Содержание

Жаркое из риса в горшочках

Как приготовить жаркое из риса с мясом в горшочках

Все блюда в горшочках готовятся особым образом — продукты медленно томятся, что делает блюдо особенно вкусным. Так как не приходится перемешивать, то ингредиенты остаются целыми, не изменяют свою структуру. Да и хозяйке легче — блюдо не нужно контролировать, всё время стоять у плиты.

Жаркое из риса в горшочках — вкусное, сытное блюдо. Рис получается рассыпчатым, а мясо нежным и ароматным.

Как приготовить «Жаркое из риса в горшочках» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовить все необходимые для приготовления жаркого из риса ингредиенты: мякоть свинины, рис, болгарский сладкий перец, морковь, репчатый лук, помидоры, зелень, чеснок, соль, душистый перец.

Шаг 2 Ссылка

Мякоть свинины (500 г) помыть, обсушить салфеткой и нарезать небольшими кусочками. Обжарить на сковороде до румяного цвета, предварительно посолив и поперчив по вкусу.

Шаг 4 Ссылка

По горшочкам разложить мясо.

Шаг 5 Ссылка

Сверху выложить 1/2 порции подготовленных овощей.

Шаг 6 Ссылка

Помытый рис (1 стакан) разложить по горшочкам.

Шаг 7 Ссылка

Выложить оставшуюся порцию овощей.

Шаг 8 Ссылка

Очистить чеснок (4 зубчика), тыльной стороной ножа немного прижать зубчики, выложить сверху. Влить в каждый горшок по 50 мл воды.

Как быстро чистить чеснок

Шаг 9 Ссылка

На 4 помидорах сделать крестовые надрезы, обдать кипятком и снять шкуру. Нарезать мелким кубиком и разложить по горшочкам. Добавить нарезанную петрушку (1 пучок) и по 1 щепотке соли. Отправить в духовку при 180°С на 30 минут.

Как быстро очистить помидор от шкурки

Шаг 10 Ссылка

Рассыпчатый рис с ароматной и нежной свининой готов. Подаём на стол в горячем виде.

Жаркое в горшочках с мясом и картошкой в духовке рецепт с фото

В очередной раз готовил жаркое в горшочках и подумал: почему этого рецепта до сих пор нет на сайте? Видимо, потому что он слишком уж он простой, без претензий. Но в этом-то и плюс: любой сможет вкусно приготовить жаркое в горшочках с мясом и картошкой в духовке, рецепт с фото подскажет очередность действий и развеет все сомнения относительно результата. Основные продукты – мясо и картошка, немного лука и морковки. Летом я еще добавляю свежие помидоры, зимой вместо них можно заправить овощную поджарку томатным соусом. Мясо на ваш выбор. Я готовлю со свининой, вы можете взять говядину, телятину или курицу.

В рецепт жаркого с мясом и картошкой непременно добавьте чеснок, лаврушку и немного перца для аромата. Зелень при долгом томлении в духовке потемнеет, ее лучше добавить перед подачей к столу. Расчет продуктов даю на два горшочка по 600 мл.

Для жаркого с мясом и картошкой в горшочках понадобится:

Обычно жаркое готовят из мяса с жирком, чтобы при тушении картофель пропитывался не водой, а мясными соками и жиром. Но это дело вкуса. Я купил свиной ошеек (мясо с шейной части туши), нарезал кусками средней величины так, чтобы в каждом было немного жира.

В горячее масло выкладываю нарезанное мясо. На сильном огне обжариваю пока не выпарится мясной сок (минуты три). Помешиваю, чтобы со всех сторон «схватилось» румяной корочкой.

Укручиваю огонь, подливаю треть стакана воды. Накрываю крышкой, оставляю томиться минут на 15-20 до выпаривания жидкости.

Подготавливаю овощи. Нарезаю широкими крупными полукольцами луковицы. Если вы тушеный лук не любите, режьте помельче, кубиками. Морковь режу полукружьями, помидоры крупными дольками.

Обжаренную свинину перекладываю на тарелку, прикрываю. В вытопившийся жир высыпаю лук. На несильном огне размягчаю, пропитываю маслом. Лук не советую зажаривать до хрустиков. Вкуснее получается когда он остается прозрачным, чуть сладковатым без привкуса овощной поджарки.

Добавляю к луку морковь, тоже недолго размягчаю, минуты три достаточно. Морковка станет помягче, как бы глянцевой – на этой стадии огонь выключаю, овощи готовы.

Картофель для жаркого нарезайте как вам удобнее: крупными дольками, кружочками, кубиками. Я где-то вычитал, что если картошку не резать ножом, а как бы надрезать и отламывать от клубня кусочки, она замечательно разваривается, становится очень мягкой, сохраняя при этом форму. Попробовал в разных блюдах – так и есть, любая, даже самая плотная картошка получается мягкой, рассыпчатой. Теперь нарезку делаю только так. Не очень аккуратно, не очень эстетично, но зато всегда вкусно.

Собираю все в горшочки. На дно кладу примерно половину картофеля. Приправляю перцем, кидаю острый перец хлопьями (можете заменить долькой острого перца или щепоткой молотого чили).

Выкладываю обжаренное мясо. Пропорции можете менять, горшочки такая удобная штука, что можно угодить каждому. Дети мясо не особо жалуют, в детские порции лучше положить побольше картошки и не добавлять перец. А взрослым «мясоедам» я кладу мяса примерно столько же, сколько овощей.

На мясо натираю дольку-две чеснока, кидаю половинку лаврового листа (опять же – все по желанию и по вкусу).

Выкладываю пару ложек овощной поджарки. Немного оставляю, чтобы прикрыть сверху картошку.

Заполняю горшочки до горлышка дольками картофеля. Плотно не укладываю и не утрамбовываю, чтобы было место для воды или бульона.

Сверху выкладываю обжаренные овощи и дольки свежих томатов. В горшочке должно остаться свободное место от краев, иначе при кипении вкусная подливка выплеснется и запачкает духовку. Масло начнет гореть, дым будет стоять коромыслом!

Подогреваю воду или бульон, подсаливаю (обязательно пробую, потом подсолить уже не получится). Заливаю в горшочки, оставляя от края примерно 3-4 см. Накрываю крышкой и ставлю на решетку в слегка теплую духовку. Постепенно повышаю температуру до 170-180 градусов, оставляю горшочки с мясом и картошкой в духовке на один час. Если готовите с говядиной, увеличивайте до полутора часов, это мясо жестче и более волокнистое.

Можно подержать жаркое в горшочках в духовке подольше, только следите, чтобы не выкипела подливка. И не спешите сразу доставать – керамика хорошо держит тепло, в выключенной духовке мясо и картошка еще продолжают готовиться. Я оставляю на 20-30 минут, не открывая крышки.

На мой взгляд, лучше всего подавать жаркое в горшочках с мясом и картошкой в той же посуде, в которой готовили в духовке. Так и выглядит аппетитно и необычно, и горячим остается дольше. А чем дополнить – смотрите по сезону. Обычно такая сытная еда готовится в холода, и тут самое время из погребка достать заготовки: квашеную капусту, огурчики соленые, помидорки. А летом салат из свежих овощей будет кстати. Всем приятного аппетита! Ваш Плюшкин.

Еще один вариант в видео формате с добавлением грибов и сыра:

Жаркое в горшочках с мясом и картошкой, рецепт

Приготовим домашнее жаркое в горшочках с мясом и картошкой в духовке. Приготовить вкусную еду похожую на ту, что готовили наши предки в печи вполне под силу и нам. Поможет осуществить задуманное простой глиняный горшочек.

Наши бабушки и прабабушки точно знали, что вкуснее нет пищи, чем та, которая была приготовлена в печи. Ведь в ней выпекали не только несравненный хлеб, но и другие, как первые, так и вторые блюда.

Особенной популярностью пользовалось домашнее жаркое, которое после томления в печи приобретало необыкновенный аромат и просто бесподобный вкус. В духовке в горшочках получается очень вкусное жаркое, ароматное сытное.

Ингредиенты

  • Мясо свинина – 150 г;
  • Картофель – 400 г;
  • Морковь – 30-40 г;
  • Лук репчатый – 50-60 г;
  • Чеснок – 1 зубчик;
  • Лавровый лист – 2-3 шт.;
  • Смесь перцев – по вкусу;
  • Соль – по вкусу;
  • Паприка – 1 ч.л.;
  • Растительное масло для обжарки мяса – 2-3 ст.л.;
  • Вода кипячёная – 200 мл.

Ингредиенты для приготовления жаркого в горшочке ёмкостью 0,5 л. Общие рекомендации состоят в том, что картошки должно быть примерно в 1,5-2 раза быть больше чем мяса, моркови и лука кладем меньше. Как правило, 1-2 штук обычно хватает на 3-4 порции. Специи добавляем по вкусу. Также по желанию можно использовать сметану, томатный сок или пасту.

Информация о рецепте

Порций: 2 | Сложность Легкий

Общее время 1 час 20 мин.

Подготовка 20 мин. | Приготовление 60 мин.

Дата размещения

Энергетическая ценность на 100 г

Калорийность 82 ккал

Белки 3,7 г | Жиры 3,4 г | Углеводы 8,2 г

Приготовление

Прежде всего нужно определиться с горшочком в котором вы будете готовить жаркое с мясом и картошкой. Горшочки бывают глянцевые внутри и простые глиняные. Так вот с глянцевыми всё просто в них сразу можно загружать ингредиенты и отправлять в духовку, а вот глиняные горшочки перед употреблением нужно вначале залить водой и дать время (примерно с полчаса) чтобы глина хорошо пропиталась влагой и только потом можно приступать к готовке.

Начнём нашу готовку с поджарки мяса. Мясо желательно брать не постное, а с небольшим количеством жира. Нарезаем свинину на небольшие ломтики и отправляем обжариваться на разогретую с растительным маслом сковородку. Обжаривать лучше быстро на довольно сильном огне интенсивно перемешивая. Именно такой способ не позволит мясу выпустить сок и оно после приготовления не будет сухим. Солим в конце прожарки.

Все овощи чистим, обмываем. Картофель нарезаем не крупно равномерными кусочками.

Морковь измельчаем полукольцами или четверть кольцами. Репчатый лук режем полукольцами.

На дно горшочка первым слоем отправляем картофель. Солим, перчим, добавляем паприку и лавровый лист.

Выкладываем часть моркови и лука, высыпаем обжаренное мясо. Присыпаем мелко рубленным чесноком.

Поверх мяса снова кладём оставшийся картофель, снова присаливаем и приперчиваем. Добавляем лук и морковь.

Заливаем в горшочек кипячёную (желательно горячую) воду, накрываем крышечкой и отправляем в слегка подогретую духовку на решетку, по центру.

Выставляем температуру 180 градусов и готовим жаркое в горшочках с мясом и картошкой примерно около часа. Проверить готовность деревяной шпажкой лучше минут через 40.

Кстати для улучшения вкуса блюда в это же время можно добавить примерно 20 грамм сливочного масла.

Готовое жаркое из картошки и мяса подавать к столу можно прямо в горшочках или на тарелке.

Жаркое в горшочке с мясом и картошкой в духовке, рецепт с фото

Жаркое — это мясо, тушеное с картофелем и другими овощами, чаще всего в керамических формочках с крышкой или в казане. Считается, что вкуснее всего блюдо получается в горшочках, которые придают ему особый вкус и аромат пряного свежеприготовленного мяса, поэтому сегодняшний рецепт посвящается именно такому способу приготовления жаркого.

В числе классических ингредиентов для жаркого в российской кухне традиционно присутствует мясо и картофель. Хотя допустимо добавлять и другие ингредиенты, например, грибы, перец, морковь или горошек. В роли главной мясной составляющей чаще всего выступает свинина, говядина или дичь, которые великолепно звучат в дуэте с овощами, хотя существуют и рецепты, где используется мясо домашних птиц.

Сегодня я предлагаю рецепт с фото очень вкусного жаркого в горшочке со свининой, картошкой, морковью и луком в духовке. Мясо с овощами полностью пропитается ароматом специй и пряностей, получится очень вкусным и сочным. Скорее на кухню готовить!

Ингредиенты

  • жирная свинина 500 г
  • картофель 5-6 клубней
  • морковь крупная 1 шт.
  • репчатый лук 2 шт.
  • бульон или вода 400 мл
  • лавровый лист 1 шт.
  • соль по вкусу
  • черный молотый перец 2 щеп.
  • смесь молотых трав 2 щеп.
  • чеснок и зелень для подачи

Как приготовить жаркое в горшочке с мясом и картошкой

  1. В первую очередь нарезаю мясо на кусочки величиной примерно в 3 см. Затем разогреваю сухую сковороду и обжариваю на максимальном огне примерно 5-7 минут, чтобы запечатать внутри все мясные соки. Я рекомендую использовать свинину «с жирком», которая просто идеально подходит для жаркого, получается очень сочной, а главное не нужно использовать масло для жарки. Если у вас все-таки нежирная свинина, добавьте 50-70 грамм сала — нарежьте его мелкими кусочками и вытопите смалец, а затем уже на этом жире подрумяньте мясо, получится вкусно и с дымком, то что нужно для жаркого в горшочках!
  2. Обратите внимание, что я не добавляю соль — повара не советуют солить мясо во время жарки, потому что соль при попадании на его поверхность вытягивает жидкость, а наша задача состоит в сохранении сочности жаркого. Очень сильно пережаривать мясо не нужно, иначе получится сухим, достаточно добиться румяной корочки на сильном огне.
  3. Мясо извлекаю из сковороды. А в том же жире, который остался, обжариваю овощи. Картофель нарезаю крупными кусочками — слишком мельчить не нужно, у нас же жаркое по-домашнему, да и при крупной нарезке картошка лучше сохранит свою форму. Закладываю в разогретую сковороду картошку, обжариваю на сильном огне примерно 5 минут, чтобы она схватилась по краям и чуточку подрумянилась, но осталась сырой внутри.
  4. Лук очищаю и нарезаю полукольцами, морковь — тонкими кружками (или брусками, или соломкой, как вам нравится). Затем закладываю в сковороду одновременно лук и морковь. Обжариваю все вместе еще примерно 5 минут, чтобы лук стал чуть мягче.
  5. Теперь наполняю горшочки. На дно каждого насыпаю сначала половину обжаренных овощей.
  6. Затем распределяю мясо. Кладу по кусочку лаврового листа и присыпаю перцем.
  7. И снова «накрываю» его картошкой, луком и морковью.
  8. Бульон подогреваю и довожу до нужной степени солености — он должен быть чуточку более соленым, чем обычно, так как овощи и мясо впитают в себя часть соли при запекании. Разливаю горячий (!) бульон по горшочкам, сверху присыпаю смесью молотых трав. Жидкости может уйти разное количество в зависимости от объема горшочков и плотности наполнения, поэтому наливайте столько, чтобы она не доходила до краев примерно на 2 сантиметра. У меня в этот раз ушло 400 мл на два больших горшка.
  9. Прикрываю крышечками и отправляю горшки с мясом и картошкой в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов. Обычно керамику рекомендуют ставить в холодную духовку, чтобы не треснула. Но в нашем случае содержимое горшочков и бульон уже горячие, поэтому можно ставить в теплый духовой шкаф. Время запекания — 40 минут. Готовность определяется по мягкости верхних кусочков картошки и моркови.

Подавать жаркое с мясом и картошкой можно в горшочке или пересыпать на плоское блюдо. Сверху я присыпаю зеленью и мелкорубленным чесноком. Приятного аппетита!

Жаркое в горшочках в духовке по простому рецепту с тушенкой из говядины

Жаркое в горшочках в духовке объединяет в себе черты классического домашнего рецепта в духовке и рецепта на сковороде. Но картошка с мясом – это еще и отличный рецепт с тушенкой.

Вкусный и простой рецепт жаркого в горшочках в духовке – необычайно прост и недорог. А в плане подготовительном еще и не отнимает много времени. И это выгодно выделяет данное вкусное блюдо на ужин.

Но как же картошка с мясом в духовке может готовиться быстро? Тем более что речь идет о говяжьем мясе. А оно требует особо тщательной термообработки, чтобы, как следует, размягчиться и приобрести нежную консистенцию.

Но в том-то и состоит необычность, что мясо не нужно готовить. Совсем! Потому что жаркое в горшочках в духовке – рецепт с тушенкой из говядины. В этом легко убедиться, взглянув на фото простого и вкусного блюда на обед. В данном случае достаточно лишь чуть-чуть прогреть мясо с овощами – и можно перекладывать в глиняные емкости для окончательного доведения угощения до кондиции. Кстати, эти же фото отлично демонстрируют качество самой говядины тушеной Войсковой Спецрезерв. По-настоящему крупные куски мяса и только натуральный ингредиентный состав настоящей армейской тушенки плюс традиционная рецептура. Это и обеспечивает эталонные свойства продукту – отличный вкус и аромат.

Между прочим, жаркое по классическому рецепту от шеф-повара с фото вполне может стать и блюдом с тушеной свининой, кониной, бараниной или олениной Войсковой Спецрезерв. В домашних условиях в рецептах с тушенкой, действительно, очень легко экспериментировать со вкусом угощений и адаптировать их под свои собственные гастрономические предпочтения.

Предлагаем Вам ознакомиться с множеством и других блюд, которые представлены у нас на сайте и готовятся по рецептам с говядиной тушеной Войсковой Спецрезерв (купить тушенку из говядины можно здесь). Благодаря подробным пояснениям с пошаговыми фото рецепты картошки и мяса в духовке, на сковороде, в мультиварке, а также в составе салатов, супов, закусок и других блюд – очень вкусные и сытные. И очень хорошо украшены! По этой причине многие повседневные угощения выглядят, как праздничные. Взгляните и убедитесь сами!

Подготовьте необходимые ингредиенты: говядину тушеную Войсковой Спецрезерв, очищенные репчатый лук, картошку, морковь и чесночные зубчики. Вымойте помидоры черри, перья зеленого лука, стручок острого перца чили, а также зелень укропа и салата.

Первый делом нарежьте растительные компоненты: картошку, репчатый лук, шампиньоны, морковь – крупными кусочками. Чесночные дольки слегка подавите (но еще лучше будет зубчики мелко порубить). Помидоры черри разрежьте пополам.

В сковородку налейте немного растительного масла и сначала забросьте для обжарки луковую, морковную и картофельную нарезку. Данные ингредиенты должны немножко подрумяниться.

Затем присоедините в сковороду кусочки шампиньонов. Пассируйте в течение пяти минут.

После этого выложите в сковороду говядину тушеную Войсковой Спецрезерв и перемешайте. На данном этапе в сковороду забросьте и половинки помидоров черри.

Можно перекладывать в горшочки!

Не забудьте перед самой закладкой забросить в сковороду мелко порубленные перья зеленого лука, а также кусочки стебля сельдерея и измельченный чеснок.Разложив содержимое сковороды по горшочкам, для остроты добавьте острый перец чили.

Накройте горшочки крышками и поставьте в духовку на 30 минут при температуре 180 градусов.

Шеф-повар предлагает подавать угощение прямо в горшочке. Атмосферу тепла домашнего очага способен добавить пучок сухих травинок. Если под рукой окажется красивая деревянная поверхность, на которую можно поместить емкость с едой (например, тонкий срез ствола дерева), то будет еще красивее! И не забудьте посыпать поверхность блюда свежей зеленью. Ее аромат к жаркому – очень кстати!

Жаркое в горшочках — все секреты приготовления: photorecept — LiveJournal

Жаркое в горшочках

 

Для приготовления блюда потребуются горшочки. Лучше, если они будут глиняными, но и керамические тоже подойдут. Куриные крылышки разрезаются на кусочки по сухожилиям, картофель также для нашего блюда измельчается. Помимо этих продуктов нам нужно взять майонез, морковку, специи. Начинаем готовить крылышки в горшочке, опираясь на кулинарные шаги с фото.

 

Запеченная картошка с зеленью и сметаной дополнит любое праздничное или повседневное застолье. Блюдо очень простое в приготовлении, сытное, нежное и ароматное. Оно порадует аппетитной и порционной подачей, интересным и довольно классическим вкусом. Гарнир дополнит любые закуски и вторые блюда и станет незаменимым дополнением любого меню.

 

Жаркое на азиатский мотив, уверены вы такого ещё ни разу не пробовали. Мы раскроем вам все секреты его приготовления.  

 

Очень сытное и вкусное блюдо, придётся по душе любому.

 

Хочу поделится одним рецептом который из года в год , из поколения в поколение готовится все вкуснее и вкуснее. Для приготовления этого блюда на семью из 3-4 человек, понадобится 1 кг свежего мяса. Репчатый лук сделает блюдо мягче и придаст пикантного запаха, достаточно будет 2 головки. Грибы придадут аромат блюду,…

 

Ароматный картофель с луком, салом и чесноком станет хорошим вариантом гарнира к праздничному столу или для повседневного меню. Блюдо просто в приготовлении, вкусное и нереально ароматное. Создание блюда займет не более часа, а запекание – всего 40-45 минут! Преимуществом блюда является мягкая структура картофеля, мягкий и сочный лучок и ароматное…

 

Особенностью этого рецепта являются не столько сами ингредиенты, сколько посуда, в которой это блюдо приготовлено. Как-то из Болгарии в качестве сувенира мы привезли домой глиняный сач, который напоминает нам о кусочке лета в любое время года. Блюда, приготовленные в такой посуде, имеют необыкновенный вкус, который нельзя описать словами, а только…

 

Грибы – очень полезный и легкоусваеваемый организмом продукт. Существует множество рецептов их приготовления. Хочу поделиться с вами своим рецептом блюда из грибов со свиным мясом и картошкой в горшочках. Готовится не сложно, а угощение получается – пальчики оближешь! Отлично подойдет даже к праздничному столу.

 

Получается очень вкусная, нежнейшая утка с мягкой картошкой, которая тает во рту. Подавать можно, как на обед – вторым блюдом, так и на ужин. На праздничный стол, тоже, подходит отлично-как гарнир.

 

Продукты для приготовления данного блюда можно найти на любом рынке. Рецепт привезен из центральной части Индии.

 

Свиное мясо очень нежное. Быстро готовится. А если её приготовить в горшочках, получится блюдо просто пальчики оближешь. Хочу поделиться с вами рецептом очень простого блюда, которое отлично подойдет для теплого семейного ужина.

 

Еда в горшочках очень популярна, ведь она напоминает нам блюда, которые готовятся в деревнях в печках. Это достаточно символично. Далее мы хотели бы Вам предложить рецепт одного из многочисленных блюд в горшочках, а именно рецепт приготовления риса с говядиной и овощами. Естественно, для того, чтобы приготовить данное блюдо, нам нужны…

 

Наверное, одной из самых любимых кухонь, для подавляющего числа наших соотечественников является русская кухня. Характерной чертой русской кухни является пища, приготовленная в горшочках. Одно из таких блюд хотелось бы приготовить, а именно в моей статье я расскажу, как приготовить просто потрясающее русское блюдо под названием мясо в горшочке. Ингредиенты рассчитаны…

 

Пряные ребра в остром маринаде станут хорошим дополнением к любому гарниру, а также отличным компонентом к жаркому в горшочках. Готовить ребра стоит не менее полутора часа, а мариновать не меньше 12 часов. Придерживаясь этих рекомендаций, у вас выйдет очень вкусное, ароматное и пряное блюдо!

 

Сочетание картошки и мяса практически беспроигрышное. Все дети любят его, да и взрослые вряд ли останутся равнодушными. Поэтому приготовим сегодня вкусное жаркое по-домашнему. Я буду использовать один большой горшочек, можно готовить в нескольких маленьких. Если вы решили готовить в порционных маленьких, то в конце приготовления можно посыпать горшочки сыром, он…

 

Мясо, приготовленное в горшочках, отличается особой мягкостью и сочностью. В процессе духового приготовления внутри горшочка создаются особые условия для томления. Горячие стенки, дно, крышка посуды равномерно прогревают готовящееся блюдо, заложенные продукты пропитываются ароматом и соком друг друга в симфонию вкусовых ощущений. Рецептов мяса в горшочках очень много. Практически любой вид…

 

Любая хозяйка в конце концов сталкивается с такой проблемой, как нечего приготовить! Жаркое представляет собой обжаренное мясо, уложенное слоями с гарниром и соусом. Мясо может быть любого типа(кролик,курица свинина), гарниром может служить любого типа крупы,картофель, а соус можно сделать буквально из того,что есть в холодильнике! Один только майонез может стать…

 

Жаркое таким способом делает его очень вкусным, мясо просто тает во рту! У меня в рецепте горшочек объёмом 1 литр, если у вас такого не найдется, возьмите несколько порционных.

 

Пикантное и очень нежное мясо в горшочках – именно таким блюдом я сегодня поделюсь с вами. Рецепт такого мяса крайне прост, а вот вкус и запах…Пикантность болгарского перца и паприки дополняет нежность куриной грудинки и сметаны. Шампиньоны делают вкус блюда нежнее и ярче, а сливочное масло придаёт изумительный аромат овощам….

 

В горшочках мясо, грибы и овощи пропитываются соками друг друга, в результате чего вкусовые качества улучшаются. Витамины в блюдах, приготовленных таким образом, сохраняются лучше, тем самым повышая питательную ценность продукта. Вот поэтому и сейчас, как и много лет назад, хозяйки с удовольствием готовят жаркое по домашнему в горшочках, а не…

 

В горшочках можно приготовить все что угодно, кроме жареных блюд. В них вкусно получается блюда из мяса, из рыбы, супы, щи, тушеные овощи и прочее. С помощью горшочков можно экспериментировать над блюдами, получается всегда все по-разному и всегда вкусно, а главное полезно! Горшочек не требует дополнительного украшения, так как это…

Если понравились рецепты — добавьте эту запись в цитатник.

Наш дневник: photorecept

Оригинал записи и комментарии на LiveInternet.ru

Жаркое в горшочках с мясом и картошкой в духовке

В этой статье мы рассмотрим несколько наивкуснейших рецептов жаркое. Что мы знаем о нем? Первая ассоциация, которая приходит на ум, это крупные куски мяса, приготовленные с равным количеством картофеля. Но знаете ли вы, что это кушанье на Руси красовалось только на столах богатых семей и знати? А что данное лакомство имеет дворянский титул, присвоенный Карлом II в Великобритании? Или слышали о том, что его подавали, как основное блюдо на свадьбе царя Алексея Михайловича? Казалось бы, такое простое по приготовлению, но с богатой историей.

За счет несложных составляющих, это блюдо можно встретить в разных странах мира, но у каждого будет своя изюминка. Вот, например, в Дании мясо фаршируют анчоусами и маринауют в лимонном соке. А в Германии данное кушанье состоит из слоев, где нижний обильно устилается салом, (кстати замечательный рецепт Свинина с картофелем запеченная в духовке, попробуйте не пожалеете), затем идет ряд мяса, сверху тертые сухари, подается, как правило, с жареным картофелем и солеными груздями. В Италии решили совместить приятное с полезным, они тушат его в вине, неплохо, да?

Жаркое в горшочках с мясом и картошкой в духовке еще хорош тем, что его основной ингредиент, может быть любым: и говядина, и баранина, и свинина, и птица прекрасно справятся со своей задачей. А способы приготовления тоже различные. Вы можете и жарить на сковороде, и тушить в кастрюле, и запекать в духовке, как например, Курица запеченная целиком. А если у вас есть возможность приготовить в печи в глиняных горшочках или в казане на костре, то это просто шикарно. И забавно, что вы можете готовить одно и то же блюдо, но как по-разному оно будет звучать. Но и классический рецепт приготовления не стоит убирать в сторону.

Жаркое в горшочках с мясом, картошкой и сыром в духовке с фото

Издревне на Руси готовили пищу в глиняной посуде в русской печи. К сожалению, русская печь сейчас недоступна, а вот глиняные горшочки остались. В них мясцо и картошка получаются особенно нежными и вкусными.

Ингредиенты:

  • Свинина – 600 г;
  • болгарский перец – 1 шт.;
  • сыр голландский – 100 г;
  • морковка – 2 шт.;
  • картофель – 800 г;
  • помидор – 2 шт.;
  • * лук – 1 шт.;
  • сметана – 100 г;
  • сливочное масло.

Приготовление:

1. Для начала нам необходимо приготовить наши продукты. Промываем свинину и овощи, чистим картофель, лук и морковь.

2. Нарезаем лучок полукольцами.

3. Натираем морковь на терке с крупными делениями.

4. Нарезаем помидоры небольшими квадратиками.

5. Нарезаем картофель небольшими кубиками.

6. Режем свинину также небольшими кусочками.

7. Натираем сыр на терке с крупными делениями.

8. На сковороде разогреваем сливочное масло и добавляем свинину. Обжариваем около 5-7 минут до полуготовности.

9. Далее обжариваем лук и морковь до золотистого цвета и после этого добавляем помидоры.

10. Затем снова разогреваем на сковороде сливочное масло и обжариваем картофель до полуготовности.

11. Теперь переходим к самому интересному. На дно горшочков выкладываем картофель, посыпаем солью и перцем. Далее выкладавыем мясо и также посыпаем солью и перцем.

12. На мясо укладываем слой обжаренных овощей. Овощи в свою очередь накрываем оставшимся картофелем. Солим и перчим.

13. Добавляем натертый сыр и тертый слой сметаны. Накрываем крышками и ставим в духовку на 180 градусов в течение 50 минут.

14. Готовым горшочкам необходимо потомиться в выключенной духовке еще 5 минут.

Жаркое в горшочках – это блюдо, которое употребляется только свежим и горячим. Такое блюдо всегда украсит праздничный стол и не оставит никого равнодушным.

Приятного аппетита!

Свинина в горшочках с грибами — Пошаговый рецепт приготовления

Это блюдо для тех, кто любит вкусно покушать, но при этом не тратить на приготовление уйму времени.

Ингредиенты:

  • Свинина – 800 г;
  • Грибы – 500 г;
  • Картофель – 800 г;
  • Помидор – 2 шт.;
  • Лук – 1 шт.;
  • Чеснок – 3 зубчика;
  • Болгарский перец – 1 шт.

Приготовление:

1. В сковородку с разогретым растительным маслом добавляем кусочки мяса и обжариваем до золотистой корочки, не забываем тщательно помешивать. Через минут 7-9 обжарки мяса, можно его посолить и поперчить. Затем добавляем лук, нарезанный полукольцами, и чеснок, нарезанный мелкими кубиками. И продолжаем жарить до золотистой корочки.

2. После того, как наша смесь обжарилась, кстати, чувствуете этот божественный аромат, да-да, это вы его создатель, начинаем формировать горшочки. Первым слоем будет выступать подрумяненное мясцо, выклыдываем его и, чтобы оно получилось нежным, наливаем немного кипятка. Затем идет слой грибов.

3. Далее кладем картофель, который нарезан кубиками, не забывая солить и перчить. Дальше идет болгарский перец. Добавляем сметану или майонез на ваше усмотрение, а сверху укладываем помидоры. Еще вкуснее будет, если вы в самом конце добавите петрушку и пару веточек укропа.

4. Накрываем горшочки крышками и убираем в духовку на 60 минут и выпекаем при 200 градусах.

Вот и все, нежная свинина в компании с вкусными овощами готова! Наслаждайтесь и смакуйте каждым кусочком.

Рецепт с курицей и сметаной

Курица будет выступать главной составляющей этого рецепта. Но вся фишка будет именно в соусе. Заинтересованы? Тогда давайте начинать.

Нам понадобится:

  • Куриное филе – 600 г;
  • Картофель – 1 кг;
  • Лук – 1 шт.;
  • Морковь – 2 шт.;
  • Растительное масло – 2 ч. л.;
  • Сметана – 150 г;
  • Приправа для курицы;
  • Соль;
  • Укроп – 1 пучок;
  • Стакан – 400 мл.

Способ приготовления:

1. Промываем куриное филе и промакиваем бумажным полотенцем. Затем нарезаем на крупные куски;

2. На сковороду с растительным маслом выкладываем куриное филе и жарим на сильном огне. Через 5-7 минут добавляем приправу и соль.

3. Пока курица жарится, режем лук небольшими кубиками и добавляем к курице, обжариваем в течении 10 минут, тщательно помешивая. Оставляем также на сильном огне.

4. В это время чистим морковь и картошку. Режем их кубиками для дальнейшего укладывания в горшочек.

5. На дно горшочка у нас отправляется обжаренное мясо, потом морковь, а затем идет картошка, не забываем ее посолить.

6. Смешиваем сметану и мелко нарезанный укроп. Полученную смесь добавляем в горшочек и заливаем водой.

7. Наполненный горшочек плотно закрываем и отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов, и запекаем 60 минут.

Готовое блюдо можно подавать как в горшочке, так и можете выложить на блюдо. Чувствуете этот обалденный вкус? Приятного аппетита!

Вкусное с говядиной в горшочках

Данный рецепт является базой для ваших экспериментов. Вы можете менять продукты, но смысл блюда останется неизменным. Оно будет по-прежнему вкусным.

Ингредиенты:

  • Говядина – 300 г;
  • картофель – 500 г;
  • лук – 1 шт.;
  • морковь– 1 шт.;
  • масло подсолнечное – 2 ст.л.;
  • томатная паста (кетчуп) – 2 ст.л.;
  • соль каменная или морская, специи, лист лавра – по вкусу;
  • зеленый горошек – 200 г.

Приготовление:

1. Промываем говядину. Удаляем жилы, пленку и жир. Нарезаем на небольшие кусочки.

2. Далее чистим лук и морковь и нарезаем кольцами.

3. Почищенный картофель режем на небольшие кубики.

4. На сильном огне обжариваем говядину до румяной корочки, главное не пережарить, внутри оно должно оставаться мягким сочным.

5. Приступаем к формированию нашего горшочка. На дно устилается мясо говядины, затем идет лук, а его, в свою очередь, покрываем морковью.

6. Самым верхним слоем будет картофель. Также добавляем лавровый лист, специи, соль, если необходимо.

7. Параллельно разбавляем в стакане томатную пасту с водой. Готовый раствор заливаем в горшочек, но не до краев, чтобы она не выкипала.

8. Закрываем горшочки крышками и отправляем в духовку, где температура составляет 180 градусов на 40 – 50 минут.

К получившемуся блюду прекрасным дополнением послужит зеленый салат с огруцами и черемшой.

Жаркое с мясом и тестом

На первый взгляд этот рецепт ничем не отличается от других, но вместо крышки тут выступает тесто.

Ингредиенты:

  • Свинина – 500 г;
  • Грибы – 300 г;
  • Картофель – 500 г;
  • Лук – 1 шт.;
  • Сметана – 100 н;
  • Чеснок – 2-3 зубчика;
  • Слоеного теста (пресного или дрожжевого) – 200 г;
  • Соль;
  • Перец;
  • Растительное масло.

Способ приготовления:

1. Для начала приготовим продукты для дальнейшего использования. Промываем свинину, чистим чеснок, лук и картофель.

2. Далее нарезаем лук на мелкие кусочки, а свинину на небольшие кубики.

3. Необходимо обжарить лук и мясо, затем добавить грибы, посолить и поперчить. Продолжаем обжаривать в течение 20 минут.

4. Режем картофель на крупные кубики, затем обжарить до еле заметной корочки.

5. Пока жарится картофель, необходимо выдавить чеснок в сметану и тщательно размешать полученный соус.

6. Начинаем укладывать наш горшочек со смеси мяса и грибов, затем время картофеля, далее добавляем сметанный соус.

7. Края горшочка смазать растительным маслом. Раскатать тесто до 3 мм толщиной и накрыть горшочек.

8. Установить горшочки в разогретую духовку до 180 градусов и запекать в течение 30-40 минут.

Неплохая альтернатива получилось классическому рецепту. И вкусно, и необычно. А какое оно ароматное и сытное.

Как видите, жаркое не так уж сложно готовить, тем более что существует столько различных способов приготовлений. А вообще, неважно, какие ингредиенты вы используете, в какой посуде запекаете, главное, это то, с каким настроением вы готовите. Помните об этом.

Видео о том, как приготовить жаркое под тестом

Приятного Вам аппетита!

Автор публикации

не в сети 7 месяцев

admin

0 Комментарии: 125Публикации: 333Регистрация: 04-09-2015

Жаркое в духовке

]]>

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей Политикой полного раскрытия информации для получения более подробной информации.

Идеальное жаркое в горшочках необязательно готовить в мультиварке! Этот тушеный в духовке ростбиф с овощами в новоанглийском стиле — нежный, сочный и очень вкусный рецепт, который идеально подходит для семейного ужина.

Жаркое в горшочках — типичное блюдо, которое каждый должен иметь в своем заднем кармане.Это блюдо сытное, утешительное и именно то, о чем все думают, когда говорят «домашняя кухня».

Лучший рецепт жаркого в горшочках — это комфортная еда высшего качества, приготовленная из простых ингредиентов, в результате получается нежная говядина и требует невероятно мало обслуживания. Означает ли это, что этот рецепт тушеного в духовке цыпленка делает лучшее жаркое в горшочках?

Ну, я не хочу трубить в свой рог…

Но да!

Это невероятно простой рецепт, блюдо из одной кастрюли, не требующее тонны ингредиентов или похода в модный продуктовый магазин.

Это прекрасное жаркое, которое легко украсит ужин в любое время года, будь то праздничный ужин или воскресный ужин, и идеально подходит для дня, когда у вас есть другие дела, например, отправиться на охоту за пасхальными яйцами на заднем дворе или эта праздничная вечеринка начинается на Ноче Буэна.

]]>Перейти к:

Происхождение жаркого в горшочках

Жаркое в горшочке, при котором большие жесткие куски мяса обжариваются и медленно тушатся в жидкости со свежими травами и овощами, также известное как жаркое в горшочке янки.Это американское творение, особенно Новой Англии, с использованием кулинарных техник с французским (boeuf a la mode), немецким (saeurbraten) и еврейским влиянием.

Другими словами, американский плавильный котел — это голландская печь, в которой готовят жаркое.

Жаркое в горшочках появилось потому, что мать изобретения — это необходимость, особенно когда дело доходит до приготовления пищи. Жесткие куски мяса, полные соединительной ткани и жира, медленно готовили в жидкости, приправленной травами и ароматическими веществами, обычно теми, что были у людей в кладовой или подвале, пока они не становились пикантными, ароматными и нежными.

Этот рецепт является данью уважения традиционному новоанглийскому рецепту жаркого из говядины, хотя ниже я дам советы по его вариациям.

Разница между ростбифом и ростбифом

Основное различие между жарким в горшочках и ростбифом заключается в способе приготовления. Тушение против запекания.

Жаркое в горшочках — это любой тушеный жесткий кусок говядины, то есть медленно приготовленный в жидкой или влажной среде для разрушения соединительной ткани.

Ростбиф хорошо прожарен. Это крупная структура, похожая на жаркое из лопатки или огузка, приготовленная на сухом сильном огне.

Высокая температура приведет к реакции Майяра, пикантному подрумяниванию, которое происходит на еде и придает такой восхитительный вкус, но она также лучше всего подходит для нарезки, которая уже нежная и не требует длительного времени приготовления, и ее можно есть реже. чем отрубы для жаркого в горшочках.

Жарка против выпечки

Почему это называется запеканием, а не запеканием? Эти термины часто используются взаимозаменяемо, но выпечка относится к приготовлению пищи, которая не имеет внутренней структуры, такой как торты или пироги, при более низкой температуре, чем запекание.

Обжарка требует сильного нагрева, чтобы запустить реакцию Майяра, но пирогу это не нужно, верно? Они становятся золотисто-коричневыми из-за карамелизации, потемнения сахара в тесте.

Лучшие нарезки для жаркого в горшочках

Вы хотите использовать большой, жесткий кусок ростбифа, полный соединительной ткани и жира. Жир равен вкусу, понимаете.

Часто это самые недорогие куски говядины (во всяком случае, за фунт), и из них можно приготовить очень вкусное нежное жаркое в горшочках.

Три моих лучших варианта нарезки для разваливающегося тушеного мяса:

Эти куски жесткие, полны соединительной ткани и жира и отлично подходят для медленного приготовления, пока не станут

Жаркое из 7 лезвий . В некоторых магазинах это также известно как «жаркое в горшочках с разрезом посередине» или «жаркое на лезвии», но оно исходит из плеча или «затылочной» области коровы с поперечным сечением лопаточной кости, имеющей форму 7. , отсюда и название жаркое из 7 лезвий.

Грудинка .Грудинка — это вырезка из нижней части грудной клетки коровы над голяшкой, полная коллагена и соединительной ткани, благодаря которым она остается очень сочной во время тушения.

Мой выбор номер один, ростбиф без костей . Это один из самых доступных кусков говядины, и его проще всего найти. Жареное мясо без костей можно найти как «жаркое в рулете», «жаркое в горшочках» и «жаркое в горшочках», и оно является наиболее популярным выбором для жаркого в горшочках, потому что это хорошо проработанная мышца, полная соединительной ткани и жира.

Все они идеально подходят для медленного тушения, поскольку коллаген в соединительной ткани превращается в желатин, который поглощает воду в пять раз больше своего веса. Мясо получается нежным и сочным. Вот почему тушение работает так хорошо!

Ингредиенты

Жаркое из говядины без костей .

Масло растительное . Вы не хотите использовать для этого жир с низкой температурой дымления, такой как сливочное или оливковое масло, потому что мы будем обжаривать цыпленка на среднем огне, и нам не нужен сгоревший жир.

Говяжий бульон .

Желтый лук . Желтый лук идеально подходит для медленного приготовления, его вкус становится сладким, мягким и просто непревзойденным. Вы можете использовать сладкий лук, если он у вас есть, но желтый лук лучше всего подходит для тушеных блюд и тушения.

Сельдерей , потому что без него это не мирапуа.

Свежие зубчики чеснока . Мы любим, любим, любим чеснок здесь. Используйте то, что говорит вам ваше сердце, если вы не любитель чеснока.

Мы используем молодой картофель и очень вкусную морковь , которую мы купили на фермерском рынке, потому что это традиционная новоанглийская версия, но в другие рецепты жаркого в горшочках часто добавляют другие корнеплоды, такие как брюква, мускатная тыква. , сладкий картофель и т. д. Но если вы не любитель картофеля, можете их не указывать.

Свежие травы. Я использовал немного тимьяна (который я очень люблю в жарком, он свежий и яркий), но осенью и зимой….добавлен успокаивающий аромат свежего розмарина? Чистый комфорт.

Варианты ингредиентов

Многие рецепты жаркого в горшочках содержат вкусовые добавки, такие как вустерширский соус или томатная паста для добавления умами, если они вам нравятся, добавьте их! Вы также можете использовать красное вино, которое вы любите пить, для большей сложности.

Я предпочитаю молодой золотой картофель, но если у вас есть красный картофель, он подойдет. Если вы используете красновато-коричневый картофель, сначала очистите его!

Травы так хорошо подходят для жаркого в горшочках.Лавровые листья — отличное дополнение, так как они делают вкус тушеных блюд ярче, но я также люблю орегано, шалфей и пикантные блюда.

Как приготовить жаркое из цыпленка в духовке

Прежде всего, приправьте и обжарьте жаркое на среднем или сильном огне в пригодной для духовки сковороде. Я использовал свою любимую чугунную жаровню на фотографиях, но я также предлагаю большую жаровню, если у вас нет жаровни. Вы хотите получить хорошую, сытную корочку на этом куске мяса с обеих сторон.

После того, как вы хорошо обжарите, обжарьте нарезанный лук, морковь и сельдерей, пока лук не приобретет цвет, а затем добавьте травы и чеснок в конце, чтобы начать.И эти коричневые кусочки от обжаривания жаркого выйдут вместе с жидкостью из овощей, придав всему этому аромату.

Добавьте говядину обратно и бросьте картошку, если вы добавляете ее. Для меня это не жаркое без картофеля, но ты, дорогая. Я не буду судить.

Влейте говяжий бульон и накройте крышкой на 3 часа медленного приготовления, пока ростбиф не станет мягким.

Это такой простой рецепт. Никакой суеты, никаких привередливых температур, никаких сумасшедших ингредиентов.И получается такая вкусная еда, что вся семья будет наслаждаться каждый раз.

Подать жаркое в горшочке с…

Если вы отказываетесь от картофеля, попробуйте подавать жаркое в горшочке с широкой яичной лапшой! Детям очень нравится этот вариант, ведь какой ребенок не любит лапшу?

Нужно больше овощей в жизни? Попробуйте этот супер быстрый и вкусный рецепт спаржи с лимоном и чесноком .

Сливочный Запеченные макароны с сыром по-южному — основной продукт этого рецепта.Если вы хотите, чтобы все были сыты и счастливы, обязательно добавьте в меню эти макароны с сыром!

На мой взгляд, лучше всего к этому напитку подать какой-нибудь домашний клубничный лимонад . Для его приготовления можно использовать свежую или замороженную клубнику, поэтому я люблю этот рецепт в любое время года.

На десерт, яркий, сладкий Лимонно-черничный пирог станет прекрасным завершением трапезы.

Советы по хранению и разогреву

Храните тушеное мясо и овощи в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней.

Разогрейте в миске, пригодной для использования в микроволновой печи, или в посуде, пригодной для использования в духовке, при температуре 325 градусов по Фаренгейту, пока не прогреется.

Часто задаваемые вопросы

Как долго вы готовите жаркое в духовке при температуре 350 градусов по Фаренгейту?

Я тушу 3-фунтовую жареную вырезку при температуре 350 градусов F (180 градусов C) в течение 3-3,5 часов. Вы захотите приготовить свое, пока оно не станет мягким, это лучший способ сказать, что оно готово.

Сколько тушеного мяса вам нужно на человека?

Вам нужно подать ½ фунта жаркого на человека.Полезно знать для званых обедов или праздников.

Как защитить жаркое от высыхания в духовке?

Тушение нарезки с большим количеством соединительной ткани — лучший способ приготовить сочное и нежное жаркое.

Нежирные нарезки, такие как огузок, жаркое по-лондонски или круглый глаз, могут стать сухими, так как в них недостаточно соединительной ткани или жира, чтобы сохранить их сочными, поэтому такие нарезки нужно готовить в течение более короткого времени.

12-дюймовые щипцы

Купить сейчас →

Деревянная ложка

Купить сейчас →

Жаровня

Купить сейчас →

Нажмите здесь, чтобы подписаться на РАССЫЛКУ SWEET TEA & THYME’S NEWSLETTER, чтобы получать бесплатные и свежие рецепты прямо на почту!

Чтобы закрепить этот рецепт и сохранить его на потом, вы можете использовать кнопку «Закрепить» на карточке рецепта, кнопки «Поделиться» над или под этой публикацией или на любой из фотографий выше.

Отметьте меня @sweet_tea_thyme в Instagram, когда будете готовить этот рецепт, и не забудьте поставить звездочку и оставить комментарий на карточке рецепта. Мне нравится видеть, как мои рецепты нравятся и ими делятся на кухнях по всему миру; вы, ребята, потрясающие!

📖 Рецепт

Жаркое в духовке

Выход: 6 порций

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 3 часа 10 минут

Общее время: 3 часа 20 минут

Идеальное жаркое в горшочках необязательно готовить в мультиварке! Этот тушеный в духовке ростбиф с овощами в новоанглийском стиле — нежный, сочный и очень вкусный рецепт, который идеально подходит для семейного ужина.

Ингредиенты

  • 1 столовая ложка растительного масла
  • 1 (3–4 фунта) жареного филе без костей
  • 3 стебля сельдерея, нарезанные
  • 2 большие моркови, крупно нарезанные
  • 1 средняя желтая луковица, нарезанная ломтиками ½ дюйма
  • 5 зубчиков чеснока, раздавленных
  • 3 веточки свежего тимьяна
  • 2 фунта молодого картофеля, разрезанного пополам (по желанию)
  • 2 столовые ложки кошерной соли
  • 2 столовые ложки свежемолотого черного перца
  • 2 чашки (16 унций) говяжьего бульона или бульона

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 350 градусов F (180 градусов C).
  2. Обильно посыпьте жаркое со всех сторон солью и перцем. Это большой кусок мяса, поэтому он может справиться с 2 столовыми ложками соли.
  3. В большую жаровню или кастрюлю для жарки на плите на средне-сильном огне добавьте масло для сильного нагрева и подождите, пока масло не станет горячим (это означает, что оно выглядит так, будто в кастрюле слегка дрожит, он немного шевелится), затем добавьте приправленную жареную вырезку.
  4. Обжарьте филе с каждой стороны, пока оно не приобретет темно-коричневую корочку, примерно по 3 минуты с каждой стороны.Достаньте филе из сковороды и отложите на тарелку.
  5. Убавьте температуру до средней, затем добавьте в кастрюлю нарезанную морковь, нарезанный сельдерей и лук. Обжаривайте овощи в течение пяти минут, помешивая деревянной ложкой, пока овощи не станут золотисто-коричневыми. Добавьте чеснок и тимьян и готовьте около двух минут.
  6. Поместите ростбиф обратно в кастрюлю, добавьте картофель и говяжий бульон и накройте кастрюлю крышкой (вы также можете использовать алюминиевую фольгу, если у вас нет крышки).
  7. Готовьте тушеное мясо в течение трех-четырех часов, проверяя через три часа на мягкость. Как только вилка станет мягкой, выньте жаркое из духовки.
  8. Дайте жаркому постоять 10 минут перед подачей на стол. Подавать с овощами и соусом из сковороды или со сковороды.

Примечания

Советы по хранению и разогреву

Храните тушеное мясо и овощи в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней.


Разогрейте в миске, пригодной для использования в микроволновой печи, или в посуде, пригодной для использования в духовке, при температуре 325 градусов по Фаренгейту, пока не прогреется.

Пищевая ценность:
Выход: 6 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калорийность: 263 Всего жиров: 6 г Насыщенных жиров: 2 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 4 г Холестерина: 15 мг Натрия: 1482 мг Углеводов: 42 г Волокна: 5 г Сахаров: 5 г Белков: 11 г

Все сведения о питании являются приблизительными. Пожалуйста, обратитесь к врачу по любым вопросам, связанным со здоровьем.

Ты приготовил этот рецепт?

Мне нравится видеть, как ты готовишь мои рецепты, и слышать, как они тебе понравились! Оставьте комментарий и поставьте звездочку в карточке рецепта и обязательно пометьте все фотографии тегом #SWEETTEAANDTHYME

.

Эден Уэстбрук — разработчик рецептов, писатель и фотограф Sweet Tea and Thyme.Шеф-повар с классическим образованием, Иден с 2015 года вдохновляет домашних поваров на кухню с культурными продуктами, легкими семейными закусками и сладостями, а также великолепными спредами для свиданий и развлечений.

Рецепт жаркого в духовке

Этот рецепт запеченного в духовке тушеного мяса – один из тех, которым я всегда следовала. Это легкий ужин, который особенно хорош, когда вся семья голодна. Это вкусная утешительная еда, от которой мы никогда не устанем.

Я очень люблю тушеное мясо, запеченное в духовке.Однако теперь, когда у меня есть мультиварка и мультиварка, я делаю это не так часто, что очень жаль, потому что это так хорошо.

Этот классический рецепт вызывает самые приятные воспоминания о том, когда я впервые начал готовить. Это было одно из самых простых блюд в приготовлении, поэтому я часто его готовила.

Типы жаркого

Я использую все виды обжарки, в зависимости от того, что продается. На этот раз я купил круглое жаркое, зная, что оно не так развалится, как жаркое без костей.

Я предпочитаю жаркое из говяжьей вырезки, когда готовлю жаркое в горшочках по Миссисипи, потому что мне нравится крошить его в соке. Мясо буквально разваливается во время приготовления, что хорошо для измельчения, но его трудно нарезать.

Ростбиф из костреца — это жесткий кусок говядины, если только вы не готовите его медленно в течение длительного времени или в скороварке. Это отличный вариант для медленного приготовления пищи в течение всего дня.

Для этого классического жаркого в горшочках я выбрал нижнюю круглую нарезку по двум причинам: во-первых, она была на распродаже, что всегда влияет на мое решение; а во-вторых, я хотел нарезать его.Другой вариант развалился бы.

В любом случае сработал бы любой вариант. В конце концов, все дело в том, чтобы получить хорошее жаркое в горшочке с великолепным вкусом.

Простые ингредиенты для жаркого в духовке

В этом вкуснейшем рецепте ростбифа нет ничего сложного. На самом деле, у вас может быть даже большая часть того, что вам нужно, под рукой.

Вот что вам понадобится:

  • Жареный
  • Приправленная соль
  • Черный перец
  • говяжий бульон (или говяжий запас)
  • кукурузного крахата (опционально)
  • Worcestershire Sauce (опциозный)
  • Worcesterseershire Sauc поэтому я использую кукурузный крахмал.Однако, если вы предпочитаете более жидкий бульон, в этом нет необходимости.

    Вустерширский соус добавляет немного аромата, но это также необязательно. Вам не нужно, чтобы у вас был потрясающий ужин в горшочках, но он обеспечивает некоторую глубину вкуса.

    Вот оставшиеся ингредиенты для этого вкусного блюда из одной кастрюли:

    • Нарезанный лук (белый, красный или желтый лук)
    • Картофель (юконский золотой, красновато-коричневый или красный картофель)
    • Ваши любимые овощи (стручковая фасоль, морковь, брокколи, болгарский перец или что-то еще, что вы любите)

    Раньше я добавляла измельченные зубчики чеснока, но на этот раз их не было.И я действительно не мог понять разницу. Однако я обычно не добавляю много чеснока. Если вам нравится сильный чесночный вкус, добавьте его к остальным ингредиентам.

    Как приготовить жаркое в горшочке в духовке

    Сначала разогрейте духовку до 350˚F. Если у вас более тонкий кусок мяса, вы можете снизить температуру до 325˚ в середине приготовления, но это не обязательно.

    Распылите на сковороду немного масла авокадо, чтобы жаркое не прилипало. Или можно использовать оливковое масло.

    Теперь непосредственно о приготовлении пищи. Первый и самый важный шаг, который нельзя пропустить, — это обжарить жаркое снаружи.

    Помогает удерживать сок во время приготовления. Поставьте кастрюлю на плиту и включите конфорку на средний огонь.

    Как только дно сковороды нагреется, положите внутрь мясо и подрумяньте обе стороны жаркого. Если жаркое толстое, можно также обжарить бока.

    После того, как ростбиф достаточно подрумянится (около 5 минут с каждой стороны), добавьте бульон или соус.Если вы добавляете вустерширский соус или красное вино, добавьте и это. Теперь поместите нарезанные овощи вокруг жаркого.

    Закройте сковороду крышкой и поставьте ее в предварительно разогретую духовку. Если вы используете сковороду без крышки, вы можете накрыть ее алюминиевой фольгой.

    Готовьте жаркое примерно 45 минут на фунт. Если вы не уверены, готово ли оно, вставьте термометр для мяса в самую толстую часть мяса. Внутренняя температура должна быть не ниже 145°F.

    Снимите мясо со сковороды и дайте ему отдохнуть 5–10 минут перед нарезкой.

    Позволяет осесть соку и предохраняет мясо от высыхания.

    Приготовление овощей и соуса вместе с жарким дает вам полноценное блюдо в одной кастрюле. Мне нравится это делать, потому что это означает, что позже нужно очистить только одну кастрюлю или кастрюлю.

    Дополнительные насадки для жаркого в духовке

    Когда я впервые начал готовить тушеное мясо, оно всегда было в духовке. Однако появились и другие удобные гаджеты, поэтому я начал пользоваться ими. Независимо от того, какие гаджеты или бытовые приборы вы используете, это очень простой рецепт.

    Тем не менее, есть что-то особенное в жарке или запекании в духовке. Используете ли вы закрытую форму для запекания, противень, большую жаровню или другую посуду для выпечки, это все равно отличный способ приготовить вкусное жаркое, которое понравится всем.

    Я решил использовать маленькую жаровню, потому что это удобно, и вы можете без проблем переносить ее с верхней части плиты на духовку. И мое жаркое в голландской духовке получилось великолепным!

    Если у вас есть большое жаркое весом более 3 фунтов, вы можете использовать большую кастрюлю.

    Скороварка или жаркое в мультиварке

    Вы можете приготовить ту же жареную муку либо в скороварке (то есть в скороварке), либо в мультиварке. Это вкусно в любом из них, и оба они могут взять жесткий кусок мяса и сделать его нежным.

    Мультиварка или мультиварка делает говядину нежной, готовя ее при более низкой температуре в течение более длительного времени. Этот низкотемпературный метод идеален, если вы хотите прийти домой после работы и съесть полностью приготовленную еду.

    Или, если у вас не так много времени на приготовление ужина, вы можете использовать скороварку. Имейте в виду, что вам нужно как минимум полстакана жидкости, чтобы внутренняя часть кастрюли достигла высокого давления, при котором мясо будет готово.

    Какой кусок мяса лучше всего подходит для жаркого в горшочках?

    Обычно я покупаю все, что есть на распродаже. Но некоторые куски говядины лучше подходят для запекания в духовке, чем другие.

    Жаркое из филе имеет хорошую мраморность, поэтому у вас больше шансов получить нежное мясо, когда оно будет готово.У этого также есть тонна аромата.

    Когда я готовлю жаркое в мультиварке, меня устраивают любые доступные нарезки, включая круглое жаркое или грудинку. Это потому, что медленное приготовление мяса помогает смягчить его.

    Я часто вижу в ближайших продуктовых магазинах распродажу донышка.

    Почему это называется жаркое в горшочках?

    Первоначально жаркое, приготовленное в горшочке, называлось жаркое в горшочке.

    Обычно его окружали различные овощи, такие как картофель, лук, морковь, стручковая фасоль и все остальное, что повар хотел туда бросить.

    Как долго безопасно хранить жаркое в холодильнике?

    Остатки ростбифа можно безопасно хранить в холодильнике до 4–5 дней.

    Накройте его полиэтиленовой пленкой или храните в герметичном контейнере перед тем, как поставить в холодильник.

    Можно ли заморозить ростбиф?

    Если вы не уверены, что сможете съесть ростбиф в течение нескольких дней, лучше всего заморозить оставшееся мясо. Он должен храниться до 6 месяцев, если он правильно упакован.

    Заверните его в фольгу или поместите в пакет для заморозки… иногда я делаю и то, и другое, чтобы убедиться, что он не подгорел. Убедитесь, что вы поставили дату на нем.

    Более вкусные жареные ужины

    Чесночный томатный ростбиф — если вы любите много вкуса, это ужин, который вы захотите приготовить. Подавайте его с картофельным пюре или рисом, и ваши вкусовые рецепторы будут очень довольны.

    Мгновенный ростбиф с соусом – достаньте Мгновенный горшок для этого рецепта от Munchkin Time.Это еще один вкусный способ приготовить жаркое, и это очень быстро!

    Slow Cooker Pot Roast — еще одно блюдо из ростбифа на одной сковороде, которое понравится всей семье. Он в основном готовит сам, пока вы занимаетесь своим напряженным днем.

    Вкусные десерты

    Я люблю подавать вкусный, но легкий десерт после ужина из ростбифа. Вот некоторые из наших любимых:

    Лимонные батончики – терпкие и острые, с достаточным количеством сладости, станут идеальным завершающим штрихом к любому блюду.

    Персиковый торт из 2 ингредиентов. Да, для этого персикового торта действительно нужно всего 2 ингредиента. Топпинг является необязательным.

    Прохладный фруктовый салат со сливками. Некоторые люди могут назвать это салатом, но его вполне достаточно для подачи на десерт.

    Чизкейк без выпечки Easy Berry. Легкий и пушистый чизкейк с ягодами очень вкусный и станет отличным завершением трапезы.

    Ингредиенты

    • 2-1/2 фунта жаркого
    • 1 чайная ложка приправленной соли
    • 1/4 чайной ложки черного перца
    • 1 стакан говяжьего бульона (или говяжьего бульона)
    • 1 столовая ложка кукурузного крахмала (по желанию)
    • 1/4 стакана вустерширского соуса (по желанию)
    • 1/4 стакана красного вина (по желанию)
    • 1 картофель, нарезанный небольшими кусочками
    • 1 луковица, нарезанная
    • 1 чашка стручковой фасоли

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 350°F.Сбрызните дно жаровни или большую сковороду растительным маслом или антипригарным спреем.
    2. Нагрейте жаровню или сковороду на среднем огне. Поместите жаркое на дно кастрюли. Подрумяньте его с обеих сторон. Это должно занять около 5 минут с каждой стороны.
    3. После того, как мясо подрумянится, деглазируйте сковороду бульоном или соусом. Вы можете использовать свой любимый рецепт соуса или взбить говяжий бульон с кукурузным крахмалом.
    4. Добавьте любую другую жидкость на ваше усмотрение (ворчестерский соус или красное вино).
    5. Поместите овощи в сковороду вокруг жаркого.
    6. Накройте сковороду крышкой и поставьте ее в предварительно разогретую духовку. Готовьте от 1,5 до 2 часов или до тех пор, пока внутренняя температура жаркого не достигнет 145 ° F в самой толстой части.
    7. Снимите мясо со сковороды и положите на тарелку, чтобы соки отстоялись в течение 5-10 минут.
    8. Нарежьте мясо и подавайте с овощами. Наслаждаться!

    Примечания

    Вы можете добавить в кастрюлю любые ваши любимые овощи, включая морковь, брокколи, брюссельскую капусту или сладкий перец.

    Информация о пищевой ценности
    Выход 6 Размер порции 1
    Количество на порцию Калории 42 Всего жиров 0 г Насыщенных жиров 0 г Трансжиров 0 г Ненасыщенных жиров 0 г Холестерина 0 мг Натрия 516 мг Углеводов 7 г Волокна 1 г Сахара 3 г Белков 1 г

    Информация о питании является продуктом онлайн-калькуляторов. Я стараюсь предоставлять правдивую и точную информацию, но эти цифры являются приблизительными.

    Вы сделали этот рецепт?

    Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией на Pinterest

    См. этот рецепт, опубликованный на Full Plate Friday и Weekend Potluck.

    Пожалуйста, не стесняйтесь поделиться!

    Идеальное жаркое в горшочке — Красивая жизнь в пригороде

    • Pinterest27,8K
    • Фейсбук62
    • Твиттер

    Простой и вкусный рецепт идеального жаркого в горшочках! Это жаркое нежно запекается в говяжьем бульоне с овощами, оставляя у вас вкусный au jus, нежную говядину и ароматные овощи.

    Готовьте медленно весь день, этот рецепт наполнит ваш дом таким приятным запахом.И с очень небольшим количеством практического времени для подготовки и приготовления пищи, это на самом деле расслабляющий способ подать почти формальную еду. И, вы можете использовать остатки для супа!

    Классический рецепт

    Этот рецепт и метод обжаривания стали классикой в ​​нашей семье. Моя мама всегда готовила жаркое в горшочке на говяжьем бульоне, и я не буду делать его по-другому. Медленное обжаривание говядины в говяжьем бульоне с травами, нарезанной морковью, сельдереем, чесноком и луком приводит к НАИБОЛЕЕ ароматному и нежному жаркому в горшочках…И в качестве дополнительного бонуса к обжарке вы также получите ароматный au jus, который можно подавать или превратить в соус.

    Сделать просто!

    Не бойтесь жарить в горшочках, это очень просто! Всего за несколько минут вы можете нарезать овощи, затем добавить все ингредиенты в форму для запекания, поставить ее в духовку и подождать 3-4 часа! Это идеальный рецепт для выходного дня.

    Советы по приготовлению жаркого в горшочках:
    • Используемый кусок говядины: Я покупаю жаркое внутри или ростбиф , они недорогие и вкусные после долгого обжаривания.Вы можете использовать любой вид жаркого, который найдете в продуктовом магазине. Помните, что мясо не обязательно должно быть дорогим, чтобы быть вкусным!
    • Размер жаркого: Я предпочитаю большое жаркое (не менее 4-5 фунтов), потому что мне нужны остатки супа . Смотрите ниже простой рецепт супа на ужин на следующий вечер!
    • Говяжий бульон. Для этого рецепта требуется 1 л говяжьего бульона. По сути, вам нужно достаточно говяжьего бульона, чтобы покрыть не менее 80% мяса, когда оно находится на сковороде (используйте сковороду, которая достаточно велика, чтобы вместить говядину и овощи, она не должна быть слишком большой).
    • Совет по жарке: Примерно в середине жарки я люблю переворачивать жаркое. Я также иногда проверяю его, просто чтобы убедиться, что верх не высыхает. Если он выглядит сухим, переверните его.
    • Что делать с Au Jus: Когда жаркое будет готово, у вас также будет вкусный Au Jus. У вас есть несколько вариантов, что с этим делать.
      • Подавать как есть. Вы можете подать au jus на гарнир и использовать его, чтобы обмакнуть в него говядину.Вы даже можете сделать бутерброды с говядиной и окунуть их в au jus.
      • Приготовить соус. Можно приготовить простой соус и подать его с говядиной и картофельным пюре. Я использую этот рецепт здесь в качестве ориентира и просто заменяю консоме на au jus.
      • Смешайте. Иногда мне нравится смешивать au jus с вареными овощами в приятный однородный соус, похожий на соус, и подавать его с картофельным пюре. Так что это как подливка, но нет.
    • Что делать с остатками: Мне нравится использовать остатки и делать говяжий суп (рецепт ниже), или Пирог с говядиной тоже вкусный!

    Быстрый

    Сытный суп с говядиной Рецепт:
    • На следующий день положите всю оставшуюся говядину, овощи и соус в большую суповую кастрюлю.Затем добавьте еще 1 л говяжьего бульона, немного дополнительных овощей (нарезанную морковь, сельдерей и лук — для большего аромата вы можете сначала обжарить их в небольшом количестве сливочного или оливкового масла), добавьте перловую крупу (около 2 столовых ложек сушеных), приправьте по вкусу и варить около 45 минут. Вуаля, у нас суп на ужин р! Подавать с хрустящим хлебом! Вкуснятина и просто!
    Распечатать

    Идеальное жаркое в горшочках

    Простой и вкусный рецепт идеального жаркого в горшочках! Это жаркое нежно запекается в говяжьем бульоне с овощами, оставляя у вас вкусный au jus, нежную говядину и ароматные овощи.

    • Автор: Джо-Анна Руни
    • Время подготовки: 10 минут
    • Время приготовления: 3 часа 30 минут
    • Общее время: 3 часа 40 минут
    • Выход: 6 – 8 порций 1x
    • Категория: Говядина
    • Метод: Жарка
    1. Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту.
    2. Положите жаркое в центр жаровни (обжаривать не нужно).
    3. Натрите орегано, посолите и поперчите.
    4. Выложите нарезанные овощи вокруг жаркого.
    5. Залейте овощи говяжьим бульоном. Вам нужно достаточное количество говяжьего бульона, чтобы покрыть не менее 80% мяса.
    6. Накройте крышкой и запекайте от 3 до 4 часов, или пока мясо не станет мягким и не будет легко разламываться вилкой.
    7. Примечание: Примерно на полпути я люблю перевернуть жаркое.Я также иногда проверяю его, просто чтобы убедиться, что верх не высыхает. Если он выглядит сухим, переверните его.
    8. Когда жаркое будет готово, у вас останется au jus, и вы захотите сделать из него соус. Просто удалите овощи и отложите мясо (накройте его фольгой, пока оно отдыхает), а затем приготовьте соус из сока из кастрюли (см. примечания выше). Так хорошо!

    Ключевые слова: жаркое в духовке, жаркое в горшочках

    Другие вкусные рецепты жаркого:

    PIN IT на потом!

    Хорошего дня!

    Обратите внимание, что этот пост был первоначально опубликован в январе 2012 года, но с тех пор я обновил его новыми изображениями и советами по рецептам! Тот же отличный рецепт, просто больше информации!

    • Пинтерест27.8К
    • Фейсбук62
    • Твиттер

    Приготовление замечательного рецепта жаркого в духовке

    Мой рецепт жаркого

    На мой взгляд, нет ничего лучше отличного жаркого на ужин . Особенно жаркое, приготовленное с картофелем и морковью.

    Когда ты выходец из такой большой семьи, как моя, ты лучше знаешь, как приготовить жаркое, и ты лучше знаешь, как готовить для толпы. Мой любимый рецепт для нежного жаркого — мой семейный фаворит на все времена.Честно говоря, не помню, сколько мне было лет, когда я придумала этот рецепт. Мое лучшее предположение было бы 16 или 17 лет.

    У меня 4 брата и, конечно же, отец, и поверьте мне, нет лучшего места для проверки рецептов, чем 5 мужских нёбов и желудков. Хотя может быть и правда, что они съели бы все, что им принесут, это не обязательно им нравилось. К счастью для меня, мое жаркое было хитом тогда и до сих пор является . Все мои невестки, зятья, племянницы, племянники и бесконечный список других отпрысков поглощают эту еду.Это, наверное, единственный индивидуальный обед, который я могу подать для толпы, и никому не нужно будет потом идти в Макдональдс.

    Один из моих самых близких и дорогих друзей — учитель домоводства. Когда она начала преподавать, около 25 лет назад, она попросила разрешения, и, конечно же, оно было получено, преподавать мой метод приготовления жаркого в ее классе. Мой рецепт также был опубликован в нескольких кулинарных книгах по сбору средств за последние 30 лет . Я искренне верю, что он так популярен, потому что он очень прост и привлекает домашнего повара фразой «ну, конечно, вот как вы это делаете».Помните, что это лишь незначительно отличается от того, что уже делает большинство людей, когда готовит жаркое.

    Для тех из вас, кто не женат, но хотел бы жениться, мой муж клянется, что это обед, скрепивший сделку.

     

    Правильный выбор жаркого

    По этому рецепту я приготовил несколько разных кусков жаркого из говядины. Я предпочитаю использовать нарезку премиум-класса Жаркое из вырезки . Это просто более постный кусок говядины с меньшим количеством мышечной соединительной ткани, но жаркое в горшочках также является очень хорошим выбором и часто дешевле.

    Мне нравится один , на котором есть небольшая жирная мраморность .

     

    Время приготовления

    Время подготовки Время приготовления Готов В дает
    45 мин. 3 часа 3 часа 45 мин Ужин на 4-6 человек

    Ингредиенты для моего рецепта жаркого

    • 3–4 фунта жаркого из говяжьего филе
    • 10–12 красных картофелин
    • 8–12 морковок
    • Вустерширский соус
    • Сливочное масло
    • Соль и перец

    Чтобы увеличить этот рецепт , просто купите жаркое побольше, добавьте 1 или 2 картофелины и 1 морковь на человека, добавленного к званому обеду.

     

    Средство для приготовления жаркого

    1. Предварительный нагрев печи:   350°
    2. По одной стороне: жаркое с солью и перцем
    3. Положите 3 или 4 кусочка масла на жаркое
    4. Посыпать вустерширским соусом: я использую примерно 1/8 стакана вустерширского соуса, но я не отмеряю. Я просто брызгаю на каждую сторону, пока на ней не появится легкий слой соуса. (Размер жаркого определяет, сколько соуса необходимо для покрытия)
    5. Переверните жаркое: нанесите соль, перец, масло и вустерширский соус на вторую сторону.
    6. Добавьте 1/2 стакана воды в кастрюлю сбоку от жаркого. НЕ НАЛИВАЙТЕ ВОДУ НА ВЕРХ ЖАРКОМ, иначе вы смоете вустерширский соус.
    7. Накройте стеклянной крышкой и поставьте в духовку. Варить 1 1/2 часа.

    Добавить картофель и морковь в жаркое

    Пока готовится жаркое, очистите и нарежьте картофель и морковь. Мой муж любит морковь целиком, поэтому, как вы можете видеть на картинке, некоторые из наших морковок добавлены целиком.

    После приготовления жаркого в течение 1,5 часов достаньте его из духовки и переверните.

     

    Сначала добавьте морковь , чтобы она погрузилась в соус, окружающий жаркое. Затем посыпьте морковь картофелем. В зависимости от количества картофеля, они могут даже покрыть верх мяса, что совершенно нормально.

    Добавить соль и перец.

    НАКРЫТЬ стеклянной крышкой и вернуть в духовку на оставшиеся 1,5 часа.

     

    Жаркое готово к употреблению!

    Используйте соус, который находится на дне формы для приготовления пищи, поверх жаркого

     

     Французский вустерширский соус, 15 унцийПроверьте цену

    Вустерширский соус

    Как я сказал во введении, я наткнулся на этот метод методом проб и ошибок, когда был очень молод. Я приписываю нежность своего жаркого нескольким вещам, начиная с нарезки жаркого и тарелки CorningWare с крышкой, затем вустерширского соуса и масла и, наконец, не пережаривая жаркое.

    Последнее замечание, Я использую французский вустерширский соус . Я обнаружил, что в то время как некоторые взрослые предпочитают Lea & Perrins, дети обычно этого не делают, и я обычно готовлю больше, чем для двоих, когда готовлю жаркое.

     

    Выбор правильной формы для жаркого

     Corningware French White Овальная кастрюля со стеклянной крышкой на 4 квартыПроверьте цену

    Одним из ключей к моему успеху является мой духовой шкаф CorningWare 4 Quart Oven Roaster. Он достаточно большой, чтобы вместить жаркое и овощи одновременно.Поскольку он безопасен в духовке, микроволновой печи, холодильнике, морозильной камере и посудомоечной машине , я могу хранить в нем остатки и разогревать их на следующий день, не испортив еще одно блюдо. Но мне особенно нравится тот факт, что его можно мыть в посудомоечной машине. После того, как я приготовлю еду, у меня обычно нет ни желания, ни сил на большую уборку.

    Это прочная керамическая посуда с крышкой из закаленного стекла, но следите за тем, чтобы вода не попадала на стеклянную крышку, пока она еще горячая .Однажды это случилось в нашем доме, и он разрушился. Я до сих пор скучаю по своей оригинальной тарелке CorningWare с маленькими цветами на ней. Новый стиль короче и шире. Он готовит так же хорошо, но я не принимаю изменений, когда что-то работает.

     

    Особая благодарность

    Я хочу сказать отдельное спасибо моему милому и преданному мужу за то, что он провел свой вечер, делая все фотографии для этой статьи!

    Да, он помог съесть это жаркое.

    Я добавляю эту картинку с ляпом внизу, потому что не хотел вас отпугивать раньше.

    Поскольку некоторым из нас нравятся «Кошмар перед Рождеством» и «Овцы-зомби», я подумал, что вы, возможно, захотите увидеть , как выглядит жаркое с вустерширским соусом !

     

    Спасибо, что заглянули!

    Вернись и увидишь меня снова!

     

     

    Первоначально опубликовано 2016-11-15 21:15:23.

    Родственные


    Теги: рецепт жаркого из говядины • рекомендуемое • жаркое в духовке • жаркое в духовке • жаркое • рецепт жаркого • жаркое с картофелем и морковью рецепт

    Легкий рецепт запеченного в духовке куриного филе

    Вы ищете простой рецепт здоровой и соблазнительной кухни для ужина? У меня есть для вас замечательный рецепт. Запеченный в духовке цыпленок, хорошо поданный со свежими овощами, станет очень вкусным угощением для ваших друзей и семьи.

    Кусочек сочного, нежного мяса с разноцветными овощами будет выглядеть так соблазнительно, что ваши дети не смогут от него отказаться. Так что, дорогие мамы, давайте наберемся ума, чтобы утолить аппетит ваших детей этим питательным, но не менее вкусным блюдом.

    Я знаю, что у тебя уже текут слюнки. Я сама пробовала этот неотразимый простой в приготовлении рецепт снова и снова.

    Взгляните на эти ингредиенты в кладовой, наденьте фартук и приступайте к приготовлению лучшего жареного окуня в духовке.

    Ингредиенты

    • Говядина без костей: 2 фунта
    • Щепотка черного перца
    • Щепотка соли
    • Оливковое масло: 2TBSP
    • Лук репчатый: 1
    • Зубчики чеснока: 2 шт.
    • Соевый соус: ¼ чашки
    • Говяжий бульон: ¼ стакана
    • Картофель: 3 чашки
    • Брокколи: 3 чашки
    • Морковь: 2 стакана

    Жаркое из цыпленка, запеченного в духовке Указания

    • Приправьте говяжью вырезку солью и перцем.Руками хорошенько приправьте мясо. Я старался сделать его как можно более здоровым, но вы также можете использовать тимьян, орегано или шалфей в качестве приправы.
    • Ставим кастрюлю на плиту, добавляем немного оливкового масла. Поместите говядину на сильный огонь, пока она не станет хрустящей снаружи. Для того, чтобы говядина приобрела цвет, потребуется 7–8 минут.
    • Теперь обжарьте овощи. Возьмите сковороду, добавьте немного масла, луковицу, чеснок, соевый соус и говяжий бульон. Обжарьте их. Чтобы придать дополнительный вкус, вы также можете добавить красное вино, томатный соус, яблочный уксус или их комбинацию.
    • Когда лук станет золотисто-коричневым, положите говядину на сковороду и накройте сверху алюминиевой фольгой.
    • Отправить говядину в духовку на 1,5 часа при 350F.
    • По истечении времени достать говядину из духовки, добавить оставшиеся овощи. Также можно посыпать солью по своему вкусу. Снова накройте противень алюминиевой фольгой и отправьте в духовку на 30 минут при 350F.
    • Идеально запеченный цыпленок с сочными овощами готов к подаче.

    Поделитесь изображением ниже на своей доске Pinterest, если вам понравился этот рецепт запеченного в духовке цыпленка! Спасибо 🙂

     

    Советы и рекомендации по приготовлению жареного филе в духовке

    • Достаньте ростбиф из холодильника за два часа до того, как вы захотите его приготовить. Если вы начнете готовить охлажденное жаркое из цыпленка, оно наверняка станет сухим.
    • Не забудьте посыпать поверхность филе солью и перцем.Когда соль тает, образуются соки, которые впитываются мясом, придавая ему насыщенный вкус.
    • После того, как жаркое из вырезки будет готово, дайте ему отдохнуть в течение 5 минут, прежде чем подавать его своей семье. Это сделает жаркое из курицы более влажным и нежным.
    • Вы также можете выбрать овощи по своему вкусу. Грибы, сельдерей, болгарский перец одинаково хорошо сочетаются с запеченным в духовке жарким.
    • Время приготовления Чака, запеченного в духовке, зависит от нарезки говядины. Чтобы испечь 3-фунтовое жаркое, требуется от 3 до 3,5 часов.

    Chuck Roast Факты о пищевой ценности

    Основываясь на приблизительных оценках, здесь я упомянул факты пищевой ценности рецепта запеченного в духовке цыпленка

    • Калорийность: 316 ккал
    • Углеводы: 10 г
    • Белок: 24 г
    • Жир: 17 г

    Часто задаваемые вопросы

    Как узнать, правильно ли пропечено филе?

    Можно использовать два способа, чтобы определить, достаточно ли пропечено ваше жаркое. Во-первых, с помощью термометра для мяса.Если внутренняя температура мяса на вашем термометре показывает 200 градусов по Фаренгейту, жаркое готово. Если у вас нет термометра для мяса, вы можете использовать вилку, чтобы проверить мягкость вашего жаркого. Хорошо нарезанная жареная вырезка сигнализирует о том, что пора расслабиться и насладиться ужином.

    Можно ли приготовить жаркое из курицы средней прожарки?

    Все зависит от того, какую стрижку вы выберете. Существуют различные виды нарезки говядины, такие как кости в ребрах, говяжья вырезка или ростбиф.Если вы хотите насладиться прожаркой средней прожарки, то лучшим вариантом будет выбор на кости в ребрах или говяжьей вырезке. Поскольку вам нужно, чтобы некоторые жиры оставались нетронутыми, удерживая влагу и делая ваше жаркое сочным. Вот с жареным цыпленком история другая. Готовить нужно долго, пока мясо не развалится вилкой. Знаете один секрет, чем больше вы его приготовите, тем нежнее и сочнее он станет.

    Как исправить сухое жаркое?

    Если у вас пересохло жаркое, вы можете это исправить.К сожалению, потеря нарезанной формы поможет вам смягчить его или сделать его достойным употребления. В первую очередь необходимо нарезать небольшими кубиками вяленое филе. Затем приготовьте эти кубики с бульоном в жаровне при температуре 275 градусов по Фаренгейту, пока они не будут легко измельчаться.

    При какой температуре жарить мясо?

    Настройка температуры духового шкафа зависит от нежности нарезки, которую вы планируете приготовить. Чак жаркое лучше всего запекать при температуре 350 °F. Обжаривание при этой температуре хорошо сочетается с большим куском мяса.

    Что делать, если мне нужно испечь от 4 до 5 фунтов жаркого?

    Если вы хотите приготовить запеченную в духовке цыплёнка в большем количестве, не беспокойтесь. Вы можете увеличить время выпечки до 4-5 часов.

    Могу ли я переработать остатки жаркого?

    Да, из остатков можно приготовить интересные блюда. Я предложу вам некоторые. Мясо можно мелко нарезать и использовать в качестве начинки. Вы также можете обжарить мясо во фритюре, чтобы превратить его в вяленое мясо.

    Заключение

    Если у вас мало времени или вы хотите развлечь свою семью блюдом-сюрпризом, запеченное жаркое из окуня — идеальный вариант.Если вы будете следовать моему рецепту, у вас получится идеальное блюдо за очень короткое время. Наверняка вам понравится, и вы будете пробовать снова и снова, как это делаю я.

    Обязательно попробуйте этот рецепт и не забудьте поделиться им со своими близкими. Спасибо!

     

     

     

    .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.