Содержание

имбирь — это… Что такое имбирь?

имбирь

     Пряность, которую готовят из корневища тропического травянистого растения. В молотом виде — мучнистый, серовато-желтоватый порошок, жгучий на вкус. Возделывается как огородное растение. Имеет чрезвычайно широкий аспект кулинарного применения.

      В русской кухне имбирь известен с XVI в. Он применялся как ароматическая добавка в квас, сбитень, брагу, мед, а такие в пряники, куличи, сдобы, варенье, компоты. В западноевропейской кухне используется, кроме того, в пиво, пудинги; в странах Азии, на родине имбиря, его добавляют в блюда из птицы, а свежий имбирь целым корневищем засахаривают и варят из него варенье чоу-чоу (пополам с апельсинными корками). В Индии имбирь добавляют в пшеничную муку, чтобы улучшить ее вкус и предохранить от запаха затхлости, а также широко используют для маринадов.

      В тесто имбирь вводят в процессе замешивания: в сладкие блюда (муссы, кисели, компоты, пудинги) — за 2-5 минут до их готовности, в соусы — лишь после тепловой обработки.

     (Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)

* * *

      Этот очищенный и высушенный небольшой корень тропического растения обладает очень приятным запахом и жгучим вкусом. В блюда имбирь вводится в дробленом виде незадолго до их готовности. Используется при изготовлении блюд восточной кухни, овощных маринадов, сдобных мучных изделий, а также в сочетании с мускатным орехом и кардамоном. Имбирь поступает в продажу в стеклянных трубочках. Хранить его следует недробленым, чтобы меньше улетучивался аромат.

     (Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001)

* * *

     хрящевидный кусок корня имбирного растения, напоминающего камыш и растущего в тропически влажном климате, жгучая на вкус пряность. В Германии имбирь как пряность можно купить в свежем, сухом виде и в виде порошка. На вкус имбирь сладковат и довольно острый. В приготовлении холодных блюд можно использовать все виды имбирной пряности. И все же у свежих клубней самый лучший аромат. Волокнистые корни тщательно очищаются и мелко натираются. Имбирем приправляются мясные блюда, блюда из мяса птицы и дичи. Имбирь в порошке в небольших количествах подходит для рубленого мяса и фаршей. Он хорош в приготовлении отдельных салатов, особенно салатов из экзотических фруктов.

* * *

(Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов»)

Имбирь

Имбирь — разросшийся клубневидный корень высокого — до 2 м — травянистого растения. В продаже имеется цельный неочищенный клубень, в сахарном сиропе или глазированный. В молотом виде имбирь входит и в состав многих пряных смесей. Особенно сильным ароматическим запахом отличается свежее корневище. Оно имеет сладковатый, жгучий вкус. При большой дозе имбиря в теле ощущается прилив жара.

Больше всего имбирь применяется в Индии, Китае, Японии и Индонезии. В этих странах имбирь добавляют не только в сладкие блюда, но и в мясные и даже в рыбные. В Англии необыкновенное пристрастие к имбирю родилось во времена ее колониального владычества. У англичан большой популярностью пользуется Джинджер эйл (имбирный лимонад) и Джинджер бред (имбирное печенье).

Пользуясь свежим имбирем, добавим его целиком в процессе варки и в конце вынем, или предварительно натрем на мелкой терке. Сушеный имбирь обладает большей остротой. Его следует сначала раздавить ножом или скалкой и потом растолочь в ступе. Можно его и смолоть. Сушеного и молотого имбиря рекомендуется покупать немного, так как он быстро теряет аромат, даже когда хранится в герметично закрытой банке.

Свежий имбирь в холодильнике сохраняет свой аромат до 2-х недель.

Словарь кулинарных терминов. 2012.

.

Имбирь, что такое имбирь — Повар.ру

Имбирь (Ginger) – многолетнее травянистое растение, из которого получают эфирное масло с тонким специфическим ароматом.

Описание:

Корневая система представляет собой толстый корень с несколькими придаточными корнями, покрытыми двурядно расположенными чешуевидными листьями. Верхние листья надземных стеблей с влагалищами 1 м и более, нижние – с короткими влагалищами. Стебли с соцветиями не такие длинные, около 30 см. Соцветие полосовидное, прилистники широкие, на них размещены небольшие цветки. Существует несколько разновидностей этой культуры, цветки каждой из них характерной окраски: венчик может быть красновато-фиолетовым или желтым, губа – светлой или темно-фиолетовой.

Свойства и происхождение:

Поверхность свежего имбиря должна быть гладкой, не морщинистой, на срезе – маловолокнистой. Прежде чем использовать его для приготовления пищи, следует тщательно очистить его от кожуры. Вкус и аромат свежего и молотого сухого имбиря очень отличаются. Высушенный имбирь называют «сонт», он обладает горьковатым вкусом и более насыщенным ароматом. Чтобы заменить 1 столовую ложку свежего имбиря сушенным, его следует взять меньше, 1 чайную ложку. Для уменьшения остроты сушенный имбирь можно вымачивать. Впервые лечебные свойства этого растения были описаны в древнекитайских трактатах еще 2000 лет назад. Родиной его считается Индия. Об этой пряности знали древние римляне и греки. При чем последние выпекали для подачи на стол во время пышных пиров специальные лепешки, в состав которых входил имбирь. Считалось, что полезные свойства имбиря способствуют лучшему пищеварению и препятствует увеличению веса. Известно также, что эту приправу употребляли китайские моряки при морской болезни, так как имбирь помогает избавиться от тошноты. Древние римляне смазывали соком этого растения раны и ожоги, а также использовали как средство профилактики против чумы. Но самыми чудодейственными действиями считаются все же сохранение молодости и увеличение полового влечения. Португальцы поили отваром имбиря своих рабов для того, что повысить их численность. А японцы готовили специальное блюдо (креветки в маринаде из имбиря, уксуса и лука), его давали женщинам как лечебное средство от бесплодия. На сегодняшний день главными поставщиками этой приправы являются Китай и Индия. Произрастает эта культура также в Японии, Аргентине, Бразилии, Нигерии, Австралии и на Цейлоне.

Применение:

Имбирь добавляют в тесто для выпечки, к мясу (за 15-20 минут до готовности), в сладкие напитки (за 3-4 минуты до готовности), в соусы (после приготовления). Рекомендованная доза – 1 г имбиря на 1 кг продукта. В рецептах китайской кухни также упоминается имбирь, он является ингредиентом блюда чоу-чоу (оригинальное варенье из апельсиновой корочки). Небольшое количество этой приправы, добавленное к овощным супам (из картофеля и фасоли), мясным блюдам, фруктовому пюре, соусам и рису, значительно улучшит вкусовые качества этих блюд. Рекомендуется также приправлять имбирем жареное мясо, овощи и грибы. В русской кухне его используют для приготовления куличей, сдобы, пряников, а также некоторых напитков (настоек, браги, наливок). В японской кухне имбирь применяют для суш, он отлично сочетается с рыбой и рисом. Интересным является и тот факт, что вкус многих спиртных напитков (пиво, эль, джин, виски, водка, бенедиктин) также сдабривают этой приправой.

Содержание полезных веществ:

В корнях имбиря содержится 1,5-3% эфирного масла и смолы (гингерол). Именно благодаря тому, что в него входит гингерол имбирь обладает жгуче-островатым вкусом.

Советы шеф-повара:

Секретом сохранения насыщенного аромата свежего имбиря является его правильная очистка от кожуры (ее нужно срезать очень тонко). Рекомендуется натирать имбирь на терке и ни в коем случае не нарезать его на деревянной доске, так как дерево надолго впитает имбирный запах, которой может перебивать ароматы других продуктов. Попробуйте приготовить имбирную заправку в домашних условиях, для этого его нужно очистить и поместить в херес или водку, закрыть и дать настояться. Такой напиток очень долго сохраняет свой насыщенный аромат. Хранить сушенный имбирь лучше всего в специальной упаковке, на нижней полке в холодильнике.

Специи, приправы «Имбирь молотый, 100 гр.»


Номер продукта: 1563  /  Категория:

Описание:
В кулинарии измельченный сушеный имбирь очень популярен. Наверное, не существует такого блюда, в которое было бы нельзя добавить эту жгучую пряность. Его добавляют в салаты, супы, овощные и грибные закуски. Также имбирь отлично сочетается с крупами, сыром и бобовыми. Очень часто данную специю используют для приготовления маринадов и соусов, которые подходят для мяса, рыбы и овощей. Не реже молотый имбирь включают в состав десертов и напитков, причем как алкогольных, так и безалкогольных. Особенно популярными считаются имбирный чай и кофе.

То, что мы называем имбирем — это корень полутора-двухметрового растения. Одно из наиболее употребля­емых лекарственных растений в мире.

Пять тысяч лет назад имбирь уже рекомендовался при простуде, лихорадке, столбняке и проказе. Китайские моряки, отправляясь в плавание, жевали его и добавляли в пищу как средство от укачивания.

Греки ценили имбирь за его способность улучшать пищеварение. Они употребляли его после сытного обеда, чтобы не было ощущения тяжести от переедания. Отсю­да пошла традиция специально печь имбирный хлеб. Со временем имбирь стал так популярен в Европе, что скромные греческие лепешки превратились в изысканные имбир­ные сладости в форме сказочных героев и замков.

Король Англии Генрих VIII рекомендовал имбирь в качестве главного лекарства против чумы. И действитель­но, сам он остался жив во время страшной эпидемии. Мо­жет быть, помог случай. Но вот жены его, по некоторым сведениям, недостаточно любили имбирь. Вероятно, по­этому у него их было шесть.

Среди всех сладостей имбирные были любимым ла­комством королевы Елизаветы I. Ее благосклонное отноше­ние к имбирю со временем приобрело национальный харак­тер: в Англии стали варить специальное пиво — Ginger ale (имбирный эль) — популярное сегодня в Европе и Америке средство от несварения, тошноты и рвоты.

Если вас обычно укачивает на теплоходе или в само­лете, то, очередной раз отправляясь в путешествие, вспомните один британский эксперимент.

36 добровольцев, которых укачивало даже на велоси­педе, посадили в специальные компьютеризированные качающиеся кресла, создающие эффект шторма. Часть из них проверяла на себе воздейстие имбиря, остальные принимали современное широко разрекламированное средство от морской болезни — dramomine. Так как первая группа продержалась значительно дольше, бри­танские медики признали, что действие имбиря облегча­ет морскую болезнь и головокружение намного эффек­тивнее, чем это синтезированное лекарство.

Известно, что наибольшую опасность сегодня пред­ставляют сердечно-сосудистые заболевания. Именно они уносят более всего человеческих жизней. А причиной развития этих недугов, помимо малоподвижного образа жизни, стрессов и вредных привычек, считается непра­вильное питание, то есть употребление большого количе­ства жирной пищи, содержащей много холестерина. Большинство из нас толком и не знает, что такое холесте­рин. Но точно известно, что когда его много — это вред­но. Доказано, что имбирь значительно снижает уровень холестерина. Наши предки не знали ничего про холесте­рин, но понимали толк в еде. На Руси ни одно боярское застолье не обходилось без имбирных напитков и закусок с имбирем, «дабы не маяться животом».

Имбирь характеристика — Сыроедческие хлебцы iGreen — LiveJournal

Имбирь характеристика

Имбирь – что это такое?

Имбирь растение

Имбирь – это растение семейства имбирных (Википедия). Корень этого растения также называют имбирем и широко используют в кулинарии, в народной и традиционной медицине.

Имбирь химический состав

Имбирь содержит эфирное масло, витамины А, С, В1, В2, В3, кальций, натрий, железо, калий, цинк, йод, аскорбиновую кислоту, незаменимые аминокислоты. Имбирь калорийность – энергетическая и пищевая ценность Калорийность имбиря – 80 ккал, бжу: белки – 1,8 г, жиры – 0,7 г, углеводы – 15,7 г, гликемический индекс (ги) – 15.

Имбирь и его полезные лечебные свойства

Тем, кто регулярно употребляет имбирь, аптека не нужна! Имбирь, как и женьшень, удивительно полезный корень – это подтверждает и древняя наука о здоровье Аюрведа. Лечение имбирем – многовековая эффективна практика.

Итак, имбирь – зачем его есть?

Имбирь улучшает пищеварение, хорошо очищает органы ЖКТ, а также устраняет вздутие и запор.

Благодаря этому, имбирь полезен для волос и для лица – помогает избавиться от прыщей, улучшает состояние кожи, придает блеск волосам.

Имбирь – чем он полезен для мужчин? Это популярный афродизиак, просто необходимый для потенции – настолько хорошо он поднимает тестостерон.

Имбирь – мощный природный антибиотик и антисептик, а потому он эффективно убивает микробы, незаменим для хорошего иммунитета, помогает победить грипп, простуду, гайморит, тонзиллит, кашель. А еще имбирь — эффективное жаропонижающее средство, обладающее сильным потогонным эффектом.

Имбирь – его эфирное масло – широко применяется в ароматерапии из-за его тонизирующих, воодушевляющих и согревающих свойств. Имбирь – его вкус и аромат – действительно бодрит и тонизирует, а потому это известный энергетик. Имбирь помогает тем, у кого гипертония – снижает повышенное давление.

Имбирь помогает избавиться от глистов и других паразитов, очищая организм от непрошенных гостей. Имбирь эффективен для похудения – стоит лишь почитать восторженные отзывы о нем.

Имбирь – не только хороший жиросжигатель, помогающий сбросить лишние килограммы и избавиться от целлюлита, он также ускоряет метаболизм и понижает холестерин. Рецептов для похудения с имбирем очень много, один из них – чай из имбиря, в который также можно добавить мед и лимон.

Имбирь также ценится теми, кто практикует бодибилдинг за его тонизирующие и жиросжигающие свойства.

Имбирь, употребляемый при беременности, устраняет токсикоз и помогает усвоению других продуктов питания. Имбирь при грудном вскармливании, съеденный в умеренных количествах, укрепляет иммунитет и благотворно влияет на работу ЖКТ.

Имбирь показан при сахарном диабете – он понижает уровень сахара в крови.

Имбирь, обладающий противовоспалительными и антимикробными свойствами, помогает вылечить холецистит.

Имбирь вред, противопоказания

Как видите, есть множество аргументов «за» имбирь, но также существуют и «против». Имбирь может причинить вред, хотя не вызывает сомнений его польза.

Имбирь – растение, на которое у большинства людей вряд ли будет аллергия, однако в некоторых случаях встречается его индивидуальная непереносимость.

Нежелательно есть имбирь тем, у кого гастрит, язва желудка и другие заболевания ЖКТ.

Имбирь не следует давать маленьким детям из-за его остроты и горечи.

Имбирь и его применение в кулинарии, использование, употребление

Имбирь – что с ним делать? Если есть имбирь сырым – жевать его перед основным приемом пищи, то вскоре Вы забудете о проблемах с пищеварением.

Имбирь часто добавляют в чай или готовят из него самостоятельный ароматный напиток.

Очень вкусен имбирь в сахаре, засахаренный имбирь – прекрасное лакомство для сладкоежек. Имбирь – розовый, маринованный – непременный ингредиент в суши и в роллах.

Очень хорошо он сочетается со многими продуктами и специями: имбирь и мед, имбирь и корица, имбирь и лимон, имбирь и чеснок, имбирь и шоколад, имбирь и шафран.

Можно приготовить имбирный йогурт – отличное тонизирующее блюдо для завтрака.

Молотый имбирь, равно как и свежий – тертый или кусочками, часто добавляется в супы, в рагу, в каши, в десерты и в выпечку.

Мы используем сушеный имбирь в наших сыроедческих хлебцах iGreen – так он сохраняет все свои ценные свойства!

Добро пожаловать в нашу группу ВКонтакте!

Чем полезен имбирь для организма, кожи и волос?

Вы любите свою чашку имбирного чая? Если да, то вот вам хорошая новость! Есть много удивительных преимуществ имбиря для вашей кожи волос и здоровья.

Что такое имбирь?

Имбирь-это многолетнее травянистое растение, произрастающее в Китае и Индии. Его получают из растения Zingiber officinale. Это одно из самых почитаемых лекарств в Аюрведе. Имбирь часто называют корнем, но на самом деле это подземный стебель, называемый корневищем. Как пряность, использование имбиря датируется 4000 годами. Лечебные свойства имбиря были открыты около 2000 лет назад.

Национальная медицинская библиотека заявила, что корень имбиря используется во всем мире для лечения тошноты, потери аппетита и рвоты, особенно после операции. Он также эффективен при лечении тошноты, вызванной лечением рака, колик, расстройства желудка, метеоризма, морской болезни и утренней тошноты.

Корень имбиря имеет довольно неправильную форму, состоящую из луковичных маленьких суставов, из которых растут небольшие бугорки. Свежий корень имбиря имеет серую внешнюю поверхность, тогда как внутренняя мякоть колеблется от слоновой кости, кремово-белого до бледно-зеленовато-желтого цвета, в зависимости от сорта. Перезрелые корни обычно содержат фибриллы, проходящие через их центр.

Имбирь обладает перечным вкусом, с оттенком лимона, и резким ароматом. Его резкий, пряный и ароматный запах можно объяснить присутствием эфирных масел и фенольных соединений, таких как гингеролы и сегаолы.

Благодаря своему сильному и пряному аромату имбирь занимает важное место как пряность, деликатес и даже лекарство. Помимо использования в свежем виде, его сушат, измельчают в порошок, маринуют или используют в виде сока или масла. Имбирный чай является любимым в российских семьях и отличным средством для борьбы с простудой и гриппом. Он был признан Аюрведой благодаря своим целебным свойствам. В настоящее время он также используется в сладких продуктах западной кухни, таких как имбирный эль, имбирные шнапсы, пряники, имбирное печенье и имбирный торт.

Полезные свойства имбиря для здоровья

Имбирь считается “сундуком медицины” в Аюрведе из-за его различных преимуществ для здоровья. Его мощные терапевтические и профилактические эффекты делают его пригодным для лечения различных заболеваний. Вот некоторые из лекарственных применений имбиря.

 Лечение респираторных заболеваний

Благодаря своим антигистаминным свойствам имбирь эффективен при лечении аллергии. Он подавляет сокращение дыхательных путей и помогает стимулировать секрецию слизи. На протяжении веков он использовался как естественное средство от простуды и гриппа. Чайная ложка имбирного сока и меда эффективна для облегчения постоянного кашля и боли в горле, связанных с простудой. Имбирный чай помогает избавиться от заложенности горла и носа. Смесь свежего имбирного сока и пажитника полезна при лечении астмы. Имбирь также полезен при лечении желудочного гриппа или пищевого отравления. Это одно из самых прикладных применений имбиря.

 Помогает пищеварению

Имбирь считается лучшей травой для пищеварения. Употребление имбиря стимулирует желчный пузырь выделять желчь, стимулируя пищеварение. Это способствует усвоению питательных веществ из пищи, которую мы едим. Кроме того, имбирь также обеспечивает облегчение от спазмов желудка, диареи и вздутия живота, вызванных гастритом. Мы можем принимать имбирь в виде чая или добавок, чтобы помочь пищеварению.

 Рак

Несколько исследований показали способность имбиря бороться с различными типами раковых клеток, включая рак легких, яичников, предстательной железы, молочной железы и толстой кишки. Исследователи из Мичиганского университета обнаружили, что порошок имбиря может убивать раковые клетки яичников. Он также может лечить рак предстательной железы, убивая вызывающие рак клетки. Имбирь содержит гингерол, соединение, которое, как показано, обладает антиметастатическими свойствами и может помочь в лечении рака молочной железы и рака яичников. По мнению специалистов здравоохранения, корень имбиря является одним из самых недорогих и эффективных способов профилактики возникновения рака и улучшения качества жизни, так как он выводит токсичные вещества из организма.

Токсины после химиотерапии

Химиотерапия-это лечение, рекомендованное после операции по удалению раковых клеток, чтобы свести к минимуму вероятность рецидива этого заболевания. Добавки с корнем имбиря полезны для уменьшения тошноты, вызванной химиотерапией, когда они вводятся вместе с другими противорвотными препаратами. По словам ведущего научного сотрудника американского общества клинической онкологии (American Society of Clinical Oncology meeting, Флорида) доктора Джули Райан, более 70% онкологических больных, подвергающихся химиотерапевтическому облучению, испытывают рвоту и тошноту.

  • Прием добавки корня имбиря или сока перед химиотерапией уменьшает симптомы тошноты и рвоты, так как корень имбиря обладает противовоспалительными свойствами для организма. Также установлено, что он эффективен при лечении ощущений тошноты, связанных с укачиванием, морской болезнью и т. д.

 Лечение утренней тошноты

Исследования доказали, что имбирь так же эффективен, как витамин В 6 в лечении утренней тошноты. Таким образом, его часто рекомендуют беременным женщинам для профилактики утренней тошноты.

Противовоспалительное средство

Имбирь очень полезен для лечения хронического воспаления. Он обеспечивает значительное облегчение боли, вызванной воспалением, и даже уменьшает отек и утреннюю скованность. Он успешно ингибирует циклооксигеназу и пять липоксигеназ-ферменты, вызывающие воспаление.

Согласно исследованию, проведенному Медицинской школой Мичиганского университета, добавка корня имбиря, назначаемая людям, страдающим воспалением толстой кишки, оказалась очень эффективной в облегчении этого состояния. Соавтор исследования Сюзанна М. Ник, принимавшая участие в исследовании, заявила, что уменьшение воспаления толстой кишки помогает снизить вероятность развития рака в толстой кишке.

 Уменьшение боли

Обезболивающие и противовоспалительные свойства имбиря эффективны в уменьшении боли и отека у пациентов, страдающих остеоартрозом коленного сустава, ревматоидным артритом и общим мышечным дискомфортом. Корень имбиря также облегчает боль и особенно полезен для тех, кто должен принимать обезболивающее, чтобы уменьшить воспаление артрита. Добавление имбирного масла в ванну может помочь облегчить боль в мышцах и суставах.

При мышечном напряжении можно применять смесь теплой имбирной пасты и куркумы для облегчения боли. Если такие пациенты регулярно включают в свой рацион добавки с корнем имбиря, их потребность в обезболивающих препаратах значительно снизится. Таким образом, имбирь очень полезен для облегчения болей, вызванных ревматоидным артритом и остеопорозом.

  • Имбирь можно использовать как наружно, так и внутренне для лечения воспаления. Чтобы приготовить имбирную ванну, вскипятите 100 мл воды с несколькими ломтиками имбиря. Накройте сосуд крышкой, чтобы предотвратить испарение летучих масел. Оставьте его в стороне на 10 минут, а затем добавьте эту смесь в обычную воду для ванны.

Использование этой воды каждый день может помочь облегчить боли и боли, связанные с фибромиалгией.

 Облегчение менструальных спазмов

Прием имбиря в начале менструального цикла может уменьшить симптомы менструальной боли у некоторых женщин. Имбирный чай с коричневым сахаром часто используется в лечении менструальных спазмов в китайской медицине.

Имбирь  уменьшает мышечную  боль из-за физических упражнений

Исследование, проведенное на 74 добровольцах в Грузинском университете, показало, что ежедневное употребление добавок с корнем имбиря уменьшает мышечную боль, вызванную физическими упражнениями, на 25 процентов. Два исследования, проведенные по влиянию термически обработанных и сырых добавок корня имбиря, показали, что регулярное употребление корня имбиря в рационе помогает уменьшить мышечную боль, вызванную физическими упражнениями.

Во время исследования участников заставляли потреблять имбирные добавки ежедневно в течение примерно 11 дней подряд. Когда участники выполняли тяжеловесные сгибатели локтя на 8-й день, чтобы вызвать минимальное повреждение мышц рук, было обнаружено, что из-за тепловой обработки, обеспечиваемой корнем имбиря внутренне, воспаление мышц и уровень боли были значительно низкими.

Имбирь снимает мигрень

Имбирь обеспечивает облегчение мигрени, так как он может ингибировать простагландины, вызывающие боль и воспаление в кровеносных сосудах. Нанесение разбавленной имбирной пасты на лоб обеспечивает облегчение от мигрени.

 Имбирь управляет уровнем глюкозы

Австралийские ученые предположили, что имбирь может снизить уровень глюкозы в крови в организме. Поскольку уровень глюкозы оказывает прямое влияние на ваш процесс набора веса или потери веса наряду с тем, насколько вялым или энергичным вы себя чувствуете в течение всего дня, регулярное употребление добавок корня имбиря в любой форме может привести к заметному изменению уровня сахара в крови.

  • Люди, которые более склонны к низкому уровню сахара, всегда должны включать добавки корня имбиря в свой обычный рацион, чтобы избежать таких проблем. Было обнаружено, что имбирь эффективен в снижении частоты диабетической нефропатии (повреждения почек).

Имбирь эффективен при метеоризме

Имбирь может успокоить расстройство желудка, благодаря своему ветрогонному свойству. Таким образом, он обеспечивает облегчение от вздутия живота и газов и помогает уменьшить метеоризм. Желательно принимать имбирь в дозах от 250 до 500 мг 2-3 раза в день, чтобы получить облегчение от метеоризма.

Облегчение от изжоги

Имбирь использовался как натуральное средство для лечения изжоги. Имбирный чай очень эффективен для этой цели.

Защита от болезни Альцгеймера

Недавние исследования показывают, что болезнь Альцгеймера может быть наследственной и протекает как распространенное заболевание во многих семьях. Если вы принадлежите к такой семье и хотите защитить себя от болезни Альцгеймера, то вам следует включить корень имбиря в свой ежедневный рацион. Исследования утверждают, что имбирь замедляет процесс, в результате которого мозг теряет свои клетки, которые могут быть предшественниками болезни Альцгеймера. Имбирь помогает защитить и сохранить клетки мозга, тем самым сохраняя вас активными, когерентными и бдительными в течение длительного периода времени.

 Имбирь способствует снижению веса

Если вы хотите похудеть, то корень имбиря может быть очень полезен, так как он играет неотъемлемую роль в процессе похудения. Он рекламируется как один из самых больших сжигателей жира, поскольку он не только способствует общей потере веса, но и устраняет упрямый жир из вашего тела. Добавки с корнем имбиря заставляют вас чувствовать себя сытым после еды, даже в небольших порциях. Это ограничивает ваше потребление пищи, тем самым вызывая потерю веса.

Имбирь содержит эфирные  масла

Корень имбиря упакован с множеством эфирных масел, таких как зингерон, гингерол, фарнезен, сегаол и β-фелладрен, цитраль и цинеол в небольших количествах. Гингеролы улучшают перистальтику кишечника и действуют как обезболивающие. Они успокаивают нервы и оказывают антибактериальное и жаропонижающее действие на организм. Исследования также показывают, что гингеролы чрезвычайно эффективны для облегчения мигрени.

Имбирь снижает уровень холестерина и  кровяное давление

Антиоксидантные свойства эфирных масел корня имбиря очень эффективны при лечении проблем с суставами, лихорадки, кашля, зубной боли, бронхита, ревматоидного артрита, остеоартрита и облегчения симптомов тендинита. Некоторые исследования показали, что добавки с корнем имбиря могут снизить уровень холестерина и кровяное давление. Это также помогает предотвратить внутренние сгустки крови.

Имбирь повышает иммунитет

Сильная иммунная система может предотвратить  болезни и инфекции. Вместо того чтобы принимать лекарства для лечения конкретного заболевания или состояния, всегда лучше принять меры по их предотвращению. Экстракт корня имбиря очень полезен для повышения иммунитета вашего организма. Регулярное употребление имбиря в небольших количествах снижает риск инсульта, устраняя жировые отложения в артериях и сохраняя свободное кровообращение.

 Имбирь лечит остеоартрит

Лечебные свойства, которые содержит имбирный эль, помогают уменьшить воспаление, вызванное заболеваниями костей, такими как остеоартрит. Согласно исследованиям, этот напиток может повысить энергию у людей, страдающих этим заболеванием. Подвижность суставов повышается, и наступает расслабление. Натуральный имбирь помогает сделать тело эластичным и улучшить настроение. Количество времени, которое этот напиток занимает, чтобы иметь эти эффекты, зависит от степени тяжести заболевания костей.

Укрепляет сердце

Согласно китайской медицине, имбирный эль также известен своей высокой эффективностью в укреплении сердца. Уровень холестерина может быть снижен, и внутреннее свертывание крови также может быть предотвращено, когда вы пьете этот напиток на регулярной основе. Это играет важную роль в профилактике таких состояний, как инсульт. Чтобы защитить свое сердце, сделайте этот вкусный напиток частью своей обычной диеты.

 Устраняет свободные радикалы

Имбирный  обладает антиоксидантными свойствами, которые помогают в устранении свободных радикалов, которые могут быть результатом метаболических реакций в вашем организме. Это, в свою очередь, приводит к защите тканей вашего организма от повреждений. Клетки организма также могут быть повреждены свободными радикалами, так как стенки этих клеток хрупки. Когда это повреждение происходит, клеточная мутация является результатом. Мутировавшие клетки вызывают развитие таких заболеваний, как ревматизм, артрит и катаракта.

 Помогает в растворении камней в почках

Люди с проблемами почек могут извлечь огромную пользу из регулярного употребления имбиря.   Он хорошо известен как натуральное средство, которое помогает растворять камни в почках. Чтобы избежать хирургического вмешательства по этой проблеме, пейте имбирный напиток  регулярно и растворяйте камни естественным путем.

Пищевое отравление

Пищевое отравление может быть вызвано воздействием токсичных веществ или проглатыванием зараженной и несвежей пищи. Если вовремя не лечить, ситуация действительно может стать мрачной. Имбирное масло – одно из лучших домашних средств, которое быстро выводит из организма токсичность, вызванную пищевым отравлением. Имбирное масло также эффективно при лечении бактериальной дизентерии и кишечных инфекций различных типов.

Уменьшает воспаление яичек

Яички-очень важные и нежные мужские органы, и воспаление в этой области может вызвать невыносимую боль. По мнению исследователей, применение имбирного масла при воспалении значительно уменьшает боль.

 Лечение целлюлита

Эфирное масло имбиря эффективно при уменьшении целлюлита и симптомов варикозного расширения вен. Однако, если у вас очень чувствительная кожа, вы должны использовать его в сочетании с другими эфирными маслами, такими как кипарис или розмарин.

 Снимает расстройство желудка

Корни имбиря богаты такими химическими веществами, как сегоалы и гингеролы. Когда вы потребляете экстракт имбиря в любой форме, чтобы получить облегчение от расстройства желудка, эти химические вещества успокаивают кишечный тракт , тем самым предотвращая морскую болезнь, давая облегчение от рвоты, тошноты, диареи и колик в желудке. Поскольку имбирь устраняет основные факторы, вызывающие расстройство желудка, он одинаково эффективен при лечении желудочного гриппа.

Лечит артрит

В связи с серьезными побочными эффектами обычных НПВП, которые используются для лечения боли при артрите, врачи и исследователи ищут новые и альтернативные средства лечения. Использование имбиря встречается в качестве мощной альтернативы в этом отношении. Эта трава, используемая с древних времен для кулинарных нужд, может быть эффективна при лечении артритных болей. Он обладает доказанными противовоспалительными свойствами, и его применение безопасно для большинства людей, как наружно, так и внутренне.

Полезные свойства имбиря для кожи

Помимо своей лечебной ценности, имбирь используется и в уходе за кожей. Он часто используется в ряде коммерческих продуктов для улучшения состояния кожи. Имбирный сок часто применяется местно для лечения нескольких проблем с кожей.

Ниже приведены преимущества имбиря для кожи:

Омолаживающие преимущества

Имбирь содержит около 40 антиоксидантных соединений, которые защищают от старения. Он улучшает внешний вид вашей кожи, удаляя токсины и стимулируя кровообращение, что приводит к доставке большего количества питательных веществ к коже. Антиоксиданты предотвращают повреждение от свободных радикалов, тем самым сохраняя молодой внешний вид кожи. Он улучшает эластичность, делая вашу кожу более упругой и молодой. Таким образом, он замедляет признаки старения.

 Успокаивает ожоги

Применение свежего имбирного сока может облегчить боль и исцелить обожженную кожу, восстановив ее в естественном положении. Вы также можете втирать свежий кусочек имбиря в кожу два-три раза в день, чтобы шрамы исчезли в течение 6-12 недель. Обязательно используйте свежий ломтик имбиря каждый раз для местного применения.

 Очищает пятна и  прыщи

Являясь мощным антисептическим и очищающим средством, имбирь помогает поддерживать кожу чистой, гладкой и свободной от пятен. Кроме того, он также бодрит и стимулирует вашу кожу. Это также лучшее естественное оружие для борьбы с акне, поскольку оно сводит к минимуму скорость образования и извержения акне, убивая и очищая вызывающие акне бактерии.

 Лечение  рубцов

Гипопигментированные рубцы появляются, когда кожа теряет свою пигментацию, и обычно они белые или намного светлее, чем фактический тон кожи. Имбирь может значительно уменьшить появление гипопигментированной кожи. Все, что вам нужно сделать, это отрезать кусочек свежего имбиря и нанести его на гипопигментированные участки и оставить на некоторое время. Вы увидите небольшое улучшение в течение недели или двух. Тем не менее, это должно быть сделано каждый день в обязательном порядке для заметных результатов.

Тонизирует кожу

Имбирь известен своими афродизиакальными, антиоксидантными и тонизирующими свойствами, которые способствуют сиянию кожи. Вы можете приготовить простую маску, смешав два тертых имбиря с двумя столовыми ложками меда и одной чайной ложкой лимонного сока и поставив ее в холодильник минимум на 30 минут. Нанесите его на лицо и смойте прохладной водой через 30 минут. Это будет питать и смягчать вашу кожу и предотвращать старение.

Чем полезен  имбиря для волос?

Имбирь веками использовался для лечения волос в аюрведической медицине, которая опирается на травы для лечения недугов. Имбирное масло особенно полезно в этом отношении, так как оно стимулирует рост волос. Таким образом, имбирь полезен для ваших волос следующими способами.

Стимулирует рост волос

Имбирь усиливает кровообращение кожи головы, что приводит к притоку крови к коже головы. Таким образом, он стимулирует волосяные фолликулы и стимулирует рост. Жирные кислоты, содержащиеся в имбире, полезны для тонких волос. Вы можете сделать маску для волос, натерев одну столовую ложку корня имбиря в небольшой миске и добавив в нее одну столовую ложку масла жожоба. Массируйте кожу головы этой смесью круговыми движениями и оставьте на 30 минут или дольше. Смойте и шампунь, как обычно. Это будет бороться с выпадением волос и истончением волос и стимулировать рост волос.

 Подходит для сухих и ломких волос

Имбирь отлично подходит для сухих и ломких волос, так как содержит витамины, цинк и фосфор, которые придают блеск вашим волосам.

Лечит выпадение волос

Корень имбиря-отличное средство от выпадения волос. Экстракты имбиря делают ваши волосы более сильными и приятно пахнущими.

Лечение секущихся кончиков волос

Секущиеся концы возникают, когда волосяные фолликулы повреждаются из-за воздействия загрязняющих веществ и чрезмерного тепла. Экстракты имбиря можно использовать при лечении поврежденных волосяных фолликулов.

Как принимать имбирь при тошноте?

Для детей

  • Имбирь не следует давать детям в возрасте до 2 лет.
  • Дети старше 2 лет могут принимать имбирь как естественное средство от тошноты, головной боли и спазмов желудка. Тем не менее, вы должны проконсультироваться с врачом для получения соответствующей дозы.

Для взрослых

  • В общем, вы не должны превышать 4 граммов имбиря в день. Также важно иметь в виду, что беременные женщины не должны принимать более 1 грамма в день.
  • При тошноте, несварении желудка или газообразовании: как вы уже узнали, некоторые исследования использовали 1 грамм имбиря в день в дозах, которые разделены. Вы должны проконсультироваться со своим врачом, чтобы найти дозу, которая подходит именно вам.

При тошноте во время беременности

В некоторых исследованиях для лечения тошноты, вызванной беременностью, использовали от 650 мг до 1 грамма в день. Вы должны проконсультироваться со своим врачом, чтобы убедиться, что вам безопасно принимать имбирь во время беременности.

 Как применять  имбирь при расстройстве желудка?

  1. Возьмите небольшой кусочек свежего имбиря и нарежьте его мелкими кусочками.
  2. Посыпьте кусочки имбиря солью равномерно, чтобы каждый кусочек имбиря был покрыт некоторым количеством соли.
  3. Жуйте эти ломтики один за другим в течение всего дня непрерывно.
  4. Вы также можете добавить кусочки имбиря в свои рецепты для улучшения пищеварения и предотвращения проблем с желудком.

Лечение  газов  и вздутия живота с помощью имбиря

Метод  1

  • Вымойте и очистите свежий кусочек имбиря и извлеките из него сок.
  • К имбирному соку добавьте небольшое количество сахара и добавьте оба этих ингредиента в стакан теплой воды.
  • Пейте его, чтобы получить быстрое облегчение от всех видов вздутия живота и газовых проблем, включая метеоризм.
  • Вы также можете одновременно втирать эфирное масло имбиря в живот, чтобы ускорить процесс восстановления.

Метод 2

  • Возьмите по чайной ложке черного перца, порошка имбиря, семян кориандра и сухих листьев мяты.
  • Измельчите все эти ингредиенты и сделайте мелкий порошок.
  • Принимайте по одной чайной ложке этого порошка два раза в день с теплой водой, чтобы быстро избавиться от расстройства желудка.
  • Вы можете использовать это же лечение для лечения проблем и расстройства желудка. Его можно хранить в течение длительного времени в герметичном контейнере.

Используя все эти методы, вы можете эффективно лечить различные виды проблем с желудком. Вы также можете предотвратить возникновение заболеваний желудка, так как имбирь также эффективен в устранении токсичных свободных радикалов из вашего организма.

 Рецепты с имбирём

Домашний имбирный  напиток

Многие люди в наше время предпочитают делать свой собственный имбирный  напиток  дома. Вы будете удивлены, узнав, насколько это просто. Вам не нужно много ингредиентов, и вам не придется тратить много денег. На самом деле, одно из преимуществ приготовления собственного имбирного напитка  заключается в том, что вы можете сэкономить деньги, делая напиток из ингредиентов, которые, как вы знаете, являются свежими. Если вы хотите имбирный эль, который является 100% натуральным, сделайте его на своей собственной кухне.

Чтобы приготовить имбирный эль в домашних условиях, все, что вам нужно, это:

  • Свежий нарезанный имбирь – 1 ½ стакана
  • Свежий лимонный сок – ½ стакана
  • Сахар-1 ½ стакана
  • Сода клубная – 1 литр

Приготовление

  • Смешайте имбирь, сахар и воду в кастрюле и доведите до кипения. Хорошо перемешайте, чтобы сахар полностью растворился.
  • Убавьте огонь и варите на медленном огне 15 минут, пока он не превратится в сироп.
  • Процедите и дайте ему остыть до комнатной температуры.
  • Добавьте лимонный сок и перемешайте.
  • Добавьте соду и хорошо перемешайте.

С помощью этого рецепта вы можете приготовить восемь стаканов вкусного имбирного напитка.

Как использовать имбирь в кулинарии:

  • Ароматную пасту для карри можно приготовить, смешав сушеный или свежий корень имбиря с луком, тмином, чесноком, помидорами, кинзой и семенами горчицы. Это сочетание смешивается в миксере и добавляется к бесчисленным сортам супов, мясных и овощных Карри.
  • Традиционно его используют при приготовлении лимонного, спондиасового и лимонного рассола.
  • Свежие корни имбиря также используются для приготовления различных видов конфет, пряников и печенья, а также пряных закусок.
  • Имбирный чай – один из самых популярных напитков в мире, особенно в азиатских странах.
  • Сок корня имбиря используется в качестве гарнирного сиропа, сочетая его с яблоками, лимонным соком и морковью.
  • Тертый корень имбиря посыпают на различные виды десертов для усиления вкуса.

Некоторые из самых популярных рецептов имбирного корня включают в себя имбирные конфеты, тыквенные имбирные кексы, имбирный сироп для приготовления имбирного эля, имбирные ароматизированные блины и многое другое.

Состав имбиря

Имбирь имеет большой питательный профиль, состоящий из белка, кальция, железа, фолиевой кислоты, углеводов, сахара, растворимых и нерастворимых волокон, натрия, витаминов, минералов, жирных кислот и аминокислот, что делает его источником ценных пищевых элементов.

  • Гингерол: гингерол-это желтое, острое масло в имбире, которое отвечает за придание ему интенсивного вкуса. Его химическая структура похожа на капсаицин, соединение, которое придает острым перцам их пряный вкус. Гингерол обладает противовоспалительными свойствами и является модулятором уровня сахара в крови. Кроме того, он регулирует два важных фермента, которые управляют диабетом 2 типа и ингибируют циклооксигеназу, фермент, который способствует воспалению.
  • Сегаол: это фенольное соединение, которое, как было обнаружено, обладает существенными противовоспалительными и противоопухолевыми свойствами, что делает его эффективным против рака молочной железы. Они обладают большим противовоспалительным и противоопухолевым действием, чем гингерол, что приводит к профилактике рака легких и толстой кишки.
  • Витамины и минералы: Витамин В 6 также эффективен в уменьшении воспаления. 100 грамм имбиря обеспечивает около 2,5 % рекомендуемой суточной нормы витамина В 6. Свежий имбирь имеет более высокое содержание витамина В 6, чем сушеный или сахаристый имбирь, так как сушка или добавление сахара может разрушить витамин В 6. Имбирь также содержит небольшое количество важных минералов. 100 грамм имбиря обеспечивает от 2 до 3% рекомендуемого количества магния, калия, меди и марганца. Калий жизненно необходим для поддержания электролитного баланса в жидкостях организма, магний способствует расслаблению мышц, медь регулирует уровень сахара в крови и метаболизм костей, а марганец является компонентом антиоксидантного фермента супероксиддисмутазы.

Сколько имбиря можно принимать в день?

  • Имбирь можно принимать как в свежем, так и в сушеном виде для различных лечебных целей. Он выпускается в виде масла, капсул и добавок. Имбирь, как правило, не имеет побочных эффектов, но некоторые люди могут испытывать легкую изжогу, диарею и расстройство желудка. Люди, страдающие от камней в желчном пузыре, должны проконсультироваться со своим врачом, прежде чем употреблять имбирь.
  • Беременные и кормящие женщины не должны принимать добавки имбиря без консультации с врачом. Имбирь может взаимодействовать с разжижением крови, высоким кровяным давлением и лекарствами от диабета.

Имбирь легко доступен в большинстве российских  кухонь. Потягивая имбирный чай или используя его в качестве добавки, вы обязательно получите огромную пользу от этой чудо-травы!

Итак, теперь вы знаете, каковы полезные свойства  имбиря в деталях здесь. Знаете ли вы о каких-либо других преимуществах корня имбиря для здоровья? Поделитесь с нами в разделе комментариев ниже.

Что такое имбирный чай?

Имбирь

представляет собой корневище (подземный стебель) растения Zingiber officinale , которое включает в себя другие известные представители семейства, такие как куркума, кардамон и калган. Его часто употребляют отдельно как кулинарный деликатес или используют в качестве ароматной специи при приготовлении различных блюд, от пикантных до сладких. Он также исторически известен как лекарственное растение из-за его потенциальной пользы для здоровья.

Имбирь, который мы выращиваем в саду органического чая Teatulia®, сертифицированном Министерством сельского хозяйства США в северной части Бангладеш, используется для производства нашей смеси имбирного травяного чая — теплой, насыщенной и пряной травяной смеси имбиря и листьев васаки. Нам нравится, как наша смесь прекрасно подчеркивает теплые, перечные и сладкие ароматы корня имбиря.

Хотя любители чая, такие как мы, знают, что из имбиря получается вкусный, ароматный и пряный чай, также интересно исследовать богатую историю имбиря и его многочисленные применения не только в чашке чая.

МАГАЗИН ИМБИРНОГО ЧАЯ >>

Где он растет

Имбирь лучше всего растет во влажном климате. Растение напоминает бамбук по внешнему виду и производит гроздья белых и розовых цветочных бутонов, которые распускаются в красивые желтые цветы. Из-за своей эстетической привлекательности и адаптации растения к теплому климату его часто используют в качестве привлекательного ландшафтного дизайна вокруг субтропических домов.

Культивирование растения началось в Южной Азии и с 16 века распространилось на Восточную Африку и Карибский бассейн.Основными производителями имбиря сегодня являются Китай и Индия, но другие тропические страны, такие как Бразилия и Ямайка, являются известными производителями и экспортерами этого растения.

Забавный факт: Половина имбиря в мире производится на Малабарском побережье Индии, а большая часть имбиря, поставляемого в США, поступает с Гавайев.

Как его выбирают

Традиционно имбирь собирают, когда стебель растения начинает увядать. Корень немедленно промывают и очищают, чтобы убить его и предотвратить прорастание.

При выборе свежего имбиря в продуктовом магазине выбирайте крепкие, твердые корни с пряным ароматом и гладкой кожицей. Не срывайте потрескавшиеся, увядшие или сморщенные корни; они старые и не такие ароматные. Когда вы принесете его домой, храните имбирь, плотно завернутый в бумажное полотенце, полиэтиленовую пленку или полиэтиленовый пакет, в холодильнике в течение 2–3 недель.

Как это используется

Имбирь

имеет богатую историю использования в традиционной медицине и кулинарии.

Имбирь использовался в качестве целебного растения в Аюрведе на протяжении тысячелетий. Аюрведа — это традиционная индуистская система медицины, которая использует диету, лечение травами и йогическое дыхание как часть целостного подхода к исцелению. Практикующие аэрведы рекомендуют имбирь для лечения различных заболеваний, включая тошноту, ревматизм и артрит.

Имбирь был впервые завезен в Европу около 800 г. н.э. и на протяжении веков занимал второе место после перца в качестве кулинарной специи. По сей день его душистый аромат и согревающий, пряный вкус делают имбирь пригодным для использования в самых разных блюдах, от пикантных до сладких.

  • Молодые корни имбиря сочные и мясистые, с очень мягким вкусом. Их часто маринуют в уксусе или хересе (для употребления в качестве закуски) или используют в качестве ароматического ингредиента во многих кулинарных блюдах. Их также можно заваривать в кипящей воде, чтобы приготовить свежий имбирный чай, вкусный с добавлением меда, чтобы сбалансировать пряный жар.
  • Зрелые корни имбиря волокнистые и почти сухие. Сок из старых корней очень сильнодействующий и часто используется в качестве приправы в индийской кухне.Их также можно найти в качестве ключевого ингредиента в китайской, корейской, японской и многих южноазиатских кухнях.
  • Сушеный молотый имбирь имеет более острый и интенсивный вкус и часто используется в таких рецептах, как имбирные пряники, печенье, пирожные, имбирный эль и имбирное пиво.
  • Засахаренный или кристаллизованный имбирь представляет собой корень, сваренный в сахаре до мягкости. Его можно есть как конфеты и часто использовать в выпечке.

Забавные рецепты имбиря

Есть так много забавных способов использовать согревающий, пряный и сладкий имбирь в домашних условиях.Вот некоторые из наших любимых.

Сахарный сироп с имбирем

Ингредиенты:

  • 1 стакан свежего имбиря, нарезанного на мелкие кусочки
  • 2 стакана сахара
  • 1 стакан воды


Указания:
Доведите имбирь, сахар и воду до кипения на среднем огне. Убавьте огонь до минимума и дайте смеси кипеть 10–15 минут. Снимите с огня и дайте остыть. Перелейте сироп в банку с плотно закрывающейся крышкой и храните в холодильнике до использования.Используйте для ароматизации чая со льдом и коктейлей или смешайте с содовой или газированной водой, чтобы получить сладкую и пряную домашнюю версию имбирного эля.

Чай со свежим имбирем

Ингредиенты:

  • 4-6 тонких ломтиков свежего имбиря
  • от 1½ до 2 чашек воды
  • Сок половинки лайма или лимона или по вкусу
  • Мед или нектар агавы по вкусу


Указания:
Очистите имбирь и нарежьте его тонкими ломтиками, чтобы увеличить площадь поверхности; это поможет вам приготовить очень ароматный имбирный чай.Отварите имбирь в воде не менее 10 минут. Для еще более крепкого и острого чая используйте больше имбиря и дайте ему кипеть в течение 20 минут или дольше. Снимите с огня и перелейте в чайную чашку (при желании процедите имбирь). Подавать горячим с соком лайма или лимона и медом или нектаром агавы по вкусу.

Масло для тела с корнем имбиря

Ингредиенты:

  • Несколько щепоток свежемолотого имбиря
  • Оливковое масло или масло сладкого миндаля


Проезд:
Поместите несколько щепоток молотого имбиря в маленькую баночку.Вылейте масло на специи. Хорошо встряхните и дайте настояться в течение нескольких недель в прохладном темном месте. Встряхивать каждые пару дней. Через 4-6 недель процедите масло и храните его в стерилизованной банке с плотной крышкой. Втирайте в больные суставы, чтобы облегчить боли, связанные с артритом.

 

 

Источники:

«14 способов использования молотого имбиря». Ботанистая фермерская жена . н.п., н.д. Веб. 22 авг. 2013.
«Имбирь — История. РАСТИТЕЛЬНЫЕ КУЛЬТУРЫ . Np, nd Web. 22 августа 2013 г.
«Имбирь». Wikipedia . Фонд Викимедиа, 20 августа 2013 г. Web. 22 августа 2013 г. Аггервал, доктор философии, и Дебора Йост, Sterling Publishing, 2011 г.

Факты о питании и пользе имбиря для здоровья

На вашей тарелке суши, в чае и в ваших любимых индийских блюдах имбирь — одна из самых питательных и вкусных специй.Он принадлежит к семейству Zingiberaceae , цветковому растению, которое возникло в Юго-Восточной Азии.

Мы едим корневище, которое представляет собой подземную часть стебля, которую чаще всего называют корнем имбиря или просто имбирем. Имбирь тесно связан с куркумой, кардамоном и калганом и обычно используется вместе в рецептах.

Имбирь полезен для здоровья и может похвастаться мощными лечебными свойствами. Лучше всего известно, что он уменьшает тошноту, но также обладает противовоспалительными свойствами.Имбирь также может помочь уменьшить боль при остеоартрите, снизить кровяное давление и предотвратить рак. Вот что вам нужно знать об имбире.

Факты о пищевой ценности имбиря

Информация о пищевой ценности пяти ломтиков (11 граммов) имбиря предоставлена ​​Министерством сельского хозяйства США.

  • Калории :
  • Жир : 0G
  • Натрия : 1,4 мг
  • Калифорнийские салоны : 2G
  • 11 : 0.2G
  • Сахар : 0,2G
  • Белок : 0,2G
  • Магний : 4,7 мг
  • Калист : 45,6 мг

Углеводы

В пяти ломтиках имбиря содержится 2 грамма углеводов. Имбирь также содержит незначительное количество клетчатки и сахара.

Имбирь также считается продуктом с низким гликемическим индексом. Люди с диабетом и те, кому необходимо следить за уровнем сахара в крови, могут есть имбирь, не беспокоясь о содержании углеводов.

Жиры

Имбирь содержит ноль граммов жира.

Белок

Имбирь не содержит значительного количества белка. Обязательно включите в свой рацион другие продукты с высоким содержанием белка.

Витамины и минералы

Хотя имбирь не является важным источником многих микроэлементов, он содержит некоторое количество магния и калия.

калорий

При 9 калориях на пять ломтиков имбирь не является значительным источником калорий.Большинство калорий в имбире получены из углеводов.

Польза для здоровья

Сладкий, пряный и пикантный имбирь — замечательная приправа, которую можно добавлять в самые разные блюда. Независимо от того, используете ли вы свежий, молотый или маринованный имбирь, вы придадите вкус супам, жаркому и даже коктейлям и десертам.

Имбирь также полезен для питания и здоровья. Исследования показывают, что имбирь может помочь снизить уровень сахара в крови у людей с диабетом, обладает противораковыми свойствами и уменьшает воспаление.Вот более пристальный взгляд на некоторые потенциальные преимущества имбиря для здоровья.

Может облегчить тошноту

Имбирь использовался во многих традиционных и альтернативных медицинских учреждениях из-за гингерола, его основного соединения для борьбы с недугами. Джингерол отвечает за уникальный аромат и вкус имбиря, а также за его противовоспалительное и антиоксидантное действие.

В основном, гингерол, по-видимому, очень эффективен при борьбе с тошнотой. Он используется для людей, перенесших операцию, особенно химиотерапию, и оказался полезным для беременных женщин, страдающих утренним недомоганием.

В одном обзоре, в котором приняли участие 1278 беременных женщин, исследователи обнаружили, что прием от 1,1 до 1,5 грамма имбиря значительно уменьшает симптомы тошноты утреннего недомогания. Хотя имбирь считается безопасным для беременных, поговорите с лечащим врачом, прежде чем добавлять его в больших количествах.

Может уменьшить боль при остеоартрите

Остеоартрит вызывает дегенерацию суставов, что приводит к боли в суставах, воспалению и тугоподвижности. В одном исследовании людям с остеоартритом колена давали от 500 миллиграммов до 1 грамма имбиря в течение от 3 до 12 недель.

После этого периода у участников наблюдалось уменьшение боли и инвалидности. Примечательно, что 22% участников данного исследования выбыли из него из-за непереносимости вкуса имбиря.

Май снижает уровень сахара в крови

Более поздние исследования показывают убедительные доказательства связи между потреблением имбиря и снижением уровня сахара в крови натощак. В исследовании с участием 41 участника с диабетом ежедневное употребление 2 граммов порошка имбиря привело к снижению уровня глюкозы в крови натощак на 12%.

Кроме того, в течение 12 недель уровень HgA1C у участника, который в среднем соответствует уровню сахара в крови за 3 месяца, снизился на 10%.

Может уменьшить менструальную боль

Имбирь часто используется для облегчения боли, а также было доказано, что он уменьшает боль и дискомфорт во время менструального цикла женщины. В одном исследовании изучалась эффективность имбиря в уменьшении боли во время менструального цикла у 168 женщин.

Женщины были разделены на две группы, получавшие либо новафен, нестероидный противовоспалительный агент, либо имбирь.Интенсивность боли уменьшилась в обеих группах, и между группами не было статистически значимой разницы. Эти данные указывают на то, что естественные лекарственные травы можно использовать по сравнению с синтетическими лекарствами с аналогичными результатами в зависимости от предпочтений человека.

Может помочь предотвратить рак

Появляется все больше доказательств того, что имбирь может помочь предотвратить рак в дополнение к дополнительной терапии при лечении рака. Это связано с гингеролом, соединением в свежем имбире, которое, как известно, обладает противораковыми свойствами.

В одном исследовании людям с нормальным уровнем риска рака толстой кишки давали 2 грамма имбиря в течение 28 дней. По истечении 28 дней исследователи обнаружили, что у участников снизился уровень провоспалительных сигнальных молекул в толстой кишке.

Хотя это исследование является многообещающим, необходимо провести более масштабные исследования противораковых способностей имбиря.

Может помочь снизить уровень холестерина

Считается, что имбирь оказывает благотворное влияние на сердце, в том числе положительно влияет на уровень холестерина.В одном обзоре, в котором рассматривались 14 рандомизированных контролируемых испытаний с 473 участниками, было обнаружено, что у тех, кто принимал добавки с имбирем, наблюдалось увеличение ЛПВП (хорошего холестерина) без влияния на ЛПНП (плохой холестерин).

Важно отметить, что во многих из этих исследований доза имбиря может быть выше допустимой из-за его резкого вкуса. Доказано, что включение имбиря в свой рацион в порошке или в свежем виде приносит пользу.

Аллергии

Аллергия на имбирь встречается довольно редко, но может проявляться воспалением кожи, покраснением и сыпью.Имбирь также может вызвать изжогу или раздражение желудка. Если вы считаете, что у вас аллергия на имбирь, поговорите с врачом.

Разновидности

Имбирь можно найти в продуктовых магазинах во многих формах и сортах. Вы найдете коренастый, похожий на пробку корень имбиря в отделе продуктов. После того, как вы удалите грубую внешнюю оболочку, внутреннюю часть можно нарезать или нарезать ломтиками и добавлять в соусы, жаркое, супы и смузи для придания пикантности.

Молотый имбирь можно найти в отделе специй, и его можно использовать вместо свежего имбиря — просто используйте его меньше.Между тем, маринованный имбирь — это то, что обычно подают к суши. Он служит очищающим средством для вкуса, а также отлично подходит для жаркого или тако.

Когда лучше

Большая часть имбиря, продаваемого в США, производится на Гавайях. Пик сезона — с апреля по август. Имбирь также выращивают в Калифорнии, и его сезон длится с августа до осени. Если вы покупаете имбирь и не можете его сразу использовать, он хорошо замораживается.

Что такое имбирь? — Panlasang Pinoy

Пикантный, уникальный и не похожий ни на что другой имбирь — единственная в своем роде специя, используемая во всем мире.Его бугристая коричневая поверхность уступает место отчетливому аромату и вкусу, популярным в нескольких кухнях. И его лечебные применения кажутся бесконечными; всего лишь намек на это в еде или чае может вылечить ряд болезней.

Нет ничего лучше имбиря. Его уникальный вкус закрепил его популярность и использование во многих странах, и Филиппины не являются исключением. Luya является обычным ингредиентом в нескольких тушеных блюдах, супах и даже сухих блюдах. Сочетаете ли вы его с белками или овощами, luya обязательно принесет фантастический вкус, который не сможет компенсировать никакая другая специя.

Много истории Имбирь

(или его научное название Zingiber officinale ) происходит из Приморской Юго-Восточной Азии — таких стран, как Бруней, Индонезия, Сингапур и наши собственные Филиппины. Самые ранние упоминания о выращивании имбиря и других подобных растений относятся к векам года. Даже не говоря об этом прямо, вы, вероятно, можете предположить, что с тех пор у имбиря богатая и процветающая история.

Тогдашние жители Приморья, австронезийцы, считали имбирь чем-то невероятно важным и даже священным.У растения имбиря было много применений, помимо употребления в пищу, люди использовали его листья для изготовления циновок. Имбирь даже использовался для благословения австронезийских кораблей, а также для испрашивания исцеления, защиты и благосклонности у духов.

Когда австронезийцы завезли имбирь в такие места, как Индия, на острова Тихого океана и даже на Гавайи, его известность возросла. В частности, в Индию торговцы со Средиземноморья и Ближнего Востока приезжали, чтобы забрать немного имбиря для себя. Это было в I веке – почти 2000 лет назад! Разве это не безумие? Теперь Индия по-прежнему остается одним из ведущих производителей и экспортеров имбиря во всем мире.

Многие утверждают, что знаменитый философ Конфуций ел имбирь при каждом приеме пищи. В 406 году нашей эры имбирь плавал по всему миру, и китайцы особенно выращивали его в горшках и перевозили на кораблях, потому что слышали, что он помогает вылечить цингу. Имбирь дошел до Европы, где в 14 веке люди начали выпускать важные его сырые и консервированные версии. В Великобритании фунт имбиря стоил одной живой овцы!

Сохранение в семье: Луя Родственники

У Джинджер есть два близких родственника — назовем их двоюродными братьями: куркума и кардамон.Все эти специи родом из Азии и придают особый вкус блюдам, в которые вы их добавляете. Но что делает luya похожими или отличными от этих двух? Давайте проанализируем их один за другим.

  • Куркума — один из основных ингредиентов индийского карри. Его ярко-желтый цвет маскирует теплый и слегка горьковатый вкус. Тоже вполне приземленно. Большую часть времени мы видим куркуму в виде порошка, в отличие от имбиря, который часто предпочитают в свежем виде.Однако даже в виде порошка его вкус, безусловно, поражает!
  • Кардамон — специя, которую обычно добавляют в чай. По своей природе он почти коричный, но его вкус намного сильнее. Кардамон придает ароматный аромат некоторым напиткам и выпечке; в Швеции булочки с кардамоном — популярное лакомство во время послеобеденного кофе-брейка. Он также хорошо сочетается с карри, масала и другими блюдами кухни Дези, как и его родственники.

Меняющий облик

Имбирь — это пряность, которая бывает разных форм, но вот самые распространенные:

Свежий имбирь

Это luya , с которым мы больше всего знакомы в супермаркетах; его странная форма и твердая текстура затрудняют его промах.Свежий имбирь является одним из основных продуктов на многих кухнях, не только на Филиппинах! Это из-за того, насколько он динамичный и полезный. Его свежий и живой вкус придает освежающий вкус любому рецепту. Свежий имбирь идеален в маринадах, а также в качестве приправы к тушеным блюдам, супам и т.п.

В большинстве рецептов вам потребуется очистить свежий имбирь перед его приготовлением, поэтому рекомендуется иметь под рукой нож для чистки или ложку. Вы также можете использовать свой нож, но если у вас нет предварительных знаний о том, как его использовать, вы можете в конечном итоге потерять много настоящего имбиря.Вы можете узнать больше о том, как очистить и измельчить свежий имбирь здесь.

Почти все рецепты требуют свежего имбиря, потому что этот свежий вкус трудно воспроизвести каким-либо другим способом. Еще одна замечательная особенность свежего luya заключается в том, что он недорогой, и его довольно легко найти в продуктовых магазинах.

Имбирь в порошке

На сегодняшний день лучшей заменой свежего luya является молотый или порошкообразный имбирь. Порошкообразный имбирь широко распространен не только в продуктах питания, но и в нескольких лекарствах! В некоторых растительных лекарственных средствах, которые стоят на полках продуктовых или круглосуточных магазинов, имбирь является распространенным ингредиентом.Его антибактериальные свойства и пользу для здоровья нельзя сбрасывать со счетов.

Одним из преимуществ молотого имбиря по сравнению со свежим имбирем является срок годности. Гораздо проще хранить молотый имбирь в кладовой, чем сохранять его свежим; вы рискуете заразиться плесенью и другими бактериями. Добавление порошка имбиря в такие блюда, как карри или масала , также помогает предотвратить избыток нежелательного газа. В рисе, супе, мясе или где-либо еще имбирный порошок идеально подходит для приправы и приправы практически ко всему!

Имбирь сушеный

В результате обезвоживания имбиря получается более острый и сухой вариант приправы.Сушеный имбирь — это то, что вы обычно найдете в чайных листьях или посыпаете еду. Это работает как в сладкой, так и в соленой кулинарии; Вы можете использовать его, чтобы покрыть ваши смеси карри или на печенье и пирожные! В любом случае, сушеный имбирь придает особый вкус блюдам, который действительно усиливает или добавляет многослойности к его вкусовым качествам.

Также известно, что сушеный имбирь помогает при головных болях и других заболеваниях, таких как артрит, тошнота и простуда. Их очень легко найти в супермаркетах! Тем не менее, вы всегда можете сделать свой собственный.Поначалу этот процесс может показаться довольно сложным, но он определенно того стоит. Сушка имбиря — простой процесс, хотя и требующий много времени и терпения. Подробнее о том, как сушить имбирь, вы можете узнать здесь.

Маринованный имбирь

Вы любитель японской кухни? Если вы когда-нибудь были в японском ресторане и заказывали поднос с суши или сашими, вы обнаружите, что они часто сопровождаются несколькими другими компаньонами. К ним относятся соевый соус umami , острый васаби и иногда желтый, иногда розовый партнер, который действительно дополняет блюдо.

Сюрприз: эти маленькие полоски на самом деле маринованный имбирь! Эти кусочки имбиря, известные в японской кухне как гари или амадзу сёга , очищают нёбо, пока вы наслаждаетесь суши. В то время как суши великолепны, рыбный вкус и текстура иногда могут вызывать ощущение умай . Gari предназначен для того, чтобы предотвратить это и гарантировать, что вы получите удовольствие от еды.

Маринованный имбирь легко найти в любом азиатском супермаркете.Тем не менее, это также невероятно легко сделать самостоятельно, не выходя из собственного дома!

Консервированный имбирь

Имбирь, который вы держите в жидкости на основе сахара и соли, называется консервированным имбирем. Этот вариант сохраняет свой первоначальный вкус, а также обеспечивает сладость, дополняющую отчетливый вкус имбиря.

Популярный вариант консервированного имбиря называется имбирь в сиропе. Маленькие шарики имбиря, которые идут с восхитительным сиропом, станут прекрасным дополнением как к вареным, так и к запеченным рецептам.Как и сушеный имбирь, он прекрасен в блюдах, способных удовлетворить как пустой желудок, так и сладкоежек.

Узнайте здесь, как приготовить консервированный имбирь по собственному рецепту — вы удивитесь, насколько простым может быть этот процесс!

Засахаренный имбирь

Последний вариант имбиря, о котором я расскажу, — это свежий, яркий и такой восхитительный засахаренный имбирь. Я знаю многих филиппинцев, которые носят в своих сумках около луйя конфет, чтобы утолить голод.Лично я считаю, что имбирные леденцы почти или столь же эффективны, как и конфеты со вкусом кофе, для бодрствования. Его яркий вкус может действительно разбудить ваши вкусовые рецепторы, и это освежающее удовольствие, особенно в жаркие летние дни. Засахаренный имбирь также является отличным противоядием от тошноты и головной боли.

Хотя он отлично работает как самостоятельный продукт, вы также можете использовать засахаренный имбирь, чтобы выделить другие десерты! Имбирные хлопья, сахарное печенье, домашние джемы и желе — вот лишь некоторые из блюд, в которых засахаренный имбирь может творить чудеса.Он не только добавляет сладости, но и способен прорезать богатые ароматы и обеспечивать более глубокий вкус, придавая ему вкус, от которого вам никогда не будет достаточно.

Такое количество вариантов имбиря уже кажется избытком, но существует так много других способов насладиться этой замечательной пряностью. Какой вид имбиря вы чаще всего имеете дома? Какой вариант ваш любимый?

Какие рецепты можно использовать luya в?

Теперь, когда мы знаем, насколько гибким может быть имбирь, неудивительно, что luya стал таким популярным и любимым помощником на кухне.В рецептах сладких и соленых, горячих и холодных, он легко приходит на помощь в любом блюде, которое мы готовим.

Если вам нужны новые идеи для блюд с использованием этого фантастического ингредиента, не ищите дальше! Вот некоторые из моих любимых рецептов с имбирем — возможно, они станут и вашими любимыми!

Жареная говядина с имбирем

Нежная говядина в восхитительном маринаде – что может не понравиться? Жарка с перемешиванием — идеальное решение для тех, кто хочет быстро перекусить, но должен быть в пути.Приготовление полосок вырезки на сильном огне с различными другими ингредиентами дает вам блюдо, восхитительное от начала до конца. Вкус luya в этом рецепте действительно проникает не только в ваше мясо, но и в другие овощи, придавая ему тот дополнительный вкус, о котором вы даже не подозревали.

Ginger Beef Stir Fry прост и удобен – для вкусного блюда не требуется никаких излишеств. Подобно тому, как это блюдо является фаворитом во многих китайских ресторанах, оно может стать фаворитом и в вашей собственной столовой!

Песанг Манок (курица в имбирном бульоне)

Этот родной филиппинский суп является любимым блюдом наряду с ароматными блюдами, такими как хрустящая пата .Несмотря на тонкий вкус, песанг манок оставляет сильное впечатление, и во многом благодаря восхитительному имбирному бульону.

Песанг манок – прекрасное блюдо для комфорта. В дождливые дни, когда вы застряли в помещении, тарелка теплого супа действительно может успокоить и поднять настроение. Нежное куриное мясо в сочетании с уникальным вкусом имбирного бульона — это сочетание, неподвластное времени, — настоящий куриный суп для души.

, если вы не большой любитель курицы, но все же хотите попробовать этот вкусный суп, альтернативой является этот Pesang Isda (Рыба в имбирном бульоне) .В этом рецепте больше супа, чем в его оригинальном аналоге, и он включает в себя полезный листовой malunggay , который дополняет успокаивающий вкус имбиря. Как и песанг манок , это блюдо подарит ощущение комфорта в холодное время года (или, может быть, летом, когда у вас включен кондиционер). Для песанга isda вы можете использовать целую рыбу или кусочки рыбного филе. Первый потребует, чтобы вы сначала разобрали и очистили рыбу, но дополнительные ароматы, которые пропитаются бульоном, того стоят.

Рыба на пару с зеленым луком и имбирем

Еще одним фаворитом всей семьи за обеденным столом китайского ресторана является рыба на пару. Кунжутное масло, соевый соус и имбирь — вот лишь некоторые из ингредиентов, которые вместе делают это блюдо сияющим.

Сочетание времени подготовки и приготовления всего около получаса! Тем не менее, важно иметь пароварку перед приготовлением. В конце концов, это приготовленных на пару рыбы. Позволив рыбе сидеть в пароварке вместе со смесью соевого соуса и имбиря, ваша рыба сможет впитать все эти сочные и аппетитные ароматы.В результате получается блюдо с безупречным вкусом, которое прекрасно сочетается с теплым белым рисом!

Ginataang Alimasag с Sitaw at Kalabasa (Крабы в кокосовом молоке со стручковой фасолью и тыквой)

Богатый и сливочный, прекрасный вкус крабов в сладком кокосовом молоке подчеркивается сильным и отчетливым ароматом имбиря в смеси. Наличие luya в этом ginataang alimasag помогает блюду найти баланс между сладким и соленым.Это освежает и сытно, и это одно из моих любимых приготовлений, когда я вижу свежих крабов на рынке.

Люблю готовить любые морепродукты в кокосовом молоке – краб не исключение, это часть правила! Независимо от того, готовите ли вы ginataang isda или ginataang hipon , добавление имбиря в рецепт сделает ваш перекус идеальным.

Канто Говядина по-стильски Парес

В этом классическом блюде имбирь выступает против другой специи – звездчатого аниса! Звездчатый анис обладает нежным, но сильным ароматом, сильно влияющим на любое блюдо, в котором он творит чудеса.В этом смысле мы можем сказать, что он очень похож на имбирь. Pares — это блюдо, которое возвышает почти все наши чувства; если одного вида достаточно, чтобы у вас потекли слюнки, что еще можно сказать о его фирменном аромате?

Luya , звездчатый анис и соевый соус представляют собой божественное сочетание, в результате чего получается рагу pares , которое мы все знаем и любим. И с хорошей щедрой порцией чесночного риса, чтобы сопровождать это? Просто есть за что любить!

Пряник

Никогда не слушайте тех, кто говорит, что имбирь хорош только для острых блюд! Будь то праздничный сезон или нет, одного кусочка имбирного печенья достаточно, чтобы поднять вам настроение.Этот десерт — то, чем многие стремятся быть: идеальное сочетание сахара, специй и всего приятного.

Имбирный пряник — отличный вариант десерта для тех, кто не любит перебарщивать со сладостями. В этих сладких лакомствах сохраняется классический вкус специй, но конечный результат далеко не неприятный. Приготовление имбирных пряников и печенья — это восхитительный способ оживить репертуар вашей духовки, а также отлично сблизиться с вашими близкими.

Салабат (имбирный чай)

Чай из экстрактов луя , салабат свежий и яркий на языке.Это сытный, полезный напиток, которым можно насладиться в конце долгого дня или в начале нового! Независимо от того, едите ли вы его горячим или замороженным, нельзя отрицать, что он не только приятный на вкус, но и поддерживает ваше тело в хорошем самочувствии.

Имбирь для хорошего здоровья: польза для здоровья и пищевая ценность

У нас не может быть статьи об имбире, конечно же, без упоминания о том, как он полезен для нашего организма! Здоровье должно иметь первостепенное значение для всех, особенно в эти нестабильные времена.К счастью, такие ингредиенты, как имбирь, помогают нам оставаться максимально здоровыми.

С тех пор, как люди начали его использовать столетия назад, имбирь стал маяком и источником отличного здоровья. Вот некоторые из преимуществ для здоровья, которые предлагает luya :

  • Лечение рака (особенно яичников и толстой кишки)
  • Средство от укачивания и утренней тошноты
  • Средство от изжоги
  • Борьба с простудой или гриппом
  • Профилактика поражения почек

Подробнее об этих различных преимущества здесь.Но даже с учетом этого впечатляющего списка имбирь по-прежнему имеет множество других способов помочь и вылечить болезни, а также стать вкусным лакомством в любое время дня.

Вкусный и ароматный имбирь — это пряность, которая существует уже давно и гарантированно сохранится надолго. Не бойтесь использовать имбирь в своих рецептах уже сегодня! Вы не пожалеете!

5 вещей, о которых вы не знали: имбирь

Добавьте вкуса к своим повседневным блюдам

12.09.18 • по Сими Джойс(откроется в новой вкладке)

В исследовании 2012 года 52% американцев (данные опроса) заявили, что платить налоги было проще, чем выяснять, как правильно питаться (Matthews 2012).Средний американец ест вне дома примерно 4 раза в неделю. Дело не столько в нехватке времени, сколько в поиске простых рецептов для занятых будних вечеров. Еда […]

Продолжить чтение

Руководство для начинающих по растительным белкам

21.08.18 • д-р Сонали Рудер

Когда большинство людей думают о белке, они, вероятно, думают о мясе.В конце концов, мясо является одним из самых распространенных источников белка в рационе американцев. Тем не менее, растительная пища на самом деле является основным источником диетического белка во многих частях мира. Белки жизненно важны для многих основных функций организма, и […]

Продолжить чтение

Кемпинг стал проще

06.07.18 • по Кайла Ноулз (откроется в новой вкладке)

Наступило лето, и многие люди выбирают приключения на свежем воздухе, такие как кемпинг в палатке или доме на колесах.Наслаждаетесь ли вы походным костром во время похода или просто проводите семейную ночь у костра дома, нет лучшего способа привлечь всю вашу семью к приготовлению еды, чем собраться вместе […]

Продолжить чтение

Вкусное руководство по вегетарианскому белку

05.10.16 • по Сими Джойс(откроется в новой вкладке)

В некоторых частях мира к вегетарианской диете относятся скептически.Всегда стоит вопрос о ежедневном потреблении необходимого количества белка. Вегетарианская пища предлагает широкий выбор, вы можете получить суточную норму белка и все незаменимые аминокислоты из вегетарианской диеты. […]

Продолжить чтение

5 вещей, о которых вы не знали: кардамон

29.06.16 • по Сими Джойс(откроется в новой вкладке)

Если вы когда-нибудь пробовали бирьяни (пряный рис с индийским вкусом), кхир (индийский рисовый пудинг) или знаменитую финскую пуллу, вы, вероятно, узнали бы аромат кардамона.Сладкая и мистическая специя использовалась греками и римлянами в парфюмерии, а древние египтяне — как освежители рта. Даже сегодня кардамон (зеленый) […]

Продолжить чтение

5 вещей, о которых вы не знали: имбирь

11.05.16 • по Сими Джойс(откроется в новой вкладке)

Имбирь — это специя или трава? Имбирь указан как приправа во многих кулинарных рецептах, в то время как другие классифицируют его как специю.Некоторые называют сушеный порошок имбиря специей, а свежий корень — травой. Какой ответ? Это специя! Как бы ботаники и кулинары ни называли это […]

Продолжить чтение

Травы и специи: знаете ли вы разницу?

21.04.16 • по Сими Джойс(откроется в новой вкладке)

Любой, кто когда-либо готовил еду, вероятно, знает о важности трав и специй.Они добавляют текстуру, вкус, аромат, цвет и в основном являются душой блюда. Травы не обязательно подавляющие и сильные, а специи не означают, что пища острая или острая. И травы, и специи можно сочетать вместе […]

Продолжить чтение

5 вещей, о которых вы не знали: кинза

07.04.16 • по Доктор Сонали Рудер(opens in a new tab)

Вы любите кинзу? Вы любите погружаться в сальсу, карри и соусы песто с добавлением этой ароматной травы? Или вы находите его вкус отталкивающим и избегаете его любой ценой? Кинза, также известная как китайская петрушка, определенно является поляризующей травой.Но любите вы это или ненавидите, […]

Продолжить чтение

Быстрая и простая чаша Будды с индийскими пряностями

16.03.16 • от Марли Макмиллен(откроется в новой вкладке)

Представьте себе такую ​​сцену: вы собираетесь в очередной напряженный рабочий день в офисе и знаете, что хотите чего-то полезного, питательного и вкусного, но у вас мало времени, и вы не хотите есть еще один салат. или бутерброд.На самом деле, теперь у вас есть соблазн просто взорвать свою диету и свой бюджет […]

Продолжить чтение

Пять вещей, о которых вы не знали: куркума

18.02.16 • от Сими Джойс(откроется в новой вкладке)

Куркуму традиционно называют индийским шафраном; он возник в южной Индии около 4000 лет назад. Этот регион продолжает оставаться крупнейшим производителем в мире.Документально подтверждено, что он использовался в ведической культуре (1750–500 гг. До н.э.). Из Индии, распространился на Китай к 700 г. н.э., Восточную Африку к 800 г. н.э., Западную Африку к 1200 г. […]

Продолжить чтение

Tasty Bite 2021 Giveaway Официальные правила розыгрыша лотереи

15.04.21

ДЛЯ УЧАСТИЯ В ЭТОЙ АКЦИИ НЕ ТРЕБУЕТСЯ НИКАКАЯ ПОКУПКА ИЛИ ОПЛАТА ЛЮБОГО ВИДА.НЕТ, ГДЕ ЗАПРЕЩЕНО. Покупка не улучшит шансы на победу. РАСКРЫТИЕ ПОТРЕБИТЕЛЯ Вы еще не выиграли. Принимая участие в этом розыгрыше, участники принимают и соглашаются соблюдать настоящие Официальные правила. Любое нарушение этих правил может по […]

Продолжить чтение

Tasty Bite #60SECONDSTOCOMFORT Правила и условия

13.05.20

НЕ ТРЕБУЕТСЯ ПОКУПКА ДЛЯ УЧАСТИЯ ИЛИ ВЫИГРЫША Покупка не увеличивает шансы на победу.Кампания «Tasty Bite #60SECONDSTOCOMFORT» («Розыгрыш») начинается в 00:01 по тихоокеанскому летнему времени («PT») 18 мая 2020 г. и заканчивается в 23:59 по тихоокеанскому времени 12 июня 2020 г. («Период розыгрыша »). Компьютер администратора является официальным хронометром для Лотереи. […]

Продолжить чтение

Tasty Bite TASTY365 Правила и условия

21.04.20

НЕ ТРЕБУЕТСЯ ПОКУПКА ДЛЯ УЧАСТИЯ ИЛИ ВЫИГРЫША Покупка не увеличивает шансы на победу.«Кампания Tasty Bite TASTY365» («Розыгрыши») начинается в 00:01 по тихоокеанскому летнему времени («PT») 8 апреля 2020 г. и заканчивается в 23:59 по тихоокеанскому времени 24 апреля 2020 г. («Период розыгрышей»). ). Компьютер администратора является официальным хронометром для Лотереи. […]

Продолжить чтение

Сезонная еда: быстрые рождественские закуски

29.11.18 • от Tasty Bite

Когда дело доходит до праздничных угощений и закусок, вы не ошибетесь, выбрав этот вкусный гарнир.Апельсиновый клюквенный плов содержит так много правильных рождественских нот, что вы подумаете, что певцы пришли раньше. С клюквой, шалфеем и апельсином на подушке из чечевицы и риса — это один из способов вдохнуть новогоднее настроение […]

Продолжить чтение

Быстрые и вкусные закуски на День Благодарения

21.11.18 • по Вкусный перекус(откроется в новой вкладке)

Праздники не за горами, и каждый день кажется безумным бегом в продуктовый магазин.К счастью, Tasty Bite немного упрощает работу с несколькими вкусными закусками и гарнирами, которые готовятся в мгновение ока. Лучшая часть? Их можно добавлять практически ко всему. Начинка? Картофельное пюре? […]

Продолжить чтение

Советы для здорового семестра

30.07.18 • Эмили Ху, Марли Макмиллен и шеф-повар Роберт Симмонс

Лето подходит к концу, и студенты колледжа готовятся вернуться в кампус, чтобы провести еще один год обучения и новых впечатлений.С новым учебным годом приходит возможность начать все заново — время для выработки хороших привычек помимо учебы, таких как рутинные упражнения и здоровое питание. Учебные занятия и внеклассные занятия могут вызвать стресс и стресс; однако простой способ оставаться счастливым — оставаться здоровым. Вот несколько советов, о которых следует помнить, чтобы оставаться здоровым в колледже в этом семестре.

Продолжить чтение

5 лайфхаков для кемпинга от Tasty Bite для новичков

04.06.18 • по Кайла Ноулз (откроется в новой вкладке)

Начинающие туристы всегда должны быть готовы к тому, что их ждут впереди большие впечатления, но есть несколько простых лайфхаков, которые помогут сделать ваш первый поход успешным.Независимо от того, находитесь ли вы в палатке или в доме на колесах, вам нужно будет сделать множество вещей, чтобы подготовиться к своей первой поездке. Вот […]

Продолжить чтение

Вкусная миска Будды с йогуртовым соусом Шрирача

30.04.18 • по Марли Макмиллен(откроется в новой вкладке)

Название рецепта: Вкусная миска Будды с йогуртовым соусом Шрирача Вам понравится, что эта вкусная миска Будды с йогуртовым соусом Шрирача одновременно свежая и вкусная, а также универсальная! Следуйте приведенному ниже рецепту или используйте овощи, которые у вас есть под рукой, чтобы приготовить чашу Будды в соответствии с вашими ингредиентами и вкусовыми предпочтениями.Хорошая новость […]

Продолжить чтение

8 полезных свойств шпината

03.04.18

  Многие люди не любят овощи, но польза одного из них может заставить вас пересмотреть свои предпочтения. Это шпинат, суперпродукт, который содержит все необходимые вам питательные вещества — минус калории. Вот несколько причин, почему вы должны рассмотреть возможность добавления шпината в свой рацион.Как […]

Продолжить чтение

Отсутствие продовольственной безопасности в США

09.02.18

Для многих американцев доступ к любой пище, здоровой или нет, затруднен. Сегодня каждый седьмой житель США борется с отсутствием продовольственной безопасности или не всегда знает, откуда приедет его следующая еда. Отсутствие продовольственной безопасности или то, что мы могли бы просто назвать голодом, к сожалению, присутствует почти в каждом сообществе по всей стране.[…]

Продолжить чтение

3 причины попробовать флекситарианскую диету

05.01.18

После праздников Новый год — это всегда прекрасное время, чтобы подумать о различных продуктах, которые помогут вашему телу и разуму чувствовать себя легче и ярче. Но с таким количеством различных планов питания и диет мы думаем, что лучший способ подумать о том, что вы […]

Продолжить чтение

Вкусные вегетарианские рецепты на День Благодарения

9.11.17

Листья меняют цвет, воздух становится свежим, и самое время собрать семью за столом для незабываемого ужина.Ищете новый взгляд на некоторые классические блюда на День Благодарения? От запеканки из зеленой фасоли до рисового пудинга — мы собрали 4 наших любимых рецепта, чтобы поделиться с вами!

Продолжить чтение

Попробуйте эти вкусные блюда из багажника

08.11.17 • от Tasty Bite

Tailgating — лучший способ поддержать свою любимую команду и подарить друзьям замечательные осенние воспоминания.Но большой игровой азарт означает большие аппетиты. Вот некоторые из наших любимых рецептов задней двери, которые обязательно придутся вам по вкусу.

Продолжить чтение

5 быстрых рецептов для костра

26.06.17 • по Джефф Торп(откроется в новой вкладке)

Нет лучшего способа насладиться летом, чем разбить лагерь на свежем воздухе и приготовить еду у костра.Последние 20 лет я путешествую и питаюсь в отдаленных районах, и моя любимая еда — простая, вкусная и сытная. Я был проклят отвращением к мытью посуды во время кемпинга, поэтому мне также нравится еда, которая использует одну кастрюлю или, если возможно, вообще не готовит. И именно поэтому Tasty Bite® — одна из моих любимых вещей, которые я беру с собой в дорогу. Хотя они восхитительны сами по себе, их также можно использовать для различных блюд, от завтрака до ужина.

Продолжить чтение

Легкие закуски к ужину в честь Дня Благодарения

21.11.16 • по Сими Джойс(откроется в новой вкладке)

Ужин на День Благодарения — это не только индейка.Частью того, что делает этот праздник таким замечательным, является возможность приготовить множество различных гарниров в дополнение к основному блюду. В то время как все любят классику, такую ​​как картофельное пюре и клюквенный соус, всегда интересно сделать что-то интересное и добавить несколько новых […]

Продолжить чтение

3 прекрасных способа отпраздновать Дивали – Фестиваль огней

28.10.16 • по Прерна Сингх(откроется в новой вкладке)

Опять это время года.Счастливый и веселый! Время праздников, красок и радости. Время праздников. Подобно тому, как на западе Рождество ждут круглый год, Дивали занимает особое место в индийской культуре. Если не впереди, то точно вместе с Холи и Дурга Пуджей. (JPG, 50KB) В Индии Дивали […]

Продолжить чтение

Как сэкономить деньги за счет сокращения пищевых отходов дома

06.06.16 • по Катрина Казда(opens in a new tab)

Спросите любого на улице, хорош ли мусор, и вы услышите громкое «нет».Интеллектуально мы все знаем, что отходы любого рода — это плохо, и тем не менее каждый год в Соединенных Штатах мы напрасно выбрасываем более 63 миллионов тонн продуктов питания [1] (около 40% от общего объема продуктов питания в нашей стране). […]

Продолжить чтение

Насколько полезен имбирь? | Food Network Healthy Eats: рецепты, идеи и новости о еде

Имбирь. Одно слово может вызвать в воображении пьянящий аромат и острый вкус свежеприготовленного узловатого корня.Нарезаете ли вы или натираете его в жаркое или соусы; запивать имбирным элем или чаем; или есть его засахаренным, запеченным в печенье или в мороженом, имбирь не только придает еде особый острый, перечно-цитрусовый вкус, но и полезен для здоровья

В Азии, Индии и на Ближнем Востоке корень имбиря уже давно используется как лекарственное средство на травах, а также как приправа. В Китае он на протяжении тысячелетий использовался как средство для улучшения пищеварения и как метод лечения расстройства желудка, диареи и тошноты.Фактически, в различных частях мира его использовали для лечения всего, от артрита и сердечных заболеваний до головных болей, простуды и даже менструальных спазмов.

Сегодня люди могут использовать имбирь для лечения тошноты и рвоты из-за укачивания, беременности, после химиотерапии или после операции. Другие применения включают уменьшение боли, связанной с остеоартритом, и есть даже некоторые признаки того, что это может снизить уровень холестерина и помочь предотвратить образование тромбов.

Тем не менее, исследования, поддерживающие некоторые из этих применений, продолжаются.

«Хотя имбирь уже давно используется в качестве пищевой добавки для облегчения тошноты, полезные эффекты могут быть ограничены некоторыми видами», — Джессика Левингс, MS, RD, владелец Balanced Pantry, компании, которая консультирует по маркировке продуктов питания и меню, рассказывает Healthy Eats. «Вопреки личным сообщениям, большинство исследований на самом деле предполагают, что прием имбиря перед поездкой не помогает при укачивании, но исследования подтверждают его использование для уменьшения тошноты, связанной с беременностью и операцией.

Левингс отмечает, что исследования, подчеркивающие использование имбиря в качестве антиоксиданта и противовоспалительного средства, «ограничены».

«Некоторые клинические исследования показали, что имбирь может подавлять рост пищевых патогенов, таких как кишечная палочка, но необходимы дополнительные исследования, чтобы полностью понять, как специя влияет на желудочно-кишечные инфекции и рост бактерий», — говорит она.

Хотя употребление свежего имбиря — в виде специи или корня — в рамках здорового питания обычно считается безопасным, прием его в качестве добавки может вызвать у некоторых людей легкую изжогу, расстройство желудка или диарею.Он может взаимодействовать с некоторыми лекарствами и, согласно некоторым исследованиям, увеличивать риск кровотечения или повышать уровень инсулина, снижать уровень сахара в крови или даже усугублять некоторые сердечные заболевания.

«Как и в случае с любым лекарством или добавкой, отпускаемым без рецепта, важно поговорить с вашим лечащим врачом, прежде чем вы начнете его принимать», — советует Левингс. «Это особенно верно для женщин, которые беременны или кормят грудью».

Итог: хотя прием имбиря в качестве добавки не будет противодействовать здоровому питанию, и употребление его в больших количествах не рекомендуется (рекомендуется не более 4 г в день для взрослых и 1 г для беременных женщин, и его никогда не следует давать женщинам). дети в возрасте до 2 лет, предупреждает Медицинский центр Университета Мэриленда), добавление его в сбалансированную диету, когда-то богатую фруктами, овощами, молочными продуктами, нежирным мясом, цельными зернами и рядом трав и специй, может быть полезным.

«Сочетание здорового питания и физической активности улучшает здоровье и самочувствие», — говорит Левингс.

Вот несколько полезных рецептов с имбирем:

преимуществ имбиря | Польза для здоровья имбиря

Имбирь — это смелая, ароматная специя, которая когда-то ассоциировалась только с праздничным сезоном (вспомните имбирные пряники), но с тех пор стала популярным трендом в области здравоохранения (например, употребление имбирного чая или имбирной воды для улучшения пищеварения).И он легко поднимает выпечку, пикантные блюда и напитки.

«Имбирь — это на самом деле растение, и имбирная приправа, которую мы используем в кулинарии, добывается из корня растения», — говорит Эмбер Панконин, магистр медицины, доктор медицинских наук, владелец Stirlist.

Это не только вкусно, но и очень полезно для здоровья.

[ Всемирный календарь бегунов на 2021 год содержит великолепные фотографии, ежемесячную мотивацию и советы, которые вдохновят вас на бег в течение всего года.]

«Имбирь традиционно известен как ветрогонное средство или вещество, успокаивающее желудочно-кишечный тракт», — говорит Соня Анджелоне, магистр медицинских наук, RDN и представитель Академии питания и диетологии. «Совсем недавно было обнаружено, что имбирь обладает противовоспалительным действием».

Это также хороший источник фитонутриентов (соединений, естественным образом вырабатываемых растениями).

«Имбирь сам по себе не является отличным источником какого-либо одного конкретного питательного вещества, но он содержит фитохимические вещества, которые содержатся как в свежем, так и в сушеном виде», — говорит Панконин.

Польза имбиря


→ Имбирь может помочь при износе коленей.
В одном исследовании, проведенном на людях с остеоартритом, было обнаружено, что свежий имбирь может помочь уменьшить боль и снизить инвалидность при артрите.

«Поскольку это состояние износа, бегуны могут обнаружить, что имбирь может помочь при болях в коленях, и это безопаснее, чем прием нестероидных противовоспалительных препаратов», — Анджелоне.

→ Это может помочь улучшить пищеварение в целом.
Бегуны могут столкнуться с целым рядом проблем с кишечником, от диареи до запоров, которые могут повлиять на ваши тренировки.

Было доказано, что имбирь помогает улучшить моторику желудка, что в основном означает, что он может помочь продвижению пищи изо рта в толстую кишку, говорит Панконин. Это важно для бегунов, потому что здоровая пищеварительная система может помочь улучшить результаты.

Присоединяйтесь к Runner’s World+ сегодня и получайте больше советов по питанию!

→ Может помочь при мигрени.

В этом исследовании, опубликованном в Phytotherapy Research в 2014 году , было показано, что имбирь помогает уменьшить боль при мигрени так же, как и лекарства, отпускаемые по рецепту. Головные боли беспокоят всех, особенно если они мешают вам тренироваться.

«Небольшое количество молотого имбиря может помочь им вернуться в дорогу», — говорит Анджелоне.

→ Имбирь помогает уменьшить тошноту.
Имбирь обладает противорвотными свойствами, которые могут усиливать опорожнение желудка (попадание пищи из желудка в тонкую кишку).По сути, имбирь улучшает общее состояние пищеварительного тракта, что может облегчить тошноту, говорит Панконин.

→ Может помочь при менструальных спазмах.

Если судороги мешают вам вести учет миль, вам может помочь имбирь.

По словам Панконина, некоторые исследования показывают, что имбирь может эффективно уменьшать боль в течение первых трех-четырех дней менструального цикла.

Имбирь может уменьшить воспаление.

Противовоспалительные соединения, содержащиеся в имбире, — гингеролы и шогаолы — могут быть полезны для восстановления после длительных пробежек, когда в них оседают воспалительные химические вещества, — говорит Анджелоне.

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.


Сколько имбиря нужно есть?

Органический молотый корень имбиря

Товары Энтони Амазонка.ком

$10,49

Чтобы получить все преимущества имбиря, вам не нужно много.

В целом, средняя рекомендация составляет около 1 грамма настоящего имбиря в день, чтобы облегчить тошноту, и это не считая ничего, что поступает из печенья или газированных напитков, говорит Панконин. Доступны капсулы с имбирем, но перед добавлением имбиря в пищу вам следует проконсультироваться с врачом, так как он может мешать действию некоторых лекарств.

Когда дело доходит до приготовления пищи, по словам Анджелоне, для определенных блюд лучше всего подходят разные формы имбиря.

Имбирь кристаллизованный, нарезанный: В чае (или в горячей воде для приготовления горячего напитка), овсяные хлопья, рецепты печенья, яблочные/грушевые чипсы, банановый хлеб, блины, заварные на кленовом сиропе.

Порошок имбиря: Его можно использовать где угодно, особенно если вы хотите смешать его.

Свежий имбирь, натертый: Горячая вода, чай, овощи, жаркое, вареная рыба, особенно лосось, рис на пару (приготовить вместе).

И тип имбиря, который вы используете, также может влиять на то, сколько вы используете в рецептах.

«Всякий раз, когда вы меняете свежую пряность на сухую, соотношение 3:1. Итак, если в вашем рецепте указано 3 чайные ложки свежего имбиря, вам понадобится только 1 чайная ложка сушеного имбиря», — говорит Панконин.


Лучшие рецепты с имбирем для бегунов

Вот семь вкусных рецептов с имбирем, которые помогут вам зарядиться энергией во время пробежек.

Имбирные пряники с шоколадной крошкой из цельнозерновой муки

Если вам нужно идеальное праздничное угощение, попробуйте эти имбирные пряники из цельнозерновой муки с шоколадной крошкой.Они сделаны из греческого йогурта для дополнительного белка, что делает их идеальной пищей для восстановления после пробежки, говорит Сара Шлихтер, магистр здравоохранения, RDN и владелец Bucket List Tummy.


Свиная вырезка с вишневым чатни

Эта свиная вырезка с вишневым чатни содержит постный белок и хороший источник полезных углеводов из вишневого чатни, которое также содержит свежий имбирь.

«Сочетание углеводов и постного белка обеспечивает бегунов питательным источником энергии», — говорит Панконин.


Энергетические батончики из сладкого картофеля с имбирем

Эти энергетические батончики из сладкого картофеля с имбирем богаты антиоксидантами. По словам Шлихтер, они являются отличной противовоспалительной закуской до, во время или после пробежки. Имбирь может помочь облегчить любую тошноту, связанную с физическими упражнениями, а сладкий картофель — отличный вариант углеводов, который легко действует на желудок.


Easy Weeknight Quinoa Stir Fry

Этот quinoa Stir Fry станет фаворитом публики, и, скорее всего, эти ингредиенты уже есть в вашей кладовой и холодильнике, — говорит Панконин.Кроме того, добавление овощей, приготовленных во фритюре, может даже помочь уменьшить окислительный стресс после длительных тренировок.


Овсяная каша с имбирным пряником

Овсяная каша с имбирным пряником — отличное блюдо для утренней пробежки, наполненное праздничным вкусом и углеводами для быстрой энергии!» говорит Шлихтер.


Салат из сладкого картофеля и апельсинов с медово-горчичной заправкой

Если вам нужен хороший источник энергии, чтобы подзарядиться перед гонкой без расстройства желудка, попробуйте этот рецепт салата из сладкого картофеля и апельсинов с медово-горчичной заправкой.Он сделан из сладкого картофеля (который содержит витамин А и помогает поддерживать иммунитет) и имбиря, что делает его отличным блюдом, говорит Панконин.


Простая яичная лапша с овощами и курицей

Хотите быстро перекусить за 30 минут? По словам Шлихтер, эта яичная лапша, обжаренная с овощами и курицей, упрощает ужин в будние дни. Самое приятное: он готов в одной кастрюле и содержит идеальное сочетание белков, углеводов и овощей для оптимального восстановления и сбалансированных макронутриентов.

Эмили Шиффер Эмили Шиффер — бывший цифровой веб-продюсер журнала Men’s Health and Prevention, а в настоящее время писатель-фрилансер, специализирующийся на вопросах здоровья, похудения и фитнеса.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Полезен ли имбирь при кислотном рефлюксе? Что вам нужно знать

Кислотный рефлюкс обычно вызывается пищевыми триггерами и сопровождается несварением желудка и изжогой.

Желудочная кислота или желчь попадают в пищевод, раздражая слизистую оболочку и вызывая такие симптомы, как изжога.

До 20% американцев ежедневно страдают от этого заболевания.

Через несколько часов кислотный рефлюкс должен исчезнуть сам по себе или с помощью безрецептурных (OTC) лекарств.

Некоторые люди, страдающие кислотным рефлюксом, пытаются облегчить симптомы с помощью растительных лекарственных средств, включая имбирь. Но работает ли это?

В этой статье я более подробно расскажу о кислотном рефлюксе, включая его причины и симптомы.

Я расскажу об имбире как о потенциальном средстве от кислотного рефлюкса и о том, как его принимать.

Я также расскажу о других методах лечения кислотного рефлюкса и сообщу вам, когда вам следует поговорить со своим врачом или другим поставщиком медицинских услуг.

Что такое кислотный рефлюкс?

Кислотный рефлюкс может возникнуть, если вы съели слишком много, слишком быстро или пищу, которая вызывает выработку кислоты в желудке.

Это неприятно, отвратительно на вкус, и вам может казаться, что нет никакого способа облегчить ваши симптомы, так как лежание может усугубить их.

Кислотный рефлюкс возникает, когда желудочная кислота или желчь попадают в нижний сфинктер пищевода и раздражают слизистую оболочку пищевода, вызывая жжение в груди и горле, боль в верхней части живота, неприятный привкус во рту, а иногда и газообразование или отрыжку.

Если вы когда-либо чувствовали эти неприятные симптомы после того, как съели тарелку жирной пищи, обильную еду или выпили апельсиновый сок, вы, вероятно, страдали кислотным рефлюксом.

Испытываете ли вы симптомы кислотного рефлюкса? Пообщайтесь с врачом сегодня всего за $29

Теперь говорите

Симптомы

У вас могут возникнуть любые или все следующие симптомы:

  • Боль в верхней и центральной части живота
  • Диспепсия (несварение): расстройство желудка, которое можно классифицировать по отрыжке, отрыжке, вздутию живота и изжоге.
  • Дисфагия: ощущение застревания пищи в горле.
  • Изжога: Жгучая боль, которая может перемещаться из желудка в грудь или горло.
  • Тошнота
  • Срыгивание: кислый или горький привкус во рту или горле, который может ощущаться как влажная отрыжка или сухое вздутие живота.

Причины

Кислотный рефлюкс может быть вызван любой из следующих проблем со здоровьем:

  • Грыжа пищеводного отверстия диафрагмы : Это когда верхняя часть желудка выпячивается через диафрагму (мышца, отделяющая желудок от груди).Диафрагма помогает удерживать кислоту в желудке. Если у вас грыжа пищеводного отверстия диафрагмы, кислота может свободно проникать в пищевод, вызывая кислотный рефлюкс.
  • Беременность : У вас также больше шансов получить кислотный рефлюкс из-за давления на желудок.
  • Ожирение : Избыточный вес увеличивает давление на желудок.

Кроме того, кислотный рефлюкс может быть вызван рядом пищевых триггеров, в том числе:

  • жареные, жирные или жирные продукты
  • ПИСЬИ
  • Кислотные продукты, такие как цитрусовые фрукты и соки
  • помидоры и красные соусы
  • шоколад
  • Peppermint
  • Алкоголь
  • . ) и напитки с кофеином

Можно ли использовать имбирь для лечения кислотного рефлюкса?

Было обнаружено, что имбирь имеет несколько преимуществ для здоровья желудочно-кишечного тракта: он помогает с опорожнением желудка и может облегчить тошноту.

Но нет никаких медицинских доказательств того, что именно имбирь помогает облегчить кислотный рефлюкс.

Как это работает

Хотя нет научных доказательств того, что имбирь облегчает кислотный рефлюкс, и несколько исследований показали, что имбирь не облегчает симптомы кислотного рефлюкса, исследования действительно показывают, что имбирь может быть полезен для облегчения тошноты — так же эффективно, как некоторые лекарства от тошноты, отпускаемые без рецепта и по рецепту. лекарства.

Как взять?

Замочите корень имбиря в горячей воде или купите чистый имбирный чай.

Выпейте чашку по мере необходимости при тошноте.

Другие методы лечения кислотного рефлюкса

В большинстве случаев кислотный рефлюкс проходит сам по себе через несколько часов.

При приеме лекарств может пройти еще быстрее.

Вы можете лечить кислотный рефлюкс другими домашними средствами, изменением образа жизни и лекарствами, отпускаемыми без рецепта.

Домашние средства
  • Жевательная резинка : Согласно исследованию 2005 года, жевательная резинка при кислотном рефлюксе может вызывать учащение глотания.Это помогает пищеводу очистить кислоту.

Изменение образа жизни
  • Похудеть, если у вас избыточный вес
  • Придерживаться достаточного количества жидкости в организме
  • Бросить курить
  • Избегать пищевых триггеров, таких как цитрусовые, острая и жирная пища
  • Ешьте небольшими порциями
  • Не ешьте много в течение трех часов лежа или ложась спать
  • Спите с приподнятой головой
  • Избегайте кофе и напитков с кофеином
  • Избегайте одежды, стягивающей талию или живот

Лекарства
  • Антациды : Безрецептурные антациды обычно являются рекомендацией первой линии при кислотном рефлюксе и изжоге из-за их доступности и низкого риска побочных эффектов.Они нейтрализуют кислоты в желудке и могут обеспечить быстрое и кратковременное облегчение. Вы можете найти их в различных формах, включая жевательные, растворяющиеся таблетки и жидкости. Некоторые примеры антацидов включают карбонат кальция (Tums), симетикон (Mylanta, Maalox) и бикарбонат натрия (Alka-Seltzer).
  • Блокаторы гистамина-2 (h3) : блокаторы h3 доступны по рецепту и без рецепта. Они могут уменьшить количество кислоты, которую вырабатывает ваш желудок, чтобы облегчить изжогу.Блокаторы h3 не так быстро уменьшают изжогу, как антациды, но эффект может длиться дольше. Примеры включают фамотидин (Pepcid AC), низатидин (Axid AR) и ранитидин (Zantac 75).
  • Ингибиторы протонной помпы (ИПП) : ИПП также уменьшают кислотность желудка. Они могут быть особенно эффективны, когда антациды или блокаторы Н3 не сработали. Недавно некоторые ИПП стали доступны без рецепта, включая эзомепразол (Нексиум) и омепразол (Прилосек). Другие ИПП, такие как рабепразол (AcipHex), доступны только по рецепту.Исследования показывают, что длительное использование ИПП может привести к проблемам с почками, включая почечную недостаточность. Эксперты рекомендуют использовать ИПП только в случае необходимости, а не в качестве обычного лекарства.

Испытываете ли вы симптомы кислотного рефлюкса? Пообщайтесь с врачом сегодня всего за $29

Теперь говорите

Когда обращаться к врачу

Если вы испытываете постоянные симптомы кислотного рефлюкса и изучили варианты лечения с помощью домашних средств, безрецептурных лекарств и изменений образа жизни, поговорите со своим врачом или лечащим врачом.

Ваш лечащий врач сможет определить, является ли кислотный рефлюкс частью более серьезного заболевания.

Легкие случаи кислотного рефлюкса можно лечить с помощью большинства лекарств, отпускаемых без рецепта, но повторяющиеся симптомы или тяжелые симптомы могут указывать на более серьезное состояние здоровья.

Ваш лечащий врач или поставщик первичной медико-санитарной помощи может помочь вам определить, необходимо ли направление к гастроэнтерологу — они могут провести такие исследования, как эндоскопия или мониторинг рН пищевода, если это необходимо для вашего состояния.

В некоторых случаях ваш врач может также назначить анализ крови, дыхания или кала, чтобы определить, является ли ваш рецидивирующий ГЭРБ результатом бактериальной инфекции, требующей назначения антибиотиков, или пищевой аллергии или повышенной чувствительности

Если вы не уверены, следует ли вам обратиться к врачу, рассмотрите любой из следующих симптомов как признаки того, что вам следует немедленно обратиться к врачу:

  • Сильная боль в груди
  • Ощущение удушья в горле или затрудненное глотание
  • Боль в шее, челюсти или руке,
  • Рвота кровью или темно-коричневым содержимым
  • Резкая потеря веса
  • Хронический кашель
  • Черный, 90 дегтеобразный стул

В редких случаях, когда ваши симптомы носят продолжительный характер и не реагируют на другие виды лечения, гастроэнтеролог может порекомендовать операцию, называемую фундопликацией, для подтяжки и укрепления нижнего пищеводного сфинктера.

Как K Health может помочь

Знаете ли вы, что с помощью приложения K Health вы можете получить недорогую первичную медицинскую помощь?

Загрузите K, чтобы проверить свои симптомы, узнать о заболеваниях и методах лечения и, при необходимости, отправить сообщение врачу за считанные минуты. Приложение K Health на базе искусственного интеллекта соответствует требованиям HIPAA и основано на клинических данных за 20 лет.

Часто задаваемые вопросы

Когда лучше всего принимать имбирь при кислотном рефлюксе?

Медицинских доказательств того, что имбирь помогает при кислотном рефлюксе, нет.Большинство исследований имбиря связано с его свойствами, уменьшающими тошноту. Для этого принимайте имбирные добавки, корень имбиря или чай по мере необходимости, когда вы испытываете тошноту.

Какой самый эффективный способ избавиться от кислотного рефлюкса?

Безрецептурные антациды обычно эффективны при кислотном рефлюксе.Кроме того, избегайте лежания и расстегивайте любую одежду, которая тесно облегает живот или талию. Не ешьте и не пейте больше еды или жидкости, пока ваши симптомы не улучшатся.

Можно ли принимать имбирь в течение длительного времени для облегчения кислотного рефлюкса?

Нет.Нет никаких научных доказательств того, что имбирь полезен для облегчения кислотного рефлюкса. Несмотря на то, что длительное употребление от тошноты считается безопасным, если вы регулярно страдаете кислотным рефлюксом, поговорите со своим врачом или поставщиком медицинских услуг. Они могут разработать план лечения, который лучше всего подходит для вас.

Все статьи

K Health написаны и рецензированы докторами медицинских наук, докторами наук, НП или докторами фармацевтических наук и предназначены только для информационных целей.Эта информация не является профессиональной медицинской консультацией и на нее не следует полагаться. Всегда говорите со своим врачом о рисках и преимуществах любого лечения.

5 ИСТОЧНИКОВ

K Health имеет строгие правила выбора источников и полагается на рецензируемые исследования, академические исследовательские институты, и медицинские ассоциации.Мы избегаем использования третичных ссылок.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.