Как приготовить куриные бедрышки: Доступ к этой странице запрещен. — Доставка пиццы на дом в Туле 24 часа

Содержание

Куриные бедрышки на сковороде: рецепт на скорую руку

Ингредиенты:

куриные бедрышки,
соль,
помидоры,
лук,
масло растительное.

Сложно испортить курицу. Как всегда говорил мне мой папа, ее можно либо сжечь, либо пересолить. Все, что бы вы ни придумали сделать с курицей, имеет право на существование. Ее тушат как с овощами, так и с ананасам либо мандаринами. Поверьте, только попробовав ту или иную композицию, вы можете реально понять: нравится вам или нет.

Малыши и охотнее идут на компромисс и соглашаются пробовать новые блюда для детей, если они красиво украшены. Например, обычные бутерброды могут стать праздничными, если выложить из ингредиенты в виде рожиц или картинок.

Итак, о курице. Часто в моих рецептах встречается фраза «если у вас мало времени, приготовьте»… Да, и снова именно такой вариант.

Идем гулять с ребенком либо в кино, а затем быстро готовим курицу и также быстренько все вместе ее съедаем! Готовить будем на сковороде.

Приготовление куриных бедрышек на скорую руку:

1. Перед тем как отправиться на прогулку, достаньте бедрышки, чтобы они успели разморозиться. Либо купите по пути домой охлажденные — еще меньше забот! Тщательно вымойте их и посолите.
Выложите на сковороду с растительным маслом и нарежьте кольцами репчатый лук. Его лучше спрятать под низ, чтобы бедрышки жарились на луковой подушке.

2. Помидор натрите на терке либо пропустите через мясорубку. Можно быстренько перетереть его погружным блендером — очень удобно!

Полейте помидорной массой бедрышки, не жалея. Накройте крышкой и тушите до готовности приблизительно 30 минут.
Пока вкуснятина готовится, моем ручки и помогаем маме сервировать стол. Ах, да! Еще нужно отварить домашнюю лапшу.

3. Спустя некоторое время бедрышки готовы!

Выкладываем их на отваренную домашнюю лапшу и поливаем получившимся томатным соусом — просто и безумно вкусно!

Приятного аппетита!

Секреты приготовления куриных бедрышек:

— мамочкам, ратующим за здоровый образ жизни, чуть не забыла посоветовать снять кожу, а те, кто любит ее
— оставьте и не расстраивайтесь — ведь так вкусно!

— удобно всегда под рукой иметь домашнюю заготовку — соус из помидор и перца, которая вполне может заменить свежие помидоры в любое время года (готовится без консервантов и прочих вредностей — натуральный домашний продукт!)

— сделать лапшу можно впрок заранее и высушить — получается намного вкуснее магазинной!

Поделиться ссылкой:

Автор: Валерия Лучная

Повар-кондитер.

Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.

» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 923

Куриные бедра в рукаве — 8 рецептов. как приготовить, запечь

Сочные, нежные куриные бедрышки, запеченные в рукаве. Побаловать семью воскресным обедом, или подать на праздничный стол. Просто, вкусно!

Рецепт 1: куриные бедра в рукаве (пошаговые фото)

Куриные бедра, запеченные в рукаве, замечательно сочетаются с молодой картошечкой под укропчиком и легким салатом из помидорок-огурчиков.

Курица (Бедрышки) — 8 шт
Кетчуп — 3 ст. л.
Майонез — 2 ст. л.
Чеснок — 2 зуб.
Специи ( готовая смесь для курицы или свой вариант любимых специй) — 1 ст. л.
Соль (По вкусу)

Подготовить бедрышки — помыть, обсушить. Я еще снимаю кожицу (так менее жирно получается)

Добавить специи, присолить, хорошенько перемешать.

Смешать майонез, кетчуп и пару зубков чеснока, пропущенных через давилку

Получившийся соус-маринад добавить к бедрышкам, хорошенько перемешать и поставить в холодильник помариноваться. Минимум минут 30. Но лучше подольше! Я держала три часа. Так вкус более насыщенный.

Поместить бедрышки в пакет для запекания, проколоть в нем пару дырочек ножом и поставить в нагретую духовку. 180º на 40-50 минут. За 10 минут до конца готовки разрезать пакет, чтобы бедрышки подрумянились.

Выложить на блюдо, украсить зеленью. Приятного аппетита!

Рецепт 2: куриные бедра с картошкой в рукаве

Блюда, приготовленные в рукаве всегда получаются очень вкусные и ароматные. К тому же мне нравится, что можно приготовить одновременно и мясо и гарнир. Предлагаю рецепт запеченных бедрышек с картофелем. По желанию бедро можно заменить на любую другую часть курицы, в любом случае получается очень вкусно и сытно!

Бедро куриное 8 шт.
Картофель 1 кг.
Лук репчатый 2 шт.
Морковь 1 шт.
Чеснок 3 шт.
Сметана 200 гр.
Специи по вкусу
Соль по вкусу
Масло растительное по факту

Бедра промываем, обсушиваем бумажным полотенцем и складываем в глубокую миску.

Добавляем соль, специи и 2-3 ст.л. растительного масла. Хорошо все перемешиваем, втирая специи в мясо. Оставляем курицу мариноваться минимум на 30 минут.

Затем режем картофель дольками.

Добавляем нарезанный перьями лук.

Морковь кружочками.

Измельченный чеснок, сметану, соль и специи. Можно добавить пару ложек растительного масла.

Овощи перемешиваем и складываем в рукав для запекания.

Сверху распределяем маринованные бедра, завязываем рукав и немного встряхиваем его. В нескольких местах делаем проколы ножом для выхода воздуха. Готовим блюдо при 200*с около часа. Ориентируемся по готовности картофеля.

Подаем в горячем виде. Приятного аппетита!

Рецепт 3: куриные бедра с овощами в рукаве

Куриные бёдрышки — 7 шт.
Морковь — 2 шт.
Лук репчатый — 2 шт.
Соль, перец — по вкусу.
Паприка — по вкусу.
Мускатный орех — 0. 5 ч. л.

Куриные бёдра промыть, обсушить.

Куриные бёдра посолить, поперчить, добавить паприку, мускатный орех и перемешать. Отправить в холодильник мариноваться на 1 час.

Морковь промыть, очистить, нарезать на колечки.

Лук очистить, нарезать на полукольца.

Отрезать рукав для запекания, столько, сколько нам необходимо. Рукав закрепить с одной стороны и поместить туда бёдрышки, морковь и лук. Закрепить второй край. Рукав проколоть в нескольких местах и отправить запекаться в разогретую духовку до 200 градусов на 40-50 минут.

Через 30 минут достаём рукав с духовки, аккуратно разрезаем и опять отправляем в духовку на 10-15 минут.

До какой степени вы будите запекать бёдрышки, это на ваше усмотрение.

Куриные бёдрышки в рукаве с овощами готовы! Мясо получилось очень нежное и сочное. Подаём мясо вместе с запечёнными овощами. Приятного аппетита!

Рецепт 4: куриные бедра в рукаве в духовке

Курица с овощами.

Есть много способов менять привычный вкус этого блюда. Предлагаю очень вкусный и простой рецепт.

куриные бедра — 4 шт.;
картофель — 4 шт.;
лук репчатый — 1 шт.;
морковь — 1 шт.;
масло оливковое — 2 ст. ложки;
чеснок — 3 зубчика;
горчица острая — 2 ст. ложки;
лимонный сок — 2 ст. ложки;
базелик сушеный — 1 ч. ложка;
хмели-сунели — 1 ч. ложка;
соль и перец черный — по вкусу

Куриные бедра нужно разморозить, промыть и убрать лишнюю воду бумажной салфеткой:

В отдельной тарелке смешиваем оливковое масло (можно заменить на подсолнечное), чеснок (давим в чеснокодавке), горчицу. Добавляем лимонный сок и специи. Натираем бедрышки получившимся соусом и оставляем мариноваться не менее чем на 15 минут:

Пока курица маринуется чистим и нарезаем овощи. Морковь я нарезаю кружочками:

Лук полукольцами:

Картофель крупными кубиками плюс щепотка соли и перца:

Разогреваем духовку до 180 градусов. Берем рукав для запекания и кладем в него все ингредиенты:

Завязываем и протыкаем сверху в нескольких местах. Отправляем в духовку, через 50 минут будет готово.

Готово! Аккуратно разрезаем мешочек (в нем, ну очень горячий пар). При желании, если хочется золотистой корочки, можно поставить еще на 10 минут в духовку, в приоткрытом рукаве.

Рецепт 5: сочные куриные бедрышки в рукаве

Вкусное и ароматное блюдо из мяса — это неотъемлемая часть вкусного обеда или ужина. Я хочу рассказать о том, как вкусно приготовить куриные бёдра без лишних усилий, хлопот и средств. Благодаря такому сочетанию ингредиентов, которые мы будем использовать для приготовления, мясо получается очень сочным, ароматным, с нежной золотистой корочкой.

Такое мясо прекрасно подойдёт к любому гарниру.

Кардамон 1 ч. л.
Кетчуп 4 ст. л.
Куриное бедро 700 г
Майонез 80 г
Смесь перцев 0.5 ч. л.
Чеснок 2 зубчик

Куриные бёдра (700 г) тщательно промываем под холодной водой и выкладываем в тарелку.

Добавляем 4 ст. л. кетчупа.

Добавляем 80 г майонеза.

Чеснок (2 зубчика) режем на пластинки и добавляем в мясо.

Всыпаем 1 ч. л. кардамона.

И добавляем 0,5 ч. л. смеси перцев. Мясо тщательно натираем подготовленной смесью, чтобы оно было полностью и равномерно покрыто.

Выкладываем мясо в рукав (или пакет) для запекания, делаем ножом 2 прокола, чтобы пакет не взорвался, и ставим запекаться в разогретую до 200 °С духовку на 1 час.

Вынимаем куриные бёдрышки из пакета (делать это нужно очень аккуратно, так как горячий пар может обжечь руки) и подаём к столу. Приятного аппетита!

Рецепт 6, пошаговый: куриные бедра с рисом в рукаве

Рис рассыпчатый, куриное мясо мягкое и нежное.

Рис пропаренный – 1,5 стакана (270-280 г)
Куриные бедра – 600-700 г
Лук репчатый – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Чеснок – 1-2 головки
Приправа для плова – 2-3 ч. ложки (у меня приправа без соли)
Масло растительное – 1 ст. ложка
Вода – 2 стакана (400 мл)
Соль – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу

Лук нарезать мелко. Морковь – достаточно крупной соломкой.

Куриные бедра нарезать средними кусочками.

Измельчить 4 зубчика чеснока.

Посолить, поперчить, посыпать приправой для плова (2 ч. ложки). Обратите внимание на состав приправы: если там есть соль, то солите соответственно. Перемешать куриное мясо с луком, морковью, чесноком и специями.

Рис хорошо промыть и выложить в рукав для запекания, сперва завязав его с одной стороны. Добавить к рису соль, приправу для плова, растительное масло. Всё перемешать. Каждая рисинка будет покрыта тонким слоем растительного масла, таким образом рис получится рассыпчатым.

Добавить оставшиеся зубчики чеснока (неочищенные) и целую головку чеснока, заранее хорошо вымытую.

Сверху на рис и чеснок выложить куриное мясо с овощами.

Налить в рукав 400 мл (2 стакана) воды комнатной температуры. Завязать рукав с другой стороны.

Запекать плов в духовке при температуре 200 градусов 35-45 минут. Обратите внимание на то, чтобы от надутого рукава до стенок, и особенно до нагревательного элемента духовки было расстояние сантиметров 10.

Ленивый плов в рукаве готов, когда рис впитает в себя всю воду.

Рецепт 7: куриные бедра в рукаве для запекания

Пошагово оформленный рецепт с фото демонстрирует как вкусно запечь куриные бедрышки.

куриные бедра – от 5 шт.;
майонез – 2 ст. ложки;
паприка молотая сладкая – по вкусу;
карри – по вкусу;
соль – щепотка;
соевый соус – 30 мл.

Приготовление блюда начинаем с того, что купленные бедрышки сначала обработаем, т.е. осмотрим визуально, удалим имеющие перышки, промоем. Кстати, они к моменту реализации рецепта должны быть разморожены. Промытые бедра обсушиваем, используя бумажное полотенце и перекладываем в глубокую емкость.

В качестве ароматных приправ использовать будем молотую паприку и карри. Эти специи придадут нашему блюду привлекательный цвет. Приправы кидаем к бедрам, подсыпаем щепотку соли.

Перекладываем в емкость к ингредиентам майонез (взять можно абсолютно любой), вливаем классический соевый соус.

Ингредиенты в емкости теперь хорошенько перемешиваем. Теперь, желательно оставить заготовку блюда минут на 30-40 мариноваться, но если у вас время ограничено, то ничего страшного, переходим к следующему этапу.

Отрезаем от рукава для запекания подходящий по размеру кусок. Один конец закрепляем. Включаем духовку, температурный режим которой выставляем на 210 градусов.

Упаковываем бедра вместе с маринадом в рукав. Закрепляем второй конец рукава. Сделайте 3-4 прокола в верхней части рукава ножом. Перекладываем рукав с кусочками курицы в форму и отправляем ее в духовку на 40 минут.

Если вы желаете, чтобы запеченные куриные бедрышки были с поджаристой корочкой, то минут через 30 аккуратно разрежьте рукав и блюдо снова отправьте в духовку на 10 минут.

Рецепт 8: куриные бедра с яблоком, запеченные в рукаве

Данное блюдо очень вкусное. Сочетание курицы и яблока — это почти классика. Попробуем приготовить.

куриные бедра — 6 шт
яблоко — 2 шт
лук репчатый — 2 шт
специи и приправы — 3 гр
поваренная соль — 1 гр
растительное масло — 4 ст.л.
чеснок — 2 гр

Куриные бедра вымыть. Удалить при наличии остатки перьев. Промокните мясо бумажным полотенцем, чтоб избавиться от воды.

В миске смешайте специи к курице, несколько видов перцев. Специи к курице можно брать любые на ваш выбор. Не добавляйте соль. Выдавите чеснок. Перемешайте. Этим набором специй натрите курицу со всех сторон. В мясе ножом сделайте проколы, чтоб ускорить процесс для проникновения специй внутрь мяса.

Выложите мясо в миску. Влейте немного растительного масла. Оно поможет специям лучше пропитать мясо.

Отдельно очистить и нарезать лук. Добавьте лук к мясу. Помните лук руками, чтоб он пустил сок. Затяните миску пленкой и отправьте в холодильник минимум на 3 часа, но лучше дать постоять мясу в холодильнике около 12 часов.

Мясо мы до сих пор не солили. Солим мясо непосредственно перед запеканием. Соль выгоняет соки из мяса. Посолив мясо в самом начале маринования, мы только испортим его. Выложите мясо в рукав. Яблоки очистить от сердцевинок. Разрезать на дольки. Выложите яблоки на мясо. Можно даже перемешать мясо с яблоком, чтоб мясной маринад попал на яблоко. Закрепите края рукава. Для приготовления мяса я взяла яблоко семиринку. Оно имеет достаточно кислоты и сладости, что делает мясо только вкуснее.

Духовку разогреть до 200 градусов. Запекайте мясо в духовке около 1 часа. Как-либо влиять на мясо в процессе запекания не нужно. Корочка, румяность, подпалины на мясе, луке и яблоках появятся самостоятельно. Прелесть блюда в том, что нам нужно все просто сложить в рукав. Дальше блюдо готовится самостоятельно. К моменту Х нужно вынуть мясо из духовки. Разрезать рукав. Вынуть содержимое и подать к столу.

ВИДЕО

Все секреты, как приготовить куриные бедра в рукаве — на видео:

Источники: https://www.povarenok.ru, https://vpuzo.com, https://poovar.ru, http://fotorecept. com, https://webspoon.ru, https://www.russianfood.com, https://eda-offline.com, http://findfood.ru

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Запеченные куриные бедра в луковом маринаде — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

Куриное бедро

1 кг

500 г

4 зуб.

2 г

Тимьян сушеный

2 г

Розмарин сушеный

2 г

15 мл

50 г

5 г

2 г

Описание рецепта — Запеченные куриные бедра в луковом маринаде:

Совершенно простой и вкусный рецепт приготовления сочных куриных бедер в луковом маринаде. Блюдо получается сытное и очень ароматное, куриное мясо нежное, пикантное и тает во тру. Для приготовлении этого блюда можно брать и куриные голени и грудинку, как вы любите, на ваше усмотрение. Главным здесь выступает луковый маринад, который придает куриному мясу особый аромат и пикантность. Блюдо готовиться быстро, продукты совсем не сложные, зато сытно и много, как раз на обед или ужин для всей семьи. Готовьте с удовольствием.

Запеченные куриные бедра в луковом маринаде: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

165

килокалорий

Шаг 1:

Для приготовления этого блюда нам понадобиться: куриные бедра, чеснок, лук репчатый, паприка, кетчуп, тимьян, розмарин, соль, перец черный молотый, подсолнечное масло.

Шаг 2:

Куриное бедро

1 кг

Куриные бедра вымыть, обсушить, кожицу снимать не нужно. Убрать в сторону.

Шаг 3:

Приготовим маринад, для этого лук очистить и крупно нарезать.

Шаг 4:

В чашу блендера всыпать нарезанный лук, добавить 3-4 зубчиков чеснока. Перемолоть.

Шаг 5:

К дробленному луку добавить паприку.

Шаг 6:

Тимьян сушеный

2 г

Розмарин сушеный

2 г

Так же добавить сушенные травы: розмарин и тимьян.

Шаг 7:

Добавить подсолнечное масло и взбить еще раз в блендере до однородной кашицы.

Шаг 8:

Туда же добавить кетчуп. Перемешать, маринад для куриных бедер готов.

Шаг 9:

Куриные бедра посолить и поперчить, хорошо руками их натереть.

Шаг 10:

Затем, куриные бедра хорошо натереть луковым маринадом со всех сторон. Закрыть емкость пищевой пленкой и убрать в холодильник на 2-3 часа или на ночь.

Шаг 11:

После маринования куски курицы переложить в смазанную подсолнечным маслом форму для запекания. Накрыть форму фольгой.

Шаг 12:

Запекать в предварительно разогретой до 220 С духовке, 30-40 минут. Затем убрать фольгу и запекать еще 15-20 минут или до готовности, при температуре 200 С.

Шаг 13:

Во время запекания 1-2 раза смазать куски курицы образовавшимся соком.

Шаг 14:

Куриное мясо по этому рецепту получается ароматное и очень сочное. Подавать такую курицу можно к любому гарниру.

Шаг 15:

Приятного аппетита!

Как вкусно приготовить куриные бедра в мультиварке

Куриные бедра, наверное, самое простое блюдо после яичницы. А уж приготовить куриные бедра в мультиварке – проще простого. Причем их можно не только потушить, а и запечь. Вкус у бедрышек получается потрясающе сочный и нежный, а сил на приготовление практически не тратится. Вам не придется открывать духовку каждые 15 минут и поливать выделившимся соком курицу. Мультиварка благодаря трехстороннему обогреву отлично справляется с любыми мясными блюдами. Достаточно будет лишь один раз перевернуть бедрышки на другую сторону. Запекаются куриные будра с замечательной хрустящей корочкой и имеют красивый золотистый оттенок.
Если у вас совсем мало времени или аппетит разыгрался настолько, что вы не готовы потратить на приготовление курицы ни одной лишней минуты, то будет достаточно просто посолить и поперчить бедрышки, после чего сразу же приступить к запеканию. Если же вы хотите, чтобы блюдо получилось исключительно вкусным, то обязательно попробуйте мой любимый маринад для курицы на основе соевого соуса и меда. Также рекомендую покупать домашнюю курицу, так как в ней гораздо больше полезных веществ, нежели в конвейерных бройлерах.
Для приготовления 2х куриных бедер нужно потратить 1 час времени.

Ингредиенты:

Куриные бедра – 2 штуки (600 грамм)
Соевый соус – 1 столовая ложка
Французская горчица – 1 чайная ложка
Мед – 1 чайная ложка
Соль, перец – по вкусу
Растительное масло – 1 столовая ложка

Способ приготовления куриных бердышек в мультиварке

Достаем охлажденные куриные бедра из холодильника и подготавливаем ингредиенты для маринада. В соуснике смешиваем соевый соус, приправы, французскую горчицу и мед.

Размешиваем все до однородной массы. Маринад готов.

Куриные бедра промываем в большом количестве воды, протираем салфетками насухо.

В глубокой миске поливаем курицу нашим соусом. Оставляем в холодильной камере минимум на 30 минут.

Чашу мультиварки смазываем растительным маслом, выкладываем куриные бедра, костью вниз.

Чашу устанавливаем в мультиварку. Выбираем программу «Выпечка», время 20 минут. У меня мультиварка REDMOND RMC M4524, мощностью 900Вт, это достаточно сильная кастрюля, режимы «Выпечки» и «Тушения» я интуитивно выставляю ниже, чем в оригинальных рецептах. Так что Вы должны ориентироваться в первую очередь по своей мультиварке и регулировать время, исходя их своего опыта.

Через 15 минут переворачиваем куриные бедра на другую сторону и запекаем еще 20 минут, не меняя режима. Блюдо готово! Подаем куриные бедра с любым гарниром или овощным салатом.

Приятного Вам аппетита!

Куриные бедра приготовлены в мультиварке REDMOND RMC-M4524

Как пожарить куриные бедра на сковороде

Если вы хотите быстро и вкусно накормить всю семью, я советую вам приготовить куриные бедра на сковороде. Они отлично сочетаются с любым гарниром и нравятся всем без исключения. Я расскажу вам, как пожарить куриные бедра на сковороде, чтобы они получились сочными и мягкими внутри.

ВИДЕО: Как вкусно пожарить куриные бедра на сковороде

Предварительно мясо будем мариновать в смеси из оливкового масла, специй и измельченных зубчиков чеснока. Благодаря такому маринаду курица получается очень нежной и ароматной. В качестве гарнира я использовала тушеную капусту с луком и морковью.

Ингредиенты:

3-4 куриных бедра
3 ст. л. оливкового масла
3-4 зубчика чеснока
соль и черный молотый перец по вкусу
0,5 ч. л. приправы для курицы
1-2 веточки свежего розмарина
75 мл растительного масла для жарки

Как пожарить куриные бедра на сковороде:

Куриные бедра помоем и обсушим от лишней влаги с помощью бумажных салфеток. Переложим мясо в глубокую пиалу, посолим и натрем специями с двух сторон.

В отдельной посуде соединим оливковое масло и пропущенные через пресс зубчики чеснока. Перемешаем до однородности.

Зальем полученной смесью куриные бедра. Тщательно перемешаем, чтобы мясо полностью покрылось маринадом. Оставим куриные бедра мариноваться минимум на 30 минут. За это время мясо пропитается ароматами специй и получится сочным после обжаривания.

Для этого рецепта лучше всего использовать антипригарную сковороду с высокими бортиками и толстым дном. Нальем на сковороду рафинированное растительное масло и подождем, пока оно как следует нагреется. Аккуратно выложим на сковороду маринованные куриные бедрышки. Для аромата добавим несколько веточек свежего розмарина.

Обжарим куриные бедрышки по 2-3 минуты с каждой стороны, чтобы запечатать мясо. Таким образом все соки останутся внутри, и мясо получится нежным.

Затем убавим огонь до минимума и продолжим готовить куриные бедра до готовности, несколько раз переворачивая их лопаткой, чтобы они обжарились равномерно.

Сколько жарить куриные бедра на сковороде? Точное время зависит от размеров куриных бедрышек, обычно достаточно 25-30 минут. Проверим готовность мяса, проткнув его лезвие ножа. Если из прокола выделяется прозрачный сок, курица готова. Готовые жареные куриные бедра на сковороде будем подавать в горячем виде с гарниром из овощей, риса или лапши.

Приятного аппетита!

Куриные бедрышки, запеченные в духовке

Куриные бедрышки в кисло-сладком маринаде, запеченные в духовке — рецепт сочного и очень вкусного обеда, который готовится практически без вашего участия!

Попробуйте выдержать курицу в маринаде с медом, кетчупом, лимонным соком и соевым соусом. Мясо пропитается кисло-сладкой заправкой и ароматами специй, станет еще мягче и сочнее. Пересушить практически невозможно!

Совет! Этот рецепт куриных бедрышек в духовке не только очень простой, но еще и ленивый. Чтобы не мыть лишнюю посуду, можно мариновать курицу сразу в той форме, где будете потом запекать.

Общее время: 70 минут | Время приготовления: 40 минут
Выход: 2 порции | Калорийность: 186.90 кКал на 100 г

Ингредиенты

куриные бедра – 2 шт. (550 г)
томатный кетчуп – 2 ст. л.
соевый соус – 2 ст. л.
мёд – 0,5 ст. л.
лимонный сок – 1 ст. л.
молотый сушеный имбирь – 0,5 ч. л.
молотый сушеный чеснок – 0,5 ч. л.
растительное масло – 2 ч. л.
соль – 1/3 ч. л.
черный молотый перец – 1/4 ч. л.
красный молотый перец – 1/4 ч. л.

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

Птицу промыть, обсушить. Если остался огузок, то срезать (хвостик сохранить). Сами бедрышки можно оставить целыми, если они небольшие. Или можно разрезать на две части вдоль сустава, если очень крупные.
Приготовить кисло-сладкий маринад. Так как рецепт у нас «ленивый», то сделать это можно непосредственно в форме, где будете потом запекать курицу. Итак, нам нужно смешать: соевый соус, кетчуп, мёд, чеснок и имбирь, два вида перца и немного соли, а также лимонный сок и растительное масло. Все тщательно размешать до однородности.
Мясо поместить в форму для запекания. И обмазать получившимся маринадом.
Прикрыть форму пищевой пленкой. Оставить мариноваться на 1 час при комнатной температуре. За это время нужно несколько раз перевернуть, чтобы бедра промариновались, как следует, с обеих сторон.
Духовку нагреть до 180 градусов. Форму накрыть фольгой. Поставить на среднюю полку и запекать 20 минут. Потом убрать фольгу и запекать еще 20 минут. За это время куриные бедрышки в духовке станут румяными. Время от времени хорошо бы поливать их сверху теми соками, которые соберутся на дне — тогда кожа получится глянцевой.
Когда блюдо будет готово, дать постоять минут 10. Подавать к столу, дополнив овощами или более плотным гарниром (лучше всего подойдет рис или картофель). Приятного аппетита!

Куриные бедрышки жаренные на сковороде: пошаговый рецепт с фото

Жаренное куриное бедро является одним из самых простых блюд которые только можно приготовить из курицы. У курицы бедрышки являются очень не плохой частью: не такие сужие как грудки, но и не жирные, в общем, прекрасно подходят для приготовления различных блюд.

Все время приготовления от сырых бедер до вкусных румяных кусочков с хрустящей золотистой корочкой занимает всего 15-20 минут.

Куриные бедра надо промыть, проверить чтобы они были тщательно ощипаны далее можно приступать собственно к готовке. Со внутренней стороны бедра иногда присутствует часть не до конца удаленной почки, ее не стоит убирать она так же зажарится и будет очень вкусной.

Перед тем как положить на сковородку куриные бедрышки надо посолить. Сначала лучше всего обжаривать со стороны где есть кожа, это позволит с самого начала образоваться румяной хрустящей корочке, при этом мясо внутри останется сочным. Огонь желательно сделать средним — не маленьким и не большим. Так как бедра достаточно толстые то для того чтобы они полностью пропеклись и не были сырыми при жарке надо сковороду накрывать крышкой.

Самым важным вопросом в приготовлении жаренных куриных бедер является: «Сколько времени их жарить». Ответ прост — не менее 15 минут бедрышки должны провести на сковороде. За это время надо 1 или 2 раза перевернуть, чтобы обжарились равномерно с двух сторон.

01. Два свежих куриных бедрышка до приготовления. Вес каждого примерно 200 грамм.

02. Бедрышки уложены на сковороду с маслом кожей вниз.

03. Жарить куриные бедрышки нужно под крышкой на среднем огне.

04. Через 5-7 минут после начала жарения надо перевернуть бедрышки на другую сторону.

05. Обжаренные с двух сторон бедрышки.

06. Полностью готовое жареное куриное бедро с рисом и зеленью.

07. Точно то же бедро только вид с другой стороны на тарелке серверованное рисом и петрушкой.

Сочные запеченные куриные бедра (легкий рецепт!)

Сочные запеченные куриные бедра — это самые вкусные куриные бедра, запеченные в духовке! Они покрыты кулинарными специями и запекаются до хрустящей корочки снаружи и невероятно сочной внутри. С одним простым советом этот рецепт запеченных куриных бедер каждый раз оказывается идеальным.

Мы любим подавать эти бедра со сливочным салатом из огурцов и греческим лимонным картофелем. Если вы любите куриные рецепты, попробуйте нашу идеальную запеченную куриную грудку!

Эти младенцы Сочные! Если вы когда-нибудь задумывались, как запечь куриные бедра, вы обратились по адресу. Это рецепт, к которому мы стремимся снова и снова, и он всегда делает нас счастливыми.

Почему это наши популярные куриные бедра

Сочетание простых, обычных специй придает им массу аромата.
Они всегда сочные. Мы готовим их с кожей (но даем инструкции, как их приготовить, если вы не хотите есть кожу), чтобы они никогда не высыхали.
На основе популярного рецепта идеальной запеченной куриной грудки, так что вы будете знать, что они будут хитом.
Всего через 5 минут приготовления они будут готовы лежать в духовке и готовить сами.
Без сахара! Многие рецепты куриных бедер требуют сахара, но мы считаем, что в этом нет необходимости. Этот рецепт безумно вкусный И полезный.
Whole30 + кето + без глютена. Все хорошее.
Остатки можно отлично отрезать от костей и подавать с салатом на обед. 1 рецепт = 2 приема пищи. Люблю приготовление еды!

Как приготовить рецепт запеченных куриных бедер

Это один из тех «основных рецептов», к которым вы будете обращаться снова и снова. Только вместо того, чтобы каждый раз читать рецепт, вы просто отправитесь в свою кладовую и начнете вытаскивать специи. Это очень простой рецепт, основанный на популярном рецепте идеальной запеченной куриной грудки.

Смешайте специи в небольшой миске.
Сбрызните куриные бедра оливковым маслом.
Посыпать курицу специями.
Выпекать.

Вот и все! Всего за 5 минут приготовления эти малыши готовятся сами. Ужин не может быть проще этого.

Как долго запекать куриные бедра

Куриные бедра могут сильно различаться по размеру, а это значит, что время, необходимое для их приготовления, также варьируется. Среднее куриное бедро с костями весит около 6 унций, и из него получается 2 ½ — 3 унции мяса.

Готовьте куриные бедра в течение 35-40 минут при температуре 420 градусов по Фаренгейту.

Если бедра, которые вы готовите, очень маленькие, проверьте их через 30 минут. Если они очень большие, им может потребоваться 45 минут, чтобы полностью приготовиться. Куриные бедра довольно щадящие, поэтому, если они останутся в духовке еще на несколько минут, скорее всего, они останутся сочными.

Что подавать с запеченными в духовке куриными бедрами

Мы часто едим эти запеченные куриные бедра с большим зеленым салатом, добавленным в один из моих любимых рецептов заправки для салатов. Они особенно хорошо сочетаются со сливочно-бальзамическим винегретом или заправкой для салата с лимоном. Это действительно быстрая и легкая еда в будние дни, на приготовление которой почти не требуется времени.

Еще один отличный вариант — большая куча жареных овощей (приготовленных в духовке одновременно с курицей).

Если вы чувствуете дополнительный голод, приготовьте гарнир из красного картофеля с чесноком, греческого лимонного картофеля или идеального риса басмати для полноценной трапезы.

Любимые рецепты курицы

Распечатать

Описание

Сочные запеченные куриные бедра — это самые вкусные куриные бедра, запеченные в духовке! Они покрыты кулинарными специями и запекаются до хрустящей корочки снаружи и невероятно сочной внутри. С несколькими простыми советами этот рецепт запеченных куриных бедер каждый раз оказывается идеальным.

✨ Если вам так же нравятся эти сочные запеченные куриные бедра, как и нам, не забудьте дать им 5-звездочный отзыв в комментариях ниже!

Шкала 1x2x3x

Состав

2 столовые ложки перца
По 1 столовой ложке: луковый порошок и чесночный порошок
По 1 чайной ложке: порошка чили, орегано, соли и перца
2 столовые ложки оливкового масла
Куриные бедра весом 3 фунта на кости

видео На Выключенный

Инструкции

Разогрейте духовку до 420 градусов.Для облегчения очистки застелите противень пергаментной бумагой.
Смешайте перец, луковый порошок, чесночный порошок, порошок чили, орегано, соль и перец в небольшой миске.
Сбрызните оливковым маслом куриные бедра, затем посыпьте бедра специями. Если вы не планируете есть кожу, посыпьте ее пряностями. (см. примечания)
Положите куриные бедра на противень и запекайте 35-40 минут или пока внутренняя температура не достигнет 165 градусов по Фаренгейту.(см. примечания)

Банкноты

Если вы оставите кожу на курице во время приготовления, она останется самой сочной. Если вы не хотите есть кожуру, просто посыпьте пряностями кожу. Таким образом, если вы удалите кожицу после запекания, курица останется приправленной.

Прикрепите этот рецепт запеченного куриного бедра, чтобы сохранить его на потом!

Perfect Чугунная сковорода Рецепт куриных бедер

Delicious! Сделано в точности так, как написано; использовал экран от брызг, включил вытяжной вентилятор и удалил немного жира перед помещением в духовку, как предлагали другие рецензенты. Беспорядок был минимальным, проблем с дымом не было. Обязательно сделаю еще раз.

Карен
Сент-Луис, штат Миссури,
2/11/2021

ПЛАСТИНА И СЛИШКОМ ВЫСОКАЯ ТЕПЛА ДЛЯ ГАЗОВОЙ ПЕЧИ! Пробовал дважды. В первый раз сгорели мои органические куриные бедра без консервантов. Ты должен мне 4 куриных бедра. Я знал, что теория верна, поэтому во второй раз выключил огонь. Вам НЕ нужно обжаривать что-то в течение 13 минут, чтобы курица стала хорошей корочкой.Я нагрел свою чугунную сковороду на среднем уровне и готовил курицу на среднем уровне 9-10 минут. Чтобы не было мягким перед приготовлением, я добавил перец, обжаренный чесночный порошок и луковый порошок. Поставить в духовку при температуре 350 градусов на 12 минут. Идеально!

Я занимаюсь этим с тех пор, как оно было впервые опубликовано в журнале, который мне доставили. Я готовлю их именно так, как написано, и всегда получаю отличный результат и много комплиментов. С тех пор я отказался от масла, но готовлю при той же температуре и столько же времени.

Лаура
Сент-Луис, штат Миссури,
18.01.2021

Беспорядочный способ сделать это — предварительно разогреть духовку до 450 с противнем в духовке. Снимите кастрюлю, добавьте сливочное масло и зелень по вашему выбору — положите куриную кожу кожей вниз и снова поставьте сковороду в духовку на 15 минут. Переверните курицу и готовьте еще 15 минут. Без беспорядка и очень просто.

Rolltide
Charlotte NC
15.01.2021

Я попробовал это сегодня вечером.Я читал другие отзывы, в которых говорилось, что вам не нужно масло для чугуна, поэтому я пропустил это. Сработало отлично. Не было проблем с брызгами, о которых говорили другие люди, частично, потому что при 6 бедрах кастрюля была полной. Я добавил нарезанный лук и раздавленный чеснок. Отличный вкус. Я бы сделал это снова. Очень просто, и я люблю готовить в чугуне.

Невероятно простой и простой рецепт, поэтому я, конечно, не следую ему — вам не нужно масло в чугунной сковороде и уж точно не оливковое масло — используйте сумасшедшую горячую чугунную сковороду кожей вниз, 2 к 3 минут — ПРИМЕЧАНИЕ — НЕ 4 минуты, 3 максимум, переверните, еще 1 минуту на плите, затем в духовку при 400 на 17 минут.(Не 15 и не 20) Установите вентилятор на высокой мощности. Хороший способ проверить детекторы дыма, но он действительно хорош.

Роман
Toronto, Ot
12/9/2020

Я думаю, что многие из вас готовят его при слишком высокой температуре на плите. Он должен быть от среднего до высокого. У меня не было брызг ни при такой температуре, ни в духовке. Единственное, что я бы изменил, — это бросить ароматические вещества в сковороду перед духовкой.Тимьян и чеснок подойдут. Добавьте немного масла к остаткам в сковороде, чтобы приготовить соус для сковороды после удаления бедер.

Happy Gnome
Миннеаполис
25.11.2020

Обожаю это. Кожица цыпленка получается хрустящей. Но да. Это действительно разбрызгивается, и жир попадает повсюду. Один из способов помочь с этим — добавить в сковороду немного моркови или брокколи непосредственно перед тем, как поставить их в духовку. Овощи готовятся на курином жире, и они не забрызгивают духовку.Я использую экран от брызг, пока он стоит на плите, и это помогает удерживать беспорядок.

Это было восхитительно, но я не ожидал такого беспорядка. Мне действительно стоило прочитать отзывы. Даже с брызгами экрана это было довольно интенсивно.

Так вкусно. Так просто. Это обязательно войдет в ротацию. У меня было только 4 бедра, поэтому я немного сократил время, но все остальное следил. У меня хорошая варочная панель и профессиональная герметичная духовка, так что дым не был проблемой.Бедра сложно переварить. Я слил часть жира перед тем, как поставить в духовку, чтобы сохранить для подливки в будущем. Ели с печеным картофелем и брокколи на пару. Идеальная комфортная еда.

Мишель Янг
Лонг-Бич, Калифорния
05.11.2020

Увидев вариации обзоров и мнений, мне пришлось попробовать это. О Боже мой!! Им предстояло умереть за вкусное. Выбор тепла меня немного расстроил, поэтому я очень внимательно следил за ними и использовал защиту от брызг.Моя сковорода очень хорошо приправлена. Ничего не прилипло, ничего не сгорело, и, что удивительно, моя дымовая сигнализация НЕ сработала. Это был такой простой способ приготовить вкусную курицу!

Я колебался из-за других обзоров, но пошел дальше и попробовал, потому что это от приятного аппетита. Точно следовали указаниям, и курица была идеальной !!! Обязательно сделаю это снова !!

Это был бы 5-звездочный рецепт, если бы не первое предложение. Как отмечали другие, 475 слишком горячий.По моему опыту, рецепт в целом немного горячий. Например, когда дело доходит до начальной стадии поиска и рендеринга, я ошибаюсь в отношении среднего значения к средне-высокому, и даже тогда я обычно получаю золотисто-коричневый цвет примерно на восьмиминутной отметке. В остальном этот рецепт — шедевр минимализма, и он стал основой моей ротации как до, так и во время карантина. Бонусные баллы: это отличный способ собрать шмальц.

Аноним
Бушвик
7/2/2020

Сделали это несколько раз, и это всегда было здорово.

@ mmyummy21 иди в школу. Научитесь читать что-то целиком и, возможно, научитесь не выкладывать каждую свою мысль в Интернете. Особенно, когда вы чем-то возмущены и выясняется, что вы просто не следовали указаниям.

Как приготовить куриные бедра в кастрюле быстрого приготовления

Куриные бедра с косточкой или без, с кожей или без нее, свежие или замороженные — получите время, необходимое для приготовления куриных бедер любого типа в Instant Pot.

Это отличный метод, когда в продаже есть куриные бедра, а вы готовите еду на неделю.

Я очень люблю мясо куриных бедер. Я считаю, что она намного сочнее и ароматнее куриной грудки. Поэтому, когда он продается в моем продуктовом магазине, я покупаю его.

Мой новый любимый способ приготовить куриные бедра, особенно если я готовлю еду на неделю, — это положить все в кастрюлю быстрого приготовления. Он получается действительно сочным, нежным и полным аромата.Я серьезно. Если я положу половину лука и несколько зубчиков чеснока в горшок быстрого приготовления с этой курицей, кажется, что мясо пропитается этим ароматом. Вероятно, из-за высокого давления метода приготовления в Instant Pot.

Что вам нужно сделать, так это приправить куриные бедра солью, перцем и всем остальным, что вам нравится.

Затем налейте немного воды на дно вкладыша Instant Pot. Достаточно 1 стакана. Я часто наливаю 2-4 стакана, потому что вода получается восхитительно ароматной, и я использую ее в качестве бульона или бульона в течение недели. Обратите внимание, что если вы используете больше воды, время, необходимое для создания давления в Instant Pot, увеличится. Вы по-прежнему устанавливаете свой Instant Pot на то же количество минут, все, что меняется, — это то, что делает Instant Pot, а не то, что вы делаете.

По желанию добавьте в воду половину луковицы и пару зубчиков чеснока. Также подойдут сельдерей и морковь. Поставьте подставку для посуды или пароварку на воду / овощи.

Положите бедра на подножку. Закройте емкость для быстрого приготовления и установите клапан на герметичность.Установите Instant Pot для приготовления под давлением на высокой скорости в течение времени, указанного ниже. Как только это будет сделано, дайте ему высвободиться естественным образом в течение 5 минут, прежде чем повернуть клапан для выпуска воздуха.

Примечание. В Instant Pot можно использовать любые куриные бедра. Ниже указаны времена для разных типов.

Вот время приготовления куриных бедер в Instant Pot:

Кожа на бедрах с костями просто великолепна. Вы настроите Instant Pot на приготовление под давлением в течение 12 минут с 6-8 бедрами внутри.Учтите, что перед подачей на стол вам следует удалить кожицу. Будет безвольно.
Бедра без костей без кожи также проходят 12 минут на 8 бедер.
Бедра без костей и кожи, на 8-10 бедер нужно всего 10 минут.
Замороженные бедра любого типа: заморозьте их по отдельности, а не в виде большого комка. Делайте все по инструкции, но используйте замороженные бедра. На 8 замороженных бедер любого типа потребуется 14 минут.

Вот инструкция по приготовлению куриных бедер в Instant Pot в форме для печати.

Печать

Как приготовить куриные бедра в горшочке быстрого приготовления

Куриные бедра с косточкой или без, с кожей или без, свежие или замороженные — получите время, необходимое для приготовления куриных бедер любого типа в Instant Pot. Это отличный метод, когда в продаже есть куриные бедра, а вы готовите еду на неделю.

Автор: Кристин Питтман
Время подготовки: 2 минуты
Время приготовления: 22 минуты
Общее время: 24 минуты
Урожайность: 6 порций

Состав

6–8 куриных бедер, свежие бедра или бедра индивидуальной заморозки, с косточкой или без кости, с кожей или без кожи
Соль
Перец
Вода
1/2 маленькой луковицы (по желанию)
2 очищенных зубчика чеснока (по желанию)

Обильно посолить и поперчить бедра.
Отмерьте 1–4 стакана воды на дно вкладыша Instant Pot. *
Добавьте лук и чеснок в горшок быстрого приготовления, если используете.
Поставьте подставку или корзину для пароварки на воду / овощи. Положите бедра поверх подстилки в один слой (это нормально, если они немного перекрывают друг друга, но не сильно).
Закройте емкость для мгновенного приготовления и установите клапан на герметичность. Установите в кастрюле быстрого приготовления на сильную температуру в течение времени, указанного в примечаниях.
После того, как скороварка завершит обратный отсчет, дайте ей естественным образом расслабиться в течение 5 минут, прежде чем повернуть клапан для выпуска воздуха.
Как только кнопка давления опустится, снимите крышку. Удалите куриные бедра. Процедите жидкость, если хотите, чтобы использовать ее в качестве бульона.

Банкноты

* 1 стакан — это минимальное количество воды, которое вы можете использовать для растворимого горшочка на 6 литров и 1 и 1/2 стакана для растворимого горшочка на 8 литров. Используйте больше воды, только если вы хотите, чтобы куриный бульон остался после того, как курица была готова.
Время приготовления:
- Кожа на бедрах с костями: 12 минут
- Кость в бедре без кожи: 12 минут
- Бедра без костей и кожи: 10 минут
- Любые замороженные бедра: 14 минут.

последнее обновление 5 февраля 2020 г.

Кристин Питтман

Кристина — старший редактор и владелец The Cookful, COOKtheSTORY и подкаста Time Management Insider. Ее сайты посещают более 2 миллионов читателей в месяц, а это значит, что все может стать немного сумасшедшим. Она постоянно пишет, фотографирует, редактирует, записывает, берет интервью, управляет участниками и, о да, готовит.Сказать, что она носит много шляп, будет преуменьшением — шляп много, а также рубашек, туфель, брюк и даже странных накидок!

Раскрытие информации: Эта статья может содержать партнерские ссылки, означающие, что если вы нажмете на них и купите что-то, мы получим небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Все мнения принадлежат редакции The Cookful.

стать поваром.

Подпишитесь, чтобы получать наши восхитительные электронные письма и получать нашу бесплатную электронную книгу «Закуски для фритюрницы»!

Большое спасибо за подписку на The Cookful! Пожалуйста, проверьте свою электронную почту, чтобы получить от меня сообщение и получить БЕСПЛАТНУЮ электронную книгу.

Легкие запеченные куриные бедра • Соль и лаванда

Опубликовано 13 января 2021 г. / Обновлено 31 января 2021 г. /2 Комментарии

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с информацией о моем партнерском раскрытии.

Эти запеченные куриные бедра нежные с восхитительно хрустящей кожицей! Их очень просто приготовить, на подготовку потребуется около 5 минут.

Мне больше всего нравится готовить куриные бедра, потому что их довольно сложно пережарить. Это точно не относится к куриным грудкам! Они также имеют тенденцию быть более ароматными и лучше разогреваться без высыхания.

Чтобы сделать уборку безболезненной, I застелите мой противень фольгой . Эти жареные куриные бедра великолепны, потому что вы можете приготовить столько, сколько захотите. — размер вашего противня является единственным ограничением. Сделайте пучок на неделю, и у вас будет курица, которую можно добавлять в салаты или рабочие обеды (ешьте их горячими или холодными!).

Для этого рецепта запеченных куриных бедер я выбрал простую комбинацию соли, перца и копченой паприки, которая не может ошибиться, но вы определенно можете немного оживить приправу, если хотите (я вложил несколько предложений в примечания к рецепту ниже). Копченый перец добавляет легкую дымность, а также придает более насыщенный цвет куриной кожуре.

Вам также могут понравиться мои запеченные куриные голени.

Этот пост был первоначально опубликован 16 февраля 2020 г. Я обновил пост, добавив более подробную информацию, немного изменил рецепт и добавил новые фотографии.

Как долго запекать куриные бедра при 400F?

Для приготовления большинства куриных бедер с кожей на костях при температуре 400 ° F требуется от 25 до 45 минут, в зависимости от их размера. Куриные бедра среднего размера должны быть хорошо приготовлены (и у них есть шанс, что кожа станет хрустящей) к 35-40 минутам. На самом деле я предпочитаю готовить куриные бедра при температуре выше минимальной безопасной 165 ° F (я считаю их более нежными), поэтому я рекомендую время приготовления для этого рецепта 35-40 минут.

Как узнать, что курица приготовлена?

Единственный по-настоящему безопасный способ определить, когда курица готова, — это использовать термометр для мяса (попробуйте это мгновенное считывание). Когда термометр для мяса показывает 165F в самой толстой части курицы (не касаясь костей), можно есть. Температура курицы немного повысится, если вы дадите ей отдохнуть после того, как достали ее из духовки.

Зачем давать курице отдохнуть?

Дайте курице постоять в течение 5-10 минут после того, как вы достали ее из духовки, чтобы она оставалась нежной и сочной, потому что у соков есть время для перераспределения, особенно если вы готовите ее при температуре выше 165F.

Как разогреть куриные бедра?

Разогрев в духовке: Установите температуру 400F. Выложите кусочки курицы в форму для запекания с небольшим количеством куриного бульона на дне. Накрыть фольгой. Готовьте, пока температура в самой толстой части не достигнет 165F (это зависит от размера курицы, но проверьте, насколько она теплая, примерно через 20 минут). Вы можете попробовать поджарить его в течение нескольких минут в конце, чтобы кожа снова стала хрустящей. можно разогреть открытые куриные бедра, но имейте в виду, что этот метод с большей вероятностью высушит курицу.
Разогрев в микроволновой печи: Если можете, поставьте тарелку и накройте ее влажным бумажным полотенцем, чтобы оно не пересыхало. Готовьте в микроволновой печи с шагом 1-2 минуты, пока оно не станет теплым.

Что подавать с хрустящими запеченными куриными бедрами?

Куриные бедра — отличное дополнение к салату. Вы также можете подавать их с чем угодно, от риса до макарон, картофельного пюре или любых вареных овощей. Попробуйте подать этот рецепт со шпинатом со сливками — это один из моих любимых гарниров.

Примечания к рецептам, советы и хитрости:

Если вы хотите получить более хрустящую корочку, поджарьте ее несколько минут в конце (просто следите за ней, чтобы она не пригорела).
Куриные бедра сильно различаются по размеру, поэтому я предлагаю купить их на два фунта. Вы можете получить от 5 или 6 до 8 куриных бедер в зависимости от их индивидуальных размеров. Большинство людей съедают по 1-2 куриных бедра. Делайте столько / меньше, сколько хотите — в этом прелесть этого рецепта.
Застелите противень фольгой — запеченные соки не , чтобы их оттирать весело.
Если вы хотите использовать куриные бедра без кожи и костей, то можете. На их приготовление уйдет немного меньше времени (примерно на 5-10 минут в зависимости от размера).
В целях безопасности пищевых продуктов не рекомендуется, , ополаскивать курицу перед приготовлением. Он просто распространяет бактерии по вашей кухне. Приготовление курицы убьет все оставшиеся бактерии.
Другие идеи приправ: Попробуйте посыпать курицу чесночным порошком, луковым порошком и итальянской приправой или прованскими травами.Или используйте универсальный магазин, такой как McCormick’s Montreal Chicken Seasoning. Так много возможностей! Вы определенно можете изменить его в зависимости от того, что вам нравится.

Еще рецепты с курицей, чтобы попробовать:

Вы попробуете этим способом приготовить хрустящие куриные бедра?

Вопросы? Сделал этот рецепт? Оставьте мне комментарий ниже. 🙂

Легкие запеченные куриные бедра

Эти запеченных куриных бедер нежные, с восхитительно хрустящей кожицей! Их очень просто приготовить, на подготовку потребуется около 5 минут.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 35 минут

Общее время 40 минут

Курс Основное блюдо

Кухня Американская

Порций 6

Калорий 373 ккал

Ингредиенты

2 фунта куриных бедер (с кожей на костях)
2-3 столовые ложки оливкового масла
Соль и перец по вкусу
1/2 чайной ложки копченой паприки или больше по вкусу

Инструкции

Разогрейте духовку до 400F и переместите решетку в среднее положение.Выстелите противень фольгой для облегчения очистки.
Промокните курицу бумажным полотенцем. Выложите куриные кусочки на противень и смажьте их с обеих сторон оливковым маслом. Обильно приправьте их солью и перцем с обеих сторон. Посыпать копченым перцем кожу (а затем натереть).
Выпекать без накрытия кожицей вверх 35-40 минут. См. Примечания к рецепту ниже для получения дополнительной информации о времени. Необязательно: жарить еще несколько минут, чтобы кожа стала хрустящей.
Дайте куриным бедрам постоять 5-10 минут перед подачей на стол (это гарантирует, что они будут сочными и нежными).

Примечания

2 фунта куриных бедер служат для 4-6 человек, в зависимости от того, сколько люди едят / с чем их подают. Готовьте столько, сколько вам нужно.
Куриные бедра при 400F займет 25-45 минут в зависимости от их размера. Проверьте степень готовности через 25–30 минут, если куриные бедра слишком маленькие. Подождите 45 минут до проверки степени готовности, если куриные бедра очень большие.
Я нахожу куриные бедра более нежными, когда они готовятся при температуре выше 165F (минимальная безопасная температура). Кожица станет хрустящей, и пока вы дадите курице отдохнуть, она будет сочной, если вы не переварите ее.
Информация о пищевой ценности предоставлена исключительно в качестве вежливости и должна рассматриваться как приблизительная оценка, а не гарантия. Ингредиенты могут различаться, и Salt & Lavender не дает никаких гарантий относительно точности этой информации.

Nutrition

Калорийность: 373 ккалУглеводы: 1 г Белки: 25 г Жиры: 30 г Насыщенные жиры: 7 г Холестерин: 148 мг Натрий: 117 мг Калий: 310 мг Волокно: 1 г Сахар: 1 г Витамин A: 200 IU Кальций: 12 мг

Железа: 1

Ключевое слово рецепт запеченных куриных бедер, запеченные в духовке куриные бедра, рецепт запеченных куриных бедер

Рецепт идеальных запеченных куриных бедер (ВИДЕО)

Идеальные запеченные куриные бедра — Хрустящие снаружи, сочные внутри, наш любимый рецепт куриных бедер, запеченных в духовке, создаст изнутри приготовить блюдо в домашних условиях всего за 30 минут.

Жареные куриные бедра в ресторане дома

Бьюсь об заклад, мы все можем вспомнить время, когда мы испытали самых удивительных запеченных куриных бедер в нашей жизни.

Цыпленок с хрустящей, почти ломкой золотистой кожей, но с влажным шелковистым мясом под ним… И с таким деревенским вкусом трав, который питает наши лучшие ностальгические воспоминания. Скорее всего, нам понравилась эта, казалось бы, простая, но совершенно незабываемая курица в ресторане.

Почему в ресторане?

Потому что большинство домашних поваров не уверены в приготовлении мяса, особенно птицы.

Их беспокоит:

Прикосновение к сырому мясу и распространение микробов.
Избыточное или недостаточное количество приправ для мяса.
Мокрый цыпленок с кожей на кости.
Переваривание мяса и выбрасывание дорогих продуктов.
Но больше всего их беспокоит недоваренная птица и тошнота.

Итак, они склонны готовить мясо до тех пор, пока оно не станет настолько жестким, что кажется, будто оно жевать дрова… Это и есть причина предыдущих забот.

Сделайте глубокий вдох; Я здесь, чтобы помочь.

Сегодня я собираюсь показать вам, как приготовить самые простые и соблазнительные жареные куриные бедра в ресторанном стиле, которые развеют ваши страхи и заставят вас почувствовать себя Мартой Стюарт или Иной Гартен, в зависимости от того, что вы предпочитаете.

Этот рецепт идеальных запеченных куриных бедер настолько до смешного, восхитителен, что он станет вашим новым блюдом для званых обедов, свиданий и почти всегда, когда вы просто хотите отведать хороший кусок курицы.

Готовы начать?

Ингредиенты запеченных куриных бедер

Позвольте мне решить предыдущие проблемы с помощью нашего списка из 6 простых основных ингредиентов для этого рецепта запеченных в духовке куриных бедер, а также соли и перца.

Куриные бедра — Бедра обладают сильным куриным вкусом, но при этом чрезвычайно снисходительны. Поскольку куриные бедра содержат больше жира, чем грудки, вы можете готовить их дольше (смею сказать, переварить их), сохранив при этом сочную внутреннюю текстуру. Это означает, что если вы пойдете в душ, когда курица в духовке, а таймер подаст звуковой сигнал еще на 3-5 минут, это не имеет большого значения.
Ломтики лимона и веточки свежих трав — Использование свежих трав — это метод контроля качества, который позволяет обильно приправить курицу, а затем избавиться от вкуса. Вы всегда можете убрать несколько веточек розмарина после того, как приготовите курицу. Однако, если вы посыпаете сушеными травами всю поверхность курицы и решите, что это слишком много, вы как бы застряли на этом.
Соль и перец — Когда вы имеете дело с домашней птицей, покрытой кожей, это довольно сложно испортить. Не стесняйтесь разбрызгивать!
Масло и очень горячая чугунная сковорода — И эта проблема с мокрой кожей? О, мы собираемся решить это с помощью масла и чугуна.
Щипцы — Чтобы курицу не трогать.

Как приготовить идеальные куриные бедра в духовке

Начните с предварительного нагрева духовки до 450 градусов F. Лучшие хрустящие запеченные куриные бедра всегда начинаются на плите и заканчиваются в духовке.
Установите чугунную сковороду диаметром 12–14 дюймов на плиту на средне-сильный огонь . Добавьте оливковое масло .
Промокните кожу куриных бедер насухо бумажными полотенцами. Чтобы получить лучший цвет и текстуру, кожица должна быть очень сухой, а сковорода — очень горячей.
Посыпьте куриные бедра чесночным порошком, солью и молотым черным перцем. Положите бедра в сковороду кожей вниз . Обжаривайте до золотисто-коричневого цвета.
Переверните куриные бедра щипцами и добавьте свежие веточки тимьяна и розмарина и несколько ломтиков лимона.
Наконец, поместите всю сковороду в духовку и запекайте в течение 15-18 минут.

Видите, как это просто? Вы можете сделать это!

См. Карту рецептов (для печати) ниже, чтобы узнать, как приготовить идеальные запеченные куриные бедра.
Наслаждаться!

Сколько времени нужно, чтобы запечь куриные бедра?

Я чувствую, что у меня появятся вопросы… Большинство из них связано с температурой духовки.

На протяжении многих лет я слышал от многих из вас, что вы не любите готовить при таких высоких температурах духовки, потому что ваша духовка старая и ненадежная или она слишком сильно нагревает ваш дом.

Вы будете рады узнать, вы, безусловно, можете приготовить этот рецепт жареных куриных бедер при более низкой температуре духовки.

Поскольку мы сделали корку на плите хрустящей, она останется такой при температуре 350, 400 или 425 градусов по Фаренгейту. Мне просто нравится делать что-то в спешке, когда это не влияет на результат. Вот почему я решил запекать куриные бедра при температуре 450.

Сколько времени нужно, чтобы приготовить куриные бедра в духовке?

В любом месте от 15 до 30 минут, в зависимости от температуры.

Как долго вы готовите куриные бедра в духовке при температуре 350 градусов?

25-30 минут

Как долго вы запекаете куриные бедра в духовке при температуре 400 градусов?

22-26 минут

Сколько времени нужно, чтобы запечь куриные бедра при 425 градусах?

18-23 минуты

Сколько времени нужно, чтобы запечь куриные бедра при 450 градусах?

15-18 минут

Рецепт чугунных куриных бедер Q&A

Вот несколько вопросов, которые можно найти в комментариях ниже! Надеюсь, это поможет тем, кто их разместил, и тем, у кого есть такие же вопросы.

Можете ли вы использовать другие свежие травы в этом рецепте запеченного куриного бедра?

Обязательно попробуйте этот рецепт с любыми травами!

Можете ли вы пропустить ломтики лимона?

Конечно! Хотя баланс вкусов значительно усиливается за счет цитрусовых.

Как долго хранятся жареные куриные бедра?

При хранении в герметичном контейнере в холодильнике курица хранится в течение 3-4 дней.Однако при повторном нагревании кожица не будет такой хрустящей, как свежеприготовленная. Но ваши бедра все равно должны быть сочными и вкусными!

Гарниры для запеченной курицы

Простой, регулируемый, элегантный, этот рецепт запеченных в духовке куриных бедер действительно лучший!

Я уже говорил, что это здорово? Этот рецепт — палео , кетогенный , без глютена и белковый.

Подавайте с…

Ищете более простые и вкусные рецепты курицы?

Идеальные запеченные куриные бедра

Идеальные запеченные куриные бедра — Хрустящие снаружи и сочные внутри, по нашему рецепту запеченных в духовке куриных бедерок вы сможете приготовить ваше любимое домашнее блюдо всего за 30 минут.

Порций: 6

2 столовые ложки оливкового масла
6 больших куриных бедер с костями или 8-10 маленьких
3-5 веточек свежего тимьяна
3-5 веточек свежего розмарина
1 лимон, нарезанный кружочками
1/2 чайной ложки чесночного порошка
соль и перец

Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту. Установите чугунную сковороду от 12 до 14 дюймов на плиту на средний или сильный огонь. Добавьте оливковое масло.
Промокните кожу куриных бедер насухо бумажными полотенцами.Бёдер посыпать чесночным порошком. Затем обильно посыпьте солью и молотым черным перцем.
Когда масло станет горячим, поместите бедра в сковороду кожей вниз. Обжаривайте 5-7 минут, пока кожа не станет золотисто-коричневой.
Переверните куриные бедра и добавьте веточки свежих трав и дольки лимона.
Поместите сковороду в духовку и запекайте 15-18 минут. Подавать теплым.

Порция: 6 унций, Калории: 290 ккал, Углеводы: 0 г, Белки: 18 г, Жиры: 23 г, Насыщенные жиры: 5 г, Холестерин: 110 мг, Натрий: 87 мг, Калий: 231 мг, Клетчатка: 0 г, Сахар: 0 г, Витамин А: 110 МЕ, витамин С: 2.1 мг, кальций: 11 мг, железо: 0,8 мг

Приготовление этого рецепта? Подпишитесь на нас в Instagram и отметьте @ASpicyPerspective, чтобы мы могли поделиться тем, что вы готовите!

Поделитесь этим рецептом с друзьями!

Запеченные куриные бедра {рецепт украинской мамы}

Запеченные куриные бедра с большим количеством чеснока, хрустящей кожицей и такими сочными внутри! Моя мама, выросшая в Украине, всегда пекла эти куриные бедра, и сегодня они «удивляют» семьи и гостей по всему миру.

И ингредиенты не могут быть проще! Просто посмотри. 🙂

Прикрепите этот рецепт на Pinterest, чтобы сохранить на потом

ПРИКОЛИ ЭТО!

Рецепт здоровых куриных бедер

Куриные бедра, запеченные моей мамой, — ресторанного качества! Хотя в ее рецепте был майонез. Еще в 90-е в бывшем СССР майонез был всем.

В наши дни я запекаю простые куриные бедра с чесноком, солью, перцем и в конце посыпаю свежей зеленью. Голова закружится от ароматов!

Это мой рецепт, когда:

Рецепт здоровых куриных бедер — дешево и сложно испортить.

Какие ингредиенты приправы?

Вы любитель чеснока? Я считаю, что чеснок делает все вкуснее. И потому что я украинец — если ты не готовил со свежим укропом, ты «не жил». 🙂

Свежий чеснок: Обязательно натрите чеснок на терке, а не через мясорубку. Тертый чеснок более ароматный.
Сушеные травы: Подойдут любые сушеные травы, такие как орегано, базилик, тимьян или розмарин. Их тоже перемешайте.
Соль, перец.

Вот и все!

Какие куриные бедра самые лучшие?

Бедра — это темное мясо, которое от природы более сочное, чем куриные грудки. Вот типы, с которыми я экспериментировал:

Кости и кожа на куриных бедрах: Это мое предпочтение. В результате получается хрустящая корочка снаружи и сочное нежное мясо внутри. Кожа предотвращает пересыхание бедер. После этого всегда можно удалить кожу.
Куриные бедра без костей и кожи: Они получаются менее сочными и, честно говоря, выглядят менее привлекательно.Но их тоже можно испечь.
Куриные бедра замороженные: Можно запечь слегка размороженную и еще замороженную курицу. Да, я проделывал это миллион раз и в итоге получил идеальные запеченные куриные бедра. Это жирная часть курицы, поэтому в духовке она не засохнет. Добавьте 10-15 минут ко времени выпекания. Просто следи за этим.

Как приготовить запеченные куриные бедра

Куриные бедра приправы: Прямо в керамической или стеклянной форме для запекания, перемешайте, чтобы покрыть курицу и приправы. Используйте руки или щипцы.
Немного замариновать: Дать курице постоять 10 минут. Тем временем разогрейте духовку до 450 градусов F. Снова перемешайте курицу и выложите в один слой кожей вверх, заправляя кожу снизу. Вы хотите плотных вещей.
Выпекать без крышки около 30 минут или до тех пор, пока внутренняя температура не достигнет минимум 165 градусов по Фаренгейту. Затем с помощью шприца налейте сок на бедра, а затем, если вам нравится более хрустящая кожа (а кто не?), Поджарьте до ваше подобие.
Дайте им отдохнуть: Выньте из духовки, накройте крышкой и дайте постоять 5 минут, чтобы соки отстоялись. Не пропустите!

Предложения по обслуживанию

Разрешите познакомить вас с нашим украинским разворотом. Чаще всего мы подаем запеченную курицу с:

Так мы часто развлекаем семьи с «придирчивыми едоками».

Как хранить, готовить и разогревать

Магазин: Приготовленные куриные бедра хранятся в холодильнике до 5 дней. Они идеально подходят для приготовления еды и имеют потрясающий холодный вкус. Как и в случае с куриными котлетами моей бабушки, мы можем украсть один, проходя мимо холодильника.

Разогрейте в предварительно разогретой духовке при 375 градусах Фаренгейта примерно 15 минут. Кость в курице займет больше времени, чем без кости. Вы также можете добавить немного желатинизированного куриного сока на дно сковороды.

Если вам нужно , чтобы приготовить курицу , этот рецепт идеален! Просто замаринуйте его со всеми приправами до 2 дней. Затем запечь по рецепту или бросить на решетку.Нямммм!

Еще рецепты куриных бедер

3 фунта куриных бедер с костью и кожей на
2-3 больших тертых зубчика чеснока
2 чайные ложки сушеного орегано, базилика или розмарина
1 чайная ложка соли
Молотый черный перец по вкусу
Петрушка или укроп для мелкого украшения рубленая

В квадратную форму для запекания 8 x 8 добавьте куриные бедра, чеснок, орегано, соль и перец. Руками перемешайте до покрытия и дайте постоять 10 минут.Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту.
Снова перемешайте курицу, равномерно распределив чеснок и специи, и выложите в один слой кожицей вверх, заправляя кожицу снизу. Вы хотите плотных вещей.
Выпекайте без крышки в течение 30-40 минут или до тех пор, пока термометр не покажет не менее 165 градусов по Фаренгейту, кожица не начнет коричневеть и в блюде скопится много сока.
С помощью шприца налейте сок на бедра, а затем, если вам нравится более хрустящая кожа (а кто нет ?!), поджарьте по своему вкусу.
Выньте из духовки, накройте крышкой и дайте постоять 5 минут, чтобы соки отстоялись.
Подавайте в теплом виде без кожицы для получения более здорового варианта с коричневым рисом, киноа или ризотто с цветной капустой. Это качественный ресторанный ужин на свидании.

Хранение: Приготовленные куриные бедра хранятся в холодильнике до 5 дней.

Они идеально подходят для приготовления еды и имеют потрясающий холодный вкус. Подобно куриным котлетам моей бабушки, мы можем прокрасться мимо холодильника.

Разогрев: в духовке, предварительно нагретой до 375 градусов по Фаренгейту, около 15 минут.Кость в курице займет больше времени, чем без кости. Вы также можете добавить немного желатинизированного куриного сока на дно сковороды.

Вы можете использовать кости в / с кожей или без костей / с кожи на куриных бедрах: Я предпочитаю кости и кожу — кожа помогает мясу оставаться влажным, и вы всегда можете удалить ее после.
Свежий чеснок: Обязательно натрите чеснок на терке, а не через мясорубку. Тертый чеснок более ароматный.
Вы можете запекать слегка размороженные и еще замороженные куриные бедра: Добавьте 10-15 минут ко времени запекания и следите за ними.
Сушеные травы: Перемешайте, используйте то, что у вас есть. Если сейчас лето, используйте свежие травы из вашего сада.
Ужин на одной сковороде: Обратите внимание на мои жареные куриные бедра и картофель.
Вперед: Этот рецепт идеален! Просто замаринуйте мясо со всеми приправами до 2 дней. Затем запекайте по рецепту или даже на гриле.

Предложения по обслуживанию Разрешите познакомить вас с нашим украинским разворотом. Чаще всего мы подаем запеченную курицу с:

Права на рецепты и изображения принадлежат ifoodreal.com. Перепубликация рецептов где угодно, включая социальные сети, печать и всю всемирную сеть, является противозаконным. Информация о питании предоставлена только в информационных целях и с учетом всех имеющихся сведений.

Хрустящие куриные бедрышки | 101 Cooking For Two

Восхитительно хрустящая кожица и сочная внутренняя часть куриных бедер, запеченных в духовке. Они быстрые, экономичные, вкусные и почти не требуют навыков — отличный рецепт для двоих или толпы. Всего одна сковорода и немного приправы сделают вас одним из лучших запеченных цыплят, которые вы когда-либо пробовали.

Перейти к:

Введение и мой рейтинг

Простой рецепт с простыми пошаговыми фотоинструкциями, чтобы каждый раз получать отличные нежные и сочные бедра. Так просто, это будет один из ваших обычных рецептов.

Это небольшая модификация моего рецепта «Куриные ножки, запеченные в духовке». Люди все время просили рецепт для бедер. Время выпекания немного отличается, но самая большая разница — это обрезка и обработка жира.

Мой рейтинг

Очень сильная пятерка.

🍲Метод

Наша цель — сделать кожу хрустящей и избавиться от большого количества жира.

НЕ ПРОПУСКАТЬ PAT DRY, иначе у вас не будет хрустящей кожи. См. «Курица… полоскать или не полоскать»? по поводу полоскания курицы.
Обрежьте жир, который можно обрезать.
Поставьте бедра на решетку, чтобы стечь топленому жиру. Это также выводит их из слитого жира.
Готовьте при высокой температуре и используйте термометр, чтобы убедиться, что вы нагреетесь до 185 ° F.Не угадай. Бедра безопасны для употребления при температуре 165 ° F, но нежны при 185 ° F.
Приправляйте как хотите. Я часто добавляю Cayenne, но если у вас есть маленькие, пропустите.
Масштабируйте на любую нужную вам сумму.
Не добавляйте приправы и поливайте последние 5 минут своим любимым соусом для барбекю, чтобы приготовить великолепные бедра барбекю, запеченные в духовке.
ГОТОВЬТЕ ПРИ ВНУТРЕННЕЙ ТЕМПЕРАТУРЕ, а не по времени.

🐓 Куриные бедра

Темное мясо курицы получается влажным и ароматным. Почему? В основном жир так и удерживает.
Они экономичны и всегда доступны.
Очень вкусно.
Сделайте отличные остатки еды.

Сколько там жира?

Поскольку мы имеем дело с натуральным продуктом, есть некоторые различия, но подумайте о бедре, которое примерно в два-три раза жирнее куриной грудки.

Вот числа из Национального совета по курице. Обжаренное бедро со шкурой содержит 15,5 грамма жира, а разделенная куриная грудка с кожей — 7 граммов.8.

⏰🌡️Время и температура

Куриные бедра и голени обычно следует готовить при высоких температурах. Благодаря этому у вас будет хрустящая корочка, а мясо будет прогрето до нужной температуры.

Я использую 425 ° F путем конвекции в течение примерно 30 минут до конечной внутренней температуры 180–185 ° F, что лучше всего для бедер. В следующем разделе обсуждается окончательная внутренняя температура.

Если конвекции нет, запекайте по-прежнему при 425 ° F, но это займет около 35 минут, но не забудьте приготовить до конечной внутренней температуры.

Время приготовления зависит от духовки, а также от толщины и размера курицы. Без костей будет примерно на 5-10 минут меньше.

Конвекция 350 ° F или обычная 375 ° F — около 45-50 минут
Конвекция 375 ° F или обычная 400 ° F — около 40-45 минут
Конвекция при 400 ° F или 425 ° F при обычном режиме — около 35-40 минут
Конвекция 425 ° F — около 30 минут — это предпочтительная температура.

Всегда готовьте до конечной внутренней температуры.Пожалуйста, никогда не в одиночку.

🌡️ Внутренняя температура

Многие рецепты предполагают приготовление курицы при температуре 165 ° F, что является минимальной безопасной внутренней температурой согласно FDA. Но есть разница между безопасным и готовым. Свинина безопасна при температуре 145 ° C, но вы точно не хотите, чтобы тушеная свинина была приготовлена при температуре 145 ° F. Было бы ужасно.

Кроме того, некоторые рецепты требуют приготовления «до тех пор, пока жидкость не станет прозрачной» или «без розового цвета костей». Как ты должен это сделать? Кроме того, я подозреваю, что она может быть даже ниже безопасной минимальной температуры, поскольку розоватость исчезает примерно при 155 ° F.

Пока я готовлю куриную грудку до 165 ° F, на бедрах слишком много фиброзной ткани. Они будут жесткими и жилистыми. Просто план не выполнен. Пожалуйста, используйте температуру 180-185 ° F в качестве конечной температуры. Проверьте комментарии, если вам нужно подтверждение.

🐓Без костей или кожи

Здесь подойдут куриные бедра без костей и кожи. Но время приготовления будет меньше, так как косточки не поглощают тепло, и они, как правило, тоньше. Примерно на 5-10 минут меньше, но термометр им просто необходим.

Бедра без кожи и костей подойдут для хорошей кисти с маслом. Но вы упустите хрустящую корочку.

Помните, что вам нужно уменьшить время приготовления на 5-10 минут по сравнению с версией с кожей на кости. Пожалуйста, используйте мгновенный термометр, чтобы проверить окончательную внутреннюю температуру.

✔️Советы

Зачем нужна стойка?

Большое количество жира слилось во время приготовления на решетке. Вы можете приготовить это без решетки, но вы будете довольны решеткой.

Можно ли заморозить их после приготовления?

Да, запаянные хорошо, 3-4 месяца должно быть нормально. Разогрейте, сначала разморозив, затем снова разогрейте в духовке.

Также хорошо просто охлаждать на 3-4 дня.

Дым из духовки и что с этим делать.

Коптильные печи были проблемой для некоторых из-за высокой температуры приготовления. У меня не было проблем, НО это, вероятно, связано с несколькими факторами.

Во-первых, если есть жир, который можно обрезать, обрежьте его.
Используйте кастрюлю какой-нибудь стороной, чтобы удерживать брызги.
Если в вашей духовке есть конвекционное жаркое и конвекционная выпечка, используйте режим выпечки.
Духовку можно было убавить на 25-50 градусов. Это немного увеличит время приготовления и может привести к высыханию. Не забывайте готовить до конечной точки, а не по времени.
Конечно, духовка должна быть чистой, чтобы дым не исходил от предыдущих брызг.
Немного воды в кастрюле под решеткой предотвратит копчение. Жир капает, а затем падает в воду и сразу нагревается до 212 градусов, дым не будет.

Куриные ножки, запеченные в духовке — The Art of Drummies

Куриные голени, приготовленные на гриле — The Art of Drummies

Куриные бедра, запеченные на гриле

Цыпленок на сотню

🖼️Инструкция

Разогрейте духовку до температуры конвекции 425 ° F. Обсушите курицу.

Обрезать свободную кожу без мяса.

Подготовьте противень. Выложите алюминиевую фольгу, добавьте решетку и обильно полейте ПАМ.

Положите кожу бедер вниз и слегка посыпьте специями по вашему выбору. Я пошел с 7: 2: 1 или 7: 2: 2. Если у вас его нет, то немного соли и перца по вкусу. Также подойдет щепотка кайенского перца. Переверните и заправьте все тонкие детали снизу и посыпьте кожу стороной.

Кожей вверх запекайте до внутренней температуры 180–185 ° F. Время приготовления около 30 минут, затем подождите 5 минут или больше.

Хотите еще рецептов от 101 Cooking for Two? Подпишитесь на рассылку новостей и получайте все сообщения прямо на ваш почтовый ящик!

📖 Рецепт

Хрустящие куриные бедра, запеченные в духовке

От Дэна Микеселла AKA DrDan

Вкусная хрустящая кожица и сочные куриные бедра, запеченные в духовке, имеют все это.Они быстрые, экономичные, вкусные и почти не требуют навыков — отличный рецепт для двоих или толпы. Всего одна сковорода и немного приправы сделают вас одним из лучших запеченных цыплят, которые вы когда-либо пробовали.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 35 минут

Количество порций / При желании отрегулируйте 2 порции

Ингредиенты

Согласно обычаю США Преобразовать в метрическую систему

Инструкции

Разогрейте духовку до конвекции 425 ° F. Обсушите курицу.
Подготовьте противень. Выложите алюминиевую фольгу, добавьте решетку и обильно полейте ПАМ. Если у вас нет стойки, вы все равно можете это сделать, но это будет не так хорошо.
Положите кожу бедер вниз и слегка посыпьте специями по вашему выбору. Я пошел со своей домашней приправой 7: 2: 2. Если у вас его нет, просто немного соли и перца по вкусу. Также подойдет щепотка кайенского перца. Переверните и заправьте все тонкие детали снизу и посыпьте кожу стороной.
Кожицей вверх выпекайте до внутренней температуры 180–185 ° F. Время приготовления около 30 минут. Перед подачей отдохните не менее 5 минут.

Примечания к рецептам

Советы профессионалов

НЕ ПРОПУСКАТЬ PAT DRY, иначе у вас не будет хрустящей кожи.
Обрежьте жир, который можно обрезать.
Поставьте бедра на решетку, чтобы стечь топленому жиру. Это также выводит их из слитого жира. Вы можете сделать это без стойки, но лучше со стойкой.
Готовьте при высокой температуре и используйте термометр, чтобы убедиться, что вы нагреетесь до 185 ° F. Не угадай. Бедра безопасны для употребления при температуре 165 ° F, но нежны при 185 ° F.
Параметры для других температур духовки указаны в сообщении блога выше.
Приправляйте как хотите. Я часто добавляю нотки Кайенны.
Вы можете найти мою приправу на https://www.101cookingfortwo.com/everyday-spice-mix-721-mix/
Масштабируйте на любую нужную вам сумму.
Не добавляйте приправы и поливайте последние 5 минут своим любимым соусом для барбекю, чтобы приготовить великолепные бедра барбекю, запеченные в духовке.

Всегда готовьте до конечной внутренней температуры. Пожалуйста, никогда не в одиночку. Коптильные печи были проблемой для некоторых из-за высокой температуры приготовления. У меня не было проблем, НО это, вероятно, связано с несколькими факторами.

Если есть жир, который можно подрезать, обрежьте его.
Используйте кастрюлю какой-нибудь стороной, чтобы удерживать брызги.
Если в вашей духовке есть конвекционное жаркое и конвекционная выпечка, используйте режим выпечки.
Духовку можно было убавить на 25-50 градусов.Это немного увеличит время приготовления и может привести к высыханию. Не забывайте готовить до конечной точки, а не по времени.
Конечно, духовка должна быть чистой, чтобы дым не исходил от предыдущих брызг.
Немного воды в кастрюле под решеткой предотвратит копчение. Он охладит жир, когда он стечет.

Остались вопросы? Сделайте его идеальным с первого раза и каждый раз. Не упустите возможность, посмотрите полный текст выше. Практически каждый рецепт включает в себя простые пошаговые фотоинструкции, чтобы вы могли визуализировать, как готовите по этому рецепту, а также полезные советы и варианты.

ДЛЯ НАСТРОЙКИ РАЗМЕРА РЕЦЕПТА: Вы можете настроить количество порций в этой карточке рецептов в разделе «Порции». Это вычислит ингредиенты за вас. НО это НЕ корректирует текст инструкции. Так что вам нужно сделать это самому.

Nutrition

Калорийность: 245 ккал Белки: 25 г Жиры: 15 г Насыщенные жиры: 4 г Полиненасыщенные жиры: 3 г Мононенасыщенные жиры: 6 г Холестерин: 92 мг Натрий: 686 мг Калий: 220 мг Витамин A: 150 IU Кальций:

Железо: 1,3 мг

Размер порции является моей оценкой обычного размера, если не указано иное.Количество порций по рецепту указано выше. Это домашняя еда, и есть много вариантов. Вся информация о питании является приблизительной и может отличаться от ваших фактических результатов. Чтобы попробовать такие ингредиенты, как соль, я буду рассчитывать среднее количество использованных ингредиентов.

Курс: основное блюдо

Кухня: американская

Примечание редактора: Первоначально опубликовано 24 января 2014 г. Этот рецепт — часть моей семьи рецептов курицы. С оригинальной версии обновлялись фотографии и добавлялась информация.