Содержание

Какие специи можно при панкреатите, какие приправы можно?

Воспаление поджелудочной железы предполагает жесткую диету. К счастью, существует такое огромное количество полезных трав и пряностей, что всегда можно выбрать что-то и для себя.

Главное, понимать: какие специи можно при панкреатите, и какими правилами руководствоваться, чтобы не навредить здоровью в поиске альтернативы острым блюдам.

По каким принципам происходит выбор специй

Чтобы не усугубить недуг, нужно придерживаться принципов, по которым выбирают специи при панкреатите:

  1. Возможные отклонения от диеты обсуждаются с лечащим врачом. Некоторые элементы могут быть несовместимы с принимаемыми медикаментами, вызывать аллергию или иметь индивидуальные противопоказания.
  2. Учитывают и степень заболевания. Например, свежую зелень можно в стадии ремиссии. А вот фенхель полезен при хроническом панкреатите.
  3. Изменения в симптоматике требуют повышенного внимания. Если выбранная пряность или трава вызвала дискомфорт (тошноту, тяжесть в животе, колики, боль в подреберье), от специи отказываются.

Диету при панкреатите действительно можно сделать менее скучной и однообразной, если немного раскрасить ее пряностями. А чтобы обезопасить себя от обострения поджелудочной, нужно просто разобраться в том, какие же приправы и зелень можно употреблять при панкреатите, а какие – нет.

Какие пряности,  приправы можно, а от каких необходимо воздержаться

Категорически исключается употребление:

  • щавеля;
  • салатного листа;
  • шпината;
  • горчицы;
  • зеленого лука;
  • чеснока;
  • хрена;
  • красного или черного перца.

Высокое содержание в них кислот, клетчатки и эфирных масел обостряет воспаление поджелудочной железы.

С осторожностью стоит относиться к следующим видам:

  • кориандру;
  • эстрагону;
  • базилику;
  • лавровому листу;
  • душице, мяте, мелисе и другим ароматным травам.

Эти ингредиенты к блюдам содержат органические кислоты и эфирные масла, потому нежелательны в периоды обострения панкреатита или при его хроническом варианте. В дни ремиссий допускается до 30 грамм подобных пряностей в совокупности. Желательно обрабатывать их термически предварительно.

Самыми безопасными видами признают:

  • куркуму;
  • фенхель;
  • гвоздику;
  • кунжут;
  • тмин;
  • свежую или сушеную петрушку и укроп;
  • прованские травы;
  • сельдерей.

Они содержат огромное количество полезных веществ, потому включение их в меню единогласно одобрено лекарями. А любителям сладких блюд разрешается употребление мака, ванилина и корицы.

Как правильно принимать корицу

Корица повышает иммунитет и нормализует работу ЖКТ. Полезное влияние на организм эта специя оказывает и при хроническом панкреатите:

  • улучшает аппетит;
  • нормализует пищеварительный процесс;
  • контролирует содержание глюкозы в крови и ускоряет усвоение сахара в десятки раз.

Важно! Полноценное усвоение сахара, возможно только когда поджелудочная железа работает корректно. Вот почему хронический панкреатит несет угрозу развития сахарного диабета.

Корицей можно разнообразить салаты, сметанные соусы, супы, выпечку. Суточная норма приправы при хроническом панкреатите не должна превышать одной чайной ложки. Можно растворять это количество специи в половине стакана кипятка и принимать по 1 ст. л. перед едой. Но в любом случае, нельзя злоупотреблять. Из-за содержания кумарина, эта пряность способна спровоцировать сильную мигрень и проблемы с печенью.

Употребление куркумы при воспалении поджелудочной железы

Еще недавно куркума, с ее горьковато-терпким вкусом и ароматом имбиря, вызывала опасения у гастроэнтерологов. Но с развитием науки и появлением новых методов исследования специй на организм человека, эта пряность удивила весь мир. Оказывается, куркума способна:

  • предупреждать хронический панкреатин и заболевания пищеварительной системы;
  • устранять бродильные и гнилостные процессы в кишечнике;
  • очищать печень;
  • нормализовать обмен веществ;
  • снижать уровень сахара в крови и многое другое.

Интересно знать! В 2009-2011 годах свойства куркумы активно обсуждались в журналах «Нетрадиционная медицина» и «Международная молекулярная медицина». Опубликованные результаты лабораторных исследований показывали, что специю можно использовать в лечении панкреатита, артрита и даже в онкологии. Сегодня ученые работают над созданием препаратов, основанных на необычной специи.

Самый популярный способ приема куркумы – это растворять третью часть чайной ложки пряности в стакане воды и пить по полстакана за полчаса до еды. Если нет аллергии на жидкий мед, его можно добавить в напиток (1 ч. л.). Средство все чаще используют в комплексном лечении панкреатита и сахарного диабета.

Очень популярны рецепты напитков с куркумой:

  1. Залить 100 мл кипятка 1 ч. л. куркумы. Добавить стакан молока и 1 ч. л. меда. Выпить за час до сна.
  2. В 500 мл кефира добавляют 1 ст. л. куркумы, 1 ч. л. меда и по небольшой щепотке корицы и порошка имбиря. Полученное снадобье принимают на голодный желудок утром и перед сном.
  3. Смешать 2 ч. л. порошка куркумы с семенами льна, листьями черники, цветками бессмертника (перечисленные ингредиенты брать по 1 ч. л.). Одну чайную ложку смеси заливать стаканом кипятка, настаивать полчаса, процеживать и принимать в остывшем виде за полчаса до еды 3 раза в день по 1/3 стакана напитка.

Перечисленные рецепты замечательно восстанавливают микрофлору кишечника, предупреждают дисбактериоз и успешно заменяют аптечные препараты — пробиотики.

Секреты использования фенхеля

Фенхель является природным абсорбентом и существенно помогает при панкреатите и холецистите. Он успокаивает слизистую желудка, корректирует работу поджелудочной железы, устраняет метеоризм, колики, вздутие. При этом семена фенхеля совершенно безвредны. Известным средством «укропная водичка» лечат проблемы пищевого тракта у младенцев.

Для справки: более привычное название фенхеля – укроп аптечный или волошский. Имеется в виду одно и то же растение, которое, тем не менее, имеет свои отличия от укропа обыкновенного. В лечебных целях лучше использовать те семена, что продают в аптеках.

Рецепты использования фенхеля при хроническом панкреатите:

  1. Насыпать в кастрюлю 50 грамм семян, залить двумя литрами кипяченой воды и прокипятить и оставит остывать. Процеженный отвар принимать 4 раза в день по 50 грамм. После 20-дневного курса желательно сделать перерыв в одну-две недели и, если есть необходимость, повторить.
  2. К трем столовым ложкам фенхеля добавить тысячелистник, валериану и корень аира (по 1 ст.л.). Смесь заваривается каждый день (по 1 ч.л. на стакан кипятка), остужается и принимается по полстакана перед едой. Средство используется до значительного уменьшения симптоматики недугов поджелудочной.
  3. Смешать в равных пропорциях фенхель, фиалку, зверобой, чистотел, корень одуванчика. Заваривать и принимать по схеме предыдущего рецепта. Средство хорошо действует в качестве спазматического и эффективно снимает вздутие живота.

Особенности применения гвоздики

Гвоздика, помимо ее универсальности в кулинарии, все более становится популярной в медицине. В пряности сохраняется много витаминов и железа. Это очень важно для тех, кому противопоказаны продукты, содержащие железо (например, яблоки). А эвгенол, содержащийся в цветке растения, ускоряет обмен веществ.

Кроме того, домашнее средство по праву считается универсальным:

  • противогрибковым;
  • антисептическим;
  • ранозаживляющим.

Растение быстро налаживает работу пищеварительной системы и устраняет симптоматику панкреатита. В качестве лекарства, используют отвар: 15 грамм размятых сухих соцветий заливают стаканом водой и кипятят 5 минут, спустя 4 часа, процеживают и принимают по 1 ст. л. 2–3 раза в день.

С постепенным снижением симптомов панкреатита, гвоздику начинают добавлять в кулинарные блюда: каши, выпечку, рыбу, мясные тефтели.

Кунжут при воспалении поджелудочной железы

Мягкий вкус кунжута добавляет особую пикантность выпечке и салатам. Потому любителям этой добавки трудно от нее отказываться. К счастью для гурманов, такая жертва излишня.

Специалисты пришли к выводу, что кунжут полезен даже при панкреатите. Биохимический состав растения корректирует работу поджелудочной, очищает организм от токсинов, приводит в норму обменные процессы. Главное – придерживаться рекомендаций:

  1. Использовать добавку только в периоды ремиссии, когда симптоматика проявляется не остро. Если человек переживает острую стадию недуга, следует на время исключить продукт из рациона. В такие дни пациенту прописывается диета №5, исключающая жиры. Кунжут же – высококалориен, а потому – трудно перевариваем.
  2. Не стоит употреблять семена сами по себе. Нежелательна и их горячая обработка. Лучше присыпать им теплый овощной суп, рыбу или хлеб. Или заправить салат.
  3. Допускаемая норма в день – одна чайная ложка (семян или кунжутного масла).

Великолепным лекарством считаются пророщенные семена растения. Если принимать их в периоды ремиссии, можно значительно снизить частоту приступов панкреатита.

Приготовить снадобье можно самостоятельно. Семена замачивают часов на пять. Промывают, перекладывают в затемненную сухую банку с плотной крышкой и оставляют в теплом месте. Начать прием можно через пару дней, когда ростки станут заметны. Банку хранят в холодильнике, не более 6 дней. Перед потреблением, семена обязательно промываются.

Какие специи можно при панкреатите: принципы употребления приправ

При панкреатите в поджелудочной железе развивается воспаление. Эта патология сопровождается неприятными симптомами и провоцирует нежелательные последствия для здоровья. Чтобы справиться с недугом, нужно обеспечить комплексную терапию. При этом немаловажное значение имеет соблюдение специальной диеты. Потому многим людям интересно, какие специи допустимо употреблять при развитии данной болезни.

При воспалении поджелудочной железы допустимо включать в меню далеко не все специи

Общие принципы выбора приправ

При панкреатите врачи рекомендуют людям отказаться от употребления пряностей. Особую опасность в такой ситуации представляют острые специи. Помимо этого, врачи не советуют есть много соли. В незначительном количестве допускается вводить в блюда морскую соль, причем солить лучше уже готовые блюда. Применение уксуса или горчицы может привести к обострению недуга. Потому данные продукты тоже не добавляют в пищу. При появлении патологии специалисты рекомендуют убрать из меню и натуральные пряности. К ним относят хрен, перец, чеснок и лук. Данные продукты способны оказывать на поджелудочную железу разрушающее действие, что приведет к обострению недуга.

Чтобы улучшить вкус продуктов, специалисты рекомендуют добавлять в пищу пряные травы.

Лук, чеснок и перец категорически запрещены при панкреатите, т. к. находящиеся в них активные вещества могут вызвать обострение заболевания

При панкреатите можно есть зелень петрушки, базилика, укропа и т. д. Хорошими усилителями вкуса становятся такие травы как тмин, шафран, душица. Благодаря их применению удастся придать продуктам приятный аромат. Чтобы внести в пищу разнообразие, можно выбрать корицу и ванилин. Полезными свойствами в данном случае обладает и куркума.

Если какие-либо приправы провоцируют тупые боли в центральной части живота или левом или правом подреберье, нужно сразу исключить их из меню.

После этого по назначению врача стоит принимать желчегонные препараты.

Особенности применения корицы

Корица — порошок темно-коричневого цвета с характерным ароматом и горьковатым вкусом, если употреблять его в чистом виде.

Как и многие другие специи, корица возбуждает аппетит и активизирует пищеварительные процессы

Использование корицы при панкреатите помогает добиться целого ряда положительных эффектов:

  • восстановить пищеварение;
  • улучшить аппетит;
  • восстановить содержание глюкозы в крови.

Третья составляющая очень важна. Без правильной работы поджелудочной нельзя обеспечить полноценное усвоение сахара. Благодаря использованию незначительного количества данного продукта в 20 раз ускоряется усвоение сахара, что помогает предотвратить развитие диабета.

Корицу можно при панкреатите применять как приправу к овощным, сметанным, фруктовым блюдам. Кроме того, ее допустимо использовать в виде настойки. Для этого достаточно растворить столовую ложку пряности в стакане кипятка и готовить 5 минут. Полученное средство употребляют трижды в сутки за полчаса до еды. За раз стоит принимать по 1 большой ложке.

Не стоит злоупотреблять корицей — ее излишнее применение может привести к неприятным последствиям

Как и остальные специи и приправы, корицу можно есть лишь в небольшом количестве. Суточный объем не должен превышать половины столовой ложки.

Важно учитывать, что данный продукт содержит кумарин. Повышенные объемы такого компонента способны провоцировать головные боли и даже появление гепатита.

Секреты использования куркумы

Куркума оказывает на процесс пищеварения положительное воздействие. С ее помощью удается восстановить кишечную флору. Куркума очень полезна и при развитии заболевания поджелудочной железы. Она устраняет воспалительный процесс, имеет желчегонные свойства и оказывает детоксикационное действие. Помимо этого, куркума имеет выраженные антиоксидантные характеристики.

Куркума — специя аппетитного ярко-оранжевого цвета, придающая блюдам особый вкус

Чтобы справиться с симптомами недуга и предотвратить его обострение, рекомендуется приготовить полезный состав. Для этого треть небольшой ложки пряности следует смешать с большой ложкой меда и стаканом воды. В этом виде куркума принимается по 100 мл. Делать это рекомендуется за полчаса до еды.

Как правильно принимать фенхель

Еще одним эффективным средством, которое помогает справиться с симптомами заболевания, является фенхель. Данное растение положительно влияет на слизистую оболочку желудка. Оно позволяет улучшить функционирование поджелудочной железы, снизить выраженность газообразования и перистальтику. Помимо этого, растение обладает легкими адсорбирующими свойствами и производит противовоспалительный эффект.

Чтобы помочь человеку при панкреатите, можно приготовить полезный настой. Для этого 50 г семян растения следует смешать с 2 л воды, закипятить и настаивать в течение часа. Полученное средство профильтровать и охладить. Употреблять по 50 г за полчаса до еды. Делать это можно до 4 раз в сутки. Терапия длится 20 дней.

Фенхель, или аптечный укроп, снимает симптомы диспепсических расстройств — метеоризм, повышенную перистальтику («бурление») в кишечнике

Теперь вам известно, какие пряности помогают улучшить состояние при воспалении поджелудочной. В данном случае полезными свойствами обладает корица, фенхель, куркума. При этом острые продукты употреблять категорически не рекомендуются. Они способны спровоцировать приступ болезни и существенно ухудшить ее прогноз.

В видео ниже рассказывается о полезных свойствах куркумы:

Какие специи можно при панкреатите: корица, мак, кунжут

Врачи запрещают употреблять специи в случае воспаления поджелудочной железы. Но в каждом правиле есть исключения. Так, кунжут при панкреатите разрешается, если болезнь в стадии ремиссии. Диета требует значительных жертв, но это не значит, что меню при панкреатите должно быть безвкусным. Достаточно знать запрещенные и разрешенные врачами специи.

Общие правила выбора специй

Любые специи, провоцирующие возникновение болей, нужно исключить из рациона.

Употребление пряностей при панкреатите рекомендуется прекратить. Острые приправы наиболее опасны. Кроме этого, доктора настаивают на ограниченном потреблении соли и советуют добавлять ее в уже готовые блюда. От уксуса и горчицы тоже придется отказаться, т. к. они приводят к обострению патологии. Разрушающе действуют на поджелудочную железу лук, чеснок, хрен.

Не стоит категорически отказываться от всех специй, пряные травы станут хорошей альтернативой запрещенным продуктам. Поджелудочная железа хорошо переносит употребление зелени: укропа, петрушки, базилика и т. д. Разрешено добавлять в блюда тмин, шафран, душицу. Благодаря этим травам диетическое меню станет более интересным. Разнообразит пищу ванилин и куркума. Их можно спокойно добавлять в еду при панкреатите.

Вернуться к оглавлению

Какие специи можно употреблять при панкреатите?

При воспалении поджелудочной железы нужно внимательно составлять меню. Острое и кислое запрещено. Значит, запрещены специи, которые делают блюда такими. Каждая специя имеет свои особенности влияния на организм. Существует ряд пряностей, которые не только разнообразят диетические блюда, но и помогут справиться с проявлениями панкреатита. Главное — соблюдать меру.

Вернуться к оглавлению

Корица при панкреатите

Пряность помогает укрепить иммунитет и нормализовать работу ЖКТ.

Эта пряность входит в перечень диетических продуктов и имеет ряд полезных свойств. С ее помощью:

  • Укрепляется иммунитет, быстро вылечиваются простудные заболевания.
  • Предупреждается развитие заболеваний сердечно-сосудистой системы, т. к. она снижает уровень холестерина в крови.
  • Стимулируется работа головного мозга.
  • Налаживается работа ЖКТ.
  • Расширяются сосуды.
  • Исчезает лишний вес.
  • Происходит очищение печени и желчевыводящих путей.

В частности, при панкреатите эта специя:

  • благотворно влияет на процесс пищеварения;
  • улучшает аппетит;
  • нормализует уровень сахара в крови.

Даже полезные специи нужно употреблять в ограниченном количестве во избежание осложнения болезни.

Воспаленная поджелудочная железа неспособна должным образом усваивать полученный с пищей сахар. Поэтому корица при панкреатите необходима. Всего щепотка пряности способствует ускорению процесса усвоения сахара в 20 раз. Ее употребление способствует предупреждению сахарного диабета. Пряность добавляется в овощные и сметанные подливы, в супы и десерты. Настойку корицы следует пить по 1 ст. л. трижды в день до еды в течение 2 недель. Для ее приготовления 1 ст. л. порошка нужно прокипятить в 250 мл воды.

Вернуться к оглавлению

Употребление кунжута

Кунжут лучше употреблять в сыром виде, его добавляют в выпечку и салаты.

Во время обострения патологии следует строго соблюдать диету. В меню должны входить низкокалорийные блюда с низким содержанием жиров. Кунжут — высококалорийный продукт. Потому при остром панкреатите или обострении хронической болезни его употреблять нельзя. В стадии ремиссии этот запрет не действует, однако доктора рекомендуют кушать его не в чистом виде, а добавлять в выпечку, супы и салаты. Разрешается использовать кунжутное масло как альтернативу подсолнечному. Термическая обработка уничтожает все полезные вещества в кунжуте, потому его добавляют в блюда сырым.

Вернуться к оглавлению

Правила употребления фенхеля

Фенхель помогает устранить проявления панкреатита, оказывает благотворное влияние на слизистую оболочку желудка, способствует улучшению работы поджелудочной железы. С его помощью нормализуется повышенная перистальтика, снижается газообразование. Фенхель признан легким абсорбентом и способен устранять воспалительные процессы в организме.

При панкреатите рекомендуется пить настой фенхеля. Чтобы его приготовить, 50 г семян фенхеля заливают 2 л воды, доводят до кипения и оставляют остывать на час. Полученный отвар нужно процедить и остудить. Пить данное средство следует за 30 мин. до употребления пищи по 50 г не чаще 4 раз в сутки. Курс лечения составляет 20 дней. Кроме отвара, это растение можно добавлять в любые блюда по вкусу.

Вернуться к оглавлению

Употребление перца

Красный и черный перец запрещен при воспаление поджелудочной железы.

Все врачи-гастроэнтерологи единогласно запрещают при панкреатите острые блюда. Следовательно, красный и черный перец нельзя употреблять. Воспаление поджелудочной железы требует отказаться от многих продуктов и специй. В результате меню становится скучным и однообразным. Несмотря на это, нельзя позволять себе ничего острого даже в небольшом количестве, т. к. это усугубит состояние, вызовет острый приступ.

Вернуться к оглавлению

Применение куркумы

Куркума благотворно влияет на пищеварение, восстанавливает микрофлору кишечника. Эта специя полезна при панкреатите. Она снимает воспаление, устраняет интоксикацию, оказывает желчегонное действие. Более того, это антиоксидант. Для устранения симптомов панкреатита и предупреждения обострения хронической болезни, рекомендуется простое народное средство. В стакане воды растворить 1/3 ч. л. куркумы и 1 ст. л. меда. Пить полученное средство по 100 мл за 30 мин. до употребления пищи.

Вернуться к оглавлению

Мак при панкреатите

Блюда, в составе которых находятся эти маленькие семена, нужно употреблять людям, страдающим пониженной кислотностью, так как в этом случае нагрузка на ЖКТ снижается. В целом они нормализуют пищеварение. Более того, семена мака обладают спазмолитическими свойствами и способствуют устранению острой боли при панкреатите. Систематическое применение семян во время приготовления еды позволяет отказаться от обезболивающих медикаментозных препаратов.

Диета при панкреатите не будет однообразной, если знать, какие специи разрешено употреблять. Незаменимой станет зелень, а также сушеная петрушка и укроп. Чтобы не допустить возникновения острого приступа, нужно отказаться от употребления в пищу не только острых специй, но и натуральных и химических усилителей вкуса. Эмульгаторы, ароматизаторы и прочие вещества, широко применяемые в пищевой промышленности, вредны больным и здоровым людям. Если употребление разрешенных врачами специй приводит к возникновению обострения панкреатита, нужно прекратить их применение и обратиться к врачу.

Панкреатит. Приправа для плова. Состав.

Содержание этой страницы:

Приправы для плова можно купить в магазине. Но, приправа приготовленная для плова с бараниной должна отличаться от приправы для плова с курицей и тем более от приправы для  диетического плова.

В этом посте я расскажу Вам какие специи входят в состав традиционной восточной приправы и как приготовить приправу для  диетического плова.

Приправа для плова состав

Какие приправы нужно класть в плов (состав приправы) зависит от рецепта.

Но важно не только какие специи подходят для плова, но и в какое время и в каком количестве.

Выделяются основные направления в плововарении — азиатский и европейский.

В азиатском направлении основными приправами для плова являются зира (зера, зра), барбарис.

В европейском направлении основными приправами для плова являются перец черный, паприка, различные травы.

Кто-то любит плов с фруктовый или с сухофруктами (изюмом и курагой) В этом случае отпадает необходимость в специях вообще.

Поэтому считается, что рецептов плова столько, сколько плововаров .

В состав приправы для плова с говядиной можно добавлять зелень — зира, майоран, розмарин, базелик, кориандр, тмин.

В состав приправы для плова с домашней птицей (курица, индейка) используйте орегано.

Для плова с рыбой применяют карри и хмели-сунели. В состав хмели-сунели входит острый красный перец, поэтому эту смесь можно использовать, как приправу для плова с рыбой, только если желудочно кишечный тракт здоров.

Приправы для диетического плова. Как приготовить диетический плов

Необходимость соблюдения диетического питания при панкреатите часто обрекает на однообразный рацион, который выдержать весьма сложно. Происходят срывы в диете и, как следствие, рецидив заболевания.Какие специи допустимы при панкреатите? Соблюдая требования диетического питания при панкреатите, отмечаем, что нельзя ни острого, ни соленого, ничего того, что усиливает секрецию пищеварительных органов. Поэтому, все виды перца, лук и чеснок категорически запрещены при заболевании поджелудочной железы, не рекомендуется использовать готовые смеси, которые продают в магазине, например  «для плова». В этих смесях содержится много перца, глютамат натрия и прочие химические добавки и усилители вкуса, которые губительно действуют на пораженную поджелудочную железу.Однако, Вы сами можете приготовить свою фирменную приправу для плова. В летне-осеннее время заготовив разрешенную зелень Вы можете сформировать свою смесь для плова, которая разрешена диетой при панкреатите. Или воспользуйтесь местным рынком и закупите разрешенную зелень и приправы там. Итак, наша цель: составить приправу для диетического плова, соответствующую требованиям диетического питания при панкреатите. Советую поступить так: приготовьте сами себе приправу для плова, которая будет соответствовать диете при панкреатите. В этом случае Вы можете учесть свои вкусовые предпочтения. Кроме того, плов, приготовленный с Вашими домашними приправами не будет противоречить требованиям предъявляемым к  детскому питанию и этот плов могут есть маленькие члены Вашей семьи. 

Подобранные Вами ингредиенты приправы для плова смешайте и храните в закрытом контейнере с плотно закрывающейся крышкой

Например, Ваша приправа для диетического плова может быть такой: Ингредиенты:

  • паприка — 1 ст.л
  • куркума — 1 ст.л
  • кориандр — 1 ст.л
  • пажитник  — 1 ст.л
  • майоран — 1 ст.л
  • карри  — 2 ч
  • зира (кумин) — 2 ч
  • сушеный барбарис  — 2 ст.л

Приготовление Смешать все ингредиенты. Хранить в плотно закрытом контейнере..

Диетический плов

Время приготовления — 40-50 минут Ингредиенты:

    • Куриное филе — 2-3 шт
    • Рис- 200 г
    • Морковь — 2 шт (небольших)
    • Лук — 1 шт (крупная)
    • Курага — 50 г
    • Растительное масло — 2 ст.л.
    • Барбарис сушеный — щепотка
    • Зира — щипотка
    • Соль, перец — по вкусу
    • Миндаль — 30 г, палочка корицы и лавровый лист (для украшения)

    Как приготовить:

    1. Готовим ингредиенты. Для этого нарежем лук на квадратики, морковь — соломкой,  курагу,  рис промываем, барбарис и зира предварительно замочены, либо отварены до полуготовности;
    2. Лук обжарим в кастрюле с толстыми стенками или чугунной сковороде в оливковом масле (можно подсолнечное) до золотистого цвета;
    3. Добавляем морковь  и курагу.  Тушить минут 15, до мягкости;
    4. Филе курицы складываем в кастрюлю, перемешиваем и слегка обжариваем;
    5. Рис засыпаем  и заливаем его кипящей водой, чтобы покрыть сдержимое кастрюли.  (Обычно на 1 стакан риса требуется 2 стакана воды). Накрываем крышкой и уменьшаем огонь.
    6. Добавляем зиру и барбарис (в момент, когда рис впитал уже всю воду), перемешиваем и 15 минут плов еще пусть постоит.
    7. Можно украсить плов поджаренным миндалем и палочкой корицы.
    Приятного аппетита!

    Можно ли специи при панкреатите?

    Панкреатит – это серьезное воспаление поджелудочной железы. Шутить с таким недугом, в том числе и оставлять его без внимания однозначно нельзя, в противном случае избежать его серьезных негативных последствий точно не получится. Лечение его проводится комплексно. Один из важнейших его элементов – это лечебное питание. Так, можно ли специи при панкреатите, и каковы особенности построения рациона в таком случае?

    Допустимы ли специи при панкреатите?

    Конечно, лечебное диетическое питание во многом можно назвать пресным и однообразным. Поэтому соблюдать все его принципы и нормы не так уж и просто. Не удивительно, что многих интересует вопрос, можно ли специи при панкреатите? ведь именно они придают особые вкусовые оттенки самым простым блюдам.

    К сожалению, специалисты категорически запрещают употребление любых специй при панкреатите, и объяснение этому вполне обоснованное. Ни для кого не секрет, что один из основополагающих принципов лечебной диеты при панкреатите, а также ряде других недугов, затрагивающих желудочно-кишечный тракт, это отказ от всего острого, соленого и пряного. Но все эти вкусы обеспечиваются именно посредством приправ и специй.

    А как же обстоят дела с натуральными специями? Для них также нет исключений. То есть, от лука, перца, чеснока, наряду со всеми прочими специями и приправами больным с панкреатитом придется отказаться. Все они оказывают сильное разрушающее воздействие на поджелудочную железу. Более того, их присутствие в питании может спровоцировать обострение панкреатита, а также серьезное усугубление состояние пациента.

    Другими словами, от любых усилителей вкуса, то есть, от специй при панкреатите придется отказаться. Чтобы разнообразить свое питание, добиться хоть чуть-чуть изысканного и оригинального вкуса, придется рассмотреть зелень, к примеру, базилик, укроп, петрушку и другие.

    А как же обстоят дела с приправами при панкреатите? Здесь все не так категорично. Так, отказаться придется от любых острых приправ, так как они выступают стимуляторами желудочной, панкреатической секреции, что явно недопустимо на фоне такого заболевания. Потребление соли также придется ограничить. Более того, для лучшего контроля за ее потреблением, стоит солить уже готовое блюдо порционно.

    Такие распространенные приправы, как столовая горчица или уксус, при панкреатите также оказываются за гранью запрета. Ведь их употребление точно спровоцирует обострение.

    Единственное исключение может касаться лишь ванилина и корицы, а также некоторых пряных трав (но не всех). Но и в этом случае, если после их употребления появятся даже незначительные болевые ощущения, от них придется отказаться.

    При желании даже лечебное диетическое питание может быть вкусным. Конечно, потребуется немного фантазии, тем не менее, даже из разрешенных продуктов можно приготовить много всего вкусного.


    какие приправы можно при панкреатите

    

    Какие специи можно при панкреатите

    Автор Николай Федянин задал вопрос в разделе Прочее кулинарное

    Ребята какие есть не острые приправы, специи пряности?у меня панкреатит и острое нельзя ,но без специй вообще тяжко… и получил лучший ответ

    Ответ от Koljan nikoljanov[гуру]
    базилик, кинза, укроп, петрушка, сельдерей, белый перец, ароматный перец, тимьян, тмин, фенхель, мята; а у меня тоже панкреатит, я употребляю и все специи только осторожно, понемножку

    Ответ от Киря[гуру]
    вобще ничего

    Ответ от Арина Мишина[гуру]
    Куркума — добавляют в рис, курицу, мясо. Зира — кладут в плов, но можно и просто в мясо. Хмели-сунели — в супы, жаркое, рыбу. Барбарис — в мясо, рыбу.

    Ответ от Ђатьяна Иванова[гуру]
    пряные травы кориандр чебрец мята анис тмин их куча продают как в в сборах так и раздельно имбирь придает остроту

    Ответ от Veruma[гуру]
    Тьма-тьмущая таких приправ! К курице идеально — Орегано, к рыбе можно кари или хмелли-сунели немного.. К мясу вообще все что угодно! Майоран, Базелик, Розмарин, Тмин, Зира, Кориандр. .
    И это только то, что сразу пришло в голову! Острые только различные перцы и пожалуй имбирь, но кроме них еще куча всего! )
    У меня муж очень любит специи, их всегда много в нашем доме. Он когда готовит, просто нюхает и сыпет, все что нравится. Получается на любителя конечно, но мне тоже нравится =0)
    Зайдите в какой-нибудь большой торговый центр с хорошим отделом приправ, а лучше на рынок. И возьмите всего по чуть-чуть. А дома уже попробуете, что вам больше понравится и поэксперементируете с добавлением в блюда =0)
    Попробуйте еще делать сами соусы, добавлять в еду лимонный сок, оливковое масло, может соевый соус… Это поможет придать блюдам различные яркие вкусы 🙂

    Ответ от Марина Анатольевна[гуру]
    я бы посоветовала брать специи не в смесях (типа того же хмели-сунели, что многие советуют — там в составе есть острый перец) , а чистые, травки типа мяты, шалфея, чабреца, розмарина… еще лучше прочитать какие травки полезны при панкреатите и использовать именно их, например, зверобой — во многих старых рецептах добавляется к мясу, шалфей очень полезен, наверняка душицу можно — тоже можно использовать как приправу.

    Ответ от Ольга Суворова[гуру]
    сушёны базилик, майоран, чабрец, ореган, мускатный орех…


    Ответ от 3 ответа[гуру]

    Привет! Вот подборка тем с похожими вопросами и ответами на Ваш вопрос: Ребята какие есть не острые приправы, специи пряности?у меня панкреатит и острое нельзя ,но без специй вообще тяжко…

    Диета при панкреатите поджелудочной железы

    Воспалительные процессы поджелудочной железы или панкреатит, вызывают режущую боль, а также доставляют массу других неудобств. К сожалению, данное заболевание встречается как у взрослых, так и у детей.

    Помимо медикаментозного лечения, важным условием является соблюдение диеты.

    Диета при панкреатите поджелудочной железы – не только профилактические, но и лечебные действия.

    Симптомы и виды панкреатита

    Главным проявлением заболевания считается болевые ощущения в области живота, причем локализация может быть абсолютно разной. К основным проявлениям, также можно отнести – постоянная сухость в ротовой полости, постоянное изменение температуры тела, рвота, тошнота.

    Начальная степень заболевания, может проходить без резких болевых ощущений, рвота одноразовая.

    Запущенная или тяжелая стадия выражается сильными болями, постоянной рвотой, изменяется цвет кожи.

    Классифицируют четыре характера течения заболевания:

    1. Острый.
    2. Рецидивирующий острый.
    3. Хронический.
    4. Обостренный хронический.

    Общие принципы диеты

    Диета назначается при любом характере и на любой стадии панкреатита. Главное ее действие – убрать нагрузку с пораженных органов.

    Для более удобного и быстрого подбора диеты, существует их классификация. При обнаружении того или иного заболевания назначается номер диеты. Которая включает в себя разрешенные продукты, внешний вид пищи и температурный режим.

    При заболеваниях печени, панкреатите, подагре, мочекаменной болезни назначается диета номер 5.

    Отличительная черта этой диеты – пища питательная, но содержание жира, сахара и углеводов максимально снижено.

    Примерное суточное употребление питательных веществ:

    • Белок – до 100г, из них 55% это животное происхождение.
    • Жиры – до 100г, из них 20% это растительное происхождение.
    • Углеводы – до 400г, из них доля сахара составляет 10%.
    • Максимальная энергетическая ценность – до 2700ккал.

    Прием жидкости составляет до двух литров.

    Правила приема и подготовки пищи:

    • Первые дни, вся пища готовится только на пару, а затем перемалывается до образования однородной массы.
    • Блюда, должны быть средней температуры, примерно от 15 – 45С.
    • Прием пищи поделить на 4-6 раз, при этом масса порции не должна превышать 400г.
    • Пищу лучше недосаливать.
    • Под строгим запретом овощи, фрукты в сыром виде.

    Что можно употреблять в пищу

    Продукты, которые используют для приготовления пищи, не должны быть тяжелыми. Пища свободно должна проходить по желудку и не создавать проблем.

    Продукты, рекомендованные при панкреатите:

    • Несвежий, сухой хлеб, сухарики без приправ.
    • Овощные супы с добавлением вермишели, манки или овсянки.
    • Постное мясо, приготовленное на пару или просто отварное.
    • Отварная рыба.
    • Молочные продукты должны быть минимальной жирности, тоже самое касается сыров.
    • Белковые омлеты.
    • Вареные овощи – морковь, картошка, свекла.
    • Максимальное количество масла – 30г.
    • Чай с лимоном, отвары шиповника, минеральная вода, натуральные соки.

    Что нельзя употреблять в пищу

    Запрещены все продукты, которые способствуют выработке желудочного сока. Что приведет к разъеданию поврежденного органа.

    К запрещенным продуктам следует отнести:

    • Грибные супы, а также приготовленные на мясном или рыбном бульоне.
    • Свежий хлеб, а также жареная выпечка.
    • Жирное мясо.
    • Рыба в любом виде, кроме варенной.
    • Кукурузная, перловая, пшенная крупа.
    • Вареные или жареные яйца.
    • Сырые и вареные овощи, такие как капуста, редька, репа, редис, чеснок, болгарский перец.
    • Шоколад, варенье.
    • Любые приправы и специи.
    • Крепкий чай, кофе, сок винограда.

    Для приготовления пищи, запрещается использовать животные жиры.

    Меню на неделю при остром панкреатите

    При обострении заболевания первые три дня организм нуждается в полном покое. Любое употребление пищи крайне нежелательно, можно только пить негазированную жидкость.

    После окончания разгрузочных дней, пищевой рацион больного начинает расширяться. Калорийность потребляемой еды ежедневно, не должна превышать 850 ккал. Через неделю, калории можно поднять до 1100 ккал.

    На четвертый день можно потихоньку вводить натуральную пищу:

    • Сухой хлеб или сухари.
    • Кисель или морс.
    • Отвар на основе риса или овсянки.
    • Картофельное пюре, только в жидком виде.
    • Перетертые каши, только в жидком виде.

    Если не возникает осложнений, то ориентировочно с 8-10 дня можно переходить к диете номер 5.

    День первый.

    • Омлет паровой (одно яйцо), слабый чай без сахара, ломтик хлеба.
    • Четыре штуки сухого печенья, сыр низкой жирности.
    • Гречневая каша 200г, варенный и перетертый кабачок 150г, творожная масса не более 8% жира.
    • Яблочное пюре 100г.
    • Овсяная каша 200г, тертая свекла.

    День второй.

    • Творог низкой жирности 200г, слабый чай.
    • Небольшая порция салата 100г (вареный зеленый горошек с варенной морковкой) можно приправить растительным маслом.
    • Отварная говядина 200г с тушенным томатом без приправ, два ломтика хлеба, овсяная каша 200г.
    • Кисель 200г.
    • Овощная похлебка 350г (картофель, морковь, кабачок), ряженка 200г.

    День третий.

    • Молочная рисовая каша 200г, один сухарик.
    • Творог низкой жирности 100г, яблочное пюре.
    • Куриный бульон с мясом и картошкой 250г, хлеб один ломтик, отварной кабачок.
    • Йогурт питьевой 200г, курага три штуки.
    • Отварная перетертая морковь 100г, паровая мясная котлета 100г (говяжий фарш).

    День четвертый.

    • Творожная запеканка 100г, слабый чай с небольшим количеством сахара.
    • Твердый сыр низкой жирности 50г.
    • Суп с вермишелью 400г (мясной бульон, вермишель, овсяные хлопья), хлеб один ломтик, паровая мясная котлета 100г (говяжий фарш).
    • Фруктовое пюре 200г.
    • Пюре картофельное 200г, отварная нежирная рыба 200г, цветная капуста 80г.

    День пятый.

    • Паровая котлета 100г (любое нежирное мясо), варенная тертая свекла 100г, слабый чай.
    • Негазированная вода 200мл, сухое печенье три штуки.
    • Бульон куриный с тертыми овощами 150г (картошка, морковь, кабачок), 100г гречневой каши, куриное мясо 150г, два ломтика хлеба.
    • Йогурт питьевой 200г.
    • Твердые сорта вареных макарон 150г, салат 150г (отварной зеленый горошек, свекла, морковь, оливковое масло), один зефир.

    День шестой.

    • Тыква, печенная с медом 150г, кефир 200г.
    • Творог низкой жирности 150г.
    • Вареный рис с курицей 250г, вареный кабачок, чай.
    • Яблочное или грушевое пюре 200г.
    • Овсянка 200г, отварная телятина 150г, слабый чай, две кураги.

    День седьмой.

    • Манка с молоком 200г, ломтик хлеба, чай.
    • Творожная масса 150г.
    • Овощная масса 200г (вареный кабачок, картошка, морковка), две рыбные котлеты на пару, йогурт питьевой 200г.
    • Кисель 200г.
    • Бульон с курицей, картошкой и морковкой 350г, вареная свекла, ломтик хлеба.

    Помните – во время диеты, нельзя перегружать желудок, поэтому лучше немного недоедать, сем переедать.

    Меню при хроническом панкреатите

    Диетическое меню при этой форме заболевания не такое консервативное. В этом случае не требуется длительное голодание.

    Однако, следует строго придерживаться разрешенных продуктов и рекомендаций специалистов. Шесть приемов пищи следует разделить на равные промежутки времени. В идеале – желательно питаться в одно и тоже время.

    День первый.

    • Пшеничные хлопья с молоком 180г, вареное куриное мясо 150г, слабый чай.
    • Белковый омлет (два яйца).
    • Тыквенный суп 250г (тыква, морковь, небольшая луковица), гречка 150г.
    • Рисовая каша на воде 250г, вареная рыба 170г, два сухаря.
    • Овсяные хлопья 250г, мясо курицы из пароварки 150г, кисель.
    • Кефир низкой жирности 200мл.

    День второй.

    • Картофельное пюре 300г (картошка, масло сливочное 25г), паровая котлета 80г (мясо индейки или курицы), чай, можно с молоком.
    • Обезжиренный творог 100г.
    • Овсяный суп 350мл (овсяные хлопья, картошка, лук), два сухарика или черствого хлеба.
    • Белковый омлет (два яйца), настой с шиповником.
    • 220г отварной картошки, можно добавить сливочное масло 20г, куриная котлета 150г.
    • Простокваша 250мл.

    День третий.

    • Каша тыквенная 300г, два ломтика черствого хлеба, две тефтели из говядины (фарш говяжий, яйцо, половина луковицы).
    • Белковый омлет 100г, 70г салата из моркови и капусты.
    • Суп овощной 350г (кабачок, картошка, морковь, лук), два сухаря, настой с шиповником.
    • Обезжиренный творог 100г.
    • Манка 250г.
    • Ряженка 250мл.

    День четвертый.

    • Овсяные хлопья 250г, две паровые котлеты общим весом 150г (фарш кролика, лук).
    • Омлет белковый 100г.
    • Суп с картошкой 270г (бульон куриный, картошка, морковь, лук), два сухарика или засохшего хлеба.
    • Обезжиренный творог с одним бананом 130г.
    • Овсяные хлопья 240г, одна паровая котлета 80г (фарш кролика, лук).
    • Кефир 220г.

    День пятый.

    • Фруктовое пюре 300г, обезжиренный творог 100г.
    • Кисель 220г, сухарик.
    • Овсяный суп 350г (куриный бульон, овсяные хлопья), подсохший хлеб.
    • Рыбные тефтели 200г.
    • Манка 300г, один банан.
    • Ряженка 240г.

    День шестой.

    • Каша молочная овсяная 260г, творог низкой жирности 90г.
    • Белковый омлет 120г.
    • Суп из тыквы 300г (тыква, картошка, лук, морковка), вареное мясо курицы 100г.
    • Один банан.
    • Паровые тефтели 200г (фарш кролика, лук), черствый хлеб, слабый чай.
    • 220г кефира.

    День седьмой.

    • Каша гречневая 150г, куриная котлета 100г (фарш куриный, лук), чай.
    • Творожная масса средней жирности 125г.
    • Суп с вермишелью 330г (куриный бульон, вермишель, лук, морковь), черствый хлеб 50г.
    • Печеные яблоки 150г.
    • Овсяные хлопья 200г, паровое мясо курицы 150г, настойка с шиповником 220г.
    • Ряженка 250г.

    Помните – точное меню может составить только лечащий врач. Дозировка и продукты подбираются индивидуально, исходя из массы тела, степени заболевания, возраста и особенностей организма.

    Рецепты блюд

    Овощной суп

    Ингредиенты:

    • Кабачок – 50г.
    • Картошка – 50г.
    • Морковка 25г.
    • Томаты – 25г.
    • Лук – 10г.
    • Сливочное масло – 15г.
    • Сметана жирностью 10% — 15г.

    Метод приготовления:

    • Морковку, лук, масло высыпать в кипящую воду 500мл.
    • Картошку нарезать мелкими дольками и высыпать, как закипит отвар. Варить 15мин.
    • Томаты, кабачок нарезать мелкими кубиками и высыпать в кипящий бульон. Варить до полной готовности.
    • Если решите сделать суп – пюре, то измельчите до однородной массы в блендере или миксере.
    • Добавить сметану и можно подавать на стол.

    Голубцы диетические

    Ингредиенты:

    • Листья капусты – 300г.
    • Мясо говяжье – 150г.
    • Рис – 50г.
    • Томаты – 50г.
    • Сметана жирностью 10% — 10г.

    Метод приготовления:

    • Литья капусты отварить.
    • Отварить мясо и перекрутить. Соединить с вареным рисом и хорошо перемешать.
    • Разложить по порциям на листья, завернуть.
    • Сложить в емкость, залить водой после варки капусты. Поставить на большой огонь.
    • Как закипит, сверху положить порезанные томаты. Варить до полной готовности.
    • Перед подачей, заправить сметаной.

    Морковные сырники

    Ингредиенты:

    • Обезжиренный творог – 100г.
    • Овсяная мука – 50г.
    • Половина яйца.
    • Морковка – 40г.
    • Сливочное масло – 15г.
    • Сметана 10% жирности – 20г.
    • Курага – 10г.

    Метод приготовления:

    • Морковку натираем на средней терке. Тушим на масле пока не исчезнет жидкость.
    • Курагу перетереть на мясорубке.
    • Смешать творог, муку, яйцо, половину сметаны, морковку, курагу.
    • Формируем сырники.
    • Запекаем в духовом шкафу.
    • Перед подачей остудить, добавить сметану.

    Обнаружив признаки болезни или услышав диагноз, не стоит отчаиваться и опускать руки. Только своевременное медикаментозное вмешательство и строжайшее соблюдение диеты могут быстро и безболезненно устранить недуг.

    Приправьте свой рацион большим количеством трав и меньшим количеством соли

    Большинство из нас любят соленые закуски или любят добавлять соль в наши любимые блюда, но, по словам ведущих экспертов Американского института исследований рака и Марии Петцель, старшего клинического диетолога программы хирургии поджелудочной железы в Онкологическом центре им. М. Д. Андерсона и рака поджелудочной железы Член научно-медицинского консультативного совета Action Network, добавление специй в пищу может быть более полезным для здоровья.Особенно для больных раком.

    «Использование трав и специй в рационе добавляет фитохимические вещества для борьбы с раком», — сказал Петцель. «Попробование новых трав и специй может помочь улучшить вкус продуктов для тех, кто испытывает изменения во вкусе, и помочь уменьшить потребность в соли у тех, кто пытается уменьшить содержание натрия в своем рационе».

    Ниже приведены некоторые травы и специи, которые Петцель рекомендует пациентам включать в свой рацион.

    Куркума:   Содержит куркумин и может быть хорошей приправой для больных раком

    Корица: Может помочь в контроле уровня глюкозы в крови

    Петрушка: Действует как противовоспалительное средство

    Имбирь: Обладает антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, также может помочь уменьшить тошноту

    Чеснок: Содержит противовоспалительные и противораковые соединения (этим соединениям требуется время для выработки после измельчения и измельчения, поэтому при использовании свежего чеснока подождите 15 минут перед приготовлением)

    Хотя мы знаем, что эти травы и специи безопасны в обычных количествах, употребляемых в пищу, и потенциально обладают противораковыми свойствами, Петцель предостерегает от приема больших доз в качестве пищевых добавок.

    «Один из способов, который ученые выбирают для изучения отдельных продуктов, трав и специй, основан на изучении определенных диет или кухонь, которые связаны с более низким уровнем заболеваемости раком. Тем не менее, исследований, которые демонстрируют безопасность или эффективность использования больших доз растительных добавок, немного, если таковые имеются».

    Вы больны раком поджелудочной железы или ухаживаете за ними? Вы можете получить доступ к полной информации о заболевании, включая советы по диете и питанию, рецепты и буклет по этому вопросу — все это проверено и одобрено известными лидерами в этой области, включая Петцеля, связавшись один на один со службой поддержки пациентов PanCAN Сети действий по борьбе с раком поджелудочной железы. службу поддержки по телефону или электронной почте.

    Заходите в наш блог каждую неделю, чтобы узнать больше о Friday Fix: ваша еженедельная добавка к питанию.

    Крошечный, но могущественный список полезных трав —

    От регулирования уровня сахара в крови до восстановления поврежденных тканей, этот список полезных трав поможет вам лучше понять и позаботиться о вашей поджелудочной железе!

    Поджелудочная железа на самом деле является железой, которая вырабатывает соки, помогающие расщеплять пищу в процессе пищеварения.Пищеварительные соки, вырабатываемые поджелудочной железой, проходят через маленькие протоки, которые впадают в тонкую кишку. В среднем ваша поджелудочная железа вырабатывает около 8 унций пищеварительного сока каждый день. Эти соки до краев наполнены ферментами, помогающими пищеварительному процессу работать без сбоев. Поджелудочная железа также участвует в:

    • Стимулирование выработки гормонов, которые поддерживают и регулируют уровень сахара в крови
    • Переваривание крахмалов/углеводов и расщепление белков
    • Переваривание жиров и всасывание жирорастворимых витаминов (А, Е, D и К)
    • Поддержка иммунной системы путем борьбы с паразитами в кишечнике
    • Модулирование кишечных воспалительных процессов в кишечнике
    • Уменьшение отека слизистых оболочек
    • Перевозка вредных отходов
    • Улучшение кровообращения и растворение тромбообразующих отложений
    Рак поджелудочной железы начинается, когда аномальные клетки в поджелудочной железе растут и делятся аномально, образуя опухоль

    Эти изменения могут быть унаследованы или вызваны чем-то, чему мы подвергались в течение жизни.Исследователи отметили несколько предшественников, о которых следует знать, которые могут увеличить вероятность рака поджелудочной железы:

    • Наследственный – наличие родственника с диагнозом
    • Острый или хронический панкреатит
    • Курение
    • Ожирение – диеты с высоким содержанием красного и переработанного мяса
    • Старше 60 лет

     

    Признаки и симптомы панкреатита

    К проблемам со здоровьем пищеварения следует относиться серьезно.Лучше всего проявлять инициативу в отношении здоровья кишечника и поджелудочной железы. Если пищеварительная боль или проблемы с кишечником продолжаются в течение длительного периода времени, последствия могут быть очень серьезными и трудно поддающимися лечению. Краткий список проблем, о которых следует знать, будет следующим:

    • Частые приступы болей в кишечнике
    • Желтуха – накопление билирубина, вызывающее окрашивание глаз и кожи в желтый или оранжевый цвет
    • Нежность в животе
    • Испражнения с неприятным запахом и/или испражнения желтого или оранжевого цвета
    • Газы и вздутие живота, расстройство желудка и спазмы в области живота
    • Диарея, жидкий стул, потеря аппетита и потеря веса
    • Высокий уровень сахара в крови
    • Недавний приступ диабета

    Если у вас есть один или несколько из этих симптомов, это не означает, что у вас рак поджелудочной железы.Скорее всего, ваше тело проявляет эти симптомы из-за другой основной проблемы. Важно поговорить с врачом, чтобы выяснить причину и при необходимости начать лечение.

    Рак поджелудочной железы нелегко обнаружить

    Самое главное, что может сделать человек, это быть активным. Знайте свою семейную историю и заранее пройдите генетическое тестирование, чтобы знать о возможностях. Обратитесь к своей диете в начале своей жизни. Изменения в здоровом образе жизни могут улучшить широкий спектр осложнений, которые могут возникнуть на нашем жизненном пути.Для получения более подробной информации и отличной группы поддержки посетите Сеть действий по борьбе с раком поджелудочной железы.

    В могущественный список полезных трав!

    Хорошей новостью является то, что добавление трав в ваш рацион поддерживает процесс пищеварения и может добавить немного творчества в ваше меню. Многие люди игнорируют свое здоровье поджелудочной железы, пока что-то не пойдет не так. Защита этого маленького драгоценного камня, расположенного среди нашего желчного пузыря, селезенки и печени, очень важна. Это можно сделать с помощью нескольких простых изменений и нескольких дополнений к вашей диете.

     

    Мы призываем вас проявить творческий подход и включить этот список продуктов и трав в свои рецепты. Помогите восстановить поджелудочную железу и помочь при расстройстве желудка.
    Чеснок

    Если по рецепту требуется 3-4 зубчика чеснока, вы придерживаетесь этого количества? С ухмылкой мы соглашаемся, что несколько дополнительных не помешают! Помимо того, что мы делаем наши макароны немного «изюминкой», эта трава снижает количество сахара в крови, одновременно повышая достаточный уровень инсулина.Достигните этих целей, съедая 2-3 измельченных зубчика чеснока в день, макая зубчики в чай ​​или «приправляя» свой ужин.

    Голденсил

    Вам не нужно отправляться в поход, чтобы найти это полезное растение. Он известен как одно из самых терапевтических и лечебных свойств на планете. Goldenseal снижает уровень сахара в крови и помогает общей функции поджелудочной железы. Также известно, что он является антибактериальным, слабительным, антисептическим, тонизирующим, мышечным стимулятором, противовоспалительным средством и спазмолитиком.Это действительно «устье» пользы!

    Оливковые листья

    Скажите своей поджелудочной железе провести детоксикацию всего тела с оливковыми листьями. При регулярном приеме этот экстракт поможет в здоровой работе печени, щитовидной железы и поджелудочной железы. Он обладает противовоспалительными свойствами, которые помогут уменьшить боль и отек, вызванные панкреатитом. Некоторые исследования показали, что листья оливы могут помочь сдержать рост раковых клеток, если принимать их постоянно. В буквальном смысле это заставляет рак продавать «листья» от вас в покое! Игра слов!

    Орегано

    Эта пикантная закуска хорошо сочетается со многими вещами.Действуя как природный фенольный антиоксидант, посыпьте им яйца на завтрак или добавьте в обеденное блюдо. Это здоровое свойство делает его ценным для лечения окисления, вызванного диабетом. Вполне вероятно, что орегано обладает сильным антигипергликемическим свойством, которое помогает справиться с долгосрочными осложнениями, возникающими при диабете.

    Хвощ

    Мы не говорим о задней части пони здесь! Полевой хвощ является важной травой, богатой кремнеземом, который способствует здоровью и восстановлению поврежденных тканей.Если поджелудочная железа повреждена из-за воспаления, позвоните в местную аптеку или магазин витаминов.

    Горечавка

    Горечавка — красивый цветок, который одновременно укрепляет здоровье поджелудочной железы. Корни помогают получить соки поджелудочной железы, чтобы создать здоровую пищеварительную систему.

    Кедровые ягоды

    Эти ягоды, произрастающие на юго-западе Америки, похожи на виноград и содержат питательные вещества, помогающие всему организму. Семена и стручки помогают регулировать нормальную функцию поджелудочной железы, тем самым способствуя стабилизации уровня сахара в крови.

    Харитаки

    Распространенное в Индии средство, харитаки, как полагают, предотвращает раковые опухоли в поджелудочной железе. Некоторые исследования показывают, что прием экстракта харитаки может снизить уровень сахара в крови, что повышает ценность для людей с диабетом.

    Одуванчик

    Как бы мы хотели, чтобы люди не опрыскивали дикие и свободные одуванчики на заднем дворе! Известно, что этот знакомый желтый сорняк эффективно борется с раковыми клетками поджелудочной железы.Некоторые исследования предполагают, что экстракты корня одуванчика могут вызывать гибель раковых клеток, не затрагивая нормальные клетки. Заварите чай из одуванчика, чтобы вывести токсины из кишечника и восстановить поврежденные ткани поджелудочной железы.

    Корень солодки

    Корень солодки восходит к традиционной китайской медицине. Он обладает противовоспалительными свойствами, которые уменьшают боль и отек. Это отличное средство от различных заболеваний, связанных с поджелудочной железой. Корень солодки обычно можно найти в виде чая в местных пивоварнях или продуктовых магазинах.

    Календула

    Лечебница на протяжении веков, календула обладает противовирусными и противовоспалительными свойствами, а также обладает антигенотоксическими соединениями. Он известен своей эффективностью при борьбе с раком. Ярко-оранжевые и желтые цветы — достаточная причина, чтобы держать этого целителя дома.

    Лимоны

    Вперед! Сделайте «кислое лицо», это полезно для поджелудочной железы. Этот мощный фрукт помогает поддерживать бесперебойную работу поджелудочной железы, стимулируя высвобождение жизненно важных пищеварительных ферментов.Выдавите немного в воду или посыпьте лососем; это добавит пользы для здоровья на долгие годы!

    Ваша поджелудочная железа маленькая, но мощная! Пожалуйста, не игнорируйте его, пока что-то не пойдет не так. Это жизненно важно для эндокринного процесса и процесса пищеварения, и его можно легко упустить из виду. Делайте все возможное, чтобы хорошо заботиться о себе и своей поджелудочной железе. Пожалуйста, всегда помните, что если у вас есть какие-либо проблемы со здоровьем, необходима консультация с врачом, и ни при каких обстоятельствах вы не должны заменять или корректировать свои лекарства без консультации с профессиональным консультантом по вопросам здоровья.

    Чтобы получить местные рекомендации, ознакомьтесь с нашим питанием и планированием приема пищи в справочнике. Если вы заинтересованы в профессиональном приеме по функциональному питанию, мы рекомендуем доктора Карсруда, округ Колумбия, MS, DABCI, DCBCN в оздоровительном центре Lakeline. Доктор Карсруд ведет подкасты о здоровье для Peoples Pharmacy, и его часто приглашают выступить на медицинских конференциях. Как врач, он посвятил себя выяснению первопричины ваших проблем с соблюдением фундаментальных взаимосвязей, которые поддерживают оптимальную функцию тела и разума.

    Читайте также:  Эфирные масла для снижения уровня сахара в крови

    Доктор Джош Акс: Преимущества ферментов поджелудочной железы для здоровья кишечника и иммунитета

    #ПанКАНфорПрогресс

     

     

     

     

    Блог — Смесь специй и трав для поджелудочной железы и хорошего пищеварения Амброзия

    Смесь специй и трав для поджелудочной железы и хорошего пищеварения

    Смесь специй и трав, приготовленная самостоятельно, улучшает работу поджелудочной железы и пищеварения.Ускоряет обмен веществ, предотвращает метеоризм, чрезмерное брожение и гнилостные процессы. Обладая уникальными свойствами, он чрезвычайно ароматный. Она с успехом заменит популярные специи для супов, соусов, мясных, капустных блюд, тяжелых и жирных. Более чем желательно для мучных блюд, круп и хлеба. Предотвращает слишком быстрый выброс инсулина в кровь и стабилизирует уровень сахара.

    Смесь специй домашнего приготовления рекомендуется для:

    • Сахарный диабет, предиабет
    • После острого панкреатита
    • При хроническом панкреатите
    • Гипогликемия
    • Расстройства пищеварения, несварение желудка
    • Боли поджелудочной железы
    • Вздутие живота, чрезмерное газообразование
    • Незаменим для людей, ограничивающих потребление соли, и во время диеты для похудения.

    Рецепт смеси специй и трав

    • Семена льна — 3 чайные ложки
    • Душистый перец — 1 чайная ложка
    • Тмин — 1 чайная ложка
    • Майоран — 1 чайная ложка

    Разотрите душистый перец пестиком. Отмерьте чайную ложку, насыпьте в кофемолку. Добавьте остальные ингредиенты, измельчите и перемешайте. Перелейте в банку.

    Смесь готовят в свежем виде в небольшом количестве для употребления в тот же день, максимум 2 дня.Чем дольше он стоит, тем больше испаряется эфирных масел и активных веществ. Он теряет все свойства и интенсивность аромата. Жирные кислоты в льняном семени окисляются.

    Использовать смесь специй

    При проблемах с поджелудочной железой, пищеварением принимать по 2-3 чайные ложки в день во время еды или в качестве приправы. Мы обычно употребляем душистый перец в цельных зернах, добавляя в суп или маринады, много теряя. Только после помола раскрывает свой полный, пленительный пряный аромат, сочетающий в себе запах гвоздики, корицы, кардамона и мускатного ореха.

    Заранка душистая содержит эфирные масла, в основном пимент, смолы, дубильные вещества, органические кислоты. Они стимулируют пищеварение и секреторную функцию желудочно-кишечного тракта. Лечат расстройство желудка, боли в желудке, спазмы кишечника, запоры.

    Оказывают диастолическое действие, подавляют процессы распада и брожения и высвобождение провоспалительных простагландинов. Душистый перец является отличным средством для лечения поджелудочной железы. По крайней мере, три соединения, найденные в корне кверцетина, галловая кислота и эрицифолин, обладают противораковыми свойствами.

    Душистый перец знали и ценили древние жители Южной Америки. Они использовали его как приправу и лекарство. При расстройствах пищеварительной системы является антистрессовым и согревающим средством. Привезенный Колумбой в Европу, он начал делать головокружительную карьеру в южноевропейской, а затем и в английской кухне. Он стал неотъемлемым элементом домашней аптечки состоятельных людей. Помимо перца и гвоздики, она стала одной из тех специй, которые стоили столько золота, сколько весили.Смесь специй дополнена тмином и майораном. Льняное семя добавляет деликатности и дополняет приправу клетчаткой, витаминами и омега-кислотами

    .

    Панкреатит | Дополнительная и альтернативная медицина

    Признаки и симптомы

    Общие признаки и симптомы панкреатита включают следующее:

    • Постоянная острая боль в верхней части живота от легкой до сильной, которая может иррадиировать в спину или грудь
    • Тошнота и рвота
    • Лихорадка
    • Потливость
    • Болезненность в животе
    • Учащенное сердцебиение
    • Быстрое дыхание
    • Жирный стул (хронический панкреатит)
    • Потеря веса

    Чем это вызвано?

    Существует несколько возможных причин панкреатита.Наиболее распространены камни в желчном пузыре, закупоривающие проток поджелудочной железы (при остром панкреатите), и чрезмерное употребление алкоголя (при хроническом панкреатите).

    • Некоторые препараты, включая азатиоприн, сульфаниламиды, кортикостероиды, нестероидные противовоспалительные препараты (НПВП) и антибиотики, такие как тетрациклин
    • Заражение паротитом, вирусом гепатита, краснухи, вирусом Эпштейна-Барр (возбудитель мононуклеоза) и цитомегаловирусом
    • Аномалии строения поджелудочной железы или поджелудочной железы или желчных протоков, включая рак поджелудочной железы
    • Высокий уровень триглицеридов (жиров) в крови
    • Операция на брюшной полости, сердце или легких, при которой временно прекращается кровоснабжение поджелудочной железы и повреждаются ткани
    • Наследственные заболевания, такие как муковисцидоз
    • Травма живота
    • Камни в желчном пузыре
    • Хроническое злоупотребление алкоголем.Интересно, что риск острого панкреатита был связан с количеством выпитого спиртного за один раз, но не с потреблением вина или пива.

    Кто подвергается наибольшему риску?

    Люди с этими состояниями или характеристиками имеют более высокий риск развития панкреатита:

    • Заболевания желчевыводящих путей
    • Злоупотребление алкоголем и хронический алкоголизм
    • Недавняя операция
    • Семейный анамнез высокого уровня триглицеридов
    • Возраст (чаще всего от 35 до 64 лет)
    • Курильщики

    Афроамериканцы подвергаются более высокому риску, чем кавказцы и коренные американцы.

    Чего ожидать в офисе вашего поставщика медицинских услуг

    Ваш лечащий врач осмотрит вас на наличие признаков и симптомов панкреатита. Ваш врач может также выполнять анализы крови, делать рентген и использовать ультразвук, компьютерную томографию (КТ) и другие диагностические тесты, чтобы определить тяжесть вашего состояния и решить, какие варианты лечения наиболее подходят.

    В случае хронического панкреатита ваш врач может проверить ваш стул на наличие избыточного жира (который ваш организм не может усвоить из-за отсутствия ферментов, вырабатываемых поджелудочной железой), и может назначить тесты функции поджелудочной железы, чтобы проверить, может ли ваша поджелудочная железа секретировать жир. необходимые ферменты.

    Варианты лечения

    План лечения

    При остром панкреатите может потребоваться госпитализация, где вам будут принимать обезболивающие препараты. Вы также будете голодать, чтобы позволить поджелудочной железе отдохнуть и стабилизироваться. Вы получите внутривенные жидкости и питание (парентеральное питание).Если у вас есть камни в желчном пузыре, врач может порекомендовать операцию или другие процедуры для их удаления.

    Людям с хроническим панкреатитом может потребоваться лечение алкогольной зависимости, если она является причиной. Лечение также включает обезболивание, ферментные добавки и диетические изменения. Лечение пациентов с панкреатитом из-за высокого уровня триглицеридов включает в себя снижение веса, физические упражнения, диету с низким содержанием жиров, контроль уровня сахара в крови (если у вас диабет), а также отказ от алкоголя и лекарств, которые могут повышать уровень триглицеридов, таких как тиазидные диуретики и бета-диуретики. -блокаторы.

    Медикаментозная терапия

    Ваш врач может прописать обезболивающие. В некоторых случаях вы также можете получать антибиотики для лечения или предотвращения инфекции. Ваш врач может также назначить ферментные добавки, такие как панкрелипаза (липрам, панкреаза, виоказа), чтобы помочь вашему организму усваивать пищу. В некоторых случаях врачи могут назначать стероиды для лечения аутоиммунного панкреатита.

    Хирургические и другие процедуры

    В зависимости от причины панкреатита могут потребоваться различные виды хирургических вмешательств. Людям с панкреонекрозом (отмирание тканей) почти всегда требуется хирургическое вмешательство для удаления поврежденных и инфицированных тканей. Также может потребоваться хирургическое вмешательство для дренирования абсцесса. При хроническом панкреатите с болью, которая не поддается лечению, врачам может потребоваться удаление участка поджелудочной железы.Если панкреатит является результатом камней в желчном пузыре, может потребоваться процедура, называемая эндоскопической ретроградной холангиопанкреатографией (ЭРХПГ). При ЭРХПГ специалист вводит трубчатый инструмент через рот и вниз в двенадцатиперстную кишку, чтобы получить доступ к панкреатическим и желчным протокам.

    Дополнительные и альтернативные методы лечения

    Важно как можно скорее получить традиционное лечение панкреатита.Серьезный приступ может быть опасным для жизни, если его не лечить. Большинство альтернативных методов лечения еще не изучены для использования конкретно при панкреатите, хотя некоторые данные указывают на то, что антиоксиданты могут оказывать благотворное влияние. Однако некоторые методы лечения могут снизить риск развития панкреатита или облегчить некоторые симптомы при использовании в сочетании с обычным лечением. Вы никогда не должны лечить панкреатит без наблюдения врача.

    Многочисленные исследования изучали роль антиоксидантов в избавлении организма от вредных клеток, называемых свободными радикалами.Низкий уровень антиоксидантов в крови (включая пониженное количество витаминов А, С и Е, селена и каротиноидов) может привести к хроническому панкреатиту из-за разрушительного действия повышенного количества свободных радикалов. Дефицит антиоксидантов и риск развития панкреатита могут быть особенно связаны в регионах мира с низким потреблением антиоксидантов с пищей. Кроме того, приготовление и обработка пищевых продуктов могут разрушать антиоксиданты. Алкогольный панкреатит также связан с низким уровнем антиоксидантов.Есть также некоторые доказательства того, что антиоксидантные добавки могут устранить или свести к минимуму окислительный стресс и помочь облегчить боль при хроническом панкреатите.

    Питание и добавки

    Людям, предрасположенным к панкреатиту, следует избегать употребления алкоголя.

    Некоторые данные свидетельствуют о том, что увеличение потребления антиоксидантов (содержащихся во фруктах и ​​зеленых овощах) может помочь защитить от панкреатита или облегчить симптомы заболевания.Медицинские работники могут порекомендовать увеличить потребление антиоксидантов, чтобы помочь избавить организм от свободных радикалов. Низкий уровень антиоксидантов в крови может повысить вероятность развития панкреатита. Алкогольный панкреатит также связан с низким уровнем антиоксидантов.

    Следование этим советам по питанию может помочь снизить риски и симптомы:

    • Устраните все предполагаемые пищевые аллергены, включая молочные продукты (молоко, сыр, яйца и мороженое), пшеницу (глютен), сою, кукурузу, консерванты и химические пищевые добавки.Ваш поставщик медицинских услуг может захотеть проверить вас на пищевую аллергию.
    • Ешьте продукты с высоким содержанием витаминов группы В и железа, такие как цельнозерновые продукты (если нет аллергии), темные листовые овощи (например, шпинат и капуста) и морские овощи.
    • Ешьте продукты, богатые антиоксидантами, в том числе фрукты (например, чернику, вишню и помидоры) и овощи (например, кабачки и болгарский перец).
    • Избегайте рафинированных продуктов, таких как белый хлеб, макаронные изделия и сахар.
    • Ешьте меньше красного мяса и больше нежирного мяса, холодноводной рыбы, тофу (сои, если нет аллергии) или бобов для получения белка.
    • Используйте полезные масла для приготовления пищи, такие как оливковое масло или кокосовое масло.
    • Значительно сократите или устраните содержание трансжирных кислот, содержащихся в покупных хлебобулочных изделиях, таких как печенье, крекеры, пирожные и пончики. Также избегайте картофеля фри, луковых колец, полуфабрикатов и маргарина.
    • Избегайте кофе и других стимуляторов, алкоголя и табака.
    • Пейте от 6 до 8 стаканов фильтрованной воды в день.
    • Умеренно тренируйтесь по 30 минут ежедневно, 5 дней в неделю.

    Вы можете устранить дефицит питательных веществ с помощью следующих пищевых добавок:

    • Мультивитамины на каждый день , содержащие витамины-антиоксиданты A, C, E, D, витамины группы B и микроэлементы, такие как магний, кальций, цинк и селен.
    • Омега-3 жирные кислоты , таких как рыбий жир, от 1 до 2 капсул или от 1 до 2 ст. масла ежедневно, чтобы помочь уменьшить воспаление и улучшить иммунитет. Жирные кислоты омега-3 могут оказывать разжижающее кровь действие и усиливать действие разжижающих кровь лекарств, таких как варфарин (кумадин) и аспирин.
    • Коэнзим Q10 (CoQ10) , от 100 до 200 мг перед сном, для антиоксидантной и иммунной активности.CoQ10 может помочь свертыванию крови. Помогая свертыванию крови, CoQ10 может снижать эффективность варфарина (кумадина).
    • Витамин С , от 1 до 6 мг в день в качестве антиоксиданта. Витамин С может мешать витамину В12, поэтому принимайте дозы с интервалом не менее 2 часов. Снизьте дозу, если развивается диарея.
    • Пробиотическая добавка (содержащий Лактобактерии ацидофильные и другие полезные бактерии), от 5 до 10 миллиардов КОЕ (колониеобразующих единиц) в день для поддержания здоровья желудочно-кишечного тракта и иммунитета.Некоторые пробиотические добавки требуют охлаждения. Проверьте этикетку. Некоторые клиницисты не будут давать пробиотики пациентам с тяжелым ослабленным иммунитетом. Поговорите со своим врачом.
    • Альфа-липоевая кислота , от 25 до 50 мг два раза в день для антиоксидантной поддержки. Прием альфа-липоевой кислоты при дефиците тиамина (витамина B1) может вызвать серьезные проблемы со здоровьем.Альфа-липоевая кислота может также взаимодействовать с некоторыми химиотерапевтическими препаратами.
    Травы

    Травы обычно доступны в виде стандартизированных сухих экстрактов (пилюли, капсулы или таблетки), чаев или настоек/жидких экстрактов (спиртовой экстракт, если не указано иное). Смешайте жидкие экстракты с любимым напитком. Дозировка для чая: 1-2 чайные ложки с горкой на стакан воды, заваривать от 10 до 15 минут (корням нужно больше времени).Хотя травы никогда не следует использовать отдельно для лечения панкреатита, некоторые травы могут быть полезны наряду с традиционным лечением. Расскажите своему врачу о любых травах или дополнительной терапии, которую вы, возможно, рассматриваете. Многие травы могут мешать некоторым лекарствам. Поговорите со своим врачом.

    • Зеленый чай ( Камелия китайская ) стандартизированный экстракт, от 250 до 500 мг в день.Используйте продукты без кофеина. Вы также можете приготовить чай из листьев этой травы. Зеленый чай обладает мощными антиоксидантными свойствами. Зеленый чай потенциально может усугубить анемию и глаукому.
    • базилик священный ( Оцимум святилище ) стандартизированный экстракт, 400 мг в день, для антиоксидантной защиты.Священный базилик может оказывать разжижающее кровь действие и может усиливать действие разжижающих кровь лекарств, таких как варфарин (кумадин) и аспирин.
    • Родиола ( Родиола розовая ) стандартизированный экстракт, от 150 до 300 мг, от 1 до 3 раз в день, для иммунной поддержки.Родиола является «адаптогеном» и помогает организму адаптироваться к различным стрессам.
    • Кошачий коготь ( Ункария войлочная ) стандартизированный экстракт, 20 мг, 3 раза в день, для воспаления и иммунной стимуляции. Кошачий коготь может взаимодействовать со многими лекарствами и оказывать вредное воздействие на пациентов с лейкемией и болезнью Паркинсона.Существуют опасения, что в качестве иммуностимулятора кошачий коготь может усугубить аутоиммунное заболевание.
    • Гриб рейши ( Ганодерма лакированная ), от 150 до 300 мг 2-3 раза в день при воспалении и иммунитете. Вы также можете принимать настойку экстракта этого гриба по 30–60 капель 2–3 раза в день.Высокие дозы рейши могут разжижать кровь и усиливать действие разжижающих кровь лекарств, таких как варфарин (кумадин) и аспирин. Рейши может снизить кровяное давление, поэтому вам следует проявлять особую осторожность, если вы принимаете лекарства от кровяного давления.
    • Индийский крыжовник ( Эмблика лекарственная ) порошок, от 3 до 6 граммов в день в любимом напитке для антиоксидантной поддержки. Эмблика Это традиционное аюрведическое лекарственное растение, используемое для лечения заболеваний поджелудочной железы. Это мощный антиоксидант и один из самых богатых природных источников витамина С. Исследования на животных показывают, что это растение можно использовать для профилактики панкреатита. Индийский крыжовник может увеличить риск кровотечения, особенно у людей, принимающих разжижающие кровь лекарства. Поговорите со своим врачом.
    • Экстракт виноградных косточек ( Виноград винный ) стандартизированный экстракт, от 100 до 300 мг в день для антиоксидантной поддержки.Экстракт виноградных косточек может оказывать разжижающее кровь действие и может усиливать действие разжижающих кровь препаратов, таких как варфарин (кумадин) и аспирин, а также другие лекарственные взаимодействия. Поговорите со своим врачом.

    Сообщения об отдельных случаях свидетельствуют о том, что традиционная китайская медицина (ТКМ) может быть эффективной для профилактики и лечения панкреатита. Чтобы определить правильный режим, проконсультируйтесь с опытным травником или лицензированным и сертифицированным практикующим врачом традиционной китайской медицины и информируйте всех своих медицинских работников о любых добавках, травах и лекарствах, которые вы принимаете.

    Вам могут дать:

    • Корень солодки ( Солодка голая )
    • Корень имбиря ( Имбирь лекарственный )
    • Азиатский женьшень ( Женьшень обыкновенный )
    • Корень пиона ( пион лекарственный )
    • кора корицы китайская ( Корица настоящая )
    Акупунктура

    Исследования, оценивающие иглоукалывание как средство лечения панкреатита, показывают неоднозначные результаты.В некоторых отчетах о случаях говорится, что иглоукалывание помогло облегчить боль при панкреатите и раке поджелудочной железы. Но обзор нескольких исследований был безрезультатным.

    Прогноз/Возможные осложнения

    Возможные осложнения панкреатита включают:

    • Инфекция поджелудочной железы
    • Кистоподобные карманы, которые могут инфицироваться, кровоточить или разрываться
    • Отказ ряда органов (сердца, почек, легких) и шок из-за токсинов в крови
    • Сахарный диабет II типа

    В легких случаях панкреатита, когда воспалена только поджелудочная железа, прогноз отличный.При хроническом панкреатите повторяющиеся приступы имеют тенденцию становиться более тяжелыми. В целом 10-летняя выживаемость составляет около 70%, а 20-летняя выживаемость — около 45%. Смерть обычно наступает не из-за самого панкреатита, а скорее из-за злокачественных новообразований, послеоперационных осложнений и осложнений, связанных с алкоголем или табаком.

    Дальнейшие действия

    Людям с хроническим панкреатитом следует соблюдать диету с низким содержанием жиров, воздерживаться от алкоголя и избегать травм брюшной полости, чтобы предотвратить острые приступы и дальнейшее повреждение.Считается, что около 70% случаев панкреатита вызваны алкоголем, и у половины из тех, кто перенес острый панкреатит, вызванный алкоголем, будут рецидивы. Продолжение употребления алкоголя является дозозависимым фактором риска рецидива.

    Людям с высоким уровнем триглицеридов следует похудеть, заниматься спортом и избегать лекарств, таких как тиазидные диуретики и бета-блокаторы, которые повышают уровень триглицеридов. Учитывая сообщения, предполагающие, что окислительный стресс может способствовать развитию панкреатита, и что добавки с антиоксидантами могут принести некоторую пользу, медицинские работники могут начать рекомендовать антиоксиданты людям с панкреатитом.

    Поддержка исследований

    Бхат КПЛ, Космедер Дж.В. 2-й, Пеццуто Дж.М. Биологические эффекты ресвератрола. Антиоксидный окислительно-восстановительный сигнал . 2001;3(6):1041-64.

    Борнман П.С., Бота Дж.Ф., Рамос Дж.М. и др.Руководство по диагностике и лечению хронического панкреатита. S Afr Med J . 2010 г.; 100(12Pt2):845-60.

    Браганза Дж.М., Ли С.Х. Макклой РФ, МакМахон М.Дж. Хронический панкреатит. Ланцет . 2011;377(9772):1184-97.

    Бертон Ф., Алкааде С., Коллинз Д. и др. Использование и предполагаемая эффективность неанальгетической медицинской терапии хронического панкреатита в Соединенных Штатах. Болезнь Pharmacol Ther . 2011;33(1):149-59.

    Кабрера К., Артачо Р., Хименес Р.Благотворное влияние зеленого чая — обзор. Орех J Am Coll Nutr . 2006;25(2):79-99.

    Фельдман: Заболевания желудочно-кишечного тракта и печени Слейзенгера и Фордтрана . 9-е изд. Филадельфия, Пенсильвания: Эльзевир Сондерс; 2010.

    Фишер В. Боуп и Келлерман: текущая терапия Конна 2012 . 1-е изд. Сент-Луис, Миссури: Эльзевир Сондерс; 2011.

    Голдман. Лекарство Сесила Голдмана .2-е изд. Филадельфия, Пенсильвания: Эльзевир Сондерс; 2011.

    Грант Дж. Нутритивная поддержка при остром и хроническом панкреатите. Хирургические клиники Северной Америки . 2011;91(4).

    Грир С, Берчард К.Острый панкреатит и критические состояния. Сундук . 2009; 136(5).

    Калайцакис Э., Вебстер Г.Дж. Обзорная статья: аутоиммунный панкреатит — лечение возникающего заболевания. Болезнь Pharmacol Ther .2011;33(3):291-303.

    McClave SA, Chang WK, Dhaliwal R, et al. Нутритивная поддержка при остром панкреатите: систематический обзор литературы. JPEN J Parenter Enteral Nutr . 2006 март-апрель;30(2):143-56.

    Моррис-Стифф Г., Вебстер П., Фрост Б., Льюис В.Г., Пунтис М.С., Робертс С.А.Эндоскопическое ультразвуковое исследование надежно идентифицирует хронический панкреатит, когда другие методы визуализации не позволяют поставить диагноз. JOP . 2009;10(3):280-3.

    Motoo Y, Su SB, Xie MJ, Taga H, Sawabu N. Влияние фитотерапии Saiko-keishi-to (TJ-10) на спонтанный хронический панкреатит у крыс. Int J Панкреатол .2000;27(2):123-129.

    Пирс С.Б., Садек С.А., Уолтерс А.М., Гоггин П.М., Сомерс С.С., Тох С.К., Джонс Т., Дункан Х.Д. Двойное слепое рандомизированное контролируемое исследование по изучению эффектов энтерального питания с добавками глютамина, аргинина и омега-3 жирных кислот при прогнозируемом остром тяжелом панкреатите. JOP .2006 г., 10 июля; 7(4):361-71.

    Пелли Х., Санд Дж., Нордбак И. Можно ли предотвратить рецидив алкогольного панкреатита? Дуодецим . 2009;125(11):1195-200.

    Pezzilli R, Cariani G, Santini D, et al.Терапевтическое лечение и клинический исход аутоиммунного панкреатита. Scand J Гастроэнтерол . 2011;46(9):1029-38.

    Робертс С.Э., Акбари А., Торн К., Аткинсон М., Эванс П.А. Заболеваемость острым панкреатитом: влияние социальной депривации, употребления алкоголя, сезонных и демографических факторов. Алимент Фармакол Тер . 2013;38(5):539-48.

    Роцеин ОД. Оксиданты и антиоксидантная терапия. Критическая клиника . 2001;17(1):239-47.

    Садр Азоди О., Орсини Н., Андрен-Сандберг А., Волк А.Влияние типа алкогольного напитка на возникновение острого панкреатита. Бр Дж Сург . 2011;98(11)1609-16.

    Ши Дж., Ю Дж., Похорли Дж. Э., Какуда Ю. Полифенолы в виноградных косточках — биохимия и функциональность. Дж МедФуд .2003;6(4):291-9.

    Шахар Э., Скапа Э. Панкреатит, вызванный лекарствами. Харефуах . 2009;148(2):98-100.

    Шапиро Х., Сингер П., Халперн З., Брук Р. Полифенолы в лечении воспалительных заболеваний кишечника и острого панкреатита: недостающий ингредиент в формулах для энтерального и парентерального питания? Кишка .2006, 24 августа; Epub перед печатью.

    Стивенс Т. Клиника Кливленда: Текущая клиническая медицина . 2-е изд. Сент-Луис, Миссури: Эльзевир Сондерс; 2010.

    Толструп Дж.С., Кристиансен Л., Беккер У., Гронбек М.Курение и риск острого и хронического панкреатита среди женщин и мужчин: популяционное когортное исследование. Arch Intern Med . 2009;169(6):603-9.

    Тонг Г.С., Генг К.К., Чай Дж. и др. Связь между панкреатитом и последующим риском рака поджелудочной железы: систематический обзор эпидемиологических исследований. Asian Pac J Рак Предыдущая . 2014;15(12):5029-34.

    Уэда Дж., Танака М., Оцука Т., Токунага С., Симосегава Т. Хирургия хронического панкреатита снижает риск рака поджелудочной железы: многоцентровый ретроспективный анализ. Хирургия .2013;153(3):357-64.

    Wittau M, Mayer B, Scheele J, Henne-Bruns D, Dellinger EP, Isenmann R. Систематический обзор и метаанализ антибиотикопрофилактики при тяжелом остром панкреатите. Скан J Гастроэнтерол . 2011;46(3):261-70.

    Ядав Д., Ловенфельс А.Б.Эпидемиология панкреатита и рака поджелудочной железы. Гастроэнтерология . 2013;144(6):1252-61.

    Продукты и травы, полезные при панкреатите

    Продукты и травы, полезные для поджелудочной железы

    Приведенный ниже список продуктов и трав может помочь в защите и восстановлении поджелудочной железы. Тем не менее, вам следует проконсультироваться с врачом, чтобы определить, что может быть лучше для вас.

    1. Корень солодки — считается исключительным средством при различных заболеваниях поджелудочной железы. Китайцы использовали имбирь на протяжении десятков тысяч лет в традиционной медицине. Солодка обладает противовоспалительными свойствами, которые уменьшают отек и боль, связанные с панкреатитом.

    2. Haritaki — натуральное средство в Индии из плодов растения Terminalia Chebula и остается малоизвестным. Исследования показали, что это благотворно влияет на поджелудочную железу в дополнение к мощным противораковым свойствам.Считается, что харитаки обладает способностью предотвращать развитие раковых опухолей в поджелудочной железе, поскольку считается, что он вызывает апоптоз (естественную гибель раковых клеток). Никаких заметных побочных эффектов нет. Прием экстракта харитаки внутрь снижает уровень глюкозы в крови на 43,2%, что делает его ценным помощником для диабетиков.

    3. Чеснок – Чеснок не только помогает поджелудочной железе, но и снижает количество сахара в крови, стимулируя поджелудочную железу к выработке значительного количества инсулина.Вы должны съедать один-два слегка раздавленных зубчика чеснока в день, а также добавлять его в пищу. Вместо него можно выпить чесночный чай, а пара веточек петрушки подсластит дыхание.

    4. Goldenseal является одним из самых полезных растений на планете благодаря своим лечебным и терапевтическим свойствам. Он может фактически снизить уровень глюкозы и помочь поджелудочной железе в ее общей функции в дополнение к мотивации бета-клеток, содержащихся в поджелудочной железе, что может быть очень полезно для диабетиков.Goldenseal также обладает антибактериальными, мятными, мятными, тонизирующими, мышечными стимуляторами, противовоспалительными и спазмолитическими свойствами.

    5. Лимоны — Кислые фрукты, такие как лимоны, способствуют высвобождению жизненно важных пищеварительных ферментов в поджелудочной железе. Лаймы и киви также могут быть полезны для нормального функционирования поджелудочной железы.

    6. Календула – или календула, веками использовалась как целебное растение. Благодаря противовирусным, противовоспалительным свойствам в дополнение к антигенотоксическим соединениям он очень эффективен в борьбе с раком.Исследования показали, что календула, вероятно, может остановить рост опухолевых клеток на 70-100%. Это означает, что календула обладает значительными цитотоксическими опухолевыми свойствами и может вызывать начало лимфоцитов.

    См.: Лучшие противовоспалительные продукты при артрите

    7. Хвощ полевой – Эта трава богата кремнеземом, который помогает организму заживать и восстанавливает поврежденную ткань, которая ухудшилась в результате воспаления поджелудочной железы. В отчете о влиянии хвоща на диабетических крыс было обнаружено, что всего через пять недель лечения хвощ показал заметные антидиабетические свойства, а также способствовал регенерации поджелудочной железы.

    8. Одуванчик – Этот узнаваемый сорняк является мощным средством против клеток рака поджелудочной железы, особенно против тех, на которые не действуют другие методы лечения рака. Исследования показали, что настой корня одуванчика вызывает гибель раковых клеток, не затрагивая при этом нормальные клетки. Чай из одуванчика отлично вымывает токсины из кишечника и помогает предотвратить повреждение тканей поджелудочной железы.

    9. Листья оливы – содержат питательные вещества, очищающие кровь и улучшающие кровообращение.Прием настоя оливкового масла предотвратит повреждение свободными радикалами, которое приводит к заболеванию, и снизит кровяное давление. При регулярном приеме этот настой вызовет более сильную работу печени, щитовидной железы и поджелудочной железы. Олеуропеин — это активная земля в листьях оливы, которая является противовоспалительным соединением в поджелудочной железе. Использование дополнительных количеств олеуропеина поможет уменьшить отек и боль, вызванные панкреатитом. Оливковые листья также содержат молочную кислоту, которая помогает уничтожать свободные радикалы, которые могут вызвать повреждение клеток поджелудочной железы.Исследования показали, что эти листья могут сдерживать рост раковых клеток и снижать риск рака молочной железы в дополнение к раку поджелудочной железы.

    10. Горечавка — красивый голубой цветок и трава, помогающая вырабатывать здоровую поджелудочную железу. Корни горечавки мотивируют желчный пузырь, слизистые оболочки желудка и поджелудочной железы повышать выработку панкреатических ферментов, желудочной кислоты, желчи и других соков, которые способствуют оздоровлению пищеварительной системы.

    11. Ягоды кедра — Эти ягоды произрастают на юго-западе США и похожи на виноград. Они также содержат сильные питательные вещества, способствующие укреплению здоровья, которые очень полезны для организма. Стручки и семена используются и оказываются полезными для улучшения функций поджелудочной железы и пищеварения. Ягоды кедра модулируют нормальную работу поджелудочной железы, что также способствует стабилизации уровня глюкозы в крови.

    12. Орегано — Эта кулинарная трава богата природными фенольными антиоксидантами, что делает ее полезной при лечении окисления, вызванного диабетом.Исследования на свиньях показали, что орегано может замедлять амилазу поджелудочной железы. Считается, что орегано обладает сильными антигипергликемическими свойствами, которые могут справиться с гипергликемией и/или долгосрочными осложнениями, возникающими при диабете.

    Вопросы и ответы: Естественное лечение панкреатита – Мать-Земля Живая

    Время от времени я страдаю от сильных болей в животе. После исключения язв, рефлюкса, камней в желчном пузыре и СРК новая теория доктора — панкреатит. Можете ли вы предложить какие-либо травы для предотвращения этих приступов?
    –К.Б., Йорк, Пенсильвания

    Кевилл отвечает: Поджелудочная железа вырабатывает гормоны инсулин и глюкагон для регулирования уровня сахара в крови и пищеварительных ферментов. Неудивительно, что воспаление поджелудочной железы вызывает проблемы с пищеварением и боль. Этот орган жизненно важен для здоровья, поэтому я рад, что вы консультируетесь с врачом, а также ищете натуральные средства. Во-первых, сядьте на диету с низким содержанием жиров и избегайте жареной пищи, насыщенных и гидрогенизированных жиров и рафинированного сахара. Не пейте алкоголь, даже травяные настойки.Вместо этого обратитесь к таблеткам, чаю или глицеритовым экстрактам трав. Особенно хорошей травой для лечения этого состояния является корень одуванчика ( Taraxacum officinale ), поскольку он улучшает переваривание жиров за счет увеличения выработки желчи. Как и солодка ( Glycyrrhiza glabra ), которая также является отличным противовоспалительным средством. (Если у вас высокое кровяное давление, ищите деглицирризированную солодку или DGL.) Каким бы ни был источник вашей проблемы, кора калины ( Viburnum opulus ) облегчит воспаление, спазмы и боль.Также полезны богатые антиоксидантами продукты, такие как черника — традиционное средство от панкреатита. Полезно просто есть ягоды, но вы найдете еще более сильный антиоксидант в антоцианозидах, полученных из плодов черники, которые доступны в качестве добавки. Панкреатиту способствует окислительный стресс и, как следствие, образование свободных радикалов. В результате низкий уровень антиоксидантов может сделать вас более склонным к развитию панкреатита, а прием антиоксидантов (витаминов А, С и Е и селена) помогает избавить организм от свободных радикалов, а также помогает уменьшить боль и ускорить выздоровление.Для лечения заболеваний поджелудочной железы практикующие традиционную аюрведическую медицину назначают индийский крыжовник (Emblica officinalis), вероятно, потому, что он является богатейшим природным источником витамина С.

    Имеются данные о том, что полиненасыщенные антиоксиданты, извлеченные из соевых бобов, известные как фосфатидилхолины, помогают защитить поджелудочную железу от повреждений. В дополнение к травам лецитин способствует нарушению пищеварения жиров. Ферменты поджелудочной железы, такие как амилаза, липаза и протеазы, необходимы для правильного пищеварения, поэтому, если вы не вырабатываете их в достаточном количестве из-за нарушения работы поджелудочной железы, принимайте 500 мл во время еды для расщепления определенных продуктов.

    Поскольку ваша боль приходит и уходит, что типично для панкреатита, это указывает на то, что что-то вызывает обострение. Делайте заметки о своем питании и других привычках в календаре, чтобы получить представление о том, что заставляет вас вспыхивать. Затем вы можете соответствующим образом скорректировать свой образ жизни и привычки в еде.

    Хальса отвечает: В большинстве случаев считается, что воспаление поджелудочной железы происходит из-за раздражения железы собственными ферментами. В большинстве случаев конкретная причина неизвестна.Алкоголизм или интоксикация лекарствами могут вызвать острый приступ панкреатита. Около половины больных имеют механическую непроходимость желчевыводящих путей – обычно желчные камни в желчных протоках. Вирусные инфекции также могут вызывать острое воспаление поджелудочной железы. Люди с панкреатитом часто испытывают боль в эпигастрии, лихорадку, недомогание, тошноту и рвоту. Легкие случаи, такие как ваш, часто упускают из виду или довольно легко неправильно диагностируют. Специфических лабораторных диагностических тестов для острого панкреатита не существует. Медикаментозное лечение (кроме хирургии камней в желчном пузыре) направлено на облегчение боли и использование ферментов для замены поврежденной поджелудочной железы.Травники используют многогранный подход к решению этой сложной проблемы. К противовоспалительным средствам относятся корень солодки, камедь гуггула и корень шлемника китайского байкальского ( Scutellaria baicalensis ). Корень куркумы является выдающимся. Начните с 2 капсул «00» в день. Увеличьте дозу для достижения наилучших результатов. От боли попробуйте комбинацию коры хинного дерева ( Cinchona spp. .) и коры ивы ( Salix spp. .). Принимайте от 2 до 4 капсул «00» каждые два-четыре часа по мере необходимости.

    Еще несколько клинических фактов, которые иногда помогают:

    • Соблюдайте диабетическую диету и держите сахар в крови под контролем
    • Избегайте употребления алкоголя
    • Ограничьте потребление гидрогенизированных/насыщенных жиров, сахара и продуктов с высокой степенью переработки
    • Увеличьте потребление желтых и оранжевых фруктов и темно-зеленых овощей
    • Добавьте поливитаминная/минеральная добавка
    • Добавление хрома для контроля уровня сахара в крови и повышения эффективности инсулина
    • Использование липотропных средств – витамин В6, витамин В12, фолиевая кислота, холин, бетаин и метионин
    • Прием ферментов поджелудочной железы во время еды


    Кэти Кевилл является директором American Herb Association и автором одиннадцати книг по травам и ароматерапии, включая Herbs for Health and Healing (Rodale, 1996).Она ведет семинары по всей территории Соединенных Штатов.

    Карта Пурх Сингх Хальса имеет более чем двадцатипятилетний опыт работы с лекарственными травами и специализируется на аюрведических, китайских и североамериканских традициях целительства. Он лицензированный диетолог, массажист и член правления Американской гильдии травников .

    Травяное лечение панкреатита — McDowell’s Herbal Treatments

    Панкреатит — воспаление поджелудочной железы.Поджелудочная железа выделяет пищеварительные ферменты в тонкую кишку через трубку, называемую протоком поджелудочной железы. Эти ферменты помогают переваривать жиры, белки и углеводы в пище. Поджелудочная железа также выделяет в кровь гормоны инсулин и глюкагон. Эти гормоны помогают организму использовать глюкозу, получаемую из пищи, для получения энергии.

    В норме пищеварительные ферменты не становятся активными, пока не достигают тонкой кишки, где начинают переваривать пищу. Но если эти ферменты становятся активными внутри поджелудочной железы, они начинают «переваривать» саму поджелудочную железу.

    Острый панкреатит возникает внезапно и длится в течение короткого периода времени, но затем обычно проходит. Если повреждение поджелудочной железы продолжается, может развиться хронический панкреатит. Хронический панкреатит возникает, когда пищеварительные ферменты атакуют и разрушают поджелудочную железу и близлежащие ткани, вызывая рубцевание и боль. Обычной причиной хронического панкреатита является многолетнее злоупотребление алкоголем, но хроническая форма может быть спровоцирована и одним острым приступом, особенно при поражении протоков поджелудочной железы.Поврежденные протоки вызывают воспаление поджелудочной железы, разрушение ткани и образование рубцовой ткани.

    Алкоголизм – не единственная причина хронического панкреатита.

    Хронический панкреатит не проходит сам по себе и приводит к медленному разрушению поджелудочной железы. Любая форма может вызвать очень серьезные осложнения.

    Симптомы панкреатита включают боль в верхней части живота или боль, отдающую в спину и другие области. Она может быть внезапной и интенсивной или начинаться с легкой боли, которая усиливается при приеме пищи.Другие симптомы могут включать вздутие и болезненность живота, тошноту, рвоту, лихорадку и учащенный пульс. Тяжелые случаи могут вызвать обезвоживание и низкое кровяное давление.

    Люди с хроническим панкреатитом часто теряют вес, даже если их аппетит и пищевые привычки в норме. Потеря веса происходит из-за того, что организм не выделяет достаточно ферментов поджелудочной железы для расщепления пищи, поэтому питательные вещества не усваиваются нормально. Плохое пищеварение приводит к выделению жира, белка и сахара в стул. Если инсулинпродуцирующие клетки поджелудочной железы (островковые клетки) повреждены, на этой стадии также может развиться диабет.

    Существует точно сбалансированная гармония между всеми системами организма, включая все органы и другие основные системы, такие как мочеполовая система, пищеварительная система, нервная система, сердечно-сосудистая система и иммунная система.

    Сообщения гормональной и нервной систем постоянно обмениваются между каждой системой и отдельными членами каждой системы, и все они направлены на настройку всего метаболизма, чтобы он отвечал повседневным и ежеминутным требованиям этой самой сложной машины, человеческого тела. .

    Заболевания поджелудочной железы, по-видимому, развиваются у людей в большей степени по эмоциональным причинам, чем при большинстве других состояний.

    В частности, эмоциональный дефицит лучше всего описывается как отсутствие сладости в жизни человека, и я не имею в виду отсутствие конфет.

    Очень заботливые и поддерживающие люди входят в число тех, у кого развиваются две основные болезни поджелудочной железы, диабет и рак поджелудочной железы. Эти люди, при всей их добродетели и заботливости, часто не испытывают достаточной эмоциональной подпитки сладкого и интимного характера в собственной жизни и иногда компенсируют это тягой к сладкой пище.Это может привести к диабету и в некоторых случаях к раку поджелудочной железы.

    Я также подозреваю, что некоторые сельскохозяйственные химикаты могут быть связаны с внезапным появлением рака поджелудочной железы.

    Я считаю поджелудочную железу более чувствительным органом, чем большинство других, и при ее лечении я полагаюсь на травы для поддержки связанных систем в той же степени, что и те, которые поддерживают саму поджелудочную железу. Этот подход работает хорошо, и поджелудочная железа работает лучше всего, когда все ее метаболические партнеры довольны.

    Для любого пациента, чья поджелудочная железа вышла из равновесия, возможно, отражаясь в проблемах с сахаром в крови из-за эмоциональных или, возможно, химических расстройств; Я прописываю обобщенную смесь, чтобы помочь ему вернуться к нормальному функционированию.

    Травы, которые я включаю в свою смесь для восстановления поджелудочной железы: ромашка, овес, одуванчик, рак мочевого пузыря, шиповник, фенхель, девясила и люцерна. К этой смеси я добавляю Цветочные средства Баха Грецкий орех, Склерантус, Оливу и Спасательное средство.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.