителей зоопланктона, мелкую рыбу. Несмотря на небольшие размеры по сравнению со своими сородичами, горбуша имеет более быстрые темпы роста. Уже за первый летний сезон молодая особь достигает размера 20-25 сантиметров.

Интересный факт: В связи с большой промысловой ценностью горбуши, в середине двадцатого века было произведено несколько попыток акклиматизировать этот вид лососевых в реках у Мурманского побережья, но все они закончились неудачно.

Рыба горбуша — морская или речная, где обитает


Все представители лососевых рыб имеют большую популярность. Мясо и икра этих видов обладает ценнейшими полезными свойствами и комплексом витаминов, которые необходимы человеческому организму. Красная рыба горбуша — одна из представителей семейства.
Горбуша — очень распространенный и многочисленный вид. Из всех лососевых она имеет самые маленькие размеры. Величина особи зачастую не достигает даже полуметровой длины и по весу значительно уступает всем видам.

Размер горбуши

Горбуша самый маленький представитель многочисленного семейства. Размер горбуши не превышает 70 сантиметров, а вес 2-ух килограмм. Самцы гораздо крупнее самок. Бывали случаи вылова рыбы весом 5-6 килограмм, но это редкость.

Тело горбуши торпедообразное. Голова большая, рот крупный. Чешуя мелкая, а окраска меняется в зависимости от жизненного этапа. Продолжительность жизни «розового лосося» невелика, в сравнении с другими рыбами. Живет горбуша 2-3 года. В связи со столь короткой жизнью, рыба быстро растет. Своего взрослого веса и длины рыба достигает к году, а в полтора года она готова нереститься. Основную массу тела рыба нагуливает, обитая в море.

Среда обитания


Среда обитания горбуши — холодные воды северных океанов. Рыбные стаи этого вида ходят во всех реках Северной Америки. Встречается вдоль побережий Тихого океана, на Камчатке и в водах Северного Ледовитого океана. Кругозор мест, где водится горбуша, очень обширен.
Она себя превосходно чувствует в низкой температуре воды, не превышающей пятнадцати градусов. Если она попадает в теплые течения с очень высокой температурой, то за короткий промежуток времени погибает.

Горбуша, сбиваясь в многочисленные стаи, постоянно мигрирует. Полжизни проводит в соленой водной стихии океанов, а вторую половину предпочитает находиться, в пресных водах озер и рек. Для размножения выбирает быстрые и чистые ручьи.

Специалисты, занимающиеся изучением этих видов, так и не пришли к единому мнению по вопросу о том, речная или морская рыба горбуша. Как только с рек начинает сходить лед, она отправляется в путь. Сначала единичными экземплярами, а потом огромными стаями перемещается из океанов в пресную среду.

Горбуша нерестится именно в пресных водах. Появившиеся мальки из созревших икринок развиваются до определенного возраста в водоемах с несоленой водой. Очень редко в океанах встречаются особи, не достигшие двухмесячного возраста.

Разновидности горбуши

Такой представитель семейства лососевых является самостоятельным видом и не имеет подвидов. Это объясняется способностью представителей отдаленных популяций скрещиваться друг с другом. Кроме того, большинство молодых здоровых особей чаще всего пребывает в одинаковых океанических условиях, мигрируя в определенный промежуток времени для нереста. Продолжительность жизни этих водных обитателей очень короткая, они устойчивы к воздействию климатических изменений в период метания икры.

Однако ученые все же отмечают существенные внешние различия между взрослыми особями, обитающими в соленой и пресной воде, которых периодически вылавливают. Также отличаются рыбы, заходящие на расплод по четным и нечетным годам. Неофициально горбушу делят на 2 разновидности: речную и морскую.

Внешнее описание горбуши


Рыбка получила свое название благодаря внешности. У самцов во время миграции к местам нерестилища на спинках образуется горб, из-за этой особенности одну из лососевых рыб называют горбушей.
Чешуя этой рыбки мелкая, ярко-серебристого цвета. Спина и область хвостового плавника имеет покрытие в виде мелких темных пятнышек. В отличие от многих рыб, лососевые виды имеют дополнительный плавник, который находится между спинным плавником и хвостом.

Еще одна черта отличия у горбуши — пасть белого цвета. В соленых морских водоемах она выглядит очень привлекательно, при попадании в пресную среду внешность особей, особенно мужской принадлежности, кардинально меняется.

Голова, бока и область спины покрываются крупными черными пятнами, а в период нереста тело рыбы приобретает светло-коричневый окрас. Не меняет своего колера только брюшко, всегда оставаясь белым, а плавники и хвост неизменного темного оттенка.

В период нереста довольно занимательно видеть, как выглядит горбуша. Самцы превращаются, в каких-то чудовищ. На спинах появляются большие горбы. Челюсти становятся длинными, искривляются, в них появляются огромные острые зубы. Обычно красивая рыба имеет совсем непривлекательный вид.

Особенности и полезные свойства

Горбуша является популярной промысловой рыбой. Лососевые виды очень сильно выделяются среди всех обитателей морей и рек таким ценным продуктом, как икра. У горбуши она особенно крупная. Мясо этой рыбы тоже обладает набором ценных веществ, таких как:

  • Витамин В12,
  • Натрий,
  • Кальций,
  • Фтор,
  • Сера,
  • Фосфор,
  • Йод,
  • Жирная кислота Омега-3,
  • Витамин РР.

Блюда из горбуши имеют исключительные способности пополнять организм человека массой полезных веществ, которых нет во многих морепродуктах и, тем более в другой, менее ценной рыбе. Разнообразие и количество витаминов порой удивляет, восхищает и наводит на мысль, горбуша уникальна и полезна.

Особенно можно выделить полезное вещество, находящееся во всех лососевых видах рыб, а именно Омега-3 — жирные кислоты. В горбуше они присутствуют в огромном объеме. Ненасыщенных жирных кислот нет в продуктах животного происхождения, овощах и фруктах, поэтому эта рыба особенно ценится.


  • Жирные кислоты Омега-3 не дают возможности организму человека быстро стариться и становятся преградой от вредных воздействий свободных радикалов. Воздействие кислот ограждает структуру молекул, не давая радикалам внести в них изменения. Развитие раковых опухолей благодаря этим процессам в разы сокращается.

  • Продукция лососевых видов рыб выделяется большим содержанием жира, что не рекомендуется людям с повышенной массой тела или с противопоказаниями по здоровью. Горбуша — это единственный подвид, внесенный в перечень продуктов питания, используемый во время диет.
  • Аминокислоты в огромном объеме содержатся в этой рыбе и довольно просто усваиваются в организме человека. Люди со слабым здоровьем, преклонного возраста и подростки обязаны постоянно иметь на своем обеденном столе красное и розовое мясо лососевых рыб.
  • Большой ассортимент минеральных веществ, а также фтор, присутствующие в мясе горбуши, удивительным образом способствуют эффективной работе кровеносной системы человека. Фтор присутствует только в морепродуктах и рыбе. Для красоты и хорошего качества зубной эмали следует употреблять мясо лососевых рыб.
  • Ежедневное употребление рыбных продуктов удивительным образом сказывается на внешности человека. Антиоксиданты не дают возможности разрушаться клеткам кожи и волосяной структуре. Волосы приобретают здоровый блеск, а кожа лица становится светлой и чистой. Горбуша создает эффект молодости. Также она полезна для хорошего зрения и органов дыхания.
  • Чтобы нервная система не давала сбоев, организму человека необходимы витамины группы В. Комплект витаминных веществ в полном объеме присутствует в красной рыбе. При употреблении рыбных продуктов во много раз повышается, работоспособность, усиливается мозговая деятельность и память.
  • Йод, необходимый человеческому организму для правильного функционирования щитовидной железы, присутствует в полном объеме в лососевых видах.

Свойства

Нерест горбуши

Полезные

Горбуша – это рыба, которая наряду с другими обладает множеством полезных свойств. Эти полезные свойства рыбы обусловлены, в первую очередь, наличием в составе ее мяса ненасыщенных жирных кислот омега-3. Такие кислоты являются жизненно важными для организма человека, но они практически не встречаются ни в одном другом продукте питания, тем более в таком количестве, как в горбуше.

  • Омега-3 жирные кислоты препятствуют старению организма и защищают клетки и ткани от вредного воздействия свободных радикалов. Антиоксидантное воздействие кислот защищает структуру молекул ДНК, не давая свободным радикалом внести в них изменения. При этом в разы снижается риск развития злокачественных опухолей.
  • Горбуша – рыба из семейства лососевых, которые отличаются повышенным содержанием жира. Но в горбуше содержание жиров в разы меньше, что позволяет включить ее в группу продуктов, предназначенных для диетического питания.
  • Мясо розового лосося отличается высоким содержанием аминокислот, которые очень легко усваиваются человеческим организмом. Кушать мясо рыбы полезно больным и ослабленным людям, детям и старикам, так как горбуша способна обеспечить организм строительным материалом в достатке, не требуя на переваривание белка лишних энергетических затрат.
  • Благотворно влияет мясо горбуши на кровеносную систему человека благодаря содержанию в нем большого количества минеральных веществ, включая фтор. Такой элемент, как фтор, обычно встречается только в рыбе. А это незаменимое вещество, необходимое для здоровья зубов. Чтобы сохранить зубы здоровыми, нужно регулярно включать в рацион питания рыбу, в том числе – горбушу.
  • Розовый лосось содержит в своем составе вещества, которые отвечают за функционирование внутренних желез человека. Они же нормализуют липидный и водный обмен в организме.
  • Рыба благотворно сказывается на внешнем состоянии человека. При регулярном потреблении улучшается внешний вид кожи, волос и ногтей. Антиоксиданты препятствуют разрушению клеток кожных покровов и волос, обеспечивая им гладкость и здоровый блеск. Кожа разглаживается, что говорит об омолаживающем эффекте горбуши. Полезна горбуша для слизистых оболочек глаз и дыхательных путей.
  • В мясе розового лосося содержится много витаминов, входящих в группу В. Эти витамины отвечают не только за углеводный, липидный, белковый и водно-солевой обмен, но и участвуют в процессах кровообразования. Они также регулируют работу нервной системы, влияя на настроение и работоспособность. При регулярном включении в рацион питания горбуши улучшаются интеллектуальные способности и память человека.
  • Хорошее воздействие оказывает розовый лосось на пищеварительную систему человека. Общеукрепляющий эффект рыбы заключается в том, что она содержит в себе практически все витамины и минеральные вещества, необходимые для здоровья человека. Полезно регулярно устраивать рыбные дни, чтобы повысить сопротивляемость организма внешним негативным воздействиям и обеспечить его строительным материалом.
  • Горбуша – это один из немногих источников йода, который необходим для исправной работы щитовидной железы. При недостатке йода развиваются многочисленные заболевания.

Вредные

Горбуша – это продукт, который практически не имеет противопоказаний, за исключением некоторых случаев. Ввиду того, что в ее составе содержится много йода и фосфора, ее противопоказано кушать людям, страдающим переизбытком в организме этих минеральных веществ. Соленую горбушу нельзя кушать людям с заболеванием почек и мочевыделительной системе. Лучше отказаться от нее беременным женщинам, чтобы избежать отеков.

В единичных случаях мясо розового лосося вызывает аллергические реакции ввиду его индивидуальной непереносимости. Поэтому чувствительным к мясу горбуши людям следует исключить ее из своего рациона питания.

Горбуша

Семейство лососевых отличается разнообразием видов, на сегодняшний день ученые идентифицировали больше сотни. Почти все они имеют высокую промысловую ценность благодаря вкусному и полезному мясу красного или розового оттенка. В этот список входит и горбуша – рыба, получившая такое название из-за необычной внешности.


При своих скромных размерах по сравнению с ближайшими родственниками она считается самым массовым представителем лососевого семейства. Предпочитает жить в холодных водах северных широт, где ее и вылавливают промысловики. Спортивной снастью поймать горбушу можно только в устьях тех рек, в которые она заходит на нерест, и только в определенное время года.

Где обитает горбуша?

Фото: Горбуша в воде

Горбуша встречается в больших количествах в северной части Тихого океана:

  • по азиатскому берегу — от Берингова пролива до залива Петра Великого;
  • по американскому берегу — до столицы Калифорнии.

Этот вид лососевых обитает у берегов Аляски, в Северном ледовитом океане. Горбуша есть на Камчатке, Курильских островах, Анадыре, Охотском море, Сахалине и так далее. Она встречается в Индигирке, низовье Колымы вплоть до Верхне-колымска, в Амур заходит не высоко, в Уссури не встречается. Самые крупные стада горбуши обитают на сервере Тихого океана, где во время нагула происходит смешивание американского с азиатским стадом. Горбуша встречается даже в водах Великих озер, куда небольшое количество особей попали случайно.

Горбуша проводит в море лишь один летний сезон и зиму, а в середине второго лета уходит в реки для последующего нереста. Из вод морей первыми уходят крупные особи, постепенно в течение хода миграции размер рыб уменьшается. Самки прибывают на место нереста позже самцов, а к концу августа ход горбуши прекращается, и возвращаются в море уже только мальки.

Интересный факт: Самым впечатляющим представителем семейства древних лососевых является вымерший «саблезубый лосось», который весил более двух центнеров при длине около 3 метров и имел пятисантиметровые клыки. При своем довольно грозном виде и внушительных размерах он не был хищником, а клыки являлись лишь частью «брачного наряда».

Горбуша отлично себя чувствует в холодных водах с температурой от 5 до 15 градусов, самая оптимальная – около 10 градусов. Если температура поднимается до 25 и выше — горбуша погибает.

Рыба горбуша — описание

Горбуша – наименьший представитель лососевых, редко вырастающий больше 40 см в длину. Вес этой рыбы тоже особо не впечатляет, в среднем взрослые особи набирают массу от 1 до 1,2 кг. Был зафиксирован случай, когда рыболову-любителю посчастливилось поймать 12-килограммовый трофей, но такую удачу можно объяснить разве что аномальным развитием одной конкретной особи.

Живет рыба горбуша в соленой воде, а выводит потомство в пресной. При этом кардинальная смена условий обитания сказывается на ее внешности, в частности на расцветке. Окрас меняется в зависимости от местонахождения. Когда эта рыба пребывает в океане, ее покрытое мелкой чешуей тело приобретает серо-серебристый оттенок с едва заметным синим отливом на спине. Цвет брюха при этом светлый, почти белый. После миграции в пресные воды (на нерест) тело заметно светлеет, а брюшко наоборот становится слегка желтоватым.


Плавники у горбуши короткие, в том числе жировой (редкий для представителей лососевых) . Удлиненная голова заканчивается ртом впечатляющих размеров. Интересно, что все появившиеся на свет мальки этого вида – самки, половая дифференциация происходит позже. Самцов легко отличить от самок в период икромета, когда на спине у них появляется признак, ставший причиной названия вида. Это большой горб, наличие которого ихтиологи никак не могут объяснить. Есть мнение, что это своеобразный брачный наряд для привлечения самок. Кроме горба во время брачного периода на челюстях самцов вырастают безобразные крючковатые зубы. Все это делает их уродливыми в понимании человека, но самкам по всей видимости это нравится. В любом случае горбуша из года в год продолжает заходить в реки, откладывать и оплодотворять икру, и тем самым поддерживать свою популяцию.

Происхождение вида и описание

Фото: Горбуша

Горбуша — типичный представитель семейства лососевых, отличающийся сравнительно небольшими размерами и большой распространенностью в холодных водах океанов и морей. Относится к анадробным рыбам, для которых характерно размножение в пресных водах, а проживание в морях. Свое название горбуша получила благодаря своеобразному горбу на спинке самцов, который образуется с наступлением периода нереста.

Видео: Горбуша

Самый древний предок существующей сегодня горбуши был небольшого размера и по образу жизни напоминал пресноводного хариуса, обитавшего в холодных водах Северной Америки более чем 50 миллионов лет назад. Последующие три десятка миллионов лет не оставили каких-либо заметных следов эволюции этого вида лососевых рыб. Но в древних морях в период от 24 до 5 млн. лет назад уже водились представители всех существующих сегодня лососеобразных, в том числе горбуша.

Интересный факт: Все личинки горбуши при появлении на свет являются самками и лишь перед самым скатыванием в воды моря, половина из них меняет свой пол на противоположный. Это один из способов борьбы за существование, которым природа обеспечила данный вид рыб. Так как самки из-за особенностей организма более выносливы, то благодаря этому «превращению» большее количество личинок доживет до момента миграции.

Теперь Вы знаете как выглядит рыба горбуша. Давайте же посмотрим, где она обитает и чем питается.

Места обитания

Горбуша обитает в соленых водах двух океанов – Тихого и Северного Ледовитого. В первом она распространена на всей северной части, от Аляски до Японского архипелага. Во второй она проникает через Берингов пролив, встречается в Восточносибирском и Чукотском морях, а также в море Бофорта. Предпочитает держаться в зонах смешивания океанических течений в верхних слоях воды, на глубине до 10 метров. Многочисленных стай, как правило, не образует. Это морской этап жизни горбуши, речной же начинается после достижения половой зрелости.


На границе весны и лета, когда вода в океане прогревается до определенной температуры, половозрелые особи устремляются к побережью и заходят в устья рек, чтобы выполнить функцию продолжения рода. Они возвращаются туда, где родились сами и откуда начинался их собственный жизненный путь. Надо сказать, что у горбуши он недолгий, в среднем 3-4 года. После изнурительного путешествия, выметывания и оплодотворения икры взрослые особи погибают. Молодняк после появления на свет может долго оставаться в реках и проточных озерах, но рано или поздно он все равно уходит в океан.

Существует так называемая речная разновидность горбуши, обитающая в Великих озерах на территории США и Канады. Раньше она была морской, но войдя на нерест в устья рек, пережила ряд метаморфоз, изменилась до неузнаваемости и обратно в море уже не вернулась. Это единственная в мире полностью пресноводная горбуша, способная к самопроизводству. Наибольшая ее популяция отмечается в Верхнем озере.

. На реках готовящаяся к икромету рыба выбирает неглубокие участки с прямым течением. Как правило, это плесы, дно которых усеяно галькой. Она сбивается в косяки, подходит близко к берегу и выдает себя активными громкими всплесками. Глубина в таких местах обычно не превышает 1,5 метра.

Нерест горбуши

Значительную часть своей жизни горбуша проводит в миграции. Осенью и зимой она живет в океане, а весной уходит на нерест, начало которого зависит от климатических условий. На Сахалине эта рыба начинает метать икру в июне, на Камчатке – в июле, в остальных регионах икромет приходится на август. Во время продолжительного и изнурительного перехода горбуша, устремленная к поставленной цели, теряет бдительность и становится легкой добычей не только для рыбаков, но и для плотоядных зверей.


Достигнув того места, где сами родились, рыбы начинают готовиться к выполнению самой важной функции в своей жизни. Самки делают плавниками небольшие углубления в донной поверхности и откладывают в них икру, после чего вместе с самцами зарывают гнезда песком. Кстати, ихтиологи до сих пор не могут объяснить, как взрослые особи безошибочно находят дорогу туда, где родились. Есть несколько гипотез – рыба находит родное место по запаху, по составу воды, по особенностям дна и так далее.

Мальки появляются почти три месяца спустя. Они не спешат в соленые морские воды и остаются в реке до весны. За это время рыбки вырастают в длину до 3 см, образуют многочисленные косяки, а затем начинают путь, наполненный опасностями . Многие подводные обитатели, как речные, так и морские не прочь полакомиться молодью горбуши.

На протяжении 2-3 лет молодые особи усиленно питаются и набираются сил, чтобы вернуться в «родные края» и повторить судьбу своих родителей – вывести потомство и погибнуть. Следует отметить, что не всякая горбуша нерестится лишь однажды. Такая смертность характерна для балтийской и северной разновидностей, а вот самки, обитающие в Атлантическом океане, могут метать икру до 3 раз.

Размножение

Период нереста проходит в летне–осенний период. Горбуша начинает уходить в реки в июле, а нерест заканчивается в сентябре. Как правило, рыба уходит в те места, где родилась сама. Приоритетными местами для нереста являются быстрые реки с наличием галечно–песчаного грунта.

Горбуша выметывает самую крупную из всех лососевых икру, которая достигает в диаметре до 6–и миллиметров. Плодовитость горбуши зависит от ее размеров. Средняя самка может выметать 1600 икринок. Через 3 месяца из икринок начинают выклевываться мальки, которые остаются в реках до конца весны. В конце мая — начале июня молодые особи горбуши уходят в моря.

Горбуша — наименьший по размерам представитель семейства лососевых. Благодаря своему нежному, питательному и полезному мясу, эта рыба имеет очень высокое промысловое значение. Распространена в северных водах Тихого океана. В период нереста уходит в реки.
Внешний вид горбуши

Ловля горбуши

В реках горбуша ловится до того момента, пока не начнет метать икру (примерно до середины лета). Ничего сложного в такой рыбалке нет, поскольку перед нерестом рыба клюет охотно, одинаково хорошо идет на спиннинг, поплавочную удочку, нахлыстовую снасть.


Спиннингисты предпочитают ловить на яркие колеблющиеся блесны, поскольку вертушки горбуша зачастую игнорирует. Чтобы добавить блесне привлекательности, они вяжут на цевье крючка яркие нитки, перья, полоски тонкой цветной резины (например, из детского шарика). Лучше всего объект ловли реагирует на оранжевый, пурпурный и, как ни странно, насыщенный синий цвет. Вообще нужно пробовать разные оттенки, подстраиваясь под настроение рыбы.

Приманкой для ловли на поплавочную снасть служит красная икра. Рыболовы сворачивают ее тугим жгутиком, благодаря чему она надежно держится на крючке. Как и сторонники спиннинговой ловли поплавочники тоже нередко маскируют крючок яркими нитками и перьями.

Довольно увлекательным занятием является ужение горбуши нахлыстом. Если выбрать подходящее место на берегу, с открытым пространством для маневра, то даже новичок сможет быстро освоить нахлыстовую снасть и набить руку на этой рыбе. В качестве приманки применяются достаточно крупные сухие и мокрые искусственные мухи розового, оранжевого и зеленого цветов, которые не помешает украсить блестящим люрексом. На Дальнем Востоке рыболовы успешно ловят горбушу на яркие флуоресцентные приманки фантазийной формы.

. Почувствовав себя «на привязи», она начинает очень агрессивно метаться в стороны, выпрыгивать из воды, делать мощные рывки. Нередко ее упорство вознаграждается освобождением от крючка. И хорошо, если это просто сход, а не обрыв оснастки.

Когда приходит время нереститься, горбуша полностью перестает клевать. В этот период ее невозможно поймать никакой, даже самой дорогой снастью. Рыба отказывается от пищи и игнорирует любые приманки.

Ловля горбуши после икромета не подарит больших уловов. Самые слабые особи погибают сразу, а у оставшихся наблюдается посленерестовая апатия. Рыба мало движется и почти не ест, несмотря на то, что ослаблена и нуждается в питании.

Пищевая ценность и польза

Мясо горбуши – настоящий деликатес, обладающий приятным вкусом и нежной структурой. Это источник многих витаминов, полиненасыщенных жиров, микро- и макроэлементов, легко усваиваемого белка. По содержанию ненасыщенных жирных кислот, которых называют эликсиром молодости, горбуша является настоящим рекордсменом. Кислоты омега-3 ускоряют регенерацию клеток, замедляя тем самым старение организма человека. Кроме того в продукте много ниацина (витамина РР) улучшающего обмен веществ, работу нервной системы и ЖКТ. Калорийность в свежем виде – всего 142 ккал на 100 г, поэтому мясо горбуши можно смело включать в диетические меню.


Икра и молоки не менее полезны. Это очень питательный продукт, в составе которого тоже есть легкоусвояемые белки, аминокислоты, витамины и другие вещества, положительно влияющие на здоровье человека. Врачи рекомендуют употреблять икру горбуши людям с низким гемоглобином, а также страдающим от атеросклероза. Молоки принесут пользу тем, у кого есть проблемы с сердцем и нервной системой.

Чем полезна эта рыба?

Горбуша входит в многочисленное семейство лососевых рыб. Она так называется через характерный горб у самцов, который появляется непосредственно после нереста.
Польза горбуши несомненна – она не очень калорийна и имеет множество минеральных веществ и витаминов в составе, поэтому ее рекомендуется употреблять как минимум два раза в неделю. По сравнению с другими видами тихоокеанских лососей, она еще и стоит дешевле.

Чем можно обогатить свой организм, употребляя горбушу в запеченном, жаренном, засоленном либо закопченном виде? Она обладает витаминами РР, А, С, Е, В1, В12, В2, а также йодом, цинком, калием, серой, фтором, фосфором и другими минеральными компонентами.

Калорийность рыбы незначительная – в 100 граммах всего 150 Ккал.

Ее можно купить в замороженном, охлажденном виде. Очень полезна свежевыловленная, но такая доступна не всем.

Как вкусно приготовить горбушу – рецепты приготовления

Нужно не только знать все о рыбе и как ее поймать, самое главное вкусно приготовить горбушу. Для этого были подобраны самые популярные рецепты приготовления рыбы.

Уха из горбуши

Такое первое блюдо украсит не только повседневный стол, его можно подавать и на праздники. Чтобы приготовить непревзойденную уху из горбуши с перловкой, нужно отрезать от тушки переднюю четверть и варить кусок рыбы (с головой) в 3 литрах подсоленной воды около 15 минут.


Когда бульон будет готов, самое время вытащить из него рыбу и бросить в кипящую воду крупные кубики картофеля (из 4 картофелин), 2 ложки перловой крупы, натертую на средней терке морковку и отделенное отделенные от головы кусочки мяса. Дальше следует поварить еще 15 минут, а затем добавить мелко порезанный лук (половина луковицы), измельченный чеснок (2 зубчика), лавровый лист и другие специи на свой вкус, а также перец и соль. Еще 10 минут варки и можно добавлять зелень. На этом этапе огонь следует выключить, последний компонент дойдет до готовности под крышкой. Аромат, которым во время приготовления наполнится кухня, не позволит долго ждать.

Горбуша в духовке

Есть много рецептов приготовления этой рыбы в духовом шкафу, но лучше всего она получается в фольге, поскольку запекается в собственном соку. Например, горбушу, запеченную в духовке можно приготовить так:


  • Почищенную, вымытую и нарезанную кусочками горбушу смешать в глубокой емкости с натертым на терке репчатым луком, раздавленным чесноком, солью, перцем, лимонным соком и растительным маслом. Количество ингредиентов следующее: лук – половинка головки, чеснок – 1 зубчик, выжатый из лимона сок — 2 ст. ложки, растительное масло (лучше оливковое) – 1 ст. ложка.

  • Мариновать под крышкой в холодильнике на протяжении 50-60 минут.
  • Завернуть каждый промаринованный кусочек рыбы в фольгу (отдельно), отправить все в духовку и запекать 25 минут при температуре 180 градусов.

Благодаря фольге горбуша будет тушиться и в маринаде, и в собственном соку одновременно. Кусочки получаются невероятно вкусными. Подавать их можно с веточками молодого укропа.

Как приготовить рыбу другим способом? Горбушу можно засолить в пряном рассоле, это самая простая засолка.

полезные свойства красной рыбы и противопоказания

Горбуша (другое название рыбы – розовый лосось) – самая популярная промысловая рыба. Она обладает вкуснейшим мясом и икрой, которую высоко ценят в мире высокой кухни. Не имея значительных размеров (около сорока сантиметров) и веса, который едва достигает двух килограммов, горбуша является самой маленькой рыбой из всего большого семейства лососевых.

Как и родственники горбуши, она водится в пресной воде с довольно низкой температурой. Поэтому, наиболее комфортными условиями проживания для нее стали воды северного полушария нашей планеты. Совершая миграцию из водоемов с пресной водой в моря и океаны и обратно, горбуша преодолевает огромные расстояния.

Чаще всего, встретить горбушу можно в водах близ побережий Тихого океана. Реже, но также увидеть косяки розового лосося можно в водах бескрайнего Северного Ледовитого океана. Со временем, горбуша все реже совершает миграции из пресных вод в соленые. Это связано, в первую очередь, с тем, что за много лет своего существования, рыба привыкла к условиям Больших Американских Озер, потому нет острой необходимости для миграции в океан.

В целом, жизнь горбуши длится не более двух лет. Начиная свой жизненный цикл в пресной воде, заканчивает ее с окончанием нереста в июле-сентябре. Мальки, которые появились на свет, живут в водоемах с пресной водой до лета, с началом которого выдвигаются в путь, к океану или морю. Размер мальков в этот период едва достигает трех сантиметров, но самые выносливые рыбки, которые выживут в этом нелегком испытании, будут жить в соленой воде до следующего лета, когда придет пора возвращаться на нерест, в пресную воду, где они появились на свет. Там они, как и их родители до того, погибают, дав жизнь новому поколению горбуши.

Как определить на вид место вылова горбуши

Горбуша — одна из немногих рыб, внешний вид которой зависит от мест ее проживания. К примеру, если рыба обитает в соленых водах океана, то ее окрас может меняться от светло-серого до иссиня-серебристого цвета. Желтоватый оттенок может появиться, когда горбуша вернется в водоемы с пресной водой. Характерным признаком проживания горбуши в пресной воде будет появление темных овальных пятен на ее верхней половине тела. Название «горбуша» рыба получила из-за того, что в пресной воде у самцов данной породы рыб появляется горб.

Наиболее вкусное мясо, которое ценится всеми поварами и гурманами мира, у горбуши до того, как она начнет миграцию для отложения икры. Когда горбуша обитает в речной воде, ее мясо становиться безвкусным и белесым. Прежде, чем вы купите рыбу, обратите внимание на ее окрас. Ваши блюда будут вкуснее и полезнее, если мясо горбуши будет из той рыбы, которая была выловлена в соленой воде океана или морей. В таком случае ее филе будет приятного розового цвета, будет обладать более насыщенными вкусовыми качествами.

Польза мяса горбуши

Мясо горбуши, благодаря высокому содержанию белка, довольно сытное и в то же время низкокалорийное. Всего в 100 граммах продукта содержится 147 калорий. Способов приготовления горбуши достаточно много и ориентированы они на вкус каждого. Горбушу жарят, варят, запекают, солят, маринуют, готовят многими другими способами и используют для подачи разнообразные гарниры. Особой популярностью пользуется икра горбуши. Именно ее считают деликатесом.

Кроме особенных вкусовых качеств, горбуша полезна для нашего организма, поскольку приносит ему необходимое количество полезных веществ: фтора, йода, фосфора, натрия, жирных кислот и витаминов В6 и РР. Такие вещества, как натрий играют важнейшую роль в водно-солевом процессе нашего организма, йод восполняет потерю этого вещества в организме, тем самым помогаю в функционировании щитовидной железы. Для скорейшего восстановления костей при различных травмах, поможет фтор, содержащийся в мясе горбуши. Особую пользу для нашего организма оказывают пиридоксин и никотиновая кислота, которые содержатся в мясе горбуши. Они полезны для нашей пищеварительной и нервной системы. Жирные кислоты и витамины, которыми богата горбуша, помогают регенерации клеток организма человека, потому полезна горбуша будет для людей всех возрастов.

Противопоказания к приему в пищу

Но все же мясо горбуши будет полезно не всем. Если у вас есть индивидуальная непереносимость красной рыбы, аллергические реакции на нее, а также если вам запрещено употреблять продукты с высоким содержанием фосфора и йода, горбуша не для вас. В любом случае, проконсультируйтесь с вашим лечащим врачом или диетологом для того, чтобы не повредить вашему организму.

описание рыбы, места обитания, образ жизни, способы ловли, гастрономическая ценность и калорийность


Горбуша – это промысловая рыба, принадлежащая к семейству тихоокеанских лососей. Своим названием она «обязана» наросту, который появляется у самцов в период нереста. Среда обитания рыб – холодные воды Северного Ледовитого и Тихого океанов.

Мясо горбуши чрезвычайно полезно для человеческого организма, поскольку содержит широкий спектр эссенциальных веществ (витаминов, белковых структур, микроэлементов, жирных кислот). При систематическом употреблении рыбы (два-три раза в неделю) улучшается состояние дермы, активизируется мозговое кровообращение, повышается настроение, укрепляется костная ткань. Кроме этого, снижается вероятность развития язвы желудка, гипотериоза, астмы, диабета, гипертонии, артрита, аллергических заболеваний.

Размер горбуши

Горбуша самый маленький представитель многочисленного семейства. Размер горбуши не превышает 70 сантиметров, а вес 2-ух килограмм. Самцы гораздо крупнее самок. Бывали случаи вылова рыбы весом 5-6 килограмм, но это редкость.

Тело горбуши торпедообразное. Голова большая, рот крупный. Чешуя мелкая, а окраска меняется в зависимости от жизненного этапа. Продолжительность жизни «розового лосося» невелика, в сравнении с другими рыбами. Живет горбуша 2-3 года. В связи со столь короткой жизнью, рыба быстро растет. Своего взрослого веса и длины рыба достигает к году, а в полтора года она готова нереститься. Основную массу тела рыба нагуливает, обитая в море.



Рыба горбуша — морская или речная, где обитает

Все представители лососевых рыб имеют большую популярность. Мясо и икра этих видов обладает ценнейшими полезными свойствами и комплексом витаминов, которые необходимы человеческому организму. Красная рыба горбуша — одна из представителей семейства.
Горбуша — очень распространенный и многочисленный вид. Из всех лососевых она имеет самые маленькие размеры. Величина особи зачастую не достигает даже полуметровой длины и по весу значительно уступает всем видам.



Нерест горбуши

Поскольку горбуша анадромная рыба, то на нерест она отправляется за тысячи километров, вверх по рекам. Как и чавыча, после нереста рыба погибает. Это связано с тотальной перестройкой организма и затраченными силами. Рыба тратит слишком много энергии во время нереста, перестает питаться. Жизненных сил не хватит на спуск в море. Нереститься рыба идет туда же, где несколько лет назад из икринки вышла сама. Внешний вид самок практически не меняется, самцы же одевают «брачный» наряд. В реках самцы преобладают над самками.

Начало нереста приходится на июль и продолжается до октября. Заход рыбы в реку начинается в июне, когда вода прогревается. Поднимаясь против течения, рыба движется вверх к стоянке нерестилища.

Самка делает гнезда в грунте. Мощные удары хвоста делают на дне углубления, куда в последующем и будет метаться икра. После того, как самцы оплодотворят икринки, они будут закопаны. Одна самка выметывает от 1000 до 2500 тысяч икринок. В течение следующих 2-3 месяцев из икринок вылупятся личинки. Всю зиму они проведут в ямке, питаясь желточным мешочком. После зимовки, трехсантиметровые мальки выйдут из гнезда, и начнется их путь в море. К сожалению, большая часть мальков не спустятся в море, и будет съедена хищниками.

Места обитания горбуши

Горбуша обитает в холодной воде. Оптимальная температура воды для роста и развития от 5 градусов до 15 по Цельсию. В теплые воды рыба не заплывает, так как температура воды свыше 20 градусов Цельсия для нее смертельна.

Необходимая температура соответствует водам Тихого и Северного Ледовитого океана. Горбуша водится от Калифорнии до Камчатки, Курил, Сахалина и Японского архипелага. Много рыбы обитает в Чукотском море. Нерестилища на территории России, это реки: Лена, Амур, Анадырь, Яна, Колыма. За территорией России нерестится в реке Маккензи, Амгуэме, а так же в реках Швеции, Норвегии и Финляндии.

Образ жизни горбуши

Образ жизни горбуши схож со многими представителями семейства тихоокеанских лососей, с той разницей, что после нереста рыба погибает. Поскольку рыба эта проходная, она не привязана к одному месту обитания. Рождается рыба в верховьях пресных рек, а большую часть жизни проживает в прохладной соленой воде морей, и лишь на нерест отправляется назад. Век горбуши короткий и длится около двух лет. Вся ее жизнь крутиться вокруг продолжения рода, это ее миссия. В морях у рыбы активный нагул. Она активно питается, набирая вес. Меню рыбы очень питательное и калорийное. Предпочитает мелкую рыбку и ракообразных. Последние занимают приоритетное место в рационе питания. Все это подготовка к единственной в мире миграции ради продолжения рода.

У большинства лососевых существует природный навигатор, который безошибочно приводит их к месту нереста. У розового лосося он развит плохо, в связи, с чем рыбу часто заносит в места, совершенно не пригодные для нереста.

Рацион питания

Горбуша – выраженный хищник, но становится она такой не сразу. После появления на свет мальки питаются сначала бентосом и планктоном (микроорганизмы), а потом, по мере роста переходят на зоопланктон (мелкие животные). Со временем их рацион пополнится более крупными беспозвоночными и молодняком других видов, однако его основу все так же будут составлять мошки, личинки водяных насекомых, амфиподы, гарпактикоиды, кумовые рачки и прочая мелкая живность, обитающая в воде.

Смена рациона происходит по мере взросления. Основной пищей для взрослой горбуши становятся ракообразные и различная рыбья мелочь вроде серебрянок и анчоусов. При удобном случае этот хищник не упустит возможности подкрепиться и более крупной рыбкой, стоит только той на секунду зазеваться.

Ученые выяснили, что непосредственно перед икрометом горбуша полностью отказывается от еды. В этот тяжелый период ее организм подвергается серьезным испытаниям: приостанавливается работа органов пищеварения, почти полностью исчезают кормовые рефлексы. Возможно, это одна из причин ее необычных и кардинальных внешних изменений, которые наблюдаются во время нерестовых миграций.

Цикл жизни горбуши

Цикл жизни горбуши проходит единожды и делится на два этапа: пресноводный и морской. Отнерестившись в августе – октябре рыба погибает, а личинки выходят из икринки в декабре-январе. До наступления весны они будут жить в нерестовой ямке, и питаться веществами из желткового мешочка. Достигнув длины около 3 сантиметров, они отправятся в море, на следующие несколько лет жизни. К выходу из реки, у многих рыбок поменяется пол, и в море войдут уже самцы и самки. Многим малькам не удастся вырасти большой рыбой, потому что желающих полакомиться маленькой рыбкой очень много. Рыбешки питаются насекомыми, ракообразными и быстро растут.

Половозрелость у рыб наступает в полтора-два года. Все это время жизнь в море считается нагулом. Рыба активно питается, растет, увеличивается в пропорциях и готовится к нересту. По достижению половозрелости, рыбы начнут свой первый и единственный нерестовый путь. Двигаясь вверх по рекам, они перестанут питаться. На нересте в реках, количество самцов преобладает. Это связано с тем, что каждую новую порцию икры должен оплодотворить новый самец и передать ей свой генный код. После нереста взрослые особи погибнут, а икринки будут закопаны в галечное дно. По прошествию 1-2 месяцев после нереста из икринок выдут личинки, которые останутся в своих гнездах до весны. Весной начнется миграция в море и новый цикл жизни. В связи с таким жизненным циклом у этих рыб существует двухлетняя периодичность изменения численности.

Пищевая ценность и польза

Мясо горбуши – настоящий деликатес, обладающий приятным вкусом и нежной структурой. Это источник многих витаминов, полиненасыщенных жиров, микро- и макроэлементов, легко усваиваемого белка. По содержанию ненасыщенных жирных кислот, которых называют эликсиром молодости, горбуша является настоящим рекордсменом. Кислоты омега-3 ускоряют регенерацию клеток, замедляя тем самым старение организма человека. Кроме того в продукте много ниацина (витамина РР) улучшающего обмен веществ, работу нервной системы и ЖКТ. Калорийность в свежем виде – всего 142 ккал на 100 г, поэтому мясо горбуши можно смело включать в диетические меню.


Икра и молоки не менее полезны. Это очень питательный продукт, в составе которого тоже есть легкоусвояемые белки, аминокислоты, витамины и другие вещества, положительно влияющие на здоровье человека. Врачи рекомендуют употреблять икру горбуши людям с низким гемоглобином, а также страдающим от атеросклероза. Молоки принесут пользу тем, у кого есть проблемы с сердцем и нервной системой.

Способы ловли горбуши

Самые распространенные способы ловли горбуши: спиннинговая ловля и нахлыстовая.

Спиннинг основное средство ловли этой удивительной рыбы. Предпочтительно колеблющиеся блесны с тройниками от 8,5 до 10. Приманки следует выбирать тяжелые, ведь ловля происходит в быстром течении северных рек. Для удачной охоты на эту яркую представительницу лососевых, рыболов должен иметь определенные знания и умения. Необходимо «чувствовать реку», угадывать глубокие места перекатов, изменение глубины, коряги. Именно в таких местах замедленное течение, которое привлекает хищницу. Важно чувствовать дно и вести блесну в непосредственной близости. Необходимо умело играть блесной у дна, и постепенно подматывать катушку. Приманки горбуша предпочитает оранжевые, красные и синие. Тройники можно украсить перьями и нитками. Все это привлекает хищника.

Поклевка ощущается несильно, сдвоенным рывком или ударом. Главное быстро подсечь и удержать рыбу. Она сопротивляется очень активно. Это одна из самых сильных и быстрых рыб. Подсечь рыбу – это одно, а сделать так, чтобы она не сошла с крючка – это определенный уровень мастерства. Рыбина будет метаться из стороны в сторону, выпрыгивать из воды, стряхивать крючок. Случаев схода с крючка куда больше выуженной рыбы.

На Дальнем Востоке рыбу ловят нахлыстовым методом. Используют фантазийные мушки, украшенные люрексом. Используются тонущие шнуры и головки. Мушками следует играть в замедленном темпе, равномерными рывками у дна.

Если рыболов подойдет основательно к этому виду рыбалки, то положительные эмоции от процесса гарантированы. Рыба сильная, грациозная, будет бороться до конца. Эту рыбалку можно назвать спортивной.

Гастрономическая ценность горбуши

Горбуша — рыба вкусная и полезная. Мясо ее отличается ярким красно-оранжевым оттенком. Относится она к красной рыбе. Как и любая рыба семейства лососевых, горбуша представляет гастрономическую ценность, ведь ее мясо насыщено витаминами, минералами и питательными веществами. Мякоть практически бескостная.

Это очень вкусная и полезная рыба, которая может украсить любой праздничный стол. Из-за того, что цвет ее мяса отличается ярко-оранжевым оттенком, ее еще называют «красной рыбой». Протеина в мясе содержится до 60 процентов. Кроме того рыба богата ретинолом, витаминами группы B, филлохиноном.

Противопоказания, возможный вред

Красную рыбу нельзя употреблять людям с аллергией на морепродукты. К противопоказаниям также относят непереносимость отдельных компонентов горбуши. Здоровым людям можно съедать 150 г мяса в день 3 раза в неделю, суточная порция икры — 20–30 г. Вред рыба может принести при увеличении нормы потребления и наличии хронических болезней в острой форме.

Возможные побочные явления:

    • Боли в желудке. Возникают при употреблении большого количества горбуши человеком с воспалённой слизистой. Рыба провоцирует активную работу органа, что недопустимо при обострении гастрита и язвы.
    • Тошнота, рвота, высыпания. Проявляются при перенасыщении организма минералами и витаминами.

    Польза и вред горбуши для здоровья зависит от способа приготовления продукта. Опасно есть сырую рыбу из-за вероятности заражения гельминтами. Гипертоникам нельзя употреблять жареные, солёные и копчёные блюда, вызывающие задержку жидкости и повышение давления.

    Калорийность горбуши

    Калорийность горбуши в 100 граммах составляет 130 килокалорий. Продукт относится к группе диетических. Мясо рыбы дает быстрое чувство насыщения, которое в свою очередь препятствует перееданию. Это делает мякоть этой рыбы ценным продуктом среди людей, следящих за своей фигурой и ведущих здоровый образ жизни. В рыбе содержится холестерин, в форме, полезной для человека. Он синтезирует тестостерон. Розовый лосось показан людям, занимающимся силовыми видами спорта.

    Горбуша — рыба удивительная и уникальная своим образом жизни, поведением. Главная ее цель существование – продолжение рода. Эта рыба невероятно интересное существо с точки зрения устройства ее жизненного цикла. Рыболовы ценят эту рыбу за ее нрав и характер бойца, а гурманы за вкусное и полезное мясо.

    Внешнее описание горбуши

    Рыбка получила свое название благодаря внешности. У самцов во время миграции к местам нерестилища на спинках образуется горб, из-за этой особенности одну из лососевых рыб называют горбушей.

    Чешуя этой рыбки мелкая, ярко-серебристого цвета. Спина и область хвостового плавника имеет покрытие в виде мелких темных пятнышек. В отличие от многих рыб, лососевые виды имеют дополнительный плавник, который находится между спинным плавником и хвостом.

    Еще одна черта отличия у горбуши — пасть белого цвета. В соленых морских водоемах она выглядит очень привлекательно, при попадании в пресную среду внешность особей, особенно мужской принадлежности, кардинально меняется.

    Голова, бока и область спины покрываются крупными черными пятнами, а в период нереста тело рыбы приобретает светло-коричневый окрас. Не меняет своего колера только брюшко, всегда оставаясь белым, а плавники и хвост неизменного темного оттенка.

    В период нереста довольно занимательно видеть, как выглядит горбуша. Самцы превращаются, в каких-то чудовищ. На спинах появляются большие горбы. Челюсти становятся длинными, искривляются, в них появляются огромные острые зубы. Обычно красивая рыба имеет совсем непривлекательный вид.

    Особенности и полезные свойства

    Горбуша является популярной промысловой рыбой. Лососевые виды очень сильно выделяются среди всех обитателей морей и рек таким ценным продуктом, как икра. У горбуши она особенно крупная. Мясо этой рыбы тоже обладает набором ценных веществ, таких как:

    • Витамин В12;
    • Натрий;
    • Кальций;
    • Фтор;
    • Сера;
    • Фосфор;
    • Йод;
    • Жирная кислота Омега-3;
    • Витамин РР.

    Блюда из горбуши имеют исключительные способности пополнять организм человека массой полезных веществ, которых нет во многих морепродуктах и, тем более в другой, менее ценной рыбе. Разнообразие и количество витаминов порой удивляет, восхищает и наводит на мысль, горбуша уникальна и полезна.

    Особенно можно выделить полезное вещество, находящееся во всех лососевых видах рыб, а именно Омега-3 — жирные кислоты. В горбуше они присутствуют в огромном объеме. Ненасыщенных жирных кислот нет в продуктах животного происхождения, овощах и фруктах, поэтому эта рыба особенно ценится.

    • Жирные кислоты Омега-3 не дают возможности организму человека быстро стариться и становятся преградой от вредных воздействий свободных радикалов. Воздействие кислот ограждает структуру молекул, не давая радикалам внести в них изменения. Развитие раковых опухолей благодаря этим процессам в разы сокращается.
    • Продукция лососевых видов рыб выделяется большим содержанием жира, что не рекомендуется людям с повышенной массой тела или с противопоказаниями по здоровью. Горбуша — это единственный подвид, внесенный в перечень продуктов питания, используемый во время диет.
    • Аминокислоты в огромном объеме содержатся в этой рыбе и довольно просто усваиваются в организме человека. Люди со слабым здоровьем, преклонного возраста и подростки обязаны постоянно иметь на своем обеденном столе красное и розовое мясо лососевых рыб.
    • Большой ассортимент минеральных веществ, а также фтор, присутствующие в мясе горбуши, удивительным образом способствуют эффективной работе кровеносной системы человека. Фтор присутствует только в морепродуктах и рыбе. Для красоты и хорошего качества зубной эмали следует употреблять мясо лососевых рыб.
    • Ежедневное употребление рыбных продуктов удивительным образом сказывается на внешности человека. Антиоксиданты не дают возможности разрушаться клеткам кожи и волосяной структуре. Волосы приобретают здоровый блеск, а кожа лица становится светлой и чистой. Горбуша создает эффект молодости. Также она полезна для хорошего зрения и органов дыхания.
    • Чтобы нервная система не давала сбоев, организму человека необходимы витамины группы В. Комплект витаминных веществ в полном объеме присутствует в красной рыбе. При употреблении рыбных продуктов во много раз повышается, работоспособность, усиливается мозговая деятельность и память.
    • Йод, необходимый человеческому организму для правильного функционирования щитовидной железы, присутствует в полном объеме в лососевых видах.

    Таким образом, благодаря нашей информации стало известно, где обитает и как выглядит лососевая рыба горбуша, полезные свойства которой ценятся человечеством.

    Когда нерест горбуши на Камчатке: в какое время, что происходит

    Тихоокеанские лососи образуют наиболее массовую популяцию семейства лососёвых, существующую на планете. Самый многочисленный представитель этой популяции — горбуша. Водится она в береговых водах Тихого и Северного ледовитого океанов. Ареал обитания распространяется от побережья Камчатки и Японии до берегов США и Канады. Горбуша — наиболее важная промысловая рыба полуострова Камчатка. Икра её пользуется большим спросом на рынке, а сезонные продажи стартуют, когда начинается нерест горбуши на Камчатке. Когда промысел тихоокеанских рыб особенно высок, её улов достигает нескольких десятков тысяч тонн в год.

    Когда нерест горбуши на Камчатке

    Тихоокеанские лососи образуют наиболее массовую популяцию семейства лососёвых, существующую на планете. Самый многочисленный представитель этой популяции — горбуша. Водится она в береговых водах Тихого и Северного ледовитого океанов. Ареал обитания распространяется от побережья Камчатки и Японии до берегов США и Канады. Горбуша — наиболее важная промысловая рыба полуострова Камчатка. Икра её пользуется большим спросом на рынке, а сезонные продажи стартуют, когда начинается нерест горбуши на Камчатке. Когда промысел тихоокеанских рыб особенно высок, её улов достигает нескольких десятков тысяч тонн в год.

    Среда обитания

    Горбуша входит в число шести видов лососёвых, распространённых на полуострове Камчатка. Помимо неё, здесь обитают:

    • Кета
    • Кижуч
    • Нерка
    • Сима
    • Чавыча

    Как и большинство собратьев по популяции, горбуша относится к анадромным рыбам. Такие виды рыб преимущественно обитают в море, отправляясь в реки только на нерест. В пресных водах они находятся крайне мало и не стремятся заводить в них жилые формы. Но иногда встречаются и карликовые (жилые) особи, обитающие в реках и сопровождающие половозрелых рыб во время хода на нерест. В большинстве своём карликовые особи состоят преимущественно из самцов. Они всегда мельче проходных рыб и могут существовать независимо от них. Средний размер половозрелой особи составляет 45-50 см, а вес — около 2 кг. Самцы всегда превосходят самок. Некрупный размер с лихвой компенсируется большим количеством рыбы, которая водится в тихоокеанском бассейне.

    Выходя в море, стада горбуши мигрируют на дальние расстояния. В морском периоде происходит смешивание разных видов этой промысловой рыбы — азиатской и американской. Ареал обитания американского вида весьма широк: от берегов Калифорнии до Аляски, где горбуша входит практически во все реки. У российских берегов особи заходят в реки Тихого и Северного Ледовитого океанов. Рыбу, обитающую на полуострове Камчатка, можно разделить на восточнокамчатскую и западнокамчатскую. Первая обитает в акватории Берингова моря, вторая — в границах Охотского. Питаются горбуши в основном мелкими рыбёшками и ракообразными, зимуют в южной части морских вод. С наступлением весны морские микроорганизмы и планктон мигрируют в северные океанические области. Вслед за ними, по мере прогревания воды, в эти широты уходит и рыба. В северных водах Тихого океана она нагуливает вес, скапливаясь в небольшие стада в верхних слоях морей. С наступлением осени, когда градус воды в северных широтах начинает снижаться, стада разделяются на молодых и половозрелых особей. Первые уходят обратно на зимовку к южным морским берегам, вторые начинают готовиться к нересту. Особи растут очень быстро, достигая половой зрелости в течение 1,5 лет.

    Ход на нерест

    Тихоокеанские лососи размножаются в своей жизни один только раз, а после нереста незамедлительно погибают. Интересен тот факт, что всем видам дальневосточных лососёвых присущ «хоминг» — инстинкт возвращения в ту же реку, в которой они родились. Из всех лососёвых горбуши наименее остальных видов подвержены хомингу. Они нередко находят нерестилище в абсолютно чужих реках и районах. Именно поэтому им недолго приходится искать устье реки. Ход длится в течение июля-августа, метание икры приходится на август-сентябрь. Во время хода первыми идут самцы, за ними — самки.

    При входе в пресные воды внешний облик рыб заметно меняется. Они приобретают яркий, «брачный» наряд. Подобные изменения в брачный период присущи всем лососёвым, но окраска представителей каждого вида характерна только для них. Это позволяет достаточно быстро идентифицировать рыб в период прохода к местам нереста. Особенно подвержены внешним изменениями самцы. Их челюсти удлиняются и приобретают характерный хищный изгиб, во рту появляются мощные зубы. На спине у самцов образуется высокий горб, который дал название этому виду лососёвых, кожа их становится плотнее. Меняется и окрас: голова брюхо становится светлым.

    К заветной цели стада плывут, упорно преодолевая все преграды. Их не останавливают ни течения, ни пороги.

    Во время хода рыба не кормится, расходуя тот жировой запас, который накопила за время зимовки и летних месяцев. Подходя к месту, где стадо останавливается на нерест, особи выглядят уже совсем непрезентабельно. Тела рыб становятся дряблыми и худыми, а пищеварительная система полностью атрофируется, переставая вырабатывать ферменты. Многомесячных запасов жира им хватает только для того, чтобы дойти до места, вырыть в грунте ямку и отнереститься.

    Как нерестится горбуша

    Нерестятся самцы и самки горбуши, в сравнении с другими тихоокеанскими видами лососей, в наиболее низком течении камчатских рек. Икру самка мечет прямо в русле, на песчаном грунте с крупной галькой, на глубине от 20 до 100 см. По приходу на место нереста каждую самку окружают один или несколько самцов. Гнёзда для икры самка копает хвостом, интенсивно разбрасывая грунт. За один раз она может вырыть 2-3 ямки, в которые откладывает до полутора тысяч икринок. Икру во время хода на нерест сразу же оплодотворяет «мужская» половина. Если у самки только один спутник, то пара нерестится без эксцессов и стычек. Но в этом случае самец может не успеть оплодотворить достаточное количество икры. Если самцов несколько, то пока самка занята откладыванием икры, «мужчины» часто выясняют отношения. Когда рыбы нерестятся, нередки драки самцов, претендующих на первенство в оплодотворении икринок.

    Какая-то часть икры стандартно остаётся неоплодотворённой. Икринки, которые не попали в кладку, уносит течением, и они идут на корм речным обитателям. Выметав всю икру, самка завершает нерест и закапывает ямку. Место кладки можно легко определить по образовавшемуся грунтовому холмику. После того, как пары заканчивают нереститься, начинается их тотальная гибель. Наиболее ослабленные погибают сразу, другие могут ещё некоторое время плыть по течению к устью реки. На Дальнем Востоке мёртвую рыбу, которая приобретает уже бесформенный вид, называют «сненкой». На берегах рек после того, как рыба заканчивает нереститься, скапливаются целые ковры сненки, которую выносит течением. Завершению процесса нереста весьма рады прибрежные птицы и звери, которые благодарно съедают рыбьи останки.

    Икринки развиваются в течение 3-4 месяцев. Вышедшие из них рыбьи личинки остаются под защитой грунта до весны, потребляя питательные вещества из желточного мешка. Примерно в апреле они выходят наружу и сразу уносятся течением в море. В открытых частях заливов и бухт молодняк может находиться примерно месяц, сбиваясь в стайки численностью в среднем 50-80 особей. От берегов молодые особи мигрируют достаточно быстро, потому что их блестящая чешуя хорошо заметна хищным обитателям морей. Рыбу легко отличить по тонкому хвостовому стеблю, мелкочешуйчатой серебристой окраске и тёмным пятнышкам в области хвоста. К октябрю-ноябрю стайки полностью покидают прибрежные воды. В реки они возвращаются обычно в следующем году, но наблюдаются случаи, когда нереститься приходят и особи третьего года жизни.

    Промысел горбуши в период нереста

    Улов горбуши подвержен характерной двухгодичной цикличности. В ареале рек западной Камчатки улов высок в чётные годы, а в нечётные многочисленные рыбьи стада приходят нереститься в реки Приморского и Амурского краёв. Такой цикл объясняется продолжительностью жизни этого вида тихоокеанских лососёвых. Благодаря высокой численности, горбуша составляет существенную часть сезонного отлова дальневосточных лососей. Самая свежая и вкусная икра будет в летние месяцы, в период отлова. Такая икра качественнее всего: в ней нет консервантов, а посол наиболее оптимальный. Добыча красной икры, которая потом добирается до магазинных прилавков, раньше всего начинается именно на Камчатке. Вылов лососёвых происходит во время путины, когда рыба скапливается во время нереста на входе из моря в реку. Первые партии икры доставляются самолётами с полуострова Камчатка уже в середине лета.

    {WIDGET}

    в чем отличие от лосося, рецепты приготовления в духовке, польза и вред

    Семейство лососевых достаточно разнообразно, в него входит более 100 видов, обитающих преимущественно в морях рыб. Рыба горбуша отличается от большинства представителей семейства сравнительно скромными размерами и довольно характерным внешним видом, в особенности у самцов в нерестовый период.

    Общее описание

    Горбуша – один из видов семейства лососевых. Океанический вариант имеет спину голубоватого либо же сине-зеленого цвета с овальными темными пятнами, серые бока и светлое брюхо. По мере подготовки к нересту внешний вид рыбы изменяется. Цвет тела меняется на преимущественно бледно-серый, брюшко приобретает желтоватый или даже зеленоватый оттенок. У самцов при этом на спине появляется характерный горб, который, собственно, и дал название горбуше. Рыба эта некрупная, средний размер находится в пределах 2,2 килограмма, однако рекордный выловленный экземпляр достигал вполне достойных 7 килограммов веса и более 70 сантиметров длины тела. Это и отличает рыбу от прочих тихоокеанских лососей. Те же таймени или семга могут достигать веса свыше 70 килограммов.


    Нерестовые миграции этой рыбы проходят довольно массово и бурно, нередко горбушу в это время можно ловить практически руками

    Ответ на вопрос о том, горбуша – морская или речная рыба, довольно прост. Это проходной вид рыб, который не имеет пресноводной формы, что связано в первую очередь с тем, что горбуша холодолюбива. Температуры свыше 25 градусов могут оказаться смертельными для этой рыбы, поэтому она обитает в холодных морских водах, подальше от теплых течений, и в пресноводные водоемы заходит исключительно на нерест.

    Особенности нереста

    Нерест приходится на июль–начало октября, для чего горбуша примерно в июне или начале августа начинает заходить в реки. Как и в случае с подавляющим большинством лососевых, перед собственно откладыванием икры, самка с помощью хвостового плавника подготавливает для нее гнездо. Личинки из икринок вылупляются примерно в ноябре–январе. Находясь в грунте, питаются они запасами желточного мешка. Мальки этой рыбы, достигая в длину около 30 миллиметров, с начала мая начинают скатываться в море, однако большинство из них будет съедено хищниками, так и не достигнув соленой воды.


    Во время нереста самец (2) очень сильно отличается от самки. Появляется выраженный горб, а также меняют свою форму и челюсти. Окраска также существенно отличается

    Читайте также:

    Полезные свойства

    Как и практически все морепродукты, горбуша довольно полезна для здоровья. В ней содержится большое количество полиненасыщенных жирных кислот, которые способны снижать концентрацию так называемого «плохого холестерина» в крови, их достаточное поступление с пищей положительно сказывается на работе нервной и сердечно-сосудистой систем. Полезно подобное мясо и для работы щитовидной железы, ведь содержание йода в подобных продуктах достаточно высоко.

    Также в горбуше содержится немалое количество витаминов, таких как витамин D, РР, В6. Достаточное поступление этих веществ в организм обеспечивает нормальную работу нервной системы, состояние кожных покровов и волос, а также прочность костной ткани.

    При этом мясо горбуши не слишком высококалорийно, практически не содержит углеводов, а значит, вполне может быть рекомендовано пациентам, пытающимся избавиться от лишнего веса, а также больным сахарным диабетом.

    Возможные противопоказания

    Красная рыба вполне заслуженно считается очень полезным для здоровья продуктом, однако существуют ситуации, в которых есть блюда из горбуши нежелательно. В первую очередь речь идет о сравнительно редкой аллергии на морепродукты. Нежелательно употребление подобной рыбы и при обострении многих заболеваний желудочно-кишечного тракта, к примеру, при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, нежелательно употреблять подобные блюда и при обострении хронического панкреатита. Противопоказаны блюда из горбуши и при тяжелых поражениях печени и почек, сопровождающихся выраженными нарушением функции этих органов, а также больным с довольно редкими ферментопатиями, при которых происходит нарушение обмена йода и фосфора.

    Правильный выбор рыбы

    Если пытаться готовить даже по всем правилам с изначально плохим исходным сырьем, ничего хорошего из этого не получится. Наилучший вариант – свежевыловленная рыба, однако мало для кого доступный. Чаще покупают либо свежую, либо же, что происходит еще чаще, свежемороженую рыбу.

    Перед покупкой следует внимательно изучить горбушу. Лучше, если у нее еще не отрезали голову. Это хоть и добавляет лишнего веса покупке, однако позволяет оценить состояние глаз и жабр рыбы. Чистые глаза и розоватые или красноватые жабры указывают на хорошее качество и надлежащие условия хранения. Если же голова отсутствует, то сориентироваться можно, заглянув внутрь брюшка рыбы. Если оно внутри розовое, это значит, что с горбушей все в порядке. Если же оно белое, имеются кровоподтеки или повреждения, глаза мутные, а жабры сероватые или другого цвета, то подобную рыбу лучше не брать, хранение и транспортировка происходили с нарушениями, потенциально такая рыба может быть даже опасна для здоровья.

    Ловля

    Следует учитывать, что большинству рыболовов, для того чтобы половить эту рыбу, следует отправиться на Дальний Восток. Промысловая ловля ведется с помощью сетей, а спортивная рыбалка возможна в первую очередь на спиннинговую и нахлыстовую снасти. Несмотря на то что горбуша не самая крупная рыба их лососевых, однако спиннинговая снасть для ее ловли необходима достаточно прочная. В большинстве случаев вполне достаточно будет графитового удилища среднебыстрого строя длиной около 2,4 метра. Хотя вполне сойдет и более короткое удилище – нередко горбуша встречается под самым берегом, и в дальнем забросе нет особой необходимости. Тест предпочтителен до 30–40 граммов, так как приманки можно использовать не самые маленькие.


    При ловле горбуши обязательно пользуйтесь подсаком, иначе вывести трофей будет сложно.

    Ловят эту рыбу в первую очередь на колеблющиеся блесны, а также воблеры. Несколько хуже она реагирует на съедобный силикон и совсем плохо, по утверждениям некоторых рыболовов, берет вращающиеся блесны. Как и большинство лососевых, эту рыбу можно вполне эффективно ловить на нахлыстовые снасти. Яркие, токсичных расцветок плавающие или тонущие мушки часто атакуются горбушей. При этом на вываживании долго и упорно сопротивляются в первую очередь самки, с сопротивлением самцов справиться гораздо проще.

    Важно! Многие рыболовы отмечают, что особенно хорошо реагирует горбуша на яркие, флуоресцентные приманки. Для того чтобы увеличить привлекательность тех же блесен привычной серебристой или золотистой расцветки, вполне можно на тройники крепить яркие пучки ниток

    Способы приготовления

    Разнообразие возможных способов приготовления горбуши очень велико, среди многочисленных рецептов можно выделить описанные далее.

    Запеченная в духовке

    Из килограмма горбуши следует приготовить филе, порезать его на сравнительно небольшие кусочки. Отдельно в мисочке необходимо смешать соль и специи (черный перец, тмин, орегано). Смесью соли и специй следует натереть рыбу и дать ей постоять около двадцати минут. Тем временем можно заняться приготовлением соуса для запекания. Для этого 500 граммов сметаны смешивают с чесноком и зеленью. Полученной смесью заливают противень, сверху выкладывают кусочки рыбы и заливают сверху оставшимся соусом. Блюдо запекают при температуре 180 градусов около 30 минут. Более длительная термическая обработка может привести к тому, что рыба станет слишком сухой и потеряет свои вкусовые качества.


    Для того чтобы горбуша оставалась сочной, не следует подвергать ее мясо слишком длительной термической обработке. Запекать в духовке следует не более 40 минут, варить не дольше 15 минут, жарить около 20

    Маринованная

    С рыбы удаляют чешую, оставляя при этом кожу. Нарезают на кусочки. Готовят смесь из 120 граммов соли и 100 граммов сахара, душистого перца, лаврового листа. Рыбу обмазывают полученной смесью, после чего ставят в холодильник под гнет минут на 40. Для маринования следует подготовить банку (обычно 1,5 литра) – ополоснуть ее горячей водой. В ступке следует истолочь душистый перец, лавровый лист, гвоздику, корицу и цикорий. Далее рыбу слоем в два кусочка укладывают в банку, пересыпая слои полученной смесью из специй. Остатки специй заливают примерно 80 миллилитрами кипяченой воды, добавляют примерно столько же растительного масла, ложку уксуса, после чего заливают полученным маринадом рыбу. После трех часов в холодильнике маринованная горбуша готова к употреблению.

    Малосольная

    Приготовление малосольной горбуши очень напоминает засолку, однако собственно соли в таком случае используется несколько меньше. Тушки нарезают на кусочки, в отдельной миске смешивают 30 граммов соли и 10 граммов сахара. Уложить рыбу в какой-нибудь емкости слоем, посыпать смесью соли и сахара, добавить специй (черного перца, кориандра, либо же чего-нибудь на свое усмотрение), смазать растительным маслом, после чего можно укладывать следующий слой, и так до тех пор, пока не закончится рыба. Затем необходимо закрыть емкость крышкой и отправить в холодильник. Через 5 часов рыба будет готовой к употреблению.

    Засолить горбушу довольно просто. Тушки необходимо тщательно промыть, после чего оставить в подсоленной воде минут на 15. После этого рыбу разрезают вдоль на двое, удаляют хребет и шкурку. Отдельно в мисочке следует смешать 20 граммов сахара и 60 граммов соли, полученной смесью обработать филе. Далее рыбу необходимо поместить в целлофановый пакет и оставить в холодильнике примерно на сутки – соленая горбуша готовится достаточно быстро. Перед подачей такую рыбу необходимо немного смазать растительным маслом.

    Салат из горбуши с кукурузой

    Довольно простой и быстрый в приготовлении, особенно если соленая горбуша уже приготовлена заранее. Понадобится консервированная кукуруза, собственно сама горбуша, вареный картофель, пекинская капуста, салат «Айсберг», огурец. Все эти ингредиенты нарезаются кубиками. Отдельно готовится заправка для салата. Для этого нужно смешать сметану, горчицу, соевый соус и черный перец. Смесь необходимо размешать до однородного состояния. В салатницу выложить нарезанные кубиком ингредиенты, залить сверху заправкой и посыпать тертым твердым сыром. Перемешивать салат лучше непосредственно перед употреблением.

    Красная рыба, в том числе и горбуша, содержит множество полезных для здоровья человека веществ. Полиненасыщенные жирные кислоты, витамины, большое количество легко усваиваемого белка делает горбушу желательным элементом рациона.

    Профиль видов горбуши, Департамент рыбы и дичи Аляски

    Знаете ли вы?

    Молодой лосось не обладает нейтральной плавучестью.Когда они выходят из гравия, они должны всплывать на поверхность и «жевать» пузырьки воздуха, чтобы попасть в плавательный пузырь, чтобы они не опустились на дно.

    Общее описание

    Горбуша — самый мелкий из тихоокеанских лососей, обитающих в Северной Америке, в среднем весит от 3,5 до 5 фунтов при средней длине 20-25 дюймов. Как и все представители семейства лососевых, горбуша относится к холодноводным рыбам.Это также самый многочисленный тихоокеанский лосось, его вылавливают и консервируют на Аляске с конца 1800-х годов. Молодь горбуши полностью серебристая, без темных вертикальных полос и пятен. В океане взрослые особи ярко-зеленовато-голубые сверху и серебристые по бокам. У них очень мелкая чешуя и розовая мякоть. По мере того, как взрослые особи приближаются к возвращению в пресную воду, у них появляется множество больших черных пятен на спине и по всему хвосту. Когда гвоздики приближаются к своим нерестовым ручьям, самцы становятся коричневыми или черными на спине с ярко-белым брюшком.У самок ярко-белый живот, но он становится оливково-зеленым с темными полосами или пятнами, которые могут быть бледно-лиловыми или темно-золотыми. К тому времени, когда самцы входят в ручей, где они будут нереститься, у них развился очень большой горб и крючковатые челюсти, называемые кипами.

    История жизни

    У горбуши самая короткая продолжительность жизни среди всех тихоокеанских лососей, обитающих в Северной Америке. Они созревают и завершают весь свой жизненный цикл за два года. Этот предсказуемый двухлетний жизненный цикл создал генетически различные популяции горбуши нечетного и четного года.Рыба, приходящая в нечетные годы, не связана с особями, возвращающимися в четные годы. Нечетные и четные популяции не скрещиваются между собой, даже когда возвращаются на одни и те же нерестилища. Много раз в отдельных ручьях одна из популяций (нечетный или четный год) будет производить больше рыбы. Однако в некоторых ручьях и нечетные, и четные годы дают примерно одинаковое количество горбуши. Иногда это будет смещаться, и ранее слабый год станет самым богатым.

    Рост и размножение

    Как только мальки горбуши появляются из гравия на дне реки, они плывут в океан. Оказавшись там, они начинают питаться планктоном, личинками рыб и иногда водными насекомыми. После 18 месяцев кормления и выращивания в соленой воде они достигают зрелости и возвращаются в реку, где родились для нереста в период с конца июня до середины октября. У самцов на спине появляется огромный горб и увеличенная голова с большими зубами, которые они используют в драках с другими самцами.Самка выбирает подходящее место для гнезда и строит гнездо в русле реки, поворачиваясь на бок и энергично изгибая тело и хвост, выкапывая неглубокую нору. Когда она оседает в норе, чтобы отложить яйца, к ней присоединяется самец, чтобы их оплодотворить. Самка может копать и откладывать яйца в четыре гнезда, закрывая свои предыдущие гнезда, когда роет новые. Группа гнезд известна как редд. Самка остается и защищает свой красный цвет, пока не умрет, обычно в течение двух недель. Самцы уходят, чтобы попытаться оплодотворить другие яйца.Яйца насиживают в течение зимы и вылупляются в конце зимы или ранней весной. Молодые мальки лосося, или мальки, живут под гравием, питаясь желточным мешком, прикрепленным к их животу, и продолжают расти, пока не станут достаточно большими, чтобы всплыть и отправиться в океан.

    Экология кормления

    Поскольку молодь горбуши мигрирует сразу в океан, она обычно не питается, покидая пресную воду. Что касается немногочисленных популяций, которые нерестятся намного выше по крупным рекам, молодые горбуши могут поедать водных насекомых, когда они перемещаются в соленую воду.В океане горбуша питается планктоном, другой мелкой рыбой, кальмарами и иногда водными насекомыми. Крошечные морские ракообразные, которыми питается горбуша, придают их плоти розовый цвет. Как и все представители семейства лососевых, когда они возвращаются в пресную воду на нерест, они перестают есть.

    Миграция

    Горбуша обычно нерестится в небольших реках у побережья и в эстуариях вблизи устьев рек. Большинство горбуши не путешествуют дальше 40 миль вверх по реке для нереста.Однако известно, что на Аляске они преодолевают большие расстояния в более крупных речных системах, таких как Юкон, Кускоквим и Нушагак. В южно-центральной части Аляски было зарегистрировано, что горбуша поднимается на 130 миль вверх по реке Суситна. На реке Мульчатной горбуша проходит до нереста до 250 миль вверх по течению.

    После того, как молодь горбуши выходит из гравия и мигрирует в соленую воду, она собирается в косяки и остается в эстуариях и вдоль пляжей.В конце концов, они начинают проводить больше времени за кормлением в более глубоких прибрежных водах, таких как залив Аляска и Алеутские острова.

    Ареал и среда обитания

    Горбуша водится вдоль тихоокеанского побережья Азии и в Северной Америке. В прибрежных водах северной части Тихого океана, Северного Ледовитого океана и близлежащих морей встречаются естественные популяции горбуши. Хотя горбуша в Северной Америке была обнаружена на юге вплоть до северо-центральной Калифорнии, она не воспроизводится в значительных количествах ниже Пьюджет-Саунд в штате Вашингтон.Они встречаются к западу от реки Лены в Сибири и на юге, в Корее и Кюсю, Япония.

    С 1900-х по 1970-е годы предпринимались попытки пересадить горбушу на север Северной Америки, в воды Северной Европы и на юг, вплоть до Чили. Большинство этих усилий не увенчались успехом. Случайная интродукция в озеро Верхнее в 1956 году выжила и стала устоявшейся популяцией, распространилась по Великим озерам и остается сегодня. Эта популяция является первой известной популяцией, завершившей весь свой жизненный цикл в пресной воде, и имеет единственное известное местонахождение трехлетней горбуши.

    На Аляске горбуша широко распространена вдоль побережья, лишь несколько особей в дельте реки Коппер и ни одной в верхнем течении реки Коппер.

    Состояние, тенденции и угрозы

    Статус

    Мировой популяции горбуши в настоящее время ничего не угрожает. Однако местное население сократилось в некоторых районах, таких как Калифорния и Вашингтон. Популяции горбуши, охраняемые Законом об исчезающих видах, отсутствуют.Популяции горбуши на Аляске хорошо управляются и стабильны.

    Угрозы

    Одной из угроз для горбуши является чрезмерный вылов. Коммерческое консервирование и засолка горбуши на Аляске началось в 1800-х годах и неуклонно расширялось примерно до 1920 года. В территориальные дни коммерческие рыбаки использовали стационарные и плавучие ловушки для крупной добычи горбуши. Стремление запретить такие ловушки помогло Аляске стать штатом в 1959 году. В 1940-х и 1950-х годах пробеги заметно сократились; тем не менее, интенсивные усилия увенчались успехом в восстановлении этих стад и улучшении их за счет инкубаторов, чтобы снизить нагрузку на дикие стада.В настоящее время большая часть горбуши ловится кошельковыми неводами, дрейфовыми или ставными жаберными сетями. Меньшее количество ловится с помощью снастей троллей или пляжных неводов.

    Другие угрозы для горбуши включают утрату или деградацию среды обитания, особенно их нерестилищ, поскольку они предпочитают мелководные районы с умеренным или быстрым течением воды и чистым гравием с небольшим количеством ила или ила. Изменение климата также может уменьшить доступность их добычи в океане.

    Быстрые факты

    • Размер
      18–25 дюймов в длину и от 3 до 5.5 фунтов
    • Диета в пресной воде
      Возвращающиеся на нерест взрослые особи не едят. Молодой лосось, мигрирующий в океан, может питаться водными насекомыми и зоопланктоном.
    • Диета в морской воде
      Планктон, морские креветки и криль, другая мелкая рыба, кальмары и иногда водные насекомые.
    • Хищники
      Все, что крупнее их, включая косаток, медведей, птиц и людей, и это лишь некоторые из них.
    • Репродукция
      Самка откладывает от 1200 до 1900 яиц во время нереста с июня по конец октября. Яйца насиживают зимой в течение 5-8 месяцев и вылупляются в конце зимы или ранней весной. Мальки мигрируют в соленую воду, как только выходят из гравия. Они кормятся в океане в течение 18 месяцев, а возвращаются на нерест и умирают в возрасте двух лет.
    • Характеристики идентификации фаз океана
      Рот белый с черной линией десен
      Очень маленькие или почти без зубов и без «зубов» на языке
      Большие овальные пятна на обеих лопастях хвоста
      Большие черные пятна на спине
      Заостренная нижняя челюсть
      Без серебра на хвосте
      Очень мелкая чешуя по сравнению с другим лососем того же размера
    • Замечания
      Департамент рыболовства и дичи Аляски управляет горбушей в пресных водах штата и в соленой воде на расстоянии до 3 миль от берега.
    • Другие названия
      Горбуша, горбатый

    Знаете ли вы?

    • Горбуша считается «хлебом с маслом» во многих прибрежных рыбацких общинах Аляски из-за ее важности для нашего коммерческого рыболовства, которое, в свою очередь, поддерживает местную экономику.
    • Горбушу также называют «горбушей» или «горбатой» из-за огромного горба, который развивается у самцов перед нерестом.
    • Горбуши больше, чем любого другого дикого тихоокеанского лосося.
    • Горбуша — самый мелкий лосось, обитающий в Северной Америке.
    • Горбуша иногда скрещивается с кетой. Некоторые люди называют получившуюся рыбу «чумпи».
    • Горбуша была случайно завезена в озеро Верхнее в 1956 году и стала устоявшейся популяцией, которая распространилась по Великим озерам и существует до сих пор.Горбуша в Великих озерах — единственная известная популяция, которая завершает весь свой жизненный цикл в пресной воде.
    • Молодь лосося не обладает нейтральной плавучестью. Когда они выходят из гравия, они должны всплывать на поверхность и «жевать» пузырьки воздуха, чтобы попасть в плавательный пузырь, чтобы они не опустились на дно.

    Использование

    Коммерческое рыболовство

    Горбуша продолжает оставаться одним из самых важных видов тихоокеанского лосося для коммерческого рыболовства на Аляске.В то время как горбуша имеют меньшую коммерческую ценность, чем другие лососи, из-за более низкого содержания жира, горбуша, выловленная в коммерческих целях, сегодня консервируется, филе и быстрая заморозка, превращение в наггетсы и приготовление полноценных расфасованных блюд, которые продаются по всему миру. Горбуша являются наиболее многочисленными видами лосося, вылавливаемыми на Аляске коммерческими рыбаками, обычно кошельковым неводом. Среднегодовой Вылов на Аляске в период с 1959 по 1992 год составил 45,1 миллиона горбуши.Ежегодный коммерческий урожай по всему штату составляет около 100 миллионов горбуши примерно с 1990 года.

    Спортивная рыбалка

    Горбуша также вносит значительный вклад в спортивную рыбалку. С 1996 по 2006 год спортивные рыбаки на Аляске выловили в среднем 731 000 рыб. горбуши каждый год, вылавливая в среднем 154 600 особей этой рыбы в год. Хотя они относительно небольшого размера делает их менее популярными среди рыболовов-спортсменов, чем другие виды лосося, горбуша — отличная рыба для ловли.Пинк только что вернулся на нерест будет агрессивно бить снастей и мух. Они также являются отличным лососем для детей, потому что их легко ловить. зацепиться и легко приземлиться из-за их меньшего размера. Горбушу также очень хорошо есть, когда она поймана в океане или просто возвращение на нерест. Их бледная мякоть имеет мягкий вкус и отличную текстуру.

    Пропитание

    Горбуши вялят или коптят на Аляске. В некоторых районах Аляски высокие уловы горбуши за жизненные цели.В других районах горбушу добывают, когда нет предпочтительного лосося.

    Менеджмент

    Горбуша управляется в рамках совместного процесса, включающего различные международные, федеральные, племенные и государственные действия.

    Комиссия по анадрамным рыбам северной части Тихого океана (NPAFC)

    NPAFC, в состав которого входят Канада, Япония, Республика Корея, Российская Федерация и Соединенные Штаты, запрещает коммерческий промысел всех тихоокеанских лососей за пределами национальных границ 200-мильной зоны прибрежных государств и работает вместе, чтобы запретить охоту на лосося коммерческим промыслом. судов в международных водах и минимизировать прилов лосося.

    Северо-Тихоокеанский совет по управлению рыболовством (NFPMC)

    Один из восьми региональных советов в США, созданных федеральным законом для помощи в сохранении рыболовства в стране. Совет готовит планы управления рыболовством, которые становятся федеральным законом и применяются к соленой воде на расстоянии от 3 до 200 миль от берегов западных штатов США.

    Комиссия по тихоокеанскому лососю

    Горбуша вдоль западного побережья Северной Америки совместно управляется Соединенными Штатами и Канадой в соответствии с соглашением, согласно которому был создан руководящий орган под названием Комиссия по тихоокеанскому лососю.

    Департамент рыбы и дичи Аляски (ADF&G)

    AFD&G управляет горбушей в пресных водах штата и в соленой воде, простирающейся на 3 морских мили от побережья.

    Дополнительные ресурсы

    Общая информация

    Знаете ли вы? 10 удивительных фактов о лососе

    Это Неделя воды в Канаде, и мы чествуем наших водных героев и , наши виды водных героев.Пришло время проверить свои знания об одной из знаковых рыб Канады: лососе.

    1. Как и WWF-Канада, лосось любит как соленую, так и пресную воду

    Дикий атлантический лосось в реке Альма (также известной как Верхняя река лосося) в национальном парке Фанди, Нью-Брансуик, Канада. © Gilbert Van Ryckevorsel / WWF-Канада

    Лосось считается проходным, что означает, что он живет как в пресной, так и в соленой воде. вода. Они рождаются в пресной воде, где проводят от нескольких месяцев до нескольких лет (в зависимости от вида), прежде чем уйти в океан.Когда приходит время нереста, они возвращаются в пресную воду. Очень немногие другие рыбы могут выжить в таких широких диапазонах солености и погибнут, если будут перемещаться между соленой и пресной водой, как это делает лосось. Это потому, что когда морские рыбы подвергаются воздействию пресной воды, это может привести к разрыву их клеток. А когда пресноводные рыбы подвергаются воздействию соленой воды, это может привести к сморщиванию их клеток из-за процесса, известного как осморегуляция. К счастью, у лосося есть довольно удивительные физиологические и поведенческие приспособления, которые позволяют им выживать в обеих средах.

    2. Прожив много лет в море, лосось преодолевает большое расстояние домой, чтобы вернуться в реку, в которой он родился для нереста.

    Крупный план нерки, бегущей по порогам, возвращающейся на нерест в нижнем течении реки Адамс, Британская Колумбия.
    © Эндрю С. Райт / WWF-Канада

    Существует множество теорий о том, как они могут это делать. Некоторые утверждают, что лососи используют магнитное поле Земли, чтобы направлять их домой, в то время как другие говорят, что они используют свое сильное обоняние, чтобы направлять их домой.Изменения и потери среды обитания могут повлиять на способность лосося вернуться в родную нерестовую реку, создав угрозу выживанию будущих поколений лосося.

    3. У лосося очень сильное обоняние

    Нерка, часть ежегодной миграции, в реке Адамс, Британская Колумбия, Канада. © Garth Lenz / WWF-Canada

    Атлантический лосось может учуять одну каплю запаха на площади, эквивалентной десяти олимпийским бассейнам!

    4. Лосось меняет цвет!

    Нерка © Scandinavian Fishing Yearbook / WWF

    В течение жизни лосось может быть трех разных цветов.Например, взгляните на картинку выше: молодь нерки светлая и пятнистая, а во взрослом возрасте в океане они серебристо-голубые. Когда приходит время нереста, взрослые тела становятся ярко-красными, а их головы становятся зелеными.

    5

    . Шесть различных видов лосося обитают в Канаде Атлантический лосось плывет вверх по реке на нерест, Канада. © Paul Nicklen/National Geographic Stock/WWF-Canada

    Семь, если считать стальную голову, которая, как недавно обнаружили ученые, более тесно связана с лососем, чем с форелью, как считалось ранее.Остальные виды: атлантический лосось , чавыча, кета, кижуч, горбуша и нерка.

    Разведение атлантического лосося (Salmo salar), восточное побережье Канады. © Gilbert Van Ryckevorsel / WWF-Canada

    Это означает, что они оказывают непропорционально большое влияние на свою экосистему по сравнению с их количеством. Если краеугольный вид исчезнет, ​​его экосистемы значительно изменятся. Гниющие туши лосося переносят ценные питательные вещества из океана на сушу.Ученые обнаружили питательные вещества в телах лосося и нашли их во мхах, травах, кустарниках, деревьях, насекомых, певчих птицах, медведях и волках!

    7. Лосось имеет огромное культурное значение

    Крупный план нерки, сражающейся с порогами, возвращающейся на нерест в нижнем течении реки Адамс, Британская Колумбия. © Эндрю С. Райт / WWF-Канада

    Например, на северо-западе Тихого океана лосось на протяжении тысячелетий был важной частью экономики, религий и культур коренных народов региона.Исторически и сегодня лосось был основным источником пищи для коренных народов бассейна реки Колумбия и является важной частью их культурной и духовной самобытности.

    8. Лосось сталкивается с множеством угроз

    Популяциям лосося в Канаде угрожают паразиты, болезни, чрезмерный вылов рыбы, изменение климата и утрата среды обитания. WWF-Канада работает в некоторых ключевых местах обитания лосося, пытаясь уменьшить угрозу для этих знаковых и важных видов.

    9. Лосось – часть нашего канадского наследия

    Крупный план нерки (Oncorhynchus nerka), пойманной на порогах, когда она возвращается на нерест в нижнем течении реки Адамс, Британская Колумбия, Канада.© Эндрю С. Райт / WWF-Канада

    Любой, кто путешествует, знает, что канадцы известны своим копченым лососем. Тихоокеанский лосось сыграл решающую роль в раннем развитии экономики Британской Колумбии. Коммерческое и любительское рыболовство продолжает играть роль в прибрежных сообществах. Неудивительно, что лосось является официальной провинциальной рыбой Британской Колумбии!

    10

    . Лосось назван в честь его пробега Нерка плывет вверх по течению во время ежегодной миграции в реке Адамс, Британская Колумбия, Канада.
    © Garth Lenz / WWF-Канада

    Многие считают, что слово «лосось» происходит от латинского слова salmo или salire, что означает «прыгать». Если вы когда-нибудь видели, как лосось борется с порогами и сильными течениями, когда они направляются вверх по реке на нерест, то вы знаете, что у них точное название.
    Во время Недели воды в Канаде продемонстрируйте свою поддержку нашим рекам, озерам и ручьям. Присоединяйтесь к сотням канадцев, работающих по всей стране для защиты здоровья воды. Вы тоже можете стать водным героем, сделав пожертвование в наши проекты Loblaw Water Fund.

    Лосось — пресноводная рыба? (Интересные факты о рыбе) – Strike and Catch

    Лосось у большинства людей ассоциируется с пресной водой и реками, так как именно здесь его чаще всего можно увидеть. Но является ли лосось пресноводной рыбой? Или они тоже обитают в соленой воде? Я хотел пролить свет на этот вопрос и решил написать статью на эту тему.

    И тихоокеанский, и атлантический лосось являются проходными рыбами, что означает, что они рождаются в пресной воде, проводят большую часть своей жизни в соленой воде, а затем возвращаются в пресную воду для нереста.Таким образом, лосось является одним из немногих видов, которые являются как пресноводными, так и морскими рыбами.

    Продолжайте читать эту статью, если хотите узнать больше об увлекательном жизненном цикле лосося, в том числе о его внешнем виде и вкусе в пресной и соленой воде, а также о том, что такое лосось, не имеющий выхода к морю.

    СОВЕТ ПРОФЕССИОНАЛА: Знаете ли вы, что на Североамериканском континенте обитает в общей сложности 70 видов и подвидов лосося и форели? Узнайте о них больше, ознакомившись с этим подробным иллюстрированным руководством на Amazon.

    Лосось живет в пресной воде?

    Поскольку все пять видов тихоокеанского лосося и атлантический лосось нерестятся в реках, весь лосось рождается в пресной воде. Тем не менее, они не остаются в своих пресноводных средах обитания очень долго. Вместо этого они покинут свои родные реки и проведут большую часть своей жизни в море.

    Когда они полностью созреют, они вернутся в ту же реку, в которой родились, чтобы нереститься и в конце концов погибнуть.

    Этот увлекательный и довольно исключительный жизненный цикл делает лосося анадромным видом рыб, а это означает, что они поднимаются в реки из моря для размножения.

    Во время «стадии мальков» своей жизни (то есть, когда они еще молоды) лосось проводит от нескольких дней до нескольких лет в своих родных реках, прежде чем отправиться в море.

    Одним из факторов, определяющих, как долго молодь лосося останется в пресной воде, является то, как далеко вверх по течению она вылупилась.

    СВЯЗАННАЯ СТАТЬЯ: Почему лосось плывет против течения?

    Некоторые популяции лосося могут нереститься всего в нескольких сотнях ярдов вверх по течению, в то время как другие могут преодолевать огромные расстояния, чтобы добраться до своих нерестилищ.

    Одним из крайних примеров является легендарная нерка из Айдахо, которая проплывает более 900 миль и поднимается на высоту более 6500 футов, чтобы добраться до места своего размножения в озере Редфиш.

    Другим фактором, играющим здесь существенную роль, является тип лосося. Интересно, что все виды лосося, как правило, проводят разное количество времени в пресной воде после рождения:

    Atlantic кижуч Розовый нерки
    Виды Количество времени, в пресной воде
    2-3 года
    до 1 года
    Chum Листья сразу
    King / Chinook до 5 месяцев
    Листья сразу
    1-4 лет

    Количество времени, которое лосось затем проводит в соленой воде, также значительно варьируется от вида к виду:

    4

    Чум Розовый Sockeye
    вид
    1-3 лет (неоднократно *)
    Coho 18 месяцев
    4-7 лет
    King / Chinook до 8 лет
    18 месяцев
    2 года
    *В отличие от тихоокеанского лосося, некоторые виды атлантического лосося могут нереститься несколько раз в течение жизни.

    Когда рыба созреет, она отправится обратно в свои родные реки для нереста.Часто расположение этих рек может быть в тысячах миль от нынешних мест кормления лосося в океане.

    Другими словами, они очень целеустремленные пловцы на длинные дистанции.

    После начала нереста все тихоокеанские и большинство атлантических лососей умрут. Так завершается увлекательный жизненный цикл лосося.

    Однако есть одно исключение из этого правила, и это лосось, не имеющий выхода к морю. Этот конкретный лосось не может добраться до океана.Вместо этого он проводит всю свою жизнь в больших пресноводных озерах и обычно нерестится в притоках, связанных с озером, в котором живет лосось.

    Великие озера являются примером пресноводной среды, в которой обитает большая популяция лосося, не имеющего выхода к морю.

    СВЯЗАННАЯ СТАТЬЯ: Что такое лосось, не имеющий выхода к морю? (Полное руководство)

    Одинаково ли выглядит лосось в пресной и соленой воде?

    Ярко окрашенный морской атлантический лосось (любезно предоставлено Лейфом Краузе)

    При обитании в соленой воде все виды лосося выглядят относительно одинаково, так как все они пятнистые, имеют окраску тела от ярко-серебристой до голубоватой и темную спину.Однако, как только они попадут в пресную воду, их внешний вид резко и быстро изменится.

    Самцы лосося часто претерпевают полную трансформацию тела, поскольку у них могут развиться как горбатая спина, так и крючкообразные челюсти.

    Большинство лососей, за исключением чавычи и атлантического лосося, также потеряют свои черные пятна, и все виды лосося более или менее полностью изменят цвет своего тела, как только они войдут в пресноводную территорию.

    Королевский лосось, например, в пресной воде часто становится очень темным:

    Темный пресноводный королевский лосось (любезно предоставлено Джимом Койлом)

    С другой стороны, нерка часто может приобретать яркую и красивую красную окраску тела, когда плывет вверх по реке, чтобы добраться до своих родных нерестилищ:

    Пресноводная нерка красного цвета

    В случае с неркой это способ, которым самцы рыб пытаются привлечь партнершу для спаривания.

    Кроме того, поскольку виды тихоокеанских лососей расходуют всю свою физическую энергию и начинают ухудшаться во время миграции вверх по реке, они будут выглядеть значительно тоньше и больнее, чем во время их пребывания в океане.

    Во время своего путешествия по реке они также теряют много плоти и ткани десен, из-за чего их зубы кажутся более выдающимися, так как при обитании в океане их зубы более вросшие и похожие на иглы.

    В заключение, лосось, который бродит по океанам, как правило, выглядит здоровым, сильным и сытым, в то время как его пресноводная версия будет казаться слабой, больной и недоедающей во время своего пути вверх по реке.

    СВЯЗАННАЯ СТАТЬЯ: Ознакомьтесь с этой интересной статьей, если вы хотите узнать больше о поведении лосося во время нереста и о том, почему большинство из них умирают после нереста.

    Пресноводный лосось на вкус похож на морской лосось?

    Филе пресноводного и морского лосося
    (Кэтрин Гилгер – Лосось, CC BY-SA 2.0)

    Морской лосось будет иметь более насыщенный, но более соленый или солёный вкус, а вкус будет намного «рыбнее», чем у пресноводного лосося. С другой стороны, пресноводный лосось имеет более мягкий и менее насыщенный вкусовой профиль, более похожий на форель.

    Если бы вы спросили истинных ценителей лосося, большинство из них описали бы пресноводного лосося по вкусу как стальноголовую форель.

    Однако разница во вкусе относительно незначительна и почти неразличима для тех, кто не ест лосося регулярно.

    Кроме того, если свежего или морского лосося засолить и коптить, вкус будет в основном одинаковым.

    СВЯЗАННАЯ СТАТЬЯ: Узнайте больше о различиях между атлантическим и тихоокеанским лососем, прочитав эту статью!

    Но если есть разница во вкусе и вы спросите меня, что я предпочитаю, я бы предпочел морского лосося, так как мне нравится более соленый и более выраженный вкус.

    Но независимо от того, происходит ли это из соленой или пресной воды, изысканное мясо лосося является отличным источником белка, который можно приправить и приготовить разными способами.

    Таким образом, независимо от того, что из двух блюд вы в конечном итоге съедите, это, скорее всего, всегда приведет к фантастической еде! Приятного аппетита!

    Связанные статьи

    Избранное изображение предоставлено Крисом Уоллингом (найдите его фотографии в Instagram здесь)

    Горбуша в Норвегии: вынужденный вселенец

  1. Агапов В.С. (1986) Жизненный цикл горбуши Oncorhynchus gorbuscha (Walbaum), акклиматизированной на Европейском Севере СССР.Вопросы ихтиологии 26:779–794 (на русском языке)

    Google ученый

  2. Алтуков Ю.П., Салменкова Е.А., Омельченко В.Т. (2000) Лососевые рыбы: популяционная биология, генетика и управление. Blackwell Science, Оксфорд

    Книга Google ученый

  3. Anon (1978) Om virksomheten til Direktoratet for vilt og ferskvannsfisk i 1976. St.слияние. номер 55 (1977–78) ( На норвежском языке )

  4. Anon (2011) Prognoser для lakseinnsig, regnbueørret og klimaendringer: utfordringer для forvaltningen. Temarapport fra Vitenskapelig råd for lakseforvaltning № 2, 45 стр. https://brage.bibsys.no/xmlui/bitstream/handle/11250/2392388/Temarapport2.pdf?sequence=1&isAllowed=y ( на норвежском языке ). По состоянию на 4 октября 2018 г.

  5. Anon (2018) Статус norske laksebestander i 2018. Rapport fra Vitenskapelig råd for lakseforvaltning № 11, 122 стр.https://brage.bibsys.no/xmlui/bitstream/handle/11250/2503390/Rapport11.pdf?sequence=1&isAllowed=y ( на норвежском языке ). По состоянию на 4 октября 2018 г.

  6. Armstrong JD, Bean CW, Wells DA (2018) Вторжение горбуши в Шотландию в 2017 году. J Fish Biol. https://doi.org/10.1111/jfb.13680 ( в печати )

    Статья пабмед Google ученый

  7. Азбелев В.В. (1960) Научно-исследовательские работы по повышению эффективности акклиматизации дальневосточных лососей в Белом и Баренцевом морях.Научно-Тех Бюлл Полярн Научно-Иссле Проектн Инст Морск Рыбхоз Океаногр (ПИНРО) 4(14):15–19

    Google ученый

  8. Азбелев В.В., Гринюк И.Н., Суркова Е.И. и др. (1962) Результаты естественного нереста горбуши в реках Кольского полуострова в 1961 г. // Научно-техн. ПИНРО) 4(22):24–25 (на русском языке)

    Google ученый

  9. Бейли С.Дж., Браун Д.К., МакКаббинг Д., Рейнольдс Д.Д., Уорд Б., Дэвис Т.Д., Мур Д.В. (2018) Роль внешних и внутренних факторов в динамике пресноводной жизненной истории мигрирующего лосося.Экосфера 9(9):e02397. https://doi.org/10.1002/ecs2.2397

    Артикул Google ученый

  10. Бакштанский Е.Л. (1970) Покатная миграция горбуши и кеты и ее задержка в реках Кольского полуострова, Тр. ВНИРО 74:129–143 (на русском языке)

    Google ученый

  11. Бакштанский Е.Л. (1980) Горбуша на Кольском полуострове.В: Thorpe JE (ed) Разведение лосося. Academic Press, Нью-Йорк, стр. 245–259

    . Google ученый

  12. Bartlett G (2017) Горбуша, пойманная в N.L. скорее всего из российской чулочной программы. Новости Си-Би-Си. https://www.cbc.ca/news/canada/newfoundland-labrador/pink-salmon-newfoundland-labrador-russia-1.4297983. По состоянию на 5 октября 2018 г.

  13. Башам Л., Гилбрет Л. (1978) Необычное появление горбуши ( Oncorhynchus gorbuscha ) в реке Снейк на юго-востоке Вашингтона.Северо-западная наука 52:32–34

    Google ученый

  14. BBC (2017) Предупреждение о горбуше после обнаружения видов в реках Ирландии. https://www.bbc.com/news/world-europe-40608134. По состоянию на 4 октября 2018 г.

  15. Berg M (1961) Горбуша ( Oncorhynchus gorbuscha ) на севере Норвегии в 1960 году. Acta Boreal A Sci 17: 1–24

    Google ученый

  16. Berg M (1977) Горбуша, Oncorhynchus gorbuscha (Walbaum) в Норвегии.Отчет: Institute of Freshwater Research, Drottningholm 56:12–17

  17. Bjerknes V (1977) Доказательства естественного производства мальков горбуши ( Oncorhynchus gorbuscha Walbaum) в Финнмарке, Северная Норвегия. Астарта 10:5–7

    Google ученый

  18. Бьеркнес В., Вааг А.Б. (1980) Миграция и отлов горбуши, Oncorhynchus gorbuscha Walbaum в Финнмарке, Северная Норвегия. J Fish Biol 16:291–297

    Статья Google ученый

  19. Brannon EL (1987) Механизмы, стабилизирующие сроки появления мальков лососевых рыб.Can Spec Publ Fish Aquat Sci 96:120–124

    Google ученый

  20. Бреннер Р.Е., Моффит С.Д., Грант В.С. (2012) Блуждание заводского лосося в проливе Принца Уильяма, Аляска. Environ Biol Fishes 94:179–195. https://doi.org/10.1007/s10641-012-9975-7

    Артикул Google ученый

  21. Bristow GA, Berland B (1991) Отчет о некоторых многоклеточных паразитах дикого морского лосося ( Salmo salar L.) с западного побережья Норвегии с комментариями об их взаимодействии с выращиваемым лососем. Аквакультура 98:311–318

    Статья Google ученый

  22. Карлсон С.М., Симонс Т.Р. (2008) Обзор количественных генетических компонентов приспособленности лососевых рыб: последствия для адаптации к будущим изменениям. Evol Appl 1:222–238

    Артикул пабмед ПабМед Центральный Google ученый

  23. Черешнев И.А., Волобуев В.В., Шестаков А.В., Фролов С.В. (2002) Лососевидные рыбы Северо-Востока России (лососевые северо-востока России).Дальнаука, Владивосток (на русском языке)

    Google ученый

  24. Чуриков Д., Гарретт А.Дж. (2002) Сравнительная филогеография двух выводков горбуши: анализ, основанный на генеалогии митохондриальной ДНК. Мол Экол 11:1077–1101

    Артикул КАС пабмед Google ученый

  25. Crawford SS (2001) Интродукция лососевых в Великие Лаврентийские озера: исторический обзор и оценка экологических последствий.Can Spec Publ Fish Aquat Sci 132:1–205

    Google ученый

  26. Кроуфорд С.С., Мьюир А.М. (2008) Глобальная интродукция лосося и форели рода Oncorhynchus : 1870–2007. Rev Fish Biol Fish 18:313–344

    Статья Google ученый

  27. Душкина Л.А. (1994) Разведение лососевых в России. Аквак Фиш Манаг 25:121–126

    Google ученый

  28. Дягилев С.Ю., Маркевич Н.Б. (1979) Разные сроки созревания горбуши, Oncorhynchus gorbusha, в четные и нечетные годы как главный фактор, обусловивший разные результаты акклиматизации на северо-западе СССР.Дж. Ихтиол 19:30–44

    Google ученый

  29. Evelyn TPT, Traxler GS (1978) Вирусный эритроцитарный некроз: естественное явление у тихоокеанского лосося и экспериментальная передача. J Fish Res Board Can 35:903–907

    Артикул Google ученый

  30. Фальк-Петерсен Дж., Бён Т., Сандлунд О.Т. (2006) О многочисленных концепциях биологии инвазий. Biol Invasions 8:1409–1424

    Статья Google ученый

  31. Fausch KD (2008) Парадокс нашествий форели в Северной Америке.Biol Invasions 10:685–701

    Статья Google ученый

  32. Фиске П., Лунд Р.А., Хансен Л.П. (2006) Взаимосвязь между частотой выращивания атлантического лосося, Salmo salar L., в популяциях дикого лосося и деятельностью по разведению рыбы в Норвегии, 1989–2004 гг. ICES J Mar Sci 63: 1182–1189. https://doi.org/10.1016/j.icesjms.2006.04.006

    Артикул Google ученый

  33. Forsgren E, Hesthagen T, Finstad AG, Wienerroither R, Nedreaas K, Bjelland O (2018) Oncorhynchus mykiss; vurdering av økologisk risiko.Artsdatabanken/Норвежский информационный центр по биоразнообразию. https://artsdatabanken.no/fremmedarter/2018/N/28 ( на норвежском языке ). По состоянию на 6 октября 2018 г.

  34. Галлахер З.С., Быстрянский Дж.С., Фаррелл А.П., Браунер С.Дж. (2013) Новый образец смолтификации у наиболее проходных лососевых: горбуши ( Oncorhynchus gorbuscha ). Can J Fish Aquat Sci 70: 349–357. https://doi.org/10.1139/cjfas-2012-0390

    Артикул КАС Google ученый

  35. Gjelland KØ, Sandlund OT (2012) Pukkellaks Oncorhynchus gorbuscha .Норвежский информационный центр по биоразнообразию, Информационный бюллетень 286 ( На норвежском языке ), 2 стр.

  36. Гордеева Н.В. (2017) Беломорская горбуша: адаптация, генетика, демография. Изучение, рациональное использование и охрана природных ресурсов Белого моря. В: Материалы конференции. СПб, с. 47–49 ( in Russian )

  37. Гордеева Н.В., Салменкова Е.А. (2011) Экспериментальная микроэволюция: пересадка горбуши на европейский север. Эвол Экол 25: 657–679.https://doi.org/10.1007/s10682-011-9466-x

    Артикул Google ученый

  38. Гордеева Н.В., Салменкова Е.А., Алтухов Ю.П. (2006) Генетическая дивергенция горбуши, интродуцированной на европейский север России: анализ микросателлитной и аллозимной изменчивости. Russ J Genet 42: 268–278

    Статья КАС Google ученый

  39. Гордеева Н.В., Салменкова Е.А., Прусов С.В. (2015) Изменчивость биологических и популяционно-генетических показателей у горбуши Oncorhynchus gorbuscha , пересаженной в бассейн Белого моря.J Ихтиол 55:69–76

    Статья Google ученый

  40. Хокинс С.Л., Варнавская Н.В., Мацак Е.А., Ефремов В.В., Гатри С.М. III, Уилмот Р.Л., Маяма Х., Ямазаки Ф., Гарретт А.Дж. (2002) Структура популяции азиатской горбуши с нечетным выводком и ее отличие от четного родовая структура. J Fish Biol 60: 370–388. https://doi.org/10.1006/jfbi.2001.1850

    Артикул Google ученый

  41. Heard WR (1991) История жизни горбуши ( Oncorhynchus gorbuscha ).В: Грут С., Марголис Л. (ред.) Истории жизни тихоокеанских лососей. UBC Press, Ванкувер, стр. 121–123

    . Google ученый

  42. Хеджер Р.Д., Рикардсен А.Х., Стём Дж.Ф., Райтон Д.А., Торстад Э.Б., Нэсье Т.Ф. (2017) Ныряющее поведение атлантического лосося в море: влияние светового режима и температурной стратификации. Mar Ecol Prog Ser 574:127–140

    Артикул Google ученый

  43. Хендри А.П., Кастрик В., Киннисон М.Т., Куинн Т.П. (2004) Эволюция филопатрии и расселения: возвращение домой в сравнении с отклонением лососевых.В: Hendry AP, Stearns SC (ред.) Освещенная эволюция: лосось и его родственники. Oxford University Press, Нью-Йорк, стр. 52–91

    Google ученый

  44. Хиндар К., Флеминг И.А., Йонссон Н., Брайстейн Дж., Сегров Х., Карлсбакк Э., Гаммельсетер М., Доннум Б.О. (1996) Радужная форель в Норвегии: встречаемость, размножение и укоренение, том 454. НИНА Опдрагсмелдинг. Норвежский институт природных исследований, Тронхейм

    Google ученый

  45. Ирвин Дж. Р., Фукувака М. (2011) Тенденции численности тихоокеанского лосося и изменение климата.ICES J Mar Sci 68: 1122–1130. https://doi.org/10.1093/icesjms/fsq199

    Артикул Google ученый

  46. Ирвин Дж.Р., Михилсенс CJG, О’Брайен М., Уайт Б.А., Фолкес М. (2014) Растущее преобладание возвращающейся горбуши нечетного года. Trans Am Fish Soc 143:939–956

    Статья Google ученый

  47. Исида Т. (1966) Горбуша на Дальнем Востоке.В: Лосось в северной части Тихого океана. Часть 3. Обзор истории жизни северотихоокеанского лосося. Int North Pac Ocean Fish Comm Bull 18: 29–39

    Google ученый

  48. Jensen AJ, Sægrov H, Hansen LP, Fiske P, Gjøsæter H (2013) Радужная форель и горбуша в Норвегии и их потенциальная угроза атлантическому лососю. Рабочий документ ICES WGNAS, № 17-2013: 1–10

  49. Джонсен Б.О., Дженсен А.Дж. (1991) История Gyrodactylus в Норвегии.Аквакультура 98:289–302

    Статья Google ученый

  50. Калюзин С.М. (2003) Атлантический лосось Белого моря: проблемы воспроизводства и эксплуатации. Петро-Пресс, Петрозаводск (на русском языке)

    Google ученый

  51. Карпевич А.Ф., Агапов В.С., Магомедов Ю.М. (1991) Акклиматизация и выращивание лососевых интродуцентов лососевых рыб.ВНИРО, Москва (на русском языке)

    Google ученый

  52. Kennedy AJ, Greil RW, Back RC, Sutton TM (2005) Характеристики популяции и динамика нерестовой миграции горбуши в водах реки Сент-Мэрис в США. J Great Lakes Res 31:11–21

    Статья Google ученый

  53. Кент М.Л., Тракслер Г.С., Кизер Д., Ричард Дж., Доу С.К., Шоу Р.В., Проспери-Порта Г., Кетчесон Дж., Эвелин Т.Т.J Aquat Anim Health 10:211–219

    Статья Google ученый

  54. Хованский И.Е. (2000) Акклиматизация горбуши из северной части Охотского моря на Европейском Севере. Рыбхоз 2:38–39 (на русском языке)

    Google ученый

  55. Квейн В. (1987) Биология горбуши в Великих озерах Северной Америки. Am Fish Soc Symp 1: 57–65

    Google ученый

  56. Квейн В., Лори А.Х. (1981) Горбуша в Великих озерах.Рыболовство 6(2):2–6

    Статья Google ученый

  57. Lear WH (1980) Эксперимент по перемещению горбуши на Ньюфаундленде. В: Thorpe JE (ed) Разведение лосося. Academic Press, Нью-Йорк, стр. 213–243

    . Google ученый

  58. Лунд Р.А., Окланд Ф., Хансен Л.П. (1991) Выращиваемый атлантический лосось ( Salmo salar ) на рыбных промыслах и в реках Норвегии. Аквакультура 98:143–150

    Статья Google ученый

  59. MacCrimmon HR (1971) Мировое распространение радужной форели ( Salmo gairdneri ).J Fish Res Board Банка 28:663–704

    Артикул Google ученый

  60. MacCrimmon HR, Marshall TL (1968) Распространение кумжи в мире, Salmo trutta . J Fish Res Board Can 25:2527–2548

    Артикул Google ученый

  61. Маркевич Н.Б., Дягилев С.Е., Агапов В.С. (1978) Формирование локальных популяций горбуши на Европейском Севере СССР (южное побережье Кольского полуострова).Тезисы. В: Четырехсторонняя международная конференция (СССР, США, Канада, Япония), Южно-Сахалинск, октябрь 1978 г. Владивосток, стр. 16–18 ( на русском языке )

  62. Макгрегор А.Дж., Лейн С., Томасон М.А., Животовский Л.А., Смокер В.В., Гарретт А.Дж. (1998) Время миграции, черта жизненного цикла, важная в генетической структуре горбуши. Связь с анадромными рыбами Северной Пакистана 1: 262–273

    Google ученый

  63. Миллер К.М., Ли С., Минг Т., Каукинен К., Гинтер Н., Паттерсон Д.А., Трудел М. (2017) Исследование инфекционных агентов, обнаруженных у молоди чавычи и нерки из Британской Колумбии и Вашингтона.NPAFCDoc. 1718. Рыболовство и океаны Канады, Тихоокеанская биологическая станция, Институт совместного управления ресурсами и биологическая станция Сент-Эндрюс. http://www.npafc.org. По состоянию на 25 июня 2018 г.

  64. Миллс Д. (1991) Экология и управление атлантическим лососем. Чепмен и Холл, Лондон

    Google ученый

  65. Милнер А.М., Робертсон А.Л., Монаган К.А., Телятина А.Дж., Флори Е.А. (2008) Колонизация и развитие сообщества ручьев Аляски за 28 лет.Front Ecol Environ 6:413–419

    Артикул Google ученый

  66. Mo TA (1994) Состояние проблем и исследований Gyrodactylus salaris в Норвегии. В: Пайк А.В., Льюис Дж.В. (ред.) Паразитарные болезни рыб. ООО «Самарское издательство», Кардиган, стр. 43–56

    Google ученый

  67. Mo TA, Poppe TT (2018) Pukkellaks Inventerte norske elver i 2017. Norsk Veterinærtidsskrift 130:243–245 (на норвежском языке)

    Google ученый

  68. Мо Т.А., Торстад Э.Б., Сандлунд О.Т., Бернтсен Х.Х., Фиске П., Углем И. (2018) Нашествие горбуши: взгляд Норвегии.Дж. Фиш Биол. https://doi.org/10.1111/jfb.13682 (в печати)

    Артикул пабмед Google ученый

  69. Мур Дж.В., Гордон Дж., Карр-Харрис С., Готтесфельд А.С., Уилсон С.М., Рассел Дж.Х. (2016) Оценка эстуариев в качестве остановочных мест обитания молоди тихоокеанского лосося. Mar Ecol Prog Ser 559:201–2015. https://doi.org/10.3354/meps11933

    Артикул Google ученый

  70. Мортенсен Д.Г., Вертхаймер А.С., Маселко Дж.М., Тейлор С.Г. (2002) Выживание и отклонение ручья Ауке, Аляска, горбуша, помеченная кодированными проволочными метками и термически индуцированными отолитовыми метками.Trans Am Fish Soc 31: 14–26. https://doi.org/10.1577/1548-8659(2002)131%3c0014:SASOAC%3e2.0.CO;2

    Артикул Google ученый

  71. Muladal R (2009) Kartlegging, overvåking og tiltak mot pukkellaks som fremmed art i laksevassdrag в Финнмарке. Натуртьенестер и Норд. Rapport 3 ( на норвежском языке )

  72. Muladal R (2011) Картлеггинг и чрезмерная тяга к pukkellaks som fremmed art i nasjonale laksevassdrag (NLV) in Finnmark—2011.Натуртьенестер и Норд. Rapport 14 ( на норвежском языке )

  73. Muladal R (2016) Kartlegging, overvåking, uttak av pukkellaks Oncorhynchus gorbuscha som fremmed art i Finnmark—2015. Натуртьенестер и Норд. Rapport 2:2016 ( на норвежском языке )

  74. Mulcahy D, Wood J (1986) Естественная эпизоотия инфекционного гемопоэтического некроза у импортированного атлантического лосося, Salmo salar L., выращенного в энзоотической зоне. J Fish Dis 9:173–175

    Статья Google ученый

  75. Neave F (1965) Трансплантаты горбуши, том 830.Серия отчетов MS (биол.). Совет по исследованиям рыболовства Канады, Торонто

    Google ученый

  76. Nielsen JL, Ruggerone GT, Zimmerman CE (2013) Адаптивные стратегии и характеристики жизненного цикла в условиях потепления климата: лосось в Арктике? Environ Biol Fishes 96: 1187–1226. https://doi.org/10.1007/s10641-012-0082-6

    Артикул Google ученый

  77. Ниемеля Э., Йохансен Н., Зубченко А.В., Демпсон Ю.Б., Веселов А., Иешко Е.П., Барская Ю., Новохатская О.В., Шульман Б.С., Ленсман М., Куусела Дж., Хаантие Дж., Кюльмаахо М., Кивилахти Э., Арвола К.М., Кальске Т (2016) Горбуша в Баренцевом регионе.Офис губернатора губернии Финнмарк, Департамент по вопросам окружающей среды. Отчет 3

  78. Огура М., Исида И. (1995) Поведение четырех видов тихоокеанского лосося ( Oncorhynchus spp.) в центральной части Берингова моря. Can J Fish Aquat Sci 52:532–540

    Статья Google ученый

  79. Олден Д.Д., Локвуд Д.Л., Парр К.Л. (2011) Биологические вторжения и гомогенизация фауны и флоры.Ч. 9. В: Ladle RJ, Whittaker RJ (eds) Conservation biogeography, 1st edn. Blackwell Publishing Ltd, Оксфорд, стр. 224–243

    Глава Google ученый

  80. Olsen JB, Seeb LW, Bentzen P, Seeb JE (1998) Генетическая интерпретация широкомасштабного микросателлитного полиморфизма у горбуши нечетного года. Trans Am Fish Soc 127: 535–550. https://doi.org/10.1577/1548-8659(1998)127%3c0535:GIOBSM%3e2.0.CO;2

    Артикул Google ученый

  81. Orell P, Erkinaro J (2007) Подводное плавание как метод оценки нерестового запаса атлантического лосося, Salmo salar .Fish Manag Ecol 14:199–208

    Статья Google ученый

  82. Павлов Д.С., Лупандин А.И., Костин В.В. (2007) Механизмы покатной миграции молоди речных рыб. Наука, Москва (на русском языке)

    Google ученый

  83. Павлов Д.С., Нефедова З.А., Веселов А.Е., Немова Н.Н., Руоколайнен Т.Р., Васильева О.В., Рипатти П.О. (2009) Возрастная динамика липидного статуса молоди атлантического лосося ( Salmo salar L) из р. Варзуга .J Ихтиол 49:1073–1080

    Статья Google ученый

  84. Pejchar L, Mooney HA (2009) Инвазивные виды, экосистемные услуги и благополучие человека. Trends Ecol Evol 24:497–504

    Статья Google ученый

  85. Песс Г.Р., Хилборн Р., Клон К., Куинн Т.П. (2012) Влияние динамики популяции и условий окружающей среды на повторное заселение горбуши ( Oncorhynchus gorbuscha ) после снятия барьера в реке Фрейзер, Британская Колумбия, Канада.Can J Fish Aquat Sci 69:970–982

    Статья Google ученый

  86. Purcell MK, Powers RL, Evered J, Kerwin J, Meyers TR, Stewart B, Winton JR (2018) Молекулярное тестирование взрослых особей тихоокеанского лосося и форели ( Oncorhynchus spp.) на несколько РНК-вирусов демонстрирует широкое распространение piscine ортореовирус на Аляске и в Вашингтоне. J Fish Dis 41:347–355

    Статья КАС пабмед Google ученый

  87. Путман Н.Ф., Дженкинс Э.С., Михилсенс К.Дж., Ноукс Д.Л.Г. (2014) Геомагнитный импринтинг позволяет прогнозировать пространственно-временные вариации миграции горбуши и нерки.Интерфейс JR Soc 11:20140542. https://doi.org/10.1098/rsif.2014.0542

    Артикул пабмед ПабМед Центральный Google ученый

  88. Куинн Т.П. (2005) Поведение и экология тихоокеанского лосося и форели. Американское рыболовное общество/Университет Вашингтон Пресс, Сиэтл

    Google ученый

  89. Радченко В.И., Бимиш Р.Дж., Херд В.Р., Темных О.С. (2018) Экология горбуши в океане.В: Бимиш Р. Дж. (ред.) Экология тихоокеанского лосося и форели в океане. Американское рыболовное общество, Bethesda, стр. 15–160

    . Google ученый

  90. Рахель Ф.Дж. (2002) Гомогенизация пресноводной фауны. Annu Rev Ecol Syst 33:291–315

    Статья Google ученый

  91. Rasmussen B (1961) Stillehavslaks på norskekysten. Fiskeridirektoratets Havforskningsinstitutt, Берген (на норвежском языке)

    Google ученый

  92. Распутина Е.Н., Шустов Ю.А., Тыркин И.А. (2016) Икра горбуши Oncorhynchus gorbuscha в качестве дополнительного нетрадиционного корма молоди атлантического лосося Salmo salar в реках Кольского полуострова.Russ J Biol Invasions 7: 294–296

    Статья Google ученый

  93. Ricker WE (1972) Наследственные факторы и факторы окружающей среды, влияющие на определенные популяции лососевых. В: Саймон Р.К., Ларкин П.А. (ред.) Концепция стада тихоокеанского лосося. Х. Р. Макмиллан читает лекции по рыболовству. Университет Британской Колумбии, Ванкувер, стр. 19–160

    Google ученый

  94. Рикер В.Е., Лофтус К.Х. (1968) Тихоокеанский лосось движется на восток.Совет по рыболовству Канады. Анна Откр. 43:37–39

    Google ученый

  95. Рикардсен А.Х., Хансен Л.П., Дженсен А.Дж., Воллен Т., Финстад Б. (2008) Питается ли норвежский атлантический лосось в северной части Баренцева моря? Отметьте восстановление от 70 до 78 ° северной широты. J Fish Biol 72: 1792–1798. https://doi.org/10.1111/j.1095-8649.2008.01823.x

    Артикул Google ученый

  96. Robins JB, Abrey CA, Quinn TP, Rogers DE (2005) Озерный рост молоди горбуши, Oncorhynchus gorbuscha , и сравнение с симпатрической неркой, O.нерка . J Fish Biol 66:1671–1680

    Статья Google ученый

  97. Ruggerone GT, Irvine JR (2018) Численность и биомасса горбуши, кеты и нерки естественного и заводского происхождения в северной части Тихого океана, 1925–2015 гг. Mar Coast Fish 10:152–168

    Статья Google ученый

  98. Ruggerone GT, Nielsen JL (2004) Доказательства конкурентного превосходства горбуши ( Oncorhynchus gorbuscha ) над другими лососевыми в северной части Тихого океана.Rev Fish Biol Fish 14:371–390

    Статья Google ученый

  99. Скотт В.Б., Кроссман Э.Дж. (1973) Пресноводные рыбы Канады. Fish Res Board Can Bull 184:1–966

    Google ученый

  100. Senos M, Poppe TT, Hansen H, Mo TA (2013) Распространение в тканях личинок Anisakis simplex (Nematoda; Anisakidae) в диком атлантическом лососе, Salmo salar , из реки Драмменсельва, юго-восток Норвегии .Bull Eur Assoc Fish Pathol 33: 111–117

    Google ученый

  101. Симберлофф Д. (2009) Роль давления пропагулы в биологических инвазиях. Annu Rev Ecol Evol Syst 40:81–102

    Статья Google ученый

  102. Симберлофф Д., Гиббонс Л. (2004) То вы их видите, то нет! — крах популяции установившихся интродуцированных видов. Biol Invasions 6:161–172

    Статья Google ученый

  103. Skjåvik H (2008) Undersøkelse av pukkellaks ( Oncorhynchus gorbuscha ) i Finnmark for forekomst av virus.Фордипнингсопп дал. Norges Veterinærhøgskole, Осло (на норвежском языке)

    Google ученый

  104. Спрингер А.М., ван Влит Г.Б., Бул Н., Кроули М., Фуллагар П., Леа М.А., Монаш Р., Прайс С., Вертиган С., Велер Э.Дж. (2018) Медвежьи услуги горбуши трансполушарной экосистемы в макросистеме Тихого океана. ПНАС 115 (22): E5038–E5045. https://doi.org/10.1073/pnas.1720577115

    Артикул КАС пабмед Google ученый

  105. Станкович Д., Кривелли А.Дж., Сной А. (2015) Радужная форель в Европе: интродукция, натурализация и воздействие.Rev Fish Sci Aquac 23:39–71

    Статья Google ученый

  106. Стрем Дж. Ф., Торстад Э. Б., Хеджер Р. Д., Рикардсен А. Х. (2018) Выявление полной океанской миграции отдельных особей атлантического лосося. Аним Биотелем 6:2

    Артикул Google ученый

  107. Tarpey CM, Seeb JE, McKinney GJ, Templin WD, Bugaev A, Sato S, Seeb LW (2018) Данные SNP описывают современную структуру популяции и разнообразие аллохронных линий горбуши ( Oncorhynchus gorbuscha ).Can J Fish Aquat Sci 75: 987–997. https://doi.org/10.1139/cjfas-2017-0023

    Артикул КАС Google ученый

  108. Тединга Дж. Ф., Вертхаймер А. С., Хайнц Р. А., Маселко Дж. М., Райс С. Д. (2000) Воздействие стада, кодовой маркировки и трансплантации на бродяжничество горбуши ( Oncorhynchus gorbuscha ) на юго-востоке Аляски. Can J Fish Aquat Sci 57:2076–2085

    Статья Google ученый

  109. Тонтери А., Веселов А.Ю., Зубченко А.В., Лумме Дж., Праймер С.Р. (2008) Микросателлиты выявили четкие генетические границы среди популяций атлантического лосося ( Salmo salar ) из Баренцева и Белого морей, северо-запад России.Can J Fish Aquat Sci 66: 717–735. https://doi.org/10.1139/F09-010

    Артикул КАС Google ученый

  110. Ueda H (2012) Физиологические механизмы импринтинга и хоуминговой миграции у тихоокеанских лососей Oncorhynchus spp. J Fish Biol 81: 543–558. https://doi.org/10.1111/j.1095-8649.2012.03354.x

    Артикул КАС пабмед Google ученый

  111. Угедал О., Торстад Э.Б., Нэсье Т.Ф., Рейнертсен Х., Коксвик Дж.И., Саксгард Л., Хвидстен Н.А., Блом Х.Х., Фиске П., Дженсен А. (2005) Biologiske undersøkelser i Altaelva 2004.NINA Rapport 43. Норвежский институт природных исследований, Тронхейм ( In Norwegian )

  112. Веселов А.Е., Павлов Д.С., Барышев И.А., Ефремов Д.А., Потуткин А.Г., Ручьев М.А. (2016) Полиморфизм смолтов горбуши Oncorhynchus gorbuschanchus в реке Индера (Кольский полуостров). J Ихтиол 56:571–576

    Статья Google ученый

  113. Уилан К. (2017) Розовые захватчики. Off the Scale, выпуск 18, сентябрь – октябрь 2017 г., стр. 14–21.http://www.offthescaleangling.ie/issue18/offthescale_issue18.pdf. По состоянию на 5 октября 2018 г.

  114. Уильямсон М. (1996) Биологические вторжения. Чепмен и Холл, Лондон

    Google ученый

  115. Зубченко А.В., Веселов А.Е., Калюжин С. (2004) Горбуша ( Oncorhynchus gorbuscha) : проблемы акклиматизации в Европе, Севере России. Полярный научно-исследовательский институт морского рыбного хозяйства и океанографии (ПИНРО), Мурманск (на русском языке)

    Google ученый

  116. Зубченко А.В., Прусов С.В., Крылова С.С. (2010) Состояние заповедников и управление рыболовством; горбуши в Белом море.В кн.: XI Всероссийская конференция с международным участием, 9–11 ноября 2010 г. Полярный научно-исследовательский институт морского рыбного хозяйства и океанографии (ПИНРО), Санкт-Петербург, стр. 57–58

  117. Зубченко А., Прусов С., Алексеев М. ( 2018) Основные результаты акклиматизации горбуши ( Oncorhynchus gorbuscha (Walbaum)) в водах Севера России. Биологические проблемы севера. В: Материалы международной научной конференции, Магадан, 18–22 сентября 2018 г. ( В печати ) ( В России )

  118. Зюганов В.В., Веселов А.Е. (2015) Влияние акклиматизации дальневосточной горбуши на деградация экосистемы « Margaritifera margaritifera —атлантический лосось» в реках бассейна Белого моря.Bull Use Prot Nat Resour Russia 6:46–51 (на русском языке)

    Google ученый

  119. Тихоокеанский лосось | Defenders of Wildlife

    Промыслы лосося сократились и исчезли по всему морю Салиш, в бассейне реки Колумбия и на Аляске, главным образом из-за ухудшения состояния окружающей среды для промышленного и экономического развития.

    Лосось является важной добычей для многих видов, в том числе находящихся под угрозой исчезновения южных косаток, и имеет важное значение для культуры коренных народов и экономики Западного побережья.Лосось также является показателем здоровых речных и морских экосистем: по мере деградации и исчезновения среды обитания лосось исчезает, а по мере исчезновения лосося качество экосистемы также снижается, поскольку лосось является важным источником питательных веществ.

    Перекрытие рек привело к обрушению и исчезновению многих промыслов лосося на западе. Многие плотины препятствуют доступу лосося на тысячи миль к их бывшему ареалу, затрудняют нерест взрослых особей вверх по реке и мешают только что вылупившемуся лососю двигаться вниз по реке.Развитие прибрежных районов также привело к утрате мест обитания лосося и увеличению загрязненных стоков, которые наносят ущерб и убивают лосося. Изменение климата приводит к повышению температуры ручьев и рек по всей стране, что создает проблемы для лосося, который может погибнуть, если температура будет слишком высокой.

    Удар защитников

    Defenders выступает за удаление устаревших и разрушительных плотин, таких как четыре в нижнем течении реки Снейк.

    Defenders также выступает за строгую защиту Закона об исчезающих видах и увеличение потоков пресной воды для зимней популяции чавычи и других видов лосося, находящихся под угрозой исчезновения, которые мигрируют через залив Сан-Франциско и устье дельты.

    В 2017 году организация

    Defenders запустила программу под названием Orcas Love Raingardens, которая помогает уменьшить загрязнение ливневых стоков за счет создания дождевых садов в государственных школах и парках. Эти дождевые сады предлагают прекрасную возможность рассказать общественности и студентам о косатках и лососях, а также о том, как они могут помочь предотвратить попадание загрязняющих веществ в море Салиш.

    Мы также выступаем за финансирование федеральных программ, таких как Фонд восстановления лосося на тихоокеанском побережье и Программа географической зоны Агентства по охране окружающей среды (EPA), которые обеспечивают необходимое финансирование в регионе для защиты и восстановления лосося, среды обитания и качества воды.

    Регион 6 — Рыба

    Местный лосось и стальная голова

     

    Salmon и Steelhead Тихоокеанского Северо-Запада известны во всем мире! Эти рыбы, известные своим неукротимым стремлением плыть вверх по течению для нереста, являются настоящим чудом природы. Лосось и стальная голова также имеют большое культурное значение для индейских племен Северо-Запада.

    Чавыча, кижуч, кета, горбуша и нерка — это пять видов тихоокеанского лосося, которые обитают во многих национальных лесах северо-западной части Тихого океана. Национальные леса в Орегоне и Вашингтоне обеспечивают примерно 50% мест нереста и выращивания этих рыб. Лосось и стальная голова — анадромные рыбы, то есть они рождаются в пресной воде, мигрируют в океан, чтобы созреть во взрослую особь, а затем возвращаются в пресную воду для нереста (размножения). Большинство анадромных рыб умирают после нереста, а их разлагающиеся туши возвращают питательные вещества в экосистему, давая пищу многим другим живым формам жизни.

     

    Этот лосось описан ниже с иллюстрациями Джозефа Томеллери. Изображения рыб на этой веб-странице защищены авторским правом. Чтобы использовать эти отпечатки в других целях, получите разрешение на следующем веб-сайте:  http://www.americanfishes.com
    .

     

    —Salmon/Steelhead—SteelheadChinookCohoНерка (Kokanee)PinkChum

    Стальная головка


    (Oncorhynchus mykiss)

    Другие названия : стальноголовая форель, морская радужная форель
    Средний размер : 8-11 фунтов, до 40 фунтов
    Весенний производитель : Летний и зимний ходы

     

    Стальной форель и Радужная форель — это один и тот же вид, но Радужные обитают только в пресной воде, а Стальной форель анадромны или уходят в море.В отличие от большинства лососей, Steelhead может пережить нерест и может нереститься через несколько лет.

    Нерест : Нерест стальноголовых весной. Как правило, они предпочитают быструю воду в малых и крупных основных реках и средних и крупных притоках. В ручьях с крутым уклоном и большим субстратом они нерестятся между этими крутыми участками, где вода более плоская, а субстрат достаточно мал, чтобы копаться в нем. Более крутые участки становятся отличной средой для выращивания молоди.

    Как и у Чинука, у Стилхеда есть две трассы: летняя и зимняя.Большинство летних спусков проходят к востоку от Каскадов и летом входят в ручьи, чтобы следующей весной добраться до нерестилищ. В нескольких реках западного Вашингтона также образовались летние ручьи Steelhead. Зимние трассы появляются ближе к океану и требуют меньше времени в пути.

    Выращивание : Мальки стальноголовых вылупляются из гравия летом и обычно выращиваются в пресной воде в течение двух или трех лет, иногда один или четыре года, в зависимости от продуктивности ручья. Ручьи высоко в горах и в северном климате обычно менее продуктивны.Из-за их более быстрого роста инкубаторий Steelhead смолт в возрасте одного года.

    Мальки используют участки с быстрой водой и большой субстрат для выращивания. Они ждут в водоворотах за большими камнями, позволяя реке приносить им пищу в виде насекомых, икры лосося и более мелкой рыбы.

    Чинук


    (Oncorhynchus tshawytscha)

    Другие названия : королевский, тайский, черноротый (неполовозрелый)
    Средний размер : 10-15 фунтов, до 135 фунтов
    Осенний производитель : Осенний, весенний и летний пробеги

     

    Чавыча

    — самый крупный из тихоокеанских лососей, некоторые особи достигают веса более 100 фунтов.Эти огромные рыбы встречаются редко, так как вес большинства взрослых чавычей не превышает 50 фунтов.

    Нерест : Большинство чавычей нерестятся в крупных реках, таких как Колумбия и Снейк, хотя они также используют более мелкие ручьи с достаточным стоком воды. Они, как правило, нерестятся в основном русле ручьев, где поток воды высок. Из-за своего размера они могут нереститься в более крупном гравии, чем большинство других лососей.

    Чавычи мечут икру по обеим сторонам Каскадного хребта, и некоторые рыбы преодолевают сотни миль вверх по течению, прежде чем достигают своих нерестилищ.Из-за расстояния эти рыбы заходят в ручьи рано и составляют весенние и летние ходы. Осенние прогоны появляются ближе к океану и чаще используют небольшие прибрежные ручьи. Все чавычи достигают своих нерестилищ к осени, как раз к нересту.

    Выращивание : Мальки чавычи растут в пресной воде от трех месяцев до года, в зависимости от расы чавычи и местонахождения. Весенние чавычи обычно остаются в ручьях в течение года; рыба в северных районах, где реки менее продуктивны и рост медленнее, также имеет тенденцию оставаться дольше.Для выращивания мальков чавычи используются главные стебли и их притоки.

    Кохо


    (Oncorhynchus kisutch)

    Другие названия : серебро
    Средний размер : 6-12 фунтов, до 31 фунта
    Осенний производитель

     

    Кижуч — очень популярная спортивная рыба в Вашингтоне и Орегоне. Этот вид использует прибрежные ручьи и притоки и часто присутствует в небольших ручьях по соседству. Кижуча можно встретить даже в городских условиях, если удовлетворяются его потребности в холодной, чистой круглогодичной воде.

    Нерест : Кижуч нерестится в небольших прибрежных ручьях и притоках крупных рек. Они предпочитают участки со средней скоростью воды с мелким и средним гравием. Поскольку они используют небольшие ручьи с ограниченным пространством, они должны использовать много таких ручьев для успешного размножения, поэтому кижуча можно найти практически в каждом небольшом прибрежном ручье с круглогодичным течением.

    Возвращающиеся кижуча часто собираются в устьях ручьев и ждут, пока поток воды поднимется, например, после ливня, прежде чем отправиться вверх по течению.Более высокие потоки и более глубокая вода позволяют рыбе преодолевать препятствия, такие как бревна поперек ручья или бобровые плотины, которые в противном случае были бы непроходимыми.

    Выращивание : Кижуч имеет очень обычную историю жизни. Осенью они откладываются в гравий в виде яиц, выходят из гравия следующей весной и второй весной уходят в море примерно через 18 месяцев после откладывания. Мальки кижуча обычно встречаются в лужах небольших прибрежных ручьев и притоках более крупных рек.

    Нерка


    (Oncorhynchus nerka)

    Другие названия : красный лосось, голубой лосось (реки Колумбия и Кино), кокани или «серебряная форель» (не имеющая выхода к морю форма)
    Средний размер : 5-8 фунтов, до 15 фунтов
    Осенний производитель

     

    Нерка — самый ароматный тихоокеанский лосось. В Вашингтоне нерка встречается в озерах Вашингтон, Бейкер, Озетт, Кино и Венатчи. В Орегоне из-за плотин и других воздействий нерка исчезла из реки Дешут и системы Гранд-Ронд (озеро Валлоуа), однако лосось кокани доступен в этих системах, а также был введен в другие системы.

    Нерест : Нерка уникальна тем, что им требуется озеро для выращивания мальков, поэтому река, в которой они нерестятся, должна иметь озеро в системе. Это, по-видимому, самый важный критерий при выборе нерестилища, поскольку нерка приспосабливается к различным скоростям воды и субстратам.

    Крупные реки, предоставляющие достаточно места для нереста и выращивания, исторически поддерживали огромные стада нерки, исчисляемые миллионами. Одна такая трасса все еще существует сегодня на реке Адамс в Британской Колумбии, притоке реки Фрейзер.Правительство Канады построило смотровые площадки для посетителей, и ежегодный тираж нерки составляет более миллиона штук.

    Выращивание : Молодь нерки выращивается в течение одного или двух лет в озере, хотя они также встречаются во входных и выходных потоках озера. На мальков нерки часто охотятся местные озерные рыбы, и, поскольку они используют пресную воду круглый год, они восприимчивы к низкому качеству воды.

    Розовый


    (Oncorhynchus gorbuscha)

    Другие названия : горбуша, горбуша
    Средний размер : 3-5 фунтов, до 12 фунтов
    Осенний производитель

     

    У самцов горбуши во время нереста на спине появляется большой горб, отсюда и прозвище горбуши.Это самый мелкий из нерестящихся осенью тихоокеанских лососей. В Вашингтоне промысел горбуши происходит только в нечетные годы.

    Нерест : Пинковые используют основные русла больших рек и некоторые притоки, часто очень близко к соленой воде. Поскольку их мальки сразу после вылупления перемещаются в море, чем ближе они нерестятся к соленой воде, тем лучше. Более короткое путешествие уменьшает хищничество и увеличивает выживаемость. Иногда горбуша нерестится прямо в соленой воде, вообще избегая пресной воды.

    Розовые имеют очень регулярную историю жизни, они живут два года, прежде чем вернуться, чтобы породить следующее поколение.Вот почему розовые пробеги в Вашингтоне происходят только раз в два года; нет годовалых или трехлетних рыб, чтобы установить прогоны в другие годы.

    Выращивание : Как уже упоминалось, розовые мальки не выводят потомство в пресной воде. Сразу после выхода они спускаются вниз по течению к эстуарию и в течение нескольких месяцев остаются там на корме, прежде чем отправиться в открытый океан. Из-за этого у розовых мальков нет пятен, обеспечивающих маскировку в ручьях, но они ярко хромируют для открытой воды.

    Чум


    (Oncorhynchus keta)

    Другие названия : лосось, бязь
    Средний размер : 10-15 фунтов, до 33 фунтов
    Осенний производитель

     

    У самцов кеты во время нереста появляются большие «зубы», напоминающие клыки.Это может объяснить прозвище «собачий лосось».

    Нерест : Кета использует небольшие прибрежные ручьи и низовья крупных рек. Они часто используют те же ручьи, что и кижуч, но кижуч, как правило, перемещается выше по водоразделу, а кета обычно нерестится ближе к соленой воде. Это может быть связано с их большим размером, для плавания в котором требуется более глубокая вода, или с их способностью к прыжкам, которая уступает кижучам. В любом случае, результатом является водораздел, разделенный между двумя видами, со всеми заполненными нишами.

    Как и кижуч, кету можно найти практически в каждом небольшом прибрежном ручье в Вашингтоне. В Орегоне они ограничены несколькими ручьями вдоль северного побережья и нижнего течения реки Колумбия. Осенью в низовьях этих ручьев часто можно увидеть большое количество кеты, что дает возможность увидеть дикого лосося в естественной среде.

    Выращивание : Мальки кеты не выращивают в пресной воде более нескольких дней. Вскоре после выхода на поверхность мальки кеты спускаются вниз по течению к эстуарию и несколько месяцев высиживаются там, прежде чем отправиться в открытый океан.

    Морская рыба — горбуша

     

    Горбуша

    Oncorhynchus gorbuscha

    АКА: Хампи

    Отличительные знаки:

    Большой горб на спине у взрослых самцов. И у самцов, и у самок большие, продолговатые или овальные пятна на верхней и нижней части хвоста и очень мелкая чешуя. Два спинных плавника, в том числе один жировой, темные рот и десны, большие овальные черные пятна на хвосте и спине (озерные преимущественно серебристые), 13-17 лучей в анальных плавниках.

     

    Размер: 

    В среднем от 3 до 4 фунтов, до 10 фунтов

     

    Распределение:

    Эндемик Тихого и Северного Ледовитого океанов, Берингова и Охотского морей, Японского моря и рек, впадающих в эти воды. Встречается от Аляски на юг до реки Сакраменто, Калифорния, на Алеутских островах и на северо-восток до реки Маккензи, СЗТ, Канада. Завезен на Ньюфаундленд и на западное побережье Верхнего озера и поддерживает популяцию в этих местах.Отдельные сообщения о горбуше в Лабрадоре, Новой Шотландии и Квебеке, а также в озере Верхнем и притоках озера Гурон.

     

    Место обитания:

    Розовые анадромные животные, проводящие часть своей жизни в пресной воде, а часть в соленой

     

    Пищевые предпочтения:

    Сельдь, наживка, кальмар

     

    Нерест:

    Нерест горбуши начинается летом. Самки выдалбливают гнездо в гравии русла ручья, ложась набок и энергично ударяя хвостом, удаляя ил и легкий гравий.В результате получается глубокая впадина с приподнятым краем гравия на нижнем крае. Как только они оплодотворены, яйца покрыты. Самка охраняет гнездо как можно дольше, но погибает в течение нескольких дней или недель. В зависимости от температуры воды яйца вылупляются с конца декабря до конца февраля, а детеныши остаются в гравийном гнезде до конца апреля или начала мая. Когда они достаточно созреют, чтобы покинуть гнездо, они большими стаями отправляются вниз по течению.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.