Содержание

Лимонад — это… Что такое Лимонад?

Стакан лимонада с кубиками льда

Лимонад — сладкий безалкогольный напиток, чаще газированный. Обладает прохладительным свойством. Изготавливается из плодов лимона, хотя зачастую любой прохладительный напиток называют лимонадом.

История

В XVII веке лимонадом назывался напиток, приготавливаемый из лимонного сока и лимонной настойки. Отсюда и его название — Limonade (Lemon added), что значит «лимонизированный».

Лимонный напиток впервые появился во Франции, при короле Людовике I. Легенда гласит, что придворный виночерпий, преподнося монарху бокал с благородным вином, перепутал бочонки с вином и соком. Обнаружив по дороге к королевскому столу страшную ошибку, виночерпий добавил в сок минеральную воду и, мысленно прощаясь с белым светом, подал новый напиток королю Людовику I, который и оценил его по достоинству[1].

В 1767 году английский химик Джозеф Пристли изобрел насос (сатуратор), который насыщал воду газом, образующимся при брожении пива. Промышленное производство таких насосов начал Якобб Швепп. И поэтому первой компанией, выпустившей в широкую продажу газированные напитки, была «Schwepp & Co», основанная Якоббом Швеппом, в дальнейшем начавшая выпускать воды с фруктовыми и ягодными сиропами. Поскольку натуральные сиропы стоили дорого, то их стали заменять кислотами и эссенциями. Первой была синтезирована лимонная кислота, и лимонад стал в 1833 году лидером фруктовых газировок во всём мире, а «

Lemon’s Superior Sparkling Ginger Ale» («Превосходный игристый лимонный имбирный эль») — первой зарегистрированной торговой маркой безалкогольного напитка.

Технология

Основа лимонада — купаж, то есть смесь всех ингредиентов. Купаж готовят чаще холодным способом, но существует полугорячий и горячий способы. Качество компонентов и их дозировка определяют качество готового продукта. Самый большой процент содержимого напитка выпадает на долю воды — около 80 %. Крупные заводы на своей территории имеют скважину, но даже такую воду обязательно фильтруют, смягчают и дезинфицируют.

Освежающий эффект безалкогольных напитков обусловлен наличием в их составе растворенного диоксида углерода CO2 и органических кислот (лимонной т.д.). В зависимости от степени насыщения углекислым газом напиток может быть негазированным, слабо-, средне- и сильногазированным. Газированные напитки получают искусственным насыщением напитков углекислым газом в специальных установках — сатураторах. Слишком насыщенный напиток приобретает острый щиплющий привкус. Для карбонизации напитков большинство пивобезалкогольных комбинатов покупают жидкий диоксид углерода. Хотя при производстве пива (брожении) выделяется достаточно много CO2, который можно собирать и после очистки использовать для газирования напитков — рациональное использование «отхода».

На этикетках лимонадов в составе, как правило, указан колер — так называют жжёный сахар. Его получают путём нагревания увлажнённого сахара и применяют в качестве натурального красителя. Его раствор в воде имеет тёмно-коричневый цвет и характерный приятный запах.

Разновидности лимонада

Для приготовления напитка «Лимонад» используют сахар, лимонную кислоту, а также композицию, состоящую из лимонной настойки, яблочного сока и колера. Этот напиток обладает жёлтым цветом, освежающим вкусом и ароматом эфирных масел лимона. Налитый в стакан, он продолжительное время выделяет углекислый газ.

Для приготовления «Ситро» применяется сахар, лимонная кислота, мандариновая, апельсиновая и лимонная настойки. Напиток светло-жёлтого цвета, имеет освежающий вкус и своеобразный аромат смеси цитрусовых плодов.

Использование названия

См. также

Ссылки

Примечания

dic.academic.ru

10 интересных фактов о лимонаде :: Инфониак

Невероятные факты

Сладкий или кисловатый, жёлтый или розовый, лимонад всегда считался отличным напитком в солнечный день.

Лимонад можно считать символом лета и детства. Но у этого простого напитка довольно богатая история.

Жажду лимонадом утоляли еще как минимум 1 000 лет назад.

Вот, самые интересные факты об этом популярном во всём мире напитке:


История лимонада

1. Лимонад, вероятнее всего, появился в Азии, но первые записи о нём были найдены в Египте.

1.jpg

Ученые считают, что лимонад появился в Китае, Индии и Мьянме, и можно предположить, что среди первых, кто попробовал подслащенный лимон с водой, были жители Дальнего Востока.

Однако, самые ранние письменные доказательства существования и употребления данного напитка были сделаны таджикско-персидским поэтом и философом Абу Муин Насир Хосров аль-Кабадияни аль-Марвази.

Он вёл записи об обыденной жизни в Египте в период около 1050 года. Версия лимонада в средневековом Египте включала в себя использование сахара и лимонного сока и называлась qatarzimat. Лимонад в то время использовали в качестве ценной единицы обмена, и часто экспортировали в другие культуры.

2. В предреволюционной Франции были популярны разносчики лимонада.

2.jpg


По мере развития мировой торговли, лимоны и лимонад стали очень популярны в Европе. Лимонад пользовался особой популярностью во Франции, где в 1670-х годах была основана компания Compagnie de Limonadiers, которая с помощью разносчиков продавала лимонад прохожим прямо из бочек, надетых на спину.

Кроме Франции лимонад стал популярным и в Италии. Однако итальянцы, которые славятся своей кухней, решили разнообразить вкус и стали добавлять настойки из трав и различных фруктов.

Читайте также: Вода с лимоном натощак заменит уйму лекарств

Слово «лимонад»

3. Слово «лимонад» в разных странах может означать разные вещи.

3.jpg

В некоторых странах Европы, в Индии и Северной Америки этим словом обозначают смесь воды, сахара и свежевыжатого лимонного сока.

А вот в Англии, Ирландии, Австралии или Новой Зеландии, «лимонад» означает прохладительные газированные напитки со вкусом лимона (такие, как Sprite).

Лимонад с мятой

4. На Среднем Востоке в последнее время пьют мятный лимонад.

4.jpg

В жаркий день жители Израиля, Сирии, Ливана или Иордании пьют напиток, называемый Limonana. Он представляет собой смесь классического лимонада (вода, сахар и свежевыжатый лимонный сок).

Но в 1990 году одна израильская компания, чтобы доказать свою эффективность в рекламном бизнесе, начала рекламировать новый лимонад в общественных автобусах.

Несмотря на то, что на самом деле никакого «нового» лимонада не существовало, эта рекламная компании навела такую шумиху, что рестораны и компании по производству напитков начали делать собственный лимонад со вкусом мяты.

Как сделать лимонад с мятой (видео)

5. За пеленой обычного лимонада кроется настоящая наука.

5.jpg

Практически любой прохладительный напиток приятен в жаркий день, но лимонад особенно выделяется, и учёные объяснили почему.

Кислые напитки стимулируют наши слюнные железы, что в свою очередь уменьшает состояние сухости во рту, которые часто ассоциируется с усталостью и обезвоживанием.

Даже после того, как вы осушили стакан, это чувство остаётся, что делает лимонад в буквальном смысле жаждоутоляющим напитком.

Читайте также: Как сделать лимонад в домашних условиях

6. Первый, кто привез лимонад в Россию, был Петр I.

6.jpg

Благодаря путешествиям в Европу, Петр I смог привезти в Россию лимонад. Будет интересным упомянуть, что в то время другие «странности» Европы, включая курение, бритьё бород и кофе, не очень прижились в России, однако лимонад обрёл большую популярность.

На тот момент лимонад был дорогим напитком, и поначалу его могли употреблять только дворяне и купцы.

Бутылка лимонада

7. В советское время лимонад стал национальным напитком.

7.jpg

Были созданы рецептуры газированных лимонадов, которые готовили на основе натуральных фруктов, травяных экстрактах и сахаре.

Кроме неповторимого вкуса, который покорил людей, отечественный лимонад мог похвастаться отличными тонизирующими и восстанавливающими свойствами. Людям предлагали напитки как в бутылках, так и на разлив.

8. Девочка продавала лимонад, чтобы собрать средства на исследования рака.

8.jpg


В 4 года Александре Скотт диагностировали нейробластому (злокачественная опухоль). Она стала продавать на улице лимонад, чтобы собрать деньги на исследования рака. В первый же день она собрала 2 000 долларов и вдохновила детей и взрослых в США присоединиться к её делу.

Позже на эту тему сняли документальный фильм «Alex Scott: A Stand for Hope». В 8 лет девочка ушла из жизни, но её идея продолжает жить в виде фонда Alex’s Lemonade Stand Foundation, который собрал более 100 миллионов долларов для исследования рака.

Польза лимонада

9. Лимонад — невероятно полезный напиток.

9.jpg

Природная минеральная вода богата макро- и микроэлементами, а в лимонном соке содержится множество витаминов (включая витамин С) и природных солей, и всё это помогает бороться с простудными заболеваниями, а также с болезнями кишечника и почек.

По этой причине на различных курортах можно заметить, как отдыхающим готовят и предлагают лимонады из свежевыжатого лимонного сока и целебной минеральной воды.

Также стоит отметить, что лимонад может использоваться в качестве профилактического средства по борьбе с раковыми заболеваниями. А еще натуральный лимонад способен снизить побочные действия различных лекарств сильного действия (обычно такие применяются при лечении онкологических заболеваний).

Вред магазинного лимонада

10. Сегодня лимонад, производимый в промышленных масштабах, вреден.

10.jpg


Если вы хотите купить лимонад в магазине, то, вероятнее всего, наткнётесь на напиток, содержащий красители, ароматизаторы, а также вредные химические соединения.

Кроме этого, в таких «лимонадах» содержится много сахара, и в совокупности все эти ингредиенты делают напиток очень вредным, особенно для детей.

www.infoniac.ru

ЛИМОНАД — это… Что такое ЛИМОНАД?

  • ЛИМОНАД — (фр. limonade, от ит. limone лимон). Прохладительный напиток из лимонного сока, воды и сахара. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н., 1910. ЛИМОНАД франц. limonade, исп. limonada, от ит. limone, лимон. Напиток… …   Словарь иностранных слов русского языка

  • ЛИМОНАД — ЛИМОНАД, лимонада, муж. (франц. imonade). Прохладительный напиток, приготовляемый путем прибавления к воде лимонного сока и сахара. ❖ Лимонад газес (зэ, франц. gazeuse) (устар.) газированный, шипучий лимонад. «Пил лимонад газес с коньяком.» Чехов …   Толковый словарь Ушакова

  • лимонад —      Название большой группы прохладительных напитков, имеющих разное сырье, но приблизительно сходный аромат и вкус лимона. Лимонад первая по времени изготовления промышленным, массовым путем фруктовая вода. Большинство лимонадов… …   Кулинарный словарь

  • ЛИМОНАД — ЛИМОНАД, а ( у), муж. Сладкий прохладительный напиток, обычно с лимонным соком. | прил. лимонадный, ая, ое. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 …   Толковый словарь Ожегова

  • лимонад — сущ., кол во синонимов: 2 • лимонадик (1) • напиток (148) Словарь синонимов ASIS. В.Н. Тришин. 2013 …   Словарь синонимов

  • лимонад — I. ЛИМОНАД I а, м. limonade f., ит. limonata. 1. Лимонад есть ничто иное, как вода, смешанная такою пропорциею с лимонным или померацевым соком, или ренским уксусом и сахаром, чтоб имела приятной кислый вкус. Нов. винокур 1802 1 144. Вода с… …   Исторический словарь галлицизмов русского языка

  • Лимонад — Стакан лимонада с кубиками льда Лимонад сладкий безалкогольный напиток, чаще газированный. Обладает прохладительным свойством. Изготавливается из плодов лимона …   Википедия

  • лимонад — (лимонадыр) лимонад Лимоныпс зыхэт псы IэшIу Лимонад ешъуагъ Лимонад ещэ …   Адыгабзэм изэхэф гущыIалъ

  • Лимонад — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Напитки): | | | | | | | …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Лимонад — Так называются кисловатые, подслащенные сахаром напитки, которые благодаря своему освежающему действию имеют широкое применение. Л., главную составную часть которого представляет лимонный сок, имеет, по Гасселю, следующий химич. состав: лимонной… …   Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

  • dic.academic.ru

    ЛИМОНАД — это… Что такое ЛИМОНАД?

  • ЛИМОНАД — ЛИМОНАД, лимонада, муж. (франц. imonade). Прохладительный напиток, приготовляемый путем прибавления к воде лимонного сока и сахара. ❖ Лимонад газес (зэ, франц. gazeuse) (устар.) газированный, шипучий лимонад. «Пил лимонад газес с коньяком.» Чехов …   Толковый словарь Ушакова

  • лимонад —      Название большой группы прохладительных напитков, имеющих разное сырье, но приблизительно сходный аромат и вкус лимона. Лимонад первая по времени изготовления промышленным, массовым путем фруктовая вода. Большинство лимонадов… …   Кулинарный словарь

  • ЛИМОНАД — ЛИМОНАД, а ( у), муж. Сладкий прохладительный напиток, обычно с лимонным соком. | прил. лимонадный, ая, ое. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 …   Толковый словарь Ожегова

  • лимонад — сущ., кол во синонимов: 2 • лимонадик (1) • напиток (148) Словарь синонимов ASIS. В.Н. Тришин. 2013 …   Словарь синонимов

  • лимонад — I. ЛИМОНАД I а, м. limonade f., ит. limonata. 1. Лимонад есть ничто иное, как вода, смешанная такою пропорциею с лимонным или померацевым соком, или ренским уксусом и сахаром, чтоб имела приятной кислый вкус. Нов. винокур 1802 1 144. Вода с… …   Исторический словарь галлицизмов русского языка

  • Лимонад — Стакан лимонада с кубиками льда Лимонад сладкий безалкогольный напиток, чаще газированный. Обладает прохладительным свойством. Изготавливается из плодов лимона …   Википедия

  • лимонад — (лимонадыр) лимонад Лимоныпс зыхэт псы IэшIу Лимонад ешъуагъ Лимонад ещэ …   Адыгабзэм изэхэф гущыIалъ

  • Лимонад — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Напитки): | | | | | | | …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Лимонад — Так называются кисловатые, подслащенные сахаром напитки, которые благодаря своему освежающему действию имеют широкое применение. Л., главную составную часть которого представляет лимонный сок, имеет, по Гасселю, следующий химич. состав: лимонной… …   Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

  • ЛИМОНАД —         Название большой группы прохладительных напитков, имеющих разное сырье, но приблизительно сходный аромат и вкус лимона. Лимонад первая по времени изготовления промышленным, массовым путем фруктовая вода. Большинство лимонадов… …   Большая энциклопедия кулинарного искусства

  • dic.academic.ru

    ЛИМОНАД — это… Что такое ЛИМОНАД?

  • ЛИМОНАД — (фр. limonade, от ит. limone лимон). Прохладительный напиток из лимонного сока, воды и сахара. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н., 1910. ЛИМОНАД франц. limonade, исп. limonada, от ит. limone, лимон. Напиток… …   Словарь иностранных слов русского языка

  • ЛИМОНАД — ЛИМОНАД, лимонада, муж. (франц. imonade). Прохладительный напиток, приготовляемый путем прибавления к воде лимонного сока и сахара. ❖ Лимонад газес (зэ, франц. gazeuse) (устар.) газированный, шипучий лимонад. «Пил лимонад газес с коньяком.» Чехов …   Толковый словарь Ушакова

  • лимонад —      Название большой группы прохладительных напитков, имеющих разное сырье, но приблизительно сходный аромат и вкус лимона. Лимонад первая по времени изготовления промышленным, массовым путем фруктовая вода. Большинство лимонадов… …   Кулинарный словарь

  • лимонад — сущ., кол во синонимов: 2 • лимонадик (1) • напиток (148) Словарь синонимов ASIS. В.Н. Тришин. 2013 …   Словарь синонимов

  • лимонад — I. ЛИМОНАД I а, м. limonade f., ит. limonata. 1. Лимонад есть ничто иное, как вода, смешанная такою пропорциею с лимонным или померацевым соком, или ренским уксусом и сахаром, чтоб имела приятной кислый вкус. Нов. винокур 1802 1 144. Вода с… …   Исторический словарь галлицизмов русского языка

  • Лимонад — Стакан лимонада с кубиками льда Лимонад сладкий безалкогольный напиток, чаще газированный. Обладает прохладительным свойством. Изготавливается из плодов лимона …   Википедия

  • лимонад — (лимонадыр) лимонад Лимоныпс зыхэт псы IэшIу Лимонад ешъуагъ Лимонад ещэ …   Адыгабзэм изэхэф гущыIалъ

  • Лимонад — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Напитки): | | | | | | | …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Лимонад — Так называются кисловатые, подслащенные сахаром напитки, которые благодаря своему освежающему действию имеют широкое применение. Л., главную составную часть которого представляет лимонный сок, имеет, по Гасселю, следующий химич. состав: лимонной… …   Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

  • ЛИМОНАД —         Название большой группы прохладительных напитков, имеющих разное сырье, но приблизительно сходный аромат и вкус лимона. Лимонад первая по времени изготовления промышленным, массовым путем фруктовая вода. Большинство лимонадов… …   Большая энциклопедия кулинарного искусства

  • dic.academic.ru

    лимонад — это… Что такое лимонад?

    I.

    ЛИМОНАД I -а, м. limonade f., ит. limonata. 1. Лимонад есть ничто иное, как вода, смешанная такою пропорциею с лимонным или померацевым соком, или ренским уксусом и сахаром, чтоб имела приятной кислый вкус. Нов. винокур 1802 1 144. Вода с лимонным соком и сахаром. Даль. Естьли лимонов своих будет много, половину осолить, а другую натерть на сахар, искрошивши, вылить в бутыли, а нутрь изрезать и пересыпать сахаром же в ставики; а каково делать, и тому послал я образец. А буде мало будет, все зделать в лимонат. 1694. Петр 1 26. При сем посылаю к вам презенту лимонату, турецкаго сада. 15. 2. 1708. Петр I — В. Меньшикову. // Сев. война 53. Которые могут иметь лимонад, тем <больным> можно оной пить. 1770 ПСЗ 19 49. Уже проходило двое суток, как преосвященный недомогал и питался только чаем, кремортартари и лимонадом. 1775. Добрынин Зап. 122. Жажду и жар утолять должны больше питьем прохладительным, как то лимонадом и прочими сему подобными с легкою кислотою смешанными жидкостями. Зыбелин 1777 30. // Сл. 18 11 178. Запыленный, подавляемый зноем и жаждою, я влился как прорвавшийся сквозь плотину поток, в парадную конурку (по словам хозяина первостепенной) гостиницы здешнего города, и проглотив несколько стаканов лимонаду, начал с неизъяснимой нежностью посматривать на постель. А. Левшин Восп. о Говарде. // Одес. альм. на 1831 130. — Это у них <деревенской молодежи> «модная» <песня>; а то есть другая, в таком же роде, так еще поновее и помоднее, — в этой говорится: Я от чаю все скучаю, А от кофия грущу, Щиколату не желаю, Лимонату не хочу. В. Крест. Тамара Бендавид. // РВ 1891 8 278. Шли .. мальчишки с пузатыми стеклянными кувшинами «малинового лимонада». И. Шмелев История любовная. // Москва 1994 7 83. Я лимоны рвала, Лимонад пила, Лимонад пила, удалого любила. 1914. Елеонская 410. Пейте, девки, лимонад, Пока Ваня не женат; А как Ваня женится — Все тут переменится. 1914. Елеонская 420. Любви мне не надо, Не надо страстей, Хочу лимонада, Хочу овощей. 1932. Олейников Чревоугодие. // О. 138. Если вы во сне пьете лимонад — Вы будете конкурировать с другими. Во сне 223. Когда судьба вручает вам лимон, постараетесь сделать из него лимонад. Д. Карнеги. // Петросян 23. 2. . проф. жаргон. <Лимонную> эссенцию разливали по стаканам. Это была приторно сладкая спиртовая гадость крепостью градусов семьдесят, которую миллиметрами добавляли то, что здесь именовалось лимонадом, и после употребления которой стаканами от тебя три дня этим самым лимонадом разило за версту. Н. Климонтович Конец Арбата. // Октябрь 2000 4 47. устар., простореч. Лимонадка и, ж. Частушка, спетая хором, с припевом: Я лимон рвала, Лимонад пила, В лимонадке я жила. Чук. Дн. 66. — Лекс. Вейсманн 1731: лимонат; РЦ 1771: лимона/д; Даль: лимона/д; Уш. 1938 : лимона/д.

    II.

    ЛИМОНАД II а, м. milliard, million. Образован на рус. почве от Лимонард. мол., крим., шутл. Миллионер. Туда не пойдем, этот кабак для лимонадов. Мокиенко 2000.

    gallicismes.academic.ru

    лимонад — Викисловарь

    В Википедии есть страница «лимонад».
    На Викискладе есть страница по теме «лимонад»

    Содержание

    • 1 Русский
      • 1.1 Морфологические и синтаксические свойства
      • 1.2 Произношение
      • 1.3 Семантические свойства
        • 1.3.1 Значение
        • 1.3.2 Синонимы
        • 1.3.3 Антонимы
        • 1.3.4 Гиперонимы
        • 1.3.5 Гипонимы
      • 1.4 Родственные слова
      • 1.5 Этимология
      • 1.6 Фразеологизмы и устойчивые сочетания
      • 1.7 Перевод
      • 1.8 Библиография
    В Викиданных есть лексема лимонад (L123434).

    Морфологические и синтаксические свойства[править]

    падеж ед. ч. мн. ч.
    Им. лимона́д лимона́ды
    Р. лимона́да лимона́дов
    Д. лимона́ду лимона́дам
    В. лимона́д лимона́ды
    Тв. лимона́дом лимона́дами
    Пр. лимона́де лимона́дах
    Разд. лимона́ду  —

    ли-мо-на́д

    Существительное, неодушевлённое, мужской род, 2-е склонение (тип склонения 1a по классификации А. А. Зализняка).

    Корень: -лимонад- [Тихонов, 1996].

    Произношение[править]

    • МФА: ед. ч. [lʲɪmɐˈnat] 
      (файл)
      мн. ч. [lʲɪmɐˈnadɨ]

    Семантические свойства[править]

    Лимонады [1] Лимонад [2]
    Значение[править]
    1. разг. сладкий безалкогольный газированный напиток ◆ Отсутствует пример употребления (см. рекомендации).
    2. устар. напиток, приготавливаемый из лимонного сока и лимонной настойки ◆ Отсутствует пример употребления (см. рекомендации).
    Синонимы[править]
    1. частичн.: ситро
    Антонимы[править]
    Гиперонимы[править]
    1. газировка, напиток, питьё
    2. напиток, питьё
    Гипонимы[править]

    Родственные слова[править]

    Ближайшее родство
    • уменьш.-ласк. формы: лимонадик
    • прилагательные: лимонадный

    Этимология[править]

    Происходит от Шаблон:этимология:лимонад

    Фразеологизмы и устойчивые сочетания[править]

    Перевод[править]

    сладкий напиток
    • Английскийen: ade, soda, soft drink
    • Китайский (традиц.): 檸檬水
    • Китайский (упрощ.): 柠檬水 (пиньинь: níngméngshuĭ)
    • Немецкийde: Limonade ж. =, -n, Limo ж. =, -s
    • Шведскийsv: läskedryck (sv) общ., läsk (sv) общ., sockerdricka (sv) общ.
    напиток из лимонного сока
    • Английскийen: lemonade
    • Шведскийsv: citronsaft (sv) общ., lemonad (sv) общ.

    Библиография[править]

    Для улучшения этой статьи желательно:
    • Добавить пример словоупотребления для значения с помощью {{пример}}

    ru.wiktionary.org

    Отправить ответ

    avatar
      Подписаться  
    Уведомление о