Содержание

польза и вред для организма мужчин, женщин, детей

История появления апельсинов в питании

Апельсин – самый известный и распространенный цитрус. Плоды вырастают на вечнозеленом дереве. Цветы апельсина крупные, приятно пахнущие, их собирают для чая или саше. По некоторым предположениям ботаников, апельсин может являться гибридом помело и мандарина. 

Изначально апельсиновое дерево выглядело совсем иначе. Оно было низким, покрытым колючками и имела горьковато-кислые плоды. Их не ели, но начали культивировать деревья из-за красивой яркой окраски плодов. Произошло это в Китае за 2300 лет до н.э. Постепенно китайцы скрещивали деревья с наиболее яркими и сладковатыми плодами, и получили новые сорта. 

В Европе апельсин узнали только в XV веке. Все оценили необычный и красивый фрукт, и предприняли попытки выращивать дерево в новом климате. Для этого пришлось построить специальные теплицы, ограждающие заморский фрукт от холода. Их назвали оранжереями (от слова orange — «апельсин»). 

Русское название «апельсин» мы позаимствовали у голландцев. Они называли его «appelsien» — что дословно переводится как «яблоко из Китая». 

Основные поставщики апельсинов по-прежнему страны с жарким тропическим и субтропическим климатом: Индия, Китай, Бразилия, теплые штаты Америки. В странах с холодным климатом апельсины могут выращивать только в оранжереях, поскольку на открытом воздухе деревья замерзают. 

Польза апельсинов

Апельсин крайне полезен при авитаминозе, поскольку содержит множество витаминов в высокой концентрации: С, А, Е, витамины группы В. 

Пектин и клетчатка в составе апельсина помогают при различных заболеваниях желудка и кишечника. Они обволакивают слизистую, способствуют ускорению перистальтики при запорах, питают полезные микроорганизмы в кишечнике. Кстати, именно пектин дает апельсиновому джему такую желеобразную структуру. 

Также апельсиновый сок пьют за едой для возбуждения аппетита, что поможет во время болезни съесть нужное количество пищи. Фитонциды в составе этого фрукта обладают антибактериальным эффектом. Если съедать половинку апельсина во время простуды, слабость и разбитость немного отступят, и вы поправитесь быстрее.

Апельсин недаром называют солнечным фруктом – у этого есть научная основа. В кожуре фрукта есть эфирные масла, которые часто используются в ароматерапии и добавляются в различные мази. Апельсиновое масло оказывает расслабляющий, седативный эффект, при этом улучшая настроение. Запах апельсина по статистике на третьем месте среди популярных ароматов. Уступает он только шоколадку и ванили. 

Известно также положительное влияние апельсина на сердце и сосуды. Антоцианы в составе этого фрукта обладают антиоксидантным действием, оберегая клетки от пагубного окислительного процесса. Флавоноиды снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний, уменьшая ломкость сосудов. Также они предупреждают образование тромбов, тормозя процесс свертывания крови и увеличивая эластичность красных клеток крови. 

Состав и калорийность апельсинов

Калорийность на 100 грамм43 ккал
Белки0.9 г
Жиры0.2 г
Углеводы9 г

Вред апельсинов

Фото: pixabay.com

Любые цитрусовые являются сильным аллергеном, до года детям этот фрукт давать нельзя. Не аллергикам можно давать пробовать апельсины после года, склонным к аллергии детям – не раньше трех лет. 

«Апельсин обладает высокой кислотностью, что плохо сказывается на зубной эмали. Тем, у кого проблемы с эмалью и риск ее разрушения высок, лучше прополаскивать рот после употребления апельсина в пищу. Или же можно пить сок через трубочку, чтобы уберечь зубы. 

По этой же причине пить натощак свежевыжатый апельсиновый сок или есть плоды не стоит людям, страдающим язвой, гастритом, повышенной кислотностью желудочного сока. Лучше полакомиться фруктом после приема пищи, и только в стадии ремиссии», — советует врач — диетолог Юлия Пигарёва.

Применение апельсинов в медицине

Фото: pixabay.com

В современной медицине применяется в основном масло апельсина, добываемое из кожуры. Оно активно используется в ароматерапии и добавляется в различные косметические средства. 

Пить сок и есть апельсины также рекомендуют ослабленным людям при авитаминозах. Полезны апельсины и при задержке желчи, мочи, запорах; поскольку плоды обладают легким моче – желчегонным эффектом и ускоряю перистальтику кишечника. 

Популярная способность апельсина «сжигать жир» во время апельсиновых диет научно не обоснована. Действительно, вещество нарингин в составе этого фрукта может снизить аппетит и заставить печень запустить жиросжигательные процессы. Но в малой дозе этот эффект совсем не заметен, и пара апельсинов скорее наоборот пробудят аппетит. Съесть же несколько десятков плодов ради похудения вряд ли будет разумным решением. 

В народной медицине листья, кожуру апельсина используют в виде отваров как успокоительное средство. 

Применение апельсинов в кулинарии

В России апельсин привыкли использовать в основном в сладких блюдах, джемах, пирогах, коктейлях. Но в других странах мякоть жарят, добавляют в различные соленые и острые блюда. 

Едят не только мякоть и сок из нее, но и сами корки – из них можно делать цукаты, добывать ароматное масло. 

Апельсиновый пирог

Один из самых ароматных пирогов, доступных в любой сезон. Из него легко сделать и торт, разрезав пирог на коржи и промазав любым кремом или сливками.

Фото: pixabay.com
Яйца 3 шт.
Мука150 г 
Сахар 180 г
Апельсин 1 шт.
Растительное масло1/5 ч. л.
Сахарная пудра1 ст. л.
Сольщепотка
Разрыхлитель 1 ч. л.

Апельсин тщательно помыть и натереть цедру с помощью мелкой терки, не затрагивая белую часть – она горчит. Также цедру можно срезать овощечисткой и измельчить ножом на тонкую соломку. Далее апельсин почистить, вынуть мякоть и очистить ее от пленок и косточек. Очищенную мякоть нарезать на небольшие кубики. 

Яйца разбить в миску и взбить с сахаром до пышной пены миксером или венчиком. Добавить соль, разрыхлитель, цедру, перемешать. Постепенно ввести просеянную муку, продолжая взбивать тесто на низкой скорости.

Добавить кубики апельсина, аккуратно перемешать ложкой и вылить тесто в форму, предварительно смазанную маслом. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке около получаса.

После дать пирогу остыть, затем достать из формы и посыпать сахарной пудрой перед подачей.

Поделитесь своим рецептом

Присылайте рецепт своего фирменного блюда на почту [email protected]. «Комсомолка» опубликует самые интересные и необычные идеи

Апельсиновый маринад для мяса

Необычный маринад никого не оставит равнодушным.

Кисло — сладкий пряный вкус понравится многим, хотя любителям традиционной кухни может показаться слишком экзотическим. Мариновать можно любое мясо, но лучше всего сочетается с апельсинами курица и утка. После маринада готовьте мясо любым привычным вам способом. 

Фото: pixabay.com
Апельсины1 шт.
Мед30 мл
Молотый кориандр, куркума1/5 ст. л.
Чеснок2 зубчика
Оливковое масло25 мл
Соль, перец молотыйпо вкусу

Помыть апельсин, снять верхний оранжевый слой цедры с помощью терки. Из апельсина выдавить сок.

Добавить в сок специи, соль, масло, жидкий мед, раздавленный чеснок. Все перемешайте и уложите мясо в емкость с маринадом – удобно использовать небольшие кусочки, например, ножки курицы.

Промаринуйте не менее часа, а лучше трех. Далее можно запечь в форме в духовке при 180 градусах до готовности.

Как выбрать и хранить апельсины

Апельсины собирают еще зелеными, чтобы они пережили перевозку. Дополнительно фрукты покрывают воском с фунгицидами против грибков. Эти вещества в небольшой дозе не опасны для человека, но мыть плоды все равно лучше тщательно и под горячей водой. 

При выборе обратите внимание в первую очередь на вес плода. Сочные тонкокожие апельсины тяжелые, не слишком большие по размеру и имеют ровную непористую кожуру. А вот цвет кожуры не обязательно должен быть оранжевым – иногда зеленый бочок бывает у вполне зрелого плода. 

Вызревшие апельсины имеют яркий характерный запах, но он может быть слабым из-за покрытия воском. 

При комнатной температуре апельсины хранятся максимум пару недель, после начинают сильно высыхать. Для более долгого хранения упакуйте плоды в бумагу, лучше каждый апельсин отдельно, и уберите в холодильник. Так фрукты пролежат до двух месяцев. 

Апельсин витамины и микроэлементы — Ogorod.guru

Апельсин является востребованным и излюбленным цитрусовым фруктом, как среди детей, так и среди взрослых. Данный фрукт оказывает и положительное и отрицательное воздействие на организм человека. Какие полезные витамины и минералы содержатся в его плодах и сколько пользы он приносит? Чем вреден данный цитрус, и какие последствия оказывает на здоровье?

Состав апельсина

Апельсин содержит фолиевой кислоты столько, сколько необходимо для женского организма репродуктивного возраста. Благодаря чему предотвращается развитие внутриутробных пороков развития ребенка. Также данная кислота является защитой от рака и помогает сохранить молодость и эластичность кожи и сосудов. А сколько полезных биофлавоноидов содержит апельсин! Благодаря данным элементам нейтрализуются свободные радикалы и выводятся вредные микроорганизмы.

В состав цитруса входят не только витамины, но и минералы, а в частности калий, который препятствует повышению давления. Пектин увеличивает синтезирование витаминов и уменьшает содержание сахара и холестерина в крови.

Содержание витаминов и минералов в 100 г апельсина

Витамины

Витамин А 0,058 мг
Витамин В1 0,04 мг
Витамин В2 0,03 мг
Витамин В3 0,3 мг
Витамин В5 0,3 мг
Витамин В6 0,06 мг
Витамин В9 0,005 мг
Витамин С 60 мг
Витамин Е 0,2 мг

Минералы

Калий 197 мг
Кальций 34 мг
Фосфор 23 мг
Магний 13 мг
Натрий 13 мг
Сера 9 мг
Хлор 3 мг
Железо 0,3 мг
Цинк 0,2 мг
Бор 0,18 мг
Медь 0,06 мг
Марганец 0,03 мг

Польза апельсина

Минералы и витамины в апельсине содержатся в большом количестве, благодаря чему и ценится данный фрукт. Сбалансированный состав цитруса обладает лечебными свойствами, устраняя простудные и инфекционные заболевания. Благодаря ему можно предотвратить развитие цинги, анемии, гипертонии, устранить запоры, отеки и авитаминоз.

Сколько сил придает съеденный на завтрак цитрус или выпитый стакан приготовленного сока! Апельсин улучшает аппетит, повышает иммунитет и нормализует работу пищеварительной системы. Съеденный на голодный желудок цитрус способствует лучшему усваиванию входящих в его состав витаминов и предотвращения нарушений со стороны пищеварения. Данный фрукт способствует усилению моторики толстого кишечника, уменьшает гнилостные процессы, развивая полезную микрофлору кишечника.

В апельсине содержится суточная норма витамина С, поэтому его ежедневное употребление предотвращает риск заражения сезонными эпидемиями. Апельсин утоляет жажду, а входящие в его состав минералы и витамины способствуют скорейшему заживлению ран, нарывов и порезов. В апельсине все полезно, даже кожура, благодаря приготовленным на ней отварам можно вылечить сердечные заболевания и ревматизм.

Входящие в состав цитруса медь и железо помогают людям, страдающим малокровием. При ожирении апельсин способствует снижению массы тела, не принося вреда для здоровья. В состав данного фрукта входит большое количество пищевых волокон, которые создают чувство сытости, поддерживая аппетит в норме, а следовательно и общую массу тела. Благодаря данному продукту питания медленно выводятся углеводы, несмотря на его низкую калорийность (от 70 до 90 калорий). Содержание витаминов в плодах оказывают омолаживающий и антиоксидантный эффект, выводя из организма токсины и продукты обмена, предупреждая не только старение, но и развитие многих болезней.

Видео из интернет

Вред апельсина

Употребляя апельсин при некоторых заболеваниях можно нанести организму вреда столько же, сколько и пользы. Данный цитрус содержит большое количество сахара и кислоты, что является противопоказанием при язве, сахарном диабете и гастрите. При ожирении следует внимательно относиться к количеству съеденных плодов в день.

Содержание кислоты и сахара отрицательно влияет на зубную эмаль, разрушая ее и провоцируя появление кариеса. После употребления в пищу данных фруктов зубы приобретают чувствительность. Предрасположенность к аллергиям также является существенным противопоказанием для употребления цитрусовых плодов.

Содержащиеся витамины и минералы в апельсине приносят человеку огромную пользу, но, несмотря на это следует учитывать возможный вред. Только правильное и сбалансирование питание позволяет получить пользу от продуктов питания.

Апельсин – тропическое вечнозеленое цветущее дерево, растущее до 5-8 м в высоту, с сезонными плодами диаметром около 7 см и весом примерно 100-150 г. Питательные вещества, минералы и витамины в апельсине необходимы для правильного роста и развития человека.

Лимоны растут на лимонных деревьях и представляют собой гибрид цитрона и лайма.

Состав апельсина и калорийность

В 100 г апельсина много полезных для здоровья веществ:

  • вода – 87%;
  • белок – 0,9 г;
  • углеводы – 11,8 г;
  • сахар – 9,4 г;
  • пищевые волокна – 2,4 г;
  • жиры – 0,1 г;
  • омега-3 жирные кислоты – 0,01 г;
  • омега-6 жирные кислоты – 0,02 г.

Калорийность фрукта составляет 49 ккал на 100 г продукта. Большая часть калорий в апельсинах приходится на углеводы, представленные в виде простого сахара, такого как глюкоза, фруктоза и сахароза. Несмотря на наличие сахара, у апельсинов низкий гликемический индекс (ГИ) – от 31 до 51 единиц. Это объясняется тем, что цитрусовые богаты полифенолами и клетчаткой, которые сдерживают рост сахара в крови.

Апельсины практически не содержат насыщенных жиров или холестерина, но богаты клетчаткой, пектином, который благодаря слабительному действию помогает защитить слизистую оболочку толстой кишки, уменьшая время воздействия токсичных веществ на организм. Доказано, что пектин снижает уровень холестерина в крови, тормозя процесс его всасывания в пищеварительном тракте.

Плод апельсина содержит различные фитохимические вещества. Гесперидин и нарингенин являются флавоноидами, содержащимися в цитрусовых. Установлено, что нарингенин обладает противовоспалительными и иммуномодулирующими свойствами, оказывает антиоксидантное действие на организм человека.

Сколько витаминов в апельсине?

Апельсины являются хорошим источником витаминов и минералов.

Витамины

Апельсины, как и другие цитрусовые, являются отличным источником витамина С. В 100 г фрукта содержится 48,5 мг этого витамина, что составляет около 81% от рекомендуемой суточной нормы. Витамин С является мощным природным антиоксидантом. Потребление продуктов, богатых витамином С, помогает организму человека вырабатывать устойчивость к инфекционным агентам и выводить из организма свободные радикалы.

Апельсины являются хорошим источником витамина А и других флавоноидных антиоксидантов, таких как α и β-каротины , β-криптоксантин, зеаксантин и лютеин. Витамин А необходим для роста новых клеток, а также:

  • стимулирует иммунную систему;
  • нужен для нормального роста органов детей;
  • улучшает зрение;
  • способствует нормальному развитию костей и зубов;
  • помогает поддерживать здоровую кожу;
  • способствует росту здоровых волос;
  • помогает поддерживать здоровье слизистых оболочек горла и головы.

Водорастворимые витамины группы В играют важную роль в метаболизме клеток. Среди витаминов В, содержащихся в апельсинах:

  • витамин В1 или тиамин, который помогает организму перерабатывать белки, жиры и углеводы;
  • витамин B2 или рибофлавин, укрепляющий иммунную систему;
  • витамин В3 или ниацин, участвующий в метаболизме – процессе преобразования калорий, полученных из пищи, в энергию;
  • витамин B5, или пантотеновая кислота, необходима нашему организму для выработки гормонов, а также для роста;
  • витамин В9, называемый фолиевой кислотой или фолатом, является питательным веществом, необходимым для роста и развития организма. Количество фолиевой кислоты в 100 г фрукта составляет 0,005 мг, что является суточной нормой для женщин репродуктивного возраста;
  • витамин B6, который участвует в более чем 100 ферментативных реакциях, протекающих в клетках организма, помогая человеку усваивать аминокислоты из пищи и создавать новые эритроциты.

Витамин Е, содержащийся в апельсинах, является необходимым для правильного функционирования внутренних органов. Он знаменит своими антиоксидантными свойствами, которые уменьшают действие свободных радикалов и борются с воспалением.

Минералы

Среди минеральных веществ, найденных в апельсинах, выделяют:

  1. Кальций. В одном апельсине его содержится около 52 мг.
  2. Калий. Средний апельсин содержит примерно 237 мг калия, который регулирует водный баланс в организме и контролирует сердечный ритм.
  3. Фосфор. Наряду с кальцием, фосфор необходим для развития здоровых костей, зубов и нервных клеток. Средний апельсин содержит около 18 мг фосфора.
  4. Магний является минералом, который поддерживает сотни химических реакций в организме. Целый апельсин содержит около 13 мг магния.
  5. Селен действует как антиоксидант в сочетании с витамином Е. Целый цитрус содержит около 65 мг селена.

Состав лимонов

Лимоны отличаются высоким содержанием витамина С. Целый средний лимон обеспечивает более 60% рекомендуемой суточной нормы для этого питательного вещества. Лимоны также содержат ряд других веществ. Их содержание в 100 г лимона следующее:

  • витамин А – 2 мг;
  • витамин В1 – 0,04 мг;
  • витамин В5 – 0,2 мг;
  • витамин В6 – 0,05 мг;
  • витамин В9 – 8 мкг;
  • витамин С – 40 мг;
  • витамин Е – 0,2 мг;
  • витамин РР – 0,17 мг;
  • железо – 600 мкг;
  • калий – 160 мг;
  • кальций – 40 мг;
  • магний – 10 мг;
  • марганец – 40 мкг;
  • медь – 230 мкг;
  • молибден – 1 мг;
  • натрий – 10 мг;
  • фосфор – 20 мг;
  • фтор – 10 мкг;
  • цинк – 120 мкг.

Лимонная кожура содержит более 200 соединений, как летучих, так и нелетучих. Лимонное масло содержит около 70% лимонена и около 20% других монотерпенов, около 6% альдегидов, спиртов и сложных эфиров, таких как цитраль и линалоол, с концентрацией кумаринов менее 1%.

Лимоны содержат мало жиров и белков. Они состоят в основном из углеводов (10%) и воды (88-89%).

Пищевая ценность на 100 г лимонов:

  • углеводы – 4 г;
  • белки – 0,8 г;
  • жиры – 0,1 г.

Лимон среднего размера содержит около 20 калорий.

Полезные свойства лимонов и апельсинов

Полезные свойства цитрусовых многообразны:

  1. Лимонная кислота помогает растворять камни в желчном пузыре, отложения кальция и камни в почках.
  2. Регулярное употребление цитрусовых снижает риск развития инсульта, т. к. в них содержатся защитные соединения – флавоноиды, которые оказывают мощное противовоспалительное действие.
  3. Лимонная вода облегчает зубную боль и гингивит.
  4. Цитрусовые содержат витамин С и лимонную кислоту, которые помогают усваивать негемовое железо из растений. Это предотвращает анемию.
  5. Растворимая клетчатка в лимонах и апельсинах улучшает улучшает пищеварение и перистальтику кишечника. Однако нужно съесть и мякоть фрукта, а не только выпить сок.
  6. В апельсинах и лимонах содержатся полезные для сердца витамины и микроэлементы, которые помогают снизить уровень “плохого” холестерина.
  7. Лимоны содержат высокие концентрации витамина С, который необходим для выработки коллагена.
  8. Аромат эфирного масла апельсина уменьшает беспокойство, создает более позитивное настроение и повышает уровень спокойствия.
  9. Лимонное масло обладает антимикробными свойствами, что делает его отличным средством для уничтожения многих видов бактерий, вирусов и грибков.
  10. Вдыхание аромата лимона улучшает настроение и снимает напряжение, нервозность, беспокойство, головокружение и усталость.
  11. Лимоноиды, присутствующие в апельсинах, борются с различными видами рака, такими как рак кожи, легких, молочной железы, желудка и толстой кишки.
  12. Апельсины богаты витамином А,который помогает поддерживать здоровой слизистую оболочку глаз и предотвращает дегенерацию желтого пятна.
  13. Регулярное употребление апельсинового сока предотвращает заболевания почек и снижает риск возникновения камней в почках.
  14. Высокое содержание клетчатки и низкий ГИ апельсинов делают их полезными фруктами для больных диабетом.
  15. Антиоксиданты и аскорбиновая кислота, присутствующие в цитрусовых, улучшают качество и подвижность сперматозоидов, помогая поддерживать фертильность.

Нормы потребления цитрусовых

Необходимая суточная норма витамина С варьируется в зависимости от возраста.

Для взрослых

Рекомендуемая норма потребления для женщин от 19 лет и старше составляет 75 мг витамина С в день, в то время как мужчины от 19 лет и старше должны потреблять 90 мг. Курильщикам нужно на 35 мг аскорбиновой кислоты в день больше, чем некурящим.

Для детей

Количество витамина С, необходимое для детей, варьируется в зависимости от возраста. Рекомендуемая суточная норма потребления для детей от 2 до 3 лет составляет 15 мг. Детям от 4 до 8 лет требуется 25 мг аскорбиновой кислоты в день, а детям от 9 до 13 лет – 45 мг в день.

Для беременных и кормящих

Рекомендуемое суточное количество витамина С во время беременности составляет 85 мг для женщин от 19 лет и старше и 80 мг для женщин от 14 до 18 лет. Максимальное суточное количество аскорбиновой кислоты, которое считается безопасным для женщин в этих же возрастных группах, составляет 2000 мг и 1800 мг соответственно. Норма суточного потребления аскорбиновой кислоты для кормящих женщин – 120 мг.

Народные средства на основе апельсина и лимона

При диарее важно постоянно пополнять запасы воды и электролитов в организме. На литр воды добавьте 1/2 ч. л. соли и 4 ч. л. сахара, немного апельсинового или лимонного сока. В течение дня пейте приготовленный напиток, чтобы избежать обезвоживания.

Вода или чай с лимоном – популярное домашнее средство от похмелья. Этот напиток контролирует уровень сахара в крови после чрезмерного употребления алкоголя и приносит мгновенное облегчение.

Апельсиновая корка прекрасно подходит для домашнего лечения перхоти. Добавьте апельсиновую корку и немного лимонного сока в чашу блендера и измельчите все ингредиенты в пасту. Нанесите полученную пасту на кожу головы и оставьте на 30 минут, прежде чем смывать ее мягким шампунем.

У пациентов с гастроэзофагеальной рефлюксной болезнью лимоны способны уменьшать кислотный рефлюкс, т. к. являются щелочным продуктом, хотя на вкус они кислые. Т. о., лимоны помогают нейтрализовать кислотность желудочного сока. Попробуйте выпить 1 ст. л. свежевыжатого лимонного сока за 10 минут до еды, чтобы предотвратить отток желудочной кислоты.

Возможный вред

Лимоны легко усваиваются, но у некоторых людей они могут вызывать аллергию или раздражение кожи. Лимоны кислые, поэтому частое их употребление может навредить здоровью зубов.

Бета-блокаторы – группа лекарственных препаратов, которые чаще всего назначаются при заболеваниях сердца. Они вызывают повышение уровня калия в крови. Продукты с высоким содержанием калия, такие как апельсины и бананы, следует употреблять в умеренных количествах при приеме этих препаратов.

Потребление большого количества калия может быть вредным и для тех, у кого наблюдается ухудшение функциональности почек. Если почки не выведут избыток калия, это приведет к смертельному исходу.

Сложно представить чаепитие без апельсина и лимона. Они включены в многочисленные рецепты кулинарии и народной медицины. Цитрусы обладают богатым вкусом и составом, в котором витамин С играет главную, но далеко не единственную роль. Какие витамины содержатся в лимонах и апельсинах?

Витамины в апельсине

Апельсин – сладкий цитрус, богатый пищевыми волокнами и витамином С. Чтобы получить суточную норму аскорбиновой кислоты, достаточно съесть один апельсин весом 150 г. Сочная мякоть плода также содержит витамины А, В1, В2, В5, В6, В9, Е, H, PP и бета-каротин. Из макро- и микроэлементов отмечены калий, кальций, фосфор, магний, натрий, сера, хлор, железо, цинк, бор, медь, марганец. Их содержание и процент от суточной нормы отражены в таблице.

Витамины, макро- и микроэлементы в составе апельсина
Нутриент Количество в 100 г продукта Процент от суточной нормы
А 8 мкг 0,9
Бета-каротин 0,05 мг 1
В1 0,04 мг 2,7
В2 0,03 мг 1,7
В5 0,25 мг 5
В6 0,06 мг 3
В9 5 мкг 1,3
С 60 мг 66,7
Е 0,2 мг 1,3
H 50 мкг 2
PP 0,3 мг 1,5
Калий 197 мг 7,9
Кальций 34 мг 3,4
Магний 13 мг 3,3
Натрий 13 мг 1
Фосфор 23 мг 2,9
Хлор 3 мг 0,1
Железо 0,3 мг 1,7
Йод 2 мкг 1,3
Марганец 0,03 мг 1,5
Медь 70 мкг 7
Цинк 0,2 мг 1,7

Плоды апельсинового дерева обладают рядом полезных свойств. Они предотвращают раннее старение, благотворно влияют на состояние нервной системы, кожи, работу сердца.

Апельсины сладкие, но не калорийные, при этом они улучшают аппетит и обмен веществ. Полезны при дисбактериозе, поскольку уменьшают гнилостные процессы и усиливают моторику толстого кишечника. Фрукты помогают при пониженной кислотности желудка, цинге и заболеваниях иммунной системы. Рекомендованы при запорах, отеках, авитаминозе, гипертонии. Благодаря меди и железу в составе полезны при анемии и малокровии. Кроме того, цитрус способствует снижению массы тела.

Витамины в лимоне

Лимон – кислый плод с высоким содержанием витамина С и меди. По концентрации аскорбиновой кислоты заметно уступает апельсину: суточная доза витамина содержится в 230 г плода, который невозможно употреблять в больших количествах. Тем не менее лимон способствует снижению кровоточивости десен, устраняет ломкость и проницаемость капилляров. А благодаря соединениям меди плод способствует усвоению белков и углеводов, снабжению тканей организма кислородом.

В составе лимона – витамин А, бета-каротин, витамины В1, В2, В5, В6, В9, Е, PP. Из минералов представлены калий, кальций, магний, натрий, фосфор, хлор, железо, молибден, фтор, цинк в незначительных количествах. Точное их содержание отражено в следующей таблице.

Витамины, макро- и микроэлементы в составе лимона
Нутриент Количество в 100 г продукта Процент от суточной нормы
А 2 мкг 0,2
Бета-каротин 0,01 мг 0,2
В1 0,04 мг 2,7
В2 0,02 мг 1,1
В5 0,2 мг 4
В6 0,06 мг 3
В9 9 мкг 2,3
С 40 мг 44,4
Е 0,2 мг 1,3
PP 0,2 мг 1
Калий 163 мг 6,5
Кальций 40 мг 4
Магний 12 мг 3
Натрий 11 мг 0,8
Фосфор 22 мг 2,8
Хлор 5 мг 0,2
Железо 0,6 мг 3,3
Марганец 0,04 мг 2
Медь 240 мкг 24
Молибден 1 мкг 1,4
Фтор 10 мкг 0,3
Цинк 0,13 мг 1,1

Лимон обладает иммуностимулирующим и потогонным свойствами. В составе наружных косметических средств он улучшает цвет кожи, замедляет процесс старения, нормализует кожный баланс при акне. Разведенный водой кислый сок плода можно использовать в качестве ополаскивателя для волос после мытья. Лимон обладает легкими местными антисептическими свойствами.

Польза и вред цитрусов

Цитрусы – экзотические для нашего региона, но ставшие привычными фрукты с высоким содержанием витамина С. По количеству аскорбиновой кислоты на 100 г мякоти они уступают шиповнику, черной смородине, сладкому перцу и даже киви. Зато апельсин можно употреблять свежим в больших количествах, а лимон – добавлять в выпечку и готовые блюда.

Апельсин и лимон обладают рядом полезных свойств. Цитрусы содержат много воды и клетчатки, но относительно мало сахаров, поэтому их калорийность низка. А пектин в больших количествах и в сочетании с клетчаткой положительно влияет на моторику ЖКТ, улучшает пищеварение.

Цитрусовые полезны для сердечно-сосудистой системы, поскольку витамин С в их составе понижает уровень триглицеридов и холестерина. Плоды лимона и апельсина смещают баланс организма в щелочную сторону. Это важно для сохранения кислорода в крови и поддержания pH на безопасном уровне. В щелочной среде не развиваются паразиты, вирусы, бактерии и грибки. Таким образом цитрусы способствуют поддержанию неспецифической иммунной защиты организма. Кроме того, лимон и апельсин содержат небольшое количество железа и повышают его усвоение.

В некоторых случаях апельсины и лимоны могут стать причиной опасных изменений в организме. Органические кислоты в их составе разрушают зубную эмаль, поэтому после употребления цитруса и их сока стоит прополоскать рот или почистить зубы. Фрукты противопоказаны при язве желудка и гастрите, аллергиях, больным сахарным диабетом следует употреблять их с осторожностью.

Если противопоказания отсутствуют, можете употреблять апельсины и лимоны в разумных количествах. Цитрусы в рационе станут надежным источником витамина С, витаминов группы В и целого ряда микроэлементов.

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Какие витамины содержатся в апельсине

0

999

Рейтинг статьи

Кира Столетова

Цитрусовые считают полезными для организма человека, благодаря огромному количеству веществ, содержащихся в них. При простуде пьют чай с витаминным лимоном, а какие витамины содержатся в апельсине, знают немногие. Этот плод богат ими не меньше лимона.

Содержание витаминов в апельсине

Витаминный комплекс

Витаминный состав апельсина похож на состав лимона или мандарина, т. к. все они относятся к цитрусовым. Отличается только концентрация веществ.

Витамины, содержащиеся в апельсине:

  • А;
  • В1;
  • В2;
  • В3;
  • В5;
  • В6;
  • В9;
  • группа РР;
  • С;
  • Е.

Несмотря на то, что польза от плода неоценима, существуют и опасности переедания. Апельсиновая мякоть вызывает аллергию, изжогу, ухудшает эмаль зубов. Осторожно употреблять фрукт в пищу нужно детям и беременным женщинам.

Польза витаминов в цитрусе

Когда хочется апельсина или другого кислого продукта, организм восполняет нехватку витамина С. Для профилактики полезно употреблять аскорбиновую кислоту.

Еще это сигнализирует о пониженной кислотности желудка или пищевом отравлении (кислота в цитрусовых нейтрализует токсины). Апельсиновая мякоть или сок облегчают токсикоз при беременности.

В чем польза разных групп полезных веществ в плоде:

  • А: улучшает зрение, регулирует внутреннее и внешнее состояние организма (волосы, ногти, кожу).
  • Группа В: улучшает работу нервных клеток, проводимость; участвует в образовании клеток крови; способствует хорошей циркуляции крови.
  • С: стимулирует иммунную систему, улучшает метаболизм, выводит токсины.
  • Группа РР: участвует в окислительно-восстановительных процессах.
  • Е: замедляет процесс старения, укрепляет сосуды. Помогает рассасываться тромбам. Повышает усвояемость витамина А.

Минералы

Не менее важными считают минералы и микроэлементы. Мякоть плода содержит следующие вещества:

  • калий;
  • кальций;
  • фосфор;
  • магний;
  • натрий;
  • сера;
  • железо;
  • цинк.

По содержанию кальция апельсины лидеры среди цитрусовых: в 100 г мякоти содержится 197 мг вещества. Кальций способствует росту ногтей и укреплению костей. Для усвоения необходим витамин К, который также есть в киви, авокадо, бананах.

Мякоть плода содержит много полезных микроэлементов

Калий полезен для сосудов, очищает ЖКТ, помогая выводить токсины. Этот элемент разрушает алкоголь, никотин и сахар. Курящим людям советует в день съедать плод цитрусовых, чтобы восполнить недостаток вещества.

Апельсиновая мякоть приносит пользу людям в депрессии, стрессовых ситуациях, при упаде сил и сонливости.

Кроме минералов в фрукте содержатся:

  • фитонциды;
  • бифлавоноиды;
  • фолиевая кислота;
  • тартаровая кислота;
  • пектин.

Фитонциды имеют антибактериальное и противомикробное действие. Бифлавоноиды улучшают клеточный рост и блокируют клетки рака. Фолиевая кислота полезна для женщин репродуктивного возраста, пектин хорошо влияет на пищеварение.

Тартаровая (она же винная) кислота благоприятно влияет на кожу, способствует ее отшелушиванию и увлажнению.

Главным достоинством фрукта считают аскорбиновую кислоту. Всего 150 г апельсина обеспечивают человека суточной нормой этого вещества. В таком количестве мякоти ее содержится около 70 г. Недостаток кислоты приводит в цинге. Организм не синтезирует вещество самостоятельно, поэтому его нужно получать извне.

Витамины в апельсине работают в комплексе, благоприятно влияя на организм.

Состав мякоти

Апельсиновая мякоть содержит (на 100 г):

  • белки — 0.9 г.
  • жиры — 0.2 г.
  • углеводы — 10.3 г.
  • клетчатку — 1.4 г.
  • пектин — 0.6 г.
  • органические кислоты — 1.3 г.
  • золу — 0.5 г.

Остальной вес занимает вода. На 100 г цитруса приходится 40 ккал.

Состав цедры

В кожуре фрукта содержится немало полезных веществ. Среди них:

  • натрий;
  • жир;
  • витамин С;
  • калий.

Также из цедры получают эфирное масло, которое используют в кулинарии, косметологии для ухода за кожей и волосами. Настойка с цедрой цитрусового облегчает болезненные менструации. Отвары на корках применяют при лечении ревматизма и сердечной недостаточности. Также кожура низкокалорийна: 16 ккал на 100 г.

АПЕЛЬСИН польза или ВРЕД, апельсин какие витамины содержит, для чего полезен апельсин,

Апельсин. Польза и вред.

Апельсин польза для организма полезные свойства Апельсина

Заключение

Содержание полезных веществ в апельсине высокое. В мякоти и кожуре находятся витамины, минералы, полезные вещества. В одном среднем плоде расположена суточная норма аскорбиновой кислоты.

Если в организме не хватает кислотности или есть вероятность отравления, хочется кислого. Витамин С в апельсине стимулирует иммунитет и улучшает настроение при стрессе. Настойки и отвары с цедрой используют в косметологии и народной медицине.

Зимние витамины — мандарины-апельсины | Таганрогская правда

Многие считают, что ярко-оранжевые цитрусовые — прежде всего главный атрибут Нового года и стараются налегать на них именно в этот праздник. Но это ошибочное мнение — употреблять кисло-сладкие мандарины в зимнее время желательно регулярно, и мы сегодня расскажем почему.

Чем полезны для всех

Мандарины содержат в себе большое количество полезных веществ — растительный белок, клетчатку, углеводы. Этот представитель цитрусовых является источником витамина А, альфа- и бета-каротина, витаминов Е, В3, В4, В5, В6, В9, аскорбиновой кислоты. Химический состав данного фрукта насыщен большим количеством микро- и макроэлементов. Так, в 100 г мандаринов присутствует 3,7% суточной нормы кальция, 0,2% селена, 1,5% железа, 3% магния, 2,9% фосфора и 3,5% калия. Как и многие другие фрукты, мандарин считается низкокалорийным продуктом: в 100 г — всего 53 калории.

Благодаря содержанию большого количества витаминов и минералов регулярное употребление мандаринов поможет улучшить работу всего организма. Во-первых, нормализовать обменные процессы, т.к. в состав мандаринов входят вещества, стимулирующие экспрессию генов, отвечающих за эти самые процессы в нашем организме. Во-вторых, предотвратить скопление жировых клеток в печени — нобилетин, который содержится в этом цитрусе, не дает жиру скапливаться в печени. В-третьих, нормализовать естественную выработку инсулина — эта особенность мандаринов помогает предотвратить развитие сахарного диабета второго типа. В-четвертых, улучшить работу сердечно-сосудистой системы, благодаря содержащемуся в мандаринах калию, который благотворно влияет на ее работу, предотвращая развитие распространенных заболеваний. Также данный цитрус поможет нормализовать функционирование кишечника: регулярное потребление мандаринов насыщает организм человека пектином, недостаток которого приводит к развитию кишечных заболеваний и нарушению работы ЖКТ. Еще одно достоинство этого фрукта — он укрепляет костные ткани, зубы и ногти, благодаря наличию фосфора и кальция. Кроме того, употребление мандаринов способствует нормализации работы центральной нервной системы: магний в их составе, оказывающий благотворное влияние на ЦНС, помогает справиться с депрессией и повысить устойчивость к разнообразным стрессам. Ну и самое актуальное на сегодняшний день — мандарины могут улучшить работу иммунной системы. При регулярном потреблении этого цитруса повышается сопротивляемость организма к атакующим его вирусам, что предотвращает развитие простудных и других заболеваний. А также мандарин способен значительно снизить риск возникновения инфаркта и инсульта, развития атеросклероза, вывести из организма вредный холестерин.

 Почему важны для женщин и детей

Особая польза мандаринов отмечена докторами для женского организма. Они станут лучшим помощником для тех представительниц прекрасного пола, которые стремятся избавиться от лишних килограммов. Дело в том, что в состав этого цитруса входит минимальное количество калорий и вещества, которые ускоряют обменные процессы, что способствует снижению общей массы тела. Кроме того, при регулярном употреблении мандаринов женщины отмечают нормализацию психоэмоционального состояния в период менопаузы, повышение устойчивости к стрессам и полное избавление от частых депрессий.

Стоит отметить и тот факт, что данный цитрус входит в состав многих косметических средств. Это говорит о том, что он оказывает благотворное влияние на состояние кожи, улучшая ее внешний вид и сохраняя женскую привлекательность на многие годы.

Полезно употреблять мандарины и детям. Витамин D, который содержится в них, может предотвратить развитие рахита и даже ускорить лечение этого заболевания. Все цитрусы, в том числе и мандарин, содержат в себе эфирные масла, которые способны насытить детский организм энергией и повысить физическую активность ребенка. Эта особенность очень важна для детей школьного возраста. В состав мандарина входит аскорбиновая кислота, которая, в свою очередь, способна улучшить работу иммунной системы, а клетчатка — наладить пищеварительные процессы. Родители детей младшей возрастной категории часто сталкиваются с проблемой плохого аппетита. Решить ее поможет введение в ежедневный рацион ребенка небольшого количества цитрусов.

Следует особо подчеркнуть, что, несмотря на множество полезных свойств, включать мандарины в детский рацион следует очень осторожно. Педиатры не рекомендуют это делать до достижения ребенком годовалого возраста. При первом употреблении фрукта нужно проконтролировать реакцию детского организма. В случае появления даже незначительных симптомов аллергии от потребления мандаринов надо отказаться и обратиться за консультацией к врачу.

 Что лучше: мандарин или апельсин

О полезных свойствах цитрусовых мы уже вам рассказали. Их плоды содержат большое количество витаминов и минералов, которые необходимы для нормализации работы многих внутренних органов и систем, способны ускорить выздоровление во время простудных заболеваний и улучшить общее самочувствие человека. Однако что же полезнее – апельсин или мандарин? Давайте попробуем разобраться.

Так, например, во время простудных заболеваний польза от мандарина не настолько высока, как многие думают. Он содержит в своем составе меньше витамина А, В и С, чем апельсин. Именно по этой причине во время лечения простуды апельсин будет более полезным, чем мандарин. А вот вещества, которые необходимы для нормальной работы сердца и печени, содержатся в мандарине в больших количествах. Поэтому при лечении этих органов медики рекомендуют разнообразить ежедневный рацион именно этим фруктом. Благодаря своему составу мандарины окажутся полезнее апельсинов и при лечении таких заболеваний, как бронхит и другие патологии органов дыхательной системы: в составе этих фруктов присутствует большое количество синефрина, который ускоряет разжижение и выведение скопленной в легких и бронхах слизи и снимает отек. Правда, химический состав мандарина насыщен большим количеством сахаров, потребление которых крайне нежелательно при ряде заболеваний. А вот аллергические реакции, согласно статистическим данным, он вызывает значительно реже, что имеет большое значение для людей, страдающих от разных форм аллергии.

Исходя из всех этих фактов, можно сказать, что оба фрукта способны благотворно влиять на человеческий организм, а о том, какой из них будет более полезен, следует судить только в каждом конкретном случае. Ну и, конечно, нужно помнить: всё, даже самое полезное, хорошо в меру.

Польза и вред апельсинов. Кому они нужнее

Краткая история апельсинов

Родиной апельсинов считают Южный Китай и Индокитай. Впервые эти фрукты упоминаются в китайский рукописях II-I века нашей эры.

В Европе апельсины известны еще с античных времен. Возможно, именно они были прообразом мифических золотых яблок из сада Гесперид, которые добыл в одном из мифов Геракл. Некоторые исследователи считают, что это были горькие апельсины — померанцы. А вот сладкие апельсины в Европу завезли в XV веке, по одной версии, генуэзские купцы, по другой — португальские.

В течение многих веков апельсины оставались экзотическим, редким фруктом. Их использовали для украшение стола, преподносили в качестве подарка, особенно больным. В те времена даритель апельсинов представал как человек, не чуждый изысканности и роскоши.

В течение многих веков апельсины оставались экзотическим, редким фруктом

Сейчас практически весь год мы можем лакомиться экзотическими плодами. Полезно это или вредно? Сколько можно съесть апельсинов, чтобы получить максимум нужных нам веществ, но обойтись без аллергии? 

Начнем с того, как правильно выбрать апельсины, чтобы и вкус нас не разочаровал, и польза была максимальная. При покупке нужно обратить внимание на кожицу — она должна быть плотная, блестящая. Возьмите апельсин в руку — он должен быть тяжелым.

Хороший свежий апельсин должен быть тяжелым по весу и плотным на ощупь

Сколько калорий в 100 граммах апельсина?

Апельсин низкокалориен. В 100 граммах очищенных апельсиновых долек содержится 44 ккал.

Польза апельсинов

В апельсинах много витаминов. На первом месте — витамин С. Его 64% от всех других «апельсиновых» витаминов. А еще — провитамин А, витамины В1, В2, В3, В5, В6, В9 (фолиевую кислоту) В4, Е, кальций, железо, магний, марганец, фосфор, калий, цинк — каждый из этих витаминов и минералов играет важную роль для нашего здоровья.

Средний апельсин содержит 3 г клетчатки, что составляет 12% суточной нормы. И почти 2 г клетчатки из 3 г являются растворимой клетчаткой. Именно этот тип клетчатки снижает уровень холестерина в крови и помогает бороться с висцеральным (внутренним) жиром на животе. Клетчатка в апельсинах поддерживает пищеварительную функцию, уровень сахара, повышает чувство сытости и даже улучшает сон.

В одном апельсине — 80% дневной нормы витамина С. То, что витамин С повышает иммунитет – знают все. Но, кроме этого, витамин С способствует снижению воспалительных процессов. Для тех, кто стремится похудеть, важно, что он повышает способность организма использовать собственный жир в качестве источника энергии во время физической нагрузки. Это полезно знать тем, кто занимается спортом. Витамин С улучшает усвоение железа и уменьшает усталость. А еще он действует как антиоксидант, борющийся со старением, он также необходим для восстановления ДНК и выработки серотонина. Последнее способствует ощущению счастья и хорошему сну.

Калий и фолиевая кислота являются жизненно важными питательными веществами.  Калий поддерживает работу сердца, а также помогает поддерживать мышечную массу. Этот минерал действует как мочегонное средство, снижая кровяное давление и противодействуя задержке жидкости в организме. Фолиевая кислота поддерживает в порядке  мозг и нервную систему и помогает от депрессии и проблем с памятью.

Мякоть апельсина и белая прослойка между кожурой, которая называется альбедо, содержат большое количество флавоноидов. Привычка есть фрукты и овощи, богатые флавоноидами, поддерживает в хорошем состоянии нервную и сердечно-сосудистую системы. В белой части содержится пектин, который улучшает пищеварение, снижает артериальное давление.

В апельсинах очень много витамина С и других важных витаминов и микроэлементов

Корки апельсина

Полезны не менее вкусной мякоти. Цедра, которую чаще всего используют в кулинарии как ароматизатор, содержит эфирные масла, способствующие снижению аппетита. Есть кожуру в свежем виде мало кому понравится, а вот высушить, измельчить и потом заваривать чай — полезно и вкусно. Выпитые два стакана в день такого настоя ускорят метаболизм, понизят уровень холестерина, укрепят сосуды, снизят риск инфаркта миокарда и инсульта.

Настой апельсиновой цедры действует как натуральное тонизирующее средство и глубоко очищает поры. Это предотвращает образование черных точек и прыщей.

Возьмите за привычку иногда жевать апельсиновые корки, — это освежит дыхание, снизит риск появления желтых пятен на зубах и будет держать на контроле появление нежелательных бактерий.

Корка апельсина полезна не менее мякоти

Женщины отчего-то любят апельсины гораздо больше, чем мужчины.  А какая от апельсинов польза именно для представительниц прекрасного пола?

Польза апельсинов для женщин

Женщины чаще, чем мужчины, страдают от артрита — это объясняется гормональным дисбалансом, связанным с возрастом. Острая, порой невыносимая боль в коленях — признак артрита. Стакан свежевыжатого апельсинового сока облегчит боль. А регулярное его употребление снимет многие проблемы, связанные с воспалением.

Фолиевую кислоту назначают беременным женщинам для правильного развития плода. А употребление витамина В6 в натуральном виде -это еще и наслаждение вкусом. Хотите, чтобы ваш ребенок был здоровее и умнее, — ешьте апельсины!

Женщины, которые стремятся похудеть, должны включать апельсин в свой рацион в качестве перекуса небольшой порции еды, —  это улучшит метаболизм.

В одном среднем апельсине около 70 килокалорий, но они могут давать ощущение сытости в течение длительного промежутка времени и предотвратят переедание.

Стакан свежевыжатого апельсинового сока облегчит боль при артрите

Апельсины — это продукты, богатые клетчаткой, что означает, что они поддерживают ваш организм в чистоте, выводя шлаки и вредные токсины из кишечника. Следствие этого — чистая и здоровая кожа лица и всего тела.

В апельсинах содержится ряд натуральных эфирных масел, которые держат кожу увлажненной, а это очень важно для сохранения молодости.

Черные точки — угри — это беда многих, как подростков, так и взрослых. Как избавится от них без применения химических препаратов? Съесть в удовольствие апельсин, апельсиновую цедру высушить, измолоть и смешать ее с натуральным йогуртом.  Нанести на кожу круговыми движениями и оставить на 10 минут. Смыть прохладной водой. Попробуйте, может не нужно будет идти к косметологу.

Польза апельсинов для мужчин

У мужчин свои проблемы, угнетающие настроение, снижающие работоспособность, качество жизни. Все та же фолиевая кислота, содержащаяся в апельсинах, в сочетании с другими витаминами группы В предотвращает снижение когнитивных функций и деменцию. Регулярное употребление повышает зрение, — этому способствует провитамин А.

Тем, кто активно занимается спортом, апельсиновый сок придаст силы и выносливости.

Можно ли похудеть, питаясь апельсинами?

Апельсиновая диета заключается не в том, чтобы есть одни только апельсины днями и неделями напролет. Для того, чтобы апельсины помогли сбросить вес, достаточно съедать по одному апельсину утром и вечером. Не пить сок, а именно есть мякоть апельсина.

И, конечно, нужно совмещать потребление апельсинов с физическими нагрузками, пусть даже совсем простыми — гулять, кататься на велосипеде, бегать трусцой, гулять с собакой, танцевать.

Для того, чтобы апельсины способствовали снижению веса, достаточно съедать по апельсину утром и вечером

Вред апельсинов, сколько апельсинов можно съедать без проблем для организма?

Большое количество витамина С, клетчатки дает повод задумываться, можно ли есть апельсины в неконтролируемом количестве. Употребление слишком большого количества апельсинов может вызвать неприятные побочные эффекты, от вздутия живота и изжоги до болей в желудке. Перенасыщение — аллергическую реакцию. Поэтому для здорового человека врачи рекомендуют от одного до трех апельсинов в день.

Не стоит пить апельсиновый сок на голодный желудок, особенно тем, у кого есть проблемы с органами ЖКТ. Детям свежевыжатый апельсиновый сок лучше немного разбавить водой. 

Апельсины прекрасны в свежем виде, но они могут быть и замечательной добавкой в овсяную кашу, салаты, в сочетании с салатными листьями, орехами, сыром и йогуртом. Интересно смешивать и различные сорта апельсинов.

Польза апельсинов для сердца, иммунитета и красоты

09.09.2021

В настоящее время на южных землях сезон апельсинов, а это значит, что ароматные фрукты, доступные в нашей стране, вкуснее, сочнее и дешевле.

Это время, когда можно смело побаловать себя ароматными фруктами, ведь апельсины не только вкусны, но и очень полезны.

Только учтите, что апельсиновый сок не так полезен, как сам фрукт, и точно не поможет, если вы попытаетесь избавиться от лишних килограммов.

Ценный источник низкокалорийного витамина С

Апельсины в основном состоят из воды и углеводов. Один апельсин среднего размера, весом около 150 граммов, содержит 80 калорий, 19 граммов углеводов

и 250 миллиграммов калия. Большинство углеводов в апельсинах — это сахара: один апельсин содержит около 14 граммов сахара.

В апельсинах меньше клетчатки — около трех граммов на один фрукт среднего размера. Апельсины практически обезжирены и имеют очень низкое содержание белка.

Несмотря на то, что в апельсине довольно много сахара, его гликемический индекс низкий. Это означает, что фрукт не вызывает резких и значительных колебаний

уровня сахара в крови. Сахар выделяется медленно. Клетчатка фруктов положительно влияет на пищеварительную систему.

Клетчатка также помогает создать чувство сытости.

 

Против воспалений и лишних килограммов. Как клетчатка влияет на здоровье?

Апельсины богаты витамином С — один фрукт содержит около 130 процентов дневной дозы витамина. Ароматные плоды не содержат железа и содержат

небольшое количество витамина А и кальция. Апельсины богаты антиоксидантами. Они содержат витамин B 6, фосфор, магний, марганец, селен и медь.

Правда, количество этих веществ у плода совсем небольшое.

Для сердца, иммунитета и красоты

Поскольку апельсины богаты антиоксидантами и клетчаткой, их потребление может помочь снизить риск сердечных заболеваний. Лимонная кислота в

апельсинах также положительно влияет на здоровье, например, ограничивая образование камней в почках. Апельсины можно рекомендовать людям с

анемией — ароматный фрукт не содержит железа, но содержит витамин С и способствует усвоению этого минерала. Конечно, витамин С также очень

необходим для укрепления иммунитета.

Антиоксиданты, содержащиеся в апельсинах и других цитрусовых, таких как грейпфрут, могут помочь снизить риск ишемического инсульта у женщин.

Апельсины также помогают поддерживать здоровье и поддерживать низкое кровяное давление. Это можно объяснить тем, что повышения артериального

давления можно избежать не только за счет меньшего потребления соли, но и за счет более высокого уровня потребления калия. На здоровье сердечно-сосудистой

системы также положительно повлияет клетчатка апельсинов, витамин С и антиоксиданты.

Следует отметить, что апельсины могут помочь людям с диабетом 1 типа — употребляя продукты, содержащие клетчатку, можно поддерживать более

низкий уровень сахара в крови. Апельсины и другие продукты с высоким содержанием клетчатки также могут помочь немного контролировать уровень сахара

в крови у пациентов с диабетом 2 типа.

Апельсины могут быть полезны для улучшения состояния и красоты кожи. Витамин С, принимаемый в его естественной форме, например, с апельсинами,

помогает бороться с загрязнением и повреждением кожи солнцем. Этот витамин также может помочь при нанесении на кожу. Замедляет образование морщин

и улучшает текстуру кожи. Витамин С очень важен для коллагена.

 

Будьте осторожны с апельсиновым соком

В целом апельсины — это полезный фрукт, который не может нанести человеку большого вреда, и его употребление не требует особых мер предосторожности.

Однако следует учитывать, что эти ароматные плоды нельзя есть в одиночку, и не рекомендуется употреблять в неограниченном количестве. Аллергия на

апельсины встречается нечасто, но существует. Также не стоит преувеличивать употребление апельсинов тем, кто страдает изжогой. Дискомфорт от кислоты

во фруктах может усугубить ее. Поскольку слишком много калия может нанести вред людям с проблемами почек, им также следует соблюдать осторожность

при употреблении апельсинов. Также не рекомендуется высокое потребление апельсинов людям, принимающим калийсберегающие лекарства, которые обычно

назначают сердечным больным.

 

Также имейте в виду, что апельсины и апельсиновый сок — это не одно и то же. Питье фруктовых соков обычно сопровождается очень большим

количеством сахара, но в напитке практически нет клетчатки. Это означает, что отсутствует чувство сытости, а уровень сахара в крови быстро повышается.

Употребление большого количества фруктового сока вместо самих фруктов позволяет легко усваивать большое количество калорий, даже не замечая этого.

Навигация по записям

Чем полезен апельсин | Еженедельник АПТЕКА

Средний апельсин (около 154 г) содержит 80 ккал, 19 г углеводов (14 г глюкозы и 3 г клетчатки), а также 1 г белков, при этом не содержит жиров и обеспечивает 130% суточной потребности в витамине С, 2% — в витамине А, 6% — в кальции. Он также содержит 250 мг калия, тиамин, рибофлавин, ниацин, витамин B6, фолиевую и пантотеновую кислоты, фосфор, магний, марганец, селен, медь, холин, зеаксантин и каротиноиды.

По данным Американской ассоциации сердца (American Heart Association), у женщин, употребляющих большое количество цитрусовых, например апельсинов и грейпфрутов, возможно снижение риска развития ишемического инсульта. Результаты исследования свидетельствуют, что при употреблении женщинами наибольшего количес­тва цитрусовых снижался риск развития данной патологии на 19% по сравнению с теми, кто употреблял меньшее количество таких фруктов.

Согласно результатам исследования, опубликованным в журнале «American Journal of Epidemiology», употребление бананов, апельсинов и апельсинового сока в течение первых 2 лет жизни может способствовать снижению риска развития лейкемии у детей.

Клетчатка, калий, витамин С и холин, которые в достаточном количестве содержатся в апельсинах, способствуют поддержанию нормальной работы сердечно-сосудистой сис­темы. Высокий уровень употребления калия, наряду с низким уровнем употребления натрия, также помогает нормализовать артериальное давление и снизить риск развития ишемической болезни сердца, инсульта, обеспечивает защиту от потери мышечной массы, способствует сохранению минеральной плотности костной ткани, снижению риска формирования камней в почках. Также высокий уровень употребления калия связан с 20% снижением риска летального исхода от любой причины.

Как известно, употребление клетчатки помогает держать под контролем уровень глюкозы и инсулина в крови у пациентов с сахарным диабетом. В свою очередь, высокий уровень употребления витамина С поможет сохранить здоровье кожи, устранить ее повреждение, улучшить текстуру. Данный витамин также играет важную роль в образовании коллагена.

По материалам http://www.medicalnewstoday.com

5 Польза апельсинов для здоровья

22 июля 2021 г.

В мире насчитывается более 600 сортов апельсинов, при этом Флорида является крупнейшим производителем этого фрукта в Соединенных Штатах. 1

Апельсины — это еда, название которой совпадает с цветом. Эти яркие, острые фрукты — популярная летняя закуска, которую можно легко упаковать в коробку для завтрака и взять с собой куда угодно.

Вот 5 преимуществ апельсинов для здоровья, а также несколько способов добавить этот сладкий фрукт в свой повседневный рацион.

Апельсины содержат витамин С

Одним из преимуществ употребления апельсинов для здоровья является то, что они являются отличным источником витамина С . Один апельсин может содержать до 92% рекомендуемой суточной нормы витамина С в зависимости от сорта! 1

Витамин С отвечает за сохранение молодости кожи, помогая организму регенерировать коллаген  , белок, содержащийся в коже, костях и клетках. Витамин С повышает выработку гиалуроновой кислоты , которая помогает нашему организму вырабатывать больше коллагена.С возрастом наш организм естественным образом вырабатывает меньше коллагена, поэтому употребление в пищу таких продуктов, как апельсины, может помочь сохранить здоровье кожи на долгие годы. 2

Еще одно преимущество витамина С заключается в том, что он помогает повысить иммунитет. Обзор, опубликованный в Nutrients , показал, что витамин С может помочь нашим клеткам бороться с болезнями, в том числе уменьшить воздействие загрязнения воздуха и предотвратить острые инфекции, такие как простуда. 3

Добавьте в свой рацион апельсины, чтобы помочь организму удовлетворить рекомендуемую суточную норму витамина С.

Апельсины могут снизить артериальное давление

Еще одно преимущество апельсинов заключается в том, что они могут помочь вашему организму справиться с высоким кровяным давлением.

Четырехнедельное исследование измеряло кровяное давление участников, которые употребляли апельсиновый сок в течение четырех недель. Когда участники употребляли коммерческий апельсиновый сок, их кровяное давление снизилось на 5,13%. 4

Кроме того, апельсины могут увеличить потребление калия на 14%. Калий важен, потому что он может помочь расслабиться и открыть кровеносные сосуды тела, что может помочь предотвратить высокое кровяное давление. 5

Хотя ни один продукт не может полностью контролировать уровень артериального давления, апельсины — отличный способ помочь вашим кровеносным сосудам расслабиться. Добавьте апельсины в здоровую диету, чтобы предотвратить высокое кровяное давление.

Апельсины могут улучшить ваше пищеварение

Поддержание вашей пищеварительной системы важно для сохранения здоровья в старости. Ваш пищеварительный тракт помогает вашему телу усваивать питательные вещества и дает вам необходимую энергию.

Одна чашка апельсинов содержит 4 грамма клетчатки, и диетологи рекомендуют получать 14 граммов клетчатки на каждые 1000 съеденных калорий.Клетчатка помогает пищеварительной системе перерабатывать пищу и поддерживать здоровый вес. 6

Половина клетчатки, содержащейся в апельсинах, является растворимой клетчаткой, которая может образовывать желеобразное вещество, замедляющее пищеварение. Этот гель помогает вашему организму усваивать питательные вещества и может даже уменьшить количество поглощаемого организмом сахара, что, в свою очередь, снижает уровень сахара в крови. 7

Ешьте больше апельсинов, чтобы начать улучшать пищеварение уже сегодня!

Апельсины могут улучшить здоровье мозга

Апельсины содержат в кожуре гесперидин — флавоноид с антиоксидантными свойствами, уникальными для цитрусовых.

Одним из преимуществ гесперидина является то, что он может улучшить ваши когнитивные функции. Согласно исследованию, опубликованному в Европейском журнале питания , те, кто пил апельсиновый сок, содержащий гесперидин, лучше справлялись с 8 отдельными когнитивными тестами. 8

Кроме того, 8-недельное исследование показало аналогичные результаты при проверке влияния апельсинового сока на когнитивные функции здоровых пожилых людей. Исследователи также рассмотрели другие исследования в своем анализе и предполагают, что одна из причин, по которой гесперидин может улучшать когнитивные функции, заключается в том, что он обладает защитными свойствами, которые могут улучшить здоровье мозга. 9

Апельсиновый сок в настоящее время является лучшим источником гесперидина, поскольку его можно извлечь из кожуры и мякоти апельсина. Лучший тип апельсинового сока для употребления гесперидина — это 100% апельсиновый сок. 10

Апельсины могут уменьшить образование камней в почках

Камни в почках могут быть болезненными и трудными для восприятия, особенно если вы подвержены их риску. Камни в почках могут появиться у любого человека, но для защиты от них обычно рекомендуется правильное питание и физические упражнения.

Было доказано, что цитрат, соединение лимонной кислоты, содержащееся в таких фруктах, как апельсины, может помочь снизить вероятность образования камней в почках. Цитрат помогает предотвратить кристаллизацию солей, которые могут вызывать образование камней в почках. Еще одно преимущество цитрата заключается в том, что он помогает снизить рН мочевыводящих путей, что облегчает прохождение жидкости через выделительную систему. 11

Известно, что цитрусовые являются хорошим источником цитрата и могут помочь повысить уровень цитрата в мочевыводящих путях.Одно исследование даже показало, что апельсиновый сок более эффективен для повышения уровня цитрата, чем лимонад. 12

Добавление апельсинов в свой рацион может стать одним из способов защитить себя от образования камней в почках в будущем.

Витамины и минералы

В целом, апельсины — полезный фрукт, содержащий много витаминов и питательных веществ, полезных для здоровья.

Вот некоторые витамины и минералы, которые можно получить из апельсинов:

  • Витамин С: Апельсины являются отличным источником витамина С.Витамин С может помочь сохранить вашу кожу здоровой, способствуя выработке коллагена, защищая ваше тело от высокого кровяного давления и предотвращая дефицит железа. 2 По оценкам, один апельсин содержит около 70 миллиграммов витамина С. 13
  • Калий: Апельсины содержат калий, который помогает регулировать сердцебиение и способствует сокращению нервов. Калий также помогает клеткам вашего тела в процессе пищеварения, помогая им усваивать питательные вещества из пищи, которую вы едите. 14
  • Фолат: Фолат, также известный как витамин B9, отвечает за рост наших клеток и играет роль в формировании ДНК. Фолат особенно важен для беременных женщин, потому что его недостаток может вызвать врожденные дефекты. 15
  • Тиамин: Апельсины содержат тиамин, также известный как витамин B1, водорастворимый витамин, присутствующий в каждой клетке организма. Тиамин помогает нашему организму перерабатывать углеводы, жиры и белки из продуктов, которые мы едим. 16

Как добавить в свой рацион больше апельсинов

Есть много способов начать наслаждаться апельсинами во время еды. Любите ли вы есть апельсины или пить апельсиновый сок, в Интернете есть множество рецептов с добавлением апельсинов.

Вот несколько идей, которые вы можете использовать, чтобы включить апельсины в свой рацион:

  • Приготовьте коктейль, включив в него апельсины в качестве одного из ингредиентов
  • Добавьте апельсины во фруктовый салат
  • Сделать домашний апельсиновый сок
  • Приготовление фруктового шашлыка из апельсинов
  • Приготовьте апельсиновое мороженое из желатина, апельсинового сока и воды
  • Добавьте к еде апельсиновую сальсу
  • Добавьте дольки апельсина в упакованный ланч
  • Используйте дольку апельсина для придания естественного вкуса воде
  • Приготовьте апельсиновое желе для тостов
  • Добавляйте апельсины в свои десерты, например, в мороженое
  • Нарежьте апельсины и добавьте их в йогурт
  • Добавьте апельсины в мюсли
  • Испечь апельсиновый пирог

Ешьте больше свежих апельсинов сегодня!

Теперь, когда вы знаете о некоторых преимуществах апельсинов для здоровья, мы рекомендуем вам добавить их в корзину при следующем походе за покупками.Если у вас есть возможность, поддержите фермы, которые выращивают апельсины в вашем районе.

В Sabre Healthcare команда диетологов ценит питание, которое получают наши пациенты. Наш отдел диетического питания занимается созданием меню, позволяющего нашим резидентам получать необходимое количество витаминов и питательных веществ, в которых они нуждаются каждый день.

Чтобы узнать больше о Sabre Healthcare и наших предложениях, нажмите здесь.

Sabre Healthcare — это организация, занимающаяся предоставлением консультационных услуг поставщикам услуг долгосрочного ухода.Эта статья предназначена для информационных целей и не предназначена для использования в качестве профессионального совета. Пожалуйста, проконсультируйтесь с врачом, прежде чем полагаться на предоставленную информацию.

 

Источники

  1. «Полезные и интересные факты об апельсинах». Market Basket Foods, marketbasketfoods.com . Опубликовано 5 марта th , 2014. По состоянию на 16 июля th , 2021. Ссылка: https://marketbasketfoods.com/healthy-and-interesting-facts-about-oranges/
  2. «5 научно доказанных преимуществ витамина С.Sabre Healthcare Group, saberhealth.com . Опубликовано 4 сентября th , 2020. По состоянию на 16 июля th , 2021. Ссылка: https://www.saberhealth.com/news/blog/5-vitamin-c-benefits
  3. Карр, Анитра С. и Сильвия Маджини. «Витамин С и иммунная функция». Национальная медицинская библиотека США и Национальные институты здравоохранения, Питательные вещества . Опубликовано 3 ноября rd , 2017. По состоянию на 16 июля th , 2021. Ссылка: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5707683/
  4. Асгари, Седиге и Махтаб Кешвари.«Влияние сока Citrus sinensis на кровяное давление». Национальная медицинская библиотека США и Национальные институты здравоохранения, ARYA Атеросклероз . Опубликовано 9 января th , 2013. По состоянию на 16 июля th , 2021. Ссылка: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3653258/
  5. Уэр, Меган. Батлер, Натали. «Что нужно знать об апельсинах». Healthline Media, Медицинские новости сегодня . Опубликовано 10 th декабря 2019 г. По состоянию на 16 th июля 2021 г.Ссылка: https://www.medicalnewstoday.com/articles/320233#what-conditions-can-an-anti-воспалительная-диета-help
  6. Дженнингс, Карри-Энн. «7 причин есть больше цитрусовых». Red Ventures Company, Healthline Media . Последнее обновление: 27 января th , 2017. По состоянию на 16 июля th , 2017. Ссылка: https://www.healthline.com/nutrition/citrus-fruit-benefits#TOC_TITLE_HDR_6
  7. Энн, Мелоди. «Много ли в апельсинах клетчатки?» Херст, SFGATE . Опубликовано 9 декабря 2018 г.По состоянию на 16 июля th , 2021. Ссылка: https://healthyeating.sfgate.com/oranges-lots-fiber-4551.html
  8. Муди Х. Альхарби и др. все. «Апельсиновый сок, богатый флавоноидами, связан с резким улучшением когнитивных функций у здоровых мужчин среднего возраста». Национальная медицинская библиотека США и Национальный центр биотехнологической информации, European Journal of Nutrition . Опубликовано 18 августа th , 2015. По состоянию на 16 июля th , 2021. Ссылка: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26280945/
  9. Ребекка Дж. Джин и др. все. «Постоянное потребление богатого флаванонами апельсинового сока связано с когнитивными преимуществами: 8-недельное рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое исследование с участием здоровых пожилых людей». Американское общество питания, Американский журнал клинического питания . Опубликовано 14 января th , 2015. По состоянию на 16 июля th , 2021. Ссылка: https://academic.oup.com/ajcn/article/101/3/506/4569404
  10. «Гесперидин в апельсиновом соке Флориды.Департамент цитрусовых Флориды, Флорида Цитрус . По состоянию на 16 июля th , 2021. Ссылка: https://www.floridacitrus.org/oj/health-nutrition/oj-nutrition-facts/hesperidin/
  11. Элиза Э Дель Валье и др. все. «[Цитрат и почечные камни]». Национальная медицинская библиотека и Национальный центр биотехнологической информации, , Медицина, Б. Айрес, . По состоянию на 16 июля th , 2021. Ссылка: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23924538/
  12. UT Юго-Западный медицинский центр.«Апельсиновый сок лучше лимонада защищает от камней в почках». ScienceDaily. ScienceDaily , 1 сентября По состоянию на 16 июля 2021. Ссылка: https://www.sciencedaily.com/releases/2006/08/060831084343.htm
  13. «5 научно доказанных преимуществ витамина С». Sabre Healthcare Group, saberhealth.com . 4 сентября th , 2020. По состоянию на 16 июля th , 2021. Ссылка: https://www.saberhealth.com/news/blog/5-vitamin-c-benefits
  14. Бонвиссуто, Дэн.Бхаргава, Ханса Д. «Апельсины». WebMD, WebMD.com . 23 сентября rd , 2020. По состоянию на 16 июля th , 2021. Ссылка: https://www.webmd.com/food-recipes/health-benefits-oranges
  15. «Калий». Medline Plus, MedlinePlus.gov . Последнее обновление 2 июля nd , 2021. По состоянию на 16 июля th , 2021. Ссылка: https://medlineplus.gov/potassium.html#:~:text=It%20helps%20your%20nerves%20to,harmful% 20эффекты%20на%20кровь%20давление.
  16. Арнасон, Атли.«Фолиевая кислота против фолиевой кислоты — в чем разница?» Red Ventures, Healthline Media . Опубликовано 19 августа th , 20219. По состоянию на 16 июля th , 2021. Ссылка: https://www.healthline.com/nutrition/folic-acid-vs-folate#vitamin-b
  17. «Тиамин (B1)». Больница Beth Israel Lahey Health Winchester, winchesterhospital.org . По состоянию на 19 июля th , 2021. Ссылка: https://www.winchesterhospital.org/health-library/article?id=26273

Какая польза для здоровья от употребления мандаринов? — С и Дж Мандарин Гроув

Полезные свойства мандаринов для здоровья включают:

  • Мандарины содержат витамины А, В и высокий уровень витамина С, мощного антиоксиданта, который нейтрализует свободные радикалы, предотвращает инфекции, судороги и рвоту и отлично подходит для здоровья вашей кожи.
  • Мандарины содержат каротиноиды бета-каротин, лютеин и зеаксантин, которые действуют как антиоксиданты, защищающие ваше зрение и поддерживающие вашу иммунную систему.
  • Мандарины являются важным источником нерастворимой и растворимой клетчатки. Нерастворимая клетчатка поддерживает работу пищеварительной системы и вымывает вредные токсины, а растворимая клетчатка помогает снизить уровень холестерина и поддерживает баланс сахара в крови, замедляя усвоение пищи.
  • Мандарины содержат кальций, фосфор и магний, которые помогают укреплять кости, создавать новые кости и бороться с остеопорозом.
  • Мандарины производят синефрин, природное противоотечное средство, которое также помогает сдерживать выработку холестерина в организме.
  • Мандарины содержат калий, минерал, который, как известно, помогает снизить кровяное давление и поддерживать плавный кровоток.

Употребление в пищу мандаринов также является отличным способом борьбы с зимним насморком.

Наши мандарины Сацума созревают как раз к зимним холодам. Тоже хорошо! Они содержат большое количество витамина С и синефрина — природного противозастойного средства, помогающего облегчить симптомы простуды и аллергии.

Получившие известность благодаря исследованию, проведенному Министерством сельского хозяйства США (USDA) в 2008 году, мандарины Овари Сацума округа Плейсер, как и те, что выращены в S&J Mandarin Grove, обладают высокой концентрацией фитохимического синефрина. Согласно исследованию, концентрация синефрина в мандаринах округа Плейсер была в шесть раз выше, чем значения, ранее определенные для апельсиновых соков. Исследование пришло к выводу, что десять унций мандаринового сока содержат столько же синефрина, сколько и одна безрецептурная противозастойная таблетка .

Чтобы помочь вам и вашей семье быть здоровыми этой зимой, не забудьте запастись органическими мандаринами S&J! Их приятно есть, их легко чистить, они сладкие, без косточек и абсолютно вкусные. Многие из наших клиентов говорят нам, что есть мандарин S&J все равно, что есть конфеты, но нет никакого чувства вины, потому что это здоровая закуска.

Просто не ждите слишком долго, чтобы заказать коробки с органическими горными мандаринами округа Плейсер… мы распродаем их каждый год рано!

Кровь против пупка Апельсины | Здоровое питание

Джилл Корлеоне Обновлено 6 декабря 2018 г.

Если вы хотите чего-нибудь сладкого и сочного, свежий апельсин может прийтись кстати.Апельсины пупка легко чистить, но одно только название делает их забавными. Оба вида апельсинов имеют очень похожий профиль питания и являются полезным дополнением к любому плану диеты, но красный пигмент, давший название красному апельсину, может добавить немного дополнительных питательных веществ.

Сравнение калорий, углеводов и клетчатки

Если вы считаете калории или углеводы, вы можете легко поменять местами кровь и пупочный апельсин. Один фрукт среднего размера любого сорта содержит 70 калорий, 16 граммов углеводов и 12 граммов сахара.Как и во всех фруктах, большая часть углеводов в апельсинах поступает из сахара. Но питательная ценность апельсинов намного превышает содержание сахара, что делает их здоровым способом удовлетворить тягу к сладкому.

Кровь и пупочный апельсин содержат одинаковое количество клетчатки – 3 грамма на плод среднего размера, что составляет более 10% дневной нормы. Клетчатка во фруктах может помочь снизить уровень холестерина и замедлить пищеварение, помогая вам чувствовать себя сытым дольше, поэтому вы едите меньше.

Превосходный источник витамина С

И красный, и пупочный апельсины являются отличным источником витамина С.Тем не менее, пупочный апельсин является немного лучшим источником, обеспечивая почти 140 процентов дневной нормы, в то время как красный апельсин соответствует 120 процентам. Тем не менее, не так уж плохо с любым выбором. Возможно, вы знаете, что витамин С обладает сильными антиоксидантными свойствами, защищая ваши клетки от окислительного повреждения, что может снизить риск сердечных заболеваний и некоторых видов рака, но он также необходим для производства коллагена, поддерживающего белка, который делает вашу кожу здоровой. кожа крепкая и эластичная.

Разница в антоцианах


Основное различие в питательных веществах между красным апельсином и пупочным апельсином заключается в антоциане, пигменте, отвечающем за темно-красный цвет красного апельсина.Этот пигмент также содержится в чернике и черешне. Как и витамин С, антоцианин защищает ваши клетки от окислительного повреждения, а употребление большего количества продуктов, богатых антоцианами, таких как красный апельсин, может способствовать снижению риска сердечных заболеваний и улучшению вашей памяти, особенно с возрастом.

Добавление апельсина крови и апельсина пупка

Помимо содержания антиоксидантов, вкус апельсина крови и пупочного апельсина немного отличается. Пупочный апельсин сладкий, а красный апельсин немного терпкий.Вы можете наслаждаться своим апельсином пупка в качестве сладкого лакомства после еды, а красный апельсин можно нарезать в садовом салате или использовать для приготовления апельсиновой курицы. И пупок, и красный апельсин станут вкусным дополнением к любому фруктовому салату.

Яблоки или апельсины полезнее?

Ладно, ладно, мы знаем, о чем ты думаешь: опять этот извечный вопрос? Ну, да, мы спрашиваем, но на этот раз нужно действительно выбрать ответ. Осенний сезон быстро набирает обороты, и с ним приходят яблоневые сады, все приправлено специями и да, вездесущий насморк и чихание (черно-белой) простуды.Итак, если вы хотите повысить свой иммунитет и получить как можно больше витаминов и минералов в одной порции фруктов, какое сладкое лакомство вам следует откусить?

яблоко питание

Чтобы попробовать все, что может предложить этот сочный фрукт, не нужно лазить по саду или проводить день за выпечкой на кухне. Яблоко среднего размера, съеденное с кожурой, обладает антиоксидантными свойствами, которые помогают поддерживать чистоту наших артерий, снижают уровень холестерина и регулируют уровень сахара в крови.Кроме того, фитонутриенты обладают противораковыми и противовоспалительными свойствами, что может помочь тем, кто страдает астмой.

Яблочные калории

В 182 граммах яблока около 95 калорий.

Сколько клетчатки в яблоке?

Хотя и яблоки, и апельсины содержат большое количество клетчатки, яблоки содержат около 5 граммов клетчатки по сравнению с 3 граммами в апельсине. Однако там, где красный продукт выигрывает в категории клетчатки, он уступает своему оранжевому сопернику во всех остальных областях пищевой ценности.Оно содержит больше калорий (не то чтобы мы должны зацикливаться на фруктах) и содержит меньше калия, фолиевой кислоты и витамина С. Поэтому, хотя ежедневное употребление яблока может ускорить нашу пищеварительную систему немного быстрее, чем апельсин, оно не обязательно будет жить. вплоть до его небылицы о том, как держать доктора подальше.

Апельсин Питание

Как бы мы ни любили свежий воздух, смену листьев и свежее отношение, которое приходит с новым сезоном, мы часто забываем злых сводных сестер, которые следуют вместе с осенним сезоном: заложенный нос, першение в горле и слезящиеся глаза от следа чихания .Да, аллергия и обычная простуда, безусловно, могут помешать нашей одержимости этим новооткрытым сезоном, но именно здесь мы можем заручиться помощью апельсина. Этот толстокожий, сочный, легко очищаемый фрукт является отличным источником витамина С — почти 140 процентов суточной нормы по сравнению с 7 процентами в яблоках. Этот витамин является мощным антиоксидантом, который содержит то, что необходимо организму для развития и восстановления тканей, кровеносных сосудов, костей и кожи, поэтому его максимальное потребление является полезным способом предотвратить эту болезнь, захватившую офис.

калорий апельсина

В 100 граммах апельсина содержится 45 калорий.

Кроме того, апельсины содержат 72 мг кальция и 326 мг калия по сравнению с 7 мг кальция и 117 мг калия в яблоках. Эти элементы помогают поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы, регулируя сокращение сердечной мышцы. Хотя в нем может быть не так много клетчатки, как в других плодах, растущих на деревьях, его способность бороться с гриппом компенсирует это.

Яблоки против апельсинов

Явный победитель выходит, если вы пытаетесь укрепить свою иммунную систему перед наступлением зимы.В то время как яблоки содержат больше клетчатки, важного питательного вещества, которое способствует здоровому пищеварению и снижению уровня холестерина, апельсины содержат больше витаминов и минералов, включая непревзойденный витамин С. Так что, да, вы не прогадаете, съев оба сочных фрукта, но оранжевый настроит вас на больший успех в сезон борьбы с простудой. И это просто мило.

Апельсин против лимона — влияние на здоровье и сравнение питания

Резюме

Апельсины содержат больше калорий и углеводов за счет сахаров, а лимоны богаче белком, жирами и клетчаткой. Оба похожи по содержанию витамина С.

Апельсины

в целом на богаче как витаминами, так и минералами, содержат больше витамина А, витамина Е, витаминов В1, В2, В3, В5 и В9, а также кальция, калия, магния, меди и цинка. Лимоны, с другой стороны, содержат более высокие концентрации витамина B6, железа и фосфора.

Оба обладают кардиозащитными, противодиабетическими, противоопухолевыми и противомикробными свойствами .

И апельсины, и лимоны могут быть очень полезными при правильном использовании, и выбор зависит от ситуации и личных предпочтений.

Введение

Когда мы думаем о хороших источниках витамина С, на ум часто приходят

апельсины и лимоны. Это цитрусовые, принадлежащие к семейству Rutaceae и роду Citrus , а также оба гибрида. Геномное исследование показало, что апельсинов ( Citrus × sinensis ) являются гибридом между помело и мандарином (1), тогда как лимонов считаются гибридом между кислым (севильский, горький или цитрусовых). × aurantium ) апельсин и цитрон (2).В этой статье слово «апельсин» относится к сладкому апельсину или Citrus × sinensis , поскольку это наиболее часто используемый вид апельсинов.

Питание

Апельсины содержат больше калорий и углеводов за счет сахара, а лимоны содержат больше белков, жиров и клетчатки . Оба фрукта естественно не содержат холестерина.

Что касается гликемического индекса, то и апельсины, и лимоны, как и большинство цитрусовых, попадают под классификацию продуктов с низким гликемическим индексом.

Хотя точное число для гликемического индекса лимонов еще не рассчитано, гликемический индекс сырых апельсинов из Канады составляет 40.

Вы можете найти полные тексты о гликемическом влиянии апельсина и лимона.

Размер одной порции апельсина равен одному фрукту весом около 131 г. Размер порции лимона намного меньше и равен 58 граммам.

Если вы придерживаетесь низкоуглеводной или низкокалорийной диеты, лимоны — правильный выбор из этих двух фруктов.Апельсин является предпочтительным выбором для диеты с низким содержанием жиров.

Кислотность

Лимоны часто кислее на вкус, чем апельсины. Кислотность фруктов решает эту разницу во вкусе. Кислотность сортов лимона падает от 5 до 7%, в основном из-за содержания лимонной кислоты, в отличие от 1% в апельсинах (3). pH апельсинов составляет в диапазоне 3,69-4,34 , тогда как pH лимонов составляет в диапазоне от 2 до 2,6 (4). pH лимонного сока также колеблется примерно в том же диапазоне, что и pH лимона.Следовательно, лимонов более кислые , чем апельсины.

Когда апельсины и лимоны полностью перевариваются и метаболизируются, лимонная кислота становится щелочной в организме. Основываясь на потенциальной почечной кислотной нагрузке (PRAL), апельсины являются более щелочеобразующими.

Витамины

Апельсины в целом богаче витаминами , в них больше витамина А, витамина Е, витаминов В1, В2, В3, В5 и В9. Единственный витамин, которого больше всего в лимонах, — это витамин B6.

И в апельсинах, и в лимонах не хватает витамина D, витамина K и витамина B12.

Витамин С

Витамин С является одним из наиболее важных питательных веществ, содержащихся в цитрусовых, которыми они славятся. Лимоны и апельсины содержат примерно одинаковое количество витамина С , при этом содержание витамина С в апельсинах лишь немного выше. И апельсины, и лимоны содержат больше витамина С в цедре или кожуре.

Однако сырой лимонный сок содержит больше витамина С, чем апельсиновый сок.

Сравнение витаминов

Балл сравнения витаминов основан на количестве витаминов, которыми богаче тот или иной продукт.На приведенной ниже диаграмме «покрытия» показано, сколько суточных потребностей может быть покрыто 300 граммами пищи

.

8

:

1

Содержит более Витамин А +922,7%

Содержит более Витамин Е +20%

Содержит более Витамин В1 +117,5%

Содержит более Витамин В2 +100%

Содержит более Витамин В3 +182%

Содержит более Витамин В5 +31.6%

Содержит более Фолат +172,7%

Содержит более Витамин В6 +33,3%

Витамин А Витамин Е Витамин Д Витамин C Витамин В1 Витамин В2 Витамин В3 Витамин В5 Витамин В6 Фолат Витамин В12 Витамин К 14% 4% 0% 178% 22% 10% 6% 15% 14% 23% 0% 0% Витамин А Витамин Е Витамин Д Витамин C Витамин В1 Витамин В2 Витамин В3 Витамин В5 Витамин В6 Фолат Витамин В12 Витамин К 2% 3% 0% 177% 10% 5% 2% 12% 19% 9% 0% 0%

Содержит более Витамин А +922.7%

Содержит более Витамин Е +20%

Содержит более Витамин В1 +117,5%

Содержит более Витамин В2 +100%

Содержит более Витамин В3 +182%

Содержит более Витамин В5 +31.6%

Содержит более Фолат +172,7%

Содержит более Витамин В6 +33,3%

Минералы

Апельсины также побеждают в категории полезных ископаемых . Они содержат более высокие концентрации кальция, калия, магния, меди и цинка. Лимоны , с другой стороны, содержат намного больше железа, чем , а также содержат больше фосфора.Лимоны также содержат натрий, а апельсины — нет.

Сравнение минералов

Минеральная сравнительная оценка основана на количестве минералов, которыми богаче та или иная пища. На приведенной ниже диаграмме «покрытия» показано, сколько суточных потребностей может быть покрыто 300 граммами пищи

.

6

:

2

Содержит более Кальций +53.8%

Содержит более Магний +25%

Содержит более Калий +31,2%

Содержит меньше натрий -100%

Содержит более Цинк +16,7%

Содержит более Медь +21,6%

Содержит более Железо +500%

Содержит более Фосфор +14.3%

Кальций Железо Магний Фосфор Калий натрий Цинк Медь 12% 4% 8% 6% 16% 0% 2% 15% Кальций Железо Магний Фосфор Калий натрий Цинк Медь 8% 23% 6% 7% 13% 1% 2% 13%

Содержит более Кальций +53.8%

Содержит более Магний +25%

Содержит более Калий +31,2%

Содержит меньше натрий -100%

Содержит более Цинк +16,7%

Содержит более Медь +21,6%

Содержит более Железо +500%

Содержит более Фосфор +14.3%

Воздействие на здоровье

Апельсины и лимоны, как и все цитрусовые, богаты фитохимическими веществами, обладающими многими защитными свойствами. Эти фитохимические вещества включают флавоноиды (нарингенин, гесперидин), каротиноиды (бета-каротин, лютеин), кумарины, фенольные кислоты и многие другие.

Здоровье сердечно-сосудистой системы

Антиоксидантные эффекты

Активные формы кислорода — это химические вещества, часто вызывающие сердечные заболевания.Это химически активные соединения, которые могут быть токсичными для клеток, повреждая макромолекулы, такие как липиды, белки и нуклеиновые кислоты. Фенольные соединения , обнаруженные в цитрусовых, могут непосредственно поглощать, нейтрализовывать эти химические вещества и ингибировать ферменты, связанные с этим патогенезом. Полифенолы также могут усиливать естественные антиоксиданты человека (5).

Кардиозащитные эффекты

Многие исследования показали, что продукты с высоким содержанием флавоноидов снижают уровень холестерина и триглицеридов в крови .В частности, было показано, что лимоны снижают уровень липопротеинов низкой плотности, обычно называемых «плохим холестерином», и повышают уровень липопротеинов высокой плотности, часто называемых «хорошим холестерином» (6).

Флавоноиды также могут предотвращать гипергликемию за счет увеличения образования молекул гликогена из глюкозы и ингибирования синтеза глюкозы в печени (5)․

Атеросклероз является основной причиной сердечных заболеваний и инсульта. Нарингенин и гесперетин являются флавоноидами, которые также обладают антиатерогенными способностями , способствуя расщеплению жирных кислот.Апельсины содержат сравнительно высокий уровень нарингенина, тогда как лимоны богаты гесперетином (7).

Антигипертензивное действие

Людям с высоким кровяным давлением рекомендуется уменьшить потребление натрия. К счастью, апельсины не содержат натрия, а и лимоны содержат мало этого минерала.

Исследование показало, что высокое потребление флавоноидного сока может снизить диастолическое кровяное давление благодаря флавоноидам, таким как нарингин и нарирутин (8).

Также было доказано, что потребление лимона имеет обратную связь с систолическим артериальным давлением (9).

Защита сосудов головного мозга

Одно исследование показало, что потребление цитрусовых снижает риск цереброваскулярных заболеваний , таких как ишемический инсульт и внутримозговое кровоизлияние (10).

Диабет

Реакция на глюкозу и инсулин

Исследования на экспериментальных моделях диабета демонстрируют эффективность цитрусовых флавоноидов для улучшения толерантности к глюкозе, увеличения секреции инсулина и чувствительности , снижения резистентности к инсулину, снижения выработки глюкозы печенью и всасывания глюкозы в кишечнике, усиления периферического поглощения глюкозы, подавления воспаления и модуляции активности ферментов и транспортеров, участвующих в метаболизме глюкозы и липидов (11).К флавоноидам с сильным противодиабетическим действием относятся гесперидин, нарингин и нобилетин (5)

.

Было доказано, что употребление лимона или лимонного сока вместе с хлебом или другими продуктами, содержащими крахмал, снижает влияние гликемического ответа за счет преждевременного ингибирования фермента α-амилазы в слюне, расщепляющего углеводы (12).

Исследование также показало, что потребление 1000 мг витамина С в день приводит к снижению уровня сахара в крови , общего холестерина, триглицеридов, липопротеинов низкой и высокой плотности, а также инсулина в сыворотке (13).

Ожирение

Цитрусовые флавоноиды модулируют различные сигнальные пути, участвующие в ожирении и дифференцировке жировых клеток, и, следовательно, могут иметь важное значение для разработки средств против ожирения (11).

Полифенолы, обнаруженные в цитрусовых , могут помочь в борьбе с ожирением , поскольку они вызывают снижение дифференцировки жировых клеток, содержания липидов в клетках и запрограммированную гибель жировых клеток. Они также могут потенциально облегчать осложнения, присутствующие при ожирении, за счет снижения уровня цитокинов, ответственных за воспалительные процессы (14).

Диабетическая нефропатия

Диабетическая нефропатия — тяжелое осложнение сахарного диабета 2 типа, приводящее к терминальной стадии почечной недостаточности. Исследование пришло к выводу, что экстракт красного апельсина и лимона способен предотвратить это осложнение благодаря сильным антиоксидантным свойствам антоцианов (15).

Рак

Фитохимические вещества цитрусовых были связаны с снижением риска развития рака, особенно рака пищеварительного тракта и верхних дыхательных путей s.Этот эффект был значительным даже при умеренном употреблении цитрусовых (16).

Фитохимические вещества, показавшие противораковые свойства, включают флавоноиды, лимонены и кумарины. Эффекты были изучены в отношении рака желудка, рака молочной железы, образования опухолей легких, образования опухолей толстой кишки, гепатоканцерогенеза и злокачественных новообразований стволовых клеток крови (5).

Лимоны особенно богаты лимоненами, которые, согласно исследованиям, оказывают антипролиферативное действие на клетки рака молочной железы человека (17).Этот эффект сильнее проявляется при эстроген-зависимом раке молочной железы из-за антиароматазных свойств лимонена, которые ингибируют превращение андрогенов в эстрогены.

Не только свежие цитрусовые, но и их соки и другие производные могут выступать в качестве потенциального средства против различных видов рака (18).

Антимикробные эффекты

Эфирные масла плодов апельсина и лимона обладают выраженным бактериостатическим (останавливающим размножение бактерий) и бактерицидным (убивающим бактерии) действием, в первую очередь за счет концентрации лимонена (7).

Было показано, что другой фитохимический нарингенин, флавоноид, которым особенно богаты апельсины, подавляет патогенность и подвижность клеток бактерии Salmonella (19). Этот и некоторые другие флавоноиды могут также модулировать кишечную микрофлору , выступая в качестве антипатогенного агента против Escherichia Coli (20).

Аллергия

Аллергия на цитрусовые встречается довольно редко, но бывает. У человека с аллергией на цитрусовые симптомы могут появиться вскоре после контакта с фруктами, такими как апельсины и лимоны.Аллергия на соединение под названием лимонен может вызвать контактный дерматит (21). Однако чаще встречаются пищевые аллергии, вызывающие такие симптомы, как синдром оральной аллергии (зуд, отек, покалывание или покраснение области рта), тошнота, диарея и, в редких случаях, даже анафилаксия.

Аллергены, идентифицированные в цитрусовых, представляют собой белки-переносчики липидов, профилирующие, и пектин , а также лимонен . Некоторые из этих аллергенов могут иметь перекрестные реакции с другими распространенными аллергенами, такими как пыльца , яблоки или персики (22, 23).

Люди также могут быть чувствительны к лимонной кислоте , что не считается аллергией, так как лимонная кислота не вызывает иммунного ответа в организме (24).

Противоаллергические свойства

Для аллергиков, не чувствительных к цитрусовым, эти плоды могут служить натуральным лекарством. Было изучено, что флавоноиды нарингенин и гесперидин, которыми богаты апельсины и лимоны, уменьшают симптомы аллергии и подавляют воспалительные соединения (25).

Пероральное введение водных экстрактов кожуры цитрусовых также было изучено для демонстрации противоаллергических и противовоспалительных свойств (26).

Источники.

  1. https://www.nature.com/articles/nbt.2906
  2. https://www.sciencedaily.com/releases/2011/01/110118101600.htm
  3. https://www.yara.us/crop-nutrition/citrus/managing-fruit-acidity/#
  4. https://www.clemson.edu/extension/food/food2market/documents/ph_of_common_foods.пдф
  5. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC46/
  6. https://www.researchgate.net/publication/261276322
  7. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0956713510003944
  8. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16202862/
  9. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4003767/
  10. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19646291/
  11. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6431442/
  12. https://ссылка.springer.com/article/10.1007/s00394-020-02228-x
  13. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18160753/
  14. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0023643814001376
  15. https://www.researchgate.net/publication/333463016
  16. https://www.researchgate.net/publication/286122827
  17. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23117440/
  18. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5491624/
  19. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21168230/
  20. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20163489/
  21. https://www.nyallergy.com/citrus-allergy
  22. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3537725/
  23. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0091674917312642
  24. https://www.aaaai.org/ask-the-expert/citric-acid-citrus-allergy
  25. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22
  26. 4/
  27. https://www.researchgate.net/publication/257805832

Апельсины Рецепты и питание — Энциклопедия продуктов питания Precision Nutrition

Краткий обзор

Апельсины — это сладкие, сочные цитрусовые, которые растут в теплом климате.В США они сезонные зимой. Апельсины наиболее известны своей мощной дозой витамина С: один апельсин обеспечивает почти дневную потребность. Они также содержат клетчатку и витамин А, а также обеспечивают организм антиоксидантами. В то время как апельсины обычно употребляют в виде сока, наилучшие питательные вещества содержатся в цельных фруктах. Они отлично подходят для перекусов, но их также можно добавлять в выпечку, приготовленные блюда и салаты.

Обзор

Сладкий апельсин — это цитрусовый фрукт, растущий на деревьях.Апельсины имеют сладкий вкус и сочную мякоть.

В США сезон апельсинов наступает зимой; их выращивают в штатах с теплым климатом, таких как Флорида, Техас и Калифорния.

Существуют разные сорта; «обыкновенный апельсин» в основном используется для приготовления сока, а пупочные апельсины популярны для еды. Апельсины Валенсии — это поздние апельсины, которые используются для сока, приготовления пищи и закусок.

Идентификация

Апельсины твердые и круглые, обычно размером с бейсбольный мяч (обычно около 2-3 дюймов в диаметре).

У них толстая ярко-оранжевая кожура. Внутренняя мякоть также ярко-оранжевая, с белой сердцевиной.

Некоторые апельсины, такие как сорт Кара-Кара, имеют розовый оттенок. Красные апельсины названы в честь красноватого оттенка их мякоти и сока.

Информация о питании

Один сырой пупочный апельсин содержит около 69 калорий, 1,3 г белка, 0,2 г жира, 17,6 г углеводов, 3,1 г клетчатки и 11,9 г сахара.

Апельсины известны своим содержанием витамина С: один апельсин обеспечивает около 93% рекомендуемой дневной нормы.Витамин С выполняет множество важных функций в организме, в том числе обеспечивает антиоксидантные свойства, которые могут помочь в борьбе с болезнями.

Апельсины также являются хорошими источниками витамина А, клетчатки, калия и холина. Большая часть их питательных веществ содержится в белой сердцевине и мякоти апельсина, поэтому употребление целого апельсина является лучшим выбором для питания, чем употребление апельсинового сока.

Выбор

Выбирайте апельсины с твердой, гладкой кожурой и тяжелые для своего размера (это сигнализирует о высоком содержании сока).Избегайте апельсинов, на которых есть какие-либо мягкие или заплесневелые пятна.

Апельсины не обязательно должны быть однородными по цвету, чтобы быть хорошими. Имейте в виду, что оттенок кожуры будет отражать разнообразие: например, красные апельсины, как правило, имеют красноватый оттенок, который можно увидеть как на кожуре, так и на мякоти.

Хранение

Лучше всего хранить апельсины в холодильнике. Держите их свободными; не запечатывайте их в полиэтиленовом пакете, иначе на них может образоваться плесень. Таким образом, целые свежие апельсины должны храниться около двух недель.

Если вы решите предварительно нарезать апельсины или выжать из них сок, нарезанная мякоть и/или сок будут храниться в течение двух-трех дней в герметичном контейнере в вашем холодильнике.

Подготовка

Даже если вы не едите кожуру, лучше помыть апельсины перед тем, как нарезать их. Таким образом, вы избежите попадания внешней грязи в нарезанную мякоть.

Есть несколько способов приготовить апельсин для еды или приготовления пищи:

  • Дольки апельсина. Разрежьте апельсин пополам, затем каждую половинку на четыре части.Вы можете разрезать каждую из этих четвертей на более мелкие ломтики, если хотите.
  • Очищение и разрез. Это лучше всего подходит для апельсинов с тонкой кожицей. Просто снимите кожуру, затем пальцами разделите апельсин на части, позволяя каждой части естественным образом отделиться.
  • Грейпфрутовый стиль. Половину апельсина, затем используйте нож для очистки овощей, чтобы отделить мякоть от белой сердцевины. Таким образом вы отделите небольшие кусочки мякоти, которые можно есть ложкой, как грейпфруты.
  • Стиль шеф-повара. Срежьте кожуру и сердцевину ножом для очистки овощей, затем вы можете сегментировать, нарезать ломтиками или кубиками апельсиновую мякоть в соответствии с вашим рецептом или личными предпочтениями.Избегайте каких-либо сердцевинных или белых точек разделения для получения гладкой текстуры и внешнего вида.

Если вы хотите приготовить свежевыжатый апельсиновый сок, вы можете использовать электрическую соковыжималку или просто использовать обычную соковыжималку и выжимать сок вручную. В зависимости от того, сколько стаканов сока вы хотите, вам может понадобиться много апельсинов!

Если вы просто хотите добавить свежевыжатого апельсинового сока к рецепту, попробуйте этот трюк от шеф-повара: подержите надрезанный апельсин над блюдом, которому нужен сок. В свободной (нижней) руке слегка расставьте пальцы.Выдавите сок на нижнюю ладонь, позволяя соку стечь сквозь пальцы в тарелку, а семечки захватывать ладонью.

Хотя апельсины чаще всего употребляют в виде сока или закуски, из них также можно готовить и запекать. Попробуйте запечь куриные грудки с дольками апельсина. Добавьте нарезанные апельсины в салат из запеченной свеклы. Добавляйте в маринады или соусы свежий апельсиновый сок и цедру. Все, что может выиграть от сладкого, слегка кислого вкуса, вероятно, может оценить немного апельсина.

Не выбрасывайте эту апельсиновую корку! Он отлично подходит для апельсиновой цедры. Цедра имеет слегка сладкий, горький и кислый вкус. Другими словами, он дает отличный вкусовой эффект. Чтобы получить апельсиновую цедру, сначала вымойте и высушите апельсин. Затем нарежьте кожуру мелкой теркой (например, Microplane). Zest лучше всего есть сразу после приготовления, но вы можете хранить его в закрытом контейнере в холодильнике в течение дня или двух, или вы можете хранить его в пакете для замораживания в морозильной камере в течение нескольких недель. Изюминка является прекрасным дополнением к выпечке, мясным маринадам, рыбе на гриле, сложным маслам или даже в качестве начинки для йогурта или кремовых десертов.

Рецепт: Апельсиновый пирог с миндальной корочкой и вишневой начинкой

Этот вкуснейший апельсиновый пирог обязательно понравится. Его кремовая текстура и сладкий цитрусовый аромат заставят танцевать ваши вкусовые рецепторы. Этот рецепт идеально подходит для особых случаев или угощений.

Ингредиенты

Корка:
миндаль
2 чашки
финики меджул, без косточек
20
овсяная мука
1/2 стакана
вода
1/2 стакана
яйцо
1
   
Торт:
оранжевый, большой
1
масло кешью
1 + 2/3 чашки
кленовый сироп
2/3 чашки
лимон, сок
1
яйца
4
 
Топпинг:
кукурузный крахмал
2 столовые ложки
половинки вишни свежие, без косточек (или замороженные, размороженные)
2 чашки + 3/4
яблочное пюре несладкое
1/2 стакана
кленовый сироп
1/2 стакана

Маршрут

Время подготовки: 30 минут Время приготовления: 80 минут Выход: 10 ломтиков

Для корочки

Разогрейте духовку до 350°F.Смажьте 9-дюймовую разъемную форму кокосовым маслом.

Поместите миндаль, финики, овсяную муку, воду и яйцо в кухонный комбайн или мощный блендер и смешайте почти до однородной массы. Переложите тесто в подготовленную форму и равномерно распределите его по дну. Отложите.

Для торта

Наполните большую кастрюлю водой и поставьте на сильный огонь. Положите апельсин в воду и доведите до кипения. Немного убавьте огонь и варите 20 минут. Достаньте апельсин и дайте ему остыть в течение 10 минут.

Разрежьте апельсин на четыре части, избавившись от твердой ножки. Поместите четвертинки апельсина в кухонный комбайн или мощный блендер (без кожуры и всего остального). Добавьте масло кешью, кленовый сироп и лимонный сок и взбивайте в течение 2–3 минут до получения однородной массы. Добавьте яйца и взбивайте еще 1-2 минуты. Вылейте смесь на корж и разровняйте его.

Выпекать 50-55 минут или пока зубочистка не будет выходить чистой. Пока пирог печется, приготовьте начинку.

Для топпинга

Поместите кукурузный крахмал в кружку и медленно сбрызгивайте сверху холодной водой, пока кукурузный крахмал не будет покрыт.Перемешивайте, пока кукурузный крахмал полностью не растворится.

Поместите вишню, яблочное пюре, кленовый сироп и смесь кукурузного крахмала в большую кастрюлю на средний огонь, постоянно помешивая в течение 5-8 минут, пока смесь не начнет кипеть. Продолжайте кипятить и помешивать еще 2-3 минуты, пока смесь не потемнеет и не загустеет. Снимите с огня и отложите.

Для сборки

Когда пирог будет готов, вылейте на него вишневую глазурь и равномерно распределите.Поставьте торт в холодильник на ночь.

Снимите стенки разъемной формы и подавайте. Храните остатки в холодильнике.

Бесплатная книга рецептов

Энциклопедия пищевых продуктов Precision Nutrition расширяется каждый месяц, поскольку мы освещаем новые продукты и демонстрируем красивые фотографии еды. Если вы хотите быть в курсе последних событий, просто нажмите на эту ссылку . Оттуда мы вышлем вам БЕСПЛАТНУЮ копию нашей книги рецептов. Мы также сообщим вам, когда на сайт будут добавлены новые вкусные блюда.

Нажмите здесь, чтобы получить бесплатную книгу рецептов Encyclopedia of Food  .

Сопутствующие продукты

Пищевая ценность апельсинов — Ешьте столько

Пищевая ценность
Для порции размером (грамм)
Сколько калорий в апельсинах? Количество калорий в апельсинах: калорий калорий из жира (%)
% Дневная стоимость *
Сколько жира в апельсинах? Количество жира в апельсинах: всего Жир
Сколько насыщенных жиров содержится в апельсинах? Количество насыщенных жиров в апельсинах: насыщенные жир
Сколько мононенасыщенных жиров содержится в апельсинах? Количество мононенасыщенных жиров в апельсинах: мононенасыщенные толстый
Сколько полиненасыщенных жиров содержится в апельсинах? Количество полиненасыщенных жиров в апельсинах: полиненасыщенные толстый
Сколько натрия в апельсинах? Количество натрия в апельсинах: натрия
Сколько калия в апельсинах? Количество калия в апельсинах: калия
Сколько углеводов в апельсинах? Количество углеводов в апельсинах: углеводов
Сколько чистых углеводов содержится в апельсинах? Количество чистых углеводов в апельсинах: нетто углеводы
Сколько сахара в апельсинах? Количество сахара в апельсинах: Сахар
Сколько клетчатки в апельсинах? Количество клетчатки в апельсинах: клетчатка
Сколько белка в апельсинах? Количество белка в апельсинах: белков
Витамины и минералы
Сколько витамина А содержится в апельсинах? Количество витамина А в апельсинах: Витамин А
Сколько МЕ витамина А в апельсинах? Количество МЕ витамина А в апельсинах: Витамин А МЕ
Сколько витамина B6 содержится в апельсинах? Количество витамина B6 в апельсинах: Витамин B6
Сколько витамина B12 содержится в апельсинах? Количество витамина B12 в апельсинах: Витамин B12
Сколько витамина С содержится в апельсинах? Количество витамина С в апельсинах: Витамин С
Сколько витамина D содержится в апельсинах? Количество витамина D в апельсинах: Витамин D
Сколько МЕ витамина D содержится в апельсинах? Количество МЕ витамина D в апельсинах: Витамин D МЕ
Сколько витамина Е содержится в апельсинах? Количество витамина Е в апельсинах: Витамин Е
Сколько витамина К содержится в апельсинах? Количество витамина К в апельсинах: Витамин К
Сколько кофеина в апельсинах? Количество кофеина в апельсинах: кофеин
Сколько кальция в апельсинах? Количество кальция в апельсинах: кальций
Сколько железа содержится в апельсинах? Количество железа в апельсинах: железо
Сколько магния содержится в апельсинах? Количество магния в апельсинах: магний
Сколько фосфора в апельсинах? Количество фосфора в апельсинах: Фосфор
Сколько цинка в апельсинах? Количество цинка в апельсинах: Цинк
Сколько меди в апельсинах? Количество меди в апельсинах: Медь
Сколько марганца в апельсинах? Количество марганца в апельсинах: Марганец
Сколько селена в апельсинах? Количество селена в апельсинах: селен
Сколько ретинола в апельсинах? Количество ретинола в апельсинах: ретинол
Сколько ликопина в апельсинах? Количество ликопина в апельсинах: ликопин
Сколько тиамина в апельсинах? Количество тиамина в апельсинах: Тиамин
Сколько рибофлавина в апельсинах? Количество рибофлавина в апельсинах: рибофлавин
Сколько ниацина в апельсинах? Количество ниацина в апельсинах: ниацин
Сколько фолиевой кислоты содержится в апельсинах? Количество фолиевой кислоты в апельсинах: фолиевая кислота
Сколько холина в апельсинах? Количество холина в апельсинах: холин
Сколько воды в апельсинах? Количество воды в апельсинах: вода
Жирные кислоты
Аминокислоты
Сколько триптофана в апельсинах? Количество триптофана в апельсинах: Триптофан
Сколько треонина в апельсинах? Количество треонина в апельсинах: треонин
Сколько изолейцина в апельсинах? Количество изолейцина в апельсинах: изолейцин
Сколько лейцина в апельсинах? Количество лейцина в апельсинах: лейцин
Сколько лизина в апельсинах? Количество лизина в апельсинах: лизин
Сколько метионина в апельсинах? Количество метионина в апельсинах: метионин
Сколько цистина в апельсинах? Количество цистина в апельсинах: Цистин
Сколько фенилаланина содержится в апельсинах? Количество фенилаланина в апельсинах: фенилаланин
Сколько тирозина в апельсинах? Количество тирозина в апельсинах: тирозин
Сколько валина в апельсинах? Количество валина в апельсинах: Валин
Сколько аргинина в апельсинах? Количество аргинина в апельсинах: Аргинин
Сколько гистидина в апельсинах? Количество гистидина в апельсинах: гистидин
Сколько аланина в апельсинах? Количество аланина в апельсинах: аланин
Сколько аспарагиновой кислоты содержится в апельсинах? Количество аспарагиновой кислоты в апельсинах: аспарагиновая кислота
Сколько глутаминовой кислоты содержится в апельсинах? Количество глутаминовой кислоты в апельсинах: Глутаминовая кислота
Сколько глицина в апельсинах? Количество глицина в апельсинах: глицин
Сколько пролина содержится в апельсинах? Количество пролина в апельсинах: пролин
Сколько серина в апельсинах? Количество серина в апельсинах: серин
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий, поэтому ваши значения могут измениться.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.