Содержание

Видеорецепт: венские вафли — Zira.uz

Ингредиенты
  • 125 граммов маргарина Маселко «Солнечный»

  • 3 яйца

  • 100 граммов сахара

  • 250 миллилитров молока

  • 200 граммов муки

  • 40 граммов кукурузного крахмала

  • 10 граммов разрыхлителя

  • 0,5 чайной ложки ванильного сахара

  • для подачи:

  • 2 столовые ложки сгущенного молока Маселко «Зайка»

  • 2 столовые ложки растопленного шоколада

  • по вкусу любых ягод

Руководство

Решили поделиться с вами очень простым, достаточно быстрым и весьма удачным вариантом, приготовления венских вафель.

Главной особенностью вкусных венских вафель является их мягкость, воздушность и нежность. Чудесный вариант завтрака и десерта без лишних хлопот для всей семьи.

Приблизительная стоимость готового блюда — 12 000 сум.*

*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.


Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов!






8 721

Шаг 1

Отметить как Завершенное

Яйца взбить венчиком вместе с сахаром и ванильным сахаром.

Шаг 2

Отметить как Завершенное

Добавить молоко вместе с растопленным маргарином. Перемешать.

Шаг 3

Отметить как Завершенное

Затем добавить муку, крахмал и разрыхлитель перемешать все до однородного состояния.

Шаг 4

Отметить как Завершенное

Разогретую вафельницу с помощью кисточки смазать растительным маслом.

Шаг 5

Отметить как Завершенное

Наливать в вафельницу теста по 1-0,5 половника( количество зависит от размера вашей вафельницы). Накрыть крышкой и жарить 3-4 минуты до золотистого цвета.

Шаг 6

Отметить как Завершенное

Готовые вафли подавать со сгущенным молоком и растопленным шоколадом. Сверху украсить при желании ягодами.
Приятного чаепития!

Подписывайтесь на телеграм канал: Maselko

На правах рекламы

Венские вафли рецепт – Выпечка и десерты. «Еда»

Венские вафли рецепт – Выпечка и десерты. «Еда»

+ Подбор рецептов

Выпечка и десерты

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршКуриная грудкаСосискиСвиная шея

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: giorgi chavchavadze порции:  4ГОТОВИТЬ:  

40 минут

40 минут

Добавить в книгу рецептов1279

Автор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Сливочное масло

150 г

Куриное яйцо

3 штуки

Пшеничная мука

200 г

Разрыхлитель

½ чайные ложки

Инструкция приготовления

40 минут

Распечатать

1Масло растереть с сахаром и ванилью. Влить яйца и молоко. Размешать. Всыпать просеянную муку и разрыхлитель. Тщательно все перемешать. Прикрыть крышкой и оставить на 30 минут.

2Раскалить вафельницу в течение 10 минут. Смазать маслом. Ложкой выложить тесто на вафельницу. Выпекать 3–5 минут до золотистого цвета. Должны получиться нежные и мягкие венские вафли.

3Остывшие вафли можно посыпать сахарной пудрой, полить медом или сгущенкой.

Популярные запросы:

Комментарии (26):Показать все комментарии

0

ужасно много масла

ОтветитьПожаловаться

0

Просто отвратительный рецепт теста

ОтветитьПожаловаться

0

Тесто для торта — классно, вафли — нет

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

16 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Валентина Терехова

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

15 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Венские вафли в мультипекаре | Рецепты с фото пошагово • Булочка.ру

Разместил Денис

Недавно мне подарили мультипекарь — такой девайс, в котором можно менять насадки и, соответственно, испечь много разных вкусняшек — от разного вида вафель до пончиков и сэндвичей. Всегда хотел попробовать испечь дома венские вафли, поскольку раньше кушал такие только в кафе. И вот этот день настал! Как испечь венские вафли я расскажу в этом рецепт!

Для приготовления венских вафель в мультипекаре нам понадобятся:

  • Яйцо куриное — 3 шт.
  • Молоко — 200 мл
  • Мука — 350 г
  • Сахар — 0,5 стакана
  • Разрыхлитель — 1 пакетик (10 г)
  • Масло сливочное — 150 г
  • Лимонный сок — 1 ч. ложка
  • Соль — на кончике ножа
  • Шоколадный сироп и свежая мята — для украшения
Все продукты должны быть комнатной температуры. Для приготовления теста лучше использовать миксер или кухонный комбайн — это упростит процесс.

Как приготовить в мультипекаре венские вафли

  1. Мягкое масло смешиваем с сахаром. Должна получиться однородная масса, чтобы сахар полностью растворился.
  2. Далее в тесто добавляем яйца. По одному, продолжая взбивать на средних оборотах.
  3. Затем аккуратно вливаем молоко тонкой струйкой, чтобы оно растворялось в тесте.
  4. Чайную ложку лимонного сока добавляем перед оставшимися ингредиентами.
  5. Соль и разрыхлитель добавляем в муку, тщательно перемешиваем. Теперь эту смесь по столовой ложке вводим в тесто наших вафель. Тесто готово, оставляем его настояться на 20−30 минут.
  6. Устанавливаем в мультипекарь панели для выпечки венских вафель. Ждём, пока они прогреются и загорится сигнальный зелёный огонёк. Выкладываем тесто с помощью столовой ложки. Количество зависит от размера панелей. У меня получилось около столовой ложки на одну вафлю. В среднем одна порция вафель (2 штуки) выпекалась 12−15 минут.
Вот так просто испечь венские вафли в мультипекаре и прямо у себя дома! Вот что получилось у меня:

Я украсил вафли шоколадным сиропом и мятой. Красиво и очень вкусно!

Приятного чаепития!

Готовьте с улыбкой, подавайте с радостью!

 

Поделиться:
Поделитесь рецептом Венские вафли в мультипекаре в социальных сетях и мессенджерах:

 

🍯😉👍 Попробуйте НЕЖ — натуральный крем-мёд из Ярославской области

Бельгийские вафли, подробное приготовление с фото

  • Вода

    4.2%

    105.5 мл

  • Пищевые волокна

    22.3%

    6.694 г

  • Общие сахара

    24.16 г

  • Кальций, Ca

    15.2%

    152.5 мг

  • Железо, Fe

    20.6%

    2.886 мг

  • Магний, Mg

    24.7%

    98.68 мг

  • Фосфор, P

    48.5%

    387.9 мг

  • Калий, K

    12%

    418.4 мг

  • Натрий, Na

    3.7%

    87.97 мг

  • Цинк, Zn

    16.3%

    2.449 мг

  • Витамин C (аскорбиновая кислота)

    0.3%

    0.15 мг

  • Витамин В1 (тиамин)

    25.6%

    0.359 мг

  • Витамин В2 (рибофлавин)

    25.8%

    0.412 мг

  • Витамин РР (ниацин)

    17.8%

    3.21 мг

  • Витамин В6 (пиридоксин)

    17%

    0.341 мг

  • Фолиевая кислота (фолаты)

    23.9%

    47.89 мкг

  • Витамин В12 (цианокобаламин)

    75.5%

    0.755 мкг

  • Витамин А, RAE

    41.3%

    330.3 мкг

  • Витамин A, IU

    44.9%

    1197 МЕ

  • Витамин E (альфа-токоферол)

    16.8%

    1.683 мг

  • Витамин D (D2 + D3)

    13.2%

    0.66 мкг

  • Витамин D

    13.9%

    27.81 МЕ

  • Витамин K (филохинон)

    4.062

  • Насыщенные жирные кислоты

    84.7%

    21.18 г

  • Мононенасыщенные жирные кислоты

    10.59

  • Полиненасыщенные жирные кислоты

    23.1%

    2.545 г

  • Трансжирные кислоты

    2.6%

    0.077

  • Холестерин

    69.8%

    209.4 мг

  • Венские вафли История и рецепты приготовления

    Венские вафли могут быть разными: сладкими, солеными, диетическими и творожными. Их можно подавать с начинкой или включить добавку в тесто. Рассказываем, как появился воздушный десерт и как его приготовить дома.

    История венских вафель

    В Европе впервые о вафлях узнали в XVIII веке. Попробовать их могли только богатые люди, так как рецепт и процесс приготовления были сложными. Но в 1869 году появилась первая вафельница, что помогло сделать вафли более доступной сладостью.

    В 1898 году австралийский кондитер Йозеф Маннер придумал аналог классическим вафлям и назвал их неаполитанскими. Первой начинкой для них стала ореховая паста, так как орехи в большом количестве поставлялись из Неаполя. Со временем вафли стали готовить с фруктами, медом, несладкими начинками.

    Чем венские вафли отличаются от бельгийских

    Под этими сладостями часто понимают одно блюдо. Однако между ними есть разница. Бельгийские вафли в Бельгии называют брюссельскими и это не единственная разновидность десерта. Обычно они имеют квадратную форму и более пышное тесто, чем венские. Все потому, что их готовят на дрожжах и добавляют взбитые белки. Еще есть льежские вафли — они более сухие и имеют овальную форму.

    Венские вафли — аналог бельгийских, но с более плотной текстурой. Дрожжи в них не добавляют, тесто получается густым, а готовые вафли мягкие с хрустящей корочкой.

    Оба вида вафель четко разделяют только в Бельгии и некоторых других странах. Но в большинстве случаев разницы между ними не делают ни в кафе, ни в домашних рецептах.

    Как приготовить тесто

    Топинг — важный, но не основной акцент в вафлях. Чтобы они получились по-настоящему вкусными и воздушными, обратите внимание на приготовление теста.

    Есть два момента. Первый — смешивайте сухие и жидкие ингредиенты отдельно, при этом не забывая просеять муку. Тщательно перемешайте обе массы и объедините их: жидкие влейте к сухим.

    Второй — не вымешивайте тесто. Достаточно хорошо перемешать все ингредиенты и оставить массу на 3–5 минуты, чтобы она получилась однородной. Затем сразу выливайте ее в электровафельницу.

    Вот еще несколько советов:

    • Для пышных вафель взбейте белки до мягких пиков и аккуратно введите в тесто. Выпекайте их сразу, чтобы белки не успели осесть.

    • Выливайте тесто мерной ложкой, чтобы оно равномерно распределилось на решетке.

    • Чтобы вафли получились нежнее, добавьте пару ложек сметаны или греческого йогурта.

    • Вафли могут быть в вегетарианском или ПП-варианте. Например, вместо пшеничной муки используйте рисовую, кукурузную или овсяную, а яйцо замените семенами льна. Кокосовое масло отлично заменит сливочное, а растительное молоко добавит новые сладковатые нотки.

    Венские вафли: рецепты

    Не ограничивайте фантазию. Венские вафли тем и хороши, что разные начинки раскрывают их вкус по-новому.

    1. С белым шоколадом и клюквой

    Предлагаем заменить классическое имбирное печенье на вафли — не менее ароматное и вкусное угощение. Готовый десерт украсьте сахарной пудрой и веточкой мяты. Подавайте с горячим напитком.

    2. С грушей

    Мягкая тягучая карамель, сладкая груша, нежные вафли. Как устоять перед таким десертом? Для приготовления карамельного соуса нагрейте сахар на сливочном масле. Когда он начнет карамелизироваться, добавьте ломтики груши и мешайте, пока фрукт не станет нежно-коричневого цвета и масса не загустеет.

    3. С бананом и ягодами

    Вафли в этом рецепте получаются особенно нежными за счет творога и сметаны, а сыр делает вкус сливочным. Летом в качестве топинга подойдут любые свежие ягоды: малина, черника, черная смородина. Но и в другой сезон можно побаловать себя этим лакомством. Разомните ягоды, смешайте их с сахаром или медом — начинка для вафель готова. Ягодное варенье или джем тоже подойдут.

    4. С авокадо и красной рыбой

    Диетический рецепт с миндальной мукой. С ней вафли получаются нежными с тонкими ореховым послевкусием. Творожный сыр дополнит мягкую текстуру и вафли будут таять во рту. На готовые вафли выложите ломтики авокадо, слабосоленую семгу и пару веточек руколы.

    5. С сыром и кориандром

    В этом варианте вафли подаются без начинки: она скрывается внутри. Когда приготовите тесто, добавьте в него тертый сыр и перемешайте до однородности. Распределите массу на вафельницу и выпекайте 3-5 минут. Готовые вафли смажьте любимым соусом и заверните трубочкой.

    Попробуйте блюдо со сметанным, сырным соусами или хумусом.

    6. С тыквой и сыром

    Яркие и аппетитные тыквенные вафли открывают новые вкусовые сочетания. Тыкву вместе с сыром натрите на крупной терке, добавьте остальные ингредиенты и перемешайте. Блюдо получается сытным с самодостаточным вкусом, поэтому топинг здесь необязателен.

    Совет

    Если тесто слишком густое, добавьте пару ложек сметаны или 100 мл молока.

    7. С шоколадом

    Домашний десерт с обволакивающим вкусом шоколада и ароматом какао. Его добавляем в тесто, а для топинга растапливаем шоколад на водяной бане. Сюда также отлично впишется банан или пара шариков сливочного мороженого.

    8. С морковью и авокадо

    Вкус венских вафель будет зависеть от моркови. Чем она сочнее, тем насыщеннее будет вкус, а сами вафли мягче. В морковно-творожную смесь добавьте просеянную муку, перемешайте и выпекайте в вафельнице. Готовые вафли украсьте авокадо и орешками.

    Совет

    Натрите морковь на мелкой терке, чтобы она пропеклась.

    Что можно сделать?

    Приготовить к сладкому десерту ароматный какао. Инструкцию вы найдете в этой статье.

    Узнайте больше о выпечке:

    рецепт для электровафельницы и секрет теста!

    Приготовить интересный и вкусный домашний десерт достаточно просто. Стоит только выбрать рецепт венских вафель в электровафельнице и подготовить необходимые продукты.

    Содержание материала:

    Тесто для венских вафель – секреты приготовления

    Вафли обязательно получатся, если ознакомиться с некоторыми секретами их приготовления.

    • Используйте только качественное и свежее сливочное масло. Никаких заменителей или спредов. За час до начала готовки достаньте его из холодильника, оно должно стать комнатной температуры;
    • Для смешивания всех составляющих рецепта лучше всего использовать миксер. Но не пытайтесь сделать это сразу. Добавляйте продукты постепенно. Разотрите масло с сахаром, добавьте яйца, ванильный сахар корицу и взбейте. Масса должна получиться воздушной;
    • Используйте только теплое молоко. Мука обязательно должна быть просеянная. Даже такие мелочи могут оказать влияние на результат;
    • Тесто должно получиться густым. Перед началом выпекания хорошенько его перемешайте;
    • Если вы забыли положить корицу, то ее можно добавить в пудру для посыпки.
    • Чтобы получить хрустящую выпечку, обязательно используйте крахмал. Его должно быть столько же, сколько и муки. Все продукты должны быть комнатной температуры.
    • Перед началом выпекания электровафельницу нужно прогреть в течение десяти минут.
    • Жидкое тесто нельзя размазывать по форме, а густое подравнивать только перед закрытием формы.
    • Сменив сахар на пудру, вы избежите прилипания выпечки к вафельнице.

    Венские вафли для электровафельницы – классический рецепт

     

    Домашняя выпечка всегда вкуснее покупной. А для того чтобы попробовать настоящие вафли не обязательно ехать на родину десерта, ведь можно воспользоваться классическим рецептом.

    Ингредиенты:
    • Сахара – около 150 г
    • Мука просеянная – 400 г
    • 200 мл теплого молока
    • 200 г сливочного масла
    • Три средних яйца
    • Кусочек лимона
    • Разрыхлитель – 8 г
    Приготовление
    1. Растопите масло до комнатной температуры, разрежьте его на мелкие кусочки.
    2. Соедините масло с сахаром и тщательно перемешайте.
    3. Взбейте яйца и влейте их вместе с молоком к сахарной массе. Перемешайте все составляющие.
    4. Возьмите другую миску, насыпьте в нее муку и разрыхлитель.
    5. Отожмите туда сок лимона и немного посолите.
    6. Смешайте массы из обеих мисок, взбейте миксером.
    7. Получившееся тесто для венских вафель влейте в вафельницу и выпекайте около пяти минут.
    Приготовление соуса
    1. Взбейте одно яйцо, добавив туда около 100 граммов сахара и стакан молока.
    2. На свой вкус можете положить ароматизаторы: ваниль, какао, корицу.
    3. Влейте немного сгущенки и около ста граммов сливочного масла.
    4. На медленном огне доведите смесь до образования пузырей.
    5. Охладите соус и обмажьте им готовые вафли.

    Хрустящие венские вафли

    Если вы хотите чтобы выпечка получилась хрустящей, то процесс приготовления придется немного изменить. Подойдет любой рецепт венских вафель для вафельницы, но во время замешивания теста яйца не взбивать целиком, а разделить их. Желтки соединяются с основной массой, а белки взбиваются отдельно и только после этого вливаются в тесто.

    Читайте также: гонконгские вафли

    Мягкие вафли для электровафельницы

    Ингредиенты:
    • Жирная сметана – 300 г
    • Пачка сливочного масла
    • Три яйца
    • Стакан сахара
    • Картофельный крахмал – две столовых ложки
    • Стакан муки
    • 0.5 чайной ложки соды
    • Соль по вкусу
    Приготовление
    1. Миксером доведите яйца с сахаром до пышной пены.
    2. Вмешайте к ней сметану и масло, слегка размягченное.
    3. В полученную смесь всыпьте крахмал и ложку муки
    4. Вымесите тесто так, чтобы не было комков. Залейте его в форму вафельницы и доведите до готовности.

    Рецепт на кефире

    Ингредиенты:
    • 150 г муки
    • Стакан кефира
    • Одно яйцо
    • Четверть пачки сливочного масла
    • Две столовые ложки сахара
    • Ванильный сахар по вкусу
    • Разрыхлитесь – маленькая ложка
    • Соды – 2 г
    • Немного соли
    Приготовление
    1. Начать нужно со смешивания муки с другими сыпучими продуктами: солью, содой и разрыхлителем.
    2. Хорошо взбейте при помощи миксера яйца с кефиром и сахаром. Смесь добавьте к муке и хорошо перемешайте месиво.
    3. Влейте туда же уже разогретое сливочное масло. Доведите все до однородности.
    4. Тесто для венских вафель выложите в формы и выпекайте до румяного состояния. На это обычно уходит около 4-5 минут, в зависимости от работы прибора.

    Творожные вафли

     

    Рецепт венских вафель для электровафельницы с творогом совсем немного отличается от стандартного.

    Ингредиенты:
    • Творог – около 250 граммов
    • Два больших яйца
    • Две столовые ложки сахара
    • Мука – три ложки с горкой
    • Ложечка разрыхлителя
    • Немного соли и ванилина
    Приготовление
    1. Творог раскрошить в миску. К нему добавить яйца, сахар, ванилин и соль. Все хорошо перетереть до однородной массы.
    2. Всыпьте туда же муку с разрыхлителем. Вымешайте.
    3. Смажьте растительным маслом вафельницу и аккуратно распределите тесто по форме.
    4. Выпекайте около 8 минут.

    Рецепт толстых вафель для электровафельницы

    Для этого варианта десерта потребуется специальная вафельница для толстых вафель и практически стандартный набор продуктов.

    Ингредиенты:
    • Парочка яиц
    • Примерно 70 грамм сахара
    • 200 мл теплого молока
    • Муки полтора стакана
    • Разрыхлитель
    • Половина пачки сливочного масла
    Приготовление
    1. Яйца взбить до образования пены вместе с сахаром.
    2. Влить молоко, добавить муки, маленькую ложку разрыхлителя и масло.
    3. Взбейте все миксером, выложите в форму и доведите до готовности.

    Подавать вафли можно со сметаной, вареньем, соусом, медом или топпингом.

    Диетические венские вафли

    Во время диеты совсем необязательно отказывать себе в удовольствии. С помощью диетического рецепта можно приготовить вкусные и малокалорийные вафли. Они получаются мягкими и сытными. Идеальный вариант для завтрака.

    Ингредиенты:
    • Два банана
    • Щепотка молотой корицы
    • 10 граммов льняной муки
    • Мука полбяная – 75 г
    • Около чайной ложки сухого имбиря
    • Полстакана молока
    • Мука овсяная – 75 г
    • Пара средних яиц
    Приготовление
    1. Превратите бананы в пюре. Добавьте к ним яйца и взбейте массу.
    2. Влейте к смеси молоко и перемешайте.
    3. Смешайте все три вида муки вместе со специями. Добавьте ее к тесту и оставьте его отдохнуть на десять минут.
    4. Подготовьте вафельницу, выложите тесто в форму. Выпекайте до золотистой корочки.

    Подавать такие вафли лучше всего с йогуртом или медом.

    Диетический рецепт без яиц

    Для этого рецепта понадобится:
    • Около стакана ржаной муки
    • Стакан молока, желательно теплого
    • Две столовые ложки оливкового масла
    • Корица, ванилин, любые другие ароматизаторы
    • Щепотка соли
    • Маленькая ложка разрыхлителя
    • Немного соли
    • Стевия или сахар для сладости.
    Пошаговые этапы приготовления:

    Для начала необходимо смешать все сыпучие продукты в одной миске. В другой емкости подготовьте другую массу: смешайте молоко с оливковым маслом.

    Затем, аккуратно, небольшими порциями вливайте жидкие продукты к сыпучим, параллельно перемешивая все венчиком.

    Консистенция теста должна быть похожа на густую сметану. Если же оно получилось слишком плотным, его можно разбавить небольшим количеством воды. Заполните форму для вафель и выпекайте их до румяной корочки.

    Чаще всего этот десерт подается со сладкими и калорийными добавками: вареньем, сгущенкой, медом, но так как этот рецепт диетический лучше всего обойтись без добавок.

    Как вариант, можно измельчить киви или другой фрукт сделав из него соус. В одной вафле приготовленной таким способом – 220 калорий.

    Шоколадные венские вафли в вафельнице пошаговый рецепт с фото

    Шоколадные венские вафли и чашка кофе – лучшее начало дня. По этому рецепту они получаются очень пышными и вкусными. Кроме того, испечь вафли в электровафельнице можно за считанные минуты.

    В горячем виде шоколадные вафли напоминают брауни – у них насыщенный, гармоничный вкус и нежная структура. На мой взгляд, такой десерт понравится всем. При подаче я поливаю вафли шоколадным топпингом, но при желании можно посыпать сахарной пудрой или полить сгущенкой, а еще лучше подать с шариком мороженого.

    Ингредиенты


    для теста

    • Яйца куриные — 2 шт.
    • Сахар — 100 г
    • Какао-порошок — 30 г
    • Сливочное масло — 130 г
    • Мука пшеничная — 130 г
    • Молоко — 80 г
    • Разрыхлитель — 1 ч.л.

    для топпинга

    • Темный шоколад — 30 г
    • Молоко — 1 ст. л.

    Как приготовить венские шоколадные вафли

    1. Яйца разбиваем в миску. Взбиваем их с сахаром.

    2. В миску с яичной смесью наливаем молоко, перемешиваем.

    3. Масло растапливаем до мягкого состояния, добавляем в тесто, перемешиваем.

    4. Вводим в тесто муку, какао и разрыхлитель, перемешиваем до однородного состояния.

    5. Тесто получается тягучее и льющееся.

    6. Разогреваем вафельницу. Выкладываем на каждую ячейку по 2-2,5 столовой ложки теста. Панели я ничем не смазываю, тесто содержит достаточное количество масла.

    7. Выпекаем Венские вафли по 5-6 минут.

    8. Готовые вафли складываем на блюдо. Из данного количества ингредиентов получается 8 штук. 

      После приготовления вафли будут хрустящими снаружи и мягкими внутри. Чтобы сохранить вафли хрустящими на более долго время, выложите их на решетку или противень и подсушите в духовке при 160°C около 4-5 минут.

       

    9. Наши шоколадные венские вафли готовы.

      Для топпинга растапливаем в микроволновой печи или на водяной бане кусочки шоколада с молоком и поливаем вафли.

      Кстати, с таким соусом очень хороши вафли на молоке.

    Приятного аппетита!

    Рецепт классических вафель | Allrecipes

    Классический рецепт вафель | Allrecipes Перейти к содержимому

    Top Navigation

    Закрыть это диалоговое окно

    Explore Allrecipes

    Закрыть это диалоговое окно

    Share & More

    Закрыть это диалоговое окно

    Пищевая ценность

    Классические вафли

    % дневной нормы *

    белков: 10,2 г 21 %

    углеводов: 47.6G 15%

    Пищевые волокна: 1,4 г 5%

    сахара: 8,8 г

    жир: 16,2 г 25%

    Насыщенный жир: 9,4 г 47%

    Холестерин: 112,8 мг 38%

    Витамин A: 613.9 IU 12%

    Ниацинские эквиваленты: 5.1 мг 40%

    Витамин B6: 0,1 мг 5%

    Витамин C: 0,1 мг

    Folate: 105MCG 26%

    Кальций: 267,3 мг 27%

    Утюг: 3 мг 17%

    магний: 22.6 мг 8 %

    калий: 195,8 мг 6 %

    натрий: 899,1 мг 36 %

    тиамин: 0,4 мг 43 %

    из пищи: 145,8

    из диеты: 145,8

    калории в процентах от 0 калорий в день. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

    **Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

    (-) В настоящее время информация по этому питательному веществу отсутствует.Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

    Вернуться к рецепту

    Рецепт Отзывы Фото

    Отзывы к фотографиям классических вафель

    Вернуться к содержанию

    Удалить из коллекций

    Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций. Просмотреть мои коллекции

    Закрыть это диалоговое окно

    Успешно сохранено

    Поздравляем! Вы сохранили классические вафли в избранном. Закройте это диалоговое окно.

    Назад к содержанию

    Сохранить в коллекции

    Как приготовить венские вафли в электрической вафельнице

    У истории пышных венских вафель есть конкретный автор. Это австралийский кондитер Йозеф Мэннер, придумавший рецепт в конце девятнадцатого века. Это лакомство любят не только дети, но и взрослые. Не многие хозяйки знают, как приготовить венские вафли в домашних условиях. А ведь это тот десерт, который следует знать, чтобы порадовать своих домочадцев.

    Как сделать Венские вафли в электровафельнице

    В первую очередь нужно научиться делать правильное тесто и закладывать его в электровафельницу. Существует множество рецептов приготовления венских вафель. Выбрав подходящий рецепт, можно приступать к приготовлению теста. Любой рецепт венских вафель основан на:

    • молоко;
    • яиц;
    • мука
    • ;
    • сахар.

    Знакомство с венскими вафлями стоит начинать с классического рецепта.Его рецепт включает в себя:

    • 400 г просеянной муки;
    • 2-3 средних куриных яйца;
    • 200 г сливочного масла;
    • 200 мл теплого молока;
    • 8 г разрыхлителя;
    • ломтик лимона (по желанию).

    Смешайте размягченное сливочное масло с сахаром и перемешайте. Затем к сахарной массе нужно добавить взбитые яйца и теплое молоко, тщательно размешивая.

    В отдельную миску насыпать муку и разрыхлитель, добавить немного соли и сок дольки лимона.

    Содержимое двух мисок соединить и взбить миксером. А потом уже можно приступать к выпечке вафель (не более пяти минут).

    Как и в приготовлении любого другого блюда, в приготовлении венских вафель есть несколько секретов, с которыми вам необходимо ознакомиться:

    1. Для лучшего вкуса.
    2. Для лучшего смешивания. Добавлять компоненты рецепта нужно постепенно.
    3. Для любого рецепта венских вафель.
    4. как жирная сметана.
    5. перед приготовлением вафель.
    6. Чтобы вафли не прилипали к форме.

    Венские вафли выпекают с множеством разных вкусов: с ванилью, кефиром, шоколадом и другими добавками и ароматизаторами. Количество начинок также не ограничено. Сегодня в ежедневное меню входят вафли с плавленым сыром или беконом.

    Существует несколько рецептов венских вафель для диетического питания; они содержат овсянку или немного льняной муки.

    Каждый гурман найдет рецепт на свой вкус.

    венских вафель ккал. Венские вафли

    Сколько стоят венские вафли (средняя цена за 1 пачку)?

    Москва и Московская область

    Такое известное кондитерское изделие, как вафли, получило свое оригинальное название от немецкого языка и слова waffel. Стоит отметить, что вафли – это результат, как изначально думали кондитеры, неудачного приготовления печенья. Однако, попробовав первые вафли, кондитер решил дать жизнь новому виду тонкого и сухого печенья, отличавшегося отпечатком поверхности и необычными вкусами, а также хрустящей текстурой.

    И первые, и современные вафли готовятся из жидкого теста, которое помещается в специальные формы и затем выпекается. Обычно в вафельное тесто входит всего несколько ингредиентов – мука, сливки, куриные яйца, а также сахар или его заменители. Другие ингредиенты используются для изготовления различных видов вафель. Например, какао-порошок для шоколадных вафель.

    За многовековую историю существования кондитерских изделий в мировой кулинарной традиции накопилось огромное количество рецептов приготовления вафель.Следует отметить, что вафли используются и как самостоятельное кондитерское изделие, как важный компонент некоторых десертов. Вафли используют для изготовления коржей, для этого кондитерское изделие смазывают кремом и соединяют между собой.

    Вафли подаются с мороженым, а также со свежими фруктами и ягодами, джемом и джемом, а также с сиропом, шоколадом, карамелью и другими сладкими вкусами. К особым видам кондитерских изделий можно отнести знаменитые венские вафли. Такое кондитерское изделие, как вафли по-венски, отличается от других разновидностей изделия своим внешним видом, вкусом, а также основными потребительскими характеристиками.

    Венские вафли – это так называемые пышные или воздушные вафли, которые часто используются кондитерами в процессе приготовления выпечки, тортов или десертов. Калорийность венских вафель зависит в первую очередь от рецептуры кондитерского изделия. Однако средняя калорийность венских вафель, приготовленных по классическому рецепту без начинки, составляет 367 ккал, которые содержатся в 100 граммах продукта.

    Такой вид кондитерских изделий, как венские вафли, можно легко найти в домашних продуктовых магазинах.Однако стоит хотя бы раз попробовать домашние венские вафли, чтобы ощутить всю прелесть домашней выпечки. Для приготовления венских вафель в домашних условиях вам потребуется мука, куриные яйца, разрыхлитель или разрыхлитель, коровье молоко или сливки, сливочное масло, а также сахар и лимонный сок.

    Изначально тесто формируется из вышеперечисленных ингредиентов. Затем приготовленное тесто для венских вафель помещают в специальную посуду и выпекают. Готовые венские вафли смазывают заварным кремом, сгущенкой, шоколадом, карамелью, джемом или повидлом, а также другими начинками и подают в качестве десерта.

    Калорийность вафель по-венски 368,6 ккал

    Энергетическая ценность вафель по-венски (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу).

    Свойства венских вафель

    Такое известное кондитерское изделие, как вафли, получило свое оригинальное название от немецкого языка и слова waffel. Стоит отметить, что вафли – это результат, как изначально думали кондитеры, неудачного приготовления печенья. Однако, попробовав первые вафли, кондитер решил дать жизнь новому виду тонкого и сухого печенья, отличавшегося отпечатком поверхности и необычными вкусами, а также хрустящей текстурой.

    И первые, и современные вафли готовятся из жидкого теста, которое помещается в специальные формы и затем выпекается. Обычно в вафельное тесто входит всего несколько ингредиентов – мука, сливки, куриные яйца, а также сахар или его заменители. Другие ингредиенты используются для изготовления различных видов вафель. Например, какао-порошок для шоколадных вафель.

    За многовековую историю существования кондитерских изделий в мировой кулинарной традиции накопилось огромное количество рецептов приготовления вафель.Следует отметить, что вафли используются и как самостоятельное кондитерское изделие, как важный компонент некоторых десертов. Вафли используют для изготовления коржей, для этого кондитерское изделие смазывают кремом и соединяют между собой.

    Вафли подаются с мороженым, а также со свежими фруктами и ягодами, джемом и джемом, а также с сиропом, шоколадом, карамелью и другими сладкими вкусами. К особым видам кондитерских изделий можно отнести знаменитые венские вафли. Такое кондитерское изделие, как вафли по-венски, отличается от других разновидностей изделия своим внешним видом, вкусом, а также основными потребительскими характеристиками.

    Венские вафли – это так называемые пышные или воздушные вафли, которые часто используются кондитерами в процессе приготовления выпечки, тортов или десертов. Калорийность венских вафель зависит в первую очередь от рецептуры кондитерского изделия. Однако средняя калорийность венских вафель, приготовленных по классическому рецепту без начинки, составляет 367 ккал, которые содержатся в 100 граммах продукта.

    Такой вид кондитерских изделий, как венские вафли, можно легко найти в домашних продуктовых магазинах.Однако стоит хотя бы раз попробовать домашние венские вафли, чтобы ощутить всю прелесть домашней выпечки. Для приготовления венских вафель в домашних условиях вам потребуется мука, куриные яйца, разрыхлитель или разрыхлитель, коровье молоко или сливки, сливочное масло, а также сахар и лимонный сок.

    Изначально тесто формируется из вышеперечисленных ингредиентов. Затем приготовленное тесто для венских вафель помещают в специальную посуду и выпекают. Готовые венские вафли смазывают заварным кремом, сгущенкой, шоколадом, карамелью, джемом или повидлом, а также другими начинками и подают в качестве десерта.

    Калорийность Венских вафель 368,6 ккал.

    Энергетическая ценность продукта Вафли венские (Соотношение белков, жиров, углеводов).

    Вафли – мучное кондитерское изделие, которое любят многие. Первые вафли были выпечены в Средние века. Тогда они считались разновидностью печенья, основными их отличиями были способ приготовления, своеобразный рисунок и отпечаток на изделии, а также состав.

    Польза или вред?

    Большая пищевая ценность вафель объясняется как полезными качествами продукта, так и вредными.Лакомство быстро утоляет голод, а содержащийся в нем сахар активно стимулирует мозговую деятельность. С другой стороны, чрезмерное употребление этой сладости может привести к различным проблемам со здоровьем, в частности к ожирению.

    Начинка пралине из жира, орехов и сахара. Благодаря наличию в рецептуре орехов эти вафли богаты витаминами группы В и растительным белком. Они также содержат витамин РР и минералы.

    Сколько калорий в вафлях?

    Сладость состоит из вафельных листов с прослойками начинки между ними.Калорийность самих вафельных листов составляет около 342 килокалорий. Обычно их готовят из сливок, сахара, яиц, муки, масла. Каждый из этих ингредиентов имеет свою энергетическую ценность, что отражается на общей калорийности вафель.

    Начинка может быть самой разной (шоколадная, фруктовая, сливочная, пралине и другие), поэтому калорийность вафель может сильно различаться. Чем больше сахара и жира содержится в начинке, тем больше калорийность вафель – она может удвоить энергетическую ценность этого продукта.Если вы следите за своим весом, не забывайте обращать внимание на состав сладости.

    Итак, посчитаем, сколько калорий в вафлях с разной начинкой (на 100 грамм продукта):

    • домашний с изюмом – 452 ккал;
    • со сгущенкой – 510 ккал;
    • с фруктовой начинкой – 350 ккал;
    • калорийность вафель в шоколаде – 518 ккал;
    • вафель «Артек» — 495 ккал;
    • венских вафель – 424 ккал;
    • домашних вафель — 490 ккал.

    Как видите, самая высокая калорийность у вафель в шоколадной глазури, а самая низкая у вафель с фруктовой начинкой. Если не смотреть на энергетическую ценность продукта, то самыми популярными являются вафли с жировой начинкой. Хрустящие свойства они сохраняют намного дольше, чем фруктовые, так как в наполнителе нет лишней влаги.

    Кому нельзя есть вафли и почему?

    Конечно, тем, у кого проблемы с лишним весом, вафли есть нельзя.Не рекомендуется баловать себя этим сладким продуктом людям, имеющим какие-либо проблемы с поджелудочной железой, почками, печенью, а также больным сахарным диабетом и атеросклерозом. Не стоит давать вафельное лакомство маленьким детям до 5 лет, а постарше можно есть вафли только в ограниченном количестве.

    Рецепт низкокалорийных вафель

    Ингредиенты:

    • 2 яйца;
    • 2 стакана муки;
    • полтора стакана воды;
    • соль и сахар по вкусу;
    • сода — на кончике ножа.

    Подготовка:

    Отделите желтки от белков, затем взбейте их. Во взбитые желтки добавить пищевую соду и соль, тщательно перемешать. Далее в смесь добавить 1 стакан воды, соединить с мукой. Хорошо перемешайте и влейте оставшуюся воду. Если вы хотите, чтобы вафли были слегка сладкими, вы можете добавить 2-3 столовые ложки сахара. Выпекайте листы в электрической вафельнице. Выбирайте начинку по своему вкусу.

    Рецепт заварной начинки

    Ингредиенты:

    • 1 стакан сахара;
    • 1 яйцо;
    • 2 ст.л. порошок;
    • 1 стакан молока;
    • 200 г сливочного масла.

    Подготовка:

    Смешать сахар, яйца, молоко, муку. Затем поставить на огонь и варить до закипания, постоянно помешивая. После закипания охладить до полного остывания. Взбейте размягченное сливочное масло и аккуратно добавляйте по одной ложке в сливки.

    Рецепт бельгийских вафель в вафельнице

    Как приготовить бельгийские вафли в домашних условиях? Достаточно просто, если использовать рецепты из ИЗМЕНИТЬ НА ВАШ САЙТ .

    Когда дело касается сладостей, бельгийцам можно доверять на 100%. Они давно доказали это своим шоколадом. Но у них есть еще одно национальное лакомство – бельгийские вафли, которые, в свою очередь, делятся на два вида: брюссельские и льежские.

    Брюссельские вафли

    Бельгийские вафли © Shutterstock

    Брюссельские вафли прямоугольной формы, пышные и мягкие. Их подают теплыми, посыпав сахарной пудрой, взбитыми сливками, шоколадом или фруктами. Самый классический вариант — с клубникой или бананами.

    Для приготовления брюссельских вафель вам понадобится:

    • 4 яйца,
    • столовая ложка сахара
    • 1/2 стакана масла или маргарина, растопленного и слегка охлажденного
    • 90 два с половиной стакана муки
    • пол чайной ложки соли
    • одна пачка сухих дрожжей
    • ваниль

    Как приготовить брюссельские вафли:

  • Отделить белки от желтков.
  • Смешать муку, сахар, соль и дрожжи.
  • Молоко подогреть, добавить к муке, туда же влить растопленное масло и яичные желтки. Все хорошо перемешать.
  • Белки взбить до образования устойчивой пены и добавить в тесто.
  • Накройте крышкой и дайте постоять 45 минут.
  • Выпекайте бельгийские вафли около 3 минут в вафельнице.
  • Льежские вафли

    Бельгийские вафли © Shutterstock

    Льежские вафли готовятся с карамелизированными кубиками сахара внутри.Они цельные, круглой или овальной формы. Их можно есть как холодными, так и горячими.

    Заставить вафли Liege, вам понадобится:

    • 400 г Мука
    • 1,5 чайные ложки сухие дрожжи
    • 2 яйца
    • 1 пакет из ванильного сахара
    • 150 мл молока
    • 200 грамм масла
    • 180 г крупного сахара
    • 1/2 чайной ложки соли

    Как приготовить льежские вафли:

  • Нагрейте половину молока в микроволновой печи.В молоко добавить дрожжи, накрыть крышкой и оставить на 10-15 минут.
  • Оставшееся молоко взбить с яйцами и солью.
  • Муку размять с маслом, добавить молоко с дрожжами, молоко с яйцами.
  • Все тщательно перемешать миксером или деревянной ложкой до липкости.
  • Накройте тесто и оставьте еще на 30 минут.
  • Разделить тесто на 12 равных частей.
  • Каждый кусочек обвалять в больших кусках сахара и выпекать в вафельнице 1-2 минуты.
  • Приятного аппетита!

    Напомним, ранее мы рассказывали как приготовить персиковый пирог … Рецепт нежнейшего десерта читайте по ссылке .

    Хоть это уже и не новинка, но не все знают, как правильно приготовить это вкусное лакомство. Поэтому мы сейчас рассмотрим несколько самых интересных рецептов бельгийских вафель для электровафельницы.

    Это тесто не для тонких вафель. Для приготовления вам понадобится глубокая электровафельница.

    Ингредиенты:
    • Мука — 0,5 кг;
    • Масло сливочное — 0,1 кг;
    • Яйца — 2 шт.;
    • Минеральная вода — 500 мл;
    • Молоко — 350 мл;
    • Дрожжи (сухие) — 6 г;
    • Сахар — 1 ст.ложка;
    • Соль — 1 маленькая щепотка.
    Пошаговое приготовление:
    1. Положите сливочное масло в металлический контейнер и нагревайте, пока оно не растает. Сразу после этого снимите масло с огня; оно не должно кипеть.
    2. Нагрейте молоко в отдельной миске и добавьте его к маслу.
    3. Налейте в эту же емкость минеральную воду и поставьте жидкость на небольшой огонь.
    4. Соль с яйцами необходимо перемешать до однородности. Выливаем все к основным ингредиентам.Смешайте очень хорошо. Немедленно снимите с огня.
    5. Небольшими порциями добавляйте муку и сразу все перемешивайте. Не должно быть комочков. Продолжайте это действие, пока вся мука не будет использована.
    6. Всыпать все дрожжи и ложку сахара. Тщательно перемешайте.
    7. Оставьте смесь на полчаса. За это время оно должно подняться.
    8. Включите вафельницу, она должна сильно нагреться. Смажьте поверхность маслом.
    9. Тесто будет очень жидким.Поэтому для удобства используйте половник или большую ложку. С помощью этих приспособлений тесто удобно брать и раскладывать по формам. На одну порцию требуется одна мерная ложка.
    10. Готовые вафли можно использовать с разными начинками. Тесто несладкое, так что дайте волю фантазии. Например, можно сбрызнуть их шоколадом или сливками, или наоборот, выложить на них мясо с овощами или колбасу.

    Приятного аппетита!

    Бельгийские вафли — классический рецепт для электровафельницы

    Ингредиенты:
    • Мука — 0.2 кг;
    • Дрожжи (свежие) — 10 г;
    • Яйцо — 1 шт.;
    • Масло сливочное — 600 г;
    • Молоко — 0,25 л;
    • Разрыхлитель для теста — пол чайной ложки;
    • Сахар — 1 ст. ложка;
    • Соль на кончике ножа.
    Этапы приготовления:
    1. Возьмите большую миску. Влить в нее молоко, добавить сахар – перемешать. Добавьте дрожжи, они должны полностью раствориться.
    2. Растопить сливочное масло в отдельной миске. Добавьте его в дрожжевое молоко. Перемешайте все венчиком или воспользуйтесь миксером.
    3. Насыпьте в контейнер соль, а затем муку. Главное, чтобы не было комочков. Масса должна быть жидкой, напоминающей по консистенции смесь для блинов.
    4. Посуду с тестом спрячьте в пакет или затяните пищевой пленкой. Отправьте миску в холодильник на несколько часов (минимум на 5, а лучше – на 8 и более).
    5. Достаньте тесто из холодильника. За время пребывания в холодильнике наша масса должна подняться.
    6. Всыпать в тесто разрыхлитель.Все перемешать вилкой или венчиком. Вы должны действовать очень осторожно на этом этапе. Ведь разрыхлитель должен быть равномерно распределен по тесту.
    7. Включите вафельницу. Разогрев его, смажьте соты маслом и влейте тесто. Наносить масло можно кистью или тканью. Наиболее эффективным является метод распыления. Просто наполните бутылку маслом и сбрызните жидкостью несколько раз. Масло распределится равномерно, и вы не испачкаетесь. Кроме того, таким образом сводится к минимуму потребление масла.
    8. Закройте прибор. Степень готовности регулируйте сами, ведь у каждого разная мощность электровафельницы. Кроме того, все предпочитают разную степень прожарки вафель. Например, одни любят хрустящие и хрустящие, а другие очень мягкие.
    9. Ешьте десерт теплым. Сразу после извлечения их из прибора полейте медом или посыпьте сахарной пудрой. Их также можно украсить вишенками или ягодами.

    Брюссельские вафли

    Ингредиенты:
    • Мука — 2.5 чашек;
    • Масло сливочное — 0,1 кг;
    • Молоко — 2 стакана;
    • Яйцо — 2 шт.;
    • Сахар — 1 ст. ложка;
    • Дрожжи (сухие) — 5 г;
    • Сахар ванильный — половина пакетика или один целый;
    • Соль — ¼ чайной ложки.
    Приготовление:
    1. Сахар растереть с дрожжами. Влить всего 1 стакан молока, все взбить миксером. Удобнее всего это делать в глубокой миске.
    2. Муку просеять и добавить в тесто. Смешайте все.
    3. Желтки необходимо отделить от белков.
    4. Добавить в тесто желтки и второй стакан молока. Взбить тесто до однородности.
    5. Белки взбить в отдельной емкости, посолить. Делать это нужно до появления пышной пены. Чтобы ускорить процесс, заранее достаньте яйца из холодильника, ведь продукт при комнатной температуре взбивается лучше. В самом начале запустите миксер на минимальной скорости и постепенно увеличивайте ее. Завершите взбивание на максимальной скорости.
    6. Медленно вводим белки в массу. Делать это нужно плавно, постоянно помешивая тесто.
    7. Растопить сливочное масло в небольшой миске или сковороде. Немного остудите. В тесто кладите теплое масло, а не горячее.
    8. Оставить тесто при комнатной температуре на 2 часа. Но учтите, он сильно увеличится в размерах (почти вдвое). Поэтому, если у вас нет большой миски или кастрюли, разделите массу на несколько частей и распределите по емкостям.
    9. По прошествии времени массу нужно немного перемешать.
    10. Включите вафельницу в розетку. Когда он нагреется, смажьте поверхность растительным маслом. Но если вы давно пользуетесь устройством, то поверхность может не увлажняться.
    11. Вылить на тесто. Он должен заполнить все отверстия. Закройте вафельницу.
    12. Процесс приготовления зависит от технических характеристик вашего прибора. Готовые вафли должны иметь золотистый оттенок.
    13. Вынимать лакомство нужно деревянной или силиконовой лопаточкой.
    14. Подавать теплым. Посыпьте вафли пудрой или вашим любимым джемом.

    Бельгийские вафли на кефире

    Ингредиенты:
    • Теплая вода — ½ стакана;
    • Дрожжи (сухие) — 7 грамм;
    • Кефир — 0,5 л;
    • Сливочное масло — 125 грамм, в крайнем случае — можно заменить маргарином, в тех же пропорциях;
    • Мука — 0,5 кг;
    • Сахар — 1 ст. ложка;
    • Соль — 2 щепотки.
    • Ванильный сахар по вкусу.
    Подготовка:
    1. Растопить сливочное масло в маленькой миске. Дайте ему остыть.
    2. В кастрюлю налить полстакана воды, немного подогреть. Снимите емкость с огня, добавьте дрожжи и сахар, все перемешайте.
    3. Кефир немного подогреть. Влить в нее растопленное сливочное масло и соль. Добавьте все в массу
    4. Постепенно добавляйте муку. Тесто должно быть гладким, без комочков.
    5. Оберните форму пищевой пленкой и оставьте тесто на ночь.Оно должно быть комнатной температуры. Оставьте его на кухонном столе или спрячьте в шкафу. Если совсем нет места, поставьте тесто в духовку.
    6. Утром вынуть кастрюлю и добавить в тесто ванильный экстракт, все перемешать. Попробуйте тесто, возможно у вас получился слишком кислый кефир, тогда добавьте еще сахара или муки, если масса слишком жидкая.
    7. Вылейте тесто в электрическую вафельницу и подождите несколько минут.
    8. Ешьте вафли теплыми, украсив их фруктами или шоколадом.

    Если вы еще не все съели сразу, просто спрячьте десерт в холодильник. Таким образом, вафли могут храниться в течение нескольких дней.

    Чем бельгийские вафли отличаются от венских?

    Бельгийские вафли содержат большой процент белков, в тесто добавляют дрожжи. Они высокие, воздушные, как пирожные. Традиционно их посыпают сахарной пудрой или сиропом. Также их едят с фруктами или мороженым, намазанным на горячую вафлю.

    Венские вафли изготавливаются больших размеров. У них нежная и мягкая текстура внутри, а снаружи они хрустящие и твердые. В процессе приготовления можно выложить начинку на середину вафли, так будет намного вкуснее.

    Но в каждой стране будут свои поправки, в зависимости от вкусовых предпочтений населения. Например, в Японии принято делать вафли в форме рыбок, начинки там из фасоли или шоколада.

    Вот мы и рассмотрели несколько интересных и простых рецептов приготовления вафель, надеемся, они вам понравятся. Попробуйте приготовить их, вы обязательно найдете для себя что-то новое. Ведь это блюдо готовится очень просто – времени и сил уходит немного. Обратите внимание на толщину вафель и сроки их приготовления.

    Бельгийские вафли

    популярны во всем мире, но их рецепты могут незначительно отличаться. Предлагаем вашему вниманию самые популярные из них. Готовый десерт можно украсить по своему вкусу.

    Рецепт классических бельгийских вафель

    Ингредиенты:

    • мука — 200 г;
    • сахар
    • – 30 г;
    • молоко — 250 мл;
    • соль — щепотка;
    • яиц — 2-3 шт.;
    • сливочное масло 100-120 г;
    • ванилин;
    • чайная ложка разрыхлителя.

    Как приготовить:

    • Муку просеять через сито. Добавить ванилин, соль, разрыхлитель, сахар;
    • Желтки отделяют от белков.Желтки взбить в отдельной посуде с маслом. В результате должна получиться однородная масса;
    • Белки слегка охлаждают в холодильнике. Затем взбить до образования пены. Полученную белковую массу добавить к желтковой смеси. Еще раз тщательно перемешать до получения однородной консистенции;
    • Для выпечки по классическому рецепту каждую пластину вафельницы смажьте сливочным маслом. Тесто выливается на тарелку и выпекается.

    Внимание! Сразу после снятия вафель с вафель они будут мягкими.Они станут хрустящими только после того, как полностью остынут.

    Десерт можно украсить сиропами, джемом, свежими ягодами или йогуртом.

    Фламандские бельгийские вафли

    Особенность этого сорта – хрустящие края и мягкая серединка.

    Требуемые ингредиенты:

    • мука (просеянная) — 400 г;
    • молоко — 400 мл;
    • дрожжи (сухие) — 5-10 г;
    • сахар
    • – 40 г;
    • яиц — 2-3 шт.;
    • масло сливочное
    • – 100-120 г;
    • ванилин на кончике ножа;
    • коньяк
    • – 3-4 ст.л.

    Как запустить тесло:


    • Сухие дрожжи разводят в четверти стакана молока и оставляют до образования пены;
    • В просеянную муку добавляют сахар и соль. Сюда же вбивается одно яйцо. Ингредиенты тщательно перемешиваются до однородности;
    • В смесь добавляют вспененные дрожжи. Смесь снова перемешивают до однородности;
    • В полученную массу добавляют оставшиеся яйца и вливают молоко.
    • Тесто вымешивают до однородности, затем добавляют коньяк, топленое масло и ванилин. Миску плотно закрывают полиэтиленовой пленкой и оставляют в теплом месте на час-полтора.

    Перед выпечкой готовое тесто необходимо еще раз обмять. И только после этого раскладывать по тарелкам.

    Подавать со сладким сиропом, мороженым, творогом или свежими фруктами. Вкуснее, если десерт подается сразу после приготовления к горячему кофе или чаю.

    Брюссельские вафли

    Для начала теста вам понадобится:


    • мука просеянная через сито — 1.5-2 чашки;
    • пиво светлое
    • – 1-1,5 стакана;
    • масло растительное — 3 ст.л. л;
    • цедра апельсина или лимона — 2-3 ст. л;
    • ванилин — 1 ч.л.;
    • яиц — 1 шт.;
    • свежевыжатый лимонный сок – 1 ч.л.;
    • соль
    • — 1/2 ч.л.

    Этапы приготовления:

    • Все сухие ингредиенты смешиваются в отдельной емкости до получения однородной массы;
    • Яйцо, светлое пиво, лимонный сок и смесь растительного масла в отдельной посуде;
    • Каждая смесь должна быть однородной консистенции;
    • Затем обе смеси соединяют и замешивают.

    Этот вид вафель нужно выпекать 2-3 минуты.

    Следует отметить, что благодаря наличию светлого пива корочка приобретает красивый карамельный цвет, а вкус становится очень необычным.

    Льежские вафли

    Ингредиенты:

    • мука — 500-600 г;
    • яиц — 3 шт.;
    • сухие дрожжи – 10 г;
    • молоко — стакан;
    • ванилин — 5-7 г;
    • масло сливочное
    • – 250 г;
    • соль
    • – 1/4 ч.л.;
    • сахар — 1.5 чашек.

    Этапы замеса теста:

    • Отделите половину молока и разведите в нем сухие дрожжи. На приготовление смеси уйдет десять-пятнадцать минут;
    • Охлажденные яйца взбить с оставшимся молоком и солью;
    • Готовую яичную смесь смешивают с топленым маслом;
    • Добавить дрожжи с молоком и просеянной мукой, вымесить. Внимание! Тесто должно быть липким и мягким;
    • Контейнер накрывают полиэтиленовой пленкой и ставят в теплое место примерно на полтора часа.
    • Через час разделить смесь на части. Каждую обваливают в сахаре перед выпечкой.

    Американские бельгийские вафли

    Для теста вам понадобится:


    • мука — 2 стакана;
    • маргарин
    • – 150-200 г;
    • молоко — 1,5-2 стакана;
    • яиц – 4 шт.;
    • сахарный песок
    • – 1-1,5 стакана;
    • минеральная вода — стакан;
    • ванильный сахар — ч. л.;
    • соль
    • – 1/4 ч.л.;
    • Разрыхлитель
    • — 10 г.

    Этапы приготовления:

    • Белки и желтки разделены. Желтки растирают с сахаром, а белки взбивают в густую белую пену;
    • Желтки, размягченный маргарин и ванильный сахар смешивают в отдельной емкости. Сюда же добавляют просеянную муку, соль и разрыхлитель;
    • Влить молоко и тщательно перемешать;
    • Добавлена ​​минеральная вода и протеин. Тесто снова вымешивают до получения однородной консистенции;
    • Десерт выпекается так же, как и в предыдущих рецептах.

    Бельгийские вафли: рецепт без яиц

    Ингредиенты:

    • мука просеянная через сито — 2,5 стакана;
    • разрыхлитель
    • – 2 ч.л.;
    • пищевая сода – ½ ч.л.;
    • сахар
    • — 4 ст. л;
    • молоко — 600 г;
    • масло сливочное
    • — 3 ст. л;
    • корица, мускатный орех — по вкусу;
    • ванильный сахар — упаковка;
    • куркума — 1/3 ч.л.

    Как замесить:


    1. Все жидкие ингредиенты смешиваются в одной емкости, а сухие в другой;
    2. Жидкая смесь постепенно добавляется к сухой.Внимание! В итоге консистенция должна быть однородной, без комочков. Толщина должна быть примерно такой же, как в блинном тесте. Если консистенция густая, добавить молока, если жидкая, добавить муки;
    3. Вафельница смазана и прогрета. Выкладываем на него тесто. Внимание! Десерт готов только в том случае, если выпечка не порвется при открытии вафельницы.

    Если вы хотите, чтобы ваш десерт дольше оставался хрустящим, не кладите вафли друг на друга сразу после приготовления.Лучше дать им остыть на решетке.

    У меня были свои планы на Брюссель: увидеть цветочный ковер, разочароваться в писающем мальчике и его коллеге — писающей девочке, узнать, какие на вкус настоящие бельгийские вафли, и стать чуточку счастливее.

    Все это и не только беспрекословно выполнялось. А что я увидел в этой части Бенилюкса, я расскажу в этом посте.

    Цветочный ковер на Гран-Плас.

    В Брюсселе есть одна достопримечательность, которая привлекает полмира.Но существует он всего пару дней в году, да и то не каждый год.

    В августе, на праздник Успения, раз в 2 года по четным годам Гран-Плас (Гранд-Плас) превращается в цветочный ковер. Вокруг него собираются толпы туристов, и чтобы приблизиться к забору, охраняющему это великолепие, приходится изрядно потрудиться руками. Но зрелище того стоит.

    Цветочные узоры, «вплетенные» в основной квадрат, никогда не повторяются.А чтобы сделать потрясающие фото, стоит подняться на балкон мэрии, который открыт только в праздничные дни. Вечером площадь превращается в нечто волшебное: ковер подсвечивается прожекторами и наступает вечернее очарование.

    Для создания этой роскоши используется более 700 000 цветов. Ведущие флористы, ландшафтные дизайнеры и волонтеры работают день и ночь. Главный цветок – бегония, которая выдерживает любой каприз природы. Со временем такие ковры стали появляться как в , так и в Лондоне и даже .Раньше это вызывало бурю эмоций, а сейчас ковром никого не удивишь. Цвет теряется. Но, несмотря на буйный расцвет мировых столиц, люди все равно спешат запечатлеть недолговечную красоту.

    Бесчисленные фотографии цветочного ковра разбросаны по всему миру. Это самая короткая, но самая яркая визитная карточка Брюсселя.

    И когда ковер не покрывает Гранд-Плас или Гроттемарт во фламандском стиле, можно легко увидеть каждый дом.Все они здесь необычны и у каждого есть свое название. Все дело в том, что нумерации в Средние века не было, и чтобы не было путаницы, на дом ставили специальный домашний знак.

    Как будто все самые красивые дома Бельгии собрали и поместили в одном месте. Они как бы соревнуются в своем великолепии и степени сложности. За Староместской площадью следует Королевский дворец, затем Дом Лисы, Дом Волка, Рог, Мешок, Тележка, Король Испании, Дом Короля, Комната Аммана, Голубь, Золотая Лодка, Ангел, Олень , Магистрат герцога Брабантского, Роза, Золотое дерево, Звезда.А в доме Лебедя Карл Маркс написал свой «Капитал».

    Брюссель — рай для сладкоежек.

    Признаюсь, я приехал в Брюссель не за ковром, хотя он и безумно красив, но мое обжорство всегда выходит на первый план. А перед бельгийскими вафлями и брюссельским шоколадом я просто не смогла устоять.

    Шоколад здесь самый разный, с невероятными начинками, с шафраном, кардамоном, фисташками, манго и фиалкой. В виде конфет, батончиков и даже в жидком виде.А сами магазины выглядят как музей и такие вкусные.

    Там просто культ шоколада, только на одной улице 10 шоколадных магазинов со своими мини-фабриками. Обычно такие заведения называют здесь не магазином, а шоколадным ателье, так как лакомство виртуозно создается специально обученным кутюрье. Все здесь знают имя Пьера Марколини. Это Бог Шоколада, лучший из лучших. Он стал таким после того, как выиграл конкурс во Франции, так что теперь его шоколад поставляется в самые знатные дома по всей Европе и не только.

    Бельгийские вафли продаются на каждом углу, в каждом магазине, магазине, кафе и ресторане. Они дешевые, восхитительно безумные. После Брюсселя я везде искал похожий вкус вафель, но увы. Брюссельские вафли не имеют себе равных. Никакая Франция (бог кулинарии), Италия (тем более) не смогли повторить того изысканного, нежного вкуса обыкновенной бельгийской вафли, наспех подобранной в уличной лавке.

    Бельгийские вафли и бельгийский шоколад следует запивать пикантным бельгийским пивом… Благо для этого есть просто тысячи сортов на любой вкус и цвет. Моим фаворитом было Lifmans Frutes, светлое пиво с вишневым оттенком.

    Знаете ли вы, что бельгийское пиво признано ЮНЕСКО нематериальным культурным наследием? Он такой вкусный, мягкий и бархатистый… не зря я его так люблю..

    Каждый бельгиец обязан прийти в паб вечером, независимо от дня недели. Даже в тяжелый понедельник в солидном костюме бельгиец может провести весь вечер в пивном пабе.Многие пабы в Брюсселе старинные, им более 150 лет, а то и больше. В основном пьют сидр, эль и пиво. В каждом приличном баре есть дикий выбор пива: мейдл, биттер, стаут, лаггер, биттер-эль, браун-эль. Целой жизни не хватит, чтобы все попробовать. Здесь только одно меню можно листать бесконечно. Помимо классики, бельгийцы любят пить фруктовые пенные напитки: со вкусом груши, вишни, шоколада и имбиря. Будет лояльное отношение даже к пьяному за рулем.Можно пропустить пару-тройку рюмок и уйти.

    Брюссель – столица столиц.

    Брюссель – не только одна из столиц Евросоюза, но и столица всей Европы. Это штаб-квартира НАТО и резиденция парламента. Брюссель — город чиновников и VIP-персон. Это целая столица бюрократов, где решаются судьбы всего мира, куда ежедневно стекаются триллионы евро.

    Этот город стал родиной брюссельской капусты, картофеля фри, самого известного ассасина.Брюссель — кладезь эксцентричных вещей.

    Брюссель — немного странный город, хоть и столица столиц. Было замечено, что, как и в любой столице Западной Европы, вкус плохой. Люди носят то, что носят дома, на работе, все в одном и том же. Это, конечно, можно объяснить тем, что люди свободны от предрассудков и поэтому чувствуют себя свободными. Им не нужно вешаться с бриллиантами и дорогой одеждой от кутюр, все и так знают, что они могут это сделать, но не хотят.

    С людьми разобрались. Но архитектура! Старые уродливые домики теснятся с такими же уродливыми небоскребами и так далее повсюду. По улицам ходят дворяне, политики, бизнесмены, а встречают их толпы бедняков. Это могут быть беженцы, иммигранты и даже проститутки, ведь древнейшая профессия здесь легальна.

    Стены домов расписаны рисунками. Люди пытаются хоть как-то приукрасить родные улицы. Любимые мультфильмы, вышедшие из комиксов, заняли добрую половину домов Старого города.Комиксы – это целое искусство, которое ценится здесь не меньше, чем живопись и музыка. Здесь комиксы, журналы продаются везде, на любую тему, вкус, цвет и бюджет.

    Но самый известный аттракцион не комиксы, не вафли, не шоколад и даже не ковер, а писающий мальчик, главное разочарование города. Вокруг него хоть днем, хоть ночью всегда собирается горстка туристов. Он настолько популярен, что его даже не раз воровали, а предприимчивые жители Брюсселя надевают на него детскую одежду по праздникам.Вот он — знаменитый ассасин)

    И, конечно же, его коллега по цеху. Писающая девушка тоже там.

    Еще одним разочарованием стал Атомиум. Это такая структура атома железа, многократно увеличенная. Внутри есть смотровая площадка, ресторан и даже комната, где можно переночевать. Высота этого произведения составляет 102 метра. Обычно всех впечатляет эта гигантская махина, но на меня она не произвела должного эффекта (вход 11 евро).

    Вкусные бельгийские прогулки!

    Бельгийские вафли

    популярны во всем мире, но их рецепты могут незначительно отличаться. Предлагаем вашему вниманию самые популярные из них. Готовый десерт можно украсить по своему вкусу.

    Рецепт классических бельгийских вафель

    Ингредиенты

    • мука — 200 г;
    • сахар
    • – 30 г;
    • молоко — 250 мл;
    • соль — щепотка;
    • яиц — 2-3 шт.;
    • сливочное масло 100-120 г;
    • ванилин;
    • чайная ложка разрыхлителя.

    Подготовка

    • Муку просеять через сито. Добавить ванилин, соль, разрыхлитель, сахар;
    • Желтки отделяют от белков. Желтки взбить в отдельной посуде с маслом. В результате должна получиться однородная масса;
    • Белки слегка охлаждают в холодильнике. Затем взбить до образования пены. Полученную белковую массу добавить к желтковой смеси. Еще раз тщательно перемешать до получения однородной консистенции;
    • Для выпечки по классическому рецепту каждую пластину вафельницы смажьте сливочным маслом.Тесто выливается на тарелку и выпекается.

    Внимание! Сразу после снятия вафель с вафель они будут мягкими. Они станут хрустящими только после того, как полностью остынут.

    Десерт можно украсить сиропами, джемом, свежими ягодами или йогуртом.

    Фламандские бельгийские вафли

    Особенность этого сорта – хрустящие края и мягкая серединка.

    Ингредиенты

    • мука (просеянная) — 400 г;
    • молоко — 400 мл;
    • дрожжи (сухие) — 5-10 г;
    • сахар
    • – 40 г;
    • яиц — 2-3 шт.;
    • масло сливочное
    • – 100-120 г;
    • ванилин на кончике ножа;
    • коньяк
    • – 3-4 ст.л.

    Подготовка:

    • Сухие дрожжи разводят в четверти стакана молока и оставляют до образования пены;
    • В просеянную муку добавляют сахар и соль. Сюда же вбивается одно яйцо. Ингредиенты тщательно перемешиваются до однородности;
    • В смесь добавляют вспененные дрожжи. Смесь снова перемешивают до однородности;
    • В полученную массу добавляют оставшиеся яйца и вливают молоко.
    • Тесто вымешивают до однородности, затем добавляют коньяк, топленое масло и ванилин.Миску плотно закрывают полиэтиленовой пленкой и оставляют в теплом месте на час-полтора.

    Готовое тесто перед выпечкой замесить. И только после этого разложить по тарелкам.

    Подавать со сладким сиропом, мороженым, творогом или свежими фруктами. Вкуснее, если десерт подается сразу после приготовления к горячему кофе или чаю.

    Брюссельские вафли

    Ингредиенты:

    • мука просеянная через сито — 1.5-2 чашки;
    • пиво светлое
    • – 1-1,5 стакана;
    • масло растительное — 3 ст.л. л;
    • цедра апельсина или лимона — 2-3 ст. л;
    • ванилин — 1 ч.л.;
    • яиц — 1 шт.;
    • свежевыжатый лимонный сок – 1 ч.л.;
    • соль
    • — 1/2 ч.л.

    Подготовка:

    • Все сухие ингредиенты смешиваются в отдельной емкости до получения однородной массы;
    • Яйцо, светлое пиво, лимонный сок и растительное масло смешиваются в отдельной посуде;
    • Каждая смесь должна быть однородной консистенции;
    • Затем обе смеси соединяют и замешивают.

    Этот вид вафель нужно выпекать 2-3 минуты.

    Следует отметить, что благодаря наличию светлого пива корочка приобретает красивый карамельный цвет, а вкус становится очень необычным.

    Льежские вафли

    Ингредиенты:

    • мука — 500-600 г;
    • яиц — 3 шт.;
    • сухие дрожжи – 10 г;
    • молоко — стакан;
    • ванилин — 5-7 г;
    • масло сливочное
    • – 250 г;
    • соль
    • – 1/4 ч.л.;
    • сахар — 1.5 чашек.

    Подготовка:

    • Отделите половину молока и разведите в нем сухие дрожжи. На приготовление смеси уйдет десять-пятнадцать минут;
    • Охлажденные яйца взбить с оставшимся молоком и солью;
    • Готовую яичную смесь смешивают с топленым маслом;
    • Добавить дрожжи с молоком и просеянной мукой, вымесить. Внимание! Тесто должно быть липким и мягким;
    • Контейнер накрывают полиэтиленовой пленкой и ставят в теплое место примерно на полтора часа.
    • Через час разделить смесь на части. Каждую обваливают в сахаре перед выпечкой.

    Американские бельгийские вафли

    Ингредиенты:

    • мука — 2 стакана;
    • маргарин
    • – 150-200 г;
    • молоко — 1,5-2 стакана;
    • яиц – 4 шт.;
    • сахарный песок
    • – 1-1,5 стакана;
    • минеральная вода — стакан;
    • ванильный сахар — ч. л.;
    • соль
    • – 1/4 ч.л.;
    • Разрыхлитель
    • — 10 г.

    Подготовка:

    • Белки и желтки разделены. Желтки растирают с сахаром, а белки взбивают в густую белую пену;
    • Желтки, размягченный маргарин и ванильный сахар смешивают в отдельной емкости. Сюда же добавляют просеянную муку, соль и разрыхлитель;
    • Влить молоко и тщательно перемешать;
    • Добавлена ​​минеральная вода и протеин. Тесто снова вымешивают до получения однородной консистенции;
    • Десерт выпекается так же, как и в предыдущих рецептах.

    Бельгийские вафли: рецепт без яиц

    Ингредиенты:

    • мука просеянная через сито — 2,5 стакана;
    • разрыхлитель
    • – 2 ч.л.;
    • пищевая сода – ½ ч.л.;
    • сахар
    • — 4 ст. л;
    • молоко — 600 г;
    • масло сливочное
    • — 3 ст. л;
    • корица, мускатный орех — по вкусу;
    • ванильный сахар — упаковка;
    • куркума — 1/3 ч.л.

    Подготовка:

    1. Все жидкие ингредиенты смешиваются в одной емкости, а сухие ингредиенты в другой;
    2. Жидкая смесь постепенно добавляется к сухой.Внимание! В итоге консистенция должна быть однородной, без комочков. Толщина должна быть примерно такой же, как в блинном тесте. Если консистенция густая, добавить молока, если жидкая, добавить муки;
    3. Вафельница смазана и прогрета. Выкладываем на него тесто. Внимание! Десерт готов только в том случае, если выпечка не порвется при открытии вафельницы.

    Если вы хотите, чтобы ваш десерт дольше оставался хрустящим, не кладите вафли друг на друга сразу после приготовления.Лучше дать им остыть на решетке.

    Начинка наносится перед подачей на стол. В противном случае десерт размокнет и перестанет быть вкусным.

    Используется как начинка:

    • Сгущенное молоко, мед или густой джем;
    • Заварной крем. Масляный крем для тортов тоже подойдет. Сверху украсить орехами;
    • Свежие ягоды или фрукты. Они также делают различные предметы. Для украшения кусочки фруктов поливают сладким сиропом. Внимание! Сиропа не должно быть слишком много, десерт размокнет;
    • Творожная масса.В качестве украшения используются сухофрукты – изюм, нарезанная курага или чернослив. Сырная масса поливается шоколадом;
    • Подходит для украшения мороженого или кондитерского крема. Дополнительным украшением являются листья мяты.

    Бельгийские вафли – десерт, который может приготовить каждый. Главное – желание готовить и электрическая вафельница под рукой. НО лучший рецепт определите сами! Что касается начинки, то здесь все зависит от вашей фантазии и желания экспериментировать! Удачи и приятного аппетита!

    изображений венских вафель | Бесплатные векторы, стоковые фото и PSD

    Сортировать по

    Популярный Недавний

    Категория

    Все Векторы Фотографии PSD Иконки

    Лицензия

    Все Бесплатно Премиум

    Показать варианты Цвет Ориентация

    Все Горизонтальный Вертикальный Квадрат Панорамный

    Стиль

    Применимо только к векторам.

    Все Акварель Мультфильм Геометрический Градиент Изометрический 3D Нарисованный от руки Плоский

    Изменить онлайн Фильтруйте по ресурсам, которые можно редактировать онлайн с помощью Wepik и Storyset

    Посмотреть редактируемые ресурсы

    Люди

    Применимо только к фотографиям

    Все Исключать Включать Количество человек
    Возраст Младенец Ребенок Подросток Молодой взрослый Взрослый Старший Старейшина Пол Мужской женский Этническая принадлежность Южная Азия Ближневосточный Восточная Азия Чернить испанец индийский Белый Выбор Freepik

    Ежедневно смотрите высококачественные изображения, отобранные нашей командой.

    Смотрите наши любимые

    Дата публикации

    ЛюбойПоследние 3 месяцаПоследние 6 месяцевПоследний год

    Венские вафли — рецепт изысканного лакомства

    Пожалуй, нет такого сладкоежки, который бы не любил сладкие, хрустящие, с легкой ванильной ноткой, вафли. Это лакомство знакомо нам с детства, их пекли наши мамы и бабушки, со сливками и со сгущенкой — валяем талию за обе щеки.Но придумана эта сладость, спешим вас разочаровать, вовсе не в России, а в Европе, в средние века. Тогда вафли были доступны только королям и знати и считались изысканным и дорогим лакомством. В наше время, наоборот, рецепт вафель известен каждой заботливой хозяйке.

    Разновидностей вафель много, форма, вкус и способ приготовления отличаются друг от друга, но их объединяет одно — их манящий хруст не оставит равнодушным никого.Практически в каждой стране есть свой национальный рецепт вафель и маленький секрет, который делает это лакомство особенным, неповторимым. Например, в Австрии вафли являются символом Рождества. Поэтому накануне и во время этого праздника австрийцы пекут свои знаменитые венские вафли, рецепт которых передается из поколения в поколение. Практически на каждом шагу в это время можно купить и попробовать сладкую хрустящую вафлю, политую медом или шоколадом. Главной особенностью венских вафель является их крупный размер и мягкая консистенция.Также в Австрии принято делать вафельные коржи, пропитывая их сливочно-шоколадной начинкой.

    Приготовить Венские вафли, рецепт которых мы приведем ниже, совсем не сложно. Главное прочувствовать и окунуться в атмосферу национальных традиций Австрии, что мы и постараемся сделать.

    Итак, для приготовления порции венских вафель нам обязательно понадобится:

    • Мука около 300 г;
    • 100 г сахара;
    • 400 миллилитров теплого молока;
    • Разрыхлитель, 1 чайная ложка;
    • Растопленное масло, 50 г;
    • 3 яйца;
    • сахарная пудра;
    • ванилин;
    • Соль, одна щепотка.

    Муку смешать с разрыхлителем. Отделить белки от желтков. Желтки с молоком, сахаром, ванилином и растопленным маслом тщательно взбить и добавить к муке. Смешивание. Затем взбейте белки в очень плотную пену и добавьте половину в наше тесто, перемешайте. Затем добавить оставшиеся белки и довести тесто до однородной консистенции, не слишком густой. Дать тесту немного постоять, а в это время хорошенько разогреть вафельницу. Венские вафли – рецепт, который идеально подходит как для романтического завтрака, так и для сытного детского, получаются необычайно нежными и ароматными.Подавайте их со сливочным мороженым, свежими ягодами, посыпав сахарной пудрой и полив шоколадом.

    В Бельгии сладкие вафли готовят несколько иначе, привнося в традиционный рецепт свои национальные особенности. Вафли выпекаются в специальной вафельнице с желобком и получаются толстыми, но невероятно мягкими и нежными. Например, в льежские вафли, рецепт которых порадует всех любителей этого лакомства, специально добавляют кристаллики сахара, которые аппетитно хрустят на зубах и придают вафлям изысканный вкус.

    Для приготовления этих замечательных бельгийских вафель нам понадобится специально приготовленное дрожжевое тесто. Смешать пачку слегка растопленного сливочного масла с мукой и сухими дрожжами. Взбейте 2 яйца с солью, стаканом сахара и ванилином. Все смешать, влить стакан теплого молока и добавить корицу. Дать тесту постоять около получаса.

    Затем добавьте кристаллы сахара и перемешайте. Сформировать из теста небольшие шарики и выпекать в вафельнице до золотистого цвета. При подаче посыпать сахарной пудрой и тертым миндалем, полить шоколадом.

    А вот в столице Бельгии, в Брюсселе, пекут так называемые брюссельские вафли, по консистенции и приготовлению очень похожие на венские вафли, рецепт которых мы рассмотрели, и на их коллег из Льежа.

    Несмотря на разнообразие рецептов и добавок, вафли остаются вафлями – сладкими, хрустящими и безумно вкусными. Пробуйте и открывайте для себя рецепты других стран, экспериментируйте и вдохновляйтесь изысканным кулинарным творчеством.

    калорий.Венские вафли. Калорийность Венских вафель Рецепт заварной начинки

    Вафли венские богаты витаминами и микроэлементами, такими как: витамин В1 — 14%, холин — 16,1%, витамин В5 — 13,3%, витамин В6 — 13,2%, витамин Н — 11%, витамин РР — 20,9%, калий — 11,2 %, магний — 12,3 %, фосфор — 25,8 %, железо — 14,7 %, кобальт — 32,9 %, марганец — 50,7 %, медь — 18,1 %, молибден — 16,3 %, селен — 13,5 %

    • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечения организма энергетическими и пластическими веществами, а также метаболизма аминокислот с разветвленной цепью.Недостаток этого витамина приводит к серьезным нарушениям нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
    • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и метаболизме фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
    • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников.Недостаток пантотеновой кислоты может привести к поражению кожи и слизистых оболочек.
    • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в ЦНС, в превращении аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному образованию эритроциты, поддерживающие нормальный уровень гомоцистеина в крови. Недостаточное поступление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
    • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, обмене аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может привести к нарушению нормального состояния кожи.
    • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического обмена. Недостаточное поступление витаминов сопровождается нарушением нормального состояния кожи, желудочно-кишечного тракта и нервной системы.
    • Калий является основным внутриклеточным ионом, участвует в регуляции водно-кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
    • Магний участвует в энергетическом обмене, синтезе белков, нуклеиновых кислот, оказывает стабилизирующее действие на мембраны, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития артериальной гипертензии, сердечных заболеваний.
    • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов.Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
    • Железо входит в состав белков различного назначения, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно-восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление приводит к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
    • Кобальт входит в состав витамина B12. Активирует ферменты метаболизма жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
    • Марганец участвует в формировании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, участвующих в обмене аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается задержкой роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной ломкостью костной ткани, нарушением углеводного и липидного обмена.
    • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов.Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
    • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серосодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
    • Селен — важнейший элемент системы антиоксидантной защиты организма человека, оказывает иммуномодулирующее действие, участвует в регуляции действия гормонов щитовидной железы.Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественными деформациями суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
    скрыть еще

    Полное руководство по самым полезным продуктам вы можете увидеть в приложении

    Вафли – любимое многими мучное кондитерское изделие. Первые вафли были выпечены в Средние века. Тогда они считались разновидностью печенья, их основными отличиями были способ приготовления, своеобразный рисунок и отпечаток на изделии, а также состав.

    Польза или вред?

    Высокая пищевая ценность вафель объясняется как полезными качествами продукта, так и вредными. Лакомство быстро утоляет голод, а содержащийся в нем сахар активно стимулирует мозговую деятельность. Если посмотреть с другой стороны, то злоупотребление этой сладостью может привести к различным проблемам со здоровьем, в частности к ожирению.

    Начинка пралине из жира, орехов и сахара. Благодаря наличию в рецептуре орехов эти вафли богаты витаминами группы В и растительным белком.Они также содержат витамин РР и минералы.

    Сколько калорий в вафлях?

    Сладость состоит из вафельных листов с прослойками начинки между ними. Калорийность самих вафельных листов составляет около 342 килокалорий. Обычно их готовят из сливок, сахара, яиц, муки, масла. Каждый из этих ингредиентов имеет свою энергетическую ценность, что отражается на общей калорийности вафель.

    Начинка может быть самой разной (шоколадная, фруктовая, сливочная, пралине и другие), поэтому калорийность вафель может сильно различаться.Чем больше сахара и жира содержится в начинке, тем выше будет калорийность вафель – она может удвоить энергетическую ценность этого продукта. Если вы следите за своим весом, не забывайте обращать внимание на состав сладостей.

    Итак, посчитайте, сколько калорий в вафлях с различными начинками (на 100 грамм продукта):

    • домашний с изюмом – 452 ккал;
    • со сгущенкой – 510 ккал;
    • с фруктовой начинкой – 350 ккал;
    • калорийность вафель в шоколаде – 518 ккал;
    • вафель «Артек» — 495 ккал;
    • Венские вафли – 424 ккал;
    • домашних вафель — 490 ккал.

    Как видите, шоколадные вафли имеют самую высокую калорийность, а вафли с фруктовой начинкой – самую низкую. Если не смотреть на энергетическую ценность продукта, то самыми популярными являются вафли с жировой начинкой. Хрустящие свойства они сохраняют намного дольше, чем фруктовые, так как в наполнителе нет лишней влаги.

    Кому нельзя есть вафли и почему?

    Конечно, есть вафли не стоит тем, у кого проблемы с лишним весом.Не рекомендуется баловаться этим сладким продуктом людям, имеющим какие-либо проблемы с поджелудочной железой, почками, печенью, а также больным сахарным диабетом и атеросклерозом. Не стоит давать вафельное лакомство маленьким детям до 5 лет, а детям постарше можно есть вафли только в ограниченном количестве.

    рецепт низкокалорийных вафель

    Ингредиенты:

    • 2 яйца;
    • 2 стакана муки;
    • полтора стакана воды;
    • соль и сахар по вкусу;
    • сода — на кончике ножа.

    Кулинария:

    Отделите желтки от белков, затем взбейте их. Во взбитые желтки добавить пищевую соду и соль, тщательно перемешать. Далее в смесь добавить 1 стакан воды, соединить с мукой. Хорошо перемешав, влить оставшуюся воду. Если вы хотите, чтобы вафли были слегка сладкими, вы можете добавить 2-3 столовые ложки сахара. Выпекайте листы в электрической вафельнице. Начинку выбирайте на свой вкус.

    Рецепт заварного крема

    Ингредиенты:

    • 1 стакан сахара;
    • 1 яйцо;
    • 2 ст.л. порошок;
    • 1 стакан молока;
    • 200 г сливочного масла.

    Кулинария:

    Смешать сахар, яйца, молоко, муку. Затем поставить на огонь и варить до закипания, постоянно помешивая. После закипания охладить до полного остывания. размягченного сливочного масла взбейте и аккуратно добавьте одну ложку в сливки.

    Калорийность вафель на 100 грамм зависит от вида и состава продукта. В данной заметке представлено содержание белков, жиров, углеводов, калорий в бельгийских, голландских, гонконгских вафлях, изделиях с шоколадной, лимонной начинкой, сгущенке.

    Калорийность вафель с лимоном на 100 грамм (на примере продукции «Спартак») составляет 554 ккал. В 100 г конфеты:

    • 3,2 г белка;
    • 34,5 г жира;
    • 59,5 г углеводов.

    Состав продукта представлен сахарной пудрой, жиром кондитерским, эмульгатором, мукой пшеничной, яичными продуктами, регулятором кислотности, разрыхлителем, солью йодированной, пастой для сбивания, консервантом, ароматизатором натуральным.

    Калорийность вафель голландских на 100 грамм, в 1 шт.

    Калорийность голландских вафель Яшкино на 100 грамм (описаны вафли с карамельной начинкой) 449 ккал. В 100-граммовой порции:

    • 6 г белка;
    • 15,5 г жира;
    • 61,6 г углеводов.

    В состав вафель входят мука пшеничная, сахар, патока карамельная, жир растительный, сироп инвертный, мука соевая, сорбит, порошок яичный, вода, молоко цельное сгущенное, молоко сухое обезжиренное, соль поваренная поваренная, эмульгаторы, разрыхлитель и ароматизаторы.

    Калорийность Голландских вафель Яшкино в 1 шт.157 ккал. В одном таком продукте 2,1 г белков, 5,43 г жиров, 21,6 г углеводов.

    Калорийность бельгийских вафель на 100 грамм

    Калорийность бельгийских вафель на 100 грамм 273 ккал. В 100 г сладкого содержится:

    • 5,22 г белка;
    • 14,7 г жира;
    • 29,7 г углеводов.

    Для приготовления таких вафель мука пшеничная, соль, сахар, яйца куриные, масло сливочное, молоко, ванилин, разрыхлитель и масло подсолнечное.

    Калорийность гонконгских вафель на 100 грамм

    Калорийность гонконгских вафель на 100 грамм составляет 282 ккал.В 100 г продукта:

    • 5 г белка;
    • 7,8 г жира;
    • 47,8 г углеводов.

    Состав продукта: мука пшеничная, разрыхлитель, яйцо куриное, молоко сгущенное, сахар, вода, масло подсолнечное, пудинг классический.

    Калорийность вафель мягких на 100 грамм

    Калорийность вафель мягких Яшкино с вареной сгущенкой на 100 грамм 437 ккал. В 100 г конфеты:

    • 6,7 г белка;
    • 16,4 г жира;
    • 65.3 г углеводов.

    Состав продукта представлен мукой пшеничной, сахаром, патокой карамельной, жиром растительным, молоком цельным сгущенным, сиропом инвертным, мукой соевой, сорбитом, порошком яичным, эмульгатор, вода, молоко сухое обезжиренное, соль, разрыхлитель и ароматизатор .

    Калорийность вафель венских на 100 грамм, в 1 шт.

    Калорийность вафель по-венски со сгущенкой на 100 грамм 424 ккал. В 100-граммовой порции конфет:

    • 8.1 г белка;
    • 19,4 г жира;
    • 53,3 г углеводов.

    В состав вафель входят следующие компоненты: масло растительное, сливки кондитерские, яичные продукты, мука пшеничная, сахар, жир растительный, сухая молочная сыворотка, патока, крахмал кукурузный, эмульгатор, разрыхлитель, соль поваренная, влагоудерживающий агент, консерванты и вкусы.

    Калорийность Венских вафель в 1 шт. 106 ккал. В 1 вафле содержится 2 г белков, 4,9 г жиров, 13,3 г углеводов.

    Калорийность вафель сливочных на 100 грамм, в 1 шт.

    Калорийность вафель с кремовой начинкой на 100 грамм (представлена ​​продукция «Коломенская») 520 ккал. В 100 г таких продуктов:

    • 7 г белка;
    • 27 г жира;
    • 62 г углеводов.

    Для производства вафель используются мука пшеничная, сахар, жир кондитерский, молоко сухое обезжиренное, сыворотка сухая, эмульгатор, соль, разрыхлитель, сливки сухие и ароматизаторы.

    Калорийность 1 сливочной вафли 104 ккал. В одном сладком продукте содержится 1,4 г белков, 5,4 г жиров, 12,4 г углеводов.

    Калорийность вафель Коровка на 100 грамм, в 1 шт.

    Калорийность вафель Коровка на 100 грамм 528 ккал. В 100 г продукта:

    • 7,5 г белка;
    • 30 г жира;
    • 57,9 г углеводов.

    Состав вафель: мука пшеничная, кокосовое масло, сахар, цельное сухое молоко, заменитель какао-масла, подсолнечное масло, какао-порошок, яичный порошок, эмульгатор, соль, ароматизаторы, разрыхлитель, лимонная кислота.

    Калорийность вафельная Коровка в 1 шт. 100,3 ккал. В одной конфете 1,42 г белков, 5,7 г жиров, 11 г углеводов.

    Калорийность вафель «Артек» на 100 грамм, в 1 шт.

    Калорийность вафель «Артек» на 100 грамм (на примере продукции «Рот Фронт») 530 ккал. В 100-граммовой порции:

    • 5 г белка;
    • 28 г жира;
    • 63 г углеводов.

    Вафли «Артек» содержат воду питьевую, сахар, муку пшеничную, жир кондитерский, какао-порошок, молоко сухое цельное, меланж яичный сухой, масло подсолнечное, эмульгатор, ароматизаторы, разрыхлитель.

    Калорийность вафель «Артек» в 1 шт. 132,5 ккал. В 1 порции продукта 1,25 г белков, 7 г жиров, 15,8 г углеводов.

    Калорийность вафель в шоколаде на 100 грамм, в 1 шт.

    Калорийность вафель в шоколаде «Яшкино» на 100 грамм 530 ккал. В 100-граммовой порции вафель:

    • 7,2 г белка;
    • 31,6 г жира;
    • 56,1 г углеводов.

    В состав продукта входят кондитерская глазурь, мука пшеничная, сахар, жир кондитерский, масла растительные, арахис, молоко сухое обезжиренное, какао-порошок, фундук тертый, крахмал кукурузный, эмульгаторы, соль, разрыхлители, ароматизаторы.

    Калорийность 1 вафли в шоколаде 132,5 ккал. В одном продукте содержится 1,8 г белков, 7,9 г жиров, 14 г углеводов.

    Калорийность вафель шоколадных на 100 г, в 1 шт.

    Калорийность вафель шоколадных «Яшкино» на 100 грамм 500 ккал. В 100 г лакомства:

    • 5,5 г белка;
    • 27 г жира;
    • 62 г углеводов.

    Состав вафель представлен мукой пшеничной, жиром кондитерским, сахаром, крахмалом кукурузным, порошком какао, эмульгатором, разрыхлителем, солью, маслом какао, водой, ароматизаторами.

    Калорийность шоколадных вафель в 1 шт. 85 ккал. В одном сладком продукте содержится 0,94 г белков, 4,6 г жиров, 10,5 г углеводов.

    Высокая калорийность вафель с шоколадной начинкой не позволяет включать их в рацион при избыточном весе и во время диеты. Кроме того, продукт имеет повышенную жирность, поэтому не рекомендуется при воспалительных процессах желудочно-кишечного тракта.

    Польза вафель

    Следует отметить, что вафли далеко не самый полезный продукт.К немногочисленным полезным свойствам такой сладости можно отнести:

    • вафли временно повышают уровень гормонов счастья;
    • сахаров продукта стимулируют работу головного мозга, в том числе благотворно влияют на скорость мышления и работоспособность; Вафли
    • содержат быстрые углеводы, при распаде которых организм насыщается силами и энергией;
    • В небольших количествах сладость благотворно влияет на работу пищеварительного тракта.

    Вред вафель

    К вредным свойствам вафель принято относить:

    • продукт имеет высокую жирность и калорийность, поэтому исключается из рациона при наборе лишних килограммов и при похудении;
    • сладкие жиры нарушают работу пищеварительного тракта, в т.ч. могут провоцировать обострение панкреатита, холецистита, язвенной болезни желудка, кишечника, заболеваний печени;
    • Довольно часто вафли содержат консерванты и влагоудерживающие компоненты, способствующие задержке жидкости в организме.Это, в свою очередь, может вызвать отечность, увеличение массы тела;
    • у некоторых людей имеется индивидуальная непереносимость вафель, которая проявляется в виде кожных высыпаний, метеоризма, вздутия живота, нарушений стула;
    • При регулярном переедании вафель можно столкнуться с ослаблением иммунитета, дефицитом в организме витаминов и минералов, повышением уровня холестерина и сахара.

    Свойства венских вафель

    Такое известное кондитерское изделие, как вафли, получило свое оригинальное название благодаря немецкому языку и слову waffel.Стоит отметить, что вафли – это результат, как изначально казалось кондитерам, неудачного приготовления печенья. Однако, отведав первые вафли, кондитер решил дать жизнь новому виду тонкого и сухого печенья, которое отличалось отпечатком на поверхности и необычными вкусами, а также хрустящей текстурой.

    И ранние, и современные вафли изготавливаются из жидкого теста, которое помещают в специальные формы и затем выпекают. Обычно в вафельном тесте содержится всего несколько ингредиентов – мука, сливки, куриные яйца, а также сахар или его заменители.Для изготовления различных видов вафель также используют другие ингредиенты. Например, какао-порошок для шоколадных вафель.

    За многовековую историю существования кондитерского изделия в мировой кулинарной традиции накопилось огромное количество рецептов приготовления вафель. Стоит отметить, что вафли используются как в качестве самостоятельного кондитерского изделия, так и в качестве важного ингредиента в некоторых десертах. Вафли используют для изготовления коржей, для этого кондитерские изделия смазывают кремом и соединяют между собой.

    Вафли подаются с мороженым, а также со свежими фруктами и ягодами, с джемом и джемом, а также с сиропом, шоколадом, карамелью и другими сладкими вкусами. Знаменитые венские вафли можно отнести к особым видам кондитерских изделий. Такое кондитерское изделие, как вафли по-венски, отличается от других разновидностей изделия своим внешним видом, вкусом, а также основными потребительскими характеристиками.

    Венские вафли — это так называемые пышные или воздушные вафли, которые часто используются кондитерами в процессе приготовления выпечки, тортов или десертов.Калорийность венских вафель зависит в первую очередь от рецептуры кондитерского изделия. Однако средняя калорийность венских вафель, приготовленных по классическому рецепту без наполнителя, составляет 367 Ккал, которые содержатся в 100 граммах продукта.

    Такой вид кондитерских изделий, как венские вафли, можно без труда найти в отечественных продуктовых магазинах. Однако стоит хотя бы раз попробовать домашние венские вафли, чтобы ощутить всю прелесть на себе. домашняя выпечка.Для приготовления венских вафель в домашних условиях вам понадобится мука, куриные яйца, разрыхлитель или разрыхлитель, коровье молоко или сливки, сливочное масло, а также сахар и лимонный сок.

    Изначально тесто формируется из вышеперечисленных ингредиентов. Затем готовое тесто для венских вафель укладывается в специальную форму и выпекается.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.