Содержание

Морковь по-корейски — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Морковь вымыть, очистить и нарезать тонкой соломкой (или натереть на терке для корейской моркови).

Чеснок очистить и мелко порубить или пропустить через чесночный пресс.
Кориандр положить на разделочную доску, прижать плоской стороной широкого ножа и раздавить.
Морковь посыпать кориандром, красным и черным молотым перцем (вместо этих специй можно взять покупную смесь специй для корейской моркови), солью, сахаром, добавить чеснок.

Луковицу очистить и мелко нарезать.
На сковороде хорошо разогреть растительное масло, выложить лук и жарить, пока лук не станет зажаристо-коричневым.

Лук удалить из сковороды при помощи специальной ложки с отверстиями (масло должно остаться в сковороде) и выбросить.
Горячим маслом полить морковь с чесноком и специями и хорошо перемешать.

Добавить в морковь уксус и перемешать.
Морковь убрать в холодильник и охладить.

Приятного Вам аппетита!

Присоединяйся к нам в
Telegram

Поделись рецептом с друзьями!

Корейская морковка — Рецепт с фото

Всем известен и многими любим рецепт домашней корейской моркови. К моркови, нашинкованной тонкой длинной соломкой добавляется специальная острая приправа. Приправа может быть в сухом или жидком виде. В ее составе присутствуют: черный, красный и душистый молотый перец, куркума, горчичное семя, сушеная петрушка и укроп, молотый кориандр, паприка, базилик, майоран, измельченный чеснок, пажитник и лавровый лист. Все эти специи продаются в магазине, а поэтому их можно добавлять к моркови по отдельности, следуя индивидуальным предпочтениям. Морковь приобретает превосходный вкус и аромат.

Существует несколько вариаций рецепта салата морковки по-корейски. Кто-то к основному ингредиенту добавляет уксус, сахар, чеснок, соевый соус, кунжутное семя или кусочки отварного мяса. Сегодня мы будем готовить классическую корейскую морковку по рецепту с фото, используя сухую приправу.

История корейской морковки

Многие полагают, что название салата напрямую указывает на родину его происхождения. Но это не совсем так. В корейской кухне по традиции принято мариновать рыбу и мясо в сыром виде с редисом, редькой, пекинской капустой, приправляя их острыми специями. В Советском Союзе вместо типичных овощей использовали морковь, поскольку она была более доступна для простых жителей. Мясо и рыбу вообще было трудно достать, а поэтому в составе рецепта моркови по-корейски осталась одна морковь.

Первыми такой вариант замены испробовали советские корейцы. Благодаря этому народу, кушанье стало самостоятельным салатом и со временем приобрело популярность в народных массах. Хозяйки начали готовить салат в домашних условиях. На прилавках в магазинах появилась готовая морковь по-корейски в баночках. В кафе и столовых закуска стала пользоваться большим спросом среди посетителей.

И все же самой вкусной остается корейская морковка, приготовленная собственными руками по проверенному любимому рецепту. С точки зрения затрат, это экономное блюдо. В состав салата входят доступные и недорогие продукты, а на готовку уходит не более 20 минут.

Для приготовления корейской морковки по классическому рецепту нам понадобятся следующие продукты:

  • морковь сырая — 400 гр.,
  • чеснок – 1-2 зубчика,
  • растительное масло – 4 ст.л.,
  • соль – по вкусу,
  • приправа – по вкусу.

Приготовление

  1. Рецепт приготовления морковки по-корейски довольно прост. Подготовьте все необходимые для салата продукты. Промойте морковь под проточной водой и очистите от верхнего слоя кожуры.

    Проведем все подготовительные манипуляции с продуктами

  2. Нашинкуйте морковь тонкой соломкой, используя специальную терку.

    Морковь, предварительное вымытую и высушенную, нашинкуем на специальной терке

  3. Добавьте соль по вкусу.

    Посолим салат

  4. Интенсивно разомните морковь руками, чтобы она дала сок. Оставьте на 10 минут.

    Теперь соленую морковку надо хорошенько отжать руками чтобы она пропиталась соком

  5. Морковь посыпьте специальной приправой. Можно использовать отдельные специи, которые вам больше нравятся.

    Посыпем морковку приправами по вкусу

  6. Очищенные от шелухи зубчики чеснока измельчите удобным способом: мелко порежьте, выдавите с помощью пресса или натрите на терке.

    Чеснок надо измельчить кусочками, в прессе или на терке

  7. Добавьте чеснок к моркови.

    Смешаем морковку с чесноком

  8. Растительное масло хорошо разогрейте, но не допускайте кипения.

    Растительное масло вольем в кастрюлю и разогреем, не допустив закипания

  9. Залейте морковь раскаленным маслом и тщательно перемешайте.

    Горячим маслом зальем морковь

  10. Салат можно кушать уже через несколько часов.

    Теперь салат должен настояться по крайне мере пару часов, а лучше сутки

  11. А если дать ему настояться в течение суток в холодильнике, то вкус будет еще более насыщенным и пряным.

    Хорошо настоявшийся салат из моркови будет ароматным и насыщенным

  12. Приятного аппетита!

    Приятного аппетита!

Польза корейской морковки

Всем известно, что употребление моркови, как и других овощных корнеплодов, имеет большое значение для организма человека. Корейская морковка сохраняет свои полезные свойства, благодаря тому, что овощ не подвергается термической обработке. Морковь богата полезными веществами и витаминами. В одной порции салата содержится практически суточная потребность многих необходимых элементов, таких как хлор, кобальт, молибден.

Микроэлементы поддерживают сердечно-сосудистую систему, помогают укреплять стенки сосудов. Витамин A отвечает за состояние кожных покровов, волос, ногтевых пластин, помогает сохранить хорошее зрение и улучшает работу головного мозга. Витамин C – это главный помощник в укреплении иммунной системы. Противовирусными свойствами обладает и чеснок, имеющийся в закуске.

Входящие в состав салата пряные специи способствуют улучшению выделения желудочного сока. Острота моркови по-корейски улучшает аппетит и способствует ускорению обмена веществ. Высокое содержание пищевых волокон влияет на активность пищеварительных процессов в организме и его очищения.

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Морковь по-корейски с приправой. Классический рецепт с фото

Вы, наверное, будете удивлены, но морковь по-корейски — это отнюдь не классика корейской кухни. А если набраться смелости, можно сказать честно, что жители Кореи вряд ли знакомы с этим блюдом… Как же так получилось и почему наша самая вкусная морковь по-корейски оказалась в столь пикантной ситуации — разбираемся в статье!

Спешим успокоить, этот салат действительно возник на наших просторах не без участия корейцев. Тех корейцев, которые до революции заселяли Камчатку, а в советские времена были депортированы на Сахалин и в Среднюю Азию. В этих краях было трудно достать редис, редьку или пекинскую капусту, из которой традиционно готовили острый корейский кимчи (ким — капуста, чи — салат), и поэтому переселенцы приловчились использовать более доступную и дешевую морковь. Так и появилась морковь по-корейски — рецепт настоящий и для нас, и для «коре-сарам» — советских корейцев.

Единственный нюанс — для нашего брата корейцы все же уменьшили количество острого перца в маринованной моркови, так как «настоящие» корейские салаты страшно острые и пробовать их можно только со слезами на глазах. В связи с этим хотелось бы заметить, что морковь по-корейски для детей либо для лечебной диеты лучше всего готовить без чеснока и без приправы либо ограничить их количество до минимума. Но в целом, все компоненты морковного салата очень полезны, особенно усердно хвалят диетологи и нутрициологи сочетание полезного жира и бета-каротина в нашем рационе и полноценную усвояемость этого «союза» нашим организмом. Поэтому если вы любите морковь по-корейски, польза и вред блюда для конкретного едока может варьироваться в зависимости от возраста, образа жизни и личных вкусовых предпочтений.

Для того чтобы приготовить морковь по-корейски длительного хранения, а она получается очень вкусной из сочной моркови нового урожая, необходимо увеличить количество уксуса и соли для того, чтобы увеличить срок годности, простерилизовать банки с морковкой и маринадом на горячей водяной бане, а затем укупорить банки закаточными крышками. Как видите, маринованная морковь по-корейски на зиму в рассоле также легко готовится, поэтому вам будет не сложно освоить все азы консервирования, а затем в холода наслаждаться острой морковкой на закуску, добавлять ее в суп, использовать в салатах и заворачивать в лаваше с домашней шаурмой.

Даже если у вас есть свой собственный рецепт моркови по-корейски с приправой «от соседки-кореянки» непременно попробуйте и эту морковь по-корейски за 5 минут. Действительно быстрое приготовление гарантирует вам замечательный пикантный вкус и прекрасный гарнир к обеду или ужину!

Ингредиенты для салата Морковь по-корейски

  • морковь — 0,5-0,6 кг;
  • чеснок — 2-3 зубка;
  • приправа для моркови по-корейски — 1-2 ч.л.;
  • кориандр — 0,5 ч.л.;
  • черный перец — 0,5 ч.л.;
  • красный перец — 0,5 ч.л.;
  • соль — 1 ч.л. или по вкусу;
  • сахар — 1 ч.л. или по желанию;
  • уксус — 1-2 ст.л.;
  • растительное масло — 50-80 мл.

Время подготовки: 5 минут

Время приготовления: 5 минут

Количество порций: 5-7

Кухня мира: Азиатская

Способ приготовления: Закуски

Пищевая ценность 100 грамм салата морковь по-корейски: калорийность — 121 ккал, 1,1 г белков, 8,2 г жиров, 10,7 г углеводов

Морковь по корейский рецепт классический, без лука. Пошаговый рецепт

  1. Морковь для салата выберите среднюю и сочную, так как очень важно, чтобы морковка пустила свой сок после измельчения. Морковь необходимо нарезать правильно — тонкой и продолговатой соломкой. Для этого в продаже имеется специальная терка для моркови по-корейски, которая отлично справляется с такой нарезкой. Если вы не знаете как нарезать морковь по-корейски если нет терки, придется потрудится вручную и нарезать морковь сначала продольными тонкими пластинами, а затем получившиеся пластины нарубить длинной «лапшой» острым ножом. Со временем наловчившись, вы сможете уже готовить морковь по-корейски быстро и без терки.

  2. Морковную соломку присыпать солью и примять руками. Если морковка у вас свежая, она очень быстро даст сок и обмякнет в миске. На самом деле, сюда можно добавить и другие измельченные овощи — репчатый лук, корневой сельдерей, соцветия цветной капусты, баклажаны или приготовить этот салат с грибами или с грецким орехом.

  3. Сформировать в морковной массе углубление в центре и пропустить чесночные зубки через пресс.

  4. Накалить в сковороде растительное масло (лучше оливковое либо кунжутное) до «дымка» или появления первых пузырьков на поверхности.

  5. Бросить в горячее масло приправу для корейской моркови, толченый в ступке кориандр, хлопья красного острого перца. Прогреть 2-3 секунды с горячим маслом и немедленно снять сковороду с огня. Не передерживайте пряности в горячем масле, иначе окажется, что морковь по-корейски горчит. Настоятельно рекомендуем использовать в рецепте молотый кориандр или проверять его наличие в составе вашей приправы для салата, ведь морковь по-корейски с кориандром — это уже нерушимая классика, превосходный аромат и бесподобные кулинарные ощущения!

    Если готовите морковь по-корейски для сыроедов, растительное масло не нагревайте, а используйте качественное нерафинированное первого холодного отжима. К выбору приправы для корейской моркови в этом случае отнеситесь с особым вниманием — обычные магазинные приправы с огромным количеством соли, сахара и глютаматом натрия не годятся.

  6. Вылить горячее масло с пряностями на измельченный чеснок.

  7. Добавить молотый черный перец, влить уксус. Если есть проблемы с желудочно-кишечным трактом или повышенной кислотностью, лучше приготовить морковь по-корейски без уксуса. Также можно всыпать немного сахара (в нашем случае морковка оказалась очень сладкой сама по себе, поэтому приготовлена без сахара).

  8. Желаете приготовить морковь по-корейски для похудения? Готовьте без масла с готовой приправой! Растворите в маринаде на основе воды соль и сахар, влейте уксус, добавьте приправу и свежую зелень — морковь по-корейски диетическая и не менее вкусная готова.

  9. Морковь хорошо перемешать и дать настояться, периодически помешивая, 2-3 часа в холодильнике. Вот и весь нехитрый рецепт моркови по-корейски в домашних условиях с готовыми специями!

Теперь вам не придется покупать на рынке или в супермаркете свою любимую морковь по-корейски — быстрый рецепт с пошаговыми фотографиями поможет вам в мастерстве домашней кулинарии. Приятного аппетита!

Популярные запросы: салат по-корейски, морская капуста по-корейски, гостра морква на зиму

Статья в тему: Баклажаны с орехами по-грузински. Пошаговый рецепт

Корейская морковка в домашних условиях: рецепт приготовления с фото

Представленное ниже блюдо имеет интересное происхождение. Несмотря на название, салат из моркови имеет лишь косвенное отношение к Корее. Дело в том, что придумали его советские корейцы как альтернативу кимчхи из-за отсутствия в СССР ингредиентов, необходимых для традиционной корейской кухни. Со временем блюдо превратилось в самостоятельное и получило огромную популярность на всем постсоветском пространстве. В нашей статье представлены рецепты корейской морковки с фото. Пошаговые описания позволят избежать сложностей в процессе приготовления.

Особенности приготовления и рекомендации

Стоит только делать вкусную корейскую морковку самостоятельно, и необходимость покупать такую закуску в магазине отпадет сама собой. А чтобы в процессе приготовления не возникло сложностей, следует обязательно воспользоваться представленными ниже рекомендациями:

  1. Для этого блюда морковь натирается на специальной терке тонкой и длинной соломкой. Измельченный таким способ овощ не только выглядит аппетитно, но и отлично успевает промариноваться за относительно короткое время. Терку для корейской морковки нужно приобрести обязательно, если вы хотите, чтобы ваше блюдо получилось вкусным и выглядело презентабельно.
  2. Для такой закуски подойдет не только подсолнечное масло, но и кукурузное. Если его заранее немного прогреть, то вкус и аромат специй в готовом блюде раскроется в полной мере.
  3. Пряности для корейской морковки, в частности кориандр, лучше брать в зернах, а уже дома измельчить их в ступке или с помощью кофемолки.
  4. Чем дольше готовая закуска стоит в холодильнике, тем она становится более сочной и насыщенной по вкусу.

Рецепт и фото корейской морковки с готовой приправой

Представленный ниже вариант приготовления закуски является одним из самых простых. Для этого блюда не придется самостоятельно подбирать букет специй, поскольку все они входят в состав уже готовой приправы для корейской морковки. Пошагово такая закуска готовится в следующем порядке:

  1. Морковь (800 г) натирается на специальной терке и складывается в глубокую миску.
  2. Натертая масса посыпается сахаром (2 ст. ложки) и перемешивается вилкой или руками.
  3. Дальше добавляется готовая приправа для корейской моркови (2 ст. ложки), растительное масло (60 мл) и 30 мл уксуса (9 %). Следом выдавливается через пресс чеснок (4 дольки).
  4. Морковь перемешивается со всеми ингредиентами. Если специй покажется недостаточно, отдельно в закуску можно добавить смесь перцев (½ ч. ложки).
  5. Миска с морковкой затягивается пленкой и отправляется в холодильник минимум на 6 часов. Перед подачей закуску следует еще раз перемешать.

Морковка быстрого приготовления по-корейски

Следующий рецепт предлагает приготовить вкусную закуску всего за 2 часа. Как это сделать? Расскажет представленная ниже пошаговая инструкция:

  1. Крупные 4 морковки натираются на терке вдоль длины. Это позволит получить тонкую и длинную соломку.
  2. Сверху морковка посыпается солью (½ ч. ложки) и сахаром (1½ ст. ложки). Салат перемешивается и отставляется в сторону на 5 минут.
  3. На морковь выливается 2 столовых ложки уксуса (9 %), выкладывается выдавленный чеснок (4 дольки), молотый кориандр, красный перец и черный (по ½ ч. ложки).
  4. В сотейнике разогревается растительное масло (5 ст. ложек) и выливается прямо на специи и чеснок сверху на моркови. Так аромат приправы лучше раскроется.
  5. Корейская морковка будет готова через пару часов. Теперь блюдо можно подавать к столу или же поставить в холодильник.

Рецепт вкусной морковки с кориандром

Для следующего блюда снова понадобится определенная терка. А вот рассчитан этот рецепт уже на 1 кг сырой моркови. Пошаговый порядок действий заключается в следующем:

  1. Крупная и сочная морковь натирается на терке.
  2. В эту же миску добавляется головка измельченного чеснока, щепотка соли и молотый красный перец (1 ч. ложка).
  3. Семена кориандра (1 ст. ложка) измельчаются в ступке.
  4. Мелко нарезанная луковица обжаривается на сковороде в 100 мл растительного масла. Дальше лук можно выбросить, а ароматное масло процедить через сито.
  5. Салат из корейской морковки заправляется теплым растительным маслом и уксусом (2 ст. ложки). Как только он остынет при комнатной температуре, его нужно переставить в холодильник, где он может храниться 2 недели.

С луком

Ароматную и сочную закуску к праздничному столу приготовить совсем несложно. Пошаговый рецепт корейской морковки с пассированным луком состоит из следующих этапов:

  1. Полкило моркови среднего размера очищается от кожуры и натерается тонкой соломкой.
  2. В полученную овощную массу добавляется уксус (1 ст. ложка), соль (½ ч. ложки) и сахар (2 ч. ложки). Морковь перемешивается и оставляется на 1 час при комнатной температуре.
  3. Тем временем кориандр в семенах (1 ч. ложка) обжаривается на сухой сковороде. При разогревании его зерна станут еще более ароматными. Горячие семена перекладываются в ступку, измельчаются в порошок и перекладываются к моркови.
  4. На кукурузном масле (3 ст. ложки) обжаривается нарезанный полукольцами лук (2 шт.). Как только он станет золотистого цвета, его тоже можно перекладывать к моркови. Если кто-то не любит лук, его можно выбросить, а в салат добавить только горячее масло.
  5. В последнюю очередь морковь заправляется чесноком и молотым перцем по вкусу. Закуска перемешивается и отправляется в холодильник на сутки.

Рецепт моркови с кунжутом и соевым соусом

Следующее блюдо не только имеет отменный вкус, но и выглядит очень аппетитно. По этому рецепту корейскую морковку перед подачей посыпают обжаренным на сухой сковороде кунжутом. Интересный вкус закуске придает и соевый соус. Весь рецепт приготовления состоит из нескольких шагов:

  1. В натертую морковь (0,5 кг) добавляется уксус и соевый соус в одинаковом объеме (по 2 ст. ложки).
  2. В отдельной мисочке смешиваются сухие ингредиенты для салата: 8 г сахара и по ½ чайной ложки черного перца и соли. Подготовленная смесь отправляется к моркови.
  3. Закуска заправляется подсолнечным маслом (180 мл) и шестью измельченными чесночными дольками.
  4. Салат отправляется в холодильник на несколько часов. Перед тем, как подать к столу, закуску посыпают кунжутными семенами.

Острая морковка с перцем чили по-корейски

Этот рецепт придется по душе всем любителям пикантных блюд. В домашних условиях корейская морковка с добавлением жгучего перца готовится в определенной последовательности:

  1. Крупная морковка измельчается длинной соломкой с помощью терки.
  2. К овощной массе добавляется 2 зубчика натертого чеснока и мелко нарезанный кусочек зеленого перца чили.
  3. Салат заправляется нерафинированным подсолнечным маслом (2 ст. ложки) и таким же количеством уксуса (9 %).
  4. В последнюю очередь в закуску добавляются специи: по 1 чайной ложке сахара и приправы для моркови по-корейски и немного соли.
  5. Все ингредиенты перемешиваются с морковью. Уже через 3-4 часа салат можно подавать к столу. А людям, которые хотят отведать блюдо поострее, можно посоветовать дать закуске настояться в течение 8-12 часов.

Корейская морковка с грибами

Для этого блюда идеально подходят шампиньоны. Но по желанию можно использовать и другие грибы. Корейская морковка по рецепту домашней кухни с шампиньонами готовится в определенной последовательности:

  1. Морковь (1 кг) измельчается аналогичным, как и в других рецептах, способом.
  2. В центре овощной соломки делается небольшое углубление, в которое насыпается соль и сахар (по 2 ч. ложки), смесь перцев, молотый имбирь и паприка (по 1 ч. ложке), кориандр (1 ¼ ч. ложки).
  3. Сюда же наливается 9-процентный уксус (3 ст. ложки) и добавляется измельченный чеснок по вкусу.
  4. На растительном масле (125 мл) обжариваются нарезанные пластинами шампиньоны (300 г).
  5. Готовые грибы вместе с оставшимся горячим маслом отправляются сверху на морковь со специями. Салат перемешивается и отправляется настаиваться под крышкой в холодильнике в течение 24 часов.

Как приготовить морковь на зиму по-корейски

Некоторым хозяйкам может показаться странной затея с заготовкой на зиму корейской морковки. В домашних условиях по рецептам, указанным выше, такую закуску можно готовить хоть каждый день. Но по отзывам многих людей, наиболее вкусной получается именно морковка нового урожая. В таком овоще содержится больше витаминов и сока, который и делает вкус блюда более насыщенным. Поэтому осенью наступает самое время заготавливать морковь по-корейски на зиму.

В процессе приготовления рекомендуется придерживаться следующей инструкции:

  1. На 1,5 кг натертой моркови необходимо взять 250 г мелко нарезанного лука и головку чеснока.
  2. Дальше к овощам добавляются соль, молотый кориандр и готовая приправа по-корейски (по 1 ст. ложке), 100 г сахара и черный перец (½ ч. ложки). В эту же массу наливается растительное масло (50 мл) и такое же количество уксуса.
  3. Все ингредиенты тщательно смешиваются с луком и морковью, накрываются пленкой и отправляются в холодильник на 24 часа.
  4. Через сутки морковь нужно разложить по полулитровым банкам, которые обязательно подлежат стерилизации. Для этого их накрывают крышками, помещают в кастрюлю с водой и кипятят в течение 10 минут. После этого банки закатывают консервным ключом.

Кальмары по-корейски с сочной морковью

Следующий салат придется по душе всем поклонникам морепродуктов. Кальмары с вкусной корейской морковкой отлично подойдут и для праздничного стола. А ведь готовить их совсем несложно:

  1. В глубокой миске смешать натертую морковку (150 г), нарезанный тонкими полукольцами лук и 3 чесночных зубчика.
  2. Заправить салат 50 мл растительного масла и уксусом (1 ст. ложка). Добавить приправу для корейской моркови (1 ч. ложка), соль и перец.
  3. Тушку кальмара (200 г) почистить, помыть и опустить в кипящую подсоленную воду на 2 минуты.
  4. Остудить кальмар, нарезать полукольцами и добавить в салат.
  5. Перемешать закуску и оставить в холодильнике на 24 часа.

Соевая спаржа с морковью, приготовленные по-корейски

При приготовлении следующего салата следует придерживаться такой последовательности действий:

  1. Сухую соевую спаржу (фучжу) залить холодной водой и оставить в таком виде на 2 часа. Всего для салата понадобится 200 г полуфабриката.
  2. Готовую спаржу отжать от воды и нарезать полосками длиною по 3-4 см. Сложить ее в миску.
  3. В эту же тару натереть крупную и сочную морковку и очищенный от шелухи чеснок (3 зубчика).
  4. Добавить соевый соус (1 ч. ложка) и яблочный уксус (1 ст. ложка), пряную корейскую приправу и соль. Заправить салат подсолнечным маслом (80 мл).
  5. Перемешать морковь со специями, затянуть посуду пленкой и поставить салат в холодильник. Через несколько часов его можно будет подавать к столу.

Теперь вы знаете основные рецепты приготовления моркови по-корейски.

Морковь по-корейски — быстрый рецепт

Морковь по-корейски приготовим правильную и настоящую с кориандром. Вкусный рецепт приготовления поможет сделать остренькую корейскую закуску в домашних условиях. В итоге получим морковный салат с острой приправой. Основу корейского морковного салата составляет свежая, потёртая на тёрке для корейской моркови сама морковка, лук, чеснок и кориандр.

Морковь по-корейски, рецепт в домашних условиях классического блюда, иначе называемого самими корейцами морковча, стала повседневным любимым блюдом и праздничной закуской на столе в каждом доме.

Сочный морковный салат состоит из тонко нашинкованной руками с помощью широкого ножа или натёртой на специальной тёрке, измельчающей овощи для корейских салатов, моркови, чеснока, масла, уксуса, специй, с добавлением классических пряностей. Специальную тёрку для корейской морковки можно заменить на обычную крупную для свежих овощей или нарезать морковь тонкой соломкой.

История корейской закуски

Основа корейской моркови, приправленной острыми специями, была взята эмигрантами из Кореи из рецепта капусты кимчхи. Традиционное блюдо кимчи относится к национальной кухне. В кимчхи морковь и пекинская капуста считались и до сих пор числятся основными ингредиентами. Корейцы, эмигрирующие из Кореи в европейские страны, упростили рецепт приготовления корейской моркови, исключив из состава капусту, оставив в кимчхи морковь с приправой.

Корейская морковь – это гибридное блюдо, ставшее настолько популярным, что современные кулинары зачастую используют острую морковь не только как самостоятельную закуску.

Острую корейскую морковку добавляют при приготовлении салатов с курицей, колбасой, включают в состав начинки для рулетиков из лаваша, а чаще всего подают к столу вкусную сочную морковь, дополняя острой домашней закуской вторые блюда, шашлыки из свинины, запечённое свиное мясо в духовке.

Проще купить морковь в магазине, на рынке, домашняя закуска лучше и вкуснее.

Корейская морковка за 5 минут

Готовится корейская закуска быстро, время затрачивается на маринование морковного салата в холодильнике. Острую закуску будем делать быстрым способом из свежей сладкой и сочной моркови, репчатого лука с уксусом, чесноком, кориандром, хотя многие хозяйки готовят морковчу без лука.

Морковь по–корейски, приготовленная в домашних условиях за 5 минут, готова сразу на стол и после 5 минутного приготовления закуски её уже можно кушать. Если есть время, то перед подачей на стол, лучше дать охладиться корейскому салату и настояться в холодильнике. Вкусно будет в обоих случаях, выбирайте для себя самый удобный вариант.

В любом случае при быстром смешивании всех ингредиентов из состава получится сочный морковный салат, настоящий, ароматный, пряный и острый.

Как приготовить сочную и ароматную морковь по-корейски

Правильная корейская закуска в домашних условиях готовится очень просто. Секрет приготовления моркови по–корейски в том, что настоящий рецепт классический не имеет строгих пропорций, делится он на два способа приготовления.

  1. Морковка измельчённая соломкой с помощью ножа либо тёрки для корейской моркови перемешивается руками с готовой покупной приправой из специй.
  2. Морковь соединяется с домашней приправой самостоятельно составленной из смеси специй.

Закуска как в магазине может сильно отличаться от состава салата на рынке. В рыночные закуски для быстроты приготовления салатов кладётся жидкая приправа с глютаматом в составе.

С приправой морковный салат приобретает ярко выраженный аромат и вкус, душистый запах закуски привлекает покупателей на рынке. Корейский салат с готовой приправой, состоящей из различных добавок, проигрывает натуральному составу, который просто и быстро сделать из настоящих ароматных пряностей в домашних условиях.

Салаты из моркови вкусные и правильные в обоих вариантах, но не всегда дома под рукой имеется в наличии готовая приправа.

Предлагаем вкусный рецепт корейской моркови с луком. Домашняя корейская закуска заправляется свежим чесноком, луком, кориандром, красным перцем, маслом, уксусом, соевым соусом, готовится просто и быстро.

В приправе для корейской моркови ингредиенты основного состава – чеснок, красный молотый перец, кориандр молотый, соевый соус, соль, сахар, – остальные пряности и специи в состав приправы моркови по-корейски добавляются по желанию хозяйки.

Порция: 5

40 мин

142 кКал на 100 г

Ингредиенты для моркови по–корейски с кориандром

  • морковь свежая – 1 кг;
  • кориандр молотый – щепотка;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • сахар-песок – 2 ст.л.;
  • растительное масло – 0,5 стакана;
  • уксусная кислота 70% – 1 ч.л.;
  • соль – 1 чайная ложка;
  • перец красный острый молотый – 0,5 ч.л.;
  • соевый соус (любой) – 1 ст.л.

Рецепт морковь по–корейски в домашних условиях

  1. Морковь моем, очищаем, нарезаем тонкой соломкой либо натираем на специальной тёрке для корейской моркови.
  2. Тёртую морковь посыпаем солью, перемешиваем и оставляем на 5-10 минут для маринования.
  3. Морковку отжимаем руками не слишком сильно, морковный сок сливаем, он не понадобится для дальнейшего приготовления.
  4. Чеснок добавляем в морковь, измельчённый в чеснокодавилке.
  5. Морковь с чесноком посыпаем кориандром, поливаем уксусом, соевым соусом. Всё перемешиваем.
  6. Лук очищаем, режем на кусочки.
  7. На сковороде хорошо разогреваем растительное масло.
  8. Выкладываем лук в масло и жарим лук до тёмно-коричневого зажаристого цвета.
  9. Лук вынимаем из сковороды и выбрасываем, масло оставляем. Огонь уменьшаем, высыпаем в горячее масло сахар.
  10. Помешиваем сахар, пока он немного не растворится в масле.
  11. Засыпаем красный перец (вместо обычного красного перца можно взять магазинную смесь специй для корейской моркови), размешиваем острую специю в горячем масле и сразу же снимаем сковороду с огня.
  12. Горячим маслом поливаем морковь с чесноком и специями, быстро, тщательно перемешиваем.
  13. Морковь убираем в холодильник, чтобы охладить.

Приготовленную быстро корейскую морковку можно подавать к столу в качестве самостоятельной закуски или к гарнирам. К базовому составу морковного салата можно добавить кусочки курицы, огурца, острые баклажаны или маринованные по–корейски грибы.

Морковь по-корейски | Рецепты с фото и отзывы • Булочка.ру

Разместил Денис

Многие покупают морковь по-корейски в магазине, хотя приготовить её дома совсем несложно. В этом рецепте мы приготовим прекрасную морковь по-корейски и раскроем её главный секрет, которым поделилась с моей тётей соседка — кореянка. Моя мама, а теперь и я, готовим морковку по-корейски именно по такому рецепту и результат всегда превосходный! Приступим!

Чтобы приготовить морковь по-корейски, нам понадобятся:

  • Морковь — 1 кг (крупная, чтобы при шинковке получались длинные полоски)
  • Сахар — 4 ст. ложки
  • Соль — 1 ст. ложка
  • Уксус 9% — 2 ст. ложки
  • Приправа для корейской моркови — 1 упаковка (15 г), в которую входят: красный молотый перец, чеснок, кориандр, базилик, хмели-сунели
  • Чеснок — 3−4 средних зубка
  • Лук — 1 шт.
  • Масло постное — 4 ст. ложки

Как приготовить морковь по-корейски

  1. Морковь натираем на терке для корейской моркови. Должны получиться длинные полоски. Недавно обнаружил приспособление в одном из посудных магазинов, которое похоже на овощечистку, но у неё есть специальная насадка, которая прекрасно шинкует морковку для корейского салата. Теперь только её и использую.
  2. Морковь солим, добавляем сахар, уксус и смесь для корейской морковки, тщательно перемешиваем. Если любите поострее — добавьте еще красный перец или перец чили. Секрет корейской моркови, о котором поведала кореянка как раз в соли. Правильно приготовленная морковь по-корейски должна быть посолена. Это многие упускают из вида, и морковь получается или пресная, или сильно сладкая. Так что секрет вы теперь знаете 😉
  3. Чеснок режем мелко-мелко или пропускаем через чеснокодавку. Выкладываем его горкой (!) сверху на морковь. Не перемешиваем!
  4. Лук режем мелко-мелко. В сковородке раскаляем масло, чтобы пошел дым. Теперь обжариваем лук, пока он не станет темнеть (не до золотистого цвета, а именно, чтобы стал коричневым, как бы пригорел). И прямо со сковородки раскаленное масло с луком выливаем на горку чеснока. Он при этом будет немного шипеть.
  5. Теперь всё еще раз тщательно перемешиваем. Вы услышите прекрасный аромат, который присутствует почти во всех корейских салатах. Перекладываем морковь по-корейски в ёмкость (стеклянную или пластмассовую) с крышкой и отправляем на 2−3 дня в холодильник. Периодически емкость необходимо встряхивать, чтобы вся морковь прошлась выделившимся соком и промариновалась.
И вот наша морковь по-корейски готова!

Приятного аппетита!

Готовьте с огоньком, кушайте с задором!

 

Поделиться:
Поделитесь рецептом Морковь по-корейски в социальных сетях и мессенджерах:

 

🍯😉👍 Попробуйте НЕЖ — натуральный крем-мёд из Ярославской области

Семена Морковь Корейская Закуска: описание сорта, фото

Дорогие друзья!

В таком большом ассортименте всевозможных товаров очень легко заблудиться и конечно же так много всего хочется! Но бывает, что нет возможности заказать все сразу.

Чтобы вы не потеряли понравившиеся товары и не тратили время на их поиски, мы создали для вас удобный раздел, где вы можете сохранять понравившиеся вам позиции. 

Теперь вы можете составить свой личный «Семейный Сад».

На странице нашего нового раздела у вас есть возможность создать удобные для вас списки, где будут храниться ваши планы на будущие посадки.
Сортируйте товары в списки по цене, культуре, времени посадки, по любому удобному для вас свойству.

Что-то понравилось, но хотите заказать это позже?
Создайте список, сохраните туда выбранные позиции и, когда придет время, нажмите кнопку «все товары в корзину». В правом нижнем углу будет показана общая сумма будущего заказа.

Чтобы начать, воспользуйтесь уже созданным списком «Избранное», сохраняйте в него все понравившиеся вам позиции. Если хотите создать список со своим названием, просто нажмите кнопку «Добавить новый список». Дайте ему любое название, которое вам поможет сориентироваться, например «Семена на 2016 год», «Моя клуба», «Летняя клумба» и др. И когда придет час, в несколько кликов закажите весь необходимы товар, например, для Вашего зимнего сада.    

Просматривая теперь подробное описание товара, вы можете нажать кнопку «Добавить в Мой Семейный Сад», и понравившийся товар сохранится в выбранную вами папку.

Легко, быстро, удобно! Приятных покупок!

Как пользоваться разделом Мой Семейный Сад


Для добавления товара в Мой Семейный Сад, необходимо перейти на страницу товара.

Далее необходимо перейти по ссылке Добавить в Мой Семейный Сад.

В появившимся дополнительном окне необходимо выбрать список, в который Вы хотели бы добавить текущий товар. Вы можете выбрать Новый список, задав ему название. После выбора списка необходимо перейти по ссылке «Ок».

Мой Семейный Сад
На странице раздела Вы можете просмотреть все добавленные Вами товары, а также созданные списки.

Отсюда Вы можете положить товар в корзину, как поштучно:

А также весь список:

Также Вы можете удалить товар из выбранного списка:

Или очистить весь список от товаров:

Для полного удаления списка воспользуйтесь следующей ссылкой:

Создавайте списки на различные темы. Примеры названий могут быть самыми разными: «Моя будущая летняя клумба», «Для дачи», «Яблочный сад» и множество другое. Точно знаете, что закажете из плодово-ягодных саженцев? Так и назовите список «Вкуснотища», добавив туда любимые сорта. И когда придет время, закажите весь список всего в несколько шагов.

Мы сделали все, чтобы Мой Семейный Сад был максимально удобным и понятным в использовании!



KOREAN-CARROT Стоковые фото, картинки и изображения

Профессиональных стоковых фотографий и редакционных новостных изображений без лицензионных отчислений KOREAN-CARROT на Shutterstock

Показать детали изображения Натертая сырая морковь в корейском стиле, корейская морковь в белой миске, изолированная на белом фоне. Фото без лицензионных отчислений Показать детали изображения Сладкий перец с корейской морковью, семенами кунжута и овощами в миске на темном фоне. Острая здоровая пища Лицензионные Стоковые Фото Показать детали изображения Морковный корейский салат в тарелке на деревянном фоне Лицензионные стоковая фотография Показать детали изображения Корейский салат из маринованной моркови Лицензионные стоковая фотография Показать детали изображения Две миски пряного ароматного корейского морковного салата на фоне черного камня вид сверху.Концепция традиционной азиатской кухни. Фото без лицензионных отчислений Показать детали изображения Свежий и полезный овощной корейский салат тертая морковь в белой тарелке с петрушкой и зубчиком чеснока. Концепция здорового питания и вегетарианской пищи. Овощи и приготовление пищи фон. Вид сверху. Фото без лицензионных отчислений Показать детали изображения Корейская морковь с мясом в миске Лицензионные стоковая фотография Показать детали изображения Салат из корейской моркови с ветчиной, огурцом и кукурузой. Вид сверху, вид сбоку. Фото без лицензионных отчислений Показать детали изображения Чаша с морковным салатом на сером фоне деревянных.Корейская еда стоковая фотография Показать детали изображения Свежий органический корейский морковный салат со специями и травами на белом мраморном столе. Концепция традиционной азиатской кухни. Концепция натуральной веганской пищи. Фото без лицензионных отчислений Показать детали изображения Натертая сырая морковь. Сырые корейские азиатские моркови салата, изолированные на белом фоне. Фото без лицензионных отчислений Показать детали изображения Корейский салат из маринованной моркови в черной миске на белом фоне. вид сверху роялти-фри стоковая фотография Показать детали изображения Овощная закуска Корейская морковь с чесноком, перцем и петрушкой в ​​деревянной миске на темном фоне в деревенском стиле Лицензионные стоковая фотография Показать детали изображения вид сверху на морковь по-корейски Корё-сарам, острую маринованную морковь в миске на белом фоне.Фото без лицензионных отчислений Показать детали изображения Корейская морковь в темной миске на сером фоне, вид сверху крупным планом Лицензионные стоковая фотография Показать детали изображения Салат из свежей курицы с корейской морковью, цветной капустой, сыром и зелеными овощами. Концепция здорового питания. Деревянный деревенский фон. Вид сверху. Фото без лицензионных отчислений Показать детали изображения Натертая сырая морковь в корейском стиле, корейская морковь в белой миске, изолированная на белом фоне. Фото без лицензионных отчислений Показать детали изображения Морковный корейский салат в белой тарелке на фоне светлого каменного стола.Вид сверху, пространство для копирования Лицензионные стоковая фотография Показать детали изображения Азиатский (корейский) салат из моркови со специями и чесноком. Горизонтальное фото Лицензионные стоковая фотография Показать детали изображения Корейская морковь. Изолированные на белом фоне. Фото без лицензионных отчислений Показать детали изображения Острый морковный салат по-корейски. Кухня Корё-сарам Лицензионные стоковая фотография Показать детали изображения Азиатский салат из корейской моркови со специями в тарелке Лицензионные стоковая фотография Показать детали изображения Острый морковный салат по-корейски с кориандром и кунжутом Лицензионные стоковая фотография Показать детали изображения Морковный диетический салат со специями на розовом фоне.Ферментированный продукт Лицензионные стоковая фотография Показать детали изображения Салаты из свежих овощей: капуста, морковь, свекла. Корейские острые салаты в мисках на деревянном столе. Вид сверху. Витаминное меню. Веганская кухня. Фото без лицензионных отчислений Показать детали изображения Корейская кухня. Набор салатов на черном фоне. Спаржа, корейская морковь, кактуги, палочки из свежих овощей и зеленый лук. Фото без лицензионных отчислений Показать детали изображения острый корейский морковный салат в деревянной тарелке на темном фоне Лицензионные стоковая фотография Показать детали изображения Азиатский (корейский) салат из моркови со специями и чесноком.Фото без лицензионных отчислений Показать детали изображения острый корейский морковный салат в деревянной тарелке на темном фоне Лицензионные стоковая фотография Показать детали изображения Корейский салат из моркови Лицензионные стоковая фотография

Салат из сырой тертой пряной моркови в миске. Корейский… — Стоковая фотография [72955546]

Это стоковое фото под названием «Салат из сырой тертой пряной моркови в миске. Корейский…»[72955546] включает теги морковь, салат, овощи. Автор этого предмета — Elenglush (No.1183933). Доступны размеры от S до L, а цена начинается от 5 долларов США. Вы можете загрузить образцы данных с водяными знаками (композиции изображений), проверить качество изображений и использовать Lightbox после регистрации бесплатно. Увидеть все

Салат из сырой тертой пряной моркови в миске. Корейская морковь со специями и соусом.

Предварительный просмотр кадрирования Закрыть предварительный просмотр обрезки
  • 1:1
  • 4:3
  • 4:5
    (8:10)
  • 3:2(6:4)

* Вы можете перемещать изображение, перетаскивая его.

Причины рекомендовать план подписки на изображения