Содержание

10 полезных свойств хурмы — KP.Ru

Хурма — полезнейший осенний фрукт!

— Хурма содержит достаточное и полноценное количество полезных микроэлементов, и обладает множеством незаменимых и очень полезных свойств, — говорит член ассоциации нутрициологов, врач-диетолог Людмила Денисенко. – Не самый главный, но все же существенный — благодаря обилию глюкозы и фруктозы двумя-тремя плодами хурмы можно утолить голод. И хотя меди и цинка в яблоках больше, этот фрукт первенствует по содержанию натрия, калия, магния, кальция, железа. Да и пищевых волокон в хурме на порядок больше, чем в яблоках. Спелые плоды способствуют улучшению работы желудочно-кишечного тракта, печени, зрения, нормализуют работу кожи и половых желез.

1. Против рака

Хурма способствует задержке роста возрастных новообразований, так же, как и тыква, календула (ноготки), облепиха, абрикос и другие желто-оранжевые плоды и овощи. Благодаря своему ярко оранжевому цвету, плоды хурмы содержат высокий процент бета-каротина, который является очень сильным антиоксидантом веществом, способным бороться со свободными радикалами, разрушающими клеточные структуры, тем самым борясь с признаками старения нашей кожи. Следует заметить, что его в хурме больше, чем в томатах, тыкве и сладком перце.

2. От камней в почках

Содержащийся в хурме магний снижает вероятность образования камней в почках, помогает выводить из организма соли натрия и разгружать почки. Этот фрукт обладает мочегонным действием и тонизирующими свойствами.

3. Сердечникам показана.

Хурма полезна сердечникам, потому что в ней много калия. Она вполне может заменить валокордин. Съедайте по 2-3 плода хурмы ежедневно, и вы надолго забудете о болях в сердце. Кроме того, по утверждению шотландских ученых, в борьбе с атеросклерозом хурма опережает даже яблоки.

4. Для сосудов.

Богатая витаминами С и Р хурма благотворно влияет на сосуды, снижает их хрупкость и проницаемость. Этот плод врачи рекомендуют употреблять страдающим варикозной болезнью и кровоточивостью десен.

5. От стафилококка.

Обладает бактерицидным действием в отношении кишечной и сенной палочки, золотистого стафилококка.

6. При диарее.

Сок хурмы помогает избавиться от хронической диареи. Разрежьте 6 спелых плодов на части и держите их в 3-х стаканах кипящей воды под крышкой 20 мин. Отвар процедите, и принимайте по 0,5 л через каждые 4 ч.

7. Для гипертоников и от отеков.

При гипертонии, отеках листья хурмы вымойте, высушите, разотрите в ступке в порошок и принимайте по 1/4 ч. л. 2 раза в день после еды в течение 5-7 дней.

8. От анемии.

Хурма богата железом, поэтому ее сок рекомендуют при анемии 2 раза в день по 50-100 мл перед едой. Кроме того, это успокаивает нервную систему, повышает работоспособность.

9. От кашля.

Полезно полоскать горло соком одного спелого плода, смешанным с 3,5 столовыми ложки теплой воды.

10. Маску на лицо!

Маска из мякоти хурмы и яичного желтка просто незаменимый помощник при расширенных порах и склонности к угрям. А еще хурма прекрасно тонизирует, освежает и даже борется с первыми признаками старения кожи.

Чтобы сделать маску для тонуса, хурму измельчают на терке, кашицу смешивают со сливками или желтком в равных количествах. Наносят на 15-20 минут, после чего маску снимают теплым влажным тампоном, а лицо ополаскивают холодной водой. На курс назначают 15-20 масок.

ВАЖНО!

Из-за высокого содержания легкоусвояемых сахаров хурму не рекомендуется употреблять при ожирении и сахарном диабете. Кроме того, специалисты предупреждают, что для небольшого количества людей этот восточный плод весьма коварен — переев его недоспелым, можно заполучить кишечную непроходимость.

КСТАТИ

Почему она вяжет

Вяжущий эффект этого экзотического фрукта объясняется большим содержанием танина в плодах во время созревания. Это вещество исчезает, как только фрукт полностью созревает.

На то, что хурма зрелая, указывают ее ярко-оранжевый цвет и коричневатые листочки. Зрелые плоды должны быть достаточно мягкими. А вот если на этом фрукте появились черные точки и пятна, то он уже начал портиться.

Хранить хурму нужно очень бережно, избегая повреждения поверхности плодов. Для незрелых плодов вредно переохлаждение. Спелую хурму или ее мякоть можно хранить в холодильнике несколько дней, также можно заморозить впрок. И на полгода — таков срок хранения замороженных ягод хурмы — вы будете обеспечены полезными для организма веществами.

Хурма – полезные свойства и вред для здоровья

Автор: Юлия Сабинова. Обновлено 18.11.2016

В осенний период важно организму человека важно запасаться полезными витаминами и микроэлементами, а также укреплять иммунитет, поэтому в этой статье рассмотрим одного из любимых многими помощника в этом деле – хурме (корольке), подробно рассмотрим полезные свойства и противопоказания хурмы для организма человека, её состав и калорийность, а также польза здоровья женщин, детей и мужчин.

Состав и калорийность плодов хурмы

Плоды хурмы и королька богаты по содержанию полезных витаминов, микроэлементов, сахарозы и глюкозы, которые благоприятно влияют на организма человека, помогают укрепить иммунитет. Именно поэтому хурма так полезна и рекомендуется к употреблению в сезон ее созревания.

В хурме содержаться такие витамины, как А, С, В1 – В6, В9, полезные микроэлементы и минералы (кальций, магний, калий, железо, фосфор, медь, цинк, марганец), а также высокое содержание йода.

Калорийность хурмы около 60 ккал, при этом в основном в ней содержаться углеводы (около 17 гр на 100 грамм плода).

Рассмотрим подробнее, в чем же польза хурмы для здоровья человека.

Полезные свойства хурмы (королька) для организма человека

Спелая хурма обладает многими полезными и лечебными свойствами, помогает бороться с различными заболеваниями, а также помогает предотвратить некоторые из них (хорошие профилактические свойства):

  1. Хурма полезна для почек и помогает выводить соли из организма.
  2. Высокое содержание бета-каротина в хурме полезно для профилактики раковых заболеваний.
  3. Свежая хурма обладает такими полезными свойствами, как поднятие настроения, укрепление нервной системы и общий тонизирующий эффект для организма человека.
  4. Антиоксиданты в рыжих плодах помогают бороться со старением кожи, а сама хурма применяется в косметологии.
  5. Благодаря высоком содержанию витамина А, спелая мякоть хурмы полезна для зрения.
  6. Высокое содержание калия в плодах хурмы делает ее полезным помощником для профилактики сердечных заболеваний.
  7. Из-за высокого содержания железа в хурме (корольках, шароне), она благоприятно влияет на укрепление стенок сосудов, полезна при сердечно-сосудистых заболеваниях.
  8. Высокое содержание йода полезно для щитовидной железы.
  9. При простуде и болях в горле сок из свежих плодов хурмы разбавляют с теплой кипяченой водой для полоскания горла.
  10. Вяжущий эффект хурмы полезен при диарее.
  11. В народной медицине хурму используют, как хорошее заживляющее средство (прикладывают к ожогам и ранам).
  12. Среди полезных свойств хурмы можно выделить ее высокую способность утолять голод, но при этом она остается диетическим продуктам и рекомендована при похудении.

Статья по теме: как правильно выбрать хурму.

Чем полезна хурма для женщин?

  1. Польза хурмы для организма женщины. Хурма благоприятно влияет на весь организм женщин и девушек, укрепляет иммунную систему и имеет омолаживающий эффект.
  2. Полезные свойства хурмы при похудении. Несмотря на свою невысокую калорийность, хурма отлично утоляет голод, ее не редко используют в различных диетах (например при вегетарианской диете).
  3. Польза хурмы для беременных женщин. При беременности хурма помогает бороться с депрессиями, пополняет организм полезными веществами и микроэлементами. Хурма богата на железо, поэтому хурма поможет пополнить организм будущем мамы этим элементом, хурма выводит излишки жидкости из организма, а такой микроэлемент, как кальций в ее составе будет полезен для формирования костей малыша.
  4. Можно ли кормящей маме хурму? Хурму можно употреблять кормящим матерям, но в небольших дозах, при этом всегда внимательно следите за малышом, чтобы у него не было аллергических реакций и проблем с пищеварением (в таком случае лучше проконсультироваться в профильным врачом).
  5. Полезные косметологические свойства хурмы. Полезные вещества содержащиеся в хурме широко известны в косметологии, они помогают бороться с небольшими морщинками, имеют омолаживающий эффект для кожи лица, расширяют поры. Существует немало рецептов масок для лица с применением плодов хурмы (например, перетертую мякоть хурмы смешивает с молоком 1:1, и наносят на лицо на 20 минут вечером, после чего смывают обычной теплой водой. Для получения эффекта необходимо делать такие маски до 20 дней подряд).

Польза хурмы для мужчин

Среди основных полезных свойств для организма человека, для мужчин можно выделить повышение работоспособности, укрепление нервной системы (полезно при борьбе со стрессом), а самое главное хурма полезна для мужчин, как профилактическое средство от простатита.

Польза хурмы для детей. С какого возраста можно давать ребенку хурму?

На вопрос, можно ли детям хурму, можно ответить да, но только с трех летнего возраста и в небольших дозах.

Многие полезные свойства хурмы будут благоприятно влиять на организм ребенка, помогут укрепить его иммунитет перед зимой, а также детский организм пополнит запасы полезных витаминов и микроэлементов.

Важно: детям лучше кушать хурму сорта королек, в которой небольшое содержание вяжущего вещества тамина.

Вредные свойства хурмы и противопоказания к применению

Хурма очень полезна для человека, но тем не менее у нее есть и свои противопоказания, поэтому рассмотрим, чем вредна хурма:

  • Возможна индивидуальная непереносимость хурмы, а также аллергические реакции у небольшого процента людей.
  • Хурма противопоказана людям, страдающим запорами и геморроем.
  • Не рекомендуется давать детям хурму до достижения 3х летнего возраста.
  • Из-за высокого содержания сахарозы, хурма противопоказана людям, болеющим сахарным диабетом.
  • От хурмы следует воздержать людям, которым делали операции на желудке.

Что можно приготовить из хурмы и как ее лучше кушать?

В большинстве случаев хурму и корольки кушают без приготовления, так как они итак вкусны и оригинальны по вкусу.

Хурму используют для приготовления различных напитков (фреши, соки, вина и даже пиво), салатов, мясных блюд (из мяса птицы) и конечно же десертов (желе, пудинги, джемы, в пирогах и просто с мороженым или йогуртом). Не менее популярна и сушеная хурма, которая также очень вкусна и полезна.

Статья по теме: как хранить хурму в домашних условиях.

В заключение к статье можно отметить, что полезные свойства хурмы известны людям далеко не первый год, она широко используется для профилактики различных заболеваний и просто полезна для организма человека (как взрослого, так и для ребенка). Надеемся знания, какая польза и вред от хурмы для здоровья помогут Вам лучше разбираться в продуктах питания и выбирать для себя только полезную еду. Свои отзывы про полезные и лечебные свойства хурмы для организма взрослых и детей оставляем в комментариях к статье и делимся ей в социальных сетях, если она была Вам полезна.

Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.

Email для связи: [email protected]

Сохранить в социальных сетях:

Сушеная хурма содержит большое количество полезных свойств для организма человека — АЗЕРТАДЖ

Баку, 9 февраля, АЗЕРТАДЖ

Хурма считается зимним фруктом, но хочется есть эту сладость в любое время года. Для этого хурму сушат. Сохраняет ли хурма свои свойства в сушеном виде? АЗЕРТАДЖ представляет материал о пользе и вреде сушеной хурмы, составленный на основе оценок специалистов.

В 100 граммах сушеной хурмы содержится 75 граммов углеводов, 15 граммов клетчатки и 2,5 грамма белка. В сушеной хурме очень много витамина А, кальция, железа. Калорий не так уж много — 275. Полезные свойства сушеной хурмы напрямую связаны с тем, при какой температуре готовили фрукт. Например, при 100 градусах уничтожается витамин С, поэтому если вы хотите его получить из сушеной хурмы, то не повышайте слишком температуру.

Польза сушеной хурмы заключается в укреплении иммунитета. За счет нее можно защититься от простуды и гриппа, укрепить защитные функции. Сушеная хурма способствует выработке коллагена. А это приносит пользу коже человека — придает ей тонус, замедляет старение.

Сушеная хурма помогает после операции. Так, можно существенно быстрее восстановиться, если просто есть сушеную хурму и соблюдать рекомендации врача. Можно восстановить зрение, слизистую, побороть рак и укрепить кости.

Благодаря витамину А улучшается зрение, лучше заживляется слизистая. Также данный компонент сушеной хурмы оказывает пользу в борьбе со свободными радикалами, которые влияют на развитие онкологии. Витамин А позволяет очистить клетки и организм от токсинов.

Сушеная хурма оказывает пользу для пожилых людей, детей и спортсменов. Ее надо есть как можно чаще, так как она укрепляет кости. За счет сушеной хурмы можно предотвратить развитие остеопороза, ломкость костей.

В составе сушеной хурмы много калия, а это польза для сердечно-сосудистой системы. При сердечной недостаточности она будет поддерживать тонус и работу сердца. Также она будет приносить пользу при гипертонии, предрасположенности к инфаркту или инсульту. Калий в составе сушеной хурмы снижает уровень «плохого» холестерина.

Сушеная хурма ускоряет мозговую деятельность и обмен веществ, улучшает работу мозга, уменьшает процесс воспаления. Она может стать отличной профилактикой геморроя, укрепляет стенки мелких сосудов, предотвращает возможные кровотечения, оказывает противовоспалительный эффект.

Благодаря клетчатке в составе хурмы можно избежать проблемы с желудочно-кишечным трактом, например, предотвратить запоры. Сушеная хурма оказывает невероятную пользу в этом плане — ускоряет пищеварение и проталкивает пищу.

В ней много глюкозы. А это дает организму энергию. Многие диетологи советуют съесть сушеную хурму после тренировки, чтобы увеличить уровень инсулина и восстановить силы. Кроме того, сушеная хурма станет отличной заменой сладкому, выпечке, конфетам и так далее. Соответственно, и похудеть поможет.

Вред этого продукта в первую очередь связан с противопоказаниями. Например, сушеная хурма нанесет вред людям, которые страдают от диабета: в ее составе так много глюкозы, что ударная его доза негативно скажется на здоровье.

Вред может быть и в том случае, если у вас аллергия на хурму. Проявления могут быть разными: зуд, воспаление, покраснения и даже отек Квинке.

При явных проблемах с желудочно-кишечным трактом может возникнуть вред. Есть сушеную хурму не советуют людям с острым панкреатитом, гастритом, язвами желудка.

Но стоит помнить, что при соблюдении всех правил никакого вреда не будет. Сушеная хурма содержит большое количество полезных свойств для организма человека.

AZERTAG.AZ :Сушеная хурма содержит большое количество полезных свойств для организма человека

© При использовании информации гиперссылка обязательна.

При обнаружении в тексте ошибки, надо ее выделить, нажав на клавиши ctrl + enter, и отправить нам

Полезна ли хурма: польза и вред хурмы для организма человека

В чем польза хурмы?

Наталья Гронская

гастроэнтеролог, диетолог, врач интегративной медицины клиники эстетики и качества жизни GMT Clinic

– Антиоксиданты. Основная ценность хурмы – в наличии большого количества антиоксидантов. Один из них – бета-каротин, который является предшественником витамина А. В хурме его больше, чем в моркови, перце или тыкве. Если съесть плод весом около 150 г, то можно получить до 20% суточной нормы этого вещества. Витамин А важен прежде всего для обновления клеток нашего организма. Также бета-каротин борется со свободными радикалами, защищая клетки от разрушения, замедляя процесс старения.

Витамин С. В хурме высокое содержание витамина С. В комплексе с витаминами группы В (80 г хурмы покрывают суточную потребность в витамине В5) он стимулирует деятельность иммунной системы, повышая сопротивляемость организма вирусным и бактериальным инфекциям. Кроме того, аскорбиновая кислота в сочетании с витамином Р, который также содержится в хурме в достаточном количестве, благотворно влияет на сосуды. А это в целом улучшает кровоток и является отличной профилактикой атеросклероза. Не случайно хурму рекомендуют включать в свой рацион тем, кто находится в группе риска по развитию сердечно-сосудистых заболеваний.

Микроэлементы. Микроэлементный состав хурмы также разнообразен. В ней есть калий, который способствует выведению избытка воды из организма. Это полезно взять на заметку людям, склонным к повышению артериального давления. Еще один ценный микроэлемент – магний. Он нормализует работу сердечной мышцы, благотворно действует на нервную систему и улучшает усвоение других полезных веществ. Магний помогает выводить соли натрия, тем самым снижая вероятность образования камней в почках. 

При каких проблемах со здоровьем полезна хурма и почему?

Часто хурму назначают при анемии. В этой ягоде действительно достаточно железа, которое при этом неплохо усваивается. А еще в ней есть йод, который полезен для нормального функционирования щитовидной железы. Кстати, данный микроэлемент редко встречается в продуктах растительного происхождения. Рекордсмен по его содержанию – морская капуста, но она, увы, не всем по вкусу.

Как хурма действует на кишечник?

Хурма стимулирует перистальтику кишечника. Она усваивается в среднем за три часа, но за счет содержания грубых пищевых волокон оказывает слабительное действие. При умеренном употреблении хурма нормализует стул. Но данное утверждение касается лишь спелых плодов. В противном случае это может привести к обратному эффекту, в частности, у тех, кто страдает хроническими запорами.

Вяжущее свойство хурмы (при чрезмерном употреблении), которое связано с содержанием танинов, может привести к вздутию живота, болям в желудке и запорам.

Вред хурмы: кому нельзя есть хурму?

Хурму не рекомендуется есть во время обострения хронических заболеваний ЖКТ. Не стоит ее употреблять и людям с проблемами с камнеобразованием в почках, так как хурма обладает мочегонным эффектом.

Можно ли хурму при сахарном диабете?

В хурме достаточно много углеводов – 18,5 г в 100 г продукта, причем 25% от этого количества приходятся на глюкозу и фруктозу. При этом у хурмы невысокий гликемический индекс. Связано это с тем, что в ней много танинов, которые замедляют всасывание питательных веществ, в том числе и углеводов.

Людям с сахарным диабетом нужно с осторожностью подходить к употреблению хурмы. Категорических противопоказаний в этом случае нет, но злоупотреблять ягодой не стоит. Рекомендуется употреблять не более 50–100 г хурмы в день (это в среднем половина плода) и после консультации с врачом. Очень важно при этом наблюдать за реакцией организма, лучше всего измерить уровень глюкозы после употребления хурмы с помощью глюкометра. Если вы хорошо перенесете такое количество хурмы, ваше состояние при этом не изменится, соблюдайте эту норму, занижая ее в среднем на 10–15%.

Также больным сахарным диабетом рекомендуется обратить внимание на менее зрелую хурму. В ней больше танинов, а значит, глюкоза в крови будет повышаться плавнее. Кроме того, в таких плодах в целом содержится меньше сахаров и много пищевых волокон, что в целом полезно людям и с диабетом, и склонным к набору веса.

Сколько хурмы можно съесть за день?

Включая хурму в рацион, нужно учитывать общее количество простых сахаров в своем питании. Рассчитывайте на то, что средний плод весит около 250–300 г. В среднем его калорийность варьирует от 150 до 220 ккал. Если брать более мелкие сорта (хурма «королек»), то калорийность составляет около 50 ккал на 100 г. В среднем при разнообразном рационе разумно употреблять не более 2–3 штук в неделю. Если говорить о более мелких плодах – то один в день, с учетом суточной нормы простых сахаров. Съедать по одной хурме каждый день не вредно. И еще. Больше всего полезных веществ содержится в свежей хурме.

Узнайте также, как правильно выбирать хурму в магазине? На что обращать внимание? 

Чем полезна вяленая хурма и кому ее не рекомендуется есть?

Вяленая или сушеная хурма имеет свои особенности. Прежде всего это калорийность (она в четыре раза выше, чем у свежей ягоды). В 100 г продукта содержится около 300 ккал. В случаях снижения веса, сахарного диабета или ожирения увлекаться сушеной хурмой не следует. С другой стороны, вяленая хурма также является источником микроэлементов и витаминов, плюс ко всему из-за высокого содержания углеводов это отличный вариант для перекуса перед спортивными нагрузками. Но важно понимать, что 30 г сушеной хурмы являются альтернативой 100 г свежей ягоды.

Полезно ли варенье из хурмы?

Варенье из хурмы при условии быстрого приготовления сохраняет свой витаминный состав. В нем много сахара! Так что данное блюдо противопоказано людям с лишним весом и диабетом. В среднем при соблюдении суточной нормы простых углеводов достаточно съедать одну столовую ложку такого варенья в день.

Что приготовить из хурмы?

Пряный соус с хурмой


Ингредиенты: крупная хурма – 2 шт., сладкая красная луковица – 1 шт., острый перец – 1 шт., 1 ломтик свежего имбиря (примерно 1 см), 2 ст. ложки лимонного сока, 1 ст. ложка оливкового масла, соль по вкусу.

Приготовление

Для этого блюда лучше всего подойдет хурма средней спелости. Если плоды слишком мягкие, чатни превратится в кашу. А недозревшая хурма может придать блюду вяжущий вкус.

Очистите хурму от кожицы, удалите косточки, мелко нарежьте. Очистите и измельчите лук. Из острого перца удалите косточки, очень мелко нарежьте. Корень имбиря натрите на мелкой терке. Смешайте все ингредиенты, заправьте оливковым маслом и лимонным соком, добавьте соль по вкусу.

Для сведения

Индийский соус чатни отлично сочетается с рисом, омлетами, горячими блюдами из рыбы, птицы и мяса. Даже холодную отварную грудку этот пряный соус превратит в необычную и очень вкусную закуску.

Хурма, запеченная со сметаной


Ингредиенты: крупная хурма – 6 шт., сметана – 200 г, яйца – 2 шт., сахар – 150 г, мука – 2 ст. ложки, тертая цедра и сок одного лимона, щепотка ванилина по желанию, сахарная пудра для украшения – 1 ст. ложка.

Приготовление

Целую хурму выложите в кастрюлю, залейте водой, чтобы она полностью покрывала плоды. Добавьте лимонный сок и цедру, 100 г сахара. Накройте крышкой и поставьте на сильный огонь, доведите до кипения, выключите, оставьте на 30 минут.

Яйца взбейте с оставшимся сахаром и ванилью, добавьте муку и сметану. Хурму остудите, очистите от кожицы и косточек, выложите в форму для запекания, смазанную маслом, полейте сметанным соусом. Запекайте 20–25 минут в духовке при температуре 180 градусов.

Для сведения

Очень простое и ароматное блюдо, которое заменит полноценный десерт.

Смузи из хурмы и банана


Ингредиенты на 2 порции: спелая хурма среднего размера – 2 шт., спелый банан – 2 шт., апельсин – 1 шт., натуральный йогурт – 150 мл.

Приготовление

Очистите хурму от кожицы и косточек, отделите бананы от шкурки, нарежьте и взбейте в блендере. Выжмите сок из апельсина, добавьте в смузи и снова взбейте, смешайте с йогуртом.

Для сведения

Этот коктейль вполне может заменить перекус, а если дополнить его горстью орехов, превратится в полноценный питательный завтрак, который даст организму все необходимое для прекрасного начала дня.

Варенье из хурмы


Ингредиенты: хурма – 1 кг, сахар – 600 г, лимонная кислота – 1 щепотка, по желанию.

Приготовление

Промойте хурму, удалите плодоножку и косточки. Нарежьте мякоть на крупные дольки, присыпьте сахаром и дайте настояться 3–4 часа. За это время хурма выделит сок, с которым потом можно сварить варенье. Поставьте хурму на медленный огонь и томите 45–50 минут, до готовности. За 10 минут до готовности можно добавить лимонную кислоту, чтобы придать кислинку. Разложите варенье по стерилизованным банкам, закройте крышками, переверните крышками вниз и дайте полностью остыть под полотенцем.

Какая хурма подойдет для варенья?

Идеальный вариант – зрелые, но достаточно плотные плоды, варенье из них получится ароматным и тягучим. Не стоит использовать для варенья перезрелую и слишком мягкую хурму, она сразу же разварится и превратится в кашу. Недозрелые плоды будут слишком терпкими, поэтому сахара может понадобиться больше.

Следите за новостями, подписывайтесь на рассылку.

При цитировании данного материала активная ссылка на источник обязательна.

 

Центр гигиены и эпидемиологии №91 » Полезные свойства хурмы.

Полезные свойства хурмы.

Автор: admin | 2 Февраль 2011 года | рубрика Новости, Публикации | No comment

Хурма  в переводе с персидского «финиковая слива» – лакомство многих россиян. Как только наступает холоднее осеннее время, на магазинных прилавках и рынках появляется этот сочный фрукт. Хурма богата не только своими вкусовыми качествами, но и полезными свойствами.

— Хурма является диетическим продуктом, она быстро утолит голод, при этом калорийность относительно невелика – 67 ккал на 100 грамм, поэтому диетологи рекомендуют ее тем, кто хочет похудеть.

— Хурма богата калием, кальцием, магнием, марганцем, фосфором и железом, а также витаминами А, Е, С и P и бета-каротином (именно он окрашивает ее в оранжевый цвет). В хурме присутствует большое количество антиоксидантов.

Хурма полезна также и тем, что действует на многие органы и системы организма:

— Сердце. Большое содержание сахаров, в основном глюкозы и фруктозы, калия, обеспечивает здоровье сердечно-сосудистой системы, питает сердечную мышцу и при этом уровень глюкозы в крови находится в норме. Витамины С и P уменьшают хрупкость сосудов. Эти микроэлементы полезны для сердечной мышцы и укрепляют стенки сосудов. Благодаря этому, хурма стабилизирует артериальное давление и помогает бороться с гипертонией.

— Зрение. В плодах спелой хурмы содержится огромное количество бета-каротина, который укрепляет зрение и способствует профилактике болезней глаз.

— Пищеварение. Обладает бактерицидным действием в отношении кишечной и сенной палочки, золотистого стафилококка. Благодаря содержанию пектина, хурма применяется для улучшения пищеварения. Хурма — отличное вяжущее средство при расстройствах кишечника и анальгетик при желудочных болях.

— Легкие. Этот же бета-каротин заботится о вашей дыхательной системе и препятствует развитию бронхитов и пневмонии.

— Нервная система. Успокаивает нервную систему, повышает работоспособность. Хурма обладает тонизирующим, расслабляющим действием. Хурма рекомендуется людям, которые имеют дело со стрессовой и напряженной работой.

— Щитовидная железа. Так как в хурме большое содержание йода, она рекомендуется людям с заболеванием щитовидной железы.

— Почки. Хурму издавна применяли при различных заболеваниях почек и мочевого пузыря. Хурма обладает мочегонным действием. Магний, которого там предостаточно, помогает вывести из организма соли натрия и разгружает почки. Хурма препятствует образованию камней благодаря содержанию магния.

— Профилактика онкологических заболеваний. Витамин А, содержащийся в хурме, препятствует образованию раковых клеток.

— Профилактика анемии. Благодаря содержанию железа хурма полезна людям, страдающим анемией.

— Профилактика атеросклероза. Хурма с успехом применяется для профилактики атеросклероза.

— Профилактика простудных заболеваний. Из-за высокого содержания витаминов А и С, хурма поддерживает иммунитет при сезонных простудах.

— Профилактика депрессий. Одна хурма в день насытит ваш организм магнием, который успокаивает нервы и обеспечивает крепкий сон. А фруктоза и глюкоза позаботятся о вашем настроении.

— Применение в косметологии. Из-за большого количества каротина, как и все оранжевые плоды, хурма крайне полезна для кожи! Прекрасное средство для борьбы с угрями и расширенными порами лица. Хурма применяется также и в косметических целях, из нее делают маски для лица, гели для душа (хурма прекрасно увлажняет и освежает кожу).

— Обработка ран. Плоды спелой хурмы обладают отличным вяжущим и бактерицидным действием.

— Профилактика авитаминозов. Наличие большого количества витаминов и микроэлементов отличное средство при сезонных авитаминозах.

Хурма противопоказана.

Не рекомендуется употреблять в пищу хурму людям, страдающим сахарным диабетом, а также людям, страдающим ожирением из-за высокого содержания сахара.

Врач по гигиене питания ФГУЗ ЦГиЭ № 91 ФМБА России О.В. Толстая

 

фото дерева и самого фрукта, польза и вред плодов

Калорийность: 67 кКал.

Энергетическая ценность продукта Хурма:
Белки: 0.5 г.
Жиры: 0.4 г.
Углеводы: 15.3 г.

Описание

Хурма – растение семейства Эбеновые. Плоды имеют шарообразную или сердцевидную форму. Цветом сочная ягода может быть красной, оранжевой или же желтой, зависит это от сорта (см. фото). Масса плодов варьируется от 100 до 500 г. Сладкие ягоды могут быть вяжущими или не вяжущими на вкус.

Поскольку хурма относится к теплолюбивым растениям, найти ее можно только в странах с подобным климатом. Ягоды также еще называют «китайский персик» или же «сердечная ягода».

Полезные свойства

В хурме находится большое количество полезных веществ, которые нужны для человеческого организма. В ягодах есть магний, который просто необходим для нормальной работы сердца и сосудов. Хурма является лидером среди других продуктов по борьбе с атеросклерозом. Регулярное употребление ягод положительно сказывается на работоспособности, а также благодаря этому тонизируется весь организм.

Благодаря содержанию большого количества антиоксидантов, ягоды имеют способность защищать клетки от старения и онкологии. Кроме этого при постоянном употреблении плодов, увеличивается способность организма противостоять росту возрастных новообразований. При регулярном употреблении хурма способствует укреплению иммунитета.

В состав хурмы входят дубильные вещества, которые имеют противоопухолевые действие. При регулярном употреблении ягод можно заметить значительное улучшение работы ЖКТ и печени. Есть у хурмы и бактерицидное свойство, что позволяет использовать ее при наличии кишечной палочки и золотистого стафилококка. За счет содержания пектинов, ягоды предотвращают возникновение и помогают лечить кишечные расстройства. Поскольку в состав хурмы входит достаточно много бета-каротина, ягоды полезны для зрения. Благодаря содержанию железа, плоды будут полезны при анемии.

Полезные свойства хурмы широко используются в косметологии. В современной косметике ягоды добавляют в шампуни, маски, крема и т.п. В домашних условиях можно приготовить маску из мякоти плода, которая улучшит тонус кожи, придаст ей свежести и поможет справиться с расширенными порами и с угрями. Кроме этого такая маска действует, как увлажняющее и питательное средство. Также хурма считается прекрасным средством, чтобы избавиться от шелушащейся кожи на локтях. Сок ягод можно добавлять в ванну, чтобы добиться расслабляющего эффекта.

Использование в кулинарии

Хурму широко используют в разных кухнях мира. Мякоть входит в рецептуру салатов и необычных гарниров. Чаще всего готовят из ягод именно десерты, к примеру, желе, муссы, мармелад, пудинги, джемы, варенья и т.п. Мякоть служит прекрасной начинкой для разнообразной выпечки. Готовят из сладкой и сочной ягоды разнообразные напитки, к примеру, пиво, вино, сидр, патоку, компоты и др.

Польза хурмы и лечение

Польза хурмы обусловлена богатым составом полезных веществ. Так, врачи рекомендуют внести в свой рацион питания хурму людям с варикозным расширением вен, а также тем, кто страдает от кровоточивости десен. Доказано, что ежедневно употреблять по 3 плода, то можно перестать беспокоиться о возникновении болей в сердце.

Используют хурму и в рецептах народной медицины. К примеру, чтобы улучшить свое состояние при простуде рекомендуется ежедневно полоскать горло соком, который разведен теплой водой. Чтобы избавиться от диареи можно приготовить отвар из плодов.

К тому же следует отметить, что этот фрукт может стать отличной составляющей любой диеты (если конечно у худеющего нет противопоказаний к его употребелению), ведь калорийность его довольно мала. Составляет она всего 67 килокалорий на 100 грамм. В целом же, для женщин это сладкая составляющая диеты придется по вкусу, ведь она не только вкусна, но еще и обладает массой полезных и лечебных свойств.

Вред хурмы и противопоказания

Вред хурма может принести людям с индивидуальной непереносимостью. Ограничить потребление или вообще отказаться от употребления этих ягод стоит при сахарном диабете. Не рекомендуется употреблять ягоды людям, которые перенесли операцию на желудке.

Рецепты приготовления блюд c фото

Закуска на Новый год

20 мин.

Похожие продукты питания

Пищевая ценность

  Насыщенные жирные кислоты0,1 г
  Зола0,6 г
  Моно- и дисахариды15,3 г
  Ненасыщенные жирные кислоты0,1 г
  Вода81,5 г
  Органические кислоты0,1 г
  Пищевые волокна1,6 г

Витамины

Минеральные вещества

Чем выражены полезные свойства хурмы? Vovet.ru

Хурма — уникальное плодовое растение, отличающееся своей морозоустойчивостью и урожайностью, которая в большом количестве произрастает в республиках Средней и Восточной Азии, Японии, Китае и во всех остальных южных регионах.

Как подразделяется хурма по вкусу и по сортам?

В зависимости от вкусовых свойств и состава, хурма делится на группы:

  • Не терпкие (сладкие) плоды, употребляют их в любом виде, независимо от степени зрелости.
  • Терпкие — имеют ярко выраженный вкус, который исчезает только после их размягчения до желеобразного состояния.
  • Варьирующие (корольковые) — мелкие плоды, которые имеют приятный сладкий вкус.
  • По срокам созревания хурма делится на ранние, средние и поздние сорта, созревающие с первой половины сентября и до начала декабря.

Хурму различают по размеру плодов и по внешним признакам, она может быть круглой, конической, удлинённой, в виде ромашки и совсем маленькой. Размер плодов достигает от 100 гр. до 500 гр. в зависимости от сорта, а цвет плода оранжевый с жёлтым, красный, коричневый.

В чём полезные свойства хурмы?

Химический состав хурмы очень разнообразен, в ней содержится:

  • Моносахара, клетчатка.
  • Из витаминов — каротин, а остальное количество невелико.
  • Терпкий вкус хурмы обусловлен присутствием в ней растворимых полифенолов, которые при замораживании плодов исчезает.
  • Окрас хурмы зависит от ликопинома, который значительно больше, чем каротина.
  • Хурма содержит в два раза больше пищевых волокон и полезных микроэлементов, чем яблоки.
  • В ней также содержатся антиоксиданты, белки, углеводы, органические кислоты и другие полезные для организма вещества.

Как используют хурму в питании?

С наступлением сентября в нашем южном регионе появляется первая хурма, она мне нравится тем, что является диетическим продуктом, которая повышает иммунитет, помогает справиться с проблемами пищеварения и желудочных расстройств, а также при частом употреблении плодов можно снизить вес, улучшить работоспособность и поддержать сердечно-сосудистую систему.

Благодаря хурме можно разнообразить своё ежедневное меню, ведь не случайно в народе её называют «пищей богов», а это значит, что кушать её можно в неограниченных количествах. Из хурмы готовят много разных блюд, таких как желе, муссы, пудинги, цукаты и пастилу, но моей семье больше нравятся цукаты и пастила. Для приготовления пастилы я беру:

  • Один килограмм плодов, разрезаю на четыре части, пропускаю через блендер и взбиваю массу в течение нескольких минут.
  • Затем выливаю «полученную кашу» на противень и начинаю сушить в обыкновенной духовке при температуре 200 гр С.
  • Готовность пастилы определяется по упругой консистенции, если она не растекается по всему листу, то она готова к употреблению.

Для приготовления цукатов используются сладкие и твёрдые сорта хурмы, в соотношении (1 кг. спелой хурмы, на 500 гр сахара).

  • Хурму очищаем от плодоножки, чистим от семян, разрезаем на дольки.
  • В сахар добавляем 100 гр. воды и готовим сахарный сироп.
  • Опускаем в сироп дольки хурмы и оставляем на сутки.
  • На следующим день ставим на медленный огонь и доводим до кипения, пока ломтики не станут прозрачными. Можно варку делать в несколько приёмов.
  • Сваренные цукаты размещаем на подносе и даём подсохнуть естественным путём.
  • Готовые цукаты размещаем в банке и пересыпаем с сахарной пудрой.

Чтобы сохранить хурму до весны, её можно заморозить с сахаром и лимоном.

  • Для этого плоды необходимо порезать на небольшие дольки или квадратики, смешав их с лимоном и с сахаром.
  • Всю массу перекладываем в специальную пластиковую форму и закладываем в морозильник.

Мой совет: Хурма — очень вкусный и сочный плод, который употребляют как в свежем, так и в сушёном, вяленом, варёном виде. Мякоть хурмы нежная и вкусная, а десерты из неё — настоящее произведение искусств, которые украсят любой стол и станут настоящей находкой среди сладких блюд.

Содержание железа в хурме | Daily Iron

Хурма содержит 2,5 миллиграмма железа на 100 граммов. Граммы — это мера веса. Чтобы представить 100 граммов в перспективе, рассмотрите альтернативные измерения для этого продукта:

  • 1 хурма равна 25 граммам.

В категории фруктов мы исключили сухофрукты из списка 10 лучших и включили только свежие фрукты. Вы можете предположить, что если свежая версия попала в топ-10 списка, то же самое произошло и с сушеной версией. Пищевые продукты, проверенные на конкретном графике ниже, можно описать более конкретно как:

Хурма, натуральная, сырая

Подробнее о железо во фруктах или посетите наш список продуктов, богатых железом.

Хурма и железо

Хурма является довольно хорошим источником железа. Это один из лучших фруктовых источников железа — стограммовая порция обеспечит четырнадцать процентов дневной нормы железа для женщины в возрасте от двадцати до пятидесяти лет. Однако учтите, что в одной хурме содержится около 25 граммов. Таким образом, стограммовая мера хурмы – это примерно четыре хурмы, что является довольно большим количеством в большинстве домашних хозяйств. Одна хурма обеспечивает от трех до четырех процентов дневной нормы железа, что является хорошим вкладом в вкус вкусного фрукта.Приготовьте эту хурму в хлебе с богатой железом корицей и мускатным орехом, используя методы, которые мы рекомендуем на этом веб-сайте, чтобы разблокировать железо в вашей пище, и вы получите богатый железом десертный хлеб с великолепным осенним вкусом.

Фрукты как группа продуктов питания не являются большим источником железа, но они могут играть важную роль в метаболизме железа. Фрукты, как правило, являются отличным источником витамина С, а витамин С действительно помогает усваивать железо из не мясных продуктов; хурма является скромным источником витамина С.

Несмотря на это, например, вы можете включить сладкий перец и созревшие помидоры в зерновые блюда или бобовые, чтобы помочь вам усвоить больше железа из еды в целом. Десерт из сырого ананаса вместе с едой также поможет из-за содержания витаминов во фрукте. Стакан фруктового сока также является эффективным приемом. Узнайте больше о том, как эти фрукты с витамином С уменьшают влияние ингибиторов железа в вашей пище, даже если они сами содержат очень мало железа.

Чтобы узнать содержание железа в ваших любимых продуктах, воспользуйтесь функцией поиска на этом веб-сайте, чтобы изучить нашу базу данных, содержащую тысячи продуктов. Обязательно прочитайте нашу страницу с советами по продуктам, богатым железом, чтобы улучшить содержание железа в своем рационе.

Лучшие фрукты с высоким содержанием железа

О фруктах и ​​железе

В большинстве фруктов довольно мало железа, но в некоторых его больше, чем в других.

Некоторые из фруктов с самым высоким содержанием железа включают оливки, изюм, хурму, маракуйю, смородину, малину, ежевику, авокадо, лимон и лайма.Другими богатыми железом фруктами являются клубника, абрикос, вишня, виноград, персик, киви, ананас, нектарин, черника и папайя.

Мы подсчитали самые высокие показатели содержания железа в фруктах как по их общему измерению, так и по 200 калориям, в том числе по суточной потребности пола. Вот подробная информация о 20 фруктах с самым высоким содержанием железа.


Данные о питании пищевых продуктов получены от USDA и NIH. [3] [4]


Взрослая женщина DV Взрослый мужчина DV

В 1 чашке, оливки имеет 8.4 мг г. железо или около 47% дневной нормы для женщин и 110% для мужчин.

Железо
8.4 мг в
1 стакане (134,4 г)
11 мг в
200 калорий (172 г)
Полноценное питание для оливок

1 чашка изюма содержит 4.3 мг г. железо или около 24% от дневной нормы для женщин и 53% для мужчин.

Железо
4.3 мг в
1 стакане (165 г)
1,7 мг в
200 калорий (68г)
Полноценное питание для изюма

В 1 плоде хурма имеет 0.63мг г. железо или около 3% от дневной нормы для женщин и 8% для мужчин.

Железо
0.63 мг в
1 фрукте (25г)
3,9 мг в
200 калорий (157 г)
Полноценное питание для хурмы

1 чашка маракуйи содержит 3.8 мг г. железо или около 21% от дневной нормы для женщин и 47% мужчин.

Железо
3.8 мг в
1 стакане (236 г)
3,3 мг в
200 калорий (206 г)
Полноценное питание для маракуйи

В 1 стакане смородина имеет 1.1 мг г. железо или около 6% от дневной нормы для женщин и 14% для мужчин.

Железо
1.1 мг в
1 стакане (112 г)
3,6 мг в
200 калорий (357 г)
Полноценное питание для смородины

1 чашка малины содержит 0.85мг г. железо или около 5% от дневной нормы для женщин и 11% для мужчин.

Железо
0.85 мг в
1 стакане (123 г)
2,7 мг в
200 калорий (385 г)
Полноценное питание для малины

В 1 стакане ежевика имеет 0.89мг из железо или около 5% от дневной нормы для женщин и 11% для мужчин.

Железо
0.89 мг в
1 стакане (144 г)
2,9 мг в
200 калорий (465 г)
Полноценное питание для Blackberry

1 чашка авокадо содержит 1.4 мг г. железо или около 8% от дневной нормы для женщин и 18% для мужчин.

Железо
1.4 мг в
1 стакане (230 г)
0,73 мг дюймов
200 калорий (120г)
Полноценное питание для авокадо

В 1 фрукте, лимон имеет 0.35мг г. железо или около 2% от дневной нормы для женщин и 4% для мужчин.

Железо
0.35 мг в
1 фрукте (58г)
4,1 мг в
200 калорий (690 г)
Полноценное питание для Лимона

В 1 фрукте лайм содержит 0.4 мг г. железо или около 2% от дневной нормы для женщин и 5% для мужчин.

Железо
0.4 мг в
1 фрукте (67 г)
4 мг в
200 калорий (667 г)
Полноценное питание для лайма

В 1 стакане, клубника имеет 0.62мг г. железо или около 3% от дневной нормы для женщин и 8% для мужчин.

Железо
0.62 мг в
1 стакане (152 г)
2,6 мг в
200 калорий (625 г)
Полноценное питание для клубники

1 чашка абрикоса содержит 0.6 мг г. железо или около 3% от дневной нормы для женщин и 8% для мужчин.

Железо
0.6 мг в
1 стакане (155 г)
1,6 мг в
200 калорий (417 г)
Полноценное питание для абрикоса

В 1 чашке, вишня имеет 0.5мг г. железо или около 3% от дневной нормы для женщин и 6% для мужчин.

Железо
0.5 мг в
1 стакане (138 г)
1,1 мг в
200 калорий (317 г)
Полноценное питание для черешни

1 чашка винограда содержит 0.54мг г. железо или около 3% от дневной нормы для женщин и 7% для мужчин.

Железо
0.54 мг в
1 стакане (151 г)
1 мг в
200 калорий (290 г)
Полноценное питание для винограда

В 1 чашке, персик имеет 0.52мг г. железо или около 3% от дневной нормы для женщин и 7% для мужчин.

Железо
0.52 мг в
1 стакане (154 г)
1,6 мг в
200 калорий (476 г)
Полноценное питание для персика

1 чашка киви содержит 0.56мг г. железо или около 3% от дневной нормы для женщин и 7% для мужчин.

Железо
0.56 мг в
1 стакане (180г)
1 мг в
200 калорий (328 г)
Полноценное питание для киви

В 1 стакане ананас имеет 0.48 мг г. железа или о 3% от дневной нормы для женщин и 6% для мужчин.

Железо
0.48 мг в
1 стакане (165 г)
1,2 мг в
200 калорий (400г)
Полноценное питание для Ананаса

1 маленький нектарин содержит 0.36мг г. железо или около 2% от дневной нормы для женщин и 5% для мужчин.

Железо
0.36 мг в
1 маленькая (129 г)
1,3 мг в
200 калорий (455г)
Полноценное питание для нектарина

В 1 стакане черника имеет 0.41мг г. железо или около 2% от дневной нормы для женщин и 5% для мужчин.

Железо
0.41 мг в
1 стакане (148 г)
0,98 мг дюймов
200 калорий (351 г)
Полноценное питание для черники

1 чашка папайи содержит 0.36мг г. железо или около 2% от дневной нормы для женщин и 5% для мужчин.

Железо
0.36 мг в
1 стакане (145 г)
1,2 мг в
200 калорий (465 г)
Полноценное питание для папайи

Железо в хурме, на 100 г

Знакомьтесь с содержанием питательного железа в 3 различных видах хурмы, начиная с 2.от 5 мг до 0,15 мг на 100 г. Основным видом хурмы является Хурма нативная, сырая , в которой количество железа в 100 г составляет 2,5 мг.

2,5 мг железа на 100 г хурмы, нативной, сырой, соответствует 18% дневной нормы железа. Для типичного размера порции 1 фрукта без отходов (или 25 г) количество железа составляет 0,63 мг. Это соответствует проценту RDA 5%.

Процент рекомендуемой суточной нормы (RDA) железа основан на уровне 14 мг RDA для взрослого человека зрелого возраста.

Хурма, натуральная, сырая – Пищевая ценность и таблица

Полное содержание питательных веществ, проценты и уровни RDA для хурмы, естественной, сырой следует учитывать наряду с содержанием железа.Этот пищевой профиль является частью нашего списка продуктов питания и напитков в общей группе «Фрукты и фруктовые соки». Другими важными питательными веществами, связанными с железом, являются калории, белки, жиры и углеводы. Для этих 100 г порции в вашем рационе количество калорий составляет 127 ккал (6% суточной нормы), количество белков составляет 0,8 г (1% суточной нормы), количество жиров составляет 0,4 г (1% суточной нормы), а количество Углеводы — 33,5 г (26% суточной нормы). Пищевая ценность и факты на 100 г, включая калории, белки, жиры и углеводы, показаны в приведенной ниже таблице RDA в процентах от рекомендуемой суточной нормы вместе с уровнями железа в хурме.

Наша запатентованная шкала пищевой ценности дает пищевую ценность из 100 на основе 9 различных витаминов, минералов и макронутриентов. Хурма, натуральная, сырая имеет питательную ценность 16 из 100. Сравнение содержания железа и плотности питательных веществ в 100 г хурмы, естественной, сырой; Мы классифицируем это как продукт с высоким содержанием железа. С точки зрения общей питательной ценности мы классифицируем это как продукт со средней питательной ценностью.

Сравнение железа в хурме и шпинате

Количество железа в шпинате равно 2.7 мг на 100 г. Процентное содержание железа в суточной норме составляет 19 %. По сравнению с Хурма, нативная, сырая , в 100 г содержит 2,5 мг железа. В процентах от RDA это 18%. Следовательно, в шпинате на 0,2 мг больше железа, чем в хурме, нативной, сырой. С точки зрения процентного содержания железа это на 8 % больше железа. Шпинат имеет общую пищевую ценность 68 из 100, в то время как хурма, натуральная, сырая, имеет питательную ценность 16 из 100. Хурма, натуральная, сырая также имеет самое высокое количество железа для 3 различных видов хурмы.

Количество железа на 100 калорий

100 калорий хурмы, натуральной, сырой, составляют порцию 0,79 г, а количество железа составляет 1,97 мг (14,17% дневной нормы). Другие важные и родственные питательные вещества и макроэлементы, такие как жиры на 100 калорий, следующие: Белки 0,63 г (0,79% суточной нормы), жиры 0,31 г (0,79% суточной нормы), углеводы 26,38 г (20,47% суточной нормы). Это показано в приведенной ниже таблице процентного содержания RDA железа, основанной на 100 калориях, наряду с другими важными питательными веществами и макроэлементами.

Содержимое типичной порции 1 плод без отходов (или 25 г)

Для пищевых продуктов Хурма, натуральная, сырая, типичный размер порции составляет 1 плод без отходов (или 25 г), который содержит 0.63 мг железа. Процентное содержание железа в рекомендуемой дневной норме для этой порции составляет 5 %.

Чтобы обеспечить 100% рекомендуемой суточной нормы, 20,0 порций стандартного размера порции 1 фрукт без отходов (или 25 г) обеспечивают полную суточный рацион. В пересчете на вес грамма и общее содержание этой порции содержание калорий составляет 31,75 ккал, содержание белка составляет 0,2 г, содержание жира составляет 0,1 г, а содержание углеводов составляет 8,38 г. Проценты показаны ниже в диаграмме железа для типичной порции железа и связанной с ним важной пищевой ценности.

Макронутриенты в хурме, натуральной, сырой


Количество белков, жиров и углеводов в этом продукте, описанном выше, измеряется в граммах на 100 г и граммах в типичном размере порции (в данном случае 1 плод без остатков или 25 г), хотя также полезно указать количество калорий из белков, жиров и углеводов, которые являются наиболее важными макроэлементами. Для этой порции в вашем рационе приведены калории макронутриентов. Из белка количество калорий составляет 0,7 (ккал).Количество калорий из жиров составляет 0,8 (ккал). Общее количество калорий из углеводов составляет 30,2 (ккал).

Миллиграммы железа в хурме (на 100 г)

Этот список из 3 видов хурмы представлен на сайте www.dietandfitnesstoday.com и варьируется от Хурма, натуральная, сырая до Хурма, японская, сырая , где все продукты ранжируются по содержанию или количеству на 100 г. Содержание пищевого железа можно измерять в граммах, унциях или обычных размерах порций.Просто нажмите на продукт или напиток из списка в нижней части страницы, чтобы получить полную пищевую разбивку и ответить на вопрос сколько железа в хурме .

В приведенном ниже списке указано общее содержание железа в 3 продуктах из общего описания «хурма», каждый из которых показывает количество железа, а также калории, белки, жиры и углеводы. Ниже приведены 3 основных продукта питания, показанные в таблице железа. Это дает быстрое и простое сравнение диеты для различных продуктов, где каждый продукт указан в нижней части страницы с кратким описанием пищевой ценности.

Соответствующая пищевая ценность хурмы, основанная на нашей оценке плотности из 100 (оценивается по количеству железа на 100 г), показана в таблице ниже.

Соответствующие калории хурмы, ранжированные по количеству железа на 100 г, показаны ниже в таблице калорийности хурмы.

Влияние приготовления и хранения на железо

На уровень железа может влиять способ хранения, например, в консервированном или замороженном виде, а также способ приготовления, например сырой, вареный или жареный.Всего сырых продуктов питания 2. Наибольшее количество железа из двух видов сырья содержится в хурме , нативной, сырой , где содержание составляет 2,5 мг на 100 г.

Среднее содержание хурмы

Среднее (или правильнее среднее арифметическое) количество железа, содержащегося в 100 г хурмы, исходя из приведенного ниже списка из 3-х разных наименований под общим описанием хурмы, составляет 1,13 мг железа. Это среднее значение соответствует 8,07 % рекомендуемой диетической нормы (или RDA) в вашем рационе.Средние значения для различных питательных веществ следующие: среднее количество калорий составляет 157,00 ккал, среднее количество белков составляет 0,92 г, среднее количество жиров составляет 0,39 г, а среднее количество углеводов составляет г.

Средняя сумма

Среднее значение железа содержится в сушеной хурме японской, которая в 100 г содержит 0,74 мг железа. Это соответствует 5 % рекомендуемой суточной нормы. В этой порции количество калорий составляет 274 ккал, количество белков – 1.38 г, количество жира составляет 0,59 г, а количество углеводов составляет 73,43 г.

Самое высокое содержание железа на 100 г

Используя приведенный ниже список для 3 различных позиций хурмы в нашей базе данных, наибольшее количество железа содержится в хурме, нативной, сырой , которая содержит 2,5 мг железа на 100 г . Связанный процент RDA составляет 18%. Для этой 100 г порции содержание калорий составляет 127 ккал, содержание белков составляет 0,8 г, содержание жиров составляет 0,4 г, содержание углеводов составляет 33.5 г.

Наименьшее количество железа на 100 г содержится в сырой хурме японской, которая содержит 0,15 мг. Это дает в процентах от рекомендуемой суточной нормы 1% RDA. Для этой 100 г порции количество калорий составляет 70 ккал, количество белков составляет 0,58 г, количество жиров составляет 0,19 г, количество углеводов составляет 18,59 г.

Разница между самым высоким и самым низким значениями дает диапазон содержания железа в 2,35 мг на 100 г. Диапазон других питательных веществ следующий: 57 ккал для калорий, 0.22 г белков, 0,21 г жиров, 0 г углеводов.

Максимальное количество железа на порцию

Пожалуйста, помните, что в приведенном выше описании указано точное значение в 100 г продуктов с высоким содержанием железа в вашем рационе. Например, 100 г хурмы, нативной, сырой, содержат 2,5 мг железа. Однако есть и другие факторы, которые следует учитывать при оценке своих потребностей в питании. Вы также должны учитывать размеры порций, когда рассматриваете содержание железа в пище.

Продуктом с самым высоким содержанием железа на обычную порцию является хурма, натуральная, сырая, которая содержит 0.63 мг в 1 плоде без отказа (или 25 г). Процент рекомендуемой дневной нормы для этой порции составляет 5 %. Для этой порции содержание калорий составляет 31,75 ккал, содержание белков составляет 0,2 г, содержание жиров составляет 0,1 г, а содержание углеводов составляет 8,38 г.

Сводная информация о пищевой ценности

В приведенном ниже списке вы можете найти полную разбивку фактов о пищевой ценности для всех продуктов, содержащих железо, которые можно масштабировать для различных порций и количеств. Мы также отсортировали нашу полную информацию о питании и базу данных витаминов, содержащую более 7000 продуктов, чтобы составить список продуктов с высоким содержанием железа.
4 7 7 7 7 8 1. Хурма 9005 Пищевая ценность: 16/100 Продовольственная группа — Фрукты и фруктовые соки (% RDA) 0 (% RDA) 0 (% RDA) (% RDA) 7 7 8 Профиль для сервировки 100G: 9007 Обычный 5 1 фрукты без отходов (или 25 г): 8 2. хурмы, японский, сушеный — Iron 9005 9005 9005 9001 9001 8 Group Group — фрукты и фруктовые соки 7 1 8 90 807 9 порции фрукты без отходов (или 34 г): 90. )

Список хурмы, содержание железа на 100 г

Irone калорий
углевод
FAT
(% RDA) белок
(% RDA)
2.5 мг (18%) 127 ккал (6%) 33,5 г (26%) 0,4 г (1%) 0,8 г (1%)
0,63 мг (5%) 31,75 ккал (2%) 8,38 г (6%) 0,1 г (0%) 0,207 )
Iron калорий Carbohdrate FAT Белок
   Профиль для порции 100 г:
  0.74 мг (5%) 274 ккал (14%) 73,43 г (56%) 0,59 г (1%) 1,38 г (2%)
0,25 мг (2%) 93,16 ккал (5%) 24,97 г (19%) 0,2 г (0%) 1

Железо и пищевая ценность – 221 продукт

Овощи

лук-порей, зелень репы, мангольд, зелень горчицы, ямс, фенхель, артишоки, брокколи, цветная капуста, зеленая фасоль, брюссельская капуста, белокочанная капуста, батат, картофель, морковь, салат, салат айсберг, шпинат, шиитаке грибы, сельдерей, салат, шампиньоны, картофель, печеный картофель, лук, спаржа, тыква, редис, таро, репа, бамия, ревень, сладкая кукуруза, вигна, водоросли, бобы

Фрукты

банан, яблоко, апельсин, персик, абрикосы, мускатная тыква, лимон, виноград, арбуз, клубника, зеленый виноград, киви, черника, кабачки, инжир, падь, баклажаны, финики, оливки, груша, кокос, клюква, гранат, манго, ананас, вишня, мускусная дыня, грейпфрут, мандарин, нектарины, изюм, сливы, помидоры, перец чили, перец чили, перец, авокадо, огурец, кабачки летние, кабачки зимние, папайя, чернослив, фруктовый салат, хурма

Морепродукты

лосось, треска, сардины, креветки, тунец, рыба, салат из тунца, палтус, сибас, гребешки, кр ab, лобстер, устрицы, сельдь, пикша, палтус, скумбрия, щука, минтай, форель

Напитки

кофе, яблочный сок, клюквенный морс, красное вино, обезжиренное молоко, белое вино, вино, молоко, пиво, алкоголь, кола, соя молоко, цельное молоко, сливовый сок, чай, коктейль, кокосовое молоко, апельсиновый сок, энергетические напитки, безалкогольные напитки, грейпфрутовый сок, лимонный сок, лимонад

Орехи и семена

семена чиа, семена подсолнечника, орехи пекан, семена тыквы, фундук орехи, миндаль, семена кунжута, грецкие орехи, кешью, арахис, каштаны, кокосовое мясо, орехи гинкго, смешанные орехи, орехи макадамия

Фасоль и чечевица

соевые бобы, фасоль пинто, фасоль, чечевица, черная фасоль, лимская фасоль, морская фасоль, свекла, фасоль, нут, запеченная фасоль

Мясо

говядина, стейк, олень, бекон, курица, жареный цыпленок, индейка, грудка индейки, куриная грудка, мясной рулет, ветчина, баранина, сосиски, курица светлое мясо, курица темное мясо, курица ножка, жареный цыпленок, жареный цыпленок, куриное бедро, куриные крылышки, утка, гусь, фазан, перепел, голубь n, светлое мясо индейки, темное мясо индейки, грудка индейки, ножка индейки, крыло индейки, эму, страус, сосиски, паштет, колбаса свиная, салями, колбаса, корейка свиная, фарш свиной, рулька ягненка, телятина, бизон, печень говяжья, говяжьи ребрышки

Фастфуд

картофель фри, пицца, кусочек пиццы, хот-дог, гамбургер, чизбургер, биг-мак

Молочные продукты и сыр

рикотта, йогурт, творог, яйцо, яичные белки, козий сыр, чеддер, сыр чеддер, сыр, яйцо вкрутую, сыр фета, моцарелла, обезжиренный йогурт

Хлеб, рис, крупы и макаронные изделия

рожь, просо, льняное семя, ячмень, гречка, цельнозерновой хлеб, рогалик, белый хлеб, хлеб, лебеда, кукуруза, спагетти, рис, макароны, коричневый рис, белый рис, вареное яйцо, мексиканский сыр, фруктовый йогурт

Спреды, соусы и травы

хумус, майонез, сливочное масло, арахисовое масло, соевый соус, тимьян, базилик, розмарин, перец, кориандр , укроп, петрушка, специи, соус чили

Сладости, Десерты и Закуски

попкорн, чипсы, начос, батончик мюсли, сальти крекеры, чизкейк, желе, мороженое, пончики, шоколад, пудинги, замороженный йогурт, сникерс-батончик, круассаны, датское тесто, английские кексы, кексы с черникой, пирог, поп-тартс, кофейный кекс, крекеры, картофельные чипсы, рисовые лепешки, тортилья чипсы, помадка, пудинги, сиропы, темный шоколад, мороженое, крендельки, тарталетки

Сухие завтраки

мюсли, хлопья, овсянка, хлопья kelloggs, хлопья General Mills

Разное

спирулина, мед, сахар, коричневый сахар, тофу, оливковое масло, чеснок, темпе, овес, заправка для салата, томатный суп, грибной суп, куриный суп, овощной суп, детская смесь, растительное масло, шортенинг, рыбий жир, соевое масло, соевый белок, соус, изюм, смородина, бальзамическая груша, суккоташ, макароны , яичная лапша, японская лапша, макароны с сыром, буррито

Фрукт месяца: хурма

Происхождение хурмы восходит к древнему Китаю.Судьба вмешалась в 1880-х годах, когда командующий Соединенными Штатами привез местный сорт японской хурмы в Вашингтон, округ Колумбия. Теперь хурма выращивается в Калифорнии, где процветают сотни различных сортов. Этот ярко окрашенный фрукт с блестящей оранжево-красной кожурой является отличным источником витамина А, хорошим источником витамина С и богатым клетчаткой.

Хотя существует бесчисленное множество сортов хурмы, в продаже имеются только два. Бывают различимы по форме.

Хачия : Этот вид хурмы составляет примерно 90 процентов доступных фруктов. Его можно узнать по форме, напоминающей желудь. Эта хурма терпкая, пока не станет мягкой спелой.

Фую : Эта хурма набирает популярность здесь, как и в Японии. Похожий по цвету, но похожий на раздавленный помидор, этот сорт меньше, слаще и съедобен, оставаясь твердым.

Хурма

Размер порции: 168g

Средства на порцию

% суточное значение

Калории 120

калорий из FAT 5G

0%

Насыщенные жиры

0%

натрия 5 мг

0%

Всего углеводов 31g

10%

Пищевые волокна 6g

24%

сахарами 25г

Белок 1 г

Витамин А

70%

Витамин C

20%

Кальций

2%

Железный

2%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Наличие, выбор, хранение, подготовка

Хурма широко доступна с сентября по декабрь, с пиком в ноябре.

Выбирайте хурму с глубоким красным оттенком. Ищите круглую, пухлую хурму с блестящей и гладкой кожицей. Избегайте фруктов с пятнами, синяками или трещинами на кожуре и без зеленых листьев наверху. Выбирайте спелую хурму только в том случае, если вы планируете съесть ее сразу. В противном случае купите более твердые плоды и дайте им созреть.

Хурма созреет при комнатной температуре в бумажном пакете с яблоком или бананом. Храните их в холодильнике, когда они созреют. Обязательно съешьте плод как можно скорее, потому что перезрелая хурма быстро превращается в мягкую текстуру.

Спелая хурма Fuyu, похожая на сплющенный помидор, будет хрустящей, а Hachiya в форме желудя будет очень мягкой и сочной.

Незрелая хурма Hachiya очень горькая на вкус и высосет всю влагу изо рта — не очень приятно.Терпкость уйдет по мере созревания плодов.

Включите хурму в свой 5-дневный план

  • Вымойте хурму Fuyu, удалите сердцевину и листья, нарежьте или съешьте целиком.
  • Промыть хурму хахия и разрезать пополам. Удалите семена и ложкой фрукты из кожуры.
  • Добавляйте твердые кусочки хурмы Fuyu в салаты.
  • Пюрируйте мякоть хурмы Hachiya и добавляйте ее в напитки, смузи или соусы из свежих фруктов. Вы также можете использовать пюре для приготовления печенья.
  • Нарежьте фуюй и натрите соком лайма, солью и порошком чили.Ешьте с кусочком обезжиренного сыра.
  • Смешайте нарезанный кубиками фуюйю с виноградом, зернами граната, нарезанным кубиками яблоком и нарезанным киви, чтобы получился красочный осенний салат.
  • Поверх горячих или холодных хлопьев положите нарезанные кубиками кусочки ярко-оранжевого фрукта Fuyu.
  • Сделать сальсу с изюминкой ? добавьте нарезанный фую, лук, томатильо, кинзу и чили серрано и перемешайте.
  • Начните утро правильно! Добавляйте нарезанную или смешанную хурму Fuyu в блины, вафли и французские тосты.
  • Попробуй щербет из хурмы! Просто отрежьте кусочек заостренного кончика фрукта, плотно заверните фрукт и заморозьте на срок до трех месяцев.Разморозьте фрукты в холодильнике в течение примерно четырех часов, зачерпните их и наслаждайтесь!

рецепты

рецепты

9002
Делают 6 порций
Каждый порция равняется один 5 в день, обслуживание

ингредиенты

1 ст. л. хересного уксуса
1 ст. и оливковое масло.Добавьте яблоки, хурму и поджаренные грецкие орехи и перемешайте.

Анализ пищевой ценности на порцию: Калории 90, Белки 0 г, Жиры 3 г, Калории из жиров 29%, Холестерин 0 мг, Углеводы 16 г, Клетчатка 3 г, Натрий 15 мг.

Салат из смеси хурмы
На 4 порции
Каждая порция равна полутора порциям 5 порций в день

Ингредиенты

2 чашки смеси для зеленого салата
4 ст. очищенная и нарезанная ломтиками
4 хурмы, очищенная и нарезанная ломтиками
1 чашка хикамы, нарезанная
1 азиатская груша, нарезанная

Положите листья салата в сервировочную тарелку.Отмерьте заправку стаканом, достаточно большим, чтобы в него поместились фрукты. Положите кусочки авокадо, хурмы, хикамы и азиатской груши в стеклянную мерку по мере нарезки. Перемешайте, чтобы покрыть. Вылейте фрукты и заправку на салат. Бросьте, чтобы покрыть. Охладите 20 минут.

Пищевая ценность одной порции: Калории 111, Белки 2 г, Жиры 4 г, Калории из жиров 29%, Холестерин 0 мг, Углеводы 19 г, Клетчатка 4 г, Натрий 223 мг Дневная порция

Ингредиенты

6 спелых сортов хурмы Fuyu (около 1 1/2 фунта)
1/2 стакана сухого белого вина
3/4 стакана апельсинового сока
1/4 стакана сахара
1 ч. л. свежего корня имбиря , очищенный и измельченный
1/4 ч. л. корицы

Очистить хурму от плодоножек, удалить все семена и разрезать каждую хурму на 8 долек.В кастрюле смешайте хурму, вино, апельсиновый сок, сахар, корень имбиря и корицу, доведите жидкость до кипения, периодически помешивая, и варите смесь под крышкой в ​​течение 15 минут или пока хурма не станет мягкой. Шумовкой переложите хурму в миску, варите сироп, пока он не уменьшится примерно до 1/2 стакана, и залейте им хурму. Хурма может подаваться теплой или охлажденной с мороженым, рисовым пудингом или хлебным пудингом.

Анализ пищевой ценности на порцию: Калории 92, Белки 0 г, Жиры 0 г, Калории из жиров 1%, Холестерин 0 мг, Углеводы 20 г, Клетчатка 0 г, Натрий 3 мг.

хурмон йогурт Parfait
делает 4 порции
Каждый сервировка равняется один 5 день, обслуживающий

ингредиенты

ингредиенты

2 хурма
1 TBSP коричневый сахар
2 чашки без толстого ванильного йогурта
1 чашка свежей малины
1 чашка мюсли с низким содержанием жира

Разрезать каждую хурму на 4 дольки; очистите дольки, используя пальцы или небольшой нож для очистки овощей. Разрежьте каждый клин на 4 дольки; отложить. Смешайте коричневый сахар и йогурт в небольшой миске; перемешать, пока хорошо не смешано.

Ложка 1/4 стакана йогуртовой смеси в каждый из 4 десертных стаканов (8 унций); сверху 4 дольки хурмы. 2 столовые ложки малины и 2 столовые ложки мюсли. Повторите слои, закончив гранолой. Подавать немедленно.

Пищевая ценность на порцию: Калории 276, Белки 9 г, Жиры 2 г, Калории из жиров 6%, Холестерин 2 мг, Углеводы 57 г, Клетчатка 4 г, Натрий 110 мг.

хурмон сорбет
составляет 1 кварта или 8 порций
Каждый порция равняется один 5 день, обслуживающий

ингредиенты

4 стакана хурмон пюре
1/2 чашки гранулированный сахар
1/2 чашки воды

отделить мякоть хурмы из волокнистых нитей, отжав через сито тыльной стороной ложки.Нагрейте воду и сахар в средней кастрюле, пока сахар не растворится. Смешайте пюре из хурмы со смесью сахара и воды. Поместите смесь в безопасный контейнер для морозильной камеры и заморозьте до твердого состояния, перемешав один или два раза.

Анализ пищевой ценности на порцию: Калории 80, Белки 0 г, Жиры 0 г, Калории из жиров 1%, Холестерин 0 мг, Углеводы 21 г, Клетчатка 0 г, Натрий 1 мг.

Упаковка хурмы с пуншем с витамином С

Каждый день лучше делать то, что любишь/ iStock / Getty Images Plus

Пару лет назад я даже не знала, что такое хурма. Я слышал, как несколько моих коллег по выпускной школе болтали о них и о том, как они с нетерпением ждали сезона хурмы. Вскоре после этого я купил несколько блестящих оранжевых фруктов в продуктовом магазине, и теперь я подсел на их сладкую, слегка жевательную текстуру.

Как есть: Хурма разнообразит ваш сезонный зимний фруктовый репертуар. Вы можете есть их по отдельности, с кожурой и всем остальным, в салатах или нарезать их для йогуртовых парфе (мой личный фаворит — см. рецепт ниже), или включать их в свои пикантные зерновые блюда или рецепты выпечки.

Ваша хурма созрела и готова к употреблению, если легко удалить чашечку или волокнистый лист с плода. Если вы решите съесть фрукт до этого, он может показаться горьким на вкус, так как некоторые сорта имеют высокое содержание танина.

Как выбрать: Выберите мягкую на ощупь хурму. На его поверхности может быть даже несколько коричневых дефектов. В вашем продуктовом отделе может быть только твердая и незрелая хурма — ей потребуется некоторое время, чтобы размякнуть в бумажном пакете дома.

Сорта: Азиатская (или японская) хурма является наиболее распространенным сортом. Хачия в форме сердца — распространенная азиатская хурма с высоким содержанием танина. Однажды я совершил ошибку, съев один из них до созревания, и мне пришлось его выплюнуть — я не мог поверить, насколько он «мучнистый» на вкус. Я сделал эту ошибку только один раз! Американский сорт, родом с Восточного побережья, имеет круглую или овальную форму, обычно оранжево-желтого цвета, а также может иметь горький вкус до созревания.

Польза для здоровья: Хурма является хорошим источником клетчатки, калия, кальция и железа.Они также содержат витамин С; одна американская хурма содержит примерно 80 процентов рекомендуемой суточной нормы витамина С и почти 20 процентов рекомендуемой суточной нормы железа. Азиатская хурма содержит меньшее количество витамина С (9 процентов) и железа (1 процент), но примерно на 55 калорий меньше, чем ее американский аналог.

Что вам больше всего нравится есть или готовить с хурмой?


Парфе из хурмы

Рецепт разработан Кристой Улатовски, MPH, RDN

1 порция

Ингредиенты
1 спелая хурма, нарезанная на восьмые части
½ стакана обезжиренного греческого йогурта
¼ стакана зерен граната
2 столовые ложки несоленого миндаля
1 чайная ложка корицы

Направления

  1. Смешайте все ингредиенты и перемешайте.Добавьте другие фрукты по желанию, например, кусочки яблока или банана, кусочки манго, ягоды и т. д.
Криста Улатовски, магистр здравоохранения, RDN, является независимым консультантом из Сиэтла, который создает и реализует программы маркетинга, коммуникаций и связей с общественностью для RDN и компаний, производящих продукты питания и напитки. Читайте ее блог и общайтесь с ней в Instagram, Twitter, Facebook и LinkedIn.

%PDF-1.4 % 643 0 объект > эндообъект внешняя ссылка 643 86 0000000016 00000 н 0000002945 00000 н 0000003095 00000 н 0000003887 00000 н 0000003914 00000 н 0000004066 00000 н 0000004151 00000 н 0000004321 00000 н 0000004678 00000 н 0000005137 00000 н 0000005779 00000 н 0000006223 00000 н 0000006701 00000 н 0000006888 00000 н 0000007002 00000 н 0000007114 00000 н 0000007638 00000 н 0000007898 00000 н 0000008206 00000 н 0000008475 00000 н 0000008724 00000 н 0000009354 00000 н 0000009609 00000 н 0000010177 00000 н 0000010433 00000 н 0000010918 00000 н 0000015131 00000 н 0000019261 00000 н 0000023028 00000 н 0000027554 00000 н 0000027686 00000 н 0000028066 00000 н 0000028093 00000 н 0000028629 00000 н 0000033241 00000 н 0000036821 00000 н 0000040716 00000 н 0000045439 00000 н 0000045865 00000 н 0000046128 00000 н 0000071324 00000 н 0000092658 00000 н 0000104659 00000 н 0000121471 00000 н 0000121561 00000 н 0000121631 00000 н 0000152417 00000 н 0000152501 00000 н 0000152536 00000 н 0000152565 00000 н 0000152640 00000 н 0000158080 00000 н 0000158409 00000 н 0000158475 00000 н 0000158591 00000 н 0000160050 00000 н 0000160376 00000 н 0000204031 00000 н 0000207674 00000 н 0000210768 00000 н 0000213862 00000 н 0000216956 00000 н 0000217031 00000 н 0000217128 00000 н 0000217274 00000 н 0000217303 00000 н 0000217736 00000 н 0000218107 00000 н 0000218228 00000 н 0000218374 00000 н 0000218489 00000 н 0000218586 00000 н 0000218740 00000 н 0000218815 00000 н 0000219046 00000 н 0000219129 00000 н 0000219184 00000 н 0000219247 00000 н 0000219360 00000 н 0000219435 00000 н 0000219532 00000 н 0000219686 00000 н 0000220103 00000 н 0000330140 00000 н 0000002752 00000 н 0000002058 00000 н трейлер ]/Предыдущая 3688604/XRefStm 2752>> startxref 0 %%EOF 728 0 объект >поток h RILSQ=/;

Польза для здоровья плодов хурмы

Знакомство с фруктами хурмы

Хурма представляет собой волокнистый мясистый тропический фрукт, принадлежащий к семейству Ebenaceae.Его обычно выращивают в теплых регионах мира, таких как Корея, Китай, Япония, Турция, Бразилия и Италия. Около 70% производства плодов хурмы приходится на Китай. Спрос на этот фрукт растет день ото дня во всем мире из-за его скрытого потенциала укрепления здоровья. Плоды хурмы имеют цвет от ярко-оранжевого до желтого из-за присутствия в них каротиноидов. По степени вяжущего вкуса этот фрукт делится на два типа: вяжущий и не вяжущий. Во всем мире выращивают более 400 видов плодов хурмы.Среди этих; Большое значение имеют хурма японская (Diospyros kaki), Diospyros oleifera, Diospyros virginia (хурма американская или сахарная слива) и Diospyros lotus (хурма кавказская или финиковая слива).

Плоды хурмы являются хорошим источником определенных минералов, таких как железо, магний, цинк, медь и марганец. Содержание сахара в нем (12,5 г/100 г) выше, чем в других широко употребляемых фруктах, таких как апельсин, яблоко, груша и персик. Помимо этих питательных веществ, плоды хурмы содержат фитохимические вещества (химические вещества растений), такие как каротиноиды, дубильные вещества, фенольные соединения, проантоцианидины и катехины.

Понижает высокое кровяное давление

Исследования показали, что этот суперфрукт обладает удивительным потенциалом снижения высокого кровяного давления. Плоды хурмы помогают расширить артерии, увеличивая выброс оксида азота. Это дополнительно обеспечивает плавный кровоток по всему телу без повышения давления. Кроме того, употребление в пищу плодов хурмы подавляет фермент, вызывающий резкое повышение артериального давления. Поэтому, если у человека высокое кровяное давление, плоды хурмы должны быть в его списке продуктов.

Помогает в лечении диабета

Плоды хурмы традиционно используются для лечения высокого уровня глюкозы в крови и для уменьшения бремени осложнений, связанных с диабетом. Фитохимические вещества (химические вещества растений), присутствующие в плодах хурмы, а также в ее листьях, ингибируют фермент, который превращает углеводы в сахар при пищеварении. Другими словами, фитохимические вещества замедляют поступление простого сахара в кровь и, таким образом, помогают контролировать уровень глюкозы в крови.Плоды хурмы являются отличным источником антиоксидантов, которые снижают окислительный стресс и дополнительно предотвращают осложнения, связанные с диабетом.

Противораковые свойства

Исследования показали, что плоды хурмы являются естественным терапевтическим средством, очень эффективным против раковых клеток человека. Этот фрукт содержит множество фитохимических веществ, которые подавляют рост раковых клеток, убивают вызывающие рак клетки и предотвращают распространение рака на другие части тела.Высокий уровень окислительного стресса играет важную роль в возникновении рака. Плоды хурмы обладают сильным антиоксидантным потенциалом, который борется с окислительным стрессом и сдерживает рак.

Снижает высокий уровень холестерина

Вещества, связывающие желчные кислоты, помогают в лечении высокого уровня холестерина, снижая уровень холестерина в крови. Желчная кислота представляет собой жидкость желтого цвета, используемую для переваривания жиров. Когда желчная кислота выводится из организма, холестерин используется для производства большего количества желчной кислоты.Каждый раз, когда желчная кислота удаляется, уровень холестерина снижается. Плоды хурмы являются богатым источником пищевых волокон, которые связывают желчные кислоты и увеличивают их выведение. Таким образом, он помогает снизить уровень холестерина в крови. Исследования показали, что клетчатка, присутствующая в плодах хурмы, помогает снизить уровень липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) или «плохого» холестерина. Таким образом, можно снизить уровень холестерина в крови, ежедневно употребляя плоды хурмы вместе с другими диетическими изменениями.

Способствует снижению веса

Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) считает ожирение глобальным риском для здоровья.Плоды хурмы содержат фенольные кислоты, дубильные вещества и катехины, которые препятствуют отложению абдоминального жира и снижают общий процент жира в организме. Кроме того, плоды хурмы ингибируют фермент, вызывающий всасывание триглицеридов. Кроме того, высокое содержание пищевых волокон дает ощущение сытости, отсрочивает приступы голода и, таким образом, еще больше снижает потребление калорий.

Антибактериальное действие

Дубильные вещества, присутствующие в плодах хурмы, обладают более сильным антибактериальным и противовирусным действием против широкого спектра вирусов по сравнению с дубильными веществами, присутствующими в акации, галльном орехе и зеленом чае.Кроме того, катехины, полученные из плодов хурмы, обладают антибактериальным действием в отношении E. coli и C. difficile. Кроме того, плоды хурмы также препятствуют прилипанию бактерий во рту и, таким образом, предотвращают кариес и улучшают общее состояние полости рта и гигиену.

Защищает сердце

Исследования показали, что употребление плодов хурмы снижает факторы риска, вызывающие сердечные заболевания, такие как сахарный диабет, высокий уровень холестерина, высокое кровяное давление и окислительный стресс.Наличие биологически активных соединений и антиоксидантов в этом суперфрукте укрепляет здоровье сердца и снижает риск сердечных заболеваний. Высокое содержание пищевых волокон в плодах хурмы помогает контролировать уровень глюкозы в крови, снижает высокий уровень холестерина и помогает контролировать вес.

Избегайте выбора плодов хурмы с повреждениями или пятнами на них. Твердые плоды хурмы можно хранить при комнатной температуре, пока они не созреют. Мягкие и спелые плоды хурмы можно хранить в холодильнике до 3 дней.

  • Ешьте плоды хурмы в сыром виде
  • Плоды хурмы можно добавлять в салаты. Сочетайте с капустой, творогом и некоторыми орехами
  • Можно добавлять в такие десерты, как заварной крем и пудинг
  • Плоды хурмы можно употреблять в отварном виде
  • Его можно добавлять даже в хлебобулочные изделия, такие как пирожные и хлеб
  • Из плодов хурмы можно приготовить освежающее мороженое и фруктовый щербет
  • Вы также можете приготовить полезный батончик из фруктов и орехов хурмы
  • Приготовьте хурму самостоятельно фруктовый джем, который будет вкусен с любым хлебом
  • Приправьте несколько бисквитов и печенья плодами хурмы, чтобы придать им освежающий оттенок
  • Помимо сладостей и десертов, можно приготовить очень полезный фруктовый суп из хурмы
  • Можно пить непроцеженные плоды хурмы отдельно или в сочетании с другими фруктами и овощами для приготовления полезного сока
  • Плоды хурмы можно добавлять в обезжиренный йогурт вместе с орехами
  • Этот фрукт является отличным ингредиентом для приготовления чатни и спредов

Пищевая ценность плодов хурмы

Пищевая ценность «Плодов хурмы» на 100 грамм:

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.