Содержание

Yahoo News Japan (Япония): кукуруза – загадочное растение, хранящее много тайн

https://inosmi.ru/20211113/250878085.html

Yahoo News Japan: кукуруза – загадочное растение, «прилетевшее» из космоса?

Yahoo News Japan: кукуруза – загадочное растение, «прилетевшее» из космоса?

Yahoo News Japan: кукуруза – загадочное растение, «прилетевшее» из космоса?

Кукуруза — растение, которое хранит немало тайн. До сих пор ведутся споры о ее происхождении. Внимание автора привлек способ «размножения» кукурузы, а если… | 13.11.2021, ИноСМИ

2021-11-13T00:50

2021-11-13T00:50

2022-01-18T16:12

общество

yahoo news japan

япония

японский

питание

еда

кукуруза

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdnn1.inosmi.ru/images/sharing/article/250878085.jpg?2413626001642511550

Самая широко выращиваемая культура в мире — это не пшеница, рис или соя. Это — кукуруза. Тем не менее ботаники считают кукурузу загадочным растением. Существует даже теория, что она «прилетела» из космоса на метеорите.У кукурузы нет четкого дикорастущего предка. У риса есть известные предки в дикой природе, у пшеницы — это, например, эгилопс тауша или пшеница двузернянка, но у кукурузы они отсутствуют.У трав в одном цветке есть пестики и тычинки. Однако у кукурузы, которая также относится к семейству травянистых, тычинка находится на верхушке стебля, а пестик — в середине. Пестик — это и есть кукуруза, которую мы едим. Если очистить кожуру, то появится ряд желтых зерен, которые являются семенами.Есть еще одна странность. У растений много разных способов рассеивания семян: у одуванчика они летят по ветру на «парашюте», а семена златоглазки могут рассеиваться, прицепившись за нашу одежду. Но что касается кукурузы, то ее семена обернуты кожурой.Примечательно, что семена не выпадают самопроизвольно, даже если кожура отваливается. Если они не упадут в землю, растение не даст потомство. Это означает, что кукуруза не может «расти» без помощи человека.Как будто растение с самого начала было создано для того, чтобы его ели. Именно поэтому есть теория, что кукуруза была подарена инопланетянами людям в качестве источника пищи. Согласно легенде цивилизации майя, боги создали человека из кукурузы. То есть сначала появилась кукуруза, а потом человек. Звучит несколько романтично, не так ли?Хирохико Мацумото — директор клиники «Мацумото», город Асия. Является приглашенным профессором Университета Досися.

ИноСМИ

[email protected]

+7 495 645 66 01

ФГУП МИА «Россия сегодня»

2021

ИноСМИ

[email protected]

+7 495 645 66 01

ФГУП МИА «Россия сегодня»

Новости

ru-RU

https://inosmi.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

ИноСМИ

[email protected]

+7 495 645 66 01

ФГУП МИА «Россия сегодня»

ИноСМИ

[email protected]

+7 495 645 66 01

ФГУП МИА «Россия сегодня»

ИноСМИ

[email protected]

+7 495 645 66 01

ФГУП МИА «Россия сегодня»

общество, yahoo news japan, япония, японский, питание, еда, кукуруза

Влияние весеннего холода/мороза на развитие и урожайность кукурузы — Latifundist.com

КВС-УКРАЇНА

29 травня 2017, 15:00

Ежегодно мы встречаемся с новыми проблемами на посевах кукурузы. В нынешнем году — это заморозки, которые привели к снижению густоты и потере части посевов. Влияние заморозков на урожайность кукурузы — это основной вопрос, который сейчас тревожит агрономов и от которого зависит экономика выращивания данной культуры.

Помимо проблемы урожайности, агрономов беспокоят и другие важные вопросы. Отличаются ли гибриды кукурузы по холодостойкости и морозостойкости? Какие характеристики гибрида влияют на толерантность к холоду? При какой густоте стоит пересевать кукурузу, которая повреждена морозами? Нужно ли вносить гуминовые кислоты и микроэлементы для поддержки поврежденных морозом всходов и, если нужно, то когда? Предлагаем поэтапно разобраться по всем основным пунктам и расскажем, как помочь растениям отойти от стресса.

Контроль над стрессом озимых: особенности и «подводные камни»

Читать по теме

Сначала следует определить разницу между холодостойкостью и морозостойкостью.

Холодостойкость — это способность растений противостоять пониженным (субоптимальным) температурам без значительных физиологических изменений. Для кукурузы субоптимальной считают температуру ниже +15 °С.

По холодостойкости гибриды различаются между собой. Так, одни гибриды могут прорастать при температуре +7-8 °С и вегетировать при температуре +12-15 °С, тогда как другим требуется температура для прорастания +10-12 °С, а оптимальной для вегетации является температура выше +15 °С. Холодостойкость гибридов можно определить методом «cold test» в лабораторных условиях, который предусматривает проращивание семян в термостате.

Что касается морозостойкости, то нужно четко понимать, что при температуре от 3 до 4 градусов ниже ноля в течение нескольких часов, независимо от холодоустойчивости гибрида, все ростки будут приморожены с последующим отмиранием тканей и целых листьев. Уровень повреждения морозом не слишком зависит от определенного гибрида. Повреждения посевов морозами в большей степени зависит от рельефа поля, фазы развития растений, продолжительности воздействия низких температур, осадков и т.п.

Какие же характеристики влияют на холодостойкость? Холодостойкость — это сортовая особенность и зависит она от хорошо развитой корневой системы гибрида на ранних этапах развития и его способности прорастать при пониженных температурах.

Тип зерна и ФАО гибрида не влияют на холодостойкость! Сегодня известны гибриды с зубовидным типом зерна, которые отличаются высокой холодостойкостью. В то же время, они могут иметь ФАО 250 или 350.

Ранее считалось, что кремнистые гибриды с низким ФАО отличаются повышенной холодостойкостью. Наши исследования показали, что холодостойкость — сугубо признак гибрида. Так, при анализе гибридов селекции KWS с высокой холодостойкостью, кроме кремнистых ранних гибридов, отмечались зубовидные гибриды с ФАО 300-400.

В этом году погодные условия сложились таким образом, что в основном посевы были повреждены морозом, поэтому холодостойкость гибрида имела меньшее значение. Какова же все-таки ситуация с посевами, что с ними будет и как им помочь?

Посевы, которые на момент снижения температуры находились в одной фазе развития и были равномерными и выровненными, меньше всего пострадали от мороза в смысле снижения урожайности. Почему? Для кукурузы очень важно получить равномерные всходы. Отставание в росте соседних растений очень трудно компенсировать в течение вегетации. А если во время неравномерного прорастания и развития еще и окажут влияние стрессовые факторы, это только ухудшит ситуацию.

Например, у нас на поле фаза одних растений — 2-3 листа, других — 1 лист, а еще часть семян только начала прорастать в почве. Растения с разными фазами развития по-разному реагируют на стрессовый фактор. Растения, которые имеют один-два листа, замерзают, однако после потепления восстанавливают нормальное развитие и практически не снижают производительность, поскольку они находятся в одной фазе развития с соседними растениями.

Точка роста живая, корневая система имеет хорошее развитие (кликните для увеличения)

Ростки, которые находятся в фазе прорастания, начинают закручиваться в результате перепада дневной и ночной температур, расти в противоположном направлении, происходит их деформация с последующим отставанием развития от других растений. При частом перепаде температур в течение нескольких дней такие ростки имеют несколько колен, они ослаблены и могут даже не взойти. Рассчитывать на то, что такие растения сформируют нормальный урожай, нельзя. Даже если они прорастут, то не смогут конкурировать с растениями, которые были в фазе 2-3 листков.

Когда принимать решение о пересеве, при какой густоте? В зависимости от типа початка, который формирует гибрид, определяют критическую густоту стояния растений на гектар и необходимость пересева. Гибриды, которые имеют незавершенный тип початка (flexible), не стоит пересевать даже при густоте 40-45 тыс./га. Как правило, при пересеве вы не компенсируете потерянных 4-6 недель вегетации культуры. Кроме того, повышается вероятность негативного влияния жары в фазе налива зерна, которая будет проходить несколько позже, как правило, в конце августа.

Гибриды, которые имеют фиксированный тип початка (fix), рекомендуется пересевать при густоте меньшей 45 тыс./га, поскольку они не смогут сформировать початки большего размера. Гибриды с таким типом початка обычно имеют ФАО 180-240.

Что касается поддержки поврежденных растений гуминовыми кислотами и микроэлементами, то нужно сдержанно относиться к их применению. Растения, которые только подверглись воздействию мороза, требуют в основном тепла, воздуха и влаги. Это основные элементы для нормального восстановления и дальнейшего роста. Что касается применения дополнительных микроэлементов, то их нужно использовать несколько позже, в фазе 6-9 листьев (в зависимости от ФАО), перед закладкой початка. Тогда будет более эффективное их использование, что положительно повлияет на закладку количества рядов и зерен в початке.

Почему в фазе 6-9 листьев? У ранних гибридов (ФАО 180-200) закладка початков происходит в фазе 6-7 листьев, среднеранние (ФАО 200-300) — 7-8 листьев и среднепоздних (ФАО 300-400) — 8-9 листьев, поэтому перед началом закладки початка нужно обеспечить растению максимально комфортные условия.

Потери урожайности

Какого снижения урожайности следует ожидать от воздействия заморозков? Если во время заморозков все растения были в одной фазе развития (2-3, 3-4 листа), то даже при полном уничтожении вегетативной массы снижение урожайности может быть не более 5%. Если же растения имели разное развитие, то снижение урожайности может достигать 10% или даже 20%. На снижение урожайности также будут влиять и погодные условия в фазе налива зерна.

На что стоит еще обратить внимание, так это на внесение гербицидов. При их применении нужно не забывать об отмерших листьях, их нужно обязательно учитывать! Не вносить гербициды тогда, когда растения еще не отошли от стресса, и не вносить гербициды в момент формирования початков, что описано выше.

В общем, мороз повреждает посевы кукурузы и влияет на снижение урожайности в большей степени визуально, чем фактически. Поэтому нужно с холодной головой относиться к данной ситуации, набраться терпения и просто подождать. Время — лучший лекарь!

Хороших вам урожаев и поменьше стрессовых ситуаций на полях и в жизни!

Сергей Красновский, продакт-менеджер отдела кукурузы и масличных культур компании «КВС-УКРАИНА»

КВС-УКРАЇНА

Дізнавайтесь першими найсвіжіші новини агробізнесу України на нашій сторінці в Facebook, каналі у Telegram, завантажуйте додаток у AppStore, підписуйтесь на нас у Instagram или на нашу розсилку.

Кукуруза

Кукуруза — одна из важнейших зерновых и кормовых культур. Зерно ее отличается высокими кормовыми достоинствами. В нем содержится (в %): белков — около 10,5, БЭВ — 66, жира— 6,5, золы—1,5, клетчатки — 2,5, воды—14—15, а также витамины. Оно служит концентрированным кормом для всех сельскохозяйственных животных. В 1 кг зерна содержится 78 г переваримого протеина, питательная ценность 1,34 корм., ед.

Еще большее значение кукуруза имеет как силосная культура. В 100 кг силоса из кукурузы с початками в молочном состоянии зерна содержится 21 корм. ед. Для силосования можно использовать и сухие стебли после уборки спелых початков в смеси с измельченными кормовым арбузом, тыквой, свекловичной ботвой и др. Неплохим кормом являются размолотые стержни початков, в 100 кг которых содержится 35 корм. ед. По питательности корма с 1 га посева кукуруза несколько уступает только сахарной свекле: в силосной массе кукурузы с 1 га содержится 6750 корм. ед.

В последние годы широко применяют смешанные и уплотненные посевы кукурузы с бобовыми (бобами, соей, люпином, машем, люпином, горохом), резко повышающими кормовую ценность продукции. В качестве уплотняющих культур в междурядьях кукурузы на зерно выращивают тыкву, фасоль и др.

Зерно кукурузы богато жиром и крахмалом. В желтозерных сортах больше провитамина А. Кукурузная мука из-за малого содержания клейковины для хлебопечения непригодна, но ее добавляют к пшеничной и ржаной муке для выпечки хлеба и изготовления кондитерских изделий. Из зерна вырабатывают несколько сортов крупы (выход ее до 64%), крахмал, патоку, пиво, спирт, сахарный сироп, кукурузные хлопья, кукурузные палочки и многие другие продукты. Отдельные зародыши содержат около 30% жира и используются для получения пищевого масла, лечебных препаратов, витамина Е. Масло кукурузы относится к полувысыхающим (йодное число 111—133). Недозрелые початки потребляют в отваренном и консервированном виде. Стебли кукурузы служат сырьем для выработки бумаги, целлюлозы, искусственных смол и пр. Стержни початков идут на изготовление линолеума, клея, искусственной пробки, пластмассы и др.

Кукуруза как пропашная культура — хороший предшественник, очищающий почву от сорняков для последующих культур. Важное значение имеет кукуруза и как парозанимающая культура (на зеленый корм, силос) на Северном Кавказе, Украине.

Кукуруза меньше других хлебов повреждается вредителями, не так сильно страдает от града, не осыпается при уборке и прекрасно использует дожди второй половины лета.

Наиболее вероятным центром происхождения кукурузы считают Центральную Америку (Гватемала, Мексика). Здесь ее возделывали за 5000 лет до н. э. Ко времени открытия Америки кукуруза получила широкое распространение, как в Южной, так и в Северной Америке. В конце XV в. ее завезли в Испанию, откуда она вскоре проникла в Италию и Францию Португальцы завезли кукурузу в Индию, Китай, на остров Ява. В России кукуруза известна с XVII в. Через Турцию и Иран она была завезена на Кавказ, а затем проникла в Молдавию, на Украину и в Среднюю Азию. Во второй половине XIX в. предпринимались попытки возделывания кукурузы в Московской, Смоленской и других губерниях, однако успеха они не имели.

Посевы кукурузы занимают на земном шаре около 132 млн., га (1986 г.), более 50 млн., га сосредоточено в странах Американского континента. Около 25% мировой площади ее приходится на США. Велики площади посева кукурузы в Аргентине, Бразилии и Мексике, а на территории Европы — в Румынии, Болгарии, Югославии, Венгрии и Чехословакии. Значительные площади засевают кукурузой в Китае и Индии.

Столь обширное распространение кукурузы объясняется двумя причинами: достоинствами самой культуры (кукуруза — одно из наиболее продуктивных растений) и ее способностью приспосабливаться к различным почвенно-климатическим условиям.

В нашей стране под посевы кукурузы на зерно отводится 4.6 млн., га, на силос и зеленый корм—17,7 млн га (1987г.). Наиболее благоприятные почвенно-климатические условия для кукурузы складываются в европейской части СНГ, в зоне недостаточного и неустойчивого увлажнения и достаточно теплой (Северный Кавказ, Лесостепь и Степь Украины, Молдавия, ЦЧЗ, Нижнее и частично Среднее Поволжье, зона орошаемого (земледелия), а также в республиках Средней Азии и Закавказья. Здесь кукурузу выращивают как на зерно, так и на силос и зеленый корм. В районах, обеспеченных теплом, возможны ее повторные посевы. В Нечерноземной зоне, в Сибири и на Дальнем Востоке кукурузу используют преимущественно на силос и зеленый корм.

Ботаническая характеристика. Кукуруза (Zea mays L.) известна только в культурном состоянии. Это однодомное раздельнополое растение с соцветиями двух типов. Мужские соцветия (метелки) расположены на верхушке стебля, женские (многорядные початки) — в пазухах средних листьев. В фазе цветения и плодоношения на растении бывает обычно от одного до трех початков, из которых наиболее развит верхний (рис. 13).

У кукурузы выделяют следующие фазы развития: всходы (выход колеоптиле), первый лист, второй лист, четвертый лист, седьмой лист, восемь — двенадцать листьев, выметывание метелки, цветение, молочное состояние, восковая спелость. Органогенез кукурузы имеет некоторые особенности: в формировании мужского соцветия различают 9 этапов, а в формировании женского— 12 этапов.

По современной классификации вид Zea mays L. по пленчатости, внешнему и внутреннему строению зерна делится на 8 подвидов (или групп):

Лопающаяся (evertа Sturt.). Зерно мелкое, с заостренной верхушкой или округлое. Эндосперм почти сплошь стекловидный. При нагревании сухого зерна эндосперм прорывает околоплодник и выворачивается наружу в виде рыхлой мучнистой массы. В зерне содержится много белка (10—14,5%) и крахмала (62—72%). Используется на крупу, изготовление хлопьев и воздушной кукурузы;

Крахмалистая (amylacea Sturt.). Зерно гладкое, округлое. Эндосперм зерновки мучнистый, рыхлый. Промежутки между крахмальными зернами слабо заполнены протеином. Содержание крахмала в зерне 71,5—82,6%, белка 6,9—12,1%. Эндосперм, плохо защищенный тонким роговидным слоем, легко впитывает влагу и быстро поражается болезнями и вредителями;

Зубовидная (indentata Sturt.). Зерно крупное, сплющенное, на верхушке имеет вмятину. Роговидный эндосперм развит только на боковых сторонах зерна. Остальная часть его мучнистая, рыхлая. Содержание крахмала 68—75,7%, белка 8—13,5%. Представлена более поздними формами. Распространена широко. Растения крупные, с грубыми стеблями, дающими мало пасынков. Початки крупные, удлиненные;

Кремнистая (indurata Sturt.). Зерно округлое. Эндосперм стекловидный, лишь в центральной части мучнистый. Содержание крахмала 65—83%, белка 7,7—14,8%. Распространена широко. К этому подвиду относится много скороспелых сортов с мелкими початками и мелким зерном. Стебли обычно дают много боковых побегов;

Сахарная (saccharata Sturt). Зерно морщинистое, почти целиком заполнено прозрачным роговидным эндоспермом. Содержит много декстрина и протеина, до 30% крахмала, столько же сахара и полисахаридов, 12,8% белка, 8,1% жира. К этому подвиду относятся скороспелые сорта. Используется в консервном производстве. Характерна многостебельность;

Восковидная (ceratina Kulesch). Эндосперм восковидный. Наружная часть его по твердости не уступает эндосперму лопающейся кукурузы. Полисахариды представлены особым типом крахмала — восковидным, или клеящим. Считают, что восковидная кукуруза происходит из Восточной Азии. В нашей стране в небольшом количестве возделывается на Дальнем Востоке;

Крахмалисто-сахарная (amyleo-saccharata Sturt.). Нижняя часть зерна имеет мучнистый эндосперм, а верхняя, как у сахарной кукурузы, с характерной морщинистостью. Распространена в Южной Америке. В СНГ не возделывается;

Пленчатая (tunicata Sturt.) Зерно полностью заключено в колосковые чешуи, которые в зрелом початке сильно развиты.

Биологические особенности. Кукуруза — теплолюбивое растение. Семена ее начинают прорастать при температуре 7—8 °С. Для их набухания требуется около 44% воды от массы зерна. При оптимальной для прорастания семян температуре (19 — 26°С) и при наличии влаги в почве всходы появляются через 5—6 дней.

В фазе 3—4 листьев у кукурузы формируется первый ярус узловых корней, в фазе 5—6 листьев — второй, в фазе 7— 8 листьев — третий и т. д. С появлением каждой пары новых листьев образуется ярус узловых корней. На черноземах узловые корни достигают глубины 3—4 м и распространяются в горизонтальном направлении до 1,2—1.5 м. В корнях кукурузы много воздухоносных полостей. Из нижних надземных узлов

Стебля образуются воздушные корни, играющие роль опоры и способствующие дополнительному питанию.

В ЦЧЗ и Лесостепи УССР период от всходов до цветения распространенных здесь сортов равен примерно 50—55 дням. От оплодотворения до созревания зерна проходит 35—60 дней.

В течение первых 25—30 дней кукуруза растет медленно, в этот период сорные растения особенно угнетают ее. После образования 7—8 листьев и появления метелок суточный прирост растений в высоту 12 -15 см. При зацветании метелок прирост замедляется или совсем прекращается.

Кукуруза — ветроопыляемое растение. Женские соцветия зацветают на 4—5 дней позднее метелок. В засуху этот период увеличивается, в результате початки опыляются не полностью, а в некоторых случаях семена вообще не образуются.

Высота растений зависит от продолжительности вегетационного периода. Академик Н. Н. Кулешов установил зависимость между числом листьев главного стебля и продолжительностью вегетационного периода гибрида или сорта кукурузы. Самые скороспелые сорта (75—80 дней), вызревающие в Сибири на зерно, развивают от 9 до 11 листьев. Сорта раннеспелые (80— 90 дней) образуют 10—12 листьев (вызревают в ЦЧЗ и Полесье), среднеспелые (100—115 дней) — 14—16 листьев (в Лесостепи), среднепоздние (115—130 дней)—16— 18 листьев (в Степи), позднеспелые (130—150 дней) — 18—20 листьев (на Кубани) и очень позднеспелые (более 150 дней)—23—25 листьев (вызревают в теплых районах Грузии). Зная число листьев на главном стебле, можно определить, в каких районах будет возделываться тот или иной сорт, гибрид.

Нормальное развитие кукурузы до выметывания проходит при температуре 20—23 °С. При температуре ниже 12°С растения перестают расти, и желтеют, повышается их восприимчивость к болезням. Однако во время цветения неблагоприятна и слишком высокая (более 30 °С) температура.

Заморозки до —2…—3°С всходы кукурузы переносят удовлетворительно, тогда как при небольших осенних заморозках (—1,5…—2°С) листья подмораживаются и кормовые качества зеленой массы резко снижаются (уменьшается содержание каротина и других веществ). Однако для початков в фазе восковой спелости зерна такие заморозки не опасны.

Кукуруза — светолюбивое растение короткого дня. Затенение, как и загущение посевов, действует на кукурузу угнетающе: тормозится формирование органов плодоношения, возрастает разрыв в цветении мужских и женских соцветий, увеличивается количество бесплодных растений

Кукуруза достаточно засухоустойчива, однако уступает в этом отношении сорго, суданской траве и просу. По обеспеченности почвенной влагой критический период начинается за 10 дней до выметывания, продолжается 10 дней при выметывании и заканчивается через 10 дней после появления метелок. При недостатке влаги в это время урожайность резко снижается. Наиболее интенсивный рост растений приходится на время от начала выметывания метелок до завядания рылец. В этот период кукурузе требуется особенно много влаги, хотя она расходует ее довольно экономно. Транспирационный коэффициент кукурузы варьирует между 160 и 360. Наличие глубокопроникающей корневой системы позволяет ей успешно бороться с весенней и летней засухой.

Главная причина неустойчивых урожаев зерна кукурузы в засушливых районах — низкий уровень агротехники и, как следствие этого, недостаток влаги в почве.

В отличие от многих культур кукуруза не очень требовательна к плодородию почвы, тем не менее, она очень отзывчива на его повышение, на внесение удобрений. Лучшие почвы для кукурузы — рыхлые, проницаемые черноземы и каштановые, а также наносные почвы речных пойм. На сильно уплотненных, тяжелых, солонцеватых или кислых почвах (pH ниже 5) кукуруза удается плохо. В северных районах при известковании и удобрении она хорошо растет на подзолистых, легких супесчаных почвах, а также на осушенных торфяниках, если грунтовые воды залегают не очень близко от поверхности. Здесь под кукурузу следует отводить участки, защищенные от холодных ветров, южные склоны, лучше прогреваемые легкосуглинистые и супесчаные почвы.

Выделения корневой системы кукурузы (С02, яблочная кислота и др.) улучшают деятельность азотфиксирующих бактерий почвы.

Главный путь повышения урожайности кукурузы — внедрение интенсивной технологии ее возделывания.

Место в севообороте. Кукуруза размещается в пропашном поле. Она хорошо удается при выращивании после озимых хлебов, зерновых бобовых культур, картофеля, бахчевых, ранних яровых зерновых. Хорошо кукуруза растет при возделывании ее на постоянном месте, когда удается создать для нее высокий фон питания (прифермские участки). Особенно это важно для Нечерноземной зоны, где не так уж много почв для успешного возделывания кукурузы.

Следует избегать посева кукурузы после сахарной свеклы, сильно иссушающей почву, и проса, у которого общий с кукурузой вредитель — кукурузный мотылек.

В Сибири прекрасный предшественник кукурузы — яровая пшеница по пласту или обороту пласта.

Кукуруза не принадлежит к числу очень требовательных к предшественникам растений, если почва удобрена (прежде всего, азотом), хорошо обработана, отсутствуют сорняки и ведется борьба с болезнями и вредителями.

Кукуруза служит хорошим предшественником для яровой пшеницы и ячменя, а на юге страны (Северный Кавказ, Степь Украины) она является обычным предшественником озимых хлебов.

Обработка почвы. Кукуруза очень отзывчива на глубокую зяблевую вспашку, особенно в засушливые годы. При посеве кукурузы по кукурузе глубина вспашки на черноземных почвах увеличивается до 30—35 см, что обеспечивает лучшую заделку стерни после дискования в одном-двух направлениях. На Украине, Кубани, в Поволжье, Молдавии и ЦЧЗ лучшим способом подготовки почвы под кукурузу следует считать обработку по типу полупара.

В интенсивной технологии возделывания кукурузы значение основной обработки почвы, особенно в борьбе с многолетними сорняками, возрастает. Тщательно проводимое двух-трехкратное разноглубинное дисковое и лемешное лущение, высококачественная вспашка, а также культивация обеспечивают уничтожение 70% корнеотпрысковых и до 40% однолетних сорняков.

Весенняя обработка почвы сводится к выравниванию и предпосевной культивации. Весеннее выравнивание почвы — обязательный элемент интенсивной технологии. Оно обеспечивает лучшее прогревание почвы, быстрое прорастание сорняков, создает оптимальные условия для высококачественного выполнения всех последующих технологических операций. Проводят его только при полной физической спелости почвы выравнивателями, волокушами, культиваторами, оборудованными выравнивающими досками и роторными катками. Направление движения под углом 45—50° к основной обработке. На сильно глыбистой зяби возможно повторное выравнивание в направлении, перпендикулярном к первому.

Предпосевная культивация проводится для сохранения влаги в посевном слое, поддержания почвы в рыхлом и чистом от сорняков состоянии. Ее выполняют на глубину посева семян сразу после заделки летучих гербицидов комбинированными почвообрабатывающими орудиями, которые совмещают за один проход рыхление, выравнивание и прикатывание. Способ движения челночный, под углом 40—45° к направлению основной обработки, с шириной перекрытия между ходами 15—20 см. Подготовленное к посеву поле должно иметь хорошо выровненную поверхность, плотное ложе для семян и содержать в обработанном слое не менее 80% по массе почвенных комочков размером от 1 до 5 см. Наличие комков более 10 см не допускается. Отклонение глубины обработки от заданной не должно превышать ±1 см.

Выравнивание, внесение и заделку базовых гербицидов, предпосевную обработку проводят поточным способом без разрыва во времени.

Удобрение. Кукуруза хорошо отзывается на удобрение. Образуя большую вегетативную массу и имея продолжительный период вегетации, она потребляет питательные вещества вплоть до начала восковой спелости семян. На формирование 1 т зерна с соответствующим количеством стеблей и листьев требуется 24—30 кг азота, 10—12 кг фосфора и 25—30 кг калия; при урожае зеленой массы 40 т/гa вынос питательных веществ (азота, фосфора и калия) составляет соответственно 95, 28 и 110 кг.

Критический период потребления азота — цветение и образование семян; при недостатке азота молодые растения формируются низкорослыми, с мелкими листьями бледно-зеленой и желтовато-зеленой окраски. Избыточное азотное питание задерживает образование початков и созревание.

Острую потребность в фосфоре кукуруза испытывает в начальные фазы развития. При его недостатке рост растений задерживается, листья приобретают интенсивную фиолетово-пурпурную окраску, запаздывают фазы цветения и созревания, образовавшиеся початки имеют уродливую форму с искривленными рядами зерен.

При недостатке калия молодые растения замедляют рост, стебель укорачивается, листья становятся сначала желтовато-зелёными по краям с зеленой серединой, а потом желтыми, верхушки и края листьев засыхают, как от ожога. Образуются щуплые початки с плохо выполненным зерном.

Дозы удобрений рассчитывают балансовым методом под планируемый урожай. С 1 т навоза в почву вносят 5 кг азота, 2,5 кг фосфора и 6 кг калия. Для расчета запасов подвижных питательных веществ (в кг/га) в слое 0—40 см показатель их содержания (в мг/кг) умножают на массу почвы в этом слое (в млн. кг/га).

В таблице 38 показан примерный расчет потребности растений в элементах питания, вносимых с удобрениями.

Наибольший эффект удобрения дают при использовании их под вспашку осенью или локально. Под зябь вносят навоз (в Нечерноземной зоне 30—40 т/га, в южных районах 15— 20 т/га), большую часть фосфорных и калийных удобрений и половину дозы азотных (в аммиачной форме), а другую половину (в нитратной форме) — под предпосевную подготовку почвы или в виде подкормки. Во время посева применяют сложные минеральные удобрения. Повышенные дозы удобрений могут быть экономически оправданы только в благоприятные по осадкам годы и при орошении.

Под кукурузу применяют твердые, простые, сложные и жидкие комплексные удобрения (ЖКУ) Преимущество жидких в том, что одновременно с ними можно вносить гербициды и микроэлементы. Широко используют также безводный аммиак (82,3% азота) и аммиачную воду. Во избежание потерь в газообразном состоянии безводный аммиак следует вносить за 6—7 дней до посева кукурузы во влажный слой почвы на глубину не менее 10 см. Важное значение для кукурузы имеют микроэлементы — магний, цинк, марганец.

При магниевом голодании (на бедных гумусом и кислых почвах) около жилок старых зеленых листьев появляются продольные светло-желтые полосы, которые затем белеют (полосатые листья). В почву необходимо вносить 50—60 кг/га MgO в форме серпентина, продуктов переработки доломита, бормагниевых материалов. Такое же количество его содержится в 30 т навоза.

При цинковой недостаточности всходы кукурузы имеют светлую белесоватo-зеленую окраску (белые ростки) Между жилками листьев молодых растений образуются светлые желтоватые полосы, жилки при этом остаются зелеными Рост растений замедлен Хлороз кукурузы, связанный с недостатком цинка, может проявляться не только при его низком содержании в почве, но и при повышенном содержании фосфора, который является его антагонистом, а также на карбонатных почвах. Для улучшения цинкового питания необходимо вносить органические удобрения (30 – 40 т/га) или сернокислый цинк (8 – 15 кг/га по препарату).

При недостатке марганца (на карбонатных почвах) растения поражаются хлорозом, проявляющимся в виде желтых и серых пятен между жилками на старых листьях. В отличие от магниевого хлороза полосы не наблюдаются. Потребность растений в марганце удовлетворяют внесением органических удобрений, некорневой подкормкой посевов сернокислым марганцем (150 – 200 кг/га) или предпосевной обработкой семян. На кислых почвах, особенно при избытке влаги, может наблюдаться отравление растений марганцем.

Посев. В получении высоких урожаев зерна кукурузы большая роль принадлежит посевным качествам и урожайным свойствам семян. Следует использовать откалиброванные семена гибридов первого класса посевного стандарта. Гибридные семена должны отличаться высокими урожайными свойствами первого поколения. Используется явление гетерозиса — повышения жизненности и продуктивности гибридного потомства, полученного в результате скрещивания родительских форм, имеющих разную наследственность.

Выращиванием семенного материала занимаются специализированные семеноводческие хозяйства, получающие гибридные семена первого поколения или семена сортов, а обмолотом початков н подготовкой семян — специализированные заводы, где семена очищают, высушивают, калибруют, протравливают, затаривают и в таком виде реализуют колхозам и совхозам.

Протравливают семена одним из следующих фунгицидов согласно отраслевого регламента.

Применение разделенных на фракции (калиброванных) семян кукурузы дает возможность осуществить равномерный их высев, а в дальнейшем обеспечивает более ровное развитие и созревание растений. Заблаговременное протравливание и воздушно-тепловой обогрев семян перед посевом способствуют повышению их полевой всхожести, а также лучшей сохраняемости растений в течение вегетации

При посеве в холодную почву семена кукурузы долго не всходят и легко загнивают. Всходы получаются изреженными и сильно зарастают сорняками. По мнению американских исследователей, основной причиной изреживания ранних посевов является поражение семян почвенными микроорганизмами. Установлено также, что семена гибридов лучше противостоят низким температурам, чем семена обычных сортов.

Лучшие результаты обеспечивают посев кукурузы (на зерно и на силос) при температуре посевного слоя почвы 10—12°С (или 8—9°С на глубине 40—50 см). Сроки посева должны быть сжатыми (не более 3—4 дней) В районах с коротким периодом вегетации при дружной весне кукурузу можно высевать несколько раньше (при температуре посевного слоя 9—10°С). При этом глубину посева уменьшают (на 4—5 см) и используют высококачественные семена холодостойких гибридов и сор тов. Для посева используют пунктирные сеялки СУПН-8, СПЧ-6М, СККП-12.

Ширину междурядий устанавливают с учетом особенностей гибрида и района возделывания. При посеве кукурузы на зерно или силос расстояние между рядками обычно равно 70 см. а в более влажных районах — 60 см. В наиболее засушливых районах Украины, Северного Кавказа и Поволжья междурядья можно увеличивать до 90—140 и даже до 210 см.

Заслуживают внимания посевы кукурузы в борозды глубиной 8—9 см. При таком бороздковом посеве, допускающем в дальнейшем окучивание растений, лучше развиваются воздушные корни, улучшающие водоснабжение и питание растении.

В районах избыточного увлажнения (северо-запад Дальний Восток) кукурузу высевают па гребнях или грядax. Эффективность гребневого посева проверяется и в основных районах кукурузосеяния.

После уборки зерновых, применяя гребневый культиватор, формируют гребни, которые сохраняются и в зимний период. Весной почва в гребнях просыхает и согревается быстрее, чем при выровненной поверхности почвы, что позволяет проводить посев в более ранние сроки. Кукурузу высевают прямо в гребни специальной гребневой сеялкой.

Гербицид раупдап в низких дозах применяется для уничтожения проросших сорняков до посева (осенью).

Оптимальная густота насаждения растений — одно из решающих условий получения высокого урожая кукурузы. Норма высева кондиционных семян кукурузы может изменяться в широких пределах в зависимости от района возделывания, целей выращивания, способа посева, гибрида и величины семян.

Прирост урожая кукурузы достигается в результате создания и внедрения в производство новых гибридов, приспособленных к более высокой густоте насаждения, и повышения индивидуальной продуктивности растений при возделывании по интенсивной технологии (табл. 39).

Для обеспечения оптимальной густоты растений в зависимости от качества семян нормы высева повышают на 15—30%. При высеве инкрустированных семян страховую надбавку уменьшают на 4—6%.

Для улучшения контакта семян с почвой, повышения влагообеспеченности семян одновременно с посевом или вслед за ним проводят прикатывание кольчато-шпоровыми катками. Высокая эффективность этого приема наблюдается при достижении физической спелости почвы. Чтобы избежать образования почвенной корки и потерь влаги, нецелесообразно применять катки на тяжелых почвах и при высокой влажности пахотного слоя.

Уход за посевами. Использование высококачественных семян и оптимальных норм высева исключает при интенсивной технологии необходимость прорывки растений, обеспечивает возможность механизированного ухода за посевами (довсходовое и послевсходовое боронование, междурядные обработки с минимальными защитными зонами, сочетание механических и химических средств борьбы с сорняками).

Борьба с сорняками. При образовании почвенной корки и появлении сорняков посевы кукурузы необходимо бороновать. Благоприятным для боронования считается период (4—5 дней), предшествующий появлению всходов кукурузы. В этом случае бороной уничтожается от 70 до 85% всходов сорняков. Боронование всходов приурочивают к массовому появлению однолетних сорняков и образованию у кукурузы 2—5 листьев (гибель сорняков составляет 80%). Бороновать всходы лучше легкими или средними боронами в дневные часы, когда тургор листьев несколько ослаблен и молодые растения меньше повреждаются зубьями бороны. Особенно хороши для этих целей ротационные бороны.

Поля под кукурузой нужно постоянно поддерживать в рыхлом и чистом от сорняков состоянии. Для этого проводят междурядные обработки в зависимости от уплотненности и засоренности почвы, от высоты растений кукурузы.

При правильном проведении допосевной обработки почвы, исключающем ее переуплотнение, и применении почвенных гербицидов можно ограничиться одной-двумя междурядными обработками культиватором, оборудованным спаренными игольчатыми дисками, прополочными боронами и присыпающими отвальчиками. Спаренные игольчатые диски и прополочные бороны уничтожают сорняки в гнездах и рядках примерно одинаково, повреждаемость же растений кукурузы при этом незначительная (до 2%). При второй обработке, когда оставшиеся сорняки укоренились, эффективность этих орудий резко снижается, поэтому применяют присыпающие отвальчики.

В фазе 6—7 листьев и позже у кукурузы развиваются узловые корни, залегающие на глубине 6—8 см. Глубокая обработка междурядий может повредить их, что ослабляет растения и снижает урожайность.

Междурядные культивации проводят на глубину 4—6 см при использовании стрельчатых и односторонних плоскорежущих лап и на б—8 см при использовании лап-отвальчиков или дисковых загортачей-окучников. К междурядной обработке предъявляют следующие требования: ширина защитной зоны при обработке после появления 5—7 листьев 13 см; поверхность почвы в междурядьях после обработки должна быть ровной, без глыб; нижние влажные слои почвы не должны выноситься рабочими органами на поверхность, все сорняки должны быть срезаны.

Если агротехнические меры борьбы с сорняками не дают результата, применяют гербициды.

В зонах интенсивного орошения наибольшей эффективности в уничтожении сорняков достигают при использовании астраханской технологии. Она предусматривает предпосевную нарезку щелей-направителей, по которым во время посева и междурядной обработки движутся ножи, сдерживающие смещение агрегата. Это позволяет вести работы на повышенной скорости и избегать подрезания растений кукурузы. Одновременно с нарезкой щелей лентами под рядки вносят и заделывают гербициды.

Для прополки сорняков в защитных зонах рядков вместо прополочных борон ставят прополочные роторы. Рыхление почвы и вычесывание сорняков осуществляют путем вращения наклонно расположенных дисков с установленными на них пальчиковыми рабочими органами, которые во время движения трактора цепляются за почву. В ранней фазе вегетации для защиты растений от присыпания почвой устанавливают защитные щитки. При высоте растений около 50 см эти щитки не ставят.

В посевах кукурузы обычно преобладают однолетние сорняки: горчица полевая, щирица, марь белая, щетинники, куриное просо. Из многолетних наиболее распространены осоты (розовый и желтый), вьюнок полевой.

При возделывании кукурузы используют общеистребительные и избирательные гербициды, по срокам применения их делят на довсходовые и послевсходовые. Способы опрыскивания: сплошной по почве, по всходам, ленточный, внутрипочвенный. Необходимо, чтобы видовой состав сорняков на поле и спектр действия гербицидов совпадали.

Эффективность гербицидов во многом зависит от норм и, особенно от способов внесения и заделки. Высоколетучие препараты требуют равномерного распределения по поверхности и немедленной (в течение 15 мин) заделки в почву на глубину 10—12 ом. Остальные почвенные гербициды более технологичны — их можно вносить под предпосевную культивацию и боронование

Орошение. Кукуруза очень отзывчива на орошение, в условиях недостаточного увлажнения при орошении собирают 8—10 т/га (республики Средней Азии, южные районы Украины, Северный Кавказ и Нижнее Поволжье)

Поддержание необходимой влажности — 70—80% НВ — в активном (0,6—0,8 м) слое почвы достигается посредством влагозарядковых осенних или ранневесенних вегетационных поливов.

В условиях орошения намного повышается эффективность удобрений, становится возможным более полное размещение растений на единице площади (среднеранних гибридов 70— 80 тыс/га, среднеспелых — 65—75 и среднепоздних и позднеспелых — 55—65 тыс/га).

< Предыдущая   Следующая >

Особенности орошения кукурузы для получения высокого и качественного урожая

Кукуруза — является сельскохозяйственной культурой универсального назначения. Около 20% зерна кукурузы используется на продовольственные цели, около 15% — на техническую переработку. Две трети ее зерна идет на приготовление комбикормов для животных. Кукуруза одна из самых высокоурожайных зернофуражных культур. По своим кормовым достоинствам, универсальности использования она превосходит все другие зерновые культуры. Уступая по посевным площадям пшенице, кукуруза среди зерновых культур занимает первое место по валовым сборам зерна.

 

Немаловажно и агрономическое значение кукурузы. У нее мало общих вредителей и болезней с другими зерновыми культурами, поэтому она является для многих из них хорошим предшественником. Кроме того, кукуруза может использоваться в качестве страховой культуры, которой пересевают погибшие посевы озимых зерновых культур для компенсации недобора урожая зерна последних.

 

Кукуруза – (Zea mays) относится к семейству злаковых (Graminea)- однолетнее, однодомное, раздельнополое растение. Это аборигенное растение Южной Америки (Мексика, Гватемала. Перу, Боливия) — то есть регионов с жарким, достаточно влажным климатом. Сейчас эта культура выращивается повсеместно. В России кукуруза известна с XVII века.

 

В мире под посевами кукурузы занято более 117 млн. га. Наибольшие площади кукуруза на зерно занимает в США — 25 млн. га; в Бразилии — 12 млн. га., в Индии — около 6 млн. га, в Аргентине — 5 млн. га, в Румынии — 3,5 млн. га, в Украине — 1,3 млн. га.. в России — к 2015 году планируется 3,1 млн.га. Широкое распространение кукурузы по земному шару объясняется тремя причинами:

 

  • продуктивностью,
  • пластичностью,
  • широким диапазоном использования.

 

Для прорастания семенам требуется около 44% воды (к массе зерна). При таком наличии влаги всходы появляются через 5-6 дней после сева. При прорастании семена кукурузы нуждаются в хорошей аэрации, так как крупные зародыши их поглощают много кислорода. Высокие урожаи обеспечиваются при содержании кислорода в почвенном воздухе не менее 18 — 20%. При содержании кислорода около 10% рост корней замедляется, а при 5% прекращается. При этом нарушается поглощение воды и элементов питания из почвы, обмен веществ в корнях и в надземной части растений.

 

Листья от первого до третьего появляются через 1-2 дня, а от третьего и последующие — через 3-6 дней. В фазе 3-4 листьев у кукурузы формируется первый ярус узловых корней, в фазе 5-6 листьев — второй, в фазе 7-8 листьев — третий и т. д. С появлением каждой пары новых листьев образуется ярус узловых корней. Узловые корни достигают глубины 3-4 м и распространяются в стороны до 120-150 см. Из нижних надземных узлов образуются воздушные корни, играющие роль опоры и способствующие дополнительному питанию.

 

Продолжительность вегетационного периода, возделываемых у нас сортов и гибридов 90 — 140 дней. Решающее значение для получения высоких урожаев кукурузы имеет оптимальное сочетание факторов — почвенное плодородие – вода — тепло и свет.

 

Кукуруза — теплолюбивое растение. Семена начинают прорастать при температуре 10-120 С. Оптимальная температура для прорастания 22-24°. Всходы кукурузы чувствительны к весенним заморозкам. Высокая температура воздуха при относительно низкой его влажности во время цветения, особенно при недостаточных запасах влаги в почве, отрицательно сказывается на урожае кукурузы, так как пыльца при температуре 32-35° и относительной влажности воздуха ниже 30% быстро высыхает и теряет оплодотворяющую способность. А так как цветение женских соцветий начинается на 4-5 дней позже мужских, а во время засухи этот период даже увеличивается, то початки опыляются не полностью, а в некоторых случаях совсем не образуется семян. Для получения урожая растениям кукурузы необходима сумма активных температур 2100-30000С, в зависимости от сроков созревания сорта или гибрида, что соответствует среднесуточной температуре 21 — 30 0С. Требования к теплу обычно повышаются во время цветения, образования и формирования зерновок.

 

Кукуруза — светолюбивое растение короткого дня. Быстрее всего зацветает при 8 — 9-часовом дне. При продолжительности дня свыше 12 -14 ч период вегетации удлиняется. Растения требуют интенсивного солнечного освещения, особенно в молодом возрасте.

 

Растения кукурузы очень отзывчивы на повышение почвенного плодородия. Наиболее высокие урожаи получают на легких или суглинистых средних почвах, хорошо дренированных и рыхлых, богатых органикой и доступными питательными веществами, с нейтральной реакцией почвенного раствора (рН 5,5 – 7). Кукуруза не переносит кислых почв, и без их известкования даже при внесении высоких норм органических и минеральных удобрений нельзя рассчитывать на получение хорошего урожая этой культуры.

 

Являясь высокоурожайной культурой, кукуруза предъявляет повышенные требования к условиям минерального питания. Установлено, что для получения одной тонны урожая зерна кукуруза требует: азота— 20-25кг; фосфора— 10-15 кг; калия — 30-40 кг; кальция — 6-10 кг; магния — 6-10 кг. Поэтому для достижения высокого урожая зерна на орошении, необходимо использовать достаточное количество органических и минеральных удобрений под эту культуру, эффективность которых в 2-3 раза выше, чем на неорошаемых землях.

 

Наиболее интенсивное их поглощение наблюдается в период быстрого роста, за сравнительно короткий промежуток времени — от выметывания метелок до цветения. Азот имеет особенно большое значение на ранних этапах роста растений. При его недостатке задерживаются рост и развитие растений. Максимальное поступление азота наблюдается в течение 2 – 3 недель перед выметыванием. Фосфор особенно необходим в начале роста растений, когда закладываются будущие соцветия (фаза 4 – 6 листьев). Недостаток его в это время ведет к недоразвитию початков, формируются неправильные ряды зерен.

 

Достаточное обеспечение растений фосфором стимулирует развитие корневой системы, повышает засухоустойчивость, ускоряет образование початков и созревание урожая. Максимальное потребление его кукурузой приходится на период формирования зерна и продолжается почти до его созревания. При недостатке калия замедляется передвижение углеводов, снижается синтетическая деятельность листьев, ослабляется корневая система и понижается устойчивость кукурузы к полеганию. Калий начинает интенсивно поступать в растение с первых дней появления всходов. К началу выметывания растения поглощают до 90% калия. Микроудобрения также повышают урожай кукурузы. Особенно часто растения кукурузы испытывают недостаток бора, марганца и цинка. Эти удобрения вносят в почву, используют для некорневых подкормок, обрабатывают ими семена. Они повышают урожайность зерна кукурузы на 4 — 7 ц/га. Потребность кукурузы в цинке возрастает при повышенных дозах минеральных удобрений.

 

Усвоение кукурузой питательных элементов осуществляется практически на протяжении всего вегетационного периода. Наиболее интенсивно этот процесс протекает в период быстрого роста за сравнительно короткий промежуток — с фазы появления 8 листа и продолжается до цветения. Максимум суточного потребления азота и фосфора приходится на период цветения — начало образования зерна. С началом формирования зерна накопление сухого вещества в стеблях, и в листьях прекращается и происходит перемещение питательных веществ из вегетативных органов в репродуктивные. При этом на налив зерна из других органов растения используется до 59% азота, 36 – фосфора и 82% калия.

 

Эффективность удобрений, зависит от площади питания растений, при этом изменяется уровень обеспечения влагой, световой режим, а так же снабжение углекислотой. Для каждого сорта или гибрида кукурузы, в определенных условиях выращивания характерна оптимальная площадь питания, при которой достигается получение с единицы площади наибольшего урожая высокого качества при наименьших затратах труда и материальных средств. Применение минеральных удобрений в различных зонах России обеспечивает прибавку урожая зерна кукурузы от 10 до 37ц/га. Различные почвенно-климатические условия районов выращивания кукурузы требуют индивидуального подхода к определению вида и доз удобрений. Дозы удобрений рассчитывают в зависимости от запасов питательных веществ в почве, в соответствии с агрохимическим анализом. Большое значение в эффективном использовании удобрений имеет не только общее их количество, но и распределение их по фазам вегетации.

 

Кукуруза экономнее, чем хлеба первой группы, использует влагу. Транспирационный коэффициент ее — 250-300. Но общая потребность в воде большая, так как растения формируют большую биомассу. За сутки одно растение использует 2-4 л воды. В то же время кукуруза не переносит переувлажнения. Оптимальная для кукурузы влажность почвы составляет 70-80% НВ. Максимальная продуктивность кукурузы формируется при интенсивном режиме орошения, когда предполивная влажность почвы поддерживается на уровне 80% НВ.

 

Многочисленными опытами установлено, что под влиянием орошения улучшается развитие корневой системы растений кукурузы, увеличивается их активная поглощающая поверхность, улучшается поглощение корнями воды и питательных веществ, повышается продуктивность фотосинтеза. При орошении повышается оводненность растительных тканей, интенсивность транспирации, суммарное потребление воды растениями, усиливаются ростовые процессы, фотосинтез, интенсивность дыхания, потребление элементов минерального питания. С практической точки зрения очень важно, что при абсолютном увеличении перечисленных показателей расход воды и питательных веществ на создание единицы урожая снижается. Этому способствует повышение водоудерживающей способности тканей, улучшение углеводного, белкового и фосфорного обмена, снижение непродуктивного дыхания, а также водного дефицита в жаркие часы дня.

 

Орошение, ведет к увеличению суммарного водопотребления, но коэффициент водопотребления (расход воды на единицу урожая, включая расход на транспирацию и испарение почвой) значительно снижается, так как урожай в условиях полива резко увеличивается.

 

Важным условием получения стабильно высоких урожаев кукурузы является соблюдение физиологически обоснованных, режимов орошения, применение, высокой агротехники, системы сбалансированного питания и других элементов интенсивной технологии выращивания. В начале вегетации кукуруза нуждается в небольшом количестве воды, но недостаток влаги пагубно влияет на ростовые процессы. К резкому снижению урожая зерна могут привести несвоевременные и недостаточные поливы, а также переувлажнение.

 

В течение вегетации кукурузы, влажность активного слоя почвы следует поддерживать поливами не ниже 70% НВ до выбрасывания метелки и 80% НВ после выбрасывания. Особенно важно выдерживать оптимальный поливной режим в критический период развития культуры, который начинается за 10 дней до выбрасывания метелки и оканчивается фазой молочного состояния зерна. В условиях недостаточного увлажнения оптимальный режим орошения – основа формирования высоких урожаев.

 

Исследованиями установлено, что для формирования урожая зерна 10 т/га и зеленой массы 60-70 т/га кукуруза расходует 5-6 тыс. м3 воды, значительную часть которой (50-70% и более) составляет оросительная норма. Эффективность орошения во многом определяется оптимальным распределением влаги в течение вегетационного периода. Максимальное водопотребление кукурузы приходится на следующие периоды:

 

  • фаза 9-11 листьев,
  • период выбрасывания метелок,
  • период формирования зерна,
  • период молочной спелости зерна.

 

Критический период по отношению к влаге у кукурузы длится 30 дней — 10 дней до выметывания, и 20 дней после выбрасывания метелок. За этот период кукуруза потребляет воды 40-45% необходимого ее количества на период вегетации. Воздушная и почвенная засуха в этот период в течение 2-3 дней снижает урожайность на 20%, а в течение недели — до 50%.

 

Способам и режимам орошения зерновой кукурузы были посвящены многочисленные исследования. Ученными доказано, что в зависимости от режимов орошения суммарное водопотребление кукурузы изменяется от 3250 до 4762 м3 /га. В условиях оптимального увлажнения почвы оно составляет 4762 м3/га. И.Т. Ефимов в рекомендациях отмечает, что для получения высоких урожаев кукурузы вегетационные поливы необходимо проводить при снижении влажности почвы в слое 0,8 м в первую половину вегетации до 70% НВ, а от начала выметывания до молочно — восковой спелости до 80% НВ, в дальнейшем следует снижать влажность почвы до 70% НВ.

 

Таблица 1.

Предполивной порог влажности почвы в активном слое почвы, % от НВ.

Тип   почвы   

До критического периода   

Критический период   

После критического периода   

Легкие

65-70

70-75

70-65

Средние

70-75

75-80

75-70

Тяжелые

75-80

80-85

80-75

 

По данным ВНИИ кукурузы и других научно-исследовательских учреждений, влажность активного слоя почвы в течение вегетации должна поддерживаться поливами на уровне не ниже 60-65% НВ на легких, 70-75% НВ на средних и 80% НВ — на тяжелых по гранулометрическому составу почвах. Влажность почвы на посевах кукурузы определяется тензиометром. Многочисленные исследования показывают, что кукуруза лучше многих культур отзывается на улучшение водного режима почвы. Благодаря этому, выращивание кукурузы на орошаемых землях является важным источником увеличения производства ее зерна и укрепления кормовой базы животноводства.

 

Наиболее рациональным является поливной режим кукурузы, обеспечивающий поддержание влажности почвы до фазы 9-11 листьев — 70% от НВ, во время «критического периода» — 80% НВ, после «критического периода» — 70-75% НВ.

 

В настоящее время возделывание кукурузы на орошении, является весьма актуальным. Важнейшим условием получения высоких урожаев является всесторонний учет факторов жизни растений. Большое значение среди них отводится орошению и минеральному питанию. Для установления правильного режима орошения, важно знать биологические особенности орошаемого растения, его требования к условиям увлажнения в течение вегетации, водопотребление, климатические и почвенные условия орошаемого участка и в соответствии с этим определять сроки, нормы поливов.

 

Капельное орошение и фертигация уже давно нашли свое место в производстве с/х продукции. Никто из производителей, не сомневается в выгодности этой системы полива. Урожай, который можно получить благодаря капельному поливу, во много раз перекрывает средства, потраченные на покупку оборудования. При капельном орошении кукурузы можно увеличить урожайность на 60-70%.

В Израиле при капельном поливе кукуруза увеличила урожайность на 72%, при среднем урожае 14,5 т/га. При капельном поливе стабильно получают 25 тонн с гектара. В Украине урожайность кукурузы на капельном орошении увеличилась на 60%. При среднем урожае 10 тонн с гектара. При использовании капельного орошения получили 16 тонн кукурузы с гектара.

 

При выращивании кукурузы на капельном орошении целесообразно использовать следующие схемы раскладки капельных линий при различных схемах посева.

 

Таблица 2.

Распределение капельных линий, в зависимости от схемы посева кукурузы.

Схемы посева кукурузы, м     

Расстояние между капельными линиями, м     

Расстояние между капельницами, м     

Расход одной капельницы, л/час     

Распределение

 капельных    линий     

0,7 х 0,7

1,4

0,4-0,6

2,0-2,6

Через ряд

0,7 х 0,7

0,7

0,3

1,0-1,2

На каждый ряд

0,5 х, 0,9

1,4

0,3

1,6-2,0

Внутри ленты

0,4 х 1,0

1,4

0,3

1,2-1,6

Внутри ленты

 

Густота стояния растений при использовании вышеуказанных схем посева составляет от 40 до 60 тыс. шт./га., в зависимости от сроков созревания сортов и гибридов. Расход одной капельницы рассчитывается в зависимости от гранулонометрического состава почвы. Для наиболее полного использования преимуществ капельного орошения укладку капельных линий необходимо проводить одновременно с посевом. Наиболее целесообразным является укладка капельных линий на глубину 2–3 см. После посева и монтажа системы капельного орошения для получения дружных всходов необходимо провести полив, поливной нормой 25–30 м3/га.

 

Агрономическая служба хозяйства принимает окончательное решение по выбору схемы посева и полива.

 

Интенсивные технологии производства кукурузы, включающие широкое использование современных систем орошения, сбалансированное питание, высокоэффективные средства борьбы с сорняками, вредителями и болезнями, использование семян высокоурожайных гибридов и сортов, — это комплекс взаимосвязанных агротехнических мероприятий, своевременное и качественное выполнение которых обеспечивает рациональное использование природных ресурсов при одновременном повышении количества и качества урожая кукурузы.

 

«Юг-Полив» – специализированная ирригационная компания, поставляет все виды орошения:

  • капельное орошение,
  • спринклерное орошение,
  • барабанные машины Idrofoglia,
  • широкозахватные дождевальные системы Chamsa.

 

За 2007-2012 гг.в хозяйствах юга Росcии компанией установлено оборудование на площади более 7117 га. Ежегодно «Юг-Полив» производит замену капельной линии на площади более 3000 га. Постоянный запас комплектующих и оборудования на складе в Краснодаре – на сумму более 3,5 млн евро, включая машины Идрофоглия; комплекты оборудования для капельного и спринклерного орошения овощных культур на площадь более 300 га

 

10.02.13

Автор: Агроном компании ООО «ЮГ-ПОЛИВ» А.И. Удовенко Источник: Актуальные агросистемы

Сладкая кукуруза – не только вкусная еда, но и полезное лекарство — Новини АПК

Вареная сладкая кукуруза уже давно стала любимым летним овощем у взрослых и детей. Однако кукуруза – не только вкусная еда, но и полезное лекарство, о котором знают немногие украинцы. А еще не все знают, что разноцветная кукуруза, несмотря на опасения, не имеет ничего общего с ГМО.

Чем же полезна золотая сахарная “царица полей” и какие секреты происхождения она скрывает, в интервью SEEDS рассказал Михаил Нагорняк, директор компании МНАГОР.


– Частенько приходится слышать, что большинство сортов сахарной кукурузы генетически модифицированы. Так ли это?

– На самом деле, сахарная кукуруза является результатом традиционных методов селекции, и 100% является натуральной и не является генетически модифицированной. В частности молочно-белый гибрид “Белый Кролик” выведенный нашей компанией. Белая кукуруза очень распространена в Мексике и США, где кроме белой потребляют кукурузу различных природных цветов.

– Может ли быть кукуруза диетическим продуктом?

– Сахарная кукуруза относится к продуктам, пригодным для использования в диетическом рационе. Для сравнения, початок кукурузы имеет примерно такое же количество калорий, как яблоко, и содержит менее одной четверти сахара. Увеличение калорий зависит от того, какую начинку вы добавляете. Если вы кукурузу щедро смазать маслом, конечно это значительно увеличит количество калорий.

Только в 100 г кукурузы содержится: 10,3 г белков, 60 г углеводов, 9,6 г клетчатки и всего 1 г жиров. То есть, благодаря своим отличным характеристикам, и уровню калорийности (44,1 ккал на 100 гр.) Для тех, кто заботится о своей стройной фигуре, сахарная кукуруза – продукт №1.

– А что касается сахара, его в сахарной кукурузе тоже немного?

– На самом деле, это еще один миф. Початок кукурузы имеет около 6-8 граммов сахара, хотя в названии есть слово сахарная, просто существует еще и кормовая-зерновая.

Кстати, еще один интересный факт – сахарная кукуруза богата витаминами группы В, и может помочь в борьбе с диабетом. Сочетание количества клетчатки и белка может регулировать всасывание углеводов в кровь.

К тому же сахарную кукурузу можно не только употреблять в пищу. Сахарная кукуруза еще и лекарственным растением!

Для лечения используют все части растения. Кукурузные рыльца (нитевидные столбики с рыльцами, рыльца, в народе “косы”, представляющие собой часть женского цветка, они всегда находятся на початках) – прекрасное мочегонное средство.

Столбики с рыльцами собирают в период созревания початков ручным способом, отрывая пучки нитей с початка. Заготавливают кукурузные рыльца в период молочной и полной спелости початков (июль-август). Рыльца также используют как желчегонное и кровоостанавливающее средство.

Экстракт из измельченных зерен кукурузы тормозит рост раковых клеток. Кукурузное масло снижает уровень холестерина в крови, улучшает функционирование желчного пузыря, предоставляя желчегонным действием, что очень полезно для профилактики и лечения атеросклероза.

Кукурузная мука (молотые зерна) кроме витаминов В, РР содержит каротин (провитамин А). Каши и запеканки из муки снижают процессы брожения в кишечнике. Кукурузный мед используют для лечения гипертонии. Кукурузный солод – это самый дешевый из всех “эликсиров здоровья”, две чайные ложки солода – суточная доза витаминов А, В, С и D.

Сахарная кукуруза рекомендуется в диетическом питании при запорах, болезни печени, заболеваниях сердечно-сосудистой системы и центральной нервной системы: реактивных состояниях, депрессиях и других нервных и психических заболеваниях. Экстракт зерен кукурузы содержит пектины (фитоглютины), обладающие противоопухолевой активностью.

А еще сладкая кукуруза – единственный в мире продукт, содержащий микрочастицы золота.

Главное не забывайте слова Гиппократа, что лекарства должны быть пищей, а не еда – лекарством.

Часто получается наоборот, то, что совсем рядом, мы не замечаем, из-за своей неосведомленности в вопросах здорового питания мы относимся к нему небрежно. А тогда собственный организм воздает нам болезнями.

 

SEEDS.org.ua

Головні новини Seeds та агроідеї для зростання вашого бізнесу в Telegram Facebook Instagram
Youtube та Підписуйтесь!

Кукуруза сорт «Донская высокорослая» Элита ФАО 450.

Год включения в реестр допущенных: 1977 г.

Регион допуска: ЦЧО, Северо-Кавказский

Оригинатор(ы): КАРТАМЫШЕВА ЕЛЕНА ВЛАДИМИРОВНА

Происхождение: Сорт выведен путем сложной гибридизации и многократного отбора.

Внешнее описание сорта: Сорт относится к зубовидной группе кукурузы. Растения высокорослые (250-350 см), хорошо облиственные, листья широкие. Прикрепление початков высокое (100-120 см). Большинство растений двухпочатковые. Початки конические, длиной 25-30 см. Окраска семян жёлтая различной интенсивности.

Масса 1000 семян: 280-300 г.

Средняя урожайность: Сорт высокопродуктивный. Урожай зеленой массы составляет 450-550 ц/га. В благоприятных условиях дает рекордные урожай зерна. Так, в 2004 г. на Семикаракорском сортоиспытательном участке сорт Донская высокорослая дал урожай зерна 118 ц/га, превысив на 29 ц/га лучший гибрид Зерноградский 401. В 1999 г. на Шолоховском сортоучастке Ростовской области — 108 ц/га, превысив контроль (гибрид Краснодарский 362 СВ) на 9 ц/га. В 1999 и 2000 г.г. на Изобильненском орошаемом сортоучастке Ставропольского края урожай зерна Донской высокорослой составил 132 ц/га.

Максимальная урожайность:

Срок созревания: Сорт среднеспелый. Вегетационный период 110-120 дней (ФАО 450).

Основные особенности кукурузы «Донская высокорослая»: Сорт кукурузы универсального назначения: на зерно и на силос. Важной биологической особенностью сорта является то, что при полной спелости зерна, листостебельная масса остается зелёной и её можно использовать для заготовки силоса. Сорт Донская высокорослая имеет существенное преимущество перед гибридами кукурузы, так как имеет более продолжительное цветение, растения опыляются и семена завязываются даже при неблагоприятном температурном режиме.

Особенности агротехники возделывания кукурузы сорт «Донская высокорослая»: Сорт Донская высокорослая неприхотлив к погодным условиям. Однако для реализации высокого потенциала урожайности его необходимо возделывать на высоком агрофоне.

Норма высева семян кукурузы: На зерно 20-30 тысяч/растений/га. При возделывании на силос не более 40-50 тыс/га в засушливых условиях; 50-60 тыс/га — при достаточной влагообеспеченности.

В Агропромышленной Компании КОЛОС вы можете купить качественные семена кукурузы с полным комплектом документов, подтверждающих сортовую чистоту и посевные качества семян, строго соответствующие требованиям ГОСТ. Все гибриды и сорта кукурузы представленные на нашем сайте, включены в Госреестр селекционных достижений и допущены к использованию на территории Российской Федерации. Специалисты нашей компании помогут вам в выборе гибридов и сортов, окажут консультационную поддержку по технологии возделывания кукурузы на силос или зерно. Цена на семена кукурузы не является окончательной на нашем сайте и мы всегда стараемся своим партнерам предложить индивидуальные условия и скидки. И, самое главное, не забывайте, что качественные семена гибридов кукурузы один из важнейших факторов, влияющий на будущую урожайность зеленой массы и зерна кукурузы, что, соответственно, повлияет и на вашу доходность.

Удивительная разница между кукурузой и кукурузой — Garden Betty

Многие, возможно, заметили, насколько похожи кукуруза и кукуруза. Они выглядят почти одинаково. Они выращиваются аналогичным образом и часто даже используются для одних и тех же вещей.

Так в чем же разница между кукурузой и кукурузой?

Помимо небольших различий в некоторых сортах этих культур, они почти одинаковы!

Все дело в региональных различиях

Кукуруза и кукуруза — это просто два разных термина, используемых в разных регионах для описания одной из самых универсальных и важных зерновых культур.

Кукуруза в основном используется в Северной Америке, однако в Великобритании и других частях мира чаще используется кукуруза.

Несмотря на это, существует множество несоответствий в том, где и как используются эти термины, и вы можете часто слышать, как они меняются местами в обеих странах, а также в других частях мира.

Это достаточно запутанно, но становится еще более запутанным, когда вы начинаете рассматривать различные сорта зерна и способы их использования и сбора урожая.

Оба термина также используются в зависимости от конкретных аспектов подготовки и выращивания, а также от предполагаемого использования и от того, относится ли это к определенному типу зерна.

Например, слово «кукуруза» чаще всего используется при описании пищевых продуктов, таких как попкорн, тогда как «кукуруза» реже используется для описания этих продуктов, даже если оно происходит из одной и той же культуры.

Таким образом, несмотря на то, что термин «кукуруза» используется в Великобритании, они не называют свой попкорн «поп-кукурузой», возможно, потому, что он просто не звучит так же.

Однако, когда дело доходит до формального использования (например, в научных исследованиях, бизнес-использовании или при работе на международном уровне), термин «кукуруза» используется чаще.

Это, скорее всего, потому, что это более распространенный термин за пределами США и Канады, и он имеет более широкое и простое значение, чем различные виды кукурузы и способы их употребления и приготовления.

Одно я знаю точно: как бы вы ни называли кукурузу, кукурузу или как-то еще, все эти термины описывают одну из самых важных сельскохозяйственных культур в мире.

Его универсальность, урожайность и вкус хорошо известны, и тысячи лет сельскохозяйственных исследований и давления сделали его одной из самых важных — если не , то самой важной — зерновой культурой.

Что такое кукуруза?

Кукуруза

была культурой, выращиваемой коренными народами Антильских островов, расположенных в Карибском море. Это крупные острова, где Куба, Гаити и другие существуют как часть Антильского архипелага.

Давным-давно, когда Христофор Колумб исследовал Вест-Индию, он и его команда остановились на острове к северу от Антильского архипелага, где коренные народы тахино делились своим основным источником пищи с Колумбом и его командой.

Как вы, наверное, догадались, их основным источником пищи была кукуруза, которую фермеры таино называли Mahiz , что на языке таино означает «источник жизни».

Когда исследователи привезли с собой эти новые культуры в Европу, местное название постепенно превратилось из махиз в кукурузу.

Как я упоминал ранее, кукуруза — это научное обозначение кукурузы, а также самое популярное название этой культуры во всем мире.

Причина, по которой «кукуруза» является предпочтительным термином как для ученых, так и для официального бизнеса, заключается в том, что «кукуруза» — совершенно уникальное слово, которое, очевидно, относится только к одной конкретной культуре, и поэтому его нельзя путать с другими культурами и пищевыми продуктами.

Кукуруза не является предпочтительной, так как может означать много разных вещей в зависимости от местоположения, контекста и типа рассматриваемого продукта.

Вот почему кукуруза используется крупными промышленными предприятиями и исследовательскими группами, такими как Организация научных и промышленных исследований Содружества (CSIRO) и Продовольственная и сельскохозяйственная организация (FOA) Организации Объединенных Наций.

В то время как кукуруза чаще используется в повседневном языке и маркетинге, кукуруза по-прежнему важна из-за ее формального использования.

Что такое кукуруза?

Кукуруза является одним из самых универсальных растений в мире и на самом деле выращивается из семян травы, поэтому она имеет некоторое сходство с некоторыми видами трав.

Как зерновая культура, это очень важная культура с целым рядом применений, и не все из них связаны с пищевыми продуктами.

Благодаря своей важности и разнообразию использования кукуруза фактически сделала кукурузу крупнейшим источником энергии и углеводов по сравнению с любой другой сельскохозяйственной культурой в мире, и она также занимает больше сельскохозяйственных угодий, чем любая другая продовольственная культура в мире.Это показывает, насколько мы зависим от кукурузы в ее различных формах.

Но мы полагаемся на эту культуру не только для еды. Кукуруза и ее побочные продукты используются во всевозможных процессах и продуктах, в том числе в качестве компонента взрывчатых веществ, красок, различных химикатов, различных красителей и растворителей, а также некоторых видов пластика. Он даже используется в производстве многих фармацевтических препаратов.

Кукуруза в основном состоит из углеводов и других питательных веществ, которые, как известно, полезны для здоровья, и могут употребляться в пищу людьми с глютеновой болезнью, поскольку она не содержит глютена, что делает ее очень важным зерном для большого разнообразия продуктов-заменителей, чтобы помочь обеспечить больных целиакией альтернативой пшенице. продукты на основе.

В качестве пищи кукурузу можно приготовить множеством способов, а также превратить в новые ингредиенты, такие как сироп, мука и даже корм для различных видов скота.

Он может быть переработан таким образом, чтобы стать этанолом, типом спирта, который имеет множество применений, включая приведение в действие автомобилей и других транспортных средств.

Как слово, кукуруза может использоваться по-разному в зависимости от контекста и места, где оно используется.

Исторически сложилось так, что кукуруза относилась к любой культуре, преобладавшей в местном регионе, где это слово использовалось.В Великобритании это могло означать пшеницу, тогда как в других частях мира это могло означать рожь, ячмень или даже овес.

Возможно, поэтому так много путаницы в отношении происхождения кукурузы.

Однако в настоящее время

Кукуруза меньше используется в региональных терминах и на самом деле чаще используется в качестве маркетингового термина или общего названия для различных продуктов на основе кукурузы.

Например, в США кукурузный крахмал является популярным ингредиентом многих продуктов, а также кукурузный сироп, который широко используется в промышленном производстве продуктов питания в Северной Америке.

Существует также сладкая кукуруза, которую собирают рано, чтобы сохранить ее восхитительный хрустящий и сладкий вкус, и, конечно же, попкорн, где кукурузные зерна готовятся до тех пор, пока они не раскрываются.

Связанный: Сладкая кукуруза Golden Bantam (с рецептом масла с кинзой и лаймом!)

Так в чем же разница между кукурузой и кукурузой?

Кукуруза обычно используется, когда речь идет о сельскохозяйственной культуре. Фермеры выращивают кукурузу, однако они продают ее в другие места как кукурузу, особенно когда она будет использоваться в пищу.

Просто помните, что хотя не вся кукуруза является кукурузой, технически вся кукуруза является кукурузой!

Энциклопедия Real Food — Кукуруза

Лето не лето без кукурузы в початках, без лущения и обдирания шелка с колосьев, без этих маленьких желтых пластмассовых держателей кукурузных початков. В этой стране выращивают много кукурузы, но лишь малую ее часть составляет сладкая кукуруза, которую мы едим на июльских и августовских пикниках. Существует несколько основных видов кукурузы, в том числе:

  • Сладкая кукуруза:  то, что мы едим, как овощи.
  • Вмятина или «Полевая» кукуруза:  используется в основном для корма для животных и других промышленных применений, таких как этанол.
  • Мука Кукурузная: используется для кукурузной муки.
  • Кремневая кукуруза : также известная как индийская кукуруза, на протяжении тысячелетий выращиваемая коренными американцами и часто очень красивая разноцветная.

<<Просмотреть все статьи энциклопедии Real Food

На что обратить внимание при покупке кукурузы

Ищите крепкие, пухлые и практически безупречные уши.Вопреки расхожему мнению, перед покупкой не обязательно сдирать с колосьев зеленую шелуху (и на самом деле это сводит фермеров с ума). Просто осторожно сожмите ухо по всей длине, чтобы нащупать проплешины.

Устойчивое развитие кукурузы

В целом, производство кукурузы в США сильно субсидируется, в значительной степени выращивается в монокультуре и сильно зависит от коммерческих ресурсов, таких как пестициды и удобрения, полученные из ископаемого топлива. Кроме того, Министерство сельского хозяйства США сообщает, что по состоянию на 2018 год примерно 90 процентов кукурузы, выращиваемой в США, являются генетически модифицированными.До недавнего времени не было генетически модифицированной сладкой кукурузы, но за последние несколько лет ситуация изменилась. Кукуруза также является основным источником корма для животных на промышленных фермах. Он также используется для производства этанола, который имеет свои серьезные экологические проблемы, а также кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы, который имеет серьезные негативные последствия для здоровья.

Пестициды и кукуруза

В Руководстве для покупателей по пестицидам в продуктах Рабочей группы по охране окружающей среды кукуруза указана на 48-м месте (из 49) в списке фруктов и овощей с высоким уровнем остаточного содержания пестицидов.Поговорите со своим местным фермером о его или ее методах выращивания кукурузы, чтобы узнать больше о том, как выращивалась ваша кукуруза.

Кулинария с кукурузой

Чтобы удалить кукурузные зерна из початка, вы можете купить кукурузную молнию, удобный гаджет, который удаляет пару рядов кукурузных зерен за раз. В застежки-молнии стоит инвестировать, если вы планируете заморозить много кукурузы или приготовить большие партии кукурузы со сливками или кукурузного салата. В противном случае, чтобы удалить кукурузные зерна из початка, используйте этот совет, взятый из Bon Appétit: удерживая початок вертикально, воткните толстый конец кукурузного початка в центральное отверстие сковороды Bundt.Срежьте ядра небольшим острым ножом — сковорода Bundt аккуратно захватывает ядра, когда вы их нарезаете.

Кукуруза удивительно универсальна на кухне. Уши можно жарить, варить, готовить на пару или запекать; из ядер можно приготовить крем, приготовить блины, превратить в приправу, добавить в сальсу и даже взбить в мороженое. Вы даже можете есть свежие ядра сырыми прямо с початка. Кукурузная мука и родственная ей маса харина используются для приготовления лепешек, тамале, кукурузного хлеба, кукурузных клецок и кукурузного пудинга, а также многих других блюд со всего мира.Мамалыга изготавливается из зерен кукурузы, пропитанных известью, и доступна в сушеном или консервированном виде. Мамалыга используется для приготовления овсяных хлопьев и является важным ингредиентом посоле , традиционного мексиканского рагу.

Разница между кукурузой и кукурузой

Слово «кукуруза» имеет различные значения в зависимости от географического региона. Это означает любое местное зерно, безопасное для употребления в пищу и собранное на больших площадях. В британском английском слово кукуруза относится к любой зерновой культуре или зерну.Этимологически латинское слово «зерно» и германское слово «кукуруза» обозначают любые съедобные семена растений, такие как просо, ячмень, рожь, пшеница, кукуруза, овес и т. д. Для британцев кукуруза является основным зерном, доступным в их графстве. как продовольственная культура; поэтому они интерпретировали кукурузу как пшеницу. Когда носители английского и немецкого языков вошли в Новый Свет, они приписали термин «кукуруза» местному зерну, а именно «Zea mays». В то же время они различали Zea mays как индийскую кукурузу, чтобы отделить слово «кукуруза» и применить его ко всем зернам.

Кукуруза

Во многих странах кукурузой называют основную культуру, выращиваемую в определенных районах. В Шотландии и Ирландии относится к овсу. В Библии кукуруза — это не что иное, как пшеница и ячмень. В США и Канаде кукуруза и кукуруза — это одно и то же, и они предназначены для растения, которое производит зерна, используемые для приготовления пищи. Однако термин «кукуруза» предпочтительнее термина «кукуруза» для пищевых продуктов, которые изготавливаются из него, таких как кукурузная мука, кукурузный крахмал, кукурузная мука и т. Д. Однако, что касается торговли товарами, кукуруза означает только кукурузу и не включает какие-либо другие зерна.В кулинарии кукуруза обычно упоминается как сладкая кукуруза, попкорн, кукурузные хлопья, детская кукуруза, зубчатая кукуруза, кремневая кукуруза, мучная кукуруза и восковая кукуруза. Это основной компонент консервированной кукурузы, детского питания, каши, пудингов и многих других пищевых продуктов человека.

Кукуруза

В 1492 году нашей эры, когда Колумб достиг северных Антильских островов недалеко от Сан-Сальвадора, они были заселены коренным народом тахино, который называл свою основную культуру махизом. Испанцы взяли достаточно этих гигантских зерен для раздачи в своем путешествии и повсеместно распространили название махиз.Таким образом, этимологически это слово стало сегодняшним «кукурузой» на английском языке и «маизом» на испанском языке. Для английских поселенцев в Новом Свете кукуруза была новой культурой, и им не хватало подходящего слова, чтобы назвать кукурузу. Поэтому они назвали это индийской кукурузой, которая позже стала кукурузой. Многие ученые считают, что кукуруза была совершенно другим растением, чем нынешняя генетически измененная культура, которую мы собираем. Название «кукуруза» принято как для научных, так и для международных целей, потому что оно относится только к этому конкретному зерну, тогда как «кукуруза» предполагает разные значения в зависимости от контекста и географического положения.

Кукуруза

произошла от ее мексиканского варианта, называемого теосинте. У него одиночный прямостоячий прочный стебель с длинными и узкими листьями, которые растут попеременно, тогда как теосинте маленький и пушистый. Разница в их внешнем виде связана с изменением их двух генов. Теосинте и кукурузу можно подвергать скрещиванию для получения плодовитого потомства. Кукуруза в настоящее время считается одной из основных зерновых культур в мире.

Известно, что древние фермеры в Мексике были первыми, кто одомашнил кукурузу.Они заметили, что растения совсем не похожи внешне. Некоторые становились крупнее других, а некоторые ядра были вкуснее. Поэтому они отобрали лучшие из них, получившие желаемые характеристики, и вырастили их для следующего сезона сбора урожая. Этот процесс был назван селекцией, от которой произошла современная кукуруза.

Использование кукурузы или кукурузы

Кукуруза, которая является одним из основных продуктов питания в мире, используется в качестве наполнителя для пластмасс, изоляции и клеев.Он также используется для производства химикатов, взрывчатых веществ, красок, красителей, фармацевтических препаратов, растворителей и т. д. Кукуруза является основным материалом для изучения генетики и биохимии. Он богат углеводами и витаминами A, B и C. Потребление кукурузы снижает риск диабета и гипертонии. Содержащиеся в нем антиоксиданты также улучшают здоровье глаз.

Последние сообщения от Chandrasekaran Punalur (посмотреть все)

: Если вам понравилась эта статья или наш сайт.Пожалуйста, распространите информацию. Поделитесь им с друзьями/семьей.

Cite
APA 7
Punalur, C. (2020, 5 июня). Разница между кукурузой и кукурузой. Разница между похожими терминами и объектами. http://www.differencebetween.net/object/comparisons-of-food-items/difference-between-corn-and-maize/.
MLA 8
Пуналур, Чандрасекаран. «Разница между кукурузой и кукурузой». Разница между похожими терминами и объектами, , 5 июня 2020 г., http://www.разницамежду.нет/объект/сравнения-продуктов-предметов/разница-между-кукурузой-и-кукурузой/.

Кукуруза и кукуруза, в чем разница?

В чем разница между кукурузой и кукурузой? Немного! Кукуруза и кукуруза — это термины, которые относятся к одному и тому же зерну злаков. Кукуруза в основном используется в североамериканском английском языке, тогда как кукуруза используется в британском английском языке.

Хотя эти два слова часто используются взаимозаменяемо, они могут иметь существенно разные применения.Кукуруза редко используется в отношении пищевых продуктов, изготовленных из зерен кукурузы, в то время как кукуруза часто используется в качестве пищевых продуктов. Кукуруза не является предпочтительным термином для научного, формального или международного использования, тогда как кукуруза в основном используется вместо него в этих приложениях.

Слова «кукуруза» и «кукуруза» относятся к, возможно, самой важной пищевой культуре в мире, фруктам с типично желтой или белой сердцевиной, которые появляются на початках, защищенных шелухой. Эти два слова часто используются взаимозаменяемо и по большей части представляют собой разные термины, которые используются для описания одного и того же предмета.Однако слова со временем эволюционируют и часто имеют разные значения в разных регионах мира.

Что такое кукуруза?

Кукуруза — это зерно злаков, выращенное из семян растения семейства злаковых. То, что мы сегодня знаем как кукурузу, создавалось годами в процессе селекции. Сегодня кукуруза является одной из самых важных продовольственных культур в мире и дает больше энергии и углеводов, чем любая другая продовольственная культура. Кукуруза возделывается на большей площади, чем любая другая коммерческая продовольственная культура на планете.

Кукуруза также используется в качестве наполнителя для пластмасс и важного ингредиента в производстве изоляции и клеев. Кукуруза также используется для создания взрывчатых веществ, различных химикатов, красок, красителей и растворителей. Фармацевтическая промышленность использует кукурузу при разработке различных лекарств. Он богат углеводами и питательными веществами, такими как витамины А, В и С. Включение кукурузы в ваш рацион может снизить риск диабета и гипертонии. Считается, что антиоксиданты, присутствующие в кукурузе, улучшают здоровье глаз.Кукуруза может быть превращена в муку или сироп, а также широко используется в качестве корма для скота. Кукуруза также может быть преобразована в этанол, который можно использовать в качестве топлива для автомобилей. Кукурузу можно даже перерабатывать и использовать для изготовления пластика.

Слово «кукуруза» имеет разные значения в разных географических регионах. В 17 веке слово «кукуруза» использовалось для обозначения основной культуры в определенной местности. В Англии кукурузой называли пшеницу, а в Шотландии кукурузой обозначали овес. В районах Германии кукуруза называлась рожью.В США и Канаде кукуруза относится к кукурузе, и эти два слова используются взаимозаменяемо для обозначения одного и того же. При использовании для обозначения пищевых продуктов, изготовленных из зерна, слово «кукуруза» предпочтительнее, чем «кукуруза» (например, кукурузный крахмал, кукурузная мука и кукурузная мука). В США и Канаде слово «кукуруза» относится только к кукурузе и не используется для обозначения других распространенных злаков.

Использование слова «кукуруза» для обозначения основной культуры региона со временем исчезло. Люди в Англии больше не используют это слово для обозначения пшеницы, а немцы больше не используют его для обозначения ржи.Однако слово «кукуруза» используется для обозначения собранных фруктов в кулинарии, тогда как «кукуруза» используется для обозначения урожая в поле до сбора урожая и используется в официальном, научном и международном контекстах.

Что такое кукуруза?

Когда Христофор Колумб сделал пит-стоп на острове недалеко от северных Антильских островов, коренные жители острова тахино поделились с ним и его командой своей основной продовольственной культурой. Их основной продовольственной культурой было то, что мы сейчас называем кукурузой, но фермеры Тахино называли ее «махиз», что на их языке означает «источник жизни».Испанцы привезли с собой образцы зерна, и в конце концов название махиз превратилось в кукурузу.

Кукуруза — общепринятый научный термин и международный термин для обозначения кукурузы, поскольку он явно относится только к одному конкретному зерну и его нельзя спутать с другими источниками пищи. С другой стороны, слово «кукуруза» может иметь разные значения в зависимости от контекста и местоположения. Слово «кукуруза» также широко используется научно-исследовательскими институтами и сельскохозяйственными группами, такими как FAO и CSIRO.Кукуруза не используется так часто, как кукуруза в современном языке, но она важна из-за ее использования в научных и международных приложениях, поскольку ее нельзя спутать с другими зернами, такими как слово кукуруза.

Различия между кукурузой и кукурузой

Более простой способ различить эти два термина — посмотреть, как они используются в отношении зрелости зерна. Кукуруза используется для обозначения пищевой культуры, особенно перед сбором урожая. Фермер выращивает кукурузу и в конечном итоге соберет кукурузу для продажи на рынке как кукурузу.Кукуруза может относиться к тому, что выращивается в поле, тогда как кукуруза относится к собранному продукту, еде на рынке или на вашей тарелке.

Еще один простой способ понять разницу между двумя терминами заключается в следующем: вся кукуруза является кукурузой, но не вся кукуруза является кукурузой. В зависимости от того, где вы находитесь, кукуруза может относиться к различным зернам, но кукуруза всегда относится к одной и той же культуре, которую мы обычно называем кукурузой.

Когда кукуруза обсуждается в технических или научных условиях, вместо менее точного и более общего термина «кукуруза» используется слово «кукуруза».Например, при изучении генетики кукурузу всегда называют кукурузой. В Америке, Австралии и Новой Зеландии кукуруза может использоваться в отношении растения, на котором растут початки, отдельных зерен, которые находятся на початках популярной культуры, и самих початков. Да, вы правильно прочитали, кукуруза дает колосья. Кукуруза действительно кукуруза, как в початках, так и без них.

Как будто разница между кукурузой и маисом сама по себе не сбивает с толку, есть еще кукурузные лабиринты. Кукурузные лабиринты — это запутанные и запутанные тропы, проложенные в кукурузном поле в развлекательных целях.Фермеры, выращивающие кукурузу, создают кукурузные лабиринты, чтобы увеличить доход и побудить людей посетить их кукурузные фермы и потратить деньги. Кукурузные лабиринты можно найти по всему миру, обычно осенью перед Хэллоуином. В Великобритании их называют кукурузными лабиринтами, что смешно и в то же время имеет смысл.

Узнайте больше о кукурузе и кукурузе

https://askanydifference.com/difference-between-corn-and-maize

http://www1.biologie.uni-hamburg.de/b-online/library/maize/www.ag.iastate.edu/departments/agronomy/name.html

Notable Differences Between Corn and Maize You Should Know

Difference Between Corn And Maize

https://www.ehow.com/info_8624619_differences-between-maize-corn.html

Difference Between Maize and Corn

https://s3.lite.msu.edu/res/msu/botonl/b_online/library/maize/www.ag.iastate.edu/departments/agronomy/name.html

Родственные

Диета без кукурузы – Детское питание – Детская больница Голизано

Антибиотики Диетические препараты Лекарственные препараты и препараты для внутривенного введения (уколы, пилюли, таблетки, наркотики и др.)
Детское питание Продукты перегонки Арахисовое масло
Хлебобулочные изделия (печенье, хлеб, крекеры, начинки, глазурь, крендели, печенье, крекеры, вафли и др.) Пончики (кексы, дрожжи) Горох консервированный
Ягоды консервированные и замороженные Лекарства (процесс ферментации) Пектин фруктовый
Напитки газированные Яйца, замороженные или сушеные Соленья и соленья
Продукты для завтрака Рыба маринованная Готовые смеси
Карамельный цвет Ароматизирующие экстракты Порошки (мороженое, готовый десерт, пудинг, летние напитки, порошки и т.д.)
Сырные продукты и спреды Кислоты пищевые (лимонная и др.) Соусы (кетчуп, томатный и др.)
Жевательная резинка Пищевой краситель Смеси приправ, сухие
Шоколадные изделия Фруктовые соки Сорбитол (в конфетах, зубной пасте и т.)
Лимонная кислота Фрукты и овощи консервированные Супы обезвоженные
Цитрусовые соки Фрукты (цукаты, глазурь, замороженные) Специи и горчичные препараты
Молоко сгущенное Желатиновые десерты Сиропы (столовые, фонтанные, лечебные и др.))
Кондитерская Мороженое, водяной лед и шербеты уксус
Настойки, ликеры и бренди Детские смеси и детские смеси Вино
Сливки, замороженные Джемы, желе, мармелады и варенье Ксантановая камедь
Молочные продукты Молочная кислота Дрожжи
Десерты Мясные продукты (бекон, болонья, ветчина, колбаса, хот-доги, мясной фарш)

Кукуруза – определение и информация по приготовлению

Высокое злаковое растение (вырастающее до 10 футов в высоту), которое можно сразу узнать по длинным свисающим листьям, отходящим от внутреннего стебля, и крепким сочлененным стеблям, поддерживающим большие колосья размером длиной от полуфута до одного фута, которые содержат зерна кукурузы.Кукуруза родом из Западного полушария, и большая часть мирового производства приходится на Средний Запад и равнины США. В большинстве стран мира кукуруза известна как маис. За пределами Соединенных Штатов слово «кукуруза» часто используется в качестве общего термина для описания любого типа зерновых культур, выращиваемых в определенном регионе.

Пять наиболее распространенных видов кукурузы — зубчатая, кремневая, мучная, попкорн и сладкая. Зубчатая кукуруза имеет низкое содержание сахара и высокое содержание крахмала с очень твердыми зернами. Большая часть кукурузы, выращиваемой в Соединенных Штатах, представляет собой зубчатую кукурузу, также известную как полевая кукуруза, которая названа в честь углубления, которое образуется в зернах, когда кукуруза высыхает на полях.Зубчатая кукуруза в основном используется в качестве корма для животных и промышленных продуктов для потребления человеком, таких как сиропы, сахара, алкогольные напитки, крахмал, масло, кукурузные чипсы, злаки и подсластители для безалкогольных напитков. Из зубчатой ​​кукурузы также производятся несъедобные промышленные товары, такие как пластмассы, клеи и топливные добавки.

Кремневая кукуруза — это еще один вид кукурузы, обычно связанный с разноцветными початками, которые используются в качестве популярного украшения в осенние месяцы. Ядра очень твердые, но их можно перемолоть в муку и использовать в пищу.Мамалыга, или посоле, обычно делается из кремневой кукурузы, как и маса харина, высушенная мука посоле, используемая для приготовления тамале и лепешек. Итальянское блюдо полента чаще всего готовится из кремневой кукурузы.

Мучная кукуруза, как следует из названия, выращивается исключительно как источник для производства кукурузной муки. Зерна крахмалистые и намного мягче, чем у других видов кукурузы, что упрощает процесс помола муки. Сорта кукурузы с более сухими и твердыми зернами, такие как кремневая кукуруза, часто перемалываются в грубую муку, но их трудно размолоть в мелкую муку.

Попкорн — это особый сорт сушеной кукурузы с высоким содержанием влаги. Около 14% состава ядра составляет вода, которая при нагревании ядра образует пар. Это приводит к тому, что ядра взрываются и раскрываются, потому что пар не может выйти.

Сладкая кукуруза, обычно называемая «кукурузой в початках», часто считается овощем, а не зерном, вероятно, потому, что ее чаще всего едят в свежем виде, как овощ. Сахарная кукуруза имеет более высокое содержание сахара, чем другие виды кукурузы, но сахар начинает превращаться в крахмал после сбора урожая, поэтому ее всегда лучше есть свежей.Хотя существует множество различных сортов, три легкодоступных типа сладкой кукурузы: белая кукуруза (белые зерна), желтая кукуруза (желтые зерна) и гибрид белого и желтого цветов, часто называемый персиками и сливками или маслом. и сахарная кукуруза.

Кукуруза является хорошим источником витамина А, марганца и калия, а также содержит белок, но не в такой степени, как рис или пшеница. Для хранения в шкафу герметичные пластиковые или стеклянные контейнеры лучше всего подходят для хранения цельных кукурузных зерен и попкорна.Сушеные целые зерна кукурузы могут храниться несколько лет при правильном хранении.

Для чего используются кукурузные рыльца?

Эта волокнистая масса на сладкой кукурузе служит очень важной цели. Так важно, что у вас не было бы сладкой кукурузы без кукурузных рылец. Это немного раздражает, потому что большая его часть отрывается, когда вы отклеиваете шелуху, но некоторые из них, кажется, действительно хотят висеть на ухе. Есть много сообщений в блогах, видео и инструментов, доступных для удаления этих надоедливых нитей из вашей кукурузы, но задумывались ли вы, почему они вообще там? Я выращиваю кукурузу, чтобы зарабатывать на жизнь, поэтому у меня есть ответ!

Что такое кукурузные рыльца на самом деле?

Кукурузные рыльца — это просто одна из женских частей растения кукурузы.Мужская часть кукурузы — это кисточка, которая вырастает из верхушки растения. Пыльца поступает из кисточки. Кукурузные рыльца на самом деле представляют собой крошечные трубочки, куда попадают зерна пыльцы. Пыльца будет проходить по шелковой трубке к неоплодотворенному колосу внутри шелухи. Подробнее об этом процессе я расскажу в другом посте.

Основной процесс

Каждое зернышко, которое вы видите на початке кукурузы, является результатом успешного оплодотворения семязачатка пыльцевым зерном, прошедшим через один кукурузный рыльц.Этот процесс, происходящий в нужное время в правильных условиях, имеет решающее значение для получения хорошего урожая. В идеале кукурузное поле не будет испытывать тепловой или влажный стресс во время опыления. Насекомые иногда могут вызывать проблему, известную как обрезка шелка. Когда шелк только появляется, он очень влажный, что может привлечь насекомых. У обрезанного шелка меньше шансов захватить пыльцу и сформировать ядро.

Эти кукурузные рыльца, свисающие с початка кукурузы, находятся на ранней стадии опыления. Посмотрите внимательно на початок, и вы увидите, что зерна кукурузы еще не сформировались.Количество потенциальных зёрен было определено за несколько недель до шелушения, но оплодотворение и развитие зёрен ещё не завершены.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.