Содержание

Секреты правильного питания: калорийность горбуши

Горбуша считается одним из самых доступных видов лососевых рыб. По вкусовым свойствам она немного уступает своим «старшим сестрам» семге и форели. Но людям, следящим за фигурой, придется по душе и по вкусу такой показатель, как калорийность горбуши. В этой статье мы детально рассмотрим полезные свойства этой рыбы, ее пищевую ценность, а также приведем несколько простых рецептов приготовления.

Калорийность горбуши и ее состав

На 100 грамм этой рыбы приходится 20,5 грамм белков и 6,5 грамм жиров. Общая калорийность горбуши составляет от 140 до 170 калорий. Это зависит от жирности конкретно взятой рыбьей тушки. Семга, например, имеет показатели на порядок выше. Жиров в ней 15-16 грамм, а калорийность порядка 220-250 единиц. Пищевая ценность продукта имеет свойство меняться в процессе приготовления. Насколько выше она станет, зависит от того, каким способом вы будете готовить рыбу. Например, калорийность горбуши жареной будет рассчитываться из количества масла, которое вы добавили при жарке. Средний показатель — 220 калорий. Количество жиров увеличится вдвое и будет составлять примерно 12-15 грамм. Меньшей пищевой ценностью будет обладать горбуша запеченная. Калорийность при приготовлении без масла в духовке остается на уровне свежей рыбы. Но если вы используете в рецепте дополнительные ингредиенты, например, масло, сыр, картофель и другие, то пищевая ценность готового продукта возрастет многократно.

Горбуша при диетах

Если вашей целью является снижение веса и поддержание стройности тела, то горбуша отлично впишется в диетическое меню. Это продукт богат белком. А белок – это одно из важнейших веществ, необходимых организму при похудении. Благодаря употреблению в пищу рыбных блюд происходит быстрое насыщение организма. Даже небольшая порция белка позволяет на долгое время забыть о чувстве голода.

Для тех, кто подсчитывает количество калорий, идеальным вариантом становится употребление в пищу нежирной рыбы. Калорийность горбуши как раз вписывается в разрешенный коридор. Она обладает невысокой пищевой ценностью и низким содержанием жира. Но следует знать несколько важных правил. Для правильного и диетического питания вы должны забыть о таком виде приготовления, как жарка. Лучшим вариантом считаются рецепты в пароварке, духовке или на гриле. Также не стоит употреблять консервированную горбушу. В таком продукте высокое количество жиров и, соответственно, калорий.

Простые рецепты приготовления горбуши

Несложным и быстрым будет блюдо в духовке по следующему рецепту. Подготовить кусочки рыбы (очистить, нарезать), замариновать в соке лимона на полчаса. Предварительно посолить и поперчить. Выложить горбушу в фольгу, слегка смазать нежирной сметаной и запекать полчаса при 180 градусах. Можно сделать рыбу с овощным гарниром. Для этого потушите лук и морковь, добавьте немного зелени. Выложите на рыбу слой овощей и залейте смесью из стакана молока и одного яйца. Запеките в духовке. Вкусным получается паштет из горбуши: измельченное филе рыбы смешать со сливочным сыром и свежим нарезанным укропом. Полить лимонным соком, посолить.

Горбуша запечённая — калорийность (сколько калорий в 100 граммах)

Категория продуктов

Все продукты Мясо Мясо убойных животных Мясо диких животных (дичь) Субпродукты Мясо птицы (и субпродукты) Рыба Морепродукты (все категории) Моллюски Ракообразные (раки, крабы, креветки) Морские водоросли Яйца, яичные продукты Молоко и молочные продукты (все категории) Сыры Молоко и кисломолочные продукты Творог Другие продукты из молока Соя и соевые продукты Овощи и овощные продукты Клубнеплоды Корнеплоды Капустные (овощи) Салатные (овощи) Пряные (овощи) Луковичные (овощи) Паслёновые Бахчевые Бобовые Зерновые (овощи) Десертные (овощи) Зелень, травы, листья, салаты Фрукты, ягоды, сухофрукты Грибы Жиры, масла Сало, животный жир Растительные масла Орехи Крупы, злаки Семена Специи, пряности Мука, продукты из муки Мука и отруби, крахмал Хлеб, лепёшки и др. Макароны, лапша (паста) Сладости, кондитерские изделия Фастфуд Напитки, соки (все категории) Фруктовые соки и нектары Алкогольные напитки Напитки (безалкогольные напитки) Пророщенные семена Вегетарианские продукты Веганские продукты (без яиц и молока) Продукты для сыроедения Фрукты и овощи Продукты растительного происхождения Продукты животного происхождения Высокобелковые продукты

Содержание нутриента

ВодаБелкиЖирыУглеводыСахараГлюкозаФруктозаГалактозаСахарозаМальтозаЛактозаКрахмалКлетчаткаЗолаКалорииКальцийЖелезоМагнийФосфорКалийНатрийЦинкМедьМарганецСеленФторВитамин AБета-каротинАльфа-каротинВитамин DВитамин D2Витамин D3Витамин EВитамин KВитамин CВитамин B1Витамин B2Витамин B3Витамин B4Витамин B5Витамин B6Витамин B9Витамин B12ТриптофанТреонинИзолейцинЛейцинЛизинМетионинЦистинФенилаланинТирозинВалинАргининГистидинАланинАспарагиноваяГлутаминоваяГлицинПролинСеринСуммарно все насыщенные жирные кислотыМасляная к-та (бутановая к-та) (4:0)Капроновая кислота (6:0)Каприловая кислота (8:0)Каприновая кислота (10:0)Лауриновая кислота (12:0)Миристиновая кислота (14:0)Пальмитиновая кислота (16:0)Стеариновая кислота (18:0)Арахиновая кислота (20:0)Бегеновая кислота (22:0)Лигноцериновая кислота (24:0)Суммарно все мононенасыщенные жирные кислотыПальмитолеиновая к-та (16:1)Олеиновая кислота (18:1)Гадолиновая кислота (20:1)Эруковая кислота (22:1)Нервоновая кислота (24:1)Суммарно все полиненасыщенные жирные кислотыЛинолевая кислота (18:2)Линоленовая кислота (18:3)Альфа-линоленовая к-та (18:3) (Омега-3)Гамма-линоленовая к-та (18:3) (Омега-6)Эйкозадиеновая кислота (20:2) (Омега-6)Арахидоновая к-та (20:4) (Омега-6)Тимнодоновая к-та (20:5) (Омега-3)Докозапентаеновая к-та (22:5) (Омега-3)Холестерин (холестерол)Фитостерины (фитостеролы)СтигмастеролКампестеролБета-ситостерин (бета-ситостерол)Всего трансжировТрансжиры (моноеновые)Трансжиры (полиеновые)BCAAКреатинАлкогольКофеинТеобромин

польза, калорийность и вред. Чем полезна горбуша

Горбуша является одной из самых распространенных рыб семейства лососевых. Свое название эта рыба получила из-за своего характерного нароста на передней части тела, который своим внешним видом напоминает горб. Этот горб появляется у самцов только перед нерестом.

Рыба является необычайно ценным морепродуктом, поскольку замечательно подходит для приготовления самых разнообразных кулинарных блюд: начиная от супов, и заканчивая солеными,  копченными или жареными кусками рыбы.

Состав и калорийность горбуши

Эта рыба богата на огромное количество питательных элементов и витаминов. Среди них — витамины PP, B1, B2, B12, E, C, A, а также таких минеральных компонентов, как йод, цинк, фтор, калий, сера, медь, фосфор и т. д.

В 100 граммах горбуши содержится всего лишь 150 ккал.

Польза горбуши

Польза горбуши основана на ее уникальном составе. Белки, которые содержаться в рыбе, являются чрезвычайно ценными и очень легко усваиваются организмом человека.

Огромное количество различных минеральных элементов положительно влияет на весь организм в целом и нормализует его работу.

Неоценимый вклад в человеческое здоровье делает ненасыщенная жирная кислота Омега-3. Она имеет омолаживающее воздействие на организм, а также помогает защищать клетки и ткани от вредного воздействия окружающей среды. Благодаря этому жизненные силы человека существенно повышаются, а процессы старения в организме замедляются.

Витамин РР помогает нормализовать работу ЖКТ, а также благотворно влияет на нервную систему. Фтор, натрий, калий и цинк воздействуют на костные ткани и приводят в порядок работу нервной системы.

Горбуша способствует поддержанию в организме водного баланса, жирового обмена и нормализации работы желез внутренней секреции.

Полезна горбуша в случае, если вы страдаете от заболеваний ССС. Тогда вы обязательно должны регулярно употреблять мясо этой рыбы в пищу. Ведь ее состав является оптимальным для нормализации работы сердечной мышцы.

Богатая на фосфор рыба повышает скорость реакции в клетках, что приводит к ускорению обмена веществ. Поэтому горбуша будет полезна для людей, желающих сбросить лишний вес и изменить свой внешний вид.

Тем, кто страдает заболеваниями щитовидной железы, обязательно нужно внести эту рыбу в свой рацион. Ведь большое количество йода в ней поможет вам в борьбе с заболеванием.

Вред горбуши

Противопоказана горбуша может быть в тех случаях, если вы страдаете аллергией на эту рыбу или имеете индивидуальную непереносимость отдельных ее компонентов. В случае, если вам не рекомендовано злоупотреблять фосфором и йодом, от употребления горбуши лучше отказаться.

Также осторожно кушать блюда из этой рыбы необходимо тем, кто страдает заболеваниями печени и желудка.

Чем полезна консервированная горбуша и рецепт салата из нее (видео)

Автор: Сергей Носырев

Горбуша калорийность на 100 грамм – витамины

Горбуша – это ценный вид промысловых рыб семейства лососевые. Обитает в холодных водах, встречается в реках и океане при температуре воды до +14,5°С. Средний вес тушки рыбы примерно два килограмма. Мясо розового лосося является источником большого числа витаминов (A, B C, E, PP и др.), а калорийность горбуши составляет всего 142 Ккалорий на 100гр. съедобной части и не сказывается на прибавке веса.

Чтобы восполнить недостаток микроэлементов в организме, рекомендуется чаще употреблять рыбу, которая не подвергалась сильной тепловой обработке, во время которой возможно разрушение полезных веществ.Благодаря окраске мяса, горбушу иногда называют «розовым лососем», а название «горбуша» рыба получила за своеобразное возвышение над позвоночником.

Ниже мы привели данные калорийности горбуши при различных термообработках на 100гр. продукта:

Горбуша жареная 212,8 Ккал
Горбуша вареная 168 Ккал
Горбуша отварная 168 Ккал
Горбуша тушеная 152 Ккал
Горбуша запеченная 294,4 Ккал
Горбуша копченая 183 Ккал
Горбуша горячего копчения 161,4 Ккал
Горбуша холодного копчения 196 Ккал

Горбуша консервированная 135,8 Ккал

Горбуша обладает высокой пищевой ценностью, в ее составе много белка, который переваривается медленнее углеводов, поэтому чувство насыщение после употребления в пищу горбуши сохраняется длительное время. Присутствуют в ней и полиненасыщенные жирные кислоты, отвечающие за сохранение молодости, путем замедления процессов старения организма.

Благодаря небольшой калорийности горбуши, считается, что ее можно употреблять почти всем категориям населения, за исключением страдающих аллергией на морепродукты или имеющих противопоказания к приему отдельных входящих в ее состав элементов, например, фосфора или йода. Ученые из США обнаружили, что омега-3 жирные кислоты в составе розового лосося положительно влияют на участки мозга, отвечающие за эмоциональное состояние человека.

Регулярное потребление горбуши — хорошая профилактика сердечно — сосудистых заболеваний, депрессии, гипертонии, инфаркта.

Учитывая калорийность горбуши, кулинары очень жалуют эту рыбу, ведь ее мясо подходит для приготовления различных вкусностей. Из нее готовят супы, подвергают тушению, жарке, или засолке.

Горбуша – калорийность и состав, польза и вред рыбы для организма

© bbivirys-stock.adobe.com

Горбуша — это рыба из семейства лососевых. Отличается не только приятным и нежным вкусом, но и богатым составом полезных витаминов и минералов, которые положительно влияют на организм человека. Приверженцам здорового питания рекомендуется включать горбушу в рацион хотя бы раз в неделю. Этого необходимо для нормальной работы головного мозга, кровеносной системы, эндокринной и прочих функций организма. Итак, чем же так полезна эта рыба, кому можно включать её в меню, а кому стоит отказаться от употребления? Давайте разбираться!

Пищевая ценность, калорийность и химический состав

По пищевой ценности горбуша не уступает другим лососевым. Мясо красной рыбы имеет богатый и сбалансированный химический состав, в нем много белка, ненасыщенных жирных кислот, витаминов и минеральных элементов. Особенно полезными считаются полиненасыщенные жирные кислоты, их еще называют «эликсиром молодости». Они замедляют процессы старения, так как способствуют быстрой регенерации клеток.

Большое содержание витамина РР (ниацина) регулирует работу нервной системы, налаживает обмен веществ и работу ЖКТ. Не каждый продукт может похвастаться таким высоким содержание этого витамина. Кроме того, в составе горбуши есть хром, фтор, хлор, никель, калий, натрий и железо.

В горбуше полезно не только мясо, но и икра. Она богата такими веществами, как кальций, тиамин, рибофлавин, фосфор, фтор, железо и калий. Не менее полезными считаются молоки. Этот продукт также богат белком, жирами и аминокислотами. Кроме этого, в молоках есть витамины группы В, а также С, А, Е и РР. Лососевые молоки считаются наиболее полезными среди всех видов рыб, так как в них присутствуют соединения, активизирующие работу иммунной системы.

Рассмотрим химический состав мяса рыбы, икры и молок подробнее.

Горбуша Калорийность на 100 г Энергетическая ценность (БЖУ) на 100 г Витамины на 100 г Минералы на 100 г
Мясо горбуши 147 ккал Белки — 21 г

Жиры — 7 г

углеводы — 0 г

А — 42 мкг

D — 13 мкг

D3 — 13 мкг

Е — 0,5 мг

К — 0,5 г

В1 — 0,1 мг

В2 — 0,1 мг

В3 — 9,6 мг

В4 — 114,4 мг

В5 — 1,2 мг

В6 — 0,7 мг

В9 — 5 мкг

В12 4,7 мкг-

Кальций — 8 мг

Железо — 0,5 мг

Магний — 32 мг

Фосфор — 313 мг

Калий — 439 мг

Натрий — 90 мг

Цинк — 0,5 мг

Селен — 37,6 мг

Молоки горбуши 90 ккал Белки — 16 г

Жиры — 2,9 г

Углеводы — 0 г

В1 — 185 мкг

В2 — 330 мкг

В12 — 27 мкг

В6 — 711 мкг

РР — 407 мкг

С — 4,2 мкг

Е — 0,866 мг

Кальций — 125 мг

Магний — 11 мг

натрий — 28 мг

Калий — 134 мг

Фосфор — 280 мг

Железо — 2,9 мг

Икра горбуши 230 ккал Белки — 31,2 г

Жиры — 11,7 г

Углеводы — 0 г

А — 0,15 мг

В1 — 0,35 мг

В2 — 0,04 мг

В3 — 9,2 мг

В9 — 0,05 мг

С — 1 мг

Е — 3,5 мг

D – 0,008 мг

Натрий — 2000 мг

Фосфор — 600 мг

Сера — 380 мг

Калий — 75 мг

Магний — 37 мг

Железо — 3.4 мг

Фтор — 0,4 мг

Часто горбушу употребляют в соленом виде, поэтому калорийность такого продукта тоже надо знать. На самом деле она не намного отличается от свежей: в 100 г соленой рыбы содержится 169 ккал, 22,1 г белков и 9 г жиров. Показатели имеют незначительную разницу.

Горбуша — это вкусный и полезный продукт, который принесет пользу организму. Но чем именно полезна эта рыбка?

© Nickola_Che – stock.adobe.com

Польза для здоровья человека

Все части горбуши одинаково полезны для здоровья человека. Кроме того, полезные свойства рыбы не меняются от способа ее приготовления, поэтому не стоит беспокоиться, что после жарки, варки или соления горбуша потеряет витамины и прочие нутриенты.

Состав

Химический состав красной рыбы подтверждает тот факт, что продукт полезен для кожи, волос и ногтей. Витамины, которые содержатся в горбуше, регулируют работу нервной системы и пищеварительного тракта.

Отдельного внимания заслуживают ненасыщенные жирные кислоты (это те самые омега-3, о которых многие слышали), они помогают регулировать уровень сахара в крови, выступают в качестве мощного антиоксиданта. Их абсорбирующее свойства положительно влияют на ЖКТ и иммунную систему. Кислоты также замедляют процесс старения клеток, помогая им регенерироваться.

«Рыба богата фосфором, поэтому ее надо регулярно употреблять», — наверное, каждый слышал такую фразу еще в школе. И это совершенно справедливое утверждение. Фосфор — это то, чего в рыбе много. В виде фосфорной кислоты этот микроэлемент участвует в образовании ферментов, которые в свою очередь ускоряют обмен веществ. А вот фосфорная соль, фтор, калий, натрий и цинк, которые также есть в рыбе, помогают в построении скелета. Благодаря этому кости становятся крепче и эластичнее.

Горбуша непременно должна присутствовать в рационе людей, у которых есть проблемы с щитовидной железой, так как в рыбе достаточное количество йода. Витамин РР благотворно влияет на работу желудочно-кишечного тракта и на нервную систему, нормализует работу сердца и кровеносных сосудов.

Икра

Икра горбуши — это невероятно питательный продукт, в составе которого есть легкоусвояемые белки. Икра полезна людям с атеросклерозом и низким гемоглобином. Как и сама рыба, икра положительно влияет на зрение человека, улучшает кровообращение и снижает риск образования тромбов.

Молоки

Молоки — это еще одна полезная составляющая рыбы, которую далеко не все употребляют в пищу. А ведь этот продукт благодаря своему химическому составу не менее полезен, чем мясо или икра горбуши. Полезных кислот в этом продукте намного больше, поэтому людям с проблемами сердца стоит употреблять молоки регулярно. Протамины — белки, входящие в состав молок, служат источником для образования аминокислот, среди которых есть глицин. Он стимулирует работу головного мозга, поэтому людям с неврологическими проблемами также следует включить этот продукт в свой рацион.

Для мужского и женского здоровья

Красная рыба полезна и для женщин, и для мужчин. Например, если женщина будет употреблять продукт минимум 2 раза в неделю, её гормональный фон стабилизируется и улучшится. Жирные кислоты омега-3 облегчают симптомы климакса, а в период ПМС помогают бороться с депрессией. Добавлять горбушу в меню рекомендуется при болезненных менструациях. Кроме этого, жирные кислоты хорошо влияют на цвет кожи и структуру волос. Горбуша должна быть в рационе хотя бы 1-2 раза в неделю, это обеспечит не только хорошее самочувствие, но и привлекательный внешний вид.

Для мужчин рыба полезна тем, что улучшает работоспособность, увеличивает потенцию и активность сперматозоидов.

Во время приготовления рыба теряет некоторые витамины и минералы, но они все равно присутствуют в достаточном количестве, а омега-3 и вовсе сохраняется полностью.

© fserega – stock.adobe.com

Чтобы максимально сберечь полезные свойства горбуши, употребляйте ее в соленом (малосольном) виде. А вот копченая рыбка может нанести вред. Несмотря на то, что практически все нутриенты в ней сохраняются, ее следует употреблять с осторожностью людям, у которых есть проблемы с желудком.

Горбуша и спортивное питание

Горбуша занимает не последнее место в спортивном питании. По количеству белка среди рыб она уступает место только форели.

Горбуша считается одним из главных продуктов для наращивания мышечной массы. Есть несколько аргументов в пользу этой красной рыбки:

  1. Это постный источник высококачественного белка. Благодаря употреблению рыбы можно увеличить потребление протеина и снизить калорийность еды.
  2. В горбуше содержится полезный для организма жир, который ускоряет обмен веществ.
  3. Рыба богата минералами, которые интенсивно расходуются в периоды интенсивных тренировок – горбуша поможет их быстро восстановить.
  4. Горбуша быстро и легко усваивается.

Кроме того, в горбуше присутствуют витамины, которые способствуют быстрому росту мышечной массы.

Для тех, кто занимается фитнесом и старается сбросить лишний вес, рыба также станет помощником, так как ее жирные кислоты хорошо перевариваются и не накапливаются в организме.

Горбуша и диета

Во время диеты горбуша станет отличной альтернативой мясным блюдам. Она питательная и сытная, содержит много полезного белка, но при этом ее калорийность невелика.

Если вы находитесь на диете и хотите включить в свое питание горбушу, у вас наверняка возникнет вопрос, как ее приготовить. Рыбу можно готовить разными способами, но не все они подходят к диетическому питанию. Давайте разберемся более подробно:

  1. Отварная горбуша и приготовленная на пару менее калорийна, и ее можно есть, находясь даже на самой строгой диете.
  2. Запеченная в духовке горбуша имеет низкую калорийность, всего 128 ккал на 100 г. А если готовить рыбу в фольге, то и все полезные вещества сохранятся в полной мере.
  3. Консервированная горбуша будет полезна только в том случае, если она приготовлена в собственном соку, без добавления масла, томата и прочих добавок.

А вот от копченой, жареной и соленой горбуши придется отказаться, так как приготовленный такими способами продукт не принесет пользы, а приведет к отекам, накоплению канцерогенов и соли в организме.

Люди, которые стремятся сбросить лишний вес, задаются вопросом, когда есть горбушу, чтобы она принесла пользу. Есть несколько советов, которые следует учитывать во время диеты:

  1. Так как рыба переваривается хорошо, но медленно, ее не рекомендуют употреблять на ночь. Идеально употреблять продукт за 3-4 часа до сна. Лучшее время для употребления рыбы — это обед.
  2. Диетологи не рекомендуют есть горбушу чаще двух раз в неделю. Как правило, этого хватает, чтобы насытить организм микроэлементами и витаминами.
  3. Если вы включаете горбушу в меню, то надо правильно подбирать к ней гарнир. Например, картофель, грибы и баклажаны явно будут лишними: они перегружают блюдо. Лучше выбирать к горбуше гарнир из вареных овощей, таких как морковь, цветная капуста, брокколи. Также подойдут свежие овощи: сладкий перец, помидор, огурец. Из каш отдавайте предпочтение бурому рису.

© ueapun – stock.adobe.com

При похудении и правильном употреблении горбуша не только принесет пользу организму, но и улучшит самочувствие.

Вред для организма

Как и у всякого продукта, у горбуши есть и вредные качества. Чрезмерное употребление может привести к активной выработке гормонов и нарушению работы щитовидной железы.

Также есть риск индивидуальной непереносимости. Часто встречаются люди, у которых есть аллергия не просто на морепродукты, а именно на красную рыбу. Поэтому, пробуя горбушу в первый раз, берите небольшой кусочек и дождитесь реакции организма (она проявляется через 10-15 минут).

Горбуша оказывает благотворное воздействие на ЖКТ, но людям, имеющим проблемы с пищеварением, лучше воздержаться от употребления соленой и копченой рыбы. Также не стоит включать в меню жаренную на масле рыбу, так как она может плохо отразиться на работе печени. В жареном продукте много холестерина, который накапливается в печени и приводит к закупорке сосудов. А вот людям с проблемами сердца следует убрать из своего рациона копченую горбушу.

Совет! Контролируйте специи во время готовки, так как чрезмерно соленая или перченая рыба может привести к язве или гастриту.

Следует внимательно употреблять продукт людям, у которых есть переизбыток или непереносимость фосфора или йода.

Итоги

Горбуша — ценный и полезный продукт, который насыщает организм человека питательными веществами. Однако эта рыба требует внимательного к себе отношения, так как ее избыточное потребление может приводить к тяжелым последствиям.

Горбуша – источник качественного белка, который так необходим для мышечной массы. А содержащиеся в рыбе жирные кислоты способствуют снижению веса. При правильном употреблении продукт поможет наладить многие процессы в организме человека, в том числе работу головного мозга и нервной системы.

Помните, что основа здоровья и отличного самочувствия – сбалансированное и грамотное питание!

Оцените материал

Эксперт проекта. Стаж тренировок — 12 лет. Хорошая теоретическая база по процессу тренировок и правильному питанию, которую с удовольствием применяю на практике. Нужна рекомендация? Это ко мне 🙂

Редакция cross.expert

Горбуша запеченная в духовке рецепт с фото пошагово 🍎

Рыба горбуша – это один из видов лососевых. Свое необычное название она получила из-за горба, находящегося на передней части хребта. Кулинары по большей части отдают предпочтение именно этому сорту: по характеристикам он не уступает семге или кете, но цена на горбушу существенно ниже. Самое основное в качественном вкусно приготовленном блюде – правильность выбора продуктов.

Стоит отметить, что лучше брать охлажденную рыбу. Если она будет использоваться для запекания, берите без головы потрошенную. Загляните ей в брюшную полость – она должна быть розоватой, а не желтой. Плавники и хвост — не пересушенными и без повреждений.

Это показатель того, что морепродукт не перемораживали по нескольку раз. Чешуя должна быть гладкой и не отставать от мяса. Если жабры коричневого темного цвета, то рыба старая. Она будет сильно горчить, и ни один соус или специи не перебьют этот привкус.

Во время приготовления нельзя передерживать рыбу в духовке, она получится сухой. И дозируйте количество приправ – рыба не любит много специй.

Сочная горбуша в духовке

Чтобы рыба получилась мягкой, сочной и ароматной, многие хозяйки знают, что предварительно ее можно на пару часов в миске с кусочками льда оставить. Не забывайте, что блюда из нее больше сорока минут в духовке не готовят. Она потеряет свою нежность и вкусовые качества.

  • Горбуша – 1 кг;
  • Лук – 2 шт.;
  • Лед – несколько кусков;
  • Майонез – 3 ст. л.;
  • Сливки – 100 мл;
  • Кинза – пучок;
  • Рыбные приправы – упаковка;
  • Соль – по вкусу;
  • Шампиньоны – 300 г.;
  • Оливковое масло – 2 ст. л.

Время процесса: 65 минут.

Калорийность: 157 Ккал/ 100 г.

Разделываем рыбу на небольшие стейки, снимаем шкуру и пинцетом извлекаем кости. Можно упростить себе задачу и купить готовое филе, но блюдо обойдется несколько дороже. Погружаем мясо в железную миску и засыпаем сверху кусочками льда. Оставляем на пятнадцать минут.

Грибы моем и шинкуем слайсами, лук очищаем и полукольцами нарезаем. На оливковом масле зажариваем подготовленные продукты. Подливаем сливки, майонез, всыпаем специи и зелень. Все перемешиваем и готовим пять минут.

Включаем электродуховку на 180 °С. Рыбу выкладываем на плоское блюдо, сверху заливаем сливочно-грибным соусом и запекаем двадцать минут.

Рецепт горбуши, запеченной с помидорами

Горбушу перед приготовлением рекомендуется мариновать или дополнять овощами, соусом, иначе она будет сухой. Хорошо сочетается эта рыба с томатами, достаточно один кружочек положить сверху, притрусить сыром – и блюдо готово.

  • Горбуша – 1 шт.;
  • Помидоры – 2 шт.;
  • Сыр – 150 г;
  • Соль, приправы – по вкусу;
  • Лимон – 0.5 шт.;
  • Лук – 1 шт.;
  • Майонез – 100 мл.

Время процесса: 65 минут.

Калорийность: 134 Ккал/ 100 г.

Рыбу вымываем, обсушиваем и нарезаем на куски толщиной пять сантиметров. Для этого блюда нам понадобятся только кусочки из середины, пять – шесть штук. Части от головы и хвоста можно использовать для другого блюда, например, ухи.

Помидоры моем, лук очищаем. Нарезаем овощи крупными толстыми кольцами. Выкладываем рыбу в стеклянную жаровню. Разрезаем лимон, прокалываем произвольно мякоть вилкой и сбрызгиваем сверху рыбу лимонным соком. Посыпаем чуть-чуть приправами.

Промазываем майонезом или просто рисуем сетку, накладываем обильно слой лука,

Выложите слой помидоров и затягиваем герметично фольгой.

Готовим в электродуховке двадцать пять минут. Извлекаем, снимаем фольгу и притрушиваем тертым сыром. Ставим обратно в выключенный шкаф на три минуты.

Как приготовить горбушу в сметане с зеленью

Во время приготовления горбуши практически всегда используется майонез, но не всем это по вкусу. Люди, следящие за своим рационом, принципиально от него отказываются. Для таких случаев кулинарные мастера изобрели другой рецепт – в сметане.

  • Рыба – 700 г;
  • Сливочное масло – 50 г;
  • Сметана домашняя – 150 мл;
  • Зелень – пучок;
  • Кориандр, перец – по вкусу;
  • Лимон – 1 шт.
  • Оливковое масло – 1 ст. л.;
  • Сыр – 150 г.

Процесс приготовления: полтора часа.

Калорийность: 143 Ккал/ 100 г.

Филе разрезаем на полупорционные кусочки, сбрызгиваем оливковым маслом и лимонным соком. Отправляем промариноваться в холодное место на сорок минут.

Противень смазываем не лишком толстым слоем сметаны, сверху распределяем кусочки масла и выкладываем плотно рыбу. Посыпаем специями, солью. Оставшийся кисломолочный продукт смешиваем с зеленью и покрываем обильным слоем горбушу. Включаем терморегулятор на 190 °С и готовим блюдо двадцать минут. В конце присыпаем тертым сыром.

Горбуша в фольге с грибами

Из мяса этой рыбы готовят салаты, отваривают бульоны, жарят, но если хочется сделать ее главным украшением стола, то необходимо запечь ее целиком, красиво выложить на листья зеленого салата, добавить овощи и поставить белое сухое вино.

  • Рыба горбуша – 1 шт.;
  • Грибы лесные – 350 г;
  • Сыр – 200 г;
  • Лук – 1 шт.;
  • Листья салата – 4 шт.;
  • Оливки – банка;
  • Растительное масло – 3 ст. л.;
  • Соль, приправы – по вкусу.

Процесс приготовления: 70 минут.

Калорийность: 161 Ккал/ 100 г.

Рыбу хорошо промываем, счищаем чешую, обрезаем хвост и плавники специальными ножницами. Голову не отрезаем. Смазываем маслом и лимонным соком, посыпаем специями внутри и снаружи. Оставляем мариноваться на полчаса.

Грибы вымываем и погружаем провариться на двадцать минут в закипающей воде с луковицей. Отбрасываем на дуршлаг и даем сойти воде. Перекладываем на сковороду и слегка прожариваем.

Кладем рыбу на двойной слой фольги, брюшко набиваем грибами и брусками твердого сыра, так чтобы не выпадало. Накрываем вторым слоем и плотно заворачиваем края, чтобы сок остался внутри. Включает термостат на 190 °С. Готовим блюдо полчаса.

На плоский салатник красиво раскладываем вымытые и обсушенные зеленые листья, произвольно разбрасываем оливки. Выкладываем сверху не спеша рыбу, чтобы начинка не выпала. Можно одну оливку вставить в глазик и сверху нарисовать майонезом несколько поперечных полосок.

Сварите правильно куриный суп с лапшой. а как это сделать узнайте из нашей статьи.

Зразы картофельные с мясом грибами или фаршем. Читайте как приготовить это интересное, вкусное и сытное блюдо.

Как приготовить пирог с вареньем в мультиварке — быстрый и простой рецепт. который не требует затрат.

Горбуша с картошкой и сыром

Приготовив это блюдо, вы сразу получите и гарнир, и главное блюдо. Готовится оно незамысловато, по цене выходит достаточно дешево.

  • Горбуша – 3 шт.;
  • Картошка молодая – 1.5 кг;
  • Сливки – 100 мл;
  • Масло нерафинированное – 2 ст. л.;
  • Специи, соль – по вкусу;
  • Сыр – 250 г;
  • Петрушка – пучок.

Процесс приготовления: час.

Калорийность: 164 Ккал/ 100 г.

Горбушу разрезаем пополам, отслаиваем хребет, шкуру и не спеша вынимаем все кости, несколько раз прощупывая пальцами филе. Посыпаем специями для рыбы и чуть-чуть присаливаем, оставляем охладиться на пятнадцать минут.

Картофель очищаем, старательно вымываем грязь и разрезаем на четыре части. Набираем масло в сотейник и зажариваем клубни буквально несколько минут, чтобы картошка не успела приготовиться. Настраиваем терморегулятор духовки на 185 °С.

Раскладываем в противень поджаренный картофель, сверху – полоски рыбы, заливаем сливками, посыпаем петрушкой, накрываем фольгой и зажимаем по периметру, чтобы не поступал воздух. Ставим запекаться на тридцать минут.

Снимаем фольгу засыпаем сыром и оставляем остывать. Больше не надо ставить в электродуховку, блюдо горячее, сыр расплавится и так.

Горбуша в духовке в рукаве

Рыба, запеченная в рукаве, всегда получается изумительно, испортить ее нет ни малейшей возможности. Из-за того, что она пропекается в собственном соку, получается сочной. Добавление свежих овощей и бобовых культур сделает блюдо еще и очень полезным.

  • Филе горбуши – 800 г;
  • Стручковая фасоль – 300 г;
  • Шпинат – 200 г;
  • Лук – 1 шт.;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Перец сладкий – 1 шт.;
  • Сок лимона – 1 ст. л.;
  • Сыр – 150 г;
  • Кукурузное или льняное масло – для заправки.

Процесс приготовления: 40 минут.

Калорийность: 146 Ккал/ 100 г.

Мясо рыбы разрезаем на пласты толщиной два сантиметра, поливаем соком лимона, добавляем перец и даем пропитаться. Овощи моем и снимаем кожуру, в перце вырезаем сердцевину, вычищаем семена.

Шинкуем полукольцами и пассируем продукты на прогретом масле. Отрезаем рукав, крепко завязываем один край, перекладываем зажаренные овощи, сверху как на подушку кладем рыбу и посыпаем сверху сыром. Завязываем второй край и кладем на лист, запекаем двадцать минут.

Шпинат моем и просушиваем. Фасоль закладываем на сковороду и прожариваем на масле. В закипающую воду погружаем листья шпината и бланшируем одну минуту. На большое блюдо раскладываем фасоль, шпинат, сверху аккуратно рыбу на овощной подушке.

Советы кулинаров на заметку

  1. Запекая горбушу в духовке, обязательно используйте фольгу, тоненькая металлическая прослойка отлично проводит тепло и не дает рыбному соку высохнуть, что в свою очередь оставляет все свойства полезные;
  2. Горбушу лучше запекать, но если все же захотелось пожарить, то обильно полейте ее соевым или майонезным соусом;
  3. Получится пикантный и необычный вкус, если стейки предварительно подержать в свежевыжатом апельсиновом соке;
  4. К этой рыбе подходит свежая зелень: укроп, кинза, петрушка, базилик.

Что -бы вкусно приготовить, вначале нужно правильно купить) Это я уж точно знаю. Как- бы это странно не звучало, но купить нормальную рыбу в Москве. совсем не просто. Помню в поисках хорошей рыбы и все пятерки близлежащие обошла, и дикси и даже в ашан съездила. Но скажу вам, что это все не та рыба. У меня муж на море вырос, так вот он прямо отказывался там рыбу покупать. Говорит, у нее даже вид не тот. А вот хорошую именно, нашли прямо ту которую от рыбаков продают, купить можно в рыбсети. Сейчас это наш любимый магазин. И на суп и на запекание берем, точно несколько раз в неделю. Надеюсь помогла советом, так как знаю, что рыбу найти качественную, ой как не просто.

Оцените пожалуйста этот рецепт! Или поделитесь с кем-нибудь 🙂

Сколько калорий в 100 гр скумбрии копченой? — IronSet

Сколько калорий в 100 гр скумбрии копченой?

Калорийность копченой скумбрии составляет 221 ккал на 100 грамм продукта.

Сколько калорий в одном кусочке скумбрии?

Скумбрия (1 порция) содержит 142 калорий.

Что полезного в копченой скумбрии?

Копчёная скумбрия — это очень полезный и вкусный продукт, который содержит большое количество витаминов и минералов, способствующих насыщению организма полезными жирами, которые положительно влияют на кожу, волосы, ногти, кости и т. д. Копчёная скумбрия содержит такие витамины, как PP, E, В2, А, B1.

Сколько весит 1 кусочек скумбрии?

Таблица пунктов по системе весонаблюдателей — рыба

Рыба (45) Порция В порции
Селедка маринованная 1 кусочек 20 г
Селедка соленая, копченая 1/2 филе 45 г
Скумбрия в масле, куски без масла 1 ст.л. 30 г
Скумбрия свежая 1 порция 90 г

Сколько грамм в запеченной скумбрии?

Скумбрия запеченная в духовке в фольге

Продукты Вес (г) Ккал
Соль поваренная пищевая 5
Свежемороженая скумбрия 500 955
Лимон 150 51
Итого: 661 1020

Сколько грамм в одном куске селедки?

Средняя длина сельди — 25 — 28 см, а вес — 300 — 400 г.

Сколько калорий в одном кусочке селедки?

В свежей рыбе на 100 г содержится 125,3 ккал. Икра сельди содержит 221,2 ккал на 100 г, а молоки – 143,2 ккал. Читайте также: Какие травы помогают для похудения? В филе соленой сельди содержится 144,8 ккал, а в одном кусочке рыбы – примерно 41,2 ккал.

Сколько весит кусок горбуши?

Горбуша тушкой вес 800-1800 грамм. и другие продукты в категории Рыба и Морепродукты. Интернет-магазин Вкусно Вместе, тел.: (063) Горбуша – рыба, длина которой достигает примерно 38 см, при этом вес составляет около 2,2 кг.

Сколько калорий в 100 г горбуши?

Калорийность свежей горбуши составляет 142 ккал на 100 грамм продукта.

Сколько весит одна рыба минтай?

Рыба минтай редко превышает в длину 45 см, а вес взрослой особи будет колебаться в пределах 2,5-5 кг.

Сколько калорий в Горбуше в духовке?

Пищевая ценность блюда «Горбуша запеченая в духовке» (на 100 грамм): Калории: 127.8 ккал. Белки: 17.8 гр.

Сколько калорий в сырой Горбуше?

Пищевая ценность и химический состав «Горбуша, сырая».

Нутриент Количество Норма**
Калорийность 127 кКал 1684 кКал
Белки 20.5 г 76 г
Жиры 4.4 г 56 г
Вода 75.52 г 2273 г

Сколько калорий в отварной Горбуше?

Горбуша отварная: таблица калорийности

Показатель На 100 гр № в рейтинге
Калорийность 152 670 из 1442
Жиры 7.3 715 из 1295
Белки 21.8 1221 из 1366

Сколько калорий в соленой горбуши?

Пищевая ценность и химический состав «Горбуша соленая».

Нутриент Количество % от нормы в 100 ккал
Калорийность 169 кКал 5.9%
Белки 22.1 г 17.2%
Жиры 9 г 9.5%
Вода 54.1 г 1.4%

Сколько калорий в рыбе треска?

Пищевая ценность и химический состав «Треска».

Нутриент Количество % от нормы в 100 ккал
Калорийность 69 кКал 5.9%
Белки 16 г 30.6%
Жиры 0.6 г 1.6%
Вода 82.1 г 5.2%

Сколько по времени варить рыбу горбушу?

Чтобы мясо горбуши было нежным и вкусным, солят его после закипания воды. Отваривать горбушу опытные повара рекомендуют в течение 10 – 15 минут после закипания воды. Не стоит усердствовать с использованием специй. Идеальным дополнением к горбуше может стать лук, морковь, сельдерей, а также лавровый лист.

Сколько варить замороженную горбушу?

Варится горбуша в течение 15-20 минут после закипания воды. Если планируется сварить насыщенный бульон, то лучше использовать для этого голову и хвост рыбы. Варятся все части горбуши в течение одинакового количества времени.

Как варить горбушу и сколько минут?

Горбушу варят 10-15 минут после закипания, погружая её в холодную воду. Солить горбушу при варке следует после закипания воды.

калорий в 100 г горбуши и пищевой ценности

База данных продуктов питания и счетчик калорий  

Пищевая ценность

Количество на порцию

калорий

116

 

% дневных значений*

Общий жир

3.45 г

4%

Насыщенный жир

0,558 г

3%

Транс Жир

Полиненасыщенные жиры

1,353 г

Мононенасыщенные жиры

0,934 г

Холестерин

52 мг

17%

Натрий

67 мг

3%

Всего углеводов

0%

Пищевые волокна

0%

Сахара

Белок

19.94г

Витамин D

Кальций

13 мг

1%

Железо

0,77 мг

4%

Калий

323 мг

7%

Витамин А

35 мкг

4%

Витамин С

0 мг

0%

6%

РДИ*

(116 калорий)

Калорийность:

 

Углеводы (0 %)

 

Жиры (28 %)

 

Белки (72 %)
* Исходя из RDI в 2000 калорий
Фотографии
Сводка по питанию:

калорий

116

Жир

3.45 г

Углеводы

Белок

19,94 г

В 100 граммах горбуши содержится 116 калорий .
Распределение калорий: 28% жиров , 0% углеводов, 72% белков.
Другие распространенные размеры порций:
Родственные виды лосося:
Родственные виды рыбы:
См. также:
Используется в этих рецептах участников:


Другие недавно популярные продукты:

Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или режим диеты.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена ​​добросовестно и считается верной, FatSecret не делает никаких заявлений или гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на свой страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью их соответствующих владельцев.

калорий, БЖУ, польза и вред для здоровья человека

Из всего семейства благородных лососевых наиболее многочисленной и доступной промысловой рыбой является горбуша.В больших количествах ловится в Арктике и в холодных водах у азиатских берегов Тихого океана. За характерный красноватый цвет очень питательного и полезного мяса горбуша получила свое второе название – горбуша.

Какая польза?

Рыба с вкусным филе и крупной красной икрой относится к жирным породам, но это ничуть не умаляет ее диетической ценности. Углеводов в нем практически нет, а белков – около 60%. Благодаря этому свойству насыщение организма происходит быстро, а чувство сытости сохраняется надолго.

Горбуша, калорийность которой составляет 140 ккал на каждые 100 г сырой семги, рекомендована диетологами для детей, беременных женщин, пожилых людей, больных в стадии выздоровления, людей с избыточным весом и спортсменов, так как содержит легкоусвояемые аминокислоты и другие полезные вещества.

Врачи утверждают, что регулярное употребление лосося снижает вероятность гипертонии, атеросклероза, инсультов и инфарктов миокарда, предотвращает развитие остеопороза, сахарного диабета, онкологии, заболеваний щитовидной железы.

Рыба горбуша содержит комплекс витаминов: А, С, D, К, Е, РР, группы В, а также макро- и микроэлементы и соединения кальция, калия, натрия, магния, фосфора, железа, йода, фтор, сера, хром, кобальт, цинк и медь.

В зависимости от места вылова количество жира, большая часть которого располагается на брюшке, под кожей и в области плавников, может колебаться от 2% до 8%. Жирные полиненасыщенные кислоты (Омега-3), входящие в состав рыбы, активно борются со свободными радикалами в клетках, так как являются мощными антиоксидантами.

Горбуша: калорийность зависит от способа приготовления

Из горбуши готовят разнообразные блюда. На энергетическую ценность конечного продукта влияют способы приготовления. Из горбуши варят суп и уху, едят жареной и тушеной, а также в салатах. Его запекают на гриле и в духовке, готовят на пару, солят, маринуют, вялят, коптят и консервируют.

Само мясо горбуши несколько суховато, но вкус можно улучшить с помощью специй и некоторых других секретов.Во время приготовления к нему часто добавляют растительно-сливочный, винный, сырный, сахарный, майонезный и другие соусы на основе сметаны или сливок, что приводит к увеличению калорийности.

Филе в кляре

Семга, приготовленная в кляре, имеет относительно низкую калорийность, вкус нежнее обычных жареных стейков, к тому же мясо не разваливается и сохраняет свою первоначальную целостность. Блюдо можно подавать горячим или холодным в качестве закуски.

Рецепт очень простой.Разделать рыбу на филе, нарезать кусочками, затем аккуратно обмакнуть в кляре и обжарить с двух сторон. Готовые кусочки сначала выкладываем на бумажное полотенце, чтобы лишний жир впитался, а потом уже на тарелку, украшаем зеленью.

Есть много вариантов теста. Главное, чтобы его консистенция напоминала густую сметану.

Сырное тесто : 2 столовые ложки майонеза и муки, соль, два яйца, 80 г сыра, черный перец. Смешайте все, кроме сыра.Натереть сыр и добавить к общей массе. Тесто готово.

Кляр на молоке : стакан муки, яйцо, 0,5 л молока, специи и соль. Взбить все, кроме муки. Помешивая, постепенно добавляйте муку.

Как лучше готовить?

Вареную рыбу лучше всего есть в супе или ухе. Не исключение и горбуша, калорийность которой позволяет приготовить наваристый бульон.

После разделки тушки на филе остаются голова и хвост, позвоночник и плавники, брюшко и кожа.Из всего этого получается отличный суп.

Поместите кусочки рыбы в холодную воду и доведите до кипения. Варить 15 минут, затем добавить картофель, рис, пассерованный лук с морковью, а за пару минут до готовности — укроп или петрушку, душистый перец.

Горбушу консервированную в собственном соку можно использовать как рыбу, но тогда их нужно добавлять в конце варки вместе со специями, а суп не солить.

Настоящая уха отличается от ухи тем, что в ней должно быть много мяса рыбы, которое, кстати, варится быстрее, чем головы и хвосты.В бульон уместно положить целую луковицу (вытащить ее после варки) и ломтики картофеля, а также набор приправ, из которых обязательно зелень, перец, лавровый лист, а также розмарин, мята, чеснок, звездочка. анис, шалфей по желанию. Подкрасить бульон можно куркумой. Добавлять специи следует осторожно, в небольших количествах, чтобы не перебить нежный вкус рыбы.

Копченая рыба

Копченая горбуша – настоящий деликатес. Калорийность горбуши горячего копчения несколько ниже, чем у горбуши холодного копчения, но в любом случае не превышает 190 ккал на 100 г.

Процесс приготовления достаточно длительный и трудоемкий, требующий специальных инструментов. Рыбу сначала вялят или маринуют, а затем коптят опилками с фруктовых деревьев. Температура горячего копчения не должна превышать 100°С, холодного – и того меньше.

Благодаря отсутствию сильной термической обработки в мякоти рыбы хорошо сохраняются витамины и другие полезные вещества. Копченая горбуша – изысканная закуска к праздничному столу и основа многих салатов. Например, если положить его в обычный салат вместо мяса, то салат заиграет новым вкусом.

Сухой Амбассадор

Недорогая и небольшая по размеру горбуша – очень удобный материал для домашнего лосося. Удалив голову и плавники, разрежьте тушку вдоль, удалите хребет. Оба куска промойте и обсушите бумажными полотенцами.

Внутренние поверхности половинок посыпать солью (80 г на 1 кг), сложить в виде рыбки кожей наружу, плотно обернуть полотенцем, завязать веревкой и поместить в контейнер с крышкой . В таком виде горбушу оставить в холодильнике на 5 дней.Лишняя жидкость за это время впитается в полотенце, а филе просолится.

Очищенные от соли куски рыбы подвесить на воздухе и сушить 3 дня, после чего мясо приобретет характерный вкус, знакомый гурманам. Готовый балык протереть растительным маслом.

Горбуша запеченная

Значительно снизить калорийность горбуши, запеченной в духовке, можно, если вместо сливок и майонеза использовать обычный кефир.На 1 кг филе понадобится 100 г кефира, лимон, соль, молотый перец и другие специи.

Кусочки натереть специями и солью, залить кефиром с лимонным соком и мариновать не менее получаса. Застелите противень фольгой, на которую выложите тонкие кружочки лимона, а сверху рыбу. Поместите ломтики картофеля между ломтиками. Все залить маринадом, накрыть фольгой и запекать 40 минут при 220°С. Для красивого зарумянивания снять верхний слой фольги за пять минут до готовности.

Рыба на пару

Самое простое и легкое блюдо из красной рыбы – горбуша на пару. Его калорийность, пожалуй, самая низкая из возможных. Размороженную тушку выпотрошить, отрезать плавники и голову, разрезать вдоль на половинки.

Подготовленную рыбу посыпать специями и солью, сбрызнуть лимонным соком и отправить в мультиварку. Готовить в режиме «Пар» 30 минут. В качестве гарнира подавайте отварной рис или картофельное пюре.

Витаминно-минеральный состав горбуши представлен витаминами В1, В2, В5, В6, В12, РР, А, С, D, сернистыми минералами, кальцием, хлором, натрием, калием, фосфором, магнием, никелем, железом, селен, цинк, молибден, йод, кобальт, хром, медь, марганец, фтор.

Калорийность запеченной горбуши на 100 грамм 128 ккал. В 100-граммовой порции блюда:

  • 17,9 г белка;
  • 5,5 г жира;
  • 1,5 г углеводов.

Для приготовления горбуши в духовке потребуются:

  • нарезанные примерно одинаковыми по размеру кусочки из 1 кг рыбы;
  • перец, соль по вкусу полученной нарезки;
  • нарезанные полукольцами 2 шт. лук;
  • завернуть рыбу и лук в фольгу;
  • Горбушу запечь в духовке 20 минут.

Лосось жареный калорийность на 100 грамм

Калорийность горбуши жареной на 100 грамм (рассматривается вариант жарки рыбы в кляре) 280 ккал. В 100 г такой рыбы:

  • 17 г белка;
  • 16,5 г жира;
  • 15,1 г углеводов.

Несмотря на термическую обработку, в жареной горбуше сохраняется множество полезных веществ, в том числе рыба, насыщенная фосфором, хромом, витамином РР, серой, кобальтом, йодом, ненасыщенными жирными кислотами.Противопоказаниями к употреблению жареной в кляре рыбы являются обострения заболеваний желчного пузыря, желудка, печени, поджелудочной железы, кишечника, повышенный уровень холестерина, избыточный вес.

Лосось копченый калорийность на 100 грамм

Калорийность горбуши холодного копчения на 100 грамм 175 ккал. В 100-граммовой порции рыбы:

  • 21,3 г белка;
  • 9 г жира;
  • 0,3 г углеводов.

Калорийность горбуши горячего копчения на 100 грамм 160 ккал.В 100 г рыбы: белка

  • 23,3 г;
  • 7,5 г жира;
  • 0 г углеводов.

Горбуша копченая обогащена фосфором, йодом, хромом, серой, кобальтом. Из-за довольно высокой жирности от такой закуски лучше отказаться при панкреатите, холецистите, заболеваниях печени, обострениях заболеваний кишечника и желудка.

Лосось на пару калорийность на 100 грамм

Калорийность горбуши на пару на 100 грамм составляет 162 ккал.В 100 г паровой рыбы: белка

  • 18,5 г;
  • 9,6 г жира;
  • 0,3 г углеводов.

Рецепт приготовления:

  • 0,35 кг рыбы нарезать небольшими кусочками, сбрызнуть 15 г подсолнечного масла;
  • горбуша готовится на пару не более 15 минут;
  • После приготовления рыбу необходимо поперчить и посолить по вкусу.

Калорийность консервов из лосося на 100 грамм

Калорийность горбуши в консервах на 100 грамм 135.6 ккал. В 100-граммовой порции рыбы:

  • 20,9 г белка;
  • 6 г жира;
  • 0,2 г углеводов.

Из-за большого количества соли и наличия в составе консервантов рыбные консервы не рекомендуются при нарушениях в работе ЖКТ. У некоторых людей употребление такого продукта вызывает вздутие живота, метеоризм, проблемы со стулом.

Калорийность горбуши вареной на 100 грамм

Калорийность горбуши вареной на 100 грамм 168.5 ккал. Блюдо содержит:

  • 23 г белка;
  • 7,7 г жира;
  • 0 г углеводов.

При таком способе термической обработки в горбуше сохраняется большое количество витаминов В1, В2, А, Е, РР, D, минеральных веществ фтор, кальций, магний, железо, хлор, сера.

Калорийность горбуши тушеной на 100 грамм

Калорийность горбуши тушеной на 100 грамм 142 ккал. В 100-граммовой порции:

  • 13,7 г белка;
  • 8.6 г жира;
  • 2,4 г углеводов.

Несмотря на относительно высокую калорийность, тушеную рыбу часто включают в рацион. Это связано с тем, что в таком блюде много ненасыщенных жирных кислот, минералов и витаминов.

Калорийность горбуши малосольной на 100 г

Калорийность горбуши малосольной на 100 г 169,2 ккал. В 100 г рыбы: белка

  • 22,2 г;
  • 8,9 г жира;
  • 0 г углеводов.

Соленая рыба насыщена серой, магнием, кальцием, натрием, хлором, калием, фосфором, фтором, железом, хромом, никелем, молибденом, цинком. Содержит много витаминов В1, В2, В9, В12, А, С, Е, РР, D.

Польза горбуши

Известны следующие полезные свойства горбуши:

  • рыба обогащена витамины, минералы и жирные кислоты, необходимые для поддержания здоровья костей, волос, ногтей;
  • при регулярном употреблении в пищу рыбы нормализуется работа желудочно-кишечного тракта, активизируется липидный обмен;
  • подтверждено свойство рыб насыщать клетки кислородом;
  • вареная и приготовленная на пару горбуша полезна для регулирования уровня сахара в крови;
  • такие рыбные блюда нормализуют работу центральной нервной системы, улучшают состояние щитовидной железы, активизируют мозговое кровообращение;
  • при включении в рацион горбуши снижается риск развития язвы желудка, артрита, гипертонии;
  • рыба быстро устраняет чувство голода, благодаря высокому содержанию жира насыщает организм энергией.

Вред горбуши

Вред горбуши проявляется при переедании рыбой и ее употреблении с противопоказаниями. Врачи не рекомендуют за раз съедать более 60-граммовой порции рыбы. В противном случае можно столкнуться с проблемами в пищеварительном тракте.

У некоторых людей горбуша вызывает аллергические реакции. Полностью отказаться от таких рыбных блюд или есть рыбу в ограниченных количествах следует при обострении заболеваний желудка, печени, кишечника, поджелудочной железы, желчного пузыря, щитовидной железы.

По вкусовым качествам немного уступает своим «старшим сестрам» лососю и форели. А вот людям, следящим за фигурой, понравится и придется по вкусу такой показатель, как калорийность горбуши. В этой статье мы подробно рассмотрим полезные свойства этой рыбы, ее пищевую ценность, а также приведем несколько простых рецептов приготовления.

Калорийность горбуши и ее состав

На 100 грамм этой рыбы приходится 20,5 грамм белка и 6.5 грамм жира. Общая калорийность горбуши составляет от 140 до 170 калорий. Это зависит от жирности конкретной тушки рыбы. Лосось, например, имеет показатели на порядок выше. Жиров в нем 15-16 грамм, а калорийность около 220-250 единиц. продукт имеет свойство меняться в процессе приготовления. Насколько она выше, зависит от того, как вы приготовите рыбу. Например, калорийность жареной горбуши будет рассчитываться от количества масла, которое вы добавили при жарке.В среднем 220 калорий. Количество жира удвоится и составит примерно 12-15 грамм. Запеченная горбуша будет иметь меньшую пищевую ценность. Калорийность при приготовлении без масла в духовке остается на уровне свежей рыбы. Но если использовать в рецепте дополнительные ингредиенты, например, масло, сыр, картофель и другие, то пищевая ценность готового продукта многократно возрастет.

Горбуша при диетах

Если ваша цель — похудеть и сохранить стройность тела, то горбуша прекрасно впишется в диетическое меню.Этот продукт богат белком. А белок – одно из важнейших веществ, необходимых организму при похудении. Благодаря употреблению рыбных блюд организм быстро насыщается. Даже небольшая порция белка позволяет надолго забыть о чувстве голода.

Для тех, кто считает количество калорий, идеальным вариантом будет перекусить. Калорийность горбуши как раз укладывается в разрешенный коридор. Он имеет низкую пищевую ценность и низкое содержание жира. Но следует знать несколько важных правил.Для правильного и диетического питания следует забыть о таком виде приготовления, как жарка. Лучшим вариантом являются рецепты в пароварке, духовке или гриле. Также не используйте консервированный лосось. В таком продукте большое количество жира и, соответственно, калорий.

Простые рецепты приготовления горбуши

Простое и быстрое блюдо в духовке по следующему рецепту. Подготовить кусочки рыбы (очистить, нарезать), замариновать в лимонном соке на полчаса. Предварительно посолить и поперчить.Слегка смазать нежирной сметаной и запекать полчаса при 180 градусах. Можно приготовить рыбу с овощным гарниром. Для этого потушить лук и морковь, добавить немного зелени. На рыбу выложить слой овощей и залить смесью из стакана молока и одного яйца. Запечь в духовке. Паштет из горбуши получается вкусным: смешать нарезанный со сливочным сыром и свежим нарезанным укропом. Влить лимонный сок, посолить.

Горбуша – одна из популярных промысловых рыб, ее еще называют горбушей.Продукт ценится за достаточно вкусное мясо и деликатесную икру. Горбуша, калорийность которой интересует многих худеющих, является недорогим рыбным продуктом, доступным по цене. Часто женщины, следящие за своим весом, спрашивают, какова калорийность горбуши.

Сегодня морская рыба – товар, представленный практически в каждом маленьком городе в большом ассортименте. Лосось не исключение. Рыбное филе можно приобрести не только замороженным, но и свежим. Свежая горбуша определенно полезнее.

Для того, чтобы получать всевозможные полезные витамины и минералы, нужно уметь выбирать горбушу, как и любой другой продукт питания. О качестве и свежести рыбного деликатеса говорит цвет филе: оно должно быть бледно-розового оттенка.

Полезные свойства горбуши

Горбуша содержит много питательных веществ, витаминов и микроэлементов. Благодаря высокому содержанию белка блюда, приготовленные из этого вида рыбы, получаются очень сытными, при этом калорийность горбуши зависит от многих факторов.Готовить рыбу можно по-разному: ее можно варить, тушить, жарить или запекать. Калорийность горбуши также зависит от способа приготовления.

Продукт содержит все необходимые элементы, способствующие укреплению иммунитета организма. К ним относятся натрий, фтор, фосфор, йод, а также витамины группы В и Р. Филе этой рыбы содержит омега-3 жирные кислоты, благотворно влияющие на организм человека, омолаживая кожу. Низкая калорийность горбуши по сравнению с другими видами морской рыбы отлично подходит для диетического питания.Он содержит все необходимые антиоксиданты, способные выводить из организма ненужные вещества. Рыба горбуша положительно влияет на работу желудочно-кишечного тракта и стабилизирует его работу.

Калорийность горбуши зависит от ее состава. В 100 г съедобной части рыбы содержится: жиров — 6,5 г, белков — 20,5 г, золы — 1,2 г, насыщенных жирных кислот — 1,1 г.

Калорийность лосося

Основными компонентами калорий являются прежде всего жиры и углеводы.Рассчитать, сколько калорий в горбуше, можно с помощью таблицы калорийности. Так как в этом продукте питания отсутствуют углеводы, а жиры присутствуют менее чем в половине от общей массы питательных веществ, то можно судить о низкой или средней калорийности горбуши. При этом калорийность рыбы может варьироваться от 140 ккал до 170 ккал.

Диетологи советуют людям, сидящим на диете, как можно чаще включать в свой рацион горбушу. Несмотря на количество калорий, в рыбе много полезных микро- и макроэлементов, необходимых организму.Особенно важны фосфор и йод, этих элементов в рыбе более чем достаточно. Кроме того, содержащиеся в продукте антиоксиданты выводят из организма вредные токсины, тем самым очищая его.

Горбуша – это богатый белком продукт, который имеет низкий процент жирности, а также низкий уровень энергетической ценности. В среднем калорийность горбуши составляет 170 ккал. Горбуша – отличный ингредиент для тех, кто стремительно пытается похудеть. Диеты на основе этого продукта моря не требуют особых ограничений в питании и строгой регламентации, а главное, полностью обеспечивают организм питательными веществами из различных продуктов.

При достаточно низкой калорийности горбуша имеет огромное количество белка, что помогает очень быстро насытить организм. Желудок будет долго переваривать эту пищу. Поэтому, съев порцию горбуши, человек может долго не чувствовать голода. При таком количестве калорий в горбуше возникновение жировых отложений точно не грозит.

Способы приготовления горбуши

Есть много способов приготовить горбушу. Если вы на диете, то вам стоит прислушаться к диетологам.Ведь калорийность горбуши зависит от способа приготовления. Так вот, для похудения рыбу лучше не жарить, потому что к ней добавятся лишние калории и жиры из масла. Для того чтобы узнать, сколько калорий в горбуше, приготовленной методом обжаривания, необходимо учесть все компоненты, которые использовались при этом.

При соблюдении диеты лучше не употреблять консервированную горбушу, так как в нее также добавляют растительное масло и жиры. Если вы хотите точно знать, сколько калорий в консервированной горбуше, то вам необходимо рассчитать ее самостоятельно, так как то, что написано на упаковке, часто не соответствует действительности.

Самый подходящий вариант приготовления лосося для похудения – рыба, запеченная в духовке или приготовленная в пароварке. Калорийность запеченной горбуши невысокая, зато вкусовые характеристики на высоте. Отличным блюдом будет эта рыба, запеченная с луком и лимоном.

Калорийность горбуши запеченной в духовке

Рецептов запеченной горбуши в духовке очень много, среди них есть и рецепты блюд, которые рекомендуется употреблять во время диеты.Калорийность горбуши, запеченной в духовке, составляет в среднем 150 ккал. В первую очередь это зависит от компонентов, которые используются при приготовлении.

4,4 из 5

Среди рыб особым почетом пользуются представители семейства Лососевых. Одним из самых популярных и доступных видов знаменитого семейства является горбуша, получившая свое название от хребта с горбинкой. Мясо имеет яркий красно-розовый цвет, хотя снаружи тело рыбы серое с голубым отливом.

Высокая калорийность горбуши никак не влияет на ее полезные свойства. . Врачи советуют хотя бы 2 раза в неделю баловать себя вкусными блюдами из жирной рыбы. Правильно приготовленный продукт не влияет на фигуру, но значительно улучшает состояние кожи, волос, ногтей и стабилизирует эмоциональный фон. Регулярное употребление рыбы наилучшим образом влияет на все системы человеческого организма.

Сколько калорий в горбуше?

Красная рыба считается жирной и питательной. По сравнению с другими видами семейства Лососевых пищевая ценность горбуши не так высока.Калорийность горбуши составляет 140 ккал на 100 г. Из них белков 20,5 г, жиров 6,5 г.

Горбуша содержит большое количество белка, поэтому она сытна, питательна и надолго притупляет чувство голода. Даже большая порция не отложится в виде лишних сантиметров на талии. Горбушу можно есть часто, без строгих ограничений по размеру порции.

В связи с умеренной калорийностью горбуши рекомендуется употреблять ее во время диеты. . Поскольку рыба является белковым продуктом, ее полезно употреблять во время активных занятий спортом для получения энергии и набора мышечной массы. Рыба утоляет голод не хуже мяса, но при этом оставляет ощущение легкости.

Сколько калорий в горбуше при разных способах обработки?

Калорийность горбуши варьируется в зависимости от способа ее приготовления. Добавление масла, сливок, соусов, вина, сахара приводит к повышению пищевой ценности продукта.

Существует множество рецептов и способов приготовления горбуши. Его варят, запекают, жарят, солят, маринуют, коптят, консервируют, тушат, а также готовят на пару, на гриле, на костре. Из горбуши получаются восхитительные первые и вторые блюда.

Калорийность отварной горбуши 168 ккал на 100 г. Отварная рыба понравится не всем, но в первых блюдах в сочетании со специями и овощами она наполняется отменным вкусом. Вареная рыба сохраняет большую часть полезных веществ.Вареная и приготовленная на пару рыба идеальна для людей, следящих за своим весом.

Калорийность горбуши на пару — 143 ккал на 100 г . Рыба на пару имеет очень мягкий и нежный вкус. Такую рыбу включают в лечебную диету при различных заболеваниях.

Калорийность горбуши холодного копчения 169 ккал на 100 г. В горбуше горячего копчения она составляет 161 ккал на 100 г. Копченая рыба противопоказана при заболеваниях желудка, почек, печени, склонности к вздутию.

Калорийность жареной горбуши 212 ккал на 100 г. При жарке желательно использовать минимальное количество растительного масла, так как оно содержит канцерогены и повышает уровень холестерина.

Калорийность тушеной горбуши 152 ккал на 100 г. Рыба тушеная с овощами, зеленью, пряностями, пряностями – питательное, диетическое блюдо, которое быстро и легко готовится без особых затрат.

Калорийность консервированной горбуши 135 ккал на 100 г .При этом количество калорий горбуши будет зависеть от содержания в ней растительного масла. Для поддержания фигуры предпочтительнее покупать рыбу в собственном соку.

Состав, польза и калорийность горбуши

Горбуша содержит практически все полезные вещества и витамины, необходимые человеку. Содержит: витамины группы А, В, D, РР, кобальт, серу, йод, фосфор, натрий, кальций, серу, железо, селен, омега-3 жирные кислоты.

Регулярное употребление горбуши нормализует работу внутренних органов человека. Химический состав рыбы положительно влияет на психику, улучшает сон, улучшает качество кожи, ускоряет обмен веществ.

Горбуша содержит йод, который помогает справиться с заболеваниями щитовидной железы. Кроме того, горбуша содержит вещества, стимулирующие работу мозга, укрепляющие память и улучшающие настроение.

Частое употребление горбуши является отличной профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний, нервных расстройств, инфаркта, гипертонии.

Диетологи советуют учитывать низкую калорийность горбуши, ее полезные свойства и как можно чаще использовать в своем меню ценную рыбу.

Популярные статьи

Потеря веса может быть не быстрым процессом. Главная ошибка большинства худеющих в том, что они хотят получить потрясающие результаты за несколько дней сидения на голодной диете. Но ведь за несколько дней вес не набрался! Лишние килограммы…

калорий запеченного лосося в 100 г или унции.4 вещи, которые следует учитывать

В 100 г запеченного лосося содержится около 183 калорий ( ккал).
Калорий на: унция | один запеченный лосось | филе стандартного размера | стейк стандартного размера

Чтобы дать вам представление, запеченный лосось среднего размера (227 г) содержит около 415 калорий .

Это около 17% дневной нормы калорий для взрослого человека со средним весом и средней активностью (для расчета мы приняли суточную норму 2400 ккал).

Чтобы представить, сколько это на самом деле, примите во внимание, что калорий составляют калорий из запеченного лосося среднего размера, аналогично количеству калорий, например:

  • 7,5 яблок
  • 5 стаканов кока-колы (стакан 220 мл)
  • 4 ломтика сыра
  • 3.5 ломтиков хлеба
  • 3 стакана молока
  • 21,5 кубика сахара

Чтобы сжечь такое количество калорий, вам нужно было бы ездить на велосипеде не менее 59 минут, плавать около 49 минут или бегать 42 минуты.

Сколько калорий в 1, 2, 3 или 5 запеченных лососях?

Как я уже писал ранее, запеченный лосось среднего размера (227 г) содержит 415 калорий. Легко подсчитать, что два запеченных лосося содержат около 830 калорий и три запеченных лосося имеют около 1245 калорий .В таблице ниже вы также можете увидеть количество калорий для четырех и пяти запеченных лососей.

    • Среднего размера испеченных лосося (227 г) 415 KCAL
    • Испеченные салоны стандартного размера (227G) 415 KCAL
    • Запеченные лосося Стайк (227 г) 415 KCAL
    • Унция запеченного лосося 52 ккал
    • Половинка запеченного лосося среднего размера 207.5 Kcal KCAL
    • Маленький размер запеченные лосося (182G) 392 KCAL

    • 9062 539,5 KCAL
    • Два средних испеченных Salmon 830 KCAL
    • Три среднего размера испеченных Salmon 1245 KCAL KCAL
    • Четыреми среднего размера Salmon 1660 KCAL KCAL
    • 5 KCAL 2075 KCAL

    Белок в запеченный лосось

    Запеченный лосось имеет 25.08 г белка на 100 г.
    Если умножить это значение на вес запеченного лосося среднего размера (227 г), то получится около 56,9 г белка.

    Углеводы в запеченном лососе

    Запеченный лосось содержит 0,1 г углеводов на 100 г.
    Точно так же, как и для белка, мы можем подсчитать, что запеченный лосось среднего размера (227 г) имеет около 0.2 г углеводов.

    Жир в запеченном лососе

    Запеченный лосось имеет 8,48 г жира на 100 г.
    Так что легко подсчитать, что запеченный лосось среднего размера (227 г) имеет около 19,2 г жира.

    Питательные вещества в сравнении с рыбой и курицей | Здоровое питание

    Автор Paula Martinac Обновлено 21 ноября 2018 г.

    Когда вы пытаетесь сократить потребление жирного красного мяса, рыба и курица предлагают вкусные альтернативы.Оба считаются «постными», что определяется Министерством сельского хозяйства США как продукты с менее чем 10 граммами жира, 4,5 граммами насыщенных жиров и 95 миллиграммами холестерина в порции. Рыба обладает уникальными преимуществами по сравнению с курицей в виде полезных жирных кислот омега-3.

    Профиль макронутриентов рыбы

    Содержание макронутриентов в рыбе зависит от вида, который вы покупаете. Калории в порции рыбы весом 3 унции колеблются от 90 калорий для порции белой рыбы, такой как треска, до 200 калорий для жирной рыбы, такой как нерка.Порция трески обеспечивает 20 граммов белка с 1 граммом жира и без насыщенных жиров, а лосось дает вам 24 грамма белка с 10 граммами жира, 2 из которых являются насыщенными.

    Большая часть жира в лососе представлена ​​жирными кислотами омега-3. Три унции жирной рыбы, такой как лосось, дают вам 1500 миллиграммов, или в три раза больше рекомендуемой дневной нормы. Треска обеспечивает менее 200 миллиграммов в порции. Регулярное потребление омега-3 может снизить риск хронических заболеваний, таких как болезни сердца, болезнь Альцгеймера и некоторые виды рака.

    Макронутриенты в курице

    Питательные вещества в курице зависят от нарезки. Порция жареной куриной грудки без кожи весом 3 унции весит 165 калорий, а крылья и бедра без кожи содержат больше — 203 и 209 калорий соответственно. Мясо грудки содержит больше всего белка: 31 грамм в порции и 4 грамма жира, 1 из которых является насыщенным. Два других куска курицы дадут вам 26 и 30 граммов белка соответственно с 8 и 11 граммами жира, 2 и 3 грамма которых являются насыщенными.

    Сравнение витаминов в рыбе и курице

    И рыба, и курица содержат большое количество витаминов группы В, которые помогают организму превращать пищу в энергию. Лосось превосходит курицу и другую рыбу по содержанию витамина B-12, связанного со здоровьем нервной системы и образованием эритроцитов; порция предлагает 179 процентов дневной нормы (DV). Жареная куриная грудка является победителем по содержанию ниацина, обеспечивая 74 процента суточной нормы — в два раза больше, чем рыба. Ниацин поддерживает здоровье вашей кожи, нервов и пищеварительной системы.

    Лосось превосходит другую рыбу и курицу по содержанию витамина D, в одной порции которого содержится почти половина дневной нормы. Не многие продукты содержат это питательное вещество, необходимое для здоровья костей. Для сравнения, куриные крылышки или грудки практически не содержат витамина D.

    Примечательные минералы в рыбе и курице

    Порция рыбы или курицы содержит небольшое количество кальция, железа, калия и магния. Лосось выделяется тем, что содержит 59 процентов дневной нормы селена, антиоксиданта; куриная грудка также предлагает впечатляющее количество — 43 процента.С фосфором снова преобладает рыба – треска обеспечивает 24 процента суточной нормы, а лосось – 22 процента, в то время как куриное крылышко дает менее половины этого количества. Фосфор поддерживает крепкие кости и зубы.

    Рекомендации по покупке рыбы и курицы

    Некоторые виды рыбы заражены ртутью, нейротоксином. FDA рекомендует избегать более крупных видов, таких как акула и рыба-меч, но советует безопасно есть лосося, треску и другую белую рыбу два или три раза в неделю.

    Купите курицу без кожи или снимите кожу перед приготовлением.Кожа увеличивает содержание насыщенных жиров, а в зависимости от нарезки может даже удвоить его.

    Горбуша копченая калорийность на 100 г. Калорийность горбуши (жареной, вареной, запеченной и приготовленной на пару)

    Горбуша – одна из популярных промысловых рыб, ее еще называют горбушей. Продукт ценится за достаточно вкусное мясо и деликатесную икру. Горбуша, калорийность которой интересует многих худеющих, является недорогим рыбным продуктом, доступным по цене. Часто женщины, следящие за своим весом, спрашивают, какова калорийность горбуши.

    Сегодня морская рыба – товар, представленный практически в каждом маленьком городе в большом ассортименте. Лосось не исключение. Рыбное филе можно приобрести не только замороженным, но и свежим. Свежая горбуша однозначно полезнее.

    Для того, чтобы получать всевозможные полезные витамины и минералы, нужно уметь выбирать горбушу, как и любой другой продукт питания. О качестве и свежести рыбного деликатеса говорит цвет филе: оно должно быть бледно-розового оттенка.

    Полезные свойства горбуши

    Горбуша содержит много питательных веществ, витаминов и микроэлементов.Благодаря высокому содержанию белка блюда, приготовленные из этого вида рыбы, получаются очень сытными, при этом калорийность горбуши зависит от многих факторов. Готовить рыбу можно по-разному: ее можно варить, тушить, жарить или запекать. Калорийность горбуши также зависит от способа приготовления.

    Продукт содержит все необходимые элементы, способствующие укреплению иммунитета организма. К ним относятся натрий, фтор, фосфор, йод, а также витамины группы В и Р.Филе этой рыбы содержит жирные кислоты Омега-3, благотворно влияющие на организм человека, омолаживая кожу. Низкая калорийность горбуши по сравнению с другими видами морской рыбы отлично подходит для диетического питания. Он содержит все необходимые антиоксиданты, способные выводить из организма ненужные вещества. Рыба горбуша положительно влияет на работу желудочно-кишечного тракта и стабилизирует его работу.

    Калорийность горбуши зависит от ее состава.В 100 г съедобной части рыбы содержится: жиров — 6,5 г, белков — 20,5 г, золы — 1,2 г, насыщенных жирных кислот — 1,1 г.

    Калорийность лосося

    Основными компонентами калорий являются прежде всего жиры и углеводы. Рассчитать, сколько калорий в горбуше, можно с помощью таблицы калорийности. Так как в этом продукте питания отсутствуют углеводы, а жиры присутствуют менее чем в половине от общей массы питательных веществ, то можно судить о низкой или средней калорийности горбуши.При этом калорийность рыбы может варьироваться от 140 ккал до 170 ккал.

    Диетологи советуют людям, сидящим на диете, как можно чаще включать в свой рацион горбушу. Несмотря на количество калорий, в рыбе много полезных микро- и макроэлементов, необходимых организму. Особенно важны фосфор и йод, этих элементов в рыбе более чем достаточно. Кроме того, содержащиеся в продукте антиоксиданты выводят из организма вредные токсины, тем самым очищая его.

    Горбуша – это богатый белком продукт, который имеет низкий процент жирности, а также низкий уровень энергетической ценности. В среднем калорийность горбуши составляет 170 ккал. Горбуша – отличный ингредиент для тех, кто стремительно пытается похудеть. Диеты на основе этого продукта моря не требуют особых ограничений в питании и строгой регламентации, а главное, полностью обеспечивают организм питательными веществами из различных продуктов.

    При достаточно низкой калорийности горбуша имеет огромное количество белка, что помогает очень быстро насытить организм.Желудок будет долго переваривать эту пищу. Поэтому, съев порцию горбуши, человек может долго не чувствовать голода. При таком количестве калорий в горбуше возникновение жировых отложений точно не грозит.

    Способы приготовления горбуши

    Есть много способов приготовить горбушу. Если вы на диете, то вам стоит прислушаться к диетологам. Ведь калорийность горбуши зависит от способа приготовления. Так вот, для похудения рыбу лучше не жарить, потому что к ней добавятся лишние калории и жиры из масла.Для того чтобы узнать, сколько калорий в горбуше, приготовленной методом обжаривания, необходимо учесть все компоненты, которые использовались при этом.

    При соблюдении диеты лучше не употреблять консервированную горбушу, так как в нее также добавляют растительное масло и жиры. Если вы хотите точно знать, сколько калорий в консервированной горбуше, то вам необходимо рассчитать ее самостоятельно, так как то, что написано на упаковке, часто не соответствует действительности.

    Самый подходящий вариант приготовления лосося для похудения – рыба, запеченная в духовке или приготовленная в пароварке.Калорийность запеченной горбуши невысокая, зато вкусовые характеристики на высоте. Отличным блюдом будет эта рыба, запеченная с луком и лимоном.

    Калорийность горбуши запеченной в духовке

    Рецептов запеченной горбуши в духовке очень много, среди них есть и рецепты блюд, которые рекомендуется употреблять во время диеты. Калорийность горбуши, запеченной в духовке, составляет в среднем 150 ккал. В первую очередь это зависит от компонентов, которые используются при приготовлении.

    Из всего семейства благородных лососевых наиболее многочисленной и доступной промысловой рыбой является горбуша. В больших количествах ловится в Арктике и в холодных водах у азиатских берегов Тихого океана. За характерный красноватый цвет очень питательного и полезного мяса горбуша получила свое второе название – горбуша.

    Какая польза?

    Рыба с вкусным филе и крупной красной икрой относится к жирным породам, но это ничуть не умаляет ее диетической ценности.Углеводов в нем практически нет, а белков – около 60%. Благодаря этому свойству насыщение организма происходит быстро, а чувство сытости сохраняется надолго.

    Горбуша, калорийность которой составляет 140 ккал на каждые 100 г сырой семги, рекомендована диетологами для детей, беременных женщин, пожилых людей, больных в стадии выздоровления, людей с избыточным весом и спортсменов, так как содержит легкоусвояемые аминокислоты и другие полезные вещества.

    Врачи утверждают, что регулярное употребление лосося снижает вероятность гипертонии, атеросклероза, инсультов и инфарктов миокарда, предотвращает развитие остеопороза, сахарного диабета, онкологии, заболеваний щитовидной железы.

    Рыба горбуша содержит комплекс витаминов: А, С, D, К, Е, РР, группы В, а также макро- и микроэлементы и соединения кальция, калия, натрия, магния, фосфора, железа, йода, фтор, сера, хром, кобальт, цинк и медь.

    В зависимости от места вылова количество жира, большая часть которого располагается на брюшке, под кожей и в области плавников, может колебаться от 2% до 8%.Жирные полиненасыщенные кислоты (Омега-3), входящие в состав рыбы, активно борются со свободными радикалами в клетках, так как являются мощными антиоксидантами.

    Горбуша: калорийность зависит от способа приготовления

    Из горбуши готовят разнообразные блюда. На энергетическую ценность конечного продукта влияют способы приготовления. Из горбуши варят суп и уху, едят жареной и тушеной, а также в салатах. Его запекают на гриле и в духовке, готовят на пару, солят, маринуют, вялят, коптят и консервируют.

    Само мясо горбуши несколько суховато, но вкус можно улучшить с помощью специй и некоторых других секретов. Во время приготовления блюд растительно-сливочные, винные, сырные, сахарные, майонезные и другие соусы на основе сметаны или сливок, что приводит к увеличению калорийности.

    Филе в кляре

    Семга, приготовленная в кляре, имеет относительно низкую калорийность, вкус нежнее обычных жареных стейков, к тому же мясо не разваливается и сохраняет свою первоначальную целостность.Блюдо можно подавать горячим или холодным в качестве закуски.

    Рецепт очень простой. Разделать рыбу на филе, нарезать кусочками, затем аккуратно обмакнуть в кляре и обжарить с двух сторон. Готовые кусочки сначала выкладываем на бумажное полотенце, чтобы лишний жир впитался, а потом уже на тарелку, украшаем зеленью.

    Есть много вариантов теста. Главное, чтобы его консистенция напоминала густую сметану.

    Сырное тесто : 2 столовые ложки майонеза и муки, соль, два яйца, 80 г сыра, черный перец.Смешайте все, кроме сыра. Натереть сыр и добавить к общей массе. Тесто готово.

    Кляр на молоке : стакан муки, яйцо, 0,5 л молока, специи и соль. Взбить все, кроме муки. Помешивая, постепенно добавляйте муку.

    Как лучше готовить?

    Вареную рыбу лучше всего есть в супе или ухе. Не исключение и горбуша, калорийность которой позволяет приготовить наваристый бульон.

    После разделки тушки на филе остаются голова и хвост, позвоночник и плавники, брюшко и кожа.Из всего этого получается отличный суп.

    Поместите кусочки рыбы в холодную воду и доведите до кипения. Варить 15 минут, затем добавить картофель, рис, пассерованный лук с морковью, а за пару минут до готовности — укроп или петрушку, душистый перец.

    Горбушу консервированную можно использовать как рыбу в собственном соку, но тогда их следует добавлять в конце варки вместе со специями, а суп не солить.

    Настоящая уха отличается от ухи тем, что в ней должно быть много мяса рыбы, которое, кстати, варится быстрее, чем головы и хвосты.В бульон уместно положить целую луковицу (вытащить ее после варки) и ломтики картофеля, а также набор приправ, из которых обязательно зелень, перец, лавровый лист, а также розмарин, мята, чеснок, звездочка. анис, шалфей по желанию. Подкрасить бульон можно куркумой. Добавлять специи следует осторожно, в небольших количествах, чтобы не перебить нежный вкус рыбы.

    Копченая рыба

    Копченая горбуша – настоящий деликатес. Калорийность горбуши горячего копчения несколько ниже, чем у горбуши холодного копчения, но в любом случае не превышает 190 ккал на 100 г.

    Процесс приготовления достаточно длительный и трудоемкий, требующий специальных инструментов. Рыбу сначала вялят или маринуют, а затем коптят опилками с фруктовых деревьев. Температура горячего копчения не должна превышать 100°С, холодного – и того меньше.

    Благодаря отсутствию сильной термической обработки витамины и другие полезные вещества хорошо сохраняются в мякоти рыбы. Копченая горбуша – изысканная закуска к праздничному столу и основа многих салатов. Например, если положить его в обычный салат вместо мяса, то салат заиграет новым вкусом.

    Сухой Амбассадор

    Недорогая и небольшая по размеру горбуша – очень удобный материал для домашнего лосося. Удалив голову и плавники, разрежьте тушку вдоль, удалите хребет. Оба куска промойте и обсушите бумажными полотенцами.

    Внутренние поверхности половинок посыпать солью (80 г на 1 кг), сложить в виде рыбки кожей наружу, плотно обернуть полотенцем, завязать веревкой и поместить в контейнер с крышкой . В таком виде горбушу оставить в холодильнике на 5 дней.Лишняя жидкость за это время впитается в полотенце, а филе просолится.

    Очищенные от соли куски рыбы подвесить на воздухе и сушить 3 дня, после чего мясо приобретет характерный вкус, знакомый гурманам. Готовый балык протереть растительным маслом.

    Горбуша запеченная

    Значительно снизить калорийность горбуши, запеченной в духовке, можно, если вместо сливок и майонеза использовать обычный кефир.На 1 кг филе понадобится 100 г кефира, лимон, соль, молотый перец и другие специи.

    Кусочки натереть специями и солью, залить кефиром с лимонным соком и мариновать не менее получаса. Застелите противень фольгой, на которую выложите тонкие кружочки лимона, а сверху рыбу. Поместите ломтики картофеля между ломтиками. Все залить маринадом, накрыть фольгой и запекать 40 минут при 220°С. Для красивого зарумянивания снять верхний слой фольги за пять минут до готовности.

    Рыба на пару

    Самое простое и легкое блюдо из красной рыбы – горбуша на пару. Его калорийность, пожалуй, самая низкая из возможных. Размороженную тушку выпотрошить, отрезать плавники и голову, разрезать вдоль на половинки.

    Подготовленную рыбу посыпать специями и солью, сбрызнуть лимонным соком и отправить в мультиварку. Готовить в режиме «Пар» 30 минут. В качестве гарнира подавайте отварной рис или картофельное пюре.

    Витаминно-минеральный состав горбуши представлен витаминами В1, В2, В5, В6, В12, РР, А, С, D, минеральными веществами серой, кальцием, хлором, натрием, калием, фосфором, магнием, никелем, железом, селеном, цинк, молибден, йод, кобальт, хром, медь, марганец, фтор.

    Калорийность запеченной горбуши на 100 грамм 128 ккал. В 100-граммовой порции блюда:

    • 17,9 г белка;
    • 5,5 г жира;
    • 1,5 г углеводов.

    Для приготовления горбуши в духовке потребуются:

    • нарезанные примерно одинаковыми по размеру кусочки из 1 кг рыбы;
    • перец, соль по вкусу полученной нарезки;
    • нарезанные полукольцами 2 шт. лук;
    • завернуть рыбу и лук в фольгу;
    • Горбушу запечь в духовке 20 минут.

    Лосось жареный калорийность на 100 грамм

    Калорийность горбуши жареной на 100 грамм (рассматривается вариант жарки рыбы в кляре) 280 ккал. В 100 г такой рыбы:

    • 17 г белка;
    • 16,5 г жира;
    • 15,1 г углеводов.

    Несмотря на термическую обработку, горбуша обжаренная многими полезными веществами, в том числе рыба насыщена фосфором, хромом, витамином РР, серой, кобальтом, йодом, ненасыщенными жирными кислотами.Противопоказаниями к употреблению жареной в кляре рыбы являются обострения заболеваний желчного пузыря, желудка, печени, поджелудочной железы, кишечника, повышенный уровень холестерина, избыточный вес.

    Лосось копченый калорийность на 100 грамм

    Калорийность горбуши холодного копчения на 100 грамм 175 ккал. В 100-граммовой порции рыбы:

    • 21,3 г белка;
    • 9 г жира;
    • 0,3 г углеводов.

    Калорийность горбуши горячего копчения на 100 грамм 160 ккал.В 100 г рыбы: белка

    • 23,3 г;
    • 7,5 г жира;
    • 0 г углеводов.

    Горбуша копченая обогащена фосфором, йодом, хромом, серой, кобальтом. Из-за довольно высокой жирности от такой закуски лучше отказаться при панкреатите, холецистите, заболеваниях печени, обострениях заболеваний кишечника и желудка.

    Лосось на пару калорийность на 100 грамм

    Калорийность горбуши на пару на 100 грамм составляет 162 ккал.В 100 г паровой рыбы: белка

    • 18,5 г;
    • 9,6 г жира;
    • 0,3 г углеводов.

    Рецепт приготовления:

    • 0,35 кг рыбы нарезать небольшими кусочками, сбрызнуть 15 г подсолнечного масла;
    • горбуша готовится на пару не более 15 минут;
    • После приготовления рыбу необходимо поперчить и посолить по вкусу.

    Калорийность консервов из лосося на 100 грамм

    Калорийность горбуши в консервах на 100 грамм 135.6 ккал. В 100-граммовой порции рыбы:

    • 20,9 г белка;
    • 6 г жира;
    • 0,2 г углеводов.

    Из-за большого количества соли и наличия в составе консервантов рыбные консервы не рекомендуются при нарушениях в работе ЖКТ. У некоторых людей употребление такого продукта вызывает вздутие живота, метеоризм, проблемы со стулом.

    Калорийность горбуши вареной на 100 грамм

    Калорийность горбуши вареной на 100 грамм 168.5 ккал. Блюдо содержит:

    • 23 г белка;
    • 7,7 г жира;
    • 0 г углеводов.

    При таком способе термической обработки в горбуше сохраняется большое количество витаминов В1, В2, А, Е, РР, D, минеральных веществ фтор, кальций, магний, железо, хлор, сера.

    Калорийность горбуши тушеной на 100 грамм

    Калорийность горбуши тушеной на 100 грамм 142 ккал. В 100-граммовой порции:

    • 13,7 г белка;
    • 8.6 г жира;
    • 2,4 г углеводов.

    Несмотря на достаточно высокую калорийность, тушеную рыбу часто включают в рацион. Это связано с тем, что в таком блюде много ненасыщенных жирных кислот, минералов и витаминов.

    Калорийность горбуши малосольной на 100 г

    Калорийность горбуши малосольной на 100 г 169,2 ккал. В 100 г рыбы: белка

    • 22,2 г;
    • 8,9 г жира;
    • 0 г углеводов.

    Соленая рыба насыщена серой, магнием, кальцием, натрием, хлором, калием, фосфором, фтором, железом, хромом, никелем, молибденом, цинком. Содержит много витаминов В1, В2, В9, В12, А, С, Е, РР, D.

    Польза горбуши

    Известны следующие полезные свойства горбуши:

    • рыба обогащена витаминами , минералы и жирные кислоты, необходимые для поддержания здоровья костей, волос, ногтей;
    • при регулярном употреблении в пищу рыбы нормализуется работа желудочно-кишечного тракта, активизируется липидный обмен;
    • подтверждено свойство рыб насыщать клетки кислородом;
    • вареная и приготовленная на пару горбуша полезна для регулирования уровня сахара в крови;
    • такие рыбные блюда нормализуют работу центральной нервной системы, улучшают состояние щитовидной железы, активизируют мозговое кровообращение;
    • при включении в рацион горбуши снижается риск развития язвы желудка, артрита, гипертонии;
    • рыба быстро устраняет чувство голода, благодаря высокому содержанию жира насыщает организм энергией.

    Вред горбуши

    Вред горбуши проявляется при переедании рыбой и ее употреблении с противопоказаниями. Врачи не рекомендуют за раз съедать более 60-граммовой порции рыбы. В противном случае можно столкнуться с проблемами в пищеварительном тракте.

    У некоторых людей горбуша вызывает аллергические реакции. Полностью воздержаться от таких рыбных блюд или есть рыбу в ограниченных количествах следует при обострении заболеваний желудка, печени, кишечника, поджелудочной железы, желчного пузыря, щитовидной железы.

    ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И ПИТАТЕЛЬНЫЙ АНАЛИЗ

    Пищевая ценность и химический состав
    Вареная горбуша, 1-342 штуки .

    В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

    Питательный Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормальный
    калорий 152 ккал 1684 ккал 9% 5.9% 1108 г
    Белки 21,8 г 76 г 28,7% 18,9% 349 г
    Жиры 7,3 г 56 г 13% 8,6% 767 г
    Вода 68,6 г 2273 3% 2% 3313 г
    Ясень 2,3 г ~
    витамины
    Витамин А, RE 30 мкг 900 мкг 3.3% 2,2% 3000 г
    Ретинол 0,03 мг ~
    Витамин B1, тиамин 0,14 мг 1,5 мг 9,3% 6,1% 1071 г
    Витамин В2, рибофлавин 0,12 мг 1,8 мг 6,7% 4,4% 1500 г
    Витамин Е, альфа-токоферол, ТЕ 1.6 мг 15 мг 10,7% 7% 938 г
    Витамин РР, НЭ 8,5 мг 20 мг 42,5% 28% 235 г
    Ниацин 4,2 мг ~
    Макронутриенты
    Калий, К 189 мг 2500 мг 7.6% 5% 1323
    Кальций Ca 19 мг 1000 мг 1,9% 1,3% 5263 г
    Магний 13 мг 400 мг 3,3% 2,2% 3077
    Натрий, Na 659 мг 1300 мг 50,7% 33,4% 197 г
    Фосфор, Ph 145 мг 800 мг 18.1% 11,9% 552 г
    микроэлементы
    Железо, Fe 0,8 мг 18 мг 4,4% 2,9% 2250 г
    Стерины (стеролы)
    Холестерин 60 мг макс. 300 мг
    Насыщенные жирные кислоты
    Насыщенные жирные кислоты 1.2 г макс. 18,7 г

    Энергетическая ценность Горбуша отварная по 1-342 составляет 152 ккал.

    Основной источник: Скурихин И.М. и др. Химический состав пищевых продуктов. .

    ** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы исходя из своего пола, возраста и других факторов, то воспользуйтесь приложением My Healthy Diet.

    Калькулятор продукта

    Пищевая ценность

    Размер порции (г)

    БАЛАНС ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ

    Большинство продуктов не могут содержать полный набор витаминов и минералов.Поэтому важно есть разнообразную пищу, чтобы удовлетворить потребности организма в витаминах и минералах.

    Анализ калорийности продукта

    ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЯХ

    Соотношение белков, жиров и углеводов:

    Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность, можно понять, насколько продукт или диета соответствует нормам здорового питания или требованиям той или иной диеты. Например, министерства здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов.Диета Аткинса рекомендует низкое потребление углеводов, хотя другие диеты сосредоточены на низком потреблении жиров.

    Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает использовать жировые запасы, и масса тела снижается.

    Попробуйте заполнить пищевой дневник прямо сейчас без регистрации.

    Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировку и получите подробные рекомендации абсолютно бесплатно.

    ГОЛОВОЕ ВРЕМЯ

    Горбуша отварная, по 1-342 богата такими витаминами и микроэлементами, как: витамин РР — 42.5%, фосфор — 18,1%

    • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического обмена. Недостаточное поступление витаминов сопровождается нарушением нормального состояния кожи, желудочно-кишечного тракта и нервной системы.
    • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов.Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
    • .

      Пищевая ценность — содержание углеводов, жиров и белков в продукте.

      Пищевая ценность пищевого продукта — совокупность свойств пищевого продукта, при наличии которых удовлетворяются физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии.

      витамины , органические вещества, необходимые в небольших количествах в рационе человека и большинства позвоночных.Синтез витаминов обычно осуществляют растения, а не животные. Суточная потребность человека в витаминах составляет всего несколько миллиграммов или микрограммов. В отличие от неорганических веществ, витамины разрушаются при сильном нагревании. Многие витамины нестабильны и «теряются» во время приготовления или обработки пищи.

    Лосось относится к семейству ценных рыб. И горбуша – один из представителей этого славного рода. Названа так из-за горба, возвышающегося возле головы над позвоночником.

    Полезные свойства и калорийность горбуши

    Все знают о пользе этой рыбы. Помимо калорий горбуша содержит множество витаминов, макроэлементов, микроэлементов и полезных веществ, в которых так нуждается наш организм. Эта рыба популярна благодаря отменным вкусовым качествам.

    Высокая польза горбуши обусловлена ​​содержанием ненасыщенных жирных кислот омега-3. Эти вещества еще называют хранителями молодости. Они защищают клетки от вредных внешних воздействий, помогают коже выглядеть свежей и молодой, замедляют процессы старения.Это, а также низкая калорийность горбуши обусловливают ее популярность среди представителей сферы красоты и моды.

    Помимо витаминов В, С, А, калорий, горбуша содержит витамин РР, положительно влияющий на работу нервной и пищеварительной систем. Кроме того, он содержит магний, хром, калий, кальций, фосфор, железо, кобальт, йод. Эти минералы необходимы для поддержания оптимального баланса в организме.

    Кто следит за своим весом, интересуется, сколько калорий в горбуше? Все мы знаем о высокой питательности и сытности этой рыбы в любом виде.Но калорийность горбуши невысокая, поэтому она популярна среди актрис и моделей. Итак, сколько калорий в горбуше? На 100 г – 140 ккал. А сытость рыбы достигается за счет высокого содержания белка. Благодаря этому мы быстро насыщаемся, а процесс переваривания рыбы происходит довольно медленно. Это значит, что даже большая порция горбуши не принесет накопления жира. Помимо калорий горбуша содержит 20,5 г белка, 6,5 г жира на 100 г.

    Благодаря такому химическому составу рыба полезна для кожи, слизистых оболочек, нервной системы, пищеварительного тракта.Это также улучшает общее самочувствие. Горбуша чрезвычайно полезна для кровеносной системы головного мозга, так как содержащийся в ней пиридоксин улучшает обмен веществ в клетках головного мозга. Также это вещество принимает участие в распределении глюкозы по организму, что улучшает работу нервной системы, повышает работоспособность и память.

    Полиненасыщенные жирные кислоты горбуши являются отличным антиоксидантом и регулируют уровень сахара. Фосфорная кислота в нем влияет на химические реакции, протекающие в клетках, ускоряет обмен веществ.

    Помимо калорий горбуша содержит йод. Очень помогает при проблемах с щитовидной железой. Горбуша рекомендуется людям пожилого возраста из-за содержания в ней аминокислоты гистидина. Это вещество защищает нервные клетки от разрушения, предотвращает болезнь Альцгеймера, восстанавливает поврежденные клетки.

    Польза горбуши также обусловлена ​​содержанием фтора, препятствующего развитию кариеса на зубах. А витамин Е в его составе защищает клетки от старения, укрепляет стенки сосудов, предотвращает появление морщин.

    Как выбрать горбушу?

    У нас можно купить горбушу в двух вариантах: тушку потрошеную или замороженную целиком. Важно знать, для чего вам нужна рыба. Для ухи подойдет целая голова. Но если вы покупаете для засолки или запекания, то лучше отдать предпочтение выпотрошенным.

    Попробуйте осмотреть внутреннюю часть живота при покупке. Он должен быть розовым. Часто имеет желтый цвет, что свидетельствует о старости рыбы или несоблюдении условий хранения.Желтобрюхая рыба будет горькой.

    Если покупаете горбушу с головой, то осмотрите ее жабры. Берите только ту, у которой красные жабры, при этом интенсивность окраски роли не играет. Слизь или другой цвет говорит о том, что вам нужно пройти мимо этой рыбы.

    Если плавники или хвост рыбы ветреные или сухие, то это значит, что горбуша уже пережила один цикл разморозки-заморозки. Таким образом, вы можете получить расстройство желудка после еды.

    Калорийность горбуши и похудение

    Итак, мы уже ответили на вопрос, сколько калорий в горбуше.И был сделан вывод, что горбуша – отличный вариант для тех, кто хочет похудеть или просто следит за своим весом. Рацион горбуши строго не регламентирует питание.

    Помимо калорий, горбуша богата белками, поэтому быстро насыщает организм. Съедая одну порцию, мы долго не чувствуем голода. Это предотвращает возможность накопления жира. Наиболее приемлемо использовать отварную или тушеную горбушу. Калорийность тушеной горбуши составляет 152 ккал, а калорийность вареной горбуши – 168 ккал.

    Есть много других способов приготовить эту рыбу. А вот жарить ее не рекомендуем, так как калорийность жареной горбуши составляет 212 ккал. Также не стоит есть рыбные консервы, так как калорийность консервированной горбуши высокая, также в ней много жира и растительного масла.

    Также можно запечь горбушу. Кусочки рыбы предварительно замариновать в лимонном соке, затем запечь в духовке с луком и лимоном. Калорийность запеченной горбуши невысокая. Если хотите добавить к рыбе овощи, то тушите морковь и лук.Если рыбу начинить овощами и запечь в смеси яйца и молока, то вкус рыбы станет просто божественным, а мясо невероятно нежным и мягким.

    Итак, мы разобрали основную пользу, которую приносит нам горбуша. Поэтому ешьте красную рыбу и оставайтесь молодыми, стройными и бодрыми!

    Популярные статьи Читать дальше статьи

    02.12.2013

    Все мы много ходим в течение дня. Даже если у нас малоподвижный образ жизни, мы все равно ходим — потому что у нас его нет…

    606440 65 Подробнее

    10.10.2013

    Полвека для представительниц прекрасного пола – своеобразный рубеж, перешагнув который каждая вторая…

    445866 117 Подробнее

    Какой вид лосося полезнее всего есть?

    Существует много разных видов лосося, в частности, пять видов тихоокеанского лосося и два вида атлантического лосося. В наши дни атлантического лосося обычно выращивают, а виды тихоокеанского лосося в основном вылавливают в дикой природе.Выловленный в дикой природе тихоокеанский лосось обычно считается самым здоровым лососем.

    АТЛАНТИК ПРОТИВ. ТИХООКЕАНСКИЙ ЛОСОСЬ

    Атлантический лосось и тихоокеанский лосось обитают в регионах на севере Соединенных Штатов. Тем не менее, любой атлантический лосось, который вы найдете в местном супермаркете, скорее всего, поступает с фермы.

    Атлантический лосось и тихоокеанский лосось, продаваемый в Соединенных Штатах, когда-то был пойман в дикой природе. Дикий атлантический лосось в настоящее время считается находящимся под угрозой исчезновения, поскольку его популяция сокращается.Следовательно, ловля дикого атлантического лосося запрещена. Считается, что выращенный на фермах атлантический лосось существенно отличается от своих диких собратьев. Можно есть выращенного на ферме атлантического лосося, хотя большинство людей не считают его лучшим лососем из-за его низкой питательности, мягкого вкуса и негативного воздействия ферм на окружающую среду.

     

    В большинстве американских бакалейных лавок тихоокеанского лосося можно купить в дикой природе или на ферме. Департамент рыбы и дичи Аляски поясняет, что существует пять основных видов тихоокеанского лосося:

    • Кета или собачий лосось
    • Кижуч или кижуч
    • Чавыча или королевский лосось
    • Горбуша или горбуша
    • Нерка или красный лосось

    Каждый из этих видов обитает в водоразделе Бристольского залива и разделяет эту первозданную экосистему со многими другими видами рыб.Компания Pride of Bristol Bay является надежным поставщиком дикой нерки в виде филе или порций.

    Никогда не замораживалсяСвежий, выловленный в дикой природе тихоокеанский лосось обычно продается только в период с июня по сентябрь, но при соблюдении правил заморозки (ознакомьтесь с 5 основными преимуществами быстрой заморозки здесь) эти виды доступны в течение всего года через надежные компании, принадлежащие рыбакам, такие как Pride. Бристольского залива.р.

    ВЫБОР САМОГО ПОЛЕЗНОГО ЛОСОСЯ

    Основное различие между выращенным на ферме и диким лососем заключается в способах выращивания рыбы.Выращенного на ферме лосося выращивают в загонах и кормят рыбной мукой, рыбьим жиром и другими продуктами, богатыми белком, которые не являются частью естественного источника пищи этого вида. Для сравнения, дикий лосось бродит между пресной водой и открытым океаном. Они потребляют разнообразную естественную диету, состоящую из зоопланктона и более мелкой рыбы, некоторые из которых содержат встречающееся в природе соединение астаксантин, отвечающее за насыщенный красный цвет дикой рыбы. Многие выращенные на фермах лососи окрашены в розовый и красный цвета, чтобы соответствовать естественному цвету их диких собратьев.

    Различия в способах выращивания этих рыб влияют на их питание.По данным Harvard Health Publishing, как дикий, так и выращенный на фермах лосось богат полезными для здоровья ненасыщенными жирами, известными как омега-3 жирные кислоты. Тем не менее, точные питательные преимущества, которые может дать вам выращенный на ферме лосось, варьируются в зависимости от пищи, которую потребляет ваш лосось. Выращенный на ферме лосось обычно имеет более высокий уровень омега-3 жирных кислот. К сожалению, они также содержат большее количество вредных для здоровья насыщенных жиров по сравнению с диким лососем и ненатуральными пищевыми добавками, такими как антибиотики. Вы можете найти сертифицированного лосося, выращенного на органической ферме, в местном бакалейном магазине, потому что рыбу кормили «органической» рыбной мукой и другими продуктами, не естественными для нее.Дикая нерка натуральна во всех отношениях.

    Эта разница в первую очередь вызвана кормом, которым выращиваемый лосось питается на протяжении всей жизни. Исследование, опубликованное в феврале 2016 года в Journal of Scientific Reports, показало, что выращенный на ферме лосось, в основном питавшийся наземной рыбной мукой, имел более низкий уровень полезных ненасыщенных жирных кислот и больше насыщенных жиров, чем рыба, выловленная в дикой природе, и выращенная на ферме рыба, которую кормили морской рыбной мукой. .

    Американская кардиологическая ассоциация рекомендует свести к минимуму потребление насыщенных жиров и увеличить потребление здоровых ненасыщенных жиров, когда это возможно.Поскольку выращенный на ферме лосось, вероятно, содержит больше насыщенных жиров, чем дикий лосось, многие люди считают выловленную в дикой природе рыбу самым здоровым лососем. Выращенному на ферме лососю также может не хватать определенных необходимых питательных веществ, присутствующих в выловленной в дикой природе рыбе.

    Однако, если вы не можете получить выловленного в дикой природе лосося, как Harvard Health Publishing, так и исследование в Journal of Scientific Reports по-прежнему считают выращенного на ферме лосося здоровым выбором. Это связано с тем, что как выращенный, так и дикий лосось содержат больше полезных ненасыщенных жиров и меньше вредных насыщенных жиров по сравнению с другими широко потребляемыми источниками белка, такими как стейк и курица.При этом важно понимать разницу между выращенной и дикой рыбой, прежде чем покупать ее для себя и своей семьи.

    Потребление рыбы, такой как лосось, два раза в неделю может принести пользу для здоровья сердечно-сосудистой системы, предотвращая такие проблемы, как сердечные заболевания и инсульт, благодаря ненасыщенным омега-жирам. Хотя многие морские продукты содержат омега-жирные кислоты, как выращенный, так и дикий лосось являются особенно полезным выбором морепродуктов, поскольку в них также мало ртути, а омега-3 могут быть исключительно полезны для здоровья вашего мозга.Чтобы купить дикую, полностью натуральную нерку напрямую у рыбаков, посетите нашу страницу покупки здесь.

     

    Эта статья была адаптирована для читателей Pride of Bristol Bay. Эта статья была адаптирована для читателей Pride of Bristol Bay. ПРОЧИТАЙТЕ ОРИГИНАЛ, ПОЛНУЮ СТАТЬЮ

    LIVESTRONG.COM — Сиддхи Камила Лама, MS, PhD, CNC, CPT

    Метки: Все о лососе Артикул здоровье мозга Польза лосося для здоровья Самый полезный лосось здоровье сердца Лосось Устойчивое рыболовство Устойчивая нерка Прослеживаемость дикий аляскинский лосось дикий лосось Дикая нерка

    Меню

    : закажи онлайн или пообедай в ресторане

    Сезонные фавориты

    Куриный пирог по-домашнему

    Новый Куриный пирог по-домашнему

    Возвращение любимого! Свежеиспеченный на заказ.Нежная белоснежная курица, томленая в соусе со свежей морковью и горошком. Покрыт маслянистой, хрустящей корочкой. Подается с картофельным пюре Мейн Рассет и клюквенным соусом. 14,79 (1500 кал)

    Новый Макароны с курицей Баффало и сыром

    Запеченный на сковороде каватаппи со сливками Mac & Cheese с хрустящим цыпленком в панировке, политым нашим легендарным соусом Баффало, сбрызнутым соусом Шрирача Ранч и посыпанный крошками из голубого сыра.Подается с теплым деревенским хлебом. 14,99   (1580 кал.)

    Также доступен с нашим соусом для барбекю «Золотая лихорадка» или «Медовый соус для барбекю».

    Новый Креветки с чесночным соусом Mac & Cheese

    Успокаивающая классика. Нежные креветки и жареные помидоры в чесночном соусе на сковороде со сливочным каватаппи Mac & Cheese.Подается с теплым деревенским хлебом. 15,99 (1280 кал)

    Новый Макароны с короткими ребрышками и сыром

    Нежные и сочные короткие ребрышки без костей, тушеные с карамелизированным луком и соусом из красного вина, сбрызнутые сметаной с хреном на сковороде сливочного каватаппи Mac & Cheese.Подается с теплым деревенским хлебом. 16,99 (1460 кал)

    Предложения семейного питания

    Доступно только на вынос. Быстро, легко и удобно.

    Ведро похлебки из морепродуктов

    Фаворит, который служит 4.Упаковано с моллюсками, креветками, шродом и картофелем. 14,99

    Советы по филе* и куриные тендеры для семейного обеда

    Наши фирменные жареные вырезки в сочетании с нашими оригинальными хрустящими куриными грудками. Все подается с медово-горчичным соусом, двумя домашними салатами и двумя гарнирами. 59,99 (3970 кал.)

    Советы по филе* и предложение для семейного обеда Gold Fever Chicken Tenders

    Наши фирменные жареные филе в сочетании с куриным филе Gold Fever.Все подается с соусом ранчо, двумя домашними салатами и двумя гарнирами. 64,99 (4340 кал)

    Советы по филе* и куриные тендеры из буйволиного молока для семейного обеда

    Наши фирменные вырезки из жареного филе в сочетании с куриным филе Буффало. Все подается с соусом из голубого сыра, двумя домашними салатами и двумя гарнирами.64,99 (4020 кал)

    Чизбургеры* и куриные котлеты для всей семьи

    Три нежных и сочных гамбургера с приправами, обжаренных на огне на заказ, с американским сыром, вермонтским чеддером или швейцарским сыром на выбор и всеми свежими начинками в сочетании с нашими оригинальными хрустящими куриными котлетами. Все подается с медово-горчичным соусом и одним гарниром.39,99 (4780 кал)

    Чизбургеры* и куриные тендеры Gold Fever для семейного обеда

    Три нежных и сочных гамбургера, приправленных приправами, обжаренных на огне на заказ, с американским сыром, вермонтским чеддером или швейцарским сыром на выбор и всеми свежими начинками в сочетании с нашими куриными нежниками Gold Fever. Все подается с заправкой ранчо и одним гарниром.44,99 (5160 кал)

    Чизбургеры* и куриные тендеры Buffalo для семейного обеда

    Три нежных и сочных гамбургера, приправленных приправами, обжаренных на огне на заказ, с американским сыром, вермонтским чеддером или швейцарским сыром на выбор и всеми свежими начинками в сочетании с нашими куриными тендерами Buffalo. Все подается с соусом из голубого сыра и с одной стороны.44,99 (4830 кал)

    Куриные лепешки фахита и куриные рулетики с медом и барбекю для всей семьи

    Две хрустящие куриные лепешки фахита в сочетании с тремя медовыми куриными рулетами барбекю. Все подается с одной стороны. 32,99 (4220 кал)

    Курица на гриле с бальзамическим соусом для всей семьи

    Нежные куриные грудки, маринованные в лимонно-розмариновом маринаде, обжаренные на огне в бальзамической глазури.Все подается с двумя домашними салатами и двумя гарнирами. 44,99 (1830 кал.)

    Семейное меню с курицей и пармезаном

    Хрустящие куриные грудки с классическим томатным соусом и плавленым сыром моцарелла. Все это подается с пастой пенне, двумя домашними салатами и теплым деревенским хлебом. 44,99 (5760 кал)

    Деревенское семейное блюдо с жареной курицей

    Куриные грудки без костей в панировке из пахты с деревенским соусом.Все это подается с клюквенным соусом, теплым печеньем в медовой глазури, двумя домашними салатами и двумя гарнирами. 44,99 (4120 кал)

    Оригинальное семейное предложение Crispy Chicken Tenders

    Хрустящая классика в ручной панировке. Все подается с медово-горчичным соусом, двумя домашними салатами и двумя гарнирами. 44,99 (5210 кал)

    Золотая лихорадка Куриные тендеры Семейное питание

    Хрустящая классика в панировке, приготовленная в нашем сладком и остром соусе из золотой лихорадки.Все подается с соусом ранчо, двумя домашними салатами и двумя гарнирами. 49,99 (6370 кал)

    Семейное питание Buffalo Chicken Tenders

    Хрустящая классика ручной панировки с нашим фирменным соусом из буйволиного молока. Все подается с соусом из голубого сыра, двумя домашними салатами и двумя гарнирами. 49,99 (5720 кал)

    Дом Куэрво Маргарита 28 унций.

    Полностью натуральная смесь «Маргарита». Хосе Куэрво и свежевыжатый лайм. Просто добавьте лед. Порции 4. 18.99

    Напитки

    Фирменные коктейли

    Kahlua, Bailey’s Irish Cream и водка с капелькой шоколадного соуса.9,29 (240 кал)

    Водка ручной работы Тито, полностью натуральное малиновое пюре и свежевыжатый лайм. 9,29 (270 кал)

    Новый Вудфорд Бурбон Сауэр Смэш

    Свежие фрукты с бурбоном Woodford Reserve, биттером Angostura, 100% органическим сиропом агавы и полностью натуральной кислой смесью RIPE ® холодного отжима.8,79 (160 кал)

    Текила Sauza Hornitos, грейпфрутовый и клюквенный соки Ocean Spray с игристым капкейком Prosecco. 7,99 (180 кал)

    Капитан Морган Пряный ром, Дисаронно Амаретто, Клубничный лимонад и Сиерра Мист.7,99 (240 кал)

    Lawley’s Small Batch Rum, Gosling’s Black Seal Rum, Disaronno Amaretto, пюре из манго, ананасовый сок и сауэр микс. 8,29 (330 кал)

    Новый Апероль Спритц

    Освежающее игристое творение из Aperol и игристого Cupcake Prosecco с добавлением газированной воды.9,99 (190 кал)

    Наш ручной рецепт смешивает красное вино Camila Malbec и фруктовые соки. Подается охлажденным со льдом со свежими цитрусовыми и сезонными фруктами. 7,79 (330 кал.)

    Patrón Silver 100% Текила из агавы, полностью натуральная RIPE ® Смесь агавы и маргариты холодного отжима со свежим лаймом.9,29 (300 кал)

    Весь день, каждый день. Всего 4,99!
    Полностью натуральный коктейль «Маргарита», Хосе Куэрво и свежевыжатый лайм. (270 кал.)

    Холодное пиво

    Наслаждайтесь морозным холодным разливным пивом, которое подается в бутылке на 16 унций. охлажденная кружка, наша 23 унции. Кружка Blockbuster™ или бутылка со льдом. Наш выбор зависит от ресторана.(65–364 кал.). Спросите, какие местные фавориты крафтового пива сегодня на разлив!

    Избранное на каждый день

    99 Подковообразный эль
    Эксклюзивно для The Nines! 16 унций Всего 5,59!

    Bud Select
    Весь день, каждый день. 16 унций Только 3.49!

    Домашние фавориты

    Bud Light
    Budweiser
    Michelob Ultra
    Miller Lite
    Coors Light  

    Ремесла и импорт

    Samuel Adams Сезонное
    Samuel Adams Boston Lager


    Heineken Редбридж GS

    Corona Shock Top Belgian White

    Альтернативы пиву

    Действительно Hard Зельцер GS
    Сердитый Orchard Hard Cider GS
    NEW Samuel Adams только Haze IPA GS (безалкогольное)
    O’Doul (в Безалкогольный)

    Вино

    Щедрая порция в 7 унций.или насладитесь стаканом с половиной в Quartino. (122–273 кал.)

    Белый

    НОВИНКА Рикша Совиньон Блан
    8,49 / 11,89

    Пласидо Пино Гриджио
    7,99 / 11,09

    EOS Moscato
    7,99 / 11,09

    Себастьяни Шардоне
    8.49 / 11,99 

    Kendall-Jackson Vintner’s Reserve Chardonnay
    8,99 / 12,49

    Красный

    Пино Нуар Firestone
    8,49 / 11,89

    Блэкстоун Мерло
    8,49 / 11,99

    Камила Мальбек
    7.69 / 10,69

    Рикша Каберне Совиньон
    8,49 / 11,89

    игристое

    Кекс Просекко
    Только стекло. 7,99

    Роза

    Темная лошадка Розе
    7.99 / 11.09

    Beringer White Zinfandel
    7,69 / 10,69

    Без спирта

    Наслаждайтесь бесплатными напитками, кроме Frozen Lemonades.

    Свежезаваренный чай со льдом Lipton

    Полностью натуральный и морозный.3,99

    Малиновый сок (270 кКал.)
    Клубничный слэш (260 кКал.)
    Классический лимонад (210 кКал.)

    Полностью натуральное пюре и газированная вода. 3.29

    Клубничный лимон (90 кКал.)
    Малиновый лайм (100 кКал.)

    Напитки из фонтана

    Наслаждайтесь бесплатными заправками.

    Пепси ®
    Diet Pepsi ®
    Lime bubly газированная вода
    Dr Pepper ®
    Tropicana ® Lemonade
    Sierra Mist ®
    Кружка ® Root Beer
    Mountain Dew ®
    Brisk ®  Лимонный чай со льдом
    Canada Dry ®  Имбирный эль

    2,99 (0-200 кал)

    Стартеры и крылья

    Пробоотборник бескостных крылышек и шкур

    Новый Куриная лепешка фахита

    Хрустящие лепешки, глазированные кесо и покрытые жареной курицей со специями фахита, обжаренным луком, перцем и сырами Монтерей Джек и чеддер.Подается со свежим пико де гальо, рубленой кинзой и соусом чипотле. 9,99 (820 кал)

    Фаворит Новой Англии с изюминкой. Морские гребешки, креветки и вкусные специи, начиненные панцирем морского гребешка. Запеченный в духовке и подается со свежим жареным лимоном. 9,99 (770 кал)

    Легендарный.Панированные вручную и стекающие с нашим аутентичным фирменным острым соусом. Почувствовать тепло. 11,49 (1150 кал.) XL Заказать 13,99 (1570 кал.)

    Крылья бескостной золотой лихорадки

    Сладкий, пикантный фаворит. Наши фирменные крылышки ручной панировки, политые медово-горчичным соусом барбекю. 11,49 (1330 кал.) XL Заказ 13.99 (1850 кал.)

    Цветная капуста в стиле темпура, слегка обжаренная и подается с острым дип-соусом Шрирача Ранч. 8,59 (700 кал)

    Расплавленный сыр Монтерей Джек и чеддер, копченый бекон на яблочном дереве, поверх хрустящей картофельной кожуры. Подается со сметаной.10,99 (1580 кал.) Индивидуальный размер 6,99 (760 кал.)

    Сыр моцарелла, слегка обжаренный с хрустящей корочкой из панировочных сухарей, приправленных пармезаном. Подается с классическим томатным соусом. 7,99 (860 кал)

    Пробник бескостных крылышек и шкур

    Наши фирменные крылышки Баффало без костей и картофельные шкурки, приготовленные вручную, доступны для общего пользования.13,99 (1520 кал.) Индивидуальный размер 7,99 (760 кал.)

    Морепродукты

    Пикша в корочке из сладкого картофеля

    Североатлантический лосось, обжаренный в духовке со сладким соусом чили. Подается с двух сторон. 17,79 (770 кал)

    Филе североатлантического лосося, слегка приправленное, обжаренное и покрытое бальзамической глазурью.Подается с двух сторон. 17,79 (700 кал)

    Североатлантический лосось, слегка приправленный и идеально обжаренный в духовке. Подается с двух сторон. 17,79 (670 кал)

    Обжаренные до золотистого цвета креветки в ручной панировке, подаются с картофелем фри, салатом из капусты и острым коктейльным соусом для макания. 13,79 (1460 кал)

    Запеченное рыбное филе с нежными креветками, посыпанное сухарями из приправленных крекеров и сливочным маслом.Подается с одной стороны. 12,99 (390 кал)

    Новый Хрустящая жареная камбала

    Панированная вручную камбала в кляре и обжаренная до хрустящей корочки. Подается с соусом тартар, картофелем фри и салатом из капусты. 14,99 (1700 кал)

    Новый Пикша в корочке из сладкого картофеля

    Филе североатлантической пикши, посыпанное панировочными сухарями из сладкого картофеля и обжаренное в духовке.Подается с двумя гарнирами и сальсой из тропических фруктов. 17,99 (610 кал.)

    Запеченное рыбное филе, нежные креветки и морские гребешки из Северной Атлантики, запеченные с крекером и сливочным маслом. Подается с двумя гарнирами и свежим жареным лимоном. 19,49 (710 кал)

    Местный фаворит из Северной Атлантики.Покрыта крошкой из приправленного крекера и запечена. Подается с двух сторон. 17,59 (590 кал)

    Трехразовое питание

    Добавьте чашку супа с брокколи и чеддером, супа из морепродуктов или домашнего салата и небольшое угощение TM Десерт на 4 персоны.99.

    Стейк, советы и многое другое

    Заглушенные наконечники*

    Новый Двойное барбекю из индейки и куриные тендеры

    Наши двойные стейки из индейки на гриле в сочетании с несколькими нашими оригинальными хрустящими куриными нежными начинками.Подается с медовым соусом барбекю и с одной стороны. 14,99 (830 кал)

    Новый Советы по приготовлению двойного барбекю из индейки

    Нарезанные вручную и маринованные с нашими фирменными приправами, идеально обжаренные на огне и политые пикантным соусом барбекю. Подается с двух сторон. 15,99 (620 кал)

    Без костей 10 унций.свиной стейк рибай, обжаренный до совершенства. Подается с двумя гарнирами и сальсой из тропических фруктов. 14,99 (600 кал)

    Трио из вырезки* и морепродуктов

    Тендер 8 унций. Верхнее филе в сочетании с тремя нежными креветками, запеченным рыбным филе и морскими гребешками из Северной Атлантики, запеченными с приправленными крекерными крошками и маслом.Подается с одной стороны. 24,49 (1010 кал)

    Филе Советы* и Куриные тендеры

    Наши фирменные жареные вырезки в сочетании с несколькими нашими оригинальными хрустящими куриными нежными начинками. Подается с картофелем фри и медовым соусом барбекю. 17,29 (1530 кал)

    Ароматный, пятизвездочный, 12 унций.Центр Нью-Йорка. Мастерски приправленные и обжаренные на огне до совершенства. Подается на выбор: картофель, домашний салат или овощи. 19,99 (620 кал)

    Нежный и сочный. 8 унций. вырезка, приготовленная по вашему вкусу и источающая аромат. Подается на выбор: картофель, домашний салат или овощи. 15,99 (310 кал.)

    Наши фирменные насадки, нарезанные вручную и маринованные по нашему секретному рецепту.Подается с картофелем и овощами. 18,99 (650 кКал.) Приправленный свежим пассерованным луком, перцем и грибами. GS 19,99 (730 кал.) Королевский размер ваших наконечников. Добавить 6,99 (970-1050 кал)

    Цыпленок

    Курица по-дижонски на гриле

    Новый Жареная курица по-дижонски

    Две нежные маринованные куриные грудки, обжаренные на огне и сбрызнутые сливочным дижонским соусом.Подается со свежей дижонской спаржей на гриле и рисом. 16,99 (900 кал.) Индивидуальная грудь. 12,99 (490 кал)

    Новый Бальзамическая курица на гриле
    ГС

    Две нежные куриные грудки, маринованные в лимонно-розмариновом маринаде, обжаренные на огне в бальзамической глазури.Подается с двух сторон. 15,99 (880 кал.) Индивидуальная грудь. 11,99 (440 кал)

    Оригинальные хрустящие куриные котлеты

    Хрустящая классика в ручной панировке. Подается с медовой горчицей и двумя гарнирами. 13,99   (1080 кал.)

    Добавьте наш фирменный соус Buffalo (320 кал) или Gold Fever (490 кал).Подается с сельдереем и сыром блю. Только .99

    Хрустящая куриная грудка в ручной панировке с классическим томатным соусом и плавленым сыром моцарелла. Подается с пастой пенне и теплым деревенским хлебом. 13,99 (1400 кал)

    Куриная грудка без костей в панировке из пахты и картофельное пюре Мейн Рассет с соусом по-деревенски.Подается с клюквенным соусом, теплым бисквитом в медовой глазури и одним гарниром. 12,99 (1240 кал)

    Трехразовое питание

    Добавьте чашку супа с брокколи и чеддером, супа из морепродуктов или домашнего салата и небольшое угощение TM Десерт на 4 персоны.99.

    Бутерброды, бургеры, тако и роллы

    Пряный хрустящий сэндвич с курицей

    Наши нежные и сочные бургеры из говядины приправлены специями, обжарены на огне по заказу и подаются на булочке со свежими начинками. Подается с картофелем фри или салатом из капусты, если не указано иное.

    Острый хрустящий куриный сэндвич

    Хрустящая куриная грудка в панировке табаско на пахте, сбрызнутая острым соусом Шрирача Ранч, с листьями салата, помидорами и маринованными огурцами.Подается на булочке бриошь. 11,99 (820 кал)

    Хрустящие или запеченные креветки с приправами юго-запада на выбор, свежий пико де гальо и соус чипотле в теплых мучных тортильях. Подается с пропаренным коричневым рисом, гуакамоле, сметаной и свежим лаймом. 13,99 (1370–1450 кал)

    Хрустящие куриные крылышки в ручной панировке с медовым соусом барбекю.Завернутый в салат, помидоры, Монтерей Джек и сыры чеддер. 12,49 (850 кал)

    Американский сыр, копченый бекон на яблочном дереве, обжаренный лук, листья салата, помидоры, соленые огурцы и наш фирменный соус. Подается с картофелем фри и салатом из капусты. Если вы чувствительны к глютену, закажите рулет и гарниры без глютена. 13,99 (1850 кал.)

    Вкусный бургер из растений со вкусом говяжьего бургера.Обжаренные на огне и выложенные на булочке бриошь с листьями салата, помидорами, солеными огурцами, луком и нашим фирменным соусом. Пожалуйста, закажите безглютеновый рулет и гарнир, если вы чувствительны к глютену. 13,99 (750 кал)

    Сыр Вермонт Чеддер, карамелизированный лук, копченый бекон из яблони и майонез из настоящего вермонтского клена. 13,59 (960 кал)

    Классический фаворит, который не может ошибиться.Подается с американским, вермонтским чеддером или швейцарским сыром. 12,59 (750 кал)

    Бургер с беконом и сыром*
    ГС

    Расплавленный американский сыр и копченый бекон на яблочном дереве сделают все еще лучше. Пожалуйста, закажите безглютеновый рулет и гарнир, если вы чувствительны к глютену. 13,29 (870 кал)

    Юго-западный бургер из черной фасоли

    Приправленный чипотле со свежим пико де гальо и гуакамоле.Уложены на булочке бриошь с листьями салата, помидорами, солеными огурцами и луком. 11,49 (550 кал)

    Свежие закуски и салаты

    Куриный салат с яблоком и клюквой

    Новый Яблочный салат с курицей и клюквой
    ГС

    Свежая смесь зелени с жареным цыпленком, зелеными яблоками, клюквой, крошками из голубого сыра и нарезанным миндалем.Подается со сливочно-маковой заправкой. 12,99 (670 кал)

    Куриный салат с хрустящей медовой горчицей

    Хрустящие куриные отбивные, приготовленные вручную в панировке, на подушке из свежей зелени. Подается с копченым беконом на яблочном дереве, сырами Монтерей Джек и чеддер, помидорами, огурцами и красным луком. Закончено медово-горчичной заправкой.Подается с теплой лепешкой. 12,99 (960 кал)

    Средиземноморская куриная чаша
    ГС

    Освежающая смесь салата из средиземноморской фасоли, хрустящего ромэна, оливок Каламата, огурцов, помидоров, цацики и коричневого риса, приготовленного на пару. Со свежим орегано, сыром фета, свежим лимоном на гриле и курицей с лимоном и розмарином.14,49 (810 кал)

    Средиземноморская чаша с креветками
    ГС

    Освежающая смесь салата из средиземноморской фасоли, хрустящего ромэна, оливок Каламата, огурцов, помидоров, цацики и коричневого риса, приготовленного на пару. Со свежим орегано, сыром фета, свежим лимоном на гриле и шашлычком из креветок на гриле.16,49 (960 кал)

    Средиземноморский стейк боул*
    ГС

    Освежающая смесь салата из средиземноморской фасоли, хрустящего ромэна, оливок Каламата, огурцов, помидоров, цацики и коричневого риса, приготовленного на пару. Со свежим орегано, сыром фета, свежим лимоном на гриле и фирменным жареным стейком.17,99 (960 кал)

    Чаша средиземноморского лосося
    ГС

    Освежающая смесь салата из средиземноморской фасоли, хрустящего ромэна, оливок Каламата, огурцов, помидоров, цацики и коричневого риса, приготовленного на пару. Со свежим орегано, сыром фета, свежим лимоном на гриле и приправленным лососем.18,49 (1300 кал)

    Куриная миска Southwest Fajita
    ГС

    South of the border style с обжаренным луком и перцем, хрустящим ромэном, кукурузой, черной фасолью, свежим пико де гальо, гуакамоле, халапеньо и коричневым рисом, приготовленным на пару. Со свежей кинзой, соусом чипотле и приправленной курицей.12,99 (760 кал)

    Чаша с креветками Southwest Fajita
    ГС

    South of the border style с обжаренным луком и перцем, хрустящим ромэном, кукурузой, черной фасолью, свежим пико де гальо, гуакамоле, халапеньо и коричневым рисом, приготовленным на пару. Со свежей кинзой, соусом чипотле и шашлыками из приправленных креветок.14,49 (970 кал)

    Чаша для стейков Southwest Fajita*
    ГС

    South of the border style с обжаренным луком и перцем, хрустящим ромэном, кукурузой, черной фасолью, свежим пико де гальо, гуакамоле, халапеньо и коричневым рисом, приготовленным на пару. Подается со свежей кинзой, соусом чипотле и жареным на огне стейком с приправами.15,99 (940 кал)

    Гарниры и супы

    Всеми любимый! Сливочный очень острый сыр чеддер и брокколи. Крок 5,99 (400 кал.) Чашка 4,99 (290 кал.)

    Сытный кувшин с оттенками бордового и большим количеством лука.Посыпанный гренками и расплавленными сырами швейцарский, проволоне и моцарелла. 6,49 (360 кал)

    Фаворит. Упаковано с моллюсками, креветками, шродом и картофелем. Крок 6,49 (510 кал.) Чашка 4,99 (360 кал.)

    Помидоры, огурцы, красный лук, сыр пармезан и гренки.Если вы чувствительны к глютену, заказывайте без сухариков. 4,99 (110–450 кал)

    Клин Double Bleu Iceberg

    Кусочек хрустящего салата со сливочной заправкой из блю чиз. С помидорами, раскрошенным сыром блю и копченым беконом на яблочном дереве. 6,59 (450 кал)

    Средиземноморский салат с фасолью
    ГС

    Картофельное пюре из Мэн Рассет
    ГС

    Дети

    Детские закуски

    Для детей до 10 лет.Подается с одной стороны, если не указано иное.

    100% говядина 5,69 (460 кКал.)

    Подается с теплым деревенским чесночным хлебом. 5,89 (510 кал)

    Младший бургер* с сыром
    ГС

    Пожалуйста, закажите булочку без глютена и гарнир, если она чувствительна к глютену.6,69 (570–610 кал)

    Подается с классическим томатным (550 кал) или масляным соусом (550 кал) и теплым деревенским чесночным хлебом. 5.19

    Подается на пшеничном хлебе. 4,89 (420 кал)

    Младший нарезной ранч стейк*

    Подается с au jus и двумя гарнирами 7.39 (150 кал.)

    Детские аксессуары

    Апельсины мандарина   (40 ККал.)
    Натуральное яблочное пюре Mott’s  GS    (50 ККал.)
    Сезонные овощи   (25-130 ККал.)
    Картофельное пюре из Мэн Красновато-коричневый GS    (130 кал.)

    Десерты

    Сковорода для печенья с шоколадной крошкой

    Мы с гордостью предлагаем местное ванильное мороженое, приготовленное для нас знаменитым мороженым Гиффорда в Скоухегане, штат Мэн.

    Новый Клубничный кремовый торт

    Влажный бисквит с начинкой из взбитых сливок и клубники. 4,99 (560 кал)

    Запеченная сковорода для печенья с шоколадной крошкой

    Побалуйте свою сладкоежку теплой и тягучей классикой Новой Англии.Свежее печенье с шоколадной крошкой, запеченное на сковороде, со сливочным ванильным мороженым Gifford’s of Maine и капелькой шоколадного соуса. 5,99 (1070 кал)

    Возвышающийся полуночный торт с помадкой

    Влажный шоколадный бисквит с запеченной внутри крошкой печенья Oreo ® . Подается теплым со сливочным ванильным мороженым, горячей помадкой и взбитыми сливками.6,49 (1520 кал)

    Они идеального размера, поэтому всегда есть место для десерта. Ассортимент зависит от сезона, поэтому спросите у своего сервера текущий выбор. 2,49 каждый или три по 6,99

    Насыщенное лакомство из темного шоколада с добавлением кофе и белого шоколада.Подается со сливочным ванильным мороженым. 2,49 (330 кал.)

    Бананово-кокосово-карамельное лакомство для маленьких

    Корочка шоколадного печенья с банановым кремом, жареным кокосом и шоколадной глазурью. Завершается взбитыми сливками и карамельным соусом. 2,49 (270 кал)

    Клубничный кремовый торт Petite Treat

    Влажный бисквит с начинкой из взбитых сливок и клубники.2,49 (270 кал)

    Счастливые часы

    Только в баре

    6.99 полноразмерных закусок*

    С понедельника по пятницу с 14:00 до 17:00 и 20:00 – выходной день
    Куриная лепешка фахита (820 кКал.)
    Хрустящая цветная капуста (700 кКал.)
    Моцарелла луны (860 кКал.) Cal)
    Outrageous Potato Skins (1580 Cal)
    *Недействительно с 99 НАГРАДами, скидками или купонами.За исключением XL Wings и Wings & Skins.

    59¢ Крылья с костями и мелочи

    Каждый четверг
    Минимальный заказ 6. (65 Cal каждый)
    Играйте в Trivia, чтобы получить шанс выиграть отличные призы.

    Специальные напитки

    (132-270 кал.)
    Весь день, каждый день!
    99 Подковообразный эль 16 унций.Разливной 5,59
    Bud Select 16 унций. Разливной 3.49
    House Cuervo Margarita 4.99
    Truly Hard Seltzer GS 5.99

    Crowd Pleazers™ Кейтеринг

    Рассчитан на 6-8 человек. Доступно только для To Go. Пожалуйста, заказывайте минимум за два часа.

    Легендарный.Ручная панировка и капает с острым соусом из буйволиного мяса или соусом «Золотая лихорадка» на ваш выбор. 44,99 (5200–5940 кал)

    Помидоры, огурцы, красный лук, сыр пармезан и гренки. Выбери свою одежду. 26,99 (800–4200 кал)

    Домашний салат с курицей гриль

    Домашний Салат с помидорами, огурцами, красным луком, сыром пармезан и гренками, с курицей гриль.Выбери свою одежду. 42,99 (1430–4830 кал)

    Новый Советы по приготовлению двойного барбекю из индейки

    Нарезанные вручную и маринованные с нашими фирменными приправами, идеально обжаренные на огне и политые пикантным соусом барбекю. 64,99 (2640 кал)

    Новый Бальзамическая курица на гриле
    ГС

    Нежные куриные грудки, маринованные в лимонно-розмариновом маринаде, обжаренные на огне в бальзамической глазури.54,99 (3470 кал.)

    Наши фирменные насадки, нарезанные вручную и маринованные по нашему секретному рецепту. 75,99 (3240 кал.)

    Наши фирменные жареные вырезки, обжаренные со свежим обжаренным луком, перцем и грибами. 79,99 (4460 кал)

    Стороны

    Рис   7.49   (3440 кал.)
    Сезонные овощи   7,49   (870-1380 кал.)
    Картофельное пюре из сорта Мэн Рыжий   7,49   (1300 кал.)

    Дополнительная информация о питании предоставляется по запросу. 2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию, но потребности в калориях могут быть разными. Количество калорий для пунктов меню не включает стороны, если не указаны конкретные стороны.

    *Под заказ. «Употребление сырого или недоваренного мяса, птицы, морепродуктов, моллюсков или яиц может увеличить риск заболеваний пищевого происхождения, особенно если у вас есть определенные заболевания.” Все веса перед приготовлением.

    GS = чувствительны к глютену. Перед размещением заказа сообщите своему официанту, если у кого-то из вашей группы есть чувствительность к глютену. Были предприняты все усилия, чтобы гарантировать, что предоставленная информация об аллергенах является точной для людей с чувствительностью к глютену. Тем не менее, из-за ручной работы наших блюд в меню, разнообразия процедур, используемых на наших кухнях, и нашей зависимости от наших поставщиков, мы не можем гарантировать ее точность и отказываемся от ответственности за использование этой информации.

    С заказов на вынос взимается плата за упаковку в размере до 4%, которая удерживается Ninety Nine Restaurants для покрытия расходов на упаковку и/или онлайн-услуги. Плата не представляет собой чаевые или плату за обслуживание любого сотрудника.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.