Содержание

Воздушные панкейки на молоке, пошаговый рецепт с фото

Панкейки — это американские пышные блинчики. По форме они напоминают наши оладьи. Раньше эти блинчики были популярным завтраком в Канаде и в США. Сейчас же панкейки готовят почти во всех странах мира.

Единственное отличие американских панкейков и наших оладушек заключается в том, что панкейки мы жарим на абсолютно сухой сковороде без масла. Рецептов этих вкусных, пышных блинов масса. Их готовят на молоке, кефире, йогурте, с добавлением сливочного или растительного масла. При этом каждый рецепт по-своему хорош.

Я сегодня покажу один из самых простых вариантов. Традиционно панкейки подают с кленовым сиропом. Впрочем, их можно дополнить другими соусами: шоколадным, карамельным, ягодным, медом или сгущенным молоком. В любом случае будет вкусно.

Ингредиенты


  • Молоко — 200 мл
  • Мука пшеничная — 200 г
  • Яйца куриные — 1 шт.
  • Сахар тростниковый — 2 ст. л.
  • Соль — 1 щепотка
  • Разрыхлитель — 1 ч.л.
  • Масло растительное — 2 ст. л.

Как приготовить

  1. В миску вбейте яйцо, добавьте сахар и соль и перемешайте венчиком.

  2. Влейте молоко и перемешайте венчиком в однородную массу.

  3. Влейте растительное масло и перемешайте.

  4. Добавьте просеянную муку и разрыхлитель.

  5. Перемешайте тесто до однородного, без комочков состояния.

  6. На абсолютно сухую сковороду, с хорошим антипригарным покрытием, хорошо накаленную выложите немного теста. Готовьте 1-2 минуты, пока верх блинчика не покроется мелкими пузырями. Нагрев средний.

  7. Переверните лопаткой и жарьте на второй стороне минутку.

  8. Готовые панкейки выложите в стопку.

  9. Подавайте с любимым соусом.

Приятного аппетита!

Протеиновые панкейки на молоке 2,5%

Состояние

не приготовлено с термической обработкой

Белки

{{foodstuff.foodstuff.protein}} г

Углеводы

{{foodstuff.foodstuff.carbohydrate}} г

Сахар

{{foodstuff.foodstuff.sugar}} г-

Жиры

{{foodstuff.foodstuff.fat}} г

Насыщенные жирные кислоты

{{foodstuff.foodstuff.saturatedFattyAcid}} г-

Транс-жирные кислоты

{{foodstuff.foodstuff.transFattyAcid}} г-

Моно-ненасыщенные

{{foodstuff.foodstuff.monoSaturated}} г-

Полиненасыщенные

{{foodstuff.foodstuff.polySaturated}} г-

Холестерин

{{foodstuff.foodstuff.cholesterol}} мг-

Волокна

{{foodstuff.foodstuff.fiber}} г

Соль

{{foodstuff.foodstuff.salt}} г-

Вода

{{foodstuff.foodstuff.water}} г-

Кальций

{{foodstuff.foodstuff.calcium}} мг-

GI Гликемический индексhelp

{{foodstuff.foodstuff.gi}}

PHE

{{foodstuff.foodstuff.phe}} мг-

Aлкоголь

{{foodstuff.foodstuff.alcohol}} г

Продукты и Бренды в Россия



Закуски Сладкие и соленые закуски, такие как чипсы, кукурузные чипсы, вяленое мясо, попкорн, крендели, крекеры, бары гранолы, микс сушеных фруктов и орехов и рисовые лепешки.
подробнее …
Мясо Полный ассортимент мяса и вырезки, таких как бекон, ребрышки, куриные грудки, свиные отбивные, солонина и жареная индейка.
подробнее …
Напитки Горячие и холодные напитки, такие как соки, газированная вода, фруктовые коктейли, кофе, пиво, вино и коктейли.
подробнее …
Овощи Все овощи, такие как грибы, морковь, картофель, помидоры, брокколи, салат, горошек и лук.
подробнее …
Орехи и Семена Популярные орехи и семена, такие как миндаль, арахис, орехи пекан, фисташки, грецкие орехи и семена подсолнечника.
подробнее …
Салаты
Все ваши любимые салаты, такие как салат из капусты, картофельный салат, салат «Цезарь», яичный и куриный салаты.
подробнее …
Соусы, Специи и Пасты Все виды соусов и специй, такие как кетчуп, яблочное пюре, макаронный соус, сальса, оливковое масло, майонез, заправки для салатов, хумус и кленовый сироп.
подробнее …
Супы Все виды супов, такие как чили, с бамиями, раковый суп, густые похлёбки, рагу и бульоны.
подробнее …
Фастфуд Продукты из всех ваших любимых сетей ресторанов, такие как гамбургеры, картофель фри, буррито, тако, хот-доги и пиццы.
подробнее …
Фрукты Популярные фрукты, такие как яблоки, бананы, клубника, апельсины, виноград, персики, груши и грейпфруты.
подробнее …
Яйца Различные виды простых и приготовленных яиц, таких как, яичные белки, яйца сваренные вкрутую, омлет, жареные и вареные.
подробнее …
Другие Продукты Популярные блюда, такие как пельмени, гренки, чау-мейн, французский тост, пирог с заварным кремом, жаренные фаршированные блинчики и овсяная крупа.
подробнее …

Популярные Продуктовые Марки

А

АХА, Арком, Альтаспайс

Б

Баженовский Хлеб, Барышевский Хлеб, Большевик

В

Вкусный День, Выбор КОКА Джона, Ветли

Г

Главторг, Гроднохлебпром, Гриднев

Д

Добрынинъ, Добрая Кормилица, Дарёна

Е

Еда без Забот, Емелюшка, Енисейский Бройлер

Ё

Ёхор, Ёгурти, Ёбатон

Ж

Желен, Живые Злаки, Живой Росток

З

Зеленые Листья, Здравпродукт, Зеленая Линия

И

Индис, Империя Холода, ИСКА

Й

Йошкар-Олинский Мясокомбинат, Йола,

К

Клинские Снеки, Кинешемский Хлебокомбинат, Кико

Л

Лев Голицын, Легкий Выбор, Лакомкино

М

Мит Стар, Моя Семья, Мастер

Н

Новгородский Бекон, Напитки из Черноголовки, Нескафе

О

Основа, Очаково, Ореховая Роща

П

Петруха, Продукты из Елани, Простой Выбор

Р

Раптика, Рядна, Рок

С

Стандарт, Старая Ладога, Стародворские Пельмени

Т

Тот Рис, Тирлим, Тригорская Ферма

У

УТИ-BOOTY, Угощение Славянки, Урбеч

Ф

Фабрика Вкуса, Формула Здоровья, Филея

Х

Хлебзавод 7, Хлебпром, Хлебный край

Ц

Царицыно, Царский Вкус, Царская Ягода

Ч

Черновский Хлебозавод, Чайный Советник, Черноголовка

Ш

Шармэль, Шуар, Шоро

Щ

Щодня, Щелковохлеб, Щедрая Сибирь

Э

ЭГО, Эко, Элефант

Ю

Юмо, Юкон Групп, Юнимилк

Я

Ясно Солнышко, Яготинская, Яготинский …
Найти больше популярные продуктовые марки

Ресторанов и сети ресторанов

А

АВТОБИСТРО, Автосуши, Академия Кофе

Б

Булка Хлеба, Буханка, Британские Пекарни

В

Варламов, Вилка Ложка, Вольчек

Г

Город Сад, Гурманика, Грабли

Д

Двор Помидор, Дядюшка Хо, Додо Пицца

Е

Евро Кебаб, Ешь Фреш, Евразия

Ё

Ёбидоёби,

Ж

Жар Пицца,

З

За Обе Щеки, Злата Печка, Забыли Сахар

И

Империя Пиццы, Идеальное Меню,

К

Кухня на Районе, Кафе Хинкальная, Кузина

Л

Лавка Пекаря, Люди Любят, Линдфорс

М

Момо, Милана, Марукамэ

Н

На Парах,

О

Осака, Остерия Марио, Обед Буфет

П

Патрик и Мари, Пироговый Дворик, Планета Суши

Р

Рыба Рис, Ростик’c — KFC, Рустерс

С

Сицилия, Суши Весла, Своя Компания

Т

Три Правила, Техникум, Тут не Пекут

У

Урюк,

Ф

Фарфор, Французская Пекарня,

Х

Хлеб Насущный, Хачапури и Вино, Хлеб Соль

Ц

Цех 85,

Ч

Чикен Хауз, Чайхона, Чикен Пицца

Ш

Шоколадница, Штефан Бургер, Шашлыкоff

Э

Этаж,

Ю

Юность,

Я

Япоша, Якитория, Япона Мама …
Найти больше ресторанов и сети ресторанов

Супермаркеты

А

Авоська, Алми, Азбука Вкуса

Б

Бегемаг, Бахетле, Балтимор

В

Виват, Виктория, Вестер

Г

Глобус, Гулливер, Гастроном

Д

Дон Густо, Дикси, Добрянка

Е

Евророс, Европа, Елисей

З

Золотая Подкова, Закрома, Зельгрос

И

Ижтрейдинг, Идея,

К

Карусель, Красное и Белое, Купец

Л

Ленд, Лэнд, Лента

М

Миндаль, Матрица, Мегас

Н

Наш Гипермаркет, НК, Наш Магазин

О

Окей, О’кей,

П

Пятерочка, Петровский, Призма

Р

Реми, Райт, Раут Маркет

С

Сити Гурмэ, Сопот, Стокманн

Т

Три Кота, Тихий Дон, Титан

У

Универсам Невский,

Ф

Фикс Прайс, Фудсити, Фреш 25

Х

Холидей,

Ц

Центрум,

Ш

Шамса,

Э

Экомаркет,

Я

Я Любимый, …
Найти больше супермаркеты

Рецепт панкейков на молоке

Отделяем желтки от белков, аккуратно, чтобы к белкам не попал желток. К желткам добавляем соль, а к белкам — сахар.

Взбиваем белки с сахаром до состояния густой, белой пены, которая хорошо держит форму — это примерно 3-4 минуты взбивания миксером при постепенном повышении скорости.

Затем взбиваем желтки с сахаром пару минут, до лёгкой пышности (но не наоборот, потому что, если взбивать желтки сначала и в белки попадёт желток, они не взобьются до нужной кондиции). Конечно, можно просто помыть венчики, но зачем усложнять задачу?

Во взбитые желтки вливаем молоко.

Перемешиваем и просеиваем муку с разрыхлителем.

Снова перемешиваем, а затем взбиваем, чтобы в тесто не было комков.

За 3-4 раза вмешиваем в тесто взбитые белки — круговыми движениями в одном направлении, как для бисквитного теста.

Вливаем в тесто пару ложек масла и ещё раз аккуратно перемешиваем.

Пора разогревать сковороду. Панкейки пекут на сухой сковороде, не прилипают они за счёт масла в тесте, и желательно использовать блинную сковороду — например, с керамическим покрытием. Если не уверены, что блинчики снимутся легко — можно перед первым слегка смазать сковороду тонким слоем растительного масла. Разогреваем как следует и наливаем по центру порцию теста — около 2 столовых ложек. Потренируйтесь немножко — и у Вас станут получаться идеально круглые панкейки!

Печём панкейк на огне чуть меньше среднего до тех пор, пока увидите, что появившиеся на блинчике пузырьки начинают лопаться — значит, пора переворачивать.

Поддеваем панкейк лопаткой и переворачиваем на другую сторону.

Сильно зажаривать не нужно, вот такими светло-золотистыми панкейки и должны быть.

Готовые панкейки снимаем на тарелку — пока что рядом, а не в стопочку, чтобы немного остыли и не помялись, в горячем виде они особенно нежные.

А при подаче можно сложить панкейки красивой высокой стопкой и полить кленовым сиропом!

Вот как аппетитно выглядит канадский завтрак — панкейки с кленовым сиропом!

Панкейки на молоке — 5 рецептов приготовления классических американских оладьев

Панкейки прочно вошли в кулинарию русской кухни. Эти маленькие то ли блинчики, то ли оладьи завоевали сердца детей и взрослых. А почему бы и нет?! Готовятся они легко и просто, а съедаются всегда просто на «Ура!» Тесто для них можно замешивать хоть на свежем молоке, хоть на кислом; хоть с маслом, хоть без него. Состав компонентов минимальный.

И всегда они будут желанны к столу на завтрак. Подать их утром можно также, как подают на родине – с кленовым сиропом, но вкусными они будут и с медом, и со сгущенкой, и просто со сметаной.

Американские панкейки с ягодами и медом

Внутри они получаются пористыми, с большим количеством дырочек, сквозь которые отлично проходит любая добавка и насыщает каждое изделие как-бы изнутри. От того, они становятся еще более наполненными и вкусными.

Мы уже делали общую подборку приготовления этих американских оладий. Их отличие было в том, что тесто готовили на разных молочных продуктах. А сегодня уделим внимание исключительно рецептам теста на молоке. На нем продукт получается очень нежным, мягким и сдобным, и поэтому именно на нем готовят чаще всего.

Однако, не смотря на то, что вроде бы везде состав ингредиентов будет похожим, но все же везде будут отличия. И их будем обязательно рассматривать. Все рецепты проверенные и потому в каждом из них я постаралась описать все малейшие детали. Это для того, чтобы у всех все наверняка получилось.

Ну что же! Будем готовить!

Американские панкейки на молоке — пошаговый классический рецепт

Эти маленькие блинчики в Америке готовят повсеместно. Блюдо относится к числу любимых для завтраков во многих семьях, и поэтому техника их приготовления облегчена до предела. Не нужен миксер, не нужно долгое настаивание теста – смешал все компоненты в единую смесь и через 15 минут ароматные вкусные оладьи уже красуются на столе.

Традиционно, подаются они с кленовым сиропом. Но у нас такое лакомство нужно еще найти, не в каждом магазине у дома оно продается. Поэтому, если заветной баночки с этой сладостью у нас нет, то с медом оладьи получаются ничуть не хуже.

Американские панкейки с ягодами и сахарной пудрой

А тот, для кого это слишком сладко, может есть их со сметаной. Вообще, советовать здесь совсем неуместно, так как вкусы у всех разные. Поэтому ешьте кто с чем больше любит.

Нам понадобится на 11-12 штук:

  • молоко – 1 стакан (250 мл)
  • мука – 1 стакан 160 гр + 20 гр
  • яйцо – 2 шт
  • сахар – 1 ст. ложка
  • масло растительное – 1 ст. ложка
  • сода – 0,5 ч. ложки
  • соль – 0,5 ч. ложки

Приготовление:

1. Приготовить удобную чашу для замеса теста и просеять в нее муку. Возьмите ее для начала стакан, это будет 160 гр. Потом, когда заведете тесто, можно будет посмотреть, нужно ли добавить еще.

Добавлять, либо нет, будет зависеть от двух параметров.

  • Первый – это насколько толстенькими Вы захотите получить готовые изделия. Чем гуще тесто, тем толще и пышнее получатся оладушки.
  • Второй – насколько крупные, или мелкие яйца Вы будете использовать.

Иногда спрашивают, а можно не просеивать муку. В принципе, конечно можно! Но именно это дополнительное действие способствует получению пышной и воздушной выпечки.

2. К муке всыпать просеянную соду, а также соль. Перемешать сухие компоненты ложкой, чтобы все распределилось равномерно.

3. В отдельной миске взболтать яйца. Как я уже сказала, миксер здесь совсем не обязателен. Достаточно сделать это вилкой, или же лучше венчиком.

На этом этапе существует один маленький секрет. Все компоненты должны быть либо комнатной температуры, либо слегка теплыми. Поэтому яйца следует достать из холодильника заранее.

4. Когда разбили их в единую смесь, всыпать сахар. И взболтать, насколько это будет возможно.

5. Постепенно добавить часть молока. Его тоже следует немного согреть в микроволновке, или на водяной бане. Как я уже сказала, продукты лучше будут взаимодействовать в теплой среде.

5. Затем всыпать муку и перемешать.

Добавить вторую часть молока. Вливать его лучше частями и сразу же перемешивать, чтобы лучше разбивались комочки. Вначале может показаться, что молока будет мало, но это обман зрения. Всего будет достаточно.

6. После того, как вмешали все молоко и получилась ровная гладкая смесь, стоит определить, нужно ли добавить еще муку. Тесто должно получиться, как жидковатая сметана. Если Вы не добавите, то ничего страшного не произойдет. Панкейки получатся великолепными, просто не слишком толстенькими.

Я немного добавляю, примерно грамм 10, неполную столовую ложку.  В общей сложности используя 170 гр муки. Вы же смотрите по тому, какое тесто получилось у Вас.

7. И у нас еще осталось масло. Оно добавляется в самом конце, когда уже соединили все компоненты. Так все ингредиенты смешаются более эффективно, а само масло лучше разойдется.

Тесто получается с большим количеством пузырьков, и это отлично. Значит и готовые оладьи будут с такими же дырочками.

8. Настаивать тесто не нужно, можно сразу же и выпекать. Для этого нам нужно сковорода, лучше всего, если она будет с антипригарным покрытием. Или же можно использовать специальную плоскую сковородку для жарки блинов.

Особенностью выпекания оладий является то, что жарятся они абсолютно без масла. Хотя, если сделать это не получается, то можно перед первой заливкой теста смазать поверхность сковородки маслом, и тут же его вытереть все подчистую бумажной салфеткой.

9. Налить половником немного (примерно половину половника) теста прямо в центр. Никак распределять его при этом не надо, оно само растечется так, как надо, и примет нужную форму.

Как раз здесь и будет важна густота теста. Если оно слишком жидкое, то растечется в блин, и панкейки не получатся. Нам же важно получить не очень крупную слегка толстенькую лепешку. Ее толщина обычно бывает 3-5 мм.

10. Жарить нужно на огне чуть ниже среднего. Так как наши изделия получаются не очень крупными, то и жариться они будут довольно быстро. Но если огонь большой, то низ быстро зажарится, и покроется темной неприглядной корочкой, а серединка при этом не пропечется.

Не очень большой огонь несколько увеличивает время запекания, но зато готовое блюдо получается красивым и аппетитным.

Мои панкейки пекутся на первой стороне примерно 1,5 минуты, может даже чуть больше. Вначале верхняя поверхность вся гладкая, но потом начинают появляться пузырьки в большом количестве. И тогда, когда они начинают лопаться, а большая часть верхушки оладушка покрывается матовым налетом, это может означать, что серединка хорошо пропеклась и стала подобна губке.

11. Тогда и пора его перевернуть. Делаем это при помощи широкой лопатки. Вторая часть запекается значительно быстрее, всего 30 — 40 секунд.

Когда и низ станет румяным, пора снимать изделие с горячей поверхности.

12. Выложить оладушек на большое плоское блюдо, или решетку.

Выкладывать одно горячее изделие на другое не надо. Нужно дать им возможность полностью остыть. Иначе вся внутренняя губчатость просто слежится и это не позволит в дальнейшем сиропу или меду проникнуть вовнутрь.

13. И можно наливать на серединку сковородки новую порцию теста. Запекать, или жарить (кому какой термин больше нравится) таким образом все изделия.

Иной раз используется большая сковорода, а панкейки делаются более маленькими по размеру. В этом случае можно размешать на поверхности сразу три, или четыре изделия. Время запекания в этом случае может быть меньше.

В любом случае следует приспособиться к своей сковородке. Каждая из них печет по-разному, даже на одинаковом огне.

14. И теперь осталось лишь подать нашу красоту. Вот сейчас, когда все изделия уже остыли, их и складывают в горочку. Их можно сложить каждому на тарелку в виде порций из 5-6 штук, а можно выложить и на общее блюдо.

Как правило их немного подогревают либо в микроволновке, либо в духовке. И тогда уже поливают сверху сиропом, или медом. Для красоты можно разложить поверх горки еще и ягоды – свежие, или замороженные.

Американские панкейки с ягодами и сахарной пудрой

Если они даже кисловатые, то в содружестве блинчика и сиропа их кисловатость просто исчезает. А сок при надкусывании ягоды добавляет еще больше вкуса.

А вообще, такие блинчики получаются очень вкусными, и в принципе, довольно сытными. Лично мне хватает 3 штук, чтобы почувствовать сытость.

Как приготовить идеальные ванильные панкейки с содой и разрыхлителем

Этот рецепт похож на предыдущий, в принципе также, как они похожи все между собой. Хотя здесь есть и небольшие отличия. Тесто по этому рецепту получается более сдобным. И это не случайно, ведь в составе у нас будет использоваться сливочное масло.

Такой вкус нравится многим. И в нашей семье также их больше предпочитают.

Идеальные ванильные панкейки

Просто нужно готовить тесто в различных вариантах, пробовать и тогда будет легче определиться, что нравится именно Вам.

Нам понадобится (на 10-11 штук):

  • молоко – 150 мл
  • мука – 140 гр
  • яйцо – 2 шт ( если крупное, то 1)
  • сахар – 1-2 ст. ложки
  • сливочное масло – 20-30 гр
  • ванильный экстракт – 1 гр
  • сода – 0,5 ч. ложки
  • разрыхлитель – 0,5 ч. ложки
  • соль – щепотка

Приготовление:

В первом рецепте я очень подробно описывала все процессы, а также объясняла, что для чего нужно. Поэтому здесь, чтобы не повторяться я сосредоточусь лишь на самом действии, описав лишь основные шаги приготовления.

Приготовить компоненты, чтобы все было под рукой.

1. Муку смешать в чаше с содой и разрыхлителем. Можно использовать и что-то одно. Но лично для меня, в приоритете оба эти компонента. На мой взгляд, тесто с их совместным добавлением получается более пористым, воздушным и нежным.

Но вот использовать только одну соду не рекомендую. У готовых изделий появляется при этом характерный привкус, что несомненно мешает восприятию.

2. В отдельной миске взболтать яйца. У меня они некрупные, 2 категории, поэтому их два. Если яйца отборные, крупные, то достаточно будет взять только одно. Напомню, что они должны быть комнатной температуры.

Взбалтывать лучше венчиком и до появления на поверхности пенки и пузырьков.

3. Добавить сахар и соль. Сахара можно добавить лишь ложку, особенно если взяли одно яйцо. Этого будет достаточно, тем более, если подавать будете со сладкими добавками в виде кленового сиропа, меда или сгущенки.

Взбить хорошенько венчиком, чтобы по возможности разбить крупинки кристаллов.

4. Молоко согреть до теплого состояния. Я грею его в микроволновке, чтобы было быстрее. Но правильнее согреть на водяной бане. Влить его постепенно в яичную смесь и перемешать до образования пузырьков.

5. Влить несколько капель ванильного экстракта. Если его нет, то подойдет и немного ванилина.

6. В полученную жидкую смесь постепенно, небольшими партиями всыпать муку, каждый раз вымешивая ее венчиком до исчезновения комочков. Муку предварительно конечно же, нужно просеять.

И так потихоньку всыпать всю муку, перемешав полученное тесто в единую массу.

7. Сливочное масло растопить на водяной бане, или в микроволновке и влить теплым в полученную массу. Перемешать венчиком до исчезновения масляных кругов.

Настаивать такое тесто не обязательно. Ведь мы на каждом этапе уделили ему достаточно много времени.

8. Хорошенько разогреть на огне сковородку. На этот раз я буду выпекать оладьи в посуде с антипригарным покрытием. Смазывать маслом ее не надо.

После хорошего разогрева, убавить огонь, сделав его чуть меньше среднего значения. Если огонь будет очень сильным, то низ начнет гореть, а серединка при этом не пропечется. Также не успеют образоваться дырочки, и изделие будет как-будто резиновым, да еще и слегка с горчинкой.

9. Вылить половину половника теста в центр сковородки.

Оно само растечется и примет нужную форму ровного круга. Дождаться, пока на поверхности не появятся пузырьки, которые лопнут и превратятся в дырочки.

Тогда можно заготовку перевернуть на другую сторону.

Если затрудняетесь с определением готовности, то в следующем рецепте в формате видео, я покажу, как что делать, и до какого состояния выпекать.

10. После запекания с другой стороны, выложить готовое изделие на тарелку.

Каждый последующий выкладывать рядышком. Так и оставить их лежать, пока они не остынут. Друг на дружку не выкладывайте, чтобы они не слежались и не потеряли свою пористость.

11. После полного остывания, сложить их горочкой. Желательно подогреть их, чтобы есть теплыми. Можно сделать это в той же микроволновке. Однако не перегревайте чрезмерно, нужно лишь их теплое состояние.

Затем полить кленовым сиропом, или медом, и украсить ягодами на свой вкус. Или же придумать свой способ подачи.

Невероятно вкусные, нежные и воздушные ароматные панкейки со сливочным вкусом готовы. Подаем их к столу и угощаем близких. Заметьте, что из данного количества получилось всего 11 маленьких оладий, поэтому рассчитывайте на аппетит своих едоков. И в случае надобности увеличивайте порцию количества ингредиентов.

Идеальные ванильные панкейки

Я называю этот рецепт идеальным, потому что оладьи получаются ровными, аккуратными, красивыми и очень вкусными! А еще они очень пористые внутри, с большим количеством дырочек разного диаметра. И благодаря этому, их поверхность отлично пропитывается сиропом. Они получаются как-бы наполненными им.

Что несомненно добавляет им вкуса и дополнительных плюсов!

Видео о том, как приготовить вкусные американские оладьи

Дорогие друзья, если Вы не любите читать рецепты, а предпочитаете их смотреть. то специально для такого случая мы записали видео предыдущего рецепта. Здесь можно все увидеть наглядно: до какого состояния надо сбивать компоненты,  каким по консистенции получается тесто. Как его наливать на сковородку и до какого состояния и цвета печь. Когда переворачивать и как охлаждать.

То есть весь процесс в целом. Он поможет Вам разобраться с процессом приготовления любых панкейков от А до Я. Ведь принцип везде один и тот же.

Обязательно попробуйте этот рецепт, по нему получаются очень вкусные маленькие блинчики. Я уже поделилась им со всеми своими подругами. и вот теперь делюсь с Вами.

Друзья, если рецепт понравился, то буду благодарна лайкам. И если Вы еще не с нами, то приглашаю подписаться. У нас очень много всяких вкусностей – и совсем простых, и конечно же более сложных.

Банановые панкейки из теста на молоке

Панкейки можно готовить и с различными наполнителями. Особенно вкусными он получаются с банановым пюре. У моих внуков этот рецепт самый любимый. Такие оладьи они просто обожают.

Панкейки с банановым пюре

Рецепт прост, как и все остальные. Америку здесь заново открывать не придется. Все готовим точно также, как и ранее, только с бананом.

Нам понадобится (12-13 штук):

  • молоко – 250 мл
  • мука – 210 гр
  • яйцо – 1 шт
  • банан – 1 шт
  • масло сливочное – 40 гр
  • сахар – 1 ст. ложка
  • соль – щепотка
  • сода – 0,5 ч. ложки
  • разрыхлитель – 1 ч. ложка
  • ванилин – 0,5 ч. ложки

Я пробовала готовить блинчики по этому рецепту и без масла. Если не будете его добавлять, то муки возьмите 170 гр. Не бойтесь, что без масла у Вас они не получатся. Получается вкусно, и изделия хорошо пропекаются и главное, отлично переворачиваются. Они несколько более плотные и толстенькие, и не имеют сливочного вкуса – вот и все отличие.

Приготовление:

1. Банан очистить и переложить в чашу или миску, сбить его в пюре при помощи блендера. Добавить к нему сахар, соль и яйцо и продолжить смешивать смесь, делая ее однородной по своей консистенции.

Яйцо достаньте заранее, чтобы имело комнатную температуру.

Переместить банановое пюре в миску для дальнейшего замеса теста. В принципе, можно было не пачкать лишнюю посуду и сбивать прямо в ней.

2. Затем постепенно вливая теплое молоко (его согреть заранее), продолжить мешать венчиком. А если пюре получилось не однородным и имеет комочки, то лучше воспользоваться миксером.

Также добавить сюда ванилин, или ванильный экстракт.

3. Просеянную муку смешать с разрыхлителем и постепенно, при постоянном помешивании, ввести в банановую молочную смесь.

Чтобы комочки лучше расходились, всыпайте ее в несколько этапов.

4. Добавить растопленное сливочное масло и вбить его до исчезновения масляных кругов. Тесто готово и можно переходить к плите. Выдерживать его и настаивать в данном случае не нужно.

Кстати, панкейки получится сделать и без добавления какого-либо масла. Они хорошо пропекутся, поднимутся и не будут липнуть к сковородке. Я проверяла. Так что будет отличный малокалорийный вариант.

5. Печь оладушки будем на сухой сковороде без масла, поэтому лучше делать это на антипригарной поверхности. Или же можно выпекать их на блинной сковородке.

Сковородку нужно хорошенько прогреть. Затем убавить газ, чтобы огонь был ниже, чем средний. Нужно понимать, что здесь мы больше запекаем изделие, нежели жарим. Поэтому важно, чтобы внутри все хорошенько пропеклось. А для этого сильно большой огонь совсем не помощник. Он лишь сделает темной нижнюю часть изделия, оставив серединку сырой.

6. Вылить на горячую поверхность без масла половину половника теста. Выпекать примерно 1,5 минуты. Когда на поверхности появятся пузырьки и начнут лопаться, изделие можно перевернуть. И выпекать его еще секунд 30. Вот такие румяные оладьи у нас должны получиться.

Сверху можно видеть, что все они в мелкую дырочку. Это означает, что и внутри них тесто получается, как губка.

7. Готовые панкейки выложить на тарелку каждый отдельно. Если складывать их друг на дружку, то они могут слежаться и не быть пышными.

8. После остывания сложить горкой. На этом этапе их можно подогреть в микроволновке. Украсить нарезанными кусочками банана и полить кленовым сиропом или медом.

Банановые панкейки на молоке

Или же подать порционно по несколько штук.

Банановые панкейки

Если они полежат довольно длительное время под медом, то он весь впитается вовнутрь. Поэтому, лучше поливать блюдо непосредственно перед подачей.

Пышные панкейки на кислом молоке жареные на сковороде

Бывает, что молоко постояло в холодильнике дольше положенного и скисло. Ну не выливать же его, тем более, что именно на таком продукте и можно сделать вкусные пышные панкейки.

При этом, что интересно, на обычном молоке такой пышности добиться сложно, а здесь, пожалуйста. И по сути, ведь все делаешь практически то же самое, но результат получается другой. Вот она где работает – эта кулинарная алхимия!

Нам понадобится:

  • кислое молоко – 250 мл ( 1 стакан)
  • мука – 230 — 240 мл (1,5 стакана)
  • яйцо – 1 шт (крупное, или 2 маленьких)
  • сахар – 2 ст. ложка (для сластен можно 3)
  • масло растительное – 2 ст. ложки
  • сода – 0,5 ч. ложки
  • соль – 0,5 ч ложки
  • ванилин – 0,5 ч. ложки

Приготовление:

1. Яйцо разбить в миску, всыпать к нему сахар и сбить венчиком до состояния, пока смесь слегка не побелеет и на поверхности не появится легкий налет белой пенки.

Можно смешивать как венчиком, так и миксером.

2. В стакане кислого молока взболтать соду, должны появиться пузырьки, и это отлично.

3. Всыпать в сладкую яичную смесь соль и влить молоко двумя партиями. Каждую партию взбить венчиком. С последней порцией добавить ванилин. Можно обойтись и без него, тоже будет вкусно. Но лично мне очень нравится, когда по кухне разносится ванильный аромат.

4. Просеять муку и также в несколько партий ввести ее в полученную смесь. Каждую новую порцию тщательно перемешивать до исчезновения комочков.

5. Когда вся мука окажется смешанной и при этом в смеси не будет комочков, дать тесту возможность настояться в течение 10 минут.

После чего отправить туда растительное масло, которое перемешать венчиком до состояния, пока на поверхности не исчезнут масляные круги.

6. Переходим к плите и начинаем жарить. Как и в прежних рецептах масло для смазывания поверхности не используем, а саму посуду берем антипригарную, или специальную блинную.

Если хотите получить панкейки небольшого размера, то выкладывать тесто на горячую поверхность можно при помощи столовой ложки. Если же хотите, чтобы изделия получились побольше в размере, то наливаем в центр сковородки половину половника теста.

7. Жарим на огне чуть меньше среднего. Как только на поверхности начнут появляться и лопаться пузырьки, широкой лопаткой перевернуть заготовку и пропечь с другой стороны.

Панкейки получаются пышными. Вкус их также не такой, как на обычном молоке. Здесь появилась легкая кислая нотка. Примерно такими  получаются эти американские оладьи сделанные на кефире.

Подавать также, как и подавали ранее, либо со сметаной, либо с медом или сиропом. Есть конечно же с удовольствием!

При желании вначале подогреть горку панкейков в микроволновке, или духовке и потом уже полить дополнительными вкусностями.

Друзья, хочу отметить, что ничего сложного в приготовлении этих американских оладий нет. Все предельно просто – должна быть жидкая составляющая и густая, яйцо и разрыхлители. Масло здесь совсем не обязательно.

Если хотите тонкие панкейки, то на стакан молока добавляем примерно 200-210 гр. муки ( это с маслом). Без него – 160-170 гр. Если хотите пышные и толстенькие, то на то же количества молока добавляйте 230-240 гр. муки.

Когда будете выпекать, то испеките один. Если получился тонкий, добавьте немного муки, если напротив, сильно толстый, разбавьте тесто молоком. Но это я просто пишу на всякий случай. Все сегодняшние рецепты проверены и фотографии подлинные, также, как и видео.

Так что готовьте и ешьте с удовольствием. Радуйте своих близких вкусными полезными завтраками.

Приятного аппетита!

Американские блины панкейки рецепт на молоке

Как приготовить американские блины панкейки рецепт на молоке — полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

Среди всех возможных рецептов и вариантов, именно замешанные на молоке панкейки получаются пышными и воздушные как бисквит. Американские панкейки – это аналог русских блинов, больше похожие на наши оладьи, только чуть толще. По диаметру они меньше блинов, но больше оладий, классически готовят их на молоке и жарят на сухой сковороде без использования масла.

    Классический состав продуктов:
  • Пшеничная мука – 150 г,
  • Свежее молоко – 200 мл,
  • Куриное яйцо – 1 шт.,
  • Разрыхлитель – 1 ч. ложка,
  • Сахар – 2 ст. ложки,
  • Соль – щепотка.

Наверное, многие согласятся, что как и блины. панкейки – это лучший и полноценный завтрак. В отличие от яичницы их готовить конечно же посложнее, но зато, сравнительно вкусно, сытно и питательно.

Классические американские панкейки рецепт

Первоначально взбить яйца и растереть сахар, затем влить подогретое до комнатной температуры молоко и размешать подсыпав соль.

Добавить муку, подмешав с разрыхлителем и замесить жидкое блинное тесто гладкой однородной консистенции.

Традиционно, в классическом рецепте белки отделяют от желтков, взбивают и только затем подмешивают в уже готовое тесто.

Разогреть сковороду и при помощи половника, на сухую сковородку выложить определённое количество теста.

Как только поверхность выпечки начнет пузыриться, необходимо аккуратно перевернуть и продолжить печь.

Готовить панкейки с обратной стороны не более одной минуты, на огне выше среднего, до желто-румяного цвета.

Американские панкейки на молоке – это популярный завтрак распространенный в США и Канаде. Главное отличие панкейков от русских блинов и оладий – это обязательное присутствие яиц, разрыхлителя, молока и иногда сливок. А в остальном процесс идентичен и достаточно прост.

Вы можете поделиться рецептом в социальных сетях или же добавить в закладки

Просмотров: 6798 Вернуться назад

И еще немного вкусного:

Комментарии к данному рецепту отключены

Как приготовить американские панкейки в домашних условиях — разные инструкции с фото и видео

Рецепт американских панкейков – пользуется широкой популярностью. Это обыкновенный толстый блинчик, небольшой формы. По своим внешним данным он отличается от стандартного блина, а по вкусовым характеристикам намного лучше.

Из этой статьи вы узнаете:

Американские панкейки

Американские панкейки рецепты

Американские панкейки это обыкновенный блинчик, с необычной рецептурой. Готовится он на молоке и исключительно на сухой сковороде. Внешне он напоминает пышки или оладьи. Главным ингредиентов выступает растопленное сливочное масло. Благодаря ему структура теста получается нежной.

Рецепт американских панкейков берет свое начало из Старого Света. В США это блюдо было привезено шотландскими эмигрантами. Американские панкейки известен каждой американской семье. Это блюдо является основной частью завтрака. Подаются блины с кленовым сиропом, арахисовым маслом и шоколадом.

Рецепт американских панкейков с фото

Панкейки – это универсальное лакомство, которое подойдет как для стандартной трапезы, так и торжества. Разнообразие рецептов, вариантом и начинок позволяют подобрать оптимальный вариант для особого случая. Панкейки готовятся быстро, но их вкусовые характеристики непередаваемые.

Пышные американские панкейки рецепт

Классический рецепт панкейков

Рецепт американских блинчиков панкейков очень прост, его можно освоить без особого труда. Для приготовления подготовьте следующие продукты.

  • 150 г пшеничной муки ;
  • 250 мл молока;
  • куриное яйцо;
  • маленький пакетик разрыхлителя;
  • 40 г сливочного масла;
  • 70 г сахарного песка.

Яйца взбиваются с сахарным песком для получения воздушной пены. Затем в отдельной емкости смешивается мука, молоко, масло и разрыхлитель. В сыпучую массу добавляется воздушная пена. Прожаривать блинчики необходимо на хорошо разогретой сковороде, без использования масла. Это самый простой рецепт блинчиков панкейков на каждый день. Подавать их можно с вареньем или растопленным шоколадом.

Рецепт классических панкейков

Рецепт американских панкейков

Рецепт американских панкейков доступен каждому человеку, ингредиенты понадобятся как в первом рецепте, а приготовление немного отличается.

  • 250 г муки;
  • 2 ст. л. сахарного песка;
  • 1,5 ч. л. соли;
  • четверть ложки лимонной кислоты;
  • яйцо куриное;
  • 300 мл молока;
  • 3 ст. л. оливкового масла.

Все ингредиенты тщательно перемешиваются в одной емкости до получения однородной массы. Для упрощения задачи можно воспользоваться блендером или миксером. Блины обжариваются с двух сторон до золотистой корочки. Растительное масло не используется!

Простой рецепт панкейков на молоке

Простой рецепт панкейков для вкусного и сытного завтрака.

  • 3 яйца;
  • 0,5 л молока;
  • 5 ст. л. сахарного песка;
  • ч. л. разрыхлителя;
  • 500 г муки.

Это классический рецепт американского лакомства, который готовится по определенному алгоритму. Яйца взбиваются вместе с сахаром для получения пушистой пены. В отдельной миске смешивается разрыхлитель, молоко и мука. Затем ингредиенты соединяются друг с другом и перемешиваются до однородной массы. Готовятся блины на хорошо разогретой сковороде.

Рецепт панкейков на кефире

Это нестандартный рецепт, в котором молоко заменяется кефиром. Приготовление также несложно.

  • 500 мл кефира;
  • 2 яйца;
  • 2 ст. л. сахара;
  • 700 г муки;
  • ч. л. соды;
  • 100 мл масла растительного;
  • пакетик разрыхлителя.

Кефир выливается в кастрюлю и ставится на медленный огонь, затем к нему добавляется сода. Она позволит погасить кисломолочный продукт и получить пышную пену. Затем к кефиру добавляются остальные компоненты, и все смешивается до однородной массы. Жарить блинчики на умеренном огне до получения золотистой корочки, с двух сторон.

Рецепт панкейков на молоке без разрыхлителя

Рецепт панкейков на молоке без разрыхлителя отличается приятными вкусовыми характеристиками. Для приготовления необходимо подготовить:

  • 250 мл молока;
  • 300 г пшеничной муки;
  • 3 ст. л. подсолнечного масла;
  • сахар по вкусу;
  • щепотка соли;
  • 3 яйца.

Белок отделяется от желтка, и взбивается вместе с сахаром до воздушной пены. Затем к нему добавляется желток, и постепенно вводятся другие ингредиенты. Важно: получить необходимо воздушную и однородную массу. Если не получается взбить вручную, можно воспользоваться миксером. Выпекать блинчики на медленном огне. Подавать их можно с кленовым сиропом или свежими ягодами.

Рецепт банановых панкейков

Вкусные блинчики с бананом понравятся как взрослым, так и детям.

  • банан;
  • яйцо;
  • 200 г муки;
  • ч. л. разрыхлителя;
  • 300 мл молока;
  • 2 ст. л. растительного масла;
  • ст. л. сахара;
  • щепотка соли.

Яйца взбиваются с сахаром и солью. Полученная масса смешивается с остальными ингредиентами. Важно: яйца всегда взбиваются отдельно с сахаром, затем вводятся в общую массу. Затем в тесто вводится измельченный банан (желательно размять его вилкой). Все компоненты взбиваются на блендере и отправляются на 30 минут в холодильник. Жарить блинчики на медленном огне. Это рецепт пышных панкейков, который понравится каждому человеку. Главное взбить все ингредиенты на блендере.

Рецепт шоколадных панкейков

Это блюдо понравится настоящим сладкоежкам. Для приготовления понадобится обычные продукты.

Яйца необходимо взбить до густой пены вместе с сахаром и солью. В отдельной емкости смешивается молоко, уксус, какао и пшеничная мука. Все компоненты соединяются друг с другом до однородной массы. Затем выпекаются блины, на медленном огне до золотистой корочки.

Рецепт диетических панкейков

Это блюдо подойдет для людей, которые придерживаются здорового питания и тщательно следят за своей фигурой. Для приготовления заготовьте:

  • 250 г муки;
  • 250 г овсяной муки;
  • пакетик разрыхлителя;
  • две ложки сахара;
  • щепотку соли;
  • 100 мл молока;
  • яйцо.

Яйцо по стандарту смешивается с солью и сахаром до получения однородной массы. В отдельном тазике соединяются оставшиеся ингредиенты. Затем все компоненты взбиваются на блендере. Тесто рекомендуется охладить в холодильнике на протяжении 40 минут. Затем обжаривать на разогретой сковороде до золотистой корочки с обеих сторон.

Рецепт панкейков с начинкой

Панкейки с начинкой

Легкий рецепт вкусных блинчиков для особого случая.

  • стакан воды;
  • 2 яйца;
  • 100 г сахарного песка;
  • стакан муки;
  • разрыхлитель;
  • 2 ст. л. растительного масла.

Яйца отдельно взбиваются вместе с сахаром. Затем к воздушной пене добавляется вода, мука, масло и разрыхлительно. Взбить все компоненты до однородной массы. Блинчики на воде получаются вкусными и легкими. Рецепт без молока подойдет для людей с непереносимостью лактозы. Если вы не любите молоко, приготовить блюдо можно на ряженке. В результате получатся необычные и нежные блинчики. Далее их можно прорезать вдоль и добавить начинку шоколадную или фруктовую.

Пышные и нежные панкейки с творогом

Панкейки с творогом

Рецепт панкейков — пышные и нежные блины для утренней трапезы.

  • 200 г творога;
  • 100 мл молока;
  • яйцо;
  • разрыхлитель;
  • ст. л. растительного масла;
  • щепотку соли.

Яйца взбиваются с солью и сахаром. Параллельно подготавливается молоко с творогом. Затем две массы смешиваются и дополняются растительным маслом. Полученное тесто выпекается на разогретой сковороде. Если вы хотите добавить пикантности, сделайте панкейки с какао.

Рецепт яблочных панкейков

Яблочный панкейк – рецепт для восполнения энергетических запасов. Подготовьте:

Яйца взбиваются с сахарным песком и солью. Затем к полученной пене добавляются остальные компоненты. Яблоко измельчается на терке и в виде пюре вводится в общую массу. Взбить ингредиенты на блендере и выпекать на медленном огне.

Торт из панкейков рецепт с фото

Торт из американских панкейков

Хотите удивить своих родных и близких людей? Приготовьте торт из панкейков. Для приготовления понадобится:

  • 300 мл кефира;
  • стакан муки;
  • яйцо;
  • 2 ст. л. растительного масла;
  • ст. л. сахара;
  • пакетик разрыхлителя;
  • щепотка соли.

Ингредиенты смешиваются по стандартному алгоритму. Выпекаются блины на медленном огне. Так как это торт, для него необходимо подготовить начинку. В ее основе лежит 200 г творога, 30 мл сливок и сахарная пудра. Ингредиенты перемешиваются и выкладываются между блинчиками. Полученный торт подается с малиновым сиропом.

Видео рецепты: как приготовить американские панкейки

Панкейки на молоке – рецепты пошагово с фото. Как испечь вкусные американские блинчики из теста на молоке

Если вам надоели классические тонкие блинчики, стоит разнообразить свое меню и изучить их иностранные вариации. Панкейки – отличный американский аналог этого блюда, для русского человека представляющий собой компромисс между оладьями и блинами. Пышные, мягкие, с разными вкусовыми добавками – их создание освоит каждая хозяйка.

Как приготовить панкейки на молоке

То ли блинчики, то ли оладушки – точное определение этому символу Америки подобрать сложно. Не помогает перевод оригинального написания слова «pancake», который может трактоваться в обоих направлениях. Принцип создания тоже проще идентификацию не делает: классический замес теста, жидкая консистенция. Однако вкус готового продукта заставляет задуматься – он уникален. На родине блюда даже подростки знают, как приготовить американские панкейки. У традиционных рецептов есть несколько важных черт:

  • Толщина такого оладика – 5 мм и более.
  • Жарить/печь панкейки следует без масла, что делает их привлекательными в глазах следящих за фигурой женщин.
  • Классические большие оладики нужно печь на молоке, однако можно использовать кефир, ряженку, легкий йогурт.
  • В традиционной рецептуре мало сахара – тогда блины будут отлично подниматься.
  • Правильная консистенция теста для панкейков – густая масса, которая после набора в ложку не течет, а падает.
  • Любые панкейки нужно подавать с топингом. Традиционно это кленовый сироп, но может быть варенье, шоколадная паста, арахисовое масло, сгущенка и т.д.

Рецепт панкейков на молоке

Список используемых для такого вкусного и легкого блюда компонентов очень короткий, но это только если говорить о традиционном варианте. Количество же его вариаций уже не сосчитать, и это лишь в пределах американской кухни. Если вы искали интересный и простой рецепт панкейков на молоке с фото пошагово. среди приведенных ниже версий таких оладиков вы найдете то, что вам нужно.

Американские блинчики панкейки – рецепт с фото

  • Время приготовления: 35 минут.
  • Количество порций: 2 персоны.
  • Калорийность блюда: 694 ккал.
  • Предназначение: на завтрак.
  • Кухня: американская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Традиционного рецепта панкейков, по мнению профессионалов, уже не найти. Каждый шеф-повар, даже американский, по-своему меняет соотношение основных компонентов и добавляет новые. Большой популярностью пользуется простой рецепт панкейков на молоке от Джейми Оливера, который радует коротким набором продуктов и очень быстрым приготовлением. Подавать блюдо рекомендовано под ягодным соусом, чтобы компенсировать отсутствие сахара. По мнению большинства хозяек, этот рецепт с фото претендует на звание «самого американского».

  • яйца высш. кат. – 3 шт.;
  • мука пшеничная – 115 г;
  • разрыхлитель – 1 ч. л. с горкой;
  • соль – щепотка;
  • молоко – 140 мл.
  1. Желтки с белками разделите, последние взбейте с маленькой щепоткой морской соли.
  2. Муку встряхните с разрыхлителем, добавьте желтки, молоко комнатной температуры. Перемешайте.
  3. Аккуратно вмешайте взбитую белковую пену в тесто.
  4. Прогрейте сковороду на средней мощности. Налейте туда почти полную поварешку теста.
  5. Выпекайте оладик 2 минуты. Посыпьте сырую схватившуюся поверхность ванилином или лимонной цедрой, переверните.
  6. Панкейк готов, когда обе стороны приобретают золотистый оттенок.

Классические панкейки на молоке

  • Время приготовления: 40 минут.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 1797 ккал.
  • Предназначение: на завтрак.
  • Кухня: американская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Этот классический рецепт панкейков с фото идеально подходит хозяйкам, которые еще не пробовали готовить в домашних условиях блюда такого типа. Он максимально простой, поэтому вероятность ошибки сведена к минимуму. При желании в тесто можно ввести любые измельченные ягоды (фрукты), но следите за густотой массы – если она разжижается, введите немного крахмала.

  • мука – 320 г;
  • сахар – 2 ст. л.;
  • яйцо 2 кат.;
  • молоко – 400 мл;
  • масло растительное – 2 ст. л.;
  • соль – 1/4 ч. л.;
  • сода – 2 ч. л.;
  • лимонный сок – для гашения.
  1. Сразу соединить все компоненты, исключая яйцо – его взбивают отдельно.
  2. Соду вводить только после гашения, иначе испортится вкус.
  3. Взболтать тесто, набрать 2/3 половника и вылить на центр горячей сковороды.
  4. Печь с каждой стороны около 4-х минут. Мощность конфорки должна составлять 75-80% от максимальной или быть немного ниже.

Панкейки на кислом молоке

  • Время приготовления: 45 минут.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 1862 ккал.
  • Предназначение: на завтрак.
  • Кухня: американская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Панкейки на прокисшем молоке тоже получаются нежными, но по вкусу на классические не похожи, поэтому профессионалы советуют добавить чуть больше сахара. Либо же можно их подать с несладким топингом: арахисовое или сливочное масло подойдут идеально. В данном рецепте можно смело производить замену кефира на ряженку или сыворотку. Если же вы берете йогурт, следите за густотой массы – потребуется варьировать долю сухих компонентов.

  • кислое молоко – 400 мл;
  • яйца – 2 шт.;
  • мука – 2 стакана;
  • сахар-песок – 3 ст. л.;
  • масло сливочное – 35 г;
  • сода – 1 ч. л.;
  • соль – на кончике ножа.
  1. Взбить яйца, ввести сахар-песок, мягкое масло.
  2. Струйкой подсыпать просеянную муку с солью.
  3. Подмешать оставшиеся компоненты. Гасить соду не нужно – это сделает кислая среда.
  4. Вылить на прогретую сковороду полный половник теста, стараясь занять не весь диаметр, чтобы контролировать толщину панкейка. Печь до румяной корочки.

Панкейки на молоке с бананом

  • Время приготовления: 30 минут.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 1452 ккал.
  • Предназначение: на завтрак.
  • Кухня: американская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Банановые панкейки – очень популярная разновидность этого сладкого блюда. На их примере хорошо учиться делать такие блинчики с любыми фруктово-ягодными наполнителями. Они всегда получаются пышными, нежными, сладкими. По мнению профессионалов, панкейки на молоке с бананом – очень питательные, поэтому из указанного объема продуктов можно получить завтрак на большую семью.

  • яйца 2 кат. – 2 шт.;
  • молоко – 200 мл;
  • растительное масло – 2 ст. л.;
  • мука овсяная – 200 г;
  • разрыхлитель – 1 ч. л.;
  • бананы спелые – 200 г;
  • мед – 1 ст. л.
  1. Размять бананы, соединить с яйцами.
  2. Отдельно венчиком перемешать муку и разрыхлитель.
  3. Соединить обе массы, добавить масло, молоко.
  4. Ввести подогретый мед, дать постоять.
  5. Перемешать снова.
  6. Жарить на сухой сковороде до легкой корочки.

Панкейки без яиц на молоке

  • Время приготовления: 35 минут.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 1669 ккал.
  • Предназначение: на завтрак.
  • Кухня: американская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Изюминка этого рецепта не только в том, что готовятся панкейки без яиц на молоке. но и в добавлении миндальной муки и кокосовой стружки. Такой шаг придает блюду невероятный вкус, а если добавить немного какао, можно будет почувствовать вкусовые ноты популярной шоколадки «Баунти». Кокосовую стружку можно ввести непосредственно в тесто – так получится еще интереснее.

  • молоко кокосовое – 200 мл;
  • йогурт 1,5%-ный – 100 мл;
  • пастеризованное молоко – стакан;
  • мука миндальная – 40 г;
  • мед – 1 ст. л.;
  • мука пшеничная – 270 г;
  • разрыхлитель – 1 ч. л.;
  • кокосовая стружка – для посыпки.
  1. Смешать сухие составляющие.
  2. Мед согреть, соединить с кокосовым молоком и йогуртом. Взбить.
  3. Добавить пастеризованное коровье молоко.
  4. Соединить обе массы.
  5. На средней мощности выпекать панкейки, формируя их из неполного половника теста.

  • Время приготовления: 1 час 20 минут.
  • Количество порций: 3 персоны.
  • Калорийность блюда: 1148 ккал.
  • Предназначение: на завтрак.
  • Кухня: немецкая.
  • Сложность приготовления: легкая.

Если вы стремитесь получить очень пышные панкейки на молоке. вам нужно узнать, как делать их в духовке. Профессионалы уверены, что здесь шансы приготовить очень нежные, воздушные, толстые блинчики значительно выше, чем на сковороде. Однако придется прибегнуть к хитрости: выпекать не на обычном противне, а на маленьком, который ставится в толстую керамическую форму. Ее же нужно будет прогревать около получаса – это ускорит подрумянивание панкейков. Данный пошаговый рецепт с фото принадлежит немецкой кухне, где блюдо носит название dutch baby.

  • яйца – 3 шт.;
  • молоко – 100 мл;
  • мука – полстакана;
  • корица – 1/2 ч. л.;
  • сахар – 1/2 ст. л.;
  • масло сливочное несоленое – 3 ст. л.;
  • разрыхлитель – 1 ч. л.;
  • ванильная эссенция – 1/2 ч. л.;
  • соль.
  1. Включить духовку со сковородой/противнем на прогрев до 190 градусов.
  2. Яйца взбивать до осветления массы, ввести все жидкие составляющие.
  3. Подсыпать поочередно сахар, просеянную муку, корицу, соль, мягкое масло.
  4. Оставить тесто на 40-45 минут.
  5. Выпекать каждую порцию по 15-20 минут при 190 градусах. Переворачивать обязательно.

Панкейки – рецепт без разрыхлителя

  • Время приготовления: 30 минут.
  • Количество порций: 3 персоны.
  • Калорийность блюда: 1463 ккал.
  • Предназначение: на завтрак.
  • Кухня: американская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Некоторые хозяйки задаются вопросом, как сделать панкейки без разрыхлителя. Совсем исключить компонент такого типа нельзя, но пекарский порошок можно заменить простой пищевой содой, которую гасят уксусом или лимонным соком. Некоторые повара не делают этого: они сразу соединяют все сухие составляющие будущих панкейков, что ничуть не ухудшает их вкус. Хорошим примером может служить этот простой рецепт вкусных маленьких блинов с содой.

  • яйцо 1 кат.;
  • мука – 240 г;
  • молоко – 200 мл;
  • соль – 1/3 ч. л.;
  • сахар коричневый – 2 ст. л.;
  • лимонная кислота – 1/4 ч. л.;
  • сода – 1 ч. л.;
  • растительное масло – 3 ст. л.
  1. Все сухие составляющие теста нужно перемешать, что лучше делать венчиком, иначе трудно будет добиться однородности.
  2. Начать вводить жидкие компоненты – яйцо, молоко, масло. После каждого из них следует включать миксер, чтобы у вас не образовались комки. Взбивать 1,5-2 минуты.
  3. Сковороду прогреть без масла, мощность конфорки – средняя.
  4. Жарить панкейки до золотисто-коричневого цвета с каждой стороны.

Шоколадные панкейки на молоке

  • Время приготовления: 25 минут.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 1649 ккал.
  • Предназначение: на завтрак.
  • Кухня: американская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Если в вашей семье есть сладкоежки, ради них стоит разобраться, как приготовить шоколадные панкейки на молоке. Такой вкусный завтрак при всей простоте алгоритма работы может стать даже праздничным. Тесто для него готовят с какао, а ради получения двойного удовольствия можно полить горячие панкейки растопленным шоколадом. Количество какао можно увеличить, но в том же объеме нужно будет убавить долю муки.

  • яйцо 1 кат.;
  • мука – 170 г;
  • какао-порошок – 4 ст. л.;
  • сахар – 2 ст. л.;
  • сливочное масло – 30 г;
  • молоко – 260 мл;
  • сода – 1/2 ч. л.
  1. Взбивать яйца, струйкой подсыпая сахар, пока не образуется пена.
  2. Влить молоко, растопленное масло.
  3. Добавить какао, просеянную муку.
  4. Погасить соду, ввести в рабочую смесь.
  5. Выпекать толстые небольшие блины на горячей сковороде по 2-3 минуты с каждой стороны.

Панкейки в микроволновке

  • Время приготовления: 20 минут.
  • Количество порций: 3 персоны.
  • Калорийность блюда: 1467 ккал.
  • Предназначение: на завтрак.
  • Кухня: американская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Если вы думаете, что это блюдо можно только жарить на сковороде или запекать на противне, вы ошибаетесь. Панкейки в микроволновке получаются такие же вкусные и пышные, как при упомянутых способах выпекания. Единственная сложность – необходимо приноровиться к мощности и функционалу каждой отдельно СВЧ-печи, поэтому время, указанное в рецепте, не является единственно верным. Ориентируйтесь по своей технике и не забудьте, что блинчики нужно переворачивать. Изюминка данного варианта – творожная основа.

  • мягкий творог – 370 г;
  • яйца 1 кат. – 3 шт.;
  • молоко – 180 мл;
  • мука кукурузная – 100 г;
  • мука пшеничная – 115 г;
  • сахар – 1 ст. л.;
  • разрыхлитель – 1 ч. л.;
  • масло растительное – 2 ст. л.
  1. Творог нужно измельчить блендером или размять вилкой.
  2. Добавить взбитые яйца, сахар. По желанию можно подсыпать пару граммов ванилина.
  3. Просеять оба вида муки с разрыхлителем. Влить жидкие компоненты.
  4. Замесить густую массу, половником сделать 2-3 больших оладика на стеклянной тарелке для СВЧ.
  5. Печь при 850-900 Вт около 3-4 минут.

Панкейки на кефире и молоке

  • Время приготовления: 30 минут.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 1364 ккал.
  • Предназначение: на завтрак.
  • Кухня: американская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Если готовить эти американские оладьи на кефире. по вкусу они станут очень близки к традиционным русским. Однако здесь все же есть нюанс, который их сильно отличает друг от друга – принцип жарки. Для панкейков масло не используется, поэтому они менее жирные, легче по калорийности и меньше вредят фигуре. С целью получения очень воздушной структуры рекомендовано использовать соду и разрыхлитель, но не переборщить с ними, иначе появится горький привкус. Изюминку внесет добавление спелых нектаринов.

  • мука – 170 г;
  • кефир – 150 мл;
  • яйца 2 кат. – 2 шт.;
  • молоко – 120 мл;
  • ванилин – 1/3 ч. л.;
  • сахар – 1 ст. л.;
  • нектарины – 2 шт.;
  • масло растительное;
  • сода – 1/2 ч. л.;
  • разрыхлитель – 1/2 ч. л.
  1. Взбить яйца, смешать с измельченной в блендере мякотью нектаринов.
  2. Подсыпать сахар, ванилин.
  3. Влить теплое молоко, кефир, масло.
  4. Ввести оставшиеся компоненты, замесить густое тесто.
  5. Через 10-15 минут можно начать печь панкейки на очень горячей сковороде.

Американские блинчики на молоке – секреты приготовления

У каждого блюда существуют свои нюансы, отсутствие осведомленности о которых приводит к кулинарному провалу. Профессионалы рассказывают, как не испортить любой рецепт американских блинчиков.

  • Хотите определить готовность панкейка, не переворачивая? Если на сырой стороне образовались пузырьки в большом количестве, пора поджарить и ее.
  • Большинство хозяек не понимают, как испечь пышные блины. Секрет – в консистенции теста. Чем оно гуще, тем меньше растекается, и тем меньше теряет высоты.
  • Не гасите соду, если используете ее – тогда панкейки будут получаться воздушными.
  • Муку обязательно нужно просеивать, чтобы обогатить кислородом, иначе блины станут резиновыми.
  • Не перемешивайте тесто долго! Это главная ошибка, приводящая к тяжелой структуре готового оладика.

Видео: Панкейки из молока

Американские панкейки

Панкейки – традиционные американские блинчики, которые готовятся на молоке и жарятся на сухой сковороде. Американ Панкейк получаются мягкими и пышными и на вид напоминают оладьи на молоке. но большего диаметра.

Способ приготовления. на сковороде .

Ингредиенты для панкейков

  • 250-граммовый стакан пшеничной муки
  • 250-граммовый стакан молока средней жирности
  • 1 яйцо
  • 1,5 столовые ложки сахарного песка
  • ¼ чайной ложечки соли
  • столовая ложка растительного масла (рафинированного)
  • 2 чайные ложечки разрыхлителя (можно заменить чайной ложечкой соды, погашенной уксусом).

Как приготовить панкейки на молоке

  1. Молоко немного подогрейте и растворите в нем сахарный песок и соль.
  2. Добавьте растительное масло и яйцо, тщательно взбейте (лучше миксером).
  3. Добавьте гашеную соду. Тщательно размешайте, масса немного вспенится. Совет: если вместо соды используете разрыхлитель, то смешайте его с мукой.
  4. Просейте в массу муку, замесите однородное мягкое тесто как на оладьи.
  5. Жарьте панкейки на сухой разогретой сковороде на умеренном огне. Как только верхняя сторона запузырится, переверните на другую сторону.
  6. Каждая сторона панкейков жарится примерно по 1 минуте.
  7. Традиционно американские панкейки, рецепт приготовления которых вы читаете, поливаются кленовым сиропом или подаются с арахисовым маслом, жидким медом или вареньем.

Вам также может быть интересно:

  • 33 комментария к статье

    Я давно хотела научиться печь такие блинчики. Вижу, что их американцы очень любят. Завтра обязательно попробую. Скажите, а они не прилипают к сковороде? Или вы используете Тефаль?

    Jan 18, 2017 | 14:25

    Тесто может получиться жидким из-за некачественной муки, яиц (если долго лежат в холодильнике, белок разжижается), большого количества сахара. Еще и вес в стаканах, не в граммах, легко не доложить или переложить муку с молоком. Вы в следующий раз ориентируйтесь на густоту теста. Если оно слишком жидкое, добавьте муку; если рвется на сковороде, то положите яйца; если пристает, то влейте растительное масло. У меня было такое, что середина пригорает и пристает к поверхности, а по краям блин остается сыроватым. Так я сковороду сначала накаляла, а во время жарки немного уменьшала температуру, чтобы блинчик успел полностью пропектись.

    У меня получилось, с первого раза. Добавила чуточку больше муки, взяла стакан с большой горкой. Насыпала в тесто от души корицы, и добавила больше сахара (предпочитаю, чтобы даже без соусов блинчик был сладковат). К сковороде не прилипали! А значит, я купила хорошую сковороду!
    При смазывании маслом (1 порция) не получилось такого цвета. Блинчик остался белым, и вспомнились оладушки. Без масла всё идеально – ровный шоколадный цвет с обеих сторон. В тесто масла добавила всего 1 чайную ложку на двойную порцию остальных ингредиентов.

    У меня получились, мы такие первый раз в Тайланде попробовали. Получилось25 штук. С кленовым сиропом объеденье! Сковорода у меня тефаль, ничего неприлипало.

    Apr 27, 2017 | 16:10

    Делаю уже не первый раз и все действительно получается, тесто не липнет к сковороде, но я заметила, что с гашеной содой панкейки нежнее, сегодня попробовала с разрыхлителем – суховато вышло

    Все получилось и очень вкусно! Единственное: я добавляла больше муки – доводила до состояния как на фото на ложке. Думаю, это такая мука у меня. Ничего не прилипало, у меня просто обычная антипригарная сковорода, не тефаль. На сковороде 13 см вышло 11 прекрасных панкейков)

    Блины на молоке пышные без дрожжей рецепт

    Оценка 4.4 проголосовавших: 11
  • Панкейки на молоке и кефире — 7 вкусных пошаговых рецептов

    Здравствуйте, друзья!

    Сегодня хочу предложить вам рецепты приготовления очень вкусных, нежных, мягких блинчиков.

    Панкейки — это американские блинчики.  По вкусу что — то среднее между оладьями и блинами. В отличие от русских традиционных блинов, они имеют маленький размер (до 15 сантиметров в диаметре), и пекутся на сухой сковороде.

    Мой маленький внучек считает, что большие блины на молоке с дырочками должен кушать папа, небольшие тыквенные блины для мамы, а вот самые маленькие панкейки — это исключительно для него.  Представьте себе много маленьких блинчиков, одни  с ягодами, другие с фруктами и орехами, третьи политы любимой вареной сгущенкой, четвертые с начинкой внутри. Это прекрасный завтрак и полдник для ребятишек и взрослых.

    Готовить тесто для  панкейков можно на молоке и на кефире, на простокваше и сыворотке, на сливках и на сметане, на воде и на рикотте.  Прямо в тесто можно добавляю ягоды, кусочки фруктов или мюсли.

    Часто пеку блинчики с начинку внутри. Начинку можно делать сладкую, мне нравиться делать с нежным творогом, также как для  блинов с начинкой из творога. Получается очень вкусно и полезно.

    Муку для теста можно брать любую — это дело вкуса: пшеничную, овсяную, ржаную, гречневую, рисовую и тд. Очень вкусно получается  на кукурузной муке.

    Из всего множества рецептов приготовления панкейков в домашних условиях,  мы выберем и  будем готовить самые популярные.

    Содержание:

    Панкейки  на молоке по классическому рецепту с фото

    Банановые  панкейки  без муки и сахара

    Панкейки на кукурузной муке и молоке видео рецепт

    Американские панкейки рецепт на кефире

    Как сделать панкейки с шоколадной начинкой

    Панкейки на воде видео рецепт

    Пышные панкейки на  рикотте

    Панкейки  на молоке по классическому рецепту

    Хотите приготовить невероятно вкусные и пышные  панкейки на молоке, тогда смотрите этот рецепт.

    Такие блинчики можно печь с яйцами и без яиц, с различными ароматизаторами: с корицей и ванилью, с какао и шоколадом, лимонной или апельсиновой цедрой. Дети часто заказывают с бананом.

    Ингредиенты:

    • мука — 130 гр.
    • молоко — 150 мл.
    • яйцо — 2 шт.
    • сахар — 2-4 ст. л.
    • сливочное масло — 1 ст. л.
    • разрыхлитель — 1 ч. л.
    • соль — по вкусу
    • какао — 1 ч. л.

    Приготовление:

    Очень важно, чтобы все ингредиенты, из которых будите готовить тесто для панкейек, были комнатной температуры.

    В чаше кухонного комбайна, взбейте яйца.  Не надо делать сильно тугую пену.

    К яйцу добавьте сахар, соль, какао и хорошо перемешайте. Вместо какао можете положить ваниль, корицу или другие ароматизаторы.

    Добавьте разрыхлитель, мягкое сливочное масло, молоко и просеянную муку. Муку можно просеять два или три раза, от этого она хорошо насытится кислородом, и тесто получится пышнее. Здесь очень важно соблюсти пропорции молока и муки. Если муки положить больше, панкейки получатся плотными, без внутренних дырочек.

    Тесто надо готовить быстро, не надо его слишком долго перемешивать.

    Для выпечки лучше всего использовать специальную чугунную сковороду. Нагрейте её до средней температуры, перед первым блином смажьте растительным маслом, масло вытрите салфеткой. Жарьте маленькие блины на сухой сковороде.

    Выкладывайте тесто на сковороду, оно само растечётся. Величину выпекаемых блинчиков можно регулировать самим. Чем больше теста нальёте, тем больше по размеру получатся панкейки.

    Когда тесто покроется мелкими дырочками, можно перевернуть его на другую сторону.

    Вторая сторона обжаривается быстрее.

    Вот именно такими воздушными, с множеством дырочек внутри и должны получиться маленькие блинчики.

    Выкладываем стопочкой в плоскую тарелку. Пышные блинчики подавайте к столу с медом, сгущенным молоком  или со свежими ягодами.

    Панкейки традиционно готовятся на молоке и пекутся на сухой сковороде

    Банановые панкейки без муки и сахара

    Простой и в то же время вкуснейший  рецепт  —  панкейки с бананом.  Без муки и сахара они получаются диетическими, в меру сладкие, очень мягкие и воздушные.

    Для приготовления по этому рецепту очень важно правильно выбрать бананы. Так как мы готовим без сахара, необходимо чтобы бананы были сладкими. Выбирайте хорошо созревший и мягкий фрукт, с почерневшей кожурой.

    Очистите банан от кожуры, нарежьте и положите в глубокую миску, добавьте яйцо, 1 столовую ложку лимонного сока, любимые мюсли. Я использую любые, какие бывают под рукой.

    Перемешайте всё до однородности.

    Для выпечки лучше всего использовать специальную чугунную сковороду. Нагрейте её до средней температуры, перед первым блином смажьте растительным маслом, масло вытрите салфеткой. Жарьте маленькие блины на сухой сковороде.

    Обжарьте с двух сторон до золотистого цвета. Лимонный сок придаст красивый золотистый цвет блинчикам и облагородит вкус.

    Подавайте такие блинчики с карамелизированными яблоками или медом.

    Приготовить такие яблоки несложно. Растопите сливочное масло в сковороде, обжарьте нарезанные кубиками яблоки, до румяности. Добавьте сахар и жарьте до тех пор,  пока все кубики не покроются сахарной карамелью.

    Панкейки на кукурузной муке и молоке

    Хочу поделиться с вами рецептом кукурузных панкейков. Благодаря кукурузной муке  они получаются более нежными и рыхлыми. К тому же они очень сытные, поэтому небольшим количеством блинчиков можно накормить всю семью!

     Американские панкейки на кефире

    Предлагаю вам простой рецепт, как  приготовить диетические овсяные панкейки на кефире.

    Это идеальный завтрак, для тех, кто следит за своей фигурой. Овсяные блинчики получаются легкими и низкокалорийными, 186 ккал на 100 граммов продукта.

    Ингредиенты:

    • мука овсяная — 130 гр.
    • кефир — 150 мл.
    • яйцо — 1 шт.
    • сахар — 1 ст. л.
    • разрыхлитель — 1/2  ч. л.
    • соль — по вкусу

    Пошаговое приготовление:

    В миску положите яичные желтки,  добавьте сахар, ваниль и все хорошо разотрите до однородной консистенции. Желтки посветлеют и масса увеличится.

    Взбейте  яичные белки с солью до устойчивой пены

    К взбитым желткам добавить кефир, подсолнечное масло и взбейте.

    Муку просейте, 2 — 3 раза, для насыщения кислородом, это придаст пышность панкейкам. Добавьте разрыхлитель к муке и перемешайте. К кефиру постепенно добавляйте муку и мешайте до однородной консистенции.

    В несколько приёмов  введите взбитые белки  в тесто, аккуратно, перемешивая.

    Получилось тесто как на оладьи.

    Выпекайте на горячей сухой сковороде, с двух сторон.

    Американские блины на кефире получаются более пышными, чем на молоке.

    Как сделать панкейки с шоколадной начинкой

    Хотите приготовить на завтрак что-то интересное, то панкейки с начинкой из шоколада по этому рецепту точно придутся вам по вкусу. Готовить  их не так сложно сделать, как кажется. Блинчики получаются очень нежными, с  таящей начинкой в серединке. 

    Пошаговое приготовление с фото:

    1. В глубокой миске взбейте яйцо.
    2. К яйцу добавьте сахар, соль, ванилин и хорошо перемешайте.
    3. Добавьте разрыхлитель, молоко и просеянную муку. Муку можно просеять два или три раза, от этого она хорошо насытится кислородом, и тесто получится пышнее. Здесь очень важно соблюсти пропорции молока и муки.
    4. Тесто надо готовить быстро, не надо его слишком долго перемешивать. Тесто должно получиться густоватым, как на оладьи.
    5. Для выпечки лучше всего использовать специальную чугунную сковороду. Нагрейте её до средней температуры, перед первым блином смажьте растительным маслом, масло вытрите салфеткой. Жарьте маленькие блины на сухой сковороде.

    Самое интересное в этом рецепте — приготовление начинки. Можно использовать любую шоколадную или сливочную пасту, шоколад или творожный крем с какао.

    Приготовление начинки с шоколадно пастой. Пасту ложкой выложить на пергаментную бумагу в виде лепешек, если вы хотите, чтобы начинки было больше, то толщину пасты сделайте больше. Отправьте в холодильник на заморозку, на 15 минут.

    Когда  шоколадная паста «замерзнет»,  она не будет растекаться.

    Выложите тесто на сковороду.  В центр поместите кружочек шоколадной пасты, а сверху — снова тесто, оно должно полностью закрыть начинку.

    В качестве начинки можно использовать кубики шоколада. Выложите тесто на сковороду.  В центр поместите кубик шоколада, а сверху — снова тесто, оно должно полностью закрыть начинку.

    В качестве начинки используйте творожный крем с какао. Приготовить такой крем совсем не сложно.

    В чашу блендера положите творог, какао, сахарную пудру и совсем немного молока, все перемешайте до однородности. Панкейки  обжарьте с двух сторон до золотистого цвета, затем соедините их с помощью начинки. Подавайте со свежими ягодами.

    Панкейки на воде

    Панкейки приготовленные на воде ничуть не хуже традиционных, и также получаются  вкусными. Подавайть их можно как со сладким , так и соленым. Калорийность составляет 230 ккал на 100 грамм продукта.

    Пышные панкейки на рикотте

    Хочу предложить вам рецепт очень нежных и легких панкейков с рикоттой. Если у вас не найдется итальянского творожного сыра, замените его нежирным творожком без крупинок. 

     

    Ингредиенты:

    • Мука  — 100 гр.
    • Яйцо  —  3шт.
    • Молоко  —  125 мл.
    • Сыр рикотта —  200 гр.
    • Сахар  —  2 ст.л.
    • Разрыхлитель  — 1 ч. л.

    Приготовление:

    В миску положите риккоту,  добавьте сахар, яичные желтки и все хорошо разотрите до однородной консистенции. Добавьте молоко и перемешайте.

    Туда же добавьте просеянную муку, смешанную с  разрыхлителем, все перемешайте.

    Взбейте  яичные белки  со щепоткой соли. В несколько приёмов,  введите взбитые белки  в тесто, аккуратно перемешивая.

    Тесто готово.

    Выпекайте на горячей сухой сковороде, с двух сторон. Калорийность готового изделия 196 ккал на 100 грамм продукта. Подавайте с фруктовым или ягодным соусом, ягодами, орехами.

    Маленькие американские блинчики, приготовленные в домашних условиях,  получаются вкусняшками.  Готовите их с любовью  к тем,  для кого готовите, ведь блюдо, приготовленное с любовью, имеет вкус любви!

    Если вы  нашли сегодняшнюю статью полезной для себя, буду рада. Можете сохранить её  себе в закладки, и поделится с друзьями в социальных сетях.

    Автор публикации

    0 Комментарии: 587Публикации: 507Регистрация: 04-09-2015

    Фактов о питании и пользе для здоровья блинов

    Для некоторых нет ничего более приятного, чем сытные блинчики по утрам. Этот завтрак с высоким содержанием углеводов может обеспечить достаточно энергии, чтобы обеспечить дневную физическую активность. Но полезны ли блины? Не всегда. Но если вы любите начинать свой день с пышной стопки, есть способы улучшить питание блинов и снизить количество калорий и углеводов, чтобы вы могли включить их в сбалансированную диету.

    Пищевая ценность

    Следующая информация о питании предназначена для двух блинов (232 г) со сливочным маслом и сиропом.

    • Калорий: 520
    • Жиры: 14 г
    • Натрий: 1104 мг
    • Углеводы: 90,9 г
    • Клетчатка: 0 г
    • Сахар:
    • 000
    • 000
    • г

    Блины с традиционными начинками, такими как масло и сироп, содержат много калорий, жиров и особенно углеводов. Поскольку блины обычно не содержат клетчатки, вы потребляете 90 граммов углеводов и 90 углеводов, когда вы балуетесь этой едой.

    Но ваше общее количество питательных веществ будет зависеть от размера вашей порции. Цифры на этикетке (показаны) относятся только к одной порции блинов, которая состоит всего из двух средних блинов. Многие любители еды съедают 3-4 средних блина и вдвое больше масла и сиропа. Если это звучит как ваш типичный завтрак с блинами, вы потребляете более 1000 калорий, когда балуетесь. А если вы добавите бекон или колбасу, их количество может резко возрасти.

    • Если вы съедите две полоски бекона среднего размера , вы добавите к своей еде 74 калории, 6 граммов белка, 6 граммов жира и 2 грамма насыщенных жиров.
    • Если вы потребляете два звена свиной колбасы , вы добавите к своей еде 88 калорий, 5 граммов белка, 7 граммов жира и 2 грамма насыщенных жиров.

    Если вас интересует только количество калорий в блинах (без сиропа или масла), это может зависеть от того, готовите ли вы их с нуля или покупаете предварительно расфасованный микс.

    • Один маленький блин (3 дюйма в поперечнике), сделанный с нуля, содержит 30 калорий, 1 грамм белка, 5 граммов углеводов, 0 граммов клетчатки и 1 грамм сахара
    • Один средний блин (5 дюймов) сделанный с нуля содержит 93 калории, 2 грамма белка, 15 граммов углеводов, 0 граммов клетчатки и 2 грамма сахара
    • Один большой блин (7 дюймов в поперечнике), сделанный с нуля, содержит 186 калорий, 4 грамма белка, 30 граммов углеводов, 1 грамм клетчатки и 5 граммов сахара.

    Так как же складываются смеси для блинов? От бренда к бренду не так много различий. И даже разные сорта обеспечивают одинаковое питание блинов. Поэтому, если вы выберете пахту, пшеницу или даже полную смесь для блинов, вы, вероятно, будете потреблять сопоставимые калории и питательные вещества.

    Одна порция смеси для блинов составляет одну треть чашки, из которой получается примерно четыре 4-дюймовых блина. В готовом виде блины из смеси для блинов содержат примерно 250 калорий, 8 граммов жира, 8 граммов белка, 37 граммов углеводов и 7 граммов сахара.Вы также можете рассчитывать на потребление около 800 миллиграммов натрия на порцию.

    А как насчет калорий в вафлях?

    Часто тесто для вафель похоже на тесто для блинов, поэтому профиль питания существенно не меняется. Как правило, 7-дюймовые круглые вафли содержат 218 калорий, 11 граммов жира, 25 граммов углеводов и 6 граммов белка. Как и в случае с блинами, конкретные числа будут зависеть от размера и используемых ингредиентов. Вы можете приготовить вафли с творогом и семенами льна, например, для добавления белка и клетчатки, для утреннего угощения примерно по 340 калорий каждое.

    Блины полезны?

    Блины увеличивают потребление углеводов в течение дня. Ваше тело использует углеводы в качестве основного источника топлива, поэтому это питательное вещество очень важно. Но большинство диетологов предлагают ежедневно получать углеводы из источников, богатых питательными веществами. Блины обычно не попадают в эту категорию.

    Блины и смеси для блинов обычно готовятся из обогащенной муки. Обогащенные продукты — это продукты, в которые в процессе производства были добавлены питательные вещества.В большинстве случаев питательные вещества (например, витамины и минералы) удаляются, а затем некоторые из них добавляются обратно во время обработки.

    Так вредны ли обогащенные продукты для вас? Не обязательно, но когда вы едите обогащенный хлеб, вы резко отказываетесь от диетической клетчатки и других питательных веществ. Обогащенная мука в блинах вместе с добавленным сахаром и сиропом, вероятно, быстро поднимет уровень сахара в крови и вскоре после этого оставит вас голодным.

    Кроме того, если вы купите смесь для блинов, вы можете получить дозу трансжиров во время еды.Некоторые бренды включают частично гидрогенизированные масла (трансжиры). Эксперты в области здравоохранения рекомендуют ограничить или полностью отказаться от продуктов с трансжирами.

    Здоровые способы приготовления блинов

    Так есть ли способ сделать блины более полезными? Конечно! Если вы включили обильный завтрак с блинами в свой еженедельный план питания, постарайтесь следовать нескольким умным советам, чтобы в них было меньше сахара, жира и калорий.

    • Готовим блины с нуля без микса.Таким образом вы избежите любых трансжиров, которые могут скрываться в ингредиентах.
    • Используйте цельнозерновую муку , чтобы получить немного клетчатки во время еды для повышения насыщения.
    • Вместо того, чтобы жарить блины на масле или сливочном масле, используйте качественную сковороду с антипригарным покрытием , чтобы уменьшить потребление жира.
    • Не добавлять сироп и масло. Сверху на блины посыпьте чернику, малину или клубнику, богатую питательными веществами.

    Рецепты полезных блинов

    Если вы готовы поэкспериментировать на кухне и попробовать более полезные рецепты блинов, рассмотрите один из этих вариантов, чтобы удовлетворить любого едока.

    Помните, что один приятный бранч или завтрак вряд ли помешает вашему плану здорового питания. Но поскольку калории в блинах могут быстро накапливаться, а питание блинами не является оптимальным, это блюдо, которым вы можете наслаждаться умеренно. Попробуйте добавить в свой рацион другие питательные завтраки, чтобы поддерживать свое здоровье и вес.

    Домашние блины скинни | Питание Близнецы

    Привет, любители завтрака! Вот рецепт домашних блинов с скинни, который превзойдет лишние калории, содержащиеся в упакованном виде! Мы делаем эту легкую смесь и храним ее в герметичном контейнере.Затем, когда мы хотим приготовить блины на скорую руку, мы используем смесь и не можем себе представить, зачем вообще может существовать магазинная смесь, если у вас есть что-то столь же вкусное и полезное, как эти тонкие домашние блины!

    Psst… теперь вы знаете, что мы всегда экспериментируем и придумываем новые рецепты блинов. Попробуйте другие наши вкусные и полезные блины!

    Блинчики Easy Oats ‘n’ Nana

    Домашние блины

    Двойные оладьи с шоколадной крошкой

    «Изображение» перепечатано с разрешения www.plated.com »и www.healthyaperture.com.


    Тощие домашние блины

    Сухая смесь позволяет приготовить 12 порций по 8 блинов в каждой

    ИНГРЕДИЕНТЫ СУХОЙ СМЕСИ

    ИНГРЕДИЕНТЫ ВЛАЖНОЙ СМЕСИ:

    • 1 стакан воды
    • 1 яйцо (Мы используем Eggland’s Best и работаем с ними, потому что это ЕДИНСТВЕННОЕ яйцо с превосходными питательными веществами, такими как на 25% меньше насыщенных жиров, чем в других яйцах, и более чем в два раза больше, чем у Омега-3)
    • 2 столовые ложки несладкого яблочного соуса

    НАПРАВЛЕНИЯ

    Для сухой смеси: смешайте муку, сухое молоко, сахар, разрыхлитель и соль в большой миске.Слить содержимое в герметичный контейнер.

    Если хотите приготовить блины:

    Налейте в миску 2 стакана сухой смеси.

    Добавьте ингредиенты влажной смеси и взбейте их металлической лопаткой или вилкой. Не перемешивайте. Как и в большинстве рецептов блинов, не забудьте оставить много комков. Если вы перемешаете эти комочки, ваши блины получатся твердыми и вязкими, а не пушистыми и легкими. Разогрейте сковороду примерно до 375 градусов и сбрызните маслом, чтобы смазать ее.

    Поместите около ¼ стакана жидкого теста в середину сковороды, и когда вы начнете видеть маленькие пузырьки, это ваш сигнал, чтобы перевернуть блины.Продолжайте готовить (всего около 5 минут) или до тех пор, пока не будет достигнута желаемая темнота.

    Подавать в свежем виде с черникой, клубникой или любыми фруктами на выбор! Или с нашим яблочным маслом из вчерашней почты!

    Наслаждайтесь!

    Получится восемь 4-дюймовых блинов:

    Какие начинки вы любите добавлять в блины?

    На приготовление 8 блинов. Пищевая ценность одного блина: 56 калорий, 1 г жира, 0 г насыщенных жиров, 84 мг натрия, 11 г углеводов, 1 г клетчатки, 5 г сахара, 2 г белка.

    Чтобы получить 10-дневный план похудания и детоксикации, а также программу оздоровления, ознакомьтесь с вегетарианским лечением Nutrition Twins!

    Другие сообщения, которые могут вам понравиться:

    Тонкое имбирное печенье

    Apple Graham, запеченное с корицей

    Кукурузные кексы со сливками


    Домашние блины скинни

    Автор: NutritionTwins.com

    • ИНГРЕДИЕНТЫ СУХОЙ СМЕСИ
    • 5 чашек цельнозерновой муки
    • 1 ¼ чашки сухого обезжиренного молока
    • чашки кокосового сахара
    • / foodtwins.com / blog / 706-apply-bran-muffins
    • ) (Если у вас нет кокосового пальмового сахара, можно использовать белый сахар)
    • разрыхлителя стакана
    • 1 столовая ложка соли
    • ИНГРЕДИЕНТЫ ВЛАЖНОЙ СМЕСИ:
    • 1 чашка воды
    • 1 яйцо (Мы используем и работаем с
    • Eggland’s Best
    • , потому что это ЕДИНСТВЕННОЕ яйцо с превосходными питательными веществами, такими как на 25% меньше насыщенных жиров, чем в других яйцах, и более чем вдвое больше, чем у омега-3)
    • 2 столовые ложки без сахара яблочный соус
    1. Для сухой смеси: смешайте муку, сухое молоко, сахар, разрыхлитель и соль в большой миске.Вылейте содержимое в герметичный контейнер.
    2. Если вы хотите приготовить блины:
    3. Налейте 2 стакана сухой смеси в миску.
    4. Добавьте ингредиенты влажной смеси и взбейте их металлической лопаткой или вилкой. Не перемешивайте. Как и в большинстве рецептов блинов, не забудьте оставить много комков. Если вы перемешаете эти комочки, ваши блины получатся твердыми и вязкими, а не пушистыми и легкими. Разогрейте сковороду примерно до 375 градусов и сбрызните маслом, чтобы смазать ее.
    5. Поместите около ¼ стакана теста в середину сковороды, и когда вы начнете видеть маленькие пузырьки, это ваш сигнал, чтобы перевернуть блины.Продолжайте готовить (всего около 5 минут) или до тех пор, пока не будет достигнута желаемая темнота.
    6. Подавать в свежем виде с черникой, клубникой или любыми фруктами на выбор! Или с нашим
    7. яблочным маслом
    8. из вчерашнего поста!
    9. Наслаждайтесь!
    10. Из этого получится восемь 4-дюймовых блинов:
    11. Какие начинки вы любите добавлять в блины?

    3.2.2929

    Блинчики скинни | Питание Близнецы

    Если вы любите блины, но ненавидите все калорийность и жирность традиционных блинов, то вам понравятся эти мини-блины! Они достаточно большие, чтобы насытить и насытить, но не такие тяжелые и калорийные, чтобы вы чувствовали себя вялыми на несколько часов.Они такие милые, что вы не поверите, что они цельнозерновые — и они полезны для вас! Добавьте свежие ягоды, и вы будете хотеть их каждое утро на завтрак!

    П.С. Эти мини-блины тоже отлично подходят для детей!

    Блинчики скинни

    На 2 порции (2 блина на порцию)

    Состав

    • ¼ стакана цельнозерновой муки
    • 2,5 столовые ложки жидких яичных белков (мы используем яйца Eggland’s Best, потому что они более свежие, чем другие яйца, потому что они быстрее доставляются в магазины)
    • ¼ ч.л. сахара
    • ½ чайной ложки ванили
    • 1 ч.л. разрыхлителя
    • ½ чайной ложки меда
    • ¼ ч.л. корицы
    • 1/3 стакана обезжиренного молока
    • Масло в емкости для распыления или кулинарный спрей, по желанию

    Проезд

    • В миске среднего размера смешайте цельнозерновую муку, сахар, разрыхлитель и корицу.После тщательного перемешивания можно добавлять влажные ингредиенты: обезжиренное молоко, жидкие яичные белки, ваниль и мед. Нагрейте сковороду на среднем огне. Распылите масло на сковороду, чтобы предотвратить прилипание. Используя мерный стакан 1/4 стакана, вылейте тесто для блинов на разогретую сковороду. Переверните блины, как только края станут выглядеть сухими. Пока блины готовятся, положите в микроволновую печь 1/2 стакана замороженных ягод в течение 30 секунд. Подавать к двум блинам 1/4 стакана теплых ягод.
    • * Когда ягоды нагреваются, они будут находиться в густом питательном соке.Эта смесь используется вместо традиционного сиропа.

    Пищевая ценность на порцию (2 блина на порцию): 104 калории, 1 г жира, 1 мг холестерина, 293 мг натрия, 20 г углеводов, 4 г клетчатки, 7 г сахара и 6 г белка.

    Добавлен бонус? Они богаты кальцием, селеном, марганцем, рибофлавином, фосфором и клетчаткой.

    Другие рецепты, которые могут вам понравиться, смотрите:

    Наше домашнее яблочное масло (отличный топпер для блинов)

    Наша тосканская курица с овощами

    Еще фото из рецепта выше:

    Спасибо нашему замечательному стажеру Джиллиан О’Нил за то, что поделилась своим восхитительным семейным рецептом!

    Не забудьте также ознакомиться с нашим рецептом блинов с двойной шоколадной крошкой, чтобы получить особое удовольствие!

    The Nutrition Twins работают с Eggland’s Best, чтобы помочь людям получать больше питательных веществ из пищи.


    Skinny Pancakes

    Автор: NutritionTwins.com

    • ¼ чашки цельнозерновой муки
    • 2,5 столовые ложки жидких яичных белков (мы используем яйца
    • Eggland’s Best
    • , потому что они более свежие, чем другие яйца доставляются в магазины быстрее)
    • ¼ чайной ложки сахара
    • ½ чайной ложки ванили
    • 1 чайная ложка разрыхлителя
    • ½ чайной ложки меда
    • ¼ чайной ложки корицы
    • чашки обезжиренного молока
    • Масло в аэрозольном контейнере или кулинарном спреи, по желанию
    1. В миске среднего размера смешайте цельнозерновую муку, сахар, разрыхлитель и корицу.После тщательного перемешивания можно добавлять влажные ингредиенты: обезжиренное молоко, жидкие яичные белки, ваниль и мед. Нагрейте сковороду на среднем огне. Распылите масло на сковороду, чтобы предотвратить прилипание. Используя мерный стакан на чашки, вылейте тесто для блинов на разогретую сковороду. Переверните блины, как только края станут выглядеть сухими. Пока блины готовятся, положите в микроволновую печь ½ стакана замороженных ягод в течение 30 секунд. Подавать два блина с стакана теплых ягод.
    2. * Когда ягоды нагреваются, они будут находиться в густом питательном соке.Эта смесь используется вместо традиционного сиропа.

    3.2.2929

    Сделайте место для блинов в вашем рационе

    Сделайте место для блинов в вашем рационе

    8 ноября 2013 г.

    То, как мы судим о продуктах, во многом похоже на то, как мы судим о людях — по компании, которую они составляют. Блины — отличный тому пример. Это действительно полезный продукт из муки, молока и яиц в их самом простом варианте, но люди, сидящие на диете, часто относятся к ним негативно.Моя теория заключается в том, что они часто тусуются с большой ложкой масла и окружены суперсладким сиропом. Иногда их даже можно найти прижатыми к нескольким полоскам жирного бекона. Как может чья-то репутация пережить это?

    Если вы исключили блины из своего рациона, возможно, это было сделано не по той причине. Пора дать им шанс вернуться с правильным макияжем.

    Хотя неизвестно, когда и где было вылито тесто на раскаленную каменную плиту, чтобы приготовить первый блин, эта идея быстро прижилась и была воспроизведена в кухнях всего мира.Их подают как сладкую, так и соленую часть еды, на завтрак или ужин, плоские или закваски, сложенные или фаршированные. Варианты безграничны, как и повара, которые их готовят, поскольку все, что вам нужно сделать, чтобы создать новый рецепт, — это изменить тип используемой муки или зерна, добавить некоторые фирменные специи или экстракты и полить их оригинальным сиропом или соусом. Принимая экстракт миндаля за ваниль, мне потребовалось все, что мне потребовалось, чтобы изобрести мои теперь знаменитые поджаренные миндальные блины с сиропом Амаретто!

    Пищевая ценность тарелки блинов также зависит от рецепта и количества блинов на партию.Это означает, что у них разная калорийность. К счастью, даже если вы готовите их из смеси, вы все равно можете контролировать некоторые из добавляемых в нее ингредиентов и можете делать блины меньшего размера, чтобы снизить количество калорий.

    Некоторые простые замены для сокращения калорий в вашем любимом рецепте блинов включают:

    • обезжиренное молоко вместо цельного молока
    • заменитель яиц вместо цельных яиц
    • заменитель сахара вместо сахара
    • яблочное пюре вместо некоторых масло
    • сироп без сахара вместо обычного
    • легкий мягкий намаз вместо масла

    Чтобы помочь вам заново познакомиться с этой популярной едой, которую любят как дети, так и взрослые, попробуйте этот надежный рецепт яблочных блинов.Я хотел бы знать, как они вам понравились и что еще вы добавляете к своим блинам, чтобы улучшить их репутацию!

    Робин Флипс, MS, MA, RDN — зарегистрированный диетолог, культурный антрополог и научный советник Совета по контролю за калориями, чья 30-летняя карьера включает в себя ведение интенсивной практики консультирования по вопросам питания, преподавание продуктов питания и курсы питания в университетский уровень и автор 2 популярных книг по диетам, а также многочисленных статей и блогов о здоровье и фитнесе.Ее способность разбираться в запутанных, а иногда и противоречивых новостях о питании сделала ее частым гостем основных средств массовой информации, включая CNBC, FOX News и USA Today. Ее страсть — передавать практическую информацию о питании, которая дает людям возможность принимать оптимальные решения в отношении питания в своем повседневном рационе. Свяжитесь с ней в Twitter @EverydayRD и загляните в ее блог The Everyday RD.

    Факты о блинах, их польза для здоровья и пищевая ценность

    Блины Краткие факты
    Имя: Блины
    Формы Плоский тонкий
    калорий 86 Ккал./ чашка
    Основные питательные вещества Натрий (11,13%)
    Всего жиров (10,54%)
    Селен (10,36%)
    Фосфор (8,57%)
    Железо (8,50%)
    Блин — это тонкая и круглая лепешка, сделанная из жидкого теста на основе крахмала, содержащего молоко, яйца, масло и приготовленная на сковороде или сковороде с маслом или маслом. Факты показывают, что блины были самой ранней и самой распространенной злаковой пищей, потребляемой в доисторических обществах.Форма и структура блинов различаются по всему миру. В Северной Америке разрыхлитель используется для создания густых пушистых блинов. Креп — это тонкий бретонский блин французского происхождения, который готовится с одной или двух сторон на специальной сковороде для получения кружевной сети из мелких пузырьков. Палацинке — это хорошо известный сорт, тонкий влажный блин, который жарят с обеих сторон или с начинкой из джема, сливок, сыра, молотых грецких орехов и шоколада, но можно использовать сладкие или соленые начинки. Блины приобретают терпкий вкус, если к молоку добавляют пахту.

    Польза блинов для здоровья
    1. Натрий и сахар

    Блины обладают сладким и соленым вкусом. Сладость достигается за счет добавления в рецепт сахарного песка. В порции блинов содержится 4,3 г сахара, но добавление кленового сахара в блины дает больше. Рекомендуется употреблять сахар менее 10 процентов от суточной калорийности. Свежие фрукты используются для подслащивания блинов, а не сиропа для поддержания низкого уровня потребления сахара.Соль, добавленная в тесто для блинов, содержит 308 миллиграммов натрия на порцию.

    1. Витамины и минералы

    Блинчики содержат фосфор и кальций, отвечающие 20% и 18% рекомендуемой суточной нормы соответственно. Это делает блины лучшим вариантом для повышения прочности костей и способности организма создавать РНК и ДНК. Он содержит около 12 процентов йода и рибофлавина, которые требуются на каждый день. Следует принимать меньшие количества тиамина, витамина C, ниацина, витамина B6, магния, витамина B12, меди, цинка и железа.

    1. Источник энергии

    Блинчики содержат много углеводов. Поскольку углеводы являются источником топлива для организма. Порция оладий из пахты содержит 38 граммов углеводов, а такая же порция оладий из цельной пшеницы — 30 граммов. Блинчики из цельнозерновой муки используются в качестве топлива для активного образа жизни. Он также стабилизирует уровень сахара в крови, чтобы человек чувствовал себя бодрым после еды.

    1. Содержание железа

    Блинчики из цельнозерновой муки содержат 3 миллиграмма железа, что составляет 16 и 38 процентов железа, необходимого ежедневно, в зависимости от возраста и пола.Блинчики из пахты содержат 2 миллиграмма железа. Железо играет решающую роль в насыщении тканей кислородом, поэтому оно может образовывать необходимое топливо. Железо необходимо для функционирования иммунной системы, поэтому диета, богатая железом, помогает бороться с болезнями.

    1. Крепкие кости

    Блины — хороший источник кальция. Размер порции оладий из цельной пшеницы предлагает 250 миллиграммов кальция, то есть четверть суточной потребности в кальции. Блины из пахты содержат 180 миллиграммов, что соответствует 18 процентам суточной потребности.Кроме того, кальций полезен для мышц и нервов, которые помогают контролировать кровяное давление.

    Как приготовить блины?

    Состав:

    • 135 г простой муки
    • ½ чайной ложки соли
    • 1 ч.л. разрыхлителя
    • 2 столовые ложки сахарной пудры
    • 1 большое яйцо, слегка взбитое
    • 130 мл молока
    • 2 столовые ложки топленого или оливкового масла

    Обслуживать

    Метод

    1. Насыпьте муку, соль, разрыхлитель и сахарную пудру в большую миску.В другой миске слегка взбейте молоко и яйцо, затем добавьте топленое масло.
    2. Добавить молочную смесь в мучную смесь и взбить вилкой до получения однородного теста. Оставьте тесто на несколько минут.
    3. Нагрейте форму для блинов на среднем огне и добавьте кусочек сливочного масла. Когда растопится, добавить жидкое тесто. Подождите, пока верх блина не начнет пузыриться, затем переверните его и готовьте с обеих сторон, пока он не станет золотисто-коричневым, а толщина блина составит около 1 см.
    4. Повторяйте, пока все тесто не будет израсходовано. Держите блины в тепле (в низкой духовке), но вкус лучше всего в свежем виде.
    5. Подавать с добавлением настоящего кленового сиропа и сливочного масла, если хотите.

    Прочие факты

    • Блины — плоские пищевые продукты, которые готовятся путем обжаривания жидкого теста, а также могут быть приготовлены различные варианты из теста.
    • Блины состоят из другого зерна или пшеницы с яйцами, молоком, а также маслом, сахаром и вкусом ванили.
    • Блины едят с медом, мороженым, кленовым сиропом, сливками, джемом, сахаром, лимонным соком, кусочками фруктов и мясом.

    Артикул:

    https://www.bbc.com/food/recipes/fluffyamericanpancak_74828

    Perfect Homemade Pancake Recipe

    https://www.historic-uk.com/CultureUK/Pancake-Day/

    https://www.livestrong.com/article/400517-are-pancakes-healthy/

    https://healthyeating.sfgate.com/benefits-pancakes-3125.html

    Комментарии

    комментария

    Блины полнеют? | Livestrong.com

    Стопка блинов с кленовым сиропом и малиной.

    Изображение предоставлено: Елена Михайлова / iStock / Getty Images

    Съедание трех больших блинчиков со сливочным маслом, сиропом и взбитыми сливками может сделать вас толстым, особенно если вы потребляете более 3500 калорий в день и ведете малоподвижный образ жизни. Если вы после тренировки позавтракаете из двух средних блинчиков и столовой ложки сиропа, ваши мышцы наполнятся энергией, не увеличивая размер жировых клеток.Уменьшить жирность и калорийность блина можно, если готовить блины с нуля, а не из смеси.

    Мука

    Традиционные блины готовятся из универсальной муки, очищенного зерна. Рафинированные или быстро перевариваемые углеводы быстро всасываются в кровоток, вызывая скачок сахара в крови и большое производство инсулина. Если большая часть вашего рациона состоит из быстро усваиваемых углеводов, таких как рафинированные блины, белый хлеб и белый рис, ваше тело научится накапливать жир, потому что инсулин является гормоном, накапливающим жир, по словам Р.Пол Густафсон, доктор философии, в «Журнале силы и кондиционирования». Оставьте блины после тренировки или замените четверть рафинированной муки цельнозерновой.

    Толстый

    Масло обычно является основным источником жира в тесте для блинов. В нескольких рецептах используется масло. Также жир содержится в яичных желтках, молоке и пахте, которые являются обычными ингредиентами для блинов. Хотя сливочное масло содержит всего 100 калорий и 11 г жира на столовую ложку, оно в основном содержит насыщенные жиры.Ненасыщенные масла, такие как оливковое масло, рапсовое и растительное масло, содержат около 120 калорий на столовую ложку и 14 г жира. Используйте оливковое масло в своих рецептах прежде всего потому, что оно содержит мононенасыщенные жиры, которые помогают снизить уровень плохого холестерина. По словам Паулы Фигони, автора книги «Как работает выпечка, исследуя основы науки о выпечке», в большинстве жидкого теста содержится не более стакана масла, необходимого для того, чтобы ваши блины оставались влажными.

    Молоко

    Молоко и пахта являются основными жидкими ингредиентами блинов.Могут быть включены полножирное молоко, обезжиренное молоко, обезжиренное молоко, пахта и нежирная пахта. Одна чашка обезжиренного молока содержит практически половину калорий, чем цельное молоко, и не содержит жира по сравнению с 8 г жира и 150 калориями в цельном молоке. Одна чашка обезжиренного молока содержит 130 калорий и 5 г жира. Разница между обычной пахтой и пахтой с пониженным содержанием жира составляет всего 10 калорий и 2 г жира на 1 стакан. Молоко и пахта улучшают вкус и цвет ваших блинов. Он помогает сформировать нежную мякишку и укрепляет яичные белки в ваших блинах, поэтому они остаются пушистыми после приготовления.Пахта также делает тесто более жидким, благодаря чему блин поднимается выше.

    Соображения

    Рецепты блинов можно изменить, чтобы уменьшить калорийность и жирность. Внесите одно небольшое изменение в свой рецепт, отметив разницу в результате приготовления горячего пирога. Каждый раз при смешивании партии вносите дополнительные корректировки по своему усмотрению. Если вы хотите уменьшить количество калорий, замените половину объема цельного молока обезжиренным молоком. Вы также можете заменить одно целое яйцо двумя яичными белками или стакана заменителя яиц.Одно целое яйцо содержит 75 калорий и 6 г жира, а один яичный белок содержит 17 калорий без жира. Заменители яиц содержат около 30 калорий на чашки без жира. Тесто для блинов содержит небольшое количество сахара, которое можно уменьшить только на четверть от размера; одна чайная ложка сахара содержит 16 калорий и не содержит жиров.

    Информация о пищевой ценности — Блинчики из памкейков

    Нужна информация о пищевой ценности? Без проблем!

    Ниже представлена ​​информация о питательной ценности и ингредиентах каждого из наших восхитительных вкусов!

    Примечание для аллергенов: обратите внимание, что наши продукты производятся на предприятии, которое обрабатывает орехи, арахис, молочные продукты и яйца.

    КЛАССИЧЕСКОЕ МАСЛО:

    ИНГРЕДИЕНТЫ: цельнозерновая овсяная мука без глютена, изолят сывороточного протеина, порошок пахты, порошок альбумина яичного белка, сухое масло (сливочное масло (сладкие сливки, соль, краситель Аннатто), обезжиренные сухие вещества молока, казеинат натрия, динатрийфосфат), разрыхлитель Бикарбонат натрия, соль, натуральные и искусственные ароматизаторы, ксантановая камедь, соевый лецитин, сукралоза.

    Содержит: молочные продукты, яйца, сою

    ПРИПРАВА ДЛЯ ТЫКВЫ:

    ИНГРЕДИЕНТЫ: овсяная мука без глютена, изолят сывороточного протеина, порошок пахты, порошок тыквы, порошок яичного белка, разрыхлитель, бикарбонат натрия, натуральные и искусственные ароматизаторы, соль, ксантановая камедь, соевый лецитин, сукралоза.

    Содержит: молочные продукты, яйца, сою

    БЕЛЫЙ ШОКОЛАДНЫЙ ЧИП:

    ИНГРЕДИЕНТЫ: овсяная мука без глютена, изолят сывороточного протеина, сухое обезжиренное молоко, чипсы из белого шоколада (сахар, масло какао, сухое цельное молоко, сухое обезжиренное молоко, соевый лецитин, натуральный экстракт ванили), порошок альбумина яичного белка, разрыхлитель, натрий. Бикарбонат, соль, натуральные и искусственные ароматизаторы, ксантановая камедь, соевый лецитин, сукралоза.

    Содержит: молочные продукты, яйца, сою

    КОНФЕТТИ:

    ИНГРЕДИЕНТЫ: овсяная мука без глютена, изолят сывороточного протеина, сухое обезжиренное молоко, порошок пахты, порошок яичного белка, альбумин, посыпка (радуга) (сахарная пудра, фракционированное пальмовое масло, кукурузный крахмал, глюкоза, соевый лецитин, краситель (Allura Red, Тартразин, желтый закат FCF, эритрозин, бриллиантовый синий FCF), гуммиарабик, карнаубский воск), разрыхлитель, бикарбонат натрия, натуральные и искусственные ароматизаторы, соль, ксантановая камедь, соевый лецитин, сукралоза.

    Содержит: молочные продукты, яйца, сою

    ДВОЙНОЙ ШОКОЛАДНЫЙ ЧИП:


    ИНГРЕДИЕНТЫ: овсяная мука без глютена, изолят сывороточного протеина, шоколадная стружка (сахар, несладкий шоколад, декстроза, масло какао, соевый лецитин, ванилин (искусственный ароматизатор)), сухое обезжиренное молоко, какао-порошок, порошок яичного белка, порошковое масло ( Сливочное масло (сладкие сливки, соль, краситель Аннатто), обезжиренные твердые вещества молока, казеинат натрия, динатрийфосфат), разрыхлитель, бикарбонат натрия, натуральные и искусственные ароматизаторы, соль, ксантановая камедь, соевый лецитин, сукралоза.

    Содержит: молочные продукты, яйца, сою

    ШОКОЛАДНЫЙ ЧИП ИЗ АРАХИСОВОГО МАСЛА:

    Блинная смесь :

    ИНГРЕДИЕНТЫ: овсяная мука без глютена, изолят сывороточного протеина, сухая пахта, шоколадные чипсы (сахар, несладкий шоколад, декстроза, масло какао, соевый лецитин, ванилин (искусственный ароматизатор)), арахисовая мука, чипсы из арахисового масла (сахар, гидрогенизированные жиры). (Пальмовое ядро), частично обезжиренная арахисовая мука, сухое обезжиренное молоко, сухая сыворотка, декстроза, арахис, соль, соевый лецитин, гидрогенизированный растительный жир (рапс и / или семена хлопка), порошок яичного белка, разрыхлитель (кукурузный крахмал, бикарбонат натрия, Сульфат натрия и алюминия, фосфат монокальция), бикарбонат натрия, соль, натуральный ароматизатор, сахар, ксантановая камедь, сукралоза.

    Содержит: молочные продукты, яйца, арахис, сою

    Глазурь :

    ИНГРЕДИЕНТЫ: арахисовая мука, изолят сывороточного протеина, сахар, какао-порошок, соль, натуральные ароматизаторы, ксантановая камедь, сукралоза, соевый лецитин.

    Содержит: молочные продукты, арахис, сою

    КРАСНЫЙ БАРХАТ:

    Блинная смесь :

    ИНГРЕДИЕНТЫ: овсяная мука без глютена, изолят сывороточного протеина, порошок пахты, порошок йогурта (обезжиренные сухие вещества молока, молочная кислота, культуры, натуральный ароматизатор), порошок яичного белка, порошок красной свеклы (цвет), разрыхлитель (кукурузный крахмал, бикарбонат натрия. , Сульфат натрия и алюминия, фосфат монокальция), бикарбонат натрия, какао-порошок, кантаксантин (цвет), натуральный ароматизатор, соль, ксантановая камедь, сукралоза, соевый лецитин, FD&C Red No.40.

    Содержит: молочные продукты, яйца, сою

    Глазурь :

    ИНГРЕДИЕНТЫ: порошок сливочного сыра (пастеризованное молоко и сливки, сырная культура, соль, камедь рожкового дерева, обезжиренное молоко, фосфат натрия), порошок йогурта (обезжиренные твердые вещества молока, молочная кислота, культуры, натуральный ароматизатор), экстракт стевии (листьев), Натуральные ароматизаторы.

    Содержит: молочные продукты

    ИНГРЕДИЕНТЫ: изолят сывороточного протеина, овсяная мука без глютена, порошок пахты, порошок мелассы (тростниковый сахар и тростниковая меласса), порошок яичного белка, альбумин, натуральные и искусственные ароматизаторы, разрыхлитель, бикарбонат натрия, соль, молотая корица, имбирь (Zingiber officinale). ) Корневой порошок, ксантановая камедь, молотая гвоздика, соевый лецитин, сукралоза.

    Содержит: молочные продукты, яйца, сою

    Смесь для блинов:

    ИНГРЕДИЕНТЫ: овсяная мука без глютена, изолят сывороточного протеина, порошок моркови (Daucus carota sativus) (корень), порошок пахты, порошок яичного белка, альбумин, разрыхлитель, бикарбонат натрия, молотый мускатный орех, натуральные и искусственные ароматизаторы, соль, ксантановая камедь, Молотая корица, соевый лецитин, сукралоза.

    Содержит: молочные продукты, яйца, сою

    Глазурь:

    ИНГРЕДИЕНТЫ: порошок сливочного сыра (пастеризованное молоко и сливки, сырная культура, соль, камедь рожкового дерева, обезжиренное молоко, фосфат натрия), изолят сывороточного протеина, ксантановая камедь, молотая корица, натуральные ароматизаторы, сукралоза, соевый лецитин.

    Содержит: молочные продукты, соя

    .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.