Как сделать манник без муки: Манник без муки — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Рецепт манника без муки на простокваше

Молоко незаменимо для детей – в этом я еще раз убедилась, прочитав статью Молоко и молочные продукты в детском питании. Но вот что интересно: взрослым людям больше рекомендованы молочнокислые продукты, которые способствуют отличной работе кишечника, и все полезные продукты усваиваются из них гораздо лучше, чем из молока. Думается, большинство взрослых и уговаривать не надо, недаром у нас так популярны летом холодные первые блюда, например, холодник из свежей свеклы, который готовится на простокваше.
Я помню, как во времена моего детства бабушка делала в пол-литровых банках совершенно бесподобную домашнюю простоквашу. Я любила съесть половину банки, но не горизонтально, а вертикально: то есть я с одной стороны ем, а она стоит, как стена, и только потом оседает. Ну, сейчас, конечно, таких молочных продуктов нет, но даже если у вас просто скисло молоко, не спешите его выливать, ведь из него можно испечь вкуснейший манник, причем без муки, то есть классический вариант манника. Конечно, можно приготовить и манник с яблоками, тоже очень вкусный, есть и другие варианты, которые вы можете найти на сайте 1001eda.com.

Чтобы приготовить манник на простокваше без муки, вам понадобится:

крупа манная – 3 ст.
простокваша – 2 ст.
сахар – 0,5 ст.
яйца – 3 шт.
соль – 0,5 ч.л.
сода – 0,5 ч.л.
ванилин или ванильный сахар – 1-2 пакетика

Манник на простокваше без муки готовится так.

1. Смешайте яйца с сахаром, добавьте соль, соду и ванилин, затем влейте простоквашу и, наконец, всыпьте манную крупу. Хорошенько все перемешайте, лучше всего блендером, и оставьте на час, чтобы манка разбухла.
2. Смажьте форму для выпечки маслом или маргарином и вылейте в нее тесто. Учтите, что в процессе выпечки манник сильно увеличивается в объеме, поэтому форма должна быть достаточно большой.
3. Выпекайте манник в духовке, предварительно разогретой до 180°C, в течение 40–50 минут. Готовность манника несложно проверить спичкой или зубочисткой: если она выходит из центра манника сухой, значит, манник готов.
Такой манник можно подавать со сметаной, с медом, вареньем, повидлом, конфитюром, в общем, с чем вам нравится.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Рывкина
Рецепт опубликован 31.05.2014

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Manna Bread — Пророщенный хлеб на натуральной закваске — Veganbaking.net

Около 150 лет назад массовое перемалывание зерна в продукт длительного хранения, известный нам как мука, стало рентабельным. С этого времени в Соединенных Штатах произошло множество аномалий, связанных со здоровьем. Начало массового производства продуктов питания считается началом Стандартной американской диеты, или, что более уместно, диеты SAD. Эти проблемы со здоровьем, вероятно, вызваны продуктами, содержащими муку и сахар, которые после быстрого переваривания превращаются во внезапный поток сахара, с которым наш организм не может справиться несколько раз в день.Чтобы уменьшить серьезные проблемы со здоровьем в более позднем возрасте, мы хотели бы напомнить вам, что продукты с высокой степенью переработки следует употреблять в умеренных количествах. Когда вы не слишком балуетесь десертами, рекомендуется есть натуральную пищу, которая минимально обработана и обеспечивает постоянную энергию, не повышая уровень сахара в крови. К счастью, это можно сделать, продолжая есть вкусную еду. Введите хлеб манны.

Недавно сотрудники Manna Organics были так любезны, что прислали мне на пробу коробку со всеми их вкусами Manna Bread.Забудьте все, что, как вам казалось, вы знали о хлебе. Manna Bread — это хлеб из пророщенных, натуральных заквасок, в котором не используются хлебные дрожжи, подсластители или соль.

Проращивание, также известное как соложение, — это когда семя превращается в растение. За это время вырабатываются дополнительные питательные вещества, а крахмалы превращаются в сахара, чтобы дать ростку питание, необходимое для выживания и процветания в процессе прорастания. Пророщенные зерна популярны в хлебе, потому что они имеют улучшенный вкус и питательную ценность.Затем Manna Organics измельчает пророщенные пшеничные зерна и дает тесту постоять ровно столько времени, сколько нужно, чтобы получить естественную разрыхлитель из натуральных дрожжей, переносимых по воздуху, что похоже на то, как производится закваска или хлеб на диких дрожжах. Процесс проращивания и разрыхления также создает дополнительные вкусовые соединения. В результате получается хлеб, которому не нужно ничего больше, чтобы он был сытным и сытным. Поскольку это в основном просто пророщенная земля и натурально заквашенные зерна, ломтик даже без начинки сам по себе может быть едой.Этот хлеб настолько хорош.
 
Манный хлеб — это не традиционный дрожжевой хлеб, посыпанный мукой. За счет этого он чрезвычайно плотный и сытный. если вы выросли на Wonder Bread, вам может быть трудно понять этот хлеб. Если вы любите сытный деревенский хлеб, вам понравится Manna Bread.

Инжир, фенхель, лен

Этот хлеб был очень плотным и влажным благодаря инжиру. Фенхель усилил инжир интригующе вкусным образом, а лен придал хлебу дополнительный хруст. Вам действительно не нужно класть начинку на этот материал.

Морковь с изюмом

Это был мой любимый хлеб. Морковь придавала хлебу маслянистую, сладкую, плотную и влажную консистенцию, а изюм придавал терпкую сладость. Мне нравится, когда что-то необработанное может удовлетворить тягу к десерту, и этот хлеб ничем не отличается. Посыпать его миндальным маслом было раем.

Подсолнечник

Этот хлеб содержит семена подсолнечника, кунжута, льна, проса, мака и тмина. В результате получается маслянистая сложность, которая идеально подходит для бутерброда.

Банан Грецкий орех Конопля

Бананы и ореховый вкус конопли объединились в этом хлебе. Я был бы рад съесть это как часть бутерброда или с вареньем сверху на десерт. Этот хлеб прекрасен в любом случае.

Просо с рисом

Просо и рис, сделанные для очень стандартного хлеба, который предпочтительнее, если вы готовите бутерброд, когда вы не хотите, чтобы вкус хлеба мешал.

Фрукты и орехи

Изюм, финики, миндаль, кешью, фундук, корица и мускатный орех делают этот хлеб одним из моих любимых.Орехи придавали ему хороший хруст и усиливали сложность сладости, обеспечиваемой изюмом и финиками.

Цельнозерновой

В большинстве рецептов ржаного хлеба ржаная мука должна быть смесью ржаной и пшеничной муки. Этот хлеб на 100% состоит из пророщенных ржаных ягод, и вкус напоминает вам об этом. У этого хлеба была ржаная интенсивность, которая не была слишком экстремальной, но сложность его ржаного вкуса не похожа ни на что, что я пробовал. Если вы любите ржаной хлеб, это нельзя пропустить.

Мультизлаковый

Как и следовало ожидать, мультизлаковый вариант пророщенного хлеба на натуральной закваске может практически заменить еду.Рис, ячмень, просо, лен, рожь, соевый овес, овсяные отруби, кукурузная мука… все это здесь и ждет, чтобы помочь вам сделать идеальный сэндвич.

Финик с корицей

Корица и финики сделали этот хлеб еще одним идеальным десертом с низким содержанием сахара. Поджарить его и полить арахисовым или миндальным маслом было божественно.

В предыдущих попытках испечь похожий хлеб я потратил достаточно денег на пшеничные ягоды, чтобы лично оплатить новый триммер для бороды для Боба от Bob’s Red Mill. Вот почему хлеб с манной отныне будет одним из основных продуктов в моей кладовой.Это просто отличный хлеб с восхитительным вкусом и без чувства вины. Чего не скажешь о многих веганских хлебобулочных изделиях.

Что такое манный хлеб? — Wise Choice Market

Автор: Эдна Б. Уилсон на 24 февраля 2015 г.

какой есть манный хлеб?

До Говоря о хлебе, давайте начнем просто со слова «манна». Хотя «манна» взяла на себя несколько значений с момента ее происхождения, словари до сих пор называют манну «чудесной пища, которая поддерживала израильтян в пустыне.’ Другие значения, производные из его первоначального определения, включают «неожиданный подарок» и «любой духовный или божественная пища».

Хотя сегодняшний манный хлеб не совсем то же самое, что хлеб, который Моисей сотворил много веков назад для евреев, он сделан по старинному рецепту из Священных Писаний.

Манный хлеб готовится из пророщенные зерна. Ростки измельчают, формуют в батоны и готовят при низкой температуре. температура. И в отличие от обычного хлеба, в Manna Bread нет соли. сахар, дрожжи или глютен.В результате получается хлеб без муки, похожий на пирог. ¹ что богат питательными веществами и легко усваивается.

Изготовление собственный хлеб – лучший вариант; это полезнее для вас и часто вкуснее лучше. Если вам хочется поэкспериментировать, попробуйте пророщенный хлеб. Основное отличие в использовании проросших зерен по сравнению с мукой заключается в том, что ферменты превращают крахмалы в сахара. ² в процессе прорастания. То разнообразие органического хлеба с проросшими семенами ограничено только вашими вкусовыми рецепторами и предпочтения.Хлеб плотный и естественно сладкий.

если ты не заинтересованы в выпечке собственного органического хлеба из пророщенных семян, хлеб с манной — отличный альтернатива. Он предлагает вкус и питательную ценность домашнего пророщенного зерна. хлеб, но без хлопот. Я люблю его подавать в виде тостов с небольшим количеством масла наверху.

Исследование показывает, что чувствительность к глютену может быть генетической, а также коррелирует с печенью функция. Люди с глютеновой болезнью, которые имеют сильную аллергию на глютен, белок, содержащийся во многих зернах, должен исключать всю пищу с пшеницей, рожью и ячмень.Потребление глютена также было связаны с несколькими состояниями, включая:

• Ревматоидный артрит
• Рассеянный склероз
• Болезнь Паркинсона болезнь
• Аутизм
• Остеопороз
• Диабет
• Анемия

Хотя безглютеновая диета звучит ограничение, это может быть весьма освобождающим для многих людей. Многие органические безглютеновые виды хлеба и макаронных изделий, а также свежие фрукты и овощи можно добавлять разные вкусы и текстура для вашего рациона ³ .Другие варианты включают картофель, просо, амарант, сою, гречку, сорго и бобовые или орехи мука.

Не у всех есть глютен чувствительность страдает глютеновой болезнью или вынуждена отказаться от пшеницы. В некоторых случаях, переход на пророщенные зерна может расщепить глютен до уровня, который люди с легкой чувствительностью можно справиться. Манный хлеб и другие органические проросшие зерновой хлеб — это разумный вариант для людей, которые могут справиться с небольшим количеством глютена, но может иметь чувствительность к белку.

Кредиты изображений: MaxStraeten на morgueFile

Каталожные номера:

1. http://www.evolvingwellness.com/essay/review-manna-organic-sprouted-bread

2. http://www.motherearthnews.com/real-food/sprouted-grains-zmrz12djzmar.aspx#axzz3PwyrgJZo

3. http://glutenfreebread.us/more-info.php

Информация, представленная в этом сообщении, не предназначена и не предоставляет медицинские консультации, профессиональные диагнозы, мнения, лечение или услуги вам или любому другому лицу.Это общая информация только для образовательных целей. Предоставленная информация не заменяет медицинскую или профессиональную помощь, и вы не должны использовать эту информацию вместо визита, телефонной консультации или совета вашего врача или другого поставщика медицинских услуг. Wise Choice Marketing Inc не несет ответственности за какие-либо советы, курс лечения, диагноз или любую другую информацию, услуги или продукт, которые вы получаете через Wise Choice Marketing Inc.

Безглютеновые лепешки — A Family Feast®

Безглютеновая лепешка — вкусная альтернатива лавашу!

Всем привет, это Джек.За последние несколько месяцев мы с Мартой завершили программу Whole30 с отличными результатами, и теперь мы находим правильный баланс, который позволит нам продолжать вести более здоровый образ жизни до конца жизни. В течение первых 30 дней программы мы строго следовали правилам программы, а теперь снова добавляем разные продукты, чтобы посмотреть, как мы их переносим.

Один из продуктов, по которому мы скучали (и которого жаждали), — это хлеб, но мы смирились с тем, чтобы жить без него, потому что мы оба чувствуем себя лучше, когда максимально избегаем глютена.

Наша старшая дочь Кортни всегда ела здоровую пищу, и она рассказала нам о безглютеновой лепешке, которую она недавно приготовила. (Он не был сухим и безвкусным, как большинство хлебов без глютена, которые мы ели!) Кортни прислала нам несколько ссылок на рецепты лепешек для вдохновения, и я начал пробовать некоторые рецепты.

В ее любимом рецепте использовалась кокосовая мука, которую мы раньше использовали только для выпечки. В некоторых других рецептах использовалось много яиц, и для меня лепешка оказалась на вкус больше похожей на омлет, чем на хлеб.Другие версии были настолько плотными, что их было почти слишком много, и они подавляли другие продукты в сэндвиче.

Я думаю, что нашел золотую середину с сегодняшним рецептом безглютеновой лепешки — он похож на лаваш, он влажный и эластичный, а текстура похожа на хлеб. (Он также не похож на омлет!) Мы добавили смесь свежих трав в нашу безглютеновую лепешку, чтобы придать ей прекрасный пикантный вкус, но вы можете не добавлять ее, если хотите.

Снова подержать в руках «бутерброд» было здорово! (Мне нравится жизнь Whole30, но я определенно скучал по бутербродам!)

Мы обнаружили, что их можно приготовить заранее и заморозить, проложив между ними слои пергамента.Когда вам захочется бутерброда, бросьте безглютеновую лепешку на сковороду или в тостер, чтобы разогреть ее перед подачей на стол.

• 4 цельных яйца
• 4 яичных белка
• 1 столовая ложка кокосовой манны, или оливкового масла холодного отжима, или топленого масла
• ¾ чайной ложки морской или кошерной соли
• ¼ стакана кокосовой муки (можно найти в Интернете, в некоторых крупных магазинах или супермаркетах)
• 1 ½ чайной ложки разрыхлителя без глютена
• 2 чайные ложки порошка аррорута (продается в некоторых супермаркетах или в Интернете)
• 3 столовые ложки любых свежих трав или их комбинации, например, свежей петрушки, базилика, розмарина или тимьяна
• Оливковое масло первого холодного отжима или антипригарный спрей для сковороды

1. В большой миске смешайте цельные яйца с яичными белками до однородности.
2. Добавьте растопленное манное или оливковое масло или сливочное масло, соль, кокосовую муку, разрыхлитель, корень маранты и свежие травы.
3. Тщательно перемешайте венчиком и оставьте на пять минут. Затем снова взбить. Это необходимо для того, чтобы мука впитала жидкость.
4. Используя плоскую сковороду-гриль или блинную сковороду, нагрейте на среднем или слабом огне. Но дайте сковороде полностью нагреться, прежде чем начать, чтобы убедиться, что сковорода очень горячая.
5. Когда тесто нагреется, распылите или нанесите кисточкой немного масла и вылейте примерно треть чашки теста на сковороду, а затем накройте стеклянной крышкой.Крышка помогает сохранять тепло (как в мини-духовке) для приготовления хлеба, а использование стеклянной крышки поможет вам увидеть, когда нужно перевернуть лепешку.
6. Через 3-4 минуты вы увидите, что края подсохнут, а в тесте появятся пузырьки. Лопаткой поднимите край и проверьте. Если они подрумянятся, переверните, накройте крышкой и готовьте с другой стороны еще около 2-3 минут или пока они слегка не подрумянятся и не прожарятся.
7. Переложите на блюдо и продолжайте готовить оставшееся тесто. (Примечание: я использовала две сковороды, чтобы готовить по две одновременно, и обнаружила, что время приготовления на этих двух сковородах немного отличается, в основном потому, что одна сковорода толще другой, поэтому время приготовления зависит от вашей посуды, конфорки и т. д.) Тип и источник нагрева.)
8. После приготовления они отлично подаются теплыми с ингредиентами для сэндвичей, сложенными пополам, как кусок лаваша.

Ключевые слова: Лепешки без глютена

Раскрытие информации: этот пост содержит партнерские ссылки.

Вам также может понравиться:

Whole30 Картофельный салат из цветной капусты и батата

Молоко кешью

Раскрытие информации

Этот пост содержит партнерские ссылки.Как партнер Amazon я получаю небольшую комиссию от соответствующих покупок.

Познакомьтесь с автором: Джек

Джек является частью команды мужа и жены, которая создает семейный праздник. Его любовь к кулинарии началась очень рано, и по сей день он получает огромное удовольствие, когда кто-то наслаждается едой, которую он подает. После окончания кулинарной школы, где он обучался всем аспектам кулинарии и выпечки, Джек провел более 20 лет на руководящих должностях в сфере общественного питания, где он руководил крупномасштабными публичными мероприятиями для политиков, высокопоставленных лиц и знаменитостей, а также получил несколько кулинарных наград по всему миру. способ.Фирменные блюда Джека — супы, хлеб, мясо и рыба, а также легкие закуски.

Magic Manna — Инициатива семян с открытым исходным кодом

Урожай: Кукуруза ( ZEA Mays )

Использование / Тип: Мука

Заводчик: Carol DEPPE Fertile Valley Sets

Ossi Date: январь 2015

Дата выпуска: До 2015 года

Разведенные для органических систем: Да

Коммерческая доступность: Да

Да

Тип Разнообразия: Готовое сорт

Описание

85 дней.Выведен для органических систем. Сестра** других сортов Manna. Очень ранняя мучная кукуруза, которую я вывел из Пейнтед Маунтин, отличается скороспелостью, силой и устойчивостью. Отобрано по вкусовым и кулинарным характеристикам. Для поджаривания, соуса, хлеба, сладкого хлеба, блинов, печенья и тортов. (Не для поленты.) Также красивая декоративная кукуруза. Початки 8 дюймов в длину, 8-12 рядов, на 5-футовых растениях. Однотонные уши трех основных цветов: темно-красный/красный/розовый, коричневый/подпалый или белый/персиковый. Все делают отличный кукурузный хлеб. Красные/розовые (только) также отличные сухие мозоли.Из коричневых/коричневых початков (только) можно приготовить отличный коричневый соус и пикантный хлеб (без сахара). Белые/персиковые початки (с добавлением сахара) имеют характерный блинный вкус и отлично подходят для блинов, пирожных и печенья. Вы можете использовать кукурузную муку Magic Manna, чтобы приготовить пирог с ангельской едой, используя любой рецепт пирога с ангельской едой. Точно так же просто замените кукурузу на пшеничную муку, чтобы приготовить блины, регулируя количество воды, чтобы добиться нужной консистенции теста. (Я добавляю разрыхлитель в последнюю очередь, после того, как я добавил достаточно воды, чтобы получить тесто желаемой консистенции.Если вы смешаете разрыхлитель с сухими ингредиентами, вы не сможете легко отрегулировать количество воды.) Чтобы испечь хлеб или сладкий хлеб, используйте рецепт универсального кукурузного хлеба в книге «Стойкий садовник». Волшебная манна подробно описана в «Стойком садовнике» вместе с рецептами. Выведен Кэрол Деппе. Информация о сохранении семян: Magic Manna имеет белый эндосперм и прозрачный алейрон, а цвет околоплодника (кожи) варьируется. Желтые и черные ядра не относятся к сорту. Очень чистая мука типа кукурузы. Если появляются какие-либо кремнистые, вмятинчатые или сладкие зерна, выбраковывайте весь початок, на котором они находятся.Количество рядов ушей от 8 до 12 допустимо. Все сорта «Манна» являются сестринскими* сортами и могут выращиваться рядом на одном поле. Просто съешьте крайний ряд, к которому примыкает другой сорт Manna, и сохраните семена от остальных. Небольшой обмен генами между различными сортами серии Manna — это нормально.

Наличие у партнеров OSSI Seed Company

5 вещей, которые нужно знать о новинках Health

Линдси здесь. На прошлой неделе я был приглашенным докладчиком на конференции Международной ассоциации кулинаров-профессионалов в Лузивилле, штат Кентукки.На следующей неделе я вернусь, чтобы поделиться тем, как мы переплели работу Manna с общенациональными усилиями по борьбе с голодом.

Беседа о микробиоме с шеф-поваром Ричардом Джонсом (слева) и доктором Питером Суонцем (в центре)

В IACP у меня была возможность узнать о последних новостях в области здоровья, питания и кормления от профессионалов со всего мира.

Вот пять интересных идей от профессионалов

one: Белая мука имеет питательную ценность как ватная палочка.

Я всегда ищу четкий способ рассказать нашим семьям о питательной ценности (или ее недостатке) белой муки. К сожалению, печенье, пирожные, крекеры, белый хлеб, крендельки и т. д. дешевы и в изобилии. Если мы хотим подпитывать наш организм энергией, вниманием и хорошим самочувствием, белая мука мало что может дать. Я люблю эту простую фразу!

два: Голод не производственная проблема. Это экономика, политика и инфраструктура.

Это было произнесено фермером, занимающимся выращиванием зерна, на семинаре «Могут ли традиционные зерна накормить мир?» Конечно, на этот вопрос нет однозначного ответа «да» или «нет».Тем не менее, это заявление является мощным напоминанием о том, сколько возможностей и ответственности мы должны кормить наших соседей. Под этим я подразумеваю, что 90 118 питают 90 121 наших соседей, а не забрасывают уязвимые семьи остатками хлебобулочных изделий (см. номер один выше).

3: Здоровье должно быть более заразным, чем болезнь.

Доктор Питер Суонц, врач и доктор натуропатии, рассказал много о самых горячих словах в еде (эпигенетика, нутригенетика и микробиом).Хотя было много многосложных научных терминов, здоровье по-прежнему сводится к некоторым важным основам. Доктор Суонц сказал: «Питание — это только часть нашего здоровья. Сделайте сон, физические упражнения и питье фильтрованной воды приоритетными. Упражнения фактически увеличивают здоровых бактерий в кишечнике.

4: Остерегайтесь тенденции «Ешь как я, выгляди как я».

Тенденция «Ешь как я, выгляди как я» может иметь действительно опасные для здоровья сообщения.

Один из самых увлекательных семинаров был посвящен навигации в Интернете по питанию.Потребители все больше и больше не доверяют экспертам, и исследования показывают, что общественность одинаково доверяет своим коллегам, когда речь идет о советах по здоровью. Пит Эванс, изображенный здесь, на самом деле отозвал книгу, потому что палеодиета, которую он рекомендовал для младенцев, на самом деле была смертельным советом! Как заметить красные флажки, когда вы читаете заголовок о здоровье: он опубликован? это слишком хорошо, чтобы быть правдой? это тяжело на отзывы? есть ли только одно исследование, подтверждающее это утверждение? Вот отличный веб-сайт для наблюдения за всеми этими заголовками о здоровье.

пять: Мы всего лишь 1% людей.

Вы правильно прочитали. Наши тела состоят из микробных клеток в десять раз больше, чем наши собственные человеческие клетки. Генов бактерий в вашей жизни примерно в 100 раз больше, чем генов человека. Мы на 99% бактерии! Вот вывод из последнего исследования: чтобы увеличить разнообразие микробиома, больше всего помогли орехи, фрукты, овощи и физические упражнения. Органически выращенные или нет, замена обработанных пищевых продуктов любыми овощами является наиболее важным шагом.

Овощи бывают всех цветов и вкусов. Этот зимний салат из капусты и цитрусовых был моей первой едой в Кентукки — я считал себя счастливчиком!

Вернитесь к блогу на следующей неделе, чтобы увидеть хорошие работы Манны, представленные в Луисвилле.

манный хлеб | Скажи да салату

Манна — это древнее слово, означающее питание (как правило, духовное или божественное).Обычно она ассоциируется с пищей, поскольку изначально «манна» была пищей от Бога. При этом Manna Bread — это органический хлеб из проросших семян, который производит компания Manna Organics. Его название происходит от того факта, что их хлеб изготавливается с использованием древних технологий — он проросший, без дрожжей, органический, без соли, без масел, без подсластителей и без разрыхлителей.

Читайте краткую историю хлеба и рассказывайте о том, как хлеб с проросшими ростками возвращает здоровье, которое когда-то ассоциировалось с ним.

За последние 100 или около того лет у нас была технология, позволяющая легко производить муку длительного хранения из наших обильных волн янтарного зерна. К сожалению, когда вы начинаете массовое производство пищи, она часто превращается в продукт с высокой степенью переработки — вещь . Это снижение качества проявляется в продуктах питания с дефицитом питательных веществ — 90 099 вещей 90 100 на полках продуктовых магазинов. Стандартная американская диета (я называю ее «индустриальной диетой») основана на этих продуктах. Возможно, в этом причина ухудшения здоровья среднего американца и почему кажется, что 90% рекламных роликов на телевидении советуют мне принять новейшее лекарство, которое решит множество моих проблем со здоровьем.

Хлеб стал одной из худших жертв промышленного производства продуктов питания. Химизированный, консервированный и девитализованный хлеб и мука, из которой он сделан, лишены преимуществ, которые, возможно, имел традиционный хлеб. Пророщенный хлеб, однако, обходит большинство этих проблем. Пророщенные зерна не лишены питательных веществ и кажутся более легкими для переваривания (особенно для тех из нас, у кого СРК), чем мука. Я фанат пророщенного хлеба, но он такой чертовски дорогой, что я не так часто его покупаю.

Обзор манного хлеба

К счастью, Manna Organics была достаточно любезна, чтобы прислать мне немного хлеба, чтобы попробовать: хлеб без дрожжей, без соли, без масла, без подсластителей, органический хлеб с проросшими ростками. С таким списком вы можете подумать, что это на вкус как картон или собачьи какашки, но на самом деле это довольно восхитительно. У них есть два типа хлеба: 1) обычный хлеб с манной, который бывает с забавными вкусами, такими как морковь, изюм, фрукты и орехи, а также со стандартными вкусами, такими как просо, рис, мультизерновой и т. д., и 2) новая линейка хлебов на закваске в баварском стиле. .

Я начну с моего любимого хлеба с проросшими злаками. Он не нарезан заранее и представляет собой небольшую сытную буханку.

Этот манна хлеб назван правильно, потому что он божественен. Он невероятно влажный и мягкий. Он плотный, но не такой, как у многих цельнозерновых хлебцев — совсем не сухой, а по консистенции напомнил мне влажную, сытную, полезную булочку. Итак, этот хлеб похож на несладкую булочку .Я ел его только в чистом виде (он настолько хорош) и с маслом. Список ингредиентов включает проросшие органические зерна пшеницы, органический коричневый рис, органический ячмень, органическое просо, органические семена льна, органические зерна ржи, органические соевые бобы, органические овсяные хлопья, органические овсяные отруби и органическую кукурузную муку.

Теперь о хлебе на закваске. В хлеб на закваске добавлена ​​органическая цельнозерновая мука и соль, но в хлебе с пророщенной манной их нет. Мне больше нравились обычные, но эти Бобби нравились больше! У нас очень разные вкусовые рецепторы.На днях утром у нас были тосты и яйца, и мы использовали один из хлебов на закваске. Хлеб на закваске предварительно нарезают. Ломтики красивые и тонкие, так что вы можете съесть пару и не быть слишком полным.

Хлеб на закваске легче переваривается, так как он частично ферментирован. Мы попробовали три вида — «Цельно-рожь», «Солнечную закваску» и «Многозлаковый лен» (на фото выше).

Если вы ищете хлебцы с манной, думаю, их можно найти в морозильной камере вашего продуктового магазина.Обязательно попробуйте этот мультизерновой. Хочу попробовать и другие вкусы.

***

Эта раздача завершена.

Победитель здесь.

***

Manna Organics также собирается позволить одному (1) счастливому читателю попробовать свой хлеб. Вы получите 4 буханки (либо вы выберете, либо они пришлют 4 самых популярных). Розничная стоимость составляет 25 долларов. Открыто только для адресов США. Этот конкурс завершится в следующий четверг, 16 июня, в полночь (EST). Если я не забуду его закончить, в этом случае он закончится через день или два 😉 Так что присылайте свои записи как можно скорее.

Вот как войти (оставьте один комментарий к каждой записи, пожалуйста):

• Следите за новостями Манны в Твиттере: @MannaOrganics
• Нравится Manna на Facebook: Manna Organics
• Подпишитесь на меня в Твиттере: @TheSaladGirl (оставьте свой никнейм в комментариях)
• Лайкните меня на Facebook: скажите «да» салату
• Добавьте меня в свой блогролл 😉 (еще раз извините, это бессовестно.)
• Блог о розыгрыше.
• Скажи мне, какой твой любимый вид хлеба!

Хорошей среды! Я ухожу, чтобы сделать 30 Day Shred.У меня очень болит вчерашний день в квадрицепсах. Гахах приседания.

Органический хлеб с проросшими манной – без дрожжей, без молочных продуктов и доступный в девяти разновидностях

Они выслушали, и я получил четыре очень, очень плотных буханки деревенского хлеба, в состав которых входили: банан, орех, конопля, морковь, изюм, инжир, фенхель и просо. Во-первых, мой первоначальный итоговый отзыв: Мне это нравится . Это фантастическая линейка хлеба, которая поднимает полезность на новый уровень.

Теперь давайте перейдем к деталям…

Хлеб Manna Bread соответствует почти всем заявленным характеристикам – без дрожжей, органический, без соли, масел, подсластителей и любых вредных для здоровья ингредиентов, какие только можно себе представить, – но похож на пирожное. ? Теперь это очень плотный и очень влажный пирог! Я вижу сложность в описании этого, поскольку сравнение Хлеба Манны с обычной пушистой белой буханкой может привести к путанице.Но на самом деле это совсем не торт. И за это я благодарен.

Следует отметить, что хлеб Манна кажется удивительно маленьким и приземистым. Я упоминал, что он плотный и сытный? Несмотря на то, что он более миниатюрный по размеру, Manna Bread обладает энергетическим ударом, и вам достаточно пары маленьких кусочков. Одного органического хлеба из пророщенной пшеницы хватило мне на всю неделю на завтрак (с небольшим количеством орехового масла, намазанным на каждый ломтик). По цене и качеству (я заметил его в моем местном (дорогом) кооперативе по цене около 4 долларов за буханку), я считаю, что оно того стоит (приготовление собственного органического цельнозернового хлеба дома может стоить дороже), и будет обязательно приобрету себе в ближайшее время.

Все буханки Manna Bread, которые я пробовал, имели чудесную тонкую, но совершенно сытную и хрустящую корочку (другими словами, эту великолепную «хрустящую» текстуру буханки без толстого барьера «хлеб на зубах»). Внутри они были восхитительно влажными, хотя в некоторых случаях даже слишком влажными. Каждая буханка имеет замечательную домашнюю привлекательность, а ингредиенты просты, поэтому и вкус прост. Мне понравилось, что не было добавлено подсластителя, и я согласился с тем, что естественные вкусовые добавки (такие как бананы и морковь) придавали как раз то, что нужно для сладости на сытном зерновом фоне.Тем не менее, я думал, что немного соли резко усилит вкус. Это, пожалуй, единственное изменение, которое я бы внес в плане вкуса.

Вот мои краткие заметки обо всех вкусах, которые мы тестировали:

Инжирный фенхель – К моему удивлению, этот оказался моим любимым. Сочетание инжира и фенхеля поначалу не звучало для меня привлекательно, но какое волшебное сочетание оказалось! Уникальный, но более сложный по вкусу, чем другие, этот хлеб имел идеальную текстуру и восхитительное сочетание вкусов.

Банан, грецкий орех, конопля – Этот пророщенный хлеб занял второе место. Опять же, текстура была идеальной — влажная и нежная, но все еще поддающаяся нарезке, с восхитительными ореховыми кусочками грецких орехов и семян. Я действительно думаю, что немного соли и немного корицы или мускатного ореха усилит вкус, но в остальном все отлично.

Морковь с изюмом – Были некоторые вещи, которые я обожал в этом хлебе, но некоторые вещи вызывали у меня двойственное чувство. Опять же, отличные ингредиенты, чистый вкус и полная морковь и изюм.У нас не было проблем с полировкой буханки. Было всего две проблемы. Во-первых, на мой взгляд, во вкусе чего-то не хватало. Опять же, может понадобиться немного специй и немного соли. Другая проблема заключалась в том, что он был слишком влажным. Когда мы добрались до центра буханки, нарезать этот хлеб стало непросто. Я думаю, что это было немного недожарено в середине. Я люблю нежную выпечку и редко возражаю против того, чтобы она была слегка недопеченной, но этому хлебу потребовалось еще десять минут в духовке. На картинке ниже показаны более твердые, но все еще влажные концы ломтиков…

Просо рис – Эта буханка с проросшими ростками была трагедией, так как мне ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛСЯ вкус.Он был восхитительным — ореховым, естественно сладким и идеальным чистым холстом для обмазывания ореховым маслом или каплей меда — никаких специй или соли не требовалось. Тем не менее, он был определенно недожаренным. Это вывело «влажность» на совершенно новый уровень. Я не только не могла разрезать этот батон, но даже не могла разломать его руками, он буквально рассыпался на куски, так как не пропекся, чтобы связать. Я предполагаю, что я просто получил одноразовую партию, которая, к сожалению, не приготовилась. К счастью, ингредиенты проросшие, веганские и настолько простые, что я мог наслаждаться ими, не беспокоясь о боли в животе (я добавил панировочные сухари в качестве начинки!), но смог попробовать только концевые ломтики целиком.

Опять же, это бренд цельнозерновой пшеницы, который я определенно рекомендую и буду поддерживать сам. Чтобы уточнить, хлеб манны продается и хранится в холодильной секции. Вы не найдете его рядом с обычной мягкой пшеницей. Он продается в большинстве магазинов здоровой пищи и на рынках Whole Foods Markets (США и Канада), и вы также можете заказать его прямо с их веб-сайта (который, кажется, дешевле, чем мой местный кооператив).

Что касается аллергенов, Manna Organic Bakery заявляет, что они не используют арахис на своем предприятии, и в прошлом компания сообщала мне, что их линии также не содержат молочных продуктов, яиц и веганских продуктов. .Во всех их хлебах используются пророщенные ягоды пшеницы, поэтому, к сожалению, в настоящее время нет вариантов хлеба Manna без глютена.

Диетическая заметка: На момент моего обзора эти продукты (по ингредиентам) были веганскими, без молочных продуктов, без яиц, без арахиса, без сои и без сахара. Тем не менее, ингредиенты всегда могут быть изменены в любом продукте. Актуальную информацию об ингредиентах и ​​диетическом питании смотрите на упаковке продукта.

Информация о продукте : Для получения дополнительной информации и приобретения цельнозернового хлеба с проросшими манной посетите их веб-сайт по адресу www.mannaorganicbakery.com .

Это сторонний обзор Алисы Флеминг, основателя GoDairyFree.org и автора книги Go Dairy Free: руководство и кулинарная книга для лечения аллергии на молоко, непереносимости лактозы и жизни без казеина . Алиса также является внештатным автором нескольких изданий, уделяя особое внимание созданию рецептов различных видов специальных диет.