Содержание

Чем опасно для человека мясо курицы?

Куриное мясо — неизменная составляющая ежедневного рациона всех спортсменов, моделей и людей, придерживающихся диетического питания. Бульону из этого мяса издавна приписывали всевозможные целительные свойства, и настоятельно рекомендовали его употреблять в пищу болеющим людям и маленьким детям. Однако не всегда куриное мясо может быть полезным. В некоторых случаях оно даже опасно. В чем же заключается вред курицы, и чем заменить ставшее привычным для каждого современника это довольно диетическое мясо?

Опасность бройлерных цыплят

Говоря о вреде мяса куры, в первую очередь, имеется в виду мясо бройлерных цыплят, выращенных промышленным способом на специализированных птицефабриках. Именно такая птица наиболее опасна при использовании ее мяса в пищу, и этому есть вполне логичное объяснение.

При выращивании бройлеров большинство производителей не соблюдают основных правил разведения птицы для последующей реализации ее мяса. Цыплят щедро кормят антибиотиками в профилактических целях, дабы снизить риски заболеваемости птиц и повысить доходы. Но не всегда укладываются в установленные сроки, вследствие чего на прилавки попадает далеко не самое качественное мясо с содержанием антибиотических препаратов.

Чем опасна курица, накачанная антибиотиками?

В первую очередь, привыканием к тем или иным препаратам, что снижает эффективность лечения антибиотиками при последующих заболеваниях. Дисбактериоз, аллергические реакции, негативное воздействие на желудок и печень — также неприятные последствия необоснованного употребления антибиотиков.

Еще одна опасность, которую несет в себе мясо бройлерных кур, заключается в гормонах, на которые тоже не скупятся производители курятины при вскармливании птицы. Гормоны значительно ускоряют и увеличивают рост цыплят, но вот опасна ли курица после этого для человека? Очевидно, да. Для женщин употребление в пищу такого мяса чревато гормональным сбоем, а у мужчин избыток эстрогена может стать причиной ранней импотенции и бесплодия.

Вся ли курица опасна?

Конечно, не все куриное мясо, производимое на птицефермах, одинаково опасно. Существуют и порядочные производители, соблюдающие законы и правила выращивания птицы. Если покупать курятину у проверенных поставщиков, можно существенно снизить риски. Помимо этого важно понимать, что в отдельных частях тушки птицы концентрируются все вредные вещества, попадающие в ее организм с кормом. Это кожа, крылышки и ножки, которые так любят есть в зажаренном виде многие современники. Учитывая вред кожи курицы, стоит избавляться от нее еще до готовки, чтобы не возникало соблазна полакомиться хрустящей корочкой.

То же касается и вреда курицы гриль, но в этом случае к перечисленному добавляется еще огромное количество холестерина и ненужных жиров.

Чем заменить?

Если вы являетесь настоящим поклонником куриного мяса и не представляете своей жизни без этого продукта, то вовсе не обязательно от него полностью отказываться. Достаточно выбирать качественную птицу у проверенных продавцов и ограничить употребление в пищу вредной кожи и кур-гриль. А идеальным вариантом будет замена курятины полезной индейкой. Мясо индейки полноправно считается диетическим, и не несет в себе столько опасности, как мясо бройлеров.

Мясо курицы — польза и чем вредна курятина? | Курочка

Добрый день! Мясо курицы уже давно относится к категории продуктов, богатых белком и витаминами. Кроме того масса лестных отзывов диетологов базировались на мнении, что данный продукт отличается пониженным содержащем жира.

Новые исследования показали, что современная курочка, выращенная в специализированных птицефабриках, содержит до шести раз больше жира, чем 150 лет назад. С другой стороны, врачи обращают внимание на канцерогенный потенциал гормонов роста, присутствующих в курице.

Несмотря на это, курица продолжает оставаться на верхушке айсберга кулинарных предпочтений и в этом ей способствуют масса других преимущественных характеристик.

Содержание статьи:

  • Чем полезно мясо курицы
  • Почему вредно мясо курицы из магазина
  • Польза и вред курятины

Чем полезно мясо курицы

Неоспоримый источник белка — первое и главное преимущество куриного мяса. Белки курятины считаются природными белками и, следовательно, высокого качества. Количество и состав содержащихся в курице белков обеспечивает примерно четверть ежедневной потребности человека.

В процессе расщепления данный тип белков, в полной мере обеспечив необходимыми питательными веществами. Организм превращают жир в энергию, и способствует предотвращению потери костной массы.

Энергетическим богатством мясо кур обязано сбалансированному количеству в нем витамина B. Именно в его непосредственную задачу входит помощь в обработке углеводов и регулировании уровня сахара в крови.

Не меньше преимуществ у курятины со стороны иммунной системы. Обеспечивается ее надежный тыл, защита и укрепление иммунитета. Возможным это становится за счет содержания в курице половины рекомендуемой дневной нормы селена.

Данный минерал способен активно стимулировать синтез глутатиона, называемого в простонародье «чудесным антиоксидантом» или «жизнь белка.» Глутатион синтезируется печенью. И выступает одним из самых мощных и важных антиоксидантов в организме. Который способствует борьбе с раковыми клетками.

Помимо прочего на его счету ответственность за функцию детоксикации в организме. Неоспоримо оказание противовоспалительного и иммуномодулирующего воздействия. Он восстанавливает баланс между клеточным и гуморальным иммунитетом и активирует клетки макрофагов.

Защита от болезни Альцгеймера – еще одно направление деятельности, с которым мясо курицы справляется с завидным успехом. 100 грамм грудки обеспечивает 72% рекомендуемой суточной дозы витамина B3 или ниацина. Он защищает ДНК от повреждений, помогает предотвратить возникновение онкологических заболеваний и болезни Альцгеймера.

Исследования подтвердили, что пожилые люди, потребляющие продукты, богатые витамином B3, гораздо защищенные от предрасположенности подобного рода хроническим и дегенеративным заболеваниям.

Недостаточность употребления в пищу курятины, влечет за собой массу негативных последствий.

Почему вредно мясо курицы из магазина

Однако следует для себя четко определить, что полезным является исключительно натуральное мясо курицы. Которое выращено без разнообразных добавок, стероидов, препаратов гормонального происхождения.

Последствия употребления напичканных химией продуктов достаточно опасны. Прежде всего есть определенная зависимость. Чем больше количество добавок, тем выше вероятность развития онкологии.

Несколько исследований показали, что использование гормонов для выращивания свиней, крупного рогатого скота, овец, телок, индюков, гусей, кур и других птиц чревато увеличением риска развития рака желез молочной секреции.

Вот почему некоторые страны запретили использование гормонов роста в секторе животноводства. Потребление куриного мяса с гормонами (особенно стероидами) может также вызвать онкологические заболевания, касающиеся предстательной железы и пищеварительной системы.

Любое попадание продуктов с гормональным происхождением влечет за собой разного рода гормональные расстройства и ожирение.

Одним из наиболее часто используемых гормонов роста является эстроген. Он вызывает серию гормональных и метаболических нарушений у детей и подростков. Включая раннее половое созревание, целлюлит в очень низких возрастных группах и быстрое увеличение веса. У взрослых мясо курицы с гормонами вызывает ожирение.

Со стороны пищеварительной системы употребление куриного мяса с гормональным происхождением чревато получением инфекции кишечной палочки.

Недавнее исследование особенно привлекли внимание к потреблению курицы из супермаркетов. В них обнаружилось повышенное содержание штамма бактерий Escherichiacoli. Бактерия может достигать человеческого тела. В процессе подготовительных манипуляций с куриным мясом к процессу термической обработки. Особенно опасен ее союз с антибиотиками.

Такой тандем с легкостью может стать причиной возникновения инфекционных заболеваний, касающихся мочеполовой системы. И в целом и расстройством исключительно со стороны мочевого пузыря у женщин.

Польза и вред курятины

Современную курятину из магазина нужно с осторожностью давать маленьким детям. Например, педиатры уже не рекомендуют мясо курицы в качестве прикорма детей до года.

Про самое вкусное мясо курицы от домашних пород кур посмотрите по этой ссылке.

На этом все. Подписывайтесь на канал «Курочка». Будем вместе выращивать домашнюю птицу.

Ставьте лайк, оцените наш труд.

До встречи! А мы пока подготовим для вас новую полезную информацию.

© Все про кур 2019. Все права защищены.

Польза и вред мяса курицы: состав, пищевая ценность, калорийность

Куриное мясо любят и регулярно готовят многие из нас. Оно становится основой массы разных блюд, и полезным дополнением ежедневного меню. Польза и вред курицы в основном зависит от того, как было приготовлено мясо, и как была выращена птица об этом подробнее и поговорим.

Польза курицы

    • Мясо курицы включает в себя много белка и аминокислот. А калорийность его на порядком меньше, чем калорийность других видов мяса (примерно 190 ккал в зависимости от того, о какой части тушки идет речь). Поэтому курятину активно включают в состав диетических блюд и в меню правильного питания.
    • Животный белок – основная польза в мясе курицы. Как мы знаем, он является основным строительным материалом организма человека. Также в мясе курицы много калия и фосфора. Диетическим его можно считать и благодаря низкому содержанию жиров.
    • Курятина полезна для нашего иммунитета. Наличие в ней ряда ценных микроэлементов позволяет создать своеобразный защитный барьер для организма. Те, кто регулярно употребляет вареное мясо курицы, гораздо реже страдают от простудных заболеваний, чем те, кто любит, к примеру, свинину и говядину.
    • Очень полезный продукт – куриный бульон. Он довольно питательный, и при этом способен быстро придать силы. Ввиду этого он является самым популярным продуктом для больных в период восстановления.
    • Курица оказывает благотворное влияние на нашу нервную систему. Набор полезных витаминов и микроэлементов обеспечивает нормальное функционирование нервных клеток. Курица особенно полезна тем, кто страдает от бессонницы, стрессов, депрессий. Кроме калия и фосфора в мясе курицы содержится немало других минеральных компонентов и витаминов. Это витамины А и Е, витамины группы В, железо, магний. В курятине практически нет углеводов, что также является ее преимуществом.
    • Специалисты утверждают, что качественное куриное мясо может использоваться как способ борьбы со многими заболеваниями, такими как подагра и полиартрит, диабет и язвенная болезнь. Особенно нужно употреблять куриное мясо диабетикам, поскольку оно способствует увеличению в крови полиненасыщенных кислот, прекрасно усваиваемых человеческим организмом.
    • Еще одна из причин пользы куриного мяса – наличие в нем глютамина. Это аминокислота, которая помогает наращивать мышечную массу. Поэтому бодибилдеры, так любят куриное мясо.
    • Курятина обеспечивает профилактику инсультов и атеросклероза, нормализует кровяное давление. Полезна она пожилым людям и детям.
    • Куриное мясо нормализует метаболизм, поддерживает уровень сахара и кровяное давление в нормальном состоянии. Также оно понижает уровень плохого холестерина, и активизирует работу почек. Куриное мясо полезно для людей и с пониженной кислотностью, и с высокой.

Вред куриного мяса

    • Основной недостаток – шкурка. В ней очень много жировой ткани. Перед тем как употреблять мясо, лучше снять шкурку, что поможет устранить ее вред. Исключение – шкурка на крылышках, нежная и нежирная.
    • Значительная польза куриного мяса касается лишь домашней курицы. Что касается птицы, купленной в магазине, то вреда в ней может быть больше, чем пользы. Многие компании пичкают бройлерных цыплят антибиотиками и гормонами, в которых, конечно, пользы мало. Так же в куриные корма добавляют анаболические гормоны с целью быстрого роста птиц и увеличения их массы.
    • Если мясо курицы было обработано недостаточно, оно может стать причиной активного размножения бактерий в кишечнике, и отравления всего организма вследствие этого. Потому курицу надо хорошо варить перед употреблением.
    • Также не стоит злоупотреблять копченой и жареной курицей, так как эти блюда – источники вредного холестерина. Самым полезным является отварное куриное филе, часто включаемое в рацион спортсменов и просто людей, которые хотят сохранить фигуру и здоровье в порядке.

Как мы видим, польза и вред курицы- весьма противоречивый вопрос. При правильном, умеренном употреблении мяса домашних курей этот продукт станет достойным компонентом вашего рациона.

Пищевая ценность и химический состав куриного мяса

  • Пищевая ценность
  • Витамины
  • Макроэлементы
  • Микроэлементы

Калорийность 113кКал.
Белки 23,6гр.
Жиры 1,9гр.
Углеводы 0,4гр.
Вода 73гр.
Зола 1,1гр.

Витамин PP 10,9мг.
Витамин A (РЭ) 70мкг.
Витамин B1 (тиамин) 0,07мг.
Витамин B2 (рибофлавин) 0,07мг.
Витамин B5 (пантотеновая) 0,8мг.

Витамин B6 (пиридоксин) 0,5мг.
Витамин B9 (фолиевая) 4,3мкг.
Витамин B12 (кобаламины) 0,6мкг.
Витамин C 1,8мг.
Витамин E (ТЭ) 0,2мг.
Витамин H (биотин) 10мкг.
Витамин PP (Ниациновый эквивалент) 10,7212мг.
Холин 76мг.

Кальций 8мг.
Магний 86мг.
Натрий 60мг.
Калий 292мг.
Фосфор 171мг.
Хлор 77мг.
Сера 186мг.

Железо 1,4мг.
Цинк 2,055мг.
Йод 6мкг.
Медь 76мкг.
Марганец 0,019мг.
Хром 9мкг.
Фтор 130мкг.
Кобальт 12мкг.

Видео о пользе и вреде куриного мяса

Автор

состав, полезные свойства и вред, калорийность курицы

Курица является самым распространенным видом домашней птицы. Кур разводят ради мяса, яиц, пера и пуха. Популярным использованием в повседневной жизни считается приготовление мяса. Оно очень ценное для жизнедеятельности организма.

Состав

В состав курицы входят такие витамины как А, РР, В1, В2, В5, В6, В9, В12, бета каротин, С и Е, а также минеральные вещества такие как фтор, медь, хром, кольбат, сера, фосфор, хлор, йод, натрий, магний, калий, кальций, цинк, марганец и железо.

Любопытно! В вареной курице калорийность выше, чем в сырой курятине.

Польза и вред домашней курицы

Натуральное деревенское куриное мясо содержит большое количество аминокислот, которые легко усваиваются организмом. В курятине мало жиров, поэтому мало холестерина. Она полезна для иммунитета, употребление защищает наш организм от негативного воздействия окружающей среды.

Врачи рекомендуют употреблять куриный бульон, так как он помогает восстанавливать силы ослабевшего организма. Витамины, содержащиеся в составе курицы, улучшают процесс кроветворения, нормализуют обменные процессы в организме. При употреблении курятины с овощами и зеленью нормализуется деятельность желудочно-кишечного тракта. Восстанавливают красоту волос, ногтей и кожи, содержащиеся витамины группы В.

Самую большую пользу при употреблении курицы получают наши кости и мышцы, так как в ней содержится большое количество белка, который является отличным строительным материалом. Также белок благотворно воздействует на развитие мозга.

Большое количество витаминно-минерального состава влияет на нормализацию нервной системы, поэтому если человек страдает бессонницей, депрессией и другими «нервными» состояниями, то употребление куриного мяса просто необходимо. Также курятину стоит употреблять для профилактики от инфарктов, инсультов и ишемии.

Не стоит употреблять кожу и темные части курицы. Кожа, в течение своей жизни копит вредные вещества, которые неблагоприятным образом могут сказаться на организме. Ее лучше удалить перед началом приготовления.

Также не стоит употреблять куриное мясо а копченом и жареном виде. Если курица изначально была плохо обработана, то скорее всего в толстой кишке уже начали размножаться вредные бактерии и начались гнилостные процессы. Вследствие употребления такого мяса может быть вызвано отравление организма.

Польза и вред магазинной курицы

При невозможности купить домашнюю деревенскую курицу, многие люди приобретают их в магазинах. Она может продаваться как охлажденная или замороженная. О пользе мяса такой курицы судить сложно, так как всем известно, что искусственно выращенные курицы растут на антибиотиках, гормонах и других компонентах.

Данные процедуры делают для того, чтобы вес курицы быстро рос и в целях профилактики ряда заболеваний. Употребление такого мяса может спровоцировать гормональный сбой в организме и другие заболевания. Также качество зависит от того, в каких условиях содержалась курица, чем питалась и какую воду пила, как транспортировалась и как хранилась в магазине.

В кулинарии

Отдельные части курицы можно использовать в приготовлении кулинарных блюд: при этом филе, бедро и голень отлично подойдут для приготовления котлет, салатов, отбивных, плова и рагу. Спинная часть и потроха послужат отличным вариантом для приготовления бульонов и супов.

Совет! Магазинную курицу следует тщательнее подвергать термической обработке, при этом снять заранее кожу.

Ограничение к употреблению

  1. Копченая и жареная курица имеют большое количество вредного холестерина.
  2. Не употреблять людям, у которых есть аллергия на куриный белок.

Хранение

  • Хранить курицу можно в целлофановом пакете, в стеклянной таре, в вакуумной упаковке и контейнере.
  • 24 ч можно хранить курицу при температуре 7-10 °C;
  • 48 ч при температуре 4-7 °C;
  • 72 ч при температуре 0-4 °C;
  • 96 ч при температуре -2-0 °C;
  • До 3 мес. можно хранить при температуре -8… -5 °C;
  • До 6 мес. при температуре -14… -8 °C;
  • До 9 мес. при температуре -18… -14 °C;
  • До года при температуре -24… -18 °C;

Курица — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

190

Углеводы, г: 

0.0

Курица является самой распространённой одомашненной птицей, по некоторым данным первые попытки приручить диких джунглевых кур могли быть за три тысячи лет до нашей эры. Куры мало и низко летают, поэтому крылья у птиц не сильные, а голени разработаны лучше. Вес куриной тушки колеблется от 800 грамм до 2,5 и более кг, это зависит от возраста и породы курицы.

Куриное мясо считается диетическим, особенно грудка, в которой идеальный баланс белка и жиров. Мясо курицы различается по цвету, самое светлое, бледно-розовое находится на грудке, бёдра, голени и крылья имеют более тёмную, розово-коричневую окраску. В пищу употребляют практически все части курицы, включая куриные потроха (печень, сердца и желудки), лапки добавляют в бульон для холодца.

Калорийность курицы

Калорийность курицы составляет 190 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства курицы

Курица – источник легкоусвояемого белка высокого качества, который необходим для строительства клеток всего организма и особенно мышечной ткани. Недаром практически все белковые диеты включают в меню отварные куриные грудки. Куриное мясо содержит витамины группы В, А, а также калий, цинк, железо, фосфор, полезно для поддержания нормальной деятельности сердечно-сосудистой системы (calorizator). Издавна куриный бульон считался наилучшим средством для скорейшего выздоровления и придания сил после перенесённых болезней, нормализации пищеварительных процессов. Куриные лапки содержат много коллагена, необходимого для регенерации кожи, поэтому их добавляют при варке холодца.

Вред курицы

В курином мясе находится один из опасных болезнетворных микробов – сальмонелла, вызывающая тяжелейшую кишечную инфекцию, поэтому курицу необходимо подвергать тщательной термической обработке и перед готовкой промывать в большой ёмкости с холодной водой, избегая проточной воды (брызги, попадая на стены, раковину, краны и т.д., станут разносчиками сальмонеллы). Кампилобактерия являющаяся возбудителем кампилобактериоза, от тяжёлых форм которого может развиться паралич, также содержится в курице. Поэтому, приобретая куриц на рынке, в обязательном порядке нужно удостовериться в наличии фиолетовой печати ветеринарного контроля, стоящей на коже курицы. Некоторые люди страдают непереносимостью куриного белка и аллергией на куриное мясо, поэтому детям вводить курицу в прикорм нужно с осторожностью.

Выбор и хранение курицы

Приобретая курицу, рекомендуется отдавать предпочтение охлаждённому продукту, который, в отличие от замороженного, можно потрогать и понюхать. Свежая курица при нажатии на любую часть должна быстро вернуться в первоначальную форму. Запах хлора и тухлости недопустим для свежего куриного мяса, поэтому не следует покупать курицу, сдобренную ароматными травами или специями, так недобросовестные продавцы зачастую скрывают несвежий продукт. Домашняя курица обычно имеет чуть желтоватый цвет кожи, это специфика «свойских» кур.

Хранить охлаждённую курицу нужно в холодильнике не дольше трёх дней или сразу заморозить. Замороженные курицы хранятся в морозилке до 12-ти месяцев.

Курица в кулинарии

Курица – универсальный продукт для приготовления. Курицу варят, жарят, тушат, запекают и готовят на гриле, она является основой многих супов, салатов и закусок. Куриное мясо используется для начинок пирогов, блинов, пельменей, из курицы готовят котлеты, тефтели и паштеты, террины. Имея достаточно нейтральный вкус, курица впитывает яркие ароматы, поэтому незаменима в плове, чахохбили или куриных рулетах. Необычные рецепты приготовления курицы ищите в разделе Рецепты и статье Что приготовить из курицы.

Больше о курице смотрите в видео-ролике «Продукт дня. Курица» телепередачи «О самом главном!».

Специально для Calorizator.ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Сырая курица вред и польза и вред

Всем доброго дня! Сегодня мы расскажем, в каком случае вредно кушать куриное мясо и какая польза от курятины. Из всех видов мясной продукции, представленной на продуктовых рынках и полках современных супермаркетов, наибольшей популярностью пользуется, без сомнения, курятина.

Выбор потребителей обосновывается большей частью стоимостью продукции. Куриное мясо продается по значительно дешевой цене по сравнению с говядиной или свининой. Но при этом обладает прекрасными вкусовыми качествами и идеально гармонирует с большинством гарниров.

Однако помимо низкой стоимости куриное мясо отличает еще и то, что в его составе содержится много легкоусвояемого белка. И много необходимых для поддержания хорошей работы организма витаминов, таких как витамин В, С, А. Кроме того, употребление в пищу куриного мяса обогащает организм магнием и цинком.

В чем польза куриного мяса

В том случае, если человек постоянно употребляет в пищу качественную курятину в разумных пределах? И приготовленную не вредным для желудка способом? Любитель куриного мяса может рассчитывать на то, что она непременно окажет ему ряд «полезных услуг».

Стимуляция метаболизма

В состав курятины входит повышенное содержание белка, который, как известно, легко подлежит усвоению и в свою очередь способен оказать влияние на ускорение обменных процессов.

Благодаря белку создаются условия, позволяющие в максимально короткие сроки сжигать ненужный жир и наращивать мышечную массу. Именно поэтому курица пользуется такой популярностью у спортсменов и желающих сбросить лишний вес.

Общее укрепление иммунной системы

В состав куриного мяса входят витамины, аминокислоты и минеральные вещества, так необходимые для поддержания в норме человеческого иммунитета. Диетологи утверждают, что люди, регулярно употребляющие куриное мясо болеют гораздо реже остальных.

Специалисты настоятельно рекомендуют в период осеннего и весеннего авитаминоза отдавать предпочтение именно этому виду продукции.

Улучшение работы органов желудочно-кишечного тракта

Курятина способна избавить человека от таких неприятных явлений, как запор, метеоризмы, расстройство желудка.

Считается также, что употребление данного вида продукции может расцениваться как профилактические действия против гастрита, язвы желудка. А также ряда кожных заболеваний. При этом диетологи рекомендуют выбирать в качестве гарнира к куриному мясу свежие овощи.

Повышения уровня гемоглобина в крови

Многие забывают, что курица по своей природе является неким естественным стимулятором кроветворения. В случае если у человека наблюдается анемия, сонливость, низкий уровень гемоглобина, общая слабость? Курятина вполне может восстановить привычное состояние организма.

Восстановление сил

Куриное мясо по праву можно назвать источником энергии. Оно входит в ежедневный рацион людей, занимающихся спортом. Позволяя им восполнять потраченную в ходе интенсивных тренировок энергию. Также рекомендован этот вид мяса и людям, чья работа связана с большими физическими нагрузками.

Врачи рекомендуют своим пациентам употреблять в пищу куриное мясо в период реабилитации после тяжелой болезни и приема сильных медикаментов. У лиц, находящихся на постельном режиме, бульон из курицы является основным блюдом.

Профилактика заболеваний сердца

В курятине присутствуют минералы, жирные аминокислоты и витамины, позволяющие сохранять здоровье сосудов и сердца. Те, кто употребляют курицу регулярно, наименее подвержены таким болезням, как инсульт или инфаркт.

Нормализация работы нервных клеток

В борьбе с неврозами, депрессией или бессонницей курятина может стать надежным союзником. Она убирает негативные последствия, вызванные сильными нервными потрясениями. И дарит взамен спокойствие и позитивный настрой.

Помимо всех перечисленных плюсов употребления куриного мяса в пищу следует также отметить и тот факт, что курятина обладает нежным вкусом, который может прийтись по вкусу любому человеку. Если только он не является вегетарианцем. Или не имеет аллергию на этот вид мясной продукции.

Мясо птицы калорийность

Смотрим таблицу про калорийность мяса птицы и состав полезных веществ.

Вред куриного мяса

Помимо несомненных положительных качеств курятина способна оказать и негативные последствия на организм человека. Однако проявляются они, как правило, лишь при условии приобретения некачественной продукции. Либо нарушения методики приготовления самого мяса.

Для того, чтобы снизить риск данных отрицательных последствий необходимо всего лишь соблюдать ряд простых и общедоступных требований.

Куриная кожа

Следует помнить, что самой опасной частью курицы является кожура. Многие люди сходятся во мнении о том, что в коже могут скапливаться вредные для организма токсины, металлы и другие компоненты. Именно поэтому рекомендуется избавляться от куриной кожуры перед началом приготовления пищи.

В свою очередь следует отметить, что так считают далеко не все. Ряд мужчин употребляет в пищу курицу вместе с ее кожным покровом. Считая, что таким образом можно улучшить потенцию, однако, этот метод лечения никак не прокомментирован со стороны медиков.

Гриль или копченая курица

Вредный способ готовки также не принесет пользы. Курица-гриль, копченая курица или излишне зажаренная являются первыми носителями холестерина. Они буквально пропитаны вредными жирами и компонентами.

Для тех, кто хочет не просто вкусно поесть, но и получить по максимуму пользы от употребления курятины? Необходимо, чтобы мясо было приготовлено одним из следующих способов: приготовление на пару, варка или запекание.

Время готовки курицы

Важно помнить, что приготовление блюд из курицы занимает немного времени. Однако нередко хозяйки вынимают курицу из духовки даже раньше отведенного на это времени. Важно помнить, что соблюдение температурного и временного режима предотвращает риск сохранения в курице паразитов, яиц гельминтов.

Сальмонеллез в курице

Самая большая опасность, которую может нести за собой курятина – риск заражения сальмонеллезом. Для птиц данное заболевание является весьма распространенным.

Недобросовестные торговцы стремятся как можно быстрее выставить на продажу зараженное мясо. Единственное, что может в этом случае предотвратить опасность? Это тщательная термическая обработка.

Магазинная курица против домашней

Почему не рекомендуется покупать курятину в магазине?

К сожалению, городскому населению весьма проблематично приобрести курицу, выращенную не в фабричных, а в естественных условиях. А ведь именно она содержит в себе те полезные свойства, о которых говорилось ранее.

Продукция, которую простой потребитель может приобрести в магазинах и супермаркетах уже не обладает всеми полезными свойствами деревенской курицы.

Производители стремятся увеличить количество выращенной ими продукции, а, следовательно, пытаются ускорить неестественным путем сроки, за которые курица набирает необходимый вес.

За счет этого вмешательства куриное мясо не успевает насытиться минералами, аминокислотами, магнием и цинком в полном объеме. Но при этом содержит в себе те вредные, хоть и не запрещенные вещества, которые помогали ускорить рост курицы.

Кроме того никогда нельзя наверняка быть уверенным и в том, сколько куриное мясо на самом деле пролежало на прилавке. Как известно, любые маркировки легко перебить! А саму курятину недобросовестные продавцы вымачивают в специальных растворах, помогающих скрыть неприятный запах, исходящий от несвежего мяса.

Визуально определить свежесть продукции после проведения такого рода процедур практически невозможно.

Под вопросом остается и вопрос соблюдения сроков хранения продукции. Под сомнением и наличие медицинских книжек у тех сотрудников, которые непосредственно проводили ряд манипуляций с мясом на территории склада. А если курица заморожена, то загадкой останется и тот факт, подвергалась ли она уже разморозке.

Именно поэтому специалисты настоятельно советуют по возможности приобретать фермерскую продукцию, а не ту, что манит к себе с красивых магазинных прилавков.

Как правильно готовить куриное мясо

Наиболее часто для приготовления блюд из курицы хозяйки предпочитают использовать куриную грудку. В белом мясе которой содержится наибольшее количество белка. На втором месте по популярности стоит мясо курицы с бедер и голени. В нем содержится много аминокислот, которые хоть и увеличивают калорийность блюда, но при этом остаются невероятно полезными для пищеварения.

Самым лучшим способом приготовления курятины считается ее варка. При этом диетологи не рекомендуют использовать никакие дополнительные ингредиенты, способные испортить вкус куриного мяса. Чем более прост и естественен метод готовки, тем вкуснее результат.

Важно помнить о том, что после того, как блюдо будет готово его можно хранить не более 1-2 часов. Самым же верным способом является съесть его сразу после приготовления. Куриное мясо портится также быстро, как и быстро готовится.

Из-за высокого содержания белка необходимо дозированно употреблять курятину. Так, за день не рекомендуется есть более чем 200 грамм куриного мяса. Объясняется данная норма тем, что почки могут не справиться с таким количеством полученного протеина, в результате чего они подвергаются излишней нагрузке.

Самым же лучшим гарниром к курице традиционно принято называть картофель или макароны. Но вот диетологи категорически с этим не согласны. Они рекомендуют людям, заботящимся о своем здоровье, отдать предпочтение свежим овощам.

По своей природе куриное мясо является одним из самых полезных. Важно лишь соблюдать правила его приготовления. И стараться приобретать свежую фермерскую продукцию! А не залежавшийся в супермаркетах и магазинах товар.

Стоит знать, у каких пород кур самое вкусное мясо. Подробно вы узнаете по ссылке из этой статьи.

Делитесь полезной информацией с друзьями в социальных сетях.

Подпишитесь на канал «Курочка» — будет много интересного про жизнь несушек и бройлеров!

Желаем всем крепкого здоровья!

© Все про кур 2019. Все права защищены.

КУРИЦА: полезные свойства и противопоказания. | ЗДОРОВЫЙ ОБРАЗ ЖИЗНИ

Категория Статьи о питании

Курица или куриное мясо – один из самых частых гостей на столах жителей нашей страны. Огромное количество блюд из курятины делает ее практически универсальным продуктом. Но так ли полезна курица, и все ли блюда из нее безопасны для нашего здоровья? Давайте попробуем в этом разобраться.

Опасные свойства курицы:
Куриное мясо может таить в себе серьезную опасность для здоровья человека, ведь многие производители обрабатывают его хлором, кур пичкают антибиотиками и препаратами ускоряющими рост. Кроме этого неправильно приготовленная курятина также вредит здоровью. Жареная и копченая курица, а также недоготовленная курица принесут вместо пользы только вред. Старайтесь отдавать предпочтение домашней курице и варить ее или готовить на пару.

Полезные свойства курицы:

  • Куриное мясо обладает общеукрепляющим действием на организм человека, способствует повышению иммунитета, помогает восстановиться после болезней.
  • Благоприятно влияет на сердечнососудистую систему, снижает вероятность возникновения инсультов, инфарктов и анемии, улучшает кровообращение.
  • Куриное мясо – самый диетический вид мяса, оно богато белками, содержит мало холестерина и жиров, легко усваивается и рекомендуется для диетического питания.
  • Специалисты рекомендуют включать в рацион питания куриное мясо людям, страдающим язвенной болезнью и гастритом. Курятина помогает снизить повышенную кислотность и улучшает пищеварение.
  • Куриное мясо стимулирует работу почек.
  • Курица способствует нормальной работе нервной системы, помогает справиться со стрессами, поднимает настроение.
  • В куриной грудке содержится большое количество витамина В6, который помогает снизить предменструальный синдром у женщин.
  • Куриный бульон является эффективным средством при простудных заболеваниях.
  • Куриное мясо помогает в укреплении костей и зубов, улучшает состояние волос и ногтей.

Противопоказания курицы:
Куриное мясо может вызывать аллергические реакции. Не рекомендуется употреблять курицу в копченном или жареном виде.

Рецепты полезных блюд с использованием курицы:
— Ленивые голубцы в духовке.

О полезных свойствах других продуктов Вы можете прочитать в разделе «Полезные продукты». Помните, что здоровый образ жизни складывается не только из правильного питания, но и из здорового сна, отказа от вредных привычек и других составляющих.

 

9 побочных эффектов ежедневного употребления курятины — ешь это, а не то

Цыпленок является одним из основных продуктов в домах многих людей, и не зря! Это высококачественный источник белка, относительно недорогой и чрезвычайно универсальный. Будь то панировка с панировочными сухарями, сыром и соусом для классического пармезана или приготовление на гриле со свежим соком лайма и чесноком для фахиты, курица подойдет практически к любому блюду.

Но если вы едите курицу чаще, чем вам хотелось бы, вам может быть интересно, что происходит с вашим телом.

Как зарегистрированный диетолог, я являюсь поклонником курицы по многим причинам – при условии, что она приготовлена ​​определенным образом. В то время как запеченная, приготовленная на гриле или обжаренная курица может быть отличным выбором, употребление сильно прожаренной, соленой или панированной курицы может привести к некоторым неприятным последствиям для здоровья, если это частое потворство. Я бы никогда не посоветовал кому-то отказаться от жареной курицы, но я бы также посоветовал любителям курицы ограничивать жареную пищу только особыми случаями.

Если вы готовите курицу без добавления большого количества жира, соли или сахара, вот 9 последствий для здоровья, которые вы можете испытать, если будете часто есть курицу.Читайте дальше, и чтобы узнать больше о здоровом питании, не пропустите 7 самых полезных продуктов, которые нужно есть прямо сейчас.

Shutterstock

Кальций и витамин D, похоже, привлекают внимание, когда речь идет о здоровье костей. Но белок является ключевым питательным веществом в предотвращении остеопороза, а также в поддержании здоровья и силы вашего скелета. Поскольку курица является источником высококачественного белка, частое ее употребление наполнит ваши кости по крайней мере одним из многих важных питательных веществ, в которых она нуждается.

СВЯЗАННО: Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать ежедневные рецепты и новости о еде на свой почтовый ящик!

Shutterstock

Включение источников белка, таких как курица, во время еды может помочь вам чувствовать себя более сытым, что, в свою очередь, может помочь вам противостоять послеобеденным перекусам.Чтобы узнать больше о способах обуздать аппетит, не пропустите эти 17 причин, по которым вы переедаете (и как это остановить!)

Shutterstock

Курица содержит холин, питательное вещество, которое играет роль в памяти и других функциях мозга.

Данные свидетельствуют о том, что те, кто потребляет больше холина, лучше справляются с тестами памяти по сравнению с теми, кто не потребляет много этого питательного вещества.

А поскольку курица также содержит витамин B12, питательное вещество, которое также связано с функцией памяти, потребление курицы может быть пищей, стимулирующей работу мозга благодаря комбинации B12/холина.

Shutterstock

Курица содержит триптофан, аминокислоту, которая играет роль в повышении уровня серотонина («гормона хорошего самочувствия»). Низкий уровень серотонина связан с депрессией, поэтому поддержание здорового уровня с помощью курицы или других продуктов может помочь вам чувствовать себя лучше. Shutterstock

Если вы страдаете железодефицитной анемией, вы можете часто чувствовать усталость, даже после того, как вы выспались. Если вы едите курицу из темного мяса, вы получаете прилив железа, который может помочь пополнить ваши уровни и помочь вам преодолеть дефицит.Если вы действительно хотите сократить потребление курятины, вы можете заменить ее любым из этих лучших продуктов, богатых железом, чтобы удовлетворить рекомендуемую суточную норму потребления питательных веществ.

Shutterstock

Если вы выбираете нежирные куски курицы и готовите их не жареными, не смазанными маслом и не облитыми вредными приправами, их употребление может помочь улучшить здоровье вашего сердца. В частности, его употребление в рамках общего здорового питания может привести к снижению уровня «плохого» холестерина ЛПНП и общего холестерина.

Shutterstock

Независимо от того, мужчина вы или женщина, если вы пытаетесь забеременеть, вы можете положить курицу на свою тарелку. Эксперты предполагают, что соблюдение здоровой диеты, включающей птицу, связано с лучшей фертильностью у женщин и лучшим качеством спермы у мужчин.

Shutterstock

В США колоректальный рак занимает третье место среди причин смерти от рака. И хотя многие факторы играют роль в его развитии, включение в рацион птицы (например, курицы) может помочь снизить заболеваемость этим заболеванием.

Shutterstock

Слишком много еды — это нехорошо. Когда вы сосредотачиваетесь на одном продукте, вы рискуете ограничить другие виды и упустить некоторые сверхважные питательные вещества. Если вы едите курицу каждый божий день, возможно, вы не едите другие источники белка, такие как морепродукты, фасоль, бобовые и другие продукты, обладающие уникальными преимуществами, которых нет у курицы. Есть курицу не так уж плохо, если вы едите множество других здоровых продуктов, чтобы предотвратить дефицит питательных веществ в долгосрочной перспективе.Для этого взгляните на эти 8 здоровых суперпродуктов, которые вы должны есть каждый день.

6 шокирующих причин, почему вы должны перестать есть цыплят прямо сейчас

Время чтения: 3 минуты

Во всем мире курица считается любимым блюдом.

Люди убеждены, что птицы более здоровы, чем свиньи или коровы. Но несмотря на все эти ложные обещания — постное мясо, лучший источник белка, низкое содержание жира — птица вовсе не является идеальной здоровой пищей.

Поедание цыплят – это не только варварская практика, но и крайне вредная для здоровья.

Мы собрали некоторые факты о курице, которые заставят вас задуматься о наггетсах.

1. Птица может оказывать такое же влияние на уровень холестерина, как и красное мясо

Многие люди меняют красное мясо на курицу, чтобы снизить уровень холестерина и стать здоровее, но они могут напрасно тратить время.

Ведущий врач-специалист по растительным продуктам доктор Майкл Грегер изучил информацию и пришел к выводу, что влияние говядины на уровень холестерина в организме человека не обязательно намного хуже, чем влияние птицы и рыбы.

Он говорит: «Переход с красного мяса на белое, скорее всего, не окажет никакого влияния [на уровень холестерина].

«И это неудивительно, учитывая, насколько толстыми мы сделали генетически модифицированных цыплят в наши дни — в 10 раз больше, чем они были столетие назад.

«Итак, есть ряд кусков говядины, которые содержат меньше насыщенных жиров, повышающих уровень холестерина, чем курица».

2. Бойня птиц ужасна

В птицеводстве почти нет правил жестокого обращения.Фактически, птицы официально освобождены от «Закона о гуманных методах убоя».

«Министерство сельского хозяйства США освобождает птиц от соблюдения Закона о гуманных методах убоя, который требует, чтобы сельскохозяйственные животные были нечувствительны к боли, прежде чем их заковывают в кандалы и убивают», — говорится в сообщении Общества защиты животных США.

Только в США ежегодно убивают около 9 миллиардов кур и индеек на мясо. Эти разумные животные проводят всю свою жизнь в полном заточении; кур выращивают и убивают для еды больше, чем всех других наземных животных вместе взятых.

Оказавшись на скотобойне, птиц подвешивают вниз головой и перерезают им горло машинами. Затем цыплят погружают в обжигающе горячую воду для удаления перьев, и они находятся в полном сознании на протяжении всего процесса.

3. 97 процентов розничных куриных грудок заражены опасными бактериями

Согласно сообщениям СМИ, тесты, проведенные на сырой курятине, закупленной в США, показали, что 97% протестированных образцов куриной грудки «содержат бактерии, которые могут вызвать у вас заболевание».

Анализ выявил высокие показатели кишечных бактерий, включая кишечную палочку, энтерококки и сальмонеллы.

4. Куры — умные животные

Как очень любознательный и умный вид (который может быть таким же умным, как кошки и собаки), куры «хорошо решают проблемы», по словам специалиста по поведению животных доктора Криса Эванса.

Они также способны понять, что недавно спрятанные объекты все еще существуют.

Куры имеют свою собственную социальную иерархию, заводят дружеские отношения, любят своих детенышей и заботятся о них.

Говоря о возможностях цыплят, Эванс сказал: «В качестве трюка на конференциях я иногда перечисляю эти атрибуты, не упоминая цыплят, и люди думают, что я говорю об обезьянах».

ПРИМЕЧАНИЕ: Даже если бы куры не были умными, как живые, разумные существа, их все равно нельзя было бы есть. Это просто увлекательный факт.

5. Цыплят начиняют вызывающим рак мышьяком

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов [FDA] признало, что куриное мясо наполнено мышьяком, очень ядовитым химическим веществом, которое в четыре раза более токсично, чем ртуть.

Вещество дают цыплятам, потому что оно способствует более быстрому набору веса и меньшему количеству кормления, а также усиливает розовый цвет сырого мяса.

При проглатывании мышьяк может привести к инвазивной плоскоклеточной карциноме, болезни Боуэна, базальноклеточному раку кожи и раку печени, почек, легких и мочевого пузыря.

И хотя Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов пытается убедить общественность в том, что куриное мясо по-прежнему безопасно для употребления – несмотря на обнаруженное количество мышьяка – эксперты предупредили об ответственности мышьяка за повреждение плода.

Куриное мясо наполнено бактериями и вызывающим рак мышьяком

6. Птицеводство оказывает разрушительное воздействие на окружающую среду

Массовый забой птиц загрязняет землю, воздух и воду мертвыми тушами, фекалиями, тяжелыми металлами, химическими веществами, бактериями, паразитами, цистами патогенов и вирусами.

Птицебойни выбрасывают в окружающую среду большое количество отходов, загрязняющих землю и поверхностные воды, а также представляющих серьезную угрозу для человека.Выщелачивание нитратов и перенос патогенов в грунтовые воды также влияет на качество нашей питьевой воды.

Среда обитания диких животных также уничтожается, чтобы освободить место для новых убойных цехов, что приводит к утрате биоразнообразия.

Но «Свободный выгул», хотя…

Дошли до конца этого списка, и вы думаете, что просто переключитесь на «свободную», «органическую» или «гуманно выращенную» курицу?

Подумайте еще раз.

На самом деле на промышленное сельское хозяйство приходится 99.9% цыплят, выращиваемых на мясо в США

ПОДРОБНЕЕ:

6 ужасающих фактов, из-за которых вы больше никогда не захотите есть красное мясо

КАРНИЗМ: почему мы считаем нормальным есть животных?

Дочь фермера говорит: «Молочные продукты — это повседневный антиутопический ужас»

Похожие новости о веганской и растительной пище

Каковы побочные эффекты употребления курицы?

Как бы нам ни хотелось верить, что курица — действительно полезная еда, мы не можем относиться к ней как к самому здоровому варианту на полках.Это лучше, чем переработанное мясо? да. Это лучше, чем жирное красное мясо? да. Это лучший вариант для вашего ежедневного ужина и обеда? Может быть, а может и нет.

Это не значит, что в курице мало пользы. Благодаря таким питательным веществам, как витамин С, фолиевая кислота, витамины группы В, а также селен, кальций, железо, цинк, магний, фосфор и калий, это хороший вариант постного белка для тех, кто нуждается в мясе. Но она может быть не полезнее определенной рыбы или отличным вариантом, если ее есть за счет вашей суточной дозы свежих овощей и фруктов.

Американская кардиологическая ассоциация предлагает ограничить общее потребление нежирного мяса, включая курицу без кожи и рыбу, до 6 унций или меньше в день. Важно правильно потреблять курицу, так как это может вызвать определенные риски для здоровья, такие как пищевое отравление и диарея, или даже повышенный риск рака при приготовлении курицы определенным образом.

Пищевое отравление

Пищевое отравление сальмонеллой, кампилобактером и другими бактериями и микробами у кур остается вполне реальной возможностью.В США самый высокий уровень потребления курицы на душу населения в мире. Каждый шестой американец хотя бы раз в год страдает от пищевого отравления или заболевает пищевыми отравлениями.

В Европе, Великобритании и на американских берегах были проведены исследования для проверки образцов курицы, продаваемых различными брендами в розничных торговых точках. Результаты вызывают беспокойство: в некоторых отчетах вредные бактерии обнаруживаются в 97 процентах всех образцов курицы.

Заражение кишечной палочкой

Пресловутая Escherichia coli, чаще называемая E.coli — это бактерия, которая печально известна тем, что вызывает приступы диареи из-за употребления зараженной или неправильно приготовленной пищи. Помимо желудочных жуков, это также может вызвать инфекцию мочевыводящих путей, пневмонию или респираторное заболевание.

Птицы часто заражаются фекалиями в переполненных помещениях, в которых выращиваются цыплята-бройлеры. В то время как обработка заботится о полоскании, на птицах все еще могут оставаться следы.

Исследования показали, что это не просто обычная кишечная палочка.coli, а штаммы, устойчивые к антибиотикам, которые все чаще встречаются в различных видах кур — обычных, кошерных, органических и даже курах, которые предназначены для выращивания без антибиотиков!

Содержание холестерина

Да, курица, которую едят без кожи, может содержать меньше холестерина, чем аналогичная порция баранины или телятины. Но в чартах оно не ниже, чем все остальное мясо.

Говяжья вырезка и курица почти одинаковы по уровню холестерина.В то время как говяжья вырезка содержит около 89 мг холестерина в порции весом 3,5 унции, аналогичная порция курицы без кожи содержит около 85 мг.

Так как же свести уровень холестерина к минимуму?

Переключитесь на растительные источники белка, такие как бобы и тофу, в которых вообще нет холестерина.

Съешьте консервированного в воде тунца, лосося или палтуса. Все они имеют более низкий уровень холестерина, чем курица, а тунец содержит всего 30 мг холестерина. Кроме того, вы получаете дополнительную пользу от полезных жирных кислот омега-3 из рыбы.

Другая вещь, которая может работать против курицы, это то, как вы ее едите. Я уверен, что ты любишь жареную курицу. И если вы едите жареную во фритюре пищу, особенно когда она приготовлена ​​на животном жире или повторно использованном масле, вы в конечном итоге потребляете трансжиры и высокий уровень насыщенных жиров. Но вам лучше съесть слегка прожаренный кусок нежирной говядины.

Устойчивость к антибиотикам

Устойчивые к антибиотикам штаммы бактерий являются проблемой, с которой медицинское сообщество все еще борется, и массовое производство цыплят-бройлеров не помогает делу.Широкое использование антибиотиков, которые дают цыплятам для предотвращения инфекций, усугубляет эту проблему.

Существует также некоторая озабоченность по поводу возможного воздействия на кишечную флору человека потребления пищи с возможными следами антибиотиков. Тем не менее, необходимы дальнейшие исследования в этой области. Тем не менее, есть новости об устойчивых к антибиотикам штаммах сальмонеллы, которые не реагируют на обычное лечение пищевого отравления, вызванного зараженной курицей.

Риск рака

Диета с очень высоким содержанием животного белка и низким содержанием фруктов и овощей может повысить риск развития рака.Исследования показывают, что у вегетарианцев риск заболеть раком снижен на 40% по сравнению с мясоедами.

Таким образом, независимо от того, насколько постная курица или насколько хорошо вы ее приготовите, если вы пропустите овощи, чтобы освободить место для большего количества курицы, вы рискуете упасть.

Поскольку домашнюю птицу приходится готовить при высоких температурах, она может образовывать гетероциклические амины (ГЦА), канцерогенные соединения, повышающие риск развития рака. Приготовление на гриле или жарка курицы повышает уровень этих канцерогенов, что делает ее хуже, чем большинство других видов мяса, когда дело доходит до ГКА.Так что жарить курицу — это худшее, что вы можете сделать для себя. Вы можете увеличить риск рака молочной железы, среди других условий.

Особое исследование показало, что жарка пищи при очень высокой температуре может удвоить риск рака толстой кишки и увеличить риск рака прямой кишки на целых 60 процентов. Это было связано с ГКА в мясе, а не с самим красным мясом, как обычно предполагалось. Таким образом, курица, ранее считавшаяся менее вредной, может быть столь же проблематичной, если ее неправильно приготовить.

Воздействие мышьяка

Мышьяк все чаще включают в корм для цыплят, в основном для предотвращения диареи, улучшения пигментации и обеспечения хорошего роста. Однако при повышенном риске сердечно-сосудистых заболеваний, диабета, неврологических проблем и даже рака из-за воздействия мышьяка на людей полезно знать, что вы едите.

Исследование показало, что до 55 процентов сырых куриных продуктов, отобранных в супермаркетах, содержали мышьяк.Все протестированные куры быстрого приготовления содержали некоторое количество мышьяка. Но органические бренды в основном содержат меньшее количество, чем обычные бренды.

Исследователи предупреждают, что, хотя мышьяк и присутствовал, он был в установленных пределах. Тем не менее, вы все равно можете ограничить потребление, если вас это беспокоит. Хотя это не было достаточно большим тестом, чтобы заставить вас слишком беспокоиться, может быть полезно провести некоторые проверки того, содержит ли ваш бренд их или нет. И единственный способ узнать это просто спросить.

Это видео покажет вам, откуда именно взялся ваш куриный ужин.В Соединенных Штатах ежегодно убивают около 9 миллиардов цыплят ради мяса, а 305 миллионов кур используют для производства яиц. Подавляющее большинство этих животных проводят свою жизнь в полной изоляции — с момента вылупления до дня, когда их убивают.

Вот шокирующее видео вашего ужина с курицей, наоборот:

Вот наши 10 главных причин не есть курицу:

 1. «Птичий мозг» — комплимент

5 90 В журнале Scientific American под названием «Поразительный интеллект обыкновенной курицы» куры описываются как «хитрые.Далее говорится, что они обладают «коммуникативными навыками наравне с некоторыми приматами и… [используют] сложные сигналы для передачи [своих] намерений. Принимая решения, [они учитывают]… предшествующий опыт и знания, связанные с ситуацией. [Они] могут решать сложные проблемы и [сопереживать] людям, которые находятся в опасности». Так кого вы называете «птичьим мозгом»?

2. Существует высокий риск воздействия на человека устойчивых к антибиотикам бактерий через продукты питания

Цыплят, выращиваемых ради мяса, часто тысячами упаковывают в огромные сараи и кормят большим количеством антибиотиков и лекарств. поддерживать их жизнь в условиях, которые в противном случае убили бы их.

Недавние документы, созданные Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) и предоставленные в результате запроса Закона о свободе информации, показали, что « ни один из этих [кормовых добавок с антибиотиками], вероятно, будет одобрен … для … домашнего скота использовать, если представлен сегодня, в соответствии с текущими руководящими принципами FDA. Было сочтено, что восемнадцать из 30 рассмотренных кормовых добавок представляют «высокий риск» воздействия на людей устойчивых к антибиотикам бактерий через продукты питания». Это безрассудное использование антибиотиков делает лекарства менее эффективными для лечения людей, ускоряя развитие устойчивых к лекарствам бактерий.

3. Ошпаренные насмерть

Всего через семь недель после рождения цыплят сажают в грузовики, которые везут их на бойню. Каждый год у десятков миллионов цыплят ломаются крылья и ноги. Их везут через любые погодные катаклизмы, иногда за сотни миль, без еды и воды. При забое цыплят подвешивают вверх ногами и перерезают им горло, и их часто ошпаривают до смерти в резервуарах для ощипывания.

4.  Никто не заступается за цыплят. Это не повредит вашему телу, но повредит вашей душе

Большинство кур проводят всю свою жизнь в грязных сараях с десятками тысяч других птиц, каждая из которых занимает меньше места, чем лист бумаги, где интенсивная скученность и ограничение привести к вспышкам заболеваний. Взрослые цыплята могут иметь проблемы с дыханием и стоянием в вертикальном положении и даже переворачиваться вперед, потому что у них ненормально большая грудь.

5. Если вы едите курицу, вы едите какашки

Исследование Министерства сельского хозяйства США (USDA) показало, что более 99 процентов тушек цыплят-бройлеров, продаваемых в магазинах, имеют определяемый уровень E .coli , что указывает на фекальное загрязнение. Это означает, что вы почти гарантированно будете глотать настоящие КАКАЛА каждый раз, когда жуете дохлую курицу. Consumer Reports утверждает, что «1,1 миллиона или более американцев ежегодно заболевают недоваренной, испорченной курицей.”

Один отвратительный пример ущерба, который может нанести зараженная курица, связан с приемными фермами. Foster Farms была вынуждена отозвать куриные продукты, которые были связаны со вспышкой устойчивого к антибиотикам штамма сальмонеллы, от которого люди болели более года. The Washington Post сообщила: «Отчеты об инспекции [USDA] включают описания роста плесени, тараканов, случаев скопления, вызванного засорением стока в полу, фекалиями и «неопознанным посторонним материалом» (у которого есть собственная аббревиатура, UFM) на куриных тушах, непроведение необходимых анализов и отбора проб, обнаружение металлических предметов в тушах и многое другое.

6. Промышленные фермы полны опасностей и эксплуатации

По данным Бюро статистики труда Министерства труда США, у работников скотобоен более чем в три раза больше шансов получить травмы во время работы, чем у работников других производственных профессий. . Они также в 30 раз чаще страдают от повторяющихся стрессовых травм, чем работники других производственных профессий. Промышленность отказывается сделать условия труда более безопасными, снижая скорость линий или покупая соответствующие средства защиты, что равносильно тому, что Хьюман Райтс Вотч называет «систематическими нарушениями прав человека, присущими занятости в мясной и птицеводческой промышленности».Работников часто заставляют работать по 10 и более часов в день, и, чтобы не сбавлять обороты, они, как сообщается, даже испражняются в штаны.

7.  Цыплята, используемые в пищу, калечатся и умирают от жажды

Куры на современных промышленных фермах почти всегда становятся калеками, потому что их ноги не могут выдержать вес их тел. На самом деле к 6-недельному возрасту 90 процентов «цыплят-бройлеров» настолько тучны, что уже не могут ходить.Многие искалеченные цыплята на промышленных фермах умирают, когда они больше не могут дотянуться до водяных форсунок.

8. Мясная промышленность активно пытается вами манипулировать

Компании хотят, чтобы вы поверили, что такие ярлыки, как «свободный выгул» и «органический», означают, что цыплята были выращены без жестокости. Независимо от того, что написано на упаковках для яиц, большинство кур, выращиваемых ради яиц, содержатся в тесных и грязных условиях до тех пор, пока их яйценоскость не начинает снижаться — когда им исполняется около 2 лет, — а затем их обычно забивают.Ежегодно на бойнях убивают более 100 миллионов «отработанных» кур. Каждый год миллионы цыплят мужского пола убиваются — обычно в высокоскоростной мельнице, называемой «мацератор», — потому что они бесполезны для яичной промышленности.

 

В своей книге The Meat Racket Кристофер Леонард подробно описывает усилия, предпринятые президентом Бараком Обамой для контроля над властью мясной промышленности над сельской Америкой. В 2010 году Обама попытался упростить для фермеров судебный процесс против производителей мяса.Это была благородная попытка расширить возможности отдельных фермеров, но лоббисты Big Meat добились расположения в Конгрессе и сумели сорвать план администрации.

9. Материнская любовь

В естественных условиях курица будет кудахтать своим цыплятам еще до того, как они вылупятся, сидя на яйцах в своем гнезде. Они смотрят на нее и друг на друга сквозь свои раковины. На заводских фермах яйца отбирают у матери, как только они снесены, и помещают в большие инкубаторы — птенец никогда не встретит своих родителей.Куры предпочитают иметь частные гнезда, скрытые от хищников, и часто обходятся без еды и воды, чтобы получить частное гнездо. Это демонстрирует тот факт, что куры готовы пожертвовать собственным комфортом, если это означает защиту их цыплят. На фабричных фермах кур заставляют откладывать яйца в голые металлические клетки, забитые вместе с пятью-одиннадцатью другими птицами.

10.  Отрасли, выращивающие и забивающие цыплят, убивают нашу окружающую среду

При выращивании 9 миллиардов цыплят на мясо на промышленных фермах каждый год образуется огромное количество экскрементов.Профессор сельского хозяйства Орегонского государственного университета Питер Чик говорит, что промышленное сельское хозяйство представляет собой «лобовое нападение на окружающую среду», что приводит к широкомасштабному фекальному загрязнению земли и воды. Поскольку цыплят часто кормят огромным количеством антибиотиков и добавок, эти химические вещества также обнаруживаются в высоких концентрациях в их фекалиях, а это означает, что загрязнение фекалиями птицеферм особенно губительно для окружающей среды. В Мэриленде и Западной Вирджинии, например, ученые обнаружили, что у самцов рыб растут яичники, и они подозревают, что это причудливое уродство является результатом стока с фабричных ферм куриных фекалий, насыщенных наркотиками.

веществ, токсичных для цыплят

Этот ресурс был полностью проверен и обновлен Сотрудник проекта «Открытое убежище» провел полный обзор этого ресурса и при необходимости предоставил обновления. сотрудником проекта «Открытое убежище» по состоянию на 14 октября 2021 г.

Обеспечить здоровую и счастливую жизнь обитателей курятины после посещения приюта может оказаться сложной задачей, и каждый день нужно учитывать множество различных аспектов ухода.К сожалению, ядовитые и ядовитые вещества иногда упускают из виду в суете работы святилища. Хотя незначительное воздействие многих из этих токсинов вряд ли вызовет серьезные проблемы, большие количества могут вызвать серьезные проблемы со здоровьем и, к сожалению, даже смерть. Многие куры могут инстинктивно избегать ядовитых растений или избегать их, потому что многие из них горькие на вкус. Однако некоторые токсины очень опасны даже в небольших количествах, а другие весьма приятны на вкус. Чтобы помочь вам никогда не столкнуться с этой проблемой, мы составили этот ресурс с распространенными растениями и другими потенциально токсичными вещами, которые, как известно, представляют проблему для цыплят.

Спросите об активированном угле

Хотя профилактика необходима, когда речь идет о защите ваших жителей от токсинов, в случае, если они случайно проглотят что-то токсичное, прием активированного угля может помочь поглотить токсины. Это не волшебное лекарство и может не подходить во всех ситуациях, но может быть полезно иметь его под рукой. Мы предлагаем узнать у вашего ветеринара, есть ли какие-то конкретные продукты, которые он рекомендует для различных видов, находящихся под вашим присмотром, чтобы вы могли иметь их наготове, если они вам понадобятся.В дополнение к обращению за неотложной медицинской помощью, если житель проглатывает токсин, спросите своего ветеринара, рекомендуется ли прием активированного угля.

Растения, токсичные для кур

См. глобальную базу данных токсичных растений проекта Open Sanctuary и отфильтруйте видов, пораженных , по цыплятам , чтобы увидеть список растений по всему миру, токсичных для цыплят. Обратите внимание, что, хотя этот список и обширен, он может не содержать всех растений, токсичных для цыплят!

Другие потенциальные куриные токсины
Сине-зеленые водоросли

Сине-зеленые водоросли часто встречаются в стоячей воде при высокой температуре.Эти водоросли могут быть токсичными для цыплят, если они потребляют зараженную воду. Тип проглоченного токсина будет определять симптомы.

Симптомы включают:

    • Чрезмерный Thirst
    • Непрессивность
    • Diarrea
    • Diarrehea
    • Lethargory
    • Lethargorage
    • Отсутствие координации
    • Отсутствие координации
    • Слабость крыла и ноги, паралич
    • Открытый рот
    • Судороги
    • Смерть

    для предотвращения водорослей токсичности у кур и других жильцов, обязательно регулярно чистите источники воды, особенно в жаркую погоду.Предотвращение доступа к другим стоячим или медленно движущимся источникам воды, таким как озера, болота и пруды, также может помочь вам обеспечить безопасность жителей.

    Ботулизм

    Ботулизмом можно заразиться от индюков. Если не указано иное, мы имеем в виду одомашненные породы индюков, а не диких индюков, у которых могут быть уникальные потребности, не покрываемые этим ресурсом. есть или играть в загрязненной почве, воде или разлагающемся веществе, испорченном корме или потребляя личинок, которые содержат токсины. Признаки ботулизма у индеек включают:

    • Слабость
    • Ruffled перья
    • Muscle Tremors
    • Parrhea
    • Ступка
    • Paralys
    • Paralyse
    • Drooopy Eyalids
    • Трутое затрудненное дыхание
    • .
    • Смерть

    Для предотвращения ботулизма обязательно проверяйте жилые помещения и любые источники воды на наличие умирающих или мертвых животных и своевременно и с уважением утилизируйте все тела надлежащим образом, затем слейте зараженную воду, тщательно продезинфицируйте контейнер для воды и наполните его свежей водой. вода. Не допускайте доступа жителей к стоячим водоемам!

    Кантаридиоз (отравление пузырчатым жуком)

    Жуки-пузырьки содержат кантаридин, токсичное вещество, которое используется в качестве защитного механизма от хищников.Хотя отравление этими жуками больше всего беспокоит лошадей и других млекопитающих, они также потенциально опасны для ваших обитателей кур. Хотя многие куры избегают употребления этих жуков, некоторые из них могут быть случайно проглочены. Молодые птицы с большей вероятностью совершат ошибку, проглотив жука-нарывника. При употреблении они могут вызвать эрозивные поражения и смерть. Если вы подозреваете отравление жуком-пузырем, немедленно обратитесь к ветеринару.  

    Кедр

    Кедра следует избегать в жилых помещениях птиц, поскольку он может вызвать проблемы с дыханием.Если вы используете древесную стружку для подстилки, убедитесь, что вы покупаете не кедровую стружку. Также известно, что сосна содержит фенолы, которые также могут вызывать проблемы у кур, и их лучше избегать.

    Медь

    Иногда для лечения зоба применяют медный купоросЗоб представляет собой мешковидное расширение пищевода многих птиц, служащее вместилищем для пищи и для ее предварительной мацерации. микоз или проблемы с пищеварением у кур. Обычно его добавляют в воду.Однако сульфат меди в разовой дозе > 1 г смертелен и должен использоваться с осторожностью.

    Симптомы включают:

    • Летаргия
    • Водянистый понос
    • Отсутствие аппетита
    • Потеря веса
    • Бледный гребень мясистого гребня на голове домашней курицы и других домашних птиц
    • Смерть
      Аппаратные средства 7

      Болезнь оборудования относится к травмам, которые могут возникнуть в результате того, что любое животное-резидент съест что-то, что ему не следует, особенно части рукотворного оборудования, такого как гвозди, винты и скобы.Аппаратная болезнь может иметь разрушительные последствия для любого жителя. Ознакомьтесь с нашим ресурсом по предотвращению заболеваний оборудования здесь.

      Токсичность свинца

      Свинец когда-то использовался в красках и пестицидах, а также его можно найти в природных источниках окружающей среды. Даже если вы никогда не использовали продукты, содержащие свинец, он все равно может присутствовать в старой краске амбара или забора или в почве. Места, где хранилось старое оборудование и этилированный газ, также могли вызвать загрязнение, как и старые обработанные пиломатериалы и железнодорожные шпалы.Куры могут поглощать свинец из окружающей среды через чешуйки краски, растительный материал, впитавший свинец из окружающей среды, и загрязненные поверхности.

      Признаками отравления свинцом у кур являются:

      • Депрессия
      • Отсутствие аппетита
      • Истощение
      • АнемияАнемия — это состояние, при котором в крови наблюдается дефицит эритроцитов, гемоглобина или общего объема.
      • Увеличение жажды
      • Чрезмерное мочеиспускание
      • Слабость
      • Зеленое покое
      • Siezures
      • Siezures
      • Siezures
      • Siezures
      • Downdred Extended Wings
      • молодые птицы могут умереть в течение 36 часов после проглатывания

      , имеющие почву, проверенные в вашем святилище, — это простой способ учиться если окружающая среда безопасна для жителей.Вы можете узнать об испытаниях в местной службе охраны окружающей среды или в сельскохозяйственном отделе. Обычно это довольно быстрый и простой процесс. Предотвратите доступ жителей к зданиям и заборам со старой краской.

      Немедленно обратитесь к ветеринару, если вы подозреваете, что курица проглотила свинец или у нее начинают проявляться симптомы отравления свинцом.

      Микотоксины

      Микотоксины — это токсины, вырабатываемые плесенью (грибками), которые вредны для многих животных, включая кур.Микотоксины, особенно афлатоксины, могут поражать цыплят через зараженную пищу или подстилку. Влажная и теплая среда – идеальный рецепт для размножения плесени. Aspergillus любой из рода (Aspergillus) аскомицетов с разветвленными лучистыми спорофорами, включая многие распространенные плесневые грибы и Penicillium, может продуцировать афлатоксины и представлять особую опасность для птиц.

      Симптомы включают:

      • Потеря аппетита
      • Раздражение и язвы полости рта
      • Раздражение кожи
      • Бледные гребни и сережки
      • Атаксия Наличие ненормальных, некоординированных движений.
      • Анемия
      • Судороги
      • Мышечные спазмы
      • Повышенная восприимчивость к инфекциям
      • Депрессия
      • Смерть

      Профилактика является ключом к предотвращению серьезных проблем со здоровьем. К счастью, есть много шагов, которые вы можете предпринять, чтобы куры-резиденты не страдали от вредных последствий отравления микотоксинами:

      • Следите за тем, чтобы места хранения продуктов питания, зерна и сена содержались в чистоте, сухости и прохладе
      • Старайтесь защищать места хранения продуктов питания от мышей, крыс и других диких животных, так как они могут прогрызть дырки в пищевых пакетах, увеличивая вероятность зерно, находящееся во влажных условиях
      • Всегда давайте в первую очередь самые старые источники пищи.Старайтесь использовать открытые пакеты с едой в течение нескольких недель после открытия зимой и еще быстрее летом
      • Тщательно очистите все бункеры или банки для хранения, чтобы удалить старое зерно, которое может застрять в трещинах и щелях
      • Обратитесь к производителя или поставщика продуктов питания, чтобы убедиться, что они регулярно проверяют наличие микотоксинов в зернах перед смешиванием продуктов. Если это не так, избегайте их использования и найдите другого поставщика.

      Если вас беспокоит возможность загрязнения микотоксинами, проверьте свои продовольственные магазины.Это может быть особенно важно, если у вас есть курица с начальными признаками воздействия микотоксинов.

      Пестициды, гербициды и родентициды

      Неудивительно, что гербициды и родентициды могут вызывать токсикоз у цыплят при проглатывании. Если цыплята проглатывают растения или насекомых, обработанных феноксикислотными гербицидами, они могут заболеть или даже погибнуть. По этой причине цыплятам нельзя давать обработанные растения или разрешать доступ к пастбищам, обработанным гербицидами.

      Несмотря на то, что крысы и мыши могут создавать проблемы для приютов, важно уважать их и использовать сострадательные методы смягчения последствий. В дополнение к состраданию и уважению, которых заслуживают мыши и крысы, многие родентициды являются антикоагулянтами и действуют, предотвращая свертывание крови; куры могут найти и попытаться съесть отравленное тело мыши или крысы и сами отравиться. Существует много новых и инновационных способов борьбы с популяциями грызунов, которые являются более эффективными и щадящими.

      Раннее лечение имеет решающее значение. Если вы подозреваете, что курица могла проглотить какой-либо из указанных выше ядов, немедленно обратитесь к ветеринару . Анализы крови могут подтвердить отравление.

      Политетрафторэтиленовый токсикоз (тефлоновый грипп,
      Полимерная лихорадка)

      Политетрафторэтилен (ПТФЭ) содержится во многих предметах домашнего обихода, но те, которые предназначены для нагревания, являются основным источником токсичности. При высоких температурах предметы, содержащие ПТФЭ, могут выделять высокотоксичные пары, что может привести к интоксикации или даже к смерти.Убедитесь, что любые источники тепла, которые вы используете в жилых помещениях, такие как лучистый обогреватель или лампа накаливания, не содержат ПТФЭ. Мы не советуем использовать тепловые лампы со стеклянными колбами из-за связанного с ними риска возгорания, но еще одна причина, по которой следует избегать, заключается в том, что некоторые из них покрыты ПТФЭ. Другие источники беспокойства включают некоторые фены, грелки, утюги и чехлы для гладильных досок, компьютерные провода и посуду с антипригарным покрытием. Хотя политетрафторэтиленовый токсикоз является проблемой для любого птичьего жителя, будьте особенно бдительны, если вы делите свой дом с птичьим компаньоном, поскольку многие предметы домашнего обихода могут содержать ПТФЭ.

      Симптомы включают:

      • Затрудненное дыхание
      • Lethargy
      • Lethargy
      • Нарушение координации
      • Слабость
      • Судороги
      • Укладка на стороне
      • Coma
      • Death
      Соли от отравления

      Если в пище или лакомствах содержится слишком много соли или у цыплят есть доступ к каменной соли или соли, предназначенной для других животных, они могут потреблять слишком много соли, что приводит к отравлению солью.

      Симптомы включают:

      • Брюшной полости набухания
      • диарея
      • диарея (водянистые пометки)
      • дегидратация
      • Чрезмерное питье
      • Чрезмерное мочеиспускание
      • Слабость
      • Смерть
      • Смерть

      Вы можете заметить их постельное белье или наземное покрытие — влажное, и они имеют водянистые пометки.Цыплята (индюшата) могут потерять координацию, у них может возникнуть респираторный дистресс, они не смогут встать со спины и погибнут. Если вы подозреваете отравление солью, уберите пищу или другие источники соли и как можно скорее обратитесь к ветеринару.

      Змеиные укусы

      Укусы ядовитых змей встречаются нечасто, но когда они происходят, к ним следует относиться серьезно и немедленно. Если вы заметили укус змеи, ищите других. Змеиный яд зависит от вида, и на серьезность укуса также могут влиять размер, возраст и количество укусов.Большинство ядов могут нарушать свертываемость крови и повреждать сердце, а некоторые другие содержат нейротоксины. Признаки укуса змеи могут включать:

      • Боль
      • Припухлость в месте укуса
      • Одна или несколько колотых ран
      • Отторжение тканей возле места укуса
      • Сердечные аритмииАритмии — это проблемы с частотой или ритмом вашего сердцебиения. Это означает, что ваше сердце бьется слишком быстро, слишком медленно или нерегулярно. Смерть

      Немедленно обратитесь к ветеринару, если ядовитая змея укусила курицу. НЕ пытайтесь высосать яд или наложить жгут. Держите цыпленка в покое, пока не обратитесь за ветеринарной помощью. В зависимости от серьезности укуса лечение может включать противоядие, обезболивающие, инфузионную терапию, лечение ран, вакцинацию от столбняка и антибиотики. Ознакомьтесь с нашими методами сострадания к дикой природе в вашем приюте для животных, чтобы получить несколько советов о том, как отговорить змей от вашей собственности.

      Морилки и краски для дерева

      Некоторые морилки и краски для дерева могут быть токсичными для жителей.Куры могут пытаться клевать окрашенные или окрашенные поверхности и могут заболеть, если пятно или краска токсичны. При покраске или окрашивании ограждений или фасадов зданий ищите продукты, которые специально сделаны для амбаров и ограждений и указаны как безопасные для животных или «животного скота». Если вы решите покрасить внутреннюю часть вольера (или если вы красите часть своего дома и делите свой дом с курицей-компаньоном), мы предлагаем вам выбрать краску с нулевым содержанием летучих органических соединений — некоторые из них даже помечены как «благоприятные для домашних животных».«Цыплята очень чувствительны к дыму, и их следует держать подальше от свежеокрашенных или испачканных участков, пока вы не убедитесь, что в них нет остатков дыма.

      См. список источников здесь.

      Продукты, которые могут быть токсичными для цыплят

      Рассмотрите эти переменные
      В этом списке вы можете увидеть продукты, которыми вы кормили своих жильцов без каких-либо явных проблем. Это может быть связано с тем, что некоторые продукты токсичны в больших количествах, а другие токсичны в небольших количествах, или потому, что им постоянно предлагают пищу в течение некоторого времени.Это также может зависеть от человека. У всех нас есть чувствительность к разным вещам. Точно так же, как есть собаки, которые съели шоколад и не проявляют клинических или субклинических признаков отравления, есть много собак, которым не так повезло. Количество, которое может привести к заболеванию (или даже смерти) одного цыпленка, может быть другим для другого цыпленка. Различные породы или виды птиц также могут влиять на их чувствительность к токсину. В дополнение к этим соображениям некоторые растения, фрукты, овощи и другие продукты, перечисленные ниже, могут содержать различное количество токсина.Токсичность некоторых фруктов и овощей может даже зависеть от их зрелости, количества пребывания на солнце, температуры и многого другого! Ниже мы составили список продуктов, которые, как известно, содержат некоторые токсины, потенциально опасные для цыплят. Мы надеемся, что предоставление этой информации поможет вам обеспечить наилучший уход за вашими жильцами. Когда это было возможно, мы изучали научные статьи, чтобы предоставить надежные источники, и старались предоставить более подробную информацию. Однако это не исчерпывающий список, и он не заменяет консультацию ветеринара.

      Если у вас есть малейшие сомнения…
      Только потому, что что-то не указано здесь как токсичная пища или вещество для цыплят, пожалуйста, не принимайте это за то, что давать им безопасно! Даже обычно нетоксичные продукты могут вызвать проблемы со здоровьем, если употреблять их в больших количествах. Ознакомьтесь с нашим ресурсом «Ежедневная диета, добавки и лакомства для цыплят» и узнайте, включен ли он в список безопасных лакомств для кур. Если вы не уверены, что это будет безопасно для цыплят, лучше не кормить их, чтобы быть максимально безопасным!

      • Алкоголь : Это может показаться очевидным, но не давайте своим постояльцам алкоголь в любой форме.Исследования показали, что куриные эмбрионы, подвергшиеся воздействию этанола, вызывали проблемы с развитием и ростом у цыплят после их вылупления. 1 Исследования также показали, что воздействие этанола вызывает повреждение головного мозга, желудочно-кишечного тракта и других внутренних органов и органов иммунной системы у кур. 2,3
      • Любые С пестицидами или гербицидами: Большинство овощей и фруктов опрыскивают этими химикатами, которые токсичны для цыплят. 4,5,6 Органические продукты защищены от этих химикатов, но для тех продуктов, которые были обработаны распылением, важно тщательно очищать или чистить продукты, чтобы снизить вероятность их проглатывания. Кроме того, вы никогда не должны позволять жильцам доступ к обработанным участкам.
      • Авокадо : Авокадо следует избегать. Листья, кожура и косточки содержат большее количество токсина персина, а плоды содержат меньшее количество. Его следует избегать вообще, чтобы быть в безопасности и предотвратить отравление.Гватемальские сорта обычно считаются более токсичными, чем другие. 4,7 Симптомы отравления персином могут включать слабость, проблемы с приседанием, респираторный дистресс, гибель клеток вокруг сердца и возможный отек. Отек — это ненормальное скопление жидкости в тканях организма. под кожей шеи и груди. 4,7 Если вовремя не поймать, может быть фатально. 4,7,8 Если вы заметили, что кто-то ел авокадо , срочно обратитесь к ветеринару . Не ждите клинических признаков, так как часто бывает слишком поздно, когда они начинают появляться.
      • Шоколад : Шоколад содержит теобромин и кофеин и может вызывать возбудимость, диарею, рвоту, закупорку печени, почек и легких, сердечную аритмию и смерть у птиц. 9,10,11 Чем темнее шоколад, тем больше в нем теобромина. 9 Тем не менее, любой шоколад содержит некоторое количество, и его следует избегать.
      • Цитрусовые : Хотя были отдельные сообщения о том, что кормление цыплят цитрусовыми может привести к чрезмерному чистке или выщипыванию перьев и мешать усвоению кальция, есть многочисленные исследования, которые показывают, что цитрусовые, обработанные в определенных формах, могут использоваться в их рационе и может быть полезным для здоровья цыплят определенным образом. 12,13,14,15 Тем не менее, это беспристрастные исследования, направленные на обеспечение быстрого роста и улучшение производства яиц. 12 Они не рассматривают долгосрочное здоровье цыпленка с точки зрения долголетия. Многие из этих исследований указывают на безопасность включения только определенного количества побочных продуктов цитрусовых в рацион цыплят, поскольку превышение этого количества может вызвать проблемы со здоровьем. 12, 15,16 Это, конечно, не то же самое, что кормить свежими цитрусовыми, поэтому, если вы решите предложить им немного цитрусовых (многим курам это не нравится), не кормите жильцов цитрусовые часто и не кормить много.
      • Кофе или чай : Кофеин был изучен на цыплятах, чтобы выяснить, можно ли добавлять в их рацион определенные количества для улучшения «производительности». 10,17,18 Было показано, что кофеин в определенных количествах влияет на иммунную систему и усвоение кальция и вызывает проблемы с легкими, проблемы с сердцем и смерть. 9,11,17,18 Следует избегать употребления кофе, кофейной гущи, бобов, чая и всего, что содержит кофеин.
      • Баклажаны: Цветы, листья и лозы, а также молодые зеленые плоды этого растения содержат химические вещества, подобные соланину, содержащемуся в зеленом картофеле, называемые соласонином и соламаргином. 19,20 Соланин действует как токсин на цыплят. 21 Пока не известно больше, возможно, лучше избегать кормления частями растения и незрелыми зелеными плодами, чтобы быть в безопасности.
      • Фруктовые косточки/семена : Яблочные косточки и косточки фруктов, таких как абрикос, вишня, персик, груша и сливы, содержат токсин цианид. 3,9,22 Эти фрукты обычно подходят для угощения цыплят, если косточки удалены. Хотя маловероятно, что цыплята будут глотать большие косточки целиком, треснувшие и сломанные кусочки этих семян и косточек могут увеличить риск заражения.Береженого Бог бережет! Симптомы отравления цианидом могут включать проблемы с сердцем, желудочно-кишечные расстройства, слабость, судороги, тремор, спотыкание и изменения дыхания, что может привести к смерти. 22,23
      • Зеленый картофель: Зеленый картофель, особенно кожура и «глазки», содержат соланин, который может быть ядовитым для цыплят. 24,25 Соланин является частью естественной защиты от насекомых и грибков, но действует как токсин на цыплят и может вызвать серьезное заболевание и даже смерть в достаточно больших количествах. 5,21,26 Поражение желудочно-кишечного тракта и нервной системы с возможными симптомами диареи, респираторных заболеваний, судорог и паралича. 5,21 Больше всего соланина содержится непосредственно под кожурой, поэтому лучше полностью избегать картофельных очистков. Картофель, побывавший на солнце, будет иметь повышенный уровень соланина. 24,25 Соланин термостабилен, а это означает, что требуется очень высокая температура, прежде чем химическое вещество разложится. Исследования показывают, что кипячение не разрушает соланин, но может уменьшить его.Однако более высокие температуры, например те, которые используются при жарке, эффективны при перемещении 25,27
      • Зеленые помидоры : Зеленые помидоры, а также листья и стебли растения содержат соланиноподобный гликоалкалоид томатин , среди прочих химикатов. 28 Как и соланин в картофеле, томатин является частью естественной защиты томатов от насекомых и грибков. 28 Однако доказательств того, что он токсичен для цыплят (или людей, например, подожженных зеленых помидоров), немного.Есть одно исследование, в котором куриные эмбрионы подвергались воздействию разных уровней томатина. Воздействие вызывало деформации черепа, глаз и клюва, а также отеки из-за избытка жидкости в тканях, в области головы и шеи. 29 Количество помидоров резко уменьшается по мере созревания плодов, хотя есть определенные специальные сорта, в которых содержание томатов выше, чем в других, даже когда они созрели. 30 В целях безопасности не давайте зеленых помидоров и любых частей растения и предлагайте только спелые помидоры в качестве угощения.
      • Салат айсберг: Несмотря на то, что он не токсичен, общеизвестно, что салат айсберг может вызвать диарею, если проглотить слишком много.
      • Кожура манго: Хотя мы не нашли исследований, указывающих на то, что манго представляет опасность для цыплят, мы все же наткнулись на некоторую интересную информацию, на которую стоит обратить внимание. Хотя информации не так много, известно, что кожура манго содержит урушиол, химическое вещество, также содержащееся в ядовитом плюще. 31,32 Манго также содержит химические вещества, известные как «мангол», которые могут повышать чувствительность кожи у людей. 33 Может раздражать кожу или вызывать расстройство желудка у людей и других видов.
      • Старый арахис: Старый влажный арахис обычно покрывается плесенью и содержит афлатоксины. 4 Некоторые симптомы отравления афлатоксином включают отсутствие аппетита, нарушение координации (потеря контроля над своим телом), депрессию, повышенную восприимчивость к инфекциям, спазмы, судороги и смерть. 4,5,6,34 Важно перестраховаться, если вы не уверены в том, какой арахис у вас есть.
      • Лук : Лук содержит тиосульфат и другие химические вещества, которые в определенных количествах могут воздействовать на эритроциты и вызывать анемию и эритроциты неправильного размера у птиц. 11 В одном исследовании гуси Если не указано иное, мы имеем в виду одомашненные породы гусей, а не диких гусей, у которых могут быть уникальные потребности, не покрываемые этим ресурсом.умер после употребления зеленого лука, и исследования показали, что анемия и проблемы с печенью присутствовали из-за их приема внутрь. 35 В другом эксперименте, conure страдал отсутствием аппетита и вялостью, а затем умер после приема внутрь чеснока. 36 Также могут быть некоторые лечебные преимущества при определенных проблемах со здоровьем у кур, но исследования их посвящены очень конкретным формам и количествам для конкретных состояний здоровья. 37 Необходимо соблюдать осторожность и обсудить любые возможные методы лечения со своим ветеринаром.Решение не обращаться за ветеринарной консультацией может оказаться фатальным для жителей.
      • Обработанные продукты питания человека : Следует избегать обработанных пищевых продуктов, особенно жирных, соленых или сладких. Эти продукты вредны для кур. Наша нездоровая пища для них тоже нездоровая пища. Слишком много соли, сахара или жира может вызвать проблемы со здоровьем.
      • Сырые бобы : Содержат фитогемагглютинин (среди прочего). 38,39,40 Это токсин, поражающий не только кур, но и людей. 41,42 У цыплят даже несколько сырых или сушеных сырых бобов могут вызвать отравление. Красная фасоль содержит больше всего этого токсина из всех бобов, но другие также содержат токсин. 38,42 Исследования показали, что мука из сырой фасоли вызывает изменения в кишечнике и печени и проблемы с поджелудочной железой, среди других проблем со здоровьем у кур и других видов, и может привести к смерти в достаточно высоких дозах. 39,40,41 Избегайте любых сырых и сухих бобов и убедитесь, что все бобы были хорошо приготовлены, ради них И вас самих.(Мультиварки недостаточно горячие, чтобы расщепить токсин.) 41,42 Консервированные бобы прошли через процесс, в результате которого был удален токсин, хотя они часто содержат значительное количество натрия и должны быть тщательно вымыты.
      • Листья ревеня : Листья ревеня содержат кристаллы оксалатов, которые могут быть токсичными для птиц. У птиц употребление в пищу листьев ревеня может вызвать признаки острой почечной недостаточности и рвоту. 11,43,44 Кристаллы оксалатов также могут связываться с кальцием и вызывать мочевые камни. 45 Хотя стебли содержат некоторое количество оксалатов, их количество значительно меньше. Избегайте давать листья ревеня жильцам.
      • Соль : Несмотря на то, что цыплятам необходимо некоторое количество соли в рационе, ее избыток может вызвать серьезные проблемы со здоровьем. Избыток соли в их рационе может привести к отравлению солью. 4,5,46,47 Некоторыми симптомами отравления солью являются вздутие живота, диарея, обезвоживание, чрезмерное употребление алкоголя, чрезмерное мочеиспускание, слабость и смерть. 4,5,46,47 Вы можете заметить, что их подстилка или почва более влажные, а их помет водянистый.Цыплята могут потерять координацию, у них может возникнуть респираторный дистресс, они не смогут встать со спины и погибнут. 47 Если вы подозреваете отравление солью, уберите пищу или другие источники соли и как можно скорее обратитесь к ветеринару.
      • Шпинат : Шпинат также содержит оксалаты, как и ревень, и может препятствовать усвоению кальция и способствовать связыванию яиц, а также может способствовать образованию мочевых камней и другим проблемам со здоровьем. 11,45,48 Небольшие количества иногда могут быть приемлемыми.Обсудите с вашим ветеринаром, прежде чем предлагать жителям.
      • Табак : Табак содержит никотин, и его нельзя ни в коем случае скармливать курице-резиденту. Они никогда не должны находиться рядом с дымом от табачных изделий. Употребление табака может вызвать множество симптомов и даже смерть. 4,5,11 Признаки отравления никотином включают повышенную возбудимость, диарею, судороги и рвоту. 4,11 При воздействии табачного дыма у них могут развиться респираторные, глазные, кожные и сердечные заболевания и даже пороки развития сердца, клюва и почек. 4,11 (Дым каннабиса, хотя и не содержит никотина, все же может вызвать рвоту и депрессию у птиц, и его следует избегать.) 4
      • Орехи без скорлупы сначала удалите скорлупу и убедитесь, что сам орех разбит на более мелкие кусочки, если он особенно велик, чтобы предотвратить удушье. Кроме того, если у вас есть ореховые деревья или молотые орехи, будьте осторожны. Орехи, оставленные на земле и в непогоду, особенно во влажную погоду, могут содержать афлатоксины, особенно токсичные для цыплят.Некоторые симптомы отравления афлатоксином включают отсутствие аппетита, нарушение координации (потеря контроля над своим телом), депрессию, спазмы, раздражение кожи и полости рта, повышенную восприимчивость к инфекциям, судороги и смерть. 4,6,11,34 Некоторые необработанные орехи также содержат потенциально токсичные химические вещества и могут быть слишком трудными для переваривания.
      • Заметно заплесневелые или гнилые продукты: Гнилые или заплесневелые пищевые продукты могут содержать микотоксины. Они могут вызвать множество проблем со здоровьем и даже смерть. 4,6,11,34 При проглатывании вы можете заметить язвы во рту или покрытые коркой поверхности во рту. 4 Распространенный тип микотоксинов, афлотоксинов, вызывается грибами аспергиллами. Симптомы аспергиллезного токсикоза включают в себя вялость, повышенную восприимчивость к болезням, бледные гребни и сережки, слабость, отсутствие аппетита, анемию и аномальную яичную скорлупу. 34 Это всего лишь один из многих типов микотоксинов, которые могут нанести вред вашим жильцам. С ними также часто связаны проблемы с дыханием, кокцидиоз и некоторые паразиты. 34

      Большую часть времени цыплята избегают того, что для них вредно, но если пищи мало или она включена в другие продукты, которые они обычно едят, нельзя доверять им, чтобы они держались подальше .

      Хотя этот список не является исчерпывающим, он, безусловно, может помочь вам обеспечить безопасность, здоровье и счастье домашних цыплят!

      Инфографика

      Расскажите об этом и поделитесь этой инфографикой!

      Токсичные продукты для цыплят Эмбер Д. Барнс

      ИСТОЧНИКИ ПОТЕНЦИАЛЬНО ТОКСИЧНЫХ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ СЕКЦИЯ

      1. Токсикологическое действие этанола на развитие куриного эмбриона в яйцеклетке | Чистая и прикладная биология (Бессострадательный источник)

      2. Влияние этанола на здоровье и продуктивность птицы | Poultry Science Journal (беспристрастный источник)

      3. Продукты, которыми вы никогда не должны кормить свою домашнюю птицу | Ветеринарный центр Гайя

      4. Токсины | Птичья медицина Глава 37

      5. Токсикология птиц | Ветеринарная токсикология, глава 53 (некоммерческий страстный источник)

      6. Отравления птицы | Ветеринарное руководство Merck (графические изображения) (беспристрастный источник)  

      7. Токсикоз авокадо у животных | Ветеринарное руководство Merck  (неблагожелательный источник)

      8. Кардиомиопатия у страусов (Struthio Camelus), вызываемая авокадо (Persea Americana Var.Guatemalensis) Интоксикация | Журнал Южноафриканской ветеринарной ассоциации

      9. 10 Предметы повседневного обихода, токсичные для птиц | Экзотический ветеринарный центр птиц и экзотики

      10. Влияние кофеина на продуктивность устойчивых цыплят и экспрессию сердечно-сосудистых генов | Journal Of Animal Physiology And Nutrition (источник без сочувствия)

      11. Токсичность домашних птиц и связанные с этим экологические проблемы | Ветеринарные клиники Северной Америки: Практика экзотических животных

      12. Обзор практического применения побочных продуктов и отходов Citrus Sinensis в кормлении птицы | Системы агролесоводства (неблагожелательный источник)

      13. Влияние пищевой добавки экстракта кожуры Citrus Sinensis (сладкого апельсина) на производство и параметры качества цыплят-бройлеров  | Journal Of Applied Animal Research (источник без сочувствия)

      14. Противогельминтное действие спиртовых экстрактов кожуры цитрусовых против аскаридий галли | Ветеринарная паразитология  (беспристрастный источник)

      15. Фитонутриенты в муке из кожуры цитрусовых и пищевое значение для животноводства | Исследование животноводства для развития сельских районов ( Беспристрастный источник)

      16. Фитохимические преимущества агроостатков в качестве альтернативного питательного диетического ресурса для свиноводства и птицеводства | Journal Of Chemistry (источник без сострадания)

      17. Включение кофе в рацион коммерческих несушек | Бразильский журнал птицеводства

      18. Влияние кофеина на качество яиц и продуктивность кур-несушек | Frontiers In Veterinary Science

      19. Оценка содержания соласонина и паттернов экспрессии гена SGT1 в различных тканях двух генотипов иранского баклажана (Solanum Melongena L.) | Пищевые технологии и биотехнологии ( Беспристрастный источник)

      20. Соланин | Наука Директ

      21. Отравление соланином и цыплята | Студенческая презентация в Университете Пердью (беспристрастный источник)

      22. Что ядовито для птиц и домашних животных | Горячая линия по отравлению домашних животных

      23. Поведенческая токсичность цианида натрия после перорального приема у крыс: дозозависимое начало, тяжесть, выживание и выздоровление | Пищевая и химическая токсикология (неблагожелательный источник)

      24. Взаимодействие человека и окружающей среды – вкус | Комплексные натуральные продукты II

      25. Природные токсиканты: Алкалоиды | Энциклопедия безопасности пищевых продуктов

      26. Оценка эмбриотоксического воздействия зараженного картофеля на куриные эмбрионы | Тератология (Бессострадательный источник)

      27. Обзор содержания гликоалкалоидов в картофеле и продуктах из картофеля | Текущие исследования в области питания и пищевых продуктов

      28. Натуральные противомикробные системы | Антимикробные соединения в растениях | Энциклопедия пищевой микробиологии (второе издание) (беспристрастный источник)

      29. Токсикологические аспекты ингредиентов, используемых в безалкогольных напитках| Университет Уладад, факультет пищевой инженерии

      30. Листья помидора: первое сообщение о пороках развития куриных эмбрионов | Бихарский биолог (беспристрастный источник)

      31. Дерматит растений Дерматит относится к раздражению кожи. Это может включать зуд, сухость кожи или сыпь на опухшей, покрасневшей коже. Это также может привести к образованию волдырей, выделений, корок или шелушений на коже: Азиатская перспектива | Индийский журнал дерматологии

      32. Токсичность и связанная с ней физиологическая активность фенольных веществ растительного происхождения | Журнал сельскохозяйственных продуктов питания (некоммерческий страстный источник)

      33. Исследование перекрестных реакций между контактными аллергенами манго и урушиолом | Контактный дерматит

      34. Пищевое отравление и токсины плесени в птице | Здоровье птиц (некоммерческие страстный источник)

      35. Влияние скармливания зеленого лука (Allium Ascalonicum) белым китайским гусям (Threskiornis Spinicollis)| Journal Of Veterinary Diagnostic Invest  (беспристрастный источник)

      36. Гемоглобинурический нефроз и гепатоселезеночный эритрофагоцитоз у темноголового конура (Aratinga Weddelli) после приема внутрь чеснока (Allium sativum) | Журнал птичьей медицины и хирургии ( Беспристрастный источник)

      37. Влияние богатого фенолом экстракта лука (Allium cepa L.) на показатели роста, поведение, гистологию кишечника, усвояемость аминокислот, антиоксидантную активность и иммунный статус цыплят-бройлеров | Frontiers in Veterinary Medicine (Non-Com страстный источник)

      38. Растительные лектины | Корнелл: Департамент зоотехники (некоммерческий страстный источник)

      39. Показатели и гистологические реакции внутренних органов цыплят-бройлеров, которых кормили сырой, очищенной от шелухи, водной и подогретой мукой из фасоли | Poultry Science (Non-Com страстный источник)

      40. Влияние кормления сырой фасолью обыкновенной (Phaseolus vulgaris L.) на иммунную функцию растущих цыплят | Исследования в области питания

      41. Отравление красной фасолью в Великобритании: анализ 50 подозреваемых
      инцидентов в период с 1976 по 1989 год | Эпидемиология и инфекции

      42. Справочник по патогенным микроорганизмам и природным токсинам пищевого происхождения | Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США

      43. Глава 31 Влияние токсических веществ на клинические расстройства | Клиническая птичья медицина

      44. Токсикоз растений у птиц: обучение владельцев | Ветеринарная медсестра

      45. Питательный и антипитательный состав дынной шелухи: потенциал в качестве кормового ингредиента
      в рационе домашней птицы | Research Journal Of Chemical Sciences
      (беспристрастный источник)

      46. Патология токсичности хлорида натрия у цыплят-бройлеров | Индийский ветеринарный журнал (беспристрастный источник)

      47. Солевая интоксикация у цыплят Солевая интоксикация у товарных бройлеров и родительского поголовья – клиническое и патологическое описание | Израильский журнал ветеринарной медицины

      48. Кальций у птиц | Птичья медицина

      ИСТОЧНИКИ ОСНОВНОГО ТЕКСТА

      Отравление животных водорослями | Ветеринарное руководство Merck

      Отравление сине-зелеными водорослями | Птица DMV  

      Ботулизм у птицы | Ветеринарное руководство Merck

      Жуки-волдыри | Служба распространения знаний Университета штата Северная Каролина (неблагожелательный источник)  

      Смертность цыплят, связанная с потреблением жуков-нарывников | Журнал Южно-Африканской ветеринарной ассоциации  (неблагожелательный источник)

      Кедровая стружка и сосновая стружка в качестве подстилки | Еловые домашние животные

      Токсичность компонентов кедра и сосны для легочного эпителия | Журнал аллергии и клинической иммунологии

      Отравления птицы | Ветеринарное руководство Merck (беспристрастный источник)  

      Смягчение роста, биохимических изменений, генотоксических и патологических эффектов токсичности меди у цыплят-бройлеров путем добавления витаминов С и Е | Животные (Бессострадательный источник)  

      Токсины | Птичья медицина Глава 37

      Есть ли свинец на вашем пастбище? | Из Лошадь

      Афлатоксины: распространенность и риск для здоровья | Корнельский университет (некоммерческий страстный Кислый

      Пищевые отравления и токсины плесени в птице | Bird Health (Non-Com страстный источник)

      Отравления птицы | Ветеринарное руководство Merck (графические изображения) (неблагожелательный источник)  

      Токсичность домашних птиц и связанные с этим экологические проблемы | Ветеринарные клиники Северной Америки: Практика экзотических животных

      10 предметов повседневного обихода, токсичных для птиц | Экзотический ветеринарный центр птиц и экзотики

      Токсикоз политетрафторэтиленом у недавно вылупившихся цыплят (Gallus Domesticus) | Сравнительная медицина (Non-Com страстный источник)

      Послеубойное исследование заболеваний домашней птицы | Journal Of Exotic Pet Medicine (Графические изображения) (Бесполезный источник)

      Укусы змей в птице | Ветеринарная и человеческая токсикология

      Обзор Snakebite | Ветеринарное руководство Merck

      Безопасная для животных краска для стойл и ограждений для конюшен | Вещи для Petz

      Если источник содержит тег ( Источник без сострадания) , это означает, что мы не поддерживаем взгляды этого конкретного источника на животных, даже если некоторые из их идей ценны с точки зрения заботы.См. более подробное объяснение здесь.

      Получайте обновления в свой почтовый ящик!

      Присоединяйтесь к нашему списку рассылки, чтобы получать последние ресурсы от проекта «Открытое убежище»!

      Вы успешно подписались!

      Курица полезна для вас?

      Курица уже давно считается здоровой альтернативой красному мясу. И в нем действительно мало насыщенных жиров, больше омега-6 жирных кислот, чем в другом мясе животных, а также много белка и необходимых витаминов и минералов, таких как B6, B12, железо, цинк и медь.Тем не менее, существует широко распространенное заблуждение, что курица и другое мясо домашней птицы улучшают здоровье. Правда в том, что он довольно нейтрален в целом.

       

      В большинстве случаев да. Многие исследования показали, что по сравнению с переработанным мясом (бекон, колбаса, мясо для обеда и т. д.) или необработанным мясом (кусочки, достойные обеда) домашняя птица снижает реальные последствия для здоровья, такие как болезни сердца, рак и даже «все болезни». причиной смертности» (в основном, риск умереть по любой причине).[1,2] И хотя эти результаты являются новаторскими, важно отметить, что эти результаты часто связаны с заменой красного мяса в рационе птицей.

      Итак, мы должны задать себе вопрос: польза от мяса птицы заложена в самой птице или она заключается только в исключении из рациона нездоровой пищи? Это вопрос, на который исследователи все еще пытаются ответить, поскольку существующие доказательства не являются кристально чистыми. На данный момент можно с уверенностью предположить, что если вы мясоед, замена хотя бы части красного мяса (обработанного или нет) птицей может иметь некоторые положительные эффекты.

       

      Разумеется, на этом разговор не заканчивается. Полезнее ли для вас домашняя птица, чем постное красное мясо? Улучшит ли биомаркеры замена баранины на курицу? Что ж, мы хотели изучить этот вопрос, изучив данные биомаркеров пользователей InsideTracker. Мы обнаружили, что пользователей InsideTracker, которые регулярно употребляют в пищу птицу, и те, кто потребляет нежирное красное мясо, очень похожи по уровню холестерина ЛПВП (хорошего) :

      . не статистически значимо, что означает, что влияние обоих видов мяса на уровень ЛПВП более или менее одинаково.Это согласуется с данными рандомизированного перекрестного исследования (эксперимент, в котором группа людей пробует два разных вмешательства), в ходе которого было обнаружено, что три порции мяса птицы в неделю не оказывали дифференциального влияния на уровень холестерина ЛПВП, триглицеридов или общего холестерина по сравнению с постным красным мясом. мясо. [3]

      Итак, резюмируем влияние мяса птицы на наше здоровье по сравнению с красным мясом:

      • Существует множество доказательств того, что замена переработанного красного мяса или необработанного красного мяса с высоким содержанием жира на птицу может улучшить ваше здоровье в долгосрочной перспективе
      • Постные куски красного мяса и птицы оказывают аналогичное влияние на ваши биомаркеры, что противоречит распространенному мнению, что все красное мясо вредно.
      • Постные куски красного мяса содержат такое же низкое количество насыщенных жиров, как и птица. Поскольку насыщенные жиры связаны с повышенным уровнем холестерина ЛПНП и риском ухудшения здоровья сердца, устранение некоторых из этих насыщенных жиров может иметь положительный эффект.

       

      Итак, мы знаем, что исследования показали, что умеренное потребление мяса птицы может со временем улучшить липидные биомаркеры, такие как общий холестерин, холестерин ЛПНП (плохой), триглицериды и ЛПВП, если птица заменит красное мясо с высоким содержанием жира. Но оказывает ли домашняя птица отрицательное влияние на биомаркеры по сравнению с растительной диетой? Чтобы ответить на этот вопрос, мы снова обратились к пользователям InsideTracker: потребители мяса птицы не обнаружили различий в уровне холестерина ЛПВП (хорошего) по сравнению с теми, кто не ел птицу:

      воспаления в организме. Исследование, проведенное в 2012 году, показало, что только переработанное мясо увеличивает воспаление; домашняя птица его не увеличила, но и не уменьшила [4].Мы часто думаем, что нежирные животные белки, такие как курица и рыба, полезны для нашего сердца и тела. Но правда в том, что эта концепция действительно оправдана только для рыб; Курица и другая птица не обладают таким же противовоспалительным действием, как жирная рыба, такая как лосось.

      Опять же, мы хотели проверить, применима ли эта модель к пользователям InsideTracker. Мы изучили вчСРБ — маркер воспаления всего тела — и обнаружили, что среди пользователей InsideTracker, которые употребляют птицу несколько раз в неделю, вчСРБ не отличается от тех, кто никогда ее не ел:

      .

      В конце концов, не так много конкретных доказательств, указывающих на то, что мясо птицы само по себе является полезным для здоровья продуктом:
      • Влияние мяса птицы на наши биомаркеры больше похоже на постное красное мясо, чем на рыбу.
      • Кажется, нет никакой пользы от добавления в рацион птицы, если ее еще нет.
      • Но если вы все же захотите добавить птицу в свою диету без мяса, ваши биомаркеры липидов и воспаления, вероятно, не изменятся.
      • Если вы заядлый любитель цыплят, убедитесь, что вы не едите слишком много. Исследования показывают, что повышенное потребление мяса птицы может привести к увеличению веса (но в основном это связано с избытком калорий). [5]
      • Ограничьте потребление птицы до умеренных количеств (исследования показывают, что примерно 3 раза в неделю) и держите размеры порций на уровне 4 унций (одна маленькая куриная грудка или размер колоды карт).[3]
      • Грудка птицы – самый полезный и нежирный отруб; бедра, крылья и голени немного выше в калориях и жире.
      • Обязательно снимите кожу перед употреблением в пищу, так как именно там хранится большая часть жира.
      • Лучшими способами приготовления птицы являются запекание, запекание или приготовление на гриле. Избегайте жарки в качестве способа приготовления, так как в птицеводстве может быть много насыщенных жиров и калорий.
      • Приготовление еды на неделю с использованием целой жареной курицы: запекание целой курицы на ужин в воскресенье вечером и использование остатков в салатах или нарезанных кусочками для бутербродов в течение недели (избегайте кожуры!)
      • Приготовьте несколько куриных/индюшачьих грудок в мультиварке (вы можете оставить их вариться на весь день, пока вы на работе!), и измельчите их, чтобы добавить к рису, жареным овощам и т. д.
      • Фарш из курицы и индейки отлично подходит для приготовления котлет для гамбургеров или соусов для пасты

      Что происходит с вашим телом, когда вы ежедневно едите курицу?

      Если говорить о белке, курица — самый любимый и удобный вариант для всех. Существуют различные типы вкусных рецептов курицы, чтобы удовлетворить наши вкусовые рецепторы. Кроме того, это очень полезный вариант, поскольку он является потенциальным источником белка. Курица также относительно дешевле.

      Итак, учитывая все эти факторы, курица становится предпочтительной пищей для фанатов фитнеса.Но можно ли есть курицу каждый день? Согласно недавнему исследованию, ежедневное употребление курицы может иметь некоторые неблагоприятные последствия.

      Вредно ли ежедневное употребление курятины для здоровья?

      Потеря веса

      Белки перевариваются дольше, чем углеводы. Таким образом, это дает вам чувство сытости, тем самым предотвращая лишние калории из-за внезапных приступов голода. Это в конечном итоге заставляет вас похудеть.

      Прибавка в весе

      Ежедневное употребление курятины тоже нехорошо, потому что, когда вы потребляете слишком много белка, ваш организм накапливает лишний белок, который не может быть сожжен в виде жира.Это в конечном итоге заставит вас набрать больше веса. Так что, как и все, курицу также следует употреблять в меру.

      Наращивание мышечной массы

      Белок помогает наращивать мышечную массу. А курица — это полноценный белок, содержащий лейцин, разновидность аминокислоты, которая играет важную роль в построении мышц.

      Потребление натрия

      Курица имеет более высокое содержание натрия, поэтому ее следует употреблять в умеренных количествах. В противном случае чрезмерное количество натрия повлияет на уровень артериального давления.

      Сердечно-сосудистые заболевания

      Согласно исследованиям, ежедневное потребление курицы может увеличить риск сердечно-сосудистых или сердечных заболеваний.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.