Содержание

Острая колбасная солянка рецепт – Русская кухня: Супы. «Еда»

Острая колбасная солянка рецепт – Русская кухня: Супы. «Еда»

+ Подбор рецептов

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршТесто филоКуриная грудкаГовядина

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Настасья Бондарева порции:  4ГОТОВИТЬ:  

35 минут

35 минут

Добавить в книгу рецептов374

Автор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Картофель

5 штук

Репчатый лук

1 штука

Вареная колбаса

300 г

Морковь

1 штука

Соленые огурцы

1 банка

Консервированные помидоры

1 банка

Инструкция приготовления

35 минут

Распечатать

1Очистить помидоры от кожицы.

2Обжарить на сковородке лук с морковкой до золотистого цвета и добавить к ним мелко порезанную колбасу, затем помидоры.

3Поставить варить картофель. Когда он будет почти готов, добавить содержимое сковородки.

4Минут через пять добавить в кастрюлю порезанные огурцы вместе с небольшим количеством маринада и оливки (тоже с маринадом).

5Готовую солянку можно украсить кусочком лимона и зеленью.

Популярные запросы:

Комментарии (8):Показать все комментарии

0

А почему она острая?

ОтветитьПожаловаться

1

Нужно готовить на бульоне! Иначе она вообще не наваристая получится! В общем второй раз готовить по этому рецепту не буду! Но он все равно съедобный!

ОтветитьПожаловаться

0

Рецепт написан явно не на 4 порции. Вообще получилось относительно не плохо, считая что я не ела солянку и особо непредставляю как все нарезать

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:

Новости партнеров

Похожие рецептыАвтор: Aleksey Varshavskiy

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

19 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ника Ганич

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ника Ганич

16 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ника Ганич

17 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ника Ганич

16 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ксения Никитина

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Дмитрий Завгородний

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Наташа Кев

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Солянка колбасная — рецепт с фото


Показать все категории: Поделись с друзьями
Ингредиенты:


Способ приготовления

    • Шаг 1 Лук мелко порезать.
    • Шаг 2 Морковь натереть на тёрке.
    • Шаг 3 Огурцы порезать соломкой.
    • Шаг 4 Спассеровать лук и морковь на растительном масле.
    • Шаг 5 Добавить огурцы, обжарить. Добавить томатную пасту и перемешать. Посолить и поперчить. Тушить на медленном огне 5-7 минут.
    • Шаг 6 Картофель очистить, нарезать кубиками. Закинуть в кастрюлю с водой и варить до готовности.
    • Шаг 7 Колбасу порезать соломкой.
    • Шаг 8 Добавить оставшиеся ингредиенты в кастрюлю. Варить все вместе до закипания.
    • Шаг 9 Подать солянку колбасную с картофелем со сметаной.

Острая колбасная солянка ❤️ Рецепт от Zakaz.ua

Главное достоинство этого рецепта солянки в быстроте ее приготовления, при сохранении необходимых вкусовых качеств. Связано это с тем, что варится солянка не на мясном бульоне, а на воде, но получается достаточно наваристой, ведь основным её компонентом является колбаса: вареная или сырокопченая. Чем больше видов колбасы используется, тем лучше. Несмотря на название солянки, каждая хозяйка самостоятельно регулирует желаемую остроту блюда. Готовая солянка обладает кисловато-острым вкусом, очень сытная и невероятно ароматная. При подаче её на стол в каждую тарелку добавляют ложку сметаны или майонеза, оливки или маслины. Сверху солянку можно украсить долькой лимона и зеленью.

  1. 1. Картофель — 5 шт.
  2. 2. Лук репчатый — 1 шт.
  3. 3. Колбаса вареная — 300 г.
  4. 4. Морковь — 1 шт.
  5. 5. Огурцы соленые — 200 г.
  6. 6. Помидоры консервированные — 200 г.
  7. 7. Оливки — 150 г.
  8. 8. Масло растительное — по вкусу

Ингредиенты для этого рецепта вы можете купить в следующих супермаркетах:

  • NOVUS Ровно Гагарина, 26
  • NOVUS пр. Правды, 47
  • NOVUS Киев Бажана 8
  • NOVUS Осокор Здолбуновская 7г
  • NOVUS Николаев Космонавтов, 83А
  • NOVUS Киев Левобережная
  • Auchan Киев Луговая 12
  • METRO Житомир проспект Независимости 55В
  • METRO Мариуполь Запорожское шоссе, 4
  • ЕкоМаркет Житомир, ул. Атаманов Соколовских 1
  • METRO Львов Дж Вашингтона 8
  • METRO Черновцы
  • METRO Полтава
  • METRO Ивано-Франковск
  • METRO Кривой Рог
  • METRO Винница Хмельницкое Шоссе 1 0,5км
  • METRO Николаев
  • Таврия В Николаев Лазурная 17
  • Auchan Днепр Нижнеднепровская 17
  • Auchan Харьков Героев Труда 7
  • Auchan Степана Бандеры 15А
  • Космос Одесса Академическая 28
  • Auchan, Большая Окружная 4
  • Auchan Киев Академика Глушкова 13Б
  • Auchan Киев Беличи
  • ЕкоМаркет Полтава Евгена Коновальца 2
  • METRO Харьков Кольцевой путь 8
  • ЕкоМаркет Николаев Херсонское шоссе 38А
  • ЕкоМаркет Киев Закревского 12
  • Ultramarket Киев Вадима Гетьмана 6
  • Auchan Львов Стрийская 30
  • Ultramarket Киев Сурикова 3
  • Auchan Черновцы Хотинская, 43
  • СитиМаркет Гостомель Чкалова, 1
  • Auchan Киев Семьи Сосниных, 17
  • ЕкоМаркет Киев Жилянская, 107
  • Megamarket Киев Вадима Гетьмана 6
  • Megamarket Киев Сурикова 3
  • METRO Днепр (Запорожское шоссе, 63)
  • ЕкоМаркет Ивано-Франковск Вовчинецкая 225А
  • METRO Киев Окружная 1В
  • METRO Киев Григоренко 43
  • METRO Харьков Гагарина — проспект Юрия Гагарина 187/1
  • METRO Одесса Аэропортовская 29
  • ЕкоМаркет Винница, пр-кт Коцюбинского, 70
  • METRO Ровно
  • METRO Киев Троещина
  • METRO Запорожье Ореховское шоссе 7А
  • METRO Одесса Лиманка — проспект Небесной Сотни, 101, Лиманка
  • Auchan Житомир Киевская, 77
  • Auchan Киев Гната Хоткевича, 1Б
  • Таврия В Харьков
  • Auchan Запорожье
  • Auchan Одесса Старониколаевская дорога 101А
  • Auchan Киев Антоновича 176
  • Auchan Rive Gauche Здолбуновская 17
  • Космос Киев Оноре де Бальзака 2А
  • ЕкоМаркет Борисполь Киевский путь, 2/14
  • Пчелка Киев Вацлава Гавела 18

Рецепт Солянка колбасная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав
«Солянка колбасная».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 81.9 кКал 1684 кКал 4.9% 6% 2056 г
Белки 3.9 г 76 г 5.1% 6.2% 1949 г
Жиры 5.9 г 56 г 10.5% 12.8% 949 г
Углеводы 3.1 г 219 г 1.4% 1.7% 7065 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 3.7% 3333 г
Вода 84.7 г 2273 г 3.7% 4.5% 2684 г
Зола 1.6013 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 84.6 мкг 900 мкг 9.4% 11.5% 1064 г
бета Каротин 0.508 мг 5 мг 10.2% 12.5% 984 г
Витамин В1, тиамин 0.05 мг 1.5 мг 3.3% 4% 3000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.048 мг 1.8 мг 2.7% 3.3% 3750 г
Витамин В4, холин 0.11 мг 500 мг 454545 г
Витамин В5, пантотеновая 0.057 мг 5 мг 1.1% 1.3% 8772 г
Витамин В6, пиридоксин 0.057 мг 2 мг 2.9% 3.5% 3509 г
Витамин В9, фолаты 3.722 мкг 400 мкг 0.9% 1.1% 10747 г
Витамин C, аскорбиновая 7.46 мг 90 мг 8.3% 10.1% 1206 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.596 мг 15 мг 4% 4.9% 2517 г
Витамин Н, биотин 0.008 мкг 50 мкг 625000 г
Витамин К, филлохинон 11.7 мкг 120 мкг 9.8% 12% 1026 г
Витамин РР, НЭ 1.3721 мг 20 мг 6.9% 8.4% 1458 г
Ниацин 0.677 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 205.8 мг 2500 мг 8.2% 10% 1215 г
Кальций, Ca 15.52 мг 1000 мг 1.6% 2% 6443 г
Магний, Mg 13.18 мг 400 мг 3.3% 4% 3035 г
Натрий, Na 303.55 мг 1300 мг 23.4% 28.6% 428 г
Сера, S 34.14 мг 1000 мг 3.4% 4.2% 2929 г
Фосфор, P 56.6 мг 800 мг 7.1% 8.7% 1413 г
Хлор, Cl 97.19 мг 2300 мг 4.2% 5.1% 2366 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 2.9 мкг ~
Железо, Fe 0.947 мг 18 мг 5.3% 6.5% 1901 г
Йод, I 0.74 мкг 150 мкг 0.5% 0.6% 20270 г
Кобальт, Co 0.07 мкг 10 мкг 0.7% 0.9% 14286 г
Марганец, Mn 0.0107 мг 2 мг 0.5% 0.6% 18692 г
Медь, Cu 48.33 мкг 1000 мкг 4.8% 5.9% 2069 г
Молибден, Mo 0.307 мкг 70 мкг 0.4% 0.5% 22801 г
Рубидий, Rb 69.3 мкг ~
Селен, Se 0.14 мкг 55 мкг 0.3% 0.4% 39286 г
Фтор, F 16.18 мкг 4000 мкг 0.4% 0.5% 24722 г
Хром, Cr 0.03 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 166667 г
Цинк, Zn 0.0167 мг 12 мг 0.1% 0.1% 71856 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.12 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.0314 г ~
Валин 0.0388 г ~
Гистидин* 0.0236 г ~
Изолейцин 0.0307 г ~
Лейцин 0.0505 г ~
Лизин 0.0502 г ~
Метионин 0.0188 г ~
Метионин + Цистеин 0.0243 г ~
Треонин 0.0359 г ~
Триптофан 0.0094 г ~
Фенилаланин 0.0314 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.056 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.0476 г ~
Аспарагиновая кислота 0.0929 г ~
Гидроксипролин 0.0052 г ~
Глицин 0.0327 г ~
Глутаминовая кислота 0.1786 г ~
Пролин 0.022 г ~
Серин 0.0262 г ~
Тирозин 0.0291 г ~
Цистеин 0.01 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.69 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.2945 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
15:0 Пентадекановая 0.0006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.1472 г ~
17:0 Маргариновая 0.0016 г ~
18:0 Стеариновая 0.0754 г ~
20:0 Арахиновая 0.0019 г ~
22:0 Бегеновая 0.0045 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.3641 г min 16.8 г 2.2% 2.7%
14:1 Миристолеиновая 0.0019 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.0168 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.3447 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.4282 г от 11.2 до 20.6 г 3.8% 4.6%
18:2 Линолевая 0.422 г ~
18:3 Линоленовая 0.0049 г ~
20:4 Арахидоновая 0.0013 г ~

Энергетическая ценность Солянка колбасная составляет 81,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Суп солянка колбасная рецепт. Солянка с колбасой

В своем классическом варианте солянка мясная предполагает сочетание четырех мясных компонентов. Но зачастую сварить вкусный суп очень хочется, а нужного количества сортов мяса под рукой не находится. Выручит простой рецепт солянки с колбасой.

«Ленивая» солянка на колбасе

Очищенный картофель необходимо порезать тонкими брусочками и поставить варить. В это время обжариваем мелко порезанный репчатый лук, добавляем в него помидоры. Пока смесь тушится, в нее можно добавить любимые специи. Если свежих помидоров не оказалось под рукой, их заменит томатная паста. Даже самый простой рецепт солянки с колбасой предполагает использование двух мясных компонентов. В идеале это копченая и вареная колбаса, впрочем, подойдут также охотничьи колбаски и сосиски. Нарезаем наше мясо соломкой, так же измельчаем и маринованные огурчики. Колбасу и огурец добавляем в тушеный с помидорами лук и томим еще несколько минут. По вкусу сюда же можно добавить нарезанные колечками маслины без косточек. Как только картофель сварится до половины готовности, добавляем в него поджарку и варим дальше. Перед подачей на стол в суп добавляют лимон, зелень и сметану по вкусу.

Рецепт солянки с копченостями или грудинкой

Отличную солянку можно приготовить на бульоне из копченостей. Для этого лучше всего подойдут копченые ребрышки, но можно ограничиться и курицей. Варим бульон из копченостей, добавляем в него картофель. Разумеется, как и рецепт солянки с колбасой, рецепт приготовления супа с копченостями невозможно представить без репчатого лука и томатов. Лук обжариваем, томаты можно добавить сразу в бульон. Колбасу желательно выбрать мягкую вареную и сырокопченую. Второй сорт закладываем в середине процесса варки вместе с солеными огурцами и луком, вареную добавляем в самом конце вместе с оливками. Ведется немало споров о том, допускает ли рецепт солянки с колбасой и копченостями присутствие в супе специй. Добавить молотый перец или горошек будет весьма уместно, кому-то нравится лавровый лист. С осторожностью следует использовать специи, имеющие ярко выраженный вкус.

Простой рецепт солянки из того, что завалялось в холодильнике

Сварить солянку можно и путем импровизации. Предположим, у вас остался мясной бульон (говяжий или из птицы), немного разной ветчины и колбасы. Из овощей в супе обязательно должен присутствовать картофель и соленые огурцы. Репчатый лук — по желанию. Вопреки распространенному мнению, морковь в солянке не нужна. В классическом варианте супа есть также томатная паста или свежие томаты и маслины, которые без особого ущерба для вкуса можно заменить оливками. Некоторые хозяйки предпочитают добавлять в суп и оливки, и маслины для того, чтобы он выглядел ярче. Даже начинающий кулинар понимает, что из перечисленных компонентов дольше всего варится картофель. Поэтому приготовление начинается с закладки его в бульон или обычную воду. Колбасу нужно добавлять минут за 10-15 до готовности, иначе она слишком сильно разварится. Оливки и огурцы закладываются в самом конце. Для придания большей пикантности можно влить в бульон немного огуречного рассола.

Если вы не знаете, что делать с мясными продуктами, которые залежались в холодильнике, то приготовьте этот кисло-соленый суп. Солянка сборная с колбасой, пошаговый рецепт с фото которой мы предлагаем, готовится на классическом мясном бульоне с добавлением маринованных огурцов и маслин. Этот наваристый супчик согреет в холодную погоду и насытит после тяжелого трудового дня.

Сборной солянкой называют суп с маринованными огурчиками и несколькими видами мяса или колбасы. Иногда солянку готовят с грибами или рыбой. Огурцы можно использовать как соленые, так и маринованные, уж какие у вас есть в наличии. Колбасная сборная солянка – это ароматный, вкусный, а самое главное сытный суп. Подают его с ломтиком лимона, приправив суп ложкой сметаны.

Калорийность сборной мясной солянки с колбасой

Калорийность и пищевая ценность сборной солянки с колбасой рассчитаны на 100 грамм готового супа. Данные приведенные в таблице являются ориентировочными.

Как варить сборную солянку из колбасы

Рецепт приготовления классической сборной солянки уходит своими корнями вглубь веков и там она называлась «селянка». У разных хозяюшек рецептура, состав и способ приготовления могут отличаться, но главные компоненты у всех одинаковы. Солянку варят преимущественно на мясном бульоне с добавлением нескольких видов колбасы и мяса. Вкус у сборной колбасной соляночки всегда кисло-остро-соленый — это и есть её «изюминка». Давайте подробно разберемся, как варить сборную солянку с колбасой.

  • Мясо на кости – 400 гр.
  • Варёная колбаска – 250 гр.
  • Колбаса Салями (сухая) – 250 гр.
  • Подсолнечное масло – 70 мл.
  • Лук – 2 шт.
  • Маринованные огурчики – 2-3 шт.
  • Томатная паста – 2 ст. ложка
  • Картофель – 3-4 шт.
  • Лавровый лист – 1 шт.
  • Зелень петрушки
  • Горошины черного перца – 5 шт.
  • Лимон – 4 ломтика
  • Маслины без косточки – 1 банка
  • Сметана – 100 гр

Для вкусной и ароматной солянки нужен мясной бульон. Залить свиные кости водой и отправить варить на небольшой огонь, добавить очищенную луковицу, лавровый листик и горошины перца. Варить бульон около часа. После истечения этого времени, можно приступать к основному приготовлению солянки с колбасой. Очистить луковицу и мелко ее нарезать, обжарить в масле, добавить тертый на крупной терке огурец.

Добавить томатную пасту. Этим же временем, очистить картофель, нарезать кубиком и отправить варить в бульон, добавить щепотку соли и выбрать кости, мясо отсоединить.

Зажарку перемешать и залить небольшим количеством бульона.

Порезать кубиком колбасу вареную и мясо, Салями измельчить.

Слегка обжарить и отправить в суп с зажаркой.

Перелить бульон и картофель в основную кастрюлю с супом. Довести до кипения, посолить по вкусу и всыпать маслины без жидкости.

Добавить измельченную зелень, проварить еще 5 минут. Солянка сборная с колбасой готова. Подавайте с ломтиком лимона и ложкой сметаны.

Колбасная сборная солянка с курицей

Солянка с колбасой и курицей готовится еще проще, чем по классическому варианту. Для приготовления такого варианта супа потребуется куриная грудка и два вида колбасы.

Куриная грудка — 300 гр.
— Колбаса вареная — 150 гр.
— Колбаса Салями — 150 гр.
— Лук — 1 головка
— Паста томатов — 2 ст. ложки
— Огурцы маринованные — 3 шт.
— Лавровый лист — 2 шт.
— Перец молотый
— Соль
— Зелень

1. Сперва приготовьте куриный бульон. Грудки хорошо промойте, удалите кожу и отварите в течение 50 минут. Отделите куриное филе от костей и нарежьте.

2. Два вида колбасы можно нарезать кубиками, но лучше всего соломкой, затем обжарьте на сковородке с антипригарным покрытием без масла.

3. Зелень и маринованные огурчики измельчите ножом, лук почистите и нарежьте тонкими, разрезанными на пополам колечками.

4. Лук пассеруйте в небольшом количестве растительного масла, затем добавьте нарезанные огурчики и продолжайте жарить в течение 2 минут постоянно мешая.

5. Две ложки томатной пасты смешайте с зажаркой и перемешайте. Убавьте огонь на минимум и тушите пару минут.

6. В приготовленный куриный бульон поместите обжаренную колбаску, филе курицы и овощи обжаренные в томатной пасте. Если это потребуется, то добавьте соль. Добавьте лавровые листки поперчите, варите около семи минут. После того, как отключите плиту добавьте оливки и дайте супу настояться под закрытой крышкой.

Это такой сборный продукт, в котором сочетаются, как кажется, несочетаемые продукты. Но это далеко не так, сборная солянка всегда получается очень сытной, вкусной и ароматной. Интересно, но появился суп солянка именно в русской кухне. Как готовить солянку знает каждая хозяйка, но рецепт сборной солянки у всех свой, уникальный.

Так, вариаций приготовления солянки, существует большое количество, но обязательным компонентом во всех рецептах, является лимон. Готовить вкусный суп можно на , грибном и рыбном бульонах, вкус блюда от этого не испортится, а напротив раскроется по-новому. Для солянки с колбасой используют разные виды и сорта колбас и мяса, а также картофель, рис и перловую крупу.

Бытует мнение, что появился суп солянка благодаря поварам, у которых, во время приготовления пищи, оставались разного рода продукты: мясные обрезки, остатки круп. Эти продукты сами по себе не несли пищевой ценности. Люди высших слоев общества считали не уважением и дурным тоном употреблять такое блюдо в пищу, поэтому им кормили крестьян и бедных людей. С тех пор рецепт сборной солянки кардинально изменился.

Сейчас это вкусное горячее блюдо является традиционным блюдом русской кухни, которое подают во всех ресторанах страны.

Что нужно для приготовления солянки с колбасой:

  • колбаса вареная — 200 грамм
  • морковь — 1 штука
  • охотничьи колбаски — 5 штук
  • картошка — 6 штук
  • маслины — 100 грамм
  • лук — 1-2 штуки
  • лимон — половинка
  • соленые огурцы — 3 штуки
  • растительное масло — для жарки
  • томатная паста — 1 столовая ложка
  • специи — на усмотрение
  • вода или мясной бульон — 1,5 литр

Как готовить солянку с колбасой:

Сборную солянку готовят как на воде, так и на уже имеющемся бульоне.
Тщательно вымыть, очистить от кожуры и нарезать кубиками картошку. В мясной бульон бросить картофель.

Натереть на терке предварительно помытую и очищенную морковь и соленые огурцы.
Очистить и нашинковать лук. Сосиски и маслины порезать кружками, колбасу — соломкой.

Лук обжарить в растительном масле, следом добавить морковь и жарить до легкого золотистого цвета. После, добавляем к луку с морковью, огурцы и перемешиваем.

В конце кладем томатную пасту и тушим смесь на малом огне 3 минуты, а затем отправляем в кастрюлю. Добавляем все специи по вкусу: соль, лавровый лист, перец. Следом в кастрюлю отправляем сосиски и колбасу.

В самом конце, когда картофель уже будет готов и станет мягким, добавляем дольки нарезанного лимона и маслины.

Подавать сборную солянку с колбасой следует в горячем виде, дополняя ее зеленью, сметаной или чесноком.

Смотрите полезное видео о том, как выбрать оливки в магазине, на что нужно обратить внимание при покупке консервированных оливок

Любимое блюдо гурманов солянка на мясном бульоне сборная, можно отведать не только в ресторанах и кафе на копчено колбасе, но и приготовить дома рецепт.

Лучшее время приготовления солянки после праздников, когда дома остается несколько видов копченых изделий.

Блюдо прекрасно подойдет на обед и ужин, а также солянкой Вы порадуете своих друзей.

Ингредиенты мясная солянка с лимоном

реклама Google

— бульон-3л (лучше говяжьей кости с мясом)
— копченая колбаса – 100г
— любое вареное мясо – 200 грамм
— копченое мясо – 100г
— один лук
— половину моркови
— картофель (средний) – 5 шт.
— оливки (черные без косточек) – 1 баночка
— чеснок-2-3 зубца
— соленый огурец-1 шт.
— масло растительное для жарки
— один лимон
— специи (по вкусу)
— томатная паста-4 ст.л.
— любая зелень

Как готовить мясную солянку пошагово на мясном бульоне

Шаг 1. Наливаем в кастрюлю воду и варим до готовности мясо. Вынимаем его из кастрюли и когда остынет, нарезаем соломкой. Отправляем назад в бульон.

Шаг 2. Также нарезаем соломкой копчености.

Шаг 3. Режем кубиками картофель и высыпаем в бульон. Картофель должен вариться на среднем огне до полуготовности.

Шаг 4. Тем временем измельчаем лук, чеснок и морковь и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Додаем перец, половину нарезанной зелени и лаврушку. А также добавляем соленый огурец (натертый на средней терке) и томатную пасту.

Шаг 5. В кастрюлю с бульоном и картофелем додаем копчености. Хорошо перемешиваем и когда закипит, через 2-3 минуты выкладываем из сковородки обжаренные овощи. И когда снова бульон закипит, уменьшаем огонь на минимум, накрыв крышкой, варим еще 7 минут.

Шаг 6. Затем добавляем оливки (порезанные кольцами), нарезанную остальную половину зелени и ложку сливочного масла. Варим еще 5 минут.

Шаг 7. Итак, наша солянка готова. Вынимаем из нее лавровый лист. Накрываем кастрюлю полотенцем и даем настояться около 20 минут.

Шаг 8. Разливаем в тарелки и подаем к столу. Можно в тарелку добавить дольку лимона, сметану или майонез.

Приятного аппетита!

Пошаговые рецепты приготовления ароматной и вкусной солянки с солеными огурцами

2018-01-11 Наталья Даньчишак

Оценка
рецепта

31260

Время
(мин)

Порций
(чел)

В 100 граммах готового блюда

3 гр.

5 гр.

Углеводов

1 гр.

60 ккал.

Вариант 1. Классический рецепт солянки с солеными огурцами

Солянка не оставит равнодушным никого. Это первое блюдо отличается богатым вкусом и ароматом. Существует много рецептов солянки. Ее готовят из мясных или рыбных продуктов.

Ингредиенты

  • 400 г говяжьей вырезки;
  • 60 г томатной пасты;
  • четыре сосиски;
  • банка маслин без косточки;
  • 200 г колбасы вареной;
  • пучок петрушки;
  • три соленых огурцов;
  • луковица;
  • 200 г ветчины.

Пошаговый рецепт солянки с солеными огурцами

Говяжью вырезку вымойте, удалите жилы и обрежьте пленки. Поместите мясо в кастрюлю с питьевой водой и варите до готовности на умеренном огне, добавив горошины перца черного и лавровый лист.

Говядину выньте из бульона, остудите и нарежьте небольшими кусочками. С колбасных изделий снимите пленку и измельчите так же, как и мясо.

Луковицу освободите от шелухи, ополосните. Петрушку вымойте и обсушите. Лук, петрушку и огурцы мелко покрошите. Пассеруйте лук в разогретом масле до прозрачности, помешивая. Затем выложите огурцы, томатную пасту и зелень. Размешайте и тушите на медленном огне минут десять.

Выложите тушеную смесь в бульон и варите не больше 10 минут. Теперь добавьте говядину и колбасные изделия. Варите до вскипания. Выложите маслины вместе с рассолом. Когда содержимое вскипит, кастрюлю снимите с огня. Подавайте солянку со сметаной и лимоном.

Солите солянку в конце, так как все продукты сами по себе достаточно соленые. Колбасные изделия можете брать любые: сосиски, сырокопченую колбасу, карбонат и т.д.

Вариант 2. Быстрый рецепт солянки с солеными огурцами

Этот рецепт подойдет тем, у кого нет возможности долго стоять у плиты, а накормить семью хочется вкусно и сытно. Солянка с колбасой и солеными огурцами получается вкусной, ароматной, с легкой приятной кислинкой.

Ингредиенты :

  • клубень картофеля;
  • два зубка чеснока;
  • одна морковка;
  • свежая зелень;
  • одна луковица;
  • копчености;
  • четыре соленых огурца;
  • пряности;
  • литр томатного сока;
  • две сосиски.

Как быстро приготовить солянку с солеными огурцами

Все овощи очистите от кожуры. Клубень картофеля нарежьте кубиками. Выложите измельченный овощ в кастрюлю объемом в три литра. С сосисок снимите пленку и нарежьте их кружочками. Копчености покрошите мелкими кубиками. Отправьте колбасные изделия в кастрюлю с картофелем.

Натрите соленые огурцы крупной стружкой прямо в кастрюлю. Залейте все ингредиенты томатным соком и поставьте на средний огонь.

Натрите морковь на крупной терке. Мелко покрошите лук. Обжарьте овощи в сковороде с разогретым постным маслом до золотистого оттенка. Добавьте измельченную зелень, размешайте и жарьте еще минуты три.

Когда картошка станет мягкой, долейте в кастрюлю кипящую воду. Выложите овощную поджарку и доведите до вскипания. Добавьте в суп, мелко нарубленный чеснок и приправьте специями. Кипятите пять минут и снимите с огня.

При подаче в каждую тарелку положите ломтики лимона и кружочки оливок. Вместо томатного сока можете использовать разведенную в воде пасту томатную.

Вариант 3. Острая солянка с колбасой и солеными огурцами

Этот вариант приготовления солянки понравится любителям острых блюд. Оливки, соленые огурцы и консервированные помидоры сделают вкус блюда насыщенным. Подавать такую солянку можно с черным хлебом или чесночными пампушками.

Ингредиенты :

  • банка оливок без косточек;
  • пять картофелин;
  • банка консервированных острых помидоров;
  • одна луковица;
  • банка соленых огурцов;
  • одна морковка;
  • 300 г вареной колбасы.

Как приготовить

Вскрываем банку с помидорами, вынимаем их из маринада и аккуратно снимаем кожуру. Нарезаем их небольшими ломтями.

Чистим от шелухи луковицу, моем ее и шинкуем четверть кольцами. Снимаем с моркови кожуру специальным приспособлением для чистки овощей. Измельчаем ее в крупную стружку. Жарим до прозрачности, помешивая. Теперь добавляем морковную стружку и продолжаем тушить до мягкости овоща. С вареной колбасы снимаем оболочку, нарезаем ее небольшими кусочками. Выкладываем в сковороду, добавляем помидоры и томим, помешивая, 10 минут.

Срезаем с клубней картофеля кожуру, моем овощ и измельчаем его не слишком тонкой соломкой. Помещаем измельченную картошку в кастрюлю, заливаем водой и отправляем на плиту. Включаем средний огонь и варим до мягкости. Добавляем в кастрюлю содержимое сковороды.

Огурцы нарезаем небольшими кубиками. Выкладываем их в кастрюлю, вливаем немного маринада. Сюда же отправляем оливки с маринадом. Размешиваем и дожидаемся вскипания.

Если вы хотите, чтобы блюдо получилось питательным и сытным, варите солянку на мясном бульоне. Вместо вареной колбасы можете использовать ветчину. Помидоры берите острые. Если таковых найти не удалось, добавьте в солянку мелко нарезанный перец чили.

Вариант 4. Сборная солянка с колбасой и солеными огурцами

Солянка больше относится к праздничным блюдам, так как готовят ее не часто. Все потому, что для приготовления этого блюда нужно много ингредиентов. Однако результат, несомненно, стоит того, чтобы готовить солянку хотя бы изредка.

Ингредиенты :

  • 1,2 кг говяжьей грудинки;
  • перец горошком черный;
  • четыре небольшие головки лука;
  • два лавровых листа;
  • пять средних помидоров;
  • две морковки;
  • 5 г томатной пасты;
  • два корня петрушки и сельдерея;
  • каперсы;
  • 400 г копченостей;
  • оливки;
  • три соленых бочковых огурца;
  • сахар белый — по вкусу;
  • 50 г соленых грибов;
  • соль кухонная — по вкусу;
  • 20 мл постного масла;
  • три кружочка лимона.

Пошаговый рецепт

Зачищаем от пленок грудинку, выкладываем в кастрюлю с фильтрованной водой. Ставим на плиту и ждем вскипания. Снимаем несколько раз пену. Кладем в бульон очищенные корешки петрушки и сельдерея, морковку, горошины черного перца и лавровые листья. Огонь скручиваем до минимального и варим бульон, прикрыв крышкой, примерно два часа.

Чистим и шинкуем тонкими полукольцами лук и пассеруем на умеренном огне до мягкости. Помидоры обдаем кипятком и снимем кожуру. Мякоть томата нарезаем мелкими кубиками и добавляем к луку. Готовим, помешивая, пока не выпарится сок помидоров. Добавляем пасту томатную, немного сахара и размешиваем. Томим десять минут.

Вынимаем мясо из кастрюли. Бульон аккуратно процеживаем и возвращаем его в кастрюлю. Добавляем поджарку из лука и томатов. Копчености нарезаем тонкой соломкой и выкладываем в кастрюлю. С соленых огурцов срезаем кожуру и измельчаем их короткими полосками. Отправляем вслед за копченостями. Пару кружочков лимона освобождаем от цедры и косточек. Кладем в кастрюлю. Сюда же отправляем соленые грибы, нарезанные соломкой.

Пробуем солянку на вкус. При необходимости добавляем сахар или соль. Варим пять минут. Затем снимаем с плиты, прикрываем крышкой и оставляем на полчаса. При подаче в тарелку кладем сметану, каперсы и оливки.

Выправляйте вкус солянки в конце приготовления, когда будут добавлены все ингредиенты.

Вариант 5. Солянка с солеными огурцами и копченым черносливом в мультиварке

Благодаря копченому черносливу солянка приобретает неповторимый аромат. Суп в мультиварке томится как в русской печи.

Ингредиенты

  • говядина на кости — 300 г;
  • молотый черный перец;
  • 100 г сырокопченой колбасы;
  • кухонная соль;
  • 100 г мяса копченого;
  • зелень петрушки;
  • 50 г чернослива копченого;
  • половина лимона;
  • 400 г картофеля;
  • 50 г зеленых оливок;
  • 150 г огурцов соленых;
  • 50 г черных маслин;
  • одна луковица;
  • 20 мл растительного масла;
  • зубок чеснока;
  • 50 г пасты томатной.

Как приготовить

Предварительно готовим бульон из говядины на кости. Овощи чистим.

Включаем мультиварку в режим «жарка». Таймер выставляем на полчаса. Луковицу крошим кубиками и обжариваем на растительном масле до прозрачности. Нарезаем небольшими кубиками чернослив, добавляем его к луку.

Отварную говядину, копченое мясо и колбасу нарезаем брусочками одинакового размера. Выкладываем мясные продукты в чашу прибора и обжариваем все вместе пять минут. Соленые огурцы измельчаем брусками и отправляем к остальным ингредиентам. Жарим все вместе семь минут.

Добавляем в чашу томатную пасту, перчим и солим по вкусу. Обжариваем до звукового сигнала. Кладем в емкость очищенную и нарезанную кубиками картошку и заливаем двумя литрами бульона. Кухонный прибор переключаем в режим «варка» и готовим, не закрывая крышку, сорок минут. Оставляем настояться в режиме «подогрев» на полчаса.

Если чернослив слишком сухой, можете предварительно залить его горячей водой и оставить на полчаса. Затем обсушите и нарежьте небольшими кусочками.

Солянка: рецепт приготовления с колбасой | Еда от ШефМаркет

Нравятся пикантные первые блюда? Тогда вам обязательно стоит приготовить солянку. Быстро и вкусно с колбасой и овощами она варится абсолютно не долго. Густой, а главное — сытный суп с изысканным вкусом впечатлит любого. Чтобы убедиться в этом, предлагаем приниматься за приготовление прямо сейчас.

Этот универсальный суп может показаться замысловатым. Но только до момента, пока не начнется приготовление. Рецепт классической солянки с колбасой готовится довольно просто. По времени такое блюдо обычно не отнимает более полутора часа.

Ингредиенты:

1. Вода – 3,5 литра;
2. Колбаса вареная – 200 грамм;
3. Колбаса копченная (охотничья) – 200 грамм;
4. Картофель – 4-6 штук;
5. Морковь – 1 штука среднего размера;
6. Лук – 1 крупная красная головка;
7. Маслины – 100 грамм;
8. Лимон – 4 ломтика;
9. Квашенные огурцы – 3 штуки;
10. Соль, лавровый лист, специи по вкусу;
11. Томатная паста – 2 столовые ложки;
12. Сливочное масло – 30-40 грамм.

Приготовление:

1. Начинаем приготовление солянки с колбасой по рецепту с фото с подготовки ингредиентов. Очищаем картофель, лук, морковь. Овощи моем и измельчаем. Картофель нарезаем небольшими кубиками, морковь – тонкой соломкой, лук – мелкими кубиками.
2. Подготавливаем колбасную заправку: вареную колбасу нарезаем соломкой, копченные сосиски – кружочками, толщиной 0,5мм.
3. Наливаем в кастрюлю воду для приготовления солянки по рецепту с колбасой. Ставим на огонь до закипания. Как только вода закипела, закладываем в емкость подготовленный картофель.
4. Подготавливаем сковороду или сотейник с антипригарным покрытием, ставим его на средний огонь и добавляем 30 грамм сливочного масла.
5. На разогретую поверхность выкладываем морковь. Обжариваем ее 3 минуты, помешивая. Добавляем к моркови нарезанный лук, готовим овощи до полуготовности.
6. К овощам на сковороду добавляем огурец, томатную пасту. Все компоненты хорошо перемешиваем, готовим на протяжении 5 минут, периодически помешивая.
7. Добавляем в заготовку супа солянка с колбасой по рецепту приготовления лавровый лист и специи. Когда картофель обрел полумягкую консистенцию, в кастрюлю аккуратно вводим содержимое сковороды.
8. Спустя 10 минут, добавляем подготовленные колбасы. Оставляем еще на 5 минут вариться на медленном огне.
9. Добавляем маслины и ломтики лимона, выключаем кастрюлю. Крышку оставляем закрытой, как следует настоялась солянка колбасная. Рецепт классического супа допускает добавление сметаны и (или) зелени при подаче.

Аромат этого блюда способен свести вас с ума. Особенно, если вы хорошенько проголодались. Готовится оно на основе салями и полу копченной грудинки. Этот простой рецепт солянки с колбасой позволят быстро и качественно утолить голод. Несмотря на скорость приготовления, вкус ее поистине божественный.

Ингредиенты:

1. Колбаса салями – 300 грамм;
2. Куриная грудка полу копченая – 300 грамм;
3. Лук красный – 1 штука среднего размера;
4. Морковь – 1 штука среднего размера;
5. Картофель – 4-6 штук;
6. Огурцы маринованные – 3 штуки;
7. Масло сливочное 30-50 грамм;
8. Соль, перец, лавровый лист по вкусу;
9. Лимон 2-3 кружка;
10. Оливки – 100-150 грамм;
11. Чеснок, зелень.

Приготовление:

1.Перед тем, как варить солянку по рецепту с колбасой, готовим все необходимые ингредиенты. Очищаем овощи, нарезаем картофель мелкими кубиками, морковь – тонкой соломкой, лук – измельчаем.
2. Кастрюлю на 3 литра наполняем водой, но не до самого верха. Ставим на огонь до закипания. Как только вода закипит, солим, вводим в кипяток картофель.
3. Пока картофель варится, готовим овощную заправку. Рецепт сборной солянки с колбасой и оливками имеет маленький секрет. Для подготовки овощной заправки вместо растительного используйте сливочное масло.

4. Так вкус будет более изысканный.
5. Нашинкованную морковь обжариваем на сливочном масле, добавляем лук, доводим до полуготовности. Теперь можно добавить натертый маринованный огурец, измельченный чеснок и томатную пасту.
6. Добавляем лавровый лист, оливки и овощную заправку в кастрюлю с картофелем. Поскольку мы готовим рецепт солянки с колбасой и мясом, самое время ввести основные компоненты – салями и куриную грудинку. 7. Накрываем крышку и варим на медленном огне еще 5 минут.
8. Подаем в глубокой тарелке с лимоном и измельченной зеленью. Для более насыщенного вкуса стоит добавить перед подачей копченые куриные ножки.

Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂

Праздник продолжается!

Солянка сборная колбасная рецепт с картошкой


рецепт с колбасой и картошкой

Кислый суп с картошкой, колбасой, копчеными изделиями, мясом, заправленный вкусными травами, относится к исконно русскому блюду. Несмотря на то, что многие кулинары не добавляют картошку, все же гурманы оценивают именно такой вариант исполнения солянки.

Изначально солянка не принадлежала к супам, она являлась полноценным вторым блюдом. Об этом говорят поваренные книги 18 века. Главное в супе – кислинка, которая получается благодаря внесению уксуса или рассола.

Пять веков тому назад солянку готовили из огурцов, капусты, грибов, жареных перепелок. В 1822 году в Словаре появилось разъяснение определения, которое гласило, что кушанье состоит из квашеной капусты, говядины, ветчины, рыбы, перца и уксуса. В рецептуре допускались замены компонентов. Лишь с середины 19 века возник классический рецепт солянки-супа, который приближен к нынешнему варианту. В блюдо кладут лимон, копченые изделия, огурцы.

В материале описаны этапы приготовления солянки с колбасой и картошкой. Особенностью блюда является то, что его варят без мясного бульона, сразу на воде. В результате суп получается наваристым, сытным.

Компоненты, указанные в рецепте, берутся в расчете на кастрюлю объемом 3,5-4 литра. Если колбасу брать не хочется или ее нет в холодильник, можно использовать сосиски.

На порцию

Калории: 117 ккал

Белки: 6.5 г

Жиры: 9.4 г

Углеводы: 1.6 г

Шаги

40 мин.Печать

  • 4 клубня картофеля промывают под водой, очищают от кожуры и режут на средние кубики.

  • В кастрюлю вливают три литра воды, ставят на огонь. После закипания кладут картофель и варят на маленьком огне в течение 10 минут.

  • 450 г вареной колбасы нарезают на длинные бруски. Около ста граммов откладывают для обжаривания.

  • Нарезанные бруски помещают в кастрюлю к картошке и отваривают еще 7 минут.

  • Три соленых огурца нарезают на соломку. Перекладывают их в кастрюлю и готовят еще 5 минут.

  • Головку лука нарезают на кубики.

  • В сковороду вливают ложку масла, остатки колбасы, выкладывают лук. Обжаривают на среднем огне, не забывая помешивать, до золотистого цвета.

  • Морковку натирают на крупной терке, отправляют в посуду к луку и колбасе. Продолжают пассировать 3-5 минут.

  • Добавляют 3 ложки томатной пасты, размешивают и тушат 2 минуты.

  • Массу с колбасой перекладывают в кастрюлю, где варится суп. Туда же отправляют 10 оливок, 5 долек лимона, 2 лавровых листа и соль. Отваривают в течение 10 минут. Снимают с огня, накрывают крышкой и дают постоять.


Особенности приготовления и хранения

Некоторые хозяйки кладут в суп каперсы, которые представляют собой почки цветов куста. У них интересный вкус – острый, терпкий, кисловато-соленый. Солянку рекомендуется варить в кастрюле с толстыми стенками, тогда она получится будто тушеная.

С соленых огурцов можно счистить шкурку, поскольку в процесс варки она станет жестковатой, что не каждому придется по вкусу.

Для придания лавровому листу яркого и богатого аромата, опытные повара подпаливают его на огне или разогретой сковороде.
Еще один секрет приготовления классической солянки – воды используют на 1/3 меньше по объему, чем для обычного супа. Этим обусловлено то, что она получается густой и наваристой.

После того, как приготовленный суп остынет, его отправляют в холодильник. В первый день солянка настаивается, она станет еще вкуснее, вкус – богаче. Обычно такое блюдо хранят в холодильнике не более трех суток, поэтому лучше приготовить с тем расчетом, что весь объем уйдет за это время.

Подогревать солянку с колбасой нужно порционно, чтобы каждый раз не ставить всю кастрюлю на огонь. Это повысит срок хранения еще на 1 день и позволит сохранить вкусовые качества блюда.

Солянку можно заправить нежирной сметаной – достаточно одной ложки на большую тарелку угощения.

Особенности выбора ингредиентов

Солянка представляет собой наваристый суп с различными компонентами. По данной рецептуре не используется мясной бульон, поджаренной колбасы достаточно. При желании можно использовать грибной бульон.

Что касается выбора моркови, то лучше взять небольшую по размеру с ярким насыщенным цветом. Огурцы выбирают твердые и плотные, чтобы они не превратились в кашицу. Если не хочется использовать томатную пасту, ее меняют на помидоры в собственном соку.

Колбасу можно заменить ветчиной, сосисками, копчеными изделиями. Также суп нередко варят на мясе – свинине, говядине, курице. Грибную солянку готовят на основе свежих или сушеных шампиньонов, боровиков. Рыбный суп варят с использованием семги, форели, трески.

Пряности добавляют по своему желанию и вкусу. Некоторые хозяюшки кладут только лавровый лист и перец горошком. Другие добавляют чеснок, петрушку, укроп, зеленый лук, гвоздику.

Для того чтобы разнообразить вкус, сделать его насыщеннее и богаче, в солянку с картошкой добавляют огуречный рассол. Его заранее кипятят, снимают пенку, только потом переливают в суп. При готовке детской солянки рассол меняют на овощной бульон.

Что касается выбора огурцов, то лучше отдать предпочтение соленым, а не маринованным овощам. Они живые, брожение происходит в результате воздействия грибков и ферментов, благодаря которым они приобретают кислый вкус и приятную нотку.

Сборная солянка с картошкой и колбасой получатся очень сытной, вкусной и питательной. Калорийность супа составляет около 90 кКал на 100 грамм. Универсальное блюдо готовят для повседневного ужина или обеда с семьей и родными, а также подают на праздничный стол с остальными деликатесами. Густая, насыщенная солянка утолит чувство голода, насытит, поднимет настроение.

Видео рецепта

Витамины

ВитаминыКоличествоНорма
Витамин А117.9 мкг900 мкг
Ретинол0.064 мг~
бета Каротин0.325 мг5 мг
Витамин В10.044 мг1.5 мг
Витамин В20.079 мг1.8 мг
Витамин В49.88 мг500 мг
Витамин В50.102 мг5 мг
Витамин В60.08 мг2 мг
Витамин В91.751 мкг400 мкг
Витамин В120.154 мкг3 мкг
Витамин C1.78 мг90 мг
Витамин D0.019 мкг10 мкг
Витамин Е0.928 мг15 мг
Витамин Н1.295 мкг50 мкг
Витамин К0.3 мкг120 мкг
Витамин РР2.5536 мг20 мг

 

Рецепт колбасы и картофеля, запеченных в простой печи

Колбасы и картофеля, запеченные в простой печи . Простой и вкусный, этот рецепт колбасы и картофеля на одну кастрюлю наполнен луком, сладкой итальянской колбасой, болгарским перцем и детским картофелем. Наслаждайтесь этим сытным семейным ужином в качестве быстрой еды в будние дни и наслаждайтесь остатками для приготовления еды на следующий день.

Колбаса и картофель

Простая и вкусная еда для всей семьи.Как это может быть? Такое существует? Оно делает! Я знаю, это редко, но я нашел один из тех волшебных простых рецептов, и вам понравятся бесконечные возможности, которые с ним связаны.

Сделано со сладкой итальянской колбасой, красным луком, болгарским перцем и детским картофелем, этот рецепт колбасы и картофеля успокаивает как мясолюбивых, так и вегетарианских членов вашей семьи (и всех промежуточных).

Эта вкусная и комфортная еда, наполненная великолепным ароматом, — a,

  • без молока
  • без глютена
  • порционное блюдо
  • , который готовится и ставится в духовку всего за 10 минут!

Но больше всего это делает моих мужа и сына по-настоящему счастливыми и немного напоминает мне то время, когда я жила в Германии, и дни, когда я ела колбасы с горчицей и путешествовала по Европе по выходным.

Что вам понадобится:

  • молодой картофель
  • красный лук
  • красный перец (или зеленый перец)
  • оливковое масло
  • чеснок
  • тимьян сушеный
  • базилик сушеный
  • сушеный розмарин
  • соль и перец
  • Сладкая итальянская колбаса
  • Вино белое сухое

Как приготовить колбасу и картофель

  1. Как всегда, предварительно разогрейте духовку.Я установил свою духовку на 425 градусов F.
  2. Нарезать картофель, лук и болгарский перец. Я не рекомендую , а нарезать картофель небольшими дисками, так как более длительное время приготовления может высушить картофель.
  3. Переложите подготовленные овощи, оливковое масло, измельченный чеснок, сушеные травы, соль и перец в большой пакет с застежкой-молнией. Хорошо перемешайте, чтобы покрыть.
  4. Переложите маринованные овощи в большую жаровню и равномерно распределите по дну. В зависимости от размера вашей жаровни или количества овощей, вам может потребоваться разделить этот рецепт между двумя жаровнями .
  5. Поместите колбасу в тот же пакет с застежкой-молнией, в котором были овощи, и осторожно встряхните, чтобы покрыть остатки оливкового масла и зелени.
  6. Переложите колбасу в жаровню с овощами и выложите колбасу прямо поверх овощей.
  7. Жарьте в предварительно разогретой духовке в течение 30 минут или пока овощи не станут золотистыми (, если вы использовали две формы для выпечки, чередуйте половину приготовления ).
  8. Через 30 минут достаньте из духовки и бросьте колбасу и овощи в варочный сок. Добавьте вино в форму для выпечки и верните форму (и) в духовку. Выпекайте еще 15 минут или до тех пор, пока сосиски полностью не приготовятся, а картофель не станет мягким.

Как подать запеченную в духовке колбасу и картофель?

К счастью, для этого рецепта не нужны какие-либо дополнения — если они вам не нужны. Это классический обед из одной сковороды, наполненный несколькими овощами и сытной колбасой. Тем не менее, есть несколько простых сторон, которые я настоятельно рекомендую .

Для начала, яблочное пюре. Поверьте мне, ребята. Жареные овощи с пряными травами и сладкой итальянской колбасой в сочетании с простой скромной сладостью яблочного пюре. Это идеальное сочетание.

Я также очень рекомендую горчичный . В коричневой горчице в сочетании с колбасой есть что-то совершенно неотразимое. В любом случае, выбирайте свою любимую горчицу, я люблю коричневую горчицу с оттенком хрена.

Другие предложения? Сытный хлеб с маслом или яичная лапша с маслом.Потому что… углеводы.

Часто задаваемые вопросы

1. Какую колбасу можно использовать в этом рецепте?

В этом суперпростом рецепте колбасы с картошкой будут вкусны практически любые колбасы. Я использовала сладкие итальянские колбасы, так как они любимые моим сыном, однако, если вы предпочитаете другой сорт, можете использовать свою любимую. Куриная колбаса, свиная колбаса, индейка — все работает.

2. Могу ли я использовать полуфабрикаты?

Предварительно приготовленная куриная колбаса или копченая колбаса (например, колбаса Кильбаса или андуилле) потребует меньше времени на приготовление, поскольку они уже приготовлены.Чтобы они не стали жевать и не сохли, просто добавляйте их в середине приготовления.

3. Обязательно ли использовать молодой картофель?

Нет. Я выбрал этих симпатичных маленьких ребят, потому что знал, что их будет легко готовить и готовить. Однако подойдет любой вид картофеля (сладкий картофель, красный картофель, молодой картофель, золотой картофель Юкон, красновато-коричневый картофель). Просто нарежьте их небольшими кубиками примерно одинакового размера, чтобы обеспечить равномерное время приготовления.

4.Могу я добавить другие овощи?

Совершенно верно! Я очень рекомендую цветную капусту, морковь и даже мускатную тыкву. Если вы попробуете этот рецепт с другими овощами, оставьте мне комментарий и дайте мне знать! Я хотел бы услышать, как это получилось.

5. Пригодны ли остатки завтрака?

Да! Эта колбаса и картофель хранятся до 3-4 дней после приготовления. Просто храните в герметичном контейнере в холодильнике до готовности.

Это подводит меня к следующему пункту …

Этот рецепт колбасы и картофеля очень любит готовить! Добро пожаловать 😉

Еще

Рецепты колбас ,

Рецепт запеканки из сладкого картофеля и яиц с сосисками

Пьяные моллюски с итальянской колбасой и полентой

Хеш для завтрака с колбасой и сладким перцем

Колбасно-овощной суп с песто из базилика

Картофельный хаш, фаршированный желудей, кабачок с колбасой

Если вы попробуете приготовить эту колбасу с картофелем, оставьте, пожалуйста, комментарий и дайте мне знать! Я всегда люблю слышать ваши мысли.

.

Молодой картофель с луком и острой колбасой Рецепт

перейти к содержанию

Верхняя навигация

Исследовать

Меню профиля

Ваш профиль Вниз треугольник .

Сосиски Мергез с зубчатым картофелем Рецепт

перейти к содержанию

Верхняя навигация

Исследовать

Меню профиля

Ваш профиль Вниз треугольник близко

Изучите мои рецепты

Меню профиля

Ваш профиль Вниз треугольник .

Сборная солянка с колбасой. Классическая мясная солянка и рецепт с картофелем и колбасой

Солянка – одно из самых распространенных первых блюд. Это не просто суп – это настоящее произведение искусства.

Его можно подать не только к будничному обеденному столу, но и к праздничному столу он будет смотреться потрясающе.

Суп-солянку можно приготовить на свином, говяжьем или курином бульоне. Рецептов вкусных мясных солянок множество. В классическом рецепте картошку не кладут, но при желании всегда можно это сделать.

Предлагаю Вашему вниманию сборную мясную солянку с копченостями и картофелем.

Из чего состоит суп:

    Вода — 3 литра (для варки бульона).

    Куриное мясо — 300 грамм.

    Колбаса сырокопченая — 100 грамм.

    Ножка свиная сырокопченая — 200 грамм.

    Бекон или колбаса сырокопченая — 1 шт.

    Картофель — 3-4 штуки (среднего размера).

    Морковь — 1 шт.

    Лук репчатый — 1 головка.

    Соус томатный — 2 — 3 ст.л.

    Соль по вкусу.

    Лавровый лист — 1 шт.

    Огурцы ферментированные или соленые — 2 шт.

    Оливки без косточек — 1 банка.

    Лимон — 1 шт.

    Масло растительное — для жарки.

    Перец черный молотый — по вкусу.

    Сметана — для заправки непосредственно перед подачей на стол.

Итак, с ингредиентами разобрались. Не пугайтесь этого длинного списка, это очень просто.

Давайте разберемся, как приготовить суп-солянку в домашних условиях.

Предварительно вскипятить куриный бульон. Это займет 40-50 минут. Пока наше мясо готовится, можно приступить к приготовлению жарки.

Лук и очистить и вымыть морковь. Морковь трем на крупной терке, лук нарезаем мелкими кубиками. На разогретую сковороду наливаем подсолнечное или оливковое масло. Высыпаем в него лук и морковь и обжариваем до золотистого цвета.

Следующим шагом будет добавление томатного соуса и варка на медленном огне 5-7 минут.Жарка готова.


Картофель чистим, моем, нарезаем мелкими кубиками и отправляем вариться в бульоне. Варить 20-45 минут, в зависимости от сорта картофеля.

Все сырокопчености и огурцы нарезают кубиками.

Как только куриное мясо сварится, достаем его, нарезаем небольшими кусочками и отправляем обратно в бульон. К этому времени картофель дошел до готовности. Далее всыпать зажарку, нарезанные сырые копчености и соленые или соленые огурцы.

Открываем банку с оливками, выливаем в бульон рассол и половину содержимого банки. Добавьте соль и перец по вкусу. Варим 10 – 15 минут, после чего кидаем в кастрюлю лавровый лист, пару долек лимона и через 2 – 3 минуты выключаем.

Маленький совет-солите меньше обычного, так как огурцы и сырокопчености придадут солянке солоноватый привкус.

Вкусная, смешанная солянка с оливками в курином бульоне, копченостями и картофелем готова.Наслаждайтесь его вкусом и ароматом.

Перед подачей на стол добавьте к каждой порции дольку лимона и ложку сметаны. По желанию можно добавить мелко нарезанную зелень.

Приятного аппетита!

Солянка — один из видов начинки для супов. Это может быть мясо или грибы, рыба или постное – вариаций множество. Главное сходство всех видов солянки заключается в разнообразии ее основного ингредиента. Например, если готовится мясная солянка, то в ней несколько мясных продуктов, если грибная – несколько их видов.

Все виды солянок обязательно готовятся с соленьями. Именно они придают супу своеобразный и неповторимый вкус, который так нравится ценителям солянки. В суп часто добавляют квашеную капусту. Чтобы придать солянке красивый светло-коричневый цвет, положите в нее томатную пасту. И конечно, сложно представить солянку без оливок и лимона. Вместе эти ингредиенты придают супу слегка острый и пряный вкус.

Можно положить вареную или копченую курицу, мясо, различные виды грибов, копченую или вареную колбасу, бекон.

Солянка не только идеально подойдет для повседневного обеда, но и станет замечательным блюдом на праздничном столе.

Этот суп отлично восстанавливает силы и согревает, поэтому приготовление солянки особенно актуально в холодную и ненастную погоду.

В классическом варианте приготовления сборной солянки присутствует не менее четырех видов мясных изделий, вы можете выбрать любой из них на свой вкус. Солянка, приготовленная по этому рецепту, получается яркой и густой с приятным насыщенным вкусом.

Ингредиенты:

  • Бульон мясной (говяжий) — 2 л;
  • Колбаса копченая — 200 г;
  • Огурец малосольный — 1 шт.;
  • Оливки — полбанки;
  • Говядина отварная — 300 г;
  • Копчености — 200 г;
  • Укроп — пучок;
  • Лук репчатый — 2 шт.;
  • Томатная паста — 4 ст ложки;
  • Сосиски — 5 шт.;
  • Лимон — 0,5 шт.

Способ приготовления:

  1. Приготовим наваристый бульон.Для этого отварите кусок говядины (желательно на кости). В процессе приготовления снимайте образовавшуюся пену.
  2. Готовое мясо вынимаем из бульона, нарезаем кубиками.
  3. Огурец также нарезаем мелкими кубиками, маслины кольцами.
  4. В кипящий бульон отправляем мясо, нарезанные оливки и огурец. Варим 15 минут.
  5. Остальные мясные ингредиенты нарезать небольшими кусочками.
  6. Приготовим мальков. Для этого слегка обжариваем лук на масле.Добавьте 2 ст. ложки муки, перемешать, еще немного обжарить.
  7. В луково-мучную смесь добавить томатную пасту, перемешать. Перец и соль.
  8. Отправляем зажарку к солянке, перемешиваем.
  9. Нарезать укроп и добавить в суп. Дайте солянке покипеть несколько минут, выключите огонь.
  10. Подавайте солянку с долькой лимона, 2-3 оливками и ложкой сметаны.

Интересное из сети

Ароматный, наваристый и густой — этот вкусный острый суп понравится каждому.Курицу можно варить, жарить или коптить, а оливки можно заменить оливками или каперсами.

Ингредиенты:

  • Курица — 1 шт.;
  • Огурцы малосольные — 3 шт.;
  • Морковь — 1 шт.;
  • Колбаса полукопченая — 100 г;
  • Сосиски — 3 шт.;
  • Лук репчатый — 2 шт.;
  • Томатная паста — 4 ст ложки;
  • Лимон — 1 шт.;
  • Петрушка укроп;
  • Паприка, перец, оливки.

Способ приготовления:

  1. Курицу промываем, кладем в кастрюлю и отвариваем.Удаляйте пену в процессе приготовления. Вынимаем курицу из бульона, остужаем, отделяем от костей, режем мясо.
  2. Маринованные огурцы нарезать ломтиками или тонкими полосками.
  3. Лук и морковь обжарить на масле, добавить томатную пасту.
  4. Колбасу нарежьте тонкими полосками, колбаски – кружочками.
  5. Бульон довести до кипения, положить в него морковь и лук. Снова доведите до кипения.
  6. Добавить в суп огурцы и мясные ингредиенты.Положите паприку, лавровый лист, немного перца, соль. Варить на медленном огне еще 10 минут.
  7. Лимон и оливки нарежьте тонкими ломтиками, мелко нарежьте свежую зелень.
  8. В тарелку с солянкой положить полстакана лимона, несколько оливок, зелень и ложку сметаны.

Теперь вы знаете, как приготовить солянку с копченой колбасой по рецепту с фото. Приятного аппетита!

Сделать сборную солянку довольно просто, но при приготовлении блюда обратите внимание на следующие моменты:
  • Вместо оливок в суп можно использовать каперсы, а при желании добавить и то, и другое.
  • Солянка варится на концентрированном наваристом бульоне, который в зависимости от ингредиентов супа может быть мясным, рыбным или грибным.
  • Чтобы усилить характерный вкус солянки, сделать его еще более насыщенным, в конце варки можно влить в суп немного огуречного рассола, который следует прокипятить и процедить.
  • Все мясные продукты закладываются в суп уже в готовом виде… Мясо, курица — все нужно предварительно отварить.
  • При желании в солянку можно добавить дополнительные овощи, например картофель.
  • Если готовится рыбная солянка, желательно выбирать такую ​​рыбу, как сом, судак, осетр.
  • Солянку рыбную подавать с лимоном, но без сметаны, мясную — со сметаной и лимоном, грибную — только со сметаной. Все блюда подаются со свежей зеленью.

Один из самых распространенных русских рецептов – солянка с колбасой. Имеет простой состав, не требует большого количества ингредиентов:

  • Колбаса докторская — 150 грамм.
  • Колбаса салями сырокопченая — 100 грамм.
  • Сервелат — 150 грамм.
  • Ветчина — 150 грамм.
  • Картофель — 150 грамм.
  • Огурцы малосольные — 200 грамм.
  • Одна или две луковицы.
  • Помидоры — 500 грамм.
  • Половина лимона (или пять небольших долек).
  • Оливки — 12 штук (желательно без косточек).
  • Перец болгарский — 200 грамм.
  • Чеснок — 3-4 зубчика.
  • Масло подсолнечное для жарки.
  • Два пучка зелени: укроп и петрушка.
  • Лавровый лист, соль, перец черный.
  • Сметана, жирность не имеет значения.

Солянка — универсальное блюдо, появившееся в русской кухне. В настоящее время существует множество вариаций и вариантов его приготовления, но обязательным ингредиентом любого рецепта является лимон.

Большинство людей считают солянкой любой суп на грибном, рыбном или мясном бульоне. В целом все правильно, это блюдо делится на три вида: мясное, рыбное и грибное.Готовится солянка из колбасы разных видов и сортов, любая рыбная или мясная. В суп необходимо добавить картофель, рис или перловую крупу.

Вкуснее первого блюда трудно найти

Появлению солянки мы обязаны поварам, которые придумали способ использования оставшихся на кухне многочисленных мясных отрубов, которые по отдельности не несли никакой пищевой ценности. В настоящее время любой рецепт солянки с колбасой, с фото или без, можно найти в интернете.

Впервые название «солянка» упоминается в русских литературных источниках, начиная с 15 века. Название также можно проследить в поваренных книгах, датируемых 18 веком. Именно в это время он получил широкое распространение.

Этот суп называли по-разному: «солянка» (или «селянка») и «похмельный». Оно должно быть густым, сытным и жирным. Его часто подавали в качестве закуски, а также в качестве первого и второго блюда.

Несмотря на все достоинства, долгое время этот суп был популярен только среди представителей низших слоев населения (простолюдинов).Аристократы считали его недостойным своего высокого положения, поэтому подавать его на стол считалось верхом неприличия и безвкусицы. Возможно, именно по этой причине блюдо изначально называлось «деревенским», так как предназначалось оно для сельских жителей, крестьян.

Рецепт солянки сильно изменился с появлением в России помидоров, без которых сегодня ее невозможно представить. Благодаря появлению этого супа в русском языке образовался фразеологизм «сборная солянка», означающий разнообразную смесь событий, элементов и т. д.

Солянка с колбасой, мясом или рыбой сегодня – визитная карточка русской кухни и традиционное фирменное блюдо всех русских ресторанов. Он может быть жидким или густым, а основа блюда – наваристый и прозрачный бульон.

Попробовав его, невозможно остаться равнодушным к неповторимому аромату и кисло-сладкому вкусу, который достигается за счет присутствия в составе кислых продуктов: лимона, маринованных огурцов.

Этапы приготовления

А еще подробнее о том, как приготовить солянку с колбасой…

  1. Поставьте кастрюлю с водой на газ. Картофель необходимо очистить и нарезать кубиками небольшого размера. Затем очистить и мелко нарезать чеснок и лук.
  2. После того, как вода в кастрюле закипит, нужно бросить в нее картошку и посолить. В это время обжарьте колбасу на сковороде с добавлением подсолнечного масла, пяти минут будет достаточно. Далее к колбасе добавляем лук и чеснок, через пять минут выкладываем помидоры с болгарским перцем. Тушим все ингредиенты до готовности; это займет не более десяти минут.
  3. После того, как картофель будет готов, добавьте тушеные овощи с колбасой, перемешайте, бросьте лавровый лист и черный перец. Теперь нарежьте огурцы, отправьте их в суп и варите минут пять.
  4. В конце приготовления колбасной солянки добавить рубленую зелень, оливки, лимон. Вот и все, суп готов! Осталось только разлить по тарелкам и подать к столу.

Как видите, приготовить это традиционное русское блюдо несложно, достаточно лишь немного кулинарных навыков и терпения.Перед подачей на стол добавьте одну столовую ложку сметаны для усиления вкуса.

Рецепт вкусной и запоминающейся солянки с колбасой непременно станет одним из ваших любимых.

Если вы не знаете, что делать с мясными продуктами, которые застряли в холодильнике, то приготовьте этот кисло-соленый суп. Солянка комбинированная с колбасой, пошаговый рецепт с фото которой мы предлагаем, готовится на классическом мясном бульоне с добавлением маринованных огурцов и оливок.Этот наваристый суп согреет вас в холодную погоду и насытит после тяжелого рабочего дня.

Солянка смешанная — это суп с маринованными огурцами и несколькими видами мяса или колбас. Иногда солянку готовят с грибами или рыбой. Огурцы можно использовать как маринованные, так и маринованные, которые есть у вас в наличии. Колбасная солянка – это ароматный, вкусный, а главное сытный суп. Подавать с долькой лимона, заправив суп ложкой сметаны.

Калорийность сборной мясной солянки с колбасой

Калорийность и пищевая ценность сборной солянки с колбасой рассчитаны на 100 грамм готового супа.Данные, приведенные в таблице, являются ориентировочными.

Как приготовить сборную колбасную солянку

Рецепт приготовления классической смешанной солянки уходит в глубь веков, и там она называлась «Селянка». У разных хозяек рецепт, состав и способ приготовления могут отличаться, но основные компоненты у всех одинаковые. Солянку варят в основном на мясном бульоне с добавлением нескольких видов колбас и мяса. Вкус комбинированной колбасы соленой всегда кисло-остро-соленый – в этом ее «изюминка».Рассмотрим подробнее, как приготовить сборную солянку с колбасой.

  • Мясо на кости — 400 гр.
  • Колбаса вареная — 250 гр.
  • Колбаса Салями (сухая) — 250 гр.
  • Подсолнечное масло — 70 мл.
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Огурцы малосольные — 2-3 шт.
  • Томатная паста — 2 ст. ложки
  • Картофель — 3-4 шт.
  • Лавровый лист — 1 шт.
  • Петрушка
  • Перец черный горошком — 5 шт.
  • Лимон — 4 ломтика
  • Оливки без косточек — 1 банка
  • Сметана — 100 гр

Для вкусной и ароматной солянки нужен мясной бульон.Свиные кости залить водой и отправить вариться на слабый огонь, добавить очищенный лук, лавровый лист и перец горошком. Варить бульон около часа. По истечении этого времени можно переходить к основному приготовлению солянки с колбасой. Лук очистить и мелко нарезать, обжарить на масле, добавить натертый на крупной терке огурец.

Добавить томатную пасту. Параллельно очистите картофель, нарежьте его кубиками и отправьте вариться в бульоне, добавьте щепотку соли и выберите косточки, отсоедините мясо.

Зажарку перемешать и влить небольшое количество бульона.

Вареную колбасу и мясо нарезать кубиками, салями нашинковать.

Слегка обжарить и отправить в стир-фрай.

Переложите бульон и картофель в основную кастрюлю. Довести до кипения, посолить по вкусу и добавить оливки без жидкости.

Добавить рубленую зелень, проварить еще 5 минут. Смешанная солянка с колбасой готова. Подавать с долькой лимона и ложкой сметаны.

Сборная солянка колбасная с курицей

Солянку

с колбасой и курицей приготовить еще проще, чем в классическом варианте… Для приготовления этого варианта супа вам понадобится куриная грудка и два вида сосисок.

Куриная грудка — 300 гр.
— Колбаса вареная — 150 гр.
— Колбаса салями — 150 гр.
— Лук — 1 головка
— Томатная паста — 2 ст. ложки
— Огурцы малосольные — 3 шт.
— Лавровый лист — 2 шт.
— Перец молотый
— Соль
— Зелень

1. Сначала приготовьте куриный бульон. Грудки хорошо промыть, снять кожицу и отварить 50 минут. Куриное филе отделить от костей и нарезать.

2. Два вида сосисок можно нарезать кубиками, а лучше полосками, а затем обжарить на сковороде с антипригарным покрытием без масла.

3. Зелень и маринованные огурцы нашинковать ножом, лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.

4. Лук пассеровать в небольшом количестве растительного масла, затем добавить нарезанные огурцы и продолжать обжаривать 2 минуты, постоянно помешивая.

5. Две столовые ложки томатной пасты смешать с зажаркой и размешать. Уменьшите огонь до минимума и варите пару минут.

6. Обжаренные в томатной пасте обжаренные колбаски, куриное филе и овощи выложите в приготовленный куриный бульон. При необходимости добавьте соль. Добавьте лавровый лист и перец, готовьте около семи минут. После выключения плиты добавьте оливки и дайте супу настояться под закрытой крышкой.

Солянка с колбасой – рецепт, наглядно демонстрирующий сытность и простоту русской кухни. Это классическое блюдо, которое когда-то готовилось несколько часов, может удивить вас своим богатством и разнообразием в своем домашнем получасовом варианте.К счастью, арсенал современных средств велик и всегда поможет проявить фантазию.

Как приготовить солянку с колбасой?

Сборная солянка с колбасой имеет ряд преимуществ перед вариантами одноименного блюда. Это не только способ избавления от мясных обрезков, которые часто пропадают в холодильнике, но и возможность использовать овощи и крупы, что добавит питательности и густоты, подчеркнув тем самым характерный для жаркого образа «собирательство».

  1. При приготовлении солянки не стоит экономить на компонентах – чем больше копченостей, тем насыщеннее и ароматнее основа.
  2. Солянка с колбасой – рецепт, в создании которого важен баланс кислого и соленого, а потому используют хрустящие огурцы, которые не будут «расползаться» при приготовлении.

Суп солянка с колбасой – это сытное по вкусу блюдо, состоящее из сдобной основы, которая по законам приготовления должна содержать четыре сорта колбасы, нарезанные одинаково, чтобы каждый кусочек сразу попадал в ложку.Придерживаясь технических регламентов, необходимо помнить, что успех заключается не только в мастерстве кулинарии, но и в разнообразии продуктов.

Ингредиенты:

  • колбаса докторская — 150 г;
  • салями — 250 г;
  • сервелат — 150 г;
  • огурцы соленые — 3 шт.;
  • лук репчатый – 2 шт.;
  • томатная паста
  • – 70 г;
  • лимон — 1/2 шт.;
  • оливки — 10 шт.

Подготовка

  1. Обжарить лук и огурцы.Добавьте макароны и поместите в кастрюлю с водой.
  2. Туда же добавляем кубики колбасы и маслины.
  3. Солянка в сочетании с колбасой — рецепт, который при подаче украшается зеленью и лимоном.

А колбаса — блюдо, наиболее точно соответствующее традиционному восприятию острого, с присущей ему основой из крепкого бульона. Использование доступного по цене мяса птицы позволит сократить время приготовления, добиться насыщенного классического вкуса, оставаясь при этом в рамках бюджета домашних блюд.

Ингредиенты:

  • куриные бедра — 450 г;
  • колбаса копченая – 250 г;
  • огурец соленый — 4 шт.;
  • томатная паста – 2 ст ложки;
  • лимон — 1 шт.;
  • оливки — 15 шт.

Подготовка

  1. Приготовить бульон из куриных бедер.
  2. Положить огурцы в пасту.
  3. Обжарить кусочки колбасы, выложить к мясу, добавить огурцы, лимон, оливки и готовить 10 минут.
  4. Куриная солянка с колбасой — рецепт, требующий получасовой паузы.

Солянка с колбасой поражает бесконечными вариациями. Сколько бы ни менялись рецепты, оливки всегда уместны и напоминают о классической подаче. Этот гастрономический штрих добавляет изюминку и завершает трапезу. Следует знать, что длительное лечение разрушает структуру, и поэтому их вводят незадолго до окончания.

Ингредиенты:

  • колбаса копченая — 150 г;
  • охотничьи колбаски — 250 г;
  • оливки
  • – 200 г;
  • лимон — 1 шт.;
  • корнишоны — 200 г;
  • макароны
  • — 3 ст. ложки.

Подготовка

  1. Обжарить колбасу с макаронами.
  2. Сочетайте с огурцами, маслинами и лимоном. Влить 2 литра воды.
  3. готовится 10 минут.

Солянка с колбасой и картофелем – отличный способ подать горячее ароматное блюдо с минимумом продуктов и максимальной вкусовой гаммой. В этом случае присутствие не требуется. В кипящую воду стоит положить кубики картофеля, проварить пару минут и, получив крахмалистую основу, заложить остальные продукты.

Ингредиенты:

  • колбаса копченая — 150 г;
  • колбаса докторская — 150 г;
  • картофель – 4 шт.;
  • огурец соленый — 3 шт.;
  • лук репчатый – 2 шт.;
  • томатная паста — 3 ст. ложки;
  • оливки
  • — 10 шт.;
  • дольки лимона – 4 шт.;
  • лавровый лист – 1 шт.;
  • сметана
  • — 3 ст. ложки.

Подготовка

  1. Отварить кубики картофеля.
  2. Колбасу нарезать, обжарить и соединить с картофелем.
  3. Тушить огурцы и лук в томатной пасте.
  4. Заготовку положить в бульон, добавить лавр, маслины и, прокипятив 5 минут, отставить в сторону.
  5. Солянка с колбасой – рецепт, в котором сметана и дольки лимона завершают блюдо.

Приготовление солянки с колбасой тесно связано с историей блюда. Густая беднячья похлебка, состоящая в основном из неприхотливых овощей с добавлением квашеной или свежей капусты, стала родоначальницей классической солянки, разнообразив не только вкус последней, но и помогая добиться питательности и насыщенности.

Ингредиенты:

  • колбаса вареная — 230 г;
  • капуста
  • – 450 г;
  • лук — 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • кетчуп — 4 ст. ложки;
  • оливки — 15 шт.

Подготовка

  1. Нарезанную капусту варить 30 минут.
  2. Обжарить лук и морковь, добавить колбасу, кетчуп.
  3. Соедините все элементы и готовьте 10 минут.

Солянка по-домашнему с колбасой подразумевает множество продуктов, медленно томящихся в кастрюле, и состоит это изобилие не только из привычных овощей и пары кусочков колбасы, но и из заранее заготовленных грибов.Они создадут свойственное русской солянке буйство вкуса, дополнят аромат и придадут блюду аппетитный вид.

Ингредиенты:

  • салями — 180 г;
  • охотничьи колбаски — 230 г;
  • шампиньоны
  • – 200 г;
  • лимон — 1/2 шт.;
  • огурцы соленые — 2 шт.;
  • макароны
  • — 2 ст. ложки;
  • оливки — 15 шт.

Подготовка

  1. Жарить грибы, лук и колбасы.
  2. Добавьте макароны, оливки, огурцы и мякоть лимона.
  3. Готовить 15 минут.

Колбаса станет повседневным семейным блюдом, если в дело вступит мультиварка. Технику длительного приготовления, основанную на многократном обжаривании каждого компонента, заменит функция «Суп», с помощью которой продукты сохранят свою сочность и уже через час без хлопот превратятся в ароматную классический горячий.

Домашняя солянка с сосисками и соленьями.Солянка из капусты с сосисками – блюдо по-деревенски. Как приготовить солянку из капусты с колбасой

Густой, ароматный суп, всегда сытный, который можно приготовить по своим канонам, не нарушая общей гармонии вкуса – это все о солянке. Чем больше разных видов мяса в составе, тем оно вкуснее. Овощи и зелень дополняют общий мясной букет, а картофель и каша не добавляются. А вот солянка с колбасой – это упрощенный рецепт классического мясного супа, при этом не уступающий по вкусовым качествам и пищевой ценности.

Как приготовить солянку с сосисками

Для «классики» принят рецепт, опубликованный в «Кулинарии» 1955 года выпуска. В его состав входят 2 вида мяса, копчености и мясные продукты (в т.ч. почки, колбасы, буженина, язык и др.). Чтобы приготовить такую ​​солянку на обед, нужно подготовиться заранее, закупив достаточное количество мясных продуктов.

В ситуации, когда хочется солянки, а бежать в магазин нет времени, выручит простой рецепт густого супа с сосисками.Его преимущества в том, что процесс приготовления займет гораздо меньше времени, все продукты находятся под рукой, а вкус и запах супа такой же аппетитный, как и в классическом варианте.

Время приготовления: 40 мин.

Количество порций в контейнере: 6.

Ингредиенты:

  • колбаса обыкновенная — 250 г;
  • колбаса копченая — 250 г;
  • картофелин – 4 крупных клубня;
  • лампочки — 2 средние;
  • морковь — 1 крупная;
  • соленья — 3 шт.;
  • томатная паста – 2 ст л.;
  • масло растительное — 2 ст.л. л.;
  • сахар
  • – 1 ч.л.;
  • маслины;
  • лимон;
  • веточек петрушки;
  • сметана.
Подготовка
  1. Начнем с овощей. Наш рецепт с картошкой, в отличие от классического, ведь сосиски сами по себе не добавят супу нужной густоты и сытности, а без этого солянка теряет свою актуальность.Итак, чистим картошку, нарезаем аккуратными кубиками, заливаем водой и ставим вариться. По мере закипания будет появляться пена и картофельный крахмал, его лучше убрать. Воду с картошкой закипятить — посолить по вкусу.
  2. Колбаски нарезаем «пятачками», если очень большие — полукружиями.
  3. Очистить и вымыть лук и морковь. Лук мелко нарежьте ножом, а морковь натрите на терке. Высыпать лук и колбаски на горячую сковороду с растительным маслом.
  4. Нарежьте огурцы мелкими кубиками.
  5. Когда лук начнет подрумяниваться, добавьте морковь и огурцы.
  6. Томатную пасту залить 100 г воды, перцем, сахаром, хорошо перемешать. Выливаем томатную смесь на сковороду и тушим 10 минут на медленном огне, периодически помешивая.
  7. Картошка сварилась, самое время добавить в кастрюлю овощное рагу с томатным соусом. Доведите суп до кипения и держите на медленном огне еще 5 минут.
  8. Солянку
  9. нужно настоять около 20 минут и немного остудить.Как раз есть время подготовить все для подачи фирменного блюда: нарезаем петрушку, оливки сворачиваем кольцами, а лимон тонкими ломтиками.
  10. На дно каждой тарелки положите столовую ложку нарезанной зелени и маслины по вкусу. Сверху вылить солянку, украсить сметаной и долькой лимона. Так как суп уже немного остыл, можно сразу приступать к трапезе.

В первый раз, когда будете делать солянку, вы обязательно почувствуете, что нужно добавить или убрать, адаптировав рецепт для своей семьи.Эти советы универсальны и обязательно пригодятся:

  • следите за консистенцией – солянка должна быть густой, больше похожей на второе блюдо, но не пригорать ко дну кастрюли;
  • оливки с самой солянкой лучше не варить, тогда они пропитываются вкусом супа и теряется неповторимая маслянистая нотка;
  • Если рецепт покажется вам недостаточно острым, используйте кетчуп чили вместо томатной пасты. Влитый в конце варки огуречный рассол тоже даст пятнышко, но вкус солянки в результате нравится не всем;
  • при варке картофеля вливайте вместо воды мясной бульон, солянка получится ароматнее и жирнее.

В контакте с

Колбаски очистить от пленки и нарезать ломтиками. В сковороде с толстым дном разогреть растительное масло и обжарить в нем сосиски со всех сторон до румяной корочки.

Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами. Добавить к сосискам. Варить на среднем огне около 5 минут, периодически помешивая.

Морковь помойте, очистите, натрите на крупной терке, добавьте в кастрюлю, хорошо перемешайте. Продолжайте жарить, периодически помешивая, еще 4-5 минут.Приправляем любимыми специями, перчим, добавляем по вкусу чеснок, пропущенный через пресс.

Натереть соленый огурец и добавить в сковороду с сосисками, луком и морковью.

Капусту помыть, удалить плохие листья, мелко нашинковать. Слегка помять руками. Добавить к сосискам и овощам.

Развести томатную пасту или кетчуп в теплой кипяченой воде. Вылить на сковороду с овощами и сосисками.

Добавьте лавровый лист и тщательно перемешайте. Тушите солянку с сосисками из свежей капусты под крышкой на слабом огне около 40 минут, по желанию подсолите.Если по истечении указанного времени в кастрюле будет много воды, то нужно будет снять крышку и потушить еще несколько минут.

Вкусная солянка с сосисками из свежей капусты готова. Разложить по порционным тарелкам, по желанию посыпать зеленью, подавать с ржаным хлебом и холодной сметаной.

Приятного аппетита!

Приветствую всех читателей журнала! Сегодня готовим простое деревенское блюдо — солянку с сосисками. Разберем пошагово, как приготовить деревенское блюдо и что в него добавить, чтобы получилось вкусно.

Как ни странно, и суп, и второе блюдо называют солянкой, потому что принцип приготовления один и тот же: все нарезать, смешать, потушить или отварить. Оба блюда готовятся из капусты.

Сегодня мы разберемся, как приготовить второе блюдо. Сосиски возьмем самые качественные, чтобы они были вкуснее и не распадались при жарке. О том, как выбрать сосиски, читайте в нашей следующей статье. Берем капусту среднего размера, вырезаем кочерыжку и удаляем 2-3 верхних грязных листа.Затем тщательно вымойте вилки, разрежьте пополам и нашинкуйте. Мы используем обычную томатную пасту, ее нужно совсем немного, чтобы придать блюду томатную кислинку. Я люблю готовить на нерафинированном растительном масле, потому что оно имеет запах и вкус подсолнечного, мне оно больше нравится. Положите на стол соль и мельницу с черным перцем, чтобы она была у вас под рукой.

Конечно, в деревенскую солянку можно добавлять овощи, грибы и различные ингредиенты, но сегодня мы готовим по классическому рецепту довольно простую деревенскую еду.Сделаем с любовью и уверенностью, что получится вкусно.

Классический рецепт с фото

Видеорецепт

Варианты с новыми ингредиентами

Солянка станет еще вкуснее, если в нее добавить жареные грибы. Варите их на растительном или сливочном масле и добавляйте к еде.

От грибов станет богаче. В сезон будем готовить из свежих лесных грибов, а зимой из шампиньонов или вешенок, они прекрасно заменят мясо и добавят приятный аромат.При подаче такого блюда хорошо подойдет сметана или майонез.

Оливки помогут разнообразить рецепт с сосисками. Они добавят приятной горчинки и придадут деревенскому блюду аристократизма. Оливки или оливки среднего размера подойдут, если они без косточек. Мне больше нравится добавлять зелень, но черный тоже подойдет. Крупные оливки можно разрезать пополам, а если вам нравится аромат оливок, влейте в солянку рассол из банки с оливками, от этого она только выиграет. Украсить зеленым луком или укропом.

В классическом рецепте солянка готовится из свежей капусты, но для разнообразия можно взять квашеную капусту. Если он слишком соленый, промойте и отожмите его из рассола. Еда получится острой и в то же время более мягкой, с яркой кислинкой. Добавьте чеснок, зеленый лук, укроп и петрушку, чтобы подчеркнуть вкус и украсить блюдо. При подаче можно положить 2-3 сметанный соус, кетчуп и майонез.

Этот вариант еще называют деревенской солянкой.Рецепт прост. В тушеную капусту с сосисками добавить отварной картофель. Вы можете сделать наоборот. Картофель отварить и обжарить, а затем добавить к нему солянку, все аккуратно перемешать и подавать горячим. Здесь главное не переварить картофель, чтобы он не превратился в пюре, а сохранил форму. С картошкой солянка получится нежнее и насыщеннее.

Готовить в мультиварке одно удовольствие. Ставим овощи тушиться на 20 минут, затем открываем крышку, добавляем сосиски, солим, перчим и закрываем еще на 3 минуты, просто чтобы все перемешалось и прогрелось.Это быстро и вкусно! Как всегда, оттеним вкус блюда свежей зеленью, чесноком и специями.

  1. Хоть сегодняшнее блюдо и считается бюджетным, но готовить его советую из качественных продуктов средней ценовой категории.
  2. Солянку можно разнообразить новыми ингредиентами: болгарский перец, яйцо, кабачок, картофель.
  3. Добавьте лаврушку и укроп — будет еще вкуснее.
  4. В классический рецепт хорошо добавить чеснок, будет немного острее.
  5. Томатную пасту можно заменить свежими или маринованными помидорами в рецепте. Нарежьте их дольками или измельчите в блендере и добавьте в конце тушения.
  6. Время приготовления зависит от сорта капусты. Если вы готовите из ранних сортов, то варить ее нужно всего 15 минут, если из зимних – 25-30 минут.
  7. Если будем готовить из квашеной капусты, то солить блюдо не надо.
  8. Попробуйте добавить перец чили для более яркого вкуса.
  9. Вместо томатной пасты можно использовать кетчуп. О выборе кетчупа читайте в следующих статьях нашего журнала.
  10. Если есть возможность, можно испечь солянку в горшочке в духовке или в духовке.
  11. Сосиски в рецепте можно заменить на сосиски или сосиски.
  12. Удобно готовить в воке.
  13. Подавать на стол при подаче Ржаной хлеб и охлажденную сметану или майонез.
  14. Если вы не добавили зеленый лук при приготовлении, положите его на тарелку и подавайте.

Польза/вред ингредиентов

Зеленая сочная капуста сохраняет полезные свойства несколько месяцев, поэтому практически круглый год из нее можно варить, жарить, готовить на пару вкусные и полезные блюда.

Обратите внимание, что капуста содержит:

  • аскорбин, обладающий противоопухолевыми свойствами;
  • тартроновая кислота, препятствующая превращению потребляемых углеводов в жировые отложения;
  • витамины и минералы;
  • грубые пищевые волокна, клетчатка.

Чтобы сохранить полезные качества капусты, ее нужно готовить с умом.Витамины не любят термической обработки, поэтому если у вас хорошие зубы, жуйте свежую капусту, а если вы уже начали из нее готовить, то старайтесь не тушить и не переваривать, свежий живой овощ не должен терять своих полезных свойств.

Капуста сама по себе не может быть вредна для нашего организма, но если переесть, то даже она будет большой нагрузкой для желудка и кишечника. Сразу может появиться тяжесть в животе и газы. Но не бойтесь негативных последствий, просто ешьте в меру, и все пойдет только на пользу.

К сожалению, современные колбасы представляют собой белково-соевую массу, завернутую в пластиковую оболочку, они начинены усилителями вкуса и аромата. Да, сосиски не самый полезный продукт в нашем рационе, но как же от них отказаться, когда они:

  • очень вкусные;
  • мягкий;
  • быстро утолить голод;
  • входят в группу бюджетных товаров.

Если не злоупотреблять сосисками, есть их в разумных пределах, используя для приготовления различных блюд, например, в солянке, то любимые с детства сосиски принесут нам только пользу.

Вывод

Мы разобрались, как приготовить солянку с сосисками, и еще 5 вариантов этого блюда: с грибами, оливками, картошкой и другими ингредиентами. На самом деле вариантов намного больше, тут все зависит от вашей фантазии и предпочтений. Приготовьте по нашему рецепту простую деревенскую еду на обед или ужин, которая обязательно понравится вашей семье.

Читайте рецепты капусты и других овощей на страницах нашего журнала, не забывайте оставлять свои отзывы в комментариях.

Сварить вкусный суп без мяса вполне возможно. Если у вас в холодильнике случайно оказалось несколько сосисок, из них можно приготовить вкусную солянку. Причем по этому рецепту можно приготовить как «бюджетный» вариант первого блюда, так и праздничный, добавив в него еще несколько ингредиентов. Я поделюсь с вами всеми возможными вариантами приготовления солянки, о которых знаю.

Знаете ли вы? Солянка (первоначально солянка) — суп на крутом мясном, грибном или рыбном бульоне с добавлением острых специй.Вся солянка содержит много специй. Также есть еще одно блюдо под названием солянка, которое готовится из тушеной капусты с мясом, рыбой, маринованными огурцами или грибами.

Рецепт солянки с копчеными колбасками и картофелем

Кастрюля, сковорода, миска, ложка, доска, нож.

Ингредиенты

Как правильно выбрать продукты

  • Для солянки выбирайте небольшие маринованные огурчики с тонкой кожицей. Они не должны быть слишком кислыми. Можно использовать соленые огурцы.
  • Томатная паста не должна содержать ничего, кроме томатов, соли и сахара. Не заменяйте томатную пасту соусом или кетчупом – вкус будет менее насыщенным.
  • Кроме копченых колбас можно добавлять вареные колбасы и другие мясные и копченые продукты. Можно приготовить солянку на мясном бульоне, мясо от которого также нужно нарезать и добавить в конце варки.

Пошаговое приготовление

  1. Нарежьте лук мелкими кубиками.
  2. Пассировать на сливочном масле до золотистого цвета.

  3. Копченые колбаски (3-5 штук, в зависимости от размера) нарезать ломтиками.

  4. Очистите 3 картофелины, промойте и нарежьте небольшими кубиками.

  5. Маринованные огурцы (3-4 шт.) также мелко нарезать.

  6. Налейте в кастрюлю 1,5 литра воды. Когда закипит, положить нарезанный картофель и варить 12-15 минут до готовности.

  7. Добавить огурцы, сосиски, 2 столовые ложки томатной пасты, 15-16 оливок без косточек.

  8. Посолить, поперчить, положить в солянку столовую ложку сушеной петрушки.

  9. Готовить еще 3-5 минут.

Видео рецепт солянки из сосков

Посмотрите как быстро готовится солянка с картошкой. В этом видео показаны все этапы его приготовления.

Рецепт супа-солянки с сосисками в мультиварке

Этот рецепт отличается от предыдущего наличием в нем капусты, при этом солянка получается такой же вкусной, а готовится еще проще.Это блюдо очень полезно, особенно зимой, так как в капусте много витамина С.

Время приготовления: 30 минут.
Порций: 4.
Калорийность: 58 ккал.
Кухонные приборы и инструменты: мультиварка, ложка, доска, нож.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

  1. Мелко нарежьте 2 очищенные луковицы.

  2. Полкилограмма сосисок при необходимости очистить и нарезать ломтиками.

  3. В чаше мультиварки обжарить лук, добавить сосиски. Обжариваем все вместе еще 3-4 минуты.

  4. Капусту (1 кг) нарезать квадратиками или полосками, но не очень мелко.

  5. Добавить в чашу мультиварки, перемешать.

  6. Залить капусту водой (один стакан) и поставить тушить в режиме «Тушение». Если капуста сочная, то воды берите меньше.

  7. В половине стакана воды разводим кетчуп или томатную пасту (1.5-2 ст.л. Л.).
  8. Через 10-15 минут, когда капуста станет мягкой, добавить по вкусу соль, перец и разведенную томатную пасту. Перемешайте солянку и тушите еще 10 минут.

Видео рецепт солянки с сосисками в мультиварке

В этом видео вы увидите все тонкости процесса приготовления солянки из капусты с сосисками в мультиварке по рецепту.

Подача блюда

Солянку настаиваем под крышкой не менее 10 минут.За это время его вкус станет более насыщенным. Подавайте солянку в глубоких тарелках по 300-500 мл на порцию. В каждую порцию положите в центр тонкий кружок лимона, разрезанного на 2 части, и ложку сметаны (не перемешивайте).

  • Солянка будет еще вкуснее и аппетитнее, если томатную пасту обжарить на масле вместе с луком. Но добавьте его в сковороду, когда лук станет золотистым.
  • Если добавить кислоту, овощи плохо развариваются. Поэтому добавляйте помидоры и маринованные огурцы, когда картошка полностью сварится.
  • Если у вас крупные огурцы с толстой кожицей, их нужно очистить, нарезать небольшими кубиками и отварить в небольшом количестве воды до мягкости.
  • Для более насыщенного вкуса солянки добавьте в бульон немного огуречного рассола.
  • Начинку солянки регулируйте по своему вкусу. Можно добавлять больше мясных продуктов в разных пропорциях – колбасы, копчености (сосиски, балык), отварное мясо. Получится удовлетворительно.
  • Добавьте свежую рубленую зелень вместо сушеной петрушки.Посыпьте им солянку перед подачей на стол.

Другие варианты приготовления

Солянку можно готовить не только из мяса и колбас. Предлагаю приготовить из одного или нескольких видов рыбы. Пикантный пряный вкус, несомненно, понравится любителям грузинской кухни, и не только.

Хотите готовить еще быстрее и проще? Тогда вам понравится рецепт.

Если у вас остались вопросы по приготовлению солянки, задавайте их в комментариях. Также пишите замечания, предложения и пожелания. Поделитесь своими рецептами солянки. Приятного аппетита!

Среди множества способов приготовления солянки есть очень простой рецепт приготовления солянки — суп-солянка с сосисками. Готовить суп легко и просто. В дорогом мясе нет нужды, а колбасы есть практически в каждом доме.

Готовить 50 минут, порция на 4 порции.

Ингредиенты для солянки из колбасы и огурцов

Google Ads

— сосиски (количество по вкусу)
— две картофелины
— масло растительное (для жарки)
— 1 шт.морковь
— один лук
— 2 ст л томатной пасты
— оливки
— 3 дольки лимона
— 3, 4 огурца (корнишона)
— зелень любая
— соль и черный (молотый) перец по вкусу

Готовим солянку с сосисками рецепт

Шаг 1. Очистите и нарежьте кубиками картофель.

Шаг 2. В кастрюлю налить воду и, когда она закипит, добавить картошку. Добавляем соль и перец. Пока картошка варится, подготовьте колбаски.Снимите пленку с сосисок и нарежьте их кружочками. На разогретой в растительном масле сковороде немного обжарьте колбаски. Затем добавляем их в кастрюлю с картошкой.

Шаг 3. Репчатый лук нарежьте кубиками, а морковь трем на крупной терке. Обжариваем овощи 10 минут на сковороде с разогретым растительным маслом. Периодически помешивая.

Шаг 4. Добавляем томатную пасту, перемешиваем и готовим еще 7 минут.

Шаг 5. Теперь оливки (каждую) разрезаем на две части. Отрежьте от лимона 3 дольки и разрежьте их на 4 части.

Шаг 6. Затем в кастрюлю с сосисками и картошкой отправляем обжаренный лук с морковью. Мы смешиваем. Добавить огурцы, оливки и лимон. Все хорошо перемешать и варить еще 15 минут.

Солянка готова, проверяем на вкус, украшаем зеленью и подаем на стол.

Приятного аппетита!

Рецепт вкусной солянки с колбасой. Солянка

В контакте с

Класс кликов

Сегодня мы будем готовить еще один знаменитый суп — это сборная мясная солянка… Можно даже сказать, что это праздничный суп. Это зависит от того, как к нему относиться. Есть два способа приготовления этого супа и, вероятно, тысячи вариантов. Первая тенденция заключается в том, что его нужно готовить только из свежеприобретенных продуктов, вторая – его можно приготовить из всего, что есть в холодильнике или осталось после праздника.Я думаю, что этот суп не стоит так делить.

Колбаса хорошего качества нуждается в хорошей основе, хорошем мясе… Если вы выберете правильный, вы сэкономите много работы с последующей заправкой. Правильная колбаса должна быть сочной, правильной консистенции, не сухой и не слишком толстой. Установка правильного соотношения мяса и жира поможет мяснику, но годы практики помогут вам сделать это самостоятельно. Коптильня придаст сосискам вкус, который вы не забудете.

Необходимость №1: мясорубка

Смесь мяса и специй готовится из следующих вариантов.Мясо свинина мясо говядина баранина мясо кролика мясо птицы и диких животных. Вы выбрали мясо, специи в пакетиках и время действовать. Печенье наполнено мясным фаршем, поэтому кусочки необходимо измельчить с помощью мясорубки. Выбирайте мясо, которое больше, чем просто тощее. Смазка в данном случае вещь не плохая, а наоборот. Если этого недостаточно, сосиски будут сухими и ручными. Идеальный статус можно было бы назвать «просто жирный».

Конечно, что положишь в котел, то и получишь. Но мы не храним продукты в холодильнике месяцами, и, конечно же, ничего испорченного в кастрюлю не положим.Поэтому оба варианта приемлемы. Для праздничного супа лучше всего использовать продукты, которые вы только что купили.

Как приготовить сборную мясную солянку в домашних условиях

Солянка, это блюдо чисто наше, русское. Как ни странно, но никто не претендует на это блюдо, что его изобрели. Любую солянку можно назвать классикой, ведь стандарта нет. Каждая хозяйка добавляет свое. Итак, мы приготовим несколько классических блюд.

Для тех, у кого уже есть отношения в глазах, к ним постепенно приходят новички.Перед нарезкой мясо режут на мелкие кусочки и кладут в соль и специи, что приводит к еще одному важному моменту: Состав смеси специй. В прошлом незаменимое кухонное оборудование, мясо перемалывалось вручную, нынешние мясорубки получают все за вас, так что запах сырых и приготовленных или жареных мясорубок из нержавеющей стали всегда нужно тщательно промывать. Мясокомбинат не должен быть просто артефактом из прабабичин деревенской кухни.

Меню:

  1. Солянка мясная

Ингредиенты:

Для кастрюли 5 литров:

  • Свинина 300 г
  • Говядина 300 г
  • Охотничьи колбаски 200 грамм
  • Копчености на ваш вкус 400 грамм
  • Картофель 250 г
  • Морковь 100 грамм
  • Лук репчатый 100 грамм
  • Томатная паста 100 г
  • Огурцы маринованные 300-400 грамм
  • Масло растительное 60 г
  • Соль, специи, кориандр, перец горошком
  • Оливки, лимон, сметана, зелень: для подачи
Подготовка:

Солянка обязательно готовится из очень большого количества разного мяса… И обязательно должны присутствовать копчености. Поэтому мы с вами взяли и говядину, и свинину, и колбасу, и копчености.

Он также используется сегодня, когда для измельчения мяса используется не только ручная сила, но и электричество. Мельницы отличаются не только двигателем, но и, что более важно для приготовления пищи, количеством отверстий в удлинителе. Покупать мельницу только для мяса может быть бесполезно, поэтому у нее могут быть и другие полезные функции. Аксессуары включают фруктовую насадку, отдельные саженцы, но с печеньем или конфетами.Выбирайте мясокомбинат в зависимости от количества мяса, которое вы хотите испортить.

В таком случае бабушки — это сокровище! Смесь мяса и жира, специи, соль, миски. Для приготовления колбасы больше ничего не нужно. Помимо соли, в смесях специй содержится самое острое – сладкое и острое. Его соотношение зависит от желаемой специи. Второй значимой специей является чеснок и, конечно же, нельзя не упомянуть перец и тмин.


1. Свинину и говядину нарежьте небольшими продолговатыми кусочками.


Риск соленый, что не всегда происходит. Каждая соль индивидуальна. Скорость, которую можно поддерживать, составляет от 20 г соли до 1 кг мясного фарша. В коптильне массажная смесь висит в пальто. Съедобная коллагеновая колбасная оболочка выпускается под различными маркировками. Важно быть хорошо проницаемым для курения. Духовку вымачивают не менее 6 часов в холодной воде. Затем их расправляют и проверяют на чистоту. Независимо от того, текут они или нет, их настой кое-где обнаруживается.

Сборная солянка — классический рецепт

Шпатлёвка наливается с помощью обычной ручной мельницы. Процесс необходимо постоянно контролировать и корректировать. Что важно для колбасного производства. Подходящая жирность колбасы составляет около 30%, прецизионные насадки должны быть согласованы со смазкой. Обычно заполняют весь торт, а затем переворачивают отдельные колбаски. После выхода колбаса сохраняет форму.

  • Чем больше жира, тем хуже вкус колбасы.
  • Мясо должно быть обработано холодным способом, чтобы сохранить жир.
  • Недостаточное количество соли и специй приводит к плохому вкусу сосисок.
  • Кроме того, мельницу необходимо охлаждать.
Если он не смог набить сосиски классической мясорубкой, не беспокойтесь о его голове, потому что это непросто.

2. Отправляем нарезанное мясо в глубокую кастрюлю вариться.


3. Добавить к мясу лавровый лист, кориандр, душистый перец горошком, разноцветный горошек. Инвестируйте по вкусу.


Есть начинка из колбас, которая облегчит этот процесс.Готовые колбаски полируют и вставляют в коптильню, которую меняют, когда достигают золотистой корочки.

Сборная солянка — классический рецепт

Шпатлёвка наливается с помощью обычной ручной мельницы. Процесс необходимо постоянно контролировать и корректировать. Что важно для колбасного производства. Подходящая жирность колбасы составляет около 30%, прецизионные насадки должны быть согласованы со смазкой. Обычно заполняют весь торт, а затем переворачивают отдельные колбаски. После выхода колбаса сохраняет форму.

  • Чем больше жира, тем хуже вкус колбасы.
  • Мясо должно быть обработано холодным способом, чтобы сохранить жир.
  • Недостаточное количество соли и специй приводит к плохому вкусу сосисок.
  • Кроме того, мельницу необходимо охлаждать.
Если он не смог набить сосиски классической мясорубкой, не беспокойтесь о его голове, потому что это непросто.

4. Мясо посолить, примерно чуть больше половины столовой ложки. Советую сначала меньше солить, а потом, если надо, досолить.


5. Начинаем разделывать копчености. Нарезаем их такими же длинными кусочками.


6. Нарежьте сосиски полосками. Пластины сначала надрежьте наискось, а затем нарежьте их полосками.


7. Таким же образом нарежьте картофель и морковь, сначала кружочками, а из кружков соломкой.


8. Беремся за лук. Лук нарежьте небольшими кубиками.


9.В сковороду налить совсем немного, только чтобы лук не подгорел, растительного масла и добавить лук. Ставим на огонь жариться до румяной корочки.


10. Мясо уже сварилось, проварили 2-3 минуты, теперь всю воду из мяса нужно слить, кастрюлю промыть, промыть мясо горячей водой, положить обратно в кастрюлю и залить кипятком. Это. Дело в том, что первый бульон очень жирный и все ненужные вещества уходят в первый бульон, поэтому его сливаем.Теперь во второй бульон нужно добавить немного соли. Поскольку вы добавили кипяток, бульон быстро закипит.


11, Лук у нас золотистый, теперь к нему можно добавить и другие овощи.


12. Огурец натереть на очень крупной терке.


13. Добавляем к луку огурцы, делаем огонь выше среднего, нужно немного обжарить лук и огурцы.


14. Примерно через 4 минуты, после того как огурцы уложены, положить томатную пасту.Если томатной пасты нет в наличии, ее можно приготовить с кетчупом или помидорами.


15. Все перемешать, уменьшить огонь до очень слабого, закрыть крышкой и оставить кипеть на 5-6 минут.


16. Теперь вернемся к мясу. Убедитесь, что мясо приготовлено и нежно. Свинина готовится быстрее, чем говядина, надо это учитывать и пробовать говядину. Если мясо готово, добавьте к нему нарезанный картофель и морковь.


17. Смотрим на жарку.Он стал у нас однородной массой. Все полностью гасится. Томатная паста не отделяется. Жарка готова.


18. Когда картошка в супе будет почти готова, до полной готовности у нее еще есть 1-2 минуты, но уже мягкая, кладем зажарку в суп к мясу с картошкой и морковью.


19. Далее отправляем копчености. Все хорошо перемешать. Суп должен закипеть и кипеть еще 5-7 минут.


20. После закипания на поверхности супа образуется вот такая жирная пленка. Если вы не любите жирный суп, достаньте его ложкой. После того, как суп постоит, может снова образоваться такая же маслянистая пленка, ее тоже можно снять.


21. Солянка готова. Выключите плиту. Перемешать и попробовать на кислоту. Для тех, кто любит кислый суп, влейте в него немного огуречного рассола прямо из банки.

Разлить солянку по тарелкам. Добавьте оливки, сметану, лимон и подавайте.

А запах..! А вкус..!

Приятного аппетита!

  1. Рецепт солянки с колбасой


Ингредиенты:
  • Говяжья грудинка — 600 г.
  • Бульон — 2,5 литра
  • Колбаса вареная
  • Колбаса варено-копченая
  • Сосиски (можно добавить язык, почки и т.д.)
  • Ветчина (шея, карбонат и т. д.)
  • Лук — 1 большая головка
  • Морковь средняя — 2 шт.
  • Помидоры — 3-4 шт.
  • Огурцы соленые (или маринованные) — 3-4 шт.
Подготовка:


1. Мясо положить в кастрюлю и залить 2,5 литрами воды. Закрыть крышкой и варить 1,5-2 часа. Солить не будем, так как будем использовать колбасу, а в колбасе, как известно, много соли.


2. Морковь нарезать соломкой.


3. Также нарезать соломкой огурцы.


4.Лук нарежьте небольшими кубиками.

В этой солянке нет привычного нам картофеля, но при желании его можно добавить.


Для приготовления сборной солянки нам понадобятся различные мясные деликатесы. Иногда мне нравится делать это с выбором всевозможных сосисок. Вы, конечно, можете напечатать что угодно. Всего мясных деликатесов понадобится около 800 г. В солянку всегда кладу вареную колбасу, сосиски, варено-копченые колбасы, шею или карбонат, в общем все, что понравилось в магазине.


5. Приступаем к резке. Вареную колбасу нарежьте полосками.


6. Нарезать сосиски. Обычно нарезают полукругом. Колбасу разрезать пополам и нарезать полукольцами.


7. Вырезать карбонат. Это уже соломинка.


8. Варено-копченую колбасу и ветчину нарезать соломкой. Тонкая ветчина кружками.

Всегда помните — вкус солянки напрямую зависит от мясного набора… Поэтому выбирайте свежие, вкусные и качественные продукты.

Не используйте эту посуду для избавления от продуктов, застрявших в холодильнике. хотя некоторые предпочитают наоборот, из-за этого и варят солянку.


9. Нарезка готова. Кладём отдельно вареные колбасы и сосиски, отдельно нарезанные варено-копченые колбасы и отдельно нарезанные карбонат, шею и т. д. Обжаривать их будем по-разному.

Теперь нам нужно все обжарить и овощи и нарезку.


10. Разогрейте в сковороде немного растительного масла. В разогретое масло выложите примерно 2/3 приготовленной колбасы и сосисок. Остальное добавится в солянку без обжаривания.


11. Когда колбаса подрумянится, отложите примерно половину в чашку к необжаренной, а оставшуюся часть оставьте на сковороде, чтобы она сильно поджарилась. Не хрустеть, но сильно. Это создаст интересный вкус с нотками сырой, поджаренной и обжаренной во фритюре колбасы.Когда колбаса подрумянится, отложите ее пока.


12. Выложить в кастрюлю сырокопченую колбасу. Масло сюда лить не надо. Колбаса имеет свой собственный жир. Но если ваша сковорода старая, дно не имеет антипригарного покрытия, то, возможно, стоит капнуть масла. Эту колбасу сильно жарить не будем. Обжариваем 2-3 минуты и откладываем.

13. Добавляем такие деликатесы, как карбонат, шейка и им подобные необжаренные.


14.Выкладываем на сковороду нарезанный лук, как правило, после обжаривания сырокопченых колбас, в сковороде остается достаточно жира, кладем туда лук и обжариваем его 2-3 минуты, до прозрачности.


15. К обжаренному луку кладем морковь и обжариваем все вместе еще 3-4 минуты. Морковь должна слегка подрумяниться.


16. Для лучшего подрумянивания добавьте в сковороду 1/2-1 чайную ложку сахара.


17. К обжаренному луку с морковью добавляем помидоры.Помидоры можно прокрутить через мясорубку или нарезать небольшими кусочками. Обжариваем все вместе еще 3-5 минут.


18. В последнюю очередь добавляем соленые, ну на крайний случай, если нет соленых, маринованных, огурцов. Обжаривать еще 1-2 минуты.


19. Наша зажарка готова. Снимаем с огня.


20. Пока мы с тобой все резали и жарили, мы сварили бульон.Напоминаю, бульон мы не солили, сняли пену перед закипанием, кинули в бульон несколько горошин душистого и черного перца.


21. Достаньте мясо из бульона и отложите в сторону. Бульон процедить. Вымойте кастрюлю и перелейте бульон в чистую кастрюлю.


22. Дать мясу немного остыть и нарезать небольшими кусочками. Мы добавим в солянку необжаренное мясо, но при желании его можно немного обжарить.


23.Даем бульону закипеть и выкладываем в него нашу зажарку. Закрыть крышкой и снова дождаться закипания бульона.


24. Добавить нарезанную копченую колбасу.


25. Туда же положить нарезанное вареное мясо.


26. Добавляем нарезку вареной колбасы и добавляем все остальные нарезки, которые у нас есть.


27. Дать солянке снова закипеть и варить еще 5-10 минут. Добавить в солянку полстакана маринада из зеленых оливок (по вкусу).


28. Обязательно пробуем и при необходимости добавляем соль, сахар и лимонный сок… Вкус солянки должен быть кисло-сладким-соленым.


29. В самом конце добавить пару лавровых листочков. Дайте солянке повариться еще 3-4 минуты, выключите огонь. Закрыть крышкой. Дайте солянке настояться 20-25 минут.


Солянка полностью готова.

Солянку обычно подают с оливками, каперсами и лимоном.Если нет каперсов, возьмите соленый огурец. Нарежьте лимон дольками, огурец кубиками, а оливки дольками. Иногда подают сметану, но это на любителя.


Разливаем солянку по тарелкам. По желанию добавляем немного зелени, ну и конечно оливки с лимоном.


Мы получили это блюдо..! Красота! Вкусный!

Приятного аппетита!

  1. Рецепт солянки


Ингредиенты:

Для кастрюли 5 литров:

  • Мясо свинины — 0.5 кг
  • Колбаса копченая — 400 гр.
  • Свинина отварная — 500 г.
  • Огурцы маринованные — 200 г.
  • Картофель — 3 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Томатный соус (паста) — 200 г.
  • Оливки — 150 г.
  • Перец
  • Лавровый лист
  • Лимон
  • Сметана
Подготовка:


1. Поставить на огонь кастрюлю с водой и довести до кипения. Мясо нарезать небольшими кусочками


и положить в кастрюлю на 30-40 минут.


2. Буженину нарезать небольшими кусочками.


3. Копченую колбасу нарезать небольшими кусочками.


4. Мясо уже сварилось, надо снять пену и оставить вариться.


5. Лук мелко нарезать.


6. На сковороду наливаем немного растительного масла, разогреваем и выкладываем туда лук. Обжарьте его до золотистого цвета.


7.Огурцы разрезать пополам, половинку разрезать пополам и нарезать небольшими кубиками.


8. Лук золотится, в него кладем огурцы. Жарить 10 минут. Когда обжариваешь лук с огурцом, солянка получается очень вкусной.


9. Картофель разрезать пополам, затем нарезать соломкой и нарезать небольшими кубиками.


10. Тушим лук с огурцами, добавляем к ним томатный соус, все перемешиваем и даем потушиться еще 10 минут.


11. Лук с огурцами уже подходит, мясо уже варится 40 минут, добавляем нарезанную колбасу и буженину.


12. Сразу добавить в бульон нарезанный картофель. Нужно посолить, добавить примерно столовую ложку соли.


13. Картошка почти сварилась, добавляем в бульон нашу обжаренную луковицу с огурцами. Дать закипеть и варить еще 10 минут.

14. У нас все сварилось, ингредиенты все включены.Поперчим нашу солянку и добавим лавровый лист по вкусу, 1-3 листика.

Солянка готова, нужно дать настояться 15-20 минут.


Разлить по тарелкам и добавить в каждую много зелени, маслины, сметану и дольку лимона.

Наслаждайтесь.

Приятного аппетита!

  1. Рецепт классической солянки


У каждой хозяйки своя сборная мясная солянка, конечно же, все поддерживаются основным направлением — можно положить в солянку всего понемногу из холодильника, экспериментировать.Возьмите любимые мясные продукты, соленья, оливки, каперсы и т.д. и приготовьте солянку по своему рецепту.

Если вы хотите узнать что-то еще о солянке, если у вас есть вопросы, если у вас есть предложения или советы, пишите в комментариях
  1. Видео — сборная мясная солянка

Приятного аппетита!

В контакте с

Трудно найти блюдо вкуснее и быстрее в приготовлении.Солянка с колбасой готовится в кратчайшие сроки, не доставляет проблем хозяйке и радует домочадцев. Можно добавлять очень «пестрые» продукты, например, малосольные огурцы прекрасно сочетаются с оливками, а копченая колбаса с грибами. Блюдо готовится на воде, овощных и мясных бульонах с добавлением холодной сметаны и зелени. Солянка очень сытное блюдо. за счет жарки, основного ингредиента, колбасы и дополнительных ингредиентов в виде мяса или сала

Как приготовить солянку с колбасой и капустой

Ингредиенты рецепта:

  • Колбаса полукопченая — 350 г.
  • Капуста свежая — 400 г.
  • Огурцы малосольные — 3 шт.
  • Лук репчатый — 1-2 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Петрушка, укроп — 5 в-эк.
  • Томатный соус — 4 столовые ложки
  • Перец черный молотый — по вкусу.

Процесс приготовления:

  • Капуста белокочанная моющаяся, очищенная от испорченных листьев и нарезанная тонкими полосками. Далее подготавливается сковорода, капуста тушится с водой, растительным маслом, черным перцем 15 минут.на медленном огне. Лук очистить, нарезать небольшими кубиками, морковь помыть и натереть на терке. Овощи добавляются в капусту вместе с томатным соусом. Если соус густой, добавляем воды.
  • Пока капуста тушится на сковороде, колбаса нарезается соломкой и обжаривается на отдельной сковороде на растительном масле. Соленые огурцы моют, чистят, нарезают. К общей массе капусты добавляют колбасу и огурцы. При необходимости доливается вода. Блюдо готовится еще 15 минут, подается со сметаной и зеленью.

Как приготовить солянку с колбасой и оливками

Ингредиенты рецепта:

  • Колбаса копченая — 225 г.
  • Колбаса вареная — 225 г.
  • Картофель — 5 шт.
  • Оливки — 12 шт.
  • Огурцы малосольные — 2 шт.
  • Помидор — 2 шт.
  • Лук зеленый — 2 шт.
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Петрушка, укроп — по 2 в-ки.
  • Масло растительное — 30 г.
  • Лимон — 2 шт.
  • Вода — 3 литра.
  • Соль, специи по вкусу.

Процесс приготовления:

  • В кастрюле кипит вода. Картофель очищают, моют, нарезают кубиками и добавляют в воду. Лук и помидоры мелко нарезаются и обжариваются на сковороде на растительном масле.
  • Колбаса двух видов очищенная, нарезанная кубиками, обжаренная с помидорами и луком. Оливки нарезают кольцами и добавляют к обжариванию. Зелень мелко нарезают.
  • После того, как картошка сварилась, содержимое зажарки добавить в воду к картошке и проварить вместе несколько минут.В конце добавить лимон, соль, рубленую зелень, специи по вкусу


Как приготовить солянку с колбасой и грибами

Ингредиенты рецепта:

  • Колбаса Салями — 200 г.
  • Куриное филе — 500 г.
  • Шампиньоны — 125 г.
  • Оливки — 150 г.
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Огурцы малосольные — 2 шт.
  • Томатная паста — 2,5 столовые ложки
  • Лимон — 1/2 шт.
  • Лавровый лист — 3 шт.
  • Масло растительное — 30 г.
  • Соль и перец по вкусу.

Процесс приготовления:

  • Приготовление блюда начинается с приготовления куриного филе. Мясо нужно промыть, очистить от пленки и положить в кастрюлю с водой, довести до кипения, варить 30 минут. Колбаса нарезается небольшими кубиками. Можно взять любые и даже несколько видов грибов.
  • Грибы моют, очищают, нарезают мелкими кубиками.Огурцы и лук нарезать кусочками, а оливки кольцами. Морковь чистят, моют и натирают на терке. Куриное филе остывает и мелко нарезается, затем обжаривается с колбасой на разогретой сковороде в растительном масле.
  • Подготовленные овощи обжариваются в отдельной посуде. Бульон ставят на огонь, добавляют все обжаренные продукты, томатную пасту, оливки и нарезанный лимон. Солянка варится около 20 минут. Блюдо подается со сметаной и зеленью.



Хозяйка может смело экспериментировать с солянкой.В качестве дополнительных ингредиентов подходят даже побочные продукты, такие как почки. Также добавьте для пикантности сало, ветчину или чеснок. Солянку подают на обеденный стол как первое и второе блюдо. По сути, солянка – это набор разных ингредиентов, чаще всего остатков от других блюд. Рецепт может спасти хозяйку, если на стол нечего подать внезапно нагрянувшим гостям. Однако из-за большого содержания соли (копченая колбаса, соленья, маслины) деликатес не для всех.

Колбаса Круассан Завтрак Выпечка Gelson’s

Это для тех, кто любит вкусно пообедать.Это утешительная мешанина из сладкой итальянской колбасы, яиц, сливок, грюйера и, без шуток, фунта круассанов. Какая текстура! Он такой же легкий и воздушный, как суфле, с кусочками жевательной колбасы, маслянисто-мягким тестом и завидной сырной начинкой. Мы выбрали мягкий, сладкий итальянский, а не острый сорт, потому что нам нравится, как его ароматный фенхель сочетается со свежим шалфеем и зеленым луком в запеканке — это блюдо легкое на вкус, но очень ароматное на вкус.

Конечно же, тарелка теплого круассана с колбасой – прекрасный способ проснуться.В нем есть все, что вам нужно, в одном блюде, но вы можете сбалансировать тарелку черничным маффином или ломтиком тыквенного хлеба. Кофе обязательно, шампанское восхитительно. Мы также подавали эту выпечку на ужин; ему нужен только осенний салат, заправленный чем-то ярким и живым, чтобы чувствовать себя как сытная еда.

Порции: от 10 до 12
Ингредиенты

1 фунт круассанов (примерно от 5 до 7), разделенных пополам вдоль

1 столовая ложка оливкового масла первого отжима плюс еще немного для формы для запекания

1 пучок зеленого лука, тонко нарезанного, часть оставить для украшения

¾ фунта сладкой итальянской колбасы без оболочки

2 ч.л. мелко нарезанного свежего шалфея

8 крупных яиц Желсона

3 чашки цельного молока

1 чашка густых сливок

2 чашки тертого грюйера, разделенные на части

1 ¼ чайной ложки кошерной соли

1 ч.л. черного перца

Направления
  1. Разогрейте духовку до 500°.

  2. Разложите круассаны на большом противне с бортиками и поджарьте срезом вверх до золотисто-коричневого цвета, от 4 до 7 минут (внимательно следите, чтобы они не подгорели). Дать остыть, затем разорвать на крупные кусочки.

  3. В средней сковороде на среднем огне разогрейте оливковое масло. Добавьте зеленый лук и итальянскую колбасу и готовьте, разбивая мясо, пока смесь не подрумянится, около 5 минут. Добавьте шалфей и снимите с огня.

  4. В большой миске смешайте круассаны и колбасную смесь до полного смешивания.

  5. В отдельной большой миске взбейте яйца, молоко, сливки, 1 ½ чашки грюйера, соль и перец.

  6. Слегка смажьте маслом форму для выпечки размером 9×13 дюймов. Переложите смесь для круассанов в форму, равномерно распределив ее по дну. Сверху вылейте яичную смесь и слегка придавите круассаны, чтобы они впитали жидкость. Накройте кастрюлю полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 4 часа или на ночь.

  7. Когда вы будете готовы испечь запеканку, разогрейте духовку до 350°.

  8. Посыпьте оставшийся тертый грюйер сверху запеканки. Выпекайте от 50 до 55 минут, или пока запеканка не станет золотисто-коричневой и твердой на ощупь. Дайте постоять 10 минут. Перед подачей украсить дополнительным нарезанным зеленым луком.

Рецепт адаптирован из: NYT

Рассчитайте информацию о питании для этого рецепта.

Как готовят солянку с колбасой. Солянка с колбасой

Это такой сборный продукт, который сочетает в себе, казалось бы, несовместимые продукты.Но это далеко не так, комбинированная солянка всегда получается очень сытной, вкусной и ароматной. Интересно, что именно в русской кухне появился суп-солянка. Как приготовить солянку знает каждая хозяйка, но у каждой есть свой неповторимый рецепт солянки.

Итак, вариаций приготовления солянки большое количество, но обязательным компонентом во всех рецептах является лимон. Можно приготовить вкусный суп с использованием грибного и рыбного бульонов, вкус блюда от этого не испортится, а наоборот раскроется по-новому.Для солянки с колбасой используются разные виды и сорта колбас и мяса, а также картофель, рис и перловая крупа.

Есть мнение, что солянка появилась благодаря поварам, у которых во время приготовления были разного рода продукты: мясные обрезки, остатки круп. Сами по себе эти продукты не несли питательной ценности. Люди из высших слоев общества считали неуважением и дурным тоном есть такое блюдо, поэтому им кормили крестьян и бедняков.С тех пор рецепт сборной солянки кардинально изменился.

Теперь это вкусное горячее блюдо является традиционным блюдом русской кухни, которое подают во всех ресторанах страны.

Что нужно для приготовления солянки с колбасой:

  • колбаса вареная — 200 грамм
  • морковь — 1 штука
  • колбаски охотничьи — 5 штук
  • картофель — 6 штук
  • 10 грамм 10
  • оливки — 10 -2 шт
  • лимон — половинка
  • огурцы маринованные — 3 шт
  • масло растительное — для жарки
  • паста томатная — 1 столовая ложка
  • специи — на усмотрение
  • вода или бульон — 1.5 литров

Как приготовить солянку с колбасой:

Солянка сборная готовится как на воде, так и на действующем бульоне.
Тщательно вымойте, очистите и нарежьте кубиками картофель. Бросаем картошку в мясной бульон.

Предварительно вымытые и очищенные морковь и соленья натереть на терке.
Очистите и нарежьте лук. Сосиски и оливки нарежьте кружочками, колбасу соломкой.

Лук обжарить на растительном масле, затем добавить морковь и обжарить до светло-золотистого цвета.После добавить к луку с морковью огурцы и перемешать.

В конце положите томатную пасту и проварите смесь на слабом огне 3 минуты, а затем отправьте в кастрюлю. Добавьте все специи по вкусу: соль, лавровый лист, перец. Далее отправляем в сковороду сосиски и сосиски.

В самом конце, когда картофель будет готов и станет мягким, добавить ломтики нарезанного лимона и оливки.

Сборную солянку с колбасой следует подавать горячей, дополняя ее зеленью, сметаной или чесноком.

Посмотрите полезное видео о том, как выбрать оливки в магазине, на что обратить внимание при покупке консервированных оливок

Сборная солянка с колбасой особенно хороша после прошедшего застолья: согревающий бульон с соленьями и маслинами поможет унять похмелье, а также избавиться от неприятного чувства тяжести.

Этот кисло-соленый суп хорош еще и тем, что можно использовать практически любые продукты, оставшиеся в холодильнике. Рецепт комбинированной солянки – прекрасная возможность использовать оставшиеся после праздничной трапезы копчености, что, конечно же, не может не радовать современных прагматичных хозяек.

Ингредиенты на 3-х литровую кастрюлю:

  • говядина на кости — около 500 г;
  • колбаса копченая (сервелат/салями и др.) — 200 г;
  • сосиски — 3-4 шт.;
  • луковица — 2 шт.;
  • оливки без косточек — 100 г;
  • соленья — 100-150 г;
  • томатная паста — 1-2 ст. ложки;
  • масло растительное — 3-4 ст. ложки;
  • петрушка — небольшой пучок;
  • лимон — несколько долек;
  • лавровый лист — 1-2 шт.;
  • соль, перец горошком — по вкусу.
  1. Промытую говядину положить в кастрюлю, залить холодной водой и довести до кипения. Сняв шелуху, бросить в кипящую жидкость одну луковицу, варить бульон на медленном огне 1,5-2 часа (до готовности мяса). По истечении указанного времени добавить лавровый лист и сладкий перец горошком, продолжить варку еще 15-20 минут.
  2. Далее готовое мясо вынуть из бульона, переложить в отдельную посуду и оставить остывать. Лук и лаврушку выбрасываем – эти ингредиенты уже отдали свой аромат бульону, поэтому нам они уже не пригодятся.Бульон пропускаем через мелкое сито, избавляясь от перчинок и мелких кусочков, оставшихся от мясного куска. Доведите бульон до второго кипения. Параллельно нарезаем тонкой соломкой огурцы.
  3. Огуречные ломтики пропарить 5 минут на умеренном огне, добавив пару столовых ложек мясного бульона. Далее перемещаем содержимое сковороды в кастрюлю с будущей солянкой.
  4. Начнем с мясных компонентов. Сосиски и сосиски снимаем с оболочки, нарезаем произвольно – кубиками, брусочками или тонкой соломкой.
  5. Из охлажденной говядины удаляем кость, мясо нарезаем некрупными кусочками.
  6. Не теряя времени, нарежьте оставшуюся луковицу ножом. Обжарить на раскаленном растительном масле примерно 3-5 минут.
  7. Затем добавьте к луку томатную пасту и колбаски. Пассируем все вместе, не забывая помешивать, еще 3-4 минуты, после чего отправляем получившуюся зажарку в бульон.
  8. Далее в суп кладем колбасу и подготовленную говядину.При этом добавляем оливки и соль по вкусу, продолжаем варить солянку еще 5-7 минут. Далее выключите огонь, накройте кастрюлю крышкой, дав бульону немного настояться.
  9. Горячее первое блюдо разлить по тарелкам. Дополните суп долькой лимона и посыпьте каждую порцию мелко нарезанной петрушкой.

Солянка смешанная с колбасой полностью готова! При желании вкус первого блюда можно смягчить ложкой нежирной сметаны.Приятного аппетита!

На выходных я планировал недельное меню для своей семьи и думал, что приготовить на обед. И тут мне на ум пришла простая солянка с колбасой. Мы очень любим этот сытный суп во всех вариантах, но давно его не готовили и соскучились. Поэтому было решено — готовим вкусную и ароматную солянку! Родственники меня поддержали и потребовали приготовить сразу, не откладывая в долгий ящик.

Так как решение было спонтанным, в холодильнике у меня были только вареная колбаса и охотничьи колбаски.Так появился невероятно вкусный суп с колбасой. Рецепт очень простой и быстрый, справится каждый!

Ингредиенты:

  • 2,5 л воды
  • 150 г вареной колбасы
  • 4 охотничьих колбаски
  • 1 морковь
  • 1 большая красная луковица
  • 5-6 картофелин
  • 3 маринованных огурца
  • 2 ст. л. томатная паста
  • 3 дольки лимона
  • 100 г оливок без косточек
  • 2 ст.л. растительное масло
  • соль по вкусу
  • 0,5 ч. л. черный перец, паприка, прованские травы
  • 2 лавровых листа
  • 5 горошков душистого перца
  • несколько веточек петрушки

Как приготовить солянку с колбасой:

Сначала сварим бульон. Подходит для мяса, курицы или овощей. Я использовала куриную голень. Мясо моем и заливаем холодной водой. Ставим кастрюлю на огонь и доводим бульон до кипения. Снимите шумовкой пену и кипятите бульон 25-30 минут.

Тем временем помойте и очистите картофель, нарежьте его кубиками среднего размера.

Затем из готового бульона вынимаем курицу (можно использовать для приготовления других блюд).

Картофель засыпать в бульон и варить до мягкости около 10 минут, как того требует рецепт классической солянки с колбасой.

Пока картошка варится, подготовим остальные овощи. Красный лук нарезать кубиками, морковь натереть на терке, маринованные огурцы нарезать тонкой соломкой.

Налить в кастрюлю подсолнечное масло. В него мы будем высыпать лук и морковь. Мы будем обжаривать их на медленном огне. Когда овощи станут мягкими, добавьте к ним огурцы.

Перемешайте и продолжайте готовить ингредиенты вместе. Через минуту добавить томатную пасту, перемешать. Чтобы сделать колбасную солянку еще вкуснее, можно заменить паштет натуральным томатным соком.

Подержите смесь еще немного на огне и выключите плиту.

Когда картофель сварится и станет мягким, добавьте в сковороду обжаренные овощи.

Вареную колбасу нарежьте соломкой, а охотничью колбасу ломтиками. Оливки без косточек нарежьте кольцами.

Через пару минут после овощей добавить к солянке колбасу и оливки.

Вымойте и мелко нарежьте петрушку. После колбасы добавляем в суп зелень и специи. Добавьте соль и несколько кружочков лимона.

Солянка совсем не соленая!

Изумительный суп с ароматом колбасы, лимона, приправленный зеленью и оливками.

Время готовить!

Солянка классическая с колбасой – общие принципы приготовления

Солянка классическая готовится на наваристом мясном бульоне. Но это не обязательно для ускорения и упрощения приготовления, есть много разных хитростей. Колбаса придает особый вкус блюду. Желательно использовать несколько видов копченых и вареных продуктов.Суп всегда готовится с добавлением томата, маринованных огурцов, из овощей всегда присутствует лук.

Для начинки солянки используется свежий лимон, оливки, зелень. Их можно добавлять прямо в кастрюлю или прямо в тарелки. Перец придает блюду пикантность, он идет по вкусу.

Солянка классическая с колбасой и говядиной

Рецепт классической солянки с колбасой на мясном бульоне. Говядина используется на кости. Можно приготовить его заранее, мясо также заворачивается в суп.

Ингредиенты

500 г мяса;

3 колбасы;

0,2 ​​кг колбасы копченой;

2 луковицы;

2 столовые ложки макарон;

100 г оливок;

150 г маринованных огурцов;

30 мл масла;

Лимон, петрушка, лавр, перец.

Приготовление

1. Приготовьте наваристый бульон. Для этого вымытый кусок кладем в кастрюлю, заливаем двумя литрами воды, ставим на плиту.При закипании обязательно снимать пену и затем периодически снимать ее, если она появляется.

2. Через 1,5 часа кинуть в сковороду лавровый лист и добавить одну луковицу. Кипятим еще 40 минут. Процеживаем или просто вынимаем лавр с луком из бульона.

3. Поставить сковороду на огонь. Добавить масло и нарезанный лук.

4. Через две минуты добавить к луку нарезанные огурцы, пассеровать пять минут, добавить томатную пасту и немного бульона из сковороды. Потушите овощи вместе.

5. Переложите овощи и помидоры в кастрюлю.

6. Нарезать колбасу, сосиски и тоже отправить в солянку.

7. Из куска говядины берем все мясо, нарезаем кубиками и тоже отправляем в солянку.

8. Посолить, поперчить, проварить пять минут.

9. Разложить оливки; вам не нужно их резать.

10. Через 2 минуты добавить зелень, перец, выключить плиту.

11. Дать супу настояться полчаса, при подаче добавить в тарелки лимон.

Классическая солянка с колбасой без мяса

Рецепт быстрой солянки, для которой даже не нужно варить мясной бульон. В составе указано 3 вида колбасных и мясных изделий, но можно добавить и больше. Вкус будет богаче.

Ингредиенты

1,5 литра бульона;

Два огурца;

Четыре столовые ложки масла;

150 г вареной колбасы;

150 г ветчины;

200 г копченой колбасы;

Два помидора;

Большая луковица;

10 оливок;

Зелень, лимон, специи.

Приготовление

1. Возьмите большую кастрюлю или казан, налейте в него четыре столовые ложки масла, включите огонь.

2. Добавить одну нарезанную луковицу и обжарить пару минут.

3. К луку положить нарезанный огурец, обжарить вместе.

4. Когда рассол испарится, добавьте нарезанные кубиками помидоры. Выбираем спелые, крупные помидоры. Если вам не нравится наличие кожи, вы можете удалить ее.

5. Обжарить овощи до мягкости.

6. За это время нарежем все виды колбас.

7. Выкладываем колбаски к овощам, заливаем кипятком.

8. Посолить, поперчить, накрыть крышкой и варить четверть часа. Мы не разводим большой костер.

9. Выкладываем оливки за пять минут до окончания приготовления.

10. Приправьте солянку рубленой петрушкой, бросьте лавр, выдавите в кастрюльку половинку небольшого лимона, чтобы вкус блюда стал насыщеннее. Если цитрус крупный, достаточно четвертинки.

11. Нарежьте оставшуюся часть лимона тонкими ломтиками и положите на сервировочное блюдо.

Классическая солянка с колбасой и копчеными ножками

Еще один простой вариант солянки, для которой не нужно варить наваристый бульон. При этом блюдо получается наваристым, необыкновенно ароматным и сытным.

Ингредиенты

1 ножка;

1 морковь;

200 г любой колбасы;

1 литр воды;

3 столовые ложки оливок;

Масло, специи;

2 столовые ложки макарон;

1 огурец.

Приготовление

1. В кастрюлю с толстым дном налить немного масла, добавить лук, через две минуты морковь, обжарить нарезанные овощи до золотистого цвета.

2. Добавить натертые или нарезанные мелко соленые огурцы, жарить до испарения рассола.

3. За это время нарезать колбасу. С ножки снять кожицу, она не нужна, мякоть нарезать кубиками.

4. Выложить нарезанную колбасу и куриные ножки, добавить макароны.

5.Залить кипятком. В среднем потребуется литр. Можно добавить чуть больше или меньше, в зависимости от желаемой густоты солянки.

6. Соль и перец.

7. Закрыть, варить суп около 10 минут, добавить оливки.

8. Варить солянку на медленном огне, чтобы вкус всех ингредиентов раскрылся, слившись воедино.

Солянка классическая с колбасой и грибами

Для классической солянки по этому рецепту используются маринованные грибы.Колбасу берем абсолютно любую, можно взять несколько видов, например вареные и копченые изделия.

Ингредиенты

0,2 ​​кг грибов;

300 г говядины;

0,35 кг любой колбасы;

1 огурец;

1 стакан тертых помидоров

0,1 кг оливок;

1 головка лука;

30 г сливочного масла;

Зелень, лимон.

Приготовление

1. Приготовить бульон из куска говядины с двумя литрами воды.Готовое мясо вынуть, остудить. Затем режем на кусочки, возвращаемся к будущей солянке.

2. Лук обжарить на масле, добавить маринованные или соленые грибы. Обжариваем пару минут.

3. Нарезать огурцы, добавить к луку с грибами, жарить еще пять минут.

4. Всыпать стакан тертых помидоров. Добавляем огонь, выпариваем воду из помидора, чтобы соус стал густым и темным.

5. Сосиски нарезать кубиками или полосками.Выложить на другую сковороду с маслом, обжарить до румяной корочки.

6. В бульон с говядиной переложить колбасу и овощи с грибами. Перемешать, посолить.

7. Бросить маслины, можно нарезать кольцами или пополам, накрыть крышкой и проварить минут десять.

Классическая солянка с колбасой на овощном бульоне

Вариант солянки для тех, кто не умеет варить мясной бульон, а хочет полакомиться наваристым супчиком.

Ингредиенты

Одна картофелина;

Морковь;

Два литра воды;

400 г колбасы;

Две столовые ложки макарон;

Масло, специи;

15 оливок или оливок;

Два-три огурца.

Подготовка

1. В кастрюлю налить воду, отправить на плиту.

2. Морковь и картофель очистить, очень мелко натереть. Ставим в кастрюлю с водой. Варить овощи около пятнадцати минут. Овощи должны полностью раствориться в бульоне, бульон станет насыщенным.

3. Ставим на плиту две кастрюли. Влить в обе столовые ложки масла.

4. На одной сковороде обжарить лук, добавить к нему нарезанную колбасу. Слегка коричневый.

5. Поместите нарезанные огурцы во вторую кастрюлю. Обжарить до мягкости, добавить томатную пасту.

6. Содержимое всех кастрюль переложить в овощной бульон, посолить, добавить оливки. Можно вообще бросить.

7. Варить солянку около десяти минут. Отсчет идет после закипания.

8. Приправить зеленью, лимоном, лавром.

Солянка классическая острая с колбасой

Солянка имеет пикантно-соленый вкус с легкой кислинкой. Давай сварим такой суп? В рецепте используется настоящая грузинская аджика.Можно заменить молотым красным перцем.

Ингредиенты

2 литра бульона;

2 головки лука;

60 г макарон;

1 ч.л. аджики;

200 г огурцов;

400 г колбас ассорти;

Оливки, травы, лимон;

1 морковь.

Приготовление

1. Бульон для супа используем любой. Если нет возможности приготовить его из мяса, можно приготовить наваристый овощной бульон по рецепту чуть выше.

2. Две нарезанные луковицы обжарить на сливочном масле, добавить к ним морковь, обжарить овощи и добавить макароны с аджикой. Влейте немного бульона и тушите минут пять, чтобы острота равномерно распределилась по блюду.

3. На другой сковороде обжарить натертые огурцы, в конце добавить нарезанные колбаски. Мы используем несколько видов, чтобы суп был вкуснее.

4. Осталось переложить продукты из двух кастрюль в бульон, приправить ум солью.

5.Сразу добавить оливки, накрыть крышкой и варить четверть часа.

6. Витаминизируйте блюдо зеленью, добавьте лимонный сок по вкусу, при подаче бросьте дольки свежих цитрусовых.

Солянка классическая с колбасой и картофелем

Если в классическую солянку добавить немного картофеля, блюдо станет более привычным и больше похожим на повседневный суп. Почему-то многие предпочитают готовить именно этот вариант.

Ингредиенты

2 литра мясного бульона;

Два кусочка картофеля;

300 г колбасы;

Два огурца;

Лампа;

Половинка лимона;

Зелень, масло;

Три ложки помидоров;

Оливки.

Подготовка

1. Картофель нарезать кубиками, положить в кипящий бульон, варить десять минут.

2. Обжарить лук, положить натертый огурец, пассеровать.

3. Добавляем в сковороду томатную пасту, можно влить немного бульона и продолжать тушить лук и огурец.

4. Нарежьте колбасу, отправьте в кастрюлю с картошкой.

5. Через пять минут достаньте продукты из кастрюли. Теперь можно добавить в солянку немного соли.

6. Кидаем оливки.

7. Закрыть и готовить еще десять минут.

8. Добавить зелень по вкусу, приправить блюдо лимонным соком.

В солянку можно добавлять как оливки, так и оливки. Их бросают целиком в кастрюлю, разрезают на кольца, половинки или бросают в тарелку вместе с лимоном.

После добавления в сковороду пассерованных овощей солянка уваривается на очень слабом огне. Не давайте супу активно кипеть, чтобы не превратить его в кашу.

Если у вас закончилась томатная паста, вы можете использовать консервированные помидоры, взяв их больше. Такие томаты придадут блюду необыкновенный аромат, добавят пикантности.

Солянка – одно из любимых первых блюд славян. Рецептов его приготовления множество, но «Популярное о здоровье» предлагает именно классический, с картошкой и колбасой. Блюдо получится сытным, ароматным, в меру острым, красивым аппетитным. Именно такой должна быть солянка.

Секреты приготовления вкусной солянки с картошкой и колбасой

Мясная сборная Солянка называется так потому, что включает в себя несколько видов мяса и колбасы. Именно эти ингредиенты придают ему особый вкус и насыщенность. Какие виды мяса можно добавлять в солянку:

1. Говядина.
2. Свинина на кости.
3. Реберная часть.
4. Куриное филе.
5. Турция.

Колбасы и копчености, которые кладут в это блюдо, придадут ему тот самый вкус, который отличается от других первых блюд.Что можно использовать:

1. Копченые ребрышки.
2. Охотничьи колбаски.
3. Колбасы.
4. Колбасы.
5. Колбаса вареная.
6. Колбаса сырокопченая.

Кроме всего прочего, рассол придает блюду необычные вкусовые нотки. В солянку добавляют соленые огурцы и обязательно помидор. А еще в готовый суп кладут ломтик лимона. Придерживаясь этих принципов, вы действительно сможете удивить домочадцев своим кулинарным шедевром. Теперь перейдем к рецепту.

Солянка классическая мясное ассорти

Ингредиенты Вам понадобится: свиные ребрышки — 300 г, свиная вырезка — 200 г, 2 луковицы, 2 моркови, небольшой кусочек корня петрушки, лавровый лист, перец горошком — 6 шт., соль, 2 соленых огурца, копченые ребрышки или окорочка — 200 г, 2-3 столовые ложки томатной пасты, немного растительного масла, 3-4 дольки лимона, горсть оливок.

Приготовление

Приготовление солянки по классическому рецепту начинается с бульона.Чтобы он был наваристым, мясо на ребре и мою вырезку положите в холодную воду (3 литра) и поставьте на небольшой огонь. Также кладем в кастрюлю одну луковицу и очищенную морковь, корень петрушки и специи. Пока бульон кипит, нужно снимать пену, чтобы она получилась кристально чистой. После того, как пена перестанет образовываться, нужно накрыть кастрюлю крышкой, а интенсивность огня уменьшить до минимального значения. Посолите, когда мясо будет готово. Готовый отвар процедить. Извлекаем овощи, которые в ней готовились, их можно использовать для другого блюда.Мясо из бульона нарезать кубиками, кости выбросить.

Огурцы нарезать мелкими кубиками, лук очистить, морковь мелко нарезать. Обжарить овощи на масле, добавить к ним огурцы, немного рассола (100 мл) и томатную пасту. Заправку варить 10 минут. Копченое мясо нарежьте кубиками и отправьте в бульон. Далее выкладываем в солянку овощно-томатную заправку. Продолжаем готовить еще 10 минут. Готовое блюдо должно немного настояться, после чего его можно подавать со сметаной, украсив лимоном и оливками.

Классическая мясная солянка — рецепт с картошкой и колбасой

Этот рецепт сборной солянки отличается от предыдущего тем, что содержит картофель и колбасу. Это блюдо популярно в России. По рецепту солянка с колбасой готовится не менее чем из трех ее видов.

Ингредиенты : мясо на кости для наваристого бульона, лук репчатый — 2 шт, корень сельдерея (небольшой), лавровый лист, морковь, ребра свиные копченые — 200 г, колбаски охотничьи — 3-4 шт, колбаски плотные хорошего качества — 1-2 шт, ветчина — 80 г, картофель — 200 г, томатная паста — 2-3 ст.л., огуречный рассол — 100 мл, огурцы маринованные — 2, масло растительное, соль, смесь перцев или горошков перца.

Приготовление

Приготовление начинаем с варки бульона, как и в предыдущем случае. Опустить мясо в кастрюлю с тремя литрами воды, добавить лавровый лист, целую луковицу, корень сельдерея. Снимаем пену. После закипания сразу уменьшить огонь, варить бульон 1 час под крышкой. Только после этого посолить по вкусу. Если посолить в начале, мясо потеряет сочность.Из готового наваристого бульона достаем мясо, режем его на кусочки, удаляем кости (можно просто процедить бульон через сито, чтобы удалить одновременно лавровый лист и перец горошком).

Головку лука мелко нарезать, морковь трем на терке, овощи обжарить на масле 5 минут. Огурцы нарежьте мелкими кубиками, отправьте на сковороду, обжарьте. Затем положить томатную пасту и залить рассолом овощи. Тушите содержимое сковороды несколько минут (пока морковь не станет мягкой).

Картофель чистим и нарезаем кубиками, сосиски и сосиски нарезаем кусочками, отправляем эти ингредиенты в бульон. Наконец, добавьте в сковороду овощную заправку с помидорами. После этого нужно довести солянку до кипения и варить ее еще 10 минут. Готовое блюдо оставьте на плите под крышкой минимум на четверть часа для настаивания. Разливая первые по тарелкам, обязательно добавляйте в каждую порцию ложку сметаны, 2-3 оливки и дольку лимона.

Изучив рецепт солянки, можно понять, что это дорогое удовольствие, но такое желанное на столе.Если вы уже решили приготовить это первое блюдо, то не жалейте денег на мясо и колбасу хорошего качества, иначе вкус будет уже не тот. Не забудьте во время приготовления добавить немного рассола, он придаст блюду особую пикантность.

Пенне с рукколой, спаржей и итальянской колбасой

Также известная как паста для кухонной раковины! Если вы увлечены этим.

Я называю это так, потому что однажды в пятницу днем ​​мне отчаянно нужно было вычистить холодильник и съесть все, что в нем, прежде чем я закричу.И сделал покупки. Кричал и покупал. И когда я просмотрел содержимое, я нашел все, что мне нужно, чтобы сделать небольшую мешанину из пасты, подобную этой. Который может напоминать ваш холодильник. Но если он не похож на него, просто подберите ингредиенты для этого. Ха!

Неважно.

И смотрите, это всего полфунта итальянской колбасы. Остальные полфунта я потратил на что-то другое (О! Я помню — кесадильи для пиццы. Я готовил их для блога, и это была полная катастрофа, поэтому мне нужно начать все сначала и переосмыслить их.Разная сковорода. Меньше сыра. Сложенная лепешка против стопки. Но я разберусь с этим позже.), и остался с этим. Это серьезно все, что вам нужно.

Спаржа, у Аарона были планы на нее, но этого не произошло. Руккола, я использовала половину для мини-салата, и мне нужно было использовать остальное, пока оно не сгнило. Макароны, это то, что я нашла в кладовке, так что вот.

Остальное — продукты для холодильника. Мы знаем, как это катится.

Поджарьте итальянскую колбасу на сковороде.Придется добавить немного масла, иначе прилипнет. А у меня средняя острота, с добавлением молотого красного перца, так что у него много вкуса, с небольшой пикантностью. Получите то, что вы хотите! Возможно, у вас в морозилке припрятана посылка. Иди посмотри. Доложить.

Вам не нужно.

Мы просто обжарим нарезанный лук со спаржей. И смотрите, мы делаем это в сковороде для колбасы. Вы можете деглазировать подрумяненные кусочки на дне кастрюли с помощью воды, бульона или вина.Просто поднимите эти кусочки и рассыпьте их по сковороде. Это вкус, чувак!

Затем добавим обратно нашу итальянскую колбасу, две чашки (да, целых две чашки) крахмалистой воды для макарон, гору тертого пармезана и цедру лимона! И сок. Выпей половину сока.

ТАКЖЕ, я забыла добавить рукколу, пока не добавила пенне al dente, так что добавьте ее сейчас или вместе с макаронами. Помните, что это волей-неволей будний вечер-кухонная-раковина-вместе-вкусность, так что делайте это, как хотите.

Привет, привет, как я.

Просто вмешайте макароны (совет! Я всегда варю целый фунт макарон, затем добавляю столько, сколько вы хотите, оставляя вам простую пасту на потом. Просто, если вы этого хотите.) и дайте рукколе завянуть. немного. Посолите по вкусу, и вы золоты.

И смотри, вот фото того, как мутно все начинается. Ты хочешь это. Паста впитает немного больше, когда вы ее подадите, и приятно иметь немного жидкого соуса, чтобы покрыть все.Он лимонный, с эссенцией колбасы (Мы никогда не создадим группу под названием «Эссенция колбасы», так что даже не пробуйте), немного ореховый со всем этим пармезаном, немного рукколы. Это просто здорово. Такой сытный и удобный, с большим количеством овощей. Слушай, у тебя нет повода расстраиваться из-за меня сегодня.

Как хорошо! Добавьте к этому и другие вещи. Сделайте это своим собственным бизнесом по производству кухонных моек. Чеснок, который нужно израсходовать, сладкий перец, который так и просится во что-то. Другой сыр.Совсем другая паста. Все работает. Но я также скажу, что эти ингредиенты вместе творят волшебство во рту, поэтому, даже если они еще не висят в вашем холодильнике, возьмите их в следующий раз, когда будете в магазине, хорошо?

‘Мкэй.

Просто идеально.

Пенне с рукколой, спаржей и итальянской колбасой

Сохранить рецепт

Рецепт печати

Ингредиенты

  • 1/2 фунта итальянской колбасы
  • 2 ст.оливковое масло экстра-класса
  • 1/2 белого лука, тонко нарезанного
  • 1 пучок спаржи, с обрезанными концами и стеблями, нарезанными на кусочки толщиной в один дюйм
  • 1/2 пакета рукколы (две или три чашки)
  • 1 фунт пенне
  • 1 лимон с цедрой
  • 1 чашка тертого сыра пармезан плюс еще немного для украшения
  • Крупная соль

Инструкции

  1. Вскипятите большую кастрюлю с подсоленной водой. Готовьте пенне до состояния al dente, согласно инструкции на упаковке.Сохраните две чашки крахмалистой воды для макарон и слейте остальное.
  2. Пока макароны готовятся, нагрейте масло на среднем огне в большой сковороде. Добавьте колбасу и разомните ее деревянной ложкой. Обжаривайте все до готовности. Выложите его и дайте отдохнуть в миске.
  3. Вернувшись в форму, деглазируйте все подрумяненные кусочки на дне. Вы можете использовать немного воды, бульона или белого вина. Теперь добавьте в сковороду лук (и еще немного масла, если нужно). Обжаривайте около трех минут, затем добавьте спаржу.Готовьте еще пять минут, пока спаржа не приобретет цвет. Бросьте щепотку соли.
  4. Добавьте колбасу обратно в кастрюлю вместе с оставшейся водой из-под макарон, рукколой, тертым сыром пармезан и цедрой лимона, а также щепоткой соли. Перемешайте в течение секунды, затем добавьте приготовленные макароны вместе с соком половины лимона. Ну вот. Попробуй это. Нужна соль, я уверен. Дайте ему щепотку, пока он не станет идеальным.
  5. На дне кастрюли будет немного супа, но это то, что нам нужно! Нежный лимонный соус для покрытия.Разлейте по тарелкам и посыпьте дополнительным количеством сыра пармезан вместе с остатками лимона, нарезанного дольками, для посыпки. Просто идеально.
  6. Подается с четырех до шести!

7.8.1.2

550

https://bevcooks.com/2022/01/penne-with-arugula-asparagus-and-italian-sausage/

Теперь это так мы начинаем неделю.

Солянка колбасная | Система управления рецептами FoodNerdy

Когда я готовлю супы, я часто импровизирую. Поэтому я прихожу к разным вариантам одних и тех же блюд.Плюс я часто ориентируюсь на продукты, которые в данный момент есть на кухне. Смотрите рецепт солянки.

Солянка колбасная

  • Обслуживает:
  • Время подготовки:
  • Время приготовления: 35 минут
  • калорий:
  • Сложность: Легко

Когда я варю супы, я часто импровизирую.Поэтому я прихожу к разным вариантам одних и тех же блюд. Плюс я часто ориентируюсь на продукты, которые в данный момент есть на кухне. Смотрите рецепт солянки.

Ингредиенты

Маршрут

  1. Очистите, вымойте и нарежьте кубиками картофель. Дать покипеть в подсоленной воде 15 минут. Нарезанный лук обжарить на масле 5 минут.
  2. Затем добавьте к нему нарезанную кубиками колбасу.Перемешайте и готовьте еще 5 минут. Огурцы нарезать небольшими кубиками. Оливки — кольцами.
  3. Когда картофель будет готов, добавьте в суп зажарку, маслины, огурец, перец, лавровый лист и макароны. Доведите солянку до кипения.
  4. Положите дольки лимона в каждую порцию. Приятного аппетита!
.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.