Котлеты из куриных грудок рубленные рецепт: Рубленные котлеты из куриного филе

Лучший рецепт куриных котлет | Food Network Кухня

Убрать выделение со всего

4 куриных грудки без кожи и костей (около 2 фунтов)

1 стакан универсальной муки

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

2 чайные ложки гранулированного чеснока

2 чайные ложки лукового порошка

1 чайная ложка измельченных хлопьев красного перца, по желанию

3 больших яйца

2 1/2 стакана панировочных сухарей панко

1/2 стакана тертого пекорино-романо

1 палочка (8 столовых ложек) несоленого сливочного масла

1/2 стакана оливкового масла

Дольки лимона, для сервировки, по желанию

Быстрые куриные котлеты с чесноком — The Whole Cook

Быстрые куриные котлеты с чесноком — это легкое блюдо, которое вам нужно, когда у вас мало времени и ингредиентов! Подавать с вкусными овощами или с пастой.

Пока я пишу это, многие из нас остаются недалеко от дома из-за коронавируса. Хотя мы хотим и дальше готовить здоровые блюда, количество ингредиентов ограничено, и мы все в целом чувствуем себя подавленными. Этот рецепт курицы был разработан с учетом этого. Список ингредиентов короткий, и, вероятно, у вас уже есть то, что вам нужно.

Эти быстрые куриные котлеты с чесноком напоминают о том, как я впервые начал готовить курицу, когда мне было 20. Я любил бросать какой-нибудь протеин в сковороду с оливковым маслом и возиться с приправами, пока не получал нужный.В то время моя уверенность в кухне все еще росла, так что все дело в простоте! И чеснок. Потому что на самом деле для меня это всегда было связано с чесноком.

Один из моих любимых приемов обжаривания курицы — нарезать грудку горизонтальными ломтиками, чтобы получились тонкие котлеты. Это помогает курице готовиться быстро и равномерно. (Только будьте осторожны, чтобы не пережарить!)

Чтобы сделать эти котлеты, добавьте приправы и обжарьте их в небольшом количестве масла, чтобы они стали коричневыми. Вам нужно будет сделать две порции, чтобы оставить место для всей курицы.Этот шаг важен, потому что, хотя тушение курицы в соусе может сделать ее более ароматной, она не добавляет цвета. Никто не любит бежевого цыпленка, друг. Так что дайте ему немного подрумяниться, прежде чем переходить к следующему шагу.

Отложите поджаренные котлеты. Затем обжарьте измельченный чеснок до золотистого цвета (около минуты). Добавьте в сковороду куриный бульон и сушеную петрушку. Лопаткой соскребите приставшие ко дну кусочки курицы. (Эти маленькие кусочки такие вкусные!)

Уменьшите огонь и добавьте курицу обратно.Накрыть крышкой и тушить до готовности.

Подавайте эту курицу с картофелем, рисом, макаронами или просто большим количеством овощей. Некоторые овощи, которые я рекомендую, — это жареная брокколи с пряностями, обжаренная медовая морковь и жареная брюссельская капуста.

Другие рецепты, подобные этому:

Цыпленок с медом за 15 минут

Цыпленок с кремом и лимоном и чесноком

Куриные кусочки со сладким и острым вкусом

Цыпленок с ананасом и имбирем

Быстрые куриные котлеты с чесноком

Быстрые куриные котлеты с чесноком нужно, когда у вас мало времени и ингредиентов! Подавать с вкусными овощами или с пастой.

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 12 минут

Общее время: 17 минут

Порции: 8 котлет

• 2 столовые ложки оливкового масла или масла авокадо
• 4 куриных грудки без костей и кожи
• 1 1 / 2 чайные ложки соли
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1 чайная ложка лукового порошка
• 1/2 чайной ложки черного перца
• 1 столовая ложка топленого масла, можно добавить обычное масло или веганское масло.
• 2 столовые ложки измельченного чеснока
• 1 чашка куриного бульона
• 1 чайная ложка сушеной петрушки, банка меньше 1 столовой ложки свежей петрушки.

• Нарежьте куриные грудки горизонтально. У вас получится 8 тонких котлет, которые будут готовиться быстрее и равномернее.

• В небольшой миске смешайте соль, чесночный порошок, луковый порошок и черный перец. Отложите в сторону.

• Налейте масло в большую сковороду. Нагрейте до среднего сильного огня. Когда масло нагреется, добавляем котлеты. Приправьте верх котлет смесью приправ. Обжаривайте до тех пор, пока каждая сторона не подрумянится, и курица в основном не прожарится, примерно по 3 минуты на каждую сторону.(В зависимости от размера курицы вам может потребоваться обжарить ее в двух партиях. Если это так, не стесняйтесь добавить дополнительную столовую ложку масла перед началом второй партии.) Когда курица подрумянится, снимите ее со сковороды и отложите в сторону.

• Добавьте топленое масло и измельченный чеснок. Обжарить примерно одну минуту, пока чеснок не станет золотистым.

• Уменьшить огонь до среднего. Добавьте куриный бульон и петрушку. Соскребите кусочки курицы, прилипшие ко дну сковороды. (Это вкусно!) Теперь добавьте куриные котлеты обратно в сковороду.Накройте крышкой и тушите около 5 минут, пока курица не приготовится.

• Попробуйте и при желании добавьте еще соли и перца.

Пищевая ценность 1 котлета с соусом. Это 1/2 куриной грудки, потому что мы разрезали грудки по горизонтали, чтобы получить по 2 котлеты из каждой куриной грудки.

Порция: 1 котлета, калории: 192 ккал, углеводы: 2 г, белок: 25 г, жиры: 9 г, насыщенные жиры: 2 г, холестерин: 78 мг, натрий: 611 мг, калий: 462 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 1 г, витамин А: 34IU, витамин C: 2 мг, кальций: 9 мг, железо: 1 мг

Share the Love:

Хрустящие куриные котлеты — жажду домашнего приготовления

Хрустящие куриные котлеты — Куриные грудки нарезают, растирают, панируют с ароматным покрытием из панировочных сухарей панко и обжаривают на сковороде до хрустящей корочки и сочности!

Что не нравится в хрустящих куриных котлетах? У них хрустящих, снаружи (конечно) и нежных, и сочных, внутри.Не говоря уже о том, что они невероятно простые , которые можно собрать и совсем не тратить время! Их можно подавать с чем угодно, и они всегда нравятся публике.

Эти хрустящие куриные котлеты идеально подходят для напряженных будних вечеров, потому что они готовятся очень быстро! 5 минут в сковороде и готово. Я обнаружил, что котлеты из продуктового магазина часто бывают разного размера, поэтому я предпочитаю покупать куриные грудки без костей и кожи и нарезать их самостоятельно.Этот рецепт докажет, что эти котлеты лучше всех!

Что такое куриная котлета?

Куриная котлета — это куриная грудка, разрезанная пополам и растолоченная, чтобы сделать мясо тоньше и придать ему ровную толщину. Самая сложная часть всего процесса — разрезать куриные грудки пополам! Вы должны быть особенно осторожны и обязательно использовать острый нож, потому что он поможет разрезать, а не рвать — в результате получаются идеально нарезанные котлеты!

Состав

Продолжайте прокручивать вниз до печатаемой карточки рецепта, чтобы увидеть ПОЛНОЕ количество ингредиентов или инструкции, или нажмите кнопку « Перейти к рецепту » вверху страницы!

• Курица — Куриные грудки без костей и кожи. Хотя вы можете купить купленные в магазине котлеты, я обнаружил, что они неравномерны по толщине, и предпочитаю делать свои собственные!
• Мука — Универсальное, для покрытия.
• Чесночный порошок — Моя любимая!
• Соль и перец — По вкусу.
• Яйца
• Горчица — Я использовал дижонскую горчицу, потому что считаю, что у нее лучший вкус.
• Хлебные крошки — Хлебные крошки Панко лучше всего подходят для супер хрустящей корочки.
• Cheese — Сыр пармезан для этого!
• Оливковое масло — Заменитель подсолнечного масла, сафлорового масла или масла авокадо.
• Лимон — Нарезать дольками, для сервировки!

Как приготовить хрустящие куриные котлеты

1. Подготовьте курицу — Расположите нож параллельно разделочной доске и держите одну руку над куриной грудкой, аккуратно разрежьте ее пополам. Повторите то же самое с другой грудью.
2. Измельчите курицу — Поместите куриную котлету между 2 листами полиэтиленовой пленки и осторожно растолкните, пока она не станет толщиной примерно 1/4 дюйма.Повторите то же самое с оставшейся курицей.
3. Сделайте земснаряды — Возьмите 3 неглубоких тарелки или миски. Сначала смешайте муку с чесночным порошком и по 1/4 чайной ложки соли и перца. Во второй миске взбейте яйца с дижонской горчицей и по 1/4 ч.л. соли и перца. Наконец, в третьей миске смешайте панировочные сухари, пармезан и оставшиеся соль и перец.
4. Покройте котлеты — Возьмите куриную котлету и обваляйте ее в муке, чтобы она полностью покрылась, затем яичной смесью, затем смесью панировочных сухарей.Отложите на тарелку и повторите с оставшимися котлетами.
5. Повар — Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем или сильном огне. Когда все станет горячим, добавьте котлеты. Если у вас не получается уместить их все, делайте это партиями. Готовьте по 3-4 минуты с каждой стороны или до золотистого цвета.
6. Подавать — Подавайте котлеты со свежими дольками лимона для отжима.

Что подавать с куриными котлетами

Эти котлеты можно подавать практически с чем угодно, они невероятно универсальны! Куриные котлеты хорошо сочетаются с множеством гарниров, моим любимым блюдом является картофельное пюре и жареная брюссельская капуста или фасоль, но есть масса вариантов! Вот несколько, например:

Список бесконечен! Как я уже сказал, эти хрустящие куриные котлеты хорошо сочетаются с ВСЕМ!

Остатки

Оставшиеся куриные котлеты хранить в герметичных контейнерах в холодильнике в течение 3-4 дня .

Вы также можете заморозить оставшиеся котлеты в панировке на 1–3 месяца .

Держите их хрустящими!

Если вы хотите разогреть остатки и сохранить хрустящую корочку, разогрейте их в духовке при температуре 400F до желаемой хрустящей корочки.

Вам понравился этот рецепт? Попробуйте это!

Жаждете большего? Следуйте за:

Хрустящие куриные котлеты

Хрустящие куриные котлеты — Куриные грудки нарезают, растирают, панируют в ароматной панировке из панировочных сухарей панко и обжаривают до хрустящей корочки и сочности!

Подготовка: 15 мин.

Готовка: 8 мин.

Всего: 23 минуты

порций: 4

Инструкции

• Приготовьте курицу: Ножом, параллельным разделочной доске, одной рукой придерживая куриную грудку, осторожно разрежьте ее пополам.Повторите то же самое с другой грудью.

• Измельчите курицу: Поместите куриную котлету между двумя листами полиэтиленовой пленки и аккуратно растолкните, пока она не станет толщиной примерно 1/4 дюйма. Повторите то же самое с оставшейся курицей.

• Сделайте драги: Захватите 3 мелкие тарелки или миски. В первой смешайте муку с чесночным порошком и по 1/4 чайной ложки каждой соли и перца. Взбейте яйца с дижонской горчицей и по 1/4 чайной ложки каждой соли и перца во второй чаше. Наконец, перемешайте панировочные сухари, пармезан и оставшиеся соль и перец в третьей миске.

• Покройте котлеты: Возьмите куриную котлету и обваляйте ее в муке, чтобы она полностью покрылась, затем яичной смесью, затем смесью панировочных сухарей. Отложите на тарелку и повторите с оставшимися котлетами.

• Приготовление: Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем или сильном огне. Когда все станет горячим, добавьте котлеты. Если у вас не получается уместить их все, делайте это партиями. Готовьте по 3-4 минуты с каждой стороны или до золотистого цвета.

• Порция: Подавайте котлеты с дольками свежего лимона для отжима.

Советы и примечания:

1. Храните оставшиеся куриные котлеты в герметичных контейнерах в холодильнике в течение 3-4 дня .
   
2. Вы также можете заморозить оставшиеся котлеты в панировке на 1–3 месяца .
3. Если вы хотите разогреть остатки и сохранить хрустящую корочку, разогрейте их в духовке при 400F до желаемой хрустящей корочки.

пищевая ценность

Порция: 1 котлета Калории: 496 ккал (25%) Углеводы: 38 г (13%) Белки: 35 г (70%) Жиры: 22 г (34%) Насыщенные жиры: 5 г (31%) Холестерин: 170 мг (57%) ) Натрий: 911 мг (40%) Калий: 568 мг (16%) Клетчатка: 3 г (13%) Сахар: 2 г (2%) Витамин A: 218 МЕ (4%) Витамин C: 16 мг (19%) Кальций: 145 мг (15%). %) Железо: 3 мг (17%)

Курс: ужин, обед

Кухня: американская

Рецепт хрустящей куриной котлеты — идеальная платформа для сливочно-лимонно-артишокового соуса

Тем не менее, мясо может быть мягким, а грудки часто слишком толстые, на мой вкус; вот тогда в игру вступает растяжка.

Чтобы сделать кусочки более аппетитными и обеспечить лучшее соотношение мяса с приправами или соусом, особенно когда они просто жарятся на сковороде, я люблю превращать их в котлеты. Куриная котлета — это просто грудка, разрезанная пополам на две более тонкие части. (Вы также можете купить котлеты, но часто дешевле купить неразрезанную грудку.)

Для котлет своими руками используйте острый нож, чтобы разрезать каждую грудку горизонтально, чтобы мясо раскрылось, как крылья бабочки. Затем аккуратно разделите половинки.Удалите видимый жир или сухожилия. Затем, если вы хотите, чтобы они были еще тоньше, поместите каждую котлету между двумя листами вощеной бумаги и с помощью размягчителя мяса или сковороды измельчите каждую котлету до желаемой толщины. Мне обычно нравится около 1/4 дюйма.

После того, как вы создадите свои котлеты, они быстро приготовятся в сотейнике с оливковым маслом и несколькими коктейлями из вашей любимой смеси приправ. Другой вариант — приготовить из них курицу с пармезаном или заправить их сыром, зеленью и приправой и скатать в мини-рулеты, а затем обжарить или запечь.

Или вы можете сделать вариант курицы с панелями, это мой самый любимый способ их есть.

Для получения супертонкой корочки просто посыпьте кусочки тонким слоем приправленной муки. Если хотите, чтобы корочка была более густой, окуните котлету в яичный раствор, а затем в муку. Чтобы корочка получилась еще более хрустящей, обмакните их в яйцо и выдавите в смесь приправленной муки, панко и тертого пармезана.

Чтобы закончить, обжарьте котлеты в кляре в небольшом количестве сливочного или оливкового масла на сковороде, пока они не подрумянятся и не прожарятся.Это должно занять менее 10 минут на сковороде. (Когда я готовлю их с панко и тертым сыром, я могу есть их прямо со сковороды, с тертым свежим черным перцем и лимонным соком. Так хорошо.)

Если у меня хороший соус, тогда посыпать мукой все, что я хочу. Недавно я приготовила лимонно-тимьянный соус, который был нежным и легким вкусом, с артишоками и небольшим количеством сливок. Я подумала, что оно отлично подойдет к тонким хрустящим куриным котлетам. Так оно и было.

Подается с фарро и брокколи на пару. По рецепту получилось сытное и не слишком дорогое блюдо, которое я тоже подал в компанию.

Ингредиенты

• ДЛЯ КУРИЦЫ
• 1/4 стакана универсальной муки
• 1/4 чайной ложки молотого тмина
• 1/4 чайной ложки лукового порошка
• 1/4 чайной ложки сушеного тимьяна (по желанию)
• 1/4 чайной ложки кошерной соли
• 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
• 4 куриных котлеты (всего около 1 фунта)
• 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима, плюс еще при необходимости
• ДЛЯ СОУСА
• 1 / 4 стакана жирных сливок
• 3 чайные ложки кукурузного крахмала
• 3 столовые ложки свежего лимонного сока
• 1 чайная ложка мелко натертой цедры лимона
• 1 стакан куриного бульона без натрия, плюс еще при необходимости
• 1 банка (14 унций) сердца артишока, осушенная
• 1 столовая ложка слегка нарезанных свежих листьев тимьяна, плюс еще для украшения
• Кошерная соль, по вкусу
• Свежемолотый черный перец, по вкусу
• Пармезан тертый, для сервировки (по желанию)
90 091

Шаг 1

В неглубокой миске смешайте муку, тмин, луковый порошок, тимьян, если используете, соль и перец.Промокните курицу бумажными полотенцами и слегка посыпьте курицу мукой.

Шаг 2

Когда вы почти закончили покрывать курицу, в большой сковороде на среднем или сильном огне нагрейте масло до легкого мерцания.

Стряхните излишки муки и разложите куриные котлеты на горячей сковороде, при необходимости порциями, не скучивая. Обжарить, перевернув один раз наполовину, до полной готовности и подрумянивания, всего 6-8 минут. Если вы готовите курицу партиями, при необходимости добавляйте в сковороду масло.

Шаг 3

Тем временем приготовьте соус. В небольшой миске взбейте сливки, кукурузный крахмал, лимонный сок и цедру.

Шаг 4

Переложите приготовленную курицу на тарелку и слегка накройте фольгой, чтобы согреться.

Добавьте бульон в сковороду, увеличьте огонь и доведите до кипения, соскребая подрумянившиеся кусочки. Продолжайте варить, пока не уменьшится на треть, примерно 2 минуты. Вмешайте сливочную смесь и готовьте, взбивая, пока не загустеет, около 1 минуты.

Добавьте артишоки и свежий тимьян и готовьте еще 1 минуту. Если соус получился слишком густым, добавляйте бульон по 1 столовой ложке за раз. Попробуйте соус и при необходимости приправьте солью и перцем.

Шаг 5

Для подачи ложкой на каждую куриную котлету полейте соусом и украсьте дополнительными свежими листьями тимьяна и пармезаном, если используете.

ПРИМЕЧАНИЯ: Чтобы курица оставалась теплой во время приготовления соуса, предварительно разогрейте духовку до 200 градусов. Выложить курицу на противень с бортиком, слегка накрыть фольгой и поставить в духовку до подачи.

От редактора рецептов Энн Мэлони.

Питание

калорий: 276; Всего жиров: 9 г; Насыщенные жиры: 4 г; Холестерин: 93 мг; Натрий: 576 мг; Углеводы: 18 г; Пищевые волокна: 3 г; Сахар: 2 г; Белки: 30 г.

Куриные котлеты Quick & Easy

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Прочтите нашу политику раскрытия информации здесь.

Удивительно быстрые и легкие, эти ультра-хрустящие ( благодаря легкой панировке «Панко» ) куриные котлеты — идеальный ужин для всей семьи в будние дни!

Куриные грудки-бабочки обеспечивают сочное и нежное мясо, поскольку равномерно нарезанная курица готовится быстрее и равномернее.

Из панко получается суперлегкая хрустящая корочка.

Куриные котлеты Quick & Easy

Подавайте хрустящую курицу с жемчужным кус-кусом и свежим салатом, и вы получите полноценный обед менее чем за 30 минут!

• Для куриных грудок бабочка: Разрежьте каждую куриную грудку горизонтально на 2 одинаковые куриные котлеты. При необходимости накройте каждую котлету полиэтиленом и растолочь, пока она не станет однородной. У вас должны получиться котлеты толщиной ¾-1 дюйм. Промокните котлеты бумажным полотенцем.

• Для запекания куриных грудок: В 3 неглубоких тарелки насыпьте муку, яйца и панко. Добавьте соль к яйцам.

• Каждую куриную котлету сначала обвалять в муке, стряхивая лишнюю муку. Затем окуните его в яйца и закончите в панко. Хорошо прижать панко с каждой стороны. Продолжить с оставшимися куриными котлетами и разложить их на листе.

• Для приготовления: Нагрейте большую (12 дюймов) сковороду на среднем огне.

• Добавьте 3 столовые ложки масла и тоже нагрейте.

• Как только масло начнет мерцать, добавьте 2 куриные котлеты в панировке. Варить 2-3 минуты, пока не образуется золотисто-коричневая корочка. Затем переверните и варите еще 3-4 минуты или до образования хорошей корочки.

• Проверьте внутреннюю температуру термометром для мяса. Удалите курицу, когда внутренняя температура достигнет 165 ° F. Выложить на противень, застеленный решеткой. Подавать немедленно.

Продолжайте читать для получения дополнительных советов и предложений по обслуживанию.

Дети без ума от этой хрустящей курицы, потому что она невероятно хрустящая, как и их любимые куриные наггетсы!

3 СОВЕТА ДЛЯ ЛУЧШИХ КУРИНЫХ КОТЛЕТОВ:

1. Куриная грудка «бабочка», или купите тонкие куриные котлеты. — Тонкая, равномерно нарезанная куриная грудка готовится быстрее и равномернее, предотвращая высыхание мяса.
2. Обязательно предварительно разогрейте сковороду, а затем хорошо смажьте маслом. перед тем, как добавить курицу. Когда вы добавляете панированные котлеты в горячее масло, они прекрасно хрустят.В противном случае панко впитает масло и станет мокрым.
3. Используйте термометр для мяса, чтобы проверить степень готовности. — Больше никаких догадок, когда дело доходит до приготовления мяса. Хороший термометр для мяса — это ценное вложение, которое вы будете использовать снова и снова!

ЧТО ПОДАТЬ С КУРИНЫМИ КОТЛЕТАМИ:

Эти куриные грудки в панировке — такое универсальное основное блюдо, которое хорошо сочетается практически со всем.

Но вот несколько моих любимых гарниров к хрустящей куриной грудке:

Овощные гарниры:

Углеводы:

Оставайтесь на связи и присоединяйтесь к сообществу Busy Cooks:
FACEBOOK | ПИНТЕРЕСТ | INSTAGRAM

Жареный цыпленок в панировке с розмарином и пармезаном

Предварительный просмотр: Жареный цыпленок в панировке со свежим розмарином и пармезаном настолько вкусный и хрустящий, что вы не пропустите подливку или «Полковник».Жарка на сковороде дает максимальный вкус, не нагревая кухню.

У вас есть сырые куриные грудки или куриные грудки, смотрящие вам в лицо? Они смеют вас придумать что-то захватывающее и свежее, не заставляя вас снова идти в продуктовый магазин?

Добавьте в панировку свежий розмарин и пармезан.

Если вам нужна еще одна причина, чтобы попробовать этот рецепт курицы в панировке, вам не нужно включать духовку. Поставьте кастрюлю на плиту.Легкое приготовление, легкая уборка!

Основные характеристики рецепта:

Кто не любит нежное куриное филе в панировке с ароматной крошкой? Свежий розмарин и тертый сыр пармезан отличают эти тендеры от нормы. Подавать с рисом из муки и кинзы и запеченной в духовке молодой морковью.

Эти Куриные ножки в панировке лучше всего готовить в последнюю минуту. Но если вы приготовите смесь для крошек заранее, от начала до конца потребуется не больше 10–12 минут.Вы всегда можете положить курицу в теплую духовку и подержать несколько минут перед подачей на стол.

Куриные котлеты и куриные котлеты — одно и то же?

Согласно EATER, « Куриные котлеты — это куриные грудки без костей и кожи, которые были разрезаны пополам по горизонтали, чтобы получился более тонкий кусок мяса. Эти котлеты перед приготовлением часто истирают еще тоньше. ”Это описывает то, что я показываю вам на картинках для этого рецепта.

С другой стороны, тендеры на курицу технически ограничены « pectoralis minor , небольшой мышцей, которая проходит непосредственно под куриной грудкой.”

В реальной жизни, я думаю, большинство людей используют эти термины как синонимы. В наши дни больше людей используют термин «куриные грудки», чем «куриные котлеты», когда относятся к любому плоскому и относительно тонкому нарезанному и бескостному мясу куриной грудки. Итак, вот что я собираюсь сделать здесь.

Состав и заменители:

• ЦЫПЛЕНОК: Используйте куриные грудки или куриные грудки, нарезанные на более мелкие кусочки. Растирайте до тех пор, пока они не станут толщиной не менее 1/2 дюйма или меньше. Вы можете заменить рыбу.Подробнее см. Ниже.
  
• ХЛЕБНЫЕ Крошки: В рецепте указаны свежие панировочные сухари. Это означает, что вам нужно будет использовать кухонный комбайн или блендер, чтобы сделать крошки из ломтиков хлеба. Если вы используете сушеные панировочные сухари, вам придется использовать намного больше масла. Конечный продукт не будет таким же.
  
• РОЗМАРИН: В оригинальном рецепте запрещалось производить какие-либо замены свежего розмарина. Я согласен. Кажется, это отличный повод посадить собственный куст розмарина, если вы еще этого не сделали.
  
• ПАРМЕЗАН: Свежий тертый пармезан придаст лучший вкус. Я не рекомендую порошкообразный вид, который продается в банках.
  
• ОЛИВКОВОЕ МАСЛО: Если у вас нет оливкового масла, выберите масло с умеренным вкусом, например масло авокадо.

Варианты:

Заменить тилапию на курицу

Попробуйте это с тилапией. Моя сестра обнаружила эту вариацию. Моей семье это тоже нравится. Поскольку рыба и без того относительно тонкая, нет необходимости сначала толкать ее, как курицу.Но во всем остальном следуйте инструкциям, как написано.

---

Как приготовить жареный цыпленок в панировке с розмарином и пармезаном:

Разрежьте курицу пополам по горизонтали, чтобы ее было легче измельчить на тонкие кусочки. Нарежьте каждую половину по диагонали, чтобы получились тендеры. Накройте полиэтиленовой пленкой и измельчите до толщины примерно 1/4 дюйма. Бросьте рваный хлеб, свежий розмарин, петрушку и перелейте пармезан в кухонный комбайн или блендер. взбивайте, пока крошки не станут мелко нарезанными. Смешайте яйца в неглубокой посуде.Установите станцию ​​для окунания у разогретой сковороды на плите. Обмакивайте каждое нежное мясо сначала в яичной смеси, а затем в панировочных сухарях. Пальцами похлопайте крошки по противням. Жарьте в большой сковороде с антипригарным покрытием на оливковом масле на среднем или медленном огне. Жарьте примерно по 5 минут с каждой стороны. Не позволяйте курице подрумяниться слишком быстро, иначе она не подрумянится в середине.

---

Любите курицу?

Удобный для детей способ превратить оставшуюся курицу-гриль или индейку на День Благодарения в кремовую запеканку с хрустящей сырной и жевательной корочкой

Получить рецепт

Куриный салат с греческим йогуртом, майонезом, маком и сушеной клюквой

Продолжить чтение

Цыпленок, обжаренный с розмарином, лимоном и чесноком, с соусом, быстро приготовленный в блендере

Получить рецепт

Панированные куриные котлеты с нарезанным миндалем — быстрое блюдо, достаточно хорошее для компании, но достаточно легкое для буднего вечера

Продолжить чтение

---

Не волнуйтесь.Я не поделюсь твоей электронной почтой. Вы можете отказаться от подписки или изменить свой профиль в любое время.

---

Вам понравился этот рецепт? Вы можете помочь другим (и мне), набрав , оставив рейтинг на самой карточке рецепта под изображением. Никаких комментариев не требуется. Спасибо.

Надеюсь скоро увидеть вас!
Паула

шт. Вопросов? Напишите мне: Паула на salalinajar.com .

---

Время подготовки 20 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 30 минут

Состав

• 1 фунт куриной грудки или вырезки без кожи и костей
• 3/4 чайной ложки соли
• Перец свежемолотый
• 2 толстых ломтика хлеба
• 2 столовые ложки тертого сыра пармезан
• 1 столовая ложка нарезанной свежей плоской петрушки
• 1 чайная ложка нарезанного свежего розмарина
• 1 большое яйцо
• 1 большой яичный белок
• 3 столовые ложки оливкового масла

Инструкции

1. Поместите кусочки курицы в полиэтиленовый пакет по одному, чтобы предотвратить разбрызгивание или разлетание кусков; выдавите воздух и запечатайте.Разотрите курицу молотком или ладонью до толщины примерно 1/2 дюйма.
2. Кусочки курицы посолить и поперчить.
3. Разорвите хлеб и положите в чашу кухонного комбайна или блендера вместе с сыром, петрушкой и розмарином. Взбейте до мелкой нарезки. На плоскую тарелку высыпаем крошку.
4. Яйцо и яичный белок взбить вилкой и вылить в форму для пирога.
5. Разогрейте большую сковороду и добавьте половину масла. Масло готово, когда оно блестит.
6. Окуните каждый кусок курицы в яичную смесь, затем покройте обе стороны смесью крошки, слегка надавливая, чтобы убедиться, что поверхность полностью покрыта.Осторожно встряхните, чтобы избавиться от лишних крошек.
7. Положите на горячую неглубокую сковороду, стараясь не переполнить куски. Варить 2-3 минуты до золотистого цвета. Переверните и готовьте другую сторону, пока она также не станет золотистой.
8. Выложите приготовленную курицу на блюдо и добавьте оставшееся масло в сковороду. Когда масло будет готово, приготовим оставшуюся курицу. Подавать немедленно.

Банкноты

Подержите их в теплой духовке до 30 минут перед подачей на стол.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.Но не волнуйтесь. Это не меняет цену, которую вы платите.

Информация о питании:

Выход:

4 порции.

Размер порции:

1 порция
Количество на приём: Калории: 436 Всего жиров: 23 г Насыщенные жиры: 6 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 15 г Холестерин: 210 мг Натрий: 656 мг Углеводы: 9 г Волокно: 1 г Сахар: 1 г Белки: 46 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

Хрустящие куриные котлеты | С арахисовым маслом сверху

Эти Хрустящие куриные котлеты, запеченные , имеют идеальную хрустящую хрустящую поверхность, при этом они нежные и сочные внутри.Такие сочные, что ваша семья не поверит, что их пекут, а не жарят!

Идеально сочетается с любым блюдом из макарон, сэндвичем или пленкой, или даже с салатом. Также отлично подходит для приготовления еды!

Эти Хрустящие куриные котлеты — отличная замена для тех, кто любит жареную курицу. Не поймите меня неправильно — жареного цыпленка ничем не заменишь. Но когда вы пытаетесь не только влезть в джинсы после долгой зимы или просто заботитесь о здоровье своего сердца, этот рецепт станет отличной заменой.

Итак, для тех, кто не может справиться с жареной курицей, этот рецепт запеченной курицы — то, что вам нужно! Нежный и сочный внутри, с приправленной хрустящей корочкой снаружи. Так и должно быть!

Хрустящие куриные котлеты, запеченные

Есть много различных способов приготовления запеченных куриных котлет и запеченных куриных котлет. Многие восхитительные рецепты включают майонез как средство, которым покрывают курицу, чтобы панировочные сухари панко прилипали.Как я уже сказал — вкусно. Но уж точно не по талии.

Чтобы сделать этот рецепт более легким, когда речь идет о калориях и жирах, я решил не использовать этот восхитительный ингредиент и придерживаться основ!

ЧТО ТАКОЕ КУРИНАЯ КОТЛЕТА?

Некоторые из вас могут подумать: «Что такое котлета ??» Это не какой-то супер особенный, влажный, волшебный кусок курицы. Хотя это было бы неплохо, не так ли? Котлета — это тонкий кусок мяса — индейки, телятины или курицы.

Куриная котлета — это кусок куриной грудки без костей и кожи, который растирают молотком, чтобы сделать ее тоньше и нежнее.Большинство куриных котлет доступны в расфасованном виде рядом с регулярно нарезанной куриной грудкой в ​​холодильном отделении.

Не можете найти куриные котлеты? Нет проблем !! Они легко могут быть дома.

КАК НАРЕЗАТЬ КУРИЦУ ДЛЯ СОЗДАНИЯ КОТЛЕТОВ

Я предлагаю использовать куриные котлеты для этого рецепта. Они запекутся намного быстрее и будут намного нежнее, чем целая куриная грудка. Если нет куриных котлет, можно использовать обычную куриную грудку!

1. Возьмите большой кусок куриной грудки и разрежьте его пополам вдоль.Если у вас маленькая куриная грудка, я бы порекомендовал не разрезать ее.
2. Оберните курицу полиэтиленовой пленкой и слегка измельчите ломтики молотком, пока они не станут толщиной 1/2 дюйма.
   Важно, чтобы ломтики были равномерной толщины, чтобы каждая котлета приготовилась за один и тот же промежуток времени, чтобы не допустить переваривания / недогревания других.

НЕОБХОДИМЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ

Полный рецепт с инструкциями по приготовлению этих хрустящих куриных котлет можно найти на распечатанной карте рецептов ниже.Просто прокрутите вниз! 🙂

• Панировочные сухари панко — простые (вместо миндальной муки можно использовать миндальную муку)
• Соль, перец, чесночный порошок, перец
• Петрушка свежая
• Универсальная мука (можно заменить аррорутом, рисовой мукой) или любая безглютеновая мука по выбору)
• Сыр Пармезан
• Куриные котлеты
• Яйцо
• Дополнительный гарнир: дольки лимона, крупная морская соль, свежемолотая петрушка и щепотка хлопьев красного перца

КАК СДЕЛАТЬ Хрустящие куриные котлеты, запеченные

• Разогрейте духовку до 375 градусов F.
• Первая миска или тарелка с губами, смешайте панко, сыр пармезан, чесночный порошок, перец и петрушку.
  Во второй миске взбейте яйца.
  В третью неглубокую миску или тарелку с губами добавьте муку, соль и перец.
• Приправить куриные грудки солью и перцем по вкусу.
• Сначала обваляйте курицу в муке, а затем яйца. Дайте стечь лишнему яйцу, прежде чем добавлять его в смесь для панко.
• Плотно вдавите курицу с каждой стороны в смесь для панко.Это поможет покрыть курицу.
• Выложите каждую котлету на подготовленный противень, сбрызнутый антипригарным кулинарным спреем или выстеленный пергаментной бумагой.
• Обрызгайте верхнюю часть каждого цыпленка кулинарным спреем.

(

Некоторые из приведенных ниже ссылок являются партнерскими. Это означает, что если вы решите совершить покупку, я получу комиссию. Эта комиссия предоставляется вам без дополнительных затрат. Я рекомендую эти продукты, потому что они полезны и полезно; не из-за небольших комиссионных, которые я беру, если вы решите что-то купить.)
• Выпекайте 25–30 минут или пока в центре каждой грудки не появится значение 160 градусов по Фаренгейту, используя цифровой термометр для мяса. Выньте курицу, дайте ей отдохнуть и продолжайте готовить, пока внутренняя температура не достигнет 165 градусов по Фаренгейту.
  165 градусов по Фаренгейту — минимальная безопасная температура приготовления.
• Украсить ломтиками лимона, свежей нарезанной петрушкой, хлопьями красного перца и солью.

СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ

1. Разогрев остатков: Поместите решетку на противень с кромками.Сбрызните кулинарным спреем с антипригарным покрытием. Поставьте жаровню на низкий уровень и дайте готовиться 4-5 минут. Следите за ними, чтобы не обжечься. Это поможет не только разогреть курицу, но и снова сделать ее хрустящей. Альтернативный метод: Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Выпекайте 10–12 минут или пока не прогреется и не станет хрустящей.
2. Без глютена: Используйте заменитель покрытия из порошка аррорута или рисовой муки в качестве заменителя муки. Можно также заменить миндальную муку на панировочные сухари панко.Вы можете использовать муку без глютена или просто отказаться от нее.
3. Вариант сковороды: Покрыв курицу, налейте масло в большую сковороду на среднем или сильном огне. Как только масло нагреется, добавьте курицу и готовьте по 3-4 минуты с каждой стороны. Или пока внутренняя температура не достигнет 165 градусов по Фаренгейту, используя термометр для мяса.

ЧТО ПОДАВАТЬ С ХРУСТЯЩИМИ ЗАПЕЧЕННЫМИ КУРИНЫМИ КОТЛЕТАМИ

Есть много вариантов, которые хорошо подойдут для этого рецепта хрустящих запеченных куриных котлет! Спагетти, обжаренный рис с цветной капустой, тушеные овощи, жареный картофель и т. Д.Вот некоторые из моих любимых, а также очень рекомендуемых гарниров:

НЕ ЗАБЫВАЙТЕ ПОДПИСАТЬСЯ НА С Арахисовым маслом сверху, ЧТОБЫ БУДЬТЕ ВОВРЕМЕННЫМ С НОВЫМИ ЗАПИСЯМИ С РЕЦЕПТАМИ — НАПРЯМУЮ НА ВАШ ВВОД! Я НИКОГДА НЕ ПОСЛАТЬ ВАМ СПАМ! ПРОСТО НЕСКОЛЬКО, БЕСПЛАТНЫЕ РЕЦЕПТЫ!

• Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.

• Если вы используете обычные куриные грудки, растолкните каждую грудку до толщины 1/2 дюйма. Пропустите этот шаг, если используете предварительно нарезанные куриные котлеты.

• Приправить каждую куриную грудку солью и перцем по вкусу.

• Взбить яйцо и отложить.

• В мелкой посуде смешайте муку, соль и перец.

• Во второй неглубокой посуде смешайте панировочные сухари панко, сыр пармезан, петрушку, чесночный порошок и перец.

• Обмакните курицу в муку, затем в яйцо, убедившись, что с них стекают излишки. Протрите смесь панировочных сухарей, убедившись, что обе стороны курицы плотно прижаты к смеси, чтобы крошки прилипли.

• Положите на противень или форму, покрытую кулинарным спреем или выстеленную пергаментной бумагой.Сбрызните верхнюю часть каждого цыпленка кулинарным спреем.

• Выпекайте при температуре 375 градусов F в течение 25-30 минут, перевернув наполовину. Выпекайте, пока внутренняя температура не достигнет 160 градусов по Фаренгейту, используя цифровой термометр для мяса. Проверьте через 20 минут. Время будет зависеть от толщины курицы. Выньте из духовки и дайте курице остыть, чтобы продолжить готовку, пока она не нагреется до 165 градусов по Фаренгейту.

• Подавайте с долькой лимона, которую нужно выдавить сверху, и украсьте крупной морской солью, свежей нарезанной петрушкой и / или красным перцем. хлопья для дополнительного аромата!

Пищевая ценность

Хрустящие куриные котлеты, запеченные

Количество на порцию (1 котлета)

Калорий 372 калорий из жиров 81

% Дневная норма *

Жир 9g 3%

Насыщенные жиры 3 г 15%

Холестерин 161 мг 54%

Натрий 723 мг 30%

Калий 719 мг 21%

26% Углеводы

264 9482

0 9482 900 Клетчатка 2 г

8%

Сахар 1 г 1%

Белок 45 г 90%

Витамин A 307IU 6%

Витамин C 9 мг 11%

9000 141 мг 14%

Железо 3 мг 17%

* Процент дневной нормы основан на 2000 калорий.

No related posts.