Содержание

полезные и опасные для организма человека свойства, фото растения

Гуава – вечнозеленое деревце, достигающее в высоту до 4 м. Входит в семейство Миртовых. Цветет 2 раза в год и дает обильный урожай (до 100 кг) с деревца. Созревает через 130 дней после начала цветения. Это очень красивое растение, гуава. Фото его этому подтверждение.

Родиной растения считается Центральная и Южная Америка. Первыми ее обнаружили испанцы в Перу. Ее можно встретить в субтропиках и тропиках Азии, Африки, Северной и Южной Америки.

Внешне похожа на желтое или зеленое бугристое яблоко. Имеет овальную, грушевидную или продолговатую форму. Мякоть – ярко-красного цвета. Вкус напоминает клубнику и ананас. Незрелый плоды гуавы имеют кисловатый вкус, в зрелых плодах он исчезает. Масса плода от 80 до 170 г. По этим признакам можно узнать фрукт на фото. Калорийность гуавы составляет 68 ккал на 100 г плода.

Полезные для организма свойства гуавы

Это очень полезный фрукт. Его основная ценность ликопен и калий. Их содержание в гуаве намного больше, чем в томате и банане.

Это низкокалорийный фрукт, богатый одновременно высоким содержанием витаминов С и А, минералами. В нем есть флавоноиды, жирные кислоты, полифенолы, жиры, которые не позволяют набирать вес.

Лечебные свойства плода

  1. Фрукт наделен иммуностимулирующими, противораковыми и противовоспалительными свойствами.
  2. Он стимулирует работу сердечной системы, приводит в норму давление.
  3. Незаменим при лечении воспаления легких и бронхита.
  4. Из корней заваривают чай, который пьют при диарее.
  5. Микроэлемент медь, содержащийся в растении, необходим для производство коллагена и нормального кроветворения.
  6. Улучшает работу эндокринной системы, способствует выработке гормонов.
  7. Помогает при вздутии кишечника и запорах, ускоряет пищеварительный процесс.
  8. Это идеальный фруктовый плод для беременных, содержащий сбалансированный состав минералов и витаминов.
  9. Снимает напряжение и стресс, помогает расслабиться.
  10. Снижает уровень содержания в крови глюкозы у больных сахарным диабетом.
  11. Улучшает мозговую деятельность.
  12. Оказывает положительное действие на кожный покров. Фруктом можно пользоваться как маской для кожи лица.

Гуава

Опасные свойства растения

  1. При чрезмерном одновременном употреблении гуавы может произойти расстройство желудка.
  2. С осторожностью есть этот фрукт требуется аллергикам.
  3. Незрелые плоды, употребляемые в больших количествах, негативно воздействуют почки и надпочечники.
  4. В сердцевине плода находится много очень твердых семян. При неосторожном употреблении фрукта можно сломать или поцарапать зубы. Но семена можно проглатывать, они отлично чистят кишечник.

Как есть гуаву

Способов употребления фрукта несколько:

  1. Поскольку кожура гуавы съедобна, то фрукт можно есть как яблоки.
  2. Можно очистить ее от кожуры и нарезать дольками для использования в салатах.
  3. Можно готовить разные лакомства, делать заготовки.
  4. Измельченную мякоть фрукта подают со сливками.
  5. К мясным блюдам можно подать маринованные кусочки фрукта.
  6. В тропических странах популярно желе и сироп. Для приготовления мороженого и щербета используют сок плода.
  7. Из высушенной мякоти гуавы производят сыр. Это очень вкусная восточная сладость.

Как выбирать и хранить гуаву

Спелый плод имеет желтоватый, но ненасыщенный оттенок. Всегда немного мягкий на ощупь.

Фрукт не должен быть перезрелым. Это заметно будет по его помятости, коричневого цвета пятнышках на кожуре.

Держать при комнатной температуре спелые фрукты можно в течение нескольких дней. Зеленые – не больше 2 недель. В холодильнике их можно держать 3 недели.

Гуаву нельзя хранить долго с другими продуктами. Плод легко насытится посторонними неприятными запахами.

Плоды гуавы рекомендуется хранить в морозильной камере. Они практически не изменяют ни вкуса, ни качества.

Выращивание гуавы в домашних условиях

Для разведения гуавы в домашних условиях отлично подходит псидиум прибрежный. Этот сорт цветет обильно белоснежными цветками, как это видно на фото. Плод образуется на молодом приросте. Поэтому он не нуждается в формировании кроны. Подрезать требуется только длинные и свисающие ветки и удалять лишнюю корневую поросль. Зацветает после посева этот сорт на 3 год.

Семена, полученные из плодов, достаточно хорошо всходят. Высевать их можно непосредственно после сбора. Особенностью сорта является его самоопыляемость.

Черенками растение размножить трудно. Для них требуются особые условия. Специалисты считают этот сорт самым подходящим для домашнего выращивания. Он при хорошем уходе никогда не болеет. Не боится он щитовки и грибковых заболеваний, червеца и тли.

Сорт псидиум Кэттли имеет плоды до 2 см в диаметре, красного цвета, круглые по форме (на фото), а по вкусу напоминают землянику.

Уход за гуавой

При подготовке почвы следует:

  1. Для удаления лишней влаги на дно горшка насыпать керамзит.
  2. Положить немного коровяка.
  3. Далее насыпать песок, торф и перегной.

Гуава светолюбивое и теплолюбивое растение. Температура в помещении должна поддерживаться от 23 до 28 градусов С. При появлении солнечных лучей ее можно сразу выносить на лоджию или балкон.

Для увлажнения гуаву надо не только поливать, но и обливать ветки и листья душем в жаркое время. Зиной температура не должна опускаться ниже +20 градусов С. При низкой температуре повреждается листва. Особенно чувствительны к заморозкам молодые растения.

Корневая система растения поверхностная. Пересушивать земляной ком нельзя, особенно когда появятся всходы. Будут листья скручиваться, а молодые побеги усыхать.

Летом полив требуется обильный, зимой – по мере необходимости. Подкармливать гуаву надо настоянным коровяком. Пересаживают растения, достигшие 5 см. Но можно пересадить и высокие деревца до 70 см в высоту. Пересаживать растение желательно неоднократно. Сначала в емкость небольшого объема, потом в более широкую. Это делают весной, но не в период цветения или появления плодов.

Рекомендации

Чтобы не получить заросших и плотных кустов надо удалять корневую поросль. Нельзя резко менять местоположение гуавы. Она из-за этого может даже частично сбросить листву.

Надо прищипывать точку роста, чтобы получить ветвистый куст, а не стволовое дерево. Прищипывать можно несколько раз.

Профилактика заболеваний

Для защиты растения от вредителей и болезней не требуется применять химические препараты и пестициды. У нее есть собственная защита. Поэтому гуава – одно из самых безопасных и чистых экзотических растений.

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Гуава — самый полезный в мире плод


Трудно не согласиться с этим высказыванием, прочитав все перечисленные полезные свойства гуавы. Просто панацея от всех болезней и к тому, же вкусный фрукт.
Само растение вместе с корнями, древесиной стволов, листьями и плодами является просто безотходным продуктом – все от корня до макушки широко используется людьми в различных областях их деятельности.
Удивительная природа Таиланда оказалась благодатной для гуавы, как и многих «заезжих» фруктов, прижившихся в этой стране и «пустивших в ней свои корни».
Тайское название: FARANG (что означает “иностранец” или “пришелец”).
По-русски плоды называют “гуава”, “гуайява” или “гвайяба”.
Научная классификация
Научное название: PSIDIUM GUAJAVA
Царство: Растения
Отдел: Покрытосеменные
Класс: Двудольные
Порядок: Миртоцветные
Семейство: Миртовые
Род: Псидиум
Вид: Псидиум гуаява

ИСТОРИЧЕСКАЯ СПРАВКА:
Родиной гуавы являются страны Центральной Америки и Южной Мексики. В далеком прошлом аромат гуавовых деревьев заставлял испанцев думать, будто они попали в рай на земле. Археологические раскопки, проведенные в Перу, показали, что местные жители выращивали гуаву с незапамятных времен. Эти плоды были любимой пищей ацтеков и инков.
Ныне гуава возделывается практически во всех тропических странах. Главными странами-экспортерами являются Индия, Бразилия, Мексика, США, Израиль, Пакистан, Колумбия и Египет. Сезон у фрукта длится целый год и собирается исключительно вручную.
Предполагается, что в Таиланд гуаву завезли в 17 веке.
Говорят, иностранные торговцы сначала завезли этот фрукт на Филиппины, а после этого его стали выращивать во всей Юго-Восточной Азии.
Гуава, имеющая около 150 разновидностей, принадлежит к семейству Myrtaceae, которое насчитывает самое большое количество съедобных фруктов.
Самым известным подвидом гуавы, растущим в Таиланде является гломсахли (glohmsahlee (Lemon Java)), шарообразный фрукт зеленовато-желтого цвета с белой ароматной мякотью весом 200-300 граммов.

ПЛОДЫ:
На вид — Зеленое бугристое яблоко. В тайской версии этого фрукта резкий, хоть и приятный запах, как таковой, полностью отсутствует. Существует только нежный, едва уловимый, самый настоящий тропический аромат, напоминающий сразу ананас, клубнику и что-то айвовое.
Внутри, ближе к его сердцевине, находятся семена, жесткие косточки, есть которые не следует, абы зубки не сломать или пломбы в зубках. Либо есть нарезанными дольками, и семечки глотать. Кстати, в Таиланде есть и гуавы почти без семечек, плоды продолговатой формы.
Гуава созревает через девяносто – сто пятьдесят дней после цветения. Форма и размер плодов черезвычайно изменчивы.

Гуавы бывают круглые, шарообразные, овальные или грушевидные длинной до 15 см. У плодов гуавы очень тонкая зеленовато – желтая кожура и белая, желтовато – розовая или красная сочная мякоть, наполненная маленькими жесткими семенами до 3 мм длиной. Количество семян колеблется от ста до более чем пятисот штук, впрочем, есть и такие сорта, в которых косточек нет вообще.
Изначально зеленый, поспевающий фрукт постепенно становится желтым и более мягким. Тайцы предпочитают есть гуаву, когда она еще не до конца поспела, несмотря на то, что фрукт жестковатый, поскольку им не нравится сильный запах и кисловатый привкус спелой гуавы.

ДЕРЕВО:
Это небольшое дерево-кустарник семейства миртовых. Вырастает от десяти до двадцати метров высотой и широко раскидывает ветви.

Цвести гуавы могут в течение всего года. Некоторые виды (а их больше сотни) требуют перекрёстного опыления, а некоторые — самоопыляющиеся. Цветы одиночные или собранные в группах в пазухах листа с 4-5 лепестками. Душистые, зеленовато-белые или белые, до 2,5 см в диаметре, с многочисленными жёлтыми или зеленовато-жёлтыми тычинками.
Некоторые виды (а их больше сотни) требуют перекрестного опыления, а некоторые — самоопыляющиеся. Главными опылителями являются медоносные пчелы. Листья достигают 10-15 см длиной, супротивные, цельнокрайные, продолговато-яйцевидной формы, снизу опушенные, сверху голые. Кора стволов 2-4 мм толщиной, гладкая, снаружи бледно-розовая, местами в трещинках.
ПРИМЕНЕНИЕ:

Поверхность дерева гуавы гладкая и однородная, что делает его отличным материалом для изготовления ремесленных изделий. Листья и кора гуавы содержат танин, который может использоваться для окраски и дубления кожи.
Древесину гуавы используют в дизайне для отделки интерьера помещений, а листья применяются для изготовления черной краски.
ПОЛЕЗНЫЕ, ЛЕЧЕБНЫЕ СВОЙСТВА ФРУКТА:
В Таиланде также ценятся лечебные свойства фруктов, и гуава до сих пор используется при расстройствах живота.
Гуава обладает антимикробным, вяжущим, бактерицидным и спазмолитическим действием. Гуаву можно употреблять вместе с косточками и, если удобно, в разрезанном виде, как яблоки. Спелые плоды едят даже с кожурой (она очень тонкая, но немного горьковатая) для улучшения пищеварения, стимуляции работы сердца и нормализации давления.
Из коры корней дерева делают чай для лечения диареи, из листьев готовят целебные лекарства для лечения язвы и открытых свежих и нарывающих ран, а также листья жуют для облегчения зубной боли и для снятия флюсов. Цветы гуавы можно использовать как охлаждающее средство при лихорадке.

В гуаве содержится очень много витаминов A, B и особенно C, до 10 раз больше по сравнению с цитрусовыми (240 мг на 100 грамм), по этому их рекомендуется употреблять для укрепления лимфатической системы и для поднятия общего тонуса в организме.
Гуава очень богата клетчаткой, белками и жирами, кальцием, фосфором и железом. По мнению европейских диетологов, гуава является чудесным, важным и абсолютно незаменимым элементом, лежащим в основе детского питания и рациона будущих мам, продуктом, укрепляющим иммунитет и прекрасно восстанавливающим силы.
В Бразилии плоды гуавы едят от диареи, в Панаме — против астмы, бронхита, воспалений легких и горла, на островах Вест-Индии — против эпилептических припадков и судорог, на Филиппинах от сердечных болезней, а вот в Израиле просто, потому что знают толк во вкусной и здоровой пище.

Чай, приготовленный из листьев гуавы также помогает при дизентерии, желудочных расстройствах и головокружении, а также способствует регуляции менструальных циклов.
Отвар листьев применяется как средство от кашля, при хронических заболеваниях дыхательных путей, для полоскания горла или при заболеваниях полости рта. Отвар применяют при болезнях кожи и как жаропонижающее средство.
ВЫБОР, ХРАНЕНИЕ, ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Выбирайте фрукты, чтобы они были гладкими снаружи, имели зеленовато-желтую оболочку без каких-либо пятнышек. На ощупь гуава должна быть плотной, но не жесткой.

Как её едят:
Недозрелую гуаву едят, макая фрукт в традиционную смесь соли и сахара.
Незрелые плоды бывают очень кислые, так как содержат эфир гексагидро-ксидифеновой кислоты с арабинозой, который исчезает в зрелом плоде.
Из гуавы получаются отличные джемы и желе, ввиду высокого содержания пектина во фрукте, а также, соки, салаты, желе, сиропы, пюре и пасту, похожую на айвовое. Гуаву можно законсервировать, сделать из фрукта специи, масло, джем, пирожки, кетчуп или чатни. Желе из гуавы, которое можно намазать на хлеб или подать к оленине или жареной свинине, восхитительно на вкус и полезно для здоровья. Желе очень легко приготовить: для этого потребуется сам фрукт, сок лимона и сахар. Гуаву также можно использовать вместо яблок, которые не растут в Таиланде, и приготовить из нее замечательное пюре, компоты и начинку для пирожков. Гуава идеально подходит для приготовления начинок для выпечки.
Из плодов гуавы готовят повидло. Гуаву используют в мороженном. Плоды добавляют в вафли, пудинги, молочные коктейли. Благодаря своей сахаристой консистенции, гуава сочетается со сладкими, кисло — сладкими фруктами, а также со всеми молочными продуктами.

«Зеленая гуава» на Яндекс.Фотках
Но лично мне, гуава, что неспелая, что спелая понравились обе, по-разному и только свежими без всяких добавок. Зеленая, она со шкуркой такого насыщенного цвета, что кажется, она просто покрашенной, а внутри она белоснежна как снег, который тайцы никогда не видели, судя по всему он бывает только на крайнем севере на вершине горы Интанон и то, очень редко). Приятно, когда тебе её почистят, накромсают кусочками, упакуют в коробку или пакетик и ты деревянной палочкой нанизываешь и хрустишь ею в дороге куда-нибудь в приятное местечко, коих так много в Тае.
Гуаву следует хранить при комнатной температуре не более трех-четырех дней, а в замороженном виде фрукт может храниться до одной недели.

СЕЗОН УРОЖАЯ:
Круглогодично. Гуава выращивается во всем Таиланде, но в основном на Центральных Равнинах.

И ЕЩЁ:
По дешевизне, гуава занимает второе место в мире после бананов. Спелая гуава имеет невероятно сильный и приятный запах. Если в прокуренную комнату внести такой плод- запах гуавы заглушит запах табака.

Рецепт с гуавой:

Коктейль с лаймом и гуавой
“Розовый закат с ромовым ударом” … Этот коктейль с лаймом и гуавой придаст хорошего настроения всей вашей шумной компании! Время приготовления: 5 минут.

Ингредиенты (на 6 порций):

* 2 лайма, крупно нарезанного
* 1 литр нектара гуавы
* 1 стакан (250 мл) имбирного пива, охлажденного
* 1/2 стакана (125 мл) белого рома
* кубики льда

Приготовление:

Кусочки лайма сложить в чашку, хорошенько подавить.

В большом кувшине смешать нектар гуавы, имбирное пиво, ром, выжатый сок и кусочки лайма. Перемешать.

В бокалы насыпать лед, залить коктейль. Сразу подавать к столу.

Энциклопедия экзотических фруктов. Гуава: fruits_ru — LiveJournal

ГУАВА

Psidium guajava L. (Mirtaceae)
Семейство: миртовые
Псидиум прибрежный, гуава, гуява, гуайава, гуайява, гвайяба
Вечнозеленый или полулистопадный кустарник

Предположительно, родина гуавы — это Центральная Америка и южная Мексика. Археологические раскопки, проведенные в Перу, показали, что местные жители выращивали гуаву несколько тысяч лет тому назад. Позже растение было культивировано во всех тропических регионах мира.
Гуава — это небольшое дерево или кустарник до 10 м высотой с широко раскинутыми ветвями. Некоторые растения могут достигать 20 м в высоту и плодоносить фруктами размером с теннисный мяч. Молодые побеги опушенные, имеют четырехугольную форму. Кора взрослого растения бывает тонкая, крапчато зеленая, коричневая или красноватая. Листья 10-15 см длиной, продолговато-яйцевидной формы, снизу опушенные, сверху голые. Цветет гуава постоянно, сочетая на ветвях одновременно и цветы и фрукты всех возрастов — от завязей до спелых желтоватых плодов. Плод — грушевидная ягода 5 и более см длиной, плоды очень ароматные и сладкие. Легко вырастить из семян — за год получается взрослое растение, способное плодоносить при хорошем уходе. Карликовый вид этого экзотического фруктового дерева вырастает небольшим кустом. На наш взгляд, этот сорт самый вкусный — очень ароматный (запах ни то земляники, ни то ананаса), сладкий, и есть его можно прямо с куста. (Другие, более крупные виды, имеют кисловатые плоды, которые используются для варенья, муссов).

В плодах гуавы содержится около 150 летучих веществ. Плод богат белками, жирами. Много в нем кальция, фосфора, железа, а витамина С он содержит в 5 раз больше, чем апельсин. Поэтому плоды гуавы употребляют для укрепления лимфатической системы и повышения тонуса, стимуляции работы сердца и нормализации давления. Гуава обладает антимикробным, вяжущим, бактерицидным, слабительным, спазмолитическим действием.
По вкусу — солоноватая груша. Мякоть растения белая, желтоватая, розовая или ярко-красная, заполнена жесткими семенами до 3 мм длиной. Количество семян колеблется от 112 дo 535 (некоторые плоды семян не содержат вообще). Внутри, ближе к сердцевине, очень много твердых мелких косточек, поэтому есть гуаву труднее, чем грушу. Главное достоинство — невероятно сильный и приятный запах. Если в прокуренную комнату принести гуаву — запах гуавы забьет запах табака. Очень нежный фрукт — есть его надо на месте. По дешевизне гуава занимает второе место после бананов.

Использование гуавы очень широко. Из плодов готовят соки, салаты, желе, сиропы. Плоды добавляют в мороженое, вафли, пудинги, молочные коктейли. В Таиланде потребляется недозревшим (когда мякоть фрукта еще зеленая и более твердая) с солью, сахаром и специями. Чай, приготовленный из листьев гуавы, используют при желудочных расстройствах, головокружении, для регуляции менструальных циклов. Измельченные листья прикладывают на раны. Листья также жуют, чтобы уменьшить зубную боль. Отвар листьев применяется как средство от кашля, при заболеваниях дыхательных путей, для полоскания горла, чтобы уменьшить боли при язвах, и других заболеваниях полости рта. Отвар показано применять при болезнях кожи и можно использовать как жаропонижающее средство. Экстракт листьев полезен при эпилепсии (тинктура втирается в кожу в области позвоночника) и хорее, нефрите и кахексии. Комбинированный отвар листьев и коры используется для отделения плаценты после родов.
Следует заметить, что существуют и другие виды гуав, которые отличаются высотой, скоростью роста, окраской фруктов и содержанием в них полезных веществ, формой фруктов, приспособленностью к климатическим условиям , например, Бразильская гуава, гуава Cattley и т. д.

по материалам toptropicals.com и др.

Гуава: описание фрукта и выращивание в домашних условиях. Гуава: выращивание в домашних условиях

Син.: псидиум, гуайява, гуаява.

Гуава – древесное растение семейства Миртовых. Является важной сельскохозяйственной культурой в местах произрастания и ценится благодаря своим ароматным и питательным плодам. Листья, кора и плоды растения применяются в народной медицине некоторых стран, а также служат сырьем в косметологической промышленности.

Задать вопрос экспертам

Формула цветка

Формула цветка гуавы: *Ч5Л5Т∞П(3).

В медицине

В официальной медицине гуава не применяется. Однако гуаву широко применяют в народной медицине некоторых стран, используя почти все части растения в качестве вяжущего, жаропонижающего, спазмолитического, бактерицидного средства.

Противопоказания и побочные действия

Строгим противопоказанием является пищевая аллергия на гуаву, в остальном это практически безопасный фрукт. Внутри плодов гуавы содержится множество твердых семян, которые могут вызвать раздражение горла.

Гуаву лучше не сочетать с кислыми и полукислыми фруктами: морой (ежевикой), луло, маракуйей и тамарильо. Если съесть более килограмма плодов гуавы, это может привести к несварению желудка.

Недозрелые плоды гуавы лучше не употреблять, так как в них содержатся арабинозы и эфир гексагидроксидифеновой кислоты, которые отрицательно влияют на работу почек. Также рекомендуется проконсультироваться со специалистом перед употреблением плодов гуавы, если вы беременны, кормите грудью или собираетесь накормить фруктом ребенка.

В кулинарии

Максимальная польза от плодов гуавы получается при употреблении их в свежем виде. Вкус мякоти гуавы кисло-сладкий, плоды очень сочные и ароматные. Семена гуавы довольно мелкие и очистить от них плод практически невозможно, поэтому гуаву едят вместе с ними. Спелые плоды гуавы можно есть даже с кожурой.

Калорийность гуавы невысока, около 68 ккал на 100 г продукта, поэтому можно не бояться, что ее употребление станет причиной избыточного веса.

Также из гуавы получают сок, который прекрасно утоляет жажду, готовят джемы, повидло, сиропы. У гуавы довольно сахаристая консистенция, поэтому фрукт сочетается не только со сладкими, кисло-сладкими «собратьями», но и со всеми молочными продуктами. Чаще всего гуаву добавляют в салаты, вафли, пудинги, мороженое, молочные коктейли, мармелад.

При консервировании или заморозке гуава также сохраняет свои полезные свойства. В обычной камере холодильника неповрежденные и спелые плоды могут храниться около двух недель.

При покупке гуавы обращайте внимание на кожуру, чтобы на ней не было повреждений. Плоды лучше выбирать немного мягкие и самые желтые.

В косметологии

Экстракты листьев, плодов и семян гуавы используются в качестве ингредиентов различных косметических средств, усиливая их тонизирующие свойства. За счет полезных веществ, содержащихся в гуаве, кремы на ее основе восстанавливают коллаген в клетках кожи, возвращают упругость, разглаживают мимические морщины, хорошо питают кожу. Свежевыжатый сок гуавы можно использовать как ополаскиватель для волос, а из мякоти гуавы делают маски для лица.

Гуава обладает как вяжущим, так и противовоспалительным свойствами. Благодаря этому на основе экстракта и масла гуавы разработаны эффективные косметические средства против акне.

В других областях

В садоводстве

Гуава – довольно широко распространенное неприхотливое растение и выращивается практически во всех субтропиках и тропиках: в Азии, Израиле, Индии и Африке.

Гуава неприхотлива и не особо притязательна к окружающим условиям. Растение может расти почти при любом климате, главное, чтобы не было сильных морозов. Для выращивания гуавы подходит тяжелая глина, песок, гравий и даже известняк. Из-за поверхностной корневой системы растение требовательно к поливу. Деревья гуавы опыляются самостоятельно (однако, существуют виды, нуждающиеся в перекрестном опылении), плоды созревают через 3–5 месяцев. Плодоношение растения происходит в несколько «волн»: один главный урожай может принести до 100 кг плодов с дерева, а затем 2-4 дополнительных, значительно меньших урожая.

В России низкорослые и кустообразные сорта гуавы пользуются популярностью в качестве комнатных культур-экзотов. Содержание растения не требует особенных условий, однако гуаве нужно хорошее освещение, обычная комнатная температура воздуха и регулярный полив (желательно теплой водой). В летнее время года гуаву можно выносить на свежий воздух, но при этом следует прикрывать растение от прямых солнечных лучей. Ранней весной гуаву пересаживают по мере роста и подрезают.

В других областях

Древесина гуавы используется для отделки интерьера помещений. Из нее также делают гребни, ручки, гравюры. Листья растения используются в качестве сырья для получения черной краски.

Спелые плоды гуавы имеют невероятно сильный и приятный запах, который может даже заглушить запах табака в прокуренной комнате.

Классификация

Гуава (лат. Psidium) — род растений семейства Миртовые (лат. Myrtaceae), включает в себя около 100 видов.

Ботаническое описание

Гуава — это небольшое вечнозелёное или полулистопадное дерево семейства Миртовые. Обычно растет в высоту до 3-4 м, но встречаются экземпляры и до 20 м. При росте широко раскидывает ветви.

Листья гуавы достигают 10-15 см длины (у культивируемых в Израиле сортов, примерно 6-9 см), супротивные, цельнокрайние, продолговато-яйцевидной или овальной формы, снизу слабо опушённые, сверху голые, тёмно-зелёного цвета.

Кора стволов толщиной 2-4 см, гладкая, снаружи бледно-розовая, в трещинках.

Цветки одиночные с четырьмя-пятью лепестками, или собранные в группы, в пазухах листа; душистые, зеленовато-белого или чисто белого цвета, до 2,5 см в диаметре. Формула цветка гуавы — *Ч5Л5Т∞П(3). Цветёт гуава почти круглый год. Некоторые сорта требуют перекрёстного опыления, а некоторые самоопыляющиеся. Главными опылителями являются медоносные пчёлы.

Плод гуавы обычно круглой, иногда бывает овальной или грушевидной формы, имеет приятный мускусный запах. Тонкая кожица может быть желтовато-белой, ярко-жёлтой, красноватой, зеленовато-белой или зелёной. Форма, размер и другие характеристики плодов изменяются в зависимости от вида и условий произрастания. Масса плодов культурных сортов обычно от 70 до 160 г, длина плода от 4 до 6,5 см, диаметр 4,8-7,2 см. Мякоть плода гуавы белая, желтоватая, розовая или ярко-красная, в ней находится несколько сотен мелких жёстких семян, до 3 мм длиной. Однако существуют виды гуавы с мякотью без семян.

Распространение

Родиной гуавы считается Южная и Центральная Америка, предположительно территория Перу. После того, как испанцы нашли растение в Перу и Колумбии, оно распространилось почти по всей тропической зоне Южной Америки. Некоторые виды гуавы произрастают в Африке, Индии, Юго-Восточной Азии и Океании. К главным странам-экспортерам гуавы относятся Индия, Бразилия, Мексика, США, Израиль, Пакистан, Колумбия и Египет.

Заготовка сырья

У гуавы достаточно продолжительный период цветения, поэтому продолжительность сезона у фрукта практически круглогодичная. Сбор плодов производится только вручную.

Плоды гуавы собирают недозрелыми, тогда они хранятся дольше. Свежая гуава – это скоропортящийся продукт, поэтому собранные плоды нужно хранить в холодильнике. Только нужно учитывать, что гуава очень легко впитывает в себя нежелательные запахи. Фрукт можно замораживать, правда, при этом теряется существенная часть витамина С, но зато вкус сохраняется полностью.

Кроме неспелых плодов ценится и кора этого кустарника. В лечебных целях применяют также свежие листья, но чаще всего из гуавы готовят сухие травяные сборы из листьев, цветков, коры и веток.

Химический состав

Наибольшую ценность с медицинской точки зрения представляют кора побегов и незрелые плоды гуавы. В коре растения содержатся эллаговая кислота, её дигликозиды, лейкодельфинидин, сапонины. Химический состав коры зависит от возраста растения.

В незрелых плодах гуавы много нерастворимого оксалата кальция, растворимых солей оксалата калия и натрия, белка, каротиноидов, кверцетина, гияривина, галиковой кислоты, цианидина, эллаговой кислоты, свободного сахара (до 7,2 %) и др. Также недозрелые плоды имеют очень высокую кислотность (рН 4,0), содержат эфир гексагидроксидифеновой кислоты с арабинозой, который исчезает в зрелых плодах.

Во всех частях растения обнаружены сесквитерпены, танины и лейкоцианидин. Кроме того, в корнях гуавы содержится б-ситостерол, кверцетин. Из листьев выделяются эфирные масла, содержащие цинеол, бензальдегид, кариофиллен и другие соединения.

Фармакологические свойства

Несмотря на то, что гуава не имеет применения в официальной медицине, она все-таки обладает некоторыми целебными свойствами, например, вяжущими, бактерицидными и спазмолитическими. Но в первую очередь гуава – ценный пищевой продукт. Употребление плодов гуавы улучшает пищеварение, положительно влияет на работу сердца и нормализует давление.

Благодаря большому содержанию витамина С этот фрукт употребляют для укрепления лимфатической системы и повышения тонуса организма. По этой же причине диетологи рекомендуют включать гуаву в рацион кормящих матерей и детей, однако, только после консультации со специалистом.

Дубильные вещества, входящие в химический состав гуавы, способны оказывать закрепляющий эффект, что позволяет принимать фрукт во время расстройства желудка. Плоды гуавы помогают выводить мокроту из бронхов, разжижая ее и облегчая дыхание. Свежие листья гуавы также содержат большое количество танинов и эфирные масла, наделяющие их ранозаживляющим свойством. Именно это обуславливает целесообразность наружного использования отвара листьев гуавы при кожных заболеваниях, фурункулах, воспалительных процессах в ротовой полости, зубной боли, боли в горле и кашле.

Экстракт листьев, плодов гуавы и эфирное масло растения обладают ярко выраженными питательными, увлажняющими, вяжущими и успокаивающими свойствами. Ликопин, содержащийся в эфирном масле гуавы, обладает мощным защитным действием, которое предотвращает повреждение клеток кожи свободными радикалами.

Масло гуавы, применяющееся в ароматерапии, обладает высокими антимикробными свойствами.

Применение в народной медицине

Гуаву широко применяют в народной медицине стран, где она произрастает. Целители используют в лечебных целях листья, кору и цветки растения. Отвар, приготовленный из листьев гуавы, используют как средство от кашля, для полоскания рта и больного горла. Отвар из гуавы применяют при кожных заболеваниях или в качестве жаропонижающего средства.

В Бразилии плоды гуавы едят от диареи, в Панаме – против астмы, бронхита, воспалений легких и горла, на островах Вест-Индии – против эпилептических припадков и судорог, на Филиппинах – от сердечных болезней.

Чай, приготовленный из листьев гуавы, также помогает при дизентерии, желудочных расстройствах и головокружении, а также способствует регуляции менструальных циклов.

Измельченные листья прикладывают на свежие и нарывающие раны. Листья также жуют, чтобы уменьшить зубную боль. Отвар листьев применяют при болезнях кожи и как жаропонижающее средство.

Историческая справка

Первые упоминания о гуаве встречаются в книге «Хроника Перу» Сьеса де Леона 1553 года. Археологические раскопки, проведённые в Перу, показали, что местные жители выращивали гуаву несколько тысяч лет тому назад. В далеком прошлом аромат дерева гуавы заставлял думать испанцев, будто они попали в земной рай. С тех пор историки, путешественники и ученые пытаются описать и повторить этот чудесный запах.

Позже растение было культивировано во всех тропических и некоторых субтропических регионах мира.

Примечательно, что коренные народы Северной и Латинской Америки – ареал произрастания гуавы – применяли масло и части этого растения в качестве обезболивающего средства и репеллента.

Литература

1. Бернд Новак, Беттина Шульц Тропические плоды. Биология, применение, выращивание и сбор урожая. — М.: БММ, 2008. — 240 с.

2. Ларина Т.В. Тропические и субтропические плоды. — М.: ДеЛи принт, 2002 — 254 с.

3. Николаева М. А./ Товароведение плодов и овощей: Учебник для вузов. – М.: Экономика, 1990 – 228 с.

4. Пугачева Е.А., Серебряков С.Р. Малайзия. Тропические фрукты. — М., 2008. — 300 с.

Ботаническое название: Psidium guajava.

Растение гуава — семейство . Миртовые .

Где растет гуава . Бразилия.

Как выглядит. Гуава, гуайява или псидиум — это кустарники или небольшие деревья с пятнистой зеленоватой корой и привлекательными зазубренными листьями длиной 8 — 18 см. Листовые пластины сверху темно-зеленого цвета, снизу – светлее. Взрослые растения в естественной среде имеют небольшие белые цветы диаметром около 3 см., которые впоследствии образуют круглые, овальные или грушевидные плоды. Ягоды имеют белую, розовую, желтую или даже красную мякоть, на вкус кисло-сладкие и очень ароматные. Листья и цветы имеют приятный аромат.

Гуава комнатная — высота . В качестве комнатного растения в основном имеет форму кустарника до 1 м. высотой.

Гуава в домашних условиях

Выращивание гуавы — температура . Растения очень чувствительны к низким температурам и будут сбрасывать листья при малейшем понижении. Зимой растение держите в помещении с температурой около 22 — 24° С.

Гуава домашняя — освещение . Очень светолюбивое растение, которое нуждается лишь в легком притенении летом. Зимой предоставьте ярко освещенное место.

Гуава уход . Не очень прихотливое растение, если держать его в тепле.

Субстрат . Питательный грунт с достаточным содержанием органических веществ, хорошо дренированный.

Подкормка . Жидким удобрением в половинной концентрации в течение всего периода вегетации. При этом следует помнить, что молодые растения нуждаются в азоте больше, чем взрослые.

Назначение . Гуавы ценятся за восхитительные, сладкие фрукты, которые выращиваются в тропических регионах. Гуавы едят в сыром виде или используют в напитках, десертах и конфетах.

Время цветения . В домашней культуре цветет крайне редко.

Влажность воздуха . Нуждается в периодических опрыскиваниях, в зависимости от влажности воздуха в помещении.

Полив гуавы . Обеспечьте регулярные поливы в период вегетации, а поздней осенью и зимой частоту поливов сократите. Не допускайте пересыхания земляного кома.

Пересадка, посадка гуавы . Пересаживайте молодые растения каждую весну в горшок большего объема. Весной и в начале лета сделайте обрезку.

Или псидиум гуайява (Psidium guajava) , или просто гуайява . Это вечнозеленый кустарник или небольшое красивое дерево около 10 м, иногда вырастает до 20 м, родом из тропической Америки, возможно, ареал распространялся когда-то от Мексики до Перу. Довольно давно гуайява была завезена в Индию, где успешно натурализовалась, сейчас выращивается по всему Востоку, произрастает также на средиземноморском побережье Франции и в Алжире, в США выращивается в Южной Калифорнии и во Флориде. Срок жизни растения непродолжительный, составляет всего около 40 лет.

Кора ствола гладкая, светло-коричневая, с возрастом отслаивается, оголяя зеленые участки ствола. Молодые ветки четырехгранные. Листья супротивные, 5-15 см длиной и 3-5 см шириной, эллиптические, заостренные, с характерной неровной поверхностью и четкими поперечными жилками, матовые, опушенные снизу, при растирании ароматные. Цветы появляются на молодых приростах, обоеполые, белые, с многочисленными тычинками, чашечка 4-5 дольная, обычно располагаются одиночно или попарно в пазухах листьев. П. гуайява способен цвести несколько раз в год. Обычно он дает один большой урожай и несколько урожаев поменьше. Плоды шаровидные, яйцевидные или грушевидные, до 10 см, беловато-желтые или бледно-розовые, кисло-сладкие, с выраженным мускусным ароматом, мясистые, многосеменные.

Плоды ценятся, помимо своих высоких вкусовых качеств, за высокое содержание витамина С, которого в плодах гуайявы в несколько раз больше, чем в цитрусовых, красноокрашенные плоды содержат большое количество бета-каротина, богаты плоды и на витамины группы В и витамин Р, очень ароматны. Употребляются в сыром виде и виде джемов, для ароматизации десертов, для приготовления соков, коктейлей, соусов, салатов и напитков. Незрелые плоды богаты пектином.

Сок гуайявы применяют для лечения болезней сердца и астмы, плоды употребляют при диарее и заболеваниях мочевого пузыря, при лечении заболеваний в области горла. Листья и кора богаты танинами, кора используется для дубления кожи, из листьев выделяют черный краситель. Чай из коры и листьев помогает при расстройствах пищеварения, при лечении дизентерии. В листьях содержатся вещества с антибактериальной и противораковой активностью. Плотная древесина используется для изготовления инструмента, ее аромат необыкновенно насыщает мясо при копчении и приготовлении барбекю.

Псидиум гуайява предпочитает сухой тропический климат, не требователен к почвам, может произрастать как на тяжелых глинах, так и на песках, выносит кислотность грунта от рН 4,5 до рН 9,4, относительно солеустойчив, переносит непродолжительную засуху и мирится с некоторым переувлажнением, хотя предпочитает влажные, хорошо дренированные почвы. Любит полное солнце, хотя может расти и в небольшой тени. Плохо растет при невысоких летних температурах, не переносит сильной жары, минимальная температура +5 градусов, взрослые растения могут выносить непродолжительные заморозки в 1-2 градуса, но все же они являются для растений серьезным стрессом.

Неприхотливость к составу почвы и ее увлажнению делает этот вид достаточно агрессивным в странах с теплым климатом, там он способен образовывать густые заросли, вытеснять аборигенные виды, захватывать пастбища. Поначалу культивируемый в садах, он быстро распространяется и натурализуется благодаря рассеиванию семян из плодов, поедаемых птицами и животными. П. гуайява признан инвазивным видом на Галапагосских островах, Гавайях, Новой Зеландии и Южной Африке, создает определенные проблемы на Маркизских островах, в Новой Каледонии и на Фиджи.

Гуайява легко размножается свежими семенами, при выращивании на плантациях для сохранения сортности применяют метод прививок и черенкование, может давать корневую поросль. Сеянцы зацветают на 3-4 год, пик плодоношения приходится на возраст 15-25 лет.

Существует несколько сортов, отобранных в процессе культивирования. Они отличаются цветом кожуры и мякоти, формой и размером плодов, вкусовыми качествами. Два ранее описанных вида гуава грушеносная (Psidium pyriferum) с грушевидной формой плодов и гуава яблоконосная (Psidium pomiferum) с округлыми плодами теперь рассматриваются как подвиды гуайявы обыкновенной. Некоторые сорта продают как Гуаву гвинейскую (Psidium quineense), хотя это отдельный вид, как и другие, например, гуава ароматная (Psidium aromaticum).

Уход и содержание

Псидиум гуайява способен плодоносить и в маленьких объемах грунта, его часто выращивают как контейнерное или горшечное плодовое растение. Но особенно хорошо развивается в грунтовых оранжереях. Рост достаточно быстрый, годовой прирост составляет порядка 30 см, и растение с годами может развиться в не маленькое деревце.

Растение хорошо переносит обрезку и формировку, но сильного ветвления поле этого обычно не дает (в Индии и странах Восточной Азии используется для создания бонсай).

Основная трудность в содержании дома в умеренной зоне состоит в недостатке света в зимнее время и необходимости предоставить растению прохладную светлую зимовку, при +12…+15 0 С. Гуайява предпочитает освещенные окна восточной, южной и западной ориентации, летом желательно выносить на открытый воздух на солнце. При выращивании в горшке следует внимательно следить, чтобы корни не перегревались на солнце. В остальном псидиум нетребователен, мирится с непродолжительной пересушкой. Следует отметить, что на листьях часто появляются коричневые пятна, это немного портит внешний вид растения. Поражается мучнистым червецом, щитовкой.

О мерах борьбы с этими насекомыми в статье Вредители комнатных растений и меры борьбы с ними .

Гуайява обыкновенная легко размножается свежими семенами. Купив зрелую гуаяву, можно съесть ее мякоть, изъяв семена для посева. Поместив их в емкость с землей (например, грунт для миртовых) и устроив тепличку, вы получите всходы через 4-6 недель. Сеянцы высотой 10 см можно рассадить в отдельные горшочки и подращивать в теплом солнечном месте. Молодые растения любят обильный полив и душ, но необходимо слегка подсушивать грунт между поливами. Начало цветения и плодоношения может наступить на 2-8 год (в среднем, на 2-3), а растение достигнуть к этому времени метровой высоты.

В комнатной культуре черенкуются гуайявы не очень охотно, только в тепличках с нижним подогревом и применением корнеобразователей. Тем не менее, ожидание укоренения может длиться от 1 до 2 месяцев, а его успех составлять всего 2%. Возможно, целесообразнее использовать метод воздушных отводков, хотя он еще более продолжителен по времени.

В заключение подчеркнем, что для этого тропического растения теплые, светлые и влажные условия – идеальная среда. Поэтому оно хорошо будет себя чувствовать в субтропическом зимнем саду, а летом благодарно отзовется на перемещение на веранду, в теплицу, остекленную беседку или просто на солнышко под открытым небом.

Туя или можжевельник — что лучше? Такой вопрос иногда можно услышать в садовых центрах и на рынке, где продают эти растения. Он, конечно, не совсем корректный и правильный. Ну, всё равно, что спросить, что лучше — ночь или день? Кофе или чай? Женщина или мужчина? Наверняка, у каждого будет свой ответ и своё мнение. И всё же… А что, если подойти не предвзято и попытаться сравнить можжевельник и тую по определённым объективным параметрам? Давайте попробуем.

Рыжий крем-суп из цветной капусты с хрустящим копченым беконом — вкусный, нежный и кремовый суп, который понравится и взрослым, и детям. Если готовите блюдо для всей семьи, включая малышей, то не добавляйте много специй, хотя многие современные дети совсем не против пряных ароматов. Бекон для подачи можно приготовить по-разному — обжарить на сковороде, как в этом рецепте, или запекать в духовом шкафу на пергаменте примерно 20 минут при температуре 180 градусов.

Для кого-то время посева семян на рассаду — это долгожданные и приятные хлопоты, для кого-то — тяжёлая необходимость, а кто-то задумывается о том, не проще ли купить готовую рассаду на рынке или у знакомых? Как бы там ни было, даже если вы отказались от выращивания овощных культур, наверняка, кое-что вам всё-равно сеять придётся. Это и цветы, и многолетники, хвойные растения и многое другое. Рассада остаётся рассадой, независимо от того, что вы сеете.

Любительница влажного воздуха и одна из самых компактных и редких орхидей пафиния для большинства орхидееводов является настоящей звездой. Ее цветение редко длится дольше недели, но это бывает незабываемое зрелище. Необычные полосатые узоры на огромных цветках скромной орхидеи хочется рассматривать бесконечно. В комнатной культуре пафинию справедливо зачисляют в ряды сложных в выращивании видов. Она стала модной только с распространением интерьерных террариумов.

Мармелад из тыквы с имбирём — согревающая сладость, которую можно готовить почти круглый год. Тыква хранится долго — иногда мне удаётся сберечь несколько овощей до лета, свежий имбирь и лимоны всегда доступны в наше время. Лимон можно заменить лаймом или апельсином, чтобы получить различные вкусы — разнообразие в сладостях всегда приятно. Готовый мармелад раскладывают в сухие банки, он может храниться при комнатной температуре, но всегда полезнее готовить свежие продукты.

В 2014-м японская компания «Takii seed» представила петунию с поражающей воображение окраской лепестков – лососево-оранжевую. По ассоциациям с яркими красками южного закатного неба, уникальный гибрид получил название African Sunset («Африканский закат»). Надо ли говорить, что эта петуния моментально покорила сердца садоводов и пользовалась огромным спросом. Но в последние два года диковинка неожиданно пропала с витрин магазинов. Куда изчезла оранжевая петуния?

В нашей семье сладкий перец любят, поэтому и высаживаем его каждый год. Большинство сортов, которые я выращиваю, проверены мною на протяжении не одного сезона, их я культивирую постоянно. А еще каждый год стараюсь попробовать что-то новенькое. Перец — растение теплолюбивое и достаточно прихотливое. О сортовых и гибридных разновидностях вкусного и урожайного сладкого перца, который хорошо у меня растет, и пойдет речь далее. Я проживаю в средней полосе России.

Мясные котлеты с брокколи в соусе бешамель — отличная идея для быстрого обеда или ужина. Начните с приготовления фарша, одновременно нагрейте до кипения 2 литра воды, чтобы бланшировать брокколи. К моменту, когда котлеты обжарятся, будет готова и капуста. Останется собрать продукты в сковороде, заправить соусом и довести до готовности. Брокколи нужно готовить быстро, чтобы сохранить яркий зелёный цвет, который при долгой варке или блекнет, или капуста становится бурой.

Домашнее цветоводство — не только увлекательный процесс, но и весьма хлопотное хобби. И, как правило, чем больше опыта у цветовода, тем здоровее выглядят его растения. А что делать тем, кто не имеет опыта, но хочет иметь дома комнатные растения – не вытянувшиеся чахлые экземпляры, а красивые и здоровые, не вызывающие чувство вины своим угасанием? Для новичков и цветоводов, не обременённых большим стажем, расскажу об основных ошибках, которые легко избежать.

Пышные сырники на сковороде с бананово-яблочным конфитюром — ещё один рецепт всеми любимого блюда. Чтобы сырники не опадали после приготовления, запомните несколько простых правил. Во-первых, только свежий и сухой творог, во-вторых, никаких разрыхлителей и соды, в-третьих, густота теста — из него можно лепить, оно не тугое, но податливое. Хорошее тесто с малым количеством муки получится только из хорошего творога, а тут снова смотрите пункт «во-первых».

Не секрет, что многие препараты из аптек перекочевали на дачные участки. Их применение, на первый взгляд, кажется таким экзотичным, что некоторыми дачниками воспринимается чуть ли не в штыки. При этом марганцовка — давно известный антисептик, который применяется и в медицине, и в ветеринарии. В растениеводстве раствор марганцовки применяют и как антисептик, и как удобрение. В этой статье расскажем, как правильно использовать марганцовку в саду и огороде.

Мясной салат из свинины с грибами — сельское блюдо, которое частенько можно встретить на праздничном столе в деревне. Этот рецепт с шампиньонами, но если есть возможность использовать лесные грибы, то обязательно готовьте так, будет ещё вкуснее. Много времени тратить на приготовление этого салата не нужно — 5 минут сложить мясо в кастрюлю и ещё 5 минут на нарезку. Всё остальное происходит практически без участия повара — мясо и грибы варятся, остывают, маринуются.

Огурцы хорошо растут не только в теплице или оранжерее, но и в открытом грунте. Обычно посев огурцов производится с середины апреля до середины мая. Сбор урожая в таком случае возможен с середины июля до конца лета. Огурцы не переносят мороза. Вот почему мы не сеем их слишком рано. Однако есть способ приблизить их урожай и отведать сочных красавчиков со своей грядки еще в начале лета или даже в мае. Необходимо только учесть некоторые особенности этого растения.

Полисциас – прекрасная альтернатива классическим пестролистным кустарникам и древесным. Нарядные круглые или перистые листья у этого растения создают поразительно праздничную курчавую крону, а элегантные силуэты и достаточно скромный характер превращают его в прекрасного кандидата на роль самого большого растения в доме. Более крупные листья не мешают ему успешно заменять фикусы Бенджамина и Ко. Тем более что полисциас предлагает куда больше разнообразие.

Гуава — фрукт экзотический и многосторонний. Снаружи она походит на плоды трёх растений лимона, яблока и груши, может обладать неодинаковым объёмом, весом и непредсказуемой расцветкой. Не изменяется только лишь аристократичный медовый привкус и редкостная польза плодов, которые в равной степени популярны как в домах простых граждан, так и в ресторанах, а также употребляются в общенародной медицине.

Тропическое яблоко является экзотическим южным фруктом. Гуава тихо и мирно произрастала на территории Южной и Латинской Америки, местные индейцы упивались её привкусом и целительной силой, создавали жилища из древесины, делали чернила из листьев, но в один прекрасный день к ним пришли испанцы-завоеватели. Очутившись среди фруктовых деревьев и вдохнув благоухание плодов гуавы, испанцы заподозрили, что угодили в райские кущи, и решили разделить этот рай с целым светом. Так тропическое яблоко стали растить почти во всякой тёплой южной местности.

Внешнее описание

Это плод величиной от 4 до 10−15 сантиметров. Шкурка у фрукта сморщенная, с виду толстая, но на самом деле тоненькая и чрезвычайно полезная. В мякоти заключается немало мелких крепких косточек. Зёрнышек в одном плоде бывает от 112 до 535.

Окраска кожуры случается всевозможных тонов: светло- и ярко-зелёного, желтоватого, бледно-розового и темно-малинового. Мякоть белоснежная, жёлтая и красная со всевозможными отливами. Разница тонов зависит от сорта и мест произрастания ароматного фрукта.

Привкус фрукта — чрезвычайно таинственная вещь. Самые лакомые плоды мягкие и спелые, но обитатели многих государств, от Индии до Таиланда, отдают предпочтение зелёным фруктам, отчего неопытным российским путешественникам сложно найти в продаже зрелый плод. Южане любят присыпать сладенькие ломтики перцем и солью, а подобное национальное яство верно оценит не всякий.

Те, кто испробовал спелое тропическое яблоко (это проще сделать в Индонезии), говорят, что привкус алых плодов похож на вкус малины, а шкурка имеет нежный хвойный вкус. Земляничная гуава по вкусу походит сразу на землянику и ананас, а светлые плоды обладают деликатным и ни с чем не сравнимым ароматом.

Галерея: гуава (25 фото)





















Общие сведения

По-научному фрукт зовётся Псидиум Гуаява. Гуава — плод вечнозелёного низенького дерева, растущего в регионах с тёплым и влажным климатом. Родина её до настоящего времени неведома, это растение впервые стали выращивать в Мексике и Центральной Америке, откуда фрукт могли привезти в Юго-Восточную Азию.

Это по наружности невзрачный плод величиной с яблоко, имеющий ярко-зелёную окраску. Форма может быть овальной, грушевидной, чуть вытянутой. Походит на бугристое авокадо. Мякоть обладает сочным алым тоном. На вкус фрукт сладко-кислый, походит на ананас и клубнику. Нежное благоухание и привкус порождает «привыкание». «Подсесть» на гуаву крайне легко.

Выращивание гуавы в домашних условиях

В бытовых условиях тоже можно вырастить куст, растение гуава нетребовательно, свободно выдерживает засуху. Растение зовут и деревцем, и кустарником, при выращивании в неволе тропическая гостья может доходить до 1 метра. Посадить её можно из простой косточки магазинного фрукта или приобрести зёрна в интернете.

Безупречный сорт для разведения дома — Псидиум прибрежный. Растение весьма благодарное и непритязательное, цветёт пахучими белыми цветами и даёт урожай раз в 1−2 года. В домашних условиях растение является естественным освежителем воздуха. Фруктовые листья — отличный антисептик, взвар из них врачует кашель и дизентерию, убирает температуру, а свежие листочки при жевании спасают от запаха изо рта, усмиряют зубную боль и снижают воспаление дёсен.

Гуава, или Псидиум гуайява

Урожай с дерева собирается раз в год. Если плодоносит дважды, то плоды будут мелкими. С момента цветения растения и до сбора урожая минует три-пять месяцев. Масса больших плодов доходит до 160 грамм, маленьких — до 70 грамм. Цвет спелой гуавы желтый, зеленый, бордовый. Кожица литая, волнистая, не толстая. Чем толще кожа, тем горче. Тонкая кожа обладает медовым вкусом. Благоухание растения похоже на запах лимона. На вкус мякоть сладенькая, порой кисловатая. В мякоти гуавы есть крайне крепкие зёрна.

Места произрастания

Приобретать гуаву у нас не стоит. Нельзя отыскать в нашей стране вкусных фруктов. Оптимальный вариант — привезти с собой из отпуска в жарких странах немножко сока и фруктов. Гуава произрастает во Вьетнаме и Таиланде, Малайзии и Тунисе, Египте.

Родина гуавы раскидывается от Мексики до Северных земель Южной Америки. Растение выращивают в Юго-Восточной Азии, Африке и Индии. В природе найдено немного видов Псидиума. Большей частью культивируют гуаву земляничную. Фрукт включает немало полезных питательных веществ.

Применение плодов Псидиума:

  • В косметологии.
  • В кулинарии: для приготовления джемов, желе, отжимают соки, делают спиртные напитки.
  • Из листьев заваривают чай и делают отвары.

Польза и лечебные свойства

Величают плод самым полезным царём фруктов неслучайно. Его состав богат витаминами и питательными веществами. Это почти безотходный продукт, целительными свойствами обладают листья, шкурка и кора. Гуава — потрясающе полезный фрукт, содержит ликопины и калий.

Полезные свойства гуавы:

Располагает противовоспалительными, противораковыми и стимулирующими иммунитет свойствами — настоящий царь фруктов. Имеет малую калорийность. Одна порция включает лишь 112 калорий. При таком количестве питательных веществ это совсем немного.

Фрукт полезен диабетикам. У пациентов с первой стадией диабета снижается величина глюкозы в крови. Оказывает позитивное действие на кожу лица при накладывании масок из мякоти.

Как есть фрукт правильно

Ближе к сердцевине есть немало малюсеньких крепких семян, следует быть осмотрительным при употреблении, так как можно сломать зубы. Нужно быть внимательнее и заглатывать зёрна, они очень здорово очищают кишечник.

Что касается вопроса, как едят гуаву, то делать это можно различными способами. Его шкурка съедобна, плод можно есть как яблоко, надгрызая по кусочку, или почистить от кожи и нарезать на дольки.

Противопоказания к употреблению

Основательных противопоказаний фрукт не имеет, но в отдельных эпизодах он может причинить организму вред. Нужно осторожно использовать аллергикам и диабетикам. Если съесть 1 кг плодов, то появится диарея. Опасны для еды зелёные плоды, так как включают арабинозы и эфир гексагидроксидифеновой кислоты, причиняющие вред почкам.

Таким образом, этот фрукт насыщен различными минералами и витаминами, полезными для здоровья человека. Максимальная доза витамина С способствует моментальному заряду свежести и сил на весь день. Теперь Имея полную информацию о том, чем полезна гуава для человеческого организма, стоит обязательно включить этот уникальный фрукт в свой рацион.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Рекомендуем также

состав, полезные свойства, как едят гуаву

Гуава – вечнозеленое древесное растение, в основном произрастающее в тропиках. Еще одно имя, под которым известно это растение из семейства миртовых – это псидиум (Psídium). В среднем деревья вырастают до 3-4 метров в высоту, но «великаны» могут достигать и 10 метров. Цветет и плодоносит гуава несколько раз в год: один урожай считается главным (до 100 кг плодов с одного дерева), а несколько других – дополнительными (с незначительным урожаем).

Чтобы плод созрел, ему нужно от трех до пяти месяцев роста. Размер плода может зависеть от нескольких факторов, больше, конечно от количества поступающей влаги (4-7 см в длину и 5-7 см в диаметре). Различают около 100 видов псидиума. Мясистые плоды, внешне похожие на бугристые яблоки, бывают или желтого, или зеленого цвета. А вот грушевидные – приобретают красноватый, зеленоватый или ярко-желтый оттенок. Один фрукт весит до 150-160 г.

В незрелых плодах содержится большое количество эфира гексагидро-ксидифеновой кислоты и арабинозы, от чего они имеют достаточно кислый вкус. Но после созревания этот эффект сглаживается.

Впервые деревья с необычными плодами описали конквистадоры еще в XVI веке после экспедиций в Южную и Центральную Америку (а, точнее, в Перу). Сегодня растение, в большинстве своем встречающееся в Перу и в Колумбии, распространилось по всем тропическим широтам: в Африку, Азию, Северную Америку.

Состав и калорийность гуавы

В ста граммах гуавы содержится всего 68 кКал. Если не злоупотреблять фруктами, то не стоит страшиться набрать лишние килограммы. Больше всего в продукте содержится воды (около 80%), углеводов – 9%, белков – 2,6%, жиров – 1%.

Гуава: полезные свойства

Фрукт очень витаминный, больше всего в нем витаминов А, В и С (последнего же в десятки раз больше, чем в цитрусовых). Плоды следует употреблять для поднятия общего тонуса в организме и для укрепления лимфоузлов.

Мясистые фрукты содержат клетчатку, белки и жиры, железо, кальций и фосфор. По мнению большинства специалистов, псидиум необходимо вносить в ежедневный рацион детей, а также будущих мам. Продукты с содержанием гуавы способствуют укреплению иммунитета, восстановлению сил.

В разных странах свое особое значение придают плодам гуавы. Например, бразильцы используют плоды от диареи, филиппинцы – при сердечно-сосудистых заболеваниях, в Панаме фрукт употребляют для профилактики легочных или бронхиальных заболеваний, а также воспалении дыхательных путей. На Карибах и Багамских островах гуаву употребляют против эпилепсии или судорог, а израильтяне просто считают псидиум вкусным и полезны фруктом.

Иногда вместо плодов используют листья деревьев, например, чай, настоянный на листьях гуавы полезен при головокружениях, расстройствах ЖКТ или дисфункции менструальных циклов.

Природным антисептиком могут стать размельченные листья деревьев, если прикладывать их к нарывам или свежим ранам. Пожевав несколько листочков, получится избавиться от боли в зубах. Целебные отвары из листьев псидиума помогут от кашля, инфекции в ротовой полости, а также выступают эффективным жаропонижающим средством.

Спелые плоды источают очень приятный сильный аромат. Очистить воздух от остатков дыма в прокуренной комнате можно, если даже просто занести плоды вовнутрь и оставить на некоторое время (воздух насыщается приятной сладостью и заглушает табачный запах).

Гуава: вред

Один килограмм гуавы, съеденный в один присест, может стать причиной острого расстройства желудка.

Фрукт может быть аллергеном для некоторых людей, поэтому стоит следить за умеренностью его употребления.

Сильнокислые (незрелые) плоды лучше не употреблять вовсе или свести их количество к минимуму, они могут провоцировать мочекаменную болезнь.

Как едят гуаву

Плоды можно есть по-разному, например, как обычные яблоки или груши (с кожурой, оставляя огрызок) или счищая корочку, но полностью съедать всю мякоть с семенами. Заметим, что тоненькая кожура гуавы имеет слегка горьковатый вкус. Вяжущие, спазмолитические и бактерицидные свойства продукта так полезны при нормализации пищеварительных процессов, работы сердца и кровеносных сосудов.

В псидиуме очень много пектина (вязкого, склеивающего вещества растительного происхождения). Плоды перерабатывают на джемы, конфитюр или желе. Свежие фрукты добавляют во фруктовые салаты, готовят из них сок, фруктовые пюре или сиропы. Кулинарные способы обработки продукта позволяют гуаву консервировать, а еще ее добавляют как пряность в кетчуп, делают специи, масло или запекают в пирожках.

Аппетитное желе из гуавы одинаково превосходно сочетается с тостами или сочным стейком из свинины, это вкусно и очень полезно. Если хотите приготовить такое желе, то нужно всего лишь иметь несколько спелых плодов, лимон и сахар. В некоторых странах (например, Таиланде) не растут популярные у нас яблоки, у них этот фрукт отлично заменяет гуава, которую едят свежей, готовят в разных блюдах, запекают. Мясистые плоды хорошо подходят для начинок кондитерских изделий и сдобы.

Псидиум добавляют в сладости: мороженое, пудинги, вафли, коктейли, варят повидло. Вязкая сахаристая консистенция продукта сочетается со многими продуктами: сладкими и кисло-сладкими фруктами, молоком и молочными продуктами, красным мясом.

Что такое гуава и как ее есть?

Гуава — пышный сочный тропический фрукт, произрастающий в Мексике, Карибском бассейне, Центральной Америке и северной части Южной Америки. Он, вероятно, наиболее известен как ингредиент тропических соков или смузи, но его также очень вкусно есть в свежем виде. Существует множество различных сортов гуавы с цветом кожицы от желтого до бледно-зеленого, а мякоть может быть белой, ярко-розовой или темно-красной. Откройте для себя некоторые забавные факты об этом восхитительном фрукте с нашей гуавой от А до Я и читайте полное руководство по выбору, хранению и употреблению гуавы.

Как выбрать спелую гуаву

Гуава меняет цвет по мере созревания, от ярко-зеленого до более светлого, желто-зеленого, иногда с оттенком розового. Спелый фрукт должен слегка поддаваться при сжатии и иметь сильный, мускусный, сладкий запах, который можно почувствовать, даже не поднося его к носу. Проверьте на спелость, а также убедитесь, что на фруктах нет пятен или синяков. Если есть только зеленые незрелые плоды, их можно купить и дозревать дома.

Как приготовить и съесть гуаву: пошаговое руководство.

Шаг 1. Промойте гуаву холодной водой и высушите бумажными полотенцами.

Шаг 2. Положите гуаву на разделочную доску и разрежьте пополам зубчатым ножом.

Шаг 3. Если не хотите есть кожуру, возьмите ложку и вычерпайте внутренности. Если вы предпочитаете гуаву с кожурой, этот шаг можно пропустить.

Шаг 4. Нарежьте обе половинки на дольки, как яблоко.

Шаг 5. Если вы не хотите есть семена, вы можете удалить их пальцами или кончиком ножа.Если вы предпочитаете есть семена, вы также можете пропустить этот шаг.

Шаг 6. Съешьте гуаву. Вы можете добавить приправы, такие как соевый соус, соль или уксус, или просто наслаждаться ими сами по себе.

Какие части гуавы можно есть?

Все части гуавы съедобны, включая мякоть, семена и кожуру. Некоторые люди предпочитают удалять семена и кожуру, оставляя только сочную мякоть, но гуава гораздо более питательна, если вы съедите ее целиком. Просто убедитесь, что вы хорошо промыли кожуру, чтобы удалить воск.

Если вы хотите насладиться мякотью без жевательных семян, вы можете удалить их и использовать в другом месте. Семена гуавы имеют прекрасный вкус в качестве начинки для мороженого или добавляются в салаты. Их также можно смешать в кухонном комбайне и добавить в смузи и соки.

Какая на вкус гуава?

Гуава имеет уникальный вкус, который был описан как похожий на папайю или нечто среднее между грушей и клубникой. Обладает сладким, мускусным ароматом, с мягкой, сочной мякотью. Однако существует несколько разновидностей гуавы, каждая из которых немного отличается по силе вкуса и сладости.Вот лишь некоторые из самых популярных:

Лимонная гуава или яблочная гуава — наиболее распространенный сорт гуавы. Он довольно сладкий, с оттенком лимона, имеет сильный запах и вкус.

Tropical Pink имеет ярко-желтую кожицу с бледно-розовой мякотью. Обладает особенно сильным ароматом и мягким, сладким вкусом.

Тропический желтый или мексиканский крем представляет собой маленькую гуаву с кремово-белой кожицей и желтой мякотью. Он слаще большинства сортов и в основном используется в десертных блюдах.

Tropical White – особенно сочный сорт с белой кожицей и желтой мякотью.

Malaysian Red известен своей привлекательной красной кожицей и розовой мякотью. Он имеет мягкий сладкий вкус и иногда используется в качестве украшения.

Полезна ли гуава?

Гуава насыщена питательными веществами и даже содержит больше витамина С , чем апельсины. Он также богат марганцем, который помогает организму усваивать другие важные питательные вещества из пищи, которую мы едим.Высокий уровень гуавы натрия и калия регулирует кровяное давление и помогает бороться с непереносимостью глюкозы. Наконец, его высокое содержание клетчатки и бесчисленное количество антиоксидантов могут стать мощным союзником в борьбе с сердечными заболеваниями.

Ты умеешь готовить гуаву?

Мякоть гуавы нежная и развалится, если ее пережарить, но гуава действительно имеет прекрасный вкус, если ее слегка подогреть и добавить в десерты, такие как мороженое, щербеты или дураки. Они также богаты пектином, что делает их идеальными для приготовления желе, джемов и фруктовых паст.Паста из гуавы, иногда называемая сыром из гуавы, может добавляться в выпечку и часто используется в качестве гарнира к жирным мясным блюдам или сырам. Сироп из гуавы является популярной начинкой для buñuelos, — оладий из жареного теста из Испании и Латинской Америки.

Рецепты с гуавой

Джем из гуавы: это восхитительное тропическое желе из Мексика на моей кухне требует всего три ингредиента, и его так легко и быстро приготовить. Попробуйте использовать намазку на утренний тост или в качестве начинки для греческого йогурта.

Клубничный смузи из гуавы: этот освежающий фруктовый коктейль из NDTV Food — отличный способ освежиться в жаркий день. Вы можете добавить любые фрукты, которые вам нравятся, но клубника отлично сочетается со сладким клубнично-грушевым вкусом гуавы.

Пряное печенье из гуавы: это уникальное печенье с тропическим вкусом из NDTV Food представляет собой неотразимую смесь сладкого и острого, с эссенцией гуавы и присыпкой из огненно-красного порошка чили. Идеальное лакомство для тех, кто любит перекусывать.

Сыр из гуавы: этот быстрый и простой рецепт из NDTV Food показывает, как приготовить популярную приправу, известную как сыр из гуавы или пасту из гуавы. Это густое пюре, которое можно нарезать ломтиками, можно использовать как в сладких, так и в соленых блюдах, и его часто подают в качестве гарнира к сыру. Откройте для себя больше рецептов с использованием пасты из гуавы с нашим руководством по многим применениям пасты из гуавы.

Как хранить гуаву

Если ваши гуавы не совсем созрели, оставьте их на прилавке, пока они не будут готовы.Вы можете ускорить процесс созревания, поместив их в бумажный пакет со спелым яблоком или бананом, так как оба этих фрукта выделяют газ этилен, который способствует созреванию фруктов вокруг них.

Спелые гуавы следует хранить в холодильнике. Опять же, поместите их в бумажный пакет, на этот раз, чтобы защитить их от фруктов, вырабатывающих этилен, и избежать перезревания. Гуава недолго остается свежей, поэтому обязательно съешьте ее в ближайшие пару дней.

Эти маленькие жемчужины, которые часто называют просто «тропическими фруктами», очень разнообразны.Вы когда-нибудь хотели узнать все, что нужно знать о папайе? Тогда эта папайя от А до Я для вас! Знаете ли вы, что существует более 1000 различных сортов манго? Нет? Тогда вы не читали эту статью, наполненную увлекательными фактами о манго. Наконец, ставший популярным в качестве альтернативы мясу в карри и других блюдах из риса, джекфрут родом из Западной Африки, но также популярен в восточноазиатской и карибской кухне. Узнайте больше о том, что является национальным фруктом Ямайки, Бангладеш и Шри-Ланки.

Растение месяца: Гуава

Гуава – это тропические напитки и мечта многих жителей Запада, путь в рай. В последнее время этот фрукт привлек внимание как новый суперпродукт, и появляется все больше свидетельств, указывающих на его лечебные свойства при диарее, диабете и других заболеваниях. Но знаете ли вы, что гуава является спорным растением по всему миру, одновременно дома и неуместно?

На Гавайях биологическая битва между местными растениями и бразильской клубничной гуавой вызвала драку между защитниками природы, обеспокоенными биоразнообразием, и местными производителями, которые рассматривают это растение как часть своей кулинарной культуры.Тем временем, за тысячи миль отсюда, в Австралии, ученые спешат спасти любимую местную гуаву, уничтоженную всего за десять лет появлением грибка. Гуава усложняет преобладающий нарратив о противостоянии добра и зла в отношении местных и инвазивных видов.

Как бразильский вид растений вообще достиг цепи островов в бескрайнем Тихом океане? Происхождение гуавы туманно, но археологические данные свидетельствуют о том, что это дерево было одомашнено не менее 5000 лет назад, вероятно, в северной части Южной Америки.Растение распространилось по Южной и Центральной Америке и островам Карибского моря через людей, птиц и других животных. Люди ели гуаву в Перу к 800 г. до н.э. и в Мексике 600 лет спустя.

«Гуахавес» и «Гуахаве». Metamorphosis Incorum Surinamensium, Мария Сибилла Мериан. Амстердам: Апуд Джоаннем Остервик, 1719. Коллекция редких книг, Думбартон-Оукс, попечители Гарвардского университета. Номер HOLLIS 9

3279

941.

Колониальные движения вытеснили растение из привычного контекста и распространили по всему миру.Европейское увлечение тропическими фруктами можно увидеть в иллюстрациях южноамериканской гуавы, оцифрованных в Коллекции редких книг в Думбартон-Оукс, работе новаторского натуралиста и художника Марии Сибиллы Мериан, которая увидела бы этот фрукт в Суринаме на рубеже восемнадцатого века. век. В 1526 году испанец записал первую известную встречу европейцев с гуавой на территории нынешнего Гаити. Колониальные корабли завезли дерево на Филиппины и в Индию, и вскоре гуава прижилась по всему миру.Люди в этих новых регионах разработали традиционную медицину гуавы — от гипертонии в Южной Африке, язвы на Филиппинах, антисептики в Китае — всего за несколько столетий натурализовав чужеродные виды в местных культурах.

Земляничная гуава ( Psidium Cattleianum ) достигла Гавайев в начале девятнадцатого века, возможно, на том же корабле, который вернул тела умерших гавайских короля и королевы из Англии в мае 1825 года. Это была не первая гуава на островах. , где в отчете 1917 г. зарегистрировано не менее семи видов и форм.Уже сейчас автор негативно охарактеризовал плоды, назвав гуаву «серьезными вредителями», обладающими «всеми необходимыми для агрессии признаками».

В последующие годы земляничная гуава росла на сотнях тысяч акров родного леса, сметая практически все остальные растения на своем пути. Он готов занять более половины суши Большого острова. Когда растение попадает в новую экосистему, в которой оно не развивалось, оно может действовать агрессивно — брать, не отдавая. Хищники и болезни из Бразилии не могут помешать клубничной гуаве.Вместо этого он привлекает диких свиней и неместных плодовых мух, которые наносят ущерб экосистеме. Тропические леса помогают пополнять водоносные горизонты, которые обеспечивают большую часть пресной воды на Гавайях, но густые заросли клубничной гуавы в целом выщелачивают воду. Старые острова должны демонстрировать большее биоразнообразие, но неместные растения стирают признаки этих долгосрочных эволюционных эффектов на Гавайских островах.

Клубничная гуава и местный австралийский вид гуавы на JSTOR Global Plants. Psidium Cattleianum Sabine, Бразилия, Королевские ботанические сады, Кью, K000565483.Rhodomyrtus psidiodes, внесенный в список Nelitris psidioides G.Don, Австралия, Национальный гербарий Нового Южного Уэльса, The Royal Botanic Gardens and Domain Trust, NSW138432.

Группа защитников природы, ученых и чиновников предприняла действия по сокращению производства клубничной гуавы, не в последнюю очередь потому, что она вытесняла местное растение хиа, священное дерево с колючими красными цветами, украшающими танцовщиц хула, и краеугольный камень. По иронии судьбы они получили одобрение Министерства сельского хозяйства США и штата на внедрение неместной бразильской щитовки ( Tectococcus ovatus ), которая атакует только клубничную гуаву и замедляет ее рост после многих лет исследований.

Но местные фермеры пожаловались на меры. В их глазах клубничная гуава была источником прибыльных джемов и давним ароматом гавайской кулинарной культуры. Жуки были не спасителями местных растений, а предполагаемой угрозой для их садов на заднем дворе и семейных ферм.

По мере распространения клубничной гуавы люди стали использовать ее в своих обычаях и образе жизни. Но поскольку это распространение угрожало другим местным растениям и ключевым ресурсам, растение было переклассифицировано как инвазивное, опасность, которую необходимо сдерживать.

Через Тихий океан разгорелась совсем другая биокультурная битва. Местный вид гуавы Rhodomyrtus psidiodes , похоже, находится на грани исчезновения после того, как десять лет назад появился разрушительный грибок миртовой ржавчины ( Austropuccinia psidii ). Родом из Южной Америки, миртовая ржавчина бродит по миру на протяжении десятилетий, последняя вспышка которой началась на Гавайях в 2005 году. В Австралии исчезло 23 процента местных популяций гуавы, и ни одно из оставшихся растений не дает новых плодов.Комментаторы писали, что «Австралия нуждается в лучшей защите от биологического вторжения», а «местное растение продолжает бороться с глобальными болезнями».

Исчезающее состояние местной гуавы в Австралии не может быть более отличным от чрезмерного распространения клубничной гуавы на Гавайях, но контекст, в котором они понимаются, тот же. Нативность — это хорошо, инвазивность — это зло. Задача науки — усложнить и добавить нюансов к таким бинарным оппозициям. В последние десятилетия ученые подчеркивали недостатки таких слов, как «инвазивный» и «коренной», указывая на их ксенофобную историю, иногда расистский подтекст, экологические ловушки и лицемерие, когда они сталкиваются с величайшими захватчиками из всех: людьми.

Гуава не является ни инвазивной, ни местной. То, что кто-то мечтает об отдыхе на острове, объединяет в один фрукт, на самом деле множество видов, ведущих себя по-разному в разных местах, иногда даже в пределах одного острова. Расследуя такие случаи, Инициатива по человеческим наукам о растениях показывает, насколько тесно растения связаны с человеческой культурой.


Поддержите JSTOR ежедневно! Присоединяйтесь к нашей новой программе членства на Patreon сегодня.

Энциклопедия настоящей еды — Гуавы

Для тех, кто живет в сезонном климате, гуава может быть частью тропического бранча в отпуске, которым можно насладиться только в те несколько блаженных дней вдали.Однако для других, живущих в более теплых регионах, гуава — это сорняк, который не умрет, задушит другие культуры и регенерирует независимо от того, как часто его убивают.

Хотя считается, что гуава произрастает в Южной Мексике, Центральной Америке и бассейне Амазонки, неотразимые плоды (и съедобные семена) гуавы помогли ей распространиться через людей, птиц и животных во все тропические районы земного шара. Поскольку они могут размножаться семенами, деревья гуавы появляются на пути мигрирующих животных, которые оставляют за собой след из семян и натуральных удобрений.Первые посетители этих районов перевозили семена гуавы в другие тропические районы, включая Азию, Африку, Индию и острова Тихого океана.

В Соединенных Штатах гуава в изобилии растет во Флориде, на Гавайях и в некоторых районах Калифорнии.

Гуава больше всего ценится в Латинской Америке, где она играет важную роль в местной кухне. Его можно найти в соке и соусах, его едят сырым и приготовленным. Чаще всего его подают в виде goiabada , желе или пасты из гуавы, которые подают на стол для завтрака и в качестве десерта.

<<Просмотреть все статьи энциклопедии Real Food

На что обратить внимание при покупке гуавы

Выберите гуаву с гладкой кожицей, немного упругой и тяжелой для своего размера. Незрелые плоды содержат дубильные вещества, но они созреют, если оставить их на прилавке на день или около того.

Экологичность гуавы

Хотя они лучше всего плодоносят, когда у них есть доступ к воде, деревья гуавы чрезвычайно устойчивы к засухе. Они восприимчивы к заражению вредителями, но меры, не содержащие химикатов, такие как сетка или упаковка плодов, часто являются эффективным профилактическим средством.При покупке гуавы или продуктов из гуавы выбирайте органические варианты, чтобы избежать воздействия потенциально токсичных сельскохозяйственных продуктов.

Гуава Сезонность

Гуавы — деревья, которые продолжают давать. В теплых районах они могут плодоносить круглый год. Однако их урожай будет колебаться в зависимости от погоды.

Поедание гуавы

Хранение гуавы

Зеленые фрукты можно хранить в холодильнике от двух до пяти недель. Полностью созревшие плоды лучше всего есть в течение нескольких дней после сбора урожая.

Готовим с гуавой

Гуава отлично подходит для различных блюд, таких как выпечка, коктейли, основные блюда или сладкие консервы.

Питание гуавы

Гуава хороша для вас! Они необычайно богаты витамином С, его в четыре раза больше, чем в апельсинах. Они содержат ликопин и антиоксиданты, богаты марганцем и фолиевой кислотой и содержат столько же калия, сколько банан.

Гуава | Fresh Finds


Гуава хоть и маленькая, но очень мощная! Этот маленький фрукт богат марганцем, который помогает вашему организму усваивать основные питательные вещества из других продуктов, которые мы едим.Кроме того, банан и гуава содержат почти одинаковое количество калия!

 

Гуаву можно есть разными способами, в том числе:

Хотите узнать, как выбрать идеальную гуаву? Ознакомьтесь с этими советами.

Touch & Feel: Ищите самую мягкую гуаву, какую только сможете найти! Чем мягче гуава, тем слаще и вкуснее она будет. После того, как вы купите или соберете гуаву, у вас есть около двух дней, прежде чем она испортится. Чтобы определить, созрела ли гуава, слегка сожмите ее.Если оно поддается под пальцами, оно созрело.

Внешний вид и цвет:   Пятна или синяки на гуаве могут означать, что фрукт плохой или невкусный. Спелые гуавы — это те, которые перешли от ярко-зеленого к более мягкому желтовато-зеленому цвету. Немного розового цвета на фрукте указывает на то, что фрукт готов к употреблению

Запах: Понюхайте! Если вы чувствуете запах гуавы, не поднося ее к носу, возьмите ее с собой домой. Вы хотите, чтобы гуава пахла сладко и слегка мускусно.

Очистка : Вымойте всю гуаву, потому что вы бы сделали это с яблоком, потому что все части съедобны. Промойте холодной водой, чтобы контролировать рост бактерий, и промокните бумажными полотенцами.

Разрежьте и подготовьте : Зубчатый нож лучше всего подходит для разрезания гуавы. Вы можете либо разрезать гуаву пополам, либо нарезать ее ломтиками. Внутри можно увидеть розовую или белую мякоть.

Приправьте и съешьте: Вы можете приправить гуаву разными ингредиентами, от соевого соуса, соли, сахара и даже до уксуса.Ешьте гуаву целиком или вырежьте внутренности, если не хотите есть кожуру.

Сохранить и сохранить : Хотите съесть гуаву в ближайшие несколько дней? Заверните целые неразрезанные фрукты в пищевую пленку и бросьте в холодильник. Нужно больше времени? Заморозьте гуаву и храните ее до восьми месяцев.

Ищите новые красочные свежие находки в нашем блоге с 13 мая по 3 июня!

Узнайте, когда и как собирать плоды гуавы

Гуава ( Psidium guajava ) представляет собой тропический фрукт, растущий из вечнозеленых растений с мелкими корнями, небольших деревьев или кустарников.Чувствительные к низким температурам гуавы прекрасно себя чувствуют как во влажном, так и в сухом климате. В правильном климате, в зоне 10 USDA, гуава может давать обильное количество фруктов, но знание того, когда собирать гуаву, может быть сложной задачей. Как узнать, когда плоды гуавы созрели, и как собирать плоды гуавы? Читайте дальше, чтобы узнать больше.

Когда созревают плоды гуавы?

Гуава начинает плодоносить на втором-четвертом году жизни. При подходящих условиях одно дерево может дать от 50 до 80 фунтов (22,5 кг).5-36 кг.) фруктов в год. Во Флориде деревья гуавы могут плодоносить даже два раза в год; а при правильной обрезке вы даже можете выращивать гуаву круглый год. Это много гуавы, поэтому важно знать, когда собирать гуаву, чтобы не потерять вкусные плоды.

Большие гуавы могут быстро превратиться из твердых и кислых в кашицу. Если собрать плоды до того, как они созреют, они плохо созреют, но если дать им созреть на дереве, урожай могут уничтожить плодовые мухи.

Поскольку гуава может плодоносить и созревать круглый год в теплом климате, где она и так растет, точное время не является адекватным показателем сезона сбора гуавы.Однако есть и другие индикаторы, которые позволят вам определить правильное время для сбора гуавы.

Как собрать плоды гуавы

Поскольку определенного сезона сбора урожая гуавы не существует, как узнать, когда собирать плоды? Как и у большинства фруктов, изменение цвета является основным показателем зрелости. Как правило, красную или розовую гуаву собирают, когда кожура меняет цвет со светло-зеленого на желтый. Затем фруктам дают дозревать в помещении с комнатной температурой. Белую гуаву собирают в полном размере и от зеленого до светло-зеленого цвета.Его едят до того, как он созреет, когда кожура желтая, а плод мягкий.

Еще один ключ к сбору гуавы — запах. Аромат должен достигать вашего носа, а не ваш нос должен достигать аромата. То есть плод должен начать становиться настолько ароматным, чтобы вы почувствовали сладкий, мускусный аромат, подойдя к дереву. Кроме того, перед сбором гуавы пощупайте плоды. Он должен слегка поддаваться при легком надавливании.

Вы можете ускорить созревание гуавы, поместив ее в бумажный пакет вместе с бананом или яблоком и дав газу этилену сделать свое дело.Спелую гуаву можно хранить в холодильнике 5-7 дней. Зрелая зеленая гуава может храниться в течение 2-4 недель в прохладном влажном месте; то есть при температуре от 45 до 50 градусов по Фаренгейту (7-10 С) и влажности от 80 до 95%.

Используйте гуаву в свежем виде или добавляйте ее в десерты, выжимайте из нее сок или добавляйте в смузи. Гуава — потрясающий источник витамина С. О, и последнее слово о гуаве. Если вы покупаете их у бакалейщиков, они могут быть обработаны съедобным воском. Если вы хотите ускорить созревание, промойте фрукты прохладной водой из-под крана, чтобы удалить воск.

7 удивительных преимуществ гуавы для здоровья

Сейчас как никогда важно поддерживать сильную иммунную систему. Один из простых способов сделать это — добавить витамин С в свой распорядок дня. Гуава удивительно богата витаминами А и С, которые помогают бороться с вредными микробами и бактериями в сезон простуды и гриппа.

  1. Усилитель иммунитета

Гуава является одним из самых богатых источников витамина С. Одна гуава обеспечивает двойную рекомендуемую суточную норму потребления (РСНП) витамина С.Это в пять раз больше, чем если бы вы съели апельсин.

  1. Снижает стресс

Благодаря наличию в гуаве витамина С, который вырабатывает норадреналин, вы заметите положительное улучшение настроения. Гуава также содержит большое количество магния, который помогает снизить уровень беспокойства и поднять настроение. Выпив бутылку сока Pink Guava Camu Camu от Just Made, вы почувствуете, что выпили стакан солнечного света.

  1. Здоровое сердце

Этот скромный фрукт содержит большое количество ликопина.Ликопин — это природный красный каротиноидный пигмент, содержащийся в некоторых фруктах и ​​овощах, который эффективен для предотвращения определенных видов рака. Он насыщен витаминами, которые уравновешивают и регулируют уровень в крови, помогая снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и рака.

Исследование профилактики ликопина простаты AACR, связанное здесь.

  1. Борется с воспалением

Польза для здоровья от еды и питья гуавы безгранична. Одним из основных преимуществ является то, что он помогает уменьшить воспаление в организме.Гуава богата калием и магнием, которые помогают восстановить мышцы после тяжелой тренировки.

  1. Улучшает зрение

Возраст иногда приносит изменения, которые ослабляют наше зрение и зрение, но существуют разные подходы к поддержанию здоровья глаз на протяжении всей жизни. Гуава содержит огромное количество витамина А. Он не только помогает сохранить ваше зрение, но и помогает предотвратить другие глазные заболевания, такие как катаракта и сухость глаз.

  1. Антивозрастные свойства

Гуава содержит антиоксиданты и витамины, которые придают коже естественное сияние.Эти антиоксиданты также защищают кожу от вредного воздействия солнечных лучей и помогают предотвратить появление морщин. Благодаря этому чудесному фрукту ваша кожа будет выглядеть лучше, чем когда-либо!

  1. Поддерживает ваш микробиом

Регулярное употребление сока гуавы, богатого клетчаткой и калием, поможет очистить пищеварительную систему и поддержать микробиом. Кислотные свойства гуавы очищают желудок, а антиоксиданты, такие как витамин А и С, вымывают загрязнения.

Исследование Wiley связано здесь.

Знаете ли вы, что тропические фрукты, как правило, менее сладкие и более питательные, чем яблоки, апельсины и виноград? Простой способ включить больше тропических фруктов в свой распорядок дня — это сок Just Made. Каждая бутылка изготовлена ​​из уникальных тропических фруктов и овощей без добавления сахара. Кроме того, за каждую проданную бутылку они жертвуют 5 центов на поддержку учителей в странах Латинской Америки, где они закупают ингредиенты. За прошедшие годы им удалось восстановить инфраструктуру, пожертвовать компьютеры и провести обучение учителей.

Оставайтесь свежими, поддерживайте свою иммунную систему и при этом делайте что-то хорошее. Запаситесь и сэкономьте 10% с кодом GUAVA10 на justmade.com/shop


Белая гуава — Шаги к здоровью

Плоды белой гуавы богаты питательными веществами, минералами и соединениями, жизненно важными для здоровья и помогающими в лечении некоторых заболеваний.

Плоды гуавы круглые (хотя иногда и овальные в зависимости от вида) похожи на карманную ракету! В этой статье вы узнаете, почему.

Что такое гуава?

Плоды гуавы обычно классифицируют по цвету мякоти. Обычно он варьируется от бело-желто-розового. Этот фрукт родом из Карибского бассейна, Мексики, Центральной Америки и Южной Америки в северных регионах.

Однако во всем мире его выращивают в таких местах, как Индия, Юго-Западная Европа, Юго-Восточная Азия, Океания и некоторые части Африки. Интригующим фактом о растении гуавы является то, что его можно выращивать и плодоносить в горшке в помещении, на что способны лишь некоторые тропические фруктовые растения.

Как правило, при выращивании из семян дерево гуавы плодоносит в течение двух лет и может прожить более 40 лет! Обычно он плодоносит с ноября года по апреля года, когда взрослые растения/деревья гуавы могут выдерживать холодную атмосферу ниже 25°F в течение короткого периода времени.

Типы гуавы

Существуют различные виды и разновидности гуавы. Наиболее популярные из них:

  • Белая гуава или тропическая белая гуава
  • Розовая гуава
  • Желтая гуава или желтая клубничная гуава
  • Лимонная гуава

Гуава обычно имеет белые цветочные лепестки с темными листьями яйцевидной формы.Поскольку существуют разные виды, они отличаются по размеру, форме и немного по вкусу. Одна из самых известных сказок, позволяющая различать их, — это цвет их мякоти и семян.

Как есть гуаву?

Многие люди едят сырую гуаву. Это означает, что вы моете фрукты и едите их с кожурой! Да, кожура съедобна, в отличие от многих других фруктов.

Другой способ — использовать нож и нарезать фрукты на дольки или даже вынуть мякоть и наслаждаться! Какой бы метод вы ни выбрали, он все равно будет приятным!

Если вы не хотите есть его в сыром виде, вы можете приготовить его или сделать из него напитки и другие приятные пищевые продукты.Например, сок гуавы, коктейль из гуавы, паста из гуавы, джем из гуавы, пирог из гуавы, печенье из гуавы или другая выпечка и даже глазурь из гуавы.

Мы, выросшие на Ямайке, любим джемы из гуавы, желе и напитки.

Какая на вкус гуава?

Вкус гуавы может варьироваться от очень сладкого до терпкого, в зависимости от сорта. У него уникальный фруктовый вкус, похожий на грушу и клубнику.

Как хранить гуаву?

Просто конфетка! Нарежьте гуаву на дольки и поместите их в закрывающийся пакет для хранения с застежкой-молнией или пластиковый герметичный контейнер в холодильник, особенно в холодильник, где они хранятся около четырех дней.

Листья гуавы

Да, даже листья полезны! Листья промывают и используют в качестве травяного чая, который может использоваться для лечения диареи, может снизить уровень сахара в крови, может снизить кровяное давление, может действовать как болеутоляющее (боль в животе, такая как дисменорея-менструальные спазмы) и укреплять иммунную систему. Подробнее .

Просто сорвите несколько свежих листьев, вымойте их и добавьте в кастрюлю с кипящей водой на несколько минут для заваривания. После можно добавить свой любимый подсластитель! У вас есть питательный чай.

Листья гуавы также можно использовать для ухода за волосами. Это хорошо для роста волос и избавляет от воспалений, зуда кожи головы и перхоти.

Все, что вам нужно сделать, это собрать свежие листья и кипятить их в кастрюле с горячей водой в течение примерно 15 минут. Дайте ему остыть и избавьтесь от листьев, процедив жидкость из кастрюли, а затем используйте ее в качестве ополаскивателя после мытья головы! Оставьте на 30 минут (максимум два часа), затем смойте теплой водой. Подробнее .

Где купить гуаву?

Гуаву можно купить в большинстве крупных супермаркетов, карибских продуктовых магазинах, азиатских супермаркетах или на фермерском рынке, если вы живете в южных штатах. Если вы пропустили обнаружение плода, прежде чем попытаться найти его снова!

Что такое белая гуава?

 Этот фрукт насыщен витамином С и другими питательными веществами и имеет гладкую поверхность зелено-желтого цвета. Его мякоть белая/кремовая (что дает ему название и отличие от розовой гуавы, а также количество семян) со сладким вкусом, но слегка цитрусовым/кисловатым.

Белая гуава с научной точки зрения называется Psidium guajava, но также известна как тропическая белая гуава или тропическая белая, где она получила свое название из-за своей белой/кремовой мякоти. Белая гуава принадлежит к семейству Myrtaceae, где ее выращивают в тропических и субтропических регионах. Если вы прочитали статью о. Душистый перец   Вы можете вспомнить, что он происходит из одной семьи!

Белая гуава против розовой гуавы

Существуют различные виды гуавы, но самые популярные из них — белая и розовая гуава.Они различаются по цвету в основном из-за полифенолов и каротиноидов (это соединения, обнаруженные в растениях или фруктах, которые придают им пигмент/цвет, особенно каротиноид, который придает цвет помидорам и моркови), присутствующих в розовой гуаве.

Но другие характеристики, такие как более тяжелая мякоть, большее содержание воды и меньшая сладость, характерные для розовой гуавы, отличают их друг от друга.

Кроме того, белая гуава содержит больше витамина С и имеет более сладкий вкус. Несмотря на то, что белая гуава более сладкая, именно розовая гуава часто используется во фруктовых соках.

Польза белой гуавы для здоровья

Известно, что гуава — это очень полезный фрукт, богатый многочисленными питательными веществами и минералами. Ниже перечислены питательные вещества, минералы и соединения, которые можно найти в белой гуаве:

Кальций – укрепляет кости и зубы.

Медь – Участвует в производстве эритроцитов и железа. Это питательное вещество помогает поддерживать крепкими кости (предотвращает остеопороз), кровеносные сосуды и борется с сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Клетчатка – Пищевая клетчатка помогает при пищеварении, кишечных проблемах и запорах.

Фолат (витамин B9) – создает красные и белые кровяные тельца, преобразует углеводы в энергию, помогает во время роста (этапы плода, младенчества и юности), производит ДНК и РНК.

Железо – это основной производитель гемоглобина, помогающий предотвратить анемию.

Магний – Это питательное вещество необходимо для поддержания здоровья организма.Где он регулирует; артериальное давление, уровень сахара в крови, функции мышц и нервов. Он также помогает в производстве белка, ДНК и костей.

Марганец – активирует ферменты метаболизма и другие химические процессы в организме. Кроме того, способствует утилизации и пищеварению белков (и аминокислот).

Пектин – растворимая клетчатка во фруктах, которая полезна для снижения высокого уровня холестерина, может предотвратить рак толстой кишки и простаты, может уменьшить кислотный рефлюкс и может способствовать снижению веса.Это вещество придает хорошую густоту пасте, в которой используется гуава, или пирогам.

Другие полезные свойства белой гуавы

Фосфор – регулирует дисбаланс гормонов, способствует росту/восстановлению/поддержанию клеток и тканей, а также пищеварению. Он также помогает в формировании костей и зубов, а также обучает организм тому, как использовать углеводы и жиры.

Калий – этот минерал помогает вашим сердечным и дыхательным мышцам (и другим) функционировать эффективно и действенно.Это также помогает с функциональностью нервной системы.

Витамин А – Улучшает зрение и иммунную систему, а также помогает вашим легким, сердцу и почкам (витамин А способствует уменьшению образования мочевых камней) для правильной работы.

Витамин B-6 (пиридоксин)- Это питательное вещество помогает организму накапливать и использовать энергию из углеводов и белков. Помогает вырабатывать гемоглобин (который предотвращает анемию) и может стимулировать щитовидную железу, что способствует снижению веса.

Он также является стабилизатором настроения (помогает в создании нейротрансмиттеров, которые регулируют настроение, что может быть полезным при ПМС), может лечить глазные заболевания, воспаления, вызванные ревматоидным артритом, может снижать риск сердечных заболеваний и закупорки артерий, а также может способствовать развитию мозга. функциональность.

Витамин С (аскорбиновая кислота)- Это питательное вещество является высоким источником в белой гуаве, где его содержание больше, чем даже в апельсине! Это питательное вещество помогает поддерживать иммунную систему, используется для предотвращения/лечения цинги, защищает клетки, поддерживает здоровье хрящей/зубов/костей/кожи/кровеносных сосудов, способствует заживлению ран, восстановлению тканей, способствует выработке ферментов, которые производят нейротрансмиттеры, помогает при образование коллагена, усвоение железа и многие другие функции организма.

Витамин Е – Поддерживает иммунную функцию, улучшает зрение, может снизить риск развития рака, помогает предотвратить воспаление и может улучшить здоровье кожи.

В заключение

Знаете ли вы, что гуава настолько богата многими питательными веществами, что маркетологи называют ее «суперпродуктом»? Удивительно, верно? Что ж, если вы немного растерялись, суперфуд — это название, созданное маркетологами для продвижения растений или фруктов, богатых источниками питательных веществ, минералов и соединений.Отказ от ответственности: суперпродукты — не единственные виды продуктов или овощей, которые имеют высокую питательную ценность для вашего здоровья или тела. В общем, гуава — это восхитительная закуска, с которой легко брать еду и «жевать». Итак, наслаждайтесь ими при первой же возможности и Приятного аппетита!

Другие Удивительные фрукты читать о

  1. Тунец Фрукты
  2. Флорида Помело
  3. Naseberry / Саподилья
  4. папайи
  5. мушмула Плодовые
  6. земли Вишни
  7. Ключевой извести
  8. Seville Orange
  9. GUINEP
  10. Golden Kiwi
  11. яичный фрукты
  12. Black Saptote 9026. Youtube ,   Instagram Facebook  и  Twitter !

    Получите копии моей кулинарной книги со скидкой здесь.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.