Содержание

Лучшие блюда из духовки. Что приготовить в духовке вкусно и просто? Голубцы в пекинской капусте — диетический рецепт

Блюда, приготовленные с помощью духового шкафа, однозначно более полезны для человека. Они готовятся с использованием минимального количества масла, в собственном соку.

Практически любое блюдо, которое вы привыкли готовить на варочной поверхности, можно не менее вкусно приготовить в духовке. Духовой шкаф пригодится даже тогда, когда вы не хотите полностью отказываться от традиционной жарки. Добавить блюдам пользы и уменьшить вред можно, сочетая два вида приготовления.

Часто, особенно в ресторанах, повара вначале обжаривают продукт до образования золотистой корочки, а потом доводят его до готовности в духовке. Каждый духовой шкаф индивидуален и имеет ряд особенностей, о которых можно прочитать в инструкции к нему, но есть несколько общих секретов, которые подойдут владельцам всех духовок.

Выбираем уровень


Для того чтобы блюдо не подгорело, осталось сочным и ароматным и при этом полностью приготовилось, важно правильно выбрать уровень приготовления в духовом шкафу. Беспроигрышный вариант – выбирать средний уровень, именно на нем блюдо не пригорит, равномерно приготовится. Если важна румяная корочка, то почти готовое блюдо можно переставить на уровень выше на недолгое время. Последний тренд – готовить блюда при низких температурах в течение нескольких часов. Считается, что именно такой способ позволяет сохранить правильную текстуру продуктов, вкус и аромат. Этим способом готовить в духовке можно на нижнем уровне, но в режиме, при котором не сильный нижний нагрев.

Некоторые продукты сложнее подрумянить снизу, поэтому их лучше готовить на нижнем уровне с сильным нагревом нижнего тена. Например, таким образом повара рекомендуют готовить пиццу. Так она не пригорит сверху и будет хрустящей снизу. Советуем противень не придвигать вплотную к задней стенке, это мешает циркуляции воздуха и не позволяет блюду равномерно пропекаться.

Выбираем режим


В современных духовках много режимов, которые помогают даже самое сложное многоэтапное блюдо приготовить с максимальным комфортом. Например, одновременное использование верхнего и нижнего нагрева считается традиционным форматом запекания и на нем можно готовить практически любое блюдо. Он обеспечивает равномерное распределение жара и естественную конвекцию. Этот режим достаточно медленный, при этом нижний тен практически во всех духовках работает более мощно, а значит, блюдо может приготовиться не совсем равномерно. Традиционно в этом режиме готовят печенье, бисквит, хлеб, лазанью, фаршированные овощи, жаркое, птицу, говядину, рыбу и рыбные запеканки.

Одновременный интенсивный нижний нагрев и стандартный верхний нагрев используют, когда нужно быстро обжарить блюдо снизу или добиться золотистой корочки. Этот режим идеально подходит для запекания в горшочках и небольших формах. Если вы используете посуду, плохо проводящую тепло, например стекло, алюминий, то этот режим идеально подходит.

Режим одновременного нижнего, верхнего нагрева и вентилятора помогает равномерно воздействовать на продукты и создает ровный микроклимат в печи. В этом режиме нагрев блюд более интенсивен за счет воздушных масс и продукты со всех сторон быстро подрумяниваются. Этот режим подходит для больших противней, большого количества продуктов в блюде и больших целых кусков. Например, для рульки, рулетов, жаркого, запеканок, целой птицы, буженины. На нем можно готовить тогда, когда нужно равномерное приготовление внутри и снаружи. В этом режиме не рекомендуем экспериментировать с омлетами и безе. Эти блюда не любят конвекции.

В режиме только нижнего нагрева советуем подсушивать нижнюю часть пирогов с влажными начинками, дополнительно подрумянивать пиццу, консервировать. В этом режиме приходится чаще переставлять блюдо на уровень выше или ниже, следить за подрумяниванием. Режим нижнего нагрева и вентилятора рекомендуем для завершения выпекания открытых пирогов, блюд в формах с низкими бортами, для плохо поднимающейся выпечки. В этом режиме блюда получаются с корочкой внизу и сочные внутри.

Режим верхнего нагрева с вентилятором пригодится для блюд, где нужно равномерное приготовление и запеченная корочка. Очень удобно на нем запекать продукты в формах. Подходит для запеканок, суфле, лазаньи, жульенов. Режим гриля советуем использовать для приготовления стейков, отбивных, купат, рулетов, рыбного филе, овощей, тостов, бекона, шашлыков, колбасок, свиных ребрышек, блюд в различного размера формах. Им можно пользоваться в качестве основного режима приготовления или на заключительном этапе, чтобы добиться узнаваемого внешнего вида. Этот режим может называться и гриль, и инфранагрев, и барбекю — в зависимости от модели и производителя.

В чем запекаем


Сегодня огромное количество посуды для запекания. Наиболее экологичными считаются керамические формы, стеклянные, чугунные. Очень удобно запекать в противнях, которые идут в комплекте с духовым шкафом. Советуем для сочных, влажных блюд выбирать противень с высокими бортиками, а для сухих – плоский. Удобно готовить в керамических горшочках и формах, но их советуем ставить в духовой шкаф до нагревания, это убережет посуду от растрескивания. От резкого перепада температуры горшок может даже лопнуть. В обычной чугунной сковороде рекомендуем делать запеканки из различных продуктов, именно в такой посуде они пропекаются быстрее и равномернее. Силиконовые формы удобны для выпечки, хлеба, сырников. В них ничего не пригорает даже без смазки, что позволяет готовить диетическую выпечку.

Готовим в фольге, рукаве


В фольге можно запекать любые продукты, кроме фруктов, мягких овощей, круп, грибов. Они получаются чересчур разваренными и потерявшими вкус. Для остальных же блюд фольга отлично сохраняет сок и предупреждает высыхание блюда от высоких температур. Важное правило – блестящая сторона фольги всегда должна быть обращена к блюду, а матовая – наружу. Таким образом будет дольше держаться нужная для приготовления температура. Заворачивая мясо или рыбу, важно следить, чтобы выпирающие кости или острые углы продукта в процессе приготовления не прорвали фольгу, иначе блюдо потеряет ценный сок. Для этого же советуем всегда плотно скреплять края фольги.

В среднем блюда под фольгой готовят при 200 градусах. Время запекания зависит от величины продукта. Например, мясо готовится от 40 минут до 2 часов. Рыба – от 20 минут до 45 минут. Овощи – около получаса. Птица – от получаса до 3 часов. Для того чтобы получить хрустящую корочку, в самом конце приготовления фольгу разворачивают и готовят блюдо в режиме интенсивного верхнего нагрева до румянца. Старайтесь, чтобы на фольгу не попадали сильные кислоты, вроде вина и маринадов. Фольгу можно использовать даже при очень высоких температурных режимах, она выдерживает до 600 градусов.

Пластиковые пакеты и рукава из термостойкой пленки позволяют запекать в режимах до 230 градусах в герметичных условиях. В них одновременно можно запекать мясо и картошку, рыбу и овощи. Гарнир пропитывается ароматом и вкусом мяса или рыбы, соки смешиваются, и блюдо при таком способе приготовления получается очень вкусным. Именно такой способ позволяет существенно экономить время приготовления. Например, если под фольгой индейка среднего размера готовится около двух часов, то в рукаве — около часа. Но рукав и пакеты важно выбирать качественные, пищевые, предназначенные специально для запекания, тогда они абсолютно безвредны. Рекомендуем быть очень осторожными при разворачивании блюда и перекладывании его в порционную тарелку. Сока выделяется много!

Советуем перед приготовлением сделать вилкой несколько проколов в верхней части рукава или пакета. Таким образом горячий воздух сможет выходить и рукав не лопнет. При запекании в искусственной оболочке есть несколько хитростей. Крупный кусок мяса не нужно солить, так он получится более нежным и тающим во рту. Запекая птицу, лучше использовать сухие пряности, сырые могут ухудшить вкус. При запекании мясного фарша его солят и перчат заранее и добавляют немного муки, которая поглощает лишнюю соль и влагу. Рыбу советуем солить в несколько раз больше, чем обычно, примерно столовая ложка соли на килограмм. Запекаемые овощи советуем не солить и не класть приправы. Это можно сделать уже в готовом виде, добавив их по вкусу вместе с маслом, сметаной и соусом.

Традиционное запекание


Если вы готовите блюдо без искусственной оболочки, то в процессе приготовления важно постоянно поливать блюдо появляющимся собственным соком. Особенно если вы готовите крупные куски рыбы или мяса. Такой способ обеспечивает более яркую хрустящую корочку, но и может грозить более сухим и подгоревшим результатом. Традиционный способ запекания предполагает постоянное нахождение на кухне. Не рекомендуем запекать таким образом блюда из небольших кусочков мяса, рыбы и овощей. Они могут получиться слишком сухими.

Многие не знают о том, что можно готовить в духовом шкафу каши и супы. Советуем хоть раз попробовать сделать это. Суп готовится в керамической или огнеупорной посуде под крышкой примерно в течение 1,5 часа при 200 градусах, далее его можно при выключенном режиме томить до остывания духовки или при очень маленькой температуре примерно еще час. Такой суп получается очень вкусным, с эффектом томления в традиционной русской печи. По такой же технологии готовят кашу. На молоке или воде она готовится около 1,5 часа при 180 градусах и томится еще примерно 40 минут. Это очень вкусно!

Готовим на водяной бане


Еще один способ – запекание на водяной бане. Он используется тогда, когда нужно приготовить блюда из «капризных» продуктов. Например, суфле, чизкейки, паштеты, кремы, некоторые запеканки рекомендуем готовить именно так. Для водяной бани нужна объемная форма, в которую наливают горячую воду и в нее уже ставят форму с готовящимся блюдом. Уровень воды должен доходить до середины основной формы или чуть выше. Таким образов вода при нагревании не попадет в блюдо. Готовят на водяной бане при 180 градусах. Именно такой способ позволяет блюду равномерно прогреться и не подгореть. Даже самый нежный чизкейк при таком запекании получится воздушным и одновременно упругим.

Тушим в духовке


Тушить можно не только на конфорке, но и в духовом шкафу. Можно тушить как предварительно обжаренные мясо, рыбу, овощи, так и свежие. Жидкость в форму советуем добавлять из расчета две трети от общего объема продуктов. Минимальное количество жидкости – одна треть, но при этом нужно следить, чтобы она не выкипела. Можно тушить в воде, кефире, молоке, сыворотке, бульоне, в зависимости от выбранного рецепта.

Несколько советов

  1. Обязательно заранее нагревайте духовку. Газовый шкаф нагревать рекомендуем за 10 минут до приготовления, а электрический – за 20. Только очень жирное мясо ставят в холодную духовку.
  2. Для того чтобы овощи не разварились и не превратились в вату, советуем отключать духовку до окончательной готовности и оставлять овощи доходить в остывающем шкафу.
  3. Не рекомендуем открывать крышку во время приготовления. Этим нарушается микроклимат и циркуляция воздушных потоков. Достаточно просто иногда смотреть через стекло, включив функцию подсветки. Особенно важно это правило при приготовлении сдобы и выпечки.
  4. Всегда соблюдайте температуру, указанную в рецепте. Во всяком случае, до тех пор, пока не перейдете в разряд профессиональных любителей готовки.
  5. Если у вас очень старая плита без термометра, то можно с помощью простого листа бумаги определить градусы. За 30 секунд на 100-120 градусах лист слегка желтеет, на 190-210 градусах бумага желто-коричневая, гореть лист начинает при 220 градусах.
  6. Вода и соль спасают от пригорания. Нежные продукты лучше готовить при помощи водяной бани. Для предотвращения пригорания можно использовать килограмм крупной соли, рассыпанной на нижнем противне.
  7. Советуем запомнить, что слоеное тесто выпекают при высокой температуре, сдобное или бисквиты – при средней, белковое тесто – при низкой.

Решение типовых проблем


При приготовлении жаркого очень часто подгорает соус. Это означает, что в следующий раз лучше использовать форму меньшего размера и в процессе приготовления добавлять жидкость. Чтобы блюда не получались сухими, советуем использовать искусственную оболочку или готовить меньше по времени при более высокой температуре. При запекании мяса куском советуем брать кусок не меньше килограмма, тогда оно не пересохнет. Белое мясо выпекают при умеренной постоянной температуре 150-175°С, красное — при 200-250°С.

Красное мясо желательно за час до приготовления достать из холодильника, тогда оно останется мягким. Мясо может плохо прожариваться из-за того, что вы его посолили перед приготовлением. Солить его рекомендуем в середине процесса. Мелкая рыба готовится при постоянной высокой температуре. Рыба среднего размера — вначале при высокой, затем ее постепенно снижают. Крупная — при постоянном умеренном нагреве.

Если со вторыми блюдами возникает меньше проблем при приготовлении, то сдоба, бисквиты и другая выпечка могут создавать ряд сложностей. Если у вас постоянно опадают пироги и получаются плоскими, то советуем соблюдать время вымешивания, указанное в рецепте, брать меньше жидкости и выпекать при температуре на 10 градусов ниже привычной. Если пирог не поднимается по краям, то не стоит смазывать борта формы жиром. Когда у вас подгорает верх пирога, то переставьте его на уровень ниже, но выпекайте дольше.

Если же дно пирога остается слишком светлым, то выбирайте в следующий раз темную посуду, ставьте на низкий уровень и включайте дополнительный режим нижнего нагрева. Выпечка может неравномерно румяниться в случае неправильно выбранной формы. Светлая и блестящая форма – неподходящее решение. Для того чтобы пирог не получился слишком сухим, в нем палочкой нужно проткнуть небольшие отверстия, влить в них каплю фруктового сока, сиропа и сократить время выпекания.

Если снаружи выпечка выглядит готовой, а внутри – сырая, то рекомендуем использовать режим с более низкой температурой и удлинить время приготовления. Для сочных начинок лучше корж или основу выпечь заранее, а затем уже положить начинку, обязательно посыпав корж сухарями или толченым миндалем.

Запекание — самый древний способ приготовления еды. Первые люди на земле запекали мясо прямо на костре, наши предки-славяне использовали русские печи, в восточных и азиатских странах до сих пор популярна печь-жаровня тандыр, а европейцы запекают мясо, рыбу и овощи в духовке, аэрогриле, микроволновке и мультиварке. Главная особенность запекания в том, что продукты готовятся под воздействием горячего воздуха, поэтому они сохраняют свой натуральный вкус, не теряя при этом витамины и питательные вещества. Продукты запекаются без масла в собственном соку, поэтому блюда получаются очень сочными и диетическими. Мясо и рыба, запеченные в духовке, приобретают невероятный аромат и красивую золотистую корочку, не содержащую канцерогенных веществ, в отличие от корочки, которая получается во время жарки в масле. Если вы заботитесь о здоровом питании семьи, чаще готовьте в духовом шкафу, к тому же запекание считается самым простым способом тепловой обработки, поскольку не требует вмешательства повара в процесс приготовления блюд.

Три способа запекания

Запекание бывает открытым, закрытым и кратковременным. При первом способе продукты помещаются в форму, на противень, решетку или шампур. Закрытый способ предполагает запекание в фольге, рукаве, пакете, в посуде под крышкой или в горшочках. Краткое запекание применяют для завершения приготовления блюда, когда его помещают в духовку на несколько минут для образования корочки.

Запекать можно что угодно — мясо, птицу, рыбу, грибы, овощи, фрукты, а также творог и крупы в виде запеканок. Как вкусно запечь продукты в духовке и приготовить аппетитные блюда? Для этого необходимо владеть секретами и тонкостями запекания, оттачивая свое мастерство на практике.

Подготовка к запеканию

Для запекания подходит любое качественное и свежее мясо — баранина, свинина, говядина, кролик и птица, но его требуется предварительно замариновать. Далее на мясе делают небольшие надрезы и шпигуют специями, кусочками сала, моркови и чеснока. Сочная запеченная свинина получается из корейки, окорока, лопатки и грудинки, а для запекания говядины подходят ребра на кости, толстый край, лопатка, грудинка, нога, вырезка, пашина, толстый и тонкий филей.

Перед запеканием обычно очищают от чешуи, жабр и внутренностей, хотя некоторые повара считают, что запекать можно только цельную рыбу, поскольку полная герметичность делает ее сочной и аппетитной. Рыбу обязательно натирают солью — собственно, в этом и заключается вся подготовка к тепловой обработке. Если вы собираетесь запекать слишком костистую рыбу, замаринуйте ее в лимонном соке, который сделает косточки мягче, а блюду придаст пикантный вкус.

Овощи просто моют и высушивают полотенцем, запекая корнеплоды целиком или кусками. Цветную капусту разделяют на соцветия, баклажаны режут пополам или кружочками, лук запекают полностью или кольцами. Овощи, которые пекут на открытом огне, лучше не солить, поскольку соль стимулирует выделение сока, поэтому блюдо получается сухим и без румяной корочки.

Как правильно запечь мясо, рыбу и овощи открытым способом

Обычно корочка на продукте образуется гораздо раньше, чем он достигает стадии готовности, поэтому чтобы блюдо не получилось сырым, его поливают соком, выделяющимся при запекании. Для получения низкокалорийного блюда его сбрызгивают водой, разбавленной лимонным соком. Если запекаются большие куски мяса или огромная рыба, то к концу тепловой обработки лучше прикрыть их сверху фольгой, чтобы не сгорели.

Кусок говядины перед приготовлением можно прикрыть шкуркой сала, чтобы мясо получилось мягким и сочным. Для этого сало слегка надрезается для наилучшего вытапливания, а потом шкурка крепится к мясу зубочистками. Незадолго до готовности говядины шкурку снимают, чтобы покрылось корочкой. Овощи перед приготовлением сбрызгивают оливковым маслом, посыпают специями и выкладывают на решетку.

Запекать курицу следует при температуре 180 °С, гусь требует более низкой температуры — 140 °С, а свинина и говядина хорошо готовятся при температуре 200–210 °С. Если вы готовите говядину, через 25 минут огонь рекомендуют уменьшить до 160 °С и выпекать мясо, пока оно не станет мягким. Рыбу и картофель запекают при температуре 170–180 °С, остальные овощи прекрасно себя чувствуют при 200 °С.

Сколько времени запекать продукты открытым способом

Начинающих хозяек волнует очень важный вопрос — сколько запекать курицу, говядину, свинину, рыбу и овощи? Можно легко рассчитать время приготовления по простой формуле — 1 кг курицы пропекается за полчаса, на 1 кг говядины, и гуся требуется час, рыба весом 1,5 кг готова уже через 50 минут, а картофель средних размеров обычно ставят в духовку на 40 минут или чуть больше. Сколько нужно запекать остальные овощи, зависит от их сочности. Баклажаны, перцы, томаты и кабачки готовы уже через 20 минут, для тыквы и моркови требуется полчаса, а свеклу запекают 40–50 минут. Время запекания продуктов зависит не только от их размеров, но и от качества духовки, поэтому необходимо подходить к этому вопросу индивидуально.

Если вы готовите несколько продуктов одновременно, следует учитывать время приготовления каждого из них. Вполне возможно, какие-то продукты перед запеканием придется довести до полуготовности или же выложить их на противень первыми, а остальные добавить позже.

Как вкусно запечь в фольге мясо, рыбу и овощи

Благодаря тому что еда в фольге готовится в собственном соку, блюда получаются еще сочнее. Для приятного вкуса мясо, птица, рыба и овощи могут запекаться с кусочком сливочного масла, сметаной, соусами, специями и приправами. Советы по запеканию в фольге не отличаются от приготовления мяса, рыбы и овощей открытым способом, хотя стоит выделить несколько особенностей. При запекании баклажанов, кабачков и перцев следует обязательно удалить плодоножку. Картофель, морковь, свеклу и тыкву обычно запекают в течение 40 минут при температуре 220 °С. Баклажаны и кабачки готовы через полчаса, а томатам достаточно 15 минут. Как запекать в фольге рыбу? В этом случае ее обязательно потрошат, очищают от чешуи, приправляют специями.

Заворачивать в фольгу продукты следует тщательно, но не очень плотно. Для прочности фольгу складывают в два слоя, сверху укладывают кусок мяса, рыбы или овощи, накрывают второй половинкой фольги, а края надежно защипывают. Получившиеся конверты помещают на противень или решетку, а за 10 минут до готовности верхний слой фольги разрезают, дают блюду подрумяниться и выпарить лишнюю влагу. Килограмм мяса готовится в фольге час, курица кусками — 40 минут, курица целиком – до 2,5 часов, рыба — 25 минут. Даже самое сухое мясо, запеченное в фольге, получается мягким, сочным, вкусным и полезным!

Как запечь продукты в пакете, рукаве или посуде

Пакеты и рукава для запекания изготавливают из безопасной пищевой пленки, устойчивой к высоким температурам, однако эта пленка не должна соприкасаться с открытым огнем, поэтому приготовление на гриле в рукаве исключено. Рукав представляет собой трубу, размеры и объем которой регулируются, а пакеты выпускаются определенных размеров. Блюда в рукаве и пакете получаются очень нежными и мягкими, но без корочки, поэтому если корочка вам все-таки необходима, в конце приготовления следует раскрыть рукав и дать блюду подрумяниться. Перед запеканием продукты помещают в рукав, края которого закрывают клипсами или завязывают узлами, а рукав кладут в жаропрочную форму и ставят в духовку. Рукава и пакеты подходят и для микроволновой печи, правда, клипсы для микроволновки должны быть из пластмассы.

Для запекания подходит огнеупорная посуда из керамики, чугуна, силикона и стекла. Если вы используете для запекания противень, выбирайте модель для стекания жидкости, и лучше, если он будет снабжен специальной решеткой, благодаря которой можно удалить жир. Для запекания также используют жаровню, террин, таджин и керамические горшочки. Блюда, приготовленные в такой посуде, отличаются особенным вкусом, легко усваиваются и не требуют больших усилий для приготовления.

Как лучше запечь фрукты

Осенью, когда царит изобилие фруктов и все уже наелись досыта свежих груш, персиков и абрикосов, хочется чего-то необычного. Очень вкусны запеченные фрукты, которые можно начинить медом, специями, сухофруктами, орехами, вареньем и шоколадом. Плоды разрезают пополам, из них удаляют сердцевину или косточку, половинки фруктов наполняют начинкой и запекают в духовке. Вместо начинки можно наполнить половинки сливочным маслом, смешанным с сахаром, — десерт получается сочным, нежным и ароматным. Фрукты готовятся также в сливках и сладких соусах, самое главное — не передержать их в духовке, иначе они превратятся в кашу. Кстати, запеченные фрукты могут стать отличным гарниром к мясу, например запеченный виноград без косточек. Его следует помыть, очистить от плодоножек, выложить в форму, смешать с небольшим количеством оливкового масла и выпекать при температуре 170 °С в течение 45 минут. На полкилограмма винограда достаточно взять 2 ст. л. масла.

Как просто и быстро запечь мясо с пряностями

Возьмите 1 кг свиной лопатки и приготовьте для нее маринад из 100 г кефира, 3 ст. л. оливкового масла, 4 зубчиков тонко нарезанного чеснока и специй — молотого душистого перца, сухой горчицы, сушеной петрушки и мяты. Обильно смажьте кусок мяса маринадом и выдержите 3 часа. Затем переложите свиную лопатку в форму для запекания и поместите его в духовку, разогретую до 180 °С, на 1,5–2 часа. Мясо готово, когда оно хорошо протыкается ножом, выделяя прозрачный сок. Нарежьте ломтиками готовую свинину. Для пикантности добавьте к свинине веточку душистого розмарина. Приятного аппетита!

Аппетитные овощи, запеченные в маринаде

Приготовьте маринад из 4 ст. л. оливкового масла, 3 измельченных долек чеснока, 2 ст. л. соевого соуса и 1 ст. л. бальзамического уксуса. Нарежьте кусочками 300 г шампиньонов, баклажан, кабачок, болгарский перец и луковицу (по одной штуке), выложите все в небольшой целлофановый пакет без дырочек, вылейте туда маринад и плотно завяжите мешок узлом. Оставьте овощи на час, периодически встряхивая пакет, а потом поместите содержимое пакета в фольгу вместе с маринадом и запекайте полчаса в духовке при температуре 180–190 °С. Это блюдо можно готовить с разными овощами, получается очень сочно, ярко, ароматно и вкусно!

Если вы освоите искусство запекания, завтраки, обеды и ужины перестанут быть проблемой в вашей семье. Да и домочадцы с удовольствием будут дегустировать новые блюда, вкусные, полезные и не затратные по времени. Запекание — настоящая находка для гурманов, у которых нет возможности долго стоять у плиты!

Крылышки запеченные в духовке в соусе из томатной пасты. Ингредиенты: крылышки куриные — 500 гр, томатная паста — 100 гр, кетчуп — 2-3 стол. л, чеснок..

На второе, Птица

Запеченные в духовке котлеты с шампиньонами и сыром. Ингредиенты: фарш (свинина и говядина) — 500 гр, репчатый лук — 2 шт, белый хлеб либо батон — 1-2..

На второе, Мясо, Котлеты

Конвертики из слоеного теста с мясной начинкой и вареными куриными яйцами. Ингредиенты: слоеное тесто — 400-500 гр, яйца — 8 штук + 1 для смазывания конвертиков..

На второе, Мясо

Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие продукты. Ингредиенты: картофель — 8шт, чеснок, масло раст, зелень петрушки и/или укроп,..

На второе, Овощи

Фаршированный своим мясом с болгарским перцем, яицом и зеленью петрушки карп. Ингредиенты: карп — 1,5 — 2 кг, пшеничный хлеб без корки — 50 гр, молоко..

На второе, Рыба

Очень вкусными и красивыми получаются клубни картофеля, фаршированные сырной начинкой и запеченные в духовке. Ингредиенты: молодой картофель — 6-8..

На второе, Овощи

Запеченный в духовке, фаршированный грибами и луком-пореем карп. Ингредиенты: карп — 1-1,5 кг, лук-порей — 1 крупный стебель или 1-2 луковицы, шампиньоны..

На второе, Рыба

Все продукты даны из расчета на приготовление 2-х порций блюда. Ингредиенты: грудка куриная — 1 шт (250-300 г), сыр фета — 100 гр, зелень базилика, чеснок..

На второе, Мясо, Птица

Запеченный на подушке из овощей с грибами карп. Ингредиенты: карп — 1 шт (1,5-2 кг), болгарский перец — 1-2 шт, репчатый лук — 1-2 шт, морковь — 1-2 шт,..

На второе, Рыба

Фаршированные свиным мясом, морковью и луком кальмары, запеченные в духовке. Ингредиенты: кальмары — 4-6 тушек, майонез — 2-3 ст. ложки, зелень Состав..

На второе, Морепродукты

Благодаря подушке из лука, мясо карпа выйдет более нежным, очень вкусным и ароматным. Ингредиенты: карп (весом 1,5-2 кг), репчатый лук — 2-3 шт, лавровый..

На второе, Рыба

Запеченные в духовке кальмары с начинкой из риса и крабовых палочек. Ингредиенты: тушки кальмары — 6 шт, крабовые палочки — 200 гр, рис — 0,5 стак.,..

На второе, Морепродукты

Молодые кабачки с начинкой из курицы с помидорами и болгарским перцем запеченные в духовке. Ингредиенты: филе курицы — 500 гр, молодые кабачки (или..

На второе, Птица, Овощи

Запеченная камбала с начинкой из шампиньонов с луком и грецкими орехами. Ингредиенты: камбала — 1 кг, шампиньоны — 300-400 гр, сыр — 100 гр, репчатый..

На второе, Рыба

Запеченный в духовке морской окунь по этому простому рецепту получается очень нежным и вкусным. Ингредиенты: Филе морского окуня Картошка Морковь..

На второе, Рыба

Веганский рецепт запеченного в духовке болгарского перца, фаршированного помидорами и маслинами с чесноком по-итальянски. Ингредиенты: болгарский..

На второе, Овощи

Прекрасный десерт из персиков с миндальной начинкой и хрустящей корочкой, получившейся при запекании. Продукты даны из расчета на 3 порции. Ингредиенты:..

На десерт

Закуска из запеченного болгарского перца будет очень хороша при подаче к мясному или рыбному блюду. Также перец будет прекрасно сочетаться с сыром..

На второе, Овощи

Запекайте свинину, говядину и баранину в горшочках, фольге, рукаве и даже в банке.

  1. Берите куски мяса без костей: вырезка, филей, окорок. Что конкретно для вашего блюда спросить на рынке или в магазине, подскажет Лайфхакера.
  2. Кусок, запекаемый целиком, должен весить не больше 2–2,5 кг. Слишком большой может подгореть по краям, так и не пропёкшись в середине.
  3. Обычно для запекания 1 кг мяса требуется один час. Но некоторые виды мяса требуют больше времени, да и температура должна быть выше. Например, говядина более жёсткая и волокнистая, чем свинина, поэтому килограмм может запекаться полтора часа.
  4. Чтобы мясо получилось мягким и сочным, используйте . Для свинины отлично подходит горчица и мёд, из специй — базилик, чеснок, хмели-сунели. Говядина прекрасно сочетается с кисло-сладкими соусами и прованскими травами.
  5. Используйте керамические формы или другую жаростойкую посуду. При запекании на противне лучше заворачивать мясо в фольгу или застилать его пергаментом.

1. Свинина по-французски

multivarenie.ru

Мясо по-французски — изобретение советских хозяек, не имеющее ничего общего с кухней Франции. В каждой семье есть свой фирменный рецепт, вот один из самых простых и доступных. Свинина получается очень нежной, а картофель — ароматным.

Ингредиенты

  • 1 кг свинины;
  • соль и чёрный молотый перец — по вкусу;
  • 6 картофелин;
  • 3 помидора;
  • 2 луковицы;
  • 4 столовые ложки майонеза;
  • 1 чайная ложка измельчённого сушёного базилика;
  • 200 г твёрдого сыра;
  • подсолнечное масло для смазывания.

Приготовление

Помойте, просушите и нарежьте свинину на медальоны толщиной около 1 см. При желании мясо можно слегка отбить. Каждый кусочек натрите солью и перцем. Дайте мясу постоять пару часов. Если есть возможность, пусть маринуется всю ночь, но в этом случае держите его в холодильнике.

Когда мясо подготовлено, очистите и нарежьте на тонкие кружки картофель. Так же поступите с томатами. Лук порежьте кольцами.

Майонез смешайте с базиликом. Сыр потрите на крупной тёрке.

Глубокий противень или форму для запекания смажьте подсолнечным маслом. Выложите слоями: свинину, лук, картофель, майонез, помидоры, сыр.

Выпекайте 60 минут при 180 °С.


cf.ua

Когда мясо замаринуется, нанижите его на деревянные шпажки. Их длина должна быть около 20–23 см, чтобы уместились в банку.

Оставшиеся три луковицы мелко порежьте, выложите на дно трёхлитровой банки и залейте кипятком. Важно, чтобы банка была сухая, без трещин и изъянов. Добавьте жидкий дым и составьте внутрь шпажки с мясом. Поместится около пяти-шести штук.

Горлышко банки запечатайте фольгой. Поставьте банку на решётку духового шкафа. Духовка должна быть холодной. Затем установите температуру 220 °С и выпекайте 1,5 часа.

Оберните банку сухим полотенцем (от мокрого стекло может лопнуть), выньте из духовки, поставьте на деревянную разделочную доску и дайте немного остыть. Затем снимите фольгу и аккуратно извлеките шпажки с мясом.

Готовить в духовке не только удобно, но и очень полезно. Судите сами: вы можете приготовить еду с минимальным количеством масла или жира и соли, а румяная корочка достигается под воздействием высокой температуры, а не за счёт сгорания масла или жира, как это происходит при жарении. Поэтому почти все блюда в духовке можно давать детям.

Многие хозяйки воспринимают духовку как инструмент для приготовления парадно-выходных праздничных блюд: пирогов, кулебяк, мяса — буженины, жаркого, курицы гриль и других сложных блюд. Но на самом деле готовить блюда в духовке даже проще, чем жарить на плите. Священнодействуя над сковородкой, вам приходится следить за тем, чтобы еда не пригорела, переворачивать, накрывать крышкой, уменьшать или увеличивать огонь — в общем, полностью быть в процессе. Духовка же почти полностью развязывает вам руки, а если у вас ещё и таймер есть, то вы просто счастливый человек. Смотрите, как всё просто: включаете духовку и, пока она греется, занимаетесь подготовкой продуктов, ставите блюдо в духовку, заводите таймер — и свободны!

Прежде чем рассказать вам подробнее про блюда в духовке, рассмотрим способы приготовления в духовке.

Противень. На противне можно приготовить почти всё — от пирогов, пирожков и пиццы до самых фантазийных запеканок и монументальных или маленьких (порционных) мясных или рыбных блюд. Горячие бутерброды — пожалуйста! Рыба на овощной подушке — легко! Единственным минусом готовки на открытом противне может стать пересушивание блюда, но тут уж нужно хорошо знать характер своей духовки.

Форма для выпечки. Формы для выпечки бывают разными: круглыми, квадратными и прямоугольными, цельными и разъёмными, с отверстием в центре или без оного — выбор огромен. Кроме классических стальных и чугунных форм для приготовления блюд в духовке можно использовать силиконовые, они намного удобнее. В форме для выпечки можно приготовить запеканку или суфле (сладкие и несладкие), жаркое, жюльен или гуляш.

Фольга. Алюминиевая фольга позволяет приготовить изумительно сочные блюда, причём любые — мясные, рыбные или овощные. Правильно упакованный продукт томится в фольге, правда, при этом не образуется румяная корочка. Но эту проблему легко решить, если за 10-15 минут до окончания готовки разрезать фольгу и дать блюду подрумяниться.

Это младший брат фольги, изготовленный из прочной двуслойной термостойкой плёнки. Можно приготовить блюдо в рукаве, завязав его так, чтобы из него не выходил воздух, а все соки остались внутри, а можно проколоть его в верхней части, и тогда ваше блюдо покроется всеми любимой аппетитной корочкой.

Утятница и гусятница. Могут использоваться вместо форм для выпечки. Старые изготовлены из чугуна, более поздние модели — из алюминия. В них можно тушить-томить мясо, попробовать приготовить плов по необычному рецепту или такое блюдо, как айнтопф — то ли слишком густое первое, то ли жидковатое второе.

Керамические горшочки. О том, что можно приготовить в горшочках, наш сайт уже рассказывал. Готовить в горшочках быстро, просто и полезно!

Гриль. Если ваша духовка оснащена вертелом и функцией «Гриль», то этого бывает достаточно для того, чтобы приготовить сочное мясо на вертеле или курочку гриль. Но если в вашей духовке такой функции нет, можно купить специальную подставку-гриль. Это проволочная конструкция, на которую надевается курица, и металлическая тарелка-поддон, в которую стекают жир и сок. Но курицу-гриль можно приготовить и без специальных устройств — на банке или бутылке. Мы припасли для вас такой рецепт.

Ингредиенты:
1 курица,
200 г сливочного масла,
2 ст.л. соли с чесноком и специями,
2 ст.л. паприки,
1 банка пива,
соль, молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление:
Растопите 100 г сливочного масла, смешайте с 1 ст.л. ароматной соли, 1 ст.л. паприки, солью и перцем. Обмажьте курицу полученной масляной смесью. Оставшиеся ингредиенты добавьте в пивную банку, из которой следует предварительно отлить половину содержимого. Установите пивную банку на противень с бортиками или в невысокую форму для запекания. Установите куриную тушку на банку, чтобы курица не опрокинулась. Поставьте это сооружение в духовку, разогретую до 180°С, и готовьте в течение 1-2 часов (время рассчитывается так: на каждые 500 г курицы — 15 минут + 15 минут на всё блюдо).

Ингредиенты:
500 г куриных грудок без кожи,
1 яйцо,
1 ст.л. розмарина,
½ стак. сметаны,
½ стак. овсяных хлопьев,
2 ст.л. зерновой горчицы,
2 ст.л. лимонного сока,
соль, перец — по вкусу.

Приготовление:
Смешайте овсяные хлопья с розмарином, солью и перцем. Куриные грудки промойте, обсушите полотенцем и нарежьте брусочками. Яйцо разболтайте вилкой. Обмакните куриные брусочки в яйцо, затем обваляйте в хлопьях. Уложите нагетсы на противень и поставьте в разогретую до 200°С духовку. Запекайте в течение 40 минут. Приготовьте соус из сметаны, горчицы и лимонного сока. Добавьте соль, если нужно.

Ингредиенты:
4 куриные грудки,
6 яиц,
½ стак молока,
¾ стак. муки,
1 стак очищенных фисташек.
Соус:
½ стак. сухого белого вина,
½ стак. куриного бульона,
½ стак. сливок,
50 г сливочного масла,
2 ст.л. нарезанного лука,
1 ½ ст.л. гранатового концентрата.

Приготовление:
Куриные грудки промойте, обсушите. Взбейте яйца с молоком. Фисташки мелко нарубите. Куриные грудки обваляйте в муке, затем обмакните в яично-молочную смесь, и затем обваляйте в рубленых фисташках. Уложите в форму для запекания, смазанную маслом, и поставьте в духовку, разогретую до 180°С, на 30 минут. Тем временем приготовьте соус: на раскалённом сливочном масле спассеруйте лук до мягкости, влейте сливки, вино, бульон и гранатовый сок. Потушите в течение нескольких минут. При подаче залейте курицу полученным соусом.

Ингредиенты:
2-2,5 кг свинины,
2 ст.л. чёрного перца,
2 головки чеснока,
2 ст.л. розмарина,
2-2,5 кг соли.

Приготовление:
Мясо тщательно промойте и обсушите. Чеснок очистите и разберите на зубчики. Нашпигуйте кусок мяса чесноком, натрите перцем. На противень высыпьте половину соли, сделайте углубление и положите в него мясо. Засыпьте мясо солью полностью и поставьте в духовку, разогретую до 180°С, на 2 часа. После того как свинина будет готова, вытащите её из духовки, разбейте соль и вытащите мясо. Свинина не будет пересоленной. Таким же способом можно приготовить птицу и рыбу.

Морской язык под соусом

Ингредиенты:
500 г филе морского языка,
300 г шампиньонов,
2 луковицы,
½ лимона,
зелень петрушки, соевый соус — по вкусу.

Приготовление:
Нарежьте филе морского языка кусочками. Нарежьте лук и грибы тонкими ломтиками. Измельчите зелень петрушки. В форму для запекания выложите филе морского языка, сверху положите грибы и лук, посыпьте зеленью и полейте соевым соусом. Выдавите сок из половинки лимона, смешайте с 1 ст.л. воды и полейте сверху. Форму поставьте в духовку со средним жаром на 20-25 минут.

Ингредиенты:
400 г консервированной фасоли,
½ сладкого перца,
½ луковицы,
3-4 зубчика чеснока,
1 яйцо,
1 ст.л. чили,
1 ч.л. зиры,
1 ч.л. острого красного перца,
½ стак. панировочных сухарей,
соль — по вкусу.

Приготовление:
Консервированную фасоль слейте и промойте. Разомните её вилкой до консистенции густого пюре. Лук, чеснок и сладкий перец пропустите через мясорубку, смешайте с фасолью и перемешайте. Яйцо взбейте с приправами, соедините с фасолью, добавьте панировочные сухари и хорошо перемешайте. Смесь не должна быть слишком жидкой и липкой. Сформируйте котлетки, уложите на смазанный маслом противень и поставьте в разогретую до 190°С духовку на 10 минут, затем переверните котлеты и подержите в духовке ещё 10 минут.

Ингредиенты:
500 г шампиньонов,
2 луковицы,
60 г сливочного масла,
200 г замороженного горошка,
3 яйца,
50 г сметаны,
150 г сыра,
1-2 ч.л. лимонного сока,
молотый белый перец, молотый мускатный орех, соль — по вкусу.

Приготовление:
Грибы промойте и крупно нарежьте. Залейте лимонным соком, перемешайте и отставьте. Мелко нарезанный лук спассеруйте на 50 г сливочного масла до прозрачности, затем добавьте грибы и потушите до тех пор, пока не выпарится вся влага. Бланшируйте горошек в кипящей воде в течение 1 минуты, откиньте на сито, окатите ледяной водой и дайте стечь воде. Остывшие грибы пюрируйте блендером, добавьте соль, перец и мускатный орех. Отделите белки от желтков и взбейте желтки со сметаной и мелко натёртым сыром (50 г). Белки взбейте со щепоткой соли в плотную пену. Соедините желтки с грибным пюре, перемешайте, добавьте белки. Растопите оставшееся масло, смажьте им форму, посыпьте оставшимся сыром. Выложите в форму треть грибной массы, положите на неё горошек, а сверху выложите оставшееся пюре. Разровняйте верх и поставьте форму в нагретую до 160°С духовку на 30-35 минут. Готовое суфле немного остудите в форме, переверните на плоское блюдо и подайте.

Ингредиенты:
500 г куриной печени,
1-2 зубчика чеснока,
2 ст.л. зелени петрушки,
50 г муки,
8 яиц,
2 ст.л. сливок,
70 мл молока,
20 г сливочного масла.

Приготовление:
Чеснок мелко изрубите и смешайте с измельчённой зеленью петрушки. Куриную печень тщательно переберите, промойте и измельчите при помощи блендера. Перемешайте с мукой, затем по одному вмешайте 4 яйца. Оставшиеся 4 яйца разделите на желтки и белки. Желтки смешайте с печенью, добавьте зелень с чесноком, 2 ст.л. сливок и молоко. Массу посолите, поперчите, добавьте мускатный орех. Форму для запекания смажьте маслом, выложите в неё печёночную смесь и поставьте форму в глубокую сковороду с водой. Поставьте паровую баню в горячую духовку и запекайте в течение 1 часа, добавляя горячую воду в сковороду, если она выкипит.

Ингредиенты:
500 г говяжьего фарша,
2 ст.л. растительного масла,
1 морковь,
1 луковица,
8 шампиньонов,
1 ст.л. муки,
300 мл бульона,
1 ст.л. томатной пасты,
5 картофелин,
соль, лавровый лист — по вкусу.

Приготовление:
Натёртую морковь, измельчённый лук и мелко нарезанные шампиньоны спассеруйте на сливочном масле. Добавьте фарш, обжарьте, размешивая, до зарумянивания, затем всыпьте муку, перемешайте и прожарьте в течение 2 минут. Влейте бульон, добавьте томатную пасту и лавровый лист, перемешайте и тушите под крышкой на слабом огне примерно час. Тем временем отварите картофель, слейте воду и разомните в пюре. В неглубокую форму выложите фарш, сверху пюре из картофеля и поставьте в духовку, разогретую до 190°С, на 25 минут.

Ингредиенты:
500 г говяжьего фарша,
300 г свиного фарша,
1 луковица,
1 ломтик белого хлеба,
3 яйца,
4 ст.л. кетчупа,
соль, перец — по вкусу.

Приготовление:
Смешайте оба вида фарша, смешайте с измельчённым в блендере луком и размоченным в молоке белым хлебом. Добавьте 2 ст.л. кетчупа, соль и перец и вымесите фарш. Отварите и очистите яйца. Уложите половину фарша в узкую продолговатую форму, на него уложите варёные яйца одно за другим, накройте сверху оставшимся фаршем и немного придавите. Форма должна быть заполнена не до самого верха, а примерно на ⅔, так как выделяющийся сок может вытечь через верх. Смажьте сверху оставшимся кетчупом. Поставьте форму в разогретую до 180-190°С духовку на 45-50 минут. Готовность митлофа определяется по выделяющемуся соку — он должен быть совершенно прозрачным. Готовый мясной хлеб подержите некоторое время в форме, чтобы сок впитался. Митлоф хорош как в горячем, так и в холодном виде.

Ингредиенты:
400 г молодого картофеля,
200 г нежирной ветчины,
150 г зелёного горошка,
1 луковица,
2-3 зубчика чеснока,
6 яиц,
6 помидоров черри,
4 ст.л. растительного масла,
4 ст.л. мелко нарезанной зелени петрушки.

Приготовление:
Очищенный картофель нарежьте на ломтики толщиной 5 мм. В кастрюлю с кипящей водой положите картофель и горошек, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите в течение 3 минут. Слейте воду. В сковороде нагрейте 2 ст.л. масла и спассеруйте на нём мелко нарезанный лук до прозрачности. Добавьте измельчённый чеснок, потушите 2-3 минуты и снимите с огня. В миске взбейте яйца с зеленью петрушки, добавьте нарезанную кубиками ветчину, картофель, горошек и нарезанные на четвертинки помидоры. Верните сковороду на огонь, влейте оставшееся масло, нагрейте его и влейте яичную смесь. Поставьте сковороду в горячую духовку и доведите до готовности. В качестве начинки можно использовать любые овощи, сыр и мясные продукты.

Как видите, в духовке можно приготовить почти любое блюдо. Блюда в духовке могут стать вкусным ужином, а если к вам неожиданно пришли гости, вы можете накормить их, не прилагая каких-то невероятных усилий.

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Лариса Шуфтайкина

Грибы в горшочке в духовке: лучшие рецепты с мясом и рыбой

Грибы в горшочках в духовке – особенное, необычное и вкусное блюдо, которым можно порадовать любимых домочадцев, друзей и гостей. К такому решению отлично подходят блюда из овощей, мяса или круп.

В данной статье мы разберем различные рецепты приготовления шампиньонов в горшочках, запеченных в духовке. Все последовательности выполнения очень простые, с ними сможет справиться даже новичок. Блюда получаются ароматными, сытными и аппетитными.

Рецепты

Выполнение не потребует слишком много усилий или времени. Все ингредиенты легкодоступны, их можно приобрести в любом магазине.

Рецепт 1. Чахохбили из грибов в горшочках в духовке

Подойдет в качестве отличного обеда или ужина для близких.

Необходимые ингредиенты:

  • 2 кг курицы.
  • 4-5 шт. помидоров.
  • 2-3 шт. моркови.
  • Чесночные зубчики – 4-5 шт.
  • 1 шт. лука.
  • 0,4 кг шампиньонов.
  • Половина пучка зелени.
  • 50 г сливочного масла.
  • 4 ст. л. пшеничной муки.
  • 2 ч. л. специй для мяса.
  • 1 л бульона.
  • Соли и черного молотого перца по вкусам.

Последовательность приготовления:

  1. Тщательно промываем мясо курицы, измельчаем на небольшие кусочки, которые будут в порциях. Для приготовления блюда можно пользоваться готовыми куриными наборами, купленными в магазине.
  2. Ставим сковороду на огонь, добавляем сливочное масло, в котором необходимо немного обжарить части курицы до появления золотистой корочки. Жарим не до полной готовности.
  3. Дальше пригодится гусятница или кастрюля, имеющая толстые стенки. Кладем в нее кусочки курицы, а жир, оставшийся на сковородке, используем для обжаривания мелко нарезанного лука. По истечении небольшого промежутка времени к луку добавляем морковку, перетертую на средней терке. Спустя несколько минут добавляем помидоры, нарезанные в виде ломтиков.
  4. Выжидаем несколько минут и вводим в емкость 0,4 кг мелко нарезанных шампиньонов. К овощам добавляем приправу, любые любимые специи, соль и черный перец. Используем крышку для накрытия.
  5. Тушить на протяжении 10-15 минут, огонь ставим слабый. Не забываем временами помешивать.
  6. Овощи должны приобрести мягкую консистенцию. Добавляем муку, которую нужно предварительно просеять. Постоянно помешиваем, жарим массу из овощей на протяжении 3-4 минут.
  7. Затем перекладываем овощную смесь со сковородки в емкость с курицей, присоединяем бульон и тщательно перемешиваем.
  8. Тушим на протяжении часа или полтора, время приготовления зависит от частей курицы. Они должны начать отходить от костей.
  9. По мере готовности курицы вводим выдавленные чесночные зубчики, накрываем крышкой и даем настояться пару минут.
  10. Зелень станет отличным украшением чахохбили.

Рецепт 2. Мясо с лисичками в горшочках в духовке

Нужные ингредиенты:

  • 0,25 кг мяса (идеально подойдет баранина).
  • Свежие лисички – 0,2 кг.
  • Фасоль – 1,7 кг.
  • Лук репчатый – 80 г.
  • Томатная паста – 45 г.
  • Помидоры – 0,1 кг.
  • Маргарин – 35 г.
  • Сметана – 60 г.
  • Сыр твердого сорта – 50 г.
  • Зелени, соли и специй по вкусам.

Последовательность приготовления:

  1. Мясо промываем и измельчаем на небольшие кусочки. Ставим сковороду на огонь, хорошенько прогреваем и обжариваем дольки помидоров, нарубленный репчатый лук и кусочки баранины.
  2. Все продукты перекладываем по горшочкам. Добавляем спаржевую фасоль в виде нарезанных стручков, любимых специй, лавровые листы.
  3. В духовом шкафу делаем слабый огонь, емкости до половинки заполняем водой и тушим продукты.
  4. Лисички или любые другие выбранные съедобные грибы измельчаем на мелкие ломтики, тушим вместе с репчатым луком до состояния полуготовности. Вводим томатную пасту. Смешиваем сметану и муку с яйцом, тщательно взбиваем. Можно использовать миксер. Тушим на протяжении 5-10 минут.
  5. Грибы выкладываем на баранину, насыпаем тертый сыр, оставляем в духовке примерно на 10-15 минут.

Рецепт 3. Блюдо из говядины, лисичек и молодого картофеля

Нужные ингредиенты:

  • Говядина – 1 кг.
  • Тепленое сало – 0,1 кг.
  • Лисички – 0,2-0,25 кг.
  • Молодой картофель – 0,8-0,85 кг.
  • Лук – 0,2 кг.
  • Сметана – 0,2 кг.
  • Соли или специй по вкусу.

Последовательность приготовления:

  1. Режем массу говядины на порционные кусочки небольшого размера (на порцию примерно по 4 кусочка). Ставим сковороду на огонь, вводим сало, растапливаем и обжариваем лук, порезанный на полукольца.
  2. Готовим емкости, в которые выкладываем лук с частями говядины. Лисички отвариваем и шинкуем. Картофель оставляем в бульоне, где были лисички, и тушим. Присоединяем остальные компоненты.
  3. По мере готовности говядины, грибов и других ингредиентов, заправляем емкости сметаной и тушим еще 5 минут в духовке.

Рецепт 4. Молодой картофель с грибами, мясом в горшочках с чесноком

Нужные ингредиенты:

  • Мясо (любое) – 0,8 кг.
  • Шампиньоны – 1 кг.
  • Клубни картошки – 4-5 шт.
  • Морковь средних размеров – 2-3 шт.
  • Сметана – 1 ст. л.
  • Растительное масло – 5 ст. л.
  • Чесночные дольки – 1 шт.
  • Соли по вкусу.

Последовательность приготовления:

  1. Промываем мясо, нарезаем в виде соломки. Ставим сковородку на огонь, добавляем растительное масло и обжариваем продукт.
  2. Ставим кастрюлю на огонь, наливаем небольшое количество воды и не забываем подсолить. Отвариваем грибы, а затем обжариваем их в отдельной емкости с добавлением трех столовых ложек масла.
  3. Очищаем картофель, измельчаем в виде соломки и обжариваем в той же сковородке после мясного продукта.
  4. Очищаем морковку, можно использовать овощечистку или нож. Натираем на мелкой терке, обжариваем на сковороде в масле.
  5. Выбираем горшочки, выкладываем в них сначала соломку мяса, затем шампиньоны, картошку и морковку. Добавляем соль или специи, а также сметану.
  6. Оставляем продукты в духовке, огонь выставляем небольшой. Когда блюдо будет готово, насыпаем небольшое количество измельченного чеснока по вкусу.

Рецепт 5. Блюдо в духовке со свининой и грибами

Блюдо можно считать сытным, вкусным и невероятно ароматным. Отлично подойдет для праздничного стола.

Ингредиенты, которые нам понадобятся:

  • Свинина – 0,6 кг.
  • Стручковая фасоль – 0,6 кг.
  • Шампиньоны – 0,3 кг.
  • Луковица – 1-2 шт.
  • Томатная паста – 2-3 ст. л.
  • Помидоры – 5 шт.
  • Куриные яйца – 1-2 шт.
  • Мука – 1 ч. л.
  • Сметана – 2 ст. л.
  • Половина чашки сыра твердого сорта.
  • Соли и перца по предпочтениям.

Последовательность приготовления:

  1. Тщательно промываем мясо под водой, нарезаем на небольшие кубики.
  2. Ставим сковороду на огонь. Лук очищаем и измельчаем, помидоры режем на небольшие дольки или кружочки. Обжариваем продукты до не полной готовности.
  3. Выбираем горшочки, в которые перекладываем мясные кусочки. Добавляем фасоль (каждый стручок разламываем на две части). Наливаем горячую воду, солим, перчим.
  4. Огонь в духовке делаем слабый, тушим блюдо.
  5. Промываем шампиньоны или любые другие выбранные съедобные экземпляры, измельчаем в виде ломтиков, тушим в другой емкости до мягкой консистенции. Присоединяем пасту из томатов. Не забываем про добавления яиц и сметаны, а также муки и недолго тушим.
  6. Производим смешивание грибов, мяса и фасоли. Вводим тертый сыр. Прогреваем духовой шкаф и оставляем свинину с грибами до состояния полной готовности. Украшаем зеленью.

Рецепт 6. Горшочки с грибами и цыплятами, запеченные в духовке

Нужные ингредиенты:

  • Цыпленок – 3 шт.
  • Картофель – 0,5-0,6 кг.
  • Луковицы – 4 шт.
  • Морковь – 0,1-0,15 кг.
  • Кулинарный жир – 50-60 г.
  • Шампиньоны – 200 г.
  • Сыр твердого сорта – 60 г.
  • Петрушки и зелени по вкусу.
  • Соли по вкусу.

Соус:

  • Сметана – 0,15 кг.
  • Мука – 2 ст. л.
  • Грибной отвар – 80 г.
  • Соли по вкусу.

Последовательность приготовления:

  1. Это традиционный, питательный и сытный вариант русского блюда.
  2. Каждого обработанного цыпленка рубим на небольшие кусочки, каждый примерно 60 г.
  3. Картофель чистим и нарезаем на кубики, как и морковку. Измельчаем луковицу. Обжариваем в отдельных сковородках измельченный лук и кубики морковки.
  4. Промываем грибы, отвариваем в кастрюле со слегка подсоленной водой, режем в виде соломки.
  5. Выбираем емкости. Сначала выкладываем кусочки цыпленка, затем картошку, лук и морковку с грибами.
  6. Чтобы приготовить соус, пассеруем муку, слегка охлаждаем, производим добавление грибного бульона. Тщательно перемешиваем до однородности и варим на протяжении 15-20 минут.
  7. Следующий этап – добавление прокипяченной сметаны, соли. Варим примерно 5-10 минут, а затем процеживаем и заливаем бульоном цыпленка.
  8. Разогреваем духовой шкаф до средней температуры, тушим примерно 35 минут. Затем вводим сверху тертый сыр, запекаем еще приблизительно 15 минут и подаем к столу.
  9. Измельченная зелень петрушки станет отличным украшением блюда.

Рецепт 7. Судак с грибами в горшочках в духовке

Ингредиенты, которые нам пригодятся:

  • Судак – 1,4 кг.
  • Свежие или сухие лисички – 1 кг.
  • Растительное масло – 4-5 ст. л.
  • Сметана – 1 чашка.
  • Рыбный или мясной бульон – 1 чашка.
  • Соли по вкусу.

Алгоритм приготовления:

  1. Разделываем судака на филе с кожицей. Удаляем косточки. Массу мякоти нарезаем на порционные куски. Солим и обжариваем на сковородке с растительным маслом.
  2. Промываем под водой лисички, ставим на огонь кастрюлю со слегка подсоленной водой. Откидываем на дуршлаг, а потом разрезаем грибочки пополам.
  3. Рыба должна быть тщательно обжарена на сковородке. Выбираем горшочки, складываем туда судака и лесные продукты, сваренные в кастрюле. Присоединяем сметану и бульон.
  4. Разогреваем духовку до 130 градусов и тушим продукты примерно полчаса.

Рецепт 8. Блюда с баклажанами и грибами в духовке

Ингредиенты, которые нам пригодятся:

  • Шампиньоны – 0,3 кг.
  • Баклажаны – 1 кг.
  • Луковицы – 4 шт.
  • Куриные яйца – 5-6 шт.
  • Сливочное масло – 3-4 ст. л.
  • Растительное масло – 4-5 ст. л.
  • Сметанный соус или сметана – 1 чашка.
  • Укроп или петрушка – по вкусу.
  • Соли и черного молотого перца по предпочтениям.

Алгоритм приготовления:

  1. Компоненты создают утонченный вкус и изысканный аромат. Можно добавлять любимые специи. Блюдо получается изумительным.
  2. Ошпариваем 1 кг баклажанов в кипятке. Очищаем от кожуры, нарезаем на небольшие кубики, а затем солим и оставляем на 60 минут. Убираем лишний сок, обжариваем на раскаленной сковородке с растительным маслом.
  3. Отвариваем грибы, измельчаем на мелкие кусочки. Ставим отдельную сковородку на огонь, добавляем сливочное масло, обжариваем шампиньоны вместе с измельченной луковицей.
  4. Отвариваем куриные яйца до твердого состояния. Выбираем горшочки. Сначала выкладываем слой баклажанов, затем грибов, лука, нарезанных яиц. Перчим, солим по предпочтениям, а затем снова выкладываем оставшуюся половину из килограмма баклажанов.
  5. Присоединяем сметанный соус или обычную сметану.
  6. Разогреваем духовку, запекаем продукты. Добавляем измельченную зелень.

Рецепт 9. Блюдо из грибов, фасоли и зелени в горшочках в духовке

Нужные ингредиенты:

  • Шампиньоны или любые другие выбранные экземпляры – 1 кг.
  • Красная фасоль – 0,75 кг.
  • Томатная паста – 3 ст. л.
  • Вода – 1 чашка.
  • Кинза – 1 пучок.
  • Зеленый лук – пучок.
  • Соли и перца по предпочтениям.

Алгоритм создания:

  1. Это вкусный и простой рецепт, который не потребует особых усилий и много времени. Промываем фасоль, замачиваем в емкости с холодной водой примерно на 2-4 часа. Сливаем жидкость и отвариваем продукт до состояния полной готовности.
  2. Промываем шампиньоны, отвариваем в другой емкости с подсоленной водой, рубим на мелкие кусочки.
  3. Производим смешивание фасоли и грибов. Готовим горшочки и раскладываем в них продукты.
  4. Следующий этап – смешивание томатной пасты, измельченной кинзы и лука. Присоединяем соль, перец. Вливаем теплую водичку и заливаем приготовленной массой фасоль.
  5. Разогреваем духовой шкаф, оставляем в нем продукты примерно на полчаса. Огонь делаем небольшим. По мере готовности можно украсить зеленью.

Рецепт 10. Суп из картофеля, курицы и лапши с грибами в горшочке

Нужные ингредиенты:

  • Курятина – 0,35 кг.
  • Вода – 2 л.
  • Картофель – 3-4 шт.
  • Луковицы – 1 шт.
  • Сельдерей (корень) – 70 г.
  • Сливочное масло – 2 ст. л.
  • Свежие грибы – 0,15 кг.
  • Лавровые листы – 4 шт.
  • Сметана – 0,15 кг.
  • Петрушка по вкусу.
  • Соли и перца.

Лапша:

  • Куриные яйца – 2 шт.
  • Соль.
  • Пшеничная мука – 0,17 кг.

Приготовление:

  1. Бульон наваристый и ароматный, блюдо выходит очень вкусным. Заливаем мясо литром жидкости. Варим примерно 50 минут. Отделяем от косточек, раскладываем по горшочкам.
  2. Чистим картошку и режем на мелкие кусочки. Очищаем луковицу и измельчаем. Промываем корень сельдерея, измельчаем. Выкладываем картошку в емкость с бульоном, варим.
  3. Обжариваем кусочки лука до прозрачного состояния, вводим корень сельдерея, а затем перекладываем компоненты в емкость с бульоном, ждем, пока закипит, и снимаем с плиты.
  4. Измельченные шампиньоны заливаем литром жидкости, варим, убирая пенку. Вынимаем грибы с дуршлагом, сохраняем бульон. Солим, кипятим. Добавляем шампиньоны в емкость, а затем вводим бульон и картошку.
  5. Для создания лапши взбиваем яйца с солью и просеянной мукой. Из тонкого слоя теста нарезаем лапшу, перемешиваем, раскладываем в горшочки.
  6. Заправляем грибным бульоном, накрываем крышкой и закрываем с помощью фольги.
  7. Разогреваем духовой шкаф до 170 градусов, запекаем 30 минут. Заправляем сметаной, украшаем зеленью.

Таким образом, существует огромное количество вкусных и быстрых рецептов, которыми можно порадовать своих домочадцев и гостей.

Рыба с овощами в духовке – 10 лучших рецептов (с фото)

Уважаю универсальные рецепты за то, что запомнив один раз, можно использовать их еще и еще. Рыба, запеченная с овощами в духовке очень популярна у наших кулинаров, благодаря тому, что готовится просто и быстро. Блюдо гарантированно получается сытным и вкусным. Именно на таких хозяек, которым нужно соорудить ужин или обед на скорую руку, ориентированы данные рецепты приготовления.

Особенно удачными получаются блюда из красной рыбы с малым количеством жира – горбуша, кета, голец. Из рыбы с белым мясом чаще используется хек, морской окунь, минтай, треска, судак. Блюда получаются диетическими и пригодны для включения в меню для правильного питания, даже если в составе рецепта используется сыр, сметана, сливки или майонез. Если хотите приготовить рыбу очень сочной, готовьте её в рукаве, фольге или горшочках. Представленные рецепты помогут вам сориентироваться в многообразии идей и выбрать лучшую.

Рыба с овощами в духовке – простой рецепт кусочками

Чтобы приготовить вкусное блюдо из рыбы, не обязательно придумывать что-то необычное. Перед вами рецепт из самых простых продуктов.

Возьмите:

  • Хек – 4 тушки.
  • Помидоры – 2 шт.
  • Морковка, луковка – по 1 шт.
  • Болгарский перец – 1 шт.
  • Сушеный чеснок, орегано – чайная ложка.
  • Паприка, белый перец – по ½ чайной ложки.
  • Кетчуп – столовая ложка.
  • Майонез – 2 столовые ложки.
  • Соль.

Пошаговый рецепт:

Разморозьте тушки, ополосните. Удалите плавники, головы, обязательно снимите черную пленку, выстилающую брюшко (у хека она способна испортить блюдо). Порежьте удобными для вас кусочками.

Покрошите луковицу маленькими кубиками.

Настрогайте морковку тонкими колечками.

Удалите из болгарского перца семенную часть, порежьте мякоть соломкой.

Помидоры поделите кружочками.

Сложите в миску лук с морковкой.

Заправьте кетчупом, майонезом, чесноком, орегано, паприкой, перцем. Подсолите, добавьте сладкий перец.

Хорошенько перемешайте. Поверх овощей разложите кусочки рыбы. Вновь перемешайте содержимое.

Постелите на дно жаростойкой формы пергамент, выложите заготовку, распределите по всему диаметру.

Между рыбкой распределите кружочки томатов.

 

Накройте форму листом фольги, сделайте несколько проколов для выхода пара. Запекайте блюдо при 190 о С, включив таймер на 20-25 минут. Возможно, из-за моркови, время приготовления придется несколько увеличить, поэтому проверяйте на готовность именно её.

После сигнала вытащите форму из печи, снимите фольгу. Верните рыбу с овощами в духовку еще минут на 15, чтобы блюдо немного подрумянилось.

Приятного аппетита!

Филе рыбы с овощами в фольге

Простой рецепт на каждый день, который подходит для любой рыбы – красной или белой.

Берем:

  • Треска (филе) – 650 гр.
  • Лук – головка.
  • Болгарский перец – 2 шт.
  • Чеснок – 2-3 дольки.
  • Приправа для рыбы, молотый перец, соль.

Как запечь:

  1. Выньте из перцев семена с перегородками, нарежьте соломкой.
  2. Измельчите лук кубиками, чесночные зубчики раздавите прессом. Смешайте в мисочке.
  3. Нарежьте филе порционными кусочками, выложите на лист фольги.
  4. Приправьте солью с перцем, сверху разложите лук с чесноком, сладкий перец.
  5. Плотно заверните рыбу с овощами в фольгу, отправьте запекаться на 30 минут при температуре в 180 о С.
  6. Если хотите получить красивую корочку, то достаньте заготовку после сигнала. Разверните, слейте сок, выделившийся при запекании. Готовьте еще 5 минут.

Красная рыба с овощами и сыром в духовке

Рецептов, в которых используется сыр немало, поскольку сырная корочка выглядит очень аппетитно. Поэтому блюда частенько готовят для праздничного стола.

Ингредиенты:

  • Филе сёмги (горбуши, кижуча) – 400 гр.
  • Картофель (мелкие клубни) – 400 гр.
  • Луковица.
  • Сыр – 80 гр.
  • Майонез – 3-4 большие ложки.
  • Масло – чайная ложка.
  • Соль, перец чёрный – по вкусу.

Запекаем:

  1. Порежьте очищенные картофельные клубни кружочками.
  2. Порежьте филе красной рыбы небольшими кусочками.
  3. Настрогайте луковицу полукольцами.
  4. Выложите кусочки рыбы, сбрызните маслом, посолите, поперчите.
  5. Накройте слоем картофельных кружочков. Сверху распределите лук.
  6. Потрите сыр мелкой стружкой, посыпьте блюдо. Покройте слоем сметаны.
  7. Готовьте, установив на таймере время приготовления 30-40 минут, в зависимости от величины кусочков. Температура в духовке 180 о С. О готовности вам подскажет приятная золотистая корочка.

Рыба, запеченная с картошкой и овощами

И здесь вы сможете использовать рыбу на свой выбор. Я уже подкидывала вам неплохие идей приготовления рыбы с картошкой – заходите.

Потребуется:

  • Рыба (окунь) – 1 кг.
  • Картошка – 6-7 клубней.
  • Помидоры черри – 10 шт.
  • Лук – 2 головки.
  • Чесночные дольки – парочка.
  • Лимонный сок – столовая ложка.
  • Масло – 3-4 ложки.
  • Петрушка, перец, соль, приправы для рыбы.

Технология приготовления:

  1. Разморозьте рыбу, обработайте, подготовив для запекания. Порежьте на небольшие кусочки.
  2. Сложите в ёмкость, влейте лимонный сок и подсолнечное масло, заправьте специями. Перемешайте, оставьте на четверть часа пропитываться маринадом.
  3. Почистите картошку, нарежьте тонкими кружками.
  4. Выложите картофельные кружки на противень в основу блюда. Чуток подсолите, пролейте маслом.
  5. Запекайте при 190-200 о С в течение 25-30 минут.
  6. Поделите помидоры на половинки. Нарежьте лук полукольцами, порубите пластинами чеснок, измельчите петрушку.
  7. Обжарьте в ложке масла лук с чесноком, затем добавьте черри. Продолжайте обжаривать еще 3 минутки.
  8. Выложите зажаренные овощи на картошку, сверху разместите филе рыбки.
  9. Верните противень назад, в печь. Продолжайте готовить, пока рыба не перестанет пускать розовый сок. На поверхности кусочков должна появиться румяная корочка.

Видео-рецепт: как приготовить рыбу в рукаве

Рыба с рисом, грибами и овощами

Великолепное блюдо, от которого не откажутся даже самые привередливые малоежки. Тушка, фаршированная рисом с грибами – это очень аппетитно!

Берем:

  • Рис, крупа – 40 гр.
  • Грибы (шампиньоны) – 200 гр.
  • Рыба, белая – 1 тушка.
  • Луковица.
  • Твердый сыр – 50 гр.
  • Сметана – 2 большие ложки.
  • Растительное масло – 3 ложки.
  • Петрушка – 3 веточки.
  • Соль.

Как запечь:

  1. Заранее сварите рис, охладите.
  2. Произвольно порежьте лук и шампиньоны. Обжарьте в течение 10 минут в масле на сковороде.
  3. Переложите в рис, подсолите, размешайте.
  4. Выпотрошите рыбину, из головы выньте жабры. Сделайте разрез вдоль хребта, удалите его.
  5. Фаршируйте тушку рисом с грибами. переложите в форму с промасленным дном и боками. Рядом пристройте оставшуюся начинку.
  6. Смажьте заготовку сметаной, посыпьте рубленой петрушкой и тертым сыром.
  7. Время приготовления – 60 минут при 180 о С.

Вкуснейшая красная рыба с овощами в горшочках

В рецепте указана обычно суховатая горбуша, но, томленая в горшочке, она исправит недостаток – станет невероятно сочной. Можно готовить форель, семгу, кету, да и белая рыба будет куда как хороша. Калорийность блюда – 90 ккал. на 100 гр. удовольствия.

Понадобится:

  • Горбуша (филе) — 300 гр.
  • Сметана – по 1-2 ложке в каждый горшок.
  • Картофель — 500 гр.
  • Репчатый лук – 2 головки.
  • Морковь – 2шт.
  • Вода — 150 мл. (по 50 мл. в один горшок).
  • Соль, черный перец — по вкусу.

Как приготовить:

  1. Разделайте тушку рыбы на филе , чуть просушите.
  2. Нарежьте брусочками картошку, покрошите мелкими кубиками луковые головки, морковку нарежьте тонкими колечками.
  3. Уложите на дно горшочка слой из картошки, чуть присолите и поперчите.
  4. Накройте слоем филе горбуши. Вновь приправьте специями.
  5. Заложите луковую нарезку, колечки морковки. Сверху положите щедрую порцию сметаны. Влейте заявленное в составе рецепта количество воды.
  6. Поставьте горшочки в холодную духовку, установите режим на 180-190 о С. Время приготовления 40-60 минут в зависимости от объема горшочка.

Кусочки рыбы с овощами в сливках

Берем:

  • Филе судака – 600-800 гр.
  • Лук – 3 средние головки.
  • Морковка – 2 шт.
  • Маринованные огурцы – 200 гр.
  • Сливки 10 мл. – 300 мл.
  • Масло – 100 мл.
  • Соль, перец, укроп.
  • Вода – 50-70 мл.

Приготовление:

  1. Нарежьте лук кольцами, морковку крупно натрите.
  2. Порежьте маринованные огурцы соломкой или натрите, как и морковку.
  3. Обжарьте сначала луковую нарезку, затем добавьте поочередно морковь и огурцы.
  4. Спустя 2-3 минутки заправьте специями, подлейте воды. Тушите под крышкой примерно 10 минут.
  5. Порежьте филе судака кусочками, обжарьте до корочки на ильном огне с обеих сторон (1,5-2 минутки).
  6. Выложите овощи, разровняйте. Залейте содержимое сливками.
  7. Отправьте прямо на сковороде запекаться при 180-190 о С. Время приготовления – 25-30 минут.

Рецепт вкусной рыбы целиком с овощами

Необходимо:

  • Филе судака (другой белой рыбы) – 250-300 гр.
  • Шампиньоны – 50 гр.
  • Сладкий перец – 2 шт.
  • Кабачки – 150 гр.
  • Помидоры черри – 100 гр.
  • Баклажаны – 100 гр.
  • Чеснок – 2 дольки.
  • Лимон.
  • Розмарин – 2-3 веточки.
  • Молотый перец, соль.
  • Растительное масло.

Запекаем:

  1. Натрите разделанную и выпотрошенную тушку смесью соли с перцем, пролейте соком из лимона. Отставьте на четверть часа мариноваться.
  2. Обжарьте рыбину в течение 2 минут с каждой стороны.
  3. Крупно порежьте все овощи, сложите в миску, полейте растительным маслом, лимонным соком. Поперчите, посолите. Порубите веточки розмарина, отправьте в миску. Тщательно перемешайте содержимое.
  4. Обжарьте овощи на полном огне в течение 2-3 минут.
  5. Подстелите на противень длинный лист фольги. Выложите сначала овощи, сделав подушку. Затем разместите рыбину. Плотно оберните фольгой.
  6. Налейте на противень стакан воды, поместите его на средний уровень духовки, прогретой до 190 о С. Время запекания – 25-30 минут.

Видео-рецепт: красная рыба, запеченная в духовке

Напоследок порадую еще одним вариантом запекания, достойным вашего внимания. Приятного аппетита, пусть на вашем столе будет только самая вкусная рыба, запеченная в духовке с овощами.

Три блюда в духовке одновременно – как готовить в удовольствие?

Готовим несколько блюд в духовке одновременно: рейтинг лучших мультифункциональных духовок + секретный способ готовки

Духовой шкаф, или как его еще проще называют, духовка – это неотъемлемый атрибут кухни, как холодильник или мойка. Запечь курицу или сделать пирог – это невозможно без хорошей духовки. Порой может казаться, что конструкции духовых шкафов доведены до идеала и невозможно создать что-то принципиально новое. На самом же деле нет предела совершенству и новые, необычные подходы к разработке такого кухонного прибора способы дать необычные результаты. Можно ли готовить несколько блюд в духовке одновременно?

Если еще пару лет назад можно было с уверенностью сказать, что нет, то теперь дела обстоят несколько иначе. Итак, предлагаем рассмотреть линейку встраиваемых шкафов с принципиально новыми конструкциями.

Тwin Соnvесtiоn (Sаmsung)

Главной особенностью  многофункциональных духовок от Самсунга  является наличие двух конвекционных вентиляторов, которые расположены в полости друг над другом. Они помогают равномерно распределять потоки горячего воздуха, что дает возможность равномерно и быстро пропекать большие блюда. Но на самом деле революционно иным применением функции двойной конвекции является возможность приготовления одновременно двух блюд в разном режиме. При помощи внутренних теплоизолирующих перегородок вы сможете разделить рабочий объем печи на две отдельные секции и создать надежную изоляцию не только тепловых режимов блюд, но еще и ароматов, которые появляются в процессе готовки.

У новых духовых шкафов есть класс энергопотребления ААА, а это означает, что класс А присвоен для каждого рабочего пространства камеры – верхнему, единому и нижнему. Досконально была продумана управленческая панель, так как есть жидкокристаллический дисплей с русскоязычным меню, где отображается подробная информацию о режимах работы духовки или по отдельности каждой секции. Также учтены все мелочи, к примеру, у дверцы духового шкафа небольшой вес, а также есть система навески, которая обеспечивает плавно и мягкое открывание, а также закрывание.

Ни для кого не будет секретом тот факт, что одним из самых здоровых способов приготовления пищи является именно приготовление на пару. Приверженцем такой кухни и пищи будет прекрасный подарок, потому что у нового духового шкафа, о котором далее пойдет речь, есть возможность готовить еду без ущерба здоровому питанию, и помимо стандартных функций выпечки и жарки можно готовить еду на пару.

Духовой шкаф В 9820-4 (АЕG-Еlесtrоluх)

При подобном способе готовки в продуктах практически всегда будут сохранены все минералы и витамины, а блюда получают более насыщенный вкус. Такая духовка прекрасно подойдет для того, чтобы готовить диетические люда из риса, овощей и рыбы, а вообще много будет зависеть от фантазии хозяйки. В новом духовом шкафу блюда готовятся и быстрее – к примеру, время приготовления мяса по сравнению со стандартной духовкой сократилось на 10%. Кроме того, неоспоримыми достоинствами устройство обладает даже для подогрева пищи, потому что теперь вы сможете греть несколько блюд одновременно сразу на сервировочных тарелках.

В данной модели с электронной управленческой системой есть 12 режимов работы, и три из них обладают паровой обработки продуктов:

  1. Vitаl – прекрасный режим для того, чтобы готовить овощи, рыбу и рис.
  2. Intеrvаl –  режим с интервальным паром, который заключается в том, что пар подается попеременно (10 секунд) и циркулирует горячий воздух (30 секунд). За счет такого типа воздействия жаркое получится сочным, а кондитерские изделия с идеально хрустящей корочкой.
  3. Соmbi – это чередуется режим нагревания духовки и режима пара, что позволяет одновременно готовить и гарнитур, и основное блюдо.

В числе остальных достоинств, помимо готовки 2 блюд в духовке одновременно,  отметим текстовый дисплей с 22 языками, а также автоматические программы для приготовления блюд по заданному весу продуктов, а также автоматические программы для термического щупа, программа с памятью, возможность занесения в память собственных рецептов, а также функцию защиты от детей.

Система по безопасности исключает вероятность получения ожогов от прикосновения к дверце работающего духового шкафа, а направляющие, которые выдвигаются, делают удобным извлечение из полости противня с готовым блюдом.

Духовка парового типа Аristоn SО 100 Ехреriеnсе

Данная печь для приготовления пищи на пару имеет рабочий объем в 23 литра, а также сенсорное управление, графический дисплей и двойное остекление.

Так вы сможете приготовить не только вкусные диетические блюда, но и разморозить продукты.  Все привыкли открывать дверцы духовки «на себя», но кто сказал, что можно делать только так и никак иначе? Компания разработала независимый духовой шкаф с дверцей, которая открывается вбок, что добавит новых возможностей для организации кухонного пространства. У вас будет максимальный комфорт в плане доступа ко внутреннему шкафу, а возможность перевесить двери даст возможность встраивать духовку в любом месте кухни, даже в углу.

Секретный  способ приготовления в духовке 3 блюд за раз

Такая возможность появилась у хозяек относительно недавно, после проведения мастер-класса компании Бош (Воsсh). На данном мероприятии была презентация техники, и при этом не только на словах, как это часто бывает, но еще и на деле.

При разговоре о достоинствах духовки и варочных панелей от Бош готовили сразу 3 блюда – картошку по-деревенски, фаршированный перец и свинину под вкусным соусом. Каждое блюдо само по себе получается очень ароматным, и при этом специи используются разные (для перца чеснок и зелень, для мяса лайм и черный перец, а для картошки итальянские травы и паприка). Подробности на счет используемых специй приведены для того, чтобы было понятно – блюда с разными ароматами можно готовить все вместе. Получается, вместо перца можно было бы сделать шарлотку из бисквита, или поставить вместо свинины крылышки с соусом барбекю.

Поверьте, что получилось бы идеально, хотя на деле сложно представить – как между собой не смешиваются ароматы? Ведь горячий пар не заставишь стоять на месте и не подниматься вверх. На самом деле, все проще, чем могло показаться – выставляете температуру выпекания от 160 до 180 градусов, потому что именно при таком температурном режиме поры продуктов закрываются, и ароматы не будут смешиваться. Это самый «чистый» режим выпекания. Кроме того, при такой температуре жир не будет кипеть и тем более разбрызгиваться.

Кроме того, ароматы блюд не смешиваются, и духовка остается чистой. А вот уже при температуре в 200 градусов духовка будет в брызгах жира.

Кроме того, важно учесть еще один нюанс – не в каждой духовке есть возможность держать одинаковую температуру на трех уровнях. У недорогих моделей средний уровень не прогревается так, как нужно и блюда на нем не успеют пропечься. К слову, 3D режим, при котором и есть возможность готовить по 3 блюда одновременно, есть у каждой модели духовок Бош, даже у самых дешевых, хотя ранее это была исключительно премиум-фукнция.

Палтус рецепты приготовления в духовке


Палтус, запеченный в фольге

Очень удобно заранее завернуть рыбу и овощи в конверт из фольги и положить в холодильник, тогда вы в нужное время легко сможете отправить такую заготовку в духовку и через 30 минут уже наслаждаться готовым блюдом!

Ингредиенты:

  • Палтус (филе, стейки, или целая тушка) – 1 кг (или 2 куска)
  • Морковь средняя – 2 шт.
  • Сельдерей – 1 шт.
  • Помидоры черри – 8-12 шт.
  • Сливочное масло – 200 г
  • Чеснок – 1-2 зубчика
  • Зелень петрушки – пара веточек
  • Эстрагон сухой – ½ ч.л.
  • Соль, перец – по вкусу
  • Фольга для запекания

Приготовление:

  1. Подготавливаем рыбу: замороженную рыбу необходимо на 8-12 часов поместить в холодильник для постепенной разморозки. Если вы используете целую тушку палтуса или филе на коже, то их необходимо разделить на порционные кусочки.
  2. Подготавливаем овощи: Очищенную морковь и сельдерей нарезать тонкими кружочками, толщиной в 2-3 мм, помидоры пополам. Петрушку мелко покрошить, чеснок раздавить или нарезать очень мелко.
  3. Подготавливаем масло: Размягчите сливочное масло, добавьте к нему петрушку, чеснок, сухой эстрагон, а также соль и перец.
  4. Готовим рыбу к запеканию: Каждый кусок палтуса (стейк или филе) выложить на отдельный лист фольги, смазать сливочным маслом с зеленью и чесноком и сверху выложить порезанные кольцами морковь и сельдерей. Каждый лист фольги сложите в аккуратный конверт, плотно завернув края, чтобы масло при запекании не вытекало. Конвертики можно на несколько часов убрать в холодильник, если вы не собираетесь готовить сразу.
  5. Запекаем: в разогретую до 200 – 220 С духовку поместить конвертики с рыбой на 20-30 минут
  6. Подаем: Ароматная нежнейшая рыба с гарниром готова! Аккуратно извлеките ее из фольги и переложите на блюдо, полив оставшимся соком.

Завернутый в фольгу

Калорий – 109 ккал.

КБЖУ – 40, 18, 7.

Время готовки – 30 минут.

Количество порций зависит от того, сколько куплено стейков палтуса.

В этом рецепте необязательно использовать филе, можно порезать только на стейки. Чтобы приготовить палтуса в фольге по этому пошаговому рецепту, необходимы следующие компоненты:

  • 4 стейка палтуса
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 2 небольших по размеру луковицы
  • 3 помидорчика
  • Соль, черный перец – по вкусу

Способ приготовления:

  1. С палтуса убрать плавники и промыть под проточной водой.
  2. На противень положить лист фольги и его покрыть небольшим слоем растительного или оливкового масла.
  3. Положить стейки, на них расположить слайсы помидорок и лук, нарезанный на кольца. Добавить соль, черный перец, по желанию можно разбавить вкус специями для рыбы. Чтобы рыбка получилась более мягкой, можно взбрызнуть лимонным соком.
  4. Поставить в предварительно разогретую духовку и готовить так на протяжении 30 минут, закрыв все фольгой. Перед подачей можно снять слой фольги и поджарить все на более высокой температуре.


pixabay.com
Приятного аппетита!

Филе палтуса с луком и чесноком в духовке

Открываем конверты из фольги – и видим ароматное нежнейшее запеченное филе. Так же просто и вкусно мы можем приготовить не только палтуса, но и другие виды белой рыбы по этому рецепту.

  • 700-800 г филе палтуса (обычно – 4 шт.)
  • 1,5-2 моркови средней длины
  • 1-2 черешка сельдерея
  • 4-5 стеблей зеленого лука
  • 80-90 г сливочного масла
  • 4 ст. ложки рубленой зелени петрушки
  • 2 дольки чеснока
  • 0,5 ч. ложки эстрагона или майорана
  • 1 ч. ложка соли
  • перец молотый по вкусу

Приготовление:

  1. Одновременно ставим на стол филе для разморозки и сливочное масло для размягчения. Размягченное сливочное масло (для скорости согревания его мы можем мелко натереть) смешиваем с рубленой петрушкой, измельченным чесноком, майораном или эстрагоном, перцем с солью.
  1. Подготавливаем овощи: тонко нарезаем морковь и сельдерей, что удобно делать на стороне терки, назначенной для шинковки капусты. Мелко рубим зеленый лук.
  1. Промытое обсушенное филе делим на половинки вдоль. Отрезаем прямоугольники фольги по количеству половинок филе, раскладываем на них рыбу. Каждый кусок филе намазываем маслом с зеленью.
  1. Покрываем ломтиками сельдерея, моркови, посыпаем луком.
  1. Фольгу соединяем плотно в середине и особенно хорошо – края. Подготовленные конверты с рыбой выкладываем на противень и запекаем 15-17 минут в духовке, разогретой до 220°.

Удобен этот рецепт вот чем: подготовить рыбу можно за несколько часов до запекания, поместив конверты в холодильник.

С луком и грибами

Грибы отлично сочетаются с рыбой, поэтому можно приготовить палтуса с луком и шампиньонами.

Ингредиенты:

  • Филе палтуса – 300 гр.
  • 1 луковица
  • Небольшая веточка укропа
  • 5–6 шт. шампиньонов
  • Сметана любой жирности – половина маленькой упаковки
  • Маслице оливковое – 1 ст. л.
  • Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

  1. Шампиньоны нарезать на небольшие тонкие ломтики. Луковицу нашинковать на полукольца. Небольшой пучок укропа мелко нарубить.
  2. В отдельной емкости соединить сметанку и йогурт. Сюда же положить мелко нарубленный укроп, посолить и поперчить. Влить сок половинки лимона.
  3. Теперь пришло время разогревать духовку, а в нее ставить форму для запекания, на которой слоями выложена луково-грибная подушка, на нее – палтус, а заливается все сметанно-йогуртовым соусом.
  4. Запекать в духовке на протяжении 30 минут.

Получается замечательное блюдо, которое готовится быстро и в духовке. Попробовав его однажды, вы не захотите готовить рыбку по-другому. В качестве гарнира можно приготовить отварной или тушеный рис, или же картофельное пюре. Да и просто с овощным салатиком все получается очень вкусно.


Яндекс картинки

Палтус с картошкой в духовке под соусом

Обыкновенный картофель и рыбу палтус можно превратить в шикарный праздничный ужин, если запечь в духовке с добавлением лука и нежнейшего сырного соуса. Не хватает, пожалуй, только гарнира из свежих овощей и бокала белого вина.

Я, как большой любитель сыра вообще и сырного соуса, в частности, нередко готовлю различные запеканки в сырном соусе. Именно сырный соус с моими любимыми прованскими травами придаёт запеканке густоту и пряность.

По этому рецепту можно запекать не только палтус, но и любую другую морскую рыбу. Но именно палтус обладает очень вкусным плотным белом мясом и к тому же, как любая морская рыба, имеет мало костей.

  • филе палтуса – 400 г
  • картофель – 5 шт.
  • лук – 1 шт.

Для сырного соуса:

  • сливочное масло – 40 г
  • мука – 1 ст. л.
  • молоко – 350 г
  • сыр мягкий – 75 г
  • прованские травы, соль и перец.

Филе палтуса разморозьте, промокните салфетками, подсушите, посолите, поперчите, нарежьте порционными кусочками. Картофель (5 шт.) нарежьте и выстелите им дно формы.

  1. Лук (1 шт.) нарежьте кольцами, положите поверх картофеля.
  2. Для сырного соуса на сухой сковороде прокалите 1 ст. л. муки, затем добавьте 40 г сливочного масла.
  3. Масло с мукой смешайте.
  4. Влейте молоко.
  5. Смешайте с мукой.
  6. Посолите, поперчите, добавьте прованских трав.
  7. Добавьте в соус 75 г натёртого мягкого сыра.
  8. Соус с сыром прогрейте в течение 3 мин., чтобы сыр успел расплавиться.
  9. Кусочки палтуса разложите поверх лука, залейте всё сырным соусом.
  10. Запекайте палтус с картофелем 25 минут в разогретой до 180 градусов духовке.

Запеченный палтус с картофелем и соусом – самодостаточное и полноценное второе блюдо, не требующее добавления гарнира. Однако будет не лишним, если вы подадите к такой рыбной запеканке зелень или овощной салат. Теперь осталось только наслаждаться великолепием средиземноморской кухни!

Палтус, запеченный в духовке целиком

Очень простой вариант запекания рыбы, с минимумом ингредиентов.

Понадобится:

  • Рыба – тушка.
  • Лимон.
  • Соль, приправы для рыбы.
  • Подсолнечное масло.

Пошаговый рецепт:

  1. Разморозьте тушку палтуса, ополосните. Почистите от внутренностей, если необходимо. Срезать плавники, или оставить, решайте сами, они не помешают.

  1. Смажьте форму маслом, выложите рыбью тушку. Посолите, поперчите, посыпьте приправами, если решите их использовать. Переверните рыбину и проделайте те же действия.

  1. Поделите лимон на половинки, обрызгайте тушку с двух сторон.

  1. Накройте блюдо фольгой, не оставив дырочек. Поставьте в духовку, прогретую до 180-200 о С. Готовьте сначала 30 минут.

  1. После снимите фольгу. Запекайте рыбку еще минут 15 (смотрите по ситуации). станете закрывать блюдо фольгой, промаслите её, чтобы корочка не прилипла, как у меня.

Палтус в духовке

Палтус, запеченный в духовке, обладает сбалансированным химическим составом, малой калорийностью и превосходным вкусом, поэтому он приобрел популярность у приверженцев здорового питания и тех, кто желает сбросить лишние килограммы без вреда для здоровья.

Ингредиенты:

  • 1 кг палтуса;
  • 50 мл вермута;
  • 30 мл сока лимона;
  • 20 г чабреца;
  • 20 г тимьяна;
  • 120 г лимонов;
  • 50 г масла сливочного;
  • соль, перец.

Способ приготовления:

  1. Освободить рыбу от чешуи, вырезать внутренности, удалить хвост с головой, вымыть тушку и обсушить. Сделать на тушке с 2-х сторон поперечные надрезы.
  2. Соединить соль, перец и натереть рыбу полученной смесью.
  3. Лимон нашинковать тонкими кольцами.
  4. Растопить масло сливочное, добавить в него сок лимона и перемешать. Влить вермут и еще раз размешать.
  5. Выложить на противень ломтики цитруса, поверх них поместить палтус, залить соусом и посыпать измельченным тимьяном и чабрецом.
  6. Запекать в подогретой до 190 °С духовку 25-30 минут.

Готовую рыбу можно подать к столу, в качестве гарнира подойдет рис либо пшеничная крупа.

Филе палтуса в духовке под майонезом – простой рецепт

Простое блюдо, достойное праздничного стола. Приготовленная в фольге рыбка буквально тает во рту.

Понадобится на 1 порцию:

  • Палтус – 1 филе.
  • Лимон – ½ плода.
  • Майонез – маленькая ложка.
  • Перец, соль, приправы для рыбы, паприка.

Как запечь:

  1. Промойте филе, обсушите салфетками. Сбрызните соком лимона. Смешайте приправы с солью и перцем, натрите филе, подержите минут 10-15 для маринования.
  2. Разложите на противне фольгу, положите рыбку. Промажьте майонезом. Заверните лист, чтобы не осталось отверстий.
  3. Готовьте при 200 о С, настроив таймер на 30 минут.

Как приготовить рыбу в духовке с картошкой

Вариантов приготовления палтуса с картофелем очень много, можно готовить в горшочках, в фольге, использовать целые рыбки и филе, с целыми картофелинами или же с натертыми, как сыр.

Наиболее просто и быстро готовятся полутушки рыбы, причем готовое блюдо выглядит просто образцовой иллюстрацией для пособий по традиционной русской кулинарии.

Для этого шедевра потребуется:

  • половинка тушки палтуса, разрезанная вдоль, очень удобно, если это будет филе, но, обязательно с сохраненной кожей;
  • отварные картофелины средних размеров — 5-6 шт.;
  • отварная морковь, плотная, яркого цвета, ровная – 1-2 шт.;
  • жидкая сметана — 200 г;
  • чеснок, крупный, «злой» и кусачий, свежий — 2-3 зубчика;
  • укроп – упаковка или пучок — 150 г;
  • мягкое сливочное масло, можно использовать спред – 50 г;
  • соль и смесь молотых перцев по вкусу.

Калорийность блюда составит 220 ккал / 100 г, а времени на его приготовление потребуется около получаса.

Для подачи этого блюда понадобятся глубокие овальные тарелки, наподобие селедочниц или же рыбных салатников, при такой сервировке еда будет смотреться более эффектно и аппетитно.

Готовить это блюдо предельно просто:

  1. смазать сливочным маслом противень с высоким бортиком или форму;
  2. посолить и поперчить полутушку с той стороны, где нет кожицы;
  3. разместить на противне, кожицей вверх;
  4. окружить палтуса картофелинами, разрезанными пополам продольно, можно в кожице, если она очень тонкая, чередуя их с кружками моркови;
  5. нарезать укроп, раздавить чеснок, смешать часть зелени и весь чеснок со сметаной и оставшимся сливочным маслом, можно блендером;
  6. залить сметанной смесью палтуса и поставить в духовку, уже прогретую до 200 градусов, на 10-20 минут;
  7. готовое блюдо выложить в тарелки в том же виде, в каком запекалось и украсить оставшейся зеленью.

Очень красивый, рождественский вид у приготовленного таким образом палтуса и столь же нежный вкус.

Калорийность всех перечисленных блюд из расчета на сто грамм колеблется в пределах от 165 до 220 ккал, что вполне позволяет их кушать даже при самой строгой диете.

Как приготовить палтус в духовке

Рассмотрим детальнее секреты, как вкусно приготовить палтус в духовке:

  1. Покупать лучше целую тушку, а филе уже сделать самостоятельно. Разделывая рыбу, важно убрать плавники, так как они обладают слишком резким, неприятным запахом и могут плохо отразиться на вкусе палтуса.
  2. При выборе свежей рыбы, обязательно нужно обратить внимание на глазки, они должны быть блестящими и не мутными. Стоит отказаться от покупки продукта в слизи и с повреждениями.
  3. Проверить свежеть палтуса можно нажав на тушку. Если вмятина быстро разглаживается, то продукт высокого качества и его можно смело применять для изготовления изысканных блюд в духовке.
  4. Перед готовкой продукт нужно подготовить: помыть водой, соскоблить чешую. При планировании запекания рыбы целиком, следует отрезать хвост, голову, плавники, жабры и удалить внутренности. В момент потрошения главное, чтобы не повредился желчный пузырь, иначе придется тщательно вымывать тушку внутри.
  5. Палтус в духовке готовится очень быстро, время запекания филе не превышает 20 минут, а тушки – не более 35 минут. Рекомендуемая температура запекания – 190-200°С.
  6. Также нет необходимости долго мариновать рыбу, так как она довольно нежная и сочная. Поэтому нужно стараться не переусердствовать с пряностями – морскую рыбу отлично дополнит горчица, розмарин, карри. Лучше, чтобы в блюде было не более 2-3 позиций специй.
  7. Палтус хорошо гармонирует с картофелем, брокколи, помидорами, сладким перцем, кабачками. Также в качестве гарнира послужит рис.

Блюдо будет экстравагантно выглядеть даже во время застолий с большим количеством гостей.

Подсказки кулинаров

У успешного приготовления палтуса в духовом шкафу есть ряд нюансов:

  • при запекании рыбки целиком, лучше приобретать уже выпотрошенную и очищенную до кожицы тушку – это сэкономит силы и время, а также даст гарантию, что красивая кожа не будет повреждена при чистке;
  • готовя филе палтуса с овощами в фольге можно использовать замороженные смеси, но, их необходимо обязательно предварительно разморозить, и дать стечь всей лишней жидкости;
  • при приготовлении рыбы с томатным соусом, можно добавить к луку и чесноку мелко нарезанные, без семечек, соленые огурцы, это придаст особую пикантность;
  • запекая рыбку в духовом шкафу с картофелем, картофелины можно предварительно обжарить во фритюре, для того, что бы придать им красивый золотой цвет.

Палтус – уникальный продукт, универсален для приготовления всего, от горячего до блюд японской кухни, но при приготовлении в духовом шкафу эта рыба особенно хороша, тут же становясь центральным акцентом на столе при подаче, даже когда на нем есть и другие, более хлопотные и сложные блюда.

Палтус с овощами в духовке

Палтус, запеченный с овощами в духовке – диетическое и вкусное блюдо. Этот рецепт рекомендуется сохранить как базис и в последующем изменять набор овощных продуктов. При этом общий алгоритм и время запекания не изменятся.

Ингредиенты:

  • 1 палтус;
  • 200 г сыра Фета;
  • 2 помидора;
  • 300 г кабачка;
  • 4 зубчика чеснока;
  • 3 ст. л. оливкового масла;
  • 200 мл белого сухого вина;
  • соль, специи.

Способ приготовления:

  1. Тушку освободить от головы, хвоста, плавников. Вынуть хребет и внутренности. Снять кожу, убрать кости. Полученное филе хорошо промыть.
  2. Разрезать каждую половину на 2 части.
  3. Кабачок порезать кубиками и зарумянить на сковороде в оливковом масле. Добавить измельченный чеснок, влить вино, заправить специями. Тушить 10 минут, включив средний огонь.
  4. Выложить палтус на противень, посолить, заправить готовым соусом, добавить кусочки помидоров, и кубики сыра Фета.
  5. Прикрыть фольгой, можно взять пергамент и отправить для запекания в духовой шкаф, прогретый до 185°С.
  6. Через 20 минут духовку выключить, и не открывать еще 7-10 минут, чтобы блюдо настоялось.

Аппетитную закуску можно подавать, как основное блюдо, с гарниром или любимым соусом или в качестве холодной закуски.

Белковая диета для похудения суть меню рецепты

Белковая диета для похудения: суть, меню, рецепты

Среди всех систем питания для похудения особое место занимает белковая. Ее преимуществами считаются быстрое чувство насыщения, разнообразие рациона, видимые результаты за короткий промежуток времени. Чтобы похудеть с комфортом, необходимо придерживаться основных правил и соблюдать диету только в случае отсутствия противопоказаний. Рецепты белковой диеты просты, продукты легко купить в любом магазине, а блюда получаются вкусными.

ИСТОРИИ ПОХУДЕНИЯ ЗВЕЗД!

Ирина Пегова шокировала всех рецептом похудения: «Скинула 27 кг и продолжаю худеть, просто на ночь завариваю. » Читать подробнее >>

Белковая диета для похудения считается одной из самых эффективных. Белки или протеины — необходимые для полноценной работы организма вещества, которые:

  • являются строительным материалом мышечной массы;
  • участвуют во всех обменных процессах;
  • необходимы для здоровья нервной системы и мозговой деятельности.

В сутки необходимо от 100 до 140 г белков женщинам и от 115 до 170 мужчинам. Точная цифра зависит от возраста, образа жизни и индивидуальных параметров человека:

  1. 1. Молодые годы при умеренных физических нагрузках — 100 г, из которых 60 г — животного, 40 г — растительного происхождения.
  2. 2. Во время вынашивания ребенка — 110 г, из которых 66 г — животного, 44 г — растительного происхождения.
  3. 3. В период лактации — 120 г, с соотношением животных и растительных 72:48 г.
  4. 4. При интенсивных занятиях спортом — от 120 до 140 г, с распределением растительных и животных примерно 50:50.
  5. 5. Пожилой и старый возраст — 70 г и меньше
  1. 1. Молодые годы — 115 г, из которых 70 г — животные и 45 г — растительные.
  2. 2. При интенсивных тренировках — от 150 г до 170 г с распределением животных и растительных 50:50.
  3. 3. При тяжелых физических нагрузках — около 140 г, с распределением животных и растительных 50:50.
  4. 4. Пожилой и старый возраст — от 80 г до 75 г

Указанное количество протеина означает вес самого вещества, а не продукта. Чтобы получить необходимую цифру, нужно есть намного больше белковой еды в граммах, в зависимости от содержания в ней протеина.

Для переваривания и усвоения белков организм тратит много сил, поэтому во время высокобелкового диетического рациона с резким ограничением углеводов израсходуется энергия из существующих жировых запасов. Когда сжигается жировая прослойка, и при этом формируются мышцы, тело приобретает красивую подтянутую форму. Похудение считается комфортным и быстрым — практически не ощущается голод, а результаты за месяц могут достигать -10 кг.

Продолжительность похудения с повышенным содержанием белка и ограничением углеводов составляет от недели до месяца, при строгих вариантах может продлиться дольше.

Чтобы диета принесла желаемый результат, необходимо соблюдать ее основные правила:

Для диетического рациона подходит постная говядина, телятина, конина, крольчатина. Кроме этого, множеством полезных свойств и большим количеством белка обладает индейка. Полезные советы, как выбрать мясо высокого качества:

  • обратить внимание на цвет — он должен быть здоровым — без темных и синих оттенков, желтый цвет и липкая структура свидетельствуют о несвежести продукта;
  • если на тушке индейки есть жир темно-желтого цвета, это говорит о том, что птица старая и ее мясо будет жестким; о старости птицы также свидетельствует закостенелый кончик грудинки, оптимально, если он будет в виде хрящика;
  • покупая продукт в супермаркете, стоит обратить внимание на наличие льда — если его слишком много и он содержит сгустки крови — мясо много раз разгораживалось и замораживалось, что недопустимо для здорового питания;
  • красивое на вид мясо, но желтые кости свидетельствуют об обработке продукта хлором;
  • покупая кролика у представителей фермерского хозяйства, необходимо отдать предпочтение тушкам с необрезанными меховыми лапками, цвет мяса должен быть розовым, а жир светлым, свежая крольчатина не имеет запаха;
  • выбирая телятину, следует смотреть на жир — он должен быть белым и мягким, а цвет — всегда светлее, чем само мясо.

Если качество мяса птицы вызывает сомнения, его рекомендуется вымочить в воде не менее 3 часов перед употреблением — в случае если при выращивании животного применялись антибиотики, большая часть из них выйдет во время этой процедуры.

Надежный способ проверить качество мяса — поджечь его небольшой кусочек. Если он пахнет резиной или химическими веществами — для выращивания птицы или животного применялись антибиотики, стероиды и другие опасные добавки.

Яйца лучше покупать домашние, но у надежных поставщиков. Для минимизации риска заболевания сальмонеллезом, перед употреблением их рекомендуется промыть содовым раствором.

Творог и кисломолочные продукты необходимо брать свежими и употреблять до конца их срока годности

Большое количество воды необходимо для:

  • ускорения обменных процессов;
  • уменьшения аппетита;
  • предотвращения обезвоживания;
  • облегчения процесса пищеварения, что очень важно при употреблении белков

Интервалы между едой должны быть не более 3-3,5 часов, это необходимо для быстрого обмена веществ. Более продолжительный временной промежуток приводит к голоданию, которое чревато срывом на углеводные продукты. В отличие от многих диет, при белковой можно есть даже в позднее время, если по каким-либо причинам не удалось поужинать вовремя, и не опасаться за фигуру. Безопасными приемами пищи на ночь считаются:

  • постное мясо, морепродукты и рыба, приготовленные щадящими способами;
  • творог;
  • домашние протеиновые коктейли из кефира, творога и нежирного молока в равных пропорциях;
  • жиросжигающий напиток из кефира и корицы

Чтобы избежать дефицита витаминов и полезных микроэлементов, что сказывается на здоровье и внешности, необходимо составлять диетический рацион грамотно и включать:

Рецепты блюд для белковой диеты

Белковая диета подразумевает снижение веса за счет увеличения потребления белка, сокращения – углеводов и снижения общей калорийности порций. Есть мнение, что полный отказ от углеводов позволяет худеть более эффективно, но такой способ не слишком безопасен для здоровья.

Рецепты белковых блюд, в том числе и рецепты супов, в наши дни особенно популярны. Вдохновляясь примером многих звезд шоу-бизнеса, кино и политики, быстро и эффективно худеющих именно на белковых диетах, люди во всем мире интересуются, какие блюда могут составлять ежедневный рацион при белковой диете.

На время диеты необходимо сократить употребление углеводов и жиров, для того, чтобы Ваше меню не было скучным, предлагаем несколько рецептов белковых блюд.

Вторые блюда

Куриное филе в кефире

Порежьте 100 гр. куриного филе и смешайте с солью, перцем, зеленью. Смешайте 50 мл. кефира, 50 мл. воды и залейте филе. Поставьте в холодильник не менее, чем на 3 часа. Затем выкладываем на горячую сковороду и тушим минут по 5 с каждой стороны.

Яичница на сушке

Берём коробку для разогрева еды в микроволновке, разбиваем туда десяток-другой яиц( кому сколько надо XD), размешиваем и на пару минут (зависит от кол-ва яиц. Чем больше — тем дольше) в микроволновку)

Круто, что по размеру получается меньше, нежели 10 яиц сварить. Кушать удобней — не давишся). И вкусно) Да, можно добавить что угодно. Зелень, мясо, что пожелаешь.

Рыба запеченая в духовке

Любую рыбу на ваш вкус (я беру хек, минтай, треску, тилапию, пангасиус, форель) поливаем лимонным соком, посыпаем сушеными травками, запекаем в духовке до готовности.

Я на противень (или в форму для запекания) кладу фольгу и добавляю чуть водички,- и противень потом не надо мыть, и рыбка не прилипает и не пригорает. Можно делать в рукаве для запекания.

Куриное филе в лимонном соке

Куриное филе отбить, полить лимонным соком, посыпать натуральными специями (я беру сушеные травки), посолить (я соль не ем, поэтому не солю). Оставить промариноваться на пару часов. Обжарить на скороде без масла.

Рыба по-польски

Отварить рыбу (я беру для этого блюда минтай/хек/треску). Разобрать от костей на кусочки примерно по 2-3 см. Выложить в кастрюльку, залить бульоном от рыбы (что бы он покрывал рыбку), посолить(я не солю)/поперчить, сверху потереть 1 целое вареное яйцо+2 белка. Тушить на маленьком огне под крышкой минут 5-7.

Рыбные котлетки под соусом с базиликом

  • Филе рыбки (у меня было пангасиус и пикша)
  • 1 яйцо
  • четверть луковицы
  • чуть соли
  • для соуса егрут обезжиренный
  • чуть горчички
  • сухой базилик

Для соуса смешиваем все ингредиенты и ставим соус в сторонку. Филе рыбки смалываем с луком в длендере или мясорубке чуть солим и формируем небольшие совсем котлетки. Потому что жарим на сухой сковороде на небольшом огне под крышкой. Все просто.

Жаркое из свинины в соевом соусе

  • 1 кг свинины
  • 1 стакан соевого соуса
  • соль
  • перец
  • лавровый лист по вкусу
  • сок 1/2 лимона

Кусок свинины натереть лимонным соком, посыпать перцем, измельченным лавровым листом и солью. Поставить в духовку. Периодически мясо нужно поливать выделяющимся соком.

Готовое жаркое порезать на куски, выложить на блюдо и залить соевым соусом. Отдельно подать зелень, соленые огурцы, маринованные патиссоны, кабачки, помидоры, квашеную капусту.

Говядина с бурым рисом

250 грамм мяса, порезанного на одинаковые кубики нужно обжарить в оливковом масле, после этого залить их двумя стаканами воды, посолить, добавить по вкусу специй, и оставить на полчаса тушиться. У вас получится бульон, в который нужно добавить полстакана бурого риса и оставить все на огне до тех пор, пока рис не распариться, а бульон не выпарится.

Видео-рецепты белковых блюд

Белковый омлет на пару

Рулет из куриной грудки

Творожные роллы

Пирог с яйцом и луком

Хрустящие рыбные палочки

Белковые супы

На первый взгляд может показаться, что приготовление супов в рамках белковой диеты почти невозможно. Ведь традиционно суп (кроме вегетарианских) — это сочетание белковой основы (бульон из мяса, птицы, рыбы, морепродуктов и т.п.) с углеводной заправкой (разнообразные овощи, крупы, макароны или лапша и т.п.). Меж тем, жидкая пища способствует похудению, и при любой диете жидкие блюда как нельзя более кстати. Как же приготовить суп для белковой диеты, исключая большинство привычных овощей и круп? На самом деле, довольно просто!

Суп-пюре со шпинатом

Ингредиенты: Грудка или голень индейки без кожи, 1 упаковка шпината (можно использовать замороженный продукт), 2 зубчика чеснока, любые пряные травы по желанию, треть стакана обезжиренного молока, соль, перец.

Приготовление: Отварить индейку, вынуть мясо из бульона и дать ему остыть. Шпинат метко порезать и варить в приготовленном бульоне около 5 минут. Мясо индейки разобрать, отделить от косстей и жилок, мелко порезать и вернуть обратно в бульон. Поварить вместе шпинат и индейку еще пару минут. Дать образовавшейся «кашице» немного остыть, затем с помощью блендера превратить ее в пюре, постепенно добавляя в суп молоко, специи и мелко порезанные травы. Подавать на стол лучше сразу, при повторном подогреве суп может потерять пюреобразную консистенцию.

Рыбный суп «Семга с молоком»

Ингредиенты: 450 г филе семги, 3-4 помидора среднего размера, 1 луковица, 1 морковь, поллитра обезжиренного молока, любая зелень по желанию, соль, перец.

Приготовление: Помидоры обдать кипятком, очистить с них кожицу и мелко порезать. Луковицу очистить и тоже мелко порезать. Морковь натереть на терке. В сковороде с антипригарным покрытием обжарить морковь и лук, чуть позже добавить к ним помидоры. Переложить в кастрюлю, залить 1 л воды, довести до кипения. Далее варить овощи на медленном огне около 6-8 минут. Нарезать семгу небольшими кубиками, добавить в бульон. Спустя пару минут добавить молоко. Через 5 минут добавить специи и зелень и выключить. Дать настояться 15-20 минут.

Суп с фрикадельками

На куриной косточке приготовьте бульон, перекрутите мясо куриной грудки в мясорубке, сделайте из него фрикадельки и добавьте их в кипящий бульон. Затем добавьте в воду стручковую фасоль, немного болгарского перца и зелень.

Рецепты блюд для белковой диеты

Белковая диета подразумевает снижение веса за счет увеличения потребления белка, сокращения – углеводов и снижения общей калорийности порций. Есть мнение, что полный отказ от углеводов позволяет худеть более эффективно, но такой способ не слишком безопасен для здоровья.

Рецепты белковых блюд, в том числе и рецепты супов, в наши дни особенно популярны. Вдохновляясь примером многих звезд шоу-бизнеса, кино и политики, быстро и эффективно худеющих именно на белковых диетах, люди во всем мире интересуются, какие блюда могут составлять ежедневный рацион при белковой диете.

На время диеты необходимо сократить употребление углеводов и жиров, для того, чтобы Ваше меню не было скучным, предлагаем несколько рецептов белковых блюд.

Вторые блюда

Куриное филе в кефире

Порежьте 100 гр. куриного филе и смешайте с солью, перцем, зеленью. Смешайте 50 мл. кефира, 50 мл. воды и залейте филе. Поставьте в холодильник не менее, чем на 3 часа. Затем выкладываем на горячую сковороду и тушим минут по 5 с каждой стороны.

Яичница на сушке

Берём коробку для разогрева еды в микроволновке, разбиваем туда десяток-другой яиц( кому сколько надо XD), размешиваем и на пару минут (зависит от кол-ва яиц. Чем больше — тем дольше) в микроволновку)

Круто, что по размеру получается меньше, нежели 10 яиц сварить. Кушать удобней — не давишся). И вкусно) Да, можно добавить что угодно. Зелень, мясо, что пожелаешь.

Рыба запеченая в духовке

Любую рыбу на ваш вкус (я беру хек, минтай, треску, тилапию, пангасиус, форель) поливаем лимонным соком, посыпаем сушеными травками, запекаем в духовке до готовности.

Я на противень (или в форму для запекания) кладу фольгу и добавляю чуть водички,- и противень потом не надо мыть, и рыбка не прилипает и не пригорает. Можно делать в рукаве для запекания.

Куриное филе в лимонном соке

Куриное филе отбить, полить лимонным соком, посыпать натуральными специями (я беру сушеные травки), посолить (я соль не ем, поэтому не солю). Оставить промариноваться на пару часов. Обжарить на скороде без масла.

Рыба по-польски

Отварить рыбу (я беру для этого блюда минтай/хек/треску). Разобрать от костей на кусочки примерно по 2-3 см. Выложить в кастрюльку, залить бульоном от рыбы (что бы он покрывал рыбку), посолить(я не солю)/поперчить, сверху потереть 1 целое вареное яйцо+2 белка. Тушить на маленьком огне под крышкой минут 5-7.

Рыбные котлетки под соусом с базиликом

  • Филе рыбки (у меня было пангасиус и пикша)
  • 1 яйцо
  • четверть луковицы
  • чуть соли
  • для соуса егрут обезжиренный
  • чуть горчички
  • сухой базилик

Для соуса смешиваем все ингредиенты и ставим соус в сторонку. Филе рыбки смалываем с луком в длендере или мясорубке чуть солим и формируем небольшие совсем котлетки. Потому что жарим на сухой сковороде на небольшом огне под крышкой. Все просто.

Жаркое из свинины в соевом соусе

  • 1 кг свинины
  • 1 стакан соевого соуса
  • соль
  • перец
  • лавровый лист по вкусу
  • сок 1/2 лимона

Кусок свинины натереть лимонным соком, посыпать перцем, измельченным лавровым листом и солью. Поставить в духовку. Периодически мясо нужно поливать выделяющимся соком.

Готовое жаркое порезать на куски, выложить на блюдо и залить соевым соусом. Отдельно подать зелень, соленые огурцы, маринованные патиссоны, кабачки, помидоры, квашеную капусту.

Говядина с бурым рисом

250 грамм мяса, порезанного на одинаковые кубики нужно обжарить в оливковом масле, после этого залить их двумя стаканами воды, посолить, добавить по вкусу специй, и оставить на полчаса тушиться. У вас получится бульон, в который нужно добавить полстакана бурого риса и оставить все на огне до тех пор, пока рис не распариться, а бульон не выпарится.

Видео-рецепты белковых блюд

Белковый омлет на пару

Рулет из куриной грудки

Творожные роллы

Пирог с яйцом и луком

Хрустящие рыбные палочки

Белковые супы

На первый взгляд может показаться, что приготовление супов в рамках белковой диеты почти невозможно. Ведь традиционно суп (кроме вегетарианских) — это сочетание белковой основы (бульон из мяса, птицы, рыбы, морепродуктов и т.п.) с углеводной заправкой (разнообразные овощи, крупы, макароны или лапша и т.п.). Меж тем, жидкая пища способствует похудению, и при любой диете жидкие блюда как нельзя более кстати. Как же приготовить суп для белковой диеты, исключая большинство привычных овощей и круп? На самом деле, довольно просто!

Суп-пюре со шпинатом

Ингредиенты: Грудка или голень индейки без кожи, 1 упаковка шпината (можно использовать замороженный продукт), 2 зубчика чеснока, любые пряные травы по желанию, треть стакана обезжиренного молока, соль, перец.

Приготовление: Отварить индейку, вынуть мясо из бульона и дать ему остыть. Шпинат метко порезать и варить в приготовленном бульоне около 5 минут. Мясо индейки разобрать, отделить от косстей и жилок, мелко порезать и вернуть обратно в бульон. Поварить вместе шпинат и индейку еще пару минут. Дать образовавшейся «кашице» немного остыть, затем с помощью блендера превратить ее в пюре, постепенно добавляя в суп молоко, специи и мелко порезанные травы. Подавать на стол лучше сразу, при повторном подогреве суп может потерять пюреобразную консистенцию.

Рыбный суп «Семга с молоком»

Ингредиенты: 450 г филе семги, 3-4 помидора среднего размера, 1 луковица, 1 морковь, поллитра обезжиренного молока, любая зелень по желанию, соль, перец.

Приготовление: Помидоры обдать кипятком, очистить с них кожицу и мелко порезать. Луковицу очистить и тоже мелко порезать. Морковь натереть на терке. В сковороде с антипригарным покрытием обжарить морковь и лук, чуть позже добавить к ним помидоры. Переложить в кастрюлю, залить 1 л воды, довести до кипения. Далее варить овощи на медленном огне около 6-8 минут. Нарезать семгу небольшими кубиками, добавить в бульон. Спустя пару минут добавить молоко. Через 5 минут добавить специи и зелень и выключить. Дать настояться 15-20 минут.

Суп с фрикадельками

На куриной косточке приготовьте бульон, перекрутите мясо куриной грудки в мясорубке, сделайте из него фрикадельки и добавьте их в кипящий бульон. Затем добавьте в воду стручковую фасоль, немного болгарского перца и зелень.

5 необычных блюд, которые можно приготовить с помощью измельчителя Russell Hobbs

Измельчитель — это кухонный помощник, который заменяет нож и режет пищу ровнее и быстрее. Обычно в нём три режима: мелкая, средняя или крупная нарезка, что дает разный размер кусочков для разных блюд. Специалисты Russell Hobbs поделились пятью рецептами, которые легко повторить на кухне с помощью измельчителя. Порадуйте своих близких!

Морковный хумус 

Хумус — сытная еда Ближнего Востока, которая может идти и в качестве отдельного блюда, и в качестве закуски. Обычно это отваренный нут с двумя столовыми ложками тахини и лимонным соком, но иногда стоит рискнуть и попробовать добавить нотку оригинальности. 

Запеките морковь до золотой корочки с любимыми специями и растительным маслом. Добавьте все ингредиенты в измельчитель вместе с паприкой, куркумой, перцем, солью и прокрутите. Подавайте на поджаренном хлебе или в качестве гарнира с зеленью и оливковым маслом.

Пхали

Пхали — часть грузинской кухни, которая давно стала популярна в России и считается одной из самых вкусных и сытных. Блюдо подходит веганам и вегетарианцам. 

В измельчитель добавьте 1 стакан грецкого ореха, 1 пучок петрушки, 2 зубчика чеснока и 2 столовые ложки лимонного сока. Возьмите пучок шпината, отваренную свеклу, или фасоль и добавьте в чашу. После измельчения сформируйте шарики, и подавайте с гранатом и мятными листьями. 

Чизкейк Нью-Йорк

Мало кто знает, но история этого десерта начинается ещё во времена Древней Греции, но истинная популярность пришла в ХХ веке в Нью-Йорке. Предлагаем повторить знаменитый рецепт. 

Измельчите песочное печенье в крошку и добавьте 100 грамм сливочного масла. Смажьте маслом круглую форму и выложите на дно смесь. Примните крошку и сделайте бортики. Поставьте в духовку на 200 градусов на 10 минут. В остывшую основу добавьте начинку: 600 грамм сливочного сыра, 150 грамм сахара, 200 миллилитров сливок хорошо размешайте. Добавьте лимонный сок, 3 яйца, ванильный экстракт и перемешайте. Вылейте начинку в основу и выпекайте 15 минут на температуре 200 градусов с емкостью с водой внизу.  Затем температуру необходимо снизить до 110 градусов и довести до готовности.

Баба гануш

Популярное блюдо Восточной кухни, которое имеет ряд аналогов в других культурах. Рецепт простой: 3 баклажана запеките в духовке и после остывания снимите мякоть в миску. К массе добавьте 2-3 зубчика чеснока, соль, перец по вкусу, 2-3 столовые ложки оливкового масла и пасты тахини. Половинку лимона выжмите и измельчите массу. Порежьте петрушку, укроп или кинзу в готовую массу. Советуем подавать на лепешке, предварительно натерев её чесноком.

Драники  

Драники из картошки в том или ином виде встречаются во многих кухнях всего мира. Впервые рецепт картофельных оладьев упоминается в книге польского кулинара под влиянием немецкой кухни. Обычные драники делаются из измельченного картофеля, яиц, соли со специями и знакомы нам с самого детства. 

Попробуйте поэкспериментировать. Добавьте в смесь копченую колбасу или сосиски, лук, зелень, сыр. Если сомневаетесь в достаточном количестве крахмала в купленом картофеле, то можете добавить 1-2 столовые ложки. Подавайте со сметаной, маслом или другими соусами. Получится сытно и вкусно. 

Измельчитель — универсальный прибор на кухне. Особенно, когда доходит время до хранения продуктов. Существуют некоторые нюансы, один из которых — материал. Стеклянные чаши практичнее для хранения, чем пластмассовые. Универсальный измельчитель Desire от Russell Hobbs со стеклянной чашей и удобной крышкой подходит для хранения измельченных продуктов, а ножи прибора изготовлены из нержавеющей стали, что не наделяет пищу токсинами. Этот простой в управлении измельчитель включается одним нажатием кнопки, что делает его невероятно удобным. А стильный эргономичный дизайн идеально подойдет под интерьер каждой кухни.

8 лучших блюд из запеканки 2022 года

Мы самостоятельно исследуем, тестируем, проверяем и рекомендуем лучшие продукты — узнайте больше о наш процесс. Если вы покупаете что-то по нашим ссылкам, мы можем получить комиссию.

Хотите подружиться? Приступайте к приготовлению запеканок. Появиться с большим подносом вкусной еды — хороший способ показать другим, что вы заботитесь о них. «Запеканка — это блюдо, которое вы подаете, когда к вам приходят гости, или которое вы берете с собой, когда идете куда-то», — говорит Дженни Клэйборн, автор веганской кулинарной книги и блога «Душа сладкого картофеля».«Это пища, которой можно поделиться», — говорит она.

На каждой кухне должна быть хотя бы одна кастрюля для лазаньи, макарон с сыром, энчилады или запеканки с лапшой из тунца. Но найти именно то, что нужно, зависит от ваших потребностей и вашего бюджета. Ценовой диапазон в этой категории посуды широк. Есть базовые, которые выполняют свою работу, и предметы красоты, которые вы передадите по своему завещанию.

Если вам нужен один идеальный вариант или вы хотите добавить забавные формы и размеры, в нашем списке лучших блюд для запекания каждый найдет что-то для себя.

Окончательный вердикт

Даже если вы не энтузиаст запеканки, у вас должна быть одна отличная запеканка, и это должна быть большая выпечка Emile Henry Modern Classics. Если вам нужен такой же универсальный круглый вариант, приобретите эмалированную чугунную кастрюлю Lodge с крышкой.

На что обратить внимание при покупке формы для запекания

Бернадетт Машар де Грамон

Ель ест / Донна Карри

Материалы

Керамика

Фарфоровые и керамические запеканки попадают в эту категорию.Керамические формы для запекания — это прочные, часто эстетически привлекательные изделия, которые хорошо сохраняются в духовке. Сделанные из глины, они нагреваются медленно, но равномерно и хорошо сохраняют тепло, что также помогает экономить энергию в долгосрочной перспективе. Этот тип формы для выпечки также менее чувствителен к тепловому удару — некоторые части можно без проблем отправить прямо из морозильной камеры в духовку. Обязательно выбирайте предметы с гладкой внутренней глазурью, чтобы их было легче чистить.

Эмалированный чугун

Этот тип запеканки — серьезная рабочая лошадка — ее можно использовать как на плите, так и в духовке.Он сохраняет тепло и долговечен, как чугун, но стеклоподобное эмалевое покрытие также делает его достаточно привлекательным, чтобы его можно было переносить из духовки на стол (только не забудьте использовать пару действительно хороших подставок под ним, чтобы защитить стол). Этот тип посуды для запекания также устойчив к тепловому удару, но всегда рекомендуется охлаждать сковороду, прежде чем погружать ее в холодную воду.

Стекло

Хотя стекло не самый привлекательный выбор для подачи из духовки на стол, оно, как правило, является недорогим и надежным вариантом, который действительно хорошо работает.Стекло действует аналогично керамике, равномерно нагреваясь и хорошо сохраняя тепло. Выбирая стеклянную форму для запекания, убедитесь, что она из закаленного стекла, пригодного для использования в духовке (бонусные баллы, если она подходит и для микроволновой печи). Этот материал подвержен тепловому удару, поэтому убедитесь, что ваша кастрюля полностью остыла, прежде чем помещать ее в контакт с холодной водой.

Алюминий и твердый анодированный алюминий

Алюминий очень быстро реагирует на тепло и любые изменения температуры, и обычно его можно использовать в духовке и морозильной камере.Эти типы сковород также обычно легче по весу, чем их керамические или чугунные аналоги. Предостережение заключается в том, что непокрытый алюминий может реагировать с кислыми продуктами (например, томатным соусом) и вызывать неприятный привкус и обесцвечивание посуды. Жесткий анодированный алюминий — это обработанный материал, который имеет такую ​​же проводимость, как и чистый алюминий, но имеет дополнительный бонус в виде окисленного верхнего слоя, который предотвращает это. Если вы выбираете алюминиевую кастрюлю, вы можете обнаружить, что твердый анодированный вариант является предпочтительным вариантом.

Ель ест / Донна Карри

Строительство

Выбирая запеканку, вы должны искать прочную сковороду, которую легко транспортировать в духовку и извлекать из нее.Толстые стенки обеспечат структуру, необходимую для удержания веса тяжелой кастрюли, а также сделают сковороду устойчивой к разрушению. Чрезвычайно полезно иметь ручки, за которые можно схватиться — они не обязательно должны быть большими ручками-петлями, но они должны выступать достаточно, чтобы вы могли легко вытащить блюдо из духовки, надев защитные кухонные рукавицы.

Размер и форма

Посуда для запекания бывает самых разных размеров и форм. Выбор формы для запекания будет зависеть от того, сколько порций вы будете готовить.Меньшие квадратные (8 x 8 дюймов) и прямоугольные блюда (7 x 11 дюймов) вмещают около 2 литров, в то время как большие блюда, такие как стандартная кастрюля 9 x 13 дюймов, вмещают около 3 литров (от 4 до 6 человек). Стандартная круглая форма для запекания имеет диаметр 12 дюймов и вмещает примерно 3,7 литра. Овальные блюда для запекания, иногда называемые блюдами для гратена, доступны в отдельных размерах порций и могут быть увеличены до размеров 14 дюймов и 3,5 литров, которые могут накормить от 4 до 6 человек.

Теплопроизводительность

Посуда для запекания, как правило, безопасна для использования при температуре до 450 градусов, но многие из них имеют более высокий максимальный тепловой порог.Если вы любите доедать блюда под грилем, обязательно выберите форму для запекания, которая выдерживает 500 градусов и выше. Всегда дважды сверяйтесь со спецификациями производителя, чтобы убедиться, что ваша форма для выпечки находится в нужном диапазоне температур.

Ель ест / Донна Карри

Цена

Цена на форму для запекания будет зависеть от материала, размера и производителя. Стеклянные формы для запекания, как правило, являются лучшим вариантом по соотношению цена/качество, поэтому, если бюджет является проблемой, этот материал может быть для вас.Цены на другие материалы сильно различаются в зависимости от производителя. Изделия из керамического гранита и эмалированного чугуна будут самыми дорогими, их стоимость превысит 100 долларов за самую большую емкость от европейских брендов премиум-класса.

Гарантия

Большинство крупных производителей предлагают какую-либо гарантию, будь то ограниченный период или пожизненная гарантия. Эти гарантии обычно распространяются на любые дефекты материалов или изготовления и не распространяются на регулярный износ, несчастные случаи, неправильное использование и ущерб в результате коммерческого использования.Всегда обязательно ознакомьтесь с гарантией производителя перед покупкой, чтобы убедиться, что она адекватна.

Ель ест / Донна Карри

Бренды

Эмиль Анри 

Эта французская компания производит изысканную керамическую посуду для духовки и формы для выпечки с 1850 года. Ее формы для запекания изготавливаются из бургундской глины, которая постепенно и равномерно распределяет тепло. Самые продаваемые хлебопекарные изделия Modern Classics обожжены при высокой температуре с устойчивой к царапинам глазурью, не содержат свинца или кадмия и могут быть помещены из морозильной камеры в микроволновую печь или духовку без риска теплового удара.

Ле Крезе

Компания Le Creuset была основана в 1925 году на севере Франции двумя бельгийскими промышленниками, которые объединили свои навыки литья и эмали для создания фирменной кокотницы Le Creuset. Этот бренд премиум-класса также расширил ассортимент своей продукции, включив в него керамические запеканки и блюда для гратена, а также разнообразные деликатесы (такие как тажины, формочки и сервировочные тарелки) различных цветов. Продукция Le Creuset является наследием, которое передается из поколения в поколение.

Пирекс

Компания Pyrex, созданная в 1915 году компанией Corning Inc., является лидером в производстве изделий из стекла, которые используются на кухнях и в лабораториях по всему миру. Оригинальные продукты Pyrex были изготовлены из боросиликатного стекла, материала с низким коэффициентом расширения, стойкого к поломке и тепловому удару, что делает их идеальными для форм для выпечки. Ассортимент продукции доступен по цене и состоит из широкого спектра практичных форм, от форм для запекания до мисок и мерных чашек.

Посуда Fiesta

Этот узнаваемый бренд красочной керамической посуды пользуется популярностью с момента своего появления в 1936 году.После короткого перерыва в производстве с 1973 по 1985 год она вновь появилась в 1986 году и стала самой широко производимой однотонной посудой в США. Его линейка включает более 30 различных цветных глазурей самых разных форм, в том числе формы для выпечки, пригодные для использования в духовке, с регулярными ежегодными и ограниченными выпусками цветных выпусков.

Ель ест / Донна Карри

Уход и обслуживание

Самая большая проблема с посудой для запекания — очистить ее от пригоревшего мусора, поэтому вам нужно замочить ее, чтобы ее было легче удалить.Поскольку некоторые материалы более восприимчивы к тепловому удару, убедитесь, что ваши кастрюли полностью остыли, прежде чем помещать их в холодную воду, чтобы они не треснули. Хотя большинство глазурованных предметов устойчивы к царапинам, вы можете предотвратить повреждение поверхности кастрюли, соскребая прилипшую пищу неабразивной губкой (например, нейлоновой). Если ваша посуда пригодна для мытья в посудомоечной машине, вы можете просто засунуть ее в посудомоечную машину, но все же попытаться удалить остатки пищи или жира перед циклом мытья.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли испечь пирог в кастрюле?

Поскольку формы для запекания, как правило, тяжелые, они немного более громоздки, когда дело доходит до маневрирования и выбрасывания торта из формы.Но поскольку это по-прежнему жаростойкая форма для выпечки, вы, безусловно, можете использовать ее для выпечки торта, если у вас нет специальной формы для торта. (Мы по-прежнему рекомендуем использовать форму для кекса, если это возможно.)

Что можно приготовить в чугунной кастрюле?

Чугунные кастрюли можно использовать для приготовления лазаньи и других типичных блюд из кастрюль, но они также очень универсальны и часто могут использоваться прямо на плите. Используйте их, чтобы обжарить мясо на плите, а в завершение потушить или запечь его в духовке.

Как вы носите горячую запеканку?

От духовки к столу обязательно используйте толстые прихватки (или прихватки) и ставьте горячую форму для запекания на жаропрочную подставку, чтобы защитить поверхность стола. Если вы везете форму для запекания на обед, застелите коробку полотенцами и поместите туда запеканку, используя дополнительные свернутые полотенца по бокам, чтобы блюдо не скользило. Если какая-либо жидкость вытечет, ваша подкладка для полотенец поймает ее.

Можно ли замораживать блюда для запекания?

Абсолютно.Многие блюда из запеканки можно легко приготовить заранее и заморозить, а затем поставить в духовку, когда вы будете готовы их съесть (например, эту острую запеканку с чоризо для завтрака). Для таких запеканок старайтесь использовать посуду с силиконовой крышкой, чтобы предотвратить ожоги от морозильной камеры. Чтобы узнать больше о том, что приготовить, ознакомьтесь с этими 16 простыми запеканками на ужин.

Зачем доверять ели ест

Джой Мэннинг — кулинарный писатель и разработчик рецептов. Ее работы публиковались во многих изданиях, включая The Philadelphia Inquirer и The Washington Post.Она автор книг «Почти без мяса» и «Вещи, которые должен знать каждый повар».

Эта статья была отредактирована Бернадетт Машар де Грамон, писательницей из Лос-Анджелеса, которая специализируется на глобальном содержании еды и вина. Она исследует и тестирует различную кухонную посуду, формы для выпечки и инструменты для вина, а также беседует с полевыми экспертами, чтобы узнать их мнение.

40 лучших рецептов голландской печи

Эти лучшие рецепты жарки в голландской печи обязательно должны быть у вас. Я знаю, вы можете подумать, что ваша голландская печь слишком тяжелая, поэтому вы почти не готовите в ней.Прочитав этот пост, вы еще раз подумаете.

Действительно, жаровню следует рассматривать как кухонную утварь на вынос, потому что она очень универсальна. Вы можете приготовить столько вкусняшек, сколько захотите. С ними даже можно делать десерты. Так что нет причин покупать их, если у вас их еще не было на кухне.

И со списком из 40 идей голландской печи здесь, я верю, что однажды вы взорвете чей-то мозг своими кулинарными навыками.

Голландская печь – необходимая посуда на вашей кухне.

40 лучших рецептов для жарки в жаровне

Поскольку способов приготовления в жаровне очень много, я разделил их на категории в зависимости от типа продуктов. Итак, вот 31 пикантное блюдо (для веганов и не веганов) и 9 идей десертов для вашего меню. Давайте начнем эту вечеринку.

Невегетарианские блюда для голландской печи
Рецепты со свининой в жаровне
  1. Классическое рагу из свинины
  2. Сочная тушеная свинина
  3. Суп со свининой и лапшой удон
  4. Рваная свинина Easy Oven
Рецепты жареной курицы с курицей
  1. Куриное рагу, приготовленное на медленном огне с капустой
  2. Цыпленок с кнедликами, приготовленный по-голландски
  3. Пирог с курицей, приготовленный по-голландски
  4. Куриный энчиладас, приготовленный по-голландски
  5. Куриный суп-тортилья
Beef11
  1. Жаркое из моркови и картофеля
  2. Классическое рагу из говядины в голландской духовке
  3. Лазанья в голландской духовке
Рецепты с бараниной в голландской духовке
  1. Горячее тушеное мясо ягненка с пряностями
  2. Жаркое из баранины в жаровне
  3. Тушеная голяшка ягненка
Рецепты с колбасой в духовке по-голландски
  1. Сладкий картофель с хэшем Andouille
  2. Суп Zuppa Toscana из оливкового сада в одной кастрюле
  3. Ужин с капустной колбасой
  4. Пицца в голландской печи
Рецепты с морепродуктами в голландской печи
    1. Суп из лобстера
    2. Чоппино с морепродуктами
    Рецепты в жаровне с рисом
    1. Сырная запеканка из брокколи и риса
    2. Паэлья в духовке
    3. Ризотто со спаржей и горошком
    Рецепты в духовке с мукой и яйцами
    1. Голландский хлеб в духовке
    2. Хлеб без замеса с корицей и изюмом

    Веганские рецепты в голландской печи
    1. Овощное рагу в жаровне
    2. Французский рататуй
    3. Похлебка из свежей кукурузы и цуккини
    4. Начос у костра
    5. Цельная жареная цветная капуста

    Десерт1
    1. шоколад лавы торт
    2. голландский печь персик и BlackBerry Crisp
    3. голландский печь ананас с ног на голову
    4. голландский духовник миссисипи грязевая торт
    5. Campfier S’mores Take
    6. голландская печь вишня Cobbler
    7. голландская печь Тост
    8. Обезьяний хлеб в жаровне

    Невегетарианские пикантные рецепты для приготовления в жаровне

    Здесь представлено 26 идей, и я надеюсь, вы сможете найти несколько рецептов, чтобы продемонстрировать свои навыки обращения с жаровней.Они также сгруппированы на основе ингредиентов, чтобы вы могли лучше видеть, что вы хотите приготовить.

    Со свининой – нежное белое мясо в жаровне

    Свинина — самое популярное мясо на планете. Именно с них я и начал собирать коллекцию рецептов жарки. Давайте посмотрим, что они из себя представляют.

    1. Классическое рагу из свинины

    Если вам нужно блюдо, наполненное энергией на день, сочетание свинины, картофеля, моркови и других ингредиентов в этом тушеной свинине — это то, что вам нужно.

    Для тушеной свинины с овощами может потребоваться от 50 минут до 2 часов. Свинина будет настолько нежной, что иногда вам может показаться, что вам не нужно жевать ее, чтобы проглотить. Бульон также так хорош из-за смешивания вкусов всех ингредиентов.

    Еще один нюанс: не стоит готовить это блюдо со слишком нежирной свининой, так как после тушения мясо может получиться суховатым.

    2. Сочная тушеная свинина

    Чувствуете влажность этого блюда хотя бы по одному его названию? Действительно, эта сочная тушеная свинина меняет правила игры для обычных блюд из свинины.Было бы намного лучше, если бы он был приготовлен в жаровне.

    Так что у меня здесь? Только простой, свинина, овощи и говяжий бульон с терпением, потому что приготовление займет около 3 часов, пока мясо не станет мягким. Но поверь мне; это полностью стоит вашего времени и усилий, потому что, попробовав это блюдо, вы даже не сможете описать, насколько они хороши на словах.

    3. Суп со свининой и лапшой удон

    Еще одно блюдо, требующее много времени, но оно будет полностью отличаться от двух вышеприведенных блюд из свинины, приготовленных в жаровне.Это в этом рецепте; Я добавлю немного азиатского колорита.

    Не умеешь пользоваться палочками? Пусть это блюдо станет для вас поводом попробовать их использовать. Лапша удон подается со свиным супом и другими овощами, особенно со свиной лопаткой, которая используется в этом рецепте, что делает блюдо очень вкусным.

    4. Свинина, приготовленная в духовке Easy

    Пора позволить жаровне поработать как мультиварке. Но вам может понадобиться духовка, чтобы приготовить это блюдо из свинины. А с некоторыми изменениями здесь и там вы даже можете приготовить совершенно новые блюда из несъеденной рваной свинины.Достаточно сказать; рваная свинина — очень сытная еда.

    Ключевым фактором, определяющим качество приготовленной в духовке рваной свинины, являются специи и соус. Для его приготовления может потребоваться много ингредиентов, но результат вас точно впечатлит. Примерно через 4 часа, когда вы обнаружите, что свинина может буквально развалиться, это означает, что блюдо готово к подаче.

    С курицей — недорогое мясо, которое хорошо сочетается с голландской духовкой

    Давайте узнаем, что можно приготовить из курицы в жаровне и насколько они могут быть вкусными.Некоторые из них даже лучше готовить на костре.

    5. Тушеная курица с капустой

    Особый ингредиент, который я здесь использую, — кожа куриных бедер. Во-первых, вы будете готовить кожу в духовке при температуре 350 градусов по Фаренгейту, пока она не станет золотисто-коричневой и не приобретет хрустящую корочку.

    Кроме того, в этом рецепте я бы не рекомендовал использовать купленный в магазине куриный бульон, потому что вкус будет не таким хорошим. Вместо этого лучше приготовить его дома с водой и куриными костями.

    Смешайте все ингредиенты с курицей и капустой, подождите несколько часов, и теперь у вас есть очень вкусное блюдо из курицы в жаровне.

    6. Цыпленок и клецки в голландской духовке

    Я знаю, что у некоторых из вас нет времени на готовку, так что давайте попробуем эту универсальную инструкцию по приготовлению курицы и пельменей в жаровне, потому что это блюдо готовится быстро и легко. С этим рецептом и несколькими пикантными гарнирами из курицы и клецок ничто не бросит вам вызов.

    Для лепки пельменей можно использовать бисквитное тесто или картофельные клецки, а можно просто муку, яйцо, разрыхлитель и специи. Чтобы вареники не получились некрасивыми, не используйте слишком много муки.

    Как узнать, готовы ли ваши пельмени? Проверьте зубочисткой; если тесто не прилипает к зубочистке после того, как вы воткнули ее в клецку, ваша еда теперь хороша.

    7. Куриный пирог в жаровне

    Еще одно легкое блюдо из курицы, приготовленное в жаровне, зарядит вас энергией.Все, что вам нужно приготовить, это курица, овощи и слоеное тесто для верха. А если у вас есть свободное время, завораживающие блюда в сочетании с куриным пирогом будут отличной идеей.

    Смешайте молоко, муку и другие ингредиенты в жаровне и сим. Ваш пирог будет густым, но если вам не нравится, что он слишком густой, вы можете добавить больше воды или молока.

    Не забудьте вынуть замороженное слоеное тесто, чтобы оно оттаяло перед использованием. Выложите слоеное тесто поверх смеси для куриного горшочка и запекайте еще 30 минут, пока тесто не станет золотисто-коричневым.

    8. Куриные энчилады в голландской духовке

    Ты идешь к костру? Если вы не нашли, что там приготовить, давайте посмотрим, что у меня есть здесь — блюдо из курицы в мексиканском стиле с вкусным готовым соусом энчилада, упакованным в банку, и неотразимым сыром.

    Куриные энчилады в жаровне по-голландски действительно нельзя пропускать на любом мероприятии у костра. Представьте себе насыщенный и сырный вкус, который окутывает ваш рот холодной ночью у костра, тогда вы, возможно, почувствуете, насколько прекрасна ваша жизнь.

    9. Куриный суп с тортильей

    Менее чем за 1 час тарелка горячего мексиканского супа с куриной лепешкой сделает ваш день лучше. Курица, кукуруза, помидоры, острый халапеньо, посыпанный сыром и кинзой, объединяются, чтобы создать единственное в своем роде суповое блюдо.

    Он не только прост в приготовлении, но и имеет приятный вкус, который никто не может отрицать. Так что если вы только новичок в кулинарии, и у вас на кухне есть жаровня, давайте как-нибудь попробуем этот рецепт.

    С говядиной – профессиональные рецепты с голландской духовкой

    Если вам интересно, как голландская печь может превратить обычный кусок говядины в высококлассное и очень вкусное блюдо, то эти рецепты ответят на ваш вопрос.

    10. Жареная морковь и картофель

    Используйте жаровню для приготовления этого блюда, чтобы сделать кусок говядины более нежным и сочным, так как жаровня может очень хорошо удерживать влагу и тепло.

    Если у вас есть хотя бы 3 часа на приготовление ужина, давайте приготовим этот для вашей семьи. Это может занять время, но вы не беспокоитесь о подготовке, так как это просто. Не забудьте добавить картофель и морковь в течение последних 45 минут, чтобы приготовить с кусочком.

    11.Классическое рагу из говядины в голландской духовке

    Чего еще можно ожидать, кроме горячего горшочка с тушеной говядиной в зимний день? Так почему бы вам не пойти на кухню и не приготовить его в жаровне?

    Хотя рецепт требует много ингредиентов, мягкое мясо и нежные овощи удовлетворят ваши потребности в холодный день. Несколько сытных блюд-компаньонов вместе с тушеной говядиной, и у вас будет полноценный обед, который согреет и насытит вас. Поэтому это обязательный рецепт в вашем меню.

    Посмотрите, какая нежная говядина тает во рту с классическим рагу из говядины в голландской печи.

    Посмотрите это видео: Классический рецепт тушеной говядины на ужин

    12. Лазанья в жаровне

    В большинстве случаев лазанью готовят в духовке. Но как это будет выглядеть, когда они придут с жаровней?

    Во-первых, они не только просты в приготовлении, но и вкусны, если знать правильный порядок укладки слоев лазаньи. Лазанья в голландской печи идеально подходит для беспокойных вечеров выходного дня, но вы все равно можете почувствовать, что наслаждаетесь ею в изысканном ресторане.

    Хотя это может быть не совсем то же самое, что и оригинальная лазанья, липкий, сырный и насыщенный вкус останется. Давайте попробуем прямо сейчас.

    С бараниной – голландская печь Идеи, как сделать их более оригинальными

    Было бы жаль, если бы я не добавила баранину, когда составляла этот список – кусок сытного и вкусного мяса. Так как же приготовить баранину в голландской печи? Есть ли способ сохранить немного для горячих и соленых блюд с оставшейся бараниной позже? Узнайте ответ в списке ниже!

    13.Горячее тушеное мясо ягненка с пряностями

    Для приготовления этого блюда вам может понадобиться немного терпения и кулинарных навыков, потому что приготовление самого вкусного тушеного ягненка займет до 12 часов. Однако, как я постоянно говорил, результат удовлетворит все ваши усилия и время.

    Острая харисса – тунисская паста из перца чили согреет ваш холодный день. Когда вы соедините хариссу с бараниной, это поднимет вашу трапезу на новый уровень вкуса.

    Кроме того, вы можете посыпать блюдо мятным йогуртом, крошками цветной капусты и листьями мяты, чтобы получить наилучшие впечатления от острого тушеного ягненка с теплыми специями.

    14. Жаркое из баранины в голландской духовке

    Когда дело доходит до голландской печи, вы можете ожидать, что ваше мясо будет влажным и очень нежным. Вот почему это сделает вашу баранину намного вкуснее.

    Баранина, запеченная в жаровне, также является отличным вариантом для трапезы на костре. Также из-за блокировки влаги в нем не стоит проверять готовность баранины по ее цвету. В этом случае мясо не станет коричневым. Поэтому, если возможно, используйте термометр, чтобы проверить его.

    Вкусный жареный ягненок в жаровне, заслуживающий похвалы:

    Посмотрите это видео: Как приготовить баранину в жаровне

    15. Тушеная баранья рулька

    Хотя приготовление может показаться сложным, это очень просто. Все, что вам нужно сделать, это приправить бараньи рульки и смешать их с соусом и другими ингредиентами, а затем оставить их в жаровне на плите для тушения.

    Процесс приготовления может занять от 2 до 3 часов, потому что медленно приготовленная баранина более нежная.Кроме того, они идеально подходят для ужина, обеда или вечеринки. Итак, давайте попробуем приготовить его на вашей кухне, чтобы удивить свою семью.

    С колбасой — переходим на новый уровень с жаровней

    Если есть точный способ приготовления сосисок в духовке, то я не понимаю, почему нельзя приготовить вкусные блюда из колбасы в жаровне. Сомневаетесь? Как насчет того, чтобы сначала взглянуть на эти захватывающие дух идеи?

    16. Батат и хэш Андуй

    Это блюдо полезного меню на вынос.2 основных ингредиента: сладкий картофель и колбаса андуй. Копченая свиная колбаса сильно отличается от обычной колбасы, так как андуй более толстая.

    Идеально подходит для занятых людей из-за простых ингредиентов и простоты приготовления. Питательное блюдо с нарезанным сладким картофелем и колбасой андуй готово к подаче менее чем за 30 минут.

    17. Суп Zuppa Toscana из оливкового сада в одной кастрюле

    Суп Zuppa Toscana из оливкового сада в одной кастрюле — это такой нежный и успокаивающий суп для всех, что даже ваши дети будут просить добавки.

    Густые сливки, колбаса, бекон и овощи, такие как капуста и картофель, наполнят ваш желудок взрывным вкусом.

    Кроме того, вы можете посыпать их тертым сыром и подавать вместе с рулетиками в форме полумесяца, чтобы сделать этот суп более сытным.

    18. Ужин с капустной колбасой

    Еще одно супер простое блюдо для меню жарки. Копченая колбаса, капуста, морковь и картофель смешиваются, чтобы получилось сытное и вкусное блюдо.

    Кроме того, вам потребуется всего около 30 минут на приготовление этого питательного блюда.А если вы хотите, чтобы капуста была более хрустящей, вы можете добавить ее в последние 10 минут.

    19. Пицца в голландской печи

    Можно ли приготовить пиццу в жаровне? Да, ты можешь. И вы не можете поверить, насколько это хорошо.

    Купите в супермаркете замороженное тесто для пиццы, чтобы попробовать эту пиццу на выходных, ведь их не так уж и сложно приготовить. Голландская печь по-прежнему может сделать вашу пиццу хрустящей.

    С крышкой можно наполнить колбасой, сыром, грибами и другими ингредиентами.В целом, пицца в голландской печи выглядит привлекательно, как обычная пицца. Некоторые из вас могут не заметить разницы.

    Приготовьтесь удивиться пицце из голландской печи. Посмотрите это видео, чтобы узнать больше:

    Посмотрите это видео: Как приготовить пиццу в голландской печи в походе

    С морепродуктами – немного морского вкуса для ваших блюд в жаровне

    Если вы любитель морепродуктов, не пропустите 2 приведенных ниже рецепта приготовления в жаровне.Все они ресторанные рецепты, так почему бы вам не принести их к себе домой?

    20. Суп из лобстера

    Хотите добавить немного фантазии к своим рецептам жарки? Вот он — гладкий и сливочный биск из омара, который вы не должны пропустить.

    Некоторым из вас может показаться, что это не так просто сделать, но как только вы успешно это сделаете, вам захочется делать их снова и снова. Действительно, маслянистые и тяжелые сливочные вкусы смешиваются с древесными нотами трав, создавая характерный суп из лобстера, от которого невозможно насытиться.

    21. Морепродукты Чоппино

    Чоппино — пикантное блюдо из морепродуктов, которое родом из Сан-Франциско в США, хотя название очень итальянское. Обычно эта еда с первой буквой «С» представляет собой сочетание моллюсков, креветок, морских гребешков, кальмаров, мидий и рыбы в одном блюде.

    Это классическое рагу из морепродуктов очень вкусное на многих уровнях. Нежный вкус трав и овощей уравновесит морской запах морепродуктов, и вы не сможете насытиться.Кроме того, поджаренный хлеб было бы неплохо подавать вместе с чоппино из морепродуктов.

    С рисом – восхитительные блюда в жаровне

    Чтобы насладиться этими рисовыми деликатесами, не обязательно ехать в Европу. Удивительно, но дома его можно создать, и это намного лучше. Давай выясним.

    22. Сырная запеканка из брокколи и риса

    Полезное сырное блюдо из риса со свежей брокколи. От этого блюда не сможет отказаться даже самый привередливый человек.

    Рис, брокколи, сыр и другие ингредиенты — идеальное сочетание для сливочного и восхитительного блюда. Итак, давайте приготовим эту вкусную запеканку к вашему следующему празднику. Я уверен, что всем понравится.

    23. Паэлья в голландской печи

    Паэлья — блюдо из риса, основным ингредиентом которого является испанский круглозерный рис. И его происхождение из Испании. А теперь давайте приготовим это блюдо в жаровне, чтобы узнать, какое оно на вкус.

    Рис, курица, болгарский перец, петрушка и другие ингредиенты готовятся в одной кастрюле.Кроме того, небольшое количество белого вина добавит аромата и сделает это блюдо из риса более уникальным.

    Таким образом, с этими ингредиентами, если вы ищете блюдо с высоким содержанием белка, это отличный вариант для вас.

    24. Ризотто со спаржей и горошком

    Это также очень питательное блюдо из риса. Свежая спаржа, горох и прошутто улучшат вкус риса. Для тех, кто не знаком с прошутто, это сухая и соленая ветчина из Италии.

    С этим блюдом, я думаю, вы будете в восторге, когда будете есть его дома.Поскольку подготовка также проста, нет причин, по которым вы не должны это делать.

    С мукой и яйцами – рецепты хлеба в духовке не могут быть проще

    Хочешь стать пекарем дома? Если да, то 2 рецепта помогут вам осуществить эту мечту.

    25. Хлеб в голландской печи

    Вот простой в приготовлении хлеб для новичка. Станьте пекарем с голландской печью, молоком, яйцом и мукой.

    Не забудьте смешать дрожжи с молоком и сахаром в течение 5 минут, чтобы дрожжи набухли.Замесите тесто, которое уже содержит яйцо, воду, муку и смесь молока и дрожжей, в течение 5 минут. Накройте тесто и подождите 1-2 часа, пока оно не увеличится вдвое.

    Поместите тесто в жаровню и поставьте ее в духовку. Если вы хотите, чтобы ваша голландская печь была безопасной, не ставьте ее в духовку, когда она холодная и пустая. Ваша жаровня треснет из-за разницы температур между духовкой и кастрюлей. Поэтому сначала разогрейте его на плите.

    26. Хлеб без замеса с корицей и изюмом

    Слишком устал, чтобы месить тесто? Не волнуйся.В этом рецепте есть все, что вам нужно. Тем не менее, вам может понадобиться не менее 18 часов, чтобы тесто постояло на кухонном столе и растаяло.

    У этого хлеба есть еще одна изюминка. Это изюм и корица. Оба ингредиента улучшат вкус вашего хлеба. Испеките их в голландской печи, и теперь у вас есть вкусная и пышная буханка хлеба.

    Дружественные веганские рецепты, приготовленные в жаровне

    Вот несколько быстрых и простых рецептов жарки в жаровне для веганов.Если вы хотите более здоровой диеты и подтянутого тела, эти идеи идеально подходят для вас.

    27. Овощное рагу в жаровне

    Хочешь добавить в рагу немного выпивки? Как насчет того, чтобы попробовать рецепт овощного рагу в голландской печи, чтобы согреться прохладной ночью?

    Смесь простых овощей, которые часто можно найти в супермаркетах, таких как картофель, грибы и морковь, — это фантастический рецепт для вашего рагу. И намного лучше, когда вы готовите его в жаровне.

    Вкусы овощей и красного вина будут дополнять друг друга, создавая идеальное веганское рагу.Также их можно подавать с ломтиками хлеба.

    28. Французский рататуй

    Если вам нравятся фильмы Диснея, возможно, вы знакомы с этой кухней. «Рататуй» — это также название популярного фильма, вдохновившего многих людей, в том числе и меня, пробудить в себе внутреннего повара. Итак, что же такого особенного в рататуем?

    Рататуй — французское тушеное овощное рагу. Обычными ингредиентами для него являются помидоры, чеснок, лук, цуккини, баклажаны, красный перец и другие травы.Смешайте их все и готовьте в жаровне около 1 часа, пока они не станут мягкими. Итак, кажется, ничего сложного, верно?

    Простая и понятная инструкция по приготовлению Рататуя для здорового питания.

    Посмотрите это видео: Рецепт Рататуй в голландской печи

    29. Похлебка из свежей кукурузы и цуккини

    Многие овощи прекрасно сочетаются с кукурузной похлебкой. Чтобы приготовить свежий веганский суп, нарежьте все овощи кубиками и смешайте их в жаровне.

    Маслянистый и вегетарианский вкусы будут смешиваться друг с другом, создавая приятный и вкусный суп. Кроме того, вы можете смешивать с любыми овощами, которые вам нравятся, поэтому блюдо идеально подходит для всех сезонов.

    Кроме того, консервированная кукуруза или свежая кукуруза идеально подходят для этого супа. Так что не волнуйтесь, если сейчас не сезон кукурузы.

    30. Начос у костра

    Нет ничего лучше, чем горячие угли под голландской печью, полной слоев начос, в зимнюю ночь у костра.Самые простые начос на костре покажут, как их весело и быстро приготовить так же просто, как и их название.

    Они идеально подходят для закусок или закусок. Сырный тертый сыр, свежие вегетарианские ингредиенты с хрустящими начос сделают вечер у костра более незабываемым. Я гарантирую.

    31. Целая жареная цветная капуста

    Цветная капуста является основным компонентом, поэтому убедитесь, что у вас есть свежая капуста без черных пятен или странной текстуры. Это блюдо тоже не сложно приготовить.

    Смажьте цветную капусту смесью чеснока, сливочного масла, масла, соли, перца и трав. Чтобы поджарить его, поместите его в жаровню. Чем крупнее цветная капуста, тем дольше она готовится. Пришло время есть цветную капусту, когда она станет немного золотистого цвета.

    Рецепты десертов – нет ничего невозможного с жаровней

    И, наконец, список не может быть завершен, если я не представлю идеи десерта для вашей жаровни. Вот 9 простых идей, которые хорошо подходят как для дома, так и для улицы.Так что, если вы любитель кемпинга, сразу же сохраните эти рецепты.

    32. Торт «Шоколадная лава»

    Его так легко приготовить, потому что вы просто выкладываете ингредиенты слоями, а жаровня позаботится обо всем остальном, чтобы приготовить вкусный шоколадно-вишневый лавовый пирог.

    Нижний слой будет начинкой для вишневого пирога, а следующий — смесью для шоколадного торта. Следующий слой – газировка, а последний – шоколадная стружка. Выпекайте их примерно 45 минут. А теперь у вас есть липкий пирог, который сделает ваше путешествие у костра более приятным.

    33. Персиковый коблер в жаровне

    Когда наступит сезон персиков, держу пари, вы захотите пропустить этот десерт. Персиковый коблер, приготовленный в жаровне, подарит вам еще один кулинарный опыт. Кроме того, их так легко сделать, что они также подходят для любого похода у костра.

    Представьте себе кусочек масляного торта с мягкими, сочными ломтиками персика и ложкой мороженого, густых сливок или йогурта сверху; теперь вы можете иметь для себя определение счастья.

    34. Хрустящие чипсы с персиком и ежевикой

    Еще одно освежающее лакомство для жарких летних дней. Так что расслабьтесь и расслабьтесь, пока этот десерт восстанавливает ваше чувство свежести и охлаждает вас. Возьмите жаровню и свежие персики и ежевику с местных рынков и приготовьте из них прекрасный десерт.

    Посыпьте смесью свежих фруктов овсяные хлопья и орехи пекан, затем запеките, чтобы сверху получилась хрустящая текстура. Мягкость персика и ежевики контрастирует с хрустом овса сверху, создавая идеальный текстурный баланс для этого блюда.

    35. Перевернутый пирог с ананасом в голландской духовке

    Ананасы прекрасно сочетаются с любым десертным блюдом в жаровне, и их особенно удобно брать с собой в походы, потому что консервированные ананасы можно купить в любом магазине.

    В этом рецепте обратите внимание на этап плавления сахара и масла, чтобы избежать переваривания. Сначала дайте маслу растаять, затем посыпьте растопленное масло коричневым сахаром. Убедитесь, что смесь будет густой.

    Поместите кольца ананаса поверх смеси, затем аккуратно вылейте смесь для кекса, яйца и воду.Дайте им запечься в течение 40 минут в жаровне, и у вас получится вкуснейший ананасовый десерт.

    36. Грязевой пирог из Миссисипи в голландской печи

    Вам понадобится глубокая голландская печь для этого десерта из глиняного пирога Миссисипи, как будто крышка находится близко к пирогу; верхняя часть будет легко сожжена.

    Изюминкой этого торта является грязь, поэтому убедитесь, что вы можете правильно приготовить их с какао, сахаром, корицей, ванилью и горячей водой, чтобы получилась липкая смесь.

    Выпекание в жаровне занимает менее 1 часа, так что это также хороший выбор для десертного меню у костра.

    37. Торт «Сморс у костра»

    Всякий раз, когда я говорю о десерте, я почти не пропускаю десерт. Итак, хочу представить торт смор с версией для ночей у костра.

    Как и оригинальный сморе, шоколадные батончики, крекеры Грэм и зефир являются незаменимыми ингредиентами. Так что просто смешайте бисквит и упомянутые компоненты и жарьте их на горячих углях, пока вы не увидите, что ваш зефир растает и приобретет золотисто-коричневый цвет.

    Абсолютно просто, не так ли?

    38.Голландская печь Cherry Cobbler

    Вот еще один вкусный десерт к фруктам. Для приготовления простого вишневого коблера нужно всего 4 ингредиента и никаких особых кулинарных навыков. Так что, если вы впервые пытаетесь удивить кого-то вкусным десертом, этот рецепт идеально вам подойдет.

    У вас всего 10 минут на приготовление, а затем позвольте жаровне приготовить за вас еще 45 минут, чтобы приготовить вкусный, но такой простой десерт.

    Настоящий опыт у костра с вишневым коблером в голландской печи, который вы не должны игнорировать.

    Посмотрите это видео: Dutch Oven Cherry Cobbler

    39. Французские тосты в жаровне

    Вы когда-нибудь пробовали испечь французские тосты в жаровне? Если нет, вы должны сделать это в один прекрасный день. Но в чем основное различие между обычными французскими тостами и французскими тостами в жаровне?

    Вместо того, чтобы использовать целый ломтик хлеба, я нарезал его на более мелкие кусочки и смешал с молоком, яйцом и сахарной смесью. Затем запеките их все вместе в жаровне, пока они не станут золотистыми.Вот и все, лучшие французские тосты, приготовленные в жаровне.

    Подобно обычным французским тостам, его можно подавать с кленовым сиропом, мороженым или ягодами.

    40. Обезьяний хлеб в жаровне

    Обезьяний хлеб (известный как пузырьковый хлеб) — это сладкое и мягкое тесто. Он очень популярен в Соединенных Штатах, но его происхождение происходит из Венгрии еще в 1880-х годах.

    В этом рецепте, для наиболее удобной походной ночи, я выбираю бисквитное тесто для выпечки в жаровне.Кроме того, корица и грецкие орехи играют важную роль в раскрытии вкуса хлеба. Подавать их в шоколадной крошке или с изюмом тоже неплохая идея.

    Итак, давайте попробуем это в вашем следующем походе. Я думаю, вашим детям понравится.

    Вам обязательно нужна голландская печь

    Приготовление пищи в жаровне не может быть проще, поскольку она настолько универсальна. Я гарантирую, что вы будете чувствовать себя уверенно, готовя с ними.

    Так как они толстые и достаточно тяжелые, они сохраняют тепло и влагу, поэтому ничто не сравнится с горячей кастрюлей с тушеным мясом или супом, приготовленным в жаровне в зимние дни.Кроме того, с ними можно даже приготовить десерт. Звучит так потрясающе, правда?

    Но если у вас есть лучшие рецепты для жарки в жаровне или какие-либо мысли по поводу моего списка, пожалуйста, поделитесь ими со мной в разделе комментариев. Я надеюсь, что то, что я только что представил, поможет вам стать настоящим домашним поваром.

    40 лучших рецептов голландской печи

    Направления

    • Выберите предпочитаемый рецепт жарки.
    • Подготовьте необходимые ингредиенты.
    • Готовить 30 минут или меньше.

    Лучшая запеканка в 2022 году

    Когда вы покупаете по нашим ссылкам, Insider может получать партнерскую комиссию. Учить больше.

    Если вы любите жареные овощи, энчиладас, запеченные макароны с сыром, лазанью или любые запеканки, хорошая форма для запекания станет незаменимой частью вашей коллекции посуды. Формы для выпечки, также называемые кастрюлями и жаровнями, бывают самых разных форм, размеров и материалов.

    Для целей данного руководства мы сосредоточимся на прямоугольных блюдах размером примерно 13 на 9 дюймов (плюс-минус дюйм или два). Мы также будем рассматривать только стеклянные и керамические модели, так как они имеют медленное распределение тепла, что лучше всего подходит для приготовления популярных ингредиентов для запекания, таких как макароны, сыр и яйца.

    Формы для выпечки, включенные в наше руководство, легко моются, рассчитаны на долгий срок службы и позволяют превосходно выпекать, жарить, а иногда и жарить продукты.

    Вот лучшие формы для запекания:

    Лучший в целом: Arcuisine Glass Rectangular Roaster Pan, $66 можно приобрести на Bonanza
    Стеклянная прямоугольная сковорода для жарки — ваш лучший выбор.

    Лучшая форма для запекания: Прямоугольная жаровня Revol Belle Cuisine, 80 долларов США на Amazon
    Потратив немного больше на большую форму для выпечки, такую ​​как прямоугольная жаровня Revol Belle Cuisine, стоит своих денег, спасибо благодаря удобным ручкам и прочной конструкции.

    Лучшее в бюджете: Продолговатая стеклянная форма для выпечки Pyrex Easy Grab, 18 долларов США на Amazon
    В качестве доступной стеклянной формы для выпечки, которую легко использовать и чистить, мы рекомендуем продолговатую стеклянную форму для выпечки Pyrex Easy Grab.

    Подходит для лазаньи: Emile Henry Lasagna Baker размером 11 x 8 дюймов, 65 долларов США на Sur La Table. сытные запеканки.

    15 лучших рецептов жаровни

    Жаровня — один из лучших кухонных принадлежностей, который может быть у каждого. После напряженного рабочего дня это идеальный инструмент, который поможет вам приготовить сытную и вкусную еду для всей семьи.

    Вы можете ставить его прямо на плиту или в духовку, не беспокоясь о его повреждении, и он сохраняет пищу теплой в течение длительного времени после приготовления. Все эти рецептов голландской печи сегодня — это то, что вам нужно, чтобы начать и приготовить вкусную еду, которая обязательно понравится всей вашей семье.

    вкуснейших рецептов жарки в жаровне, которые нужно попробовать прямо сейчас!

    1. Классическое рагу из говядины в голландской духовке

    Еда и вино покажет нам, как приготовить этот классический рецепт тушеной говядины, который идеально подходит для холодных зимних вечеров. Вся ваша семья полюбит это сытное и согревающее блюдо, идеально подходящее для вечера у костра. Блюдо состоит из огромных кусков говядины, которые получаются красивыми и нежными, поскольку готовятся на медленном огне в жаровне. Поверх говядины вы добавите картофель ближе к концу времени приготовления, чтобы сделать блюдо еще более сытным.

    2. Целая жареная курица в голландской духовке

    Для вашего следующего воскресного семейного обеда попробуйте этот рецепт курицы в жаровне по-голландски от Pampered Chef. Из нее получится совершенно нежная целая курица, которую затем можно подавать с гарнирами по вашему выбору. Вы будете впечатлены тем, как быстро может приготовиться целая жареная курица, если предварительно разогреть жаровню перед добавлением в нее картофеля и курицы.

    3. Картофель в жаровне с сыром

    Приготовьте вкусный гарнир, который понравится всей вашей семье, по этому рецепту от Devour Dinner.Это идеальный гарнир для вашего следующего барбекю или похода, и он будет хорошо сочетаться с любым мясным или вегетарианским блюдом по вашему выбору. Благодаря сыру этот рецепт идеально подходит для тех дней, когда вам просто нужно утешительное блюдо на ужин.

    4. Брауни в жаровне

    Ваша голландская печь предназначена не только для основных блюд, как показано в этом рецепте пирожных в голландской печи от Let’s Camp S’more. Это идеальное блюдо для вашего следующего похода, когда вы хотите приготовить семейный десерт, а рецепт не содержит яиц, поэтому вам не придется беспокоиться о том, что он недожарится.

    5. Гуляш в жаровне

    «Потрепанный фартук» делится еще одним великолепным блюдом, которое идеально подойдет для холодного вечера. Этот гуляш в голландской печи сочетает в себе ароматы говядины, помидоров, сыра чеддер и итальянских приправ, чтобы создать ароматное, но вкусное блюдо. Вся ваша семья будет в восторге от этого ужина, а при одновременном приготовлении говяжьего фарша и макарон он впитает в себя все ароматы приправленного томатного соуса.

    6. Булочки с корицей в голландской печи

    Когда вы ищете интересный завтрак или утреннее угощение для своей семьи, они будут в восторге, когда вы подадите им эти булочки с корицей в голландской печи из «Моих рецептов».Это блюдо понравится даже самым упорным отдыхающим, а перед походом вы можете сформировать тесто, чтобы приготовить его по рецепту в лагере. Убедитесь, что у вас есть несколько деревянных шампуров, чтобы проверить, полностью ли готово тесто, прежде чем подавать его своим товарищам по лагерю утром. Добавьте сладкую начинку, чтобы приготовить завтрак, ради которого каждый захочет встать пораньше.

    7. Рецепт начос в голландской печи у костра

    Campfire Foodie предлагает нам жаровню, которую можно использовать для приготовления практически любого из ваших любимых блюд, включая начос, для вашего следующего игрового дня.Если вы готовите по этому рецепту в походе, заранее приготовьте говяжий фарш дома. Кроме того, вы добавите болгарский перец, белый лук, перец халапеньо, сыр чеддер, сметану и сальсу. Все эти начинки будут помещены поверх большого пакета чипсов начо, так что у вас будет достаточно еды, чтобы накормить всю семью. Это отличное блюдо для быстрого ужина после работы или учебы, которое понравится любому подростку в вашей семье.

    8. Энчиладас в голландской печи

    Еще одно великолепное мексиканское блюдо, которое можно приготовить в жаровне, — это энчиладас.Fresh Off The Grid показывает нам, как приготовить этот простой рецепт, который идеально подходит для вашего следующего мексиканского вечера дома. Если вы собираетесь в поход, сэкономьте время и нервы, заранее приготовив начинку для энчиладас. После того, как они будут приготовлены, вы добавите много начинки, чтобы сделать блюдо более ароматным. Наши любимые начинки включают кинзу, красный лук, сок лайма или сметану, но вы можете смешивать и сочетать все, что вам нравится, чтобы создать идеальное блюдо для вашей семьи.

    9. Пастуший пирог в голландской духовке

    Пастуший пирог — еще одно классическое блюдо, приготовление которого оценит вся ваша семья.Urban Bliss Life делится этим простым рецептом, который состоит из овощей и говяжьего фарша, а затем покрыт сливочным картофельным пюре. Блюдо богато белком, и вы добавите хорошую дозу овощей с горохом, морковью, сельдереем и кукурузой. Конечно, вы можете полностью изменить блюдо по своему вкусу, добавив любые овощи по вашему выбору, если они нарезаны на мелкие кусочки.

    10. Картофельное рагу с сыром в голландской духовке

    Если вам не нравится рецепт тушеной говядины, о котором мы рассказывали ранее, попробуйте вместо этого сырное рагу из картофеля от Sweet Peas Kitchen.Нам нравится, как быстро и легко готовится это блюдо, а благодаря тому, что это еда в одной кастрюле, последующая уборка тоже будет простой. Это блюдо отлично сочетается со свежим салатом на гарнир, или вы можете приготовить согревающий зимний десерт, который можно подавать после него. Не волнуйтесь, если вы приготовите слишком много этого блюда, так как его можно легко разогреть на плите, в духовке или микроволновой печи. Вы, вероятно, захотите создать огромную кастрюлю, полную, так как вы не сможете насытиться этим вкусным блюдом.

    11. Голландская печь Berry Cobbler

    Наш список лучших рецептов жарки в жаровне был бы неполным без согревающего десерта.Этот ягодный коблер от Family Spice идеально подходит для похода или зимних месяцев, когда вам нужно что-то теплое, чтобы насытиться после ужина. Этот рецепт сочетает в себе ежевику, клубнику и чернику, к которым вы затем добавите сахар и кукурузный крахмал. Конечно, вы можете смешивать и сочетать сезонные ягоды, когда готовите их, чтобы создать свежий и вкусный десерт, который понравится всем.

    12. Курица Спрайт в голландской духовке

    Life in the Lofthouse показывает нам, как приготовить этого уникального цыпленка Sprite, в который добавляется популярная газировка.Кроме того, вы добавите куриные грудки без кожи и костей, бекон, красный картофель, лук и морковь. В вашей голландской печи все будет приготовлено вместе, и вы приготовите сытное блюдо всего в одной кастрюле. Sprite добавляет забавную изюминку классическому блюду из курицы и понравится как детям, так и подросткам.

    13. Ребрышки в жаровне

    Еще одно замечательное блюдо, которое вы можете принести на следующее барбекю, — это рецепт ребрышек в голландской печи от Organically Addison. Вы удивитесь, как легко приготовить ребрышки в жаровне, а они получаются нежнейшими и ароматными.Жарочная печь сделает всю тяжелую работу по приготовлению мяса за вас, и вы можете просто приготовить блюдо и забыть о нем, пока оно не будет готово. Домашняя сухая натирка создает идеальную приправу, и эти ребрышки также будут восхитительны в качестве остатка. Кроме того, они палео, Whole30 и кето-дружественные, без глютена и без молочных продуктов.

    14. Курица в горшочке с грязным рисом в голландской духовке

    Это блюдо в каджунском стиле от The Chunky Chef идеально подходит для тех, кто любит добавлять в блюда немного специй.Вы будете сочетать курицу и грязный рис, которые сочетаются с острой колбасой андуй. Все готовится с нуля, и вы будете потрясены тем, сколько вкуса можно найти в этом простом блюде. Вся еда готовится в одной кастрюле, поэтому вы сэкономите время и силы на мытье посуды после еды.

    15. Запекание пасты в голландской духовке

    Наш окончательный рецепт — это отличное блюдо для комфортной еды, которое идеально подойдет даже для самых привередливых едоков в вашей семье. Taste of Home делится этим блюдом, в котором используются простые ингредиенты, которые, вероятно, уже есть в вашей кладовой.Это сытное блюдо понравится всем, а паста готовится в той же кастрюле, что и другие ингредиенты, что делает ее идеальной после напряженного рабочего дня. Добавьте в блюдо любые дополнительные ингредиенты, которые есть на вашей кухне, чтобы приготовить идеальное блюдо для запекания макарон.

    Для приготовления всех этих рецептов жарки требуется всего одна кастрюля, и вы сэкономите много времени на мытье посуды после приготовления. Голландская печь — один из наших любимых кухонных аксессуаров, и мы рекомендуем всем инвестировать в нее, чтобы помочь приготовить быстрые и легкие блюда в самые загруженные дни.Кроме того, если этим летом вы отправляетесь в поход, он идеально подходит для приготовления больших семейных обедов, пока вы находитесь вдали от дома.

    35 невероятно простых рецептов голландской печи для кемпинга

    Прежде чем мы перейдем к 35 простым рецептам жарки, позвольте нам рассказать вам немного о жаровне. Мы их ЛЮБИМ. Нам нравится все, от равномерного нагрева до того факта, что они практически неразрушимы. Однако у нас и есть предпочтения, и мы расскажем вам, почему.

    Наша любимая голландская печь

    Мы предпочитаем чугунную голландскую печь, которая имеет эмалевое покрытие , а не , и в нашем безумии есть причина. В кемпинге мы любим сразу же чистить свой чугун, и мы расскажем вам, как это сделать ниже. Что касается конкретной голландской печи, то трудно превзойти 5-литровую голландскую печь Lodge с двойными ручками. При весе 13 фунтов он достаточно здоров, чтобы удерживать тепло и легко двигаться. 7-литровая модель великолепна, но 18 фунтов становятся немного громоздкими, в зависимости от блюда, которое вы готовите.О том, как мы его чистим…

    Единственный способ очистить чугун

    Доверьтесь нам. После того, как вы попробуете это, вы больше никогда не будете пользоваться шпателем, солью или дешевым моющим средством. Тебе нужен небольшой кусок кольчуги. Это верно. В том же платье, в котором рыцарь мчится в бой. Он превратит самую противную, самую хрустящую жаровню в настоящее произведение искусства всего за несколько минут (и некоторые из этих рецептов жарки получаются довольно грязными!) Удивительно то, что это каким-то образом не влияет на вашу красивую патину. работает уже пять лет.Есть несколько на выбор, но нам нравится скруббер для кольчуги LauKingdom XXL. Он немного больше остальных и заставит вас любить готовить на чугуне еще больше, чем вы уже любите. Теперь, когда мы разобрались с этим, ознакомьтесь с этими вкусными рецептами!

    35 невероятно простых рецептов жарки в жаровне для кемпинга
    Хрустящий сырный хлеб с халапеньо

    Хлеб с сыром халапеньо, мы обещаем вам, что он восхитителен. Нажмите здесь для рецепта.

    Жаровня с тремя ягодами в голландской печи

    Отличный рецепт коблера, который очень легко приготовить в жаровне. Это идеальный десерт в кемпинге в конце долгого дня походов или игр на воде. Нажмите здесь, чтобы посмотреть один из наших любимых рецептов жарки для кемпинга!

    Голландская печь Sloppy Joes

    Sloppy Joes — отличная еда в походе, а этот простой рецепт в жаровне делает их очень простыми. Нажмите здесь для рецепта.

    Гусиные карамельные булочки с корицей

    Кто не хочет проснуться ясным утром, выбраться из палатки и отведать теплые, тягучие карамельные булочки с корицей? Щелкните здесь для рецепта.

    Свиные отбивные и картофельная запеканка в голландской духовке

    Свиные отбивные и картофель делают этот рецепт одним из лучших рецептов жарки в жаровне для кемпинга. Сделайте это легко, бросив его прямо в жаровню с крем-супом из грибов и панировочными сухарями. Щелкните здесь для рецепта.

    Чизкейк в голландской печи

    Мы всегда говорим «да» чизкейку на десерт. Особенно, когда он выходит прямо из голландской печи. Нажмите здесь для рецепта.

    Шоколадные батончики с беконом и арахисовым маслом

    Нам остается только сказать, что бекон есть. И шоколад. И арахисовое масло. Нажмите здесь для рецепта.

    Суп с фаршированным перцем в жаровне

    Отличный рецепт для осеннего похода. Все любят суп, когда становится холодно, и этот вкусный рецепт согреет ваши кости и живот! Нажмите здесь, чтобы узнать этот простой рецепт голландской печи!

    Сыр с беконом Pull Aparts In the Dutch Oven

    Бекон, сыр и тесто для хлеба? Были в! Очень простой рецепт приготовления в жаровне.Просто дайте ему время, чтобы подняться, и вы золотой. Нажмите здесь для рецепта.

    Французские тосты на закваске в голландской духовке

    Мы полюбили завтрак еще больше после того, как попробовали этот рецепт французских тостов на закваске. Нажмите здесь для рецепта.

    Лодочки для фаршированных сосисок и картофеля в голландской печи

    Забудьте о булочках и гарнирах, просто положите картофель прямо в разрезанную сосиску. Гений! Этот рецепт лодочки с начинкой из колбасы и картофеля божественен. Нажмите здесь для рецепта.

    Батончики для завтрака в голландской печи с колбасой и оладьем

    В этом завтраке есть все – колбаса, бекон, картофельные оладьи и сыр! Этот сытный завтрак обязательно понравится публике и станет одним из ваших любимых рецептов голландской печи для кемпинга! Нажмите здесь для рецепта.

    Картофель с сыром в голландской духовке

    Это чистый сыр, бекон, картофельное совершенство! Конец истории. Нажмите здесь для рецепта.

    Печенье с лимоном и черникой в ​​голландской печи

    Отличный способ проснуться утром.Теплые, вкусные лимонно-черничные бисквиты! Нажмите здесь для рецепта.

    Голландская печь Jambalaya

    Теперь это лучшая еда для кемпинга. Это суперлегкая в приготовлении джамбалайя, идеально подходящая для осеннего или весеннего кемпинга! Получите рецепт здесь.

    Буррито для завтрака Easy Dutch Oven

    Все, что вам нужно на завтрак, завернуто в теплую лепешку. Легко готовится в голландской печи! Получите рецепт здесь.

    Запекание свиней в голландской печи в одеяле

    Свиньи в одеяле — это классическое блюдо, так почему бы не приготовить из него вкусную выпечку на завтрак для вашей голландской печи? Получите рецепт здесь.

    Семислойное пирожное в голландской печи

    Десерт нужен всегда, облегчите себе задачу в кемпинге с помощью этих пирожных в голландской печи. Ням! Получите рецепт здесь.

    Куриный пирог с энчиладой в жаровне

    Мексиканская еда всегда звучит как хорошая идея. Особенно из голландской печи, когда вы сидите у костра. Получите рецепт здесь.

    Глубокая пицца для завтрака в голландской печи

    Глубокая пицца для завтрака в голландской печи

    Завтрак и пицца идут рука об руку, как арахисовое масло и желе.Это отличный и простой рецепт пиццы в голландской печи. Получите рецепт здесь.

    Курица в голландской духовке с орехами кешью

    Может показаться, что вы садитесь обедать в китайском ресторане, но на самом деле вы просто готовите потрясающую курицу с кешью в своем кемпинге. Получите рецепт здесь.

    Голландская печь Киш с беконом

    Сырный пирог с беконом в голландской печи

    Киш — отличное блюдо для завтрака. Добавьте бекон и сыр, и у вас получится настоящий победитель.Получите рецепт здесь.

    Обезьяний хлеб в голландской печи

    Обезьяний хлеб в голландской печи

    Обезьяний хлеб — это всегда вкусный десерт к любой трапезе, теперь его легко приготовить в жаровне прямо в кемпинге. Получите рецепт здесь.

    Равиоли в голландской духовке

    Подчеркните свои итальянские корни с помощью кемпинговых равиоли в голландской печи.

    Большинству людей и в голову не придет полноценно питаться итальянской едой в кемпинге, но мало кто знает, как легко приготовить эти равиоли в голландской печи! Получите рецепт здесь.

    Булочки с корицей, завернутые в бекон, в жаровне

    Вы правильно прочитали. Сладкая тягучесть булочки с корицей с соленым хрустящим вкусом бекона. Небесное сочетание. Получите рецепт здесь.

    Печенье в голландской печи с соусом

    Печенье в голландской печи с соусом

    Классический завтрак с печеньем и соусом отлично подойдет для похода. Еще лучше, когда вы можете сделать это в голландской печи. Получите рецепт здесь.

    Куриная паста в голландской духовке с травами

    Паста с курицей и травами в голландской духовке

    Немногие думают приготовить блюдо из макарон во время похода, но они должны переосмыслить это, потому что эта куриная паста в голландской печи очень вкусная.Получите рецепт здесь.

    Завтрак горца в жаровне

    Если вы ищете завтрак размером с мужчину, вам нужно приготовить завтрак горца. Он полон всего, что вы могли бы пожелать на завтрак. Получите рецепт здесь.

    Запеканка Enchilada в голландской духовке

    Запеканка Enchilada в голландской духовке

    Великолепный вкус энчилада, смешанный с Doritos, сметаной и большим количеством сыра. Этот рецепт, конечно, беспроигрышный! Получите рецепт здесь.

    Голландская печь для гамбургеров по-строгановски

    Голландская печь Гамбургер по-строгановски

    Вот это сытный обед в кемпинге. Идеально подходит для холодных весенне-осенних поездок. Мы все любим рецепты, где все можно приготовить в одной посуде! Получите рецепт здесь.

    Рулетики с корицей и черникой в ​​голландской духовке

    Черника заменяет обычный рулет с корицей на ступеньку выше, вы будете очень рады, что добавили ее. Это придает ему совершенно новое измерение вкуса. Получите рецепт здесь.

    Куриные сэндвичи барбекю, приготовленные в голландской печи

    Соус барбекю и курица созданы друг для друга, особенно в этом очень простом рецепте курицы барбекю в голландской печи. Поход всегда легче, когда вы можете просто приготовить бутерброды. Получите рецепт здесь.

    Пирог для пиццы в голландской печи

    Вкусная пицца в голландской печи

    Пицца хороша всегда и везде. Но пицца, приготовленная на гриле или в жаровне, придает ей дополнительный вкус. Именно поэтому вам понравится этот рецепт.Получите рецепт здесь.

    Юго-западная курица в голландской духовке

    Привнесите немного мексиканского колорита в свой кемпинг с этим рецептом курицы в голландской духовке по юго-западу.

    Это блюдо, безусловно, оживит кемпинг, потому что это один из самых вкусных рецептов голландской печи, которые мы когда-либо готовили! Это отличная маленькая юго-западная куриная запеканка, которую любят дети. Получите рецепт здесь.

    Запеканка из лосося в голландской печи

    Лосось, запеченный в голландской печи

    Неважно, поймали вы ее или взяли с собой, свежая рыба в кемпинге просто великолепна.Что-то на открытом воздухе делает его вкус намного лучше, особенно когда его легко приготовить. Получите рецепт здесь.

    комментариев

    .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.