Содержание

Пряники на Новый 2019 год Свиньи

Традиция печь ароматные пряники на Новый год пришла в Россию сравнительно недавно. И сразу же пришлась по нраву многим. Сегодня во многих домах это лакомство является одним из главных украшений новогоднего стола. Существует несколько рецептов этой выпечки и секретов их создания, следуя которым результат обязательно понравится даже самым большим привередам.

Считается, что родина рождественских пряников – Англия. На самом же деле впервые ароматную выпечку приготовили пекари еще в Древнем Египте. Именно им в голову пришла идея класть в тесто пряности, чтобы продлить срок годности вкусных произведений. Почему же некоторые уверены, что эта выпечка – наследие англичан? Оказывается, в начале 17 века в городке Макет Дрейтон (Англия) был создан пряник по рецепту, который сегодня называют классическим. А спустя 100 лет он стал неотъемлемым атрибутом рождественского празднества во всех странах Европы.

Хитрости создания

Чтобы испечь настоящие имбирные пряники на Новый год 2019, которые будут вкусные, ароматные и красивые, необходимо соблюсти некоторые тонкости их приготовления.

  1. Используйте только качественные ингредиенты – натуральное сливочное масло, яйца, сметану.
  2. Добавляйте пшеничную муку второго сорта или ржаную.
  3. Мед приобретайте у проверенных продавцов, отдавая предпочтение гречишному, вересковому или лесному.
  4. Тщательно вымешивайте тесто, возможно, на это потребуется от 20 до 40 минут.
  5. Тесту обязательно дайте полежать в холодильнике хотя бы ночь, а чтобы оно не обветрилось, оберните его пленкой.
  6. Украшайте пряники на 2019 год в форме свиньи только после того, как они полностью остынут. Остужать их надо на ровной поверхности, некоторые пекари и вовсе советуют класть на них дощечку во избежание их деформирования.

Нередко печенье используют в качестве елочных игрушек. Для этого перед выпеканием в заготовках нужно проделать отверстие при помощи соломки для коктейлей.

Приготовленную с соблюдением технологий имбирную сладость можно хранить до полугода.

Рецепты

Несмотря на то, что в основе имбирного десерта – мука, масло, сахар, специи, существует несколько вариаций этого лакомства.

Классический

Именно по этому рецепту готовят рождественскую выпечку в Старом Свете.

Вам потребуются:

  • мука – 350 г;
  • сахарная пудра – 150 г;
  • масло сливочное – 130 г;
  • желтки куриных яиц – 2 шт.;
  • мед – 4 ст. л.;
  • имбирь сухой молотый – 2 ч. л.;
  • корица – 2 ч. л.;
  • сода – 1/2 ч. л.;
  • соль – щепотка.

Приготовление:

  1. Смешиваем сухие ингредиенты и несколько раз их просеиваем.
  2. Предварительно замороженное масло рубим ножом и максимально быстро соединяем его с сухой смесью.
  3. Добавляем мед и желтки.
  4. Всыпаем сахарную пудру. Замешиваем тесто. Оно должно собираться в ком, если же оно крошится, добавляем еще немного меда. Оборачиваем пищевой пленкой и убираем в холодильник минимум на сутки.
  5. Раскатываем тесто в пласт толщиной 5 мм и вырезаем печенье. Для встречи нового 2019 года советуем использовать формы свинюшек, но подойдут и звездочки, елочки и человечки.
  6. Выпекаем при температуре 170 градусов примерно четверть часа.

Заварной

Из приготовленного по этому рецепту теста можно печь не только пряники, но и даже медовый торт.

Вам потребуются:

  • мука – 280 г;
  • сахар – 100 г;
  • масло сливочное – 35 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • мед – 1 ст. л.;
  • сода – 1 ч. л.;
  • имбирь – 1/2 ч. л.;
  • корица – 1/4 ч. л.;
  • мускатный орех – 1/4 ч. л.;
  • гвоздика молотая – 1/4 ч. л.;
  • куркума – 1/4 ч. л.
Приготовление:
  1. На водяной бане растапливаем сливочное масло, сахар и мед.
  2. В отдельной миске миксером взбиваем яйца с содой.
  3. Яичную массу вливаем в масляно-медово-сахарную смесь. Держим на водяной бане еще пару минут, помешивая.
  4. После того как состав немного остынет, всыпаем туда просеянную муку и специи.
  5. Замешиваем тесто. Оборачиваем пленкой. Отправляем в холодильник.
  6. На следующий день приступаем к выпечке. Оптимальная температура – 180 градусов. Время выпекания – 8-13 минут.

С шоколадом

Вам потребуются:

  • мука – 500 г;
  • мед – 200 г;
  • масло сливочное – 130 г;
  • сахар – 100 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • ванильный сахар – 2 ст. л.;
  • какао порошок – 1 ст. л.;
  • разрыхлитель – 2 ч. л.;
  • имбирь молотый – 1 ч. л.;
  • корица – 1/2 ч. л.;
  • мускатный орех – 1/2 ч. л.

Приготовление:

  1. Смешиваем мед с сахаром и растапливаем их на водяной бане.
  2. Всыпаем в сладкую массу специи из списка, какао-порошок и разрыхлитель.
  3. Постоянно помешивая, продолжаем нагревать до получения кремообразной массы.
  4. Добавляем сливочное масло комнатной температуры и хорошо перемешиваем.
  5. Вбиваем яйцо. Замешиваем тесто, постепенно всыпая просеянную муку.
  6. Всего через пару часов раскатываем в пласт толщиной 5 мм, вырезаем печенюшки и выпекаем их в течение 10-15 минут в духовке, прогретой до 180 градусов.

Покрытые глазурью

Пред красотой расписных имбирных пряников мало кто может устоять, ведь нередко они являются настоящими произведениями искусства. Создание таких красавцев требует времени, сноровки и терпения, но результат того стоит.

Вам потребуются:

  • мука – 310 г;
  • масло сливочное – 110 г;
  • сахар – 100 г;
  • мед – 90 г;
  • крахмал кукурузный – 40 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • разрыхлитель – 1 ч. л.;
  • корица – 1/2 ч. л.;
  • имбирь молотый – 1/2 ч. л.

Для глазури:

  • белок куриного яйца – 1 шт.;
  • сок лимонный – 1 ч. л.;
  • сахарная пудра – 200-240 г.;
  • пищевые красители.

Приготовление:

  1. Сливочное масло рубим в блендере или ножом.
  2. Добавляем муку, крахмал и разрыхлитель.
  3. Следом всыпаем специи.
  4. Вбиваем яйца и вливаем мед (он должен быть жидким, если у вас засахарившийся, то растопите его под струей горячей воды или в микроволновке).
  5. Замешиваем тесто. Это можно делать миксером или руками. Но учтите, что оно не терпит тепла, поэтому делаем все максимально быстро. Собираем его в шар и, завернув в пищевую пленку, убираем в холодильник.
  6. Готовое тесто раскатываем в пласт толщиной 4 мм.
  7. Вырезаем прянички желаемой формы.
  8. Выкладываем заготовки на застланный пергаментом противень и выпекаем в духовке в течение 10 минут.

Десерт готов! Можно употреблять в таком виде. Но декорированный глазурью он не только привлекательнее, но и вкуснее. Поэтому займемся ее приготовлением.

  • Белок взбиваем с лимонным соком при помощи миксера, постепенно повышая скорость до максимальной.
  • Как только появится пена, вводим сахарную пудру, просеивая ее через сито. Продолжаем взбивать.

Внимание: количество сахарной пудры зависит от того, какая глазурь необходима. Для создания контура требуется густая глазурь, приготовленная из 220-240 граммов пудры. Для заполнения рисунка – более жидкая, для которой достаточно 150-180 граммов.

  • Добавляем в глазурь красители необходимого цвета и творим.
  • Украшенные пряники должны хорошо просохнуть, поэтому уберите их в недосягаемое для детей и домочадцев место на сутки.

Мастер-класс по приготовлению пряников на Новый год: видео

Теперь вы знаете, как самостоятельно приготовить красивые и вкусные пряники на 2019 год Свиньи. Не жалейте времени и сил на их создание. В результате вы получите удивительное лакомство, которое обязательно станет украшением праздничного стола, новогодней елки, а при необходимости – и отличным подарком родным и близким.

Читайте также:

Заметили опечатку на сайте? Мы будем благодарны вам, если вы выделите ее и нажмете Ctrl + Enter

2019-god.com

Пряник поросенок пошаговый мастер класс по росписи глазурью

Давно не делилась с вами данными мастер-классами по росписи, поэтому спешу исправиться и сегодня у меня милый пряник поросенок, к Новому году. Сделан он как открытка на белом фоне, но можно рисовать и сразу на пряничке, без фоновой заливки. Но об этом всем ниже.

Необязательно брать эту же свинку, что я рисую, так как по данному принципу можно сделать любую. Картинки для пряников можно найти в интернете и выбрать понравившуюся. Мой вам совет, если художник из вас так себе, не пытайтесь самим сочинить рисунок, а лучше скопируйте чью-то работу, ведь даже талантливые художники, сначала кого-то копируют и в этом нет ничего страшного.

Если вы поймете принцип работы, то сможете сделать любые новогодние пряники свинки и не только. Я выбрала именно это животное, так как 2019 год, это год свиньи. Но несмотря на это, новогодние пряники 2019, могут быть любыми, например дед мороз, олень, снеговик, елки, снежинки и много-много другой праздничной красоты.

А если вы новичок в пряничном деле, то также советую посмотреть, как сделать имбирный пряник, замес теста, выпечка и другие советы. Надеюсь, данная информация вам понадобиться и поможет разобраться в нюансах, которые вам не понятны.


Необходимо:

  • Имбирные пряники
  • Белок яичный – 1 шт. (около 35г)
  • Сахарная пудра – 160 – 170 г
  • Лимонный сок – пара капель
  • Пищевые красители – красный и черный
  • Кандурин золото и серебро пищевые
  • Вода

Как расписывать пряники глазурью для начинающих

Итак, пряники я уже испекла и они полностью остыли, поскольку уже не раз говорила об этих процессах, повторяться не буду. Лучше расскажу, рецепт глазури для пряников в домашних условиях. А делается она очень легко, но и в этом есть масса нюансов. В чашу миксера или глубокую миску вливаю белок, добавляю пару капель лимонного сока и всыпаю 150 грамм сахарной пудры. Далее на самой маленькой скорости миксера взбиваю все около 3 минут, после этого времени уже понятно сколько пудры еще нужно добавить, обычно это еще 20 – 30 грамм. Тут все зависит от размера яйца и того, насколько жидкая или густая консистенция вас нужна, точнее для какой цели. Поэтому после добавления остальной пудры, взбиваю еще минуты 3 и готово. Обязательно накрывайте емкость с айсингом пищевой пленкой, иначе он покроется корочкой. Поскольку я делаю пряник открыткой, то сначала помещаю белую глазурь в кондитерский мешок, отрезаю отверстие около 2 мм и рисую контур пряника. Даю контуру подсохнуть пару минут и затем заливаю полностью весь пряник. Очень важно делать заливку быстро, иначе у вас будет много неровностей. Удобнее всего расправлять айсинг не зубочисткой, а носиков кондитерского мешка.

Когда глазурь на пряничке высохла, на это обычно уходит 12 – 24 часа, а может и дольше, все зависит от влажности у вас дома. Теперь самое время распечатать трафареты для пряников или же перерисовать их, как это сделала я. Раньше я перерисовывала на белый лист бумаги формата а4, но теперь делаю это на пергаменте, на мой взгляд так удобнее.

Проще всего рисовать карандашом, тогда когда мы перевернем заготовку рисунком на пряник и проведем снова все линии, то карандаш отпечатается и все нужные контуры на нем останутся, останется их навести и готово. Но это не очень быстро, проще всего воспользоваться трафаретом, которые делают наверное в любом городе. Но я показываю способ доступный всем. Вот так уже вырисовывается пряник свинка, поэтому уже намного понятнее, где и что рисовать.

Теперь проверяю консистенцию глазури, она должна быть гуще, чем на заливку, чтобы немного держать форму и все части рисунка не сплывались в единое целое. Если у вас она все-таки жидкая, добавьте чуть пудры и снова смешайте. Теперь смотрю, сколько же цветов мне нужно, а именно белый, светло розовый, розовый, красный и черный. Белый мне не нужно делать, так как глазурь и так белая, поэтому просто ложкой ее набираю и кладу в кондитерский мешок, завязав хвостик. Далее в мисочку набираю немного айсинга, добавляю чуточку розового красителя и смешиваю до однородного цвета. Когда цвет мне подходит, также перекладываю его в мешок и делаю следующий. Вот так и остальные подготавливаю.

Итак, глазурь для рисования для пряников распределена по кондитерским мешочкам, все цвета готовы, поэтому можно приступать к росписи.

Сначала заливаю те части, которые располагаются как бы сзади, то есть менее выпуклые. Поэтому первый рисую внутреннюю часть уха. Для этого розовым цветом рисую границы.

Далее сразу же заливаю глазурью внутри границ, стараясь не выходить дальше них. Носиком мешочка распределяю массу, чтобы слой лег ровно, без бугорков.

 

Следующим беру красный цвет и точно также делаю контур шапки, а затем заливаю внутри ее. Также проделываю то же самое и с двумя задними ногами и грудкой.

Теперь рисую верхнюю часть ушка. Также не забывайте, что две соседние детали нельзя сразу же заливать одну и другую, нужно подождать пока предыдущая чуть подсохнет, буквально 3 минуты, поэтому рисуем другие части.

Теперь заливаю бубон и одну переднюю ногу, поскольку задние успели подсохнуть.

Далее делаю контур пятачка и глаз, а также дорисовываю вторую переднюю ногу. Пряник поросенок еще не похож на конечный вариант, но хоть что-то уже прорисовывается.

Затем светло-розовым  цветом заливаю мордочку.

Следующие можно уже делать копыта, но не все сразу, а задние и одно переднее, которые не касаются друг друга.

Теперь очередь сделать пятачок.

После аккуратно ставлю точечки глазки, и доделываю еще одно копыто.

И остается залить только оставшуюся часть шапки. Можно в принципе на этом этапе все оставить как есть, но я люблю чтобы было все более красиво и четко выделено и прорисовано. Так что оставляю его сохнуть на часов 12 и только потом можно приступать к окончательной росписи. Думаю, если вы постараетесь, то и у вас получаться пряники 2019 и другие, не только новогодние. Как видите, работа эта очень кропотливая, требует усидчивости и внимательности.

Время прошло, заливка высохла, поэтому подготавливаю гелевые или сухие красители для росписи, кисточки, тарелку, салфетки и стакан с водой.

Сразу прорисовываю все контуры, полностью тело, шапку, ротик, пятачок, бровки и ушко. Видите, наша свинка пряник 2019 сразу стала гораздо четче и красивее, но это еще не все.

 

Также черным на ножках делаю как пятнышки. А после этого беру серебристый кандурин и разбавляю его парой капельками воды, и рисую на бубончике мех и на ободке шапочки. Эти простые действия придают большей объемности.

И последним беру золотой кандурин, добавляю чуть воды, смешиваю и кистью ставлю точки и рисую снежинки на самой шапочке.

Мой маленький пряник поросенок в виде открытки готов и очень надеюсь что кому-то мои советы и мой опыт пригодиться. Также хочу сказать пару слов о том, сколько хранятся домашние имбирные пряники с глазурью, и могу вас обрадовать, что этот срок более трех месяцев, так как в тесте есть природные консерванты, такие как мед и корица, которые отлично сохраняют продукт. Я лично пробовала прянички которым исполнилось 3 месяца и даже к моему удивлении они были очень мягенькими и вкус совершенно не изменился. Главное хранить их в герметичной емкости. Удачи вам на кухне!

stranadesertov.ru

Пряники на Новый 2019 год свиньи: рецепты, своими руками

Во многих странах мира существует традиция выпекать различные новогодние печенюшки. В Германии, Англии и Ирландии пекут имбирные печенья, в Дании – с корицей и кардамоном, в Швеции выпекают ржаные печеньки в виде монеток и развешивают на елке, чтобы все желающие могли их снять, в Китае и Японии – печенья, в которых спрятаны пожелания или предсказание на будущий год.

В странах СНГ она сейчас тоже зарождается. И все больше мам с детишками практикуют увлекательное занятие – выпечку новогодних печений, которыми можно украсить новогодний стол и елочку.

В давние времена на Руси, конечно, существовала традиция выпекать ржаные печенья – Колядки, но она канула в Лету и была сменена другими блюдами более современной кухни. И сейчас более традиционным новогодним во всем мире становится печенье с различными специями. Сложно уже себе представить Новый год без запаха имбиря и корицы.

Чтобы в вашем доме тоже появился этот восхитительный аромат специй и симпатичные новогодние печенюшки, предлагаем вам попробовать несколько незатейливых, но очень вкусных рецептов.

Рождественские колокольчики

Это печенье не только призовет в дом дух рождества, поднимет настроение вам и домашним, но и украсит вашу лесную красавицу, добавив к ее хвойному аромату нотки имбиря, корицы и мускатного ореха.

Необходимые ингредиенты:

  • Мука – 325 г
  • Сахар – 200 г
  • Яйца – 2 шт.
  • Масло сливочное – 150 г (можно использовать маргарин)
  • Мед – 2-3 ст. л.
  • Имбирь сухой молотый – 2 ч. л.
  • Корица молотая – 1 ч. л.
  • Мускатный орех молотый – 0,5 ч. л.
  • Соль – на кончике ножа
  • Лимонный сок – 1 ч. л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. На водяной бане растопить сливочное масло и мед и добавить соду и все специи.

Шаг 2. Просеиваем муку, добавляем в нее сахар (100 г), соль, яйцо и вымешиваем.

Шаг 3. Домешиваем в получившуюся массу, слегка остывшую масляно-медовую смесь. Вымешиваем до тех пор, пока тесто не перестанет липнуть к рукам, и не станет однородным. После обматываем пищевой пленкой и оставляем на ночь в холодильнике.

Шаг 4. Для того, чтобы форма всех колокольчиков была одинаковой, возьмите картон и вырежете 6 кругов разных диаметров и один резной листочек. Отверстия внутри кружочков в тесте поможет вырезать обыкновенная шариковая ручка, только возьмите такую, чтобы диаметр был не слишком узким. Раскатываем из теста пласт шириной 0,5 см и вырезаем фигурки. Противень выстилаем пергаментом, выкладываем детальки и выпекаем при температуре 180 градусов 10 минут.

Шаг 5. Достаем печенья из духового шкафа, перекладываем на блюдо, или специальные подставочки, остывать. А в это время готовим глазурь для украшения. Отделяем белок от желтка и взбиваем белок с оставшимся сахаром, сюда же добавляем лимонный сок.

Шаг 6. После того, как печенья остыли, разрисовываем их глазурью и оставляем еще на некоторое время, чтобы глазурь полностью на них застыла, и потом формируем колокольчики. Детальки нанизываем на красную тонкую ленточку. В итоге должно получится 5-6 рождественских колокольчиков.

Такие печенья могут служить не только для украшения, но и как подарок для родных и друзей. Также из такого теста можно делать не только колокольчики, а все что угодно, например, символом 2019 года будет свинка. Можно вырезать и испечь печенья в виде свиньи или свинных мордочек.

Шведское печенье к Новому году

Традиционная шведская выпечка тут же наполнит дом ароматом приближающегося праздника, ведь в нее обязательно добавляют мед, корицу, имбирь и гвоздику. Тесто для печенья очень эластичное, поэтому из него с легкостью получаются фигурки, которые затем можно будет развесить на праздничную елочку.

Ингредиенты

  • мука пшеничная – 210 г
  • сахар коричневый – 60 г
  • сахар белый – 55 г
  • соевый соус – 2 дес.л.
  • мед (жидкий) – 2 ст.л.
  • вода – 2 ст.л.
  • масло сливочное – 65 г
  • белки от куриных яиц – 2 шт.
  • сок лимона – 1 ч.л.
  • сахарная пудра – 8 ст.л.
  • молоко – 0,2 ст.
  • порошок корицы – ½ ч.л.
  • молотый имбирь – ½ ч.л.
  • молотая гвоздика – ½ ч.л.
  • сода пищевая – 2/3 ч.л.

Способ приготовления

  1. Переместите в сотейник с толстым дном жидкий мед, коричневый и рафинированный сахарный песок, влейте очищенную воду. Перемешайте компоненты, поместите посуду на слабый огонь.
  2. В теплую массу долейте соевый соус, добавьте кусочек сливочного масла и всыпьте корицу, имбирь, гвоздику. Тщательно размешайте массу. Когда она почти дойдет до кипения, выключите плиту.
  3. Дайте остыть, всыпьте пищевую соду. Еще раз смешайте компоненты.
  4. Теплую смесь переместите в миску, замесите тесто, постепенно добавляя просеянную пшеничную муку. Положите миску, накрытую пищевой пленкой, в холодильник на 40-45 минут.
  5. Достаньте тесто, раскатайте пласт толщиной до 2-х миллиметров. Возьмите формы звезд, елочек, шариков и человечков, вырежьте фигурки.
  6. Застелите противень при помощи пекарской бумаги, разместите на поверхности вырезанные из теста фигурки, а затем переместите противень в духовой шкаф, разогретый до температуры в 185 градусов. Держите в духовке на протяжении 8-10 минут, выньте и дайте остыть.
  7. Переместите два белка от куриных яиц в мисочку, взбейте при помощи миксера в пену (не слишком крепкую). Влейте сок лимона и взбивайте, вводя понемногу сахарную пудру. При желании полученную глазурь можно разложить в несколько мисочек, смешать с разноцветными пищевыми красителями, а потом переложить в мешочки для нанесения узоров. Если глазурь будет слишком густой, добавьте немного теплого молока.
  8. Украсьте готовую выпечку рисунками из белой или разноцветной глазури и оставьте засыхать.

Волшебные снеговики

 

Необходимые ингредиенты:

  • Мука – 50 г
  • Масло сливочное – 50 г
  • Яйца – 4 шт.
  • Сахар – 100 г
  • Черный шоколад – 200 г
  • Белый шоколад – 100 г
  • Сливки не менее 33% – 4 ст. л.
  • Разрыхлитель для теста – 0,5 ч. л
  • Ванилин – на кончике ножа
  • Соль – щепотка

Процесс приготовления:

Шаг 1. Черный шоколад ломаем на маленькие кусочки и топим на водяной бане. Очень важно не передержать шоколад, чтобы он не начал сворачиваться. Поэтому, если большая часть растопилась, и остались совсем малюсенькие кусочки, снимайте, они уже и так растают.

Шаг 2. Пока шоколад немного остывает, взбиваем яйца с сахаром и ванилином. После того, как масса увеличится в объеме в несколько раз, понемногу добавляем в нее растопленный шоколад и аккуратно перемешиваем, чтобы масса не опустилась.

Шаг 3. Просеять муку и также аккуратно понемногу добавлять ее в массу и перемешивать до однородности. Положить в нее и щепотку соли.

Шаг 4. Противень застелить пергаментом и с помощью кондитерского мешка или если такого нет, обыкновенного плотного кулька выдавить небольшие круглые печенья.

Шаг 5. Разогреть духовку до 180 градусов и выпекать печеньки при этой температуре 5-7 минут. Важно, чтобы сверху они прихватились корочкой, а внутри остались жидковатыми, наподобие фондана или брауни.

Шаг 6. Шапки снеговичков идеально сделать из трюфельных конфет, разрезав их пополам или из любых других с подходящей формой. Носики нарезать из хорошо вымытой и очищенной от белой части апельсиновой корочки.

Шаг 7. Достаем печенье из духовки, перекладываем на блюдо и даем полностью остыть. Пока оно остывает, варим глазурь. На водяной бане топим белый шоколад со сливками, постоянно помешивая. Помните, как важно вовремя снять массу, чтобы она не свернулась.

Шаг 8. Когда печенье и глазурь для него остынет, присыпаем его сахарной пудрой, чтобы глазурь не сильно растекалась и поливаем ею. После кладем шапочки из конфет, глазки из кусочков шоколада или одного поломанного печенья и апельсиновый носик.

Печенье «Имбирные человечки»

Традиционный американский рецепт, без которого не обходится ни один Новый год и Рождество. Необычность рецепту придает апельсиновая глазурь. Такие печеньки можно развесить на елочку или же разложить по мешочкам, чтобы вручить гостям сладкий сюрприз. При желании рецепт можно разнообразить добавлением корицы, миндаля, тмина, аниса, мускатного ореха, апельсиновой или другой цедры, кусочков мармелада или изюма.

Ингредиенты

  • мука пшеничная – 355 г
  • сода пищевая – 1 ч.л.
  • имбирь молотый – 2 ч.л.
  • корица молотая – 1 ч.л.
  • масло сливочное – 130 г
  • яйцо куриное – 1 шт.
  • сахар коричневый – 175 г
  • мед (жидкий) – 4 ст.л.
  • сахарная пудра – ¾ ст.
  • апельсиновый фреш – 4 ст.л.

Способ приготовления

  1. Молотый имбирь и чайную ложку корицы просеять вместе с пшеничной мукой. Поместить смесь в емкость кухонного комбайна. Добавить мягкое сливочное масло, разрезанное на небольшие кусочки. Мешать до тех пор, пока не сформируется масса, напоминающая крупные крошки.
  2. Добавить в массу сахарный песок.
  3. Немного взбить вилкой куриное яйцо, добавить в него жидкий мед, перелить смесь в емкость к тесту. Вымешивать, пока масса не загустеет. Готовому тесту придать шарообразную форму, покрыть слоем пищевой пленки и поместить в холодильник на 15-20 минут.
  4. Разогреть духовой шкаф до 185 градусов, выстелить противни слоем пергамента.
  5. Вынуть шар теста, раскатать пласты до толщины 5-7 мм. Вырезать фигурки человечков. Разложить на бумаге, оставляя свободные места. Поместить противни в духовой шкаф и держать в течение 10-15 минут. После этого переложить бумагу с печеньем на решетку для остывания.
  6. Для изготовления апельсинового сиропа вылейте фреш в кастрюлю или сотейник, разогрейте и постепенно введите сахарную пудру. Поместите остывать.
  7. Декорируйте глазурью человечков. Можно использовать и традиционную цветную глазурь на основе белка и пищевых красителей.

Печенье «Брауни» без муки

Необычная новогодняя выпечка, которая обладает выраженным шоколадным вкусом и напоминает пирожные. Снаружи печенье покрыто хрустящей корочкой, а внутри остается расплавленная мягкая масса сладкого шоколада.

Ингредиенты

  • шоколад (горький) – 255 г
  • порошок какао – 55 г
  • белок куриного яйца – 3 шт.
  • сахарная пудра – 55 г
  • крахмал картофельный – 1 ст.л.
  • соль – на кончике ножа

Способ приготовления

  1. Отмерить 200 грамм шоколада, разломать на кусочки, переложить в сотейник и поместить на водяную баню. Растопить.
  2. Белки куриных яиц (комнатной температуры) взбить при помощи миксера до состояния пышной пенной шапки. Добавить в белки почти всю сахарную пудру (оставить немного для обваливания печенья), продолжать мешать до крепкой пенной массы.
  3. Растопленный горький шоколад постепенно ввести к взбитым белкам.
  4. Поместить в миску порошок какао, добавить картофельный крахмал и соль, перемешать компоненты.
  5. Добавить к белково-шоколадной смеси какао с крахмалом, тщательно перемешать ингредиенты.
  6. Порубить на кусочки оставшийся горький шоколад, вмешать в полученную массу.
  7. Взять противень, покрытый пергаментной бумагой. Пересыпать в тарелочку оставшуюся сахарную пудру. Брать тесто ложкой, перекладывать в пудру и обваливать тесто, формируя шарик. Готовый шарик сплюснуть. Выложить печенье на противень, оставляя между ним место.
  8. Разогреть духовой шкаф до 185 градусов. Печь шоколадные заготовки в течение 12-15 минут. Вынуть противень и переложить печенье на досточку, чтобы остыло.

Печенье «Рождественское»

Ароматное печенье на основе сливочного масла, которое получается мягким и характеризуется насыщенным вкусом благодаря добавлению ванильного сахара.

Ингредиенты

  • мука пшеничная – 490 г
  • сахар ванильный – 1 пачка
  • сахарная пудра – 130 г + 80 г
  • масло сливочное – 245 г + 30 г
  • яйцо куриное – 1 шт.
  • соль – ¼ ч.л.
  • сахар коричневый – 100 г
  • молоко (жирное) – 3 ст.л.
  • ванилин – ½ пачки

Способ приготовления

  1. Всыпать в одну посуду 130 грамм сахарной пудры, соль, пачку ванильного сахара и хорошо просеянную через сито пшеничную муку. Добавить куриное яйцо и 245 грамм подтаявшего сливочного масла. На протяжении 2-х минут взбивать при помощи миксера.
  2. Из готовой массы сформировать шар, обернуть в слой пищевой пленки и поместить массу в холодное место на 2,5-3 часа.
  3. Вынуть тесто, разрезать на несколько частей. Каждую часть раскатать в лист толщиной до 5 мм и вырезать с помощью формочек фигурки.
  4. Простелить противень слоем бумаги для выпечки, разогреть духовой шкаф до 185 градусов и печь печенья на протяжении 10-12 минут. Вынуть и дать остыть.
  5. Для приготовления карамельной глазури подтопить в кастрюльке 30 грамм сливочного масла, вылить в него молоко и всыпать 100 грамм коричневого сахара, держать после момента закипания еще минуту на огне. Не забывать перемешивать компоненты.
  6. Убрать массу с огня, всыпать 80 грамм сахарной пудры, взбить массу блендером, всыпать полпачки ванилина и еще раз хорошенько взбить.
  7. Декорировать карамельными рисунками готовые печенья, нарисовав человечкам глазки, носик, улыбку, костюмчик и пуговицы на рубашке.

Мастер-класс по приготовлению пряников на Новый год: видео

 

Оцените статью

Насколько полезна была эта статья?

Отправить

Рейтинг: / 5. Голосов:

Сохранить и поделиться:

god2018dog.ru

Пряники на Новый 2020 год

Канун Нового года, пожалуй, один из самых атмосферных периодов, который несёт за собой приятное тепло в каждую семью, закупку желанных подарков и, разумеется, вкусности на праздничный стол.

Изначально традиция изготовления ароматных пряников на новогодние праздники зародилась, как указано во многих источниках, ещё в Древнем Египте – пекари-египтяне, проявив изобретательность, начали разбавлять внутреннюю середину выпечки пряностями с целью продлить период годности вкусных изделий.

Впрочем, среди занимающихся данным вопросом  споры: некоторые записи указывают на то, что приготовление выпечки пришло к нам с Англии. В чём же кроется причина уверенности в столь изобретательных кулинарных способности англичан?

Ответ прост: ещё в начале XVII в провинциальном городе Макет Дрейтон был выпечен пряник по рецепту, которые на сегодняшний день именуется классическим. Сейчас же, спустя сто лет, правила его приготовления стали неотъемлемой частью рождественского стола абсолютно во всех государствах Европы.

Содержание (скрыть)

Элементы создания

Для того, чтобы приготовить пряники с имбирём к Новому году, которые сохранят за собой приятный аромат, вкус и аппетитный вид, нужно знать абсолютно все тонкости их приготовления.

В первую очередь, обратите внимание лишь на высококачественные продукты – домашнее сливочное масло, свежую сметану, яйца.

Добавляйте просеянную пшеничную муку, чтобы избежать возникновения комком при замешивании теста.

Мёд стоит брать лишь у проверенных лиц, предавая предпочтительность гречишному либо лесному.

Вымешивайте тесто не менее двадцати минут, чтобы хорошо вымесить основу для приготовления.

Тесто в обязательном порядке должно настояться в прохладном месте как минимум 7-8 часов. Чтобы оно не засохло и не обветрилось, оберните его пищевой плёнкой

Пряничные изделия в форме свиней украшайте только тогда, когда они полностью остынут

Процесс охлаждения должен происходить на ровной поверхности, а, во избежание деформации Ваших фигурок, положите на них небольшую кухонную доску

Если Вы желаете применить испеченное печенье в качестве игрушек для рождественского дерева, проделайте в заготовках небольшие отверстия с помощью коктейльной трубочки

Если следовать всем наставлениям по приготовлению имбирных пряников, выпечку можно хранить не менее пяти-шести месяцев.

Классический рецепт приготовления Новогодних пряников

Подходы к приготовлению разные, вопреки тому факту, что основа – мука, специи, сахар, – одна.

Классическое приготовление

Именно этот рецепт используется во всей Европе.

Для создания кулинарного шедевра нам понадобится:

  • 400 грамм муки
  • 150 грамм сахарного песка
  •  125 грамм растопленного масла
  • 2 куриных желтка
  • 3 столовых ложки мёда
  • 2 чайных ложки сухого имбиря в молотов виде
  • 2 чайных ложки корицы
  • ½ чайную ложку соды
  • щепотка соли

Шаг 1:

Перемешайте сухие компоненты и просейте их несколько раз.

Шаг 2:

Сливочное масло нарезаем небольшими кусками, смешивая его с полученной смесью.

 Шаг 3:

Добавив желтки и мёд, высыпьте указанное количество сахарной пудры.

Шаг 4:

Максимально быстро замесите тесто. Оно должно быть цельным, а значит если начинает крошиться, то попросту добавьте ещё немного мёда.

Шаг 5:

Полученный ком заверните пищевой плёнкой и оставьте в холодильнике на сутки.

Далее, когда тесто дошло до нужной Вам кондиции, раскатайте основу в пласт, имеющий толщину не более 5 миллиметров и вырежьте нравящиеся Вам формы: свинок,

 

подарков,

елочки,

звёздочек, ангелов.

Выпекается при температуре 170 градусов в течении 15-20 минут.

Приготовление заварного печенья

Рецепт довольно прост, как и способ его приготовления. Нужно лишь немного терпения, и у Вас появится замечательная возможность порадовать членов семьи необычайно вкусной выпечкой, значительно отличающейся по вкусу от привычной классики.

Нам понадобится:

  • 300 грамм просеянной муки
  • 100 грамм белого сахара
  • 40 грамм сливочного масла
  • 1 куриное яйцо
  • 1 столовая ложка мёда
  • 1 чайная ложка соды
  • ½ чайной ложки имбиря
  • ¼ чайной лодки корицы
  • ¼ чайной ложки мускатного ореха
  • ¼ чайной ложки измельчённой гвоздики
  • ¼ чайной ложки куркумы

Шаг 1:

Сделайте водяную баню и растопите заготовленные ранее кусочки сливочного масла, сахара и мёда.

Шаг 2:

Возьмите вторую миску и взбейте яйца с содой.

Шаг 3:

Полученную смесь разбавьте со смешанным маслом, сахаром, мёдом. Держите массу на водяной бане ещё на протяжении нескольких минут и медленно помешивайте, чтобы она не пристала ко дну кастрюли.

Шаг 4:

Дайте составу немного остыть, затем высыпьте в него чистую, просеянную муку и заготовленные Вами специи.

Шаг 5:

Вымесив тесто, оберните его пищевой плёнкой и поместите в холодильник на 12-16 часов.

Уже на следующий день вы можете приступить к выпечке. На противень, застеленный пергаментной бумагой, разложите Ваши фигурки так, чтобы они не соприкасались – в противном случае Ваша выпечка слипнется и Вы получите один большой несуразный ком. Поместите их в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут.

Пряники с шоколадом

Это не менее интересный и вкусный подход. Для того, чтобы его реализовать, возьмите:

  • 500 грамм просеянной муки
  • 200-250 грамм мёда
  • 140 грамм сливочного масла
  • 100 грамм белого сахара
  • 1 куриное яйцо
  • 2 столовые ложки ванильного сахара
  • 1 столовую ложку какао порошка
  • 2 чайные ложки разрыхлителя
  • 1 чайную ложку имбиря в молотом виде
  • ½ чайную ложку корицы
  • ½ чайную ложку мускатного ореха

Шаг 1:

Смешайте мёд и сахар, растапливая их на водяной бане.

Шаг 2:

Добавьте в полученную смесь перечисленные в списке специи, какао-порошок и, непосредственно, разрыхлитель.

Шаг 3:

Помешивайте массу, доводя её до кремообразной кондиции. Чтобы завершить приготовление начального этапа, добавьте сливочное масло и, продолжая размешивать, подержите на огне ещё 2-3 минуты.

Шаг 4:

Взбейте яйцо и замесите тесто, постепенно разбавляя полученную массу просеянной мукой.

Шаг 5:

Заверните тесто пищевой плёнкой и оставьте в холодильнике на 3-4 часа, после чего раскатайте полученную основу в пласт, не превышающий 5 миллиметров.

Шаг 6:

Используя заготовки, вырежьте фигурки и, разложив их на пергаментной бумаге, поместите противень в духовку. При 180 градусах сладости выпекаются в течении 10-15 минут.

Раскрашиваемые глазурью

Зачастую оформление пряничных изделий бывает настолько красочным, ярким и аппетитным, что даже не хочется портить выпеченное изделие. Изготовление подобных шедевров требует немало нервов, времени и терпения, но результат оправдывает затраченные усилия.

Для приготовления выпечки с глазурью Вам понадобится:

  • 300 грамм муки
  • 110 грамм сливочного масла
  • 100 грамм сахара
  • 100 грамм мёда
  • 40 грамм кукурузного крахмала
  • 2 куриных яйца
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • ½ чайной ложки корицы
  • ½ чайной ложки молотого имбиря

Для подготовки глазури:

  • 1 куриный белок
  • 1 чайную ложку лимонного сока
  • 250 грамм сахарной пудры
  • Пищевые красители

Выпечка изготавливается по рецептам, что и в предыдущих вариациях, но приготовление украшения требует особого проявления тактики и мастерства.

Шаг 1:

Взбейте куриный белок с лимонным соком, используя миксер на максимальной скорости.

Шаг 2:

С появлением пены досыпьте сахарную пудру, продолжая максимально быстро взбивать смесь.

Примечание: количество сахарной пудры влияет на консистенцию глазури. Если Вы хотите создать контур, необходима густое покрытие, для приготовления которого понадобится 240-250 грамм пудры.

Для создания рисунка – жидкая, которую можно приготовить, используя 130-150 граммов.

Чтобы создать разноцветные изображения, добавьте в глазурь кондитерские красители нужного цвета, ещё раз перемешайте полученную смесь и творите.

Мастер-класс по приготовлению пряников на Новый год: видео

Автор публикации

не в сети 9 часов

Ион

0

Привет. Вам понравилась статья? Сохраните себе в социальных сетях, чтобы не потерять
Всего один клик по кнопке и все…

Комментарии: 103Публикации: 273Регистрация: 04-09-2015

domovodstvo-kulinariya.ru

Имбирное печенье и пряники на Новый год Крысы 2020 с глазурью своими руками

Добрый день, дорогие читатели моего блога!

С приближением новогодних праздников хотелось бы поделиться с вами рецептами вкусной выпечки с имбирем. Такие сладости понравятся всей семье. Особенно рады будут дети, если вы привлечете их к украшению пряников и печеней. Ведь любой ребенок видел в мультфильмах пряничных человечков.

Хотя, если задуматься, то имбирная выпечка появилась на наших столах совсем недавно. Но быстро приобрела популярность и теперь ее можно увидеть не только в праздники, но и в обычные будние трапезы.

Меж тем, самый пик готовки пряников с имбирем приходится на рождественские праздники.

История имбирного пряника для детей

Если углубиться в историю происхождения имбирной выпечки, то обычно считают, что она произошла из Англии. Но это совсем не так. Еще в Древнем Египте начали печь сами пряники. Для разнообразия их вкуса египтяне добавляли в тесто различные пряности. А чтобы сладость хранилась как можно дольше, пекари добавляли ко всем ингредиентам мед.

Спустя некоторое время рецепты выпечки распространились по всему миру и постепенно дошли и до нас. Например, на Руси пекли медовые пряники из ржаной муки. В них добавляли сок лесных ягод. А в Центральной Европе к ингредиентам примешивали корицу и душистый перец. Что касается имбиря, то больше всего его, действительно, особо полюбили в Великобритании.

Классический рецепт имбирного пряника впервые был записан в городе Макет Дрейтон района Шропшир, в начале XVII века. При въезде в этот небольшой городок можно увидеть сообщение произошедшем знаменательном событие. Спустя век имбирная выпечка стала настолько популярной, что ее можно было купить в абсолютно любом месте. В XIX веке простые пряники с имбирем и медом приняли различные формы: звезд, елочек и т.д. В Германии стали собирать из имбирного теста целые домики. Стенки их скреплялись глазурью, а в качестве украшения служили леденцы и конфеты.

Почти все дети наверняка слышали сказку «Гензель и Гретель», написанную братьями Гримм. Именно в ней упомянут красивый пряничный домик, который был размером с обычный. В нем жила злая ведьма, привлекавшая детишек сладостями. Может быть, именно поэтому, сладкие домики и пользовались большой популярностью на Рождественских ярмарках. Желающих поучаствовать в данном мероприятие и сотворить пряничный шедевр было множество.

А всеми известный сказочник Ганс Христиан Андерсен в своей автобиографической книге «В Швеции» вспоминал про обед в одном непримечательном трактире. У хозяйки заведения была маленькая дочь. Писатель вырезал в подарок девочке несколько фигур, чтобы она могла ими играть. После ее мать попросила Андерсена сделать для нее пару форм для пряников. Сказочник подарил ей формочки солдата и танцовщицы.

В США же имеется замечательная сказка о пряничном человечке. Он, как и наш Колобок убежал от дедушки и бабушке и попался в пасть к лисице. Даже во всеми известном мультике «Шрек» одним из персонажей стал человек из имбирного теста.

Ну а теперь можно перейти к основным рецептам приготовления. Но прежде, хочу поделиться основными секретами приготовления, которые помогут сделать настоящую новогоднюю и рождественскую выпечку превосходной:

  1. Все ингредиенты должны быть натуральными: сливки, сметана, сливочное масло. Спреды, растительные масла или маргарин, в этом случае, не подойдут.
  2. Что касается сорта муки, то чем он ниже, тем лучше.
  3. Из меда выбирайте темные, душистые сорта: лесной, гречишный и т.п.
  4. Тщательно вымешивайте тесто (20-40 минут), не прерываясь.
  5. Готовый пряник становится хрустящим. Если же он остался мягким, то его нужно возвратить в духовку и допечь.
  6. К украшению приступайте только после полного остывания продукта, иначе глазурь растечется, и выпечка будет недостаточно красива.

Тесто для имбирного пряника – простой и вкусный рецепт без меда

Для того, чтобы имбирные пряники получились как можно лучше, предлагаю вам проверенный годами рецепт теста. Оно идеально подходит для новогодней выпечки.

Ингредиенты:

  • 500 г сахара;
  • 200 мл кипятка;
  • 200 г сливочного масла;
  • ½ ч. л. соли;
  • 1 ч. л. соды;
  • 1 ч. л. имбиря;
  • 2 ч. л. корицы;
  • по ¼ ч. л. мускатного ореха, аниса, душистого перца, кардамона и гвоздики;
  • 1 яйцо;
  • 800-900 г муки.

Пошаговое приготовление:

1. В толстостенную большую кастрюлю насыпаю сахар. Ставлю на плиту и растапливаю его на среднем огне до янтарного света. Чтобы масса не пригорела, постоянно помешиваю ее деревянной или силиконовой лопаточкой.

Обязательно следите за тем, чтобы в топленом сахаре не осталось комочков. Если сахар все-таки растопился, а комки не исчезли, снимите кастрюлю с плиты, перемешайте и поставьте обратно.

2. В массу вливаю кипяток, немного прогреваю и ввожу сливочное масло комнатной температуры. После того, как оно растопится, добавляю специи на свой вкус. Соль, соду и имбирь – нужно добавить обязательно, другие же перечисленные пряности – по желанию. После жду, когда появится пенка от соды, хорошенько перемешиваю и убираю с плиты. Даю полностью остыть.

3. После чего ввожу яйцо. Заново перемешиваю лопаточкой. Осталось постепенно ввести заранее просеянную муку. Ее не должно быть много, иначе пряники получатся твердыми.

4. Как только тесто станет густым, высыпаю оставшуюся муку на стол и продолжаю вымешивать руками пока масса не перестанет липнуть к рукам. После заворачиваю в пищевую пленку и убираю в холодильник на 6 часов.

5. После можно приступать дальнейшим действиям: раскатыванию, вырезанию и выпеканию пряников. Кстати, отлежавшееся тесто на ощупь будет слегка твердым. Хранить в холодильнике его можно до 3 месяцев, а в морозильной камере до полугода. Поэтому, не бойтесь заготавливать тесто впрок, ведь оно не испортится и можно будет в любой момент испечь вкусные пряники с имбирем.

Новогоднее имбирное печенье с глазурью в домашних условиях

Вкуснейшее печенье в виде сердец, украшенные цветной глазурью, что может быть лучше? Такая выпечка подойдет и на праздничный стол, и в качестве сладкого подарка.

Ингредиенты для теста:

  • 100 г сливочного масла;
  • 100 г сахара;
  • 1 яйцо;
  • 250-270 г муки;
  • 1 ст. л. меда;
  • по 2 ч. л. молотых имбиря и корицы;
  • ½ ч. л. соды.

Ингредиенты для глазури:

  • 1 белок;
  • 200-250 г сахарной пудры;
  • по ½ ч. л. крахмала и лимонного сока.

Пошаговое приготовление:

1. Миксером взбиваю сахар и масло комнатной температуры несколько минут. Ввожу яйцо и мед. Если последний густой, то его нужно растопить на водяной бане и остудить. Перемешиваю.

2. Смешиваю в отдельной пиале сухие ингредиенты: просеянную муку, корицу, имбирь и соду. Ввожу в смесь порционно, каждый раз перемешивая до однородности.

3. После вымешиваю тесто руками. Оно должно получиться слегка липким. Оборачиваю пищевой пленкой или целлофановым пакетом и убираю в холодильник на 2 часа.

4. Спустя пару часов, раскатываю тесто на пергаментной бумаге, предварительно припудрив ее мукой. Толщина пласта должна получиться около 3-4 мм. Формочкой вырезаю сердечки. У меня получилось 25 штук, но их количество зависит от размера формы. Поэтому у вас может получиться больше или меньше. Выкладываю печенье на противень, застеленный бумагой, на небольшом расстояние друг от друга, так как в процессе выпечки сердца увеличатся в объеме.

5. Выпекаю в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов 10-15 минут. Готовые печени оставляю на несколько часов, чтобы они успели остыть и отлежаться, иначе глазурь стечет с них.

6. Для глазури в отдельной миске смешиваю белок, просеянную сахарную пудру мелкого помола и крахмал. Сначала я использую венчик, затем взбиваю все миксером на минимальной скорости 2 минуты. Глазурь станет прозрачной, а затем начнет белеть. После вливаю лимонный сок и продолжаю взбивать еще 3-5 минут. В итоге получаю плотную белоснежную массу.

7. Осталось покрасить глазурь пищевыми красителями. Я для этого использовала гелиевые. Помните, что когда глазурь застынет ее цвет станет ярче и темнее. При необходимости, можете постепенно добавить к глазури немного воды. Так как для контура понадобится более плотная консистенция, а для середины наоборот.

8. Перекладываю глазурь в кондитерский мешок. Отрезаю уголок, чтобы дырочка поучилась очень маленькой. Для контура – 1 мм, для сердцевины – 2-3 мм. Сначала рисую контур на всех печенях. Даю застыть 10-15 минут, а после заполняю всю поверхность сердечек более жидкой глазурью.

9. Слегка встряхиваю готовые печени, чтобы глазурь равномерно растеклась по всех поверхности. Даю массе застыть и угощаю всю свою семью вкуснейшими печеньками.

Домашний имбирный пряник с медом для росписи (классический рецепт)

Еще один рецепт теста, из которого получатся очень вкусные имбирные пряники с медом. Их можно расписать различными узорами, в зависимости от формы, или оставить такими и съесть за обеденной трапезой.

Ингредиенты:

  • 1 ст. сахара;
  • 120 г сливочного масла;
  • 3 ст. л. меда;
  • 1 крупное или 2 маленьких яйца;
  • по ½ ч. л. соды и соли;
  • ¼ ч. л. лимонной кислоты;
  • 1 ст. л. корицы;
  • имбирь, гвоздика, душистый перец, анис, цедра, какао – по желанию;
  • 3-3,5 ст. муки.

Пошаговое приготовление:

1. Масло оставляю на столе, чтобы оно стало мягким, затем взбиваю с сахаром на высокой скорости при помощи миксера. Добавляю мед, перемешиваю до растворения сахарного песка. Ввожу яйцо и взбиваю смесь до однородности.

2. В отдельной пиале соединяю сухие ингредиенты: просеиваю муку, соль, соду, лимонную кислоту, пряности. Порционно ввожу в медовую массу. Размешиваю ложкой, а затем руками на столе. Готовое тесто оборачиваю пищевой пленкой и убираю в холодильник на пару часов. Если делаете тесто вечером, то можно оставить его в холодильнике на всю ночь, а с утра испечь пряники.

3. Охлажденное и подошедшее тесто раскатываю на пергаментной бумаге, вырезаю формочками пряники. Выпекаю их при 180 градусах в разогретой духовке около 8-12 минут (в зависимости от мощности духового шкафа). Готовые пряники приобретут золотистый цвет.

Готовый продукт можно хранить в холодильнике до месяца, обязательно положив в контейнер.

Имбирное печенье со свежим имбирем от Юлии Высоцкой

Очень легкий и вкусный рецепт выпечки. Я уверена он многим придется по душе, по желанию можно добавить еще и орешки. Деткам такая вкуснота очень нравится. Впервые я увидела это лакомство в кулинарной телепередаче «Едим дома», которую ведет Юлия Высоцкая, вот кстати можете посмотреть этот ролик:

Печенюшки получились на славу! И Вам советую приготовить!

Простой рецепт имбирного печенья с корицей

Такое печенье можно спечь к праздничному новогоднему или рождественскому столу или к простому чаепитию в будний день. Главное, что получается оно очень ароматным и будет прекрасным дополнением к горячему напитку после зимней прогулки.

Ингредиенты:

  • 250 г муки;
  • по 2 ч. л. молотых имбиря и корицы;
  • ½ ч. л. гвоздики;
  • 1 ч. л. соды;
  • 1 яйцо;
  • 100 г сливочного масла;
  • 110 г сахара;
  • 3 ч. л. меда.

Пошаговое приготовление:

1. Муку просеиваю, смешиваю с содой, имбирем, корицей, гвоздикой до однородного состояния.

2. В отдельной миске взбиваю яйцо. Добавляю сахар, заново перемешиваю. Масло растапливаю на медленном огне или в микроволновке. Ввожу в яичную смесь, взбиваю. Сюда же добавляю мед. Мучную массу высыпаю на стол, делаю углубление в центре и вливаю туда жидкую смесь.

3. Замешиваю тесто, сначала ложкой, а затем руками. Оборачиваю в целлофан и убираю в холодильник на 1 час. Подошедшее тесто разделяю на несколько частей и раскатываю их на пергаменте, присыпанном бумагой, толщиной в 2 мм. Формочкой или стаканом вырезаю круги.

4. Аккуратно выкладываю их на противень, застеленный пергаментом. Палочкой проделываю в каждой печени по 4 углубления – дырочки пуговиц.

5. Выпекаю печени в, разогретой до 180 градусов, духовке 7 минут. Выкладываю на тарелку и подаю к столу.

Мастер класс: мягкое имбирное печенье на Новый год 2020 для детей

Такими печенями в виде различных новогодних фигур можно будет угостит ваших любимых деток. А лучше всего спечь и украсить их вместе. Тогда детишкам будет не только приятно их кушать, но и весело делать.

Ингредиенты:

  • 2 яйца;
  • 450 г муки;
  • 220 г сахара;
  • 120 г сливочного масла;
  • 100 г меда;
  • по 1 ст. л. молотых имбиря и корицы;
  • по ½ ч. л. соли и мускатного ореха;
  • 1 ч. л. разрыхлителя;
  • Цедра 1 лимона или апельсина.

Пошаговое приготовление:

1. Масло комнатной температуры взбиваю миксером до кремообразного состояния. Измельченную цедру перетираю с сахарным песком. Ввожу в масло, перемешиваю. После добавляю корицу и яйца, взбиваю миксером. Теперь настал черед меда.

2. Всыпаю оставшиеся сухие ингредиенты: молотый имбирь, мускатный орех, разрыхлитель и соль. Перемешиваю. Муку просеиваю, добавляю порционно в смесь и замешиваю тесто. Оно получится мягким, но не липнущим к рукам. Оборачиваю тесто в пищевую пленку. Убираю на 2 часа в холодильник.

3. Делю массу на 2 части. Одну из них убираю обратно в пищевую пленку, а другую раскатываю на столе, присыпанном мукой. Толщина пласта – 3-5 мм. Вырезаю формочками печенье.

4. Выкладываю печени на противень, застеленный пергаментом. Выпекаю при 180 градусов до готовности.

5. Осталось украсить печенье, когда оно полностью остынет. Рисую контур кондитерским карандашом.

Имбирный пряничный человечек и его украшение

Пряничного человечка знают все дети. О нем можно услышать из сказок или увидеть в известном мультфильме «Шрек». Поэтому всем деткам будет приятно и удивительно увидеть на праздничном столе любимого персонажа. Рецепт теста вы можете взять из любого рецепта выше. А я обращу внимание на само выпекание и украшение фигурок.

Ингредиенты:

  • яичные белки;
  • сахарная пудра;
  • сухие пищевые красители.

Пошаговое приготовление:

1. Из подготовленного теста вырезаю имбирных человечков специальной формочкой. Укладываю их на противень, застеленный пергаментом или тефлоновым ковриком, на небольшом расстояние друг от друга. Ставлю пряники в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаю около 10 минут, до готовности.

Чтобы выровнять поверхность выпечки, разложите еще горячих человечков на столе, сверху разместите разделочную доску и слегка прижмите ее ладонями.

2. Пока пряники остывают, сделаю белковую глазурь. Для нее мне понадобится 1 белок и 200 г сахарной пудры. Эти 2 ингредиента нужно взбить миксером до белого цвета, в течение 5 минут. Чтобы покрасить глазурь в коричневый цвет, я использую пищевой сухой краситель, разведенный в 2 ст. л. воды. Добавляю его в глазурь порционно до нужной мне интенсивности. Тщательно вымешиваю до однородности.

3. Теперь выкладываю 2 ст. л. глазури в пакет, чтобы нарисовать контур, оставшуюся – накрываю пакетом, чтобы не заветрелась. Этой же глазурью делаю заливку пряников, так как ее консистенция отлично подходит. Если у вас глазурь слишком густая, разведите ее предварительно водой.

4. Отправляю пряничных человечков обратно в духовку на 25 минут, температура – 60 градусов. Вы можете просто оставить выпечку на столе, чтобы она высохла при комнатной температуре. Но на это понадобится около 6-7 часов.

5. На завершительном этапе необходимо так же сделать глазурь и покрасить ее в различные цвета. У меня их 3, и один пакетик я оставила просто белым. Украшаю человечков по своему желанию и даю им отлежаться на столе пару часов.

Имбирное печенье без масла — пошаговый рецепт

Рецепт очень простой и нашла его совсем недавно на просторах интернета. В нем нет яиц и молочных продуктов. А готовятся печеньки очень и очень быстро –всего 7 минут.

Ингредиенты:

  • 200 г муки;
  • 100 г сахара;
  • 40 г меда;
  • ¼ ч. л. соли;
  • 45 г растительного масла;
  • 50 г воды;
  • ½ ч. л. соды;
  • корица, имбирь, мускатный орех – по вкусу.

Пошаговое приготовление:

1. В небольшой кастрюльке смешиваю мед, сахар, воду. Ставлю на средний огонь до появления пены. На это понадобится несколько минут.

2. В горячую смесь всыпаю соду и соль, перемешиваю. Переливаю горячую жидкость в миску. Вливаю масло. Перемешиваю.

3. В половину просеянной муки примешиваю специи. Высыпаю в миску с жидкими ингредиентами. Замешиваю тесто деревянной лопаточкой. Добавляю оставшуюся часть муки и замешиваю тесто руками на столе, присыпанном мукой. Тесто получается мягким, похожим на пластилин.

4. Слегка припудриваю мукой и раскатываю в тонкий пласт. Рюмкой вырезаю печени. Переношу заготовки на противень, застеленный пекарской бумагой. Выкладываю их на расстояние друг от друга, так как они еще поднимутся.

5. Разогреваю духовой шкаф до 210 градусов. Ставлю противень и выпекаю печенье около 5-7 минут. Готовое печенье получится мягким пока горячее, как только остынет – станет хрустящим.

Имбирный пряничный домик к Новому году

Пожалуй, самая красивая, но в то же время достаточно сложная в исполнение поделка – пряничный домик. О нем можно узнать из сказки Гензель и Гретель. Поэтому, такая выпечка точно украсит новогодний стол.

Пошаговое приготовление:

1. Для пряничного домика понадобится шаблон, представленный ниже. Я его вырежу на картоне, чтобы было удобней пользоваться.

2. Использую тесто на жженом сахаре. Например, как в первом рецепте. Равномерно раскатываю тесто на пергаменте, присыпанном мукой. Припудриваю сверху мукой и вырезаю нужные детали по 2 штуки. Украшаю домик окошками, различных форм.

3. Вырезаю основание домика в виде круга.

4. Выпекаю заготовки в заранее разогретой до 200 градусов духовке до готовности. После этого прижимаю горячие пряники доской, чтобы их поверхность стала ровной. Оставляю на столе до полного остывания.

5. Перед сборкой украшаю все элементы мастикой, кокосовой стружкой, сахарными бусинками, разноцветными карамельками и цветной посыпкой. Также для этого понадобится белковая глазурь.

Перед украшением не забудьте примерить детали к друг другу, чтобы они хорошо соприкасались. Если где-то видите лишний уголок, то аккуратно сотрите его на мелкой терке до нужных размеров.

6. Собираю домик при помощи густой глазури.

7. Осталось присыпать кокосовой стружкой крышу домика и основу. Таким образом создаться имитация снега. Дайте домику отстояться и можете на следующий день подавать к столу.

Как сделать глазурь в домашних условиях для имбирного печенья (пряника)?

Ну и напоследок оставляю вам очень подробный видео-рецепт белковой глазури для украшения имбирной выпечки:

Теперь и Вы знаете самые лучшие рецепты имбирной выпечки! Выбирайте любую и творите на радость детворе. А я хочу попробовать с детками самим испечь пряничный домик на праздник. А какой Вам рецепт понравился больше всего, пишите в комментариях?! И не забудьте добавить подборку в закладки, чтобы не потерять в праздничной суете!

Успехов вам и хорошего настроения, тогда вся выпечка получится вкусной и порадует всю семью!

До новых публикаций!

Автор публикации

Комментарии: 0Публикации: 1Регистрация: 09-11-2019

azbyka-vkysa.ru

Пряники на Новый 2019 год свиньи Пряник Новогодний Пряник Свинка символ | Cладкий стол

Сохранили к себе

wlt-PictureRepostsList wlt-PictureRepostsList wlt-PictureRepostsList

и ещё 2 человека

Текст из видео:

  • 00:00: всем привет на моем канале в сегодняшнем видео вместе с вами будем делать вот такие новогодние пряники в виде хрюшек и снежинок ну что же начинаем и всем приятного просмотра так как совсем скоро наступит 2019 год это будет год свиньи я буду конечно же к этому празднику выпекать и имбирные пряники в виде хрюшек и для этого мне надо вырубки вот
  • 00:31: такие вырубки покупала в магазине коробка ссылку на магазин оставлю просил видео также у меня к таким формочкам таким вырубка идут два трафарета покажу по отдельности вот такие свинки я сегодня буду делать вот таких хрюшек ну и также сделают это снежинок вот такими вы руками также мне надо имбирное тесто рецепт
  • 01:01: теста есть на моём канале мне часто instagram задают вопросы ангелами юлия новые имбирное тесто потому что он в последнее время я выпекаю шоколадные мирные пряники это не новый рецепт простая в свой рецепт в свое тесс добавляю пару ложек какао вот и весь секрет значит имбирное тесто сделала вчера вечером сегодня уже выпекаю пряники она как раз хорошие скалка ну и конечно же я сразу же я приготовила уже противень
  • 01:32: противень я застелила не пергаментом как всегда а ковриком я купила в интернете в два вот таких коврика для выпечки тефлоновые фабрики в черном цвете очень удобно на них все выпекать ссылку на comic я сто лет не буду потому что покупала их на prom.ua я зашла на форум я и просто выбрал ом и коврики которые мне подошли по цене по размеру выбрала магазин честно даже не помню потому что последнее время делала
  • 02:04: очень много заказов в интернете также она заказала еще новогодние формочки в магазине коробка где то скоро придет по ссылкам я их не очень много за козла потому что у меня уже много есть формочек но некоторых нету я заказала распаковку тоже вам покажу и там кстати идет еще одна рука введен хрюшки так сейчас я раскатали тесто и буду уже вырезать прянички немножко припылите стол мукой я тесто раскатывают всегда
  • 02:36: толщиной примерно 4 миллиметра раскатала тесто и вырезаю вырубкой сразу же пряничек переношу на коврик на противень с кубиком пряники ужасе на противне я сейчас
  • 03:16: отправлен горячую духовку я духовку разогреть до 180 градусов и выпекать пряники буду маленькие снежинки пять минут небольшие пряники 10 минут духовку у меня уже разогрета открываю духовочку ставлю пряничный на средний уровень у меня лично конвекции я так просто привыкла можно конверсию не включать когда я выпекаю по 2 противня это почти всегда и на 2 противник выпекает то я
  • 03:48: конечно же конвенции включая тоже обязательно так на 180 градусов выставить температуру и сейчас поставлю 5 минут для маленьких снежинок для больших пряниках доставлю потом еще пять минут буду выпекать их 10 минут пока принят в духовке я приготовлю айсинг я уже конечно же очень много раз в своих видео с пряниками показывала как и готовлю айсинг также на канале есть отдельное видео с рецептом айсинга и пряничного теста но видимо новые подписчики не видели испрашивают
  • 04:20: мне очень часто в комментариях как я готовлю осин для пряников я на один куриный белок весом примерно 35 30 8 грамм добавляю 200 грамм сахарной пудры и это все вымешиваю с помощью миксера на средней скорости примерно 45 минут или семь минут значит ты я сегодня готовлю язык на 2 гонка потому что я буду делать еще другие прянички у меня вместо уже здесь есть два куриных белка также я простила обязательно 400 грамм сахарной пудры
  • 04:52: напомню что на один белок у меня идет 200 грамм сахарной пудры я отправляю всю ту друг белкам и на средней скорости миксера я буду это все не взбивая вымешивать взбивать айсинг не надо так же меня часто спрашивают какую меня миксер я недавно приобрела себе миксер polaris вот такой ручной он не очень
  • 05:22: нравится я эти миксером уже припекло немало тортов делаю всякие крема без отлично получается пока мой основной микс решен низ проблем то я пользуюсь вот таким миксером так взбивать сразу не надо потому что сейчас вся пудра взлетит я просто венчиками вот так все перемешаю когда более-менее перемешала белки и потом начинаю не взбивайте вымешивать и
  • 05:52: примерно 45 минут на средней скорости миксера все прошло примерно 45 минут вот такой ас нику мне получился сейчас я его накрою пищевой плёнкой потом буду же окрашивать нужными цвета мне очень нравится выпекать пряники на тефлоновых ковриках потому что они очень легко снимаются не пристают и нижняя сторона
  • 06:22: вторая страна пленника получается вот такой гладкой почти идеальный вот такой сейчас прянички остынут и я буду их уже разрисовывать не сейчас айсинг надо крест три цвета это красный светло-розовый и обычно розовый цвет я набираю в 3 мисочки айсинг так и сейчас окрашивать это все буду красителем
  • 06:55: розовым тот продукт и красным сухим и не очень люблю красный сухой индия потому что добавляю совсем немножко красителя и получается насыщенный красный цвет так сейчас будет украсить красть in india добавляю прям с сухой краситель возьмите хорошо все перемешиваем не знаю интересно ли вам смотреть так как я окрашиваю оттенки тоже это показывало уже много раз своих видео на я думаю для новичков это будет интересно
  • 07:25: все красный a thing уже готов под умеющим немножко добавлю воды потому что он очень густой и сейчас так же буду красить и розовым топ продуктом нежно нежно розовый и более насыщенной я немножко совсем добавляю воду потому
  • 07:56: что он для заливки очень густой я сегодня контур делать не буду я сразу этом думаю что не буду можете буду сейчас посмотрю но я делаю один айзек например в розовом цвете я не буду сегодня делать для контура и для заливки отдельно ну вот примерно вот таким айсингом по консистенции я сегодня буду работать так я окрасила африка была его в мешочке
  • 08:32: сейчас мне надо навести рисуночки на пряник с помощью трафарета и пищевые фломастеры у меня есть по моему еще три цвета черный зеленый и синий фломастер пищевой я их когда-то давным-давно покупала в одном из интернет магазинов для кондитеров это было года где-то не знаю два назад примерно вы мне тоже спрашивали каким не пищевые фломастеры они у меня уже старые не очень важно
  • 09:02: пишут она еще рабочие пока присматривать хочу купить себе новые и хочу купить в разных цветах пока еще еще не выбрала такие я хочу купить тем что я точно куплю так я сейчас прикладываю трафарет прянику и фломастером уже обвожу по линиям таким способом я переношу рисунок на пряники уже по этому рисунку я буду
  • 09:32: разрисовывать сам пряник делать заливку я сегодня делаю такие пряники с помощью вырубок и трафаретов также я хочу для вас сделать видео как можно за такие пряники без трафарета без вырубки потому что он не у всех есть такие вырубки понятно они и не всем нужны это я делаю пряники на заказ ту я конечно же покупаю себе такие вырубки а кто хочет просто сделать для своих деток для дома
  • 10:04: вот такие прянички но не хочет покупать вырубку то я покажу вам я думаю может в следующем видео или через одно как можно сделать такие прянички без вырубки без трафарета если вам интересно такое видео увидеть пишите мне в комментариях так вроде бы все вот так я перенесла рисунок на пряник вот что у меня получилось ну и также переношу 2 рисуночек
  • 10:38: я сегодня конечно же планировала сделать для вас все в одном видео и пряники с трафаретом с вырубкой и best вырубки как можно сделать на это будет слишком длинное видео потому что я видео хочу много чего вам рассказать поделиться какими-то советами с секретами но это было бы наверное видео на полчаса тоже я лично не очень люблю смотреть слишком длинные видео и страус для вас сделать не слишком длинные видео так что
  • 11:09: сниму для вас отдельно как делать прянички без вырубки я сейчас беру мешочек самой светлой розовой глазурью отрезаю совсем чуточку краешек мешочком еще хочу дать ответ на один вопрос мне часто задаете вопрос кем или instagram это выложила фото где я показала все
  • 11:39: свои мешки я на днях купила очень много вот таких мешочков для крема в магазине вы меня спрашиваете где и приобрела я инстаграмм подписано на страничку подложки под торт я в этом магазине покупаю подложки для тортов последнее время коробки для торта верни беру и также мешочки купила очень нравится потому что нет у здесь шва потому что очень часто когда покупаем
  • 12:11: мешочки здесь есть такой шов как бы такой не тоненький скажем так он мешает иногда мне во время работы эти мешочки удобные это не реклама магазина я просто вам рассказываю даю скажем так ответ на ваш вопрос где я покупала мешочки для крема я сейчас розовой глазурью буду делать заливку деталей не всех конечно же сразу потому что у меня ничего красивого не получится
  • 12:41: я сначала делаю одни детали когда они подсохнут я буду делать заливку соседнем детали это обязательно например я сейчас делаю заливку ушек ив роше мордочку я пока что не трогаю когда высохнут ушки я буду потом делать заливку мордочки все заливку некоторые детали я уже
  • 13:47: сделала я сейчас отправляю в духовку пряника сушиться я сушу пряники при температуре 50 60 градусов примерно 15-20 25-35 минут в зависимости от размера пряника когда подсохнут эти все детальки я буду заливать со средней детали глазурью пока а пряники сохнуть в духовке я сделаю заливку снежинок я просто белым арсен gun делаю контур когда контур на снежинках немножечко подсохнет я сделаю
  • 14:18: заливку когда вот эти все детали на пряники подсохли я делаю заливку следующей детали сейчас я буду делать заливку мордочки у хрюшек этим же светло-розовым айсингом
  • 14:49: также для оформления глазок я использую
  • 15:29: чёрный айсинг вы тоже мне честно спрашивайте комментариях и здесь все подвиги в instagram каким я красителем окрашиваю черной айсинг и я окрашивают ток продуктом просто добавляю его вам скажем так немало и когда вы красите и черный айсинг он сначала у вас получается такой темный асель когда он постоит какое-то время на столе он
  • 15:59: наберет цвет и будет вот таким насыщенным чёрным так не сделаю еще бровки черным снегом когда снежинка полностью просохла я рисую узор на снежинки густым айсингом и пока узор на снежинки не засох я
  • 16:38: присыпаю его сахаром взяла в тарелку просто обычный сахар белый и приступаю снежинку новогодние пряники уже готова вот такие милые сережки не получились также я показала как можно легко и просто
  • 17:11: украсить оформить и пряник виде снежинки маленькие снежинки такие осталось уже не закрывала глазурью я сегодня делала такие новогодние пряники с помощью вырубок и трафаретов также я планирую для вас снять видео как можно сделать пряники без в руки без трафарета если вам интересна такая идея если вы хотите увидеть такое веке пишите в комментариях я обязательно для вас его сниму и покажу я скоро также буду делать много разных
  • 17:42: новогодних пряником а если хотите тоже буду вам все показывать ну что ж на сегодня всё спасибо всем за внимание ждите новое интересное видео скоро увидимся пока пока

postila.ru

Пряники на Новый 2019 год свиньи Пряник Новогодний Пряник Свинка символ | Пряники

Текст из видео:

  • 00:00: всем привет на моем канале в сегодняшнем видео вместе с вами будем делать вот такие новогодние пряники в виде хрюшек и снежинок ну что же начинаем и всем приятного просмотра так как совсем скоро наступит 2019 год это будет год свиньи я буду конечно же к этому празднику выпекать и имбирные пряники в виде хрюшек и для этого мне надо вырубки вот
  • 00:31: такие вырубки покупала в магазине коробка ссылку на магазин оставлю просил видео также у меня к таким формочкам таким вырубка идут два трафарета покажу по отдельности вот такие свинки я сегодня буду делать вот таких хрюшек ну и также сделают это снежинок вот такими вы руками также мне надо имбирное тесто рецепт
  • 01:01: теста есть на моём канале мне часто instagram задают вопросы ангелами юлия новые имбирное тесто потому что он в последнее время я выпекаю шоколадные мирные пряники это не новый рецепт простая в свой рецепт в свое тесс добавляю пару ложек какао вот и весь секрет значит имбирное тесто сделала вчера вечером сегодня уже выпекаю пряники она как раз хорошие скалка ну и конечно же я сразу же я приготовила уже противень
  • 01:32: противень я застелила не пергаментом как всегда а ковриком я купила в интернете в два вот таких коврика для выпечки тефлоновые фабрики в черном цвете очень удобно на них все выпекать ссылку на comic я сто лет не буду потому что покупала их на prom.ua я зашла на форум я и просто выбрал ом и коврики которые мне подошли по цене по размеру выбрала магазин честно даже не помню потому что последнее время делала
  • 02:04: очень много заказов в интернете также она заказала еще новогодние формочки в магазине коробка где то скоро придет по ссылкам я их не очень много за козла потому что у меня уже много есть формочек но некоторых нету я заказала распаковку тоже вам покажу и там кстати идет еще одна рука введен хрюшки так сейчас я раскатали тесто и буду уже вырезать прянички немножко припылите стол мукой я тесто раскатывают всегда
  • 02:36: толщиной примерно 4 миллиметра раскатала тесто и вырезаю вырубкой сразу же пряничек переношу на коврик на противень с кубиком пряники ужасе на противне я сейчас
  • 03:16: отправлен горячую духовку я духовку разогреть до 180 градусов и выпекать пряники буду маленькие снежинки пять минут небольшие пряники 10 минут духовку у меня уже разогрета открываю духовочку ставлю пряничный на средний уровень у меня лично конвекции я так просто привыкла можно конверсию не включать когда я выпекаю по 2 противня это почти всегда и на 2 противник выпекает то я
  • 03:48: конечно же конвенции включая тоже обязательно так на 180 градусов выставить температуру и сейчас поставлю 5 минут для маленьких снежинок для больших пряниках доставлю потом еще пять минут буду выпекать их 10 минут пока принят в духовке я приготовлю айсинг я уже конечно же очень много раз в своих видео с пряниками показывала как и готовлю айсинг также на канале есть отдельное видео с рецептом айсинга и пряничного теста но видимо новые подписчики не видели испрашивают
  • 04:20: мне очень часто в комментариях как я готовлю осин для пряников я на один куриный белок весом примерно 35 30 8 грамм добавляю 200 грамм сахарной пудры и это все вымешиваю с помощью миксера на средней скорости примерно 45 минут или семь минут значит ты я сегодня готовлю язык на 2 гонка потому что я буду делать еще другие прянички у меня вместо уже здесь есть два куриных белка также я простила обязательно 400 грамм сахарной пудры
  • 04:52: напомню что на один белок у меня идет 200 грамм сахарной пудры я отправляю всю ту друг белкам и на средней скорости миксера я буду это все не взбивая вымешивать взбивать айсинг не надо так же меня часто спрашивают какую меня миксер я недавно приобрела себе миксер polaris вот такой ручной он не очень
  • 05:22: нравится я эти миксером уже припекло немало тортов делаю всякие крема без отлично получается пока мой основной микс решен низ проблем то я пользуюсь вот таким миксером так взбивать сразу не надо потому что сейчас вся пудра взлетит я просто венчиками вот так все перемешаю когда более-менее перемешала белки и потом начинаю не взбивайте вымешивать и
  • 05:52: примерно 45 минут на средней скорости миксера все прошло примерно 45 минут вот такой ас нику мне получился сейчас я его накрою пищевой плёнкой потом буду же окрашивать нужными цвета мне очень нравится выпекать пряники на тефлоновых ковриках потому что они очень легко снимаются не пристают и нижняя сторона
  • 06:22: вторая страна пленника получается вот такой гладкой почти идеальный вот такой сейчас прянички остынут и я буду их уже разрисовывать не сейчас айсинг надо крест три цвета это красный светло-розовый и обычно розовый цвет я набираю в 3 мисочки айсинг так и сейчас окрашивать это все буду красителем
  • 06:55: розовым тот продукт и красным сухим и не очень люблю красный сухой индия потому что добавляю совсем немножко красителя и получается насыщенный красный цвет так сейчас будет украсить красть in india добавляю прям с сухой краситель возьмите хорошо все перемешиваем не знаю интересно ли вам смотреть так как я окрашиваю оттенки тоже это показывало уже много раз своих видео на я думаю для новичков это будет интересно
  • 07:25: все красный a thing уже готов под умеющим немножко добавлю воды потому что он очень густой и сейчас так же буду красить и розовым топ продуктом нежно нежно розовый и более насыщенной я немножко совсем добавляю воду потому
  • 07:56: что он для заливки очень густой я сегодня контур делать не буду я сразу этом думаю что не буду можете буду сейчас посмотрю но я делаю один айзек например в розовом цвете я не буду сегодня делать для контура и для заливки отдельно ну вот примерно вот таким айсингом по консистенции я сегодня буду работать так я окрасила африка была его в мешочке
  • 08:32: сейчас мне надо навести рисуночки на пряник с помощью трафарета и пищевые фломастеры у меня есть по моему еще три цвета черный зеленый и синий фломастер пищевой я их когда-то давным-давно покупала в одном из интернет магазинов для кондитеров это было года где-то не знаю два назад примерно вы мне тоже спрашивали каким не пищевые фломастеры они у меня уже старые не очень важно
  • 09:02: пишут она еще рабочие пока присматривать хочу купить себе новые и хочу купить в разных цветах пока еще еще не выбрала такие я хочу купить тем что я точно куплю так я сейчас прикладываю трафарет прянику и фломастером уже обвожу по линиям таким способом я переношу рисунок на пряники уже по этому рисунку я буду
  • 09:32: разрисовывать сам пряник делать заливку я сегодня делаю такие пряники с помощью вырубок и трафаретов также я хочу для вас сделать видео как можно за такие пряники без трафарета без вырубки потому что он не у всех есть такие вырубки понятно они и не всем нужны это я делаю пряники на заказ ту я конечно же покупаю себе такие вырубки а кто хочет просто сделать для своих деток для дома
  • 10:04: вот такие прянички но не хочет покупать вырубку то я покажу вам я думаю может в следующем видео или через одно как можно сделать такие прянички без вырубки без трафарета если вам интересно такое видео увидеть пишите мне в комментариях так вроде бы все вот так я перенесла рисунок на пряник вот что у меня получилось ну и также переношу 2 рисуночек
  • 10:38: я сегодня конечно же планировала сделать для вас все в одном видео и пряники с трафаретом с вырубкой и best вырубки как можно сделать на это будет слишком длинное видео потому что я видео хочу много чего вам рассказать поделиться какими-то советами с секретами но это было бы наверное видео на полчаса тоже я лично не очень люблю смотреть слишком длинные видео и страус для вас сделать не слишком длинные видео так что
  • 11:09: сниму для вас отдельно как делать прянички без вырубки я сейчас беру мешочек самой светлой розовой глазурью отрезаю совсем чуточку краешек мешочком еще хочу дать ответ на один вопрос мне часто задаете вопрос кем или instagram это выложила фото где я показала все
  • 11:39: свои мешки я на днях купила очень много вот таких мешочков для крема в магазине вы меня спрашиваете где и приобрела я инстаграмм подписано на страничку подложки под торт я в этом магазине покупаю подложки для тортов последнее время коробки для торта верни беру и также мешочки купила очень нравится потому что нет у здесь шва потому что очень часто когда покупаем
  • 12:11: мешочки здесь есть такой шов как бы такой не тоненький скажем так он мешает иногда мне во время работы эти мешочки удобные это не реклама магазина я просто вам рассказываю даю скажем так ответ на ваш вопрос где я покупала мешочки для крема я сейчас розовой глазурью буду делать заливку деталей не всех конечно же сразу потому что у меня ничего красивого не получится
  • 12:41: я сначала делаю одни детали когда они подсохнут я буду делать заливку соседнем детали это обязательно например я сейчас делаю заливку ушек ив роше мордочку я пока что не трогаю когда высохнут ушки я буду потом делать заливку мордочки все заливку некоторые детали я уже
  • 13:47: сделала я сейчас отправляю в духовку пряника сушиться я сушу пряники при температуре 50 60 градусов примерно 15-20 25-35 минут в зависимости от размера пряника когда подсохнут эти все детальки я буду заливать со средней детали глазурью пока а пряники сохнуть в духовке я сделаю заливку снежинок я просто белым арсен gun делаю контур когда контур на снежинках немножечко подсохнет я сделаю
  • 14:18: заливку когда вот эти все детали на пряники подсохли я делаю заливку следующей детали сейчас я буду делать заливку мордочки у хрюшек этим же светло-розовым айсингом
  • 14:49: также для оформления глазок я использую
  • 15:29: чёрный айсинг вы тоже мне честно спрашивайте комментариях и здесь все подвиги в instagram каким я красителем окрашиваю черной айсинг и я окрашивают ток продуктом просто добавляю его вам скажем так немало и когда вы красите и черный айсинг он сначала у вас получается такой темный асель когда он постоит какое-то время на столе он
  • 15:59: наберет цвет и будет вот таким насыщенным чёрным так не сделаю еще бровки черным снегом когда снежинка полностью просохла я рисую узор на снежинки густым айсингом и пока узор на снежинки не засох я
  • 16:38: присыпаю его сахаром взяла в тарелку просто обычный сахар белый и приступаю снежинку новогодние пряники уже готова вот такие милые сережки не получились также я показала как можно легко и просто
  • 17:11: украсить оформить и пряник виде снежинки маленькие снежинки такие осталось уже не закрывала глазурью я сегодня делала такие новогодние пряники с помощью вырубок и трафаретов также я планирую для вас снять видео как можно сделать пряники без в руки без трафарета если вам интересна такая идея если вы хотите увидеть такое веке пишите в комментариях я обязательно для вас его сниму и покажу я скоро также буду делать много разных
  • 17:42: новогодних пряником а если хотите тоже буду вам все показывать ну что ж на сегодня всё спасибо всем за внимание ждите новое интересное видео скоро увидимся пока пока

postila.ru

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о