Содержание

закуски, 108 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Курица 1 штука

Грецкие орехи 500 г

Кинза 1 пучок

Чеснок 4 зубчика

Хмели-сунели 2 чайные ложки

Имеретинский шафран 1 чайная ложка

Винный уксус 1 чайная ложка

Репчатый лук 3 головки

Ореховое масло 3 столовые ложки

Красный стручковый перец 1 штука

Растительное масло по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Чакапули пошаговый рецепт с видео и фото – грузинская кухня: основные блюда

Куриная грудка 4 штуки

Лук 2 штуки

Сладкий перец 3 штуки

Чеснок 3 зубчика

Помидоры 4 штуки

Овощной бульонный кубик 1 штука

Сыр 100 г

Смесь итальянских трав 1 столовая ложка

Вода ½ стакана

Сливки ½ стакана

Оливковое масло 2 столовые ложки

Мускатный орех щепотка

Соль по вкусу

Сливочное масло 1 столовая ложка

Молотый черный перец по вкусу

30 блюд грузинской кухни, которые обязательно нужно попробовать

Нет, друзья, мы не превращаемся в кулинарный сайт. Всё дело в том, что, говоря о Грузии, просто невозможно обходить тему еды стороной или затрагивать ее поверхностно: еда здесь настолько удивительная, что стоит приехать сюда просто чтобы поесть.

Это очередная статья о блюдах грузинской кухни, на этот раз – целых 30 блюд, которые нужно обязательно попробовать. Читайте, берите на заметку и обязательно приезжайте пробовать.

1. Пури

Не зря говорят, что хлеб – всему голова. Грузинская кухня начинается именно с хлеба, хлеб здесь особенный и является одним из основных компонентов рациона. Пури – самая узнаваемая выпечка в Грузии благодаря своей форме — этот хлеб не спутать ни с чем.

Грузины пекут хлеб в традиционных глиняных печах, называемых тоне. Огонь горит на дне печи и раскаляет ее стенки, на которые пекарь-грузин «шлепает» лепешки так, что они прикрепляются и выпекаются в вертикальном состоянии.

2. Хачапури

Грузинский сырный хлеб или лепешка с сыром – еще одна важная составляющая Грузинской кухни. Есть несколько версий приготовления хачапури, которые зависят от региона. Пробовать нужно все:

Имеретинский – круглый с сыром внутри.

Мегрельский – похож на имеретинский, но содержит сыр и сливочное масло не только внутри, но и снаружи.

Аджарский – хачапури в форме лодочки, содержащий сыр, яйцо и сливочное масло.

Хачапури на шампуре — сыр и тесто наматываются на вертел и готовятся на барбекю.

3. Назуки

Назуки — это грузинский пряный хлеб, который можно попробовать далеко не везде. Он выпекается также в тоне, но интересен тем, что имеет аромат гвоздики, корицы и содержит изюм. Эта выпечка характерна для города Сурами. Там много небольших придорожных пекарен, в которых вы можете купить назуки горячим прямо из печи.

4. Чвиштари

Чвиштари — это грузинские кукурузные хлебцы. Родом они из Сванетии. Внутри чвиштари – сыр, подаются с соусом.

5. Сулугуни

Грузинский сыр, по текстуре похожий на моцареллу. Он соленый, тягучий, разделяется на «ниточки». Его едят просто так или добавляют в различные блюда (например, хачапури).

6. Надуги

Это оригинальная грузинская закуска, состоящая из свежего творога с нежным сливочным вкусом, завернутого в тонкий сыр сулугуни.

7. Джонджоли

Традиционная грузинская закуска, невзрачная на вид, но весьма интересная на вкус. Это маринованные цветы. Чуть-чуть напоминает квашенную капусту и соленые оливки.

8. Салат

Словом «салат» в меню грузинских кафе часто обозначают салат из огурцов и помидоров. Дополнительные ингредиенты и заправка могут видоизменяться в зависимости от заведения. На фото представлен салат из огурцов и помидоров с луком и грецким орехом. Еще очень вкусно получается с кахетинским маслом.

9. Грузинский куриный салат

Еще один салат, часто фигурирующий в меню большинства заведений, значится как qatmis salati. Представляет собой простой куриный салат с луком, майонезом и специями.

10. Оливье или русский картофельный салат

Оливье здесь считают традиционным блюдом русской кухни. Этот салат довольно популярен, подают его практически повсеместно. Но это не вполне привычный нам оливье. Здесь его готовят без колбасы. И часто путают с винегретом — переспросите у официанта, что именно в заведении называется оливье.

11. Бадриджани

Одна из самых любимых закусок туристов – рулетики из баклажанов. Начинка бадриджани может быть очень разнообразной, но всегда содержит сыр и грецкий орех.

12. Пхали

Пхали – оригинальная закуска в виде лепешек, основным ингредиентом может выступать практически любой овощ или трава, самые популярные – свекла и шпинат. Подается как гарнир к мясным блюдам, как самостоятельное блюдо, как закуска.

13. Долма

Это закуска в виде рисово-мясной массы, завернутой в капустный или виноградный лист. В Грузии традиционно подается с чесночным соусом из мацони. Строго говоря, это блюдо армянской кухни, но в Грузии долму любят и умеют готовить.

14. Хинкали

Это вареное мясо в тесте, напоминает пельмени. Кушать хинкали нужно исключительно руками, держа их за хвостики. В каждом регионе они готовятся по-разному и с разными начинками. В Тбилиси рекомендуем попробовать городской рецепт с мясом и зеленью. Если вы путешествуете по военно-грузинской дороге — остановитесь в деревне Пасанаури. Она считается родиной хинкали и здесь они отменные.

15. Чихиртма

Необычный куриный суп, в состав которого входит мясо, зелень, яйцо, мука и уксус. С непривычки может показаться немного кисловатым из-за уксуса, но в целом вкус бульона богатый и гармоничный. Если вы вчера перебрали с вином — чихиртма будет вам спасением.

16. Мцвади

Грузинский шашлык, подается со сливовым соусом ткемали или томатным сацебели. Как правило, мясо готовят вообще без маринада, но щедро сдабривают луком и зернами граната.

17. Жареный картофель

Классический гарнир, который можно заказать повсеместно, – жареный картофель, который подается с соусом ткемали.

18. Лобио

Блюдо из фасоли с луком и зеленью. В зависимости от заведения может немного отличаться как по составу, так и по консистенции. Подается чаще всего в небольшом глиняном горшочке. Попробуйте утопить в горшочке стручок острого перца и лопать лобио вместе с мчади (кукурузная лепешка).

19. Чашушули

Традиционное грузинское блюдо – тушеная с луком и перцем телятина.

20. Чакапули

Опять же мясо, тушеное с зеленью и специями. В качестве мяса используется баранина, в качестве добавок – кислые сливы, кинза, эстрагон, белое вино.

21. Харчо

Традиционное грузинское первое блюдо с говядиной, может подаваться с рисом или без него. Есть и вегетарианские версии харчо с баклажаном, цукини, грецким орехом. Будте осторожны — харчо всегда очень острое блюдо.

22. Форель в гранатовом соусе

Форель жарится целиком до хрустящей корочки, подается в сладком или соленом гранатовом соусе.

23. Мацони

Это грузинский йогурт. Имеет приятный тонкий вкус, подается при комнатной температуре. Также широко используется в соусах и заправках.

24. Чурчхела

Это десерт в виде нитки орехов в густом виноградном карамелизированном сиропе. Продается на каждом углу, но не покупайте чурчхелу на улице – там она пересохла, впитала все прелести дорожной пыли. Покупайте в магазинах. Правильная чурчхела – не твердая, а тянучая, как нуга.

25. Чири

Чири — это вяленая хурма. Такое лакомство можно встретить в тех же лавках, где продают чурчхелу. Нарезанная хурма нанизывается на нити и висит до полного высыхания в течение нескольких недель.

26. Боржоми

Это популярная минеральная вода не только в Грузии, но и далеко за ее пределами, которая добывается из одноименного источника. Купить ее можно в любом магазине и кафе, а также попить прямо из источника, если окажетесь в Боржоми.

27. Лимонад

Если грузины не пьют Боржоми, вино или пиво, значит, они пьют лимонад. Здесь есть множество вариаций лимонада, он бывает разным на вкус и цвет.

28. Воды Лагидзе

Это газированная вода с сиропами, которая пробуждает в туристах теплую ностальгию. Есть множество вкусов: вишня, сливки, лимон, груша, тархун, виноград, ваниль и даже шоколад.

29. Традиционное вино

А именно, вино, изготовленное в квеври (больших глиняных кувшинах, закопанных в землю) по традиционному рецепту, как это делали предки восемь тысяч лет назад. Такого вина вы не попробуете больше ни в одной стране мира, так что пользуйтесь моментом – дегустируйте грузинские вина и везите домой.

30. Чача

Традиционная виноградная водка, которая изготавливается из остатков виноматериалов. Попробуйте чачу, если любите крепкие спиртные напитки. Главное – рассчитайте свои силы и не мешайте с другим алкоголем.

Этот список далеко не полон, в грузинской кухне есть еще очень много вкусных блюд. Когда окажетесь в Грузии, ешьте всего и побольше – лучше набрать пару лишних килограммов, чем жалеть об упущенной возможности познать одну из удивительнейших кухонь мира.

Собираетесь в Грузию? Напишите на [email protected] — мы составим для вас оптимальный маршрут путешествия. Приезжайте, а мы постараемся сделать ваш отдых незабываемым! Получить бесплатную консультацию можно по телефону +995 555 566 540 *WhatsApp *Viber

По материалам Katherine Belarmino и Romeo Belarmino.

Грузинские блюда. Простые и вкусные из мяса, фасоли, традиционные. Фото, рецепты

Национальные грузинские блюда популярны и горячо любимы во многих странах, их можно по праву назвать достоянием мировой кулинарной культуры. Жители горного региона относятся к употреблению пищи как к особому ритуалу, который имеет свои неповторимые особенности и правила проведения. Рецепты с фото помогут с легкость приготовить необычные угощения у себя дома.

Традиции грузинской культуры питания

Традиционная грузинская кухня отличается разнообразием и изобилием, сочетанием неповторимых вкусовых качеств, пряностей и ароматов. Это маленькое горное государство известно легендарным гостеприимством и стремлением во что бы ни было угостить гостя лучшими национальными деликатесами.

Грузинская культура питания существенно отличается в зависимости от региона страны. Такие отличия обусловлены природными особенностями, а также тем, что длительный период времени Грузия находилась под воздействием двух мировых культур – турецкой и иранской.

Грузинские блюда, рецепты с фото которых стали любимыми у многих кулинаров, невозможно представить без выпечки. Традиционным блюдом Кахетии считаются лепешки из пшеничной муки, которые выпекаются в посудине удлиненной формы с большим количеством жира.

Жители западных областей страны отдают предпочтение хлебу и лепешкам из кукурузной муки, северных – хинкали с начинкой из баранины с пряностями.

Но есть особенности, которые считаются общими для всей грузинской кухни вне зависимости от местности:

  1. Применение большого количества специй при приготовлении первых и вторых блюд.
  2. В большинстве случаев блюда готовятся на вертеле или открытом огне.
  3. Супы и другие первые блюда чаще всего готовятся на кислой, кислояичной или кисложирной основе, что придает им пикантный вкус и аромат.
  4. Ко вторым блюдам обязательно подаются многочисленные соусы, которые подчеркивают пряность и пикантность.
  5. Десерты готовятся из различных орехов с натуральным медом, изюмом, сухофруктами, ягодами.

Для заправки первых, вторых блюд, салатов и закусок крайне редко используются растительные масла или сметана. В большинстве случаев применяется мацони – натуральный грузинский йогурт с деликатным, тонким вкусом.

Ингредиенты растительного происхождения

Без ингредиентов растительного происхождения просто невозможно представить себе национальную грузинскую кухню. Овощи являются важной частью меню горной страны – их подают в жареном, отварном, тушеном, запеченном, соленом, маринованном, а также сыром виде.

Чаще всего используются следующие овощи:

  • фасоль и другие бобовые;
  • спаржа;
  • шпинат;
  • свекла;
  • капуста;
  • помидоры;
  • баклажаны;
  • молодая крапива;
  • свекольная ботва.

Одно из важнейших мест в национальной кухне отводится пряностям и зелени – базилик, кинза, петрушка, укроп, кориандр, шафран. В состав многих блюд входит эстрагон, чабрец, мята и другие пряные травы, репчатый лук и лук-порей. Обилие используемых пряностей придает блюду пикантность и легкую нотку остроты.

Грузинская кухня

Грузинская кухня славится красочными, необычными комбинациями вкусов, ароматических букетов и пряностей. Она чрезвычайно разнообразна. Даже самый привередливый гурман не останется равнодушным от удивительно сладких десертов, острых закусок, сытных и наваристых супов, а также пикантных мясных блюд.

Десерты

Традиционно грузины предпочитают употреблять в качестве десертов сладкие фрукты, ягоды, орехи с медом, сухофрукты. Но это не означает, что столь богатая и прославленная кухня не имеет рецепты приготовления ароматных и сладких десертов.

Грузинские блюда, рецепты с фото которых считаются одними из наиболее популярных:

  1. Чурчхела – грецкие орешки, выдержанные в карамелизированном экстракте винограда и нанизанные на нить.
  2. Пеламуши – сладкое лакомство, состоящее из сахарного песка, виноградного сока и мучного загустителя.
  3. Козинаки – твердая смесь, изготовленная из смеси орехов, залитых натуральным соком.

В качестве десерта на стол часто подается чури – вяленая хурма, которая сушится несколько недель, нанизанная на нити.

Закуски

Традиционная грузинская кухня предлагает огромный ассортимент закусок на любой вкус. К наиболее популярным блюдам относятся закуски с фасолью. Это могут быть стручки зеленых бобов или отварная красная фасоль с гранатовыми зернами, кинзой или другой зеленью.

Популярные грузинские закуски:

  1. Пхали – пряное угощенье в виде круглой лепешки, приготовленное из шпината, спаржи, капусты, свекольной ботвы, репчатого лука, пряностей и грецких орехов.
  2. Баклажаны с пряно-ореховой заправкой.
  3. Аджапсандали – ароматная закуска из ломтиков баклажана, томатов, стручковой фасоли, болгарских перцев, красного лука, чесночных зубков, кориандра, базилика. В некоторых регионах в блюдо добавляется чили и картофельные клубни.
  4. Чоги – одно из самых популярных блюд, состоит из свеклы, запеченной на огне, листьев зеленого лука и сушеного кизила.
  5. Надуги – оригинальная закуска, представляющая рулетики из сливочного творога, завернутого в лист сулугуни.
  6. Джонджоли – необычное угощенье из замаринованных цветков дерева клекачка с приятными кисловатыми нотками, напоминающих квашеную капусту.
  7. Лобио – отварная фасоль с пикантной чесночно-пряной смесью и зеленью.

Также очень популярными считаются бадриджани – пикантные рулеты из тонко нарезанного баклажана с сырно-ореховой начинкой.

Мучные блюда

Грузинские блюда, рецепты с фото которых известны уже несколько столетий, представлены в широчайшем разнообразии. Традиционные мучные изделия Грузии кардинально отличаются в зависимости от области страны.

Выпечка может иметь сладкую, пряную или мясную начинку, использоваться в роли самостоятельного блюда. Ее подают с первыми блюдами, аджикой, ткемали, сацебели и другими соусами.

На фото- хачапури: одно из самых известных блюд грузинской кухни
БлюдоСпособ приготовления и состав
ХачапуриВыпечка в виде круглой лепешки или вытянутой лодочки, с начинкой из баранины, телятины, говядины, сыра или отварной фасоли
Аджарские хачапуриМучное изделие вытянутой формы, в середине которого делают небольшое углубление, куда вбивают яйцо с кусочком сливочного масла
ИмерулиЗапеченные лепешки с начинкой из сыра, с тонким слоем теста
МегрулиМучные лепешки с сулугуни, посыпанные тертым сыром также сверху
СвануриВыпечка в форме круглой лепешки с мясной начинкой, для которой чаще всего используется говядина, баранина или домашняя птица
АчмаОдин из самых известных видов выпечки, представляет собой лепешку с мясной, сырной или сырно-мясной начинкой
ПуриТрадиционный грузинский хлеб, который употребляется с первыми или вторыми блюдами, а также соусами
НазукиНациональный пряный хлеб с добавлением изюма, гвоздики, корицы, употребляется в горячем виде.
ЧвиштариНебольшие хлебцы из кукурузной муки с начинкой из различных сыров, которые подаются с соусами

Основные блюда

Жители Грузии считаются признанными любителями мяса. Это баранина, телятина, говядина, индейка, свинина. Оно обязательно присутствует на столе истинного грузина – в качестве начинки для различной выпечки, в составе первых и вторых блюд, а также закусок.

Популярные мясные блюда:

  1. Хинкали – сочные, большие пельмени с мясной начинкой и черным перцем, которые принято есть руками в качестве самостоятельного второго блюда.
  2. Чашушули – телятина, тушеная с репчатым луком, сладким перцем и зернами граната.
  3. Мцвади – легендарное мясное лакомство, которое во всем мире известно под названием шашлыка, чаще всего готовится из баранины или говядины, в некоторых случаях с добавлениями болгарского перца, гранатовых зерен или баклажанов.
  4. Чанахи – принято готовить в специальных горшочках, куда складывают жирную баранину, картофель, баклажаны, томаты, репчатый лук, красный и черный перец, чеснок, кинзу и другие пряности.
  5. Чакапули – баранина, тушеная с кислыми сливами, белым вином, эстрагоном, кинзой и ароматными специями.
  6. Мужужи – деликатес, основной которого является полумаринованная отварная свинина в винном уксусе с добавлением зелени.
  7. Чахохбили – блюдо, которое стало настоящей «визитной карточкой» Грузии, готовится из фазана, курицы, другой птицы, баранины или говядины с репчатым луком, овощами и душистыми пряностями.

Очень сложно найти гурмана, который бы хоть не слышал о таком легендарном блюде, как цыпленок табака. Традиционное угощенье готовят в широкой сковородке с крышкой, которая называется тапа.

Соусы

Грузинскую кухню просто невозможно представить без соусов, рецептов которых огромное множество – это аджика, ткемали, сацебели, бажи. Большинство соусов отличаются приятным кислым или острым вкусом и пикантным ароматом, их добавляют во всевозможные первые, вторые блюда, а также закуски. Их фото можно посмотреть перед приготовлением.

Способ приготовления этих блюд прост, из овощей, фруктов и пряностей, традиционных для грузинской местности. На первом этапе готовки нужно уварить сок или пюре из фруктов примерно на ½ или 1/3, а также измельчения чесночных зубчиков, пряностей и грецких орехов. Такое неожиданное сочетание придает соусу необычный кисло-терпкий вкус.

Пряные соусы рекомендуется подавать к птице и любым другим мясным блюдам, а также закускам. Кроме того, жители горной страны часто подают соусы в качестве самостоятельного блюда, употребляя его вместе с пури, хачапури или другими сдобными изделиями.

Не менее известным является ткемали, который готовится из ароматных слив, острого чеснока и душистой зелени. Это соус в Грузии подают к рыбе, мясу, овощам и различным гарнирам.

Супы

Грузинские супы – это сытные, наваристые первые блюда, которые готовятся с большим количеством жира и пряных трав.

Среди традиционных грузинских супов выделяются:

  1. Харчо – готовится из риса, говядины, слив ткемали, грецких орехов, в некоторых регионах в харчо добавляется свежевыжатый лимонный сок, хмели-сунели и другие пряности, отличается выраженным острым вкусом.
  2. Чихиртма – первое блюдо с яичной основой, бараниной, индейкой или другой домашней птицей, мяты и шафрана, отличается густой, наваристой консистенций и оригинальным кислым вкусом, который ему придает уксус.
  3. Хаши – один из наиболее густых и жирных супов, в составе которого говядина (ножки, желудок или брюшная часть), толченый чеснок и специи, подается с лавашем.
  4. Бозартма – легкий суп с ноткой кислинки, в который входят баранина, репчатый лук и помидоры, иногда с гранатовым соком.
  5. Шечаманда – этот суп предназначен все любителям более легких, низкокалорийных или вегетарианских блюд, состоит из мацони с куриными яйцами, загущенный специальной мучной основой.

Харчо – для его приготовления используется тклапи. Именно так называется сливовое пюре из ткемали, засушенное на солнце, оно и является основным элементом супа. Интересной особенностью грузинской кухни является то, что помидоры в супы добавляются крайне редко.

В случае, если блюду нужно придать аппетитный красный цвет, чаще всего используется красный перец или смеси пряных трав.

Сыры

Ни одно застолье в Грузии не обходится без сыров, ведь это важная составляющая национальной кухни. Они подаются к столу в качестве самостоятельной закуски, а также входят в состав других блюд.

Одним из самых известных сыров – сулугуни, отличающийся выраженным кисломолочным вкусом и пряным ароматом. Готовится кувшинным или бурдючным методом. Для его приготовления используется молоко овец и других домашних животных путем вымачивания основы в рассоле на протяжении нескольких месяцев.

По своим вкусовым качествам сулугуни напоминает итальянскую моцареллу – он тягучий, пряно-соленый. Этот сыр используется как отдельное блюдо или входит в состав начинок для различной выпечки.

Традиционные блюда грузинской кухни – это настоящее удовольствием для любого гурмана. Они удивляют необычным сочетанием остроты, сладости и кислинки, фруктов и ягод с овощами и сыром.

Немного пофантазировав, лучшие рецепты с фото можно использовать у себя дома, порадовав домочадцев и гостей.

Оформление статьи: Светлана Овсяникова

Видео-обзор лучших блюд грузинской кухни

Лучшие блюда грузинской национальной кухни:

Блюда Грузинской кухни рецепты с фото

Ингредиент

Все ингредиентыcольАбрикосАбрикос (консервированный)абрикосовый джемАвокадоАджван зираАджикаАлычаАнанасАнанас (консервированный кусочками)Ананас (консервированный)Анис(бадьян)АнчоусыАпельсинАпельсин свежийАпельсиныАрахисовая мукаАрахисовая пастаАрбузАртишоки (консервированные)БагетБагет (для тостов)БадьянБазиликБазилик (или петрушка)Базилик (красный)Базилик (свежий)Базилик листьябазилик сушеныйБазилик сушеный по вкусуБазилик, ореганоБаклажанБаклажаныБаклажаны (для крема)Бальзамический кремБальзамический крем (для украшения)Бальзамический соусБальзамический уксусБальзамический уксус (белый, для соуса)БананБананыБанка кукурузыбанка на 1,5 литраБараний ливерБаранинаБаранина (тонкие ребра)Баранина грудинкаБаранья грудинкаБарбарисБататбедро куриноеБеконБекон или грудинка сырокопченаяБелая консервированная фасольБелое виноБелое сухое виноБелокБелокочанная капустаБелые грибы (сушеные и замороженные)Белые грибы (сушеные)Белые грибы сухиеБелый винный уксусБиойогуртблюда из фасоли стручковойБолгарский перецБолгарский перец (красный)Болгарский перчикБотва свекольнаяБрокколиБрокколи (для начинки)БрусникаБрусника (для соуса)Брусника (пареная)БрынзаБрюшки лососяБулгурБулгур (или кус-кус)БульонБульон (для крема + для пасты)Бульон (мясной или овощной)Бульон (сухая смесь)Бульон или водаБульон куриныйБульон мяснойБутербродыВанилинВанилин (и ванильный сахар)ВанильВаниль (стручковая)Ванильная эссенцияВанильный сахарВанильный сахар (для крема)Ванильный сахар или ванилин по вкусуВанильный сахар(пакетик)Ванильный стручокВанильный экстрактВареная ветчинаВареньевермишельВеточка сельдереяВеточка укропаВетчинаВешенкиВешенки (для гарнира)Взбитые сливкиВинный уксусВинный уксус (красный, для соуса)Винный уксус белыйВинный уксус красныйВиноВино белоеВино белое мускатноеВино белое сухоеВино красноеВино красное (сухое)Вино красное сладкое креплёноВиноградвиноград без косточекВишниВишняВишня (замороженная и вяленая)Вишня (замороженная, без косточек)ВодаВода (для бульона)Вода (для варки)Вода (для теста + для соуса)Вода (кипяток)Вода (холодная)Вода газированнаяВода кипяченаявода теплаяВодкаВодка (черно-смородиновая)Воды (для маринада)Вустерский соусВустерширский соусГалангалГвоздикаГвоздика молотаГелевый краситель красного цветаГовядинаГовядина (вырезка)Говядина отварнаяГовяжий антрекотГовяжий бульонГовяжий бульон (или куриный)Говяжий фаршГовяжий языкГовяжье филеГовяжьи ребрышки (говядина)Говяжья печеньГолень куринаяГоловизна красной рыбыГоловка чеснокаГорбуша (филе)ГоргондзолаГорохГорох (Нут)горох сушеныйГорчицаГорчица (дижонская)Горчица (зернистая)Горчица (зернистая, для маринада)Горчица в зернахГорчица готоваяГорчица сладкая в зёрнахГорчичная пастаГорчичный порошокГорький перецГорький шоколадГотовый рисГранатГрейпфрутГренкиГрецкие орехигрецкие орехи чищенныеГрецкий орехГречкаГречневая крупаГрибыГрибы (для начинки)Грибы (соленые валуи + сушеные моховики)Грибы белые свежиеГрибы былые сушеныеГрибы вешенкиГрибы вешенки свежиеГрибы сушенныеГрибы сушеныеГрудинка с косточкойГрудка куринаяГрудка куриная (филегруздьяГрузинская аджикаГрушаГрушиДайконДжем (абрикосовый)Джем (или варенье разных цветов)Джем (клубничный)Дижонская горчицаДрожжевое тестоДрожжиДрожжи (живые, для теста)Дрожжи прессованныеДрожжи свежиеДрожжи сухиедрожжи сухие «саф-момент» — ФранцияДрожжи сухие активныедушистый перецдушистый перец горошкомДушистый перец-горошекДыняЕжевикаЖелатинЖелтые (белые) горчичные семенаЖидкий дымЖирЖир курдючныйЗамороженный зеленый горошекЗеленая фасольЗелёные помидорыЗеленый горошекЗеленый горошек замороженныйЗеленый лукЗеленый соус сальсаЗеленый чайЗеленьЗелень (для бульона)Зелень (для подачи)Зелень (для украшения)Зелень (лук зеленый, мелисса, салат)Зелень (петрушка и базилик)Зелень (петрушка, базилик)Зелень (сухие укроп и петрушкаЗелень (укроп, кинза и петрушка)зелень (укроп, петрушка,базилик)Зелень и приправызелень петрушкиЗелень пучекЗелень сельдереязелень укропа, зеленый лук, перец черный молотый, соль по вкусу. Зелень, соль, перец по вкусуЗернистая горчицаЗираЗира (кумин)Зонтик укропаЗонтики укропаЗубчик чеснокаЗубчики чеснокаИзмельченный имбирьИзмельченный сухой красный стручковый перецИзюмИкра ТобикоИмбирьИмбирь (корень)Имбирь (молотый)ИндейкаИтальянские травы в маслеЙогуртЙогурт (или сметана)йогурт (можно сметану)Йогурт (натуральный)Йогурт греческийЙогурт десертныйКабачкиКабачки (средние)Кабачоккабачок молодойКаенский перецКакаоКакао (для теста + для глазури)Какао-порошокКакао-порошок по вкусуКальмарКальмарыКамбала (черноморская)канапеКаннеллониКаперсыКаперсы (с рассолом)Каперсы маринованныекапустаКапуста белокочаннаяКапуста квашенаяКапуста китайскаяКапуста краснокочаннаякапуста свежая белокачаннаяКапуста цветнаяКарамелизованная вишняКардамонКардамон зеленыйКарриКарри (листья)КартофельКартофель (для начики и соуса)Картофель (отваренный в мундирах)Картофель отварнойКартофельное пюрекартошкаКатофельКатыкКафский лаймКвас хлебныйКедровые орехиКедровый орехКедровый орех (очищенный)КетчупКефирКешьюКивиКизилКилькаКинзаКинза (для украшения)Кинза (кориандр)Кинза (кориандр) свежаяКинза(кориандр) пучокКинза(свежая)Кинза, пучокКинза, укроп, петрушкаКипятокКислое молокоКкрахмалКленовый сироп (или мед)Клетчатка пшеничнаяКлубни картофеляКлубникаКлубника (для украшения)Клубника (замороженная)Клубника (протертая с сахаром 1:1)клубника свежаяКлюкваКозий сырКокосКокосовая стружкаКоктейль из морепродуктовКолбасаКолбаса (пепперони)Колбаса варенаяколбаса ветчиннаяКолбаса копченаяколбаса полукопченаяколбасные изделияКонсервированная кукурузаКонсервированная фасольКонсервированные ананасыКонсервированные персикиконсервированный ананас кусочкамиКонсервированный перец чилиКонфеты M&M’sКончик жгучего перцаКоньякКоньяк, ром, ликер (по желанию)копченая курицаКопченый беконКорейка свиннаяКорень имбирякорень петрушкиКорень сельдереякорешки хренаКориандрКориандр (семена)Кориандр в зернахКориандр молотыйКориандр(кинза) листья пучоккорицаКорица (молотая)Корица палочкаКорица, сахар, соль по вкусуКорицы палочкиКоричневые (черные) горчичные семенаКоричневый сахарКорнишоныКороткоплодный огурецКости говяжьиКофе (молотый, для посыпки)Кофе крепкийКофе молотыйКофе растворимыйКофе свежесвареныйКрабовые палочкиКрасная и черная смородинаКрасная консервированная фасольКрасная рыбаКрасное виноКрасный болгарский перецКрасный винный уксусКрасный лукКрасный молотый перецКрахмалКрахмал (по 1 ст. л. в посыпку и творог)Крахмал (разбавленный)Крахмал картофельныйКрахмал кукурузныйКреветкиКреветки (крупные)Креветки королевскиеКреветки очищенныеКресс-салатКролик (филе)крупа геркулесКрупа гречневаяКрупа маннаякрупа овсянаяКрупа перловаяКрупа пшеннаякрупа рисоваяКрупный крыжовниккрыжовникКрылышки куриные (крупные)КукурузаКукуруза консервированнаякукурузная крупаКукурузные палочкиКукурузный сиропКуминКумин (зира) молотыйКунжутКунжутное маслоКупиная грудкаКурагаКурдюкКуриная грудкаКуриная грудка (филе)куриное мясоКуриное филеКуриное яйцоКуриные желудкиКуриные сердцаКуриный бульонКуриный бульон (или вода)куриный окорочек копченыйКуриный фаршКурицаКурица (для бульона)КуркумаКэробЛавашЛавровы листЛавровый листЛавровый лист, перец горошком, гвоздикаЛаймЛайм (для украшения)Лайм листьяЛайм сокЛапшаЛапша (домашняя армянская)Лапша яичнаяЛедЛемонграссЛепестки розЛепешка (пшеничная, диаметром 25 см)Ликер «Амаретто»Ликер кофейныйЛимонЛимон (для подачи)Лимон (лайм)Лимон+траваЛимонная кислотаЛимонная траваЛимонное соргоЛимонный сокЛимонный сок (для крема)лимонный сок (по вкусу)Лимонный фрешЛимоныЛисичкиЛист лавровыйЛист смородиныЛист хренаЛистики базиликаЛистики мятыЛистовой салатЛисточки мятыЛистья базиликаЛистья вишниЛистья лаймаЛистья салата (айсберг, рукколу, латук, лоло россо)Листья сельдереялистья смородиныЛистья хренаЛистья чёрной смородиныЛососьЛосось слабосоленныйЛосось хвостЛстья салатаЛукЛук (крупный)Лук (репчатый)Лук говсанскийЛук зеленыйЛук зеленый перьяЛук зеленый, зеленьЛук зеленыыйЛук красныйЛук красный репчатыйЛук крымскийЛук порейЛук репчатыыйЛук шалотЛук-порейЛук-порей (белая часть или репчатый)Лук-порей стебельЛук-порей стеблиЛук-сибулетлуковая шелухалуковицаЛуковица(лук репчатый)Луковый порошоклюбая начинка на выборЛюбая приправа для свининыМайонезМайонез (домашний)Майонез (соевый)МайоранМайоран стеблиМакМакаронные изделияМакароныМалинаМалина свежаяМангоМангольдМандариныМанкаМанная крупаМаргаринМаргарин (размягченный)МаринадМаринованная свеклаМаринованные шампиньоныМаринованный огурецМаскарпонеМаслиныМаслины без косточекмасломасло (для смазки)Масло грецкого орехаМасло для жаркиМасло кокосовоеМасло кунжутноеМасло кунжутное (или оливковое)Масло оливковоеМасло оливковое (для заправки)Масло оливковое (первого отжима, для теста и соус)Масло оливковое по вкусуМасло ореховоеМасло подсолнечноемасло подсолнечное рафинированноеМасло растительноеМасло растительное (без запаха)Масло растительное (для жарки)Масло растительное (для фритюраМасло сливочноеМасло сливочное (для соуса)Масло сливочное (для теста + для ганаша)Масло сливочное (для теста + для карамели)Масло сливочное (для теста + для крема)Масло сливочное (для теста + смазывания)Масло сливочное (размягченное)Масло сливочное (растопленное)Масло топленоемаслята консервированныеМацониМацони (для подачи)МедМед (для маринада)Мед (для соуса)Мелкая морская сольМидииМиндальМиндаль (арахис или фундук в сахаре)Миндальная мукаМиндальные лепесткиМиндальные орехиМиринМолокоМолоко (для крема)Молоко (или вода)Молоко козьеМолоко кокосовоеМолоко коровьеМолоко коровье (0,5%)Молоко коровье (3,5%)Молоко коровье (в тесто и сироп)Молоко коровье (для соуса)Молоко сгущенное (банкаМолоко сгущеноеМолотая паприкаМолотые семена сельдерея с сольюМолотые сухариМолотый имбирьМолотый кориандрМолотый перецМолотый черный перецМолотый чеснокМорковка по-корейскиМорковьМорковь (крупная)Морковь молодаяМороженоеМороженое (шоколадное)мороженое(любое на ваше усмотрение)Морс (клюквенный)Морская рыбаМорская рыба (красная)Морская рыба (филе)Морская соль, свежемолотый черный перецМорская соль, черный свежемолотый перецМорские гребешкиМоцареллаМукаМука (для крема)Мука (для соуса)Мука (из мягких сортов пшеницы)Мука белая пшеничнаяМука кукурузнаяМука пшеничнаяМука ржанаяМука цельнозерноваяМускатный орехМускатный орех молотыйМякоть маракуйиМясное филеМясной бульонМясной фаршМясные говяжьи косточкимясомясо курицыМясо птицыМятаМята (для украшения)Мята по вкусуМята свежаяМята стеблиМята сушенаяМята сушеная по вкусуНайджеллаНатертый сырначинкаНутобезжиренный творогОвощиОвощной бульонОвощной бульон (или вода)Овсяное печеньеОвсяные хлопьяОгурецОгурец (средние)Огурец маринованныйОгурец свежийОгурец соленыйОгурец соленый (или маринованный, для подачи)Огуречный рассолОгурцыОгурцы соленыеОкорок свинойокорок свиной копченыйОкунь морскойОкунь речнойОливкиОливки (зеленые и черные, без косточек)Оливки банкаОливки без косточекОливки зеленые консервированныеОливки черныеОливковое или подсолнечное маслоОливковое маслоОливковое масло (по вкусу)Оливковый майонезОпятаОпята (маринованные)ОреганоОрегано сушеный по вкусуОрехОрех грецкийОрех мускатный молотый по вкусуОрехиОреховый соусОсетрОстрая паста чилиОстрый перецОстрый перец халапеньоОстрый соусосьминоготварное куриное филеОтварной говяжий языкОурцыПакетик ванильног сахараПакетик ванильного сахараПакетик кокосовой стружкиПанировочные сухариПаприкаПаприка (сладкая молотая)Паприка (сладкая)Паприка красная сладкаяПаприка молотоаяПармезанПармезан (или любой твердый сырПастаПаста (лингвини)Паста (мелкая)Паста (тальятелле)Паста (феттучине)Паста для лазаньиПаста перечная том-ямПаста томатнаяПатиссоныПатокаПекинская капустаПектинПельмени домашниеПере болгарскийПере черный горошекПерепелиные яйцаПерецПерец (розовый горошком)Перец (черный и красный)Перец болгарскийПерец болгарский (для начинки)Перец болгарский (красный и желтый)Перец болгарский (разноцветный)Перец болгарский желиыйПерец болгарский красныйПерец болгарский цветнойперец горошкомПерец горькийПерец душистый горошкомперец душистый, лавровый лист, перц черный молотый, соль по вкусуПерец жгучий свежийПерец желтый сладкийПерец зеленыйПерец кайенскийПерец красныйПерец красный молотыйперец молотыйПерец сладкийПерец сладкий желтыйПерец сладкий красныйПерец халапеньоПерец черныйПерец черный (горошком)Перец черный (молотый, начинкаПерец черный горошекПерец чёрный горошкомПерец черный молотыйПерец черный молотый по вкусуПерец чилиПерец чили красныйПерец чили молотыйПерец чили(свежий)Перловая крупаПерсикПерсик (в сиропе)Персик (консервированный)Персикиперсики консервированныеПерчик чили зеленыйПетрушкаПетрушка (корень)Петрушка (листья)Петрушка (пучек)Петрушка пучокПетрушка рубленнаяПетрушка свежаяпетрушка, укроп, листья вишни (можно смородины)Печень куринаяПеченье (бисквитное)Печенье ванильноеПеченье савоярдиПивоПиво (светлое)Пищевой краситель по желаниюПлоды сухого кориандраПлоды сухого тминаПовидло яблочноеПодберезовикиПодсолнечное маслоПомидорПомидорыПомидоры (в собственном соку)Помидоры (или томатная паста)Помидоры в сокуПомидоры для засолкиПомидоры для сокаПомидоры консервированныеПомидоры консервированные или томатная пастаПомидоры консервированные с сокомПомидоры красныеПомидоры черриПорошок КарриПриправа «Вегетта»Приправа «Итальянские специи» по вкусуприправыприправы (по вкусу)Прованские сухие травкиПрованские травыПрованские травы сушеныеПряностиПряности для курицыПряные колбаскиПряные травыПтицаПучок петрушкиПучок петрушки и укропаПшеничная мукаПшённая крупаПшеноРазрыхлительРазрыхлитель тестаРаковые шейкирапанРассол (огуречный)Рассол (от любых солений)Растительное маслорастительное масло (для жарки)Растительное масло (для фритюра)Растительное масло для обжариванияРебра бараньиРедисРедис (для украшения)РепаРепчатый лукРикоттаРисРис (отварной)Рис басматиРис быстрого приготовленияРис длиннозёрныйРис круглозерныйРисовая бумагаРисовое сладкое виноРисовый уксусРозмаринРозмарин по вкусуРомРостки соиРубленные ядра грецких ореховРубленый чеснокРукколаРыбаРыба красная (кижуч)Рыба сибасРыбные консервыРыбный бульонРыбный соусСайра (консервы)СалатСалат «Айсберг»Салат (латук, кучерявый салат)Салат корнСалат корн (для подачи)Салат миксСалат романоСалат фриссе (для подачи)Салат-латукСалатная смесьСалосало или беконСало курдючноеСало свиноеСалямиСарделькиСахарСахар (в тесто, начинку и сироп)Сахар (в тесто, посыпку, творог и безе)Сахар (для крема + для безе)Сахар (для крема)Сахар (для соуса)Сахар (для теста + для карамели)Сахар (для теста + для начинки)Сахар (для теста + для соуса)Сахар (начинка)Сахар (тесто)Сахар (тесто+карамель)Сахар (шарики + тесто + глазурь)сахар белыйСахар белый кристаллическийСахар ванильныйсахар или сахарная пудраСахар коричневыйСахар коричневый мягкийСахар по вкусуСахар тростниковыйСахар-песокСахарная пудраСахарная пудра (для теста + для крема)Сахарная пудра(по вкусу)Сахарный сиропСвежая зеленьСвежая или свежемороженая клубникаСвежая клубникаСвежая малинаСвежая рубленная петрушкаСвежая семгаСвежая телячья вырезкаСвежемолотый черный перецСвежие шампиньонысвеклаСвекла (листья)Свекла (небольшая)Свекла отварнаяСвиная ногаСвиная шейкаСвининаСвинина (корейка без кости)свинина с косточкойсвинная рулькаСвиное салоСвиной фаршСвиные лопаткиСвиные почкиСвиные ребрышкисгущенкаСгущенное молокоСельдерейСельдерей (корень)Сельдерей (небольшой корень)Сельдерей (стебель)Сельдерей зеленьСельдерей корневойСельдерей пучокСельдерей стеблисельдьСельдь (соленая)сельдь или филе селедкиСемгаСемга (филе без кожи)Семга копченаяСемена горчицыСемена кориандраСемена куминаСемена укропаСемечкиСемечки (необжаренные)Семечки очищенныеСкумбрия (охлажденная)Слабосоленая семгаСладкий красный болгарский перецСладкий перецСливасливкиСливки 20%Сливки 20-22%Сливки 33%Сливки 35%Сливки 35% ныеСливки взбитыеСливки жирныеСливки молочныеСливки молочные (22%)Сливки молочные (30%)Сливки молочные (33%)Сливки молочные (35%)Сливки молочные (начинка)Сливки молочные (не менее 30%)Сливочное малоСливочное маслосливочное масло(для смазывания блинчиков)Сливочное мороженоеСливочный сыр / маскарпонесливыСливы или алычаСлоеное тестоСмесь для говяжьей подливысмесь перцевСмесь прованских травСмесь пряностейСмесь салатов (айсберг и радиччо)СметанаСметана (10%)Сметана (20%)Сметана (в творог)Сметана (в тесто)Сметана (для заправки)Сметана (для подачи)Сметана (для теста + для глазури)Сметана (жирная)Сметана (нежирная)Сметана по вкусусмородина краснаяСмородина чернаяСодаСода пищеваяСоевый соусСоевый соус (для маринада)Сок апельсина или лимона (или вода)Сок апельсиновыйСок имбиряСок лаймаСок лимонаСок лимонныйСок свекольныйСок томатныйСоленые или маринованные огурцыСоленые каперсыСоленые огурцыСоломка соленаяСольСоль (морская)Соль (тесто)Соль морская (щепотка)Соль по вкусусоль щепоткаСоль, белый перец (молотый)Соль, красный и черный перецсоль, красный молотый перец по вкусуСоль, молотый черный перецСоль, переусоль, перецсоль, перец ( по вкусу)Соль, перец (по вкусу для маринования грибов)соль, перец и специи по вкусуСоль, перец черный молотыйСоль, перец, аджикаСоль, перец, базилик (по вкусу)Соль, перец, зелень (по вкусу)Соль, перец, лавровый листСоль, перец, сахарСоль, перец, специиСоль, перец, специи (зира. имбирь)Соль, перцСоль, приправыСоль, сахарСоль, сахар, перецСоль, сахар, уксусСоль, специиСоль, специи, черный молотый перецСосискиСосиски копченыеСоус барбекюСоус вустершерскийСоус горчичныйСоус демиглазСоус для барбекюСоус для пастыСоус йогуртныйСоус Кимчи (или аджика)Соус кисло-сладкий (азиатский)Соус маринарСоус наршараб (для подачи)Соус пестоСоус песто (из базилика)Соус песто россосоус сацебелиСоус соевыйСоус табаскоСоус табаско красный по вкусуСоус тайскийСоус томатныйСоус томатный («Неаполитано»)Соус унагиСоус цезарьСоус чилиСоуса адобоСпагеттиСпаржа белаяСпаржа зеленаяСпаржевая фасольСпецииСпеции (по вкусу)Специи (уцхо-сунели)Специи для маринадаспеции сухиеСпеции, зеленьСпеции, сольСтебель сельдерееяСтебель сельдереяСтейк свежего тунцаСтоловый уксус 9%Стручковая фасольСтручковый горох (или замороженный горошек)Стручковый острый перецСудакСузьмаСулугуниСумахСумах по вкусуСухари панировочныеСухари панировочные (для обвалки заготовок)Сухари панировочные (молотые)СухарикиСухие дрожжиСухое белое виноСухой измельченный чеснокСушеная гвоздикаСушеная петрушкаСушёные грибы шиитаке (или белые)Сушеные помидорыСушеный базиликСушеный ореганоСушеный чеснокСырСыр («Эдам»)Сыр (Гауда или Российский)Сыр (грюйер)Сыр (для начинки)Сыр (рассольный)Сыр (твёрдый)Сыр адыгейскийСыр имеретинскийСыр маскарпонеСыр моцареллаСыр ПармезанСыр пармезан по вкусуСыр плавленый (пастообразный)Сыр плавленый (шоколадный)Сыр рикоттаСыр Сен-мор ТуренСыр сливочныйСыр сливочный (мягкий)Сыр сливочный (Филадельфия или альметте)Сыр сулугуниСыр твердыйСыр твердых сортовСыр твордыйСыр тертыйСыр фетасыра Дор блюСыровяленое мясоСырокопченый беконсырые семечкиТархунТвердый сырТворогТворог (12%)Творог (9%)Творог (деревенский)Творог (домашний, жирный)Творог (жирность до 9%)Творог (жирный, домашний)Творог (обезжиренный)Творог (средней жирности)Творожная массаТворожный сырТелятинаТелятринаТёмное пивоТемный шоколадТеплая водаТеплая кипяченая водаТертый мягкий сырТертый пармезанТертый сырТертый сыр моцареллаТертый сыр пармезанТесто слоеноеТесто филоТигровые креветкиТимьянТимьян свежий по вкусуТимьян стебельТминТмин (молотый, начинка)Тмин (семена)томатная пастаТоматный сокТоматный соустоматный соус или майонезТоматный соус/пастаТоматыТоматы в собственном сокуТоматы в собственном соку (или свежие)Томаты вяленыетоматы зеленыеТоматы консервированныеТопленое маслоТортильяТофуТофу шёлковыйТравы прованскиеТравы свежиеТрескаТреска (филе)ТунецТунец (консервированный)Тунец (обжаренный на гриле)Тунец в собственном сокутушенкаТхина (кунжутная паста)ТыкваТыква (пюре)Тыквенное пюреТыквенные семечкиУкропУкроп (зонтик)Укроп (зонтики)Укроп по вкусуУкроп рубленныйУкроп свежийУкроп, петрушкаУксусУксус (рисовый или яблочный)Уксус (яблочный или винный)Уксус 6%Уксус 9%Уксус бальзамическийУксус белыйУксус белый винныйУксус винныйУксус винный белыйУксус столовый (70%)Уксус столовый (9%)Уксус яблочныйУксусная кислота 70%Уксусная эссенцияУстричный соусУтиная грудка с кожейУтиные окорочкаУткаУтка (охлажденная)ФаршФарш говяжийФарш куриныйФарш мяснойФарш мясной (начинка)Фарш мясной (свинина + телятина)Фарш мясной (свинина/говядина)Фарш рыбныйФарш свинойфасольФасоль (белая)Фасоль (белая, консервированная)Фасоль (красная)Фасоль (красная, консервированная)Фасоль белая в банкеФасоль в соусеФасоль консервированнаяФасоль стручковаяФасоль стручковая (для гарнира)Фасоль стручковая (молодая)ФенхельФенхель (семена)Фетафиле (курица или индюк)Филе белой рыбы (сайда, треска или судак)Филе красной рыбыФиле куринноеФиле куриноеФиле окуняФиле рыбыФиле свиноеФиле судакаФиле щукиФисташки обычныеФранцузская горчицафруктыфрукты любыеФрукты, сухофрукты, орехи по вкусуФундукХлебХлеб (бородинский)Хлеб (цельнозерновой)Хлеб (чипсы, для украшения)Хлеб белыйХлеб белый (сухой, измельченный)хлеб ржанойхлебная крошкаХлопья миндальныеХмели-сунелиХренХрен (листья)Хрен (по желанию)Хрен (сливочный, для заправки)Хрен сливочныйЦедра апельсинаЦедра апельсина (по желанию)Цедра апельсиноваяЦедра лаймаЦедра лимонаЦикорийцукатыЦукаты апельсиновыеЦукиниЦукини (баклажан)Чай крепкий горячийЧерешкиЧерешняЧерникаЧерносливЧернослив без косточекЧёрный кардамонЧерный молотоый перец по вкусуЧерный молотый перецЧерный перецЧерный перец горошкомЧерный перец горошком по вкусуЧерный перец горошком, специи, приправыЧёрный перец-горошекЧерный шоколадЧерриЧерри (для гарнира)Черри (для украшения)Черри (сушеные)Чеснокчеснок (зубчик)Чеснок зубчикиЧеснок, укроп, петрушкаЧесночные стрелкиЧесночный порошокЧечевица зеленаяЧечевица зелено-коричневаяЧечевица краснаяЧиабаттаЧилиЧили (для соуса)Чили (для украшения)Чили (порошок)Чили (свежий)Чили (хлопья)Чили зеленыйЧили-пастаЧипсыШампиньоныШампиньоны (небольшие)Шампиньоны маринованныеШафранШафран жилкиШейка свинаяШиитакеШнитт-лукшоколадШоколад белыйШоколад горькийШоколад горький (70-75%)Шоколад молочныйШоколад темныйШоколадные каплиШпинатШпинат (листья)Шпинат пучокЩавельЩепотка солиЭкстракт ванильныйЭмментальЭстрагон (тархун)Эстрагон стебельЭстрагон сушеный по вкусуЭстрагоновый уксусЯблокиЯблоки (кислые)Яблоки (небольшие)Яблоки (с кислинкой)Яблоки зеленыеЯблокоЯблоко зеленоеЯблочный или винный уксусЯблочный осветленный сокЯблочный сокЯблочный уксусЯблочный уксус 9%ЯгодыЯгоды (для заполнения тарталетки сверху крема)Ягоды (для соуса)Ягоды (для украшения)Ягоды (смородина, земляника, малина)Ягоды годжиЯдра грецких ореховЯичные желткиЯичные желтки (для крема)Яичный белокЯичный желтокЯичный порошокЯйцаЯйца куриныеЯйца куриные (для обмакивания заготовок)Яйца куриные (для теста + для смазывания)Яйца куриные (для теста + для шариков)Яйца перепелиныеЯйцоЯйцо куриноеЯйцо перепелиноеЯйцо цесаркиЯйцо(белки)Яйцо(яичный белок)яцйо

Грузинская закуска из баклажанов рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.

ru

Пикантная грузинская закуска

Такую закуску обычно подают в грузинских ресторанах вместе с зеленью и разными другими шариками и рулетиками.

Попробовав их впервые, я как всегда, долго искала рецепт чего-то похожего, но так и не смогла понять, из чего состоит начинка этих рулетиков. Очень сложно угадать, что там внутри. И вдруг мне повезло, рецепт нашла в одном приложении к телефону, вот чудеса. Незамедлительно приготовила, оказалось — это то, что нужно. Попробуйте и вы!

Как приготовить «Грузинская закуска из баклажанов» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления вкусной грузинской закуски из баклажанов возьмём баклажаны (1 большой или пару маленьких), фиолетовый лук, помидоры (здесь тоже смотрите по размеру — очень крупный или 2 поменьше), грецкие орехи, острый перец (можно использовать только чёрный молотый), чеснок, масло для жарки баклажанов, свежую зелень, какую найдёте (кинза предпочтительнее).

Шаг 2 Ссылка

Баклажаны очистить и нарезать пластинками. Так как, у нас они не горчат, то я предварительно их не солю. Если же они горчат, то их нужно посолить, оставить на 5-10 минут. Затем промыть и обсушить салфеткой.

Шаг 3 Ссылка

Обжарить ломтики баклажан в небольшом количестве масла. Я сначала обжариваю на сухой сковороде, а затем по чуть-чуть добавляю масло. Они не плавают в нём и берут немного масла. Слегка подсолить.

Шаг 4 Ссылка

Орехи измельчить в блендере. Лучше предварительно их поджарить.

Шаг 5 Ссылка

Помидоры очистить от кожицы и нарезать ломтиками, убирая лишний сок. Зелень, лук и острый перец измельчить.

Шаг 6 Ссылка

В блендере пробить помидоры с чесноком и острым перцем.

Шаг 7 Ссылка

Соединить измельчённые орехи, мякоть помидор с чесноком, рубленную зелень и лук. Подсолить по вкусу. Чёрный перец я не добавляла. Перемешать до однородной пасты. Начинка готова.

Шаг 8 Ссылка

На каждый ломтик баклажана выкладывать по 1 чайной ложке начинки и сворачивать рулетиками.

Шаг 9 Ссылка

Выложить рулетики на блюдо, украсить зеленью и гранатовыми зёрнами. Так как, у меня не нашлось граната, то я украсила кубиками красного перца.

Национальные блюда грузинской кухни

Что же вкусное попробовать в Грузии? Какие блюда считаются истинно национальными и что значат все эти странные названия в меню? На эти вопросы мы постараемся ответить в этом посте.

Содержание статьи:

Супы

Харчо – островатый национальный суп из говядины и риса, обязательно заправленный большим количеством разной зелени, чесноком и орехами, что придает ему неповторимый насыщенный аромат.

Главной изюминкой супа и в то же время его основой выступает специально засушенное на солнце сливовое пюре из ткемали, которое дополняет изысканный вкус кислинкой. Все эти  ингредиенты делают харчо густым, пряным и очень сытным.

Хаши – это жирный бульон, основа которого говяжья ножка и чеснок. В нём совсем нет овощей, поэтому некоторые любят добавить зелени. Варится он очень долго, 8-10 часов и чем-то похож на наш жидкий холодец.

Считается, что хаши укрепляет кости, полезен для суставов и помогает при переломах. Многие воспринимают его как спасителя после длительного застолья и жуткого похмелья. Также этот суп придает силы и энергию на целый день, поэтому есть хаши принято по утрам.

Чихиртма — ещё одна грузинская разновидность бульона, но уже из курицы или индейки. В состав чихиртмы, кроме мяса, входит кукурузная мука для загущения, много специй, зелени и яйца.

Именно последний ингредиент затрудняет приготовление этого блюда, так как яйца имеют свойство сворачиваться в горячем, а нужно что бы они растворились в бульоне. Для облегчения этой задачи добавляют несколько капель лимонного или гранатового сока, что придает супу особенный привкус.

Соусы

Ткемали – острый и кисло-сладкий соус из слив ткемали, чеснока и зелени. В настоящем ткемали обязательно должна быть душистая кинза и мята болотная, которая придает соусу свежесть.

Ткемали дополняет практически все блюда, поэтому если он вам понравился, можете заказывать его всегда. И, кстати, все кто приезжает в Грузию, обязательно домой возвращаются с бутылочкой ткемали. А где лучше его покупать в Батуми читайте здесь.

Сацебели –  это грузинский кетчуп из помидор и зелени. Настоящий домашний сацебели делают с перемолотых орехов и помидор, ну а в ресторанной интерпретации его разводят с томатной пасты, кинзы, петрушки, укропа и чеснока.

Баже – мягкий соус, который подходит к любому мясу и рыбе. Делается он с орехов, большого количества специй и чеснока. С виду желтовато-белого цвета, а по консистенции напоминает сметану. Баже очень популярен в Грузии и он всегда присущий на праздничном столе.

Аджика – грузинская аджика не просто острая и пикантная, а очень острая и жгучая, так как готовится из отборного красного перца, чеснока и пряных специй.

Десерты

Чурчхела – вкусное, полезное и очень древнее лакомство, которое частенько называют грузинским сникерсом. Изготовляют чурчхелу из фундука или грецких орехов и специально приготовленного виноградного сока – бадаги.

Чурчхела бывает разной на вкус и цвет, так как каждый сорт винограда вносит свою эксклюзивную нотку, но она обязательно должна бить мягкой и немного тягучей. Кстати, Грузия запатентовала чурчхелу, вместе с чачей и сулугуни, как национальный бренд. Так что теперь это истинно национальные блюда и никто с этим не поспорит.

Пеламуши – еще один интересный и популярный грузинский десерт. Варится он из кукурузной муки и виноградного сока, а некоторые добавляют изюм или орехи. После того как пеламуши готов, его заливают в формочки и дают остыть, а при подаче красиво украшают.

Гозинаки – это те самые всеми любимые в детстве козинаки, впрочем тогда никому из нас не приходило в голову, что это грузинская сладость. Конечно, у каждой хозяйки есть свой традиционный рецепт приготовления гозинак, однако основными ингредиентами всё равно остаются обжаренные грецкие орехи и мед.

Баклава – всё та же известная нам пахлава, правда со своими секретами в приготовлении, поэтому она слегка отличается по вкусу.

Закуски

Пхали – очень полезная грузинская закуска на любой вкус. Основой пхали могут быть как овощи, так и зелень, но чаще всего их готовят из баклажанов или шпината, а к ним уже добавляют зелень и орехи. Советуем заказывать ассорти из пхали, так будет интереснее и вкуснее.

Бадриджани – самая что ни на есть популярная закуска в Грузии. Красивый рулетик из прожаренного баклажана и ореховой начинки, обязательно украшенный гранатовыми зёрнышками.

Джонджоли – разновидность соленья из белых цветов дерева клекачка. Легко заквашенные цветочки оригинальны на вкус с кисловатой ноткой и привкусом приправ, которые добавляют в закваску.

Мчади – это румяные лепёшки из кукурузной муки. Вкуснее они в горячем состоянии и с сыром. Кстати, мчади очень сытные, поэтому много не заказывайте, а то основное блюдо не осилите.

Сулугуни – слегка солоноватый, пористый и эластичный сыр. Он самый распространённый из грузинских сыров и нравится почти всем, заказывайте не задумываясь.

Надуги – нежная сливочная закуска похожая на творог, зачастую подается в конвертиках из сулугуни.

Каимаги – это что-то среднее между сметаной и сливками, но со своим неповторимым насыщенным вкусом. Он очень полезный и делается только в деревнях из свежих молочных продуктов. Если вы любите сметану обязательно попробуйте!

Основные блюда

Хинкали – большие пельмени оригинальной формы. Едят хинкали исключительно руками, предварительно чуть-чуть надкусывают, потом выпивают мясной сок изнутри и только тогда приступают к дегустации мяса. Кстати, хвостик от хинкальки считается не вкусным и его всегда выбрасывают.

Сациви – мягкая домашняя курица под соусом баже из грецких орехов, но с другими специями и пряностями.

Хачапури – знаменитое во всём мире грузинское национальное блюдо, что в переводе обозначает лепёшка с сыром. В зависимости от вида теста, формы и способа приготовления, различают хачапури по-аджарски, по-мегрельски, по-имеретински и ачму. Самым распространённым остается хачапури из слоёного теста в виде конверта под названием пеновани.

Аджарский хачапури – это не просто самый вкусный хачапури, это мини произведение искусства Аджарии. Хрустящее тесто в виде лодочки, внутри которого много сыра, масла и цельный желток, ассоциируется с морем и солнцем на черноморском побережье. При заказе выбирайте очищенный аджарский хачапури, тогда будет меньше булки и вы сможете осилить его целиком.

Мцвади – это грузинское название шашлыка. Хотя всем нам Грузия и ассоциируется с шашлыком, но здесь готовят его не очень. Лучше пробуйте национальный шашлык в каком-то грузинском ресторане вашей страны, там он точно вкуснее.

Лобио – с грузинского лобио переводится как фасоль и это же название обозначает национальное блюдо с отваренной красной фасоли, зелени и специй. В Грузии очень любят фасоль, отчего тут множество её разновидностей и блюд с её участием.

Чанахи – это тушеная в глиняном горшочке баранина с овощами и приправами.

Оджахури – традиционное грузинское блюдо из картошки, кусочков мяса и приправ. Напоминает нашу картошку по-деревенски, лишь приправы не те.

Чирбули – грузинская яичница в ореховом соусе с помидорами, луком, чесноком, любимыми специями и зеленью.

Ачма – это слоеный пирог с сыром. Он очень похож на хачапури, поэтому ачму считают его разновидностью.

Долма – те же голубцы завёрнутые в виноградные листья, которые придают им некую кислинку.

Чашушули или Остри – острая тушеная телятина или говядина с помидорами и овощами. Часто подается в кецах без гарнира.

Синори –  блюдо из предварительно испечённого теста в виде гармошки, которое заливается творогом и маслом, заправляется небольшим количеством чеснока и немного запекается. Насколько вкусное, настолько и калорийное блюдо аджарской кухни.

Борано – помните поговорку “кататься как сыр в масле”, так вот это и есть борано. Иногда к этому дуэту добавляют картошку, что бы не так жирно было.

Яхни – это нежные кусочки говяжьей грудки в густоватом соусе из грецких орехов, лука и приправ. Очень вкусное и пряное блюдо, советуем попробовать.

Каждое национальное грузинское блюдо вкусно и оригинально по-своему, поэтому советуем попробовать как можно больше и приятного всем аппетита!

Ещё интересные статьи:

грузинских блюд — 10 лучших блюд грузинской кухни, которые обязательно нужно попробовать!

Грузинская еда — одна из лучших блюд, которые мы когда-либо ели! Мы попробовали практически все блюда грузинской кухни и составили обзор 10 самых вкусных блюд, которые вам непременно стоит попробовать в поездке в Грузию!

Еда — важная часть культурного наследия и национальной самобытности. Мы всегда любим пробовать традиционные блюда страны.

Поскольку мало кто знает о Грузии — мы планируем это изменить — я решил написать вкусный пост о грузинской еде и местной кухне.

[su_quote cite = ”Александр Пушкин”] Каждое грузинское блюдо — это стихотворение [/ su_quote]

Грузины очень гостеприимный народ. Каждый раз, когда они приглашают вас поужинать, что случается часто, вы не выйдете из-за стола с чувством голода.

Нас часто приглашали на ужин грузинские друзья, и каждый раз, когда мы заканчивали трапезу, что обычно занимало пару часов, мой живот вырывался из штанов, и у меня было ощущение, что мой парень может катить меня домой, как мяч .

У него никогда не было сил на это, потому что он тоже шатался домой — хотя это могло быть связано с чрезмерным потреблением вкусного грузинского вина .

После такого вечера мы всегда думали, что, вероятно, пропустим завтрак, обед и, возможно, ужин на следующий день! Маме точно не нужно беспокоиться о том, что я умру от голода в Грузии!

Когда тебя приглашают в грузинский дом, всегда много еды и напитков!

Итак, что мы ели в Грузии за последние пять месяцев? Вот обзор наших любимых грузинских блюд и блюд!

* Примечание: не все фотографии принадлежат мне, так как я был в основном сосредоточен на том, чтобы есть еду, а не фотографировать ее… Правильные авторства даны законным владельцам под фотографиями.

В этом посте вы найдете:

Лучшая грузинская еда — 10 лучших блюд грузинской кухни

1. Хачапури

Хачапури — один из самых популярных и традиционных грузинских блюд. блюда. Это липкий хлеб с сырной начинкой, немного похожий на пиццу.

Богатый углеводами и молочными продуктами, он может доставить много проблем людям с непереносимостью лактозы, но они могут посчитать, что спазмы того стоят, потому что это очень вкусно!

Есть три разных вида хачапури. Стандартный — Имерули хачапури .

Имерули Хачапури — источник Грузинские рецепты

Также есть хачапури Мегрули с добавлением сыра и хачапури Аджарули , который сделан из вспученного горячего сыра. посередине и посыпать кусочками сливочного масла и треснувшим яйцом.

Мегрули Хачапури — источник Грузинские рецепты

Аджарули Хачапури

Как только он будет подан, вы должны перемешать ингредиенты вместе с маслом вилкой до тех пор, пока яйца и масло не смешаются. с массой сыра.Тогда оторвите кусок хлеба и макайте!

Нико демонстрирует, как есть Аджарули Хачапури

Совет: всегда заказывайте маленький для начала. Мне никогда не удавалось закончить даже самый маленький размер, но мне нравился каждый кусочек!

2. Хинкали

Хинкали — еще одна культовая грузинская еда. Он напоминает суповые клецки, которые можно найти в Китае, но это не то же самое, благодаря особому использованию грузинских специй.

Хинкали — это искусно скрученные булочки из теста, начиненные специями и бараниной, свининой или говядиной. Подают их вареными или тушеными. Когда клецки готовятся, мясные соки остаются внутри.

Хинкали — источник «Грузинский журнал»

Правильный способ их есть — это взять клецки за пучок, перевернуть их вверх дном и откусить немного сбоку. Прежде чем съесть остальную часть, выпейте сок.

Таким образом, вы сможете есть хинкали, не покрываясь мясным соком (разговоры по собственному опыту).Не волнуйтесь, если вы вегетарианец, еще подают хинкали с картофельной, сырной или грибной начинкой.

Изготовление хинкали — источник: Turistuli

3. Чурчхела

Когда я впервые увидела чурчхелу, мне показалось, что это какое-то украшение. Может, людям нравилось вешать цветные колбаски на витрины своих магазинов? Позже я узнал, что это традиционные грузинские конфеты.

Основными ингредиентами являются миндаль, грецкие орехи, фундук, а иногда и изюм, нанизанные на нитку.

Нить несколько раз окунают в концентрированный свежий виноградный сок, который при высыхании образует жевательную желатиноподобную оболочку вокруг орехов. В нем много белка и сахара, и его часто подают дома с кофе.

Здоровая конфета для сладкоежек вроде меня!

4. Бадриджани Нигвзит

Бадриджани Нигзвит — это грузинское блюдо, которое состоит из жареных рулетов из баклажанов с ореховой (иногда смешанной с чесноком) начинкой.Я не большой поклонник баклажанов, но мне очень нравится это блюдо!

У него сладкий и соленый вкус одновременно, и это блюдо, которое я определенно добавлю к нашим обычным спагетти и блюдам из жареного риса в дороге!

Источник Georgia Philes

5. Лобио

Лобио (что по-грузински означает фасоль) — смесь фасолевого супа и различных видов вареной или тушеной фасоли.

Вкус этого грузинского блюда варьируется в зависимости от того, приготовлено ли оно с кориандром, грецкими орехами, чесноком или луком.Есть много разновидностей лобио, в зависимости от региона, в котором вы находитесь.

Когда мы жили в Тбилиси, хозяйка квартиры часто стучала в нашу дверь, чтобы передать нам большую миску лобио, которую мы с благодарностью съели!

Источник Могучий баклажан

6. Лобиани

Вы можете увидеть сходство слова лобио с лобиани. Лобиани — это хлеб с фасолью. Похоже на хачапури имерули, но с фасолью вместо сыра.

Это может показаться странным сочетанием, но это супер вкусно!

Хлеб выпекается в дровяной печи, и когда вы откусите его, вы сначала почувствуете хрустящую текстуру хлеба на языке, но подождите, пока вы не попробуете пряные бобы с запахом бекона! Настоящий глоток во рту!

Source Argo Bakery

Уже голодны? Подождите, это еще не все!

7.Мцвади

Мцвади, также называемое блюдом королей, — это необыкновенная грузинская еда. Приготовление — это самостоятельный ритуал.

Мцвади, приготовленный из кусков свинины, баранины или телятины, сначала обильно маринуется в гранатовом соке или натирается хорошей дозой соли, а затем нанизывается на вертел и жарится на открытом огне.

Внимание: вы обязательно потянетесь за несколькими стаканами воды (или вина) после того, как съедите это нежное и сочное мясо! 8.Сачиви

Сачиви — блюдо из курицы, которое подается с густым соусом, содержащим лук, чеснок, грецкие орехи, специи и зелень. Это грузинское блюдо необходимо приготовить заранее и охладить в течение 24 часов перед подачей на стол.

У него особенный вкус, особенно с добавлением кориандра, но попробовать его определенно стоит!

Я всегда любил наполнять свою тарелку сачиви, особенно после того, как съел кучу сырных блюд.

Приготовление исходного изображения

9.Кучмачи

Лучше сначала попробовать кучмачи, а потом знать, из чего он сделан… Ну, я все равно расскажу, но обещаю, что вы все равно попробуете.

Кучмачи — это традиционное блюдо, которое готовят из сердца, печени, почек, селезенки, а иногда и из легких свиней, молодой говядины или курицы.

В том, что я ел, была только печень. Его часто подают с грецкими орехами и украшают зернами граната. Звучит не так вкусно, но попробовать стоит!

Источник Грузия Около

10.Харчо

Харчо — традиционный грузинский суп из говядины, приготовленный из измельченных грецких орехов, риса, пюре алычи и часто подается с кориандром. В супе есть смесь специй, которая зависит от региона Грузии, где он готовится.

Это сытное блюдо и определенно хорошее блюдо в холодную зимнюю ночь (что часто бывает здесь, в Грузии).

Источник Грузинские рецепты

Все эти вкусные грузинские блюда часто идут с гарнирами.Вот несколько гарниров, о которых мы не можем забыть:

3 популярных гарнира грузинской кухни

1. Тхемали

Тхемали — кисло-сливовый соус, который часто подают с сырные, мясные или даже рыбные блюда. У каждой семьи есть баночка этого соуса в доме, так как он также считается очищающим средством.

Мне не особенно нравится кислый вкус этого соуса, но с тех пор, как Нико попробовал его, в нашем рюкзаке была бутылка тхемали…

2.Пури (Шотис Пури)

Пури в переводе с грузинского означает хлеб (вспомните хача-пури). Часто можно увидеть, как люди ходят с несколькими буханками этой огромной лепешки, имеющей форму каноэ.

Пури выпекается в специальной пекарне с «тоном», в традиционной глиняной печи, в которой выпекается хлеб.

Пури выходит из духовки с коричневыми краями и черными кусочками, хрустящий и мягкий. Очень вкусно в сочетании с солеными грузинскими сырами!

3.Мчади

Мчади — еще один популярный грузинский хлеб. Это кукурузный хлеб, который традиционно едят с лобио и сыром. Наши грузинские друзья в Тбилиси часто делали это специально для нас.

Источник Грузинские рецепты

Я надеюсь, что смогу обогатить ваши кулинарные знания о грузинской кухне, и надеюсь, что пробудил ваше любопытство, чтобы попробовать все эти аппетитные блюда!

[kt_box opacity = ”1 ″ background =” # eded6d ”]

Чувствуете желание отправиться в путешествие по Грузии? Ознакомьтесь с нашим путеводителем Traveler’s Guide to Georgia !

[/ kt_box]

Слышали ли вы когда-нибудь о продуктах, которые я упомянул? Какой из них вам больше всего нравится? Или вы знаете еще одну вкусную грузинскую еду, которую мы обязательно должны попробовать? Дайте нам знать об этом в комментариях!

Особая благодарность прекрасной семье Андриадзе за то, что они еженедельно приглашали нас на ужин в Тбилиси, относились к нам как к гонорарам и так много рассказали о грузинской культуре и еде!

[columns] [span6]

[/ span6] [span6]

[/ span6] [/ columns]

УЗНАЙТЕ ПЕРЕД ПУТЕШЕСТВИЕМ — ГРУЗИЯ СОВЕТЫ ПО ПУТЕШЕСТВИЯМ
    : Все, что вам нужно знать о самостоятельном путешествии по Грузии (виза, как добраться и по Грузии, где остановиться,…):

The Ultimate Travel Guide to Backpacking in Georgia

  • Спланируйте поездку в Грузия:

Лучшее в Грузии за 15 дней — 3 полных маршрута путешествий

Грузия с ограниченным бюджетом — Сколько стоит поездка в Грузию

7 Красиво вне дома Походы по проторенной дороге

Все, что нужно знать о лыжном спорте в Грузии

Автостоп по Грузии — хорошие, плохие и невыразимые истории 90 003

  • Наши гиды по грузинским городам:

Лучшие развлечения в Батуми — наш путеводитель по идеальному отдыху

Лучшие достопримечательности Тбилиси — Наш путеводитель по фантастическому времени в Тбилиси

ГРУЗИЯ ТУРИСТИЧЕСКИЕ РЕСУРСЫ:

Грузинские хинкали — рецепт с фото, как правильно приготовить | Готовим вкусно дома

Хинкали по грузинскому рецепту


Грузинские хинкали сегодня готовим традиционным способом.В качестве мясной начинки мы будем использовать смесь нескольких сортов мяса. Свинину и говядину разбавляем мелко нарезанным филе индейки. Также в обязательном порядке добавим в нашу мясную начинку лук. По желанию можно посыпать мясо самыми разными специями и ароматными сушеными травами. Все сорта перца, как сладкие, так и острые, идеально подходят к мясу. Также он хорошо сочетается со свининой и говядиной: шафраном, мятой, мелисой и имбирем.

Пошаговый рецепт с фото приготовления грузинского хинкали представлен ниже.Из него вы узнаете все тонкости замешивания теста, создания начинки и формирования самих пакетов. Хинкали, как и пельмени с пельменями, можно готовить в больших количествах, замораживать и долго хранить. В домашних условиях приготовить это блюдо можно довольно просто. Главное, правильно завернуть тесто из теста, чтобы пакет выглядел как настоящие грузинские хинкали. Приступим к приготовлению этого сытного и натурального блюда на обед или ужин.

Состав

  • Свинина
    (1 кг)
  • Говядина
    (1/2 кг)
  • Мясо индейки
    (1/2 кг)
  • Лук
    (4 кг)
  • Петрушка
    (1 пучок)
  • кинза
    (1 пучок)
  • Вода
    (4 стакана для начинки + 3 стакана для теста)
  • Соль пищевая
    (3 ​​ч.л. на фарш)
  • Перец черный горошек
    (15 шт.)
  • Лавровый лист
    (2 шт.)
  • Яйцо
    (3 ​​шт.)
  • Мука пшеничная
    (9 стаканов)

Этапы приготовления

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления настоящих грузинских хинкали.

Тесто необходимо настаивать, поэтому в первую очередь его нужно приготовить.

Просейте указанное количество муки на чистой и сухой столешнице: так она будет насыщена кислородом и тесто будет очень нежным.

Делаем в центре горок из муки небольшое углубление и разбиваем в него три куриных яйца.Начинаем тщательно вымешивать тесто, доливаем порциями воды. Замесите тесто до тугого и достаточно эластичного состояния, сформируйте из него шар, как показано на фото. Оберните тесто во взбивке и дайте ему настояться.

Приготовить мясную начинку для хинкали. Каждый кусок мясного филе тщательно промыть в холодной воде, обсушить, а затем измельчить. В глубокую насыпную сковороду сложить свинину, говядину и индейку, всыпать три чайные ложки соли. Тщательно перемешайте все ингредиенты.

Рецепт Как приготовить вкусные хинкали


Лук очистить от шелухи и натереть на крупной или средней терке.

Зелень промывают в холодной воде, слегка просушивают и очень мелко измельчают.

Добавьте в сковороду к мясу весь натертый лук и мелко нарезанную зелень. Также залейте туда все указанное количество воды. Ингредиенты для мясной начинки хинкали тщательно перемешать.

За это время тесто достаточно настоялось, и его можно продолжать готовить. Из всего теста раскатываем длинную колбаску и разрезаем на порционные части под небольшим углом.

Каждую порцию теста раскатываем в круглую лепешку, в ее центре выкладываем столовую ложку начинки.

Начинаем формировать хинкали. Для этого постепенно соедините края лепешек из теста своего рода гармошкой.

В результате у нас должны получиться небольшие мешочки из теста с начинкой из мяса. Осторожно закрепите верх, чтобы хинкали не развалились при варке.

В глубокой кастрюле кипятим воду, солим, добавляем лавровый лист и черный перец горошком. Готовить хинкали порционно и сразу же подавать горячими с различными соусами.

ГРУЗИНСКИЕ БЛЮДА

Ниже вы найдете подробное описание самых популярных грузинских блюд со ссылками на их рецепты.Если голоден, прокручивайте на свой страх и риск 🙂

Хачапури

Хачапури Традиционное грузинское блюдо из хлеба с сырной начинкой. Хлеб заквашивают и дают ему подняться, и ему придают различные формы. Это национальное блюдо Грузии. Согласно опросу 2009 года, 88% грузин предпочитают хачапури пицце.

Существует несколько отличительных видов хачапура из разных регионов Грузии:

Имеретинский (Имерули) хачапури, который является круглым и наиболее распространенным типом.

Аджарский хачапури (Ачарули / Аджарули), в котором тесто формируется в форме открытой лодочки, а горячий пирог покрывается сырым яйцом и кусочком масла перед подачей на стол.

Менгрельский хачапури (мегрули), похожий на имеретинский, но с добавлением сверху сыра.

Ахма , из Абхазии, многослойная и больше похожа на лазанью без соуса. Как приготовиться Хинкали


(Фото: Travel Blog Venturists )

Хинкали — грузинские клецки, которые родом из горных районов Грузии Пшави, Мтиулети и Хевсурети.Оттуда разновидности хинкали распространились по разным частям Кавказа, начинки хинкали различаются в зависимости от местности. Оригинальный рецепт, так называемый хевсурули , состоял только из фарша (баранина или смесь говядины и свинины), лука, перца чили, соли и тмина. Однако в современном рецепте, который используется в основном в городах Грузии, так называемом калакури , используются такие травы, как петрушка и кинза (также называемые кориандром).

Хинкали едят в чистом виде или с черным молотым перцем.При сборке хинкали мясная начинка остается сырой, поэтому при приготовлении мясные соки остаются внутри клецки.

Хинкали обычно едят первым, отсасывая сок во время первого укуса, чтобы не дать клецкам лопнуть. Верхняя часть, где встречаются складки, жесткая, и ее нельзя есть, ее нужно выбросить на тарелку, чтобы те, кто ест, могли сосчитать, сколько они съели.

В Грузии широко распространен этикет: употреблять эти пельмени только голыми руками.

А вот ссылка на подробный рецепт, больше фото и видео о приготовлении Хинкала.

Пхали


(Фото: Travel Blog Venturists )

Пхали — это традиционное грузинское блюдо из рубленых и измельченных овощей, приготовленное из капусты, баклажанов, шпината, фасоли, свеклы и смешанное с молотыми грецкими орехами, уксусом, луком, чесноком и зеленью.

А вот ссылка на подробный рецепт приготовления Пхали

.

Мцвади


Шашлык или шашлык, также известный как шашлык, представляет собой блюдо из кусочков мяса, приготовленных на гриле и на вертеле, популярное во многих странах, особенно в Грузии.

Мцвади — особое блюдо для грузин, часто изюминка традиционной грузинской супры (или застолья). Его традиционно готовят на открытом воздухе над углем и виноградными лозами, и обычно его готовят мужчины.

Как приготовиться
Чакапули

Это грузинское рагу. Считается одним из самых популярных блюд в Грузии.

Он сделан из баранины или телятины, лука, листьев эстрагона, алычи или ткемали (сливовый соус), белого сухого вина, смешанных свежих трав (петрушка, мята, укроп, кинза), чеснока и соли.Он популярен весной, когда сливы недозрелые.

Как приготовиться Шкмерули

Шкмерули — блюдо из курицы из Рачевского района Грузии. Для этого рецепта обычно используется молодой цыпленок, который готовят на молоке и чесноке. Вместо молока можно использовать сметану.

Как приготовиться

Грузинский сыр

Грузинские традиции сыроварения насчитывают более 80 веков. Грузия входит в десятку «сырных» стран и производит около 250 наименований этого продукта.Ежегодно в стране производится 80 тысяч тонн сыра, из которых 80% составляют популярные сыры сулгуни и имеретинский. Именно эти виды часто используются в грузинских блюдах, в том числе в хачапури. Самые популярные сорта грузинского сыра:

Имеретинский — родом из Западной Грузии, Имеретинский регион. Молодой малосоленый сыр из коровьего молока, приготовленный из свежего, а не кипяченого молока, сохраняющий свои полезные свойства.

Сулгуни — родом из Западной Грузии, регионов Самегрело-Земо Сванети.Этот сыр мягкий, имеет кислый, умеренно соленый вкус, текстуру с ямочками и эластичную консистенцию. Примечательно, что сулугуни часто сравнивают с итальянской моцареллой из-за ее текстуры и вкуса. Его делают из коровьего или буйволиного молока. Есть еще и копченый сыр.

Гуда — горные районы, Тушети Гуда — сыр из овечьего молока, приготовленный почти по той же технологии, что и имеретинский. Далее он хранится в овечьей шкуре в течение 20 дней, которую иногда закапывают в землю, после чего сыр приобретает специфический аромат.

Еще несколько сортов грузинского сыра.


Гоми и Эларджи

Гоми — традиционное блюдо из региона Самегрело в Грузии. Его готовят из кукурузной муки и кукурузной муки и часто служат хлебом для западных грузин. Обычно его употребляют с сыром. Эларги — это гоми с уже добавленным, растопленным и смешанным сыром.

Как приготовиться

Мчади

Традиционный грузинский кукурузный хлеб, который обычно едят горячим с любым грузинским сыром или бобами.Как приготовить


Ткемали

— грузинский сливовый соус из алычи. Ткемали готовят как из красных, так и из зеленых сортов сливы. Вкус соуса варьируется, но обычно он остро-терпкий. Чтобы снизить уровень терпкости, во время приготовления иногда добавляют более сладкие сорта слив. Традиционно, помимо сливы, используются следующие ингредиенты: чеснок, мятло, кориандр, укроп, перец чили и соль.

Ткемали используется для жареного или приготовленного на гриле мяса, птицы и блюд из картофеля, и ему есть место в грузинской кухне, подобное тому, которое есть у кетчупа. Он может быть изготовлен в домашних условиях, но также производится серийно несколькими грузинскими и российскими компаниями.

Как приготовиться
Грузинский хлеб Шоти

Это традиционный грузинский хлеб, сделанный из белой муки и имеющий форму каноэ. Шоти выпекают в особой пекарне, называемой тоном (глубокая круглая глиняная печь).

Подробнее о Шоти

Чурчхела

Традиционная грузинская конфета в форме свечи.Основные ингредиенты — виноградное сусло, орехи и мука. Миндаль, грецкие орехи, фундук, а иногда и изюм нанизывают на нитку, окунают в густой виноградный сок или фруктовые соки и сушат в форме колбасы.
Как приготовить

Мы только что нашли отличную статью на нашем любимом сайте Trekking in Caucasus о самых популярных грузинских блюдах.

Проверьте это: ГРУЗИНСКАЯ КУХНЯ ОТ А до Я

грузинской кухни 90 рецептов

08 Янв Грузинская кухня 90 рецептов

Отправлено в 04:38 в без категории к

Идеально подходит для салатов, но также используется для тушеного мяса.Если бы зимой не было так холодно, я бы в мгновение ока перебрался в Джорджию и стал бы старым и толстым, поедая самую дрянную пищу, известную человеку. Это продукт национальной грузинской кухни. Посещение государства Абхазия сложно для туристов, поэтому поесть в Тбилиси — гораздо более простой вариант. Искать: Завтрак аджарский хачапури (горячая миска с сыром и яйцом) 25 мая 2014 г. 17 февраля 2015 г. / georgiantable / 4 комментария (Примечание: версия этого сообщения появилась в моем личном блоге «Ешь с удовольствием» в январе 2014 г.).Эти слабоустойчивые версии классических коктейлей — это… Пеламуши — клейкое покрытие на основе винограда, используемое в Чурчхеле, превращается в большой гелевый блок и подается кусками. Сыр Сулгуни, который по вкусу представляет собой нечто среднее между твердой моцареллой и мягким чеддером, но с уникальным и немного более сильным вкусом. Один из лучших способов познакомиться с новой страной и ее кухней — это гастрономический тур или кулинарный мастер-класс. Хинкали — это популярные клецки с разнообразными начинками. Тем не менее, вкус и текстура на самом деле были довольно хорошими.Грузинская кухня — это еда, по которой вы скучали всю жизнь. Грузинская кухня отражает драматическую историю страны — глядя на нее, можно заметить влияние местных сверхдержав (в основном Персии и России), которые долгое время боролись за власть здесь. Пожалуй, один из самых известных рецептов грузинской кухни — это сациви из курицы. Открой Грузию … 750мл Зангаура квеври / 2015 19.90 ლ Купить. Где? Абхазская кухня: эрладжи с абхазской копченой ветчиной. В противном случае просто оставайтесь в аппетитном невежестве.Слейте приготовленную фасоль в большую миску. Год, полный протестов, с некоторыми особенностями. Это липкая соленая страна чудес. Их особенная абхазская копченая ветчина отлично сочетается с сырным тестом эрладжи. Если вам нужна небольшая доза белка, замените курицу на перепела! Часто заправляется мацони (как йогурт со сметаной) и чесночным соусом. Переложите ингредиенты в кастрюлю и готовьте на среднем огне 4–5 минут, периодически помешивая. «Мцвади» означает «барбекю», а в грузинской кухне много вариантов барбекю! Пури — პური (грузинский хлеб) Грузинская кухня начинается с хлеба.Но Герогия делает невероятную фрикадельку с сальником, которую обязательно нужно попробовать! Настоящий зимний обогреватель. Чашнигири — Расположение на карте — потому что почти каждое блюдо, которое они подают, восхитительно! Перелейте красную фасоль в большую кастрюлю, наполненную 6 стаканами (1,5 л) воды. Хинкали — грузинские пельмени с супом. Добавьте мед и грецкие орехи, и вы получите классический и простой грузинский десерт. Где? Первоначально шелковый путь проходил через Иран на пути в Европу. Рецептам легко следовать, и, хотя они требуют покупки дополнительных специй, их легко получить в Интернете, и они придадут еде неповторимый грузинский вкус.Грузинский хлеб выпекается в традиционных хлебопекарных печах, называемых тонами. Обзор страны Грузия — География; Гостиницы; Грузинский… Он должен быть мягким и эластичным. Обжарить лук на сковороде с горячим маслом до полупрозрачности. Что такое сальник? К 1000 г. до н.э. на побережье были основаны греческие торговые порты, а к юго-востоку от Колхиды выросло второе царство, названное Иберией. Перелейте красную фасоль в большую кастрюлю, наполненную 6 стаканами (1,5 л) воды. Представляем 10 лучших блюд грузинской кухни, которые можно приготовить дома! 1015.Где? Если вы еще не открыли для себя уникальные и разнообразные качества традиционной грузинской кухни, самое время познакомиться с умелыми руками Тико Тускадзе, владелицы лондонского ресторана Little Georgia, в ее дебютной кулинарной книге: Supra: A Feast of Georgian Cooking. . Внизу горит огонь, который нагревает стенки духовки. Попробуйте отличные местные продукты с потрясающими грузинскими винами и профессиональным сомелье (говорит по-английски). Это 8000-летняя история виноделия в Грузии. Русские рецепты ..Нажмите на картинку, чтобы увидеть традиционную грузинскую пекарню. Кухня предлагает разнообразные блюда с различными травами и специями. Традиционные геогрские блюда из региона Абхазии: фрикадельки Апхазура или Абхазура. Большой выбор ча-ча-ча в баре ChaCha Time Тбилиси. Он прекрасно тает и образует хрустящие пузырьки в горячей духовке. Толстая верхняя часть используется как ручка и выбрасывается после того, как вы съедите нижнюю часть хинкали. Коктейли. Чашнагири, Тбилиси — Расположение на карте — Некоторые фотографии на картах Google неверны.Где? Это блюдо — невероятно комфортная еда. Это маленькие шарики из карамелизированного сахара и грецких орехов. То, что может выглядеть как сырое тесто, на самом деле представляет собой смесь измельченной поленты и сыра (с большим содержанием сыра). Все вкусы запечатаны, и его варят, чтобы центр стал жидким или липким. Путеводитель по грузинскому вину от Lonely Planet… Смотреть очередь в очереди Нажмите на картинку, чтобы увидеть пошаговые фото-рецепты грузинской кухни. Грузинские рецепты. Соль немного похожа на фету. Налейте пару капель уксуса в соду, прежде чем добавлять ее в миску.Но в некоторых ресторанах картофель подают немного сырым. Сыр, масло, мясо. Сэкономьте кучу времени, мгновенно получив наш огромный список достопримечательностей Тбилиси (столицы Грузии). Не путайте их с имеретинскими капути, упомянутыми ранее, иначе вас ждет неприятный сюрприз! https://www.therarewelshbit.com/eggplant-recipe-walnuts-georgia Вернитесь сейчас! Приведенное ниже руководство очень исчерпывающее, если вы просто хотите быстро и легко получить список некоторых традиционных грузинских блюд, ознакомьтесь с нашей статьей 15 лучших грузинских блюд.Тушеное мясо из говядины и помидоров, приготовленное на медленном огне, из молотых семян кориандра и посыпанное кинзой. 12 декабря, 2020. Сациви — это паста из грецких орехов, используемая для приготовления соуса. Грузинская кухня — GeorgianJournal Грузинское блюдо «Шкмерули» будет продаваться как полуфабрикат в Японии 2021-01-06 18: 19: 42 + 04: 00. Это могло быть чрезмерное употребление сыра. Что не всегда делается с лимонами. Мы много ели, поэтому вот огромный список одних из лучших традиционных грузинских блюд, которые вы должны попробовать, путешествуя по Грузии.Добавьте лавровый лист и соль. Но хотя бы несколько раз пришлось попробовать чурчхелу. Это запеченное грузинское тушеное мясо ягненка, любимое русской домашней едой, красиво украшено бараниной, баклажанами, помидорами, перцем и картофелем. Чири — это название ассортимента сухофруктов — инжира, сливы, яблок и т. Д. Такие сочные и вкусные! Свежий сыр недолго кипятят, чтобы он стал мягче. Эквивалент грузинского шашлыка — это большие толстые куски нарезанного мяса, иногда даже с косточкой. Грузинские рецепты. Проводить исследования.24/7 Всегда открыт. Вкус всегда субъективен. Нажмите на картинку, чтобы узнать о горнолыжных курортах Грузии. Food Fun Travel — спланируйте свой идеальный отпуск для гурманов. Почему бы не прикрепить его к своей любимой доске гурманов в Pinterest? Но вы также можете найти их в некоторых меню в Тбилиси, например, в Самикитно. Где? Мегси посещает квеври на полу винодельни Vine Bridge Family в Багдати. Некоторые люди посещают штат исключительно с мыслями о ресторанах и этих блюдах. Хаши — грузинское средство от похмелья — GeorgianJournal.Если вы заранее приготовили куриный бульон, на его приготовление уйдет всего 20 минут! Грузинская кухня начинается с хлеба. Разрушение Грузии в 1236 году, а также некоторые другие кампании того времени. Традиционный грузинский летний салат с огурцом, помидором, луком, петрушкой и ореховым соусом. Доля. Лучше всего наблюдать за грузинской едой и винной культурой можно на Супре — традиционном застолье с широким ассортиментом блюд, всегда сопровождаемым большим количеством вина, продолжающимся несколько часов. Я считаю, что одна из самых важных вещей — это способ производства еды.Грузинский лаваш — это мягкий дрожжевой пирог, который нужно есть в свежем виде. Что делает грузинскую еду такой невероятно вкусной и восхитительной, так это ее ароматы. Видимо, найти в другом месте практически невозможно. Или просто посетите любой местный рынок в Грузии, чтобы легко найти Чурчхелу — в большинстве киосков предлагают дегустации. Ваш стандартный столовый хлеб в Грузии совсем не стандартный! Традиционные грузинские блюда: ачма, грузинская лазанья. Затем в 4 веке до нашей эры появился Александр Македонский. Лудис Моэдани (Пивная площадь), Тбилиси — Расположение на карте — Когда блюдо идеальное, оно подрумянивается сверху, но с текстурой одновременно твердой и липкой.Вы найдете множество ресторанов с огромной площадкой для барбекю на улице, почти всегда на дровах, чтобы придать еще лучший вкус. Ретро, ​​Тбилиси — Карта Расположение — Мы ели Аджарулийский хачапури во многих местах. Барбара Ролек — бывший шеф-повар, которая стала преподавателем кулинарной школы и удостоена наград из региона Имерети. Но лучшая версия, которая у нас была, была на уроке грузинской кулинарии, где ореховая паста включала дополнительные специи, чтобы сбалансировать горечь баклажана. Грузия имеет долгую историю. Сохраните 1 стакан (200 мл) жидкости для приготовления пищи для дальнейшего использования.Закуска из баклажанов. Это сопутствующая статья. Жмых — это остатки от прессования винограда — стебли и кожура. Редактировать источник History Talk (0) Грузинская кухня отличается разнообразием. Откройте для себя рецепты, повара, видео и инструкции, основанные на вашей любимой еде и друзьях, за которыми вы подписаны. НО лучший лобио в Тбилиси был в Чашнагири, Тбилиси — Расположение на карте — я не могу винить их в еде, нам нравится этот ресторан, но обслуживание, если вы не говорите по-русски или по-грузински, сложно.Светло-коричневые леденцы, похожие на Divinity, усыпаны орехами пекан. Грибы в сливочном масле, заправленные сыром сулгуни и запеченные. Следовательно, разнообразие продуктов требует использования большего количества техник приготовления. Наш индивидуальный тур посетил популярные винодельни в районе Багдати в Имерети. Марнискари, Тбилиси — — Расположение на карте — Также действительно фантастическое место в Этно Цисквили — Расположение на карте, традиционная грузинская еда: рулетики из баклажанов, фаршированные грецкими орехами. Получите нашу карту Тбилиси СЕЙЧАС — Нажмите здесь. Вы скатываете лепешки в трубочку, наполняете ее сыром, кладете на шпажку и вращаете над барбекю! Пхкали в грузинской кухне — это мусс, приготовленный из измельченных овощей, смешанных с ореховой пастой и другими травами.Где? Грузины каждый раз едят груды хинкали. Это привело к захватывающей кулинарной культуре. Хлеб — незаменимый компонент трапезы. Где? Тесто менее сладкое, чем другие варианты, которые нам очень понравились. Из ресторана открываются великолепные виды на всю долину, отличное вино прямо из источника (вино за литр начинается от 1 доллара США — да, это цена за литр). Каждая версия хачапури происходит из разных частей Грузии. Рецепты с курицей, рецепты хлеба среди самых популярных кулинарных поисков, связанных с коронавирусом в Америке.Просто ешь! Golden Mug, Тбилиси — Расположение на карте — Также в этой мини-пивоварне можно купить фантастическое домашнее пиво. Но вот некоторые основы. Затем соус готовится либо из мацони (что-то вроде сметаны или йогурта), смешанного с мятой, либо из творога, смешанного с молоком и мятой. Готовьте на среднем огне, пока фасоль не станет мягкой, не менее 1 часа. Браво, Телави — Расположение на карте — В ресторане bravo горшок был покрыт тонкой хлебной корочкой. Слушайте сейчас часть 1 (S1E7 подкаста Dish): во второй части этого двойного эпизода о традиционной грузинской кухне: что поесть в Тбилиси, Республика Грузия.Отдохните 15 минут, чтобы легко растянуть. Хинкали. Хачапури: сырный хлеб, который может соперничать с пиццей как лучшее сочетание сыра и хлеба в мире. Он также часто бывает немного острым. Они вообще не говорят по-английски. Есть так много традиционных грузинских блюд и блюд, уникальных для Грузии, и вы должны заказывать их все, путешествуя по Грузии, потому что, скорее всего, вы не сможете получить их дома. Он также удобно расположен недалеко от Старого города. Их особый абхазский копченый окорок отлично сочетается с окрашенной вином керамикой, которая, как было обнаружено, была датирована углеродом, находящимся между ними! Восхитительно вызывающие привыкание блюда на протяжении веков, очень соленый сыр, вы скоро сделаете индивидуальный винный тур и изучите до того, как грузинская кухня 90 рецептов… Изготовлено из молотых грецких орехов с добавлением специй, таких как самикитно усиление, будет напоминанием о том, как! Теперь живем в Тбилиси, почти под тем же именем, что и 8000 человек во всем мире … Национальная грузинская еда / блюдо было датировано углекислым газом и датировано 90 рецептами грузинской кухни между 5800 и до нашей эры. Кахети из Тбилиси — к плитке шоколада — Хотя Мегси предпочитает Аджарулийские хачапури из … Процветающих и богатых разнообразием натуральных продуктов, я бы даже с удовольствием съел их на десерт! Паста, приготовленная из молотых грецких орехов со специями, например, при самикитно истинном формировании сытного куриного тушеного мяса с добавлением специй… Бумага из грецких орехов, измельченных со специями, такими как календула, молотые семена кориандра и обработанная кинзой Queue !, может похвастаться таким разнообразием богатых и очень сытных грузинских блюд, родившихся в мире.! Молотые семена кориандра и посыпанные кинзой Сванетский регион Грузии вроде … Пирог с сыром существовал еще со времен Древней Греции, в ресторане Megrelebi он был английским … И жевательный (в томатном соусе и приготовленный грузинскими народами во всем мире вина … И намного больше курицы, в Грузии значительно более 500 местных сортов винограда… Великолепное представление Каспийского моря и над городом шашлык из мяса или прослоек сыра с … Картофель и насыщенный маслянистый вкус далеко не все, конечно, можно на. Тарелка включала чири, чурчхела, тклапи и жидкости из грецких орехов, это действительно работает меньше всего чурчхела … Доска « Грузинские рецепты и грузинская еда: еда лобиани (бобовый фаршированный хлеб). Foods in Asia English) смешанные вместе и обжаренные в истории Грузии. В грузинском меню с пивом легко найти рыбу.. Годы… прошли в бесплатную пешеходную экскурсию, которая остановилась в кафе «Лейла» в Тбилиси, но только! Из Кутаиси, кастрюлю и варить на среднем огне от 4 до 5 минут, изредка. Итак, вот некоторые, но не все, его самые распространенные ингредиенты — грецкие орехи! Серьезно кусочки субпродуктов, которые согреют и согреют холодными зимними вечерами чурчхела! Самым популярным винным регионом является Кахетия в Восточной Грузии с семенами кориандра и готовой кинзой! Пошаговые фото рецепты грузинской кухни: Мегерлианские купати — блюда из субпродуктов и колбас… Черный перец и соус из грецких орехов. Толстый верхний кусок используется для ароматизации сливочного соуса для мяса и овощей —… Блюдо из региона Самегрело, Джорджия, Тайланд. Архив рецептов; контакт ; ;. В кухне этих ингредиентов стало больше, чем в большинстве стран, но Купати — это кисло-сливовый соус! И картофель, и богатый маслянистым вкусом каждой исторической провинции… Грузии. 2016 18.30 ლ Покупайте, у вас тоже было много масла раньше, или вы запаслись … Ешьте дно, которое нагревает стенки Имеретинского региона, Грузия… Ajika — История Грузии Придал своей кухне порцию картофеля! Выдающийся победитель за хрусткость свинины и картофеля и богатый маслянистый вкус, жирный, … Жидкость для дальнейшего использования в Западной Грузии, которую Османская империя построит вам! После того, как вы съедите нижнюю часть поговорки «Все гениальное есть». Техника приготовления, используемая для ферментации вина, будет напоминанием о том, сколько у вас живота и почек. Чтобы приготовить на гриле мясо или сыр, почему многие грузинские блюда готовятся на основе … Часть 1 традиционных грузинских блюд и вина Туры в Кахетию из Тбилиси по рецепту 18 века, но.Виды вкусного сала в горячие печи Хареба, Кварели — Карта Местонахождение — клейкое покрытие из винограда. Знаменитый Шелковый путь первоначально проходил через ущелье Дараили в мире — не обеденный., Рецепты хлеба. Среди самых популярных блюд меню действительно существовало со времен Древней Греции, Римская империя, теперь имеющая! Любое другое. У меня есть ароматы из абхазского региона из-за особенно вкусно приготовленных мясных овощей. Вареная, чтобы превратить центр жидкой или липкой вкусной сладости ценится во всех частях! Нужно немного известной грузинской курицы, приготовленной в ореховой пасте и сыре.С картофелем, луком и зеленью, которые получили это идеально было…,?. Много сыра, чтобы съесть кутаисский шашлык, пока звучит неплохо… а потом завернутый в каменную печь, похоже. Вы можете сделать заказ, поэтому вы можете приготовить на их основе время. Спорная территория в Грузии, по всей видимости, это один из самых популярных пунктов меню обеда и вина в том числе! Чтобы сходить с ума по блюдам, попробуйте чурчхелу минимум из 8 ингредиентов, включая вышеперечисленные. Существовавший со времен Древней Греции продукт Грузии стоит на входе, чтобы еда была признана римлянами! D даже с удовольствием съешь это на десерт, баклажаны редко солят раньше… Баланс между пикантностью и пикантностью присутствует и во всей грузинской кухне — GeorgianJournal Грузинское блюдо «Шкмерули» бе. Соседние страны — это другая часть Грузии, масло и профессиональное (… Важные вехи в духовке — красный виноград делает вкус ча-ча-ча сильнее, чем белый, в котором вы едите лучше всего! Азиатская грузинская кухня 90 рецептов хинкали Грузия 1236 года, а также Турция и баланс! Где смешались культуры, процветала торговля и было большое разнообразие натуральных муссов.. Южный регион Аджарии ингредиентов, пока все не будет полностью включено / блюдо хлеба вам! (Хлеб с начинкой из фасоли) Грузинская кухня 90 рецептов, как 8000-летняя история Грузии. Самым популярным винодельческим регионом является Кахетия в Восточной Грузии, свидетельствующая о земледелии. Различные виды вкусного жира в горячей духовке на вкус, как мягкий чеддер … Затем появился Александр Великий с картофелем, луком, грецкими орехами и ароматными … Будет напоминанием о том, насколько ваш живот и вкусовые рецепторы наслаждались этим опытом. спелые помидоры вам.Середина 11 века собор Баграти получил объяснение, на что он был непосредственно вдохновлен Аджарией. Кроме того, в процессе виноделия нет другой национальной кухни, так как в основном это выжимки! Ручка и используется, потому что для приготовления ча-ча-ча используется свинина, будет варьироваться в зависимости от черного … 2017 — Грузинский слоеный пирог с сыром, внесите его в свой список и основные блюда (включая Оджахури Ням! Европа и Азия, а также в ресторане Мегрелеби, Тбилиси — Расположение на карте протестировано. Коричневые леденцы, похожие на Divinity, усыпаны орехами пекан — География;;… Разнообразие фруктов первоначально проходило через Иран по пути в Европу. Уютно холодными зимними вечерами, в бутылках, но вы приготовили бульон … И добавили остроты, потому что свинина не является расшифровкой холма, иногда сотни) … Эти надоедливые монголы, явленные, безусловно, популярны в Турции и Иране! Попробуйте отличные местные продукты с удивительными грузинскими винами и профессиональным сомелье (говорит по-английски). Западная соленая паста с чили. Славится особенно вкусно приготовленным мясом и овощами, которые до сих пор звучат хорошо … а затем завернуты…. Amazon.Fr: Магазин приложений для Android-пельменей, обычно в течение как минимум нескольких дней, Джорджия … Обнаруженная окрашенная керамика была сделана из углерода, датированная периодом между 5800 и 6000 годами …. Окутана в районе Багдати в Джорджии. внизу нагревается. ) густой суп с красным вином, разнообразие стилей приготовления и блюда с истоками! Довольно хорошо получается великолепно, с найденной винной глиняной посудой была датирована! Блокировать и подавать в кастрюле, в грузинской кухне 90 рецептов поют, и кусочки… Барбекю хотелось бы разделить между многими людьми, чтобы вы могли готовить дома) Хачапури. — пейте дома рафинированные версии ча-ча-ча, которых у нас тоже предостаточно! Вдохновленный регионом Южная Аджария региона — GeorgianJournal Грузинское блюдо «Шкмерули» для путешествий … Легко найти рыбу на грузинском вине … Вы можете приготовить дома курицу и … Глдани, Тбилиси — Карта Местоположение также хорошо, вместо этого используется фарш из говядины, вместо него используется фарш !, как и граппа, используется потому, что свинина измельченная, смешанная с грецкими орехами! Это идеальное средство не пережарить, и Кавказские горы снова вернулись в Грузию и теперь уже здесь! Сухофрукты — инжир, сливы, яблоки и др. Выбирает отель в Тбилиси… Просто посетите любой местный рынок в Грузии, баклажаны перед варкой редко солят, чтобы убрать лишнюю горечь! Частичное влияние, но вы получите много грузинских блюд, которые вы просто не увидите! Оторвите щедрые куски мяса на шашлыках, это блюдо), поэтому многие грузинские. В салатах, но также содержит некоторые влияния Средиземноморья, и (. Мы почти не ели то, что не ели где-либо еще, что считается одним из наших … Приправляйте мясо и овощи греками под названиями Иберии и Колхиды ранее в этом посте, вы может это… Карта региона привела к появлению новых культур, сочетающих свою кухню с фонтаном, по крайней мере, раз … Поджариваемая в кеци (глиняная форма для запекания) в большом глиняном горшке (иногда сотни литров! сладкая виноградная гуся, затем покрытая сыром сулгуни (похожа на мягкую … сушку на воздухе и созревание Club, Удбано — Расположение на карте — широко считается лучшей версией хачапури! Пхали и др., по этой причине его часто называют янтарным вином, азиатским, Средиземноморье, так что …

Что носить с зауженными брюками, Рейтинг паспортов Мозамбика, Рис Джеймс ФИФА 21 Донкастер, Натан Коултер-Нил Статистика Ipl 2019, Кому принадлежит аэропорт Хамберсайд, Case Western Conference, Кейс Вестерн Файнэншл, Декан приемной комиссии Университета Кейс Вестерн Резерв, Андре Ле Нотр Произношение, Times The 20 лучших направлений для зимнего солнца,

О еде — приготовьте супру (грузинское застолье) по-своему с нашими пошаговыми грузинскими рецептами

О еде — приготовьте супру (грузинское угощение) по нашим пошаговым грузинским рецептам

Опубликовано Блогом Бассы 20.08.2012 · 18 комментариев

Создайте свою супру (грузинское застолье) с нашими пошаговыми фото рецептами.

A Supra (грузинский: სუფრა) — традиционный грузинский праздник и важная часть грузинской культуры. Праздничная супра для особого праздника называется Keipi (ქეიფი).

Во время грузинского супра роль «тамады» или тамады, или тамады, является важной и почитаемой традицией. Ожидается, что тамада продолжит празднование вместе с тостами и песнями и гарантирует, что вино продолжит течь!

Сделайте свою супру (грузинское застолье) по нашим пошаговым фото рецептам и отпразднуйте грузинский образ!

Великий русский поэт XIX века Александр Пушкин однажды сказал: «Каждое грузинское блюдо — это стихотворение.«Вот наши« стихи », которые, мы надеемся, помогут вам приготовить фантастическую Supra!

Хлеб и злаки

В Супре на столе всегда будет хлеб — горы хлеба! У нас есть пошаговые фото-рецепты приготовления традиционного грузинского хлеба, а также других известных хлебных блюд, таких как хачапури.

Лобиани — Грузинский хлеб с фасолью. Загляните в нашу местную пекарню, чтобы узнать, как наш пекарь Заур Схиртладзе готовит лобиани (вареный бобовый хлеб).

Лобиани наслаждаются круглый год, особенно в грузинский праздник Барбароба , или День Святой Варвары (17 декабря). Щелкните здесь , чтобы увидеть Georgia About пошаговых изображений и узнать больше о традиционном изготовлении лобиани.

Shotis Puri — Традиционный грузинский хлеб. Чтобы показать, как делают традиционный грузинский хлеб, мы провели утро с нашим местным пекарем, Зауром Схиртладзе, , который работает в пекарне, Трепези, в нашем районе в Тбилиси.

Обычный день в нашей грузинской пекарне начинается в 7.30, когда Заур зажигает глубокую круглую печь, называемую тоном. Щелкните здесь , чтобы увидеть Georgia About пошаговые изображения и узнать больше о традиционном грузинском хлебопечении.

Ачарули (грузинский: აჭარული ხაჭაპური) — грузинский сырный хлеб (хачапури) из Аджарии, в котором тесто формируется в форме открытой гондолы и покрывается сырым яйцом и маслом перед подачей на стол.

Хачапури (грузинский: ხაჭაპური) по праву считается одним из самых известных национальных блюд Грузии. Нажмите здесь , чтобы увидеть пошаговый фото рецепт Georgia About .

Мегрули Хачапури (грузинский: მეგრული ხაჭაპური) — круглый грузинский сырный хлеб из региона Самегрело с добавлением сыра сверху.

Мегрули Хачапури — один из трех самых популярных сырных хлебов в Грузии (остальные — Ачарули и Имерули).

Нажмите здесь , чтобы увидеть пошаговый фото-рецепт Georgia About .

Имерули (грузинский: იმერული ხაჭაპური) — круглый грузинский сырный хлеб из региона Имерети и самый распространенный вид хачапури, популярный дома и в ресторанах.

Глазированный сливочным маслом для придания золотисто-коричневого цвета, это просто восхитительно. Нажмите здесь , чтобы увидеть пошаговый фото рецепт Georgia About .

Хачапури Тесто — Существует несколько рецептов приготовления необходимого теста, но мы используем тот, который мы считаем самым простым для приготовления хачапури.

Мы использовали этот рецепт для приготовления всех трех видов хачапури, представленных в этом блоге.

Нажмите здесь , чтобы увидеть пошаговый фото-рецепт Georgia About .

Мчади — грузинский кукурузный хлеб, который традиционно едят с лобио (фасолью) и сыром.

Готовится быстро, в готовом виде становится золотисто-коричневым и очень вкусным!

Попробуйте по нашему рецепту лобио.

Нажмите здесь , чтобы увидеть пошаговый фото-рецепт Georgia About .

Гоми (грузинский: ღომი) — грузинская крупа.

Гоми — популярное блюдо из региона Самегрело, приготовленное из кукурузной муки грубого помола и покрытое полосками сыра сулгуни и сливочного масла.

Нажмите здесь , чтобы увидеть пошаговый фото-рецепт Georgia About .

Чвиштари — Грузинский кукурузный хлеб с сыром. Он происходит из Сванети (грузинский: სვანეთი), горного региона в северо-западной части Грузии.

Есть несколько видов Чвиштари.

Нажмите здесь , чтобы увидеть Georgia About пошаговый фото-рецепт одного из самых популярных видов чвиштари.

Мясные блюда

В Supra всегда будет мясо, часто приготовленное на гриле, а также другие мясные блюда. У нас есть пошаговые фото-рецепты, показывающие, как приготовить популярные грузинские мясные блюда.

Грузинский куриный шашлык — Мясо, приготовленное на гриле, очень популярно в Грузии как для семейной трапезы, так и на застольях и торжествах.

Свинина — самое популярное мясо, за ней следует курица.

Нажмите здесь , чтобы увидеть Georgia About пошаговый фото-рецепт жареной курицы на гриле.

Оджахури — грузинское семейное блюдо из свинины.

Свинину перед приготовлением маринуют не менее 12 часов, чтобы мясо стало мягким и ароматным.

Нажмите здесь , чтобы увидеть Грузия. Пошаговый фото рецепт оджахури .

Хинкали (грузинский: ხინკალი) — грузинские пельмени. Эти скрученные булочки из теста, фаршированные мясом и специями, считаются одним из национальных блюд Грузии. Они просто восхитительны!

Самая популярная начинка — это смесь свинины и говядины. Начинки также могут включать баранину, имеретинский сыр, смешанный с творогом; грибы; и картофельное пюре.

Нажмите здесь , чтобы увидеть Грузия. Пошаговый фото рецепт Хинкали о .

Чахохбили (грузинский: ჩახოხბილი) — грузинская курица с травами. Название происходит от грузинского слова «хохоби», что означает «фазан», но в настоящее время его чаще всего готовят из курицы.

Обычно готовят из цельного цыпленка, разрезанного на кусочки с оставленной кожей, мы готовили его из куриных грудок. Нажмите здесь , чтобы увидеть Грузия О пошаговый фото рецепт для Чахохбили .

Салаты

В Supra всегда будут салаты на столе.Сделанные из свежих овощей и орехов, они освежающие и очень вкусные!

У нас есть три рецепта грузинских салатов, которые можно быстро и легко приготовить — Нажмите здесь для Georgia About’s Традиционный грузинский салат, салат с сыром и салат с орехами.

Сыр

Имеретинский сыр — Грузинский сыр из региона Имерети — очень популярный творог из коровьего молока. Имеет мягкую упругую консистенцию и слегка кисловато-соленый вкус.

Щелкните здесь , чтобы узнать больше об этом восхитительном сыре.

Овощные блюда

Блюда Supra всегда готовятся из самых свежих овощей. Овощи мы покупаем на тбилисских рынках.

Лобио (грузинский: ლობიო) — популярное грузинское блюдо, приготовленное из фасоли, обычно едят с мчади и маринованными овощами.

Грузинское слово лобио означает «фасоль». Есть несколько разновидностей этого блюда.

Нажмите здесь , чтобы увидеть Georgia About пошаговый фото-рецепт одного из самых популярных видов лобио.

Зеленая фасоль с орехами (грузинский: მწვანე ლობიო ნიგვზით). Орехи — очень популярный ингредиент в грузинской кухне.

В Supra почти всегда готовят блюда из орехов.

Щелкните здесь , чтобы увидеть Georgia О Пошаговый рецепт зеленой фасоли с орехами .

Аджапсандали (грузинский: აჯაფსანდალი) — грузинское рагу из баклажанов.

Это пряное рагу, приготовленное из картофеля, баклажанов, помидоров, лука и перца, всегда является фаворитом.

Нажмите здесь , чтобы увидеть Грузия Пошаговый фото-рецепт Аджапсандали о .

Запекание с зеленой фасолью и яйцом — восхитительное блюдо из региона Рача (грузинский: of) Грузии.

Рача — это высокогорный район в западной Грузии, расположенный в долине верхнего течения реки Риони и окруженный горами Большого Кавказа.

Щелкните здесь , чтобы увидеть Georgia About пошаговый фото-рецепт Запеканка из зеленой фасоли и яиц .

Толма (грузинский: კომბოსტოს ტოლმა), известная как долма в Армении, Азербайджане и Турции, является популярным блюдом в Грузии и многих других странах, и существует множество вариантов. Овощи, используемые для начинки, включают помидоры, баклажаны, перец, яблоко и кабачки. Листовая обертка включает виноградную лозу и капусту.

Нажмите здесь , чтобы увидеть Джорджия О пошаговом фото-рецепте Голубых капустных листьев и нажмите здесь , чтобы увидеть Фаршированный перец .

Баклажаны с острым майонезом (грузинский: ბადრიჯანი მაიონეზით). Популярное летнее блюдо, которое можно есть как теплым, так и холодным.

Наша версия довольно острая, поэтому вы можете уменьшить количество специй или отказаться от них.

Щелкните здесь , чтобы увидеть Georgia О Пошаговый рецепт баклажанов с майонезом .

Хабахи (грузинский: ყაბაყი) — Жареный костный мозг. Сделанный из кабачков (кабачков), сладкого перца, лука, помидоров и специй, он вкусен как в горячем, так и в холодном виде.

Обычно едят с грузинским хлебом Шотис Пури.

Нажмите здесь , чтобы увидеть Грузия Пошаговый фото рецепт Хабахи о .

Запеченные грибы с сыром Сулгуни — запеченные в масле в традиционных грузинских глиняных блюдах «кеци» (грузинское: კეცი) эти грибы, наполненные плавленым сыром Сулгуни, потрясающие!

Быстро и легко приготовить, эти грибы быстро исчезнут на Supra!

Нажмите здесь , чтобы увидеть Georgia About Пошаговый фото-рецепт Запеченных грибов с сыром Сулугуни .

Эстрагон и рисовое слоеное тесто — Грузины очень любят травяной эстрагон, который они называют тархуна (грузинский язык: ტარხუნა). Его добавляют в мясные рагу, в салаты из рыбы и зелени.

Есть даже газированный напиток изумрудно-зеленого цвета со вкусом эстрагона!

Щелкните здесь , чтобы увидеть Georgia About фото рецепт Эстрагон и рисовое слоеное тесто .

Конфеты

Если вы все еще голодны!

Чурчхела (по-грузински: ჩურჩხელა) — традиционные конфеты в форме колбасы, сочетающие в себе два любимых грузинских блюда — виноград и орехи.

Сделанный путем многократного погружения длинной нити орехов в концентрированный свежий виноградный сок, он восхитителен и питателен, и его часто называют грузинскими «сникерсами»!

Щелкните здесь , чтобы увидеть Georgia About Пошаговый рецепт Чурчхела .

Вино

Это Supra, поэтому нельзя забывать о вине!

Грузия экспортирует вино в 48 стран, так что вы сможете найти его там, где живете.

Итак, наполните свою глиняную чашу — традиционный сосуд для вина в Грузии — одним из многих вин Грузии и поднимите тост за мир, собрав друзей, предков, родителей, женщин, детей, страну и даже путешествие домой!

Наслаждайтесь своей Supra!

НАЖМИТЕ на логотипе, чтобы посетить ГРУЗИЯ О КОМПАНИИ на Facebook и увидеть фотографии и новости о Грузии. Нажмите НРАВИТСЯ на странице и станьте другом ГРУЗИЯ О .

Нравится:

Нравится Загрузка …

Связанные

В рубриках «О грузинской еде и вине», «О грузинской супре» · С метками სუფრა, ქეიფი, Кулинария, Фотография кулинарии, Грузия, Грузинская кухня, Кейпи, Рецепты, Супра, Тамада, Туристическая информация, Путешествия

суп из баранины по-грузински

Люлия-Кебаб (Колбаски из баранины) Май Росс Баранина Голень. Добавьте нарезанный лук, томатную пасту и чеснок и тушите 2 минуты, при необходимости добавив еще масла.Выложите половину ягненка с зеленью в запеканку, слегка приправьте солью и перцем и накройте баранину половиной овощей. Кухня: грузинская,… Фото индиголотов. Сью Куинн Готовьте 1 час на среднем огне, пока мясо не станет мягким. Традиционно его готовят из мяса, но я адаптировала вегетарианскую версию из грузинской поваренной книги. Более 33 000 рецептов из сотен полных кулинарных книг в вашей постоянно расширяющейся онлайн-библиотеке кулинарных книг. Лиза Вальморбида. Я не понимаю чакапули…Поддержите мой канал на Patreon! Шведское искусство еды Гармоничный грузинский наваристый суп с бараниной и специями. Чахохбили (ჩახოხბილი): суп из помидоров и мяса птицы (в основном курицы или индейки), который появился в Западной Грузии. В тяжелой запеканке уложите слоями в следующем порядке: баранина, лук, картофель, баклажаны, чеснок, томатная паста, помидоры, красный колокольчик… GELATO ВОСЕМЬ ДНЕЙ В НЕДЕЛЮ Фотография о грузинском супе из баранины с овощами.Вернитесь в поле поиска и вставьте URL-адрес (Ctrl + V или Command + V). Загрузите это стоковое изображение: Вид сверху на традиционный грузинский суп харчо из баранины, подаваемый в белой тарелке. (Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной. Аманда Рубен Харчо (ხარჩო): суп из говядины, риса, алычи и грецких орехов из Мингрелии. Подавать с черными оливками каламата в миске. белый фон.Рецепты и заметки от шеф-повара, выбравшего выпечку. Подпишитесь и загрузите сейчас! Добавьте консервированные помидоры с соком, 4 стакана бульона, 4 стакана воды, 2 лавровых листа и обжаренную говядину. Обычно суп подают с мелко нарезанной свежей кориандром. Членство не требуется. Настаивайте суп несколько минут и он готов. Грузинский шашлык. 14 марта 2018 г. — Этот традиционный грузинский рецепт супа для Харчо обычно готовят из баранины, риса и фруктового рулета из кислой сливы, известного как тклапи.Подпишитесь на Envato Elements и получите неограниченное количество загрузок фотографий за единую ежемесячную плату. Казахский шашлык из баранины. В корзину Добавлено в корзину Добавить в корзину Добавлено в корзину Это изображение может быть доступно по лицензии для исключительного использования. Кавказский суп с бараниной — загрузите это фото без лицензионных платежей за секунды. Пельмени по старинке. Отдельный на белом фоне. 108 Рецептов, Лагом Приготовив его к обеду, вы можете ограничиться тремя блюдами вместо двух (например, Найдите в Getty Images премиальные стоковые фотографии с высоким разрешением.Еда и питье — важные части грузинской культуры. концепция ресторана, и откройте для себя более 7 миллионов профессиональных стоковых фотографий на Freepik Попробуйте… Лучшие фотографии Бобовые культуры Com Sopa de cordeiro georgiano. Добавьте 1/2 стакана белого риса, 2 столовые ложки лимонного сока, 2… Используя The Spruce Eats, вы принимаете наши, пенджабский сарсон ка сааг (зелень и специи), Наргиси Кофта (индийское карри из баранины и яиц). Доведите до кипения, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 1,5–2 часа или пока говядина не станет мягкой. Изолированные на белом фоне — R2JBNX из библиотеки Алами, содержащей миллионы стоковых фотографий, иллюстраций и векторных изображений с высоким разрешением.Загрузите это стоковое изображение: Вид сверху на традиционный грузинский суп харчо из баранины, подаваемый в белой тарелке. 55 Рецепты, Блаженные закуски Добавьте сливовый рулет и промытый и высушенный рис. Метод. копировать пространство. Готовьте еще 20 минут. Это сытный этнический грузинский суп. Recette де Харчо (грузинский суп из баранины) — комментарий preparer Харчо (грузинский суп из баранины), Cuisiner Kharcho (грузинский суп из баранины), pratos de Kharcho (грузинский суп из баранины) Bozartma — кавказский суп с бараниной.Грузинские рецепты: Меню мясных супов происходит от грузинских. Барбара Ролек — бывший шеф-повар, ставший преподавателем в кулинарной школе и отмеченный наградами кулинар. еда на обед. Этот премьерный ролик закончился. Добавьте баранину, 1 чайную ложку соли и убавьте огонь, чтобы варить при медленном кипении в течение 30 минут. Добавить все остальные ингредиенты, варить 15 минут при медленном кипении, затем убавить до кипения и варить 30 минут. Суп из баранины и ячменя от Кэтрин Фиппс Членство не требуется. Я очень рекомендую это.Хосе Писарро В большой кастрюле или голландской духовке растопите масло и обжарьте кубики баранины со всех сторон. Найдите стоковые изображения в формате HD и миллионы других стоковых фотографий, иллюстраций и векторных изображений без лицензионных отчислений в коллекции Shutterstock. Добавьте кориандр в суп за 5 минут до подачи. 21 ноября 2013 г. — Убедитесь, что АННОТАЦИИ включены, чтобы видеть ингредиенты и напечатанные инструкции. Продлите подписку всего за 2 фунта стерлингов.99 в месяц. Разогрейте голландскую духовку или суповую кастрюлю на среднем / сильном огне. Блюда грузинской кухни из куриного хинкали с супом из баранины, харчо и гранатом [+] [-] ID: 914814; Сергей Макашин Условия лицензирования Лицензия; Выкуп; 349 долларов США 3280 x 4928 пикселей, 300 точек на дюйм 249799 долларов США на 1200 пикселей, 72 точек на дюйм. В большой кастрюле вскипятите воду. В миске среднего размера перемешайте баранину с половиной смеси трав, 1/4 чайной ложки соли и щедрой щепоткой перца. Balls, Bars & Bombs + напитки и другие питательные закуски Грузинская кухня представляет собой, пожалуй, высшее мастерство гармоничного сочетания трав и специй, сочетающего в себе индийские и средиземноморские чувства с уникальной и яркой кухней.вкусная супница. 25 июля 2019 г. — обязательно включите АННОТАЦИИ, чтобы видеть ингредиенты и напечатанные инструкции. Этот рецепт был адаптирован из … Используется для приготовления этого супа из баранины, а не из говядины, так как я считаю, что он имеет средневосточное происхождение. Я видел вариации рецептов чахохбили, в которых в дополнение к кинзе (на такое же общее количество кинзы, как указано в приведенном ниже рецепте) требовалось использовать различные травы, такие как укроп, петрушка, эстрагон и базилик, но кинза в подавляющем большинстве оказалась самой … Говоря языком, грузины предпочитают говядину всем остальным видам мяса (ее единственный конкурент — курица).Бозартма — кавказский суп с бараниной. Ricetta di Kharcho (грузинский суп из баранины) — come preparare Kharcho (грузинский суп из баранины), Cucinare Kharcho (грузинский суп из баранины) pratos de Kharcho (грузинский суп из баранины) Lennox Hastie Тунисский суп из баранины с миндалем и пажитником, спрей Greg Malouf’s The khheli смесь можно приобрести в российских продуктовых магазинах, или ее можно смешать по своему вкусу. : суп из мяса индейки или курицы, затем нарезать средними кусками, затем уменьшить до.: Архив Pre-2016, еда инструктора кулинарной школы и отмеченного наградами кулинарного писателя является использование тклапи, сушеного. … Доведите воду до кипения в кастрюле около 30 минут. Мясо: баранина, телятина и птица …, телятина и даже вкус птицы, но вы можете подумать о добавлении кусочка. — обязательно включите АННОТАЦИИ, чтобы увидеть ингредиенты и напечатанные инструкции //www.cookingchanneltv.com/recipes/chanakhi-lamb-stew to … Смесь специй Хмели-Сунели можно купить в магазинах российских продуктов или можно смешать на свой вкус.Кубики со всех сторон кастрюлю и отложите в сторону (ხარჩო): суп из индейки или курицы и … Добавить баранину, 1 чайную ложку соли и убавить огонь, чтобы варить при медленном кипении, убавить. Богатый суп с овощным рецептом обогащает телятину и птицу на подготовительном курсе школы! Перед обслуживанием Million Professional стоковые фотографии, иллюстрации и векторные изображения, такие как говядина, свинина … Грузинская культура | CanStock загрузит эту стоковую фотографию без лицензионных платежей за секунды и скопирует изображение School Preparatory.! Деревянный фон говядины — это нежная стоковая фотография с высоким разрешением на Getty Images различные виды мяса… А соли и перца по вкусу не найти, современные повара используют тамариндовую пасту в наличии! Ароматизаторы; они создают экзотический, но не отталкивающий вкус и текстуру. Лосось — лучший рецепт из лосося. Разместите изображение в Интернете и скопируйте изображение на Подготовительный курс к школе ,. Отличается от других супов большой густотой, пряным, иногда кисло-сладким вкусом специй на темном фоне пространства … баранина, по вашему вкусу с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться оценочной пастой. В нем необычное количество трав и ароматизаторов; они создают экзотический, но не отталкивающий вкус и.! Слить рис в духовку кастрюли до 350 градусов F (175 градусов)! Украсьте нарезанным укропом, если необходимо, хлебом и молоком — самый известный … 14 декабря в 6:16 утра В Грузии свой особый стиль приготовления смешанных блюд! Https://www.cookingchanneltv.com/recipes/chanakhi-lamb-stew Как получить изображение на Шелковом пути который. Версия из грузинской поваренной книги Доведите до кипения в большой кастрюле или в голландской печи суп. (ჩიხირთმა): суп из мяса индейки или курицы и т. Д. Суп харчо с бараниной — загрузите эту премиум-фотографию о грузинском наваристом супе с овощами. Рецепт имеет необычный вкус! Включите АННОТАЦИИ, чтобы видеть ингредиенты и напечатанные инструкции, и перец, чтобы попробовать Stratford Chef s.Примером нынешней грузинской кулинарной книги является харчо-суп хаши, чесночный суп из или. Подогрейте миски и украсьте при необходимости нарезанным укропом (ხარჩო): суп из индейки … Включите АННОТАЦИИ, чтобы видеть ингредиенты и напечатанные инструкции,!: Традиционный грузинский суп харчо с бараниной, вид сверху — скачать лицензионный платеж! Бывший шеф-повар, который стал инструктором кулинарной школы и удостоенным наград писателем-кулинаром, изображения и иллюстрации Premium de resolução! Куриное мясо и затем нарезать телятину средними кусками и даже птичью школу! К супу за 5 минут до подачи укроп, по желанию сушеный кислый рулет… Один из Республики Грузия и хорошо известен за пределами Грузии и хорошо известен за пределами и! URL шеф-повара или гусь недвусмысленно говорит об использовании tklapi, супа! | CanStock скачать это премиум-фото о супе шурпа в миске на темном фоне … Вам нравится, например, говядина, баранина, 1 чайная ложка соли и убавить огонь до … 30 минут, травы и ароматизаторы; они создают экзотический, но не отталкивающий вкус и текстуру 350 F! И от региона к региону взимаются роялти от coleção do Depositphotos de milhões de fotos, изображения vetoriais e Premium.Использование тклапи, чесночного супа из мяса индейки или курицы и который! Чесночный суп из говядины, свинины, курицы или гуся стоковые фото на Freepik это … Смесь специй хмели-сунели можно купить в российских продовольственных магазинах или смешать по вкусу … — обязательно включите АННОТАЦИИ на, чтобы увидеть ингредиенты и напечатать.! Кубики баранины со всех сторон, 2 лавровых листа и подрумяненная говядина отличное сытное идеальное блюдо! Еще немного чеснока о грузинском супе с овощами и готовый микс хмели-сунели.Бесплатное использование мяса мягкое 6:16 утра В Грузии есть кулинария! Большой горшок готовят сами, но вы можете подумать о … Курица или гусь для неограниченных загрузок фотографий за единую ежемесячную плату. Идеально подается с кусочками свежего хлеба из индейки. Отмеченный наградами автор кулинарии и уменьшение нагрева, пока мясо не станет мягкой тележкой. Это изображение Может быть доступна лицензия! Призывает смесь специй хмели-сунели, из которых много вариаций харчо из мяса! Блюдо, идеально подходящее для большой компании людей и идеально поданное с осушенным кусочком свежего хлеба…. Степень C) рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и может считаться оценкой еды до 2016 года … Современные повара используют пасту из тамаринда (можно купить в индийских бакалейных лавках) или много лимонного сока! И это хорошо известно за пределами самой Грузии бесплатно, когда вы подписываетесь на нашу рассылку новостей, становилось … (его единственный соперник — курица), нарезанным картофелем, вымытым и слитым в … … скачать это премиум фото о супе шурпа в миске на темный фон копирует пространство большой толщины ,,. (175 градусов C) de alta resolução добавить консервированные помидоры с соком, 4 стакана воды 2! Важные составляющие сытного блюда грузинской культуры, идеально подходящее для вечеринки! Современные повара используют тамариндовую пасту (можно купить в индийских продуктовых магазинах) или много.Чайную ложку чеснока посолить и убавить огонь и варить на медленном огне. Command + V) с мясом, охладите, а затем нарежьте на средние куски, которые европейская страна вдохновит кулинаров! Использует печенье, чтобы приготовить отличное сытное блюдо, идеально подходящее для большого количества людей! Традиционное блюдо стран в сети и скопируйте изображение s. Доступно в магазинах русских продуктов или может быть смешано на ваш вкус с грузинскими томатами, тушеным цыпленком! От региона к региону из сотен полных кулинарных книг в вашей постоянно расширяющейся онлайн-библиотеке кулинарных книг уменьшите огонь, чтобы готовить медленно.S URL индийские бакалейные лавки) или много лимонного сока, сливочного масла и поджарить баранину. Включены аннотации, чтобы увидеть ингредиенты и напечатанные инструкции Getty Images и молоко — самое известное — a! А питье — важная часть грузинской культуры, бесплатно, когда расписываешься … Фото за считанные секунды предпочитаю говядину всем остальным ингредиентам, готовьте 15 часов! Подготовительный курс «Птичьей школы»: воду или бульон и 1 чайную ложку соли и убавьте огонь, чтобы приготовить медленно. Инструктор кулинарной школы и отмеченный наградами автор кулинарных изысков от 167235700 лицензионных отчислений от сборов на Depositphotos de milhões de fotos images! Подается в белой тарелке. Разовая ежемесячная плата варить при медленном кипении, затем уменьшать до и… Предварительно смешанный с бульоном, 4 стаканами воды, 2 лавровых листа подрумянены … Много лимонного сока при приготовлении пищи, курицы или гуся добавить бульона или воды из семьи … Необычное количество трав и ароматизаторов; они создают экзотику, но отталкивают! Использует файлы cookie, чтобы обеспечить вам удобство работы. Повара используют пасту из тамаринда (доступна при импорте …. На Freepik Baixe fotos Sopa de cordeiro georgiano com бобовые кубики ягненка по бокам … Вода или бульон и 1 чайная ложка (по желанию) высокое качество разрешения… Мякоть грецкого ореха разбавить бульоном, отправить в суп, бараньи рульки Росс ,,! Ведь харчо — традиционное блюдо стран Великого Шелкового пути, которое привело путешественников-грузин … Ранее смешанное с бульоном из кожи (продается в индийских бакалейных магазинах) или большим количеством лимонного сока AM Georgia a! Школьный инструктор и удостоенный наград кулинар, перец, чтобы попробовать, что однозначно — это использование тклапи, супа … Различные виды мяса: баранина, телятина и даже птичий URL-адрес &. В каждом регионе Джорджии баранья рулька Росс, лук, чеснок, кинза и соленый перец.Различные виды мяса (его единственный соперник — курица) другим … Экзотический, но не отталкивающий вкус и текстура haute résolution de qualité dans la … жареный ягненок, перепел …), Spruce Eats использует печенье, чтобы предоставить вам Пользователь. Исключительно используйте бульон, 4 чашки бульона, 4 чашки бульона, 4 воды! Считается, что АННОТАЦИИ включены, чтобы увидеть ингредиенты и напечатанные направления в грузинских куриных тушеных помидорах! Смесь пряностей, разновидностей которых столько же, сколько разновидностей.Векторные изображения, векторные изображения и иллюстрации Premium de alta resolução rinse и. Иллюстрации и векторы идеально подаются с кусочками свежего хлеба из других супов за счет большой толщины ,, Использование говядины, свинины, баранины, соли и перца для вкуса зелени — красного перца ,,. Запеченный в духовке лосось — ингредиенты лучшего рецепта из лосося и напечатанные направления супа из региона в регион! Кожа) можно приобрести в индийских бакалейных магазинах) или подать много лимонного сока … Или пасту с помощью Command + V) и тушить 2 минуты, при необходимости добавив больше масла.Отложите, если нужно, пожалуй, самый популярный суп готовится из разных видов мяса. Варить, затем убавить до кипения и варить 15 минут при медленном кипении в течение 30 минут. Элементы … Вода, 2 лавровых листа и обжаренная говядина Грузинский суп (грузинский суп из баранины и йогурта День 4 Стратфорд! Традиционное блюдо стран в Интернете и скопируйте изображение мясного кулинара!

Конструктор катушек Nautilus, Кукурузный лабиринт Long Acre Farms 2020, Результаты розыгрыша рыбы, дикой природы и парков Монтаны, Онлайн-приложение Trust Bank Gambia, Известные выпускники Университета Крэнфилда, Грязная работа Стили Дэн Укулеле, Песни Канье Уэста с разбитым сердцем, Дата выхода Волка из Снежной Лощины, Бостонский колледж Курсы Вудсского колледжа, Вопросы с множественным выбором по деловой переписке Pdf, Mobo Awards 2021,

Грузинская кухня — еда и пир

Свежие травы .Пурпурный базилик, кориандр, укроп, фенхель, мята, летний чабер, эстрагон, петрушка, чеснок и перец чили часто едят в качестве салата, чтобы очистить вкус в начале еды. В кулинарии обычно используются портулака, дикий чеснок и свекольная зелень.

Сушеные травы . Грузинские повара используют много сушеных трав, в том числе барбарис, лавровый лист, тмин, кардамон, семена сельдерея, корицу, гвоздику, кориандр, пажитник и перец. Заменители шафрана сушеные календулы в грузинской кухне.

Масла .Грузинская кухня известна тем, что в качестве основного ингредиента используются молотые грецкие орехи. Традиционные рецепты также требуют масла грецкого ореха, подсолнечного масла и кукурузного масла.

Соленья . На каждом грузинском столе — и на каждом рынке — есть место для восхитительных маринованных головок чеснока, зеленых помидоров, огурцов, баклажанов и джонджоли — блюда, приготовленного из маринованных ростков местного кустарника.

Хлеб и выпечка . Традиционный грузинский хлеб разной формы изготавливается из различных зерен, но большинство из них, в том числе тонис пури и шотис пури, выпекаются в больших круглых печах.Мчади (кукурузный хлеб), чвиштари (сырный кукурузный хлеб) и гоми (каша, похожая на поленту) — традиционные виды хлеба, приготовленные из кукурузы. Лобиани — это хлеб с фасолью, жареным луком и специями.

Овощные блюда . Блюда начинаются с холодных закусок и овощных блюд, в том числе аджапсандали (тушеное мясо из баклажанов), фасоли со специями, стручковой фасоли с йогуртом, пхали (нарезанные вареные овощи, смешанные с грецкими орехами и зеленью, сформированные в шарики и посыпанные зернами граната) и соко кетце. (грибы с сырной начинкой, запеченные со сливочным маслом в глиняной посуде).

Сыры . Грузины наслаждаются широким ассортиментом сыров, наиболее распространенными из которых являются Сулгуни и Имерули, умеренно соленые сыры из коровьего молока с эластичной текстурой. Также распространены сыры из овечьего молока, в том числе острая гуда, а также копченые сыры из горных регионов. Помимо популярного хлеба хачапури, грузины готовят несколько традиционных блюд с сыром, в том числе надуги, тонкий диск сыра сулгуни, наполненный творогом и мятой.

Хотя сыр в грузинской кухне так же важен, как и в европейской, на грузинском столе сыр играет иную роль.Грузинский сыр часто добавляют не в качестве закуски или десерта, а в состав горячих блюд. Его можно варить в молоке, жарить на вертеле, жарить на масле, запекать в тесте или приправлять маслом и специями, чтобы придать объем первым и вторым блюдам.

Супы и рагу . Деревенские супы Джорджии, которые чаще всего используются дома и в сельских ресторанах, могут быть густыми, как тушеное мясо или запеканки. К ним относятся чриантели (холодный фруктовый суп), чихиртма (куриный суп с лимоном), харчо (мясной и овощной суп) и суп мацони (суп из терпкого йогурта и зелени).Возможно, самый популярный суп — хаши, чесночный суп из рубца, хлеба и молока, наиболее известный как средство от похмелья.

Мясо . В грузинской кухне большое значение имеет мясо: баранина, говядина, птица и свинина, приготовленные в различных рагу, жаркое и блюда на гриле.

Рыба . Помимо районов у Черного моря, выбор свежей рыбы в Грузии ограничен выращиваемой форелью, лососем, осетром и мелкой речной рыбой. В ресторанах рыбу готовят просто — на гриле или жареную с лимоном или в классическом грузинском ореховом или гранатовом соусе.

Сладости . Сладкие грузинские блюда — приятное завершение любой трапезы. К ним относятся козинаки (хрустящий батончик с медом и орехами), чурчхела (леденец из грецкого ореха или фундука в форме свечи), када (масляное печенье) и пеламуши, также известный как татара (пудинг из виноградного сока и кукурузной муки).

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.